Как приготовить фасоль красную вкусно с мясом: Красная фасоль с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Фасоль с мясом — 7 рецептов вкусной тушеной фасоли (с фото)

Приготовив фасоль с мясом, вы подстрелите сразу нескольких зайцев. Будет вкусно (гарантирую), сытно, а если посчитаете калории, то сразу позволите себе добавку, поскольку пищевая ценность блюда не слишком велика. Одна беда – бобовые долго готовятся. Но и здесь нашелся выход – можно брать консервированную фасоль, белую или красную, без разницы. Очень вкусные блюда получаются из стручкового представителя овоща.

Это полноценное блюдо, не требующего дополнительного гарнира. А если дополнить рецепт грибами, картошкой, капустой, болгарским перцем, обилием приправ и зеленью, то фасоль, тушенная с мясом, способна стать коронным семейным блюдом. Выбор мяса не ограничен, бобовые отлично сочетаются с любым видом: свининой, говядиной, курицей, индюшкой.

Фасоль с мясом и овощами – простой и вкусный рецепт (пошагово)

Готовить лучше в казане или кастрюле с толстыми боками и мощным дном. Этот рецепт можно назвать классическим, чаще всего блюдо готовят именно так.

К традиционным овощам можно добавить цветную капусту, грибы.

Понадобится:

• Белая фасоль – 1,5 стакана.
• Мясо (свинина, говядина) – 500 гр.
• Большая луковица.
• Морковка.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Чесночные дольки – 2 шт.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – ¼ стакана.
• Соль, зелень, молотый перец.

Пошаговый фото-рецепт:

Накануне приготовления замочите фасоль. Залейте в кастрюле водой, подсыпьте пол ложечки соды, оставьте набухать на ночь. Воды не жалейте, поскольку бобовые сильно вырастают в размере. Сода нужна для того, чтобы во время варки фасоль быстрее разваривалась.

Спустя 10-12 часов промойте овощ, смыв остатки соды.

Нарежьте небольшими полосками или кубиками мясо.

Покрошите луковицу мелким кубиком.

Удалите из перца семенную коробку с перегородками, поделите небольшими кусочками.

Нашинкуйте зелень и дольки чеснока. Потрите крупной стружкой морковку.

Налейте в казан масло, хорошенько раскалите его. Сначала забросьте половину лука, на эту «подушку» выложите мясную нарезку. Жарьте, не прекращая помешивать, пока кусочки не зарумянятся. После переложите мясо на тарелку.

 

Забросьте в казан остатки лука, немного подрумяньте его. Добавьте пасту-томат. Перемешайте содержимое.

Выложите морковку, обжарьте 3-5 минут.

Добавьте перец, зелень с чесноком, обжаренное мясо. Сверху засыпьте фасолью.

Налейте воду, покрыв содержимое выше на пару сантиметров. На большом огне дождитесь закипания. Сбавьте силу огня до умеренной, тушите под крышкой 1,5 часа до готовности фасоли.

Фасоль, тушеная с мясом по-турецки

[ok] Блюда из фасоли:

Рецепты вкусного лобио. [/ok]

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

• Белая фасоль – 150 гр.
• Говядина – 500 гр.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Подсолнечное масло – 45 мл.
• Имбирь – чайная ложка.
• Кориандр – столько же.
• Тмин – 2 маленькие ложечки.
• Куркума – ½ маленькой ложки.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в духовке

Стручковая фасоль – достойный представитель овоща. Блюда из нее сытны, вкусны, готовятся быстро и легко. Предлагаю очень простой рецепт.

Потребуется:

• Свинина – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 250 гр.
• Стручковая фасоль – 500 гр.
• Крупная луковица.
• Сметана – 3 ложки.
• Помидоры – парочка.
• Сыр – 70 гр.
• Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

1. Обжарьте на сковородке свинину, поделив её на небольшие кусочки.
2. Добавьте порезанный полукольцами лук. Спустя 3-5 минутки отправьте на сковороду порезанные произвольно помидоры.
3. Продолжайте жарить еще 5 минут, не забывая помешивать.
4. Разрежьте пополам фасолевые стручки, выложите на мясо. Залейте водой, добавьте приправы. Томите на самом малом огне примерно 10 минут.
5. Параллельно обжарьте на другой сковороде грибы. Когда они приобретут красивую золотистость, залейте их сметаной, потомите пару минут.
6. Смешайте мясо с грибами, переложите в форму, поместите на решетку духовки. Посыпьте тертым сыром и запеките при 180 о С. Таймер настройте приблизительно на 30 минут. Возможно, блюдо приготовится раньше, как только сыр потечет и зарумянится, доставайте форму.

Картошка, тушенная с мясом и фасолью в томатном соусе

Овощное рагу – блюдо очень сытное, легкое в приготовлении. Отличное блюдо на обед и ужин. Советую взять свинину, она вкуснее.

Понадобится:

• Свинина – 600 гр.
• Картофель – 6 клубней.
• Красная фасоль, отварная – стакан.
• Помидор.
• Лук.
• Перец чили – по вкусу.
• Морковка.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Томат – 70 гр.
• Сладкий перец красного цвета.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

1. Заранее сварите фасоль, или воспользуйтесь консервированной, взятой из баночки.
2. Нарежьте свинину кусочками.
3. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, покрошите кубиками. Аналогично нашинкуйте лук, болгарский перец.
4. Морковку настрогайте полосками или крупно потрите.
5. Картофельные клубни почистите, нарежьте крупным кубиком.
6. Обжарьте свинину. Когда мясо подрумянится, добавьте лук с морковкой. Перемешайте, продолжайте жарить на сильном огне. В этот момент можно переложить ингредиенты в кастрюлю, но если сковорода глубокая, то оставьте все как есть.
7. Спустя 5 минут заложите нарезку помидоров, картошку, сладкий перец.
8. Добавьте чили, выбрав из стручка семена, и покрошив его на кусочки. Количество острого перца можно сократить, берите по вашему желанию.
9. Подлейте около стакана воды, чтоб жидкость накрыла содержимое.
10. Прикройте крышкой, варите до закипания. После умерьте огонь до минимального. Потушите 15-20 минут.
11. Затем добавьте сваренную фасоль, помидоры, пасту, посолите, сдобрите черным перцем и раздавленным прессом чесноком.
12. Прикройте крышкой, тушите до готовности мяса и овощей.

Мясо с консервированной фасолью в мультиварке

Состав:

• Свинина – 0,5 гр.
• Фасоль – баночка.
• Помидоры – 3 шт.
• Луковица.
• Морковка.
• Болгарский перец (по желанию).
• Кориандр – чайная ложка.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Настройте мультиварку на режим «Выпечка» или, если имеется, «Жарка».
2. Налейте масло, разогрейте его, сложите порезанную кусочками свинину.
3. Когда мясо зарумянится, выложите тертую морковь и порезанный лук. Продолжайте обжаривать продукты минут 5.
4. Порежьте произвольно помидоры. Советую снять с томатов кожицу, хотя данный момент не принципиален.
5. Добавьте томаты в чашу, следом отправьте порезанный соломкой перец. Посолите, засыпьте приправ.
6. Залейте 3 стаканами кипятка, закройте крышку. Переведите режим на «Тушение». Готовьте 50 минут.
7. Поставьте мультиварку на паузу, откройте крышку. Выложите из баночки фасоль. Вновь включите и потушите еще 15-20 минут.

[ok]Внимание! Если решите заменить консервированную фасоль сушеной, сначала замочите ее. В данном случае продукт закладывается вместе с мясом. Время приготовления – 3 часа.[/ok]

Видео-рецепт фасоли с мясом в горшочках

Мне очень понравился рецепт приготовления блюда в горшочках. Порционная подача украсит меню для праздника, гостям понравится оригинальность вашего выбора.

Фасоль с мясом – Рецепты фасоли с мясом. Как приготовить фасоль с мясом

Фасоль с мясом – сочетание, которое порадует вас своей сытностью и высокой питательной ценностью. Несмотря на то, что блюда из данных ингредиентов готовятся не очень быстро, так как фасоль нуждается в длительной термической обработке, смеем вас заверить, что итоговый результат с лихвой окупит ваши старания и томительное ожидание. И все же время приготовления фасоли с мясом может быть значительно сокращено, если использовать консервированную фасоль.

Фасоль с мясом – это большое разнообразие блюд, включающее салаты, супы, всевозможные вариации рагу, тушеные блюда, а также блюда, приготовленные в духовке. Какой бы вариант вы ни выбрали, сушеную фасоль обязательно следует замачивать в холодной воде – это не только сократит время приготовления блюда, но и избавит от нежелательного газообразования после его поедания. В идеале фасоль следует замачивать не менее 8-10 часов. Такая предварительная обработка будет компенсирована пользой данного вида бобовых – фасоль является отличным источником высококачественного белка, витаминов, минералов и ценных аминокислот, которые не разрушаются при готовке. Кстати, не стоит забывать и про стручковую фасоль – она также прекрасно гармонирует с мясом и очень полезна для здоровья.

Рецепты фасоль с мясом

Фасоль с мясом хороша и тем, что представляет собой полноценное блюдо, для которого не требуется гарнир. Дополните эту комбинацию грибами, морковью, помидорами, болгарским перцем или зеленью, и у вас получится невероятно сытное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина, восстановит силы и согреет в холодное время года. Несомненно, фасоль с мясом, прежде всего, оценят мужчины за калорийность и способность быстро насыщать.

Фасоль чудесно сочетается со всеми видами мяса, поэтому в данном плане ваш выбор ничем не ограничен. Будь то курица, свинина или говядина, ваше блюдо в любом случае получится очень вкусным. Кроме того, фасоль хорошо впитывает в себя ароматы других продуктов, благодаря чему вы легко можете регулировать вкус блюда. Фасоль с мясом включает в себя множество аппетитных рецептов, с которыми «Кулинарный Эдем» с радостью готов поделиться с вами! Приступим!

Салат из фасоли с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:
300 г отварной говядины,
1 банка консервированной фасоли,
4-5 маринованных огурцов небольшого размера,
1 фиолетовый лук,
1 болгарский перец,
50 г листьев салата (микс),
100 г майонеза,
1 чайная ложка горчицы,
2-3 веточки петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварную говядину, маринованные огурцы и болгарский перец нарезать соломкой, лук – полукольцами. Листья салата измельчить, если они очень крупные. Смешать в салатнике мясо, промытую и просушенную фасоль, овощи и листья салата. Заправить майонезом, смешанным с горчицей. Посолить и поперчить по вкусу. Дать салату настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Украсить зеленью петрушки и подавать.

Фасолевый суп с курицей

Ингредиенты:
300 г куриного мяса,
100 г сушеной фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
2-3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 чайная ложка сахара,
соль и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа.

Приготовление:
Заранее замочить фасоль, после чего промыть. Выложить фасоль в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 40 минут. Затем добавить куриное мясо и варить 20 минут после закипания. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут. Тем временем обжарить в растительном масле нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-7 минут. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту и сахар. Тушить 2-3 минуты, после чего добавить в суп. Посолить и добавить специи по вкусу, варить 5 минут. Дать супу настояться 10-15 минут, затем разлить по тарелкам, посыпать измельченным укропом и подавать.

Фасоль, тушенная со свининой и овощами

Ингредиенты:
500 г свинины,
200 г сушеной фасоли,
2 луковицы,
1 морковь,
1 болгарский перец,
4 зубчика чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,
3 лавровых листа,
соль и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов, заменив воду через несколько часов. Выложить фасоль в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и слить воду. Заполнить кастрюлю с фасолью свежей водой и варить на среднем огне около 1 часа. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Свинину нарезать на кусочки небольшого размера и обжарить в растительном масле, пока мясо не начнет менять цвет. В другой сковороде обжарить в масле нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Добавить овощи к мясу, перемешать и жарить 1-2 минуты. Добавить нарезанный болгарский перец, томатную пасту и 200-300 мл воды. Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут. Добавить фасоль, измельченный чеснок и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить под крышкой от 15 до 20 минут на медленном огне. Посыпать блюдо нарезанной зеленью и подавать.

Чили кон карне

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
400 г консервированной красной фасоли,
400 г томатов в собственном соку,
1 крупная луковица,
1 болгарский перец красного цвета,
2 столовые ложки томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотого перца чили,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 чайная ложка сахара,
300 мл воды или бульона,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарезать лук и болгарский перец, чеснок измельчить. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук, перец и чеснок в течение 5 минут, добавив молотый чили и паприку. Смесь необходимо постоянно помешивать. В другой сковороде обжарить в растительном масле фарш, пока не выпарится жидкость. После этого влить воду или бульон, добавить томаты в собственном соку, томатную пасту и сахар. Посолить по вкусу, добавить овощную смесь и готовить 20 минут под крышкой на медленном огне. Добавить промытую фасоль, довести до кипения и готовить без крышки около 10 минут. Блюдо должно получиться достаточно густым. Посолить, если это необходимо, накрыть крышкой и дать блюду настояться в течение 10-15 минут. При желании подавать с отварным рисом и сметаной.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в горшочках

Ингредиенты:
500 г свинины,
500 г стручковой фасоли,
250 г грибов,
2 луковицы,
2 помидора,
70 г твердого сыра,
3 столовые ложки сметаны,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Добавить нарезанные помидоры с луком, готовить еще 5 минут. Выложить сверху разрезанные пополам стручки фасоли, добавить небольшое количество воды, посолить, поперчить и тушить на медленном огне около 10 минут. Нарезанные грибы обжарить в растительном масле, добавив сметану. Смешать грибы с мясом и фасолью, разложить по керамическим горшочкам, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Фасоль с мясом и овощами в мультиварке

Ингредиенты:
500 г свинины или говядины,
2 стакана фасоли,
3 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 чайная ложка молотого кориандра,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замочить фасоль в холодной воде. Выложить в чашу мультиварки нарезанные на кусочки мясо и включить режим «Выпечка». Готовить, пока мясо не зарумянится. Добавить нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь, слегка обжарить овощи. У помидоров снять кожицу, обдав их кипятком, и нарезать. Добавить к мясу помидоры и нарезанный болгарский перец, обжарить. Добавить фасоль и 3 стакана кипятка. Приправить кориандром и молотым перцем, посолить по вкусу и включить режим «Тушение». Примерно через 3 часа блюдо будет готово.

Фасоль с мясом отлично дополняют друг друга, это факт! Блюда, приготовленные из этих двух ингредиентов, замечательно разнообразят ваш рацион питания и насытят организм необходимым ему белком, став любимыми и желанными в вашей семье. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Лобио из красной фасоли с мясом. Рецепт. Фото

 Ни для кого, не секрет, что лобио – это национальное грузинское блюдо.

 Также, большой популярностью, это блюдо пользуется и в России.

 Во-первых, оно вкусное. Во-вторых, очень сытное и аппетитное.

Для приготовления лобио, по классическому рецепту, нам понадобится:

 

1. Фасоль красная – 2 стакана.

2. Мясо (желательно говядина, в моём варианте – свинина) – 600 грамм.

3. Лук репчатый – 3 головки.

4. Чеснок – 1 головка.

5. Морковь – 2 штуки (крупная).

6. Соль – по вкусу.

7. Перец чёрный молотый – по вкусу.

8. Томат – 0,5 – 0,7 литра.

9. Масло растительное – для жарки.

10. Мука пшеничная – 2 столовые ложки.

11. Лавровый лист – 1 штука (по желанию).

 

Займёмся приготовлением лобио из красной фасоли с мясом

 Фасоль промываем, заливаем водой комнатной температуры и оставляем на ночь.

 Утром сливаем и заливаем чистой водой. Отвариваем 1,5 часа, на среднем огне, не забыв посолить.

 Пока варится фасоль, займёмся мясом и овощами.

 Очищенный лук нарезаем полукольцами. Морковь трём на крупной тёрке.

 Измельчаем чеснок удобным для Вас способом.

 Свинину нарезаем на маленькие кусочки.

 Готовить будем в большой, глубокой сковороде. Это очень удобно.

 Обжариваем мясо на растительном масле. Солим и перчим по вкусу.

 К мясу добавляем овощи и всё вместе пассируем.

 В сковороду наливаем томат и тушим до готовности мяса, около 30 – 40 минут.

 Как только Вы почувствовали, что мясо готово, добавляем чеснок и отварную фасоль.

 Муку соединяем с небольшим количеством томата, перемешиваем, чтобы не было комочков.

 Выливаем в тару, в которой готовится Ваше блюдо. Всё тщательно перемешиваем, при желании добавляем лавровый лист.

 Тушим 10 – 15 минут.

 Блюдо готово.

Приятного аппетита!

 

Ещё замечательные вкусные рецепты:

 

• Рулеты из баклажан с помидорами. Рецепт приготовления  Лето. Баклажаны (ещё их называют синие) поспели. Очень вкусный и полезный… Подробнее

• Жареная рыба   Жареная рыбка с её манящим запахом, золотистой, хрустящей корочкой, м-м-м-м!!! Вкуснятина!  С пылу, с жару,… Подробнее

• Борщ без свеклы  Борщ – традиционное блюдо в каждой второй семье. Рецептов приготовления этого блюда очень велико. У каждой… Подробнее

• Свино – говяжьи котлеты  Для приготовления котлет можно использовать любое мясо, какое Вам придётся по душе и по карману.… Подробнее

• Курица по-Мексикански  Это блюдо, приготовленное из мяса курицы (желательно без костей) с добавлением мексиканской смеси и большого количества… Подробнее

• Суп с фрикадельками  Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного супа с фрикадельками. Подробнее

• Жареный болгарский перец с чесноком  Жареный болгарский перец идеальная закуска на любом застолье и в повседневной жизни. Подробнее

• Картофельный соус с курицей  Картофель всегда был, есть и будет палочкой выручалочкой на кухне. Подробнее

• Запечённые куриные бёдра в рукаве  Приготовление куриных бёдер в рукаве – это самый бюджетный, простой, быстрый, удобный и всегда… Подробнее

• Сборная мясная солянка с картофелем  Солянка – одно из самых распространённых первых блюд. Это не просто суп – это настоящее… Подробнее

• Плов с курицей  Плов занимает одно из первых лидирующих мест, в категории вторых блюд. Подробнее

• Тушёная капуста  Тушёная капуста является, как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу и рыбе. Подробнее

Рагу из красной фасоли с куриным фаршем и овощами

Фасоль — полезный низкокалорийный продукт, присутствует во многих кухнях мира. Для приготовления рагу следует замочить фасоль на ночь

Ингредиенты

сухая фасоль	250 г
фарш куриный	300 г
лук белый	1 луковица
морковь	1 шт
чеснок	2 зубчика
перец сладкий красный	1 шт
растительное масло для жарки
соль	по вкусу
петрушка	несколько веточек
томатный соус	150 мл
острый перец чили	1/2 ч. л.
зира	1/2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 45 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Подготовить все необходимые продукты

Мелко порезать чеснок и лук, слегка обжарить на сковороде.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

Красный сладкий перец порезать мелкими кубиками и добавить в сковороду

Перемешать и все слегка обжарить, добавить фарш

Обжарить фарш с овощами в течение 5-7 минут. Добавить фасоль

Залить все горячей водой. Вода должна полностью покрыть фасоль

Готовить в течение 30 минут на малом огне, затем добавить томатный соус

Добавить красный острый перец чили и зиру

Продолжить готовить на слабом огне ещё 45 минут до полной готовности фасоли

Поделись рецептом с друзьями!

Чили кон карне из красной фасоли с фаршем

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
1 час 15 минут

Количество порций:
6 порций

Острое и невероятно вкусное блюдо мексиканской и техасской кухонь получило широкую известности и пришлось по вкусу жителями разных стран и континентов. Его также называют просто Чили. Основными ингредиентами данного рецепта являются фарш и красная фасоль. Острый вкус чили кон карне отлично сочетается с тортильей или отварным рисом. Вы можете смело подавать его к толу на следующий день, когда ингредиенты полностью пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

---

Ингредиенты

Чили кон карне из красной фасоли с фаршем Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Нагрейте оливковое масло в воке, казане или кастрюле с толстым дном на среднем огне. В разогретое масло добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и болгарский перец, посолите по вкусу и тушите в течение 6-8 минут, постоянно помешивая.

2 Добавьте чеснок, молотый красный перец (чили), тмин и продолжайте обжаривать в течение минуты.

3 Запустите фарш, тщательно разбейте его деревянной лопаткой, увеличьте огонь и тушите до полной готовности фарша.

4 Когда фарш обжарился, добавьте куриный бульон, орегано, лавровый лист, уксус и томатную пасту. Тщательно перемешайте и соскребите со дна пригарки деревянной лопаткой, если они образовались в процессе жарки.

5 Фасоль слейте, промойте и просушите в дуршлаге, добавьте ее в кастрюлю, тщательно перемешайте содержимое, слегка убавьте огонь и тушите, не накрывая крышкой, в течение получала или до загустения бульона. В концу приготовления добавьте соль и черный перец по вкусу и удалите лавровый лист. Снимите с огня и подавайте к столу с отварным рисом или тортильей. Приятного аппетита!

Фасоль с мясом в мультиварке

Фасоль – древнейшая бобовая культура, чрезвычайно полезная. Многие знают, что очень вкусен фасолевый суп. А фасоль, тушенная с мясом в мультиварке – просто сказочное блюдо: супербелковое, очень сытное, и, конечно же, вкусное. Быстрым его не назовёшь, фасоль готовится долго. Обязательно замочите её на несколько часов. Фасоль с мясом – универсальный рецепт. Использовав в качестве основных только эти два ингредиента, можно придумать сотню рецептов, добавляя к фасоли с мясом помидоры, сладкий или острый перец, чеснок, баклажаны, ароматные травы.

Ингредиенты:

• мясо – 400 – 500 г
• фасоль – 2 стакана
• вода – 3 – 3,5  стакана
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• помидоры – 2 – 3 шт или томатная паста – 1 ст. ложка
• подсолнечное масло
• соль, специи по вкусу

Фасоль с мясом в мультиварке:

Фасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром фасоль промыть, воду слить.

В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить мясо (у меня свинина).

К мясу добавить лук и морковь, перемешать и обжарить все до прозрачности лука.

Затем добавить помидоры натертые на терке (или томатную пасту). Перемешать и тушить еще 10 – 15 минут. Летом еще могу добавить нарезанный кубиками сладкий перец.

Всыпать фасоль.

Налить воды. Добавить специи по вкусу, лавровый лист. Солить фасоль в мультиварке лучше в конце приготовления.

Закрыть крышку. Установить режим “тушение”. Готовлю фасоль в мультиварке 2,5 – 3 часа (время варки фасоли может варьироваться в зависимости от сорта).

После сигнала фасоль с мясом в мультиварке перемешать.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Фасоль с мясом в мультиварке

Мясо с фасолью быстрым блюдом не назовешь, поскольку у фасоли длительное время приготовления. А вот если заменить сухую фасоль консервированной, быстрый обед или ужин вам обеспечен. Рецепт красной фасоли с мясом мне прислала одна из читательниц, готовила она это блюдо на плите традиционным способом. Мне этот быстрый вариант очень понравился, рецепт прижился в нашей семье, вот только готовлю я мясо с фасолью в мультиварке. Об этом быстром рецепте, собственно, и будет сегодняшний фото рецепт. А так же будут даны рекомендации о том, как приготовить это блюдо из сушеной фасоли.

 

 Фасоль с мясом в мультиварке

Если кто-то из вас соберется приготовить это блюдо в мультиварке-скороварке, прошу поделиться в комментариях, на каком режиме вы готовили, и сколько по времени занял весь процесс. Думаю, информация будет многим полезна.

Не стоит в качестве аксиомы использовать только свинину. И курица, и говядина будут превосходно сочетаться с этой фасолью.

Я использую красную фасоль в банках от фирмы Бондюэль (не сочтите за рекламу, просто у других производителей похожего не встречала). А еще рецептура соуса достаточно оригинальная. Не нужно добавлять ни томатной пасты, ни помидоров.

Готовить это второе блюдо с соусом можно и на медленном огне традиционным способом, но в мультиварке — одно удовольствие. Сложил продукты, добавил специи, перемешал и забыл! Ни капли воды, ни капли масла. А какой получается соус, ммммм! Так и макал бы в него мякиш свежего домашнего хлеба!

Очень рекомендую приготовить и удивить своих близких вкусной едой, ведь продуктов для ее приготовления нужен самый минимум.

 

Набор продуктов для приготовления мяса с красной фасолью «Чили»:

Ингредиенты:

• Свинина – 800 грамм;
• Красная консервированная фасоль в томате Бондюэль «Чили» 1-2 банки;
• Сметана – 150 грамм;
• Морковь 1-2 штуки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Берем морковь, чистим ее, ополаскиваем водой и натираем на средней терке или на терке для корейской моркови (так она интереснее смотрится). Корнеплоды лучше выбирать небольшого размера,  их цвет должен быть яркий, оранжевый. Такая морковь очень сочная и сладкая, и блюду придаст и цвет и вкус.

Дальше займемся мясом. Для нас лучше всего подойдет свиная шейка, это мясо мягкое, и оно имеет прослойки жира. Оно лучше тушится и не будет сухим, оно в меру жирное и очень нежное. Мясо нужно порезать на мелкие кусочки, как на гуляш, чтоб удобно было кушать. Обжаривать его предварительно не нужно.

В чашу мультиварки закладываем порезанное мясо, натертую морковку.

Теперь нужно добавить консервированную фасоль в томате «Чили». Эта фасоль самая вкусная, имеет острый и пикантный вкус.

Именно она лучше всего подходит для приготовления нашего блюда.

Дальше на очереди сметана. Ее мы тоже добавляем в чашу мультиварки, в которой уже находится мясо, морковь и фасоль. Пришло время добавить специи. Солим и перчим. Все делаем по вкусу, ведь кто-то любит очень острые блюда, кто-то соблюдает золотую середину. Не забывайте, что фасоль у нас уже в слегка остром соусе.

Тщательно перемешиваем свинину с красной фасолью, закрываем крышку мультиварки и выставляем время 1-1,5 часа. Мне хватило одного часа. Если тушить чуточку дольше, мясо делается очень мягким и особенно вкусным.

Время приготовления истекло, о чем нас предупредил сигнал мультиварки.

Теперь самое время перемешать фасоль и мясо в сметанно — томатном соусе, доставать тарелки, наполнять их и звать к столу свою семью.

Как видите, в приготовлении свинины с красной фасолью «Чили» нет ничего сложного. Это блюдо можно готовить, когда нет времени долго возиться на кухне. Мультиварка все сделает сама, а у вас есть время заняться чем-нибудь другим. И за столом все оценят вкус этого блюда, я уверена, недовольных не будет. Эта еда сытная, в самый раз для мужчин, которые любят хорошо поесть. Вас поблагодарят, и попросят еще раз приготовить это кушанье.

Тушеная свинина с сырой фасолью в мультиварке

Когда под рукой нет консервированной фасоли в банках, готовой магазинной или собственной заготовки на зиму, можно  сварить фасоль, предварительно замочив ее на ночь.

Выложить в мультиварку заранее замоченную фасоль.

Я замачиваю фасоль прямо в чаше мультиварки на всю ночь. Воду сливаю, промываю и заливаю свежей водой. Воды должно быть в 2,5 раза больше чем фасоли.

Учтите, что фасоль сильно набухает после замачивания, так что учитывайте объем уже набухшей фасоли.

Ставлю режим тушение 1-1,5 часа, если фасоль средняя или мелкая или 2-2,5 часа, если фасоль крупная, красного цвета.

Тушим фасоль в мультиварке до готовности.

После окончания программы открыть крышку и излишки воды слить.

Добавить соус чили, или томатную пасту с острой приправой по вашему вкусу.

Далее готовим по рецепту свинины с красной фасолью «Чили».

С уважением, Анюта.

 

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепт лучшей красной фасоли и риса

Нежная красная фасоль и острая колбаса Андуй превращаются в насыщенное блюдо с сильным ароматом и аутентичным вкусом. Это классическая южная комфортная еда, Луизиана Красная фасоль и рис !

Легкий рецепт из красной фасоли и риса

Красная фасоль и рис — одно из моих любимых блюд из фасоли. В некоторых рецептах фасоли преобладают более легкие блюда, но на вкус это блюдо является настоящим удовольствием.Он полон глубокого, богатого, пряного креольского вкуса, и моя версия здесь проста и проста в приготовлении.

Рецепт Ингредиенты

Чтобы раскрыть вкус и сложность этого классического блюда, в моем рецепте используется красочная смесь овощей, трав и специй.

• Красная фасоль: В этом привлекательном рецепте красной фасоли и риса используется фунт сушеных красных бобов , поэтому вам понадобится большая миска для замачивания и большая кастрюля для приготовления.
• Оливковое масло и сливочное масло: Для тушения.
• Колбаса Andouille: Вам понадобится 12 унций колбасы Andouille, нарезанной ломтиками 1/4 дюйма.
• Лук: Мне нравится использовать желтый лук, но также подойдет белый или видалия.
• Сельдерей: Вам понадобятся 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками.
• Болгарский перец: Я обычно нарезаю кубиками один маленький красный болгарский перец и один маленький зеленый болгарский перец; но выбирайте самые лучшие и свежие, будь то зеленые, желтые, оранжевые или красные.
• Чеснок: Лучше всего здесь свежий чеснок, но при необходимости можно заменить примерно te чайной ложки чесночного порошка на каждый зубчик.
• Соль и перец
• Орегано, тимьян, паприка и кайенский перец: Если вы хотите более мягкое блюдо, не стесняйтесь уменьшить количество кайенского перца или вообще отказаться от него. Добавьте еще кайенского перца, если вам нравится острое блюдо.
• Бульон: Вам понадобится от 6 до 8 чашек овощного или куриного бульона. Я использую бульоны с низким содержанием натрия.Домашнее тоже отлично!
• Лавровый лист: Два целых лавровых листа придают блюду аромат и пикантность.
• Зеленый лук: Нарезанный, плюс еще для гарнира.
• Петрушка: Рубленая петрушка — идеальный гарнир к красной фасоли и рису.
• Рис: Для подачи вам понадобится ваш любимый вареный длиннозерный рис .

Красная фасоль и фасоль — одно и то же?

• Итак, что мы подразумеваем под «красной фасолью»? Ну, это не совсем то же самое, что фасоль.Красная фасоль меньше по размеру и имеет красновато-розовый цвет, а фасоль крупнее и в большей степени красновато-коричневого цвета. И то, и другое подойдет для этого рецепта, но у фасоли, как правило, более толстая внешняя оболочка, чем у красной, поэтому некоторые повара предпочитают не использовать их.

Что такое колбаса Андуй?

• Колбаса Andouille в США (в отличие от Франции, где она возникла) представляет собой дымную, сильно приправленную, ароматную колбасу. Как твердый салями и прошутто, он немного суховат.В Луизиане это очень традиционный и популярный ингредиент, который используют во всех смыслах. Как в этом Гамбо с курицей и колбасой. 😍

Если у вас нет Andouille, можете заменить чоризо или даже колбасу.

Как приготовить красную фасоль и рис

Чтобы приготовить красную фасоль и рис, вам нужно начать утром или даже накануне вечером, чтобы вымочить фасоль. Далее идет простой процесс обжаривания овощей и колбасы, добавления бульона и бобов и тушения до готовности.Вы также должны готовить рис отдельно и в соответствии с инструкциями на упаковке.

1. Замоченные бобы: Положите сушеные красные бобы в большую суповую кастрюлю или миску и залейте двумя дюймами воды. Выдержите восемь часов или на ночь .
2. Коричневая колбаса: Нагрейте пару столовых ложек масла в большой голландской духовке или тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте ломтики колбасы и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Вынуть колбасу из кастрюли и отложить в сторону.
3. Соте с овощами: Растопите масло в той же кастрюле, затем добавьте лук, готовя на среднем огне в течение 3 минут или до мягкости. Добавьте сельдерей и болгарский перец; продолжать варить 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд.
4. Добавьте приправы и бульон: Приправьте овощи солью, орегано, тимьяном, паприкой, кайенским и черным перцем. Готовьте еще 1 минуту, а затем влейте овощной бульон и перемешайте, соскребая со дна кастрюли все подрумяненные кусочки.
5. Добавьте фасоль, колбасу и лавровый лист: Слейте воду и промойте замоченную фасоль, а затем добавьте ее в кастрюлю вместе с колбасой андуилле и лавровым листом. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума; накрыть крышкой и варить на медленном огне от 1 ½ до 2 часов, или пока фасоль не станет мягкой и нежной.
6. Продолжить приготовление: Выбросьте лавровый лист. Переложите чашку фасоли в миску; вилкой хорошо размять фасоль. Верните их в кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались. Если блюдо слишком густое, добавьте до одного стакана воды.Попробуйте приправы и внесите соответствующие изменения. Добавьте петрушку и зеленый лук и готовьте еще 5 минут.
7. Наслаждайтесь! Подавайте овощи, колбасу и красную фасоль с горячим рисом.

Должен ли я замачивать фасоль?

Это действительно ваше дело. Есть две основные причины замачивать фасоль: с одной стороны, это должно сократить время приготовления примерно на десять минут. Во-вторых, замачивание бобов должно облегчить их переваривание.Итак, если это важно для вас, дерзайте!

Советы для успеха

Работать с красной фасолью довольно легко даже для неопытного повара. Но я хотел бы поделиться этими советами и хитростями, чтобы сделать процесс максимально простым (и вкусным)!

• Pick Over the Beans: Сушеные бобы похожи на любые другие сырые овощные продукты; их необходимо тщательно очистить перед использованием. Что касается бобов, то во время сбора и упаковки в бобы попали мелкие камешки или кусочки грязи.Так что проведите руками по сухим бобам, перевернув их, чтобы увидеть, нет ли на них камней или грязи. Затем промойте их в чистой воде перед замачиванием.
• Добавьте уксус или лимон: При приготовлении любого супового блюда или блюда из фасоли (красная фасоль и рис — это и то и другое), я часто пробую смесь и чувствую, что она немного плоская, даже с соответствующими приправами. Добавление одной или двух ложек уксуса или лимонного сока — отличный способ усилить вкус, не добавляя больше соли или слишком много специй.Попытайся!
• Change Up the Protein: Для приготовления этого блюда необязательно иметь под рукой колбасу Андуй. Как и во многих других блюдах из бобов и риса, это основной способ приготовления основных ингредиентов, и традиционно повара использовали все виды оставшегося свинины, например ветчину, окорок и домашние свиные колбаски. Тоже копченую индейку! Используйте то, что вам нравится и что у вас есть.

Что сочетается с красной фасолью и рисом?

Классический комфортный обед, подобный этому, требует использования надежных гарниров. Вот некоторые из моих любимых блюд с красной фасолью и рисом.

• Зеленая фасоль: Еще одно успокаивающее блюдо, эта зеленая фасоль и грибы в сливочном соусе, полна вкусных овощей и идеально сочетается с сытной красной фасолью и рисом.
• Дольки сладкого картофеля: Эти дольки сладкого картофеля полезны для вас, а их вкус просто невероятный! Я думаю, что сладкий картофель — идеальная сторона для любого закуска, а восхитительная текстура моих хрустящих кусочков сладкого картофеля — хороший контраст с фасолью и рисом, похожими на запеканку.
• Слоеное тесто: Эти простые и красивые десерты из слоеного теста с малиновым джемом прекрасно сочетаются с пряными блюдами благодаря освежающему аромату малины и нежной текстуре корочки.

Как хранить и разогревать остатки

Хранить остатки красной фасоли и риса очень просто. Разогреть их также удивительно быстро и просто. Вот как сохранить остатки еды и насладиться ими позже!

• Охлаждение: Храните смесь красных бобов отдельно от риса. Поместите фасоль в герметичные контейнеры и плотно накройте красную фасоль; хранить в холодильнике до одной недели.
• Оставшийся рис следует использовать в течение 24 часов. (Вы можете приготовить свежий рис по мере необходимости, чтобы подавать оставшиеся бобы.)
• Для разогрева на плите: Положите оставшиеся бобы и рис в кастрюлю с крышкой, сбрызнув водой, и готовьте на среднем огне до полного прогрева.
• В микроволновую печь Остатки: Положите рис на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, или в миску, подходящую для микроволновой печи.Сбрызнуть водой. Выложите ложку красной фасоли на рис и слегка накройте бумажным полотенцем. Нагрейте по минуте, пока не станет горячим, помешивая между нагреваниями.

Как заморозить красную фасоль и рис

• Чтобы заморозить, дайте красной фасоли и рису остыть до комнатной температуры. Поместите отдельных порций риса в пакеты для заморозки и положите сверху необходимое количество бобов. Перед замораживанием выдавите из пакетов как можно больше воздуха.
• Замороженные красные бобы и рис хранятся до 3 месяцев.
• Не размораживать перед повторным нагревом. От размораживания рис может стать мягким. Просто подогрейте из замороженного.

Еще креольские блюда, чтобы попробовать

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Луизиана Красная фасоль и рис

Время приготовления 20 минут

Время приготовления2 часа

Время выдержки 8 часов

Общее время 10 часов 30 минут

Нежная красная фасоль и острая колбаса Андуй превращаются в насыщенное блюдо с сильным ароматом и аутентичным вкусом.

Курс: ужин

Кухня: американская / южная

Порций: 10

Калорийность: 424

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

• 1 фунт сухой красной фасоли
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ от 12 до 14 унций колбасы и нарезанной ломтиками 1/4 дюйма
• ▢ ½ столовой ложки масла
• ▢ 1 большая желтая луковица, нарезанные кубиками
• ▢ 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• ▢ 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• ▢ 1 маленький зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ▢ 6 измельченных зубчиков чеснока
• ▢ 1 чайная ложка соли или по вкусу
• ▢ 1 чайная ложка сушеный орегано
• ▢ ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ▢ ½ чайной ложки паприки
• ▢ ⅛ чайной ложки молотого красного кайенского перца или по вкусу
• ▢ Свежемолотый черный перец по вкусу
• ▢ 6-7 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия, (можно также использовать куриный бульон)
• ▢ 2 лавровых листа
• ▢ ½ стакана нарезанной свежей петрушки плюс еще для украшения
• ▢ Нарезанный свежий зеленый лук, плюс еще для украшения
• ▢ 1 ½ стакана длиннозернистого коричневого риса или белого богатый е, приготовлено в соответствии с инструкциями на упаковке

Инструкции

• Положите сушеные бобы в большую суповую кастрюлю или большую миску; накрыть водой и замочить на 8 часов или на ночь. Вода должна подниматься над бобами примерно на 2 дюйма.

• Когда все будет готово, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке или тяжелой кастрюле, поставленной на средний огонь.

• Добавьте ломтики колбасы в разогретое масло и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Часто помешивайте.

• Достаньте сосиски из кастрюли и отложите их в сторону.

• Добавьте масло в кастрюлю и растопите.

• Добавьте лук и готовьте на среднем огне 3 минуты или пока он не станет мягким.

• Добавить сельдерей и болгарский перец; продолжать варить 4 минуты. При необходимости добавьте еще немного масла.

• Добавьте чеснок и готовьте 15 секунд.

• Приправить солью, орегано, тимьяном, паприкой, кайенским и черным перцем; продолжать готовить еще 1 минуту.

• Влейте овощной бульон и перемешайте, соскребая со дна кастрюли все подрумяненные кусочки.

• Слить замоченные бобы и промыть; добавить фасоль в кастрюлю и предварительно приготовленную колбаску андуй.

• Добавьте лавровый лист.

• Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения.

• Уменьшите огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить от 1 ½ до 2 часов или до тех пор, пока бобы не станут мягкими и нежными. Начните проверять степень готовности примерно через полчаса с затирания или сжимания бобов между пальцами. Кожица должна быть немного устойчивой к давлению, но внутренняя часть должна быть консистенции и внешнего вида печеного картофеля.

• Когда бобы прожарятся, достаньте лавровый лист из кастрюли и выбросьте.

• Уберите 1 стакан фасоли в миску; разомните фасоль обратной стороной вилки, а затем верните в кастрюлю; размешивать.

• Если смесь слишком густая, добавьте до 1 стакана воды.

• Попробуйте соль и приправы и отрегулируйте соответственно.

• Добавьте петрушку и зеленый лук и готовьте еще 5 минут.

• Снять с огня.

• Подавать с отварным рисом.

Пищевая ценность

Луизиана Красная фасоль и рис

Сумма на порцию

калорий 424 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 1123 мг 47%

000 Углеводы 55 г 18%

Клетчатка 9 г 36%

Сахар 4 г 4%

Белок 20 г 40%

Витамин A 1097IU 22%

Витамин C 33 мг 40%

Кальций 66 мг 7%

Железо на основе суточных значений

9000% 22% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт фасоли и риса, лучший рецепт красной фасоли и риса, идеи здорового ужина, красная фасоль и рис, рецепт красной фасоли и риса, рецепт красной фасоли

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт из красной фасоли и риса

Что-то мне подсказывает, что мы не единственные, кого волнуют бобы и рис. Ты?

Редко проходит неделя, чтобы у нас не было той или иной фасоли, а мамина фасоль чили с рисом здесь является основным продуктом питания.

Мой отец нашел в циркуляре нашего местного продуктового магазина (Raley’s) рецепт красной фасоли и риса Cajun с копчеными свиными рульками. Учитывая любовь моего отца ко всему, что связано со свининой, ему не терпелось сделать это.

В традиционных луизианских красных бобах и рисе также используется колбаса Андуй, которую мы не добавляли, но вы могли бы, если хотите. В копченых рульках было много аромата и много мяса.

Сохрани это

Если у вас есть доступ к окорочкам, а не к голеням, вы можете компенсировать разницу в мясе (в них гораздо меньше мяса) колбасой.Просто возьмите 1/2 фунта колбасы Andouille, нарежьте, сначала подрумяните, а затем добавьте в фасоль с ветчиной. Если вы не едите свинину, попробуйте приготовить ее из копченой колбасы из индейки, и в этом случае я бы заменил часть воды куриным бульоном.

• 450 г сухой мелкой красной фасоли
• 1 1/2 — 2 фунта мясистой рульки ветчины
• 4 стакана воды
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 крупная луковица, нарезанная (около 2 стаканов)
• 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 чайные ложки приправы каджунской или креольской (Тони Чашере или Затараинс) или по вкусу *
• Соус табаско **
• Соль и перец для вкуса
• Вареный белый рис (примерно из 3 стаканов сырого риса)
• * Если у вас нет доступа к упакованной приправе, просто пропустите ее и добавьте немного тимьяна (свежего или сушеного), лавровый лист (вместе с фасолью и черенками на шаге 2) и немного болгарского перца.
• ** Мы использовали комбинацию соуса Chipotle Tabasco и обычного Tabasco, также можно было использовать кайенский перец

1. Замочите фасоль:

   Поместите сушеные бобы в большую миску и залейте их холодной водой на пару дюймов.Дайте впитаться в течение 8 часов или на ночь. (Вы можете быстро замочить их, поместив их в миску и облив кипятком, накрыв их на 5 сантиметров, а затем давая им впитаться в течение двух часов.) Слейте воду.

2. Сварить фасоль с ветчиной, чесноком, луком и водой:

   Поместите фасоль, стебли ветчины, чеснок, нарезанный лук и воду в большую (8 литров) кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите до кипения и накройте крышкой, тушите 1,5 часа или пока фасоль не станет мягкой.

3. Удалить голени ветчины, отделить мясо от костей:

   Вынуть рульки из кастрюли и переложить на блюдо.Дайте немного остыть, затем измельчите мясо до костей. Верните мясо обратно в кастрюлю.

4. Добавить овощи, приправы, варить до загустения:

   Добавьте сельдерей, болгарский перец, Вустершир и приправы. Накрыть крышкой и варить еще час или пока смесь не загустеет.

   Приправить по вкусу соусом Табаско, солью и перцем.

   Подавать с рисом.

Рецепт адаптирован из «Something Extra», выпуск зимы 2009 года, Raley’s и Bel Air Markets.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Вкусная и простая красная фасоль и рис

Инструкции

• Всего за 4 простых шага вы сможете насладиться этим блюдом из красной фасоли и риса , приготовленным из обжаренного зеленого перца и лука, красной фасоли, белого риса и приправы каджун, сваренных на медленном огне в говяжьем бульоне.

  Шаг 1

• Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте болгарский перец и лук; готовьте и перемешивайте, пока не станет хрустящей корочкой.

  Шаг 2

• Добавить фасоль, бульон и приправу; размешивать. Довести до кипения.

  Шаг 3

• Добавьте рис и накройте крышкой. Снять с огня. Дать постоять 5 минут. Взбить вилкой. Подавать с перечным соусом, если используете.

  Наконечник рецепта

  Чтобы превратить это блюдо в быстрое полноценное блюдо, добавьте 2 стакана нарезанной кубиками ветчины или вареной колбасы одновременно с бульоном.

Креольский вкус

Насладитесь истинным южного комфорта с этим сытным блюдом из красной фасоли и рисом , приготовленным с типичными креольскими ароматами, такими как приправы каджун , зеленым перцем, луком, фасолью и острым соусом для удовольствия.

Все смелых вкусов этого блюда добавлены в белый рис , чтобы придать каждому кусочку привкус аромата.Главное — создать основу из измельченного перца и лука, обжаренного на сливочном масле, в сочетании с говяжьим бульоном, красной фасолью и приправами. Доведите все до кипения, добавьте рис, дайте ему покипеть и впитать весь этот аромат!

Southern Meal

Подавайте это блюдо в качестве гарнира к домашней Kickin ’Jambalaya или тушеной свинине на гриле, холодному чаю и небольшому количеству кукурузного хлеба для южной трапезы, которую можно отведать всем вместе.

Если вы хотите добавить немного белка и ароматизатора, положите сверху вареный и нарезанный полосками бекона или копченую колбасу .

Хотя мы рекомендуем использовать говяжий бульон для лучшего вкуса, не стесняйтесь использовать овощной бульон , чтобы сделать это блюдо полностью вегетарианским в качестве следующего постного гарнира в понедельник.

Красная фасоль и рис — Миссисипи веганский

Эти бобы — труд любви, но они того стоят! Конечным результатом является большая кастрюля с густой, сливочной, пикантной и вкусной красной фасолью со сложным вкусом, от которой вы захотите все больше и больше.(Не путать с красной фасолью в моей кулинарной книге, которая, хотя и похожа, но также очень разные. Это два совершенно разных рецепта!). Эти красные бобы и рис определенно требуют много времени. Мол, очень давно. С 8 часами замачивания и дополнительными 8 часами на приготовление мы рассчитываем, что рецепт воплотится в жизнь примерно через 16 часов. (И я даже люблю варить фасоль дольше 8 часов!) Настоящий трюк? Эти бобы лучше всего подавать после того, как они были охлаждены в течение ночи, а затем снова нагреты.Знаю, знаю, это означает, что мы говорим о полном двухдневном рецепте. Успокойся и выслушай меня.

Во-первых, если вам кажется, что времени слишком много, вам не нужно готовить этот рецепт! Вы можете легко пойти купить банку приготовленной красной фасоли, обработать ее теми же приправами и специями (или несколькими), которые я перечислил здесь, и, может быть, добавить немного обжаренного лука, и у вас все равно останется немного вкусных бобов. Не могли бы вы также использовать мультиварку или горшок быстрого приготовления? Конечно! Но я так не делаю. Вместо этого я принимаю тот факт, что этот рецепт заставляет вас замедлиться и не торопиться.И, честно говоря, инструкции очень простые и совсем несложные. Все это делается в одной кастрюле, и почти все ингредиенты подходят для кладовой. Более того, большую часть времени, которое требует этот рецепт, он неактивен или не требует особого внимания. Но поскольку к этим бобам относятся с такой любовью и вниманием, я искренне верю, что из них получаются лучшие красные бобы. Настоящая награда.

Тем не менее, вместо того, чтобы смотреть на этот рецепт как на быструю трапезу в будние дни, посмотрите на него как на прекрасную возможность для многозадачности, а затем у вас будет достаточно еды, чтобы приготовить много блюд (или достаточно для большой группы!).Я предлагаю приготовить этот рецепт, когда вы знаете, что собираетесь провести весь день дома, особенно в день стирки, что жители Нового Орлеана любят делать и делали уже много лет. Вся история в том, что когда вы стираете много-много вещей, вы можете приготовить большую кастрюлю с фасолью на слабом огне и готовить ее весь день, время от времени помешивая. К концу дня у вас будет очень сытная еда, которую идеально подавать с рисом. Суть в том, что всегда есть вещи, которыми вам нужно заняться по дому, будь то уборка, организация или даже работа за компьютером.Это прекрасная награда за такую ​​работу. Обратите внимание, я определенно рекомендую начинать этот рецепт раньше днем ​​(например, утром или очень рано днем). Лично мне нравится варить фасоль от 9 до 10 часов, так что имейте это в виду.

Когда дело доходит до замачивания бобов, основной причиной этого является удаление фитиновой кислоты, которая может плохо перевариваться. После замачивания на ночь обязательно слейте эту воду в другую миску и хорошо промойте бобы.Затем вы можете использовать эту зарезервированную воду для полива растений! Я использую его для растений на крыльце. Теперь, когда бобы стали красивыми, пухлыми и легче перевариваются, пора их приготовить. Здесь самое главное помнить, что мы собираемся подвергать эти бобы только слабому и равномерному нагреву. (Представьте, что они замачиваются в горячей ванне в течение очень долгого времени.) Тепло для рецепта никогда не будет доходить до кипения или даже быстрого кипения. Теперь поговорим об ингредиентах:

.

Одно из секретов приготовления восхитительно вкусных бобов — это использование большого количества свежих, сочных и очень спелых помидоров.Мне нравится находить один огромный помидор из семейной реликвии, но вы также можете использовать 2 средних размера. Вам понадобится 2 хороших стакана (а их может быть до кучи!). Это добавляет дополнительный уровень кислотности и пикантности. Как ни странно, это определенно не первый ингредиент, который вы заметите, пробуя эти бобы. Это потому, что помидор просто растворяется в фасоли. То же самое и с морковью, она полностью залита фасолью для придания сладости. Не могли бы вы добавить большие куски моркови (даже больше, чем полстакана, который я рекомендую)? Абсолютно! И я призываю вас попробовать это.Но если добавить нарезанную или нарезанную кубиками морковь, они прекрасно тают в фасоли. Наконец, вы могли заметить, что я призываю 1 маленький тайский перец чили. Это потому, что я просто обожаю тепло, которое дает этот маленький перец. Он отличается от кайенского перца или даже свежего перца халапеньо. И хотя это сложно описать, я обнаружил, что 1 маленький тайский перец чили в этом рецепте добавляет идеальных специй, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Наконец, я хочу упомянуть еще несколько вещей.Изначально я люблю варить фасоль с просто водой . Это позволяет им набухать и готовить без каких-либо ингредиентов. Я предпочитаю использовать фильтрованную или дистиллированную воду. Родниковая вода содержит минералы, которые делают бобы жесткими, поэтому избегайте этого. Затем я люблю добавлять комбу (морской овощ, который помогает пищеварению и придает аромат), лавровый лист (для аромата), а также много оливкового масла и масла из деревенских крокодилов. Оливковое масло придает фруктовость с нотками перца, а масло из крокодиловых растений придает бобам восхитительную маслянистую насыщенность.Оба источника жира помогают сделать фасоль нежной, поэтому, пожалуйста, не экономьте.

Примерно через 4 часа я добавляю овощи и приправы и продолжаю готовить. Как только это приготовится, я наконец добавляю уксус и соль. Причина, по которой я жду до конца, заключается в том, что некоторые считают, что слишком раннее добавление уксуса и соли может привести к образованию жестких бобов. Не знаю, полностью ли это правда, но лучше перестраховаться, чем сожалеть, и это достаточно легко понять. Вы также заметите, что примерно в это время я призываю добавить больше сельдерея, болгарского перца, зеленого лука и петрушки.Я называю это «усилением вкуса», потому что добавление одних и тех же ингредиентов в разное время делает блюдо более сложным. Поверьте мне в этом.

Дать этим бобам остыть и положить их в холодильник на день или два. действительно помогает развить их аромат. После повторного нагрева они действительно впечатляют. И хотя в этой партии много красной фасоли, мне никогда не надоест она. Думаю, вы согласитесь! Их лучше всего подавать с рассыпчатым рисом и хрустящим французским хлебом или большим ломтиком кукурузного хлеба.

Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт, и, пожалуйста, дайте мне знать, если вы это сделаете! Помните, это блюдо — время замедлить . Поскольку рецепт готовится так долго, у вас будет достаточно времени, чтобы подготовить все ингредиенты в удобном для вас темпе. Не стесняйтесь добавлять их по ходу, измельчая при необходимости и спокойно находя разные специи. На самом деле это довольно приятно, так как вам не нужно готовить все, как некоторые рецепты. Я искренне надеюсь, что вам понравится этот процесс. Удачной готовки!

Состав

1 фунт сушеной красной фасоли (Камелия или Голубой бегун — хороший выбор!)
Сухой комбу размером 2 дюйма
½ стакана оливкового масла + ½ стика масла из деревенских крокодилов (4 столовые ложки)

Овощи и приправы

¾ чашки нарезанного лука-шалота (1 большой лук-шалот)
1 чашка нарезанного сельдерея (1 большой стебель)
½ стакана тертой или нарезанной кубиками моркови (1 средняя морковь)
½ стакана нарезанного зеленого лука
¾ стакана нарезанного зеленого болгарского перца (1 средний перец) )
4 свежих лавровых листа среднего размера
2 столовые ложки свежего измельченного тимьяна
2 столовые ложки свежего измельченного орегано
½ стакана свежей нарезанной петрушки
1 ½ столовых ложки свежих нарезанных листьев шалфея
¼ чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка
1 столовая ложка сушеной петрушки
3 столовые ложки пищевых дрожжей
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
2 чашки нарезанных спелых помидоров (1 очень большой помидор)
1 маленький тайский перец чили (по желанию)

Fresh Boost + уксус + соль

2 столовые ложки нарезанного кубиками сельдерея
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки свежемолотой петрушки
¼ зеленого болгарского перца
¼ чашки свежего нарезанного чеснока
2 столовые ложки белого винного уксуса
3 столовые ложки тамари
2 чайные ложки копченой морской соли
Соль и перец вкус
Пушистый вареный рис, для сервировки

Инструкции

1. Засыпьте бобы в миску с фильтрованной водой.Дать впитаться всю ночь (не менее 8 часов). Слить воду и промыть бобы. Перелейте в большую кастрюлю и залейте 10 стаканами фильтрованной воды. Ничего больше! Включите самый низкий огонь и готовьте 3 часа без крышки (эти бобы будут оставаться открытыми все время). Время от времени помешивайте. Если вы видите, что наверх поднимается белая пена, вы можете вычерпать ее.
2. Через 3 часа добавьте комбу, лавровый лист, оливковое масло и растительное масло. Хорошо перемешайте и готовьте на очень слабом огне в течение часа, время от времени помешивая.
3. Через 4 часа добавьте «Овощи и приправы». Продолжайте варить 2-3 часа на очень слабом огне, время от времени помешивая.
4. Примерно через 6 часов приготовления добавьте «Fresh Boost + уксус + соль». Увеличьте огонь до слабого или среднего и доведите бобы до легкого кипения. Продолжайте варить, часто помешивая, еще 2–3 часа, пока бобы не станут мягкими и вкусными. Когда бобы станут мягкими, выньте 1 стакан бобов и тщательно разомните или взбейте бобы до получения однородной кремообразной массы.Вернитесь к горшку.
5. Когда фасоль сварится и вы получите густую консистенцию, похожую на подливку, готово! Отрегулируйте уровень соли и перца по вкусу и подавайте с воздушным белым рисом, украсив нарезанным зеленым луком и петрушкой.

банкноты

Я знаю, что для этого рецепта нужно много свежих трав. Но чтобы эти бобы действительно сияли, им необходимо полное количество каждого из перечисленных ароматических веществ. Призываю точно следить за замерами.

Если во время процесса приготовления пищи вам нужно покинуть дом по каким-то делам или по какой-то другой причине, вы можете просто выключить огонь, накрыть крышкой и возобновить приготовление, когда вернетесь домой. (Если вас нет всего около часа … вы не хотите, чтобы бобы оставались слишком долго без тепла.) Когда вы вернетесь домой, просто снимите крышку, снова включите слабый огонь и продолжай свой путь!

Для увеличения объема этих бобов добавьте большие куски моркови (добавьте их, когда до приготовления осталось не менее 2 часов) и / или обжаренные веганские колбасы или грибы в течение последнего часа приготовления.

Этот пост спонсируется Country Crock® Plant Butter. Все отзывы и рецепты мои собственные .

Как приготовить фасоль Рецепт

Как только вы научитесь готовить сушеную фасоль, она всегда будет у вас под рукой. Они дешевые, питательные, простые в приготовлении и, что самое главное, вкусные!

Консервированные бобы удобны, но с точки зрения доступности, вкуса и текстуры сушеные бобы уступают им.Если вы никогда раньше не готовили сушеные бобы, пусть это вас не пугает! Мой метод приготовления фасоли — это простой процесс, требующий огромных усилий. Они выходят мягкими и кремовыми, с окружающим их богатым ароматным бульоном. Горячие из плиты с черпаком жидкости для готовки, они достаточно хороши, чтобы наслаждаться ими самостоятельно!

Конечно, сушеные бобы можно использовать в любое время, когда вы собираетесь использовать консервы — в мисках, супах, тако и т. Д. Приготовьте большую партию и заморозьте, чтобы они были под рукой. Поверьте, потом вы себя поблагодарите!

Как приготовить фасоль

Приготовить сушеную фасоль очень просто! Вот что вам нужно сделать:

• Подберите их. Мелкие камни или мусор часто смешиваются с сушеной фасолью, поэтому просейте фасоль перед приготовлением. Выбросьте этот мусор вместе со сморщенными или обесцвеченными бобами.
• Замачивать или не замачивать? Я настоятельно рекомендую замочить фасоль перед приготовлением. Они будут готовы в кратчайшие сроки, и их будет намного легче переваривать. Для этого поместите сушеные бобы в большую миску и добавьте воды, чтобы покрыть их на 2–3 дюйма. Выбросьте все всплывающие бобы.Затем оставьте фасоль замачиваться как минимум на 8 часов или на ночь. Утром слейте воду и промойте замоченную фасоль.
• Пора готовить! Перелейте замоченные бобы в большую кастрюлю и залейте их 2 дюймами воды. Если вы используете не замоченные бобы, промойте их в ситечке с мелкими ячейками, прежде чем добавлять в кастрюлю. Доведите воду до слабого кипения, убавьте огонь и варите 30 минут, не допуская пены, поднимающейся на поверхность.
• Добавьте приправы и продолжайте приготовление. Когда бобы тушатся в течение 30 минут, приправьте их солью. Продолжайте готовить, пока бобы не станут мягкими, добавляя еще воды, если они станут выглядеть сухими. Время приготовления может быть от 30 минут до 2 часов, в зависимости от размера и свежести фасоли. Рекомендую проверять их каждые 30 минут.

Когда бобы станут мягкими, приправьте их по вкусу и снимите с огня. Храните фасоль в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте на несколько месяцев! А полный рецепт смотрите ниже.

Приготовление сушеных бобов — исключения

Я использую этот метод для приготовления сушеных бобов почти для всех сортов бобов: черные бобы, бобы пинто, каннеллини, почки, клюква и другие. Однако из этого правила есть несколько исключений:

• Чечевица. Эти бобовые не нужно замачивать перед приготовлением! У каждого сорта особая текстура и короткое время приготовления — узнайте, как приготовить черную, зеленую, коричневую и красную чечевицу здесь.
• Горох колотый. Зеленый и желтый горох также быстро готовятся и не требуют замачивания. Зеленый горошек готовится примерно за 25 минут, а желтый горох — за 30-40 минут. Оба они отлично подходят для супов, так как в процессе приготовления они превращаются в гладкое сливочное пюре.
• Фасоль адзуки. У этих маленьких красных бобов восхитительный сладкий ореховый вкус, и если вы сможете их достать, я настоятельно рекомендую вам попробовать! Варите их 35-40 минут с солью и желаемыми ароматическими добавками (подробнее об этом ниже!).

Приправа для сушеных бобов

Сушеные бобы, приготовленные с морской солью и водой, восхитительны, но добавление лука, чеснока или других ароматических веществ в кастрюлю сделает их еще более ароматными! Эти простые добавки превращают варочную жидкость из крахмалистых бобов в ароматный бульон, который так же вкусен, как и сами бобы. Вот несколько моих любимых ароматических углеводородов:

• Полоска комбу: Это необязательно, но помогает бобам стать более усвояемыми.
• Лук и чеснок: Лук, разрезанный пополам, или раздавленные дольки чеснока
• Травы: Веточка свежего розмарина или тимьяна, либо листья или стебли шалфея, петрушки или кинзы. Я часто добавляю замороженные травы в домашнюю фасоль.
• Специи: Черный перец, молотый черный перец, лавровый лист или сушеный перец чили
• Овощные обрезки : луковые кончики, листья фенхеля, ботва лука, листья сельдерея и многое другое! Я замораживаю эти обрезки для приготовления фасоли или домашнего овощного бульона.

Добавьте один или несколько ароматических углеводородов, когда добавляете соль, через 30 минут в процессе варки бобов. Когда бобы станут мягкими, удалите и выбросьте все надстройки перед едой. Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

Дополнительные сведения о кладовой

Вам понравилось учиться готовить фасоль? Попробуйте приготовить один из следующих продуктов для кладовой:

Затем найдите здесь более 30 рецептов, подходящих для кладовой!

Как приготовить фасоль

Время приготовления: 8 часов

Время приготовления: 2 часа

На 8–12 порций (получается 6 чашек)

Научитесь готовить сушеные бобы на плите! Тушите их с водой и солью или добавьте в кастрюлю ароматические вещества для дополнительного аромата.

• 2 стакана сушеных бобов
• Вода
• Морская соль

дополнительные ароматические углеводороды:

• Луковые четвертинки, разрезанный пополам лук-шалот
• Раздробленные или нарезанные дольки чеснока
• Обрезки овощей, ботвы зеленого лука, листья фенхеля
• стебли трав
Желаемые специи, лавровый лист, перец горошком

Для черной фасоли, белой фасоли, красной фасоли, фасоли гарбанзо:

• Поместите фасоль в большую миску. Выбросьте все камни и мусор.Залейте 2–3 дюймами воды и выбросьте всплывающие бобы. Замочите при комнатной температуре на 8 часов или на ночь. Слейте воду и хорошо промойте.

• Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте 2 дюймами воды. Довести до слабого кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут. Снимите пену сверху, затем добавьте 2 чайные ложки морской соли и желаемые ароматические вещества. Продолжайте варить до мягкости, но не кашицеобразного состояния, еще до 2 часов, периодически помешивая. Время будет зависеть от сорта и свежести ваших бобов.Обычно я проверяю их каждые 30 минут. Если они начинают выглядеть сухими, налейте в кастрюлю еще воды.

• Когда бобы станут мягкими, удалите ароматические углеводороды. Приправить по вкусу солью и перцем. Храните приготовленную фасоль в холодильнике до 5 дней или заморозьте несколько месяцев.

Для колотого гороха:

• Пропустить процесс замачивания. Промойте, затем поместите 2 чашки разрезанного горошка в большую кастрюлю с 4 чашками воды и 1/2 чайной ложки морской соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите до мягкости 25-40 минут.Приправить по вкусу. Горох станет мягким по консистенции, похожим на красную чечевицу. Они отлично подходят для загустения супов и рагу.

Мультиварка с красной фасолью и рисом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный рецепт креольской красной фасоли и риса становится еще проще в мультиварке!

Спонсором этого поста является Crock-Pot®, производитель моих любимых мультиварок.

О, рис и бобы.

Эти два простых ингредиента , такие как , являются основным продуктом во всем мире. И мне нравится, как кажется, что в каждой стране — черт возьми, часто в каждой отдельной культуре страны — есть свой совершенно уникальный способ их создания.

Когда я жил в Коста-Рике, например, они называли рис и бобы «галло пинто» , это был белый рис, смешанный с черными бобами, несколькими овощами и сальсой лизано, который подавали на завтрак, обед и ужин.Когда я был на Ямайке, мне нравилось, как они варили белый рис в сладком кокосовом молоке и подавали его с голубиным горошком или фасолью. Когда я был в Мексике, я не мог насытиться их классической жареной фасолью, а немного хорошо приправленного мексиканского риса было просто невозможно превзойти. И этот список можно продолжать и продолжать…

Но. Я почти уверен, что мой любимый вариант риса навсегда останется классическим пикантным креольским блюдом, от которого я не могу насытиться, — красной фасолью и рисом.

Еще лучше? В Crock-Pot® можно легко приготовить красную фасоль и рис.

Рецепт из красной фасоли и риса | 1-минутное видео

Мммм хмммм.

Никакого скучного риса и бобов. Просто взгляните на все эти яркие ингредиенты!

Основными ингредиентами здесь, конечно же, является «троица» — лук, болгарский перец и сельдерей — что-то вроде креольской версии mirepoix или sofrito и т. Д. Очень вкусно. Затем я добавил немного ароматной колбасы Андуй (или вы можете использовать копченую колбасу, если ее нет в вашем продуктовом магазине), тонны чеснока, креольскую приправу и лавровый лист.И да, целый фунт сушеной красной фасоли.

Самое замечательное в медленном приготовлении по этому рецепту заключается в том, что вам не нужно часами сидеть с кастрюлей на плите, пока красная фасоль готовится полностью и идеально. Просто перемешайте все в мультиварке Crock-Pot® (вот та, которую я использую) и хорошо перемешайте. Примерно через 6-8 часов этот большой горшок добра станет вашим.

Серьезно, это так просто! Я подавал свой с традиционным белым рисом, но коричневый рис (или даже киноа или фарро) здесь подойдет.Или вы также можете подать немного его на завтрак в кружке, что я тоже сделал на следующий день для остатков. Вкусно в любое время дня!

Так что, если вы любите красную фасоль и рис так же сильно, как я, попробуйте это! И бонус — если вам случится найти новую мультиварку, Crock-Pot® дает сегодня сладкую скидку читателям Gimme Some Oven, которые переходят на их сайт. Эта мультиварка Crock-Pot® на 6 литров с кастрюлей, пригодной для использования на плитах, — это та, которую я использую и использую чаще всего, и настоятельно рекомендую.

Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт красной фасоли и риса в глиняном горшке готовится быстро и легко, он полон великолепных креольских вкусов, он такой сытный и вкусный!

---

• 1 фунт сырой (сухой) красной фасоли
• Колбаса Андуй, нарезанная 3/4 фунта (12 унций)
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 средний белый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 чайные ложки креольской приправы
• 1 чайная ложка острого соуса или больше / меньше по вкусу
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 7 стаканов куриного или овощного бульона
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• для подачи: вареный белый или коричневый рис, зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками

---

1. Тщательно промойте фасоль под водой.
2. Добавьте фасоль, колбасу, чеснок, сельдерей, лук, болгарский перец, креольскую приправу, острый соус, сушеный тимьян, лавровый лист и куриный бульон в миску большой мультиварки. Перемешайте.
3. Готовьте на сильном огне в течение 6-8 часов или пока фасоль не станет мягкой и прожарится *. Попробуйте и приправьте столько соли и перца, сколько захотите. (Я использовал около 1 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. **) Если вы хотите более острое блюдо, можете также добавить больше острого соуса. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Подавать сразу с рисом, украшенным зеленым луком.

---

Банкноты

* Будьте очень осторожны, чтобы убедиться, что фасоль полностью прожарена. Отравление красной фасолью на самом деле «вещь», и может быть вызвано недоваренной фасолью. Вы можете узнать больше об этом на сайте FDA. Поэтому будьте осторожны и убедитесь, что ваша мультиварка достаточно горячая, чтобы полностью сварить фасоль.

** Различные марки креольских приправ и куриного / овощного бульона определенно имеют разные вкусовые (и соленые) профили, поэтому выбирайте то, что вам нравится, когда дело касается соления, перца и приправ по этому рецепту.

*** Соус немного загустеет при охлаждении. Но если вы хотите еще более густой соус, просто смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды (или куриного бульона), чтобы получилась кашица. Затем постепенно добавляйте немного этого в красную фасоль и рис , пока он все еще кипит в мультиварке , пока не достигнете желаемой толщины.

Этот пост спонсируется Crock-Pot®, создателем моей любимой мультиварки.Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают этот сайт возможным!

Красная фасоль и рис с колбасой

14 января 2020 г. by Great Grub, Delicious Treats

Ищете удивительный рецепт из красной фасоли и риса? Эту красную фасоль и рис с колбасой приготовить так просто и легко. Вкус колбасы и риса, смешанных с красной фасолью, потрясающий, и он обязательно станет фаворитом в вашем доме.

Колбаса с красной фасолью и рисом

Если вы ищете сытный обед или хотите что-нибудь недорогое приготовить на ужин, этот рецепт идеален.По моему честному мнению, это лучший рецепт из красной фасоли и риса, который я когда-либо пробовал, и мне потребовалось некоторое тестирование, чтобы понять его. Как только вы попробуете, я уверен, вы согласитесь.

Какая колбаса лучше всего подходит для красной фасоли и риса

Мне нравится вкус колбасы с красной фасолью и рисом. Однако любой вид колбасы, например, колбаса, также отлично подойдет к этому рецепту. Вы можете использовать не копченую колбасу, но текстура колбасы немного отличается, и вы можете обнаружить, что вам нужно добавить немного больше приправ.

Можно ли варить колбасу в масле вместо воды?

Однажды меня спросили, почему я варю колбасу на воде, а не на масле. Единственный ответ, который у меня есть, — я всегда так поступал. Если вы предпочитаете готовить колбасу в масле, вы, безусловно, можете, однако вода — простой способ сохранить блюдо более светлым.

Как хранить колбасу и рис с красной фасолью

Когда колбаса и рис с красной фасолью остынут, переместите их в герметичный контейнер.Попав в контейнер, вы захотите оставить его в холодильнике. Вы можете хранить колбасу и рис с красной фасолью в голландской духовке, однако, если вы предпочитаете, вы должны убедиться, что она хорошо накрыта, чтобы защитить ее от воздействия воздуха, из-за которого она быстрее испортится.

Как разогреть лучшую красную фасоль и рецепт риса

Если на следующий день вы подаете оставшуюся лучшую красную фасоль и рис, обязательно прогрейте ее, чтобы она была наилучшей на вкус.Подавая небольшое количество, лучше всего подойдет микроволновая печь или кастрюля на плите. И, если вы разогреваете больше, чем размер порции, вы можете разогреть его на плите.

Как долго это можно хранить в холодильнике?

При правильном хранении красная фасоль и рис с колбасой могут храниться в холодильнике до 4 дней. Если вы не можете закончить красную фасоль и рис с колбасой до того, как она испортится, вы можете переместить ее в морозильную камеру.

Можно ли заморозить рецепты из красной фасоли и риса

Если вы хотите заморозить это блюдо или заморозить его, пока он не испортился, переместите охлажденную красную фасоль и рис в пакет для морозильной камеры, чтобы после того, как пакет сложился ровно, рецепты из красной фасоли и риса перестали быть т занимать много места.

Ингредиенты, необходимые для приготовления копченой колбасы, красной фасоли и риса

• Колбаса копченая
• Лук, зеленый перец, чеснок
• Сельдерей, масло
• Фасоль
• Ротель
• Приправа каджун
• Кайенский перец
• Перец, хлопья красного перца
• Рис
• Говяжий бульон
• Вода

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже.)

Как приготовить красную фасоль и рис с копченой колбасой

• В большой кастрюле или голландской духовке добавьте нарезанную колбасу и 1/2 стакана воды.
• Готовьте на умеренно сильном огне, часто помешивая, пока колбаса не подрумянится и вода не испарится (во время подрумянивания может потребоваться добавить воду в колбасу. При необходимости добавляйте по 1/8 стакана за раз).
• Как только колбаса подрумянится, вынуть ее из кастрюли и выложить на тарелку.
• Добавьте сливочное масло в сковороду, убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей и болгарский перец.
• Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими, добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем снова добавьте колбасу в кастрюлю.
• Налейте в кастрюлю говяжий бульон, 1 стакан воды, фасоль, ротель, рис, перемешайте, затем добавьте приправу, перец, кайенский перец и хлопья красного перца. Размешивать.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом / среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая.
• Снять с огня и оставить накрытым. Дайте настояться 10 минут, а затем наслаждайтесь!

Попробуйте этот восхитительный рецепт в горшочке сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов, приготовленных из копченой колбасы или колбасной колбасы.

Красная фасоль и рис с колбасой

Курс: Ужин обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: One Pot, One Pot Meals, Красная фасоль и рис, Колбаса Кильбаса, Копченая колбаса

Состав

• 2 фунты копченая колбаса, нарезанный 1/4 дюйма толщиной
• 2 чашки нарезанный кубиками лук
• 1 чашка зеленый перец, мелко нарезанный
• 3 стебли сельдерей, нарезанный кубиками
• 3 гвоздика чеснок, рубленый
• 2 15.Банки по 5 унций фасоль, одна слита, используйте сок из другой банки
• 10,5 унция банка Rotel®
• 2 чайная ложка Приправа Slap ya mama®
• 1 чайная ложка перец
• 1/4 чайная ложка кайенский перец
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 1 1/2 чашка белый рис
• 2 чашки говяжий бульон
• 1 1/2 чашка вода, разделенный
• 2 Столовая ложка масло

Инструкции

1. В большой кастрюле или голландской духовке добавьте нарезанную колбасу и 1/2 стакана воды.

2. Готовьте на умеренно сильном огне, часто помешивая, пока колбаса не подрумянится и вода не испарится (во время подрумянивания может потребоваться добавить воду в колбасу. При необходимости добавляйте по 1/8 стакана за раз).

3. Когда колбаса подрумянится, вынуть ее из кастрюли и выложить на тарелку.

4. Добавьте сливочное масло в сковороду, растопите и добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей и болгарский перец.

5. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а овощи не станут мягкими, добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем снова добавьте колбасу в кастрюлю.

6. Налейте в кастрюлю говяжий бульон, 1 стакан воды, фасоль, ротел, рис, перемешайте, затем добавьте приправу, перец, кайенский перец и хлопья красного перца. Размешивать.

7. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом / среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая.

8. Снимите с огня и оставьте накрытым. Дайте настояться 10 минут, а затем наслаждайтесь!

Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

Наслаждайся, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

No related posts.