Омлет с брокколи на сковороде рецепт: Омлет с брокколи на сковороде

Как пожарить капусту брокколи вкусно на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Многие хозяйки не знают, как жарить брокколи. Как так? Случается такой нюанс из-за того, что брокколи – это продукт не повседневной пищи, а можно даже сказать деликатес и бывает так, что женщина в возрасте ни разу не жарила их и естественно не знает как это делать.

Как жарить брокколи замороженные

В замороженном виде такой вид капусты сохраняет много полезных веществ для организма человека, особенно хорошо замораживать брокколи на зиму.

Замороженные брокколи обычно перед готовкой размораживать не нужно, из-за того, что в таком виде они сохраняют как можно больше полезных веществ.

Необходимо знать: повторно замораживать брокколи нельзя.

Замороженную капусту можно не размораживать, а сразу же жарить брокколи на масле, около 7 – 20 минут. В процессе жарки добавляются различные приправы, потому, что у замороженной брокколи вкус не сильно выражен.

Рецепт: брокколи с соевым соусом

Для приготовления понадобится:

• замороженные брокколи – 1 кг;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 дольки;
• тмин – щепотка;
• перец чили – четвертинка;
• соль – по вкусу.

1. брокколи размораживаются, но не до конца, промыть и немного разобрать на небольшие кусочки;
2. в кипящую воду ложатся брокколи и варятся 3 минуты, вытащить на дуршлаг;
3. на протяжении 4 минут, обжарить на сковороде капусту, туда добавить чили, тмин, чеснок, заранее давленый, поджаристая корка говорит о готовности, вытащить на блюдо;
4. в готовую капусту добавить уксус и соус, перемешать и кушать.

Как жарить капусту брокколи свежую

Есть много рецептов для жарки свежих брокколи. Капуста брокколи свежая жарится сырая и немного отваренная. Сырой овощ перед жаркой нужно вымыть и разделить на небольшие кустики. Ложится на раскаленную сковороду с маслом и жарится до готовности. Брокколи свежая жарится 5 – 20 минут.

Также предварительно можно отварить брокколи, по времени это займет около 10 минут. А затем можно жарить просто или обмакивая в кляре из яйца, в таком случае время жарки уменьшается до 5 – 7 минут.

Рецепт: брокколи в устричном соусе

• брокколи – небольшая головка;
• морковь – 1 штука, небольшая;
• орехи кешью – горсть;
• масло растительное;
• сахар – 1 ч.л.;
• устричный соус.

1. головку брокколи разобрать и поделить на небольшие части;
2. морковь нарезать полосами;
3. в разогретую с маслом сковороду выложить овощи, жарить 2 – 3 минуты, помешивая;
4. к овощам добавляется сахар, 5 ст.л. устричного соуса, 50 мл воды;
5. все потушить 3 – 5 минут и подавать к столу.

Как жарить брокколи на сковороде

Каждая хозяйка знает свой рецепт, как правильно жарить брокколи на сковороде. Но существуют некоторые стандарты, на которые все ориентируются. Они говорят о том, что: отваренную капусту жарят около 5 минут, а сырой овощ 10-20 минут, в зависимости от размера.

Стандартный рецепт жарки брокколи

• брокколи – головка;
• яйца – 5 – 6 штук;
• сухари для панировки.

1. промыть и отварить брокколи на протяжении 5 минут, вытянуть, остудить и разобрать на кусочки;
2. яйца взбиваются с солью;
3. берется кусочек капусты, обволакивается в яйце и обволакивается в сухарях и жарится до возникновения корки, по времени это занимает около 5 минут;
4. вытаскивается на тарелку и подается к столу.

Добрый день. Сегодняшней подборкой рецептов я хочу открыть на блоге новую рубрику, посвященную диетическому питанию, чтобы развеять опасения той части своих читателей, которая очень хочет похудеть, но никак не может начать из-за страха, что придется кушать только сухую вареную грудку и пресные овощи на пару.

Что ж, кто-то и на таком рационе худеет, но не обязательно держать себя в ежовых рукавицах, чтобы добиваться результата. Систем правильного питания для похудения существует множество и не нужно выбирать самые строгие. В этом деле важно только упорство и систематичность.

Итак, сегодня мы будем готовить брокколи. Символ диетического питания. Посмотрите на любой плакат, призывающий к здоровому питанию- она там обязательно изображена.

И это не случайно, ведь брокколи относится к продуктам с отрицательной калорийностью. Заменив на нее привычные высококалорийные гарниры хотя бы в одном приеме пищи, можно мгновенно снизить суточную калорийность на 200-300 ккал.

Признаюсь, варенная капуста у меня самого аппетита на вызывает. Но вот обжаренная — совсем другое дело. Согласитесь, вкусный и ароматный гарнир доставляет гораздо больше радости и удовлетворения, чем вареное пресное нечто.

Содержание:

Да, многие худеющие боятся жареного как огня, но суть в том, что употребляя в пищу жареные продукты, вы похудеете лучше, чем кушая только вареное-пареное. Почему? Просто потому, что от вареного вас будет воротить уже через неделю и вы плюнете на диету. А вот разнообразное (правильное) меню позволяет продержаться гораздо дольше. Вплоть до достижения желаемого результата и дальше (если конечно хотите сохранить результат).

Наверняка многие подумают, что это глупости, но поверьте, все это участники нашей группы проходили не раз. Чем жестче меню, тем короче в итоге диета.

Как приготовить капусту брокколи вкусно и просто на сковороде

Самый простой способ обычно подразумевает минимальное количество продуктов. необходимых для приготовления. В этом рецепте, например, используется только чеснок и соль. Они придают гарниру характерный вкус и капуста из безвкусной становится очень ароматной.

Ингредиенты:

• Брокколи — 500 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Берем капусту и разбираем ее на соцветия. Если овощ молодой, то можно использовать почти всю часть ножки.

Споласкиваем соцветия по проточной водой, чтобы смыть пыль и проверяем, чтобы внутри не спряталась гусеница.

Это звучит неприятно, но в брокколи довольно часто можно найти спрятавшихся насекомых.

2. Отправляем капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, ждем повторного закипания и варим после этого еще пару минут.

Соль берем из расчета 0,5 ст.л. на 2 литра воды.

Затем откидываем овощи на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Это остановит процесс варки и сохранит ярко зеленый цвет.

3. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, кладем туда измельченный чеснок и обжариваем его на среднем огне в течение одной минуты.

4. Потом отправляем на сковороду брокколи и обжариваем в течение 5 минут, периодически помешивая.

Вот о все. Готово. Приятного аппетита!

На все про все ушло не более 15 минут.

Рецепт приготовления брокколи на сковороде с яйцом

Один из самых популярных способов приготовления брокколи — это обжаривание его с куриными яйцами. Вариантов здесь несколько: и просто яичница и омлет и яичный кляр. Предлагаю рассмотреть их все.

Согласитесь, яичница с брокколи гораздо полезнее, чем с колбасой.

Для жарки понадобится сама капуста, яйца и приправы.

Приготовление:

1. Брокколи разбираем на соцветия, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. Как только вода повторно закипит, отсчитываем пару минут и достаем овощи.

2. Затем кладем их на разогретую сковороду с растительным маслом, добавляем соль, перец (можно и другие любимые приправы) и обжариваем на среднем огне 5-7 минут помешивая, до появления золотистой корочки.

3. Теперь разбиваем в сковороду яйца и, когда белок побелеет и схватится, начинаем переворачивать капусту, чтобы яйца равномерно покрыли брокколи.

Продолжаем жарить до полной готовности яиц. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт капусты брокколи в яичном кляре

Этот рецепт придется по душе любителям хрустящей панировки. Сложностей в приготовлении он тоже никаких не вызывает и займет максимум 20 минут.

Ингредиенты:

• Брокколи — 250 г
• Мука — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Привычными уже движениям моем капусту, разбираем на соцветия и варим в подсоленной воде в течение 5 минут.

2. Затем овощи достаем и даем им остыть, а сами в это время взбиваем яйцо и смешиваем муку с щепоткой соли и перца.

3. Следующим шагом обваливаем брокколи в муке.

Делать это нужно аккуратно, но быстро, чтобы мука не намокла и не превратилась в клей.

4. И смешиваем с яйцом.

5. Остается только выложить капусту на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить по паре минут с обеих сторон на среднем огне.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как пожарить капусту в панировочных сухарях

Еще один вариант кляра. Уже без яиц, но с панировочными сухарями и молоком. Совсем другой вкус. Изысканный я бы даже сказал. Отличный рецепт для худеющих гурманов.

Рецепт вкусного омлета с брокколи, яйцом и сыром

Отличная альтернатива завтраку из бутербродов- омлет. Тут вам и белок и клетчатка. А количество жира снижаем за счет частичного удаления из яиц желтка. Сытно и низкокалорийно.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Молоко — 2 ст.л
• Сыр — 50-70 г

Приготовление:

1. Капусту разбираем, моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Не нужно пропускать этап варки овощей, иначе они будут жесткими. Тем более, что варятся они очень быстро.

Затем достаем ее и нарезаем мелкими кубиками.

2. В миску разбиваем яйца. Используем белок всех трех яиц, а желток берем только один. Добавляем 2 столовые ложки молока, солим, перчим и взбиваем венчиком до однородной смеси.

3. Выкладываем брокколи на разогретую сковороду с растительным маслом, солим щепоткой соли и обжариваем на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

4. Затем заливаем в сковородку приготовленную яичную смесь и посыпаем тертым сыром. Пары горсточек сыра будет достаточно.

5. Убавляем огонь до минимума, накрываем сковородку крышкой и ждем 4 минуты.

Готово. Приятного аппетита!

Как готовить замороженную капусту на сковородке

Если вы хотите пожарить замороженную брокколи, то это мало чем отличается от приготовления свежей капусты. Все что нужно сделать, это бросить мороженые соцветия в кастрюлю с кипящей водой и варить их не 5 минут, а 10-12.

Дольше варить тоже не надо, брокколи превратится в кашу.

Ну и чтобы не ограничиваться одними советами, вот рецепт замечательного гарнира — Капуста брокколи в сметане.

Все что нужно сделать- обжарить отваренные в подсоленной воде овощи на среднем огне в течение пары минут, а затем добавить подливку, сделанную из 3 ложек сметаны, разбавленных в 200 мл воды.

Затем накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на медленном огне. Готово.

Простой рецепт тушеных брокколи с курицей

С завтраками разобрались, давайте разберем, как можно приготовить полноценное диетическое блюдо. Чтобы было и сытно и вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 головка
• Куриная грудка — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла.

2. Когда лук размягчится (буквально через пару минут), отправляем в сковороду морковь, нарезанную полукольцами и жарим помешивая еще 2-3 минуты.

3. Следом идет филе курицы, разделанное на небольшие кубики. Обжариваем мясо 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Когда кусочки курицы начнут приобретать золотистый оттенок, добавляем соль и перец, затем отправляем в сковороду разделанную на соцветия капусту. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут под закрытой крышкой.

