Морковь по корейски с мясом рецепт: Морковь с Мясом По-Корейски – Рецепт вкусного салата

Содержание

Морковь с мясом по-корейски пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления одного из моих самых любимых блюд – морковью с мясом по-корейски. Я готовлю эту закуску к каждому празднику, и всегда она расходится на ура! Вкус у неё острый, а поэтому хороша она к различным горячительным напиткам. Вместо свинины можно взять говядину. Лук в этом блюде должен быть мягким, а морковь, наоборот, слегка твердоватой. Обязательно обратите внимание на этот рецепт. Уж точно не разочарует!

Ингредиенты


  • Свинина мякоть — 200 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Красный молотый перец — 0,25 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соевый соус — 2 ст. л.

Как приготовить закуска из моркови и мяса по-корейски

  1. Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

  2. Выложить морковь в дуршлаг, пробланшировать в кипящей воде в течение 5 минут и дать стечь жидкости.

  3. Свинину нарезать тонкой соломкой или тонкими брусочками.

    Вместо свинины можно использовать говядину.

  4. Обжарить мясо на масле при помешивании до румяной корочки и добавить соевый соус. Все хорошо перемешивая протушить еще несколько минут.

  5. Луковицы очистить и измельчить.

  6. Высыпать лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и лёгкого подрумянивания.

  7. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

  8. В сковороду к мясу добавить морковь, лук и чеснок, посыпать перцем и солью.

  9. Всё перемешать, накрыть крышкой и прогреть в течение 3 минут на слабом огне. Попробовать на вкус и при желании добавить еще немного соевого соуса или соли.

  10. Морковь с мясом по-корейски можно подать как в тёплом, так и в холодном виде.

    Если вам нравятся азиатские блюда, то на гарнир можно приготовить необычную и очень вкусную картошку по-корейски.

Приятного аппетита!

Морковка по корейски с соевым мясом

Острое пряное мясо с сочной морковкой – весьма аппетитное сочетание. Соевое мясо маринуется одновременно с морковью. Технология маринования по-корейски подкупает своей простотой. Разумеется, восточные рецепты слегка адаптировались, соприкоснувшись с европейскими кулинарными традициями. Но главные правила сохраняются: термическая обработка сведена к минимуму, пряности представлены по максимуму, а соль используется очень умеренно. Блюдо можно хранить в холодильнике 3-4 дня, посуда обязательно должна быть закрытой.



Продукты


  • соевое мясо – 150 г;
  • морковь – 4-5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • уксус 9% – 3-4 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • красный горький перец – ¼ стручка;
  • черный перец – 1 ч. л.;
  • кориандр – 2 ч. л.;
  • свежая петрушка.


Рецепт приготовления морковки по-корейски с соевым мясом


     Сухое соевое мясо может иметь различную конфигурацию, но для маринования выбирают соевый гуляш, напоминающий крошечные кубики с неровными гранями.


1. Гуляш варят в соленой воде. Время интенсивного кипения – 10 минут. Выключив огонь, томят в кипятке 5 минут. Затем горячую воду сливают, соевое мясо слегка отжимают, сдавливая его шумовкой.


2. Крупную или среднюю сочную морковку для салата по-корейски натирают так, чтобы получились длинные полоски. Рубят четвертинку горького перца.


3. Морковку кладут в глубокую стеклянную миску.


4. Добавляют кусочки красного горького перчика. Берут средние по размеру зубчики чеснока, пропускают их через пресс.


5. На кухонную доску высыпают горошины кориандра и черного перца, давят их скалкой. Посыпают пряностями морковку.


6. Соединяют морковку с сахаром и солью, перемешивают.


7. Порезанную луковицу жарят на растительном масле.


8. И лук, и масло кладут в миску с морковкой.


9. Соединяют морковку и гуляш. Желательно, чтобы соевый продукт еще не успел полностью остыть к этому моменту. Морковь становится более мягкой, соприкасаясь с теплым мясом. А последнее, в свою очередь, быстрее пропитывается пряностями.


10. Подливают столовый уксус. Другие виды уксуса дают нежелательный привкус, который не сочетается с нашим блюдом. Миску ставят на 2 часа в холодильник.


11. Получившийся салатик смешивают со свежей зеленью и делят на порции. Салат по-корейски – модный обеденный перекус. Это блюдо прекрасно хранится в ланч-боксе при комнатной температуре. На работе можно с аппетитом пообедать, открыв коробочку с вкуснейшим кушаньем.


12. На завтрак и ужин салат по-корейски подают редко, это блюдо предназначено для обеда. Оно очень хорошо сочетается красным рисом, вареной чечевицей.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Блюда с морковью по-корейски: 67 рецептов что приготовить с морковью по-корейски

Блюда с морковью по-корейски: 67 рецептов что приготовить с морковью по-корейски — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Морковь по-корейски

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 67 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Татьяна Федянина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katrin Gatita

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Cher

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Владимирович

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Кудесница леса

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Светлана Новикова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настенка ************

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Людмила

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Ggdf

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Суганяка

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясо по чешски рецепт с корейской морковью. Морковь с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт

Очень сытный и питательный салат из моркови с мясом по-корейски недавно готовила у себя на кухне. Замечательное остренькое блюдо, которое содержит свежие, хрустящие овощи и вкусное, с поджаристой корочкой, мясо. Закуска пропитана ароматными специями, богатый вкус которых дополняет соевый соус. А завершает этот замечательный праздник вкуса акцент из семечек кунжута. Если вы любите острые блюда, тогда просто обязаны попробовать такую закуску.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 килограмм;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — 1 чайная ложка;
  • мякоть говядины — 200 грамм;
  • лук — 2 штуки;
  • соус соевый — 20 миллилитров;
  • масло растительное — 0,5 стакана;
  • перец черный молотый — 0,5 чайной ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец красный жгучий чили — 0,5 чайной ложки;
  • столовый уксус 5% — 2 чайные ложки;
  • кунжутные семечки — 1 столовая ложка.

Морковь с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт

  1. Морковь хорошенько моем, очищаем и натираем на специальной терке: получается тонкая и длинная соломка.
  2. Посыпаем морковь солью и сахаром, хорошо перемешиваем.
  3. Мякоть мяса (берете то, которое вам больше всего нравится): это может быть говядина, телятина, мясо курицы или индюшатина — моем, сушим, зачищаем от пленок и нарезаем тонкими полосками. Длиной в пять сантиметров и шириной в пол сантиметра.
  4. Совет. Мясо не должно быть жирным.
  5. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами.
  6. В сковороде, которая имеет толстое дно, сильно разогреваем растительное масло.
  7. Совет. Для приготовления корейской закуски с мясом, масло лучше использовать рафинированное, которое не имеет постороннего запаха, не пенится при жарке.
  8. Перекладываем в раскаленное масло кусочки мяса, обжариваем до готовности, до образования румяной корочки.
  9. Когда мясо будет почти готовым, заправляем его соевым соусом.
  10. Закладываем к мясу нарезанные полукольца лука и жарим до готовности лука.
  11. Когда овощ хорошо прожарится, мясную зажарку солим, приправляем черным молотым перцем и красным острым молотым перцем
  12. Все вымешиваем и даем острому заправленному мясу для корейского салата с морковью остыть.
  13. Перекладываем мясо и все содержимое сковородки к моркови и выдавливаем через чесночницу очищенный и промытый чеснок. Заправляем уксусом 5%.
  14. Посыпаем наше блюдо двумя ложками кунжутного семени.
  15. Совет. Семечки кунжута перед использованием в пищу нужно прогреть на сухой сковородке: тогда вкус станет ярче, а салат вкуснее.
  16. Все перемешиваем и даем закуске настояться в холодном месте. Перед тем, как подавать морковную закуску на стол, посыпаем ее кунжутными семечками.

Предлагаю еще один рецепт, который также содержит свежие овощи и мясо.

  • Цветную капусту тщательно промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 7- 10 минут. Затем вынимаем и оставляем остывать. Капуста должна быть полуготовой. Остывшую капусту разделяем на маленькие соцветия размером в два сантиметра.
  • Отдельно моем, высушиваем мясо говядины (приблизительно 200 грамм) и нарезаем тонкими полосками: приблизительно, как в предыдущем рецепте.
  • На раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла обжариваем кусочки мяса до образования красивой зажаристой корочки.
  • Совет. Если вы имеете вок — специальную глубокую сковороду для приготовления азиатских блюд, тогда, конечно же, готовить этот салат по-корейски лучше в воке.
  • Когда мясо поджарится, его нужно хорошо приправить специями: черным молотым перцем, кориандром — и обильно посолить.Корейская кухня — очень острая, поэтому специй и приправ нужно класть много: но, все же, исходя из своих вкусовых предпочтений.
  • Когда мясо полностью приготовилось, огонь выключаем и кладем в него пять зубчиков измельченного чеснока.
  • Все хорошо перемешиваем, и даем немного настояться мясу специями.
  • Помытые и очищенные от семян и плодоножек два сладких перца нарезаем тонкой соломкой и отправляем к соцветиям цветной капусты.
  • Большую салатную луковицу (можно синюю) очищаем и нарезаем четверть кольцами. Перекладываем к овощам и заливаем соевым соусом: приблизительно 30 миллилитров.
  • Заправляем двумя чайными ложками уксуса (можно уксуса класть меньше), приправляем по вкусу сухим молотым красным перцем и перекладываем мясо с чесноком к овощам.
  • Корейский салат с мясом перемешиваем и даем настояться. Перед подачей салат с овощами и мясом обильно посыпаем семечками кунжута и льна, предварительно хорошо разогретыми на сковородке.

Острые, аппетитные салаты корейской кухни с овощами подают перед главными блюдами: они способствуют разжиганию аппетита. Готовьте с нашим сайтом «Люблю готовить»: узнайте множество разнообразных рецептов приготовления национальных блюд разных стран мира.

Для приготовления сочного и ароматного мясного блюда нам понадобится:

  • 300 г говядины;
  • 100 г сыра;
  • 2-3 ложки сметаны;
  • пучок зелени кинзы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Приготовление мяса по-чешски

  1. Начинаем процесс приготовления с того, что говяжью вырезку поделим на порционные куски. Они могут быть достаточно толстыми: в 2-3 см.
  2. Теперь натрем сыр на крупной терке.

  3. Мясо необходимо тщательно, но очень аккуратно отбить. Оно должно получиться тонким, однако нельзя допустить, чтобы в нем образовались дырочки.

  4. Чтобы смягчить говядину, которая может быть жестковатой даже после того, как мы ее отбили, не помешает смазать кусочки сметаной, после того, как посыпем их солью. Ставим мясо в холодильник на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось.

  5. Тем временем продолжим делать начинку. Для этого к натертому сыру добавляем порубленную зелень кинзы и измельченный чеснок. Все вместе тщательно перемешиваем, добавляя соль и специи.

  6. На подготовленные куски мяса выкладываем начинку у одного края. При этом нужно оставить немного сыра с кинзой: нужно будет посыпать блюдо и сверху.

  7. Аккуратно сворачиваем говядину с начинкой рулетом, а край скрепляем с помощью зубочистки.

  8. Рулеты выкладываем в форму, застеленную фольгой. Краями фольги накрываем мясо и отправляем в духовку. Готовим его мясо по-чешски в течение до готовности под фольгой. Но за 5-10 минут до этого нужно развернуть фольгу и посыпать рулеты сверху сыром.

  9. Мясо по-чешски готово! Оно получилось у нас сочным, нежным и очень ароматным, благодаря волшебной добавке – кинзе. Кушанье лучше подавать сразу, а отличным гарниром к блюду станет овощной салат или картофель фри.

История мяса по-чешски

Если судить по названию, то мясо по-чешски пришло в казанское кафе из Чехии. И это не удивительно: в этой стране очень любят мясо и умеют его готовить. Правда, судя из рецепта, мы можем убедиться, что кушанье приобрело много черт, которые свойственны скорее узбекской кухне, нежели чешской. Например, именно узбеки обожают кинзу, добавляя ее во многие блюда, а чехи к этой травке сравнительно равнодушны.

