Блюдо из крабового мяса: Страница не найдена — кулинарный портал Gastronom.ru

alexxlab   02.04.2021   Комментариев к записи Блюдо из крабового мяса: Страница не найдена — кулинарный портал Gastronom.ru нет

Содержание

Тайская кухня: Карри с крабовым мясом

Тайская кухня: Карри с крабовым мясом


  • чеснок – 1 зубчик,
  • репчатый лук – 1 небольшая луковица,
  • красный перец чили – 1 шт.,
  • крабовое мясо (или сурими) – 200 г,
  • зеленый лук – 2 стебля,
  • кинза – 2-3 кустика,
  • растительное масло – 1 ст.л.

  • Для соуса карри:
  • сырое яйцо – 1 шт.,
  • кокосовое молоко – 4 ст.л.,
  • пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар – 1 ч.л.,
  • порошок карри — 1 ч.л.,
  • светлый соевый соус – 0,5 ст.л.,
  • устричный соус – 0,5 ст.л.,
  • нам прик пао (тайская чили-паста) – 0,5 ст.л.,
  • масло от нам прик пао – 0,5 ст.л.

О рецепте:

Тайская кухня богата на блюда с морепродуктами, благо Королевство Таиланд не испытывает недостатка в дарах моря. То, что у нас считается экзотикой, в Таиланде можно встретить в изобилии. Многих туристов привлекают в тайской кухне именно морепродукты – креветки, омары, лобстеры, крабы, устрицы, мидии, морские гребешки, трепанги, кальмары, осьминоги и многие, многие другие. Тайские повара замечательно их готовят. Главное национальное тайское блюдо – карри – очень часто готовят на основе морепродуктов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить один из вариантов тайского карри на основе крабового мяса. В нашей стране его можно встретить в магазине с большей вероятностью в замороженном виде, правда, цена, мягко говоря, кусается – для нас всё-таки это деликатес, а не повседневная пища. Впрочем, можно для приготовления крабового карри применять сурими – имитацию крабового мяса.
Его часто кладут в суши и роллы вместо настоящего, и не гурман заметит лишь незначительную разницу, а по цене сурими вполне доступно и для частого применения в домашней кухне. Если вы ценитель морепродуктов и тайской кухни, рекомендуем непременно попробовать приготовить это блюдо. Крабовое мясо (или сурими) придаст карри свой неповторимый, особый сладковатый вкус.

1

Если бог рыбаков был к вам щедр, и есть в наличии пара свежих мангровых крабов (ну или замороженное крабовое мясо) – их нужно приготовить. Если это живые крабы, их нужно отварить на пару в течение 20-25 минут.
Если крабовое мясо замороженное, то его необходимо разморозить при комнатной температуре, отварить в течение 5 минут в кипящей воде и дать ему остыть при комнатной температуре.

Далее можно приступать к подготовке овощей.
Стручок красного перца чили помыть, отрезать плодоножку, а сам стручок нарезать диагональными срезами не слишком тонкими, но и не толстыми колечками.

2

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Чеснок нарезать мелкими кубиками, а луковицу разрезать сначала вдоль пополам. А затем каждую половинку крест-накрест. Разделить части луковицы на слои.

3

Стебли зеленого лука помыть, отделить белые части стеблей от зеленой части. Белые части убрать, а зелень нарезать отрезками, примерно 2-3 см длиной.

4

Кинзу помыть, стряхнуть воду, общипать листики со стеблей и крупно нарезать.

5

Крабовое мясо (или сурими) разделить на кусочки.

6

В подходящей мисочке или пиале приготовить соус карри: поместить в пиалу сырое яйцо, кокосовое молоко, пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар, порошок карри, светлый соевый соус, устричный соус, тайскую пасту чили Нам Прик Пао и масло от Нам Прик Пао. Поясним про последний ингредиент – это масло красного цвета, которое собирается поверх пасты Нам Прик Пао. Если в вашей банке его нет – ничего страшного. Положить чуть больше пасты Нам Прик Пао и не применять сахар.

7

Перемешать содержимое пиалы до однородности.

8

В воке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить чеснок и, помешивая, обжарить его до появления аромата.

9

Добавить в вок чили и репчатый лук, перемешать содержимое вока и готовить, периодически помешивая, до смягчения лука. Примерно 1-2 минуты.

10

Добавить в вок соус карри и перемешать содержимое вока. Стоит помнить, что в соусе есть сырое яйцо. При приготовлении соуса он начнет густеть – это нормально. Это готовится яйцо.

11

Готовить, помешивая, соус примерно около 2 минут.

12

Добавить в вок кусочки крабового мяса (или сурими) и перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл кусочки мяса. К этому времени яйцо должно быть полностью готово.

13

Добавить в вок отрезки зеленого лука и кинзу.

14

Выключить огонь под воком, перемешать содержимое вока и накрыть его крышкой. Оставить на 5 минут. Готово.

15

Блюдо подают с отварным белым рисом Жасмин.
Приятного аппетита!


Будьте здоровы!


Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Салат с крабовым мясом или как приготовить крабовый салат

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Постные блюда, Салаты/Закуски

Я настоятельно рекомендую вам попробовать этот салат даже если у вас нет натурального краба! Просто выберите качественную имитацию!

 

Можно сказать, что этот салат с крабовым мясом — это ПП рецепт крабового салата. Потому как ни майонеза, ни яиц, с их неоднозначной репутацией, в нем нет.

Салат с крабовым мясом или как приготовить крабовый салат, нюансы:

  1. И вновь повторю, что если у вас нет натурального краба — это вовсе не повод отказываться от этого салата! Важно подобрать качественную имитацию, какого-нибудь снежного краба.
  2. Не забудьте из натурального краба вытащить жесткие перепонки.
  3. Наличие рукколы в составе миска принципиально.
  4. Калорийность крабового салата на порцию составит 126ккал. ЖБУ смотрите в рецепте.

Не забудьте посмотреть видео приготовления легкого крабового салата.

Время Подготовки: 15 минут

Время Приготовления: 10 минут

Общее Время: 25 минут

Блюдо: Закуски рыбные, Салаты с рыбой

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: ПП

Порции: 3 порции

Calories: 126kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 19g | Fat: 1g

Автор: Елена

  • Огурцы тонко нарезаем, солим и даем постоять 5 минут.

  • Все ингредиенты заправки смешиваем.

  • Огурцы отжимаем, заливаем половиной заправки и перемешиваем.

  • Выкладываем салатный микс на тарелку, поливаем второй частью заправки. Сверху выкладываем огурцы.

  • Если у вас натуральный консервированный краб, то его надо будет очистить, вытащив жесткие перепонки.

  • Добавляем краба в салат и посыпаем чёрным кунжутом.

  • Можно сверху чуть-чуть приправить заправкой оставшейся от огурцов.

Теги: ПП

Навигация по записям

Какими блюдами из крабового мяса удивить гостей?

Безусловно, этот морской деликатес — удовольствие дорогое, но для большого застолья вполне оправданное. Подготовка любого семейного торжества требует особого подхода. И не обязательно ждать Нового года. Ведь купить камчатского краба можно не только в свежем виде, но и в консервированном — заранее: он не теряет своих качеств при профессиональной обработке и терпеливо ждет своего часа в холодильнике.

Классика кулинарного жанра

Традиционные новогодние рецепты с изысканным продуктом популярны с давних времен. Блюда с крабовым мясом до сих пор готовят с кукурузой, рисом, яйцом, майонезом, зеленью. Но чтобы еще более удивить гурманов, привычный состав можно разнообразить уникальными вкусовыми нотками, добавив красные апельсины, паприку, перец белый или душистый, соленые огурцы, красную икру или кольца кальмара.

Такая порционно оформленная закуска не просто доставит удовольствие, но принесет безусловную пользу. Ведь морской деликатес содержит все необходимые организму витамины и, как всерьез утверждают медики, половину таблицы Менделеева. Главное его достоинство — жирные кислоты Омега-3. Это продукт низкокалорийный и диетический.

Шедевры своими руками

Если уж поражать гостей, то по большому счету. Есть смысл найти что-то совсем необычное из рецептов.

Краб — продукт элитный, но универсальный. Он сочетается практически со всеми ингредиентами. Исключить надо только свинину, говядину и птицу, которые сами по себе выступают основой любого блюда. А это значит, что можно смело экспериментировать, дополняя вкус праздничного шедевра. При этом рецептурная линейка будет максимально широкой:

  • Салаты. Главную роль играет мясо краба, а на вторых могут быть твердый сыр, грецкие орехи, свежие огурчики, грибы, яблоки, капуста (пекинская, брокколи, белокочанная, морская), водоросли, авокадо. Все это кулинарное великолепие можно приправить орехами, перцем чили или киви. В качестве завершающего штриха использовать сложную заливку — с медом, вином, соусом песто. Или максимально легкую — на основе йогурта. Домашний майонез или оливковое масло лишь подчеркнут сладковатый вкус краба.
  • Закуски, включая горячие. Например, тарталетки, фаршированные яйца, суфле и крокеты, краб в кляре, рулетики на тортилье или лаваше, жульен.
  • Крем-супы. Легкие, небанальные, питательные.
  • Горячие блюда. Мясо на овощной подушке, в роли которой выступят бобовые, спаржа, брокколи или сладкий болгарский перец. Котлеты с добавлением картофеля, которые поразят гостей нежнейшим вкусом.
  • Кухня народов мира. В этом смысле краб — находка для любителей разнообразия. Японские домашние роллы, приправленные имбирем и соевым соусом. Итальянская брускетта с вялеными томатами и оливками. Паста с крабом под нежнейшим сливочным соусом.

Далеко не все блюда из праздничной палитры вызывают сразу столько хвалебных эпитетов — неожиданность, изысканность, элегантность, оригинальность, исключительность, пикантность, восторг.

Когда удается купить красную икру, морепродукты и рыбу качества «премиум», например, с промыслов Камчатки, это уже гарантирует «обреченность» кулинара на успех. Дары моря органично сочетаются: так, салат с крабовым мясом или рыбу при подаче на стол часто украшают икрой. Это придает блюду еще больше изысканности и пользы.

рецепты из рыбы

Фаршированные крабы

Ингредиенты: 4 набора  или 500 гр крабового мяса , 100 гр сала, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 гр хлебного мякиша, 50 гр панировочных сухарей. 1 стакан молока, 40 гр сливочного масла, 1 пучок зелени, 2 столовые ложки сухого белого вина, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки нарезанной петрушки, соль, перец кайенский, перец черный молотый.

Приготовление:  

  • Вскипятите большую кастрюлю воды. Добавить зелень. Когда вода закипит, опустите в нее  мясо краба. Варите его на медленном огне 10-15 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте крабов в отваре на 1 час, пока вода не остынет.
  • Очистите и мелко нарежте лук. Очистите зубчики чеснока. Нарежьте сало тонкими ломтиками. Срежьте с хлеба корки и замочите его в молоке.
  • В сотейнике растопите половину сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение примерно 5 минут. Добавьте раздавленные зубчики чеснока и кусочки сала. Влейте белое вино и перемешайте. Тушите еще 2 минуты.
  • Выньте мясо крабов из панцирей, стараясь не повредить их. Переберите мякоть и удалите все жесткие части. Выньте мякоть из клешней.
  • Разомните хлеб и выложите его в салатницу. Добавить мясо крабов и приготовленный соус. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите смесь, добавить 1 щепотку кайенского перца и нарезанную петрушку.
  • Заполните формочки фаршем. Сверху посыпать панировочными сухарями и положите кусочки сливочного масла. Поставить блюдо с крабами в духовку. 
  • Запекать крабов в духовке при температуре 2000С 15 минут. Затем поместите их под гриль и запекайте 2-3 минуты, чтобы подрумянились сухари.
  • Подавайте горячими.
  • Совет: не бросайте крабов в холодную воду. Она должна кипеть.

 Суп-пюре из крабов

Ингредиенты:  200 гр крабового мяса, 200 гр картофеля, 4 стебля лука-порея, 750 мл рыбного бульона, 250 мл белого вина, 200 мл сметаны, 70 гр сливочного масла, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кервеля, соль, перец черный молотый.

Приготовление:

  • Очистите и нарежьте лук-порей.
  • Почистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Отбросьте крабовое мясо на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Растопить в кастрюльке масло и обжарьте в нем лук-порей 3 минуты.Добавьте кубики картофеля, готовьте еще 3 минуты, затем добавьте в кастрюльку белое вино. Влейте рыбный бульон. Посолите, поперчите и варите под крышкой 20 минут.
  • Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень.
  • Взбейте суп в блендере и еще раз вскипятите. Добавьте крабов и сметану и варить еще 2 минуты. Перед подачей добавьте нарезанную зелень.

Суп из мелких крабов

Ингредиенты: 700 гр крабового мяса, 50 гр крупного риса, 100 гр лука, 1 зубчик чеснока, 600 мл кокосового молока, 20 мл коньяка, 1 пучок зелени, зеленый лук, петрушка (мелко порезанная), 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, черный молотый.

Приготовление: 

  • Почистите и мелко нарежьте репчатый и зеленый лук и чеснок.
  • Разогрейте в кастрюльке масло и всыпьте крабов. Обжаривайте, постоянно перемешивая, пока они не станут красного цвета. Выньте их из кастрюльки и отложите 4 штучки для оформления.
  • Положите в кастрюльку лук и обжарьте его до золотистого цвета. Измельчите крабов и добавьте их к луку. Полейте коньяком, нагрейте до возгорания и подождите, пока пламя погаснет, затем добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень, кокосовое молоко рис.
  • Добавьте 1 литр воды, посолите и поперчите. Варите под крышкой 30 минут.
  • Когда суп будет готов, процедите его (хорошо отожмите кусочки крабов, чтобы выжать весь сок)
  • Поставьте суп на медленный огонь, добавьте зеленый лук и 4 отложенных краба. Подержите на огне пару минут, если нужно — добавьте специй.
Суфле из крабов Ингредиенты: 4 целых яйца + 1 белок, 200 гр крабового мяса , 60 гр сливочного масла, 40 гр муки, 250 мл молока, 1 щепотка кайенского перца, соль, перец черный молотый.

Приготовление:    

  • Приготовьте густой соус бешамель из 40 гр масла, муки и молока.
  • Раскрошите крабовое мясо и удалите все жесткие частицы. Добавьте мясо в бешамель. В полученную смесь добавьте щепотку кайенского перца.
  • Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки по одному введите в охлажденный соус.
  • Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте их в крепкую пену. Осторожно помешивая, соедините их с крабовой смесью.
  • Смажьте форму маслом и вылейте в нее суфле. Запекайте ,3в духовке при температуре 2000С 30 минут.
  • Подавайте прямо из духовки, так как суфле долго стоять не может.

 

Суп-пюре с крабовым мясом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос

Суп-пюре с крабовым мясом — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 230 гр. крабового мяса, нарезать кубиками
  • 1 ст. рубленой зелени (петрушка, кервель, базилик)
  • Сок одного лимона, 1 ч. л. натертой цедры
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 6 ломтиков белого хлеба, нарезать кубиками
  • 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
  • 1 перо лука-порея, нарезать тонкими кольцами
  • 350 гр. картофеля, очистить и нарезать кубиками
  • 1 средняя луковица фенхеля, удалить сердцевину и нарезать кубиками
  • 1/2 ст. белого сухого вина
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1/2 ст. жирных сливок

Рецепты с похожими ингредиентами: крабовое мясо, картофель, гренки, вино белое, сливки, фенхель луковица, лимонный сок, хлеб белый, лук-порей, лук зеленый, кервель, петрушка, базилик

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Замариновать крабовое мясо: перемешать в миске мясо краба, 2 столовые ложки зелени, половину чайной ложки лимонной цедры и половину сока лимона, посолить и поперчить, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник.
  2. Приготовить гренки: перемешать в другой миске оставшуюся лимонную цедру и сок с оливковым маслом. Добавить нарезанный кубиками хлеб, посолить и поперчить, перемешать. Растопить в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и добавить хлеб, обжарить при средневысокой температуре, до золотистого цвета, приблизительно 7 минут.

  3. Приготовить овощи: растопить в кастрюле 2 столовые ложки сливочного масла, добавить лук-порей, и обжарить до мягкости, приблизительно 5 минут. Добавить картофель и луковицу фенхеля, продолжать готовить еще 7 минут. Влить вино, добавить 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, потушить еще 2 минуты. Добавить 5 стаканов воды и 1/2 стакана зелени, довести до кипения и варить на слабом огне, до готовности, приблизительно 20 минут.
  4. Приготовить суп-пюре с крабовым мясом: переложить овощи с бульоном в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Перелить обратно в кастрюлю, добавить сливки и проварить, 5 — 10 минут, затем добавить оставшуюся зелень. Разлить суп по тарелкам, добавить крабовое мясо, полить маринадом и посыпать гренками.
Категории:

Рецепты блюд из крабовых палочек быстрого приготовления

Порой не хватает времени на то, чтобы приготовить блюдо. Или после долгого рабочего дня хочется чего-то вкусного, а желания стоять у плиты нет. Тогда на помощь придут рецепты салатов из продуктов, не требующих долгой термической обработки, например, крабового мяса. Если вы не знаете, что можно сделать с крабовыми палочками, то эта статья для вас.
Ознакомьтесь и с другими вариантами салата — крабовый с сыром или крабовые блюда в лаваше.

Как готовить крабовый салат на скорую руку

Такой вариант блюда можно встретить почти на каждом застолье. Все потому, что быстрота приготовления и нежный вкус салата делают закуску незаменимой. Угощение придется по вкусу вашим гостям.

Что нужно для салата из крабовых палочек:

  • крабовое мясо (палочки) – 250 грамм;
  • кукуруза консервированная – 200 гр. ;
  • 4 куриных яйца;
  • сыр – 180 гр.;
  • 3 чесночных зубчика;
  • майонез салатный;
  • щепотка соли.

Как делать крабовый салат

  1.  Яйца отварить вкрутую, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
  2. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  3. Крабовые палочки (либо мясо) мелко покрошить.
  4. Сыр нарезать кубиками в размер с остальными компонентами.
  5. Пропустить зубчики чеснока через пресс и добавить в майонез.
  6. Перемешать подготовленные ингредиенты, заправить соусом и посолить по вкусу.

Салат с крабовыми палочками

Когда не успеваете сделать что-то изысканное, а хочется и гостей удивить и вкусно покушать – это самый экономичный вариант. Помимо быстроты приготовления, блюдо богато полезными витаминами.

Ингредиенты для салата с крабовыми палочками:

  • 200 гр. капусты;
  • 2 свежих огурца;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • горошек консервированный – 7 столовых ложек;
  • майонез – 5-6 столовых ложек;
  • 2 щепотки соли.

Как приготовить крабовые палочки:

  1. Капусту для салата лучше выбрать молодую, небольшой кочан. Нашинковать соломкой. Слегка примять массу руками.
  2. Огурец нарезать помыть, при необходимости очистить от кожуры и измельчить.
  3. Крабовые палочки покрошить кубиками.
  4. Горошек откинуть на дуршлаг и промыть водой.
  5. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и посолить.

Быстрый салат из крабовых палочек

Наиболее простого салата, наверное, и не существует. Все необходимые продукты всегда под рукой. Большая часть ингредиентов всегда хранится в холодильнике.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • палочки крабовые – 200 грамм;
  • капуста белокочанная – 300 грамм;
  • консервированная кукуруза – 200 гр.;
  • майонез – 3-4 столовых ложки;
  • соль – 1 маленькая щепотка;
  • черный молотый перец;
  • зелень для украшения.

Быстрый салат с крабовыми палочками:

  1. Свежую капусту мелко нашинковать. Затем массу слегка помять рукой, чтобы она дала сок.
  2. Кукурузу отбросить на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  3. Крабовые палочки натереть на крупной терке, либо разобрать по волокнам.
  4. Зелень ополоснуть и нарубить.
  5. Смешиваем все ингредиенты в отдельной салатнице, приправляем майонезом, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Салат крабовый в тарталетках

Салат крабовый в тарталетках обязательно понравится всем вашим гостям. К тому же времени на приготовление закуски нужно совсем не много.

Что добавляется в крабовый салат:

  • консервированная кукуруза – 300 гр.;
  • мясо крабовое или крабовые палочки – 300 гр.;
  • 5 яиц;
  • 12 тарталеток;
  • 4 столовые ложки майонеза.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
  2. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  3. Крабовые палочки (либо мясо) мелко покрошить.
  4. Объединить все компоненты в салатнике, заправить майонезом.
  5. Выложить получившуюся массу в тарталетки и подавать гостям.

Салат с крабами и фасолью на скорую руку

Помимо вкусных и питательных крабовых палочек, в салате используют консервированную фасоль. А бобовые, как известно, сытные и полезные продукты. Такой салат можно использовать в качестве перекуса или легкого ужина.

Другие варианты блюда вы найдете на нашем сайте, вот лишь некоторые из них: крабовый салат с кукурузой, салат с оливками и крабовым мясом, а также салат из крабовых с помидорами.

Необходимые продукты:

  • фасоль маринованная – 100 грамм;
  • кукуруза консервированная – 100 грамм;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • крабовое мясо или крабовые палочки – 300 грамм;
  • 3 столовые ложки сметаны не жирной;
  • 4 салатных листа;
  • зелень на украшение.

Пошаговая инструкция:

  1. Яйца отварить вкрутую, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
  2. Кукурузу и фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  3. Крабовое мясо нарезать кружочками.
  4. Салатные листы ополоснуть и выложить на дно тарелки.
  5. Объединить измельченные компоненты в миске, заправить сметаной. По вкусу посолить, перемешать.
  6. Выложить закуску на салатные листья, украсить помытой и нарезанной зеленью.

Как видно из рецептов, крабовый салат можно приготовить не только с кукурузой – как применяется в классическом варианте, но и поэкспериментировать с любыми другими продуктами. Нужен ли лук в крабовый салат? Его добавляют на свое усмотрение. Импровизируйте с составом и угощайте своими шедеврами гостей.

Салат с крабовым мясом — просто пальчики оближешь: рецепт с фото и видео

Салат с крабовым мясом не только вкусен, но и полезен. Благодаря мясу краба, ваш организм получит все необходимые витамины (А, В1, В5, В6, В2, В9, В12, РР ) , микроэлементы (йод, фосфор, медь, железо, селен, натрий, калий, магний, цинк) и жирные кислоты ( Омега-3, Омега-6). Крабовое мясо — это морепродукты, которые содержат минимальное количество калорий и отлично подходят для правильного питания, как диетический продукт. Также в мясе краба содержится много белка, который так важен для здоровья.

В приготовлении крабовый салат готовится куда проще, чем казалось бы. Самый простой рецепт крабового салата состоит из ингредиентов: мясо краба, картофель, яйца, кукуруза консервированная, лук и зелень. Картофель и яйца заранее варятся и нарезаются кубиками. Все ингредиенты перемешиваются, добавляется лук измельченный и зелень. Все заправляется майонезом. Получается очень вкусно и сытно!

Сейчас на витринах продуктовых магазинов можно найти множество видов крабового мяса разных производителей. Стоит обратить внимание, что крабовое мясо и крабовые палочки — это немного разные продукты! В крабовых палочках содержится уже обработанное мясо краба с добавлением разных химикатов. Если выбирать крабовые палочки, то обязательно нужно опираться на качество. Чем выше цена. тем натуральней продукт!

Теперь можно рассмотреть разные виды салатов из крабовым мясом и выбрать для себя вариант по душе!

Салат с крабовым мясом и твердым сыром

Очень вкусный салат, который избавит вас от чувства голода. Для любителей морепродуктов — это то, что нужно!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Лук зеленый и укроп — небольшой пучок
  • Майонез — 200 гр.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки измельчить кубиками. Помидоры и сыр твердый также нарезать. Яйца предварительно отварить и нарезать кубиками. Поместить нарезанные ингредиенты в глубокое блюдо и перемешать. Добавить измельченную зелень. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Все тщательно перемешать и дать время настояться. Украшать можете на свой вкус!

Салат с крабовым мясом, помидорами и пекинской капустой

Бывает такое, когда хочется чего-то вкусненького и необычного, а всех нужных продуктов не всегда можно найти в холодильнике. Вот такой рецептик будет кстати!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Пекинская капуста — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Лук и петрушка — 1 пучок
  • Майонез — 150 гр.
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки и помидоры нужно нарезать кубиками и высыпать в салатницу. Нашинковать капусту и добавить в салатницу. Зелень измельчить и соединить с продуктами. Добавить специи по вкусу и заправить майонезом. Дать время настояться.

Чтобы салат хорошо пропитался, нужно его поместить в холодильник на 30 минут минимум.

Салат с крабовым мясом и сухариками

Аппетитный хрустящий салатик на любой случай жизни. Порадуйте себя и своих любимых нежной вкуснятиной!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 350 гр.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйцо — 4 шт
  • Лук зеленый — 1 маленький пучок
  • Майонез — 150 гр.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

В салатницу насыпать кукурузу, слив с нее лишнюю жидкость. Добавить нарезанные крабовые палочки. Нарезать можно любым способом. Заранее отварить яйца, остудить и нарезать кубиками. Измельчить лук. Добавить яйца с луком в салатницу к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Не стоит подавать на стол все салаты одинаково украшенные, проявите фантазию для получения разнообразного стола!

Салат с крабовым мясом и грибами

Благодаря своим ингредиентам, такой салатик можно считать диетическим. Готовится очень просто и быстро!

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 200 гр.
  • Твердый сыр — 200 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень — маленький пучок
  • Крабовое мясо — 1 пачка
  • Майонез — 200 гр.

Приготовление:

На крупной терке натереть сыр. Яйца отварить, остудить и нарезать мелко кубиками. Крабовые палочки нарезать пластинами. Грибы также измельчить. Поместить все ингредиенты в одну емкость. Добавить лук измельченный и ошпаренный кипятком. Заправить майонезом, по желанию добавить специи и украсить зеленью. Салат готов!

Если вы будете использовать сушенные грибы, то нужно их сначала замочить на 2-3 часа, потом хорошо промыть и проварить!

Салат с крабовым мясом и ананасами

Прекрасное сочетание вкуса морепродуктов с фруктами. Для любителей попробовать что-то новенькое и свежее!

Ингредиенты:

  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Рис — 100 гр.
  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Нарезать кубиками ананасы и поместить в салатницу. Добавить кукурузу и отваренный рис. Измельчить и добавить крабовые палочки. Заправить майонезом.

Салат с крабовым мясом и яблоком

Воздушный слоенный и очень вкусный салат «Крабовое облачко». Все любят салаты с крабовым мясом, но иногда гостей хочется удивить чем-то интересным и незабываемым.

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 250 гр.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Сливочное мало — 30 гр.
  • Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
  • Майонез — 100 гр.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Яйца куриные предварительно отварить, остудить и отделить белки от желтков. Белки натереть на терке и выложить 1-ым слоем на блюдо. Дальше выложить 2-ым слоем натертый сыр на терке. Замороженное масло сливочное натереть на терке 3-им слоем. Немного смазать салат майонезом. Следующий 4-ый слой — выложить крабовые палочки, предварительно нарезанные соломкой.5-ый слой — выложить натертое на крупной терке яблочко. Пропитать сверху салатик майонезом и присыпать натертым желтком. Украсить зеленью. Дать время настояться. Приятного аппетита!

Чтобы крабовые палочки были сочными в салате, нужно заранее их обязательно разморозить!

>

Салат с крабовым мясом и помидорами

Легкий салат с нежнейшим вкусом на быструю руку. Такой салат еще называют «Красное море». Отлично подходит для тех хозяек, которые не любят сильно заморачиваться с готовкой.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 150 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 100 гр.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки разморозить и нарезать тонкими пластинами. Помидоры нарезать кубиками. Сыр натереть на крупную терку. Все ингредиенты поместить в салатницу и добавить измельченный чеснок. Добавить соль, перец по вкусу и заправить майонезом. Украсить зеленью — по желанию. Можно подавать на стол!

Салат с крабовым мясом и креветками

Самый вкусный и богатый на витамины салат . Сочетание крабового мяса и креветок пробудит у вас желание попутешествовать в теплые морские края!

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 300 гр.
  • Креветки — 500 гр.
  • Огурец — 3 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Пекинская капуста — 1 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Зелень — маленький пучок
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки нужно нарезать кубиками. Креветки предварительно отварить, остудить и очистить. Огурец нужно очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца заранее отварить, очистить и мелко нарезать. Пекинскую капусту нашинковать на терке. Все продукты поместить в глубокую салатницу. Добавить измельченную зелень. Посолить и поперчить салат. Заправить все майонезом и хорошо перемешать.

Салат с крабовым мясом и курицей

Отличный праздничный салат, который обязательно понравится вашим гостям, особенно мужчинам. Ведь они так любят мясные блюда!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 гр.
  • Крабовые палочки — 300 гр.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Сухарики — 100 гр.
  • Морковь по-корейски — 100 гр.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Майонез — 150 гр.
  • Зелень — для украшения
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе предварительно отварить и нарезать крупные кубиками. Крабовые палочки также нарезать крупно. Яйца отварить, очистить и нарезать как предыдущие ингредиенты. Яблоко очистить от кожуры и также измельчить. Сыр нарезать крупно. В глубокую салатницу поместить все ингредиенты и добавить сухарики, кукурузу, морковку. Добавить соль, перец по вкусу и заправить майонезом. Салат готов, можно украсить зеленью!

Салат с крабовым мясом, авокадо и сыром

Вкусная и необычная лакомка для вашего праздника. Своим сочетанием ингредиентов приятно удивит каждого! В этом можете даже не сомневаться!

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 250 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр сулугуни — 150 гр.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Свежий укроп — меленький пучок
  • Майонез — 150 гр.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Крабовое мясо нарезать крупными кубиками. Авокадо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать не мелко. Помидор нарезать кубиками. Сыры твердый и сулугуни нарезать также крупно. Укроп измельчить. В салатницу поместить все нарезанные ингредиенты и добавить горошек. Посолить и поперчить. Заправить готовый салат майонезом.

Салат с крабовым мясом и апельсином

Оригинальный салат для праздничного стола. Своим вкусом, видом и запахом пробуждает новогоднее настроение!

Один апельсин рассчитан на одного гостя, в данном случае рецепт предоставлен на двоих персон.

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 250 гр.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 100 гр.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Крабовое мясо мелко нарезать. Яйца отварить, остудить, очистить и мелко покрошить. В апельсинах аккуратно срезать верхушку и вырезать с них все кусочки апельсина, оставив при этом кожуру невредимой. Апельсины нарезать также мелко. Все ингредиенты соединить, добавить чеснок подавленный, кукурузу и заправить майонезом. Все хорошо нужно перемешать и выложить салат в кожуру апельсинов, они будут заменять салатницы. Украсить зеленью.

Салат с крабовым мясом и маслинами

Для любителей маслин, это самый лучший вариант салата. Люди с изысканным вкусом оценят такой салатик достойно!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Маслины без косточки — 1 банка
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Сухарики ржаные — 1 пачка
  • Рис — 100 гр.
  • Майонез — 150 гр.
  • Специи — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Крабовые палочки нарезать кубиками. Маслины нарезать кольцами. Рис отварить, остудить и слить лишнюю воду. Поместить в салатницу крабовые палочки, рис, маслины, кукурузу, сухарики. Добавить соль, перец по вкусу. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать и украсить зеленью.

Салат с крабовым мясом и бужениной

Очень сытный салат по-царски! Салат с крабовыми палочками и добавлением буженины будет отличным вариантом для вас!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Брынза — 150 гр.
  • Буженина — 250 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Салатные листья — 3 шт.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки нарезать кубиками. Брынзу порезать крупными кубиками. Буженину также измельчить. Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить все ингредиенты в салатницу. К ним добавить нарезанные листья салата. Посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Салат с крабовым мясом и киви

Прекрасное сочетание морепродуктов и кисло-сладкого фрукта. Необычный слоенный салат украсит любое событие!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 1 пачка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйцо — 4 шт.
  • Киви — 3 шт.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Майонез — 100 гр.

Приготовление:

Крабовые палочки нарезать пластинами и выложить на блюдо. Сверху присыпать измельченным маринованным луком. Чтобы замариновать лук, нужно его нарезать и добавить мед и уксус, дать время настояться. Салат смазать майонезом. Яйца заранее отварить, очистить и натереть на терке. Выложить 3-им слоем. Смазать майонезом. Киви очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинами. Выложить красиво на салат — это последний 4-ый слой.

Приятного аппетита!

Салат с крабовым мясом и огурцом

Свежий, хрустящий салатик с весенним вкусом.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 гр.
  • Огурец 3 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Зелень маленький пучок
  • Майонез 150 гр.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки разморозить и нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожуры и измельчить кубиками. Помидоры нарезать, как огурцы. Яйца отварить, очистить и нарезать также. Поместить все нарезанные продукты в глубокую емкость и добавить измельченную зелень. По вкусу добавить соль и перец. Заправить майонезом. Оставить на некоторое время в холодильнике, чтоб хорошо пропитался готовый салат.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рецепт простого крабового салата с майонезом

Рекомендации по питанию (на порцию)
192 калорий
16 г Жир
11 г Углеводы
3 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 192
% Дневная стоимость *
16 г 21%
Насыщенные жиры 3 г 13%
4 мг 1%
693 мг 30%
11 г 4%
Пищевые волокна 6 г 21%
3 г
Кальций 63 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Подавайте этот простой, хорошо приправленный крабовый салат с ломтиком авокадо на салатной зелени. Это особенно хороший салат для жаркого летнего обеда или ужина, из него также получится великолепная закуска или салат-закуска.

Для салата используйте 1 фунт свежеприготовленного краба. Вы можете приготовить их самостоятельно с приправами Old Bay или использовать свежеприготовленных крабов с рынка, если они доступны.Средний синий краб содержит около 2 унций мяса. Некоторые из них будут тяжелее других, поэтому используйте больше, чтобы хватило на четыре салата. Краб Дандженесс весом 2 фунта даст примерно 0,5 фунта мяса.

Нарезанные кубиками сельдерей и болгарский перец добавляют хруста и вкуса, а немного лимонного сока и майонеза обеспечивают идеальную заправку. Подавайте салат с ломтиками авокадо или окружайте его дольками помидоров.

Размер порции считается 3 унциями, но вы можете захотеть меньшие или большие порции в зависимости от того, является ли салат закуской или основным блюдом.

Easy Crab Recipes — Olivemagazine

Ищете рецепты крабов? Попробуйте наши впечатляющие способы подать здесь свежих крабов, от салатов из морепродуктов до крабов в соусе и многого другого…

Когда сезон для крабов?

Сезон крабов в Великобритании начинается в апреле и заканчивается в декабре. Краб лучше всего с мая по октябрь.

Рецепты крабов

Крабовый лингвини cacio e pepe

Поднимите эту культовую пасту на новый уровень с добавлением соленых моллюсков.

Краб под соусом

Отварите крабов с лавровым листом и солью или купите свежее крабовое мясо, чтобы создать этот важный элемент в любом ассиетте Creole (креольское блюдо), написанном Ванессой Болозье. В настоящее время синий наземный краб является охраняемым видом во французских Карибах, и его едят только в определенное время года, но когда сезон охоты открыт, его можно приготовить бесчисленным количеством способов. По этому рецепту вы можете отварить морских крабов с лавровым листом и солью, затем вытащить мякоть из когтей и лапок; Вам также необходимо будет вымыть и стерилизовать скорлупу перед ее наполнением.Чтобы сэкономить время, купите крабовое мясо в рыбном магазине.

Луизианские крабовые лепешки с острым майонезом

Эти крабовые лепешки легко приготовить, и они идеально подходят для развлечения семьи и друзей. Использование чипсов тортильи с чили в качестве покрытия придает им дополнительный хруст и тепло, но вы также можете использовать обычные, если хотите.

Тостады с крабами

Этот рецепт был получен в Tacos Padre, ларьке на лондонском рынке Боро. Это яркий праздник крабового мяса, который лучше всего украшают кориандром, перцем халапеньо и свежим лаймом.

Ракушки гигантского краба и гороха, запеченные

Выложите пикантное крабовое мясо на макаронные изделия и подавайте со сливочно-гороховым соусом для яркого семейного ужина.

Термидор крабовый

Крабовый термидор — фирменное блюдо паба The Long Arms в Брэдфорде-на-Эйвоне. Они используют пойманных в ловушку петушиных крабов из небольшого кооператива рыбаков в Ньюлине под названием Dreckly Fish, поддерживая наших прибрежных рыбаков и гарантируя качество и происхождение.

Роллы с крабом и авокадо

Более быстрый и экономичный вариант классического ролла с лобстером. Авокадо заставляет начинку идти дальше… умно, правда?

Жареный рис с крабом и прик нам пла

Получите максимум удовольствия от краба в этом хрустящем жареном в воке рисе в тайском стиле с брокколи, зеленым луком и тайским соусом для макания.

Острый крабовый суп с авокадо

Консервы из крабов отлично подходят для готовых блюд и стоят гораздо дешевле, чем свежие.Используйте мясо краба в этом восхитительном остром супе, наполненном восхитительными свежими ингредиентами, ярким лаймом и авокадо.

Краб паппарделле арраббиата

Сделайте это впечатляющее блюдо из пасты без суеты со свежим крабовым мясом и домашним маслом конфи с чили из 26 Grains в Ковент-Гарден.

Авокадо в решетке с крабом и чоризо

Ознакомьтесь с этим быстрым и простым рецептом авокадо с крабовой сальсой и острым чоризо. Это простое блюдо из авокадо готово всего за 20 минут — он отлично подходит для развлечения в последнюю минуту.

Салат из кольраби и краба по-тайски

Ознакомьтесь с нашим рецептом салата в тайском стиле с мясом белого краба и кольраби. Этот простой салат легко приготовить, он низкокалорийен и готов всего за 15 минут.

Краб аранчини

Это версия итальянского аранчини или суппли из морепродуктов, которые представляют собой маленькие шарики ризотто, обычно наполненные мясом, томатным рагу или моцареллой. Сделайте этот простой крабовый вариант для вкусного канапе или закуски.

Салат с крабами и стружкой из спаржи

Попробуйте наш яркий салат из крабов и хрустящей спаржи.Этот яркий весенний салат легко приготовить и содержит менее 500 калорий. Для получения очень хрустящих гренок используйте закваску дневной или двухлетней выдержки.

Лазанья из лука-порея и краба

Лазанья из лука-порея и краба легче и освежает, чем мясная версия, и обладает прекрасным вкусом. Либо купите вареных крабов и выберите мясо самостоятельно, отбросив серые жабры и желудок, либо купите отборное мясо.

Краб начос

Попробуйте наш простой рецепт начо из крабов. Это отличная альтернатива сырным начо или начо в стиле чили.Это блюдо — отличная закуска или быстрый и легкий перекус.

Джерси Роялс в соленой корочке с крабом и соусом из чили

Это отличная закуска или закуска к напиткам. Они соленые, как и следовало ожидать, поэтому не разрезайте картофель, так как он поглотит больше соли.

Västkustsallad

Västkustsallad — популярный салат в Швеции. Есть разные версии этого салата с западного побережья, который подают по всей Швеции с различными морепродуктами, хотя грибы — неизменное место.

Пирожные с перцем чили и имбирем с кресс-салатом

Домашние тайские крабовые пирожные можно быстро и легко приготовить для быстрого обеда в середине недели. С добавлением краба, имбиря, перца чили и кориандра, затем подается с кресс-салатом

Тако с крабами и шепотом

Эти тако с крабом и авокадо обладают свежим ярким вкусом и готовы менее чем за 30 минут.

Краб кростини

Легкие и нежные крабовые кростини — идеальные канапе для вечеринок с напитками.Приготовьте крабовую смесь и поджарьте впереди багет, но не собирайте, пока не будете готовы к употреблению, так как хлеб станет мокрым.

Лингвини с крабами и шафраном

Чувствуете себя фантазией? Произведите впечатление этим изысканным блюдом из лингвини, приправленным свежим крабовым мясом, красным перцем чили, цедрой лимона и шафраном.

Рецепт Мэрилендских крабовых пирогов (с небольшим наполнителем)

Эти Мэрилендские крабовые пирожные получили одобрение как местных жителей, так и приезжих.Этот классический рецепт торта из кускового краба сочетает в себе ароматы лимона, петрушки и приправы Old Bay, но больше всего аромата принадлежит самому крабовому мясу. Для получения наилучшей текстуры используйте кусковое крабовое мясо, немного наполнителя и запекайте лепешки в очень горячей духовке.

Я прожил в Мэриленде половину своей жизни и со стопроцентной честностью говорю, что крабовые лепешки так же важны, как воздух, которым дышит этот штат. Мой муж родился и вырос здесь и питается крабами до науки. Краб — это не просто еда, это образ жизни здесь.Я подавал эти крабовые лепешки как местным, так и иногородним жителям, и все они в восторге от рецепта. (Мой крабовый соус тоже!) Я , действительно горжусь им, , и очень рад поделиться с вами этими крабовыми тортами из Мэриленда!

Обзор: как приготовить Мэрилендские крабовые пироги

Крабовые пирожные — прекрасное основное блюдо или даже бутерброд на поджаренной булочке. Маленькие крабовые лепешки меньшего размера — отличная закуска. С этим рецептом вы можете быть уверены, что у вас ВСЕГДА есть рецепт быстрого ужина в заднем кармане, а также впечатляющая закуска, понравившаяся публике.Из них тоже получаются отличные остатки.

Полный письменный рецепт ниже, а вот обзор.

  1. Взбейте вместе ароматизаторы и связующие.
  2. Добавьте крабовое мясо и наполнитель.
  3. Очень осторожно перемешайте: Медленно и осторожно сложите ингредиенты. Если перемешать слишком много, мясо крупного краба развалится.
  4. Охладите на 30 минут: Это ключевой этап рецепта. Прежде чем формировать отдельные лепешки, убедитесь, что смесь крабового пирога остыла.В этом рецепте мало наполнителя, поэтому лепешки развалятся, если смесь не охладить перед приготовлением.
  5. Смажьте маслом форму для выпечки и разогрейте духовку. Духовка сильно нагревается, поэтому я не рекомендую использовать пергаментную бумагу. Смажьте форму маслом или воспользуйтесь силиконовым ковриком для запекания.
  6. Порционируйте на лепешки: Используйте мерный стакан на 1/2 стакана, чтобы зачерпнуть и порционировать смесь. Сформируйте отдельные лепешки. Выложить на смазанный маслом противень.
  7. Выпекание: Выпекайте коржи на очень сильном огне примерно 12-14 минут.

Выпечка против Тушение на плите: Некоторые крабовые лепешки готовят на плите, но я предпочитаю метод выпечки. При приготовлении на плите крабовые лепешки часто превращаются в лепешки, поэтому готовится центр. Для толстых крабовых лепешек по-джамбо я рекомендую запекать их при высокой температуре духовки. Они готовятся очень быстро и остаются очень пухлыми.

Видеоурок: Мэрилендские крабовые пироги

Типы крабового мяса

  1. Jumbo Lump: Jumbo Krab Crab Cakes Off-White имеет мускулы крабового плавника.У крабов всего 2 из этих мышц, поэтому вам понадобится много крабов, чтобы приготовить порцию мяса гигантского краба. Вот почему это самый дорогой вид. Он очень крепкий и прекрасно подходит для самостоятельного использования или в качестве добавки к блюдам или салатам.
  2. Кусок: Крабовое мясо кускового также не совсем белого цвета, но немного меньше крупного куска. Он по-прежнему очень крепкий и ароматный. Он происходит из тела краба и идеально подходит для больших крабовых лепешек.
  3. Backfin: Backfin крабовое мясо, также известное как чешуйчатое крабовое мясо, тоже не совсем белое.Он также происходит из тела краба. Термин «задний плавник» также может включать в себя осколки мяса крупного краба. Оно более слоеное, чем большие куски крабового мяса.
  4. Коготь: Коготь темнее, чем у других видов крабового мяса. Он не такой сладкий, но у него более сильный вкус. Мясо когтей является наименее дорогим и идеально подходит для супов, соусов и рагу.

Лучшее крабовое мясо для крабовых пирогов

В Чесапикском заливе обитают знаменитые голубые крабы Мэриленда.Мнения о том, какой вид крабов лучше, разнятся, и обычно это зависит от того, где вы живете. Крабы Мэриленда известны своим уникальным маслянистым вкусом, а крабы Дандженесс, обитающие на западном побережье, известны своими впечатляющими размерами. Если вы не готовите собственных крабов для приготовления крабового мяса, позвольте мне помочь вам сориентироваться, какое крабовое мясо лучше всего подходит для крабовых лепешек.

Какой бы сорт краба вы ни использовали, убедитесь, что вы покупаете крабовое мясо с пометкой «Собранный вручную» или «Собранный вручную» , что означает, что мясо краба было очищено от панцирей и хрящей. (Тем не менее, рекомендуется осторожно провести руками по мясу, чтобы найти твердые остатки хряща.)

Крабовое мясо, продаваемое без панциря, готово и может быть съедено. Очень редко можно найти сырое крабовое мясо, продаваемое без скорлупы — его почти всегда готовят, прежде чем вынут из скорлупы. На рынке можно найти консервированное, замороженное или свежее (охлажденное) крабовое мясо. Неохлажденное консервированное крабовое мясо не имеет идеального вкуса для крабовых лепешек. Если вам нужно использовать консервы, ищите консервы из крабового мяса в охлаждаемой секции вашего рынка.Чем свежее крабовое мясо, тем вкуснее будет крабовый пирог. Спросите у бакалейщика, где в магазине можно найти самое свежее крабовое мясо. Я покупаю свежее крабовое мясо, продаваемое в пластиковой тазе на 1 фунт, в прилавке с морепродуктами в моем продуктовом магазине. Иногда кадки находятся за стеклом или на льду рядом с прилавком с морепродуктами.

Для получения абсолютно лучшего крабового пирога (и крабового соуса!) Я рекомендую использовать мясо крупного краба или смесь мяса крупного краба и мяса спины. Крабовое мясо кускового краба гарантирует аппетитные укусы краба.Не волнуйтесь, все остальные ингредиенты довольно недорогие.

Ингредиенты крабовых пирожных из Мэриленда

Давайте рассмотрим каждый ингредиент, чтобы вы поняли его важность. Хотя есть несколько ароматных и связывающих ингредиентов, настоящей звездой этого крабового пирога является сам краб. Эти ароматизаторы и связующие только усиливают истинный вкус краба.

  1. Яйцо: Яйцо является основным связующим ингредиентом крабовых лепешек.
  2. Майонез: Майонез — еще один связующий ингредиент.Я не люблю майонез и обожаю эти крабовые лепешки, поэтому, если вы не любитель майонеза, не волнуйтесь. Вы не можете попробовать это на вкус.
  3. Свежая петрушка: Свежие травы ОБЯЗАТЕЛЬНЫ в крабовых лепешках. Иногда в рецептах или ресторанах используется укроп, но чаще всего используется свежая петрушка. При необходимости можно использовать сушеную петрушку.
  4. Дижонская горчица: Дижонская горчица — еще один обязательный ингредиент крабовых пирожных. Я не рекомендую никакой другой сорт горчицы — только дижонскую.
  5. Вустерширский соус: Он добавляет так много аромата.Не нужно много — всего 2 чайные ложки.
  6. Приправа Old Bay: Что такое краб без приправы Old Bay ???
  7. Лимонный сок и соль: Свежий, сбалансированный вкус.
  8. Мясо краба: Ведущая роль во всем рецепте.
  9. Cracker Crumbs: Drumroll, пожалуйста … наполнитель в этом рецепте крабового торта — это сухарики. Существует так много споров о том, какой наполнитель лучше, и поверьте мне, одни из лучших крабовых лепешек готовятся с использованием КРЕКЕРОВ! Подробнее см. Ниже.

Поскольку мы выпекаем крабовые лепешки, а не обжариваем их на масле или масле, перед выпеканием смажьте их небольшим количеством топленого масла. Это крохотное дополнение придает им неповторимый ресторанный колорит. Когда они выйдут из духовки, выдавите сверху немного лимонного сока!

Наполнитель для крабового торта

Хотя у нас есть связывающие ингредиенты, такие как майонез и яйцо, крабовые лепешки нуждаются в наполнителе, чтобы они оставались нетронутыми при приготовлении. И вот тут люди очень самоуверенны: какой наполнитель лучше? Я тестировал многих и даже просил популярные рестораны рассказать о том, какие ингредиенты крабового пирога они используют! Мой выбор №1 в качестве наполнителя для крабовых торта — это крошки из крекеров, в частности, крошки из соленых крекеров.Хлебные крошки безвкусные и слишком хрустящие. Пойдите для соленых! Чтобы сделать крошки, вы можете поместить крекеры в пакет с застежкой-молнией и раздавить их скалкой, или вы можете использовать маленького ниндзя, большой кухонный комбайн или даже блендер.

Что подавать с крабовыми тортами

Будьте проще и подавайте с лимонным соком. Эти крабовые пирожные из Мэриленда настолько сочные и ароматные, что им не нужен соус тартар или коктейльный соус, но и то, и другое являются популярными завершающими штрихами.(Мне нравится немного коктейльного соуса с моим.) Если вы готовите крабовые лепешки для большой семейной трапезы, вот что я рекомендую подавать к обеду с крабовым пирогом:

  • кукурузный хлеб и / или кукуруза в початках
  • цезарь салат
  • печеный картофель или жареный картофель
  • овощи на пару
  • булочки
  • салат из капусты
значок часов и выпекаем коржи в очень горячей духовке.Подавать с дольками лимона, гарниром из рубленой петрушки и / или коктейльным соусом или соусом тартар. Дополнительные советы по успеху и информацию о том, какое мясо краба использовать, можно найти в сообщении в блоге выше.

Ингредиенты

  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана (60 г) майонеза
  • 1 нарезанная столовая ложка свежей петрушки (или 2 чайных ложки сушеной)
    • ложки

  • 0 2 чайных ложки 2 чайные ложки вустерширского соуса

  • 1 чайная ложка приправы Old Bay (до 1,5 чайных ложек для более острого вкуса)
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока, плюс еще для подачи
  • 1/8 чайная ложка соли
  • 1 фунт свежего кускового мяса краба *
  • 2/3 стакана Крошки соленые крекеры (около 14 крекеров)
  • по желанию: 2 столовые ложки (30 г) топленого соленого или несоленого масла
  1. Взбейте в большой миске яйцо, майонез, петрушку, дижонскую горчицу, вустерширский соус, Old Bay, лимонный сок и соль. Сверху выложить крабовое мясо, а затем сухарики. Резиновым шпателем или большой ложкой аккуратно сложите вместе. Вы же не хотите разбивать это крабовое мясо!
  2. Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 1 дня.
  3. Разогрейте духовку до 232 ° C (450 ° F). Обильно смажьте противень с краями сливочным маслом или антипригарным спреем или выстелите силиконовый коврик для выпечки.
  4. Используя мерную чашку 1/2 стакана, разделите смесь крабового пирога на 6 холмов на противне.(Не сплющивайте!) Руками или ложкой уплотните каждый холмик, чтобы не было никаких выступающих или разваливающихся комков. Для дополнительного аромата смажьте каждую растопленным маслом. Это необязательно, но рекомендуется!
  5. Выпекать 12-14 минут или пока не подрумянится по краям и сверху. Сбрызните каждый свежий лимонный сок и подавайте в теплом виде.
  6. Плотно накройте оставшиеся крабовые лепешки и поставьте в холодильник на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Примечания

  1. Инструкции по замораживанию: Порционные невыпеченные крабовые лепешки можно заморозить на срок до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике, смажьте растопленным сливочным маслом, затем запекайте, как указано. Вы также можете заморозить испеченные и охлажденные крабовые лепешки на срок до 3 месяцев. Разморозьте, затем прогрейте в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C) в течение 10-15 минут или до полного нагревания. Или запекайте замороженные крабовые лепешки при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 25-30 минут.
  2. Какое крабовое мясо использовать: По любым вопросам, касающимся того, какое крабовое мясо использовать, см. Лучшее крабовое мясо для крабовых пирогов в сообщении в блоге выше. Я настоятельно рекомендую свежее (охлажденное) мясо крупного краба.
  3. Меньшие размеры: Для небольших крабовых лепешек разделите смесь на 12 порций по 1/4 чашки. Для мини-крабовых лепешек разделите на 24 порции по 2 столовые ложки. Выпекать при той же температуре духовки. Время выпекания короче для меньших размеров. Крабовые лепешки готовы, когда верх и края слегка подрумянятся.

Ключевые слова: морепродукты, Мэриленд, крабы

Крабовая запеканка подражания из китайского шведского стола провинции Хунань

Крабовая запеканка из Хунаньского китайского шведского стола — это комбинация крабового мяса, капусты, сельдерея, сладкого красного болгарского перца, мягкого сыра чеддер, сливочного сыра, сметаны, майонеза, соевого соуса, свежевыжатого лимонного сока и легкой приправы.Крабовая запеканка подражателя из китайского шведского стола провинции Хунань запекается до идеального образования пузырьков в духовке с температурой 350 градусов в течение примерно 30 минут.

Если вы живете недалеко от района Olive Branch, Mississippi или Memphis , скорее всего, вы посетили Hunan Chinese Buffet на Гудман-роуд, это популярное место в Миссисипи, где можно пообедать после церкви, и всегда упакованы. На американской стороне фуршета есть запеканка с крабами , которую моя мама так любит.Каждое воскресенье после церкви она кладет немного на свою тарелку и съедает ее, заявляя, что это хорошо.

Я решил, пока моя мама была на работе, я сделаю копию Copycat из Хунаньского китайского шведского стола и удивлю ее сегодня вечером; получилось вкусно. Мне потребовалось всего около 40 минут от начала до конца, чтобы сделать его настолько быстрым и простым, чтобы его собрать и выпекать нужно всего 30 минут.

Давайте поговорим немного об ингредиенте краба, в Хунани используют имитацию мяса краба; Теперь некоторые из вас задаются вопросом, что такое имитация мяса краба? Это искусственное мясо? Из чего это сделано? Некоторые из вас думают, черт возьми, я не собираюсь есть имитацию мяса краба, черт возьми!

Для тех из вас, из чего делается имитация крабового мяса: Имитация крабового мяса — это обработанные морепродукты, изготовленные из крахмала и мелко измельченной белой рыбы, также известной как сурими, которые затем сформированы и обработаны, чтобы напоминать мясо снежного краба или японского краба-паука. По сравнению с настоящим крабовым мясом, искусственный краб имеет меньше жира и калорий. Однако он также может содержать натрий, пищевой краситель, хлорид калия, пирофосфат натрия, глютен и сахар.

Что я думаю по этому поводу? Я считаю, что каждый должен выбирать еду самостоятельно; тем не менее, я хотел бы держать вас в курсе об ингредиентах Y’all; как вы знаете, следя за этим блогом. В любом случае, если вам нравится имитация крабов и это более рентабельно, кто я такой, чтобы говорить вам платить через нос за кусковое крабовое мясо? Используйте либо-либо.

В рецепте ниже вы можете легко использовать либо кусковое крабовое мясо , либо имитацию крабового мяса , в зависимости от того, что соответствует вашему бюджету, или вам больше всего понравится. В ресторане Hunan Buffet используют имитацию мяса краба, и моей маме это нравится, поэтому для нее я приготовил свою запеканку с крабом Copycat Crab Casserole , используя имитацию мяса краба, вы можете использовать то, что вам больше нравится в вашем.

Рекомендуемое консервированное мясо крупного краба
  1. Miller’s Select Claw Crab Meat
  2. Мясо наследного принца модного белого краба
  3. Мясо морского краба с курицей
  4. Мясо краба консула
  5. Мясо шмеля и краба
  6. Мясо краба супер кускового Phillips Foods
  7. Кусковое мясо синего краба
  8. Комовая высшего сорта
  9. Reese Fancy 15% крабовое мясо с окорочком
  10. Vital Choice Wild Dungeness Crab

Консервы из крабового мяса различных видов
  • Мясо крупнокускового краба — это мастер всех и одновременно самое дорогое на рынке. Причина, по которой он так тяжело ложится в ваш карман, — это исчезновение синих крабов, узнать о которых в настоящее время довольно сложно.
  • Jumbo Lump Crab Meat — это отличный вариант для ужина. Здесь вам придется заплатить больше, так как это большой кусок белого мяса, в котором очень мало хрящей и раковин. Они проявляют особую осторожность и удаляют эту ненужную часть перед упаковкой крабовой банки.
  • Backfin, также называемый Backfin Lump — Это извлекается из тех же частей тела, что и у крабоподобного jumbo, но здесь комки сломаны.Здесь вы найдете как большие, так и маленькие кусочки мяса. У вас также будет больше раковин и хрящей.
  • White Meat or Special — Это отличное сочетание гигантского синего краба с несколькими клешнями и, как правило, чешуйчатое. Поскольку когти присутствуют, в нем есть сладкий аромат.
  • Claw Meat- у этого есть богатый восхитительный вкус, которого вы не найдете в других частях

Крабовая запеканка из китайского шведского стола провинции Хунань

hmccallum

Крабовая запеканка из Хунаньского китайского шведского стола — это комбинация крабового мяса, капусты, сельдерея, сладкого красного болгарского перца, мягкого сыра чеддер, сливочного сыра, сметаны, майонеза, соевого соуса, свежевыжатого лимонного сока и легкой приправы.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Закуска к блюду, гарнир

Кухня Американская, китайская

Порций на 8 человек

Калорий 230 ккал

  • 16 унций кускового или имитационного крабового мяса
  • 2 стакана измельченной сырой капусты
  • 1/4 стакана тонко нарезанного сельдерея
  • 1/8 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
  • 1 и 1/4 чашка мягкого сыра чеддер
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1/4 чашки сметаны
  • 1/4 чашки майонеза
  • Сок 2 лимонов
  • 1/2 чайной ложки соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки сахара
  • щепотка соли
  • кулинарный спрей

  • Разогрейте духовку до 350 градусов

  • В средней стеклянной миске смешайте крабовое мясо. тертая капуста, сельдерей, нарезанный кубиками красный сладкий перец, 1 стакан мягкого сыра чеддер, размягченный сливочный сыр, сметана, майонез, сок 2 лимонов, соевый соус, чесночный порошок, сахар и щепотка соли.

  • Приготовьте стеклянную форму для выпечки с кулинарным спреем, затем добавьте объединенные ингредиенты в форму для запекания. Сверху выложите оставшийся сыр, затем накройте форму для запекания фольгой.

  • Поместите в предварительно разогретую до 350 градусов духовку и запекайте 30 минут.

  • Подавайте еще горячими с крекерами, хлебом или в качестве гарнира к еде.

  • Наслаждайтесь!

Порция: 01Калорийность: 230 ккалУглеводы: 0 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Калий: 0 мг Цитата кальция: 0 мг В составе витамина 11

Keyword Copycat, Краб, Крабовая запеканка

Используйте параметры «Печать» или «Закрепить», чтобы сохранить на будущее!

Поделиться — это забота!

О hmccallum

Я — девушка из маленького городка из Саншайн-Стейт, которая недавно переехала в район Мемфиса.Я полностью обожаю писать о дурацкой истории рецептов и делиться с нашими семьями заветными фаворитами, которые варьируются от всех знаковых южных классических блюд до традиционных итальянско-американских рецептов.

Крабовые спагетти с лимонной гремолатой

Простые, но элегантные, эти Крабовые спагетти — это чистая комфортная еда с сильным прикосновением к бровям — потому что кому не комфортно вертеть пасту вокруг больших старых комков сладко-пышного краба.

Если есть что-то, что вы хотите съесть в самой комковатой форме, так это крабов. Поверьте мне на слово.

Краб иногда может показаться немного пугающим. Как его приготовить? Как его взломать? И разве не требуется целая вечность, чтобы достать мясо из этих колючих острых панцирей?

Но на самом деле, будь то приготовление на пару в длинных длинных лапах камчатского краба, пропитанное маслом (этот рецепт — самый простой способ исправить это), или скатанное в такие закуски размером с укус, приготовить невероятно легко.

Не бойтесь, эти крабовые спагетти с лимонной гремолатой перепрыгивают со сковороды на тарелку примерно за полчаса. И у меня есть только совет, чтобы сделать это как можно более безболезненным, чтобы вылечить вашу раздражительную тягу.

Сливочное масло, вино и лимон — все вместе образует пышное и ароматное покрытие для спагетти с лапшой, которое слегка нагревается с добавлением хлопьев красного перца.

Эти ароматы нетрудно найти во многих блюдах из моллюсков / пасты, но что делает этот рецепт особенно приятным, так это добавление хрустящих чесночных панировочных сухарей с лимоном и петрушкой, которые придают этому довольно простому блюду обманчиво роскошный хруст.

Это, безусловно, поднимает планку, когда вы говорите о моллюсках.

Так как именно вы собираетесь получить этого краба с комками?

Ну, вы можете приготовить себе ножки, как я здесь, но для самого быстрого и легкого приготовления обеда я предпочитаю покупать их уже приготовленными, очищенными и готовыми к употреблению. Я не выбираю алюминиевые жестяные банки, вместо этого я покупаю этот бренд в Costco (он находится в разделе охлажденных продуктов и продается в свежем виде), и это мой безоговорочный фаворит.

Готовите ли вы его сами или покупаете готовым к употреблению, просто убедитесь, что он гигантский, чтобы получить лучший колючий вкус.

Купи мои крабовые спагетти с лимонной гремолатой, а остальные мои рецепты «Смелее с маслом» можно посмотреть здесь.

Крабовые спагетти с лимонной гремолатой

Состав

Для спагетти с крабами
  • 1 фунт спагетти
  • 6 столовые ложки несоленое масло
  • 3 столовые ложки оливковое масло
  • 2 гвоздика чеснок рубленый
  • 3/4 чашка белое вино Шардоне
  • 1 лимон сок
  • ½ чайная ложка хлопья красного перца
  • 1 фунт гигантское кусковое крабовое мясо
  • 1 чашка тертый сыр пармезан
  • кошерная соль
Для гремолаты с лимоном и чесноком
  • 2 столовые ложки несоленое масло
  • 2 чашки свежие хлебные крошки на закваске
  • ½ чайная ложка кошерная соль
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • 2 столовые ложки петрушка нарезанный
  • 2 столовые ложки цедра лимона от 1 среднего лимона

Инструкции

Для спагетти с крабами

  1. Приготовьте лапшу для спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте и оставьте 1 стакан воды для приготовления пищи.

  2. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло в оливковом масле. Добавить чеснок и варить 30 секунд, постоянно помешивая, до появления аромата. Добавьте белое вино, лимонный сок и хлопья красного перца. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 8 минут. Добавьте кусковое крабовое мясо и горячие спагетти и хорошо перемешайте. Добавьте 1/2 стакана пармезана и кошерной соли; бросать. Добавляйте по 1/4 стакана зарезервированной жидкости для приготовления за раз, если пасте нужно больше жидкости. Сверху посыпьте гремолатой с лимоном и чесноком и еще сыром пармезан и подавайте.

Для гремолаты с лимоном и чесноком

  1. На средней сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и кошерную соль. Вмешайте, чтобы смешать с маслом. Поджарьте панировочные сухари в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Будьте осторожны, чтобы крошки не пригорели. Снимите горячие панировочные сухари с огня и добавьте чеснок, петрушку и цедру лимона. Перемешайте и добавьте к спагетти с крабами.

Поскольку я никогда не смогу отказать только одному раунду краба, вот еще несколько вариантов, чтобы насладиться.

Сливочный томатно-крабовый Fettucinne

Сливочный, мечтательный и полностью комковатый краббалини, это исполнение пасты вызывает у меня слабость в коленях. Рецепт здесь.

Макароны с крабовыми морепродуктами и сыром

Дай пять всем вокруг стола, и мужа объявляет, что этот рецепт готов к встрече с любыми блюдами из морепродуктов в Бостоне. Рецепт здесь.

Паста с пряным чесноком, крабами и тыквой

Royal такой же, как и королевский.Это королева урожая благодаря низкоуглеводной «лапше». Рецепт здесь .

Вперед. Копнуть.

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Go Bold With Butter, где я являюсь платным автором их веб-сайта. Как всегда, все мнения мои. Спасибо за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Мэрилендские крабовые лепешки с соусом «Быстрый тартар»

Эти крабовые лепешки из свежего мяса крупнокускового краба и Old Bay, которые являются основным продуктом штата Мэриленд, являются аутентичными и простыми в приготовлении.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Когда вы живете в Мэриленде, поедание чесапикских синих крабов и крабовых лепешек — это практически религия, и в моей семье мы все верные преданные.Каждое лето мы посещаем все наши любимые крабовые лачуги, от местных закусок до погружений на восточном берегу, где вы можете полюбоваться заливом и погрузиться в песок.

Я бы никогда не стал готовить дома синих крабов на пару (живых крабов, гигантские пароварки — ой!), Но я часто делаю крабовые лепешки, которые столь же вкусны и намного проще в приготовлении, не говоря уже о том, чтобы их есть. Главное — использовать свежее кусковое крабовое мясо и не добавлять наполнитель. В них достаточно наполнителя, чтобы связать крабовое мясо вместе, а также добавить отличный аромат.Я люблю их с быстрым соусом тартар ниже, но вы также можете подавать их с дольками лимона или коктейльным соусом.

Что вам понадобится для приготовления пирогов с крабами Мэриленд

Самое важное при их приготовлении — это использовать свежее мясо крупнокускового краба хорошего качества. Я покупаю свой в Whole Foods, , который может быть дорогим, но одного фунта достаточно, чтобы приготовить шесть щедрых крабовых лепешек (или 12 мини-пирожных), что легко прокормит мою семью из четырех человек. Сельдерей не является традиционным для крабовых пирожных в Мэриленде, но мне нравится, когда он добавляет небольшой хруст; не стесняйтесь опускать его, если вы пурист.

Как их приготовить

Для начала смешайте в миске яйца, майонез, дижонскую горчицу, вустерширский, олд-бэй, соль, сельдерей и петрушку.

Хорошо перемешайте.

Добавьте крабовое мясо (обязательно проверьте мясо на наличие твердых и острых хрящей) и панко; аккуратно сложите смесь до однородной массы, стараясь не порезать крабовое мясо.

Сформируйте 6 крабовых лепешек (около ½ стакана каждый) и выложите на подготовленный противень.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это действительно важно, чтобы крабовые лепешки застыли.

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня и смажьте маслом канолы. Когда масло станет горячим, выложите крабовые лепешки на сковороду и готовьте до золотистого цвета примерно 3-5 минут.

Переверните и готовьте еще 3-5 минут или до золотистого цвета. Будьте осторожны, масло может разбрызгиваться.

Как приготовить соус тартар

Смешайте майонез, дижонскую горчицу, сладкий маринад, красный лук, лимон, соль и перец в небольшой миске.

Хорошо взбейте, затем накройте крышкой и охладите до готовности к подаче с крабовыми лепешками.

Наслаждайтесь!

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Мэрилендские крабовые пирожные с соусом «Быстрый тартар»

Крабовые лепешки из свежего кускового крабового мяса и Old Bay, которые являются основным продуктом Мэриленда, являются аутентичными и легкими в приготовлении.

Ингредиенты

Для крабовых пирогов
  • 2 больших яйца
  • 2 1/2 столовых ложки майонеза лучшего качества, например Hellmann’s или Duke’s
  • 1-1 / 2 чайных ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка
    • Вустер 1 чайная ложка приправы Old Bay
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея из одного стебля
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 450 грамм кускового мяса краба (см. Примечание ниже)
  • 1/2 чашка панко
  • рапсовое масло для приготовления пищи
Для соуса Quick Tartar
  • 1 чашка майонеза высшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s
  • 1-1 / 2 столовые ложки сладкого маринада
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка измельченного красного лука
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока по вкусу
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Для крабового пирога es
  1. Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
  2. Смешайте в большой миске яйца, майонез, дижонскую горчицу, вустерширский, старый залив, соль, сельдерей и петрушку и хорошо перемешайте. Добавьте крабовое мясо (обязательно проверьте мясо на наличие твердых и острых хрящей) и панко; Используя резиновую лопатку, аккуратно сложите смесь, пока она не станет однородной, стараясь не порезать крабовое мясо. Сформируйте 6 лепешек (каждый примерно по ½ стакана) и выложите на подготовленный противень. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это помогает им установить.
  3. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня и смажьте маслом канолы.Когда масло станет горячим, выложите крабовые лепешки на сковороду и готовьте до золотистого цвета по 3-5 минут с каждой стороны. Будьте осторожны, масло может разбрызгиваться. Сразу подавайте с соусом тартар или лимонным соком.
Для соуса «Быстрый тартар»
  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Накрыть крышкой и охладить до подачи.
  2. Примечание. Если вы можете найти только крупнокусковое крабовое мясо, возможно, вам придется немного разбить его на куски. Если комки будут слишком большими, крабовые лепешки не будут хорошо держаться.
  3. Примечание. Информация о пищевой ценности не включает соус тартар.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • Размер порции: 2 крабовых торта
  • Калорийность: 299
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 9 г
  • Сахар: 1 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 32 г
  • Натрий: 1141 мг
  • 3 мг сайт написан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    См. Другие рецепты:

    Пять способов приготовления крабового мяса (это не крабовые пироги)

    Размещено автором Cape Porpoise Lobster Co.

    Когда дело доходит до приготовления еды из крабового мяса, крабовые лепешки, кажется, безраздельно являются самым популярным блюдом для сервировки. Но поскольку мы здесь, в компании Cape Porpoise Lobster Co., любим экспериментировать с новыми уникальными способами насладиться нашими любимыми вкусами океана, мы нашли множество других способов приготовить этого ракообразного.

    От крабового соуса до крабового салата — вот лишь небольшой пример блюд, которые можно приготовить из нескольких фунтов крабового мяса.

    Дип с крабом и артишоком

    Добавьте немного крабового мяса в свой классический рецепт соуса из артишока. Сырную и золотисто-коричневую закуску можно сочетать с хлебом на закваске, ломтиками багета или крекерами.

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

    Лосось, фаршированный крабами

    Аппетитное сочетание двух изысканных блюд из морепродуктов. Рецепт фаршированного крабами лосося — идеальное блюдо для вашего следующего званого обеда. Настолько ароматное, что ваши гости подумают, что вы потратили часы работы на это блюдо, все, что действительно требуется, — это добавить несколько простых приправ и 20 минут в духовке.

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

    Крабовые рангоны

    Хрустящая закуска вонтон, которую люди любого возраста с удовольствием окунут в соевый и кисло-сладкий соус, крабовые рагуны — отличное блюдо для вечеринок, на приготовление которого уходит всего полчаса. Наполните обертки вонтон пикантной смесью крабового мяса, сливочного сыра, чеснока и лука, затем защипните края. Все, что осталось сделать, это поджарить вонтоны в голландской духовке, и у вас будет закуска, которую гости будут умолять приготовить снова.

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

    Спагетти с крабами

    Крабовые спагетти, намного более причудливые, чем предполагает его название, — это простой, но приятный способ насладиться обедом из крабового мяса с семьей.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *