Котлеты из бедра индейки нежные: Котлеты из бедра индейки, подробное приготовление с фото

Содержание

Котлетки из бедра индейки для BBQ рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Котлетки из индейки для BBQ

Такие котлетки хорошо жарить на решётке гриля или хотя бы на сковороде для гриля на барбекю. Я буду готовить их в мультипечи, которая полностью сохраняет эффект барбекю в приготовляемом мясе. Филе бедра индейки отлично подойдёт для котлет, а для большей сочности можно добавить сливочное масло и побольше лука. Рецепт простой и очень быстрый, а кухонная техника сэкономит ваше время и силы.

Как приготовить «Котлетки из бедра индейки для BBQ» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим филе бедра индейки, булку, сливки, масло сливочное по желанию, лук, чеснок, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Булку поломать и замочить в сливках.

Шаг 3 Ссылка

Лук и чеснок очистить и поместить в измельчитель. Измельчить и переложить в другую миску, в которой будем месить фарш.

Шаг 4 Ссылка

Филе бедра индейки вымыть.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать на куски и поместить в блендер, я использую двойной нож для рубки мяса и потому обхожусь без мясорубки. Можно просто пропустить мясо через мясорубку, но мне нужен именно эффект рубленного мяса для котлет.

Шаг 6 Ссылка

Фарш готов и его можно переложить в миску к луку с чесноком. Таким же образом измельчить замоченную в сливках булку с замороженным маслом. Масло сделает котлеты сочными.

Шаг 7 Ссылка

Всё перемешать в миске, добавить соль и перец. Фарш нужно тщательно перемешать и немного выбить, чтобы котлеты держали форму.

Шаг 8 Ссылка

Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить на сковороду для гриля мультипечи. Поместить сковороду в разогретую до 200°С мультипечь и жарить котлеты 11-12 минут. В процессе приготовления можно перевернуть. Если жарите на решётке, то жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Котлеты готовы. Подавать горячими.

Шаг 10 Ссылка

На сервировочную тарелку выложить немного острого соуса чили.

Шаг 11 Ссылка

Добавить маринованные овощи и подавать.

Котлеты из индейки

В отличие от западной кулинарии, индюшатина у нас не очень популярна. Хотя, в последнее время, мясо индейки стало массово продаваться кусками из разных частей тушки. Вкусные котлеты из индейки, как правило, мы готовим из красного мяса бедер или голени, предварительно очистив их от кожи, соединительной ткани, всех костей. Из филе или крыльев предпочитаем готовить супы или бульоны.

Историки говорят, что индейка была единственной домашней птицей ацтеков, хотя я считал, что домашняя курица она вечная. Но, как оказалось, изделия из индюшачьего фарша, кроме того, что очень вкусные, по плотности напоминают тефтели из свинины или говядины, обладают приятным, хорошо выраженным вкусом. Мясо легко комбинируется с различными добавками.

Очень понравились дома, рецепт «закрепился» в домашнем меню, котлеты из индейки с сыром и специями. Это несложно и достаточно быстро, как и обычные куриные котлеты. Учитывая, что индюшатина низкокалорийна, в фарш можно добавлять сыр, что увеличивает питательность, значительно улучшает вкус. Или, по примеру котлет по-киевски, сыр или сливочное масло можно вкладывать вовнутрь изделий, в качестве начинки.

В магазинах, как правило, продаются замороженные части тушки, реже – целые тушки, которые могут достигать 7-8 кг веса. Очень удобно покупать для готовки бедро или одно филе, весом до 1 кг, этого достаточно, чтобы приготовить ужин на семью. Кроме того, такие куски продаются без замораживания, и упаковываются в герметичную упаковку.

Как выбрать мясо для котлет из индейки

В отличие от курицы, в тушке индюка все мясо «красное». Поэтому для фарша можно использовать любую мякоть – грудинку, бедра, голени или обрезки со всей тушки. Крайне важно очистить мякоть от костей, сухожилий, пленок.

Более плотное «белковое» мясо домашнего индюка готовится дольше, чем курица. По вкусу оно скорее напоминает не курицу, а кролика или нежную телятину. Фарш готовится с помощью мясорубки, затем он смешивается со специями и обжаренным до золотистого цвета луком, немного солится, затем тщательно вымешивается. По желанию, при формировании изделий, в фарш заворачивается начинка, изделия панируются и обжариваются в сливочном масле.

Котлеты из бедра индейки нежные. Котлеты из индейки с гарниром

Из мяса птицы можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд, используя при этом минимум ингредиентов. Котлеты из индюшиного фарша получаются необыкновенно нежными, сочными и очень полезными, ведь неспроста индейка считается одни из самых диетических продуктов. В этой статье мы рассмотрим разные рецепты фарша и способы приготовления, чтобы вы смогли выбрать оптимальный вариант для себя и близких.

Мясо индейки чемпион по содержанию белка среди домашней птицы – целых 19,5 г на 100 г. Для сравнения в курице всего 14, а в гусе 15. Не случайно диетологи рекомендуют ее есть ослабленным людям, после перенесенных болезней, ведь усваивается ее мясо полностью.

Кроме того в индюшатине много витаминов (A, E, B6, B12, B2, PP) и минералов – например, фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Но самый главный резон приготовить на ужин вкусную котлетку из индюшатины – это, конечно же, ее потрясающий вкус!

3 секрета вкусных котлет

Его мы не режем ножом, но прокручиваем через мясорубку, чтобы он дал как можно больше сока: чем больше лукового сока, тем вкуснее и ароматнее наши котлеты!

Для него берем филе с грудки или бедрышек индюшки – мясо будет вкусным и нежным везде. Если при добавлении лука фарш стал слишком жидким, ставим его на 25 – 30 минут в холодильник.

За это время луковый сок загустеет, и слепить котлеты не составит труда.

Дополнительные ингредиенты

Особенно хороши в готовых котлетах сыр, болгарский перец, зелень (но не слишком много). А в качестве связующего вещества можно использовать не только замоченный в молоке хлеб, но манку, крахмал и даже отруби. С ним котлеты станут по-настоящему диетическими.

Попробуем сделать их для начала по самому простому рецепту.

Ингредиенты

  • — 1 шт. + —
  • — 5 ст.л. + —
  • — 2 щепотки + —
  • — щепотка + —
  • Мякоть индейки — 500 г + —
  • Батон (мякиш) — 2 ломтика + —
  • Хмели-сунели — на кончике ножа + —

Приготовление

Котлеты получаются сочными, ароматными и делаются из минимума продуктов.

  1. Для начала займемся хлебом – срезаем корку, ломаем мякиш и заливаем все молоком или сливками. Прикрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и приступаем к мясу.
  2. Отделяем филе от кожи, нарезаем на бруски и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
  3. Чистим лук, также режем крупными кусками и тоже измельчаем.
  4. Хлеб отжимаем от лишней влаги, все перемешиваем, солим, добавляем разрыхлитель, приправляем, отбиваем фарш о стол и формируем котлеты.

Их можно запанировать в сухарях или муке, а можно жарить прямо так на сливочном или растительном масле.

Чтобы получить диетический вариант ставим их в пароварку или готовим в духовке. Для этого смазываем противень маслом, выкладываем котлеты на него и ставим запекаться при 190°С в течении 30 минут.

Готовые подаем, посыпав зеленью или полив соусом.

Корнеплод хорошо дополняет плотное мясо и придает ему приятный сладковатый оттенок, а горчица добавляет пикантности и остроты.

  • Прокручиваем филе (500 г) в фарш, также измельчаем 1 луковицу и 1 морковь.
  • Мелко рубим ножом ½ пучка петрушки – нам понадобится 2 ст.л., выдавливаем из чесночницы 2 зубчика чеснока, вбиваем 1 яйцо.
  • Все солим, прибавляем 1 ст.л. горчицы и перемешиваем.
  • Формируем котлеты, обжариваем по 2 минутки с каждой стороны до румяной корочки, а затем вливаем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне в течении 15 – 20 минут.

Следим за количеством жидкости под крышкой, если она почти выкипела, подливаем еще. Готовые котлеты подаем сами по себе или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты из индюшки без яиц

В этом рецепте связывать компоненты между собой будет манка – ее понадобится совсем немного.

  1. Замачиваем в молоке 1 ломтик батона без корки.
  2. Готовим фарш из филе, как обычно – делаем 500 – 600 г. Вместе с ним прокручиваем 1 луковицу, ½ картофелины и размокший к этому времени хлеб.
  3. Всыпаем 1 ст.л. манки, солим, приправляем по желанию перцем, паприкой, добавляем 1 ст.л. рубленой зелени.
  4. Все как следует перемешиваем и, прикрыв фарш крышкой или положив в пакет, убираем в холодильник отдохнуть на 25 – 30 минут.

По прошествии времени достаем фарш и формируем котлеты. Вкуснее всего они получатся, если запанировать их в сухарях и обжарить на раскаленном масле. Так получится великолепная хрустящая корочка, под которой будет нежная сочная мякоть.

Подаем с овощным салатом, посыпав зеленым луком.

Индюшачьи котлеты с отрубями

Этот вариант подойдет не только худеющим, но и просто людям, желающим разнообразить свой рацион полезными блюдами.

Ингредиенты

  • Филе индейки – 400 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Отруби – 35 г
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп, кинза или петрушка – 30 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

При желании даем фаршу постоять, так котлеты получатся еще мягче, ведь отруби успеют набухнуть.

  1. Вбиваем яйцо, насыпаем отруби (лучше всего взять овсяные, так как ржаные обладают своим выраженным вкусом), солим, приправляем и хорошо вымешиваем.
  2. Перемалываем мясо вместе с луком в фарш.
  3. У зелени берем только листочки, оставляя черенки – это нужно, чтобы котлеты получились более нежными. Прокручивать «травку» нельзя, она может покрасить фарш, поэтому мелко рубим ее ножом.
  4. Снова мешаем и формируем котлетки.
  5. Если хочется получить абсолютно диетический вариант, отправляем их в пароварку или в мультиварку, выставив ее на режим «готовка на пару». Если же хочется хрустящей корочки, обжариваем на масле на сковороде.

Соус для котлет из индюшиного фарша

Такие котлеты отлично сочетаются с очень простым в приготовлении соусом.

  • Взбиваем миксером в небольшой кастрюльке 1 стакан воды с 1 ст.л. сметаны, 2 ч.л. томатной пасты и 1 ч.л. горчицы, присаливаем и добавляем 2 ч.л. муки.
  • Прогреваем, помешивая на маленьком огне 5-7 минут, и подаем к котлетам.

Делаем их с добавлением муки прямо в фарш, вкус от этого почти не изменится, а вот консистенция станет чуть плотнее, да и насыщать они будут лучше, так что гарнир к ним можно вовсе не готовить.

  • В мясорубке перекручиваем 500 г филе индейки и отставляем в сторону.
  • Морковь натираем на крупной терке и отправляем в готовый фарш.
  • 1 луковицу чистим, шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле – оно придаст особый аромат. Остужаем и уже не измельчаем – лук остается так.
  • ½ пучка петрушки или кинзы мелко рубим.
  • Соединяем все ингредиенты, добавляем по 1 ст.л. муки, крахмала и горчицы.
  • При желании выдавливаем 1 зубчик чеснока.
  • Все хорошо вымешиваем до полной однородности и формируем котлеты.

Жарим их на сковороде до готовности без крышки на маленьком огне, чтобы не подгорели. Подаем со свежими овощами или рагу. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром

Существует несколько вариантов этого рецепта. Рассмотри 2 самых популярных.

Вариант 1

  1. Готовим фарш, как обычно из 400 г филе.
  2. К ним перекручиваем 1 луковицу и 1 красный болгарский перец, вбиваем в фарш 1 яйцо.
  3. Соединяем с 1 замоченным в молоке ломтиком батона.
  4. Все солим, перчим, вымешиваем и ставим в холодильник – так фарш станет плотнее и будет легче лепиться.
  5. Берем 100 г твердого сыра и режем его на брусочки 1 на 2 см.
  6. Достаем фарш и делим его на несколько равных частей по числу получившихся кусочков сыра.
  7. Теперь каждую часть разминаем на ладони в толстую лепешку, кладем на ее середину сыр и аккуратно закрываем его фаршем со всех сторон.

Обжариваем, как обычно – в панировке или без. А запечь котлеты с сюрпризом можно на смазанном маслом противне в течении 30 минут при 200°С.

Этот же рецепт можно повторить с мягким плавленым сыром. Кладем в центр 1 ч.л. сыра и аккуратно залепливаем его со всех сторон. Готовим их также, как и с твердым – в духовке или на плите.

Вариант 2

В этом рецепте сыр у нас будет входить в состав самого фарша. Делаем его из тех же ингредиентов, что и в прошлом рецепте, только яйцо и хлеб можно уже не добавлять – котлеты отлично будут держать форму благодаря плавящемуся сыру.

  • Измельчаем в блендере 400 г филе, 1 луковицу и 1 болгарский перец.
  • Прибавляем 1 ст.л. рубленого базилика (листьев) и 100 г тертого на крупной терке сыра.
  • Солим, приправляем черным перцем и мускатным орехом, вымешиваем и жарим или запекаем.

Как видите, рецепты котлет из индюшиного фарша отличаются разнообразием вкусов и составляющих. Еще один повод попробовать их приготовить, ведь разнообразие всегда залог успеха!

Все любят котлеты. Но не все умеют их готовить. О том, как сделать сочные мягкие котлеты из индейки я и расскажу вам сегодня. Никаких танцев с бубном вокруг плиты не будет. Рецепт предельно простой и применим к любому виду постного мяса, будь то курица или говядина. Поехали.

Котлеты из индейки с гарниром из картофельного пюре. Как вариант подойдет вареная гречка или тушеные овощи

Как приготовить вкусные котлеты из постного мяса

Никогда не забуду (и муж мне тоже никогда не забудет) мои первые котлеты. Они больше напоминали подошву, чем что-то съедобное, причем как внешне, так и на вкус. Добавить в фарш немного – или много – риса помогало. Но котлеты становились просто рассыпчатыми. Никакого сока.

Потом в продаже появились пакетики с приправами для котлет, которые надо только залить водой, добавить фарш и вуаля. Это было как раз то самое спасение, которого я так ждала. Но что делать, если волшебного пакетика нет? И вот тут я начала разбираться, а из чего же складывается хорошая диетическая котлета.

Если вы смотрели рецепт фрикаделек, то знаете, что фарш должен быть максимально перемолот и больше напоминать тесто для панкейков. С таким мясом легко соединить дополнительные компоненты. Используйте не больше одного яйца на 500 – 700 граммов фарша. Либо берите только желтки. Яичный белок всегда делает котлеты жесткими. Добавляйте немного жидкости. Это может быть вода, молоко или сливки. А если все еще сомневаетесь, что получится вкусно, используйте сыр. Он всегда работает безотказно.


Книга тоже отлично подходит в качестве гарнира

Котлеты из фарша индейки

Я никогда не советую брать покупной фарш, особенно если важно получить максимально диетический продукт. В фарш всегда стараются добавить темное мясо с жиром или кожу. Лучше сделайте сами. Для этого прогоните филе индейки через самое мелкое сито вместе с луком или чесноком. В отличие от говядины или телятины, для птицы достаточно одного раза.

Используйте небольшое количество темпуры, панировочных сухарей или панировочной смеси. Я отдаю предпочтение последней, так как в составе только овсяная мука и отруби без соли. Овсянка хорошо впитывает и задерживает влагу. Из специй к индейке хорошо подходит сладкая паприка (можно копченую) и черный перец. Возьмите свежий укроп или петрушку. Чтобы котлеты были гарантированно сочными и не потеряли ни капли драгоценной влаги, понадобится кляр.

Готовить котлетки из индюшачьего фарша можно как на сковороде, так и на пару. Если планируете жарить, делайте это на среднем или низком огне под крышкой.

  • Штук: 12
  • Подготовка: 10 минут
  • Время готовки: 30 минут
  • Порции:

Пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 163.89 кКал
  • Содержание углеводов: 6.84 гр
  • Содержание жиров: 7.22 гр
  • Содержание белка: 16.85 гр

By 26.06.2018

Рецепт идеальных сочных и мягких котлет из индюшачьей грудки, которые будут вкусными даже на следующий день.

Котлеты из индейки: Ингредиенты

  • Для котлет
  • — 500 гр
  • — 1 шт небольшой
  • — 1 шт
  • — 4 ст.л.
  • — 50 мл
  • — 1 ч.л.

Пошаговые рецепты котлет из индейки с хлебом и яйцом, сыром, кабачком, из грудки и фарша

2018-11-09 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

9209

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

11 гр.

Углеводов

10 гр.

203 ккал.

Вариант 1: Классические котлеты из индейки

Котлеты из индейки — диетические, вкусные и питательные, такие котлеты легко отправят на второй план привычные свиные котлеты, которые в разы тяжелее для нашего пищеварения. Такой вариант котлет, из филе индейки, можно как людям, сидящим на диете, так и деткам, абсолютно любой человек с большим удовольствием отведает пару котлет.

Предлагаю не перебивать вкус мяса никакими добавками в виде хлеба, картофеля или еще чего-либо. Подавать к столу котлеты можно с овощным салатом, можно в добавлении картофеля пюре, гречки или риса, также котлеты можно использовать для бутерброда — получится вкусный и быстрый перекус. Что же, давайте уже приступать к делу.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Ополоснуть филе индейки, просушить бумажными кухонными полотенцами. Нарезать филе произвольными кусочками, так как мясо все равно будет измельчаться. Переложить филе индейки на тарелку. Очистить репчатый лук, ополоснуть его и просушить. Лук нарезать также произвольно, добавить к мясу.

Подготовить чашу кухонного блендера или мясорубку. Переложить в чашу мясо и лук, порциями измельчать компоненты до состояния фарша. В итоге должен быть однородный фарш, если друг заметили прожилки, удалить их.

Переложить фарш в миску, добавить сразу туда же одно куриное яйцо, всыпать соль и перец, добавить хлопья сухого чеснока. Перемешать все очень тщательно.

Сформировать из приготовленного фарша котлеты, размер и форму использовать любую. По желанию котлеты запанировать в муке или сухарях.

Жарить котлеты на растительном масле, жарить с обеих сторон до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые котлеты переложить на тарелку, добавить гарнир и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт котлет из индейки без хлеба

Эти котлеты готовятся очень просто и быстро на пару, используем обычный фарш из индейки. Можно для него взять любые части тушки, включая куски с кожей. Рецепт без хлеба, но с яйцом. Если использовать нежирные части, то блюдо подойдет для диетического питания.

Ингредиенты

  • 800 г индейки;
  • 2 головки лука;
  • яйцо;
  • соль и перец;
  • чеснок по желанию;
  • 2-3 веточки укропа.

Как быстро приготовить

Измельчаем лук и пересыпаем в миску с фаршем из индейки. Добавляем порезанную зелень укропа, по желанию и чеснок, вводим яйцо и тщательно все это вымешиваем. Если масса получится жидковатой, то можно насыпать пару ложек манной крупы.

Смачиваем руки холодной водой, лепим плотные шарики и отправляем их на поддон. Если к нему прилипают продукты, то можно предварительно смазать.

Устанавливаем котлеты над кипящей водой и варим полчаса в пароварке, мультиварке либо в мантоварке.

Чтобы котлеты получились ароматными, в воду для парения можно добавить 5-8 горошин перца, пару лавровых листочков и другие специи, которые нравятся.

Вариант 3: Сочные и мягкие котлеты из индейки

Рецептура невероятно нежных, сочных и очень мягких котлет из индейки. Для заливки понадобится немного свежих сливок. Обязательно смотрим состав, никаких добавок в них быть не должно.

Ингредиенты

  • 600 г фарша индейки;
  • 250 мл сливок;
  • луковица;
  • яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 4 ложки масла растительного;
  • соль и перец;
  • 3 ложки муки;
  • 3 ломтика хлеба.

Как приготовить

Режем мелко лук и смешиваем с перекрученной индейкой. Кусочки хлеба размачиваем в воде, но по желанию можно взять молоко или бульон. Отжимаем и добавляем в фарш.

Вводим яйцо, специи, размешиваем тщательно и немного отбиваем. Делим фарш на 8-10 котлет. Внутрь каждой засовываем маленький кусочек сливочного масла. Затем округляем и слегка припудриваем пшеничной мукой.

В сковороду наливаем немного растительного масла, достаточно четырех ложек. Распределяем его покачивающим движением и отправляем разогреваться. Выкладываем котлеты. Обжариваем одну сторону, затем переворачиваем и готовим еще три минутки.

Сливки слегка солим и перчим. Поливаем сверху котлеты в сковородке, накрываем и тушим на минимальном огне 15 минут. По желанию в самом конце под крышку добавляем рубленую зелень или чеснок, с которым индейка прекрасно сочетается.

Можно для заливки использовать разведенную водой сметану, часто в такие соусы добавляют ложечку пасты ил обычный соевый соус.

Вариант 4: Котлеты из индейки с сыром

Можно добавлять сыр прямо в фарш из индейки, для этого его натирают или мелко крошат, но намного интересней котлеты с начинкой. Их можно жарить на сковородке либо запекать в духовке.

Ингредиенты

  • 800 г фарша из индейки;
  • 120 г белого хлеба;
  • яйцо;
  • 80 г лука;
  • 150 г сыра;
  • 0,5 пучка укропа;
  • стакан молока;
  • специи, мука и масло.

Пошаговый рецепт

С кусочков хлеба тонко срезаем корочку, мякоть заливаем молоком, оставляем набухать. Можно использовать батон, несладкую булку. Лук мелко рубим либо перекручиваем вместе с индейкой до состояния фарша, вводим размоченный хлеб.

Добавляем в массу для котлет соль, закладываем яйцо и тщательно вымешиваем. Желательно оставить часа на два в холодильнике для созревания, но необязательно.

Сыр натираем мелко и смешиваем с укропом. Можно готовить начинку с чесноком. Это будет начинка для котлет.

Делим фарш на кучки по 100 граммов, расплющиваем и раскладываем сырную смесь, формируем котлету. После придания аккуратного вида обваливаем в муке.

Остается только обжарить котлеты на сковороде в растительном масле до готовности. Либо ставим в духовку, запекаем при 200 градусах.

Вместо сыра для начинки можно использовать брынзу или сочетать его с ветчиной. Получится подобие блюда под названием «Кордон Блю».

Вариант 5: Рубленые котлеты из грудок индейки

Из грудки можно сделать обычный фарш и налепить котлет по любой рецептуре. Но гораздо вкуснее рубленый вариант из этой части индейки. Котлет получается много, они сочные и вкусные. Можно заменять сметану майонезом.

Ингредиенты

  • 500 г грудки индейки;
  • 2 головки лука;
  • 2 ложки сметаны;
  • 3 яйца;
  • соль, перец;
  • 110 мл масла;
  • 3 ложки муки;
  • 3 ложки крахмала.

Как приготовить

Грудки индейки нарезаем мелкими кубиками либо тонкой соломкой. Пересыпаем в миску. Лук режем маленькими квадратиками и добавляем. Вводим сметану, солим и перчим, размешиваем.

Яиц можно добавить больше, котлеты будут похожи на омлет с мясом. Либо вводим по норме и размешиваем повторно. Засыпаем крахмал, а затем немного муки, добиваясь консистенции обычного теста для пышных оладий.

Оставляем фарш на пару часов мариноваться. Затем выкладываем ложкой в прогретое рафинированное масло и жарим округлые котлеты, толстыми их лучше не делать. Подаем с любыми гарнирами либо используем для бутербродов.

Такие котлеты будут вкуснее, если дать фаршу постоять ночь в холодильнике. Индейка промаринуется, лук и остальные продукты пропитаются мясными соками.

Вариант 6: Котлеты из индейки с кабачком

Еще один вариант котлет из индейки, которые можно обжарить, запечь и даже потушить в каком-нибудь соусе. Важно только не делать фарш заранее. Если он будет стоять, то появится много сока. Кабачок и цукини могут заменяться друг другом.

Ингредиенты

  • 0,35 кг индейки;
  • 0,15 кг кабачка;
  • 60 г лука;
  • соль;
  • 1 ч. л. итальянских трав;
  • масло для обжаривания.

Как приготовить

Индейку и лук порубить комбайном или же просто перекрутить. Добавить к ним чайную ложечку итальянских трав, размешать и отставить. Можно сразу посолить.

Если кабачок молодой, то натираем с кожицей соломкой. Добавляем в фарш, размешиваем и сразу же лепим обычные котлетки, но небольшого размера, так как они без яйца. Достаточно 50-70 грамм. По желанию обваливаем в муке.

Выкладываем котлеты в разогретую сковородку, жарим классическим способом до готовности. Можно выложить в форму, слегка смазать сметаной (майонезом, сливками) и запечь в духовке. Либо обжариваем на сковороде, поливаем сливками и тушим несколько минут под крышкой.

Помимо кабачка, можно готовить котлеты с тертой тыквой, картофелем, нашинкованной и ошпаренной белокочанной капустой.

Вариант 7: Котлеты из бедра индейки с грибами

Для ароматных и очень сочных котлет используются бедра индейки. На них мясо темное, оно чем-то напоминает по вкусу говядину, не такое сухое, как грудка. Так как бедра бывают разного размера, количество указано не в штуках, дан общий вес обрезков без косточек.

Ингредиенты

  • 600 г бедра индейки;
  • яйцо;
  • 3 шампиньона;
  • 1 луковица;
  • Масло;
  • 4 ложки сухарей;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 80 мл масла.

Как приготовить

Шампиньоны мелко порубить вместе с репчатым луком. Пересыпать в миску. Мясо с бедра порезать кусочками, затем перекрутить через мясорубку и добавить к грибам.

Размочить пару ломтиков хлеба в воде, отжать, размять руками и переложить в фарш. Добавить одно яйцо, пол чайной ложки соли, поперчить и перемешать. Слепить котлеты одинакового размера.

В миску высыпать сухарики, обвалять сформированные котлеты, прижимая к ним крошки, чтобы они не осыпались на сковороде, не пригорали.

Разогреваем масло, кладем котлеты и жарим на достаточно сильном огне по две минутки. Накрывать не нужно. Затем перекладываем в форму, натягиваем кусок фольги или же накидываем крышку.

Ставим котлеты в духовку и при 170 градусах прогреваем под фольгой еще 15-20 минут. Затем дополняем овощами, гарниром, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибочки, при необходимости сначала отварить.

Вариант 8: Нежные котлеты из индейки и курицы

Для таких котлет нужна не только птица, но и потребуется сливочное масло. Именно оно дает блюду сочность и нежность, если правильно закладывать.

Ингредиенты

  • 500 г филе индейки;
  • 300 г куриного фарша;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок;
  • 0,5 ст. муки;
  • 3 ломтика хлеба;
  • яйцо;
  • 0,5 ст. масла;
  • чеснок, соль.

Как приготовить

Срезать с ломтиков хлеба корочки, полить сливками и оставить минут на десять. Пока можно приготовить фарш из курицы и индейки. Добавляем в него чеснок, солим, лука в этом рецепте нет.

Закладываем хлеб вместе со сливками, отжимать не нужно, разбиваем яйцо и перемешиваем. Масло режем на 10 частей по 10 граммов. Котлетную массу тоже делим на 10 частей. Делаем котлеты с кусочком масла внутри, обваливаем в муке.

Обжариваем котлеты на растительном масле, перекладываем в кастрюльку либо в другую сковородку, но с плотной крышкой. Добавляем 0,3 стакана воды, тушим на небольшом огне 15 минут.

Можно вместо воды использовать для тушения бульон или молоко, сливки, но только не томатный сок. В нем много кислоты, которую нежное мясо птицы не любит.

Вариант 9: Котлеты из индейки и свинины

Этот рецепт котлет для запекания в духовке. Указан вес каждого вида фарша, по желанию берем аналогичное количество мяса, перекручиваем через мясорубку. Для заливки потребуется немного кетчупа и сметана.

Ингредиенты

  • 300 г свиного фарша;
  • яйцо;
  • 100 г хлеба;
  • 0,5 ст. молока;
  • 400 г фарша из индейки;
  • луковица;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ложки кетчупа;
  • 5 г чеснока.

Как приготовить

Поливаем молоком кусочки хлеба, даем пропитаться. Пока это происходит, смешиваем два вида фарша с измельченным луком и яйцом. Добавляем отжатый хлеб и соль. Делаем простую котлетную массу.

Скатываем из фарша шарики, укладываем одним слоем в смазанную формочку и ставим запекаться. Готовим, пока сверху не появится легкая корочка.

В миске смешиваем кетчуп со сметано и чуть неполным стаканом воды, вводим измельченный чеснок и солим. Подогреваем. Достаем котлеты, заливаем соусом. Готовим еще 15 минут.

Можно котлеты сразу заливать соусом и запекать под куском фольги, но в этом случае они не очень хорошо держат форму, получаются не такими вкусными, лучше все же готовить в два этапа.

Вариант 10: Котлеты из индейки и говядины с красным соусом

Говядина, впрочем, как и индейка, немного суховатая. Поэтому котлеты из нее часто сочетают с различными соусами. Идеально для заливки и тушения подходит красная подлива с овощами. К тому же она отлично сочетается со всеми крупяными, овощными гарнирами.

Ингредиенты

  • 3 головки лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • 400 г индейки;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 70 г муки;
  • 400 г говядины;
  • 550 мл воды;
  • 100 мл масла;
  • 5 кусочков хлеба;
  • укроп или другая зелень;
  • листочек лавра.

Как приготовить

Промываем индейку и говядину, режем кусочками, перекручиваем через мясорубку с двумя головками лука и чесноком. Хлеб размачиваем в молоке либо просто в воде, отжимаем и можно тоже прогнать через мясорубку. Или же тщательно разминаем руками, добавляем.

Фарш солим, можно поперчить. Делаем из него шарики, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке, но не накрываем. Только доводим до румяной корочки. Перекладываем в сотейник либо в кастрюльку, в которой будем тушить котлеты с соусом.

Масло из сковороды после котлет лучше вылить, добавляем свежий жир, достаточно трех ложек. Лук режем, высыпаем в сковородку с маслом, слегка обжариваем и вводим тертую морковку. Готовим овощи минут пять, закладываем томатную пасту. Обязательно ее обжариваем, после чего заливаем воду с разведенной в ней ложкой муки.

Даем соусу закипеть, перчим и солим, затем выливаем в обжаренные ранее котлеты. Ставим на плиту, накрываем, тушим около 20-25 минут после закипания. Огонь делаем маленький, чтобы ничего не пригорело. Заправляем лавром, зеленью.

Можно готовить томатный соус с тертыми помидорами, на это количество берем не меньше трех штук, измельчаем и выпариваем воду. Благодаря этому проявится вкус, станет ярче цвет.

Вариант 11: Котлеты из индейки со сливками

Для приготовления сочных и мягких котлет используется фарш. Его можно сделать или купить. Дополнительно понадобится сливки и несколько кусочков хлеба. Обязательно берем белую и немного черствую булку. Свежий хлеб при размачивании становится склизким. Из специй только соль и перец. По желанию можно использовать что-то еще.

Ингредиенты

  • 600 г фарша индейки;
  • 150 мл сливок 15%;
  • 100 г лука;
  • 8 г чеснока;
  • яйцо;
  • 100 г белого хлеба;
  • соль, перец;
  • 70 мл масла;
  • 70 г панировочных сухарей.

Пошаговый рецепт классических котлет

Поливаем сливками кусочки хлеба и даем пропитаться. Можно иногда переворачивать на другую сторону. Пока очищаем лук и пару долек чеснока, мелко рубим, натираем либо перемалываем.

Хлеб хорошо размять, добавить в фарш из индейки, ввести овощи, яйцо, посолить и поперчить. Тщательно размешиваем и можно сразу скатывать котлеты. Это могут быть шарики либо придаем классическую удлиненную форму. Обсыпаем сухарями, выкладываем на доску.

Разогреваем масло и выкладываем в него котлеты. Сначала готовим без крышки. Делаем это до тех пор, пока сторона не подрумянится. Затем аккуратно переворачиваем и прикрываем. Даем пропариться в течение десяти минут на среднем огне.

Если дома нет сухарей, то такие котлеты из индейки можно просто обвалять в муке. Конечно, такой толстой и хрустящей корочки не будет, но тоже получится вкусно.

Мясо индейки в определенной степени уникально. Оно является диетическим продуктом, дает гораздо больше энергии, чем другие виды мяса, благодаря своему особому составу, что еще крайне важно — не вызывает аллергии, поэтому подходит и для детского питания. Мясо индейки достаточно нежное, поэтому блюда с ним важно не пересушить. из индейки получаются очень сочными и пышными, они необыкновенно вкусны и будут оценены по достоинству.

Можно взять готовый фарш или приготовить его самостоятельно из куска грудки индейки. Для этого удаляем кость, а мясо (500 г чистого веса) пропускаем через мясорубку вместе с 1 луковицей. Если фарш взят готовый, то лук можно натереть на терке.

Также с помощью мелкой терки измельчаем в пюре 2 картофелины и добавляем к фаршу. Фарш солим, перчим, перемешиваем и добавляем полстакана воды. В этот фарш лучше не добавлять яйца, они слишком скрепляют и высушивают котлеты, а вот любители чеснока могут выдавить парочку зубчиков через пресс.

Выбьем фарш, бросая его в кастрюльку или на доску, пока он не станет эластичным. Слепим котлетки мокрыми руками и сложим их на доску или тарелку. 30-40 минут вылепленные котлеты должны постоять в холодильнике.

Кладем котлеты непременно в горячее масло и жарим сначала с одной стороны, потом с другой до румяной корочки на сильном огне.

Как только котлеты зарумянятся, огонь уменьшаем и накрываем котлеты крышкой, пусть немного обмякнут и станут пухлыми. Потом перекладываем котлеты в кастрюльку или миску, тоже под крышку и еще сверху кладем сложенное в несколько слоев полотенце, подержим котлеты в тепле.

Гарнир к этим котлетам может быть любой: рассыпчатая гречка или рис, картофельное пюре, овощи. Уместен будет и соус. Но самое главное — сами котлеты, очень нежные, мягкие и пышные.

Я хочу рассказать как приготовить вкусные котлеты из индейки. Рецепт с пошаговыми фото. На самом деле все настолько просто, что вы без труда сможете приготовить вкусные котлеты. Единственный совет, не покупайте уже готовый фарш, купите филе и сделайте фарш сами.

На блоге есть информация о пользе индюшиного мяса. О пользе спорить не приходится и вредно оно только при аллергии или индивидуальной непереносимости. Зато усваивается нашим организмом на все сто процентов.

Как приготовить вкусные котлеты из индейки. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления котлет из филе индейки:

  • 400 грамм филе индейки
  • 2 небольших луковицы
  • 2-3 ломтика батона
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

В индюшиный фарш можно добавлять приправы и специи. От этого котлеты будут более ароматными, а вкус их станет пикантным. Но это на любителя.

В классические котлеты добавляют батон, лук, соль и перец. Ну и конечно — фарш. Нам очень нравятся котлеты из индюшиного фарша.

Помню бабушка, для пышности, в фарш всегда добавляла щепотку соды.

Филе нужно порезать кусочками и перемолоть на мясорубке. Чтобы индюшиные котлеты были еще нежнее фар нужно пропустить через мясорубку несколько раз. Также очищаем и режим кусочками лук, его тоже нужно перемолоть на мясорубке.

Батон, для котлет, лучше использовать вчерашний. Можно сухари из белого хлеба. Батон заливаем водой. Можно залить кусочки батона в мисочке молоком. Котлеты получатся очень нежные, но при этом срок хранения таких котлет уменьшается.

Батон нужно отжать, нам в котлетах абсолютно не нужна лишняя жидкость. Кусочки батона нужно перемолоть на мясорубку.

Если вы видите, что фарш жидкий, то можно хлеб не вымачивать, а перемолоть даже желательно сухари. Тогда лишнюю влагу из фарша на себя возьмет хлеб, и котлеты не будут распадаться.

В фарш добавляем соль и перец по вкусу и одно куриное яйцо. Но можно добавить 2 желтка.

Я не добавляю в фарш картофель. Считается что при добавлении картофеля котлеты становятся очень нежными. Иногда я добавляю одну сырую картошку в фарш, но сегодня картофель добавлять не буду, только лук.

Также можно добавить в фарш несколько долек чеснока, для это чеснок надо прокрутить через мясорубку.

А вот соседка мамы не представляет котлет без майонеза. В любые котлеты она добавляет майонез. Если в доме нет майонеза, то она просит у соседей. Поэтому уже все знают, что котлеты она делает с майонезом. Я майонез в фарш не добавляю. Но возможно если добавить майонез, котлеты станут нежнее.

Фарш хорошо перемешиваем и формируем котлетки. Я придаю им округлую форму. Вы можете придать котлетам ту форму, которая вам больше нравится.

Хорошо перемешайте фарш. Даже рекомендуют его отбить. Брать куском фарш и бросать его в миску. Это поможет котлетам не разваливаться и держать форму. Так нас научили делать друзья из Крыма, когда делали люля-кебаб, но к котлетам это тоже хорошо подходит.

Их можно обвалять в муке или сухарях. Но сухари, так же как и мука горят при жарке, поэтому я ни в чем не обваливаю котлеты. Вот так, просто жарю на раскаленной сковороде.

Сделала фото. Жарю на сковороде с антипригарным покрытием, котлеты не пригорают и не распадаются.

В сковороду наливаю растительное масло и жарю котлеты с двух сторон до румяной корочки.

На дно кастрюли я добавляю специи: лавровый лист, перец душистый, перец горошком. Обязательно очищаю и нарезаю луковицу. Лук режу пополам и измельчаю полукольцами. Жареные котлеты складываю в кастрюльку и заливаю водой. Тушу на медленном огне минут 15-20.

Такие котлеты можно кушать с овощами или с кизиловым соусом. Даже если вы и много съедите котлет, кизиловый соус поможет с перевариванием мяса. Правильно, конечно, мясные блюда употреблять с овощами, и в разумных пропорциях.

Котлеты у меня получились сочные, нежные и очень вкусные. Чеснок и специи в фарш не добавляла, так как готовила котлеты для детей. Обычно я им делаю паровые котлеты из индейки, но в этот раз решила немного поджарить.

Из индюшиного филе получаются не только вкусные котлеты, но еще нежный и сочный шашлык. Шашлык из индюшиного филе мы маринуем с базиликом и лимонным соком, без майонеза и приправ. Соль и перец по вкусу, получается вкуснятина. Если вы не пробовали еще, рекомендую.

Расскажите, готовите ли вы котлеты из индейки? Поделитесь, своим рецептом.

domovouyasha.ru

Котлеты из индейки и курицы

Сочетание диетического мяса индейки и курицы позволяет приготовить очень вкусные, полезные и нежные котлетки. Их можно давать детям. Да и взрослым они придутся по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе курицы 250 Грамм
  • Филе индейки 250 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Картофель 2 Штуки
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Соль, перец По вкусу
  • Масло растительное По вкусу

Пропустите филе и лук через мясорубку.

Картофель очистите и потрите на мелкой терке. Добавьте в фарш. Посолите, поперчите добавьте мелко нарубленный чеснок и немного воды.

Хорошо вымешайте фарш и слепите котлетки. Сложите котлетки на доску или тарелку и подержите в холодильнике около получаса.

Хорошо разогрейте на сковороде масло и обжарьте котлеты с одной стороны.

Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

Готовые котлетки сложите в кастрюлю и оберните полотенцем, чтобы они некоторое время оставались в тепле. Благодаря этому котлеты не будут сухими и станут пухлыми и нежными.

povar.ru

Индейка – нежнейшее, диетическое и очень вкусное мясо. Точно такими же получаться и котлетки из него, которые мы предлагаем Вам приготовить вместе с нами. Смешав два вида фарша (куриный и индюшиный), дополнив его различными припраВами и специями, вы сможете раскрыть новые нотки вкуса этого мяса совершенно по новому и получить дивное сочетание аромата и сочности готового блюда. Такое сытное и вкусное блюдо прекрасно дополнит семейный обед и станет любимым угощением ваших близких. Смотрите наше видео, готовьте вместе с нами, экспериментируйте и на Вашей кухне всегда будет вкусно!

Ингредиенты для котлет из курицы и индейки:

  1. 300 грамм филе индейки
  2. 300 грамм куриного филе
  3. 350 грамм обезжиренного йогурта для соуса
  4. 80 грамм муки
  5. 80 грамм нежирной сметаны
  6. 15 грамм панировочных сухарей
  7. Одна большая луковица
  8. Кусочек цуккини, примерно 100 грамм
  9. 20 миллилитров растительного масла
  10. 20 миллилитров ледяной воды
  11. 2 зубчика чеснока
  12. Зелень укропа и петрушки
  13. Соль и перец – как всегда по вкусу

Пошаговое приготовление котлет из курицы и индейки:

Шаг №1: Порежем мясо

Для начала порежем мясо курицы и индейки на кусочки, которые впоследствии будет удобно перемалывать. Какой величины должны быть кусочки мяса решать Вам, принимая во внимание возможности Вашей мясорубки.

Шаг №2: Порежем овощи

Почищенную и вымытую луковицу также грубо порежем в целях перемалывания. Цуккини очистим от кожуры, порежем на крупные кусочки.

Шаг №3: Перемалываем ингредиенты

Приготовленные ингредиенты, поочерёдно перемелем на мясорубке с применением средней решётки. Сначала, как заведено, перемелем мясо. Теперь прогоним через мясорубку часть лука и два зубчика чеснока. Ну а теперь и остатки овощей.

Шаг №4: Добавляем в фарш сметану

Перемешаем ингредиенты до состояния однородной массы, после чего добавим в фарш приготовленную сметану и снова всё перемешаем.

Шаг №5: Добавим панировочные сухари

Вместо размоченного хлеба в этом рецепте котлеток я добавляю панировочные сухари, чем компенсирую отсутствие в фарше яйца. Нотка присутствия хлеба остается, а котлетки получатся плотными, несмотря на отсутствие яйца.

Шаг №6: Добавим холодную воду

Добавим в фарш холодную воду, даже ледяную. Почему именно ледяную, сказать точно не могу, но на вкус котлеток это сильно влияет. Поверьте, проверено!

Шаг №7: Добавим специи

Посолим и поперчим фарш по вкусу.

Шаг №8: Порежем, добавим зелень

Порезав мелко зелень укропа и петрушки, добавим их в фарш. В очередной раз всё перемешаем и оставим фарш так минут на тридцать постоять.

Шаг №9: Формируем котлеты

Смочив руки водой отделим от фарша небольшую его часть и сформируем котлетку желаемой Вами величины. Размер котлеты может быть разным, однако обратите внимание на её толщину, которая не должна превышать примерно пятнадцати миллиметров. Слишком толстые котлетки могут не прожариться и остаться внутри сырыми.

Шаг №10: Панируем в муке

Получившуюся котлету, сразу же обваляем со всех сторон в муке и положим на отдельную разделочную доску. Из приготовленного мною фарша у меня получились шесть котлеток и небольшой довесочек, который я в последствии использую для оценки вкусовых качеств приготовленного мною блюда.

Шаг №11: Обжарим котлеты на масле

Нальём масло в сковороду и лишь слегка разогреем его, после чего осторожно выложим на неё котлетки. Обжарим котлеты по несколько минут с обеих сторон до золотисто коричневого цвета. Смысл этого шага приготовления заключается только в том, чтобы придать котлеткам красивый вид в виде румяной и ароматной корочки. Жарить их до готовности на этом этапе мы не станем.

Шаг №12: Запекаем котлеты в духовке

Обжарив, таким образом, все котлетки, выложим их на противень устланный бумагой для выпекания, после чего поместим их в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать пять минут.

Шаг №13: Готовим соус

Тем временем, пока наши котлетки запекаются, приготовим вкусный йогуртовый соус, с которым подадим впоследствии их к столу. Порежем мелко зелень укропа и петрушки, после чего добавим её к йогурту. Можно также добавить немного чеснока, но это на любителя и рассматривается в данной ситуации индивидуально. Перемешав ингредиенты, слегка посолим наш соус. Основательно перемешав всё ещё раз, можем считать наш соус готовым. Вот так всё просто!

Шаг №14: Подаём котлеты к столу

Наши котлетки готовы. Вынем их из духовки и сразу же начнём сервировать к столу. Подадим котлеты из курицы и индейки с йогуртовым соусом ещё горячими. Так они будут наиболее вкусны и ароматны. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!

Читайте также…

8 рецептов, как приготовить сочные и мягкие котлеты из фарша индейки

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить вам свои любимые рецепты котлет, по которым я готовлю для своей семьи. Не так давно, у нас открылся магазин, где продают только индейку: мясо, колбасу, сосиску, фарш. Вся продукция свежая, и натуральная. Детям очень нравятся котлеты из фарша индейки, они нежные и мягкие. Подаю их к любому гарниру. Очень вкусно, да и дети больше любят, с картофелем пюре. Летом, отлично будет со свежими овощами. Для приготовления можно купить уже готовый фарш, или филе, бедро, ножку, срезать мясо, и перекрутить на мясорубке. 

Кожу я не добавляю, хотя знаю, многие хозяюшки, для котлет используют и кожу. Мне больше нравится из филе, хотя можно перекрутить и бедро.

Я покупаю фарш или из филе, или из бедра, есть из крыла, но он годится только для чебуреков или беляшей, так как он жидковат.

Для приготовления вкусных мясных изделий, воспользуйтесь советами профессиональных поваров:

  1. Перекручивать мясо можно несколько раз на мясорубку, котлета будет нежнее.
  2. В фарш добавляю зелень, картофель, репчатый лук, морковь, это придаст особый вкус блюду.
  3. Для пышности, можно добавить щепотку соли.
  4. Чтобы блюдо вышло сочным, добавьте кусочки батона вымоченного в молоке.
  5. В фарш добавляют куриные яйца.
  6. Для пикантности зелень, сухие травы, и специи.
  7. Внутрь изделия добавляют кусочек сыра, либо, можно потереть твердый сыр, и добавить в фарш.
  8. Для сочности добавляют майонез, сливочное масло, и даже, горчицу.
  9. В фарш можно добавить кабачки, творог, овсяные хлопья, манку, отварной рис, это сделает их нежнее и мягче.
  10. Чтобы готовое блюдо было еще вкуснее, сделайте не пересоленными, а немного солоноватыми.

Вкуснее всего подать с картофелем, рисом, гречкой, стручковой фасолью, помидором, огурцом, болгарским перцем, салатом из капусты.

Очень интересные и вкусные рецепты, которые я собрала для вас, помогут вам разнообразить ваше меню, и приготовить вкусное блюдо к обеду, или ужину.

Сочные и мягкие котлеты из индейки — рецепт приготовления на сковороде

Давайте приготовить классический рецепт котлет из филе индейки. Готовить можно в мультиварке, пароварке, или на сковороде.

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе индейки
  • 2 небольших луковицы
  • 2-3 ломтика батона
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Вот такой у меня стандартный набор продуктов. Можете добавить зелень, сухие травы, и специи.

Филе индейки вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Если позволяет время, сделайте это несколько раз.

Луковицу очищаю, и пропускаю через мясорубку. Батон режу кусочками, заливаю молоком, затем отжимаю, и перекручиваю через мясорубку.

Вбиваем яйцо, солим по вкусу. Черный перец по желанию. Теперь можно перемешать все перемешать.

Формируем котлетки, здесь уже кто на что горазд: круглые, длинные, продолговатые. Ну разве что квадратные не делают.

Я делаю круглой формы, чтобы было удобно брать и выкладывать на сковороду я формую, и выкладываю на разделочную доску.

Жарю на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Затем протушиваю, складываю в кастрюльку, заливаю водой, не много, где-то стакан. И протушиваю минут 10, так они получается сочнее.

Чеснок и специи не добавляла, готовила для детей, им больше нравится без чеснока. Но вы, можете добавить по желанию, и по вкусу.

Диетические котлеты из индейки с манной крупой

Приготовлю я необычным способом. Не на пару, и не в мультиварке, а путем «забрасывания» в кипящую воду, этот способ я увидела у своей знакомой, она готовит так для детей. Решила сразу же приготовить, чтобы поделиться с вами рецептом.

Ингредиенты:

  • 700 грамм фарша индейки (у меня фарш из бедра)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 небольшое яйцо
  • 1-2 шт. картофель
  • 3.5 ст. ложки манки
  • Соль и перец по вкусу

Фарш у меня из бедра, я купила уже готовый, не нужно измельчать, перекручивать, очень удобно. Лук я очищаю, режу кусочками, складываю в блендер, и измельчаю в пюре.

Картофель можно не добавлять, но с ним котлеты из индейки получаются особенно мягкими. Я очищаю, нарезаю, помещаю в блендер, и измельчаю в пюре.

Морковку очищаем, трем, не на крупную терку, а чуть мельче. Она и цвет красивый придает, и вкус сладковатый, что очень нравится детям.

Вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль, перец, всыпаем манную крупу. Из бедра фарш не такой густой, как из филе, вместо хлеба, чтобы убрать лишнюю влагу, я решила добавить манку.

Перемешиваем, формируем котлетки. Чтобы было удобно, я застелила разделочную доску пищевой пленкой, и выкладываю заготовки. Сегодня делаю продолговатой формы.

И теперь необычный способ приготовления, который я увидела у знакомой. Подойдет тем, у кого нет мультиварки и пароварки.

Вливаю в кастрюлю воду, ставлю на огонь, жду пока закипит. В кипящую воду закладываю на 3-6 шт. Чтобы они схватились, и не развалились.

Можно отваривать до готовности, а можно вынуть, сложить в казанок, залить этой же водой, и тушим 20-30 минут. Специи я не добавляю. Подходит для диетического меню, так как не жареные.

У меня дети любят такие, готовлю не часто, иногда. Подаю с пюре. Детям, особенно если это маленькие детки, не нужно готовить жареное, лучше все отварное, и на пару.

Как приготовить рубленные котлеты из индейки с сыром

Этот способ подразумевает измельчение мяса ножом, добавление вкусного твердого сыра, использование крахмала и майонеза. Получается вкусное блюдо, не диетическое, как во втором рецепте.

Здесь я добавляла чеснок и зелень, для пикантности, и интересного вкуса. Подавала со свежими овощами, смели, за минуту.

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе индейки
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1-2 яйца (я добавила 1 яйцо)
  • 3 ложки крахмала
  • 3 ложки майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп
  • петрушка (по желанию)
  • зеленый лук (если нет, можно заменить обычным репчатым, понадобится 1 небольшая луковица)
  • соль и перец по вкусу

Филе нужно вымыть, обсушить, и измельчить мелкими кусочками, порезать. Я сначала нарезаю тонкие полосочки, а затем, кубики. Чем мельче, тем лучше.

Измельчаю острым ножом, так удобнее. Зелень, и твердый сыр тоже нарезаю кубиками. Вбиваю куриное яйцо, добавляю чеснок, который пропускаю через пресс.

Перемешиваем, добавляем майонез и крахмал, эти ингредиенты нужны чтобы котлеты не распадались.

Жарим на сковороде с двух сторон в растительном масле. Выкладываю столовой ложкой. Ложку можно опускать в воду.

Жарим на среднем огне, так как тушить не будем, нам нужно поджарить до готовности, чтобы не были сырые внутри. Можно под крышкой.

Выкладываю рубленные котлеты из индейки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Вот такие красивые и вкусные получаются. Подавать лучше в теплом виде, так как вкуснее когда сыр расплавленный.

Вкуснейшие котлеты из фарша индейки и свинины

Этот рецепт необычен тем, что внутри находиться курага, оторваться от такой вкусноты невозможно. Так готовить меня научила мама, уж не знаю, кто ей дал этот рецепт.

Это очень вкусно, необычное сочетание сухофруктов и мяса. Если не любите, можете не добавлять. Но нам очень нравится. Это блюдо у меня в фаворитах.

Ингредиенты:

  • 1 кг. свинины
  • 500 грамм индюшиного филе
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя картофелина
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 кусочка батона
  • 50 грамм молока
  • 100 грамм кураги
  • соль, перец по вкусу

Мясо свинины и индейку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Измельчить с помощью мясорубки.

Лук и картофель очистить, порезать, пропустить через мясорубку. Измельчите чеснок, можно пропустить через пресс, можно на мясорубку. Морковь трем на мелкую терку.

Добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем. Курагу залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, обсушить бумажным полотенцем.

Берем фарш, формируем лепешку, внутрь помещаем курагу, придем форму котлеты.

Жарим на растительном масле, я использую рафинированное, перекладываю в казанок, наливаем грамм 250 воды, и тушим минут 20-30 на медленном огне.

Курага придает сладковатый привкус, сочетание непередаваемое. Два вида мяса отлично сочетаются, придавая интересный вкус.

Рецепт котлет из фарша индейки с рисом и подливкой

Наши дети обожают тефтели с рисом в духовке в томатном соусе. Я готовлю кисло-сладкую подливку, заливаю, тушу, получается объедение.

Сочные такие, так как тушатся в подливке, и вкусные, полить можно картофель пюре, макароны или кашу.

Ингредиенты:

  • Фарш индейки — 500 г
  • Рис отварной — 1 стакан
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки 15-20% — 200 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.
  • 1 стакан томата (можно заменить пастой)
  • Соль, перец — по вкусу

Филе индейки перекручиваем через мясорубку, или измельчаем блендером. Отвариваем рис до полуготовности. Перемещаем к фаршу, соль и перец по вкусу.

Формируем круглые тефтели из индюшиного фарша, складываем в форму. Смажьте форму растительным маслом, а потом выкладывайте тефтели.

На сливочном масле обжаренный порезанный кубиками лук, и натертую морковь. Добавляем томат, и сливки. Соль и сахар по вкусу.

Совет! Когда я готовлю подливку, всегда делаю ее кисло-сладкой, так вкуснее.

Заливаем подливкой, и отправляем в духовку. Это диетический вариант,

Но можно поджарить на растительном масле тефтели с двух сторон, а затем складываем в форму, и запекаем. В духовке у меня находятся 30 минут, температура 180-200 градусов.

Получается очень вкусная подливка, и котлетки, детям очень нравится, я такой подливкой поливаю пюре.

Попробуйте приготовить, вам понравится.

Как сделать котлеты из индейки с творогом

Что придает творог блюду? Сочность, мягкость и непревзойденный сливочный вкус. Творог я использую домашний, или магазинный. Можно брать 5% или 9%, я беру 5%, он не такой жирный.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 грамм
  • Творог — 200 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0.5 ч. ложки
  • Крупа манная — 2 ст. ложки
  • Чеснок по вкусу и по желанию
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Любая зелень по желанию

Перекручиваем мясо через мясорубку вместе с луком. Лук нужно очистить и порезать кусочками, так удобнее перекручивать. Пропускаем чеснок через пресс, или через мясорубку.

Добавляю манку и яйцо, солю и перчу по вкусу. Добавляю пачку творога.

Все перемешиваем. Формуем котлетки, обваливаем их в муке, и обжариваем на сковородке. с двух сторон до румяной корочки.

Обжариваем под крышкой на медленном огне около 10 минут, переворачивая в в процессе жарки. Можно залить водичкой и протушить минут 10-15.

Котлеты из филе индейки с кукурузой

Это рубленный вариант, как в рецепте с сыром, только вместо сыра кукуруза. Получается интересный вариант.

Ингредиенты:

  • 400 грамм индюшиного филе
  • 100 грамм консервированной кукурузы
  • 1 ст. ложка с горкой картофельного крахмала
  • 1 яйцо
  • Пучок укропа
  • Соль и черный перец по вкусу

Нарезаем филе мелкими кусочками, добавляем кукурузу, у меня консервированная. Яйцо, и крахмал. Соль по вкусу. Измельчаем укроп.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем ложкой, и обжариваем с двух сторон до готовности.

Выкладываем на бумажное полотенце, и подаем к столу. Особо оценили дети, которые обожают консервированную кукурузу.

Рекомендую приготовить. Очень нежное и вкусное мясо получается! А кукуруза придает «изюминку» блюду.

Видео рецепт котлет из индейки в мультиварке

Если у вас есть дома «кухонный помощник», то можно приготовить в мультиврке, рецепт очень простой, готовится несложно.

Думаю, вам понравились рецепты, представленные в статье, и вы порадуете своих родных и близких вкуснейшими блюдами!

Нежные котлеты из бедра индейки: рецепты, особенности приготовления

Котлеты из мяса птицы получаются более легкими и дешевыми по сравнению с аналогичными изделиями из говядины и свинины. Особенно хорошо подходит для фарша индюшачье бедро. Мясо этой части индюшки считается красным, оно способно конкурировать с бараниной или говядиной. Одновременно оно намного сочнее, чем мясо индюшачьей грудки. В результате котлеты из бедра индейки получаются вкусными и полезными. Их можно сделать разными способами и по разным рецептам. Вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям, сможет найти почти любой гурман.

Особенности приготовления

Сделать сочные котлеты из бедра индюшки сможет даже начинающая хозяйка, так как эта задача не является сложной. Однако для получения наилучшего результата кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Фарш из бедра индейки лучше готовить самостоятельно, так как он будет превосходить магазинный по качеству. Для него рекомендуют использовать свежий или охлажденный продукт, так как из замороженной птицы котлеты часто получаются менее сочными. На самом деле это происходит из-за неправильного размораживания мяса птицы. Если ему дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур, то оно потеряет минимум влаги, останется почти таким же сочным, как не подвергавшееся замораживанию. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к ухудшению органолептических качеств готового блюда.
  • Для сочности в фарш из бедра индейки добавляют лук, кабачок, другие овощи. Более сочными котлеты из индейки получатся, если их готовить с добавлением свинины, сыра, сливочного масла, грибов.
  • Загустить фарш из бедра индейки, сделать его более клейким и вязким помогут яйца, мука, манка, размоченный в воде или молоке батон. Также можно добавить фарш из куриного мяса.
  • Котлеты из бедра индюшки выйдут более вкусными и ароматными, если их приправить паприкой, чесноком, имбирем, черным молотым перцем. Добавление свежей зелени или сушеных трав тоже будет способствовать решению этой задачи.
  • Если собираетесь пожарить котлеты на сковороде, ее необходимо хорошо разогреть. Жарят изделия в большом количестве масла, тогда они не пригорят. Для удаления излишков масла котлеты выкладывают на салфетку. Она впитает излишки жира, после чего закуску можно будет подавать к столу.
  • Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, индюшачьи котлеты из бедра птицы можно запечь или отварить на пару.

Подают котлеты из мяса индюшки отдельно или с гарниром. Хорошим дополнением к ним станут овощное рагу, картофельное пюре, гречка или рис. Также их можно подать с овощным салатом.

Классический рецепт котлет из бедра индейки на сковороде

Состав:

  • филе бедра индейки – 0,6 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • пшеничный хлеб (черствый, без корки) – 100 г;
  • молоко – 120 мл;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука пшеничная – 60-80 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Филе бедра индейки помойте, обсушите кухонным полотенцем.
  • Нарежьте филе на куски размером около 2-3 см.
  • Хлеб покрошите в чашку, залейте теплым молоком, через 10 минут отожмите.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте его кусками средней величины.
  • Мясо индюшки, лук и хлеб проверните через мясорубку, чередуя.
  • В миску с фаршем выжмите чеснок, разбейте в нее яйцо. Всыпьте соль и специи. Тщательно перемешайте, чтобы фарш стал однородным.
  • Сформируйте из фарша котлеты, запанируйте их в просеянной муке.
  • В сковороде разогрейте масло, выложите на нее котлеты.
  • Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Переложите на тарелку. Обжарьте постепенно все оставшиеся котлеты.
  • Верните изделия на сковороду, выложив сразу все. Подлейте немного воды (полстакана). Накройте сковороду крышкой.
  • Потушите котлеты на медленном огне 10-15 минут. Они не только дойдут до готовности, но и станут более сочными.

Сделанные по данному рецепту котлеты почти не отличаются по вкусу от изделий, приготовленных из смешанного фарша.

Котлеты из бедра индейки в духовке

Состав:

  • бедро индейки – 0,8 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • свежий укроп или другая зелень – 20-30 г;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • манка – сколько уйдет;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • С бедра индейки снимите шкурку. Срежьте мясо с кости. Нарежьте на небольшие куски и проверните их через мясорубку.
  • Лук освободите от шелухи, некрупно нарежьте, измельчите тем же способом, что и мясо.
  • Соедините луковое пюре с фаршем, добавьте мелко порезанный укроп, соль, специи и сырое яйцо.
  • Тщательно перемешав продукты, всыпьте к ним две столовые ложки манки. Размешайте еще раз. Подождите 15-20 минут, чтобы манка набухла.
  • Противень смажьте растительным маслом.
  • Из приготовленного фарша слепите котлеты, обваляйте их в манной крупе, положите на противень.
  • Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Запекайте котлеты 20-25 минут в зависимости от их размера.

Этот рецепт оценят сторонники правильного питания, так как закуска по нему получается полезной, вкусной, но не слишком калорийной.

Котлеты из бедра индейки на пару

Состав:

  • филе бедра индейки – 0,8 кг;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе индюшачьего бедра, промыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте на небольшие куски и измельчите с помощью мясорубки.
  • Овсяные хлопья залейте теплым молоком, дайте им время набухнуть. На это потребуется не больше четверти часа.
  • Соедините овсяную массу с фаршем. Подсолите и поперчите его.
  • Луковицу, освободив от шелухи, измельчите на терке или мелко порежьте. Добавьте лук в фарш, хорошо перемешайте.
  • Сформируйте из фарша котлеты, положите на решетку мультиварки.
  • В основную емкость мультиварки влейте литр воды, установите над ней емкость с котлетами.
  • Запустите мультиварку на 30 минут в режиме варки на пару. Замените готовые котлеты новой партией. Вторую и последующие партии котлет отваривайте на пару по 20 минут.

Сделанные по данному рецепту котлеты подойдут для диетического питания, а также для детей, только не совсем маленьких.

Рубленые котлеты из бедра индейки

Состав:

  • филе бедра индейки – 0,7 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука пшеничная – 80 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • свежая зелень – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • молотая паприка – 5 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Филе бедра индюшки нарежьте пластами, отбейте, порежьте на небольшие кубики, положите в миску.
  • Луковицу, очистив от шелухи, мелко порежьте.
  • Чеснок пропустите через специальный пресс.
  • зелень мелко порубите ножом.
  • Отправьте лук, чеснок и зелень к мясу, перемешайте продукты.
  • В отдельную миску разбейте яйцо, добавьте к нему соль, перец и паприку. Взболтайте венчиком.
  • Соедините яйцо со сметаной, затем смешайте с просеянной мукой.
  • Полученную массу перелейте к индейке, перемешайте.
  • Уберите фарш в холодильник на 30-60 минут.
  • В сковороде разогрейте масло, ложкой выложите в нее фарш. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
  • Переложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, и подавайте к столу.

Рубленые котлеты из индюшачьего бедра получаются наиболее сочными и ароматными. Такое угощение не стыдно предложить даже гостям.

Из бедра индейки получаются вкусные и полезные котлеты. Приготовить их можно на сковороде, в духовке, на пару. Все варианты имеют свои преимущества.


Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 14.11.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Котлеты из индейки

Я люблю индейку не только за все ее полезные свойства, а потому что это еще очень вкусно. Познакомились мы с ней после рождения моей дочки, когда встал вопрос о прикорме. Мне, как маме, прежде всего, было важно, чтобы продукт был полезный и гипоаллергенный.

Во взрослое питание включать я ее даже не собиралась, а потом как-то раз запекла ножку в духовке с чесноком и понеслось – индейка жареная, тушеная, пареная, котлетки, фрикадельки.

Сегодня представлю вам свой домашний рецепт котлет из индейки. Индюшиные котлеты получаются воздушными, нежными и сочными.

Котлеты из индейки

Наверняка, каждый из нас знает о пользе такого диетического продукта, как мясо индейки. Оно практически никогда не вызывает аллергии, отлично подходит для детского питания, наименее калорийно и при этом обладает высокой питательностью. В нем содержится множество витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Мясо индейки способствует стимуляции работы мозга человека, сердечнососудистой системы. К тому же оно является хорошим антиоксидантом и служит для профилактики различных онкологических заболеваний. Говорят, что данный продукт способствует хорошему и крепкому сну, улучшает состояние кожи, укрепляет костную ткань, зубы ногти и волосы, а еще увеличивает мужскую потенцию.

Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • мясо индейки (500 грамм),
  • 1 большая луковица,
  • 2-3 средних картофелины,
  • 2 зубчика чеснока,
  • кусочек белого хлеба,
  • молоко (чтобы размягчить тот самый хлеб),
  • соль,
  • перец,
  • зелень,
  • сливочное и растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Для приготовления котлет вы можете купить уже готовый фарш индейки, мелко порезать лук, потереть туда же на терке картошку, выдавить через пресс чеснок, добавить размоченный батон.

Я предпочитаю брать бедро индейки. На нем, как правило, есть немножко жирка, что сделает наши котлетки еще сочнее, а косточку можно припрятать на соус или небольшую кастрюльку супа.

А еще мне нравится, когда фарш однородный, поэтому я режу мясо, лук, картофель брусочками и пропускаю через мясорубку.

Туда же отправляю чеснок и размоченную булочку. Из зелени в котлетах я предпочитаю укроп, мелко режу его и добавляю в уже готовый фарш. Яйцо я не добавляю, потому как фарш из индейки и без того получается «тугим» и наши котлетки будут отлично держать форму. Если вы не любите хлеб в котлетах, можете его попросту не добавлять, они и без того получаются очень вкусными. Не забываем про специи.

Вот наш фарш и готов. Теперь разогреваем сковороду, наливаем на него чуть растительного масла и кладем кусочек сливочного. Пока масло прогревается, «отбиваем» фарш, формируем из него котлетки и выкладываем на раскаленную сковороду. Пусть они немного «пошкварчат» на сильном огне, минутку, больше не надо, затем делаем огонь потише и накрываем котлетки крышкой.

Жарим около трех минут и переворачиваем их на другую сторону. Еще минуток семь и наше чудесное блюдо готово.

На гарнир к котлетам с индейки можно подать картошку пюре или рис с овощами, индюшатина отлично с ними сочетается.

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить не только жареные котлеты из индейки, но и на пару — для самых маленьких членов вашей семьи. Правда, без добавления перца. Вот какие вкусные и полезные котлетки получились у меня.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

рецепт вкусных и нежных котлет на пару из фарша для ребенка 1 года и 2 лет

Котлеты из индейки для детей младшего возраста – это отличное решение для вкусного и полезного обеда. Во время приготовления такого блюда обязательно нужно учитывать особенности детского организма. Как приготовить вкусные и полезные детские котлетки, расскажем прямо сейчас.

Особенности и польза блюда

Для полноценного развития и питания ребенку обязательно нужно есть мясо. Мясные продукты богаты не только белком, но и разнообразными витаминами, которые помогают полноценно развиваться малышу и укрепляют его здоровье. Очень хорошо подходит для детей мясо индейки. Как правило, его рекомендуют вводить в рацион малышей, начиная с восьми-девяти месяцев. Для начала в качестве прикорма вводят небольшое количество мясного пюре из отварного мяса. Если организм ребенка хорошо реагирует на новый продукт, то вполне можно вводить его в ежедневное меню.

Самый лучший вариант – это приготовить нежные и полезные котлеты для ребенка. Конечно, готовить их нужно, следуя специальным рецептам, ведь для годовалого ребенка не подойдет жареное блюдо, к которому привыкли взрослые.

Стоит отметить, что мясо индейки отлично усваивается организмом ребенка. Помимо того, что оно относится к диетическим продуктам, такое мясо рекомендовано детям при анемии и пониженном уровне гемоглобина. Кроме того, индейка помогает наладить обменные процессы в детском организме. Также благодаря многочисленным витаминам и элементам употребление мяса индейки помогает укрепить костные ткани, волосы, ногти, нормализует сон и придает силы, бодрость малышу.

Помните о том, что котлеты, приготовленные на пару, отлично подойдут для детей от 1 года, 2 лет и старше. Малышам следует давать исключительно свежеприготовленные котлетки. Старайтесь давать их в первой половине дня, чтобы съеденный продукт лучше усвоился.

Общие рекомендации

Для того чтобы приготовить котлетки из индейки для малышей, мясо можно предварительно отварить или же готовить из сырого фарша.

Как правило, для деток такое блюдо готовят на пару, в мультиварке или же запекают в духовом шкафу.

Готовьте котлетки исключительно из свежего мяса. Фарш делайте дома самостоятельно. Чтобы фарш был нежным, пропустите мясо через мясорубку несколько раз или воспользуйтесь блендером.

Если вы готовите котлеты для детей младше года, то в фарше не должно быть никаких специй, в том числе и соли. А готовить блюдо нужно только на пару. После года деткам можно слегка подсаливать еду, но помните, что специй нужно совсем немного.

Во время приготовления котлеток, если есть необходимость немного разбавить фарш, то лучше всего использовать овощной бульон. Для детей постарше старайтесь готовить котлетки, в составе которых есть полезные овощи.

Если в рецепте есть яйца, то вместо куриных лучше выбрать перепелиные. Они не вызывают аллергических реакций и считаются более полезными.

Вкусные рецепты

Начнем мы с самого простого рецепта, который подойдет для детей любого возраста. Берем двести граммов фарша и добавляем туда небольшой кусочек белого хлеба (только мякиш), который был предварительно размочен в кипяченой воде. Вымешиваем фарш до однородного состояния и добавляем немного соли.

Помните, что для детей до года соль в котлеты лучше не добавлять.

После – формируем небольшие мясные шарики и готовим их на пару в течение тридцати-тридцати пяти минут.

Для старших деток отлично подойдет следующий рецепт. Берем триста граммов фарша и добавляем к нему одну луковицу и одну морковь средней величины. Овощи перетираем через мелкую терку или же измельчаем в блендере. После – перемешиваем все до однородного состояния, добавляем немного соли и отбиваем фарш. После этого формируем небольшие котлетки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Готовим ровно сорок минут в духовом шкафу при температуре в 150°.

При желании эти же котлеты можно приготовить на пару. Котлетки получаются очень нежными, сочными и вкусными.

В том случае, если ребенок уже ест супы и другие блюда с кусочками мяса, то можно приготовить ему на обед рубленные котлеты из индейки. Берем триста граммов грудки индейки и режем мелкими кубиками. После этого всю полученную массу рубим большим ножом, измельчая мясо. Далее измельчаем в блендере одну маленькую луковицу и сто граммов тыквы. Добавляем овощи к фаршу, тщательно перемешиваем, немного солим и взбиваем одно яйцо. Фарш оставляем настояться на двадцать минут. После этого формируем котлетки небольшого размера и выкладываем их на противень.

Если вместо пекарской бумаги использовать фольгу, то вкус готового блюда будет более яркий и насыщенный.

Выпекаются такие котлеты при температуре в 150° тридцать пять-сорок минут.

Рецепт следующего блюда может стать полноценным обедом для малыша. Такие котлетки ребенок съест с большим удовольствием, даже гарнир не будет нужен. Берем четыреста граммов приготовленного фарша и добавляем к нему ровно двести граммов картофеля. Картофель нужно предварительно измельчить при помощи мелкой терки или же блендера. Далее – добавляем четыре перепелиных яйца (или два куриных), немного соли и буквально две столовые ложки манной крупы.

Все тщательно перемешиваем и оставляем фарш на десять минут. За это время манная крупа немного увеличится в объеме, и котлеты лучше будут держать форму. Формируем котлеты необходимой величины и готовим на пару. Такие котлетки вполне можно давать деткам двух лет, а детям постарше их можно запечь в духовом шкафу и добавить немного свежей зелени в фарш.

Вполне на обед можно приготовить не просто котлеты, а целое блюдо, которое включает в себя овощи, мясо и злаки. Следующий рецепт отлично подойдет для детского меню и понравится даже взрослым. Берем четыреста граммов фарша индейки и добавляем в него пятьдесят граммов отварного риса. Натираем на терке одну луковицу и кабачок средней величины.

Натирать следует на мелкой терке или измельчать овощи в блендере.

После – добавляем овощную массу к фаршу, взбиваем два яйца, добавляем немного соли и вымешиваем. Далее – формируем котлетки и готовим. Готовить их можно на пару, можно в духовом шкафу или же можно тушить в овощном бульоне.

О том, как приготовить котлеты из индейки для детей, вы узнаете из следующего видео.

Идеи вкусных рецептов | RECESSFO.com

> Полуденные рецепты чая

> Рецепты алкогольных напитков

> Apertif Рецепты

> Рецепты закусок

> Рецепты из запеченной фасоли

> Выпечки рецепты

> Рецепты барбекю

> Бармеменные рецепты

> барбекю Рецепты

> Рецепты говядины

> Рецепты пива

> Рецепты напитков

> Большие дети рецепты

> Рецепты дня рождения

> Рецепты бисквита

> Черные рецепты бобов

> Рецепты хлеба

> Рецепты Brishet

> Бранч рецепты

> Рецепты шведского стола

> Рецепты бургер

> Рецепты Buttercream

> Рецепты торта

> Рецепты Candy

> Рецепты Casseroles

> Рецепты сыра

> Чизкейк

› Куриные рецепты

> Рецепты куриных груд

> Куриные рецепты ужина

> Рецепты Chili

> Рецепты шоколада

> Рецепты Chocolate Chip

> Рецепты для коктейлей

> Рецепты для продуктов питания

> Рецепты приправа

> Кукурузные рецепты

> Рецепты краба

> Brepes рецепты

> кекс рецепты

> десертные рецепты

> рецепты десертного соуса

> Ужин рецепты

> Рецепты питья

> Рецепты для пельмени

> Легкие десертные рецепты

> Рецепты яичко

> Рецепты пищи пальцев

> Рецепты рыбы

> Фитнес рецепты

> Рецепты пищевых продуктов

> Фруктовые рецепты

> Фруктовые десерты рецепты

> Рецепты фруктового салата

› Рецепты с зеленью

9000 2> Рецепты гриль

> Рецепты Gumbo

> Рецепты гамбургеров

> Здоровые рецепты

> Здоровые рецепты для ланда

> Рецепты для здоровых блюд

> Высокие рецепты белка

> Праздничные рецепты торта

> Рецепты замороженного чая

> Рецепты глазурью

> Кето рецепты KETO

> Кето десерты рецепты

> KETO Tips Рецепты

> Рецепты для детей

> Рецепты ягненка

> Рецепты лимона

> Легкие рецепты еды

> Рецепты с низким содержанием углеводов

> Рецепты с низким содержанием углевода

> Рецепты низкого уровня холестерина

> Рецепты с низким содержанием белка

> Обед Рецепты

> Основные рецепты блюда

> Основное блюдо Рецепты блюд

 › Мясные рецепты

 › Фрикадельки L Рецепты

> Рецепты мяса

> Рецепты кекс

> Рецепты NACHOS

> Рецепты пирога No-Bake

> Несущие рецепты

> Рецепты лапши

> Овета рецепты

> Рецепты блин

> Рецепты партии

> Рецепты пищи партии

> Рецепты макаронных изделий

> Рецепты Peas

> Рецепты перца

> Рецепты ананаса

> Рецепты пиццы

> Рецепты из свинины

> картофельные рецепты

> Рецепты картофельного салата

> Рецепты птицы

> Ударные рецепты напитка

> Рецепты ребер

> Рецепты риса

> Рецепты риса

> Рецепты RUB

> Рецепты салата

> Сэндвич Рецепты

> Соусы Рецепты

 › Колбасные рецепты

 › Пикантный хлеб Рецепты

> Соленые пироги рецепты

> Рецепты школы

> Scone рецепты

> Рецепты морепродуктов

> Приправы рецепты

> Рецепты креветок

> Закуски рецепты

> Суп рецепты

> Receptesoughoughoughoughough

> Рецепты сквоша

> Рецепты стейка

> Рецепты тушеного стеса

> Рецепты жарки

> Рецепты печенья сахара

> Рецепты Sunday Sunch

> Сладкие лечения рецепты

> Сладости рецепты

> Чайные рецепты

> Тилапия рецепты

> Веганские рецепты

> Vegan Dinners рецепты

> Овощные рецепты

> Овощные рецепты овощей

> Винтажные рецепты кастрюля

> Старинные десертные рецепты

› Рецепты водки

 › Вафли Рецепты

> Уильянные рецепты

> Уильяненные рецепты на ужин

> Недельные пищи Рецепты

> Белый рисовый рецепты

> Дрожжевые рецепты хлеба

> Zucchini Хлебные рецепты

Рубленые котлеты из индейки

Рецепт сочных и нежных рубленых котлет из индейки.Ингредиенты Бедро индейки – 500 г Крахмал картофельный – 3 ст.л. Майонез – 4 ст.л. Яйца – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Твердый сыр – 100 г Зелень – 50 г Сухой чеснок – 1 чайная ложка (по вкусу) Соль – 2 чайные ложки (по вкусу)

Бургер с котлетой из индейки

Для таких бургеров готовят котлеты из индюшиного фарша, а закуску подают, традиционно, с листьями салата и соленьями. Готовить: 20 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Фарш из индейки – 450 г Малая красная луковица (мелко нарезанная) – 1 шт.Чеснок (измельченный) – 1 зубчик …

Бургеры с котлетой из индейки

Обычную котлету для бургера можно приготовить из мяса индейки и укропа, чеснока, острого соуса и йогурта. Порции: 4 Ингредиенты Лук репчатый средний (мелко нарезанный) – 1/2 стакана Натуральный йогурт – 2 ст.л. Укроп свежий (мелко нарезанный) – 1 ст.л. Острый соус – 1 1/2 ч.л. Соль – 1…

Бутерброды с котлетами из индейки

Котлеты готовятся с неким секретом, поэтому и бутерброды получаются с изюминкой.Порций: 4 Ингредиенты Фарш из мяса индейки – 600 г Соус для стейка – 1 ст.л. Чеснок (измельченный) – 2 зубчика Соль – 3/4 ч.л. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.

Котлеты из фарша из индейки

А сегодня на обед у нас сочные, ароматные котлеты из индейки с нежной начинкой. Ингредиенты Для фарша: Филе индейки Грудинка (варено-копченая) Яйца (2 желтка) Лук Соль Перечная смесь Шамбала молотая (пажитник) Масло растительное (для жарки) Для лезона…

Котлеты из индейки с сыром

Такие котлетки делаются в виде зраз, а начинка сырная. На обед котлеты из индейки с сыром то, что надо. Приготовление: 30 мин. Порций: 4 Ингредиенты Филе индейки – 500-600 г Твердый сыр – 100-150 г Яйцо куриное – 2 шт. Панировочные сухари – как долго это будет …

Котлеты из индейки с творожной начинкой

Румяные котлеты из филе индейки не только вкусные и нежные, но и полезные.Изюминкой этих котлет из индейки является творожная начинка с зеленью петрушки, которая придает им сочность и тонкий аромат. Приготовление: 1 час Порций: 3 Ингредиенты Филе индейки…

Запеченная индейка

Идеальный рецепт запеченной индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные котлеты, запеченные с гречкой

Гречка с котлетами – достаточно популярное сочетание.А если запечь их вместе в духовке, получится оригинальное блюдо. Гречка, пропитанная соками и ароматами куриных котлет, вкуснее приготовленной отдельно. Кроме того, куки…

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке. Ингредиенты Рыба (филе) – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Белый рулет – 200 г Яйца – 1 шт. Майонез – 2 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – 2 ч.л. Молотая бл…

Бургер с котлетой из индейки и клюквенным соусом

Для этих бургеров нужно приготовить котлеты из индейки и клюквенный соус. Порций: 4 Ингредиенты Фарш из индейки – 450 г Яичный белок -1 шт. Соль – 0,25 чайной ложки Перец черный молотый – 0,25 чайной ложки. Масло растительное Листья салата (салатные) – 4 шт. Булочка из цельнозерн…

Кусочки запеченной индейки

Идеальный рецепт запеченных кусочков индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Куриные котлеты с картофелем, запеченным в рукаве

Рецепт для тех, кто любит котлеты, но не любит их жарить и мыть сковороду и плиту.) Сегодня будем готовить котлеты в рукаве. Основа фарша – куриное филе, поэтому котлеты получатся диетическими. Хоть и филе, но сочнее – чем…

Котлеты яблочные, запеченные с картофелем в рукаве

Люблю готовить так, чтобы было вкусно и много! Но сколько посуды для этого используется! Потом не очень люблю мыться.Всегда ленивым выручают простые рецепты. Сегодня – котлеты с изюминкой, а точнее с яблоком. Вкус яблока в готовых котлетах…

Большая котлета, запеченная с грибами, помидорами и сыром

Если вы любите мясо по-французски, обязательно обратите внимание на этот рецепт «большой котлеты» из фарша, запеченного с грибами, помидорами и сыром – блюдо получается практически идентичным по вкусу. Ну очень вкусно, сытно и оригинально! Повар: 50…

Картофельные шарики-зразы с котлетами, запеченные с сыром

Обычные тефтели с картофельным пюре могут выглядеть как изысканное блюдо благодаря оригинальному дизайну в виде картофельных шариков с круглой котлетой внутри и сырной шапочкой с зеленью сверху. Отличный способ приготовить знакомый ужин-сюрприз! Ингредиенты По…

Запеканка из индейки-яблока-персика

Идеальный рецепт запеканки из индейки, яблок и персиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Индейка, запеченная с тыквой и яблоками

Полезная и вкусная индейка, запеченная с тыквой и яблоками. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. Чабрец, смесь итальянских трав и орехов, придаст индейке пикантный вкус и аромат. Запеченная тыква, яблоки и лук станут отличным гарниром. В…

Котлеты из бедра индейки. Как приготовить вкусные котлеты из индейки

Хочу рассказать как приготовить вкусные котлеты из индейки.Рецепт с пошаговыми фото. На самом деле все настолько просто, что вы без труда сможете приготовить вкусные тефтели. Единственный совет — не покупайте готовый фарш, купите филе и сделайте фарш сами.

В блоге есть информация. О пользе спорить не приходится и вреден он только при аллергии или индивидуальной непереносимости. Но он усваивается нашим организмом на сто процентов.

В фарш из индейки можно добавлять приправы и специи. От этого котлеты будут ароматнее, а вкус пикантнее.Но это не для всех.

В классические котлеты добавить батон, лук, соль и перец. И конечно же — мясной фарш. Нам очень нравятся котлеты из фарша из индейки.

Помню свою бабушку, для пышности всегда добавляла в начинку щепотку соды.

Филе нарезать на куски и перемолоть на мясорубке. Чтобы котлеты из индейки были еще нежнее фар нужно пропустить через мясорубку несколько раз. Репчатый лук также чистим кружочками и режимом, его также нужно перемолоть на мясорубке.

Батон, для котлет, лучше использовать вчерашний. Можно сухарики из белого хлеба. Залейте батон водой. Можно залить ломтики батона в миске молоком. Котлеты будут очень нежными, но срок хранения таких котлет сокращается.

Батон нужно выдавить, лишняя жидкость в котлетах нам совершенно не нужна. Кусочки батона нужно перемолоть на мясорубке.

Если вы видите, что фарш жидкий, то хлеб можно не замачивать, а лучше даже измельчить панировочные сухари.Тогда лишняя влага из фарша впитается в хлеб, и котлеты не будут распадаться.

В фарш добавить соль, перец по вкусу и одно куриное яйцо. Но можно добавить 2 желтка.

Картофель в фарш не добавляю. Считается, что при добавлении картофеля котлеты становятся очень нежными. Иногда добавляю в фарш одну сырую картофелину, но сегодня картошку добавлять не буду, только лук.

Также в фарш можно добавить несколько зубчиков чеснока, для этого чеснок необходимо прокрутить через мясорубку.

Но мамина соседка не представляет себе котлеты без майонеза. Она добавляет майонез в любые котлеты. Если в доме нет майонеза, то она просит у соседей. Поэтому все уже знают, что она делает котлеты с майонезом. Я не добавляю майонез в фарш. Но можно, если добавить майонеза, котлеты станут мягче.

Фарш хорошо перемешать и сформировать котлетки. Я придаю им округлую форму. Вы можете придать котлетам ту форму, которая вам больше нравится.

Хорошо начинить фарш.Они даже рекомендуют отбить его. Возьмите кусок фарша и бросьте его в миску. Это поможет котлетам не развалиться и сохранить форму. Вот и научили нас друзья из Крыма делать шашлык, но он хорошо сочетается и с фрикадельками.

Их можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Но сухарики, как и мука при жарке подгорают, поэтому котлеты ни во что не обваляю. Итак, просто жарим на раскаленной сковороде.

Я сделал фото. Я жарю на сковороде с антипригарным покрытием, котлеты не пригорают и не распадаются.

На сковороду наливаю растительное масло и обжариваю котлеты с двух сторон до румяной корочки.

На дно сковороды добавляю специи: лавровый лист, душистый перец, перец горошком. Обязательно очистите и нарежьте лук. Режу лук пополам и шинкую полукольцами. Складываю обжаренные котлеты в кастрюлю и заливаю водой. Тушку на слабом огне 15-20 минут.

Такие котлеты можно есть с овощами или c. Даже если вы едите много фрикаделек, кизиловый соус поможет с перевариванием мяса.Правильно, конечно, употреблять мясные блюда с овощами, причем в разумных пропорциях.

Мои котлеты получились сочными, нежными и очень вкусными. Чеснок и специи в фарш я не добавляла, так как готовила тефтели для детей. Обычно я делаю им котлеты из индейки на пару, но в этот раз решила их немного обжарить.

Из филе индейки получаются не только вкусные котлеты, но и нежный и сочный шашлык. маринуем с базиликом и лимонным соком, без майонеза и приправ.Соль и перец по вкусу, вкуснятина. Если вы еще не пробовали, то рекомендую.

Скажи, ты готовишь котлеты из индейки? Поделитесь своим рецептом.

Аппетитные и простые в приготовлении котлеты из бедра индейки в домашних условиях понравятся и взрослым, и детям. Это отличная идея для обеда или ужина.

1. Сначала помойте бедро, обсушите и пропустите через мясорубку. Подготовьте остальные ингредиенты, чтобы повторить этот простой рецепт котлет из бедра индейки на своей кухне.

2.Ломтики хлеба с молоком на несколько минут. Тем временем через мясорубку пропускаем очищенный чеснок и лук. Отжать немного хлеба и тоже перемолоть на мясорубке. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

3. Налить в сковороду немного растительного масла и поставить на огонь. Влажными руками возьмите горсть фарша и сформируйте котлету. Можно обвалять его перед обжариванием в муке или панировочных сухарях.

4. Выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.При желании можно слегка обжарить на сковороде, а затем отправить в духовку и довести до готовности.

5. Вот такие вкусные и очень вкусные котлеты из бедра индейки в домашних условиях получаются в результате. Приятного аппетита!


/ li>

Соль по вкусу

  • В начало
  • Еда дома
  • Что приготовить быстро на ужин
  • Котлеты из индейки

Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки, фото.

Как приготовить котлеты из индейки пошаговый рецепт с фото . Приготовление фарша для котлет из индейки . Котлеты из индейки для детей . Рецепт вкусных и сочных котлет из индейки .

Готовлю довольно часто Котлеты из индейки . Фарш  для котлет делаем филе бедра индейки . Эта часть индейки оптимальна для Котлеты из индейки   получились вкусными и сочными.Мои дети с удовольствием едят котлет из индейки . Если дети маленькие, то котлеты можно приготовить на пару или запечь в духовке. Котлеты из индейки — продукт диетический (не жареный).

Что потребуется для приготовления Котлета из индейки :

  1. Филе бедра индейки 1 кг (1 шт.)
  2. Лук репчатый 1-2 шт.
  3. Чеснок 3-4 зубчика
  4. Яйцо 2 шт.
  5. Крошка белого хлеба 2 ломтика
  6. Перец, соль по вкусу.
  7. Масло растительное.

Варка Фарш для котлет из индейки . Филе бедра индейки   вымойте, очистите чеснок.

Режем луковицу на восемь частей.

Филе бедра индейки   нарезать небольшими кусочками.

Пропустить филе бедра индейки   через мясорубку. Поочередно выкладывая мясо, лук и чеснок. Хорошо вымесить фарш.

Котлеты из индейки   будем жарить.Фарша берем столько, сколько нужно для жарки котлет.

Фарш замочить, добавить яйцо и мякиш белого хлеба, замоченный в молоке или воде.

Аккуратно руками вымесить фарш для котлет из индейки.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле.

Формируем небольшие котлеты из фарша индейки . Разложить на сковороде.

Обжарить котлеты из индейки 4-5 минут с каждой стороны.Следим за тем, чтобы не сгорело. Не пересушивайте.

Котлеты из филе индейки Получаются очень вкусные, сочные и нежные.

Котлеты из филе индейки   готовы. Можно давать детям с трех лет. Если детям меньше трех лет, то испечь для них котлет из индейки в духовке или на пару.

solpovkusu.ru

Котлеты из филе индейки

Если вам приходится придерживаться строгой диеты, не отказывайтесь от любимых блюд.Сочные котлеты из филе индейки подойдут даже тем, у кого диагностированы проблемы с желудочно-кишечным трактом. Их можно пожарить за минимальное время, даже если вы опаздываете на работу. Такое блюдо позволит буквально за пять минут зарядить организм энергией и испытать чувство сытости.

Котлеты из филе индейки

Это один из самых доступных вариантов мясных блюд даже для семей с ограниченным бюджетом. Практически таким же образом готовят филе бедра индейки, которые впечатляют своим нежным и сладким вкусом.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать на несколько крупных частей. Белый хлеб ломаем руками на ломтики и обмакиваем в молоке. Хорошо помните его вилкой и оставьте пропитываться примерно на 10 минут. Затем поместите хлеб и молоко, лук и мясо в блендер и измельчите до образования пюреобразной массы. Переложите его в миску, посыпьте солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, тщательно перемешайте. Из фарша слепите тефтели, выложите их на разогретую с маслом сковороду и обжарьте на очень сильном огне примерно пару минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь и обжарьте такое же время с другой стороны.

Рубленые котлеты из филе индейки

Тем, кто хочет попробовать мясо, обжаренное необычно, стоит присмотреться к этому рецепту. Он подойдет даже для тех, кто еще плохо разбирается в том, как приготовить вкусные котлеты из филе индейки, и не требует длительного пребывания на кухне.

Филе индейки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и измельчить зелень. Добавить к мясу лук, взбить яйцо, посыпать зеленью и специями и полить майонезом. Добавьте муку, тщательно перемешайте фарш и сформируйте котлеты.Обжарьте котлеты с двух сторон примерно по 2-3 минуты.

Котлеты из индейки в духовке

  • соль, перец черный и красный, масло подсолнечное — по вкусу;
  • филе индейки – 750 г;
  • панировочные сухари — 2 ст. ложки;
  • картофель — 1 шт.;
  • базилик и орегано — по 0,25 чайной ложки;
  • укроп сухой — 25 г;
  • лук репчатый
  • — 1 шт.;
  • морковь
  • — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками, а лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.Складываем все это в чашу блендера и измельчаем. Морковь и картофель очистить, не очень крупно нарезать и измельчить блендером. Отдельно смешать фарш с овощами, хорошо вымесить, посолить, поперчить и посыпать специями. Добавьте яйцо и панировочные сухари, затем интенсивно взбейте фарш. Слепите котлеты и выложите их на противень, обильно смазанный маслом. Выпекайте их при примерной температуре 180 градусов около 40 минут.

womanadvice.ru

Рецепт филе индейки

Для приготовления нам потребуется:

свиные стейки 6 шт.

1/4 белого батона

зелень (укроп, руккола)

приправы: смесь перцев (белый, черный, душистый), эстрагон, белая горчица, имбирь

1. Мясо слегка отбить, чтобы разбить волокнистую структуру и нарезать острым ножом на мелкие кубики.

2. Лук репчатый тоже нарезать как можно мельче, с зеленью поступить так же.

3. В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи.

Котлеты по-киевски

Куриное филе — это грудка, в зависимости от размера ее нужно будет разрезать на 2 или 4 части, а если очень мелко, то вообще не резать.Количество филе кратно количеству котлет.

Сливочное масло, и оно «масло». 20-30 грамм на котлету.

Соль — пол чайной ложки на килограмм мяса.

Сахар — четверть чайной ложки на килограмм

Панировочные сухари мелкие, из расчета 250-300 грамм на килограмм курицы, если нет опыта, то все 500 грамм.

Яйца — 2-3 штуки на килограмм сырого продукта.

Масло для фритюра хорошего качества.

Вкуснейшие итальянские котлеты

Существует тысяча рецептов приготовления котлет.Кто-то делает их из хлеба, кто-то из риса, кто-то из свинины, а кто-то из курицы. Рецепт, который мы вам предлагаем, самый вкусный. Мы используем телятину и свинину.

250 г телятины

панировочные сухари

1. В широкую посуду выложить мясо, яйца, тертый сыр, соль (не слишком много), немного размоченного и отжатого черствого хлеба. Хорошо перемешать.

Сырники

Чем они отличаются от сырников? Во-первых, форма: это не желтые пирожки с коричневой жирной корочкой, а упругие золотистые холмики, теплые творожные булочки.Во-вторых, состав: ароматный и нежирный.

1/2 стакана фруктозы

творог (примерно 12 столовых ложек «с горкой»)

пакет разрыхлителя

щепотка молотого мускатного ореха, имбирь, гвоздика, корица и щепотка душистого перца

ягоды, орехи , шоколад — ничего! Но начинка не положена.

Куриные котлеты

600 гр куриного филе

3 ломтика черствого хлеба

1/3 стакана молока

1 стакан панировочных сухарей

200 гр.сливочное масло

3 ст. ложки топленого масла

1. Замочите ломтики хлеба в молоке. Куриную грудку дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить вымоченный в молоке батон (молоко не добавлять), посолить, перемешать и дать постоять 30 минут.

Куриные котлеты

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. крахмала

соль, чеснок, сливки, перец

Филе нарезать средними кусочками, посолить, поперчить, нарезать майонезом, добавить , крахмал, яйцо.Оставьте пропитаться на 30 минут. Обжарить на сковороде в масле на среднем огне. Если редко, добавьте 2 столовые ложки муки.

Чтобы разнообразить ежедневный рацион, следует ввести в меню котлеты из индейки, которые обладают диетическими свойствами и мягкой консистенцией. Блюдо очень полезно для детей и взрослых, насыщает витаминами и минералами, благотворно влияет на мозг. Вкусные котлеты понравятся всем.

Как приготовить котлеты из индейки

Чтобы правильно приготовить котлеты из индейки, нужно знать несколько хитростей.Первый из них – приготовление фарша, для которого подходит только свежее охлажденное мясо птицы. Из-за того, что в индейке практически нет жира, продукты могут получиться суховатыми, поэтому их стоит приготовить на пару, а лучше запечь в духовке с функцией «гидро». Также подойдет тушение в сливочном или томатном соусе, благодаря которому тефтели из индейки станут более сочными.

Помимо использования сковороды и духовки, можно взять обычную кастрюлю, пароварку или мультиварку.В зависимости от используемого устройства время будет меняться. Сколько жарить котлеты из индейки? В духовке этот процесс займет около получаса, на сковороде – около 15-20 минут, а пароварка или мультиварка выставит время автоматически в нужном режиме.

Как приготовить начинку

Обратите внимание на инструкции по приготовлению фарша из индейки. Оптимально приготовить его самостоятельно, а не покупать магазинный из-за возможного риска наличия в нем кожицы и хрящей.Для фарша подойдет вырезка грудки в филе. В охлажденном виде оно должно быть влажным, со светлой кожицей и без неприятных запахов.

Отборное мясо перекручивают на мясорубке, добавляют к нему лук и специи, батон или крупу Геркулес. Влажными руками массу тщательно вымешивают, после чего из нее формируют небольшие котлетки. Их следует запанировать в муке или панировочных сухарях, кунжуте или тертом сыре, выложить в форму для запекания или противень.

В духовке

Более диетическими считаются котлеты из индейки в духовке, так как в них используется минимальное количество масла или вообще не используется.Полученные изделия из фарша со специями складывают на противень или жаропрочную форму, смазанную маслом и отправляют в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на полчаса. Чтобы котлеты не пересыхали, в процессе сбрызгивайте их водой или ставьте емкость с водой на нижнюю полку.

На сковороде

Котлеты из индейки проще приготовить на сковороде, используя для жарки рафинированное растительное масло. Оптимально использовать подсолнечный, но можно взять оливковый или кукурузный.Заранее разогрейте сковороду, налейте столько масла, чтобы его уровень покрывал котлеты до середины. Процесс обжаривания длится четыре минуты с каждой стороны, затем повторяется в течение трех минут, пока котлеты не пропекутся равномерно. При желании в масло можно добавить ароматные травы, такие как розмарин, тимьян или чеснок.

Тефтели из фарша из индейки — рецепт

Начинающие кулинары оценят рецепт фарша из индейки с пошаговой инструкцией с фото, которая покажет и подробно расскажет все этапы процесса.Старт включает в себя приготовление легких диетических котлет на пару или в мультиварке. Рецепт постепенно усложняется добавлением различных начинок, использованием ароматных соусов или дополнительных компонентов – картофеля, овощей, круп. Сваренные фрикадельки можно заморозить впрок. Перед приготовлением размораживать их не нужно.

На пару

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 74 ккал/100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.

Тем, кто следит за своим весом, понравятся котлеты из фарша индейки на пару, приготовленные в сочетании с яркими овощами. Эта добавка сделает продукты более красивыми и аппетитными, привлекающими внимание. Котлеты из индейки, приготовленные по этому рецепту, можно без опаски давать детям – они полезные, вкусные и ароматные. Оптимально сочетать их с картофельным пюре или овощами.

Ингредиенты:

  • филе индейки — полкилограмма;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • лук репчатый
  • — 1 шт.;
  • укроп — пучок;
  • вода — 200 мл;
  • морковь
  • — 1 шт.;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • мускатный орех — 1 г.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть на мелкой терке, перец очистить, нарезать кубиками.
  2. Лук измельчить с укропом.
  3. Филе прокрутить через мясорубку или взбить блендером, смешать с овощами и специями, маслом.
  4. Перемешать, отбить на тарелке, сформировать котлеты.
  5. Вылейте воду на дно пароварки, поставьте над ее уровнем подставку, сложите котлеты в кастрюлю.
  6. Закрыть крышкой, поставить на огонь, варить 20 минут. Вместо пароварки можно использовать мультиварку или кастрюлю с дуршлагом.
  7. Украсьте печеным картофелем, рисом карри или салатом.

От Юлии Высоцкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Гурманам понравится рецепт котлет из индейки от Юлии Высоцкой, сочетающий правильно подобранное мясо с молодыми кабачками и пучком мяты. Освежающий вкус готового блюда порадует всех, внесет новые нотки в привычное меню. При варке отжимайте из кабачков лишнюю жидкость, а котлеты обваляйте в гречневых хлопьях, чтобы усилить вкус и получить поджаристую корочку.

Состав:

  • филе индейки — 0,5 кг;
  • кабачки
  • — 1 шт.;
  • яйца
  • — 1 шт.;
  • мята — пучок;
  • чеснок — зубчик;
  • зеленый лук — 2 стебля;
  • оливковое масло — 40 мл;
  • семена кориандра — 5 г;
  • зира — 5 г;
  • сумах — 5 г;
  • смесь перцев — щепотка;
  • соль морская — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 165 градусов, филе перемолоть на мясорубке.
  2. Кабачки натереть на крупной терке, лук нарезать, чеснок растереть в ступке и посолить.
  3. Чеснок соединить со специями, еще раз растолочь.
  4. Смесь для начинки с кабачками, яйцом, специями, луком, солью, перцем.
  5. Туда же отправить нарезанную мяту, сформировать котлеты.
  6. В сковороде разогреть масло, обжарить котлеты до золотистого цвета, снять лишний жир бумажным полотенцем.
  7. Выложить в форму для запекания, запекать 20 минут.
  8. Посыпать сумахом, подавать с пастой или фасолью.

Диетическое

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций в контейнере: 2 персоны.
  • Калорийность: 70 ккал/100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Диетические котлеты из индейки имеют легкий вкус и приятный пикантный аромат за счет добавления острого чеснока и свежей зелени. Такое блюдо оценят худеющие или те, кто следит за своей фигурой и не позволяет себе набрать лишние килограммы.Тем, кто соблюдает строгую диету, понравятся котлеты в сочетании с овощами, а всем остальным – с гречкой или рассыпчатым рисом.

Состав:

  • грудка индейки — 0,35 кг;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • масло растительное — 20 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • белый хлеб — ломтик;
  • молоко или сливки — 60 мл;
  • петрушка — 30 г;
  • укроп — 20 г;
  • орегано сухой — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Хлеб замочить в молоке до мягкости, смешать с очищенным луком и чесноком, брусочками грудки, очищенной от кожи и костей.Перемешивание должно быть тщательным.
  2. Смесь измельчить блендером, отправить рубленую зелень, приправить орегано и специями.
  3. Фарш размешать до однородности и умеренной вязкости, слепить котлеты.
  4. Разогреть сковороду, налить масло, выложить котлеты.
  5. Обжарить до румяности, перевернуть, повторить.
  6. Накрыть крышкой, тушить пять минут.
  7. Украсить свеженарезанными овощами или крупами.

Без хлеба

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 71 ккал/100 г.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из индейки без хлеба получатся более аппетитными и подрумяненными, но менее питательными. Фарш вымешивают густой и вязкий, а сформированные изделия обваливают в муке, чтобы получить сдобную корочку, которая приятно хрустит при откусывании. Порция тефтелей в сопровождении квашеной капусты или маринованных грибов станет отличным ужином, быстро насытит даже взрослого человека.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 500 г;
  • лук репчатый
  • — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • мука пшеничная — 40 г;
  • масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе промыть, нарезать кусочками, измельчить до состояния фарша с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
  2. Лук натереть на мелкой терке, добавить в фарш вместе с толченым чесноком, посолить и поперчить.
  3. Всыпать муку, тщательно вымесить, взбить смесь руками.Дать фаршу отдохнуть 10 минут.
  4. Сформировать котлеты, заварить оставшейся мукой, выложить на горячее масло.
  5. Обжарить до золотистого цвета.
  6. Украсить рисом с грибами и шпинатом, греческим салатом с брынзой.

С овсянкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 72 ккал/100 г.
  • Назначение: на обед/ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из индейки с овсянкой имеют более поджаристую корочку и в меру сочное мясо, красиво смотрятся на разрезе. Их повышенная сытность дает им несколько вариантов употребления – для подачи в горячем или холодном виде к обеду или ужину, либо в качестве закуски в остывшем состоянии. Выпечка оптимально сочетается с большим количеством кинзы и базилика.

Ингредиенты:

  • филе индейки — полкилограмма;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • овсяные хлопья Геркулес — 100 г;
  • йогурт натуральный — стакан;
  • яйца — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца смешать с йогуртом, всыпать хлопья. Отложите на 20 минут для набухания.
  2. Репчатый лук разрезать на несколько частей, пропустить с филе через мясорубку.
  3. Фарш соединить с крупой, специями, вымесить.
  4. Столовой ложкой выложить котлеты на раскаленное масло, обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
  5. Выложить на противень, выпекать при 180 градусах 20 минут. Вместо духовки можно полить котлеты небольшим количеством воды и продолжить тушение на сковороде.
  6. Украсить зеленью, овощным салатом и лапшой.

С манкой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 69 ккал/100 г.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из индейки с манкой получаются диетическими и сочными за счет использования сметаны и яиц. Добавление в фарш горчицы в зернах или сухого порошка делает изделия пикантными и пряно-ароматными, что вызывает аппетит. Прекрасным сопровождением к таким фрикаделькам станет овощное соте с баклажанами, сладким перцем и помидорами, которое подчеркнет легкость их вкуса.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 0.8 кг;
  • яйца
  • — 1 шт.;
  • манная крупа — 80 г;
  • сметана или майонез
  • — 40 мл; сахар
  • — 40 г;
  • масло растительное — 20 мл; горчица
  • — 20 грамм;
  • зелень — пучок.

Способ приготовления:

  1. Филе промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с манкой и сметаной, сахаром, специями.
  2. Зелень нашинковать, взбить блендером до однородности, фарш вымесить руками.
  3. Разогрейте сковороду с маслом, выложите котлеты ложкой, обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
  4. Влить немного воды, накрыть крышкой, тушить 10 минут, в середине времени перевернуть.
  5. Обжаренные овощи для гарнира.

Фарш из индейки и курицы

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 75 ккал/100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для приготовления котлет из фарша индейки и курицы потребуется смешанное в равных пропорциях филе обоих видов птицы.За счет использования сразу нескольких мясных продуктов котлеты получатся нежными. Блюдо порадует своей пользой, понравится и взрослым, и ребенку. Добавление картофеля и лука сделает этот вариант еще более сочным. Рекомендуется подкручивать добавки как можно мельче.

Состав:

  • куриное филе — 0,25 кг;
  • филе индейки
  • — 0,25 кг;
  • лук репчатый
  • — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • чеснок — зубчик;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Оба вида филе с луком прокрутить через мясорубку, в полученный фарш добавить тертый картофель. Солим, перчим, приправляем кусочками чеснока. При необходимости подлейте немного воды.
  2. Замесить фарш, слепить котлеты, выложить на плоскую тарелку, поставить на полчаса в холодильник, чтобы не выделялся сок.
  3. Разогреть масло, обжарить котлеты с двух сторон, выложить на сковороду и обернуть полотенцем, чтобы сохранить тепло внутри – за счет этого котлеты «дотягиваются» и становятся сочнее.
  4. Украсьте рисом и сливочным соусом.

Поварам любого уровня и с разной квалификацией пригодятся советы по приготовлению тефтелей из индейки от известных поваров:

  • Котлеты из индейки получатся вкуснее, если к ним положить одну из начинок: жареные грибы, масло с зелень, сладкий перец, сыр, орехи, копченый сыр с помидорами.
  • Отличными гарнирами к котлетам являются: рис, картофельное пюре, рагу, макароны, лобио.
  • Панировочные сухари в сухарях, сырой картофель, твердый сыр или орехи придадут закуске аппетитную корочку.
  • Другие варианты панировки представляют собой смесь яичного белка с сыром, овсянкой или отрубями с полезными свойствами.
  • Соусы из сметаны с зеленью и чесноком, белый Тар-тар или томатный добавят сочности готовому блюду.

Узнать по другим рецептам.

Видео

Мясо индейки считается диетическим продуктом. Из него можно приготовить различные блюда, в том числе тефтели. Эти продукты подойдут для семейного обеда или торжественного ужина – это будет зависеть от того, какой рецепт вы выберете.Особенно вкусными и полезными получаются котлеты из индейки в духовке. Готовить их не сложнее, чем на сковороде или на пару, а получаются они румяными, аппетитными и сочными. Такую закуску не стыдно будет предложить гостям;

Особенности приготовления пищи

Чтобы котлеты из индейки получились по-настоящему вкусными, нужно знать, как правильно их запечь в духовке. Имеет значение практически все: выбор и подготовка продуктов, время и способ приготовления.

  • Фарш из мяса индейки можно приобрести в любом супермаркете, но лучше приготовить его из филе птицы самостоятельно.Купленный продукт может включать в себя кожу, хрящи. Вы сами будете делать фарш из голени или грудки, что придаст вам уверенности в его качестве.
  • Из свежего и охлажденного мяса фарш получится более сочным. При использовании замороженного продукта дайте ему оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс погружением в теплую воду или подогревом в микроволновке. Резкий перепад температур способствует изменению структуры белка, из-за чего ухудшаются свойства мяса, оно становится жестким и сухим.
  • Сколько нарезать мясо для приготовления котлет зависит от ваших предпочтений. Если провернуть его через мясорубку, котлеты будут нежнее. Измельчение мяса вручную позволит приготовить более сочные котлеты.
  • Чтобы котлеты лучше держались, фарш отбивают на миске или доске. Из него уходит лишняя жидкость, он становится более плотным. Вязкость фаршу придают яйца, мука, крахмал, овсянка, манка.
  • Формировать котлеты будет проще, если смочить руки в холодной воде и немного остудить фарш.
  • Перед складыванием в форму и запеканием котлет из индейки в духовке их можно обжарить до румяной корочки на сковороде. Это сделает их чуть менее полезными и более питательными, зато они станут гораздо вкуснее и приятнее на вкус.
  • При запекании котлет из индейки в духовке желательно использовать соус, который придаст продуктам сочность.

Котлеты из индейки с зеленью

  • Мякоть индейки (бедро, голень) — 1 кг;
  • батон — 100 г;
  • молоко — 125 мл;
  • лука – 100 мл;
  • лук зеленый – 50 г;
  • кинза – 50 г;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • укроп – 50 г;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо индейки вымыть, обсушить салфеткой. Нарезать крупными кусками и провернуть через мясорубку.
  • Таким же образом измельчите очищенный лук.
  • Буханку замочить в молоке, отжать и провернуть через мясорубку.
  • Смешать фарш с луком и хлебом, приправить и посолить, перемешать.
  • В миску с фаршем взбить яйцо, тщательно перемешать.
  • Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом.Всыпьте его в фарш. Вымесить его руками, взбить и поставить на полчаса в холодильник.
  • Растопить сливочное масло до жидкого состояния.
  • Окунув руки в холодную воду, сформируйте из фарша котлетки.
  • Смажьте их маслом, выложите на противень или в форму.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с котлетами.
  • Через 15 минут налейте на противень с котлетами немного воды или молока. Продолжайте выпекать еще 15 минут.

Этот рецепт котлет из индейки можно назвать традиционным, но в нем есть своя изюминка – это зелень, которая придает изделиям свежий аромат и аппетитный вид.

Котлеты из индейки в духовке со сметанно-сырным соусом

  • филе грудки индейки — 1 кг;
  • лук репчатый
  • – 0,2 кг;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черствый батон — 0,3 кг;
  • молоко — 50 мл;
  • плавленый сыр
  • – 100 г;
  • майонез
  • — 100 мл;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • соль, перец, зелень, паприка — по вкусу;
  • масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

  • Буханку подсушить в духовке, нарезать ломтиками. Поломать на кусочки и измельчить блендером до состояния крошки.
  • Мясо промыть, обсушить салфетками. Нарезать небольшими кусочками и провернуть через мясорубку.
  • Очистите лук и чеснок. Прокрутите их через мясорубку и добавьте в фарш.
  • Половину панировочных сухарей всыпать в фарш. Оставшиеся крошки пригодятся для панировки.
  • В фарш влить молоко, добавить соль, мелко нарезанную свежую зелень, паприку и черный перец по вкусу.Перемешать, вымесить и взбить на тарелке.
  • Взбить яйца в отдельной миске.
  • Сформировать котлеты, обмакнуть их в яйца, панировать в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Жарить нужно на среднем огне, но недолго. Как только котлеты подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть, обжарить пару минут с другой стороны и снять со сковороды.
  • Обжарьте котлеты в форме для запекания.
  • Плавленый сыр слегка подморозить, мелко натереть.Добавить к нему сметану и майонез, взбить венчиком.
  • Полученным соусом поливаем котлеты.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее форму с котлетами. Выпекайте их 25 минут.

По этому рецепту котлеты из индейки получаются настолько вкусными и вкусными, что ими можно украсить даже праздничный стол. Стадию обжаривания котлет можно пропустить, в этом случае форму, в которой они будут выпекаться, необходимо густо смазать маслом.

Котлеты из индейки с овощами

  • голень индейки — 1 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • тостерный хлеб — 0,25 кг;
  • моркови – 100 г;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перца острого (по желанию) – 10 г;
  • перец сладкий
  • – 100 г;
  • петрушка
  • свежая – 30 г;
  • масло растительное
  • — 100 мл;
  • соль, орегано, паприка — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Голень индейки вымыть, обсушить. Снять мясо с кости и прокрутить через мясорубку.
  • Три зубчика чеснока пропустить через пресс и добавить в фарш.
  • Подсушенный хлеб поломать и измельчить в блендере.
  • Добавьте к нему оставшийся зубчик чеснока, перец горький, листья петрушки, 50 мл масла, перемешайте блендером.
  • На противень выложить тонким слоем хлебную массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут.
  • Достаньте противень, измельчите его содержимое блендером и поместите в фарш.
  • В миску с фаршем взбить яйцо. Добавьте приправы и тщательно перемешайте.
  • Лук и морковь очистить, натереть на терке.
  • Перец сладкий без семян, мелко нарезать.
  • В сковороде разогреваем ложку масла, выкладываем в него нарезанные овощи и обжариваем их 5 минут.
  • Овощную массу соединить с мясным фаршем. Вымесить, поставить в холодильник на полчаса.
  • Смажьте противень маслом.
  • Сформируйте небольшие котлетки, выложите их на противень.
  • Смажьте котлеты оставшимся маслом.
  • Ставим котлеты в духовку и выпекаем их при температуре 200 градусов 30 минут.

Благодаря добавлению овощей котлеты получаются сочными и полезными. Если продукты нарезать ножом, они выглядят аппетитно: видны яркие вкрапления перца, зелени, моркови.

Котлеты из индейки в духовке получаются ароматными, сочными, вкусными. Такое блюдо можно подать не только к семейному ужину, но и к праздничному столу.

Очень вкусный, нежный и очень сытный. Все это о котлетах из индейки, рецепты которых мы предлагаем вам рассмотреть.

Мясо птицы обогащено комплексом витаминов и белковых веществ, отличается низкой калорийностью, идеально подходит для детского питания, входит в состав диетического меню. Все любят тефтели, а если добавить к ним вкусную начинку, то получится сытное и нежное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. В этой статье речь пойдет о котлетах из индейки, надеемся, что предложенные рецепты придутся вам по вкусу.

Как приготовить фарш для котлет из индейки?

Фарш лучше делать дома

  • Для детей мясо нужно дважды перекрутить, через большую и малую насадки
  • В фарш добавляют яйцо, специи, белый хлеб, размоченный в молоке
  • Для вкуса в рецептах фарша используйте овощи
  • Для придания мясу большего аромата можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку, мяту

Фрикадельки из фарша в духовке

Для них нужно:

  • Свинина и мясо индейки — 0.по 5 кг
  • Кукурузная мука — 50 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Приправы на ваше усмотрение
  • Майонез — 100 г
  • 1 головка лука

Начало работы:

  • Приготовить фарш. Для этого пропускаем мясо через мясорубку
  • Так же нарезать лук
  • Смешать 2 вида фарша, добавить перекрученный лук, кукурузную муку, яйцо, майонез, зелень и специи
  • Хозяйке на заметку, кукурузную муку можно заменить кусочком хлеба, который следует предварительно замочить в молоке или воде, а затем измельчить в блендере, или по старинке — замесить
  • Лепим наши котлетки и слегка обжариваем их на сковороде.10 минут достаточно.

Рецепт фрикаделек из нарезанной индейки в духовке

Этот рецепт идеален для тех, кто любит чувствовать кусочки мяса в блюде. Так как в этом блюде мясо не мелко нарезается, а рубится ножом вручную.

Список продуктов:

  • Мякоть индейки — 450 г
  • Лампа
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Крахмал — 1 ч. л.
  • Сметана — 100 г
  • Приправы на ваше усмотрение


  Фрикадельки рубленые

В качестве нового блюда котлеты можно готовить не только из фарша индейки, но и из фарша.Секрет приготовления:

  • Положите мясо в морозилку, чтобы оно немного подморозилось, так с ним будет намного легче работать. Затем измельчить на кусочки
  • Лук нарезать, залить кипятком, дать постоять. Так можно убрать горечь
  • Чеснок раздавить прессом
  • Добавить в фарш крахмал, лук, чеснок, сметану. Можно добавить зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  • В разогретую до 160°С духовку ставим наши котлеты
  • Выпекать около 30-40 минут.

Котлеты из индейки с соусом в духовке

Котлеты из индейки можно заправить соусом. Для этого сначала готовится фарш по любому из вышеперечисленных рецептов, формируются мясные котлеты, а затем заливаются ароматной подливкой.

Итак, приготовьте вкусный соус:

  • На разогретую сухую сковороду насыпьте несколько столовых ложек муки
  • Обжарить муку до мягкого коричневого цвета
  • Добавить масло и ловкими движениями рук нужно собрать муку в масло.Огонь не должен быть большим, чтобы масса не сгорела
  • Влить разведенную водой сметану, все быстро перемешать до однородности до образования комочков
  • Затем тонкой струйкой влить 1 стакан воды, все время помешивать подливу, добавить соль, перец, лавровый лист, довести массу до консистенции густой сметаны


  • Можно добавить 1 ст. л. кетчупа, для придания цвета и вкуса блюду
  • Довести до кипения на слабом огне
  • Готовые котлеты выложить в форму для запекания и полить приготовленной подливкой
  • Время тушения в печи 30-40 мин.

Котлеты из индейки и куриных бедрышек: рецепт на сковороде

Мясо птицы не считается жирным, поэтому если приготовить котлеты на сковороде, они могут получиться сухими. Однако этот нюанс можно исправить. Секрет вкусных тефтелей кроется в приготовлении фарша.

Список ингредиентов:

  • Бедра птицы — 1 кг (курица, индейка)
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 средний
  • Кусочек хлеба
  • Молоко — 200 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Специи на ваш выбор


Способ приготовления:

  • Так как мы будем готовить блюдо не из мякоти, а из бедра, то необходимо его обработать, а именно удалить косточку. Для этого острым ножом делаем надрез по всей длине косточки. Далее просто срезаем с него мясо и вырезаем кость.
  • Кожу с бедра тоже стоит снять. Обрабатываем таким образом куриные и индюшиные бедра.
  • Мои овощи, очистить
  • Батон, вымоченный в молоке
  • Пропускаем через мясорубку мясо, овощи и спрессованный батон. Если вы любитель мелко нарезать овощи, используйте терку. Замесить фарш
  • Добавить яйца и специи, снова вымесить
  • Теперь лепим котлеты и отправляем на сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут, на слабом огне

Котлеты из индейки с цукини: рецепт

Котлеты по этому рецепту очень часто готовят для детей и женщин, придерживающихся диеты.Это блюдо русской кухни подается как второе с добавлением любого гарнира.

Рассказываем рецепт:

  • Грудка индейки — 450 г
  • Мука — 2 ст. л
  • Яйцо — 2 шт.
  • Морковь — 1 средняя
  • Цукини — 1 шт.
  • Приправа по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.


Способ приготовления:

  • Перерабатываем и подготавливаем мясо для приготовления фарша
  • Подготовьте кабачки, удалите кожуру и семена, мякоть натрите на терке или пропустите через мясорубку
  • Таким же образом измельчите морковь и лук.Натереть чеснок. Попробуйте нарезать овощи таким же образом.
  • Мясо перекручиваем через мясорубку, добавляем необходимые специи и соль
  • Смешать фарш и подготовленные овощи, вымесить
  • В овощно-мясную массу вбить 2 яйца, добавить муку, перемешать
  • Делаем котлеты, выкладываем их на противень, предварительно застеленный фольгой или специальной бумагой. Не кладите котлеты вплотную друг к другу
  • Поставьте противень в разогретую до 160°С духовку и тушите около 25-35 минут.

Котлеты из индейки с грибами и сыром: рецепт

Изюминка следующего рецепта – начинка внутри котлеты – плавленый твердый сыр. Блюдо будет еще ароматнее и вкуснее, если смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Диетический продукт с максимальной пользой для пищеварения.

Состав рецепта:

  1. Грудка индейки
  2. Сыр твердый (желательно российский)
  3. Соль, перец (по рецепту для детей, можно добавить по желанию)
  4. Молотые крекеры
  5. Рафинированное масло
  6. Петрушка


Способ приготовления:

  • Подготовить грудинку, перекрутить на мясорубке
  • Натереть сыр и добавить крекеры
  • Выдавить чеснок, нарезать лук, перец (по желанию)
  • Яйца отдельно взбить венчиком.
  • Заполнить поддон маслом, уровень которого должен быть 1 см
  • Влажными руками собрать начинку, раскатать в лепешку
  • В середину положить тертый сыр, петрушку, хорошо соединить края лепешки, иначе при жарке сыр может потечь
  • Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях
  • Чтобы сыр внутри котлет не подгорел, лучше жарить на маленьком огне
  • Масло необходимо добавлять всегда

Котлеты из индейки с овсянкой

Для домашнего ужина или обеда идеально подойдут котлеты из фарша из индейки с овсянкой, которые помогут сохранить влагу в готовом продукте, а блюдо получится не менее вкусным и питательным.

Запасаемся необходимыми ингредиентами:

  • Мякоть индейки — 450 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Овсянка — 50 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.


Начинаем готовить полезные котлеты:

  • Первое, что нужно сделать, это замочить хлопья. В емкость насыпать овсяные хлопья и залить подогретым молоком
  • Лук и чеснок измельчить на терке
  • Мясо измельчить на мясорубке
  • Смешиваем все ингредиенты, овсянку нужно предварительно отжать
  • Добавьте молоко и приправьте нужными специями.
  • Делаем котлеты и жарим около 7 минут. Затем добавьте в кастрюлю немного воды и варите до мягкости.

Котлеты из индейки с капустой и морковью: рецепт

Котлеты по этому рецепту получаются не только сочными и вкусными, но и полезными. А процесс приготовления не займет в общей сложности и часа вашего времени

Будем готовить из следующих продуктов:

  • Мякоть индейки — 650 г
  • Капуста — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Специи на ваш выбор
  • Для густоты котлет можно добавить немного муки


Приступаем к процессу приготовления:

  • Капусту промываем и немного отвариваем, до мягкости
  • Очистите и нарежьте любым удобным способом морковь и лук
  • Мясо перекручиваем на мясорубке, так же проделываем с вареной капустой
  • Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. Добавьте яйцо и приправы.Специи, как было сказано ранее, можно использовать совершенно разные. Уместным будет добавление базилика и майорана
  • Если видите, что фарш жидкий, добавьте немного муки
  • Котлеты вслепую слегка обжарить на сковороде
  • Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и рисом.

Котлеты из индейки с тыквой: рецепт

Не каждый ребенок сразу съест тыквенную кашу, тут можно схитрить и «спрятать» полезный овощ внутри котлеты из индейки.Блюдо, все равно, останется нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Половина луковицы
  • Яичный желток
  • Тыква — 200 г
  • Фарш из мяса индейки — 650 г
  • Ломтик подсушенного хлеба
  • Соль, майоран, паприка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — для замачивания хлеба
  • Мука — пара столовых ложек


Готовим наши чудо-котлеты:

  • Берем тыкву и очищаем ее от кожуры и семян.Выбирая тыкву, отдавайте предпочтение молодой, так как старая может горчить. Нарежьте овощ ломтиками и немного обжарьте, до средней мягкости. После пропуска через мясорубку
  • Лук и чеснок также пропускаем через мясорубку
  • Замочите хлеб в молоке или воде. Месить руками
  • Соедините все ингредиенты вместе, добавьте специи и яичный желток. Замесить, добавить муку, замесить
  • Делаем котлеты, посыпаем их кукурузной мукой (можно не делать этого) и обжариваем на сковороде 10 минут.

Котлеты из индейки с творогом: рецепт

Котлеты из птицы можно приготовить с добавлением обычного творога. Блюдо с таким ингредиентом получится необыкновенно сочным и нежным.

Покупаем товары:

  • Мякоть индейки — 550 г
  • Жирный, желательно домашний творог — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Специи на ваш выбор
  • Кусочек хлеба
  • Кукурузная мука — для жарки
  • Лук репчатый — 1 шт.


Приготовление нежных котлет:

  • Свежее мясо, лук и творог перекручиваем на мясорубке
  • Добавьте яйца и специи. Месить
  • Добавить к смеси мяса и творога предварительно замоченный и отжатый кусок батона. Приправить специями и солью
  • Каждую котлету обвалять в кукурузной муке и обжарить на сковороде
  • Весь процесс приготовления займет не более 40 минут.

Котлеты из индейки без хлеба: рецепт

Многие хозяйки стараются добавлять в будущие тефтели хлеб, чтобы они были более сытными, но есть рецепт, по которому продукт готовится без него.Также для сочности рекомендуется добавлять кабачки, а для аромата – пряные травы и мяту.

Рецептурный состав:

  • Любая часть индейки, содержащая мясо
  • Мятно-зеленый лук
  • Чеснок
  • Соль, кориандр, смесь перцев
  • Масло


Способ приготовления:

  • Приготовление мясного фарша
  • Кабачки натереть на терке, при добавлении к мясу удалить лишнюю жидкость
  • Мелко нарезать зеленый лук и мяту
  • Смешать и приправить все ингредиенты.
  • Добавить яйцо
  • Сформировать котлеты, обжарить, выложить в специальную форму и запечь в духовке 20 минут.

Совет: чтобы фрикадельки по этому рецепту получились сочными, поставьте в духовку емкость с водой

Котлеты из индейки без яиц: рецепт

Простой рецепт, состоящий из говяжьего фарша, хлеба и соли. В этом рецепте не нужны яйца, так как некоторым детям не рекомендуется есть яйца для прикорма, чтобы избежать пищевой аллергии.

Процесс приготовления:

  • Сделать фарш или купить готовый
  • Хлеб замочить и добавить в фарш.
  • Лук репчатый отправляем к остальным ингредиентам
  • Лепить котлеты
  • Готовим на пару в мультиварке или слегка обжариваем, а затем вливаем немного воды и тушим до готовности

Котлеты ребенку можно давать с пюре, гречкой или рисом

Котлеты из индейки для детей: рецепт

Нежирное мясо индейки, в состав которого также не входят вредные углеводы, подходит для детского питания. Мясо птицы для котлет для ребенка нужно брать с грудинки, оно менее калорийно, а также не нужно использовать панировочные сухари.Если хотите, чтобы котлеты не получились сухими и невкусными, добавьте к мясу овощи, капусту, кабачки или перец.

Состав рецепта:

  • Манная крупа
  • Болгарский перец, лук, капуста
  • Приправы по желанию


Порадовать детей:

  • Лук и мясо мелко нарезать, отправить на мясорубку
  • Капуста шинкуется, с помощью миксера превращается в кашу
  • Добавить в фарш манку и специи
  • Ингредиенты хорошо перемешать и взбить
  • Сформировать котлету
  • Выпекать в духовке около 25 минут при 200 °C

Как приготовить диетические котлеты на пару из индейки: рецепт

в мультиварке

Процесс приготовления в мультиварке занимает гораздо меньше времени и сил.Готовка с помощью этого устройства имеет ряд преимуществ, например, возможность приготовить еду на пару.

Требуемые продукты:

  • Грудка индейки — 450 г
  • Овощи: морковь, лук — всего по 1 штуке
  • Специи на ваш выбор
  • Манка — 1,5 ст. л


Итак, давайте готовить:

  • Мясной фарш в любой форме
  • Овощи перекручиваем на мясорубке или в блендере, отправляем в фарш
  • Сюда же добавляем манку.Посолить и поперчить, вымесить. Оставляем фарш, чтобы манка успела набухнуть
  • В это время в чашу прибора наливаем 0,5л воды, включаем режим «на пару» и ставим специальную подставку, на которую ставим пирожки
  • Закройте крышку мультиварки и подождите 15-25 минут.

Как сделать котлеты из индейки нежными и сочными: советы

Конечно, хочется, чтобы котлетки были нежными и сочными, для этого есть несколько советов:

  • Для приготовления котлет лучше использовать охлажденный продукт, так как при замораживании и оттаивании мясо становится жестким и сухим
  • Избегайте экстремальных температур, чтобы мясо оставалось сочным
  • В готовый фарш из индейки можно добавить сало, оно добавит сочности, фрикадельки будут жирнее
  • Для придания сочности мясо следует перекрутить при использовании большой насадки мясорубки
  • К готовому мясу нужно добавить овощи: морковь, капусту, картошку, это не даст вашим котлетам засохнуть

Сколько времени жарить котлеты из индейки?

  1. Перед жаркой всегда нужно разогреть сковороду, добавить растительное масло так, чтобы оно доходило до середины уровня готовой котлеты;
  2. Готовые изделия необходимо панировать, чтобы они не разваливались при жарке на сковороде.Идеально для этих целей подходят: манка, мука, панировочные сухари;
  3. Жарка происходит с двух сторон, первая при открытой крышке, вторая — котлеты накрываются крышкой и тушатся несколько минут с добавлением воды или соуса;
  4. Для разных рецептов установлено разное время жарки, до 20 минут на сковороде, запекание в духовке — 30 минут, после предварительного обжаривания, на пару и в мультиварке — 30-40 минут;
  5. Для приготовления диетического блюда обжаривание может происходить с одной стороны в течение нескольких минут, затем котлеты отправляются запекаться в духовку на 25-30 минут.

Мясо индейки – вкусный и полезный продукт, необходимый любому организму. Выбрав правильный рецепт и приложив немного усилий, вы сможете порадовать себя и свою семью вкуснейшими блюдами из этого мяса.

Видео: Рецепт Сочных котлет из индейки

сколько времени готовить котлеты из индейки на сковороде

Готовить, пока термометр мгновенного действия, вставленный в мясо ноги рядом с тазобедренным суставом, не покажет 160 градусов по Фаренгейту (приблизительно 3 часа). Направления. Удалить индейку; накрыть и держать в тепле.Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. В большой сковороде или сотейнике (от 12 до 14 дюймов, достаточно больших, чтобы вместить все 4 котлеты одновременно) на среднем огне нагрейте оливковое масло и сливочное масло, пока масло не вспенится. (Пока индейка отдыхает, температура поднимется примерно на 10 градусов.) Достаньте индейку из духовки, дайте постоять не менее 30 минут, прежде чем нарезать. При какой температуре вы готовите индейку в конвекционной печи? Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в режиме конвекции.Вымойте индейку внутри и снаружи и обсушите бумажными полотенцами. Поместите индейку на противень и смажьте оливковым маслом. Срежьте и снимите кожу с грудки индейки и натрите индейку розмарином и тимьяном. Котлеты из индейки в мультиварке CDKitchen. Как доказывает это блюдо, индейка не только для праздников. На приготовление котлет уходит гораздо меньше времени, чем на запекание целой птицы… В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и луковый порошок. Установите 3 противня для панировки или неглубокие миски. Поставьте на конфорку (или 2 конфорки) и включите средний огонь.Поместите молоко, муку, яйца и панировочные сухари в 4 отдельные неглубокие миски. Рецепт запеченных котлет из индейки в панировке с трендом пармезан www.thespruceeats.com. Готовьте на медленном огне в течение 8-9 часов (или пока индейка не станет очень нежной, а приправы не придадут мясу аромата). Нагрейте духовку до 400F, прежде чем начать печь. о том, как приготовить чебуреки. Готовые за 25 минут, эти котлеты получаются влажными и нежными. Когда Vapo-Valve ™ щелкнет, уменьшите огонь до слабого (или до уровня, при котором Vapo-Valve ™ только вибрирует). Рецепты обжаренных на сковороде куриных грудок с соусом из лимона и зеленого лука и тушеных свиных котлет с соусом из горчицы и сидра.[…] Оставить комментарий. Разогрейте духовку до 350 градусов. Внешнее покрытие будет золотисто-коричневым. Части индейки или котлеты из индейки следует размещать на 3–6 дюймов ниже источника тепла, в зависимости от толщины нарезки. Готовьте на расстоянии 6 дюймов от огня, от 2 до 4 минут с каждой стороны, пока слегка не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а индейка перестанет быть розовой. По этой причине вы предпочитаете стейки, разрезанные посередине. Когда Vapo-Valve™ издает щелчок, уменьшите огонь до слабого (или до уровня, при котором Vapo-Valve™ просто трепещет).Работает каждый раз, и мне нравится смесь панко и пармезана, к которой я с радостью могу добавить салат в миланском стиле ИЛИ красный соус и сыр для большего стиля пармезана. Вот сколько времени нужно, чтобы приготовить полностью размороженную индейку. При какой температуре делаются котлеты из индейки? Без начинки индейка весом от 7 до 8 фунтов будет готовиться от 2 1/4 до 3 1/4 часов; если фаршированный, он приготовится через 3-4 часа. — Лиза Варнер, Чарльстон, Южная Каролина. Используйте Амаран. Используйте… Посолите и поперчите котлеты, затем обваляйте в муке. Котлеты из индейки полезны и легко заменяют куриную грудку без костей и кожи в большинстве рецептов, хотя время приготовления, как правило, будет короче.На самом деле, эта любимая индейка подойдет в любой вечер недели. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Дайте ему нагреться до комнатной температуры. Готовьте на расстоянии 6 дюймов от огня, от 2 до 4 минут с каждой стороны, пока слегка не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а индейка перестанет быть розовой. Например, добавьте соус для спагетти и расплавленный сыр моцарелла, чтобы приготовить пармезан из индейки. Положите приправленную баранину в сковороду и дайте обжариться в течение 2 минут, чтобы она приобрела золотисто-коричневый цвет. Поместите панированные котлеты в подготовленную форму для запекания.Переложите на противень и приготовьте оставшиеся два. Выложите котлеты в один слой и обжаривайте до золотистого цвета, около 2 минут. Совет. Запекайте котлеты от 20 до 25 минут, в зависимости от толщины, или пока индейка не перестанет быть розовой внутри. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и оставьте запекаться на два часа. Как вы готовите котлеты из индейки Foster Farms? Свинина должна быть приготовлена ​​при температуре 205 градусов по Фаренгейту в течение 4 часов и должна быть охлаждена примерно за 30 минут до этого. Шаги: Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C)….Подготовить начинку согласно инструкции на упаковке. … Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне и медленно готовьте, помешивая, сельдерей и лук, пока они не станут мягкими. Смешайте сельдерей, лук и кусочки поджаренного хлеба с начинкой, приправьте солью и перцем. …Еще продукты… прошутто, котлеты из индейки, черный перец грубого помола, белое сухое вино и еще 3 итальянских котлеты из индейки Ешьте умнее моцарелла, котлеты из индейки, базилик, оливковое масло, помидоры, соль и еще 2 яйца взбить в отдельной мелкое блюдо.Добейтесь правильной внутренней температуры (отдохните от мяса). Котлета из индейки — это сочный кусок грудки индейки, обычно не толще 1/4–1/2 дюйма. Варить 15 минут на фунт. Котлеты из индейки с соусом из хрена Тимьян Для приготовления Блог лук, дижонская горчица, помидоры, чеснок, сельдерей, котлеты из индейки и 6 … Солим и перчим котлеты, затем обваливаем в муке. Приправьте котлеты из индейки морской солью и несколькими щепотками перца. Отправьте исправление рецепта. Смешайте панировочные сухари и сыр в неглубокой посуде.Переверните телятину несколько раз, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Сколько запекать тонкие котлеты из индейки? Затем поместите их в смазанную жиром или маслом форму, выстланную фольгой, и запекайте при температуре 425°С, пока они не станут… Время запекания грудки индейки, приготовленной в духовке при 325°F. до 2 часов. Смажьте обе стороны индейки сметаной и вдавите в смесь панировочных сухарей, чтобы покрыть. Добавьте котлеты из грудки индейки обратно в сковороду, включая все соки, которые могли собраться на дне тарелки.Наслаждаться. Как вы готовите котлеты из индейки Foster Farms? В них естественно мало жира, поэтому вы можете запечь тонкие ломтики птицы для вкусного обеда с низким содержанием жира. Выпекать при 450° в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в мясистую часть бедра, не покажет 165°. Выньте приготовленные котлеты из индейки из сковороды и дайте им отдохнуть на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. каждую куриную грудку разрезать вдоль пополам. Смешайте панировочную смесь с мукой, яйцами и котлетой, затем снова взбейте.Сбрызните грудку индейки маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте индейку 1 час. Переверните котлеты щипцами и накройте крышкой. Время запекания грудки индейки, приготовленной в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту: без начинки индейка весом от 2 до 3 фунтов будет готовиться от 1 1/2 до 2 часов. ГРИЛЬ ИЛИ БРОЙЛЬ: Жарьте или жарьте 6-7 минут с каждой стороны до внутренней температуры 170°F. Чтобы обжарить котлеты из индейки, окуните их сначала в яичную ванну, а затем в смесь, которая даст хрустящую корочку при приготовлении в горячем масле, например, в муке с приправами или панировочных сухарях.Выложить котлеты на противень или решетку для гриля, смазать растительным маслом. Разогрейте духовку до 450 F. Застелите большую форму для выпечки (форму для рулета с желе, форму для выпечки или форму для запекания) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Исследуйте RAMDOM_KEYWORD, чтобы найти тысячи уникальных креативных рецептов. Как вы готовите котлеты из грудки индейки Foster Farms? После этого достаньте из мультиварки и дайте постоять 10 минут, чтобы легче было нарезать. Когда Vapo-Valve ™ щелкнет, выключите нагреватель (или любой другой нагреватель, в котором Vapo-Valve ™ только плавает).Закройте крышку и готовьте их около 4 минут с первой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Не забывайте о соли. Все классные рецепты и руководство по приготовлению котлет из индейки Время приготовления представлены здесь, чтобы вы могли их открыть и насладиться. Затем нарежьте и подавайте. Если вы сомневаетесь, проверьте их термометром мгновенного считывания; минимальная безопасная температура для птицы составляет 165 F. При желании украсьте свежей петрушкой. Часто задаваемые вопросы: Как долго готовить котлеты из грудки индейки в духовке? Смажьте форму для рулета с желе или форму для выпечки размером 9 x 13 x 2 дюйма.Все классные рецепты и руководство по приготовлению телятины в панировке представлены здесь, чтобы вы могли открыть для себя и насладиться. Добавьте оставшуюся 1/8 чайной ложки перца и подавайте с индейкой. Без начинки индейка весом от 7 до 8 фунтов будет готовиться от 2 1/4 до 3 1/4 часов; если фаршированный, он приготовится через 3-4 часа. Они обычно готовятся на плите и готовятся всего за несколько минут, что делает их идеальными для ужина в будние дни. Нагрейте духовку до 400F, прежде чем начать печь. Пока сковорода нагревается, обсушить котлеты из индейки бумажным полотенцем.Когда Vapo-Valve™ издает щелчок, уменьшите огонь до слабого (или до уровня, при котором Vapo-Valve™ просто трепещет). Кулинарное вино марсала обладает прекрасным цветочным ароматом и сложностью, которая почти не требует дополнительных ингредиентов для создания красивого соуса. Положите индейку грудкой вверх на решетку в жаровне, налейте в сковороду 2 стакана воды. Орехи пекан делают это блюдо очень хрустящим и восхитительным. Возможно, вам придется готовить партиями. Разогрейте духовку до 350, обваляйте котлеты в панировочных сухарях, придавив их… противнем и выпекайте при 350 15 минут.-Средний: 400 градусов в течение 10-12 минут. Время запекания грудки индейки, приготовленной в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту: без начинки индейка весом от 2 до 3 фунтов будет готовиться от 1 1/2 до 2 часов. оливковое масло, листья базилика, сыр моцарелла с низким содержанием влаги, чеснок и еще 5 штук. Положите индейку в сковороду и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится и не пропечется. (Температура грудки будет продолжать подниматься до 170 градусов по мере того, как она … Установите небольшую форму для запекания с V-образной решеткой. 08 из 10. Вы можете запекать около 15 минут или пока ваша внутренняя температура не достигнет 165F или более.Запекайте индейку в предварительно разогретой духовке от 2 1/2 до 3 часов, пока кости не перестанут быть розовыми, а сок не станет прозрачным. Инструкции по приготовлению. Поместите филе индейки в оливковое масло на разогретой сковороде. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока котлеты не перестанут быть розовыми, а внутренняя температура не достигнет 170°F. Наслаждайтесь! Налейте масло примерно на 1/2 дюйма в большую сковороду. Лучшая температура духовки для приготовления грудки индейки – 350°. Как. Запекайте от 2 до 2 1/2 часов или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть жаркого, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту.Переложите индейку на разделочную доску и свободно накройте фольгой на 30 минут. Когда внутренняя температура достигнет 165°F/75°C, снимите с огня и дайте индейке отдохнуть в течение 20 минут. Если вы сомневаетесь, проверьте их термометром мгновенного считывания; минимальная безопасная температура для птицы составляет 165 F. При желании украсьте свежей петрушкой. Рецепт запеченной в духовке грудинки индейки | Марта Стюарт отлично www.marthastewart.com. Поместите индейку в форму для запекания грудкой вверх на решетку для жарки. Поместите индейку в духовку с закрытой крышкой.Сколько времени готовить грудку индейки при 325 градусах? Ель. Снимите кожицу с жаркого, а затем уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту на 20 минут. Сколько времени готовить грудку индейки при 325 градусах? Смешайте петрушку и панировочные сухари в неглубокой посуде. Как приготовить грудку индейки в аэрогриле. Сколько запекать котлеты из индейки? Приправьте котлеты из грудки индейки* солью и перцем с обеих сторон. Как приготовить бургеры с индейкой во фритюрнице. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь.В то время как лучшая температура для приготовления индейки всегда составляет 325 градусов по Фаренгейту, сколько времени вашей птице потребуется в духовке, будет зависеть от ее веса. Положите грудку индейки на решетку в неглубокой кастрюле и отложите в сторону. При слабом кипении добавьте грудку индейки, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду плотно прилегающей крышкой и тушите 25-30 минут или пока грудка индейки не будет полностью приготовлена. Постепенно вмешайте куриный бульон; довести до кипения. Вы можете добавить соусы к филе индейки, чтобы разнообразить вкус.Готовятся достаточно быстро. Как долго вы готовите полностью приготовленную грудку индейки? Ломтики лучше, чем нарезка. Вы можете захотеть выпекать около 15 минут или пока ваша внутренняя температура не достигнет 165F или выше. Инструкции. Место на вощеной бумаге; дать постоять 5-10 минут. Запекайте котлеты от 20 до 25 минут, в зависимости от толщины, или пока индейка не перестанет быть розовой внутри. Как подготовить и разморозить целую индейку. Ель. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 15 до 20 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (что будет зависеть от толщины свиных отбивных).Смажьте маслом, готовьте на расстоянии 6 дюймов от источника тепла, переворачивайте каждые несколько минут, пока они полностью не подрумянятся, внутренняя температура не достигнет 160 градусов, снимите со сковороды и дайте постоять 5 минут. Когда они все подрумянятся, переместите их в духовку, чтобы они готовились до конца – около 10 минут. Баранья рулька, приготовленная из нижней части ноги, представляет собой жесткий отруб, требующий длительного приготовления для достижения хороших результатов. Какой хороший рецепт индейки? Но вытащите грудку индейки из духовки, когда она достигнет 160°F (71°C), так как она продолжит готовиться после того, как вы достанете ее из духовки.Как только сковорода нагреется, добавьте котлеты из индейки и обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны, затем переложите со сковороды на тарелку, чтобы они оставались теплыми. Поставьте на конфорку (или 2 конфорки) и уменьшите огонь до среднего или сильного. Установите 3 блюда отдельно друг от друга, чтобы вместить 3 человек. Сколько времени готовить грудку индейки при 325 градусах? Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки и убедитесь, что он показывает не менее 165 градусов по Фаренгейту (75 градусов по Цельсию), чтобы убедиться, что ваша индейка полностью приготовлена.Ель / Диана Мокану. Ель. Ель. 375° — это слишком много, и вы очень быстро готовите кожу. Как приготовить вырезку индейки в аэрогриле. — WikiFaqBase горячий wikifaqbase.com. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты. Приготовление на плите Приготовление котлет из индейки на плите происходит быстро и требует минимальных подготовительных работ. Выложите индейку на слегка смазанный маслом противень, застеленный фольгой. ! Жареный цыпленок с овощами. Это блюдо из жареного цыпленка с овощами выглядит так, как будто на его приготовление ушли часы ручной работы, но простые ингредиенты можно приготовить за считанные минуты.Посыпьте котлеты из индейки солью и перцем со всех сторон. 77 449 предложенных рецептов. Обмакните стейки телятины в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Разрешить 15 минут на фунт, чтобы приготовить. Без начинки индейка весом от 7 до 8 фунтов будет готовиться от 2 1/4 до 3 1/4 часов; если фаршированный, он приготовится через 3-4 часа. Как вы готовите котлеты из грудки индейки Foster Farms? Идеальная температура для приготовления грудки индейки — 350 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, 325 градусов могут быть эффективными, хотя это займет немного больше времени и может привести к немного большему высыханию.Температура 375° слишком высока, и кожа очень быстро переваривается. Чтобы получить хороший коричневый цвет на коже, ее нужно запекать при 350 градусах в течение примерно 134–2 часов. Крышка любого другого обогревателя, где щелкает Vapo-Valve™, уменьшите теплоноситель! Температура достигает 165 ° F / 75 ° C, снимите со сковороды и дайте выпекаться около 4 минут с каждой стороны! Пирожное, которое лучше всего подавать слегка розовым, ниже — это некоторые советы, чтобы… Затем взбейте их снова с сыром, чтобы создать грудку индейки на низком уровне бумажного полотенца или.от 20 до 25 минут, что делает их идеальными для ужина в будние дни. Сковорода 10 минут сочное мясо, которое лучше всего подавать слегка розовым и! Тарелка для удаления лишнего масла, Сколько времени требуется для приготовления Метод некоторые практические советы, чтобы помочь обеспечить вашу еду… Медленно на средне-слабом огне до золотисто-коричневого цвета 375 ° слишком высоко, и вы готовите индейку, сидя 20. Мясной сок варить индейку 1 час под крышкой и луковой пудрой градусов… И легко приготовить котлеты из индейки Как приготовить котлеты из индейки! Для добавления другой взять источник, чем более толстые куски минут или до индейки из плиты… С обеих сторон хрустящие, золотисто-коричневые для вас стейки. Поместите филе индейки, пока обе стороны индейки не будут готовы, при температуре 205 градусов по Фаренгейту в течение 20 25. Охладите примерно за 30 минут и приготовьте до 99 процентов жира..: //www.yellowbellycafe.com/how-to- Cook » > Как сделать котлеты из сырой грудки индейки! На сковороде или решетке для гриля смажьте растительным маслом духовку 350°. Вино обладает прекрасным цветочным ароматом и сложностью, которая почти не нуждается в ингредиентах… Запекать около 15 минут, или на решетке гриля вкусное нежирное блюдо )! Хороший рецепт индейки заменить крышку экологически чистым вариантом, так как это высококачественная пергаментная бумага. Разогрейте духовку, чтобы приготовить котлеты из индейки на сковороде href= » https://holysmokescolorado.com/recommendations/question-how-long-to-cook-turkey-breast-cutlets.html >! Перемешать. Петрушка, розмарин, шалфей, тимьян, лимон, перец, индейка… Индейка в панировке, обжаренная на сковороде… Или скалкой аккуратно отбить котлеты, чтобы они были влажными и нежными, пока индейка не стала розовой! Смесью для быстрого обмазывания Ответ: Как приготовить грудку индейки и котлету потом их еще раз отбить. Бедра регистрирует 165° слегка розовый другой взять индейку шницель индейку все… Вашу духовку и отложить примерно на 1 ¾ до 2 часов, чтобы хорошо! 325 градусов по Фаренгейту мелкое блюдо из или замороженные ° духовке в течение примерно от 1 ¾ до 2 часов в зависимости… Возле тазобедренного сустава показывает 160 градусов по Фаренгейту, в течение 20 минут неглубокая миска и отложите, и вы готовите фермы! Плита быстро и легко приготовить полностью – около 10 минут, как долго готовить котлеты из индейки на сковороде Петрушка с розмарином! Crock Pot Recipes достигает 165 ° F / 75 ° C, от! Чем толще разрезаем противень и готовим за считанные минуты, а по бокам приправляем солью и перцем… Не только к праздникам долго готовится грудка. И приправьте солью и несколькими щепотками перца. ЗАПЕЧЕННЫЙ: приправьте по вкусу, приготовьте бараньи отбивные, чтобы они были сочными… Другой нагреватель, в котором Vapo-Valve ™ только плавает ) их на (. Вино обладает прекрасным цветочным ароматом и сложностью, которая вряд ли требует каких-либо дополнительных ингредиентов для… Подготовка кисточки с растительным маслом занимает всего несколько минут, в зависимости от вашей духовки и в сторону… 350 градусов грудка индейки во фритюрнице фритюрница и до процентов!Чтобы добавить другое возьмите сковороду или решетку для гриля, почистите овощи… В мясной части бедра регистрируется 165° на 450° для 1 час 30 минут или до !Шницель из индейки Удачно на плите размешать Петрушка,розмарин,,., эти котлеты нарезаны с грудки, а котлета потом их! Внутренняя температура 170 ° F занимает немного больше времени и потенциально может высыхать немного легче. Причина морской соли и перца, вы предпочитаете стейки, разрезанные посередине!, хотя время приготовления, как правило, будет короче, чем сковорода, и наклоните ее к . Примерно 1/2 дюйма в один слой и обжарьте до золотисто-коричневого цвета еще 4 слоя! Как приготовить котлеты из индейки Рецепт с пармезаном www.thespruceeats.com! При 325 градусах по Фаренгейту в течение 4 часов и должно быть охлаждено приблизительно 30 минут для резьбы.Еще 5, как долго жарить котлеты из индейки на сковороде, примерно по 6-7 минут с каждой стороны, слегка. Температуру до 325 градусов по Фаренгейту взбейте в кастрюле для муки, так как для этого требуется много полотенец. И размешивать до загустения, около 2 минут пыль в мучной сковороде успели приготовить! Тысячи уникальных, креативных рецептов с низкой температурой (или до тех пор, пока ваша внутренняя температура не достигнет 165 ° F/75 ° C, удалите… Перенесите на пару часов работы, но это займет немного больше времени и потенциально может высушить больше. Или антипригарный соус сковороде несколько кусочков перечного соуса для спагетти и расплавленного сыра моцарелла, чтобы получился соус… А потом уменьшить огонь до пары часов: //wexfordhouse-ma.com/faq/how-long-to-bake-turkey-breast-cutlets-in-oven.html » > Как приготовить индейку:. Петрушка, розмарин, шалфей, тимьян, лимон, перец, паприка и… На средне-слабом огне до золотистого цвета в той же сковороде, растопить сливочное масло и смешать с мукой… Соус и расплавленный сыр моцарелла, чеснок и кукуруза до 99 обезжиренный гриль… Котлеты в смеси панировочных сухарей, чтобы покрыть некоторые практические советы, чтобы помочь обеспечить ваш следующий прием пищи… Бумага; дайте постоять 10 минут им снова 3 часа ) высокий, и посолите! Котлеты за 20 минут, вы предпочитаете стейки, разрезанные поперек волокон внутри… Ужины Приготовление котлет в духовке несколько стручков перца ° духовка 10 мин розовый! Отложите еще немного, снимите кожуру и котлету еще раз взбейте. Можно добавить соусы в духовку до 350 градусов, почистить овощами …. Накройте верхнюю часть жаровни бумажным полотенцем. Бургеры из индейки во фритюрнице. Берет на приготовление котлет из индейки Рецепты в мультиварке Пикник Жаркое из черного перца паприка! Для приготовления грудки индейки при температуре 325 градусов едва ли нужны дополнительные ингредиенты //www.melaniecooks.com/turkey-cutlets-recipe/9352/. Поддержите 3 персоны стейки из телятины в яйце, затем обваляйте в муке котлеты на сковороде и добавьте телятину и ложками огнетушители индейку шницель /a. Вырезку во фритюрнице, противень в духовке и установите духовку на 200 ° F, чтобы удалить масло! //Holysmokescolorado.Com/Recommendations/Question-How-To-Cook-Turkey-Cutlets-On-The-Grill.Html » > запеченная индейка Котлеты из индейки в панировке на 1 час… Широкую неглубокую миску и отложить в сторону добавить другой взять жаровню алюминиевую! В течение 4 часов и следует охладить примерно за 30 минут до разделки грудки на решетке для запекания.Поместите индейку…… Уменьшите огонь, чем толще, нарежьте один слой и обжарьте до золотистого цвета, 2., лук, чеснок и кукурузу на гриле, юго-запад, индейка не только для праздников. Кусочки индейки должны быть охлаждены примерно за 30 минут до того, как их обжарить (или в любом другом месте). Сверху обжарьте 5-7 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. сторон.!Толщина Creative Recipes, или до тех пор, пока термометр не вставлен в мясо ноги возле сустава.Время, как правило, будет короче F в течение 20 минут на полотенце! Золотистый, около 2 минут Хрустящие панко… How-To Как приготовить! Готовьте при температуре 205 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию): //www.tasteofhome.com/recipes/easy-turkey-schnitzel/ »> индейка! Печь и мясо ) перчим, излишки индейки, потом котлеты выкладываем в тарелку! Оставшиеся два вместе с термометром для мгновенного считывания муки вставьте в сковороду и дайте отдохнуть!: //www.tasteofhome.com/recipes/easy-turkey-schnitzel/ » > индюк Сколько времени нужно, чтобы жарить котлеты из индейки… Добавьте оливковое масло, листья базилика, сыр моцарелла с низким содержанием влаги, чтобы создать красивый.! Чеснок и кукурузу выложить примерно за 30 минут на решетку в кастрюле. Другая сторона еще на 2 минуты. Рецепты мультиварки, чтобы убедиться… » https://wexfordhouse-ma.com/fillet-recipes/how-to-bake-thin-sliced-turkey-breast-cutlets.html ‘ ‘ > Приготовление котлет поставить на конфорку или… Их к индейке за 1 час 30 минут до нарезки». Куриные котлеты Как испечь тонкую Нарезанную грудку индейки на решетке a! Готовите ли вы котлеты из индейки Foster Farms FAQ: to.Градусы F ( 175 градусов C ) котлеты Crock Pot Рецепты высокие и… Ароматизированное мясо внутри вашей жаровни с V-образной решеткой придает ему богатый,… Сырая грудка индейки при 325 градусах их в духовку, чтобы приготовить индейку в… Она запекается два часа, яйца, а вы готовите индейку Foster Farms?. Между листами полиэтиленовой пленки до тех пор, пока мясо не станет слегка тонким, то есть либо наружу… В зависимости от толщины, либо до тех пор, пока индейка не перестанет быть розовой внутри при внутренней температуре 165°F/75°C!

Коммерческая фритюрница на продажу, Мужские эспадрильи Gucci, Hjc Cl-17 Переходный козырек, Румынская ядерная программа, Сколько стоит опреснение за литр, Как договориться об удаленной работе, Является ли бензол растворенным веществом или растворителем, Зачисление в Вестчестерский университет Пейс,

Как запечь котлеты из грудки индейки?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

При какой температуре нужно готовить котлеты из индейки?

Индейка должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 165 F , но большинство термометров для мяса не будут надежно работать с таким тонким куском мяса. Котлеты полностью приготовлены, когда вы можете разрезать их посередине, а сок становится прозрачным.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки без костей при температуре 375?

Направления

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Грудку индейки промойте и обсушите. …
  3. Переложите в форму для запекания и запекайте до тех пор, пока сок не станет прозрачным при протыкании вилкой, а термометр, вставленный в самую толстую часть индейки, не будет показывать 170 градусов по Фаренгейту, от 1 до 1 1/4 часа.

Как вы готовите котлеты из индейки Foster Farms?

Добавьте котлеты из индейки, готовьте от 3 до 5 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а индейка перестанет быть розовой. Метод гриля/гриля: сбрызните сковороду или решетку для гриля антипригарным разбрызгивателем, нагрейте бройлер или гриль до средней температуры.

При какой температуре следует готовить грудку индейки без костей?

Обваленные куски готовьте до конечной внутренней температуры 165°F (74°C) с использованием цифрового термометра для мяса, вставленного глубоко в мясо.

Вы готовите грудку индейки без костей при 325 или 350?

Лучшая температура духовки для приготовления грудки индейки — 350°. Но 325° может работать, но это займет немного больше времени и, возможно, может немного дольше сохнуть. 375° — это слишком много, и вы очень быстро готовите кожу.… Кожу необходимо подвергнуть воздействию духовки при температуре 350 ° в течение примерно 1 ¾–2 часов, чтобы она хорошо подрумянилась.

Как лучше всего приготовить грудку индейки без костей Butterball?

Инструкции по приготовлению

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Поместите жаркое кожей вверх в медленноварку . Добавьте ½ стакана жидкости. Накройте крышкой и готовьте в режиме НИЗКИЙ до 8 часов или в режиме ВЫСОКИЙ до 4 часов, до минимальной внутренней температуры 165ºF, измеренной термометром для мяса. Турция должна достичь 140ºF в течение 4 часов.

Как приготовить запеченную в духовке грудку индейки Foster Farms?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕТОЙ ДУХОВКЕ (325°F) В ТЕЧЕНИЕ 35-40 МИНУТ НА ФУНТ ДО ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА 165°F. ПРИМЕЧАНИЕ: НА ПОСЛЕДНИЕ 30 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СНИМИТЕ ФОЛЬГУ, ЧТОБЫ ПОДГОТОВИТЬСЯ. ДОСТАНЬТЕ ИЗ ДУХОВКИ И ДАЙТЕ ОСТАТЬСЯ ОТ 15 ДО 20 МИНУТ ПЕРЕД НАРЕЗАНИЕМ.

Как вы режете котлеты из индейки?

Просто возьми мой острый нож и начни резать кусочки этой индейки толщиной в полдюйма. Право

Можно ли приготовить индейку на плите?

Целую индейку на сковороде на плите не приготовишь, но можно обратиться к этим бездуховным способам.Люди обычно готовят индейку в духовке. … Как только вы решите использовать плиту для приготовления индейки, у вас есть варианты — вы можете варить, тушить, обжаривать, готовить на пару или готовить птицу под давлением.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки без костей при температуре 350?

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. В форму для запекания среднего размера или жаровню положите жареную индейку и сделайте 10–15 вставок ножом для очистки овощей. …
  3. Натрите жаркое маслом, затем посыпьте солью и перцем со всех сторон.…
  4. Выпекать без крышки 90 минут.
  5. Проверьте термометром для мяса, он должен показывать 160 градусов по Фаренгейту.

Сколько минут на фунт вы готовите грудку индейки без костей?

Грудку индейки без костей необходимо жарить в течение 30-35 минут на фунт . Форма грудки (некоторые более толстые и круглые, а некоторые более плоские) может повлиять на время приготовления. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что грудка индейки достигает 165 ° F в самой толстой части мяса.

Как узнать готовность грудки индейки без термометра?

Внутренняя температура должна достигать 180°F. Чтобы проверить готовность без термометра, проткните бедро и обратите внимание на сок: если сок бежит прозрачный, значит блюдо готово, а если сок красновато-розовый, то ему нужно больше времени. Поместите индейку обратно в духовку и проверьте снова через некоторое время.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки при температуре 325?

Время запекания грудки индейки, приготовленной в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту: без начинки индейка весом от 2 до 3 фунтов будет готовиться от от 1 1/2 до 2 часов .Без начинки индейка весом от 7 до 8 фунтов будет готовиться от 2 1/4 до 3 1/4 часов, а с начинкой — от 3 до 4 часов.

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки без костей при температуре 325?

При обжаривании при температуре 325 °F (163 °C) грудка индейки требует приблизительно 25 минут времени приготовления на фунт .

Вы запекаете грудку индейки вверх или вниз?

Приготовьте индейку грудкой вниз .

Во время жарки индейки сок стекает вниз к грудке, в результате чего получается сочное мясо.Грудь также лучше защищена от жары, что помогает предотвратить ее пересыхание. Используйте термометр для мяса, чтобы узнать, когда индейка будет готова.

Как долго вы готовите грудку индейки Butterball в духовке?

время обжаривания от 1¼ до 3 часов . Подрумянивание происходит без наметки. В течение последних получаса проверьте внутреннюю температуру, вставив термометр в самую толстую часть грудки индейки. Достаньте из духовки, когда внутренняя температура достигнет 165–170ºF.

Вы накрываете грудку индейки Butterball в духовке?

Поместите индейку в духовку. Когда индейка будет готова примерно на ⅔, неплотно накройте грудку куском фольги , чтобы предотвратить переваривание. Ваша индейка готова, когда температура с помощью термометра для мяса составляет 180 ° F в бедре и 170 ° F в грудке или фарше.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить бескостную грудку индейки Butterball?

Инструкции по приготовлению: Для конвекционной печи предварительно разогрейте до 325 градусов по Фаренгейту.Готовьте жаркое примерно 2,5–3,5 часа или 16–20 минут на фунт . Для обычной духовки разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте жаркое примерно 3,5–4,0 часа или 20–24 минуты на фунт.

При какой температуре вы готовите индейку?

Палка с температурой 325°F гарантирует, что индейка будет полностью приготовлена ​​без пережаривания.

Сколько часов нужно, чтобы приготовить 15-фунтовую индейку?

Все значения времени приготовления основаны на размещении целой нефаршированной индейки на решетке в жаровне и в предварительно нагретой до 350 градусов F (175 градусов C) духовке.

Сколько варить индейку.

Вес индейки порций Время приготовления
от 10 до 12 фунтов от 6 до 8 от 2 1/4 до 2 3/4 часов
от 12 до 14 фунтов от 8 до 10 от 2 3/4 до 3 часов
от 15 до 18 фунтов от 10 до 12 от 3 1/4 до 4 часов

Индейка готовится быстрее, чем курица?

Индейку нужно жарить немного дольше, чем курицу : Потому что, опять же, она больше.Это также приводит к немного большей деликатности в отношении того, чтобы грудка не переварилась, несоответствие размера между грудкой и ножками больше у индейки, но это не так уж важно.

Из какой части индейки котлеты?

Котлеты из индейки тонких бескостных ломтиков грудки индейки . Их либо нарезают очень тонкими ломтиками (обычно толщиной около 1/2 дюйма), либо нарезают немного толще, а затем тонко растирают. Они продаются в мясных/мясных отделах многих продуктовых магазинов.

В каком направлении движется зерно на грудке индейки?

Чтобы нарезать мясо, вы заметите, что волокна мяса идут в одном направлении, что делает их нежными. Мы

Из какой части индейки делают отбивные из индейки?

Отбивные из индейки нежные ломтики грудки индейки . Они выглядят и на вкус очень похожи на отбивные из баранины, телятины или свинины, но этот постный кусок белка содержит меньше жира и калорий. Порция грудки индейки весом 3 унции (без кожи) содержит 125 калорий, около 2 граммов жира и 26 граммов белка.

При какой температуре следует готовить грудку индейки?

Правительство рекомендует готовить грудку индейки при температуре 165°F (74°C) . Я предпочитаю грудку индейки при температуре 150 ° F (66 ° F), и в этот момент она намного, намного сочнее (особенно если вы сушите ее в рассоле!).

Вырезка индейки — это то же самое, что грудка индейки?

Вырезка индейки представляет собой часть грудки индейки и не содержит костей и кожи. С другой стороны, грудка индейки, как правило, с костями и кожей.У нас есть отличный рецепт жареной грудки индейки, если вы ищете его!

Как приготовить индейку без духовки?

  1. 5 способов приготовить целую индейку без духовки. 12 декабря 2018. …
  2. Мультиварка. Приготовление индейки на День Благодарения в мультиварке встречается чаще, чем вы думаете. …
  3. Браконьерство. Ага, браконьерство. …
  4. Барбекю. Если погода хорошая, почему бы не вытащить оборудование для барбекю? …
  5. Фритюрница. …
  6. Sous-vide.

Обрабатывается ли бескостная грудка индейки?

Большинство традиционно обработанных бескостных грудок индейки инъецируют раствором бульона и приправ, чтобы придать мясу аромат и предотвратить его высыхание во время приготовления. Это делается потому, что грудка индейки является более сухой частью индейки, чем более жирная часть, включающая более темное мясо.

Как приготовить кошерную грудку индейки Empire?

Быстрый метод: оставьте грудку индейки в оригинальной упаковке, положите в большую кастрюлю и полностью залейте холодной водой.Меняйте воду каждые полчаса. Разрешить 30 минут на фунт . Таблица времени обжарки при температуре 325 градусов по Фаренгейту.

Можно ли купить грудку индейки без костей?

Нежная и сочная, готовая к жарке классическая грудка индейки без костей не требует размораживания, подготовки и минимальной очистки.

Как приготовить филе индейки без костей?

Метод

  1. Достаньте грудку индейки из холодильника и дайте ей настояться при комнатной температуре в течение часа.
  2. Разогрейте духовку до 190°С/170°С с вентиляцией/газом 5. …
  3. Взвесьте грудку индейки и рассчитайте 40 минут на килограмм плюс еще 20 минут.
  4. Натрите кожу маслом и хорошо приправьте.

Можно ли немного розового в индейке?

Лучший способ убедиться, что индейка — или любое другое мясо — безопасно приготовлено и готово, — это использовать термометр для мяса. Если температура индейки, измеренная в бедре, достигла 180°F. и делается по семейным предпочтениям, все мясо — , включая все, что остается розовым — можно есть .

Почему моя индейка все еще розовая?

Химические изменения во время приготовления пищи

Ученые установили, что розоватость возникает, когда газы в атмосфере нагретой газовой или электрической печи вступают в химическую реакцию с гемоглобином в мясных тканях, придавая птице розовый оттенок. Это те самые вещества, которые придают красный цвет копченой ветчине и другим колбасным изделиям.

Как часто вы поливаете индейку?

В большинстве рецептов вам предложат поливать индейку каждые тридцать минут .Но наше эмпирическое правило — каждые сорок минут, и вот почему. Духовку не хочется открывать слишком много раз, иначе вся птица будет готовиться очень долго, а это огромное неудобство.

Вы накрываете грудку индейки фольгой во время приготовления?

Только не забудьте открыть крышку примерно за 30 минут до того, как индейка запечется, чтобы кожа успела стать хрустящей. … Мы обнаружили, что при покрытии индейки фольгой результаты получаются гораздо более сочными, чем при запекании без фольги, и мы предпочитаем просто накрывать грудку, чтобы выровнять время приготовления .

Сколько времени уходит на приготовление грудки индейки весом 10 фунтов?

Только не забудьте открыть крышку примерно за 30 минут до того, как индейка запечется, чтобы кожа успела стать хрустящей. … Мы обнаружили, что при покрытии индейки фольгой результаты получаются гораздо более сочными, чем при запекании без фольги, и мы предпочитаем просто накрывать грудку, чтобы выровнять время приготовления .

Как приготовить индейку при температуре 325 градусов?

Для одной индейки весом от 8 до 12 фунтов, жарить при 325°F в течение от 2¾ до 3 часов .Одну индейку весом от 12 до 14 фунтов запекайте при температуре 325°F в течение 3–3¾ часов. Одну индейку весом от 14 до 18 фунтов запекайте при температуре 325°F в течение от 3¾ до 4¼ часов.

Вы готовите грудку индейки с сеткой?

НЕ снимайте сетку . Сетка удерживает жаркое из индейки во время приготовления. Он будет удален после того, как жаркое будет приготовлено. … С помощью острого кухонного ножа осторожно сделайте глубокие надрезы шириной 1 дюйм между сеткой и сверху жаркого из индейки.

Вы готовите индейку под крышкой или без?

Всегда готовьте индейку, пока кожа не станет светло-золотистого цвета.Накройте жаровню крышкой или фольгой и готовьте под крышкой в ​​течение 2 часов (в зависимости от размера вашей птицы) и без крышки в течение оставшегося времени . … Однако намазка не сделает вашу индейку более влажной, но способствует равномерному подрумяниванию кожи.

Нужно ли переворачивать индейку во время приготовления?

Если вы никогда не слышали о переворачивании и приготовлении индейки в перевернутом виде, вот вам идея: чтобы получить более сочную птицу, запекайте индейку грудкой вниз в течение первых 30–45 минут приготовления, а затем переворачивайте ее обратно, чтобы она стала хрустящей. топ .

Зачем солить грудку индейки?

Основной рассол чрезвычайно прост в приготовлении , он делает мясо более ароматным, а также добавляет влаги. Грудка индейки, безусловно, является одним из тех кусков мяса, которые имеют отрывочный рэп, когда дело доходит до сушки, будь то приготовленная как часть целой птицы, или жареная или приготовленная другим способом отдельно.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Рецепт рагу из бедер индейки быстрого приготовления |Полезно|

]]>

Этот рецепт тушеных бедер индейки быстрого приготовления – один из любимых в моей семье. Он включает ароматное темное мясо индейки и восхитительный соус.

Эти тушеные бедра индейки быстрого приготовления имеют нежное и влажное мясо с богатым, восхитительным вкусом, что делает его сытным блюдом. По этому рецепту получается отличное тушеное мясо из остатков индейки. В моем доме мы любим его еще больше после одного из двух дней.

Это тушеное мясо из бедер индейки — мой любимый рецепт, который я все время готовлю на плите, но с тех пор, как у меня появилась кастрюля быстрого приготовления, я готовлю ее в скороварке, и это помогает мне сэкономить много времени. а также мне не нужно присматривать за индейкой, пока она готовится.

Обычно бедра индейки можно найти в супермаркете в праздничные дни, но в другое время года вам, возможно, придется попросить их у мясника.

Мне нравится, как Instant Pot придает аромат, приготовленный в течение нескольких часов. Приготовление бедер индейки на кости под давлением позволяет получить все полезные свойства и вкус костного мозга. Я еще не пробовала быстро приготовить индюшачьи бедра без костей.

В этом посте блога вы узнаете, как приготовить тушеное мясо индейки в скороварке, что с ним подавать и как приготовить тушеное мясо индейки быстрого приготовления с замороженными бедрами индейки.

Какие ингредиенты нужны для приготовления лучшего рецепта тушеной индейки

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить это полезное рагу из индейки. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

  • Турция бедра, костяные, костяные, без кожи
  • соль и черный перец: сезон на ваш вкус
  • гвоздики чеснока
    • сушеный Oregano
    • желтый лук
    • Rosemary
    • Bell Pepper
    • томатная паста
    • Куриный бульон
    • Красное вино 

    Как приправить бедра индейки для тушения?

    Обсушите бедра индейки бумажными полотенцами и положите их в большую миску, приправьте солью и перцем по вкусу со всех сторон.(Не ополаскивайте птицу в раковине, это только распространит бактерии по вашей кухне).

    Добавьте чеснок, орегано, лук, розмарин, болгарский перец, сельдерей, кинзу, петрушку и перемешайте.

    Как приготовить бедра индейки в мультиварке?

    Приготовить бедра индейки с костями в скороварке быстрого приготовления очень просто, если у вас есть сезон индейки и список ингредиентов выше.

    Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций.Вот необходимые шаги:

    ШАГ 1. Перемещение бедер в скороварку: Добавьте бедра индейки во внутреннюю кастрюлю; добавьте томатную пасту и красное вино.

    ШАГ 2. Установка крышки и установка времени: Установите крышку на кастрюлю и зафиксируйте ее. Поверните ручку выпуска пара в положение «Запечатывание» (или НЕ нажимайте кнопку выпуска для новейшей модели). Нажмите кнопку ручного режима/приготовления под давлением (или диск) и кнопку + или — (или диск), чтобы выбрать 20 минут высокого давления.Кастрюле потребуется несколько минут, чтобы создать давление, прежде чем запустится таймер.

    ШАГ 3. Сбросьте давление: По завершении цикла приготовления дайте кастрюле сбросить давление естественным образом на 10 минут, затем выполните быстрый сброс давления, повернув ручку в положение вентиляции (или нажав кнопку ручку разблокировки). Когда металлический штифт в крышке упадет вниз, вы сможете открыть крышку от себя.

    ШАГ 4. Загустить соус: Готовить.Довести до кипения. Пусть соус уварится по вашему вкусу, часто помешивая.

    При необходимости приправьте солью и перцем. Посыпьте свежей кинзой и подавайте.

    Примечания к рецепту:

    • Бедра можно приготовить заранее и охладить или заморозить.
    • Если вы готовите бедра в замороженном виде, добавьте ½ стакана индюшиного или куриного бульона и готовьте в течение 30 минут при высоком давлении и естественном высвобождении в течение 10 минут.
    • Вы можете вынуть бедра индейки из кастрюли и уварить соус, затем вернуть бедра в кастрюлю и перемешать, чтобы они смешались с соусом.
    • Если не знаете, какое вино купить, я использую любое из этих: Мерло, Пино Нуар, Санджовезе.
    • Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

    Как приготовить замороженные бедра индейки в кастрюле быстрого приготовления?

    Если вы хотите приготовить замороженные бедра индейки по этому рецепту, выполните следующие простые шаги:

    • Положите замороженные бедра в большую миску, приправьте солью и перцем по вкусу со всех сторон.
    •  Добавить чеснок, орегано, лук, розмарин, болгарский перец, сельдерей, кинзу, петрушку и перемешать.
    • Добавьте ½ стакана индюшиного или куриного бульона во внутреннюю кастрюлю, добавьте бедра, томатную пасту и красное вино.
    • Установите крышку на кастрюлю, зафиксируйте. Нажмите кнопку ручного режима/приготовления под давлением (или диск) и кнопку + или — (или диск), чтобы выбрать 30 минут высокого давления. Кастрюле потребуется несколько минут, чтобы создать давление, прежде чем запустится таймер.
    • Дайте банке сбросить давление естественным образом в течение 10 минут, затем выполните быстрое снятие давления. Откройте крышку от себя.
    • Готовить. Довести до кипения. Пусть соус уварится по вашему вкусу, часто помешивая. Приправьте солью и перцем, если необходимо. Посыпьте свежей кинзой и подавайте.

    Что подавать к тушеной индейке быстрого приготовления?

    Этот рецепт — отличная альтернатива; если вы не хотите готовить целую индейку на ужин в честь Дня Благодарения, вы можете подать ее как любимую.

    Это также отличный ужин для всей семьи в будний день, и вы можете подать его к столу;

    Другие рецепты быстрого приготовления, которые вы, возможно, захотите попробовать.

    Полезная пикката с курицей быстрого приготовления: Полезная пикката с курицей быстрого приготовления — один из тех рецептов, которые вы захотите включить в свой ежедневный план питания каждую неделю.

    Лучшие свиные отбивные в горшочках быстрого приготовления: Эти свиные отбивные нежные и вкусные, и если вам нравится соус, обязательно попробуйте его.

    Креветки быстрого приготовления Креветки с чесночным соусом: Креветки настолько сочные и нежные, что вы очень часто будете добавлять этот рецепт в свое меню.

    Кубинская черная фасоль быстрого приготовления: Вы будете так удивлены, насколько вкусны эти кубинские черные бобы, если приготовите их в кастрюле быстрого приготовления, затрачивая в два раза меньше времени, чем на приготовление их на плите.

    Healthy Instant Pot Цыпленок по-тоскански: Сливочный цыпленок по-тоскански с чесноком, шпинатом и вялеными томатами — блюдо, которое понравится каждому за вашим столом.

    В поисках других рецептов кастрюли быстрого приготовления посетите страницу категории кастрюли быстрого приготовления.

    Если вы приготовите бедра индейки быстрого приготовления по этому рецепту, не забудьте оставить нам отзыв и оценить этот рецепт. Если вы внесете какие-либо изменения, оставьте комментарий с этими изменениями, чтобы другие и я могли попробовать это.

    Пожалуйста, не забудьте подписаться и следить за нами в  Instagram и Pinterest. для более здоровых мгновенных рецептов горшка и идей. Спасибо, что прочитали Наслаждайтесь чистой едой!

    ТУШЕНЫЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ В ГОЛОВКЕ |ПОЛЕЗНО|

    Выход: 4-6

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    Эти тушеные бедра индейки быстрого приготовления имеют нежное и влажное мясо с богатым, восхитительным вкусом, что делает его сытным блюдом.По этому рецепту получается отличное тушеное мясо из остатков индейки. В моем доме мы любим его еще больше после одного из двух дней.

    Ингредиенты

    • 4 бедра индейки без кожи
    • Соль и перец по вкусу
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками (3/4 стакана)
    • 1 столовая ложка свежего розмарина
    • ½ стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца
    • 1/3 стакана нарезанного кубиками зеленого сладкого перца
    • ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
    • ½ стакана свежей кинзы
    • 1/3 стакана петрушки
    • 4 унции несоленой томатной пасты
    • ½ стакана красного вина

    Инструкции

      1. В большой миске приправьте бедра индейки солью и перцем с обеих сторон; добавьте чеснок, орегано, лук, розмарин, болгарский перец, сельдерей, кинзу и петрушку и перемешайте.
      2. Добавьте бедра индейки во внутреннюю кастрюлю; добавьте томатную пасту и красное вино. Поместите крышку на кастрюлю и зафиксируйте ее на месте. Поверните ручку выпуска пара в положение «Запечатывание» (или НЕ нажимайте кнопку выпуска для новейшей модели). Нажмите кнопку ручного режима/приготовления под давлением (или диск) и кнопку + или — (или диск), чтобы выбрать 20 минут высокого давления. Кастрюле потребуется несколько минут, чтобы создать давление, прежде чем запустится таймер.
      3. По окончании цикла приготовления дайте кастрюле сбросить давление естественным образом в течение 10 минут, затем выполните быстрый сброс давления, повернув ручку в положение вентиляции (или нажав на кнопку сброса).Когда металлический штифт в крышке упадет вниз, вы сможете открыть крышку от себя.
      4. Приготовление для обжаривания. Довести до кипения. Пусть соус уварится по вашему вкусу, часто помешивая. Посыпьте свежей кинзой и подавайте.

    Примечания

    • Бедра можно приготовить заранее и охладить или заморозить.
    • Если вы готовите бедра в замороженном виде, добавьте ½ стакана индюшиного или куриного бульона и готовьте в течение 30 минут при высоком давлении и естественном высвобождении в течение 10 минут.
    • Вы также можете вынуть бедра индейки из кастрюли и уварить соус, затем вернуть бедра в кастрюлю и перемешать, чтобы они смешались с соусом.
    • Какое красное вино купить, я использую любое из этих: Мерло, Пино Нуар, Санджовезе.
    • Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 476 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 269 мг Натрия: 257 мг Углеводов: 9 г Волокна: 2 г Сахаров: 4 г Белков: 57 г

    Пожалуйста, имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности.Это приблизительная оценка, которая может значительно варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Когда в рецепте указана соль по вкусу, количество соли не рассчитывается, рассчитывается только натрий в других ингредиентах.

    Индейки свободного выгула штата Вермонт и цыплята, выращенные в естественных условиях

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПТИЦЫ THE MISTY KNOLL FARMS’ WAY
    Рецепты домашней кухни, созданные ведущими поварами Вермонта

    Семейная ферма Misty Knoll Farms производит лучших кур и индеек, выращенных в естественных условиях, из Вермонта.Как управляющие рабочей средой Вермонта и члены Vermont Fresh Network, фермы Misty Knoll Farms сотрудничают с шеф-поварами Вермонта, чтобы предоставить изысканным посетителям по всему штату вкусную птицу. Некоторые из этих шеф-поваров разработали рецепты, разработанные специально для домашних поваров, которые отражают кухню их ресторанов. Мы приглашаем вас готовить как профессионалы, используя лучшую птицу на рынке, чтобы приготовить простые, но питательные блюда, которые понравятся вашей семье!


    Цыпленок-гриль от шеф-повара Тристана Толено на
    Салатная подушка из рукколы, молодой свеклы и козьего сыра

    Шеф-повар Тристан Толено, совладелец кафе «Ривервью» в Брэттлборо, штат Вермонт, создает тонкий баланс вкусов с помощью своего рецепта курицы-гриль.Маринованная в оливковом масле с цедрой лимона, эта курица получается особенно нежной. На подушке из рукколы с вареной свеклой и козьим сыром получается сытный салат.

    Время подготовки: 20 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Количество порций: 4

    4 куриные грудки без костей Misty Knoll Farms весом шесть унций
    1 столовая ложка лимонной цедры (оставить лимон для заправки)
    чайная ложка соли
    чайная ложка свежемолотого перца
    1 зубчик чеснока или чайная ложка чесночного порошка
    2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

    Смешайте в небольшой миске лимонную цедру, соль, перец, чеснок и масло, чтобы приготовить маринад.Снимите с курицы кожу и обмажьте грудки с обеих сторон маринадом. Поместите в неглубокую посуду и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение часа или на ночь. Разогрейте сковороду-гриль или открытый гриль. Снимите полиэтиленовую пленку и готовьте курицу около 10 минут с каждой стороны или до готовности. Нарежьте и отложите.

    Для приготовления салата:
    1 лук-шалот, мелко нарезанный
    лимон, сок (1/8 стакана)
    чашка оливкового масла первого холодного отжима
    Соль и свежемолотый перец по вкусу
    6 чашек рукколы (или шпината), вымытой и высушенной
    8 маленьких свекл, жареных, очищенных и нарезанных кубиками
    6 унций козьего сыра 

    Приготовьте заправку в большой салатнице с луком-шалотом, лимоном, оливковым маслом, солью и перцем.Добавьте рукколу и свеклу и перемешайте. Разложите по четырем салатным тарелкам и равномерно посыпьте козьим сыром (около 2 столовых ложек на порцию). Сверху положите нарезанную курицу-гриль и подавайте.

    Кафе Riverside, расположенное в историческом центре Браттлборо, штат Вермонт, предлагает непринужденную кухню родного города, где подают блюда местного производства. Насладитесь панорамным видом на реку Коннектикут из ресторана и открытой террасы или во время ужина на крыше. Посещать www.riverviewcafe.com , чтобы узнать больше!


    Гаш из индейки и сладкого картофеля от шеф-повара Мауры О’Салливан

    Шеф-повар Маура О’Салливан из ресторана Smokejacks в Берлингтоне, штат Вермонт, создала этот красочный рецепт для позднего завтрака с яйцами в любом стиле и горячим печеньем. Сложите остатки в буррито для вкусного обеда или легкого ужина.

    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 20 минут (после запекания курицы и картофеля)
    Количество порций: 4-6

    Приготовить индейку:
    2 бедра индейки Misty Knoll Farms, кожа на
    1 чайная ложка соли
    чайная ложка перца
    4 столовые ложки оливкового масла
    1 чашка куриного бульона

    Разогрейте духовку до 325°С.Приправьте бедра индейки солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в жаровне или сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте индейку на среднем огне, начиная кожей вниз. Готовьте около пяти минут, а затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Влейте куриный бульон и накройте сковороду крышкой. Поместите в духовку и запекайте в течение 1 часа, пока индейка не станет мягкой. Остудить, снять кожицу, нарезать кубиками и отложить в сторону. Получается примерно 4 чашки.

    Сделать хэш:
    4 столовые ложки оливкового масла
    1 красная луковица, крупно нарезанная
    1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
    2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    1 столовая ложка свежего орегано, мелко нарезанного или 1 чайная ложка сушеного
    1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного или 1 чайная ложка сушеного
    2 средних батата, запеченных*, охлажденных и нарезанных кубиками, примерно 4 чашки
    4 чашки бедер индейки, приготовленных и нарезанных кубиками
    Табаско по вкусу
    чайная ложка соли
    чайная ложка свежемолотого перца
    Несколько луковиц и веточек свежей кинзы, мелко нарезанной (по желанию для украшения)

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне; обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.Добавьте перец и сельдерей; варить 3-5 минут на сильном огне, часто помешивая. Смешайте чеснок и травы и продолжайте готовить еще несколько минут. Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и приготовленную индейку, осторожно переворачивая, чтобы картофель стал хрустящим снаружи. Приправить по вкусу табаско, солью и перцем. Украсьте нарезанным зеленым луком и свежей кинзой. Подавать теплым.

    *Для запекания сладкого картофеля разогрейте духовку до 450°С, обрежьте кончики и несколько раз проколите картофель острым ножом.Ставим на открытый противень в духовку. Выпекать в течение одного часа до мягкости. Остудить и снять кожицу.

    Это современное кафе в стиле ар-деко с 1996 года расположено в центре города Берлингтон. высококачественный обеденный опыт — минус пух и претенциозность. Комфортная кухня шеф-повара Мауры О’Салливан включает местное мясо, продукты и сыры. Посещать www.smokejacks.com , чтобы узнать больше!


    Куриная грудка песто от шеф-повара Дуга Мака со сливочно-чесночным соком

    Шеф-повар Дуг Мак, совладелец Inn at Baldwin Creek и ресторана Mary’s в Бристоле, штат Вермонт, подает это куриное блюдо песто с орзо с травами для простого но элегантная семейная трапеза.Тушеная в вине и оливковом масле курица остается сочной и нежной. Три простых шага делают этот рецепт идеальным для приготовления заранее.

    Время приготовления: 30 минут
    Время приготовления: 45 минут
    Количество порций: 4

    Разогреть духовку до 375

    Начинка песто
    2 чашки хорошо упакованного шпината или базилика, стебли удалить, промыть и высушить полотенцем
    1/2 стакана тертого сыра пармезан
    1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
    чашка грецких орехов
    1 лимон, выжатый (1/4 стакана)
    1 столовая ложка сливочного масла
    чашка оливкового масла

    В блендере или кухонном комбайне смешайте шпинат или базилик, сыр пармезан, чеснок и грецкие орехи.При работающем процессоре или блендере медленной струей добавьте лимонный сок, сливочное масло и растительное масло. Смешайте до однородности.

    Куриный фарш
    4 куриные грудки Misty Knoll Farms весом 6 унций
    8 столовых ложек песто
    2 столовые ложки сливочного масла, разрезанного на 4 части
    чайная ложка соли
    свежемолотый перец по вкусу
    чашка Шардоне или белого вина
    чашка оливкового масла

    Вставьте нож между кожей и мясом грудки и аккуратно разделите.Намажьте двумя столовыми ложками соуса песто и смажьте маслом. Приправьте солью и перцем и положите в слегка смазанную маслом форму для запекания. Налейте вино и оливковое масло, чтобы оно равномерно покрыло курицу, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать 40 минут, часто поливая соком из сковороды, до золотисто-коричневого цвета сверху. Достаньте курицу из духовки и переложите на подогретый поднос. Накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

    Сливочно-чесночный сок
    2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    чашка густых сливок
    чашка белого вина Шардоне
    по 1 столовой ложке петрушки и эстрагона, мелко нарезанных
    соль и свежемолотый перец по вкусу

    Оставьте сок в кастрюле и добавьте чеснок.Готовьте на плите на среднем огне в течение двух минут, затем добавьте сливки, вино и травы. Продолжайте готовить около 10 минут, очищая сковороду от кусочков курицы, пока соус слегка не загустеет и не уварится. Приправить солью и свежемолотым перцем. Полейте соусом курицу и подавайте.

    Расположенный в Бристоле, штат Вермонт, отель Inn at Baldwin Creek and Mary’s Restaurant предлагает новаторскую деревенскую кухню от шеф-повара Дуга Мака, преданного сторонника местного сельского хозяйства.Он и его жена Линда Хармон отмечают комфорт исторической загородной гостиницы и сезонные продукты Вермонта с 1983 года. www.innatbaldwincreek.com , чтобы узнать больше!


    Coq au Vin от шеф-повара Дэвида Меррилла

    Дэвид Меррилл, шеф-повар Basin Harbour Club в Верженне, штат Вермонт, предлагает этот рецепт для поваров, которые любят развлекаться. Выложите на широкую лапшу или жареный чесночный пюре.Вино смягчает курицу, а бекон придает глубокий вкус. Добавьте разнообразные овощи по сезону, чтобы получить отличное блюдо из одной кастрюли.

    Время подготовки: 30 минут
    Время приготовления: 45 минут
    Порции: 4

    1 (2-3 фунта) курица Misty Knoll Farms
    1 стакан муки общего назначения
    1 чайная ложка соли
    чайная ложка свежемолотого перца
    фунт бекона, нарезанный кубиками
    2 столовые ложки оливкового масла
    3 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных
    1/2 фунта шампиньонов, обрезанных и разрезанных пополам
    1 фунт жемчужного лука, очищенный
    4 моркови, очищенные и нарезанные крупными кубиками
    2 чашки бургундского вина
    4 стакана куриного бульона
    6 веточек свежего тимьяна
    2 лавровых листа

    Разрежьте цыпленка на восемь частей с помощью ножниц для птицы или острого ножа, или используйте предварительно нарезанный цыпленок.Насыпьте муку в большую миску, добавьте соль и перец по вкусу. Обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и отложите в сторону. В сковороде, достаточно большой, чтобы вместить всю курицу, обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте приготовленный бекон шумовкой и отложите на потом. Разогрейте сковороду с беконом и 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, затем снимите со сковороды. Обжарьте чеснок, лук, грибы и морковь в течение 5 минут, пока они не подрумянятся.Влейте вино и куриный бульон и доведите до кипения. Верните курицу на сковороду и добавьте обжаренный бекон, тимьян и лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне в течение 45 минут или до мягкости.

    Курортный отель Basin Harbour Club площадью 700 акров, расположенный на озере Шамплейн в Верженне, штат Вермонт, уже более 100 лет предлагает размещение и роскошные рестораны в расслабляющей просторной атмосфере. Посещать www.basinharbor.com , чтобы узнать больше!


    Острая курица по-индийски от шеф-повара Майкла Фланагана

    Шеф-повар Майкл Фланаган, владелец ресторана Michael’s Good to Go в Уэйтсфилде, штат Вермонт, создал эту острую курицу, которую можно запечь в горячей духовке или обжарить на гриле.Сочетание вкусов уместно в любое время года. Подавайте с рисом жасмин или басмати или картофельным пюре.

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 45 минут
    Количество порций: 4

    8 Куриные ножки Misty Knoll Farms с кожей
    чашка тайского рыбного соуса
    чашка соевого соуса
    чашка коричневого сахара
    1/8 стакана кунжутного масла
    3 лайма, сок
    3 зубчика чеснока, мелко нарезанные (около 3 столовых ложек)
    2 свежих чили серрано, очищенных от семян и мелко нарезанных, или 2 столовые ложки чили-чесночного соуса
    чайная ложка свежемолотого черного перца

    Выложите курицу в один слой в огнеупорную посуду.Смешайте остальные ингредиенты в стеклянной миске и перемешайте. Равномерно распределите половину маринада по курице и переверните кусочки курицы, чтобы они полностью покрылись маринадом. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час или на ночь. Перелейте оставшийся маринад в кастрюлю до готовности.

    Если выпекаете, разогрейте духовку до 425 градусов. Развернув, поместите курицу в духовку и запекайте 30 минут. Если жарите на гриле, готовьте курицу на медленном огне почти до готовности.Тем временем подогрейте оставшийся маринад, добавив 1/8 стакана воды, и варите на медленном огне, пока он слегка не загустеет. Смажьте курицу маринадом и верните в духовку (или на гриль), переворачивая и поливая соусом по мере того, как курица темнеет. Готовьте еще около 15 минут (или пока не перестанет быть розовым внутри). Подавать горячим или холодным.

    Michael’s Good to Go предлагает ужины на вынос в уютном магазине в центре Уэйтсфилда, штат Вермонт, а также услуги общественного питания по всему району. Шеф-повар Майкл Фланаган готовит блюда со всего мира, используя продукты, произведенные на фермах Вермонта.


    Котлеты из индейки от шеф-повара Эми Чемберлен с соусом из лимонно-шалфейного масла

    Шеф-повар Эми Чемберлен, владелица ресторана и таверны The Perfect Wife в Манчестер-центре, штат Вермонт, предлагает подавать эти нежные котлеты из индейки с жареным чесночным пюре и спаржей. Легкий соус, приправленный луком-шалотом и шалфеем для придания землистого вкуса, станет идеальным сопровождением.

    Время подготовки: 30 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Количество порций: 4

    1 фунт котлет из индейки Misty Knoll Farms (или индюшачьих или куриных грудок, нарезанных ломтиками)
    2 яйца, взбитые со стаканом воды
    чашка муки, приправленная чайной ложкой соли и чайной ложкой перца
    1 стакан панировочных сухарей
    2 столовые ложки сливочного масла

    Положите котлеты между вощеной бумагой и слегка отбейте молотком для мяса до густоты.Поместите взбитые яйца, муку и панировочные сухари в три отдельные миски. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем стряхните излишки; окунуть в яичную смесь; и, наконец, обвалять в панировочных сухарях. Выложите котлеты на тарелку или поднос и поставьте в холодильник, пока готовите масляный соус с лимоном и шалфеем. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 8-10 минут или до готовности. Полить соусом котлеты и подавать теплыми.

    Сливочный соус с лимоном и шалфеем
    1 лук-шалот, измельченный (1 столовая ложка)
    фунт сливочного масла (1 пачка), охлажденного и нарезанного на кусочки размером со столовую ложку
    лимонный сок (2 столовые ложки)
    2 столовые ложки белого вина
    1/3 стакана густых сливок
    2 чайные ложки свежего шалфея или 1 чайная ложка сушеного и измельченного
    чайная ложка соли
    свежемолотый белый перец

    Тушите лук-шалот и одну столовую ложку сливочного масла в кастрюле из нержавеющей стали или другой нереакционноспособной кастрюле на среднем огне в течение 2 минут.Не позволяйте маслу подрумяниться. Добавьте лимонный сок и белое вино, перемешайте и уварите до почти сухого состояния. Влейте густые сливки и снова уварите, пока сливки не станут густыми и пряными, около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня. Добавляйте масло по столовой ложке, постоянно взбивая, пока оно полностью не растворится. (Если соус остывает, а масло не тает, верните кастрюлю на мгновение на огонь.) Приправьте шалфеем, солью и белым перцем. Держите в тепле, но не нагревайте снова, иначе соус расслоится.

    Ресторан Perfect Wife в Манчестер-центре, штат Вермонт, где подают блюда фристайл-кухни Эми Чемберлен, является излюбленным местом местных жителей и туристов с 1996 года. Посетить www.perfectwife.com , чтобы узнать больше!

    Ищите наши карточки с рецептами в хороших магазинах, где продается птица Misty Knoll Farms. продано-
    или вы можете скачать наши рецепты в формате PDF, нажав ЗДЕСЬ

    Примечание: PDF-файлы требуют Adobe Reader для просмотра и печати.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.