Рулет из сгущенки рецепт: Рулет из сгущенки с бананом, пошаговый рецепт на 2542 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами рецепт с фото пошагово

Разогреть духовку до 180 С градусов.
Можно белки с желтками взбивать вместе, но я их отделяю, и поэтому бисквит получается воздушнее и нежнее. Поэтому… взять 4 куриных яйца, отделить белки от желтков. В одной чаше желтки растереть до состояния светложелтой пены с половиной сахара при помощи миксера.

В другой чаше (белки увеличатся минимум в 5 раз, поэтому берите чашу побольше) белки взбить в крепкую пену с оставшейся половиной сахара (опять же миксером). Как это лучше сделать? Сначала добавьте немного сахара и взбивайте на малой скорости. Затем высыпьте всю оставшуюся половину сахара и взбивайте все на максимальной скорости до получения пышной массы (до пиков). В конце, можно добавить щепотку лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока. Кислота делает белки более вязкими. (Не забудьте, что чаша и лопатки должны быть чистыми и абсолютно сухими, иначе белки не поднимутся).

Белки ввести в желтки, при этом аккуратно перемешивая (не сотрясайте лишний раз тесто и ни в коем случае не взбивайте его, даже ложкой, так как тесто осядет и выпечка получится плоской).

Частями ввести (обязательно просеянную) муку, аккуратно и очень- очень нежно перемешивая (я использую метод «снизу вверх», зачерпывая ложкой снизу тесто).

Противень выстелить пергаментной бумагой (так легче потом снять бисквитный корж) и вылить на него тесто, разравнивая столовой ложкой по всей поверхности противня. Смазывать бумагу не нужно.

Выпекать в уже разогретой! духовке до 180 С градусов 6-8 минут. Корж должен едва подрумяниться. При касании чуть липнуть, но пружинить. (Тесто уложено тонким слоем, поэтому корж печется очень быстро, с кухни лучше не уходите или поставьте обязательно таймер). Ни в коем случае не открывайте духовку (даже на минутку!), иначе ваша выпечка опадет.

Горячий бисквит, только что из духовки, выложить на чистое кухонное полотенце (как это сделать: накрыть полотенцем противень и перевернуть противень вместе с полотенцем). Осторожно снять бумагу (если плохо отходит – смазать бумагу влажной кисточкой). Бисквит накрыть вторым тоненьким хлопковым полотенцем (чтоб при сворачивании он не слипся). Делать нужно все быстро, пока корж не остыл, так что приготовьте заранее все необходимые сподручные средства.

Свернуть рулетом вместе с проложенным полотенцем. Дать полностью остыть.

Орехи измельчить в блендере до желаемой консистенции. Развернуть рулет, смазать его вареной сгущенкой и посыпать молотыми орешками.

Завернуть рулет (заворачиваться он будет очень легко). Можно дать немного пропитаться. Перед подачей порезать.
Приятного чаепития!

Рулет со сгущенкой и орехами

Приятно, когда утро выходного дня начинается с завтрака в кругу семьи. Когда не нужно никуда спешить и можно с удовольствием, а, главное – не торопясь, выпить чашечку ароматного чая с кусочком бисквитного рулета. Да не какого-нибудь, а домашнего, испеченного заботливыми руками мамы или бабушки. И если вы читаете эти строчки, значит, вам тоже захотелось приготовить что-то вкусное и не слишком сложное. И наш рецепт – это как раз то, что вам нужно. Готовится рулет со сгущенкой и орехами довольно быстро и просто. В составе ингредиентов нет никаких необычных продуктов. Как правило, все они имеются в доме. Исключением могут быть только орехи и готовое сгущенное молоко, но это же не проблема сейчас. Так что, читайте, смотрите и готовьте вместе с нами. Впоследствии, вы можете смело экспериментировать с кремом, изменяя его состав по своему усмотрению, добавляя, например, какао-порошок или джем, но это будет уже немного другой рецепт. А сегодня предлагаем приготовить вкусный домашний рулет со сгущенкой и орехами — нежный, ароматный и красивый десерт к чаю.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Рулет со сгущенкой

пошаговый фото рецепт бисквитного рулета

Ингредиенты:

Для теста на бисквитный корж:

  • яйца – 5 шт.,
  • сахар – 6 ст.л.,
  • мука – 5 ст.л.,
  • крахмал – 2 ст.л.

Для крема, начинки и посыпки:

  • молоко цельное сгущенное – 1 б. (400 гр.),
  • масло сливочное – 1 пач. (180 -200 гр.),
  • орехи (грецкие орешки или жареный арахис) – 200 гр.,
  • сахарная пудра – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Начнём приготовление теста для коржа. В отдельной миске взбиваем белки с половиной сахара до получения пышной пены.

В другой мисочке соединяем желтки с оставшимся сахарным песком.

Затем смешиваем оба компонента, аккуратно перемешивая.

Добавляем просеянную муку, смешанную с крахмалом.

Снова вымешиваем до однородной консистенции с помощью кондитерской лопаточки или миксером на самой маленькой скорости.

На подготовленный противень с выстланной пергаментной бумагой, смазанной маслом, выливаем бисквитное тесто и распределяем равномерно лопаточкой.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов – 15 минут.

Готовый корж выкладываем на большое полотенце, снимаем пергаментную бумагу и осторожно, чтобы не повредить тонкий пласт, сворачиваем вместе с полотенцем в рулет.

Так оставляем его примерно на 15-20 минут. А пока приготовим сливочный крем со сгущенкой и измельчим орехи. Миксером на большой скорости взбиваем цельное сгущённое молоко с добавлением размягчённого сливочного масла. Крем получается белоснежным и мягким.

Орехи просто можно измельчить в ступке, чтобы оставались крупненькие части.

Аккуратно разворачиваем сухой бисквитный рулет, пласт получается немного с завёрнутыми краями, этого мы и добивались.

Распределяем по внутренней поверхности коржа крем, равномерно распределяем, не сильно акцентируя на дальнем крае, чтобы крем не вылез, когда мы будем доворачивать рулетик.

Посыпаем поверх крема орешки и начинаем сворачивать домашний рулет.

Выкладываем его на красивую тарелочку и посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

По желанию его можно украсить веточками мяты, свежими или замороженными ягодами, а также немного посыпать молотой корицей. Даём изделию немного настояться в холодильнике, если это позволят ваши домашние и режем его на порционные кусочки.

Завариваем свежий ароматный чай и подаём его с мягким, нежным рулетом собственного приготовления.

Приятного аппетита!

Как приготовить рулет со сгущенкой рассказала Екатерина Марутова, рецепт и фото автора.

Рулет с бананом и сгущёнкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Простой бисквитный рулет с бананом и сгущённым молоком

Не знаю человека, который не любит сгущёнку, особенно варёную, а если есть, то их очень мало. Так что этот рецепт именно для вас. Банан и сгущёнка идеально сочетаются. Они окутаны бисквитным рулетом, который прост в приготовлении.

Всё это вкусно и сочно. И конечно же грецкий орех, который и заканчивает эту великолепную палитру вкусов.

Как приготовить «Рулет с бананом и сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Берём 3 яица, разбиваем в миску. Добавляем сахар.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем миксером до образования пиков.

Шаг 4 Ссылка

Маленьким порциями добавляем через сито 0.5 стакана муки. Аккуратно перемешиваем по часовой стрелке. Затем добавляем оставшуюся муку и так же аккуратно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Тесто должно получиться воздушным.

Шаг 6 Ссылка

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяя его. Высота его должна быть от 0,5 до 1 см. Ставим в разогретую духовку на 180°C и выпекаем 10-15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Бисквит должен быть мягким, чтобы его легко можно было свернуть в рулет.

Шаг 8 Ссылка

В сгущёнку добавляем мягкое масло.

Шаг 9 Ссылка

Перемешиваем до однородной массы.

Шаг 10 Ссылка

Поверхность бисквита покрываем сгущёнкой, немного её оставляем для украшения рулета. На край выкладываем разрезанный банан и скручиваем корж в рулет.

Шаг 11 Ссылка

Скручиваем бисквит в рулет.

Шаг 12 Ссылка

В ступке измельчаем орехи.

Шаг 13 Ссылка

Рулет покрываем сгущёнкой, которая осталась. Посыпаем орехами и ставим в прохладное место для застывания сгущёнки!

Рецепт рулета с бананом и сгущенкой. Рулет из сгущенки с бананом

В честь праздника, уже прошедшего, решила сделать семье приятное и по маминой просьбе сделала бисквитный рулет с бананом и сгущенкой. Запрос был именно таким, поэтому креативила на эту тему.

Нужен был не сухой бисквит с медовой ноткой, бананы и крем, состоящий из сгущенки и масла. Калорийная бомба, но, как говорится, что не сделаешь для своих.

Ниже привожу рецепт, который вышел у меня, но вы можете его упростить и использовать только то, что есть под рукой. Базовые ингредиенты для него точно найдутся (ну может кроме варенки).

Итак, давайте приготовим нежнейший бисквитный рулет с целым бананом и нежным кремом из сгущенки .

Ингредиенты (бисквит):

— 4-5 яиц (у меня 5 мелких С2),
— ¾ стакан сахара,
— 1 стакан муки,
— 2 ст.л. меда (можно убрать из состава, но тогда использовать полный стакан сахара),
— 2 ст.л. растительного масла (можно убрать из состава).

Начинка+крем:

— 1 банка вареной сгущенки,
— ½ пачки сливочного масла (комн. температуры),
— несколько ложек сметаны (сгуща была слишком густой, да и для разбавки сладости),
— 2 банана,
— грецкие орехи или фундук по вкусу (у меня ушло 30 г).

Пропитка:

— вареный кофе без сахара, смешанный со сливками.

Бисквит

Яйца были мелкие и поэтому пришлось брать 5 штук, если у вас они первого или высшего сорта, то хватит 4 штук. Их разбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем около 10-12 минут. Не ленитесь, если вдруг делаете первый раз. Это важная часть и недовзбитые яйца дадут вам опавший бисквит, а перевзбившиеся – неаккуратную шапочку и возможность того, что при выпечке будет сам корж местами вздуваться.

К взбитым яйцам добавьте мед и масло, еще раз несколько секунд взбейте. Теперь всыпьте муку в несколько заходов (обычно в 2-3 делаю), каждый раз аккуратно вмешивайте подворачивающими движениями муку к яичной смеси.

Теперь застилаем противень бумагой (меня теперь спасают силиконовые коврики), разравниваем тесто и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 12-17 минут (температура 180 градусов ). Проверяем готовность зубочисткой, да и на вид – будет немного румяный.

Рулет сразу же отделяем от бумаги, пока горячий! Тут можно обжечься, но что делать, придется по хард-кору, прикрываться полотенцем и начинаем сворачивать. Если дать остыть, то он поломается при скручивании.

Кстати, тут я протупила, и свернула вместе с силиконовым ковриком, так как не подумала, что корж может к нему так прилипнуть и отсыреть. Я потом его отшкребала ножом и материлась.

Так вот, аккуратно отделяем все от бумаги и тут же сворачиваем вместе с полотенцем рулет. Даем ему остыть, а сами занимаемся в это время кремом и варкой пропитки.

Крем

Смешать варенку с мягким маслом, либо просто чуть прогреть их и взбить миксером. Я еще сварила из сахара, меда и сливок карамель жидкую и добавила ложку ее в крем и частью пропитала потом корж. Плюс сюда же добавила сметану, чтобы получился очень густой крем, который удобно размазать по рулету, но не такой, как масло.

Пропитка

Сварила обычный несладкий кофе и смешала его с простыми нежирными сливками. Этим всем пропитала потом верхушку, чтобы не размок весь. Мой и так был слишком нежный.

Сегодня мы порадуем всех сладкоежек без исключения, ведь десерт по предлагаемым рецептам готовится легко, быстро и с удовольствием! А уж естся он просто с восторгом, так как банановый рулет со сгущенкой радует своей нежной консистенцией и потрясающим сливочно-фруктовым вкусом и взрослых и детей.

Есть несколько вариантов приготовления этого нехитрого лакомства, и в нашей подборке вы наверняка сможете найти тот, который очарует и вас, и ваших близких.

Для начала сделаем десерт с сырой сгущенкой.

Рулет из сгущенки с бананом

Ингредиенты

Для теста
  • Сгущенка — 1/2 банки + —
  • — 1 шт. + —
  • — 80 г + —
  • Разрыхлитель — 1 ч.л. + —
Для начинки
  • Сгущенка — 1/2 банки + —
  • — 100 г + —
  • Бананы — 2 шт. + —

Приготовление

  1. Сделаем бисквитный корж: взбиваем до однородности яйцо со сгущенкой, добавляем муку и разрыхлитель. По желанию можем тесто слегка присолить — буквально на кончике ножа.
  2. Застилаем прямоугольный противень пекарской бумагой и выливаем на нее тесто. Оно должно растечься тонким слоем.
  3. Ставим выпекаться при 180°С минут 15. Готовность определяем по золотистому колеру теста и тем, что оно легко отходит от бортиков. Вынимаем его и даем подышать несколько минут.
  4. Но пока корж печется, нужно приготовить начинку: взбиваем сгущенку со сливочным маслом на низкой скорости. Главное, слишком не усердствовать, чтобы не разбить масло на комки и сыворотку.
  5. Когда консистенция устроит, убираем крем в холодильник — охлажденный он будет лучше держать форму и не растечется.
  6. Бананы 1 или 2 шт., в зависимости от их размера, режем на мелкие кубики.

Чистое полотенце слегка увлажняем кипяченой водой, расстилаем его на ровной поверхности и выкладываем на него готовый корж — прямо на листе переворачиваем и аккуратно снимаем бумагу.

Не давая коржу полностью остыть — в этом случае он станет менее гибким, и может сломаться, хорошо промазываем его кремом. Поверх ровным слоем выкладываем рубленые бананы.

С помощью полотенца заворачиваем рулет. Перекладываем его на тарелку и поливаем оставшимся кремом, бисквит должен полностью пропитаться.

Поверх посыпаем рулет крошкой печенья, тертым шоколадом или рублеными орехами. А можем оставить так, подождать минут 30, пока лишняя влага впитается и украсить поверхность свежими ягодами.

После этого убираем рулет в холодильник и даем ему пропитаться час-полтора. Чтобы добиться более карамельного вкуса, приготовим десерт с вареной сгущенкой.

Банановый рулет с вареной сгущенкой

Вариант 1

  1. Тесто для бисквита делаем следующим образом: 3 ст.л. сахара добела взбиваем с 3 яйцами. Как только крупинки полностью растворятся, вмешиваем 4 ст.л. муки и добавляем ½ ч.л. соды — ее можно не гасить, чтобы бисквит не поднялся слишком сильно.
  2. Все взбиваем до однородности, застилаем противень бумагой и выливаем тесто. Выпекаем при 180°С 10 минут или чуть меньше, так как слой очень тонкий. У нас должен получиться бисквитный корж, достаточно эластичный и прочный.

Прямо с бумагой сворачиваем горячее тесто в рулет — это придаст нужную форму. Держим его так полминутки, разворачиваем и обильно промазываем всю поверхность вареной сгущенкой. Ее уйдет не менее ½ банки.

1 спелый банан нарезаем тонкими кружками и раскладываем их на сгущенке. Теперь с помощью бумаги сворачиваем рулет и выкладываем его на тарелку. Сверху также промазываем сгущенкой, обваливаем в грецких орехах, кокосовой стружке или украшаем свежими ягодами.

Приятного чаепития!

Рецепт рулета: вариант 2

По этому же рецепту рулет можно приготовить немного иначе. После того, как корж будет готов и как следует смазан вареной сгущенкой, крупный банан или пару мелких режем на бруски длиной в 3-3,5 см.

Раскладываем их с небольшими промежутками по краю длинной стороны так, чтобы они занимали ее всю целиком и закручиваем рулет вокруг них. То есть при разрезании в середине рулета будет красивый банановый срез.

Украшаем поверхность вареной сгущенкой и обсыпаем орехами.

  • Если кажется, что корж получился жестковатым и сухим, пропитываем его сахарным сиропом. Для этого в ¼ стакана теплой воды разводим 1 ст.л. сахара.
  • Если вареная сгущенка — это слишком сладко, соединяем ее в пропорции 2:1 со сливочным маслом — оно сделает начинку более нежной.
  • Орехи также хорошо добавлять вместе с бананами внутрь. Посыпаем ими крем, а затем раскладываем ломтики фрукта.
  • Если хочется сделать начинку более сочной, добавляем к банану несколько кружочков киви, тонко порезанные дольки апельсина без пленок или несколько половинок свежей или размороженной вишни.

Так как сахарить кислые фрукты мы не будем, добавляем их немного — на стандартный корж хватит 2 ст.л. ягод или 1 киви.

Теперь вы знаете, как просто и быстро сделать банановый рулет со сгущенкой. Как видите, в его приготовлении нет ничего сложного, а вкус получается просто необыкновенным! Попробуйте и насладитесь чудесным чаепитием с ароматным десертом.

Готовить этот рулет просто, достаточно испечь бисквит, промазать его кремом, уложить половинки бананов и завернуть. Десерт получается не только вкусным, но и праздничным. После того, как вы завернете рулет необходимо небольшое время для пропитки рулета кремом, для этого хватит 2 часов. Если у вас нет какао, то можно заменить их норму на пшеничную муку, в этом случае у вас получится обычный белый бисквит.

Легкий

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Сахар-песок – 3/4 стакана;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • Какао-порошок – 3 ст.л.;
  • Мука – 3/4 стакана;
  • Соль – щепотка.
  • Крем:
  • Вареная сгущенка – 3/4 банки;
  • Сметана – 0,5 стакана;
  • Бананы – 1,5 штуки.

Приготовление

Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белок перелить в сухую и чистую чашу миксера.

В яичный белок добавить щепотку соли и взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера до получения крепкой пены. Затем частями всыпать сахар и продолжать взбивать. Получится пышный, воздушный белый крем с полностью растворившимся сахаром. Это займет около 8-10 минут.

Муку смешать отдельно с разрыхлителем и всыпать в тесто. И достаточно аккуратно все перемешать. Можно взбить миксером буквально несколько секунд на минимальной скорости до полного смешивания теста и муки.

В конце добавить какао-порошок и еще раз легонько все перемешать до однородности.

На широкий противень застелить пергамент и вылить воздушное бисквитное тесто. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Очень важно не передержать бисквит в духовке иначе он станет сухим и будет ломаться при сворачивании.

Для крема необходимо взять качественную вареную сгущенку, либо самому сварить сырую сгущенку. Смешать ее со сметаной.

И хорошенько перемешать. Получится очень вкусный и простой крем.

Готовый бисквит вынуть из духовки и горячим сразу же завернуть плотно в рулет. Пергамент снимать не нужно, заворачивайте прямо с ним. А чтобы не обжечь руки, так как корж горячий, используйте полотенце или кухонную варежку. После того, как рулет полностью остынет развернуть его и обильно смазать кремом.

Бананы порезать на несколько частей и выложить вдоль одной стороны.

Снимая пергамент плотно свернуть бисквит в рулет. Сверху смазать со всех сторон оставшимся кремом и можно присыпать мучной крошкой. А сделать ее можно из обычного печенья, перемолов в блендере.

Благодаря обилию крема бисквит пропитается буквально за пару часов и станет мягким и нежным по вкусу. А банан отлично дополнит крем со сметаны и сгущенки. Хранить готовый шоколадный рулет с бананом в холодильнике. Надеюсь, вам понравился мой рецепт шоколадного рулета, и вы с легкостью сможете его повторить и насладиться этим удивительным вкусом. Приятного аппетита!

Для крема:

  • Масло сливочное – 70 г.;
  • Молоко сгущенное вареное – 200 г.;

Для начинки:

Для присыпки:

  • Сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Приготовление бисквитного рулета

Рецепт бисквита весьма прост. Итак, сначала готовим бисквит. Взбиваем яйца миксером до получения пышной пены. Одной рукой продолжаем взбивать, а второй рукой тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой движениями снизу вверх.


Противень застилаем пергаментной бумагой. Аккуратно выкладываем на пергамент тесто.


Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах примерно 20 минут. Духовку первые 15 минут не открываем, иначе тесто упадёт. Достаем бисквит. Отделяем его от пергамента и сворачиваем при помощи пергамента в рулет. Сворачивать нужно горячий бисквит. Холодный будет ломаться.

Оставляем бисквит остывать на 7-8 часов.
Готовим крем из сгущенки и масла. Смешиваем варёную сгущенку и сливочное масло комнатной температуры и немного взбиваем.


Бисквитный корж разворачиваем. Пропитываем его сахарным сиропом (на 50 мл. воды примерно 1 ч.ложка сахара и 1 ст.л. любого алкоголя типа коньяка, ликера) или любой другой пропиткой. Смазываем бисквит кремом и выкладываем в середину бисквита бананы.
Обратно сворачиваем рулет.

Ставим в холодильник на пол часа. Затем достаем. Посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порционные кусочки.
готов. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с бананом очень простой в приготовлении. С кремом можно поэкспериментировать. На мой взгляд, крем из сгущенного молока с маслом идеально сочетается со вкусом банана и бисквита. При выпечке бисквита надо помнить всего несколько правил и тогда торт или рулет обязательно получатся. Во время выпечки дверцу духовки желательно не открывать, иначе бисквит может опасть. Прежде чем работать с бисквитным коржом и пропитывать его, надо выдержать бисквит не менее 8 часов. Если пропитывать бисквит раньше, то он может раскиснуть.

Приготовьте необходимые продукты.

Взбейте яйца в пышную пену. Тонкой струйкой всыпайте сахар и продолжайте взбивать. Масса должна стать плотной и побелеть. Далее всыпайте муку. Всыпайте небольшими порциями и хорошо перемешивайте ложкой снизу вверх.

Выложите бисквитное тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. У меня размер противня 35х20. Выпекайте при 180°С 20 минут.

Горячий корж сверните рулетом, аккуратно отделив его от пергамента. Оставьте корж на 8 часов.

Приготовьте крем. Для этого смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом и слегка взбейте.

Бананы постарайтесь разрезать так, чтобы можно было их выложить в ровную линию.

Разверните бисквитный корж. Пропитайте его сахарным сиропом или любой другой пропиткой. Смажьте кремом и выложите бананы.

Сверните рулет и поставьте в холодильник на 30 минут.

Готовый рулет украсьте по своему вкусу. Я просто посыпала сахарной пудрой.

Разрежьте рулет на кусочки и подавайте.

Приятного чаепития!

Рецепт нежного рулета с вареной сгущенкой. Бисквитный рулет со сгущенкой

Нет ничего проще, чем испечь домашний бисквитный рулет со сгущёнкой. Тесто для него готовится элементарно, времени вам понадобится не много. В общем, никаких подводных камней и сложностей, если, конечно, не пренебрегать технологией замешивания теста и заворачивания коржа в рулет.

Готовый рулет с вареной сгущенкой получается вкусным, а главное — без всяких сомнительных добавок. Что уж говорить — домашняя выпечка. Одним словом, вкусно и просто «в одном флаконе». Давайте приступим;)

Для приготовления быстрого рулета со сгущёнкой подготовьте: яйца, сахар, пшеничную муку, разрыхлитель, вареную сгущёнку и сахарную пудру. Разбейте в миску яйца и всыпьте сахар.

Взбивайте миксером яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет светлой и плотной и не увеличится в несколько раз. На это понадобится примерно 3-5 минут. Всыпьте в получившуюся массу муку, просеянную с разрыхлителем.

Аккуратно, но быстро, вымешайте тесто как для бисквита.

Застелите противень листом бумаги для выпечки, вылейте тесто, разровняйте поверхность и испеките корж в заранее разогретом духовом шкафу (180 градусов, 15 минут).

Переверните готовый корж на чистое полотенце, снимите бумагу.

Сразу заверните горячий корж в полотенце в виде рулета и дайте немного полежать в таком виде (около 5 минут). Затем аккуратно разверните корж не до конца и смажьте по всей поверхности вареной сгущёнкой.

Снова заверните корж в рулет, дайте полностью остыть. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой через ситечко.

Вот и всё, вкусный домашний рулет со сгущёнкой готов, зовите всех на чай:)

Приятного вам аппетита и хорошего чаепития!


Нежный бисквитный рулет с творожной массой и сгущенным молоком.

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 130 г.
  • Мука – 6 ст. ложек с горкой;
  • Крахмал – 2 ст. ложки;
  • Творог – 240 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сгущенка – 4-5 ст. ложки;
  • Ванилин – щепотка;

Приготовление

  1. Сначала испечем коржик для рулета.
  2. Отделить белки от желтков, затем взбить эти белки в пышную пену.
  3. В другой чаше взбиваем желтки с сахаром.
  4. Соединяем желтки с белками, мукой и крахмалом. Получившееся жидкое тесто наливаем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, и закрываем в нагретой до 180 градусов духовке на 15 минут.
  5. Готовый и еще горячий корж накрыть полотенцем и аккуратно завернуть рулетом. Пусть остынет.
  6. Взбиваем сливочное масло. Растираем до однородной массы творог с ванилином, затем перемешиваем его с маслом.
  7. Раскрываем корж, смазываем творожным кремом и заворачиваем обратно. Отправить в холодильник на пару часов.


Этот рулет можно приготовить по-другому. Смажьте сначала корж вареной сгущенкой, потом аккуратно покройте творожной массой и заверните.

  • Бисквит можно предварительно пропитать сгущенным молоком.
  • Кроме орехов можно добавить изюм, курагу, чернослив, финики.
  • Корица, какао-порошок, мускатный орех – всё это добавит новые нотки в аромат.
  • Не забывайте про клубнику, вишню, груши и прочие ягоды и фрукты. Это я к тому рецепту с бананом.

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

    1. Сначала берем пергамент размера формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

    2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
    Шпаргалка Как отделить белки от желтков

    3. Белки взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
    Шпаргалка Как взбить белки

    4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

    5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

    6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 2–3 минуты.

    7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

    8. Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребком. Делать это нужно как можно быстрее.

    9. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 18–20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

    10. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.

Что может быть лучшим завершением семейного ужина, если не вкусный десерт, приготовленный своими руками! Нежнейший бисквитный рулет с вареной сгущенкой отлично подходит для чаепития в кругу семьи. Процесс приготовления довольно прост, ингредиенты можно найти в холодильнике у любой хозяйки, и, что очень важно – вам не придется стоять целый день у плиты – готовка не займет много времени. Секрет вкусного, аппетитного рулета заключается в качественных натуральных продуктах и соблюдении температурного режима выпекания.

Лимонный рулет со сгущенкой



Ингредиенты:

  • Сгущенное молоко – 70 мл
  • Сливочное масло – 110 г
  • Мука пшеничная – 170 г
  • Соль – щепотка
  • Пищевая сода – 0,5 ч. ложки
  • Яйца – 9 шт
  • Сахар – 2 стакана
  • Лимонный сок – 100 мл
  • Цедра лимона – 2 ч. л.

Для приготовления теста нужно растопить 50 г масла, смешать со сгущенкой. В отдельной посуде взбейте 3 яйца и столько же желтков с 130 г сахара. Муку с содой и солью введите в яично-сахарную смесь. Тонкой струйкой влейте масляно–молочную массу, перемешайте. Противень покройте бумагой для запекания и выливайте на него тесто. Выпекать четверть часа в предварительно разогретом до 180°С духовом шкафу. Готовый горячий корж сразу же сверните в рулет вместе с пергаментной бумагой. Оставьте его остывать в таком виде.

В это время подготовим крем. Лимонный сок наливаем в кастрюлю, засыпаем цедру, оставшийся сахар, вливаем 60 г растопленного масла. Доводим до кипения. В это время взбиваем до пены остальную часть яиц, вливаем их тонкой струйкой в уже снятый с огня лимонный сироп. Непрерывно помешивайте венчиком. Кастрюлю с кремом ставим на небольшой огонь, варим крем до густоты. Остужаем. Теперь аккуратно развернем рулет, смажем остывшим кремом и снова свернем, но уже без бумаги. Рулет из сгущенки получается нежным, с ярким насыщенным ароматом лимона и молочным вкусом.

Банановый рулет со сгущенкой



Потрясающий рулет с бананово – молочным вкусом и тропическим ароматом. Идеальное сочетание продуктов, а осилить такой рецепт может даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для теста:

  • Сгущенное молоко – 200 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Мука – 80 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Банан – 2 шт
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Сгущенка — 6 ст.л.

Для глазури:

  • 40 г темного шоколада
  • 40 г сливочного масла

Для приготовления крема нарежем бананы кубиками и смешаем в кастрюльке с остальными компонентами. Доводим до кипения, томим 3 минуты. Выключаем огонь и оставляем остывать. Тесто готовится довольно просто. Соединим в мисочке все ингредиенты из списка, взобьем миксером. Выливаем тесто на пергаментную бумагу, расстеленную поверх противня.
Выпекаем при 200°С 15 минут. Готовую основу для десерта аккуратно отделяем от пергамента, поливаем банановой начинкой. Жидкая текстура пропитает корж. Плотно сворачиваем рулет и отрезаем неровные края. Сверху поливаем глазурью из растопленного шоколада с маслом. Подавать к столу лучше через час, когда наш рулет хорошенько пропитается ароматной начинкой!

Бисквитный рулет со сгущенкой



Ингредиенты

  • Яйца- 4 шт
  • Мука — 5 ст.л. без горки
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Ванилин — щепотка
  • Орехи – горсть
  • Пудра — 3 ст.л.
  • Сгущенное молоко — 1 банка

В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром и ванилином до густой пены. Засыпаем муку, перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем как обычно 15 минут при 200°С. После этого противень с коржом переворачиваем на чистую сухую ткань, снимаем бумагу для выпечки. Смазываем его сгущенкой, посыпаем толчеными орехами и сворачиваем в рулет. Присыпаем бисквитный рулет пудрой.

Рулет с вареной сгущенкой



Для начала сварите сгущенку — опустите жестяную банку с лакомством в кастрюлю, залейте кипятком и варите 2 часа. Сделать это можно и накануне приготовления.

Взбейте 4 яйца со стаканом сахарного песка до плотной пышной массы, добавьте 160 г муки, перемешайте и выпекайте четверть часа при 200°С. Теперь аккуратно сверните корж в рулет и оставьте его остывать в таком положении. Затем разверните основу, смажьте сгущенным молоком. Сформируйте рулет. Рулет с вареной сгущенкой будет выглядеть еще аппетитнее, если присыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В миску разбить куриные яйца и влить сгущенное молоко. Чтобы выпечка получилась вкусной, следует использовать качественное сгущенное молоко. На упаковке не должно быть указано «молокосодержащий продукт», а в составе не могут присутствовать растительные жиры.

Перемешать яйца и сгущенку. Добавить по одной щепотке соды и ванильного сахара.


Затем постепенно ввести просеянную муку.


Миксером или венчиком взбить тесто. Оно должно получиться воздушным, не густым, однородным, без комочков.


Включить духовку для разогрева. Большой противень застелить пекарской бумагой. Смазать ее растительным маслом. Вылить на противень тесто и ложкой помочь ему растечься по всей поверхности бумаги ровным слоем. Выпекать корж для рулета на сгущенном молоке с повидлом при температуре 180 градусов 10-12 минут.


Как только корж подрумянится, его необходимо достать из духовки и переложить на ровную поверхность. Если края подсохли, их нужно срезать. На корж сразу же следует намазать повидло.


Затем свернуть в виде рулета, отделяя лепешку от пекарской бумаги. Шов должен оказаться снизу. Рулет обернуть пищевой пленкой и дать полежать при комнатной температуре 10 минут.


Затем его нужно убрать в холодильник до полного остывания. Готовый рулет на сгущенном молоке с повидлом посыпать сахарной пудрой.

На сгущенке можно приготовить очень вкусный кофейный ликер в домашних условиях.

Рулет из сгущенки на скорую руку

У каждой хозяйки случаются такие моменты, когда нужно что-то быстро испечь к чаю, чтобы порадовать своих близких или неожиданно появившихся гостей. Предлагаю вам рецепт замечательного, очень вкусного рулета из сгущенки на скорую руку, который выпекается за 8 минут, а еще, через 10-15 минут, он будет полностью готов! Рулет получается всегда и он очень вкусный! Попробуйте, рецепт этот выручает меня постоянно!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 411
Источник: https://rutxt.ru/node/13902

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 125 г
  • сахарный песок — 125 г
  • шоколад — 90 г

Для сиропа:

  • вода питьевая — 145 мл
  • сахар — 145 г
  • ром — 1,5 ст.л

Для крема:

  • молоко — 2 ст.л
  • какао-порошок — 2 ст.л
  • сливочное масло — 45 г
  • сахар — 3 ст.л

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 3071
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Ингредиенты:

  • Банка сгущенного молока  — 1 Штука
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Мука  — 1,5 Стакана
  • Гашеная сода  — 0,5 Чайных ложки (Соду необходимо погасить уксусом.)
  • Джем  — — По вкусу

Количество порций: 6

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 627
Источник: https://povar.ru/recipes/sladkii_rulet_na_skoruiu_ruku-14232.html

Этапы приготовления

Сгущенное молоко вылить в миску, добавить сырое яйцо.

К сгущенке и яйцу добавить соду, гашеную уксусом, взбить миксером до однородности. Затем всыпать муку.

Замесить ложкой или миксером на низких оборотах тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять его ложкой по размеру противня.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж около 5-8 минут. Смотрите по своей духовке, когда поверхность коржа не будет липнуть к пальцам, — он готов.

Горячий корж прямо в пергаменте свернуть и оставить до остывания в таком положении. Если у вас мало времени, корж можно разворачивать теплым.Развернуть корж, отделить его от пергамента. Смазать корж любым вареньем или джемом, вареной сгущенкой и т.д. У меня — сливовый джем.

Затем корж снова поплотнее свернуть в рулет. Посыпать рулет сахарной пудрой.

Вот и все! Замечательный рулет из сгущенки можно подавать к столу. Если он еще теплый, нарежьте его на части — он быстрее остынет. Режется рулет отлично, не распадается и не крошится, хорошо держит форму. Рулет из сгущенки готовится на скорую руку, а получается всегда удачным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1212
Источник: https://rutxt.ru/node/13902

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 3 шт.
  • сахарный песок — 130 г
  • мука пшеничная — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • ванилин — 1 ч.л
  • повидло, или джем, варенье

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании,  необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы. Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения.  Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1797
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Как приготовить «Сладкий рулет на скорую руку»

Сгущенное молоко выложить из банки в миску. Добавить яйца. Взбить.

Добавить в миску гашеную соду. Просеять туда же муку.

Тесто хорошо перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Вылить в форму тесто.

Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать 15 минут. Горячий корж аккуратно свернуть в рулон вместе с бумагой. Подождать 5 минут.

Развернуть, снять бумагу, намазать джемом и свернуть в рулет. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Варвара 08:42 «Ответить

У меня совсем не получился рулет (((( какого размера у вас противень? У меня получился ОЧЕНЬ толстый бисквит,поэтому даже скатать в рулет его невозможно было( весь потрескался (( пришлось тупо его на 3 части разрезать и обмазать кремом,чтоб пропитался. Очень печальный вид(( плохой рецепт, или надо вам как-то его более подробно описать или вообще изменить!☹️

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3589
Источник: https://povar.ru/recipes/sladkii_rulet_na_skoruiu_ruku-14232.html

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • сахар — 2 ст.л
  • соль — щепотка
  • вареная сгущенка — 1 банка
  • орешки арахисовые

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1379
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

  • яйца куриные С0 — 3 шт.
  • мука — 110 г
  • сахарный песок — 210 г
  • ванилин — 1 пакетик
  • сливочное масло — 4-5 г
  • варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 2053
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Тесто:

  • мука — 1 ст.
  • сгущенное молоко — 1 банка 380 г
  • кефир — 6 ст.л
  • сода пищевая — 1 ч.л
  • ванилин — щепотка

Начинка -крем:

  • творог — 250 г
  • сметана — 90 г
  • сгущенное молоко — 5,5 ст.л
  • сливочное масло — 90 г

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1898
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

  • яйцо куриное — 4 шт.
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — пакетик 10 г
  • сахарный песок и мука — по 140 г

Для глазури:

  • пудра сахарная 30 г
  • белок куриный — 1 шт.
  • сливочное масло — 25 г
  • пищевой краситель — синий, красный, зеленый или др.
  • мука — 35-40 г

Шоколадный крем:

  • шоколадка молочная или черный- 1 шт. 90 г
  • сливки 30% или выше — 175 г
  • апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л

Пропитка:

  • сахарный песок — 2 ст.л
  • вода — 2 ст.л
  • коньяк (по желанию) — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 3414
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 404
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

  • сгущенка не вареная — 1 банка
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • мука — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л или 1 пакетик
  • начинка может быть любой, используйте повидло, джем или варенье или вареную сгущенку

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте разрыхлитель и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

С уважением, Екатерина

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1508
Источник: https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 21363
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. https://rutxt.ru/node/13902: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1623 (8%)
  2. https://povar.ru/recipes/sladkii_rulet_na_skoruiu_ruku-14232.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4216 (20%)
  3. https://page365.ru/biskvitnyj-rulet-za-5-minut.html: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 15524 (73%)

Рулет со сгущенкой. Рецепт с фото пошагово простой

Классический рецепт

Время приготовления составит 35-40 мин.

Для приготовления 6 порций рулета потребуются следующие продукты:

  • 5 куриных яиц;
  • 250 мл варёной сгущёнки;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • поваренная соль.

Инструкция приготовления рулета:

  1. Куриные яйца следует поделить на желтки и белки, к желткам засыпать сахарный песок и добавить пшеничную муку, всыпая её через мелкое сито. После этого можно начать замешивать тесто для рулета. Оно должно выйти однородным.
  2. В холодильную камеру потребуется отправить белки и оставить их там до охлаждения. Затем в охлаждённые белки необходимо высыпать небольшое количество поваренной соли и тщательно перемешать до пышности, воспользовавшись венчиком.
  3. Взбитые белки нужно отправить к желткам и точно также перемешать. На противень потребуется выстелить пекарскую бумагу, смазать её подсолнечным маслом, залить жидкое тесто и поставить его в духовку, заранее нагретую до температуры 200°C, приблизительно на 20 мин.
  4. Испечённый бисквит вместе с пергаментом следует переложить на кухонное полотенце и завернуть в рулет. Получившийся рулет нужно оставить на столе на 15 мин. Затем можно развернуть рулет, вскрыть банку варёной сгущёнки и смазать ей поверхность рулета.
  5. Теперь необходимо опять завернуть рулет, разрезать его на несколько частей и подать к столу.

В начинку для рулета добавляют орехи, фрукты, ягоды.

Перед подачей рулет можно украсить узорами из растопленного шоколада.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 штуки;
  • сахарный песок — 200 грамм;
  • мука — 200 грамм.

Для крема:

  • сгущенное вареное молоко — 0,5 банки;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • глазурь, орехи — для украшения.

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой. Пошаговый рецепт

  1. Соединяем яйца, сахар и хорошо взбить миксером или венчиком.
  2. Добавляем просеянную муку, и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. В итоге получиться воздушное тесто.
  3. Выливаем в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 градусах, около 15 минут.
  4. Хочу дать совет, как свернуть бисквитный рулет, чтобы он после промазывания кремом, хорошо держал свою форму и не разворачивался. Для этого, как только вы достали испеченный бисквит из духовки, еще горячим, вместе с пергаментом, сворачиваем его рулетом, край должен оказаться под самим рулетом. В таком виде оставляем остывать.
  5. Для крема: размягченное сливочное масло взбить с вареной сгущенкой до однородной массы.
  6. Остывший рулет развернуть, хорошо промазать сгущеночным кремом и свернуть уже без пергамента.
  7. Сверху посыпать дроблеными орехами и полить шоколадной глазурью.

Вот так легко и просто приготовить вкусный бисквитный рулет в домашних условиях. Видео вам поможет более подробно рассмотреть процесс приготовления. Рекомендую: только приготовленный рулет оставить буквально на час, чтобы он настоялся и пропитался. А уже после подавать к столу. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! Вам обязательно понравится

Рецепт приготовления

рулета с вареной сгущенкой:

Используемые в рецепте куриные яйца разделить на составляющие (белки и желтки). Начинаем работу только с желтками. Поместить их в чашу миксера (или миску). Белки пока отставить в сторону.

Добавить к желткам сразу все заявленное количество сахара-песка.

Включить на среднюю скорость миксер, чтобы смешать эти компоненты.

Параллельно взбить отставленные яичные белки. А затем добавить их в получившуюся массу из желтков и сахара.

Снова включить для смешивания технику.

А вот для дальнейшей кулинарной процедуры миксер уже не нужен. Добавить в получившуюся массу пшеничную муку.

Соединить ее с массой вручную, используя деревянную ложку. Движения ложкой должны быть снизу вверх.

Получившееся бисквитное тесто для рулета выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в уже разогретый духовой шкаф на четверть часа (t – 180 градусов).

Через 15 минут достать бисквит, выложить его на пергамент, который следует посыпать сахарной пудрой. Аккуратно удалить пергамент, на котором пласт выпекался.

Пока бисквитный корж не остыл, смазать его вареной сгущенкой (по желанию сгущенку можно заменить вареньем, кремом).

Присыпать кондитерским маком (по желанию).

Сформировать рулет.

Поверхность получившегося бисквитного рулета посыпать сладкой пудрой.

Перед подачей разрезать рулет с вареной сгущенкой на порционные кусочки.

Что может быть лучшим завершением семейного ужина, если не вкусный десерт, приготовленный своими руками! Нежнейший бисквитный рулет с вареной сгущенкой отлично подходит для чаепития в кругу семьи. Процесс приготовления довольно прост, ингредиенты можно найти в холодильнике у любой хозяйки, и, что очень важно – вам не придется стоять целый день у плиты – готовка не займет много времени. Секрет вкусного, аппетитного рулета заключается в качественных натуральных продуктах и соблюдении температурного режима выпекания.

С сахарной пудрой

На приготовление понадобится 35 мин.


Рулет со сгущенкой с сахарной пудрой, рецепт приготовления.

Чтобы приготовить рулет, нужно подготовить:

  • 160 г пшеничной муки;
  • 250 мл варёной сгущёнки;
  • 180 г сахарного песка;
  • 1/2 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 куриных яйца.

Рулет со сгущенкой (рецепт с фото представлен тут) готовится таким способом:

  1. В отдельную ёмкость нужно вбить куриные яйца, засыпать к ним сахарный песок и перемешать, воспользовавшись миксером. Взбивать компоненты потребуется до появления однородной массы светлого цвета и увеличения её в объёме. На этой уйдёт 3-5 мин.
  2. Затем необходимо ввести в получившуюся массу пшеничную муку, просеяв её сквозь сито, вместе с разрыхлителем. Тесто для рулета потребуется вымешивать несколько минут. После этого нужно застелить противень пекарской бумагой, выложить на него тесто, разровнять его по всей поверхности противня и отправить в духовку, разогретую до температуры 180°C, на 15 мин.
  3. Далее нужно переложить испечённый бисквит на кухонное чистое полотенце и снять пергамент. После этого потребуется завернуть бисквит в рулет и оставить его в таком виде на 5 мин. Рулет следует развернуть, промазать его варёной сгущёнкой и вновь завернуть.

  4. Теперь остывший рулет необходимо присыпать просеянной через сито сахарной пудрой, порезать на несколько частей и подать к столу.

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

Простой рецепт тоста со сгущенным молоком

Сьюзан Олайинка/Пюре

Хлеб является основным продуктом во многих семьях, так как его можно сочетать со многими блюдами. Тем не менее, это также вкусно есть отдельно. Есть много способов насладиться этим основным продуктом питания: либо вы посыпаете его арахисовым маслом и джемом, добавляете ветчину и сыр между ломтиками, делаете бутерброды с сыром на гриле или просто наслаждаетесь старыми добрыми тостами.

Кстати, о тостах, а вы знали, что их можно есть со сгущенкой? Некоторым это может показаться новым и незнакомым, но на самом деле это восхитительное лакомство является основным продуктом питания в Гонконге (через Huffpost ).

В то время как люди в Гонконге часто добавляют сгущенное молоко между двумя ломтиками хлеба, его также едят со сгущенным молоком поверх одного тоста. Разработчик рецептов и блогер The Flexible Fridge Сьюзан Олайинка выбрала версию с одним ломтиком, нанеся молоко в виде намазки поверх каждого ломтика.Она также использует бриоши, отмечая, что этот вид хлеба является наиболее подходящим для рецепта и что вы можете использовать бриоши в виде булочки или буханки.

«Это отличное угощение в середине дня, или вы могли бы съесть это угощение после обеда», — говорит Олайинка. «Это так просто в приготовлении и очень вкусно. Моему сыну и мужу очень понравилось!»

Соберите ингредиенты для тостов со сгущенным молоком

Сьюзан Олайинка/Пюре

Чтобы приготовить тост со сгущенкой, вам понадобятся всего три ингредиента: четыре булочки, сливочное масло и сгущенное молоко.Да, это так просто!

Нарезать булочки

Сьюзан Олайинка/Пюре

Вы можете начать процесс приготовления, как только у вас будут все ингредиенты. Возьмите булочки с булочками и разрежьте их пополам. Чтобы разрезать их, положите их боком и разрежьте вертикально — так же, как вы разрезаете булочку для гамбургера. Кроме того, при нарезке не дорезайте до конца. Убедитесь, что две стороны можно положить ровно, но они все еще соединены.Вы хотите, чтобы каждая порция была размером с тост. Если вы разрежете рулет до конца, каждый кусочек будет слишком узким.

Если ваша булочка имеет форму буханки, вы можете просто нарезать хлеб до конца.

Поджарить хлеб

Сьюзан Олайинка/Пюре

Когда булочки нарезаны и готовы, вы можете положить каждую на противень под жаровню и жарить на высокой температуре.Из-за высокой температуры хлеб может быстро подгореть до хрустящей корочки, поэтому Олайинка рекомендует готовить хлеб всего одну минуту. Если вы хотите, чтобы он выглядел более подрумяненным, вы можете оставить его на огне еще на несколько секунд или просто проверять его почаще.

Существуют и другие способы поджаривания булочек, отмечает Олайинка, в том числе поджаривание их на чугунной сковороде или в тостере.

Нанесите масло и сгущенное молоко на булочки

Сьюзан Олайинка/Пюре

Когда вы закончите поджаривать хлеб, смажьте каждый ломтик сливочным маслом.В то время как Олайинка использует в своем рецепте только 2 столовые ложки масла, вы можете изменить количество в зависимости от ваших предпочтений.

Далее откройте банку из-под сгущенки и перелейте немного жидкости в небольшую емкость. Используя другой нож, намажьте молоко на каждый смазанный маслом ломтик хлеба. Когда вы закончите, разделите ломтики и подавайте их на тарелке.

Рецепт ночных булочек с корицей в глазури из сгущенного молока

DBM и я сделали домашние булочки с корицей на последние несколько Рождеств.нам так приятно провести очень медленное утро в ожидании вкусных горячих булочек с корицей, выпекаемых в духовке, наслаждаясь первыми глотками кофе и предвкушая открытие подарков :). мы любим Рождество и так весело балуем друг друга подарками и многих других подарками. в этом году у нас есть наш маленький ребенок (уже не ребенок!), чтобы отпраздновать с ним, и было слишком весело искать игрушки и подарки для него.

В этом году я разработала простой рецепт ночных булочек с корицей, чтобы я могла приготовить булочки накануне вечером и приготовить их к рождественскому утру.Таким образом, все, что мне нужно сделать, это включить кофеварку и духовку, хе-хе. внутренняя часть заполнена взбитой смесью коричневого сахара, масла и корицы, которая легко распределяется по мягкому тесту. Я расстаиваю тесто один раз, а не дважды, чтобы сэкономить время, и тесто легче заполнить коричневым сахаром. Я сворачиваю их, наполняю и разрезаю на булочки с корицей и даю им расстойку в течение часа или около того, прежде чем помещать их в холодильник, чтобы дождаться утра. После того, как они продержатся в течение часа, как булочки с корицей, я помещаю их в холодильник, чтобы дождаться следующего утра.Я даю им нагреться до комнатной температуры в течение примерно получаса, а затем помещаю их в духовку, чтобы испечь.

Пока выпекаются булочки с корицей, я готовлю глазурь из сгущенки с сахаром. Мне нравится делать глазурь для булочек с корицей густой, только потому, что я слишком нетерпелив, чтобы позволить булочкам остыть, прежде чем добавлять глазурь. использование густой глазури на горячих булочках с корицей позволяет глазури таять и стекать в булочки. тогда их можно есть как можно скорее, это беспроигрышный вариант! хотя это позволяет моей нетерпеливой личности.Мне также нравится использовать густую глазурь, потому что тогда мой сын сможет справиться с глазурью, и она не будет капать повсюду. мама победит! в результате получаются лучшие булочки с корицей.

Ночные булочки с корицей в глазури из сгущенного молока

Ингредиенты

  • 3/4 кружка цельное молоко
  • 1/4 кружка соленое масло
  • 3 1/4 кружка мука общего назначения
  • 1 упаковка дрожжи или 2 1/4 чайные ложки
  • 1/4 кружка белый сахар
  • 1/2 чайная ложка кошерная соль
  • 1/4 кружка воды
  • 1 большой яйцо
  • 1 кружка темно-коричневый сахар
  • 1 столовая ложка сайгонская корица
  • 1/2 кружка соленое масло смягченный
  • 1 кружка сахарная пудра
  • 1/4 кружка сгущенное молоко
  • 1 чайная ложка воды

Инструкции

  1. Нагрейте масло в микроволновой печи, пока оно не растает.Добавить в холодное молоко. Это приведет к тепловатой смеси, идеально подходящей для дрожжей.

  2. В большой миске смешайте 2 1/4 стакана универсальной муки, дрожжи, сахар и соль. Добавить воду, яйцо и молочную смесь. Взбить хорошо. Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Когда тесто только схватится, месить 5 минут. Мне нравится делать это в миксере с крюком для теста, потому что тесто очень мягкое.

  3. Накройте тесто и оставьте на 10 минут.Тем временем смешайте размягченное сливочное масло, корицу и темно-коричневый сахар, пока смесь не станет светлее.

  4. Раскатайте тесто в прямоугольник 9 х 12. Нанесите смесь корицы с помощью небольшой лопаточки. Сверните тесто с длинного края и защипните края вместе. С помощью хлебного ножа разрежьте рулет на 9 булочек с корицей и поместите их в смазанную маслом стеклянную форму для выпечки размером 8″ x 8″. Дайте булочкам с корицей настояться, пока они не увеличатся вдвое ~ примерно час.Поставить в холодильник после расстойки.

  5. На следующее утро разогрейте духовку до 350 F. Дайте булочкам постоять вне холодильника примерно полчаса. Выпекать булочки с корицей 45 минут. Тем временем смешайте сахарную пудру, воду и сгущенное молоко с сахаром до кремообразного состояния. Когда булочки будут приготовлены, дайте им остыть в течение 10 минут, а затем нанесите кремовую глазурь на булочки с корицей. Ешьте теплым!

570

Бисквитный рулет со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Мне кажется, что почти вся сгущенка с сахаром имеет один из любимых наполнителей для любой выпечки, а раз так, то этот простой рецепт бисквитного рулета со сгущенкой понравится многим.Лично я готовлю это лакомство очень часто, ведь его приготовление занимает минимум времени и не требует особых знаний. Ведь приготовить бисквитный рулет со сгущенкой в ​​домашних условиях сможет даже ребенок, попробуйте и вы это вкусное лакомство.

Назначение: Для детей / На десерт / Для праздничного стола / На скорую руку

Основной ингредиент: тесто/бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Яйцо — 5 штук
  • Сахар — 150 грамм
  • Мука — 100 грамм
  • Крахмал — 50 грамм
  • Разрыхлитель — 0.5 чайных ложек
  • Пакетик ванильного сахара — 1 шт.
  • Сгущенное молоко — 200 грамм

Порций: 3-4

Как приготовить «Бисквитный рулет со сгущенкой»

Бисквитный рулет со сгущенкой — фото шаг 1

Для начала разбиваем яйца и отделяем желтки от белков, желтки выкладываем в чашу миксера. Добавьте к ним сахар и ванильный сахар, взбейте все до однородности. Затем к полученной массе добавить муку, разрыхлитель и крахмал, еще раз все тщательно перемешать.

Бисквитный рулет со сгущенкой — фото шаг 2

Теперь нам нужно взбить белки в отдельной посуде до образования густой пены и добавить белки в тесто. Когда будете соединять белки с тестом, массу взбивать не нужно, просто аккуратно все перемешайте силиконовой лопаткой.

Бисквитный рулет со сгущенкой — фото шаг 3

Противень застелить пекарской бумагой и вылить на него приготовленное тесто, поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Бисквитный рулет со сгущенкой — фото шаг 4

Выпекаем бисквитный корж 12 минут, затем вынимаем противень из духовки и переворачиваем корж на полотенце (полотенце можно посыпать сахаром или сахарной пудрой).Аккуратно снимите бумагу с лепешки и сверните ее, подождите, пока рулет остынет.

Бисквитный рулет со сгущенкой — фото шаг 5

Далее рулет следует развернуть, смазать сгущенкой и свернуть. Готовый рулет нарезать небольшими кусочками и подать к чаю к столу. Всем приятного аппетита!

Рулет Oreo с начинкой из кокоса и сгущенного молока

Этот рецепт представляет собой восхитительный способ приготовить рулет из печенья с начинкой из кокоса и сгущенного молока с использованием печенья Oreo .Этот рулет сладкий, вкусный, простой в приготовлении и не требует выпечки!

Рулет Oreo с кокосовой начинкой

Рулет Oreo с кокосовой начинкой — сладкое и вкусное печенье Oreo и лакомство из сгущенного молока.

Ингредиенты

  • 300 г печенья Oreo
  • 30 г растопленного сливочного масла
  • 240 мл сгущенного молока с сахаром (разделить на 100 мл и 140 мл)
  • 70 г сушеного кокоса
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • Инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы об этом рецепте, свяжитесь со мной в комментариях ниже или на моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы оценить его, нажмите на звездочки выше или напишите мне, почему он вам не понравился в комментариях.

Примечания

6.4.18

Инструкции: Рулет Oreo с кокосовой начинкой

Разделите печенье Oreo на 2 разные миски. В первую миску положить печенье, во вторую начинку.

Смешайте печенье миксером с насадкой-лезвием до получения песка для печенья.

Добавить растопленное сливочное масло и 100 мл сгущенного молока, перемешать. Смесь должна быть достаточно мягкой.

Теперь добавьте сушеный кокос во вторую миску. Раскрошите начинку Oreo с помощью вилки. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 140 мл сгущенного молока, затем перемешайте.

Накройте плоскую поверхность полиэтиленовой пленкой. Положите тесто для печенья поверх пленки и накройте его другим листом. Раскатайте его скалкой, формируя прямоугольник (помогайте себе ножом, чтобы обозначить края) толщиной около полсантиметра.

Когда прямоугольник будет готов, снимите пленку с верха и выложите тесто с кокосовой начинкой (оставив около сантиметра свободного места по краям). После того, как вы распределите кокосовую смесь, сделайте рулет, плотно обернув его полиэтиленовой пленкой.

Поместите булочку Oreo в холодильник минимум на 2 часа.

Нарежьте рулет острым ножом и подавайте. Хранить в холодильнике.

много любви. Б.

шт. Если вы любите сладости со сливочно-кокосовой начинкой, обратите внимание на мой декадентский шоколадно-кокосовый пирог.(фото ниже)

Pillowy Soft Dinner Rolls без глютена

Tangzhong делает эти мягкие безглютеновые булочки лучшими! Мягкие, пушистые, маслянистые – чего еще можно желать?

Некоторые из товаров, связанных в этом посте, являются партнерскими ссылками, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию.

Этот рецепт был в блоге в течение трех лет (под другим названием), и с тех пор я узнал гораздо больше о выпечке без глютена.Я работал над этим тестом для хлеба в течение многих лет, когда наконец опубликовал его в первый раз. Это тесто не слишком сладкое, но из него получаются мягкие, пушистые булочки, которые можно использовать в качестве простых обеденных булочек, булочек для гамбургеров, хот-догов или бутербродов.

Я хотел обновить этот рецепт, добавив в него шелуху подорожника для лучшей эластичности и работоспособности, а также освежить его новыми свежими фотографиями и видео!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих роллов

ЧТО ЗА ВОЛШЕБСТВО, КОТОРОЕ ДЕЛАЕТ ЭТИ БУЛОЧКИ ТАКИМ МЯГКИМ?

Если вы готовили мой белый хлеб для сэндвичей gf или хлебные палочки в стиле «Оливковый сад», то вы уже знаете о танчжонге и волшебстве, которое оно творит при выпечке хлеба.Это, в сочетании с небольшим количеством сухого молока и некоторыми добавками, делает эти булочки такими чертовски мягкими.

Танчжун

Напомню, что такое танчжун. Это когда небольшое количество муки из хлеба варится с небольшим количеством жидкости (молока, воды или того и другого) и получается густая паста. Эта паста предварительно желатинизирует крахмалы в муке, что означает, что они могут поглощать больше жидкости. Он способен удерживать эту дополнительную жидкость на протяжении всего процесса выпечки хлеба, что помогает этим булочкам двумя способами:

  • Тесто менее липкое, с ним легче месить и работать.
  • Валки могут подниматься выше из-за увеличения количества жидкости, вызывающей больше пара.
  • Поскольку при выпечке хлеб сохраняет больше жидкости, он дольше остается мягким и свежим.

Как сделать роллы

  1. Приготовьте танчжун, взбивая ингредиенты танчжун в маленькой кастрюле, пока они не превратятся в густую пасту. Отложите, чтобы немного остыло.
  2. Смешайте сухие ингредиенты для остальной части теста в чаше стационарного миксера.
  3. Используя крюк для теста, начните замешивать и добавляйте молоко, яйцо и масло, пока не сформируется тесто.
  4. Добавьте танчжун и увеличьте скорость до средне-высокой. Месить в течение 5 минут.
  5. Накройте тесто и подождите, пока оно не увеличится вдвое. Охладите в течение ночи.
  6. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и вымесите до получения однородной массы. Разделите на небольшие порции для рулетов и придайте им желаемую форму.
  7. Выложите на застеленный пергаментом противень и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  8. Пруф, пока не увеличится почти вдвое.
  9. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.
  10. Снова смажьте растопленным сливочным маслом, как только вынете из духовки.

Что мне так нравится в этих булочках, так это то, что они не «хлебные». Я не совсем уверен, как объяснить, что я имею в виду, кроме того, если вы когда-либо пробовали безглютеновую булочку для хот-догов марки Walmart (Sam’s), вы знаете, о чем я говорю. Он довольно мягкий, но ХЛЕБА ТАК МНОГО!!! Чтобы съесть обычный хот-дог, почти половину хлеба нужно снять с булочки.Они легкие, не слишком «хлебные» и мягкие, насколько это возможно!!

Мягкие булочки с ужином

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать из этих булочек булочки для гамбургеров или хот-догов?

Абсолютно! Для булочек для гамбургеров разделите тесто на порции по 3 унции и расположите их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на противне, застеленном пергаментом. Подтвердите и выпекайте, как указано в рецепте. Для булочек для хот-догов сверните кусочки по 3 унции в жгуты и разложите на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на противне, застеленном пергаментом. Подтвердите и выпекайте, как указано в рецепте.

Как долго прослужат эти рулоны?

Из-за танчжонга эти булочки хранятся гораздо дольше при комнатной температуре, до пяти дней! Храните их в герметичном пакете с застежкой-молнией, и в течение этого времени они останутся мягкими без необходимости повторного нагревания (если только вы не хотите подавать их теплыми).

Я хочу добавить травы/специи. Любые идеи?

Добавьте в тесто нарезанную свежую зелень (розмарин, петрушку, тимьян, базилик и т. д.) или после выпечки смажьте рулеты смесью растопленного сливочного масла и нарезанной свежей зелени.Смешайте мед и корицу с размягченным маслом и подавайте с теплыми булочками.

Как сделать эти роллы заранее?

Чтобы заморозить невыпеченные булочки, придайте им форму и поместите в форму для выпечки. Оберните форму для запекания полиэтиленовой пленкой и фольгой. Заморозить на 2 месяца. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем достаньте из холодильника и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, прежде чем выпекать. Чтобы заморозить запеченные булочки, заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку и храните в галлонном пакете на молнии в течение 2 месяцев. Заверните рулеты в фольгу и разогрейте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Мягкие булочки без глютена, которые останутся мягкими в течение нескольких дней, пришли по адресу!

FOR TANGZHONG
  • В небольшую кастрюлю добавьте молоко, воду и муку и перемешайте. Продолжайте взбивать на среднем огне, пока смесь не станет очень густой и пастообразной. Снимите с огня и дайте немного остыть.

ДЛЯ ТЕСТА
  • В чашу настольного миксера добавьте муку, сахар, дрожжи, сухое молоко и соль.Взбейте, чтобы объединить. С помощью миксера, работающего на низкой скорости, с прикрепленным крюком для теста добавьте масло, а затем медленно добавьте молоко. Добавьте яйцо и быстро перемешайте. Остановите миксер и добавьте танчжун. Увеличьте скорость до средне-высокой и месите 5 минут.

  • Соскребите тесто и накройте миску (или переложите в другую миску). Поставьте в теплое место без сквозняков и дайте подняться вдвое, 1-2 часа. Охладите тесто на ночь (минимум 8 часов).

  • Когда будете готовы лепить булочки, достаньте тесто из холодильника и выложите на хорошо посыпанную мукой поверхность.Месите до однородности, добавляя муку по мере необходимости, чтобы получилось гладкое, менее липкое тесто.

РУЛЕТКИ
  • Разделите тесто на порции. Для обеденных булочек я делю на кусочки по 2 унции. Если вы делаете булочки для гамбургеров или хот-догов, стандартным является 3-4 унции. Слегка приплюсните каждую часть и втяните тесто с боков, чтобы получилось тугое тесто. Защипнуть тесто и перевернуть туда, где защипнутое тесто (шов) находится внизу. Положите шарик теста на гладкую поверхность, не присыпанную мукой (из-за муки тесто будет скользить, а вам понадобится трение).Положите руку на тесто внешним краем ладони там, где мизинец образует «клетку» над рулетом (сторона вашей руки всегда должна касаться поверхности стола). Двигайте рукой против часовой стрелки, толкая тесто внутри «клетки», пока рулет не станет красивым и круглым. Если он немного прилипает, это нормально. Просто используйте скребок, чтобы поднять его и поместить в подготовленную форму*.

  • Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место без сквозняков, пока они не увеличатся вдвое, от 30 минут до часа.Перед выпечкой смазать рулеты растопленным сливочным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 350° духовке около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета, когда они возвращаются в норму при легком прикосновении. Смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом и, при желании, накройте полотенцем, чтобы еще больше смягчить корку.

*Эти булочки можно выпекать в смазанных жиром круглых 8-дюймовых формах для выпечки, 8 или 9-дюймовых квадратных формах для выпечки или прямоугольных формах для выпечки 9 на 13 дюймов для обеденных булочек с мягкими сторонами. Булочки для гамбургеров положите на большой застеленный пергаментом противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Вы можете испечь столько булочек, сколько захотите, за один раз. Например, половину теста можно оставить в холодильнике, хорошо накрыв, а половину можно сформировать и испечь за ночь, а половину — через 2-3 дня. Из-за присутствия в тесте яйца не следует держать тесто в холодильнике более 3-4 дней. Однако тесто можно плотно завернуть и заморозить на 2-3 месяца. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, прежде чем приступить к рецепту.

Связанные

TREAT & TRICK: РЕЦЕПТ РУЛЕТОВ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Идеальный сладкий хлеб для утренней чашки кофе или чая.

Булочки со сгущенным молоком аналогичен рецепту другого сладкого хлеба, но с добавлением сгущенного молока с сахаром.

Эти булочки требуют больше времени для подъема, в моем случае это занимает более 90 минут. Из этого теста у меня получается 9 приличных булочек.

Ему можно придать любую форму, наполнить сладкой начинкой, заплести или превратить в один большой батон,

Нам нравится макать булочки со сгущенным молоком в свежесваренный кофе во время просмотра телевизионного шоу.Вы можете ознакомиться с другими рецептами хлеба, которые я пекла на протяжении многих лет:

Яблочный хлеб на спирали  

Мягкие булочки с маслом 

Шоколадный мраморный хлеб



РУЛЕТКИ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ РЕЦЕПТ
Выход 9 булочек

300 г муки общего назначения
30 г (2 ст.л.) сливочного масла
1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
3/4 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
40 г (2 ст.л.) сгущенного молока
170 г теплого молока
дополнительная мука для замес

DIRECTIONS

В миске взбить муку, дрожжи, сахар и соль.

Нагрейте молоко в небольшой кастрюле. Дайте немного остыть. он должен быть теплым на ощупь.

Постепенно добавить к сухим ингредиентам молочную смесь, сгущенное молоко. Тесто очень липкое.

Добавить размягченное сливочное масло и дополнительную муку, вымесить, пока тесто не станет гладким и эластичным.


Переложите в смазанную маслом и накрытую миску, дайте подняться вдвое в течение 1–2 часов.

Разделите на 9 равных шаров. Сформируйте круги и положите на смазанный маслом противень. Накройте слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой, дайте подняться в течение 1 часа.Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 190  C.

Слегка смажьте верх молоком или яичной смесью. .

Выпекать 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Переложить на решетку для охлаждения.



Connect со мной:

FACEBOOK / Instagram / YOU TUBE / YOU TUBE / RSS / EMAIL
/ GOOGLE + / TWITTER


японских булочек с молоком — Kirbie’s Cravings

Эти японские булочки из молока мягкие и пушистые и остаются такими в течение нескольких дней без каких-либо консервантов благодаря методу, известному как метод танчжун.Булочки — один из моих любимых рецептов на праздники, так как их можно приготовить заранее, и они все равно будут на вкус, как будто они только что испечены.

Японский молочный хлеб

Японский молочный хлеб также известен как молочный хлеб Хоккайдо. Хоккайдо — префектура в Японии, известная своим жирным сливочным молоком.

Хлеб невероятно мягкий, нежный и пушистый и остается таким в течение нескольких дней без использования консервантов благодаря закваске tangzhong roux.Даже если у вас нет доступа к хоккайдскому молоку, вы все равно можете испечь этот хлеб.

Метод Танчжун

Метод танчжун изначально был японской техникой приготовления хлеба, которая была популяризирована в Азии китаянкой Ивонн Чен, которая написала книгу под названием The 65° Bread Doctor , наполненную рецептами, использующими этот метод.

Я использую этот метод в течение многих лет, чтобы сделать мой хлеб в азиатском стиле, и вы можете прочитать больше об этом здесь, в моем оригинальном посте о хлебе танчжун.

Прежде чем начать печь хлеб, вы делаете простую заправку из воды и муки. Я также видел рецепты, в которых вместо воды используется молоко. Смесь превращается в ру и нагревается до 65 градусов. Этот заправочный соус затем добавляется в хлеб, и он сохраняет влагу в хлебе, дольше сохраняя его свежим.

Как приготовить японские булочки с молоком

Подобно традиционным рецептам дрожжевого хлеба, эти булочки требуют времени для приготовления. Однако большую часть времени приходится ждать, пока хлеб поднимется.

  • После приготовления танчжун вы добавляете ингредиенты для хлеба в стационарный миксер. Используйте крюк для теста, чтобы замесить хлеб. Вы можете сделать это вручную, но это займет больше времени и потребует совсем немного замеса.
  • Тесто необходимо замесить, пока оно не пройдет тест оконного стекла. Тест оконного стекла — это способ проверить, образовалась ли клейковина, проверяя эластичность теста. Вы должны быть в состоянии растянуть тесто, не ломая его, пока оно не станет тонким и достаточно прозрачным, чтобы через него мог проходить свет, если поднести его к свету или окну.Если тесто сразу порвется при попытке его растянуть, значит, оно не готово.
  • Затем тесто расстоится, пока оно не увеличится вдвое.
  • Тесто делится на отдельные валки, а затем проходит расстойку во второй раз. Это очень короткое доказательство, около 15 минут.
  • Затем шарики из теста раскатывают, складывают втрое, снова раскатывают и снова формируют в шарики.
  • Затем тесто подходит в последний раз. Готовые рулетики смазывают яичной смесью и запекают.

Как хранить молочный хлеб?

Хлеб можно хранить при комнатной температуре в закрытой посуде около 3-4 дней.

Больше моих рецептов хлеба Танчжун

  • 2½ стакана муки для хлеба
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 ст.л. + 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
  • 1 большое яйцо (см. примечание)
  • 3 ст. л. несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками, размягченного до комнатной температуры
глазурь
  • 1 взбитое большое яйцо, для придания блеска
  • Смешайте муку, соль, сахар и растворимые дрожжи в чаше стационарного миксера.Сделайте углубление в центре.

  • В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты: яйцо, молоко и танчжун. Добавьте в лунку с сухими ингредиентами.

  • Используйте насадку-крюк для теста и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не соберется в ком. Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать на средней или высокой скорости. Смешивайте/месите около 18-20 минут, пока тесто не перестанет быть липким и не станет эластичным. Чтобы проверить эластичность, используйте тест оконного стекла. Возьмите кусок теста и растяните его.Вы должны быть в состоянии растянуть его, пока тесто не станет очень тонкой мембраной, почти прозрачной и пропускающей свет. Кроме того, когда вы проткнете тонкую мембрану, она должна сформировать почти идеальный круг. Если тесто порвется до того, как вы сможете его растянуть, оно не готово.

  • Соберите тесто в шар. Возьмите большую миску и смажьте маслом. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подойти, пока он не увеличится вдвое, около 40 минут.

  • Сдуйте тесто и разделите его на девять равных частей. Вымесить в форме шариков. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.

  • Возьмите одну часть и скатайте скалкой в ​​овальную форму. Возьмите один конец теста и сложите так, чтобы он соответствовал середине овала. Возьмите другой конец и сложите, чтобы встретиться сверху. Переверните тесто складками вниз, раскатайте и раскатайте скалкой. Снова переверните тесто, сложенной стороной вверх.Свернуть тесто сверху вниз. Возьмите оба конца и загните вниз, пока они не сойдутся внизу. Растягивайте и перемещайте верхнюю часть теста, пока у вас не получится шарик наверху, а концы не будут заправлены в низ. (см. фотографии в посте для справки). Повторите этот шаг раскатывания для остальной части теста.

  • Поместите девять шариков в форму для выпечки 8 x 8, застеленную пергаментной бумагой, запечатанными краями вниз. Затем накройте полиэтиленовой пленкой.Оставьте на второй этап расстойки, примерно на 45-60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.

  • Смажьте поверхность булочек яичной массой (это придаст блеск). Выпекайте в предварительно разогретой до 330 ° F духовке в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.

  • Убедитесь, что у вас уже есть танчжун, приготовленный накануне вечером или за несколько часов до того, как вы собираетесь испечь хлеб, так как перед использованием его необходимо охладить. Используйте этот рецепт здесь для танчжун, но убедитесь, что вы взвешиваете 120 г, так как этот рецепт танчжун дает почти вдвое больше необходимого количества)
  • Основа для хлеба адаптирована из рецептов Кристины

Порция: 1 рулон, Калории: 209 ккал, Углеводы: 34 г, Белки: 7 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 3 г, Натрий: 145 мг, Калий: 88 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 6 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 32 г

Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.