Котлеты из рубленного филе курицы: Рубленные котлеты из куриного филе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Russia War Crimes

В чем еще вам лгут российские политики

Это не война, это только спецоперация

Война — это вооруженный конфликт, цель которого — навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении. Но от того, что он называет войну спецоперацией, меньше людей не гибнет.

Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР

Российская армия обстреливает города во всех областях Украины, ракеты выпускали во Львов, Ивано-Франковск, Луцк и другие города на западе Украины.

На карте Украины вы увидите, что Львов, Ивано-Франковск и Луцк — это больше тысячи километров от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.

Это места попадания ракет 25 февраля. За полтора месяца их стало гораздо больше во всей Украине.

Центр Украины тоже пострадал — только первого апреля российские солдаты вышли из Киевской области. Мы не понимаем, как оккупация сел Киевской области и террор местных жителей могли помочь Донбасу.

Мирных жителей это не коснется

Это касается каждого жителя Украины каждый день.

Тысячам семей пришлось бросить родные города. Снаряды попадают в наши жилые дома.

Это был обычный жилой дом в Тростянце, в Сумской области. За сотни километров от так называемых ЛНР и ДНР.

Тысячи мирных людей ранены или погибли. Подсчитать точные цифры сложно — огромное количество тел все еще под завалами Мариуполя или лежат во дворах небольших сел под Киевом.

Российская армия обстреливает пункты гуманитарной помощи и «зеленые коридоры».

Во время эвакуации мирного населения из Ирпеня семья попала под минометные обстрелы — все погибли.

Среди убитых много детей. Под обстрелы уже попадали детские садики и больницы.

Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов. Украинские женщины рожают детей в метро, подвалах и бомбоубежищах, потому что в роддомы тоже стреляют.

Это груднички, которых вместо теплых кроваток приходится размещать в подвалах. С начала войны Украине родилось больше 15 000 детей. Все они еще ни разу в жизни не видели мирного неба.

В Украине — геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает

В HOSTiQ.ua работают люди из всех частей Украины: больше всего сотрудников из Харькова, есть ребята из Киева, Днепра, Львова, Кропивницкого и других городов. 99% сотрудников до войны разговаривали только на русском языке. Нас никогда и никак не притесняли.

Но теперь именно русскоязычные города, Харьков, Мариуполь, Россия пытается стереть с лица земли.

Это Мариуполь. В подвалах и бомбоубежищах Мариуполя все еще находятся сто тысяч украинцев. К сожалению, мы не знаем, сколько из них сегодня живы

Украинцы сами в себя стреляют

У каждого украинца сейчас есть брат, коллега, друг или сосед в ЗСУ и территориальной обороне. Мы знаем, что происходит на фронте, из первых уст — от своих родных и близких. Никто не станет стрелять в свой дом и свою семью.

Украина во власти нацистов, и их нужно уничтожить

Наш президент — русскоговорящий еврей. На свободных выборах в 2019 году за него проголосовало три четверти населения Украины.

Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли полтора миллиона родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

Это месть за детей Донбасса

Российские СМИ любят рассказывать о кровожадных украинских детоубийцах. Но «распятый мальчик в трусиках» и «мальчик — мишень для ракет ВСУ» — это легенды, придуманные российскими пропагандистами. Нет ни единого доказательства подобным страшилкам, только истории с государственных российских телеканалов.

Однако допустим, что ваши солдаты верят в эти легенды. Тогда у нас все равно появляется вопрос: зачем, мстя за детей Донбасса, они убивают детей Донбасса?

8 апреля солдаты рф выпустили две ракеты в вокзал Краматорска, где четыре тысячи украинцев ждали эвакуационные поезда. Ракетным ударом российские солдаты убили 57 человек, из которых 5 — дети. Еще 16 детей были ранены. Это дети Донбасса.

На одной из ракет остались остатки надписи «за детей».

Сразу после удара российские СМИ сообщили о выполненном задании, но когда стало известно о количестве жертв — передумали и сказали, что у рф даже нет такого оружия.

Это тоже ложь, вот статья в российских СМИ про учения с комплексом Точка-У. Рядом скриншот из видео с военным парадом, на котором видна Точка-У.

Еще один фейк, который пытались распространить в СМИ: «выпущенная по Краматорску ракета принадлежала ВСУ, это подтверждает ее серийный номер». Прочитайте подробное опровержение этой лжи.

Посмотрите на последствия удара. Кому конкретно из этих людей мстили за детей Донбасса?

Венские котлеты из куриного филе рецепт с фото на Webspoon.ru

Котлеты из рубленного куриного филе

По данному рецепту можно приготовить котлеты из свинины и даже из рыбы. Цельный кусок мякоти или филе, мелко рубят на кусочки ножом, а не прокручивают через мясорубку или комбайн. Несмотря на то, что кусочки кажутся довольно крупными, чтобы прожариться за то же время что и котлеты из фарша, им хватает лишь обжаривания. Дело в том, что рубленое мясо предварительно маринуется не менее двух часов, ещё лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, котлеты получаются очень нежными, попробуйте.

Как приготовить «Венские котлеты из куриного филе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет по-венски из курицы вам понадобятся: куриное филе, яйцо, майонез, крахмал, чеснок, соль, растительное масло для жарки и специи по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе режем на мелкие кубики. Если вы не планируете долго мариновать филе, советую его ненадолго положить в морозильную камеру (5 минут) для того чтобы удобнее было нарезать кусочки помельче.

Шаг 3 Ссылка

Зубчик чеснока натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс.

Шаг 4 Ссылка

Складываем в миску все ингредиенты фарша: куриное филе, майонез, крахмал, яйцо, чеснок, специи (я использовала хмели-сунели) и равномерно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Солим по вкусу, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа и более.

Шаг 6 Ссылка

На сковороду с разогретым маслом выкладываем ложкой фарш и формируем котлеты, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 7 Ссылка

Готовые котлеты получаются очень сочными и нежными на вкус, подавайте их со свежими овощами, присыпав зеленью.

Куриные котлетки из рубленного филе курицы


Рубленные котлеты из куриной грудки — самые вкусные рецепты сочных куриных котлет

Совсем недавно попробовал потрясающе вкусные рубленные котлеты. А получилось так, что вместо приготовления фарша, пришлось взять нож и нарезать филе курицы на мелкие кусочки. Да, скажу я вам, работка не из легких, чтобы покормить всю семью потребовалось всего 1,5 часа.  А чтобы приготовить на праздник, надо чтобы были задействованы все члены семейки. Но поверьте, результат того стоит. На одного или двух человек готовится очень быстро и не занимает много времени.

Помню, не так давно делал  узбекские манты из рубленного мяса. Получились намного лучше, чем в узбечки. Поэтому и решил попробовать сделать котлеты. Получаются они очень сытные и ароматные. Понравятся всем, даже детям. А к столу подавать их можно с картошкой, гречкой, лапшой, вообщем с разным гарниром. Если же взять булочку и разрезать её на пополам, то получится замечательный сытный бургер, который можно взять на работу, чтобы пообедать.

Как видите, таким котлеткам можно найти хорошее применение, поэтому закатывайте повыше рукава и давайте приступим к приготовлению. Готовить будем как на сковороде, так и в духовке. В последней получается ни чуть не хуже. Поэтому выбирать, как сделать уже вам.

Рубленные котлеты из куриной грудки – получаются сочные, мягкие и потрясающе вкусные!

Начнём с самого простого рецепта. По нему можно приготовить на ужин очень вкусное блюдо. Я уже упоминал, что это незаменимая еда, которую можно взять на работу для быстрого перекуса. Много времени не отнимет, да и продукты искать особо не придётся.

Ингредиенты:

  • Куриную грудка – 600 гр.;
  • Лук – 3 головки;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Крахмал – 2 ст. л.;
  • Чёрный перец, соль – По вкусу.

1. Грудки моем, лишний жир удаляем. Нарезаем мелкими кубиками не более одного сантиметра.

2. Лук чистим, моем и также нарезаем кубиками, как и курицу.

По вашему желанию лук можно измельчить через блендер или натереть на тёрке. Но так как у нас рубленное мясо, то его режем идентично.

3. Все нарезаные продукты отправляем в миску, солим перчим немного, добавляем яйцо и крахмал. Всё хорошо перемешиваем.

4. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его и накладываем ложкой котлеты. Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки на среднем огне.

Источник: https://youtu.be/_E_n1ClplnE

Как и говорил, это самый быстрый рецепт, а получаются просто потрясающие котлетки. Подавайте их с любым гарниром, какой вам по душе.

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с мукой и майонезом

Сухость куриного мяса в данном рецепте убирает майонез, блюдо получается очень сочное и нежное. А самое главное очень сытный и быстрый обед вам обеспечен.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2 ложки;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло подсолнечное – для жарки;
  • Соль – по вкусу.

1. Грудку моем и с помощью ножа мелко нарезаем кубиками.

2. В мясо также крошим мелко чеснок с луком.

3. Следующим шагом добавляем яйцо и немного солим. Сразу же добавляем майонез и муку.

4. Все ингредиенты перемешиваем.

Чтобы все продукты хорошо соединились между собой, оставьте фарш отдохнуть на 10-15 минут.

5. В сковородку наливаем масло, нагреваем его и выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Источник: https://youtu.be/FKCCa3bmGgI

Ну вот и всё, можно садиться ужинать. Приятного аппетита!

Куриные котлетки из куриного филе с крахмалом

Предлагаю ещё интересный способ приготовления котлет. Майонез мы заменим сметаной. А помидоры придадут сочность. Блюдо с крахмалом получается намного нежнее, чем с мукой. Только попробуйте и сами всё поймёте.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 4 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Лук зелёный – 1 пучок;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 150 мл.;
  • Крахмал – 6 ст. л.;
  • Соль – 2/3 ст. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Филе куриной грудки моем, нарезаем на мелкие кусочки.

2. Далее их солим, перчим, добавляем яйца, сметану, крахмал. Всё перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Так как у нас в котлетах будут присутствовать помидоры, а они выделят сок, поэтому крахмала добавляем немного больше, чтобы мясо не было слишком жидким.

3. Зелёный лук мелко нарезаем, вместе с помидорами. Отправляем к нашему фаршу и перемешиваем.

Зелень можно добавлять любую, по вашему вкусу (укроп, лук, петрушку). Вкус от этого только улучшится.

4. На сковородке нагреваем масло и обжариваем котлетки с двух сторон. Смотрите, какие красивые они получаются.

Источник: https://youtu.be/FM1expFG6qQ

Скажу так, очень вкусно, только попробуйте. Попробуйте сами!

Как приготовить куриные котлеты с сыром в духовке

Предлагаю очень вкусный вариант приготовления в духовке. Для тех, кто сидит на диете и не ест жаренное, этот способ подойдёт больше всего. Котлетки будем делать в виде шариков и запекать под сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе –500-600 гр.
  • Сыр – 150 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сливки – 200 мл.

1. Куриное филе моем и мелко нарезаем кубиками. Также почистим и нашинкуем лук. Как уже и говорилось его мы будем тоже резать. Не нужно прогонять через блендер или тёрку. Лучше мелко порубить как и мясо.

2. Следующим шагом курицу солим, перчим, добавляем лук и яйцо.

3. Всю эту смесь хорошо перемешиваем и формируем котлетки. Укладываем их на противень или в форму для запекания.

4. Ставим в разогретую духовку до 180° на 15 минут.

5. Сыр натираем на тёрке, в него добавляем прогнанный через пресс чеснок. Сюда же наливаем сливки и размешиваем.

6. Как только время запекания котлет пройдёт, куриные котлеты достаём и покрываем сырной заливкой.

Источник: https://youtu.be/v5fl8dXRAMM

7. Снова ставим в духовку на 20 минут. Блюдо готово можно подавать к столу.

Самые вкусные рубленные котлеты из курицы с грибами

Такое вы ещё точно не пробовали. Сейчас мы с вами приготовим праздничные котлетки с шампиньонами и зеленью. Этот вариант пожалуй самый вкусный, который нравится моей семье. Поэтому и решил поделиться этим рецептом.

Готовить будем на 4 порции, если надо больше, все пропорции увеличиваем.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600 гр.;
  • Грибы – 300 гр.;
  • Белый хлеб – 150 гр.;
  • Мускатный орех – 1 ч. л.;
  • Сливки – 150 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 2 головки
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Масло растительное – 4 ст. л.;
  • Сахар – ч. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Мелко нарезаем куриную грудку кубиками. Очищаем грибы и также режем, как мясо.

2. Лук тоже шинкуем очень мелко. Сразу обжариваем его со сливочным и растительным маслом. Как только он станет прозрачным, отправляем в сковородку шампиньоны и сахар. Жарим, помешивая в течении 5 минут.

3. Берём блендер и выкладываем белый хлеб, наливаем сливки. Туда же разбиваем яйцо и кладём зелень, насыпаем мускатный орех. Взбиваем всю смесь до однородной массы.

4. Куриные нарезанные кусочки солим и перчим по вкусу.

Перец можно добавлять разный, который вам по душе, чёрный, острый или сладкий. Также хорошо подойдёт смесь из пяти перцев, которая продаётся в любом магазине.

5. Далее к мясу добавляем грибы жаренные с луком и яично-сливочную смесь.

6. Всё тщательно перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем их с двух сторон в разогретой с маслом сковороде.

7. Наши вкусные котлеты готовы, посмотрите какие красивые они получились.

Источник: https://youtu.be/XKc6D90SsCQ

Приятного аппетита!

Куриные рубленные котлеты из куриной грудки с кабачками

Ну как же не приготовить нежные и сочные котлеты с кабачками. Думаю, от таких никто не откажется. Получаются они очень аппетитные с румяной корочкой. Мы с вами будем жарить их на сковороде, но также можно приготовить в духовке или на пару. Тогда получится совсем другое блюдо, диетическое.

Ингредиенты:

  • Грудка – 1 кг.;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Перец, соль – по вкусу.

1. Куриную грудку моем и нарезаем мелким кубиком, примерно до 1 см.

2. На крупной тёрке трём кабачок и всё перекладываем в большую миску. Добавляем яйца, соль и перец, муку. Все продукты хорошо перемешиваем.

Если есть специи и приправы, также не забываем добавить.

3. Разогреваем сковородку на плите вместе с маслом и жарим также как картофельные драники с двух сторон.

Раскладываем котлеты  на тарелку и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/Nw9r5fnRagg

Ну вот и всё на сегодня, выбирайте понравившийся рецепт из содержания и кушайте на здоровье. Если что-нибудь будет непонятно, спрашивайте в комментариях.

bitbat.ru

самые вкусные рецепты котлет из куриной грудки

Здравствуйте, дорогие друзья! Наконец-то я добралась до своей любимой темы — блюда из курицы. Сегодня поговорим о том, как приготовить самые вкусные рубленные котлеты из филе грудки.

Все свои самые любимые варианты я собрала в этой подборке и обязательно поделюсь своими знаниями с вами. Эти мясные изделия просто беспроигрышный вариант. Готовятся очень просто и довольно быстро. Быстрее, чем котлетки из фарша. И, на мой взгляд, еще и аппетитнее. Хотя здесь вопрос спорный.

В основном их жарят на сковороде, но у меня есть рецептик и для духовки. Вообщем, смотрите, изучайте и сохраняйте в закладки. А также, напоминаю, не забудьте поделится и со своими друзьями в соц.сетях (кнопки в конце статьи) 😊👍.

Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются сочные и нежные внутри)

Давайте познакомимся с первым рецептом. Простые и доступные продукты, тем не менее, придают нашим котлеткам сочности и аппетитности. Начните готовить с него, но и не забывайте о других вариантах, ничуть не хуже этого.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Иногда, для разнообразия, я майонез заменяю сметаной или натуральным густым йогуртом, под настроение.

Приготовление:

1. Куриное филе как следует вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте его сначала на тонкие полосочки, а затем каждую полоску нарежьте очень мелкими кубиками.

3. Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кусочками ножом. Иногда мне совсем лень заморачиваться и я для этого их просто пропускаю через блендер. Добавьте лук к мясу, посолите и поперчите.

4. Затем разбейте туда яйца, добавьте муку и майонез. Как следует все перемешайте до однообразной массы. Затем накройте пищевой пленкой блюдо или обычной крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее, чем на пол часа.

3. Через 30-40 минут разогрейте сковороду с растительным маслом и ложечкой выложите на нее порции. Обжаривайте с обоих сторон до золотистого румяного цвета на среднем огне.

4. Подавать их можно сразу же после жарки, Они получаются очень нежными и сочными. Испаряются с блюда моментально, потому что очень вкусные.

Самый вкусный рецепт рубленных куриных котлет в духовке

Конечно, нам привычнее готовить котлетки на сковороде. Но в духовке они получаются более диетическими. Здесь нам не нужно вливать масло для жарки, а это уже большой плюс. А с плавленным сыром они запекаются и становятся просто потрясающим на вкус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Мягкий плавленный сыр — 150-2 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Укроп — небольшой пучок
  • Соль, молотый перец — вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе мелкими кубиками. Положите в глубокое блюдо, разбейте туда яйца и добавьте мягкий плавленный сыр. Посолите, добавьте мелко нашинкованную зелень и любимые специи по желанию. Все равномерно перемешайте. Затем добавьте муку и еще раз перемешайте.

2. Покройте противень пергаментной бумагой. Выложите на нее приготовленную массу ложкой лепешками. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

3. Через 15 минут проверьте, как прожарилась нижняя сторона. Если она плохо подрумянивается, то переверните лепешки и поставьте еще на 10 минут. Если же и так хорошо прожаривается, то оставьте как есть и отправьте обратно в духовку на оставшиеся 10-15 минут. Затем выложите на тарелочку и угощайтесь безумно вкусным котлетками.

Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

Сыр — это такой продукт, который никогда и нигде не будет лишним. Он придает блюду особый вкус и нежность. А в добавок со специями, еще и чувствуется некоторая пикантность. Очень рекомендую этот вариант.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Крахмал картофельный — 3 столовые ложки
  • Петрушка, зеленый лук — небольшой пучок
  • Прованские и кавказские травки — по вкусу
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте грудку мелкими кусочками. Зелень мелко порубите ножом. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сложите все нарезанные ингредиенты в блюдо.

2. Добавьте к этим продуктам куриное яйцо, специи и посолите по вкусу. Теперь следует все равномерно перемешать, а затем добавить крахмал. Еще раз перемешайте и дайте постоять готовой смеси 15-20 минут.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Убавьте огонь до среднего, чтобы ничего не подгорело. Ложкой разложите часть смеси в форме оладушек и обжаривайте с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.

4. Проделайте эти манипуляции с оставшейся мясной смесью. Готовые котлеты переложите на тарелку и садитесь пробовать эти сочные и нежные мясные изделия. Такое блюдо можно есть с любым гарниром или ставить как самостоятельное (правда без гарнира, по-моему, будет слишком жирно 😊).

Вкусные рубленные котлеты из куриной грудки с кабачком

Я люблю готовить по этому рецепту, когда у меня есть еще совсем молодые кабачки. Они мне кажутся сочнее, нежнее и вкуснее переросших. Поэтому я чаще всего пользуюсь им летом. Получается просто невероятно вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Кабачок — 2 шт (мелкие) или 1 шт большого
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 4 шт
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Так же, как и в рецептах выше, порежьте филе мелкими кубиками. Кабачок очистите, избавьтесь от семечек, если они крупные и натрите его на крупной терке. Сложите в блюдо.

2. Разбейте туда яйца, посыпьте соль и перец. Перемешайте, а затем добавьте муку. Еще раз как следует тщательно перемешайте.

3. Теперь разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Положите массу ложечкой в виде лепешек и обжаривайте с обоих сторон до румяного цвета.

4. Вот так быстро и просто проделайте все тоже самое с оставшейся массой. Выложите готовые котлеты на блюдо. Угощайтесь сами и угощайте членов вашей семьи вкусными и нежными рубленными куриными изделиями.

Пошаговый рецепт рубленных котлет с крахмалом и майонезом

В этом варианте у нас  вводятся новые ингредиенты и кое-что убирается. Думаю, нужно попробовать все способы. Каждый их них немного отличается от остальных и это придает ему свою изюминку и чуточку другой вкус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Укроп — небольшой пучок
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Майонез — 100 гр
  • Крахмал — 3 чайные ложки
  • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
  • Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе порежьте мелкими кубикам. Лук очистите от шелухи и нарежьте тоже мелкими кусочками. Укроп нашинкуйте ножом. Сложите все в глубокую миску.

2. Затем разбейте туда яйцо, засыпьте крахмал и выложите майонез. Добавьте одну чайную ложку соли (или по своему вкусу) и молотый перец. Все тщательно равномерно перемешайте и оставьте на 15 минут.

3. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дождитесь, пока она не разогреется. После чего положите в сковороду сформированные котлеты. Я обычно прямо ложкой выкладываю в виде лепешек.

4. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы они стали румяного золотистого цвета. Затем выложите их на тарелочку. Проделайте это со всей мясной смесью и зовите близких вкушать эту вкуснятину с любимым гарниром.

Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

Вот еще один замечательный вариант приготовления рубленных котлеток с добавлением грибов. Для наглядности, я подобрала подходящий подробный видео рецепт, где весь процесс описывается четко и ясно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 550 гр
  • Шампиньоны — 350 гр
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Крахмал — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Хочу еще добавить, что вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Например, лесные (свежие, замороженные или сушеные). Или можно взять соленые, что придаст довольно интересный вкус. Вообщем, пробуйте на здоровье. Котлеты в любом случае должны получится отменные.

Простой рецепт рубленых куриных котлет с манкой

Ну и, в завершении, хочу преподнести вам еще один простенький рецептик. Замените муку или крахмал манной крупой. Такие котлеты получаются еще нежнее, а сама манка в них не ощущается. Попробуйте и этот способ тоже.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Манная крупа — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте грудку мелкими кубиками. Добавьте к ней яйца и мелко порезанный лук. Также добавьте соль, перец или другие специи по вашему вкусу. Затем всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Готовую смесь прикройте пленкой или крышкой и оставьте минимум на пол часа, чтобы манка набухла.

2. Далее, влейте в сковороду подсолнечное масло без запаха и разогрейте ее. Ложкой выкладывайте порции нашей смеси и обжаривайте до золотистой корочки с обоих сторон, примерно по 2-3 минутки на каждую сторону.

3. Затем переложите в тарелочки и добавьте гарнир. Ужин получится очень сытный. А главное, котлетки будут нежными и сочными, язык можно проглотить. Угощайтесь!

Вот и все на сегодня. Но впереди еще очень много интересных рецептов. Так что, не теряйтесь 😊 и делитесь понравившимися вариантами с друзьями в соц.сетях, чтобы и они тоже захотели их попробовать.

Приятного вам аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Рубленые куриные котлеты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус. Такие котлетки — прекрасное блюдо на ужин или обед.

Ингредиенты
Куриное филе 500 г
Яйцо 1 шт
Крахмал (или мука) 1 ст.л.
Сыр 70 г
Укроп 1 ст.л.
Майонез 1 ст.л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Майонез 40 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1 ст.л.
Общая информация
Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.

2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.

3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.

4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.

5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рубленные котлеты из куриного филе

Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными.  Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных котлет из куриного филе понадобится:

300 г филе куриной грудки;

1 луковица;

1 яйцо;

1 ст. л. сметаны;

1 ст. л. крахмала;

1 ст. л. мелко нарезанной зелени;

1 зубчик чеснока;

соль, черный молотый перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Репчатый лук натереть на терке, зелень мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать.

Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.

В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут.

Вкусные и сочные рубленные котлеты из куриного филе готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Рубленные котлеты из куриного филе

Рубленные котлеты из куриного филе — один из вкуснейших способов приготовления этого продукта. В этом рецепте обычно сухое мясо получается нежным, сочным и ароматным. Хрустящую панировку обожают взрослые и дети. Приготовленные правильно, они сохраняют аппетитную структуру внутри и снаружи, хорошо ощущается плотная консистенция каждого кусочка в окружении ароматных специй, а во внешней оболочке не содержится большого жира. Такие котлеты могут быть как самостоятельным блюдом, так и компонентом для потрясающе вкусных гамбургеров.

Сложности в приготовлении

Рубленный фарш делается несколько сложнее и дольше, однако блюдо из него получается необыкновенно вкусным. Часто после жарки котлеты из нарезанного мелкими кусочками мяса распадаются или становятся сухими. Обжарка в панировке может давать нежелательный результат в виде горелой корочки и сырого внутреннего содержания. В данном рецепте описаны секреты, как сделать правильный фарш из рубленного мяса, как правильно его панировать и обжаривать.

На порцию

Калории: 212 ккал

Белки: 13.7 г

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 6.7 г

Шаги

22 мин.Печать

  • 800 г куриного филе помыть и хорошо зачистить от жира, пленок и жил. Нарезать небольшими кубиками.

  • 150 г сыра Моцарелла натереть на крупной терке.

  • Нарезать 25 г укропа.

  • В емкость к нарубленному филе добавить 40 г муки (просеивать не нужно), 25 г нарезанного укропа, 70 г майонеза, 150 г натертого сыра Моцарелла и вбить 2 яйца.

  • К фаршу добавить 300 г лука и 1 головку чеснока, предварительно измельченных в мясорубке или в блендере. Добавить 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. смеси перцев.

  • Перемешать все компоненты до равномерного распределения в массе.

  • Из готового фарша вылепливать небольшие котлетки и после легкой панировки в муке отправлять на разогретую сковороду с оливковым маслом.

  • Обжаривать до красивого золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. После — на бумажных полотенцах дать стечь лишнему жиру.

  • Рубленные куриные котлеты готовы! Блюдо можно украсить веточками укропа и подавать вместе с чесночно—сливочным или грибным соусом.


Особенности приготовления

Чтобы легче сделать рубленый фарш, пред нарезкой минут на 20 можно положить филе в морозильную камеру. Сразу, после приготовления, фарш достаточно резкий. Из него можно формировать и панировать котлеты, но это не очень удобно. Если отправить смесь на 2—3 часа в холодильник, консистенция станет более густой и однородной за счет того, что разойдется мука. С таким фаршем будет работаться удобно и быстро.

Панировать легче в глубокой емкости. Мука или сухари нужно насыпать горочкой. Выложенная на тонкий слой полужидкая котлета будет соприкасаться с дном и распадаться. Для достижения нужного эффекта в горке проделывается широкое отверстие, туда закладывается сформированный мясной шарик и присыпается сверху сухарями или мукой. После легкой трамбовки котлета готова обжариванию.

Совет! Жарка котлет может не сопровождаться неприятным на волосах и одеж—де въедливым запахом. Для этого перед добавлением в фарш измельченный ножом или на мясорубке лук и чеснок нужно выдержать в кипятке 1 минуту.

Для того, чтобы во время жарки панировка не отходила от котлет и не горела на сковороде, формировать мясные шарики нужно смоченными в воде руками. Так, на поверхности образуется достаточное количество влаги, чтобы удерживать на месте. Если в сковороде остается много панировки, которая со временем начинает гореть, горячее масло можно процедить через сито и использовать дальше.

Как хранить

В холодильнике жареные куриные котлеты могут храниться до 1,5 суток. При комнатной температуре продукт, в будущем безопасный для употребления, может оставаться не более 6 часов. Куриными котлетами можно запасаться впрок. Они в холодном и горячем виде вкусны с гарниром или на бутерброде.

Особенности выбора ингредиентов

Качественное охлажденное куриное филе, которое стоит использовать для данного рецепта, не должно иметь бледных или желтоватых пятен. Поверхность должна быть гладкой и блестящей. Нельзя использовать уже ранее замороженный продукт для приготовления котлетного фарша для замораживания. Белок в повторно замороженном продукте становится вредным для здоровья.

Моцарелла в данном рецепте может быть заменена на обычный твердый сыр или в соотношении 50/50 с правленым. В таком случае, лучше выбирать сорта с ненавязчивым сливочным вкусом. Резкие привкусы будут создавать дисгармонию.

Замена ингредиентов

Муку в составе фарша можно заменить на присутствующий на кухне хлеб. Это может быть просто белый хлеб или батон любой свежести. Такой ингредиент добавит большей сочности, но и специфический хлебный вкус.

Муку смело моно заменять панировочными сухарями. Главная функция этих ингредиентов — в удерживании фарша вместе и препятствовании потери сока котлетами во время жарки. С этим хорошо справляются как сухари, так и мука, В первом случае оболочка получается хрустящей, во второй, более мягкой.

Видео рецепта

Котлеты рубленные из курицы — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

1. Куриное филе ополоснуть, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Чтобы разрезать мясо было удобно, лучше предварительно слегка подморозить курицу.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

3. Зелень тщательно промыть, отряхнуть от лишней влаги, отделить стебли от листьев. Листья мелко нарезать. В рецепте лучше не использовать стебельки, чтобы котлеты были особенно сочными и вкусными. А веточки зелени станут прекрасным дополнением при приготовлении куриного бульона, поэтому выкидывать их не стоит.

4. В глубокой миске смешать майонез с яйцами, солью и перцем.

5. Добавить рубленное мясо, измельченную зелень и чеснок, крахмал, еще раз тщательно перемешать.

6. Раскалить на сковороде растительное масло, выкладывать в него куриную массу столовой ложкой, сформировывая ею же аккуратные рубленные котлеты прямо в сковороде.

7. Обжарить с одной стороны в течение 3-4 минут до аппетитного золотисто-коричневого румянца, перевернуть на другой бок, повторить процедуру с обжаркой.

8. Влить в сковороду треть стакана кипяченой горячей воды, прикрыть котлеты крышкой, тушить 10 минут.

Вот так буквально за полчаса можно приготовить вкуснейшее блюдо. Дополнит мясное изделие любой гарнир: овощи, крупы, макароны.

Рубленные котлеты из курицы прекрасно сочетаются со свежими, маринованными овощами, любым салатом и зеленью.

Также на основе этого рецепта можно приготовить мясное блюдо с начинкой. Наполнитель готовится отдельно. Это могут быть: обжаренные с луком грибы, тертая ветчина с сыром, сваренные вкрутую яйца.

Тогда фарш лучше сформировывать чуть влажными руками, делая в центре углубления и вкладывая подготовленную начинку, далее защипать края и обжаривать таким же образом, как и обычные рубленные котлеты.

Приятного аппетита.

Рецепт котлет из рубленного филе курицы

Как правило, приготовление домашних котлет – процесс довольно длительный и трудоёмкий: необходимо подготовить подходящее мясо, перекрутить его на мясорубке, хорошо отбить котлетный фарш, сформировать изделия… Сегодня мы предлагаем пойти другим путем и немножко облегчить себе жизнь, приготовив оригинальные котлеты «Растрёпки» из рубленного филе курицы. Для приготовления этого блюда вам не придется проводить на кухне уйму времени, делая фарш и формируя сами котлеты. При этом в рецепте используются только доступные и недорогостоящие продукты, которые есть в каждом доме. Все секреты и нюансы читайте ниже!

Ингредиенты для приготовления котлет из рубленного филе курицы:

  • филе курицы – 2 шт./600-700 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука – 4 ст.л.
  • сметана (или майонез) – 3-4 ст.л.
  • чеснок – 2-3 зубца
  • свежая зелень укропа или петрушки – небольшой пучок
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Рецепт котлет из рубленного филе курицы:

Начинаем с подготовки курицы. Филе промываем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Затем нарезаем нежное мясо маленькими кусочками (не более 1,5х1,5 см). Процесс этот не быстрый, но именно такая нарезка обеспечит будущим котлетам оригинальный вкус.

Яйца разбиваем в миску и хорошо взбиваем венчиком.

Добавляем ко взбитым яйцам сметану и перемешиваем.

Всыпаем муку, снова тщательно размешиваем венчиком, чтобы не оставалось комков.

Масса должна быть не жидкой и довольно густой, однородной.

Рубленное филе курицы перекладываем в миску с яично-мучной массой.

Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы все кусочки курицы равномерно разошлись в «кляре».

Свежую зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, добавляем эти ингредиенты в миску. Также солим и перчим по вкусу.

Снова хорошо перемешиваем. Кстати, переходить сразу же к жарке котлет не обязательно. В таком виде можно оставить массу, например, до утра в холодильнике.

Перед жаркой котлет сковороду хорошо разогреваем с растительным маслом и выкладываем котлеты при помощи столовой ложки.

Обжариваем котлеты из рубленного филе курицы с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся такие котлетки довольно быстро, т.к. имеют плоскую форму. По желанию, готовые котлеты можно выложить на бумажные салфетки, чтобы промокнуть лишний жир.

Подаем блюдо горячим с любым гарниром на свой вкус. Такие «Растрёпки» хороши с любыми кашами, пастой, картофелем.

Приятного аппетита!

Тэги:

вкусные рецепты котлет из куриной грудки

Сегодня поговорим мы поговорим про блюда из курицы, вы узнаете, как приготовить вкусные рубленные котлеты из куриной грудки.

Лучшие рецепты приготовления рубленых куриных котлет я собрала для вас в этой статье.

Эти аппетитные котлетки готовятся довольно просто и быстро, и являются беспроигрышным вариантом для семейного обеда или праздничного застолья.

Все ли вы знаете про котлеты?

Котлеты, являются у многих из нас одним из любимых и привычных мясных блюд, которые мы готовим, как в будни, так и в праздники, но историю происхождения этого вкусного блюда, наверняка, знают немногие.

Сегодня хочу рассказать вам немного интересных фактов про эти мясные изделия.

Родиной котлет считается Франция, впервые готовить их начали в Европейских   странах.

На Руси это блюдо начали готовить не много позднее, при Петре I. Рубленные котлеты впервые стали готовить именно в России.

С появлением в России традиционных и рубленных котлет, они стали невероятно популярны. Их начали готовить повсюду: дома, в ресторане, кафе и столовой, они стали любимым блюдом у взрослых и детей.

Традиционные котлеты готовятся из фарша, а рубленные котлеты готовятся из филе рубленного мяса.

  • их называют рубленными назваными потому, что их готовят не путем перемалывания мяса мясорубкой, а путем разрезания куска мяса на мелкие кусочки, т.е. рубки ножом;
  • рубленные котлеты можно приготовить из любого филейного мяса и рыбного филе. Вместо хлеба, для скрепления массы добавляют крахмал или муку;
  • для того чтобы разнообразить блюдо и получить дополнительный вкус, в рубленный фарш добавляют сыр или грибы.

Большое разнообразие котлет, в замороженном виде появилось на прилавках наших супермаркетов. Но эти мясные полуфабрикаты отличаются от домашних своими вкусовыми качествами.

Согласитесь, что домашние котлетки, приготовленные своими руками, будут на много вкуснее и полезнее магазинных.  К тому же вам не придется сомневаться в качестве продуктов, из которых приготовлены домашние блюда.

Поэтому не жалейте своего времени для приготовления, ваши родные будут вам благодарны за вкусные домашние котлеты, которые во сто раз вкуснее магазинных!

Предлагаю вам несколько хороших рецептов приготовления рубленных котлет из куриного филе, проверенных временем и личным кулинарным опытом.

Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются очень сочные)

Рубленные куриные котлеты, приготовленные с майонезом, получаются необыкновенно нежными, вкусными и сочными.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • майонез – 100 грамм;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • масло растительное – для жарки
  • укроп свежий (измельченный) — 2 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе хорошенько промываем, высушиваем бумажным полотенцем.
  2. Высушенное куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, желательно мельче.
  3. Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
  4. Свежий укроп промываем и нарезаем очень мелко.
  5. В глубокую посуду выкладываем нарезанное куриное филе, лук, укроп, вбиваем яйца, добавляем майонез и крахмал.
  6. Полученный фарш солим, перчим и хорошенько все перемешиваем.
  7. Затем полученный фарш накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
  8. Из полученного куриного фарша формируем котлетки, руки смачиваем водой.
  9. В подготовленную сковороду наливаем не большое количество растительного масла, нагреваем его.
  10. Сформированные котлетки выкладываем в сковороду, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Готовые котлетки подаем к столу горячими.

Самый вкусный рецепт рубленых куриных котлет, приготовленных в духовке

Для всех нас обычное дело жарить котлетки на сковороде, на растительном жире. Однако, стоит знать, что котлеты, приготовленные в духовке, на вкус нисколько не хуже, чем на сковороде, а даже наоборот, это блюдо можно назвать диетическими.

Плавленый сыр в котлетах, приготовленных в духовке, дает своеобразный потрясающий сливочный вкус и придает блюду нежную мягкость.

Необходимые ингредиенты:

 

  • куриное филе – 500 грамм;
  • твердый сыр – 150-200 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука или крахмал — 3 столовые ложки;
  • петрушка, зеленый лук – небольшой пучок;
  • соль – по вкусу;
  • прованские травы — по вкусу;
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовленное куриное филе промываем, нарезаем мелкими кусочками, желательно кубиками.
  2. Берем глубокую миску и в нее выкладываем нарезанное куриное филе, добавляем яйца, плавленый сырок, натертый на крупной терке, солим по вкусу. Все перемешиваем.
  3. В получившуюся массу добавляем мелко нарезанный укроп, перец. Тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые специи. Вкус от этого не испортится.
  4. В эту же массу добавляем муку и опять все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
  5. Лист для выпечки застилаем пергаментной бумагой (пекарской), на нее столовой ложкой выкладываем получившуюся массу.

Выпекаем наши котлетки следующим образом:

  1. Лист для выпечки вместе с котлетами ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
  2. Но, через 15 минут, необходимо посмотреть, как прожарилась нижняя сторона котлет.
  3. Если она не подрумянилась, тогда необходимо перевернуть котлеты и оставить допекаться еще 10 минут
  4. Если подрумянилась, оставляем все, как есть, еще на 10 – 15 минут.

Готовые котлетки достаем из духовки, перекладываем на красивую тарелочку.

Приглашаем всех к столу отведать это вкуснейшее мясное блюдо.

Попробовав эти котлеты, приготовленные таким способом, вам захочется готовить их снова и снова.

 Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

Желаете приготовить, что-то новое, необыкновенное? В этом вам поможет рецепт приготовления нежных, рубленных куриных котлет с сыром, приготовленные по этому рецепту, они получаются необыкновенно нежными и очень вкусными. Такое блюдо – достойная еда на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • сыр твердых сортов – 200 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • крахмал – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп, зеленый лук – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Берем куриное филе, промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем острым ножом на мелкие кусочки.
  2. Зеленый лук и укроп промываем, высушиваем салфеткой, мелко шинкуем.
  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. Ингредиенты: куриное филе, петрушку и зеленый лук, сыр, все хорошенько смешиваем между собой.
  5. В эту массу добавляем крахмал, сырые яйца, чеснок (выдавленный чесночницей), перец, соль. Все перемешиваем.
  6. Полученный фарш ставим в холодильник на 2 часа.
  7. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и формируем котлетки.
  8. Обжариваем с 2-х сторон, на сковороде на разогретом растительном масле в течение 5 минут до румяной корочки.

Котлеты, приготовленные с сыром, получаются сочными, их хорошо подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, например, картофельное пюре, спагетти, или овощной салатик.

Вкусные рубленые котлеты из куриной грудки с кабачком

Куриные котлеты, приготовленные с добавлением кабачка, получаются сочными благодаря овощу, который добавляется в этот фарш.

Остроту и пикантный аромат этому блюду придает чеснок.

В целом, продукты хорошо сочетаются между собой и котлетки получаются вкусные, сочные и ароматные!

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • кабачок (средний) – 2 штуки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • крупа манная — 4 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу;
  • укроп, петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой.
  2. Готовое куриное филе сначала слегка отбиваем, затем режем на мелкие кусочки.
  3. Кабачок очищаем от кожуры, если есть семечки, то удаляем, промываем и натираем на крупной терке, слегка отжимаем.
  4. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
  5. В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отжатый кабачок, яйцо, сметану, укроп, петрушку, чеснок (выдавленный чесночницей), манную крупу, солим, перчим.
  6. Все ингредиенты перемешиваем между собой и даем постоять 15-20 минут.
  7. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем сформированные котлеты.
  8. Выпекаем их с двух сторон до образования румяной и золотистой корочки.

Подаем котлеты в горячем виде с гарниром на ваш выбор.

Для тех, кто не любит или кому нельзя употреблять жареную пищу, котлеты, приготовленные по этому рецепту, можно приготовить в пароварке или запечь в духовке.

Пошаговый рецепт рубленых котлет с майонезом и крахмалом

Рубленые котлеты, из куриного филе, с добавлением   майонеза и крахмала, больше напоминают отбивные котлеты. Они вкусные и хрустящие.

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка — 2 штуки;
  • майонез – 3 столовые ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • крахмал картофельный – 3 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Берем куриное филе и промываем.
  2. После того как филе помыли, его необходимо обязательно обсушить салфеткой. Филе должно быть сухим.
  3. Филе нарезаем мелкими кубиками, чем мельче нарежем, тем нежнее получатся котлеты.
  4. Репчатый лук, тоже нарезаем мелкими кубиками.
  5. Нарезанное куриное филе и нарезанный лук перекладываем в глубокую миску.
  6. В эту массу вбиваем яйца.
  7. Добавляем майонез, соль и любимые специи.
  8. Полученную массу перемешиваем.
  9. Добавляем крахмал и перемешиваем до однородного состояния.
  10. Масса из куриного филе получается жидковатая, приблизительно как на оладьи, поэтому ее необходимо поставить в холодильник на 30 минут.
  11. Время прошло, приступаем к жарке котлет.
  12. Столовой ложкой полученную массу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
  13. Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.

Подаются котлеты с любым гарниром.

Эти котлеты получаются на много тоньше, чем котлеты, приготовленные из обычного фарша, и пропекаются они гораздо быстрее.  Поэтому их необходимо жарить на среднем огне и следить, чтобы они не пригорели.

Простой рецепт рубленных куриных котлет с манкой

Куриное мясо само по себе немного суховато.  Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются, нежными и сочными внутри благодаря манной крупе.

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • крупа манная – 1,5 столовые ложки;
  • майонез или сметана – 1,5 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп или петрушка – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец(молотый) – щепотка;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем салфеткой.
  2. Обсушенное филе режем мелко на кубики.
  3. Мелко нарезаем репчатый лук.
  4. Мелко шинкуем укроп или петрушку, а можно и то и другое.
  5. В приготовленную миску выкладываем нарезанное филе, манку, майонез или сметану, яйцо, репчатый лук, чеснок (выдавленный чесночницей), укроп или петрушку, соль, перец.
  6. Все продукты хорошенько перемешиваем между собой, до однородного состояния, даем массе постоять минут 20-30, для набухания манки.
  7. Ложкой выкладываем готовую массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
  8. Выпекаем с 2-х сторон до золотистого цвета.

Наши рубленные куриные котлеты с манкой готовы.

Готовый мясной продукт к столу подаем горячим, так он сочнее и намного вкуснее.

Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

 

Рубленные куриные котлеты с добавление шампиньонов имеют более выраженный мясной вкус. Жареные шампиньоны с луком, придают котлетам особый аромат, этим они и отличаются от обычных котлет.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 1000 грамм;
  • шампиньоны — 500 грамм;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • сметана – 4 столовые ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • мука пшеничная – 4 столовые ложки;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • петрушка, укроп – 100 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец(молотый) – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. После чего, нарезаем на мелкие кубики.
  3. Мелко нарезаем лук.
  4. Мелко нарезаем шампиньоны.
  5. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и шампиньоны.
  6. В глубокую миску выкладываем куриное филе, лук с шампиньонами, сметану, рубленную зелень, муку, яйца, чеснок (выдавленный чесночницей). Все перемешиваем.
  7. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
  8. На разогретую сковороду с растительным маслом, столовой ложкой, выкладываем полученную массу и обжариваем с 2-х сторон, до золотистого цвета.

К таким котлетам хорошо подойдет гарнир из макаронных изделий или картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Хозяйкам на заметку

Куриное мясо в своем составе имеет огромное количество полезных, для человеческого организма веществ.

В курином мясе содержится много аминокислот, различных витаминов и минералов и совсем мало содержится жиров, почти отсутствует холестерин.

Поэтому куриное мясо считается диетическим.

К котлетам, как и к любому мясу, диетологи советуют подавать различные овощи, салаты, приготовленные из свежих овощей: капусты, помидор, огурцов, сладкого болгарского перца.

Свежие овощи и овощные салаты помогают нашему организму переварить животный белок, который находится в мясе и считается тяжелым для пищеварения.

К котлетам хорошо подойдут любые гарниры: картофельное пюре, отварной или жареный картофель, каши: гречневая, рисовая, пшенная или пшеничная, любые отварные макаронные изделия. А также соусы, приготовленные на ваш вкус.

Рубленные котлеты, приготовленные из куриного мяса, помогут вам получить необходимые для вашего организма витамины и минералы.

Для детей рекомендуем приготовить вкусный и питательный суп из куриной грудки, чтобы ваши малыши росли крепкими и жизнерадостными.

Приятного аппетита!

Куриная котлета

Ингредиенты

куриный фарш

500 грамм

картофель (отварной и пюре)

3

морковь (мелко нарезанная)

1/4 чашки

имбирно-чесночная паста

1 столовая ложка

зубчики чеснока (нарезать)

4

лук (мелко нарезанный)

1

зеленый перец чили (мелко нарезанный)

3

кинза (мелко нарезанная) или листья кориандра

1/2 чашки

порошок кориандра или дхания

1 столовая ложка

порошок куркумыили халди

1/2 чайной ложки

порошок тмина или зиры

1/2 столовой ложки

панировочные сухари (по желанию)

манная крупа (рава)

1/4 чашки

масло для мелкой жарки

инструкции

1.Смешайте куриный фарш с куркумой, кориандром, порошком тмина, имбирно-чесночной пастой и 1 ч. л. соли. Дайте ему промариноваться несколько минут 10-15 минут, т.е. оставьте, пока не пора положить в кастрюлю.

2. Очистить картофель и варить в скороварке 3 свистка (примерно 20-25 минут), как только выйдет весь пар, размять и отложить в сторону.

3. Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена тмина и мелко нарезанный зеленый перец чили.Как только они начнут шипеть, добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным.

4. Теперь добавьте куриный фарш, соль и перец по вкусу. Варить до готовности курицы 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы курица оставалась в виде фарша и не образовывались комочки. При перемешивании добавить несколько чайных ложек молока, чтобы не образовывались комочки.

5. Добавьте морковь, кукурузу и кинзу, накройте крышкой и готовьте несколько минут, а затем дайте остыть.

6. Вмешайте картофельное пюре в куриную смесь и добавьте соль по вкусу. По желанию добавьте панировочные сухари, если смесь слишком мягкая. Сформируйте круглые котлетки, обмакните во взбитые яйца и, наконец, посыпьте манной крупой (Rava).

7. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета, слейте лишнее масло на бумажном полотенце и подавайте с кетчупом.

Рецепт куриных котлет / Куриные котлеты

Сообщение от Анджела Штеффи на 14:45:00

Куриные котлеты / Куриные котлеты по-индийски — моя любимая закуска с детства.Моя мама очень часто готовит эти вкусные куриные котлеты. Домашние котлеты я люблю больше, чем магазинные из-за их свежести и вкуса. Следуя некоторым советам, мы сможем приготовить хрустящие куриные котлеты. По этому рецепту получается примерно 15 котлет, которых хватит на семью из 4-5 человек.

Горячие и пряные куриные котлеты с чашечкой горячего кофе имеют райский вкус. Есть два способа приготовить эту куриную котлету: первый способ — приготовить курицу в воде отдельно с небольшим количеством соли, затем измельчить курицу и смешать все.Но я предпочитаю второй метод (которым я поделился на этой странице), чтобы получить лучший вкус и хрустящую корочку. Эти куриные котлеты можно использовать в качестве начинки во многих блюдах, даже в булочках для приготовления куриного бургера. Это также отличная закуска для вечеринки. Эти куриные котлеты хрустящие, хрустящие и очень вкусные. Вы можете приготовить овощные котлеты, котлеты из панира и даже яичные котлеты, просто замените курицу вареными овощами, паниром или вареными яйцами.


Размер сервировки: 5 человек (составляет 15 штук)

Время приготовления: 40 минут

Сложность:
Уровень специй:
Количество ИНГРЕДИЕНТЫ


500 г Кусочки курицы без костей
1 столовая ложка Масло
1 (200 г) Лук репчатый (мелко нарезанный)
1 столовая ложка Имбирно-чесночная паста
2 столовые ложки Порошок чили
1/2 чайной ложки Порошок куркумы
1 чайная ложка Порошок гарам масала
1/2 чайной ложки порошок перца

соль по вкусу
вареный картофель
горсть листья кориандра
Яйца (приправить солью и перцем)
1 чашка Панировочные сухари (я использовала итальянские панировочные сухари)
4 столовые ложки Масло для жарки

Шаг 1) Очистите кусочки курицы без костей и хорошо промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу с курицы.Для этого рецепта курица должна быть сухой. Измельчите курицу в блендере и отложите в сторону.
Шаг 2) Чтобы приготовить куриные котлеты, нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук и немного соли. Когда лук станет золотистым, добавьте имбирно-чесночную пасту масала, порошок чили, порошок куркумы, порошок гарам масала и перемешайте один раз.
Шаг 3) Добавьте кусочки куриного фарша, добавьте немного соли и перца, хорошо перемешайте со смесью луковой масала и готовьте несколько минут, пока курица не будет полностью приготовлена.Смесь должна быть сухой

Шаг 4) Как только курица будет готова, выключите огонь и дайте смеси остыть. Затем переложите приготовленную курицу в емкость для смешивания и добавьте 2 вареных картофеля (хорошо разомните картофель), а также добавьте горсть листьев кориандра и перемешайте. все вместе. вы должны сохранять форму, когда скатываетесь в шарики
Шаг 5) Скатайте небольшую часть смеси в шар среднего размера и расплющите его между ладонями, чтобы придать ему форму. аналогично сделайте это для остальных.Из 500 г курицы получается около 15 котлет.
Шаг 6) Теперь, чтобы покрыть котлеты, разбейте 2 яйца, добавьте немного соли и перца, чтобы приправить, и хорошо взбейте.
Нам также понадобятся панировочные сухари. Я использовала итальянские панировочные сухари (обычные панировочные сухари также будут вкусными). Теперь все готово. Обмакните котлеты во взбитые яйца, а затем обваляйте их в панировочных сухарях, убедившись, что все стороны хорошо покрыты.Затем постучите по нему, чтобы удалить лишние крошки, иначе эти лишние крошки испортят масло Шаг 7) Теперь завершающий этап – обжаривание котлет.Для мелкого обжаривания разогрейте 4 столовые ложки масла (можно и во фритюре), положите куриные котлеты и обжарьте до золотистого цвета. Во время жарки масло должно быть на среднем огне. Если температура масла слишком высокая, то внешняя поверхность вскоре потемнеет, и котлеты будут не очень вкусными, и в то же время, если масло будет на низкой температуре, котлеты размокнут. больше масла, и он не будет хрустящим.
Котлеты хорошо подрумянились с одной стороны, теперь переворачиваем их на другую сторону и снова обжариваем до золотистого цвета.Теперь котлеты подрумянились с обеих сторон, аккуратно вынуть из масла и переложить на решетку.
Шаг 8) Чтобы котлеты оставались хрустящими 
Выложите котлеты на решетку. Если вы поместите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, то пар будет задерживаться под едой, и котлеты станут сырыми, поэтому, чтобы котлеты оставались хрустящими, поместите их на охлаждающую решетку, чтобы воздух мог циркулировать под ними, и еда оставалась на месте. хрустит долго.

Наши вкуснейшие куриные котлеты готовы к употреблению с кетчупом и горячим кофе!!!! Удачной кулинарии….

Я заядлый фуд-блогер с большой страстью к еде. Я всегда стремлюсь пробовать новые рецепты, изменять рецепты и экспериментировать с ними. У меня есть два кулинарных канала на Youtube. CLASSIC MASALA HUT (для английских рецептов) и MADRAS SAMAYAL (для тамильских рецептов).

Куриные котлеты по-индийски


Рецепт куриных котлет

Ингредиенты

Картофель крупный — 2 шт.

Куриный фарш — 250 г

Лук репчатый мелкий фарш- 1 шт

Фарш из зеленого перца чили — 4 шт.

Семена фенхеля слегка измельченные – 1 чайная ложка

Порошок гарам масала – 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Майда/мука общего назначения – 1/2 стакана

Вода — 1/4 стакана

Панировочные сухари — 2 стакана

Соль и перец по вкусу

Масло для жарки во фритюре.


Куриные котлеты

Метод

Отварите картофель под давлением до мягкости, дайте остыть и мелко разомните картофель.

Готовьте куриный фарш под давлением в течение 5 минут, дайте остыть и раскрошите пальцами.

Нагрейте 1 чайную ложку масла в небольшой сковороде, когда оно нагреется, добавьте семена фенхеля, лук, зеленый перец чили и порошок гарам масала, обжаривайте в течение минуты и снимите сковороду с огня. В большой миске смешайте картофельное пюре, приготовленный куриный фарш, смесь обжаренного лука и зеленого перца чили и необходимое количество соли.

Хорошо перемешайте смесь для куриных котлет и разделите смесь на шарики одинакового размера.

В небольшой миске смешайте майду и воду, хорошо взбейте, чтобы получилась гладкая и жидкая паста. Насыпьте панировочные сухари на тарелку. Раскатайте каждый шарик в диски, сначала обмакните котлеты в кляре майда, а затем обильно посыпьте панировочными сухарями. Чтобы котлеты были более хрустящими, еще раз обмакните котлеты, покрытые панировочными сухарями, в жидком тесте майда и снова обильно посыпьте панировочными сухарями (это двойное покрытие панировочными сухарями делает котлеты более хрустящими).Как только котлеты будут покрыты панировочными сухарями, охладите котлеты в течение 1 часа. Разогрейте достаточное количество масла в сковороде, чтобы обжарить во фритюре, аккуратно опустите куриные котлеты в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета, подавайте горячими с томатным соусом или чатни на ваш выбор.

Куриные котлеты по-индийски

Котлеты из куриного фарша с овощами. Вкусные куриные котлеты с овощами Куриные котлеты с овощами и сыром

Главная→Анатомия→ Котлеты из куриного фарша с овощами.Вкусные куриные котлеты с овощами Куриные котлеты с овощами и сыром

Котлеты с овощами и курицей по-домашнему. Готовим по простому и вкусному рецепту с подробной инструкцией. Мы используем наглядные фотографии для безошибочного приготовления пищи.

Предлагаем приготовить куриные котлеты с овощами в духовке. В детстве многие из вас наверняка пробовали бабушкиных «ежиков» — круглых тефтелей в томатном соусе, напоминающих животное. Как создать это творение кулинарного искусства с необычным названием, читайте здесь и сейчас.


Куриные котлеты с овощами

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8-10

Энергетическая ценность

белки
  • — 1,7 г;
  • жиры — 7,4 г;
  • углеводов — 87,4 г.
  • Ингредиенты

    • куриное филе — 800 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • помидор — 4 шт.;
    • рис — 1 ст.;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • сметана
    • — 2 столовые ложки;
    • вода — 400 мл;
    • масло растительное — 2 столовые ложки;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала сварим рис. Для этого крупу промойте и залейте водой в пропорции 1:2. Ставим на плиту. Когда жидкость закипит, уменьшить газ, добавить соль по вкусу и варить на медленном огне.
    2. Тем временем готовим фарш.Если есть готовый, то этот пункт можно опустить. Куриные грудки перекрутить на мясорубке. Сюда же можно добавить мякиш белого хлеба, размоченного в воде. Это увеличит объем и совершенно не испортит вкус блюда. Вбиваем яйцо. Соль и перец.
    3. Готовый рис промываем под проточной водой, откинув на дуршлаг. Сливаем. Каша должна быть сухой и остывшей.
    4. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом.
    5. Пока один из овощей обжаривается, очистите морковь, пропустите через крупную терку. Подготовка к приготовлению соуса. Наливаем в небольшую кастрюлю два стакана воды, ждем, когда она закипит. Затем положить натертую морковь, нарезанные кружочками помидоры (можно использовать томатную пасту или соус), лаврушку, соль, перец. Убавьте температуру, накройте крышкой. Варить 5-7 минут.
    6. Котлетную массу соединить с рисом и жареным луком. Тщательно перемешайте руками. Чем больше будет крупы, тем четче она будет выглядеть и будет напоминать «иголки ежа».Катать шарики мокрыми руками. Плотно прижмите, чтобы они не распались при термической обработке.
    7. Посуду для тушения берем, желательно круглую. Смажьте дно сметаной. Выкладываем наши заготовки. Сверху поливаем морковно-томатным соусом. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Постепенно уменьшайте огонь во время приготовления.
    8. Через 25-30 минут снимите крышку и дайте блюду немного пропариться, чтобы котлетки схватили корочку. На этом этапе хорошо посыпать фрикадельки сверху тертым сыром.Вкус станет богаче и приятнее.

    Совет: для приготовления этого блюда можно использовать мультиварку. Куриные тефтели, приготовленные на пару, тоже получаются очень нежными и сочными.

    Горячие ежики выложить по 1 или 2 на порцию, сверху полить сметаной. Дети любят, когда на тарелке есть украшения. Нарезать цветы из вареных яиц или моркови, пофантазировать с соленьями и оливками. А пышные тефтели превратятся в сказочных героев.

    Разнообразить меню поможет еще один рецепт, с которым мы предлагаем вам ознакомиться ниже. Входящие в состав ингредиенты сделают его не только неповторимо вкусным, но и насытят полезными витаминами.

    Куриные и овощные котлеты в духовке, рецепт с цветной капустой

    Время приготовления: 50 минут

    порции: 8+

    8+


    энергетическая стоимость

    • Calorie Content — 125 ккал;
    • белки — 15.5 г;
    • жиры — 5,6 г;
    • углеводы — 3,3 г.

    Ингредиенты

    • куриное филе — 500 г;
    • сыр твердый — 70 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • перец сладкий — 1 шт.;
    • цветная капуста — 200 г;
    • мука — 2 столовые ложки;
    • сметана
    • — 2 столовые ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. В кипящую слегка подсоленную воду бросают отдельные соцветия капусты.Через 5-7 минут слейте жидкость, дайте остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.
    2. Для фарша возьмите грудки и сделайте из них рубленые котлеты. Рубим мясо кубиками.
    3. Перец промываем, мелко нарезаем ножом.
    4. Сыр натереть на крупной терке.
    5. Все компоненты должны быть небольшими. Смешиваем их в однородную массу. Можно добавить петрушку или укроп. Солим, приправляем перцем, сметаной, вбиваем яйцо. Используя муку, превратить полученную смесь в тесто.
    6. Прежде чем перейти к следующему шагу, включите духовку на предварительный разогрев (температура 200-220°С). Формируем заготовки. Они не нуждаются в панировке. Поэтому сразу выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
    7. Через 15 минут уменьшите огонь до 180°С и продолжайте выпекать фрикадельки еще 15-20 минут.
    8. Готовые котлеты в духовке не оставляем, иначе они подсохнут и потеряют сочность. Выкладываем их на блюдо.

    Совет: не бойтесь экспериментировать. Можно использовать разные овощи. Хорошо сочетаются с мясом кабачки, шпинат, брокколи.

    Простые и незамысловатые, оригинальные и пикантные куриные котлеты с овощами и сыром. Как их приготовить читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео рецепт.

    Куриные котлеты

    – отличный вариант для повседневного семейного обеда. Готовятся они быстро и не хлопотно, а получаются нежными и вкусными.Мягкое куриное филе с плавленым сыром и овощными добавками – хорошее блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и не отнимет у хозяйки много сил. Все продукты смешиваются в единый фарш. Но при желании можно добавить сыр не в фарш, а сделать сырную начинку с зеленью. Рецепт простой, домашний и позволяет экспериментировать с составом. Например, котлеты панируют в молотых сухарях или в обычном кляре. В качестве овощной составляющей добавляют лук и картофель.Но их можно заменить кабачками, болгарским перцем, капустой или помидорами. Овощи придают котлетам сочность и добавляют интересную вкусовую нотку.

    Для фарша можно купить целую курицу, из которой мякоть нарезать на котлеты, а кости использовать для бульона. Но при желании подойдет и куриная грудка. Тогда котлеты будут более диетическими. Если хотите, то сразу сделайте большую порцию котлет и заморозьте впрок в морозилке. Рецепт понравится как опытным хозяйкам, так и новичкам на кухне.Куриные котлеты хорошо сочетаются с легким овощным салатом и более сытными гарнирами. Идеально подойдет картофельное пюре или отварные спагетти.

    • Калорийность на 100 г — 259 ккал.
    • Порций — 15
    • Время приготовления — 40 минут

    Ингредиенты:

    • Куриное филе или любые части тушки — 500 г
    • Перец черный молотый — щепотка
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло растительное — для жарки
    • Соль — 1 чайная ложка или по вкусу
    • Картофель — 1 шт.
    • Яйца — 1 шт.
    • Твердый сыр — 100 г

    Пошаговое приготовление куриных котлет с овощами и сыром, рецепт с фото:

    1. Подготовить все продукты для мясорубки. Очистите, промойте и нарежьте картофель с луком. Куриное филе помойте, срежьте пленку (если есть) и также нарежьте. Если у вас есть куриные части, то срежьте мясо с костей. Обязательно берите свежую птицу, а лучше домашнюю.

    2.Курицу, картофель и лук перекрутить через мясорубку со средней решеткой. Сыр натереть на крупной или средней терке. Добавляем к продуктам соль и черный перец. Не ограничивайте добавление специй, можете положить все, что вам больше нравится. Чем больше специй, тем лучше и вкуснее получится блюдо.

    3. Перемешайте продукты и добавьте одно сырое яйцо.

    4. Снова хорошо перемешать фарш. Делать это лучше руками, пропуская его между пальцами.Можно добавить пропущенный через пресс чеснок, он придаст блюду ни с чем не сравнимый аромат.

    5. Разогрейте в сковороде растительное масло, т.к. жарить котлеты необходимо исключительно на хорошо разогретой сковороде с маслом. Влажными руками, чтобы фарш не прилипал, сформировать овальные или круглые котлетки. Поместите их в сковороду.

    6. Обжарьте котлеты с одной стороны на среднем огне до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону, где доведите их до готовности.Внимательно следите за временем приготовления. Продукты должны получиться сочными, при этом не сырыми, и ни в коем случае не пережаренными, иначе котлеты получатся сухими. При желании можно выложить котлеты в кастрюлю, налить немного воды и тушить на медленном огне под крышкой.

    Для приготовления куриных тефтелей с овощами необходимо взять куриное мясо, лук репчатый, чеснок, морковь, капусту, соль, перец черный молотый.

    Подготовьте все ингредиенты для куриных тефтелей с овощами.Очистите лук и чеснок. Количество чеснока регулируйте на свой вкус.

    Нарежьте лук и чеснок произвольными кусочками.


    Морковь промыть и очистить от кожуры с корнеплода, натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкими полосками.


    Промойте куриное филе в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте остатки пленки и жира. Разрезать на мелкие кусочки.


    Вскипятить около литра воды в кастрюле или сотейнике.Нарезанную капусту и натертую морковь опустить в кипящую воду. Проварить овощи 3-5 минут после повторного закипания воды.


    Поместите бланшированные овощи в сито и сразу промойте холодной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы жидкое стекло хорошо растворилось. Чтобы ускорить процесс, отварные овощи можно обсушить бумажным полотенцем.


    Мясо курицы и чеснок с луком пропустить через мясорубку. Поместите в глубокую миску.


    Добавить отварные овощи к куриному мясу.Хорошо перемешать.


    Посыпать солью и молотым перцем по вкусу. Смешивание. Немного отбейте фарш о рабочую доску или стенки чаши. Это сделает фарш более плотным и слипнется.


    Застелите жаропрочную форму для выпечки пергаментом.

    Сформируйте небольшие круглые заготовки и поместите их в форму.

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекать 25-40 минут. Сосредоточьтесь на своей духовке. У меня слабенькая духовка, котлеты пекли 40 минут при температуре 200 градусов и не подрумянились, получились как из пароварки.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка — 500 грамм;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • кабачок – 1/2 шт.;
    • творог – 100 грамм;
    • крахмал
    • – 1,5 столовые ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • петрушка;
    • соль;
    • перец.

    Вкуснейшие куриные котлеты с овощами. Пошаговое приготовление

    1. Начнем с кабачков. Нам понадобится половина овоща среднего размера, или один маленький.Его нужно мыть и чистить. Нарезать кубиками и измельчить блендером. Но не слишком мелко, каша нам не нужна. Если вдруг у вас нет блендера — натрите на крупной терке. Теперь откидываем кабачки на дуршлаг, немного солим и оставляем для удаления лишней влаги.
    2. Теперь нужно очистить и вымыть лук и морковь и также измельчить в блендере.
    3. Берем куриную грудку, нарезаем кусочками, измельчаем в фарш и отправляем к овощам.
    4. Творог измельчить в однородную массу с помощью блендера или сита.По желанию на этом этапе в котлеты можно добавить тертый твердый сыр.
    5. Берем зелень петрушки, моем, мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам.
    6. Вспомните кабачки, которые были приготовлены в самом начале. Отжимаем в нем оставшуюся жидкость и помещаем в емкость с фаршем и другими овощами.
    7. Теперь добавьте крахмал. Он нужен для того, чтобы котлеты не развалились.
    8. Соль и перец по вкусу. Смешайте очень хорошо. Следите, чтобы кусочки крахмала нигде не остались, все ингредиенты должны смешаться между собой и стать однородной массой.Мясной фарш готов.
    9. Возьмите сковороду, поставьте ее на огонь, чтобы она разогрелась. Теперь влейте немного растительного масла.
    10. Формируем котлеты. Чтобы они не прилипали, смочите руки водой.
    11. Положите овощные котлеты на сковороду и обжарьте с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

    Вот и готовы наши вкуснейшие куриные котлеты с овощами. Согласитесь, делаются они очень просто. Но вкус восхитительный! Подавайте их со свежей зеленью, картофелем или салатами и скорее приглашайте к столу свою семью.Не забудьте заглянуть в раздел «Вкусно», у нас есть еще много классных рецептов! Приятного аппетита!

    Лучший рецепт куриных котлет | Безграничная специя 2022

    Приготовим куриную котлету

    Куриные котлеты — любимая закуска к чаю. Их не так уж сложно сделать, но для подготовки требуется немного свободного времени.

    Куриные котлеты Рецепт

    Можно приготовить как вкусную закуску

    Время подготовки 45 минут

    Время приготовления 30 минут

    30 минут

    Общее время 1 час 45 минут

    Закуски

    Индийская кухня, Шри-Ланка

    Порций 5

    Калорийность 103 ккал

    • 500 г Mazed Chicket
    • 200 г Картофель вареные и раздавлены
    • 1 l Масло
    • 2 нет яиц
    • ½ TSP чеснок
    • 3 нет зеленый Chili
    • ¾ TSP Chili порошок
    • 1 TSP Curry Powder
    • Curry Curry
    • карри Листья
    • ½ дюйма коры корицы
    • 2 стакана хлебных крошек
    • 1½ стакана муки
    • Соль по вкусу
    • ½ ч.л.
      • Поставьте сковороду на плиту и добавьте 2 столовые ложки масла.

      • После нагревания добавьте лук, листья карри, зеленый перец чили и корицу и обжаривайте до золотистого цвета.

      • Затем добавьте порошок карри, порошок перца, соль, чеснок и имбирь и дайте обжариться.

      • Добавить мясной фарш и варить до готовности.

      • Когда смесь хорошо подсохнет, добавьте картофель и хорошо перемешайте.

      • Оставьте смесь сохнуть примерно на час и сформируйте из нее шарики.

      • Добавьте немного воды и соли в муку для масла.

      • Замочите приготовленные ранее шарики в этом масле.

      • Вымоченные шарики обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре в масле.

      Привет и добро пожаловать в Безграничный класс специй. Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами и кулинарными уроками для начинающих домашних поваров. Я делаю домашнюю кухню легкой, доступной и приятной. Ежедневная еда из повседневных ингредиентов! ждет безграничных специй.

      Вы также можете следить за нами на канале Youtube Limitless Spice

      Узнайте больше вкусных рецептов.

      куриных котлет на гриле за 15 минут — OneWholesomeMeal

      Бывали ли у вас дни, когда вы хотели закрыться от мира и просто объедаться шоколадом? На самом деле, у меня есть такой день каждые две недели!

      Интересно, является ли темпераментность синонимом креативности?Однажды вы находитесь на вершине мира и хотите раскрасить город радугой, ваш разум кишит идеями, и вы рветесь вперед. И уже на следующий день вы, кажется, достигли дна, задаваясь вопросом о цели вашего существования.

      Интересно, что именно в такие дни, когда я наполнен негативной энергией, я тоже притягиваю максимум негатива! В итоге они превращаются в шквал сложных ситуаций и требовательных детей. Даже друзья, которые обычно милы, просто нажимают не на те кнопки.Тридцать с лишним лет моего существования, а я так и не научился заниматься этим на регулярной основе. В какие-то дни я взламываю его, в какие-то дни пытаюсь, а в какие-то дни мне просто больно в заднице. Что вы делаете, чтобы бороться с такими днями?

      Добрый день или плохой день, у меня есть для вас новый рецепт. Здесь представлены мои 15-минутные куриные котлеты на гриле. Это идеально в качестве закуски с чаем и кисло-сладким соусом. Куриные котлеты даже работают как мини-еда для детей, переупакованная в куриный бургер.

       

      Ингредиенты

      • Куриный фарш — 200 г (я использовала бедра, так как мясо более нежное и сочное, но можно использовать и грудку, которая менее калорийна)
      • Панировочные сухари – 2 столовые ложки
      • Красные и желтые сладкие перцы, мелко нарезанные – по 1 столовой ложке каждого
      • Яйцо- 1
      • Гарам масала — 1 чайная ложка
      • Имбирно-чесночная паста – 1 чайная ложка
      • Листья кориандра (мелко нарезанные) – 1 столовая ложка
      • Чесночный порошок (по желанию) — 1/2 чайной ложки
      • Копченая паприка (исключить, если для детей) — 1/2 чайной ложки
      • Зеленый перец чили (мелко нарезанный)-1
      • Соль и перец- 1.5 и 1 чайная ложка соответственно или по вкусу
      • Масло – 2 столовые ложки

      Инструкции

      1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте вилкой, убедившись в однородности смешивания, и сформируйте диски размером с ладонь.
      2. Разогрейте гриль и равномерно сбрызните маслом (я использовал гриль на плите) и готовьте котлеты, переворачивая их наполовину, около 10 минут.
      3. Подавать горячим с кисло-сладким соусом или с сыром, помидорами, листьями салата и булочками для приготовления бургера

      Примечания

      Калорийность (на котлету)- 95 Питание — клетчатка/белок Это творит чудеса с вашими мышцами/кишечником Это «Мой прием пищи в 8 вечера»

      0.1

      https://onewholesomemeal.com/grilled-chicken-cutlets/

      [kkstarratings]

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Куриные котлеты с карри – Куриные котлеты (запеченные, во фритюре и жареные)

      Куриные котлеты с карри – Куриные котлеты (запеченные, во фритюре и жареные) – сочные, вкусные куриные котлеты/пирожки, приготовленные с использованием порошка карри, трав и картофеля.Будет отличной едой с легким салатом или добавлением в роллы, миски, гамбургеры и бутерброды.

      Куриная котлета с карри – Куриные котлеты

      Что такое куриная котлета с карри?

      Это котлеты из куриного фарша или фарша, приготовленные с использованием ароматизатора карри, специй, картофеля, лука, имбирно-чесночной пасты, а затем покрытые хлебной смесью с травами.

      Определенно один из моих рецептов goto с использованием основных ингредиентов, доступных на большинстве наших кухонь.

      Добавление хрустящего жареного лука вместе со свежим кориандром/кинзой/петрушкой придает ему очень характерный восхитительный вкус.

       

      Вот смесь домашних панировочных сухарей:

       

      Готовые пирожки для холодильника:

       

      Куриные котлеты с карри – Куриные котлеты Ингредиенты:

      Для куриных котлет/пирожков:

      • 2 чашки куриного фарша
      • 1 ч.л. имбирно-чесночной пасты
      • Средний лук – тонко нарезанный
      • 2 Крупный вареный картофель – очищенный и натертый
      • 1/4 стакана свежих листьев кориандра – тонко нарезанных – по желанию
      • 1 большой зеленый перец чили – тонко нарезать – добавить по вкусу – ДОПОЛНИТЕЛЬНО

      Порошкообразные специи:

      • 1 ч.л. порошка карри
      • 1 чайная ложка красного порошка чили
      • 1/2 ч.л. порошка черного перца
      • 2 ч. л. соли (по вкусу)

      Для покрытия хлеба:

      • 4 ломтика хлеба – можно использовать любой хлеб без добавок
      • 3 столовые ложки А.P Мука – я использую цельнозерновую муку, вы можете использовать универсальную муку
      • 1/2 чашки хрустящего жареного лука
      • 1/4 чашки листьев кориандра – сухих или свежих
      • 1/2 ч.л. соли
      • 1/2 ч.л. перца

      Для мытья яиц:

      • 2 яйца
      • 4 столовые ложки воды
      • 1 столовая ложка кукурузной муки

       

      Пошаговое приготовление куриных котлет с карри

      Приготовление покрытия для хлеба:
      В кухонном комбайне смешайте «ингредиенты для покрытия хлеба» до состояния тонкой крошки и отложите в миску.

      Приготовьте яичную смывку:
      В большую миску добавьте яйца, воду и кукурузную муку. Взбейте, чтобы получилась гладкая паста.

      Приготовление куриных котлет с карри – куриные котлеты

      1. В большую миску добавьте «Ингредиенты для куриных котлет», «Порошковые специи» и все равномерно перемешайте.
      2. Возьмите 5 столовых ложек (1/4 стакана) этой пасты и придайте желаемую форму (круглую/овальную/прямоугольную/любую).
      3. Возьмите куриную котлету и поместите ее в миску для мытья яиц.Покройте с обеих сторон, используя ложку.
      4. Выполняйте описанные выше действия, пока все котлеты не будут приготовлены и покрыты яичной массой.
      5. Положить котлету в яичной смеси в хлебную смесь. Равномерно намазать с обеих сторон и размять руками, чтобы получилась толстая ровная котлета (при этом также удаляется лишний слой).
      6. Выполняйте описанные выше действия, пока все котлеты не будут покрыты хлебной смесью.
      7. Если позволяет время, поставьте эту сырую котлету в холодильник на 15 минут, чтобы покрытие застыло.

      Жареная куриная котлета с карри:

      1. Теперь нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне в течение 2 минут и налейте 3 столовые ложки масла.
      2. Положите в него около 2 сырых куриных котлет.
      3. Мелко обжарить с обеих сторон до равномерного коричневого цвета и готовности цыпленка (на приготовление каждой партии из 2 котлет на среднем огне уходит около 3-4 минут)

      Запеченная куриная котлета с карри:

      1. Разогрейте духовку до 180 C (350F).
      2. Поместите все сырые куриные котлеты с карри, покрытые глазурью, на противень.
      3. Выпекать 15-17 минут (переворачивая котлеты через 7 минут, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон).
      4. Снимите, как только куриные котлеты будут приготовлены.

      Куриная котлета с карри во фритюрнице:

      1. Разогрейте духовку до 180 C (350F).
      2. Положите 1-2 сырые котлеты в корзину аэрогриля (в зависимости от размера аэрогриля).
      3. Обжаривайте в воздухе в течение 12-15 минут (проверяйте между ними, чтобы предотвратить дополнительное подрумянивание).
      4. Снимите, как только куриные котлеты будут приготовлены.

      Подавать горячими с ложкой сметаны или сливочного масла.

       

      Попробовали наш рецепт – ПОТРЯСАЮЩЕ!!!

      Теперь быстро сфотографируйте и пометьте:

      #easycookingwithmolly +  @easycookingwithmolly в Instagram –>

      Свяжитесь со мной здесь:  Facebook / Pinterest / Instagram 

      Куриная котлета с карри – Куриные котлеты

       

      :: Вам также может понравиться ::

      Куриные вертушки в масле

      Индийский куриный слой – Рецепт куриного карри-слоеного

       

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 25 минут

      Ингредиенты

      Для куриной котлеты:
      • 2 чашки куриного фарша
      • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
      • Средний лук – тонко нарезанный
      • 2 больших отварных картофеля – очищенных и нарезанных
      • 1/4 чашки свежих листьев кориандра — тонко нарезанных — по желанию
      • 1 большой зеленый перец чили — тонко нарезать — добавить по вкусу — ДОПОЛНИТЕЛЬНО
      Порошкообразные специи:
      • 1 чайная ложка порошка карри
      • 1 чайная ложка красного порошка чили
      • 1/2 ч.л. порошка черного перца
      • 2 ч. л. соли (по вкусу)
      Для покрытия хлеба:
      • 4 ломтика хлеба — можно использовать любой хлеб без добавок
      • 3 столовые ложки А.P Мука – я использую цельнозерновую, вы можете использовать универсальную муку
      • 1/2 чашки хрустящего жареного лука
      • 1/4 стакана листьев кориандра — сухих или свежих
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/2 чайной ложки перца
      Для мытья яиц:
      • 2 яйца
      • 4 столовые ложки воды
      • 1 столовая ложка кукурузной муки

      Инструкции

      Приготовление покрытия для хлеба:

      В кухонном комбайне смешайте «ингредиенты для покрытия хлеба» до состояния тонкой крошки и отложите в сторону в миске.

      Приготовление яичной смывки:

      В большую миску добавьте яйца, воду и кукурузную муку. Взбейте, чтобы получилась гладкая паста.

      Приготовьте куриные котлеты с карри — куриные котлеты
      1. В большую миску добавьте «Ингредиенты для куриных котлет», «Порошковые специи» и равномерно перемешайте.
      2. Возьмите 5 столовых ложек (1/4 стакана) этой пасты и придайте ей желаемую форму (круглую/овальную/прямоугольную/любую).
      3. Возьмите куриную котлету и поместите ее в миску для мытья яиц.Покройте с обеих сторон, используя ложку.
      4. Выполняйте описанные выше действия, пока все котлеты не будут приготовлены и покрыты яичной смесью.
      5. Поместите котлету в яичную смесь в хлебную смесь. Равномерно намазать с обеих сторон и размять руками, чтобы получилась толстая ровная котлета (при этом также удаляется лишний слой).
      6. Выполняйте описанные выше действия, пока все котлеты не будут покрыты хлебной смесью.
      7. Если позволяет время, поставьте эту сырую котлету в холодильник на 15 минут, чтобы покрытие застыло.

      Жареная куриная котлета с карри:
      Теперь нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне в течение 2 минут и налейте 3 ст.л. масла.
      1. Положите в нее около 2 сырых куриных котлет.
      2. Мелкое обжаривание с обеих сторон до равномерного коричневого цвета и готовности цыпленка (приготовление каждой партии из 2 котлет на среднем огне занимает около 3-4 минут)
      Запеченная куриная котлета с карри:
      1. Разогрейте духовку до 180 C (350F).
      2. Поместите все сырые куриные котлеты с карри, покрытые глазурью, на противень.
      3. Выпекать 15-17 минут (переворачивая котлеты через 7 минут, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон).
      4. Снимите, как только куриные котлеты будут приготовлены.
      Аэрогриль Куриная котлета с карри:
      1. Разогрейте духовку до 180 C (350F).
      2. Положите 1-2 сырые котлеты в корзину аэрогриля (в зависимости от размера аэрогриля).
      3. Обжаривайте в воздухе в течение 12–15 минут (проверяйте между ними, чтобы предотвратить дополнительное подрумянивание).
      4. Снимите, как только куриные котлеты будут приготовлены.

      Подавать горячими с ложкой сметаны или взбитым маслом.

      Примечания

      Куриный фарш n — Вы можете взять куриную грудку и измельчить ее в кухонном комбайне, чтобы приготовить куриный фарш.

      Имбирно-чесночная паста Вы можете использовать свежую или купленную в магазине пасту или даже сухой имбирь + чесночный порошок (по 1/4 ч. без муки или даже из цельнозерновой муки

      Хрустящий жареный лук Легко купить в магазине или приготовить дома, обжарив тонко нарезанный лук в муке.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      4
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калорийность: 250 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 129 мг Натрия: 300 мг Углеводов: 80 г Волокна: 11 г Сахаров: 6 г Белков: 64 г

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.