Котлеты из грецких орехов | АМ-ням
Дорогие мои кулинары и кулинарочки, всем привет! Сейчас самое время для сбора грецких орехов и нынче в наших закромах, помимо картошечки, капусты, свеклы, морковки, есть буквально на днях собранный урожай грецких орехов.
А накануне моего дежурства мы приготовили вот эту прелесть — котлеты из грецких орехов, и я еле дождался утра, чтобы снова полакомиться этим незатейливым блюдом. Но мне крупно не повезло — у нас были гости и все котлетки ушли на ура, как мандарины под Новый Год. Так что осталось только облизаться и приготовить снова.
А вот и сам процесс приготовления, для которого нам понадобится:
— 2 стакана грецких орехов;
— одна большая луковица;
— 2-3 дольки чеснока;
— половинка батона;
— 3-4 средних картофелины.
Ореховые котлеты
Вот они, наши орешки. Я бы и так их скушал, — очень уж люблю их просто так, горстями бы ел, но много грецких орехов не рекомендуется — опасно для здоровья. По-моему, в сутки можно не более трёх грецких орехов. А может, я ошибаюсь? Если да, то поправьте меня, уважаемый читатель. Итак, сдерживаю себя от соблазна полакомиться орешками, потому что котлеток тоже отведать не прочь.
Прокручиваем орехи через мясорубку, причём, как Вы заметили на фото, обычную, не электрическую.
Для удобства режем лук дольками и перемалываем их в мясорубке.
Выложенная масса молотых орехов на блюде выглядит весьма аппетитной. Но всё равно держу себя в руках, чтобы довести процесс приготовления долгожданных котлеток до логического завершения.
Перетираем на мелкой тёрке картофель, хотя, если такого желания нет, то можно пропустить и через мясорубку. Образовавшийся сок сливаем.
Пропускаем через мясорубку замоченный батон, а хотите, можете просто размять его руками.
Всё соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, добавляем два яйца.
Выдавливаем при помощи чесночницы чеснок и добавляем в общую массу.
Вымешиваем фарш. Можно его поставить в холодильник на полчаса. Если вдруг фарш получится жидким, просто добавьте немного молотых сухарей. Сами же котлеты ни в муке, ни в сухарях не обваливаем.
Берём ложку фарша, формируем шарик, расплющиваем и жарим получившиеся круглыми котлетки в небольшом количестве растительного масла на среднем огне.
Как видите, дорогие друзья, по внешнему виду наши котлеты напоминают бифштекс. К самим котлетам можно приготовить овощную подливу, но котлеты улетели с такой скоростью, что подлива и не понадобилась.
Кстати, ковырял орехи ножом, устал, поэтому решил — покупаю орехокол и точка!
Попробуйте и Вы приготовить котлеты из грецких орехов — не разочаруетесь! А я Вам пожелаю приятного аппетита.
До встречи!
С уважением, Андрей.
smachne.ru
Котлеты из картофеля с орехами • домашний рецепт. С фото!
Добавить рецепт в избранное!Оказывается, наша любимая картошечка может быть и в таком варианте.
Вам понадобится:
- картофель 10 шт
- лук 2 шт
- грецкие орехи 1 стакан (стакан 200 мл)
- манная крупа 1 стакан
- растительное масло 3 ст.л.
- сода 1 ч.л. и уксус, чтобы её погасить
- соль
- чёрный молотый перец
- сухая приправа
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Сырой картофель, лук и орехи пропустите через мясорубку.
Добавьте к полученному фаршу манную крупу.
Можно выдавить через пресс 1 зубок чеснока.
Соду погасите уксусом и вылейте к измельчённым овощам.
Добавьте 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, Вашу любимую приправу (паприку, хмели-сунели…) и тщательно перемешайте фарш до однородной массы.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Совет: котлеты легко лепить, если смачивать руки в воде.
Жарьте котлеты в горячем растительном масле.
Когда котлеты подрумянятся с двух сторон, можно прожарить и бока.
Картофельные котлеты с орехами очень вкусны не только в горячем, но и в холодном виде, хорошо хранятся в холодильнике и без проблем разогреваются в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Котлеты из картофеля с орехами. Краткий рецепт.
[print-me]
Вам понадобится:
- картофель 10 шт
- лук 2 шт
- грецкие орехи 1 стакан
- манная крупа 1 стакан
- растительное масло 3 ст.л.
- сода 1 ч.л. и уксус, чтобы её погасить
- соль
- чёрный молотый перец
- сухая приправа
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
maminapechka.ru
Как приготовить котлеты из грецких орехов
Продолжаем вносить разнообразие в наше меню. Бытует мнение о том, что все, что не во вред, то на пользу. Для приготовления наших котлет будем использовать проверенные и натуральные (а значит полезные) продукты.
Издавна орехи считались пищей богатырей, простому люду даже запрещалось их употреблять. Орехи могут обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, минералами, белками. Можно питаться одними орехами (к сожалению, в сутки можно есть не больше шести орехов – все хорошо в меру). Орехи лучше усваиваются в измельченном виде, чем мы и займемся.
Чтобы приготовить котлеты постные из грецких орехов, вам понадобится:
орехи грецкие – 35 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
яйца – 1-2 шт.
картофель – 3 шт.
сало – 150 г
чеснок – 2-3 зубка
соль, перец – по вкусу
масло растительное
булка городская – половинка
Как приготовить котлеты постные из грецких орехов.
1. Предварительная работа. Орехи очистить от скорлупы и перегородок (можно купить уже очищенные ядра орехов – граммов 450-500).
2. Лук чистим, режем на части.
3. Картофель отвариваем «в мундире», даем остыть, «мундир» снимаем, голенькую картошку толчем толкушкой или мелко сечем ножом.
5. Чеснок чистим и моем.
6. Приготовление. Теперь все это перекручиваем на мясорубке. Чередуя, отправляем туда орехи, лук, чеснок, сало, замоченную и отжатую булку.
7. В готовую массу высыпаем тертый картофель (при желании картофель тоже можно перекрутить вместе со всеми продуктами).
8. Вбиваем яйца, по вкусу добавляем соль, перец – вымешиваем все. Получается однородный фарш.
9. Мокрыми ладошками формируем котлетки круглой или овальной формы.
10. Жарим в растительном масле. Чтобы не прилипали к сковородке, обкатаем их в хлебных крошках (подойдут и сухари, пропущенные через кофемолку, или готовые панировочные из магазина). Готовые котлеты лучше выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Котлеты из грецких орехов
Описание: Вы ели котлетки, приготовленные не из мяса, а из грецких орехов? Если нет, обязательно приготовьте это блюдо. Котлеты из грецких орехов не только невероятно вкусны, но также и крайне полезны!
Попробуем?!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей
На завтрак:
Сытный завтрак
На обед:
На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин:
На закуску
Неожиданные гости:
На закуску
Специальное питание:
Вегетарианское питание
Ингредиенты для «Котлеты из грецких орехов»:
- Орехи грецкие (очищенных от скорлупы) — 2 стак.
- Картофель (средних) — 4 шт
- Лук репчатый (не больших) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Хлеб (белый) — 3 ломт.
- Молоко — 70 мл
- Хлопья овсяные (можно заменить манкой) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Рецепт «Котлеты из грецких орехов»:
1. Измельчим на мясорубке орехи, картофель, чеснок и лук. Замочим в молоке хлеб.
2. Добавим в фарш куриные яйца, измельченный на мясорубке хлеб, отжатый от молока с овсяными хлопьями.
3. Солим и приправляем специями фарш и тщательно вымешиваем.
4. Отправим в холодильник фарш на пол часа.
5. Сформируем из фарша котлеты и обжарим на растительном масле до образования корочки с двух сторон.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Фалафель в духовке —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/121114/
Рыбные котлеты «Нежные» —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/119979/
Домашняя ветчина «Бутербродная» —!!!— http://www.povarenok.ru/recipes/show/115821/
Источник: povarenok.ru
Запись Котлеты из грецких орехов впервые появилась Женский сайт.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
womensite.mediasole.ru
Ореховые котлеты рецепт с фото
- Рецепты
- На второе
- Овощи
- Котлеты
03.05.2013 | Готовили: 2423 | Оценка: 4.2
Рецепт очень необычных на вкус котлет из орехов и вареного картофеля, попробуйте их приготовить и порадовать своих родных новыми вкусовыми ощущениями. Кстати на вид, после панировки они почти ничем не отличаются от обычных мясных котлет.
Ингредиенты:
- Грецких орехов – 30 — 40 шт;
- Черствого пшеничного батона — 200 гр;
- Молока — 1/3 стакана;
- Репчатого лука — 2 шт;
- Картофеля — 10 шт;
- Пряностей — 4 стол. л;
- Чеснока — 1/3 головки;
- Яиц — 3 шт;
- Муки — 100 гр;
- Соли — на свой вкус;
- Растительного масла.
Приготовление.
Пропускаем через мясорубку грецкий орех и в отдельную миску репчатый лук. Хорошо промываем картофель и варим в кожуре. После этого очищаем от кожуры и размягчаем до однородного состояния. Можно картофель пропустить через мясорубку.
Батон разламываем на куски и заливаем минут на двадцать теплым молоком. После этого также прокручиваем на мясорубке.
Когда измельченные ингредиенты остынут, соединяем их вместе, добавляем яйца, соль и пряности. Должен получиться густой фарш, из которого мы формируем котлетки любимого размера.
Панируем котлеты в сухарях и отправляем обжариваться с обеих сторон до готовности. Подавать котлетки лучше всего в горячем виде с оригинальным гарниром.
Похожие рецепты:
Обсуждение рецепта
← Предыдущий рецептСледующий рецепт →
2tasty.ru
| 4 свиные котлеты на косточке весом по 250 г каждая |
| 30 г сливочного масла |
| 1 ст. л. оливкового масла |
| 2 зубчика чеснока |
| соль, свежемолотый черный перец |
| 50 г фундука |
| 1 ст. л. винного уксуса |
| половинка луковицы шалота |
| половина маленького зубчика чеснока |
| сок половины лимона |
| 1 ст. л оливкового масла |
| 1 ст. л. орехового масла |
| 2 веточки петрушки |
| соль, свежемолотый черный перец |
| 2 твердые спелые груши |
| 2 горсти смеси салатных листьев |
| Показать все (16) |
foodily.ru
Котлеты из грецких орехов — Многограни
Котлеты из грецких орехов — любопытное блюдо. Нет, конечно, оно еще и полезное, никто ведь не сомневается в пользе грецких орехов? Для мозга, для крови, для стабильности нервной системы — и взрослым, и детям, для молока — молодым мамочкам. Конечно, к овощным его можно отнести лишь весьма условно…
Но я, признаюсь, впервые приготовила котлеты из грецких орехов именно из любопытства — что получится? Меня уверили, что они очень похожи на мясные.
Что вам сказать на этот счет? Да, в какой-то степени — похожи. Сочетание орехов и яйца дает вкус, напоминающий мясной. По крайней мере, я развлекалась, давая попробовать и спрашивая — из чего это сделано? ‘Жертвы’ моего кулинарного эксперимента задумчиво жевали, пожимали плечами, изображали работу мысли и говорили что-то вроде: нет, знаешь, я не пойму, что это за мясо!
Присущая мясу волокнистая структура, конечно, в этих котлетках из грецких орехов начисто отсутствует. Но блюдо несомненно съедобное, и даже вкусное.
Рецепт котлет из грецких орехов:
2 стакана очищенных орехов (приметно 35-40 целых)
4-5 картофелин
1 крупная луковица
3 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки муки
соль
специи по вкусу
растительное масло очищенное — для жарки (впрочем, жарьте на чем хотите)
Готовим так.
Пропускаем через мясорубку все вместе: картофель, орехи, лук, чеснок. Делаем все быстро: не стоит давать картофелю потемнеть.Тут же добавляем яйца, соль, специи, муку. Должно получиться тесто вроде густой сметаны, как на оладьи.
Жарим, как оладьи: черпаем ложкой и выкладываем на разогретую сковороду с жиром, подрумянятся — переворачиваем…
Есть такие места на наших бескрайних просторах, где грецких орехов полно: это Северный Кавказ, районы Средней Азии. Думаю, там котлеты из грецких орехов — не только любопытное блюдо, но и весьма актуальное. Дешево и сердито потому что 🙂
mnogograni.ru