Мясные кексы с начинкой: Мясные кексы с начинкой, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Содержание

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Фарш 350 г

Лук 1 г

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Тертый твердый сыр 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Тмин по вкусу

Молотый кориандр по вкусу

Мясные маффины- пошаговые инструкции лучших кексов с мясом

Мясные маффины прекрасно подойдут на пикник, праздничный стол или к семейному ужину. По сути мясной кекс— это прекрасная замена обычным котлетам с начинкой. К тому же они одинаково вкусные как сразу после приготовления, так и остывшие. Как приготовить мясные маффины сочными, нежными, с разнообразной начинкой и при этом потратив совсем немного времени вы узнаете ниже.

Мясной маффин с овощным ассорти

Мясные маффины с начинкой из овощей готовятся 1 час. На выходе получается 8 порций. Рецепт мясных маффинов заключается в наличии следующих ингредиентов:

  • фарш из говядины — 500 гр;
  • средняя морковь;
  • панировка — 3 столовых ложки;
  • помидоры сорта черри — 8 штук;
  • цукини — 1 штука;
  • яйцо куриное крупное — 1 штука;
  • средняя головка лука;
  • молотый мускатный орех — щепотка;
  • соль мелкая — щепотка;
  • чеснок — 2 зубчика.

Приготовление кексов по рецепту самостоятельно в домашних условиях:

  1. Для начала подготовим морковку, лук, чеснок и цукини. Их нужно вымыть, очистить и мелко натереть на терке, сложить в одну емкость.
  2. Далее добавляем все, кроме помидоров. Не забываем про любимые специи к мясу.
  3. Теперь столовой ложкой набираем смесь в руку, скатываем в шарик и укладываем в формочку для кексов.
  4. Повторять, пока не закончится мясная смесь. В серединку каждого маффина помещаем один черри.
  5. Блюдо практически готово. Осталось отправить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 45 минут.

Мясной кекс можно подавать как отдельную вкусную мясную выпечку, вместе с салатом из свежих овощей или картошкой.

Маффины с мясом, грибами и моцареллой

Не менее вкусными получается кекс с мясом, грибами и сыром. На этот раз предлагаем использовать куриное мясо. Исходя из списка предложенных продуктов получается 12-13 мясных маффинов. Готовка занимает 45 минут. Ингредиенты:

  • куриное филе весом 500 грамм;
  • сыр моцарелла 250 грамм;
  • помидорры сорта черри;
  • 2 средних головки лука;
  • грибы любые 500 грамм;
  • масло для обжаривания начинки;
  • чеснок по вкусу;
  • столовая ложка сметаны;
  • соль и специи.

Рецепт мясных маффинов с грибами и сыром:

  1. Приготовить кекс с мясом довольно просто. Сначала подготовим начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кубиками, лук также очистить и мелко нарезать. Лук и грибы обжарить в масле, посолить и приправить. Когда грибочки поджарятся, выключаем огонь, выдавливаем туда пару зубчиков чеснока, кладем сметану, все хорошо перемешиваем и оставляем на время, накрыв крышкой.
  2. Далее займемся куриным филе. Мясо должно быть без шкурки, так будет удобнее. Промываем мясо под водой, даем стечь жидкости несколько минут и режем как на шницель толщиной. Из одной половинки грудины среднего размера выходит около 4-5 кусочков. Затем их нужно отбить как на отбивные. Рекомендуем накрывать их пищевой пленкой во время отбивания — так от них не будут разлетаться брызги. В результате должны получиться тонкие лепешки-отбивные. Их солим и перчим по вкусу.
  3. Форму для кексов смазываем немного маслом, укладываем наши отбивные так, чтобы получилась «чашечка». Внутрь выкладываем грибную начинку, в середину маффина ставим помидорчик и накрываем пластинкой сыра моцареллы.
  4. Процесс подготовки практически окончен. Осталось разогреть духовку, поставить маффины с мясом внутрь и готовить при 180 градусах 25 минут. Начинка уже готова, а курица готовится быстро, поэтому дольше можно не держать.

Подавать маффины можно к любому гарниру.

Очень сочные простые маффины

Этот рецепт можно выделить как один из самых простых вариантов мясных маффинов. К тому же, в этом рецепте есть необычный ингредиент— соленый огурец. На 6 порций блюда понадобится:

  • любой кетчуп — 150 грамм;
  • индюшиный фарш — 0.9 кг;
  • чеддер — 1 стакан;
  • средняя головка лука;
  • хлеб или сухарик — 2 ломтика;
  • соленый средний огурец — 1 штука;
  • большое яйцо — 1 штука;
  • чеснок, соль и перец — по вкусу;
  • горчица обычная — 2 чайных ложки.

Инструкция по приготовлению пошагово:

  1. Если собираетесь использовать сухарики— вымочите их в молоке или воде, как на котлеты. Хлеб ломаем на мелкие кусочки, яйцо хорошенько взбить, добавить к хлебу, туда же выдавливаем чеснокодавилкой или натираем на мелкую терку пару зубчиков чеснока и трем сыр, шинкуем лук, добавляем половину всего кетчупа, индюшиный фарш, трем соленый огурец, добавляем горчицу, все тщательно перемешиваем.
  2. Приступаем к следующему шагу. Подготавливаем формочки, смазываем их маслом. Выкладываем в них мясную заготовку. Поверх аккуратно смазываем маффины оставшимся кетчупом.
  3. Последний шаг — отправить маффины с мясом в духовку. Выпекать нужно 1 час.

Готовое блюдо подавать с салатами.

Рекомендации по приготовлению мясных маффинов

Несколько рекомендаций по приготовлению мясных кексов:

  • Мясо можно использовать любое. Главное помните — от его вида зависит время приготовления. Например, куриное мясо пропекается за полчаса, а говядина— минимум час.
  • При выпекании располагайте формочки на противне, так как мясные маффины с начинкой могут выделять сок.
  • Подавайте блюдо к праздничному столу или семейному ужину — везде они будут уместными.
  • Лучше всего эти кексики сочетаются с салатами, в которых есть листовые овощи и зелень.

Видео: Мясные маффины с овощами- простой пошаговый рецепт

Мясные кексы с начинкой — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Diana Shafigullina

[Эскулерье́]

2015.06.05

Рецепт готовила

Дарья

[Гарсон]

2012.07.10

По рецепту готовили
2 раза

Добавлен: 03.07.12 в 15:29

Просмотров: 21513

82

от 28 кулинаров

На кухне у: 124

Приготовили: 2

О рецепте мясных кексов с начинкой

Прекрасная альтернатива обычным зразам

Приготовление мясных кексов с начинкой

  • Шаг 1 1 Фарш смешать с натертым на средней терке картофелем, очень мелко порезанным луком, молоком, солью и специями.
    Отбить об миску для однородности и удаления воздуха.
  • Шаг 2 2 Яйца, зелень и сыр мелко порезать, посолить и поперчить, заправить сметаной.
  • Шаг 3 3 В формочки выложить фарш, сделать углубления, выложить начинку.
  • Шаг 4 4 Запекать при 180-200* 30-40 мин. Гарнир подойдет любой. Из этого кол-ва получилось 4 кексика.
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (15)

Мясные «кексы» с начинкой

Как-то наткнулась на одном отличном кулинарном сайте на интересную идею запекания мясного фарша с начинкой в формах для маффинов. Идея мне очень понравилась: во-первых, сок из таких «котлет» никуда не убежит, во-вторых, запекание в духовке — не такой вредный способ обработки продуктов, как жарка в масле, и, в-третьих, интересная презентация и красивый внешний вид блюд всегда важны. К тому же мои читатели любят мясные рулеты, а эти своеобразные «зразы» на них очень похожи :). Америку я ими не открываю, но блюдо вкусное, быстрое, душевное, хорошо подходит для повседневных непритязательных семейных ужинов, и продукты для него нужны самые простые. Не каждый ведь день готовить уток и кроликов!

Ингредиенты (на 7-8 «кексов»):

400 г свиного или смешанного фарша

2 небольших луковицы

1 сырое яйцо

2 сваренных вкрутую яйца

1/3 стакана тертого сыра

1 ст.л. кетчупа

1 ч.л. сухой петрушки (или 1 ст.л. свежей)

соль и перец по вкусу

1 ст.л. растительного масла (на фото нет), плюс несколько капель для смазывания форм

[Для начинки также можно использовать сваренные вкрутую перепелиные яйца, шпинат, слегка обжаренные грибы, мелко нарубленный зеленый лук и т. п.]

 Одну луковицу измельчаем в мясорубке или в кухонном комбайне в пюре. В миске соединяем фарш, луковое пюре, сырое яйцо, половину кетчупа, петрушку. Солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить небольшую горсточку простых белых панировочных сухарей или хлебных крошек от белого батона.
 Вторую луковицу мелко рубим.
 На небольшой сковороде на средне-сильном огне сотируем лук до золотистого цвета, примерно 5 минут.
 Снимаем с огня, остужаем, добавляем мелко нарубленные вареные яйца и 3/4 сыра.
 Форму для маффинов слегка смазываем растительным маслом. Укладываем в каждое углубление мясной фарш, оставляя ямку для начинки.
 Кладем в ямки начинку.
 Закрываем начинку кусочками фарша, разравниваем верх «кексов», защипываем края.
 Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.
 Вынимаем из духовки, снимаем фольгу, смазываем верх «кексов» оставшимся кетчупом, посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
 Главное — не передержать «маффины» в духовке, иначе они будут сухими. «Кексы» по размеру маленькие, поэтому пекутся быстро. Вынимаем кексы из духовки и даем им постоять в форме минут 5. Вынимаем из формы с помощью двух вилок.
 Подаем с любым гарниром, который нравится вам, и/или с овощным салатом.

P.S. 17.05.2011г. Сегодня повторяла эти кексы с некоторыми изменениями. Во-первых, в качестве начинки выступал шпинат, смешанный с тертым сыром пармезан. А во-вторых, вместо кетчупа я использовала соус барбекю. Получилось тоже вкусно и интересно. Вот фотографии:


 Приятного аппетита!

Мясные кексы с начинкой • Домик Панды


Ну да, ну да, можно нажарить обычных котлет, а можно «фьюженку» добавить ))
Рецепт нашла на своем любимом дромо-форуме в кулинарной ветке, в книжечку идей записала «Котлетки с начинкой», а теперь полчаса искала оригинальный рецепт, чтобы сказать спасибо. Искала «котлеты», а в названии «кексы». Ну конечно же, какие это котлетки? Это настоящие кексики!
Ингредиенты обычные котлетные:

  • 450-500 грамм фарша
  • 1 головка репчатого лука
  • соль, перец, специи

Но самое важное — это соус!

  • 1 куриное яйцо
  • 3-4 столовые ложки сметаны
  • твердый сыр

И для начинки — перепелиные яйца — по одному на котлету (можно эту «опцию» не делать).

1.Лук мелко нарезаем, немного обжариваем на растительном масле, смешиваем с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Добавляем свои любимые специи (я добавила немного молотой зиры и кориандра). ВАЖНО! Фарш хорошо вымешиваем и 40-50 раз отбиваем об миску — собираем рукой в комок и с небольшим усилием бросаем вниз, собираем, бросаем — так в фарше начнут появляться белковые нити, он начнет держать форму и при дальнейшем нагреве не будет растрескиваться и распадаться.
Фарш можно использовать любой — и смешанный говядина+свинина, и моно-говяжий, и даже куриный — вкусно в любом варианте!
Лук тоже можно предварительно не обжаривать, а добавить в фарш сырой. Будет больше жидкости при выпечке. Ну а с жаренным — вкуснее!

2.Делаем соус (или заливку) — смешиваем мелко натертый сыр, сметану и яйцо — густоту и количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу, главное, чтобы это можно было намазать\налить сверху.

3.Ставим поближе перепелиные яйца — такие красивые, крохотные, пестренькие, а внутри скорлупа — голубая.

4.А теперь делаем красоту:
Эти котлетки обозвали мясными кексами потому, что выпекать их удобно в формочках для обычных кексов — можно использовать силиконовые разных форм и размеров — котлетки сами потом оттуда выпрыгивают и не прилипают к стенкам.

В силиконовых формочках с интересным узорчатым донышком низ становится красивым верхом.
Поэтому я нанесла немного заливки на донышко, потом выложила фарш, сделала углубление, в которое вылила по одному перепелиному яйцу, сверху еще немного фарша и залила соусом.

До самого верха желательно формочки не наполнять, либо ставить их на противень или в другую прямоугольную форму — при выпечке может начать капать жир и здорово дымиться в духовке.

А еще можно использовать бумажные формочки, только поставить их надо в другую силиконовую или металлическую форму, иначе бумажка раскроется и получится не кексик в формочке, а плоская котлетка на гофрированном бумажном кружке ))

5.Осталось запечь наших красавцев в течение получаса в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, в течение 30 минут.
Вытащить кексики из силиконовых формочек, а если формочки бумажные — можно и так на стол поставить.

Вкусно с картошкой, вкусно с макаронами, вкусно с рисом! Котлеты-кексы получаются с хорошо запеченной корочкой и просто волшебно сочные внутри, перепелиное яйцо там скорее для красоты, но с ним особенно всё гармонично! В горячем виде — это микро-бомбочки, но и в холодном — тоже удивительно вкусные с ломтиком белого хлеба.
В общем, срочно делать!


Маффины из фарша в формочках для кексов. Мясные кексы с начинкой

Мясные маффины прекрасно подойдут на пикник, праздничный стол или к семейному ужину. По сути мясной кекс- это прекрасная замена обычным котлетам с начинкой. К тому же они одинаково вкусные как сразу после приготовления, так и остывшие. Как приготовить мясные маффины сочными, нежными, с разнообразной начинкой и при этом потратив совсем немного времени вы узнаете ниже.

Мясной маффин с овощным ассорти

Мясные маффины с начинкой из овощей готовятся 1 час. На выходе получается 8 порций. Рецепт мясных маффинов заключается в наличии следующих ингредиентов:

  • фарш из говядины — 500 гр;
  • средняя морковь;
  • панировка — 3 столовых ложки;
  • помидоры сорта черри — 8 штук;
  • цукини — 1 штука;
  • яйцо куриное крупное — 1 штука;
  • средняя головка лука;
  • молотый мускатный орех — щепотка;
  • соль мелкая — щепотка;
  • чеснок — 2 зубчика.

Приготовление кексов по рецепту самостоятельно в домашних условиях:

  1. Для начала подготовим морковку, лук, чеснок и цукини. Их нужно вымыть, очистить и мелко натереть на терке, сложить в одну емкость.
  2. Далее добавляем все, кроме помидоров. Не забываем про любимые специи к мясу.
  3. Теперь столовой ложкой набираем смесь в руку, скатываем в шарик и укладываем в формочку для кексов.
  4. Повторять, пока не закончится мясная смесь. В серединку каждого маффина помещаем один черри.
  5. Блюдо практически готово. Осталось отправить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 45 минут.

Мясной кекс можно подавать как отдельную вкусную мясную выпечку, вместе с салатом из свежих овощей или картошкой.

Маффины с мясом, грибами и моцареллой

Не менее вкусными получается кекс с мясом, грибами и сыром. На этот раз предлагаем использовать куриное мясо. Исходя из списка предложенных продуктов получается 12-13 мясных маффинов. Готовка занимает 45 минут. Ингредиенты:

  • куриное филе весом 500 грамм;
  • сыр моцарелла 250 грамм;
  • помидорры сорта черри;
  • 2 средних головки лука;
  • грибы любые 500 грамм;
  • масло для обжаривания начинки;
  • чеснок по вкусу;
  • столовая ложка сметаны;
  • соль и специи.

Рецепт мясных маффинов с грибами и сыром:

  1. Приготовить кекс с мясом довольно просто. Сначала подготовим начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кубиками, лук также очистить и мелко нарезать. Лук и грибы обжарить в масле, посолить и приправить. Когда грибочки поджарятся, выключаем огонь, выдавливаем туда пару зубчиков чеснока, кладем сметану, все хорошо перемешиваем и оставляем на время, накрыв крышкой.
  2. Далее займемся куриным филе. Мясо должно быть без шкурки, так будет удобнее. Промываем мясо под водой, даем стечь жидкости несколько минут и режем как на толщиной. Из одной половинки грудины среднего размера выходит около 4-5 кусочков. Затем их нужно отбить как на отбивные. Рекомендуем накрывать их пищевой пленкой во время отбивания — так от них не будут разлетаться брызги. В результате должны получиться тонкие лепешки-отбивные. Их солим и перчим по вкусу.
  3. Форму для кексов смазываем немного маслом, укладываем наши отбивные так, чтобы получилась «чашечка». Внутрь выкладываем грибную начинку, в середину маффина ставим помидорчик и накрываем пластинкой .
  4. Процесс подготовки практически окончен. Осталось разогреть духовку, поставить маффины с мясом внутрь и готовить при 180 градусах 25 минут. Начинка уже готова, а курица готовится быстро, поэтому дольше можно не держать.

Подавать маффины можно к любому гарниру.

Очень сочные простые маффины

Этот рецепт можно выделить как один из самых простых вариантов мясных маффинов. К тому же, в этом рецепте есть необычный ингредиент- соленый огурец. На 6 порций блюда понадобится:

  • любой кетчуп — 150 грамм;
  • индюшиный фарш — 0.9 кг;
  • чеддер — 1 стакан;
  • средняя головка лука;
  • хлеб или сухарик — 2 ломтика;
  • соленый средний огурец — 1 штука;
  • большое яйцо — 1 штука;
  • чеснок, соль и перец — по вкусу;
  • горчица обычная — 2 чайных ложки.

Инструкция по приготовлению пошагово:

  1. Если собираетесь использовать сухарики- вымочите их в молоке или воде, как на котлеты. Хлеб ломаем на мелкие кусочки, яйцо хорошенько взбить, добавить к хлебу, туда же выдавливаем чеснокодавилкой или натираем на мелкую терку пару зубчиков чеснока и трем сыр, шинкуем лук, добавляем половину всего кетчупа, индюшиный фарш, трем соленый огурец, добавляем горчицу, все тщательно перемешиваем.
  2. Приступаем к следующему шагу. Подготавливаем формочки, смазываем их маслом. Выкладываем в них мясную заготовку. Поверх аккуратно смазываем маффины оставшимся кетчупом.
  3. Последний шаг — отправить маффины с мясом в духовку. Выпекать нужно 1 час.

Готовое блюдо подавать с салатами.

  • Мясо можно использовать любое. Главное помните — от его вида зависит время приготовления. Например, куриное мясо пропекается за полчаса, а говядина- минимум час.
  • При выпекании располагайте формочки на противне, так как мясные маффины с начинкой могут выделять сок.
  • Подавайте блюдо к праздничному столу или семейному ужину — везде они будут уместными.
  • Лучше всего эти кексики сочетаются с салатами, в которых есть листовые овощи и зелень.

Видео: Мясные маффины с овощами- простой пошаговый рецепт

мука – 200 г,
копченые колбаса или мясо – 350 г,
консервированная фасоль – 400 г,
сыр – 100 г,
сметана – 100 г,
майонез – 100 г,
яйца – 3 шт. ,
мука – 1 стакан,
сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка,
зелень укропа,
масло для смазывания формы.
Копченое мясо и сыр нарезать кубиками, с фасоли слить жидкость, зелень укропа мелко порезать. Все соединить и перемешать.

Венчиком взбить яйца со сметаной и майонезом, добавить гашеную соду и муку. Соединить обе массы и хорошо перемешать. Форму чуть смазать маслом, выложить в нее тесто. Разогреть духовку до 180 С, поставить в нее форму с мясным кексом и выпекать около сорока минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Если она сухая, кекс готов.
Мясной кекс

Ингредиенты
Мясной фарш с луком – 0,8-1 кг
Хмели сунели (или другие специи) – 1 ч.л.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 мл
Куриная ветчина – 100-150 г
Сухари панировочные – 3-4 ст.л.

Перемешайте фарш с одним яйцом, ароматными приправами, солью, кусочками куриной ветчины и панировочными сухарями.

Поместите фарш в смазанную или силиконовую форму.

Сверху залейте смесью из молока и яиц.

Запекайте мясной кекс до готовности при

Мясной кекс

мясо говядина — 250-300 гр;
колбаса вареная — 250 гр;
колбаса «Сервелат» — 250 гр;
яйца — 2 шт.;
хлеб белый — 2 куска;
соль, перец — по вкусу;
для прослойки отварить 4 яйца;
маргарин или масло.

Способ приготовления:
Мясо, колбасы и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить сырые яйца и приправы (соль добавлять аккуратно, т.к. колбасы итак соленые). Хорошенько вымесить фарш.
Огнеупорную форму (лучше прямоугольную) застелить фольгой, которую предварительно смазать маслом или маргарином.
Выкладываем и разравниваем половину фарша. Сверху выкладываем отваренные, очищенные и измельченные яйца. Затем оставшийся фарш.
Сбрызгиваем маргарином и запекаем в духовке 45 минут при температуре 200 градусов. После этого даем кексу постоять еще 10 минут в выключенной духовке.
Вынимаем из духовки, нарезаем ломтиками. В горячем виде на гарнир лучше всего подходит картофельное пюре, тушеные овощи или овощи-гриль. Можно также подавать охлажденным в виде закуски с маринованными и свежими овощами.

Праздничный мясной кекс с сухофруктами

фарш индюшиный 800 г
или куриный или ассорти индюшачий с куриным
курага 50 г
изюм без косточек 50 г
чернослив без косточки 50 г
яблоко кислое 1 шт
маленькое
вино белое полусладкое 100 г
или сухое
яйцо куриное 1 шт
петрушка свежая 1 пуч.
масло сливочное 20 г
ломтики батона 2 шт
молоко 50 мл
соль и перец по вкусу
кориандр молотый 1 щеп.
приправа для фарша 2 щеп.

Сухофрукты вымыть горячей водой.
Курагу и чернослив нарезать небольшим кубиком.
Нарезать также и яблоко.

Выложить нарезанные фрукты в миску, добавить изюм, залить вином и отставить в сторону настаиваться.

Батон покрошить, залить молоком и отставить, размокать.

Филе индейки (у меня курица + индейка) вымыть, обсушить, порезать на кусочки и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

К готовому фаhie добавить размягченную булку (я добавила с молоком), яйцо, зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кориандр и приправу к фаршу. Хорошенько вымешать руками.

Прямоугольную форму (лучше узкую, но высокую) застелить фольгой. Выложить на дно половину фарша, сделать в нем продольное углубление.

P.s. Фольга позволит вынять кекс без лишних проблем.

В углубление выложить фруктовую начинку.

Сверху накрыть оставшейся половиной фарша. Разровнять, выложить по верху тонкие ломтики масла.

P.s. Лучше, если ваша форма будет заполнена не до краев, так масло и жидкость не будут вытекать наружу 😄

Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 50 мин. до образования золотистой корочки.

Вынимаем кекс из духовки, остужаем.
Вместе с фольгой вынимаем из формы и нарезаем порционно небольшими ломтиками.

Выкладываем красиво на блюдо и подаем к столу!

мясные кексы с начинкой

На 4 шт:
Фарш 350 гр
картошка средняя половинка
1 небольшая луковица
молоко 3 ст л
соль, перец и специи по вкусу
Начинка:
2 вареных яйца
40-50 гр твердого сыра
зелень по вкусу
сметана 1-2 ч л
соль и перец по вкусу.
Фарш смешать с натертым на средней терке картофелем, очень мелко порезанным луком, молоком, солью и специями. Отбить об миску для однородности и удаления воздуха. Яйца, зелень и сыр мелко порезать, посолить и поперчить, заправить сметаной. В формочки выложить фарш, сделать углубления, выложить начинку. Запекать при 180-200* 30-40 мин. Гарнир подойдет любой.
Мясные кексы с картофелем

1 шт большая луковица
1 шт батон
2 ч.л. горчицы
1 кг говяжьего фарша
1 стакан кетчупа
1 кг картофеля
1 ч.л. молотого черного перца
1 стакан молока
1 стакан сливок
2 ч.л. соли
100 г сливочного масла
3 ст.л. тертого сыра чеддер
3 ч.л. уксуса
2 шт яйца
Инструкция
1
Из батона достаньте мякиш. Залейте мякиш молоком.
2
Лук натрите на терку.
3
Фарш смешайте с солью и перцем. Затем добавьте к нему хлебный мякиш, сыр, лук, горчицу и размешайте в однородную массу.
4
Картофель отварите в соленой воде. Когда он будет готов, слейте с него воду.
5
Добавьте к картофелю масло, яйца и разомните в пюре. Пюре должно быть однородным и без комочков.
6
Нагрейте духовку. Кексницы смажьте маслом. Уложите в кексницы мясную массу. Смажьте кексы кетчупом. Запекайте 30-40 минут.
7
Когда мясные кексы будут готовы, выньте их. Поверх кексов выдавите «улитку» из пюре, и подавайте к столу.
8
Чтобы красиво уложить пюре, можно использовать плотный пакет с отверстием, или шприц для крема.


Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Ингредиенты на 7 шт:

Фарш любой 350 г
лук 1 шт
соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
сыр твердый тертый на мелкой терке 3 ст л

Приготовление:

Лук порезать кубиком и слегка обжарить.
Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз.
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление. Каждую ямку начинить яично — сырной смесью.
Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм.
Подавать с любимым гарниром.
Мясные кексы с сырно-грибной начинкой

Фарш (любой)-350 гр
Лук репчатый-1 шт
Соль,перец
Для начинки:
Грибы (шампиньоны или другие)-200 гр
Лук репчатый-1 шт
Сыр плавленный-2 ст.ложки
Майонез-1 ст.ложка
Сыр твёрдый-100 гр
Лук зелёный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко нарезать обжарить,добавить к фаршу,посолить,поперчить,хорошо перемешать

Для начинки:
Грибы обжарить с мелко нарезанным луком,добавить плавленный сыр,майонез и перемешать
Формочки смазать растительным маслом,выложить фарш,сделать углубления,выложить начинку
Выпекать в духовке при t 200 градусов 25 минут.
За 5 минут до окончания приготовления посыпать сыром.
Готовые мясные кексы посыпать нарезанным зелёным луком.
Мясные кексики с перепелиными яйцами

Фарш куриный — 500 г

Яйцо перепелиное (вареные) — 8 шт

Лук репчатый (средний) — 1 шт

Морковь — 1 шт

Грибы (любые) — 100 г

Соль Перец душистый

Хмели-сунели (без верха) — 1 ч. л

Яйцо куриное (сырое-в тесто) — 1 шт

Сливки (любые,у меня 10 — 50 мл

Сыр голландский — 100 г

Зелень Масло растительное (для обжарки) — 50 мл

Рецепт «Мясные кексики с перепелиными яйцами»
Фарш я перекрутила сама (ну не очень я доверяю готовым фаршам). В оригинале автор предлагает свинно-говяжий фарш. Но я, немного подумав купила куриное филе и не ошиблась.

Ну и конечно новыми весами отвесила 500 гр.

Нарезаем лук кубиком, а морковь трём на крупной тёрке.

И обжариваем на растительном масле.

Перепелиные яйца отвариваем. Сыр натираем на крупную тёрку.

Грибы обжарили до готовности.

В миску сложили:фарш, зажарку, грибы, посолили, поперчили, яйцо, хмели-сунели, сливки. Хорошо перемешали. Яйца почистили.

В силиконовую форму положили немного фарша, сверху перепелиное яйцо. И накрыли ещё фаршем, полностью покрыв яйцо.

Духовку разогрели до 180 гр. и отправили наши кексы на 40-50 мин. За 15 мин. до готовности посыпать натёртым голландским сыром.

Ингредиенты:
Фарш, для теста (кефир, 1 яйцо, мука, сода)

Способ приготовления:

Решила приготовить не просто мясные кексы, а с шапочкой из теста на кефире.Фарш как для котлет, соль, специи по вкусу. Раскладываем в силиконовые формочки


Для «крышечки» готовим жидкое тесто:

1 яйцо
-100 гр. кефира
-мука до состояния 20 % сметаны (около пол стакана)
-соды 1/4 ч. л. (можно погасить)

Замешиваем тесто и заливаем сверху кексы. Отправляем в духовку при 200гр до румяной корочки (минут 25)п олучаются порционные вот такие кексы-мясные пирожки. Формочки не смазываю, выскакивают из них отлично, мясо сочное, тесто тоже пропитывается мясным ароматом и получается вкусный мясной «кексик»


При подаче можно украсить тертым сыром и зеленью Можно делать с разными начинками, на любой вкус.


2.ВКУСНЕЙШИЙ МЯСНОЙ ХЛЕБ С ОВОЩАМИ


1. Делаем фарш. Берем филе курицы и филе индейки (в соотношении 50% на 50 и пропускаем через мясорубку. Можно добавить в фарш свежего репчатого лука (я в этот раз делала без него), специи: соль, перец по вкусу, немного белой булочки, вымоченной в теплом молоке.

*Я чистое филе из-за сухости мяса куры не очень люблю, поэтому курицу разделываю сама и в фарше использую мясо куры без костей.

2. Подготавливаем овощи. На крупной терке натираем в разные мисочки тыкву и кабачок. Солим, перчим по вкусу. Открываем консервированную кукурузу.

3. Формируем рулет. Фольгу посыпаем панировочными сухарями, сверху выкладываем фарш, на него тыкву, затем кабачок, затем кукурузу и все сворачиваем в рулет. Рулет можно подержать в холодильнике, а можно сразу переложить в форму для запекания, предварительно сняв фольгу с рулета и смазав форму оливковым маслом.

*Я использую фольгу, но можно для формирования рулета использовать пищевую пленку или бумагу для выпечки.

4. Отправляем рулет в духовку 200гр. в среднем на 40-60минут до готовности. В процессе рулет желательно перевернуть.

* Фарш и начинку в мясном «хлебе» можно использовать любую, поэтому это всего лишь один из вариантов приготовления.

3.МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ



Для хлебца 10х20 см:
500 г филе индейки (или куриного)
150 г сулугуни (феты или другого сыра)
1 горсть вяленых помидоров
2 яйца
1/2 чашки молотых сухарей (у меня цельнозерновых)
1и1/2 ч л соли
1/2 ч л молотого розового перца (или любого другого по вкусу)
1 ч л сухих итальянских трав (базилик, орегано, тимьян)
2 ст л молока
2 дольки чеснока
немного свежего орегано (и кажется отлично должна вписаться петрушка)

Филе смолоть в процессоре до однородной гладкой массы, дополнительно «отбить» (набирая фарш в руку «шлепать» его обратно в миску, только без фанатизма, чтобы не разлеталось по всей кухне) от этого мясо станет нежней и мягче. Добавить молоко и яйца, приправить солью, перцем и травами, выдавить чеснок, вымесить.
Сыр порезать на небольшие кубики, вяленые помидоры слегка отжать, чтобы избавиться от излишков масла, пересыпать сухарями, добавить в фарш, и тщательно смешать.
Духовку разогреть до 200С, форму выстелить пекарской бумагой, смазать маслом, переложить фарш, утрамбовать, чтобы не было пустот, верх выровнять смоченной водой лопаткой.
Выпекать примерно 35-40 минут, пока хлебец не начнет немного «отходить» от стенок формы, и аппетитно не зарумянится.
Вытащить из духовки, оставить в форме на 5 минут.Охладить.И можно приступать к дегустации.

Продукты на 20 порций (если нужно на меньшее число порций — уменьшайте пропорционально количество продуктов): 1,2 кг мясного фарша, 600 г сырых колбасок, 300 г бекона, 3 яйца, 150 г сухарей, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. рубленой петрушки, соль, перец, мускатный орех.

Мелко нарежьте или измельчите в блендере чеснок и лук. Выпустите колбаски из оболочки, измельчите и смешайте с мясным фаршем.Добавьте яйца, сухари, горчицу, томатную пасту и хорошо перемешайте.Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.Порежьте бекон на тонкие прямоугольные пластинки.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Слегка смажьте форму для кекса (диаметром 26 см), выложите кусочки бекона по стенкам формы, заполните форму фаршем (бекон будет снаружи нашего кекса) и запекайте 60 минут.
Выньте форму из духовки, извлеките кекс, переложите его на лист и запекайте еще 20-30 минут до золотистого цвета бекона.Когда мясной кекс остынет, можно резать на части и подавать с капустой, картофелем, зеленым салатом.

5.Мясной хлеб с помидорами и кетчупом

400 гр. фарша;
— репчатый лук — 1 шт;
— 100 гр. сыра;
— помидор — 1 штука;
— яйцо — 1 штука;
— 1-2 ст. л. кетчупа;
— перец, зира, соль и зелень по Вашему желанию;

1. Лук меленько шинкуем и пассеруем до лёгкой золотистости. Перемешиваем его после остывания с фаршем, пряностями, яйцом и солью.

2. Теперь примерно половину сыра нарезаем кубиками, кружками — помидор. Вводим в фарш мелко резаную зелень и сыр, и хорошо его ещё раз вымешиваем.

3. Выкладываем будущий хлебец в любую форму, сверху промазываем кетчупом и выкладываем ломтики помидора, и на полчаса оставляем в духовке при 230 градусах. По прошествии времени достанем полуфабрикат, присыпаем сыром и ещё на столько же отправим в духовку.

4. Готовое блюдо остудить и гарнировать любой кашей, овощами или макаронными изделиями.

6.Ветчинно-кабачковый кекс

Нам потребуется для этого рецепта:
кабачок (средний) — одна штука
ветчина — триста грамм
тертый сыр — триста грамм
сырое куриное яйцо — три штуки
болгарский перец — одна штука
сметана — три столовые ложки
мука — три столовые ложки
разрыхлитель — одна чайная ложка
зелень — один пучок
специи — по вкусу
Приготовление кекса:
Яйца немного взбиваем и смешаем с тремя ложками сметаны, затем добавим соль и перец. Муку смешаем с разрыхлителем и аккуратно добавим к сметане. Туда же добавим натёртые на крупной тёрке сыр и кабачок. Порежем кубиками перец и ветчину, чеснок и зелень измельчим. Всё смешаем, заложим в форму для кекса (или в любую другую форму) и запекаем в разогретой до двухсот градусов духовке минут сорок-сорок пять. Готовый кекс слегка охладим и достанем из формы. Вкусное и горячим, и холодным.

7. «Разноцветный» мясной хлебец


Свинина мякоть 0,7 кг
Кукуруза консервированная 0.5 банка
Горошек консервированный 0.5 банка
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Петрушка свежая 0.25 пучок
Укроп свежий 0.25 пучок
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: мякоть свинины, фиолетовый лук, красный сладкий перец, консервированные горошек и кукуруза, морковь, зелень укропа и петрушки, оливковое масло, куриное яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Мясо нарезаем кусочками.Пропускаем через мясорубку.Лук, морковь и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками желательно одинакового размера.Добавляем нарезанные овощи к мясному фаршу.Всыпаем туда же горошек и кукурузу.Зелень измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам, солим и перчим по вкусу.Аккуратно, тщательно перемешиваем наш фарш, чтобы все игредиенты равномерно распределились в нём.Вбиваем одно яйцо. Перемешиваем фарш ещё раз.
Выкладываем в прямоугольную форму для кекса. Сверху слегка поливаем оливковым маслом.Накрываем фольгой или пергаментом для выпечки и запекаем в духовке при 180 ºC около 30 минут, снимаем фольгу и запекаем ещё около 10 минут.

8.Мясной «хлеб»

Нам понадобится (в данном случае):
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец

Измельчаем в блендере лук с морковью и обжариваем. Морковь не советую тереть, так как вкуснее, когда она попадается кусочками.
Мясо прокручиваем через мясорубку или в блендере. Добавляем сухари,
яйца, базилик (у меня свежий), измельчённый сельдрей, соль, перец,
остуженную поджарку и хорошенько, в течении минут пяти, всё это мешаем.
Оставляем на полчасика, чтобы соединились компоненты.
Берём либо квадратную форму, либо просто формируем «кирпичик».
Ставим в духовку при температуре 180гр. на
40 минут. В конце, если понадобится, прибавляем температуру, что бы
«хлебушек» зарумянился.

9.Мясной хлеб с сухофруктами и орехами


600 г смешанного фарша (говядина+свинина)
1 средняя луковица
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
щепотка молотого мускатного ореха
1 яйцо
0,5 ст. бульона
3/4 стакана тонкомолотых панировочных сухарей
0,5 ст. изюма “Джамбо” или чернослива
0,5 ст. очищенных грецких орехов
горсть чищенных подсолнечных семечек
растительное масло для жарки
дополнительно горсть орехов для посыпки верха

Приготовление

Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Грецкие орехи мелко рубим. Если используем чернослив, то у него удаляем косточки и мелко его режем. Соединяем вместе фарш, жареный лук, орехи, сухофрукты, специи, панировочные сухари и бульон и хорошенько перемешиваем.
Смазываем растительным маслом прямоугольную форму и выкладываем в нее фарш. Посыпаем верх грецкими орехами, слегка их придавливаем.
Форму с фаршем отправляем в разогретую до 175-180 градусов духовку на 40 минут. Вкусно есть как теплым с картофельным пюре, так и холодным, как закуску.

Никогда бы раньше не подумала, что кексы можно приготовить из фарша, и они могут быть настолько вкусные. Рецепт однажды нашла на просторах интернета, решилась приготовить и не пожалела. Получается очень вкусное, сочное и питательное блюдо из самых доступных продуктов. Готовятся они настолько просто и быстро, что станут настоящей палочкой-выручалочкой в такие моменты, когда не хочется долго стоять у плиты, но в то же время необходимо приготовить что-то вкусное и сытное для всей семьи. Такие мясные кексы в формочках можно приготовить для выезда на природу, подать в качестве закуски или с гарниром как полноценное второе блюдо. Прекрасная альтернатива привычным , но отнимающие намного меньше времени на приготовление. В данном рецепте мы будем готовить кексики с сырно-яичной начинкой, но можно дополнить ее и другими ингредиентами, к примеру, обжаренными грибами. Для мясных кексов я использую обычные силиконовые формочки для маффинов, но подойдут так же и металлические. Если вы попробуете приготовить это блюдо, то убедитесь насколько кексы из фарша необыкновенно вкусные и нежные, буквально тающие во рту! У меня из указанных ингредиентов выходит 12 штучек, по желанию это количество можно уменьшить или увеличить.

Ингредиенты:

  • мясо или готовый фарш – 700 грамм.
  • лук репка – 2 штуки.
  • яйца – 2 штуки.
  • сыр твердых сортов – 120 грамм.
  • сметана – 2 ст. ложки.
  • соль и специи – по вкусу.
  • растительное масло.
  • количество порций: 6.

Как приготовить мясные кексы в формочках в духовке:

Приготовим мясной фарш, я использую свинину пополам с говядиной, с куриным фаршем готовить не пробовала, но думаю, будет тоже очень вкусно. Добавим к фаршу обжаренный репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками. Зажаривать его сильно не нужно, достаточно того, чтобы он стал мягкий. Добавляем так же соль и специи по вкусу.

Тщательно все перемешиваем, если фарш не сильно пластичный, то можно его отбить несколько раз, но я, как правило, этого не делаю.

Теперь распределяем фарш в силиконовые формочки для кексов. Хорошо утрамбовываем его, формируя углубление.

Для начинки смешиваем яйца, сметану и натертый сыр. Немного солим по вкусу.

Хорошо все перемешиваем вилкой и наполняем этой массой углубления в фарше. Стараемся не наполнять кексы до самого верха, т. к. в процессе запекания будет выделяться много сока, а начинка поднимется «шапочкой».

Готовим мясные кексы в заранее разогретой до 200*С духовке около получаса. Я ориентируюсь по аппетитному румяному верху.

Подаем вместе со свежими овощами, гарниром или как отдельную закуску. Вкусные и сочные мясные кексы станут прекрасным украшением любого стола.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Создать уникальный кулинарный десерт или просто затейливый хлебец к завтраку вполне реально. С этой целью стоит изучить такую выпечку как маффины и понять, что без них просто не обойтись. Они приходятся к столу, как в виде изысканного угощенья, так и в качестве хлебобулочного изделия с особыми добавками. Главное, чтобы у хозяйки было желание экспериментировать и создавать маффины по своему вкусу. Хотя в этом процессе могут участвовать все без исключения. От этого результат только выиграет.

Пару десятилетий назад это было действительно диковинное лакомство на отечественных просторах. Ведь в почёте были обыденные пряники и печенье, а иногда и пирожные. А вот о различных заморских диковинках и говорить не приходилось. Маффины подавались в ресторанах высокой кухни и считались практически деликатесом. Так было до того времени, пока простые кулинары не познали реальный рецепт приготовления. С этого момента началось буйство вкуса и разнообразных кулинарных фантазий. Маффины создавались по уникальным рецептам. В запасе каждого повара было по пару вариантов. Отличались многие параметры. Но, неизменным было то, что вкусовые качества всегда были на высоте.

Полученный результат превзошёл все ожидания. Это лакомство стало чем-то необыкновенным, так как в его основе лежат разнообразные начинки. И совершенно не обязательно, чтобы они были сладкими. Всегда можно найти достойную альтернативу. А если добавить особые травы, то результат не заставит вас долго ждать. Маффины получаются отменными, если в них вкладывать душу и фантазию.

Самое интересное, что справиться с этим блюдом могут даже юные кулинары. Тем более, что им будет безумно интересно раскладывать тесто по формочкам. Это поможет им не только преуспеть в создании уникальных рецептов, но и научиться готовить такие кулинарные шедевры собственноручно.

Как приготовить шоколадные маффины

Настоящий рай для сладкоежек. От такого лакомства они ни за что не откажутся. Мало того, что маффины имеют приятную текстуру, но ещё и шоколадный вкус. В данном случае стоит соблюдать одно верное правило: чётко соответствовать всем мерам. В таком случае справиться с заданием сможет даже ребёнок, а полученный результат превзойдёт любые ожидания.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – пара штук.
  • Молоко цельное – половина стакана.
  • Сахар песок – 100 грамм.
  • Какао – 2 столовые ложки.
  • Мука пшеничная — полтора стакана.
  • Ванилин – пачка.
  • Разрыхлитель – упаковка.
  • Тёмный шоколад – плитка.
  • Соль каменная – 0,2 грамма.


Блюдо рассчитано на 12 персон.

Процесс приготовления:

1.Сливочное масло растопить на водяной бане с 2\3 шоколадной плитки. Смешать с ванилином, какао и молоком.


2.Оставшийся шоколад перетереть. В остывшую сливочно-шоколадную смесь вбить яйца, используя миксер или венчик.



3.Муку тщательно просеять. Смешать с солью и разрыхлителем теста.

4.Небольшими порциями добавлять смесь муки к тёплым ингредиентам. Тщательно вымешивать.


5.В каждую силиконовую формочку выложить чуть больше половины теста. Сверху притрусить перетёртым шоколадом. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов. Поместить в него заготовки на 15-20 минут.


6.Достать и при желании немного притрусить сахарной пудрой, а можно оставить и без дополнительных ухищрений.


Результат как внешний, так и вкусовой получается просто потрясающий. Маффины буквально тают во рту. И здесь главная задача – вовремя остановиться, так как можно не заметить и сразу же поглотить несколько порций.

Посмотрите видео рецепт от Наталии Высоцкой:

Приятного аппетита!

Классический рецепт

Если есть желание приготовить что-то необычное и простое, то предложенные маффины, как раз придут на помощь. Они настолько вкусны и при этом оригинальны, что остаётся только восторгаться умелостью кулинара. И только он знает, что процедура создания кулинарного шедевра не занимает много времени.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное.
  • Мука пшеничная – стакан.
  • Соль.
  • Сода пищевая – 1\2 чайной ложки.
  • Масло сливочное – 50 грамм.
  • Сахар песок – 2\3 стакана.
  • Лимонная кислота – 0,2 грамма.
  • Молоко цельное – треть стакана.
  • Ванилин – пачка.

Блюдо рассчитано на 7 особ.

Процесс приготовления:

1.Подготовить на рабочей поверхности необходимые продукты.


2.Масло с сахаром тщательно растереть до получения однородной массы.


3.Вбить яйцо.


4.Добавить молока с содой и лимонной кислотой. Вымешать.


5.Просеять муку пшеничную. Небольшими порциями вмешивать к тесту.


6.Используя миксер довести все компоненты до однородного состояния.


7.Заполнить силиконовые формы немного более чем на половину. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов. Поместить в него заготовки. Как только корочка подрумянилась, необходимо выключить шкаф и оставить в нём маффины до полного остывания.


8.Вытащить получившееся лакомство на тарелку и по желанию украсить.

Примечательно, что такие маффины всегда можно сделать на порядок оригинальнее, если добавить при подаче различные сладкие топпинги и фрукты с ягодами. Это освежит блюдо и придаст ему особые вкусовые нотки.

Банановые

Ценители тропических фруктов оценят подобный вариант создания уникального творения. Хотя именно такие маффины многие считают практически классическими. Не важно, кто какого мнения. Если же они пришлись по нраву, то стоит взять такой рецепт на вооружение и использовать его на практике.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное.
  • Сахар песок – 5 столовых ложек.
  • Мука пшеничная – 1,2 стакана.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Масло сливочное – 3 столовых ложки.
  • Банан.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1.На рабочей поверхности подготовить все продукты необходимые для готовки.


2.Спелый банан тщательно измельчить. Добавить сахар и вбить яйцо. Хорошо вымешать до получения цельной консистенции.


3.Измельчить сливочное масло. Добавить к подготовленным продуктам.


4.Просеять муку и добавить к ней разрыхлитель. Небольшими порциями вмешивать к остальным продуктам. Должна получиться однородная консистенция.


5.Каждую формочку заполнить чуть больше половины. Поместить духовой шкаф, предварительно разогретый до 190 градусов. Время выпекания – 20 минут.


6.Достать банановые вкусняшки и украсить их по своему желанию.


Невероятно простой и нежный рецепт создания всеми любимого лакомства. При этом каждый раз можно чем-то экспериментировать и добавлять какие-либо пряности. От этого получается более насыщенный вкус.

Маффины на кефире со смородиной

Осталось не более десятка минут до приезда гостей, а подать к столу не чего? В таком случае стоит проявить смекалку и прибегнуть к невероятно простому, но от этого не менее вкусному рецепту. Такие маффины вряд ли оставят хоть кого-то равнодушными. И дети и взрослые будут обязательно требовать добавки и благодарить хозяйку за достойное угощение.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное.
  • Масло растительное – половина стакана.
  • Кефир – стакан.
  • Ванилин – пакетик.
  • Мука пшеничная – 250 грамм.
  • Разрыхлитель – упаковка.
  • Смородина – 150 грамм.
  • Сахар песок – 200 грамм.

Блюдо рассчитано на 10 персон.

Процесс приготовления:

1.Яйцо тщательно сбить с кефиром. Постепенно вести подсолнечное масло.


2.Пшеничную муку просеять. Смешать с разрыхлителем и ванилином. Ввести соль и сахар.


3. Небольшими порциями добавлять мучную смесь к кефирной. Должна получиться тягучая однородная масса.


4.Всыпать большую часть смородины. Хорошо вымешать.

5.Каждую формочку заполнить на 2\3. По центру положить по паре ягодок смородины. Поместить в духовой шкаф с температурой в 190 градусов.


6.Выпекать около 25 минут. Необходимо следить за образованием румяной корочки.

Теперь можно не переживать, что гости окажутся без угощения. Маффины всем придутся по нраву. Тем более, что всегда можно использовать и другую ягоду, которая есть в холодильнике или на столе. Некоторых случаях можно прибегнуть и к варенью.

Апельсиновые

Солнечный фрукт умеет радовать своим насыщенным вкусом. Апельсиновые маффины оценят все, кто предпочитает смелые эксперименты и пряные нотки. Результат всегда получается непревзойдённым. А если учесть, что это лакомство буквально тает во рту, то пройти мимо них попросту не удастся.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – пара штук.
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Масло сливочное – половина пачки.
  • Ванилин – пачка.
  • Апельсин – крупный плод.


Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1.Перетереть цедру апельсина. Из мякоти выжать сок удалить при этом все косточки и лишние примеси.


2.Масло растопить и немного остудить. Вбить два яйца и перемешать при помощи вилки или венчика.


3.Влить сок и цедру. Смешать.


4.Муку пересеять. Добавить разрыхлитель. Ввести ванильный сахар и смешать. Сверху влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать при помощи венчика. Сбивать не надо.


5.Формочки для выпекания предварительно подготовить. Заполнить тестом более чем на половину.


6.В разогретый духовой шкаф поместить формочки с заготовками. Время условно, так как мера готовности определяется румяной корочкой и сухой серединкой. Остудить. Извлечь из форм.


7.При желании украсить сахарной пудрой или сиропом.

Отличные маффины способны разнообразить любое чаепитие. Кроме того, они ещё и полезны, а гурманы оценят их пикантные нотки.

Творожные

Это настоящее кулинарное чудо способное удивить каждого. Главное, что такие маффины получаются невероятно полезными. Поэтому их без проблем можно предлагать деткам ценящим выпечку без всякой опаски. Кроме того, даже взрослые оценят нежность теста. Ведь оно буквально тает и доставляет ни с чем не сравнимые гастрономические ощущения.


Ингредиенты:

  • Творог натуральный – 200 грамм.
  • Яйцо отборное – 3 штуки.
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Масло сливочное – 2\3 пачки.
  • Сахар песок – половина стакана.
  • Эссенция апельсиновая – пара капель.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

Процесс приготовления:


2.Яйца смешать с сахаром и сбить при помощи миксера до однородной плотной массы.


3.Масло сливочное растопить и добавить к яйцам.


4.Получив однородную массу соединить с творогом.


5.К смешанным продуктам добавить эссенцию.


6.Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Ввести к уже смешанным ингредиентам.


7.При помощи миксера смешать воедино все компоненты.


8.Каждую силиконовую форму проложить пергаментными заготовками. Наполнить тестом на 2\3 объёма.


9.Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Поместить формочки с тестом. Выпекать не более получаса.


10.Извлечь из силиконовых форм после остывания.

А дальше можно смело приступать к разнообразным экспериментам. Ведь творожные маффины можно подавать со сбитыми сливками и ягодами, сгущенным молоком и тёртым шоколадом. Главное иметь желание удивить и тогда фантазия сама проявит себя.

Маффины в микроволновке

Использовать современные приборы для облегчения процесса готовки очень эффективно они помогают быстро создать практически невероятные шедевры кулинарии. Главное взять на вооружение правильный рецепт, а далее всё получится просто великолепно. Предложенные маффины весьма необычны, что буквально заставляет попробовать данный рецепт.


Ингредиенты:

  • Какао – 50 грамм.
  • Шоколад горький – плитка.
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана.
  • Масло сливочное – пачка.
  • Разрыхлитель – упаковка.
  • Молоко цельное – 2\3 стакана.
  • Яйцо отборное.
  • Сахар – 1\3 стакана.
  • Соль – 1\2 чайной ложки.

Блюдо рассчитано на 8 персон.

Процесс приготовления:

1.Собрать требуемые продукты на рабочей поверхности.


2.Используя сито просеять муку, и добавить сахар и соль.


3.В мучную смесь насыпать какао и смешать.


4.Яйцо взбить вместе с молоком. Добавить предварительно растопленное и остывшее сливочное масло. Продолжать вымешивать.


5.Соединить воедино все продукты и тщательно перемешать.


6.Шоколад перетереть на крупной тёрке. Большую часть добавить к подготовленному тесту.


7.В результате должно получиться воздушное однородное тесто.


8.Силиконовые формы предварительно подготовить. Залить тесто так, чтобы оно немного превышало половину общего объёма.


9.Запрограммировать время 3 минуты, а мощность не более 630 кВат. Разместить на платформе. Начать выпекание.


10.Незначительно остудить и достать из формочек. Посыпать оставшимся горьким шоколадом.


11.Когда шоколад растопится и пропитает маффин, можно сказать, что результат достигнут.

Некоторым может показаться, что данный рецепт немного напоминает шоколадный фондан. Утверждение верно. Но, готовиться такой маффин на порядок проще и создать аналогичный шедевр можно быстро и без лишних затрат.

С ветчиной и сыром

Есть желание удивить гостей и родных? Тогда предложенный вариант придётся как никогда кстати. Ведь казалось бы уже полюбившееся блюдо предстает совершенно в ином виде. Маффины с ветчиной мало кто пробовал. И правда сказать, что равнодушных к ним после пробы не осталось. Так что настало время экспериментов.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 3 штуки.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Сыр твёрдый – 100 грамм.
  • Оливки – 13 штук.
  • Ветчина – 250 грамм.
  • Мука пшеничная – стакан.
  • Томаты вяленные – 150 грамм.
  • Молоко – половина стакана.
  • Оливковое масло – 6 столовых ложек.
  • Орегано.
  • Соль морская.
  • Перец и специи.

Блюдо рассчитано на 13 персон.

Процесс приготовления:

1.Все продукты предварительно подготовить на рабочей поверхности.


2.Томаты, оливки, сыр и ветчину разрезать на незначительные кубики.


3.Яйца взбить с молоком и оливковым маслом до однородного состояния.


4.Муку просеять. Смешать с разрыхлителем, солью и перцем.


5.Добавить предварительно порубленные продукты и перемешать. Присыпать орегано и итальянскими травами.


6.Используя силиконовую лопатку тщательно вымешать.


7.Наполнить формочки более чем на половину. Поместить в разогретый духовой шкаф на полчаса. Дать немного остыть и вынуть из формочек.


8.Подать со свежей зеленью и сметанным соусом.


Такие аппетитные маффины обязательно найдут своих почитателей. Кроме того, они станут отличной находкой предприимчивым хозяйкам на завтрак или в качестве перекуса для родных и близких.

Лимонные

Предложенные маффины могут казаться абсолютно классическим вариантом. Они по многим параметрам напоминают классические кексы, поэтому отлично сочетаются с любыми напитками. Кроме того, они настолько легки и тают во рту, что оторваться от них домочадцам просто не будет возможности.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – пара штук.
  • Масло сливочное – половина пачки.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Сахар песок – половина стакана.
  • Лимон.
  • Изюм – 100 грамм.
  • Мука пшеничная – стакан.
  • Ванилин.
  • Соль каменная.

Блюдо рассчитано на 10 особ.

Процесс приготовления:

1.Изюм тщательно промыть. Залить горячей водой.


2.Перетереть на мелкой тёрке цедру лимона.


3.Масло сливочное растопить. Остудить.


4.Из оставшегося лимона выжать сок. Лишнее удалить.


5.Яйца тщательно перемешать, используя венчик.


6.Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, солью, сахаром, ванилином.


7.Яйца смешать с топлёным маслом и лимонным соком.


8.Смешать все компоненты воедино.


9.Добавить изюм и цедру.


10.Перемешать тесто и равномерно распределить по предварительно подготовленным формочкам.


11. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. Поместить заготовки на 20-30 минут.


12.Дать десерту немного остыть и достать из формы.


Предложенный вариант просто незаменим ходе любого чаепития. Ведь он необычный и вкусный. От него будут в восторге все от мала до велика.

Куриные

Приготовить оригинальную закуску вполне реально. Мясные маффины тому достойное подтверждение. Они необычны по своей текстуре и станут отличным вариантом, как к любому застолью, так и в качестве перекуса.


Ингредиенты:

  • Грудка куриная без кожи.
  • Оливки – 1\2 банки.
  • Луковое перо – пара штук.
  • Яйцо отборное – 4 штуки.
  • Разрыхлитель – пачка.
  • Мука – пара стаканов.
  • Сыр натуральный – 100 грамм.
  • Оливковое масло – половина стакана.
  • Итальянские травы.
  • Молоко – 100 миллиграмм.
  • Соль морская.

Блюдо рассчитано на 12 особ.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все необходимые компоненты на рабочей поверхности.


2.Куриную грудку отделить от кожицы. Промыть. Проварить до полной готовности. Остудить. Разделить на волокна.


3.Яйца взбить с оливковым маслом и молоком в глубокой ёмкости.


4.Муку пшеничную просеять. Смешать с разрыхлителем. Добавить к остальным компонентам.


5.Измельчить все продукты. Добавить итальянские травы к уже готовому тесту. Перемешать. Морскую соль всыпать в последнюю очередь.


6.Духовой шкаф разогреть. В каждую формочку поместить по паре столовых ложек теста. Выпекать не более получаса.


7.Дать маффинам немного настояться. Выложить из формы.

Видео рецепт:

Это блюдо прекрасный вариант, который придётся по нраву, как детям, так и взрослым. И главное, что оригинальную закуску можно получить довольно быстро.

Казалось бы, что испечь достойные маффины невероятно просто. Хотя даже и здесь есть ряд правил способных улучшить результат и сделать его буквально непревзойдённым.

  • Каждая формочка для маффинов должна быть предварительно подготовлена: обработана маслом или мукой.
  • Для получения однородного теста всегда стоит использовать миксер.
  • Оптимальная температура для выпекания – 190 градусов.
  • Каждая форма должна быть заполнена чуть больше чем на половину. В противном случае не избежать растекания.
  • Используя в готовке свежие или замороженные ягоды, стоит перед добавлением в тесто притрушивать их мукой.
  • Мера готовности определяется не только румяной корочкой, но и благодаря использованию длиной деревянной палочки или спички.

Создать потрясающие маффины невероятно легко. А главное, что в процессе всегда можно варьировать основные компоненты. Главное, чтобы блюдо были приготовлено с душой, а восторгу отведавших лакомство, не будет предела.

Твитнуть

Рассказать ВК

Мясные КЕКСЫ с Начинкой | Готовим с Оксаной Пашко

Мясные КЕКСЫ с Начинкой

Очень вкусные и сочные мясные кексы с начинкой удивят вас. Выглядят необычно, а на вкус потрясающие.
Такие мясные кексы точно разнообразят ваше ежедневное меню. А еще они очень красиво и необычно смотрятся на праздничном столе.
Готовятся эти кексы из мяса курицы и самых обычных продуктов, а вот результат превосходит все ожидания. Начинку, по желанию, можно изменять. Сюда, например, отлично подойдет грибная начинка.
Обязательно приготовьте такие мясные кексы с начинкой, это просто и очень вкусно. Вам понравится!

Ингредиенты:

  • филе куриное — 3 шт. (1100 г)
  • сыр — 30 г
  • приправа «Итальянские травы» — 3 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Начинка:

  • ветчина — 150 г
  • сыр — 100 г
  • огурец соленый — 4 шт. (небольшие)
  • сливки — 30 мл

Пошаговый рецепт

1. Сначала подготовим мясо.
3 куриных филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем вдоль на 3 или 4 части. Филе немного отбиваем молотком с двух сторон.

2. Мясо с двух сторон солим, перчим черным молотым перцем и посыпаем итальянскими травами. Растираем приправы по мясу руками.

3. Готовим начинку.
150 г ветчины нарезаем небольшими кубиками.
100 г сыра тоже режем небольшими кубиками.
4 соленых огурца небольшого размера нарезаем кубиками.

4. В миску кладем ветчину, сыр и нарезанные огурцы. Сюда же наливаем примерно 30 мл сливок любой жирности и перемешиваем.
Вместо сливок можно использовать сметану или майонез.

5. Формочки для выпекания кексов смазываем сливочным маслом.
В каждую формочку выкладываем подготовленное куриное филе.

6. В середину кладем примерно по 1 ст.л. начинки.
Начинку закрываем мясом. По желанию начинку можно сделать другую, например грибную.

7. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 30 минут.

8. 50 г сыра трем на крупной терке.
Прошло 30 минут, мясные кексы посыпаем тертым сыром. Опять ставим в духовку на 3-5 минут, чтобы расплавился сыр.

9. Кексы готовы, вынимаем их из духовки и горячими подаем на стол.

Мясные кексы получились очень вкусными и сытными. Это прекрасное горячее блюдо, которое понравится всем. Выглядят кексы необычно и красиво смотрятся на столе.

Мясные кексы

Видеорецепт

Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com

Фаршированные персидские котлеты • Единороги на кухне

Эти фаршированные картофельные котлеты — идеальный ужин в будние дни. Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.

Приготовить персидские рецепты так просто, и многие из них даже не требуют экзотических ингредиентов. Такие блюда, как фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами или котлет (персидские мясные пирожки), являются одними из блюд, которые очень распространены в иранских семьях. Этот рецепт фаршированных картофельных котлет — любимое блюдо всей семьи, которое мы готовим и любим на протяжении многих лет, и теперь я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.

Картофельные лепешки, фаршированные

Простые картофельные котлеты так легко приготовить, и они имеют прекрасный вкус. Я люблю делать большие партии и есть их в течение недели. Если у меня будет больше времени, я превращу эти простые картофельные лепешки в эти картофельные лепешки с начинкой, сделав легкую начинку из говяжьего фарша. Их так легко сделать, и дети их любят. Добавление куркумы придает приятный цвет и аромат этому легкому рецепту картофельных лепешек.

Что мне нужно для приготовления этого рецепта?

Этот рецепт состоит из двух частей: картофельного пюре и начинки из говяжьего фарша.Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта:

Для картофельного пюре:

  • Картофель
  • Яйца
  • Мука
  • Специи — Куркума, соль и перец

Для начинки из говяжьего фарша:

  • Оливковое масло
  • Лук репчатый
  • Говяжий фарш
  • Специи — соль, перец и куркума
  • Томатный соус или томатная паста

Это все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного персидского рецепта. Мы любим кусать огромные картофельные лепешки, начиненные этим мясным вкусом. Это определенно один из наших любимых продуктов для комфорта.

Какой картофель использовать?

Для этого рецепта вы можете использовать либо красный картофель , либо картофель юкон голд . Вам нужен достаточно крахмалистый картофель, чтобы картофельное пюре слипалось при начинке и жарке. Прочтите эту статью о различных видах картофеля и их использовании, чтобы узнать больше.

Как приготовить фаршированные картофельные лепешки

  • Вымойте и почистите картофель.Варить, пока они не станут мягкими.
  • Слейте воду и дайте им остыть примерно 5 минут. Разомните их с помощью картофелесилки или вилки.
  • Добавьте яйца, муку, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась липкая смесь.
  • Чтобы приготовить начинку из говядины , нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне.
  • Обжарить лук до золотистого цвета. Это может занять от 5 до 8 минут.
  • Добавить говяжий фарш и разбить его на мелкие кусочки. Обжарьте говяжий фарш.
  • Добавьте соль, перец и куркуму. Добавьте томатную пасту или томатный соус. Варить, пока не испарится лишняя жидкость.
  • Смочите руки и сформируйте в руках картофельные котлеты. Сверху выложите примерно одну столовую ложку говяжьей начинки. Полностью закройте края, сохраняя руки влажными, а пальцы — для облегчения герметизации.
  • Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте фаршированные картофельные котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.

С чем подавать картофельные лепешки с начинкой

Как и многие другие персидские блюда, эти картофельные лепешки можно подавать с типичными персидскими гарнирами, такими как йогурт и огурцы (маст о хиар), салат ширази, маринованные оливки (зейтун парварде) или просто домашний йогурт (приготовленный в быстрорастворимом горшочке).

Они хорошо замерзают?

Эти картофельные лепешки с начинкой очень хорошо замораживаются. Их можно заморозить двумя способами:

  • Заморозить сырые котлеты: Приготовьте и сформируйте фаршированные картофельные котлеты, как указано в рецепте, но не жарьте их.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить лепешки на противень одним слоем. Поместите противень в морозильную камеру и дайте ему застыть примерно на 2 часа, пока котлеты не затвердеют. Когда они станут твердыми, поместите их в пакет для заморозки или в контейнер. Заморозить до 3 месяцев. Для приготовления выньте столько котлет, сколько вам нужно, и дайте им разморозиться в холодильнике (на противне, застеленном пергаментной бумагой). Нагрейте немного масла и обжарьте их по 5 минут с каждой стороны.
  • Заморозить котлеты: Приготовьте рецепт, как указано в карточке рецептов.Дайте котлетам полностью остыть, а затем переложите их в контейнер или пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разогреть, дайте им оттаять в течение нескольких часов в холодильнике, а затем нагрейте их в духовке при температуре 275 ° F в течение 20 минут или до полного прогрева. Вы также можете приготовить эти котлеты в микроволновой печи.

Кухонный совет: Если у вас есть остатки фарша из говяжьего фарша, заморозьте их в контейнере и используйте их позже для приготовления супов или повторите этот рецепт.

Инструменты и ингредиенты, использованные в этом рецепте:

Персидские фаршированные картофельные котлеты

Шади ХасанзадеНемати

Эти фаршированные картофельные котлеты — идеальный ужин в будние дни.Сливочное пюре с начинкой из говядины фаршировано и обжарено до совершенства.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порций 6 порций

Калорий 379 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Картофель
  • 3 Помытый и очищенный картофель
  • 5 столовых ложек универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 2 больших яйца
Говяжий фарш начинка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупный нарезанный лук
  • ½ фунта постного говяжьего фарша
  • ½ банки томатного соуса или 2 столовые ложки томатной пасты
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 4 столовые ложки оливкового масла для жарки

Инструкции

  • Нарезать картофель крупными кусками и варить до готовности вилки.

  • Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть в течение нескольких минут.

  • Размять картофель и смешать его с яйцами, мукой, солью, перцем и куркумой. Отложите в сторону.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

  • Обжарить лук до золотистого цвета.

  • Добавьте говяжий фарш и полностью обжарьте. Во время приготовления разбейте говяжий фарш на мелкие кусочки.

  • Добавьте томатный соус или томатную пасту, куркуму, соль и перец.Варить несколько минут, пока не испарится лишняя жидкость. Дать начинке полностью остыть.

  • Намочите руки и возьмите около 3 столовых ложек картофельной смеси. Выровняйте его и положите в середину фарш из говяжьего фарша. Снова смочите пальцы и сведите края вместе, чтобы склеить. Повторите то же самое с оставшимся картофелем и начинкой из говяжьего фарша.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и поджарьте фаршированные картофельные лепешки в течение 4–5 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся.

  • Подавать с персидским салатом из помидоров и огурцов или йогуртом.

Примечания

  • Храните остатки в герметичном контейнере и охлаждайте до 3 дней.
  • В начинку из говяжьего фарша можно добавить измельченный чеснок или мелко нарезанный красный перец.
  • Для более здоровой версии этого рецепта используйте фарш из индейки или курицы.
  • Подавайте персидские фаршированные картофельные лепешки с салатом ширази или маринованными оливками.

Nutrition

Калорий: 379 ккалУглеводы: 30 г Белки: 13 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 97 мг Натрий: 744 мг Калий: 803 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 347IU Витамин C: 44 мг Ирония C: 12 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Картофельные лепешки с грибами и говядиной

Шеф-повар Стюарт О’Киф готовит вкусное и сытное блюдо.

Состав

Ингредиенты для тортов

  • 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана простой муки
  • Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для начинки из грибной говядины

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • Говяжий фарш 1/2 фунта
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • Грибы 8 унций, мелко нарезанные
  • хлопья чили 1/2 чайной ложки
  • 1/4 стакана говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного укропа
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Сметана

Торты, фаршированные грибами и говядиной — для дома и семьи

Проезд

1. Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться до готовности (20-30 минут). Слить воду, размять и хорошо приправить солью и перцем. Дайте остыть, пока будете делать начинку.

2. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук с говядиной около 5-7 минут. Добавьте чеснок, грибы, хлопья чили и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавить говяжий бульон и варить еще 8-10 минут. Снимите огонь и добавьте нарезанный укроп.

3. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите около 3 столовых ложек теста и раскатайте их в лепешки. Добавьте примерно столовую ложку смеси с грибами и говядиной в середину, затем добавьте еще картофельной смеси и сформируйте круглые картофельные лепешки. повторение.

4. Нагрейте немного масла на сковороде на сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте картофельные лепешки и готовьте с каждой стороны около 2 минут или до золотистого цвета. Подавать с добавлением укропа и сметаны.

Подробнее об этом выпуске >>

Рецепт мексиканских фаршированных картофельных лепешек

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ PDF

Сырные картофельные лепешки, фаршированные пикантной начинкой из фарша в мексиканском стиле… да, пожалуйста!

Картофельные лепешки запекаются в духовке до легкого золотистого цвета, затем покрываются дополнительным фаршем, салатом, авокадо и греческим йогуртом.

Это сытная и сытная еда, которая немного отличается от стандартной техасско-мексиканской кухни.

Начинка картофельных лепешек фаршем добавляет дополнительный уровень сложности (и времени), так что ознакомьтесь с примечаниями к рецептам, если вам нужен более простой вариант.

Я использовал греческий йогурт вместо сметаны, чтобы оптимизировать список покупок для этого меню. Я честно считаю, что на вкус он не хуже сметаны, и вы можете добавить его, оставаясь при этом здоровым!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ PDF

МЕКСИКАНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ

Сырные картофельные лепешки, фаршированные пикантной начинкой из фарша в мексиканском стиле, с большим количеством фарша, авокадо и греческого йогурта… да, пожалуйста!

БЫСТРАЯ ПЕЧАТЬ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ
  • 850 г картофеля i. е. Agria (1 фунт 14 унций)
  • 20 г сливочного масла (0,7 унции)
  • 2 столовые ложки молока
  • 1/2 стакана простой муки (75 г)
  • 1 маленькое яйцо
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 1/2 стакана тертого вкусно сыр чеддер (150 г)
НАПОЛНЕНИЕ ИЗ МЯСА
  • 1 коричневый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 400 г говяжьего фарша высшего качества (14 унций)
  • 1 кубик говяжьего бульона
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 стакана томатов пассата (125 г)
  • 1/4 стакана воды (60 мл)
ДЛЯ СЕРВИСА
  • 150 г помидоров черри (5.3 унции)
  • 1 большой авокадо
  • 40 г зелени салата (1,4 унции)
  • 1/2 стакана несладкого греческого йогурта (125 мл)
  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой, затем процедите. Снова залейте водой и доведите до кипения. Варить 20 минут.

  2. ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНУ ИЗ МЯСА

    Тем временем мелко нарезать лук и раздавить чеснок. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Обжарить лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты). Добавить фарш и варить деревянной ложкой, пока все не подрумянится. Добавьте измельченный бульон, тмин и перец. Варить 1 минуту. Добавить пассату и воду и тушить 5 минут, пока соус не загустеет и фарш не пропарится. Добавить соль и перец по вкусу.

  3. Разогрейте духовку до 190ºC (375ºF), выпекайте вентилятором и застелите большой противень бумагой для выпечки.

  4. СОБИРАТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ

    Хорошо слить картофель.Размять с маслом и молоком до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте муку, яйцо, чесночный порошок и сыр.

  5. Разделите смесь пополам и сформируйте из одной половины примерно 8 тонких котлет. Выложите на подготовленный поднос. Сверху выложите немного фарша (примерно половину) и тертый сыр. Сформировать оставшуюся картофельную смесь в котлеты и выложить сверху, аккуратно прижимая края, чтобы запечатать. Выпекать 15-20 минут, пока не станет светло-золотистого цвета.

  6. ПРИГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Помидоры разрезать пополам и выложить на сковороду с оставшимся фаршем.Вернитесь к слабому огню, чтобы согреться. Размять авокадо с небольшим количеством соли и перца.

  7. СБОРКА И ПОДАЧА

    Разложите картофельные лепешки по тарелкам. Сверху выложите оставшуюся смесь фарша, салатную зелень, авокадо и ложку йогурта.

WINE MATCH : Розовое вино.
БЕЗ ГЛЮТЕНА ОПЦИЯ : Замените обычную муку простой безглютеновой мукой. Используйте бульонный кубик без глютена.
ОБМЕН ИНГРЕДИЕНТАМИ / ПРИМЕЧАНИЯ : Сметану можно использовать вместо йогурта.
СОВЕТ : Если у вас есть время немного охладить картофельную смесь перед формованием котлет, с ней будет легче работать. Если у вас мало времени или вы не беспокоитесь о том, чтобы начинить картофельные лепешки, сформируйте из картофельной смеси 10–12 котлет, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 15 минут. Затем просто добавьте всю смесь фарша перед подачей на стол.
ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ : Охладите картофельные лепешки и измельчите смесь. Разогрейте в микроволновой печи.Добавьте оставшиеся ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.

ТАКЖЕ В МЕНЮ

Картофельные лепешки из персидской баранины

Эти картофельные лепешки из персидской баранины представляют собой восхитительное сочетание мягкого картофельного пюре с начинкой из ягненка со специями. Отличная закуска или часть мезе.

Этот пост спонсируется Комиссией по картофелю Айдахо® в связи с кампанией в социальных сетях, проводимой компанией Sunday Supper LLC. Все мнения мои собственные.Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я уже признавался, что в нашем доме мы не совсем большие любители футбола, но я могу оценить легкие закуски в игровой день. Эти картофельные лепешки с фаршированной персидской бараниной могут быть далеки от традиционных футбольных блюд, но они обладают всеми необходимыми качествами.

Для начала вы едите их пальцами, и в них можно окунуть. Вкусное пюре из картофеля Айдахо®, обернутое вокруг приправленной пряностями баранины, обжаренное до хрустящей корочки.Вам действительно стоит попробовать, независимо от того, являетесь вы футбольным фанатом или нет.

Отсутствие футбольного безумия

Для меня это в основном то, что я не воспитывался на футболе или американском футболе, как для меня. И, честно говоря, я считаю, что все это занимает слишком много времени. (Я знаю, что приехал из страны, которая дала нам крикет, но я тоже не фанат этого.)

Хотя мой муж поддерживает свою местную команду, их здесь не так часто показывают по телевизору. У нас есть фотографии моего старшего, смотрящего игру, когда ему было всего несколько месяцев, в комплекте с комбинезоном моего мужа цвета команды (его часть семьи позаботилась о том, чтобы они у нас были!).Но это не обычное явление — хоккей — любимый вид спорта в нашем доме.

Снеки для вечеринок с картофелем

Однако, как я уже сказал, я могу оценить закуски в игровой день, а картофель Idaho® может составить большую часть всего, что вы собираетесь приготовить. Картофель может иметь плохую репутацию с точки зрения здоровья, но знаете ли вы, что он является отличным источником калия, витамина B6, а также не содержит жиров и глютена?

Картофель

Idaho® известен своим постоянным вкусом и доступен круглый год.Например, из-за климата, в котором они выращиваются, в красновато-коричневых тонах постоянно содержится много твердых веществ, что означает более пушистый запеченный картофель и пюре, которое невозможно испортить.

Если вы ищете идеи игрового дня, то здесь есть не только эти картофельные лепешки с начинкой из баранины, но и почему бы не пойти по-испански с вкусными пататас бравас или испанской тортильей. Вы также можете приготовить картофельный батончик, будь то картофельное пюре или запеченный картофельный батончик, с различными начинками для самообслуживания, или как насчет картофельных оладий или немецких картофельных оладий, которые можно окунуть или загрузить.Кроме того, посмотрите все остальные идеи ниже, чтобы получить больше вдохновения.

Приготовление и подача картофельных лепешек с фаршем из персидской баранины

Эти картофельные лепешки с фаршем из персидской баранины основаны на рецепте из кулинарной книги Моро, но я видел и другие версии. Я впервые сделал оригинальную версию много лет назад и сразу же полюбил их. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это приготовить немного картофеля и размять его, добавив немного муки. Тем временем приготовьте лук и баранину со специями и добавьте кедровые орехи. Возьмите небольшое количество картофеля и разровняйте его, добавьте немного начинки и оберните картофель вокруг. Обжарьте до коричневого цвета и хрустящей корочки, затем подавайте.

Вот видео, в котором более подробно показано, как они сделаны:

Эти фаршированные картофельные лепешки станут отличной закуской, особенно если их окунуть в йогуртовый соус, который я предложил. Хотя вы можете попробовать их с любым соусом, который вам нравится. Или, конечно, съесть их такими, какие они есть. Я сделал их немного меньше, чтобы они были идеальной закуской для рук, которая отлично подходит для обслуживания толпы.Комфортный вкус и идеальная еда руками. Что еще вам может понадобиться в рамках меню игрового дня (или просто потому, что).

Попробуйте другие персидские рецепты:

Распечатать рецепт

Картофельные лепешки, фаршированные персидской бараниной

Утешительное сочетание мясной начинки с теплыми специями и сливочного картофеля.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска / закуска

Кухня: персидская

Порций: примерно 4 — получается 12

калорий: 460 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • 2 фунта желтого картофеля 900 г
  • 1 ½ унции кедровых орехов 42 г
  • 1 ½ столовой ложки муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла или больше по мере необходимости
  • 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
  • ½ фунта молотого баранина 225 г фарша из баранины
  • 1 чайная ложка молотого корицы
  • ¼ чайная ложка молотого душистого перца или гвоздики
  • ¼ чайной ложки молотого кардамона
  • 3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка томатной пасты томатное пюре
Приправленный йогурт для макания (по желанию)
  • ¼ чашки греческого йогурта 4 столовые ложки
  • & frac18; ч. л. чесночного перца или по половине каждого перца и сушеного чеснока
  • & frac18; молотого тмина

Инструкции

  • Выберите картофель примерно одинакового размера, насколько это возможно, и варите с кожицей до мягкости при испытании ножом.Если они начнут расщепляться, значит, они готовы.

  • Пока они готовятся, обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до легкой румяной корочки.

  • Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть, чтобы вы могли обработать его. Размять, всыпать муку и щепотку соли и хорошо перемешать.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в небольшой сковороде / сковороде на среднем огне и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким.

  • Добавьте баранину и измельчите мясо деревянной ложкой, при необходимости немного увеличив температуру, чтобы мясо полностью подрумянилось.Добавьте корицу, душистый перец, кардамон, петрушку и томатную пасту, а также обжаренные кедровые орехи. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось, и отложите в сторону.

  • Возьмите картофельное пюре ложками с горкой и превратите их в плоские котлеты. У вас должно получиться около 12 пирожков на порцию картофеля.

  • Возьмите каждый кружок картофеля и немного приплюсните середину в руке. В середину положите ложку смеси ягненка и аккуратно выложите поверх нее картофель.Возможно, вам придется немного разгладить его, чтобы соединиться. Сгладьте и повторите с остальной частью картофеля и баранины.

  • нагрейте оставшееся масло в сковороде среднего размера и обжарьте картофельные лепешки по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся, порциями. Осторожно переверните их и при необходимости добавьте еще масла. Повторите то же самое с остальными картофельными лепешками.

  • Смешайте йогурт, чесночный перец и тмин и при желании используйте в качестве соуса для макания.

Питание

Калорий: 460 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 18 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 95 мг | Калий: 1240 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин C: 32,6 мг | Кальций: 108 мг | Железо: 9,4 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Посмотрите множество других замечательных рецептов с картофелем, идеально подходящих для игрового дня:

Картофель с пальцем
Золотой картофель
Красный картофель
Картофель красновато-коричневый
Не забудьте закрепить на потом!

Бургеры с начинкой из сливочного сыра — пикантный пир

Это ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт бургера! Две огромные котлеты, начиненные смесью сливочного сыра, сыра чеддер и бекона.Бьюсь об заклад, у тебя слюнки текут от одной мысли об этом!

Эти бургеры с начинкой из сливочного сыра также содержат бекон и сыр чеддер в середине. Почему бы и нет? Мне нравится все, что угодно со сливочным сыром, а добавление БОЛЬШЕ сыра и бекона делает его идеальным!

Я приготовил 4 ОГРОМНЫХ гамбургера, но вы можете сделать каждую лепешку меньше, и вы получите больше гамбургеров. Если вы сделаете их меньше, на приготовление уйдет не так много времени.


Я больше всего люблю бургеры с начинкой! Вы можете наполнить их самыми разными ингредиентами, от разных сыров до бекона, овощей и многого другого.

Вы раньше пробовали бургер с начинкой? Это мой любимый способ готовить гамбургеры. И эта версия просто хороша!

Эти гамбургеры начинаются со свежего говяжьего фарша, превращенного в котлеты. Затем вы смешиваете сливочный сыр, сыр чеддер и бекон и вставляете его в середину гамбургера.

Убедитесь, что пирожки плотно скреплены, чтобы сырный вкус остался вместо бургера.


Разожгите гриль в эти выходные и приготовьтесь попробовать эти потрясающие гамбургеры! После того, как у вас есть фаршированный бургер, трудно вернуться.

Конечно, мне нравится добавлять в эти бургеры БОЛЬШЕ сыра и бекона, а также немного шпината и майонеза. Не стесняйтесь перемешивать и пробовать свои любимые начинки!

Вы только посмотрите на все это дрянное добра сочится! Это один из моих самых любимых рецептов приготовления бургеров, и я уверен, что они вам тоже понравятся.

Больше рецептов приготовления пищи

Салат с пастой из летних помидоров и авокадо

Салат из курицы и яблок на гриле

Свиные отбивные на гриле

Клубничный лимонад с медом

Фруктовая пицца без яиц

Крошка с черникой и персиком

Вы пробовали этот рецепт? Если вам понравилось, обязательно оставьте отзыв! Вы можете поделиться в социальных сетях, используя #asavoryfeast или отметив @asavoryfeast. Чтобы узнать больше рецептов, не забудьте подписаться на меня в Pinterest, Instagram и Facebook.

Доходность: 4 гамбургера

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Это ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт бургера! Две огромные котлеты, начиненные смесью сливочного сыра, сыра чеддер и бекона.Бьюсь об заклад, у тебя слюнки текут от одной мысли об этом! В эти выходные приготовьте эти эпические гамбургеры на гриле.

Состав

  • 450 г сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана кусочков бекона (или 2 полоски бекона, приготовленные до хрустящей корочки и нарезанные небольшими кусочками)
  • 1,5 фунта говяжьего фарша
  • Соль, перец, луковый порошок и чесночный порошок по вкусу
  • 4 булочки для гамбургеров и начинка на ваш выбор

Инструкции

  1. Смешайте сливочный сыр, сыр чеддер и кусочки бекона в небольшой миске.
  2. Приправьте говяжий фарш по своему вкусу (я использовала соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок) и хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте из говядины котлеты. Я сделал 8 пирожков, из которых получится 4 ОГРОМНЫХ гамбургера. Если вы хотите приготовить больше бургеров меньшего размера, делайте больше пирожков.
  4. Возьмите одну котлету и положите в середину ложку сырной начинки. Возьмите еще одну лепешку и выложите ее поверх начинки, скрепив котлеты вместе.
  5. Разогрейте гриль на среднем уровне.Жарьте гамбургеры на гриле по 5-10 минут с каждой стороны или пока мясо не будет готово по вашему вкусу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 781 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 194 мг Натрий: 687 мг Углеводы: 27 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 58 ​​г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт, чтобы сообщить нам, что вы думаете! Вы также можете поделиться фотографией в Instagram и отметить нас @asavoryfeast и хэштегом #asavoryfeast.

Этот рецепт был первоначально опубликован 15 июля 2015 года. Фотографии и сообщение были обновлены, но рецепт остался прежним.

Ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
585 калорий
37 г жир
35 г Углеводы
26 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 10 на номер 12
Сумма на порцию
калорий 585
% Дневная стоимость *
37 г 48%
Насыщенные жиры 14 г 69%
94 мг 31%
281 мг 12%
35 г 13%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 2 г
26 г
Витамин C 2 мг 12%
Кальций 43 мг 3%
Утюг 4 мг 25%
Калий 399 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Ямайские котлеты из говядины — это классическая комфортная еда, которую можно найти повсюду на острове в различных вариантах в лачугах, закусках и столовых — очень похожие по форме и цвету, но с разной начинкой. Наш рецепт этих ароматных закусок, сравнимых с эмпанадой, представляет собой классическую формулу слоеного теста с ароматной приправленной говядиной.

Эта выпечка прибыла в Великобританию и США с ямайскими иммигрантами и была быстро адаптирована к имеющимся ингредиентам, к радости местных жителей. Традиционные препараты передаются из поколения в поколение. В то время как говядина является самой классической, есть пирожки с начинкой из курицы, сыра, свинины, баранины, морепродуктов или аки.

Приготовьте это восхитительное ямайское угощение и подавайте в качестве закуски или легкого ужина. Хотя он немного острый, вы можете отрегулировать вкус по своему вкусу, добавляя больше или меньше пряностей в зависимости от ваших предпочтений.Чтобы подать блюдо, попробуйте по-ямайски, добавив в блюдо углеводов и пирожка с кокосовым хлебом — дрожжевую булочку, не содержащую какао или кокос, несмотря на ее название. Подавать с острым соусом и запивать ледяным пивом или холодным фруктовым напитком.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эти ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт «Собери вместе»

Runzas — Love Bakes Good Cakes

Runzas — вкусная и легкая в приготовлении домашняя булочка с начинкой из говяжьего фарша, капусты и сыра! Это оригинальный «Горячий карман».

Runzas

Я помню, как моя мама делала Рунзас (он же Биероки), когда я рос. Для меня это были оригинальные «Горячие карманы». Мне нравится идея, что все складывается в удобную масляную булочку. Я предполагаю, что они возникли в Германии … но я так рада, что они добрались до Среднего Запада, где выросла моя мама — иначе я, возможно, пропустил эти вкусные маленькие угощения!

Я знаю, что некоторые люди сходят с ума при мысли о том, чтобы сделать собственное тесто. Пусть вас не пугает идея сделать это тесто! Обещаю, это несложно! Все это можно перемешать вручную большой миской и деревянной ложкой. Однако, если у вас есть миксер с крючком для теста, он быстро обработает тесто!

Runzas — Необходимые ингредиенты и посуда:

Состав:

ДЛЯ ТЕСТА
  • 1/2 стакана плюс 1 ст. теплая вода (110-115 градусов F)
  • 1-1 / 2 ч. Л. активные сухие дрожжи
  • 3 ст.сахар
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. Л. соль
  • От 2 до 2-1 / 4 стакана хлебной муки
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
НА ТОП

Посуда:

Runzas — Инструкции

  • В большой миске растворите дрожжи в воде.Добавьте сахар, яйцо, соль и 1 стакан муки; взбивать на малой скорости около 3 минут. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось мягкое тесто. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной и эластичной массы около 6-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску и переверните один раз, чтобы покрыть верх. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
  • Тем временем в большой сковороде варите говяжий фарш на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте капусту, лук, соль и перец. Готовьте на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими.Добавьте сыр. Снимите с огня и дайте остыть.
  • Взбить тесто и разделить на 12 частей. Скатайте каждый кусок в круг диаметром 5-6 дюймов. Сверху на каждый кружок выложите примерно 1/4 стакана начинки. Сложите тесто до середины и защипните края, чтобы запечатать.
  • Положить на смазанный маслом противень швом вниз. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут, пока она не увеличится вдвое.
  • Смажьте маслом. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.

Runzas — Вопросы

  • Можно ли сделать Рунзас впереди и заморозить?

Да! Если вы собираетесь заморозить свои Runzas, сделайте их полностью, запекая. Дайте им полностью остыть. Поместите их на противень в морозильную камеру примерно на час, прежде чем переложить в пакеты или контейнеры для морозильной камеры. Когда будете готовы к использованию, разморозьте и запекайте в микроволновой печи, пока они не прогреются. Обязательно используйте их в течение 6 месяцев.

  • Могу ли я заменить фарш из индейки?

Совершенно верно, хотя немного изменит вкус.

Еще больше отличных рецептов от Love Bakes Good Cakes:

Присоединяйтесь к Love, печет хорошие торты!

Если вы хотите заглянуть за кулисы… загляните в мой Instagram.

Не пропустите ни одного рецепта!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы подписаться на нашу еженедельную рассылку.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook | Twitter | Pinterest

Доходность: 12

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время готовки: 1 час

Runzas — вкусная и легкая в приготовлении домашняя булочка с начинкой из говяжьего фарша, капусты и сыра! Это оригинальный «Горячий карман».

Состав

Для теста

  • 1/2 стакана плюс 1 ст. теплая вода (110-115 градусов F)
  • 1-1 / 2 ч. Л. активные сухие дрожжи
  • 3 ст. сахар
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. Л. соль
  • От 2 до 2-1 / 4 стакана хлебной муки

Для начинки

  • 1 фунт.говяжий фарш
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
  • 2 ст. сливочное масло топленое

Инструкции

  1. В большой миске растворите дрожжи в воде. Добавьте сахар, яйцо, соль и 1 стакан муки; взбивать на малой скорости около 3 минут.Добавьте достаточно муки, чтобы получилось мягкое тесто. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной и эластичной массы около 6-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску и переверните один раз, чтобы покрыть верх. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
  2. Тем временем в большой сковороде готовьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте капусту, лук, соль и перец. Готовьте на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте сыр. Снимите с огня и дайте остыть.
  3. Взбить тесто и разделить на 12 частей. Скатайте каждый кусок в круг диаметром 5-6 дюймов. Сверху на каждый кружок выложите примерно 1/4 стакана начинки. Сложите тесто до середины и защипните края, чтобы запечатать.
  4. Положить швом вниз на смазанный маслом противень. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут, пока она не увеличится вдвое. Смажьте маслом. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 246 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 50 мг Натрий: 254 мг Волокна: 1 г Сахар: 4 г Белки: 11 г

Любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте использовать маленькую красную кнопку в виде булавки в правом верхнем углу карты рецепта, чтобы сохранить этот рецепт!

Первоначально опубликовано 15 мая 2012 г.Сообщение обновлено 24 августа 2019 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *