Рулет из курицы с сухофруктами: Куриный рулет с сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Куриные рулеты — рецепты из сухофруктов

Курага с медовой ноткой, кускус, мясо курицы, морковь на гарнир…одним словом, сказочно вкусно!

Распечатать рецепт

Куриные рулеты, фаршированные кускусом, курагой и орехами
Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

  • 800 гр. КУРИНАЯ ГРУДКА
  • 80 гр. КУСКУС
  • 150 мл. ВОДА
  • 100 гр. КУРАГА
  • 50 гр. ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ
  • 400 гр. МОРКОВЬ
  • 0,5 шт. ЛУК КРАСНЫЙ
  • 2 ст.л. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
  • 1 ч.л. МЕД
  • по вкусу ЧЕСНОК
  • по вкусу СОЛЬ
  • по вкусу ПЕРЕЦ
  • по вкусу ПАПРИКА
Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

  • 800 гр. КУРИНАЯ ГРУДКА
  • 80 гр. КУСКУС
  • 150 мл. ВОДА
  • 100 гр. КУРАГА
  • 50 гр. ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ
  • 400 гр. МОРКОВЬ
  • 0,5 шт. ЛУК КРАСНЫЙ
  • 2 ст.л. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
  • 1 ч.л. МЕД
  • по вкусу ЧЕСНОК
  • по вкусу СОЛЬ
  • по вкусу ПЕРЕЦ
  • по вкусу ПАПРИКА

Инструкции

  1. Сначала нужно заварить кускус. В чашку всыпать 80 гр.кускуса, залить 150 мл. кипящей воды, чашку закрыть крышкой, оставить кускус набухать на 5 минут. Затем, снять крышку, кускус взрыхлить вилкой . Всё, кускус готов, пусть остывает

  2. В небольшом сотейнике нагреть 2 ст.л. оливкового масла, обжарить до мягкости красный лук (нарезанный кубиками). К луку добавить курагу (нарезанную кубиками) и обжаривать вместе 1-2 минуты, затем, добавить 1 ч.л. мёда и прогреть всё ещё 0,5-1 минуточку. Убрать с огня.

  3. К остывшему луку с курагой добавить кускус, измельченные грецкие орехи, соль по вкусу (примерно 1/3 ч.л.) и всё перемешать. Начинка готова.

  4. Теперь займёмся куриной грудкой. Грудку лучше всего покупать сюда самую крупную, у меня была на 800 гр. (или можете купить сразу готовые разделанные филе). Грудку промыть, обсушить и разделить на 2 филе. Каждое филе разрезать вдоль, не до конца. Развернуть как книжку, положить в пищевую плёнку, и отбить с двух сторон. С каждой стороны посолить, поперчить. Начинку разделить на две части. На каждое филе выложить одинаковое кол-во начинки.

  5. Филе, при помощи плёнки, плотно свернуть в рулет обвязать кулинарной ниткой, или силиконовыми шнурами. Рулеты со всех сторон приправить по-вкусу паприкой, гранулированным чесноком и смазать оливковым маслом.

  6. Морковь разморозить (я в микроволновке размораживаю), выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, налить пару столовых ложек оливкового масла, перемешать. В форму, к моркови, положить фаршированные рулеты.

  7. Форму с рулетами накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Затем, убрать фольгу и запекать ещё 20 минут. Минут через пять, снять нитки, рулеты нарезать и подавать с морковью на гарнир.

Примечания для рецепта

Вкусные и полезные сухофрукты вы можете купить у нас в магазине armfrukt.ru

Навигация по записям

Рецепт куриного рулета с черносливом

Готовим, милые дамы, куриный рулет с черносливом. Рецепт куриного рулета с черносливом, очень простой и его может приготовить даже молодая хозяйка. Рецепт рулета из куриного филе с черносливом сначала обжарим на сковороде, а потом запечем в духовке. Будет вкусно.

Куриный рулет с черносливом

Хозяйке на заметку: Когда птицу готовят целой тушкой, ее внутреннюю полость рекомендуется начинять. Начинка может быть разнообразной – это свежие или маринованные яблоки, сливы и другие фрукты, свежая или моченая брусника, клюква или другие ягоды.

Можно начинять тушки нашинкованной свежей или квашеной капустой, маринованными грибами, лесными орехами, гречневой кашей с рубленым вареным яйцом и пережаренным луком. В зависимости от начинки блюдо из дичи приобретает особый вкус. Внутрь тушки рекомендуется положить несколько мелких кусочков свиного сала или сливочное масло.

Рецепт куриного рулета с черносливом

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Блюда из птицы

Время на подготовку: 

Время приготовления: 

Общее время: 

  • Куриное филе — 4 шт.,
  • чернослив — 300 г,
  • карри — 2 ч. л.,
  • травы сухие — 2 ч. л.,
  • масло оливковое — 2 ч. л.,
  • соль,
  • перец,
  • зерна горчицы — 0,5 ч. л.
  1. Куриное филе немного отбить, смазать оливковым маслом, обваляем в карри и специях.
  2. Далее, чернослив пропарить и выложить на филе, свернуть в рулет и туго перевязать кулинарной нитью.
  3. Подготовленные рулетики обвалять также в карри, травах и горчице.
  4. После этого, каждый рулет обжарить на масле до румяности, минуты 2.
  5. После, обжаренные рулеты выкладываем на смазанный противень и запекаем в прогретой духовке, где то 15 минут.
Пища — одна из основ здоровья человека, его работоспособности, жизнерадостности и долголетия.

Но это достигается только при правильном питании, при своевременном снабжении организма всеми необходимыми ему разнообразными веществами в нужном количестве и соотношении.

Размер порции: 100 г Калории: 113 Жир: 1.00 Углеводы: 10.80 Белок: 13.30

3.5.3251

Приятного аппетита!

Для справки: При покупке курицы в магазине нужно знать, что тушки молодой птицы покрыты белой нежной кожей, у старой птицы кожа желтая и грубая.

Жир домашней птицы заслуженно считается высококачественным продуктом как по вкусу, так и по питательности.

Поделиться рецептом:

Рулетики из курицы на сковороде. Куриное филе – рецепты: рулеты с разными начинками

Рулет из куриной грудки — это универсальное блюдо. Оно может подаваться и на праздники в качестве закуски, и просто на обед. Готовятся такие рулеты из куриной грудки с начинкой достаточное легко. Главное, правильно подобрать и подготовить само филе и не дать суховатому мясу стать ещё суше.

Его можно использовать, но при отбивании придется приложить больше усилий и вкус уже будет не таким сочным. Лучше всего покупать охлажденную грудку, а не замороженную. Если же выбора нет, то мороженое мясо никогда не кладите в теплую воду или в микроволновку.

В идеале его нужно оставить на полке холодильника или просто на столе в пакете до тех пор, пока оно не оттает. Филе курицы легко пересушить во время готовки. Чтобы этого не произошло, рулеты из него лучше всего запекать в пакете или фольге — они не дадут мясному соку вытечь, тем самым препятствуя пересушиванию блюда. Помимо этого, можно запечь или потушить их под подходящим соусом.

Рулеты из куриной грудки в духовке

Принципиальная техника приготовления куриного рулета проста – мясо с грудки нарезают пластами или достаточно усердно отбивают, чтобы получить плоский «лист». На каждый такой «коврик» из курятины выкладывают подготовленную начинку, сворачивают все в трубку и запекают в духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • 600 г куриной грудки;
  • два яйца, сваренных вкрутую;
  • 150 г твердого сыра;
  • молотый черный перец;
  • небольшое количество соли.

Приготовление:

  1. Куриную грудку освободить от кожицы, жировых прослоек и костей, следя за тем, чтобы она оставалась единым куском.
  2. Промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать с внутренней стороны особо толстые участки, распластать оставшееся на ровной твердой поверхности и хорошо отбить с внутренней стороны.
  3. В подсоленной воде в течение 10 минут отварить куриные яйца, поместить их в холодную проточную воду на 4 минуты, очистить и натереть на крупноячеистой терке.
  4. Точно так же натереть твердый сыр. Застелить противень фольгой, выложить на нее «коврик» из отбитой грудки, а по краям разместить срезанные вначале кусочки.
  5. В меру посолить и поперчить. Распределить по «обертке» куриного рулета крупно натертые яйца и сыр.
  6. Свернуть рулет трубкой, плотно упаковать в фольгу и запекать 40 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

Рулет из куриной грудки

Ингредиенты:

  • куриная грудка (филе) — 2 шт.
  • соль — 2 ч. л.
  • для маринада:
  • копченая паприка — 1/2 ч. л.
  • молотый кориандр — 1/2 ч. л.
  • бальзамический уксус — 2 ст. л.
  • соевый соус — 2 ч. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. С куриных грудок острым ножом снять кожу и срезать филе. Промыть кожу и филе под холодной водой, просушить. Натереть филе солью и отложить. Приготовить маринад из смеси бальзамического уксуса, копченой паприки, кориандра, соевого соуса и масла.
  2. Филе сложить по 2 штуки плотно друг с другом, обмотать кожей, связать кулинарными нитками.
  3. Смазать рулеты подготовленным маринадом. Переложить рулеты с остатками маринада в глубокую емкость, накрыть, поставить в холодильник мариноваться часов на 6 или оставить на столе на 2 часа. Противень (небольшой и глубокий) смазать маслом.
  4. Положить на противень грудки. Духовку разогреть заранее до 250`С. Поставить куриные рулеты в духовку, запекать ровно 15 минут, затем духовку выключить и оставить в ней рулеты на 2-3 часа или до тех пор, пока они полностью не остынут. Завернуть остывшие рулеты в пленку или фольгу, убрать в холодильник на несколько часов.
  5. Подавать рулеты, тонко их нарезав острым ножом. Комментарии: многие почему-то подобное блюдо называют пастромой, однако пастрома это мясное блюдо из говядины или из свинины, но не из курицы, поэтому название пастрома не пишу намеренно.

Куриный рулет с беконом и сыром

Запечь куриную грудку может даже школьник. Тут нет премудростей, а вот приготовить мясо так, чтоб трудно было отойти от тарелки, пока еда на ней не закончится, надо постараться. Этот рулет из грудки курицы с сыром и беконом именно такой замечательный рецепт.

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 2 шт
  • бекон копченый — 400 г
  • сметана — 3 ст. л.
  • специи к мясу — по вкусу
  • сыр плавленый — 1 шт. (100 г)
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить рулет из куриной грудки с сыром и беконом, нужно взять куриную грудку с кожей. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Переверните шкуркой к столу, острым ножом удалите кости. Действуйте аккуратно. Срезайте так, чтоб кожа и куриное филе не порвались.
  2. На доску выложите мясо (уже без кости) кожей вверх. Постарайтесь поперек надрезать мякоть птицы так, чтоб получился пласт из куриного филе, как на фото (не нарушьте целостность шкурки). Мясо со всех сторон посолите. Внутреннюю часть грудки посыпьте специями.
  3. Смажьте часть филе сметаной. Распределите сметану равномерно. Копченый бекон нарежьте на пластинки. Выложите ломтики на слой сметаны. Плавленый сырок очистите от упаковки, нарежьте тонкими кусочками. На две грудки достаточно одного стандартного плавленого сыра Дружба.
  4. Выложите сыр поверх бекона. Те, кто против плавленого сыра, могут заменить его на твердый сыр. Сверните куриное мясо в рулет начиная от края со сметаной. Верхнюю часть шкурки щедро сдобрите специями. Вотрите специи в кожу. Выдавите через пресс чеснок и распределите чеснок по рулету. Форму для запекания застелите фольгой (вам не придется потом отмывать посуду, все будет предельно чисто).
  5. Уложите на фольгу подготовленные куриные грудки. Разогрейте духовку до 200 градусов. В горячую духовку поставьте грудки для запекания, накрыв всю форму листиком фольги. Рулет из куриной грудки в духовке должен запекаться, обязательно накрытый фольгой. Через час после начала запекания мяса, снимите верхний слой фольги. Сами грудки полейте образовавшимся мясным соком.
  6. Пока мясо запекалось под фольгой, оно пропеклось, но не подрумянилось. Будет очень бледным, буквально вареным, но не сухим. Верните его в духовку, уже в открытом виде (без фольги), на 15 минут. Корочка подрумянится, станет очень вкусной и красивой. Выключите духовку.
  7. Мясо переложите на тарелку, дайте остыть, чтоб оно было едва теплым. Острым ножом нарежьте куриную грудку кусочками. Выложите на презентационное блюдо и, украсив овощами и зеленью, подавайте. В результате у нас вкуснейшее мясо. Если брать бекон с большими прожилками сала, то в готовом блюде он отлично просматривается в курином филе. Получается красиво.
  8. Данный рецепт рулета из куриной грудки в духовке подходит как нарезка. Мясо отлично держит форму. Может быть подано к столу как основное блюдо, часть мясной нарезки. Очень рекомендую такое блюдо для отдыха на природе. Мясо можно приготовить дома, нарезать и обернуть в фольгу.
  9. На природе, в фольге разогреть на углях, подать к столу. Уверена, успех будет обеспечен. Мегавкусно и мегакрасиво. Рецепт подойдет для тех, кто любит завтраки, включающие чашку кофе и бутерброд. Вместо неполезной колбасы приготовьте такую мясную закуску.

Рецепт с грибами и черносливом в пакете

Аппетитный рулет из куриной грудки с грибами, черносливом и мягким сыром — блюдо вроде и праздничное, но готовить его не сложно, поэтому можно легко побаловать себя и в будний день.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 6 шт.
  • сыр мягкий — 50 г
  • 15% сметана — 400 мл
  • чернослив — 150 г
  • грибы (шампиньоны) — 100 г
  • 1 небольшая луковица
  • чеснок — 2-3 зубца
  • соль, укроп свежий — по вкусу.
  • растительное масло — для обжарки грибов

Процесс приготовления:

  1. Перед тем, как приготовить рулет из куриной грудки в духовке, нужно обжарить шампиньоны, измельчить другие компоненты. Нарезанные ломтиками грибы и нашинкованный кубиками лук обжарьте в масле до подрумянивания. Чернослив замочите на 10 минут в горячей воде, остудите, нарежьте на полоски.
  2. Сыр измельчите. У филе удалите небольшую часть, которая образует “кармашек” — вам она не понадобится. Остальное отбейте, покрыв пакетом, чтоб не летели брызги, до тонкости. Посолите. На край стороны, которая окажется уже, положите немного грибов, рядом выложите чернослив, сыр.
  3. Сверните филе в рулет, заколите деревянными шпажками или обвяжите нитками. В сметану добавьте измельченные чеснок и укроп. Обмакните в смесь каждый рулет и уложите их в пакет для запекания. Влейте туда же остатки сметанного соуса, завяжите и отправьте рулет из куриной грудки с черносливом и грибами в духовку минут на 25-30. Выпекайте при 180 градусах 1-1,5 часа.

Рулетики из куриной грудки

Рулетики из куриных грудок очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить как для праздничного стола так и в будни. Готовится это блюдо достаточно просто, не занимает много времени, а получается красиво и оригинально. Начинку в рулетиках можно использовать любую по своему вкусу, я готовила их и с грибами и с ананасами, вкусно всегда. Сегодняшний вариант предлагаю с горчицей и сыром.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Горчица — 1-2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Для приготовления куриных рулетиков из грудки нам понадобится куриная грудка, горчица, твёрдый сыр, соль, перец и подсолнечное масло для жарки.
  2. Грудку следует хорошо промыть и обсушить. Разрезать на 2 части. Затем каждую половину разрезать на 2 филе.
  3. Филе немного отбить кухонным молоточком. Смазать тонким слоем горчицы, посолить и поперчить, посыпать твёрдым сыром.
  4. Скрутить филе в рулет. Так же поступить со всеми остальными заготовками. Закрутить каждое филе плотными нитками, закрывая края, чтоб не вытекал сыр при обжаривании. Нитки следует обязательно промыть водой.
  5. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него рулетики. Поджаривать до румяной корочки и понемногу переворачивать
  6. Таким образом обжарить рулетики со всех сторон. В общей сложности на обжаривание у меня ушло 15 минут. Затем сковороду можно накрыть крышкой и довести рулетики до готовности в течение 5 минут.
  7. Готовые рулетики из куриных грудок выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Затем аккуратно снять нитки.
  8. Подавать рулетики с салатом из свежих овощей к любому гарниру.

Закуска куриные рулетики

«Пенечки»- это запеченные куриные рулеты с грибным омлетом вкачестве прослойки. Бесподобный вкус и необычная подачасделают эту закуску настоящим украшением вашего праздничногостола. Конечно, на ее приготовление придется затратить немноговремени, но результат, поверьте, того стоит.

Ингредиенты:

  • 3 крупных филе курицы;
  • 5-6 яиц;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г сыра;
  • небольшая луковица;
  • свежая зелень;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелким кубиком нарезаем шампиньоны и лук, а затемобжариваем их до румяности на рафинированном масле.
  2. В самомконце немного подсаливаем.
  3. На мелкой терке натираем сыр.
  4. Зелень промываем, удаляемтолстые стебли и мелко рубим ножом.
  5. Из зелени подойдет какукроп, так и петрушка.
  6. В чашке взбалтываем вилкой до однородности 3-4 яйца (зависитот размера).
  7. Затем в яичную массу добавляем рубленую зелень,тертый сыр и обжаренные грибы.
  8. Перемешиваем, приправляясолью и перцем по вкусу.
  9. Раскаляем блинную сковороду и выкладываем на нееприблизительно 1/3 часть яично-грибной массы.
  10. Разравниваем,чтобы омлетный блинчик получился равномерным по толщине.
  11. Всего выпекаем три грибных омлета, которыезатем станут начинкой для куриных рулетов.
  12. Берем куриное филе и острым ножом делаем горизонтальныйразрез, но не до конца.
  13. И разворачиваем филе как книжку.Получаем мясной пласт большего размера.
  14. Получаемотбивную из куриного филе достаточно большого размера.
  15. Снимаем верхнюю пленку, оставляя отбивную лежать на нижнейпленке.
  16. Присаливаем, немного перчим куриное филе и кладем нанего сверху грибной омлет.
  17. Если требуется, подрезаем омлет поразмеру отбивной.
  18. Теперь это необходимо плотно завернуть рулетом.
  19. Аналогично поступаем и с двумя другимифиле, получая в результате три куриных рулета.
  20. С подмороженных рулетов снимаем пленку.
  21. Они стали болеетвердыми по форме, поэтому панировать их будет легче.
  22. Сначала панируем рулеты вмуке, затем окунаем во взбитые яйца и закрепляем панировкуслоем сухаре
  23. Обжариваем до румяной корочки на сковороде в достаточномколичестве масла.
  24. Чтобы корочка получилась равномерной,периодически прокручиваем рулеты с одного бока на другой.
  25. Рулеты в процессе жарки покрываются румяной хрустящейкорочкой, но полной готовности они все же не достигают.
  26. Поэтомупомещаем их в жаропрочную форму и оставляем на 20-30 минут вдуховке на 180 градусов.
  27. За это время рулеты дойдут доготовности.
  28. Получается очень красиво и оригинально, да ивкус у куриной закуски с грибами и сыром не уступаетоформлению.

Куриный рулет с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу чернослив – 100 г
  • филе куриное – 500 г
  • майонез – 100 г
  • масло сливочное – 75 г
  • чеснок – 2 зубка
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • яйцо – 2 шт.
  • курага – 100 г
  • кефир – 150 мл
  • грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

  1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
  2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
  3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
  4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
  5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
  6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
  7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
  8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
  9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
  10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
  11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Рулет из куриной грудки с разными начинками

Когда выдумывать сложные блюда некогда, традиционные угощения подаются на каждое веселье. Если хочется чего-то простого, легкого, но вкусного, достаточно вспомнить про мясные рулеты. Это универсальное блюдо, которое вполне может претендовать за звание «звезды вечера».

Гости и домочадцы точно не останутся голодными, ведь из простого сочетания продуктов получится сытное интересное угощение.

Обычную курицу можно приготовить так, что никто не догадается о ней. Рулет из куриной грудки в духовке – именно то блюдо, которое заставляет гостей теряться в догадках. Оно получается нежным, словно индейка, мягким, как кролик и сочным наподобие свинины.

С разнообразием специй, свежих или сушеных трав, овощей можно каждый раз получать новое сочетание вкусов и менять внешний вид рулета. Такое угощение послужит основным блюдом или закуской, ведь его можно подать в горячем и холодном виде. А если положить кружочки рулета на кусочки хлеба, получатся вполне симпатичные бутерброды.

Ингредиенты:

  • 600 гр. филе курицы;
  • 3 чесночных зубка;
  • 20 гр. карри;
  • Соль по вкусу;
  • По 0,5 ч. л. черного и красного перца;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 небольшую морковь.

Способ приготовления:

  1. Курочку промыть и осушить.
  2. Разрезать филе вдоль на две части, немного отбить, присыпать специями и присолить.
  3. Выстелить противень пекарской бумагой, на нее внахлест уложить пласты курицы.
  4. Чеснок и морковь почистить, обработать на мелкой терке. Но можно морковь и нарезать соломкой. На курицу выложить чеснок и морковь, аккуратно свернуть рулетик и завязать обычной ниткой.
  5. Следить, чтобы края не расползлись. Для этого можно их соединить зубочистками или деревянными шпажками для канапе.
  6. Рулет смазать аккуратно с помощью пекарской кисточки маслом, поставить в горячую духовку на пол часа при 180 градусах. Блюдо можно не переворачивать, оно приготовится и так, главное, не забыть удалить нитку и зубочистки.
  7. Благодаря наличию специй и чеснока мясо приобретет неповторимый аромат, а масло поможет образоваться аппетитной корочке.

Рецепт с грибами

Только они имеют оригинальный вкус и структуру, которая помогает из обычного блюда сделать шедевр. В куриный рулет добавить грибы? Да! И побольше!

Если есть уверенность в том, что торговец на стихийном рынке надежный и испорченный продукт продавать не будет, можно смело использовать такие грибы.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (300 гр.) свежих грибочков;
  • 1 большая луковка;
  • 1 кг филе;
  • 3 веточки тимьяна;
  • 0,5 ст. сметаны;
  • Соль и перчик по вкусу;
  • 1 яичко;
  • 3 ст. л. масла для жарки;
  • Полпучка укропа.

Способ приготовления:

  1. В разогретую сковородку влить жир, дать ему прогреться, туда же положить тимьян.
  2. Грибы вымыть и нарезать произвольными кусочками. В посуду с тимьяном добавить грибочки, жарить около 6 минут помешивая.
  3. Курицу вымыть, разрезать пластами вдоль и каждый кусочек немного отбить, прикрыв пленкой. Курочку посолить и приправить перцем.
  4. Противень застелить бумагой, на нее выложить пласты курочки один на другой в виде квадрата так, чтобы потом можно было свернуть рулет.
  5. С луковки снять шелуху, нарезать тонкими полуколечками. Мытый укроп мелко изрубить. На мясе распределить сметану, выложить лук, грибы и присыпать укропом.
  6. Свернуть рулетик и аккуратно перевязать ниткой. Яйцо взбить и смазать им мясо. Подержать в духовке около 35 минут, заранее ее разогрев до 180 градусов. С готового блюда снять аккуратно нитку.
  7. Сметана с грибами – беспроигрышный вариант. А в союзе с зеленью блюдо из курицы и сметанно-луково-грибной начинкой станет настоящим праздником живота.

Рулетики с сырной начинкой

Сырная корочка во всех угощениях не только аппетитно смотрится, но и вкус придает изысканный. Если в рулет из куриной грудки завернуть сыр, он расплавится и займет собой все неровности внутренней поверхности мяска. Получится своеобразная однородная масса, вкусная и интересная. Сыр можно брать любой. Традиционный твердый проще в использовании, плавленый придаст особенный сливочный вкус, а изысканные сыры с плесенью или другими вкусами создадут атмосферу шикарного ужина в дорогом ресторане.

Ингредиенты:

  • 1 помидорчик;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 400 гр. грудки;
  • 1\4 банки консервированных ананасов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 ст. л. льняного масла;
  • 2 ст. л. майонезного соуса.

Способ приготовления:

  1. Помидор помыть, не снимая кожицы нарезать кружочками. Сырок натереть на произвольной терке. Ананас нарезать мелко. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  2. Грудку вымыть, разрезать на продольные пласты, немного обработать молоточком для мяса, приправить. Выложить кусочки мяска на бумагу или фольгу внахлест, смазать соусом, чесночком, присыпать сыром, ананасом, уложить помидорные кружочки.
  3. Завернуть края рулета и перевязать ниткой. Читайте ещё:
  4. Смазать блюдо маслом из льна и поставить в форму для запекания. Духовку довести до 200 градусов и в горячую переместить форму. Готовить рулет около 35 минут.
  5. Блюдо получится сочным и ароматным. Сладость ананаса и пикантность чеснока понравятся всем гостям. Когда мяско немного остынет, нужно потихоньку убрать нитку, чтобы она не попала на тарелку гостю.

Сухофрукты и курица

Если к курочке добавить чернослив, получится достаточно смелое сочетание. Его благоухание будет слышно далеко и соседи точно прибегут напрашиваться на угощение. Чернослив не только придает оригинальности кушанью, но и обладает массой полезных свойств.

Ингредиенты:

  • 200 гр. чернослива;
  • 400 гр. куриной грудки;
  • 100 гр. очищенных грецких орешков;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 30 гр. майонеза.

Способ приготовления:

  1. Мясо традиционно для рулета моем, нарезаем на пластины и отбиваем. Солим его и перчим по вкусу.
  2. Чернослив обдать кипятком, а после нарубить мелко. Орехи измельчить любым способом. Смешать в пиале чернослив и орехи, полить соком лимона.
  3. Мяско выложить внахлест на фольгу, с одного края положить начинку и свернуть, закрепить нитками (можно зубочистками).
  4. Обмазать мясо майонезом и отправить в прогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут. По истечении времени снять нитку, нарезать блюдо поперек порционными кусочками.

Рулетики из куриного филе с начинкой — это изысканное блюдо, приготовить которое можно всего лишь за один час. Такая закуска отлично смотрится на праздничном столе. Подавать ее гостям можно и в горячем, и в холодном виде.

Сегодня мы расскажем вам о том, как делать с начинкой из грибов, сыра и овощей. Помимо этого, вы узнаете о том, что такое блюдо можно не только обжаривать на сковороде, но и запекать в духовке.

Рулетики из куриного филе с начинкой: пошаговый рецепт приготовления

Говоря о закуске в виде куриных рулетиков, многие полагают, что для ее приготовления нужен особый кулинарный опыт и сноровка. Но это не так. Чтобы получить вкусное и нежное блюдо, необязательно быть бывалым поваром. Ведь делается оно очень легко и быстро.

Так какие продукты нужны, чтобы приготовить вкусные рулетики из куриного филе с начинкой? Пошаговый рецепт этой закуски предусматривает использование таких ингредиентов:

  • куриные груди (свежие) — 4 шт.;
  • масло рафинированное — 3 большие ложки;
  • шампиньоны некрупные свежие — 230 г;
  • луковица — большая головка;
  • чесночные зубчики — 2 шт.;
  • сок лимонный — большая ложка;
  • белое вино сухое — ½ стакана;
  • свежая петрушка — пара веточек;
  • куриный бульон — полный стакан;
  • крупнозернистая горчица — маленькая ложка;

Обрабатываем мясо

Рулетики из куриного филе с начинкой следует готовить лишь из крупной и молодой грудки. Ее необходимо сполоснуть, а также убрать кожицу и косточки. Оставшуюся мякоть следует прорезать вдоль пополам, но не до конца. В итоге вы должны получить своеобразное «полотно». Его необходимо накрыть и аккуратно отбить кулинарным молотком. В результате таких действий вы должны получить мясной пласт, толщина которого не будет меньше шести миллиметров.

Обработанную куриную грудку следует сдобрить перцем и солью, а затем оставить в стороне, пока делается начинка. Переходим к следующему этапу.

Приготовление начинки

Рулетики из куриного филе с начинкой из грибов получаются очень сытными и ароматными. Но прежде чем их сформировать, следует обработать все компоненты.

Свежие шампиньоны необходимо сполоснуть и нарезать на тонкие ломтики. Далее их требуется выложить на сковороду со сливочным маслом и обжарить после выкипания всей влаги до румяного и мягкого состояния (в течение 8-9 минут). Также к грибочкам следует добавить нашинкованную луковицу и натертый чеснок. Поперчив и посолив все ингредиенты, их необходимо выдержать на плите еще 4-5 минут.

После обжарки продуктов их требуется выложить в чашу блендера, добавить к ним свежую петрушку и лимонный сок. Взбивать грибочки желательно на до пастообразной консистенции.

Формируем изделия

Рулетики из куриного филе с начинкой формируются очень легко. Для этого отбитые и сдобренные специями грудки необходимо выложить на ровную поверхность, а затем смазать их оставляя края чистыми. Завернув филе в плотный рулет, его следует связать в 3-4-х местах.

Процесс жарки

Как следует жарить рулетики из куриного филе с начинкой? С фото этого блюда вы можете ознакомиться в данной статье.

После того как полуфабрикаты будут готовы, в большом сотейнике необходимо разогреть а затем выложить все изделия. Обжаривать их следует со всех сторон по 3-4 минуты. В завершение к рулетикам рекомендуется добавить и белое вино. В таком виде блюдо необходимо тушить под крышкой на протяжении 18 минут.

Делаем соус

По истечении времени готовые куриные рулетики следует вынуть из сотейника и расположить на тарелке. Что касается оставшегося бульона, то к нему необходимо добавить крупнозернистую горчицу и тщательно перемешать. Варить соус желательно до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не станет более густым.

В завершение в бульон следует добавить еще немного сливочного масла и порубленной петрушки.

Правильно подаем к обеду

После термической обработки рулетиков с них необходимо снять кулинарные нити, а затем нарезать на кусочки. Сверху изделия рекомендуется щедро полить ароматным соусом. Подавать такое блюдо желательно вместе с кусочком хлеба и гарниром.

Делаем рулетики из куриного филе с начинкой из сыра

Куриные грудки с сыром послужат отличной теплой закуской для праздничного стола. Для ее приготовления нам понадобятся:

  • куриные грудки — 4 шт.;
  • масло рафинированное — 5 больших ложек;
  • бекон — около 130 г;
  • чесночные зубчики — 2 шт.;
  • сок лимонный — маленькая ложка;
  • вода питьевая — ½ стакана;
  • свежая петрушка и укроп — по пучку;
  • сметана — ½ стакана;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез невысокой жирности — 2 большие ложки;
  • черный молотый перчик и соль морская — применять по вкусу.

Подготовка грудок

Грудки для таких изделий всегда обрабатываются по одному и тому же принципу. Их моют, чистят, слегка надрезают и хорошенько отбивают до получения тонкого и широкого пласта. После этого филе сдабривают специями и на некоторое время оставляют в стороне.

Готовим начинку

Сырная начинка для куриных рулетиков делается довольно легко. Бекон мелко нарезается, а затем смешивается вместе с порубленным укропом и петрушкой. Далее к ним добавляются раздавленные чесночные дольки, натертый твердый сыр, лимонный сок, специи и майонез. В итоге у вас должна получиться густая кашеобразная начинка.

Формируем рулетики и обжариваем их на сковороде

Для формирования изделий отбитое филе помещают на плоскую поверхность, а затем смазывают начинкой, оставляя края чистыми. После этого грудки заворачивают в плотный рулет и перевязывают нитями. В таком виде их выкладывают на сковороду с маслом и обжаривают со всех сторон в течение 6-12 минут.

В завершение золотистые рулетики заливают питьевой водой и поливают сметаной. В таком виде блюдо тушат под крышкой около ¼ часа.

Подаем к столу

Приготовив сырные рулетики в сметане, их помещают на тарелочку, освобождают от нитей и нарезают на кусочки. Такое блюдо подают к столу вместе с гарниром или в качестве теплой закуски с кусочком хлеба.

Запекаем рулетики в духовке

Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке получаются такими же вкусными, как и на сковороде. Для приготовления такого блюда нам потребуются:

  • куриные грудки — 4 шт.;
  • масло рафинированное — 4 большие ложки;
  • морковка большая — 4 шт.;
  • лук — 4 большие головки;
  • чесночные зубчики — 2 шт.;
  • сметана густая — 100 г;
  • майонез на перепелином яйце — 100 г;
  • свежая петрушка и укроп — пара веточек;
  • сыр твердый — 200 г;
  • сливочное масло — 2 большие ложки;
  • черный молотый перчик и соль морская — применять по вкусу.

Подготовка начинки

Куриные грудки для таких изделий обрабатываются в точности так же, как и в предыдущих рецептах. Что касается начинки, то для ее приготовления необходимо помыть и почистить морковь и луковицы. Первый овощ следует натереть на терке, а второй — мелко нашинковать. В дальнейшем их требуется обжарить на рафинированном масле с добавлением специй. Также в готовую начинку необходимо выложить порубленную зелень и натертые зубчики чеснока.

Процесс формирования и запекания

Сделав начинку, куриные грудки помещают на плоскую поверхность, а затем обильно наносят на них обжаренные овощи. В дальнейшем филе заворачивают в рулет. Перевязывать его необязательно.

В таком виде изделия помещают в смазанную маслом (сливочным) форму для запекания. Все рулетики сдабривают соусом, приготовленным из сметаны и майонеза, а затем покрывают натертым сыром. В таком виде блюдо помещают в духовку. Выпекать его рекомендуется на протяжении 40 минут при температуре 195 градусов.

Подаем к обеду

После того как рулетики из куриного филе с начинкой из моркови будут приготовлены в духовке, их следует вынуть и распределить по тарелкам. При желании к ним можно отдельно сделать гарнир в виде жареного картофеля или других овощей.

Эти симпатичные аппетитные конструкции принято еще называть роллами. Ведь принцип их приготовления похож – сворачивание. Разница в начинке и в основе. Куриное филе, слегка отбитое, и самые разные начинки – что может быть вкуснее, сытнее и желаннее!

Итак, рулетики из куриного филе столь же разные, как наши предпочтения и все то, что в данный момент лежит на полках вашего холодильника. Да, не все любят готовить их. Ведь иной раз, если что-то супер оригинальное, приходится повозиться. Но ведь, когда мы готовим чикен-роллы для родных или друзей, не жалко ничего! Итак приступаем к приготовлению , как для фуршетов, так и для праздничных столов.

Чем так хороши куриные рулетики с начинкой?

  • Первое – это филе курицы, а значит, мясо легкое и диетическое.
  • Второе – вкус рулетиков каждый раз разный, потому что в качестве начинки можно класть все, что угодно из продуктов, вплоть до фруктов.
  • Третье – вид питательных и вкуснейших куриных роллов всегда аппетитен.

Приноровившись, можно быстро научиться готовить рулетики, стоит лишь заготовить заранее все ингредиенты.

Пошаговые рецепты куриных рулетиков с начинкой с фото

Куриные рулетики с сыром и овощами

Ингредиенты
  • 1 куриная грудка
  • 100 г сыра
  • 50 г вяленых помидор
  • 70 г сельдерея
  • 100 г болгарского перца
  • 50 г зеленого лука
  • Ароматная соль по вкусу
  • Масло для жарки
Приготовление

Начнем с главного ингредента. Это филе куриное. Если оно на кости, надо снять мясо так, чтобы получился цельный кусок. Затем надо отбить его молоточком, поместив в полиэтилен. Делать это надо супер аккуратно, чтобы не было тонких мест на филе. Иначе начинка будет выпадать.

Шаг 1. Положим мясо в полиэтилен и отобьем его

Сыр – уникальный продукт в этом блюде. Во-первых, он дополняет курицу своим вкусом. Можно было бы вообще ничего больше сюда не класть – будет шикарно! Во-вторых, он скрепляет все остальные ингредиенты. Потому его много не бывает. Как лучше класть его? Я натерла на крупной терке.

Шаг 2. Натрем сыр на крупной терке

Следующий ингредиент очень необычен. Я редко вообще беру вяленые помидоры. Потому что на них нужно время – они должны размягчиться. Потому в этот раз решила их настрогать очень тонкими полосочками.

Шаг 3. Настрогаем тонкими полосками вяленые помидоры

Зачем тут зеленый лук? Что за вопрос! Он придаст вкус, добавит свежести своим таким ярким цветом. А еще зеленый лук, особенно зимой, даже в таком виде – витамин. И его тоже не бывает много! настрогаем его меленько.

Шаг 4. Нарежем мелко лук

Этим можно и ограничиться. Но ведь, чем больше ингредиентов в рулетике, тем он сытнее, вкуснее и полезнее. Потому давайте настрогаем и перец болгарский. У меня был желтого цвета. Это было таким приятным акцентом!

Шаг 5. Болгарский перец

Сельдерей – уникальный продукт. Я про стеблевой его вид. Ароматный, полезный, вкусный! Словом, нарежем его тонкой соломкой. Так он и быстрее приготовится, и не будет высыпаться из рулетика.

Шаг 6. Соломка сельдерея

Вот и все. Можно собирать начиночку. А можно и слоями укладывать каждый ингредиент в серединку отбитой филешки. Как насчет соли? Каждый выбирает свой путь. У меня ароматная соль – она и слегка подсолит, и аромата добавит.

Шаг 7. Сложим начинку на отбитое филе

Тут надо внимательнее все делать. То есть класть начинки столько, чтобы ее можно было легко потом запахнуть свободным концом мяса. А его в свою очередь нам надо зафиксировать удобным способом.

Шаг 8. Положим начинку и закрепим мясо шпажкой

Сковорода должна быть уже нагрета. Теперь надо крепко разогреть масло. Затем (обваляв по желанию в панировке), надо прожарить роллы. Желательно сформировать рулетики так, чтобы было 4 стороны. Снимаем, когда подрумянятся. Вкуснятина!

Шаг 9. Готовые рулетики

Другие рецепты куриных рулетов

Рулет и ли рулетик? Дело только в размерах. Если вам нравится больше рулет, алгоритм тот же, что и в рулетиках.

Рецепт куриного рулета с грибами в духовке

Ингредиенты
  • 1 филе
  • 50 г грибов
  • 50 г сыра
  • Зелень, чеснок – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
Приготовление

Включим духовку. Оставив кожицу, снимем мясо с кости. Отобьем, посолим-поперчим. Положим в серединку нашинкованные грибы. Посыплем сверху нарубленной зеленью, чесноком и тертым сыром. Отправим рулет, зафиксировав его края зубочисткой или связав ниткой рулет, в форму с маслом в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем до готовности. Можно подавать целым или в нарезанном виде.

Рецепт куриного рулета в фольге

Ингредиенты
  • 250 г куриного мяса
  • 50 г сыра
  • 1 маленький корнишон
  • 50 г зеленого лука
  • Кусочек масла сливочного
Приготовление

Подойдет любая часть куриной тушки. Если имеется нога, мясо снимается с кости и отбивается. Та же самая ситуация с грудкой. Начинка с сыром – традиционная. Если к нему добавить, скажем, корнишончик, будет вкуснее. Накрошив лук, корнишоны и зеленый лук, все смешаем, в середину положим кусочек масла, и запакуем рулет в фольгу. Выпекаем или на сковороде, или в мультиварке, и т.д.

Куриный рулет с омлетом

Ингредиенты
  • 1 курица
  • 4 яйца
  • 1 стакан молока
  • Соль, паприка, перец по вкусу
Приготовление

Подготовленную тушку разрежем, удалим косточки и кожицу. Отбиваем филе через пленку. Приготовим обычный омлет (взбив яйца с молоком, протушив под крышкой в сковороде). Выложим омлет на филе. Свернем большой рулет. Обваляв его в смеси соли и специй, завернем в фольгу и готовим удобным способом (в духовке – час).

Куриный рулет с черносливом

Ингредиенты
  • 1 филе куриное
  • 1-2 плода сушеного чернослива
  • 60г сыра
  • 1 луковица
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло
Приготовление

Филешку промываем, обсушиваем и нарезаем или на один рулет, или на несколько рулетиков. Натрем их специями и солью. Очистив луковицу, мелку стружим и обжариваем в масле. Измельчив чернослив и сыр, отправим все это к луку. На каждую филешку кладем начинку с тем, чтобы можно было свернуть рулет и зафиксировать его (обычно зубочисткой обхожусь). Жарьте на сковороде. Запекайте в духовке или другим удобным и доступным способом.

Рецепт куриного рулета в беконе

Ингредиенты
  • 2 куриных филе
  • 1 упаковка бекона
  • Пачка сыра творожного
  • 60 г зелени
  • 2 болгарских перца
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу
Приготовление

Нарежем подготовленное филе на нужные части. Лучше отбить каждую, но слегка! Натерев их солью и перцем, смажем сыром творожным. Нарежем меленько болгарский перец и зелень, посыплем ими сверху. Завернув рулет в полоску бекона, отправим все это в нагретую до 180градусов духовку (уложив в форму). Печем полчаса. На масле в сковороде жареные – они получатся сочнее и аппетитнее.

Куриные рулеты из окорочков

Ингредиенты
  • 0.5 кг окорочков
  • 2 соленых огурца

Для заливки:

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1 ст. л. мёда
  • Соль и черный перец по вкусу
Приготовление

Удаляем косточки из окорочка – так, чтобы максимально сохранить мясо и кожицу. Отобьем мясо очень аккуратно. Натрем его солью и черным молотым перцем. Отправим на него тонкие полосочки огурца соленого. Свернем рулетики наружу кожицей. Сделаем заливку из указанных в рецептуре ингредиентов. Польем этой заливочкой рулеты. Сколько им так лежать? На ваш вкус. Можно и полчаса, можно и часов 5. Отправим запекаться в форме в духовку, разогретую до средней температуры. Минут через 30-40 все готово.

Куриные рулеты с грецким орехом жареные на сковороде

Ингредиенты
  • 2 куриные грудки
  • 0.5 стакана грецких орехов
  • 1 небольшой помидор
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Крахмал
  • Соевый и бальзамический соус
Приготовление

Подготовленное мясо отбиваем. Поперчим-посолим со всех сторон. Минут через 5 обмакнем мясо салфеткой и нафаршируем прокрученными удобным способом грецкими орехами и помидорами, добавив к ним по вкусу соусы (особо не увлекаемся!). На начинку сыплем крахмал и нашинкованную зелень. Связанные роллы обмакиваем в крахмал и жарим в растительном масле на сковороде.

Куриные рулеты со спаржей

Ингредиенты
  • 2 филе куриного
  • 6 стеблей спаржи
  • Четверть стакана тертого сыра
  • 4 ломтика бекона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Кусочек сливочного масла
  • Соль, специи и перец по вкусу

Приготовление

Как обычно, подготовленные куски филе выложим в полиэтилен. Отобьем аккуратно мясо кулинарным молоточком. Смажем его солью, специями и перцем. Спаржу надо взять молоденькую и тоненькую. Сбланшировав ее или облив кипятком пару раз, подержим несколько минут в микроволновке. Насыплем на филе тертый сыр, положим сверху бекон, нарезав его мелко, и спаржу. Свернутые рулетики закрепим ниткой или шпажкой. Жарим в смеси оливкового и сливочного масла на среднем огне. Сверху можно чем-то полить-посыпать по вкусу. В конце можно накрыть крышкой и протушить роллы на маленьком огне несколько минут.

Куриные рулеты в соусе песто

Ингредиенты
  • 3 куриные грудки
  • 50 г сыра сливочного
  • Немного соуса песто
  • Четверть стакана нашинкованного мелко сладкого перца
  • Полстакана муки
  • Соль, специи, паприка и перец по вкусу
Приготовление

Поступим с филе точно так, как и выше описано. Присыплем их солью и специями, только не обильно – у нас сыр даст остроту. Соединим сыр с соусом песто и перцем, и отправим по части смеси на каждую грудку. Свернем рулет. Зафиксируем его деревянной зубочисткой или шпажкой. Обваляем рулетики в смеси муки (лучше – кукурузной) и паприки. Выпекаем роллы в разогретой до 180градусов духовке минут 35.

Соус песто: смешаем зелень с тертым сыром, оливковым маслом, измельченными кедровыми орешками, чесноком и солью. Всего кладем по вкусу, так чтобы это был соус, а не густая масса.

  • Лучше брать филейную часть курицы. Хотя неплохо идут и бедрышки, из которых удаляются все косточки.
  • Мясо можно все отбить, а можно нарезать порционно, затем, выложив кусочки в полиэтилен, отбить тяпочкой.
  • Но вначале лучше приготовить все для начинки. Затем, распределив ее на филе, скатать его, как коврик.
  • Чтобы начинка осталась на месте, рулет лучше связать нитками, шпагатом кулинарным, если найдется, или обычными шпажками сколоть.
  • Можно скручивать крупные рулеты – так проще, меньше возни. А можно – маленькие. Тут повозиться придется с начинками и жаркой.
  • Есть еще один способ сворачивания – сначала кладется большая часть грудки, в серединку — меньшая, а в серединку — начинка.
  • Сковорода или духовка, мультиварка или микроволновка, гриль? Выбирайте!

И напоследок. Простота в приготовлении позволит вам готовить роллы из курицы и разных начинок каждый день. Если это будет каждый раз разная начинка, это будет еще интереснее. Как видим, начинкой может стать обычный сыр и зелень, даже соленый огурчик. Фантазируйте!

1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Простым праздничным блюдом является рулет из филе курицы. Существует множество его разновидностей – с сыром и ветчиной, с шампиньонами, творогом или с мандарином. Любая из них украсит праздничный стол и привнесет нотку нового для праздника. Стоит узнать подробнее секреты готовки вкусных и ароматных рулетиков с начинкой.

Как приготовить куриные рулетики

Согласно любому рецепту, приготовление куриного рулета начинается с подбора компонентов. Чтобы получились вкусные куриные рулетики с начинкой, нужно взять свежее охлажденное филе курицы или грудку, освобожденную от кости. Мясо тщательно отбивают до толщины полсантиметра, солят, перчат и приправляют любимыми специями. Останется уложить начинку, завернуть рулетик и обвязать его для крепости суровыми нитками.

Готовится рулетик несколькими способами – запекается в форме внутри духовки в фольге или пергаменте, варится на пару в мультиварке или пароварке, жарится или тушится на сковороде. Продолжительность готовки зависит от начинки в рулетике – готовая требует около получаса, а сырая – час или более. В духовке блюдо запекается быстрее, чем в мультиварке, но дольше, чем на сковороде.

В мультиварке

Проще всего готовить рулет из куриных грудок в мультиварке . Полуфабрикаты обвязываются нитками, выкладываются в специальную форму для варки на пару, которая ставится поверх чаши с водой. Сверху закуску можно посыпать специями, солью. После закрывания крышки останется лишь выставить режим варки на пару и подождать 45 минут.

В духовке

Привычнее всего делать рулет из грудки курицы в духовке , потому что так в процессе изготовления он пропитывается ароматами добавленных приправ. После заворачивания рулетики нужно уложить на промасленный или застеленный фольгой/пергаментом противень и запечь при температуре 200 градусов примерно полчаса. Чтобы закуска равномерно зарумянилась с обеих сторон, ее нужно дважды перевернуть в процессе запекания. Можно полить вкусные рулетики соусом.

На сковороде

Двумя способами можно сделать куриный рулет на сковороде – жаркой или тушением. Для первого готовые рулетики нужно охладить в морозильной камере полчаса для сохранения формы, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке или панировочных сухарях. Останется пожарить их на раскаленном масле или во фритюре. Если закуска получилась толстой, после обжарки ее нужно довести до готовности в микроволновке – 10 минут на полной мощности хватит.

Для получения более диетического блюда нужно обжарить его с каждой стороны по 6 минут, залить водой с соусом (например, томатом) и потушить под закрытой крышкой еще полчаса. Если вы захотите поэкспериментировать, сделайте соус такой же, как для любимых блюд с подливой: например, напоминающий бефстроганов, азу с солеными огурчиками или гуляш с паприкой. Гости оценят новую версию знакомой еды!

Рецепт куриных рулетиков с начинкой

Каждый кулинар сможет найти рецепт куриных рулетиков , подходящий ему по всем условиям. Начинающим предпочтительнее выбрать пошаговый рецепт или рецепт с фото, чтобы соблюсти инструкцию в точности. Тогда у них получится изысканное вкусное лакомство, украшающее стол. Простыми рецептами считаются рулетики с грибами, овощами или творогом, а более сложными – с ветчиной и сырными слайсами, черносливом и со сливочным соусом.

С грибами

  • Количество порций: 6 персон.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.

Как приготовить рулетики из куриного филе с грибами , поможет узнать следующий рецепт. Для изготовления можно взять любые грибы – шампиньоны, белые, лисички или опята, но лучше всего свежие. Маринованные или соленые могут дать ненужный сок, так что их перед фаршировкой стоит отжать.

Ингредиенты:

  • грудки курицы – 600 г;
  • шампиньоны – 250 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зелень – пучок;
  • яйца перепелиные – 6 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Каждую грудку отделить от кости, разделать на 2 филе, сделать надрезы и раскрыть как книжку. Отбить филе до полсантиметра толщиной.
  2. Посолить, поперчить, мариновать 20 минут при комнатной температуре.
  3. Грибы порезать пластинками, обжарить на масле, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень. Смешать с сырной стружкой.
  4. Выложить начинку на филе, сверху положить вареные яйца, плотно свернуть, при необходимости обвязать нитками. Завернуть каждый кусок в фольгу, запечь при 200 градусах полчаса в духовке.
  5. Подавать с отварным или жареным картофелем, соте из кабачков.

С черносливом

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Калорийность блюда: 149 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Аппетитными и изысканными получаются рулетики из куриного филе с черносливом . Тонкий пикантный вкус кислого сухофрукта прекрасно контрастирует с нежным мясом, образуя гармонию. Гурманы оценят ее по достоинству, а остальные просто будут наслаждаться вкусом и ароматом получившегося кушанья. Чтобы контраст был выражен сильнее, филе рекомендовано присыпать острыми специями.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 1 шт.;
  • чернослив – 80 г;
  • специи для курицы – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Из грудки убрать кость, разделать на 2 куска, отбить каждый.
  2. Чернослив запарить кипятком на 10 минут, измельчить.
  3. Каждый мясной кусочек посолить, посыпать специями, уложить чернослив, свернуть, обернуть фольгой.
  4. Запекать в духовке при 190 градусах час.
  5. Подавать с зернами киноа и апельсиновым соусом.

С беконом

  • Калорийность блюда: 533 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Ароматными и аппетитными получаются куриные рулеты в беконе , которые обернуты мясными сырокопчеными полосками, как коконом. За счет этого и длительного запекания закуска получается насыщенной копченым ароматом и вкусом, что делает ее более изысканной и нежной. Оттеняют мягкость мяса острые специи и приправы – черный перец, свежие укроп и петрушка.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,7 кг;
  • соль – 20 г;
  • черный молотый перец – 10 г;
  • творожный сыр – 150 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • петрушка – 30 г;
  • укроп – 30 г;
  • бекон – 200 г;
  • растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Каждое филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
  2. Смазать творожным сыром, посыпать кубиками сладкого перца, измельченной зеленью.
  3. Плотно свернуть, обернуть полоской бекона, выложить на дно формы, смазанное маслом.
  4. Запекать при 180 градусах полчаса, за 5 минут до готовности включить режим гриль для получения корочки.
  5. Подавать с кускусом.

С ананасом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 148 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как сделать куриные рулеты с ананасом и сыром , поможет узнать рецепт ниже. Пошагово его выполнить просто – нужно отбить мясо, нафаршировать начинкой и запечь. Получится изысканное лакомство с тонкой сладко-кислой начинкой из ананаса и твердого сливочного сыра. Его хорошо подать на новогодний стол или другое праздничное застолье вместе с картофельным пюре, рисом.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 0,4 кг;
  • сыр – 100 г;
  • ананасы консервированные – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Грудку разделать на филе, отбить молоточком. Выложить ломтики ананаса, половину нарезанного брусочками сыра, завернуть.
  2. Выпекать на противне полчаса при 200 градусах, за 5 минут до готовности посыпать сырной стружкой, оставить для плавления.
  3. Подавать как самостоятельное блюдо или добавить гарнир из булгура.

С помидорами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 177 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сочными и нежными получаются, куда для придания им сливочного вкуса добавлен твердый сыр, приправленный майонезом и чесноком. Это также дает закуске приятный островатый привкус, который создает гармонию со сладковатыми томатными дольками. Приятно насладиться едой на обед или ужин, подав в качестве гарнира печеный картофель.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,6 кг;
  • сыр – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо разрезать вдоль до раскрытия, как книжка. Обернуть пакетом, отбить, посолить, поперчить, оставить мариноваться на час.
  2. Сыр натереть, добавить измельченный чеснок, майонез, кубики помидора.
  3. Выложить начинку на мясную поверхность, скрутить, обернуть фольгой.
  4. Запекать при 180 градусах полчаса.
  5. Подавать с рисом.

С ветчиной и сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 116 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Аппетитными и насыщенными ароматами отличаются куриные рулеты с ветчиной и сыром . Это традиционное горячее для праздничного стола имеет название Кордон-блю. При разрезании его вытекает сливочный расплавленный сыр, что делает подачу эффектной и ароматной. Для изготовления подойдет нежирная ветчина и сыр пониженной жирности.

Ингредиенты:

  • филе курицы – полкило;
  • ветчина из индейки – 50 г;
  • приправа для курицы – пакетик;
  • сыр 9%-ной жирности -50 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать пластами, отбить, посыпать приправой.
  2. Нафаршировать начинкой из мелко нашинкованных ветчины и сыра, свернуть.
  3. Уложить на противень поверх пекарской бумаги, запечь при 180 градусах 25 минут.
  4. Подавать с печеным или жареным во фритюре картофелем.

С творогом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 234 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить рулет из курицы с творогом , проинформирует следующий рецепт. Творожная начинка делает закуску более нежной и ароматной, а сочетание ее с яркими приправами вроде розмарина и тимьяна придает насыщенный запах. Вместо творога можно взять мягкий сливочный сыр моцареллу, приправив ее томатной пастой, тогда мясо получится более сочным.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 1 шт.;
  • творог – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • розмарин – 5 г;
  • тимьян, чабрец – 2 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо разрезать пополам, отбить через пленку, выложить протертый творог.
  2. Скрутить, закрепить нитками.
  3. На сковороде обжарить масло со специями, выложить рулетики, обжарить до румяной корочки. Закрыть крышкой и потушить 7 минут до готовности.
  4. Подавать с картофельным пюре, зеленью.

С сыром

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 264 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сочными и нежными получатся рулетики из куриного филе с сыром , если сделать для них особую начинку с добавлением грибов и белого сухого вина. Ароматное лакомство идеально подойдет на праздничный стол вместе с соответствующими алкогольными напитками. Гости оценят кулинарный шедевр, ведь мягкость и сочность его не оставят равнодушными никого.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – стакан;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • белое вино – ¼ стакана;
  • вода – 50 мл;
  • растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Грудку разделать на филе, каждый кусок разрезать пополам по типу раскрытой книги. Отбить мясо, посолить, поперчить.
  2. Сыр мелко потереть, добавить жареную смесь нашинкованной луковицы и грибных пластинок.
  3. Выложить начинку на мясо, свернуть, закрепить зубочистками.
  4. Обвалять рулетики в муке, сыром яйце, обжарить на масле с обеих сторон.
  5. Выложить в кастрюлю, добавить вино, воду, закрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне. Подавать без зубочисток.

Диетические куриные рулетики

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Худеющим или следящим за своей фигурой понравится диетический куриный рулет , для фаршировки которого использовались свежие овощи. Добавлять можно любые – помидоры, болгарский перец, морковь, лук. По желанию используют немного грибов, а для пикантности и остроты приправляют закуску чесноком и свежей зеленью петрушки. Готовится низкокалорийное лакомство в пароварке или мультиварке на пару.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,7 кг;
  • чеснок – 3 дольки;
  • петрушка – пучок;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Филе разрезать порционно, отбить через пленку. Посолить, поперчить.
  2. Начинить измельченным чесноком, нашинкованной зеленью, выложить кубики перца и томата.
  3. Свернуть, обмотать фольгой, выложить в пароварку. Готовить час.
  4. Можно охладить, а на следующий день разогреть перед подачей.

В сливочном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 225 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить рулетики в сливочном соусе, которые подойдут для горячей подачи на ужин, поможет сориентироваться данный рецепт. Это классическое исполнение уже известного блюда Кордон-блю в сочетании с соусом из сливок. Добавление молочных продуктов придает фаршированным рулетикам особую мягкость, нежность и сочность. Оставшийся соус можно использовать при подаче – полить им рис или спагетти.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • сыр – 150 г;
  • сливки 30%-ной жирности – полстакана;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зелень – 20 г;
  • оливковое масло – столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
  2. Сверху выложить слайсы ветчины, ломтики сыра, свернуть, закрепить края на шпажках.
  3. Обжарить на масле со всех сторон до золотистой корочки, вылить сливки с измельченным чесноком, зеленью.
  4. Тушить на медленном огне около получаса, чтобы сливки уменьшились в объеме в 2 раза.
  5. Подать с рисом, макаронными изделиями. Не забудьте убрать шпажки.

Начинка для куриных рулетиков

Самой главной составляющей является начинка для куриного рулета . Она может быть разной – сочной, нежной, мясной или овощной. Вот некоторые варианты вкусных смесей для фаршировки куриных рулетиков, которые можно сделать в домашних условиях:

  • сыр, ветчина, зелень;
  • бекон, грецкие орехи;
  • сладкий перец, вяленые томаты, базилик;
  • спаржа, специи;
  • твердый сыр, мягкий сыр, томатный соус;
  • овощи, грецкие орехи, соус песто;
  • чернослив, сыр, репчатый лук;
  • грибы, сыр, острый перец;
  • из кабачка, баклажана, копченостей.

Видео

Курица — продукт идеальный. Помимо того, что он содержит рекордное количество легко усваиваемого нашим организмом белка, разнообразие блюд из курицы просто поражает. Благодаря вариативности и простоты приготовления рецепт куриного рулета очень популярен и в сети, и в кулинарных книгах и передачах.

Куриные рулеты в домашних условиях, рецепт с фото которых вы найдете на нашем сайте, можно приготовить на сковороде, в духовке и даже приготовленный в пластиковой бутылке рулет из куриной грудки станет достойным украшением праздничного стола. Куриный рулет в духовке благодаря маринованию курицы в кефире станет сочным и нежным, рулет из куриного фарша с омлетом станет отличным блюдом для пикника или перекусом в дорогу, так как его очень удобно брать с собой и можно приготовить заранее.

Очень много зависит от начинки, которую вы используете, готовя куриный рулет. Рецепт рулетов из куриной грудки с начинкой, например, в виде обжаренных с луком шампиньонов, станет отличным основным блюдом к бокалу белого вина, мясной рулет в тесте из кефира благодаря конвертику из теста порадует сочностью мяса, а разожгут аппетит, если вы подадите их как закуску перед основной трапезой.

Рецепты рулета из куриной печени разнообразны. Например, приготовится быстро и порадует близких полезным и вкусным сочетанием куриных потрохов и шампиньонов.

Если вдохновение покинуло вас и кажется, что все уже готовили по нескольку раз и все надоело — рулетики из куриной грудки, рецепты с фото которых представлены в этом разделе нашего вкусного и полезного сайта-помощника для всех хозяек, будут очень кстати. Попробуйте приготовить куриные рулеты с начинкой, и рецепты с фото пошагово расскажут вам о том, как сделать это проще, быстрее и без лишних финансовых затрат.

Куриный рулет в фольге в духовке с начинкой

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке

Куриный рулет в бутылке с желатином, орехами и чесноком


Ханум в фольге в духовке с картошкой и мясом

Мясной рулет из фарша на кефире (в пароварке)

Рулет из лаваша с курицей, ветчиной и грибами

Рецепт рулета из куриного фарша

Ингредиенты

1 кг куриного филе, 200 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, растительное масло для жарки — 100 г.

Приготовьте фарш, посолите и поперчите его. Можно смешать с 3 ст.л. кефира для сочности. Выложите его на посыпанный панировочными сухарями пергамент или фольгу слоем примерно в 1 см толщиной прямоугольником.

Для начинки нарежьте ветчину тонкой соломкой, натрите на мелкой терке сыр и хорошенько их смешайте. Разложите начинку на фарш, слегка утрамбовав рукой. Аккуратно сверните фольгу или пергамент так, чтобы получился рулет. Заверните его края.

Переложите рулет на смазанный растительным маслом противень и доводите до готовности в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Рулет готов уже через 25 минут, не пересушите!

Таким же образом можно приготовить рулетики из куриной грудки с ветчиной, с той лишь разницей, что вместо фарша вы кладете начинку на разрезанные вдоль и тонко отбитые кусочки куриного филе.

Рецепт куриного рулета из печени

Вам понадобятся: печень куриная — 400 г, яйцо куриное — 2 шт, шампиньоны — 200 г, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, сметана — 1 ст. л., майонез — 1 ст. л., мука пшеничная — 3 ст. л., чеснок — 1 зуб.

Куриную печень измельчите на мясорубке. Добавьте яйца, соль, любимые специи, муку, все тщательно перемешайте. Для начинки грибы измельчите и обжарьте на растительном масле. Морковь и лук также обжарьте, смешайте с грибами. Это наша начинка.

Из печеночного теста, как обычно жарите блины, пожарьте блинчик. Смешайте сметану с майонезом и мелко натертым чесноком. Смажьте этим соусом блинчик. Выложите на него начинку, скатайте в рулет и оставьте остывать швом вниз.

Затем испеките следующий блинчик и все повторите. Остывшие куриные рулеты острым ножом порежьте на порционные кусочки. Украсить можно зернами граната и воткнуть шпажку в каждый рулетик.

Рулетики из куриной грудки с черносливом

Ингредиенты: 4 филе куриной грудки, 4 шт. чернослива, 60 г сыра фета, 1 луковица, растительное масло, соль.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, подсолив, до зарумянивания. Измельчите чернослив, разомните сыр и перемешайте с жареным луком. Филе промойте, обсушите, каждое разрежьте наискосок на 3 части и посолите. На каждый пласт филе выложите по 2 ч.л. начинки, сверните рулетиками и скрепите их зубочистками. Можно запечь эти рулетики в духовке или обжарить до готовности в сковороде.

Читайте также…

Запеченный рулет из куриного филе с черносливом, фисташками, петрушкой и майонезом «V.I.P.»

Читайте также

Запеченные кабачки с ветчиной, рисом, черносливом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские»

Запеченные кабачки с ветчиной, рисом, черносливом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские» Ингредиенты1–2 кабачка (молодых), 300 г ветчины, 100 г риса, 100 г чернослива, 100 г сыра (любого, тертого), 6 столовых ложек майонеза, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кинзы, 1 чайная

Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски»

Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски» • 3 листа лаваша• 450 г вареной колбасы• 300 г твердого тертого сыра• майонез, зелень укропа, петрушки и чеснок – по вкусуМайонез смешайте с пропущенным через пресс

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский»

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский» • 1 лист лаваша• 200 г вареного куриного филе• 100 г творога• 2 зубчика чеснока• зелень петрушки, майонез и соль – по вкусуТворог смешайте с майонезом, измельченной зеленью

Закусочный рулет с шампиньонами, луком, укропом, петрушкой, чесноком и майонезом «Алабинский»

Закусочный рулет с шампиньонами, луком, укропом, петрушкой, чесноком и майонезом «Алабинский» • 3 листа лаваша• 1 стакан вареных шампиньонов• 300 г твердого тертого сыра• 1 луковица• майонез, растительное масло, чеснок, укроп, петрушка и соль – по вкусуЛук мелко

Закусочный рулет с грибами, петрушкой, сыром и майонезом «Воронежский»

Закусочный рулет с грибами, петрушкой, сыром и майонезом «Воронежский» • 3 листа лаваша• 700 г любых грибов• 350 г любого сыра• 300 г майонеза• 1 пучок петрушки• сливочное масло – для обжариванияГрибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле до готовности. Сыр

Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский»

Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский» • 1 лист лаваша• 500 г слабосоленой брынзы• зелень укропа, петрушки и майонез – по вкусуЛист лаваша смажьте майонезом, затем положите размятую вилкой брынзу и посыпьте

Запеченные кабачки с ветчиной, рисом, черносливом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские»

Запеченные кабачки с ветчиной, рисом, черносливом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские» Ингредиенты:1–2 кабачка (молодых), 300 г ветчины, 100 г риса, 100 г чернослива, 100 г тертого сыра (любого), 6 столовых ложек майонеза, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кинзы, 1 чайная

Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски»

Закусочный рулет с вареной колбасой, чесноком, майонезом, сыром, укропом и петрушкой «По-валенсийски» Ингредиенты300 г тертого сыра (твердых сортов), майонез, зелень укропа и петрушки, чеснок. Способ приготовленияМайонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский»

Закусочный рулет с куриным филе, творогом, петрушкой, чесноком и майонезом «Истринский» Ингредиенты100 г творога, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, майонез, соль. Способ приготовленияТворог смешайте с майонезом, измельченной зеленью петрушки и пропущенным через пресс

Закусочный рулет с шампиньонами, луком, укропом, петрушкой, чесноком и майонезом «Алабинский»

Закусочный рулет с шампиньонами, луком, укропом, петрушкой, чесноком и майонезом «Алабинский» Ингредиенты3 листа лаваша, 1 стакан вареных шампиньонов, 300 г твердого тертого сыра, 1 луковица, майонез, растительное масло, чеснок, укроп, петрушка и соль. Способ

Закусочный рулет с грибами, петрушкой, сыром и майонезом «Воронежский»

Закусочный рулет с грибами, петрушкой, сыром и майонезом «Воронежский» Ингредиенты3 листа лаваша, 700 г грибов (любых), 350 г сыра (любого), 300 г майонеза, 1 пучок петрушки, сливочное масло (для обжаривания). Способ приготовленияГрибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном

Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский»

Закусочный рулет со слабосоленой брынзой, укропом, петрушкой и майонезом «Картахенский» Ингредиенты1 лист лаваша, 500 г слабосоленой брынзы, зелень укропа, петрушки, майонез. Способ приготовленияЛист лаваша смажьте майонезом, затем положите размятую вилкой брынзу и

Куриное филе с черносливом, курагой, огурцами, яйцами, майонезом, сметаной, петрушкой и грецкими орехами «Салат-коктейль в фужере»

Куриное филе с черносливом, курагой, огурцами, яйцами, майонезом, сметаной, петрушкой и грецкими орехами «Салат-коктейль в фужере» 1 кусок куриного филе10–12 шт. чернослива10–12 шт. кураги1 огурец2–3 сваренных вкрутую яйцаядра грецких орехов, майонез, сметана и зелень

Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей «Феерический»

Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей «Феерический» 100 г куриного филе100 г чернослива50 г очищенных фисташек1 грейпфрут2 шт. оливок50 г майонеза30 г горчицызелень петрушки — по вкусуКуриное филе поварите в пароварке

Запеченная телятина с черносливом, свеклой, клюквой, сыром, майонезом, чесноком и петрушкой «Владимирская»

Запеченная телятина с черносливом, свеклой, клюквой, сыром, майонезом, чесноком и петрушкой «Владимирская» 600 г телятины100 г чернослива1 шт. свеклы3 ст. ложки клюквы100 г любого тертого сыра150 г майонеза3 ст. ложки сметаны2 зубчика чеснока1/2 пучка петрушки2 ст. ложки

Запеченные кабачки с черносливом, ветчиной, рисом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские»

Запеченные кабачки с черносливом, ветчиной, рисом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские» 1–2 молодых кабачка300 г ветчины100 г риса100 г чернослива100 г любого тертого сыра6 ст. ложек майонеза1/2 пучка петрушки1/2 пучка кинзы1 ч. ложка растительного маслаперец и

Румяная курица, фаршированная сухофруктами — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Внутри сочной птицы — начинка из яблок, чернослива, кураги и изюма.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Крупная луковица

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Оливковое масло

3 ст. ложки

Крупное яблоко

1 штука

Куркума

1½ ч. ложки

Корица

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Целая курица

1 700–1 800 г

Приготовление

  1. 1․

    Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и раздавите ножом.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла, обжаривайте лук и чеснок 7–8 минут до золотистого цвета.

  3. 3․

    Чернослив и курагу нарежьте небольшими кусочками. Очищенное яблоко порубите крупным кубиком.

  4. 4․

    Добавьте в сковороду к овощам чернослив, курагу, яблоко и изюм.

  5. 5․

    Приправьте начинку ½ чайной ложки куркумы и корицей, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты, затем остудите.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 230 градусов. Плотно нафаршируйте курицу. Оставшуюся начинку поместите в небольшую форму для запекания и накройте фольгой.

  7. 7․

    Курицу со всех сторон натрите 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой куркумы, солью и перцем. Уложите птицу в другую форму грудкой вниз.

  8. 8․

    Запекайте курицу 20 минут, после чего осторожно переверните её на спинку, уменьшите температуру духовки до 175 градусов и запекайте ещё 20 минут.

  9. 9․

    Поместите в духовку форму с оставшейся начинкой и запекайте всё вместе ещё 50–60 минут. Дайте готовой курице постоять 5 минут перед подачей.

    Чтобы проверить, готова ли курица, проколите её в самом толстом месте. Вытекающий сок должен быть прозрачным.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Julia K Photo / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Тажин из курицы или баранины с сухофруктами и оливками

 

Все-таки тажин – блюдо особенное. Он не только вкусен, но и создает праздничное настроение. Видимо, это благодаря особой посуде, в которой он приготовлен, и содержимому самого тажина, где переплетаются яркие краски сухофруктов и оливок. Так что, если хотите удивить своих друзей и близких, приготовив на праздники что-то особенное, интересное, необычное, тажин – это то, что нужно. Если у вас нет тажина (тажином называют и блюдо, и посуду, в которой его готовят), можно воспользоваться любой жаропрочной посудой, которую можно плотно закрыть фольгой, или даже обычной посудой из нержавейки или эмалированного чугуна. К тажину можно подать очень простой, но ароматный марокканский морковный салат, а на десерт Пахлаву торт. Как же это всё вкусно!

 

4-6 порций

Ингредиенты 

  • 6 куриных бедрышек (можно брать куриные грудки, ножки или 750-1000 г порезанного на кубики филе баранины)
  • 1 средняя луковица, порезать
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 10-12 штук кураги, разрезать пополам
  • 10-12 штук чернослива
  • ½ чашки изюма
  • ½ – ¾ чашки оливок (зеленых или вяленых)
  • ½ соленого лимона, порезать на очень тонкие пластинки
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1-2  ч.л. кумина (1 ч.л. для очень умеренного вкуса)
  • 2  ч.л. паприки
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • ½  ч.л. рылец шафрана
  • ¼ ч.л. молотого душистого перца
  • 1/8 ч.л. кайенского перца
  • Щепотка молотой корицы (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое (или другое растительное) масло для обжарки
  • 1 ½ чашки воды (кипяток)

 

Приготовление

Рыльца шафрана залить 1 ½ чашками кипятка. Пусть настаивается.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне готовить лук до прозрачности. Добавить чеснок и пассеровать до появления запаха чеснока, примерно 30-60 секунд.

Переложить лук в тажин или огнеупорную форму.

На той же сковороде обжаривать кусочки курицы или баранины на среднем огне до появления золотистого цвета. Если курица очень постная (например, куриные грудки), добавить чуть-чуть оливкового масла, чтобы обжаривать.

Переложить курицу (баранину) в тажин на лук.

К куринце (баранине) добавить курагу, чернослив, изюм, оливки, лимон и специи.

Добавить шафрановую воду вместе с шафраном. Накрыть крышкой, перенести  в разогретую духовку и готовить примерно 45 минут.

Подавать с рисом басмати, булгуром или кус-кусом.

 

При необходимости это блюдо можно приготовить и на плите.

Соленый лимон при необходимости можно заменить на снятую цедру (только оранжевая часть)  и мякоть без белой части четвертинки апельсина.

Для большей аутентичности блюда следует брать в полтора-два раза больше специй.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

 

Готовьте с удовольствием!

Related

Куриный рулет с курагой. Куриный рулет с курагой

Шаг 1: Подготовьте Курагу.
Сушилку слегка промываем под проточной теплой водой и выкладываем в небольшую миску. Далее заливают кипятком и оставляют в стороне на 5-7 минут До тех пор, пока сухофрукты не набухнут.
Сразу после этого аккуратно сливаем жидкость, а компоненты перекладываем на кухонные бумажные полотенца и даем полностью высохнуть. Тем временем подготовим куриное филе и сыр.
Шаг 2: Приготовьте твердый сыр.

Используя среднюю терку, натрите твердый сыр прямо на разделочной доске. Далее переложите чипсы в большую плоскую тарелку и оставьте на время в покое.
Шаг 3: Приготовьте куриное филе.

Куриное филе тщательно промойте под проточной теплой водой, оботрите кухонными бумажными полотенцами и выложите на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, пленок, хрящей и лишнего жира. Теперь вырезаем грудку вдоль волокон, но не до конца, чтобы у нас получилась открытая книжка.

Далее накройте куриное филе пищевой пленкой (чтобы сок не разбрызгивался во все стороны) и кухонным молоточком отбейте мясо, пока оно не станет толщиной 0,5 сантиметра .
В конце компонент натираем с двух сторон небольшим количеством соли и молотого черного перца и перекладываем на неплотную плоскую тарелку. Пусть полежит так 10-15 минут И пропитается специями.
Шаг 4: Приготовление куриного рулета с курагой.

Куриное филе положите обратно на разделочную доску и начните формировать рулет.Сначала посыпьте поверхность мяса тертым сыром. Затем, накрыв все пищевой пленкой, чистыми сухими руками добавляем все, чтобы последний компонент не выходил за границы, когда заворачиваем грудку. После этого снимаем пленку, и с одного края мяса в один ряд выкладываем курагу.

Далее плотно заворачиваем начинку в филе так, чтобы сбоку у нас получился рулет.

Затем крест-накрест укладываются два отрезка пищевой фольги. В центр укладываем куриный рулет и с помощью кондитерской кисточки смазываем его поверхность небольшим количеством растительного масла.Следите за блюдом в фольге, чтобы нигде не было дырочек.
Теперь выложите все швом вверх на противне и налейте сюда немного обычной прохладной воды. Включите духовку и прогрейте ее до температуры 170-180 градусов . Сразу после этого ставим емкость на средний уровень и выпекаем рулет на протяжении 30-35 минут. Внимание: Если хотите, чтобы блюдо слегка разгладилось, то на 7-10 минут До конца приготовления с помощью кухонных лент достаем противень и аккуратно открываем фольгу внутрь тепло внутрь .Ставим контейнер обратно и ждем, когда закончатся выделенные минуты. В конце выключаем духовку, а противень и отводим в сторону. Дайте куриному рулету немного остыть.
Шаг 5: Придадим куриному рулету дрелью.

Когда куриный рулет с курагой станет теплым, с помощью кухонных щипцов перекладываем его на специальную тарелку и ножом нарезаем на порционные кусочки.

Блюдо будем подавать к обеденному столу в качестве закуски к другому блюду (например, к картофельному пюре, отварному рису или просто к салату из свежих овощей с хлебом).Кстати, рулет получается очень вкусным и ароматным, поэтому им легко можно угостить друзей за праздничным столом.
Приятного аппетита!

Для начинки подойдет любой сыр твердых сортов. Например, костромской, русский, адыгейский, мраморный и другие. Единственное, что может немного измениться, так это вкус блюд. В зависимости от сыра он будет более соленым или сладким;

Для того, чтобы конструкцию из фольги потом было легче открывать, можно выложить рулет по центру и сначала завернуть более длинные края отрезков в центр.Затем соедините короткие части фольги и сверните рулет. Впоследствии мясо будет легче развернуть, когда духовка будет высокой;

Если вы хотите угостить домочадцев и друзей холодными закусками, то рулет нужно оставить на некоторое время в стороне, но только предварительно нарезав его порционными кусочками.

Куриный рулет с курагой – очень вкусная, сочная и оригинальная холодная закуска к праздничному столу. Куриное мясо отлично сочетается со сладкой курагьей, а вино придает пикантную начинку.Куриный рулет с вяленой и сыром – это легкая яркая закуска и на каждый день, и на праздничный стол, а ее приготовление не занимает много времени.

Куриные корни с курагой

Ингредиенты:

  • соль, перец черный молотый
  • курага — 150 г
  • корень имбиря — 1,5 см
  • куриное филе — 4 шт.
  • нарезанная кинза и петрушка — 1 ст. л.
  • сок половинки лимона
  • грецкие орехи очищенные — 0.25 стаканов

Способ приготовления:

  1. Курагу промыть, залить кипятком и настаивать 1 час. Куриное филе моем, обсушиваем. Сделайте на мясе сбоку глубокий продольный надрез, раскройте его книжкой. Накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий слой. Пленку снимите, обхватите солью и перцем филе.
  2. Имбирь очистить и раздавить. Курагу обсушить и измельчить в блендере с орехами. Соедините с имбирем и зеленью.
  3. Тонким слоем намазать начинку на филе, свернуть каждый в рулет и закрепить зубочистками.Нарезать рулеты с лимонным соком, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 30 минут. при 180°С

Куриные корни с курагой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Курага — 100 гр.
  • Сыр русский — 100 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец молотый (по вкусу) — 3 гр.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать ломтиками в виде лавочек, слегка отбить.
  2. Соль мясная, перец.
  3. Внутрь каждого оттенка кладут по 2-3 штуки высушенных.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Заверните рулет и наденьте на зубочистку.
  6. Обжарить рулетики на растительном масле до золотистого цвета.
  7. Жареные рулеты сложить в глубокую посуду и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170С.

Куриные корни с курагой в фольге

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г
  • курага — 50 г
  • майонез — 20 г
  • горчица — 15 г
  • соль — 0.5 в.п. л
  • перец черный — 0,5 чл.
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Возьмите все необходимое для приготовления куриного рулета с вяленым.
  2. Промойте курагу и замочите в горячей воде на 15 минут.
  3. Затем приготовить куриное филе: хорошо промыть и забрать.
  4. Можно отталкивать с использованием пищевой пленки, тогда процесс пройдет быстрее.
  5. Филе сунны и перца.
  6. Из емкости с засохшей водой.
  7. Подмести руль салфеткой и разрезать соломинку Кураги.
  8. Наденьте курагу на филе с одного края.
  9. Заверните все в рулон.
  10. Насыпьте горчицу в миску.
  11. Добавьте к горчице майонез.
  12. Весь микс.
  13. Положите рулет на фольгу.
  14. Полученной смесью майонеза и горчицы можно осветлить куриный рулет.
  15. Заверните рулет в фольгу как конфету.
  16. Таких рулетиков должно получиться 2 шт.
  17. Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него рулетики в фольге.
  18. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку.
  19. Выпекать 15 минут, затем развернуть фольгу и выпекать еще 15 минут.
  20. Нарежьте рулеты небольшими кусочками.

Куриные рулетики с орехами и сушеные

Ингредиенты:

  • 2 Большие куриные грудки:
  • горсть изюма;
  • 3 Кураги;
  • горсть грецких орехов;
  • балка парануса малая;
  • 2 столовые ложки любого твердого тертого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • арт.майонез;
  • 2 ст. растительное масло для выпечки.

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отбить, посолить и отложить. Тем временем промываем и очищаем, сушим и грецкие орехи. Хорошо звучат сухофрукты, вяленые с изюмом. Урожай подсушивают в микро в среднем 2-3 минуты до наслаждения приятным запахом грецкого ореха.
  2. Смешать в миске сухофрукты, мелко нарезанные орехи, тертый сыр, петрушку, прессованный чеснок, добавить к майонезной связке.Начиная аккуратно распределяем куриную грудку и сворачиваем рулетом. Можно починить зубочисткой.
  3. Поддержать форму, полить растительным маслом и выпекать около 30-40 минут до готовности. Во время приготовления смазывайте рулеты с кисточкой выделившимся при покрытии соком.
  4. Форму для выпечки желательно брать такую, чтобы наши рулетики лежали в ней компактно, занимая почти всю площадь формы, тогда смазывать рулетик будет легче. Легко с рисом или картофельным пюре, очень вкусно!

Куриный рулет с сушеным черносливом

Ингредиенты:

  • соль — чернослив по вкусу — 100 г
  • куриное филе — 500 г
  • майонез — 100 г
  • сливочное масло — 75 г
  • чеснок — 2 зубца
  • перец душистый — по вкусу
  • яйцо — 2 шт.
  • курага — 100 г
  • кефир — 150 мл
  • грецкие орехи (очищенные) — 50 г

Способ приготовления:

  1. Аккуратно промытое куриное филе Вдоль, но не до конца. Филе Откройте как книгу. Заверните мясо в кормовую пленку, так нам будет гораздо удобнее сбивать молотком и не повредить целостность филе.
  2. Подсластите мясо и посыпьте свежей сердцевиной перца по своему вкусу. Выложить в соответствующую емкость, залить кефиром, выдавить через пресс чеснок, перемешать и поставить мариноваться.
  3. Время в Мариновке
  4. , минимум 20 минут, но если не торопиться, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не торопился и оставил мясо в холодильнике на всю ночь. Рули получились нежными и сочными.
  5. Курагу и чернослив высыпать в глубокую посуду и залить крутым кипятком, дать набухнуть 15-20 минут. Воду слить, фрукты разложить на салфетках, немного обсушить.
  6. Сухофрукты Нобух и замороженное сливочное масло нарезаем средними кубиками, грецкие орехи слегка растираем щеткой.
  7. Палец два тонких омета. На один омлет смешать в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, утолить и горячим хором влить в слегка смазанное масло.
  8. Далее самый сложный процесс: На стол раскладываем фольгу, сверху укладываем пики маринованных маффинов, затем выкладываем остывшие омлеты, сверху слой коараки, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний — слой сливочного масла.
  9. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и протянуть в нескольких местах пищевую нить.
  10. Заверните рулет в фольгу, придайте форму, устойчивую к паром. Отправить в разогретую духовку (190-200 градусов) на 35-40 минут.
  11. По истечении времени вытяните противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулетики смазываются остатками майонеза и снова отправляются в духовку на 10 минут.
  12. Рулет остынет, наденьте порционные кусочки, разложите на блюде и подавайте к столу.

Куриные рулетики с дрелью и черносливом

Нежное куриное филе с потрясающей начинкой украсит любой праздничный стол.Благодаря необычному сочетанию мяса и сухофруктов этот рулет надолго запомнится вашим гостям. Подавать его можно как в горячем виде, так и в качестве холодных закусок.

Ингредиенты:

  • куриное филе 800 грамм;
  • горсть кураги;
  • чернослив горсть;
  • масло сливочное 50 грамм;
  • сыр твердый 50 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе разрезать вдоль и слегка срезать, закрыв пищевой пленкой.Соль и перец.
  2. Курагу и чернослив залить кипятком и оставить на 15-20 минут.
  3. Высушите воду и нарежьте сухофрукты на мелкие кусочки.
  4. Выложить начинку на приготовленные кусочки филе и свернуть рулетиками, закрепив их деревянными скобами или слепив нитью.
  5. Обжарить рулетики на сливочном масле по 3 минуты со всех сторон.
  6. Выложить коврики на противень и запечь в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  7. Готовые рулетики охлаждают и нарезают кольцами.
  8. Подавать с соусом и зеленью.

Куриный рулет с курагой

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт. (1,5 кг)
  • грецкие орехи — 1 стакан
  • курага — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • имбирь (молотый) — 1 ч.л.
  • петрушка (зелень) — 2 промилле
  • масло сливочное
  • — 2 ст.
  • майонез
  • — 3 ст.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления куриного рулета понадобится дрель…
  2. У курицы соскоблить кожу со стороны спинки и удалить ее с частью мякоти.
  3. Оставшуюся мякоть отделить от костей и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Ломтики намазать на кожу ровным слоем, посолить и поперчить.
  5. Для начинки кураги промыть и замочить в холодной воде на 1 час, обсушить и пропустить через мясорубку.
  6. Затем смешать с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешать.
  7. Выложите начинку на кусочки птицы и сформируйте рулет.
  8. Пососать, поперчить и завернуть в фольгу.
  9. Привяжите шпагат к сохраненной форме.
  10. Запекайте корень в духовке при 190 с в течение 1 часа, затем снимите шпагат и фольгу и запекайте еще 10–15 минут.
  11. Рулет охладить, нарезать ломтиками и смазать майонезом.

Куриные рулетики с курагьей и горьким перцем

Ингредиенты:

  • куриная грудка 4 шт.
  • перец Горький
  • курага
  • шалфей
  • специи

Способ приготовления:

  1. Налить кипяток в кипяток, прополоскать, слить воду, залезть на мутное полотенце.Освободить куриное филе от мелких боковых фильтров, завернуть в пленку, отбить молотком, чтобы получился тонкий слой.
  2. Посыпать солью со слегка солью, разложить горький перец чили на мясо, курагу, шалфей, свернуть в рулеты, отложить.
  3. Положите на стол полиэтилен: несколько слоев нагара и еще один слой посередине для прочности. Каждый ролл по краю пленки, по краям положить оставшиеся маленькие стили, закатать роллы в пленку, заострить внахлест.
  4. Края хорошо завязать, чтобы получились плотные колбаски. Выстрелите их в кастрюлю с толстым дном.
  5. Налейте воду так, чтобы она покрывала булочки. Готовить минут 45. После заморозки разрезать рулеты дрелью на кусочки.

Праздничные куриные рулетики с курагой

Ингредиенты:

  • 1 Большой цыпленок
  • 3 яйца
  • 50 гр. Холодное молоко
  • 100 гр. Кураги.
  • 50 гр.Укроп
  • 50 гр. Горячий бульон
  • 1 ч.л. желатин
  • 20 гр. Перец молотый
  • соль перец

Способ приготовления:

  1. Тушку цыпленка вымыть, обсушить, разрезать грудку, вскрыть и удалить все кости, стараясь сохранить целую кожу. Не отделяя от кожи, мясо отбить и разложить его так, чтобы образовался кружок. Смесь морской соли и перца.
  2. Промытый тлеющий кипятком, желатин залить горячим бульоном, через 10 минут слить в сито, желатин перемешать.
  3. Яйца, не взбитые, смешанные с молоком и солью, испечь невысокий омлет. Курагу нарезать небольшими кусочками, укроп измельчить. Подготовленную курицу намазать смесью бульона и желатина, равномерно разложить кусочки кураги по всей поверхности, посыпать укропом, выложить омлет.
  4. Сформируйте рулет и обтяните его марлей, перевязанной ниткой. Готовый рулет варился в широкой кастрюле объемом около пяти литров в течение одного часа. Затем заложить, не освобождая от марли, под прессом на 2-3 часа.
  5. С остывшей марли снять марлю, посыпать со всех сторон молотой паприкой и остудить.

Как приготовить куриные рулетики с черносливом или сушеными

Куриное филе уже давно стало любимым видом мяса многих владельцев. Его использование в кулинарии объясняется рядом причин, среди которых следует выделить простоту и быстроту приготовления курицы, ее относительную доступность в ценовом диапазоне доступных продуктов, отнесение к диетическому мясу, что так актуально в наше время, когда так много люди заботятся о своей фигуре и нормализации веса.Куриные рулетики с черносливом – одно из самых вкусных и необычных блюд, которые можно приготовить из куриного филе.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе 4 шт.
  • чернослив 150 г
  • твердый сыр
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для выпечки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе необходимо промыть и снять с его поверхности пленку и жилетки. Сухое бумажное полотенце.Затем по всей толщине филе разрезают таким образом, чтобы при раскрытии мяса получалась своеобразная книжечка.
  2. Перец и соль, а напильник сам отбивает молоток. Лучше всего завернуть его в пищевой полиэтилен, чтобы мясо не слишком раздавилось, ведь оно очень мягкое. На нарезанное мясо необходимо положить нарезанный чернослив, твердый сыр натереть на крупной терке.
  3. Теперь аккуратно оберните рулет качалкой и перевяжите нитками, чтобы в процессе выпечки он не перевернулся.
  4. По желанию можно приготовить порционные рулетики. Выпекают такой рулет на противне, смазанном растительным маслом, при температуре 180-200 градусов в духовке 20-30 минут, в зависимости от толщины мяса и количества рулетиков.
  5. Можно завернуть рулет для запекания в фольгу, а за 10 минут до выключения духовки развернуть фольгу, чтобы мясо покрылось корочкой. Готовый рулет очистить от нитей, остудить и разрезать на порционные куски. Получается очень вкусно, сытно, а главное — быстро.

Куриный рулет с курагья в беконе

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт. (200–250 г)
  • Горчица — 2-3 десертные ложки (в зависимости от сердцевины горчицы)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по желанию
  • Бекон — 4 длинные полоски
  • Курага — 40 г
  • Чеснок — 2 зубца

Способ приготовления:

  1. С самого начала надо очистить две дольки чеснока и вымыть и замочить сушилку.
  2. Потом Нобучий Курага мелко нарезается, а чеснок пропускается через помойку и все это перемешивается в миске.
  3. Куриное филе промыть под водой и обсушить на полотенце. Тогда все это может обескуражить обе стороны.
  4. Чтобы у вас не было спрея на кухне, сложите мясо в целлофановый пакет.
  5. Ученое мясо должно быть просолено с обеих сторон, а внутренняя часть филе обманута горчицей.
  6. На край филе выложить полученную ранее смесь чеснока и кураги.
  7. Смотреть куриное мясо в рулете, а потом когда рулет завернут в полоски бекона.
  8. Такой рулет готовится достаточно в духовке при температуре 180 градусов в течении 10 — 15 минут.
  9. При этом главное не отличить рулет в духовке, так как из него могут выйти все соки и он станет сухим.
  10. Ну вот и все, наш рулет готов к употреблению. Дайте ему постоять 10 минут и только потом подавайте на стол.
  11. Такой рулет можно применять как цельным, так и нарезанным.
  12. Красивую подачу никто не отменял и поэтому, если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело более аппетитно, то нарежьте рулет небольшими ломтиками.

Куриный рулет с курагьей и песто

Чтобы куриная грудка не получилась сухой и безвкусной, просто сделайте из нее рулетики. Тогда он превратится в настоящее произведение искусства, которое не стыдно подать к праздничному столу. Чтобы узнать, как приготовить куриный рулет с вяленой и песто, внимательно прочитайте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт. (без кожи)
  • Курага — 75 грамм
  • Петрушка — 1 пучок
  • Базилик — 1 луч
  • Пармезан — 30 грамм
  • Чеснок — 2 зубца
  • Оливковое масло — 100 миллилитров
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку помойте и обсушите бумажными полотенцами. Очистите его от пленок. Нарезать вдоль на тонкие кусочки.Снять каждый кусочек филе, соду посолить и поперчить.
  2. В небольшой емкости смешать измельченную петрушку и базилик, пропущенный через пресс чеснок, добавить тертый пармезан и заправить все это оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Это будет ваш соус песто. На каждый кусок птицы положить по ложке соуса, хорошо сбрызнуть.
  3. Курага Стирать и сушить. Нарежьте его небольшими кубиками и выложите на каждый кусочек куриной грудки поверх соуса песто.
  4. Свернуть каждый кусочек курицы так, чтобы получился рулет.Скреплять его зубочистками или наматывать кулинарной нитью не нужно, ведь для этого будет использоваться фольга.
  5. Заверните каждый рулон в пищевую фольгу. Положите их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и готовьте в ней булочки минут двадцать. Подавать блюдо горячим.

Корнеплоды из куриного филе с сыром и курагой

Вкуснейшие куриные рулетики с начинкой в ​​духовке совсем не сложно приготовить с разнообразной начинкой: грибами, орехами, сухофруктами.Но я предлагаю приготовить пикантные вкусные рулетики с сыром и вяленым, так как сладость сухофруктов отлично сочетается с любым видом мяса, а сыр с чесноком придает тонкий острый вкус.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки весом 500-600 г;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г кураги и изюма;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец черный;
  • масло
  • .

Способ приготовления:

  1. Приготовление куриных рулетиков с сыром и курагой в духовке:
  2. Куриные грудки аккуратно отделить от костей, выложить на разделочную доску.
  3. Разрежьте каждую на две части. Берем грудку молоточком в пласт, стараемся не сломать нежное куриное мясо. Посыпьте солью и перцем.
  4. Курагу и изюм преимущественно замочить в кипятке на 10 минут, затем нарезать небольшими кубиками. Сыр Саттайл на мелкой терке с чесноком.
  5. Куриные пластины, запеченные в духовке, нарезать квадратиками, выложить на них 1 ч. л. Начинка из сухофруктов, небольшое квадратное масло и посыпать тертым сыром.
  6. Свернуть рулетики и выложить обжаривать в раскаленном прямо на сковороде растительном масле до образования нежной румяной корочки.
  7. Потом все это хорошо переложить на противень, и минут 20 еще провести в духовке, можно еще сырым посыпать.
  8. Аппетитные праздничные рулетики с сыром уже невероятно вкусно пахнут, так и просится на стол!.
  9. Подавайте их горячими, с бортиком, хотя они восхитительны и в холодном виде. Наши замечательные роллы из чего угодно будут вкусны, а также отлично подойдут к вину или шампанскому.

Классические корни с Курагья

Куриное мясо достаточно нейтральное по вкусу и очень хорошо сочетается с различными добавками и приправами.В этом рецепте мы предлагаем вам слоеные куриные крылышки смесью кураги, горчицы и карри. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • 6 порций
  • 6 курятников (филе на коже или целое)
  • 100 г сладкого кураги
  • 1 ст. л. абрикосовая джема
  • 1 ч.л. Горчица гранулированная
  • 1/2 ч. л. порошка карри
  • соль, перец черный свежий
  • оливковое масло «Extra Virgin»
  • зеленый салат для кормления

Способ приготовления:

  1. Замочите курагу в горячей питьевой воде на 30 минут.
  2. Если вы используете целые куриные перья, срежьте с них кости.
  3. Пластину положить на сложенную чашечку надкрылья, другую часть накрыть наполовину пленкой и аккуратно, не нарушая целостности кусочков, пулей прокатать по скалке.
  4. Снять пленку, посолить мясо и поперчить.
  5. Размягченную курагу (без жидкости) измельчить в блендере, добавить карри, горчицу и джем.
  6. Уложить на внутреннюю сторону пластыря, положить начинку из кураги, свернуть рулетики и закрепить зубочистками.Подробнее:
  7. На сковороде подсолите оливковое масло и покрутите на среднем огне булочки со всех сторон.
  8. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить еще 10-15 мин., периодически переворачивая, до полной готовности.
  9. Подавать роллы горячими, с зеленым салатом.

Забыть о покупке колбасы помогут такие блюда, как рулетики из куриной грудки с начинкой. Закуска варится, запекается в духовке и в мультиварке, а учитывая нейтральный вкус мяса, готовится угощение быстро и вкусно и может быть наполнена различными специями, овощами, грибами, сыром, рецепты всегда есть просто и понятно даже для неумелых кулинаров.

Как приготовить куриные рулетики с начинкой?

Куриные рулетики с начинкой можно приготовить в виде небольших закусок «пальчики» или составить одно большое блюдо при подаче нарезки на порцию. Следите за рулетом из тонких куриных отбивных или из перемолотой начинки.

  1. Коврики для выпечки из куриной грудки с начинкой в ​​фольге или рукаве. Готовится вареная закуска, подаваемая в холодном виде вместо колбасы.
  2. В качестве начинки рассматриваются классические грибы, сыр или ветчина. Оригинальный и необычный вкус имеют сухофрукты, орехи, творог с зеленью.
  3. Знакомые закуску отдает ракушкой. Иногда его делают из бекона, реже рулетики из куриной грудки, фаршированные в панировочных сухарях, хотя такой вариант очень вкусный — хлеб придает блюду необыкновенный насыщенный вкус.
  4. Если в рецепте используются орехи, то они должны быть не слишком мелкими и дополнительно добавлять на скалку для их размягчения и выделения масла.
  5. Скипинг из сухофруктов готовится заранее, залив водой для размягчения кусочков.

Лучше запекать в духовке.Грудка разделяется на отбивные, а грибы заранее обжариваются. Для закрепления начинки можно добавить немного плавленого сыра – он придаст сливочности в начинке, а поджарка не рассыплется при разделении на порцию. В конце подготовки фольги в ней вырезаются панировочные сухари для закручивания на поверхность.

Ингредиенты:

  • филе — 1 кг;
  • грибы
  • – 500 г;
  • плавленый рутин — 1 шт.;
  • лук — ½ шт.;
  • соль перец;
  • хлебопечки — 50 гр.

Кулинария

  1. Обжарить грибы с луком, сохранить. Введите тертый сыр, перемешайте.
  2. Филе вырезаем пластом, немного отбиваем.
  3. На лист фольги высыпать панировку, поверх крошки распределить отбивные.
  4. Посолить, поперчить, выложить жареным.
  5. Свернуть рулетом, высыпав на поверхность панировку и прижав руками заготовку.
  6. Выпекать 30 минут при 200 градусах.Открыть фольгу и доварить до золотистого цвета, но не более 15 минут.

Если есть время, можно сделать порционные рулетики из куриной грудки с начинкой. Этот рецепт отличается бюджетным составом продуктов, но неординарным результатом. Помимо сыра здесь есть ветчина, зелень, хорошо сочетается укроп с петрушкой и базиликом, а пикантность придаст чеснок. Из специй нужно отдать предпочтение куркуме и смеси перцев.

Ингредиенты:

  • филе — 1 кг;
  • ветчина
  • — 200 г;
  • сливочное масло замороженное — 100 г;
  • твердый сыр
  • — 200 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соль, куркума, смесь перцев;
  • зелень — 1 пучок.

Кулинария

  1. Мясо нарезать пластами, немного отбить. Выложить на фольгу, приправить солью, специями.
  2. Сыр и замороженное масло натереть на терке, ввести рубленую зелень, толченый чеснок, перемешать.
  3. Выложить на филе, разложить ветчину, свернуть рулетиками. Запечатайте фольгой.
  4. Выпекать порционные заготовки 30-40 минут, а большие 1 час 20 минут, температура 190 градусов.

Получается очень эффектно.Большое количество белка в составе блюда зачисляют в разряд диетических, а оригинальное оформление станет отличным поводом сервировать праздничный стол. Реализовать рецепт несложно, но потребуется сноровка и ловкость рук, чтобы аккуратно перевернуть состав и не нарушить целостность слоев.

Ингредиенты:

  • филе — 400 г;
  • яиц — 6 шт.;
  • майонез
  • — 100 г;
  • лук — 100 г;
  • сыр
  • — 150 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • масло
  • — 50 мл;
  • приправ, смесь перцев, соль.

Кулинария

  1. Яйца смешать с майонезом и взбить блендером.
  2. Вылить в форму, выпекать 15 минут при 190 градусах.
  3. Филе измельчить, смешать с жареным луком, солью, перцем и специями.
  4. На омлет выложить фарш, посыпать зеленью и сыром.
  5. Свернуть рулетом, смазать маслом и запечь куриный рулет с сыром в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.

В духовке — блюдо, которое оценят любители необычных сочетаний продуктов.Сухофрукты нужно заранее парить в горячей воде, в начинке гармонично сочетаются чеснок, грецкие орехи и зелень петрушки и базилика. Очень необычное, безумно вкусное и насыщенное блюдо подается горячим.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки — 500 г;
  • чернослив – 20 шт.;
  • грецких орехов – ½ ст.;
  • зелень петрушки и базилика – по 20 г;
  • майонез и сметана — 100 г;
  • чеснок — 4 зубца;
  • сушеные травы, соль, смесь перцев молотых.

Кулинария

  1. Филе нарезать на пласты, немного отбить.
  2. Выложить на фольгу, посолить, приправить специями.
  3. Мелко нарезанный чернослив.
  4. Пробить блендером чеснок, зелень, орехи. Соединить с черносливом и половиной порции сметанно-майонзного соуса, перемешать.
  5. Массу с черносливом распределить по филе, свернуть рулетики из куриной грудки с сырной начинкой, смазать оставшимся соусом.
  6. Переложить в форму, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Очень сочная и с оригинальным ароматом получается грудка, если делать с начинкой. Кормить их нужно горячими, пока скорлупа не станет хрустящей. В рецепте предложен простой состав начинки из сыра, сметаны и чеснока, ее можно дополнить рубленой зеленью (идеально – базиликом и укропом), заменить каким-либо другим брицефусом или твердым сыром.

Ингредиенты:

  • филе — 500 г;
  • бекон — 100 г;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • брынза — 200 г;
  • чеснок — 3 зубца;
  • соль, перец, куркума.

Кулинария

  1. Посмотреть сыр, соединить с толченым чесноком и сметаной.
  2. Филе нарезать пластами, отбить.
  3. На край фольги нужно выложить полоски бекона, поверх отбивных посолить и посыпать специями.
  4. Смазать начинкой, свернуть рулет, запечатать пачку.
  5. Готовим куриный рулет с сыром и зеленью 20 минут, открываем фольгу, подаем еще на 20 минут.

Эти куриные рулетики с начинкой в ​​духовке отличаются необычным вкусом и будут достойно одобрены любителями сладкого мяса. Сочетание ананаса и курицы по праву можно считать идеальным, это доказано сотнями рецептов оригинальных горячих блюд и холодных закусок. В рецепте рулетов можно применять как свежие фрукты, так и консервированные, процеженные от сока.

Ингредиенты:

    филе
  • — 4 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • ветчина
  • — 100 г;
  • ананас — 2 кружки;
  • перец, масло растительное, соль, куркума.

Кулинария

  1. Сыр и ветчина, нарезанные полосками толщиной в полсантиметра.
  2. Филе отбить, приправить солью и специями.
  3. Положить полоски ветчины, сыр и кусочки ананаса.
  4. Рулетики из куриной грудки обернуть ананасовой начинкой, размять деревянными мотками.
  5. Оставайтесь на смазанном маслом противне и выпекайте до золотистого оттенка.

Крайне необычный вкус имеют речки из куриного филе с начинкой из баклажанов, нежити и помидоров.Блюдо очень сытное с насыщенным вкусом. Гарнир к такому угощению подойдет нейтральный, легкий. Удобнее раскладывать небольшими рулетиками, подавать порцию горячей, добавив слегка сливочный соус.

Ингредиенты:

  • галтель — 4 шт.;
  • перец — 2 шт.;
  • баклажаны — 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • зелень — 1/2 пучка;
  • соль, специи;
  • масло растительное — 50 мл.

Кулинария

  1. Отключить скругление.
  2. Перец флип, соль, отборные специи.
  3. Нарежьте все овощи.
  4. В разогретой кастрюле обжарить баклажаны, добавить перец и помидоры.
  5. Сэкономьте пару минут, затем выложите поверх мяса.
  6. Свернуть рулон, запечатать фольгой.
  7. Выпекать при 180 градусах 30 минут, открыть пачку, подавать еще на 10 минут.

Этот куриный рулет с Кураги готовится из фарша, который нужно сделать немного заранее, чтобы он хорошо встал.Никаких яиц, соусов в мясной массе быть не должно. Засахаривать блюдо будут в фольге, а в качестве дополнения к начинке используются дробленые орехи и зерновая горчица. Это очень вкусное блюдо, и невероятно красивое в разрезе.

Ингредиенты:

  • куриная грудка фарш — 700 г;
  • курага — 100 г;
  • дробленых грецких орехов – ½ ст.;
  • дижонская горчица с зернами — 2 ст. л.;
  • соль и молотый перец.

Кулинария

  1. Фарш Салют, перец, хорошо перемешать.
  2. Выложить тарелку на фольгу, смазать горчицей.
  3. Мягкая морось нарезать тонкими пластами, выложить поверх мяса.
  4. Орехи нужно дополнительно прижать скалкой, чтобы размягчить и выделить масло. Посыпать сверху заготовки.
  5. Сверните рулон, запечатайте пачку.
  6. Выпекать 30 минут при 200 градусах. Развернуть пучок, подавать еще 15 минут.

Куриный рулет с орехами готовится в виде заправки из кусочков отварной курицы.Желатин добавить к скрепке ингредиентов. Для разнообразия текстур и вкусов к мясу присоединяются орехи, в данном случае фисташки, лишними не будут: укроп, петрушка, зелень базилика. Подайте блюдо полностью остывшим и выдержите в холодильнике не менее 10 часов.

Праздничный куриный рулет — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Сегодня я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить праздничный куриный рулет с начинкой из фарша, моркови и чернослива.Получается действительно потрясающее блюдо, которое стоит всех затраченных на него усилий:) Если вам не нравится чернослив, попробуйте заменить его курагой, например, или сушеной клюквой.

Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол

Основной ингредиент: птица / курица / фрукты / сухофрукты / чернослив / куриная грудка / куриный фарш

Блюдо: Горячие блюда/Роллы

Ингредиенты:

  • Куриная грудка с кожей — 3 шт.
  • Куриный фарш — 500 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. (большая)
  • Чернослив — 200 грамм
  • Оливковое масло — 2 ст.л.ложки
  • Соль и специи — по вкусу (перец, острый соус, веточка тимьяна и т.д.)

Порции: 8-10

Как приготовить праздничный куриный рулет

Праздничный куриный рулет — фото шаг 1

1. Вымойте, обсушите и нарежьте лук и порей.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 2

2. Разогреть ложку растительного масла на сковороде и обжарить два вида лука до мягкости.

Праздничный куриный рулет – фото шаг 3

3. Грудки помойте и обсушите.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 4

4.В глубокой миске соединить фарш и лук, вбить яйцо, добавить специи по вкусу.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 5

5. Все перемешать до однородности.

Праздничный куриный рулет – фото шаг 6

6. Выложите куриные грудки кожей вниз на рабочую поверхность. Сверху выложите ломтики тонко нарезанной моркови. Можно добавить еще немного зелени. Затем мясной фарш и чернослив.

Праздничный куриный рулет – фото шаг 7

7. Мясо аккуратно свернуть в плотный рулет. Можно использовать пищевую пленку или специальный коврик, например.Затем обвяжите рулет толстой ниткой.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 8

8. Смажьте лист пергамента фальшивым растительным маслом, добавьте веточки тимьяна, по желанию немного острого соуса.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 9

9. Переложить рулет на пергамент и выпекать около часа при 200 градусах, накрыв сверху фольгой.

Праздничный куриный рулет – фото шаг 10

10. Затем снимите фольгу, переверните рулет и уменьшите температуру до 160 градусов. Выпекать еще 1 час.

Праздничный куриный рулет — фото шаг 11

11. Готовый праздничный куриный рулет остудить.

Праздничный куриный рулет – фото шаг 12

12. Рулет лучше всего подавать на следующий день. Приятного аппетита!

Куриный тажин с сухофруктами

Куриный тажин с сухофруктами — Peugeot Saveurs

Магазин будет работать некорректно, если файлы cookie отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

PinterestTwitterYoutubeFacebookInstagramLocationCloseSearchArrowProfileCartPeugeot Ваша страна доставки: США Ваш язык: English Редактировать Закрыть

Ингредиенты

  • 2 фунта (800 г-1 кг) целой курицы, нарезанной на кости (или 4-6 кусков курицы с костью)*
  • 2 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 1 желтый лук, фарш
  • ½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки Mill Cinnamon (используйте циннамонскую шейкерную мельницу Lanka)
  • ½ чайной ложки шафран
  • ½ чайной ложки наземной турмики
  • ½ чайной ложки земли имбирь
  • 1/8 чайная ложка перца чили, молотого
  • 1 палочка корицы
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Соль по вкусу
  • Белый перец Саравак, молотый по вкусу
  • 1 столовая ложка меда
  • 7 90 унций сушеных абрикосов (200 г) унций (200 г) фиников без косточек
  • 2 и ½ чашки (600 мл) куриного или овощного бульона
  • 1-2 столовые ложки поджаренного миндаля
  • 1 столовая ложка семян кунжута, поджаренных

  • В большой чугунной или керамической кастрюле нагрейте половину оливкового масла на среднем огне и обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистого цвета и готовности.Перекладываем в отдельную посуду и отставляем в сторону.
  • Протрите сковороду бумажным полотенцем, затем нагрейте оставшееся масло. Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
  • Добавьте молотую корицу, шафран, куркуму, имбирь, перец чили, палочку корицы, чеснок, соль, саравакский белый перец и хорошо перемешайте. Готовьте пару минут, чтобы выпустить все ароматы, часто помешивая.
  • Положите кусочки курицы обратно в кастрюлю, затем добавьте мед, абрикосы и финики.
  • Залить бульоном, убедившись, что абрикосы и финики пропитаются. Накройте крышкой и дайте покипеть на среднем огне примерно 35–45 минут, регулярно помешивая и добавляя воду или бульон по мере необходимости.
  • Непосредственно перед подачей добавьте поджаренный миндаль, семена кунжута и подавайте с кускусом.
  • Вы также можете готовить

    От:

    К:

    Начинается с:

    Рулетики мясные с черносливом и курагой.Рулетики из свинины с начинкой: лучшие рецепты

    Куриный рулет с курагой – очень вкусная, сочная и оригинальная холодная закуска к праздничному столу. Куриное мясо хорошо сочетается со сладковатой курагой, а вино придает пикантности начинке. Куриный рулет с курагой и сыром – это легкая, яркая закуска на каждый день и к праздничному столу, а ее приготовление не займет много времени.

    Куриные рулетики с курагой

    Ингредиенты:

    • соль, перец черный молотый
    • курага — 150 г
    • корень имбиря — 1.5 см
    • куриное филе — 4 шт.
    • нарезанных кинзы и петрушки – 1 ст. л.
    • сок половинки лимона
    • очищенные грецкие орехи — 0,25 стакана

    Способ приготовления:

    1. Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 1 час. Куриное филе моем, обсушиваем. Сделайте на мясе сбоку глубокий продольный надрез, раскройте его как книжку. Накройте пищевой пленкой и отбейте тонким слоем. Снимите пленку, натрите филе солью и перцем.
    2. Очистите и измельчите имбирь. Курагу обсушить и измельчить вместе с орехами в блендере. Соединить с имбирем и зеленью.
    3. На филе тонким слоем распределите начинку, сверните каждый в рулет и закрепите зубочистками. Сбрызнуть рулетики лимонным соком, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 30 минут. при 180°С.

    Куриные рулетики с курагой

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 800 гр.
    • Курага — 100 гр.
    • Сыр русский — 100 гр.
    • Соль (по вкусу) — 5 гр.
    • Перец молотый (по вкусу) — 3 гр.
    • Масло растительное — 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе нарезать ломтиками в виде битков, слегка отбить.
    2. Посолить и поперчить мясо.
    3. Внутрь каждого битка положить по 2-3 кусочка кураги.
    4. Посыпать тертым сыром.
    5. Свернуть и проткнуть зубочисткой.
    6. Обжарить рулетики на растительном масле до румяной корочки.
    7. Обжаренные рулетики выложить в глубокую посуду и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170С.

    Куриные рулетики с курагой в фольге

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г
    • курага — 50 г
    • майонез — 20 г
    • горчица — 15 г
    • соль — 0.5 ч.л.
    • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
    • подсолнечное масло — 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите все необходимое для приготовления куриного рулета с курагой.
    2. Курагу промойте и замочите в горячей воде на 15 минут.
    3. Затем приступайте к приготовлению куриного филе: хорошо промойте и отбейте.
    4. Можно отбить с помощью пищевой пленки, тогда процесс пойдет быстрее.
    5. Филе посолить и поперчить.
    6. Слить воду из емкости с курагой.
    7. Курагу обсушить салфеткой и нарезать курагу полосками.
    8. Уложить курагу на филе с одного конца.
    9. Свернуть все.
    10. Насыпьте горчицу в миску.
    11. Добавьте к горчице майонез.
    12. Все смешать.
    13. Переложите рулет в фольгу.
    14. Смажьте куриный рулет смесью майонеза и горчицы.
    15. Заверните рулет в фольгу, как конфету.
    16. У вас должно получиться 2 таких рулона.
    17. Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него рулетики в фольге.
    18. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку.
    19. Выпекайте 15 минут, затем разверните фольгу и запекайте еще 15 минут.
    20. Нарежьте рулетики небольшими кусочками.

    Куриные рулетики с орехами и курагой

    Ингредиенты:

    • 2 большие куриные грудки:
    • горсть изюма;
    • 3 кураги;
    • горсть грецких орехов;
    • небольшой пучок петрушки;
    • 2 столовые ложки любого твердого тертого сыра;
    • 1 зубчик чеснока;
    • ул.л. майонез;
    • 2 ст.л. растительного масла для выпечки.

    Способ приготовления:

    1. Слить воду с куриной грудки, посолить и отложить в сторону. Тем временем промойте и ошпарьте изюм, курагу и грецкие орехи. Сухофрукты хорошо просушить, курагу нарезать размером с изюм. Подсушите орехи в микрорежиме на среднем уровне в течение 2-3 минут до появления приятного орехового запаха.
    2. В миске смешать сухофрукты, мелко нарезанные орехи, тертый сыр, петрушку, толченый чеснок, добавить майонез для пучка.Аккуратно распределите начинку по куриной грудке и заверните. Можно закрепить зубочисткой.
    3. Выложить в форму, залить растительным маслом и запекать 30-40 минут до готовности. В процессе приготовления рулетики смазать кисточкой соком, выделившимся при запекании.
    4. Форму для запекания желательно брать так, чтобы наши рулетики лежали в ней компактно, занимая почти всю площадь формы, тогда рулетики будет легче смазать соком. Подавайте с рисом или картофельным пюре, очень вкусно!

    Куриный рулет с курагой и черносливом

    Ингредиенты:

    • соль — по вкусу чернослив — 100 г
    • куриное филе — 500 г
    • майонез — 100 г
    • сливочное масло — 75 г
    • чеснок — 2 зубчика
    • свежемолотый черный перец — по вкусу
    • яйцо — 2 шт.
    • курага — 100 г
    • кефир — 150 мл
    • грецкие орехи (очищенные) — 50 г

    Способ приготовления:

    1. Предварительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Раскройте филе, как книгу. Заверните мясо в пищевую пленку, так нам будет гораздо удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
    2. Фарш посолить и посыпать свежемолотым перцем по вкусу. Переложить в подходящую емкость, залить кефиром, выдавить через пресс чеснок, перемешать и замариновать.
    3. Время маринования не менее 20 минут, но если вы никуда не торопитесь, то лучше оставить на 6-8 часов. Я не торопился и оставил мясо в холодильнике на всю ночь. Роллы нежные и сочные.
    4. Курагу и чернослив насыпать в глубокую миску и залить кипятком, оставить набухать на 15-20 минут. Слить воду, выложить плоды на салфетки, немного обсушить.
    5. Набухшие сухофрукты и замороженное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка порубите толкушкой.
    6. Поджарить два тонких омлета. Для одного омлета смешать одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза в глубокой тарелке до однородности, посолить и вылить на горячую сковороду, слегка смазанную маслом.
    7. Далее самый сложный процесс: расстилаем на столе пищевую фольгу, сверху укладываем внахлест маринованное филе, затем укладываем остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний слой масла.
    8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть и стянуть в нескольких местах пищевыми нитками.
    9. Рулет завернуть в фольгу, переложить в жаропрочную форму. Отправить в разогретую духовку (190-200 градусов) на 35-40 минут.
    10. По истечении времени достаньте противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, смажьте рулеты оставшимся майонезом и снова отправьте в духовку на 10 минут.
    11. Остудить рулет, нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо и подавать.

    Куриные рулетики с курагой и черносливом

    Нежное куриное филе с изумительной начинкой украсит любой праздничный стол.Благодаря необычному сочетанию мяса и сухофруктов этот рулет надолго запомнится вашим гостям. Его можно подавать как горячим, так и в качестве холодной закуски.

    Ингредиенты:

    • куриное филе 800 грамм;
    • горсть кураги;
    • горсть чернослива;
    • сливочное масло 50 грамм;
    • твердый сыр 50 грамм;
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе разрезать вдоль и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой.Соль и перец.
    2. Курагу и чернослив залить кипятком и оставить на 15-20 минут.
    3. Слейте воду и нарежьте сухофрукты на мелкие кусочки.
    4. На подготовленные кусочки филе выложите начинку и сверните рулетики, закрепив их деревянными шпажками или перевязав ниткой.
    5. Обжарить рулетики на сливочном масле по 3 минуты со всех сторон.
    6. Выложить рулетики на противень и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
    7. Готовые рулеты остудить и нарезать кольцами.
    8. Подавать с соусом и зеленью.

    Куриный рулет с курагой

    Ингредиенты:

    • курица — 1 шт. (1,5 кг)
    • грецкие орехи — 1 стакан
    • курага — 200г
    • яйцо — 2 шт.
    • имбирь (молотый) — 1 ч.л.
    • петрушка (зелень) — 2 ч.л.
    • масло сливочное
    • — 2 ст.
    • майонез
    • — 3 ст.

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления куриного рулета с курагой вам понадобится …
    2. У курицы срежьте кожу со стороны спинки и снимите ее с частью мякоти.
    3. Отделить оставшуюся мякоть от костей и нарезать тонкими ломтиками.
    4. Разложите ломтики на коже ровным слоем, посолите и поперчите.
    5. Для начинки курагу вымыть и замочить в холодной воде на 1 час, обсушить и пропустить через мясорубку.
    6. Затем смешайте с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешайте.
    7. Выложите начинку на кусочки птицы и сформируйте рулет.
    8. Посолить, поперчить и завернуть в фольгу.
    9. Перевяжите шпагатом, чтобы лучше держать форму.
    10. Выпекать рулет в духовке при 190 С в течение 1 часа, затем снять шпагат и фольгу и выпекать еще 10-15 минут.
    11. Остудить рулет, нарезать ломтиками и украсить майонезом.

    Куриные рулетики с курагой и острым перцем

    Ингредиенты:

    • куриная грудка 4 шт.
    • острый перец чили
    • курага
    • шалфей
    • специи

    Способ приготовления:

    1. Курагу залить горячей водой, промыть, слить воду, обсушить курагу полотенцем. Освободите куриное филе от мелких боковых филе, заверните в пленку, отбейте молотком, чтобы получился тонкий слой.
    2. Филе немного посолить, выложить на мясо острый перец чили, курагу, шалфей, свернуть в рулетики, отложить.
    3. Положите на стол полиэтилен: несколько слоев внахлест, и еще один слой посередине для прочности. Каждый рулет по краю пленки, по краям положить оставшиеся небольшие филе, завернуть рулетики в пленку, плотно свернуть.
    4. Хорошо завяжите края, чтобы получились плотные колбаски. Переложите их в кастрюлю с толстым дном.
    5. Налейте воду, чтобы покрыть булочки. Варить 45 минут. После застывания нарезать рулетики с курагой на кусочки.

    Праздничные куриные рулетики с курагой

    Ингредиенты:

    • 1 большой цыпленок
    • 3 яйца
    • 50 гр.холодное молоко
    • 100 гр. курага
    • 50 гр. укроп
    • 50 гр. горячий бульон
    • 1 ч.л. желатина
    • 20 гр. молотая паприка
    • соль перец

    Способ приготовления:

    1. Куриную тушку помойте, обсушите, разрежьте по грудке, вскройте и удалите все кости, стараясь сохранить кожу. Не отделяя от кожицы, отбить мясо и разложить так, чтобы получился круг. Замариновать смесью соли и перца.
    2. Промытую курагу запарить кипятком, залить горячим бульоном желатин, через 10 минут откинуть курагу на сито, желатин перемешать.
    3. Яйца, не взбивая, смешать с молоком и солью, испечь не высокий омлет. Курагу нарезать небольшими кусочками, укроп измельчить. Подготовленную курицу смажьте смесью бульона и желатина, по всей поверхности равномерно разложите кусочки кураги, посыпьте укропом, сверху выложите омлет.
    4. Сформировать рулет и стянуть его марлей, перевязать ниткой.Подготовленный рулет варить в широкой кастрюле объемом около пяти литров в течение одного часа. Затем уложить, не освобождая от марли, под гнет на 2-3 часа.
    5. Снимите марлю с остывшего рулета, посыпьте его со всех сторон молотой паприкой и поставьте в холодильник.

    Как приготовить куриные рулетики с черносливом или курагой

    Куриное филе уже давно стало любимым видом мяса многих хозяек. Его использование в кулинарии обусловлено рядом причин, среди которых следует выделить простоту и быстроту приготовления курицы, ее относительную доступность в ценовом диапазоне доступных продуктов, отнесение к диетическим видам мяса, что так важно в наше время, когда очень многие люди заботятся о своей фигуре и нормализации веса.Рулетики из куриного чернослива – одно из самых вкусных и необычных блюд, которые можно приготовить из куриного филе.

    Ингредиенты:

    • 1 куриное филе 4 шт.
    • чернослив 150 г
    • твердый сыр
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное для выпечки.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе необходимо промыть и удалить с его поверхности пленки и прожилки. Высушите бумажным полотенцем.Затем филе нарезают по толщине таким образом, чтобы при вскрытии мяса получился своеобразный буклет.
    2. Поперчить и посолить, а само филе отбить молотком. Лучше всего предварительно завернуть его в пищевой полиэтилен, чтобы мясо не сильно порвалось, так как оно очень мягкое. На отбитое мясо выложить нарезанный чернослив, натереть на крупной терке твердый сыр.
    3. Теперь аккуратно оберните рулет качалкой и завяжите нитками, чтобы он не развернулся в процессе выпечки.
    4. По желанию можно приготовить порционные булочки. Выпекается такой рулет на противне, смазанном растительным маслом, при температуре 180-200 градусов в духовке 20-30 минут, в зависимости от толщины мяса и количества рулетиков.
    5. Можно завернуть рулет в фольгу, а за 10 минут до выключения духовки развернуть фольгу, чтобы мясо покрылось корочкой. Готовый рулет очистить от нитей, остудить и разрезать на порционные куски. Получается очень вкусно, сытно, а главное — быстро.

    Куриный рулет с курагой в беконе

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 1 шт. (200–250 г)
    • Горчица — 2-3 десертные ложки (в зависимости от ядрености горчицы)
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — опционально
    • Бекон — 4 длинные полоски
    • Курага — 40 г
    • Чеснок — 2 зубчика

    Способ приготовления:

    1. Для начала надо очистить две дольки чеснока и помыть и замочить курагу.
    2. Позже мелко нарежьте уже набухшую курагу, а чеснок пропустите через чеснокодавилку и все это перемешайте в миске.
    3. Куриное филе промойте под водой и обсушите на полотенце. Затем хорошо отбейте все это с обеих сторон.
    4. Во избежание разбрызгивания на кухне поместите мясо в полиэтиленовый пакет.
    5. Отбитое мясо нужно посолить с двух сторон, а внутреннюю часть филе обмазать горчицей.
    6. На край филе выложить полученную ранее смесь чеснока и кураги.
    7. Куриное мясо заворачиваем в рулет, а потом, когда рулет завернется, заворачиваем рулет в полоски бекона.
    8. Такой рулет довольно быстро готовится в духовке при температуре 180 градусов за 10 – 15 минут.
    9. При этом главное не передержать рулет в духовке, так как из него могут выйти все соки и он станет сухим.
    10. Ну вот и все, наш рулет готов к употреблению. Дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол.
    11. Этот рулет можно подавать целиком или нарезанным.
    12. Красивую подачу еще никто не отменял, а потому, если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело еще аппетитнее, то нарежьте рулет небольшими ломтиками.

    Куриный рулет с курагой и песто

    Чтобы куриная грудка не получилась сухой и невкусной, просто сделайте из нее фаршированные рулетики. Тогда он превратится в настоящее произведение искусства, которое не стыдно подать к праздничному столу. Чтобы узнать, как приготовить куриный рулет с соусом песто и курагой, внимательно прочитайте этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 1 шт. (без кожи)
    • Курага — 75 грамм
    • Петрушка — 1 пучок
    • Базилик — 1 пучок
    • Пармезан — 30 грамм
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Оливковое масло — 100 миллилитров
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Куриную грудку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите с него пленки. Нарежьте вдоль на тонкие кусочки.Каждый кусочек филе отбить, натереть солью и перцем.
    2. В небольшой миске смешайте нарезанную петрушку и базилик, измельченный чеснок, добавьте тертый пармезан и сбрызните оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Это будет ваш песто. На каждый кусок птицы выложить по ложке соуса, хорошо разровнять.
    3. Курагу вымыть и обсушить. Нарежьте его небольшими кубиками и положите на каждый кусок куриной грудки поверх соуса песто.
    4. Сверните каждый кусок курицы в рулет. Его не обязательно закреплять зубочистками или обматывать кулинарной ниткой, ведь для этого будет использоваться фольга.
    5. Заверните каждый рулет в пищевую пленку. Разложите их на противне. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и выпекайте в ней булочки в течение двадцати минут. Подавать горячим.

    Рулетики из куриного филе с сыром и курагой

    Вкуснейшие куриные рулетики с начинкой в ​​духовке совсем не сложно приготовить с разнообразными начинками: грибами, орехами, сухофруктами. Но я предлагаю приготовить пикантные вкусные рулетики с сыром и курагой, так как сладость сухофруктов хорошо сочетается с любым видом мяса, а сыр с чесноком придает тонкий пикантный вкус.

    Ингредиенты:

    • 2 куриные грудки весом 500-600 г;
    • 100 г твердого сыра;
    • 50 г кураги и изюма;
    • 1 зубчик чеснока;
    • соль, перец черный;
    • масло
    • .

    Способ приготовления:

    1. Приготовление куриных рулетиков с сыром и курагой в духовке:
    2. Аккуратно отделить куриные грудки от костей, выложить на разделочную доску.
    3. Разрежьте каждую на две части. Молотком вбейте грудки в пласт, старайтесь не порвать нежное куриное мясо. Посыпать солью и перцем.
    4. Курагу и изюм замочить в кипящей воде на 10 минут, затем нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке вместе с чесноком.
    5. Разбитые куриные пластины нарежьте квадратиками, положите на них 1 ч. л. начинки из сухофруктов, кусочек сливочного масла и посыпать тертым сыром.
    6. Свернуть рулетики и обжарить на горячем прямо раскаленном растительном масле на сковороде до образования мягкой румяной корочки.
    7. Затем все это добро переложить на противень, и запекать еще 20 минут в духовке, можно еще сверху посыпать сыром.
    8. Аппетитные праздничные сырные рулетики уже невероятно вкусно пахнут, так и просятся к столу!.
    9. Подавайте их горячими с гарниром, хотя они вкусны и в холодном виде. Наши замечательные роллы вкусны в любом виде, а также прекрасно сочетаются с вином или шампанским.

    Классические рулетики с курагой

    Куриное мясо достаточно нейтральное по вкусу и прекрасно сочетается с различными добавками и приправами.В этом рецепте мы предлагаем вам начинить куриные бедра смесью кураги, горчицы и карри. Попробуйте, вам обязательно понравится!

    Ингредиенты:

    • 6 порций
    • 6 куриных бедрышек (без кожи или целых)
    • 100 г кисло-сладкой кураги
    • 1 ст. л. абрикосовый джем
    • 1 ч.л. зернистой горчицы
    • 1/2 ч. л. порошка карри
    • соль, свежемолотый черный перец
    • оливковое масло холодного отжима
    • зеленый салат для подачи

    Способ приготовления:

    1. Курагу замочить в горячей питьевой воде на 30 минут.
    2. Если вы используете целые куриные бедра, удалите из них кости.
    3. Бедра уложить плашмя на двойную пленку, накрыть еще одним куском двойной пленки и слегка отбить скалкой, чтобы не повредить целостность кусочков.
    4. Снять пленку, посолить и поперчить мясо.
    5. Размягченную курагу (без жидкости) измельчить в блендере, добавить карри, горчицу и джем.
    6. Начинку из кураги выложить на внутреннюю сторону бедер, свернуть рулетиками и скрепить зубочистками.Подробнее:
    7. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон на среднем огне.
    8. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте еще 10–15 минут, время от времени переворачивая, до готовности.
    9. Подавать роллы горячими с зеленым салатом.

    Рецепты рулетиков из свинины с сыром, грибами и грушей.

    Свинина – отличное мясо, подходящее как для отбивных, так и для шашлыка. К новогодним праздникам мы стремимся удивить гостей вкусными и необычными блюдами.Один из них – рулеты с начинкой. В народе еду называют пальцами.

    Рулетики из свиной шеи, фаршированные свининой, с шампиньонами: рецепт

    Благодаря обжариванию мясо остается очень сочным и мягким. При этом жирность минимальна.

    И ингредиенты:

    • 450 г свиной шеи без жира
    • 200 г шампиньонов
    • 1 лампа
    • 1 морковь
    • Специи
    • Сливочное масло

    Рецепт:

    • Нарежьте мясо тонкими ломтиками, как отбивные
    • Используйте измельчитель, чтобы отбить кусочки, не переусердствуйте
    • В кастрюлю налить немного масла и всыпать нарезанные овощи.
    • Обжарить овощи с грибами до готовности, добавить соль и специи
    • Охладите начинку. Натрите мясо солью и перцем и положите сверху начинку
    • Свернуть, плотно прижав начинку, нанизать на шампур
    • Выложить на смазанный маслом противень и готовить 30 минут
    • Готовить лучше всего в рукаве или фольге, так сок из мяса не испарится.
    Рулетики из свиной шеи с грибами

    Рулетики из свинины, фаршированные сыром и перцем

    Хорошее блюдо для праздника или семейного ужина.Начинка очень сочная и вкусная.

    Ингредиенты:

    • 1 красный сладкий перец
    • 8 кусков мяса как для отбивных
    • 70 г твердого сыра
    • Специи

    Рецепт:

    • Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить кухонным молотком
    • На подготовленные пласты выложить нарезанный тонкими полосками болгарский перец
    • Затем посыпать тертым сыром и солью
    • Свернуть и проколоть зубочистками или спичками
    • Обмакнуть в яйцо и обвалять в муке, обжарить до золотистого цвета


    рулетики с сыром и перцем

    Рулетики из свинины, фаршированные черносливом, курагой

    Необычное и пикантное блюдо с интересным вкусом.

    Ингредиенты:

    • 700 г мяса
    • 100 г кураги и чернослива
    • Специи
    • Сливочное масло
    • Горчица

    Рецепт:

    • Нарежьте мясо ломтиками толщиной 1 см и отбейте мясорубкой
    • Натереть солью и перцем с одной стороны и горчицей с другой
    • Курагу и чернослив замочить в кипящей воде на 30 минут
    • На подготовленную свинину выложить сухофрукты и свернуть рулетом, проткнуть шпажкой
    • Обжарить на масле до золотистого цвета и выложить в форму для запекания
    • Выпекать 30 минут

    Рулетики из свинины, фаршированные грецкими орехами

    Хорошее мясное блюдо к новогоднему столу или любому другому празднику.Пряный и необычный.

    Ингредиенты:

    • 700 г мяса
    • 150 г ядер орехов
    • 50 г сыра
    • Специи
    • 50 г панировочных сухарей

    Рецепт:

    • Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить
    • Порубите орехи ножом и смажьте мясо солью и специями
    • Положить измельченные орехи и тертый сыр
    • Плотно свернуть и обмотать ниткой
    • Обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях, обжарить в масле
    • Перед подачей нить необходимо удалить.


    рулетики с грецкими орехами

    Рулетики из свинины с беконом

    Это блюдо из Италии. Томится в белом вине, благодаря этому блюдо получается сочным и мягким.

    Ингредиенты:

    • 600 г мяса
    • 50 г сыра
    • 100 г ветчины
    • Специи
    • 200 мл белого вина
    • Сливочное масло

    Рецепт:

    • Мясо нарезать фрикадельками и отбить молотком
    • Сыр и ветчину нарезать полосками шириной с мясо
    • Подготовленную свинину натереть солью и специями и выложить ветчину и сыр
    • Свернуть и обмотать ниткой, обжарить в масле
    • После этого влить вино и тушить под крышкой треть часа.


    рулетики с беконом

    Тушеные свиные рулетики с сыром и чесноком

    Пикантное блюдо с нетрадиционным и пикантным вкусом.

    Ингредиенты:

    • 700 г свинины
    • 100 г сыра
    • 3 зубчика чеснока
    • Специи
    • Сливочное масло
    • Сметана

    Рецепт:

    • Нарезать и отбить свинину
    • Натереть солью и специями
    • Натереть чеснок и распределить по поверхности мяса
    • В центр кусочка положить натертый сыр и свернуть рулетом.
    • Положить подготовленные пальчики в масло и немного обжарить
    • Влить немного воды и 100 мл сметаны или сливок
    • Тушите под крышкой 20 минут, при необходимости посолите.


    Рулетики из свинины с сыром и чесноком

    Рулетики из свинины, фаршированные грушей

    Многим из нас это сочетание покажется довольно странным и необычным, на самом деле вкус блюда довольно гармоничный и пикантный.

    Ингредиенты:

    • 2 груши
    • 700 г свинины
    • Специи
    • 200 мл белого вина
    • 50 г сыра
    • Сливочное масло

    Рецепт:

    • Разрежьте груши на 4 части и удалите серединки
    • Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить молотком
    • Натирание солью и специями
    • На каждый кусок мяса положить по кусочку фрукта и посыпать сыром
    • Свернуть рулетиками и закрепить ниткой или зубочисткой
    • Обжарить на масле и залить вином, тушить под крышкой треть часа


    грушевые рулетики

    свиные рулетики со сливками

    Очень нежное и сытное блюдо, прекрасно подходящее для праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • 700 г свинины
    • 200 мл сливок
    • 200 г грибов
    • Лампа
    • Специи
    • Сливочное масло

    Рецепт:

    • Мясо нарезать полосками и отбить молотком
    • Грибы мелко нарезать и смешать с нарезанным луком
    • Натрите мясо солью и специями и положите в центр грибную начинку
    • Завернуть рулетики и скрепить зубочисткой, обжарить в масле
    • После подрумянивания добавить немного воды и сливок
    • Накрыть крышкой и тушить треть часа


    Особенности приготовления рулетиков из свинины с начинкой в ​​духовке и на сковороде

    Существует множество рецептов этого вкуснейшего блюда.Но есть некоторые особенности.

    Насадки для приготовления свиных рулетов:

    • Выбирайте постное мясо. Если есть прожилки жира, то их желательно срезать.
    • Мясо нужно отбить с двух сторон, накрыть пленкой. Так частицы свинины не будут разлетаться по поверхности стола
    • Чтобы пальцы не развалились, перед приготовлением их скрепляют ниткой или зубочисткой. Эти элементы удаляются перед подачей
    • Чтобы мясо стало мягким, после жарки его можно потушить в вине или сливках
    • Также после обжарки можно запечь пальчики в рукаве.Они будут более сочными.


    Как красиво оформить рулетики из свинины с начинкой на праздничном столе: фото

    Существует множество вариантов отправки.

    Варианты сервировки:

    • Порционно. Итак, два рулета выкладываются на блюдо и окрашиваются соусом. Также для украшения используют веточки шалфея и розмарина.
    • трости . Пальцы обжаривают в панировочных сухарях и накалывают на шпажки для шашлыка.После этого переложить в стакан и положить луковые перья. Получается имитация камыша.
    • В большом блюде. Здесь не так много вариантов. Рулеты выкладываются в виде шалаша горкой на листьях салата.




    Как видите, приготовить свиные рулетики очень просто и быстро. Приготовьте новое блюдо и удивите своих гостей.

    ВИДЕО: Рулетики из свиного сыра

    Это блюдо скорее не для повседневного стола, а для праздничного или особого случая.Хотя вполне подойдет для воскресного ужина в кругу семьи, ведь особых хлопот и времени не требует.

    Но одно можно сказать точно — попробовав один раз, вы обязательно захотите попробовать еще не раз, поэтому идем на рынок, или в супермаркет, и вот что покупаем:

    Ингредиенты

    • Мякоть свиная (не очень жирная корейка или шея) — 1 кг.;
    • Одна копченая куриная ножка среднего размера;
    • Чернослив (желательно копченый) — 250 гр.;
    • Курага — 250 гр.;
    • Пара зубчиков чеснока;
    • Арт. л. медовый;
    • Сливочное масло 70-100 г;
    • Вино красное сухое 200 гр.;
    • Бульон (любой) 200 гр.;
    • Масло для жарки 150-180 гр.;
    • Перец черный молотый, паприка сушеная, соль по вкусу.

    Пошаговый рецепт

    1. Вымойте и замочите курагу.

    2. И отдельно чернослив.

    3. Очистите куриную ножку от кожи и костей и нарежьте полосками.

    4. Мясо нарезать порционными кусочками поперек волокон толщиной 1-1,5 сантиметра.

    5. Затем положить на разделочный стол, накрыть пленкой и слегка отбить. Цель этой процедуры не в том, чтобы хорошо отбить мясо, а просто расплющить его. Можно не накрывать и не бить молотком, а тупой стороной ножа просто постучать по мясу крест-накрест.

    6. Половину кураги, когда она уже стала мягкой, разрезать на половинки, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

    7. Подготовленное мясо посолить и поперчить. Теперь на каждый кусочек выкладываем нарезанную ножку и смесь кураги и сливочного масла.
    Сворачиваем в рулет, скрепляем зубочисткой или специальной деревянной шпажкой, а можно просто обвязать ниткой.

    8. Разогреваем сотейник на огне, вливаем масло для жарки и хорошо разогреваем. Затем очень быстро обжариваем наши рулетики со всех сторон. До полной готовности жарить не нужно, просто дайте слегка подрумяниться в течение 7-10 минут.

    9. Теперь выложите их в форму для запекания с высокими бортиками и распределите между рулетиками чернослив и оставшуюся курагу. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку.

    10. кулинарный соус . В оставшееся на сковороде масло кладем чеснок и обжариваем его. Удалите кусочки чеснока, добавьте муку и обжаривайте в течение одной минуты до золотистого цвета.

    11. Затем медленно, при постоянном помешивании, влейте теплый бульон. Если бульона не было, а готовить специально не хочется, то вполне можно обойтись теплой водой.Дайте соусу загустеть в течение 1 минуты, пока вы смешиваете мед и вино.

    12. Вводим в соус, хорошо вымешиваем, даем закипеть, но не увариваем, и сразу выключаем, солим по вкусу.

    13. Пока мы готовили соус, рулетики уже пять-семь минут в духовке и ждут его. Поэтому вынимаем их и заливаем соусом, но не полностью, а чуть больше половины (соуса должно получиться ровно столько, правда это тоже зависит от используемой формы).

    14. Теперь выставляем температуру 200 градусов и доводим до готовности в течение 45-60 минут. Периодически поливайте соусом во время приготовления.

    Что подавать на гарнир, тут особых рекомендаций нет – доверьтесь своему вкусу и желанию.
    А от себя могу только пожелать приятного аппетита!

    Мы приготовим этот рулет из свиной грудинки. Пашина – не дорогой кусок мяса (свинина или говядина).

    Пашина (брюшко, подол) — мякоть от грудинки.Пашина содержит много ткане-соединительных слоев, что делает мякоть жесткой. В Европе при разделке туши отделяют пашину от грудинки. Так как пашина содержит довольно много жира и соединительной ткани, ее используют для приготовления первых блюд, фарша для пирогов, но пленку изнутри предварительно удаляют. Рулетики хорошо готовить из пашины.

    Пашина высоко ценится в кулинарии. Из него получаются отличные стейки, мясные рулеты.

    Во Франции и Германии при разделке свиных и бараньих туш не отделяют пашину от грудинки.Бочку хорошо вымочить в специальном маринаде для шашлыка или в маринаде с медом для гриля.

    Пашина барашка мало востребована, так как это довольно жирный кусок. А вот пашину хорошо приготовить в виде рулета с начинкой. Баранья пашина – очень недорогой кусок туши.

    Готовлю со свиной лопаткой, получается очень вкусно.

    Кому-то приготовление вкусной закуски может показаться сложным, но это не так. Главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты и четко следовать пошаговой инструкции приготовления.Одной из закусок, которая обязательно понравится всем гостям и близким, являются рулетики из чернослива. Рецептов очень много, поэтому вам остается только определиться, какими рулетами вы будете угощать своих гостей и близких.

    Что такое рулетики с черносливом

    Вкусная, сочная мясная закуска – так можно кратко определить фаршированные рулетики. Основой для приготовления является вовсе не тесто, а мясо, причем берут не только свинину или говядину, но и курицу и даже рыбу. Главный секрет кроется в начинке, разнообразию которой нет предела.Эту закуску подают как в холодном, так и в горячем виде. Соус можно приготовить отдельно, чтобы вкус блюда еще лучше раскрылся.

    Как приготовить мясные рулетики с черносливом

    Мясной рулет с начинкой собирается в несколько приемов:

    • готовится основание;
    • начинка смешанная;
    • все завернуто в рулон;
    • в яичной смеси
    • крошится в панировке.

    Готовить закуску можно как в духовке, так и на сковороде, обжаривая со всех сторон в масле.Первый вариант понравится любителям более легкой пищи, ведь здесь нет необходимости использовать растительное масло. Рулеты заворачивают в пищевую фольгу, сворачивают в рукав или просто выкладывают плотно друг к другу по форме. Второй вариант более сочный и калорийный, с аппетитной румяной корочкой. К рулетам подают соусы: томатный, сливочный, майонезный — здесь особых рекомендаций нет, а выбор соуса зависит только от вкуса повара или пожеланий гостей.

    Фундамент

    Основа делается из филе, в котором нет ни хрящей, ни костей, иначе ваши мясные рулетики с черносливом и грецкими орехами будет не очень удобно есть.Можно взять свинину, говядину, курицу, даже печень, но имейте в виду, что каждый вид мяса имеет определенные качества. Так, говядина жестче, свинина жирнее. Идеальным считается использование куриного филе, но если вас не волнует калорийность блюда, то вполне можно приготовить рулетики из свиной вырезки.

    Подготовка мяса занимает немного времени. Что нужно сделать:

    1. Мясо промыть водой, снять толстые пленки.
    2. Нарезать на стейки не более 0.толщиной 7 см.
    3. Аккуратно отбейте кусочки молотком, чтобы не образовались дырочки, а получилось плотное, но тонкое полотно.

    Наполнение

    Начинка для таких рулетов может быть абсолютно любой. Следует только учитывать, что слишком сочные ингредиенты будут давать много сока, который будет вытекать при готовке, что создаст некоторые трудности: при жарке будет брызгать масло, при выпечке рулетики не получатся с корочкой , а скорее варятся в собственном соку.Какую начинку выбрать для рулетов:

    • Сыр с ветчиной: сыр натереть на терке, ветчину нарезать полосками.
    • Чернослив с грецкими орехами: орех измельчить, сухофрукты промыть и нарезать небольшими кусочками. Смешайте все.
    • Курага: Сухофрукты промыть, нарезать кусочками или пропустить через мясорубку.
    • Грибы: обжарить грибы, чтобы испарилась лишняя влага. Добавить сливки, потушить.
    • Овощи: перец болгарский, капуста, морковь нарезать тонкой соломкой.Смешать с соевым соусом и обжарить на сковороде 5 минут.
    • Фарш: прокрутить мясо через мясорубку, добавить соль, перец, специи по вкусу.

    Рецепты мясных рулетов с черносливом

    Приготовление мясных рулетиков с начинкой не займет у вас много времени. Подготовьте все необходимые ингредиенты, а также форму для запекания или сковороду. Так как такую ​​закуску можно подавать в любом виде (горячем или холодном), то можно смело готовить ее заранее. При желании разогрейте в микроволновой печи или духовке.Следующие рецепты помогут вам определиться с тем, что будет на вашем праздничном столе.

    Из куриного филе

    • Время: 50 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Вкуснейшие куриные рулетики с черносливом обязательно понравятся и взрослым, и детям. Они очень нежные, сочные, с хрустящей корочкой в ​​панировочных сухарях.Дополнить блюдо можно сливочным соусом из сметаны, чеснока и специй по вкусу. Для основы подойдет как грудка, так и голени, с которых нужно будет аккуратно срезать мясо, не повредив его целостность.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г;
    • чернослив без косточек – 150 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • майонез
    • — 100 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • панировочных сухарей.

    Способ приготовления :

    1. Курицу промыть, нарезать полосками толщиной 1 см.Ударить молотком.
    2. Замочите чернослив в холодной воде, чтобы он стал мягким. Затем нарезать небольшими кусочками.
    3. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку.
    4. Сухофрукты смешать с чесноком и майонезом, оставить на 1-2 часа пропитаться.
    5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    6. Взбить яйцо венчиком.
    7. Начинку завернуть в куриную основу, перевязать ниткой, обмакнуть в яйцо и выложить в форму.
    8. Готовить 25 минут.
    9. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

    Свинина с грецкими орехами

    • Время: 60 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Еще один способ приготовить вкусную закуску — использовать в качестве основы свинину. В качестве начинки взять чернослив без косточек и грецкие орехи. Это блюдо станет незабываемым и каждый обязательно спросит о его секрете.Это будет просто хорошо приготовленное мясо: тщательно отбитое и аккуратно завернутое. Эти рулетики можно подавать с любым нежным соусом.

    Ингредиенты:

    • свинина — 500 г;
    • чернослив – 200 г;
    • грецкий орех
    • — 150 г;
    • майонез
    • — 100 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • масло растительное — для жарки;
    • панировочных сухарей.

    Способ приготовления:

    1. Свинину промыть, нарезать на стейки не более 0.толщиной 7 см. Ударить молотком. Размер роллов выбирайте сами.
    2. Чернослив замочить, нарезать.
    3. Орех измельчить, смешать с сухофруктами и майонезом.
    4. Поставьте сковороду на плиту, чтобы разогреть ее. Влейте масло.
    5. В подготовленные мясные пласты выложите начинку, аккуратно заверните и перевяжите ниткой.
    6. Взбить яйцо венчиком.
    7. Обмакните каждый рулет в яйцо, затем в панировочные сухари и положите на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
    8. Сложить все рулетики в форму для запекания и отправить томиться в духовку при температуре 150 градусов еще на 20 минут.

    С черносливом и курагой

    • Время: 3 часа.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Сочетание мяса со сладкими сухофруктами ничем не заменить.Такие мясные рулетики с черносливом в духовке будут хорошо сочетаться с красным вином. Вы можете выбрать к ним абсолютно любое филе: говядину, свинину, курицу или индейку. Уменьшите или увеличьте время приготовления в зависимости от вашего выбора, чтобы мясо полностью прожарилось. Идеально сочетается с ягодным или кисло-сладким соусом.

    Ингредиенты:

    • свинина — 600 г;
    • чернослив – 100 г;
    • курага — 100 г;
    • хмели-сунели;
    • соль, перец – по вкусу;
    • масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Замочите курагу и чернослив в теплой воде.
    2. Мясо нарезать на стейки толщиной не более 1 см. Отбейте молотком, чтобы он стал тоньше, и он лучше поддавался варке.
    3. Каждый кусочек посыпьте специями, солью, перцем и оставьте мариноваться на 2 часа.
    4. Измельчить сухофрукты.
    5. Свернуть рулеты так, чтобы начинка не выходила за края. Каждый рулетик на конце перевязывается ниткой.
    6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
    7. Выложите заготовки в форму для запекания и поставьте готовиться на 30 минут.

    С черносливом и сыром

    • Время: 50 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Нежные сырные рулетики, которые просто тают во рту. Для основы лучше взять свинину или курицу.Берите любой сыр: можно смешать несколько сортов, но обязательно добавить моцареллу, которая при запекании станет жидкой и соединит в себе все компоненты, а в процессе еды аппетитно потянется. Для пикантности добавьте в начинку по желанию чеснок или грецкие орехи. Очень важно подобрать форму для запекания так, чтобы рулетики плотно лежали друг к другу.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г;
    • чернослив
    • – 150 г;
    • сыр
    • — 100 г;
    • моцарелла — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе промыть, нарезать полосками, отбить молотком, создавая основу для заворачивания рулетиков.
    2. Чернослив промыть, нарезать небольшими кусочками.
    3. Сыр и моцарелла на крупной терке.
    4. Измельчите чеснок.
    5. Смешайте чернослив, сыр и чеснок.
    6. Завернуть начинку в куриную основу, рулетики связать ниткой.
    7. В форму для запекания сложить заготовки так, чтобы они плотно лежали друг с другом.Это поможет сыру не вытечь.
    8. Поставить в духовку (180 градусов) на 30 минут.

    С черносливом и овощами

    • Время: 60 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Очень вкусны сытные рулетики из свинины с черносливом и овощами. Такая закуска вполне может стать основным блюдом, ведь в ней есть все: и мясо, и овощи.Подавать горячими с чесночно-майонезным соусом. Ингредиенты взаимозаменяемы, поэтому если под рукой нет продукта, то можно смело обойтись без него. Пикантную кислинку придаст лимонный сок, который можно добавлять во время обжаривания овощей.

    Ингредиенты:

    • шея свиная — 500 г;
    • чернослив – 50 г;
    • Перец болгарский — 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • капуста
    • — 100 г;
    • соус соевый — 3 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. Мякоть промыть, нарезать на стейки, отбить до получения тонкого слоя.
    2. Перец, морковь нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать. Добавить мелко нарезанный чернослив.
    3. Выложите овощи на разогретую сковороду, добавьте соевый соус и обжаривайте 5-7 минут.
    4. На мясную основу выложить овощные ломтики, завернуть рулетиком, обмотать ниткой.
    5. Складываем будущую закуску в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    С черносливом и грибами

    • Время: 50 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
    • Предназначение: для перекуса.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Еще один рецепт вкусных рулетиков, который пригодится каждой хозяйке. Для него можно использовать абсолютно любые грибы, но проще всего сделать его из шампиньонов, ведь они не требуют долгой подготовки и быстро готовятся. Главное заранее выпарить из них всю жидкость. Используйте любое мясо. Подавать со сливочным соусом. В качестве гарнира подавайте спагетти, картофельные дольки, картофельное пюре.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г;
    • чернослив – 100 г;
    • шампиньоны
    • – 300 г;
    • масло сливочное — для жарки;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • грецкий орех — для посыпки.

    Способ приготовления:

    1. Филе промыть, нарезать полосками, отбить тонкими пластами.
    2. Грибы промыть водой, тонко нарезать. Обжарить на масле, пока не испарится вся жидкость.
    3. Лук нарезать полукольцами, добавить к грибам. Обжаривайте еще 3 минуты.
    4. Чернослив мелко нарезать, выложить к грибам.
    5. Завернуть начинку в куриную основу, рулетики связать ниткой.
    6. Выложить в форму и выпекать 30 минут в духовке (180 градусов).
    7. За 5 минут до окончания приготовления рулетики из куриного филе с черносливом посыпать сверху ореховой крошкой.

    Видео

    Курица с сухофруктами и перцем

    Это изображение предоставлено Колином Эриксоном

    .

    Сухофрукты подслащивают тажин, а если подать к ним консервированные или свежие дольки лимона, то блюдо будет сбалансировано с терпким, пряным и сладким вкусом.

    На 4–6 порций

    Способ приготовления Тушение, обжаривание

    Праздничный ужин, семейная вечеринка

    Диетические рекомендацииБез яиц, без глютена, халяль, кошерно, без лактозы, без арахиса, без сои, без лесных орехов

    Вкус и текстурапикантный, пряный, сладкий, острый

    Ингредиенты
    • Таджин среднего или большого размера
    • 3 ст. л. авокадо или оливкового масла 45 мл
    • 3 луковицы, разрезанных на четыре части
    • 1 ст. л.
    • 3 красных сладких перца, разрезанных на восемь частей
    • 15 кураги, разрезанных пополам
    • 15 чернослива без косточек, разрезанных пополам
    • ¼ чашки нарезанного сушеного инжира 60 мл
    • 3 ст. л. курицы 9 ½ чашки нарезанных фиников 060 мл 450 мл бульон или вода 125 мл
    • 4–6 Консервированные лимоны или дольки свежего лимона
    Инструкции
    1. На дне огнеупорного таджина нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и рас-эль-ханут и готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте курицу мясистой стороной вниз, передвигая бедра вокруг и отодвигая лук от дна так, чтобы мякоть непосредственно соприкасалась с дном тажина. Готовьте около 5 минут или пока курица не подрумянится с мясистой стороны.

    2. Используя щипцы, переверните курицу. Добавьте сладкий перец, абрикосы, чернослив, инжир и финики. Залить бульоном и довести до кипения. Накройте тажин крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, один раз перемешав, в течение 25–30 минут или до тех пор, пока при протыкании курицы вилкой не пойдет прозрачный сок.

    Читать далееИмбирное куриное рагу

    2011 Пэт Крокер

    ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    бесплатных рецепта, подарки, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

    Рецепт жареной курицы с сухофруктами и миндалем

  • Я приготовила это блюдо на пасхальный ужин, и оно всем понравилось.Я использовала куриные грудки без костей и кожи и запекала их, накрыв алюминиевой фольгой, чтобы они не высыхали. Это был очень легкий и элегантный ужин.

  • Использовали нарезанную курицу и меньше половины фруктов, но добавили нарезанные яблоки, затем залили их вином в течение последних получаса или около того для ужина в Рош Хошана. Пропустил миндаль. Вместо воды использовали куриный бульон. Это был большой успех.

  • Я готовлю по очень похожему рецепту (только без миндаля, но могу добавить), и могу вам сказать, что нет необходимости добавлять дополнительный сахар.Сухофрукты изначально концентрированные! Еще одно отличие состоит в том, что я использую нарезанную курицу, а не целую, я думаю, что фрукты действительно лучше усваиваются.

  • Тому, кому рецепт не понравился из-за того, что курица не приготовилась за 5 1/2 часов: проблема не в рецепте, а в вашей духовке, попробуйте проверить температуру.

  • Слишком много фруктов, но курица с куркумой получилась сочной и вкусной. На праздник я могу вернуться к простому рецепту курицы, глазированной лимоном и медом.

  • Мне очень понравилось готовить это блюдо. Я использовал одну курицу, но использовал такое же количество лука / фруктов, как требовал рецепт. Приятно иметь остатки. Он фруктовый, но мне он понравился. Мне не нужно было добавлять жидкости в процессе приготовления. Единственное, что я бы сказал, это то, что курица не была полностью приготовлена ​​через 1 час 45 минут, вероятно, ей нужно было еще 15 минут или около того, но я не мог сказать, просто прокалывая кожу. В следующий раз, наверное, буду готовить немного дольше.

  • Готовила по этому рецепту 3-4 раза, каждый раз восторженные отзывы.Я готовлю луково-фруктовую смесь накануне вечером, что облегчает ее в день приготовления. Ничего не менял и никогда не было проблем с приготовлением цыплят…. Фантастически

  • Последние два раза сделал этот рецепт куры взяли НАВСЕГДА готовить. В последний раз цыплят не было сделано через 5 часов после того, как я инициировал подготовка. НЕТ СТОИЛО ТОГО.

  • Этот рецепт был просто нормально. Там было много, слишком много фрукты. Сухофрукт дорого и я только что почувствовал рецепта не было стоит затрат.

  • Это вкусно жареный цыпленок рецепт блюда. Помещать пергамент под фрукты перед готовить иначе он прилипает к кастрюле и многое теряется. Забыл миндаль но это не так дело вообще. я также используется кардамон вместо корицы и вкус работал хорошо.

  • Я сделал это, потому что люблю сухофрукты, а другие дали ему восторженные отзывы. Это было довольно трудоемко: разрезать все фрукты пополам, нарезать весь лук и готовить лук так долго, но это того не стоило.Фруктово-луковый материал не придавал курице вкуса, соотношение фруктов и лука было слишком фруктовым. Рецепт, на мой взгляд, и моей семьи, бесполезный. Мне НИКОГДА так не нравился рецепт Epicurious, который был ТАК высоко оценен другими. Ну что ж.

  • Как и другие рецензенты, я приготовил только половину этого рецепта. Я разрезал все пополам и все получилось. Я готовил курицу грудкой вниз в течение первых 45 минут, а затем переворачивал ее грудкой вверх до конца.Я сделаю это снова, но в следующий раз я не буду добавлять сахар, сухофрукты обеспечивают достаточную сладость. Кроме того, я думаю, что с некоторыми корректировками это можно было бы сделать с целой грудкой с кожей и костью вместо целой курицы.

  • Это было очень вкусно и очень просто!! Однако я забыла добавить миндаль, так что, держу пари, было бы еще лучше! В остальном я следовала рецепту. Я уменьшил все пополам, потому что я сделал это только с одной курицей. Очень хороший!

  • Приготовил как написано, вкус отличный.Количество фруктов/лука велико и может быть уменьшено на одну треть. Возможно, это были мои цыплята, но у меня было много сока во фруктах, поэтому следите за количеством жидкости, как указано. Хорошо принимается всеми возрастами.

  • Я пытался сократить этот рецепт вдвое, но количество фруктов все равно было подавляющим. У меня также были проблемы с приготовлением курицы полностью (моя вина). Хорошей новостью является то, что мой 15-месячный малыш проглотил его (забавно видеть, как она хлебает карамелизованный лук, как спагетти).

  • Куриные рулетики с абрикосом – партнеры по кулинарии

    Без молока, без глютена, с высоким содержанием белка

    Это уникальное блюдо является одним из моих самых любимых способов поедания курицы: восхитительное сочетание сладкого и острого поверх хрустящего, но сочного куриного рулета.Моя семья готовила куриные рулетики с абрикосами на протяжении десятилетий, и в детстве это всегда было очень востребованным блюдом. Став взрослым, я обновил этот семейный фаворит с несколькими простыми изменениями, такими как предварительное обжаривание панировочных сухарей (серьезный переломный момент!) и некоторыми другими полезными заменами.

    Сладко-пряный рулет из курицы с абрикосами, подается на фарро с обжаренной чесночной фасолью с лимоном и зеленой фасолью

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .

    Кухонные гаджеты, которые я рекомендую для этого рецепта:

    Nutri-Bullet – Блендер, который я использую для приготовления соуса. Я очень рекомендую этот блендер, так как он очень быстрый и смешивает практически все. Он также очень удобного размера и отлично подходит для быстрых соусов и смузи на ходу!

    Amazon Fresh Delivery / Whole Foods Delivery услуги по покупке ингредиентов.Быстро, недорого и просто! Доставка продуктов до двери без дополнительной оплаты! Все товары, которые я купил, были куплены через Amazon Fresh Delivery

    Ингредиенты:

    • 1 фунт тонко нарезанной куриной грудки
    • 1 чашка безглютеновых или обычных панировочных сухарей панко
    • Спрей из оливкового масла
    • 1 ст. л. порошка маранты
    • 2 ст.
    • 3/4 чайной ложки морской соли, разделенной на четыре части
    • 3/4 чайной ложки черного перца, разделенной на четыре части
    • 1 яйцо, взбитое
    • 2 чайные ложки несладкого простого миндального молока
    • 3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма, размягченного 0
    • 0
    • 1/4 стакана кураги, разделить на 1 стакан и 1/4 стакана
    • 2 1/2 ч.л. сливочного хрена, разделить на 2 ч.л. и 1/2 ч.л. хрена вместо сливочного хрена)
    • 1/3 стакана, плюс 2 ч.л. абрикосового джема с низким содержанием сахара, только фрукты
    • 1/2 стакана соуса чили Heinz
    • 1 банка абрикосов (предпочтительнее, но многие продуктовые магазины больше не продают) или персики, осушенные и промытые.(Я приготовила эту партию с персиками и изменила рецепт, чтобы вы не почувствовали разницу)
    • Прочее: зубочистки для закрепления рулетов, Nutri-Bullet

    Рецепт:

    1. Разогрейте духовку до 300 градусов. Насыпьте 1 чашку панировочных сухарей панко на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Слегка смажьте оливковым маслом и посыпьте сверху морской солью и перцем. Выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета, внимательно следите, чтобы они не подгорели. Выньте из духовки и перелейте в миску. Добавьте 1/4 ч.л. базилика, 1/4 ч.л. черного перца и 1/4 ч.л. морской соли.Включите духовку на 400 градусов.
    2. В отдельной миске приготовьте посыпку из муки, смешав 1 столовую ложку порошка аррорута, 2 столовые ложки миндальной муки, 1/4 морской соли, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки базилика.
    3. Используя третью миску, приготовьте яичную смесь, взбив одно яйцо, 2 столовые ложки миндального молока, щепотку соли и перца.
    4. В отдельной небольшой посуде с помощью вилки разотрите 3 ст. л. размягченного сливочного масла, 1/4 ч. л. базилика, 1/2 ч. л. хрена и 2 ч. л. варенья из абрикосов.
    5. Положите куриные грудки срезом вверх, слегка приправьте каждую оставшейся 1/4 ч.л. соли и черного перца.Нанесите масляную смесь на срезанную сторону куриных грудок. Равномерно посыпьте 1 чашку нарезанной кураги поверх масляной смеси, положив около 2 столовых ложек на каждую куриную грудку.
    6. Сверните куриные грудки, начиная с меньшей стороны, позволяя большей стороне загнуться под куриную грудку в качестве нижнего «шва». Вставьте одну зубочистку поперек нижней части рулета, чтобы она удерживалась на месте во время выпекания.
    7. Установка дноуглубительной станции с тремя земснарядами: мучная смесь, яичная смесь и панировочные сухари.Начните с того, что обмакните курицу в мучную смесь, затем в яичную смесь и, наконец, в панировочные сухари. Убедитесь, что вы полностью покрыли курицу со всех сторон в каждой драге.
    8. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Поместите куриные рулетики в форму и поместите в духовку при температуре 400 градусов примерно на 25 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы начать проверять курицу примерно через 20 минут, проверяя каждые 5 минут, пока самая большая из них не достигнет 165 градусов.
    9. Пока курица в духовке, займитесь соусом.Используя Nutri-Bullet, смешайте 1 банку абрикосов или персиков, 1/3 стакана абрикосового варенья, 1/2 стакана соуса чили, 2 чайные ложки хрена и 1/4 стакана кураги. Смешайте до однородности, а затем перелейте в небольшую кастрюлю. Разогрейте соус на медленном огне за 10 минут до подачи на стол.
    10. Удалите зубочистки из куриных рулетиков перед подачей на стол. Полейте соусом куриные рулетики и подавайте с фарро, коричневым рисом или киноа! Этот рецепт также отлично сочетается с моей чесночной лимонно-зеленой фасолью!

    ** Этот пост содержит партнерские ссылки

    ** Этот пост содержит партнерские ссылки

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Опубликовано partnerincooking

    Здоровый образ жизни для долгой совместной жизни <3 Блог посвящен здоровым рецептам, чистой красоте и всему хорошему. Посмотреть больше сообщений

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.