Мясной кекс из фарша: Мясные кексы из фарша в формочках в духовке

Маффины с мясом, колбасой, яйцом, завтраком, экологическим питанием, лечить

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Семейные ужины
• Здоровый
• Хэллоуин
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Стейк Солсбери

Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата

Запеканка с курицей

Кочанная капуста

Хеллоуин торт Pops

• 000Z»>

  Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

• Девушка встречает ферму

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Женщина-пионерка

  11:00 | 10c

• Женщина-пионерка

  11:30 | 10: 30c

• Женщина-пионерка

  12 вечера | 11c

• Женщина-пионерка

  12:30 | 11: 30c

• 000Z»>

  Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  5 вечера | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  8 вечера | 7c

• Продуктовые Игры Парня

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Победите Бобби Флея

  10 вечера | 9c

• 000Z»>

  Победите Бобби Флея

  22:30 | 9: 30c

• Победите Бобби Флея

  23:00 | 10c

• Победите Бобби Флея

  23:30 | 10: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  12 утра | 11c

• Победите Бобби Флея

  1:00 | 12c

• Победите Бобби Флея

  1:30 | 12: 30c

• Победите Бобби Флея

  2 часа ночи | 1c

• Победите Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

• Победитель торт все

  4 утра | 3c

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Обеды, въезды и погружения

Бакалейные игры Гая

Женщина-пионерка

Кухня

Giada дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Diner Meat Loaf ‘Muffins’ Рецепт

Верхняя навигация

Меню профиля

Мясные кексы с сыром – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Мясные кексы с сыром

Простое, красивое и вкусное блюдо. Очень нравится детям, проверено! Для взрослого стола тоже подходит: смотрится очень эстетично, особенно при должной сервировке. Главное подобрать правильную форму для выпечки и аккуратно достать из неё кексы, чтобы не нарушить целостность. Я попробовала в двух разных формах — металлических и силиконовых.

Теперь о формах. Из силиконовых однозначно кексы лучше и проще достаются, даже горячие. Чтобы достать кексы из металлических формочек, пришлось их немного остудить. А первый кекс, который я доставала из металлической корзиночки немного деформировался. Так что в следующий раз буду однозначно готовить в силиконовых. Сегодня сомнения были в том, что они у меня небольшие. Но на самом деле, зря сомневалась и по форме готовые кексы из них мне понравились. Готовились по времени одинаково. .

Как приготовить «Мясные кексы с сырной шапочкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов я взяла 400 грамм свиного фарша. Фарш у меня уже был перекручен с одной головкой лука. Вы можете добавить лук в свой фарш, перекрутив его, измельчив в блендере или просто мелко порезав. Далее нужно фарш посолить (0,5 ч.л. соли), поперчить (1 щепотка любого перца, который у вас есть дома) и добавить щепотку сухого молотого кориандра, это важный ингредиент, он добавляет вкуса. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 2 Ссылка

100 грамм сыра натираем на крупной тёрке. Я использовала Российский сыр.

Шаг 3 Ссылка

Перекладываем сыр в тарелку и туда добавляем 1 куриное яйцо и 2 ст.л. сметаны, у меня 15%. Перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Дальше я начинаю готовить формы, у меня есть несколько штук металлических — их я смазала сливочным маслом, ушло примерно 10 грамм и присыпала панировочными сухарями (половина столовой ложки).

Как сделать панировочные сухари

Шаг 5 Ссылка

Смачиваем руки в прохладной воде и начинаем формировать корзиночку из фарша. Для этого делаем лепёшку небольшого диаметра и дальше прямо в формочке равномерно распределяем, чтобы нигде не было дырок. Затем корзинку наполняем смесью из сыра. Сколько положить начинки зависит от глубины ваших формочек, поэтому здесь на глаз.

Шаг 6 Ссылка

Металлических форм у меня было мало, поэтому оставшийся фарш я разложила в силиконовые формы. Их не надо ничем смазывать и присыпать. Сразу выкладываем фарш и начинку.

Шаг 7 Ссылка

Формы ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Смотрите на сыр, когда он подрумянится до золотисто-коричневого цвета, кексы готовы.

Шаг 8 Ссылка

Когда кексы стоят в духовке сыр действительно смотрится как шапочка, когда мы достаём их из духовки, она немного опадает, это нормально и на вкус никак не влияет. Мясные кексы готовы —приятного аппетита!

Мясные маффины — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2 Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.

3 Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4 Добавляем специи.

5 Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов.

6 Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут.

Рецепт «Мясные маффины» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Вкусные сочные куриные котлетки.

Куриные котлеты готовят из фарша или рубленого мяса. Этот продукт богат белком, аминокислотами и микроэлементами. Из грудки или бедер птицы получаются вкусные диетические котлеты с низким содержанием жира. Фарш для котлет нередко готовят из нескольких видов мяса. Например, добавляют телятину, свинину или индейку.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из курицы:

Также в их состав входят яйца, белый хлеб, молоко, соль и специи. Иногда мясо смешивают с измельченными овощами, майонезом, сыром, грибами, творогом. Для вкуса в фарш добавляют измельченный чеснок или рубленую зелень. Котлеты обваливают в сухарях, манной крупе, овсяных хлопьях. Жарят блюдо на растительном масле или тушат в томатном соусе.

Как приготовить куриные котлеты

Сытное блюдо для обеда или ужина может научиться готовить любой желающий.

Пять самых низкокалорийных рецептов котлет из куриного фарша:

1. Чтобы приготовить фарш, охлажденное мясо режут небольшими кусками, пропускают через мясорубку или взбивают блендером. Для рубленых котлет филе режут небольшими кубиками.
2. Диетические котлеты готовят без хлеба, муки, манной крупы и хлопьев. Подготовленное мясо смешивают с яичными белками и измельченным луком, добавляют соль и специи. В фарш можно положить молотые отруби и тертый сыр. Котлеты выкладывают на пергамент и запекают в духовке до готовности. Это блюдо подают к столу с тушеными или свежими овощами.
3. Классические котлеты готовят из фарша, замоченного в молоке хлеба, яйца и лука. Продукты хорошо перемешивают, доводят до вкуса солью и специями. После этого формируют круглые или овальные котлеты. Заготовки обваливают в муке или сухарях, а затем жарят на среднем огне под закрытой крышкой. Такое блюдо подают к столу с кашами, макаронами и картофельным пюре.
4. Котлеты по-киевски готовят из целых куриных грудок. Их начиняют сливочным маслом и зеленью. Заготовки обжаривают до румяной корочки на сковороде, а потом запекают до готовности в духовке. Блюдо получается сочным и сытным, оно подходит для праздничного стола.

Перед подачей угощение можно украсить веточками петрушки и укропа.

Из куриных котлет можно приготовить вкусные гамбургеры с горчичным соусом и овощами.

Котлеты из куриного фарша – это одно из самых распространенных блюд, подаваемых на обед или на ужин в каждой семье. Во-первых, куриные котлеты могут быть очень вариативными, и приготовлены по-разному, а во-вторых, они очень сытные и для их готовки не требуется приложения особых усилий.

Классические куриные котлеты станут отличным обедом для вас и вашей семьи. Попробуйте сделать их самостоятельно, воспользовавшись следующим пошаговым рецептом.

Для этого потребуется:

• филе курицы или фарш – 0,5 кг;
• хлеб – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• раст. масло;
• специи (соль и перец).

Для приготовления используется исключительно белый хлеб. Срежьте с него верхнюю корочку и замочите в миске с молоком. Лук очищается от шелухи и нарезается вместе с чесноком на 4 равных части.

Если вы используете для котлет филе, то пропустите его через мясорубку с остальными ингредиентами, предварительно нарезав небольшими кусочками. Фарш солится, перчится и смешивается вместе с яйцом. Перемешиваем ещё раз и формируем вручную котлеты.

В разогретую сковороду наливается масло слонам в пол сантиметра, и выкладываются котлеты. Они жарятся с каждой стороны по 5-7 минут до появления подрумяненной корочки. Для подачи вы можете выбрать любой гарнир, который вам нравится.

С добавлением сыра

Разбавьте вкус обычных котлет, добавив в них чуток сыра.

Что понадобится:

• филе курицы – 0,8 кг;
• сыр – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• укроп свежий;
• специи.

Куриное филе промывается и нарезается очень мелкими кусочками. Туда же в миску к нему натирается сыр, вбивается яйцо, насыпается измельченный укроп и мука. Смесь солится и перчится. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса.

Формуем комочки небольшого размера и обваливаем в муке. Разогреваем масло на сковороде. Его количество может варьироваться в зависимости от степени прожарки. Начинаем жарить котлеты с сыром по 5 минут с каждой стороны. Подаем готовое блюдо вместе с гарниром.

Рубленые котлеты из куриной грудки

Если вы желаете отведать нежное и сытное блюдо, то выберите рубленые котлеты из куриной грудки.

Для этого потребуется:

• филе куриное – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Очищаем грудку от кожи и выбираем из нее все кости, если они есть. Филе мелко нарубается при помощи специального топорика для мяса. В качестве альтернативы можно использовать большой кухонный нож. Перекладываем филе в миску, куда также добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешиваем, кладём специи.

Следом в миску кладется мелко нашинкованный лук. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Его должно быть столько, чтобы хватило на жарку всех котлет. Формируем из фарша комочки и обжариваем их на сковороде с обеих сторон до появления красивой корочки.

В панировке

Для этого потребуется:

• филе куриное – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• батон нарезной – 3 кусочка;
• слив. масло – 50 г;
• панировочные сухари – 300 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• перец;
• раст. масло – 4 ст. ложки.

Лук очищается от шелухи, делится на 2 части и мелко нарезается. Морковь очищается и натирается на крупной терке. Обжариваем смесь овощей на сковороде вместе с маслом примерно 5-7 минут, пока не появится легкий румянец.

С батона снимается корочка, и он некоторое время вымачивается в воде или молоке. Куриное филе нарезается кусочками небольшого размера, смешивается с хлебом, сливочным маслом, овощной пассировкой и пропускается через мясорубку. В готовый фарш добавляется соль и перец, смесь тщательно перемешивается. Формируем котлеты и обваливаем их в панировке. Можно сделать ее самостоятельно заранее. Обжариваем заготовки в панировке на сковороде по 5-7 минут. Визуально степень готовности можно определять по появлению румяной корочки.

Сочные куриные котлеты с грибами

Хотите приготовить сочные куриные котлеты? Тогда воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Что понадобится:

• филе куриное – 0,5 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль;
• свежий укроп;
• раст. масло;
• перец.

Промываем грибы, измельчаем их и выкладываем в миску. Лук очищается от шелухи и мелко шинкуется. Смешиваем с ним шампиньоны и обжариваем их на сковороде 10 минут. Постоянно помешиваем пассировку, чтобы она не пригорела. Куриное филе пропускаем через мясорубку и выкладываем фарш в глубокую тарелку.

Нарезаем мелко зелень и измельчаем чеснок в чеснокодавке. Смешиваем все составляющие для куриных котлет: грибную зажарку, фарш, зелень и чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь настояться для того, чтобы блюдо приобрело вкусный аромат и стало сочнее. Затем формируем комочки и отправляем их обжариваться на сковороде по 7-10 минут с обеих сторон.

В мультиварке на пару

Котлеты на пару – это отличное блюдо для тех, кто соблюдает диету или просто является приверженцем здорового образа жизни.

Для этого потребуется:

• филе куриное – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• хлеб белый – 4 кусочка;
• молоко – ½ стакана;
• раст. масло;
• соль;
• перец.

Промываем куриное филе, насухо промакиваем салфетками или бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. С хлеба срезаем корочки и вымачиваем его в молоке. Если оно впитало слишком влаги, то можно слегка отжать. С лука снимается шелуха, и он мелко шинкуется. Обжариваем его примерно 5 минут.

Соединяем в миске ингредиенты для котлет. Тщательно перемешиваем и формируем комочки одинакового размера. Помещаем их в сетку поверх мультиварочной чаши, выставляем режим «Варка на пару» на 20 минут. Спустя указанное время котлеты будут готовы.

С капустой

Что понадобится:

• филе куриное – 0,6 кг;
• капуста – 200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• сухари панировочные – 100 г;
• раст. масло – 4 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Капуста очищается от верхних листьев и нарезается на несколько кусочков, после чего измельчается в блендере до состояния пюре. Затем перекладываем ее в ту же миску, где будет готовиться фарш. Филе пропускается через мясорубку или так же, как и капуста, измельчается при помощи блендера.

Кладём курицу вместе с капустой и перемешиваем. Следом добавляется измельченный чеснок, соль, перец. Если хотите, также можете добавить специальную приправу для курицы. Следом идет яйцо и мука для скрепления компонентов. Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем на разогретой сковороде в масле до появления корочки.

Диетические — без яиц

Легкий рецепт нежных котлет, которые могут кушать даже маленьким детям.

Для этого потребуется:

• филе куриное – 0,8 кг;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• горчичный порошок – 1 ч. ложка;
• панировочные сухари – 150 г;
• соль;
• перец.

Куриное филе нарезается кусочками и пропускается через мясорубку или блендер вместе с луком и чесноком, предварительно измельченными. Сыр натирается на мелкой терке. Добавляем в полученный фарш специи, горчичный порошок, сметану и панировочные сухари. Тщательно перемешиваем смесь и отправляем на 10-15 минут в холодильник, чтобы компоненты скрепились между собой.

Спустя указанное время достаем фарш и начинаем формировать котлеты. Обжариваем их под крышкой поочередно с двух сторон, пока не появится румяная корочка. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

По-киевски в духовке

Знаете ли вы, что приготовить куриные котлеты в духовке по-киевски в домашних условиях на самом деле очень легко? Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Для этого потребуется:

• грудка куриная – 4 шт.;
• плавленый сыр – 1 стакан;
• лим. сок – 1 ст. ложка;
• свежая петрушка;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца куриные – 2 шт.;
• панировочные сухари – 2 стакана;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• соль;
• перец.

Отбиваем куриную грудку при помощи кухонного топорика и полностью смазываем ее лимонным соком. Плавленый сыр натирается на крупной терке, смешивается с зеленью, чесноком и мускатным орехом. Из полученной смеси формируется начинка для котлет продолговатой формы. Из указанного количества ингредиентов получается 4 штуки.

Начинка кладется в середину отбитой грудки и заворачивается. Швы закрепляются при помощи шпажек или зубочисток. Обваливаем котлеты полностью в панировке и отправляем их в духовку. Контролируем процесс приготовления визуально. Как только появится румяная корочка – котлеты можно доставать. Не забудьте извлечь шпажки перед подачей! Самым лучшим гарниром будет картофельное или овощное пюре.

Для этого потребуется:

• филе куриное – 1 кг;
• хлеб или нарезной батон – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• слив. масло – 150 г;
• сливки или молоко – 120 мл;
• раст. масло – 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Лук мелко нарезается и обжаривается на сковороде с маслом, пока не станет прозрачным. С хлеба срезается корка. Отделяем примерно 70 грамм мякиша, которая будет использоваться для приготовления фарша. Заливаем его сливками. Нарезаем куриное филе и измельчаем его в блендере либо пропускаем через мясорубку. Масса должна быть однородной – учтите этот момент. Оставьте фарш на некоторое время в морозилке.

Лук и размоченный мякиш смешиваются и тоже измельчаются в блендере. Соединяем эту часть с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш, чтобы приправы полностью распределились по нему.

Следующий шаг – это добавление нарезанного на крупной терке масла. Перемешиваем еще раз и при этом следим, чтобы масло не начало подтаивать. Снова отправляем фарш в морозилку на полчаса, чтобы в нем, как следует, скрепились все компоненты и он не был жидким.

Панировка для котлет делается из мелко нарезанных кубиков оставшегося хлеба. Чем их размер меньше, тем лучше. Достаем фарш, формируем котлеты и обваливаем их в панировке. Обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Всем давно известно, что котлеты готовят не только из свинины или говядины, но и из куриного филе. Такие котлетки отличаются особой нежностью и неповторимым вкусом. У такого блюда масса достоинств: это и легкость в приготовлении, низкая калорийность, отличный вкус. В нашей статье мы поделимся тремя самыми удачными, на наш взгляд, котлетами из курицы.

Важно отметить, что куриные котлеты гораздо полезнее обычных и подходят для диетического и питания маленьких детей. Их можно обжаривать или готовить на пару. В любом случае они получаются очень вкусными.

Куриные котлеты. Секреты приготовления

Итак, обратим внимание на некоторые секреты приготовления вкусных куриных котлет.

Особенность котлет из курицы заключается в том, что это мясо очень быстро готовится, поэтому не обязательно сильно измельчать фарш. Для его приготовления в мясо добавляют хлеб, яйца и лук. Это тоже давно известный факт. Но самое главное — не переборщить с этими ингредиентами. Например, без яиц фарш не будет держаться. А если этого продукта добавить слишком много, кулинары утверждают, что котлеты при тепловой обработке обязательно начнут разваливаться и в результате получатся слишком жесткими. Идеальные пропорции — 2-3 яйца на 1 кг фарша.

Что касается хлеба, все хозяйки имеют свое мнение на этот счет. И это делается вовсе не в целях экономии мяса. Без хлебного мякиша не будет той клейкой структуры фарша, которая необходима для приготовления вкусных куриных котлет. Некоторые советуют добавлять хлебный мякиш, предварительно размоченный в молоке. Другие же, наоборот, советуют предварительно высушить хлеб, чтобы он впитывал в себя излишнюю жидкость. Но и, конечно, не стоит добавлять его слишком много. Иначе, у вас могут получиться не куриные, а хлебные котлеты. Идеально — добавлять не более 250 г этого продукта на 1 кг мяса.

Теперь поговорим о луке. Некоторые добавляют его в сыром виде, другие — в обжаренном. В любом случае, этот ингредиент придает котлетам вкуса и сочности. Лук можно пропустить через мясорубку или мелко порезать — как кому больше нравится. В куриные котлеты лучше добавлять не больше 200 г обжаренного лука. Он может не успеть прожариться, и это придаст заметный резкий вкус блюду, кроме того, лук может хрустеть.

Для куриных котлет идеально подходит мясо с грудки курицы. Оно там более нежное и полезное. Можно добавить куриного жира в фарш. Это тоже придаст им сочности. Главное — избавьтесь от куриной кожи, она в котлетах уж точно ни к чему.

Для придания лучшего вкуса котлетам фаршу лучше дать настояться в холодном месте в течение 30 минут. Это делается для того, чтобы хлеб смог впитать мясной сок в себя. Конечно, чтобы предотвратить его заветривание, хорошо накрыть миску крышкой или пищевой пленкой. А для большей сочности специалисты советуют добавлять немного измельченного льда. Это специальный поварской секрет.

Некоторые виды куриных котлет перед обжаркой обваливают в молотых сухарях, муке или кунжутных семечках. Это называется панировкой. Конечно, есть и другие варианты ингредиентов. Это делается для придания котлетам дополнительных вкусовых свойств и аппетитной хрустящей корочки.

Лучше обжаривать котлеты на сливочном масле или на подсолнечном. Выкладывать фарш хорошо на сильно разогретую сковородку. Тогда он моментально схватится и не даст котлетам потерять красивую форму. Обычно куриные котлеты обжаривают с двух сторон на сильном огне, а потом доводят до готовности под крышкой.

Итак, рассмотрим рецепты приготовления куриных котлет.

Куриные котлеты «Сочные котлетки». Рецепт

Для приготовления «Сочных котлеток» вам понадобится:

• 600 г куриного филе
• 2 ломтика белого хлеба
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 100 г молока
• 1 куриное яйцо
• сухари для панировки
• соль, перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Рецепт приготовления «Сочных котлеток»

Лук мелко порежьте и пассируйте на сковороде в сливочном масле. Замочите хлебный мякиш в молоке. Куриное филе тщательно вымойте и измельчите с помощью мясорубки. Туда же добавьте хлеб и лук. Теперь в фарш добавьте приправы и яйцо. Формируйте небольшие котлетки из полученного фарша и обжаривайте их на несильном огне, предварительно обваляв в сухарях. Время приготовления — не более 15 минут.

«Пожарские куриные котлеты». Рецепт

Для приготовления «Пожарских котлет» вам потребуется

• 500 г куриного филе
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 г сливок
• молотый перец и соль по вкусу
• 200 г топленого или растительного масла для обжарки
• 1 куриное яйцо и сухари для панировки

Рецепт приготовления «Пожарских котлет»

Куриное филе пропустите через мясорубку 2 раза. Добавьте в полученную массу растопленное сливочное масло, хлеб, замоченный в сливках, и специи. Затем пропустите фарш еще раз через мясорубку. Теперь сформируйте плоские котлетки, обмакните каждую сначала в яйце, а затем — обваляйте в молотых сухарях. Обжаривайте котлеты на сильном огне с двух сторон. Котлетки получаются сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Куриные рубленые котлетки. Рецепт

Понадобится:

• 800 г филе курицы;
• 1 средняя луковица;
• 3 яйца;
• 4 ложки картофельного либо кукурузного крахмала;
• 2 чесночных зубца;
• 4 ложки сметаны;
• 1 пучок зелени;
• масло для жарки;
• перец с солью.

Как приготовить котлеты:

Грудку порезать кусочками, измельчить луковицу, зелень и чесночок. Добавляют их к фаршу.

Из готового фарша формируют котлетки ложкой и выкладывают на сковородку.

При средней температуре обжаривают котлетки с обеих сторон.

Котлеты из курицы в духовке

Понадобится:

• 500 г куриного фарша;
• 100 г плавленого сырка;
• 1 картофелина;
• 3 ложки масла;
• 5 ложек сухарей для панировки;
• по вкусу — соль, лук, перец.

Как приготовить:

Картофель и сыр натереть и отправить к фаршу. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

Сформировать котлетки и обвалять их в сухарях.

В разогретом до 180 градусов духовом шкафу испечь котлетки на противне, выстеленном пергаментом. На готовку необходимо около 25 минут.

Приятного вам аппетита и вдохновения при приготовлении блюд!

Очень просто приготовить в домашних условиях рубленые куриные котлеты: с майонезом, или крахмалом, на сковороде или в духовке.

Отличие таких котлет в том что они готовятся и мелко рубленного куриного филе, а некоторые повара называют их — «Неженки». Почему — «Неженки»?

Я думаю их так называют больше из-за нежного вкуса котлет, чем из-за их внешнего вида, но так или иначе блюдо достойное любого домашнего меню.

Продуктов по минимуму, время также много не отнимет, так что приступаем у приготовлению рубленных котлет из курицы

• Куриное филе — 500 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст. ложка
• Укроп — 1 пучок
• Майонез — 100 г.
• Растительное масло
• Специи по вкусу

Нарезаем куриное филе на кусочки как можно мельче, чтобы они были похожи на фарш.

Очищаем и мелко нарезаем лук.

Обмываем и затем нарезаем укроп.

Теперь смешиваем рубленные кусочки куриного филе с луком и зеленью, разбиваем 2 яйца, добавляем майонез и столовую ложку крахмала. Также можно бросить еще кусочек сливочного масла и раздавить зубчик чеснока.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Формируем котлетки, я всегда это делаю с помощью рук.

Разогреваем сковородку с нормальным количеством растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон до появления румяной корочки.

Котлеты готовы, можно приступать к дегустации. В качестве гарнира я использовал вареный картофель и нарезку и свежих огурцов и помидоров.

Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Очень сочные мягкие котлеты из куриной грудки. Готовятся быстро и просто!

В наши котлеты куриная грудка измельчается ножом на кусочки, а не с помощью мясорубки. А благодаря йогурту (или сметане) мясо получается нежнейшим и сочным. Вы сами удивитесь, какими аппетитными могут быть котлеты из курицы.

Приготовление котлет также откровенно радует — делаются они за несколько минут. Только подготовьте заранее большой острый нож. С ним процесс нарезки пройдет еще легче. Такие котлеты очень нравятся детям, а куриное мясо идет им на пользу! Ну и, конечно же, девушкам, которые следят за своим весом. Как же насчет мужчин? А мужчинам нравится все из мяса! Особенно, если специально для них вы приготовите еще какой-нибудь соус или подливку к котлетам. Так что жарьте котлеты на всю семью!

• куриная грудка — 300
• куриное яйцо — 1 штука
• густой несладкий йогурт без добавок (либо сметана) — 2 столовые ложки
• черный молотый перец — по вкусу
• поваренная соль — по вкусу
• растительное масло – для жарки котлет

Подготовим куриное филе. Если оно у вас готовое, хлопот не будет никаких. Просто размораживаем (если купили замороженное), моем в холодной воде. Затем обсушиваем, даем воде самой стечь, положив мясо на полотенце, или обмакиваем сухой тканью, не оставляющей ворсинок.

Если филе нужно приготовить самостоятельно из цельной курицы, тоже нет проблем. Берем курицу (лучше оставить ее слега подмороженной) и большим острым ножом срезаем часть грудки с одной стороны, а потом со второй. Если подцепили косточку или хрящ, вырезаем их. Кожицу снимаем. Вот и все! Теперь мясо мелко нарубаем острым ножом. Работать с грудкой одно удовольствие. Она легко режется и не выскакивает из рук.

Выкладываем мясо в глубокую миску. Основная часть работы сделана. Остались только мелочи.

Теперь отмеряем в мясо две ложки сметаны или йогурта. Еще раз подчеркнем, что йогурт (если вы его используете, а не сметану) должен быть густым, тот, который едят ложкой, не питьевой.

Солим фарш, посыпаем черным молотым перцем или другими приправами на ваш вкус.

Основательно размешиваем.

Яйцо промываем и разбиваем ножом в миску с мясом. Смотрим, чтобы не попались кусочки скорлупы.

И опять тщательно размешиваем.

Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем. Котлетки заранее не формируем, а то расползутся. Как только масло накалится до нужного состояния, зачерпываем ложкой фарш и отправляем жариться.

Жарим минуты две или три с каждой стороны, т.е. очень быстро.

Вас это не должно смущать, т.к. куриное мясо, тем более рубленное, жарится действительно недолго.

Если вдруг котлеты по какой-то причине разваливаются на сковороде, попробуйте делать их меньше или положите в состав крахмал либо муку (совсем чуть-чуть).

Все готово! Выкладываем котлеты на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

Подаем к столу с любимым гарниром!

Рецепт 3: котлеты рубленые из куриного филе в домашних условиях

• Филе куриное 300 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука 2 ст.л
• Майонез 2 ст.л
• Укроп 1 ч.л
• Соль 1 ч.л.
• Перец душистый 0,5 ч.л
• Масло растительное 3 ст.л

Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.

Добавить яйца, майонез, муку, соль, перец и хорошо перемешать.

Добавить сушенный укроп или петрушку и опять все вымешать.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла и выкладывать ложкой фарш.

Обжарить с обеих сторон по несколько минут до золотистой корочки.

Дать немного остыть и подавать с гарниром или с овощами. Приятного аппетита.

Рецепт 4, простой: котлеты куриные рубленые с майонезом

Прелесть рубленых котлет из куриного филе в том, что готовятся они очень быстро, их можно подать на завтрак или ужин. Такие ленивые котлеты из куриного филе не требуют наличия мясорубки. Хотя «ленивость» их относительная — нарезать филе кубиками сложнее, чем пропустить через мясорубку. Но результат вам очень понравится. Можно подавать котлеты рубленые как отдельное блюдо, а можно и с гарниром. Казалось бы обычные продукты, а подать такое блюдо не стыдно и на праздничный стол.

И еще одна особенность блюда: чем дольше настаивается и маринуется фарш, тем вкуснее и нежнее будут котлеты.

• филе — 500 гр.
• майонез — 3 ст.л.
• крахмал картофельный — 3 ст.л.
• яйцо куриное — 2 шт.
• петрушка — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Начинать будем с филе, тщательно его моем и обсушившем бумажным полотенцем, подготовленное филе нарезаем на кусочки, а каждый из кусочков уже на мелкими кубики, чем мельче кубик, тем лучше. Складываем все в отдельную миску.

Берем два яйца, средних и разбиваем в миску с продуктами.

Вместо петрушки можно взять укроп, использовать кинзу и базилик не рекомендую. Нарезаем так же мелко петрушку и добавляем к кубикам филе. Заливаем все майонезом. Майонез стоит выбирать не сильно жирный, рубленые нежные котлеты будут так вкуснее. А вот заменять на сметану я не рекомендую, совсем не то.

Добавляем крахмал и все перемешиваем. Перемешивать надо очень тщательно, что бы все ингредиенты смешались между собой, особенно яйца.

В это блюдо выдавливаем через чесночницу зубчики чеснока, и снова все тщательно перемешиваем. не забываем посолить и добавить перца черного. Фарш готов, но сразу жарить котлеты нельзя, т.к. он должен настояться. Рекомендуется продержать его в холодильнике не меньше 1,5 часа. Чем дольше мясо будет настаиваться, тем насыщеннее будет вкус у котлет. Если накрыть фарш пищевой пленкой, то его можно три дня держать в холодильнике, вкус от этого не пострадает, а даже лучше будет.

Наливаем в сковороду немного масло (фарш хорошо его впитывает) и ложкой наливаем немного фарша, что бы получились овальные лепешки. Не стоит переживать, что фарш растечется, такое не произойдет. Жарить нужно на среднем огне, что бы котлеты не сгорели. С каждой стороны обжариваем котлеты из кусочков куриного филе около 5 минут, котлеты будут готовы, когда у них будет румяная корочка.

Выкладываем их на полотенце, что бы бумага впитала в себя лишний жир. Готово! Подавать куриные ленивые котлеты можно с любым гарниром, в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 5: рубленые куриные котлеты с крахмалом (с фото)

Получается изумительное мясное кушанье, в котором куриная грудка будет сочной и очень нежной. Рубленые куриные котлеты оттого и называются рублеными, что куриное филе не перекручивается в фарш, а нарезается (рубится) мелким кубиком. За счет такой процедуры в готовых куриных котлетках чувствуются кусочки мяса, причем они сочные и вовсе не сухие.

По рецепту замечу, что я даю основу для приготовления рубленых куриных котлет из куриной грудки. Вы же можете добавлять в фарш измельченный сыр, свежий сладкий перец, консервированную кукурузу и другие ингредиенты, которые вам по душе.

• куриная грудка — 500 гр
• яйца куриные — 2 шт
• сметана — 2 ст.л.
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• перец черный молотый — 1 щепотка
• масло растительное — 80 мл

Блюдо очень простое и готовить его мы будем очень быстро. Первым делом быстро промоем под холодной проточной водой охлажденную куриную грудку (замороженной даем полностью оттаять) и тщательно ее обсушим. Затем нарезаем мясо мелким кубиком — желательно не более 1 сантиметра. Складываем кусочки грудки в подходящую для перемешивания посуду.

Затем просто добавляем остальные ингредиенты по списку: картофельный или кукурузный крахмал (если таковых не имеется, используйте пшеничную муку) для сцепки, пару куриных яиц, сметану любой жирности. Солим и перчим по вкусу — как вам больше нравится.

Остается все тщательно перемешать, чтобы получилось такой вот своеобразный фарш, наподобие теста для оладий. Рукой или ложкой — не столь важно. Попробуйте на соль, если нужно добавьте еще.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным (у меня подсолнечное) маслом и столовой ложкой выкладываем подготовленный фарш. Толщину куриных котлеток регулируйте сами. Жарим их на среднем огне, пока не зарумянится нижняя сторона.

Затем переворачиваем рубленые куриные котлетки и доводим их до готовности (можно под крышкой) со второй стороны. На все про все на одну сковородку понадобится не более 8-10 минут. Аналогично готовим остальные котлетки. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 13 котлеток среднего размера.

Подаем их горячими с любым гарниром на выбор, свежими овощами и зеленью. Кстати, такие рубленые куриные котлеты вкусны не только теплыми, но и в холодном виде. Сними можно бутербродики сделать.

Уверена, что такое простое в приготовлении, но вкусное и сочное блюдо из куриной грудки вам понравится. Тем более, что готовится оно буквально за полчаса.

Рецепт 6: котлеты куриные рубленые с сыром в духовке

Вкусные, сочные, нежные котлеты из куриного филе с сыром, запеченные в духовке. Рубленные куриные грудки в сочетании со сливочным вкусом сыра делают это блюдо невероятно вкусным!

• Филе куриной грудки – 500 г
• Сыр брынза (или другой сыр на ваш вкус) – 60 г
• Перец сладкий красный – 150 г
• Лук репчатый – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 40 г
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Для смазывания формы:
• Масло растительное – 1 ст. ложка

Сладкий перец положить на решетку разогретой до максимума духовки. Запекать до появления черных подпалин, переворачивая, 10 минут.

Переложить горячий перец в герметичный полиэтиленовый пакет, закрыть и оставить на 10 минут.

Очень мелкими кубиками нарезать сыр.

Измельчить лук.

Готовый перец очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать мелкими кубиками.

Филе куриной грудки вымыть, обсушить.

Филе мелко нарезать, затем порубить тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш.

Соединить фарш, сладкий перец, лук и сыр. Добавить размягченное сливочное масло, сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать до однородности.

Смачивая руки в воде, слепить из фарша небольшие удлиненные котлетки. Выложить котлетки на противень, смазанный маслом.

Поставить противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать 20 минут.

Подать котлетки можно с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита.

Рецепт 7, пошаговый: котлеты рубленые из куриной грудки

У любой хорошей хозяйки имеется не один рецепт вкусных домашних котлет. Популярность этого блюда объяснима — здесь нет никаких труднодоступных продуктов, да и готовятся котлетки достаточно быстро, при этом всегда получаются на удивление аппетитными и сытными. Сегодня заменим традиционный для этого блюда свиной/говяжий фарш более легким мясом птицы и приготовим простые, но при этом удивительно вкусные рубленные котлеты из куриной грудки с зеленью. Попробуйте и вы! Возможно, именно этот рецепт станет вашим «фаворитом»!

• куриная грудка — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• чесночные зубцы (по желанию) — 1-2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сметана (или майонез) — 4 ст. ложки;
• мука — 4 ст. ложки;
• укроп — небольшой пучок;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Куриную грудку моем, избавляем от лишней влаги — высушиваем на бумажных полотенцах/салфетках, затем удаляем шкуру и кости. Филе птицы нарезаем маленькими кубиками, укладываем в глубокую емкость.

Посыпаем солью, перцем, добавляем сырые яйца, сметану (или же майонез). Лиловый или обычный белый репчатый лук, удалив шелуху, нарезаем мелкими кубиками или измельчаем при помощи блендера, а затем кладем в емкость с куриным мясом. По желанию для насыщенного аромата добавляем пропущенные через пресс чесночные зубцы. Чистый и сухой укроп, мелко порубив, также выкладываем к мясу.

Перемешиваем мясную массу, а затем всыпаем муку, чтобы котлеты держали форму и не растеклись во время жарки (можно заменить дозировку муки 2 столовыми ложками крахмала). Снова перемешиваем куриное мясо и оставляем в таком виде на 20-30 минут.

Спустя указанное время столовой ложкой набираем куриную смесь и выкладываем в виде котлет на раскаленную, промасленную поверхность сковороды.

Жарим заготовки на среднем огне около 3-5 минут с каждой стороны. Далее убавляем огонь и, накрыв сковороду крышкой, доводим куриное мясо до полной готовности в течение 10-15 минут.

Рубленные котлеты из куриной грудки — сытное и вкусное основное блюдо, подаем с любым гарниром, овощной нарезкой или соленьями, а также зеленью.

Рецепт 8: куриные котлеты рубленые из грудки (пошаговые фото)

Из куриного филе или грудки можно приготовить очень вкусное и простое второе блюдо — рубленные котлеты. Этот рецепт особенно по душе придется тем, у кого нет дома мясорубки.

Никогда бы раньше не подумала, что кексы можно приготовить из фарша, и они могут быть настолько вкусные. Рецепт однажды нашла на просторах интернета, решилась приготовить и не пожалела. Получается очень вкусное, сочное и питательное блюдо из самых доступных продуктов. Готовятся они настолько просто и быстро, что станут настоящей палочкой-выручалочкой в такие моменты, когда не хочется долго стоять у плиты, но в то же время необходимо приготовить что-то вкусное и сытное для всей семьи. Такие мясные кексы в формочках можно приготовить для выезда на природу, подать в качестве закуски или с гарниром как полноценное второе блюдо. Прекрасная альтернатива привычным , но отнимающие намного меньше времени на приготовление. В данном рецепте мы будем готовить кексики с сырно-яичной начинкой, но можно дополнить ее и другими ингредиентами, к примеру, обжаренными грибами. Для мясных кексов я использую обычные силиконовые формочки для маффинов, но подойдут так же и металлические. Если вы попробуете приготовить это блюдо, то убедитесь насколько кексы из фарша необыкновенно вкусные и нежные, буквально тающие во рту! У меня из указанных ингредиентов выходит 12 штучек, по желанию это количество можно уменьшить или увеличить.

Ингредиенты:

• мясо или готовый фарш – 700 грамм.
• лук репка – 2 штуки.
• яйца – 2 штуки.
• сыр твердых сортов – 120 грамм.
• сметана – 2 ст. ложки.
• соль и специи – по вкусу.
• растительное масло.

• количество порций: 6.

Как приготовить мясные кексы в формочках в духовке:

Приготовим мясной фарш, я использую свинину пополам с говядиной, с куриным фаршем готовить не пробовала, но думаю, будет тоже очень вкусно. Добавим к фаршу обжаренный репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками. Зажаривать его сильно не нужно, достаточно того, чтобы он стал мягкий. Добавляем так же соль и специи по вкусу.

Тщательно все перемешиваем, если фарш не сильно пластичный, то можно его отбить несколько раз, но я, как правило, этого не делаю.

Теперь распределяем фарш в силиконовые формочки для кексов. Хорошо утрамбовываем его, формируя углубление.

Для начинки смешиваем яйца, сметану и натертый сыр. Немного солим по вкусу.

Хорошо все перемешиваем вилкой и наполняем этой массой углубления в фарше. Стараемся не наполнять кексы до самого верха, т. к. в процессе запекания будет выделяться много сока, а начинка поднимется «шапочкой».

Готовим мясные кексы в заранее разогретой до 200*С духовке около получаса. Я ориентируюсь по аппетитному румяному верху.

Подаем вместе со свежими овощами, гарниром или как отдельную закуску. Вкусные и сочные мясные кексы станут прекрасным украшением любого стола.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Рекомендуем также

Пирог с мясным фаршем от Мэри Берри

Пирог с мясным фаршем от Мэри Берри — это идеальный легкий способ выпекать в одной миске — и это идеальный рецепт для того, чтобы израсходовать полупустую банку фарша.

Вы не ошибетесь с рецептом Мэри Берри, и это настоящая классика.

Я делаю эти лепешки каждое Рождество в качестве подарков, и они всегда очень хороши.

Пирожные приготовить просто невероятно — все ингредиенты смешаны в одной миске (мой любимый рецепт!), Так что на сборку уходит всего несколько минут.Идеально для этого времени года, когда мы все так заняты!

Текстура мясного торта очень похожа на шотландский торт Данди — менее насыщенный, чем мой фруктовый торт Амаретто , это легкий рассыпчатый фруктовый торт.

Я должен прояснить одну вещь — в этом торте нет настоящего МЯСА!

Фарш представляет собой смесь сухофруктов, алкоголя, сахара и специй.Он в основном используется для приготовления пирогов с фаршем на Рождество.

Настоящее мясо было , которое на самом деле использовалось в мясном фарше много лет назад, но это определенно не то, что можно увидеть в Великобритании в наши дни! Пироги с фаршем очень считаются сладким угощением.

Единственное, что я делаю не так, как оригинальный рецепт Мэри, — это заменяю 100 г смородины ледяной вишней.

У меня есть к ним небольшая слабость — я не могу устоять перед их ретро-шармом, и они выглядят достаточно празднично.Если вы не любитель черешни, можете поменять ее на смородину или султан.

По этому рецепту можно приготовить большой булочный торт весом 2 фунта (900 г), но, честно говоря, я бы не рекомендовал его. Я попробовала, и из-за того, что на выпекание нужно гораздо больше времени, торт получился довольно сухим.