Впрочем, рецепт мяса по-чешски имеет и яркие европейские нотки. Кто знаком с узбекской кухней, знает, что она очень жирная и калорийная. Узбеки чаще предпочитают другим видам мяса баранину, добавляя в блюдо курдючный жир и растительные масла. Это же кушанье для настоящих жителей востока едва ли не диетическое. Ведь в нем используется говядина, а также практически нет жира. Так что такое мясо по-чешски может стать отличным примером того, как в одном блюде соединяются традиции совершенно разных культур, а результат получается такой, что пальчики оближешь.

Варианты приготовления мяса по-чешски

Теперь Хозобоз расскажет вам, как приготовить мясо по-чешски, немного видеоизменяя рецепт. Например, можно смело использовать даже другой способ термической обработки блюда. Как известно, на востоке пользуются популярностью мясные блюда, обжаренные на гриле или приготовленные на мангале. Совсем по-другому «прозвучит» кушанье, приготовленное на решетке на углях. Но в таком случае необходимо не сворачивать отбитое мясо рулетом, а придать ему более плоскую форму. Достаточно накрыть одной половиной куска начинку, а края прибить молоточком, чтобы они скрепились. Такие своеобразные «пирожки» и отправляют на угли, обжаривая его с двух сторон в течение 5-6 минут. Затем мясное блюдо отодвигают от непосредственного жара и накрывают крышкой, чтобы оно немного протомилось, доходя до готовности.

Также Хозобоз советует поэкспериментировать с начинкой, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты. Например, если вы уж совсем не любите своеобразную кинзу, то положите петрушку, укроп или другую зелень по вкусу. Кстати, те самые чехи, от которых якобы и заимствовано блюдо, обожают тмин. Почему бы не добавить и его? Грибные нотки тоже пойдут на пользу кушанью. В мясо по-чешски с грибами можно положить и шампиньоны, и свежие лесные грибы, и сушеные. Каждый раз будет получаться совсем другой, но непременно отличный результат.

Польза мяса по-чешски

Хозобоз хочет рассказать и о том, как полезно и питательно мясо по-чешски, которое вы можете приготовить по нашему рецепту. Всем известно, что в говядине содержится уйма витаминов и микроэлементов, белка и аминокисилот, которые несут поддержку всему организму. Однако немаловажен и тот факт, что мясные блюда могут быть и вредными, в зависимости от способа их приготовления.

Запеченое в фольге мясо по-чешски – это как раз тот вариант, который считается идеальным с точки зрения его пользы для человеческого организма. Кстати, вы многократно увеличите питательные и полезные свойства блюда, если будете готовить его из свежего, а не перемороженного натурпродукта.

Чехи знают толк в мясных блюдах, которые у них всегда получаются ароматными и невероятно вкусными. Секрет состоит в добавлении большого количества специй, среди которых обязательно присутствует тмин. Каждый из рецептов по приготовлению мяса отличается оригинальностью и неповторимым составом ингредиентов. Мясо подают обязательно с пивом и овощами, чтобы подчеркнуть легкую остроту, присутствующая в каждом мясном блюде.

Отличается наличием отборных частей мяса и сыра. Чтобы подчеркнуть вкусовые особенности мяса по-чешски, нужно использовать кислые ягоды, кисло-сладкие соусы, свежие овощи. Так обед или ужин выйдет гораздо сытнее и насыщеннее по вкусовым качествам.

В состав рецепта мяса по-чешски входят следующие ингредиенты:

  • 1 пучок укропа.
  • 120 грамм сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 600 грамм говядины.
  • 1 шт. сельдерея.
  • Специи – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление блюда займет 25 минут. Порядок действия такой:

  • Сначала надо помыть мясо, убрать из него всю влагу.
  • Нарезать мясо на четыре стейка.
  • Отбить молотком с двух сторон.
  • Сыр натирается на крупной терке.
  • Очистить чеснок от шелухи, мелко нарезать или подавить.
  • Сельдерей вымыть, мелко нарубить, потом добавить к начинке.
  • Мясо надо немного посолить, но не переборщить, поскольку сыр будет давать соленость во время готовки.
  • Сыр положить на мясо, потом прикрыть вторым стейком.
  • Края необходимо скрепить кухонным молотком, чтобы волокна крепко сцепились между собой. Ни одной дырочки не должно остаться по краям.
  • Разогреть мясо на сковородке. Лучше всего использовать сковородку-гриль, чтобы мясо отлично прожарилось с двух сторон.
  • Положить мясо на сковородку.
  • Жарить с двух сторон, чтобы появилась румяная корочка.

Мясо по-чешски подается горячим и обязательно с овощами.

Мясо по-чешски рецепт с картофелем

Картошка присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель точно также, как и мясо. Жителям Чехии придумали и специальное блюдо, в котором есть и мясо, и картошка. Понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг свинины.
  • 200 грамм картофеля (сырого).
  • 3 штуки репчатого лука.
  • 400 грамм сыра твердых сортов.
  • 1 банка майонеза.
  • По вкусу – соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинина сначала промывается под проточной водой, потом на доске нарезается равными прямоугольными частями. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а потом выложить на дно формы для запекания.

Сверху на свинину надо положить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке сырую картошку. Потом этот слой опять солиться и перчится, чтобы сверху выложить еще одной слой мяса, натертого картофеля, лука. Второй слой также необходимо поперчить и посолить.

Выкладывание свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой выкладывается натертый сыр, который должен заполнить мясо полностью. Далее сыр смазывается майонезом. Поставить форму в духовку, нагретую предварительно до +200 С.

Через 45 минут мясо достать, дать остыть и подавать, порезав на прямоугольные части.

Мясо по-чешски в духовке

Оригинальным и вкусным рецептом чехи считают мясо, которое готовиться с корейской морковкой и запекается в духовке. В состав блюда входят такие ингредиенты:

  • 1 луковица.
  • 700 грамм свинины.
  • 1 помидор.
  • 100 грамм морковки по-корейски.
  • 15 грамм томатной пасты.
  • 50 грамм майонеза.
  • 150 грамм сметаны.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовить мясо по-чешски надо, соблюдая последовательность действий:

  • Свинина моется под проточной водой, а потом нарезается небольшими брусочками.
  • В отдельной миске мясо перемешивается со специями, солью и майонезом.
  • Свинина, приправленная специями, выкладывается на сковородку, на которой надо предварительно разогреть подсолнечное масло.
  • Обжаривать в течение нескольких минут.
  • Нарезать кусочками помидор, удалив подложку.
  • Дольки томата добавить к мясу.
  • Положить в сковородку третью часть морковки по-корейски. Все перемешать, жарить до появления легкой корочки. Мешать надо очень медленно и не часто.
  • Добавить сметану, томатную пасту и остальную морковку, все ингредиенты снова перемешать.
  • Добавить воды, чтобы она полностью накрыла мясную массу.
  • Огонь уменьшить, накрыть крышкой.

Готовка занимает от 40 минут до 1 часа. Стоит учитывать, что чем дольше готовить мясо, тем меньше будет подливы.

Говядина по-чешски – гуляш

Традиционным блюдом чехов считается гуляш, который также готовится на основе мяса, овощей и большого количества специй. Такое блюдо получается очень сытным и калорийным, поэтому стоит подавать его в качестве основного блюда. Отличным дополнением к мясу станет бокал чешского пива.

Понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 500 грамм (одна бутылка) темного пива.
  • 2 штучки сладкого перца.
  • 15 мл сметаны.
  • 600 грамм мяса.
  • 25 грамм смальца.
  • 3 штуки луковицы.
  • 20 грамм томатной пасты.
  • 30 грамм муки.
  • 3 штучки чеснока.
  • 120 мл бульона.
  • 30 грамм чили.
  • Соль и специи – по вкусу.

Для данного блюда лучше всего выбирать свинину, говядину или мясо любой птицы. Приготовление занимает около часа. Все зависит от огня и скорости нарезания всех ингредиентов.

Готовить гуляш надо так:

  • Мясо моется под проточной водой.
  • Нарезается крупными кусками.
  • Сладкий перец необходимо очистить от семян, промыть и мелко нарезать.
  • Очистить и измельчить лук, чеснок.
  • Перец Чили также очищается от всех семян, потом мякоть промывается под водой и мелко нарезается.
  • Для того, чтобы растопить смалец, нужен сотейник. Обязательно надо брать сотейник с толстыми стенками, чтобы смалец растопился полностью.
  • Как только смалец растопится до однородной массы, в него опускают мясо и обжариваются до появления золотистой корочки. Жарить необходимо со всех сторон, чтобы мясо прожарилось равномерно.
  • Добавить в сотейник перец – и сладкий, и Чили, а также порезанные лук и чеснок.
  • Мясо и овощи перемешать, добавить туда специи, среди которых обязательно должны быть тмин и паприка. Они идеально подходят для гуляша, поскольку подчеркивают вкусовые качества всех ингредиентов.
  • Через 4-5 минут влить томатную пасту, все перемешать.
  • Потом влить пиво, снова перемешать, постепенно убавляя огонь.
  • Только потом сотейник накрывается крышкой.
  • Подливать бульон и помешивать, следя за тем, чтобы блюдо не подгорело.
  • За 15 минут до конца приготовления блюда надо смешать муку и сметану в отдельной миске. В этой смеси не должно быть ни одного комочка, поэтому необходимо мешать очень активно.
  • Добавить смесь в основное блюдо, все перемешать, но крышку потом уже не закрывать. Через 15 минут можно выключать.

Отдельно надо приготовить кнедлики. Для них понадобиться небольшая пачка дрожжей, которые растворяются в молоке. Их необходимо оставить на 15 минут. Потом туда добавляют яйца, всыпать немного соли и муки, замесить тесто. Поставить его в темное место на один час. Потом придать тесту вид батона, завернуть в чистую ткань, концы которой связываются.

Тесто варят в большой кастрюле, в которую надо набирается вода, доводится до кипения. Потом туда помещается тесто. Его необходимо варить 25 минут. Вынуть, немного охладить, разрезать на небольшие порционные кусочки.

Кнедлики подаются к готовому мясу и пиву.

Процесс приготовления кнедликов занимает около 1 часа 30 минут. Надо так рассчитать время, чтобы тесто сварилось к моменту приготовления гуляша.

Во время отбивания мяса для того или иного блюда, стоит пользоваться пищевой пленкой. Она не даст запачкать кухню и посуду. Пленка раскладывается на разделочной доске, а сверху кладется мясо. Расползаться по пленке мясо не будет, а молоток будет легко отмыть от волокон свинины или птицы.

К каждому блюду можно подавать отдельно соус, в состав которого входит чеснок, или же картофель фри.

Мясо по-чешски — это сочетание отборных частей мяса и сыра. Блюдо прекрасно оттеняется кисло-сладкими соусами, кислыми ягодами, сочетается со свежими овощами. Отличается сытностью, а готовится просто и довольно быстро. Воспользуйтесь нашей подборкой рецептов, чтобы в этом убедиться.

Мясо по-чешски с сыром

Ингредиенты для блюда:

  • твердый сыр — 150 г;
  • сметана, ;
  • отборная говяжья вырезка — 600 г;
  • долька чеснока.

Описание приготовления

Мясо разрезать на 6 кусков толщиной до 2,5 см. Рукояткой ножа или кухонным молотком отбить продукт, чтобы получились тонкие, почти прозрачные пластины.

Однако нельзя допустить, чтобы они порвались и на них появились дырочки. Теперь нужно посолить и поперчить ту поверхность отбивной, на которую будет укладываться начинка.

Она, в свою очередь, готовится так: натертый сыр смешивается с измельченным чесноком и зеленью.

Перед тем как положить начинку, кусок мяса следует смазать сметаной. Теперь 1 ложку массы нужно разместить на одной половине отбивной, а другой накрыть и смотать в трубочку. Закрепить колбаску зубочисткой.

Полученные укладывают на смазанный противень и отправляют в разогретую духовку. Не вынимать, пока они полностью не приготовятся. Присыпать тертым сыром рулеты перед подачей на стол.

Мясо по-чешски с картофелем

Необходимый перечень продуктов:

  • 1 кг свиного мяса;
  • 200 г картофеля сырого;
  • 3 головки лука репчатого;
  • 400 г сыра твердых сортов;
  • банка майонеза;
  • специи, перец, соль — по вкусу.

по-чешски с картофелем

Свинину промыть, нарезать на равные прямоугольные части. Выложить одним слоем на дно формы, поперчить, посолить. Сверху положить полукольца лука, на них — нарезанную колечками сырую картошку. Снова присыпать солью и перцем.

Затем снова слой мяса, лука и картофеля, соль и перец. Продолжать, пока не заполнится вся форма. Самый верхний слой присыпать тертым сыром и обильно смазать майонезом.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить в пределах 45 минут.

Рецепт: мясо по-чешски — гуляш

Необходимый набор продуктов:

  • 400 г свежей говядины;
  • мука;
  • тмин, майоран, паприка, соль и перец;
  • 2 головки лука репчатого;
  • 3 дольки чеснока;
  • кусочек сала для жарки;
  • 30 г пюре картофельного;
  • лук зеленый — по желанию.

по-чешски: описание

На дно кастрюли налить масло или растопить сало. Выложить лук, обжарить до янтарного цвета. Тем временем нарезать мясо на куски толщиной не более 2 см. Отправить мясо к луку, добавить соль, тмин — все по вкусу.

Налить воды, довести до кипения на медленном огне. Минут через 40 жидкость испарится, и теперь надо положить пюре. Далее следует всыпать муку для густоты соуса. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и майоран.

Подавать с луком зеленым, кольцами и кнедликами.

Мясо по-чешски «Сююмбике»

Полный перечень продуктов, необходимых для приготовления блюда.

Для кнедликов:

  • дрожжи — 5 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко цельное — 30 мл;
  • соль — 3 г;
  • мука в.с. — 350 г.

Для гуляша:

  • говядина сырая — 1 кг;
  • бульон (говяжий)- 0,5 л;
  • репчатый лук — 0,5 кг;
  • картошка — 1 шт.;
  • сливочное масло и подсолнечное — по 2 столовых ложки;
  • паприка острая и красная — по 5 г, тмин — 2 г;
  • паста томатная.

Описание приготовления мяса по-чешски

Порезать: лук — полукольцами, картофель — кубиками, мясо — кусочками. В кастрюлю добавить оба вида масла и обжарить мясо (перед этим его надо посолить и поперчить). Получив золотистую корочку, выложить в тарелку и отставить.

Теперь пришла очередь жарить лук и картофель. Делают это на том же масле, что использовалось для мяса. Поджаренные овощи достать из кастрюли, положить к мясу, залить бульоном, добавить все специи, перец-горошек и томатную пасту. Гуляш тушить в кастрюле в пределах 1,5 часов на медленном огне, периодически помешивая.

Готовим кнедлики

Дрожжи развести в молоке и оставить на 15 минут. Разбить туда яйца, всыпать соль, муку и замесить тесто. Отправить в укромное место на 1 час. Должна получиться форма в виде батона.

Теперь тесто нужно завернуть в чистый кусок ткани, оба конца по краям связать. Большую кастрюлю наполнить водой, довести до кипения, поместить туда тесто в полотенце и варить 25 минут. Осторожно вынуть, разрезать на порционные куски. Подавать с гуляшом, который тем временем уже приготовился.

Салат хе из мяса с морковью

Салат хе из мяса с морковью по-корейски – это невероятно вкусная и острая закуска, которую можно также своими руками приготовить из рыбы. Пошаговый простой рецепт с фото, который предоставлен далее, подробно и красочно расскажет, как легко и быстро сделать в домашних условиях оригинальное блюдо азиатской кухни.

Традиционное угощение представляет собой пикантную холодную закуску, имеющую ярко выраженный чесночный привкус и превосходный аромат. Блюдо можно готовить на основе рыбы или мяса. По предложенному нами рецепту мы будем делать салат из мясной составляющей, а именно постной части туши свиньи – лопатки, поскольку в ней содержится наименьшее количество жира. Совсем необязательно использовать именно эту часть, потому как из карбонада, вырезки или филейной части закуска выйдет ничуть не хуже. Мясо мы будем брать сырое, а затем подвергать его термической обработке, но вы можете отварить продукт (по желанию).

Этим изысканным угощением можно приятно удивить и вкусно накормить гурманов-мясоедов, которым по душе блюда азиатской кухни. Немногие знают, что ароматное угощение впервые появилось совсем не в Корее, а на Дальнем Востоке. Сегодня же эту закуску предлагают попробовать во многих ресторанах мира. Каждый из вариантов блюда может немного отличаться набором ингредиентов или пряностей, присущих конкретной стране. Но неизменными компонентами закуски являются мясо или рыба, лук, корейская морковь и много разных пряностей.

Классический способ приготовления блюда подразумевает предварительное маринование мяса и овощей в специальном соусе. Основной «фишкой» салата является пряный аромат и острый вкус. Помимо предложенных нами специй, угощение можно дополнить имбирем, кориандром, соевым соусом и иными пряностями на ваш вкус. Если вы хотите получить не слишком жирный и калорийный мясной салатик, то не обжаривайте мясо, а отварите.

Воспользуйтесь предложенной идеей приготовления салата хе из мяса с морковью и порадуйте близких вкусной новинкой за обедом или ужином.

Ингредиенты:

(лопатка, 300 г)

(крупная, 2 шт.)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинального салата хе из мяса с морковью вначале нужно подготовить необходимый набор ингредиентов. Лук и морковку следует очистить от шелухи и кожицы и промыть под водой.

шаг 2Мясной компонент обязательно должен быть свежим, а не замороженным. Свинину нужно промыть под проточной водой и промакнуть лишнюю влагу салфетками или бумажным полотенцем. Затем при помощи острого ножа необходимо нарезать лопатку тонкими длинными полосками так, как показано на фото. Хитростью блюда является то, что овощные компоненты не нужно предварительно отваривать или обжаривать. Процесс приготовления строится на одновременном приготовлении сырых продуктов и их пропитке в маринаде и в собственном соку. Если вы хотите нарезать свинину еще тоньше, то в таком случае вам придется слегка заморозить свежее мясо (по желанию). Не любителям свинины можно предложить приготовить угощение на основе телятины, но слишком жесткий кусок говядины нежелательно использовать, потому что от такого продукта салатик станет жестким, несочным и неаппетитным.

шаг 3Далее нужно измельчить лук тоненькими прозрачными полукольцами. Старайтесь для блюда использовать очень сочный репчатый лук.

шаг 4Нарезанное мясо и лук необходимо соединить и хорошо перемешать компоненты.

шаг 5Тем временем нужно сделать маринад. Для этого необходимо в глубокую посуду влить полстакана воды, а затем ввести туда уксусную эссенцию в указанном количестве. Смесь нужно посолить по вкусу, добавить молотый черный и красный перец и иные любимые приправы для мяса. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

шаг 6Куски мяса нужно замариновать в маринаде. Продукт должен находиться в пряном соусе от 20 до 30 минут. Чтобы мясная заготовка как следует пропиталась маринадом, ее можно поставить под гнет.

шаг 7Пока мясо будет пропитываться пряным и острым соусом, нужно измельчить морковь на терке для корейской морковки. Если этой кухонной помощницы у вас нет, то просто нарежьте овощ острым ножом тоненькой длинной соломкой.

шаг 8Затем в глубокой емкости с толстым дном нужно соединить маринованное с луком мясо и нарезанную морковку. Туда же нужно отправить 3 большие ложки подсолнечного масла, а затем поставить кастрюлю на минимальный огонь. Компоненты необходимо все время перемешивать. Проследите, чтобы лук в блюде не переварился и не размягчился, поскольку этот ингредиент салата, как, впрочем, и все остальные (кроме мяса), должен быть хрустящим. О готовности мяса будет свидетельствовать белый оттенок продукта. Остывшее блюдо необходимо поставить на 30 минут в холодное место. Охлажденный салатик можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу, эффектно украсив свежей зеленью и семенами кунжута (по желанию). Лакомство может играть роль гарнира или вполне самостоятельного блюда. Вкусный салат хе из мяса с морковью, приготовленный своими руками, готов.

Приятного аппетита!

Салат с говядиной, с корейской морковью: варианты приготовления

Салат из говядины с корейской морковью отлично подходит и для праздничного застолья, и в качестве повседневного блюда. Он обладает интересным вкусом, кроме того, содержит немало полезных для организма компонентов. Например, в состав морковки входят клетчатка и каротин, а мясо богато белками. О том, как приготовить это вкусное и питательное блюдо, идет речь в разделах статьи.

Салат с говядиной, с корейской морковью и сыром

Для того чтобы приготовить такое блюдо, хозяйке потребуются следующие ингредиенты:

1. 300 грамм говядины.
2. 150 г твердого сыра.
3. Яйца (четыре штуки).
4. 150 грамм корейской моркови.
5. Огурец свежий (две штуки).
6. Соль.
7. Майонез.
8. Перец.

Говядину отваривают в воде с добавлением соли. Дают остыть. Яйца также нужно сварить и охладить. Нарезать ломтиками. В большой посудине перемешать корейскую морковь, яйца. Добавить нарезанное ломтиками мясо, соль и перец, майонез. Перемешать все ингредиенты и оставить салат на два часа в прохладном месте. Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками сыр и огурец. Еще раз перемешать все компоненты. Салат с говядиной, с корейской морковью и с сыром можно подавать на стол. Это простое, пикантное и питательное блюдо, которое многим нравится.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимы следующие продукты:

1. Вареная говядина (триста грамм).
2. 100 г корейской моркови.
3. Огурец свежий.
4. Луковица.
5. 10 грамм петрушки.

Мясо отварить. Остудить и тонко нарезать. Огурец помыть. Нарезать ломтиками. Луковицу очистить. Порезать колечками. Положить все ингредиенты в глубокую тарелку. Добавить петрушку, корейскую морковь. Смешать все компоненты. Оставить блюдо настояться в течение двадцати минут. Салат из корейской моркови с говядиной и огурцом можно подавать на стол.

Вариант горячего блюда

Особенность этого салата – присутствие в нем обжаренного мяса. Так как блюдо довольно питательное, его можно подавать на стол в качестве горячего. Для приготовления такого салата с говядиной и с корейской морковью потребуются следующие ингредиенты:

1. Мясо.
2. Морковь по-корейски.
3. Картофель.
4. Салат.
5. Зелень.
6. Огурцы соленые.
7. Яйца.
8. Зеленый горошек.
9. Соевый соус.
10. Сметана.
11. Подсолнечное масло.
12. Майонез.
13. Соль и перец (по вкусу).

Говядину отварить, нарезать ломтиками. Обжарить на подсолнечном масле.
Смешать мясо, морковь и нарезанный кубиками картофель в салатнице. Добавить соус соевый, зелень петрушки, посолить и поперчить.

Чтобы приготовить заправку для салата, нужно измельчить зеленый горошек и огурцы с помощью блендера. Смешать их с зеленью и сметаной. Добавить мелко нарезанное яйцо, соль и перец. Полученную заправку положить в блюдо. Горячий салат готов.

Рецепт с шампиньонами

Чтобы сделать блюдо более оригинальным и интересным, в него можно добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент. Для приготовления салата с говядиной, с корейской морковью и с шампиньонами необходимы следующие компоненты:
1. 200 грамм мяса.
2. 50 г майонеза.
3. Шампиньоны (пять-шесть штук).4. Морковка по-корейски (200 грамм).
5. Соль.

Грибы мелко нарезают, поджаривают на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Говядину отваривают и остужают. Затем нарезают ломтиками. Все компоненты кладут в глубокую салатницу, добавляют морковку и майонез. Ингредиенты тщательно перемешивают, оставляют салат настояться. Блюдо готово.

Выводы

Существует множество различных рецептов салата с говядиной и корейской морковью. Это блюдо можно готовить с грибами, сыром, яйцами, зеленью, свежими и солеными огурцами. Некоторые добавляют в него другие ингредиенты: картофель, кукурузу, свеклу. Этот салат является и вкусным, и питательным блюдом. А главное, он универсален: отлично подходит и для торжества, и для повседневного приема пищи. Блюдо можно сделать как горячим, так и холодным. Салат достаточно прост в приготовлении, он питателен и содержит много витаминов и полезных для здоровья веществ.

Огурцы по-корейски с мясом, рецепт

Автор: Ольга Бондас

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Это блюдо можно назвать салатом-гарниром, а можно подавать как моно-закуску. У корейцев оно называется «ве-ча». Мясо предпочтительнее диетическое, нежирное,  в том числе телятина или нежирная свинина. А вот птица подходят меньше. Пряности добавляйте по своему вкусу, хотя есть классический корейский набор, который обычно используется в приготовлении огурцов по-корейски с мясом, рецепт которого я и предлагаю.

Готовят эту закуску за день до подачи и хранят в холодильнике. Ингредиенты за сутки маринуются и обмениваются соками, в результате получается отличное блюдо.

Ингредиенты

  • огурцы 0,5 кг
  • мясо (телятина, нежирная свинина) 300 г
  • морковка 1-2 шт.
  • чеснок 3 зубка
  • стручок острого перца 1 шт.
  • мёд 0,5 ст. л.
  • кориандр молотый (смесь специй для корейской морковки) 0,5 ст. л.
  • соевый соус 4 ст. л.
  • уксус яблочный (5%) 25 мл
  • растительное масло для жарки

Как приготовить огурцы по-корейски с мясом

  1. Вымойте огурцы, удалите попки. Если кожица на огурцах жёсткая, рекомендую срезать её. Нарежьте огурцы продолговатыми брусочками (5-6 см).
  2. В миске сложите огурцы, посолите и оставьте на 20 мин. Нарежьте морковь соломкой и добавьте к огурцам. Чтобы облегчить процесс, лучше пользоваться не ножом, а специальной теркой. Затем измельчите стручок острого перца, добавьте к огурцам.
  3. Выдавите зубчики очищенного чеснока, добавьте к овощам в миске. Посолите, посыпьте сахаром (или добавьте мёд), кориандром или смесью специй для корейской моркови, перемешайте с овощами. Налейте к огурцам яблочный уксус и оставьте их мариноваться.
  4. Тем временем нарежьте полосками поперек телятину или нежирную свинину.
  5. Сильно разогрейте сковороду, налейте растительное масло (50 мл). Затем положите кусочки мяса и обжарьте на быстром огне, подливая соевый соус и мёд в конце приготовления. После того как вся жидкость выпарится, снимите мясо с огня.
  6. Горячее мясо сразу переложите к огурцам, перемешайте. Попробуйте салат на соль и остроту, добавьте по вкусу ещё, если нужно.
  7. Блюдо готово, но чтобы оно было по-настоящему вкусным, с насыщенным ароматом, дайте ему настояться 30 минут.

Похожие рецепты

Свинина в духовке с корейской морковью. Морковь по-корейски с мясом

Недавно я приготовила на своей кухне очень сытный и питательный салат из корейской моркови с мясом. Замечательное пикантное блюдо, которое содержит свежие хрустящие овощи и вкусное хрустящее мясо. Закуска насыщена ароматными специями, насыщенный вкус которых дополняется соевым соусом. А завершает этот чудесный праздник вкуса акцент кунжута. Если вы любите острую пищу, то вы просто обязаны попробовать эту закуску.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 килограмм;
  • соль
  • – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок
  • – 1 чайная ложка;
  • говяжья мякоть
  • – 200 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соус соевый
  • – 20 миллилитров;
  • масло растительное
  • — 0,5 стакана;
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • острый красный перец чили – 0,5 чайной ложки;
  • уксус столовый 5% — 2 чайные ложки;
  • семена кунжута — 1 столовая ложка

Морковь по-корейски с мясом.Пошаговый рецепт

  1. Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на специальной терке: получится тонкая и длинная соломка.
  2. Морковь посыпать солью и сахаром, хорошо перемешать.
  3. Мякоть мясная (возьмите ту, которая вам больше нравится): это может быть говядина, телятина, курица или мясо индейки — вымойте, обсушите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Пять сантиметров в длину и полсантиметра в ширину.
  4. Совет. Мясо не должно быть жирным.
  5. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  6. В сковороде с толстым дном сильно разогреть растительное масло.
  7. Совет. Для приготовления корейской закуски с мясом лучше использовать рафинированное масло, которое не имеет постороннего запаха, не пенится при жарке.
  8. Кусочки мяса перекладываем в горячее масло, обжариваем до готовности, до румяной корочки.
  9. Когда мясо будет почти готово, заправьте его соевым соусом.
  10. Выложить к мясу нарезанный полукольцами лук и жарить до готовности лука.
  11. Когда овощ хорошо обжарится, посолить мясную зажарку, приправить черным молотым перцем и красным острым молотым перцем
  12. Все вымешиваем и даем остыть пикантному приправленному мясу для корейского салата с морковью.
  13. Перекладываем мясо и все содержимое сковороды к моркови и через чеснокодавилку выдавливаем очищенный и вымытый чеснок. Заправляем уксусом 5%.
  14. Посыпаем наше блюдо двумя столовыми ложками семян кунжута.
  15. Совет. Семена кунжута перед употреблением в пищу нужно прогреть на сухой сковороде: тогда вкус станет ярче, а салат вкуснее.
  16. Все смешать и дать закуске настояться в холодном месте. Перед подачей морковную закуску посыпать кунжутом.

Вот еще один рецепт, который также содержит свежие овощи и мясо.

  • Цветную капусту тщательно промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут. Затем достаем и оставляем остывать. Капуста должна быть полуготовой. Делим остывшую капусту на небольшие соцветия размером в два сантиметра.
  • Отдельно помойте, обсушите говяжье мясо (примерно 200 грамм) и нарежьте тонкими полосками: примерно, как в предыдущем рецепте.
  • На раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла обжарить кусочки мяса до образования красивой зарумяненной корочки.
  • Совет. Если у вас есть вок – специальная глубокая сковорода для приготовления азиатских блюд, то, конечно, этот салат по-корейски лучше готовить в воке.
  • При обжаривании мясо необходимо хорошо приправить специями: черным молотым перцем, кориандром — и щедро посолить. Корейская кухня очень острая, поэтому специй и приправ нужно положить много: но, тем не менее, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
  • Когда мясо полностью приготовится, выключите огонь и положите в него пять зубчиков измельченного чеснока.
  • Все хорошо перемешать, и дать мясу немного настояться со специями.
  • Два сладких перца, вымытых и очищенных от семян и плодоножек, нарезают тонкой соломкой и отправляют на соцветия цветной капусты.
  • Очистите большую луковицу салата (синюю) и нарежьте кольцами на четвертинки. Переложите к овощам и залейте соевым соусом: около 30 миллилитров.
  • Заправляем двумя чайными ложками уксуса (можно меньше уксуса положить), приправляем по вкусу сухим молотым красным перцем и перекладываем мясо с чесноком к овощам.
  • Смешайте корейский салат с мясом и дайте настояться. Перед подачей салат с овощами и мясом щедро посыпать кунжутом и семенами льна, предварительно хорошо прогретыми на сковороде.

Острые аппетитные корейские салаты с овощами подаются перед основными блюдами, чтобы возбудить аппетит. Готовьте с нашим сайтом «Я люблю готовить»: узнайте множество разных рецептов приготовления национальных блюд со всего мира.

Чешское мясо – это сочетание отборных кусочков мяса и сыра.Блюдо прекрасно оттеняется кисло-сладкими соусами, кислыми ягодами в сочетании со свежими овощами. Отличается сытностью, а готовится просто и достаточно быстро. Воспользуйтесь нашей подборкой рецептов, чтобы убедиться в этом.

Чешское мясо с сыром

Ингредиенты для блюда:

  • сыр твердый — 150 г;
  • сметана;
  • вырезка говяжья отборная — 600 г;
  • зубчик чеснока.

Описание приготовления

Мясо разрезать на 6 частей до 2.толщиной 5 см. Рукояткой ножа или кухонным молотком отбейте продукт, чтобы получились тонкие, почти прозрачные пластинки.

Однако нельзя допускать, чтобы они сломались и на них появились дыры. Теперь нужно посолить и поперчить поверхность отбивной, на которую будет укладываться начинка.

Она, в свою очередь, готовится так: натертый сыр смешивается с измельченным чесноком и зеленью.

Перед тем, как положить начинку, кусок мяса следует смазать сметаной. Теперь 1 ложку массы нужно положить на одну половину отбивной, а другую накрыть и свернуть в трубочку.Закрепите колбаску зубочисткой.

Полученные укладывают на смазанный маслом противень и отправляют в разогретую духовку. Не вынимать до полной готовности. Перед подачей посыпьте рулетики тертым сыром.

Чешское мясо с картофелем

Необходимый перечень продуктов:

  • 1 кг свинины;
  • 200 г сырого картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 400 г твердого сыра;
  • банка майонеза;
  • специи, перец, соль — по вкусу.

Чешка с картофелем

Свинину промыть, нарезать на равные прямоугольные кусочки. Выложить в один слой на дно формы, поперчить и посолить. Сверху положите полукольца лука, на них – нарезанный кольцами сырой картофель. Снова посыпать солью и перцем.

Потом снова слой мяса, лук и картошка, соль и перец. Продолжайте, пока вся форма не будет заполнена. Самый верхний слой посыпать тертым сыром и обильно смазать майонезом.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов.Готовить в течение 45 минут.

Рецепт: Мясо по-чешски — Гуляш

Необходимый набор продуктов:

  • 400 г свежей говядины;
  • мука;
  • тмин, майоран, паприка, соль и перец;
  • 2 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кусок шпика для жарки;
  • 30 г картофельного пюре;
  • зеленый лук — по желанию.

на чешском языке: описание

На дно кастрюли налить масло или растопить сало.Выложить лук, обжарить до янтарного цвета. Тем временем нарежьте мясо кусочками толщиной не более 2 см. Отправить мясо к луку, добавить соль, тмин – все по вкусу.

Залить водой, довести до кипения на медленном огне. Примерно через 40 минут жидкость испарится, и теперь нужно положить пюре. Затем добавьте муку, чтобы соус загустел. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и майоран.

Подавать с зеленым луком, кольцами и кнедликами.

Чешское мясо «Сююмбике»

Полный перечень продуктов, необходимых для приготовления.

Для вареников:

  • дрожжи — 5 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко цельное — 30 мл;
  • соль — 3 г;
  • мука — 350 г.

Для гуляша:

  • говядина сырая — 1 кг;
  • бульон (говяжий) — 0,5 л;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • картофель — 1 шт.;
  • масло сливочное и подсолнечное — по 2 столовые ложки;
  • перец острый и красный — по 5 г, тмин — 2 г;
  • томатная паста.

Описание приготовления мяса по-чешски

Нарезать: лук — полукольцами, картофель — кубиками, мясо — кусочками. В кастрюлю добавить оба вида масла и обжарить мясо (перед этим его нужно посолить и поперчить). Получив румяную корочку, выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Теперь пришло время пожарить лук и картошку. Делается это на том же масле, которое использовалось для мяса. Снять обжаренные овощи со сковороды, выложить их на мясо, залить бульоном, добавить все специи, горошек и томатную пасту.Тушите гуляш в кастрюле в течение 1,5 часов на медленном огне, периодически помешивая.

Варка пельменей

Растворить дрожжи в молоке и оставить на 15 минут. Туда же разбить яйца, добавить соль, муку и замесить тесто. Отправить в укромное место на 1 час. У вас должна получиться форма в виде батона.

Теперь тесто нужно завернуть в чистый кусок ткани, оба конца завязать по краям. Наполните большую кастрюлю водой, доведите до кипения, положите тесто на полотенце и варите 25 минут.Аккуратно вынуть, разрезать на порции. Подавайте с гуляшом, который к тому времени уже приготовился.

Чехи знают толк в мясных блюдах, которые у них всегда получаются ароматными и невероятно вкусными. Секрет заключается в добавлении большого количества специй, среди которых обязательно должен присутствовать тмин. Каждый из рецептов приготовления мяса отличается оригинальностью и уникальным составом ингредиентов. К мясу всегда подают пиво и овощи, чтобы подчеркнуть легкую пикантность, присущую каждому мясному блюду.

Отличается наличием отборных частей мяса и сыра. Чтобы подчеркнуть вкус чешского мяса, нужно использовать кислые ягоды, кисло-сладкие соусы, свежие овощи. Так обед или ужин выйдет намного сытнее и насыщеннее по вкусу.

Рецепт мяса по-чешски содержит следующие ингредиенты:

  • 1 пучок укропа.
  • 120 грамм сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 600 граммов говядины.
  • 1 шт. сельдерей.
  • Специи по вкусу.
  • Масло подсолнечное — для жарки.

Блюдо готовится 25 минут. Процедура следующая:

  • Для начала нужно помыть мясо, удалить с него всю влагу.
  • Разрежьте мясо на четыре стейка.
  • Сбить молотком с обеих сторон.
  • Сыр натерт на крупной терке.
  • Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить.
  • Сельдерей вымыть, мелко нарезать, затем добавить в начинку.
  • Мясо нужно слегка посолить, но не пересолить, так как при варке сыр даст соленость.
  • Положите сыр на мясо, затем накройте вторым стейком.
  • Края необходимо скрепить кухонным молотком, чтобы волокна плотно прилегали друг к другу. По краям не должно остаться ни одной дырочки.
  • Разогрейте мясо в сковороде. Лучше всего использовать сковороду-гриль, чтобы мясо хорошо прожарилось с обеих сторон.
  • Положите мясо в сковороду.
  • Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Мясо по-чешски подается горячим и обязательно с овощами.

Чешский мясной рецепт с картофелем

Картофель присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель не меньше мяса. Жители Чехии тоже придумали особое блюдо, содержащее и мясо, и картофель. Вам понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг свинины.
  • 200 граммов картофеля (сырого).
  • 3 штуки лука.
  • 400 грамм твердого сыра.
  • 1 банка майонеза.
  • По вкусу — соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинину сначала промывают под проточной водой, затем на доске разрезают на равные прямоугольные куски. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а затем выложить на дно формы для запекания.

Поверх свинины положить нарезанный полукольцами лук, натертый на крупной терке сырой картофель. Затем этот слой снова солят и перчат, чтобы сверху положить еще один слой мяса, тертого картофеля, лука. Второй слой также нужно поперчить и посолить.

Укладка свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой укладывается тертый сыр, который должен полностью заполнить мясо. Далее сыр промазывается майонезом. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до +200 С.

Через 45 минут достаньте мясо, дайте ему остыть и подавайте, нарезав прямоугольными кусочками.

Чешское мясо в духовке

Оригинальным и вкусным рецептом чехи считают мясо, которое готовят с корейской морковью и запекают в духовке. Блюдо содержит следующие ингредиенты:

  • 1 луковица.
  • 700 грамм свинины.
  • 1 помидор.
  • 100 грамм корейской моркови.
  • 15 грамм томатной пасты.
  • 50 грамм майонеза.
  • 150 грамм сметаны.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовить мясо по-чешски необходимо, соблюдая последовательность действий:

  • Свинину промывают под проточной водой и нарезают мелкими кубиками.
  • В отдельной посуде мясо смешивается со специями, солью и майонезом.
  • Свинина, приправленная специями, выкладывается на сковороду, в которой необходимо предварительно разогреть подсолнечное масло.
  • Обжаривать несколько минут.
  • Нарежьте помидор ломтиками, удалив основу.
  • Добавить к мясу ломтики помидоров.
  • В сковороду положить треть корейской моркови. Все смешать, обжарить до появления легкой корочки. Мешать нужно очень медленно и не часто.
  • Добавить сметану, томатную пасту и остальную морковь, еще раз перемешать все ингредиенты.
  • Добавить воду, чтобы полностью покрыть мясную массу.
  • Уменьшить огонь, укрыться.

Приготовление занимает от 40 минут до 1 часа. Следует учитывать, что чем дольше вы готовите мясо, тем меньше будет подливки.

Чешская говядина — гуляш

Традиционное чешское блюдо – гуляш, который также готовится на основе мяса, овощей и большого количества специй. Это блюдо получается очень сытным и калорийным, поэтому его стоит подавать в качестве основного блюда. Отличным дополнением к мясу станет бокал чешского пива.

Вам понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 500 грамм (одна бутылка) темного пива.
  • 2 штуки сладкого перца.
  • 15 мл сметаны.
  • 600 грамм мяса.
  • 25 грамм сала.
  • 3 штуки лука.
  • 20 грамм томатной пасты.
  • 30 грамм муки.
  • 3 шт чеснока.
  • 120 мл бульона.
  • 30 грамм чили.
  • Соль и специи по вкусу.

Для этого блюда лучше всего выбрать свинину, говядину или любое мясо птицы. Приготовление занимает около часа.Все зависит от огня и скорости нарезки всех ингредиентов.

Вам нужно приготовить гуляш так:

  • Мясо промывают под проточной водой.
  • Нарезать крупными кусками.
  • Сладкий перец необходимо очистить, вымыть и мелко нарезать.
  • Очистите и нарежьте лук, чеснок.
  • Перец чили также очищают от всех семян, затем мякоть промывают под водой и мелко нарезают.
  • Для того, чтобы растопить сало, нужен сотейник.Обязательно возьмите сотейник с толстыми стенками, чтобы сало полностью растопилось.
  • Как только сало растопится до однородности, в него окунают мясо и обжаривают до появления румяной корочки. Обжаривать нужно со всех сторон, чтобы мясо прожарилось равномерно.
  • Добавить в кастрюлю перец — сладкий и чили, а также нарезанный лук и чеснок.
  • Смешайте мясо и овощи, добавьте туда специи, среди которых обязательно должны быть тмин и паприка. Они идеально подходят для гуляша, так как подчеркивают вкус всех ингредиентов.
  • Через 4-5 минут влить томатную пасту, все перемешать.
  • Затем влить пиво, снова перемешать, постепенно уменьшая огонь.
  • Только после этого кастрюлю накрывают крышкой.
  • Добавьте бульон и перемешайте, чтобы блюдо не подгорело.
  • За 15 минут до окончания приготовления в отдельной посуде смешать муку и сметану. В этой смеси не должно быть ни одного комочка, поэтому перемешивать нужно очень активно.
  • Добавить смесь в основное блюдо, все перемешать, но при этом не закрывать крышкой.Выключить можно через 15 минут.

Пельмени приготовить отдельно. Для них требуется небольшая пачка дрожжей, которые растворяются в молоке. Их необходимо оставить на 15 минут. Затем добавить туда же яйца, добавить немного соли и муки, замесить тесто. Поставить в темное место на один час. Затем сделайте тесто похожим на батон, заверните его в чистую ткань, концы которой завяжите.

Тесто варят в большой кастрюле, в которой нужна вода, и доводят до кипения. Затем туда помещается тесто.Его нужно варить 25 минут. Достать, немного остудить, нарезать небольшими порциями.

Пельмени подаются к готовому мясу и пиву.

Процесс приготовления пельменей занимает около 1 часа 30 минут. Необходимо рассчитать время так, чтобы к моменту приготовления гуляша тесто успело приготовиться.

При отбивании мяса для того или иного блюда следует использовать пищевую пленку. Она не даст испачкаться кухне и посуде. Пленка раскладывается на разделочной доске, а сверху кладется мясо.Мясо не будет расползаться по пленке, а молоток будет легко очистить от свиных или птичьих волокон.

Каждое блюдо можно подавать отдельно с чесночным соусом или картофелем фри.

Для приготовления сочного и ароматного мясного блюда нам потребуется:

  • 300 г говядины;
  • 100 г сыра;
  • 2-3 столовые ложки сметаны;
  • пучок зелени кинзы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Чешская мясная кулинария

  1. Процесс приготовления начинаем с разделения говяжьей вырезки на порционные куски.Они могут быть достаточно толстыми: 2-3 см.
  2. Теперь натрите сыр на крупной терке.

  3. Мясо нужно тщательно, но очень аккуратно отбить. Он должен получиться тонким, но нельзя допускать, чтобы в нем образовывались дырочки.

  4. Для смягчения говядины, которая может быть жесткой даже после того, как мы ее отобьем, не помешает смазать ломтики сметаной, предварительно посыпав солью. Ставим мясо в холодильник на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось.

  5. А пока продолжим делать начинку. Для этого в тертый сыр добавляем измельченную кинзу и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать, добавив соль и специи.

  6. На подготовленные куски мяса выложить начинку одним краем. В этом случае нужно оставить немного сыра с кинзой: нужно будет посыпать блюдо сверху.

  7. Аккуратно сверните фаршированную говядину в рулет и закрепите край зубочисткой.

  8. Укладываем рулетики в форму, застеленную фольгой. Накрываем мясо краями фольги и отправляем в духовку. Приготовьте его мясо по-чешски до готовности под фольгой. Но за 5-10 минут до этого нужно развернуть фольгу и сверху посыпать рулетики сыром.

  9. Чешское мясо готово! Мы сделали его сочным, нежным и очень ароматным благодаря волшебной добавке — кинзе. Подавать еду лучше сразу, а отличным гарниром к блюду станет овощной салат или картофель фри.

История мяса по-чешски

Судя по названию, в казанское кафе чешское мясо пришло из Чехии. И это неудивительно: в этой стране очень любят мясо и умеют его готовить. Правда, судя по рецепту, можно с уверенностью сказать, что кушанье приобрело многие черты, характерные скорее для узбекской кухни, чем для чешской. Например, именно узбеки обожают кинзу, добавляя ее во многие блюда, а чехи относятся к этой пряности относительно равнодушно.

Однако в рецепте мяса по-чешски есть и яркие европейские нотки. Те, кто знаком с узбекской кухней, знают, что она очень жирная и калорийная. Узбеки часто предпочитают баранину другим видам мяса, добавляя в блюдо курдючное сало и растительные масла. Это блюдо почти диетическое для настоящих жителей Востока. Ведь в нем используется говядина, а также практически нет жира. Так что такое чешское мясо может стать отличным примером того, как в одном блюде сочетаются традиции совершенно разных культур, а результат получается такой, что пальчики оближешь.

Варианты приготовления мяса по-чешски

Теперь Хозобоз расскажет, как приготовить мясо по-чешски, немного изменив видео-рецепт. Например, можно смело использовать даже другой способ приготовления блюда. Как известно, на востоке популярны мясные блюда, зажаренные на гриле или приготовленные на мангале. Совсем по-другому «звучит» еда, приготовленная на угольном гриле. Но в этом случае необходимо не сворачивать отбитое мясо в рулет, а придать ему более плоскую форму.Достаточно накрыть начинку одной половиной куска, а края отбить молотком, чтобы они держались вместе. Такие своеобразные «пирожки» отправляют на угли, обжаривая их с двух сторон по 5-6 минут. Затем мясное блюдо снимают с прямого огня и накрывают крышкой, чтобы оно немного прогрелось, дойдя до готовности.

Хозобоз также советует экспериментировать с начинкой, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты. Например, если вам совсем не нравится сорт кинзы, то добавьте по вкусу петрушку, укроп или другую зелень.Кстати, тмин обожают те самые чехи, у которых блюдо якобы было позаимствовано. Почему бы не добавить и это? Грибные ноты также хороши для еды. В Чешское мясо с грибами можно класть и шампиньоны, и свежие лесные грибы, и сушеные. Каждый раз вы получаете совершенно разный, но безусловно отличный результат.

Польза чешского мяса

Хозобоз расскажет, насколько полезно и питательно чешское мясо, которое можно приготовить по нашему рецепту. Всем известно, что в говядине содержится много витаминов и минералов, белка и аминокислот, которые поддерживают весь организм.Однако важно и то, что мясные блюда могут быть вредными в зависимости от способа их приготовления.

Мясо по-чешски, запеченное в фольге, как раз тот вариант, который считается идеальным с точки зрения пользы для организма человека. Кстати, вы значительно повысите питательные и полезные свойства блюда, если приготовите его из свежих, а не замороженных натуральных продуктов.

Рис по-корейски со свининой и морковью (на сковороде)

Интересный вариант приготовления риса с мясом.Вместо свежей моркови к рису, мясу и луку добавляйте морковь по-корейски. В результате получается пикантное и ароматное блюдо.

