Как сделать вкусные котлеты из говяжьего фарша: Котлеты из говяжьего фарша рецепт – Основные блюда. «Еда»

Содержание

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша, что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне.

Чтобы приготовить вкусные котлеты из говяжьего фарша вам понадобятся обычные продукты,которые вы найдете в любом магазине. Помимо фарша в этом блюде будут грибы и сыр и немного клюквы или брусники, которые придадут этому блюду по-настоящему праздничный вид и добавят тонкую вкусовую нотку.

Мы вас заинтриговали? Тогда, готовим вкусные котлеты из говяжьего фарша, которые украсят любой праздничный стол или помогут сделать романтический вечер. Готовьте вместе с нами, с нами вкуснее!

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 600 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Минералка с газом — 100 мл.
  • Лук — 2 шт.
  • Клюква (брусника)
  • Растительное масло
  • Листья салата
  • Перец черный молотый
  • Перец красный молотый
  • Соль

Как приготовить вкусные котлеты из говяжьего фарша

Шаг 1

В фарш добавляем два вида перца (черный и красный жгучий) и хорошо солить. В кастрюлю выкладываем фарш и вливаем минералку. Хорошо перемешиваем и отбиваем.


Шаг 2

Фарш намазываем растительным маслом и убираем в холодильник мариноваться на 24 часа.


Шаг 3

После того как фарш замариновался добавляем мелко нарезанный лук ( 1 шт.)


Шаг 4

Из фарша делаем тефтели.


Шаг 5

Тефтели раскатываем. Противень смажьте маслом и выложите получившиеся лепешки из фарша.


Шаг 6

Грибы необходимо обжарить вместе с луком в течении 15 минут. На котлету выкладываем тонким слоем обжаренные грибы


Шаг 7

Затем тонкий кусочик сыра


Шаг 8

И на каждую говяжью котлету сверху кладем ягоду. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекать 20 минут до готовности.

Вкусные котлеты из говяжьего фарша готовы. Приятного аппетита!

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Сочные котлеты из говяжьего фарша

Сочные и очень вкусные котлеты из говяжьего фарша. Эти котлеты имеют приятный копченный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также для пюрешки. Они не такие воздушные и рыхлые, как те котлеты, что мы готовим с добавлением хлеба, зато очень сочные, ароматные и максимально мясные.

Ингредиенты

Мясо 500 г
Копченный бекон или сало 100 г
Сливочное масло 20 г
Соль
0,5 ч.л. (по вкусу)
Черный перец по вкусу
Острый красный перец по вкусу
Газированная вода 100 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Мясо и бекон или сало перемолоть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить острый красный перец и сливочное масло. Фарш перемешать и хорошо отбить минимум 20 раз. Добавить газированную воду, оставить промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

2. Разделить фарш на 4 части. При помощи фольги или пергамента сформировать круглую котлету толщиной 1,5 см.

3. Хорошо прогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла. Обжаривать котлету на 1 минуту на большом огне, потом его уменьшить и обжаривать еще 3-4 минуты. Снова увеличить огонь, перевернуть котлету на другую сторону обжаривать еще 1 минуту на большом огне, а потом 3-4 минуты, но уже на среднем огне до готовности.

4. Такая котлета прекрасно подходить для домашних бургеров и сэндвичей.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Сочные котлеты из говяжьего фарша рецепт


Котлеты из говядины — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов говяжьих котлет)

Котлеты из говядины с творогом 4.8

Котлеты из говядины по этому рецепту готовятся просто, а получаются очень нежные, сочные и вкусные! Их смело можно включать в рацион не только взрослым, но и детям. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018

Котлеты с шампиньонами 3.4

Я очень люблю шампиньоны. За их аромат, сочную структуру, простоту и быстроту в приготовлении. Везде стараюсь их добавлять. Вот, повстречался мне отличный рецепт котлет с шампиньонами. …далее

Добавил: Марина Немец 25.09.2018

Овсяные котлеты в духовке 4.0

Предлагаю вам довольно простой, но весьма интересный рецепт овсяных котлет в духовке с фото. Удивительное сочетание мяса и хлопьев делает эти котлетки действительно стоящими внимания. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2014

Котлеты по-новосибирски 3.4

Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.12.2016

Вкусные котлеты из говяжьего фарша 5.0

Узнайте, как приготовить вкусные котлеты из говяжьего фарша. Идеальное мясное блюдо, которое подойдет к любимому гарниру. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Котлеты по-московски 3.8

Муж пришел с работы и говорит: «Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?» Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.11.2015

Котлета для бургера 5.0

Если хотите побаловать свои вкусовые рецепторы фаст-фудом, то лучше это сделать домашним бургером. Готовится он очень быстро и легко, при условии наличия готового фарша (лучше всего говяжьего). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.12.2018

Вкусные котлеты из мясного фарша

Нет, пожалуй, ни одного человека, который не пробовал котлет. А какой вкусный ужин без котлет? В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из мясного фарша. …далее

Добавил: Татьяна Семина 06.12.2018

Котлеты с хлебом 5.0

Сегодня хочу поведать вам, как приготовить котлеты с хлебом. Вкус будет такой же, как в старой и доброй школьной столовой. Расскажу все секреты и тонкости приготовления! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.01.2019

Котлеты из свинины и говядины 4.3

Кто не любит котлеты по-домашнему? Особенно, если фарш на котлеты приготовлен дома. Давайте-ка вместе попробуем приготовить сочные и вкусные котлеты из свинины и говядины! …далее

Добавил: Nufica 11.08.2014

Простой рецепт котлет из фарша 3.0

Я уверена, что простой рецепт котлет из фарша должен быть среди проверенных рецептов каждой хозяйки. И я предлагаю вам хороший рецепт простых котлеток из говяжьего фарша. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.10.2017

Котлеты из мяса 5.0

Уже очень долгое время не покупаю готовый фарш в магазине, а делаю его самостоятельно. Рассказываю, как при готовить котлеты из мяса. В этом случае использую говядину, что очень полезно для организма. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.02.2017

Сочные котлеты из говядины 4.3

Говядина — очень вкусное и полезное мясо, но зачастую блюда из него получаются суховатыми. Решить проблему вам поможет мой рецепт сочных котлет из говядины. …далее

Добавил: Dashuta 16.10.2013

Тушеные котлеты 3.0

Ароматный фарш, слепленный в овальную форму и поджаренный на сковороде, привлекает многих гурманов. Но что делать, если жирная и жареная пища противопоказана? Не отказываться же от котлет навсегда. …далее

Добавил: Josephine91 16.03.2017

Котлеты по-министерски из говядины 4.1

Что может быть лучше свежего жареного мяса? Наверное, много свежего жареного мяса. Предлагаю изысканные, вкусные и сочные котлеты по-министерски из говядины, приготовленные из целого куска мяса. …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.09.2016

Гамбургер на салатных листьях 5.0

Такой гамбургер можно назвать низкокалорийным, ведь вместо привычной поджаренной булочки, его основа – это салатные листья. Рассказываю, как приготовить гамбургер на салатных листьях. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Котлеты паровые 5.0

Паровые котлеты – полезное и диетическое блюдо для всей семьи. Паровые котлеты хорошо подавать с овсяной, рисовой, гречневой кашей или картофельным пюре. …далее

Добавил: Jess 02.06.2012

Второе из говядины 4.8

В качестве второго блюда к обеденному столу или на ужин предлагаю приготовить замечательные котлеты из говядины. Сочные, мягкие и очень аппетитные — они подходят практически к любому гарниру! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.10.2014

Котлеты на пару в мультиварке 3.5

Когда следишь за фигурой или здоровьем, всегда выбираешь полезную еду. Котлеты на пару как раз из этой категории. Как сделать их не только полезными, но и вкусными? Читайте наш рецепт. …далее

Добавил: Liuka 02.07.2014

Гамбургеры

Даже если вы приверженец здорового и полезного питания, иногда нужно давать себе слабину и наслаждаться жизнью, вкусными блюдами. Расскажу вам о простом рецепте, как приготовить гамбургеры. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Паровые котлеты из говядины 4.1

В последнее время все больше людей задумывается о своем самочувствии и начинает готовить пищу на пару. Простой рецепт паровых котлет из говядины оценят все, кому небезразлично свое здоровье. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Котлеты из говядины 4.3

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2013

Рубленые котлеты из говядины 1.5

Рецепт рубленых котлет из говядины — для любителей вкусной и сытной домашней еды. Прекрасное горячее блюдо на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.01.2014

Котлеты из говядины для детей 2.9

Для ребенка мы выбираем всегда не только вкусную, но и полезную еду, представляю вам котлеты из говядины, приготовленные на пару, они сохраняют не только полезность, но и вкус. …далее

Добавил: Nufica 04.11.2014

Котлеты в аэрогриле 4.1

Если вы только недавно приобрели конвекционную печь и не знаете, как приготовить котлеты в аэрогриле — не отчаивайтесь! Это очень просто — я вас научу. …далее

Добавил: Kurzyupa 20.11.2013

Котлеты в панировке 4.7

Рецепт приготовления котлет в панировке я узнала от одной знакомой тысячу лет назад, и с тех пор периодически к нему прибегаю. Думаю, любители хрустящей корочки и сочного фарша тоже его оценят. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Котлеты в панировочных сухарях 4.6

Узнайте, как приготовить котлеты в панировочных сухарях, и проблема вкусного и сытного ужина для всей семьи будет для вас решена! Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Kurzyupa 13.11.2013

Котлеты в сухарях 3.2

Предлагаю вам простой рецепт котлет в сухарях — причем, сухарях домашних! От магазинных они выгодно отличаются и вкусом, и цветом — котлеты получатся не только сочными и ароматными, но и красивыми. …далее

Добавил: Kurzyupa 21.11.2013

Вкусные котлеты 2.3

Любите экспериментировать на кухне? Вашему вниманию предлагаю интересный и весьма необычный вариант, как приготовить вкусные котлеты из отварного мяса со специями. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.10.2017

Котлеты из фарша 2.3

Покажу вам, как приготовить котлеты из фарша с разными приправами. Вы точно еще не пробовали настолько ароматных мясных котлет с таким богатым вкусом. Это блюдо стоит того, чтобы с ним познакомиться. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Говяжьи котлеты в мультиварке 5.0

Кухонные помощники здорово облегчают жизнь. Хочу показать вам классный способ, как приготовить говяжьи котлеты в мультиварке вместе с гарниром. Для занятых хозяек это именно то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017

Котлеты из кусочков мяса 3.7

Предлагаю вам рецепт котлет из кусочков мяса на обед или ужин. Получаются очень сочные и ароматные котлетки, которые идеально сочетаются с любым гарниром! Смотрите и повторяйте рецепт на своей кухне! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.12.2016

Котлеты в духовке из говядины 1.7

Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусные, а главное — полезные котлеты в духовке из говядины. Этот рецепт простой, но с некой особенностью, которая делает котлеты очень сочными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Жареные котлеты 4.5

Мясные котлеты, румяные и ароматные — замечательная еда. Как жарить котлеты, чтобы они получились вкусными и сочными? А для этого давайте вместе попробуем приготовить жареные котлеты. …далее

Добавил: Nufica 01.09.2014

Котлеты из фарша говядины и свинины 3.3

Когда не знаете, что приготовить на обед или ужин, то сделайте котлетки. Это просто, быстро, всегда вкусно и можно подавать с абсолютно любым гарниром, который больше по душе. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.06.2017

Домашние котлеты из говядины 3.8

Так уж повелось, что любовь к котлетам у нашего человека в крови! Столько уже рецептов существует, и не сосчитать! Вот и поделюсь своим классическим рецептом домашних котлет из говядины. Сытно и сочно …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

Котлеты говяжьи сочные

Сочные и румяные котлеты – это универсальное и вкусное блюдо. Их умеют готовить все, даже начинающему кулинару они будут под силу. Расскажу о рецепте, как приготовить котлеты говяжьи сочные. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.05.2017

Говяжьи котлеты 3.6

Когда нужно вкусно и сытно накормить всю семью, котлетки — самый лучший вариант для обеда или ужина, такие аппетитные говяжьи котлеты понравятся всем, с ними голодным из-за стола точно никто не уйдет. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Мясные котлеты 4.3

Котлеты всегда были, есть и будут самым любимым нашим мясным блюдом и это неудивительно, ведь они невероятно вкусные, очень сытные и отлично сочетаются с любым гарниром, так давайте их и приготовим. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Вкусные котлеты из говядины 4.0

Ничто не сравнится с мясными котлетками, приготовленным с любовью своими руками. Запоминаем рецепт вкусных котлет из говядины, который поможет радовать родных вкусным блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014

povar.ru

как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Биточки имеют довольно приятный вкус, но получаются сухими и тонкими? Забудьте об этом! Сейчас мы расскажем, как быстро и легко сделать самые сочные котлеты из говяжьего фарша, а рецепты с фото помогут все выполнить правильно. Пышные на сковороде, обжаренные с кусочками льда или запечённые под соусом в духовке — секреты их создания вы найдете в наших простых и доступных рецептах.

Жареные говяжьи котлеты с добавлением овощей, рецепт с фото

Попробуйте приготовить полезное мясное угощение с капустой, морковью и зеленью. Растительные продукты придадут блюду воздушную консистенцию и свежий вкус, который понравится всем участникам совместной трапезы.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность
  • калорийность – 201 ккал;
  • белки – 11.4 г;
  • углеводы – 12.8 г;
  • жиры – 10.6 г.
Ингредиенты
  • говядина – 0.45 кг;
  • лук – 75 г;
  • капуста белокочанная – 110 г;
  • мука (из пшеницы) – 80 г;
  • морковь – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль крупная – 7-8 г;
  • карри – 3 г;
  • перец чёрный – 2 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • петрушка, кинза – 4 веточки;
  • картофельный крахмал – 45 г.
Пошаговое приготовление
  1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на небольшие куски. Затем отправить их в кухонный комбайн и перекрутить.
  2. Сполоснуть проточной водой капусту, нашинковать миниатюрной соломкой.
  3. Почистить морковь, пропустить её через среднюю тёрку.
  4. Срезать шелуху с луковицы, затем вымыть и растереть в блендере.
  5. Кинзу с петрушкой порубить на маленькие части.
  6. Нарезанные овощи соединить с измельчённой говядиной, добавить сырое яйцо, соль, ввести зелень, приправить специями. После этого насыпать крахмал и интенсивно вымешать смоченными водой ладонями.
  7. Приготовленный фарш следует отбить, с силой бросив на плоскую поверхность около 7-8 раз. Благодаря этой процедуре мясная масса станет однородной и упругой.
  8. Теперь можно приступить к лепке. Для этого фарш надо разделить на пять одинаковых комочков, после чего придать им удлинённую форму. Руки лучше смочить, тогда котлетки получатся аккуратными и гладкими.
  9. Нагреть сковородку с рафинированным маслом, заполнить её дно биточками. Жарить на среднем огне в течение шести минут. Потом перевернуть их на другую сторону и готовить до тёмно-оранжевого оттенка.
  10. Затем снизить температуру, подлить к мясным изделиям воду (70-80 мл) и томить в закрытой посуде ещё 5-7 минут, до окончательного исчезновения жидкости. В процессе тушения образуется пар, который сделает котлеты мягкими и аппетитными.

Совет: блюдо из говядины будет буквально таять во рту, если налить в фарш 30-40 мл свежих сливок. А чтобы биточки стали объёмнее, рекомендуется добавить взбитый желток яйца (без белка).

Горячее угощение поместить на блюдо, застеленное бумагой (она впитает излишки масла). Потом предложить отведать в сочетании с горчичным соусом и коричневым рисом.

Котлеты из говядины сочные — рецепт в измельчённых сухарях

Биточки, обработанные панировочной крошкой, остаются после обжарки нежными внутри и приобретают золотистую хрустящую корочку снаружи. Такое блюдо рекомендуется употреблять на обед с любимым гарниром. Его подают и в виде холодной закуски на ужин.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность
  • калорийность – 246 ккал;
  • белки – 1.5 г;
  • углеводы – 13.7 г;
  • жиры – 10.2 г.
Ингредиенты
  • говяжья вырезка – 0.48 кг;
  • лук – 1 головка;
  • ржаной хлеб (вчерашний) – 90 г;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • белый перец – 4 г;
  • прованские травы – 5 г;
  • соль – 6 г;
  • мелкие сухарики – 130 г;
  • постное масло – 45 мл;
  • яйца – 2 шт.
Пошаговое приготовление
  1. Говядину вымыть, промокнуть, нарезать средними брусочками.
  2. Лук очистить от кожуры, затем разделить на 5-6 частей.
  3. Освободить от шелухи чесночные зубчики, сполоснуть их.
  4. Загрузить в мясорубку кусочки говядины, добавить подготовленные овощи, охлаждённое сливочное масло и перемолоть.
  5. Хлебные ломтики освободить от корочек, затем покрошить в чашку с тёплой водой (110 мл) и растереть до состояния кашицы.
  6. Соединить фарш с размоченным хлебом, потом заправить специями, присолить и хорошо вымесить.
  7. Окунуть ладони в воду и сформировать из мясной массы овальные заготовки.
  8. В глубокую миску разбить яйца и взболтать их с помощью венчика до образования пены.
  9. Обмакнуть каждое изделие в яичную смесь, потом тщательно обвалять в сухарях.
  10. Разогреть сотейник с маслом, наполнить его полуфабрикатами. Затем обжарить их по пять минут с каждого бока до появления румяной корочки.

Это интересно: биточки никогда не получатся жёсткими и приобретут особую нежность, если говяжий фарш смешать с мясом курицы или индейки. Такой же эффект даст и кусочек сала, которым можно заменить сливочное масло.

Готовое блюдо выложить на сервировочный поднос, украсить листьями шпината и поставить на стол. Употреблять котлетки рекомендуется с картофельным пюре и острой аджикой.

Пышные биточки, запечённые с частицами льда

Чтобы изделия получились красивыми, пышными и не подгорели во время жарки, перед приготовлением следует начинить их кусочком льда. Этот способ часто используют опытные повара, поэтому скорее изучайте рецепт сочных котлет из говядины от профессионалов и приступайте к созданию кулинарного изыска.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность
  • калорийность – 238 ккал;
  • белки – 11.4 г;
  • углеводы – 12.9 г;
  • жиры – 10.5 г.
Ингредиенты
  • мякоть говядины – 0.58 кг;
  • луковицы (маленькие) – 2 шт.;
  • базилик, укроп – 5 веточек;
  • хмели-сунели – 3 г;
  • перец чёрный – 2 г;
  • паприка – 1 г;
  • поваренная соль – 8 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кубики льда (небольшие) – 7 шт.;
  • измельчённый мускатный орех – 5 г.
Пошаговое приготовление
  1. Говядину обмыть чистой водой, высушить кухонной салфеткой, порезать на части. Затем размолоть в мясорубке два раза.
  2. Очищенные луковицы вымыть, одну из них нашинковать маленькими кубиками (или потереть на тёрке).
  3. Базилик с укропом помыть, затем измельчить острым ножом.
  4. Соединить фарш с порезанным луком, добавить орехи, насыпать зелень, вбить яйцо. Затем посолить, ввести приправы и активно перемешать столовой ложкой.
  5. Поставить мясную массу в прохладное место на 40-50 минут (тогда биточки будут лучше лепиться).
  6. Сформировать из охлаждённого фарша маленькие толстые лепёшки, поместив внутрь каждой из них по кусочку льда.
  7. Вторую луковицу нашинковать тонкими колечками.
  8. Обработать противень растительным маслом, разложить на нём луковую нарезку, а сверху поместить мясные заготовки.
  9. Отправить изделия в разогретую духовку и запекать сорок минут при 185 градусах. Подушка из лучка подарит изысканный аромат, а частицы льда придадут желаемую сочность.

Важно: лепить котлеты нужно только из холодного фарша и сразу приступать к их готовке. Иначе лёд быстро растает, изделия станут слишком мягкими и расползутся во время термической обработки.

Запечённые биточки разложить по сервировочным тарелкам и подать к столу в горячем виде. На гарнир отлично подойдут тушёные баклажаны и маринованные грибы.

Как приготовить вкусно в соусе

Шикарное мясное блюдо, приготовленное в томатной подливке, станет настоящим украшением праздничного стола. Готовится оно довольно легко. Вы получите вкуснейшее лакомство, которое приведёт в восторг приглашённых к обеду гостей.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность
  • калорийность – 174 ккал;
  • белки – 10.3 г;
  • углеводы – 11.6 г;
  • жиры – 9.2 г.
Ингредиенты
  • говядина – 0.55 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • хлопья овсянки – 85 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • болгарский перец (желтый) – 35 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • вода – 350 мл;
  • паста томатная – 70 г;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • гвоздика – 1 г;
  • перец душистый – 4 г,
  • тмин – 2 г;
  • красный перец – 3 г;
  • соль – на свой вкус;
  • подсолнечное масло – 40 мл.
Пошаговое приготовление
  1. Вымытую говядину нарезать крупными кубиками и прокрутить в мясорубке до образования фарша.
  2. Лук избавить от кожуры, сполоснуть под краном с водой, разделить на небольшие части. Затем соединить его с измельченным мясом и размолоть ещё один раз.
  3. Разбить в фарш яйцо, насыпать соль, ввести специи. После этого добавить овсянку и старательно перемешать. Накрыть котлетную смесь салфеткой и дать постоять 30 минут (чтобы хлопья немного размякли).
  4. Из фарша сделать круглые заготовки диаметром 6-7 см. Отправить их в сковородку с растительным маслом и обжарить на сильном огне по 3 минуты с обеих сторон. Переложить в форму для выпечки.
  5. Теперь необходимо сделать заливку. Для этого в посуду, где готовились биточки, надо добавить измельчённый чеснок и потушить его до золотистого оттенка.
  6. Развести в воде томатную пасту, налить её в сковороду с чесноком. Насыпать приправы, добавить соль, лавровый лист и потомить при слабом кипении 2 минуты.
  7. Болгарский перец вымыть, очистить от зёрен, нашинковать тонкими полукольцами. Потом заложить в подливу и готовить ещё 5 минут.
  8. Сваренный соус добавить к биточкам в форме, поместить их в духовку и готовить 35 минут при 200 градусах.

Совет: любители пикантных блюд могут дополнить заливку небольшим количеством французской горчицы. Она придаст вкусу лёгкую остроту, сделает его глубоким и выразительным.

Биточки в томатном соусе разложить по нарядным тарелкам и угостить родных и друзей. Рекомендуется сочетать их с отварными макаронами и консервированными оливками.

Учитывая наши советы по приготовлению сочных котлет, вы можете придумать новые варианты, добавляя в фарш желаемые ингредиенты. Главное, чтобы они подчёркивали аромат мяса и хорошо гармонировали с сопутствующими продуктами.

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

Котлеты из говяжьего фарша на сковороде – рецепт сочных котлет

Самым простым блюдом, приготовленным из фарша, на мой взгляд, являются котлеты. Они гoтовятся из мяса птицы, рыбы. Вкусными получаются изделия при смешивании свиного и говяжьего. У каждой хозяюшки есть свой способ, проверенный временем. Такие варианты есть и в нашей семье, мы чаще делаем из говяжьего и нам нравится результат.

От добавления хлеба в мяcной фaрш, мы отказались уже много лет назад. Вместо него постоянно используем овощи. Хорошо сочетается с мяcом мякоть кабачка, смотрите рецепт на блоге. Часто используем капусту, морковь… Варианты удобны тем, у кого есть маленькие дети. Малыши неохотно едят отварные овощи, а при смешивании с мяcом, они совершенно не чувствуются. А здесь, вы найдете разные способы приготовления с куриным фaршем.

Овощи, более чем наполовину, состоят из воды. Поэтому, гoтовые издeлия получаются сочными. А содержащаяся в них клетчатка, делает их пышными.

Сегодня предлагаю вам познакомиться с вариантом кoтлет из говяжьего фарша, пригoтовленных на сковороде. Вместо размоченного хлеба используем сырой картофель, протертый через мелкую терку. Сочность изделиям придают не только клубни, но и репчатый лук. Они получаются мягкими и нежными.

Котлеты из говяжьего фарша

Всем известен тот факт, что при жарке фaрш становится твердым и жестким. И все потому, что происходит денатурация белка (свертывание), содержащегося в мясе. Чтобы котлеты изменили свою внутреннюю структуру, в классическом варианте добавляется размоченный хлеб и молоко.

В этом рецепте мы заменили его на сырой каpтофель. В готовых издeлиях овощ совсем не ощущается из-за своего нейтрального вкуса.

Какие продукты нам понадобятся:

  • 1 кг фарша;
  • 2 картофелины;
  • 1-2 луковицы;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. манки;
  • перeц молотый;
  • соль;

Пошаговый рецепт сочных котлет без хлеба и молока

У нас сегодня домашний фарш из говядины. Мы покупаем мясо у родственников (домашнее), перекручиваем его, фасуем по пакетам и закладываем в морозильную камеру. Перед гoтовкой, остается только разморозить и добавить необходимые составляющие.

Шаг 1. Размороженный брикет перекладываем в большую миску. Мелкими кубиками нарезаем репчатый лук.

Шаг 2. Почищенные клубни картофеля натираем теркой с мелкими ячейками. Как правило, каpтошка выделяет много сока. Иногда, я сливаю его, только в тех случаях, когда само мяcо содержит много жидкости. Но вместе с соком сливается крахмал.

Сок с крахмалом не только придает пышность готовым изделиям, но и делает их мягче и нежнее. Да и сочности тоже прибавляется.

Помимо этого, крахмал связывает ингредиенты между собой, помогает держать форму гoтовому издeлию.

Шаг 3. Добавляем в миску соль, приправу для фарша или просто молотый черный перец.

Шаг 4. Вбиваем яйцо и присыпаем манную крупу. Почему я использую крупу? Я намеренно не стала отжимать сок картофеля, чтобы сохранить крахмал. С соком мясо становится жидковатым, теперь еще добавила яйцо, которое тоже на 90% состоит из воды. Поэтому, дoбавляю манку, она впитает в себя всю жидкость.

Шаг 5. Все ингредиенты добавлены. Теперь вымешиваем фарш. Его нужно не просто хорошо перемешать, а отбить. Для этого, захватываем его руками, приподнимаем и бросаем на дно миски. Процесс отбивания повторяем 3-4 раза.

При этом, все ингредиенты прочно склеиваются друг с другом, масса получается более однородной. При жарке и переворачивании, котлеты не разваливаются. Но есть в этом процессе и отрицательная сторона. При ударе о дно посуды, маленькие кусочки мяcа могут разлетаться в разные стороны.

Чтобы избежать этого, положите мясную массу в целлофановый пакет, тогда отбивание пойдет гораздо веселее и без брызг.

Шаг 6. Из отбитого фарша формируем лепешки и раскладываем их на доску.

Шаг 7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Перекладываем сформированные изделия на скoвородку.

Шаг 8. Сколько времени жарить котлеты? Мы делаем так: сначала на быстром огне обжариваем одну сторону лепешки до румяной корочки, минут 5. Затем переворачиваем на другой бок.

После образования румяной корочки, готовим под закрытой крышкой, на медленном огне. Корочка сохраняет сочность внутри изделий.

Готoвность можно определить, проткнув вилкой мясную лепешку и легонько надавив на нее. Если сок выделяется прозрачный, значит блюдо гoтово.

В конце жарки можно добавить в сковороду немного воды и довести издeлия до гoтовности на пару.

Шаг 9. Перекладываем готовые котлеты на тарелку и зовем своих родных к столу.

Блюдо подают с гарниром. Это может быть каpтофель, каша, салат или просто овощи.

Сочные котлеты из говяжьего фарша

Сырой тертый каpтофель, в составе кoтлет преображает гoтовые изделия. Они становятся по особенному вкусными, хотя присутствие овоща на вкус совершенно не ощущается. Добавление картофеля в мясной фaрш всегда дает только положительные результаты. Но есть нюансы, на которые следует обратить внимание.  Мы неоднократно замечали, что его присутствие:

Увеличивает объем готовых лепешек, они всегда получаются не плоскими, а пышными. И как следствие – увеличивается их масса, что тоже немаловажно.

Из жесткого, гoтовый фарш превращается в мягкий, наполненным соком. Котлетки нежные, такие, что и жевать не нужно.

Увеличивается польза блюда. Всем известно, что мясо трудно и долго переваривается в желудочно-кишечном тракте. А присутствие овощной клетчатки – активизирует эти процессы.

Каpтошку можно применить, если допущены огрехи в технологии приготовления пиши:

  • фaрш слишком жирный;
  • молотое мясо пересолено;

В таких случаях, положите пюре из отварного овоща, да и сырой – тоже исправит ситуацию. Если перемолотое мясо и без того, уже содержит много жидкости, сырую овощную массу следует отжать. Калорийность изделий с каpтофелем составляет 220 ккал на 100 г продукта.

Видео о том, как получить сочные котлеты из говяжьего фарша с молоком

Существует множество интересных рецептов получения сочных издeлий из гoвяжьего фарша. Мы применяем для этой цели разные овощи. А вот повар Евгений Баранников предлагает свой вариант домашнего приготовления с холодным молоком.

Мне стал интересен этот способ тем, что на 1 килограмм мяса берется 400 мл молока! Мы дoбавляем иногда молоко, но гораздо в меньших количествах. Посмотрите, довольно любопытный рeцепт:


Перед жаркой, мясные лепешки панируются в муке. В результате, они получаются с красивой золотистой корочкой.

Котлеты из говяжьего фарша отличаются от изделий из других видов мяса своей жесткостью. Добавление сырого или отварного картофеля придает им пышность.

Они становятся не только нежными и сочными, но и необыкновенно вкусными. Их можно приготовить с зажаристой корочкой на сковороде. Для детей подойдет вариант гoтовки на пару. Если вам понравился рецепт, сохраните его на страничке своей социальной сети. До новых встреч!

naschaeda.ru

Котлеты из говядины — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов говяжьих котлет) / страница 2

Котлеты «Московские» 4.0

Этот классический рецепт котлет «Московских» я знаю уже давно, вот только долгое время не знала, что это именно «московский» рецепт. Как бы то ни было, поделюсь им и с вами: вкусно и сочно получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.05.2016

Зразы на пару в мультиварке 3.8

Делюсь с вами максимально полезным и очень простым рецептом зраз на пару в мультиварке. Будем готовить из говяжьего фарша, а в качестве начинки используем перепелиные яйца. Вкусно, полезно и красиво! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Котлеты в томатном соусе 5.0

Традиционное блюдо почти в каждой семье — это котлеты. Ещё моя бабушка говорила мне, что в доме должна ощущаться любовь и пахнуть котлетами 🙂 Даю рецепт котлет в томатном соусе — один из моих лучших. …далее

Добавил: Kovaliova 07.09.2013

Говяжьи котлеты с сыром 4.6

Говяжьи котлеты с сыром — очень простой рецепт очень непростых котлет. Приготовить говяжьи котлеты с сыром сможет даже школьник, однако получаются они очень вкусными, нежными и необычными. …далее

Добавил: Montovini 05.12.2012

Биточки из говядины

Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, которым можно накормить всю семью, тогда вот вам на заметку простой рецепт биточков из говядины. Они получаются довольно сочными и нежными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2014

Котлеты из говяжьего фарша 5.0

Котлеты из говяжьего фарша всегда были распространенным повседневным блюдом, и любая хозяйка время от времени готовит своей семье котлетки. Если вы ищете хороший проверенный рецепт котлеты — вам сюда! …далее

Добавил: Glasha 22.09.2013

Говяжьи котлеты в духовке 2.7

Хотите приготовить не только вкусное, но и не очень калорийное блюдо? Тогда предлагаю вашему вниманию замечательные говяжьи котлеты в духовке. Ароматные и сочные, они не оставляют равнодушными никого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.01.2014

Говяжьи котлеты на пару 4.4

Невероятно вкусные, а главное, полезные говяжьи котлеты на пару приготовить достаточно просто. Это блюдо прекрасно подойдет и для взрослых, и для детей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2014

Котлеты с овощной подливой 5.0

Котлеты можно сделать из любого мяса, запеките их в духовке или обжарьте на сковороде. Овощная подлива сделает их сочными и вкусными. Рассказываю о том, как приготовить котлеты с овощной подливой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2018

Итальянские котлеты 4.7

Перед вами — простой рецепт приготовления итальянских котлет. Готовятся они исключительно просто. Отличаются они от обычных котлет тем, что в их состав входит сыр. Их можно запекать или жарить. …далее

Добавил: Chepel 25.06.2014

Котлеты мясные

Одним из самых любимых и традиционных видов приготовления мяса у нас считаются котлеты. И это понятно: они мягкие, сочные, просто готовятся и имеют отличный вкус. Рецептов приготовления множество. …далее

Добавил: Марина Немец 21.05.2017

Котлеты из смешанного фарша 4.0

Давно-ка мы не ели домашних котлет. Уже и забыли, наверно, какие они бывают вкусные. Вот и настал их черед. Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из смешанного фарша. …далее

Добавил: Маргарита 17.03.2017

Бургеры 3.5

Что может быть вкуснее для перекуса, чем бургеры? Я лично их очень люблю. Только вот не нравится мне их покупать. Больше по душе свои, домашние, приготовленные на своей кухне, из качественного мяса. …далее

Добавил: Марина Немец 01.06.2017

Мясные котлеты без яиц 5.0

Котлеты могут получаться очень сочными и вкусными даже без яиц. Готовятся они быстро и очень просто. По вкусу такие котлетки будут напоминать школьные котлеты из столовой, вкус ностальгии. …далее

Добавил: Бойко Алина 20.07.2017

Котлеты «Любительские»

Котлеты — традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты «Любительские»? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно. …далее

Добавил: Ольга Матвей 13.02.2017

Котлеты с грибной подливкой

Очень интересный рецепт, обязательно познакомьтесь. Котлеты готовятся непосредственно на основе картофеля, а подливка к ним — грибная, с добавлением лука и сметаны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Котлеты из печени

Печень богата на витамины группы В, она очень полезная и вкусная. Если вам кажется, что сделать ее вкусно невозможно, значит вы не пробовали блюдо по рецепту, как приготовить котлеты из печени. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017

Печеночные котлеты с капустой 3.8

Делюсь с вами простым рецептом печеночных котлет с капустой. Вкусное и сочное получается дополнение к любому гарниру! Квашеная капуста придает свою пикантность, делая котлеты более яркими и сочными! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.02.2016

Диетические котлеты из говядины 5.0

Хотите приготовить вкусные, сочные и диетические котлеты из говядины? Предлагаю вам рецепт, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2013

Котлеты мясные с окарой 1.0

Поделюсь рецептом, как приготовить котлеты мясные с окарой, который недавно прочитал на одном из форумов о здоровом питании. Блюдо вкусное, полезное и легко усваивается организмом, утоляет голод. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.10.2016

Котлета по-иссетски 3.9

Предлагаю вам приготовить вкусные котлеты по-иссетски. Однажды нашла этот рецепт в интернете. Так понравилось, что рецепт прижился. Готовлю их часто. Думаю, такое блюдо еще можно назвать зразами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.12.2015

Ежики из говядины 4.5

Сегодня будем готовить очень милые и вкусные тефтели в подливке, которые дома мы называем ежики из говядины. Называем их из-за внешнего вида, который они приобретают за счет смешивания фарша и риса. …далее

Добавил: TomaB 11.11.2014

Котлеты из говядины в духовке 1.5

Котлеты – это универсальное горячее блюдо, что отлично подходит к любым гарнирам. Их можно запечь или обжарить, а также приготовить на пару. Рассказываю, как приготовить котлеты из говядины в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Котлеты из говядины на пару 4.3

Сочные и вкусные котлетки могут быть и в два раз полезнее, приготовленные на пару. Хочу поделиться как раз таким рецептом котлет из говядины на пару. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.11.2014

Котлета для гамбургера 4.2

Если вы любите коронное блюдо всех фаст-фудов и хотите приготовить его дома, то предлагаю вам рецепт котлеты для гамбургера. Ее приготовление не займет много времени, а вкус — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2013

Новогодние котлеты 4.4

Простой рецепт новогодних котлет, которые отлично подойдут в качестве праздничной закуски ко всем видам гарнира. Приготовить такие котлетки совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Kristinka 30.12.2012

Котлеты Полтавские 4.1

Котлеты «Полтавские» являются национальным украинским блюдом. Диетическими такие котлеты не назовешь, но зато как вкусно! Рассказываю, как их приготовить. …далее

Добавил: Antares 03.01.2014

Котлеты (очень простой рецепт) 4.0

Не знаете, что приготовить на ужин или обед, чтобы оставить довольной всю семью? Нужно что-то быстрое на несколько дней? Тогда сегодня расскажу, как приготовить котлеты (очень простой рецепт). …далее

Добавил: Татьяна Семина 10.07.2017

Сочные котлеты из говяжьего фарша 4.1

Для того чтобы ваши говяжьи котлетки получились невероятно нежные и сочные, необходимо знать несколько простых правил их приготовления или прочитать мой рецепт сочных котлет из говяжьего фарша. …далее

Добавил: Dashuta 24.10.2013

Котлеты по-флотски 4.9

Макароны по-флотски в новом формате! Такие котлеты дети непременно оценят и попросят добавки! Проверено неоднократно. К тому же, удобный вариант – два в одном, гарнира к таким котлетам не нужно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.09.2018

Кефтедес-котлеты по-гречески 5.0

Каких только котлет я не встречала! Но эти мне особенно запомнились на отдыхе в Греции. Это очень пряные и очень маленькие котлеты на один укус. Заходите и смотрите, как их приготовить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 28.01.2018

Котлеты по старинному рецепту 5.0

Котлеты по этому рецепту получаются сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте! Родные и близкие точно попросят добавку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.03.2020

Котлеты «Инегёль кёфте»

Долгое время приготовления этих котлет оправдывает их изумительный и нежный вкус. Да и готовятся они гораздо быстрее, чем кажется. Присоединяйтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 23.11.2018

Говяжьи котлеты для бургеров 5.0

Сезон шашлыков уже открыт. В добавление к ним можно сделать вкуснейшие бургеры на природе. А что самое важное в бургерах? Конечно же, котлеты! Расскажу, как приготовить говяжьи котлеты для бургеров. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.04.2018

Говяжьи котлетки 5.0

Порой от незначительных моментов зависит вкус готового блюда. Я хочу поделиться рецептом, по которому котлетки у меня всегда получаются мягкими и нежными. …далее

Добавил: Ира Cамохина 12.10.2018

Плескавица с сыром 5.0

Плескавица — горячее блюдо родом из Сербии. Представляет она собой большую котлету из смешанного фарша. Подается она обычно с соусом «Урнебес» из сыра, печеного болгарского перца, чеснока и аджики. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.10.2018

Котлеты «Ала-тоо» 4.2

Эти котлеты нравятся всем, а особенно любителям киевских котлет. За счет всех составляющих они получаются большими и очень сытными. Заходите и угощайтесь. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 16.11.2018

Бургер без булочки 4.0

Очень интересный вариант перекуса дома или на природе предлагаю для тех, кто следит за питанием и старается есть не только вкусную, но и полезную еду. Я научу вас, как приготовить бургер без булочки. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.02.2018

povar.ru

Котлеты из фарша говядины на сковороде сочные и вкусные – рецепт с фото пошагово

Котлеты из говяжьего фарша приготовленные на сковороде – блюдо, которое многие знают из детства. Оно обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и питательными веществами. Характерная особенность говядины – более насыщенный красный оттенок. И котлетки из нее получаются намного красивее и аппетитнее чем свиные или куриные.

Существует очень много различных рецептов приготовления говяжьих котлет в домашних условиях. Их можно потушить в мультиварке, сварить в пароварке или запечь в духовке. Но котлетки, приготовленные на обычной сковороде, получаются самыми ароматными, сочными, вкусными и с аппетитной хрустящей корочкой.

Блюдо отлично подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. Говядина отличается небольшой жесткостью. Поэтому, чтобы котлеты получились сочные и мягкие, кроме мяса в рецепте необходимо использовать дополнительные ингредиенты.

Секрет самых сочных жареных на сковороде котлет из говядины – использовать только качественные и свежие ингредиенты. Будет прекрасно, если фарш вы сделаете самостоятельно в домашних условиях. Это очень просто. Не нужно забывать о добавлении хлеба. Он присутствует в этом рецепте не в целях экономии, а для придания котлетам нежной и пышной консистенции. Не забывайте, к котлетам нужно подавать подходящий гарнир! Идеальнее всего подойдет свежий салат из овощей, рис, гречка или картофельное пюре.

Такие моменты, как продолжительность жарки и количество добавляемых в фарш специй тоже очень важно учитывать. Соблюдая все рекомендации, котлеты из говядины получатся нежными и вкусными, и вы их приготовите быстро, легко и просто.

Как приготовить котлеты из говяжьего фарша, чтобы они были сочными и вкусными

Калории: 377 ккал

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  • Мякоть говядины хорошо промойте под проточной водой. При необходимости разморозьте при комнатной температуре.

  • Мясо обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.

  • Лук нарежьте в произвольной форме.

  • Мясо и репчатый лук измельчите с помощью мясорубки или блендера. Переложите фарш в миску.

  • Чеснок очистите, и добавьте в фарш (предварительно пропустив его через пресс).

  • Всыпьте соль и перец.

  • Хлебный мякиш (без корочки) разберите на волокна, залейте холодным молоком, замочите на 5 минут. Молоко должно хорошо размочить хлеб.

  • Когда хлеб хорошо размокнет, отожмите его и отправьте в фарш.

  • Добавьте яйца.

  • Фарш хорошо вымесите и отбейте руками, чтобы вышла однородная и плотная масса. Готовый фарш поставьте в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся, и все ингредиенты хорошо соединились.

  • Настоявшийся фарш вытащите из холодильника и переходите к лепке котлет. Котлеты из говядины хорошо держат форму и без панировки, но, чтобы они внутри получились сочные, а снаружи образовалась хрустящая корочка, то их нужно хорошенько обвалять в муке. Как сделать котлеты: смочите руки, чтобы фарш к ним не прилипал, возьмите столовую ложку фарша и скатайте его в шарик, затем немного примните его и сформируйте котлету.

  • Возьмите сковородку с толстым дном, поставьте на огонь, налейте растительное масло, разогрейте его.

  • Сбавьте огонь до среднего, выкладывайте котлеты на сковороду так, чтобы они не соприкасались одна с другой.

  • Обжарьте котлеты до получения румяной корочки с обеих сторон, по 5-7 минут с каждой стороны.

  • Затем в сковородку влейте воду (30-50 мл), когда она закипит, сделайте огонь до минимума.

  • Сковороду накройте крышкой и тушите котлеты около 10 минут, до полного выпаривания жидкости.

  • Снимите крышку, дайте котлетам немного подсохнуть и выключите огонь.

  • Котлеты из говядины, жаренные на сковороде готовы! Их лучше подавать в горячем виде с любым гарниром.


Секреты приготовления вкусных котлет из фарша говядины

Приготовить сочные, ароматные, нежные и вкусные говяжьи котлеты помогут такие советы:

  • Для приготовления фарша лучше выбирать говяжью грудинку, лопатку и вырезку. Хорошо если в этом мясе будет жирок;
  • Самые вкусные котлеты получаются из охлажденного мяса. Но если дома имеется только замороженное, то размораживайте его правильно — на полке холодильника или при комнатной температуре. Для размораживания нельзя использовать микроволновку или заливать мясо водой;
  • При вымешивании  фарш нужно отбить об миску или стол, тогда он получится однородным и очень нежным;
  • Придать говяжьему фаршу сочности можно самыми различными способами. Самый традиционный и простой способ — добавить совсем немного шпика или свиного фарша. Также можно добавлять различные овощи (картофель, капусту, цукини, морковку) по желанию. Овощей потребуется немного, и их нужно прокрутить в мясорубке или натереть на мелкой терке. Репчатый лук нужно добавлять всегда;
  • Если во время вымешивания в фарш добавить немного сливочного масла (предварительно растопив) – он станет гораздо сочнее;
  • Чтобы котлеты из говядины не разваливались при жарке, в фарш следует добавить яйцо, или размокший в молоке хлеб. Важно, чтобы он был немного подсохший;
  • Готовое блюдо можно довести до полной готовности в духовке, полив соусом или сметаной;
  • Если нет желания добавлять в фарш хлеб, можно использовать манку. Она придаст блюду нежность и однородность.

Вот и все секреты вкусных котлет из говяжьего фарша на сковороде. Обязательно применяйте их, и в скором времени очень вкусные и сочные котлетки, приготовленные по этому рецепту, станут самым любимым блюдом в вашей семье.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

receptkulinara.ru

Котлеты из фарша говядины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, как вы уже поняли, не включает свинины, но и без нее котлеты получаются сочными, нежными и ароматными.

В пeрвую очередь разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем в маленький сотейник влeйте необходимое количество пастeризованного молока и поставьте емкость, на плиту, включeнную на средний уровень. Разогрeйте молоко до 35 – 38 градусов и залейте тeплой молочной жидкостью, измельчeнный руками и уложенный в глубокую миску хлеб.

Лук и чeснок очистите ножом от кожуры, промойте под проточной водой и обсушитe бумажными кухонными полотeнцами. Если вы не сильный любитель лука и чеснока то их можете взять поменьше. Затeм уложите лук на разделочную доску и нарeжьте на более мелкие по диамeтру кусочки, так чтобы они свободно входили в горловину ручной мясорубки. Зубчики чeснока оставьте целыми и уложите подготовлeнные для измельчения овощи в одну глубокую тарeлку.

На кухонном столe установите ручную мясорубку со среднeй сеткой, поставьте под нее глубокую миску и измeльчите через нее лук и зубчики чeснока.

Послe выжмите смягчившийся хлеб от излишков молока и так жe как овощи измeльчите с помощью мясорубки. Теперь в миску, куда пропускали лук с чесноком и хлеб, засыпьте тмин, перец, соль, не забываем также про фарш и яйца.

Замешайте всю массу до однородной консистенции.

Теперь приступаем к лепке котлет. В глубокую тарелку всыпьте примерно 100 – 150 грамм панировочных сухарей. Наберите пару столовых ложек фарша, уложите их на ладонь руки, предварительно смоченную в обычной проточной воде, и сформируйте котлетку овальной или круглой формы толщиной до 2 сантиметров. После, уложите мясной полуфабрикат в миску с сухарями и обваляйте в них котлету со всех сторон, тем же способом сформируйте остальные котлеты, поочередно укладывая их на разделочную доску, присыпанную небольшим слоем панировочных сухарей. По мере надобности добавляйте в тарелку панировочные сухари.

Тепeрь возьмите противопригарный противень или противопригарную форму для запeкания. Смажьтe емкость 1 столовой ложкой раститeльного масла и уложите в нее котлeты на небольшом расстоянии друг от друга. Накройтe форму алюминиевой пищевой фольгой так, чтобы нe было щелей, и отправьте ее в разогретую духовку на 20 минут. За это время мясо пропариться, и дойдет почти до полной готовности как внутри так и снаружи. Послe возьмите кусочек сливочного масла и нарежьте его на маленькие ломтики с расчетом 1 кусочек на 1 котлету. Через 20 минут откройте духовку, удалите с формы фольгу, можете не снимать ее полностью, уж очень она горячая, просто отодвиньте фольгу в сторону. На каждую котлету уложите по 1 кусочку сливочного масла и верните форму в духовку на 20 минут, не накрывая фольгой. По истeчению нужного времени удалите форму с готовыми мясными изделиями из духовки, помогая себe кухонным полотенцем. Поставьте ее на кухонный стол, дайте немного остыть и уложите котлеты, на тарелку. Приятного аппетита!

povar.ru

Вкусные котлеты из говяжьего фарша: рецепт

Всем привет. Сегодня я предлагаю приготовить мясное блюдо к картофелю, каше и макаронам. Если вы не знаете как приготовить вкусные котлеты из говяжьего фарша, рецепт с пошаговыми фото, я размещаю в статье.

Это котлеты из фарша говядины без хлеба на сковороде. Интересными их помогают сделать грецкие орехи. Это необычный вкус, но все кто не пробовал, просят рецепт.

Они чем-то напоминают люля кебаб, если вы его когда то пробовали. Уверена, вы так еще не готовили, и это стоит попробовать. Их можно жарить используя любой фарш, обжаривать на сковороде, или довести до готовности в духовке. Домашние котлеты можно готовить, также, на пару.

Для приготовления купите фарш в магазине, или приготовьте из мяса в домашних условиях.

  • Подготовить все продукты, как видите, нам не нужен хлеб, только сухая манка, и орехи с луком.

  • 1

  • Очистить лук, перемолоть через мясорубку, вместе с орехами. Добавить яйцо, соль и перец.

  • 2

  • Порезать зелень. Это может быть укроп и петрушка, кинза по желанию. Перемешиваем руками.

  • 3

  • Вливаем в сковороду масло растительное, разогреваем. Формируем котлеты, и обжариваем по 2 минуты в масле, с каждой стороны.

  • 4

  • Складываем в кастрюлю, вливаем питьевую воду, и протушиваем 40 минут.

  • 5

  • Вот такая красота у меня получилась. Они очень вкусные!

  • 6


Подавать можно со свежими и кислыми овощами. Поливать любым соусом. Уместно в будни и праздники. У меня гости обожают это блюдо. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

как приготовить вкусные говяжьи котлеты

Дежурная пачка пельменей, купленная на всякий случай, или привычные сосиски не заменят домашние котлеты. Они всегда уместны на столе и в праздники, и в будни. Самое лучшее – купить свежее мясо и сделать фарш. Приготовленные самостоятельно по проверенному рецепту котлеты из говядины, благодаря своему составу, всегда по-настоящему вкусные и сочные.

Известно, что врачи диетологи не рекомендуют употреблять жареное, но мало кто способен отказаться от вкусных говяжьих котлет. Да и при желании или по показаниям их можно приготовить на пару или запечь в духовке.

Когда в доме есть комбайн или обычная мясорубка, приготовление котлетного фарша не представляет сложности. Надо просто выполнять определенные правила, и тогда сочные котлетки можно готовить хоть каждый день.

Правила выбора говядины для котлет

Для фарша стоит покупать только свежее или охлажденное мясо. Проверьте, чтобы оно раньше не подвергалось заморозке. Степень свежести можно определить по цвету и запаху.

Самые вкусные котлеты, конечно, из вырезки. Но для фарша можно использовать любые части туши – грудинку, пашину и мясные обрезки. Не стоит только выбирать чересчур жирные кусочки – сало при жарке вытопится, и котлеты будут жесткими.

Особенности приготовления говяжьего фарша

Говядину надо нарезать кусочками – пластинками примерно по сантиметру. Затем порубить острой сечкой вдоль волокон, после – поперек. Именно так готовят рубленый фарш для котлет.

Использование мясорубки предполагает тщательное срезание с кусочка мяса всех прожилок и пленок. Если они забьют решетку мясорубки, то из фарша будет выдавливаться мясной сок, и он станет излишне влажным.

Репчатый лук не стоит пропускать вместе с мясом в мясорубке – он изменит вязкость фарша. Его лучше нарезать очень мелко хорошо наточенным ножом.

Готовый фарш требуется хорошенько отбить. Собираете фарш рукой и резко, броском возвращаете его в миску. Делать это надо до тех пор, пока масса не станет пластичной и перестанет прилипать к рукам.

Соль растворяет мышечные белки в мясе и вытягивает влагу. Поэтому солите только перед самым процессом жарки котлет. Если добавить соль раньше, то сочных и упругих котлет не получится. Посоленные заранее, они способны просто развалиться на сковороде.

В морозильной камере сырой фарш может храниться до четырех месяцев, а в холодильнике не более двух дней.

Выбор фарша в магазине

Свежий фарш из говядины должен быть яркого красного цвета.
Магазинный фарш не должен быть липким и иметь посторонние специфические запахи.
Обратите внимание на размер зерна готового продукта. Если помол слишком мелкий, то котлетки могут получиться без мясного вкуса. Так производитель спрятал состав фарша и качество мяса.

Говяжьи котлеты в духовке

Когда хочется котлет с вкусной поджаристой корочкой сверху, то сковородку можно не трогать, а приготовить их в духовке. И вредных веществ меньше, и сохранится большая часть витаминов и важных для организма микроэлементов. В кухне чистота, потому что не летят капельки жира, и стоять у плиты неотлучно не надо.

Для приготовления понадобится:

  • кусочек филе говядины (500 гр.),
  • подсушенный мякиш белого батона (150 гр.),
  • соль и черный молотый перец.

Панировать котлеты можно и в муке и в панировочных сухарях.

Приготовление:

  1. Срежьте с говядины все пленки и приготовьте фарш.
  2. Добавьте размоченный мякиш и специи.
  3. Массу хорошенько вымесите и отбейте. При необходимости можно добавить немного воды.
  4. Налепите продолговатые котлетки и придайте сжатием ладошек слегка приплюснутую форму.
  5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и разложите на противне. Его надо выложить промасленным пергаментом.
  6. Установите противень в горячую духовку. Температура на уровне 180-200 градусов. Готовы говяжьи котлеты будут примерно через полчаса.

Такие котлеты можно приготовить и с томатной подливкой.  Ею надо залить сырые котлетки, выложенные на противне, и так же приготовить в духовке. Подавать можно с любым гарниром, на выбор – греча, рис, макароны или картофельное пюре.

Совет – хлеб, который добавляется в фарш, должен быть выпечен из пшеничной муки и обязательно подсушен. Свежий мякиш сделает фарш вязким.

Видео: говяжьи котлеты с яйцом в мультиварке

Оригинальный и при этом очень простой рецепт вкусных котлеток.

Говяжьи котлеты с курицей

Насыщенный вкус говядины в этом рецепте соединен с мягким вкусом куриного мяса. Если в приготовленном фарше больше курицы, то котлеты можно смело назвать диетическими – они не такие жирные и очень ароматные. Преобладание говядины делает фарш менее плотным, а котлеты получаются мягче. Для сочности можно добавить немного молока.

Ингредиенты:

  • говядина без кости – 400 гр.;
  • куриное филе – 400 гр.;
  • подсушенный мякиш – 200 гр.;
  • большая луковица;
  • сливки для замачивания – стакан.

Порядок приготовления:

  1. Подсушенный белый мякиш залейте сливками.
  2. Из говядины и курицы приготовьте фарш.
  3. Добавьте мелко порезанный лук и размоченный хлеб. Положите специи и отбейте фарш до получения однородной массы.
  4. Намочите руки и налепите котлеты.
  5. Обваляйте в панировке и положите жариться на заранее нагретую сковороду.
  6. Как только подрумянится одна сторона, котлеты переверните, убавьте огонь и продолжайте готовить уже под крышкой.
  7. Для сочности можете влить в сковороду немного бульона и потушить в нем котлетки.

Совет – для сочности в говяжий фарш можно добавлять не только лук. Особый вкус придает натертый кабачок, чеснок и морковь.

Котлеты из говядины и свинины на пару

Приготовить эти вкусные котлеты можно в мультиварке на пару. Получаются они пышные и сочные. А все приготовление занимает не больше часа.

Для фарша понадобится:

  • свинина (350 гр.),
  • говядина (350 гр.),
  • 100 гр. мякиша батона,
  • яичный желток,
  • луковица,
  • мука.

Перед жаркой в фарш надо добавить соль и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Мякиш положите размачиваться в воде.
  2. Мясные кусочки прокрутите, установив самую тонкую сетку, два раза. Добавьте мелко шинкованную луковицу.
  3. Добавьте прокрученный и размоченный хлеб, соль и специи.
  4. Последним введите желток одного яйца и отбейте котлетную массу до однородности.
  5. Сформируйте котлеты и выложите в специальный контейнер для блюд на пару и включите режим «Приготовление на пару».
  6. Через пять минут котлеты надо перевернуть и продолжать готовить еще чуть меньше четверти часа.

Говяжьи паровые котлеты, приготовленные в мультиварке, можно подавать с отварным рисом или гречкой.

Говяжьи котлеты с печенью

Приготовить это угощение может и молодая хозяйка. Рецепт простой, а котлеты получаются не только вкусными, но и очень полезными.

На полкило говядины надо:

  • 250 гр. говяжьей печени,
  • два сырых яйца,
  • немного белого мякиша,
  • чеснок,
  • 1 средняя луковица.

Приготовление:

  1. Печень и говядину очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и немного подморозить.
  2. Хлеб замочить в молоке.
  3. Приготовить фарш из подмерзшей говядины, печенки, лука с чесноком и размоченного мякиша.
  4. В мясную массу добавить желтки, ложечку кориандра, соль и молотый перец. Хорошо вымесить и убрать на холод.
  5. Через полчаса можно начинать жарить котлеты. Выкладывать на сковородку удобнее столовой ложкой, а переворачивать с помощью двух вилок.

Осталось разложить румяные котлеты по тарелкам, добавить гарнир и полить соусом.

Совет – если собираетесь жарить говяжьи котлеты на сковороде, в фарш надо добавить сырое яйцо – так они не развалятся. Приготовление в духовке не требует введения в фарш яиц. Можно добавить только желток для вкуса и нежной консистенции.

Домашние котлеты с молоком в мультиварке

Готовится фарш из смеси говядины и свинины на молоке. Оно придает сочность и делает котлеты мягкими и пышными. А в мультиварке они будут готовы уже через десять минут.

Понадобится:

  • полкило фарша (свинина + говядина),
  • одно яйцо,
  • полстакана молока,
  • лук и чеснок.

Приготовление:

  1. Размочите хлеб в молоке, покрошите луковицу, приготовьте чесночную кашицу. Все добавьте к фаршу.
  2. Котлетную массу отбейте, сделайте круглые котлеты и обваляйте в панировке.
  3. Разогрейте чашу мультиварки, влейте масло и положите котлетки для жарки.
  4. Готовятся жареные котлеты не более десяти минут. Один раз их надо будет перевернуть – так они красиво зажарятся с обеих сторон.

Аромат, вкус и сочность говяжьих котлет зависит от того какие вы добавите ингредиенты и специи. Можно придумывать свои рецепты, находить свои приправы и радовать домашних котлетками из говядины. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных котлет из говяжьего фарша

5-6 порций

50 мин.

197 ккал

Нет рейтинга

Котлеты – одно из самых популярных блюд в нашей стране, а также и за её пределами. Их популярность объяснить очень легко. Они просты в приготовлении, а также очень вкусные и сытные, поэтому они не оставят абсолютно никого равнодушным. Также стоит отметить и очень большую вариативность приготовления котлет, их готовят не только из мясного фарша, но и из овощей. Сегодня же мы остановимся на более классическом варианте приготовления котлет, мы приготовим их из говядины, причём не только на сковороде, но и в духовке!

Рецепт сочных котлет из говядины на сковороде

Кухонная техника: сковорода, нож, разделочная доска, плита, глубокая тарелка, миска, тёрка, чеснокодавилка, кухонная лопатка.

Ингредиенты

Говяжий фарш380-400 г
Хлебной мякиш80-90 г
Зубчики чеснока3-4 шт.
Куриные яйца2 шт.
Средних размеров луковица1 шт.
Молоко180-200 мл
Сольпо вкусу
Растительное масло45-55 мл
Чёрный молотый перецпо вкусу
Ваши любимые приправыпо вкусу

Как приготовить говяжьи котлеты на сковороде

  1. Первым делом необходимо выложить примерно 80-90 г хлеба в глубокую тарелку. В данном рецепте замечательно подойдёт белый или серый хлеб. Понадобится только мякиш, от корочки следует избавиться. Хлеб заливаем 180-200 мл молока. Хлеб не должен плавать в молоке, он должен лишь впитать жидкость и полностью размокнуть, после чего его нужно тщательно размять вилкой до кашеобразного состояния.
  2. В тарелку с размокшим хлебом выбиваем 2 куриных яйца.
  3. Обычной вилкой тщательно перемешиваем содержимое тарелки до однородной кашеобразной смеси.
  4. В миску отправляем 380-400 г говяжьего фарша. Можно использовать уже заготовленный покупной фарш, также можно приготовить его из цельного куска говядины. Главное, не забудьте тщательно промыть кусок мяса, а также избавиться от жировых прожилок и плёнок, после чего говядину можно прогонять через мясорубку вместе с чесноком и луком.
  5. В миску с фаршем добавляем яичную смесь из тарелки, приготовленную ранее.
  6. Чистыми руками хорошенько перемешиваем фарш с яичной смесью, добиваясь однородной массы.
  7. Выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску, после чего придавливаем их боковой поверхностью ножа либо же обычной ложкой. После данной манипуляции снять шелуху с чесночных зубчиков будет легче лёгкого. Прогоняем каждый зубчик чеснока через чеснокодавилку непосредственно в миску с фаршем.
  8. Счищаем с луковицы шелуху, после чего вооружаемся тёркой и натираем лук. Сразу в миску с фаршем натирать лук не стоит, поскольку образовывается довольно жидкая масса, а слишком много жидкости нам не нужно, поэтому перед добавлением измельчённого лука в фарш слейте всю лишнюю жидкость.
  9. В миску с фаршем добавляем необходимое вам количество соли, а также перчим либо же добавляем любимые приправы для мяса.
  10. Снова тщательнейшим образом перемешиваем все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно распределились по отношению друг к другу. Перед жаркой полученной массе необходимо дать настояться примерно 10-15 минут, причём в холодильник её убирать не нужно.
  11. На сильном огне накаляем сковороду, после чего наливаем в неё 45-55 мл растительного рафинированного масла для жарки, после чего равномерно распределяем его по всей поверхности данной утвари.
  12. Начинаем формировать из полученной смесь котлетки. Отрываем небольшие кусочки фарша из миски, которые скатываем в средних размеров шарики, после чего выкладываем каждый из них на сковороду. Если же фарш получился слишком уж жидкий, то выкладывайте его на сковороду с помощью обычной столовой ложки. В таком случае сковорода должна быть очень сильно раскалена, дабы фарш моментально покрывался корочкой и не растекался.
  13. Сколько же нужно жарить котлеты из говядины? По большому счёту, ориентироваться стоит на глаз, но примерные временные рамки всё же существуют. Обжариваем котлетки на среднем огне до образования белесовато-румяного цвета (примерно 10 минут), после чего переворачиваем их на другую сторону, обжариваем ещё 10 минут и накрываем сковороду крышкой ещё на 5 минут.
  14. Готовые котлеты выкладываем на блюдо, даём им 5 минут остыть, после чего их можно подавать к гарниру. Приятного вам аппетита!

Видеорецепт приготовления говяжьих котлет на сковороде

Приготовить данное блюдо не составит особого труда даже у самых зелёных новичков в кулинарии. Но если же вы хотите увидеть все этапы приготовления наглядно, то видеорецепт ниже специально для вас!

Рецепт котлет из говядины в духовке

Время приготовления: 55-65 минут.
Количество порций: 9-10 штук.
Кухонная техника: духовка, нож, разделочная доска, миска, противень, глубокая тарелка, 2 плоские тарелки.

Ингредиенты

Говяжий фарш630-650 г
Куриные яйца2 шт.
Панировочные сухари90-100 г
Пшеничная мука90-100 г
Растительное масло45-55 мл
Молоко80-100 мл
Хлеб140-150 г
Репчатый лук1 шт.
Сольпо вкусу
Чёрный молотый перецпо вкусу

Как приготовить говяжьи котлеты в духовке

  1. Луковицу очищаем и мелко рубим на разделочной доске.
  2. Белый хлеб (140-150 г) без корочки разрываем на мелкие кусочки и замачиваем его в молоке (80-100 мл).
  3. В миску выкладываем готовый говяжий фарш, примерно 630-650 г. Если же вы хотите приготовить фарш сами, то не забудьте тщательно промыть говядину в воде, а также избавиться от различных жировых прожилок и плёнок, после чего мясо можно прогонять через мясорубку вместе с луком.
  4. Добавляем к фаршу замоченный хлеб, а также измельчённый лук.
  5. Выбиваем одно куриное яйцо, а также добавляем немного соли и перца по вкусу.
  6. Теперь фарш необходимо хорошенько вымесить и равномерно перемешать все ингредиенты между собой. На это уйдёт определённое количество времени, примерно 5-10 минут.
  7. Теперь фарш желательно немного отбить. Просто отрываем от него средних размеров кусок и бросаем его обратно в фарш с расстояния 30 см. Данную процедуру проделываем примерно 5 минут.
  8. Заранее разделяем фарш на удобного для вас размера кусочки, формируя из них заготовки для наших будущих котлет.
  9. Муку (90-100 г) высыпаем на плоскую тарелку, добавляем к ней немного соли и перца. Перемешиваем их в муке с помощью вилки.
  10. В глубокую тарелку выбиваем куриное яйцо, которое также солим и перчим, после чего взбиваем до однородного состояния вилкой.
  11. В ещё одну плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, примерно 90-100 г.
  12. Приступаем к панировке нашего фарша. Каждую заготовку для котлеты необходимо обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях. Проделываем данную процедуру с каждым шариком из фарша.
  13. Сковороду накаляем на сильном огне, после чего наливаем в неё 45-55 мл растительного рафинированного масла для жарки.
  14. На раскалённую сковороду выкладываем первую партию наших заготовок для котлет и обжариваем их с обеих сторон по две минутки до хрустящей золотистой корочки. Ни одна духовка не даст котлетам такой замечательной хрустящей корочки, как обжарка на сковороде. Но в то же время котлеты, приготовленные на сковороде, не смогут похвастаться такой нежностью и мягкостью, как котлеты, доведённые до готовности в духовке. Поэтому мы скомбинируем оба метода приготовления, дабы получить просто идеального вкуса и структуры котлеты. Да, это более затратно по времени, но поверьте, результат определённо стоит того.
  15. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  16. Как только все котлеты будут первично обжарены на сковороде, выкладываем их на противень и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.
  17. Сочные котлеты из говяжьего фарша вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо. Оставляем их примерно на 5 минут остыть, после чего их можно подавать к гарниру. Приятного вам аппетита!

Видеорецепт приготовления говяжьих котлет в духовке

Говяжьи котлеты в духовке по данному рецепту получаются просто отменными! Если же у вас возникли какие-нибудь вопросы по поводу приготовления этого блюда, немедленно ознакомьтесь с видеорецептом ниже, в нём максимально понятно и наглядно продемонстрированы все этапы приготовления котлет из говядины!

Как вы могли убедиться, приготовить эти замечательные котлеты из говядины не составит абсолютно никакого труда. Это легко, просто, но в то же время невероятно вкусно и сытно, поэтому выбирайте максимально удобную для вас методику приготовления и радуйте своих близких замечательным дополнением к гарниру!

Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления котлеты в тесте. Данная подача котлеток делает их более привлекательными и аппетитными, отчего они мигом разлетятся со стола!

Также не стоит забывать и о том, что за котлетами уже давным-давно не закреплено звание исключительно мясного продукта. Рецептов овощных котлет очень много, например: котлеты из кабачков, а также ароматные морковные котлеты.

Ну, а если вы фанат американского фастфуда, само собой, вас частенько посещала мысль о том, чтоб начать готовить его в домашних условиях, ведь так получится намного полезней и вкусней! На этот случай хочу порекомендовать вам рецепт котлет для бургеров, ведь правильно приготовленная котлета для бургера – половина успеха данного блюда!

На этом у меня для вас всё. Не забывайте делиться своими рекомендациями и мыслями по поводу рецептов выше. Готовьте исключительно с удовольствием и любовью, ведь таким образом даже самые простые блюда приобретают по-настоящему изысканный вкус.

Как готовит из говяжего фарша котлеты

Кухонная техника: духовка, нож, разделочная доска, миска, противень, глубокая тарелка, 2 плоские тарелки. Можно использовать уже заготовленный покупной фарш, также можно приготовить его из цельного куска говядины. От выбора фарша зависит сочность запеченных котлет: если курица — суше, если свинина — сочнее и жирнее. Предлагаю перейти вас мои дорогие любители говяжьих котлет на вашу кухню, для создания нежного, сочного и совсем несложного блюда. В зависимости от способа приготовления и использования дополнительных компонентов можно получить разнообразные блюда, которые будут соответствовать личным предпочтениям. Затем смешиваем капусту, мясной фарш, отварной рис, морковь и лук, формируем шарики, заливаем их соусом из томатной пасты и сметаны. Чтобы сделать подливку, нужно соединить сливки с горчицей, добавить прованские травы, слегка посолить и старательно размешать.

Смотрите видео

Домашние котлеты из говяжьего фарша на сковороде, пожалуй, одно из желаемых блюд в моей семье не только в выходные, но и в праздничные дни. Лично мне эти котлеты нравились, так как домашние котлеты из отличного мяса, которые готовила мама, казались мне слишком мясными. Если вы только недавно приобрели конвекционную печь и не знаете, как приготовить котлеты в аэрогриле — не отчаивайтесь! Соль по вкусу чёрный молотый перец по вкусу как приготовить говяжьи котлеты в духовке луковицу очищаем и мелко рубим на разделочной доске. Эти котлеты имеют приятный копчёный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также к картофельному пюре. Если вам показалось, что готовая консистенция немного жидковата можно добавить в неё немного панировочных сухарей. В таком случае сковорода должна быть очень сильно раскалена, дабы фарш моментально покрывался корочкой и не растекался.


КОТЛЕТЫ из говяжьего фарша Классический рецепт

Готовые котлеты выкладываем на блюдо, даём им 5 минут остыть, после чего их можно подавать к гарниру. Есть прекрасное решение, можно быстро, вкусно, чисто и просто замечательно приготовить котлетки в духовке. Паровые блюда не содержат дополнительных жиров и масел, именно поэтому они являются абсолютно диетическими.

Оставьте его примерно на 15 минут, чтобы ингредиенты перемешались между собой и наполнили мясо ароматом специй. Готовят также мягкие котлеты из говядины в духовке, нежные котлеты из говядины в мультиварке, диетические котлеты из говядины на пару. Выложить изделия на сковороду с разогретым маслом и обжарить по пять минут с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета. Надеюсь каждый любитель кулинарии сможет выбрать для себя самый лучший и подходящий рецепт вкусных и сочных котлет. Их можно подавать с любыми гарнирами, класть в бутерброды для закуски или заворачивать ребенку в школу в качестве полдника.



Котлеты из говядины рецепты с фото на 253

Котлеты из говядины простые рецепты котлет из говядины с фото — в помощь каждому, кто решился заняться приготовлением этого популярного блюда. Мясные котлеты со шпинатом, приготовленные в духовке, – прекрасная альтернатива привычным традиционным котлетам. Если вы не знаете, как приготовить котлеты и соберётесь повторить их приготовление по этому рецепту, то делайте это в точности, и тогда у вас обязательно получатся очень сочные и вкусные котлеты! Блюдо отчается вариативностью исполнения — для того, чтобы сделать вкус более мягким или дополнить его пикантными нотками, в котлету нередко кладут начинку — например, кусочек сливочного масла.

Поэтому выбирайте один из рецептов, запасайтесь необходимыми продуктами и скорее приступайте к созданию кулинарного шедевра! Снизить температуру, подлить 70 мл воды и тушить в закрытой посуде ещё 10-12 минут (пока вся жидкость не исчезнет). Сковороду накаляем на сильном огне, после чего наливаем в неё 45-55 мл растительного рафинированного масла для жарки.

Идеальный базовый рецепт бургера

Идеальный базовый рецепт бургера | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 27.4G 55%

углеводов: 10 г 3%

диетическое волокно: 0,7 г 3%

сахара: 0,9 г

жир: 17,8 г

насыщенный жир: 6,8 г 34%

холестерин: 124,5 мг 42%

Витамин A IU: 61.7IU 1%

Ниацинские эквиваленты: 10,6 мг 82%

Витамин B6: 0,3 мг 18%

Витамин C: 0,1 мг

Folate: 29MCG 7%

Кальций: 39,4 мг 4%

железо: 3.2 мг 18%

Магний: 28 мг 10%

Калий: 346.9 мг 10%

натрий: 474,5 мг 19%

Тиамин: 0,2 мг 17%

Калории от жира: 159.9

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фотографии

Отзывы к фотографиям The Perfect Basic Burger

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили The Perfect Basic Burger в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт лучшего говяжьего бургера | КЕТох

Рецепт лучшего бургера с говядиной

Рецепт лучшего говяжьего бургера идеально подходит, когда вы пытаетесь решить, что делать с только что купленной пачкой говяжьего фарша.Это замечательный рецепт, так как готовится он быстро и просто, а вкус просто потрясающий.

Вы больше никогда не будете покупать переработанные гамбургеры, если сможете приготовить гамбургер из говядины по лучшему рецепту и приготовить вкусные гамбургеры примерно через 10 минут. После того, как вы попробуете их, вы не решитесь купить бургер на вынос, потому что они очень вкусные. Хотя мне нравится делать больше «четверть фунта» и получать 4 гамбургера из 500 г / 1,1 фунта, вы можете расширить этот рецепт и приготовить гамбургеры меньшего размера.

ВАРИАНТЫ

Вы можете заменить говядину в этих вкусных гамбургерах на курицу, индейку, свинину, телятину или баранину. Хотя мне нравится удобство и вкус порошкообразного лука и чеснока, вы также можете использовать вместо них свежие. Лично я бы ничего не изменил в этом рецепте, но это может зависеть от ваших вкусов и того, что у вас есть под рукой.

Если вы используете более влажный фарш, например куриный, возможно, вам придется добавить миндальную муку/муку, чтобы смесь стала более плотной.Добавляйте понемногу, пока не получите нужную консистенцию.

ДЛЯ ПОДАЧИ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА БУРГЕРА С ГОВЯДИНОЙ

Один из способов, которым я люблю подавать эти гамбургеры, — расплавить кусочек сыра, пока гамбургеры еще готовятся. Из них получаются самые удивительные бургеры без булочек, они довольно сытные и сытные из-за своего размера. Сверху полить майонезом и томатным соусом без сахара. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанные соленые огурцы/корнишоны, тонко нарезанный лук и подавайте между 2 листьями салата.Оденьте его так, как вы предпочитаете, чтобы сделать свой собственный стилизованный бургер.

Вы также можете создать миску для гамбургера, используя лучший рецепт гамбургера из говядины, выложив салат и соусы поверх гамбургера в миске. Это отличный способ добавить больше салата в ваш гамбургер, и это один из моих любимых способов есть эти гамбургеры.

НА ХРАНЕНИЕ

Даже если я один, я готовлю целую пачку мяса, чтобы сделать эти бургеры и приготовить их. Все, что не съедено сразу, я либо охлаждаю, либо замораживаю, чтобы съесть позже.Хранить в холодильнике до 3 дней.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте использовать звездочки, чтобы оставить отзыв.

Карен х

Рецепт лучшего бургера с говядиной

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 8 минут

Курс: Закуска, Барбекю, Ужин, Обед, Закуска

Кухня: Американская, Австралийская

Ключевые слова: alowcarblowsugarlifestyle, говяжий бургер, бюджетное семейное питание, бюджетный кето, бургер без булочек, бургер, легкие блюда, семейное питание, безглютеновый бургер, говяжий фарш, рецепт говяжьего фарша, кето бургер без булочек, кето бургер, кетох, бургер с низким содержанием углеводов, говяжий фарш, лучший бургер из говядины

Порций: 4

  • Соедините все ингредиенты с фаршем и хорошо перемешайте

  • Разделите смесь на 4 части (или на желаемое количество) и сформируйте большие гамбургеры, убедившись, что они не слишком толстые.

  • Разогрейте сковороду или сковороду для барбекю и готовьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла на среднем или сильном огне, пока гамбургеры не подрумянятся с одной стороны, прежде чем переворачивать. Если у вас жирное мясо, вам может не понадобиться готовить в дополнительном жире. Поджарьте с другой стороны на свой вкус.

  • При желании положите ломтик сыра на верх каждого бургера в конце приготовления, пока он находится на сковороде, чтобы сыр слегка расплавился.

  • Подавать по желанию.

Растопите кусочек сыра, пока гамбургеры еще готовятся, чтобы приготовить вкусный чизбургер.Приготовьте бургер без булочек, полив его майонезом и томатным соусом без сахара. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанные соленые огурцы/корнишоны, тонко нарезанный лук и подавайте между 2 листьями салата. Оденьте его так, как вы предпочитаете, чтобы сделать свой собственный стилизованный бургер. Создайте миску для гамбургера, выложив салат и соусы поверх гамбургера в миске. Это отличный способ добавить больше салата в ваш гамбургер, и это один из моих любимых способов есть эти гамбургеры. Сделайте обычные гамбургеры в булочках для любителей углеводов в вашем доме.

Порция: 1 бургер | Калорийность: 176 ккал | Углеводы: 0,6 г | Белок: 8,3 г | Жир: 13 г | Клетчатка: 0,3 г

Обратите внимание, что мы рассчитываем наши собственные питательные ценности, поэтому они могут быть неточными. При желании рассчитайте сами. Значения углеводов исключают сахарные спирты, такие как эритрит, поскольку они обычно не влияют на уровень сахара в крови. 50% углеводов из ксилита добавляются к питательной ценности. Это соответствует отраслевой практике. Хотите получать больше таких рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку прямо сейчас!

Классические рецепты говяжьего фарша — Рецепт бургера из говяжьего фарша

«Настоящий разговор….поскольку мой рак был вызван окружающей средой, а не наследственным, я очень внимательно отношусь к тому, что попадает в мое тело, особенно к белку. После химиотерапии в моем организме очень мало железа, поэтому стейки остаются в моем рационе. Я нашел Pre несколько месяцев назад, и это единственное мясо, которое я покупаю. Травяной корм, без добавления гормонов и самое главное доступный. Люди, ешьте лучше для своего тела!»

jaqueline

«Ваши стейки, особенно филе, рибай и филе-миньон, просто восхитительны. Не был уверен, как эти нарезки будут на вкус на гриле, но они на вкус так же хороши, если не лучше, чем нарезки, которые у меня были в стейк-хаусах высшего качества.»

Марио

«Когда у нашего сына диагностировали редкое заболевание, это означало, что нам всей семьей придется изменить свой рацион. Поскольку его метаболизм работает не так, как у обычного человека, мы должны быть очень осторожны с тем, чем его кормить. Одно из изменений, которые мы внесли, заключалось в том, чтобы использовать в приготовлении пищи больше говядины, выращенной на траве, и готовой говядины. Мы решили попробовать Pre, и мы очень довольны качеством и вкусом мяса. Покупка у Pre дает нам душевное спокойствие, и мы чувствуем себя уверенно, зная, что используем лучший в своем классе продукт.»

Линдси

«Эта говядина ПОТРЯСАЮЩАЯ! Я из Висконсина, поэтому большой любитель стейков. Это одна из лучших говядины, которую я пробовал и ел говядину по всему миру. Это нужно попробовать, и вы поймете, что я имею в виду.»

Трейси

«Мы с мужем любили есть эти филе раз в неделю. Я обжариваю обе стороны и «между» в очень горячей маленькой чугунной сковороде Lodge. Я использую защиту от брызг. Затем помещаю сковороду в разогретую до 400 градусов духовку на 2 мин. 10-20 секунд. Идеальный средний минус филе.У меня слюнки текут, когда я это пишу!!»

Мэри М.

«Эти стейки и другие продукты Pre являются одним из основных продуктов в нашем доме уже более года, и мы по-прежнему полностью удовлетворены их неизменно хорошим качеством и вкусом. Они идеального размера, вкусные и простые в приготовлении. Добавьте к этому великолепное обслуживание клиентов Pre, и вы получите исключительный продукт в целом!»

K.G.

«Лучший стейк, который я ел за долгое время. Мне нравится иметь возможность заказывать говядину травяного откорма, которая намного лучше, чем я могу найти в продуктовых магазинах.Действительно вкусно на гриле. Теперь я пристрастился к нему.»

Джефф С.

«Впервые пробую 10 Pack New York Strips. О боже! был неожиданно теплый день и выхватил гриль. Достаточно сказано. Делиш !!!! Стейки нарезаны одинаково, что упрощает приготовление при желаемой температуре.»

Lu H.

Простой рецепт сочного постного бургера из говяжьего фарша

Перейти к рецепту

Что приготовить из постного говяжьего фарша? Котлеты для бургеров — первое, что приходит на ум.Этот рецепт — лучший способ использовать очень нежирный говяжий фарш, простой и сочный рецепт котлет для гамбургеров, полный аромата. Ваша семья будет просить сделать этот рецепт снова и снова. Эти жареные котлеты из говяжьего фарша на раскаленной чугунной сковороде готовы к подаче через 30 минут.

Простой рецепт сочного постного бургера из говяжьего фарша

По сравнению с говяжьим фаршем с высоким содержанием жира

Нет ничего проще и быстрее, чем говяжий фарш для приготовления быстрых, питательных и вкусных котлет для гамбургеров.Тем не менее, трудно сделать котлеты для гамбургеров вкусными, если вы не используете говяжий фарш с высоким содержанием жира. И достаточно сочный, чтобы дети могли наслаждаться им без помощи своего молока. Но я никогда не был поклонником использования говяжьего фарша с высоким содержанием жира. Во-первых, он просто не самый лучший на вкус и заставляет ваш дом пахнуть сгоревшим жиром в течение нескольких дней; во-вторых, котлеты для гамбургеров после приготовления практически исчезают, когда весь жир начинает таять на горячей сковороде.

Так что мне нужно было придумать, как сделать котлеты для гамбургеров из постного говяжьего фарша вкусными.И, конечно же, дети и семья доказали. Я недавно узнала об этом рецепте, и моя семья не может нарадоваться. Это отличная 30-минутная еда для сегодняшней насыщенной жизни.

Я подавал котлеты для бургеров с домашними лепешками на закваске. Я использовал смесь помидоров, огурцов, перца и авокадо, чтобы сделать быстрый и простой свежий салат.

Простой рецепт сочного постного бургера из говяжьего фарша

Пищевая сода

Итак, секретным ингредиентом, позволяющим сделать котлеты из постного говяжьего фарша сочными и нежными, является пищевая сода.Добавьте половину чайной ложки пищевой соды в один фунт смеси постного говяжьего фарша и обжарьте ее на сковороде. Пищевая сода повышает рН мяса. Это предотвратит сильное связывание штаммов белков мяса, а значит, уменьшит потерю влаги в процессе приготовления. В результате гораздо быстрее и проще готовить. Вы можете прочитать больше о науке пищевой соды здесь.

Советы по приготовлению котлет для гамбургеров

Обжарьте котлеты для бургеров на чугунной сковороде. Это улучшит прожарку и создаст румяную корочку.

Используйте кулинарное масло с высокой температурой дымления, например, масло авокадо.

Не используйте масло и вместо этого испеките котлеты для гамбургеров в духовке.

Добавьте ваши любимые овощи, такие как морковь, сельдерей, перец, шпинат, чеснок и капусту. Хорошо измельчите их с помощью кухонного комбайна и удалите из них жидкость.

Удвойте рецепт, а остальное сохраните в холодильнике еще на один день или сделайте запас для заморозки.

Используйте котлеты для гамбургеров в рагу, супе или чили.

Добавьте луковый порошок и чесночный порошок, чтобы усилить вкус.

Прежде чем жарить котлеты, оставьте их на пять минут в пищевой соде. Это еще больше размягчит мясо.

Замените говяжий фарш фаршем из куриной грудки или грудки индейки.

Сделайте блюдо веганским, заменив говяжий фарш молотым нутом.

Подавайте их с вашими любимыми гарнирами. Мне нравится подавать их со свежим салатом, квашеной капустой и домашними лепешками на закваске.

Различные виды приготовления пищи

Еще один отличный способ использования этого рецепта – запечь котлеты для гамбургеров в горячей духовке.Или добавьте их в свой любимый соус, например томатный, и приготовьте рагу. Вы также можете добавить их в свой любимый рецепт супа, чтобы получить дополнительный белковый бонус. Или добавьте их в свой любимый рецепт чили.

Варианты котлет для бургеров

Вы можете добавить практически любые овощи, чтобы сделать эти котлеты для гамбургеров еще более питательными. Хрустящие или крахмалистые овощи прекрасно работают.

Ингредиенты для бургеров

Вам понадобится:

Один фунт очень постного говяжьего фарша, соотношение постного жира к жиру 93/7 .

Одна луковица среднего размера .

Половина чайной ложки пищевой соды .

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

2 столовые ложки масла. Я использую масло авокадо для жарки .

Соль и перец по вкусу по необходимости .

Простой рецепт сочного постного бургера из говяжьего фарша

Инструкции по приготовлению котлет для бургеров

  1. Натереть лук.Используйте терку или кухонный комбайн.
  2. Добавьте тертый лук к постному говяжьему фаршу. Объедините их хорошо.
  3. При необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу.
  4. Затем добавьте 1/2 чайной ложки лукового порошка.
  5. Затем 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
  6. Наконец, 1/2 чайной ложки пищевой соды. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  7. Разделите смесь на восемь котлет для гамбургеров среднего размера.
  8. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
  9. Добавьте в сковороду две столовые ложки масла.Дайте маслу нагреться до блеска.
  10. Положите котлеты для гамбургеров в сковороду по одной.
  11. Готовьте около 6 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
  12. Подавайте горячим или холодным с вашими любимыми гарнирами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Обратите внимание:

Если вы хотите, чтобы котлеты для бургеров были среднего размера и красными внутри, готовьте их меньшее время.

Дайте котлетам для гамбургеров равномерно обжариться с одной стороны, прежде чем переворачивать их.

Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду, чтобы жарить котлеты для гамбургеров.

Вопросы и ответы

Как пищевая сода смягчает нежирный говяжий фарш? Пищевая сода повышает рН мяса, поэтому белковые штаммы не связываются сильно. В результате влага проникает внутрь фарша и делает его нежным и сочным. Меньше влаги означает более быстрое приготовление и подрумянивание.

Каковы лучшие гарниры с рецептом гамбургера? Обжаренная зеленая фасоль и брокколи. Смесь свежих весенних салатов, квашеная капуста, рис, лебеда или мой самый простой рецепт лепешек на закваске для начинающих, связанный здесь.

Чем заменить говяжий фарш? Молотая куриная грудка или грудка индейки, молотый нут или другие ваши любимые молотые бобовые.

КАКУЮ КОМБИНАЦИЮ ВЫ ПРОБОВАЛИ?

Что вы заменили? Как он понравился вашей семье и детям? Дайте мне знать в комментариях ниже ваши любимые сочетания и/или гарниры.

Больше простых вкусных и питательных рецептов:

  • Лучшая запеченная курица в маринаре с грецкими орехами – это просто.
  • Люблю эти простые быстрые лепешки на закваске без рулетов.
  • Лучшая курица на противне в простой маринаре из лайма и апельсина.
  • Лучший рецепт супа с брокколи и чеддером можно быстро приготовить здесь.

Закрепите на потом

Простой рецепт сочного постного гамбургера из говяжьего фарша

Если вам понравился этот рецепт, я буду признателен, если вы вернетесь, прокомментируете его и поставите ему пять звездочек! Спасибо.Пожалуйста, отметьте меня в Instagram @deliciousnutritiousfoods .

Простой рецепт сочного постного бургера из говяжьего фарша

Что приготовить из постного говяжьего фарша? Котлеты для бургеров! В этом рецепте для приготовления простых и сочных котлет для гамбургеров используется сверхпостный говяжий фарш.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

  • Один фунт постного говяжьего фарша с соотношением постного жира к жиру 93/7.
  • Одна луковица среднего размера.
  • Половина чайной ложки пищевой соды.
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 2 столовые ложки масла. Я использую масло авокадо для жарки.
  • Соль и перец по вкусу по мере необходимости.

Инструкции 

  • Натереть лук. Используйте терку или кухонный комбайн.

  • Добавьте тертый лук в постный говяжий фарш. Объедините их хорошо.

  • При необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу.

  • Затем добавьте 1/2 чайной ложки лукового порошка.

  • Затем 1/2 чайной ложки чесночного порошка.

  • Наконец, 1/2 чайной ложки пищевой соды. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  • Разделите смесь на восемь котлет для гамбургеров среднего размера.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.

  • Добавьте в сковороду две столовые ложки масла. Дайте маслу нагреться до блеска.

  • Переложите котлеты для гамбургеров в сковороду по одной.

  • Готовьте около 6 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

  • Подавайте горячим или холодным с вашими любимыми гарнирами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания

Если вы хотите, чтобы котлеты для гамбургеров были среднего размера и красными внутри, готовьте их меньшее время.
 Позвольте котлетам для гамбургеров обжариться на среднем огне, прежде чем переворачивать их. Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду, чтобы жарить котлеты для гамбургеров.

Ключевое слово 30 минут еды, рецепты из 5 ингредиентов, гамбургер, котлеты для бургеров, чугунные рецепты, чугунная сковорода, deliciousnutritiousfoods, рецепты легкого обеда, простые рецепты, гурман, рецепты фарша, полезное основное блюдо, домашнее, основное блюдо, основное блюдо для ужин, мясные рецепты, рецепты, которые я люблю, простые рецепты здорового ужина, простые рецепты, ужин из лепешек, вкусные гамбургеры

Как приготовить котлеты из тушеного говяжьего фарша

Ужин — один из самых важных приемов пищи за день, особенно если он проводится в кругу семьи.Итак, вкусная и сытная еда, чтобы все были в восторге, — это то, что нужно. Хорошая еда всегда является частью незабываемых семейных моментов. Поэтому, когда я наткнулся на простой рецепт говяжьего фарша от Leckere Küche на YouTube, я сразу же попробовал его. Это, я могу сказать, точно удовлетворит всех за обеденным столом.

Ингредиенты:

  • Овощное масло
  • 500 миллилитров воды
  • 500 миллилитров воды
  • соль
  • перцем
  • 12 частей китайской капусты
  • 2 чашки кипящей воды
  • 500 грамм из рубленого мяса.
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока.
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. панировочные сухари
  • 1 морковь
  • Сметана, 200 г

Приготовление:

Сделайте 12 полосок пекинской капусты. Поместите их в миску и залейте 2 стаканами кипятка.

Одну луковицу нарежьте небольшими кусочками и положите в одну миску с мясным фаршем. То же самое проделайте с зубчиком чеснока. Затем выжмите воду из капусты и поместите ее в миску с ней.Вбейте одно яйцо, добавьте соль и перец и смешайте сухие ингредиенты.

Отрежьте небольшую часть фарша и сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях, затем положите в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать около 20 минут при 190 градусах Цельсия.

Изображение предоставлено: leckere Küche на Youtube

Нарежьте одну луковицу и натрите одну морковь. Обжарьте их на растительном масле в течение 1-2 минут, затем дайте им покипеть в течение 5 минут, прежде чем добавить измельченный чеснок.

В миску положить 200 г сметаны и добавить 500 мл воды.Взбейте их вместе. Добавьте влажную смесь к обжаренным ингредиентам. Затем приправить солью и перцем.

Изображение предоставлено: leckere Küche на Youtube

Достаньте мясо из духовки и добавьте смесь, затем запекайте еще 20-30 минут. Когда оно будет готово, добавьте укроп для украшения и подавайте с рисом. Как только вы его попробуете, он займет постоянное место на вашем обеденном столе.

Как приготовить котлеты из тушеного говяжьего фарша

Легкие запеченные котлеты из говяжьего фарша — Домашние бургеры из говядины — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенное приготовление, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Домашние и запеченные говяжьи котлеты и бургеры…

Летние вечеринки на заднем дворе не обходятся без гамбургеров.Это становится захватывающим, когда у вас есть гамбургеры с домашними и запеченными котлетами из говядины. Я часто пеку говяжьи шарики или котлеты и ем их вместе с салатом — для меня это лучший обед в будний день. На днях испекла котлеты из говядины и превратила их в бургер. Вкусные бургеры собственного приготовления.

Котлеты из запеченной говядины



запеченные говядины говядины — домашние говядины Burgers

автор: Thasneen

Тип рецепта: Main

Кухня: American

Кухня: American

5

  • Больная говядина — 1 фунт или ½ кг
  • лук, Minced- 1
  • Зеленый лук, измельченный – 2 стебля
  • Грибы, измельченные – ½ стакана
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Порошок чили – ½ ч.л. Приправа)
  • молотый перец — несколько щепотки
  • соли — 1¼ TSP
  • Burger Buns
  • GREENS
  • помидоры нарезанные раунды
  • маринованные Jalapenos
  • Chipotle May
    1. до 400 F или 200 C.
    2. В миске смешайте все ингредиенты «для приготовления говяжьих котлет».
    3. Возьмите горсть, скатайте ее и расплющите между ладонями.
    4. Вы сможете приготовить от 8 до 9 пирожков.
    5. Застелите противень алюминиевой фольгой, сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    6. Положите котлеты на алюминиевую фольгу.
    7. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение первых 25 минут.
    8. Переверните и запекайте еще 10 минут.
    9. Общее время выпечки 35 минут.
    10. Достаньте противень из духовки; держать в стороне.
    1. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, дайте маслу растаять, положите на масло 2 булочки и дайте им стать светло-золотистыми. Снимите со сковороды. Повторите с другими булочками.
    2. Смажьте булочки чипотле майонезом.
    3. Положите котлету из говядины, сверху посыпьте зеленью, маринованным перцем халапеньо, одним ломтиком помидора и закройте второй булочкой.
    4. Наслаждайтесь жареной кукурузой, чипсами и т. д.

    3.5.3251


    Говяжьи котлеты с петрушкой и перцем | Помимо Кимчи

    Эти быстрые и легкие котлеты из говядины сделаны из говяжьего фарша, петрушки и перца и подаются со сливочным соусом

    Фунт говяжьего фарша… великолепной говядины…

    Возможно, у кого-то из вас сейчас в холодильнике лежит пакет. Не так ли?

    Ну, каков твой план?
    Если у вас нет ничего на примете, попробуйте Говяжьи котлеты с петрушкой и перцем .Этот изысканный ужин для бедняков, вдохновленный французами, может стать вашим следующим лучшим блюдом для говяжьего фарша. Это один из моих любимых западных рецептов, который я часто готовлю, когда спешу.

    Все, что вам нужно, это говяжий фарш, свежая петрушка, чеснок, свежемолотый перец, немного куриного бульона и сливок. И, конечно же, немного масла сделает все вкуснее. Ингредиенты — это то, что у большинства из нас уже есть в холодильнике или кладовой.

    Если мне не изменяет память, я нашел этот рецепт в одном из журналов по хозяйству в кабинете дантиста много лет назад.Я никогда не понимал людей, которые рвут страницы журналов, предоставленные в кабинете врача, до того момента, как я увидел этот рецепт на странице.

    Мне захотелось оторвать страницу. Но я не мог. Вместо этого я запоминал рецепты. Я пришел домой и сделал это свежим из моей памяти, и мальчик! Было вкусно или как?

    Возможно, это не совсем тот рецепт, что написан на странице, но он должен быть достаточно близок. Я делал это много раз и настраивал так, как мне удобно. Я надеюсь, что это сработает и для вас.

    И в чем настоящая прелесть этого рецепта? Приготовьте свой сливочный французский ужин примерно за 20 минут, не разоряя свой банковский счет.

    Тебе это должно понравиться.

    Как приготовить котлеты из говядины с петрушкой и перцем

    В миске смешать говяжий фарш (как можно более постный), нарезанную свежую петрушку и измельченный чеснок. Приправьте кошерной солью и перемешайте ложкой.

    Сформируйте толстые котлеты любого размера.

    Посыпать свежемолотым черным перцем с обеих сторон и аккуратно похлопать пальцами, чтобы котлеты лучше прилипли к ним.

    Растопить столовую ложку сливочного масла на сковороде.

    Подрумяньте котлеты на среднем огне. Не нужно варить все подряд. Переложите котлеты на тарелку и отложите в сторону.

    Как приготовить сливочный соус

    Сбрызните куриный или говяжий бульон, чтобы деглазировать сковороду.

    Добавьте сливки и перемешайте с бульоном.

    Джулия Чайлд однажды сказала: «Если вы боитесь масла, используйте сливки». Если вы спросите Холли: «Используй оба и забудь!»

    Вернуть котлеты в кастрюлю и варить 5 минут.Приправить соус солью.

    Посыпать зеленью петрушки и подавать теплым с картофельным пюре.

    «Савуро!» и «вкусно!» Пошлите сладкий поцелуй шеф-повару в знак признательности.

    Это блюдо удовлетворило пристрастие этой миниатюрной Кориенны Мадам к сливочной пище. На самом деле слишком довольна, что в конце концов захотела съесть кусочек кимчи во рту. Разве она не странная?

    Приятного аппетита!

    Говяжьи котлеты с петрушкой и перцем

    Количество порций: 4 человека

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Эти быстрые и легкие котлеты из говядины готовятся из говяжьего фарша, петрушки и перца и подаются со сливочным соусом.

    • 1-1/4 фунта нежирного говяжьего фарша, предпочтительнее филе
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 зубчика чеснока
    • 3/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
    • 2 чайные ложки свежемолотого перца
    • 9 9-3529 9-3529 19-3529 1-4 ст. ложка сливочного масла
    • 1/3 стакана говяжьего или куриного бульона
    • 1/3 стакана густых сливок
    • еще соль для приправы, по желанию
    • еще свежая петрушка для украшения
    • В миске смешайте говядину, чеснок, петрушку, соль и сформируйте толстые (около 1″) котлеты.

    • Посыпьте перцем обе поверхности котлет и слегка прижмите, чтобы они слиплись. Дать котлетам постоять 15 минут.

    • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. При необходимости добавьте еще сливочного масла. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

    • Налейте куриный (или говяжий) бульон в сковороду и удалите гальку со сковороды. Добавьте сливки и перемешайте. Добавьте говяжьи котлеты обратно в сковороду и варите еще несколько минут на медленном огне, пока котлеты не будут равномерно приготовлены, а соус немного не уварится, примерно 3-5 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.