Котлета куриная рецепт: Куриные котлеты — пошаговые рецепты с фото

• Skirillov77
• the_tim_family
• Ольга Шилина
• THelen
• Дженни
• sini4ka1979
• Эн
• Klavdiya
• taolga
• shoira1992

Рубленные куриные котлеты — рецепт себе на стену:

Лучший рецепт куриных котлет | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей (около 2 фунтов)

1 стакан универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки гранулированного чеснока

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца, по желанию

3 больших яйца

2 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана тертого пекорино-романо

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

1/2 стакана оливкового масла

Дольки лимона, для сервировки, по желанию

Быстрые куриные котлеты с чесноком — The Whole Cook

Быстрые куриные котлеты с чесноком — это легкое блюдо, которое вам нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с пастой.

Пока я пишу это, многие из нас остаются недалеко от дома из-за коронавируса. Хотя мы хотим и дальше готовить здоровые блюда, количество ингредиентов ограничено, и мы все в целом чувствуем себя подавленными. Этот рецепт курицы был разработан с учетом этого. Список ингредиентов короткий, и, вероятно, у вас уже есть то, что вам нужно.

Эти быстрые куриные котлеты с чесноком напоминают о том, как я впервые начал готовить курицу, когда мне было 20. Я любил бросать какой-нибудь протеин в сковороду с оливковым маслом и возиться с приправами, пока не получал нужный.В то время моя уверенность в кухне все еще росла, так что все дело в простоте! И чеснок. Потому что на самом деле для меня это всегда было связано с чесноком.

Один из моих любимых приемов обжаривания курицы — нарезать грудку горизонтальными ломтиками, чтобы получились тонкие котлеты. Это помогает курице готовиться быстро и равномерно. (Только будьте осторожны, чтобы не пережарить!)

Чтобы сделать эти котлеты, добавьте приправы и обжарьте их в небольшом количестве масла, чтобы они стали коричневыми. Вам нужно будет сделать две порции, чтобы оставить место для всей курицы.Этот шаг важен, потому что, хотя тушение курицы в соусе может сделать ее более ароматной, она не добавляет цвета. Никто не любит бежевого цыпленка, друг. Так что дайте ему немного подрумяниться, прежде чем переходить к следующему шагу.

Отложите поджаренные котлеты. Затем обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета (около минуты). Добавьте в сковороду куриный бульон и сушеную петрушку. Лопаткой соскребите приставшие ко дну кусочки курицы. (Эти маленькие кусочки такие вкусные!)

Уменьшите огонь и добавьте курицу обратно.Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Подавайте эту курицу с картофелем, рисом, макаронами или просто большим количеством овощей. Некоторые овощи, которые я рекомендую, — это жареная брокколи с пряностями, обжаренная медовая морковь и жареная брюссельская капуста.

Другие рецепты, подобные этому:

Цыпленок с медом за 15 минут

Цыпленок с кремом и лимоном и чесноком

Куриные укусы сладкие и острые

Цыпленок с ананасом и имбирем

Котлеты из куриного филе с чесноком

Быстрые куриные котлеты с чесноком нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с пастой.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут

Порции: 8 котлет

• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 1 / 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка топленого масла, можно добавить обычное масло или веганское масло.
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чайная ложка сушеной петрушки, банка меньше 1 столовой ложки свежей петрушки.

• Нарежьте куриные грудки горизонтально. У вас получится 8 тонких котлет, которые будут готовиться быстрее и равномернее.

• В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Отложите в сторону.

• Налейте масло в большую сковороду. Нагрейте до среднего сильного огня. Когда масло нагреется, добавляем котлеты. Приправьте верх котлет смесью приправ. Обжаривайте до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится, и курица в основном не прожарится, примерно по 3 минуты на каждую сторону.(В зависимости от размера курицы вам может потребоваться обжарить ее в двух партиях. Если это так, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку масла перед началом второй партии.) Когда курица подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте топленое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте примерно одну минуту, пока чеснок не станет золотистым.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте куриный бульон и петрушку. Соскребите кусочки курицы, прилипшие ко дну сковороды. (Это вкусно!) Теперь снова добавьте куриные котлеты в сковороду.Накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока курица не приготовится.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

Пищевая ценность 1 котлета с соусом. Это 1/2 куриной грудки, потому что мы разрезали грудки по горизонтали, чтобы получить по 2 котлеты из каждой куриной грудки.

Порция: 1 котлета, калорийность: 192 ккал, углеводы: 2 г, белок: 25 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 78 мг, натрий: 611 мг, калий: 462 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 34IU, витамин C: 2 мг, кальций: 9 мг, железо: 1 мг

Share the Love:

Куриные котлеты — ответ на ужин сегодня вечером

Куриные котлеты, покрытые панко, с острым горчичным соусом (Фото: Kimberly P.Mitchell, Detroit Free Press)

Что такое куриная котлета? Вы часто видите этот термин в рецептах не только курицы, но также телятины и свинины.

Котлета — это просто тонкий кусок куриной грудки. Это также решение для легкого приготовления на ночь.

Когда я спросил Скотта Конанта из Food Network, знаменитого шеф-повара субботнего Wine & Food Experience, о его любимых блюдах, он сказал мне, что может есть куриные котлеты «практически в любой день».

Я не удивился.

Куриные котлеты — простой вариант, если вы хотите, чтобы ужин был готов быстро, и они подходят практически ко всему. Вы можете обжарить или обжарить их, подавать с овощами, выложить на бутерброд или нарезать тонкими ломтиками для салата.

Подробнее: Вот как сделать P.F. Салат Чанг в домашних обертках

Подробнее: 5 легких закусок и прохладный напиток для летней вечеринки на открытом воздухе

Котлеты, которые вы найдете в магазинах, могут быть неодинаковыми по размеру и форме. Многие рецепты требуют приготовления котлет или тонких кусочков куриной грудки, растирая их до однородной толщины.Вы кладете куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и толчите ее тонким молотком. Удары могут быть неприятными. Иногда вы проделываете дырку в курице или мясе. Иногда куриные грудки бывают огромными, и вы не получите их даже близко, скажем, до четверти дюйма в толщину.

Более простой и экономичный вариант — курицу нарезать самостоятельно. Вот что вам нужно знать.

В чем разница между куриной грудкой и котлетой?

Куриная грудка — это целая грудка, а котлета — это тонкий кусок грудки.

Что купить, чтобы сделать котлеты своими руками?

Ищите куриные грудки около 8 унций каждая, однородной формы и толщиной не более 1 дюйма. Иногда бывает проще, если вы купите грудку целиком (всего 1 фунт или более), к которой прикреплены две половинки.

Как их готовить?

Куриная грудка должна быть очень хорошо охлажденной. Если курица слишком теплая, вы не сможете так легко ее нарезать. При необходимости вы можете положить куриные грудки на тарелку и положить их в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы остудить.Они должны быть холодными, но не замороженными.

Как их разрезать?

Положите одну холодную куриную грудку на чистую рабочую поверхность или разделочную доску. Удерживайте его на месте ладонью. Начав с самого толстого конца, разрежьте грудку пополам по горизонтали, двигаясь от вас к более тонкому концу. Нарезав их таким образом, вы получите два ровных кусочка куриной грудки или котлеты. Если котлеты недостаточно тонкие или толстые с одного конца, их можно толкать тоньше.

Как лучше их приготовить?

Прелесть куриных котлет в том, что они подходят для всех видов приготовления и способов приготовления. Самый простой способ — приготовить их на сковороде, но вы также можете положить их на гриль на открытом воздухе. Только учтите, что котлеты готовятся быстро. (Не забудьте тщательно приготовить их до 165 градусов.) Вы можете обжарить котлеты в духовке и обжарить их в масле. Вы также можете обвалять их в муке, приправленной солью и перцем, а затем обжаривать или слегка приправлять и обжаривать.Действительно, котлету можно приготовить так же, как куриную грудку.

Вот любимый рецепт обеда из нашего архива куриных котлет в паре с острым соусом. Если вы будете работать быстро, вы сможете сделать это за 30 минут.

Свяжитесь со Сьюзан Селаски по телефону 313-222-6872 или [email protected]. Подпишитесь на @Susanmariecooks в Twitter.

Куриные котлеты, покрытые панко с острым горчичным соусом

Количество порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 30 минут

Вместо того, чтобы измельчать куриные грудки обвалочный нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали, чтобы получились две ровные части.

2 куриные грудки без кожи и костей (1 фунт всего и 1 дюйм толщиной)

1 большое яйцо

1 столовая ложка с верхом мелко нарезанная свежей итальянской петрушки

2 чайные ложки плюс 2 столовые ложки дижонской горчицы, разделенные на части

1 чашка обычной или целой пшеничные панировочные сухари панко

2 столовые ложки канолы или оливкового масла

Соль и перец по вкусу

1 чашка обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки чистого кленового сиропа

1-2 столовые ложки крупнозернистой горчицы

1 столовая ложка охлажденного несоленого масла

Положите курицу на чистую рабочую поверхность.Осторожно разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали, чтобы у вас получилось 4 куска, каждый толщиной около ½ дюйма в самом толстом месте.

В большой миске взбейте яйцо, петрушку и 2 чайные ложки дижонской горчицы. Выложите панировочные сухари на тарелку. Положите курицу в яичную смесь; переверните, чтобы покрыть шерсть, и отставьте на 5 минут.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

Посыпать курицу солью и перцем. Каждый кусочек курицы обмакнуть в панко; обратиться к пальто.Прижмите крошки к кусочкам курицы, чтобы они прилипли.

Положите курицу в сковороду и готовьте, пока она не станет коричневой, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.

В стеклянной мерной чашке взбейте бульон, сироп, крупнозернистую горчицу и оставшиеся 2 столовые ложки дижонской горчицы.

Разложите кусочки курицы по тарелкам. Добавьте бульонную смесь в сковороду, доведите до кипения и варите, пока немного не уменьшится количество, периодически помешивая, около 4 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.Выложите ложку соуса на курицу и подавайте.

Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

390 калорий (35% от жира), 15 г жира (4 г насыщенного жира), 21 г углеводов, 39 г белка, 637 мг натрия, 158 мг холестерина, 0,5 г клетчатки.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.freep.com/story/life/food/2018/09/09/chicken-cutlets-quick-easy-dinner/1205616002/

рецепт куриных котлет | куриные котлеты

Куриные котлеты, представленные здесь вместе с видео-рецептом — замечательный рецепт закуски, который лучше всего подходит в качестве рецепта закуски ифтара в течение месяца рамадан.

Вам также может понравиться курица с чили, рецепт куриного бирьяни, если вы ищете другие рецепты курицы.

Как идет месяц рамазан

on Думал поделиться рецептом вкуснейшей котлеты из курицы без костей и отварного картофеля.

Другие рецептов курицы , которые стоит попробовать: курица пакора, курица 65, рецепт курицы kfc, курица тандури, куриный попкорн и т. Д.

Эти куриные котлеты еще называют куриными котлетами или куриными тикки.

Рецепты котлет нравятся всем, и я хотел бы попробовать и другие рецепты котлет, приготовленных из овощей и картофеля.

Но поскольку месяц рамадан продолжается, я подумал о том, чтобы поделиться некоторыми невегетарианскими рецептами, которые очень востребованы в это время…

Здесь варят курицу и смешивают с отварным картофельным пюре с добавлением зелени и специй, что придает котлете восхитительный вкус.

Этим куриным котлетам придают круглую форму, затем обмакивают в яичный раствор, покрывают панировочными сухарями и жарят мелко / во фритюре.Эти куриные котлеты лучше всего на вкус, если их есть в чистом виде или с кетчупом.

Эти куриные котлеты на самом деле довольно популярны в Керале, и я уверен, что после приготовления этих котлет они обязательно станут всеобщими фаворитами.

Куриной котлете можно придать любую форму, например круглую, овальную или в форме сердца. Затем котлеты окунают в яичный раствор для идеального связывания. Если закрепить неправильно, они могут сломаться во время жарки.

Ниже приведены подробные сведения о рецепте с письменной процедурой, а также видео.

Видео процедуры приготовления котлеты из курицы:

Как приготовить куриные котлеты рамазан особенный:

рецепт куриной котлеты | куриные котлеты | курица тикки

Очень популярный рецепт котлет в керальском стиле, приготовленный из курицы и картофельного пюре.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс индийских закусок

Кухня Южной Индии

Порций 4

Калорий 410 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для приготовления курицы:

• 250 г курицы без костей
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• соль — по вкусу
• 1 стакан воды

Для приготовления котлетной смеси:

• 1 столовая ложка масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка зеленого перца
• 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты
• соль — по вкусу
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца
• 1/4 чайной ложки порошка черного перца
• 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
• 3 столовые ложки свежих листьев кориандра
• 3 вареных, очищенных и протертых картофеля

Для покрытия котлет:

• 2 взбитых яйца со щепоткой соли
• панировочные сухари

Инструкции

Чтобы приготовить курицу:

• В скороварку добавьте курицу без костей, соль по вкусу, порошок куркумы, воду, хорошо перемешайте.

• Готовьте эту курицу под давлением, пока она не станет мягкой.

• Уменьшите пар.

• Выложите кусочки курицы в миску.

• Охладите курицу.

• Измельчите курицу и отложите для дальнейшего использования.

Для приготовления котлетной смеси:

• В воке добавьте масло и нагрейте.

• Добавьте мелко нарезанный лук, добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, обжарьте лук, пока он не станет мягким.

• Добавить имбирно-чесночную пасту и обжаривать до исчезновения сырого запаха.

• Добавьте измельченную курицу, хорошо перемешайте и обжарьте в течение минуты.

• Добавьте сухие специи, такие как соль, порошок красного перца чили, порошок черного перца, порошок гарам масала, листья кориандра, хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты.

• Добавить вареный картофель и пюре, хорошо размять всю смесь с помощью пюре.

• Хорошо перемешайте всю смесь.

• Охладите смесь.

• Котлетная смесь готова к формованию.

Покрытие куриных котлет:

• Возьмите порцию смеси для куриных котлет.

• Придать им круглую или овальную форму.

• Обвалять куриные котлеты в яичной смеси.

• Смажьте куриные котлеты панировочными сухарями.

• Продолжить приготовление куриных котлет из оставшейся смеси.

• Нагреть масло для мелкого жарения.

• Опустить котлеты в масло, обжарить на мелкой поверхности, пока они не станут золотисто-красными с обеих сторон.

• Достаньте их из масла и положите на папиросную бумагу.

• Куриные котлеты готовы к подаче.

• Подавать с кетчупом или томатным соусом.

• Посмотрите видео, описанное выше.

Примечания

1. Не жарить мелко на сильном огне, так как внешняя часть котлеты подгорает, а внутренняя начинка тоже плохо прожаривается.
2. Всегда жарите на мелком или во фритюре на слабом огне.

Питание

Пищевая ценность

рецепт куриной котлеты | куриные котлеты | курица тикки

Сумма на порцию

калорий 410

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкий рецепт куриной котлеты с пармезаном

Очень хрустящий, нежный и сочный, этот легкий рецепт куриной котлеты с корочкой из пармезана быстрый и простой.Этот куриный ужин, покрытый смесью трав, специй и большого количества сыра пармезан, является любимым блюдом всей семьи, и его можно адаптировать ооочень разными способами!

Первоначально опубликовано 7 сентября 2017 г. и обновлено 30 июня 2019 г.

Когда я учился готовить в возрасте 20 лет, я всегда искал самое простое, что я мог найти, чтобы превратиться во что-то другое. Как своего рода база. Что-то, что я знал, я могу делать идеально каждый раз, не вспотев, а затем превращая это в примерно 47 различных рецептов.

Я был почти все время беден, и мне приходилось долго растягивать пищу. Поэтому я бы пошел в Costco и купил куриные грудки оптом, потому что они были индивидуально упакованы, чтобы было легче просто вытащить одну или две курицы, не взяв на себя сразу несколько куриных грудок.

По сути, это были только я и половина человека и… если быть совершенно честным, Кэти большую часть недели питалась замороженными обедами Kid Cuisine.

Именно тогда я «создал» этот простой рецепт куриной котлеты в корочке с пармезаном… Я использую термин «созданный» в широком смысле, поскольку я вовсе не утверждаю, что изобрел куриную котлету.Это лучшая версия, которую я когда-либо пробовал… и мой муж соглашается. И он самый суровый кулинарный критик, которого я когда-либо встречал.

Но вернемся к моему изобретению / созданию / новому рецепту куриной котлеты с пармезаном. Так как курица у меня всегда была под рукой, я ел ее несколько раз в неделю, и если вы едите курицу несколько раз в неделю, она начинает сильно уставать.

Однажды я решил, что хочу приготовить один из тех сэндвичей с куриной котлетой, которые раньше подавали в начальной школе, но так как я был разорен….и уже ел курицу, я подумал, что попробую сделать свою с нуля. Первый раунд закончился полным провалом.

Покрытие горело (слишком высокая температура), а затем соскальзывало (слишком много «клея»). И курица почти не была приготовлена, прежде чем началось полное подгорание и скольжение.

Итак, я разрезал куриные грудки пополам по длине, потому что я жил на втором этаже и у меня был капризный сосед внизу… .Если бы я сделал то, что действительно хотел, и толкнул курицу тонко прямо на столешницу, меня могли бы выселить.Из-за курицы.

Вы можете разрезать их пополам или растолочь (в результате чего площадь поверхности будет намного больше), все зависит от вас. Но в любом случае более тонкие котлеты определенно решили проблему готовности.

И я не сдался … Я продолжал, пока мне не пришло в голову, что сыр был недостающим кусочком этой хрустящей курицы, и я бросил его прямо в панировочные сухари. И я добавил еще одну ступеньку к земснаряду … муки … но приправил итальянской приправой, чесночным порошком, солью и перцем.

И молоко… .. также приправленное чесночным порошком, солью и перцем. Приправляя каждый шаг земснаряда, курица превращалась из безумно, вызывающе, аппетитной.

ЗАТЕМ я обжарил их в небольшом количестве масла до золотистого цвета и прожарил. Абсолютное совершенство и так легко … что теперь я делаю большие партии (держу их в духовке в тепле, пока я не жарим) для вечеринок или развлечений.

Как приготовить курицу с пармезаном

Этот простой рецепт с курицей с пармезаном готовится быстро и надежно, если вы выполните следующие ключевые шаги.

1. Либо измельчите курицу до толщины 1/4 дюйма, либо разрежьте ее пополам, чтобы сократить время приготовления и обеспечить равномерное приготовление курицы.
2. Создайте статин для выемки грунта из трех отдельных неглубоких мисок, наполненных приправленной мукой, приправленным молоком и панировочными сухарями панко с пармезаном.
3. Обваляйте курицу в мучной смеси и встряхивайте, чтобы удалить излишки.
4. Быстро окуните курицу в молочную смесь, чтобы она покрылась слоем, а затем в смесь панко, придавив, чтобы панировочные сухари прилипли к курице.
5. Нагрейте масло в большой сковороде и поместите курицу в сковороду для приготовления.
6. Готовьте курицу до хрустящей корочки и золотистой корочки примерно 4–5 минут, затем переверните, чтобы продолжить готовку с другой стороны.
7. Переложите курицу на блюдо и сразу подавайте.

Какой порядок панировки курицы?

Последовательность выемки цыпленка важна для успеха этого рецепта. Чтобы курица была хрустящей и идеальной, перед жаркой на сковороде обваляйте куриные котлеты сначала в муке, затем в молоке или яйце, а затем в панировочных сухарях.

Почему у курицы отваливается панировка?

Чтобы избежать ужасного голого цыпленка, когда панировка просто соскальзывает (я был там, и это не очень красиво), обязательно следуйте этим советам, чтобы избежать голых куриных котлет.

• Промокните курицу насухо бумажным полотенцем. Избыток влаги на куриной грудке не даст муке прилипнуть к поверхности курицы и заставит весь слой соскользнуть.
• Будьте особенно внимательны, стряхивайте лишнюю муку.Слишком много муки предотвратит прилипание молочной (или яичной) смеси к курице, что также приведет к выпадению покрытия из панировочных сухарей. Встряхните, встряхните, встряхните.
• Не скупитесь на покрытии из панировочных сухарей и обязательно надавите, чтобы он прилип к курице. Кроме того, не забудьте тщательно покрыть всю поверхность курицы.
• Не играйте с едой … .положив курицу в сковороду, оставьте ее в покое. Пусть панировка успеет образовать хрустящую корочку, и она отделяется от формы.Если вы попытаетесь перевернуть курицу слишком рано, вы определенно потеряете красивую панировку.

Как разогреть жареную курицу с пармезаном и корочкой

Если вы похожи на меня, вы захотите приготовить большую партию этих простых цыплят с пармезаном в корочке для еженедельного приготовления еды. Когда вы будете готовы к употреблению, куриные котлеты легко разогреть в духовке.

Вот как разогреть котлеты из курицы с пармезаном:

• Дайте курице остыть до комнатной температуры.
• Разогрейте духовку до 400 градусов.
• Застелите противень пергаментом или фольгой и выложите курицу на противне в один слой.
• Запекайте курицу 20 минут или пока она снова не станет хрустящей.
• Подавать немедленно.

Это моя основа для этого супер FAB Chicken Parmesan , и когда я чувствую себя немного пушистым, я очень люблю их в этом Chicken Milanese !

И поверьте мне, вы будете видеть их снова и снова (например, с этим Mushroom Farro Risotto , потому что… просто проверьте это)….но мы также хотели бы, чтобы их окунули в кетчуп … так же, как они есть… с большой гигантской кучей пюре и зеленой фасолью .

ХОТИТЕ ЕЩЕ ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ? ПОСМОТРЕТЬ СПИСОК ИЗ 200 ЛЕГКИХ УЖИНОВ !!!

Легкий рецепт куриной котлеты с пармезаном

Время обеда требует рецепта легкой куриной котлеты

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 540 ккал

• 3 куриные грудки без кожи и кожи, разрезанные пополам по горизонтали
• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1/2 столовой ложки свежемолотого перца
• 1 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 3/4 стакана мелко натертого сыра пармезан
• 6 столовых ложек оливкового масла

• В неглубокой миске или форме для запекания взбейте муку, 1 столовую ложку чесночного порошка, итальянскую приправу, 1/2 столовой ложки кошерной соли и 1/4 столовой ложки перца.Отложите в сторону.

• В отдельной неглубокой миске взбейте молоко с оставшимся чесночным порошком, солью и перцем. Отложите в сторону.

• В третьей неглубокой миске взбейте панировочные сухари и сыр до однородного состояния. Отложите в сторону.

• Обваляйте половину куриной грудки в муке, стряхивая излишки. Обваляйте курицу в молоке, а затем в панировочной смеси, прижимая панировочные сухари к поверхности курицы, чтобы она лучше прилипла.Выложить на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне до мерцания.

• Положите курицу в сковороду, следя за тем, чтобы она не переполнилась. Возможно, вам придется делать это партиями по две половинки куриной грудки за раз.

• Готовьте курицу до хрустящей корочки и румяной корочки примерно 4-5 минут. Когда курица легко отделится от сковороды и станет золотистой, переверните ее и продолжайте готовить с другой стороны до хрустящей корочки.

• Повторите то же самое с оставшейся курицей.

• Переложите на блюдо и сразу подавайте или используйте в своем любимом рецепте хрустящей курицы.

Лучше всего подавать в тот же день. Чтобы разогреть, если нужно, поместите курицу на решетку и запекайте в духовке при 350 градусах, пока она не станет теплой и хрустящей.

калорий: 540 ккал Углеводы: 40 г Белки: 43 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 112 мг Натрий: 638 мг Калий: 0 мг Клетчатка: 4 г Ил: 0 Углерод: 0 мг

⭐ Бесплатная электронная почта⭐

Ваш «здоровый» план питания

Рецепт здоровой куриной котлеты || Легкий рецепт куриных котлет

Легкий и полезный рецепт куриных котлет: Котлета — это рецепт хрустящей и хрустящей курицы. Они сделаны из измельченной курицы без костей. Их также называют куриных котлет или цыплят Тикки .

Это рецепт из курицы деления. Хотя куриные котлеты готовятся методом глубокого или мелкого обжаривания, тем не менее, он отличается от других рецептов жареной курицы.Вы также можете запечь их в духовке.

Несколько дней назад я поделился рецептом жареной курицы в горшочке быстрого приготовления. Вы можете проверить этот рецепт.

Есть разные способы приготовления «полезных куриных котлет». Но сегодня я делюсь двумя easy и разными стилями приготовления рецепта куриных котлет. В первом способе мы готовим куриные тикки с картофельным пюре, а во втором способе приготовления мы не используем картофель.

В рецепте куриных котлет с картофелем, мы используем картофельное пюре для переплетения.Но во втором случае мы используем кукурузный крахм и панировочные сухари в качестве связующего заменителя картофельного пюре.

Как приготовить хрустящие куриные тикки?

Чтобы котлеты из курицы стали хрустящими, их нужно сделать тонкими. Тонкие куриные котлеты всегда легко сделать хрустящими. Мы всегда используем панировочные сухари панко, чтобы они были очень хрустящими. Следует позаботиться о температуре во время приготовления или запекания. Температура жарки или запекания не должна превышать 400 ° F.

Можно ли приготовить котлеты запеканием?

Если у вас есть духовка, то полезные котлеты можно приготовить запеканием.Чтобы легко приготовить запеченные котлеты и куриные котлеты , необходимо предварительно разогреть духовку до 375 ° F, а затем поместить их в нее. Варить 10 минут, затем перевернуть и варить с другой стороны 8 минут.

Перед тем, как поставить котлеты в духовку, сбрызните их оливковым маслом. Также сбрызните маслом поддон, где будут размещаться котлеты. Жарьте в течение последних 2 минут, чтобы получились куриных котлет супер хрустящими .

Куриные котлеты с картофельным пюре

В этом рецепте полезных куриных котлет мы обычно используем отварное и мелко протертое картофельное пюре и некоторые специи.Мы также используем панировочные сухари и яйца, чтобы покрыть их и сделать котлеты хрустящими. Итак, приступим.

Состав

• Цыпленок без костей ½ кг
• Порошок куркумы ½ чайной ложки
• Порошок красного перца чили 1 чайная ложка
• Молотые все специи (гарам масала) 1 ч.л.
• Кориандр порошок 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Зеленый перец чили мелко нарезанный 2-3 штуки или по вкусу
• Семена тмина 1 чайная ложка
• Растительное масло
• 3 мелко нарезанные луковицы среднего размера (2 для первого этапа и 1 для второго)
• Мелко нарезанный имбирь 1 чайная ложка
• Чеснок 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
• Черный перец ½ чайной ложки
• Нарезанные листья кориандра, полные одной рукой
• 3 вареных картофеля среднего размера (мелкое пюре)
• 3 взбитых яйца
• Панировочные сухари 2 стакана

Как легко приготовить куриную котлету

Шаг 1

• Возьмите кусочки курицы без костей и нарежьте их небольшими кубиками.Измельчите их в мясорубке и храните в стороне.
• Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в сковороде с тяжелым дном. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина в горячее масло и обжарьте их до красного цвета.
• Теперь добавить нарезанный лук, обжарить его до светло-красного цвета.

• Добавьте порошок куркумы, соль, порошок красного перца чили, измельчите все специи, нарезанный имбирно-чеснок, порошок кориандра, нарезанный зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Обжарьте эту смесь 2 минуты.
• Через 2 минуты возьмите измельченную курицу и добавьте в кастрюлю.Готовьте 15 минут на слабом или среднем огне. Помните, не добавляйте воду.

• Когда он хорошо прожарен, слегка размять его. Посыпать порошком черного перца и нарезанными листьями кориандра. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь.

Шаг 2

• В большую миску добавьте картофельное пюре, мелко нарезанный лук, соль, несколько нарезанных листьев кориандра и приготовленную курицу, затем перемешайте.

• Разделите эту куриную смесь на 20 шариков одинакового размера, затем сформируйте из них круглые диски или котлету.

Шаг 3

• Взбить 3 яйца в миске среднего размера. Посыпьте солью и щепоткой перца. Взбейте и отложите в сторону.
• В тарелке возьмите 2 стакана панировочных сухарей и добавьте соль, одну щепотку чат масала, одну щепотку гарам масала, затем перемешайте.

Шаг 4

• Обмакнуть куриные котлеты в яйце и посыпать панировочными сухарями. Повторите этот процесс два раза, чтобы шерсть стала гуще и котлеты стали более хрустящими.

• Эти котлеты поставить в холодильник на 10 минут, чтобы покрытие хорошо закрепилось.

Способ приготовления

• Нагрейте 1 стакан масла в сковороде для жарки во фритюре. Выложите котлеты на сковороду одну за другой, достаточно разогрея масло.
• Готовьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета. Часто помешивайте, чтобы котлеты хорошо приготовились со всех сторон.
• По вашему выбору, вы можете жарить во фритюре или мелко обжаривать котлеты.Если жареные желтые, то обжарьте их на слабом огне, сбрызнув маслом, чтобы они приготовились равномерно изнутри.
• Теперь подавайте полезные домашние куриные котлеты с хлебом и томатным кетчупом. Добавьте салаты для большего разнообразия.

Ознакомьтесь с другими нашими рецептами из курицы

Рецепт полезных куриных котлет

Куриные котлеты готовятся из измельченной курицы или мелкого пюре с картофельным пюре или без него. Сначала куриное пюре готовят со специями, затем покрывают панировочными сухарями и наконец обжаривают во фритюре или неглубоко.Их тоже можно запечь.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Закуска к блюду

Кухня Индийская

Порций на 5 человек

Калорийность 170 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 500 грамм курицы без костей
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили
• 1 стакан нарезанных листьев кориандра
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 5 столовая ложка кукурузного крахмала
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка порошка гарам масала (молотые все специи)
• 1 столовая ложка порошка перца
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1 столовая ложка порошка тмина
• 2 чашки панировочных сухарей
• 1/2 чашки нарезанный лук

Инструкции

• Взять куриную грудку или курицу без костей в скороварке.Варить с водой 4-5 минут.

• Выключите огонь и выньте курицу из скороварки. Разделите курицу на очень маленькие кусочки вручную, а затем мелко разомните.

• Теперь добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, черный перец, мелко нарезанные листья кориандра, 1 взбитое яйцо, 3 чайные ложки кукурузного крахмала и 4 столовые ложки панировочных сухарей с куриным пюре. и хорошо перемешайте вручную.

• После их мелкого перемешивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1½ чайной ложки соли и снова перемешайте.Сделайте эту куриную смесь как тесто, чтобы из нее можно было легко сделать куриные котлеты
  .

• Создайте из смеси куриных котлет 20-22 шарика размером с лимон, затем сделайте из них котлеты.

• Взбейте два яйца в миске и возьмите 1 стакан панировочных сухарей в другой кастрюле.

• Налейте примерно 400 мл растительного масла в глубокую сковороду и нагрейте масло на умеренном огне.

• Достаточно нагреть масло, возьмите куриные котлеты и окуните их сначала во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и наконец обмакните в горячее масло.Готовьте их на слабом или среднем огне, пока они хорошо не приготовятся (до красно-коричневого цвета).

• Часто взбивайте, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Вытащите эти котлеты из сковороды и положите на промокательную бумагу, чтобы удалить с них излишки масла.

• Наконец, , ваш рецепт куриных котлет готов к подаче. Посыпьте немного чат-масала, подавайте его горячим с кетчупом и наслаждайтесь.

Видео

Примечания

• Если вы хотите сделать котлеты более хрустящими и хрустящими, то обжаривайте их во фритюре.
• Покрытие панировочных сухарей должно быть толстым, чтобы они были более хрустящими.

Питание

Калорий: 170 ккал

Ключевое слово рецепты куриных котлет

Посмотрите видео об этом легком рецепте котлет, чтобы они были идеальными.

Вам также может понравиться

Как приготовить куриные котлеты в панировке

Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты. Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать.

Котлеты из курицы в панировке приготовить довольно легко, для этого нужно всего несколько шагов. Как только вы научитесь их делать, вы будете делать это постоянно, потому что они действительно универсальны. Мы собрали их здесь как часть нашей серии «Куриный пармезан», но на самом деле они принадлежат очень многим другим местам. Узнайте, как сделать куриные грудки плоскими и как их запечь, а затем приготовить, ниже.

Шаг №1

Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки.Это нужно для того, чтобы вещи оставались чистыми, так как полиэтиленовая пленка не даст курице разбрызгиваться. Достань плоский молоток для мяса и приготовься к удару!

Шаг №2

Растирайте грудку, двигаясь от середины к краям, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. В результате получится очень большая котлета. Вы всегда можете разрезать его пополам перед панировкой, если он слишком велик для ваших целей.

Шаг №3

Перенести курицу с пластиком на другую поверхность.Вы можете сложить эти слои курицы и полиэтиленовой пленки, чтобы кусочки курицы не прилипали друг к другу.

Шаг № 4

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Отмерьте муку в большую неглубокую миску или тарелку для пирога. Разбейте несколько яиц во вторую неглубокую миску. Отмерьте простые сухие панировочные сухари на треть. Обратите внимание, что вы можете приправить панировочные сухари, а также муку. Но только в одну из двух добавляйте соль, иначе глазурь будет слишком соленой.

Шаг №5

Теперь вы собираетесь обжарить курицу.Этот процесс использования муки, яиц и панировочных сухарей для выпечки чего-то называется «панер». Красивое французское слово. Юйу может просто сказать «хлебу», это меня устраивает.

Положите плоский кусок курицы в муку. Переверните. Из-за сырости курица мука прилипает и образует мелкую белую пыль. После покрытия выньте его и стряхните, чтобы удалить излишки муки.

Шаг № 6

Переложите курицу в миску для яиц.Оставьте на мгновение одной стороной в яйце, а затем переверните. Здесь происходит то, что влажное яйцо впитывается в муку и образует толстый влажный слой на внешней стороне курицы.

Шаг № 7

Выньте курицу и дайте стечь лишнему яйцу.

Шаг № 8

Положите курицу в панировочные сухари. Выложите панировочные сухари со всех сторон миски на курицу. Руками надавите на панировочные сухари, чтобы они прилипли.Переверните курицу и повторите. Выложите куриные котлеты в панировке одним слоем на большой тарелке или отдельными слоями, обернув их полиэтиленовой пленкой.

Шаг № 9

Достаньте большую сковороду. Я люблю свою большую чугунную. Он действительно тяжелый, очень большой и действительно действительно потрясающий. Смажьте дно сковороды 1/8 дюйма растительным маслом. Нагрейте на среднем огне, пока масло не станет очень горячим и не начнет блестеть. Добавьте две куриные котлеты. Готовьте до коричневого цвета, 2-3 минуты.

Шаг № 10

Используйте щипцы, чтобы перевернуть их. Готовьте, пока нижняя сторона не станет коричневой, еще 2-3 минуты.

Шаг № 11

Переложите подрумяненные котлеты на решетку, установленную над противнем. Выпекать при температуре 400 ° F 8-10 минут до полной готовности и твердости на ощупь.

Шаг № 12

Ешь! Или используйте котлеты как основу для другого блюда, например, для куриного пармезана. То есть! Ха!

Куриные котлеты в панировке

Узнайте, как приготовить вкусные куриные котлеты.Они настолько универсальны, и их легко сделать, если вы знаете, как это сделать.

• Автор: Кристин Питтман
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 40 минут
• Урожайность: 4 порции

Состав

• 4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей
• Сухие панировочные сухари 1 и 1/2 чашки
• 1 ч.сушеный тимьян
• 1/2 лимона, цедра
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/4 ч. Л. перец черный молотый
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 яйца
• масло растительное

1. Положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используйте плоский молоток для мяса, чтобы растолочь его до толщины 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.
2. В большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, тимьян, цедру лимона, соль и черный перец. В другую неглубокую миску разбейте яйца и взбейте до однородности.В другую неглубокую миску насыпьте муку.
3. Разогрейте духовку до 400 ° F.
4. Обвалять курицу в муке, слегка покрывая ее со всех сторон. Затем положите его в яйца, полностью покрыв им. Положите это на смесь панировочных сухарей. Пальцами насыпьте панировочные сухари на кусок курицы, затем надавите, чтобы крошки приклеились к курице. Переверните и повторите. Выложите курицу на большую тарелку. Повторите то же самое с остальными кусочками курицы.
5. Установите решетку на противень.
6. В большую сковороду добавьте достаточно растительного масла, чтобы полностью покрыть дно примерно на 1/8 дюйма.Нагрейте сковороду на среднем огне до очень горячего мерцания. Добавьте две куриные грудки в один слой и готовьте до коричневого цвета около 2-3 минут. Переверните и подрумяните с другой стороны. Перенести в стойку. Повторите этот этап приготовления с двумя другими грудками.
7. Перенесите курицу, решетку и противень в духовку и запекайте до полной готовности, примерно 8-10 минут.

Банкноты

Этот рецепт впервые появился на сайте COOKtheSTORY. У нас есть разрешение опубликовать это здесь.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Кристин Питтман

Кристина — старший редактор и владелец сервисов Cookful, COOKtheSTORY и IsThisThatFood. Ее сайты посещают более 1,5 миллиона читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — головных уборов много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странной накидки!