Суббота, 20.01.18, 03:24
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 11
Готовим сами » НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Пироги » Пирог с капустой и мясом (МК)
Пирог с капустой и мясом
Галина Дата: Среда, 19.01.11, 02:09 | Сообщение # 1
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19368
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Пирог с капустой и мясом



тесто:
300молока
1 яйцо+ 1 белок
40 дрожжей свежих
2 ст.л сахара
соль
3 ст.л. раст.масла
600г муки

начинка:
половинка кочана капусты
300г фарша
1 морковь
2 луковицы
соль
перец
1ч.л. сахара
3 помидора или 1 ст.л томатной пасты
лимонная кислота-щеп.
растит.масло 70мл
острый перец

желток для смазки
сливочное масло для смазки


В первую очередь готовлю начинку,чтоб она остыла. Можно приготовить накануне, с вечера.
Я в кратце,как тушить капусту,знает каждый. Я готовлю так.
Разогреть сковороду с маслом для жарки,выложить мелко нарезанный лук,слегка его поджарить.
Затем выложить к луку натертую морковь,перемешать и выложить нашинкованную капусту.
Протертые помидоры или разведенную водой томатную пасту в 150мл воды, вылить сверху,посолить.
Накрыть крышкой и тушить,часто помешивая.
В процессе добавить сахар, молотый перец,немного лимонной кислоты.



На другой сковороде обжарить лук с фаршем с добавлением соли,перца и др. специй по вкусу.
Я воспользовалась говяжей тушенкой.
Обжаренное мясо выложить к капусте
Добавить паприку,острый перец по-вкусу.



Готовую капусту выложить на тарелку,остудить.
Не выжаривайте капусту до суха. Пусть на дне останется немного жидкости.



Замесить тесто:
В теплом молоке с сахаром и 3 ст.л. муки развести дрожжи. Оставить до пенной шапочки.
Затем добавить яйцо и белок-слегка их взбив, соль, раститительное масло- перемешать.
Добавить муку, замесить мягкое тесто. Дать подойти минут 40 в теплом месте,накрыв чистым полотенцем.
Не накрывайте плотно крышками,тесто не дышит.



Разделать тесто на одинаковые кусочки по 50-55г , у меня было 20шт. Форма 27Х22.
Вы подготавливайте количество кусочков теста по своей форме.
Если форма меньше,заготовки сделать весом побольше.



Каждый шарик растянуть руками на столе в лепешку, выложить начинку,



Собрать в колобок, так проделать со всеми заготовками.
Оставшееся тесто,распределить по смазанному противню.Его не должно быть много,чтоб не получилось толстое дно пирога.
Приблизительно должна остаться пятая часть теста.
И распределить по тесту оставшуюся начинку.
На капусту выложить подготовленные шарики.



Дать пирогу подойти в теплом месте, смазать желтком и поставить в духовку.
Вынув пирог из духовки,сразу смазать его кусочком сливочного масла,для блеска.



Вот такой он в разрезе.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прикрепления: 4695764.jpg(99Kb) · 0372515.jpg(111Kb) · 0756985.jpg(114Kb) · 6378173.jpg(70Kb) · 7815558.jpg(71Kb) · 0639381.jpg(82Kb) · 4840360.jpg(103Kb) · 4720457.jpg(107Kb) · 0548919.jpg(55Kb) · 0428589.jpg(124Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Среда, 19.01.11, 02:09 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36682
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Quote (ГАЛИНА)
ПИРОГ МЯСНОЙ С КАПУСТОЙ

ГАЛИНА, я первая на вкуснятину!!!! 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Среда, 19.01.11, 02:09 | Сообщение # 3
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Хозяюшка, кулебяка отменная получилась, а корочка, а начинка >:) >:) >:) >:) >:) >:) 22 :22: 22 :22: 999 999 999 999 999 999

ГАЛИНА, вауууу, какой пирожок, да в виде цветочка, супер!!!!!!!!!!!!! :( :( :( :( 999 999 999 999 999 999




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
is57 Дата: Среда, 19.01.11, 02:10 | Сообщение # 4
Мастер кулинарных дел
Группа: Проверенные
Сообщений: 869
Регистрация: 15.01.09
Награды: 126

ГАЛИНА, как всегда - на высоте!!! :(
 
Хозяюшка Дата: Воскресенье, 02.10.11, 08:43 | Сообщение # 5
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36682
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Галина, принимай мой твой пирожок!!!
Получилась очень оригинально, вкусно 22 :22: 22 муж в восторге был, он любит пироги и пирожки с капустой >:) >:) а тут так вкусно и сытно >:) >:) >:) Спасибо за рецепт!!! 999 :$



Прикрепления: 4248475.gif(145Kb) · 2065566.gif(126Kb)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Воскресенье, 02.10.11, 15:51 | Сообщение # 6
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Хозяюшка, очень красивый пирог 999 999 999 представляю его обалденный вкус >:) >:) >:) >:)




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Галина Дата: Воскресенье, 02.10.11, 22:35 | Сообщение # 7
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19368
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Хозяюшка,
ААааааааа, получилось точь в точь как у меня, здорово B)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 03.10.11, 00:08 | Сообщение # 8
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36682
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Quote (Надюшка)
очень красивый пирог представляю его обалденный вкус

Надюшка, вкуснятина!! 22 22 22
Quote (Галина)
ААааааааа, получилось точь в точь как у меня, здорово

Галина, 577 приятненько!!! :$


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Пироги » Пирог с капустой и мясом (МК)
Страница 1 из 11
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами