Постные котлеты из чечевицы: Постные котлеты из чечевицы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Постные котлеты из чечевицы — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (17)

Людмила Марченко

Пожалуй не решусь их делать.

2 February 2017 в 21:34

Женева

Замочила на ночь и варила 20мин чечевицу, до состояния пюре. Промыла и дала стечь воде. Овощи сразу прокрутила в блендере, потом тушила. Остудила, смешала с чечевицей, добавила сушеный чеснок, манку. Налепила небольшие котлетки и обжарила. Получились вкусные. И не развалились)

22 March 2016 в 12:16

Светлана Б.

Сделала, тоже разваливаются, но терпимо. Получилось вкусно! Я делала 100гр картофеля+ 300 капусты+крахмал: 1. обязательно чтобы чечевица не была размолота полностью, и не было лишней влаги 2. для связки половину капусты заменить картошкой, или 100гр капусты -300 картофель, можно еще добавить картофельный крахмал. 3.Переворачивать аккуратно!

18 March 2016 в 22:54

Светлана Б.

Пост же) как бы без яичек их сцепить?

18 March 2016 в 19:39

Елка МИФ

Конечно проще из курицы, а если из классического фарша, то ещё и вкуснятина, но.

.. это уже не пост получается, а полное безобразие))))))))))

16 March 2016 в 16:10

Елка МИФ

Упс, это ведь блюдо постное, а яйца в пост нельзя))))))))))

16 March 2016 в 16:07

Мила Щедривая

Хороший рецепт, будут нежные котлетки. По мне проще все смешивать в блендере. Если вместо капусты добавить натертый на терке картофель, то котлетки разваливаться не будут и рецепт останется постным. В конце накрыть крышкой, добавить немного воды и дать потушиться 5-10 мин.

16 March 2016 в 14:37

Муся Гер

Чечевица хороша с чесноком,зеленью и хорошим раст.маслом,а вместо соли соевый соус. Котлеты из неё полнейшая гадость,только время тратить. Проще грудку курицы мелко порезать ,сделать рубленый фарш и на пару со специями,если жареное вредно.

10 October 2014 в 17:12

Елена Быкова

Хороший рецепт

21 July 2014 в 06:21

irochka25

в духове лучше!!!

25 April 2014 в 15:38

Елена Нуякшина

У меня так же развалились. Поэтому при жарке 2-ой партии, я в фарш добавила 2 яйца, перемешала, сформировала котлеты, обваляла в муке и обжарила.

18 March 2014 в 15:52

настасья

я поставила в духовку — получились целенькие

27 January 2014 в 00:36

Марина Ж.

Аккуратненько нужно переворачивать их во время жарки — нежные очень.

30 December 2013 в 23:49

Яна

А у меня развалились, когда жарить начала ((

17 December 2013 в 06:25

Татьяна Алыкова

обязательно приготовлю

16 December 2013 в 17:42

Котлеты из чечевицы — рецепт с пошаговыми фото чечевичных котлет

Постные котлеты из чечевицы от читательницы VegetarianRecept.ru Екатерины Долинской. Как пишет Катерина, котлетки получаются очень вкусные. Так что, обязательно попробуйте!

Чечевица, вообще, очень полезный продукт, богатый белками и витаминами. Из нее можно готовить не только суп, но и такие вкусные закуски.

Котлеты из чечевицы

Состав:

  • 1 чашка чечевицы
  • 2 шт среднего картофеля
    (можно заменить кабачком)
  • 1 морковь среднего размера
  • соль
  • специи
    (ваши любимые или смесь для котлет и фарша)

Как приготовить котлеты из чечевицы:

    org/ItemList» itemscope=»»>
  1. Отмерить чашку чечевицы.

    Чечевица

  2. Залить ее вечером двумя чашками питьевой воды.
  3. Утром слить воду. Мы увидим, что после замачивания, чечевица увеличилась в размере.
  4. Размолоть ее с помощью блендера или мясорубки. (Кстати, из этой массы можно приготовить вкусные крокеты.)
  5. Картофель и морковь также измельчить или натереть на мелкой терке и соединить с чечевичной массой.

    Приготовление чечевичных котлет

     

  6. Добавить соль и специи по вкусу. Катерина использует смесь специй для котлет и фарша (содержит лук и чеснок, черный, душистый, красный перец, паприку, кориандр, сушеную зелень, корицу, тмин), но можно добавлять любые, какие вы любите или какие у вас есть.

    Специи для котлет

  7. Все перемешать.
  8. Лепить котлетки среднего или чуть меньше размера. Должно хорошо лепиться.

    Сформированные котлеты из чечевицы

  9. Жарить до коричневого цвета на среднем огне без крышки. Лучше всего на сковороде с керамическим покрытием, но если такой нет, то на любой. Перевернуть котлетки и обжарить вторую сторону также до коричневого цвета.

Обжаривание котлет из чечевицы

Всё, чечевичные котлетки готовы! Можно подавать с каким-нибудь соусом или сметаной (если не пост).

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Котлеты из чечевицы постные или вегетарианские – 6 простых и очень вкусных рецептов чечевичных котлет

У многих котлеты ассоциируются с мясом, но на самом деле есть много продуктов, из которых это блюдо можно приготовить не менее вкусными, сытными, да еще и полезными. Например, из чечевицы, которую любят вегетарианцы, спортсмены, да и вообще ценители здоровой пищи.

Чечевица – это крупа с приятным вкусом, пряным ароматом и полезными свойствами, лидер среди бобовых по содержанию высококачественного цельного белка с необходимыми аминокислотами. Поэтому она вполне способна заменить как хлеб, так и мясо. А также в ней много волокон, полезных для пищеварения.

Для котлет можно использовать любые сорта чечевицы. Но следует учитывать, что у каждого сорта свое время приготовления и свои особенности. Зеленая варится дольше и ее зёрна лучше сохраняют форму, красная же, наоборот, сильно разваривается.

Обязательно замочите крупу на несколько часов в теплой воде для того, чтобы избежать вздутия живота. Воду слейте, а крупу промойте.

Мы уже разбирали как вкусно приготовить чечевицу на гарнир, а сегодня предлагаю вам 6 рецептов приготовления из нее очень вкусных котлет, которые можно как обжаривать на сковороде, так и запекать в духовке.

Чечевичные котлеты постные – очень вкусный рецепт с грибами

Для этих котлет будем использовать красную чечевицу, потому что она нежнее и готовится быстрее, чем остальные виды. Дополнительным ингредиентом будут грибы. Особую нотку добавит мускатный орех. Отличное постное блюдо, вкусное, сытное и полезное!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица красная – 250 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Грибы свежие – 200 гр.
  • Перец молотый – 15 гр.
  • Мускатный орех – 10 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

1. Красную чечевицу замачиваем в 700 мл. воды и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, а крупу промываем несколько раз.

2. Лук режем произвольными кусочками, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

3. Грибы режем небольшими частями и добавляем к луку. Жарим до готовности.

4. Все ингредиенты смешиваем с чечевицей, мускатным орехом, солим и перчим.

5. Измельчаем всё блендером до однородной консистенции.

6. В сковороду наливаем масло, выкладываем котлетную массу ложкой.

Ложку смачивайте в воде, чтобы фарш к ней не прилипал.

Из такого фарша котлеты получаются немного похожими на оладьи. Если вы хотите сформировать их более плотными, можно добавить в фарш муку, манку или панировочные сухари.

7. Жарим на медленном огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Это блюдо вкусно кушать как самостоятельно, так и с гарниром.

Котлеты из чечевицы вегетарианские в духовке

Деликатес для вегетарианцев! Котлеты из чечевицы со вкусом мяса с семечками, льном, пекинской капустой, запеченные в духовке. Благодаря интересному решению и сочетании продуктов, это блюдо нравится даже детям!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Семена льна – 1/3 стакана
  • Семечки подсолнуха – 0,5 стакана
  • Пекинская капуста – 2-3 листочка
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Мука – 50 гр.

1. Чечевицу замачиваем в воде на пару часов в соотношении 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Затем воду сливаем, крупу промываем и варим по инструкции на упаковке (в зависимости от сорта) до готовности.

2. Измельчаем блендером до однородной массы.

3. Лук нарезаем, немного поджариваем на сковороде на растительном масле.

4. Морковь трём на крупной тёрке, пересыпаем к луку и оставляем овощи томиться под закрытой крышкой несколько минут до мягкости.

5. Семечки подсолнуха и семена льна измельчаем на кофемолке и добавляем в чечевицу.

6. Чеснок пропускаем через пресс.

7. Листья пекинской капусты измельчаем блендером.

8. Все ингредиенты соединяем с поджаренным луком и морковью, хорошо перемешиваем. Котлетную массу солим, перчим

9. Формируем руками небольшие котлеты, чтобы они держали форму, присыпаем их мукой.

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Ниже на видео можно посмотреть еще один рецепт приготовления чечевичных постных котлет в духовке.

Приятного аппетита!

Веганские котлеты из чечевицы без яиц – очень простой и вкусный рецепт

Очень простой рецепт жареных котлет из чечевицы без яиц.

Для создания румяной корочки панируем и обжариваем на сковороде. Их можно подавать с гарниром или завернуть в качестве начинки с овощами в лаваш (сделать себе буррито) и добавить экзотики в свой рацион!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица – 120 гр.
    Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Манная крупа – 1 ст. ложка
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
  • Соль – по вкусу

1. Чечевичную крупу замачиваем на ночь в воде, утром промываем.

2. Для того, чтоб чечевицу сварить, наливаем воды так, чтобы она покрыла крупу на 1-1,5 см. После закипания варим 10 минут на среднем огне периодически помешивая.

3. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке.

4. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем овощи, тушим их 3 минуты.

5. Вареную чечевицу откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь, и вместе с овощами и приправами измельчаем блендером.

6. Для того чтобы котлеты держали форму, добавляем в фарш манку и перемешиваем.

Если хотите, чтобы блюдо получилось нежным, обваливаем изделия в муке. Если хотите хрустящую корочку – обваливайте в манке или панировочных сухарях.

6. Подрумяниваем котлеты с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Вегетарианское, сытное блюдо из растительного белка готово.

Чечевичные котлеты по-турецки

Красивая холодная закуска по-турецки! Эти котлетки из чечевицы и булгура не обжариваются и не запекаются. Они выкладываются на блюдо с зелеными листьями салата, поливаются соком лимона и гранатовым соусом. Такой шедевр станет ярким украшением вашего праздничного стола и покорит ваших гостей!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица красная – 1 стакан
  • Булгур мелкий – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Зеленый лук – 9 перьев
  • Листья салата – пучок
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Паприка, молотый перец – по вкусу
  • Вода – 4 стакана
  • Соль – щепотка
  • Оливковое масло – 30 мл.

1. Чечевицу хорошо промываем, заливаем 4-мя стаканами воды. Варим на медленном огне практически до готовности, солим.

2. За 5 минут до готовности чечевицы, всыпаем в кастрюлю булгур.

Вареную крупу оставляем остывать.

3. Лук измельчаем и обжариваем на оливковом масле.

Когда он станет мягким, добавляем томатную пасту, тушим еще некоторое время.

4. Зеленый лук нарезаем и пересыпаем в котлетную массу.

5. Соединяем все ингредиенты.

6. Перемешиваем и лепим котлеты руками.

7. Зеленые листья салата нужны для подачи готового блюда. Моем и сушим листья, раскладываем на блюдо, и на них выкладываем красивые чечевичные котлеты.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления котлет из чечевицы по-турецки:

Приятного аппетита!

Рецепт котлеты из чечевицы с капустой

В этом рецепте добавляем в фарш капусту, яйцо, букет специй и зелень. Обваливаем в сухарях для создания золотистой корочки. Получаются очень вкусные котлеты. Уверяю вас, они понравятся даже тем, кто когда-то не любил этот вид бобовых!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица – 2/3 стакана
  • Белокочанная капуста – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Хмели-сунели – 1/4 ч. ложки
  • Перец молотый – 0,5 ч. ложки
  • Паприка – 0,5 ч. ложки
  • Петрушка – 3 веточки
  • Кинза – пучок
  • Соль – по вкусу
  • Панировочные сухари – 100 гр.

1. Чечевицу промываем и варим до готовности. Сливаем жидкость с крупы в отдельный стакан. Возможно жидкость потребуется, чтоб придать фаршу нужную консистенцию.

2. Капусту крупно режем и отвариваем до мягкости.

Морковь натираем на крупной тёрке.

3. Соединяем чечевицу с капустой, морковью, чесноком и со всеми пряностями. Солим, измельчаем блендером до однородности.

В фарш добавляем яйцо и при необходимости немного чечевичного отвара.

4. Формируем котлеты удобной для нас формы, обваливаем их в панировочных сухарях.

5. Жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Получаем полезные и сытные котлеты.

Приятного аппетита!

Чечевичные котлеты с рисом

Замечательный постный рецепт! Сочетание чечевицы, риса, лука и специй делает котлеты необычными, сочными с хрустящей корочкой! А при подаче с картофельным пюре и маринованными огурчиками это блюдо становится божественным! От него просто невозможно оторваться!

Для приготовления нам потребуется:

  • Чечевица – 1 стакан
  • Рис отваренный – 2/3 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки

1. Чечевицу промываем и замачиваем на ночь. Утром высыпаем крупу на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Рис отвариваем до готовности.

3. Сначала измельчаем блендером чечевицу с крупно нарезанным луком и чесноком.

4. Затем эту массу высыпаем в миску с вареным рисом. Солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Все ингредиенты смешиваем.

5. Формируем котлеты. Так как у фарша густая консистенция форма держится хорошо.

6. Жарим на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны.

Подавать можно с картофельным пюре и зеленью.

Смотрите видео приготовления чечевичных котлет:

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 3Публикации: 27Регистрация: 19-06-2018

Котлеты из чечевицы — самые вкусные постные рецепты со вкусом мяса

Если в одной из ветхозаветных историй упоминается чечевичная похлебка, то там ничего не сказано о чечевичных котлетах. Они не изменили бы результат торга, но ускорили бы его: соблазн вкусной едой гораздо сильнее соблазна простой пищей. Целых три рецепта котлет из бобовых решают проблему диеты, поста, разнообразия вегетарианского питания. С фото и пошагово готовим вместе с нами.

Постные котлеты из чечевицы: рецепт

Эти котлеты и в самом деле находка для вегетарианцев. Готовятся чисто, просто, быстро. Насытят до ужина, порадуют вкусом.

Что нам потребуется:

  • чечевица красная — 4 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • лук — 60 г;
  • морковь — 100 г;
  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • мука — 4 ст.л.;
  • специи (паприка, сушеный чеснок, приправа для плова) – 0,5 ст.л.

Количество: 8 котлет

Как из чечевицы приготовить котлеты

 

 

Хорошо подавать горячими, с овощами и зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из чечевицы с баклажанами

 

Еще один веганский способ приготовления. Сытную чечевицу здесь дополняет запеченный баклажан, который даст котлетной массе мягкость и сочность. Такие котлетки вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. И даже из холодильника.

Нюансы приготовления:

  1. Не закрывать сковородку крышкой в процессе жарки котлет, иначе они пускают сок и расползаются.
  2. Обязательно обвалять заготовки в муке.

Ингредиенты:

  • чечевица (зеленая) — 300 г;
  • баклажаны (сырые) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • укроп свежий – 3 веточки;
  • соль, пряности — по вкусу;
  • мука – для обваливания котлет;
  • масло для жарки — 0,5 стакана.

Количество: 22 котлеты.

Приготовление чечевично-овощных котлеток

  1. Чечевицу предварительно замочить на 8 часов (лучше на ночь), отварить до готовности. Размоченные бобовые варятся очень быстро: 8-10 минут.
  2. Баклажаны запечь в духовке в фольге при температуре 180 градусов. По времени ориентируйтесь на размер и толщину плода, но примерно от 35 до 60 минут. Затем снять кожицу, вынуть семечки.
  3. Обжарить на сливочном масле специи – например, шамбалу. Если у вас нет шамбалы, пропустите этот шаг.
  4. Мелко нарезать лук и чеснок, пассеровать до готовности.
  5. Луково-чесночную зажарку добавить к чечевице, с помощью погружного блендера добиться однородной массы.
  6. Отправить туда же баклажанную массу (измельчить блендером), посолить, хорошо вымешать.
  7. Всыпать специи. У меня паприка, куркума, смесь перцев.
  8. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Фарш готов.
  9. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Подавать с овощами и зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из чечевицы «по-монастырски»

Даже абсолютно постные котлеты (не только без мяса, но и без яиц) могут быть аппетитно хрустящими, сочными и вкусными. Как сделать так, чтоб поджаренная корочка крепко удерживала воздушную и нежную середину? Легко: правда, эти свойства сохраняются для котлет, только что снятых со сковороды. Так почему бы не подать их к столу немедленно? В качестве сопровождения можно подать различные соусы, свежие овощи или соленья, зелень.

Список продуктов

  • зеленая чечевица – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • ржаной хлеб – 2 ломтика;
  • масло для жарки – 3 ст. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • черный молотый перец – 2 щепотки.

Количество порций – 2-3 (8-10 котлет).

Процесс приготовления по шагам

  1. Чтобы чечевица стала мягкой, сначала ее нужно тщательно промыть и перебрать, затем залить прохладной водой, оставить на несколько часов. Можно накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
  2. Из миски с чечевицей нужно слить воду, а ее переложить в чашу блендера. Туда же отправить очищенную и разрезанную на дольки луковицу.
  3. С кусочков ржаного хлеба лучше срезать корочки, поломать мякиш, положить в чашу. Добавьте соль и специи.
  4. Накройте блендер крышкой и на высокой скорости измельчайте чечевицу несколько минут. Сначала в чаше появятся крошечные кусочки, но масса будет оставаться сухой и не похожей на фарш. На этом этапе можно влить немного воды и продолжить измельчать — через пару минут получится мягкая масса, из которой легко лепить котлеты.
  5. В блюдце насыпьте пшеничную муку. Мокрыми руками сформируйте небольшую котлетку, обваляйте со всех сторон в муке.
  6. В сковороде разогрейте масло для жарки. Сформованные заготовки из чечевицы выкладывайте в масло, жарьте минуты 3 на слабом огне.
  7. Переверните на другую сторону, жарьте еще 2 минуты.

Подавать котлеты по-монастырски лучше сразу. Напомним, что в холодном виде они не менее вкусны, просто становятся плотнее и теряют хруст корочки. Но так происходит и с мясными котлетами.

Автор: Юлия С.

Калорийность чечевицы позволяет есть ее без ограничений (если их нет по медицинским показателям). Несмотря зашкаливающее число полезных питательных веществ, содержащихся в чечевице, один стакан приготовленного продукта составляет всего 295 калорий, а это лишь пятая часть суточной нормы калорий. Вот почему, употребляя чечевицу, можно не только подкормить организм витаминами и минералами, а и избавиться от лишних килограммов. Никогда не оставаясь при этом голодным.

Чечевичного вам настроения и вкусной трапезы!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Котлеты из чечевицы — Пошаговый рецепт с фото

Чечевица – прекрасная альтернатива мясу, ведь в ней содержится изрядное количество белка. Если вы хотите придерживаться более здорового питания, решили отказаться от мяса, соблюдаете пост – наш рецепт котлет из чечевицы поможет вам в этом. Подавайте такие котлеты с любым гарниром, а также используйте в бутербродах и гамбургерах.

Ингредиенты для приготовления чечевичных котлет:

  • чечевица – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сухари панировочные
  • соль, перец, специи – по вкусу
  • свежая зелень петрушки/укропа
  • растительное масло

Рецепт приготовления постных котлет из чечевицы:

Чечевицу внимательно осмотрите, удалите камушки. Замочите в питьевой воде на ночь. Утром можно приступать к приготовлению котлет. Но если хочется получить от еды максимум пользы, стоит чечевицу прорастить. Для этого откиньте бобовые в дуршлаг и накройте влажной марлей, сложенной в 4 слоя. Оставьте при комнатной температуре. К вечеру чечевица прорастет, можно начинать готовить.

Мелко порежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, не забывая помешивать лопаткой.

Укроп и петрушку промойте под проточной струей воды, слегка обсушите. Измельчите ароматную зелень ножом с острым лезвием.

Переложите в глубокую емкость чечевицу, зелень и жареный лук, прибавьте 1 или 2 чайные ложки специй, перец, соль.

Начинайте работать погружным блендером, стараясь получить более-менее однородную массу.

Сформируйте из чечевичной смеси котлеты, обваляйте каждую сторону в панировочных сухарях. Хоть в нашем рецепте и не использовались яйца, тем не менее котлеты из чечевицы хорошо держат форму, не распадаются.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжаривайте чечевичные котлеты на среднем огне, по 7-8 минут для каждой стороны.

Такие котлеты из чечевицы получаются очень нежными внутри, но имеют хрустящюю аппетитную корочку.

Приятного аппетита!

Тэги:

👌 Постные котлетки из чечевицы

Не знаете чем заменить мясные продукты в пост? Самым лучшим выбором станет чечевица. Чечевица — эта замечательная альтернатива мясным продуктам. Она богата белком и железом. Да и по вкусу чечевица очень напоминает мясо с картофелем одновременно.

Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: 4-6 часов — на вымачивание чечевицы, 20-30 минут — на варку, 20-30 минут — на приготовление котлет

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая – 200 г

  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Масло подсолнечное – для жарки

  • Мука пшеничная – 4 ст. л.
  • Соль – по вкусу

  • Специи – по вкусу

Ход приготовления:

Зеленую чечевицу принято вымачивать. Вымоченная чечевица становится более мягкой — это сокращает время варки. К тому же во время замачивания из чечевицы уходит вредная фитиновая кислота, которая влияет на усваивание пищи.

Я чечевицу замачиваю с вечера, чтобы не тратить время на это днем. Чечевицу вымачивают в течение 4-12 часов.
 
Вымоченная чечевица увеличивается в размере и становится мягкой. Перед варкой ее можно дополнительно подавить вручную. Помещаем чечевицу в кастрюлю и варим до готовности 20-30 минут. Пену счерпываем.

Берем репчатый лук. Нарезаем лук кубиком и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Готовую чечевицу мнем толкушкой до состояния полупюре.
 
Добавляем в чечевицу обжаренный лук.

Вслед за луком добавляем специи. Я положила универсальную приправу. Солим. Перемешиваем.


Добавляем в массу 2 столовые ложки пшеничной муки. Вновь перемешиваем. Формируем из чечевицы котлетки.

Насыпаем на блюдечко пару столовых ложек муки и обваливаем в ней каждую котлетку.
 
Смазываем сковороду постным маслом, обжариваем котлетки с двух сторон, переворачивая лопаточкой.

Выкладываем котлетки на тарелку и подаем с любым гарниром. Они прекрасно сочетаются с овощами и крупами.
 
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

10 самых вкусных рецептов без мяса

Во время поста на помощь приходят разнообразные бобовые, богатые высоким содержанием белка. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами чечевичных котлет, которые ничем не хуже мясных. Хороши они и в горячем, и в холодном виде. Это нежное, аппетитное блюдо может стать прекрасным дополнением к любому гарниру или быть абсолютно самостоятельным блюдом. В качестве гарнира к постным котлетам подходят салаты из свежих овощей и зелени, заправленные растительным маслом.

Чечевица – одна из древнейших культур, известна со времен неолита. По питательности она способна заменить мясные продукты. Например, в телятине содержится примерно 20 г белка, а в чечевице около 24 г на 100 грамм продукта. Также легкоусвояемый белок и низкая калорийность делают эту бобовую культуру популярной в диетическом питании.

Содержание статьи

Постные котлеты из отварной красной чечевицы с картофелем

Вкуснейшие постные котлеты из красной чечевицы с отварным картофелем и морковью. Они вкусны даже в холодном виде. Подавать можно с огурцами, помидорами, свежим салатом, а также с томатным соусом и постным классическим майонезом. В дни, когда нет поста, можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица – 1 стакан.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Картофель отварной – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – ½ ч. л.
  • Мускатный орех – ½ ч. л.
  • Панировочные сухари.
  • Свежая зелень.

Приготовление:

  1. Промытую чечевицу отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Варится она очень быстро, поэтому замачивать ее заранее не нужно. Далее сливаем лишнюю жидкость, даем полностью остыть.
  2. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Нарезаем отварную морковь и картофель.
  4. Измельчаем чечевицу при помощи блендера до состояния пюре. Затем измельчаем морковь, картофель. Соединяем обе массы, перемешиваем. Готовая масса должна получиться гладкой, однородной.
  5. Добавляем обжаренный лук, чеснок через пресс, соль, специи. Сюда же отправляем мелко нарезанный укроп или любую другую зелень, например кинзу или петрушку. Если масса получилась не вязкой, добавляем 1–2 ст. л. молотой овсянки или манки. Тщательно вымешиваем массу, чтобы все составляющие объединились.
  6. Для панировки соединяем панировочные сухари и кунжут. Ложкой набираем массу, формируем котлетки, посыпаем с двух сторон панировкой.
  7. Обжариваем под крышкой на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до зарумянивания. Переворачиваем очень аккуратно, так как в составе нет яиц и масса очень нежная. Выкладываем котлетки на бумажное полотенце, чтобы они впитали излишки масла.

ПП-котлеты из чечевицы с морковью, яйцом и подливой

Рецепт аппетитных чечевичных котлет, которые на вкус очень похожи на мясные. Идеально подавать на завтрак или обед как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Панировочные сухари.

Приготовление:

  1. Чечевицу заливаем водой. Оставляем на ночь, чтобы она набухла. Утром воду сливаем и промалываем в блендере.
  2. Мелкими кубиками нарезаем одну крупную луковицу. На средней терке натираем сырую морковь.
  3. На разогретую сковороду высыпаем лук. Обжариваем на медленном огне пару минут. Затем добавляем тертую морковь и далее хорошенько все протушим.
  4. В чечевичный фарш вбиваем одно яйцо, добавляем половину зажарки. Оставшаяся часть пойдет для подливы. Тщательно все перемешиваем, добавляем соль, специи по вкусу.
  5. Мокрыми руками формируем котлетки из чечевичного фарша. Обволакиваем в сухарях. Выкладываем на сковороду, обжариваем на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
  6. Займемся подливой. Оставшуюся зажарку возвращаем на огонь. Добавляем нарезанный помидор, тушим под крышкой 2–3 минуты. Спустя это время добавляем специи и немного муки. После вливаем немного теплой воды, перемешиваем. Оставляем на слабом огне еще на 5 минут.

Вегетарианские котлеты из чечевицы и кабачка

Шикарный рецепт чечевичных котлет с кабачком и удачным набором специй. Готовятся без мяса и яиц. Можно подавать с грибным соусом, овощным рагу или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Чечевица сухая – 300 г.
  • Кабачки – 600 г.
  • Кунжутная мука – 1 стакан.
  • Кориандр – щепотка.
  • Карри масала – ¼ ч. л.
  • Асафетида – ¼ ч. л.
  • Черный перец – ¼ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Отруби для панировки.

Приготовление:

  1. Чечевицу замачиваем в холодной воде на 6–8 часов. После замачивания взбиваем при помощи погружного блендера.
  2. Кабачки нарезаем на некрупные кусочки, добавляем к пюре из чечевицы. Продолжаем взбивать.
  3. Добавляем 200 мл кунжутной муки или 150 мл любой другой муки, а также соль и специи. Все перемешиваем до максимальной однородности.
  4. Из получившегося фарша лепим котлеты, панируем в отрубях или сухарях.
  5. Обжариваем с двух сторон до образования корочки. Далее убавляем огонь и обжариваем по 5 минут с каждой стороны повторно, но уже под крышкой.

Вкусные котлеты из чечевицы – рецепт в духовке

Еще один постный рецепт чечевичных котлет. Для меня они получаются суховатыми, поэтому готовлю к ним соус и подаю со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 160 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манка – 2 ст. л.
  • Мука кукурузная – 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем морковь, натертую на крупной терке, и лук, нарезанный кубиками. Обжариваем овощи до румяности.
  2. Обжаренные овощи немного охлаждаем, перекладываем в чашу блендера. Сюда же добавляем предварительно отваренную красную чечевицу. Перебиваем массу до однородного состояния.
  3. Далее чечевичное пюре выкладываем в миску для смешивания. Добавляем манку, чеснок, пропущенный через пресс, и соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем, оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
  4. Руками формируем небольшие котлетки, обваливаем в кукурузной или же пшеничной муке.
  5. Изделия перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в предварительно разогретую духовку, запекаем при температуре 190 градусов 25–30 минут.

Чечевичные котлеты с рисом, без мяса и яиц

Эти котлеты хорошо подойдут к любому гарниру. Очень вкусно с картофельным пюре и маринованными огурчиками. Также их можно использовать в приготовлении веганской шавермы. Очень удачное сочетание чечевицы и риса – советую попробовать.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 400 г.
  • Рис – 210 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Кориандр – ½ ч. л.
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Черный перец.

Приготовление:

  1. Белый рис заливаем водой (2,5 стакана), ставим на плиту, отвариваем до готовности. Затем промываем холодной водой, откидываем через сито.
  2. Чечевицу, у меня зеленая и красная в равных частях, измельчаем в муку при помощи кофемолки или мощного блендера. Добавляем к муке 150 мл теплой воды, хорошо перемешиваем. Готовая масса должна получиться плотной, без комочков.
  3. Лук натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой.
  4. Отваренный рис соединяем с чечевичной массой. Добавляем лук, чеснок, смесь трав, кориандр, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем до однородности ложкой или рукой.
  5. Лепим котлеты любого размера и формы. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт чечевичных котлет с гречкой и морковью

Вкусные, сытные котлеты с хрустящей корочкой. Прекрасно подойдут для постного стола. Подавать желательно горячими, к примеру, с квашеной капустой. На следующий день они сохраняют вкус, но хрустящей корочки уже нет.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 150 г.
  • Гречка отварная – 200 г.
  • Морковь обжаренная – 60 г.
  • Мука пшеничная – 3 ст. л.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чечевицу на ночь заливаем холодной водой. Утром промываем, измельчаем в блендере или на мясорубке.
  2. Соединяем с отваренной гречкой. Добавляем обжаренную морковь, оливковое масло, муку, соль и специи по вкусу. Перемешиваем все составляющие.
  3. Формируем из фарша котлетки, а затем обваливаем их в муке.
  4. Жарим с двух сторон на небольшом количестве масла до румяности. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце.

Котлеты с зеленой чечевицей и грибами по-домашнему

Аппетитный веганский вариант с грибами. Грибы можно использовать разные: шампиньоны, вешенки, белые, но некоторые нужно сначала отварить. Подавать можно с салатом из свежих овощей и различными соусами типа сметаны, майонеза или любыми другими, которые больше нравятся.

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая – 160 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Луковица крупная – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Овсяные хлопья – 1 ст. л.
  • Панировочные сухари.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Чечевицу промываем, отвариваем в пропорции 1:2 в подсоленной воде 10–15 минут.
  2. Мелко нарезаем грибы, лук, чеснок. Лук и чеснок отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем до прозрачности. Затем добавляем грибы и щепотку соли. Тушим на маленьком огне, пока не испарится вся жидкость, по времени это займет 12–15 минут.
  3. Погружным блендером перемалываем чечевицу до состояния пюре. Пересыпаем шампиньоны к чечевичному пюре. Добавляем овсяные хлопья и специи. У меня молотый перец, смесь трав, хмели-сунели. Перебиваем массу блендером.
  4. Лепим небольшие котлетки, хорошо обваливаем в панировочных сухарях, чтобы они держали форму. Отправляем заготовки на сковороду, обжариваем до румяной корочки.

Чечевичные котлеты с булгуром, цукини и томатным соусом

В эти котлеты будем добавлять булгур. Вместо него можно взять рис, манку, кускус. Если будете готовить с рисом – его сначала нужно будет отварить. Готовить блюдо будем в духовке, но можно и на пару.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 200 г.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Булгур – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Хлеб – 2 кусочка.
  • Толченая картошка – 2 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Вода – ½ стакана.
  • Овощная приправа – 1 ч. л.
  • Черный перец.
  • Сладкая паприка.
  • Сумах.
  • Тмин.
  • Куркума.

Сочные чечевичные котлеты с капустой и овощной подливой

За счет добавления капусты котлеты получаются сочными, нежными и ароматными. Подавать с овощной подливой. Очень рекомендую – сытно, вкусно и полезно. Рецепт, несомненно, оценят постящиеся и желающие разнообразить свой диетический рацион.

Ингредиенты:

  • Сухая чечевица – 200 г.
  • Лук репчатый – 110 г.
  • Чеснок – 10 г.
  • Капуста – 80 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Перец черный молотый.
  • Перец красный молотый.
  • Мускатный орех.
  • Хмели-сунели.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Чечевицу замачиваем на ночь в холодной воде. Затем пропускаем через мясорубку два раза.
  2. Добавляем к чечевичной массе мелко нарезанный лук, капусту, масло, соль и специи по вкусу. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, тщательно все перемешиваем.
  3. Формируем из фарша котлетки, обволакиваем в панировке.
  4. Сформированные котлеты обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Чтобы капуста хорошо пропеклась, вторую сторону рекомендую обжаривать под крышкой.
  5. Приготовим подливу. На растительном масле слегка обжариваем 120 г лука и 120 г моркови. После добавляем 1 ст. л. томатной пасты. В 400 мл воды добавляем 15 г муки, вилкой хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Отправляем в поджарку. После того как подлива начнет густеть, солим, перчим по вкусу. Тушим еще 5–6 минут. В конце добавляем мелко нарезанный укроп.

Веганские котлеты из чечевицы с соусом шрирача тахини

Я люблю готовить эти веганские котлеты из чечевицы с соусом шрирача тахини
, чтобы ими можно было наслаждаться в салатах, сэндвичах или даже самостоятельно!

В последнее время я стал немного больше готовить еду, или, скорее, в основном просто пытался включить в свой рацион больше цельных продуктов, вместо того, чтобы постоянно есть овощные шарики и спагетти из ИКЕА. Хотя за последний месяц мы с Эдди съели около 3 пакетиков овощных шариков и немного, то есть я все еще ем их много.Но эти веганские котлеты из чечевицы были еще одной формой веганского протеина, наполненного ароматом и овощами, чтобы я почувствовал себя немного лучше в своем жизненном выборе.

Тем временем я выздоравливал от двух разных простуд, которые я перенес за последние две недели, первая от Эдди, которая была в основном недельной головной болью, некоторой тошнотой и обильным насморком, а вторая — от Джанель. , проявляясь в виде раздражающе неудовлетворительного кашля и большего количества грязи, выходящего из моего лица, чем я думал, возможно.Но это отчасти мерзко, и я прошу прощения, потому что это блог о еде, и я пытаюсь заставить вас здесь проголодаться.

Я пытаюсь сохранять спокойствие и относительно без стресса на протяжении всего планирования свадьбы и общих жизненных событий, потому что последний год был посвящен управлению своими эмоциями и не позволять им перерасти в состояние, когда у меня начнется стресс. крапивница и экзема. Моя кожа была относительно хорошей с момента первой небольшой вспышки болезни сразу после моего небольшого стрессового погружения в планирование свадьбы.Но у меня все под контролем. Или, скорее, я позволяю вещам выйти из-под контроля без постоянной потребности держать все в порядке. Жизнь беспорядочная, и я запутался, поэтому я решил, что мне нужно перестать позволять мелочам брать надо мной больше власти, чем они должны. Я позволяю себе не доводить себя до изнеможения. Чтобы расслабиться и заняться чем-то одним днем.

Мне нравится думать, что пока это работает. Но я опоздал с этой записью в блоге и видео с рецептом, так что кто знает, правильный ли это результат?

Пару недель назад я пошел в бар, чтобы встретиться со старыми друзьями из лагеря, и впервые за долгое время выпил на публике.Той ночью я выпил около 8 напитков (около 7 часов, так что это не совсем безответственно), пошел в гей-бар с моими друзьями и впервые за всю жизнь расслабился, и это было весело, но утомительно и утомительно в то же время. К часу ночи все, что я хотел сделать, это пойти домой и снять макияж, но мы не выходили примерно до 2:30. Не верю, что на следующий день у меня было похмелье, но я определенно не чувствовал себя на 100%. Я все еще очень устал.

Но та ночь напомнила мне, что отпускать и отпускать — это нормально.Быть немного глупее на публике и не переживать из-за вещей, находящихся вне моего контроля. Это было довольно хорошее время 🙂

Я думаю, что в этом году я больше буду просто пытаться расслабиться и быть в порядке, когда что-то пойдет не так. Учимся справляться, учимся просто расслабляться. Большинство людей, которые впервые встречаются со мной, не осознают, насколько я нервничаю на самом деле, потому что я просто как бы разливаю все это в бутылки, но ясно, что это не сработало для меня, так что вот я открываю новую страницу.

В любом случае, надеюсь, вам понравится этот рецепт, вот видео, где я готовлю эти веганские котлеты из чечевицы, пока все еще в полном бреду и болезни, если вы хотите увидеть, как я их приготовил, ха-ха.

Выход: 20-24 пирожков, 1 чашка с горкой соуса

Веганские котлеты из чечевицы и соус тахини Шрирача

Ингредиенты

Для котлет из чечевицы
  • 1 стакан красной чечевицы, промытой и высушенной
  • 2 стакана воды
  • 1 столовая ложка масла (я использовала подсолнечное)
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками (~ 1 стакан)
  • 2-3 средних моркови, нарезанных кубиками (~ 1 стакан)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки кайенского порошка
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев (подлежащих обработке) + 1/4 стакана овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки кинзы, грубо нарезанной вместе с стеблями
  • 1 чайная ложка кошерной соли
Тахини соуса Шрирача
  • 1/4 стакана воды
  • 1 лимон, сок
  • 1/2 стакана тахини
  • 1 столовая ложка шрирачи (используйте меньше, если она вам не нравится)
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

  1. Приготовьте промытую красную чечевицу в небольшой кастрюле с 2 стаканами воды. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой в ​​течение 15 минут, пока чечевица не впитает всю воду и не станет мягкой и не станет почти пюре. Снять с огня и отставить.
  2. В небольшой кастрюле на среднем огне обжарить лук и морковь с маслом до полупрозрачности и мягкости около 10 минут.
  3. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, перец, куркуму, тмин и кайенский порошок и перемешайте, чтобы приготовить специи. Дегласируйте сковороду небольшим количеством воды, чтобы удалить карамелизованный аромат со сковороды, а затем перемешайте, чтобы удалить лишнюю воду (около 1-2 минут).Снять с огня и отставить.
  4. В кухонном комбайне обработайте 3/4 стакана овсяных хлопьев, пока они не станут мукой грубого помола (я показываю текстуру на видео). Добавьте соль, смесь лука / моркови / специй и нарезанную кинзу в кухонный комбайн и взбивайте до однородной текстуры (не полностью протертой, но однородной текстуры). Вы можете добавить оставшиеся овсяные хлопья и блиц, чтобы немного их разбить, ИЛИ вы можете перемешать их целиком, полностью на ваше усмотрение.
  5. Смешайте полученную смесь с чечевицей с помощью лопатки до однородного состояния.Возможно, вам придется добавить воду или больше обработанного овса, пока не получите смесь, которая будет сохранять форму, но не будет настолько сухой, чтобы рассыпаться.
  6. Разогрейте духовку до 400F.
  7. Выложите шарики размером 3 столовые ложки на выстланный противень и разровняйте влажными или смазанными маслом пальцами, чтобы пальцы не прилипали к пирожкам.
  8. Выпекать 15 минут, пока дно не подрумянится, затем перевернуть и выпекать еще 5. (Если ваша духовка холоднее, возможно, вам придется запекать еще 5-10 минут). Снимите с формы для выпечки и дайте остыть на решетке.Повторяйте, пока вся смесь не израсходуется.
Sriracha Tahini Sauce
  1. Смешайте воду, лимонный сок, тахини, sriracha и соль и взбейте до однородного состояния. Разбавьте немного воды, если хотите использовать в качестве заправки, оставьте как есть для пасты для сэндвичей или соуса для макания. Наслаждаться!

Рецепт бургеров из чечевицы | EatingWell

Обожаю эти сытные «мясистые» гамбургеры. Обожаю этот рецепт: моя семья не менее десяти раз добавляла разные специи и приправы 🙂 Так легко переключаться без проблем.Довольно много комментариев о том, что они разваливаются, просто добавьте немного больше влаги. Я добавляю целую банку чечевицы, а не только 1,5 стакана и еще немного чеснока и грецких орехов. Работает как шарм !! yummmmmm Плюсы: вкусно Минусы: нет

это здорово, но только если к нему был гарнир, например, чипсы или что-то, что могло бы вас немного накормить

Мне нравится вкус, но мои были очень мягкими. Может, я слишком долго варила чечевицу. Я попробовал это для своей внучки-вегана. Я попробую еще раз, потому что мне нравится вкус. Я заменил оригинальный маринад allegro и 3 капли табака на Вустершир, чтобы он был веганским

Вкусный… но я хотел бы знать, как уберечь их от развала. Сделал рецепт, как указано, но когда я закончил, у меня был беспорядок. Хотя и вкусно …. Плюсы: Хорошее питание, хороший вкус Минусы: Разваливается

Разваливается при варке и после нее. Плюсы: полезный основной ингредиент Минусы: нужно больше приправ, нужно лучшее связующее

Отличный вкус и легкий! Абсолютно вкусно! Сделали их уже около 5 раз и ни разу не подводили. Так быстро, так просто. Мне не удалось найти консервированную чечевицу, поэтому мне каждый раз приходится готовить ее из сушеной, но дополнительные 30 минут того стоят!

Awesome Использованные орехи пекан и орегано.Добавлено яйцо. Плюсы: отличный вкус.

Отлично, но требует некоторых замен. Зачем сначала чеснок измельчать? Вы можете купить его, измельченный в банке на 2 фунта, примерно за 6. Это намного проще, чем использовать гвоздику. Во-вторых, после долгих лет использования оливкового масла я использовал масло канолы по рецепту.Боже мой. Какой противный запах! Используйте оливковое масло. К тому же грецкие орехи очень дорогие. Используйте столовую ложку арахисового масла или не используйте его. Последнее, забудьте про вустерширский соус. Это дорого и ничего не добавляет к вкусу. Попробуйте с ним и без, и вы не заметите разницы в слепом тесте на вкус. Во всяком случае замените соевый соус или соус терияки. Жарьте дольше, чтобы они не распались, когда переложите их на тарелку. Я использую стандартный рецепт или заменители, которые я рекомендую, и мне нравятся эти гамбургеры!

Вкусные, но рассыпчатые. У них фантастический вкус, но я не могу понять, как заставить их не развалиться.Середина мягкая, но снаружи хрустящая. В следующий раз я приму их на бригадира Джорджа. Может, это поможет. Я заменил грецкие орехи тертой морковью и добавил немного соли из дыма гикори. Очень хорошо сочетается со сладким картофелем фри.

Рецепт бургеров из чечевицы — Бургеры из чечевицы

Одно из самых неприятных веганских блюд, которое нужно научиться готовить, — это вегетарианский бургер, который остается целым.На протяжении многих лет мне раз за разом эпически не удавалось приготовить вегетарианский бургер без масла, я мог не только готовить, но и собирать и есть, не рассыпая. Мой чечевичный бургер делает все это и даже больше.

С тех пор я узнал секрет, а также множество рецептов вегетарианских бургеров, которые я люблю и часто готовлю. На самом деле, если чечевица и грецкие орехи вам не нравятся, вот несколько рецептов гамбургеров, которые могут вам понравиться:

КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ БУРГЕР LENTIL, КОТОРЫЙ СОСТАВЛЯЕТСЯ ВМЕСТЕ

Если вы задаетесь вопросом о тайне бургера на растительной основе с вместе, это комбинация ингредиентов. Вам нужен не только правильный баланс влажных и сухих ингредиентов, но и связующее, которое удерживает все вместе в процессе приготовления.

По этой причине «мясо» моего чечевичного бургера создается в кухонном комбайне, а также добавляются ингредиенты после обработки. В результате мясо чечевицы и грецкого ореха является идеальной консистенцией для приготовления.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВХОДИТ В ПИЩЕВОЙ ПРОЦЕССОР?

  • Грибы
  • Грецкие орехи
  • Вареная чечевица
  • Херб де Прованс
  • Соль
  • Перец
  • Лук
  • Чеснок

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДОБАВЛЯЮТСЯ В МЯСО ЛЕНТИЛЬНОЙ БУРГЕРА?

  • Дополнительная чечевица
  • Еще грецкие орехи
  • Хлебные крошки
  • Яйцо из льна

После того, как мясо чечевицы смешано, получается идеальная консистенция для формирования котлет для бургеров.Как и во всех моих рецептах гамбургеров, я использую пресс для бургеров, но вы можете использовать свои руки, если хотите. Иногда я предпочитаю готовить небольшие чечевичные бургеры размером с слайдер. Но сегодня я делаю на ужин полноразмерные гамбургеры.

Когда бургеры сформированы, я кладу их на вощеную бумагу, накрываю и помещаю в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы быстро заморозить их. В результате гамбургеры менее липкие и не нуждаются в масле или спреях для выпечки или жарки на воздухе.

Сегодня я решил обжарить гамбургеры на воздухе, чтобы они стали хрустящими снаружи и мягкими внутри.Недавно я попробовала жарить гамбургеры на воздухе и мне очень понравились результаты. Но не волнуйтесь, я также прилагаю инструкции по выпечке.

КАК Жарить на воздухе бургеры из чечевицы для получения идеального рецепта бургеров

Поскольку мой пресс для бургеров готовит довольно большие гамбургеры, я готовлю два гамбургера за раз. Однако выпечка гамбургера занимает больше времени, чем фритюрница, но вы можете приготовить больше гамбургеров за раз. Итак, решите, какой метод лучше всего подходит вам.

  • Жарить на воздухе при 400 градусах в течение 15 минут (переворачивать на полпути)
  • Выпекать при 400 градусах в течение 30 минут (переворачивать на полпути)

Так как я люблю маринованный красный лук и томатный джем, настоянный на простом розмарине, я добавил оба в мой чечевичный бургер.Кроме того, я люблю микрозелень, поэтому я просто не могла не добавить немного сверху. Затем я подал гамбургеры из чечевицы с греческим картофельным салатом и маринованным копьем.

В следующий раз, когда вы будете искать легкий вегетарианский бургер, который остается вместе и имеет прекрасный вкус, попробуйте бургер из чечевицы. Вам понравится каждый кусочек!

Урожайность: 6 порций

Чечевичные бургеры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Если вы ищете отличный вегетарианский бургер, который останется вместе и не крошится каждый раз, когда откусываете, попробуйте чечевичный бургер. Бургеры из чечевицы, не содержащие масла и содержащие цельные продукты, являются единственными в своем роде.

Ингредиенты

  • 8 унций грибов на выбор, мелко нарезанных (разделенных пополам)
  • 2 стакана вареной коричневой чечевицы (я использовал коричневую чечевицу Trader Joes на пару), разделенных пополам
  • 1 стакан грецких орехов, разделенных пополам (нарезать наполовину мелко)
  • 1 чашка панировочных сухарей (я приготовила свои собственные из Dave’s Bread или купленных в магазине)
  • 1 небольшая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 чайная ложка Herbs de Provence
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перец
  • 1 столовая ложка льняной муки + 2 1/2 столовых ложки воды

Инструкции

  1. Сделайте яйцо из льняного семени, перемешав льняную муку и воду в небольшой миске и отложив
  2. В кухонном комбайне смешайте 4 унции грибы, 1 стакан вареной чечевицы, 1/2 стакана грецких орехов (сломанных) и приправы.
  3. Пульс, пока не станет гладким и комбинированным.
  4. Теперь переложите смесь в большую миску.
  5. Затем добавьте льняное яйцо, панировочные сухари, оставшуюся 1 стакан чечевицы и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов.
  6. Перемешайте, чтобы получилось соединение.
  7. С помощью пресса для бургеров или руками сформируйте котлеты для гамбургеров аналогичного размера.
  8. Поместите сформированные котлеты на противень, застеленный силиконовым ковриком или вощеной бумагой.
  9. Накройте противень и поместите в морозильную камеру на 15 минут.
  10. Если вы планируете приготовить котлеты из чечевицы позже, поместите их в холодильник, а затем переложите в морозильную камеру за 15 минут до того, как вы планируете готовить.
НАПРАВЛЕНИЯ ФРИТЮРНИЦЫ
  1. Поместите две быстро замороженные котлеты для бургеров на основание фритюрницы
  2. Разогрейте до 400 градусов и готовьте 15 минут, переворачивая в середине процесса приготовления.
  3. Подавайте на булочке или без нее с вашими любимыми приправами.
ИНСТРУКЦИИ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов
  2. Поместите котлеты для бургеров на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки
  3. Готовьте для 30 минут, переворачивая в середине приготовления.
  4. Подавать на булочке или без нее с любимыми приправами

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход
6 порций
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 207 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 0 мг Натрий 310 мг Белки 3 Углеводы 100 17% Углеводы 19%

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Pinterest

Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

Еще веганские рецепты …

Веганские котлеты из чечевицы с лимонным соусом тахини (сытные и полезные)

Эти маленькие веганские котлеты из чечевицы, приправленные до совершенства, полны растительного белка.Всего в одной маленькой лепешке — это почти 20% вашей суточной потребности в железе и 4 г белка — ! Окуните одну из них в чесночный лимонный соус тахини, и мы обещаем, что вы начнете лизать свои пальцы.

Будьте готовы к взрыву вкуса Перейти к:

📖 Примерно

Нас часто спрашивают о том, что заставило нас стать веганами, и одна из основных причин, по которым мы всегда говорим, — это для нашего здоровья . Существует так много определений здоровья, что мы здесь не для того, чтобы говорить, что у нас лучшее.Но, возможно, услышав, что это значит для нас, вы сможете по-новому взглянуть на собственное здоровье.

Мы любим свою жизнь и хотим, чтобы она была долгой ( наша цель — продолжать путешествовать и лазить по горам, когда у нас есть седые волосы ). Но для этого нам нужно оставаться в форме, худыми и уменьшать наши шансы заболеть.

На сегодняшний день болезни сердца по-прежнему являются ведущей причиной смерти в мире. Другими словами, люди сокращают свою жизнь из-за неправильного питания и отсутствия физических упражнений.Растительная диета по-прежнему является единственной, действительно доказанной, что она предотвращает и обращает вспять болезни сердца , и мы находим это чрезвычайно действенным.

Итак, при чем тут рецепт?

Чечевица — один из первых настоящих суперпродуктов, о которых мы узнали, когда стали веганами. Мы до сих пор не можем поверить, насколько они забиты микро- и макроэлементами. Мы любим готовить из красной чечевицы, потому что она такая сытная и сытная. Кроме того, это один из самых полезных для здоровья продуктов, известных человеку.

Итак, мы превратили эту здоровую пищу в форму пирожков. Затем мы поняли, что на самом деле делает вкуснее в форме пирожка, особенно если это размер укуса.

Это идеальное блюдо, которое можно подавать перед ужином, перекусить на ходу ( на вкус так же восхитительно холодно ) или превратить в еду, подавая пирожки с рисом и овощами. Это также отличное дополнение к соусу для пасты или салатам.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта

🍲 Основные ингредиенты

  • Чечевица: это были , впервые обнаруженные в 8000 г.C. на Ближнем Востоке, но с тех пор они направились на запад ( и, слава Богу, они сделали ). Эти аномалии питания содержат в себе такие питательные вещества, как железо, которые могут помочь повысить уровень вашей энергии на . Как? Железо является частью системы организма, которая транспортирует кислород из легких ко всем другим клеткам. Это похоже на волшебство! А так как они очень дешевы, вы действительно не ошибетесь с чечевицей!
  • Чеснок: ну, неудивительно, что в этом рецепте есть чеснок.Без него жизнь была бы не такой, как раньше. А если серьезно, то острый вкус чеснока хорошо сочетается с чечевицей, потому что она сама по себе не имеет особого вкуса. К тому же это так хорошо для тебя! Было обнаружено, что чеснок содержит противомикробные соединения, которые даже на более эффективны, чем некоторые антибиотики . Вы понимаете, почему мы одержимы этим?
  • Лук: Помимо изумительного аромата в этом рецепте, лук также обладает целым рядом полезных для здоровья свойств.Они содержат большое количество серных соединений, которые могут помочь снизить риск сердечных приступов и инсультов . Поговорим об ингредиенте с слоями преимуществ ( эххххх ).
  • Приправа: все дело в приправах в этих котлетах. Мы выбрали итальянские ароматы орегано, базилика, тимьяна, шалфея, розмарина, чабера и майорана. Вместе эти травы создают ароматный землистый вкус, который отлично сочетается с лимонным соусом тахини.Если честно, обычно мы просто пользуемся магазинными вещами. Но вы легко можете сделать свой собственный , если чувствуете себя немного дороже.
Не забудьте промыть и замочить чечевицу

🔪 Инструкции

Для начала вам нужно промыть и замочить красную чечевицу в достаточном количестве воды, чтобы покрыть верхний слой. Они будут расширяться, поэтому будьте щедры с количеством используемой воды. Мы также рекомендуем вымачивать их на ночь, но обязательно как минимум на 2-3 часа.

Положите все в кухонный комбайн

После того, как чечевица успеет пропитаться, слейте воду и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, томатной пастой, мукой из нута и приправами.Взбейте все вместе, пока не получите довольно гладкое тесто. Ничего страшного, если есть несколько кусков, или если на этом этапе он кажется немного жидким. После приготовления котлеты станут твердыми.

  • Это именно та консистенция, которую вы ищете.
  • Обжарьте котлеты с обеих сторон

Затем вам нужно нагреть на сковороде немного оливкового или виноградного масла на средней температуре. Вы узнаете, что масло достаточно горячее, если воткнете в него деревянную ручку и увидите вокруг него пузырьки.

Сформируйте в руках 1-2 ст. Л. Лепешки, слегка их приплюснув. Обычно мы готовим около 5-6 котлет за раз, но вы можете приготовить столько, сколько поместится на вашей сковороде. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Смешайте лимонный соус тахини вместе

Переложите каждую лепешку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Затем, пока котлеты остынут, взбейте немного лимонного тахини, смешав жидкий тахини с лимонным соком, чесноком, солью и водой.

Подавайте котлеты с нарезанной петрушкой и соусом для макания.

Для дополнительного вкуса мы иногда добавляем в соус свежую рубленую петрушку!

Вот и все! Вы можете подавать котлеты с лимонным соком, мелко нарезанной петрушкой и соусом в качестве вкусной закуски или закуски.

🌡️ Хранение

Эти пирожки хорошо хранятся в холодильнике до 3-4 дней . Вы также можете хранить сырое тесто в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере.Просто разморозьте, затем обжарьте котлеты так же, как описано выше.

Откусите хрустящую и ароматную лепешку

💭 Чаевые по бюджету

Мы думаем, что каждый должен иметь возможность есть лучше за меньшие деньги, поэтому вот несколько уловок, которые сделают этот рецепт еще более доступным:

  • Сделайте свою итальянскую смесь специй вместо того, чтобы покупать ее заранее.
  • Обжарьте котлеты на более дешевом масле, таком как канола, вместо оливкового
  • Не используйте гарниры из петрушки и лимона

🍴 Дегустационные заметки

Эти пирожки — одна из наших любимых закусок в последнее время, и мы думаем, что они вам тоже понравятся. Их:

  • В упаковке с белками
  • Удобно
  • Идеально приправлено
  • Хрустящие

Если вы попробуете эти котлеты из чечевицы, оцените их и оставьте нам комментарий ниже! Хотите быть в курсе новых рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку новостей или свяжитесь с Broke Bank Vegan в социальных сетях. Счастливая еда!

📋 Рецепт

Веганские котлеты из чечевицы с лимонным соусом из тахини

2 доллара.36 рецептов | Порция по 0,09 $

Эти маленькие веганские котлеты из чечевицы, приправленные до совершенства, полны растительного белка. Окуните одну из них в чесночный лимонный соус тахини, и мы обещаем, что вы начнете лизать свои пальцы.

Режим готовки

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Закуски, закуски

Кухня без глютена, средиземноморская, веганская

Порций 25 порций

Калорий 79 ккал

Инструкции

Котлеты из чечевицы
  • Сначала промойте и замочите красную чечевицу в достаточном количестве воды, чтобы покрыть верхний слой. Они будут расширяться, поэтому будьте щедры с количеством используемой воды. Мы рекомендуем замачивать их на ночь, но обязательно хотя бы на 2-3 часа.

  • После того, как чечевица впитается, слейте воду и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, томатной пастой, мукой из нута и приправами. Взбейте все вместе, пока не получите довольно гладкое тесто (это нормально, если есть кусочки или если оно кажется немного жидким).

  • Затем нагрейте оливковое или виноградное масло на сковороде на среднем уровне.Вы узнаете, что масло достаточно горячее, если воткнете в него деревянную ручку и увидите вокруг него пузырьки.

  • Сформируйте в руках пирожки размером 1-2 ст. Л., Слегка их расплющивая. Обычно мы готовим около 5-6 котлет за раз, но вы можете приготовить столько, сколько поместится на вашей сковороде. Обжаривайте их с каждой стороны по 2–3 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Переложите каждую лепешку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Отложите, пока готовите соус.

Лимонный соус тахини
  • Пока котлеты остывают, приготовьте лимонный соус тахини, смешав жидкий тахини *, лимонный сок, чеснок, соль и воду, чтобы он слегка разжался. Для дополнительного вкуса мы иногда добавляем в соус свежую рубленую петрушку!

  • Подавайте котлеты с лимонным соусом из тахини, измельченной петрушкой и дополнительным соком лимона в качестве вкусной закуски или закуски.

Примечания

  • Дополнительные ингредиенты, включая лимонный соус тахини, не отражены в цене рецепта.
  • Лучше всего замачивать чечевицу на ночь, но не менее 2–3 часов.
  • Ваш местный средиземноморский рынок — лучшее место, где можно найти жидкий подлинный тахини по хорошей цене.

Питание

Пищевая ценность

Веганские котлеты из чечевицы с лимонным соусом из тахини

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

♻️ Похожие рецепты

Если вам нужны блюда средиземноморской кухни, посетите наш:

💬 FAQ

Можно запечь?

Да, их точно можно запечь.Чтобы получить более здоровую альтернативу, запекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут, перевернув наполовину.

Как это сделать, не замачивая чечевицу?

Если у вас нет времени или вы забыли замочить чечевицу, попробуйте приготовить ее на плите в течение 20 минут, прежде чем добавлять к остальным ингредиентам. Если вы пойдете по этому пути, не добавляйте чечевицу в кухонный комбайн, так как она станет слишком мягкой. Ваши результаты будут отличаться.

Нужно ли использовать итальянскую приправу?

Нет, кроме итальянской приправы можно использовать и другие специи.Вы можете использовать все, что есть под рукой, или попробовать больше специй в индийском стиле, таких как тмин, кориандр и гарам масала.

Бургеры из чечевицы в салате с авокадо и салатом из брюссельской капусты

Инструкции

2-х порционные инструкции (4-х порционные модификации красного цвета)

Промыть продукт перед использованием

1

Приготовьте чечевицу; приготовить льняную смесь

  • Промойте чечевицу в сетчатом фильтре с мелкими ячейками.
В маленькой кастрюле соуса смешайте чечевицу и 4 стакана слегка подсоленной воды. Доведите до кипения на сильном огне и варите 18-20 минут, пока чечевица не станет полностью мягкой. Слейте воду, переложите в миску среднего размера и дайте остыть.
Пока чечевица варится, в небольшой миске смешайте льняную муку и 2½ столовые ложки воды и перемешайте вилкой; дайте постоять 10 минут, пока будете готовить салат и начинку.

2

Приготовьте салат из брюссельской капусты и авокадо

  • Обрезать концы стебля брюссельской капусты; тонко нарезать брюссельскую капусту крест-накрест.
  • Разрежьте яблоко на четвертинки и вырежьте сердцевину; нарежьте фрукты тонкими ломтиками.
  • Очистите красный лук и разрежьте пополам. Половинку салата нарезать тонкими ломтиками; крупно нарежьте другую половину, чтобы получилось ⅓ чашки для гамбургеров.
  • Авокадо разрезать пополам; удалите косточку и вычерпайте мякоть половинки авокадо; оставьте вторую половину авокадо для другого использования.
В средней миске смешайте брюссельскую капусту, яблоко, нарезанный лук, яблочный уксус и 1 чайную ложку масла и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Приправить по вкусу солью и перцем.
В небольшой миске смешайте половину авокадо и столько самбала, сколько хотите. С помощью пюре или вилки разомните авокадо до однородного состояния; приправить начинку по вкусу солью.

3

Приготовьте гамбургеры

  • Грецкие орехи крупно нарезать до 2 столовых ложек; отложите 1 столовую ложку салата.
На средней сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 1 чайную ложку масла до горячего состояния, но не курите. Добавьте нарезанный лук, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягче, 2-3 минуты. Добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягче, 1-2 минуты. Добавьте смесь специй для гамбургера и столько хлопьев чили, сколько захотите, и готовьте до появления аромата примерно 1 минуту. Снять с огня.
С помощью пюре или дна чашки размять чечевицу, оставив немного целиком.Добавьте луковую смесь (протрите сковороду). Добавьте смесь льняного семени и 1 столовую ложку измельченных грецких орехов; приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Когда смесь чечевицы остынет, сформируйте ее в 2 равных шара.

4

Готовим гамбургеры

В той же сковороде, что и для лука, нагрейте 1-2 чайные ложки масла на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим, но не курит.Добавьте шарики чечевицы и с помощью лопатки аккуратно разровняйте их в котлеты. Готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится и не станет хрустящей снаружи, а горячим внутри, 1-2 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины.
Пока гамбургеры готовятся, приготовьте салатные обертывания и закончите салат.

5

Приготовьте салатные обертки; закончить салат

  • Обрежьте корень салата айсберг и отделите большие листья для гамбургеров; остальное сохраните для другого использования.
Добавьте в салат оставшуюся столовую ложку измельченных грецких орехов и перемешайте.

Подавать

Переложите листья салата на отдельные тарелки. Сверху выложите гамбургеры и полейте начинкой из авокадо. Подавать с салатом из брюссельской капусты.

Бережливый и чистый, Не содержит глютен, Без молока, Без сои, Веганский

2 порции, 580 Калории / порция

35–45 Минуты

Эти веганские гамбургеры из чечевицы без глютена полны вкуса и текстуры, даже не считая хрустящего острого салата из брюссельской капусты и яблока.

В сумке

1 пакет на 2 (2 пакета на 4)

Sunbasket гордится тем, что поставляет указанные ниже органические ингредиенты. В редких случаях, когда мы не можем выполнить свое обещание, мы помещаем пометку в твоей сумке.
  • ½ стакана черной чечевицы
  • 1 столовая ложка льняного шрота
  • Брюссельская капуста 5 унций
  • 1 яблоко
  • 1 красная луковица
  • 1 авокадо
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка самбала олек (по желанию)
  • ⅓ чашка грецких орехов
  • 1 унция измельченной моркови
  • Смесь специй для бургеров (тмин — кориандр)
  • ½ чайной ложки хлопьев красного чили (по желанию)
  • Детский салат Айсберг, 1 головка

Сделай его стройнее
Чтобы сократить 20 калорий и 2.5 граммов жира на порцию, пропустите масло на шаге 3 и вместо этого приготовьте овощи в нескольких столовых ложках воды. С каждой порции теряйте дополнительно 40 калорий и 4 грамма жира, добавляя в топпинг только четверть авокадо (оставьте остальное для тоста с авокадо на следующий день).
Ингредиент IQ
Один из наших любимых заменителей яиц, простая смесь из льняной муки и воды создает густое связующее, напоминающее пудинг, которое имитирует яйцо. Семена льна содержат натуральную камедь, которая действует как эмульгатор во время приготовления, удерживая все вместе.

Питание на порцию

Белок: 25 г (50% DV), клетчатка: 26 г (104% DV), общий жир: 22 г (34% DV), мононенасыщенные жиры: 11 г, полиненасыщенные жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2,5 г (13% DV), холестерин : 0 мг (0% суточной нормы), натрий: 290 мг (12% суточной нормы), углеводы: 79 г (26% суточной нормы), общее количество сахаров: 17 г, добавленные сахара: 0 г (0% суточной нормы).
Содержит: Древесные орехи

Тако с чечевицей с индейкой — красивая жизнь в пригороде

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Сделайте эти тако с индейкой и чечевицей менее чем за 1 час! Вкусная и здоровая еда для насыщенных будних вечеров!

Хотя я не хочу, чтобы наше лето прошло, но с наступлением августа мои мысли обращаются к осени с мыслями о возвращении в школу. В основном, что касается планирования еды. Мне нравится этот сдвиг в мышлении, и я приветствую его с распростертыми объятиями… осенние блюда — мои любимые!

Переход от расслабленных дней, позднего отхода ко сну, сна и развлечений на выходных к расписанию, распорядку дня и здоровым привычкам может быть трудным. Я также знаю, что планирование питания на загруженные будние дни также может быть проблемой для семей, поэтому мне нравится делиться с вами простыми, вкусными и полезными идеями питания. Почему бы не начать прямо сейчас, чтобы мы могли попасть в сентябрь и готово!

Эти тако с индейкой и чечевицей — идеальный ужин для напряженных будних вечеров.Они вкусные, полезные и готовы за 45 минут.

Добавить вареную чечевицу для дополнительного питания

Чечевица — отличный продукт, богатый белком, который можно добавлять во многие блюда на завтрак, обед или ужин. Они являются источником питания, высоким содержанием белка и клетчатки, а также отличным источником таких минералов, как калий, железо и фолиевая кислота. И они восхитительны … добавляйте их в супы, рагу, запеканки, салаты и тако!

Молотая индейка идеальна для ночи тако!

Taco night всегда излюбленные в нашем доме, и, вероятно, мои дети чаще всего просят их на ужин.Чтобы попробовать что-нибудь новенькое, я приготовила тако с индейкой и чечевицей. В качестве альтернативы гамбургеру я сочетал чечевицу с фаршем из индейки, что сделало это вдвойне питательным, нежирным и белковым блюдом!

Я приготовил начинку из индейки / чечевицы с партией домашней приправы тако, и в результате я получил ароматную основу для ночи тако! Питательный и вкусный… не могу превзойти это. И, завершенный всеми вашими любимыми начинками тако, этот вечер тако завершен!

Сделайте Ночной Шведский Стол Тако!

Устройте свой вечер тако в виде шведского стола и позвольте каждому приготовить тако по своему вкусу.Положите сыр, сальсу, манго, пурпурную капусту, салат, зеленый лук, перец, авокадо, кинзу, сметану, лепешки из мягкой муки и начинку из чечевицы из индейки. Очень вкусно.

Все готово к загрузке!

Вашей семье очень понравятся эти… мои дети вернулись на секунды!

1x2x3x

Турция:
  • 1 1/2 фунта фарша из индейки
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 / 2 ч.л. соли
Чечевица:
  • 3/4 стакана приготовленной красной расколотой чечевицы
Начинка тако:
  • тертый сыр
  • измельченный салат
  • измельченная пурпурная капуста
  • измельченный манго
  • измельченный красный перец
  • нарезанные помидоры
  • нарезанные кинзы
  • нарезанный авокадо
  • нарезанный зеленый лук
  • сальса
  • сметана
  • лепешки из мягкой муки
Приготовление чечевицы:
  • В кастрюлю добавьте 1/2 стакана сушеной красной расколотой чечевицы и залейте примерно 2 дюймами воды.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне около 10 минут или пока чечевица не сварится.

  • Слить и отложить.

Приготовление индейки:
  • В сковороду добавьте фарш из индейки и нарезанный лук.

  • Перемешайте и готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким.

  • Добавьте специи: порошок чили, тмин, перец, орегано, сахар и соль.Хорошо перемешать.

  • Добавьте приготовленную чечевицу.

  • Если кажется, что смесь высохла, смешайте примерно с 2 столовыми ложками воды.

Собираем тако:

5 советов по облегчению возвращения в школу с канадской индейкой и чечевицей:

  1. Batch It! Индейка и чечевица — идеальный выбор для порционного приготовления. Приготовьте немного больше индейки, чтобы обеспечить запланированные остатки, так что вы можете приготовить один раз и съесть дважды! А чечевицу можно готовить большими партиями, охлаждать или замораживать в заранее заданных количествах, чтобы ее можно было разморозить и использовать для следующего рецепта.
  2. Выздоравливайте! И чечевица, и индейка являются отличным источником белка и важных минералов, а чечевица — отличным источником клетчатки. Объедините два, и вы включите свою тарелку!
  3. Сохраняйте простоту! Чечевицу легко и быстро приготовить, и ее не нужно замачивать. И индейку, и чечевицу можно приготовить заранее и хорошо заморозить, так что они готовы, когда вы готовы!
  4. Универсальность плюс! Индейка адаптируется ко всем вашим любимым вкусовым характеристикам и сочетаниям специй, и с таким большим количеством нарезок на выбор вы можете найти варианты, которые понравятся всей семье.Что касается чечевицы, варианты безграничны, поскольку ее можно использовать в бесчисленном количестве различных рецептов, включая салаты, смузи и даже десерты! Индейка и чечевица вкусны на завтрак, обед, ужин и все, что между ними. И то, и другое можно есть как в горячем, так и в холодном виде, и на следующий день они будут иметь прекрасный вкус!
  5. Boost It! Добавьте чечевицу и индейку в свои любимые блюда, чтобы мгновенно получить протеиновый заряд! Салаты, супы, соусы для пасты и запеканки — все это полезно благодаря добавленным питательным веществам, которые вносят чечевица и индейка.

Попробуйте еще рецепты индейки:

Готовим с чечевицей и индейкой:

Для получения дополнительной информации о том, как готовить чечевицу и индейку каждый день, посетите веб-сайт канадской Турции и Lentils.org, где вы найдете отличные рецепты, советы по приготовлению и обучающие видео! Или следите за их социальными каналами: канадская Турция в Pinterest и Facebook; и Lentils.org на Pinterest и Facebook.

Удачного дня!

Раскрытие информации: Спонсором этого поста является канадская Турция и Чечевица.орг. Этот рецепт, все картинки и слова мои собственные. Я сотрудничаю только с брендами и продуктами, которые использую в собственном доме.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Делитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Рецепт оладий из цуккини и чечевицы | Приятного аппетита

  • Это было здорово! Давно ждала их приготовить и специально для этого купила красную чечевицу. Из чечевицы получается восхитительное тесто для хлеба для цукини и лука, а специи и травы идеально подходят. Я случайно сделал цуккини толще, чем спичка, из-за чего было немного сложнее выкопать их в сковороду, поэтому оладьи были хрупкими, но все же управляемыми.Я охладил остатки и снова нагрел их в духовке до 425 градусов, и они все еще были великолепны!

    • Аноним

    • Нью-Йорк

    • 22.01.2021

  • Это лучшие оладьи, которые я когда-либо делал! Точно следуйте рецепту и у вас все получится. Это самая хрустящая, самая вкусная и ЗДОРОВАЯ вещь, которую вы когда-либо едите. Мой муж хочет их каждую ночь. У меня не было проблем с рассыпанием. Смочите оладий сверху вилкой, как только он погрузится в масло, не слишком сильно, ровно настолько, чтобы ингредиенты немного стянулись. Не поддавайтесь соблазну возиться с ними до тех пор, пока они не будут готовы к переворачиванию, примерно на отметке 3-4 минуты. Честно говоря, это самый инновационный, захватывающий и ЛЕГКИЙ рецепт, который я пробовал за долгое время и готовлю каждый день. Очень сытно, очень вкусно и всегда будет в ротации! Спасибо, Сохла! Вы заслужили эту работу в BA за эту жемчужину !!!

    • FritterLovinHousehold

    • Портленд, Орегон

    • 17.12.2020

  • В Торонто дождливый снежный день.Я пошла в магазин до того, как плохая погода начала забирать мои кабачки, потому что мне просто нужно было приготовить этот рецепт. Обожаю красную чечевицу. У меня уже есть свежий пучок петрушки, поэтому все, что мне нужно было собрать, это еще и большой сладкий лук. Инструкции Сохлы были идеальными. Я сожалею только о том, что у меня не было топленого масла, поэтому я использовал масло канолы. У меня также не было порошка кашмирского чили, но после небольшого исследования я решил использовать свою паприку горячего копчения в качестве замены. Я понимаю, почему у кого-то могут возникнуть проблемы с разваливанием оладьи.Если вы не дадите ему вариться в масле достаточно долго и начнете тыкать в него, оладьи могут рассыпаться и рассыпаться. Достаточно нагрейте масло, прежде чем положить оладьи в масло, и оставьте его в покое на три минуты, как вам и советует Сохла. Они получаются очень вкусными с приятным сокрушительным хрустом. Я бы сделал еще одну партию, но я купил только один кабачок — обычно они гниют на дне моего холодильника, но не более того !!!

    • Патрисия

    • Торонто, Канада

    • 22.11.2020

  • Я вдохновлен на приготовление этого рецепта природным энтузиазмом Сохлы.Мне понравилось смотреть это видео из-за ее сырого и свежего таланта, и мне нравится, как оно было отредактировано, чтобы сохранить ее непринужденную атмосферу. Я наткнулся на то, что было в меню, чтобы попробовать это сегодня вечером. Спасибо, Sohla, за то, что вдохновляет людей пробовать что-то новое, я с нетерпением жду новых видео о тебе и твоих рецептах. Отличный прокат, Крис.

    • эмбаннан

    • Мельбурн, Австралия

    • 15.10.2020

  • Нам нравится этот рецепт. Делал это несколько раз, и всегда получалось отлично.Я замачиваю чечевицу намного дольше, потому что никогда не знаю, когда я ее приготовлю, но у меня никогда не было проблем, чтобы она развалилась. Кабачки должны быть спичками

    • areding1

    • Plymouth, MI

    • 10/12/2020

  • Они идеально поджарились и остались вместе! Не уверен, о чем все говорят. На самом деле я добавил больше овощей (нарезанной капусты), так как Сохла говорит, что овощей должно быть больше, чем теста, и это выглядело неправильно — возможно, цук, который я использовал, был слишком маленьким.Мой парень съел примерно 5 таких, и я приготовил их снова.

    • RozP

    • Сидней Австралия

    • 10/12/2020

  • Вкусно! Я использовал спирализатор на самом большом экране, чтобы нарезать кабачки, и пакет с ореховым молоком, чтобы действительно удалить всю влагу. У меня не было проблем с тем, чтобы они оставались вместе, они образовывали идеально хрустящие котлеты и прекрасно прожарились. Думаю, я попробую метод духовки, о котором упоминали другие, поскольку для жарки требовалось значительное количество масла.Лимонно-йогуртовый соус был идеальным дополнением к оладьям!

    • Аноним

    • Новая Шотландия

    • 9/11/2020

  • Ой, это безумно хорошо. Некоторые обозреватели жаловались на привкус сырой чечевицы … Думаю, вы их недостаточно приготовили. Мои были хрустящими, и их было очень легко съесть. Йогурт был идеальным.

    • Аноним

    • Монреаль

    • 31.08.2020

  • Я приготовил рецепт как есть, и он был фантастическим, и подал его как любителям мяса, так и вегетарианцам с высокими отзывами.Мы думаем, что этот рецепт универсален, и его можно дополнить специями и приправами любого культурного происхождения, карри, тмином, фенхелем, кориандром и т. Д. Лимонный соус из йогурта острый, освежающий и замечательный, но, опять же, если вы хотите поднять его настроение, добавьте немного свежих садовых трав. Я буду делать это снова и снова.

    • Аноним

    • Бостон, Массачусетс

    • 31.08.2020

  • Итак, в следующий раз (если будет следующий раз) я буду печь вместо жарки? Но я следовал этому рецепту ДО ПИСЬМА (хлопая в ладоши между словами для выделения, но я этого не вижу), что я делаю редко, но я не особо разбираюсь в этой кухне, поэтому я была хорошей девочкой и так и сделала. все точно по инструкции, никаких улучшений.Они были НАСТОЛЬКО рассыпчатыми, я мог сделать что-то, чтобы они слиплись / склеились. Я делал их для своего сына и DIL, у которого родился новый ребенок, поэтому решил, что что-нибудь веселое на ужин будет для меня удовольствием. Наконец из-за разочарования я добавил яичный белок — все еще не держался — так что затем миндальная мука (эй, я был в отчаянии — не судите меня), и они ВСЕ ЕЩЕ не держались. Я протер свою чечевицу в соответствии с инструкциями и осушил bejeezus из Zukes, поэтому я понятия не имею, почему они не держатся.Ужасно, ужасно разочаровывает. Я разрезал пергаментную бумагу на квадраты и сложил их вместе с бумагой между каждым пирожком и заранее приготовил лимонный йогурт в отдельном контейнере. Дети сказали, что они вкусные, но «очень рассыпчатые». Так что, ЕСЛИ я сделаю это снова, я пропущу беспредел и испеку их. Это был первый рецепт БА, который когда-либо не работал для меня, и я подписываюсь на Mag и информационные бюллетени с тех пор, как в лесу выросли первые грибы. Не любил.

    • Аноним

    • Род-Айленд

    • 29.08.2020

  • Этот рецепт такой легкий и вкусный! Выполнял все, как написано, но добавил в смесь чечевицы щепотку тмина вместе с куркумой.Чтобы блюдо оставалось веганским, я удалила лимонный йогурт и вместо этого приготовила быстрое, свежее чатни из кинзы, мяты и кокоса с имбирем и перцем халапеньо. Вкуснятина на растительной основе!

    • kstrom

    • Eugene, OR

    • 26.08.2020

  • Я следовал этому рецепту до Т, и на этой планете нет сценария, в котором эти оладьи не были рыхлая куча мусора, плавающая в горячем масле. Сушили овощи целых 2 часа, и они даже близко не подошли к тому, чтобы держаться вместе.Худший рецепт БА, который я когда-либо пробовал.

  • Очень хорошо. Я приготовил жульен из цукини и лука с помощью мандолины. Использовал как минимум вдвое больше требуемого количества и думаю, что может быть больше. Выжать насухо в чистом кухонном полотенце. Как предлагали другие, поместите ложку №16 на обильно смазанную маслом сковороду, устланную пергаментом. Верхние части котлет опрыскивают спреем для сковороды с оливковым маслом и посыпают солью перед выпеканием при конвекции при 400 градусах. Переворачивали через 10 минут и запекали еще 10 минут. Золотисто-коричневый и свежий.

    • gaylewithay

    • southeast wisconsin

    • 16.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *