Сало сухим посолом - Готовим сами
Понедельник, 05.12.20, 03:22
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 11
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Блюда из мяса » Сало » Сало сухим посолом
Сало сухим посолом
Галина Дата: Воскресенье, 07.04.13, 00:49 | Сообщение # 1
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19224
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3251

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Сало сухим посолом



2 куска сала по 500г
каменная соль, крупного помола - 4 ст.л.
красный молотый перец 0,5 ст.л.
перец душистый,горошек 1 ч.л.
лавровый лист 4шт
майоран - 0,5ч.л.
тмин - 0,5 ч.л.
кардамон- 0,5 ч.л.
чеснок 1 головка
Можно взять любые другие травы по своему вкусу.

Смешать соль с перцем, душистыми травами.
Чеснок раздавить ножом и слегка его порубить.
Сало, если большим куском,нарезать, у меня были два таких кусочках, я их целиком засаливала.
На дно посуды насыпать немного солевой приправы, сало тоже обмакнуть со всех сторон в смесь и уложить кожей вниз.
Разложить чеснок со всех сторон и кусочки лаврового листа.
Сверху уложить второй кусочек сала, теперь уже кожей вверх, так же обмакнув его со всех сторон в соль-приправу. Оставшийся чеснок, лавровый лист и солевую приправу, разложить сверху и по бокам. Придавить друг к другу руками. Накрыть и оставить на сутки на столе.
Затем сало перенести на 3-4 дня в холодильник.
Переложить в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике.
Но мы замораживаем.
Прикрепления: 5720269.jpg(152Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Воскресенье, 07.04.13, 01:55 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36614
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3052

2 место Для Милых Дам
Цитата (Галина)
Сало сухим посолом

Галина, >:) >:) >:) >:) вкуснятина :( взяла на заметку :* Спасибо!!!! 999 :$


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Воскресенье, 07.04.13, 08:59 | Сообщение # 3
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19224
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3251

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Цитата (Хозяюшка)
взяла на заметку :* Спасибо!!!!

Хорошо,что взяла, бесподобное сало получилось.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Воскресенье, 07.04.13, 09:20 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36614
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3052

2 место Для Милых Дам
Цитата (Галина)
Хорошо,что взяла, бесподобное сало получилось.

Галина, да хочу себе посолить, но трав нет таких в наличии, подумаю какие можно взять :*


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Блюда из мяса » Сало » Сало сухим посолом
Страница 1 из 11
Поиск:

Сегодня с нами были:
Галина
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
Карта Сайта