Рулетики из свинины по-корейски с морковью

Мясные рулетики с аппетитной корочкой и апельсиновым настроением. С корейской морковью рулетики из свинины получаются не только яркими, но и очень сочными и пикантными. Такие простые, но нетривиальные рулетики можно приготовить для праздничного или повседневного стола. Приготовление: 30 мин. Ингредиенты Свинина (мякоть) –…

Вареная свинина по-корейски

Идеальный рецепт вареной свинины по-корейски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Маринованная свинина по-корейски

Идеальный рецепт маринованной свинины по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Омлет по-корейски с рисом

Если вы любите восточную кухню, то предлагаю вам отличный вариант для вкусного и сытного завтра или ужина – рецепт приготовления омлета с рисом по-корейски.Это аппетитное блюдо легко повторить. Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Морковь …

Корейская морковь

Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола. Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…

Маринованная цветная капуста с морковью по-корейски

Рецепт отличной холодной цветной капусты с морковью.Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кинзой не острая и имеет приятный пряный аромат. Порций: 4 Приготовление: 1 час 25 минут Ингредиенты Цветная капуста – 1 шт. (около 600 г) Морковь – …

Сковорода для свинины и моркови

Идеальный рецепт сковороды со свининой и морковью с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Говядина по-корейски

Что вы знаете о корейской еде? Я вообще ничего, ну может только лапшу вспомнить, и все.И это плохо, ведь там можно найти с десяток простых и быстрых домашних блюд, которые придутся кстати. Приготовление: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты …

Gggplant в корейском стиле

Хочу поделиться с вами вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представьте, есть такие люди)). Салат просто бесподобный и вкусный! А если взять такую ​​закуску…

Ребрышки по-корейски

Идеальный рецепт ребрышек по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Голубцы из маринованной капусты по-корейски с морковью

Необычный рецепт – маринованные голубцы по-корейски с морковью. Очень вкусная закуска, которую очень легко приготовить. Ингредиенты Капуста белокочанная – 1 кочан Соль – 2 чайные ложки Растительное масло – 1 чайная ложка Уксус – 2-3 чайные ложки Для корейской моркови: Морковь – 1.5…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ин…

Быстрая корейская морковь

Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь – 1 кг Сахар – 1 ст.л. Кориандр молотый – 1 ч.л. Перец красный острый молотый – 1/3 ч.л. (по вкусу) Чеснок – 3 зубчика (по вкусу) Соль…

Морковные отбивные по-корейски

Отбивные – самое распространенное и быстрое блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья. Морковные отбивные по-корейски очень оригинально выглядят и очень вкусны!! Приготовление: 40 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Вырезка свиная – 500 г Морковь по-корейски – 150 г Лук репчатый – 2-3 шт. Жесткий…

Салат из корейской моркови

Идеальный рецепт корейского морковного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Сковорода для риса в стиле MMyk

Рецепт идеальной рисовой сковороды в стиле ммык с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из трех бобов по-корейски с кукурузой и морковью

Этот яркий и сочный салат готовится из трех видов фасоли (красной, белой и зеленой), что придает ему особую питательную ценность. Помимо фасоли в состав салата входит сладковатая консервированная кукуруза и острая морковь по-корейски.Такое удачное сочетание…

Кадича (баклажаны по-корейски)

Рецепт вкуснейшего овощного блюда. Кадича — это острый корейский салат из тушеных баклажанов, помидоров, болгарского перца и чили. Этот салат очень понравится любителям острых блюд. Ингредиенты Баклажан крупный – 1 шт. Лук – 1 шт. Помидоры черри …

Свинина с корейской морковью на сковороде. Морковь с мясом по-корейски.Пошаговый рецепт

Чехи знают толк в мясных блюдах, которые у них всегда получаются ароматными и невероятно вкусными. Секрет заключается в добавлении большого количества специй, среди которых обязательно присутствует тмин. Каждый из рецептов приготовления мяса отличается оригинальностью и неповторимым составом ингредиентов. К мясу всегда подают пиво и овощи, чтобы подчеркнуть легкую пикантность, присущую каждому мясному блюду.

Отличается наличием отборных частей мяса и сыра.Чтобы подчеркнуть вкус чешского мяса, нужно использовать кислые ягоды, кисло-сладкие соусы, свежие овощи. Так обед или ужин выйдет намного сытнее и насыщеннее по вкусу.

Рецепт мяса по-чешски включает следующие ингредиенты:

  • 1 пучок укропа.
  • 120 грамм сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 600 граммов говядины.
  • 1 шт. сельдерей.
  • Специи — по вкусу.
  • Масло подсолнечное — для жарки.

Блюдо готовится 25 минут. Процедура следующая:

  • Для начала нужно помыть мясо, удалить с него всю влагу.
  • Разрежьте мясо на четыре стейка.
  • Ударьте молотком с обеих сторон.
  • Сыр натирают на крупной терке.
  • Чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать или раздавить.
  • Сельдерей вымыть, мелко нарезать, затем добавить в начинку.
  • Мясо нужно слегка посолить, но не пересолить, так как при варке сыр даст соленость.
  • Положите сыр на мясо, затем накройте вторым стейком.
  • Края необходимо скрепить кухонным молотком, чтобы волокна плотно прилегали друг к другу. По краям не должно остаться ни одной дырочки.
  • Разогрейте мясо в сковороде. Лучше всего использовать сковороду-гриль, чтобы мясо отлично прожарилось с двух сторон.
  • Положите мясо в сковороду.
  • Обжарить с двух сторон, чтобы появилась румяная корочка.

Мясо по-чешски подается горячим и обязательно с овощами.

Чешский мясной рецепт с картофелем

Картофель присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель не меньше мяса. Жители Чехии тоже придумали особое блюдо, в составе которого есть и мясо, и картофель. Вам понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг свинины.
  • 200 граммов картофеля (сырого).
  • 3 шт луковицы.
  • 400 грамм твердого сыра.
  • 1 банка майонеза.
  • По вкусу — соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинину сначала промывают под проточной водой, затем на доске разрезают на равные прямоугольные куски. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а затем выложить на дно формы для запекания.

Поверх свинины нужно положить нарезанный полукольцами лук, натертый на крупной терке сырой картофель. Затем этот слой снова солят и перчат, чтобы сверху положить еще один слой мяса, тертого картофеля, лука.Второй слой также нужно поперчить и посолить.

Помещение свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой выкладывается тертый сыр, который должен полностью заполнить мясо. Далее сыр промазывается майонезом. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до +200 С.

Через 45 минут достаньте мясо, дайте остыть и подавайте, нарезав прямоугольными кусочками.

Чешское мясо в духовке

Оригинальным и вкусным рецептом чехи считают мясо, приготовленное с корейской морковью и запеченное в духовке.В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • 1 лампочка.
  • 700 грамм свинины.
  • 1 помидор.
  • 100 грамм моркови по-корейски.
  • 15 грамм томатной пасты.
  • 50 грамм майонеза.
  • 150 грамм сметаны.
  • Соль и перец — по вкусу.

Готовить мясо по-чешски необходимо, соблюдая последовательность действий:

  • Свинину промывают под проточной водой, а затем нарезают небольшими брусочками.
  • В отдельной посуде мясо смешивается со специями, солью и майонезом.
  • Свинина, приправленная специями, выкладывается на сковороду, в которой предварительно нужно разогреть подсолнечное масло.
  • Обжаривать несколько минут.
  • Нарежьте помидор, удалив основу.
  • Добавить к мясу ломтики помидоров.
  • Положите в кастрюлю треть моркови по-корейски. Все смешать, обжарить до появления легкой корочки. Мешайте очень медленно и редко.
  • Добавить сметану, томатную пасту и остальную морковь, еще раз перемешать все ингредиенты.
  • Добавить воду, чтобы полностью покрыть мясную массу.
  • Уменьшите огонь, накройте крышкой.

Приготовление занимает от 40 минут до 1 часа. Следует учитывать, что чем дольше готовится мясо, тем меньше будет подливки.

Чешская говядина — гуляш

Традиционное чешское блюдо – гуляш, который также готовится на основе мяса, овощей и большого количества специй. Такое блюдо получается очень сытным и калорийным, поэтому его стоит подавать в качестве основного блюда.Отличным дополнением к мясу станет бокал чешского пива.

Вам понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 500 грамм (одна бутылка) темного пива.
  • 2 штуки сладкого перца.
  • 15 мл сметаны.
  • 600 грамм мяса.
  • 25 грамм сала.
  • 3 шт луковицы.
  • 20 грамм томатной пасты.
  • 30 грамм муки.
  • 3 шт чеснока.
  • 120 мл бульона.
  • 30 грамм чили.
  • Соль и специи — по вкусу.

Для этого блюда лучше всего выбрать свинину, говядину или любое мясо птицы. Приготовление занимает около часа. Все зависит от огня и скорости нарезки всех ингредиентов.

Как приготовить гуляш:

  • Мясо промывают под проточной водой.
  • Нарезать крупными кусками.
  • Сладкий перец необходимо очистить от семян, промыть и мелко нарезать.
  • Очистите и нарежьте лук, чеснок.
  • Перец чили также очищают от всех семян, затем мякоть промывают под водой и мелко нарезают.
  • Чтобы растопить сало, нужна кастрюля. Обязательно возьмите кастрюлю с толстыми стенками, чтобы сало полностью растопилось.
  • Как только сало растопится до однородной массы, в него опускают мясо и обжаривают до появления румяной корочки. Обжаривать нужно со всех сторон, чтобы мясо прожарилось равномерно.
  • Добавить в кастрюлю перец — как сладкий, так и чили, а также нарезанный лук и чеснок.
  • Смешать мясо и овощи, добавить туда специи, среди которых обязательно должен быть тмин и паприка.Они идеально подходят для гуляша, так как подчеркивают вкус всех ингредиентов.
  • Через 4-5 минут влить томатную пасту, все перемешать.
  • Затем влить пиво, снова перемешать, постепенно уменьшая огонь.
  • Только после этого сотейник накрывают крышкой.
  • Влейте бульон и перемешайте, стараясь не поджечь посуду.
  • За 15 минут до окончания приготовления в отдельной посуде смешать муку и сметану. В этой смеси не должно быть ни одного комочка, поэтому мешать нужно очень активно.
  • Добавить смесь в основное блюдо, все перемешать, но при этом не закрывать крышкой. Выключить можно через 15 минут.

Отдельно нужно приготовить вареники. Для них понадобится небольшая пачка дрожжей, растворяющихся в молоке. Их необходимо оставить на 15 минут. Затем туда добавляют яйца, добавляют немного соли и муки, замешивают тесто. Поставить в темное место на один час. Затем придайте тесту вид батона, заверните его в чистую ткань, концы которой завяжите.

Тесто варится в большой кастрюле, в которую набирается вода, доводится до кипения. Затем туда помещается тесто. Его необходимо кипятить 25 минут. Достать, немного остудить, нарезать небольшими порциями.

Пельмени подаются к вареному мясу и пиву.

Процесс приготовления пельменей занимает около 1 часа 30 минут. Необходимо рассчитать время так, чтобы к моменту приготовления гуляша тесто успело приготовиться.

При отбивании мяса для того или иного блюда стоит использовать пищевую пленку.Она не даст испачкаться кухне и посуде. Пленка выкладывается на разделочную доску, а сверху кладется мясо. Мясо не будет растекаться по пленке, а молоток будет легко отмыть от волокон свинины или птицы.

К каждому блюду можно подать отдельный соус, в состав которого входит чеснок, или картофель фри.

Для приготовления сочного и ароматного мясного блюда нам понадобится:

  • 300 г говядины;
  • 100 г сыра;
  • 2-3 столовые ложки сметаны;
  • пучок зелени кинзы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Приготовление мяса по-чешски

  1. Процесс приготовления начинаем с разделения говяжьей вырезки на порции. Они могут быть достаточно толстыми: 2-3 см.
  2. Теперь натрите сыр на крупной терке.

  3. Мясо нужно аккуратно, но очень аккуратно отбить. Он должен быть тонким, но не позволять в нем образовываться дырочкам.

  4. Для смягчения говядины, которая может быть жесткой даже после того, как мы ее отбили, не помешает смазать ломтики сметаной, предварительно посыпав их солью.Ставим мясо в холодильник на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось.

  5. А пока продолжим делать начинку. Для этого в тертый сыр добавляем измельченную кинзу и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать, добавив соль и специи.

  6. На подготовленные куски мяса выложить начинку с одного конца. При этом нужно оставить немного сыра с кинзой: нужно будет посыпать блюдо сверху.

  7. Говядину с начинкой аккуратно свернуть в рулет, края закрепить зубочисткой.

  8. Положите рулетики в форму, застеленную фольгой. Накрываем мясо краями фольги и отправляем в духовку. Готовим его мясо по-чешски до готовности под фольгой. Но за 5-10 минут до этого нужно развернуть фольгу и сверху посыпать рулетики сыром.

  9. Чешское мясо готово! Он получился сочным, нежным и очень ароматным, благодаря волшебной добавке — кинзе.Блюдо лучше подавать сразу, а отличным гарниром к блюду станет овощной салат или картофель фри.

История мяса по-чешски

Судя по названию, мясо по-чешски пришло в казанское кафе из Чехии. И это неудивительно: в этой стране очень любят мясо и умеют его готовить. Правда, судя по рецепту, можно быть уверенным, что блюдо приобрело многие черты, более характерные для узбекской кухни, чем для чешской.Например, именно узбеки любят кинзу, добавляя ее во многие блюда, а чехи относятся к этой пряности относительно равнодушно.

Однако в рецепте мяса по-чешски есть и яркие европейские нотки. Те, кто знаком с узбекской кухней, знают, что она очень жирная и калорийная. Узбеки часто предпочитают баранину другим видам мяса, добавляя в блюдо курдючный жир и растительные масла. Та же еда для настоящих жителей востока почти диетическая. Ведь в нем используется говядина, а жира практически нет.Так что такое чешское мясо может стать отличным примером того, как в одном блюде сочетаются традиции совершенно разных культур, а результат получается такой, что пальчики оближешь.

Варианты приготовления мяса по-чешски

Сейчас Хозобоз расскажет, как приготовить мясо по-чешски, немного изменив рецепт в видео. Например, можно смело использовать даже другой способ термической обработки блюда. Как известно, на Востоке популярны мясные блюда на гриле или на гриле. Блюдо, приготовленное на угольном гриле, будет «звучать» совсем по-другому.Но в этом случае необходимо не сворачивать отбитое мясо рулетом, а придать ему более плоскую форму. Достаточно накрыть начинку одной половинкой куска, а края прибить молотком, чтобы они держались вместе. Такие «пирожки» отправляют на угли, обжаривая их с обеих сторон по 5-6 минут. Затем мясное блюдо снимают с прямого огня и накрывают крышкой, чтобы оно немного покипело, дойдя до готовности.

Хозобоз также советует экспериментировать с начинкой, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты.Например, если вам совсем не нравится сорт кинзы, то положите по вкусу петрушку, укроп или другую зелень. Кстати, те же чехи, у которых блюдо якобы позаимствовано, тмин обожают. Почему бы не добавить и его? Грибные нотки также пойдут на пользу блюду. В Чешское мясо с грибами можно класть и шампиньоны, и свежие лесные грибы, и сушеные. Каждый раз вы будете получать совершенно разный, но непременно отличный результат.

Польза мяса по-чешски

Хозобоз также хочет рассказать о том, насколько полезно и питательно чешское мясо, которое можно приготовить по нашему рецепту.Всем известно, что в говядине содержится много витаминов и минералов, белка и аминокислот, которые поддерживают весь организм. Однако немаловажно и то, что мясные блюда могут быть вредными в зависимости от способа их приготовления.

Мясо по-чешски, запеченное в фольге, как раз тот вариант, который считается идеальным с точки зрения пользы для организма человека. Кстати, вы значительно повысите питательные и полезные свойства блюда, если приготовите его из свежих, а не замороженных натуральных продуктов.

Мясо по-чешски представляет собой сочетание отборных частей мяса и сыра. Блюдо прекрасно оттеняют кисло-сладкие соусы, кислые ягоды в сочетании со свежими овощами. Отличается сытностью, а готовится просто и достаточно быстро. Посмотрите нашу подборку рецептов и убедитесь в этом сами.

Чешское мясо с сыром

Ингредиенты для блюда:

  • сыр твердый — 150 г;
  • сметана;
  • вырезка говяжья отборная — 600 г;
  • зубчик чеснока.

Описание приготовления

Мясо разрезать на 6 частей толщиной до 2,5 см. Отбейте продукт ручкой ножа или кухонным молотком, чтобы получились тонкие, почти прозрачные пластинки.

Однако нельзя допускать, чтобы они порвались и на них появились дыры. Теперь нужно посолить и поперчить поверхность отбивной, на которую будет укладываться начинка.

Она, в свою очередь, готовится следующим образом: тертый сыр смешивается с измельченным чесноком и зеленью.

Перед тем, как положить начинку, кусок мяса следует смазать сметаной.Теперь на одну половину отбивной нужно положить 1 ложку массы, а другую накрыть и свернуть в трубочку. Закрепите колбаску зубочисткой.

Полученные укладывают на смазанный маслом противень и отправляют в разогретую духовку. Не вынимайте, пока они полностью не приготовятся. Перед подачей посыпьте рулеты тертым сыром.

Чешское мясо с картофелем

Необходимый перечень продуктов:

  • 1 кг свинины;
  • 200 г сырого картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 400 г твердого сыра;
  • банка майонеза;
  • специи, перец, соль — по вкусу.

по-чешски с картофелем

Свинину промыть, разрезать на равные прямоугольные части. Выложить в один слой на дно формы, поперчить, посолить. Сверху положите полукольца лука, на них – нарезанный кольцами сырой картофель. Снова посыпать солью и перцем.

Потом снова слой мяса, лук и картошка, соль и перец. Продолжайте, пока вся форма не будет заполнена. Самый верхний слой посыпать тертым сыром и обильно смазать майонезом.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов.Готовить в течение 45 минут.

Рецепт: Чешское мясо — гуляш

Необходимый набор продуктов:

  • 400 г свежей говядины;
  • мука;
  • тмин, майоран, паприка, соль и перец;
  • 2 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кусок сала для жарки;
  • 30 г картофельного пюре;
  • зеленый лук — по желанию.

на чешском языке: описание

На дно сковороды налейте масло или растопите сало.Добавить лук, обжарить до янтарного цвета. Тем временем нарежьте мясо кусочками толщиной не более 2 см. Отправьте мясо к луку, добавьте соль, тмин – все на ваш вкус.

Залить водой, довести до кипения на медленном огне. Через 40 минут жидкость испарится, и теперь нужно положить пюре. Затем добавьте муку, чтобы соус загустел. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и майоран.

Подавать с зеленым луком, кольцами и кнедликами.

Мясо по-чешски «Сююмбике»

Полный перечень продуктов, необходимых для приготовления блюда.

Для вареников:

  • дрожжи — 5 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко цельное — 30 мл;
  • соль — 3 г;
  • мука с.р. — 350 г.

Для гуляша:

  • говядина сырая — 1 кг;
  • бульон (говяжий) — 0,5 л;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • картофель — 1 шт.;
  • масло сливочное и подсолнечное — по 2 столовые ложки;
  • перец острый и красный — по 5 г, тмин — 2 г;
  • томатная паста.

Описание приготовления мяса по-чешски

Нарезка: лук — полукольцами, картофель — кубиками, мясо — ломтиками. Добавьте в сковороду оба вида масла и обжарьте мясо (перед этим его необходимо посолить и поперчить). Как только они станут золотисто-коричневыми, выложите на тарелку и отставьте в сторону.

Теперь пришло время пожарить лук и картошку. Делайте это на том же масле, которое использовалось для мяса. Снять обжаренные овощи со сковороды, выложить их на мясо, влить бульон, добавить все специи, перец горошком и томатную пасту.Тушите гуляш в кастрюле 1,5 часа на медленном огне, периодически помешивая.

Варка пельменей

Растворить дрожжи в молоке и оставить на 15 минут. Разбить в нее яйца, добавить соль, муку и замесить тесто. Отправить в укромное место на 1 час. У вас должна получиться форма в виде батона.

Теперь тесто нужно завернуть в чистый кусок ткани, оба конца завязать по краям. Наполните большую кастрюлю водой, доведите до кипения, поместите туда тесто на полотенце и варите 25 минут.Аккуратно вынуть, разрезать на порции. Подавайте с гуляшом, который к тому времени уже был приготовлен.

Недавно приготовила на своей кухне очень сытный и питательный салат из моркови с мясом по-корейски. Замечательное пикантное блюдо, которое содержит свежие хрустящие овощи и вкусное хрустящее мясо. Закуска насыщена ароматными специями, насыщенный вкус которых дополняется соевым соусом. А акцент семян кунжута завершает этот чудесный праздник вкуса. Если вы любите острую пищу, то вы просто обязаны попробовать эту закуску.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 килограмм;
  • соль
  • – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок
  • – 1 чайная ложка;
  • говяжья мякоть
  • – 200 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соус соевый
  • – 20 миллилитров;
  • масло растительное
  • — 0,5 стакана;
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • красный острый перец чили – 0,5 чайной ложки;
  • уксус столовый 5% — 2 чайные ложки;
  • семян кунжута — 1 столовая ложка.

Морковь с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт

  1. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на специальной терке: получается тонкая и длинная соломка.
  2. Морковь посыпать солью и сахаром, хорошо перемешать.
  3. Мякоть мясная (возьмите ту, которая вам больше нравится): это может быть говядина, телятина, курица или мясо индейки — вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать тонкой соломкой. Пять сантиметров в длину и полсантиметра в ширину.
  4. Совет. Мясо не должно быть жирным.
  5. Лук репчатый очищают, моют и нарезают полукольцами.
  6. В сковороде с толстым дном сильно разогрейте растительное масло.
  7. Совет. Для приготовления корейской закуски с мясом лучше использовать рафинированное масло, которое не имеет постороннего запаха, не пенится при жарке.
  8. Кусочки мяса перекладываем в раскаленное масло, обжариваем до готовности, до румяной корочки.
  9. Когда мясо будет почти готово, заправьте его соевым соусом.
  10. Нарезанный полукольцами лук выложить к мясу и жарить до готовности лука.
  11. Когда овощ хорошо обжарится, посолить мясную зажарку, приправить черным молотым перцем и красным острым молотым перцем
  12. Все вымешиваем и даем остыть пикантному приправленному мясу для корейского салата с морковью.
  13. Перекладываем мясо и все содержимое сковороды к моркови и через чеснокодавилку выдавливаем очищенный и вымытый чеснок. Заправляется 5% уксусом.
  14. Посыпаем наше блюдо двумя столовыми ложками семян кунжута.
  15. Совет. Семена кунжута перед употреблением в пищу следует разогреть на сухой сковороде: тогда вкус станет ярче, а салат вкуснее.
  16. Все перемешиваем и даем закуске настояться в холодном месте. Перед подачей морковной закуски на стол посыпьте ее семенами кунжута.

Предлагаю еще один рецепт, который также содержит свежие овощи и мясо.

  • Цветную капусту тщательно промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут. Затем вынуть и оставить остывать. Капуста должна быть полуготовой. Делим остывшую капусту на небольшие соцветия размером в два сантиметра.
  • Отдельно помойте, обсушите говяжье мясо (примерно 200 грамм) и нарежьте тонкими полосками: примерно, как в предыдущем рецепте.
  • На раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла обжарить кусочки мяса до образования красивой зарумяненной корочки.
  • Совет. Если у вас есть вок – специальная глубокая сковорода для приготовления азиатских блюд, то, конечно, этот корейский салат лучше готовить в воке.
  • Когда мясо обжарится, его нужно хорошо приправить специями: черным молотым перцем, кориандром — и обильно посолить.Корейская кухня очень острая, поэтому специй и приправ нужно положить много: но, тем не менее, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
  • Когда мясо полностью приготовится, выключите огонь и положите в него пять зубчиков измельченного чеснока.
  • Все хорошо перемешать, и дать мясу немного настояться со специями.
  • Промытые и очищенные от семян и плодоножек два сладких перца нарежьте тонкой соломкой и отправьте к соцветиям цветной капусты.
  • Очищаем большую луковицу салата (можно синюю) и нарезаем четвертинку кольцами.Перекладываем на овощи и заливаем соевым соусом: примерно 30 миллилитров.
  • Заправляем двумя чайными ложками уксуса (можно меньше уксуса положить), приправляем по вкусу сухим молотым красным перцем и перекладываем мясо с чесноком к овощам.
  • Смешайте корейский салат с мясом и дайте настояться. Перед подачей салат с овощами и мясом обильно посыпать кунжутом и семенами льна, предварительно хорошо разогретыми на сковороде.

Острые, аппетитные салаты корейской кухни с овощами подают перед основными блюдами: они возбуждают аппетит.Готовьте с нашим сайтом «Я люблю готовить»: узнайте самые разнообразные рецепты приготовления национальных блюд со всего мира.

Острая корейская говядина с морковью и рисом

Острая корейская говядина с морковью и рисом

Можно сказать просто и быстро? Типа менее чем за 30 минут быстро? И это дает МНОГО вкуса с таким небольшим количеством ингредиентов. Кажется, я собирался сделать это навсегда, и сегодня вечером, когда у меня было очень мало времени, чтобы приготовить ужин на столе, я вытащил этот рецепт из блога Lizzy Writes , который я прикрепил на Pinterest.

Я обыскал свою морозильную камеру, кладовку и холодильник и не мог поверить: у меня были все необходимые ингредиенты для этого! Нет необходимости в походе в магазин. Бадда Бум Бадда Бам! Ужин подан. Я также добавила в смесь тертую морковь просто потому, что она была у меня под рукой, а также приготовила приготовленный на пару очищенный эдамаме в качестве гарнира — идеальное сопровождение. Брокколи, приготовленная на пару, тоже подойдет. И так, чего же ты ждешь???

Пряная корейская говядина с морковью и рисом
Адаптировано из книги Лиззи Райтс «Корейская говядина»

3/4 стакана сушеного белого риса
1 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша (или фарша из свинины или индейки)
1 1/2 столовой ложки кунжутного масла
1 столовая ложка с горкой измельченного чеснока
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1/2 стакана тертой моркови
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки хлопьев измельченного красного перца
Молотый черный перец
4 или 5 нарезанных кубиками зеленого лука
1 столовая ложка семян кунжута

Начните с приготовления риса согласно инструкции на упаковке.Тем временем подготовьте овощи и нагрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте мясо с чесноком, имбирем и морковью в кунжутном масле. Слейте жир и добавьте коричневый сахар, соевый соус и измельченные хлопья красного перца. Натрите все это пучок черного перца и смешайте.

Убавьте огонь до минимума и варите, пока поджариваете семена кунжута в духовке или тостере в течение примерно 7–10 минут, предварительный разогрев не требуется. (Следите за ними!) Когда рис будет готов, выложите порцию риса в миску или на тарелку, сверху положите смесь из говядины, затем украсьте нарезанным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.Ух ты! Так ооочень красиво!

пс. Моя дочь сказала, что она не так уж голодна и не хочет ничего острого, потому что ей не очень хорошо. Хорошо. Она съела всю свою тарелку. Так что!

Острая корейская говядина с морковью и рисом

Скачайте и распечатайте этот вкусный рецепт!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Теги: говядина, брокколи, коричневый сахар, бургер, эдамаме, чеснок, имбирь, зеленый лук, говяжий фарш, корейский, рис, зеленый лук, кунжутное масло, семена кунжута, тертая морковь, соевый соус, острый

Корейская тушеная говядина — Cooking Made Healthy

Тушеная говядина по-корейски — это сытное рагу, приготовленное из ростбифа, моркови, чеснока, имбиря, красного перца и зеленого лука.Готов через 2 часа 15 минут.

Корейские блюда просты, универсальны и очень вкусны. Я готовил Корейские куриные ножки барбекю и Быстрые корейские соленья раньше, но на этот раз я решил, что пришло время взять голландскую духовку.

ТУШЕНАЯ ГОВЯДЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Корейское барбекю — это восхитительный способ приготовления, который позволяет приготовить одни из самых интересных и вкусных блюд. Если вы хотите использовать этот кусок говядины, который занимает место в вашем морозильнике, и вам надоело использовать ваши старые рецепты, вы должны приготовить из него тушеную говядину.

Что касается рецептов говядины, то этот не требует особого ухода, насыщен ароматом и такой же нежный, как корейская говядина, приготовленная в мультиварке. Если вы впервые пробуете корейскую еду, вас ждет угощение.

Наш рецепт тушеной говядины по-корейски – отличный способ смягчить говяжью вырезку и наполнить ее ароматом без необходимости мариновать ее в течение нескольких дней. А поскольку мы заменяем картофель морковью и сокращаем количество других высококалорийных ингредиентов, это блюдо может стать частью здорового питания!

Как приготовить тушеную говядину по-корейски
  • Разогрейте духовку до 325 градусов.
  • С филе срезать весь видимый жир, сбрызнуть кусочки растительным маслом.
  • Хорошо обжарьте кусочки в горячей голландской духовке, затем добавьте овощи.
  • Добавьте в бульон соевый соус, коричневый сахар и специи.
  • Готовьте на медленном огне в течение 2–3 часов до мягкости.

ПОКРЫТИЯ И ПОКРЫТИЯ

Вы можете попробовать приготовить по этому рецепту разные куски мяса, например, говяжью грудинку или пулькоги (говядина на гриле). Если вы довольны использованием говяжьей вырезки, вы все равно можете немного изменить блюдо с правильными начинками и гарнирами.

  • Семена кунжута : посыпьте сверху семенами кунжута, чтобы суп получился немного хрустящим. Семена кунжута используются для украшения многих азиатских блюд из-за того, что они придают текстуру, не подавляя вкус.
  • Ростки фасоли : добавьте в суп сырые ростки фасоли, чтобы придать им немного свежести.
  • Овощи : не стесняйтесь смешивать и сочетать овощи, которые вы используете для тушеной говядины. Вы также можете использовать лук-порей, брокколи, зеленый лук или что-то еще, что вы выберете.
  • Кимчи : это традиционное блюдо готовится из соленой, ферментированной капусты, зеленого лука, чеснока и других овощей. Он имеет массу аромата и является отличным гарниром для вашего супа.
  • Рисовое вино : добавьте немного рисового вина в разогретое масло, чтобы придать говядине дополнительный аромат.
  • Gochujang : это популярная приправа из пасты красного чили, которая по вкусу очень похожа на шрирачу. Добавьте ложку в тушеное мясо, чтобы добавить немного пикантности.

Если вам понравилось, попробуйте это!

  • Тайские обертки с салатом из индейки : вкусное азиатское блюдо с низким содержанием углеводов и быстрое в приготовлении.
  • Тайское карри с ананасом: сладкое и пикантное одновременно, это карри отлично подходит для будних вечеров и представляет собой забавный новый рецепт для любителей ананасов.
  • Тайский лосось барбекю : этот лосось, подаваемый с густым, богатым соусом с перцем чили, очень вкусный и острый.Это также всего 2 очка Weight Watchers Smart Points на порцию, но на вкус это точно не то.

ГАЛБИ ДЖИМ  

Galbi Jjim  (갈비찜) — это традиционное корейское блюдо из коротких говяжьих ребрышек, из которого мы черпали вдохновение. Хотя galbi jjim  можно есть как в тушеном виде, так и без бульона, обычно его подают в миске с рисом. Во время Чусок , праздника осеннего урожая, galbi jjim отмечают как в Северной, так и в Южной Корее.

В Тэгу, Южная Корея, есть улица под названием G albi jjim , и легенда гласит, что именно отсюда впервые появилась вкусная острая и пряная версия этого блюда.

Как хранить тушеную говядину по-корейски?

  • Подача: не оставляйте тушеное мясо более чем на 2 часа.
  • Магазин: дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем положить его в холодильник, и в правильно закрытом виде ваше рагу из говядины будет храниться до 3 дней.
  • Заморозка: в герметичном контейнере тушеное мясо можно хранить до месяца в замороженном виде.

Безопасная температура приготовления говядины

Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства США, говядина считается приготовленной, когда ее внутренняя температура достигает 145 градусов F (62,8 градусов C).

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов и добавьте растительное масло в большую жаровню на среднем огне.

  • Обваляйте кубики говядины в муке (дайте стечь лишней муке) и положите их на сковороду, обжаривая со всех сторон, пока они хорошо не подрумянятся, затем выньте их из сковороды, всего около 8-10 минут.

  • Убавьте огонь до среднего, добавьте морковь и болгарский перец и готовьте в течение 2-3 минут, пока они не начнут подрумяниваться, затем добавьте кунжутное масло, чеснок и имбирь, готовьте в течение одной минуты, хорошо помешивая.

  • Добавьте кукурузный крахмал в говяжий бульон и хорошо перемешайте.

  • Добавьте говядину вместе со смесью говяжьего бульона, соевым соусом, коричневым сахаром, хлопьями красного перца и зеленым луком. Готовьте в течение 2 часов (до 2:30 часов) в духовке, пока говядина не станет мягкой, и подавайте с рисом или киноа.

калорий: 305 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 23 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 441 мг | Калий: 808 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 19495 МЕ | Витамин С: 26,7 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 3 мг

Ключевое слово: тушеная говядина, Корейская тушеная говядина

Глазированная морковь с жженым медом и рецепт Гочугару

Почему это работает

  • Цветущий мед до состояния легкого подгорания придает приятную горечь, чтобы сбалансировать его естественную сладость.
  • Приготовление моркови с бульоном, маслом и медом при быстром кипении с большим количеством перемешивания и вращения обеспечивает механическое перемешивание, необходимое для образования крепкой эмульсии.
  • Соевый соус и рыбный соус придают блюду пикантную глубину, а гочугару придает цветочную остроту, создавая напористый гарнир в стиле банчан, который прекрасно сочетается с другими компонентами большого блюда.

Глазированная морковь — это классический овощной гарнир, в котором используется французская техника, называемая glaçage, для которой овощи готовятся при быстром кипении с бульоном, маслом и подсластителем, таким как сахар или мед, до тех пор, пока они не станут мягкими, а жидкость не превратится в глянцевую эмульсию. соус.Перемешивание при кипячении, а также вращение и помешивание сковороды, в которой готовятся овощи, обеспечивает механическое воздействие, необходимое для создания стабильной эмульсии для глазури (точно так же, как для шелковистого соуса для сковороды или должным образом приготовленной пасты). Вдохновленный корейским банчаном из сладкого соевого картофеля, этот вариант глазированной моркови сочетает в себе любимый овощ Багза Банни с настойчиво приправленной глазурью, приготовленной из гочугару (корейских хлопьев чили) и жженого меда, что обеспечивает идеальный баланс между пикантным, сладким и пряным.

Одна повторяющаяся проблема с глазированной морковью (и другими корнеплодами) заключается в том, что блюдо может легко превратиться в слишком сладкую территорию, что делает его скорее предварительным десертом, чем пикантным гарниром. Морковь уже содержит большое количество натуральных сахаров — чтобы выжить в холодных условиях, морковь превращает крахмал в сахар, который действует как естественная форма антифриза. Шеф-повар Дэн Барбер из Blue Hill в Stone Barns хорошо известен тем, что выращивает морковь с высоким показателем Брикса (читай: суперсладкую), оставляя ее в почве на несколько заморозок перед сбором урожая, чтобы довести содержание сахара в овоще до предела.Поэтому неудивительно, что сочетание натурального сладкого овоща с добавлением подсластителя, такого как мед или сахар, в глазури может сделать блюдо слишком приторным.

Для этой глазированной моркови мы боремся с этой проблемой, сначала преднамеренно сжигая мед, вымачивая его в кастрюле, пока он не потемнеет до оттенка патоки темно-коричневого цвета. Это придает легкую горечь, уравновешивая естественную сладость меда. Затем добавляют Гочугару вместе с морковью, измельченным имбирем и чесноком. Цветочное тепло хлопьев корейского перца и свежего имбиря дополняет и смягчает сладость моркови и меда.Затем к смеси добавляют бульон, масло, соевый соус и рыбный соус и доводят до кипения.

Морковь накрывают и готовят до тех пор, пока она не станет мягкой, а жидкость не превратится в эмульсию. В течение последних нескольких минут морковь готовится без крышки, чтобы глазурь превратилась в глянцевое покрытие. Завершающий штрих — немного рисового винного уксуса и кунжутного масла без нагрева, чтобы придать кислинку и усилить подрумяненную, тонкую горечь жженого меда. Это овощная закуска быстрого приготовления, которая не является чем-то второстепенным и подходит как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья.

Рецепт корейского салата из огурцов | Allrecipes

Рецепт корейского салата из огурцов | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белка: 2.6 г 5 %

углеводы: 8,1 г 3 %

пищевые волокна: 2,4 г 9 %

сахара: 2,6 г

жиры: 7 г 11 %

насыщенные жиры: 3,1 г 70 МЕ 5 %

60%

Ниацина эквиваленты: 1,4 мг 11%

Витамин B6: 0,2 мг 10%

Витамин С: 5 мг 8%

Фолат: 21,8 мкг 6%

Кальций: 113,7 мг 11%

Железо: 1,8 мг 10 %

магний: 48.8 мг 17 %

калий: 266,7 мг 8 %

натрий: 14,5 мг 1 %

тиамин: 0,1 мг 11 %

калории из жиров: 63,3

калорий из рациона, Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.