Вторник, 24.04.18, 04:57
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ » Рецепты выпечки для мультиварки » Торт "Птичье молоко" в мультиварке
Торт "Птичье молоко" в мультиварке
Галина Дата: Пятница, 06.03.15, 03:14 | Сообщение # 1
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19381
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Торт "Птичье молоко" в мультиварке





коржи:

60г муки
60г крахмала
120г сахара
1ч.л. рахрыхлителя
3 яйца
3 ст.л. холодной воды

суфле:
3 белка (100г)
400г сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты
4г (2ч.л. без горки) агар-агара или 15 г желатина
150г масла
100г сгущенки
ванилин

Глазурь:
100г шоколада
60г масла


форма диаметром 25см или больше

Коржи испечь за сутки-двое.

тесто:
Смешать муку,крахмал,разрыхлитель.
Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить с водой в крепкую пену,добавить желтки,размешать,затем добавить сухую смесь и осторожно перемешать снизу вверх.
Тесто выложить на противень с промасленной бумагой и выпекать в горячей духовке до золотистого цвета.
Я выпекала в мультиварке 50 минут на программе ВЫПЕЧКА.

для суфле:
Сгущенку и масло (должны быть комнатной температуры), а так же ванилин взбить до гладкой массы.
Агар залить 60мл воды, поставить на огонь,довести до кипения,прогреть 30 секунд,добавить сахар,перемешать и опять довести до кипения, на медленном огне,помешивая, уварить сироп,пока с ложки не будет стекать тонкая нить.
Отставить.
Белки взбить в крутую пену, в конце добавить лимонную кислоту, еще взбить до блеска.
Теперь не прекращая взбивать,тонкой струйкой вливать сироп, масса сразу увеличится, взбиваем до устойчивых пиков.
Добавить частями масляный крем и немного взбить, чтоб соединилось в однородную массу.

Выпеченный корж разрезать на три коржа.
Я укладывала в чашу мультиварки.Застелив ее пищевой пленкой,чтоб легче было вынуть торт.
На дно кладём один корж,на него половину крема,затем второй корж и вторую часть крема,накрыть третьим коржом.

Закрыть все пленкой и оставить до утра в холоде.
Затем перевернуть на блюдо.Снять плёнку.
Растопить шоколад с маслом и залить сверху.
А теперь буйство вашей фантазии, украшаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прикрепления: 4904975.jpg(217.7 Kb) · 3039073.jpg(206.0 Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Пятница, 06.03.15, 10:06 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36684
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Цитата Галина ()
Торт "Птичье молоко" в мультиварке

Галина, какой тортик к празднику >:) >:) >:) >:) спасибо за рецепт 22
Цитата Галина ()
4г (2ч.л. без горки) агар-агара

Галина, заменить его же можно желатином? А пропорции не подскажешь 577
Цитата Галина ()
А теперь буйство вашей фантазии, украшаем.

Что то оно последнее время спит у меня :) :) :)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Пятница, 06.03.15, 17:15 | Сообщение # 3
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19381
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Цитата Хозяюшка ()
заменить его же можно желатином? А пропорции не подскажешь

Да-конечно,сейчас подставлю в рецепт
Цитата Хозяюшка ()
Что то оно последнее время спит у меня

У меня тоже,но иногда на пять минут просыпается :) и я сразу бегу на кухню




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Пятница, 06.03.15, 20:48 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36684
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Цитата Галина ()
иногда на пять минут просыпается и я сразу бегу на кухню


Галина, :) :) я так же :( 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ » Рецепты выпечки для мультиварки » Торт "Птичье молоко" в мультиварке
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами