Как приготовить макароны по флотски с мясом: Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Макароны по-флотски с мясом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (44)

Ирина Ж.

с тушёнкой лучше ))

15 May 2020 в 12:03

samoylov_1961

а разве макароны и рожки одно и тоже?

10 April 2017 в 23:52

pretty.rufana

Можно в качестве подливы добавить кефир с чесноком.

3 November 2016 в 09:33

Ольга Ольга)

тест

31 August 2016 в 16:30

pushkar.vitalij71

а,еще вкуснее если вместо сырого фарша взять отварное мясо и пропустить его с луком через мясорубку, после обжарить…получится сочнее и вкуснее.

3 April 2016 в 20:24

Meteora

А я с тушенкой больше люблю, а не с фаршем

22 March 2016 в 14:50

seliverova

а я пробовала и с вареным мясом и фарш обжаривать. Мне лично гораздо больше нравится из вареного мяса.

20 January 2016 в 13:20

vita.melnikova.2015

а ещё шоколадной стружкой можно посыпать, ну или кокосовой

17 November 2015 в 19:05

snap707

согласна. Я посыпаю укропом из морозилочки

12 November 2015 в 14:03

lidamitrohina14

Простое блюдо и мое любимое в последнее время) Только с чесноком я не делала еще. Я так же обжариваю морковь и лук, потом добавляю фарш. И еще приправу одну кладу специально для макарон по-флотски. Благодаря ей, вкус вообще отменный получается))

4 October 2015 в 11:16

i_baldina

Автор видимо на флоте не служил! Это блюдо делается из отварного мяса и без моркови,если правильно приготовлено ,то оченьж вкусно

28 September 2015 в 06:24

krivaya.larisa

А мы делаем не из фарша, а перемалываем отварной кусочек мяса, пережаривая с луком.

4 July 2015 в 12:37

moravia2013

чеснока и моркови там быть не должно.

4 January 2015 в 21:48

sasha.martynov.45

я служил на флоте у на макароны по-флотски у нас готовили не из фарша,из кусочков свинины без моркови,а остольные ингридиенты те же

13 November 2014 в 05:37

praksa

морковь в этом рецепте лишняя

3 October 2014 в 20:30

Макароны по-флотски — пошаговый рецепт с фото

Макароны по-флотски одно из быстрых и несложных в приготовлении блюд. Несмотря на свою простоту при приготовлении, макароны по-флотски являются достаточно вкусным и сытным блюдом.



Продукты


Для приготовления макарон по-флотски нам потребуется:

  • макароны – 250 г;
  • фарш мясной – 300 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • растительное масло;
  • вода кипяченая – 150 мл;
  • соль;
  • перец.


Рецепт приготовления


1. Лук нарезать кубиками.


2. Выложить на разогретую сковороду. Обжарить на протяжении 3-х минут.


3. К обжаренному луку добавить мясной фарш. Фарш перемешать с луком и обжарить в течение 10-15 минут, периодически его помешивая. Большие комки, следует разбивать лопаткой, чтобы фарш лучше прожарился.


     Лучше всего, для макарон по-флотски использовать фарш, смешанный в равных пропорциях: 50% – свинина, 50% – говядина. Или более бюджетный вариант: 80% – свинина, 20% – курица. Фарш следует солить, перчить и тщательно перемешивать до добавления в сковороду. Это сделает его более рассыпчатым, что облегчит процесс жарки.


4. Пока обжаривается фарш, переходим к приготовлению макарон. Поместим их в кипящую подсоленную воду.


     Варить макароны следует до полу-готовности. Это позволит им не развалиться в процессе дальнейшей готовки.


5. Когда мясной фарш поджарился, добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой и тушим примерно 5 мин.


6. В это время откидываем на дуршлаг макароны.

 


     Не следует промывать их под струей воды, это украдет вкус продукта!


7. Отваренные макароны добавляем в сковородку с обжаренным мясом.


8. Все хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и накрываем крышкой.

 


     Чеснок лучше давить на специальной чеснокодавилке. Если отсутствует такой прибор, то перед тем как порезать, раздавите зубчик ножом. Его также можно потереть на терке. Раздавленный чесночок отдает блюду больше вкуса и аромата, нежели просто порезанный.


9. Тушим макароны по-флотски в течение 10 минут. Вуаля – ваш вкусный и сытный ужин готов!


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Макароны по-флотски с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов макарон по-флотски)

Макароны по-флотски с фаршем 4.7

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Гуляш «Восхитительный» 4.1

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Макароны по-флотски в мультиварке 4.5

Макароны по-флотски в мультиварке — одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов — макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое. …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Диетические макароны по-флотски 4.6

Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

Макароны по-флотски с томатной пастой 4.3

Простое и сытное блюдо, которое поможет быстро накормить семью. Предлагаю приготовить макароны по-флотски с томатной пастой. Получится ярко, сочно и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.03.2019

Макароны по-флотски классические 4.4

Это блюдо пользуется популярностью в России из-за быстроты и простоты приготовления. Есть бесчисленное множество вариантов приготовления, но в основе рецепта всегда 5 ингредиентов. …далее

Добавил: Костырка Виктория 07.12.2018

Макароны по-флотски на сковороде 4.9

Это простое блюдо любят многие. Отойдем от классического рецепта, где для фарша используется только мясо и лук, и приготовим макароны с добавлением жгучей аджики и пряных трав. Очень вкусно! …далее

Добавил: Natali 31.05.2019

Рожки 4.7

Не знаете, что приготовить на обед или думаете, какой гарнир лучше всего подойдет к мясу? Советую отварить рожки и приготовить к ним соус из фарша и лука. Это блюдо похоже на макароны по-флотски. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.07.2017

Макароны по-флотски с куриным фаршем 4.7

Когда совсем нет времени, макароны по-флотски вас выручат. По крайней мере мне всегда помогают накормить семью и неожиданных гостей. А готовлю я их по особому рецепту. …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Макароны с подливкой (оригинальный рецепт) 3.3

Я обожаю макароны с подливой, особенно на ужин. Сегодня расскажу, как их приготовить. Этим блюдом вы сможете приятно удивить родных и близких. Не будем терять ни минуты, приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Макароны по-флотски 4.5

Иногда хочется чего-то простого, вкусного, знакомого… Достать из шкафчика пачку макаронов, вытащить банку тушенки и приготовить макароны по-флотски! Да подать с солененькими огурчиками. Объедение! …далее

Добавил: Povarru 07.03.2017

Запеканка из макарон и фарша 5.0

Привет всем любителям вкусных и сытных блюд! Сегодня расскажу, как приготовить запеканку из макарон и фарша. Не будем долго тянуть, скажу лишь, что будет очень вкусно! Будем готовить? 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.10.2018

Макароны по-флотски в пароварке 3.4

В поиске несложного, но очень вкусного блюда, предлагаем проверенный рецепт макарон по-флотски в пароварке. Это и сытно, и питательно, и полезно. Отличный вариант обеда либо ужина для вашей семьи. …далее

Добавил: Александр Потапенко 08.02.2017

Макароны по-флотски (как у бабушки) 5.0

Все знают, как приготовить макароны по-флотски (как у бабушки), но в этом рецепте я расскажу несколько секретов, благодаря которым классическое блюдо станет еще вкуснее, ароматнее и аппетитнее. …далее

Добавил: Ольга Матвей 22.09.2017

Вкусные макароны по-флотски 4.4

Вашему вниманию — классический рецепт вкусных макаронов по-флотски! Именно так их готовит мой папа, поэтому для меня это вкус детства. Всем любителям сытно покушать — обязательно рекомендую! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2016

Макароны по-флотски с мясом 4.7

Делюсь с вами рецептом приготовления макарон по-флотски с мясом. У меня после готовки холодца оставался жирный кусочек отварной свинины — и блюдо получилось просто отменное! Вкусно, быстро и просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

Макароны по-флотски оригинальные 4.5

Макароны по-флотски изначально готовили моряки на своих судах. Но теперь это блюдо очень популярно во всех семьях. Главная его отличительная черта — это сытность. Попробуйте приготовить это блюдо! …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.10.2017

Макароны по-флотски с тушенкой 4.6

Предлагаю вашему вниманию классические макароны по-флотски с тушенкой — сытное и очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.09.2014

Спагетти по-флотски с фаршем 5.0

Перед каждой хозяйкой стоит задача накормить как следует, дать много энергии своим любимым. Сегодня я расскажу, как приготовить спагетти по-флотски с фаршем. Одно из самых питательных блюд. …далее

Добавил: Татьяна Семина 02.11.2018

Макароны с говядиной 5.0

Несмотря на множество разнообразных блюд, иногда хочется приготовить что-нибудь простое и всегда удачное. Один из таких вариантов на каждый день, сытный и вкусный, хочу предложить вам на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.11.2016

Макароны с томатным мясным соусом 4.5

Еще такие макароны с томатным мясным соусом называют «макароны по-флотски». Готовятся они очень быстро и всегда с томатным соусом. В данном рецепте используются не только специи, но и базилик. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Котлеты по-флотски 4.9

Макароны по-флотски в новом формате! Такие котлеты дети непременно оценят и попросят добавки! Проверено неоднократно. К тому же, удобный вариант – два в одном, гарнира к таким котлетам не нужно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.09.2018

Макароны по-флотски со свиным фаршем 5.0

Сытные макароны по-флотски со свиным фаршем можно приготовить к обеду или ужину для всей семьи. Блюдо получится вкусным и сытным! Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Isaenko777 30.03.2020

Макароны по-флотски с сыром 5.0

Макароны по-флотски — одно из самых простых и известных блюд. Оно по праву заслужило популярность, благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.08.2019

Макароны по-флотски с печенью 5.0

Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина — макароны по-флотски с печенью. Вы можете использовать как куриную печень, так и свиную или говяжью, но тогда ее заранее нужно замочить в молоке. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.09.2020

Макароны по-флотски с морковью 4.0

Макароны по-флотски — простое, недорогое и вкусное блюдо. Рецепт появился примерно в 50е годы XX века и до сих пор оно одно из любимых в нашей стране. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.08.2019

Макароны по-флотски с яйцом 5.0

Макароны по-флотски — это блюдо, которое просто обожают мужчины. Именно поэтому, рекомендую побаловать вашу вторую половину и приготовить ему на ужин такую вкуснятину, тем более рецепт простой. …далее

Добавил: Юлия М. 09.09.2020

Здесь есть рецепты для тех, кто любит мясо, и для тех, кто предпочитает мясу овощи. Если вы хотите узнать, как приготовить макароны по-флотски, чтобы они получились сочными, вкусными и выглядели привлекательно на столе, то ознакомьтесь с содержанием данного раздела. Приготовление вкусных макарон по-флотски не потребует много времени, изысканных продуктов или особого мастерства. Это довольно простое, но вкусное и сытное блюдо. В классический рецепт макарон по-флотски, как правило, входят макароны в виде трубочек, которые итальянцы называют «пенне», а также обжаренный мясной фарш с луком и морковью. Попробуйте приготовить блюдо с этими и другими ингредиентами – и найдите для себя самый лучший вариант.

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде — 12 пошаговых рецептов

Макароны по-флотски: классический рецепт с фото и описанием, а также вариации с мясом, тушенкой и томатной пастой. Как приготовить макароны по-флотски в мультиварке.

Самые вкусные макароны по-флотски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом… Запомнила рецепт, опробовала и теперь, поварята, хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!))

Мясо Вода Макаронные изделия Лук репчатый Соль Масло растительное Перец черный Перец красный жгучий Зелень

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт с фото пошагово

В данном рецепте речь пойдем о, так сказать, классическом варианте приготовления этого блюда, состоящего лишь из фарша, макарон и лука. Макароны для приготовления можно использовать не только спиральной формы, как непосредственно в данном рецепте, но и любой другой. Фарш тоже можно взять не свиной или говяжий, а, например, куриный. В любом случае макароны по-флотски получатся очень вкусными и аппетитными.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Макароны по-флотски

В кулинарии не так много блюд, в которых бы удачно сочетались быстрота приготовления, доступность продуктов и отменный вкус. Макароны по-флотски – именно такое кушанье, знакомое нам с детства. Их невозможно испортить, приготовить сытное угощение на обед под силу даже новичку в кулинарной практике.Рецепты макарон по-флотски просты. Основными ингредиентами для них являются крупные макаронные изделия, особенно «перья», и кусочки мяса, оставшиеся после приготовления горячего на первое, говяжий, свиной или куриный фарш, тушенка. Не стоит забывать и о добавлении обжаренного до золотистого цвета лука. Из обыкновенных компонентов получается вкусное и сочное блюдо, которое отлично насыщает. В некоторых рецептах рекомендуется добавить в кушанье морковь, помидоры, чеснок, грибочки, иногда мясо заменяют сосисками или копченой колбаской, совсем отклоняясь от классического способа готовки.К макаронам готовят томатный или сливочный соус, которые удачно подчеркивают вкусовые качества основных продуктов. Специи каждая хозяйка добавляет по своему вкусу, часто обходясь лишь солью и черным перцем. Если нужно приготовить что-то аппетитное за минимальное количество времени – вспомните об одном из самых легких рецептов!

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный (свинина + говядина) – 200 грамм
  • Макароны – 200 грамм
  • Лук репчатый – 1 луковица среднего размера
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Специи: соль, перец черный молотый.
  • Зелень (по желанию) – укроп, петрушка.

Ингредиенты

  • Фарш из свинины и говядины: 600 г
  • Макароны сырые: 350 г
  • Лук: 2 гол.
  • Соль, черный перец: по вкусу
  • Масло сливочное: 20 г
  • Растительное: для жарки

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой

Самый легкий и при этом очень вкусный рецепт. Мужчины могут не усложнять себе жизнь, используя только два ингредиента – макароны и тушенку. Женщины могут немного пофантазировать, и приготовить блюдо по более сложному рецепту.

Ингредиенты:

  • Макароны – 100 гр.
  • Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от веса).
  • Соль.
  • Масло растительное для обжарки овощей.

Алгоритм приготовления:

  1. Макароны сварить в большом количестве воды с солью, время варки согласно указанному на упаковке. Откинуть на дуршлаг, прикрыть крышкой, чтобы не остывали.
  2. Пока макаронные изделия отвариваются, необходимо приготовить овощную заправку. Для этого морковь, лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке, лук можно порезать небольшими кубиками.
  3. Протушить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, сначала морковь, а когда она будет почти готова добавить лук (он готовится намного быстрее).
  4. Затем в овощную смесь добавить тушенку, размятую вилкой, слегка обжарить.
  5. Тушенку с овощами аккуратно выложить в емкость с макаронами, перемешать, разложить по порционным тарелкам.
  6. Сверху каждую порцию можно посыпать зеленью, так будет и красивее, и вкуснее.

Какой выбрать фарш?

Заменой для фарша может послужить свинина или говядина, нарезанная на мелкие куски. К тому же можно просто выбрать качественные мясные консервы. Необходимое количество мяса берется в равных пропорциях с макаронами. Таким образом, блюдо получится насыщеннее и будет иметь прекрасный вкус. Важно не забыть разморозить фарш перед началом приготовления, иначе не исключено, что он получится сухим.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Делаем с фаршем и сыром

Данный вид будет сделан из длинных спагетти, вы можете взять любой вид. А для того, чтобы блюдо выглядело более аппетитнее  добавим в него помидор и сыр, для ароматности чеснок. Если у вас нет помидор, то возьмите томатную пасту, или немного томатного сока, ведь эти продукты очень легко сочетаются с макаронами.

Между прочим можно сделать тоже самое и в мультиварке, просто используйте режим Жарка с открытой крышкой.

Нам понадобится:

  • Спагетти — 150 г
  • Фарш — 200 г
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Растительное масло — 50  г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Сыр — 100 г

Способ приготовления:

1. Отварите длинные спагетти в подсоленной воде, слейте воду и выложите в кастрюлю.

2. Мясной фарш, тот который вам нравится больше всего, можно взять свиной, говяжий, куриный или даже утиный обжарьте на растительном масле помешивая 10 минут. В конце немного посолите.

Помидоры измельчите в блендере или потрите на терке, внесите их к фаршу. Размешайте. Притрусите различной зеленью и мелко порезанным чесноком. Жарьте еще 5 минут.

3. Теперь все соедините воедино, т.е заливку из фарша со спагетти. Перемешайте и подавайте к столу. Выглядит очень красочно и божественно.

Макароны по-флотски под томатным соусом  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Это блюдо я готовила в мультиварке-скороварке, поэтому оно такое яркое и сохранило все полезные свойства! Очень хороший вариант для полезного ужина-обеда «по-быстром у» для всей семьи.

Axina 6 января 2014 года

Фарш мясной Макаронные изделия Лечо Лук репчатый Морковь Масло растительное Соль Зелень

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Макароны по-флотски, рецепт приготовления

  Уставшая — 6.05.2016 13:28
Этот рецепт любим мною с детства!
 
  pool — 30.04.2012 16:41
А слабо отварное мясо ножичком.Попробуйте.В разы вкуснее.И с луком потушить немного моркови.
 
  Элеонора — 13.06.2011 13:36
Я тоже так готовилю, в основном, но все-таки, это не совсем правильно. Самые правильные макароны по-флотски, это когда мясо сначала отвариваетс, потом пропускаетс через мясорубку, отдельно поджаривается репчатый лук на раст масле.. лук обязательно кубиками должен порезан быть и потом уже эо тлук в прокрученно варенное мясо и смешать с готовыми макаронами, тогда это блюдо получается более правильно. Но заморочно очень. Поэтому для быстроты, конечно, фарш на сковородке жарю, а не надо бы. Всегда возникает вопрос: что делать с бульоном после мяса, если суп не запланирован. Вот это меня еще всегда тормозило. Теперь бульон попросту замораживаю. Кстати блинчики с мясом тоже надо делать именно с отварным мясом, прокрученным через мясорубку и тоже с жаренным мелко порубленным луком, тогда начинка внутри похожа на паштет, плюс менее вредно для желудка , чем жаренный фарш.
 
   — 22.07.2009 15:32
makaroni po vlotski moe lubimoe bludo s detstwa, tolko ja beru dlja etogo rozhki a ne lapshu.
 
  Крюх — 10.07.2009 10:29
спасибо большое за рецепт! обязательно ему последую — ведь и простые блюда тоже готовить сложно, важна каждая мелочь, и стоит сверить свои привычки с чужими.
 
  avrora7272 — 5.12.2008 22:29
А я вместо фарша кладу сердце..вначале его отвариваю в скороварке,в малом количестве воды,потом пропускаю черз мясорубку и соединяю с обжареным луком…нмного тушу вместе.Незнаю почему,но так ароматнее и вкуснее получаются макароны!
 
  PetrosyanAnna — 24.09.2008 18:58
Я тоже всегда готовлю макароны по-флотски точно по такому же рецепту. С тушенкой — это скорее студенческий вариант Очень интересно было почитать комментарии, буду пробовать добавлять овощи, особенно мне понравился вариант с лечо, думаю будет очень вкусно. Я такие макароны готовлю обычно, когда остается невостребованный фарш. Попробую еще добавлять и невостребованные остатки овощей из холодильника
 
  machinehead — 17.08.2008 8:40
Если рецепт чуть усложнить, получится итальянская паста.

Берем ветчину. Можно разных сортов. На оливковом масле в сковороде с высокими бортами обжариваем лук с ветчиной. Отдельно варим макароны, но не до готовности, а до состояния «чуть-чуть недоваренные и недосоленные». Сливаем воду, макароны не промываем. В отдельной посудине смешиваем сливки (20% и жирнее, нужно примерно 400 грамм) с карри и базиликом. Размешать тщательно, конечно, не получится, но все равно нужно стараться. Вливаем в поджаривающуюся ветчину с луком полученную смесь, ждем, пока закипит (это очень быстро). Как закипело — вываливаем туда же макароны и тщательно перемешиваем.

Употреблять под белое вино. Впрочем, под водку — тоже неплохо.

За уши не оттащить.

Оливковое масло, в принципе, можно заменить сливочным, но не будет, так сказать, итальянской аутентичности. Макароны следует брать хорошие, типа Pasta Zara, экономить тут не нужно. Разумеется, лучше всего спагетти, но можно заменить и какими-нибудь улитками — размешивать проще будет. Ветчину можно сменять на какие-нибудь дары моря — будет совершенно другая паста.

 
  Мэри — 27.02.2008 11:27
А у моих мужчин любимое блюдо, наверное, не классические «макароны- по флотски», но их близкая модификация. К отварным макаронам (коротким) добавляю отварное мясо, перекрученное в блендере, сверху посыпаю твердым сыром, натертым на крупной терке. Поливаю растительным маслом хорошего качества. Всё. Быстро, вкусно и диетически.
 
  Моряк — 5.12.2007 14:54
Хочу сказать что это не макароны по флотски! Настоящие макароны по флотски делаются исключительно из тушёнки, а не из фарша! Это я говорю вам как бывший ходок по морю.
 
  rujelena — 20.02.2007 19:34
и еще вариант таких макарон , обжарить фарш и вылить туда баночку лечо , потушить немного . Можно смешать с макаронами или просто использовать как соус.
 
   — 12.09.2006 14:24
Я фарш не обжариваю, а тушу в сковороде, добавив воду. Когда он почти готов, добавляю измельченный лук и тушу до готовности. Мясо получается сочное-присочное и не требует добавки масла.
 
  voody — 13.07.2006 15:19
И ещё, Ирина, я во второй раз заглянула в ваше «От Кутовой Ирины», и ничего там Вашей фотографии нет. А должна быть. Поместите какую-нибудь красивую.
 
  voody — 13.07.2006 15:17
Если готовить с тушёнкой, её можно не обжаривать, а сразу добавить в макароны, при этом всё же обжарив лук. И мне кажется, что вкуснее брать не очень крупные макароны, для более равномерного распределения вкуса.
Томат сильно меняет вкус, по-этому это не взаимозаменяемые, а разные варианты макарон.
 
  Ценитель — 27.05.2006 2:00
Забыл сказать что узнал этот рецепт в ресторанчике в Италии, креветки можно заменять или дополнять любыми морепродуктами
 
  Ценитель — 27.05.2006 1:56
Мой рецепт начинающего холостяка (это когда вы приглашаете в гости даму не для того, чтоб она вам приготовила, а чтоб самому блеснуть кулинарными способностями)
Телятину (400гр) или свинину порезать мелкими кусочками и тушить мин 40 в сковородке под соусом (50 гр белого сухого вина, 50 гр соевого соуса, 100 гр сметаны, соль, перец лук, сок чеснока), за 10 мин до готовности мяса отварить 400 грам очищеных креветок (соль, перец, лавровый лист) и отварить макароны (любые, даже рисовые можно) Все это смешать с мясом и готовить около 10 мин, посыпать укропом и др специями по вкусу.
Если заменить мясо на рыбу (горбуша, или др.) то можно добавить каперсы.
 

Макароны по-флотски — классический рецепт

Макароны по-флотски с фаршем приготовить быстро и просто на сковороде. Многие любят такое незатейливое, вкусное и недорогое блюдо из отварных макаронных изделий и жареного мясного фарша. Рецепт макарон по-флотски был создан во времена СССР, в 1950 годах он стал очень популярным среди молодёжи, особенно студентов.

В студенческие годы, живя в общежитии, каждый хоть раз в жизни готовил по простому классическому рецепту макароны по-флотски. С фаршем, с тушёнкой, с кусочками мяса – это когда позволяли финансы или получали стипендию, а когда наступал финансовый кризис, макароны или спагетти вначале отваривали, а затем обжаривали просто с томатной пастой и луком на сковороде.

Жареные или отварные макароны по-флотски с куриным фаршем – это недорогое, вкусное и питательное блюдо на каждый день. Мясной фарш для приготовления макарон по флотски можно использовать готовый или домашний из свинины, курицы, а также из смеси различных видов мяса, перекрученных через мясорубку.

Покупной мясной фарш для приготовления макарон по-флотски даёт возможность ускорить приготовление классического блюда из макарон. Такие макароны по-флотски на скорую руку быстро приготовить в домашних условиях за несколько минут, при этом экономя не только время, но и семейный бюджет.

Прошло уже много лет с тех незапамятных студенческих времён, но и сегодня внося разнообразие в ежедневное домашнее меню большинство из нас используют дома классический рецепт вкусных макарон по-флотски с фаршем, с кусочками курицы, сыром или овощами.

Порция: 1

25 мин

280 кКал на 100 г

Ингредиенты для макарон по-флотски с мясом

  • фарш мясной – 500 гр;
  • макароны – 300 гр;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное рафинированное для заправки;
  • соль и перец чёрный молотый – по своему вкусу.

Простой рецепт макаронов по-флотски

  1. Для приготовления макарон по-флотски нам понадобятся: макароны, фарш мясной, лук репчатый, масло и специи. Для того, чтобы сделать макароны по-флотски с сочным фаршем, нужно вкусно обжарить фарш, взять правильные макароны, лучше из твёрдых сортов пшеницы. Сначала нужно отварить макароны в воде, потом обжарить мясной фарш на сковороде и смешать его с отварными макаронами. Как правильно варить спагетти, чтобы они не слипались подробно тут, как отварить макаронные изделия здесь. Блюдо можно готовить из различного вида и формы макарон: спиралек, перьев, вермишели, тонких спагетти или широкой лапши.
  2. Простое, вкусное и сытное блюдо готовится очень быстро. Наливаем воду в большую кастрюлю из расчёта: на 300 грамм сухих макаронных изделий 3 литра воды. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Пока будут варится макароны в воде в кастрюле, одновременно можно готовить мясную начинку для макаронов, состоящую из мясного фарша и лука. Для этого нарезаем лук кусочками, пропускаем его сырой через мясорубку вместе с кусочками сырого мяса. Если используем покупной готовый фарш, то луковицу измельчаем в блендере, после чего смешиваем лук с фаршем.
  3. Мясной фарш, приправленный луком посыпаем солью, чёрным молотым перцем.
  4. В сковороду наливаем 3 столовые ложки растительного масла, нагреваем. Растительное масло можно смешать со сливочным. Выкладываем морковь, натёртую на крупной тёрке.
  5. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
  6. В сковороду добавляем постепенно мясной фарш, сразу разбивая комки мяса лопаткой. Обжариваем мясной фарш минут 10 или до румяного цвета. Очень важно его не пережарить, иначе фарш из сочного превратится в сухой. Обжаренный фарш снимаем с огня.
  7. В подсоленную кипящую воду опускаем макароны, перемешиваем их большой ложкой, пока они не закипят, иначе прилипнут ко дну кастрюли. Варим до готовности, время приготовления зависит от вида макаронных изделий, лучше ориентироваться по инструкции на упаковке.
  8. Откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
  9. Перекладываем варёные макароны в сковородку с фаршем, перемешиваем, обжариваем всё вместе 3-5 минут.

Подаём макароны по-флотски с фаршем горячими к столу. Простое и быстрое блюдо сервируем в порционные тарелки, подаём с соусом, кетчупом или сверху посыпаем тёртым сыром и помещаем на несколько минут в микроволновку или духовку, пока не расплавится сыр на макаронах.

Готовим макароны по флотски с фаршем, мясом на сковороде и на костре

Вторые блюда — рецепты на каждый день

author

Содержание:1 Макароны по флотски. Классический рецепт1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видео рецепт2 Макароны по флотски с рубленым мясом2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3…

Макароны по флотски. Классический рецепт

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде, это быстрый и простой способ как приготовить вкусный ужин для себя или дружной, семейной компании. А если взять макароны необычной формы, то можно приготовить праздничный ужин. Время приготовления: 30 минут.

Этот вкусный почти классический рецепт, многие не добавляют в блюдо морковь. Кто-то добавляет томатную пасту или томаты. Но истина где-то рядом. Можно сотворить вкусные макарошки с куриным фаршем, но чаще получается суховато, без наваристого бульона.

Ингредиенты

Вода 1,5 литра
Макароны 400 гр.
Мясной фарш 300 гр.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 5 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю залить 1,5 литра воды, добавить 1 чайную ложку соли. Прикрыть подходящей крышкой и довести до кипения.
  2. В кипящую воду высыпать макароны и добавить 1 столовую ложку растительного масла.
  3. Перемешать и варить 6-7 минут, периодически помешивая.
  4. Готовые макароны откинуть на сито и дать воде полностью стечь.
  5. На сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла.
  6. Добавить мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.
  7. Добавить 300 грамм мясного фарша и разминая его лопаткой обжарить с овощами помешивая. Готовить 12-15 минут.
  8. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
  9. В фарш с овощами добавить отварные макароны. Ещё раз всё перемешать.
  10. Фарш с макаронами на сковороде готовы! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Макароны по флотски с рубленым мясом

Макароны по флотски — очень сытное блюдо. Аналогичным образом можно приготовить вермишели по флотски или рожки по флотски. Количество лапши и мясо корректируйте под свой вкус.

Ингредиенты

Вода 1,5 литра
Макароны 250 гр.
Мясо (говядина, свинина) 400-500 гр.
Луковица 2 шт.
Грибы 120 гр.
Растительное масло для жарки
Зелень, Соль и черный перец по вкусу
Сушеный чеснок 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Первым шагом включаем разогреваться сковородку. Растительное масло вливаем. Режем одну луковицу, можно не сильно мелко так как после отправим в блендер все. Выкладываем на сковородку и обжариваем до прозрачности или золотистого цвета.
  2. Мясо режем на средние кусочки для того чтобы оно оставалось сочней и выкладываем на сковородку к луку.
  3. Обжариваем на большом огне, что бы запечатались кусочки, примерно минут 7. Таким образом сохраняется сок. Главное постоянно помешивать. Параллельно ставим воду на макароны.
  4. Добавим кипятка что бы мясо немного потушилось. Огонь делаем меньше. Солим, перчим и 1 ч.л. сушеного чеснока.
  5. Закрываем крышкой мясо и ставим тушиться минут на 10. А пока в кипящую воду добавим соль и макароны.
  6. Режем вторую луковицу мелко.
  7. Грибы на средние плоские кусочки.
  8. Из мяса почти выпарилась вся влага, остался только сок. Перекладываем в глубокую тарелку мясо, чтобы освободить сковородку.
  9. В сковородке обжариваем на масле лук до золотистой корочки и после добавляем грибы.
  10. Все обжариваем тщательно помешивая. Смотрим на время, если макароны сварились то сливаем воду.
  11. В блендере измельчаем мясо с луком и с соусом, который получился у нас в самом начале.
  12. Измельчаем не сильно мелко, что бы видно было волокна мяса.
  13. Наше сочное мясо отправляем на сковородку.
  14. Можно для аромата добавить свежий зеленый перец. Пробуйте на вкус, можно добавить еще черного перца и соли.
  15. Огонь у нас минимальный. Выкладываем макароны и перемешиваем.
  16. Для любителей ароматной зелени, добавляем ее мелко нарезанную.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Спагетти с фаршем и томатной пастой это сытное и вкусное блюдо, готовится очень просто. Макароны с соусом (паста) отлично подойдут для будничного обеда или ужина.

Аналогичным образом можно приготовить рожки с фаршем или вермишель с фаршем. Как приготовить макароны с фаршем на сковороде рассмотрим в этой статье.

Ингредиенты

Вода 1,5 литра
Спагетти 250 гр.(1/2 пачки)
Фарш мясной 500 гр.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, чёрный молотый перец или смесь перцев по вкусу
Томатная паста 3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Паприка молотая 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Чистим морковь и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Лук так же на мелкие кусочки.
  3. В горячую сковородку с растительным маслом добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
  4. Морковь отправляется следом и слегка обжаривается. Добавляем фарш и порезанный мелко чеснок. Обжариваем 8 минут.
  5. 3 столовых ложки томатной пасты или кетчуп, или измельченные консервированные помидоры без кожуры.
  6. Солим, перчим и можем добавить паприку по вкусу.
  7. Если начнет подгорать то добавьте воды кипяченой или бульона.
  8. Накрываем крышкой и оставляем тушиться, а пока ставим воду на спагетти.
  9. В кипящую подсоленную воду выкладываем спагетти и варим в соответствии с инструкциями.
  10. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и слить воду.
  11. Выкладываем все на тарелку и сверху выкладываем наш фарш с томатной пастой.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски лучший рецепт на костре

Макароны по флотски готовят и с фаршем и с мясом. Фарш может быть свинина, говядина, курица и с тушенкой тоже можно.

Ингредиенты

Вода для макарон
Макароны из твердых сортов пшеницы 1-2 пачки
Фарш свинина говядина 1,2 кг
Луковица 2 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Растительное масло для жарки (70 мл.)
Соль, чёрный молотый перец или смесь перцев по вкусу
Помидоры в собственном соку/томатная паста разбавленная по вкусу(чашечка)
Чеснок 1 головка
Аджика 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Ставим варить макароны (в доме), но не довариваем минуты 2-3, и зажигаем огонь. Казан здесь используем на 12 литров. Наливам растительное масло.
  2. Выкладываем 100 гр. Сливочного масла. Даем ему растопиться и хорошо нагреться. Смазываем стенки казана нашей масленой жидкостью.
  3. Добавляем мелко порезанный лук. Его достаточно много и он придаст макаронам по флотски аромат. Обжариваем около 3 минут. Огонь максимальный.
  4. Выкладываем фарш и разминаем его. Обжариваем около 10 минут до полной готовности. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.
  5. А пока сделаем соус. В тарелку протертых помидор добавляем сахар и натертый чеснок.
  6. Чайную ложку аджики добавляем в соус и хорошо перемешиваем.
  7. Соус готов идем к казану. Фарш уже поменял цвет и он почти готов. Вливаем соус и хорошо мешаем. Тушим все вместе около 5 минут. Делаем огонь меньше (закрываем печку).
  8. Соус испарился, фарш стал практический сухой. Выкладываем почти готовые макароны из твердых сортов пшеницы. Они полу готовые потому что еще проведут какое-то время в казане.
  9. Перемешиваем и через пару минут они готовы!

На первый взгляд блюдо и вкус достаточно простой. Но Дополнительные ингредиенты тут решают. Аджика придает свою нужную пряность, сливочное масло — приятное и мягкое послевкусие, а помидоры немного облегчают блюдо и придают свою кислинку.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Итальянские спагетти по флотски

Итальянские спагетти болоньезе можно сравнить с нашими макаронами по флотски. Многие любят готовить их по рецептам с томатным соусом.

Сразу предупрежу готовим соус 2 часа! Именно за это время все вкусы и ароматы объединяются, а овощи растворяются в однородную массу, и соус приобретает очень яркий и насыщенный вкус. Но если прям не терпится то 40-60 минут будет достаточно.

Ингредиенты

Вода для спагетти
Спагетти 250 гр.(1/2 пачки)
Фарш мясной 500 гр.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло для жарки
Стебель сельдерея 2 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Томатное пюре 500-600 гр.
Красное сухое вино 0,5 стакана
Базилик по вкусу
Пармезан(любой твердый сыр) для подачи

Пошаговое приготовление

  1. Томатное пюре можно взять уже готовое или обдать свежие помидоры кипятком, снять с них кожицу и измельчить с помощью блендера.
  2. Начнем с обжарки овощей. Мелко нарежем лук и чеснок.
  3. На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем лук и чеснок.
  4. Необходимо мелко нарезать стебли сельдерея и морковь.
  5. Когда лук с чесноком подрумянились добавляем сельдерей с морковью. Перемешиваем и пару минут обжариваем.
  6. Пришла очередь фарша. Отправляем его к овощам. Размельчаем его при помощи лопатки.
  7. Все обжариваем на среднем огне постоянно перемешивая, делаем это без крышки, пока не выкипит вся жидкость. Добавляем соль, перец и по желанию острый перец чили.
  8. В центре сковороды расчищаем немного места и выкладываем туда томатную пасту. Обжариваем еще с небольшим количеством фарша. Это нужно, чтобы нейтрализовать кислоту пасты.
  9. Теперь все перемешиваем и добавляем вина. Вино берем хорошего качества! Полностью выпариваем его. В блюде не останется алкоголя, только легкий изысканный аромат.
  10. Заливаем все томатным пюре и засыпаем сушеный или свежий базилик. Перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим соус 2 часа.
  11. Варим пасту. Лучше использовать самую большую кастрюлю, минимум 4 литра. В кипящую заранее подсоленную воду выкладываем пасту и варим до состояния All denta. Главное не переварить. Сливаем воду.
  12. В пасту добавляем немного оливкового масла и немного нашего соуса и все перемешиваем. Можно сервировать наше блюдо.
  13. Выкладываем пасту и щедрую порцию нашего соуса болоньезе. Сверху посыпаем пармезаном.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски • Любопытная кухня

Макароны по-флотски или Паста по-флотски — это быстрый и бюджетный ужин из макарон, который можно приготовить даже в будний вечер. Всего несколько простых ингредиентов, и вы сможете приготовить это вкусное блюдо менее чем за 30 минут.

Что такое макароны в стиле ВМФ России?

Паста по-флотски — это простое, сытное и сытное блюдо, приготовленное из макарон, мясного фарша, лука и нескольких приправ.

Он также известен как Морские макароны, Флотские макароны и Матросские макароны.

История Макарони По Флотски

Macarony Po Flotski — настоящая советская классика, которая перенесет вас в СССР.

Легенда гласит, что вначале этим блюдом подавали экипажи военных и рыболовецких кораблей.

Весть об этом недорогом блюде быстро распространилась, и оно стало настолько популярным, что его подавали практически в каждой столовой от детских садов до фабрик.

Поскольку макароны по-флотски очень просты в приготовлении, они стали любимым блюдом среди студентов колледжей и университетов, которые жили в общежитиях и должны были готовить сами.

В итоге он попал на кухни советских домашних поваров.

Мой опыт с этим блюдом

В моей семье только Дедушка готовил Макароны По Флотскому. Он не был великим поваром и умел готовить только пять или шесть блюд.

Мы с дедушкой обожали всякую лапшу.Поэтому, когда бы я ни оставался с ним, он всегда готовил ужин.

Ингредиенты для макаронных изделий «Русский флот»

Эти морские макароны сделаны из основных ингредиентов, которые у большинства людей есть под рукой в ​​холодильнике или кладовой.

Помимо лука и какого-нибудь жира или масла для жарки, все, что вам нужно, это макароны и мясо.

Для этого блюда можно использовать любые макаронные изделия. Толстые формы пасты среднего размера, такие как фузилли, пенне, ригатони, ротини, тальятелле и т. д.являются лучшим.

Обычно Macarony Po Flotski готовят из говядины или смеси говядины и свинины. Мясо можно приготовить самостоятельно или использовать Тушонку — популярный в России и других странах бывшего Советского Союза консервированный тушеный мясной продукт. Тушонку часто использовали для приготовления морских макарон в отдаленных местах, где не было свежего мяса.

Чтобы сделать блюдо более ароматным, можно добавить немного чеснока, красной паприки и томатной пасты.

Как приготовить русскую морскую пасту

Это русское блюдо из макарон можно приготовить тремя способами:

1) С Тушонкой. Блюдо с тушенкой готовить сначала на сковороде на среднем огне, пока не испарится большая часть жидкости.

Так как тушенку обычно приправляют, регулируйте приправы по вкусу.

2) С отварным мясом.   Хотите испечь макароны по-флотски и одновременно приготовить домашний говяжий бульон? Тогда этот способ для вас. Это экономный способ приготовления, когда один продукт используется для приготовления двух разных блюд.

Для этого метода можно использовать мясо на костях, что зачастую дешевле.Чтобы приготовить морскую пасту с отварным мясом, сначала отварите мясо и кости в небольшом количестве воды.

Когда мясо будет готово, отделите его от костей и обработайте в кухонном комбайне. Смешайте мясо с макаронами и используйте бульон для приготовления супа.

3) С говяжьим фаршем. Еще один популярный способ приготовления пасты «ВМФ России» (и способ, который я предпочитаю) — приготовить ее с говяжьим фаршем. Чтобы приготовить морскую пасту таким образом, сначала приготовьте мясной фарш с луком и приправами, а затем смешайте его с макаронами.

Подробный рецепт этого метода вы найдете ниже в карточке рецептов.

Теперь твоя очередь

А что вы думаете об этом популярном советском блюде? Вы пробовали это раньше? Это что-то, что вы хотели бы воссоздать дома?

Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

 

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 средняя луковица, тонко нарезанная
  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 ч.л. красной паприки
  • 1/2 ч.л. соли или по вкусу
  • 1 фунт пасты
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым, от 4 до 6 минут. Как только лук карамелизируется, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
  2. В ту же сковороду добавьте говяжий фарш. Разделите говяжий фарш лопаткой и готовьте, пока мясо не будет готово. Добавьте чесночный порошок и красную паприку. Перемешайте и приправьте солью.
  3. Добавьте приготовленный лук к говядине. Снимите сковороду с огня и оставьте, пока макароны не приготовятся.
  4. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Следите за тем, чтобы не переварить его. После того, как макароны будут готовы, сохраните около 1/2 стакана воды и слейте макароны.
  5. Добавьте в говяжий фарш сливочное масло, пасту без жидкости и 1/2 стакана воды для макарон. Нагрейте на среднем огне и готовьте, время от времени помешивая, около 3 минут. Снимите с огня и подавайте.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1/4 рецепта
Количество на порцию: Калорийность: 739 Всего жиров: 40 г

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Мария Ушакова — кулинарный блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать простые и полезные рецепты для своего веб-сайта MariaUshakova.ком. В свободное от изучения последних тенденций в области здорового питания Мария любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с интернациональной кухней. Мария — начинающий фуд-фотограф и любительница собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби. Следите за идеями здорового питания, кулинарными советами, кулинарными фотографиями и многим другим на Facebook, Pinterest и Instagram Марии.

Обновленный рецепт макарон по-морски от Юлии Чайлдерс

Этот рецепт изначально был разработан из-за его экономичности, но в нем есть все, что нужно для приготовления классического быстрого блюда, независимо от ваших средств.
Юлия Чайлдерс

В детстве макароны были едой для людей, которые не могли позволить себе ничего другого, это был самый дешевый продукт, который можно было найти, кроме хлеба. Я был удивлен, обнаружив, что в США макароны являются основным продуктом питания для большинства населения и употребляются в пищу регулярно. Видите ли, моя мама готовила макароны в крайнем случае, когда у нас ничего не оставалось, а день зарплаты не за горами. Она покупала вермишель, очень тонкие спагетти, нарезанные на короткие кусочки, как макароны.Затем она обжаривала много лука, смешивала его с фаршем из вареной говядины (скучным остатком вчерашнего ужина) и несколько раз пропускала все это через мясорубку, чтобы оно стало однородным. Затем добавили щедрую порцию черного перца, и, наконец, эту мясистую прелесть добавили в вермишель. Если нам везло с остатками сыра, небольшое его количество терлось и добавлялось в тарелки, но в большинстве случаев мы оставались без сыра. И это нас вполне устраивало.

Мама назвала эту смесь «Паста в стиле флота».Не спрашивайте, я не знаю, почему и как появилось это имя. Русская Википедия намекает на итальянское происхождение блюда, которое попало в Россию где-то в XVIII веке, но здесь важно не это. Нам очень понравился наш Pasta Navy. Это было в конечном счете непритязательно, но нам понравилось, потому что это была великолепно вкусная еда, приготовленная практически из ничего — только макароны, лук и вареное мясо — прекрасное проявление смирения и заботы о вечно голодных детях, и самое главное , извлекая максимум из мельчайших средств.

Моя идеальная американская семья любит Pasta Navy. Мне повезло, потому что я могу приготовить его по прихоти, а не потому, что должен; Мне повезло, что я могу добавить к нему причудливый Пармезано Реджано в любой день недели, независимо от того, когда у меня зарплата; Я благословлен тем, что у меня есть тимьян и базилик, которые легко доступны для придания вкуса мясу. И за это я благодарен.

Обновленные паста NAVY

Автор: Юлия Тип рецепта

Тип рецепта: Main

  • 1 16 унций Пакета вермишели или тонких спагетти Pasta
  • 2-3 TBSP Cooking Fat, я использовал TALLOW
  • 1 фунтов говядина
  • 1 очень большая луковица, желательно сладкая, например Видалия, мелко нарезанная
  • несколько веточек тимьяна
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. листья базилика (по желанию)
  • 2 унции пармезано реджано или подобного твердого выдержанного сыра, тертого
  • свежая петрушка для украшения
  1. Отварите макароны в соответствии с инструкциями в слегка подсоленной воде с добавлением нескольких столовых ложек оливкового масла, чтобы они не слипались.Слейте воду и отложите.
  2. Пока варятся макароны, подготовьте мясо. Нагрейте кулинарный жир в большой сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным и не станет очень ароматным.
  4. Добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте, чтобы в него попал лук, разбивая мясо лопаткой.
  5. Добавьте тимьян, соль и перец, паприку и любые травы по вашему желанию.
  6. Обжаривайте мясо на среднем огне, пока оно не подрумянится и не перестанет быть сочным.Здесь нам нужна почти сухая версия. Это может занять, в зависимости от качества вашего лука и мяса, от 10 до 15 минут.
  7. Попробуйте мясо и при необходимости откорректируйте приправы. Удалите веточки тимьяна.
  8. Переложите приготовленное мясо в комбайн и измельчите до получения однородной массы.
  9. Смешайте пасту без жидкости, мясной соус, тертый сыр и свежую нарезанную петрушку в кастрюле, где варились макароны. Хорошо перемешайте, добавляя мясо к макаронам. Сначала может показаться, что совместить их невозможно, но это сработает, поверьте мне.При необходимости добавьте столовую ложку или две оливкового масла.

3.2.1230

Юлия Чайлдерс

Юлия Чайлдерс, самопровозглашенная любительница кулинарии и писательства, родилась и выросла в космополитическом городе Одесса на берегу Черного моря. Она начала готовить в довольно раннем возрасте и научилась большинству своих навыков, наблюдая за другими и читая кулинарные книги. Ее страстью являются натуральные продукты, выращенные с нуля. Юлия считает, что по-настоящему хорошая еда либо создает, либо вызывает воспоминания.Ее блог Ешьте уже! ориентирован на повседневную творческую, но непретенциозную кулинарию, которую может воспроизвести любой человек с базовыми навыками. Рецепты Юлии обычно сопровождаются детскими воспоминаниями или семейными историями, так или иначе связанными с блюдом. Ее рецепты честны, эклектичны, мультикультурны, изобретательны и часто нестандартны. В настоящее время она увлекается ремесленным хлебом, традиционной кулинарией и всем ферментированным… Юлия готовит и пишет об этом из Алабамы.

Макароны по-флотски с тушеным мясом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Любимое многими и такое простое в приготовлении блюдо — все это макароны по-флотски с тушенкой.Это идеальный вариант для быстрого и очень сытного обеда или ужина.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: мясо / субпродукты / макароны / тушеное мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия — 300 грамм
  • Рагу — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец — 1 щепотка
  • Масло растительное — 2-3 ст.л. ложки

Порции: 4

Как приготовить «Макароны по-флотски с тушенкой»

Паста по-флотски с тушеным мясом — фото шаг 1

1.Рецепт пасты по-флотски с тушенкой достаточно прост. Для начала нужно отварить макароны в слегка подсоленной воде (спагетти лучше разломать на 2-3 части).

Макароны по-флотски с тушеным мясом — фото шаг 2

2. Готовые макароны нужно откинуть на дуршлаг для удаления лишней воды и при желании можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Макароны по-флотски с тушенкой — фото шаг 3

3. Теперь можно переходить ко второй части процесса. Для этого очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

Макароны по-флотски с тушеным мясом — фото шаг 4

4. На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Макароны по-флотски с тушенкой – фото шаг 5

5. К уже обжаренному луку можно добавить основной ингредиент – тушенку. Лучше всего использовать домашний продукт.

Паста по-флотски с тушеным мясом — фото шаг 6

6. Накрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне около 5 минут. Затем тщательно перемешать и размять вилкой крупные куски мяса.Теперь можно жарить без крышки минут 5-7.

Макароны по-флотски с тушенкой – фото шаг 7

7. Готовую начинку можно отправить к макаронам и тщательно перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу. Вот и все, классическую пасту по-флотски с тушенкой по-домашнему можно подавать к столу. Подавать это блюдо можно со свежими или консервированными овощами.

Жареная паста по-флотски с мясным фаршем и сыром, рецепт

В России есть рецепт макарон по-флотски.Для этого рецепта нужно приготовить фарш, отдельно отварить макароны, а затем все смешать. Поскольку раздельное приготовление занимает много времени, обычно готовят большое количество этого блюда, а затем хранят его в холодильнике. Несмотря на то, что я русская, я никогда не пробовала это блюдо и даже не хочу.

Сделаем все наоборот. Прежде всего, мы будем использовать метод пасты с одной сковороды. Это поможет избежать лишней грязной посуды. Вам понадобится только 1 антипригарная сковорода (кастрюля).А это поможет сократить время приготовления. Время зависит от того, как долго должны вариться макароны, поэтому на приготовление вы потратите 15 минут. и вверх. Как видите, это быстрый рецепт, поэтому я бы рекомендовал приготовить его перед подачей на стол. Хранение сделает жареную пасту не такой хрустящей и приятной.

Во-вторых, я даю вам выбор – вы можете остановить приготовление, когда ваша паста будет готова (шаг 3), и насладиться классическим вкусом, а можете продолжить готовить, как я предпочитаю, и получить изумительное простое блюдо с хрустящей корочкой. корка.Это количество составляет 2 порции (или 1 для очень голодного человека).

Ингредиенты №1:

  • 150 г фарша (я делаю соленый фарш из свинины с такими пропорциями, чеснок не надо, можно сделать фарш по тому рецепту, разделить на порции и хранить в морозилке)
  • 350 мл воды
  • Некоторые любят добавить несколько нарезанных кубиками моркови или томатной пасты, в этом рецепте я этого не делаю. Если вы хотите, вам нужно добавить их на этом шаге.

Ингредиенты №2:

  • 150 г коротких макарон с отверстиями (разные трубочки – пенне, пайп и т.д.)
  • 0,25 чайной ложки соли

Ингредиенты №3:

Ингредиенты №4:

  • 75 г любого сыра (например, эдам, гауда и т. д.)

Инструкции

1.Положите ингредиенты №1 в сковороду, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

2. Теперь у вас есть выбор:

  • Разламывайте большие куски мяса на куски по 1 см с помощью шпателя
  • Используйте ручной блендер

Оба варианта вкусны. Большие комки вкусны, когда соприкасаются с зубами, а маленькие кусочки легко заполняют отверстия макарон.

Главное правило: торопитесь, не теряйте времени, а то потом будет нехватка воды.

Вот блюдо с мясом, измельченным блендером, на первой картинке рецепта паста с кусочками 1 см фарша

3.Добавьте ингредиенты №2, перемешайте, накройте крышкой, доведите еще 1 раз до кипения и варите на медленном огне. Время приготовления – смотрите на упаковке пасты + 2 мин.

4. Пока макароны варятся, нарежьте сыр кубиками.

5. Макароны готовы – откройте кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока не испарится лишняя вода.

6. Добавьте масло, перемешайте, чтобы оно покрыло все макароны.

7. Обжарьте макароны, периодически помешивая (не допускайте их подгорания). Обратите внимание на корочку фарша с мукой, которая скапливается на дне кастрюли – ее нужно вовремя взбивать, иначе она начнет подгорать и блюдо будет испорчено.Эта корочка дает хороший вкус, поэтому перемешайте ее в блюде.

В зависимости от качества пасты она может треснуть, пока будете мешать – не сомневайтесь, на вкус блюда это не повлияет.

8. Когда макароны станут золотистыми (за 5 мин до выключения), добавить сыр. Продолжайте время от времени помешивать, чтобы сыр расплавился и образовал корочку, когда коснется горячего дна.

Если хотите, чтобы блюдо выглядело так же, как на моей картинке – за 1 минуту до окончания приготовления убавьте огонь, перемешайте макароны и немного приплюсните их.Оставьте на 1 мин. Теперь ее не нужно доставать: просто переверните кастрюлю вверх дном, и паста упадет на тарелку.

справочный рецепт! Технологическая карта отварных макарон с овощами

Главная→Женское здоровье→ Приготовление макарон по-флотски: основные правила, технологическая карта макароны по-флотски с фаршем. Макароны по-флотски: эталонный рецепт! Технологическая карта отварных макарон с овощами

Наверное, все слышали о таком блюде, как морская паста. Их рецепт нельзя назвать сложным.Это вкусно и сытно. А готовить это блюдо просто и легко, если знать некоторые особенности и изучить рецепт приготовления.

Некоторые считают, что такие макароны придумали моряки во время дальних плаваний. И в этом есть доля правды. Считается, что именно коки (корабельные повара) придумали и первыми стали использовать такой рецепт.

Известно, что условия на корабле не самые лучшие (особенно во время дальнего плавания). Обычные люди, не привыкшие к постоянной качке, могут заболеть морской болезнью.Есть еще одна особенность: если на современных кораблях могут быть холодильные установки, то на старых кораблях их не было. А это значит, что делать большие запасы разнообразной еды было просто бессмысленно. Да, моряки могли периодически ловить рыбу, но есть ее постоянно просто невозможно. И такой продукт сочетается далеко не с каждым гарниром. А вот мясо можно есть с кашами, макаронами и овощами.

Как хранить мясо? На кораблях это делали в больших бочках, разрезая мякоть на куски и обильно посыпая их солью.Такое блюдо называлось солониной. Эту же солонину приходилось употреблять и морякам. И вот однажды один повар стал варить макароны и задумался, с чем их можно подать, чтобы такая еда была сытной и вкусной. И пришло ему в голову использовать соленое мясо из бочек. Он поджарил его и смешал с отварными макаронами. А чтобы немного перебить излишнюю солёность, было добавлено большое количество специй. Так появился такой рецепт.

С тех пор это блюдо часто готовят на кортах.Они позволяют вам насытиться. И матросы не спорили о том, что кому-то мяса досталось больше (ведь оно все было распределено поровну). Сегодня такой простой рецепт выручает хозяек, если нужно приготовить что-то вкусное и быстрое. Это блюдо подают в столовых и даже в ресторанах.

Первый ингредиент — макароны. Варить их умеют практически все, здесь нет ничего сложного. Но важно, чтобы они не разварились и не сломались, иначе блюдо не получится красивым.Чаще всего для приготовления используют макароны в виде трубочек, но можно взять и другие: лапшу, рожки или ушки. На вкус это не повлияет, а вот с внешним видом можно поэкспериментировать. Макароны отваривают в подсоленной воде.

Это может быть мякоть или мясной фарш. Что касается определенного сорта, то изначально использовалась говядина или свинина, но при желании можно взять курицу, баранину или что-то другое.

Мясо обжаренное на растительном масле с луком и морковью. Можно поэкспериментировать и добавить другие овощи (часто используются помидоры).Если нет фарша или мяса, то вполне подойдет обычная тушенка.

Классический рецепт предполагает использование специй, так что жалеть их не стоит. Вариации и новшества приветствуются. Так, в блюдо можно добавить базилик, молотый перец, орегано. Добавьте больше зелени, чтобы сделать морскую пасту ароматной. Добавьте чеснок или зеленый лук.

Решающим этапом приготовления является сочетание макарон с мясом. Делать это нужно в тот момент, когда все будет готово. В сковороду с обжаренным фаршем добавляют отваренные макароны, после чего все тщательно перемешивают и прогревают на огне в течение минуты.

Отварить макароны. Для этого кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль и после закипания выкладываем макароны. Постоянно помешивайте макароны, чтобы они не слипались. Следите, чтобы продукты не разварились, иначе они превратятся в кашу. По готовности откинуть макароны на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и смешать со сливочным маслом (это предотвратит их слипание, пока они не смешаются с мясом).

Теперь займись мясом. Можно его сначала немного отварить (так он будет мягче), затем обжарить с мелко нарезанным луком и тертой морковью, а можно ограничиться одной обжаркой.В конце добавьте соль и специи, а затем добавьте макароны, все хорошо перемешайте. Обжариваем все вместе еще 1-2 минуты, а затем снимаем сковороду с огня. Лучше накрыть крышкой, чтобы макароны пропитались соусом и блюдо не заветрилось.


  • 250 г мясного фарша

  • 200 г макарон,

  • 2 помидора,

  • 1 луковица
  • молотый перец, соль и зелень по вкусу.

Отварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем промыть и добавить немного масла, все перемешивая.Теперь приступайте к приготовлению соуса. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Опустите помидоры в кипящую воду на минуту (кипятить их не нужно!), затем срежьте кожицу и снимите ее. Помидоры нарезать кубиками. Обжариваем фарш с луком до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, жарить еще 7-10 минут, затем накрыть сковороду крышкой и тушить все до готовности. В конце обязательно добавьте рубленую зелень, соль и приправы. Теперь можно размешать макароны с соусом, слегка обжарить все вместе и подавать блюдо.


      7

    • 1 средний баклажан
    • 7

    • 3 помидоры,
    • 1 морковь,
    • 7

    • 1 лук

    • 4 гвоздики чеснока
    • 4 гвоздики 2 пучки базилики зеленью,

    • 1 щепотка черного перца ,

    • 30-40 г сливочного масла,

    • соль по вкусу.

    Подготовьте все ингредиенты. Для этого нарежьте баклажан кубиками, морковь натрите на терке, лук очистите и нарежьте полукольцами.Помидор очистить от кожицы (для этого его нужно предварительно обдать кипятком) и нарезать кусочками. Отварить макароны, промыть и заправить сливочным маслом. Зелень базилика мелко нарежьте, а чеснок измельчите в чеснокодавке. Теперь на сковороде с разогретым маслом обжариваем фарш с луком и морковью. Через 3-5 минут добавить баклажаны, а еще через 7 минут добавить помидоры. Все овощи проварить до готовности, добавить зелень, чеснок, перец и соль, а затем смешать все с макаронами.


      9005

      • 200 г пасты,
      • 7

      • 200 г избранного мяса

      • 1 лук
      • 1 лук
      • 7

      • 50-70 г твердого сыра

      • 3 столовые ложки растительного масла

      • трав, соль и специи (все по вкусу ).

      Отварите макароны, не забывая промывать их холодной водой и смазывать маслом, чтобы они не слипались. Пока макароны варятся, можно заняться приготовлением к ним соуса, но не переваривать продукты и периодически их помешивать. Для соуса очистить и мелко нарезать лук и обжарить его с фаршем до золотистого цвета, а затем добавить немного воды и тушить все до готовности. В конце добавьте специи, соль и зелень, а затем макароны. Натрите сыр и также положите его в сковороду после макарон.Продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится. Выключите огонь и подавайте.


      • Солите воду, пока в нее не положите пасту. На каждый литр воды вам понадобится около 1,5 чайных ложек соли.

      • Макароны нужно варить в большом количестве воды, иначе они слипнутся.

      • После варки макароны не должны быть слишком мягкими.

      • Чтобы мясо (или фарш) получилось сочным и мягким, его сначала слегка обжаривают, а затем тушат с небольшим количеством воды.

      • Используйте любимые специи и приправы, чтобы придать блюду оригинальный вкус и аппетитный аромат.

      • Если вы используете нежирное мясо (или мясной фарш), добавляйте сало или жир при жарке. Тогда мясо не получится жестким и сухим.

      • Добавьте соль и специи в конце приготовления, за 3-5 минут до готовности. Тогда вкус блюда будет насыщеннее.

      Добавим только, что макароны по-флотски — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, так что берите на заметку.

Блок-схемы рецептов для дошкольников – часть 11

МАКАРОННЫЕ БЛЮДА

УТВЕРЖДАЮ:

Корельская И.В. ___________________________________

Технологическая карта № 10

Название продукта: Макаронные изделия отварные с маслом

Рецепт № 204.

Масса, г

брутто

нетто

Макаронные изделия

Сливочное масло

Выход

150

150 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Технология приготовления пищи

Макаронные изделия (макаронные изделия, вермишель, вермишель и др.) отваривают в большом количестве кипящей подсоленной воды (на

1 кг макарон берут 6 л воды, 30 г соли).Макароны варятся 20-30 минут, лапша — 20-25 минут, вермишель — 10-10 минут. В процессе варки макароны набухают, впитывают воду, в результате чего их масса увеличивается примерно в 3 раза (в зависимости от сорта).

Сваренные макароны откидывают и смешивают с растопленным сливочным маслом (1/3-1/2 часть количества, указанного в рецепте), чтобы они не слипались и не образовывали комков. Остальную часть макаронного масла приправляют непосредственно перед выпуском. Блюда из макарон подаются горячими.

Для приготовления запеченных блюд макароны можно варить, не отбрасывая, в небольшом количестве воды (на

1 кг макарон 2,2- 3,0 л воды, 15 г… соли).

рекомендуемый выход корма для первой возрастной группы —

150 г, для второй — 200 г.

Требования к качеству

Внешний вид: Макаронные изделия

сохраняют форму, легко отделяются друг от друга

Консистенция:

Цвет:

кремово-белый

Вкус:

характерен для отварных макаронных изделий, в меру соленых

Запах :

вареные макароны

№ технологической карты.

Наименование: Макароны отварные с сыром

Рецепт № 206.

Наименование сборника рецептов: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях

Наименование продуктов, полуфабрикатов

1 -3 года

3 -7 лет

Масса, г

брутто

нетто

брутто

нетто

Масса отварных макаронных изделий №204

Сливочное масло

Выход

Химический состав этого блюда на

150 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Химический состав этого блюда на 200 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Технология приготовления пищи

Отварить макароны (рецепт № 204), заправить вареным маслом, посыпать тертым сыром непосредственно перед подачей на стол.

Требования к качеству

Внешний вид: макароны укладываются горкой, сохраняют форму, легко отделяются друг от друга, посыпаются тертым сыром

Консистенция: мягкая, эластичная, в меру плотная

Цвет: кремово-белый

Вкус: типичный для отварных макарон, соленый из сыра

Запах : макароны вареные со вкусом сыра

№ технологической карты.

Название продукта: Макаронные изделия, запеченные с сыром

Рецепт № 207.

Наименование сборника рецептов: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях

Наименование продуктов, полуфабрикатов

1 -3 года

3 -7 лет

Масса, г

брутто

нетто

брутто

нетто

Масса отварных макаронных изделий №204

Сливочное масло

Вес полуфабриката

Масса запеченных макаронных изделий

Сливочное масло

Выход

Химический состав этого блюда на 150 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Химический состав этого блюда на 200 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Технология приготовления пищи

Макаронные изделия отварные, заправленные маслом, смешанные. Массу выкладывают на смазанный маслом противень. Сверху посыпать тертым сыром и запекать до образования хрустящей корочки на поверхности макарон.При подаче разрезать на порции.

Требования к качеству

Внешний вид:

Консистенция: рыхлый, сочный

Цвет: корочки — румяно-золотистые, на разрезе — белые, с кремовым оттенком

Вкус: типичный для запеченных макарон, соленый с сыром

Запах : макароны запеченные со вкусом сыра

УТВЕРЖДАЮ:

Заведующая МБДОУ Детский сад №172

И.В. Корельская _______________________

Приказ № ____ от ______________________

Технологическая карта №3

Название продукта: Запеченные макароны с яйцом

Номер рецепта 208

Наименование сборника рецептов: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях

Наименование продуктов, полуфабрикатов

1 -3 года

3-7 год

Масса, г

брутто

нетто

брутто

нетто

Макаронные изделия

Сливочное масло

Яйца

1/2 шт.

3/5 шт.

Молоко

Масло растительное (для смазывания противня)

Масса отварных макаронных изделий

120

162

Вес полуфабриката

167

222

Масло для запеченных макарон

150

200

Выход

150

200

Химический состав этого блюда на 150 г

Питательные вещества (г)

Энергетическая ценность
теплотворная способность (ккал)

Витамины (мг)

Минералы (мг)

вкл.животные

Технология приготовления пищи

Обработанные яйца смешивают с холодным молоком, солят и перемешивают. Смесь соединяют с отварными макаронами, заправленными маслом, перемешивают, выкладывают на смазанный маслом противень и запекают до образования хрустящей корочки на поверхности макарон.При подаче разрезать на порции.

На отдыхе полить кипяченым маслом. Требования к качеству

Внешний вид: аккуратно нарезанные кусочки в форме ромбов или квадратов, покрытые маслом

Консистенция: рыхлый, сочный, мягкий

Цвет: корочки — румяно-золотистые, на разрезе — от светло-кремовых до кремовых

Вкус: умеренно соленый, типичный для макарон и яиц

Запах: запеченные макароны и яйца

Паста по-флотски готовится быстро и просто, а получается очень вкусной и сытной.Отличное блюдо для семейного обеда или ужина! Мой папа очень любит это блюдо.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусную морскую пасту, вам понадобится:

400-500 г макаронных изделий;
400-500 г мясного фарша;
2 моркови;
3 луковицы;
петрушки по вкусу; соль
, перец черный — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Макароны положить в кипящую подсоленную воду и отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь лишней жидкости.

Очищенные лук и морковь мелко нарезать.

Выложить фарш в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить, постоянно помешивая фарш, до светлого цвета.

Затем добавить лук и жарить, пока лук не станет мягким.

Добавьте морковь и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока морковь не станет золотисто-коричневой.

Фарш с овощами посолить, поперчить и добавить макароны.

Макароны смешать с фаршем и обжаривать 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая.

Готовую пасту по-флотски украсьте рубленой зеленью и подавайте к столу горячей. Просто, сытно и вкусно!

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски – достаточно простое и сытное блюдо. Готовить его не составит труда. Вариантов приготовления тоже много. Можно взять макароны или пасту. Мясная составляющая тоже может быть разной – любой фарш, отварное мясо, тушеное мясо.Также можно разнообразить вкус готового блюда, добавив сливки, сметану, томатную пасту или помидоры.

Каждый вариант хорош по-своему. Мы подготовили для вас базовый рецепт морской пасты, который вы можете корректировать под себя. Также можно уменьшить количество калорий, заменив свиной фарш говядиной или курицей, либо взять макароны из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

Макаронные изделия — 400 г;

Фарш свиной — 300 г;

Лук репчатый – 1 шт.;

Соль и перец по вкусу;

Растительное масло — 3 столовые ложки.

Рецепт:

В первую очередь мелко нарежьте лук. Также в фарш можно добавить морковь, лучше всего натереть ее на мелкой терке. Отложите пока лук и займитесь фаршем.

Выложить фарш в большую сковороду с растительным маслом. Разводим небольшой костер и ждем, пока код фарша немного схватится. Теперь нужно вооружиться лопаточкой или ложкой и разломать ее на мелкие кусочки. Затем перемешайте фарш и снова разбейте его.Делаем это до тех пор, пока весь фарш не обжарится, но кусочки не должны быть большими.

Добавить в фарш лук и специи. Обжарить фарш на среднем огне около 10 минут. На этом этапе можно добавить томатную пасту или помидоры без кожицы.

Пока готовится фарш, отварить макароны, как указано на упаковке. Затем слить с них воду, откинув макароны на дуршлаг. Выложите макароны с фаршем и хорошо перемешайте.Если вы готовите большие порции, помешивайте прямо в кастрюле. М

Как ни странно это звучит, но даже для такого простого блюда, как отварные макароны, нужна четкая инструкция по приготовлению, другими словами — технологическая карта. Это обязательный документ для тех, кто работает в пищевой промышленности, в частности на предприятиях общественного питания, учреждениях или в магазинах, имеющих свой кулинарный отдел.

Технологическая карта данного кулинарного блюда предусматривает указание пропорций необходимых продуктов для его приготовления, а также описание последовательных действий самой работы.

Если вы ориентируетесь на базовые стандарты, то можете взять за образец приведенную ниже блок-схему.

Процесс приготовления

Подсоленную воду довести до кипения, поставить и варить до готовности. Время приготовления может составлять от 4 до 20 минут, в зависимости от общего количества порций, вида и размера макарон. В процессе варки макароны увеличиваются в размерах примерно в 3 раза, и во избежание слипания требуют постоянного помешивания. После того, как они сварились, их откидывают на дуршлаг и заливают половиной нормы растопленного сливочного масла, тщательно размешивая.Остальное масло добавляется непосредственно перед подачей на стол.

Срок годности блюда 2 часа с момента его приготовления.

Если в учреждении принято варить определенный вид или сорт макаронных изделий, то в технологической карте на вареные макаронные изделия указывается более точное время приготовления.

Добавил товар — поменял блюдо

Даже если внести небольшие изменения в блюдо, получится новый шедевр. Эту особенность очень важно учитывать при составлении меню, разработке новых технологических карт, так как это влияет не только на вкус (для стороны потребителя), но и на материальную сторону — затраты (для продавца или исполнителя).

В частности, технологическая карта на макаронные изделия вареные с маслом и макаронные изделия вареные по составу ингредиентов одна и та же. Но в зависимости от цели их использования в дальнейшем будет отличаться и сам процесс приготовления.

Итак, есть сливной и бездренажный способы. Первый используется, когда макароны готовятся как самостоятельный гарнир. Второй используется при варке макарон для макарон и запеканок.

Технологическая карта отварных макарон с овощами

Если в блюдо добавить овощи, то оно получается более сытным, свежим и имеет ярко выраженный аромат.

Способ приготовления

Все овощи, кроме гороха, очищают, моют и нарезают соломкой. Обжарить на предварительно разогретой сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте томатное пюре и тушите еще пять минут. Параллельно прогревается зеленый горошек. К свежим готовым макаронам (технологическая карта отварных макарон представлена ​​выше) добавляют обжаренные овощи, теплый горошек и перемешивают. Блюдо готово к подаче.

Следует иметь в виду, что любые изменения компонентов блюда необходимо вносить в технологические карты.

© seeeye.ru — Все о женском здоровье
Контакты

Макаронные изделия в морском стиле, приготовленные по рецепту

Паста, приготовленные в военно-морском стиле, основанные на приготовлении

Это одно из трех блюд из макарон, которые я обычно готовлю. это русская паста рецепт, который быстро и легко сделать и довольно вкусно.

Ингредиенты

Вот ингредиенты примерно для двух сытных порций для взрослых:

  • 250 г макарон.Обычно я предпочитаю использовать фузилли или пенне, но любые короткие макаронные изделия стоит сделать.
  • 300-400 г говяжьего фарша
  • 3-4 помидора
  • 1 морковь
  • ½ луковицы
  • 2-3 ​​зубчика чеснока
  • Тмин
  • Паприка

Направления

  1. Налейте оливковое масло в сковороду, нагрейте ее до средней температуры.
  2. Нарежьте немного лука и добавьте его в предварительно разогретую сковороду.
  3. Через пару минут добавить в сковороду фарш, посолить и перемешать немного с луком на сковороде.
  4. Когда мясо будет почти готово, измельчите чеснок и добавьте его вместе с тмин и перец на сковороду.
  5. Приготовьте макароны в кастрюле до состояния al dente, пока говядина готовится. приготовленный.
  6. Помидоры натереть на сковороде с помощью терки с мелкими прорезями, в таким образом, чтобы томатная паста и сок сразу попадали с терки к сковороде.
  7. Морковь натереть на терке со средними прорезями и добавить в Сковорода.
  8. Еще посолить по вкусу, добавить черный перец по вкусу, перемешать.
  9. Готовьте на среднем/средне-слабом огне около 10–15 минут или до тех пор, пока вода и сок из томатов почти полностью испарились.
  10. Когда (или если) макароны и говядина уже приготовлены, добавьте макароны в сковороду. и варить еще пару минут.
  11. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано на https://www.yaroslavps.com/food/navy-style-pasta/

Вклад

Метки рецепта: русский макаронные изделия говядина

Рецепт размещен: 2021-03-13, последняя редакция: 2021-04-20, автор: Ярослав де ла Пенья Смирнов


домашняя страница RSS атом

Весь контент сайта находится в общественном достоянии.

Работает на блогите

Паста и фаджоли по-итальянски, рецепт

Паста и фаджоли по-итальянски, рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно : 322.4

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 20,6 г 41%

углеводов: 27,1 г 9000

диетическое волокно: 6,1 г 25%

сахара: 3,1 г

жир: 14,9 г 23%

насыщенные жиры: 4,3 г 21 %

холестерин: 44,6 мг 15 %

витамин А МЕ: 499,7 МЕ 10 %

эквиваленты ниацина: 8,5 мг 65 %

витамин b6: 0,3 мг 8 90 50 % %

фолиевой кислоты: 48.7mcg 12%

Кальций: 71,4 мг 7%

Железо: 4 мг 22%

Магний: 37,4 мг 13%

Калий: 567,1 мг. 16%

Натрий: 782,9 мг 31%

Тиамин: 0,1 мг 14%

калорий из жира: 134

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фотографии

Отзывы к фотографиям Pasta e Fagioli a la Chez Ivano

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Pasta e Fagioli a la Chez Ivano в Избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Pasta e Fagioli a la Chez Ivano

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.