Котлеты из геркулеса и картофеля: Котлеты из картофеля и овсянки с базиликом, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Постные котлеты из морковки, картошки, геркулеса. Рецепт постных котлет с пошаговыми фото

Решила тоже поддержать Пост, пополнить свой раздел постных блюд таким интересным рецептом котлеток. Идея в том, что котлетки получаются постными, без фарша и яиц. В роли связующего продукта выступает геркулес (или овсяные хлопья). А в сами котлеты можно брать любые овощи, что у вас есть в наличии, грибы.

В моих котлетках сегодня морковка, картошка, лук, сладкий перец, чеснок. Пока горячие они мягкие и кажется как будто недожаренные, но как остывают, то становятся более плотными, лучше держат форму. Так что в холодном виде они мне больше нравятся.

Кстати, пока не забыла хочу с вами поделиться еще несколькими постными рецептами: печенье на рассоле без яиц  — несмотря на то, что продуктов минимум очень вкусное печенье, помните еще с 90-х годов бабушки пекли? Я его и поста часто готовлю. 

Постный шоколадный манник на воде — конечно, манник на молоке с маслом вкуснее, но постные рецепты на то и постные, что без особых изысков.

Постный пирог с вишней — очень вкусный пирог, советую попробовать!

9 лучших рецептов с фото

2

Приготовил : Isaenko777

14.04.2020 Время приготовления: 25 мин

В период Поста приготовьте вкусные котлеты из овсяных хлопьев. В рецепте нет яиц и молока. Отличный рецепт горячего блюда на скорую руку!

Постные котлеты из нута

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

• 200 г нута;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• карри — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки воды;
• 2–3 столовые ложки муки;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Замочите нут в прохладной воде на сутки. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров, поскольку он увеличится в размере. Затем слейте жидкость и хорошенько промойте нут под проточной водой.

Измельчите его в блендере. Удобнее делать это порционно. Добавьте морковь, натёртую на мелкой тёрке, измельчённый чеснок, соль, карри, воду, муку, ½ столовой ложки масла и тщательно перемешайте.

Сформируйте из фарша котлеты. Хорошенько обожмите их, чтобы не распались. Обжаривайте на разогретом масле на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Постные котлеты из овсянки как мясные, приготовленные на сковороде

Котлеты из овсяных хлопьев и картофеля по вкусу напоминают мясные. Мягкие котлетки с золотистой корочкой сделать очень просто и быстро. Они нравятся и детям и взрослым. А для тех, кто соблюдает великий пост, это просто находка!

https://www.youtube.com/watch?v=uyOdN9juFH0&t=12s

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 200 гр.
• Вода (кипяток) – 200 мл.
• Картофель – 250 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Чёрный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

1. Сначала подготовим овсяные хлопья. Заливаем их кипятком, оставляем настаиваться 15 минут.

При замачивании хлопьев обязательно учитывайте, какие они: если быстрого приготовления, то оставляйте их набухать на 15 мин, если обычные, тогда оставляем минимум на пол часа.

2. Лук с чесноком чистим, режем на произвольные кусочки и измельчаем блендером до однородной консистенции.

3. Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке.

4. Готовим фарш: к хлопьям высыпаем лук и тёртую картошку. Солим, перчим, перемешиваем. Даём постоять 10 минут, чтоб овсянка впитала в себя вкус и запах овощей.

5. Сковороду, смазанную растительным маслом, нагреваем. Для формирования котлет смачиваем руки в воде, придаём нужную форму. Обжариваем котлеты с обеих сторон по 7 минут до золотистой корочки.

Разнообразьте свой рацион вкусными блюдами!

Постные котлеты из чечевицы и овощей

Ингредиенты

• 200 г красной чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1–2 картофелины;
• 100 г капусты;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 небольшой кусочек имбиря;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки или кинзы;
• 50 г миндальной муки или панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка гарам масалы — опционально;
• 1 чайная ложка молотого чили;
• 1 чайная ложка молотой зиры;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 1 лимон или лайм;
• ¼ чайной ложки соды.

Приготовление

Тщательно промойте чечевицу и замочите на 20–25 минут. Отваривать её не нужно. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Измельчите лук, натрите на мелкой тёрке морковь и картошку, мелко нашинкуйте капусту. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Приправьте солью и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость.

Блендером измельчите чечевицу, очищенный имбирь, чеснок, петрушку или кинзу, миндальную муку или сухари, соль, гарам масалу, чили, зиру, чёрный перец и сок лимона или лайма. У вас должна получиться почти однородная масса.

Смешайте чечевичную массу и обжаренные овощи. Добавьте соду и ещё раз тщательно перемешайте. Слегка смажьте руки маслом и слепите котлеты. Влейте в разогретую сковороду несколько ложек масла и выложите котлеты. Обжаривайте их на средне-высоком огне до румяной корочки с каждой стороны.

Котлеты из капусты с картофелем очень вкусные

Очень вкусные, пышные овощные котлетки. Благодаря картофелю, получаются мягкими и питательными. Этот рецепт поможет вкусно разнообразить Ваш рацион.

https://www.youtube.com/watch?v=DK5fvtMXyUo&t=110s

Для приготовления нам понадобится:

• Капуста – 1 кг.
• Луковица среднего размера – 2 шт.
• Картофель средний – 2 шт.
• Манная крупа – 100 гр.
• Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Масло растительное для жарки – 100 мл.

1. Капусту очищаем, нарезаем крупно и чтобы ее сделать мягче, провариваем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем достаем и отцеживаем от лишней жидкости.

2. Измельчаем на мясорубке или с помощью блендера капусту, очищенный лук и любую зелень. В нашем случае это укроп. Зелень придаст свежесть, красоту и витамины с микроэлементами.

3. В последнюю очередь добавляем сырой картофель, натертый на крупной терке. У нас получился фарш с большим количеством овощного сока. Поэтому я буду добавлять в него манку. Вы, при желании, можете убрать часть сока и тогда можно уменьшить количество манки. Фарш должен постоять 10 минут, чтобы крупа разбухла. Тогда Вы сможете понять консистенцию и при необходимости добавить манку или муку. С мукой приготовление будет быстрее т.к. ей не надо разбухать.

4. Специи можно добавлять ваши любимые в любимом количестве.

5. Овощной фарш готов. Для формирования красивых котлет советуем руки смачивать обычной водой. Панировать я люблю в манной крупе. Вы можете по желанию обваливать в муке или сухарях.

6. Пока котлеты формируются, разогреваем сковороду с маслом для жарки.

Котлеты получились мягкими и сочными. Подавать их можно со сметаной или любимым соусом. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Постные овсяные котлеты

Ингредиенты

• 200 г овсяных хлопьев;
• 200 мл воды;
• 2 луковицы;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 2 картофелины;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Залейте хлопья кипятком, перемешайте и оставьте на 20 минут. Блендером измельчите лук и чеснок в кашицу. Натрите картошку на мелкой тёрке.

Смешайте овсянку, овощи, соль, перец и хорошенько перемешайте. Смочите руки водой и сформируйте из массы котлеты. Выложите в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте на среднем огне под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.

Вариант в духовке

Для тех, кто не любит жареное, подойдет этот рецепт. Можно использовать муку из овсяных хлопьев вместо пшеничной.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

• калорийность – 79.52 ккал;
• белки – 2.50 г;
• жиры – 2.61 г;
• углеводы – 11.72 г.

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зубчик чеснока – 2 шт.;
• укроп – ½ пучка;
• мука – ½ стакана;
• сухари панировочные – 5 ст.л.;
• масло подсолнечное для жарки – 50 мл;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку разогреваться до 200 °C. Очистите лук и чеснок. Ополосните капусту, удалите верхние листья. Вскипятите воду, подсолите. Разрежьте кочан так, чтобы он поместился в кастрюлю. Варите 8-10 минут.
2. Готовую капусту откиньте на дуршлаг. Измельчите на мясорубке или блендере. Слегка отожмите массу, чтобы избавиться от лишней воды.
3. Лук и чеснок также пропустите через мясорубку. Добавьте к капустной массе. Укроп помойте, отряхните, мелко нарежьте и отправьте в фарш. Посолите и приправьте чесноком. Тщательно вымесите массу.
4. Подготовьте противень, смазав его растительным маслом. Смочив руки в воде, начинайте делать котлеты. Обваливайте их в панировке. Очень удобно лепить шарики и придавать им уплощенную форму уже на листе, слегка придавливая ладонью.
5. Отправьте противень в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово. Чтобы получить корочку, переверните изделия и снова отправьте в духовой шкаф до остывания.э

Отлично справится с капустными котлетами пароварка. Нужно готовить в ней блюдо 10-15 минут. Такой вариант подойдет тем, кто придерживается диеты по медицинским показаниям.

Постные капустные котлеты

povarenok.ru

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• любая любимая приправа — по вкусу;
• 80 г муки;
• 100 г манной крупы;
• несколько столовых ложек панировочных сухарей.

Приготовление

Разрежьте капусту на несколько крупных частей. Отварите её в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Пропустите капусту через мясорубку или измельчите в блендере и отожмите лишнюю жидкость.

Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и укроп. Обжарьте лук на разогретом масле до золотистого цвета. Смешайте капусту, лук, чеснок, укроп, соль, приправу, муку, манку и тщательно перемешайте.

Сформируйте из капустной массы котлеты и обваляйте их в сухарях со всех сторон. Разогрейте масло и обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки.

Постные котлеты из гречки и грибов

Ингредиенты

• 100 г гречневой крупы;
• 200 г шампиньонов;
• 1½ луковицы;
• 1 морковь;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 чайная ложка манной крупы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько столовых ложек панировочных сухарей.

Приготовление

Промойте гречку, отварите до готовности, немного остудите и измельчите в блендере. Произвольно нарежьте грибы и лук, натрите морковь на крупной тёрке. Немного обжарьте овощи на разогретом масле, добавьте грибы и готовьте ещё несколько минут.

Измельчите зажарку в блендере и смешайте с гречкой. Добавьте крахмал, манку, соль, перец и тщательно перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

Смочите руки водой, сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте котлеты на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Постные морковные котлеты

Ингредиенты

• 1 кг моркови;
• горсть грецких орехов;
• горсть семян подсолнечника;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г манной крупы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• карри — по вкусу;
• ½–1 чайная ложка молотой паприки;
• несколько столовых ложек панировочных сухарей;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Отварите морковь до мягкости. Затем натрите её на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Раздробите орехи и семечки. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Смешайте морковь, орехи, семечки, лук, чеснок, манку, соль, перец, карри и паприку. Оставьте массу минут на 40 при комнатной температуре.

Сформируйте из смеси котлеты и обваляйте их в сухарях. Обжаривайте на разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Постные котлеты из фасоли и грибов

iamcook.ru

Ингредиенты

• 150 г белой фасоли;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько столовых ложек муки.

Приготовление

Замочите фасоль на ночь, а затем отварите её до мягкости. Слейте жидкость и слегка остудите бобы.

Нарежьте грибы и лук произвольными кусочками. Обжарьте лук на разогретом масле до золотистого цвета, внесите шампиньоны и готовьте, пока не выпарится жидкость. Подсолите зажарку.

Добавьте к фасоли зажарку и чеснок и измельчите блендером до однородности. Всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 15 минут. Приправьте массу солью и перцем.

Сформируйте из получившегося фарша котлеты, обваляйте в муке и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте их под крышкой на среднем огне до румяности со всех сторон.

Мир женщины

Фото: thinkstockphotos.com

Не любите овсянку? Вы просто не пробовали приготовить из нее котлеты!

Овсянка – одна из самых полезных каш. Ведь в этой крупе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

Лечебные свойства овса были высоко оценены еще в древности во времена врача Диоскорида. Тогда отвары из этой крупы использовали для лечения язвы, гастрита, колита и многих других болезней.

Ежедневное употребление овсянки приводит к ощутимому улучшению здоровья.

Так, например, многие, кто регулярно (каждое утро) ест овсяную кашу, отмечают, что избавились от дискомфорта в животе.

Если же вы не любите кашу в ее традиционном виде, но при этом хотите следить за своим здоровьем, можете приготовить постные диетические котлеты из геркулеса.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА

Что нужно: 1 ст. овсяных хлопьев 2 ст. воды 1 картофелина 2–3 луковицы 5 зубчиков чеснока соль, зелень и специи – по вкусу

Как приготовить постные диетические котлеты из геркулеса:

1. Для начала подготовьте овсянку. Для этого вам нужно залить хлопья кипятком и оставить набухать на 40 минут.

2. Пока овсянка запаривается, почистите картофель, лук, чеснок и порежьте на кубики.

3. Перекрутите овощи в мясорубке. Затем добавьте их к готовому геркулесу. Подсолите массу и добавьте специи и зелень. Причем использовать можно не только свежие зеленые пучки, но и сушеные заготовки.

4. Все хорошенько перемешайте.

5. Начинайте жарить, выкладывая котлетки ложкой на сковородку. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать такое блюдо стоит с овощным салатом.

Как вариант, можно дополнить аскетичный рецепт постных котлет яйцами и бульоном.

Фото: thinkstockphotos.com

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА НА БУЛЬОНЕ

Что нужно: 2 ст. овсянки 1 ст. любого бульона 1 яйцо 1 морковь 1 луковица соль и специи – по вкусу растительное масло – для обжарки котлет

Как приготовить котлеты из геркулеса на бульоне:

1. Разогрейте бульон и залейте им овсяные хлопья. Отставьте эту смесь в сторону до набухания хлопьев.

2. Натрите морковь на крупной терке, мелко порубите лук. Спассеруйте их на среднем огне до появления золотистой корочки.

3. В овсянку положите обжарку, яйцо. Подсолите и поперчите.

4. Дальше придется хорошенько вымесить и сформировать котлетки. Если вы хотите сделать их более крепкими, немного обваляйте в панировке.

5. Обжаривайте котлетки на небольшом количестве растительного масла.

Можно сделать постные котлетки с грибами.

Фото: thinkstockphotos.com

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ

Что нужно: 400 мл грибного бульона 250 г овсяных хлопьев 150 г шампиньонов 1 луковица растительное масло – для обжарки котлет 5 г универсальной приправы 5 г куркумы

Как приготовить постные котлеты с грибами:

1. Отварите шампиньоны до готовности. Воду не выливайте – этим бульоном нужно залить овсянку для разбухания. Оставьте геркулес на 30 минут.

2. В это время измельчите лук и грибы, подсолите и добавьте приправы. Все хорошенько перемешайте. Добавьте овсянку и еще раз перемешайте до получения однородной массы.

3. Обжаривайе на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.

А что думаете вы?

Оставьте свой след в истории — напишите комментарий

Понравился пост? Поддержи, нажми НРАВИТСЯ

источник

Постные котлеты из перловки

Ингредиенты

• 180 г перловой крупы;
• соль — по вкусу;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2–3 зубчика чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• щепотка молотого кориандра;
• несколько столовых ложек панировочных сухарей;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Промойте перловку и варите её в подсоленной воде 1–1,5 часа. Натрите очищенный картофель на мелкой тёрке и слегка отожмите его.

Смешайте перловку, картошку, рубленые лук и чеснок, соль, перец и кориандр. Можно добавить другие приправы на ваш вкус. Измельчите массу блендером до однородности.

Сформируйте из неё котлеты и обваляйте в сухарях. Разогрейте в сковороде масло, выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Постные картофельные котлеты с грибной начинкой

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 6–7 столовых ложек муки + для посыпки.

Приготовление

Нарежьте картошку и морковь кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте всю жидкость, чтобы котлеты не развалились при жарке, и пюрируйте овощи.

Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец. Если в сковороде осталась жидкость, слейте её.

Остудите начинку и пюре. При необходимости подсолите их. Добавьте в пюре муку и тщательно перемешайте. Мукой же присыпьте руки и слепите из картофельной массы лепёшки, выложите грибную начинку и скрепите края. Обваляйте в муке полученные котлеты.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда котлеты. Обжаривайте на средне-высоком огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Постные котлеты из тыквы

Ингредиенты

• 2 моркови;
• 400 г очищенной тыквы;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 1 сушёный лавровый лист;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек базилика;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 100 г овсяных хлопьев.

Приготовление

Натрите морковь и тыкву на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте морковь, лук и чеснок до золотистого цвета на разогретом масле, добавив лаврушку.

Смещайте тыкву, орегано, соль, перец, рубленую зелень и зажарку, убрав из неё лавровый лист. Добавьте к массе томатную пасту и овсянку, измельчённую в блендере, всё тщательно перемешайте.

Сформируйте из смеси котлеты и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Как приготовить постные котлеты из цветной капусты с овсянкой?

Цветная капуста полезна для здоровья не меньше, чем белокочанная, но любят ее далеко не все. Овощ имеет специфический запах и часто получается безвкусным, но котлетки из нее получаются просто идеальными. Пышные, нежные, они никогда не «разлезаются» на сковороде, а капустный запах мы уберем с помощью одного секрета

котлет Геркулес — вкусный и быстрый рецепт с фото | Готовим вкусно дома

Геркулес Котлеты можно готовить как на открытом огне, так и в духовке. Пошаговый рецепт с фото, который прилагается ниже, наглядно и доступно расскажет о том, как можно приготовить это лакомство своими руками из бульонных кубиков.

Это блюдо очень быстро и легко приготовить в домашних условиях даже начинающей хозяйке.

Многие знают, что овсянка — очень полезный злак. Он содержит богатый витаминный состав, а также большое количество макро- и микроэлементов. С давних времен были известны лечебные свойства злаков, в том числе овса.В те времена больным гастритом, язвой, колитом и другими заболеваниями прописывали пить отвары овса.

Если человек ежедневно включает в свой рацион овсяные хлопья, это приведет к заметным изменениям в здоровье и самочувствии. Тот, кто каждое утро ест кашу, может забыть о дискомфорте в желудке. Увы, кашу или кашу любят не все, особенно маленькие дети. В этом случае, чтобы не использовать «нелюбимый» продукт, приготовленный традиционным способом, вы можете воспользоваться нашим оригинальным рецептом.Готовое блюдо можно дополнить любым гарниром или овощным салатом. Пробуйте, цените, и мы уверены, что вы останетесь довольны. Впервые приготовив геркулеты быстро и просто, вы наверняка не раз захотите порадовать близких этим блюдом.

Состав

• Геркулес овсяный
  (1 ст.)
• Вода
  (1/2 ст. Л.)
• Луковица
  (1 шт.)
• Яйцо
  (1 шт.)
• Соль
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Масло растительное
  (3 ст.Л.)

Этапы приготовления

Перед началом процесса необходимо подготовить все ингредиенты. Чайник можно вскипятить, так как горячая вода пригодится вам для варки овсянки. Также нужно очистить лук.

Пока хлопья распарятся, можно переходить к приготовлению остальных ингредиентов. Необходимо нарезать лук мелкими кубиками.

Всего за 5 минут — котлеты из манной картофельной муки быстрого приготовления || Рецепт вечерней закуски

Нарезанный лук отправить жариться на предварительно разогретую сковороду, добавив растительное масло.Обжарить овощ необходимо до золотистого цвета.

А пока нужно насыпать необходимое количество овсянки Геркулес в подходящую емкость.

Далее кашу нужно залить кипятком, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Геркулес должен набухнуть в течение 10 минут. .

После того, как хлопья остынут и их можно будет взять в руки, добавьте в овсяную массу жареный лук. После него основу для котлет надо посолить и добавить в нее специи по вкусу. Вы также можете загнать одно яйцо, но это необязательно.

Овсяный фарш необходимо дать настояться и немного набухнуть. После этого необходимо сформировать котлеты небольшого размера, обвалять их с 2 сторон в муке.

Далее нужно обжарить котлеты на слабом огне на разогретой сковороде с 2 сторон до готовности. Чтобы не обжечь руки кипящим маслом, можно наложить овсяную массу по столовой ложке . Жарить котлеты Геркулес необходимо до появления золотистой корочки.

4 рецепта хрустящих детских закусок .. | # Бургер # Котлет # Голгаппа # Начос # Обеденный ящик #CookWithNisha

Готовое блюдо раскладывается по тарелкам a la carte и подается горячим. Вкусные котлеты Геркулес готовы .

Как приготовить котлеты из риса и картофеля / быстрый и простой рецепт —

/ home / dearhbki / public_html / badhiyarecipe. com / wp-content / plugins / hercules-core / translate / includes / class-hercules-wp-translate-po-parser.php

Предупреждение : невозможно изменить информацию заголовка — заголовки уже отправлены ( вывод начался в /home/dearhbki/public_html/badhiyarecipe.com/wp-content/plugins/hercules-core/translate/includes/class-hercules-wp-translate-po-parser.php:186) в / home / dearhbki /public_html/badhiyarecipe.com/wp-content/plugins/post-views-counter/includes/counter.php в строке 292

Предупреждение : использование неопределенной константы BLOSSOM_PIN_THEME_VERSION — предполагается ‘BLOSSOM_PIN_THEME_VERSION’ (это приведет к ошибке в будущей версии PHP) в /home/dearhbki/public_html/badhiyarecipe.com/wp-content/themes/blossom-pin/inc/custom-functions.php в строке 157

Эти котлеты из риса и картофеля — отличное угощение в качестве закуски к чаю или в качестве закуски.Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Это быстрый и простой рецепт, который поможет вам избавиться от остатков риса.

• Время на подготовку 5 минут

• Время приготовления 10 минут

• Общее время 15 минут

Состав

• 1 стакан риса (приготовленного)
• 1 стакан картофеля (отварного, очищенного и измельченного)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки семян тмина (джира)
• 1 столовая ложка зеленого чили (нарезанного)
• 1 чайная ложка имбиря (мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки кинзы (мелко нарезанной, хара дхания)
• 1/4 чайной ложки свежего лимонного сока

Как сделать

1. В миске размять рис, рис должен быть полу-пюре, добавить картофель, хорошо перемешать, теперь добавить все остальные ингредиенты, соль, семена тмина, зеленый перец чили, имбирь, кинзу и лимонный сок.Смесь должна быть плотной и по консистенции липкого теста.

2. Смажьте ладони и разделите их на 12 частей. Я хотел сделать их небольшого размера. Обваляйте их в котлетах.

3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. В сковороде должно быть около 1 дюйма масла. Масло должно быть умеренно горячим. Проверьте масло, нанеся небольшой кусочек смеси, он должен быть в порядке. Медленно опустите в него котлеты, стараясь не перекрывать их.

4. Обжарьте котлеты до золотистого цвета, периодически переворачивая.Это займет около 5 минут. Вытащите их на бумажное полотенце.

5. Для лучшего вкуса подавайте их горячими. Котлеты прекрасно сочетаются с чатни из кинзы.

Просмотры сообщений: 226

Навигация по сообщениям

Easy Pakistani Aloo Ki Tikki — Картофельные котлеты

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику конфиденциальности здесь.

Этот рецепт картофельных лепешек в пакистанском стиле под названием Алоо ки Тикки готовится из картофельного пюре, лука, зелени и специй. Эти картофельные лепешки, обжаренные на сковороде, получаются хрустящими, пикантными и совершенно пряными! Этот рецепт также естественно без глютена и, возможно, веганский.

Алоо ки тикки (картофельные лепешки в пакистанском стиле) — одно из тех традиционных южноазиатских блюд, которые меня всегда восхищали. Они до глупости просты, но обладают таким умным вкусом.Смелый, острый жар специй идеально сочетается с охлаждающими свежими травами и крахмалистым картофелем. Чтобы сделать их еще проще, я ответил на наиболее часто задаваемые вопросы.

Хотя aloo ki tikki традиционно считаются уличной едой или закуской к чаю, они невероятно универсальны и подходят к любому блюду в качестве всегда желанного гарнира. Мне нравится, чтобы они сияли, подавая их в качестве основного блюда с каким-нибудь пулао (например, чана пулао или куриным пулао) и райта.Они также восхитительны в сэндвиче или булочке со всеми вашими любимыми начинками, кетчупом или зеленым чатни.

Как приготовить Алоо Ки Тикки

Чтобы приготовить эти картофельные лепешки в пакистанском стиле, вам нужно просто объединить подготовленные ингредиенты, сформировать из них пирожки, покрыть их яичным слоем и жарить на мелкой поверхности. Я немного поэкспериментировал, чтобы усовершенствовать этот рецепт Алоо Ки Тикки. Вот что я нашел:

В этом рецепте используется микроволновая печь, чтобы без проблем приготовить картофель! Текстура идеально подходит для Алоо Ки Тикки, потому что снижает вероятность водянистого картофеля.

Советы и примечания

1. Я пробовал делать тикки с яйцом в качестве связующего вещества и без него. Я обнаружил, что те, у которых есть яйцо, легче формировать и лучше держатся. Если вы хотите сделать их веганскими, просто не добавляйте яйца в картофельную смесь и используйте панировочные сухари, чтобы скрепить их снаружи. Вам нужно будет быть очень осторожным, поворачивая их, чтобы они сохранили форму.
2. Чтобы облегчить время приготовления, я отказался от ручной измельчения с помощью кухонного комбайна.Просто используйте настройку пульса, чтобы мелко нарезать смесь, а не смешивать ее, чтобы лук не распадался слишком сильно и не образовывал лишнюю жидкость. Конечно, вы можете просто нарезать, если не предпочитаете кухонный комбайн.
3. Алоо ки Тикки может переносить большое количество соли. Если вы чувствуете, что чего-то «не хватает», это, скорее всего, лишняя щепотка соли.

Как сделать Алоо Ки Тикки очень хрустящим

Покрытие ало-ки-тикки панировочными сухарями после мытья яиц — надежный способ сделать их хрустящими.Хотя это не традиционный шаг, я считаю, что это отличный способ добавить дополнительный слой скручивания.

Имейте в виду, что панировочные сухари смягчают другие вкусы. Так что, если вы выберете этот метод, попробуйте добавить больше соли и специй.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Можно ли приготовить их за день или два заранее и поставить в холодильник перед жаркой на сковороде?
Да! Вы можете хранить смесь (в форме или как есть) в холодильнике в течение 2-3 дней. После этого картофель будет выделять воду.Обязательно храните их в герметичном контейнере!

Можно запекать?
Я не пробовал печь алоо ки тикки, но я получил ответ от человека, который пробовал выпечку по этому рецепту! Она сказала запечь их при температуре 500 ° F, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла, и они получились такими же хрустящими!

Как разогреть остатки?
Чтобы снова согреть остатки, запекайте их без крышки при температуре 350 ° F в течение 5-7 минут, чтобы они сохранили хрустящую корочку. Вы также можете поставить их в микроволновую печь на 1-2 минуты.

Варианты

Мне нравится использовать это в качестве «основного рецепта», чтобы использовать остатки курицы, рыбы или овощей. Просто уменьшите количество картофеля, измельчите остатки вместе с остальными ингредиентами и продолжайте рецепт.

Больше пакистанских сторон, которые вам понравятся

Здоровая обжаренная на сковороде пакора + простой зеленый чатни
Пакистанский фруктовый чат (с легким рецептом масала)
Легкий шами-кабоб (быстрое приготовление и плита)

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать этот рецепт! Если да, дайте мне знать в комментариях ниже! Если вы в Instagram, отметьте меня, чтобы я мог видеть ваши творения.Рад тебя слышать!

Easy Pakistani Aloo Ki Tikki — Картофельные котлеты

Этот рецепт Алоо Ки Тикки в пакистанском стиле готовится из картофельного пюре, лука, зелени и специй. Без глютена и вегетарианские (или, возможно, веганские).

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Кухня Индийская, пакистанская

Порций 6

Ингредиенты

1x2x3x

Для приготовления Алоо ки Тикки

• 3 больших (или 5 маленьких) красновато-коричневых картофелин (около 1.5 фунтов)
• 1 небольшая луковица, очищенная и крупно нарезанная
• 1-2 стебля тайского или серрано зеленого перца чили, удаленных и нарезанных на несколько частей
• 2 столовые ложки листьев кинзы
• 1-2 столовые ложки листьев мяты
• 2 чайные ложки кошерного соли или по вкусу
• ½ чайной ложки порошка черного перца, хлопьев красного перца чили, порошка кориандра и порошка тмина
• щепотка порошка красного перца чили или больше по вкусу
• ½ чайной ложки семян тмина
• ¼ чайной ложки чаат масала или гарам масала по желанию
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 взбитое яйцо
• Панировочные сухари (я использую безглютеновые) по желанию — если необходимо, чтобы придать форму

Для обжаривания на сковороде

• При необходимости нейтральное масло
• Взбитые 1-2 яйца
• панировочные сухари (я использую безглютеновые) по желанию

Инструкции

Приготовление картофеля

• Поместите картофель в тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи (или просто поместите на тарелку для микроволновой печи).Готовьте на большой мощности 5 минут. Удалите, если приготовили. В противном случае переверните каждую картофелину щипцами и продолжайте готовить с шагом 2 минуты, пока она не будет готова. Достаньте из микроволновой печи и разрежьте пополам, чтобы проверить, полностью ли приготовился картофель. Если нет, то разогревайте в микроволновой печи за 1 минуту до полной готовности. Дайте остыть, затем очистите картофель и переложите в миску среднего размера. Используйте картофельный пюре, чтобы размять их до тех пор, пока не перестанут оставаться крупные комочки.

Для приготовления Алоо ки Тикки

• В кухонном комбайне * смешайте остальные ингредиенты, кроме яйца, и используйте импульсный режим для измельчения, чтобы лук был мелко нарезан, но не перемешан.Вы не хотите, чтобы лук слишком сильно ломался и в конечном итоге выделял воду. Если вы заметили избыток воды в смеси, наклоните кухонный комбайн, чтобы слить его, или промокните бумажным полотенцем.

• Добавьте смесь нарезанного лука к пюре, попробуйте, добавьте соль и приправы. Наконец, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В идеале, дайте этой смеси постоять под крышкой в ​​холодильнике на 20-30 минут (хотя я часто пропускаю этот шаг). Если вы чувствуете, что они не держат форму так, как хотелось бы, при необходимости добавьте панировочные сухари.

• Руками сформируйте примерно 1/3 стакана смеси в плоскую круглую лепешку диаметром около 2 ½ дюймов. Продолжайте с остальной смесью. У вас должно получиться 10-12 котлет.

• Положите яйцо и панировочные сухари (если используются) в неглубокие миски, чтобы вы могли обмакивать их во время готовки. Нагрейте большую сковороду, сковороду или чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте достаточно масла, чтобы слегка покрыть дно сковороды.

• Обмакните обе стороны каждой лепешки в яичный раствор, а затем в панировочные сухари, если используете.Выложите 4-5 котлет на сковороду и дайте им вариться по 3-4 минуты с каждой стороны, переворачивая их лопаткой. При необходимости убавьте огонь.

• Снимите со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для впитывания излишков масла. Повторяйте, пока не закончите обжаривать все котлеты. Обжарьте оставшееся яйцо в оставшемся масле и подавайте с котлетами.

• Переложите на блюдо и подавайте с гарниром из раиты или чатни.

Примечания

* Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете мелко нарезать лук, зеленый перец чили, кинзу и мяту.Смешайте с остальными ингредиентами (кроме яйца) в миске.

Nutrition

Калорийность: 115 ккалУглеводы: 21 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 55 мг Натрий: 803 мг Калий: 491 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 124 IU Витамин C: 1 мг Кальций 9000 Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже. Если вы в Instagram, я бы хотел, чтобы вы отметили меня, чтобы я мог видеть ваши творения.

Наши лучшие весенние рецепты | Милк-стрит Кристофера Кимбалла,

Весна почти здесь, и что может быть лучше, чем собрать все свои любимые весенние продукты и попробовать кучу новых рецептов, чтобы они сияли? От картофельного салата с копченой форелью, хреном и чесноком до простых салатов и обновленной заправки «зеленая богиня» — у нас есть коллекция ярких и свежих рецептов, которые должны занять вас в течение всего сезона.Вот 17 наших фаворитов:

Салат из сахарной крошки и редиса с тунцом на оливковом масле

Этот рецепт, вдохновленный шеф-поваром Джошуа Макфадденом из Портленда, штат Орегон, Ava Gene’s, представляет собой игру на северном итальянском тоннато. В нашей версии нет телятины, вместо этого тунец сочетается со сладким горошком и острым редисом. Обязательно используйте здесь тунец в масле; тунец, упакованный в воду, не имеет вкуса и имеет более сухую и мучную консистенцию.

Паста со сливочной спаржей

Куриные котлеты с соусом из авокадо-поблано

Классический моджо-верде с Канарских островов — это соус, приготовленный из смеси кинзы и / или петрушки, чеснока, зеленого перца, тмина и масла. Но на Тенерифе, самом большом из островов, мы изучили другую версию mojo verde, в которую входили авокадо и миндаль, которые придали соусу сливочно-бархатистую насыщенность.Мы адаптировали этот соус для сочетания с простыми обжаренными куриными котлетами, приправленными тмином.

Запеченный персидский омлет (Куку Сабзи)

Куку сабзи традиционно подают на персидских новогодних праздниках; он наполнен травами, символизирующими возрождение. Каждый раз, когда вы его готовите, при выпечке — относитесь к нему больше как к пирогу, чем к омлету — избегайте жарки на плите и переворачивания.

Зеленый Шакшука

Классическая шакшука — это блюдо на сковороде из яиц-пашот в остром томатном соусе. Для нашей версии, вдохновленной Лимором Ченом из Delamina East в Лондоне, мы выбрали лук-порей, шпинат, горох и немного сыра фета.Чтобы немного разогреться, добавьте этот перец Алеппо.

Греческий горох с картофелем и зеленью (Arakas Kokkinistos)

Принимая во внимание, что традиционный arakas kokkinistos состоит из гороха, мы добавили большое количество картофеля и немного моркови, чтобы придать этому тушеному блюду достаточно веса и содержания, чтобы его можно было подавать в качестве основного вегетарианского блюда. Цедра лимона и сок, добавленные в конце, вместе с обильной дозой свежих трав, делают вкус ярче.

Торты из киноа с сыром Gruyère и травами

Эти обжаренные на сковороде коржи из киноа с хрустящей корочкой из нашей последней кулинарной книги Cookish можно подавать отдельно с гарниром или превратить в бутерброды, заправив их в булочки с начинкой.Для дополнительного насыщения украсьте торты смесью майонеза и свежей зелени.

Вьетнамские рулеты из салата с фрикадельками

Во Вьетнаме фрикадельки часто нанизывают на вертел и жарят на гриле, но для быстрой еды в будние дни сковорода отлично подойдет. Вы можете подавать их с рисом на пару или рисовой вермишелью, но нам понравились они с травами и листьями салата для обертывания, а также с соком лайма и смесью рыбного соуса для сбрызгивания.

Салат с креветками и редисом Crostini

Салат из креветок, приправленный укропом, каперсами, горчицей и лимонной вершиной. Багетные тосты, посыпанные фенхелем, для этих легких закусок, идеально подходящих для любой весенней вечеринки.Для удобства покупайте уже приготовленные креветки или, если хотите, можете приготовить собственные.

Жареный цыпленок с горохом и базиликом

Использование измельченного базилика (смешанного с приготовленной курицей) и целых листьев базилика (перемешанных в конце) обеспечивает чудесный полный травяной аромат. Только не начинайте готовить, пока не будут готовы все ингредиенты. Жаркое готовится быстро, поэтому убедитесь, что все готово и под рукой.

Картофельный салат с копченой форелью, хреном и чесноком

Здесь небольшое количество сметаны связывает салат и добавляет остроты, которая, наряду с остротой хрена, хорошо сочетается с соленой насыщенностью копченой форели.Не заправляйте картофель, пока он не остынет до температуры, едва теплой на ощупь. Если картофель горячий, он сломает заправку.

Дрессинг с тофу Зеленая Богиня

В этой заправке восхитительно любое количество трав; Нам нравится чистый, травянистый фон петрушки, мягкая нота лука из чеснока и характерный вкус солодки эстрагона. Бритый редис, тушеная спаржа, тертые яйца вкрутую, хрустящие листья ромена и эндивия — идеальное полотно для этого обновления классической кухни.

Спаржа с соусом Грибиче и жареными каперсами

Классический французский соус грибиш похож на майонез, но готовится из вареных, а не сырых яичных желтков и приправлен каперсами и зеленью. Для этого блюда вместо каперсов в соус мы используем рассол из каперсов; сами каперсы обжариваем, чтобы получился хрустящий гарнир к соусу из спаржи.

Цыпленок, запеченный с чесночно-травяным кремом Fraîche

В нашей адаптации простой, но сочной жареной курицы Олии Геркулес из ее кулинарной книги «Летние кухни» мы покрываем птицу изнутри и снаружи чесночным кремом с травами и охлаждаем ее не менее двух часов или до 24 часов перед запеканием. .Крем-фреш не только прикрепляет к птице чеснок и травы. Его высокое содержание жира также помогает при поджаривании и придает аромат.

Салат из цуккини и курицы с лимоном и миндалем

Этот необычный салат был вдохновлен блюдом, которое мы попробовали в Trattoria Masuelli San Marco в Милане, Италия. Сельдерей придает вкусную текстуру и аромат, а миндаль — хрусткость. Нам особенно нравится богатый ореховый вкус жареного и соленого миндаля из испанской марконы, но также хорошо подойдет обычный бланшированный миндаль, который был поджарен и охлажден.

Рыба и моллюски по-баскски в соусе из петрушки и чеснока

Мерлуза en salsa verde con almejas, или хек в зеленом соусе с моллюсками, — классическое блюдо Страны Басков на севере Испании. Рыбное филе осторожно варить на медленном огне в соусе из петрушки, чеснока и оливкового масла до образования слоеного состояния, а затем готовить моллюски в ракушках. Мы адаптировали эту формулу и разработали метод, который требует только кухонного комбайна и сковороды, но дает восхитительные результаты примерно за час.

Ризотто со свежими травами

Это ризотто занимает всего 25 минут, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы насладиться весенней погодой.Быстро приготовьте домашний овощной бульон из пяти ингредиентов — его свежий чистый вкус не будет конкурировать с другими ингредиентами — и в конце перемешайте свежие травы.

Присоединяйтесь к беседе на Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .

Рецепт картофельных котлет, фаршированных мятным майонезом: Как приготовить картофельные котлеты, фаршированные мятным майонезом

Подпишитесь на нашу рассылку

Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания

ПОДПИСАТЬСЯ

Вы всегда можете отказаться от подписки позже

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

Подпишитесь на нашу рассылку

Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Нам грустно видеть вас!

Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food

ПОДПИСАТЬСЯ

Нажмите здесь

, чтобы отказаться от подписки

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

через TNN

• Общее время30 мин.
• Время приготовления20 м.
• Калорий 655