Куриные рулетики с курагой и черносливом: Рулет куриный с курагой и черносливом

Содержание

Рулет из курицы с черносливом и курагой

Вкусное и полезное куриное мясо – довольно частый гость на нашем столе. Нравится курятинка практически всем. Но есть один маленький нюанс у этого мяса: если готовить каждый раз одно и то же блюдо, оно быстро приедается, и не приносит уже такой радости во время трапезы. Так что же делать? Давайте разнообразим наше меню и приготовим куриный рулет с сыром и помидорами, или куриный рулет с имбирем и чесноком. Да, вариантов начинок существует большое количество, а вкус любимого рулета изменяется. Сегодня я вам хочу предложить необычную и оригинальную начинку для куриного рулета.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал / 100 г

Чтобы приготовить куриный рулет с курагой и черносливом, вам понадобится:

соль – по вкусу
чернослив – 100 г
филе куриное – 500 г
майонез – 100 г
масло сливочное – 75 г
чеснок – 2 зубка
перец черный свежемолотый – по вкусу
яйцо – 2 шт.
курага – 100 г

кефир – 150 мл
грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Как приготовить куриный рулет с курагой и черносливом.

1.Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
3. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.

4. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
5. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
6. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
7. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
8.Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
9. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 04.06.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рулет из курицы с курагой и черносливом

Отделить куриное мясо от костей. Отбить мясо на разделочной доске.

Курагу и чернослив промыть и замочить в воде до набухания.

На отбитые куриные окорочка по краю выложить курагу и чернослив. Окорочка аккуратно завернуть рулетом.

Обернуть рулеты по одному несколько раз фольгой, закрутив края, как фантик у конфет.

Переложить рулеты на противень. Заполнить его водой, чтобы она покрывала рулеты примерно на две трети. Поставить противень в разогретую до 190 °С духовку на 40 мин.

С готовых рулетов снять фольгу и нарезать их кружочками.

Рулеты из куриного филе с курагой пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю приготовить рулеты из куриного филе с курагой. Вообще курага и куриное филе отлично сочетаются по вкусу, да еще и нарезка такого рулета кружочками будет отлично смотреться на тарелке. Приготовить это блюдо довольно легко и оно прекрасно подойдет в качестве праздничной закуски к любому столу.

Калории: 380 ккал

Белки: 32 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 19 г

  • Перед приготовлением мини рулетов из куриного филе с курагой подготовьте все продукты. Для этого потребуются основные ингредиенты и свои любимые приправы.

  • Охлажденное куриное филе разделите на две части.

  • Далее выложите подготовленные кусочки филе на разделочную доску, наложите сверху пищевую пленку и отбейте деревянным молоточком.

  • Каждый порционный кусок куриного филе немного посолите, посыпьте черным молотым перцем и сладкой паприкой.

  • На терке натрите российский сыр (можно заменить на другой, какой вам больше нравиться) и посыпать сверху каждый кусочек куриного филе.

  • Курагу замочить в теплой воде на 2 минуты, промыть, нарезать в виде соломки и разложить сверху на слой сыра.

  • Теперь порционные кусочки куриного филе с начинкой сверните в виде рулета и обмотайте пищевой нитью. Сверху еще можно посыпать паприкой.

  • Полуфабрикаты слегка обжарьте с двух сторон на разогретой сковородке и выложите на противень.

  • Посыпьте сверху натертым на терке сыром и поставьте в духовку на 25 минут. Температура должна быть не менее 180 градусов.

  • По истечение указанного времени извлеките противень из духового шкафа. Охладите и снимите нитки.

  • На сервировочное блюдо разложите листья зеленого салата и выложите закуску в охлажденном виде. Для удобства употребления нарежьте на мелкие кружочки.


При тепловой обработке курага пропитывает куриное филе и закуска получается вкусная, сочная и аппетитная. Советую приготовить. Если курага не ваш конек, то тогда замените черносливом или соленым пикулем.

Напишите, как вы готовите рулетики из куриного филе, что используете в качестве начинки? Всем приятного аппетита и удачных дней Заходите, пишите комментарии, на все вопросы отвечу с большим удовольствием.

( 6 оценок, среднее 4. 67 из 5 )

Куриные рулетики с курагой рецепт с фото

Куриный рулет с курагой — очень вкусная, сочная и оригинальная холодная закуска на праздничный стол. Куриное мясо отлично сочетается со сладковатой курагой, а вино придаёт пикантности начинке. Куриный рулет с курагой и сыром это легкая яркая закуска и на каждый день и на праздничный стол, а её приготовление не занимает много времени.

Очень удобно, что можно приготовить такой рулет заранее и перед подачей на стол только нарезать и разложить по тарелкам. Итак, начинаем приготовление рулета с кураги. Тщательно её промываем, а если она слишком сухая, то и замачиваем на некоторое время в прохладной воде. Читайте ещё: Куриные рулетики в сливках рецепт с фото.

Куриные рулетики с курагой

Ингредиенты:

  • соль, черный молотый перец
  • курага – 150 г
  • корень имбиря – 1,5 см
  • куриное филе – 4 шт.
  • нарезанная кинза и петрушка – 1 ст. л.
  • сок половины лимона
  • очищенные грецкие орехи – 0,25 стакана

Способ приготовления:

  1. Курагу промыть, залить кипятком и отставить на 1 ч. Куриное филе вымыть, обсушить. Сделать на мясе сбоку глубокий продольный надрез, раскрыть как книгу. Накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Пленку снять, филе натереть солью и перцем.
  2. Имбирь очистить и измельчить. Курагу обсушить и вместе с орехами размолоть в блендере. Соединить с имбирем и зеленью.
  3. Тонким слоем намазать начинку на филе, свернуть каждое в рулет и закрепить зубочистками. Сбрызнуть рулеты лимонным соком, выложить на смазанный маслом противень и запекать 30 мин. при 180°С.

Рулетики куриные с курагой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Курага — 100 гр.
  • Российский сыр — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец молотый (по вкусу) — 3 гр.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать ломтиками в виде битков, слегка отбить.
  2. Мясо посолить, поперчить.
  3. Внутрь каждого битка положить 2-3 штуки кураги.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Завернуть рулетиком и заколоть зубочисткой.
  6. Обжарить рулетики в растительном масле до золотистого цвета.
  7. Обжаренные рулетики сложить в глубокую посуду и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170С.

Рулетики из курицы с курагой в фольге

Ингредиенты:

  • филе куриное — 500 г
  • курага — 50 г
  • майонез — 20 г
  • горчица — 15 г
  • соль — 0,5 ч.л
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л
  • масло подсолнечное — 2 ст.л

Способ приготовления:

  1. Возьмите все необходимое, чтобы приготовить куриный рулет с курагой.
  2. Промойте курагу и замочите ее в горячей воде на 15 минут.
  3. Затем займитесь приготовлением куриного филе: хорошо промойте и отбейте.
  4. Отбить можно с использованием пищевой пленки, тогда процесс пройдет быстрее.
  5. Посолите и поперчите филе.
  6. Из емкости с курагой слейте воду.
  7. Подсушите курагу с помощью салфетки и нарежьте курагу соломкой.
  8. Выложите курагу на филе с одного края.
  9. Заверните все в рулет.
  10. В миску налейте горчицу.
  11. К горчице добавьте майонез.
  12. Все перемешайте.
  13. Переложите рулет на фольгу.
  14. Полученной смесью из майонеза и горчицы намажьте свернутый куриный рулет.
  15. Заверните рулет в фольгу как конфетку.
  16. Таких рулетов должно получиться 2 шт.
  17. Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него рулеты в фольге.
  18. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.
  19. Выпекайте 15 минут, затем разверните фольгу и запекайте еще 15 минут.
  20. Нарежьте рулеты небольшими кусочками.

Куриные рулетики с орехами и курагой

Очень хочется поделиться со всеми рецептом сочных и очень вкусных рулетиков из куриной грудки с грецкими орехами, изюмом, курагой и твердым сыром, последний придает приятную пикантную нотку этому блюду. Полагаю, рецепт придется больше по душе женской половине, нежели мужской, т.к. сочетание фруктов и мяса, мне кажется, больше уважает слабый пол, чем сильный, хотя может я и ошибаюсь. Но в любом случае очень рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • 2 крупные куриные грудки:
  • горстка изюма;
  • 3 кураги;
  • горстка грецких орехов;
  • небольшой пучек петрушки;
  • 2 столовые ложки любого твердого тертого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. растительного масла для запекания.

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отбить, посолить и отложить в сторону. Тем временем промываем и ошпариваемизюм, курагу и грецкие орехи. Сухофрукты хорошо обсушить, курагу измельчить размером с изюм. Орехи просушить в микро на средней можности 2-3 минуты до поялвения приятного орехового запаха.
  2. Смехать в мисочке сухофрукты, мелко рубленные орехи, тертый сыр, петрушку, давленый чеснок, добавить для связки майонез. Начинку аккуратно распределить по куриной грудке и свернуть рулетом. Можно закрепить зубочисткой.
  3. Выложить в форму, полить растительным маслом и запекать минут 30-40 до готовности. В ходе приготовления смазывать рулеты кисточкой выделяющимся при запекании соком.
  4. Предпочтительно брать форму для запекания, чтобы наши рулетки лежали в ней компактно, занимая практически всю площадь формы, тогда будет проще смазывать соком рулетики.Подавать с рисом или картофельным пюре, очень вкусно!

Куриный рулет с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу чернослив – 100 г
  • филе куриное – 500 г
  • майонез – 100 г
  • масло сливочное – 75 г
  • чеснок – 2 зубка
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • яйцо – 2 шт.
  • курага – 100 г
  • кефир – 150 мл
  • грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

  1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
  2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
  3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
  4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
  5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
  6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
  7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
  8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
  9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
  10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
  11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Куриные рулетики с курагой и черносливом

Нежное куриное филе с потрясающей начинкой украсит любой праздничный стол. Благодаря необычному сочетанию мяса и сухофруктов, этот рулет надолго запомнится вашим гостям. Подавать его можно как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты:

  • куриное филе 800 грамм;
  • курага горсть;
  • чернослив горсть;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • сыр твердый 50 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе разрезать вдоль и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой. Посолить и поперчить.
  2. Курагу и чернослив залить кипятком и оставить на 15-20 минут.
  3. Слить воду и нарезать сухофрукты на небольшие кусочки.
  4. Выложить начинку на приготовленные кусочки филе и свернуть рулеты, закрепив их деревянными шпажками либо завязав нитью.
  5. Обжарить рулеты на сливочном масле по 3 минуты с со всех сторон.
  6. Выложить рулеты на противень и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  7. Готовые рулеты остудить и нарезать на колечки.
  8. Подавать с соусом и зеленью.

Куриный рулет с курагой

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт. (1.5кг)
  • грецкие орехи — 1 стакан
  • курага — 200г
  • яйцо — 2 шт.
  • имбирь (молотый) — 1 ч.л.
  • петрушка (зелень) — 2 ч.л.
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • майонез — 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить Куриный рулет с курагой необходимо…
  2. У курицы надрежьте кожу со стороны спинки и снимите ее с частью мякоти.
  3. Оставшуюся мякоть отделите от костей и нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Разложите ломтики на кожу ровным слоем, посолите и поперчите.
  5. Для начинки курагу промойте и замочите в холодной воде на 1 час, обсушите и пропустите через мясорубку.
  6. Затем смешайте с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешайте.
  7. Разложите начинку на ломтики птицы и сформуйте рулет.
  8. Посолите, поперчите и заверните в фольгу.
  9. Перевяжите шпагатом, чтобы лучше сохранилась форма.
  10. Запекайте рулет в духовке при 190 С в течение 1 часа, затем снимите шпагат и фольгу и запекайте еще 10-15 минут.
  11. Охладите рулет, нарежьте ломтиками и оформите майонезом.

Куриные рулетики с курагой и горьким перцем

Ингредиенты:

  • куриная грудка 4 шт.
  • перец стручковый горький
  • курага
  • шалфей
  • специи
  • соль

Способ приготовления:

  1. Залить курагу горячей водой, промыть, слить воду, посушить курагу с помощью полотенца. Освободить филе курицы от маленьких боковых филешек, завернуть в пленку, отбить молоточком, чтобы получился тоненький слой.
  2. Чуть-чуть посыпать солью филе, разложить на мясе горький перец чили, курагу, шалфей, свернуть в рулетики, отложить.
  3. Положить на столе полиэтилен: несколько слоев внахлест, и еще слой посередине для прочности. Каждый рулетик на краешек пленочки, по краям обложить оставшиеся маленькие филешки, свернуть рулеты в пленке, укатывать плотно.
  4. Краешки хорошо завязать, чтобы получились плотные колбаски. Переложить их в кастрюльку с толстым дном.
  5. Налить воду, чтобы она покрывала рулетики. Готовить минут 45. После застывания порезать рулетики с курагой на кусочки.

Праздничные куриные рулетики с курагой

Ингредиенты:

  • 1 крупная курица
  • 3 яйца
  • 50 гр. холодного молока
  • 100 гр. кураги
  • 50 гр. укропа
  • 50 гр. горячего бульона
  • 1 ч.л. желатина
  • 20 гр. молотой паприки
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Куриную тушку помыть, просушить, разрезать по грудке, раскрыть и извлечь все кости, стараясь сохранить целой кожу. Не отделяя от кожи, мясо отбить и разложить его так чтобы сформировался круг. Замариновать смесью соли и перца.
  2. Промытую курагу запарить кипятком, желатин залить горячим бульоном, через 10 минут курагу откинуть на сито, желатин перемешать.
  3. Яйца, не взбивая перемешать с молоком и солью, испечь не высокий омлет. Курагу нарезать на маленькие кусочки, укроп измельчить. Подготовленную курицу смазать смесью бульона и желатина, равномерно разложить по всей поверхности кусочки кураги, посыпать укропом, сверху выложить омлет.
  4. Сформировать рулет и затянуть его марлей, перевязать ниткой. Подготовленный рулет варить в широкой кастрюле объемом около пяти литров в течение одного часа. Затем уложить его, не освобождая от марли, под пресс на 2-3 часа.
  5. С остывшего рулета удалить марлю, обсыпать его со всех сторон молотой паприкой и охладить.

Как приготовить куриные рулеты с черносливом или курагой 

Куриное филе уже давно стало излюбленным видом мяса для многих хозяек. Его применение в кулинарии объясняется несколькими причинами, среди которых следует выделить простоту и скорость приготовления курицы, ее относительную доступность в ценовом диапазоне доступных продуктов, отнесение к диетическим видам мяса, что столь актуально в наше время, когда так много людей заботятся о своей фигуре и нормализации веса. Куриные рулеты с черносливом — это одно из самых вкусных и необычных блюд, которые могут быть приготовлены из куриного филе.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе 4 шт.
  • чернослива 150 г
  • твердого сыра
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для запекания.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе необходимо вымыть и убрать с его поверхности пленочки и жилочки. Обсушить бумажным полотенцем. Затем поперек по толщине филе разрезается таким образом, чтобы получилась своеобразная книжечка при раскрытие мяса.
  2. Поперчить и посолить, а само филе отбить молоточком. Лучше всего завернуть его предварительно в полиэтилен пищевой, чтобы мясо не слишком разбилось, поскольку оно очень мягкое. На отбитое мясо необходимо выложить нарезанный чернослив, потереть твердый сыр на крупной терке.
  3. Теперь осторожно завернуть рулет качалочкой и связать его нитками, чтобы в процессе запекания он не развернулся.
  4. По желанию можно готовить порционные рулетики. Выпекается такой рулет на противне, смазанном растительным маслом, при температуре 180-200 градусов в духовке на протяжении 20-30 минут, в зависимости от толщины мяса и количества рулетов.
  5. Можно завернуть рулет для запекания в фольгу, а за минут 10 до выключения духовки развернуть фольгу, чтобы мясо покрылось корочкой. Готовый рулет очистить от ниток, охладить и нарезать порционными кусочками. Получается очень вкусно, сытно, а главное — быстро.

Куриный рулет с курагой в беконе

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт (200 — 250г)
  • Горчица – 2 — 3 десертные ложки (в зависимости от ядрености горчицы)
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по желанию
  • Бекон – 4 длинные полоски
  • Курага – 40 г
  • Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. С начало мы с вами должны почистить два зубчика чеснока и помыть и замочить курагу.
  2. Позже уже набухшую курагу мелко порезать, а чеснок пропустить через чеснокодавку и все это смешать в миске.
  3. Филе куриное промыть под водой и просушить на полотенце. Затем все это отбить хорошенько с обоих сторон.
  4. Для того чтобы у вас не было брызгов на кухне положите мясо в полиэтиленовый пакет.
  5. Отбитое мясо следует посолить с обоих сторон, а внутреннюю часть филе обмазать горчицей.
  6. На краю филе выложить ранее полученную смесь из чеснока и кураги.
  7. Заворачиваем куриное мясо в рулет, а затем когда завернули рулет заворачиваем рулет в полоски бекона.
  8. Готовится такой рулет достаточно быстро в духовке при температуре в 180 градусов в течении 10 – 15 минут.
  9. При этом главное не передержите рулет в духовке, так как все соки из него могут выйти и он станет сухим.
  10. Ну вот и все наш рулет готов к поеданию. Дайте ему постоять 10 минут, и только потом подавайте на стол.
  11. Такой рулет можно подать как целым так и порезанным.
  12. Красивую сервировку еще никто не отменял и поэтому, если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело еще аппетитнее, то нарежьте рулет мелкими дольками.

Куриный рулет с курагой и песто

Чтобы куриная грудка не получалась сухой и безвкусной, просто сделайте из нее рулетики с начинкой. Тогда она превратится в настоящее произведение искусства, которое не стыдно подать к праздничному столу. Чтобы узнать, как приготовить куриный рулет с курагой и песто, внимательно прочтите этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 Штука (без кожи)
  • Курага  — 75 Грамм
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Базилик  — 1 Пучок
  • Пармезан  — 30 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Соль, перец — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите ее от пленок. Разрежьте вдоль на тонкие кусочки. Отбейте каждый кусочек филе, натрите солью и перцем.
  2. В небольшой емкости смешайте рубленые петрушку и базилик, пропущенный через пресс чеснок, добавьте тертый пармезан и залейте все это оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Это будет ваш соус песто. Выложите по ложке соуса на каждый кусок птицы, хорошенько разровняйте.
  3. Курагу вымойте и обсушите. Нарежьте ее мелкими кубиками и выложите на каждый кусочек куриной грудки поверх соуса песто.
  4. Сверните каждый кусочек курицы так, чтобы получился рулетик. Закреплять его зубочистками или обматавать кулинарной нитью не надо, ведь для этого будет использоваться фольга.
  5. Заверните каждый рулетик в пищевую фольгу. Выложите их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте в ней рулетики двадцать минут. Подавайте блюдо в горячем виде.

Рулетики из куриного филе с сыром и курагой

Вкуснейшие куриные рулетики с начинкой в духовке совсем не сложно приготовить с разнообразными наполнениями: грибами, орехами, сухофруктами. Но я предлагаю приготовить с пикантные восхитительные рулетики с сыром и курагой, так как сладость сухофруктов прекрасно сочетается с любым видом мяса, а сыр с чесноком придает тонкий острый вкус.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки, весом 500-600 гр;
  • 100 г твердого сыра;
  • по 50 г кураги и изюма;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, черный перец;
  • сливочное масло.

Способ приготовления:

  1. Приготовление куриных рулетов с сыром и курагой в духовке:
  2. Куриные грудки аккуратно отделить от костей, выложить на разделочную доску.
  3. Разрежьте каждую на две части. Отбейте в пласт молотком грудки, старайтесь не порвать нежное куриное мясо. Посыпьте солью и перцем.
  4. Курагу и изюм предварительно замочите в кипятке на 10 минут, затем нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке вместе с чесноком.
  5. Отбитые пластинки курицы разрезайте на небольшие квадратики, выкладывайте на них 1 ч. л. начинки из сухофруктов, маленький квадратик сливочного масла и посыпайте натертым сыром.
  6. Сворачивайте рулетики и выкладывайте обжаривать в горячем, прямо раскаленном растительном масле на сковороду до образования нежно- румяной корочки.
  7. Затем перенесите все это добро противень, и минут 20 еще потомите в духовочке, можно еще сверху сырком присыпать.
  8. Аппетитные праздничные рулетики с сыром уже невероятно вкусно пахнут, и просятся к столу!.
  9. Подавайте их горячими, с гарниром, хотя они восхитительны и в холодном виде. Наши чудные рулеты по любому будут вкусными, а также отлично подходят к вину или шампанскому.

Классические рулетики с курагой 

Мясо курицы довольно нейтрально по вкусу и очень хорошо сочетается с разными добавками и приправами. В этом рецепте мы предлагаем вам нафаршировать куриные бедрышки смесью из кураги, горчицы и карри. Попробуйте, вам непременно понравится!

Ингредиенты:

  • 6 порций
  • 6 куриных бедрышек (филе на коже или целых)
  • 100 г кисло-сладкой кураги
  • 1 ст. л. абрикосового джема
  • 1 ч. л. зернистой горчицы
  • 1/2 ч. л. порошка карри
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • зеленый салат для подачи

Способ приготовления:

  1. Замочите курагу в горячей питьевой воде на 30 мин.
  2. Если вы используете целые куриные бедрышки, вырежьте из них кость.
  3. Положите на сложенную вдвое пленку бедрышки плашмя, накройте другим куском сложенной вдвое пленки и аккуратно, чтобы не повредить целостность кусков, отбейте скалкой.
  4. Удалите пленку, мясо посолите и поперчите.
  5. Измельчите размягченную курагу (без жидкости) в блендере, добавьте карри, горчицу и джем.
  6. На внутреннюю сторону бедрышек выложите начинку из кураги, сверните рулетиками и скрепите зубочистками. Читайте ещё: Куриные рулетики в сметанном соусе рецепт с фото.
  7. В сковороде разогрейте оливковое масло и подрумяньте на среднем огне рулетики со всех сторон.
  8. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте еще 10-15 мин., периодически переворачивая, до полной готовности.
  9. Подавайте рулетики горячими, с зеленым салатом.

Рулеты из куриного филе с черносливом и курагой в духовке — простой рецепт с фото

13 января 2020, 14:00

Нежное куриное филе с потрясающей начинкой украсит любой праздничный стол

Рулет из куриной грудки с сухофруктами

Фото: Depositphotos

Куриные рулеты в духовке – вкусное, полезное и легкое блюдо, безопасное для фигуры. В качестве начинки для них мы предлагаем курагу, чернослив и твердый сыр. Из указанного количества ингредиентов получается шесть рулетиков.

Смотрите видео, как сделать рулет из свинины с курагой:

Куриные рулеты с курагой и черносливом

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 3 куриных грудки
  • 12 шт. кураги
  • 12 шт. чернослива
  • Сыр
  • Натуральный йогурт, сметана или кефир
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Курагу и чернослив залить горячей водой. Дать постоять полчаса, затем промыть и обсушить.
  2. Затем разрезать куриную грудку вдоль на две части, немного отбить, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Выложить на грудку кусочек твердого сыра, курагу и чернослив. В каждом рулетике должно быть по две кураги и по два чернослива.
  4. Свернуть в рулетики, заколоть зубочисткой.
  5. Выложить в форму для запекания, сверху смазать йогуртом, сметаной или кефиром.
  6. Запекать в духовке на 200 °С до готовности. Не пересушить.

Как подавать рулеты

Переложить рулеты на блюдо и разрезать на порционные куски. Украсить веточками зелени и подавать с любыми гарнирами и соусами на свой вкус.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриные рулетики с черносливом и грибным соусом. «Сегодня» также делились рецептом рулета из индейки с базиликом и орехами.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Куриный рулет с черносливом пошаговый рецепт (16 фото)

Готовим куриный рулет с черносливом. Курица и чернослив — уже классическое сочетание! И правда, это же очень вкусно и при этом не банально.

Можно сделать из этого тандема салат, а можно рулет. Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, рассмотреть второй вариант.

Куриные рулеты хороши для семейного обеда или ужина, а также для праздничных застолий с большим количеством гостей.

Начинки для куриного рулета

Куриное филе прекрасный продукт, он обладает достаточно нейтральным вкусом. Это замечательная возможность для полета фантазии и экспериментов.

Итак, в куриный рулет можно добавить:

  • чернослив;
  • чеснок — куриный рулет с чесноком;
  • курагу;
  • омлет;
  • грибы;
  • мясной фарш;
  • сыр;
  • творог;
  • овощи;
  • пряности — куриный рулет в духовке;
  • буженину, ветчину или бекон;
  • печень;
  • спаржу;
  • базилик, зеленый лук, укроп, кинзу, петрушку и другую зелень;
  • разнообразные орехи;
  • вяленые томаты, каперсы, оливки или маслины;
  • и другие вкусности на ваш вкус 🙂

Экспериментируйте и соединяйте свои любимые продукты.

Ингредиенты для куриного рулета с черносливом


  • Филе куриной грудки — 550 г
  • Чернослив — 65 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр полутвердый — 50 г
  • Смесь перцев — 2 щепотки
  • Соль — 2 щепотки
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Рецепт куриного рулета с черносливом

  1. Два куриных филе отбила через пищевую пленку — не превращая грудку в кашу, но при этом делая слой не очень толстым.

  2. Отбитое куриное филе должно выглядеть, приблизительно, как на этом фото.

  3. Перемолола смесь перцев, соединила с солью и присыпала каждое филе с обеих сторон.

    Оставила мясо отдохнуть на полчаса.

  4. Смазала одну сторону майонезом.

    Я использовала по одной столовой ложке на филе — лишь для того, чтобы рулет не получился сухим. Но при желании количество майонеза можно увеличить.

  5. Выложила начинку из чернослива и чеснока на филе.

  6. Свернула рулетом.

  7. Обмотала шпагатом, чтобы зафиксировать.

  8. Выложила рулеты в форму, смазанную маслом.

    Сверху на рулеты тоже нанесла подсолнечное масло.

  9. Запекала в духовке при температуре 180°С приблизительно 30 минут. 

    Затем вынула из духовки и сняла веревки.

  10. Вернула в духовку еще на 5 минут.

  11. Для меня куриный рулет с черносливом — настоящее лакомство!

    Надеюсь, что вам тоже понравится! 😉

Приятного аппетита!

Мясные рулетики с черносливом и с курагой в духовке

Распечатайте статью

Очень вкусные сочные мясные рулетики с черносливом и с курагой.  Мясное филе можно брать любое — свинина, курица, индейка. Чернослив самый популярный сухофрукт, с которым готовят мясные блюда — куриный рулет, куриные котлеты, фаршированная курица, свинина с капустой и черносливом и многое другое. Но и с курагой мясо получается не менее вкусное. Это стоит попробовать. Такое блюдо, безусловно, понравится всем. Устраивайте кулинарный праздник своим близким хоть иногда в будний день. 

 

Состав:

  • филе свинины 700 г
  • чернослив и курага по 100 г
  • яблочная горчица 40 г
  • приправа хмели-сунели или другая на ваш вкус
  • соль, перец
  • растительное масло
  • также понадобится рукав для запекания или фольга.

Мясные рулетики из свинины с начинкой

Мясное филе нарезать тонкими ломтиками, не толще 1 см, отбить молоточком с обеих сторон.

Каждый кусочек с одной стороны посолить, поперчить и посыпать приправой.

С другой стороны смазать яблочной горчицей, если такой у вас нет, то можно обычной горчицей только в меньшем количестве. Советую все же приготовить фруктовую горчицу, так как она мягче и лучше всего подойдет для этого блюда (ссылка на рецепт с составе этого блюда). Сложить все кусочки в миску и оставить мариноваться при комнатной температуре 30 минут.

В это время чернослив без косточек и курагу промыть и залить кипятком на 15 минут.

Слить воду, выложить сухофрукты на бумажное полотенце. Сверху также подсушить бумажным полотенцем.

На кусочек мяса с горчичной стороны положить 2-3 штучки чернослива и свернуть в плотный рулетик. Также делаем мясные рулетики с курагой.

Прогреть масло на сковородке и выложить рулетики, сначала на шов. Обжарить со всех сторон.

Обжаренные рулетики сложить в форму для запекания также швом вниз.

На форму надеть рукав для запекания и завязать концы рукава. Мясные рулетики с начинкой ставим в духовку и доводим до готовности при t=180 град в течение 30 минут.

Готовые рулетики подать со сливовым или ягодным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Куриные рулеты с курагой. Рецепт с фото. Куриный рулет с курагой

Куриный рулет с курагой — очень вкусная, сочная и оригинальная холодная закуска к праздничному столу. Куриное мясо хорошо сочетается со сладкими курагами, а вино добавляет пикантности начинке. Куриный рулет с курагой и сыром — легкая яркая закуска и на каждый день, и для праздничного стола, и ее приготовление не займет много времени.

Куриные рулеты с курагой

Состав:

  • соль, перец черный
  • курага — 150 г
  • корень имбиря — 1. 5 см
  • куриное филе — 4 шт.
  • кинза и петрушка измельченные — 1 ст. Л.
  • сок половины лимона
  • грецкие орехи очищенные — 0,25 стакана

Способ приготовления:

  1. Курага промыть, залить кипятком и отставить на 1 час. Куриное филе вымыть, обсушить. Сделайте на боку мяса глубокий продольный надрез, раскройте его, как книгу. Накрыть пищевой пленкой и взбить тонким слоем. Снимите пленку, натрите филе солью и перцем.
  2. Очистить и нарезать имбирь. Курагу обсушить и измельчить вместе с орехами в блендере. Смешайте с имбирем и зеленью.
  3. Наложить начинку на филе тонким слоем, свернуть в рулет и закрепить зубочистками. Сбрызнуть рулетики лимонным соком, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 30 минут. при 180 ° С.

Куриные рулеты с курагой

Состав:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Курага — 100 гр.
  • Сыр Русский — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец молотый (по вкусу) — 3 гр.
  • Масло растительное — 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать кружочками в виде биток, слегка отбить.
  2. Мясо посолить и поперчить.
  3. Положите в каждый биток по 2–3 кураги.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Оберните рулетом и проткните зубочисткой.
  6. Обжарить булочки на растительном масле до золотистой корочки.
  7. Обжаренные рулеты выложить в глубокую посуду и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170С.

Куриные рулеты с курагой в фольге

Состав:

  • куриное филе — 500 г
  • курага — 50 г
  • майонез — 20 г
  • горчица — 15 г
  • соль — 0.5 чайных ложек
  • перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. Возьмите все необходимое для приготовления куриного рулета с курагой.
  2. Сушеные абрикосы промыть и замочить в горячей воде на 15 минут.
  3. Затем переходим к приготовлению куриного филе: хорошо промыть и отбить.
  4. Можно отбить пищевой пленкой, тогда процесс пойдет быстрее.
  5. Приправить филе солью и перцем.
  6. Слить воду из емкости с курагой.
  7. Курага обсушить салфеткой и нарезать соломкой.
  8. Уложить курагу на одну сторону филе.
  9. Сверните все.
  10. Налейте горчицу в миску.
  11. Добавить в горчицу майонез.
  12. Все перемешать.
  13. Перенести рулон на фольгу.
  14. Намазать свернутый куриный рулет полученной смесью майонеза и горчицы.
  15. Оберните рулет фольгой как леденец.
  16. Таких рулонов должно быть 2.
  17. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него рулетики в фольге.
  18. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку.
  19. Выпекать 15 минут, затем развернуть фольгу и выпекать еще 15 минут.
  20. Нарезать булочки небольшими кусочками.

Куриные рулеты с орехами и курагой

Состав:

  • 2 большие куриные грудки:
  • горсть изюма;
  • 3 кураги;
  • горсть грецких орехов;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки любого твердого тертого сыра
  • 1 зубчик чеснока;
  • Майонез
  • ст.
  • Масло растительное для запекания 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отбить, посолить и отложить. Тем временем вымыть и ошпарить изюм, курагу и грецкие орехи. Сухофрукты хорошо просушить, курагу измельчить размером с изюм. Сушите орехи в микронасредите 2-3 минуты до появления приятного орехового запаха.
  2. Сухофрукты, мелко нарезанные орехи, тертый сыр, петрушку, измельченный чеснок намазать в миске, заправить майонезом для пучка. Аккуратно распределите начинку по куриной грудке и закатайте.Можно закрепить зубочисткой.
  3. Выложить в форму, залить растительным маслом и запекать 30-40 минут до готовности. Во время приготовления смазать рулеты кисточкой, выделяющейся при запекании с соком.
  4. Форму для запекания лучше брать, чтобы наши рулетки лежали в ней компактно, занимая практически всю площадь блюда, тогда рулетики будет легче смазать соком. Подавать с рисом или пюре, очень вкусно!

Куриный рулет с курагой и черносливом

Состав:

  • соль — чернослив по вкусу — 100 г
  • куриное филе — 500 г
  • майонез — 100 г
  • масло сливочное — 75 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец черный свежемолотый — по вкусу
  • яйцо — 2 шт.
  • курага — 100 г
  • кефир — 150 мл
  • орех грецкий (очищенный) — 50 г

Способ приготовления:

  1. Промытое куриное филе разрезать вдоль, но не полностью. Раскройте филе как книгу. Мясо завернуть в пищевую пленку, так нам будет намного удобнее взбивать молотком и не повредить целостность филе.
  2. Фарш посолить и по вкусу посыпать свежемолотым перцем.Переложить в подходящую емкость, влить кефир, отжать чеснок через пресс, перемешать и поставить мариноваться.
  3. Время маринования не менее 20 минут, но если вы никуда не торопитесь, лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не торопился и оставил мясо на ночь в холодильнике. Булочки получаются нежными и сочными.
  4. Курага и чернослив насыпать в глубокую миску и залить кипятком, дать набухнуть 15-20 минут. Слить воду, выложить фрукты на салфетки, немного подсушить.
  5. Набухшие сухофрукты и замороженное масло нарезать средними кубиками, грецкие орехи слегка порезать толчкой.
  6. Поджарить два тонких омлета. Для одного омлета смешайте одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза в глубокой миске до однородности, добавьте соль и вылейте в слегка смазанную маслом горячую сковороду.
  7. Далее самый сложный процесс: выстелить пищевую фольгу на столе, сверху выложить маринованное филе внахлест, затем выложить охлажденные омлеты, слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последнее. — слой масла.
  8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно закатать и натянуть в нескольких местах пищевой нитью.
  9. Обернуть рулон фольгой, перевести в термостойкую форму. Отправляем в разогретую духовку (190-200 градусов) на 35-40 минут.
  10. По прошествии времени достаньте противень с рулетом из духовки. Осторожно развернуть фольгу, смазать рулеты оставшимся майонезом и снова отправить в духовку на 10 минут.
  11. Рулет охладить, нарезать порциями, выложить на блюдо и подавать к столу.

Куриные рулеты с курагой и черносливом

Нежное куриное филе с восхитительной начинкой украсит любой праздничный стол. Благодаря оригинальному сочетанию мяса и сухофруктов этот ролл надолго запомнится вашим гостям. Его можно подавать как горячие, так и холодные закуски.

Состав:

  • куриное филе 800 грамм;
  • горсть кураги;
  • горсть чернослива;
  • масло сливочное 50 грамм;
  • сыр твердый 50 грамм;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе разрезать вдоль и слегка взбить, прикрыв пищевой пленкой. Приправить солью и перцем.
  2. Курага и чернослив залить кипятком и настаивать 15-20 минут.
  3. Сушить сушеные фрукты и нарезать небольшими кусочками.
  4. На подготовленные кусочки филе выложить начинку и свернуть рулетики, закрепив их деревянными шпажками или обвязав ниткой.
  5. Обжарить булочки на сливочном масле 3 минуты со всех сторон.
  6. Выложите рулетики на противень и запекайте в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
  7. Готовые рулеты остудить и нарезать кольцами.
  8. Подавать с соусом и зеленью.

Куриный рулет с курагой

Состав:

  • курица — 1 шт. (1,5 кг)
  • орехи грецкие — 1 стакан
  • курага — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • имбирь (молотый) — 1 ч. Ложка
  • петрушка (зелень) — 2 ч. Л.
  • масло сливочное — 2 столовые ложки
  • майонез — 3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Для приготовления куриного рулета с курагой вам понадобится…
  2. У курицы срежьте кожицу со спины и снимите ее вместе с мякотью.
  3. Отделить оставшуюся мякоть от костей и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Равномерно распределить ломтики по коже и приправить солью и перцем.
  5. Для начинки кураги промыть и замочить в холодной воде на 1 час, просушить и пропустить через мясорубку.
  6. Затем смешать с орехами, яйцом, имбирем и зеленью, перемешать.
  7. Намажьте начинку на ломтики птицы и скатайте в рулет.
  8. Приправить солью, перцем и завернуть в фольгу.
  9. Обвяжите шпагатом, чтобы лучше сохранять форму.
  10. Выпекать булочку в духовке при 190 C в течение 1 часа, затем удалить шпагат и фольгу и выпекать еще 10-15 минут.
  11. Булочку охладить, нарезать кружочками и украсить майонезом.

Куриные рулеты с курагой и острым перцем

Состав:

  • куриная грудка 4 шт.
  • перец чили
  • курага
  • шалфей
  • специи

Способ приготовления:

  1. Курага залить горячей водой, промыть, слить воду, высушить курагу полотенцем.Куриное филе освободить от мелких боковых филе, завернуть в полиэтилен, отбить молотком, чтобы получился тонкий слой.
  2. Филе посолить, на мясо выложить острый перец чили, курагу, шалфей, скатать в рулеты, отложить.
  3. Положите полиэтилен на стол: несколько слоев внахлест, еще один слой посередине для прочности. Каждый рулон на краю пленки, по краям наложить оставшиеся мелкие файлы, рулоны завернуть в пленку, плотно свернуть.
  4. Хорошо завязать края, чтобы получилась плотная колбаса.Переложите их в кастрюлю с толстым дном.
  5. Залейте водой рулоны. Варить 45 минут. После застывания нарезать рулетики с курагой кусочками.

Куриные рулеты праздничные с курагой

Состав:

  • 1 большая курица
  • 3 яйца
  • 50 гр. холодное молоко
  • 100 г кураги
  • 50 гр. укроп
  • 50 гр. горячий бульон
  • 1 чайная ложка желатина
  • 20 гр.перец молотый
  • соль перец

Способ приготовления:

  1. Тушку цыпленка вымыть, обсушить, разрезать на грудку, вскрыть и удалить все кости, стараясь сохранить кожицу в целости. Не отделяясь от кожицы, отбейте мясо и разложите его так, чтобы образовался круг. Замариновать смесью соли и перца.
  2. Промытые курага запарить кипятком, желатин залить горячим бульоном, через 10 минут выложить курагу на сито, желатин перемешать.
  3. Яйца, не взбивая, смешать с молоком и солью, омлет высокий не запекать … Курагу нарезать небольшими кусочками, укроп нашинковать. Подготовленную курицу смазать смесью бульона и желатина, равномерно распределить кусочки кураги по всей поверхности, присыпать укропом, сверху положить омлет.
  4. Сформируйте рулет и затяните его марлей, обвяжите ниткой. Готовый рулет варить в широкой кастрюле объемом около пяти литров в течение часа. Затем положить, не освобождая марлю, под пресс на 2-3 часа.
  5. Снимите марлю с остывшего рулета, посыпьте со всех сторон молотым перцем и остудите.

Как приготовить куриные рулеты с черносливом или курагой

Куриное филе издавна является излюбленным видом мяса многих хозяйок. Его использование в кулинарии объясняется несколькими причинами, среди которых простота и скорость приготовления курицы, ее относительная доступность в ценовом диапазоне доступных продуктов, отнесение к диетическим видам мяса, что так важно в наше время, когда так много людей заботятся об их фигуре и нормализовать их вес.Куриные рулеты с черносливом — одно из самых вкусных и необычных блюд, которое можно приготовить из куриного филе.

Состав:

  • 1 куриное филе 4 шт.
  • чернослив 150 г
  • сыр твердый
  • соль и перец по вкусу
  • Масло растительное для запекания.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе необходимо вымыть и удалить с его поверхности пленки и прожилки. Промокните насухо бумажным полотенцем.Затем филе разрезается по толщине таким образом, чтобы при раскрытии мяса получалось своеобразный буклет.
  2. Приправить перцем и солью и отбить филе молотком. Лучше всего предварительно завернуть его в пищевой полиэтилен, чтобы мясо не слишком сильно ломалось, так как оно очень мягкое. На фарш выложить измельченный чернослив, твердый сыр натереть на крупной терке.
  3. Теперь аккуратно оберните рулет качалкой и обвяжите нитками, чтобы в процессе выпекания он не переворачивался.
  4. При желании можно приготовить порционные рулеты. Выпекается такой рулет на смазанном растительным маслом противне при температуре 180-200 градусов в духовке 20-30 минут в зависимости от толщины мяса и количества рулетов.
  5. Можно завернуть рулет для запекания в фольгу, а за 10 минут до выключения духовки развернуть фольгу так, чтобы мясо покрылось корочкой. Готовый рулет из ниток очистить, остудить и нарезать порциями. Получается очень вкусно, сытно, а главное — быстро.

Куриный рулет с курагой в беконе

Состав:

  • Куриное филе — 1 шт (200 — 250г)
  • Горчица — 2 — 3 десертные ложки (в зависимости от крепости горчицы)
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец — по желанию
  • Бекон — 4 длинных полоски
  • Курага — 40 г
  • Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

  1. Сначала мы должны очистить два зубчика чеснока и вымыть и замочить курагу.
  2. Позже мелко нарезать уже набухшие кураги, пропустить чеснок через чесночный пресс и все это перемешать в миске.
  3. Куриное филе промыть под водой и обсушить полотенцем. Потом все это хорошо отбили с двух сторон.
  4. Чтобы мясо не разбрызгивалось на кухне, положите его в полиэтиленовый пакет.
  5. Взбитое мясо посолить с двух сторон, а внутреннюю часть филе смазать горчицей.
  6. На край филе выложить полученную ранее смесь чеснока и кураги.
  7. Куриное мясо заворачиваем в рулет, а потом, когда рулет заворачиваем, заворачиваем рулет полосками бекона.
  8. Готовится такой рулет достаточно быстро в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 — 15 минут.
  9. В этом случае главное не передержать рулет в духовке, так как из него могут вытечь все соки и он станет сухим.
  10. Ну вот и все, наш рулет готов к употреблению. Подождите 10 минут перед подачей на стол.
  11. Такой рулет можно подавать целиком или разрезанным.
  12. Красивую сервировку еще никто не отменял, а потому, если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело еще аппетитнее, то нарежьте рулет небольшими кусочками.

Куриный рулет с курагой и соусом песто

Чтобы куриная грудка не стала сухой и невкусной, просто сделайте из нее рулеты с начинкой. Тогда он превратится в настоящее произведение искусства, которое не стыдно подать к праздничному столу. Чтобы узнать, как приготовить куриный рулет с курагой и соусом песто, внимательно прочтите этот рецепт.

Состав:

  • Куриная грудка — 1 шт. (Без кожи)
  • Сушеные абрикосы — 75 грамм
  • Петрушка — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Пармезан — 30 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 100 миллилитров
  • Соль, перец — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Вымойте куриную грудку и обсушите бумажными полотенцами. Снимите пленки. Нарезать продольно тонкими кусочками.Отбить каждый кусок филе, натереть солью и перцем.
  2. В небольшой миске смешать нарезанные петрушку и базилик, измельченный чеснок, добавить тертый пармезан и залить оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Это будет ваш соус песто. Выложите ложку соуса на каждый кусок птицы, хорошо разровняйте.
  3. Курага вымыть и обсушить. Нарезать мелкими кубиками и выложить на каждый кусок куриной грудки поверх соуса песто.
  4. Раскатайте каждую курицу в рулет. Необязательно скреплять его зубочистками или обматывать кулинарной нитью, ведь для этого будет использована фольга.
  5. Оберните каждый рулон пищевой пленкой. Выложите их на противень. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и запекайте в ней рулеты двадцать минут. Подавать горячим.

Рулетики из куриного филе с сыром и курагой

Вкусные куриные рулетики с начинкой в ​​духовке совсем не сложно приготовить с разнообразными начинками: грибами, орехами, сухофруктами. Но предлагаю приготовить пикантные вкусные рулеты с сыром и курагой, так как сладость сухофруктов хорошо сочетается с любым видом мяса, а сыр с чесноком придает нежный пикантный вкус.

Состав:

  • 2 куриные грудки, массой 500-600 грамм;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г кураги и изюма;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, черный перец;
  • масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Приготовление куриных рулетов с сыром и курагой в духовке:
  2. Осторожно отделите куриные грудки от костей и положите на разделочную доску.
  3. Разрежьте каждую пополам. Вбить грудки в пласт молотком, нежное куриное мясо стараться не порвать. Посыпать солью и перцем.
  4. Курагу и изюм предварительно замочить в кипящей воде на 10 минут, затем нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке вместе с чесноком.
  5. Разбитые куриные тарелки нарезать небольшими квадратиками, выложить на них 1 ч. начинки из сухофруктов, небольшой кусочек сливочного масла и посыпать тертым сыром.
  6. Свернуть булочки и намазать горячим разогретым растительным маслом на сковороде до легкого румяного цвета.
  7. Потом переложить все это добра на противень и потушить еще 20 минут в духовке, можно еще сверху сыром.
  8. Вкусные праздничные роллы с сыром уже невероятно вкусно пахнут, а на стол просятся!
  9. Подавать с гарниром горячими, хотя они вкусные и холодные. Наши чудесные роллы понравятся каждому, а также отлично сочетаются с вином или шампанским.

Классические роллы с курагой

Курица имеет нейтральный вкус и отлично сочетается с различными добавками и приправами. В этом рецепте мы предлагаем вам фаршировать куриные бедра смесью кураги, горчицы и карри. Попробуйте, вам понравится!

Состав:

  • 6 порций
  • 6 куриных бедер (филе на коже или целиком)
  • 100 г кураги кисло-сладкой
  • 1 ст. л. абрикосовый джем
  • 1 чайная ложка гранулированной горчицы
  • 1/2 ч.л. порошка карри
  • соль, перец черный молотый
  • Масло оливковое «Extra virgin»
  • зеленый салат для сервировки

Способ приготовления:

  1. Курага замочить в горячей питьевой воде на 30 минут.
  2. Если вы используете целые куриные бедра, вырежьте из них кость.
  3. Положите бедра плашмя на сложенную вдвое пленку, накройте еще одним куском сложенной вдвое пленки и аккуратно отбейте скалкой, чтобы не повредить целостность частей.
  4. Снимите фольгу, посолите и поперчите мясо.
  5. Размягченные курага (без жидкости) измельчить в блендере, добавить карри, горчицу и джем.
  6. На внутреннюю сторону бедер выложить начинку из кураги, закатать и закрепить зубочистками.Подробнее:
  7. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте булочки со всех сторон на среднем огне.
  8. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и обжаривайте еще 10-15 минут, периодически переворачивая, до готовности.
  9. Горячие роллы подавать с зеленым салатом.
Шаг 1: приготовьте курагу.
Слегка промойте курагу под проточной теплой водой и положите в небольшую миску. Затем залейте его кипятком и оставьте в стороне. на 5-7 минут до набухания сухофруктов.
Сразу после этого осторожно слейте жидкость, переложите компоненты на кухонные бумажные полотенца и дайте полностью высохнуть. А пока приготовьте куриное филе и сыр.
Шаг 2: приготовьте твердый сыр.

Натереть твердый сыр на разделочной доске на средней терке. Затем перелейте стружку в большую плоскую тарелку и оставьте на некоторое время в покое.
Шаг 3: приготовьте куриное филе.

Тщательно промойте куриное филе под проточной теплой водой, протрите кухонными бумажными полотенцами и положите на разделочную доску.Ножом очищаем мясо от жилок, пленок, хрящей и лишнего жира. Теперь грудку разрезаем по волокнам, но не полностью, чтобы у нас получилась раскрытая книга.

Далее накройте куриное филе пищевой пленкой (чтобы не разбрызгать сок во все стороны) и с помощью кухонного молотка отбейте мясо, пока оно не станет примерно 0,5 сантиметра .
В конце натереть компонент с двух сторон небольшим количеством соли и молотого черного перца и переложить на свободную плоскую тарелку.Дать так полежать 10-15 минут и пропитать специями.
Шаг 4: приготовить куриный рулет с курагой.

Положите куриное филе обратно на разделочную доску и начните формировать рулет. Сначала посыпаем поверхность мяса тертым сыром. Затем, накрыв все пищевой пленкой, прижимаем все чистыми сухими руками, чтобы последний компонент не выходил за границы при обертывании груди. После этого снимаем пленку, а курага выкладываем в один ряд с одного края мяса.

Далее плотно заворачиваем начинку в филе так, чтобы сбоку у нас получился рулет.

Затем разложите на кухонном столе два куска пищевой фольги крест-накрест. Положите в центр куриный рулет и с помощью кондитерской кисти смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Оборачиваем блюдо фольгой, чтобы нигде не было дырок.
Теперь выкладываем все швом вверх на противне и наливаем сюда обычную прохладную воду. Включаем духовку и разогреваем до температуры 170-180 градусов … Сразу после этого поставить емкость на средний уровень и выпекать рулет 30-35 минут. Внимание: если хотите, чтобы блюдо слегка подрумянилось, то за 7-10 минут до окончания варки вынимаем противень с помощью кухонных прихваток и аккуратно открываем сверху фольгу, чтобы тепло попало внутри. Ставим емкость обратно и ждем окончания отведенных минут. В конце выключите духовку, выньте противень и отложите его в сторону. Дайте куриному рулету немного остыть.
Шаг 5: подать куриный рулет с курагой.

Когда куриный рулет с курагой станет теплым, с помощью кухонных щипцов переложите его на специальную тарелку и ножом разрежьте на порционные части.

Подаем блюдо к обеденному столу как закуску к очередной трапезе (например, пюре, отварной рис или просто к салату из свежих овощей с хлебом). Кстати, ролл получается очень вкусным и ароматным, поэтому им можно без труда угостить друзей за праздничным столом.
Приятного аппетита!

Для начинки подходит любой твердый сыр. Например, Костромская, Русская, Адыгейская, Мраморная и другие. Единственное, что может немного измениться — это аромат блюда. В зависимости от сыра он будет соленее или слаще;

Для облегчения открывания структуры фольги в дальнейшем можно положить рулон в центр и сначала завернуть более длинные края сегментов внутрь. Затем соедините короткие кусочки фольги и скатайте в рулет. Впоследствии мясо будет легче раскладывать при высокой температуре в духовке;

Если вы хотите угостить своих домочадцев и друзей холодными закусками, то рулет нужно на время отложить в сторону, а уже потом разрезать на порционные части.

Я заранее приготовил домашний куриный рулет в качестве холодной закуски к праздничному столу. В качестве начинки были соленые огурцы, а теперь есть желание приготовить куриный рулет с курагой. Если эти рулеты готовятся небольшого размера, то их удобно подавать как второе горячее блюдо с любым гарниром. Моя цель в данном случае — приготовить куриный рулет с курагой в духовке, а затем, после охлаждения, нарезать и подавать со свежими огурцами или сочными зелеными листьями салата.

Основой закуски станет куриное филе, но чтобы оно не было скучным и сухим, мы также добавляем в него твердый сыр, немного масла и специи, которые вы можете использовать по своему вкусу.Я всегда стараюсь брать сыр хорошего качества, а не сырой продукт. На выходе роллы очень вкусные, не сухие, нежные с приятным сладковатым привкусом абрикосов.

Состав сырья в курином рулетике с курагой

  • куриное филе — два целых;
  • курага — 200 грамм;
  • сыр русский — 150 грамм;
  • масло сливочное — 20 грамм;
  • масло растительное — три столовые ложки;
  • сладкая паприка — по предпочтению;
  • соль и черный перец — на ваше усмотрение.

Последовательность приготовления куриного рулета с курагой

Чтобы начать готовить куриный рулет с курагой, подготовьте все ингредиенты. Вынуть куриное филе из холодильника и разморозить, но лучше покупать охлажденным и сразу использовать по назначению. Сушеные абрикосы можно купить мясистыми и хорошего качества. Сыр твердый — голландский сорт, масло сливочное не менее 78%. Для обжаривания рулетов понадобится растительное масло, а для вкуса еще понадобятся соль и черный молотый перец.


Курага промыть, залить кипятком 5-6 минут, так как у меня он не подсохший, а слегка мягкий. Советую не покупать слишком усердно, так как вкус такой кураги не особо приятен.


Куриное филе развернуть в виде книжки, разделить на две части, а затем разрезать на порционные части. У меня их шесть.


Сверху филе слегка смочить, накрыть фольгой и отбить деревянным молотком.Но делать это нужно осторожно, чтобы не повредить мясо.


Затем порционные кусочки посолить и поперчить изнутри.



Равномерно посыпать мелко нарезанными сушеными абрикосами сыр.


Сверните мясо в тугие рулетики. Плотно обвяжите ниткой, чтобы куриный рулет держал форму.


В сковороду налить растительное масло, разогреть, чтобы масло раскрошилось, и обжарить с двух сторон заготовки до золотистого цвета.


Осторожно удалите нитки, переложите куриные рулетики на небольшой противень. Отправьте нижнюю часть формы с поварской бумагой.



По истечении указанного времени куриный рулет с курагой нарезать плоскими круглыми кусочками и подавать, украсив листьями салата.


А теперь пробуем вкус нашей пикантной закуски.


Куриные рулетики отлично выполнят главную и сытную роль на семейном завтраке, а также выступят оригинальной закуской на праздничный стол. .. Подготовьте их порадовать своих домочадцев, они вам скажут. Пишите, отвечу на все вопросы и комментарии с большим удовольствием. Всем удачи!

Куриная запеканка с абрикосами, черносливом и пловом из киноа


Примечание. Ранее в апреле этого года у меня была возможность работать с Al Islami Foods; одна из новаторских компаний по производству продуктов питания в ОАЭ, которая с 80-х годов специализируется на халяльной курице и замороженных продуктах. Проект включал разработку рецептов с использованием их продуктов питания во время священного месяца Рамадан.

Это восхитительное блюдо было приготовлено из куриных ножек Аль-Ислами. Тем не менее, для тех, у кого нет доступа к этой конкретной марке (живущих за границей), вы все равно можете использовать альтернативные куриные окорочка или бедра от местного бакалейщика или мясника.

Для получения дополнительной информации об этом сотрудничестве, ознакомьтесь с соответствующими публикациями, связанными с разработкой рецептов и стилем еды Al Islami и потрясающим мероприятием «Кухня на льду»!

  • Время подготовки: 2 ч.
  • Время готовки: 1 ч.
  • Общее время: 3 ч.

Ингредиенты

Куриный маринад
  • 1 упаковка (900 г), Цельная куриная ножка Al Islami
  • 1 чайная ложка, оливковое масло
  • 2 штуки, свежемолотые стручки кардамона
  • 1/2 чайной ложки, порошок куркумы
  • 1/2 чайная ложка, черный перец
  • 1 чайная ложка, соль
  • 1 кусок, цедра лимона и сок
  • щепотка шафрана, растворенная в 2 столовых ложках горячей воды
Тушеное мясо
  • 300 г мелкой моркови
  • 250 г кураги
  • 150 г сушеного чернослива
  • 2 апельсина (цедра + сок)
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан куриного бульона
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1/4 с абрикосового пюре (приготовлено из 3-4 кураги, замоченных в горячей воде)
  • 1/2 лимона, сок
  • 1 ст. мед
  • щепотка шафрана, растворенная в 2 столовых ложках горячей воды
  • 1 палочка корицы
  • 3 стручка кардамона
  • 1/2 чайной ложки. соль
Плов из киноа
  • 2 стакана белой или разноцветной киноа
  • 2 стакана воды (горячего)
  • 1 стакан куриного бульона (горячего)
  • 2 столовых ложки барбариса (зерешка)
  • 1 ст.оливковое масло
  • 1 лук-шалот
  • 2 зубчика, чеснок
  • 1/4 стакана поджаренного измельченного миндаля
  • горсть свежей петрушки, измельченной
  • 1 ч. соль

Инструкции

Куриная запеканка
  1. Промойте размороженную целую куриную ножку Al Islami и полностью высушите.
  2. Смешайте курицу с маринадом и оставьте не менее 2 часов в холодильнике. Выбросьте оставшийся маринад.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, включите верхний жарочный шкаф.
  4. В большой жаростойкой запеканке или широкой кастрюле с толстым дном на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 8 минут. Отложите на тарелку.
  5. В ту же кастрюлю добавьте морковь, абрикосы и чернослив, тушите 3-5 минут. Добавьте бульон, воду, апельсиновый и лимонный сок, абрикосовое пюре, шафрановую воду, мед, стручки кардамона и палочку корицы. Доведите до кипения 5-8 минут.
  6. Верните куриные ножки обратно в кастрюлю кожицей вверх (убедитесь, что половина погружена в воду) и готовьте на медленном огне в течение 30 минут.
  7. Когда курица будет готова, поместите запеканку в духовку и запекайте еще 15 минут, пока курица не подрумянится.
Плов из киноа
  1. В средней кастрюле с антипригарным покрытием добавьте оливковое масло и потушите лук-шалот и чеснок до полупрозрачности.
  2. Добавьте киноа, влейте горячую воду и бульон. Доведите до кипения, добавьте соль, накройте крышкой и варите на среднем или слабом огне 20 минут.
  3. В небольшой сковороде на среднем огне поджарить миндаль до золотистого цвета, отставить в сторону.
  4. На той же сковороде поджарить барбарис в течение минуты, отставить.
  5. Когда лебеда впитает жидкость, снимите с огня. Оставьте на несколько минут, затем взбейте вилкой.
  6. Положите киноа в большую тарелку и аккуратно смешайте с петрушкой, барбарисом и орехами.
Подавайте курицу в запеканке или большом блюде, украсьте поджаренным миндалем и петрушкой и подавайте вместе с пловом из киноа.

    куриный рулет с черносливом и курагой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Изображение 26181348.

    Куриный рулет с черносливом и курагой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 26181348.

    куриный рулет с черносливом и курагой

    S M L XL Редактировать

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    2848 x 3354 пикселей | 24.1 см x 28,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    2848 x 3354 пикселей | 24,1 см x 28,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одно изображение

    6 кредитов

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любого размера

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие изображения

    Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    . Принимать

    куриный рулет с черносливом и курагой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 26181341.

    Куриный рулет с черносливом и курагой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 26181341.

    куриный рулет с черносливом и курагой

    S M L XL Редактировать

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    4288 x 2848 пикселей | 36.3 см x 24,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    4288 x 2848 пикселей | 36,3 см x 24,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одно изображение

    6 кредитов

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любого размера

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие изображения

    Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    . Принимать

    Здоровая курица в медово-бальзамической сковороде с сушеными фруктами

    Эта легкая 20-минутная глазированная курица в медово-бальзамической глазури с сухофруктами идеально подходит для быстрого и здорового ужина в будние дни, но также идеально подходит для более особенного случая!

    Я просто люблю Мед — курица в бальзамической глазури! Это такой универсальный рецепт! Вы можете приготовить его менее чем за 30 минут для быстрого и вкусного будничного ужина , но вы также можете украсить его сухофруктами и орехами и подать его для более особенного ужина (например, День святого Валентина! ) .

    Не говоря уже о том, что это полезный, нежирный рецепт, приготовленный на сковороде (минимум очистки), и всем, кажется, он нравится! Однако, если вы предпочитаете готовить курицу в духовке, обратите внимание на эти сладкие куриные шашлычки из бурбона 🙂

    Когда курица готова? Будет сочно?

    С куриной грудкой дело в том, что если вы переварите, он высохнет, и если вы не готовите его полностью, вы есть риск заражения сальмонеллой. Итак, что вы можете сделать, чтобы получить полностью приготовленное мясо, но при этом нежное и сочное?

    Сначала посолите курицу за 3-4 часа до ее приготовления или даже на ночь.Делая это, вы фактически высушиваете его и сохраняете внутри немного дополнительной влаги. Кроме того, обжарьте его на широкой сковороде в один слой на очень сильном огне , не переполняя сковороду и не перемешивая. Так он лучше подрумянится и приобретет аромат. Когда обе стороны подрумянятся, разрежьте кусок пополам и проверьте центр. Если центр не розовый, значит, курица готова (учтите, что она будет готовиться еще с бальзамико-медовой глазурью)

    С чем подавать курицу в медово-бальзамической глазури?

    Я обычно подаю его либо с простым воздушным рисом басмати, либо с картофельным пюре.Если у меня мало времени, я использую купленное в магазине пюре (ребята, не стыдно!), Делаю его с молоком вместо воды, а в конце добавляю как можно больше тертого пармезана-реджано, ха-ха.

    Зеленая фасоль, слегка сваренная и обжаренная с оливками масло, немного бальзамического уксуса и щепотка семян кунжута также хороши.

    Что касается салата, то этот салат из апельсинов, салата и манго или салат из рукколы, козьего сыра и зеленого яблока идеально подходят для дополнения!

    Некоторые примечания / советы:
    • Сырая курица может переносить сальмонеллу.Тщательно вымойте всю посуду, поверхности и руки, если они соприкоснулись с сырой курицей. Не используйте одну и ту же разделочную доску и нож для салата, если они не были предварительно тщательно промыты.
    • Проверьте готовность курицы, разрезав ее пополам.
    • Для получения другого вкусового профиля используйте каштаны вместо кедровых орехов и сушеный инжир вместо чернослива или кураги.

    Возможно, вам понравятся похожие рецепты:

    Рулет из грудки индейки с начинкой из каштанов и слив

    Пирог с грибами Портобелло и луком-пореем

    Запеченный цыпленок по-гречески с халуми и семейными помидорами

    Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

    Здоровая курица в медово-бальзамической сковороде с сухофруктами

    Этот легкий медовый бальзамический цыпленок с сухофруктами идеально подходит для быстрого и здорового ужина в будние дни, но также идеально подходит для более особенного случая!

    Курс: Ужин, Основное блюдо

    Кухня: Американская, безглютеновая, средиземноморская

    Ключевое слово: бальзамический, куриный, глазированный, медовый

    Количество порций: 2

    Калорийность: 632 ккал

    Состав

    • 2 столовые ложки кедровые орехи
    • 1 чайная ложка оливковое масло
    • 2 куриные грудки среднего размера без костей и кожи, нарезанные кубиками на кусочки по 2,5 см и посоленные накануне вечером или за 2-3 часа до приготовления
    • 1 1/2 столовая ложка оливковое масло (или сливочное масло)
    • 1/4 чашка (60 грамм) бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки (40 г) тимьянового меда (или меда темного цвета)
    • 1 столовая ложка соевый соус
    • 5-6 курага
    • 5-6 чернослив (чернослив)
    • Свежий тертый черный перец по вкусу
    • Ущипнуть тмина

    Инструкции

    1. Обжарьте кедровые орехи с оливковым маслом в большой сковороде на среднем огне до поджаривания (около 4-5 минут). Переложите на тарелку и отложите.

    2. Нагрейте ту же сковороду на очень сильном огне и добавьте оставшееся оливковое масло и курицу. Выложите курицу в один слой и дайте ей готовиться, не перемешивая, пока она не подрумянится с одной стороны (около 4-5 минут). Переверните кусочки и дайте им приготовиться с другой стороны (еще 4 минуты). Проверьте готовность курицы, разрезав ее пополам.

    3. Добавьте уксус, мед, соевый соус, кедровые орехи, сухофрукты, перец и тмин и перемешивайте, пока курица не покроется, а соус не загустеет (примерно 3-4 минуты).

    4. Подавать сразу с картофельным пюре и стручковой фасолью. Есть!

    Примечания к рецептам

    Если вы удвоите этот рецепт, убедитесь, что используете очень широкую сковороду / сковороду или обжаривайте курицу партиями

    Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

    Для здорового Рош ха-Шана выделите фрукты — Orange County Register

    «Счастливого и сладкого Нового года» — это традиционное приветствие Рош ха-Шана, еврейского Нового года, который начинается в воскресенье вечером, сентября. 29. Праздник начинается с того, что дольки яблока опускаются в мед, чтобы начать год на сладкой ноте.

    По мере того, как ужин продолжается, сладкая тема продолжается. В нашей семье популярным вторым блюдом является сладкое тушеное мясо под названием цимес.

    Каждый Рош ха-Шана, когда я был маленьким, моя мать, которая родилась в Польше, готовила это рагу из корнеплодов и сухофруктов ашкенази (евреи из Восточной и Центральной Европы). Она приготовила цимес из кубиков говядины, приготовленных с морковью, белым картофелем и черносливом, а также сладким картофелем, который был американским дополнением.

    С годами рецепт нашей семьи эволюционировал. Когда мы переехали из США в Израиль, моя мать усыновила любимую приправу моей свекрови из Йемена — тмин и с легкостью добавила ее в свои цимэ. Позже, когда она стала более заботиться о своем здоровье, она заменила говядину курицей. Вместо того чтобы тушить цимес на плите, она поджарила курицу и нагрелась с вареными овощами и черносливом. Так я готовлю цимес, но я использую молодой картофель и белый и оранжевый сладкий картофель.В дополнение к черносливу я добавляю курагу, сушеную клюкву и немного апельсинового сока, меда и корицы. И никому не рассказывай — Якиру нравятся наши цимэ с йеменским острым перцем и чесноком под названием шуг!

    Фрукты могут также улучшить гарниры из здоровых овощей семейства крестоцветных. Попробовав салат из яблок, кабачков и брюссельской капусты с заправкой из кленового сиропа на недавней презентации книги Паулы Шойер «Здоровая еврейская кухня», мы решили добавить восхитительный салат в наше праздничное меню вместе с ее обугленной цветной капустой с апельсиновым винегретом. .Оба блюда хороши при комнатной температуре, поэтому их удобно подавать на ужине из нескольких блюд.

    Куриный цимес моей матери со сладким картофелем, черносливом и сушеными абрикосами — восхитительное блюдо, которое можно подать на Рош ха-Шана. (Фото Якира Леви)

    Куриный цимес моей матери со сладким картофелем, черносливом и курагой

    Для наших цимэ мы запекаем курицу, готовя овощи отдельно, а затем нагреваем их вместе. Если вы используете кошерную курицу, которая уже является соленой, не добавляйте соль в специи.Для вегетарианских цимес исключите курицу; добавить в овощно-фруктовую смесь мед и апельсиновый сок.

    Выход: От 4 до 6 порций

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Кусочки куриных бедер и голеней от 2 3/4 до 3 фунтов, кости в

    1/2 чайной ложки паприки

    1/4 чайной ложки молотого тмина

    1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

    3/4 чайной ложки соли или по вкусу, разделенная на части

    2 столовые ложки растительного или оливкового масла

    1 крупная луковица (около 3/4 фунта), нарезанная

    4 стакана воды

    1 палочка корицы — цейлонская (мексиканская) корица, завернутая в марлю, или корица обыкновенная

    450 г желтого картофеля, разрезанного пополам

    1 фунт моркови (около 2 больших), очищенный, нарезанный кружочками толщиной около 3/8 дюйма

    1 фунт сладкого картофеля с апельсиновой мякотью (около 2 маленьких), очищенный, разрезанный пополам, нарезанный ломтиками толщиной около 1/2 дюйма

    3/4 фунта сладкого картофеля с белой мякотью (около 2 маленьких), очищенного, разрезанного пополам, нарезанного ломтиками толщиной около 1/2 дюйма

    1 столовая ложка меда

    2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока

    1 стакан чернослива без косточек (около 4 унций)

    1/2 стакана кураги (около 2 1/2 унции)

    1/3 стакана сушеной клюквы

    2 чайные ложки измельченной итальянской петрушки

    ПРОЦЕДУРА

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Положите курицу в квадратную форму для запекания диаметром 13 дюймов. Смешайте перец, тмин, черный перец и 1/4 чайной ложки соли. Натереть кусочки курицы смесью специй.

    2. Нагрейте масло в тяжелой неглубокой сотейнике на среднем огне. Добавить лук и варить около 10 минут, пока он не станет золотистым. Добавьте воду, 1/2 чайной ложки соли и палочку корицы. Накройте и доведите до кипения.

    3. Тем временем запекайте курицу в духовке до золотисто-коричневого цвета и нежности, а термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, не касаясь костей, показывает 165 градусов, примерно от 35 до 40 минут.

    4. Пока курица жарится, добавьте молодой картофель в сотейник, накройте крышкой и снова доведите до кипения. Варить на слабом огне 5 минут. Добавьте морковь и оба вида сладкого картофеля и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Удалите палочку корицы.

    5. Когда курица будет готова, достаньте сковороду из духовки; перекладываем курицу в тарелку. Удалите лишний жир из соков для жарки. Уменьшите температуру духовки до 300 градусов.

    6. Шумовкой переложите овощи в жаровню.Добавьте 1 1/2 стакана их соуса. Сверху положите на овощи кусочки курицы.

    7. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки овощного соуса с медом и апельсиновым соком; покройте оставшийся соус в сотейнике. Выложите медовую смесь на кусочки курицы. Выпекайте 10 минут, чтобы ароматы смешались.

    8. Тем временем отмерьте 1 стакан соуса из сотейника, при необходимости долив горячей воды. В миску выложить чернослив и абрикосы и полить их мерным соусом. Накройте крышкой и дайте постоять около 3 минут. Добавьте сушеную клюкву и дайте постоять около 1 минуты.

    9. Попробовать овощную смесь и отрегулировать приправу. Переложите овощи и курицу с соусом в сервировочное блюдо. Вытащите сухофрукты из жидкости для замачивания шумовкой, вернув жидкость в сотейник, и добавьте фрукты в сервировочное блюдо. Посыпать петрушкой. Отдельно подавать соус из сотейника.

    Салат из яблок, кабачков и брюссельской капусты — это рецепт книги Паулы Шойер из книги «Здоровая еврейская кухня». (Фото Якира Леви)

    Салат из яблок, кабачков и брюссельской капусты

    Кленовый сироп и яблоко придают этому салату нотку сладости, что делает его идеальным для Рош ха-Шана.Рецепт взят из «Здоровой еврейской кухни» Паулы Шойер.

    Выход: 6 порций

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Брюссельская капуста 1½ фунта, обрезанная и разрезанная пополам сверху вниз

    3 столовые ложки плюс 2 чайные ложки масла авокадо, подсолнечника или сафлорового масла, разделенных на части

    2 фунта мускатной тыквы, очищенной от семян, удаленных семян и нарезанной 1-дюймовыми кубиками (примерно 3 чашки кубиков)

    3 столовые ложки кленового сиропа

    3 измельченных зубчика чеснока

    1 столовая ложка рисового уксуса

    ¼ чайная ложка душистого перца

    ½ чайной ложки молотой корицы

    1 столовая ложка воды

    1 красное яблоко, неочищенное, нарезанное на кусочки размером 3/4 дюйма

    ¼ чайной ложки соли или больше по вкусу

    ¼ чайная ложка черного перца

    ПРОЦЕДУРА

    1. Разогрейте духовку до 400 °. Положите брюссельскую капусту на одну сторону сковороды с желе или жаровни и перемешайте с 1 столовой ложкой масла. Положите кубики мускатной тыквы на другую сторону кастрюли и перемешайте с 2 чайными ложками масла. Жарьте 30 минут или до размягчения вилки. Дайте овощам остыть.

    2. Поместите жареные овощи в большую сервировочную посуду. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла и кленового сиропа, чеснок, рисовый уксус, душистый перец, корицу и воду. Залить смесью овощи и хорошо перемешать.Добавьте кусочки яблока и снова перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать при комнатной температуре.

    Обугленная цветная капуста с апельсиновым винегретом — это рецепт книги Паулы Шойер «Здоровая еврейская кухня». (Фото Якира Леви)

    Обугленная цветная капуста с апельсиновым винегретом

    Этот рецепт взят из книги Паулы Шойер «Здоровая еврейская кухня», которая рекомендует готовить цветную капусту на открытом гриле, чтобы она обгорела. Если вы обжариваете цветную капусту в духовке, она предлагает дать кусочкам немного черного угля, чтобы придать им аромат гриля.

    Выход: От 4 до 6 порций

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    От 3 до 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части

    1 крупный кочан цветная капуста

    1 чайная ложка тертой цедры апельсина (от 1 апельсина)

    1 столовая ложка свежего апельсинового сока (из цедры апельсина)

    1 крупный зубчик чеснока, раздавленный

    1 столовая ложка воды

    Соль и черный перец по вкусу

    8 больших листьев базилика, длинно скрученных и нарезанных лентами (шифонада)

    ПРОЦЕДУРА

    1.Если вы используете духовку, налейте 1 столовую ложку масла на форму для рулета желе и размажьте до покрытия.

    2. Включите гриль; или разогрейте духовку, чтобы жарить, на решетке в верхней трети духовки. Удалите внешние зеленые листья цветной капусты. Хорошо промойте цветную капусту и удалите грязные пятна. Обрежьте дно и положите цветную капусту на разделочную доску. Используя длинный острый нож, разрежьте голову пополам от стебля до макушки. Положите на доску каждую половину отрезанной стороной вниз. Разрежьте его на-дюймовые ломтики и выложите их по одному слоем на неглубокое сервировочное блюдо; или на сковороде с желе, если вы готовите их в духовке.Некоторые кусочки могут рассыпаться на более мелкие кусочки. Поместите кусочки цветной капусты размером 2,5 см или больше на блюдо или сковороду с ломтиками.

    3. Отмерьте около 1 столовой ложки действительно крошечных кусочков цветной капусты, мелко нарежьте их и отложите в небольшую миску.

    4. Сбрызните ломтики цветной капусты 1-2 столовыми ложками оливкового масла. Когда гриль нагреется до 550 °, добавьте ломтики и готовьте 6 минут. Используя щипцы, переверните цветную капусту и готовьте еще 2 минуты, пока обугленные и более толстые кусочки не станут мягкими на вилке.Чтобы приготовить цветную капусту в духовке, обжарьте ломтики до золотистого цвета, примерно по 7 минут на каждую сторону. Выложить обжаренную на гриле цветную капусту одним слоем.

    5. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, цедру апельсина, апельсиновый сок, чеснок и воду к нарезанным кусочкам цветной капусты в миске и хорошо взбейте. Полить смесью жареную цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу, а сверху посыпать базиликом. Подавать при комнатной температуре.

    Фэй Леви — автор книг «Здоровая кулинария для еврейского дома» и «1000 еврейских рецептов.”

    Куриные бедра в рулетах с абрикосом и беконом

    · Этот пост содержит партнерские ссылки

    Я всегда был поклонником свернутых куриных бедер. И все же мне потребовались годы, чтобы самому сделать их. В основном я боялся, что мясо перевариваю или, что еще хуже, недостаточно готовлю. Потому что кто хочет подавать сырую курицу? После многих проб и ошибок я понял, что это правильно. Вот и он — сочные куриные бедра, фаршированные курагой и беконом. Самое лучшее в этом рецепте? Дети думают, что это круто!

    Изначально я поделился этим рецептом в Eazy Peazy Mealz, чтобы их читатели могли насладиться. Это один из любимых рецептов моей семьи, поэтому я надеюсь, что он понравится другим. И они это сделали! Вот почему я решил поделиться им и с вами. Это особый рецепт, который на удивление очень легко приготовить.

    Когда делать рулет из куриных бедер?

    В любой день. Действительно! Хотя рецепт, названный рулетом из куриных бедер, может показаться сложным, приготовить его проще, чем вы думаете.В этом есть одна хитрость — это мясорубка.

    Ключевым ингредиентом здесь является выравнивание и смягчение мяса перед раскаткой. Благодаря этому бедра легче скручиваются, и они с меньшей вероятностью раскрутятся в духовке. Серьезно, это достаточно простой рецепт для ужина в будние дни и достаточно уникальный для особого случая.

    Если вы не хотите связываться с раскатанными куриными бедрами, используйте их для тушеного мяса итальянского охотника, более известного как куриный каччиаторе. Если вы все еще не уверены насчет куриных бедер, скачайте мою бесплатную электронную книгу с любимыми рецептами курицы моей семьи.Я уверен, что вы найдете что-нибудь для своей семьи.


    Куриные бедра в рулетах с абрикосом и беконом

    Сочные куриные бедра в рулетах с начинкой из кураги, копченого бекона и шалфея. Запекается в духовке. На подготовку и приготовление меньше часа!

    Автор: Food Smart Mom

    Порций: 6

    Ингредиенты

    • ⅓ чашки кураги, вымоченных и нарезанных
    • 2 столовые ложки копченого бекона, крупно нарезанные
    • ⅓ чашки лука, мелко нарезанного
    • 2 зубчика чеснока
    • чашки панировочных сухарей для панко
    • ½ ч.л. свежего шалфея, мелко нарезанного
    • 1 ст.л. хлопьев петрушки
    • ¼ ч. л. черного перца
    • ½ — 1 ч.л. грубой кошерной соли
    • 6 куриных бедер без костей и кожи
    9000
    1. Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте противень 10×15 дюймов или застелите его пергаментной бумагой.
    2. Положите сушеные абрикосы в небольшую миску с теплой водой. Оставьте на 10 минут, затем нарежьте.
    3. В средней миске смешайте абрикосы, бекон, лук, чеснок, панировочные сухари, шалфей и хлопья петрушки.
    4. Смешайте черный перец и соль в небольшой миске.
    5. Положите куриное бедро верхней стороной вниз на разделочную доску и накройте листом воска или пергаментной бумаги; несколько раз разотрите лопаткой для мяса, чтобы сделать бедро гладким и мягким. Положите плоское бедро на чистую тарелку.Повторите с каждым бедром.
    6. Положите куриное бедро на разделочную доску верхней стороной вниз и приправьте солью и черным перцем. Намажьте около 2 столовых ложек смеси бекона и абрикоса на бедро и надавите пальцами. Раскатайте куриное бедро и закрепите рулет зубочисткой. Выложите на противень. Повторите со всеми бедрами. Используйте оставшуюся смесь бекона и абрикоса для украшения рулетов.
    7. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 40-45 минут или пока термометр, вставленный сбоку, не покажет 175 ° F.
    8. Удалите зубочистки и подавайте в горячем или холодном виде.

    3.5.3218


    Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

    Вам также могут понравиться следующие сообщения

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *