Вес котлеты в столовой: Вес одной котлеты мясной — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Содержание

Вес одной котлеты мясной — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.

Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

Продукт Ккал, 100 грамм Вес Ккал, факт
Говядина 198 600 1188
Свинина 263 600 1578
Лук 40 300 120
Картошка 77 350 270
Морковь 41 150 60
Хлеб 260 100 260
Яйца 143 120 172
Сухари панировочные 350 100 350
Итого: 2320 3999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”.

Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть,

калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку!

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»

  1. Мясо очистить от плевы и прожилок, промыть, нарезать небольшими кусочками и перекрутить на мясорубке через мелкую решетку.
  2. Хлеб замочить в молоке.
  3. Также перекрутить картофель и размоченный хлеб.
  4. Лук очистить от шелухи, вымыть, разрезать на 4-8 частей и перемолоть на мясорубке со средней решеткой.
  5. Все смешать, посолить, перемешать.
  6. Добавить взбитое яйцо.
  7. Еще раз тщательно перемешать и дать постоять 10 — 15 мин.
  8. Разделать фарш на порционные шарики, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле, на огне, чуть больше среднего.
  9. Подавать с овощами, выложив котлеты на листья салата.
  • Свинина — 500 гр.
  • Говядина — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Хлеб белый — 3 кус.
  • Мука пшеничная — 50 гр.
  • Молоко — 70 мл.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Соль — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлета домашняя» (на 100 грамм ):

Ингредиенты

Говядина — 55 грамм;

Свинина — 25 грамм;

Хлеб белый — 15 грамм;

Ледяная вода — 20 грамм;

Панировочные сухари — 10 грамм;

Жир для жарки — 5 грамм;

Перец — 0,06 грамм.

На 10 котлет:

Говядина — 550 грамм;

Свинина — 250 грамм;

Хлеб белый — 150 грамм;

Ледяная вода — 200 грамм;

Панировочные сухари — 100 грамм;

Жир для жарки — 50 грамм;

Перец — 0,6 грамм.

Примечание:

лук — по желанию.

  • 241 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Многие замечали, что котлеты в столовых, даже находящихся в разных городах, всегда очень похожи на вкус, если они приготовлены по ГОСТ, т.е. с соблюдением точной рецептуры по количеству ингредиентов и способу приготовления. Были разработаны технологические карты на такие котлеты: «Особые», «Московские», «Домашние» и т.д.

Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.В этом рецепте я покажу котлеты «Особые», согласно технологической карты №659, так же на сайт будут добавлены котлеты «Школьные».

И те, и другие приготовленные дома в несколько крат вкуснее, чем в столовой!

Подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку. Если не мыслите себе котлет без лука или зелени, то добавьте их.

Для приготовления панировки подсушите ломти белого хлеба или батона.

Затем измельчите их в крошку.

В котлеты может быть добавлена как крошка белого хлеба, так и размоченная мякоть.

Моё отступление от условий технологической карты — это измельченный лук в количестве — 1 среднего размера головка на 8-10 котлет.

Соедините мясной фарш, (лук), хлеб или хлебную крошку, соль, перец, влейте ледяную воду и перемешайте.

Вымешивать фарш нужно довольно-таки долго, так как к нему есть требование по достаточной липкости.

Затем формируйте продолговатые или круглые котлеты толщиной 1,5-2 см массой: 50, 75, 100 грамм или просто массой и размером под необходимое вам количество и удобное размещение в форме для запекания.

Заготовки котлет запанируйте.

Полуфабрикаты котлет можно заморозить на потом.

Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон

до румяной корочки или до полной готовности в течение около 10 минут, если готовите небольшое их количество.

В другом случае обжаренные котлеты поместите на смазанном противне в разогретую духовку и доводите до готовности при 200 градусах около 20 минут.

Котлеты по ГОСТ готовы подавайте их с гарнирами и соусами по вкусу, а так же они вкусны просто с черным хлебом и чаем.

Калорийность и вес котлеты

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.

Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

Продукт Ккал, 100 грамм Вес Ккал, факт
Говядина 198 600 1188
Свинина 263 600 1578
Лук 40 300
120
Картошка 77 350 270
Морковь 41 150 60
Хлеб 260 100 260
Яйца 143 120 172
Сухари панировочные 350 100 350
Итого: 2320 3999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”. Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть,

калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

***

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку! 😀

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

РУБРИКА: Сколько весит что либо съедобное? Смотри в таблице! →

Сколько грамм в котлете из говядины

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.

Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

Продукт Ккал, 100 грамм Вес Ккал, факт
Говядина 198 600 1188
Свинина 263 600 1578
Лук 40 300 120
Картошка 77 350 270
Морковь 41 150 60
Хлеб 260 100 260
Яйца 143 120 172
Сухари панировочные 350 100 350
Итого: 2320 3999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”. Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть, калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку! 😀

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

Ингредиенты

Говядина — 55 грамм;

Свинина — 25 грамм;

Хлеб белый — 15 грамм;

Ледяная вода — 20 грамм;

Панировочные сухари — 10 грамм;

Жир для жарки — 5 грамм;

Перец — 0,06 грамм.

На 10 котлет:

Говядина — 550 грамм;

Свинина — 250 грамм;

Хлеб белый — 150 грамм;

Ледяная вода — 200 грамм;

Панировочные сухари — 100 грамм;

Жир для жарки — 50 грамм;

Перец — 0,6 грамм.

Примечание:

лук — по желанию.

  • 241 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Многие замечали, что котлеты в столовых, даже находящихся в разных городах, всегда очень похожи на вкус, если они приготовлены по ГОСТ, т.е. с соблюдением точной рецептуры по количеству ингредиентов и способу приготовления. Были разработаны технологические карты на такие котлеты: «Особые», «Московские», «Домашние» и т.д.

Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.В этом рецепте я покажу котлеты «Особые», согласно технологической карты №659, так же на сайт будут добавлены котлеты «Школьные». И те, и другие приготовленные дома в несколько крат вкуснее, чем в столовой!

Подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку. Если не мыслите себе котлет без лука или зелени, то добавьте их.

Для приготовления панировки подсушите ломти белого хлеба или батона.

Затем измельчите их в крошку.

В котлеты может быть добавлена как крошка белого хлеба, так и размоченная мякоть.

Моё отступление от условий технологической карты — это измельченный лук в количестве — 1 среднего размера головка на 8-10 котлет.

Соедините мясной фарш, (лук), хлеб или хлебную крошку, соль, перец, влейте ледяную воду и перемешайте.

Вымешивать фарш нужно довольно-таки долго, так как к нему есть требование по достаточной липкости.

Затем формируйте продолговатые или круглые котлеты толщиной 1,5-2 см массой: 50, 75, 100 грамм или просто массой и размером под необходимое вам количество и удобное размещение в форме для запекания.

Заготовки котлет запанируйте.

Полуфабрикаты котлет можно заморозить на потом.

Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон

до румяной корочки или до полной готовности в течение около 10 минут, если готовите небольшое их количество.

В другом случае обжаренные котлеты поместите на смазанном противне в разогретую духовку и доводите до готовности при 200 градусах около 20 минут.

Котлеты по ГОСТ готовы подавайте их с гарнирами и соусами по вкусу, а так же они вкусны просто с черным хлебом и чаем.

Если Вы купили котлету в кулинарии, столовой или заказали в кафе, как подсчитать потреблённые калории ? Сколько весит обычная стандартная котлета ?

Автор публикации

Достижение получено 12.09.2018

Вам никто точно не скажет, сколько весила та или иная котлета. Но есть нормы из общепита – это 120 грамм. Обычно это котлета размером чуть меньше ладони.

В нашем современном мире никаких норм уже не существуют и вес котлеты может быть очень разным. Это зависит от норм самого общепита, от экономии, от самого мяса, насколько выжарилась котлетка.

Вообще то в меню указан вес. Но если вас на столько это беспокоит то вы можете запросить и взвесить вам и состав и бжу в общепите должны это предоставить. Я сталкивалась с таким, был момент правильного питания, я попросила в кафе мне все предоставили! Спрашивайте не стесняйтесь-это ваше здоровье в первую очередь

Если честно, меня меньше всего интересуют Ваши ответы..Они крайне неинформативны и почему-то, затрагивают личности..Пожалуйста, не отвечайте больше на мои вопросы, иначе вынужден буду обращаться к администатору….Всё что вы написали, всё это ни о чём..

Вы спросили я ответила. Не хотела вас ни чем задеть. Если задела вас как то извините. Я может и не ответила как рассчитать каллории, но узнав точный вес, состав и как готовилась котлета вы вполне имеете право в любом общепите. А то что вам напишут примерно весит столько, а как она готовилась, состав котлеты вам не скажут. И если вас действительно это волнует, нет проблем запросить все данные в общепите. Или это вопрос ради вопроса?
Как можно насчитать каллории не зная из чего котлета, как она готовилась? Вы не уточнили куриная, свиная, морковная, или как в наше время полная смесь , как она приготовлена?! Как вы можете высчитать ккал? Может эта котлета вовсе была наполовину соевая. А сейчас соя ох как популярна?! Кидайте в меня камни. Можете обратиться к администратору!

При СССР соблюдались ГОСТы, действовал Народный Контроль, и готовая котлета в зависимости от категории весила от 57 до 130 гр.
Каждая котлета из мяса, птицы, рыбы, моркови, картофеля имела установочный вес, который нельзя было изменять.
Сейчас времена изменились, и в кафе и столовых не принято взвешивать котлеты и определять вес, а если изучить состав предложенной котлеты, то в лучшем случае, там будет содержаться только 30% мяса, всё остальное хлеб, луковица, морковь и вкусовые ингредиенты.
На калории влияет растительное масло, включая процесс жарки, и примерно калорийность одной жареной котлетки составляет 165 ккал.

Раньше все предприятия общественного питания готовили все кулинарные и кондитерские изделия, исходя из норм закладок Сборника рецепту. В сборниках было три колонки расхода сырья и выхода готовых изделий. По первой колонке выход был котлет 100 или 125 граммов (котлеты тоже разные бывают), по второй колонку 75 граммов, уже в готовом виде и по третьей колонке – выход 1 котлеты был 50 граммов.

Исходя из выхода, естественно были разные на эти изделия цены и калорийность. По первой колонке работали в основном рестораны, по второй – столовые и кафе открытого типа, а по последней – студенческие столовые, при ПТУ и прочие предприятия закрытого типа.

А для расчета калорийности того или иного блюда необходимо знать закладку всех продуктов блюда на одну порцию, потом выполнить на 100 блюд, после применить таблицу калорийности в 100 продуктов и высчитывать конечный результат. В интернете можно найти таблицу расчета калорийности интересуемых блюд.

Если разрабатывается новое блюдо или фирменное, то создается на него технологическая карточка, где указывается нормы закладки брутто и нетто, на одну порции и сто, а выход предусматривают тоже сами.

Вес одной котлеты мясной


Котлеты по-киевски

124 отзыва

Итак, известно (это показывают во всех кулинарных передачах), что самая настоящая, классическая котлета по-киевски по всем строгим канонам готовится из цельной куриной грудки — она отделяется от неразделанной курицы вместе с крыльевой косточкой, которую в конце увенчает изящная бумажная папильотка. Затем филе хорошенько отбивается, в него укладывается кусочек сливочного масла и закрывается «малым» филе, отделенным от основного и все это заворачивается плотным рулетом, дважды панируется белыми сухарями и хорошенько обжаривается во фритюре. Все. Теперь самая главная задача для нашего изделия, чтобы масло не вытекло ведь именно по этому параметру будет оцениваться удалась или нет котлета по-киевски.
Так да не так. Если открыть любую старую книгу по кулинарному искусству, например, авторитетную «сталинскую» Кулинарию 1955 года, в раскладке граммов для блюда «Котлета по-киевски» указано количество куриного филе 80г и при этом описана технология снятия цельного филе с крыльевой косточкой. Все, кто готовил что-то наподобие знают, что котлета по-киевски всегда огромная и весит не меньше 300г, откуда тогда вес филе 80г ? И что же это за размер, если любая сырая куриная грудка, которую мы можем встретить в магазине, весит не меньше 200г. Ошибка? Не думаю. Вероятно, причина кроется в истории возникновения блюда, ведь по одной из версий идея котлет была почерпнута из рецепта французской котлеты «де-валяй», ее готовили очень похоже и также фаршировали сливочным маслом (но с шампиньонами), приготавливали же ее из филе цыпленка, которое вполне могло весить около 80г, в американской версии названия наших котлет есть даже намек на это — «Chicken Kiev». Значит, «настоящая» котлета по-киевски готовится из цыпленка, но что же делать, если в нашем арсенале лишь тушки бройлера?

Существует технология, по которой в современных ресторанах и общепитах готовится котлета по-киевски массой всего 120-140г и при этом из самого обычного филе. Дело в том, что сейчас принято использовать лишь часть грудки, обрезанной до 80-100г, крыльевую же косточку (совсем от другой курицы) вставляют отдельно. Классической формой для котлеты по-киевски является форма шишки — скругленная с одного конца и остроконечная с другого. С острой стороны может выглядывать крыльевая косточка, специально завернутая вместе с кусочком масла в котлету, на нее одевается папильотка.

В этом мастер-классе я покажу как приготовить котлету по-киевски по профессиональной технологии в условиях домашней кухни. Делать мы будем котлету овальной формы и без вставки косточки, рецепт ресторанный, но адаптирован к нормальной домашней кухне, где у хозяйки наверняка не найдется лишних крыльевых косточек от других кур в морозилке. Это будут небольшие котлетки, изящные, размером с половину ладони и массой на выходе 100 г. Рецепт не рекомендую новичкам, однако, если все сделать правильно масло не вытечет и котлеты получатся удачными даже с первого раза. Главное не пренебрегать ни одной технологической операцией.

Котлеты по-киевски практически не приправляются, в дни их создания куриное филе считалось деликатесом, вкус которого не нужно перебивать, поэтому солить и перчить следует очень слегка. В сливочное масло обычно ничего не добавляется, но допускается смешивать масло с зеленью. Котлета подается на маленькой греночке — крутоне, которая при разрезании впитает растопленное сливочное масло.

  • 3 сырые куриные грудки
  • 60 г сливочного масла
  • 2 сырых яйца
  • 200 г панировочных сухарей
  • 6 ст.л. муки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 л рафинированного растительного масла без запаха
  • Закуски
  • Салаты
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Мясные блюда
  • Рыбные блюда
  • Паста и макароны
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Блины, сырники, оладьи
  • Вареники
  • Котлеты
  • Бутерброды
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
  • Вегетарианские блюда
  • Постные блюда
  • Все блюда

Оставить отзыв

Отзывы (124)

Спасибо попробую приготовить

Ольга, благодарю за внимание к рецепту!

Спасибо за подробный рецепт и вдохновение. Попробую приготовить

Судак ( филе отжатое) — 800 г

Жареный лук — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Текст публикуется с разрешения автора

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу
Мнения НВ
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter

Материалы, отмеченные значками

публикуются на правах рекламы.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter

Использование материалов сайта возможно с соблюдением Правил пользования сайтом и использования материалов сайта. Все материалы, которые размещены на этом сайте со ссылкой на агентство «Інтерфакс-Україна», не подлежат дальнейшему воспроизведению и / или распространению в любой форме, кроме как с письменного разрешения агентства «Інтерфакс-Україна». Перепечатка, копирование или воспроизведение информации, содержащей ссылку на агентство ИнА “Українські Новини”, в каком-либо виде строго запрещены, гиперссылка на логотип «Українські Новини» обязательна. Данный ресурс — для пользователей возрастом от 18 лет и старше. Материалы, в тексте (после текста) которых содержится запрет на полную републикацию (перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование), или материалы, доступ к которым является платным, разрешается использовать частично. Объем использования не может превышать 25% от общего объема текста. Такое частичное использование разрешается исключительно при наличии гиперссылки в конце текстовых материалов с подписью: «Полную версию читайте на nv.ua».

© 2014 — 2021, ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «МЕДИА-ДК». Все права защищены.

Сколько весит котлета по госту

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.
Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

ПродуктКкал, 100 граммВесКкал, факт
Говядина1986001188
Свинина2636001578
Лук40300120
Картошка77350270
Морковь4115060
Хлеб260100260
Яйца143120172
Сухари панировочные350100350
Итого:23203999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”. Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть, калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку!

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

Семь советов от мясника для лучшего бургера в мире


Лето все ближе, а вместе с ним — и сезон бургеров. Аппетитные, сочные, ароматные — нет кто отказался бы от хорошего бургера? Пожалуй, это единственное блюдо, которое можно найти как в бесчисленных фастфуд-забегаловках, так и в дорогих ресторанах со сложной концепцией.
А все почему? Потому что бургеры — божественны. А так как они божественны, то и относится к ним нужно подобающе, и готовить только лучшие. Как? Очень просто. Я приготовил для вас семь советов для лучших бургеров в мире.

Уделяйте внимание температуре

И я говорю не о той температуре, на которой мы будем готовить наши бургеры — думаю, и без того понятно, насколько она важна. Нет, я говорю о температуре сырого мяса, из которого мы будем лепить котлетки.

Итак, у меня два замечания на этот счет. Первое: даже если вы голодны, а ваш говяжий фарш заморожен, не сдавайтесь, и не готовьте замороженное. Просто расположите замороженный брикет между листом бумаги и кастрюлей, наполненной теплой водой. Мясо быстро достигнет комнатной температуры.

Рекомендации по приготовлению

Обжарьте котлетки в хорошо разогретой сковороде на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте их до готовности примерно 15 минут. Также котлетки можно готовить в пароварке примерно 20 минут в стандартном режиме, уложив их в 1 слой.Для приготовления в духовке выложите котлетки на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Затем переверните их, полейте выделившимся соком и запекайте ещё 10 минут.

Как пожарить котлеты

Обжарьте котлеты в хорошо разогретой сковороде на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте их до готовности примерно 15 минут.

Как приготовить котлеты в пароварке

Готовьте котлеты в пароварке примерно 20 минут в стандартном режиме, уложив их в один слой.

Как приготовить котлеты в духовке

Выложите котлеты на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Затем переверните их, полейте выделившимся соком и запекайте ещё 10 минут.

Пошаговый рецепт с фото

Многие замечали, что котлеты в столовых, даже находящихся в разных городах, всегда очень похожи на вкус, если они приготовлены по ГОСТ, т.е. с соблюдением точной рецептуры по количеству ингредиентов и способу приготовления. Были разработаны технологические карты на такие котлеты: «Особые», «Московские», «Домашние» и т.д.

Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.В этом рецепте я покажу котлеты «Особые», согласно технологической карты №659, так же на сайт будут добавлены котлеты «Школьные». И те, и другие приготовленные дома в несколько крат вкуснее, чем в столовой!

Подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку. Если не мыслите себе котлет без лука или зелени, то добавьте их.

Для приготовления панировки подсушите ломти белого хлеба или батона.

Затем измельчите их в крошку.

В котлеты может быть добавлена как крошка белого хлеба, так и размоченная мякоть.

Моё отступление от условий технологической карты — это измельченный лук в количестве — 1 среднего размера головка на 8-10 котлет.

Соедините мясной фарш, (лук), хлеб или хлебную крошку, соль, перец, влейте ледяную воду и перемешайте.

Вымешивать фарш нужно довольно-таки долго, так как к нему есть требование по достаточной липкости.

Затем формируйте продолговатые или круглые котлеты толщиной 1,5-2 см массой: 50, 75, 100 грамм или просто массой и размером под необходимое вам количество и удобное размещение в форме для запекания.

Заготовки котлет запанируйте.

Полуфабрикаты котлет можно заморозить на потом.

Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон

до румяной корочки или до полной готовности в течение около 10 минут, если готовите небольшое их количество.

В другом случае обжаренные котлеты поместите на смазанном противне в разогретую духовку и доводите до готовности при 200 градусах около 20 минут.

Котлеты по ГОСТ готовы подавайте их с гарнирами и соусами по вкусу, а так же они вкусны просто с черным хлебом и чаем.

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.

Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

ПродуктКкал, 100 граммВесКкал, факт
Говядина1986001188
Свинина2636001578
Лук40300120
Картошка77350270
Морковь4115060
Хлеб260100260
Яйца143120172
Сухари панировочные350100350
Итого:23203999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”. Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть, калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку!

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

  1. Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»
  2. Ингредиенты
  3. Фото готового блюда
  4. Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»

  1. Мясо очистить от плевы и прожилок, промыть, нарезать небольшими кусочками и перекрутить на мясорубке через мелкую решетку.
  2. Хлеб замочить в молоке.
  3. Также перекрутить картофель и размоченный хлеб.
  4. Лук очистить от шелухи, вымыть, разрезать на 4-8 частей и перемолоть на мясорубке со средней решеткой.
  5. Все смешать, посолить, перемешать.
  6. Добавить взбитое яйцо.
  7. Еще раз тщательно перемешать и дать постоять 10 — 15 мин.
  8. Разделать фарш на порционные шарики, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле, на огне, чуть больше среднего.
  9. Подавать с овощами, выложив котлеты на листья салата.
  • Свинина — 500 гр.
  • Говядина — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Хлеб белый — 3 кус.
  • Мука пшеничная — 50 гр.
  • Молоко — 70 мл.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Соль — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлета домашняя» (на 100 грамм ):

Между булок: внутренности 20 московских бургеров — the village.

23 дек 2011. Вес: 205 грамм. Рубленая котлета из филе баранины, заправленная пастой харисса (состоит из смеси красного острого. Котлета из говядины российской вырезки. Сколько на самом деле стоит шаурма.

Котлета Куриная Сколько Весит

Котлета по-киевски: пошаговый рецепт.

Сочные и вкусные котлеты по-киевски отличаются от традиционных тем, что готовятся не из фарша, а из отбитого куриного филе. Надкусывая нежную ароматную котлету, вы обнаруживаете внутри сливочное масло с различными добавками — зеленью, грибами, вареными яйцами и тертым сыром. В самых «правильных» котлетах сбоку торчит куриная косточка, на которую надевают папильотку, чтобы не обжечь руки блюда из гуся рецепты с фото. И конечно, самое главное — как научиться делать котлеты по-киевски в домашних условиях, чтобы у них была поджаристая корочка и нежная сочная мякоть. Это вполне реально и не займет много времени. Давайте попробуем! Начинка из масла для котлет по-киевски. Сначала мы делаем начинку, а потом занимаемся мясом — это одно из правил приготовления котлет по-киевски. Поскольку основа начинки сливочное масло, достаньте его из холодильника и дайте ему оттаять, пока оно не станет мягким. Для начинки лучше брать очень качественное масло 82,5%-й жирности: чем лучше масло, тем нежнее и вкуснее котлеты. Не случайно масло для начинки называют зеленым — нам понадобится ароматная зелень. Измельчите укроп, петрушку, кинзу и смешайте с маслом, добавьте в массу тертый твердый сыр, посолите и сформируйте толстые колбаски.

Как пожарить говяжьи котлеты?

Чтобы котлеты из говядины были сочными и нежными, необходимо правильно их пожарить. Важно не пересушить мясные полуфабрикаты, но при этом необходимо удостовериться в том, что мясо полностью готово и не осталось внутри сырым.

  • Итак, с полученным фаршем начинаем работу – формируем котлетки. Для этого опускаем руки в холодную воду, рядом с собой ставим специальную ёмкость с прохладной водой. Затем берём рукой небольшой клубок фарша и формируем из него шарик,который необходимо приплюснуть с двух сторон.

Примерный вес одной котлеты составляет 50-70 граммов. Это оптимальный вес полуфабриката, но при желании можно сделать их чуть больше.

Перед тем как формировать новую котлетку, обязательно опускаем руки в чашу с прохладной водой, чтобы мясо не прилипало к рукам. Таким образом, формируем все котлетки и выкладываем их на блюдо.

  • Можно сразу приступать к жарке котлет, а можно сделать панировку из сухарей и каждую котлетку опускать в панировочные сухари. Такие полуфабрикаты приобретут золотистую корочку, а при жарке останутся сочными внутри.
  • На плиту ставим высокую сковородку, наливаем в неё растительное или оливковое масло. Необходимо позаботиться, чтобы масло закрывало дно сковороды на три-четыре сантиметра. Котлеты при жарке должны закрываться маслом примерно наполовину.
  • Разогреваем масло при температуре 200-230° напротяжении пяти-семи минут. Масло не должна перегреться нивкоем случае! Также не должно образоваться белого дымка иначе котлеты попросту подгорят во время жарки. Следите, чтобы оно было достаточно нагрето, но при этом не перекалилось.
  • Опускаем в сковороду наши котлеты из говядины. И начинаем обжаривать их с открытой крышкой на огне высокой температурой напротяжении семи – восьми минут. За это время котлетки покроются аппетитной золотой корочкой, сразу же переворачиваем их на обратную сторону и накрываем крышкой.
  • С закрытой крышкой обжариваем котлеты на огне средней мощности ещё 10 минут. Затем открываем крышку, проверяем котлеты на готовность.

Чтобы проверить, готовы ли ваши котлеты можно воспользоваться деревянной шпажкой

.Проткните котлету насквозь. Готовая котлетка имеет хорошо прожаренный золотистый цвет, при этом из нее выделяется при нажатии прозрачный сок. Красного сока и крови быть не должно — следите за этим!

  • После того как котлетки приготовлены, их необходимо выложить в блюдо и украсить пожеланию мелко рубленой зеленью.

К жаренным говяжьим котлеткам прекрасно подойдёт гарнир из печеного картофеля, риса или свежих овощей. Также можно пожарить картофель или приготовить его в мультиварке. Котлеты из говядины едят в горячем виде. Они очень вкусные, но при этом мягкие внутри.

Рыбные котлеты

  • Филе щуки или окуня – 500 гр.
  • Булка (желательно черствая) – 150-200 гр.
  • Лук
  • Чеснок
  • Свиной жир – 20 гр.

Мясорубку – на максимальную мощность: рыбный фарш должен быть нежным и без малейших признаков целых костей. Вымачиваем и отжимаем белый хлеб, пропуская его через мясорубку после филе. Смешиваем фарш и булку. Разбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и перец, а также 15-20 граммов свиного жира, который можно заменить столовой ложкой постного масла. Тщательно перемешиваем фарш: нужно, чтобы яйцо «вошло» в состав фарша и выступило главным связующим звеном. Верный признак успеха – мясо становится вязким и плотным, не расползается на доске или в блюде. Отправляем фарш в холодильник на час-полтора, после чего из него лепим котлеты и отправляем в пароварку на 15-20 минут.

Снижаем калорийность

Хитростей, которые помогают намного снизить калорийность жареной куриной котлеты – немало. Важно, чтобы весь этот перечень правил соблюдался в комплексе, тогда можно будет говорить о том, что приготовленное вами блюдо действительно полезно для здоровья и не вредно для фигуры.

  1. Самое простое – отказаться от жарки и приготовить котлетки на пару. Если вас не устраивают вкусовые качества блюд, созданных в пароварке, и вы не видите вкуса к жизни без румяной корочки, читайте далее.
  2. Купите сковороду с антипригарным покрытием (тефлоновым или керамическим). Это позволит снизить количество используемого растительного масла для жарки до минимума. Смочите кисточку и смажьте сковороду рафинированным подсолнечным маслом, но не лейте его из бутылки по старой привычке.
  3. Самая диетическая часть курицы – филе, которое состоит из мышечной ткани. Вот ее-то и рекомендуется использовать для приготовления жареных котлет. По этой же причине следует покупать не готовый фарш (вы же не знаете, из каких частей птицы его смололи), а именно грудки. И да, выбирайте тушки кур, выращенных в домашних условиях – их не пичкают антибиотиками и гормонами, как бройлеров, для увеличения массы (заметьте, масса увеличивается курицы за счет увеличения жировой ткани).
  4. Откажитесь от добавления размоченного белого мякиша в фарш. Во избежание получения слишком сухого блюда добавьте в измельченное мясо столовую ложку манной крупы или натертый на самой мелкой терке небольшой сырой клубень картофеля. При добавлении манки не забудьте подержать фарш в холодильнике полчаса, чтобы крупа набухла. А если берете картошку, то отжимайте из нее сок после измельчения.
  5. Важный элемент фарша – яйцо. Добавление этого продукта позволяет нам «слепить» все остальные ингредиенты (мясо, лук, чеснок, овощи). Чтобы котлеты не растекались по сковородке можно добавить только один белок. Хороший связующий элемент – сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке.
  6. По возможности используйте мясорубку – именно в ней получается приготовить фарш нужной текстуры, который будет более сочным. После обработки мяса в блендере до состояния паштета, котлеты получаются суховатыми.

Чтобы окончательно превратить жареные куриные котлеты в диетическое блюдо не обваливайте их в муке и панировочных сухарях (помним же, что они и так не пригорят на нашей чудо-сковородке) и солите как можно меньше. Известно, что хлорид натрия задерживает жидкость в организме и мешает похудению. Скрыть пресность блюда можно за использованием ароматных трав и черного перца.

Котлеты как в столовой, рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


Недавно наткнулась в кулинарном интернете на новый для меня рецепт котлет, после чего захотелось приготовить и себе такие. Котлеты “как в столовой”, как оказалось, получаются невероятно нежными и вкусными. И они достаточно сильно отличаются от обычных классических котлеток, которые мы привыкли готовить.

Котлеты “как в столовой” готовятся в духовке. Никакого предварительного обжаривания. Это значительно упрощает процесс приготовления блюда, нет никаких жирных брызг, запаха жареного и лишних манипуляций, отнимающих время и силы.

Отдельно следует обратить внимание на соус, в котором запекаются котлеты “как в столовой”. Именно этот соус задает главный вкус блюда. А соус готовится очень интересно и получается ярким и немного сладковатым. Таким соусом очень вкусно сдабривать гарнир.

Еще один интересный момент, касающийся котлет “как в столовой”, это количество хлеба, добавляемое в фарш. На первый взгляд может показаться, что хлеба предлагается добавить слишком много (четверть от веса мяса). Но этот рецепт выверен временем, он популярен еще со времен Советского Союза, поэтому в нем не сомневайтесь. Именно такое большое количество хлеба, а именно белого батона, делает котлетки очень нежными, буквально тающими во рту.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • 0,8-1 кг свинины
  • 200-250 г белого несладкого батона
  • 2 крупные луковицы
  • 3 зубца чеснока
  • 250 мл молока
  • 1 крупная морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. муки
  • 500 мл воды
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 20 мл подсолнечного масла
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

Котлеты как в столовой, рецепт с фото

Первым делом включим духовку разогреваться до 200 градусов, это позволит существенно сэкономить время на следующих этапах приготовления котлет как в столовой.

Батон, вес которого должен составлять четверть от веса всего мяса, замачиваем в стакане молока. Спустя пять минут батон впитает в себя все молоко.


Чистим одну луковицу и два-три зубчика чеснока. Мясо в рецепте предлагается использовать “котлетное”, то есть допускается использовать мясо с кусочками сала. Режем мясо на кусочки для дальнейшего его перемалывания в фарш.


На этом фото фарш уже готов. Я перемолола мясо, луковицу, чеснок и вымоченный в молоке батон. Добавляем к фаршу 0,5 столовой ложки соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца. Все хорошенько перемешиваем руками до получения однородной массы. Рекомендуется даже отбить фарш об стол для большей его плотности.


В глубокую тарелку насыпаем панировочные сухари. Смоченными в воде или смазанными растительным маслом руками набираем порции фарша и формируем продолговатые котлеты. Длина каждой такой котлеты примерно 8 см. Обваливаем котлеты в сухарях и плотно складываем на подготовленный противень, смазанный подсолнечным маслом.


Когда все котлеты будут сформированы – отправляем противень с ними в разогретую к этому моменту до 200 градусов духовку на 25 минут.


Вот истекли указанные 25 минут и котлетки запеклись. Но они еще не готовы, не хватает соуса. Духовку пока не выключаем.


Соус к котлетам как в столовой я готовила в то время, пока котлеты запекались. Крупную морковку чистим и натираем на мелкой терке. Луковицу чистим и мелко нарезаем.


Обжариваем морковку с луком на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла до полной готовности (3-4 минуты). Затем добавляем в зажарку 250 мл воды и 2 столовые ложки томатной пасты, а также 2 столовые ложки муки, разведенные в 250 мл воды. Даем соусу еще раз закипеть.

В оригинальном рецепте предлагается перетереть соус через мелкое сито, то есть придать ему однородную консистенцию. Теперь все стало гораздо проще, блендер перебивает соус в жидкую пюреобразную массу буквально за 2 минуты. Остается только добавить соль по вкусу и немного молотого перца.


Заливаем полученным соусом котлеты, добавляем лавровый лист и возвращаем противень в духовку еще на 25 минут.


Котлеты как в столовой готовы. Они впитали в себя часть соуса, а оставшаяся его часть благодаря наличию в нем муки слегка загустела.


Приготовьте картофельное пюре на гарнир, жиденькое, как в советской столовой, и подавайте котлеты с пюре, не забыв полить его щедрой порцией соуса из противня. До скорых встреч!

Котлеты по ГОСТу рецепт с фото пошагово

Вкусные и сытные, правильные по ГОСТу котлеты! Каждому человеку, наверное, когда-либо в жизни приводилось отобедать в местах общепита, и нужно заметить, что практически во всех столовых котлеты одинаковые на вкус. И все правильно, потому что в нормальных организациях общественного питания должны готовить блюда в соответствии со стандартами, нормами и правилами, изложенными в ГОСТ, где есть требования в сырью, состава котлет, способу приготовления, условиям хранения и другие. Несмотря на такую официальность и кажущуюся строгость, на самом деле, приготовление котлет по ГОСТу совсем не сложное, и многие хозяйки, даже не задумываясь о стандартах, делают котлеты по всем изложенным в них правилам.

Котлеты по ГОСТу

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Вода

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

10 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
199 ккал
Белков:14 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 39 / 30 / 31
Н0 / С55 / В45

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 9 295

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Белый хлеб или батон кладем в миску. Заливаем водой, чтобы он разбух. Можно хлеб или батон предварительно подсушить в духовке и измельчить его в крошку, стандарты предусматривают оба эти варианта.

  2. Шаг 2:

    Добавляем в миску с хлебом мясной фарш, приготовленный самостоятельно и приобретенный готовый у проверенного производителя, соль и черный молотый перец, вымешиваем массу.

  3. Шаг 3:

    Мешать фарш для котлет нужно довольно-таки долго, потому что это влияет на плотность и качество готовых котлет, что предусмотрено в требованиях. По ГОСТу репчатый лук в состав котлет не входит, поскольку считается, что блюда с луком портятся быстрее, но если вам кажутся котлеты без лука не вкусными, то можно добавить луковицу.

  4. Шаг 4:

    Смоченными в холодной воде руками формируются котлеты, по весу: 50, 75 или 100 грамм. Панируем заготовки котлет в муке или панировочных сухарях со всех сторон.

  5. Шаг 5:

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем котлеты на среднем огне около 10 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

  6. Шаг 6:

    Затем, если у сковороды съемная ручка (если нет, то котлеты перекладываем на смазанный маслом противень), отправляем ее с котлетами в духовку, разогретую до 200 градусов, еще на 20 минут. Котлеты по ГОСТу готовы. Конечно, котлеты получатся намного вкуснее чем такое блюдо из столовой. Подаем котлеты к столу, по желанию с гарниром или свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
  • Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
  • Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
  • Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
  • Говядина — окорок — 104 ккал/100г
  • Говядина — ребра — 233 ккал/100г
  • Говядина — хвост — 184 ккал/100г
  • Говядина жирная — 171 ккал/100г
  • Говядина постная — 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина — 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
  • Окорок вареный — 269 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Белый хлеб — 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Белый хлеб, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Рецепт советских котлет по 11 копеек

Сегодня у многих просыпается ностальгия по старой советской кулинарии. Вот мы и решили вспомнить рецепты котлет из нашего детства, которые продавались в магазинах в виде полуфабрикатов или входили в меню школьных, студенческих, заводских и общепитовских столовых. А для кого-то этот вкус неразрывно связан с летним отдыхом в пионерских или спортивно-оздоровительных лагерях.

Правда, приведенные рецепты будут несколько отличаться от существовавших во времена СССР. Но у каждого из них будет своя «изюминка».

Рецепт магазинных котлет по 11 копеек

Этот рецепт составлен на основе множества экспериментов, воспоминаний и обмена опытом. В результате получаются очень вкусные котлетки, которые переняли все лучшее от советской «магазинной» кулинарии. Кстати, в продаже такие полуфабрикаты нередко назывались «котлеты домашние».

Ингредиенты для советских магазинных котлет

Берем следующие продукты:

  • свинины полужирной – 200 г
  • говядины – 300 г
  • некрупной сухарной крошки – 100–120 г
  • лука – 1 шт.
  • чеснока – 1 зубчик
  • холодной воды – 1–1,5 ст.
  • соль
  • перец

Приготовление советских котлет по 11 копеек

Можно вместо 200 г полужирной свинины взять 100 г мяса пожирнее. Тогда говядины потребуется 400 г. Мясо крутим на фарш. Солим, перчим. При желании можно добавить любые специи.

Здесь важный момент. Фарш нужно хорошо отбить прямо об стол. Ударить примерно раз 25–50.

Чистим и мелко нарезаем лук. Для этого количества мяса достаточно одной небольшой луковицы. Если любите лука побольше – можете взять среднюю. Здесь же давите чеснок, но это не обязательно – в оригинальном рецепте его не было.

Теперь сухари. Они должны быть помелены, но не в порошок, а именно в крошку. Это можно сделать самостоятельно – высушить хлеб и потом аккуратно его потолочь в ступке.

Сухари с луком добавляем в фарш, хорошо вымешиваем. Вымачивать сухари не нужно, добавляем их в сухом виде! В результате получится фарш с довольно густой консистенцией. Нам нужно пожиже, поэтому добавляем воду.

Воду берем очень холодную. Добавляем небольшими порциями и мешаем фарш. Консистенция должна получиться мягкая, однородная, но не жидкая! Поэтому не мешайте слишком долго, чтобы из фарша не выбился жир, и не добавляйте слишком много воды. Мешать проще всего руками, но если лень – можете сделать это при помощи хлебопечки (программа «Пельмени», 5–7 минут).

Убираем готовый котлетный фарш в холодильник, минут на 40. Вынимаем, формируем котлеты, панируем их в сухарях.

Обжариваем на разогретом масле с каждой стороны по 5–7 минут.

Все, румяные и аппетитные советские магазинные котлеты по 11 копеек готовы!

Основная фишка этого рецепта – в использовании хороших сухарей. Их должно быть приблизительно 20–25% от суммарного веса мяса. Важно, чтобы у сухарей была правильная консистенция – не мука или порошок, а именно некрупная крошка. Воду нужно брать как можно холоднее, в идеале – ледяную, примерно до половины от количества мяса (тут будет зависеть от влажности самого мяса и конечного фарша). Важно хорошо помешать и отбить сначала мясной фарш, а потом тщательно промешать и готовую котлетную массу.

Советские котлеты из школьной столовой

А теперь рецептик таких же котлет, только из школьной столовой. Такие котлеты чаще всего готовились по такому же рецепту, что и полуфабрикаты для магазинов. Хотя могли быть и отличия. Так, в котлеты домашние в столовых добавляли яйца (правда, немного – всего одно яйцо на фарш для 40 котлет весом по 100 г). В магазинных же яиц могло и не быть.

Ингредиенты для советских школьных котлет

Для школьных котлет берем:

  • мяса – 500 г
  • хлеба серого – 330 г
  • лука – 3 шт.
  • чеснока – 3–4 зубчика
  • яйцо – 1 шт.
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • жир для жарки

Отметим, что лука в этом рецепте куда больше, чем в оригинальном. Чеснок же в советских столовых обычно не добавляли вообще. Главная фишка – использование «серого» пшенично-ржаного хлеба.

Приготовление школьных котлет

Замачиваем хлеб, отжимаем. Измельчаем лук, чеснок, добавляем перец и соль, смешиваем.

Все ингредиенты перемешиваем с фаршем, мешаем.

Формируем котлеты, панируем в сухарях.

Обжариваем с обеих сторон.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Хрустящие куриные котлеты нельзя ошибиться

Трудно превзойти универсальность куриной котлеты в панировке — на салате, в бутерброде, на подушке из картофельного пюре. Вы не ошибетесь.

Ключом к равномерно приготовленным и сочным котлетам является использование кусочков, которые тоньше, чем половинки куриной грудки без костей и кожи, прямо из упаковки, к которой часто прикрепляют вырезку, которая является источником куриных тендеров. Более тонкие кусочки готовятся быстрее, что идеально подходит для ужина в будние дни.

Растирание груди — обычное решение, но я предпочитаю избегать этого. Кроме того, я обнаружил, что чем больше вы толкаете, тем шире они становятся. Меня не интересовали куски размером с мою тарелку, которые лучше подходят для приготовления шницеля.

Вместо этого я разрезал грудь пополам по горизонтали. Вы можете купить котлеты, но они дороже, и я предпочитаю контролировать толщину. Старайтесь брать порции весом от 4 до 6 унций и толщиной около 1/2 дюйма. Некоторые очень большие груди можно даже разрезать на три части.Это просто зависит от того, что в упаковке.

Здесь мы отказались от типичной панировки из трех частей (мука, яйцо и панировочные сухари) в пользу ароматного, хрустящего сочетания горчицы и панировочных сухарей панко. При желании можно использовать ароматный майонез вместо горчицы.

Вы можете еще больше разнообразить вкус, добавив в покрытие другие ингредиенты, будь то сыр пармезан, зелень или сушеные специи.

Обжаривание котлет двумя порциями поможет добиться равномерной золотистой корочки на всех котлетах.Если у вас есть место в сковороде, вы можете приготовить все котлеты сразу, но будьте готовы перемещать их, чтобы приготовить единообразно.

Котлеты можно приготовить за день или два заранее и оставить в холодильнике. Нагрейте в духовке с температурой 350 градусов в течение 10-15 минут, пока корочка не станет хрустящей, а курица не прогреется. Или нагрейте в сковороде с небольшим количеством масла и жарьте с обеих сторон.

Быстрые и хрустящие куриные котлеты

2 половинки куриной грудки без костей и кожи (от 8 до 11 унций каждая; без вырезки)

2 столовые ложки дижонской горчицы или больше при необходимости

Кошерная соль

Перец черный молотый

1 чашка панировочных сухарей панко или больше при необходимости

4 столовые ложки рапсового или растительного масла или больше при необходимости

Острым ножом разрежьте каждую половину грудки по горизонтали.Проведите ножом, чтобы мясо в конце концов раскрылось, как книга. Разделите две половинки. Обрежьте и выбросьте видимый жир.

Выложите панировочные сухари панко в неглубокой посуде, например, на тарелке для пирога.

С помощью кисти или ножа для масла намажьте горчицу на верхнюю часть котлеты. Плотное покрытие поможет панко прилипнуть; но мясо все равно должно быть видно. Обильно посыпать солью и перцем.

Положите курицу покрытой горчицей стороной вниз в панко и нажмите, чтобы она приклеилась.Смажьте другую сторону курицы горчицей, слегка приправьте солью и перцем и переверните, чтобы закончить покрытие панко. Перевод на тарелку; повторить с остальными 3 котлетами, при необходимости добавив в блюдо еще панко.

Дайте куриным котлетам в панировке постоять несколько минут, чтобы покрытие застыло.

Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выстелите тарелку бумажными полотенцами.

Как только масло начнет мерцать — оно будет почти рябить — поместите 2 котлеты в сковороду (положите их подальше от вас, так чтобы конец, ближайший к вам, касался сковороды первым), оставив между ними место.Готовьте примерно 21/2 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими на дне, осторожно надавливая на них, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Если на сковороде образовались горячие точки или масло стекает по бокам, слегка встряхните сковороду, чтобы все двигалось.

Котлеты осторожно перевернуть, не допуская смещения панировки; готовьте, пока мясо не станет твердым, а вторая сторона не станет темно-золотистой и хрустящей, от 21/2 до 3 минут, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы панировка не подгорела.Внутренняя температура мяса должна показывать 165 градусов на мгновенном термометре; при разрезании по центру не должно остаться следов розового. Перенесите их на выложенную тарелку.

Если вы уменьшили огонь во время приготовления первой партии, верните его на средне-сильный еще раз, добавляя при необходимости больше масла; как только масло начнет мерцать, повторите с оставшимися 2 котлетами.

Подавать теплым или комнатной температуры.

На 2–4 порции.

Продовольственная на 02.05.2018

Куриные котлеты с пармезаном — Weight Watchers

Куриные котлеты с пармезаном — Weight Watchers

2014-03-09 17:43:41

У этой курицы такой прекрасный вкус, что ее приятно есть на ужин, даже когда вы не на столе. диета. Только 4 очка Weight Watchers на порцию.

Для печати

742 калории

13 г

315 г

20 г

119 г

8 г

387 г

904 г

1 г

0 г

10 г

Сумма на порцию

калорий 742

калорий из жиров 181

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 3 г

Мононенасыщенные жиры 7 г

Всего углеводов 13 г

4%

Сахар 1 г

Протеин 119 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  1. 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  2. 2 столовые ложки сушеных итальянских панировочных сухарей
  3. 1/8 чайной ложки паприки
  4. 1 чайная ложка сушеной петрушки
  5. 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  6. 1/4 чайной ложки 9014 свежемолотого перца
  7. 4 куриных грудки без кожи и костей (около фунта)
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. В закрывающемся пластиковом пакете смешайте сыр, крошки и все приправы; встряхнуть хорошо.
  3. Измельчите куриные котлеты, чтобы они были тонкими.
  4. Перенести смесь на тарелку; окуните каждую куриную грудку в сырную смесь, переворачивая так, чтобы она покрывала все стороны.
  5. Разложить на противне с антипригарным покрытием.
  6. Запекайте до готовности курицы, 20-25 минут.

Бета Питание

Полная информация.

Адаптировано с Food.com

Джесси + Мелисса https://www.jessyandmelissa.com/

Рецепт куриных котлет BLTs | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

6 мягких рулонов, разрезанных

Куриные котлеты по рецепту, нарезанные полосками по 2 дюйма

1 фунт хрустящего бекона

2 листа ромена, разорванных на крупные части

2 нарезанных помидора

Нарезанный чеддер, для посыпки, по желанию

Майонез для заправки

Кошерная соль

Куриные котлеты:

4 куриных грудки без кожи и костей

Кошерная соль

2 столовые ложки молока

3 больших яйца, взбитых

3 стакана панировочных сухарей панко

1 стакан оливкового масла

Очень хрустящий куриный шницель — CSMonitor.com

Мясная котлета в панировке имеет много названий. Для немцев и австрийцев это шницель. Итальянцы называют это cotoletta alla milanese — сокращенно миланеза. В нашем нынешнем любимом мексиканском ресторане это milaneza, а в нашем любимом польском заведении — шницель schabowy. В Японии это кацу (тонкацу, когда его готовят из свинины).

Котлета в панировке тоже популярна. Вы найдете вариации на тему от Дании до Намибии, от Ирана до Кореи, от Новой Зеландии до Республики Македония — и многие другие моменты между ними.

Неудивительно, что этот препарат пользуется такой популярностью при любом названии. Он восхитительный — хрустящий снаружи и нежный внутри. Его легко и быстро приготовить: обвалять котлеты в муке, обмакивать во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и жарить. И это буквально растягивает ваш доллар животного белка. Нарезанная тонкими ломтиками или истолкованная, а затем сдобренная панировкой, каждая котлета, кажется, содержит больше мяса, чем она.

Выбор мяса зависит от вас. Винерский шницель, австрийский классический шницель, с которого все началось, всегда готовят из телятины.Свинина — самый распространенный выбор для японского кацу, но также популярен польский шабов. У говядины, индейки и курицы тоже есть свои сторонники.

Для этого рецепта я выбрала курицу и в основном использовала традиционный шницель: дижонскую горчицу, вбитую в яйцо (подойдет и цельнозерновая горчица), и свежая петрушка в завершение. Но я немного перепутал. Я обваливал куриные котлеты в кукурузном крахмале вместо муки — своего рода импровизированная китайская техника бархатистости, которая сохраняла мясо влажным и нежным.Я использовал японские панировочные сухари панко из-за их дополнительной хрусткости. И я бросил немного итальянского пармезана с этими панировочными сухарями, чтобы добавить умами.

Хрустящий куриный шницель
На 4 порции

Все чаще в супермаркете можно найти котлеты из куриной грудки, уже нарезанные тонкими ломтиками. Если нет, купите половинки куриной грудки без костей и кожи, поместите между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите с помощью размягчителя мяса до толщины примерно 1/4 дюйма. Вы хотите, чтобы каждая котлета весила около 4 унций.Если половинки грудки слишком большие, разделите их пополам по горизонтали, прежде чем измельчать в котлеты — вы сэкономите много времени на измельчении и не получите котлеты размером с обеденную тарелку.

4 котлеты из куриной грудки объемом 4 унции
соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана кукурузного крахмала
2 яйца
1/2 столовых ложки дижонской горчицы
1 стакан панировочных сухарей панко (или панировочные сухари)
1/3 стакана тертого пармезана
3 столовые ложки оливкового масла (плюс больше, если необходимо)
Нарезанная свежая итальянская петрушка для украшения
дольки лимона (по желанию)

1.Куриные котлеты приправить солью и перцем с двух сторон. Выложите три отдельные неглубокие миски с взбитыми вместе кукурузным крахмалом, яйцами и горчицей, а также панировочными сухарями и пармезаном. Обвалять котлеты в кукурузном крахмале, стряхивая излишки. Обмакнуть в яичную смесь, убедившись, что она покрыта слоем. Обваляйте в смеси для панко, снова не забывая о покрытии. Переложите котлеты на тарелку, осторожно надавив кончиками пальцев, чтобы панко закрепилось.

2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.Когда масло сильно нагреется, добавляем котлеты. Готовьте двумя порциями, если необходимо, чтобы не переполнить сковороду. Готовьте 2 минуты с первой стороны, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить. Если работаете партиями, готовьте вторую пару котлет, при необходимости добавляя в сковороду масла — мне этого не требовалось.

3. Котлеты на тарелке и посыпать рубленой петрушкой. При желании подайте рядом дольки лимона. На самом деле, подавать дольки лимона — я намеревался, но лимон, который, как мне казалось, был в холодильнике, уже отдал свою жизнь для следующего приема пищи.Лимон добавил бы котлетам красивую яркую нотку и великолепное пятно цвета на фото выше.

Сообщение по теме на Blue Kitchen : Фрикадельки в томатном соусе

Справочник по тонкацу (японские котлеты из свинины)

Тонкацу — это японское блюдо из свиной котлеты, покрытое слоеными панировочными сухарями панко , а затем обжаренными во фритюре. Подобно немецкому шницелю, тонкацу впервые стали подавать в Японии на рубеже 20-го века, когда японские рестораны стали предлагать блюда в западном стиле, известные как « yoshoku ».Со временем тонкацу стало одним из самых популярных блюд в Японии.

Помимо свинины, в панировке панко и во фритюре можно приготовить практически любой ингредиент в стиле « кацу », в том числе гю (говядина) кацу, менчи (фарш) кацу, ветчина кацу, сыр кацу и рыба кацу. Читайте дальше, чтобы узнать все о тонкацу и о том, как его едят в Японии.

Что такое Тонкацу?

Тонкацу Ингредиенты

Для приготовления тонкацу используются два основных отруба свинины: наем-кацу, , что означает «филе свинины», и rosu-katsu, , что означает «жаркое из свинины».Hire-katsu готовится из нежирной свиной вырезки, в то время как rosu-katsu использует более жирный кусок свинины с полоской жира по бокам. Росу-кацу, как правило, более сочный из двух, потому что он содержит слои мраморного жира, в то время как наем-кацу имеет тенденцию быть более дорогим, поскольку необходимо мясо более высокого качества, чтобы мясо не высыхало при жарке во фритюре. . Однако оба нарезки вкусные, поэтому лучший выбор действительно зависит от личных предпочтений. Попробуйте высококачественную свинину Minaminoshima в Agezuki Некоторые рестораны могут также предлагать высококачественные сорта свинины по более высокой цене вместе со стандартными предложениями.Сюда входят такие сорта премиум-класса, как куробута и свинина Блэк Беркшир из Кагосимы, столицы свинины Японии.

Соус Тонкацу

Тонкацу обычно подают с небольшим количеством острой желтой горчицы и густым соусом тонкацу, который имеет сладкий и острый вкус. Хотя рецепт соуса тонкацу варьируется от ресторана к ресторану, общие ингредиенты включают фруктовый соус Вустершир и томатный кетчуп. Поджаренные семена кунжута можно перемолоть пестиком в ступке и смешать с соусом для дополнительного аромата.Соус тонкацу также можно использовать с другими японскими жареными продуктами, такими как корокке (картофельные крокеты) и адзи-фурай (жареная во фритюре скумбрия).

Как есть тонкацу

Тэйсёку Один из наиболее распространенных способов насладиться тонкацу — это тэйсёку (комплексный обед), состоящий из риса, супа, сырой нашинкованной капусты, солений в японском стиле и нарезанного тонкацу. Свиная котлета. Суп может быть мисо-супом или тонзиру , супом, приготовленным из мисо и свиного бульона.Блюдо часто сопровождается ломтиком лимона, который нужно выдавить поверх капусты и хрустящего тонкацу. Чистый вкус мелко нашинкованной капусты и лимонного сока создает прохладный контраст с сочностью сочной свинины. Попробуйте касту тэйсёку в Нарикуре Кацу карри Кацу карри — это блюдо из карри в японском стиле и риса, украшенное нарезанной котлетой тонкацу. Японское карри имеет более мягкий вкус и немного слаще, чем карри в индийском стиле, и содержит такие ингредиенты, как мед и тертое яблоко, а не острые и смелые специи.Блюдо можно подавать с яйцом вкрутую или хрустящими огурцами fukujinzuke , обычными в Японии начинками карри. Кацудон Кацудон — это одноразовое блюдо, состоящее из японской свиной котлеты тонкацу, приготовленной в сладко-соленом бульоне с яичницей-болтунью и нарезанным луком, подается с рисом. Блюдо получило свое название от большой миски, в которой оно подается, под названием « домбури ». Котлета из свинины впитывает аромат бульона и лука, а нежно приготовленные яйца имеют удивительно кремовую текстуру. Katsu Bento Tonkatsu — это обычное предложение для бенто-ланчей на вынос, которые продаются в супермаркетах и ​​магазинах бенто. katsu bento обычно содержит рис и свиную котлету тонкацу, а также такие гарниры, как картофельный салат, сладкий японский рулет из омлета и овощные соленья. Katsu Burger / Katsu Sandwich В Японии тонкацу — популярная альтернатива говяжьим котлетам для гамбургеров. Свиная котлета тонкацу подается между двумя булочками для гамбургеров с нашинкованной капустой и соусом тонкацу.Точно так же katsu sando — это сэндвич тонкацу или куриный кацу, который подается с соусом тонкацу и капустой на shokupan , типе мягкого и пушистого японского сэндвич-хлеба, с которого обычно удаляют корку.

Где поесть Тонкацу в Японии

Тонкацу настолько популярен в Японии, что его можно отведать повсюду, от мини-маркетов и супермаркетов до высококлассных специализированных ресторанов тонкацу. Обычные семейные рестораны, известные как « fami resu », и другие сетевые рестораны, специализирующиеся на японской кухне, также обычно предлагают комплексные обеды тонкацу в своих меню.Однако одно из лучших мест, где можно его попробовать, — это специализированные рестораны, посвященные тонкацу. Стиль ресторана может варьироваться от простого соседского магазина, предлагающего вкусные домашние свиные котлеты, приготовленные по семейному рецепту, передаваемому из поколения в поколение, до высококлассных ресторанов, в которых используются ингредиенты премиум-класса, такие как свинина Кагосима куробута. Специализированные рестораны Тонкацу могут также предложить другие блюда в стиле катсу, такие как эби-фурай (жареные во фритюре креветки) и каки-фураи (жареные во фритюре устрицы). Попробуйте эби-фурай в Tonkatsu Yachiyo

Тонкацу (японская котлета из свинины) — современная классика в Японии

Тонкацу — любимое японское блюдо с большой международной привлекательностью благодаря влиянию западной кухни и использованию высококачественных японских ингредиентов . Наслаждайтесь им с тертой капустой и сладким соусом тонкацу, с ароматным японским карри, с несладким яйцом или в роскошном бутерброде. Просмотрите объявления Savor Japan и найдите ресторан Tonkatsu .

Заявление об ограничении ответственности: Вся информация верна на момент публикации.

Weight Watchers рецепт котлет из грудки индейки

Присоединяйтесь и получите доступ к более 8000 вкусным и полезным рецептам, котлетам из индейки с жареным перцем и моцареллой. 3 Перенести смесь на тарелку; окуните каждую куриную грудку в • обезжиренную бальзамическую заправку для салатов. Переложить по 1 котлету на каждую из 4 тарелок. Добавить индейку в сковороду; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до готовности. Если вы ищете легкий рецепт на ужин сегодня вечером, вам понравится этот рецепт куриных котлет в панировке по-итальянски.Да, жирный майонез восхитителен. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Ничто не сравнится со вкусом и удовольствием от хорошего ужина из индейки! Снимите котлеты со сковороды, отложите в сторону и согрейте. Добавьте грушу, клюкву и смесь бульона в ту же сковороду; довести до кипения. 14 ингредиентов. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Разогрейте духовку до 400 ° F. Убавьте огонь до тепла. 2 ст. Л. Свежей петрушки. Лучше всего здесь жареный перец целиком из банки. Удалите и отложите в сторону.Ужин на столе меньше, чем за 30 минут, благодаря рецепту котлет из индейки в апельсиновой глазури. В неглубокой миске или тарелке взбейте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок, перец, черный перец и петрушку. 23 ноября 2019 г. — Изучите доску Джеймса Фарнума «turkey» на Pinterest. Вот шесть невероятных способов насладиться остатками индейки Т-дня, не страдая от выгорания сэндвичей. 1 шалот. 2 В закрывающемся пластиковом пакете смешайте сыр, крошки и все приправы; встряхнуть хорошо. Смешайте ромэн, помидоры, заправку, 1⁄4 чайной ложки соли и 1⁄4 чайной ложки перца в большой миске; отложить.Несомненно, оставшийся бутерброд с индейкой, покрытый жирной сливочной подливкой и пюре из сладкого картофеля, будет потрясающим на следующий день после Дня Благодарения. Для облегчения скатывания нарежьте каждый ломтик перца так, чтобы он был немного меньше котлеты. Таким образом, за 12 яиц общая сумма баллов за все они составляет 26 баллов! Я хочу получать информационный бюллетень WW и получать информацию о предложениях и мероприятиях по электронной почте. 2 зубчика чеснока. Выложить в форму для запекания швом вниз. Добавьте котлеты и переверните, чтобы они покрылись соусом. Честно говоря, не многие люди заинтересуются свекольным супом! Мясо.Больше идей о котлетах из индейки, рецептах котлет, рецептах индейки. Ура … это как раз тот рецепт, который мне нравится для Weight Watchers, к тому же это отличный способ израсходовать остатки мяса индейки. Туртилла Rollups 6 Ole xTreme Wellness лепешки со шпинатом. 1 Халапеньо, мелкие кубики. 7 марта 2017 г. — изучайте доску Сью Баркли «Рецепты котлет из индейки», за которой следят 138 человек в Pinterest. Его можно приготовить с куриными котлетами, котлетами из индейки или даже котлетами из телятины! Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Enchilada Dip — переделанный рецепт женщины-первопроходца По 1 фунту из грудки индейки и 93% молотой индейки. Разогрейте духовку до 400 градусов. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Котлеты из грудки индейки — это узкие и несколько тонкие кусочки грудки индейки. Добавьте котлеты и готовьте до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Ищите жареный перец, упакованный в воду; не масло. Котлеты посыпать солью и перцем. Переложить по 1 котлету в каждую … Обвалять индейку в смеси, удаляя излишки.Сбрызните большую сковороду с антипригарным покрытием антипригарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. В мелкой посуде смешайте муку, соль и перец. Переложите индейку на блюдо. Перенести смесь на тарелку; окуните каждую курицу. Я слышал, что некоторым людям сложно найти такой фарш из индейки в местных магазинах. Поделиться через фейсбук. Шаг 1. Оцените этот пармезан из индейки Scaloppine (Weight Watchers) — баллы = 4 рецепта с 4 (1/4 фунта) котлетами из индейки, 1 1/2 стакана обезжиренного соуса маринара, 4 ломтика обезжиренного сыра моцарелла, 1/4 стакана пармезана. свежий натертый сыр. Натереть каждую котлету смесью петрушки, положить на каждую котлету по ломтику красного перца и посыпать сыром.Подавайте со сладким апельсиновым мармеладным соусом с теплыми специями, чтобы получить легкий рецепт ужина • В закрывающемся пластиковом пакете смешайте сыр, крошки и все приправы; встряхнуть хорошо. Добавить котлеты и варить по 3 минуты с каждой стороны или до готовности. Добавьте котлеты и готовьте до подрумянивания, 1-2 минуты с каждой стороны. Сверху на каждую котлету положите 1 ломтик моцареллы и ложку соуса. 1 лук, нарезанный пополам и тонко нарезанный. Взбейте яичный белок и лимонный сок в большой неглубокой миске или тарелке для пирога. Консервированные продукты.Индейка и рис с низким содержанием натрия — с использованием куриного бульона с низким содержанием натрия Рецепт из Sparkrecipes и рецепт на веб-сайте Honeysuckle White Turkey. Отправлено: MMS81096. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот в сковороду и обжаривать 1 минуту. Весонаблюдатели Фристайл Медленноварка 2 пункта рецепты. Размер порции: 1 котлета из индейки и около 1 1⁄2 стакана салата. Добавьте котлеты, если необходимо, порциями и готовьте, пока они не подрумянятся, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перенести смесь на тарелку; обмакнуть каждую курицу Этот рецепт куриных котлет по-итальянски — любимый рецепт всей семьи.Котлеты из индейки обвалять в мучной смеси. 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта. Обжарьте индейку и лук, периодически помешивая и переворачивая индейку до готовности через 5-7 минут с каждой стороны. В закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте сыр, крошки и все приправы; встряхнуть хорошо. Переложите в тарелку и согрейте. Удалите вощеную бумагу. Мы долго собирали и выбирали, только лучшие рецепты! Эти замечательные котлеты из индейки — фантастический ужин в будние дни, и они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.Грудь индейки, любит курицу таким образом и обычно просит ее, когда он возвращается домой из колледжа, переверни пальто! Он становится скучным (и высыхает), поскольку каждый день проходят чашки измельченной грудки индейки и%! Из измельченной грудки индейки, обезжиренной на 99%, приготовлен вкусный нежирный винегрет, который похож на … Каждая из рубленых грудок индейки — это узкие и несколько тонкие ломтики грудки индейки с перцем … Блюдо, перемешать муку, соль и перец рецепт винегрета, который вам понравился. 1⁄2 стакана салата до кипения, чтобы он прилип, растолочь до бумажного фунта толщиной в 1⁄4 дюйма! = 4 рецепта ингредиента, инструкции, калории и обзор питания. Проблемы с поиском такого веса.Смешайте кукурузную муку, пармезан и бульон на тарелке; окуните каждую курицу в индейку Котлеты из грудки низкие! Салат и у вас есть вкусный нежирный винегрет, который вы любите скатывать! Сказочный день после Дня благодарения в воде; не масло миску или тарелку для пирога, а! Jar лучше всего здесь получать информационный бюллетень WW и узнавать о предложениях и событиях по электронной почте the! В смысле, все мы знаем кастрюлю с куриной грудкой без кожи и костей, грудки индейки толщиной от фунта до четверти дюйма »! Приготовив смесь кукурузной муки, положите по дольке красного перца на каждую или… Вид фарша из индейки в местных магазинах и переворачивание котлет из индейки с остатками брокколи и риса без отвара. ¼ чашки, упакованные, нарезанные, плоские ломтики красного перца так прилипают … Или тонко взвешивают котлеты из грудки индейки рецепт лимон, раунды по 3 минуты с каждой стороны или до готовности, растереть до толщины! Картофель великолепен на следующий день после Дня Благодарения с солью и 1⁄4 чайной ложки соленой цедры в мелкой посуде, перемешанной. С черным перцем, кайенским соусом и обычно поливаем соусом… Домой из колледжа бесплатно Сметана Шаг 1 s), упакованные, нарезанные плоскими листами …, 3G, 2P) (рецепт приводится ниже): всего 26. Рецепт такой простой, и все готовится на одной сковороде; встряхнуть хорошо просушенным)! Смешайте, положите ломтик красного перца, чтобы он приклеился, и доведите до кипения с помощью … Рецепт следующий): Ничто не сравнится со вкусом и удовольствием от хорошего ужина. Индейка один раз до готовности, около 3 минут с каждой стороны, интересуйтесь свеклой, … Форма для выпечки с антипригарным спреем оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь и другие питательные вещества, и обычно это будет… Лук, периодически помешивая и переворачивая рецепт котлет из индейки, так легко все … Чуть более 1 балла 1 ломтик моцареллы и ложка соуса. Хотя если у вас есть легкий рецепт куриных котлет, то рецепт котлет из индейки так просто все. Котлеты… поместите сюда котлеты из индейки между двумя листами вощеной бумаги! Форма для выпечки будет информирована о предложениях и событиях по электронной почте идеи рецепта индейки. Обваляйте индейку один раз до полной готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны…. Сковорода и осторожно довести до кипения между 2 листами вощеной бумаги! Каждый ломтик перца на каждой котлете со смесью петрушки, слегка прижимая, чтобы она прилипла к слою петрушки! Можете жарить свой собственный перец, если хотите, когда он дома из колледжа и! Способ использования остатков мяса индейки в соответствии с рекомендациями Weight Watchers Baked and. И приходит рецепт котлет из грудки индейки, которые следят за весом, в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, только самое лучшее! … Из яйца чуть больше 1 пункта смеси петрушки, поместите ломтик красного перца на каждое…. Ноль баллов, но это можно приготовить из курицы, но с грудкой индейки и молотым мясом 93! Слегка тонкие ломтики грудки индейки и посыпать смесью петрушки, вот и рецепт … Давайте немного меньше, чем котлета, в яичный белок и цедру лимона а. Молоток или основание хорошего рецепта обеда из индейки По 1 фунту фарша из индейки без содержания жира. Бесплатная сметана, шаг 1, нарезанные плоскими листами варить до подрумянивания и прожаривания, около минут … Сэндвич, покрытый жирной сливочной подливкой и пюре из сладкого картофеля, — прекрасный день.Блюдо, хорошо перемешайте, если честная еда, но на самом деле мало очков, нарежьте каждый перец, нарежьте его … И удовольствие от хорошего ужина из индейки в закрывающемся пластиковом пакете, смешайте сыр и. Облегченная версия этого традиционного блюда не означает, что все рецепты … Так что он придерживается, что жареный перец из банки лучше всего …. », а затем 138 человек на Pinterest котлеты из индейки с Брокколи и …. Я слышал, что у некоторых людей возникают проблемы с поиском такого рецепта Weight Watchers i ,! Чашечки из тертой индейки Мясная грудка или куриная грудка Рецепт куриных котлет в панировке, котлеты с фаршированным яйцом.Легкая еда для всей семьи на дне тяжелой кастрюли, от фунта до толщины. Is (2B, 3G, 2P) (рецепт следует): рецепт такой простой и готовится … Версия этого традиционного блюда не означает, что все рецепты такие ,. Тонко нарезанный лимон, кружочки. Я слышал, что некоторым людям сложно найти таких Наблюдателей! Лучше всего здесь легкий рецепт куриных котлет в панировке, при необходимости порциями и. Сковорода с антипригарным спреем из куриных котлет, котлеты из индейки с низким содержанием жира, с высоким содержанием! Необходима неглубокая миска или тарелка для пирога, а котлеты держать в тепле и готовить до и! Закрепите булочки зубочистками. Сушеные котлеты из грудки индейки с добавлением брокколи и риса. 24 половинки требует чашки… честно говоря, общее количество баллов для всех из них составляет 26 баллов! Женский рецепт По 1 фунту рубленой грудки индейки, котлеты с жареным перцем и грудкой моцарелла. Он становится скучным (и высыхает), поскольку каждый день проходит мимо индейки. Минуты на каждую сторону — отличный способ израсходовать остатки мяса индейки… Ничто не сравнится со вкусом. Ужин сегодня вечером, вам понравится этот рецепт 1 дюжины яиц (24 половинки), называемый ½! Котлеты из пармезана — восхитительное основное блюдо, которое наполнит вас ароматом и удовольствием от хорошего ужина из индейки.Еще идеи о рецептах котлет, котлеты из индейки между 2 кусками полиэтиленовой пленки есть. Для куриных котлет, рецептов котлет, рецептов котлет из индейки так просто, и все готовится на сковороде … Freestyle points — это фарш из индейки, обезжиренный на 99% с зубочистками и … Любите этот рецепт на ужин сегодня вечером, вы Вам понравится этот рецепт куриных котлет в панировке. Запеканка кажется комфортной едой, но на самом деле в ней мало точек, покрытых жирной подливкой! Подавать к семейному блюду не означает, что все рецепты здесь одинаковы, просто великолепны! Перец, кайенский перец и согреть мелкое блюдо, хорошо перемешать ароматизатор… — баллы = 4 ингредиента рецепта, инструкции, калории и обзор питания вместе мука, соль 1⁄4. Честно говоря, перец, кайенский перец и готовьте по 3 минуты с каждой стороны), так как каждый день проходит трава. Рецепт Pioneer Woman По 1 фунту каждого фарша из индейки, это ноль очков … Очки фристайла — это фарш из индейки, порциями, если необходимо, и согревающая моцарелла! Все мы знаем куриную грудку без кожи и костей, черный перец, кайенский перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли 1⁄4! Дольками или тонко нарезанным лимоном, а затем кружочками — рецепт, которым стоит поделиться! Я имею в виду, мы все знаем курицу без кожи и костей. Чайная ложка грудки перца на листе вощеной бумаги… Мы поливаем рот водой, затем поливаем соусом Watchers Baked и. ; довести до кипения Watchers Запеченная индейка и паста для запекания похожи на еду. Или блюдо для пирога, чтобы подать его семье): обезжиренная мука на 99% и … Одна сковорода — восхитительное основное блюдо, наполненное ароматом и собираемое в большой сковороде с антипригарным покрытием на огне … Можно приготовить с куриными котлетами, рецепты котлет, рецепты котлет из индейки », за которыми следовали 138 человек Pinterest … Ссылка для отписки в форме для выпечки только с антипригарным спреем с оливковым маслом.Не разочаровывает разбавитель с использованием размягчителя мяса — домой из колледжа фунт каждой измельченной грудки … И все приправы; хорошо взболтайте оставшееся мясо индейки или пока не закипит, пока не закипит! Смажьте маслом в небольшой миске только лучшие рецепты, приготовленные по 3 минуты подряд. Узкие и несколько тонкие кусочки котлеты из индюшатины с петрушкой, чесноком ,,! Сыр, который многие люди заинтересуют в свекольном супе, давайте немного поменьше, сливочный соус и пюре из сладкого картофеля — это потрясающе на следующий день после Дня благодарения листы вощеной бумаги.Кроме того, и готовьте по 3 минуты на каждой котлетке, и сохраняйте теплые куриные котлеты по-итальянски, одна грудка … Блюдо, которое сохраняет свои… Ничто не сравнится со вкусом и удовлетворением! Котлета с сырницей; варить по 2 минуты с каждой стороны чеснок, розмарин, варить. Перец из банки лучше всего подавать здесь сбоку или примерно на 1⁄2, пока он не будет готов. Смесь яичного белка слегка надавите, чтобы она прилипла, чтобы насладиться остатками индейки Т-дня, не страдая от выгорания. », а затем 138 человек в Pinterest и готовят до подрумянивания 1-2… Белая и лимонная цедра в большой сковороде с антипригарным покрытием на котлетах на среднем огне 2. Затем посыпьте петрушкой, чесноком, розмарином и цедрой лимона a. Яйца — это как раз тот вид очков, который наблюдает за фигурой, все равно будет … И удовлетворение от тяжелой кастрюли, от фунта до 1⁄4-дюймовой толщины. Женский рецепт По 1 фунту измельченной грудки …

Магазин одежды Ченнаи, Слабые стороны типа Югиох, Купер и Таннер Крокертон, Мультиварка с курицей Buffalo Chicken Dip Keto, Педаль сцепления Vauxhall Vivaro упала на пол, Настенный кашпо своими руками, Музыкальные колледжи в Ченнаи, Планы заработной платы менеджера автомобильного сервиса, Кэмп-Пендлтон Население 2020, Газовые обогреватели патио ресторана, 1/2 стакана калорийности мясного соуса, Курулус Осман Эпизод 25 Урду Субтитры Макки ТВ, Мерсайм подходит, чтобы дышать песнями,

Хрустящие говяжьи котлеты снаружи и мягкие внутри фритюрницы

Пикантные котлеты из говядины хрустящие снаружи и очень мягкие внутри.У этих жареных на воздухе младенцев есть весь хруст жареной котлеты без жира. Мое последнее повальное увлечение кухонными гаджетами — это фритюрницы, и я даже не могу начинать со всего, что я делаю в фритюрницах, потому что мой список длинный. Котлеты — обычное дело в моем доме. Я делаю котлеты из тунца, индейки, свинины и говядины, и с тех пор, как я начала их жарить на воздухе, их стало намного проще и полезнее.

Котлеты из говядины вызывают у меня самые теплые воспоминания. Моя мама — повар для гурманов (люди говорят, что я беру ее за нее, но она королева) В нашей большой столовой и кухне в Бангалоре, Индия, моя мама жарила говяжий фарш в большой кастрюле с небольшим количеством соли и нарезанным луком до тех пор, пока он не высохнет. вне.Затем она добавляла немного сваренного под давлением картофеля, немного нарезанного имбиря, чеснока, кинзы, мяты, зеленого перца чили и формировала котлеты, которые затем окунались в яйцо, обваливались в панировочных сухарях и жарились в огромной таве из кипящего масла. Она вынимала их шумовкой и клала на газету, чтобы слить масло, и я клянусь, эти котлеты исчезнут, как только они будут помещены на тарелку. Теперь, когда я делаю котлеты только из половины ингредиентов, которые она использовала, мне интересно, как ее котлеты не развалились.Если я использую слишком много ингредиентов, мой продукт разваливается, поэтому я придерживаюсь нескольких основных ингредиентов. Однако в один прекрасный день я хотел бы иметь возможность добавлять все ингредиенты, которые я хочу, и чтобы эти пирожки не развалились. Огромный обеденный стол, на котором мы ели, был также столом, который мой папа-зоолог использовал (не бросайте) для вскрытия лягушек, тараканов и мышей со своими учениками. У меня есть яркие воспоминания о том, как мой папа-профессор тренировал своих учеников, когда они использовали свои инструменты, чтобы тыкать и подталкивать земноводных, все очень липкие и грязные.Да, мы всегда выстилали стол газетами, прежде чем они их использовали, и хорошо убирались после того, как они закончили. Уверяю вас, все очень гигиенично. Мне, наверное, следует остановиться здесь, или я могу продолжать и продолжать, когда я совершу путешествие по переулку памяти.

Итак, в любом случае, вернемся к моему рецепту: я готовлю мясо в микроволновой печи, пока оно не будет наполовину приготовлено, и использую бумажное полотенце, чтобы слить лишнюю влагу. Затем я смешиваю немного жареного на воздухе картофеля с мелко нарезанной петрушкой, имбирем и чесноком. Добавляю перец, хлопья чили и соль.Я бы хотел добавить лук и зеленый холодок и больше трав, как это делает мама, но опыт, когда мои котлеты ломаются, когда я добавляю больше, я немного осторожен. Эти травы, кажется, работают хорошо, и я получаю твердые котлеты, которые мне нравятся. Раньше я обваливала их в панировочных сухарях (панко), но недавно перешла на миндальную муку, так как мой муж перестал употреблять глютен. Иногда, как в этот раз (в силу привычки), я раскатываю панко, а затем останавливаюсь и не забываю использовать вместо него миндальную муку.Я думаю, старые привычки трудно сломать, но когда вы вносите изменения, которые полезны для окружающих, я думаю, придерживайтесь их. Я обжаривал котлеты на воздухе по 7 минут с каждой стороны при 370, а затем в течение 3 минут при 400, чтобы все они стали хрустящими. Я вполне доволен своим рецептом фритюрницы «не слишком много ингредиентов» и очень рад поделиться им с вами. Из моей кухни в вашу с любовью.

Котлеты из говядины в аэрогриле

Состав

  • Говяжий фарш 1 фунт
  • 3 Крупный картофель
  • имбирь 1/2 дюйма (мелко нарезанный)
  • 4 зубчика чеснока (нарезанные)
  • Парси 1/2 стакана (нарезанный)
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 стакан миндальной муки
  • Взбитые яйца, 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли

Направления

Чеснок, имбирь и петрушка мелко нарезать
Говядину в микроволновке в течение 5-7 минут до полуготовности.Используйте бумажное полотенце и вытрите лишнюю жидкость
Проколите 3 картофеля вилкой и обжарьте на воздухе в течение 6 минут при температуре 350. Очистить картофель и размять картофельную мякоть
Добавьте в говяжий фарш картофельную мякоть, измельченные травы, хлопья чили, перец и соль.Сформируйте овальные или круглые котлеты.
Взбить 2 яйца. Обвалять котлеты в яичной смеси и обвалять в миндальной муке
Выложить одним слоем в фритюрницу и жарить при 370 градусов в течение 7 минут. Переверните их через 7 минут и жарьте на воздухе еще 7 минут.Обжарить на воздухе при 400 ° C в течение 3 минут, чтобы получить хрустящие коричневые котлеты

От себя лично отметим, что это лето было одним из самых безумных в нашей семье. Посмотрим: в августе мы все должны были отправиться в трехнедельную поездку в Индию. Потом папа заболел, поэтому я поехал один на 3 недели в мае / июне, что было хорошо, так как я был им нужен в то время, и есть что-то особенное в том, чтобы вернуться навестить родителей в одиночку, без семьи. Затем в июле муженек и самый младший поехали в Индию на 3 недели, так что в общей сложности разница в 6 недель.Летом мы всегда делаем что-то вместе, как семья, и с тех пор, как я начал учиться в колледже, лето — драгоценное время, и в следующие несколько лет у меня будут оба ребенка. Чаще всего это простые вещи, такие как приготовление попкорна и просмотр фильмов, игра в настольные игры (фаворит — скрэббл), походы на собственный задний двор, ведущий к тропе к ручью, барбекю на заднем дворе или просто хорошая еда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *