Рулет в шкурке от куриной грудки: Рулетики в куриной коже – пошаговый фоторецепт

Содержание

Куриный рулет — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Девочки, хочу предложить вам любимую закуску моей семьи: «КУРИНЫЙ РУЛЕТ»

Ингредиенты

куриные шкурки от окорочков (когда варю курицу на салаты, снимаю и прячу в холодильник) 2 шт
небольшие куриные грудки 2 шт
яйцо 3 шт
грибы (можно и без них)
сыр плавленный 1-2 шт
зелень
соль
перец
чеснок

Общая информация

Сложность

Легкий

Развернула куриные грудки и краями одной стороны сложила друг на друга. Порезать пластами грудки и разбить молоточком по всей шкурке не очень тонко.

Посолить, поперчить, выдавить чеснок. Из трех яиц поджарить омлет, порезать его на кусочки (я это вилкой делаю) и выложить его на грудки в произвольной форме. Омлет засыпаем любыми жареными грибами. На грибы резаную зелень и тертый плавленный сырок.

Свернут все это рулетом, замотать ниткой, положить в фольгу и в духовку минут на 30.

Остудить и нарезать. Приятного аппетита!

В эти рулеты заложена двойная порция.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные конвертики с лисичками, сыром и луком

Куриные конвертики с грибами, сыром и луком

Вот такое блюдо я решила как-то приготовить на ужин — получилось очень вкусно и сытно. Гарнир не нужен — советую дополнить конвертики лишь свежими овощами и зеленью. Грибы можно взять любые лесные, но с лисичками получается необыкновенно вкусно и ароматно.

К куриной коже можно относиться по-разному: можно её обожать или ненавидеть. Но, тем не менее, это довольно нужный продукт. Её можно использовать не только в качестве натуральной оболочки, но и насобирать впрок, а затем вытопить — получится куриный жир. А это дополнительный ингредиент для массы вкусных блюд, в том числе и выпечки.

Как приготовить «Куриные конвертики с лисичками, сыром и луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления куриных конвертиков нам понадобятся такие продукты, как: куриная кожа и окорочка, сыр твёрдый, лисички (у меня отварные замороженные), приправа для курицы (можно и без неё), лук репчатый и зелёный, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый.

Как заморозить лисички на зиму

Шаг 2 Ссылка

Если у вас лисички замороженные, разморозьте их и отожмите. Разогреваем масло, кладём в сковороду грибы и нарезанный кубиком репчатый лук. Жарим всё довольно хорошо, чтобы грибы и лук не были тушёными, а именно жареными.

Чистка лисичек

Шаг 3 Ссылка

Тем временем разберёмся с окорочками. Снимаем с них кожу, зачищаем мясо с костей.

Шаг 4 Ссылка

Куриное филе нарезаем крупными кусочками. Кости используйте для приготовления бульона, например, — в этом блюде они не нужны.

Шаг 5 Ссылка

Грибы готовы — сливаем лишнее масло.

Шаг 6 Ссылка

Лук зелёный измельчим, сыр нарежем мелким кубиком.

Шаг 7 Ссылка

Складываем мясо, грибы, лук и сыр в миску, солим по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем — начинка для конвертиков готова.

Шаг 9 Ссылка

Берём куриную кожу (у меня 4 больших пласта и 2 маленьких — с окорочков), расправляем её и выкладываем на 1 край часть начинки.

Шаг 10 Ссылка

Сворачиваем рулетики, сначала заворачиваем боковые края, потом — от ближнего края к дальнему.

Шаг 11 Ссылка

Вот такие получились конвертики — 4 довольно приличных и 2 маленьких.

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем заготовки в подходящую форму и смазываем верх смесью сметаны с приправой, можно просто сметаной. Ставим запекаться на 40 минут при 180°С в духовку.

Шаг 13 Ссылка

А вот и блюдо готово — видите, сколько жира вышло с кожи? Именно поэтому форму мы ничем не смазывали.

Шаг 14 Ссылка

Подаём горячие куриные конвертики с лисичками, сыром и луком в сопровождении свежих овощей и ароматной зелени. Сверху корочка получается хрустящая, а снизу — мягкая, тушёная.

Рулет куриный, с желатином в домашних условиях

Вкусный куриный рулет не только украсит стол к любому торжеству, но и выручит в будние дни в качестве перекуса или холодного ужина. Ароматная вкусная закуска делается довольно просто из вполне доступных и недорогих продуктов, особенно это касается куриной кожи, которая у многих хозяек уходит в мусорное ведро, а могла бы стать прекрасной оболочкой для мясного блюда.

Рулеты, колбасы, котлеты получаются невероятно сочными и нежными в кожице снятой с курицы. Обязательно попробуйте хоть раз приготовить рулет в куриной коже, и вы не раз еще обратитесь к этому отличному рецепту.

 

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 3-4 шт.;
  • Куриная кожа – с 2-х кур;
  • Желатин – 10 г;
  • Паприка – 1-2 ч.л.;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
  • Черный перец – щепотка;
  • Соль – 0,5-1 ч.л.

 

Рулет куриный, с желатином в домашних условиях

 

Приготовление:

С двух куриц снимите кожу, или купите в магазине. Не бойтесь ее повредить, можете даже нарезать кусочками или полосками, на итоговом результате это никак не скажется. Разверните на столе пищевую фольгу, присыпьте паприкой для красоты поверхности готового рулета и разложите поверх кожу так, чтобы отрезанные края находили друг на друга, составив единое полотно.

Грудку или иное куриное филе произвольно накрошите кусочками. Какую взять часть курицы, и насколько крупные будут куски – зависит от вашего личного вкуса.

Положите в нарезанную курицу желатин (замачивать его не нужно, кладите сухой гранулированный), порубленный чеснок, соль и специи. Приправы можете добавить свои, а не те, что указаны в рецепте. Соль кладите по вкусу. Перемешайте.

Переложите куриную начинку на кожу равномерным слоем, чуть отступая от краев.

Заверните в рулет, подгибая кожу так, чтобы по бокам начинка не выпадала. При желании можно воспользоваться для удобства фольгой.

Далее нужно упаковать рулет в несколько слоев фольги.

Переложите получившуюся «конфетку» в форму или на противень. Шов, из которого мог бы вытекать мясной сок, поверните вверх, иначе вся вкуснятина окажется после запекания в посуде, а не в мясе. Запекайте при 200 градусах в духовом шкафу около часа.

Готовый рулет, вынув из духовки, должен остыть. Только после этого его можно убрать в холодильник, там он затвердеет и обретет форму. На следующий день выньте рулет, распакуйте и нарежьте на шайбы.

Вкусная закуска готова! Все очень легко и просто. Подавайте куриный рулет с желатином,  к столу в холодном виде.

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рулетики из куриной кожи с фаршем как приготовить по рецепту пошагово с фото

Как приготовить рулетики из куриной кожи с фаршем?

Рулетики из куриной кожи с фаршем – это отличное блюдо, которое можно подавать как закуску на праздничный стол. Также это может быть вторым блюдом, если к нему дополнительно приготовить гарнир. Куриное мясо обладает массой полезных свойств, в нем содержатся витамины и минералы. Для приготовления таких рулетиков нам понадобится фарш, как для голубцов, а также кожа с куриных грудок. Для фарша нам понадобится лук, морковь, рис и куриное мясо. Мясо прокручиваем через мясорубку, лук режем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Затем лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета, потом кидаем к нему морковь и жарим еще несколько минут.

Стакан риса нужно отварить до полуготовности. Прежде чем кидать рис в кипящую воду, его следует промыть под проточной водой. Можно делать это несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Воды для варки должно быть в 2 раза больше, чем самого риса. Чтобы рис получился вкусный, сначала нужно варить его без крышки на сильном огне около 7 минут. Потом огонь убавить, закрыть крышкой и варить еще минут 15. При этом рис не стоит мешать и открывать крышку в процессе варки. Для фарша на куриные рулетики, рис должен быть слегка недоваренным. Откидываем его на дуршлаг, смешиваем его с куриным фаршем и зажаркой. Куриную кожу тщательно промываем, промокаем досуха бумажными салфетками или полотенцем. Укладываем в кожу получившийся фарш.

Заворачиваем рулетиком. Снизу аккуратно закрепляем деревянными зубочистками, чтобы рулетики не разваливались при жарке.

Обжарить на сковороде во фритюре с разных сторон.  Рулетики из куриной кожи с фаршем получаются вкусные, сытные и ароматные. Оформить такое блюдо можно следующим образом: на большую круглую тарелку выкладываем листья салата, на них кладем куриные рулетики. На свободные места можно нарезать половинками помидоры черри или болгарский перец брусочками. В качестве гарнира к рулетам можно подать отварной картофель или картофельное пюре. Если рулетики будут в качестве закуски на праздничном столе, то гарнир к ним не требуется. Приятного аппетита!

Рулет из куриного филе с грибами и сыром в духовке. Куриные рулетики с грибами, сыром и капустой в куриной коже

Куриная грудка отлично подходит для приготовления рулетов с разнообразными начинками. Рулеты можно подавать на праздничный стол в качестве мясной холодной закуски, горячего блюда, из них с овощами и соусами можно приготовить вкуснейшие сэндвичи и бутерброды на завтрак или подать в качестве перекуса. Блюдо будет простым в приготовлении, если знать, как правильно разделать филе и приготовить рулет, чтобы он получился сочным и вкусным.

Приготовим потрясающе вкусный и ароматный рулет из куриной грудки, обжаренных шампиньонов с репчатым луком и твердым сыром. Чтобы сохранить соки внутри мяса, закрываем рулет в фольгу и готовим в духовке.

Рулет из куриной грудки с сыром и грибами: пошаговый рецепт

Ингредиенты на три порции:

  • Куриная грудка (крупная) – 1 половинка;
  • Шампиньоны свежие – 130-150 г;
  • Твердый сыр (Пошехонский) – 50-60 г;
  • Репчатый лук (средний) – 1 штука;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как приготовить куриный рулет с грибами и сыром в духовке

1. Репчатый лук очищаем, не очень крупно нарезаем и отправляем в горячее масло. Накрываем и готовим на средней температуре, пока овощ не станет мягким и слегка не зарумянится. По времени уйдет около 10 минут.

2. Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на средние ломтики. Подготовленные измельченные грибочки выкладываем в обжаренный овощ в сковороду, накрываем и продолжаем готовить, помешивая, примерно 10 мин. Солим.

3. Жидкость в сковороде должна испариться, а шампиньоны слегка зарумяниться. Снимаем с плиты и полностью остужаем. Чтобы убрать лишнее масло, смещаем все содержимое к одной стороне сковороды, прижимаем шумовкой и наклоняем. Масло стечет на другую сторону.

4. Пока готовим грибы, половинку куриной грудки промываем и пропитываем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.

5. Малое филе снизу грудки отодвигаем пальцами, но не отрываем. Рядом с ним на толстой части мяса делаем ножом продольный разрез, но до конца не разрезаем. Затем еще раз повторяем и раскрываем филе как книгу. Получаем ровный по толщине большой кусок грудки. Посыпаем с двух сторон солью и молотым черным перцем.

6. Подготовленный кусок грудки выкладываем в большой полиэтиленовый пакет и хорошо отбиваем молоточком. Слишком сильные удары не делаем, иначе можно насквозь порвать мясо. Отбиваем медленно и долго. Большую отбивную перекладываем аккуратно на фольгу или любую рабочую поверхность. Если в некоторых местах на филе получились разрывы, то отрезаем от краев небольшие кусочки мяса, слегка отбиваем и накрываем ими разрывы.

7. Обжаренные грибочки с луком перекладываем на тарелку, дополняем мелко натертым сыром, перемешиваем и грибная начинка для рулета готова.

8. На подготовленную отбивную равномерно распределяем начинку из грибов и сыра. Со всех краев оставляем пустое место.

9. Аккуратно сворачиваем куриное филе с начинкой в рулет. По краям заправляем мясо во внутрь. Шов у рулета должен располагаться снизу.

10. Перекладываем готовый куриный рулет на кусок фольги, заворачиваем его и закручиваем концы, чтобы рулетик стал плотным. Шов у рулета должен остаться снизу. Перекладываем заготовку на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем 60 минут.

11. Готовый рулет из курицы с грибами и сыром перекладываем на тарелку и с помощью ножниц освобождаем от фольги. Если хотим, чтобы поверхность рулета зарумянилась, тогда за 15 минут до приготовления раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем. Мясо покроется румяной корочкой, но станет менее сочным.

12. Если подаем блюдо горячим, сразу нарезаем рулет на порционные кусочки, перекладываем на тарелку и подаем с гарниром. Если рулет пойдет в качестве холодной закуски или для приготовления бутербродов, то от фольги его не освобождаем, а охлаждаем сначала на столе, а затем в холодильнике. После этого убираем фольгу и нарезаем.

Куриный рулет с грибами в духовке станет отличным дополнением любого праздничного стола. В основе куриных рулетов может быть использовано как куриное филе, так и фарш. Тяжело сказать, какие из этих рулетов вкуснее, наверное, все дело в рецепте.

Сегодня я хочу вам предложить приготовить куриный из фарша с шампиньонами в духовке. Рецепт этого рулета я нашла в интернете, только немного переделала его на свой лад. В оригинальном рецепте куриного рулета с фаршем в духовке присутствовал батон, а начинка состояла из жареных белых грибов и сыра. Так как белых грибов у меня не было, решила взять шампиньоны, а батон заменить небольшим количеством крахмала, так как рулет готовился для гостей и хотелось, чтобы он получился более мясным.

Точно так же и вы можете взять этот рецепт куриного рулета с грибами в духовке за основу и дополнить его на свой вкус. Например, сверху на грибы вы можете положить кусочки болгарского перца, жареную соломку моркови, тертый сыр, измельченные оливки, курагу или чернослив. Благодаря такой прослойке измениться внешний вид в разрезе и, конечно же, его вкус.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить куриный рулет с грибами в духовке пошагово.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 600 гр.,
  • Шампиньоны — 200 гр.,
  • Лук репчатый — 2 шт. (1 для фарша и 1 для начинки),
  • Яйца — 1 шт.,
  • Картофельный крахмал — 1 ст. ложка (без горки),
  • Соль — по вкусу,
  • Черный перец или любые другие специи,
  • Подсолнечное масло.

Куриный рулет с грибами – рецепт

Приготовление куриного рулета с грибами будет состоять из трех этапов. На первом этапе нужно приготовить мясную основу рулета, на втором – его начинку. Заключительным этапом будет идти запекание куриного рулета с грибами в духовке. В миску выложите куриный фарш.

Добавьте к нему луковицу, измельченную на мелкой терке.

Фарш посолите и поперчите.

Чтобы куриный рулет держал форму и не развалился во время запекания, в фарш вбейте яйцо.

Куриный фарш с дополнительными ингредиентами перемешайте. Далее добавьте картофельный крахмал.

Фарш для рулета тщательно перемешайте.

Точно также как и во время приготовления фарша для котлет, этот фарш для большей вязкости и насыщении его кислородом, рекомендуется отбивать руками и бока тарелки. Миску с фаршем накройте пленкой и поставьте в холодильник. Теперь нужно приготовить грибную начинку для куриного рулета. Готовится она очень просто. Помытые шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.

Мелко нарежьте репчатый лук.

Слегка припустите на растительном масле репчатый лук. Как только лук приобретет белый цвет, добавьте измельченные грибы.

Грибы с луком потушите 5-7 минут.

В конце приготовления добавьте специи и соль. Перемешайте, подержите на плите еще 2-3 минуты.

Куриный рулет с грибами. Фото

Приветствую всех посетителей сайта!

Февральские публикации хочу начать с очень простого и вкусного блюда из куриной грудки. Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе я обычно готовлю на праздничный стол, но и для повседневной трапезы это блюдо вполне сгодится.

Мясо получается очень нежным, со сливочно-сырным вкусом и нежным ароматом грибов.

Блюдо хорошо как в теплом, так и в холодном виде. Калорийность не очень высока, поэтому можно смело кушать такие рулетики вечером, не боясь за свою фигуру.

Ингредиенты для рулетиков:

  1. Филе курицы – 3-4 шт.;
  2. Грибы шампиньоны — 200 г;
  3. Сыр твердый — 4 ст.л.;
  4. Лук репчатый (средняя головка) — 2 шт.;
  5. Соль (по вкусу)
  6. Перец черный (по вкусу)
  7. Масло растительное -100 г;
  8. Сметана (любой жирности) — 200 г;
  9. Чеснок — 5 зубка;
  10. Укроп (у меня замороженный) — 2 ст.л.

Как приготовить куриные рулетики с грибами и сыром?

Курица с грибами – это очень хорошее сочетание вкусов и оно довольно часто встречается в кулинарии. Например, известный во всем мире французский жульен тоже можно приготовить с этими продуктами. Но о том как приготовить жульен с курицей и грибами я расскажу в следующих публикациях, а сейчас вернемся к нашим куриным рулетикам.

Прежде всего приступим к обработке грибов. На самом деле для приготовления можно взять абсолютно любые грибы: лесные сушенные, замороженные, маринованные. Я пошла по пути наименьшего сопротивления и взяла обычные шампиньоны.

Грибы быстро споласкиваем и чистим. Нарезаем их небольшими кубиками.

Луковицы также очищаем, рубим кубиками. На сковородку наливаем немного растительного масла, нагреваем его. Сначала отправляем жариться лук, а когда он станет мягким добавляем грибы. Все солим и перчим по вкусу, жарим до готовности, пока не испариться вся жидкость.

Перекладываем шампиньоны на тарелку для остывания.

Теперь берем грудки, хорошо их моем, обсушиваем. Уложив на разделочную доску, делаем надрезы, раскрываем грудку книжкой. Таким образом отбить филе станет легче. Отбиваем курицу молоточком, можно прикрыть целлофаном, чтобы уберечь кухню от загрязнения. Мясо перчим, солим по вкусу.

На отбитое мясо выкладываем пару ложек грибной начинки.

Посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.

Заворачиваем аккуратно плотным рулетиком, завязываем ниткой или скалываем зубочистками для надежности.

Раскаляем сковородку с растительным маслом, обжариваем рулетики до красивого румянца со всех сторон. По желанию перед жаркой можно запанировать рулеты в яйце и сухарях.

Пока жарится мясо готовим сметанную заливку. Для этого смешиваем сметану с укропом и измельченным чесноком.

Складываем обжаренные мясные рулеты в посуду с толстым дном, заливаем сметанным соусом, тушим на медленном огне четверть часа.

Перед подачей снимаем нитки или зубочистки, нарезаем на порционные кусочки и подаем, полив курочку соусом. На гарнир хорошо предложить отварной картофель или рис.

Приятного всем аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе, 5.0 out of 5 based on 1 rating

10 комментариев к записи “Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе”

С такими рулетиками и в пир и в мир можно, супер. Мне начинка понравилась, грибочки это всегда вкусно и сытно!

Люблю всяческие рулетки из куриного филе с разными начинками,это настолько универсально,и вкусно,и смотрятся красиво,а с сыром вообще супер!

Ксения, это еще и очень вкусно и нежность и сочность зашкаливает в таких блюдах со сметаной.

Славяна,согласна,сметанный соус пропитывает мясо,и оно получается супер нежным и сочным

Ксюша, так с курицей нужно поступать, сама по себе грудка,да и вообще куриное мясо суховато, поэтому и желательно всегда использовать соус.

какие заманчивые рулетики. Получается очень вкусно!

Славяна,да это точно, чтобы курочка получалась сочной,её надо «пропитать»

ну что может быть еще вкуснее таких рулетиков. Даже аппетит разыгрался.

У нас сейчас вовсь лисички продаються,как думаете можно их вместо шампиньонов попробовать положить?

Думаю, любые грибы подойдут для этого блюда.

Всем привет. Сегодня готовим куриные рулетики с грибами и сыром, обжаренные сначала на сковороде, а потом запеченные в духовке, рецепт с фото см. ниже.

Непременную часть праздничного меню составляют мясные блюда. И, альтернативой колбасе, прекрасно могут служить куриные рулетики с грибами и сыром. Они особенно хорошо удаются, так как, филе курицы отлично растягивается в пластину, а потом хорошо закручивается в рулет, также, прекрасно держит форму, при этом, имеет нежный вкус.

Начинкой для куриных рулетиков могут служить яйца, грибы, сыр, овощи и т.д. Кстати, на нашем сайте можете воспользоваться рецептами ещё некоторых похожих мясных закусок, например:

А сейчас, предлагаю приготовить сытные и аппетитные куриные рулетики с грибами и сыром. Мы их сначала обжарим на сковородке, для получения хрустящей корочки, а потом, доведем до готовности в духовке. Такое блюдо весьма быстрое и простое в приготовлении, прекрасно дополнит ужин или обед, а также, будет центром внимания на праздничном столе.

Полезные свойства куриных рулетиков с грибами и сыром

  • Сама куриная грудка, это, чистой воды, белок – в этом заключается основная польза такого блюда. По сути, этот продукт, важный источник наших сил и жизненной энергии. В нем присутствует обилие витаминов: селен, медь, кальций, железо, фосфор, магний, витамины В2, В1, А.
  • Доказано, что куриное мясо необходимо нам для поддержки иммунитета и восстановления физического здоровья. Этот продукт рекомендуется употреблять при гастрите, язвенной болезни (но, конечно же, о жареном мясе речь не идет, лучше запекать его в духовке или готовить в мультиварке). Постоянное употребление куриного мяса предотвращает от инсультов и инфарктов.
  • Девушкам и женщинам надо помнить, что в куриной грудке уйма витаминов группы В, которые основательно влияют на их красоту. Обменные процессы улучшаются, оказывается положительное влияние на здоровье ногтей и кожи. При диетах, ни в коем случае, нельзя отказываться от мясных продуктов. Используйте блюда из нежирных видов мяса — куриные рулетики с грибами и сыром, самое то, и вкусно, и полезно. Сыр и грибы можете заменять овощами.
  • Многие часто боятся неопробованных новых рецептов, они им кажутся весьма сложными. Но, сегодняшнее блюдо куриных рулетиков, готовить довольно таки просто, и вы сами в этом убедитесь, когда будете готовить его по моему рецепту с подробными пошаговыми фото.

К праздничному столу можете подать такую нарезку с оливками, зеленью, маслинами, сушеными овощами. А, чтобы придать пикантный вкус куриным рулетикам с грибами и сыром, подавайте их с каким-нибудь соусом, у нас большой выбор, например:

Как видите, разнообразить такое блюдо можно, просто, добавив к нему всего один из продуктов, и вкус куриных рулетиков с грибами и сыром, заиграет уже другими красками.

Советую сделать этот рецепт с фото к себе в закладочки и использовать его в нужный момент.

P.S. А здесь посмотрите, как можно популярный завтрак приготовить по-новому: « » — 5 минут, и вы сыты.

Ну, а сейчас смотрим.


Здравствуйте, гости дорогие!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

А не разнообразить ли нам куриную диету? Филе этой птицы, конечно, очень полезное. Оно всегда на стороне тех, кто хочет приобрести стройную фигуру и укрепить здоровье!

Но само по себе оно суховатое и очень уж простое. Зато из него можно столько всего сделать! Филе прекрасно подходит для экспериментов на кухне! 🙂

Сегодня мы подарим ему сочность и завернём в тугую спираль – в общем, сделаем замечательный рулет из куриной грудки с грибами! 🙂

А ещё я расскажу вам кое-что интересное о шампиньонах, которые пойдут в начинку наших рулетов 😉


Рецепт с фото нас уже ждёт, поэтому скорее включаем музыку и берёмся за готовку!

Песня для настроения

Давайте послушаем красивую композицию Queen «One Year Of Love»…

Вальсируем под неё и выкладываем на стол всё, что понадобится 🙂

Продукты:

Как, оказывается, мало надо для того, чтобы приготовить настоящее объедение, подходящее для похудения 😉

А раз у нас всё это уже под рукой, приступаем к пошаговому рецепту незамедлительно!

Рецепт:


Ну, а пока ещё никто не пришёл, у нас есть немножко времени. Для начала узнаем калорийность куриных рулетов.

Количество имеет значение

Итак, в 100 граммах сегодняшнего блюда – 127, 7 ккал!

  • Белков – 16, 4 гр;
  • Жиров – 6, 3 гр;
  • Углеводов – 1,4 гр;

По-моему, такое кушанье – богатое белком, невероятно вкусное, да ещё и диетическое — просто находка! А вы как считаете? 🙂

Правда, даже при таких приятных цифрах, к рулетам надо подать что-то соответствующее – полезное и лёгкое.

Правильный выбор

Овощи в любом виде — беспроигрышный вариант! 🙂

В том числе и в составе салатов:

А хотите, быстренько расскажу, как приготовить рулеты по-другому? 🙂

Бесконечное разнообразие

  • Во-первых, это блюдо из курицы можно запечь в фольге или в кулинарном пакете. Только тогда сыр с орехами должны переместиться внутрь – к луку и грибам 🙂
  • Во-вторых, вместо духового шкафа можно с успехом использовать мультиварку – понадобится 20-30 минут. Отдельный плюс этого способа – еда не пригорит 🙂
  • А в-третьих, чем только не начиняют рулеты! Яйцами, морковью, шпинатом, капустой, беконом, творогом и даже каким-нибудь другим мясом! В общем, берут всё, что душе угодно – вплоть до чернослива, изюма и разных фруктов 🙂

Так что шампиньоны – совсем не экзотическая начинка

Зато очень полезная!

  • Такие грибы – это не только необходимый белок 😉 В них ещё полно фосфора – не меньше, чем во многих видах рыб!
  • Благодаря витаминам, аминокислотам и другим полезным веществам, шампиньоны улучшают состояние кожи и нервной системы, понижают уровень холестерина в крови и укрепляют иммунитет.
  • А ещё они помогают снять усталость! 🙂

У нас получилось такое блюдо, что каждый его ингредиент – прекрасен и полезен!

Надеюсь, на вкус оно вам тоже понравится! Не забывайте присылать свои отзывы и делиться кулинарными секретиками 🙂

Куриный рулет — 10 рецептов в духовке в домашних условиях с пошаговыми фото

Куриный рулет – отличный вариант горячего мясного блюда к праздничному столу. Он вкусный, сытный и очень красивый. Его делают из куриной грудки или фарша, но можно завернуть рулет и из цельной курицы. В качестве начинки могут выступать овощи, сыр, орехи, сухофрукты, маслины, оливки и грибы.

Рулет из куриного фарша с начинкой в домашних условиях

На основе куриного фарша с любой начинкой, сырной, овощной или смешанной, можно быстро и просто приготовить как горячее блюдо для семейного ужина, так и закуску для праздничной трапезы. В этом рецепте для начинки берем отваренное яйцо и запекаем рулет в фольге в духовке.

  • Куриное филе ½ кг
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт. отварных
  • Белый хлеб 50 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Первым делом приготовим фарш для рулета. Промытое филе курицы нарезаем кусочками. Измельчаем его в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Вместе с курицей перекручиваем кусочек белого хлеба и очищенную луковицу. К полученному фаршу разбиваем одно яйцо и по своему вкусу насыпаем соль с черным перцем. Рукой, смоченной в воде, фарш хорошо вымешиваем и несколько раз, отбиваем.

  • Противень или форму для запекания застилаем сложенной вдвое фольгой и на нее выкладываем половину замешенного фарша.

  • Затем в середину фарша кладем два отваренных и очищенных яйца, не нарезая их.

  • Поверх яиц выкладываем остальной фарш и формируем аккуратный рулет.

  • Затем фольгу вокруг рулета плотно заворачиваем. Запекаем рулет в духовке, разогретой до 200°С, в течение 50 минут. Испеченному рулету даем немного времени на остывание.

  • Затем фольгу разворачиваем, нарезаем рулет ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита!


Сочный куриный рулет с сыром в духовке

Курицу в тандеме с сыром многие хозяйки используют не только для приготовления закуски и салата, но и в горячем блюде. Не исключение будет и рулет из куриного фарша. Формируем рулет, завернув фарш в сырно-яичную оболочку, что хорошо сохранит сочность куриного фарша. К фаршу добавим зелень, оливки, но можно и другую овощную нарезку. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 300 гр.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Оливки – 2/3 банки.
  • Перец болгарский – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Оливковое масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготавливаются продукты для рулета в указанном в рецепте количестве.

Шаг 2. Куриное филе с помощью любого кухонного гаджета перекручивается на фарш.

Шаг 3. Небольшими кружками нарезаются оливки без косточки. Кубиками нарезается сладкий перец (его можно не добавлять, ведь некоторым он не нравится). Мелко шинкуется петрушка. Эта нарезка перекладывается к фаршу. Добавляется к нему соль с перцем молотым и фарш хорошо вымешивается.

Шаг 4. На средней терке измельчается кусок твердого сыра. К нему добавляется три куриных яйца и все хорошо перемешивается.

Шаг 5. Противень застилается кусочком бумаги для выпечки, смазанной оливковым маслом. На бумагу тонким ровным слоем выкладывается яично-сырная масса.

Шаг 6. Затем она на 5 минут ставится в духовку, разогретую до 180°С, чтобы сыр немного расплавился.

Шаг 7. Далее на половину запеченной сырной массы ровным слоем выкладывается подготовленный куриный фарш.

Шаг 8. Он накрывается свободной половиной массы вместе с бумагой и края бумаги фиксируются, чтобы не вытек при выпечке сок. Рулет запекается в духовке при том же нагреве в течение 30 минут.

Шаг 9. Запеченный рулет немного остужается, чтобы сыр с фаршем схватились, аккуратно отделяется от бумаги и подается к столу. Приятного аппетита!

Как запечь куриный рулет с сыром и грибами в духовке?

Это блюдо готовят либо в виде небольших рулетиков, либо одним рулетом на основе куриного филе из окорочка или грудки, но это не оригинально. В рецепте Вам предлагается сформировать рулет из целой куриной тушки, нафаршировав его грибами с сыром. Этот рулет может быть украшением любого праздничного стола. Для него аккуратно и острым ножом у тушки удаляют крупные косточки, оставляя целую кожу с мясом, что занимает не более 10–15 минут. Запекается рулет в фольге в духовке.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Филе курицы с кожей – 1 тушка.
  • Грибы, маринованные – 70 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – 1,5 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытую тушку курицы острым ножом разделываем на филе, удалив хребет с крупными косточками и стараясь не повредить целостность кожи. Затем полученное филе немного отбиваем молоточком и кладем его на застеленный фольгой противень. По своему вкусу посыпаем мясо солью, черным перцем и приправой для курицы.

Шаг 2. В середину филе кладем либо маринованные грибы, либо обжаренные свежие.

Шаг 3. Очищенные чесночные зубки измельчаем на крупной терке и равномерно раскладываем их поверх мяса.

Шаг 4. Нарезаем тонкими полукольцами лук и длинной соломкой сладкий перец. Эту овощную нарезку укладываем поверх рулета.

Шаг 5. Затем все посыпаем измельченным на крупной терке твердым сыром. Помните, что начинки должно быть немного, иначе рулет красиво не свернется.

Шаг 6. Затем аккуратно сворачиваем куриное филе, сформировав рулет. Его можно немного скрепить нитками или шпагатом для сохранения формы.

Шаг 7. Запекаем его в духовке, разогретой до 170°С, в течение 30 минут.

Шаг 8. В отдельной чашке хорошо перемешиваем ложку меда с растительным маслом и столовой ложкой куриной приправы.

Шаг 9. Силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета наносим приготовленный соус. Продолжаем запекание рулета еще 30 минут.

Шаг 10. Запеченный куриный рулет с грибами и сыром аккуратно целиком перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный рулет из куриной грудки в фольге

Рулет из куриной грудки в фольге является самым простым и базовым вариантом куриных рулетов, ведь этот способ запекания сохраняет сочность куриного мяса. С начинкой можно варьировать по своему вкусу. В этом рецепте начинкой будет маринованное куриное мясо бедра.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 1,3 кг (2 грудки + 4 бедра).
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Желатин – 10 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы промываем холодной водой и обсушиваем салфетками. Полностью удаляем косточки из четырех бедер.

Шаг 2. Затем филе бедра через пищевую пленку отбиваем кухонным молотком.

Шаг 3. Кладем отбитое бедро в отдельную посуду, посыпаем солью с куриной приправой, добавляем измельченные чесночные зубки и немного сухого желатина. Рукой мясо с приправами перемешиваем и оставляем на 30 минут для маринования.

Шаг 4. Куриные грудки разрезаем пополам, не дорезая до конца.

Шаг 5. Их разворачиваем, как книжку.

Шаг 6. Затем прикрываем так же пленкой и отбиваем.

Шаг 7. Грудка ровным куском не всегда получается, поэтому на пленке формируем из нее один пласт, складывая вместе разные кусочки. Это будет основой рулета.

Шаг 8. Затем отбитую грудку посыпаем так же солью с черным перцем и куриной приправой.

Шаг 9. Теперь на эту основу укладываем любую начинку для рулета, а в этом базовом рецепте – маринованное мясо бедра.

Шаг 10. Заворачиваем рулет в пленку и, взявшись за ее кончики, прокатываем рулет несколько раз, чтобы кусочки мяса компактно улеглись и рулет получился тугим и без пустот.

Шаг 11. Кончики пленки плотно завязываем, что сохранит сок внутри рулета.

Шаг 12. Затем рулет или два небольших рулета плотно заворачиваем фольгой и кладем в форму для запекания. Заливаем рулет наполовину его толщины чистой водой и затем запекаем в духовке, разогретой 180°С, в течение одного часа.

Шаг 13. Запеченный в фольге рулет из куриной грудки подаем к столу либо горячим, либо выдерживаем несколько часов в холодильнике, чтобы он дозрел и настоялся. Вкусных и удачных блюд!

Домашний куриный рулет с желатином

Этот оригинальный рулет готовится из чистого (без кожи и косточек) мяса курицы с добавлением желатина и специй по вкусу. Набор ингредиентов и способ приготовления простые, а в результате у Вас получится хорошая альтернатива магазинным колбасным изделиям, да и к тому же достаточно диетическая. Желатин берется гранулированный или быстрорастворимый. Рулет заворачивается в пищевую пленку и отваривается. Подают его как холодную закуску.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 800 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Желатин – 20 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы (грудка, бедро) промыть, обсушить салфеткой, освободить от кожи и косточек. Затем его нарезать небольшими одинаковыми кусочками и переложить в глубокую посуду.

Шаг 2. К мясу насыпать указанное в рецепте количество крупной соли, черного перца, измельченные зубки чеснока и добавить 20 гр. сухого желатина. Специи (карри, орегано и др.) добавить по своему вкусу. Затем кусочки курицы с приправами хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы они замариновалось.

Шаг 3. Большой кусок пищевой пленки расстелить на рабочей поверхности стола. Замаринованное мясо сформировать в виде аккуратного рулета и уложить на пленку. Затем пленкой 5–7 раз плотно обернуть рулет и концы ее скрепить или завязать.

Шаг 4. Сформированный рулет переложить в широкую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы ее уровень был на 4 см выше изделия. На большом огне довести воду в кастрюле до кипения. Варить куриный рулет на маленьком огне и под прикрытой крышкой в течение одного часа. Рулет при варке должен быть полностью погружен в воду, поэтому поверх его положите небольшую тарелку.

Шаг 5. Сваренный рулет извлечь из кастрюли и остудить до комнатной температуры. Затем его минимум на 10 часов поместить в холодильник, чтобы дозрел и настоялся.

Шаг 6. По истечении этого времени, куриный рулет с желатином освободить от пленки и, порционно нарезав, подать к столу. Приятного аппетита!

Куриный рулет с черносливом и грецкими орехами в духовке

Начинка для куриного рулета в виде чернослива с грецким орехом несколько необычна, но сделает Ваше блюдо вкусным, в меру пикантным и красивым на разрезе. Чернослив придаст ему легкий копченый аромат, а орехи удачно дополнят вкус. Готовим рулет из куриной тушки, удалив из нее косточки.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1.5 кг.
  • Чернослив вяленый – 10 шт.
  • Грецкие орехи – 40 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Майонез – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку курицы промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и затем разрезаем по хребту. Удаляем все кости вместе с хребтом. Тушку раскладываем на разделочной доске.

Шаг 2. Заранее замоченный чернослив шинкуем кусочками. Очищенную морковь нарезаем тонкой длинной соломкой или измельчаем на корейской терке. Куриное мясо по своему вкусу посыпаем солью с черным перцем. Затем равномерно поверх его, раскладываем кусочки чернослива и морковную соломку. Сверху посыпаем начинку сухим желатином.

Шаг 3. Затем руками аккуратно и красиво сворачиваем куриное мясо с начинкой, сформировав рулет. Туго обвязываем рулет специальными жгутиками или шпагатом.

Шаг 4. Рулет кладем в смазанную маслом форму для выпечки. В чашке смешиваем чайную ложку аджики с майонезом. Эту смесь наносим силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета.

Шаг 5. Духовку разогреваем до 200°С и запекаем в ней рулет в течение одного часа. Испеченный рулет извлекаем из формы и даем ему немного остыть.

Шаг 6. Затем рулет красиво нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Домашний рулет из куриного филе в беконе

Для формирования рулета чаще всего используют филе курицы как самое удобное мясо тушки, но в готовом блюде филе нередко становится сухим, несмотря на различные добавки. Беспроигрышным вариантом приготовления сочного рулета будет запекание его в беконе. Для начинки возьмем свежие грибы с твердым сыром.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Бекон – 200 гр. (16 полосок).
  • Грибы свежие – 300 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки.

Для маринада:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Паприка молотая – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовьте начинку для рулета. Свежие грибы и лук почистите, промойте и мелко нашинкуйте. До румяности обжарьте на растительном масле луковую нарезку, затем к ней переложите грибы и пожарьте, чтобы максимально выпарился грибной сок.

Шаг 2. Затем приготовьте маринад для филе. В отдельной пиале смешайте в указанном в рецепте количестве ингредиенты для маринада.

Шаг 3. Промытое и обсушенное куриное филе разрежьте на половинки и через пленку немного отбейте молотком все кусочки.

Шаг 4. Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку. Отбитое филе хорошо обмакните с обеих сторон в маринад и уложите на пленку, сформировав один прямоугольник.

Шаг 5. Кусок твердого сыра измельчите на крупной терке. Половиной сыра равномерно посыпьте филе. Затем ровным слоем уложите обжаренные с луком грибы. Их засыпьте остальным тертым сыром.

Шаг 6. С помощью пленки плотно заверните филе с начинкой, сформировав рулет, чтобы ингредиенты спрессовались и рулет хорошо держал форму.

Шаг 7. Затем расстелите второй кусок пленки и на нее выложите бекон в два ряда по восемь полосок в каждом и чтобы края их заходили один на другой. В середину слоя бекона аккуратно и швом вверх переложите сформированный рулет.

Шаг 8. Затем вместе с пленкой рулет обверните полосками бекона, переложите в форму для выпечки и пленку аккуратно удалите. Поверхность рулета намажьте куриным желтком. Запекайте рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

Шаг 9. Запеченный куриный рулет в беконе целиком переложите на большое блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить рулет из куриной печени в духовке?

Для любителей блюд из субпродуктов предлагается приготовить рулет из куриной печени. По сути, это печеночный паштет в иной «обертке». Готовится он несложно. Печень измельчается блендером, запекается большой лепешкой и затем заворачивается рулетом с начинкой. В этом рецепте для начинки берем овощи и отварное яйцо.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Для основы:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 40 гр.
  • Манка – 15 гр.
  • Специи – по вкусу.

Для начинки:

  • Майонез – 70 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное – 70 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются в указанном в рецептуре количестве ингредиенты для рулета.

Шаг 2. Куриная печень хорошо промывается, откидывается на дуршлаг для удаления лишней жидкости и нарезается небольшими кусочками.

Шаг 3. Затем кусочки печени с двумя яйцами измельчаются с помощью блендера до однородной массы. Насыпается к измельченной печени мука с манкой, наливается свежее молоко, добавляются специи по вкусу и все еще раз взбивается. Затем эта масса оставляется на 10 минут для набухания манки.

Шаг 4. Противень застилается бумагой для выпечки и смазывается растительным маслом. На него ровным слоем укладывается печеночная масса и запекается 20 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Шаг 5. За это время готовится начинка для рулета. Отвариваются вкрутую два яйца. Очищенные луковица и чеснок ножом мелко рубятся. Морковь измельчается на терке. Затем эти овощи обжариваются до готовности на разогретом масле.

Шаг 6. Испеченная основа рулета аккуратно перекладывается с бумаги на полотенце нижней стороной кверху. Отваренные яйца мелко шинкуются.

Шаг 7. На основу наносится тонкий слой майонеза.

Шаг 8. Поверх майонеза ровным слоем выкладываются обжаренные овощи.

Шаг 9. Слой овощей посыпается измельченным яйцом.

Шаг 10. Затем руками осторожно и не очень плотно основа с начинкой сворачивается в виде рулета.

Шаг 11. Сформированный рулет заворачивается в фольгу. Запекается рулет при 200°С в течение 10 минут.

Шаг 12. Испеченный печеночный рулет подается к столу либо горячим, либо в остуженном виде. Приятного аппетита!

Нежный куриный рулет в пакете для запекания

Куриные рулеты готовят по разным рецептам и с различными начинками. Вам предлагается приготовить рулет только из куриного мяса без начинки, со специями и запечь его в рукаве в духовке, что делает мясо очень сочным и ароматным. Как основным блюдом в горячем виде, он будет у Вас и отличной холодной закуской для любого стола. Лучше готовить такой рулет из целой тушки птицы. Мясо для рулета маринуется 2–3 часа, а лучше всю ночь.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Куриный бульон – 150 мл.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0.5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Карри – 0.5 ч.л.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную тушку хорошо промыть и обсушить полотенцем. Затем с помощью острого ножа снять с тушки кожу (она будет нужна для рулета) и отделить мясо от косточек.

Шаг 2. Куриные кости залить холодной водой, добавить к ним соль и любые специи, и в течение 30 минут сварить бульон. Чистое куриное мясо нарезать маленькими кусочками размером до 1 см и на разделочной доске отбить его тупой стороной ножа. Отбитое мясо переложить в отдельную посуду.

Шаг 3. Отмерить указанное в рецептуре количество всех приправ и соли.

Шаг 4. Их пересыпать к приготовленному фаршу. Налить к фаршу 150 мл приготовленного бульона из косточек. Фарш рукой в течение пяти минут хорошо вымесить, чтобы мясо впитало весь бульон. Затем посуду с замешенным фаршем прикрыть пленкой и поставить минимум на два часа, а лучше на всю ночь в холодильник для маринования.

Шаг 5. Отрезать 1 метр рукава для запекания, его вдоль разрезать и развернуть на столе. На край рукава разложить куриную шкурку. Поверх ее в виде рулета выложить маринованный фарш. Затем с помощью пленки завернуть рулет в шкурку, сформировав колбасу и ее завернуть в рукав. Затем эту колбасу плотно связать шпагатом или крепкой веревкой.

Шаг 6. Сформированный куриный рулет уложить на противень или в форму для запекания. Запекать рулет в духовке, разогретой до 180°С в течение 1,5 часов. Запеченный рулет освободить от рукава, нарезать ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

Куриный рулет с морковью и луком в домашних условиях

Хорошим вариантом начинки для куриного рулета являются овощи. Они придают куриному мясу сочность, особый вкус и одновременно будут гарниром. Овощи для рулета обжариваются. Морковь и лук в этом рецепте предлагается дополнить черносливом. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Лук пассерованный – 2 ст.л.
  • Морковь пассерованная – 2 ст.л.
  • Распаренный чернослив – 150 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Горчица – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные грудки промываются водой и обсушиваются салфеткой. Затем разрезаются вдоль волокон на половинки, но не до самого конца. Затем грудки разворачиваются, как книжка, и немного отбиваются молотком.

Шаг 2. Грудки кладутся на кусок пищевой пленки. Затем они смазываются столовой горчицей и посыпаются по своему вкусу солью с черным перцем и любыми специями.

Шаг 3. Очищенные луковица и морковь измельчаются любым способом и обжариваются на растительном масле только до мягкости. Поверх куриного мяса (на одну половину) кладется по две столовые ложки пассерованных овощей. На овощи кладется заранее замоченный и мелко нарезанный чернослив.

Шаг 4. Затем грудки аккуратно и плотно заворачиваются с начинкой в виде рулета. Рулет заворачивается в несколько слоев пленки и помещается в холодильник на 1 час для маринования.

Шаг 5. Через час пленка с рулета снимается. Рулет плотно заворачивается сложенной в 3 слоя фольгой.

Шаг 6. Запекается куриный рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут. Затем фольга сверху раскрывается и рулет запекается еще 10 минут и до румяного цвета. Запеченный рулет с морковью и луком подается к столу либо горячим, либо холодной закуской после полного остывания. Приятного аппетита!

Куриный рулет с грибами: рецепт с пошаговыми фото

Сочетание курицы со сливочными грибами – бесспорное и беспроигрышное. На основе этого гармоничного дуэта можно приготовить любое блюдо и оно получится очень вкусным. И совершенно неважно, будет это суп, салат, жаркое, паста или запеканка – в итоге блюдо будет сытным, ароматным, уютным и просто великолепным.

Это сочетание плотно укрепилось в закусочных блюдах. И совсем неудивительно: легкое мясо курицы – прекрасное дополнение к мясной тарелке или каким-нибудь паштетам, а грибы – это и вовсе одна из лучших закусок, пользующаяся неизменной популярностью во время любого застолья. В этом рецепте куриного рулета с грибами филе курицы служит нежным и сочным каркасом для ароматной грибной начинки, и получается поистине дивное блюдо.

Есть и пара кулинарных хитростей, которые сделают это блюдо еще вкуснее. Во-первых, основа грибной начинки для куриного рулета – это самые обычные шампиньоны, но лишь чайная ложка пудры из сушеных белых грибов, измельченных на кофемолке, заставит аромат заиграть новыми нотками.

Во-вторых, есть еще одна хитрость, которая поможет сделать суховатое нежирное мясо куриной грудки умопомрачительно сочным. Так, вам понадобится купить целую куриную грудку на кости с кожей. В эту кожу и будет завернут рулет – она и предотвратит сухость мяса. Куриная кожа довольно жирная, а поэтому послужит прекрасным защитным барьером, запечатав влагу внутри.

Кстати, можно также приготовить рулет из целой курицы.

Ингредиенты

  • 1 куриное филе плюс кожа целой грудки
  • 4 крупных шампиньона
  • 100 мл сливок жирностью 10%
  • 10 мл растительного масла
  • 10 граммов сливочного масла
  • 1 ч. ложка пудры из сушеных белых грибов
  • соль, перец по вкусу

Выход готового продукта: 1 куриный рулет

Как приготовить куриный рулет с грибами

Сперва приготовьте начинку из грибов, чтобы она успела немного остыть, пока вы будете заниматься мясом.

Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на сильном огне на смеси растительного и сливочного масла.

Готовить шампиньоны необходимо до румяного цвета. Приправьте грибы солью и перцем по вкусу, а также добавьте грибную пудру.

Затем влейте в сковороду сливки.

Позвольте сливкам выпариться и загустеть.

Переложите грибную начинку со сковороды в какую-нибудь тарелку, чтобы она остыла.

Снимите кожу с куриной грудки.

Аккуратно срежьте куриное филе и распластайте его, надрезая мясо.

Кстати, оставшуюся кость можно использовать для приготовления горохового супа с копченостями, так он приобретет еще более насыщенный вкус.

Затем хорошенько отбейте филе, чтобы придать ему эластичность.

Распределите по пласту мяса грибную начинку, оставив немного свободного места у одного края.

Плотно сверните мясо в рулет.

Посолите и поперчите рулет со всех сторон.

Заверните куриный рулет в кожу.

Уложите рулет из курицы с грибами на противень, застеленный фольгой. Укладывайте так, чтобы конец кожи находился снизу.

Запекайте куриный рулет с грибами в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут до румяного цвета.

Разрезать этот рулет на ломтики рекомендуем после того, как он остынет.

И обратите внимание еще на пару вкусных рецептов: куриные рулетики с сыром и творогом и куриные рулетики с печенью.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Запеченная курица с начинкой

Как вы даете своим детям право голоса при планировании питания? Я имею в виду, помимо пиццы, гамбургеров, куриных котлет… хлопьев. Легкий! Вы даете им одну из своих кулинарных книг и позволяете им что-нибудь выбрать. Хотя это может означать катастрофу, именно это я и сделал прошлой ночью с Коулом. Он пролистал пару книг, и я сказал ему отметить одно блюдо, которое ему понравилось. По какой-то причине причудливый маленький парень выбрал какую-то сложную фаршированную свиную вырезку, которая выглядела слишком сложной для приготовления.Я не дал ему об этом знать и пошел с ним. Тем не менее, я отказался от свиной корейки и вместо этого выбрал курицу и создал этот куриный рулет.

Свежий шпинат, немного бекона, сливочный сыр (вместо рикотты — здесь привередливые люди), немного соли и пармезана, все это завернуть в плоскую куриную грудку, запанировать и запечь в духовке. Я добавил немного маринара, а затем посыпал сыром моцарелла. Простой!

Мне иногда кажется, что мы сталкиваемся с пищевой колеей, так что отдать это ему в руки было лучшей идеей, которая у меня была за долгое время.Получилось так хорошо, что я был рад немного изменить ситуацию. И мальчика было невероятно легко сделать. Серьезно. Я сделал это очень простым и убедился, что это то, что нам всем понравится.

Самое интересное для меня было не только позволить Коулу выбрать еду, но и позволить ему помочь мне с этим. Он отбил курицу, бросил шпинат (можно использовать замороженный шпинат, но это более хлопотно, так как его нужно будет разморозить и хорошо процедить), сливочный сыр и бекон (по желанию можно не использовать бекон, но он добавляет много вкуса, так что старайтесь не делать) в кухонном комбайне, помог мне свернуть курицу и включил для меня духовку.Я думаю, если вы покажете своим детям, насколько простой, креативной и веселой может быть готовка, они будут гордиться этим и перенесут это во взрослую жизнь. И за этим, вероятно, последует выбор более здоровой пищи.

 

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 4 4 унции. куриная грудка, сплющенная до толщины 1/4 дюйма
  • 4-5 шт. бекона
  • 12 унцийшпинат, черешковый
  • 4 унции. сливочный сыр, размягченный
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 стакана соуса маринара, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях
  • 1 1/2 чашки сыра моцарелла
  • 2 яичных белка
  • 1 1/2 чашки панировочных сухарей (обычных или итальянских)

Инструкции

    1. Приготовление: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Покройте дно кастрюли антипригарным спреем.Приправьте обе стороны приплюснутой курицы солью и перцем.
    2. Положите бекон в сковороду на средний огонь и готовьте, пока он не станет хрустящим. Уберите бекон. Отложите 15-20 больших листьев шпината, добавьте оставшийся шпинат в сковороду и перемешайте, пока он слегка не увянет, около 2 минут. Снимите с огня.
    3. Переложите увядший шпинат в чашу кухонного комбайна и добавьте сливочный сыр, пармезан, бекон и соль. Перемешайте смесь до получения однородной массы.
    4. Выложите отложенный шпинат на курицу, сверху положите 2 столовые ложки смеси и распределите ровным тонким слоем.Свернуть курицу, обмакнуть в яичный белок и обвалять в панировочных сухарях. Переложите куриные рулетики швом вниз в кастрюлю. Выпекать около 25-30 минут. Выньте из духовки. Полейте соусом маринара и посыпьте моцареллой. Переместите форму для запекания обратно в духовку и жарьте в течение 2-3 минут или пока сыр не расплавится.

    **Примечания** (1) Вы можете использовать замороженный шпинат, но это более хлопотно, так как его нужно разморозить и хорошо процедить. (2) При желании вы можете не добавлять бекон, но он добавляет много вкуса, поэтому постарайтесь этого не делать.(3) Вы также можете пропустить панировку. Если вы используете панировку и видите, что она все еще сухая до добавления маринара, просто растопите немного сливочного масла и смажьте им панировочные сухари, и они станут хрустящими.

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите мой другой рецепт куриных рулетиков с начинкой.

 

Рецепт куриных рулетиков Cordon Bleu

Рецепт куриных рулетиков Cordon Bleu | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно5

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

Белок: 50 г 100%

Углеводы: 14 г 5%

Пищевые волокна: 0,6 г 3%

сахара: 1,3 г

жир: 25,1 г 39%

Насыщенный жир: 13,2 г 66%

холестерин: 162.8 мг 54%

Витамин A IU: 770,3-IU 15%

Ниацина эквиваленты: 29,7 мг 228%

Витамин B6: 1.1 мг 70%

Витамин С: 5.6 мг 9%

фолиевой кислоты: 37.8MCG 10%

Кальций: 212 мг 21%

Железо: 4,5 мг 25%

Магний: 64,4 мг 23%

Калий: 580,7 мг. 16%

Натрий: 1079,8 мг 43%

Тиамин: 0,5 мг 46%

калорий из жира: 225,5

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям куриных рулетиков Cordon Bleu

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили куриные рулетики Cordon Bleu в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Куриные рулетики Cordon Bleu

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт куриных рулетиков с начинкой позволяет приготовить ужин в будний день, которого достаточно для компании

Продолжение истории под рекламой переосмыслить.Он также адаптируется. Поскольку вы можете использовать то, что есть под рукой, это блюдо убивает двух зайцев одним выстрелом: вам не нужно идти в продуктовый магазин, и вы можете использовать небольшие порции ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.

Если у вас есть руккола или капуста, но нет шпината, сделайте замену. Если у вас есть мюнстер или монтерей валет, но нет швейцарского, не проблема. Не любитель чеснока, но у вас есть лук-шалот или половинка маленькой сладкой луковицы, измельчите ее и добавьте.

Многие рецепты требуют обжаривания рулетиков на сковороде, чтобы подрумянить курицу перед тем, как поставить ее в духовку.Я обнаружил, что если вы посыпаете куриные котлеты панировочными сухарями, они подрумянятся в духовке, придавая вам золотистый оттенок без дополнительного этапа обжаривания.

История продолжается под рекламой

[Здесь можно масштабировать и получить версию рецепта для печати.]

Кроме того, для приготовления этих рулетиков мне приходилось нарезать куриные грудки на более тонкие котлеты, но теперь я могу найдите тонко нарезанные куриные грудки, готовые к отправке в продуктовый магазин. Это сокращает время подготовки еще на несколько минут.

Если вам нужно нарезать грудки, это легко сделать. С помощью острого поварского ножа аккуратно прорежьте экватор каждой половинки грудки. Старайтесь нарезать ровно, чтобы грудка раскрылась, как крылья бабочки. Разделите половинки на две котлеты и срежьте видимый жир.

Если куриные котлеты все еще слишком толстые, чтобы их можно было свернуть — некоторые из этих кусочков курицы смехотворно велики — поместите котлету между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Затем используйте мясорубку или небольшую чугунную сковороду, чтобы отбить курицу, пока она не станет толщиной около 1/4 дюйма.У вас получится более плотный и красивый рулет с более тонкими куриными котлетами.

Продолжение истории ниже объявления

Брезгливы при прикосновении к сырой птице? Прежде чем приступить к работе, наденьте пару одноразовых перчаток. Примечание: вам понадобятся зубочистки, чтобы закрепить роллы.

Куриные грудки, шпинат и ингредиенты, которые у большинства из нас есть в холодильнике, объединяются для легкого и красивого ужина в будний день.

  • 2 столовые ложки воды
  • 6 унций (около 3-4 чашек) свежего шпината
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • Мелко натертая цедра и сок 1 большого лимона
  • 4 куриные котлеты (или 2 куриные грудки, очищенные от костей, и тонко нарезанный на котлеты), около 1 фунта
  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 4 унции швейцарского сыра
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного

Поместите решетку на решетку середине духовки и разогреть до 375 градусов.

Налейте воду в стеклянную миску и добавьте шпинат и чеснок. Перемешайте. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на ВЫСОКОМ уровне мощности в течение 2-3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Вмешайте лимонную цедру в шпинат.

Выпекайте без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 градусов на мгновенном термометре. Не перепекайте, иначе курица будет сухой.

История продолжается под рекламой

Исправление: более ранняя версия этого рецепта включала неправильное количество чашек для шпината.Это 3-4 чашки, а не 3/4 чашки. Эта версия исправлена.

От редактора рецептов Энн Малони.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Ккал: 430; Общий жир: 19 г; Насыщенные жиры: 9 г; Холестерин: 115 мг; Натрий: 350 мг; Углеводы: 26 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахара: 3 г; Белок: 38 г.

Куриные рулетики, фаршированные чесноком и травами

Если вы ищете легкое блюдо для буднего дня, но что-то особенное, чтобы подавать гостям, обратите внимание на этот рецепт куриных рулетиков, фаршированных чесноком и травами.Тонко нарезанная куриная грудка фаршируется намазываемым сыром с чесноком и травами и моцареллой, затем сворачивается, покрывается панировочными сухарями и запекается. Это делает рецепт здоровой, сытной и ароматной курицы достаточно простым, чтобы заменить ингредиенты по вашему выбору.

Отличный рецепт, чтобы израсходовать продукты в холодильнике

Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы использовать всякую всячину в холодильнике: половина упаковки ветчины и немного моцареллы лежат в холодильнике? Может быть, у вас есть другой вид сыра, который нужно использовать? Варианты бесконечны с рецептом, подобным этому.Замените любые ингредиенты на ингредиенты по вашему выбору. Куриные рулеты — отличный способ перепрофилировать продукты, которые у вас есть под рукой, и превратить их во что-то новое и вкусное.

Вы также можете добавить внутрь этих рулетов свежий шпинат, чтобы получить дополнительные питательные вещества. Если вы ищете аналогичный рецепт куриных рулетиков, ознакомьтесь с этим рецептом Куриных рулетов Cordon Bleu.

Я подаю этот рецепт с жареным картофелем и спаржей для легкого перекуса; все готовится в духовке одновременно.

Что понадобится для приготовления куриных рулетиков с начинкой из чеснока и трав?

Чтобы сделать рецепт, как показано, вот список предметов, которые вам понадобятся:

  • куриная грудка
    • Вы можете либо купить нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку (что я и сделал здесь), либо купить куриную грудку и самостоятельно нарезать ее на шесть более тонких ломтиков.
    • Убедитесь, что ломтики тонкие, чтобы их можно было эффективно начинить и свернуть.
  • сыр с чесноком и травами
  • светлый сыр моцарелла
    • Подойдет любая марка; здесь я использовал версию трейдера Джо.
    • Вы также можете использовать любой другой сыр, например, швейцарский.
  • яичных белка
    • Яичные белки используются здесь, чтобы улучшить прилипание панировочных сухарей. Вы можете использовать полные яйца, если хотите.
  • панировочные сухари с приправами
  • спрей с оливковым маслом

Приготовление куриных рулетиков с начинкой из чеснока и трав

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с предварительного разогрева духовки до 375F.Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и тонко отбейте с помощью размягчителя мяса или скалки. Это важно для того, чтобы кусочки курицы были как можно тоньше, чтобы эффективно фаршировать и сворачивать курицу. Нанесите 1 столовую ложку Alouette на каждый кусок курицы, а затем посыпьте сыром моцарелла. Плотно сверните каждый кусочек курицы и закрепите зубочистками. Обязательно закройте края куриных рулетиков зубочисткой, чтобы сыр не вытекал.

Подготовить дноуглубительную станцию; добавьте яичные белки в миску, а панировочные сухари в тарелку. Обмакните каждый куриный рулет в яичный белок, а затем в панировочные сухари. Сбрызните форму для выпечки или противень спреем из оливкового масла, добавьте куриные рулетики в блюдо, а затем еще раз сбрызните сверху оливковым маслом.

Запекайте курицу при температуре 375F в течение 35-40 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165F. Обжаривайте 2-3 минуты, чтобы верхушки стали золотисто-коричневыми.

Примечание: сыр может вытекать из рулета, даже если вы закрепите его зубочисткой.Если это произойдет, вы можете просто подать сыр, который вытекает, вместе с куриными рулетиками.

Куриные рулетики с начинкой из чеснока и трав

Если вы ищете легкое блюдо для буднего дня, но что-то особенное, чтобы подать его гостям, не ищите ничего, кроме этого рецепта куриных рулетиков с начинкой из чеснока и трав. Тонко нарезанная куриная грудка фаршируется намазываемым сыром с чесноком и травами и моцареллой, затем сворачивается, покрывается панировочными сухарями и запекается.Это делает рецепт здоровой, сытной и ароматной курицы достаточно простым, чтобы заменить ингредиенты по вашему выбору.

Распечатать Приколоть Показатель

Курс: ужин, основное блюдо

Ключевое слово: сыр алуэт, фаршированная курица

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции: 6

калорий: 215 ккал

Автор: Стеф

Оборудование

  • зубочистки

  • противень или форма для выпечки

Ингредиенты

  • 1.5 фунтов куриной грудки, разрезанной на 6 тонких кусочков
  • 6 ст. л. обезжиренного чеснока и сыра с травами: Alouette
  • 2 унции тонкой тертой моцареллы
  • 1/4 стакана яичных белков
  • 1/2 стакана панировочных сухарей с приправами
  • спрей из оливкового масла
  • свежая петрушка для украшения

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375F.

  • Тонко нарезать куриные грудки на 6 ломтиков; или используйте тонко нарезанную куриную грудку.

  • Накройте куриные грудки полиэтиленовой пленкой и отбейте их тонким слоем с помощью размягчителя мяса или скалки.

  • Добавьте 1 столовую ложку чесночно-травяной пасты на каждый кусок курицы и распределите ее, чтобы покрыть курицу.

  • Добавьте поровну моцареллы к каждому кусочку курицы.

  • Плотно сверните каждый кусок курицы, закрепив его зубочисткой. Закройте концы и закрепите зубочисткой, чтобы сыр не вытекал.

  • Подготовьте станцию ​​для выемки грунта: вылейте яичные белки в миску, а панировочные сухари в тарелку.

  • Каждый рулет обмакнуть в яичный белок, а затем в панировочные сухари. Обваляйте куриные рулетики в панировочных сухарях.

  • Сбрызните форму для запекания или противень оливковым маслом и выложите курицу на блюдо. Сбрызните вершины большим количеством спрея оливкового масла.

  • Запекайте 35-40 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165F.

  • Жарьте 2-3 минуты, чтобы верх стал золотисто-коричневым.Украсьте свежей петрушкой.

Питание

Порция: 1 ролл | Калорийность: 215 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 30 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 396 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 53 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Crispy Rolled Chicken Parma Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • ½ чайной ложки ½ хлопья
  • 28 унций измельченных помидоров (795 г), 1 банка
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • ¼ чашки свежего базилика (10 г), шифонада, плюс еще немного для украшения
    4
  • грудки
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 8 ломтиков ветчины, разрезанных пополам
  • 8 ломтиков сыра моцарелла, разрезанных пополам
  • 1 чашка панировочных сухарей панко (50 г)
  • 5 г месана (5 ½ чашки тертого сыра парзан)
  • 2 ч. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло, чеснок и хлопья чили. Перемешайте, готовьте, пока чеснок не станет слегка золотистым и ароматным, около 2-3 минут.
  • Добавьте измельченные помидоры и приправьте солью, черным перцем и базиликом. Доведите соус до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая. Отложите.
  • На чистой рабочей поверхности разделите куриные грудки бабочками.
  • Накройте полиэтиленовой пленкой и скалкой или молотком отбейте курицу до толщины 6 мм.
  • Приправьте каждую сторону солью и черным перцем.
  • Разрезанной стороной вверх выложите 4 половинки ветчины, а затем 4 половинки моцареллы.
  • Свернуть на себя, начиная с самой толстой части цыпленка. Плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Поместите панко в широкую неглубокую миску, добавьте сыр пармезан и орегано. Перемешайте. Подготовьте еще две широкие миски с мукой и взбитым яйцом.
  • Разверните курицу и обваляйте в муке, яйцах, затем в панировочных сухарях.
  • Нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 325°F (170°C). Добавьте курицу, по два рулета за раз, и готовьте около 5 минут с каждой стороны или пока снаружи не станет ровная золотисто-коричневая корочка. Если достигнут хороший цвет, а температура в центре цыпленка все еще не достигла 165°F (74°C), вы можете закончить приготовление цыпленка в духовке, установленной на 325°F (170°C), пока не будет достигнута эта температура.
  • Поместите жареную курицу в форму для запекания. Сверху полейте томатным соусом, оставив немного для подачи.
  • Сверху выложите ломтики свежей моцареллы.
  • Жарьте на центральной решетке в течение 8-10 минут, пока сыр не расплавится и не появятся маленькие коричневые пузырьки.
  • Украсьте свежим базиликом и подавайте с зарезервированным томатным соусом.
  • Питание Калории: 1823 Жиры: 156 г Углеводы: 63 г Клетчатка: 5 г Сахара: 11 г Белки: 46 г
  • Наслаждайтесь!
  • на 4 порции

    для 4 порций

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 зубчиков чеснок, тонко нарезанные
    • ½ чайной ложки Chili Chilake
    • 28 унций раздавленные помидоры (795 г), 1 CAN
    • соль, по вкусу
    • черный перец , по вкусу
    • ¼ стакана свежего базилика (10 г), шифонада, плюс еще немного для украшения
    • 4 куриные грудки
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 8 ломтиков ветчины, 80 90 9 ломтики сыра моцарелла, половинки
    • 1 чашка панировочных сухарей панко (50 г)
    • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 1 чашка универсальной муки (125 г)
    • 4 взбитых яйца
    • масло для жарки
    • 8 унций свежего сыра моцарелла (225 г), 1 шарик, нарезанный ломтиками
    1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло, чеснок и хлопья чили. Перемешайте, готовьте, пока чеснок не станет слегка золотистым и ароматным, около 2-3 минут.
    2. Добавьте измельченные помидоры и приправьте солью, черным перцем и базиликом. Доведите соус до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая. Отложите.
    3. На чистой рабочей поверхности разделите куриные грудки бабочками.
    4. Накройте полиэтиленовой пленкой и скалкой или молотком отбейте курицу до толщины 6 мм.
    5. Приправьте каждую сторону солью и черным перцем.
    6. Разрезанной стороной вверх выложите 4 половинки ветчины, а затем 4 половинки моцареллы.
    7. Свернуть на себя, начиная с самой толстой части цыпленка. Плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    8. Поместите панко в широкую неглубокую миску, добавьте сыр пармезан и орегано. Перемешайте. Подготовьте еще две широкие миски с мукой и взбитым яйцом.
    9. Разверните курицу и обваляйте в муке, яйцах, затем в панировочных сухарях.
    10. Нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 325°F (170°C). Добавьте курицу, по два рулета за раз, и готовьте около 5 минут с каждой стороны или пока снаружи не станет ровная золотисто-коричневая корочка. Если достигнут хороший цвет, а температура в центре цыпленка все еще не достигла 165°F (74°C), вы можете закончить приготовление цыпленка в духовке, установленной на 325°F (170°C), пока не будет достигнута эта температура.
    11. Поместите жареную курицу в форму для запекания. Сверху полейте томатным соусом, оставив немного для подачи.
    12. Сверху выложите ломтики свежей моцареллы.
    13. Жарьте на центральной решетке в течение 8-10 минут, пока сыр не расплавится и не появятся маленькие коричневые пузырьки.
    14. Украсьте свежим базиликом и подавайте с зарезервированным томатным соусом.
    15. Питание Калории: 1823 Жиры: 156 г Углеводы: 63 г Клетчатка: 5 г Сахара: 11 г Белки: 46 г
    16. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Рецепт рулетиков из куриного филе — Walking On Sunshine Recipes

    Опубликовано: · Обновлено: Автор: Lois · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

    ]]> Затем обваляйте сыр в смеси сыра пармезан и приправленных панировочных сухарей, чтобы они стали хрустящими.Это еще один из моих рецептов куриных котлет, которые не только вкусны, но и идеально подходят для ужина в занятые вечера. Они даже достаточно причудливы, чтобы служить, когда семья и друзья приходят на особый праздник. Берите вилку и приступайте к приготовлению, потому что ужин сегодня будет восхитительным!

    ]]>

    Ингредиенты, которые я использовала для рецепта куриных рулетиков, являются основными, и, вероятно, они уже есть в вашем холодильнике. Сочетание сыра пармезан с приправленными панировочными сухарями помогает сделать корочку курицы действительно хрустящей, пока она запекается в духовке.

    Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами гарниров к курице , чтобы выбрать идеальный гарнир к этому новому любимому семейному рецепту из курицы.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

    Набор противней для панировки из 4 предметовДополнительная информацияПодносы для панировки из нержавеющей сталиДополнительная информацияЖенская форма для выпечки PioneerДополнительная информацияЦифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием для кухниДополнительная информацияРазмягчитель мяса, сверхмощный молотокДополнительная информация

     

    Основные необходимые ингредиенты

    Точные размеры указаны ниже в карточке рецепта.Убедитесь, что вы прокрутили вниз, чтобы распечатать и сохранить рецепт на потом!

    • Куриные котлеты
    • Ветчина
    • Швейцарский сыр
    • Итальянские панировочные сухари с приправами
    • Сыр пармезан
    • Молоко

    Кулинарный совет : Прочтите мой пост о куриных котлетах с майонезом, чтобы найти более подробные инструкции и фотографии о том, как нарезать тонкие куриные котлеты.

    Пошаговые инструкции

    Шаг 1: Как приготовить тонкие куриные котлеты:

    Положите куриные грудки без костей и кожи на разделочную доску, застеленную вощеной или пергаментной бумагой.

    С помощью острого ножа разрежьте куриную грудку вдоль по всей длине, пока не получите тонкие куриные котлетки.

    Накройте куриные грудки другим листом пергаментной бумаги и гладкой стороной молотка аккуратно отбейте курицу, пока она не станет тонкой. Затем положите кусок ветчины поверх курицы, а затем кусочек швейцарского сыра.

    Шаг 2: добавьте ветчину и сыр

    Положите ломтик ветчины поверх расплющенной куриной котлеты.Затем добавьте сверху половину ломтика швейцарского сыра. Сверните короткую сторону, подверните концы и закрепите зубочисткой.

    Затем в неглубокой посуде смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Налейте молоко в другую неглубокую посуду.

    Обмакните куриные рулетики сначала в молоко, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

    Положите куриные рулетики швом вниз в форму для запекания, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем. Сбрызните курицу кулинарным спреем.

    Шаг 3: Инструкции по выпечке

    Запекайте без крышки в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 20 минут или пока мясо не перестанет быть розовым и не достигнет внутренней температуры 165°F. Не забудьте вынуть зубочистки перед подачей на стол!

    Как сделать так, чтобы сыр не расплавился из фаршированной курицы?

    Вы можете охладить куриные рулетики перед запеканием в морозильной камере в течение 10 минут. Охлаждение затвердит сыр, что снизит вероятность его вытекания во время выпекания.

    С чем сочетать фаршированную курицу?

    Куриные рулетики по этому рецепту можно подавать практически с чем угодно! Дважды запеченный картофель наполнен сыром и беконом и будет очень вкусным. Моя семья любит эту версию Panera Bread Copycat Mac and Cheese.

    Даже обычный белый рис или лапша с маслом могут стать отличным гарниром.

    Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать в комментариях и не забудьте оценить его!

    Готовы к новым замечательным рецептам?

    • Жареные куриные котлеты – хрустящие, нежные, тонко нарезанные куриные грудки, обваленные в муке и обжаренные до золотистого цвета.
    • Рецепты запеченных куриных котлет – великолепная коллекция рецептов, которые идеально подходят для ужина в любой вечер недели!
    • Курица с пармезаном – мой простой рецепт куриных котлет в панировке , политых домашним соусом маринара с сыром моцарелла.

    Дополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информация

     

    Выход: 4 порции

    Рецепт куриных рулетиков

    Куриные рулетики Рецепт  – тонкие ломтики куриных грудок, фаршированные ветчиной и сыром, затем обвалянные в смеси сыра пармезан и приправленных панировочных сухарей, чтобы они стали хрустящими.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 2 куриные грудки без костей и без кожи
    • 4 тонких ломтика ветчины
    • 2 ломтика швейцарского сыра; вдвое
    • ⅔ стакана итальянских панировочных сухарей с приправами
    • ½ стакана тертого сыра пармезан
    • ¼ — ½ стакана молока

    Инструкции

    1. Положите куриные грудки без кожи и костей на разделочную доску, застеленную вощеной или пергаментной бумагой.
    2. С помощью острого ножа разрежьте куриную грудку вдоль по всей длине, пока не получите тонкие куриные котлетки.
    3. Накройте куриные грудки другим листом пергаментной бумаги и гладкой стороной молотка аккуратно отбейте курицу, пока она не станет тонкой. Затем положите кусок ветчины поверх курицы, а затем кусочек швейцарского сыра.
    4. Положите ломтик ветчины поверх расплющенной куриной котлеты. Затем добавьте сверху половину ломтика швейцарского сыра.Сверните короткую сторону, подверните концы и закрепите зубочисткой.
    5. Затем в неглубоком блюде смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Налейте молоко в другую неглубокую посуду.
    6. Обмакните куриные рулетики сначала в молоко, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
    7. Положите куриные рулетики швом вниз в форму для запекания, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем. Сбрызните курицу кулинарным спреем.
    8. Запекайте без крышки в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 20 минут или пока мясо не перестанет быть розовым и не достигнет внутренней температуры 165°F.

    Примечания

    Не забудьте вынуть зубочистки перед подачей на стол!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 306 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 83 мг Натрия: 805 мг Углеводов: 16 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 32 г

    Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически.Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания.

    Закрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Тайский летний рулет с начинкой из куриных грудок на гриле | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    4 куриные грудки без кожи и костей (около 8 унций каждая)

    1 унция рисовой вермишели

    3 столовые ложки растительного масла, плюс еще немного для гриля

    1 столовая ложка рисового уксуса

    1 чайная ложка тертой цедры лайма плюс сок 1 лайма

    1 чайная ложка Шрирача

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    1 морковь, нарезать спичками

    1/4 красного сладкого перца, нарезанного

    1 зеленый лук, нарезанный

    1/4 стакана сладкого тайского соуса чили

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.