Вы получите лучший результат, если приготовите два буханки по 450 г (1 фунт).

Как вариант, вы можете приготовить мини-буханки, как я здесь — из них получаются отличные рождественские подарки!

Я использовал форму Wilton recipe right с 4 отверстиями для мини-буханки для фотографии ниже.

Вы можете использовать подходящее сливочное масло или маргарин для выпечки, такой как Stork — только убедитесь, что оно мягкое. Если масло остыло в холодильнике, оно не смешается с остальными ингредиентами.

Вместо этого вы можете использовать мелкий сахар (супертонкий), но мне нравится вкус светло-коричневого сахара во фруктовых пирогах.

Перед тем, как приступить к выпеканию, убедитесь, что яйца нагреты до комнатной температуры .

придает пирогу легкую текстуру. Нет необходимости использовать какие-либо дополнительные повышающие агенты.

Здесь можно использовать домашний или купленный в магазине фарш — я почти всегда использую домашний фарш

Чтобы приготовить лучший фруктовый торт, убедитесь, что султан или изюм будут сочными и сочными.

Если ваши сухофрукты кажутся немного сухими, вы можете замочить их в спирте или апельсиновом соке примерно на час, прежде чем добавлять в торт.

Это совершенно необязательно, но выглядит так нарядно и красиво.

Когда пирожные будут готовы, пироги сузятся по бокам формы, и шпажка, вставленная в середину торта, станет чистой.

Они также будут пружинить при легком нажатии.

Избыточное взбивание смеси может привести к тому, что в тесте будет слишком много воздуха, из-за чего кексы проседут в середине.

Это также может означать, что ваша духовка слишком горячая. Термометр для духовки — очень полезный инструмент, если вы много печете.

Если вынуть пироги из духовки до того, как они полностью пропекутся, они также могут утонуть.

Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий — и, пожалуйста, помогите этому блоггеру о еде и оцените рецепт, нажав на звездочки в карточке рецепта ниже!

Шоколадные шарики криспи с арахисовым маслом и рисом (без выпечки!)

Шоколадное мятное печенье

Шоколадное печенье с морщинами

Baileys Cream Yule Log

Рождественские Скалистые дороги

Пряное имбирное печенье

Простые пряники со льдом

Печенье с клюквой и белым шоколадом

Белый шоколад кокосовые трюфели снежки

Рождественское печенье Linzer

Торт Пряник Латте

Рождественский пудинг с тройным имбирем, вишней и орехом пекан

Жевательные батончики из имбиря, апельсина и миндаля

Пирожные с мясным фаршем Мэри Берри

Доходность: На 2 450 (1 фунт) пирожных или 4 мини

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Этот классический рецепт пирога с мясным фаршем от Мэри Берри — очень полезный рецепт, чтобы использовать оставшийся фарш и приготовить два хлеба — один для себя и один для друга! Классический легкий фруктовый торт, который идеально сочетается с чашкой чая или бокалом глинтвейна.

Состав

• 150 г мягкого сливочного масла
• 225 г мясного фарша
• 150 г мягкого светло-коричневого сахара
• 225 г самоходной муки
• 2 средних яйца
• 100 г Глас вишни
• 100 г султана
• 50 г бланшированного миндаля или разрезанной пополам вишни для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° F / 350 ° F.
2. Смазка и леска 2 формы для выпечки на 1 фунт (450 г).
3. Просто смешайте все ингредиенты, кроме бланшированного миндаля, до тех пор, пока они не станут однородными.
4. Выложите смесь ложкой в ​​формы для хлеба. Стад с бланшированным миндалем / разрезанной пополам вишней.
5. Выпекайте в течение 1 часа, если используются формы для хлеба весом 1 фунт, или 35-40 минут для форм для мини-буханок, или пока лепешки не уменьшатся с боков, не поднимутся и не станут золотистыми, а шампур, вставленный в середину, не выйдет чистым.

Банкноты

При желании вы можете «накормить» этот торт бренди или ромом — когда пирожные остынут, проткните их вертелом в верхней части и сбрызните спиртом по вашему выбору!

По этому рецепту получается 2 буханки по 1 фунту (450 г) или 4 мини-буханки.Я использовал противень для мини-буханок с антипригарным покрытием по рецепту Уилтона.

Пирожные хранятся в герметичной форме до 7 дней. Перед хранением заверните в бумагу для выпечки.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

Рецепт торта с мясным фаршем | Все рецепты

Пирог из фарша

Порций по рецепту: 12
калорий: 301.5

% дневная стоимость *

белок: 4 г 8%

углеводы: 51,2 г 17%

пищевые волокна: 1.1 г 4%

сахара: 32,9 г

толстый: 9,1 г 14%

насыщенный жир: 5.3g 26%

холестерин: 52,2 мг 17%

витамин а ме: 282,3 МЕ 6%

эквиваленты ниацина: 2.1 мг 16%

витамин C: 0,2 мг

фолиевая кислота: 43,3 мкг 11%

кальций: 33.7 мг 3%

утюг: 1,1 мг 6%

магний: 8 мг 3%

калий: 66.9 мг 2%

натрий: 305,2 мг 12%

тиамин: 0,2 мг 18%

калории из жира: 82.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Фарш и миндальный торт — Curly’s Cooking

Восхитительно влажный Пирог с фаршем и миндалем , который идеально подавать в качестве полдника или теплым в качестве успокаивающего десерта.Как бы вы съели свое?

что такое фарш?

Если вы не из Великобритании, возможно, вы не слышали о мясном фарше. Это сладкая смесь сухофруктов, специй и спиртных напитков.

Так откуда взялось название? Еще в XII веке мясной фарш готовили из мяса, чтобы сохранить его. С годами мясо меняли на фрукты.

Так что не паникуйте, несмотря на название, в фарше больше нет мяса, и он действительно вкусный!

Другой способ использования фарша

Чаще всего фарш используют для приготовления пирогов с фаршем.Это песочное тесто с фаршем, которое едят на Рождество.

Хотя я люблю их есть, я не фанат их готовить. Я всегда увлекаюсь и стараюсь втиснуть слишком много фарша. Это означает, что они неизбежно проливаются, и у меня остается липкая масса из мясного фарша и теста.

Из-за этого мне нравится придумывать альтернативные способы запекания с мясным фаршем, которые не связаны с пирогом с фаршем.

Мои альтернативные варианты запекания с использованием фарша:

И в этом году был создан торт из фарша и миндаля.

какой фарш лучше использовать?

Я не думаю, что есть что-то плохое в том, чтобы использовать фарш, купленный в магазине. Это то, что склонно делать большинство людей, и это удобно.

Я бы порекомендовал попробовать фарш хорошего качества. Есть довольно много вариантов; употребление фруктов и спиртных напитков различается, а некоторые могут даже включать орехи. Выберите тот, который вам нравится.

Вы также можете приготовить фарш самостоятельно. Это в моем списке, но я еще не дошел до него.

Этот легкий домашний фарш, как следует из названия, очень просто приготовить. Вы также можете сделать это заранее до рождественской суеты, так как он хранится до одного года.

с добавлением восхитительного аромата миндаля

Я люблю фарш и миндаль вместе. Ароматы так хорошо работают, и это просто восхитительно!

В бисквитную смесь входят молотый миндаль и миндальный экстракт. Молотый миндаль не только придает бисквитному вкусу аромат, но и сохраняет влажность пирога.

Экстракт миндаля помогает еще больше усилить миндальный вкус. Если вы не хотите включать это, вам не нужно; но это прекрасно!

Нарезанный миндаль посыпают сверху губкой. Они добавляют еще больше миндального аромата, но также и немного текстуры.

Нужна ли цедра апельсина?

Добавление апельсиновой цедры к торту придает ему дополнительный восхитительный аромат.

Мне нравится добавлять его в рецепты с мясным фаршем, потому что он действительно усиливает вкус, который уже есть.

В зависимости от размера апельсина я бы добавил цедру от половины до целого апельсина.

Если вы действительно не хотели включать его, можете не указывать.

Поскольку сейчас Рождество, вы можете добавить чайную ложку или две Cointreau. Это ликер со вкусом апельсина, который отлично подойдет к этому торту.

как подать этот пирог с фаршем и миндалем

Этот торт восхитителен, когда его подают как послеобеденное угощение, так и когда к нему приходят гости.

Прекрасно подавать и в качестве десерта. Вы можете нагреть его в микроволновой печи на несколько секунд, а затем подать, сбрызнув двойными сливками, домашним заварным кремом или даже сливочным маслом с бренди.

В конце концов, Рождество, так почему бы не проявить немного снисходительности!

Альтернативный рождественский торт

Этот пирог с фаршем и миндалем станет отличной альтернативой традиционному рождественскому торту. Это насыщенный фруктовый торт, часто украшенный марципановой и помадной глазурью или королевской глазурью.

Люди либо кажутся религиозными каждый год, либо совсем не беспокоятся о них. Они — дело любви, и их нужно приготовить заранее и накормить духом за несколько недель до Рождества.

Этот торт будет отличной альтернативой, потому что он очень прост в приготовлении и не требует дополнительных украшений.

Если хотите, можете заморозить его с помадной или королевской глазурью. Но помните, что это бисквит, и он не такой прочный, как плотный фруктовый пирог. После замораживания он может храниться не более четырех дней.

Сколько человек будет обслуживать этот мясной пирог?

Если вы похожи на меня, вам понадобится довольно большой кусок этого торта!

Если вы нарежете большие кусочки, этот пирог с мясным фаршем и миндалем должен накормить от десяти до двенадцати человек. Но если вы нарежете более мелкие кусочки, очевидно, что корма будет больше!

Но кто не хочет большой кусок торта ?!

Как долго продержится этот фарш?

Фарш и миндаль в этом пироге помогают сохранять его влажным.Если хранить его в герметичном контейнере, пирог хранится до четырех дней.

Другие праздничные рецепты, которые могут вам понравиться

Пин для более поздних версий

Пирог с фаршем и миндалем

Восхитительно влажный Пирог с фаршем и миндалем , который идеально подойдет в качестве полдника или теплым как успокаивающий десерт. Как бы вы съели свое?

Состав

• 140 грамм маргарин
• 140 грамм сахарная пудра
• 2 яйца
• 140 грамм молотый миндаль
• 140 грамм самовращающаяся мука
• ¼ чайная ложка экстракт миндаля
• 225 грамм фарш
• 1 апельсин закрученный
• 2 столовая ложка миндальные хлопья

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 160 ° C (с вентилятором, 180 ° C без вентилятора) и выстелите 8-дюймовую форму для выпечки с неплотным дном

2. Смешайте маргарин и сахар до получения легкой пышной массы, не менее 5 минут

3. Добавить яйца, молотый миндаль, муку и миндальный экстракт и перемешать до однородности

4. Добавьте цедру апельсина и загните

5. Выложите половину смеси в форму, затем добавьте фарш и разложите

6. Выложить оставшуюся смесь для выпечки поверх мясного фарша и посыпать миндальными хлопьями.Выпекайте 45-50 минут и проверьте готовность коктейльной палочкой. Если он выходит чистым, торт готов

7. Дайте настояться в форме примерно 30 минут перед тем, как вынуть и оставить полностью остыть на решетке

Примечания к рецепту

Хранить в герметичном контейнере до 4 дней.

Информация о пищевой ценности дана только для справки и может отличаться.

Пищевая ценность

Фарш и миндальный торт

Сумма на порцию

калорий 318 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 225 мг 10%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 26 г 29%

Белок 5 г 10%

Витамин A 481IU 10%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 38 мг 4%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Подключение к

рецептов | Мэри Берри

ВВЕДЕНИЕ

Это здорово иметь под рукой на Рождество. Они великолепно застывают и станут хорошим подарком. Это один из самых популярных моих рецептов. Вы часто увидите их на прилавках с пирожными на фермерских рынках — это рецепт, который я изобрел несколько лет назад. Фарш придает пирогам пикантность и влажность

ИНСТРУКЦИЯ

НАГОТОВИТСЯ 2 ТОРТА ЛЕНА

1. Разогрейте духовку до 160 ° C / вентилятор 140 ° C / газ 3.Смажьте две формы для выпечки по 450 г (размер верхней части 17 см x 11 см) и выстелите их пергаментом для выпечки.
2. Отмерьте все ингредиенты, кроме миндаля, в большую миску и хорошо взбейте, пока они не станут однородными. Перелить в подготовленные формы для хлеба и равномерно разровнять. Выложите миндаль поверх каждой смеси для торта.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 1,5 часов или пока лепешки не станут золотисто-коричневыми, твердыми на ощупь, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
4. Дайте пирогам остыть в формах в течение нескольких минут, затем ослабьте края небольшим мастихином, переверните на решетку и дайте остыть.

СОВЕТ — Приготовление 2 буханок за раз означает, что у вас есть один на данный момент, а другой — для замораживания — часто спасает жизнь, когда друзья приходят без предупреждения.

ВПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ — Пироги могут храниться до одной недели, если их плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере. Или укутать коржи и заморозить на срок до 2 месяцев.

AGA — Поставьте формы на решетку для гриля в самое нижнее положение большой формы для запекания.Выпекайте в духовке на самых нижних полозьях с плоской холодной полкой на 2 комплекта полок выше примерно 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Перенесите форму для запекания и формы для выпечки хлеба в середину духовки примерно на 35 минут или пока лепешки не станут золотистыми, твердыми на ощупь, а вставленная шпажка не выйдет чистой.

Этот рецепт взят из: Рождественской коллекции Мэри Берри (заголовок)

Легкий рецепт торта с мясным фаршем

Этот пост содержит партнерские ссылки, и я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и что-то купите.Покупка по партнерской ссылке не требует дополнительных затрат, и я рекомендую только те продукты и услуги, которым доверяю.

Я всегда ищу способы израсходовать оставшийся фарш, и я сделал кексы с фаршем, печенье с мясным пирогом, праздничные завитки и даже лепешки из фарша, а также традиционные пироги с фаршем. Но нет ничего лучше домашнего пирога, который можно нарезать и подавать в течение декабря или в любое другое время года.

Итак, я приготовил лепешки из мясного фарша, чтобы израсходовать половину банки мясного фарша, и это идеальная выпечка для наслаждения в любое время года — я могу даже начать откладывать банку фарша после Рождества, чтобы насладиться этим на полпути. год.

Этот бисквит с мясным фаршем — отличная альтернатива рождественскому торту, и хотя я не Мэри Берри, я думаю, что это торт на все случаи жизни, который понравится всем.

Зачем печь лепешку из фарша?

Этот мясной пирог прекрасно подойдет к чашке чая в любое время дня. Это было бы прекрасно как часть послеобеденного чая, и его даже можно было бы использовать в качестве праздничного подарка при посещении друзей и семьи или что-то, что можно было бы взять с собой на школьную распродажу выпечки.

Этот легкий торт полон аромата — мясной фарш придает праздничный оттенок, а дополнительные фрукты придают ему действительно прекрасную текстуру. Молоко гарантирует, что фрукты не впитают всю жидкость, содержащуюся в выпечке, и получится действительно прекрасная, легкая и полезная выпечка, которой может насладиться вся семья.

Можете ли вы изменить рецепт торта с мясным фаршем?

В этом фруктовом пироге используется изюм, но вы можете заменить изюм любые сухофрукты и даже смесь сухофруктов.Пригоршня вишенки была бы замечательной в смеси и действительно придала бы пирогу новый вкус, если бы вы захотели попробовать что-то другое.

Смешанные сухофрукты, немного кожуры и вишни были бы действительно прекрасной смесью, а если вы хотите получить более рассыпчатую выпечку, вы можете исключить молоко из ингредиентов. Или, если вам нравится пьяная рождественская выпечка, вы можете заменить бренди небольшим количеством молока.

Могу ли я вместо этого приготовить отдельные торты?

Вы всегда можете приготовить этот рецепт в отдельных формах для выпечки хлеба или на разрезанной форме для пирожных, чтобы создать отдельные батончики из мясного фарша — отличную и удобную альтернативу тортам из одного хлеба.

Пирог с мясным фаршем очень просто приготовить, он великолепно выглядит, и детям тоже нравится помогать его печь. В герметичном контейнере его хранят несколько дней, и его можно даже заморозить, чтобы насладиться им позже.

Если вы ищете другие праздничные рецепты, почему бы не попробовать наши пироги с мясным фаршем и бейквеллские пироги, кусочки мясного фарша или лепешку с вишней? Здесь вы можете увидеть все наши тематические рецепты фарша.

Какое оборудование вам понадобится для этого рецепта торта?

Вы можете приготовить этот рецепт просто из вещей, которые у вас уже есть на кухне, но вот вещи, которые мы используем на случай, если у вас что-то еще нет:

Как видите, это все, что у вас уже есть.Мы используем жестяные прокладки для хлеба, чтобы выпечка легко выходила из формы, а также отлично подходит для подарочной выпечки.

Итак, вот наш легкий рецепт пирога с фаршем — приятной выпечки!

Состав

• 75 г обезжиренного спреда
• 75 г сахарной пудры — хотя легкий сахар мусковадо тоже подойдет.
• 2 взбитых яйца
• 225 г муки для самовоспроизведения
• 200 г фарша
• 120 г изюма
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.Смажьте форму для хлеба небольшим количеством масла или спреда.
• Взбейте пасту и сахарную пудру в большой миске, пока она не станет бледной и пушистой.
• Постепенно вбить яйца до однородности, затем добавить муку, фарш, изюм и молоко. Выложите ложку в форму для выпечки хлеба и выпекайте 1 час — 1 час 15 минут, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.
• Охладите в форме для выпечки в течение 15 минут, затем выньте из формы и охладите на решетке.

Если вы хотите распечатать или прикрепить Рецепт торта с мясным фаршем на потом, вы можете сделать это внизу страницы.Наслаждаться!

Если вам понравился этот пост и вы нашли его полезным, вот несколько способов поблагодарить и поддержать наш веб-сайт:

1. Нажмите здесь, чтобы купить мне виртуальную чашку чая
2. Поделитесь этим постом со своими друзьями
3. Прикрепите этот пост для последующего использования
4. Прочтите некоторые из наших других связанных постов — ниже
5. Следите за тем, что сказал Рыжий на следующих платформах:

Большое спасибо за вашу поддержку!

Рецепт торта с мясным фаршем

Простой торт, которым может насладиться вся семья, и отличный способ израсходовать остатки фарша.Прекрасная выпечка со всеми вкусами праздничного сезона.

• 75 г нежирного спреда
• 75 г сахарной пудры
• 2 взбитых яйца
• 225 г муки самоподнимания
• 200 г фарша
• 120 г изюма
• 2 столовые ложки молока

• Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4. Смажьте форму для хлеба.

• Взбить в миске намазанный сахар и сахарную пудру до бледности и пышности.

• Постепенно вбивайте яйца до однородной массы, затем добавьте муку, мясной фарш, изюм и молоко. Выложите ложку в форму и выпекайте 1 час — 1 час 15 минут, пока шампур не станет чистым.

• Охладите в форме в течение 15 минут, затем выньте из формы и охладите на решетке.

* Примечание. Информация о пищевой ценности рассчитана на основе общедоступных данных. Значения питательных веществ могут отличаться от опубликованных.

OH CRUMBS!: ЯБЛОЧНЫЙ И МЯСНЫЙ ТОРТ

Если ваш дом чем-то похож на мой, после Рождества в задней части холодильника или в шкафу, кажется, всегда есть остатки фарша, и это хороший способ использовать его в восхитительном торте.Если вам очень повезет, в ящике для овощей также будет готовое яблоко, хотя я осмелюсь сказать, что пара небольших десертных яблок (моя мама называла их «поеданием яблок») тоже подойдет.

Рецепт взят из книги Лиз Герберт, одной из моих любимых книг о старомодных, без всякой ерунды, тортах и ​​рецептах, которые всегда работают.

Это очень обычный торт, который можно дополнить чашкой чая во второй половине дня, без излишеств или причудливой глазури, и фактически, как говорится в книге, «красиво влажный и не требует глазури».Его быстро и легко приготовить, и он идеально подходит, когда вы съели весь рождественский пирог и пироги с мясным фаршем, но при этом захотите чего-нибудь не слишком необычного.

~~~~~~~~~

Еще один хороший рецепт мясного торта (без яблок) смотрите здесь.

Ингредиенты

115 г пастообразного сливочного масла или пасты для выпечки

115 г мягкого светло-коричневого сахара

тертая цедра 1 лимона

2 взбитых яйца

200 г муки для саморазбавления

½ ч.л. фарш

1 среднее яблоко Bramley, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное небольшими кусочками.

Метод

Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° вентилятор / газ. Мк 4. Смажьте маслом и выстелите дно круглой формы для выпечки диаметром 20 см.

Взбить сливочное масло, сахар и цедру лимона до образования пышной массы. Постепенно вбивайте яйца понемногу.

Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте фарш и яблоко и сложите.

Выложите смесь ложкой в ​​форму и выровняйте верх, затем сделайте небольшое погружение в середину. (Это помогает сделать готовый торт плоским, а не куполообразным.)

Выпекайте 45 минут или до готовности. Охладите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Нарезается на 8-10 ломтиков.

Торт с фаршем или торт ленивая девушка.

Торт с фаршем или торт ленивая девушка

Сидя перед компьютером, я заметил сбоку зеленый блокнот. Именно в этой записной книжке, среди многих других, я писал рецепты за несколько дней до того, как начал вести этот фудблог.

Рецепты в этой записной книжке собраны отовсюду, большинство из них написано от руки на английском или французском языках.
Другие взяты из журналов и приклеены довольно аккуратно, в то время, когда я был гораздо менее занят, чем сегодня.

Один из рецептов этого блокнота, который мне дала моя свекровь Энн, называется «мясной пирог» . Вместо этого я назвал его «тортом для ленивых девушек», так как на его приготовление уходит меньше 15 минут, и результат получается потрясающий. Я чуть не забыла этот торт, что очень досадно, так как это один из любимых тортов Дэвида.

Пирог из фарша содержит масло, сахар, муку, яйца, немного султана и банку мясного фарша.

«Фарш» — довольно странное название даже для британцев, поскольку буквально означает «фарш». Похоже на очень тяжелое и насыщенное варенье, в которое входят султаны, яблоки, цукаты и специи. Иногда добавляют сушеную клюкву, миндаль, бренди или портвейн.

Это очень старое традиционное британское блюдо, которое готовят в начале декабря и оставляют созревать до Рождества.В викторианские времена его готовили из мясного фарша, поэтому слово «мясо» до сих пор встречается в мясном фарше. Из фарша делают знаменитые «пироги с фаршем»: маленькие пирожки из короткого теста и начиненные мясным фаршем, которые подают на Рождество. Большинство людей покупают фарш в банках. Каждый год я обещаю себе, что сделаю свое, но я еще не сделал этого.

Для этого торта, поскольку я нахожусь в середине своего периода «опустошу-полки-перед-покупкой-что-нибудь-новое», я решил приготовить его из банки, которую купил в последний раз, когда был в Великобритании. .

Пирог с фаршем

150 г сливочного масла при комнатной температуре
150 г сахара
2 яйца
225 г муки для самоподготовки
75 г султана
1 банка мясного фарша (400 г)

Круглая форма для выпечки 23 см

Смажьте форму маслом и разогрейте духовку до 160 ° C.
В большой миске смажьте сливочное масло с сахаром.
Добавьте яйца и перемешайте.
Добавьте муку, изюм, мясной фарш и хорошо перемешайте.
Вылейте смесь в форму, выровняйте поверхность и запекайте около 1 часа 15 минут.
Шампур, вставленный в центр, должен выйти чистым.
Дайте остыть в течение 20 минут, затем выньте из формы и дайте остыть на решетке с проводом.

Этот торт хранится 10 дней и даже улучшается со временем.

Примечание к ингредиентам

В Великобритании фарш можно найти в каждом супермаркете или гастрономе. Во Франции это не так-то просто, но попробуйте заглянуть в раздел «kitchen du monde» в некоторых супермаркетах, особенно если в том же регионе есть несколько экспатов.