В данном случае предварительно отваривать капусту не нужно, тушения будет вполне достаточно.

Готово. Приятного аппетита!

Приготовление капусты брокколи в сковороде вок

Ну и в конце позвольте показать ролик о том, как готовить брокколи в вок-сковороде. Это отличный рецепт от Юлии Высоцкой.

Вот такими рецептами я хотел сегодня с вами поделиться. Я очень хочу, чтобы вы поняли, что при похудение не означает спартанского режима. Этот процесс может быть на много приятнее, чем вам кажется.

Здравствуйте дорогие читатели!

Продолжаем готовить блюда из свежо собранного урожая. Сегодня приготовим брокколи на сковороде. Несмотря на простоту таких рецептов, в результате можно получить замечательное блюдо. Которое идеально будет смотреться, как на праздничном столе, так и в повседневный день. Единственное отличие станет декорация готовой закуски.

Брокколи это однолетнее растение. Ещё со времен Древнего мира её прозвали «королевой» капусты. А многие считали и считают до сих пор, что она является подвидом цветной капусты. О которой мы говорили в предыдущих статьях и даже замариновали пару баночек. Имеется ещё один положительный фактор этого овоща — это его полезные качества. Которых кстати в составе совсем не мало. Например содержание таких витаминов, как E, A, РР, К, U, С, и группы B.

В приготовлении блюд обычно используют соцветия и стебли брокколи. Цвет такого овоща бывает двух видов: фиолетового и зеленого. Мы же чаще встречаемся со вторым вариантом. Несмотря на то, что данный овощ в России практически не выращивается, это не останавливает наших садоводов. Которые всё же высаживают его и ухаживают на протяжении всего летнего периода.

Чтобы полностью сохранить вкусовые качества этого овоща, ни в коем случае не переваривайте его. Поэтому в большинстве случаев его бланшируют или обжаривают.

Кстати такая капуста является незаменимым продуктом у диабетиков и любителей сладкого. А все потому, что в ней содержится сульфорафан, он то и стабилизирует уровень сахара в крови. И защищает стенки кровеносных сосудов от любых повреждений.

Как приготовить капусту брокколи на сковороде — быстро и вкусно

Начнём рассматривать нашу подборку с элементарного рецепта. В состав которого используется минимальное количество ингредиентов. А в результате получим замечательный гарнир к рыбному или мясному деликатесу. Ну, что готовы учиться? Тогда запасаемся капустой и приступаем…

• Брокколи — 800 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль по вкусу

1. Первым делом займемся обработкой капусты. Берем брокколи, разбираем её на соцветия. При этом срезав излишки стебля.

Замачиваем подготовленные соцветия в прохладной воде. Время выдержки 10-15 минут.

2. А пока можно влить в небольшой сотейник воду и поставить её на огонь. Как только она закипит посолить по вкусу. И аккуратно уложить в неё брокколи. Довести до кипения, время бланширования 3-4 минуты после закипания.

По истечению времени, вынуть капусту при помощи шумовки. Уложить на тканевое полотенце и дать стечь остаткам жидкости.

3. В это время ставим сковороду на огонь. Идеальным вариантам будет использовать посуду формы вок. Вливаем в неё необходимое количество растительного масла и кусочки сливочно. Растапливаем на среднем огне.

Затем добавляем брокколи. Обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Что приятна будет Вашему глазу.

Снимаем с огня и подаем к столу. Уложив на порционную тарелку в виде основного блюда или, как дополнение. Например брокколи отлично сочетается с рассыпчатым рисом и куском рыбы.

Омлет с брокколи на сковороде, пошаговый рецепт

Для получения полезного и диетического завтрака предлагаю Вам приготовить омлет с добавлением брокколи. Уверяю Вас получается не только вкусно, но и очень сытно. От такого блюда зарядитесь положительной энергией на целый день.

А, чтобы пошагово рассмотреть вариант приготовления, представляю Вашему вниманию небольшой видеоролик. Где даны все рекомендации и подробно расписан процесс готовки.

Омлет и вправду получился очень аппетитным. Очень люблю моцареллу. Меня порадовала, что в данном варианте используется именно этот вид сыра.

Как вкусно приготовить брокколи в кляре

Довольно знакомый всеми вариант. Когда овощи, да вообще любой продукт обжаривают в кляре. Кто-то данный метод предпочитает называть темпура. Всё дело в тесте, именно оно придаст нашему ингредиенту пышность и свой особенный вкус. А если в состав жидкой массы добавить острый красный перчик, мы получим замечательную острую закуску.

• Брокколи — 400 гр.
• Мука пшеничная- 1 ст.
• Мука кукурузная- 1/2 ст.
• Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
• Вода газированная-250 мл.
• Соль по вкусу
• Паприка-1/4 ч.л.
• Перец красный жгучий- 1/4 ч.л.
• Карри-12 ч.л.
• Растительное масло (для жарки) — 900 мл.

• Йогурт классический (не сладкий) — 180 гр.
• Масло оливковое — 3 ст.ложки
• Соль и сахар — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — пару веточек

1. Займемся приготовлением кляра. В глубокую чашу всыпаем два вида муки, разрыхлитель, соль, перец красный, паприку и карри. Всё перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.

Вливаем небольшое количество воды и перемешиваем смесь. Но не взбиваем, весь процесс приготовления кляра должен проходить вручную. Если жидкости оказалось недостаточно влейте ещё немного. В результате мы должны получить тесто консистенции, как на блины.

2. Теперь, когда тесто готово можно заняться подготовкой капусты. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и снова моем. Закидываем в кипящую воду и бланшируем в течение 1 минуты.

По истечению времени вынимаем и укладываем на полотенце. Наша задача, чтобы с соцветия стекла вся излишняя жидкость. Иначе во время жарки она повлияет на процесс, и кипящее масло начнёт брызгать.

Переходим к обжариванию капусты. В сотейник вливаем растительное масло. Желательно выбирать сковороду поглубже. Ждём пока оно нагреется. Чтобы проверить жир на готовность, капните в него каплю готового теста. Если оно всплывет на поверхность и зашипит, значит можно приступать к жарке.

В готовое тесто окунаем брокколи, промокнув его со всех сторон. Поднимаем соцветие над чашей, ждём пока излишки жидкой массы стекут. Затем аккуратно окунаем капусту в масло. Готовим до золотистой корочки, периодически переворачивая соцветия при помощи вилки.

Не старайтесь выложить всю капусту в кипящее масло. Иначе оно просто прожариться не равномерно и не дойдёт до готовности. Да и Вам будет не удобно следить за овощем.

Готовую капусту в тесте выкладываем на салфетки. Для того, чтобы бумага впитала в себя излишки масла.

3. Приступим к приготовлению вкусного соуса. Он послужит дополнением к брокколи в кляре.

В посуду выкладываем йогурт, не сладкий используем только классику. Всыпаем соль и сахар по вкусу. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс или трём на терке. Сюда же добавляем резаную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем.

Готовый соус необходимо выдержать в течение 10-15 минут. Таким образом он станет более насыщенным, и пикантным.

Выкладываем жареную капусту в кляре на тарелку. И подаем с изумительным соусом. Можете задекорировать тарелку свежей зеленью. Брокколи приготовленное по этому рецепту получается хрустящим. Главное, чтобы соцветия были не совсем мелкими.

Быстрый рецепт приготовления капусты брокколи с яйцом

Данный рецепт довольно прост в приготовлении. Но благодаря добавленным в состав овощей он становится гораздо питательней. Что в разы увеличивает его полезные качества.

• Брокколи — 800-900 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень кинзы
• Масло растительное — для жарки

1. Приступим к обработке и нарезке овощей. Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда и промываем под проточенной водой. Нарезаем соломкой или небольшими дольками. Морковь чистим от кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук зачищаем от шелухи, шинкуем мелкой крошкой. Зелень промываем, обдаем кипятком. Встряхиваем от остатков жидкости, нарезаем мелко, по желанию.

2. С брокколи мы поступим немного иначе. Зачистим его от стеблей, разделив на соцветия. И выдержим в прохладной воде в течение 10-15 минут.

Пока капуста у нас вымачивается, поставим воду на сильный огонь. Доведем её до кипения и посоли по вкусу. Затем добавляем брокколи и бланшируем соцветия в течение 3 минут.

По истечению времени сливаем все содержимое через сито. Брокколи оставляем в этой же посуде, даём стечь излишкам воды.

3. Займемся приготовлением обжарки. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Следом кладем резаные овощи: репчатый лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем все овощи до готовности.

Затем добавляем бланшированные брокколи, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 3 минут.

Спустя время вливаем яичную смесь. Для этого яйца разбиваем в чашу и взбиваем их до однородной консистенции. Снова накрываем крышкой и тушим массу ещё 1-2 минуты на среднем огне. В конце приготовления добавляем по необходимости соль и черный перец. А также не забываем про резаную кинзу.

Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. И предпочтительно подается на завтрак или обед. Приятного аппетита!

Как пожарить брокколи на сковороде с чесноком

И напоследок предлагаю Вам рассмотреть ещё один рецепт. Который в нашей семье пользуется большим спросом. А все потому, что в состав входит минимальное количество ингредиентов. Несмотря на это вкус просто изумителен.

• Брокколи — 600-800 гр.
• Масло оливковое — 2 ст.ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

1. Данный рецепт приготовления мы начнём с обработки капусты. Брокколи разбираем на соцветия и промываем.

Ставим воду на сильный огонь всыпаем необходимое количество соли. Как только жидкость закипит всыпаем соцветия капусты. Доводим до кипения и продолжаем варить овощ в течение 3-5 минут. Время варки зависит от размера соцветия. Если они мелкие, следовательно, и время готовки уменьшается.

По истечению времени вынимаем брокколи из кастрюли. Даём стечь остаткам жидкости и пока оставляем в стороне.

2. Чеснок зачищаем от шелухи. Нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороду вливаем необходимое количество масла. Нагреваем его на среднем огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его в течение 3 минут. Периодически помешивая.

Учтите, что дольки чеснока не должны сгореть иначе овощ, и масло приобретет вкус и запах гари.

По мере готовности вынимаем пластинки овоща со сковороды. Следом всыпаем бланшированную капусту. Солим и перчим по вкусу, обжариваем в течение 3-4 минут. Затем добавляем чеснок и продолжаем жарить ещё минуту.

Закуска готова, можно приступать к приёму пищи. Приятного аппетита!

Вот такую познавательную подборку мы сегодня рассмотрели. Так, что срывайте свои созревшие соцветия капусты и готовьте в удовольствие. А если вы планируете заморозить брокколи на зиму, в этом Вам поможет моя предыдущая статья. Где я подробно описала процесс хранения цветной капусты. Это два аналогичных овоща, а значит и хранение у них одинаково.

Самый пушистый омлет с брокколи, красным луком, белым чеддером и фетой — ПРОСТО КРАСИВАЯ ЕДА

Они были такими красивыми, что я буквально не мог не сделать свои стандартные 300 фотографий одного предмета. Да, я знаю, иногда я увлекаюсь, и мой муж думает, что я совершенно ненормальная, но я просто ничего не могу с собой поделать.

Я, наверное, должен был просто назвать этот пост — ЯЙЦА — МНОГО ЯЙЦЕВ.

Но посмотрите. Разве они не потрясающие? НУ ЖЕ.

Достаточно сказать, что я превратила эти прекрасные яйца в очень вкусные рецепты. Этот, в частности, один из моих любимых. «ИДЕАЛЬНЫЙ ОМЛЕТ» состоит из множества факторов.

1. Сделайте так, чтобы омлет действительно выскользнул из сковороды, не разбиваясь на части
2. Создать омлет, напоминающий облако
3. Наполните его сочетанием жирного, липкого вкуса (плюс немного здоровых овощей)

На самом деле, мама научила меня этому, когда я был еще ребенком. Всегда разделяйте желтки и белки + взбивайте и то и другое, чтобы они стали легкими, как воздух.

Также всегда аккуратно складывайте, чтобы не рассеивать воздух из яиц. Как только вы освоите это, вы сможете отправиться на путь к счастью.

Готовы это сделать? Давай взбиваем его, взбиваем очень хорошо.

Самый пушистый омлет с брокколи, красным луком, белым чеддером и фетой

Автор: просто красивая еда

Количество порций: 1

Ингредиенты

• 3 больших органических яйца, отдельно белок и желтки
• ¼ чашки свежей брокколи , мелко нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного красного лука
• 2-3 столовые ложки измельченного сыра фета
• ¼ чашки тертого белого сыра чеддер
• Свежий укроп и чеснок для украшения

Инструкции

1. Взбейте яичные белки до образования мягких пиков.Желтки взбить до светло-кремовой консистенции. Медленно смешайте желтки с белками, пока они не смешаются.
2. • Нагрейте 1 столовую ложку соленого сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
3. Когда масло станет пузырящимся, перемешайте его в сковороде и вылейте яичную смесь в сковороду, перемешайте, чтобы равномерно распределить.
4. Готовьте, пока не сможете приподнять омлет, и проверьте, не стал ли он золотисто-коричневым снизу и готовился ли он в основном сверху.
5. Добавьте овощи, сыры и омлет. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ ЕГО.
6. Накройте сковороду крышкой и убавляйте огонь до полного застывания яиц. Украшайте и наслаждайтесь!

3.5.3251

Омлет с сыром и брокколи — Чистая еда с детьми

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Омлет с сыром и брокколи

Я все еще нахожусь в фазе «где еще я могу спрятать брокколи».Запас замороженной брокколи в моем морозильнике не выглядит так, как будто он сильно истощается.

Мне пришлось проявить немного творчества.

Использование кухонного комбайна открыло целый новый мир возможностей, так как я могу использовать его почти во всем, не беспокоя детей. И поверьте, парочка из них действительно умеет поднимать шум. Особенно, если речь идет о брокколи. Если у ваших детей «отвращение к брокколи», попробуйте слегка обработать его в кухонном комбайне (или размять его), прежде чем добавлять в другие блюда — тушеные блюда, пиццу, супы.Ничего действительно.

Не сомневайтесь в этом рецепте. Сыр и брокколи работают вместе как по волшебству. Даже моему большому суетливому мальчику пришлось признать, что это сработало. Он лучший тестер вкуса.

Каждое новое блюдо выглядит примерно так:

Я кладу еду на стол. Он замечает зеленые биты.
Он идет «Нет, спасибо. Я в порядке». (точное слова)
Я настаиваю, чтобы он попробовал это. (это настаивание может варьироваться в зависимости от степени)
Он идет «Мне это не нравится» (все еще не пробовал)
Я все еще настаиваю, что он пробует это.(используя мой суровый мамаши голос, и я придаю ему «взгляд» )
Он пробует это на вкус.
Он немного задирает нос.
Но он это ест.
Вот когда я понимаю, что мы выходим на победителя.

Я всегда удивляюсь, что будет есть моя семья, если я заверну ее в омлет. Я стараюсь не показывать удивление, потому что думаю, что позже они используют это против меня. Дети умные, чувак. И они все помнят. Омлеты — это быстрый и легкий вариант завтрака, и вы можете израсходовать остатки вчерашнего вечера, а также украсть дополнительную порцию овощей.Каждый из моих больших детей получает омлет из двух яиц, но я делаю омлет из трех яиц и делю его пополам для своих малышей. Он наполняет их примерно до середины утра.

Из яиц свободного выгула всегда получаются красивые желтые омлеты. На данный момент у меня осталась только одна курица, поэтому нам пришлось покупать яйца с фермы. Ах. Не люблю платить за яйца.

Наша единственная подопечная, мисс Корица, является частью семьи, и ей многое сходит с рук, пока мы не найдем ей пару друзей.Вчера я нашел ее у себя в умывальнике. Это должно прекратиться. Завтра утром муж собирается забрать клетку. Я не сказал ему, что в семье, у которой он забирает это, также есть три куры, которых они хотят пересадить. Все они взрослые куры, поэтому я не ожидаю никаких яиц. Но он этого не знает. И Корице нужны друзья. И мне нужно вернуть мой таз.

Омлет с сыром и брокколи

Ингредиенты

• 2 яйца красиво взбитые
• Небольшая горсть тертого сыра
• 1-2 столовые ложки мелко измельченной или протертой брокколи
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки сливочного масла для жарки.

Инструкции

• Нагрейте сковороду на плите. Добавьте масло и подождите, пока оно растает.

• Вылейте яйцо в сковороду. Я люблю быстро взбивать, когда кладу его на сковороду, а затем оставляю готовиться целиком. посыпать яйцо сыром, брокколи, солью и перцем. Я накрываю сковороду, потому что люблю хорошо прожаренное яйцо, но это будет зависеть от вашего вкуса. Как только сыр начнет таять и вы увидите, что омлет прожарился по краям, вы можете сложить его.

• Начните с встряхивания сковороды и осторожного наклона сковороды так, чтобы омлет соскользнул к краю. Поместите лопатку под ту часть омлета, которая соскользнула к краю сковороды, и сложите ее в центр омлета. Повторите то же самое с другой стороной. Выложите сложенный омлет на тарелку.

Рецепт омлета с брокколи и чеддером

Омлеты всегда были на вершине моего списка любимых блюд на завтрак. Они также являются одним из моих фирменных блюд, о которых знают как старые, так и новые друзья.Хотя я в основном делал их популярными благодаря своему умению комбинировать восхитительные комбинации ингредиентов, у меня наконец-то есть подходящая техника для их приготовления. Этот рецепт омлета с брокколи и чеддером — мой любимый сейчас, и я подумал, что было бы вкусно поделиться. Этот пост спонсирован Eggland’s Best. Все мысли и отзывы мои собственные.

Так как брокколи сейчас в сезон здесь, во Флориде, я подумал, что это будет забавный ингредиент, чтобы включить в свой рецепт. Помимо этой вкусной идеи, я также поделюсь с вами способом продемонстрировать свои рецепты приготовления яичных продуктов.Вот как это работает! Продемонстрируйте свою домашнюю гордость, представив свои любимые местные / штатные ингредиенты или блюда. Примите участие в конкурсе «Лучший рецепт Америки» от Eggland в 2018 году до 30 апреля! Один обладатель главного приза получит 10 000 долларов! Как это круто?

А теперь вернемся к моим вкусным вещам! Сейчас я вроде как Лучшая девочка Эггленда. Я держу запасы их обычных яиц и их готовых к употреблению жестко приготовленных очищенных яиц для быстрого сэндвича с яичным салатом (мой любимый), потому что мне нравятся дополнительные питательные свойства и качество, которые вы получаете, когда выбираете их яйца.

Рецепт омлета с брокколи и чеддером

Готовим! Теперь, прежде чем приступить к приготовлению этого водянистого омлета, вы должны знать, что для идеального приготовления омлета вам понадобятся некоторые вещи. Без маленькой антипригарной сковороды И маленькой антипригарной лопатки этот омлет не будет идеальным плавленым. Поверьте, у меня есть многолетний опыт в приготовлении паршивых рецептов, и я знаю, что эти две вещи — трамплин для всех хороших омлетов. После этого… все дело в ингредиентах.

Для моего вкусного рецепта вам понадобится брокколи, приготовленная на пару, прежде чем начинать готовить омлет. Я люблю быстро сокращать путь и создавать паровую шахту, добавляя воду и укрытие.

Давайте создадим основу для омлета из двух яиц Eggland’s Best Eggs, взбитых вилкой вместе с брызгами воды.

Добавьте сливочное масло в разогретую сковороду на среднем и сильном огне. Когда масло растает, вылейте в сковороду яичную смесь. Равномерно посыпьте яйцо на сковороде морской солью.Теперь я действительно хочу убедить, что этот рецепт требует постоянного внимания. Вы не хотите отвлекаться ни на минуту, и поверьте мне … Я знаю! 😛

После того, как яйцо пролежит в кастрюле примерно 30 секунд, начните с наклона кастрюли и удерживания яйца лопаткой, чтобы жидкое яйцо упало на дно кастрюли. Повторяйте этот процесс в течение 1-2 минут, пока сверху не останется совсем немного жидкости.

Рецепт омлета с брокколи и чеддером

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Два яйца (лучшее из Eggland)
• 1 столовая ложка воды
• ½ чашки соцветий с сыром и сыром (приготовленные на пару)
• 18 Масло для сковороды
• Морская соль

Инструкции

1. Создайте основу омлета из двух яиц и воды, взбитой вилкой.Добавьте масло в разогретую сковороду на среднем огне. Когда масло растает, вылейте в сковороду яичную смесь. Равномерно посыпьте солью яйцо на сковороде. После того, как яйцо находится в сковороде примерно 30 секунд, начните с наклона сковороды и удерживания яйца лопаткой, чтобы жидкое яйцо упало на дно сковороды. Повторите этот процесс с каждой стороны в течение 1-2 минут, пока сверху не останется совсем немного жидкости. Затем накройте сковороду крышкой еще примерно на 30 секунд, затем добавьте приготовленную на пару брокколи и чеддер к половине сваренного яйца.Выключите огонь и осторожно сложите вторую половину омлета над половиной с брокколи и сыром. Верните крышку еще примерно на 30 секунд или пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь!

7.8.1.2

289

Затем накройте сковороду крышкой еще примерно на 30 секунд, затем добавьте приготовленную на пару брокколи и чеддер. к одной половине сваренного яйца. Выключите огонь и осторожно сложите вторую половину омлета над половиной с брокколи и сыром.Верните крышку еще примерно на 30 секунд или пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь!

Вы делаете омлеты? Какие начинки вам нравятся больше всего? У вас есть какие-нибудь кулинарные хитрости?

Фриттата из картофеля и брокколи на сковороде

Фотография Эрика Пуца.

Яйца на ужин? Почему нет! Эта фриттата из картофеля и брокколи наполнена овощами и может стать сытным (и простым в приготовлении) ужином в будние дни.

Ингредиенты

• 6 малыш картошка , четверти
• 1 маленькая корона брокколи , нарезать мелкими соцветиями (3 стакана)
• 1 1/2 ст. оливковый масло , разделенный
• 1 небольшой лук , нарезанные (3/4 стакана)
• 1 небольшой зубчик чеснока , фарш
• 8 яйца
• 1 чашка тертый белый чеддер , разделенный
• 1/2 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки перец
• 1/4 чайной ложки хлопья острого перца

Инструкции

• ПОЛОЖЕНИЕ Решетка в центре духовки, затем разогрейте до 400F.Доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавить картофель и варить до готовности 6-8 мин. Выньте и добавьте брокколи в кипящую воду и варите 2 мин. Промойте брокколи под холодной проточной водой и вытрите кухонными полотенцами.
• HEAT масло в 10-дюйм. чугунная сковорода на среднем или высоком уровне. (Если у вас нет чугунной сковороды, используйте сковороду, пригодную для использования в духовке.) Добавьте лук, чеснок и картофель и готовьте, часто помешивая, пока картофель не станет коричневым по краям, 2–3 мин. Добавить брокколи и варить 2 мин.
• WHISK яйца, 1/2 стакана сыра, соль, перец и хлопья перца в большой миске. Вылить в кастрюлю и равномерно распределить овощи.
• ПРИсыпать оставшимися 1/2 стакана сыра. Выпекать, пока фриттата не станет золотистой по краям, и застыть при перемешивании 12–15 мин. Подавать с салатом.

Питание (на порцию)

• калорий
• 368,
• Белок
• 22 г,
• Углеводы
• 14 г,
• Жир
• 25 г,
• Волокно
• 3 г,
• Натрий
• 615 мг.
• Отличный источник
• витамин C

Испанский омлет с брокколи — Японская кухня

Проезд

1

Взбить яйца в миске с 1 / 4–1 / 3 ч. Л. Соли и щепоткой перца.

2

Разделите брокколи на соцветия.Варить в кипящей воде со щепоткой соли примерно 3-4 минуты до готовности. Слейте воду с помощью ситечка, затем верните брокколи в кастрюлю и ненадолго нагрейте, чтобы удалить излишки влаги. Выключите огонь и разомните вилкой. Добавьте тертый сыр.

3

Дайте пюре из брокколи немного остыть, а затем добавьте яйца.

4

Нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в небольшой сковороде. Вылейте смесь брокколи и яиц в сковороду и равномерно распределите. Увеличьте огонь до максимума и встряхните сковороду, пока вы взбиваете яичницу палочками для еды. (Яйца начнут застывать с краев.) Когда яйца станут мягкими и кремообразными, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты.Накройте сковороду большой тарелкой (больше, чем сковорода) и переверните омлет на тарелку. Выложите омлет обратно в сковороду и сбрызните 1/2 столовой ложки оливкового масла по краям, чтобы приготовить другую сторону. Варить еще 2 минуты.

5

Вынуть, нарезать дольками и выложить пластиной.

TabiEats: Омлет с говядиной и брокколи на одной сковороде

Конечно, я создаю три рецепта каждую неделю для ведения блога, но в остальное время у меня просто не хватает сил готовить. Так что сегодня я собираюсь взорвать его, да, я буду. И, как вы увидите, я профессионал, когда дело доходит до его полета. На самом деле, это мой любимый способ готовки!

Так вот, я знаю, что, возможно, это не лучший вариант для кого-то вроде меня, но я лучше буду с вами честен, чем нет.И то, что это не требует сотен шагов с двумя дюжинами ингредиентов, не означает, что это плохо.

Итак, как я упоминал ранее, я взлетел сегодня, но, черт возьми, я сделал это стильно. И результаты были лучше чем хорошие! Так что, не заставляя вас больше ждать (я знаю, вы слишком заняты для этого!), Я даю вам свой рецепт.

Ингредиенты: 2-4 порции

Проезд:

Как всегда, у меня есть видеоурок специально для вас! Я призываю вас посмотреть мне это, чтобы вы могли увидеть, насколько восхитительными оказались результаты. Это действительно мой любимый способ готовить!

Омлет с брокколи, киноа и фета

Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном

Завтрак, обед, ужин — этот рецепт является универсальным решением для оставшейся киноа.Сочетание цветков брокколи и немного острого сыра фета делает его неотразимым в любое время дня.

ПримечанияПриготовление киноа

Важной частью привлекательности киноа является простота приготовления. Его можно приготовить несколькими способами, чтобы получить нежное пушистое зерно, или его можно поджарить (сухим или с добавлением небольшого количества масла или сливочного масла), чтобы получить хрустящую хрустящую киноа, которую можно использовать так же, как нарезанные орехи. Однако одна из постоянных составляющих, независимо от того, как вы планируете готовить киноа, — это быстрое ополаскивание, чтобы удалить остатки сапонинового покрытия.

Перед приготовлением: удаление сапонина

Практически из всей киноа, поступающей к потребителям в Северной Америке и Европе, сапонин уже был удален (включая муку из киноа и хлопья из киноа). Тем не менее, важно промыть семена киноа перед использованием, чтобы удалить любые остатки сапонина, которые могут остаться после обработки. Положите киноа в ситечко с мелкими ячейками и тщательно промойте под холодной водой в течение 30–60 секунд. Это гарантирует, что приготовленная киноа будет иметь нежно-сладкий приятный вкус.

Если вы не уверены, что из купленной вами киноа был удален сапонин (например, если вы купили киноа из контейнера для сыпучих продуктов), замочите ее более тщательно: погрузите киноа в достаточно холодной воды, чтобы покрыть ее на 1 дюйм ( 2,5 см). Дайте постоять, помешивая один или два раза, не менее 5 минут или до 2 часов. Процедите лебеду через мелкое сито и тщательно промойте под холодной водой в течение 30-60 секунд.

Способы приготовления киноа

Чтобы приготовить киноа для гарнира или каши на завтрак, или для использования в рецепте, который требует приготовленной киноа, вы можете использовать метод тушения, метод пасты или метод рисоварки.Все дают одинаково хорошие результаты.

Метод кипячения

Варить на медленном огне — это наиболее распространенный способ приготовления киноа, процесс очень похож на приготовление риса: варить одну часть киноа с двумя частями воды до тех пор, пока жидкость не впитается. Однако он занимает меньше времени от начала до конца, чем рис (благо для занятых поваров), и, я бы сказал, легче добиться стабильных результатов.

Чтобы приготовить 3 стакана (750 мл) вареной киноа, смешайте 1 стакан (250 мл) киноа и 2 стакана (500 мл) воды в средней кастрюле (см. Таблицу ниже, где указаны другие количества киноа и воды и их соответствующие выходы. ).Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 12-15 минут или пока жидкость почти не впитается. Снять с огня. Накройте крышкой и дайте постоять — 2–3 минуты для текстуры al dente, идеально подходящей для салатов; 5–6 минут для получения легкой пушистой текстуры, идеально подходящей для гарниров; или от 8 до 10 минут для более мягкой текстуры, лучше всего подходит для десертов, завтраков и добавления в выпечку. Взбить вилкой.

Более темные семена киноа — особенно красные и черные семена — используют то же соотношение воды и киноа, что и более распространенная белая киноа.Однако они не всегда впитывают всю воду за отведенное время приготовления. Если по окончании приготовления осталась лишняя жидкость, просто слейте ее.

Выход вареной киноа

Сырой киноа: 2 столовые ложки (30 мл) / стакана (60 мл) / 1/3 стакана (75 мл) / ½ стакана (125 мл) / 2/3 стакана (150 мл) / стакан (175 мл) / 1 стакан (250 мл) / 1 1/3 стакана (325 мл)

Вода: стакана (60 мл) / ½ стакана (125 мл / 1/3 стакана (150 мл) / 1 стакан (250 мл) / 1 1/3 стакана (325 мл) / 1½ стакана (375 мл) / 2 стакана (500 мл) / 2 2/3 стакана (650 мл)

Приготовленная киноа: 1/3 стакана (75 мл) .) / Стакана (175 мл) / 1 стакана (250 мл) / 1½ стакана (375 мл) / 2 стакана (500 мл) / 2 стакана (550 мл) / 3 стакана (750 мл) / 4 стакана (1 л)

Примечание: метод макаронных изделий и метод рисоварки дают одинаковые коэффициенты выхода; для сырой и вареной киноа в качестве метода тушения.

Метод пасты

Самый простой способ приготовить киноа — это отварить ее, как пасту. Этот метод особенно хорош для людей, которые обнаруживают остаточную горечь от сапонинов квиноа. Перед применением этого метода промывать киноа необязательно.

Наполните большую кастрюлю водой, при желании добавьте соль и доведите до кипения. Добавьте желаемое количество киноа и готовьте 10–13 минут или до готовности. Процедите лебеду через мелкое сито. Верните киноа в еще теплую сковороду (снимите с огня), накройте крышкой и дайте постоять 2–3 минуты. Влага, содержащаяся в приготовленной лебеде, слегка пропаривает ее, придавая ей легкую пушистую консистенцию.

Если вы используете этот метод для приготовления лебеды для салата, не возвращайте высушенную лебеду в кастрюлю.Вместо этого промойте его под холодной водой, пока не остынет. Встряхните сито, чтобы удалить как можно больше воды, затем переложите киноа в миску и взбейте вилкой.

Метод рисоварки

Приготовьте киноа в рисоварке, используя одну часть киноа на две части воды. Следуйте инструкциям производителя по приготовлению белого риса. Когда цикл приготовления завершится, взбейте киноа вилкой.

Метод термоса

Квиноа (и почти любое другое зерно) можно легко приготовить с помощью этого малоизвестного метода.Налейте 1 стакан (250 мл) киноа в термос на 4 стакана (1 л). Добавьте 2 стакана (500 мл) кипятка. Плотно закройте термос и несколько раз переверните его, чтобы смешать киноа с водой. Дать постоять от 6 до 8 часов. Снимите крышку, взбейте киноа в миску среднего размера и взбейте вилкой. Этот метод дает 3 чашки (750 мл) приготовленной киноа. Вы можете сразу же использовать киноа (она будет еще теплой) в качестве гарнира или как часть основного блюда. Если его приготовить на ночь, это также отличный способ съесть квиноа на завтрак: просто сбрызните киноа молоком или немолочным молоком и посыпьте любимой начинкой.Как вариант, дайте киноа остыть и охладите или заморозьте для использования в будущем.

Общее время менее 30 минут

Семейные встречи

Питание без глютена, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Завтрак, поздний завтрак, обед

Вкус и текстура сырный, пикантный

2012 Камилла В.