Морковные котлеты с манкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Морковные котлеты с манкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Аппетитные морковные котлеты с манкой – простое, вкусное и очень полезное диетическое блюдо. Существует масса вариантов этого блюда. Его готовят из вареной, запеченной или свежей моркови со всевозможными начинками, сочетая с разными продуктами. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок с удовольствием кушал морковь, приготовьте ему такие ароматные котлетки. Они настолько вкусные, что я готовлю сразу большую порцию, увеличив количество продуктов в два или три раза.
 

Ингредиенты:

морковь 500 г

пастеризованное молоко 70 мл

манная крупа 2,5 ст. л.

куриное яйцо 1-2 шт.

традиционное масло сливочное 3 ст. л.

сахарный песок 1,5 ч. л.

мелкая соль 0,5 ч. л.

очищенное подсолнечное масло 3 ст. л.

панировочные сухари 4 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Моем и чистим овощи

    Для этого рецепта лучше выбирать сладкую молодую морковь среднего размера.

    Тогда готовые котлеты получатся вкусными и очень сочными. Сначала тщательно помоем овощи с помощью металлической щетки. Затем очистим их от кожуры. Удобнее это делать специальной овощечисткой. Она снимает очень тонкий слой кожуры, тем самым экономя продукты.

  • Шаг 2: Измельчаем морковь для котлет

    Теперь натрем всю морковь на терке. Будем использовать терку с крупными отверстиями. Если у вас на кухне есть блендер со специальной насадкой для измельчения овощей, то можно смело воспользоваться этим помощником. Тогда этот процесс не займет много времени и усилий.

  • Шаг 3: Пассеруем морковь с сахарным песком на сливочном масле

    На сухую глубокую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на плиту, включенную на среднюю мощность, и подождем, пока сливочное масло полностью растопится. Затем переложим на горячую сковороду натертую морковь. Посыплем ее сахарным песком и мелкой поваренной солью, как того требует рецепт.

    Тщательно перемешаем ингредиенты. Будем пассеровать морковь в масле на протяжении нескольких минут. Плита в это время должна быть включена на среднюю мощность. В это время обязательно будем помешивать овощи лопаткой, чтобы вся морковь приготовилась равномерно.

  • Шаг 4: Тушим морковь с добавлением молока

    Затем в полученную смесь вольем немного пастеризованного молока. Для этого рецепта подойдет молоко средней жирности (у меня 2,5 процента). Оно должно быть комнатной температуры.

    Добавим молоко и аккуратно перемешаем все ингредиенты для котлет. Будем тушить морковь еще 5-7 минут, чтобы она стала мягкой. Чтобы овощи не подгорели, уменьшим огонь под сковородой до минимума.

  • Шаг 5: Добавляем манную крупу

    Когда овощи потушатся достаточное количество времени, всыплем к ним манную крупу.

    Тщательно перемешаем и продолжим томить ингредиенты на медленном огне. Манка впитает в себя морковный сок и набухнет. Когда смесь загустеет, выключим огонь и переложим ее в сухую посуду.

  • Шаг 6: Добавляем куриные яйца

    Подождем некоторое время, чтобы смесь остыла до комнатной температуры. Сразу добавлять яйца нельзя, они могут завариться от высокой температуры. Затем согласно рецепту введем в тушеную морковь куриные яйца. Я советую добавлять яйца по одному. Если морковь очень сочная, а куриные яйца крупные, то для котлет вполне будет достаточно и только одного яйца. Иначе фарш для котлет может получиться очень жидким и из него будет невозможно сформировать котлеты.

    Тщательно перемешаем овощи с яйцами, чтобы смесь стала однородной консистенции.

    Если фарш получился слишком жидким, его можно загустить до необходимой консистенции, добавив немного манки или панировочных сухарей.

  • Шаг 7: Формируем морковные котлеты с манкой и панируем их в сухарях

    Из получившегося фарша сформируем круглые котлеты. Чтобы они лучше держали форму, лучше делать котлеты небольшого размера. Каждое изделие обваляем в панировочных сухарях, чтобы они полностью ими покрылись.

    Сухари для панировки можно купить готовые или приготовить самостоятельно, подсушив хлеб в духовке и перемолов его в блендере.

    Сразу сформируем все котлеты и выложим их на плоское блюдо или пластиковую разделочную доску.

  • Шаг 8: Обжариваем морковные котлеты с манкой до готовности

    На широкую сковороду нальем очищенное растительное масло и поставим ее на средний огонь. Дадим маслу немного времени, чтобы оно разогрелось. Затем аккуратно выложим в горячее подсолнечное масло котлеты в панировке.

    Обжарим изделия до появления аппетитной золотистой корочки. С помощью лопатки осторожно перевернем котлеты и обжарим до готовности с другой стороны.

    Поджаренные котлеты из моркови выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Когда они впитают в себя лишнее масло, мы их уберем.

  • Шаг 9: Подача

    Готовые котлеты будем подавать горячими, украсив их веточкой петрушки или укропа и ягодками калины или красной смородины. К овощному блюду можно подать острый кетчуп, домашнюю сметану, чесночный или грибной соус.

    Приятного аппетита!

Классические морковные котлеты с манкой, как в детском саду – как приготовить котлеты из вареной моркови на сковороде, рецепт с фото пошагово

Одно из приятных воспоминаний из детства – морковные котлеты, которые довольно часто давали в детском саду. Сегодня я хочу предложить вам рецепт с фото, который пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления котлет из вареной моркови с манкой.

Как приготовить котлеты из моркови

Возьмем 500 грамм красивых оранжевых корнеплодов. Тщательно промоем ее щеткой и очистим овощечисткой. Вырежем все червоточины и позеленевшую верхнюю часть, если они имеются.

Варить морковку я буду на пару в мультиварке. Мне этот способ очень нравится тем, что вкус овоща не вываривается, да и чистить его в отваренном виде уже не нужно. Если вы привыкли варить морковь в воде, то можете следовать этой традиции.

В чашу мультиварки наливаем воду, сверху устанавливаем емкость для варки на пару, в которую помещаем корнеплоды. Включаем режим «Варка на пару» на 45 минут.

Внимание! Отсчет времени в моей мультиварке начинается после закипания воды.

После сигнала, открываем крышку и достаем готовые овощи.

Теперь морковку нужно измельчить. Сделать это можно с помощью блендера, но лично я предпочитаю перетирать морковь на терке с самым мелким сечением.

В отдельной миске соединим следующие продукты:

  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовую ложку манной крупы;
  • 1 столовую ложку муки;
  • 1 столовую ложку сметаны;
  • 0,5 чайной ложки сахара;
  • 1 щепотку соли.

Все тщательно перемешаем до получения однородной массы.

К тесту добавляем натертую морковь.

Все еще раз хорошенько перемешиваем.

Формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке. Я люблю делать морковные котлеты треугольной формы. Готовое блюдо такой формы можно оформить в виде целой морковки, приложив к верхушке веточку петрушки.

Выкладываем котлетную заготовку на сковороду с горячим растительным маслом. Еще одним плюсом треугольных котлет является их очень удобное расположение на сковороде.

Обжариваем до образования румяной корочки и переворачиваем.

Подаем классические котлеты из моркови с манкой к столу, полив их сметаной.

Приготовление этого блюда, в целях экономии времени, можно разделить на этапы. В первый вечер сварите морковь, а на следующий день быстренько приготовьте на ужин полезные морковные котлеты.

Морковные котлеты с манкой — Емвкусно

Морковные котлеты — звучит как что-то детское. Но стоит приготовить, и сразу все вокруг становятся детьми — потому что вкусно! Это блюдо можно готовить и как закуску, и как основное, а если полить карамелью — таки да десерт! Готовится в 2 этапа — сначала тушится морковь (или запекается, парится), а потом из массы делаются котлетки.

Такой метод удобен тем, что утром вы можете сделать полуфабрикат, а вечером, придя с работы, совершенно легко превратить его в ужин. С 1 кг моркови получается довольно много, поэтому можете вес продуктов делить пополам.

Как приготовить морковные котлеты с манкой:

  • морковь 1 кг
  • манная крупа, панировочные сухари и молоко — по 1/2 стакана
  • соль щепотка
  • сахар 1 чайная ложка
  • яйца 3 шт.
  • гвоздика, корица — по вкусу
  • растительное масло 1 ч.л. + для обжаривания
  • масло сливочное (для обжаривания) 30-50 г

Приготовление блюда: морковные котлеты с манкой:
Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной или средней терке, сложите в кастрюлю, залейте горячим молоком, добавьте 1 чайную ложку растительного масла, сахар, соль и перемешайте.

Теперь эту смесь надо будет тушить. Я делала это в пароварке в жаропрочном стекле. Можно и на плите, но на паровой бане, то есть кастрюлю с морковью надо поместить в другую кастрюлю, наполненную водой так, чтобы она едва доставала дна этой кастрюли с морковью, иначе на открытом огне пригорит. Можно морковь и запечь в печи целиком (в фольге), а потом уже натереть и смешать со всем перечисленным. Однако, вкуснее получается именно когда морковь потушится в молоке, просто найдите вариант, как вам это удобнее делать
Тушите до почти полной готовности на среднем огне
После чего всыпьте манную крупу, перемешайте, подержите на огне еще минут 5, выключайте огонь и дайте остыть до теплого состояния

У яиц отделите желтки от белков
Желтки добавьте к морковной смеси и перемешайте

Белки можно слегка разбить вилкой в суповой тарелке — сюда вы будете обмакивать котлетки перед обжариванием
Из полученной массы сделайте руками небольшие и нетолстые котлеты. Обмакивайте каждую в белок и в сухари. Можно сделать так — сначала слепить все котлетки, потом разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом, а потом поочередно обмакивать в белке и сухарях и выкладывать на сковороду. Лучше делать так, чтобы панировка не размокала, пока все котлетки дождутся своей очереди на сковородке
Поджарьте котлетки на смеси сливочного и растительного масел на среднем огне
Готовые котлетки выкладывайте на большую тарелку не друг на друга, а в один слой.

Или сразу каждому порционно со сметаной или медом по желанию.

Можно приготовить и какой-нибудь соус — с ягодами или сыром, дерзайте!

Возможно, Вас заинтересует:

как приготовить быстро и вкусно

Аппетитные котлеты из морковного фарша с манкой — это простое и очень полезное блюдо для тех, кто любит овощи или держит пост. Правильное питание вовсе не означает, что пища должна быть безвкусной. Существует великое множество вариантов приготовления этого диетического и низкокалорийного яства. Готовят блюда из свежей, вареной или запеченной моркови, объединяя корнеплод с различными начинками.

Классический рецепт

Для разнообразия диетического и каждодневного рациона можно попробовать морковные котлетки на пару. Это очень простой и бюджетный рецепт. Если к основным его компонентам добавить различные овощи, яйца или фарш, то можно получить множество вкусных вариаций котлет из моркови. Это может быть прекрасный гарнир, пикантная закуска или потрясающий паровой десерт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 201.6 ккал;
  • белки – 6.9 г;
  • жиры – 4.7 г;
  • углеводы – 33 г.

Ингредиенты

  • морковь – 600 г;
  • крупа манная – 4 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Помойте и очистите морковь. Натрите овощ на терке.
  2. Добавьте к массе манную крупу и оставьте на 15 минут для набухания.
  3. В смесь введите яйцо.
  4. Добавьте размягченное сливочное масло и посолите.
  5. Вымешайте морковный фарш.
  6. Руки смочите в воде и слепите котлетки. Обваляйте их в сухарях.
  7. Поместите подготовленные изделия в пароварку на 20 минут.

Совет: при отсутствии пароварки можно воспользоваться дуршлагом, который нужно установить на кастрюлю с кипящей водой. Время готовки в этом случае составит 30-35 минут.

Как готовить морковные котлеты с манкой пошаговый рецепт

Готовим вкусные и простые морковные котлеты для перекуса. Уверяю Вас, морковные котлеты великолепное блюдо для перекуса. Они вкусные, сытные и к тому же полезные. Для их приготовления не потребуется особых усилий и огромного количества ингредиентов. Нет, конечно нужно будет для этого отварить морковь, поскольку в этом рецепте приготовление морковных котлет осуществляется из вареной моркови. Однако это не сложно.

Приготовить морковку можно в микроволновке. В рукаве для запекания при мощности 850 Ватт вам потребуется всего 7 минут.

Другой вариант, приготовить морковку в мультиварке, на это уйдет 30 минут в режиме выпечка, причем не нужно около неё стоять и караулить.

Можно просто приготовить на плите в кастрюльке с водой за 15 минут.

Выбирайте, как вам удобнее, причем эту операцию можно выполнить заранее и хранить варёную морковь в холодильнике для приготовления различных блюд.

Рекомендую попробовать приготовить такое блюдо, кстати оно подойдёт вам не только для перекуса, бывает хочется что-то вкусное и полезное на ужин приготовить. Запишите этот рецепт и приготовьте морковные котлеты.

Что для их приготовления необходимо смотрите ниже…

Для морковных котлет нужно следующее:

  • Морковь вареная – 350 гр.;
  • Яйцо куриное свежее – одно;
  • Мука – пара ст. ложек;
  • Сметана – одна ст. ложка;
  • Сахар – пара ч. ложек;
  • Манка – одна ст. ложка;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль – щепотка.

Инструкция по приготовлению морковных котлет:

  1. Берем готовую отваренную морковь. Если её нет, то берем сырую, моем её и отвариваем до готовности. Готовность моркови очень легко проверить зубочисткой или кончиком ножа.
  2. Затем вареную морковки измельчаем блендером или просто в тёрку.
  3. К моркови добавляем взбитое вилочкой яйцо, а так же манку, муку, сметану и соль.
  4. Далее всё хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 20 отдохнуть эту массу. За это время манка и мука должны как следует набухнуть.
  5. Затем берем приготовленную нами массу из моркови и формируем руками котлетки. Потом мы их обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем.
  6. Для обжаривания котлет ставим на плиту сковородку, наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, выкладываем котлетки из моркови и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
  7. Котлеты можно подать к столу с овощами или фруктами, решайте сами. Можно положить часть котлет в контейнер и взять с собой для перекуса. В общем-то это и всё, угощайтесь на здоровье.

PS. Кстати для перекуса замечательно подойдут и картофельные котлеты, попробуйте.

Приятного Вам аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом котлет из моркови.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Сладкие котлеты из моркови на пару

Нередко дети отказываются от моркови, не понимая ценности данного продукта. Удивить их можно, если приготовить морковные котлетки с изюмом и яблоками. От такого десерта не только ребенок, но и взрослый сладкоежка будет в восторге.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

  • калорийность – 160.2 ккал;
  • белки – 3.9 г;
  • жиры – 3.1 г;
  • углеводы – 29.1 г.

Ингредиенты

  • морковь – 800 г;
  • изюм – 60 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • крупа манная – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • панировочные сухари – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
  2. Изюм ошпарьте кипятком.
  3. Мелко порежьте яблоки без кожуры. Сложите их в сотейник вместе с изюмом и залейте стаканом воды. Добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Тушите смесь до мягкости. Снимите с конфорки и остудите.
  4. Соедините натертую морковь с фруктовой массой. Добавьте сливочное масло, манную крупу и яйцо.
  5. Полученный фарш перемешайте. Посолите и всыпьте ванильный сахар.
  6. Сформируйте шарики и обваляйте их в сухарях.
  7. Сложите приготовленные биточки в корзину. В нижнюю чашу налейте воды. Установите режим «Варка».
  8. Котлетки будут готовы через 25-30 мин.

Совет: в данном диетическом десерте яблоки можно заменить нежирным творогом. От этого блюдо будет еще полезнее и нежнее. Если его готовить летом, вместо изюма можно использовать любые сезонные ягоды.

Морковные котлеты: рецепт в духовке

В духовом шкафу можно приготовить диетические котлетки из моркови. Этот способ, как и в первом случае, хорош тем, что не требует масла для обжарки, поэтому блюдо получается малокалорийное и подходящее тем, кто находится на диете, лечебной или с целью похудения. Для приготовления нам понадобятся:

  • по 1 штуке яблока и морковки;
  • курага – несколько штук;
  • половина стакана молока;
  • пара столовых ложек сливочного масла;
  • три столовых ложки манки;
  • яйцо.

Приготовление:

  1. Залить теплой водой курагу. Она должна постоять и размякнуть. Если вы не любите этот сухофрукт, добавьте для сладости немного сахара.
  2. Корнеплод и яблоко почистить и измельчить. Размер терки выбирайте сами: кому-то нравятся крупные ломтики, кому-то – однородная консистенция.
  3. Курагу мелко порезать или раздавить чесночницей.
  4. Вылить молоко в подготовленную посуду.
  5. Высыпать в него морковно-яблочную смесь и курагу. Варить на медленном огне в течение четверти часа.
  6. Снять массу с огня и положить в нее масло и манку.
  7. Вбить яйцо и хорошо перемешать.
  8. Противень смазать жиром или застелить пергаментной бумагой.
  9. Сформировать лепешки и положить на подготовленный противень.
  10. Выпекать в духовке 20 минут.

Наггетсы легко можно приготовить и без рецепта. Для этого на глазок определяем количество овоща и других ингредиентов.

Если в доме есть мультиварка, готовить можно с ее помощью. Режим приготовления выбирайте сами. Вы можете поджарить лепешки, периодически переворачивая их с одной стороны на другую. Но легче всего и здоровее готовить на пару. Для этого достаточно выложить заготовки и включить мультиварку на 40 минут.

Морковные котлеты на пару в мультиварке с курицей

Для тех, кто не может без мясных блюд, прекрасно подойдет рецепт с курицей. С ней котлетки получаются очень вкусные и нежные, к тому же совершенно диетические.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 229.6 ккал;
  • белки – 15.3 г;
  • жиры – 13.6 г;
  • углеводы – 11.6 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 400 г;
  • морковь – 300 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сухари панировочные – 75 г;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Пропустите куриное филе через мясорубку.
  2. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
  3. Очищенный репчатый лук и сладкий болгарский перец мелко нарежьте.
  4. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла поместите овощи.
  5. Потушите их на медленном огне до мягкости и остудите.
  6. Соедините приготовленную массу с куриным фаршем.
  7. Введите яйца. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите.
  8. Тщательно вымешайте массу и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
  9. Решетку пароварки смажьте растительным маслом и выложите котлетки.
  10. После закипания воды блюдо готовится 25 минут.

Совет: такие биточки отлично подойдут для диетического ужина. Куриное филе можно заменить телятиной или нежирной свининой.

Морковные котлеты очень полезны и вкусны. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с различными соусами, например, томатным, сметанно-чесночным, тартар. Если вы приготовили их в качестве десерта, то дополнить котлетки можно вареньем, медом или взбитыми сливками.
Приготовленные морковно-мясные колобки подают не только с соусом, но и с гарниром из отварного риса или картофеля. Отлично сочетаются они с тушеными, консервированными и свежими овощами. Нелишней будет зелень петрушки или укропа.

Как сделать овощные котлетки из моркови и свеклы

Приготовление.

Приготовление.

Предлагаем ознакомиться Что приготовить чтоб дети ели || Что приготовить чтоб дети ели

Приготовление.

Рецепт:

  • Морковь – 1 кг.
  • Манная крупа – 100 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарения
  • Соль – 1.5 ч.л.

Подробный пошаговый процесс приготовления смотрите на видео.

Овощи на 10 штук:

  • Свекла — 200 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Картофель — 100 гр.

Специи смолоть:

  • Кумин — 0,5 ч.л.
  • Фенхель — 1ч.л.
  • Палочка корицы
  • Кардамон — 1 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Черный перец — 10 горошин
  • Красный перец — 0,5 ч.л.
  • Арахис 20 гр.

Специи для обжаривания в масле:

  • Панч порун (калинджи, шамбала, фенхель, кумин и радхуни)
  • Зеленый чили
  • Имбирная паста — 1 ч.л. с горкой

Для кляра: мука вода соль

Для панировки: хлебные крошки, панировочные сухари или манка

Горчичное масло для обжаривания

Самый простой, но очень вкусный рецепт морковных котлет. Готовятся очень просто. Те продукты, которые есть в составе, наверняка, уже есть на вашей кухне. Так почему бы не приготовить их к обеду?! Давайте сделаем это вместе!

Яркие, оранжевые вкусняшки, согреют вас сырой серой осенью. По вкусу котлеты получаются сладкие, подавать их можно со сметаной, или джемом. Хотя с кашей они тоже вполне сочетаются.

Морковные котлеты, несомненно, очень полезные. Дети, которые не едят морковь в свежем виде, с удовольствием уплетают ее в виде котлет. Но процесс жарки, забираем большую часть пользы. Поэтому, я предлагаю приготовить котлеты в духовке. К этому случаю, мы подыскали для вас доступный видео-рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 450 грамм
  • Манка – 6 ст.л.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лук репчатый – 170 грамм
  • Твердый сыр – 80 грамм
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, молотый перец на вкус

С какими продуктами сочетается корнеплод

Для приготовления диетических морковных котлет используют тертую сырую, вареную, тушеную морковь или жмых после приготовления сока. В основу добавляют лук, капусту, фасоль, кабачки, паприку, свеклу, картошку. Последний овощ используют в минимальном количестве, так как он повышает количество калорий. Измельченной зеленью дополняют или украшают готовое блюдо.

Тушить ингредиенты перед измельчением можно в молоке с низкой жирностью. Если вы соблюдаете принципы здорового питания, то для связки компонентов используйте молотую гречку или овсянку, а не крахмал или пшеничную муку. Морковные котлетки станут более диетическими, если дополнить их мюсли или отрубями.

В домашних условиях можно приготовить десерт из моркови. Вкусные, ароматные и сладкие морковные котлеты с добавлением фруктового (чаще яблочного) пюре и апельсиновой цедрой подарят наслаждение сладкоежкам. Вместо сахара можно использовать мед. Диетический десерт дополняют сухофруктами, ягодами, орехами, ванилью, корицей.

Морковные котлеты с сыром, творогом или брынзой (низкая жирность) обогатятся белком. Этот компонент склеит диетическое блюдо, придаст ему приятного сливочного вкуса и аромата.

С полуфабрикатами, жирами, большим количеством соли, сахара, жирными кисломолочными продуктами или овощами с высоким содержанием крахмала морковные котлеты не стоит сочетать. Эти компоненты при диете плохо отразятся на фигуре.

Морковно-яблочные котлеты при панкреатите

Морковь в сыром виде при панкреатите неприемлема. Сырая морковь содержит грубую клетчатку и это вызывает нагрузку на органы пищеварения и на поджелудочную железу.

Совсем иное говорят о вареной, моркови. В вареной моркови, по сравнению с сырой увеличивается уровень антиоксидантов, которые выводят токсины и предотвращают старение.

Яблоки, также как и морковь способствуют нормализации работы пищеварительного тракта. Потому, что они богаты пектином, который позволяет выводить токсины. Они богаты витаминами железом и марганцем.

Манка позволяет сделать блюдо более нежным, что важно при панкреатите, кроме того она очищает кишечник от лишних жиров и слизи. Ценность манки в белках, что помогает восстановить работу поджелудочной железы.

Сливочное масло хоть и очень полезное, но его можно только не более 20 г. Но можно обойтись без него, вкус немного потеряет. Куриное яйцо можно есть только 1 в неделю. Перепелиные не имеют таких противопоказаний, поэтому можете спокойно их использовать в этом рецепте. Излишний сахар вреден при панкреатите, суточная норма 30 – 40 г, лучше обойтись и без него ведь морковь и яблоки сладкие. Молоко на второй неделе уже можно, но не жирное! Разбавьте его водой. С сухофруктов можно использовать только чернослив, все другие под запретом. Эфирное масло корицы, очень подойдет к яблокам, к тому же и полезное. Желательно употреблять его 1 – 3 раза в день. Кушайте котлетки теплыми, холодные и горячие блюда вредны при панкреатите.

Морковные котлеты: рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая, известная своим кулинарным шоу, предложила в одной из передач свой вариант морковных наггетсов. Рассмотрим, как сделать лепешки по этому методу. Подготовим следующие компоненты:

  • две морковки;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • три столовых ложки манки;
  • яичный желток;
  • сухари для панировки;
  • соль;
  • сметана для подачи.

Приготовление очень простое:

  1. Корнеплод измельчить на терке и немного обжарить в масле.
  2. Долить к овощу воду и тушить, пока он не станет мягким и не превратится в однородную массу.
  3. В остывшую заготовку вбить желток и посыпать солью.
  4. Из полученной массы сделать лепешки.
  5. Запанировать в сухарях и обжаривать до появления корочки.

Можно запечь наггетсы в духовке: так они будут полезнее и вкуснее.

Рецепт классический с манкой

Постное блюдо получается не только вкусным, но и красивым, в чем легко убедиться, глядя на фото. Подавать биточки можно с салатом или в качестве десерта. Они превосходно сочетаются со сметаной, но в этом случае перестают быть постными.

Ингредиенты:

  • вареная морковь — 0.5 кг;
  • манка (сухая крупа) — 50 г;
  • сахарный песок — 0.5 ч.л.;
  • сухари панировочные — 2 ст.л.;
  • растительное масло — в количестве, необходимом для жарки;
  • соль, специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Морковь хорошо промыть с помощью щетки.
  2. Овощи сварить до готовности — примерно 30 минут и остудить, желательно поместив под холодную воду.
  3. Морковь очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером. Овощи хорошо отжать от излишней жидкости, добавить манку, все соединить и дать настояться.
  4. Морковную смесь посолить, всыпать сахар, специи и хорошо перемешать.
  5. Мокрыми руками (чтобы не прилипало) сформировать котлетки и обвалять в панировке.
  6. Жарить на горячем масле по 4-5 мин. с каждой стороны. Наше вкусное и полезное блюдо готово. По желанию вы можете сочетать котлеты со сметаной, медом или любым другим соусом на свой вкус.

Совет!

Варите морковь в неочищенном виде. Так теряется меньше полезных веществ при приготовлении. Также овощи можно запечь в фольге, сохранив время готовки. Сырую морковь тоже используют для приготовления. Подойдет и жмых, если вы делали сок, и он остался.

Вариация в мультиварке

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • белки – 5. 5 г;
  • жиры – 2.6 г;
  • углеводы – 18.2 г;
  • калорийность – 117.7 ккал.

Ингредиенты

  • морковь – 450 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • крупа манная – 150 г;
  • соль поваренная пищевая – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Морковку старательно очистите от кожицы, сполосните её от грязи и пыли и, промокнув от лишней влаги бумажными полотенцами, натрите на самой мелкой тёрке.

  2. Смешайте измельчённую морковку и манку в миске и оставьте их настаиваться примерно на треть часа, чтобы крупа немного разбухла.

  3. Через 20 минут введите в полученную массу необходимое количество куриных яиц и специи по своему вкусу, тщательно вымешайте смесь и смоченными в воде руками сформируйте биточки.
  4. Выложите котлетки из морковки в мультиварочную пластиковую чашу, сам электроприбор наполните водой по инструкции, опустите решётку и поставьте на неё ёмкость с блюдом.

  5. Готовьте овощные лепёшки на режиме «Пар» в течение 40 минут, после чего смело вынимайте и подавайте к столу.

Как видите, приготовить вкусные морковные котлеты на пару не составит никакого труда даже начинающей домохозяйке, ведь рецепты довольно просты, а набор продуктов — минимальный.

Подавать такое кушанье можно и в качестве самостоятельного блюда, так как оно довольно питательное, и вместе с лёгким гарниром и свежим овощным салатиком. В качестве соуса на диете лучше всего подойдёт нежирная сметана, которая оттенит вкус биточков и сделает их ещё более нежными.


Готовьте, экспериментируйте и открывайте для себя совершенно новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Блюда, приготовленные из моркови, имеют большую ценность для организма. Для людей, придерживающихся здорового образа жизни и правильного питания, этот овощ незаменим в рационе. Очень простыми и легкими в приготовлении являются морковные котлеты. Это вкусное, полезное, диетическое и лечебное блюдо. Оно идеально подходит как для взрослого человека, ослабленного различными заболеваниями, так и для маленького ребенка.

Кладезь витаминов

Итак, морковные котлеты несут в себе все полезные свойства оранжевого овоща. Они насыщают организмом бета-каротином, витаминами С и К. Морковные котлетки совершенно некалорийны. Они никогда не прибавят талии или бедрам лишних сантиметров.

Морковные котлетки отлично подходят для питания детей от года. Они разнообразят рацион и предотвратят дефицит витаминов в организме.

Готовятся котлеты легко и быстро. Их можно обжарить в небольшом количестве масла, так они приобретут золотистую корочку. Для диетического питания лучше всего подходит запекание и варка на пару.

Экспериментируйте и питайтесь разнообразно!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Простое, вкусное и полезное блюдо из моркови в советское время можно было встретить в меню каждой столовой. Морковные котлеты готовятся быстро, относятся к диетическим блюдам и выглядят аппетитно. Котлеты из моркови – это лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный, богатый витаминами и минералами корнеплод.

Способов приготовить морковные котлеты много – классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с брынзой, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Морковь в котлетах сохраняет свои .

Простые рецепты блюд из моркови

Приготовить морковные котлеты дома легко, на весь процесс уйдет немного времени. Общий принцип во всех рецептах не отличается – основа измельчается, смешивается со связующими компонентами, формируются котлетки, которые подвергаются термической обработке.

Диетическое блюдо можно готовить из «фарша» свежего, отварного или тушеного корнеплода. В первом случае сохраняются полезные вещества, а в двух последних – консистенция морковных котлет становится более нежной, они содержат меньше калорий.

Морковные котлеты запекают, готовят на пару, тушат или обжаривают (без масла). Первые 2 способа больше подходят для худеющих.

Котлеты из моркови в духовке

Классический рецепт диетических котлеток самый легкий, с ним справится даже ребенок (под присмотром взрослого). Набор компонентов минимальный, а результат получается довольно аппетитный.

  1. Очистите, помойте, перетрите на терке со средними отверстиями 600 г моркови.
  2. Добавьте в основу 2 яйца, перемешайте.
  3. Просейте туда же 100 г муки, добавьте немного соли, вымешайте, оставьте на 20 минут.
  4. Застелите противень пергаментной бумагой, формируйте из морковной массы подушечки, обмакивайте их в панировочных сухарях, складывайте.
  5. Выпекайте 25 – 30 минут при 180°.

Диетические морковные котлеты в духовке готовы. Подавайте их с мясом, рыбой или сладким соусом.

Котлеты с манкой

Это доступный рецепт морковных котлет для детей, худеющих и людей с заболеваниями пищеварительных органов.

Приготовление диетических котлет с морковью и манкой:

  1. Перетрите 4 морковки.
  2. Залейте измельченный овощ 100 мл нежирного молока, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, щепотку соли, варите 10 минут.
  3. Добавьте к основе 2 ст. л. манки, размешайте, варите 5 минут.
  4. Густую массу снимите с плиты, остудите, потом формируйте котлеты, обмакивайте их в сухари.
  5. Выкладывайте лепешки на форму, застеленную пергаментом.
  6. Выпекайте 30 минут при 180°.

Получаются сочные мягкие диетические котлеты, которые хорошо сочетаются со сметаной или любым другим соусом.

Котлеты с куриным филе и морковью

Аппетитные нежные морковные котлетки помогут утолить голод мясоеду. Они практически не отличаются от обычных котлет, разве что ярким цветом.

  1. Измельчите блендером 500 г куриного филе, 1 крупную морковь, 2 лука.
  2. Добавьте яйцо, соль, перец.
  3. Перемешайте, отбейте морковно-куриный фарш.
  4. Слепите котлеты, выложите их фольгу, смазанную оливковым маслом, вылейте в противень 4 ст. л. воды, наройте сверху.
  5. Выпекайте 25 минут при 180°, потом уберите верхний слой фольги и выпекайте ее 25 минут.

Подавайте морковно-куриные котлеты со свежими овощами и зеленью.

Морковные котлеты на пару

Котлетки из моркови и свеклы выглядят ярко, имеют приятный вкус и структуру. Готовятся просто, быстро, из доступных продуктов.

Этапы приготовления диетических котлет:

  1. Измельчите ½ лука, тушите на оливковом масле с водой (1:2).
  2. Перетрите 300 г свеклы, 100 г моркови.
  3. Посолите, поперчите, добавьте 0.5 зубца чеснока, перемешайте, слейте сок.
  4. Добавьте в овощной фарш тушеный лук, 2 ст. л. манки или овсяной муки.
  5. Сформируйте котлетки, обваляйте ее в сухарях, готовьте в пароварке 20 минут.

Морковные котлеты с манкой — рецепт с фото



Для вкусных котлет мясо необязательно – их можно приготовить из всеми любимой моркови. Этот оранжевый овощ – настоящий кладезь клетчатки и каротина. Поэтому старайтесь, чтобы морковь как можно чаще присутствовала на вашем столе. Тем более это совсем несложно. Из моркови готовят супы, гарниры, закуски и даже выпечку. Или, например, морковные котлеты с манкой – потрясающе вкусное диетическое блюдо, которое наверняка понравится и приверженцам здорового питания, и желающим похудеть, и вегетарианцам, и кормящим мамочкам. Для котлет можно использовать сырую морковь (ее трут на мелкой терке), а также вареном или запеченном виде (корнеплод измельчают на мясорубке или пюрируют блендером).

Ингредиенты (на 6 котлет):

  • морковь – 0,5 килограмма;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • манная крупа – 2,5 столовых ложки;
  • панировочные сухари;
  • питьевая вода – 3 столовых ложки;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • паприка – 0,5 чайной ложки;
  • соль «Экстра» – чайная ложка без горки;
  • растительное масло.

 
Время приготовления блюда — 75 минут.
Калорийность 100 г продукта – 108 ккал.
 

Как приготовить:

1. Морковь тщательно моем щеткой, чистим и трем на мелкой терке.

2. Лук очищаем, нарезаем как можно мельче.

3. На разогретом масле слегка припускаем лук.

4. Затем добавляем соль и приправы.

5. Перемешиваем, добавляем морковь.

6. Тушим овощи примерно 5 минут.

7. Потом добавляем манку, сверху выливаем воду.

8. Перемешиваем фарш для морковных котлет до однородности, тушим еще несколько минут.

9. Последними добавляем 2 дольки чеснока, измельченные через пресс.

10. Перемешиваем овощи, снимаем с огня. Когда морковный фарш остынет, начинаем формировать марковные котлетки, панируя в сухарях.

11. На сухую сковороду нальем немного подсолнечного масла. В разогретое масло выложим котлетки и обжарим.

12. Теперь лопаткой осторожно перевернем котлеты на другую сторону.

Готово, подавайте морковные котлеты с любимой зеленью и сметаной.

Этот рецепт можно изменять, добавляя в фарш другие овощи. Особенно вкусными получаются котлеты с добавлением твердого сыра, брынзы или творога. Котлетки из моркови со сладкой начинкой из изюма, кураги, чернослива, яблок или груш особенно понравятся сладкоежкам и маленьким детям.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты с манкой | cook and clean

Морковные котлеты с манкой – это любимое блюдо моего младшего ребенка. Вот любит он их и все! Ровно как и я их очень любила в детстве. Рецепт этих морковных котлет передается у нас из поколения в поколение.

А как не любить то такую вкуснятину! Морковные котлеты с манкой получаются очень вкусными, полезными и, что не мало важно, очень бюджетные.

Все овощи для морковных котлет раньше я натирала на мелкой терке. работка достаточно трудоемкая, поэтому и готовила раньше не сильно часто. Но сегодня уже ничего не натираю, для этого использую своих кухонных помощников. в частности блендер. Пару секунд и все овощи измельчены на столько мелко, на сколько мне нужно.

Как приготовить «Морковные котлеты с манкой» пошагово с фото в домашних условиях

  • Для морковных котлет нам понадобятся следующие овощи. Морковь, лук и чеснок очищаем и моем.

  • Все овощи разрезаем на кусочки и отправляем для измельчения в блендер. Измельчаем все максимально мелко, на сколько это возможно.

  • Вбиваем куриное яйцо.

  • Добавляем сухую манную крупу.

  • Всю котлетную массу солим и перчим. Что касается приправы, то я люблю в этих котлетах именно смесь четырех перцев. Но можно, естественно, добавлять любые специи.

  • Молоко обязательно нужно подогреть в микроволновой печи до достаточно горячего состояния.

  • Вливаем молоко к овощам, все хорошо ещё раз взбиваем и оставляем настаиваться всю массу минимум на 30 минут.

  • Через 30 минут массу ещё раз перемешиваем и формируем из неё морковные котлеты. Манка к этому времени сделала своё дело. Она разбухла и фарш стал достаточно плотным.

  • Котлеты обваливаем в муке и обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

  • Морковные котлеты с манкой хорошо держат форму, не расплываются. Переворачиваем их на другую сторону и жарим до полной готовности.

  • Морковные котлеты с манкой подаем со сметаной. Это очень вкусно!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Морковные котлеты – лучшие рецепты с манкой

Морковные котлеты, если их приготовить правильно, это вкусное и полезное блюдо. Готовится оно просто и быстро, не требует дорогостоящих и редких ингредиентов. Это отличный вариант для диетического, вегетарианского и детского питания. Причем их можно приготовить и тем, кто соблюдает пост. Оранжевый корнеплод вкусен как в сыром, так и вареном виде. А знаете ли вы, что согласно директиве Евросоюза,  морковь является и овощем, и фруктом? Большинство же оранжевую красавицу все-таки считают овощем.

О том, что оранжевый овощ полезен, знают, наверное, все. Особенно корнеплод полезен для маленьких детей, которые любят его грызть сырой, а также пожилым людям. Это кладезь витаминов, микроэлементов, клетчатки, антиоксидантов, ликопина. Но больше всего морковь ценится за большое содержание в ней каротиноидов (бета-каротина), которые в организме превращаются в витамин А. А это красивая и здоровая кожа, нормализация уровня сахара и холестерина в крови.

Морковь полезна абсолютно всем, потому что, употребляя ее, можно забыть о железодефицитной анемии, гиповитаминозе, гипертонии, обуздать атеросклероз. Овощ хорошо усваивается организмом и при этом еще и низкокалорийный. А это на руку тем, кто следит за своим весом.

Употребление моркови и ее сока способствуют красивому загару.

Корнеплод можно готовить самыми разными способами. Ее добавляют в салаты, консервируют, жарят, запекают, добавляют в супы. А сегодня с ней будем готовить морковные котлеты, причем предлагаю вам несколько рецептов их приготовления.

Морковные котлеты с манкой – лучший классический рецепт

Многие ищут в интернете классический рецепт какого-то блюда. Я задалась вопросом, а что это такое — классический? Ведь любой рецепт, который готовится чаще остальных можно считать таковым. Оказалось, что у такого рецепта есть автор блюда, которое потом получило широкое распространение в народе. Иными слова, это наиболее популярный и простой рецепт, которым чаще всего пользуются наши кулинары.

Этот рецепт я считаю самым лучшим, потому что готовые котлеты получаются вкусными, нежными, тающими во рту. Морковь для них можно отварить заранее, или готовить из только что сваренного овоща. Давайте готовить!

Ингредиенты

  • Сырая морковь – 3-4 шт.,
  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Манная крупа – 0,5 стакана,
  • Сметана – 1 ст. л. с горкой,
  • Сахар – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Растительное масло без запаха для жарки,
  • Мука или панировочные сухари для обваливания котлет.

Как приготовить

Шаг 1. Очищаем морковь от кожуры, нарезаем ее небольшими кусочками и отвариваем до готовности, то есть что бы она получилась мягкой, но не разваренной.

Шаг 2. Измельчаем морковь любым способом: в блендере, через терку или мясорубку.

Шаг 3. К измельченному овощу добавляем соль, сахар, сметану и манку, хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. И оставляем на 15-20 минут, чтобы масса остыла, а манка набухла.

Манку в морковную массу всыпаем не всю сразу, а сначала половину. Ориентируемся по густоте, возможно крупы понадобится меньше или, наоборот, еще необходимо будет добавить.

Шаг 4. В остывшую массу добавляем яйцо, и снова тщательно перемешиваем.

Шаг 5. На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Столовой ложкой берем овощную массу и затем ее обваливаем в муке и формируем из нее котлеты или биточки.

И сразу же кладем на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаем со сметаной. Такие котлеты очень вкусны так в горячем, так и в холодном виде.

Постные морковные котлеты с манкой

Если вы соблюдаете пост, то разнообразить свое меню можно приготовив такие вкусные котлеты. Кстати, из-за отсутствия животных жиров они понравятся и вегетарианцам, и тем, кто следит за своим весом. Они понравятся и взрослым, и детям, как в пост, так и в обычный день. А получаются очень сочными, нежными и вкусными, несмотря на то, что в них отсутствуют даже куриные яйца.

Ингредиенты

  • Морковь – 650 г,
  • Манная крупа – 50 г (примерно 2 ст. л. с горкой),
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Растительное масло для жарки,
  • Панировочные сухари.

Как готовить

Шаг 1. Морковь очищаем от кожуры и варим в воде, пока она не станет мягкой. Остывшие овощи натираем на мелкой терке.

Шаг 2. К натертой моркови добавляем соль и перец по своему вкусу, а также манку,

все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Полученную массу отставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 3. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляем к морковной массе и перемешиваем.

Шаг 4. Берем примерно 1 ст. л. овощного фарша, формируем из него котлеты. Жарим полуфабрикаты на сковороде с растительным маслом с одной стороны, а затем с другой до образования золотистой корочки. Огонь должен быть средним.

Готовые котлеты перекладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира, а затем на тарелку и подаем горячими вместе со сметаной.

Как приготовить морковные котлеты с творогом

Хотите разнообразить те же морковные котлеты? Добавьте в фарш творог, и они получатся еще более вкусными и притом еще и сытными. Лучше, конечно, взять домашний творог. Но если его не окажется, лучше брать все-таки не обезжиренный. Нежные, вкусные, необычайно полезные, они станут самыми любимыми и их еще не раз попросят приготовить.

Ингредиенты

  • Творог – 150 г,
  • Морковь – 250 г,
  • Молоко – 120 мл,
  • Сахар – 2 ст. л.,
  • Манная крупа – 2-2,5 ст. л.,
  • Куриное яйцо 0 1 шт.,
  • Сливочное масло – 50 г,
  • Мука для панировки.
  • Растительное масло для жарки,
  • Ванилин – по желанию.

Как делать

Шаг 1. Морковь натираем на средней терке. Блендером измельчать не желательно, так как тесто может получиться довольно сочным и придется манки положить больше.

Шаг 2. Отправляем морковь на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваем ее в течение 3 минут.

Затем добавляем молоко и еще тушим 3 минуты под крышкой.

Шаг 3. К массе добавляем сахар, а после манную крупу. Тщательно перемешиваем до однородности, и чтобы не было комочков. Перекладываем в другую емкость, чтобы масса остыла.

Шаг 4. К остывшей массе добавляем яйцо, перетертый до однородного состояния творог и снова все хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Руками, смоченными в воде, лепим небольшие котлеты

и обжариваем их с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Рецепт котлет из моркови, как в детском саду

Детские воспоминания самые яркие. И морковные котлетки, что давали на обед в детском саду, казались тогда очень сладкими и вкусными. Сделайте котлеты по этому рецепту, и вы снова вспомните свое золотое детство.

Ингредиенты

  • Морковь – 700 г, лучше взять молодую, чтобы котлетки получились мягкими и нежными.
  • Сахар – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Сметана – 1 ст. л.,
  • Манная крупа – 80 г (примерно 4 ст. л. с горкой),
  • Растительное масло без запаха для жарки.

Как приготовить

Шаг 1. Морковь отвариваем 15-20 минут, даем ей остыть, а затем натираем ее на средней терке. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Шаг 2. Добавляем соль, сахар, сметану и манку, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.

Шаг 3. Сырыми руками формируем котлеты и обжариваем их на сковороде с растительным маслом по 1 минуте с двух сторон. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

При желании такие котлетки можно запечь в духовке при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Горячие, сочные, с приятным сладким вкусом накладываем морковные котлеты на тарелки и подаем со сметаной.

Как сделать морковные котлеты с сыром

Хотите еще поэксперементировать и сделать морковные котлеты с сыром? Тоже получается очень вкусно! И готовится очень просто. Заранее приготовьте продукты:

  • Морковь – 300 г,
  • Молоко – 120 мл,
  • Кукурузная мука – 1,5 стакана,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Яйцо 1 шт.,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Как готовить, посмотрите в коротком видео.

Как приготовить котлеты из сырой моркови без манки

Возможно, этот рецепт будет полезен тем, кто не очень жалует эту крупу, или на момент приготовления ее не окажется в хозяйстве. И даже без манки морковные котлеты получатся ничуть не хуже. Попробуйте!

Ингредиенты

  • 3-4 сырых моркови,
  • 150 г муки,
  • 2 яйца,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Мука или панировочные сухари для панировки котлет,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1. Моем и очищаем от кожуры морковь, натираем ее на мелкой или средней терке.

Шаг 2. Добавляем куриные яйца, специи и муку, все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 3. Из полученной массы сырыми руками формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

Шаг 4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые перекладывают на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде со сметаной.

Дорогие читатели, как видите, морковные котлеты готовятся очень просто. Попробуйте и вы их приготовить. Приятного аппетита!

Рецепт котлеты суджи — Рецепт овощной котлеты рава

Рецепт котлеты суджи — Рецепт овощной котлеты рава с пошаговыми картинками.

Котлета суджи или котлета рава так легко приготовить. В него добавлено много овощей. Это полезно и быстро перекусить для детей.

Если приготовление обычной котлеты кажется трудоемким, почему бы не попробовать эту супер хрустящую котлету суджи. Это не только вкусно, но и очень просто в приготовлении.

Подобные рецепты,

https: // www.yummytummyaarthi.com/2015/01/bread-vegetable-cutlet-recipe.html

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

https://www.yummytummyaarthi.com/2016/06/bakery-style-vegetable-cutlets-recipe.html

Рецепт котлеты суджи — Рецепт овощной котлеты рава

Котлета суджи или котлета рава так легко приготовить. В него добавлено много овощей. Это полезно и быстро перекусить для детей.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

до 6 котлет

Курс: Основной

Кухня: Индийская

Порций: 5-6 котлет

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

  • Масло — 1 чайная ложка + для фритюра
  • Лук — 1 средний нарезанный мелко
  • Зеленый перец чили — 1 мелко нарезанный
  • Чеснок — 4 нарезанных зубчика
  • Морковь — 1 тертый
  • Замороженный горох — 1 / 4 стакана
  • Суджи — 1/2 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Универсальная мука / Майда — 4 столовые ложки
  • Вода по необходимости
  • Панировочные сухари по необходимости

Инструкции

  • Нагреть масло в сковороде, добавить чеснок и обжарить мин.

  • Добавьте лук, перец чили и морковь и тушите мин.

  • Добавьте горох и жарьте, помешивая, несколько минут.

  • Добавьте суджи, посолите и хорошо перемешайте.

  • Добавьте горячую воду и варите, пока она не загустеет.

  • Снимите и полностью остудите.

  • Разделите его на равные шарики. Сгладьте это.

  • Муку смешать с водой до однородной массы. Обвалять котлету в смеси и обвалять в панировочных сухарях.

  • Положите в холодильник на 30 минут.

  • Жаркое до золотистого цвета.

  • Обслуживать.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Изображение:

1) Нагреть масло в кадае. Добавить измельченный чеснок

2) Добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили и морковь

3) Добавить горох

4) Обжарить мин.

5) Добавить в суджи

6) Добавьте соль

7) Хорошо перемешайте

Similar Recipes,
Chicken Seekh Kebab
Shami Kebab из баранины
Murg Malai Kebab
Chicken Mince Kebab
Tangri Kebab
Hara Bhara Kabab

8) Добавить воду

9) Хорошо перемешайте

10) Готовьте, пока он не загустеет и не покинет края

11) Вынуть на тарелку и полностью остудить

12) Делим на равные шарики

13) Слегка разгладить

14) Смешайте муку с водой до однородной массы.Покройте это этим.

15) Снимите

16) Рулет в панировочных сухарях

16) Убрать в холодильник на 30 минут.

17) Жарить во фритюре до золотистой корочки.

18) Слейте их

19) Подавать

Одна чайная ложка жизни: овощные котлеты с кориандром и мятой чатни

Рецепт овощной котлеты с пошаговой видеоинструкцией. Индийская овощная котлета — это мелко или во фритюре котлета из картофеля, овощной смеси и специй. Овощные котлеты можно покрыть манной крупой или панировочными сухарями. Рецепт овощной котлеты — веганский.



Я свободен, я свободен… от напряженного графика до тех ночных звонков. Я наконец-то свободен, ненадолго, но я умею ценить мелочи в жизни.

Так что же я сделал? Ну, я вообще-то ходил в торговый центр в будний день вечером.Действительно!! Не обладая ноутбуком, чтобы обременять меня, я с радостью отправился на распродажу счастья в Центральном Бангалоре. А потом я пошел к своей сестре и попросил ее приготовить мне ужин. Я знаю, могу ли я стать более ленивым? Люблю лень: D. А потом я действительно начал читать свою библиотечную книгу. О, мои дорогие книги все это время оставались без внимания. Оформил забронированные, продлил и вернул. Но, наконец, я начал работать над «Gone Girl», и мне он нравится до сих пор. Я даже пошел посмотреть Миньонов. Acche din (Доброго времени суток).

Я старался втиснуть все хорошее в эти 2-3 недели, которые у меня будут до следующего проекта и начала следующего гринда. Итак, в субботу вечером я приготовила свое любимое детство — овощные котлеты, чтобы отпраздновать. Это все еще мой фаворит, но мне не нравится то, что я получаю в Бангалоре. Я скучаю по своим гоанским котлетам с кусочками красной свеклы. Это что-то особенное для Гоа, я думаю, свекла там добавляют в котлеты и самсу, и, поверьте мне, это делает их особенными.Вкусно, нямммм.


Котлеты так легко приготовить. Все, что вам нужно, это протертые овощи и желание что-нибудь из них приготовить. Для большинства невегетарианских котлет яйцо используется в качестве связующего вещества для связывания панировочных сухарей, но это вегетарианский блог, так что не яйца, мистер. Просто возьмите смесь молока и муки и обмакните в нее котлеты, прежде чем обмакивать их в манную крупу или панировочные сухари. Можно использовать панировочные сухари, но на котлетах всегда есть манная крупа или рава. Если вы пропустите это, покрытие рава просто распадется, как только оно окажется на сковороде, и у вас останется бесформенная котлета и масло, полное равы.Я говорю здесь исходя из своего опыта.


Я решила сделать еще один шаг и приготовила этот красивый зеленый чатни, который сочетается с котлетой. На вкус он так же восхитителен с кетчупом или просто так. Но тогда я девушка-чатни. Всегда был одним. Итак, я приготовил этот чатни, купил немного Пао, нафаршировал нарезанный лук и помидоры и сделал свой местный бургер. Пропустите все это и наслаждайтесь таким, какой он есть, или сделайте полный гурман и добавьте нарезанный авокадо, сыр или что-нибудь еще, что вам нравится. Все зависит от вас и вашей семьи.

Если вы сделали этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий здесь или в Facebook, отметьте свой твит с помощью @oneteaspoonlife в Twitter и не забудьте отметить свою фотографию @oneteaspoonoflife в Instagram . Вы также можете написать мне по адресу [email protected] com Я хотел бы узнать, чем вы занимаетесь.


Если вам нравится этот рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями и семьей!




Видео рецепт

————————————————- ————————————————— ————————


Овощные котлеты с чатни с кориандром и мятой


Индийская овощная котлета — это мелко или во фритюре котлета из картофеля, овощной смеси и специй.Овощные котлеты можно покрыть манной крупой или панировочными сухарями. Рецепт овощной котлеты — веганский.

Тип рецепта: Закуски
Кухня: Индийская
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8-10 Котлет

Автор: Anupama


Состав:


Для котлеты:


3-4 Картофель среднего размера
0. 5 стаканов овощной смеси (морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек)
0,5 Свекла
2 столовые ложки листьев кориандра
1 чайная ложка порошка красного чили
0,5 чайной ложки порошка куркумы
1 чайная ложка Гарам масала
2 столовые ложки муки (майда)
3-4 столовые ложки мелкой крупы (Chiroti rava)
Масло для жарки
Соль по вкусу
Вода по мере необходимости
Для чатни:

0,5 стакана свежих листьев кориандра
0,5 стакана свежих листьев мяты
1 зеленый перец
1 зубчик чеснока
Соль
Вода

Метод:


Для приготовления котлеты:

1.Картофель отварить до готовности. Очистите их и разомните.
2. Морковь и фасоль мелко нарезать. Отварить их вместе с горошком до готовности.
3. Свеклу очистить, нарезать и отварить до готовности.
4. Слейте воду и добавьте к картофелю овощи вместе с нарезанными листьями кориандра.
5. Добавьте к картофелю все специи и соль и хорошо перемешайте. Если котлетная смесь кажется влажной, добавьте либо панировочные сухари, либо обмакните ломтик хлеба в воду и немедленно выньте его, отожмите воду и раскрошите хлеб в смеси.
6. Разделите смесь на 10 равных частей и скатайте их в шарики. Осторожно расплющите шарики, чтобы получилась лепешка. Вы можете проявить творческий подход и создавать причудливые формы с помощью формочки для печенья.
7. Нагрейте масло в сковороде. Вы можете обжарить котлеты мелко или во фритюре.
8. Возьмите муку в неглубокую тарелку и добавьте к ней 0,25–0,5 ч. Л. Соли. Добавьте воду ложками и взбивайте, пока не получите однородную массу.
9. Обмакнуть котлету в кашицу, обмакнуть в манную крупу и выложить в форму.
10.Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета. Когда обе стороны приготовятся, снимите с огня.
11. Подавать горячим с кетчупом или чатни
Чтобы приготовить чатни с кориандром и мятой:

1. Измельчите все в миксере / блендере с 1 столовой ложкой воды.

Если вам это понравилось, вам также может понравиться:
Оладьи из кабачков брокколи
Кебаб из сладкого картофеля
Оладьи из коричневого риса

Блинчики из манной крупы и цуккини

Блинчики из цуккини и цуккини с картофельными котлетами и свежим салатом — это вкусный и быстрый рецепт завтрака или обеда, приготовленный из манной крупы и йогуртового теста, а также лука, моркови, цукини и некоторых специй.

Я не знал, что больше не услышу его голос.

Он был самым обаятельным, любящим и заботливым человеком, которого я когда-либо знал. Вы спросите, кем он был?

Он был моим дедушкой.

Я помню, что случилось однажды, когда мне было 8 лет. Я поскользнулся во время бега и поцарапал левую ногу. Это произошло однажды вечером, когда я играл с друзьями в прятки.

Я кричал! «Дедушка, дедушка, дедушка…» Он бросился ко мне, вместе с бабушкой и мамой.И когда он меня увидел, я лежал на полу.

Его сердце забилось сильнее, когда он спросил: «Что случилось»? Я ткнул пальцем в ногу, чтобы показать поцарапанную ногу. Он мгновенно наклонился и крепко обнял меня. Затем он сказал: «Не волнуйся, моя кукла, с тобой все будет хорошо».

Возвращаясь в свою комнату, он утешил меня и сказал: «Подожди здесь, я вернусь через минуту».

Через пару минут он вернулся с аптечкой в ​​белой коробке, помеченной большим красным знаком плюс. Он сел рядом со мной и достал из аптечки повязку. Затем он легким нажатием наложил повязку на царапину на моей ноге.

Однако я продолжал выть: «Мне так больно. Мне так больно. И издал звук, Ааааааааа! Ааааааааа!

Он посмотрел на меня и сказал: «Хорошо, хорошо! Успойкойся.» У меня есть другое средство от этого. Он достал белую повязку на рану и намотал ее на мою поцарапанную ногу. Как только он закончил одеваться, я улыбнулась и сказала: «Дедушка, теперь мне намного лучше.

Он мягко улыбнулся и сказал: «Я собираюсь прогуляться, а ты пойди в свою комнату и расслабься там. И помните, это волшебный ролл. Когда я вернусь с прогулки, ты уже будешь бегать ». Я улыбнулся и кивнул.

Пока я болтала с дедушкой, моя сестра подошла к нам и сказала: «Это всего лишь царапина, дедушка! Почему вы так ее балуете? Она всегда пытается манипулировать тобой ».

Я широко открыл глаза с раздутыми ноздрями и посмотрел на сестру, как будто это было приглашением к драке.

Чтобы мне было хорошо, дедушка сказал моей сестре: «Нет, моя маленькая принцесса не лжет — ей очень больно. Вы тоже должны заботиться о ней как о сестре ». Эти слова действительно отправили меня в облако 9.

Одна вещь, однако, он знал, что я не настолько ранен. Но он просто не хотел, чтобы я чувствовал себя плохо, поэтому он заставил меня поверить, будто я успешно манипулировал им. Тогда я не мог понять, как им каждый раз манипулировать.Но теперь, когда я думаю по-взрослому, я все понимаю.

В моей семье, когда я был молод, меня больше знали как «Королева драмы». О Боже! Эти прекрасные воспоминания прекрасны. Я так хочу зажечь те же ароматические свечи, чтобы воссоздать эти веселые переживания.

Существует бесконечное количество событий, которые могут описать любовь и привязанность моего дедушки ко мне. Но я оставлю их на другой раз.

Еще в июле 2008 года я вернулся из поездки в Париж.До сих пор помню, что 28 июля у меня был долгий видеочат с каждым из членов моей семьи. Я разговаривал с дедушкой около часа. Я описал ему все о Париже. Он так хотел узнать больше о моей поездке. Хотелось еще поговорить, но я слишком устал. Поэтому я положил трубку, сказав: «Я поговорю с тобой завтра, дедушка». Он крепко обнял его и махнул рукой, чтобы попрощаться с очаровательной улыбкой.

29 июля утром мне позвонил папа.Я не мог серьезно поверить в то, что услышал. Моими первыми словами отцу были: «Я знаю, что ты шутишь. Правильно! Правильно?

После этого воцарилась неловкая тишина. Мой дядя взял телефон у отца и нарушил тишину. Я слышал рыдания моего отца.

Мой разум начал проигрывать все прошлые события, которые были сосредоточены вокруг моего дедушки. Мой мозг пытался найти логическое оправдание, что это неправда. Это не может быть правдой!

Мой дядя повторил слова: «Дедушки больше нет».Мои руки стали липкими. Все мое тело онемело. Я почувствовал, как по моему лицу стекает капля пота.

Абхишек был вокруг меня. Увидев, как я таю, он подскочил к телефону, но я не помню, что именно он сказал. После этого я ничего не мог вспомнить. Когда я пришел в себя, я обнаружил, что лежу и рыдаю в постели. Абхишек держал меня на руках, и это единственное мое воспоминание об этом роковом дне.

Я рыдала часами, пока глаза не высохли. Абхишек все время пытался меня успокоить.Тот день был одним из самых грустных в моей жизни. Я что-то потерял — очень драгоценного.

После этого у меня было бесчисленное количество ночей, когда я просыпался ночью и обнаруживал, что проливаю слезы. Чаще всего я лежал в постели и смотрел в потолок без всякой мотивации вставать. В то время это было всем моей жизнью.

Примерно через месяц дедушка ушел от нас, и я дал себе обещание. Я пообещал себе: «Я больше не буду плакать.Мне придется выйти из этого. И мне придется сохранить ему жизнь ».

Прошло уже почти 6 лет с тех пор, как он ушел, а я все еще очень по нему скучаю. Для меня он никуда не ушел. Он все еще со мной. Он до сих пор меня балует. Он все еще жив в моих воспоминаниях; в моем сердце, и я бы не позволил ему никуда уйти отсюда. Никогда.

Даже сегодня, вспоминая его, я мог сказать, что мой дедушка был большим гурманом. Он любил есть всякую хорошую еду. И морковь была одним из его любимых блюд. Его любимыми блюдами из моркови были «Морковная халва», «Морковная раита», «Морковный горох, перемешивая фрай», «Морковный салат», «Морковная парата», и этот список можно было бы продолжить.Думаю, он просто любил все, что касалось моркови.

Итак, мой сегодняшний рецепт также посвящен магии моркови. Блюдо называется «Блинчик из морковных цуккини и семолины с картофельными котлетами и свежим салатом».

Это вкусный и быстрый рецепт завтрака, приготовленный из манной крупы и йогуртового теста, а также лука, моркови, цукини и некоторых специй.

В его состав входят манная крупа и йогурт в качестве двух основных ингредиентов. Семена тмина также являются важным ингредиентом, благодаря которому это блюдо становится победителем. Так что его нельзя упускать. Эти семена придают блинам приятный аромат. Вам просто нужно все хорошо перемешать, и ваш блин будет готов к употреблению в течение 5 минут. Морковь и цуккини придают ему красивую красочную текстуру.

Эти блины готовятся довольно быстро и просто, и для них требуется всего пара ингредиентов. Это блюдо выглядит потрясающе, когда его подают с картофельными котлетами, свежими овощами и некоторыми заправками.

Позвольте вашему рту ощутить хрустящую и хрустящую текстуру с каждым кусочком этих блинов.Вы были бы самым счастливым человеком на земле, по крайней мере, на то время, когда ваш рот полон этого лакомства. 🙂

Давайте научимся готовить «Блинчики из морковных цуккини и манной крупы с картофельными котлетами и свежим салатом».

Возьмите миску и добавьте в нее все ингредиенты, кроме масла и воды.

Тесто должно быть такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов, поэтому медленно добавляйте воду, тщательно перемешивая.

Нагрейте сковороду на высокой температуре в течение нескольких минут, а затем поверните ее на средний уровень.Добавьте в сковороду 1 чайную ложку масла и налейте около ¼ стакана жидкого теста.

С обратной стороны плоской лопатки распределите тесто и овощи, образуя круг. Накрыть крышкой. Дайте ему вариться примерно 30-35 секунд. Когда верхняя часть налитого теста высохнет, сбрызните ее небольшим количеством масла и переверните.

Нажать на блины лопаткой на несколько секунд. Блин должен быть золотисто-коричневым с обеих сторон.

Повторите процесс с остальным тестом. Хрустящие блины готовы.Подавайте их с жареными картофельными котлетами и свежими овощами. Налейте свою любимую заправку и сверху посыпьте перцем.

Подавать немедленно.

Удачной готовки!

Распечатать рецепт ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest

Рецепт овощных котлет, Как приготовить рецепт овощных котлет (веганские котлеты)

Овощная котлета Рецепт с видео и пошаговыми фотографиями — Овощная котлета или Овощные котлеты — это вкусная закуска из смеси вареных овощей. Веганский рецепт.

Эти хрустящие и вкусные веганские котлеты можно приготовить как вечернюю закуску. Лучше всего подавать их горячими с томатным кетчупом и зеленым чатни. Это хорошая закуска во время чая, а также ее можно приготовить в сезон дождей.

Я часто готовлю эти овощные котлеты . в большинстве случаев в холодильнике хранятся морковь, картофель, горох и фасоль. Так что мне легко приготовить эти котлеты.

Как делают овощные котлеты

  • Чтобы приготовить эту овощную котлету , для начала вам просто нужно приготовить овощи.Я готовлю их на пару в электрической плите. Однако вы также можете готовить на пару в скороварке или пароварке. После того, как овощи приготовлены, остальные шаги просты.
  • Вы можете использовать такие овощи, как морковь, картофель, зеленый горошек, цветная капуста, брокколи, французская фасоль и перец.
  • Эти котлеты покрыты крошкой, поэтому они становятся хрустящими. Для покрытия крошки готовится тесто из универсальной муки (майда). для более здорового варианта вместо универсальной муки вы можете использовать граммовую муку (бесан) или кукурузную муку (кукурузную муку или макки ка атта).
  • При желании можно не покрывать овощную котлету крошкой.
  • Предлагаю обжарить овощную котлету мелко. Для жарки во фритюре температура масла должна быть правильной. В противном случае эти овощные котлеты могут впитать слишком много масла или повредить масло.

Для запекания овощной котлеты — Вы также можете испечь эти котлеты, но текстура будет другой. Для их запекания предварительно нагрейте духовку в течение 15 минут до 180 градусов Цельсия. Затем запекайте котлеты при той же температуре, пока верхняя сторона не станет хрустящей и золотистой.Вы можете смазать их маслом перед запеканием. Также выложите их на смазанный маслом противень.

Овечью котлету можно подавать с чатни из тамаринда, с мятным или с кориандровым чатни. Вы также можете добавить их в овощной бургер или кусочки хлеба. Сверху полейте соусом и овощами по вашему выбору и подавайте.

Как приготовить овощную котлету

1. Отварить 1 крупную картофелину, 1 среднюю морковь и ½ стакана зеленого горошка в пароварке или скороварке. Вы также можете добавить от 6 до 8 французских бобов.

2. Когда овощи остынут, измельчите 5–6 ломтиков хлеба в кухонном комбайне или мясорубке до однородного состояния, чтобы получить панировочные сухари. Вы можете использовать любой хлеб — белый, черный или цельнозерновой.

3. Держите панировочные сухари в тарелке или подносе.

Приготовление овощной котлетной смеси

4. Картофель и морковь очистить и нарезать. Положите их в миску вместе с вареным горошком. Перед тем, как чистить и нарезать овощи, убедитесь, что они хорошо высушены.

5. Разотрите их измельчителем или вилкой. Не делайте однородную пастообразную смесь. Это должна быть немного густая смесь.

6. Добавьте 1,5 ч.л. измельченного имбиря + чеснок + пасту из зеленого перца чили (2-3 маленьких зубчика чеснока + ½ дюйма имбиря + 1-2 зеленых чили, измельченных до пасты в ступке-пестике), ¼ ч.л. порошка красного чили, ½ ч. Л. Тмина. порошка, ½ чайной ложки порошка гарам масала, 3 столовые ложки панировочных сухарей и соль по мере необходимости. Откажитесь от чеснока, если не используете его. Если смесь становится влажной и липкой, добавьте еще 1 столовую ложку панировочных сухарей.

7. Вместо панировочных сухарей можно также добавить 2–3 ломтика хлеба, смоченных водой, а затем полностью выжатых из воды.

8. Все хорошо перемешать. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли или порошка специй.

9. В другой небольшой миске возьмите 2 столовые ложки майды (универсальной муки) и 3 столовые ложки воды. Для более здорового варианта вместо универсальной муки вы можете использовать граммовую муку (бесан) или кукурузную муку (кукурузную муку или макки ка атта). Добавьте воды по мере необходимости, чтобы получилась густая текучая паста.

10. Перемешайте эту смесь до получения однородной пасты без комков. Этот шаг приготовления универсальной мучной пасты необязателен, и вы можете его пропустить. Обычно котлеты обмакивают во взбитые яйца. Здесь взбитые яйца заменяет универсальная мучная паста.

Приготовление котлет

11. Теперь возьмите смесь для котлет в тарелку и, используя форму для котлет, придайте ей форму или сделайте круглые котлеты маленького или среднего размера, раскатывая и расплющивая порции смеси в ладонях.

12. Приготовьте или сформируйте из всей смеси круглую или фигурную котлету.

13. Нагрейте 2–3 столовые ложки масла для мелкой жарки на сковороде. Возьмите котлету и аккуратно обмакните в пасту майда.

14. Равномерно нанесите пасту на котлету.

14. Обвалять котлету в панировочных сухарях. Если у вас нет панировочных сухарей, вы также можете использовать рава (суджи или манную кашу). Смажьте овощную котлету равой.

15. Равномерно посыпьте котлету панировочными сухарями.

Жарение овощной котлеты

16. Посыпьте излишки панировочных сухарей и поместите котлету в масло средней температуры.

17. Каждую овощную котлету таким образом обмакнуть в универсальную мучную пасту, посыпать панировочными сухарями и оставить на сковороде для жарки.

18. Когда одна сторона станет золотистой, переверните и обжарьте другую сторону. При необходимости добавьте масла.

20.Переверните еще пару раз и обжарьте все котлеты, пока они не станут равномерно золотистыми и хрустящими со всех сторон.

21. Вытрите их кухонными бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

22. Подавать овощные котлеты горячими с мятным чатни, кориандровым или тамариндовым чатни.

Еще несколько рецептов вкусных закусок

  • Aloo tikki — пряные, хрустящие и вкусные картофельные котлеты.
  • Рецепт Фрэнки — восхитительный френки, приготовленный из тонких пшеничных ротисов, начиненных хрустящим ало-тикки, овощами и йогуртом раита.
  • Спринг-роллы — вкусная и популярная индокитайская закуска.
  • Ragda pattice — популярный рецепт мумбайского чаата.

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Это хрустящие и вкусные овощные котлеты из смеси овощей.Эти веганские котлеты — отличная закуска к чаю.

Время на подготовку 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут



Порций 3

квартир

приготовление
  • Очень хорошо отварить 1 крупную картофелину, 1 среднюю морковь и ½ стакана матара (зеленого горошка) в пароварке или скороварке.

  • Когда овощи остывают, измельчите 4–5 ломтиков хлеба в кухонном комбайне или мясорубке до однородного состояния, чтобы получить панировочные сухари.

  • Положите панировочные сухари в тарелку или поднос.

  • Очистите картофель и морковь и нарежьте их. Положите их в миску вместе с вареным горошком.

приготовление овощных котлет
  • Разомните их с помощью измельчителя или вилки.

  • Добавьте 1 чайную ложку измельченного имбиря + пасту из зеленого перца чили, чайной ложки порошка красного чили, ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки порошка гарам масала, 3 столовые ложки панировочных сухарей и соль по мере необходимости.

  • Вместо панировочных сухарей вы также можете добавить 2–3 ломтика хлеба, смоченных водой, а затем полностью отжатых от воды.

  • Все хорошо перемешать. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли или порошка специй.

  • В другой небольшой миске возьмите 2 столовые ложки майды (универсальной муки) и 3 столовые ложки воды.

  • Перемешайте эту смесь до получения однородной пасты без комков.

  • Теперь возьмите смесь для котлет в тарелку и, используя форму для котлет, придайте ей форму или сделайте круглые котлеты маленького и среднего размера, раскатывая и расплющивая смесь в ладонях.

жарка овощных котлет
  • Нагрейте 2–3 столовые ложки масла для мелкого обжаривания на сковороде. Возьмите котлету и аккуратно окуните ее в пасту майда, чтобы она покрыла всю овощную котлету.

  • Затем равномерно и по всей поверхности обвалять котлету в панировочных сухарях.

  • Если у вас нет панировочных сухарей, вы также можете использовать рава (судзи или манную кашу). Смажьте овощную котлету равой.

  • Присыпьте излишки панировочных сухарей и поместите их в масло средней температуры.

  • Обмакните каждую овощную котлету таким образом в универсальную мучную пасту, посыпьте панировочными сухарями и оставьте на сковороде для жарки.

  • Когда одна сторона станет золотой, переверните и обжарьте другую сторону. При необходимости добавьте масла.

  • Переверните еще пару раз и обжарьте все овощные котлеты, пока они не станут равномерно золотистыми и хрустящими со всех сторон.

  • Вытрите их на кухонных бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.

  • Подавать горячим с зеленым чатни или томатным кетчупом.

  1. В овощную котлету можно изменить и использовать свою комбинацию специй, например, можно добавить кориандр или порошок черного перца.
  2. Чтобы сделать пасту грубого помола, вы можете просто измельчить чеснок, имбирь и зелень чили крупно пестиком в ступке.
  3. Как я уже упоминал ранее, для покрытия овощной котлеты можно использовать раву (манную кашу).
  4. Добавление замоченного хлеба или панировочных сухарей в смесь связывает овощную котлету и предотвращает ее разрыв во время жарки.
  5. Вы также можете обжарить их во фритюре вместо жарки на поверхности.
  6. Если у вас есть булочки для гамбургеров, вы легко можете приготовить гамбургеры из овощей. Просто нанесите масло и слегка обжарьте булочки. На булочку нанести майонез. В центр выложить овощную котлету. Накройте его тертым или тертым сыром или ломтиком сыра. Сверху посыпьте тертыми овощами, такими как капуста, морковь и салат, или тонко нарезанными овощами, такими как лук, помидоры, огурцы. Накройте вторую половину булочки и подавайте с томатным или горчичным соусом.

Пищевая ценность

Овощная котлета

Сумма на порцию

калорий 238 Калорий в составе жира 90

% дневной нормы *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 183 мг 8%

Калий 304 мгГидраты

13 9%
13 Углеводы Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 5 г 10%

Витамин A 3630IU 73%

Витамин C 14. 7 мг 18%

Кальций 63 мг 6%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

рецепт котлеты рава | котлета судзи

Рецепт котлеты из равы | котлета судзи | овощная котлета суджи с остатками упмы с подробным фото и видео рецептом. простой и легкий рецепт котлет или закуски из манной крупы или равы и других овощей. В идеале эти котлеты готовятся из манной крупы «упма рава» или «бомбай» и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. эти котлеты суджи также можно рассматривать как хрустящие котлеты или тикки, и их можно начинить между бутербродами и гамбургерами .

Рецепт котлеты из равы | котлета судзи | котлета суджи из овощей с остатками упма с пошаговым фото и видео рецептом. котлеты — это всегда легкий и вкусный рецепт закуски, а вот эти котлеты из манной крупы приготовить предельно просто. Кроме того, котлеты получаются очень хрустящими из-за большого количества суджи в этом рецепте котлет. Без сомнения, это может быть идеальное время для вечеринки или вечернего перекуса с чашкой чая .

До сих пор я поделился рецептом пары котлет, но этот рецепт котлет судзи рецепт — мой личный любимый рецепт.На это есть 2 основные причины. во-первых, способ его приготовления. Эти котлеты можно легко приготовить с остатками утреннего завтрака , упма или уппитту. в идеале утром на выходных я готовлю упма или томат упма для своего позднего завтрака и в конечном итоге готовлю еще, чтобы я мог использовать его либо для котлеты рава из рава пакода. во-вторых, он получается очень мягким и хрустящим при жарке во фритюре или на сковороде. поэтому я также использую его в качестве пирожков, чтобы набивать между моими рецептами сэндвичей или даже рецептами бургеров .и это может быть даже использовано для моего завтрака или рецептов коробки для еды.

, а также несколько важных советов, рекомендаций и даже предложений по сервировке для этого рецепта котлеты из равы . Во-первых, я собственноручно приготовила рецепт рава упма по этому рецепту котлеты. в качестве альтернативы вы можете использовать оставшийся над упма , рава кичди или даже рава понгал рецепт для этого рецепта котлеты судзи. во-вторых, если вы готовите его с нуля, для достижения наилучших результатов используйте только бомбай-раву или грубую раву.Я не рекомендую использовать хироти-рава или мелкую раву, и вы не сможете сформировать форму. наконец, эти хрустящие котлеты можно подавать без каких-либо соусов и гарниров. однако он также имеет прекрасный вкус, когда подается с зеленым чатне y или томатным кетчупом .

, наконец, я хотел бы выделить другие мои рецепты котлет в моей коллекции рецептов закусок с этим постом рецепта котлет из рава . включает в себя такие рецепты, как хлебная котлета , кукурузная котлета , овощная котлета , свекольная котлета , котлета паха , котлета с лапшой , котлета панир и рецепт котлеты сабудана .Кроме того, посетите мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

котлета рава видео рецепт:

Рецепт котлеты алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji с подробным фото и видео рецептом. легкая и простая закуска к чаю во фритюре, приготовленная с отварным картофелем и другими сухими специями. эти котлеты хрустящие на внешнем слое и мягкие и пряные внутри.Помимо употребления в качестве закуски, его также можно использовать для других целей, таких как пирожки, чааты, бутерброды и даже для франки или роллов на основе чапати.
рецепт котлеты алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji с пошаговым фото и видео рецептом. котлеты — это обычно мясные закуски или пирожки, которые обычно готовят из приправленного фаршем. однако для вегетарианцев и тех, кто не ест мясо, котлета готовится с одним овощем или комбинацией овощей. один из таких рецептов котлет на овощной основе — это котлета алоо или также известный как рецепт котлет алоо тикки.

Я поделился несколькими рецептами котлет из овощей и злаков для вегетарианцев, но рецепт котлет алоо особенный. Как правило, большинство моих читателей борются с формированием котлет на овощной основе из-за влаги и крахмала. и поэтому мы засыпаем его пюре, чтобы впитать влагу и сохранить форму. однако этот рецепт в основном основан на вареном картофеле, и, следовательно, он должен устранить проблему формования. Еще одно дополнительное преимущество картофельной котлеты — универсальность использования.Чаще всего я использую его как закуску с томатным кетчупом, но также можно использовать в качестве пирожков для бургеров и бутербродов. Кроме того, я даже расширяю его, готовя рецепт чата, очень похожий на рецепт алоо тикки чаат.

, а рецепт котлеты алоо очень прост в приготовлении, но я хотел бы добавить несколько советов и рекомендаций. Во-первых, как только картофель отварится в воде, немедленно выньте его и выложите на тарелку. в противном случае он может впитать воду и влагу, и вы не сможете придать ему правильную форму.во-вторых, я использовал панировочные сухари, чтобы покрыть котлету перед жаркой во фритюре. в качестве альтернативы по той же причине можно использовать раву, овсяный порошок и даже тостовый порошок. наконец, эти котлеты имеют прекрасный вкус во фритюре, так как они равномерно приготовятся. однако вы также можете выбрать жареный на сковороде, чтобы снизить потребление масла и сделать его полезным.

, наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепт котлеты алоо . Он включает в себя такие рецепты, как кукурузная котлета, овощная котлета, хлебная котлета, котлета рава, котлета из свеклы, котлета панир, котлета из лапши, котлета сабудана и рецепт котлеты из соевых кусков.Кроме того, посетите другие мои похожие категории коллекции рецептов, например,

котлета алоо видео рецепт:

карта рецептов для рецепта котлеты алоо:

Рецепт котлеты из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт котлеты из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji


  • Сначала в большой кадай возьмите ½ стакана воды, 1 чайную ложку масла и ¼ чайной ложки соли. перемешайте и доведите до кипения.

  • Убавьте пламя и добавьте стакана равы, непрерывно помешивая.

  • переложите приготовленное судзи в большую миску и полностью остудите.

  • Теперь добавьте 3 вареных и протертых картофеля.

  • также добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки чаат масала, ½ чайной ложки перца, 2 столовых ложки кориандра и чайной ложки соли.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано, и приготовьте пирожки

  • окуните в тесто из кукурузной муки, покрывая обе стороны.

  • затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.

  • обжарить во фритюре, на мелкой поверхности или на сковороде обжарить котлеты в горячем масле.

  • наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подайте котлеты алоо / алоо судзи с томатным соусом.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить котлету из алоо пошагово фото:

  1. во-первых, в большой кадай возьмите ½ стакана воды.
  2. также добавьте 1 чайную ложку масла и ¼ чайной ложки соли. перемешайте и доведите до кипения.
  3. Как только вода закипит, убавить огонь и добавить стакана равы, непрерывно помешивая.
  4. продолжайте перемешивать до полного впитывания воды и образования комков.
  5. Перелейте приготовленное судзи в большую миску и полностью остудите.
  6. Теперь добавьте 3 вареных и протертых картофеля.
  7. также добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки чаат масала, ½ чайной ложки перца, 2 столовых ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.
  8. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
  9. Теперь приготовьте кукурузную муку — кашицу майды, взяв 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузной муки, ¼ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки соли.
  10. приготовить жидкое жидкое тесто, взяв ½ стакана воды.
  11. Далее приготовьте лепешки из теста алоо судзи.
  12. окунуть в жидкое тесто из кукурузной муки, покрыть обе стороны.
  13. затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.
  14. обжарить во фритюре, на поверхности или на сковороде на горячем масле.или же предварительно разогрейте и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.
  15. переверните и обжарьте с обеих сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
  16. , наконец, процедите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла, и подайте котлета алоо / котлету алоо судзи с томатным соусом.

примечания:

  • Во-первых, добавьте овощи по вашему выбору, например, морковь, кукурузу, лук и перец, чтобы сделать их более питательными.
  • дополнительно обжарить на среднем огне до получения хрустящей золотистой котлеты.
  • , кроме того, добавление судзи необязательно, вы можете заменить судзи панировочными сухарями на ¼ стакана прямо в смесь.
  • наконец, котлета алоо / котлета алоо судзи рецепт прекрасный вкус, когда подается в горячем виде.

Как приготовить Овощную звездную котлету Суджи, рецепт MasterChef Санджив Капур

Как приготовить Овощную звездную котлету Суджи —

Котлеты из овощей и судзи.

Санджив Капур

Это эксклюзивный рецепт Санджив Капура.

Основные ингредиенты: манная крупа, молоко (दूध)
Кухня: индийская
Курс: закуски и закуски

Оценки пользователей:

Оценка 2/5 на основе 156 отзывов покупателей


История индийской кухни началась почти 5000 лет назад, когда различные группы и культуры взаимодействовали с Индией, что привело к разнообразию вкусов и региональных кухонь.
Индийская кухня состоит из нескольких региональных кухонь. Разнообразие почв, климата, культуры, этнической принадлежности и профессий, эти кухни отличаются друг от друга, главным образом, из-за использования местных специй, трав, овощей и фруктов. На индийскую кухню также влияют религиозные и культурные предпочтения и традиции.
Иностранные вторжения, торговые отношения и колониализм принесли стране определенные продукты, такие как картофель, перец чили и хлебное дерево.

Время приготовления: 21-25 минут

Время приготовления: 11-15 минут

Уровень приготовления: Умеренный

Ингредиенты для рецепта овощной звездной котлеты Суджи

  • Манная крупа 1 стакан
  • Молоко
  • Морковь 1 большая
  • Французские бобы 15
  • Кабачки 1

    1 шт.

  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Молоко 3 стакана
  • Соль по вкусу
  • Порошок черного перца по вкусу
  • Грамм муки (безан) 1/2 стакана
  • Красный перец чили порошок 1 чайная ложка
  • Масло для жарки во фритюре

Метод

Шаг 1

Очистить, вымыть и мелко нарезать морковь и цуккини.Нить, промыть и мелко нарезать французскую фасоль. Очистить, вымыть и крупно нарезать имбирь и чеснок, отдельно измельчить в паштет.

Шаг 2

Нагрейте молоко на сковороде и доведите до кипения. Добавить манку, нарезанные овощи, соль и перец. Перемешайте и готовьте, пока судзи не отойдет от стенок сковороды. Смажьте лоток.

Шаг 3

Разложите в нем приготовленную манную крупу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *