Как приготовить мясо с картошкой в кастрюле: Картошка с мясом тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab   30.04.2021   Комментариев к записи Как приготовить мясо с картошкой в кастрюле: Картошка с мясом тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео нет

Содержание

Картошка с мясом тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится мякоть свинины (шейная часть, вырезка), 3-4 клубня картофеля, небольшая морковка, фильтрованная вода и специи.

  • Шаг 2:

    Если нужно, разморозьте свинину, заранее переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Помойте, обсушите мясной кусок бумажными полотенцами и нарежьте средними кусочками.

  • Шаг 3:

    Тщательно помойте морковку и картошку. Очистите и нарежьте небольшими кубиками. Нарезайте морковь, как вам больше нравится꞉ брусочками, кружочками, кубиками или крупно натрите на терке.

  • Шаг 4:

    В сковороду налейте растительное рафинированное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Опустите в горячее масло деревянную лопатку, если вокруг нее собрались пузырьки, выкладывайте мясные ломтики. Обжарьте на сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

  • Шаг 5:

    Пассеруйте морковку до мягкости в той же сковороде где жарилось мясо примерно 5 минут. Переложите ее к свинине.

  • Шаг 6:

    В сковороду влейте воду, добавьте немного соли, лавровый лист и перец горошком.

  • Шаг 7:

    Доведите до кипения и перелейте в кастрюлю. Жидкость должна полностью покрыть мясо.

  • Шаг 8:

    Добавьте к свинине сушеные специи и тимьян.

  • Шаг 9:

    Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 40 минут на среднем огне, пока мясо не станет мягким. Помешивайте время от времени, чтобы не пригорело. По необходимости подливайте немного кипятка.

  • Шаг 10:

    В конце добавьте томатную пасту и перемешайте.

  • Шаг 11:

    Когда свинина будет легко протыкаться ножом или вилкой, отправьте в кастрюлю картофель. Тушите все вместе примерно 20 минут на небольшом огне до готовности картошки.

  • Шаг 12:

    Чеснок и укроп мелко порубите ножом и отправьте в жаркое. Тушите 2-3 минуты и уберите кастрюлю с плиты. Дайте жаркому настояться под крышкой в течение 15 минут, после чего раскладывайте по тарелкам. Подавайте блюдо с маринованными или свежими овощами, зеленью.

    • Тушеная картошка с мясом

    Убежден, что большинство людей выросло на картошке. Это как для итальянского ребенка макароны с сыром или для американского – гамбургер и картофель фри. В основном эту картошку готовят с мясом, луком и морковью. Это все вместе готовится в одном горшочке. У этого блюда домашний, умиротворяющий вкус.

    Нежное, сочное мясо и отлично приготовленные кусочки картофеля покрыты шелковистым соусом из моркови и лука. Очень вкусно! Поверьте, если Вам нужно быстро приготовить вкусное и домашнее блюдо, то отправьте эти четыре простых ингредиента в горшочек.

    Рецепт тушения картошки и мяса с фото

    Сначала нарежьте мясо кубиками толщиной 2-2,5 сантиметра. Разогрейте в кастрюле среднего размера 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Приправьте солью и перцем. Готовьте мясо небольшими порциями, чтобы между кусочками было достаточно свободного пространства. Если свалить все в одну кучу, мясо, конечно, приготовится, но оно будет серым, а сок, который находится внутри, попросту выпарится.

    Чтобы получить красивые, румяные кусочки мяса, убедитесь заранее, что оно сухое, можете даже промокнуть его каким-нибудь бумажным полотенцем. Если мясо влажное, у него не будет хрустящей корочки и тем самым внутренний сок выпарится.
    Обжарьте каждую порцию мяса на сильном или среднем огне, не добавляя новую порцию, пока предыдущая полностью не приготовится. Это позволит получить красивую румяную корочку и очень аппетитный внешний вид. Внутри кусочки получаются сочными, мягкими и насыщенными ароматами.

    Оставьте мясо в сторону, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в той же кастрюле или котелке, которую предварительно мыть не надо. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до готовности.

    Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте ее к луку и тушите овощи на среднем огне в течение 3 минут. Приправьте солью и перцем. Между тем, очистите и порежьте кубиками картофель. Добавьте заранее приготовленное мясо к луку с морковью, положите сухой лавровый лист. На этом этапе приготовления на свое усмотрение можно добавить томатную пасту, чеснок и другие специи, такие как тмин, кориандр, тимьян и т. д. Добавьте картофель, оставляя его лежать сверху, а не перемешивая. Это позволит приготовить мясо, морковь и лук, не превращая при этом картошку в кашицу. Она будет медленно, как бы варится на пару, находясь на самом верху блюда. Налейте воды настолько, чтобы она едва покрывала картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного кипения и готовьте под крышкой в течение 25-30 минут, просто пока картофель не сварится и не станет рассыпчатым. Аккуратно все перемешайте и украсьте свежей зеленью. Кстати, остатки от блюда можно разогреть в неглубокой сковородке с добавлением небольшого количества сливочного масла и натертого сыра. Получится просто объеденье!

    Приготовьте тушеную картошку с мясом и внутренне признайтесь: «Ничего себе, это действительно вернуло меня во времена моего детства!»

    8 рецептов как потушить картошку вкусно

    Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.

    Рецепты:

    • Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро
    • Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке
    • Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане
    • Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле
    • Тушеная картошка с мясом в духовке — рецепт в горшочке
    • Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле
    • Тушеная картошка с мясом на сковороде — простой рецепт на скорую руку
    • Сытная картошка с мясом и овощами тушеная в мультиварке
    • Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

    Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.

    Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.

    Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.

    Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!

    Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро

    Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!

    Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.

    Продукты для тушеной картошки с мясом:

    • полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
    • крупная луковица;
    • одна морковка, кто не любит – можно не класть;
    • кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
    • чуть масла растительного для обжарки;
    • лаврушка – тем, кто любит;
    • небольшой пучок зелёного лука и укропа;
    • чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.

    Как потушить картошку с мясом очень вкусно, просто и быстро:

    1. Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
    2. Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
    3. Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
    4. Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
    5. После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
    6. Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!

    Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!

    Видео рецепт:

    Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

    Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 2 шт.
    • Картофель – 600 гр.
    • Морковь – 100 гр.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Перец молотый – по вкусу
    • Бульон сухой – по вкусу
    • Укроп сушеный – щепотка
    • Томатная паста – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
    2. Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
    3. Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
    4. Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
    5. Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

    Приятного аппетита!

    Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке

    Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.

    Состав:

    • курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
    • большая луковица;
    • грамм 50 растительного масла;
    • два зубчика чеснока;
    • соль и перец, специи по вкусу;
    • лаврушка.

    Приготовление:

    1. Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
    2. Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
    3. После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
    4. Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
    5. За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
    6. После окончания приготовления даём настояться.

    Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!

    Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:

    1. Картошка по-деревенски в духовке
    2. Рецепты вторых блюд: просто, быстро и вкусно
    3. Ароматная солянка сборная мясная — 7 рецептов
    4. Сочное и нежное мясо по-французски

    Как готовить тушеную картошку

    Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.

    Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.

    Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

    Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.

    Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.

    Блюдо готово.

    Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане

    Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.

    Состав:

    • килограмм говяжьей вырезки;
    • два кило картошки, лучше средних размеров;
    • перец чёрный молотый или горошком;
    • базилик, кориандр;
    • листик лаврушки;
    • большая луковица;
    • пара ложек масла растительного;
    • соль;
    • несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.

    Приготовление:

    1. Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
    2. Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
    3. Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
    4. Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
    5. Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
    6. По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.

    Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!

    Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле

    Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…

    Состав:

    • поллитровая банка тушёнки;
    • килограмм-полтора картошки;
    • большая луковица;
    • немного растительного масла;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
    2. Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
    3. После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
    4. Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
    5. По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.

    Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!

    Советую вам взять себе на заметку:

    1. Самое вкусное овощное рагу
    2. Тушеная капуста — 10 вариантов приготовления

    Тушеная картошка с мясом в духовке – рецепт в горшочке

    Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.

    Состав:

    • пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
    • стакан сметаны домашней;
    • 12 картофелин среднего размера;
    • большая луковица;
    • четыре куриных крупненьких бёдрышка;
    • четыре зубчика чеснока;
    • перец чёрный молотый;
    • сыр твёрдый грамм сто;
    • столовая ложка манки;
    • чайная ложка соли без верха.

    Приготовление:

    1. Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
    2. Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
    3. Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
    4. Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
    5. Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
    6. Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
    7. Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
    8. Тушить при температуре 160 градусов полчасика.

    Получается неописуемая вкуснятина!

    Рецепт приготовления

    Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

    Ингредиенты
    • мясо – 0,5 кг;
    • картошка – 0,5-0,7 кг;
    • крупная луковица и морковка;
    • соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
    • лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
    • масло или жир – 50-70 г.
    Процесс
    1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
    2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
    3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
    4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
    5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
    6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
    7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

    Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

    Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

    Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

    Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле

    Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.

    Состав:

    • полкило свиной вырезки;
    • полкило отварных грибов любых;
    • кило картошки;
    • большая луковица;
    • полстакана сметаны;
    • немного растительного масла;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
    2. Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
    3. После этого добавить лук и посолить, поперчить.
    4. Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
    5. На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
    6. Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.

    Приятного аппетита!

    Приготовление

    Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

    Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

    На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

    В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

    Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

    Тушеная картошка с мясом на сковороде – простой рецепт на скорую руку

    Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.

    Состав:

    • Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
    2. Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
    3. Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
    4. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

    Рецепт тушеной картошки со свининой, овощами, томатной пастой в казане

    Очень аппетитное блюдо для приготовления на природе, имеет неповторимый вкус и глубокий аромат. Изюминкой выступает лук, который добавляется в конце кулинарного процесса. Как только потеплеет, обязательно выезжайте на пикник, попробуйте приготовить, и точно пальчики оближите!

    Ингредиенты:

    • свинина;
    • 2 луковицы;
    • картошка;
    • 3 морковки;
    • 2 ст.л томатной пасты;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль и перец по вкусу

    1. Мясо нарезаю крупными кусочками.

    2. Лук режу полукольцами.

    3. Картофель нарезаю на 4 крупные части.

    4. Крупно шинкую морковь.

    5. Чеснок крупно режу на дольки.

    6. В казан добавляю немного масла, хорошо разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю до легкого румянца.

    7. Выкладываю для обжарки морковку, также слегка обжариваю.

    8. Теперь очередь картошки, и вливаю горячую воду, жду закипания, добавляю томатную псту, соль, перец, хорошо перемешиваю.

    9. Накрваю крышкой, закрываю все поддувала, оставляю на 30 — 40 минут.

    10. За 10 минут до окончания варки добавляю лук, перемешиваю. На завершающем этапе всыпаю чеснок, накрываю казан крышкой. Снимаю с огня, аппетитная картошка готова!

    Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

    Секретов и советов немного:

    • Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
    • Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
    • При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
    • Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
    • Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
    • Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.

    Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле это простое в приготовлении блюдо, очень вкусное и доступное для начинающих кулинаров. Его можно приготовить дома и на даче, из молодой картошки и зрелой, с любым сортом мяса и ароматными специями. Отлично подходит для простого обеда и семейного праздника. Тушеная картошка с мясом в кастрюле это беспроигрышное блюдо на любой случай жизни.

    Время приготовления:

    Нарезка и обжарка лука на свином сале, обжарка мяса 15 минут. За это время можно очистить и нарезать картошку, измельчить специи, нарезать чеснок. Сам процесс тушения картошки с мясом свинины занимает 45 минут. Итого, без учёта разморозки: 1 час.

    Количество порций:

    У меня получилось две полновесные порции для взрослых или четыре детских. Такие домашние порции гораздо больше, чем в ресторане. Полкилограмма картошки достаточно, чтобы устроить обед на двоих.

    Готовится: на плите

    Ингредиенты:

    • картошка — 600 граммов
    • мясо свинина — 200 граммов
    • лук — 100 граммов
    • чеснок — 0,5 головки
    • лавровый лист — 3 штуки
    • палочка корицы — 1 штука
    • соль — по вкусу
    • чёрный перец горошком — 15 штук
    • перец красный жгучий — 2 грамма
    • кориандр — 15 штук
    • паприка молотая — 5 граммов
    • куркума молотая — 5 граммов
    • семена зиры (кумин) — 3 грамма

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле рецепт пошагово с фото

    Шаг 1

    Картошку выбираем любую, в зависимости от сезона. Зимнюю картошку моем, чистим, нарезаем крупно. Молодую картошку, мелкую, можно не нарезать. Лук, чеснок нарезаем мелко и красиво. Специи измельчаем. Мясо лучше брать филе для удобства разделки, но если будет с косточками, то это не повлияет на вкус готового блюда. Мясо размораживаем, нарезаем кубиками. Сало отделяем и нарезаем мелкими кусочками.

    Шаг 2

    В данном случае было взято мясо свинины, достаточно чистое филе с окорока. Его очень удобно просто нарезать кубиками размером не более двух сантиметров.

    Если будет говядина, то нужно её тщательно разделать, убрать все плёночки.

    Шаг 3

    Свинина хороша тем, что её жирные вставки можно растопить на сковороде и использовать для обжарки. Удалось отделить нормальный пластик сала. Нарезаем его на мелкие кусочки.

    Шаг 4

    Кусочки сала помещаем на сковородку, оно быстро растапливается. Обжариваем на натуральном жире мелко нарезанный лук.

    Если будет нежирное мясо, тогда понадобится растительное масло для жарки.

    Шаг 5

    Как только лук стал золотистым, добавляем к нему нарезанное мясо. Мясо быстро светлеет при обжарке. Долго его обжаривать не нужно. Можно просто закрыть крышку, убавить огонь и заняться картошкой.

    Шаг 6

    Картошку чистим и нарезаем крупными кусочками. В данном случае была зимняя картошка с толстой кожурой. Молодую картошку будет достаточно просто поскоблить.

    Шаг 7

    Мясо обжарилось с луком, приобрело приятный, аппетитный аромат. В данном случае свинина приобрела очень светлый оттенок, она прекрасно разделяется на волокна.

    Шаг 8

    Все мясные кусочки я разделяем на волокна, для быстроты приготовления. Теперь их можно складывать для тушения вместе с картошкой.

    Шаг 9

    Укладываем в одну посуду весь набор продуктов. Картошку перелопачиваем равномерно с мясом и луком. Добавляем измельчённые специи. Лавровый лист кладём целиком. Палочку корицы также кладём целиком, она после тушения будет пригодна к повторному использованию. Воды добавляем немного, чтобы она была на уровне, даже ниже картошки. Закрываем крышку и тушим на медленном огне.

    Шаг 10

    Периодически проверяем мясо на мягкость, перемешиваем содержимое кастрюли. За пять минут до готовности добавляем в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок и остатки специй, например, паприку. Также посолить лучше на этом этапе. Недолго тушим блюдо с чесноком. Аромат уже нереально заманчивый.

     

    Шаг 11

    Когда мягкость мяса и картошки устраивает, можно считать, что блюдо готово. В процессе тушения большая часть бульона впиталась в продукты. Картошка должна остаться целой, но мягкой и не плавать, как в супе. Иногда для придания красивого цвета используют томатную пасту, а в данном рецепте используется куркума и паприка, которые вместе дают бульону привлекательный оранжевый цвет. Букет специй напоминает восточный стиль. За счёт чёрного и красного перцев появилась приятная острота, которая находится больше в жидкости.

    Если сорт картошки водянистый, то жидкости понадобится меньше.

    Шаг 12

    Пробуем блюдо на вкус, зачерпываем на ложку бульон с картошкой и мясом, на которых равномерно пристали кусочки чеснока и специй. Сама картошка мягкая, но не острая на вкус. У нас получилось идеальное соотношение жидкости и картошки, это просто проверить. Разминаем в ложке картошку, подлив полностью в неё впитывается, отдавая картошке свою остроту.

    Шаг 13

    Подаём готовое блюдо горячим, в глубокой посуде, чтобы его можно было есть ложкой. Украшаем свежей зеленью. Ни один мужчина не устоит перед такой картошкой. Тушеная картошка с мясом в кастрюле согреет в зимние времена, вылечит от простуды, а летом будет превосходной закуской к любому напитку.

     

    Приятного Аппетита!

    К молодой картошке на даче отлично подойдёт свежий укроп с грядки.

    Как Приготовить Картошку С Мясом В Кастрюле: Рецепты И Советы

    Когда хозяйки говорят про тушенную в кастрюле картошку, у представителей сильного пола в прямом и переносном смысле «текут слюнки». А уж если она будет потушена с мясом, так счастливую хозяйку целый вечер будет носить сытый и довольный муж на руках.

    С чем ассоциируется это блюдо? Конечно же, с летом. Многие делают его именно на даче или в деревне.

    Делается блюдо в самой обыкновенной кастрюле. Готовить его можно с любым мясом.

    Рассмотрим далее, как приготовить в кастрюле картошку с мясом.

    Особенности приготовления картошки с мясом

    Чтобы блюдо получилось вкусным, предлагаем рассмотреть несколько секретов приготовления:

    1. Для тушения можно использовать абсолютно любой картофель. Но от того, сколько в клубнях содержится крахмала, зависит консистенция готового блюда, поэтому лучше брать крахмалистые овощи. Такие клубни хорошо развариваются за небольшой промежуток времени. Из картофеля получается очень густая и наваристая подлива. А вот если взять корнеплод с минимальным количеством содержания крахмала, то он плохо разварится, даже если хозяйка будет варить его больше 2 часов.
    2. Мясо всегда лучше выбирать по вкусу и исходя из бюджета. Дешевле всего будет потушить картошку с курицей. Очень вкусно будет сочетаться картофель с филе без костей и жировой прослойки. Свинина стоит дороже, но и блюдо само по себе гораздо сытнее. Из свинины лучше брать шницель, шею, лопатку, окорок. Говядина является продуктом «для гурманов», ее вкус нравится далеко не всем. В качестве эксперимента можно взять мясо кролика или индейки. Получится очень необычный и яркий вкус.
    3. Так как картошка с мясом в кастрюле может пригореть, необходимо правильно подобрать емкость для тушения. Предпочтительно использовать кастрюли с толстым дном. Многие хозяйки советуют брать посуду широкую, но низкую. Это нужно для того, чтобы при помешивании тепло и жар от газа не захватывал отдельные участки, а распределялся равномерно по всей ширине блюда.
    4. Специальная хитрость: перед тем как поставить картофель с мясом тушится, ингредиенты нужно обжарить. При обжарке мяса получается очень вкусная и ароматная корочка. Обжаренные овощи же придают блюду яркий неповторимый красивый цвет и положительно влияют на запах и вкус картофеля. Обжаренные овощи более калорийные, нежели просто тушеные. Поэтому тут нужно отталкиваться оттого, что хозяйка планирует получить на выходе готовки; если это диетическое низкокалорийное блюдо, то совет: не обжаривать. Если хочется мяса посочнее и жирнее, то смело можно обжаривать ингредиенты.
    5. С особой тщательностью подбираются специи! К счастью, с картофелем сочетаются почти все виды специй. Как вариант можно взять острый черный перец, розмарин, смесь перцев, приправу к картофелю и другие пряности.
    6. Если мясо недостаточно жирное и нежное, то в картошку можно добавить маленький кусок сливочного масла. Тогда картофель получится нежным, мягким и быстрее протушится.

    Тушить в кастрюле картошку с мясом лучше на несколько порций.

    Классический рецепт

    Для приготовления блюда понадобится:

    • свинина (мякоть) – 250 г;
    • картофель – 6 шт.;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • масло растительное – 30 мл;
    • щепотка соли;
    • один лавровый лист;
    • по вкусу молотый красный перец;
    • свежая зелень.

    Как готовить тушеную картошку

    Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.

    Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.

    Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

    Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.

    Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.

    Блюдо готово.

    Тушеный картофель с мясом в сырном соусе

    Чтобы приготовить по данному рецепту картошку с мясом в кастрюле, понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1 кг картофеля;
    • 1 кг мяса;
    • 2 моркови;
    • 1 болгарский красный перец;
    • 2 луковицы среднего размера;
    • подсолнечное масло 3-4 столовые ложки;
    • вода 200-300 г;
    • лавровый лист 2 штуки;
    • чеснок 2-3 средних зубка.
    • сметана 300 грамм;
    • майонез 100 грамм;
    • сыр 300 грамм;
    • перец молотый;
    • смесь перцев.

    Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

    Приготовление блюда

    Рассмотрим, как приготовить картошку с мясом в кастрюле.

    1. В первую очередь необходимо подготовить ингредиенты к готовке. Почистить картофель и промыть мясо. Очистить лук, морковь, чеснок и перец.
    2. После того как основа готова, необходимо поставить на плиту вариться мясо. В небольшую кастрюлю нужно налить 300-400 грамм воды и в холодную воду положить мясо, посолить по вкусу. Бульон варится до готовности в зависимости от мяса. Курица варится 40 минут, говядина и свинина побольше — 1,5 часа. С бульона нужно снять пенку и процедить через сито до прозрачности.
    3. Разогреть сковороду и смазать ее подсолнечным маслом. Готовое мясо порезать на небольшие кусочки по 2 см, не больше. Выложить на горячую сковороду и жарить его до готовности. Как только мясо побелеет, значит оно дошло до нужной кондиции.
    4. Смазать дно и бока кастрюли сливочным маслом и выложить туда готовое мясо.
    5. Почищенную морковь натереть на мелкой терке, перец порезать небольшими полукольцами, лук также порезать не очень крупно. Выложить на сковороду лук. Обжарить. Затем добавить морковь. Обжарить. Лук и морковь должны быть яркого золотистого цвета. Обжаривать 10 минут. Добавить к овощной смеси болгарский перец. И также обжарить еще 3-5 минут.
    6. Выложить обжаренный овощи в кастрюлю к мясу.
    7. Порезать картофель небольшими кусочками. Чем меньше кусочки, тем лучше и быстрее протушиться.
    8. Заложить картошку к остальным ингредиентам в кастрюлю.
    9. Необходимо приготовить сметанный соус для заправки. Он придаст блюду причастность и изысканную сочность. Для соуса потребуется: смешать сметану и майонез до однородной консистенции, в чеснокодавке размельчить чеснок и добавить к сметанно-майонезной массе. Потереть на крупной терке сыр и перемешать все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.
    10. Добавить соус к картофелю и мясу. Тщательно все перемешать и добавить 1 чайную ложку соли. Еще раз перемешать. Добавить специи по вкусу. Можно положить 2-3 горошины черного перца.
    11. Залить картофель и мясо бульоном, добавить 2 лавровых листа и поставить на огонь. После того как бульон закипит, увернуть огонь и тушить картофель до готовности. Это приблизительно 1 час.

    Готовность картофеля можно проверить зубочисткой. Если она входит в мякоть легко и плавно, значит блюдо готово. Если встречает препятствие и вытаскивается зубочистка с трудом, то необходимо потушить картофель еще какое-то время.

    После готовности подавать на стол вместе с мясом. Для красоты можно добавить зелень петрушки или свежего лука.

    Третий рецепт

    Есть еще очень хороший рецепт, по которому можно приготовить в кастрюле картошку с мясом, только с томатным соусом. Этот способ приготовления подойдет для любителей остренького. Готовится блюдо быстро и просто.

    Ингредиенты

    Перед тем, как приготовить в кастрюле картошку с мясом, необходимо подготовить все ингредиенты.

    Понадобится:

    • 1 кг картофеля;
    • 1 кг мяса;
    • 2 моркови;
    • 1 болгарский красный перец;
    • 2 луковицы среднего размера;
    • подсолнечное масло 3-4 столовые ложки;
    • вода 200-300 г;
    • два лавровых листа;
    • чеснок 2-3 средних зубчика;
    • майонез 100 грамм;
    • томатная паста;
    • перец молотый;
    • смесь перцев.

    Способ приготовления

    Рассмотрим, как в кастрюле потушить картошку с мясом. Рецепт вкусный и простой.

    1. Сварить бульон из мяса. Процедить и отставить.
    2. Поджарить на среднем огне морковь и добавить к ней томатный соус.
    3. Отдельно пожарить перец и лук. Добавить их к морковно-томатной массе.

    Все шаги нужно повторить. Они будут идентичны предыдущему рецепту приготовления тушеной картошки с мясом в кастрюле. Единственным и главным отличием будет сам соус.

    Приготовление соуса

    Для его приготовления необходимо смешать 3-4 ст. л. томатной пасты и 2-3 столовые ложки майонеза в однородную массу. Добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перец, соль, 2 чайные ложки сахара. Для остринки можно положить 1/2 чайные ложки лечо. Размешать до однородной массы. Получится очень вкусный и сочный соус.

    Добавить его к картофелю и тушить до готовности. Томатную пасту по желанию можно заменить на помидоры. Блюдо получается очень вкусным и каждый раз можно экспериментировать и добавлять новые ингредиенты!

    Приятного аппетита!

    Тушеная картошка с мясом — как тушить мясо с картошкой в кастрюле. Тушеная картошка с мясом в кастрюле

    Вкус тушеной картошки с мясом знаком многим гурманам еще с детства. Это простой рецепт, который выручает хозяйку, когда нужно сытно накормить большую семью. Готовить такое блюдо можно сразу несколькими простыми способами.

    Картошка с мясом, тушенная в кастрюле

    Ингредиенты: полкило мякоти свинины, морковка, кило картофеля, луковица, лавровый листочек, щепоть тимьяна, 1 ст. ложка томат-пасты, свежий чеснок по вкусу, пол-литра фильтрованной воды, соль.

    1. Мясо моется, обсушивается бумажными салфетками и режется небольшими кусочками. Далее свинина обжаривается до румяности на горячей сковороде без масла. Крышкой емкость не накрывается. Этот процесс запечатает сок внутри мясных кусочков.
    2. В самом конце свинина солится и присыпается тимьяном, после чего перекладывается в кастрюлю.
    3. На той же сковородке обжариваются мелкие кусочки морковки и лука. Можно добавить и кубики чеснока. К поджарке вливается вода и добавляется лаврушка. Когда жидкость покипит пару минут, листочек лавра можно удалить.
    4. Содержимое сковородки переливается в кастрюлю. Туда отправляются бруски картофеля, томат-паста.
    5. Тушится картошка с мясом в кастрюле под крышкой чуть дольше 50 минут.

    Очень вкусно подавать такое угощение с мелкорубленым свежим или же сушеным укропом.

    Рецепт приготовления в мультиварке

    Ингредиенты: кило картошки, полкило свинины, морковка, 1 литр очищенной воды, луковка, 2 ст. ложки томатного соуса, соль, сушеный укроп.

    1. Сначала на масле без запаха в соответствующей программе обжариваются небольшие кусочки свинины. Они должны стать румяными и аппетитными.
    2. Далее к мясу высыпаются измельченный лук и морковка. Вместе компоненты жарятся еще 12-15 минут.
    3. Осталось добавить крупно порезанный картофель, влить подсоленную воду с томатным соусом и всыпать укроп.
    4. Готовится тушеная картошка с мясом в мультиварке 40-45 минут. Для этого отлично подходит программа, предназначенная для тушения.

    Полностью готовый картофель должен стать мягким, но при этом хорошо держать форму.

    С мясными продуктами можно делать что угодно: тушить, жарить, коптить, запекать, главное, чтобы блюдо получалось вкусным и полезным. Зная, как тушить мясо на сковороде, вы внесете разнообразие в домашнее меню, каждый раз туша говядину или свинину по-разному.

    Узнаем, какие ингредиенты добавляются при тушении, и каким образом приготовить тушеное мяско в собственном соку или с добавлением соусов.

    Как правильно тушить мясо на сковороде

    В тушении мяса, как и в любом другом деле, имеются свои нюансы. Чтобы получить на выходе нежное и полезное блюдо, учитываем следующее:

    Время тушения

    Сколько тушить мясо на сковороде? В зависимости от вида мяса процесс тушения занимает от 30 мин. до полутора часов. Чем оно старше и жестче, тем дольше будет готовиться.

    Главное, не переварить продукт, иначе получим не кусочки, а мясное месиво. К тому же переваренное мясо получается невкусным.

    Жидкости для тушения

    Мясо можно тушить на воде (в собственном соку) или с добавлением соуса – томатного, соевого, сметанного и др., сдабривая блюдо кавказскими специями, прованскими травами или иными приправами.

    Мясо для тушения

    Лучше тушить бедренную часть, лопатки и шею: хорошо, если мясо будет полужестким. Сначала промываем его, устраняя пленки, жир и кости.

    Промытое мясо обязательно обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы вода не соприкасалась с жиром при обжарке.

    Тушение мяса

    Поначалу обжариваем мясные кусочки в раскаленном масле: обжарка дает корочку, предохраняющую от утраты соков. Овощи для тушения тоже обжариваем. Потом заливаем все водой или соусом, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой до готовности, регулярно перемешивая содержимое сковороды.

    Мясо лучше тушить в глубокой чугунной сковороде или обычной, у которой есть антипригарное покрытие и по возможности толстое дно.

    Важно: крышка при тушении должна плотно прилегать к посудине, иначе будет выходить пар, и мясо получится жестким и сухим.

    Как вкусно потушить мясо в молочном соусе

    Компоненты
    • 0,8 кг свиного мяса;
    • Стакан молока;
    • Столовая ложка муки;
    • Столовая ложка соевого соуса;

    • Большая головка лука;
    • Немного соли, перца и растительного масла;
    • Любимые приправы.
    Как тушить мясо на сковороде: рецепт

    Прежде чем приступать к тушению, запоминаем важное правило: для равномерной обжарки нужны одинаковые кусочки, а для тушения – слабый огонь, так как мясо не должно сильно кипеть, ему необходимо томиться. В противном случае оно получится жестким.

    Итак, переходим к рецепту…

    • Промываем, обсушиваем и нарезаем свинину небольшими равными кусочками. Солим, обваливаем в смеси муки и приправ и обжариваем в разогретой сковородке с маслом, пока не образуется корочка.
    • Отдельно обжариваем на масле измельченный лук, пока он не станет золотистым.
    • Готовим заливку, смешав молоко с соевым соусом, перцем и солью.
    • Выкладываем жареный лук в сковороду с мясом, заливаем все молочным соусом и тушим на слабом огне 1 час, не забывая о плотно прилегающей крышке.

    На выходе получаем нежнейшее мясо с чудесным ароматом и вкусом, которое понравится всем, кто его попробует: этот рецепт хорош как для буднего рациона, так и для праздничного меню.

    Тушеная свинина в собственном соку

    Компоненты
    • Свиное мясо – 0,5 кг;
    • Черный перчик горошком – 7 шт.;
    • Чесночные дольки – 4 шт.;
    • Душистый перец горошком – 3 шт.;

    • Лавровый листок;
    • Морковка – 1 шт.;
    • Луковица;
    • Немного соли и перца;
    • Вода.
    Как тушить мясо на сковороде с водой

    Если выбирать среди видов мясо, наиболее подходящее для тушения, не раздумывая, выбирайте свинину: она сочна и мягка сама по себе, а в тушеном виде и подавно. От свинины, приготовленной по данному рецепту, не оттащишь за уши даже самых привередливых едоков!

    Готовим ее так:

    • Режем промытое и обсушенное мясо кубиком поперек волокон, натираем перчиком и обжариваем на сухой сковородке несколько минут, переворачивая кусочки. После заливаем водой, чтобы она покрывала мясо не более чем на 2 мм, и убавляем огонь.
    • Добавляем давленый чеснок, плотно закрываем посудину и тушим 30 мин.
    • Нарезаем лучок, складываем в сковородку со свининой и готовим 5 мин., после чего кладем горошинки перцев, натертую морковку, немного соли и лаврушку. Перемешиваем содержимое сковороды и продолжаем тушить еще 10 мин.
    • Выключаем плиту и оставляем сковороду на конфорке на четверть часа.

    Подаем горячее блюдо к столу с гречневой кашей, картофельным пюре, рисом, вареными или тушеными овощами. А если вы боитесь пополнеть, ешьте тушеную свинину со свежими овощными салатами.

    Острая тушеная говядина с картошкой

    Компоненты
    • Говяжья мякоть – 300 г;
    • Аджика — 20 мл;
    • Картофель – 6 шт.;
    • Морковка – 1 шт.;
    • Головка лука;

    • Небольшой сладкий перец – 1 шт.;
    • Душистый перец в порошке;
    • Немного соли и масла;
    • Немного зелени – для посыпки.

    Как тушить мясо на сковороде с аджикой

    Тем, кто любит мясцо поострее, предлагаем приготовить тушеную говядину с добавлением аджики и перцев: едокам мужского пола оно точно придется по вкусу. Чтобы потушить полезное и сытное блюдо с перчинкой, воспользуемся таким рецептом:

    • Очищаем овощи и промываем проточной водой. Нарезаем луковицу полукольцами, перец – в виде соломки, картофель и морковь – средним кубиком.
    • Промываем говядину, убираем пленки, обсушиваем и режем одинаковыми средними кусочками. Посолив, обжариваем их на сковородке, смазанной маслом, чтобы образовалась корочка.
    • Кладем в сковороду нарезку лука и сладкого перца, перемешиваем, солим и обжариваем 3 мин.
    • Добавив аджики и моркови, вливаем воду, закрываем и томим на слабом огне 20 мин.
    • Складываем в сковородку картошку, заливаем водой и тушим под крышкой до готовности картофеля и говядины, на что уходит 40-60 мин.

    Готовую говядину посыпаем рубленой зеленью и подаем ароматное и вкусное блюдо с сочными кусочками мяса к столу.

    Итак, вы узнали, как потушить мясо на сковороде на примере говядины и свинины. Таким же образом можно тушить и другие мясные продукты: крольчатину, мясо птицы, баранину, конину, дичь и даже субпродукты.

    Мясо тушеное с овощами – универсальное блюдо для подачи на второе к обеду или на ужин. Приготовить подобным способом можно свинину, говядину, птицу, кролика. Мясные ломти пропитываются овощными соками и получаются особенно мягкими, насыщенными и вкусными.

    Как правильно тушить мясо?

    Приготовить тушеное мясо с подливкой сможет любой желающий даже без наличия надлежащего опыта и кулинарного мастерства. Немного свободного времени, наличие правильного рецепта и соблюдение простых и доступных рекомендаций будет способствовать получению желаемого результата.

    1. Блюдо получится вкуснее, если мясную нарезку предварительно подрумянить.
    2. Любой из рецептов можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус.
    3. Мясо можно тушить на сковороде, в казане, сотейнике или кастрюле на плите, в форме в духовке или в мультиварке. Предпочтительно использовать посуду с толстым дном.

    Свинина тушеная с овощами

    Из представленного ниже рецепта вы узнаете, как тушить мясо на сковороде. Блюдо станет прекрасным дополнением к картофельному гарниру, макаронам или кашам. Из указанного количества продуктов получится 4 порции яства, на приготовление которого в общей сложности уйдет не более часа. Для насыщенного вкуса свинину лучше предварительно замариновать на час-полтора.

    Ингредиенты:

    • свинина – 800 г;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • стебли сельдерея – 2-3 шт.;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Подготовленное мясо выкладывают в сковороду с маслом и жарят до румяной корочки.
    2. Добавляют морковь и лук, жарят 5 минут.
    3. Вливают немного воды и протушивают содержимое до готовности мяса.
    4. Добавляют перец и сельдерей.
    5. Через 10 минут свинина, тушеная с овощами на сковороде будет готова.

    Тушеная говядина – рецепт

    Не менее вкусной удается тушеная говядина с луком и морковью. Данный сорт мяса требует более длительной термической обработки и особенно мягким получается в томатной подливе. Томатную пасту можно заменить перетертыми свежими или консервированными помидорами, готовым соком, соусом или кетчупом.

    Ингредиенты:

    • говядина – 800 г;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • томатная паста – 100 г;
    • вода – 500 мл;
    • мука – 30 г;
    • растительное масло – 4 ст. ложки;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Обжаривают нарезанную говядину.
    2. Закладывают шинкованную морковь и лук, жарят еще 5-7 минут.
    3. Вливают воду с растворенной в ней пастой и мукой, приправляют яство по вкусу, прикрывают крышкой и уменьшают жар.
    4. Мясо тушеное с овощами будет готово через 1-1,5 часа.

    Кролик тушеный с картошкой

    Мясо тушеное с картошкой и овощами весьма самодостаточное блюдо, не требующее дополнительного приготовления гарнира. Особенно вкусно подать к трапезе соленья или нарезку из свежих овощей. В подобном исполнении можно оформить любой мясной продукт, в данном случае представлен вариант с кроликом.

    Ингредиенты:

    • кролик – 1 тушка;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • картофель – 1-1,5 кг;
    • вода – 500 мл;
    • растительное масло – 30 мл;
    • лавр, горошины душистого перца – по 2-3 шт.;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Подготовленного кролика вымачивают в чистой воде или с добавлением белого сухого вина 12 часов.
    2. Обсушивают мясо, выкладывают в казан с разогретым маслом и дают подрумяниться со всех сторон.
    3. Добавляют обжаренную морковь и лук, вливают кипяток до покрытия содержимого и тушат под крышкой 40-50 минут.
    4. Закладывают картофельные кубики, бросают приправы и специи.
    5. Через 30 минут кролик тушеный с овощами в казане будет готов.

    Тушеная курица – рецепт

    Рецепт тушеной курицы с овощами придет на выручку, когда в короткий срок и без лишних хлопот нужно будет оформить вкусную трапезу. Легкое, полезное и питательное блюдо прекрасно утолит голод и не прибавит лишних килограммов. Если позволяет время курятину можно замариновать в специях с растительным маслом минут на 20-30.

    Ингредиенты:

    • филе куриной грудки – 400 г;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • кабачки и помидоры – по 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • растительное масло – 50 мл;
    • паприка, сухие травы, карри – по щепотке;
    • соль, перец, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Мясо нарезают брусочками, сдабривают специями, сбрызгивают маслом, перемешивают.
    2. Выкладывают курятину в прогретое масло и подрумянивают.
    3. Добавляют шинкованную морковь и лук, жарят 7 минут.
    4. Далее черед кабачков: нарезают овощ и отправляют к мясу.
    5. Следом закладывают дольки томатов, чеснок, приправляют яство и тушат на умеренном огне.
    6. Через 7-10 минут курица тушеная с кабачками будет готова.

    Тушеное мясо с овощами в духовке

    Особенно ароматным и вкусным получается тушеное мясо в духовке. Приготовить подобным манером можно говядину, как в представленном ниже рецепте, а также свинину или курятину, уменьшив время духовой термической обработки до 40 минут. Для пикантности можно добавить к овощному миксу нарезанные чесночные зубки и стебли сельдерея.

    Ингредиенты:

    • говядина – 600 г;
    • кабачок и лук – по 1 шт.;
    • болгарские перцы и помидоры – по 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сметана – 200 г;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Говядину нарезают ломтиками, перчат, солят, обжаривают со всех сторон на сковороде в масле, перекладывают в форму.
    2. Овощи очищают, нарезают желаемыми ломтиками, смешивают вместе, приправив по вкусу, выкладывают на мясо.
    3. Сметану подсаливают, приправляют, распределяют поверх блюда, которое прикрывают фольгой и отправляют в духовку, прогретую до 200 градусов.
    4. Через час мясо тушеное в духовке с овощами будет готово.

    Тушеная курица с рисом и овощами

    Прекрасным вариантом для домашнего обеда или ужина будет мясо тушеное с овощами и рисом. В данном случае представлена вариация исполнения рецепта с курятиной, однако в равной степени успешно можно использовать свинину и телятину, на кости и без, дополнив яство специями и пряностями на свое усмотрение.

    Ингредиенты:

    • курица – 1 кг;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • помидоры – 800 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • рис – 1 стакан;
    • вода – 500 мл;
    • растительное масло – 100 мл;
    • аджика, базилик, кинза – по вкусу;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Обжаривают порционные ломти курицы до румяности.
    2. Добавляют лук и морковь, жарят 7 минут.
    3. Закладывают томаты, аджику, специи, прикрывают блюдо крышкой и томят до мягкости мяса.
    4. Отваривают отдельно рис, добавляют к мясу вместе с чесноком и зеленью, прогревают 2 минуты.

    Мясо тушеное в пиве с овощами

    Изложенные ниже рекомендации помогут разобраться с тем, как приготовить тушеное мясо с овощами в пивном соусе. Технология создания блюда элементарна и при наличии правильной посуды результат будет отменным: понадобится казан или глубокий сотейник с толстым дном и стенками и плотно прилегающей крышкой.

    Ингредиенты:

    • говядина – 1,5 кг;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • баклажан – 1-2 шт.;
    • болгарский перец – 2-3 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • паприка – 1 ч. ложка;
    • пиво – 250 мл;
    • соль, перец, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Нарезают все компоненты и укладывают слоями в казан, приправляя каждый по вкусу.
    2. Заливают содержимое пивом и томят на малом жаре под крышкой 2,5 часа, не перемешивая.
    3. Добавляют зелень, протушивают 15 минут.

    Мясо тушеное с грибами и овощами

    Говядина тушеная с грибами и овощами, как правило, подается с гарниром из риса, который максимально гармонично нивелирует острый вкус блюда. Использовать можно произвольный овощной набор, составленный индивидуально, или же замороженный готовый микс, купленный в магазине. За час можно оформить трапезу на 4 персоны.

    Ингредиенты:

    • говядина – 600 г;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • овощной микс – 500 г;
    • имбирь – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 1 зубок;
    • грибы – 300 г;
    • бульон – 300 мл;
    • хлопья красного перца – 1 ч. ложка;
    • соль, перец, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Обжаривают по отдельности нарезанную говядину и лук с морковью, имбирем и чесноком.
    2. Соединяют компоненты вместе, добавляют другие составляющие и томят под крышкой на тихом огне 40-50 минут.

    Тушеное мясо в мультиварке

    Имея в арсенале кухонных гаджетов мультивару, приготовить аппетитное и вкусное блюдо сможет даже подросток – настолько это просто и не хлопотно. Особенно лакомым получается мясо тушеное с овощами. В данном случае ломти можно не обжаривать в масле, что сделает яство еще более полезным и диетическим.

    Ингредиенты:

    • курица – 1 кг;
    • крупная морковь и лук – по 1 шт.;
    • сладкий перец и помидоры – по 3 шт.;
    • итальянские травы – 1 ч. ложка;
    • чеснок – 2 зубка;
    • паприка – ½ ч. ложки;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Мясо и овощи нарезают, укладывают в чашу, приправляют и включают режим «Тушение».
    2. Через час курица тушеная с овощами в мультиварке будет готова.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Вот что бы кто ни говорил, а без основного блюда полноценный обед не получится. Поэтому мы стараемся готовить и мясо и гарнир к нему отдельно, а на это нужно время, которого зачастую не хватает. А давайте сегодня приготовим картошку тушеную с мясом в кастрюле. В итоге по этому фото рецепту у вас получится два блюда в одном одновременно!
    А еще этот рецепт хорош, прежде всего, тем, что его можно готовить как для детей, так и для взрослых. Все продукты, которые входят в состав блюда, мы будем класть в сыром виде, а это значит, что такой процесс, как обжаривание мы пропускаем. Это значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления, а также делает блюдо более нежным и диетическим.
    Готовить картошку можно с любым мясом, которое у вас есть. Нужно только понимать, что свинина более жирная, чем, скажем телятина, поэтому либо выбираем более тощие кусочки мяса или же обрезаем лишний жир. Мясо курицы или индейки более диетичное и быстро готовится. А вот телятину или говядину придется протушить несколько дольше. Чтобы мясо было более вкусное и сочное, обязательно его замочите перед приготовлением на 1 час.
    Ну и, конечно же, выбирая мясо, смотрите, чтобы оно было качественным. Отдавайте предпочтение свежему, а не свежемороженому мясу. Ибо это существенно повлияет на его гастрономический вкус. Хорошее свежее мясо имеет приятный тонкий мясной аромат, упругую мякоть и красивый однородный цвет.
    будем готовить в кастрюле.
    А если у вас есть замечательный кухонный прибор — мультиварка, то естественно доверьте приготовление этого блюда ей.
    В любом случае, картошка тушеная с мясом в кастрюле, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, получается вкусной и сытной. В базовый рецепт вы можете добавить по своему вкусу приправы или специи, а также томатный соус, чеснок, грибы шампиньоны. Очень вкусно получается, если перед тем, как выключить блюдо, добавить в него молочный соус бешамель. Пробуйте, фантазируйте и радуйте своих домашних вкусными обедами.

    Ингредиенты:
    — свежее мясо — 1 кг,
    — клубни картофеля — 7-8 шт.,
    — лук репка — 1 шт.,
    — корнеплод моркови — 1 шт.,
    — свежая зелень — пучок.
    — соль, лавровый лист.

    Как приготовить с фото пошагово


    Свежее мясо промываем в холодной воде, вымачиваем, а затем нарезаем небольшими кубиками.


    Кладем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим его примерно 30 минут. Снимаем пену, которая появляется на поверхности бульона.


    Чистим клубни картофеля и режем его на несколько частей.


    Шинкуем лук репку.
    Измельчаем корнеплод моркови.


    Кладем к мясу все нарезанные овощи, добавляем соль и тушим на маленьком огне еще 30-40 минут. Смотрим, чтобы вода немного покрывала картофель.


    Перед тем, как выключить блюдо, добавляем в него мелкорубленую зелень и специи. Быстренько готовим легкий

    Тушеная картошка с мясом свинины получается очень сытной и вкусной. Это блюдо можно приготовить как из мякоти свинины, так и из свиных ребрышек. Так как же потушить мясо с картошкой в кастрюле?

    Мясо с картошкой, тушеное в кастрюле

    Нам понадобятся:

    • 1 кг.свинины;
    • 1 кг картофеля;
    • 1 луковица;
    • половина морковки;
    • растительное масло;
    • зелень;
    • соль, перец по вкусу.

    Как вкусно потушить картошку с мясом

    1. Моем мясо, режем его на кусочки.

    2. В разогретую жаровню наливаем растительное масло. Добавляем туда мелко нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь, любые специи для мяса и пассеруем овощи.

    3. Когда лук станет прозрачным, добавляем мясо.

    4. Обжариваем мясо на большом огне, затем убавляем его и закрываем крышкой.

    5. В это время чистим картофель, моем и режем его на крупные кубики. Пересыпаем его в большую кастрюлю. Заливаем его водой так, чтобы картофель был чуть-чуть покрыт водой, подсаливаем. Ставим на плиту и даем закипеть.

    6. К этому времени наша свинина уже почти приготовилась, перекладываем ее к картофелю, перемешиваем и тушим все вместе до готовности.

    7. Добавляем зеленый лук, укроп, петрушку и выключаем газ.

    Приятного аппетита!

    Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Всем известен рецепт тушеной картошки с мясом. Это вкусное и простое блюдо без всяких заморочек. А вы не пробовали его разнообразить, например, добавить какой-то новый ингредиент? Нет? А зря!

    Я потушила картошку с мясом не просто в воде или бульоне, а в сметане. Блюдо заиграло новыми необычными вкусовыми нотками. Не сомневаюсь, то ваши голодные домочадцы встретят такую картошечку на ура.

    По желанию картошку можно предварительно обжарить до появления румяной корочки, а можно тушить сырой. Специи также можно добавить абсолютно любые на свой вкус.

    Ингредиенты

    • Картофель — 1 кг
    • Мясо (свинина или говядина) — 600 гр.
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сметана — 200 гр.
    • Специи любые. Я брала:
    • Черный молотый перец — 1 щепотка
    • Смесь перцев — 2 щепотки
    • Хмели-сунели — 2 ч. л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Базилик — 1-2 щепотки
    • Сушеный укроп — 1-2 щепотки
    • Соль

    Инструкция

    1. Мясо (у меня свинина) промыть, нарезать кусочками среднего размера.
    2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
    3. Мясо обжарить на растительном масле, периодически помешивая.
    4. Как только оно начнет подрумяниваться, добавить лук и морковь и обжарить всё вместе.
    5. В отдельной кастрюле смешать сметану, все специи, лавровый лист (2 штуки), соль. Можете добавлять любые приправы, которые у вас есть, только не переборщите.
    6. Выложить в эту же кастрюлю мясо с морковью и луком.
    7. Залить водой – примерно 700 мл.
    8. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности. Свинину можно тушить 30 минут, а говядину подольше – около часа.
    9. Пока мясо тушится, чистим и нарезаем крупно картошку.
    10. Когда мясо станет мягким, кидаем картошку в кастрюлю и тушим до готовности картошки. Чтобы узнать, готово ли блюдо, пробуйте картошку на вкус.

      Если есть зелень, можно накрошить ее в наше блюдо, получится еще вкуснее.

    11. Приятного аппетита!


    Чесночно-масляный стейк и картофель + ВИДЕО! (как ехать вперед, стоп)

    Стейк и картофель на одной сковороде менее чем за 30 минут!

    Этот рецепт стейка с картофелем — изысканный вкус, но достаточно простой для повседневного использования! Сочные, стейки и картофель смешиваются с восхитительным соусом из специй, затем обжариваются маслом с чесночными травами, и каждый кусочек становится невероятно вкусным. Это чудо, приготовленное на одной сковороде, быстрое и легкое, но не может быть более успокаивающим, удовлетворяющим или источающим аромат.Подавайте этот стейк с чесночным маслом и картофелем на неглубокой сковороде с обжаренной в меде морковью и салатом из дольки для идеального легкого ужина! Я включил советы и рекомендации, как добиться таяния во рту, сочного, стейка каждый раз, как подготовиться заранее и как заморозить.

    Если вы любите стейки, вы с ума сойдете от стейка кебаба (запеченного или приготовленного на гриле), маринованного стейка по бокам, говяжьих палок и подливки, говяжьего барбакоа и тако карне асада.

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

    Снова в школе, этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде — быстрое и простое решение для ужина, которое вы так долго искали! Этот рецепт стейка и картофеля проверяет все флажки:

    • Легко: нарежьте стейк и картофель, взбейте смесь специй и готовьте! Он достаточно простой для повседневного использования, но необычайно вкусен для компании, особых случаев или свидания.
    • Quick: на вашем столе менее чем за 30 минут!
    • Упаковка: Насыщенный, сытный и тающий во рту DElicous! Что действительно отличает этот рецепт, так это динамическое натирание специй, которое приправляет стейк и картофель, и сочное масло с чесночными травами, которое объединяет все вместе.
    • Минимальная очистка: вы готовите картофель в микроволновой печи, затем обжариваете картофель, готовите кусочки стейка и готовите чесночно-масляный соус на той же сковороде, оставляя вам минимальную очистку.

    Итак, в принципе, вам понравится этот рецепт! И Патрик, и я были потрясены сочностью стейка, сливочным вкусом картофеля и обволакивающим гипнотическим ароматом. Я не могу дождаться, когда вы это попробуете!

    Рецепт СТЕЙК и картофеля

    Этот рецепт стейка и картофеля состоит из четырех компонентов: стейка, картофеля, приправы и чесночного масла. Вот разбивка:

    Лучший стейк

    Я рекомендую лучший стейк из вырезки.Верхняя вырезка — это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает от природы нежные, ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

    Верхняя вырезка является фаворитом для повседневного приготовления, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного вкуса.Он состоит из изысканного и мелкого мраморного жира , который дает отличный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

    • Мелко-мраморный: Мелко-мраморный жир тает во время приготовления, в результате чего получается превосходный вкус и сочная нежность. В стейке отсутствуют толстые карманы жира, который не растает при быстром приготовлении.
    • Маленькая соединительная ткань: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими.Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет стейку таять во рту, но без резких карманов.
    • Доступно: вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.
    Могу ли я использовать другой кусок стейка?

    Вы, конечно, можете использовать более дорогие куски говядины, если хотите, но я не нахожу в этом рецепте дополнительных денег, достойных выплаты. Качественные разрезы, которые вы можете использовать, включают:

    • Filet Mignon
    • Rib-Eye
    • New York strip (нью-йоркский стейк, стейк из ракушки, стейк или стейк из филе)
    • Porterhouse

    НЕ используйте менее качественные нарезки, такие как стейк с фланга или стейк из филе.Более дешевые нарезки дадут твердый и вязкий результат, и их следует использовать только в том случае, если сначала замариновали.

    Лучший картофель для использования

    Для этого рецепта стейка и картофеля я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он имеет сливочный маслянистый вкус и текстуру, тонкую кожицу и не легко разваливается. Вы разрежете их, разрезав картофель пополам, а затем нарезав его толщиной ¾ дюйма, чтобы получились клинья.

    Могу ли я использовать другой картофель?

    Я предпочитаю вкус золотого картофеля Юкона, но могу заменить его другим воскообразным картофелем, таким как молодой голландский картофель, красный картофель, молодой картофель или молодой картофель.Картофель восковой спелости сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание. Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

    Лучшие домашние приправы

    руб.

    Стейк и картофель приправлены простой, но волшебной комбинацией: чесночного порошка, лукового порошка, паприки, коричневого сахара, кориандра, тмина, кошерной соли (НЕ поваренной), перца и перца чили чипотле. Он смелый, но не ошеломляющий и настолько восхитительный, что вы сможете использовать его во всем!

    Chipotle, порошок чили, возможно, единственная приправа, с которой вы не знакомы.Он сделан из сушеных копченых перцев халапеньо, измельченных в порошок. Он может похвастаться дымчатым умеренным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

    Если у вас нет его под рукой, вы можете заменить его половиной количества кайенского перца.

    Масло чеснока

    Чесночное масло тает на сковороде и окутывает стейк и картофель своим чесноком, полезными травами.Это наш шанс украсить стейк и картофель землистыми травами, потому что они будут подгорать, если добавить их прямо в смесь для стейка. Для чесночного масла вам понадобится:

    • Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, потому что стейк и картофель уже соленые.
    • Чеснок: используйте 5-6 зубчиков в зависимости от вашей любви к чесноку.
    • Parley: 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного.
    • Травы: ½ чайной ложки сушеного орегано и сушеного тимьяна или ½ столовой ложки свежего.

    ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

    Если у вас есть техника приготовления этого стейка с чесночным маслом и картофелем на сковороде, вы можете пойти на хитрость и создавать всевозможные вариации. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

    • Заменить сливочное масло на соус для макания. Вместо масла с травами для пеленания стейка и картофеля вы можете добавить сливки с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус Беарнез, грибной соус, соус из перца, соус из красного вина, бальзамический соус, горчичный соус, соус из голубого сыра, соус барбекю, чимичурри , сальса верде и, конечно же, старый добрый соус для стейков.
    • Используйте разные травы. Замените ваши любимые травы или добавьте дополнительные травы, такие как розмарин или чеснок.
    • Используйте разные приправы. Я считаю, что натирание специями — это совершенство, но вы также можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как приправы каджун или приправы для чернения.
    • Используйте разную картошку. Вы можете использовать другой восковой картофель, например, молодой голландский картофель (еще один фаворит), молодой картофель или красный картофель. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они мягкие, но не разваливаются после того, как вы их приготовили в микроволновой печи.
    • Сделайте это пряным. Добавьте хлопья красного перца и масло с пряностями.

    Какую посуду мне использовать?

    Настройтесь на успех, приготовив стейк и картофель на твердой сковороде с толстым дном, например, в чугунной сковороде. Я люблю чугун, потому что он очень горячий, не портя сковороду, сохраняет и равномерно распределяет тепло, естественно не пригорает после заправки и позволяет стейку легко поджариваться и высвобождаться, при этом оставляя достаточно вкусных коричневых кусочков, чтобы их можно было зачерпнуть. ароматизировать блюдо.

    Мне нравятся мои высококачественные Staub и Le Creuset . Их внутренняя поверхность из эмали не требует дополнительной обработки и устойчива к окрашиванию, потускнению, износу. Это одноразовая дорогая покупка, которая продлится всю жизнь. Вы также можете выбрать более экономичную и надежную сковороду, подобную этой, которая также работает очень хорошо, но ее нужно будет заправлять и всегда натирать растительным маслом после использования.

    Если у вас еще нет чугунной сковороды, вы можете использовать сверхгорячую сковороду из нержавеющей стали с толстым дном (НЕ дешевую тонкую металлическую сковороду, иначе вы сожжете стейк).Сковороды из нержавеющей стали также нагреваются равномерно, но они более склонны к прилипанию, поэтому вам нужно будет использовать больше масла для приготовления стейка. Мне нравится моя сковорода Le Creuset из нержавеющей стали с ограниченной пожизненной гарантией, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы .

    Как приправить чугун

    Если вы раньше не готовили чугунную сковороду, важно перед использованием приправить чугунную сковороду, чтобы создать естественную антипригарную патину. Чтобы приправить чугун, выполните следующие действия:

    • Разогрейте духовку на 375 градусов.F.
    • Вымойте кастрюлю горячей мыльной водой.
    • Тщательно просушите сковороду.
    • Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду, затем протрите им все изнутри (и снаружи, если не эмаль).
    • Перенесите смазанный маслом противень в духовку и подложите под него противень, застеленный фольгой, чтобы с него собирались капли.
    • Выпекать 1 час, перевернув форму вверх дном в середине выпекания.
    • Через час выключите духовку и оставьте сковороду в духовке, пока она полностью не остынет.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ:

    Чтобы приготовить стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду, нужно выполнить несколько шагов, но все они очень простые. Фактическое время приготовления составляет менее 10 минут. Вот как это сделать:

    • Сделайте смесь специй. Взбейте все приправы для стейков в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и используйте на картофеле.
    • Сезон стейк. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и посыпьте оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.
    • Картофель, приготовленный в микроволновке. Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте оставшейся смесью специй 2 столовых ложки. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
    • Жареный картофель. Картофель будет мягким после приготовления в микроволновой печи, но приготовление его на сковороде всего пару минут добавит соблазнительной пряной корочки.Добавьте картофель в горячую сковороду и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнет обугливаться, затем перемешайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.
    • Приготовьте половину стейка. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и готовьте еще 1 минуту.Убрать на тарелку; вытрите сковороду.
    • Приготовьте вторую половину стейка на масле с пряностями. Для того, чтобы очистить сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, выложите оставшийся стейк в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.
    • Комбайн. Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом.Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

    Степень готовности стейка Температура:

    Этот рецепт стейка с картофелем готовится так быстро, что мне даже не нужно возиться с термометром для мяса. Тем не менее, если вы хотите проверить степень готовности, вот что нужно искать:

    • Редкий (холодный красный центр) — 125 градусов (не рекомендуется)
    • Средний редкий (теплый красный центр) — 135 градусов
    • Средний (теплый розовый центр) — 145 градусов
    • Средний колодец (слегка розовый центр) — 150 градусов
    • Ну (немного или совсем без розового) — 160 градусов

    СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

    Этот рецепт стейка и картофеля готовится очень быстро, но требуется правильная техника.Вот несколько советов и приемов, чтобы каждый раз получать лучший стейк с картофелем:

    • Начните с стейка хорошего качества. Настройте себя на успех, используя верхнюю вырезку или другой качественный стейк, не требующий маринования (кроме стейка с фланга). Кроме того, ищите простые разрезы или выборочные разрезы, а не выборочные. Прайм и отборные нарезки будут очень нежными, сочными и ароматными из-за повышенной мраморности, тогда как отборные нарезки более постные, поэтому им может не хватать сочности и вкуса более высоких сортов.
    • Доведите стейк до комнатной температуры. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Это можно сделать до того, как нарезать его, но желательно после того, как вы бросите его в смесь для специй, чтобы аромат действительно мог проникнуть внутрь.
    • Не нарезайте стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени. Большие стейки сложнее пережарить.
    • Пэт стейк кусается насухо. После того, как вы нарежете стейк, промокните кусочки насухо бумажными полотенцами. Это поможет специи натереться и предотвратит выделение слишком большого количества воды из мяса и его приготовление на пару вместо обжаривания.
    • Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
    • Включите вытяжной вентилятор. При обжаривании жареная говядина может образовать много дыма, поэтому перед приготовлением обязательно включите вытяжной вентилятор.
    • Используйте чугунную сковороду для приготовления стейка. Как обсуждалось ранее, чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления стейков, потому что она сильно нагревается, равномерно распределяет тепло и, естественно, не прилипает.
    • Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).Когда вы добавляете кусочки стейка, вы должны услышать, как они шипят при контакте. Горячая сковорода карамелизирует стейк по мере его жжения, что приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
    • Стейк не трогайте . Дайте стейку поджариться 2 минуты, не касаясь. Если переставить стейк, он не поджарится.Когда стейк обжаривается, он естественным образом отделяется от сковороды. Через 2 минуты с помощью щипцов проверьте стейк на наличие желаемой карамелизованной корочки.
    • Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла (чеснок, сливочное масло, петрушку, сушеный тимьян, сушеный орегано) перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут оба сгореть. Если вы прочитали все ингредиенты, то стейк и чесночное масло приготовятся всего за минуту, поэтому ничего не пригорит.Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
    • Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера). Так что следите за ними!

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ?

    Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

    • Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением.Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
    • Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
    • Масло с чесноком и травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

    Как хранить и разогревать стейк и картофель

    • Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер в холодильник.Хранить от 4 до 5 дней .
    • Skillet: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона. Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
    • Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

    Как использовать остатки

    Вы можете переосмыслить стейк и картофель по-разному!

    • Нарежьте остатки мельче и добавьте в яичницу, омлеты, фриттаты или чилакилес.
    • Приготовьте кесадильи на завтрак из стейка и картофеля (используйте этот рецепт в качестве руководства) или калифорнийские буррито.
    • Приготовьте стейк, картофель и перец, добавив обжаренный болгарский перец, лук и соус маринара.
    • Сделайте сырный стейк и картофель с вашим любимым сырным соусом вместе с брокколи или любыми из ваших любимых овощей.
    • Используйте в качестве начинки для тако, буррито, энчилада и т. Д.

    Можно ли заморозить стейк и картофель?

    Кусочки стейка прекрасно замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк. Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозить до 3 месяцев.

    ЧТО ПОДАТЬ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ И КАРТОФЕЛЕМ SKILLET

    Этот рецепт стейка и картофеля хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон и фруктов.Вот еще несколько наших любимых сторон:

    • Жареные овощи. Мы любим жареные овощи с этим рецептом стейка и картофеля, который дополняет картофель, а также потому, что они такие простые! Просто поставьте овощи в духовку для жарки без помощи рук, пока вы творите чудеса на плите. Некоторые из наших любимых блюд включают жареную морковь с медом и чесноком, жареную спаржу с пармезаном, жареную морковь и жареную брокколи.
    • Салат. Большой зеленый салат — это еще одна свежая составляющая, контрастирующая со стейком и картофелем.Вы можете приготовить свой собственный салат и добавить туда любые овощи, которые у вас есть под рукой. Салат из клинков, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат, салат из свеклы и осенний салат.
    • Утешительные фавориты. Стейк и картофель — это сочетание, сделанное на небесах, с такими приятными сторонами, как обжаренная в глазури морковь, Кукурузная запеканка и салат с беконом и горохом.
    • Хлеб. Конечно, каждый рецепт стейка и картофеля нужно заканчивать хлебом, чтобы вытереть чесночно-масляный соус — так хорошо! Вы можете сделать это просто с хрустящим хлебом или мы любим Dinner Rolls , Garlic Bread, Breadsticks и Corn Bread.

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ со стейком и картофелем?

    Прикрепите его к своей говядине, обеду или доске для 30-минутных обедов, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать о других отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    СТЕЙК
    • 2 столовые ложки оливкового масла (для картофеля)
    • 4 столовые ложки растительного масла, разделенные (для стейков)
    • 1 1/2 фунта. верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм (или филе миньон, полоска NY или ребро)
    • 1 фунт среднего Yukon Gold, нарезанный клиньями 3/4 дюйма *
    SPICE MIX
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО чесночного порошка, паприки , коричневый сахар
    • 2 чайные ложки КАЖДОГО лукового порошка, кориандр, тмин, кошерная соль (НЕ поваренная соль)
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО черного перца, чипотле перец чили
    ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС (приготовьте перед приготовлением!)
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной
    • 1/2 чайной ложки.КАЖДЫЙ сушеный орегано, сушеный тимьян

    • Взбейте все приправы для смеси специй в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и используйте на картофеле. Пока стейк еще лежит на разделочной доске, промокните его насухо и сбрызните оставшейся смесью специй. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

    • Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите.Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2 столовыми ложками смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. После того, как он станет горячим, добавьте картофель и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока он не начнет обугливаться, затем перемешайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как стейк станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте его в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и продолжайте готовить еще 1 минуту или до тех пор, пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Убрать на тарелку; вытрите сковороду, если есть черные биты.

    • Теперь, когда сковорода опустеет, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, выложите оставшийся стейк в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян.Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

    • Положите стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

    Не пропустите статью о том, как сделать видео!

    Советы и хитрости
    • * Картофель: Вы разрежете картофель, разделив его на четвертинки по длине, а затем нарезав ¾ дюйма толщиной, чтобы получились клинья.Вы также можете использовать голландский молодой картофель и разрезать его пополам.
    • Chipotle chile pepper: может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Вы также можете заменить его чайной ложки кайенского перца.
    • Не нарезайте слишком мелкий стейк. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени.Большие стейки сложнее пережарить.
    • Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
    • Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно было горячим, прежде чем добавлять стейк, чтобы стейк карамелизировался во время жжения. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
    • Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла, прежде чем начинать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут подгореть. Если вы прочитали все ингредиенты, то стейк и чесночное масло приготовятся всего за минуту, поэтому ничего не пригорит. Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
    • Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера).Так что следите за ними!

    ПОДГОТОВКА Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!
    • Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
    • Картофель: Поместить в микроволновую печь картофель, сбрызнутый маслом и перемешать со специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
    • Масло с чесноком и травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

    Хранение и разогрев
    • Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер в холодильник. Хранить от 4 до 5 дней .
    • Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона.Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
    • Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

    Как заморозить Бифштексы очень хорошо замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк.Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозить до 3 месяцев.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

    Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом — отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

    После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин. Когда единственные овощи в холодильнике — это морковь, вялый сельдерей и месячная капуста, рецепт «Говяжий фарш и картофель » звучит неплохо.

    Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда у меня возникает настроение съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

    Вдохновение для рецептов

    Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самостоятельно здесь не считается.)

    Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

    Не поймите неправильно…

    Я не пытаюсь продать этот рецепт как какое-то изумительное изысканное блюдо, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

    Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.

    Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин. Такая поездка незадолго до ужина — проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

    Состав и заменители

    • БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон.Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
    • ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша. Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки — приемлемый заменитель.
    • КАРТОФЕЛЬ: Замените белый картофель сладким картофелем, если хотите. Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
    • МОРКОВЬ: Немногое сказать о моркови, кроме того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее полудюймовыми ломтиками.

    *** Секреты успеха с этим рецептом

    1. Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
    2. Чем на тоньше нарезать овощи , тем быстрее это блюдо приготовится.Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
    3. Если вы заранее нарезаете картофель, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
    4. Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

    Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

    Кетчуп! Очень много. Или соус для барбекю или заправка для ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

    Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Еще одним приятным дополнением будет свежий хлеб, такой как этот хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить с помощью своей хлебопечки.

    Могу я сделать это заранее?

    Я никогда не делаю. Это скорее рецепт, приготовленный в последнюю минуту — лучше сразу же съесть.

    Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

    • ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
    • ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
    • ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
    • Четвертый слой: Морковь
    Переверните слои, если хотите, чтобы сверху был бекон.

    Хотите увидеть больше рецептов говядины?

    Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

    Получить рецепт

    Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

    Получить рецепт

    Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

    Получить рецепт

    Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

    Получить рецепт

    Классический перец чили с добавлением шоколада.Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

    Получить рецепт

    Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

    Получить рецепт

    Если вам понравился этот рецепт, дайте ему оценку пятерок tar . 🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

    Надеюсь скоро увидеть вас!
    Паула

    шт. Вопросы или предложения? Напишите мне: paula at salalinajar.com .

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
    • 5-6 моркови, нарезанные ломтиками
    • 1 чайная ложка соли, разделенная на
    • Перец свежемолотый

    Инструкции

    1. Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте лишний жир с бекона.
    2. Сырой говяжий фарш равномерно покрошить поверх бекона. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
    3. Выложите картофель поверх говяжьего фарша.
    4. Выложите морковь поверх картофеля.
    5. Приправить оставшейся солью и перцем.Крышка.
    6. Готовьте около 15 минут на среднем или медленном огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

    Банкноты

    Единственная сложная часть этого рецепта — это выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлый на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    4
    Количество на приём: Калорий: 574 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 525 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 41 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Картофель на сковороде с чесноком и травами Рецепт

    Эта картошка была просто великолепна !!!!! Я следовал рецепту на тройник и ничего не менял! Я приготовил много жареного картофеля, но это блюдо однозначно ЛУЧШЕЕ !!!! Свежие травы и перец просто взорвали его! люблю любовь люблю Тай за отличный рецепт.Я подал его с курицей Пикатта и брокколи на пару. ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!!!

    Для меня это было нормально. Было трудно следовать инструкциям, так как мои 4 картофелины нельзя было уложить одним слоем на дно даже самой большой сковороды, которая у меня есть.Еще мне показалось, что трав слишком много для количества картофеля. Мои были покрыты крышкой, и картошку едва ли можно было попробовать. В следующий раз я бы использовала меньше специй.

    Этот картофель получился очень хорошим, я сократил количество свежей зелени и добавил немного белого перца.

    Я оставил кожицу на моем картофеле и просто использовал один большой (я не хотел, чтобы на дне было больше одного слоя картофеля). Моему мужу это нравилось.

    Они были такие вкусные, но я приготовила их только из тимьяна и чеснока и немного посыпала сверху красным перцем.Список ингредиентов кажется излишним. Я также использовала неочищенный красный картофель, который, на мой взгляд, намного лучше, к тому же кожица полезна. Нет необходимости «укладывать ломтики на дно сковороды одним слоем», что занимает много времени, и вам, вероятно, понадобится несколько сковородок, если вы готовите для группы людей. Просто выложите разумное количество ломтиков, разложив их как можно больше, перемешайте и убедитесь, что все они покрыты растопленным маслом / маслом, возможно, добавьте небольшую ложку масла сверху, а затем просто накройте сковороду.Поворачивайте их время от времени, пока они не закончатся, работает для меня каждый раз.

    Это фантастический рецепт! Мне это очень понравилось. Хотел бы я приготовить еще! 🙂 Единственное, за чем я не следил, так это чистить картошку.Они были так тонко нарезаны, хотя я не думаю, что это имело какое-либо значение! Я обязательно буду делать этот рецепт снова и снова … и скоро!

    Отлично. Так сложно найти быстрый, но элегантный рецепт картофеля! Нарежьте очень тонкими ломтиками и используйте сковороду с антипригарным покрытием 12 дюймов с толстым дном.Мне очень понравились свежие травы, но я также добавил пропорциональное количество сушеных. Я даже использовал очищенные красновато-коричневые овощи, которые были немного старыми и эластичными — не могу сказать! Моя обычно занимает (3) хода по 5 минут каждый. Спасибо!!!

    Очень вкусно, но на одной сковороде невозможно собрать 4 тонко нарезанных картофеля одним слоем.В итоге мы жарили партиями на 12-дюймовой чугунной сковороде, а затем возвращали все в сковороду с небольшим количеством масла, приправ (с использованием 1 ст сушеного тимьяна и петрушки и 1/4 ст сушеного розмарина и орегано) и чеснока. вкус.

    Эта картошка была простой и вкусной !! В моем саду росли травы.Они не слишком «травяные» Очень хорошо! Спасибо за публикацию!

    Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    * Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

    Country Hamburger Skillet — это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра. Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

    Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Я доил «отпускную хандру» как можно дольше, насколько это было возможно.Пришлось приготовить ужин.

    Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! У меня был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что это так? Я имею в виду, что мы посадили картофель несколько месяцев назад. Неужто там уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под этими умирающими растениями будет картофель!)

    Я вышел в сад с великой целью. Конечно, я бы получил «золото». Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят супер милыми … но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

    Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

    Как приготовить деревенский гамбургер на сковороде на ужин

    Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 штук, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на настоящей терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!) Вам также понадобится половина одна большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками.

    В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАЙТЕ! Нам нужны ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

    Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

    Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

    Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

    Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накройте крышкой 5 минут, пока сыр не расплавится.

    Украсить свежим нарезанным чесноком.

    Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

    Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту». Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

    Я подавал этот обед со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из закваски и простым салатом из свежих фруктов! Это так хорошо!

    Нет ничего лучше, чем слишком много ночей скроунов, чтобы заставить вас оценить простую деревенскую еду!

    Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

    Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

    Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы быть в курсе всех YUM, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest. Присоединяйтесь к веселью!

    Счастливого гнездования!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
    • 6-8 средних кусочков юконского золотого картофеля, тонко нарезанного
    • 1 ч. Л.измельченный чеснок
    • Чесночная соль
    • Крупный молотый черный перец
    • 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
    • Украсить свежим нарезанным чесноком

    Инструкции

    1. В большой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
    2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
    3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
    4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
    5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
    6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
    7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
    8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
    9. Подавать немедленно.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    Идеальное жаркое с картофелем

    · Оставить комментарий

    Основные блюда

    Если вы никогда раньше не готовили жаркое, это главный рецепт успеха! Хотите приготовить ужин, чтобы произвести впечатление? Этот рецепт сделает всю работу

    Его нежный, восхитительный, и я могу даже пойти дальше, употребив слово элегантный, даже в его простоте.

    Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что его

    хранится до 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.

    Я подал его с картофелем, приготовленным прямо с жареным, так что он впитал в себя все невероятные ароматы во время приготовления! А еще грибы и морковь — полноценный обед — все сразу! Вся семья была под впечатлением!

    Да. Есть 2 способа приготовления жареного в горшочке.Медленная плита или мультиварка и в духовке. Если вы выберете первый вариант, на приготовление уйдет больше времени. Время может быть удвоено и больше.

    Ваше любимое красное вино идеально сочетается с этим ужином!

    Картофельное пюре — классический гарнир для жареного в горшочке, но при желании вы также можете подавать его с макаронами.

    Отрубы говядины, которые отлично подходят для жарки в горшочке: говяжья грудинка (из груди), жаркое из говяжьей вырезки (из плеч), говяжья рулька (из ножек), верхняя и нижняя округлые (сзади).Эти части являются наиболее активными, они содержат мало жира и обладают сильным вкусом.

    Готовится медленно, чтобы мясо получилось нежным и ароматным!

    № 1 Купите правильное мясо. См. Приведенные выше предложения. Нежирная говядина станет нежной и тающей во рту.
    # 2 Сначала подрумяните жаркое. Это помогает усилить аромат всего блюда.
    # 3 Деглазировать голландскую печь. После подрумянивания жаркого удалите глазури в голландской духовке.В результате этого процесса со дна сковороды будут стянуты коричневые кусочки и оставшийся жир, что сделает соус идеальным.

    Лучшее жаркое с картофелем

    Ингредиенты

    • Жареный цыпленок 3,5 фунта
    • Морская соль
    • Черный перец
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 4 луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки
    • 8 очищенных зубчиков чеснока
    • 2 чашки молодой моркови, вымытой
    • 2 фунта молодого картофеля, вымытого
    • 2 стакана красного вина
    • 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 2 стакана нарезанных грибов, вымытых
    • 4 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 6 веточек свежего тимьяна
    • 2 веточки свежего розмарина
    • 4 столовые ложки меда

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.
    2. Приправить все мясо солью и перцем.
    3. Нагрейте большую голландскую духовку с 1 столовой ложкой оливкового масла на сильном огне.
    4. Соте из лука, чеснока, моркови, картофеля и готовить.
    5. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не подрумянятся.
    6. Не позволяйте готовить дольше, иначе они станут слишком мягкими. Уберите овощи.
    7. В голландскую духовку добавить оставшееся оливковое масло, добавить мясо, подрумянить по 4–5 минут с каждой стороны.Вынуть из духовки.
    8. Теперь налейте вино для удаления глазури. Удалите коричневые кусочки со дна. Снять с огня.
    9. Положите мясо обратно в голландскую духовку и полейте говяжий бульон вустерширским соусом. Добавьте грибы и овощи, тимьян, розмарин и мед. Жидкость должна покрывать мясо как минимум наполовину. Если нет, добавьте еще бульона. Отрегулируйте соль и перец.
    10. Накройте голландскую духовку и поставьте в духовку. Жарьте 2–2 1/2 часа или пока жаркое не приготовится по вашему вкусу.
    11. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    3,1

    https://myincrediblerecipes.com/perfect-pot-roast-with-potatoes/ «Блинчики с черничным кремом и сыромЧизи со шпинатом и артишоками»

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Чесночный стейк и картофель — приготовление целиком

    Нежный стейк, красиво подрумяненный картофель и большое количество чеснока делают это быстрое блюдо на сковороде идеальным блюдом для комфорта.

    Когда меня спрашивают, что бы я хотел съесть в последний раз, я всегда отвечаю «стейк с картофелем и салатом цезарь».Я знаю, что разговор о последнем приёме пищи кажется довольно болезненным началом этого описания рецепта, не так ли? Виноват. Я хочу сказать следующее: я девушка, которая любит стейки и картофель. Всегда любил. Всегда буду.

    К сожалению, приготовление стейка на гриле — не всегда вариант, потому что (а) погода может этого не позволять или (б) мне просто не хочется разжигать гриль.

    Мое блюдо из чесночного стейка и картофеля — это то, что вам нужно, друг! Внезапно эта сказочная комбинация ароматов становится достаточно простой для буднего вечера в любое время года.

    Для этого рецепта вам понадобятся:

    • Оливковое масло или масло авокадо
    • Детский желтый картофель
    • Филе филе
    • Топленое масло или масло
    • Чеснок
    • Травы и приправы

    Чтобы приготовить этот рецепт, мы начните с приготовления картофеля. Чтобы они стали идеально нежными, нужно немного больше времени, и это стоит каждой минуты. Добавьте масло в большую сковороду. Как только масло станет горячим, добавьте половину желтого голландского картофеля. Они будут размером примерно 1–1 1/2 дюйма, то есть больше, чем мы использовали бы в хэше.Время от времени помешивайте и дайте картофелю обжариться 10-15 минут или до готовности.

    Теперь переместите картофель на одну сторону сковороды. Мы собираемся освободить место для стейка! Мы готовим стейк отдельно, потому что хотим, чтобы он сильно прожарился. Добавьте к пустой стороне топленое масло или масло. Затем идут кусочки стейка. Все приправляют. Готовьте, пока стейк не станет таким, как вам нравится, а затем перемешайте, чтобы смешать с картофелем.

    Так просто! Вам понравится эта сытная еда на сковороде!

    Сковородку какого размера вам следует использовать?

    Я рекомендую сковороду 11 или 12 дюймов для всех моих блюд на сковороде.Таким образом, вы сможете разместить больше продуктов на сковороде, что обеспечит быстрое и равномерное приготовление. Использование слишком маленькой сковороды увеличивает время приготовления. Это также значительно затрудняет достижение желаемого подрумянивания.

    Моя любимая сковорода с антипригарным покрытием — это LeCreuset 11 ″ (партнерская ссылка). Они также делают 12-дюймовые, которые мне очень нравятся, но сейчас они раскуплены повсюду. Я свяжу его, когда он будет в наличии. Вы можете найти другие размеры по ссылке в моем магазине.

    Можно ли использовать другой сорт картофеля?

    Я рекомендую молодой голландский желтый картофель по двум причинам.Во-первых, они обладают естественным маслянистым вкусом. Во-вторых, они маленькие, поэтому вам нужно всего лишь разрезать их пополам, чтобы получить идеальный размер для сочетания с этими кусочками стейка.

    Вы можете абсолютно использовать другой молодой картофель или даже более крупный сорт, если разрезать картофель на более мелкие кусочки. Кусочки картофеля должны быть немного больше, чем кусочки стейка. Это не должно быть хешем.

    Какой стейк лучше всего подходит для этого блюда на сковороде?

    Мне нравится здесь использовать стейк из вырезки.Это относительно недорого, и его очень легко найти! К тому же, когда мы приготовим таким образом, вы обнаружите, что оно нежное.

    Нет стейка из вырезки? Вырезка отлично подойдет!

    Как это обслужить?

    Думаете о зеленой стороне? Я рекомендую свои пряные жареные брокколи, легко обжаренные брокколи, брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, зеленую фасоль с чесноком, простую обжаренную капусту, жареную брюссельскую капусту или жареную зеленую фасоль с миндалем.

    Хотите добавить цвета к своей тарелке? Эти жареные овощи с ранчо подарят вам овощную добавку и выглядят чертовски красиво.Вам также понравится эта жареная морковь с петрушкой и моя жареная краснокочанная капуста.

    Можно ли использовать эту муку в неглубокой сковороде для приготовления еды?

    Отличный выбор для приготовления еды! В герметичном контейнере его хватит на 3-4 дня.

    Вы можете быстро разогреть чесночный стейк и картофель в микроволновой печи. Если у вас есть дополнительное время, вы можете обнаружить, что предпочитаете разогревать на сковороде на плите. Оба варианта работают хорошо!

    Другие рецепты, подобные этому:

    Стейк и суп из сладкого картофеля

    Кусочки грибного стейка на сковороде

    Орегано, курица с лимоном и картофелем

    Стейк с жареными овощами

    Стейк из стейка с песто и картофелем 9000 Кебаб с чесноком

    Нежный стейк, красиво подрумяненный картофель и большое количество чеснока делают это быстрое блюдо на сковороде идеальным блюдом для комфорта.Готово всего за 30 минут!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Порции: 4 порции

    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла или масла авокадо
    • 1 фунт молодого голландского желтого картофеля, разрезанного пополам
    • 1 столовая ложка топленого масла или сливочного масла
    • 1 1/2 фунта стейка из филе, нарезанного на кусочки размером 2,5 см
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 3/4 чайной ложки лука порошок
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока

    • Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте разрезанный пополам картофель и обжарьте, периодически помешивая, в течение 10–15 минут или пока картофель не станет мягким, а картофель не подрумянится.

    • Отложите картофель на одну сторону сковороды. Добавьте топленое масло в пустое место. Теперь добавьте кусочки стейка. Приправьте картофель и стейк сушеным орегано, солью, чесночным порошком, луковым порошком, черным перцем и порошком чили. Перемешайте (но держите стейк и картофель отдельно).

    • Обжарьте стейк с одной стороны, пока он не подрумянится, примерно минуту или две.Затем переверните, добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока кусочки стейка не станут такими, как вам нравится, а чеснок не станет золотистого цвета.

    • Когда стейк будет готов, перемешайте стейк и картофель. Попробуйте и добавьте еще соли или орегано, если хотите.

    Поделитесь любовью:

    Сливочный картофель и грибы на сковороде

    Сытное и вкусное основное блюдо без мяса, с грибами и шпинатом, покрытое ломтиками картофеля и сыра и приготовленное с добавлением сливок с добавлением чеснока и трав.

    Идея этого рецепта мне пришла в голову от Мелиссы Кларк. Она приготовила этот рецепт на основе говяжьего фарша. Я не сомневаюсь, что это вкусно (и вы, конечно, можете пойти по этому пути), но я хотел попробовать это как постное блюдо.

    В моей версии грибы кремини заменили мясо и в сочетании с пучком молодого шпината. В качестве начинки тонко нарезанный румяный картофель (для запекания) посыпают щедрой посыпкой сыра Грюйер. Все это объединяет крем, настоянный на чесноке и травах, которым все это поливают перед выпечкой.

    Доказательство того, что постное блюдо по-прежнему может быть сытным и приятным блюдом!

    Когда я впервые подала это блюду своему любящему мясо мужу, я упомянула, что оно основано на рецепте, в котором в качестве основы использовался говяжий фарш, и предположила, что он, вероятно, предпочел бы такой способ. Неа. Он ответил, что не скучает по мясу! Мы прошли долгий путь 🙂

    Так что да, это блюдо без мяса, но я не думаю, что вам будет не хватать мяса. Это отличный способ добавить к своей неделе еще один постный обед!

    Перейти к:

    Примечания к ингредиентам

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.Я также включил несколько предложений по замене.

    ✓ Рыжий картофель: Рыжий картофель будет лучшим выбором для картофельной начинки. Это картофель для запекания, продолговатый, бугристый и часто грязный. Картофель Юкон с желтой мякотью подойдет, если это то, что у вас есть под рукой. Им может потребоваться больше времени в духовке, поэтому не забудьте проверить ножом, чтобы убедиться, что они мягкие, прежде чем открывать фольгу.

    ✓ Сыр Грюйер: Да, Грюйер может показаться шокирующе дорогим, но я считаю, что он настолько ароматный, что немного помогает.Так что вам не нужен большой кусок, и, на мой взгляд, из него действительно получается лучший гратен. Альтернативные сыры были бы чем-то вроде Ярлсберга или Эмменталя или французского эквивалента Грюйера, Конт. Менее идеальным, но все же хорошим вариантом будет Азиаго, Фонтина или Пармезан.

    ✓ Грибы кремини: Мне нравится более глубокий цвет и вкус грибов кремини по сравнению с белыми грибами, хотя здесь вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Если вы покупаете свежие, возьмите грибы кремини целиком и нарежьте их самостоятельно.Таким образом, у вас будет более крупный грибной слой, так как вы можете разрезать их толще и включить закругленные края, которых нет на нарезанных пакетах. Вам понадобятся 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций.

    ✓ Детский шпинат: Меня привлекает возможность добавить в это блюдо хорошее количество зелени, но, если хотите, можете легко отказаться от шпината. Здесь также подойдет любая зелень, которая быстро и хорошо увядает.

    ✓ Свежий тимьян: Свежий тимьян лучше всего, если он у вас есть.Кроме того, вы можете использовать сушеный тимьян, чтобы добавить крем. Примерно 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна в креме подойдет. Вы также можете добавить щепотку к грибам.

    ✓ Свежий чеснок: Что касается чеснока, то лучше всего свежий. В качестве альтернативы можно добавить щепотку чесночного порошка в крем.

    ✓ Густые сливки: Густые сливки или сливки для взбивания (35% сухого остатка) дадут здесь наилучшие результаты. Вы можете использовать другой крем, например 10% b.f. Половина сливок, хотя ваш соус будет более жидким, особенно если он сочетается с жидкостью из грибов.Вы можете приготовить из грибов немного больше жидкости (готовьте дольше на плите), чтобы смягчить более легкий крем.

    Записки повара

    Как отмечалось выше, в этом рецепте изначально использовался говяжий фарш вместо грибов. Если вы хотите пойти по этому пути, вам понадобится 1 фунт постного говяжьего фарша. Другой вариант — использовать 1⁄2 фунта говяжьего фарша вместе с лотком на 8 унций грибов.

    Шпинат практически исчезнет в этом блюде, так что не бойтесь запихнуть как можно больше в сковороду.Может и не видно, но все доброе будет 🙂

    Хотя я еще не пробовал, но если вы хотите сделать эту сковороду еще лучше, вы можете добавить кусочки сладкого картофеля к ломтикам картофеля.

    Обязательно хорошо приправлять солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления, так как каждый из элементов хорошо посолится. В этом блюде также нет ничего другого (например, куриного бульона и т. Д.), Что могло бы стать приправой.

    Не поддавайтесь соблазну приготовить все грибы одной порцией.Грибы выделяют много жидкости, и в конечном итоге вы просто будете готовить грибы на пару, что не даст наилучших результатов. Не переполняйте сковороду, чтобы жидкость могла выкипеть и на сковороде образовалось великолепное подрумянивание со вкусом грибов.

    Совет! Готовя грибы на плите, готовьте их так, как вы предпочитаете грибы. Несмотря на час в духовке, грибы выходят из духовки примерно так, как вышли. Так что, если вы предпочитаете хорошо приготовленные грибы, делайте это на плите.Для этого блюда я предпочитаю просто убрать большую часть влаги, но не готовить ее полностью, так как мне нравится полнота готового блюда. Хорошо приготовленные грибы по-прежнему будут хорошими, но из них получится довольно ровный слой.

    Что подавать к этому блюду

    Поскольку это сливочное блюдо уже набито овощами, вы можете попробовать его самостоятельно. Также неплохо подойдет простой салат из зелени или овощей.

    Карточка рецепта

    Сливочный картофель и грибы на сковороде

    Сытная и вкусная сковорода без мяса, с кусочками картофеля с сыром, обжаренными грибами и шпинатом, обжаренными в сливках.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Infused Cream:
    • 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
    • 1 стакан жирных сливок, 35% взбитых сливок или см. Примечание 1
    • 2 свежих веточки тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
    Слой грибов:
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
    • 1 фунт целых грибов кремини, см. Примечание 2
    • Соль и свежемолотый перец
    • 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
    • 2 зубчики чеснока, крупно нарезанные
    • 3 стакана молодого шпината, упакованные
    Картофельная начинка:
    • 1/2 фунта.Красновато-коричневый картофель для запекания, около 2 средних размеров или см. Примечание 3
    • 1 стакан тертого сыра Грюйер или см. Примечание 4
    • Соль и свежемолотый перец

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • В небольшой кастрюле смешайте 2 измельченных зубчика чеснока со сливками. Положите веточки тимьяна внутрь и вдавите в крем. Нагрейте сливки на слабом огне несколько минут или просто до тепла (* не кипятите!), Затем выключите огонь под кастрюлькой и дайте постоять, пока готовите грибы.

    • Разогрейте духовку до 350F.

    • Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне на плите. Готовьте половину грибов, регулярно помешивая, пока большая часть жидкости не сварится, но грибы все еще сохраняют свою форму. (Если вы предпочитаете хорошо прожаренные грибы, не стесняйтесь готовить дольше). Уберите грибы в миску и повторите со второй половиной грибов, готовя таким же образом. Переложите в ту же миску.

    • Добавьте немного растительного масла в сковороду, если она высохла.Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте 2 зубчика и перемешайте / готовьте еще 30-45 секунд. Верните грибы в сковороду вместе с любой жидкостью в миске. Перемешайте. Посыпьте сверху молодым шпинатом и готовьте, помешивая, до тех пор, пока шпинат не увянет (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы все поместилось). * Примечание: жидкость из грибов поможет шпинату увядать. После того, как шпинат увяднет и перемешан, если на сковороде много жидкости, вы можете слить ее ложкой, чтобы сливочный соус не разбавлялся.

    • Снимите сковороду с огня.

    • Вымойте и почистите картофель, если хотите (если чистая, чистка не требуется). Нарезать тонкими кружочками. Выложите картофельные кружочки в один слой, слегка внахлест, поверх грибов в сковороде. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сверху посыпьте сыром Грюйер. Медленно вылейте сливочную смесь сверху, выливая всю сковороду. * Вы можете процедить чеснок и тимьян, но я предпочитаю оставлять их внутри).

    • Накройте сковороду алюминиевой фольгой (или крышкой) и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 60-75 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при тестировании острием ножа. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Дайте настояться 5-10 минут, затем переложите из неглубокой сковороды на сервировочные тарелки.

    Примечания

    1. Вы можете использовать более легкий крем, например, 10% b.f. Половина и половина сливок, для более легкого блюда. Соус станет более жидким.2. Это будут 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций. Вы можете использовать любой тип грибов по своему усмотрению, но купите их целиком и нарежьте сами, если это рекомендуется для более крупного слоя, хотя это и не обязательно. 3. Как вариант, вы можете использовать картофель юкон с желтой мякотью, хотя ему может потребоваться больше времени для размягчения в духовке. Обязательно проверьте ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем снимать фольгу. Если нет, продолжайте готовить под крышкой, пока они не станут нежными. 4. Альтернативные варианты сыра: Ярлсберг, Эмменталь, Конт.Азиаго, Фонтина или Пармезан менее идеальны, но подойдут. Обязательно прочтите «Ингредиенты и заметки повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

    Nutrition

    Калорийность: 307 ккалУглеводы: 14 г Белки: 11 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 79 мг Натрий: 108 мг Калий: 647 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2214IU Витамин C: 9 мг кальция: 9 мг

    Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

    Основной курс

    Кухня Американская, канадская

    Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

    Другие рецепты сковороды, которые могут вам понравиться …

    Skillet Chorizo ​​and Ricotta Lasagna

    Эта лазанья с чоризо и рикоттой в сковороде — совершенно восхитительное изменение по сравнению с обычным, а также быстрое и легкое приготовление!

    Сковорода с беконом и яичным пирогом

    Бекон и яйца, приготовленные вместе на тесте из слоеного теста.Прекрасно готовится на чугунной сковороде.

    Пицца BBQ Chicken Skillet

    Вкусная пицца BBQ Chicken Skillet Pizza с нуля из новой поваренной книги Alaska From Scratch .


    • Pinterest
    • Facebook
    • Твиттер
    .

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *