Воскресенье, 24.09.17, 09:28
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 11
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Разное(сладкая выпечка) » Кокосово-лаймовое суфле
Кокосово-лаймовое суфле
Надюшка Дата: Суббота, 05.03.16, 02:36 | Сообщение # 1
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Кокосово-лаймовое суфле


Текстура у этого суфле похожа на очень мягкую булочку, при этом оно влажное и ароматное, каждая ложечка тает во рту.



· Сливочное масло - 60 гр.
· Сахар - 200 гр.
· Лайм - 2 шт.
· Яйца - 3 шт.
· Мука - 125 гр.
· Разрыхлитель - 1 ч.л.
· Кокосовая стружка - 40 гр.( я использовала свежий кокос)
· Молоко - 180 гр. ( 50 грамм у меня было кокосового молока +130 гр. молока)

Взбиваем миксером до однородности сливочное масло комнатной температуры и сахар.



Натираем цедру двух лаймов и выжимаем сок. Добавляем к масляной смеси цедру и сок лаймов и желтки. Добавляем муку , разрыхлитель, кокосовую стружку.



Немного про кокосовую стружку. Для выпечки я беру всегда свежий кокос. Разбиваю его, режу на кусочки и перемалываю в комбайне до стружки. Она намного вкуснее в выпечке.

Добавляем молоко, здесь можно взять и кокосовое, для усиления этого вкуса. В отдельной чаше взбиваем в крепкую пену белки.



Аккуратно введите белки в тесто и хорошо перемешайте лопаткой (не взбивайте миксером на этом этапе).





Переливаем наше тесто в порционные чашки, которые поставьте в глубокий противень.



Установите противень в духовку, нагретую до 180 градусов.

В форму, куда вы поставили формочки, заливаем кипяток до середины высоты чашек. Тем самым суфле будет готовиться более равномерно. Выпекаем 25-30 минут до появления красивой корочки на поверхности суфле.



Поставьте формочки с суфле на решетку, чтобы остыли.Минут через 10 можно посыпать пудрой и наслаждаться.

Приятного аппетита!




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Суббота, 05.03.16, 11:05 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36680
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Цитата
Кокосово-лаймовое суфле

Надюшка, :( >:) какая вкуснятина >:) >:) Нежное такое получилось, спасибо :$


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Суббота, 05.03.16, 19:43 | Сообщение # 3
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19363
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Цитата Надюшка ()
Кокосово-лаймовое суфле

Какой интересный,соблазнительный рецепт.
Я не встречала раньше такой.
Высший класс Надюшка. Тут наверно кокосовая стружка не пойдет, или нормально будет?




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 07.03.16, 17:51 | Сообщение # 4
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Цитата Хозяюшка ()
какая вкуснятина >:) >:) Нежное такое получилось, спасибо

Лариса, структура суфле очень нежная. Сверху, как очень нежный бисквит, тающий во рту, а внутри немного влажная структура, но очень вкусная, мягкая и нежная.
Цитата Галина ()
Тут наверно кокосовая стружка не пойдет, или нормально будет?

Галина, в самом рецепте именно обычная кокосовая стружка идет. Автор рецепта шеф-повар, поэтому можно и с кокосовой стружкой сделать.




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Галина Дата: Понедельник, 07.03.16, 18:10 | Сообщение # 5
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19363
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Цитата Надюшка ()
поэтому можно и с кокосовой стружкой сделать.

Надо попробовать. Я все хочу,что ты тут наготовила 577 :(




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
visko4ka Дата: Суббота, 02.04.16, 03:32 | Сообщение # 6
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 02.04.16
Награды: 0

какая вкусняшка )))) нужно сделать на выходных
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Разное(сладкая выпечка) » Кокосово-лаймовое суфле
Страница 1 из 11
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами