Куличи от Юлички - Готовим сами
Вторник, 14.03.17, 07:25
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 212»
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Куличи и пасхи » Куличи от Юлички
Куличи от Юлички
Хозяюшка Дата: Пятница, 13.04.12, 20:54 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36655
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3054

2 место Для Милых Дам
Вот и началась Страстная неделя, до Пасхи остались считанные дни, у меня уже все готово, нашла новый(уже опробовала) рецепт Кулича, новый рецепт Творожной Пасхи, закупила все продукты, приготовила формы. Осталось только пятницы дождаться, я пеку Куличи всегда в пятницу, а в субботу красим яйца. Наши курочки постарались и снесли много яиц нам к Празднику Пасхи. Сейчас занимаемся генеральной уборкой дома и двора, хлопот полон рот, у нас весна на месяц почти запаздывает, поэтому каждый день погожий на вес золота.
Рецепт Кулича мне любезно предоставила наша форумчанка Юличка, спасибо ей за это.
Итак,
Состав
7 ст. муки
100 гр. свежих дрожжей (или 1 ст.л. сухих)
1  ст. молока
250 гр. сливочного масла
7 желтков
1 ст. сахара
1 ст.л. коньяка
1 п. ванильного сахара
½  ч.л. соли

Приготовление
Развести дрожжи в теплом молочке(половина стакана), добавить немного сахару и муки и пусть немного постоят. Когда  дрожжи  разойдутся, добавить оставшееся молоко, желтки, сахар, ванильный сахар, соль, все хорошо перемешать.Сливочное масло прогреть в микроволновке, чтоб оно стало мягким, и тоже добавить в тесто.
Муку вводит порциями, лишнюю не сыпать, иначе кулич будет жестким. Поставить тесто в теплое место, укутать в тепло и дать тесту хорошо подойти.
Тут есть такой нюанс: если дрожжи свежие, то тесту надо подняться два раза, а если дрожжи сухие, то хватит и один раз.
Когда тесто подойдет, выложить его в смазанные формы(теста класть 1/3 от формы) и дать "подойти".
Когда тесто увеличится в три раза, ставим формы в горячую духовку на 190 градусов минут на 35-45.
Пока куличи выпекаются приготовим глазурь: взбиваем белки с сахаром, в конце добавляем лимонный сок, взбиваем до средних пиков.
Куличи  смазываем глазурью сразу после выпечки и посыпаем присыпками, тогда наше украшение не будет отваливаться при разрезании кулича.
Хорошей вам выпечки дорогие хозяюшки!!!


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Суббота, 14.04.12, 03:44 | Сообщение # 2
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19300
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3263

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (Хозяюшка)
Куличи от Юлички

Это что, этого года уже?
Классненькие, аккуратненькие




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Суббота, 14.04.12, 09:03 | Сообщение # 3
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36655
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3054

2 место Для Милых Дам
Quote (Галина)
Это что, этого года уже?
Классненькие, аккуратненькие

Галина, конечно этого, Юля в журнал давала же рецепт!! 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Суббота, 14.04.12, 16:33 | Сообщение # 4
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19300
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3263

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (Хозяюшка)
конечно этого, Юля в журнал давала же рецепт!!

Быстра ты.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Суббота, 14.04.12, 17:25 | Сообщение # 5
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36655
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3054

2 место Для Милых Дам
Quote (Галина)
Быстра ты.

Галина, еще бы, у меня все соседи по этому рецепту сегодня пекут куличи 22 22 22 22 все раздала.


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
The_claim Дата: Суббота, 14.04.12, 18:19 | Сообщение # 6
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 727
Регистрация: 13.03.09
Награды: 109

Quote (Хозяюшка)
у меня все соседи по этому рецепту сегодня пекут куличи


Ого! я даже не ожидала, что так понравится. 577


 
Хозяюшка Дата: Суббота, 14.04.12, 18:50 | Сообщение # 7
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36655
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3054

2 место Для Милых Дам
Quote (The_claim)
я даже не ожидала, что так понравится.

The_claim, очень вкусно просто и продукты совсем простые!!!


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 16.04.12, 00:55 | Сообщение # 8
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Хозяюшка, вот так куличик, класс 999 999 999 999 999




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
The_claim Дата: Понедельник, 07.05.12, 22:39 | Сообщение # 9
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 727
Регистрация: 13.03.09
Награды: 109

А это мой.



 
Галина Дата: Вторник, 08.05.12, 01:39 | Сообщение # 10
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19300
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3263

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (The_claim)
А это мой.

Твои тоже классные, получится, на следующий год тоже попробую.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Куличи и пасхи » Куличи от Юлички
Страница 1 из 212»
Поиск:

Сегодня с нами были:
Галина, Olesia
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
.