Рулетики из скумбрии в духовке: Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Содержание

Царский рулет из скумбрии — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной, красивой и праздничной рыбки-рулет из скумбрии с овощами! Яркий и сочный рулет из скумбрии запеченный в духовке — прекрасное блюдо к праздничному и новогоднему столу.

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
Перец болгарский 1 шт
шампиньоны 300 гр
сыр 100 гр
укроп 1/2 пучка
сок лимонный 2 ст.л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
растительное масло по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

У рыбы отрезаем головы, хвостики (хвосты отрезаем с учетом того, что ширина при развороте филе у головы должна быть близка к ширине у хвоста, чтоб не было прям ооочень узко). Также важно, чтоб длина у обоих рыбок была одинакова (при обрезании хвоста у 2ой рыбы, делаем замер по первой.)
Удаляем все внутренности и пленки.
Отрезаем плавники. Промываем под проточной водой.

Удаляем хребет:
делаем надрез вдоль хребта со стороны хвоста не разрезая рыбу полностью с двух сторон от хребта. Большим пальцем отделяем хребет от мякоти. Удаляем оставшиеся косточки.

Маринуем филе:
солим и перчим по вкусу
посыпаем специями по вкусу
поливаем лимонным соком
посыпаем измельченным укропом.
Оставляем минимум на 1 час.

Подготовим начинку.
лук нарезаем кубиком. Морковь натираем на терке. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости, посолив по вкусу. Снимаем с огня.
На этой же сковороде обжариваем нарезанный кубиком красный болгарский перец 1-2- минуты. Снимаем с огня.
На этой же сковороде обжариваем нарезанные шампиньоны до выпаривания жидкости, посолив шампиньоны по вкусу в начале жарки.
На крупной терке натираем сыр.

Рукав для запекания разрезаем и разворачиваем.
Выкладываем филе рыбы «валетом» слегка внахлест.
на филе выкладываем начинку отступив от края 2-3- см, с другой стороны не докладывая 1филе.
Очередность начинки:
сыр
морковь+лук
перец
грибы.

Сворачиваем рыбу рулетиком, таким образом, чтоб рыба оказалась внутри рукава для запекания.

Заворачиваем первый край в виде «конфетки » и связываем отрезанной полоской рукава для запекания. Повторяем процедуру со второй стороны, предварительно выпустив воздух. Делаем проколы ножом по два-три с каждой стороны.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовки на 50 минут, смотрите по своей духовке-у меня только нижний нагрев.
Через 50 минут достаем рулет и оставляем до полного остывания. Затем на 1 час в холодильник.

Перед подачей освобождаем рулет от рукава, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Ароматные рулетики из скумбрии приготовленные в духовке

Привет всем читателям блога!

Духовка издает умопомрачительный пикантный аромат уже 10 минут, члены семьи столпились на пороге кухни, а достав блюдо из печи, вы видите аппетитную золотистую корочку? Значит, вы сделали рулетики из скумбрии в духовке! Ну, а если такого опыта у вас еще нет, то я готова с вами им поделиться!

Прежде чем рассказать, как делать вкусные рулетики, пара слов о том, что меня когда-то вдохновило на воспроизведение блюда, опробованного в гостях. Конечно же, мой верный мотиватор, госпожа Лень!

Простые и вкусные запеченные рулетики – это минимум грязной посуды, никакой жарки и максимум пользы от сочной, совершенно диетической фаршированной скумбрии, представляющую собой «2 в 1» — и рыбу, и гарнир.

Предлагаю пошаговый рецепт с фото классического блюда, а в конце расскажу, как сделать его .. по-царски!

Ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1 шт.
  2. Морковь — 0,5 шт.
  3. Чеснок — 2-3 дольки
  4. Болгарский перец зеленый и красный — по 0,5 шт.
  5. Укроп — по вкусу
  6. Сыр желтый любой — 20 гр.
  7. Лимон — 1 шт.
  8. Соль, перец — по вкусу
  9. Зубочистки

Способ приготовления:

  1. Вариант первый


    Рыбные рулеты у нас будут с овощами и с сыром. В этот раз я решила воспользоваться самым простым рецептом: буду делать с морковью. С луком было бы еще круче, но, у меня он, к сожалению, неожиданно закончился.

    Я предпочитаю свежую рыбу, но можно использовать и скумбрию соленую. Мне по душе первый вариант, второй не понравился.

    Обрабатываем скумбрию: удаляем голову, хвост и плавники, разрезаем по животу и хребту. Убираем хребет и внутренности. Приготовив рулеты в первый раз, я допустила ошибку: не удалила мелкие косточки. Не повторяйте моего фейла, вооружитесь пинцетом и потратьте несколько минут, чтобы не испортить ужин.

  2. Растираем по куску рыбы соль, перец, поливаем лимонным соком.

  3. Морковь и перец нарезать мелкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.

  4. Отправить на сковороду в еще не совсем разогретое масло и жарить до мягкости. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень.

  5. Процесс фарширования


    На более широкую часть скумбрии выкладываем начинку. Хватает примерно 1 столовой ложки, если положить больше – начинка вывалится. Посыпаем сверху тертым сыром.
  6. Сворачиваем филе в рулет и закрепляем зубочисткой.

  7. Духовку включаем на 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и укладываем рыбу. Выпекаем примерно 25 минут.

    Я обычно держу 20 минут и еще 5 при выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Кстати, это удачное время, чтобы полить верхушки рулетов майонезом.

    Удаляем зубочистки и подаем с долькой лимона. Можно добавить в качестве гарнира рис, но по-моему, это блюдо вполне можно отнести к самостоятельным, а вы как считаете?


А теперь как у царей!

Теперь о вариациях. Разумеется, начинку можно делать из абсолютно любых овощей и грибов. Кроме того, можно смешать их с небольшим количеством вареного риса.

Но можно сделать в домашних условиях рулетики по-царски! Для этого понадобится:

  • 1 замороженная скумбрия;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 морковь;
  • 25 гр желатина;
  • укроп;
  • несколько кусочков сливочного масла;
  • соль, перец и приправы – по вкусу.

Собственно, начало приготовления не отличается от описанного выше. Посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком, нужно добавить приправы, и укроп с желатином. Начинка состоит из сваренной и натертой моркови и нарезанных кружочками яиц. Сверху уложить кусочки масла.

Особую пикантность блюдо приобретает за счет желатина, но можно сделать его еще круче, заменив куриные яйца перепелиными.

Рулет плотно заворачивается в пищевую пленку или фольгу, а затем в пакет для запекания, перевязывается для страховки нитью и отправляется на 20 минут в кипящую воду. Затем рыба кладется под пресс, а когда остынет, перемещается в холодильник на 4 часа, чтобы кусочки не распадались.

Получается вкусно и очень красиво.

А вам какой рецепт понравился больше? Оставляйте комментарии, делитесь рецептом в соцсетях с друзьями, подписывайтесь на обновления блога, а я прощаюсь с вами до следующей вкуснятины!

© Готовим вместе

Рулетики из скумбрии в духовке | Рецепты салатов и вкусняшек

Запекаем скумбрию оригинальным и интересным способом — в виде небольших порционных рулетиков. Рулеты формируется из полосок рыбного филе, промаринованного пикантным соусом на основе майонеза, горчицы и соевого соуса. Также для маринада обязательно используется сок лимона, его кисловатый вкус идеально дополняет любую рыбу. Рулетики смотрятся очень оригинально, отлично подходят для праздничной подачи. В качестве гарнира подойдут овощи, отварной рис или картофель.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3-4шт.
  • Лук репчатый– 1-2шт.

Для соуса:

  • лимонный сок – 3ст.л.
  • Горчица острая – 3ч.л.
  • Соевый соус – 3ст.л.
  • Майонез (сметана) – 3 ст.л
  • Соль –1/3ч.л
  • Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Подготовьте целые тушки скумбрии. Лучше использовать немного подмороженную рыбу, так ее легче разделать на филе.

У каждой тушки отрежьте головку и хвост, распоров брюхо, удалите внутренности, а также хребет и все кости. С филейной части аккуратно снимите тонкую верхнюю пленку. Филе ополосните и высушите.

Затем каждую филейную половинку разрежьте на две продольные части, получая одинаковые полоски.

Отдельно приготовьте маринад — в пиалочке соедините майонез, горчицу, сок лимона и соевый соус. Майонез можно заменить сметаной. Смесь тщательно перемешайте, максимально соединяя все ингредиенты между собой. Присыпьте молотым перцем и солью, учитывая соленость соевого соуса.

После рыбное филе залейте маринадом, отставьте на 30 минут, чтобы рыба промариновалась.

Репчатый лук нарежьте тонкими четвертинками, выложите на всей поверхности противня, смазав его маслом.

Каждую промаринованную рыбную полоску сверните в плотный рулет, скрепите зубочисткой по бокам. Полученные изделия выложите на луковую «подушку» на расстоянии друг от друга. Оставшийся маринад вылейте на куски рыбы.

Заготовку поместите в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 25-30 минут до готовности скумбрии. Поверхность рулетиков должна слегка подрумянится.

Блюдо подайте на стол к гарниру. Рыбные рулетики получаются вкусными, как в холодном, так и горячем виде.

Вам понравился рецепт? Дайте нам знать в комментариях!

Рулетики из скумбрии в духовке — рецепт с фото

Очень хочется порекомендовать этот рецепт приготовления замечательных рулетиков из скумбрии в духовке не только, как праздничное блюдо, но и для повседневного меню. А все только по одной важной причине — готовить их настолько просто и быстро, что их приготовит любой, кто бы за это не взялся. Сама подготовка рыбы, овощной начинки, формирование самих рулетиков и запекание их в духовке — не таит в себе никаких секретов и не требует особых кулинарных навыков.

Все очень доступно, понятно и легко в исполнении. При всем при этом, рулетики из скумбрии получаются не только великолепными и приятными на вид, но еще и очень аппетитными и привлекательными на вкус. Скумбрия очень хорошая рыба во всех отношениях, она очень полезная по всем своим свойствам, готовится в большинстве случаев не сложно, и ее можно отнести к вполне бюджетным продуктам. Обязательно включайте скумбрию в свой рацион и несомненно готовьте очень вкусные рулетики из нее в духовке.

Ингредиенты:

  • 2 тушки замороженной скумбрии (на 4 рулетика)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 небольшой помидор
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло для обжарки овощей
  • 1 — 2 зубчика чеснока по желанию
  • сок 1/2 лимона
  • зелень

Способ приготовления

Скумбрию, для приготовления рулетиков в духовке, размораживаем не до конца — так удобнее будет ее разделывать. Отрезаем голову, хвост, плавники, разрезаем брюшко, удаляем внутренности и очищаем черную пленку в животике рыбы. Затем аккуратно ножом вырезаем хребет и реберные кости, получаем из одной рыбы два филе. Немного солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком, оставляем так минут на 30. Тем временем готовим овощную начинку для рыбных рулетиков. Для этого режем все овощи (используем пока только 1 луковицу)  мелкими кубиками и обжариваем их несколько минут на сковороде на растительном масле, с добавлением соли, перца и приправ, до мягкости и прозрачности лука.

Включаем заранее духовку для предварительного разогрева до 180 С. Для формирования рулетиков на широкую сторону филе скумбрии выкладываем остывшую овощную начинку и аккуратно сворачиваем в рулет, который закрепляем зубочисткой. Противень застилаем пекарской бумагой и раскладываем тонкие кольца порезанной второй луковицы, которые совсем слегка сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем рулетики из скумбрии в духовке при 180 С около 20 — 25 минут, до румяности и готовности. Подавать это блюдо можно в горячем и холодном виде с зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Рулет из скумбрии в духовке

Рулет из скумбрии в духовке — это простая в приготовлении и очень вкусная закуска которая отлично подойдет как к праздничному столу так и к простому ужину. А если Вы угостите этими замечательными рулетами своих гостей, они обязательно попросят у Вас рецепт их приготовления. Стоит отметить что ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии в духовке используются весьма доступные и бюджетные, по этому эти рыбные рулеты с большой долей вероятности могут стать постоянными блюдами вашего стола.

Рецепт рулета из скумбрии в духовке

  • 2 скумбрии;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • приправа для рыбы;
  • соль и перец по вкусу;
  • немного масла растительного для жарки.

Как приготовить рулет из скумбрии в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Для начала займёмся овощами. Почистим и помоем лук и морковь. Лук мелко порежем, морковь потрём на крупной тёрке.

В сковороду нальём ложку растительного масла и обжарим лук с морковкой.

Займёмся рыбой:

У скумбрии отрежем хвост и голову, разрежем брюхо, удалим потроха и хорошо промоем, удалим всю чёрную плёнку внутри брюха. Удалим осторожно все кости, чтобы получился пласт рыбы.

Готовый пласт рыбы посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и петрушкой.

Сверху на пласт выложить обжаренные овощи.

Свернуть рулет.

Каждый рулетик завернём в фольгу.

Запекаем 30 мин при 180 градусах, в заранее разогретой духовке. Рулетики достать развернуть и ещё поставить на 5 минут, чтобы зарумянились.

Достать готовые рулетики и полностью остудить.

Холодные рулетики нарежем на кусочки и подадим к столу.

Приятного аппетита!
Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт рулета из скумбрии

Рулет из скумбрии запеченный в духовке

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Скумбрия – рыба, из которой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить в духовке рулеты из скумбрии с сыром и овощами. Рулетики получаются очень вкусными и нежными. Начинка из лука, моркови, сыра и болгарского перца прекрасно сочетается со скумбрией. Это вкусное и аппетитное блюдо в сочетании с гарниром станет прекрасным обедом или ужином, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить скумбрию. Если рыбка замороженная – её нужно предварительно разморозить. Промыть рыбу под проточной водой, затем удалить голову, хвост и внутренности. Разрезать скумбрию на две части по хребту и удалить кости. В результате из двух скумбрий получится 4 филе. Каждое из чётырех филе рыбы посолить и присыпать специями.

Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. В сковороду влить немного растительного масла, добавить чеснок и слегка его обжарить на среднем огне (в течение 1-2 минут). Как только чеснок отдаст свой аромат, убрать его со сковороды.

В сковороду с ароматным маслом выложить очищенный и мелко нарезанный лук, обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Когда лук станет золотистого цвета, выложить к нему очищенную и натертую на крупной тёрке морковь. Обжарить овощи на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем к овощам добавить болгарский перец, предварительно очищенный от семян и мелко нарезанный. Обжарить морковку, перец и лук в течение 5 минут, помешивая. Обжаренные овощи остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке. На каждое из четырёх филе равномерно выложить сыр.

На сыр равномерно выложить обжаренные овощи.

Каждое филе скумбрии с начинкой из сыра и овощей свернуть в плотный рулет, скрепить зубочисткой.

Выложить рулетики из скумбрии в жаропрочную форму. На дно формы влить немного воды.

Запекать рыбку в разогретой духовке при температуре 220 градусов, примерно, 25-30 минут.

Аппетитные, нежные и очень вкусные рулеты из скумбрии с сыром и овощами подать к столу в горячем виде с любым гарниром.

Запеченный рулет из скумбрии

Хочу предложить вам вариант рыбного рулета, который делается очень легко, из минимума ингредиентов, который можно подавать как холодную закуску или горячее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 2 Штуки
  • Соевый соус 2 Ст. ложки
  • Укоп 1 Пучок
  • Сок лимонный 1 Чайная ложка
  • Специи 1/2 Чайных ложки
    для рыбы
  • Желатин 20 Грамм

Вымойте рыбу, обсушите и отрежьте голову и хвост. Сделайте разрез вдоль спинки, удалите хребет вместе с костями и внутренностями.

Смешайте соевый соус с лимонным соком, промажьте обе тушки. Обсыпьте сухим желатином и специями.

Порежьте мелко укроп, обсыпьте им тушки.

Сложите тушки внахлест валетом.

Сверните рулетом и плотно заверните в фольгу.

Запекайте в горячей духовке при t=200 до готовности, примерно 45-50 минут. Остудите и положите в холодильник на 6 часов. Затем удалите фольгу, разрежьте острым ножом и подавайте.

Рулет из скумбрии запеченный в духовке

Для приготовления рулета из скумбрии в духовке потребуется:

  • скумбрия – 2 тушки
  • приправа для рыбы – по вкусу
  • горчица в зернах – 2 ст.л.
  • орехи грецкие – 1 горсть
  • сыр – 70 г
  • лимон – ¼ часть

Рулет из скумбрии запеченный в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Прежде всего размораживаем загодя тушки скумбрии на нижней полке вашего холодильника, затем промываем, отсекаем от тушек головы, все боковые плавники, хвост. Внутреннюю полость брюха, разрезав вдоль, очищаем от внутренностей и черных пленок. Еще раз хорошенько промываем скумбрию со всех боков.

Надрезав тушку по самой крупной, хребтовой кости, со стороны брюшка по направлению к спине (спинку стараемся не надрезать), раскрываем рыбное филе на коже как книжку (см. фото). Теперь можно с легкостью вырезать хребет, вытянуть крупные кости. Пройдитесь пальцами по филе. Вы тактильно почувствуете, где еще остались мелкие косточки – их рекомендуем также обязательно вынуть.

Присыпаем филе скумбрии приправой для рыбных блюд. Если в ней не содержится соль – присаливаем, добавляем перец по желанию. Взбрызгиваем лимонным соком.

Промазываем силиконовой кисточкой по поверхности скумбрии горчицей в зернах по 1-1,5 ст.л. на каждую тушку.

Грецкие орехи дробим достаточно мелко, но не в муку. Лучше всего сделать это в кухонном блендере или комбайне.

Следом за горчицей присыпаем скумбрию ореховой крошкой.

Сверху притрушиваем твердым и крупно натертым сыром. Сыра не нужно слишком много, иначе вам будет трудно свернуть рулет из скумбрии и какая-то часть сыра все равно останется вне тушки.

Складываем «книжку», немного трамбуем в средину брюшка начинку, чтобы не выпадала при скреплении рулетов. Обтягиваем кулинарными или обычными хлопчатобумажными плотными нитями. Стягиваем рулет из скумбрии достаточно туго, чтобы сыр при плавлении в духовке скрепил всю начинку и не вытек.

Выкладываем скрепленные нитью тушки в форму, брюшками вверх. Прикрываем на начальном этапе запекания отрезком фольги сверху.

Запекаем рулеты из скумбрии в духовке под фольгой около 15 минут, затем ставим под гриль без фольги и доводим рыбу до золотистого оттенка кожицы, появления сырной корочки в области брюшек.

Отличное было бы и горячее рыбное блюдо, но так как нам нужно приготовить рулеты, обязательно рыбу охлаждаем полностью, затем снимаем нити и нарезаем запеченный рулет из скумбрии шириной ломтика в 1-1,5 см.

Если вы хорошо удалили косточки, такой рыбный рулет можно кушать и на завтрак, вместо колбасы на бутерброд.

Рулет из скумбрии запеченный в духовке готов!

Запеченные рулетики из скумбрии

Признаюсь, что любой рыбный рецепт, независимо от сложности приготовления и себестоимости готового блюда, никогда не оставит меня равнодушной – настолько я люблю рыбу…

Но зачастую, много из присмотренных рецептов так и остаются нереализованными – всему виною отсутствие выбора качественной рыбы в наших краях. А покупать что-нибудь неизвестное совершенно не хочется…

Вот и приходится отдавать предпочтение скумбрии – в ее качестве я как-то, слава Богу, уверена всегда…

Да и в готовом виде она меня не подводит – блюда всегда получаются очень вкусными, а приготовить их всегда можно очень быстро и несложно…

А сегодняшний рецепт рулетиков из скумбрии вообще поражает своей небывалой простотой и отменным результатом… Его я обязательно советую взять всем на вооружение и попробовать такую замечательную рыбку непременно – это вкусно очень-очень!

На одну порцию рыбных рулетиков необходимо взять:

  • Отправить список:

Сложность рецепта: минимальная

Время для приготовления: минут 15 на подготовку и столько же для запекания – всего полчаса

Для приготовления рулетиков нам понадобится филе скумбрии. Для этого нам необходимо аккуратненько отделить его от головы, хвоста и костей, очистить от внутренностей.

Полученные филе солим, перчим и принимаемся за маринад.

Сначала «добываем» цедру лимона, а потом в глубокой мисочке соединяем майонез, горчицу и цедру, хорошенько все перемешав.

Этой смесью руками перемазываем рыбное филе, которое потом сворачиваем рулетиком и закрепляем с помощью шпажки или зубочистки.

Для запекания необходимо подготовить небольшие формочки, смазанные маслицем, для каждого рулетика. Я использовала керамические формы, но можно взять и обычные силиконовые для кексов.

Запекаться рулетики из скумбрии будут 15 минут в предварительно разогретом духовом шкафу.

Это очень нежное, вкусное, ароматное и, конечно же, полезное блюдо!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рулет из скумбрии – 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Захотелось разнообразить меню доступной изысканностью – приготовь рулет из скумбрии. Обрати внимание на бесподобные рецепты с красочными детальными фото. Узнавай удивительные способы приготовления обычной рыбки, пользу и калорийность вкусности. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Из рыбы
  4. Блюда из скумбрии
  5. Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии – красота, полезность и доступность в одном блюде.

Знакомься с изумительными опробованными рецептами рулета из скумбрии на креативном кулинарном сайте 1000.menu. Присмотрись к вариантам с овощами и чесноком, с яйцом и огурцами, с креветками и маслинами. Создавай свою непредсказуемую оригинальность в каждом блюде!

Филе скумбрии – главный компонент этого кушанья. Его можно приобрести готовым или сделать самостоятельно. Для этого необходимо правильно выбрать рыбку. Покупая свежую скумбрию в первую очередь надо отметить её внешний вид и запах. Идеальной будет радужно блестящая, плотненькая, упругая и ясноглазая рыбка без постороннего неприятного запаха.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулета из скумбрии:

Интересный рецепт:
1. Скумбрию выпотрошить, обрезать плавнички, голову и хвостик. Тщательно промыть. Аккуратно удалить хребет.
2. Рыбное филе подсолить, поперчить сбрызнуть соком лимона и приправить специями.
3. Обе половинки немного присыпать пищевым желатином.
4. Очищенную морковь крупно натереть. Лук мелко порезать.
5. Обжарить овощи до мягкости. Слегка посолить и поперчить.
6. Сало нарезать тоненькими кусочками.
7. Вареные яйца порезать кружочками.
8. Филе скумбрии выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку.
9. Выложить послойно на рыбу сало, обжаренные лук с морковью и яйца.
10. Плотно свернуть рулетом. Края завязать.
11. Поместить рулет в ёмкость с кипящей подсоленной водой.
12. Варить от двадцати минуток до получаса в зависимости от размера рыбки.
13. По окончании поместить скумбрию под пресс до остывания.

Пять самых быстрых рецептов рулета из скумбрии:

Полезные советы:
• Рулет из скумбрии можно запекать в фольге или просто в жаропрочной емкости.
• Рыбку в плёнке лучше дополнительно обмотать ниткой, что бы она не потеряла форму.


Рулет из скумбрии — 9 рецептов с яйцом, морковью, желатином

Приготовив рулеты из скумбрии, вы сможете разнообразить семейное меню доступной изысканностью. Оригинальную закуску из вкусной рыбы можно подать на праздничный стол, сделав его «богатым» и порадовав гостей своим мастерством. Я уже знакомила вас с рецептами рулетов с желатином. В домашних условиях вы сможете сделать вкусную закуску и без него. Но они также будут хорошо держать форму, получатся вкусными и очень нежными.

Рулетики можно запекать в духовке или просто сварить в кастрюле на плите. Чтобы вкус блюда стал интереснее, приветствуются различные приправы и специи. Мастера от кулинарии кладут начинку в рулет. Обычно это овощи: лук с морковкой, огурцы, свекла. Многие используют яйца и сыр, придающие закуске особую праздничность.

Рулет из свежей скумбрии – простой рецепт

Очень быстрый и легкий способ получить на закуску вкусный вареный рыбный рулет.

Возьмите:

  • Рыба – 600 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Луковица.
  • Зубки чеснока – парочка.
  • Петрушка, рубленая – большая ложка.
  • Маргарин – 2 ложки.
  • Соль – щепотка.

Как приготовить:

  1. Подготовьте филе скумбрии.
  2. Мелко нарежьте веточки петрушки, раздавите прессом чеснок. Из перцев удалите семенную часть. Мякоть порубите самым мелким кубиком, как только сможете. Все перемешайте.
  3. Разложите начинку по всей длине филе, разровняйте.
  4. Сверните в рулет, закрепите шпажками или зубочистками.
  5. Распустите на сковороде маргарин, быстро обжарьте полуфабрикаты.
  6. Переложите в кастрюлю с кипящей водой. После закипания отварите рулет в течение 10-15 минут.

Как готовить

Скумбрию разрезаем вдоль, удаляем голову, внутренности, плавники и хребет. Солим, добавляем специи. Оставляем на пару минут мариноваться, а сами в это время делаем лук. Нарезаем его тонкими полукольцами и заливаем водой с уксусом. Рыбу кладем в бумагу для выпекания и обжариваем в бумаге на сковороде на среднем огне по 4 минуты. Раскладываем перед собой лаваш, укладываем зелень, лук, тонко нарезанные помидоры, сверху рыбу. Заворачиваем рыбу в лаваш, как шаурму, и обжариваем на сковороде с несколькими ложками масла. Для красивого цвета можно смазать лаваш смесью томатной пасты и воды.

Рулет из скумбрии с желатином (пошагово)

Если хотите, чтобы блюдо получилась не только сочным, нежным, но и гарантированно не разваливалось, сделайте рулет с добавлением желатина. Подавать можно в горячем виде, и как холодную закуску.

Понадобится:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Желатин – 15 гр.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Готовая приправа для рыбы в пакетиках – 2 маленькие ложки.

Как запечь в духовке:

Как правило, скумбрия нам достается в замороженном виде. Не размораживайте её до конца, начинайте разделывать, пока она еще чуток подморожена. Чтобы руки не замерзли натяните перчатки. Удалите хвостовую часть рыбины, голову. Сделайте надрез по всей длине тушки вдоль хребта.

Вытащите хребтовую кость, разверните тушку. Вытащите внутренности. Вырежьте плавники.

В итоге у вас получится двойное филе. Делить на половинки его не нужно. Пройдитесь пальчиками по мясу, вытащив оставшиеся косточки.

Отмерьте необходимое количество рукава для запекания, разрежьте его пополам. Выложите на рукав филированную скумбрию, немного внахлест, как на фото.

Пролейте мясо рыбки соевым соусом.

Посыпьте по всей длине заготовки выбранными приправами, подсолите. Раскидайте кристаллы желатина.

Разложите рубленый укроп.

Помогая себе пленкой от рукава, заверните филе рулетом.

Выпустите из рукава воздух, закрутите края и надежно закрепите.

Положите полуфабрикат в жаропрочную форму. Сделайте зубочисткой по парочке проколов с краев конструкции, чтобы выходил воздух.

Поставьте запекаться на 40-45 минут при температуре в духовке в 200 о С. Не разрезайте сразу рукав, дайте блюду постоять и медленно остыть. По возможности подержите рулет около 3 часов. Затем откройте, нарежьте порциями. Приятного аппетита!

Способ запекания

Рыбу избавляем от внутренностей и плавников. Голову обязательно оставляем. Натираем филе солью и смесью специй с внутренней и внешней стороны. Для этого рецепта понадобится бумага для выпекания. Складываем ее в форме гармошки, закрепив по краям и расширив в центре. Выкладываем туда рыбу брюшком кверху и начиняем ее мелко нарезанным луком и помидорами. Зубчик чеснока делим пополам и кладем между рыбой и бумагой. Запекаем около получаса при температуре 180 градусов. Чтобы рыба в процессе выпекания не развалилась, сделайте небольшие валики из фольги и вставьте между рыбными лодками. На стол подавайте сразу. Можно украсить мелко порубленной зеленью и лимоном.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Рулет с яйцом и морковью

Дополнить начинку можно жареными грибами и маринованными огурцами. Тогда блюдо получится совсем по-царски.

Берем:

  • Макрель – 2 шт.
  • Яйцо.
  • Морковка.
  • Лук – головка.
  • Сало – 50 гр.
  • Желатин – 25 гр.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.
  • Соль, молотый перец – щепотка.
  • Лимонный сок – по вкусу.

Как сделать:

  1. Подготовьте рыбу, разделав на филе. Обрызгайте соком лимона, поперчите и присолите. Всю поверхность филе посыпьте пищевым желатином.
  2. Натрите сырую морковку, лук нашинкуйте кубиком. Обжарьте овощи.
  3. Сварите яйца, нарежьте кружками. Сало поделите тонкими полосками.
  4. Далее все, как и в других рецептах. Постелите на столе пищевую пленку. Разложите филе внахлест.
  5. Положите кусочки сала, овощи, яйца.
  6. Плотно скрутите филе, помогая пленкой. Закрепите края.
  7. Вскипятите в кастрюле воду, посолите её, забросьте рулет. Варите, отсчитывая время от начала закипания, 20-30 минут. Длительность приготовления зависит от величины полуфабриката.
  8. Достаньте заготовку, придавите гнетом. Дождитесь полного остывания.

Как приготовить рулет с луком и морковью

Простые рулетики уместны в будни, не потеряются и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Макрель – 2 тушки.
  • Морковка – парочка.
  • Луковица.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Грецкие орехи – 50 гр. (ядра).
  • Оливковое масло – 30 мл.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделайте размороженные тушки на 4 филе. Посолите, посыпьте перцем.
  2. Натрите морковку крупной стружкой, покрошите кубиком луковицу. Обжарьте овощи до красивой румяности. Немного охладите.
  3. Выложите на филе овощную начинку. Закрутите рулетом, перевяжите шпагатом или кулинарной нитью, чтобы рулет надежно держался.
  4. Положите в форму, сверху разложите кусочки масла.
  5. Готовьте при температурном режиме в 180 о С, настроив таймер на 20 минут.

Рулет из скумбрии с желатином и огурцом

Очень интересный рецепт приготовления с маринованным огурцом. При желании, разрешается заменить его соленым огурчиком.

Понадобится:

  • Рыбка – тушка.
  • Маринованные огурцы – 2-3 шт.
  • Луковица.
  • Копченый колбасный сыр – 50 гр.
  • Морковка.
  • Зубки чеснока – 3 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Перец, соль, подсолнечное масло.

Как делать:

  1. Для приготовления, как и в предыдущих рецептах, нам понадобится двойное филе рыбы. Поместите его на пленку, посыпьте солью, желатином, поперчите. Промажьте раздавленным прессом чесноком.
  2. Для начинки обжарьте лук с морковью. Выложите на заготовки скумбрии.
  3. Сверху рассыпьте тертый в крошку колбасный сыр.
  4. Разрежьте огурчики вдоль по длине на 4 части. Положите на сыр.
  5. Заверните плотно, скрутив в рулет. Оберните пленкой в несколько слоев, надежно закрепите.
  6. Отварите в подсоленной воде в течение 30 минут.

Рулетики из скумбрии с зеленью и помидором в духовке

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии – 2 шт.
  • Морковка.
  • Помидор.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Лимон.
  • Сельдерей – стебель.
  • Итальянские травы – 2 маленькие ложки.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Укроп, петрушка – по вкусу.

Готовим:

  1. Сделайте из скумбрии филе. Из 2 рыбин у вас должно получиться 4 полоски.
  2. Покрошите все овощи. Помидор можно поделить кружочками, остальное нарезайте мелко. Плесните ложечку масла оливы, подсолите, забросьте травки, хорошо перемешайте начинку.
  3. На каждое филе выложите овощную начинку и кружок помидора. Сверните в рулет, надежно закрепите любым способом.
  4. Выложите в форму, сбрызните смесью оливкового масла с соком лимона. Запекайте при 200 о С примерно 20 минут.

Способ готовки в морозилке

Рулет из скумбрии в морозилке — очень простой рецепт приготовления, а удовольствия – масса.

Необходимые продукты:

  • соль и перец на свой вкус;
  • два листочка лаврового листа;
  • два филе скумбрии.

Приготовление:

  1. Разрезаем филе с одной стороны вдоль, промываем, втираем специи и добавляем лавровый лист, порванный на кусочки.
  2. Тщательно перевязываем ниткой, заворачиваем в бумагу, убираем на сутки в холодильник, а потом еще в морозилку. Спустя это время рыба готова к употреблению.

Рыбный рулет с сыром, запеченный в духовке

Еще один пример простого запекания закуски с чесноком и сыром. Если любите чеснок, кладите больше – не помешает, но не забывайте про чувство меры, конечно. Для праздничной подачи советую делать небольшие рулетики на одну порцию.

Берем:

  • Скумбрия – 4 филе.
  • Сыр – 30 гр.
  • Чеснок – зубчик.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Разделайте тушки макрели на филе, выберите все косточки.
  2. Сложите тертый в крошку сыр в плошку, добавьте раздавленный прессом чеснок, измельченную зелень. Посолите сдобрите перцем. Разотрите массу в пасту.
  3. Распределите пасту по филе, сверните их в рулет. Сколите зубочисткой.
  4. Выложите на дно жаропрочной формы, поместите на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Время запекания 15 минут.

Приготовление

Обе рыбины промываем в холодной проточной воде, сушим бумажными салфетками, удаляем плавники и внутренности. С помощью острого ножа отделяем хребет, делаем долевые надрезы и аккуратно удаляем хребет. Обычно я еще удаляю крупные реберные косточки с помощью специальных рыбных щипцов. Затем раскладываем филе на рабочей поверхности, обильно посыпаем выбранными специями, солим. Немного можно все это растереть по филе, чтобы рыба замариновалась равномерно. Пока рыбу оставляем под специями. Чистим и натираем на мелкой терке морковь и раскладываем на одну рыбу, немного отступив от края, чтобы уложить вторую рыбу внахлест. Укладываем сверху вторую рыбу.

Перед началом приготовления два яйца нужно сварить вкрутую и охладить. Режем яйца пополам, отрезаем несколько миллиметров на конце, чтобы яйца легли ровно на рыбу. Их укладываем на вторую рыбу, рядом выкладываем в ряд оливки и аккуратно заворачиваем две рыбы в рулет. Рулет закатываем в пищевую пленку, связываем ее по краям, как конфету, максимально плотно, и опускаем в кипящую воду на 45 минут. Затем вытаскиваем, кладем в миску и формируем над ней что-то вроде пресса. Оставляем под прессом до полного остывания, а затем еще ставим в холодильник на двенадцать часов. Достаем, снимаем пленку, нарезаем на удобные кусочки и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью и подаем.

Обновления браузера Microsoft Edge теперь будут выходить каждые 4 недели

Поможет спецмаркировка: российские экоудобрения смогут конкурировать в Европе

Греция планирует постепенно снимать ограничения и возобновлять туризм с мая

Рецепт рулетиков из горбуши и скумбрии. Запеченная сочная горбуша в духовке: лучшие рецепты


Пошаговый рецепт запеченной горбуши со скумбрией с фото.
  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: более 2 часов
  • Количество порций: 10 порций
  • Калорийность: 159 ккал

Простой рецепт домашней запеченной горбуши со скумбрией с фото и пошаговым описанием приготовления.Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 159 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

  • Горбуша 1 шт.
  • Скумбрия рыба 2 шт.
  • Желатин 10 г.
  • Лук репчатый 100 г
  • Соль пищевая по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. ложка

шаг за шагом

  1. Горбуша, запеченная с скумбрией или увиденная скумбрия с горбушей — это блюдо можно назвать как угодно. Эти две рыбы нам очень нравятся, к тому же они все есть в наличии, но вот проблема — горбуша достаточно сухая, а скумбрия, наоборот, слишком жирная.В этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Удобнее сразу брать филе, либо начинать нужно с того, что выпотрошить и тщательно промыть рыбу, отделить филе от хребта и выбрать все кости по максимуму. Филе горбуши нарезаем так, чтобы кусок по длине был примерно равен длине филе скумбрии. Филе и горбушу и скумбрию слегка посолить и полить лимонным соком. Положите кусочки рыбы друг на друга в миску.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
  3. Берем кусок фольги, расстилаем на рабочей поверхности. В центр фольги положите кусочек горбуши. На него кладем часть лука и сверху насыпаем немного желатина. Теперь сверху положите филе скумбрии. Кусочки скумбрии желательно подобрать по ширине горбуши. Снова посыпать луком и желатином.
  4. Повторяйте это, пока не закончатся кусочки рыбы. Всего у меня получилось три слоя горбуши и два – скумбрии.Горбушу желательно иметь внизу и вверху, но это не важно, просто она плотнее. Сверху вылить оставшийся желатин.
  5. Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, если фольга не очень толстая, то лучше завернуть в два слоя. Шов у этого пакета делаем сверху, чтобы при варке жидкость вытекала по минимуму.
  6. После этого нам понадобится посуда для духовки. Можно просто использовать противень, но для такой посуды я сохранила старую форму для хлеба в виде батона — в ней форма блюда будет более аккуратной.Ставим в холодную духовку на огонь чуть ниже среднего и выпекаем около часа, может чуть больше. После приготовления рыбу ни в коем случае не разворачиваем, а ставим сверху небольшой пресс, даем полностью остыть, а затем убираем в холодильник на несколько часов. Горбуша, запеченная со скумбрией, должна быть хорошо охлаждена.
  7. Наконец, разверните фольгу. В итоге получаем плотный кусок рыбы с желе.
  8. Перед подачей нарезать на кусочки. Это вкусно. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления горбуши в духовке.

Горбуша идеально подходит как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда. Существуют тысячи рецептов его приготовления, а также различные способы подачи: с использованием овощей, оливок, зелени и разнообразных соусов. Эта рыба подходит практически к любому гарниру и, помимо характерного вкуса, имеет высокий коэффициент насыщения.

Горбуша прекрасно сочетается с различными специями, благодаря чему ее вкус можно качественно дополнить, а аромат подчеркнуть.Мы рассмотрим самые популярные рецепты, с помощью которых вы узнаете, как мариновать, запекать и украшать рыбу, а также с какими продуктами можно сочетать филе горбуши.

Как замариновать горбушу для запекания в духовке: рецепт маринада

Запеченная рыба отличается не только ароматом, но и отменным вкусом. Кроме того, этот способ приготовления подходит для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как калорийность горбуши при запекании значительно снижается.

Чтобы максимально подчеркнуть и раскрыть ее вкус, необходимо использовать маринады, которые пропитают рыбу и раскроют ее аромат в процессе запекания. Для приготовления одного из них вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 мл лимонного сока
  • 1 чайная ложка майорана
  • Специи по вкусу

Кусочки рыбы необходимо выдержать в маринаде около 10 минут, предварительно поставив в холодильник.При приготовлении целой горбуши потребуется подождать 30 минут.

Не менее популярен следующий рецепт маринада. Для его приготовления нужно:

  • Сметана жирная — 300 г
  • Шафран — 1 чайная ложка
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.
  • Петрушка

Все компоненты смешать, зелень мелко нарезать. Покрыв рыбу маринадом, необходимо подождать 20 минут. Запеките рыбу в фольге или на подушке из картофеля.

Как вкусно приготовить горбушу с картошкой в ​​духовке: рецепт

Сочетание горбуши и овощей стало классикой мировой кухни. Особенно популярен картофель у жителей нашей страны и ряда других северных регионов. Ведь эти два ингредиента очень питательны, а также не требуют больших кулинарных знаний в процессе приготовления.

Мы рассмотрим один из самых простых рецептов, для которого вам понадобится:

  • Картофель — 800 г
  • Горбуша — 1 тушка
  • Масло растительное — 2.5 ст.л.
  • Сметана — полстакана
  • Лампочка — 1 шт.
  • Голландский сыр — 150 г
  • Смесь итальянских трав — 3,5 ст.
  • Другие специи на ваш выбор


Следуя этим пунктам, вы можете приготовить блюдо самостоятельно:

  • Чистим и моем рыбу. Делаем филе, для этого удаляем все плавники, голову и хвост. Затем по хребту отделяем одну часть рыбы от другой. После снимаем хребет с оставшейся рыбы.Делаем небольшой надрез вдоль мяса рыбы, до кожи (со стороны хвоста) и снимаем кожу
  • Натереть сыр
  • Филе лосося, нарезанное тонкими кусочками
  • Картофель очистить и нарезать ломтиками средней толщины
  • Лук очистить и нарезать кольцами
  • Смажьте противень растительным маслом
  • Выложить нарезанный лук на противень
  • Смажьте горбушу сметаной и выложите на противень
  • Картошку кладем
  • Все промазываем сметанным кремом в сочетании с зеленью
  • Блюдо посыпать нарезанным сыром, готовить при температуре 180°С 45 минут.

Горбуша, запеченная в фольге в духовке целиком с лимоном: рецепт

Рыба в сочетании с лимонным соком стала традиционной во многих странах мира. К тому же, благодаря кислинке фрукта, мясо отлично отделяется от костей без особых маневров. Для приготовления горбуши в лимонном соке вам понадобится:

  • Лимонный сок — 150 мл
  • Цедра — 3 ст.л.
  • Лимон — 60 г
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Горбуша — 1 шт.
  • Итальянские травы — 2 ст.л.
  • майоран — 1 ст.
  • Базилик — 1 ст.


  • Рыба очищенная и промытая
  • Неглубокие вертикальные надрезы делаются в одной части туши
  • Ломтики лимона помещают в брюшко горбуши и наружные боковые надрезы.
  • Смешайте все специи, оливковое масло и травы, добавьте к ним лимонный сок и натрите рыбу внутри и снаружи
  • Через 30 мин.рыба вынута из маринада и завернута в фольгу
  • После заворачивания рыба запекается при 180°С в течение 50 минут.

Горбуша, запеченная в рукаве в духовке с овощами: рецепт

Горбуша с овощами – легкий и диетический продукт, который подходит для детского и диетического питания. Мы рассмотрим один из самых простых рецептов приготовления. Для этого вам понадобятся следующие компоненты:

  • Перец болгарский — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Горбуша — 1 шт.
  • Лимон — 50 г
  • Оливковое масло — 2,5 ст.л.
  • Сметана — полстакана
  • Оливки — 1 банка
  • Розмарин — 2,5 ч.л.


Следующий шаг выглядит так:

  • Тушка очищена и нарезана на толстые куски
  • Морковь и лук нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле
  • Сладкий перец, нарезанный ломтиками и выложенный на фольгу
  • Кусочки рыбы, овощи, оливки и дольки лимона кладут на перец
  • Все компоненты щедро посыпаны розмарином и завернуты в фольгу.
  • Горбуша запекается при температуре 170 градусов в течение 25 минут.

Как вкусно приготовить горбушу с майонезом, сыром и помидорами в духовке?

Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного домашнего обеда и ужина. Для приготовления рыбы вам понадобится:

  • Горбуша — 1 шт.
  • Майонез — упаковка
  • Сыр Эдам — ​​150 г
  • Петрушка — 1 пучок
  • Смесь прованских трав — 3 ст.л.
  • Помидоры средние — 3 шт.
  • Масло подсолнечное — 2,5 ст.л.


Выполнив следующие шаги, вы сможете приготовить горбушу в домашних условиях:

  • Рыба очищенная и натертая специями
  • Сыр натертый на терке и смешанный с майонезом, рубленой петрушкой и смесью трав
  • Смажьте противень подсолнечным маслом
  • Помидоры, нарезанные тонкими кольцами
  • Выложить рыбу, помидоры на противень и сверху все залить майонезом
  • Горбуша запекается при 170°С в течение 35-45 минут.

Как вкусно приготовить горбушу в сметане с морковью и луком в духовке?

Если вы ищете блюдо, способное украсить праздничный стол без огромных финансовых затрат, то идеальным решением станет запеченная горбуша с овощами и сметаной. Для его приготовления вам понадобится:

  • Горбуша — 1 шт.
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Лук репчатый крупный — 1 шт.
  • Сметана 20% — 200 мл
  • Базилик — 4 ст.
  • Оливки — 1 банка
  • майоран — 2 ст.


Пошаговые инструкции:

  • Тушка очищенная и потрошеная
  • Сметана, зелень рубленая и специи смешанные
  • Морковь очищенная и нарезанная полосками
  • Выложить рыбу на фольгу
  • Тушка фаршированная овощами
  • Все бока, включая брюшко, промазаны сметаной
  • Оливки используются для украшения.
  • Заворачивается фольга и рыба запекается при 180°С в течение часа

Как вкусно приготовить филе горбуши с рисом и кукурузой в духовке?

Рыба хорошо сочетается с рисом. Многие народы мира используют этот состав продуктов для приготовления национальных блюд. Однако их не всегда легко приготовить. Вашему вниманию предлагается рецепт, который можно использовать в домашних условиях из дешевых и простых продуктов. Для этого вам понадобится:

  • Коричневый рис — 3 ст.
  • Сыр «Российский» — 50 г
  • Майонез — 3 ст.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Горбуша — 1 кг
  • Лампочка — 1 шт.
  • Смесь специй для рыбы — 2,5 ст.


Этапы подготовки следующие:

  • Рис, приготовленный традиционным способом
  • Рыба очищена и вымыта
  • Тушу разделывают на филе и удаляют все кости
  • Яйца, сваренные вкрутую и нарезанные кубиками
  • Овощи очищенные и мелко нарезанные
  • Рис, морковь, лук, яйца и сыр смешаны
  • Рыбу сдабривают специями со всех сторон и смесь намазывают на одну часть филе, придавливая второй половиной тушки
  • Горбуша запекается в фольге 35 минут.при 180°С

Как вкусно приготовить горбушу под шубой с шампиньонами и сыром в духовке: рецепт

Рыба — непременный гость праздничного стола. Но, к сожалению, большинство рецептов уже стали традиционными. Если вы хотите удивить своих гостей необычной подачей, то вам стоит вооружиться следующим:

  • Горбуша — 1 кг
  • Шампиньоны — 500 г
  • Сметана жирная — 300 г
  • Сыр «Голландский» — 250 г
  • Оливковое масло — 2.5 ст.л.
  • Майоран — половина чайной ложки
  • Лимонный сок — 1,5 ст.
  • Измельченный лавровый лист — половина чайной ложки


Теперь вам нужно выполнить шаги приготовления:

  • Рыба качественно очищена, промыта под проточной водой и нарезана на филе (4-7 см)
  • Лосось приправляется лимонным соком и специями и ставится в холодильник на 20 минут.
  • Грибы и лук очищенные и обжаренные
  • Сыр, натертый на средней терке
  • 50 г сыра со сметаной и зеленью
  • Выложить рыбу на фольгу и добавить к ней грибы и лук.
  • Все ингредиенты заливаются жирной сметаной и запекаются 30-40 минут. при 170°С
  • Далее вынимается горбуша и покрывается оставшимся сыром.
  • Отправить в духовку на 2-3 минуты. при 180°С

Как вкусно приготовить семгу со скумбрией в духовке: рецепт

Сочетание скумбрии и горбуши способно удивить каждого. При этом процесс приготовления совсем не занимает много времени, а дополнительные продукты доступны каждому.Для того, чтобы вкусно запечь горбушу со скумбрией, вам понадобится:

  • 30 г лимонного сока
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. скумбрия
  • 1 шт. горбуша
  • Соль по вкусу
  • 2 ст.л. базилика
  • 2 пакетика желатина


Процесс приготовления выглядит так:

  • Рыба очищена и разделена на филе с удалением костей
  • Горбуша и скумбрия со специями и лимонным соком
  • Лук репчатый очищенный и нарезанный полукольцами
  • Горбуша, лук выкладываются на фольгу и все это заливается разведенным желатином
  • Далее на рыбу кладут скумбрию, повторяя процесс с желатином
  • Таким образом формируется несколько слоев, последний слой также нужно сдобрить желатином и специями
  • Далее рыба заворачивается в фольгу и запекается при 180°С в течение 40 минут.
  • Горбушу и скумбрию после варки вскрывать нельзя
  • Рыбу необходимо остудить, придавить прессом, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Как вкусно приготовить фаршированную горбушу в духовке: рецепт

Горбушу можно фаршировать большим количеством продуктов: овощами, грибами, сыром, рисом, картофелем и многими другими. Чтобы приготовить рыбу с минимальными финансовыми и временными затратами, вам понадобится:

  • 150 г риса
  • 150 г лука
  • Яйцо
  • 1 горбуша
  • 2 ч. л. смеси трав для рыбы
  • Сметана — 2 ст.
  • Нить и игла


  • Рис готовится традиционным способом.
  • Рыба почищена и вымыта. С туши удаляются все плавники.
  • Теперь необходимо удалить с тушки хребет, кости и мясо. Но делать это нужно так, чтобы не повредить кожу рыбы. Для этого аккуратно, острым ножом со стороны брюшка начинаем надрезать мясо, двигаясь внутри горбуши к хребту.Оставьте кожу нетронутой.
  • Когда мякоть рыбы полностью отделится от кожи и хребта соответственно тоже (держится только потому, что голову мы не снимали, а она соединена с кожей), отрезаем хребет с мясом возле голова и хвост. Получается, что в руках мы держим хребет с рыбьим мясом, а на столе у ​​нас кожа рыбы с головой и хвостом.
  • Отделяем рыбу от хребта. Проверяем, чтобы в полученном филе не было костей.
  • Полученное мясо рыбы перемалываем до состояния фарша (руками, мясорубкой).
  • Фарш соединить с мелко нарезанным луком, рисом, яйцом и специями, добавить сметану, хорошо перемешать.
  • Начинить горбушу начинкой так, чтобы брюшко было максимально закрытым.
  • Зашить брюшко горбуши.
  • Смажьте противень маслом и положите на него рыбу животом вниз. Рыба будет вариться 40-45 минут. при 180°С.

Горбуша в духовке с соевым соусом: рецепт

Соевый соус часто используется при приготовлении различных видов рыбы.Он также дополняет вкус горбуши, поэтому вам не нужно искать сложные ингредиенты, чтобы приготовить изысканное блюдо. Предлагаем взять на вооружение один из самых простых рецептов. Для этого вам понадобится:

  • Горбуша — 1 шт.
  • Соевый соус — 100 мл
  • Лимонный сок — 1 ст.
  • Лампочка — 1 шт.
  • 5 ул. л. розмарин


Теперь приступим к приготовлению:

  • Рыба очищенная и нарезанная на кусочки по 3-4 см
  • Лук, очищенный и нарезанный кольцами
  • Лосось полит лимонным соком и соевым соусом
  • К рыбе добавляют лук, специи и соль
  • Через 30 мин.все ингредиенты запекаются в духовке при 180 градусах полчаса

Как вкусно приготовить семгу с горчицей в духовке: рецепт

Сочетание горчицы и горбуши способно удивить не только семью, но и гостей. Ведь в нашей стране не привыкли сочетать такие разные ингредиенты. Тем не менее, существует множество рецептов вкусной порции горбуши.

Для приготовления одного из них потребуются следующие продукты:

  • 1 шт.горбуша
  • 4 столовые ложки смеси прованских трав
  • 100 г сыра Эдам
  • 60 г французской горчицы
  • 4 столовые ложки сметаны


  • Рыба очищенная и нарезанная на филе
  • Горчица со сметаной и прованскими травами
  • Выложить рыбное филе на фольгу и промазать сметанно-горчичным соусом
  • Сыр тертый и ароматизированный горбушей
  • Выпекать блюдо при 180°C в течение 40 минут

Как вкусно приготовить семгу с капустой в духовке: рецепт

Горбуша, запеченная с капустой, поможет накормить всю семью при минимальном процессе приготовления.Рецептов много, но мы рассмотрим самый простой. Для этого вам понадобится:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 150 г сметаны
  • 600 г филе лосося
  • 1 ст.л. нарезанного лаврового листа, соль
  • Капуста промытая, нашинкованная и тушеная
  • Горбуша очищенная, вымытая, нарезанная на куски и приправленная специями, кладется к капусте
  • Все ингредиенты промазаны сметаной и приправлены лавровым листом
  • Выпекать при температуре 200°C в течение 40 минут.

Как вкусно приготовить горбушу в молоке в духовке: рецепт

Молочные продукты часто используют в качестве маринада для мясных и рыбных блюд. Сочетание горбуши и молока помогает сделать его нежнее и сочнее. Для приготовления одного из вариантов блюда с использованием данного сочетания продуктов вам потребуется:

  • 100 мл молока минимальной жирности
  • 40 г лука
  • 500 г филе лосося
  • 40 г петрушки
  • Специи по желанию


Пошагово выглядит так:

  • Петрушка рубленая
  • Молоко доводят до кипения, добавляют специи и травы
  • Выложить горбушу на противень и залить молочной смесью
  • Выпекать при 180°С в течение 30 минут.
  • По желанию можно разнообразить рецепт, добавив твердый сыр.

Сколько и при какой температуре запекать горбушу, блюда из горбуши в духовке?

В зависимости от плотности кусков и используемого маринада есть несколько секретов идеального приготовления горбуши. Среди наиболее важных можно выделить следующие:

  • Перед началом кулинарного процесса необходимо замариновать рыбу. Поскольку горбуша легко сохнет, ее нужно просто замариновать перед приготовлением.
  • Оптимальным временем для обжаривания целой тушки считается 30-40 минут, а используемая температура 180°С
  • При приготовлении филе или порционных кусков достаточно 20-25 минут. нахождение в духовке при 200°C
  • При использовании в рецепте майонеза можно исключить использование растительного или оливкового масла
  • Чтобы у твердых сыров образовалась равномерная корочка, необходимо отдавать предпочтение полутвердым сортам (эдамский, голландский, русский)
  • При использовании соевого соуса можно обойтись без соли
  • С целью снижения общей жирности и калорийности блюда майонез можно заменить нежирной сметаной

Как красиво украсить праздничное блюдо с горбушей на Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Многие хозяйки уделяют большое внимание внешнему виду блюда.Ведь по первому впечатлению гости смогут определить, хотят ли они отведать это угощение. Для того чтобы красиво украсить горбушу можно использовать следующие продукты:

  • Оливки
  • Оливки
  • Зелень (кинза, базилик, петрушка)


  • Также есть несколько способов подачи:

    • Порционные кусочки выкладываются каждому гостю на тарелку.
    • В общее блюдо с горбушей добавляют большое количество нарезанных овощей
    • Рыба выкладывается на подушку из зелени и салата и разделывается в присутствии гостей
    • Порционные ломтики кладут по 1 на каждое блюдо и украшают оливками, лимоном или подают с соусником

    Также стоит помнить о следующих правилах:

    • Использование укропа при подаче считается моветоном
    • Овощи нарезаны небольшими кусочками, которые гости могут взять с блюда самостоятельно.
    • Ломтики лимона в качестве украшения считаются признаком дурного тона. Сегодня этот цитрус обычно разрезают пополам и подают в специальном решетчатом мешочке.
    • Все ингредиенты, используемые для украшения, должны сочетаться со вкусом основного блюда.

    Запеченная горбуша подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного рациона. Он незаменим для нашего организма, так как содержит полезные жиры Омега-3, которые полностью усваиваются организмом. Его рекомендуется употреблять всем, в том числе детям и людям с избыточным весом, ведь калорийность горбуши минимальна.Помните о правильной подаче блюд, а сочетание правильных ингредиентов поможет разнообразить ваш рацион, не тратя много денег.

    Видео: Горбуша со сливочным соусом в духовке

Форель запеченная в духовке в фольге

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях. Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но я предпочитаю заменять их помидорами. Именно о моем любимом варианте я вам сегодня и расскажу – он очень простой, занимает минимум времени, а о вкусе вы уже расскажете, если, конечно, будете повторять и пробовать.Для меня это однозначно очень вкусное блюдо.


Активное время приготовления — 0 часов 20 минут
Стоимость — средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 90 ккал
Количество порций в упаковке — 2 порции

Как приготовить форель запеченную в фольге в духовке

Форель — 650 г
Помидор — 2 шт.
Петрушка — 6 веточек
Приправа — 1 ст.л. для рыбы
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 2 ч.л.

Приготовление:

Итак, в наличии две рыбы весом чуть более трехсот грамм.
Чешуи нет, поэтому просто выделяем жабры и после вырезания внутренности, ну и хвостики можно обрезать, они точно не нужны.
Рыбу промыть, слегка посолить и поперчить внутри и снаружи, посыпать любимыми приправами (у меня приправа без соли).

Вымойте и нарежьте помидоры не очень толсто.
Далее берем два слоя фольги, по длине они должны быть чуть больше нашей рыбки. Если вы собираетесь запекать эту рыбу на углях, то вам просто необходимо добавить дополнительный слой фольги.
На фольгу наливаем ложку оливкового масла, кладем пару ломтиков помидора и кладем одну-две веточки петрушки. В ингредиентах я написала про 6 веток его — это если у него (ветки) нет 2-4 листьев.

Далее кладем нашу рыбку сверху. Снова в брюшко идут нарезанные помидоры и веточка петрушки. Ну и заканчиваем неизменно — все те же кружочки помидоров и зелени. Я взяла по одному довольно крупному помидору на 2 рыбы для верха и дна. Ну а маленькие пошли в середину.Но это не обязательно. Для середины подойдут и крупные – просто разрежьте кружочки помидоров пополам.

Все, минимум трудозатрат и рыба готова! Осталось приподнять края фольги и хорошенько их закрутить. Выложить на противень. Дать постоять при комнатной температуре не менее получаса, немного посолить и пропитать приправами.

Важно, чтобы духовка была заранее разогрета, потому что тогда рыба сразу начнет готовиться, и мало шансов передержать, пересушить.

Форель запекалась при температуре 200 градусов 25 минут. Несомненно, время приготовления зависит от особенностей духовки, была ли форель замороженной или совсем свежей, вам может понадобиться больше или меньше, минут 20 или 30.

Внутри образуется вкусный сок, поэтому подаю прямо в фольге — она ​​сохраняет тепло и сок не растекается.
Приятного аппетита!


menunedeli.ru

Любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? К скумбрии, фаршированной рисом и овощами, гарнир совершенно не нужен, ведь он уже есть в самой рыбе.Ну, может, это легкий овощной салат и бокал вина. Кстати, такое блюдо может стать не только прекрасным ужином, но и изюминкой праздничного стола.

Общее время приготовления — 1 час 0 минут
Активное время приготовления — 0 часов 25 минут
Стоимость — средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 110 ккал
Порции в контейнере — 2 порции

Как приготовить фаршированную скумбрию в духовке

Ингредиенты :

Скумбрия — 2 шт.
Рис — 1.5 стаканов (250 мл) вареные
Сыр твердый — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Зеленый горошек — 0,5 стакана (250 мл) свежий или замороженный
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу для рыбы
Петрушка — 2 веточки
Укроп — 2 веточки
Базилик — 2 веточки
Помидор — 2 шт. мелкий

Приготовление:

Рис для начинки скумбрии лучше использовать длиннозернистый, иначе рискуете получить кашу. Возьмите зелень, которая вам нравится. То же самое касается специй. Я использую готовую рыбную смесь с семенами горчицы, а вот к скумбрии отлично подойдет смесь итальянских или прованских трав.Добавить еще больше специи поможет лимонная цедра, ее можно натереть прямо в начинку, и тогда рыба пропитается цитрусовым ароматом.

Сначала нам нужно подготовить скумбрию. Для этого помойте его и высушите бумажным полотенцем. Кладем рыбу на брюхо, по хребту острым ножом делаем надрезы с обеих сторон плавника, аккуратно отделяем хребет, ножницами подрезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно почистите рыбу через спину, стараясь не повредить брюшко.Жабры и плавники следует удалить. У вас должны получиться вот такие рыбные «лодочки». Приправьте рыбу солью и специями внутри и снаружи, сбрызните лимонным соком.

Зелень вымыть, обсушить и нарезать как можно мельче. Отложите несколько листьев базилика. Для приготовления начинки смешать остывший рис с горошком и зеленью. Солить по вкусу. Трем сыр на крупной терке, половину сыра добавляем в начинку. Мы смешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, перекладываем в него подготовленную скумбрию. Набиваем рыбу начинкой, чтобы она не выпадала.

Нарежьте помидор ломтиками и положите поверх начинки. Сверху можно положить несколько листьев базилика, но это совсем не обязательно.

Посыпьте рыбу оставшимся сыром. Запекать фаршированную скумбрию в духовке при 180 градусах около 30 минут. Если вы не хотите, чтобы сыр слишком подрумянился, накройте блюдо фольгой.

Горбуша в духовке со сметаной и картофелем

Поскольку горбуша нежирная и даже суховатая рыба по сравнению с другими лососями, имеет смысл использовать при ее запекании какой-либо соус, например, сметану с зеленью .Еще хочу посоветовать готовить горбушу одновременно с картошкой, чтобы сразу получить к ней гарнир. Рыба и картофель хорошо сочетаются друг с другом и, кроме того, являются выгодным сочетанием, что немаловажно для тех, кто разделяет принципы раздельного питания или просто стремится к здоровому питанию. Как приготовить горбушу в духовке со сметаной?

Общее время приготовления — 0 часов 40 минут
Активное время приготовления — 0 часов 30 минут
Стоимость — высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 116 ккал
Порция — 1 порция г стейк, кусок, филе
Картофель — 200 г и более
Сметана — 2 ст.л.
Зелень — по вкусу
Сливочное масло — 1 ч.л.
Лимон — 0.5 кусочков
Соль — по вкусу

Приготовление:

Горбушу в духовке со сметаной можно запекать как в порционных формах на одного едока, так и на общем противне в нужном количестве.

Купите готовую распиленную горбушу или нарежьте рыбу на стейки толщиной около 1,5-2 см.

В показанном варианте горбуша будет готовиться порционно: на один стейк из горбуши среднего размера – одна порция картофеля от двух до трех картофелин. Аналогично можно приготовить филе горбуши или целую горбушу, разрезанную на две части по хребту без головы и хвоста.

Поместите подготовленный кусок горбуши в смазанную сливочным маслом форму. Кусок также смажьте сливочным маслом.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кусочками. Есть несколько вариантов подготовки картофеля:

1. Нарежьте картофель тонко, чтобы он гарантированно пропекся до готовности одновременно с горбушей.
2. Если вы хотите, чтобы картофель, запеченный на гарнир, был крупными кусками, то выберите подходящий сорт или сначала поместите эти кусочки картофеля в кипящую воду на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и, когда он высохнет, отправьте в рыбы.Смажьте картофель сливочным маслом.

Кусок горбуши сбрызните лимонным соком и слегка посолите. По желанию можно добавить немного специй – готовых смесей «для рыбы» или молотых перцев, но желательно не перебивать вкус самой рыбы.

Свежую зелень, например петрушку, мелко нарезать и смешать со сметаной. Под этим соусом будет запекаться горбуша. Просто выложите эту сметану с травами на поверхность горбуши. Помимо свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука), в сметану можно добавить и сухую зелень, а также тертый сыр на ваш вкус.

Накройте форму или противень фольгой. Кстати, порционные формы можно накрыть тестом: покупным слоеным или любым несладким дрожжевым и у вас будет вкусный ароматный горячий хлеб к подаче.

Форму, формы или противень с горбушей поместить в разогретую духовку, выпекать 20-25 минут при 200 градусах, а в конце приготовления снять фольгу и дать горбуше и картофелю подрумяниться до нужного состояния .

Готовую горбушу в духовке со сметаной, как и любую другую запеченную рыбу, следует подавать сразу.После нагревания он теряет часть своих вкусовых качеств.

Рулетики из скумбрии можно отнести к холодным рыбным закускам. Из-за того, что мясо скумбрии довольно жирное и нежное, рулет быстро твердеет, что делает его достаточно простым в приготовлении. Однако подготовка к приготовлению любых рыбных или мясных рулетов занимает много времени, поэтому они считаются скорее праздничным блюдом, чем повседневным. Изумительный и нежный вкус любой холодной закуски делает ее желанным блюдом на нашем праздничном столе.

Существует несколько способов приготовления рулетиков из скумбрии.Рассмотрим некоторые из них.

Рулет из скумбрии с желатином и яйцом

Состав

  • Две тушки скумбрии без головы и внутренностей. Вы можете взять любую свежую или замороженную рыбу, однако блюдо со скумбрией будет особенно вкусным;
  • Яйцо свежее- 2 шт.;
  • Желатин — 2 столовые ложки;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Специи «для рыбы», лавровый лист, соль, перец черный.

Способ приготовления

Морковь отварить в отдельной кастрюле, остудить и очистить.Готовность моркови можно определить, проткнув ее вилкой или небольшим ножом. Яйца сварить вкрутую отдельно.

Разморозить и тщательно вымыть тушки скумбрии, при необходимости удалить внутренности и голову. С помощью небольших надрезов на спине рыбы удалите позвоночник и крупные кости, отрежьте плавники и хвост. Тушку посолить, приправить перцем, лавровым листом и специями. Всыпать внутрь сухой желатин.

Яйца очистить и нарезать острым ножом тонкими кружками, морковь нарезать соломкой.Вдоль тушки рыбы слоями распределите яйца и морковь. После этого приступайте к складыванию рыбного рулета. Чтобы он держался плотно, обвяжите его толстой бечевкой и заверните в пищевую фольгу. При этом яйца, морковь и желатин должны быть внутри рыбы. Следите за тем, чтобы рулет получился твердым, но не достаточно тугим, чтобы при варке не вытекал сок.

Выключаем газ, снимаем булочки и кладем под пресс на сутки. Пресс может быть большим камнем или другим весом. Чтобы сохранить сок из рулета, держите рыбу в небольшой кастрюле.В таком виде остудите рулетики до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2-3 дня, чтобы желатин загустел. В конце нарезаем рыбу с морковью и яйцами толстыми ломтиками. Можно подавать к столу.

Рулет из горбуши и скумбрии

Состав

  • Тушка скумбрии — 4 шт.;
  • Филе горбуши — 700 г;
  • Лимонный сок;
  • Масло растительное для смазывания противня;
  • Специи, соль.

Способ приготовления

В первую очередь следует отметить, что сочетание жирной и нежирной рыбы дает изумительный вкус и аромат. Это блюдо относится к разряду праздничных, так как стоимость ингредиентов (рыбы) достаточно высока. Рулет очень прост в приготовлении.

Подготовить тушки скумбрии к фаршированию. Для этого нужно отрезать голову (если есть), почистить рыбу и удалить внутренности. Отрежьте плавники и хвост. В конце тщательно промойте рыбу и вытрите остатки влаги бумажными полотенцами.Удалите из рыбы все крупные кости и позвоночник.

Филе лосося вымыть и обсушить. Оба вида рыбы посолить и приправить специями по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и оставить рыбу мариноваться на полчаса в теплом месте. На доску выложить скумбрию, сверху — филе горбуши. Обе рыбы плотно сверните в плотный рулет и перевяжите во всех местах хлопчатобумажной бечевкой, чтобы рулет не развалился в процессе приготовления.

Смажьте большой противень растительным маслом. Также можно запечь рыбный рулет на листе пищевой фольги.Выложить рулетики из двух видов рыбы. Поставьте противень в разогретую духовку на один час. Следите за температурой во время приготовления. В самом начале она должна быть не ниже 220 градусов, через 20 минут снизить до 180, за 10 минут до окончания приготовления — убрать температуру до минимума.

Достаньте булочки из духовки; рыба должна быть светло-коричневого цвета. Остудить, отрезать нити, скрепляющие рулет, и убрать в холодильник на ночь или на ночь.

Готовые рулетики можно подать как холодную закуску на праздничный стол.

Рулет из скумбрии – необычная и вкусная закуска, которая обязательно понравится даже тем, кто не очень любит эту рыбу.

Хороший рецепт, не требующий большого количества ингредиентов. Подходит для любого случая.

Рулет из скумбрии прекрасно впишется в любое праздничное меню.

Необходимые продукты:
  • четыре куска филе скумбрии;
  • перец черный молотый, соль, мускатный орех — по вкусу;
  • ложка соли.
Процесс приготовления:
  1. Филе хорошо промываем, обсушиваем бумажными салфетками и посыпаем смесью приправ вместе с измельченным чесноком.
  2. Теперь аккуратно сворачиваем все в плотный рулет, плотно оборачиваем пищевой пленкой или пергаментом и кладем в холод примерно на 5 часов, после чего еще на сутки убираем в морозилку.

С яйцом и морковью

Рулет из скумбрии с яйцом и морковью выходит просто изумительный.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • около 20 г желатина;
  • филе скумбрии;
  • две моркови;
  • специи на ваш вкус.
Процесс приготовления:
  1. Приступим к приготовлению этого рулета из скумбрии с желатином и рыбой. Если у вас тушка, то ее надо разделать, если филе, то промыть, немного обсушить.
  2. Затем прямо на него вылить указанное количество желатина, добавить соль и другие приправы по желанию.
  3. Отварите яйца и морковь до мягкости, обычно через 10 минут после закипания воды.
  4. Готовую морковь натираем и выкладываем на одну половинку филе, сверху пойдут нарезанные кусочками яйца.
  5. Накрываем все вторым куском рыбы, обматываем пищевой пленкой, а потом еще и ниткой. Зубочисткой можно сделать несколько проколов.
  6. Готовим то, что получилось, 20 минут, немного остужаем и убираем в холодильник на несколько часов.

Рулет из скумбрии, запеченный в духовке

По этому рецепту блюдо выходит не только с особым вкусом, но и красиво оформленным.


Рулет из скумбрии, запеченный в духовке – необычная, но очень вкусная закуска.
Необходимые продукты:
  • филе скумбрии несколько штук;
  • лук и морковь;
  • 100 г сыра;
  • 50 миллилитров масла;
  • два зубчика чеснока;
  • приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. В хорошо разогретую сковороду наливаем масло и доводим на нем предварительно нарезанный лук до румяного цвета. Затем добавить натертую морковь и обжарить до мягкости.
  2. После этого снимите кастрюлю и добавьте к овощам мелко натертый сыр, размешайте до его расплавления, добавьте приправы по вкусу.
  3. Филе нарезать полосками, на половину из которых нужно положить немного фарша, накрыть второй частью и проткнуть зубочисткой, чтобы не развалилось.
  4. Итак выкладываем все рулетики и доводим до готовности в духовке при 170 градусах примерно 30 минут.

С огурцами и яйцом

Такой рулет иногда называют «столовым» — он так и просится на праздничный стол.


Приготовить такое лакомство не составит труда.
Необходимые продукты:
  • три яйца;
  • два соленых огурца;
  • упаковка желатина;
  • приправы по желанию;
  • четыре куска филе;
  • две морковки.
Процесс приготовления:
  1. Промытое, обсушенное филе посыпать выбранными специями и желатином.
  2. Доводим до готовности морковь и яйца, чистим их. Яйца разрезаем пополам, а морковь натираем, выкладываем на рыбу поверх специй, затем яичные дольки и нарезанный кружочками огурец.
  3. Закрываем все это другой частью филе, плотно оборачиваем пленкой, варим около 30 минут, а затем ставим на ночь в холодильник, желательно чем-нибудь, придавив блюдо.

Королевский ролл с креветкой

Одна рыба хорошо, а две еще лучше. Попробуйте сочетание двух морепродуктов в этом блюде.


Такой ролл приятно удивит любителей морепродуктов.
Необходимые продукты:
  • около 70 граммов креветок;
  • 100 г сыра;
  • четыре филе скумбрии;
  • приправы на ваш вкус;
  • половинка сладкого перца и столько же маринованного огурца;
  • 10 оливок.
Процесс приготовления:
  1. Рыбу промываем, посыпаем специями и приступаем к приготовлению начинки.
  2. Оливки смешать с мелко нарезанным перцем, нарезанным огурцом и добавить тертый сыр.
  3. Что получилось, кладем кусочки филе, а сверху — уже отварные креветки.
  4. Сворачиваем рулет, перевязываем нитками, заворачиваем в фольгу и готовим час в разогретой до 200 градусов духовке. Можно охладить перед подачей или съесть сразу.

Способ приготовления в морозилке

Рулет из скумбрии в морозилке очень простой рецепт приготовления, а удовольствия много.

Необходимые продукты:
  • соль и перец по вкусу;
  • два листа лаврового листа;
  • два филе скумбрии.
Процесс приготовления:
  1. Филе разрезать вдоль с одной стороны, промыть, натереть специями и добавить порванный на кусочки лавровый лист.
  2. Аккуратно перевязываем ниткой, заворачиваем в бумагу, кладем на сутки в холодильник, а потом в морозилку. По истечении этого времени рыба готова к употреблению.

С грибами

Отличный рецепт, в котором хорошо сочетаются рыба и грибы.

Необходимые продукты:
  • 100 грамм грибов;
  • специи на ваш вкус;
  • 50 г сыра;
  • лампа;
  • одно филе скумбрии.
Процесс приготовления:
  1. Лук и грибы любым способом измельчить на мелкие кусочки. Сначала немного обжариваем лук на сковороде, затем выкладываем к нему грибы и доводим до румяной корочки.
  2. Рыбу промываем, удаляем все лишнее, обсушиваем, посыпаем выбранными специями, лучше всего, если это будет соль и черный перец.
  3. Сверху выложите слой начинки из грибов и лука.
  4. Формируем рулет, скрепляем ниткой или зубочисткой и держим около 15 минут при 200 градусах в духовке.

С чесночным маслом

Блюдо острое, с очень интересным вкусом.


Очень интересное и пикантное блюдо.
Необходимые продукты:
  • зелень по желанию;
  • два зубчика чеснока;
  • 50 г масла;
  • две тушки скумбрии.
Процесс приготовления:
  1. Тушки разрезаем вдоль, удаляем все внутренности, реберные кости, отрезаем голову и хвост. Промойте и высушите бумажными полотенцами.
  2. Мелко нарежьте отборную зелень, лучше всего подойдет зеленый лук и укроп. Выдавить чеснок и смешать все это с размягченным сливочным маслом.
  3. Расстилаем пищевую пленку, выкладываем на нее кусочки филе кожей вниз и на них выкладываем приготовленную начинку из масла и чеснока.
  4. Сверху накрываем другой частью туши, чтобы получилась книга.Обернуть пищевой пленкой как можно плотнее и убрать в холодильник на час, а затем убрать в морозилку и держать там до подачи на стол.

Рецепт запеченной скумбрии с луком

&nbsp&nbsp&nbsp

1 &nbsp&nbsp&nbsp Отзывы

Рецепт запеченной скумбрии с луком. Скумбрия или другая рыба окунаются в тесто из сметаны, майонеза и заправки для салата, а затем обваливаются в измельченном жареном луке перед запеканием, чтобы создать этот восхитительный рецепт запеченной рыбы.
Категория еды:&nbsp&nbsp&nbsp Морепродукты
Происхождение кухни:&nbsp&nbsp&nbsp Южный

Запеченная скумбрия с маслом из хрена

Хорошая уборка

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

4 x 275 г (10 унций) свежей целой скумбрии, потрошеной, без головы

Цедра и сок 1 большого апельсина (отложите половинки апельсина)

4 столовые ложки свежих панировочных сухарей

Для масла с хреном

25 грамм

(1 унция) несоленое сливочное масло, размягченное

3 ст.л.

острый соус из хрена

1½ ст. л. нарезанного свежего зеленого лука

2 ст.л.

мелко нарезанная петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Смешайте все ингредиенты для масла с хреном в небольшой миске. Положите небольшой кусочек жиронепроницаемой бумаги, сверните бумагу в колбаску, затем загните каждый конец, чтобы закрепить. Заморозьте на 10 минут, чтобы затвердеть.

  2. Разогрейте духовку до 200ºC (180ºC с конвекцией), отметка 6. Обсушите рыбу кухонной бумагой и положите на противень с бортиками на достаточном расстоянии друг от друга. Грубо нарежьте то, что осталось от апельсина, затем разбросайте по рыбе.Сделайте три диагональных надреза глубиной около 2,5 см (1 дюйм) вдоль верхней части каждой рыбы.

  3. Смешать апельсиновый сок и оливковое масло. Смешайте панировочные сухари и апельсиновую цедру, приправьте солью и перцем. Смажьте рыбу апельсиновым соком и маслом, затем посыпьте панировочными сухарями. Готовьте 20 минут или пока рыба не станет золотистой, а мякоть будет легко отслаиваться.

  4. Покройте каждую скумбрию ломтиком масла с хреном и сразу же подавайте. Подавать с запеченным сладким картофелем и овощами, приготовленными на пару, такими как фасоль и горох.

На порцию:
  • Калорийность: 424
  • Всего углеводов: 10 г
  • Всего жиров: 32 г
  • Насыщенных жиров: 8 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт: Скумбрия запеченная в духовке пошагово с фото

    Рыба — частый гость на нашем столе.Одна из очень немногих полезных – скумбрия. Во время Великого поста нам хочется попробовать какие-то новые сорта блюд. Нашла в интернете интересный рецепт с горчицей и луком. Давай попробуем. Очень интересное сочетание продуктов для соуса. Горчица «HAAS» для меня просто находка.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для скумбрии запеченной в духовке:


    • Скумбрия — 1 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Лимонный сок — 1,5 столовая ложка
    • Горчица (1 ст.л. Дижон с семечками + 2 ст.л. горчица «Хаас») — 3 столовые ложки
    • Соевый соус — 3 столовые ложки

    Как приготовить скумбрию запеченную в духовке пошагово с фото


    Подготовить рыбу, вымыть, выпотрошить, плавники.

    Подготовить ингредиенты для соуса, в котором мы будем мариновать рыбу, и взять соевый соус.

    Лук натереть на мелкой терке или измельчить другим способом.

    Выжмите сок из лимона.

    Смешаем горчицу, лук, лимонный сок, соевый соус. Я еще добавила дижонскую горчицу для остроты и корочки, но можно не добавлять…

    Замаринуем в этом соусе рыбу. Наносим маринад на скумбрию внутри и снаружи. Я завернула в фольгу и оставила в холодильнике на ночь. Рыбу в маринаде можно заморозить, хорошо завернуть, а когда нужно, достать и запечь.

    Запекать 30 минут при 180 градусах, я оставила рыбу в фольге, за 10 минут до готовности фольгу аккуратно открыла и запекала до румяной корочки. Рыба готова. Таким способом можно приготовить любую рыбу, но если она не жирная, добавьте в соус столовую ложку растительного масла.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    1262,1 калорий
    белок
    133.5 г
    Толстый
    66,8 г
    Углеводы
    34,9 г
    На порцию:
    Калорий
    420,7 Калорий
    Белок
    44,5 г
    Жир
    22,3 г
    Углеводы
    11,6 г
    100 г:
    Калорий
    128,8 Калорий
    Белок
    13,6 г
    Жир
    6,8 г
    Углеводы
    3,6 г

    Соевый соус, острый, лимонный сок, лук, горчица, необычный, рыба, горячие блюда, блюда из рыбы и морепродуктов, горячие блюда из рыбы

    Рулетка со скумбрией

    Если вы хотите удивить близких оригинальной закуской — эта статья для вас.Мы сейчас расскажем, как приготовить рулет из скумбрии. Блюдо готовится довольно просто, а получается вкусно и оригинально.

    Рулет из скумбрии с желатином

    Ингредиенты:

    • скумбрия свежемороженая — 3 шт.;
    • луковица — 3 шт.;
    • морковь — 3 шт.;
    • желатин — 1 маленький пакетик;
    • масло растительное — 70 мл;
    • соль, перец, специи — по вкусу.

    Подготовка

    У скумбрии отрезать плавники, хвост и голову, вынуть внутренности, затем промыть и разрубить по хребту, удалить косточку.Также удалите и мелкие косточки, это удобно делать пинцетом.

    На растительном масле обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Затем перекладываем жаркое в миску, добавляем соль, специи по вкусу, щепотку желатина, перемешиваем и оставляем остывать.

    Берем пищевую пленку, слегка посыпаем ее солью и желатином, так же, как и филе скумбрии. Выкладываем на него морковь с луком, сверху кладем второе филе и плотно закручиваем пищевой пленкой. По всей поверхности делаем проколы иглой или зубочисткой.Опускаем рыбу в кипящую подсоленную воду в пленке и варим 20 минут. После этого рыбу вынимаем, складываем в миску, накрываем тарелкой, кладем на нее груз и ставим на холод, чтобы желатин застыл. После этого развернуть пленку, и свернуть скумбрию с овощами, нарезанными порционными кусочками. Наша фаршированная скумбрия готова!

    Рулет из скумбрии в духовке

    Ингредиенты:

    • скумбрия — 1 шт.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • соль — 1 чайная ложка;
    • 1 большая морковь;
    • лук крупный — 1 шт.;
    • петрушка — 20 г;
    • перец сухой болгарский — щепотка;
    • масло растительное.

    Подготовка

    Тушку скумбрии выпотрошить, удалить голову, посолить с двух сторон, смазать растительным маслом, посыпать рубленой зеленью, пропущенной через пресс чесноком и сухим перцем. Сворачиваем тушку с рулетиками, скрепляем их зубочистками и выкладываем в смазанную маслом форму, на дно которой кладем нарезанный лук и натертую морковь.Отправляем скумбрию в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Когда кожа подрумянится, рыба готова.

    Ролл из горбуши и скумбрии

    Ингредиенты:

    • скумбрия — 1 шт.;
    • горбуша (филе) — 1 шт.;
    • желатин — 1 пакет;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • соль, специи — по вкусу.

    Подготовка

    У скумбрии удаляем внутренности, также отрезаем плавники, хвост и голову, удаляем хребет.Теперь сворачиваем рыбу в пласт. Натираем семгу солью, чесноком и специями, посыпаем желатином. Сверху выкладываем скумбрию, таким же образом натираем специями, солим и слегка посыпаем желатином. Свернуть тугой рулет.

    Берем пакет сока, разрезаем в нем верхушку и вертикально кладем наш рулет, выливаем остатки желатина и вливаем примерно 50 мл воды. Заворачиваем пакет фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. После этого достать из духовки и дать остыть прямо в пачке.В таком же виде рыбный рулет из скумбрии и горбуши отправляем на ночь в холодильник, а затем достаем, нарезаем ломтиками и подаем с дольками лимона.

    Замороженный рулет из скумбрии

    Ингредиенты:

    • скумбрия — 2 шт.;
    • соль — 2 чайные ложки;
    • чеснок — 8 зубчиков;
    • перец молотый и душистый — по вкусу.

    Подготовка

    Потрошим скумбрию, вынимаем хребет и удаляем мелкие кости.Выкладываем филе немного внахлест на пищевую пленку. Посыпать солью, специями и измельченным чесноком. Сворачиваем скумбрию плотным рулетом. Затем заверните его в несколько слоев бумаги, закрепив края. Сначала отправляем в холодильник на 4 часа, а потом в морозилку примерно на сутки. Перед подачей рулет из соленой скумбрии достаем и даем ему полежать при комнатной температуре 20 минут. А затем нарежьте его тонкими ломтиками. При желании можно сбрызнуть его растительным маслом.

    Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

    Ингредиенты:

    • скумбрия крупная — 1 шт.;
    • вареные яйца — 2 шт.;
    • морковь вареная — 1 шт.;
    • желатин — 20 г;
    • соль, специи — по вкусу.

    Подготовка

    Скумбрия разморозить, но не до конца, очистить и разобрать на филе. На филе выливают желатин, солят и перчат по вкусу. Три натертые морковки, положить на одну половинку скумбрии. Яйца разрезать на половинки и положить на морковь ближе к брюшку. Сверху накройте вторым филе. Заворачиваем в пищевую пленку в несколько слоев.Перематываем нить и в нескольких местах делаем проколы зубочисткой. Опускаем рулет в подсоленный кипяток и варим около получаса. Затем достаем, остужаем и отправляем в холодильник на 2 часа. Затем достаем и разрезаем на кусочки острым ножом.

    Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке

    Испанская скумбрия, запеченная в духовке. Со страниц Sweet and Spivor Meals наш первый отличный рецепт — настоящий победитель. Он имеет идеальное сочетание дополняющих ингредиентов, чтобы сбалансировать отчетливый вкус хорошего куска испанской скумбрии.На наш вкус, этот рецепт лучше всего подходит для целой рыбы. Изучите рецепт: Жареная испанская скумбрия в духовке

    Отрезать голову, удалить внутренности и разделить на 2 части. Посыпать солью и черным перцем. Разложите их в смазанной маслом форме для запекания. Выпекать 30 мин. при 392°F (200°C)

    Как приготовить скумбрию в духовке?

    Указания Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Поместите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем.Смешайте масло, лимонный сок и паприку вместе в миске. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не будет легко отделяться вилкой, 20–25 минут .

    Что делать с консервированной скумбрией?

    Добавление к нему скумбрии резко повысит содержание белка. Чтобы использовать консервированную скумбрию в рецептах для жарки с перемешиванием , нагрейте масло и добавьте овощи. Обжарить до мягкости. Уменьшите огонь и добавьте соевый соус, приправы, такие как чеснок, кунжут и имбирь.

    Как лучше всего приготовить рыбу скумбрию?

    Поместите скумбрию кожей вниз на горячий гриль и гриль с каждой стороны примерно на 5 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при прикосновении вилкой.Заверните филе скумбрии в фольгу перед тем, как положить на гриль, если предпочитаете более легкий вкус гриля.

    Испанская скумбрия, запеченная в духовке

    Легкий рецепт жареной испанской скумбрии. Приготовлено по-средиземноморски с начинкой из чеснока, свежей зелени и лимона. Запеченный в фольге!

    Обмакните испанское филе в молоко и обваляйте в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, сверху каждое филе смазать сливочным маслом. Выпекайте в течение 10 минут или пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Посыпьте филе тертым сыром (достаточно, чтобы покрыть каждое филе) за 1 минуту до готовности рыбы, чтобы он расплавился на филе.

    Инструкции. Разогрейте духовку до 325° Выпекать. Накройте противень фольгой, чтобы его было легче мыть, и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Открыть банки со скумбрией и слить лишнее масло. В небольшой сковороде поджарьте ⅓ чашки панко на среднем огне до светло-коричневого цвета. Снимите с огня.

    филе копченой перченой скумбрии, по желанию • овсяные хлопья (овсяные хлопья) • овощной, куриный или говяжий бульон • сливочное масло (маргарин) • консервированная черная фасоль, промытая до прозрачности воды • измельченный чеснок • небольшой лук-порей или небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанные • яйца 2 порции

    Приправьте скумбрию солью и перцем со всех сторон, в том числе внутри полости.Выровняйте полость лимоном и чесноком. Откройте дверцу духовки и аккуратно переложите фаршированную рыбу на разогретый противень. Закройте дверцу духовки и запекайте рыбу в течение 10–15 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а мякоть не станет твердой, но все еще сочной.

    Рецепт жареной скумбрии с чесноком и паприкой

    Это блюдо очень просто приготовить – замариновать рыбу и запечь в тостере в течение 25 минут. За это время у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить мисо-суп, рис и 1–2 гарнира.Я замариновала испанскую скумбрию в классических японских приправах — соевом соусе, мирине и сакэ — и добавила цедру юдзу. Вареные кумкваты не являются обязательными.

    Очистите и нарежьте морковь толщиной с палец, лук нарежьте, как ломтики яблока, и измельчите чеснок. Помидоры нарезать крупными кубиками. Выложите рыбу, морковь, лук, чеснок, помидоры, лавровый лист на противень. Затем добавьте соль, перец и оливковое масло. Добавьте лимонный сок и 1 стакан воды, накройте противень и готовьте около 25 минут.

    1 1/2 – 2 фунта филе испанской скумбрии – заменитель луфаря, североатлантической скумбрии или рыбы-меч; Оливковое масло; Соль и перец; Нагрейте угли до белого цвета или на среднем огне на газовом гриле. Чистый и масляный гриль. Слегка смажьте филе оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Положите филе мясом вниз по диагонали к решетке

    .

    Мелко нарежьте чеснок и перец чили и смешайте со сливочным маслом, травами и лимонным соком. Выкладываем на рыбное филе и сверху кладем остальные филе. Сверните фольгу вокруг рыбы, чтобы получились шарики, и запекайте в предварительно разогретой духовке [200°C/400°F] около 25 минут.

    Жареный Тулинган (Скумбрия) Рейтинг: 5 звезд. 1. В этом рецепте рыбы Пиной скумбрия сначала варится на острой основе из тамаринда, а затем жарится. Важно, чтобы рыба была свежей. Вместо того, чтобы жарить, вы также можете завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле. Подавайте с соусом из манго.

    Жареная цельная испанская скумбрия

    Рецепты испанской скумбрии 6080 рецептов. Последнее обновление 27 августа 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 6080 предложенных рецептов.Жареная испанская скумбрия AllRecipes. паприка, филе испанской скумбрии, оливковое масло, соль и молотый черный перец и еще 1 шт.

    На мой взгляд, испанская скумбрия — самые вкусные представители семейства скумбриевых, и этот рецепт жареной испанской скумбрии — отличный способ продемонстрировать эту слоеную рыбу. У испанской скумбрии блестящие тонкие тела, и ее можно найти плавающей в открытом море Атлантического океана. .

    Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке средиземноморское блюдо лучший рецепт королевской скумбрии в мире поймать готовить вам королевская скумбрия рецепты в стиле орада кулинарный канал рецепт рецепт жареной испанской скумбрии в духовке рецепт средиземноморского блюда.Фейсбук; Предыдущая статья Следующая статья . Похожие сообщения.

    Очень понравился этот рецепт! Поймал скумбрию на рыбалке, впервые готовил рыбу целиком, получилось вкусно. Жареный, средний/высокий. 15 минут первая сторона и 10 минут вторая.

    Лапша с консервированной скумбрией в томатном соусе. большая банка скумбрии в томатном соусе • (измеряется с помощью банки/банки скумбрии) • большая банка воды (или 1 1/2–2) • сушеная лапша • большая коричневая луковица — тонко нарезанная • мелко нарезанный чеснок • хлопья чили/порошок чили (по желанию — отрегулируйте остроту) • томатный кетчуп (по желанию) Кухня Пинкбланкет.

    Приготовить испанскую скумбрию

    Скумбрия, запеченная в духовке. Спасена Сильвией Надь. Запеченная рыба целиком Запеченная рыба Запеченная рыба в духовке Запеченная скумбрия Рыба Испанская скумбрия Рецепты средиземноморской диеты Блюда средиземноморской кухни Рецепты морепродуктов в средиземноморском стиле.

    Er ​​Жареные рыбные стейки с сырным соусом Casa Veneracion. Рецепт жареных стейков из рыбы-меч. Скумбрия Королевское филе в средиземноморском стиле Кинг Оскар. Испанская скумбрия, запеченная в духовке, сладкая и соленая. Скумбрия с перцем халапеньо Королевское филе King Oscar.См. также Аукционы единиц хранения Gulfport Ms.

    Духовка для приготовления скумбрии на гриле. Запеченная скумбрия с лимоном как жарить простой способ простой рецепт запеченной скумбрии саба рыба жареная целая скумбрия рецепт alex guarnasci food network запеченная скумбрия замечательное и полезное блюдо из морепродуктов

    Поймай и приготовь Испанская скумбрия Сашими на гриле W Целая скумбрия на гриле безупречные кусочки жареная в духовке рецепт испанской скумбрии средиземноморское блюдо рецепты стейков из королевской скумбрии в соусе рецепты жареной в духовке испанской скумбрии рецепт средиземноморского блюда.Что люди ищут в этом блоге: Рецепты гриля из королевской макрели

    Рецепт жареной испанской скумбрии в духовке Средиземноморское блюдо См. также Рецепт хлеба для легкой жарки без дрожжей. Сезон королевской скумбрии Старое доброе жареное филе скумбрии Меню Маринер Скумбрия на гриле с сицилийскими каперсами Рецепт томатной сальсы Майкл

    Рецепт жареной испанской скумбрии

    Королевская скумбрия, или королевская рыба, обитает в Атлантическом океане у берегов Северной Америки и Европы.Вес рыбы варьируется от менее 1 фунта до 70 фунтов. Рыбные рынки продают мелкую скумбрию целиком, а более крупную скумбрию делят на стейки и филе.

    Родственные

    Рецепт нигерийского рыбного рулета (обновлено)

    Нигерийский рыбный рулет; перед этой хрустящей, хрустящей, ароматной

    нигерийской закуской с начинкой из рыбы никто не сможет устоять.


     Нигерийский рыбный рулет впервые появился в этом блоге около 6 лет назад, и с тех пор он стал одним из наших самых популярных рецептов закусок после чин-чина и мясного пирога.

    Несмотря на то, что этот классический рецепт рыбных рулетов сам по себе великолепен и, конечно же, получил множество отзывов, я добавила в рецепт несколько ингредиентов и специй, чтобы сделать его вкуснее и насыщеннее.

    У меня также есть рецепт запеченного варианта, который можно найти здесь «Как приготовить запеченный рыбный рулет по-нигерийски» —

    Классические нигерийские рыбные рулетики ЗДЕСЬ хрустящие снаружи и с простой рыбной начинкой, но в этой обновленной версии я добавил некоторые овощи, а также изменил процесс приготовления начинки, чтобы он идеально подходил для новых дополнений и доставлял вам большое удовольствие.

    И одно можно сказать наверняка, это очень просто, хрустяще, вкусно, и вам обязательно понравится этот рецепт рыбного рулета, а также вашим друзьям, семье и гостям, поехали 🙂

    —Если вам нравятся видео, вот Подробное видео о том, как сделать нигерийский рыбный рулет (ВИДЕО)—


      Ингредиенты для нигерийского рыбного рулета:

      Для теста вам понадобится:

    400 сливочного масла
    1 большое сырое яйцо
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1/2 чайной ложки соли
    1 столовая ложка сахара
    1/2 стакана воды (или столько, чтобы получилось гладкое, твердое тесто)

    Для начинки вам понадобится:

    Свежая рыба скумбрия или консервированная скумбрия или тунец
    1 морковь среднего размера, натертая (по желанию, если у вас аллергия на морковь)
    1 луковица (половину натереть на терке, а другую половину нарезать)
    1 чайная ложка Чесночный порошок/измельченный чеснок
    1/2 чайная ложка порошка карри
    1/2 чайной ложки тимьяна/орегано
    1 с кубик приправы (кнорр)
    1/4 чайной ложки острого перца (по желанию)
    соль по вкусу
    растительное масло для жарки

    Первый шаг — приправить свежую скумбрию половиной луковицы, половиной чайной ложки чесночного порошка, порошком карри, тимьяном, половиной кубика приправы и солью по вкусу.
    Добавьте немного воды и дайте рыбе отвариться до мягкости и полной готовности.

    2. Вынуть рыбу из бульона и дать остыть, затем вынуть из рыбы кости и хорошо размять тыльной стороной вилки.

    Примечание: если вы используете рыбные консервы, их не нужно варить, просто разомните и отложите в сторону.

    3.Разогрейте около двух столовых ложек растительного масла, добавьте оставшийся лук (нарезанный/натертый) и чесночный порошок; обжаривать, пока лук не станет прозрачным.
    Добавьте натертую морковь, обжаривайте в течение 5 секунд, затем добавьте рыбное пюре, перец (если любите острое), оставшийся кубик приправы и попробуйте на соль.
    Обжаривайте в течение нескольких секунд, пока ароматы не смешаются. Переложить в миску и оставить остывать.

    Пока начинка остывает, можно приготовить пирожное или тесто для рыбного рулета по-нигерийски

    4.В большую миску насыпьте муку, разрыхлитель, сахар и соль и хорошо перемешайте. Затем добавьте маргарин и также перемешайте до получения крошки.
    Добавьте яйцо и тщательно перемешайте, постепенно добавляя воду, пока тесто не соберется в ком или не станет пригодным для работы.

    3. Теперь присыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто, пока оно не станет гладким, но твердым, примерно 2–3 минуты, затем дайте тесту отдохнуть 5 минут.

    4. Затем положите тесто на стол и немного надрежьте. Используя скалку, раскатайте небольшое тесто, пока оно не станет плоским, а затем обрежьте его, придав ему прямоугольную форму.

    5. Теперь добавьте рыбную начинку, сверните/раскатайте тесто и плотно запечатайте. Продолжайте скручивать его, пока не получите желаемую длину.
    Повторите процесс для оставшегося теста и отложите в сторону.

    6. И, наконец, нагрейте сковороду с маслом до горячего (но не дымящегося) и аккуратно положите рыбные рулетики в горячее масло.
    Обжарьте рыбный рулет на медленном огне, пока он не станет хрустящим и коричневым.
    Совет: чтобы узнать, готово ли масло для жарки, просто положите тесто размером с горошину в масло, если оно станет коричневым, масло готово.

    Теперь рыбные рулетики готовы к употреблению… подавайте и наслаждайтесь!

    Эти нигерийские рыбные рулетики, безусловно, являются победителем в любое время, и их можно есть в сопровождении охлажденного или горячего напитка или напитка, такого как зобородо (щавелевый напиток), соевое молоко (соевое молоко), чай или чапман.

    Итак, чего же вы ждете, идите, приготовьте рыбные рулетики и пришлите свой отзыв. Я люблю слышать от вас. Ниже приведены некоторые часто задаваемые вопросы о нигерийских рыбных рулетах. Он будет обновляться по мере поступления новых вопросов, так что не стесняйтесь спрашивать.

    Вопрос 1: Как приготовить нигерийские рыбные рулетики на продажу :
    Ответ: Процедура и ингредиенты для приготовления нигерийских рулетиков фид на продажу такие же, как в рецепте выше, но большинство продавцов предпочитают использовать меньше начинки в своих продуктах. приготовления, а также растягивать тесто до тех пор, пока оно может идти, прежде чем жарить его. Таким образом, вы сами решаете, какой метод вам подходит, но никогда не экономите на качестве, чтобы не потерять своих клиентов.

    ВОПРОС 2: Как приготовить рыбные рулетики по-нигерийски на дрожжах?
    ОТВЕТ: Нигерийские рыбные рулетики обычно готовят с разрыхлителем, так как он дает хрустящую корочку.Но его также можно приготовить на дрожжах, но он имеет более мягкую корочку, чем на разрыхлителе.

    Вопрос 3: Могу ли я испечь нигерийские рыбные рулетики?
    Ответ: да, можно.

    Вопрос 4: Мои рыбные рулетики всегда раскрываются при жарке, почему и что делать?
    Ответ: Да, это часто случается. Вы должны плотно запечатать рыбные рулетики. Добавление небольшого количества воды также помогает запечатать булочки.

    Ингредиенты

    • 400 грамм Мука
    • 100 грамм Margarine
    • 1 Большое сырье
    • 1 Чайная ложка выпечки
    • 1 чайная ложка выпечки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 чашки воды (или достаточно, чтобы получить однородное твердое тесто
    • 1 свежая целая рыба скумбрия или консервированная скумбрия или тунец
    • 1 морковь среднего размера, натертая (необязательно, если у вас аллергия на морковь)
    • 1 луковица (половину натереть на терке, а другую половину нарезать ломтиками)
    • 1 чайная ложка порошка чеснока/рубленого чеснока
    • 1/2 чайной ложки порошка карри
    • 1/2 чайной ложки тимьяна/орегано
    • 1 кубик приправы (кнорр)
    • 1/4 чайной ложки острого перца (по желанию)
    • соль по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Инструкции

        1. Приправить свежую скумбрию половиной лука, половиной чайной ложки чесночного порошка, порошком карри, тимьяном, половиной кубика приправы и солью по вкусу. .
          Добавить немного воды и варить до полной готовности.
        2. . Отделите рыбу от бульона, вытащите из рыбы кости и разомните рыбу вилкой.
          Примечание: если вы используете рыбные консервы, их не нужно варить, просто разомните и отложите в сторону.
        3. Разогреть две столовые ложки растительного масла, добавить нарезанный лук и чесночный порошок; обжарить до прозрачности.
          Добавьте натертую морковь, обжарьте и добавьте рыбное пюре, острый перец (по желанию) приправу и попробуйте на соль.
          Обжаривайте в течение нескольких секунд, пока ароматы не смешаются.Переложить в миску и поставить остывать.
        4. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль; добавьте маргарин и перемешайте до получения крошки.
          Тщательно добавьте яичную смесь и постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет пригодным для работы.
        5. Переложить на рабочую поверхность и месить тесто в течение 3 минут, пока оно не станет гладким, но твердым, и оставить тесто накрытым на 5 минут.
        6. Положите тесто обратно на решетку и немного надрежьте. Используя скалку, раскатайте небольшое тесто, пока оно не станет плоским, а затем обрежьте его, придав ему прямоугольную форму.
        7. Теперь добавьте рыбную начинку, сверните/раскатайте тесто и плотно запечатайте. Продолжайте скручивать его, пока не получите желаемую длину.
          Повторите процесс для оставшегося теста и отложите в сторону.
        8. Наконец, обжарьте булочки в горячем масле, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся. Подавайте и наслаждайтесь.

    Примечания

    Совет: чтобы узнать, готово ли масло для жарки, просто положите тесто размером с горошину в масло, если оно станет коричневым, масло готово.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 5 Размер порции: 1
    Количество в порции: Калории: 854 Тотальный жир: 40GSaturated Fi. Сосиски

    Нигерийский яичный рулет

    Нигерийские шотландские яйца

    Рецепт нигерийского рыбного пирога

    Нигерийский мясной пирог

    Нигерийские булочки

    Нигерийский слоеный пирог

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.