Рецепт чуду с мясом: Даргинский чуду с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово

Содержание

Даргинский чуду с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово

С Кавказа — чуду и прелесть! От лепешек до пирогов, и все с мясом! Даргинский слоеный чуду с мясом и картошкой не оставит равнодушным ни одного гостя!Foster

Автор рецепта

Даргинский чуду с мясом и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (202 г)во всех порциях (2418 г)100 г

Углеводы 48% 19 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Просеиваем в миску муку. Добавляем соль и яйцо.

  2. Шаг 2:

    Доливая воду, замешиваем тесто — эластичное и гладкое. Даем отдохнуть.

  3. Шаг 3:

    Для начинки смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, тертый на крупную терку картофель, соль и перец.

  4. Шаг 4:

    Тесто делим на 8 частей — 4 одинаковых побольше и 4 одинаковых поменьше. Раскатываем сначала 4 больших и складываем их одна на другую, перемазывая подсолнечным маслом. При желании подрезаем ровно край.

  5. Шаг 5:

    На эти слои выкладываем фарш, распределяем, отступая от края на 3 см примерно.

  6. Шаг 6:

    Раскатываем 4 меньших кусочка теста и, так же перемазывая слои, складываем их сверху на фарш.

  7. Шаг 7:

    Верхний слой не смазываем.

  8. Шаг 8:

    Защипываем край и делаем в центре разрезы — крестиком или как вам нравится.

  9. Шаг 9:

    Смазываем яйцом. Печем при 250 градусах 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Горячую корочку смазываем сливочным маслом. Укутываем пирог в пленку, чтобы стал мягким.

  11. Шаг 11:

    Можно подавать.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Вода, Куриные яйца, Фарш мясной, Картошка, Лук репчатый, Перец черный молотый, Подсолнечное масло, Сливочное масло

Чуду с картофелем и мясом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Чуду с картофелем и с мясом

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Как приготовить «Чуду с картофелем и мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.

Шаг 2 Ссылка

Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.

Шаг 3 Ссылка

В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.

Шаг 4 Ссылка

Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.

Шаг 5 Ссылка

Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.

Шаг 7 Ссылка

Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.

Шаг 8 Ссылка

На одну сторону лепёшки положите начинку.

Шаг 9 Ссылка

Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.

Шаг 10 Ссылка

Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.

Шаг 12 Ссылка

Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!

Чуду с мясом и картошкой пошаговый рецепт быстро и просто

— Новые рецепты —
Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня сытное, аппетитное, питательное и просто вкусное блюдо — картошку с мясом на противне.
Для рецепта используем свинину, нарежем ее небольшими кусками и будем запекать в духовке. Помимо картофеля добавим к мясу лук и морковь. Конечно же, для аромата и вкуса используем специи – паприка, сухой чеснок, специи для мяса.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке — классический рецепт с фото

Мясо в горшочках с картошкой в духовке – блюдо, которое горячо любимо во многих семьях. Такое мясо с удовольствием подают не только на повседневный стол, но и на праздничный. Блюдо всегда получается сытным и питательным, так что даже самый голодный гость будет полностью накормлен.

Жаркое с мясом, грибами и картошкой — классический рецепт с фото

На повестке дня у нас сегодня сытное блюдо с мужским акцентом, которое понравится практически всем, так как здесь беспроигрышная вариация сочетаний – картофель, мясо и немного грибов, плюс дополним все небольшим количеством сметаны – шикарный результат. Мясо для рецепта можно использовать любое, у меня в этот раз была свежина – свиная мякоть, получилось шикарно.

Мясо с картошкой в рукаве в духовке — классический рецепт с фото

Вкусные и простые рецепты намного упрощают жизнь современным хозяйкам, проведя целый день в активном режиме, вечером уже просто нет сил готовить какой-то вкусный ужин, поэтому, сегодня я предлагаю рецепт, для которого силы вам не понадобятся, за вас все сделает духовка и рукав для запекания – картошка с мясом в рукаве.

Жареная картошка с мясом на сковороде — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Жареная картошка с мясом на сковороде – сытно, быстро, невероятно вкусно и питательно. Маленькая порция такого блюда утолит голод у самого большого любителя покушать. Сегодняшний рецепт как палочка-выручалочка, ведь, за каких-то полчаса, в общей сложности, получается шикарный обед или ужин.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления чуду с картошкой и мясом

2017-10-10 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

12656

Число
просмотров

12656

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

8

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

28

(гр)

28 гр.

высокое

Калорий

221

(Ккал)

221 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт чуду с мясом и картошкой

В рецепте классического чуду с мясом и картошкой используется тесто на кефире, но оно также прекрасно получается на простокваше или кислом молоке. Для фарша используется свинина, но можно взять говядину, баранину или их смесь в произвольной пропорции. Картофель в начинке используется отварной.

Ингредиенты

  • 200 грамм кефира;
  • 370 грамм муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • соль;
  • 160 грамм картофеля;
  • 100 грамм лука;
  • 250 грамм фарша;
  • 5 грамм уксуса;
  • 50 грамм масла сливочного;
  • 0,3 ч. л. перца.

Пошаговый рецепт чуду с мясом и картошкой:

Шаг 1:

Кефир соединить с содой, добавить щепотку соли, размешать. Добавить в массу муку, замесить крутое тесто. Чтобы оно стало эластичное, мягкое, удобное в работе, переложить в пакет, оставить на 20-30 минут.

Шаг 2:

Пока можно заняться начинкой. Мелко порубить луковицу, добавить столовый уксус, переложить к мясному фаршу. Заправить солью, перцем, размешать.

Шаг 3:

Отварить картофель, остудить, очистить, натереть крупно, соединить с мясным фаршем. Размешать повторно.

Шаг 4:

Приготовленное тесто разделить на 5 частей. Каждую окунуть в муку, раскатать в лепешку. Толщина не более трех миллиметров.

Шаг 5:

На половинку лепешки нанести тонким слоем фарш. Нужно равномерно распределить начинку между всеми чуду. Накрыть свободной стороной, защипнуть края. Можно обрезать излишки роликовым ножом, придавая правильную форму чебурека.

Шаг 6:

Выложить чуду на сухую сковородку. Желательно уместить 2 штуки. Готовить на маленьком огне под крышкой. Как только одна сторона пропечется, перевернуть. Здесь важно не торопиться, чтобы сырой фарш внутри дошел до готовности.

Шаг 7:

Укладывать чуду друг на друга, промазывая кусочком сливочного масла. Сверху накрыть керамической миской, чтобы лепешки отмякли, пропарились.

Кефир для теста нужно использовать теплый или хотя бы комнатной температуры. Если планируется продукт подогреть, то делается это очень аккуратно, не нужно передерживать, иначе появятся хлопья творога и отойдет сыворотка.



Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт чуду с мясом и картошкой

В быстром рецепте чуду с мясом и картошкой будет готовиться из слоеного теста. Только очень важно не брать с дрожжами. Иначе на сковороде лепешки будут очень быстро подниматься, начинка не пропечется.

Ингредиенты

  • 400 грамм теста;
  • 300 грамм мяса;
  • 2 отварные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 долька чеснока;
  • масло для смазки.

Как быстро приготовить чуду с мясом и картошкой:

Шаг 1:

Картофелины лучше отварить в мундире, затем очистить, натереть либо порезать. Порубить мелкими кубиками луковицу, соединить все это с мясным фаршем, заправить солью, поперчить.

Шаг 2:

Слоеное тесто обычно заморожено, поэтому его нужно достать заранее. Раскладываем на столе, тонко раскатываем. Если неудобно работать с одним куском, то можно разделить на несколько частей.

Шаг 3:

Так как форма теста изначально квадратная или прямоугольная, не стоит вырезать круги. Делим на квадраты или на прямоугольники, величиной чуть больше блюдца.

Шаг 4:

Кладем на одну часть тесто, но полукругом, смазываем свободные края водой, накрываем пустой половиной теста, прижимаем. Обрезаем уголки, чтобы придать более похожую форму.

Шаг 5:

Выпекаем чуду на разогретой, но сухой сковородке до готовности.

Шаг 6:

Смазываем горячее блюдо маслом, даем немного постоять, чтобы тесто отмякло. Подаем в теплом виде.

Если такую чуду выпекать в духовке, получатся изумительные мясные пироги. Только не забываем, что слоеное тесто любит высокие температуры, не нужно его высушивать, ставим при 210 градусах и выше.

Вариант 3: Чуду с мясом и картошкой из теста на воде

Рецептура простейшего теста для чуду на воде. Но это блюдо также отличается невероятно вкусной мясной начинкой с картофелем, фруктовым уксусом и бульоном. Не забываем про ароматные восточные специи, которые можно добавлять в любом количестве.

Ингредиенты

  • 500 грамм фарша;
  • 0,5 стакана бульона;
  • 2 картофелины;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 яйца;
  • 200 мл воды;
  • мука, соль;
  • 1 ч. л. кавказских специй;
  • масло для смазывания.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Воду смешать с половиной чайной ложки соли, добавить взбитые вилкой яйца, засыпать муку, вымесить обычное пресное тесто. Убрать в пакет минимум на 30 минут.

Шаг 2:

Перекрутить фарш, добавить измельченный чеснок и кавказские специи. Можно взять приправу хмели-сунели, она отлично сюда вписывается. Тонкой струйкой влить бульон, посолить, тщательно вымесить. В конце добавить фруктовый уксус, здесь идет из яблок. Мешать мясо до тех пор, пока оно не впитает всю влагу.

Шаг 3:

Отварные картофелины порезать или натереть, добавить в мясную начинку.

Шаг 4:

Тесто разделить на кусочки, раскатать тонкие лепешечки, выложить начинку, слепить чуду в виде полукруглых чебуреков.

Шаг 5:

Испечь на сковородке с обеих сторон, обязательно накрывая крышкой.

Шаг 6:

Смазать горячие изделия сливочным маслом, оставить минут на 10, чтобы они его впитали, корочка стала мягче.

Для смазывания готового чуду можно использовать не только обычное, но и топленое сливочное масло. Если ничего такого под рукой не оказалось, после выпечки можно сразу покрыть поверхность слоем жирной сметаны.

Вариант 4: Чуду с мясом и картошкой из дрожжевого теста (по-даргински)

Для приготовления чуду используется обычное дрожжевое тесто, этот вариант представляет собой пирог. Он выпекается в духовке, картофель можно использовать сырой, но нарезать его нужно очень тонко. Мясо берем любое или сразу приобретаем перекрученный фарш.

Ингредиенты

  • 2 ч. л. дрожжей;
  • 100 мл масла в тесто;
  • 400 грамм мяса;
  • 150 грамм лука;
  • 300 грамм картофеля;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 380 мл воды;
  • мука, масло для смазывания, соль.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Подогреть рецептурную воду до 45 градусов, добавить чайную ложку без бугорка соли, засыпать сахарный песок с дрожжами, размешать, оставить на пять минут.

Шаг 2:

Добавить масло, а затем и муку. Замесить обычное тесто, которое не липнет к рукам, не растекается, но и не слишком крутое. Оставить на пару часов.

Шаг 3:

Перекрутить мясо с луком через мясорубку. Добавить специи. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками, но с мясным фаршем не смешивать.

Шаг 4:

Достать подошедшее тесто, разделить его на 3 части для трех тонких пирогов. Затем каждый кусочек разделить еще раз, но на части разного размера. Для верха делаем кусочек меньше.

Шаг 5:

Раскатываем один комочек, переносим на противень, раскладываем фарш, затем ломтики картофеля, присолим, накрываем второй частью теста, которая меньше. В центре протыкаем пальцем круглую дырочку. Формируем все пироги.

Шаг 6:

Выпекаем чуду при 200 градусах до готовности, примерно 35-40 минут.

Шаг 7:

Смазываем все пироги маслом, пока они горячие, выкладываем друг на друга, накрываем перевернутой миской.

Если вдруг мясо не очень жирное и сухое, то в фарш можно сразу добавить воду, на это количество смело наливайте 70-80 мл. После этого мясо нужно тщательно размешать, чтобы оно впитало жидкость.

Вариант 5: Чуду с мясом и сырой картошкой

Еще одна рецептура печеного на сковородке чуду с мясом и картофелем, но заранее его отваривать не нужно. Тесто делается классическое на кислом молоке с добавлением небольшого количества соды.

Ингредиенты

  • 3 ст. муки;
  • 220 мл кислого молока;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 2 сырые картофелины;
  • 300 грамм фарша;
  • яйцо;
  • 50 грамм масла;
  • 1 головка лука;
  • специи;
  • 1,5 ч. л. уксуса.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яйцо посолить, взболтать, добавить кефир с содой. Тщательно перемешать, засыпать около трех стаканов муки. Вымешивать, пока не получится крутое тесто. Оставляем на столе, накрыв миской.

Шаг 2:

Перемолоть фарш с луком, добавить к ним уксус, посолить и тщательно вымешать. По вкусу добавить перец и другие специи.

Шаг 3:

Очистить картофелины, натереть, добавить сырой овощ к мясному фаршу, размешать повторно.

Шаг 4:

Тесто к этому моменту уже достаточно полежало, клейковина набухла, делим его на небольшие кусочки, присыпаем мукой и раскатываем тонко.

Шаг 5:

Выкладываем мясную начинку с сырым картофелем, разравниваем слой, соединяем края, формируя полукруглый пирог.

Шаг 6:

Переносим на сковородку, огонь делаем ниже среднего, сразу накрываем. Если жарить чуду без крышки, тесто получится очень сухое. Готовим примерно по 5-6 минут с каждой стороны.

Шаг 7:

Приготовленное чуду уложить стопочкой, промазывая каждую лепешку сливочным маслом. Нужно это делать сразу, пока поверхность горячая, жир легко тает и впитывается.

Если вдруг чуду по каким-то причинам не пропеклось внутри, в начинке хрустят кусочки лука или сырого картофеля, можно поместить блюдо на пару минут в микроволновую печь. Чтобы корочка не пересохла, сверху можно накинуть специальную пластиковую крышку с дырочкой.




Похожие рецепты Тушеная капуста с мясом и картошкой — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.

Картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках

Приготовить картошечку с мясом и грибами в духовке – отличный способ быстро накормить семью или гостей вкусным обедом или удином. Один только внешний вид блюда способен удивить и вызвать аппетит. Для приготовления можно использовать стандартный противень или обычную огнеупорную форму (желательно с антипригарным покрытием).

Картошка по-домашнему с мясом

Продукты для этого потрясающе вкусного блюда найдутся в любых домашних закромах, рецепт прост, умений – самый минимум, чем не домашняя классика?

Картошка с мясом в сливках в духовке

Картофель с мясом в сливках в духовке обладает очень нежным вкусом, а разнообразить блюдо можно добавляя в него разные сорта мяса, овощи и специи с приправами – чтобы привычное блюдо играло каждый раз новыми красками. Блюдо сытное, вкусное и отлично подойдет для питания всей семьи в течение недели, но и для праздничного стола – лишним не будет.

Картошка с мясом и овощами в мультиварке

Картошка с мясом и овощами – это быстрые и вкусные блюда, сытные обеды и ужины. Смело подбирайте для рецептов необходимые мясные продукты и овощи. Для приготовления можно воспользоваться различными режимами мультиварки – «Тушение», «Жарка», «Выпечка». И получить разнообразные по вкусу и консистенции блюда тушёные, жареные или запечённые.

Картошка с мясом и баклажанами в духовке

Классический рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке – это вкусное, полезное и не сильно затратное блюдо. Благодаря красивому внешнему виду и неповторимому аромату оно вполне может стать не только повседневным сытным ужином, но и оригинальным горячим на праздничном столе.

Картошка с мясом и грибами в мультиварке

Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и картошки – беспроигрышно. Эти продукты можно совмещать в разных пропорциях, их тушат, варят, запекают, из них готовят жаркое, пироги и прочие блюда. Запеченная картошка с мясом и грибами в мультиварке готовится быстро, получается невероятно вкусно!

Запеканка с мясом и картошкой в духовке

О том, как приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке, знает почти каждая хозяйка, но среди них есть те, кто не знает, как упростить приготовление, чтобы получилось вкусно, сытно и быстро. В классическом варианте не используются дополнительные ингредиенты и специи. Поэтому процесс простой и доступный для каждой домохозяйки или начинающего кулинара.

Картошка с мясом в сметане в духовке

Мясо в сочетании с картофелем – это блюдо, которое походит для частого употребления в пищу. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Сметана дополняет вкусовые качества сытного блюда и делает сочным не только картофель, но и мясо. Приправы, которые рекомендуется использовать при приготовлении блюда с картофелем, это: розмарин, базилик, паприка, черный перец и тимьян.

Картошка с мясом в микроволновке

Для данного блюда понадобится специальная миска с крышкой для приготовления пищи в микроволновой печи. Обычно она из стекла. Если такой посудины нет, то можно взять контейнер, а чтобы соки не разлетались и не брызгались во все стороны, использовать накидную пластиковую крышку с отверстием.

Мясо с картошкой в горшочках с сыром

Наши предки готовили пищу в глиняной посуде в русской печи. К сожалению, русская печь сейчас недоступна, а вот глиняные горшочки остались. В них мясо и картошка получаются особенно нежными и вкусными.

Картошка с мясом в пакете Пакет для запекания – настоящая находка для кулинара. Блюда в нём готовятся быстро, получаются сочными, а все компоненты пропекаются равномерно. Никакой лишней посуды и всегда чистая плита.

В классическом исполнении картошка с мясом это тушёное блюдо. Зачастую, чтобы добиться нужного эффекта, его готовят в несколько этапов или же при помощи специальной посуды. Имея пакет для запекания, тушённую с мясом картошку можно приготовить буквально за час-полтора.

Овощное рагу с картошкой и мясом в духовке

Побаловать себя сытным горячим, имея в холодильнике самые доступные продукты, под силу каждому: овощное рагу с мясом и картошкой тому подтверждение. Благодаря томлению в духовке овощи и мясо «обмениваются» вкусами, пропитываются соком друг друга, что делает блюдо насыщенным и невероятно вкусным.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Чуду с мясом по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Лепешки

Автор:
Мария Квашонкина

Статья расскажет вам о том, как в домашних условиях приготовить вкусное чуду с мясом – национальный дагестанский пирог, который под силу создать даже неопытному кулинару. Далее вы узнаете о тонкостях этого блюда, его калорийности, времени приготовления, перечне необходимой кухонной утвари и ингредиентах. Также вам будут предложены рекомендации специалистов и подробный рецепт.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, сковорода, тарелки/миски для продуктов, кухонная доска, нож, кастрюля, терка.

Для создания вкусного пирога вам понадобятся следующие продукты: Ознакомившись с ингредиентами и купив их в магазине, приступайте к созданию блюда у себя на кухне. Этот процесс предполагает следующий порядок действий: Чтобы максимально усовершенствовать вкус готового дагестанского национального блюда, обратите внимание на рекомендации профессионалов. Далее предлагаем вам ознакомиться с видеоматериалами, посвященными рассматриваемому в статье пирогу.

Создавая вкусное блюдо для своей семьи по предложенному рецепту, не стесняйтесь экспериментировать и делитесь опытом в комментариях. Высока вероятность, что ваши рекомендации в дальнейшем помогут другим потребителям добиться безупречного и оригинального вкуса от классического национального дагестанского пирога.

Ингредиенты

Лук
1 шт.

Сливочное масло
100 г

Вареная картошка
2 шт.

Говяжий фарш (или любой другой)
600 г

Уксус
0,5 ст. л.

Тимьян
По вкусу

Соль и перец
По вкусу

Укроп
1 пучок

Тесто
500 г

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Нарежьте мелко одну крупную луковицу. Нарезанный лук соедините со 100 г сливочного масла отправьте на сковороду. Обжарьте все до золотистого цвета. Отварите 2 картофелины и натрите их на мелкой терке.
  2. В емкость с картофелем добавьте 600 г фарша. В 50 мл воды разведите 0,5 ст. л. уксуса и залейте все в вашу емкость с фаршем и картофелем. Туда же добавьте и поджаренный лук. Желательно, чтобы он был горячим. Также в общую посудину добавьте тимьян, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте ложкой или руками. Мелко нарежьте 1 пучок укропа, добавьте его к фаршу и все перемешайте.
  3. Приступайте к раскатке теста. Отрежьте небольшой кусочек, приблизительно 50-100 г и раскатайте из него овал.
  4. В готовое тесто выложите созданную вами ранее начинку. Размажьте ее по всему периметру овала, оставив свободными по 1-2 см от края. Далее сложите лист напополам и обрежьте излишнее тесто по краям. Все края при этом необходимо хорошенько скрепить.
  5. Отправьте чуду на сковороду и пока оно жарится, проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
  6. Следите за каждой порцией чуду, не забывая его переворачивать. Когда с обеих сторон образуется хрустящая корочка, снимайте мясной пирог и смазывайте сливочным маслом. Так поступайте со всеми порциями пирога. Выкладывайте их на тарелку, как блины, один на другой.
  7. Перед подачей, разрежьте ваш «слоеный торт» напополам и угостите им приглашенных гостей.

Видеорецепт приготовления

Рецепт даргинского чуду с мясом и картошкой


«Даргинское чуду» излюбленные лепёшки из Дагестана, по древнему рецепту моей свекрови

Чуду — излюбленное блюдо в Дагестане. Здесь существует множество вариаций этой лепешки с начинкой, одна из них — даргинская. Она отличается тем, что готовится в духовке и имеет намного большую толщину, чем обычные чуду. Впервые я попробовала это блюдо, когда была у своей новоиспеченной свекрови. С тех пор даргинское чудо твердо вошло в мой рацион. Его можно готовить с различными начинками — зеленью, творогом, тыквой, но самое аппетитное наполнение — мясо и картофель.

Ингредиенты:

  • мука — 600 г;
  • кефир 2,5% жирности — 1 л;
  • говяжий фарш — 300 г;
  • картофель — 5-10 шт;
  • лук репчатый — 3-4 шт;
  • соль, перец, сода — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Лучше начать с теста, чтобы оно подошло к моменту подготовки начинки. Высыпайте муку в миску, добавьте соль и щепотку соды, перемешайте муку. Теперь добавляйте кефир понемногу, перемешивая муку рукой. Вам нужно замешать мягкое, немного липкое тесто. Чем мягче тесто, тем легче раскатывать пласты. Готовый шар накройте миской и отставьте в сторону.

Далее нужно приготовить начинку. Мелко нарежьте лук.

Очистите и промойте картофель. Нарежьте его тонкими пластами примерно по 1-2 см гранями.

Смешайте лук и картофель с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу. Рекомендуется добавить в начинку немного воды, примерно полстакана, чтобы чуду были сочными. Накройте миску с начинкой крышкой.

Вернитесь к тесту. Сформируйте из него 4 больших и 4 маленьких шара.

Раскатайте первые большой и маленький шары в круглые пласты толщиной примерно 3 мм, присыпая мукой по необходимости. Разогрейте духовку. В холодный противень аккуратно положите большой пласт. Выложите на него начинку и равномерно распределите по дну.

Сверху положите маленький пласт и слепите края пластов в виде косички. Сделайте отверстие в середине лепешки, слегка придавите руками лепешку, чтобы вышел лишний воздух, и отправьте в духовку.

Запекайте чуду 20-25 минут. Рекомендуется за 5-10 минутку до приготовления вынуть противень и смазать поверхность лепешки яичным желтком или просто водой.

Готовую горячую лепешку выложите на поднос или тарелку и смажьте сливочным маслом. Обязательно накройте чуду — крышкой или пакетом, чтобы оно стало мягким и нежным.

Даргинское чуду отлично сочетается со сметаной, овощами, салатами. Приятного аппетита!

Пирог с картофелем и фаршем

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Нагрейте большую часть оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
  3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
  4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы сделать крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста, и поднимите их примерно на дюйм выше края формы.
  5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с даты их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт — Японская кулинария 101

Никудзяга в переводе с японского буквально означает мясо (нику) и картофель (дзагаймо). Это тушеное блюдо, заправленное в основном соевым соусом и сахаром. Все очень любят мамины блюда.

Картофель, используемый в Никуджаге, — это все, что вам нравится. Если вам нравится мягкий и пушистый картофель, используйте красновато-коричневый картофель. Или, если вам нравится гладкость и сливки, используйте Юкон. Красновато-коричневый картофель, потому что он мягкий, имеет свойство растворяться в бульоне, но это делает блюдо приятным на вкус.

Мясо в Никуджаге должно быть говядиной (по крайней мере, я так считаю). Там, где я (Осака), нику — это говядина. Если кто-то подает мне Никуджагу, а я не вижу в нем говядины, у кого-то проблемы. Я слышал, что в некоторых частях Японии для приготовления Никудзяги используют свинину. Когда тогда говядина была более ценной, люди, возможно, использовали вместо нее свинину. Что ж, теперь у нас все в порядке, давайте использовать говядину 🙂

В Японии мы используем тонко нарезанную говядину для приготовления множества различных блюд. Если вы пойдете в японские продуктовые магазины, вы обнаружите, что много мяса тонко нарезано.Здесь также для Никуджаги используют тонкую говядину. Мы называем это тушеным мясом, но на приготовление уходит всего 30 минут. Таким образом, более тонкое мясо лучше подходит для того, чтобы блюдо стало нежным за короткое время. Если рядом с вами нет японского рынка, вы можете попросить местного мясника нарезать мясо тонко или попробовать нарезать половину замороженного говяжьего блока как можно тоньше.

Никуджагу можно купить в каком-нибудь ресторане или гастрономе в японских супермаркетах, но лучший, конечно, самодельный. Так что готовьте и покажите, насколько вы хороши, мама (или папа, или человек)!

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт

Состав

  • 10 горошек, приготовленных
  • 4-5 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 чайная ложка масла
  • говядина 1/2 фунта, тонко нарезанная
  • 1c вода
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки саке
  • 2 столовые ложки мирина

Инструкции

  1. Сварите горох в кипящей воде в течение минуты.Дайте им остыть и разрежьте по диагонали на 2–3 части.
  2. Очистите и нарежьте картофель примерно на 4-8 частей, в зависимости от размера картофеля, лук — на 8 частей, а морковь — на небольшие дольки.
  3. Нарежьте тонкую говядину на куски шириной 2 дюйма.
  4. В большой кастрюле нагрейте масло до средней высокой температуры и готовьте говядину до изменения цвета.
  5. Добавьте картофель, лук и морковь и готовьте в течение минуты.
  6. Добавьте воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
  7. Приправить сахаром, соевым соусом, мирин, саке и солью. Готовьте еще 15 минут.
  8. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем добавить снежный горошек.
  9. Подавать как есть или разогреть.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/nikujaga/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.


О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

.

Рецепт лазаньи по будням с мясом и овощами

Несколько недель назад я получил электронное письмо от читательницы по имени Памела, которая сказала, что прокладывает себе путь через архивы C&Z — я так воодушевлена, когда люди это делают — и заметила в этом посте более старомодном, ссылка на лазанью в будние дни , которую приготовила для нас наша подруга Зоя, когда мы навестили ее в Лондоне. Делилась ли я когда-нибудь этим рецептом? — спросила Памела.

Короткий ответ: нет. Длинный ответ: с тех пор я постоянно думал о лазанье Зои, но каким-то образом возможности воспроизвести ее не возникло.Такова судьба, стыдно признаться, 99% из рецептов, которые я собираю , потому что я вообще редко готовлю по рецептам, и потому что я все равно собираю их ошеломляющее количество.

Из духовки вышла хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормили целый стол благодарных друзей.

Но записка Памелы была тем толчком, который мне был нужен: я открыл ящик, в котором храню свои старые записные книжки , и нашел тот, который сопровождал меня в Лондон.Я пролистал страницы, прочитал заметки, которые я сделал в соответствии с объяснениями Зои, и закатил глаза: мои каракули, вероятно, имели смысл в то время, но пять лет спустя они стали довольно тусклыми, и, в частности, я не включены никакие измерения ингредиентов.

Тем не менее, весь процесс был задокументирован, а приготовление лазаньи — это не точная наука , так что я решил взяться за дело. Что худшего могло случиться? А вместо этого вышло самое лучшее: из духовки появилась хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормил стол благодарных друзей.

Итак, если вы, как и я, склонны упускать из виду , очевидно, приятных блюд в своей куче рецептов, я могу только посоветовать вам остановиться и приготовить это.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт лазаньи с мясом и овощами

Состав

    Для мясного соуса:

  • 400 грамм (14 унций) говяжий фарш (самый постный из имеющихся видов), предпочтительно органический
  • 300 граммов (10 унций) сырых колбас из свинины и / или телятины (я использую сосиски в тулузском стиле, одна копченая, одна обычная; они похожи на итальянские сосиски, показанные на этой странице), предпочтительно органические, без оболочки
  • 2 маленьких желтый лук , измельченный
  • 2 зубчика чеснок , нарезанный
  • 1/2 чайной ложки цельного тмина семян
  • 1 чайная ложка прованских трав (или смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и розмарина)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перец чили
  • 500 грамм (17 1/2 унций) томатная паста / пюре (не двойная концентрация; я избегаю консервов; в банках или в картонной коробке намного вкуснее)
  • 400 г (14 унций) нарезанных кубиками или измельченных помидоров , предпочтительно из банки, или свежих (очищенных и очищенных от семян)
  • 120 мл (1/2 стакана) красное вино
  • Для овощных и сырных несушек:

  • 600 грамм (1 фунт 5 унций) смеси, приготовленной на гриле овощей , нарезанных небольшими полосками (я использовал очень хорошую смесь кабачков, баклажанов и болгарского перца, продаваемую на Пикарде, размороженную; вы можете заменить жареный сладкий перец, тушеные кабачки, поджаренные грибы, тушеный шпинат, рукола…)
  • 250 грамм (1 стакан или 9 унций) сыр рикотта
  • 1 яйцо
  • 60 мл (1/4 стакана) молока
  • свежемолотый перец черный
  • И напоследок:

  • Кусочек сливочного масла
  • Сырые сушеные листы 250 г (9 унций) лазаньи
  • 70 г (2/3 стакана) свежемолотого пармезан

Инструкции

    Приготовьте мясо и томатный соус:

  1. В тяжелой кастрюле, поставленной на средний или сильный огонь, добавьте говядину, колбасу (без оболочки), лук и чеснок и готовьте, пока мясо не прорубится и не подрумянится, около 10 минут, часто помешивая.Если в мясе много жира, удалите излишки. Посыпать тмином, зеленью, солью и перцем чили и варить еще 2 минуты до появления аромата.
  2. Добавьте томатную пасту, измельченные помидоры и вино и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне не менее 1 часа, а затем до 3 часов (чем дольше, тем лучше), время от времени помешивая, чтобы ничего не приставало ко дну кастрюли. Попробуйте и отрегулируйте приправу. (Соус можно приготовить за день вперед; дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник.)
  3. Приготовьте овощи и соус из рикотты:

  4. Пока соус закипает, приготовьте все овощи, которые вы будете использовать. Я использовал смесь овощей на гриле, которые просто нужно разморозить. Убедитесь, что овощи хорошо высушены. Их тоже можно приготовить на день вперед.
  5. В средней миске взбейте рикотту, яйцо и молоко, приправьте небольшим количеством соли и большим количеством свежемолотого черного перца.
  6. Соберите лазанью:

  7. Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F) и смажьте маслом дно и стороны большой формы для выпечки, предпочтительно квадратной или прямоугольной — у меня квадратная керамическая форма 26 см (10 1/4 дюйма) .
  8. Выложите слой лазаньи равномерно по дну блюда, не перекрывая друг друга; возможно, вам придется разделить листы по размеру.
  9. Намажьте половину мясного соуса на листы лазаньи. Сверху выложите 1/2 овощей и 1/3 соуса с рикоттой.
  10. Выложите сверху еще один слой листов лазаньи. Сверху полейте оставшимся мясным соусом, оставшимися овощами и 1/3 соуса с рикоттой.
  11. Выложите последний слой листов лазаньи сверху, полейте оставшимся соусом из рикотты и посыпьте пармезаном.(Вы можете приготовить и собрать лазанью за несколько часов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.)
  12. Неплотно накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут. Снимите фольгу и запекайте без крышки еще 30 минут, пока верх лазаньи не станет хорошо подрумяненным и хрустящим.
  13. Подать к столу и подавать с зеленым салатом.

3,1

https://cnz.to/recipes/pasta/meat-and-vegetable-lasagna-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото

Звонит мне на днях знакомая и почти кричит: «Аааа, мне срочно нужны чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото! Срочно!» В общем, вы же понимаете, знакомая хорошая, и вообще людям надо помогать — пришлось делать. Срочно. Надо сказать, до звонка приятельницы я знала лишь то, что чуду — это такие пирожки с самой разной начинкой и что готовятся они где-то в районе Кавказа. Слегка понимала, что могут жариться на сухой сковороде или выпекаться в горячущей духовке. Пришлось разбираться — и знаете, как оказалось, даже тех знаний, которые были, было почти достаточно. Как и многие народные рецепты, чуду с мясом и картошкой могут готовиться в десятках разных вариантов, так и иначе, из этого теста и другого, плоско и толсто, кругло и овально, большими и маленькими. В общем, как угодно — и все равно это будут даргинские чуду, которые готовят в Дагестане. Ну, в общем, для моей подруги и тех, кто вдруг заинтересовался — чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Не претендую на истину в последней инстанции, просто утверждаю и доказываю картинками и личным опытом, что все может быть и так тоже. Если у вас есть свой вариант — милости просим, показывайте, будем рады конструктивным замечаниям.

Чуду — национальное блюдо народов Дагестана (даргинцев, кумыков, татов), представляет собой лепешку с начинкой, готовится как в закрытом, таки открытом вариантах, наполняется мясом, сыром, творогом, овощами, травами.

Итак, чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Ничего сложного, только желание и немного творчества. Все у вас получится, все будет вкусно и красиво. Тесто — конечно, этап нудный (мне обычно лень замешивать дрожжевое тесто), но это полезное и неизбежное зло, особенно в рамках контекста: если хотите организовать семье вкусный ужин, придется чуточку повозиться. Впрочем, не настолько серьезно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста:

2 стакана теплой воды;

2 ч. л. сухих дрожжей;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. растительного масла;

5,5-6 стаканов муки.

Ингредиенты для начинки:

4-5 картофелин;

400 г мясного фарша;

соль перец по вкусу;

сливочное масло для смазывания.

Поехали? Наливаем в миску воду, насыпаем сахар и дрожжи.

Когда дрожжи растворятся и начнут «играть», добавляем соль, масло и муку. Последнюю — постепенно, следя за консистенцией теста.

Оно не должно быть плотным, но и в общей своей массе не должно липнуть к чаше. Округляем. Накрываем полотенцем.

Оставляем в теплом месте до увеличения минимум вдвое — примерно 1-1,5 часа.

Готовим фарш. Не покупной, ага? Свежеперекрученный. Добавляем соль и перец.

Тонюсенькими кружками нарезаем картофель.

Тесто обминаем.

Делим на 4 части (из этого количества продуктов получаются два больших пирога): две большие, две меньшие.

Большую часть раскатываем или растягиваем руками в круглый пласт. Большой и не толстый.

Поверх теста равномерно не толстым слоем распределяем половину фарша.

Накрываем картофелем. Слегка присыпаем солью.

Тонко раскатываем меньший кусочек теста.

Накрываем нижнюю часть теста, края защипываем. По центру делаем дырочку, чтобы выходил пар.

Выпекаем чуду при температуре 180 градусов около 30 минут. Горячую, сразу обильно смазываем сливочным маслом.

И очень неплохо, если есть время и возможность завернуть чуду в полиэтиленовый пакет — хотя бы на полчаса: благодаря этому лепешка станет мягкой.

Кстати, благодаря этой же хитрости на следующее утро чуду гораздо вкуснее свежеиспеченных!

Хотя, конечно же, и сразу после выпечки это очень вкусно.

Приятного аппетита!

P. S. Надо ли говорить, что чуду можно делать и с любой другой начинкой? Фантазируйте в удовольствие!

Другие интересные статьи этой рубрики

Чуду с мясом, дагестанское в духовке: рецепт с фото пошагово

Дагестанское блюдо чуду с мясом очень похоже на чебуреки, но все же в приготовлении этих двух блюд есть некоторые отличия. Чуду можно тоже готовить на сковороде, а можно так же в духовке. В последнем случае чуду получаются менее жирными, но тоже очень вкусными. Наш подробный рецепт с фото пошагово и очень доступно расскажет вам, как их приготовить.

Ингредиенты на 5 штук:

Тесто:

  • мука пшеничная – 160-170 г;
  • вода – 75 мл;
  • соль — 1/3 чайной ложки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка.

Начинка:

  • говяжий фарш -150 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • лук репчатый – 0,5 шт, не крупный;
  • зелень – по желанию.

Как приготовить чуду с мясом

В чашу миксера наливаем воду и растительное масло. Насыпаем соль и примерно половину просеянной муки. Перемешиваем. По частям добавляем оставшуюся муку, все время работая миксером.

Замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем тесто минут 5-7. Тесто должно не прилипать к рукам. Много муки не добавляем, чтобы не «забить» тесто. Прикрываем тесто пленкой и оставляем отдыхать минут на 15-20.

Готовим начинку. В говяжий фарш натираем на терке лук (если вы сейчас готовите фарш, лук пропускаем через мясорубку вместе с мясом). Добавляем в фарш соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень. Фарш тщательно перемешиваем.

Тесто очень тонко – буквально в 1 мм – раскатываем в круг.

На половину выкладываем начинку, не доходя примерно 2 см до краев. Начинку выкладываем тонким слоем.

Свободной половиной теста прикрываем начинку и, выпуская воздух, надежно защипываем края пальцами.

Специальным фигурным ножиком-колесиком обрезаем края, оставляя участки без начинки примерно по 1,5 см.

Выкладываем чуду на противень, выстеленный смазанным маслом пергаментом.

На 1 противень помещается 5-6 штук чуду диаметром 18-20 см.

Противень с чуду ставим в заранее разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем в течение 20-25 минут. Время немножко отличается – зависит от особенностей духовки. Если вы не надежно защипали края, во время запекания из чуду может вытекать сок —  они получатся менее сочными.

Готовые чуду сразу смазываем сливочным маслом.

И прикрываем пищевой пленкой и полотенцем. Выдерживаем так минут 5-7. За это время чуду пропитаются маслом, станут мягче и нежнее.

Теперь чуду можно подавать.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

«Чудо»- мясо — рецепт

332 — — —

Название этому блюду дали сами гости, когда его попробовали…

Ингредиенты для «Чудо»- мясо

Пошаговая инструкция приготовления «Чудо»- мясо

Шаг 1

Возьми мясо…у меня он размороженный

Шаг 2

Нарезал хаотично, но кусочки были маленькие

Шаг 3

Теперь приготовьте соус к мясу. Вот такие продукты нам понадобятся для соуса

Шаг 4

Добавить к нарезанному мясу: майонез, сметану, кетчуп, чеснок (нарезанный), горчицу, соль и все хорошо перемешать.
Дайте мясу немного постоять…

Шаг 5

Тем временем обжарить лук и грибы на растительном масле

Шаг 6

На противень выложить первый слой помидоров

Шаг 7

Мясо

Шаг 8

Лук репчатый с грибами и зеленью

Шаг 9

И снова помидоры

Шаг 10

Сверху смазываем майонезом и отправляем в разогретую до 180-200 градусов.духовку на 1,5 часа.

Шаг 11

Готово!

Шаг 12

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

История спама + 3 великих рецепта

В наши дни, когда вы слышите слово «спам», вы, вероятно, думаете о нежелательных электронных письмах, которые вы получаете из неизвестных источников, требующих от вас денег и информации.Мало кто знает, что этот термин на самом деле относится и происходит от великолепного одноименного консервированного мяса для завтрака. В 90-х годах, когда электронная почта стала популярной, пользователи начали обращаться к классическому скетчу Монти Пайтона, чтобы рассказать об этих нежелательных, но вездесущих сообщениях. В скетче пара обедает в ресторане, в котором Спам присутствует почти в каждом пункте меню, к большому огорчению жены. Это забавный и странный взгляд на отношения любви/ненависти людей к мясу:

Пользователи электронной почты приняли прозвище «спам» для обозначения любых нежелательных массовых электронных писем, потому что спам (мясо) часто был нежелательным, но в то же время везде.

До того, как стать предметом шуток в 1970 году, во время Второй мировой войны над ним проигрывали солдатские шутки. Как мы увидим позже, Спэм снабжал наши вооруженные силы многими продуктами питания. Однако до Второй мировой войны он недолго просуществовал как популярный и инновационный продукт, рожденный изобретательностью южных жителей Миннесоты.

С момента своего создания в 1937 году спам заслужил множество похвал и презрений. Это действительно один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите (и по моему опыту, ненавистники часто даже не пробовали его!).Я уверен, вы уже поняли, что мне больше нравится спам. И я должен; Я родился в Спэмтауне, США (то есть в Остине, Миннесота), где находится штаб-квартира Hormel и где производится Spam. Там даже есть фантастический музей спама, который на удивление популярен среди гавайцев, посещающих материк (чуть позже мы увидим, почему), а также иностранных туристов.

Сегодня мы собираемся исследовать захватывающую, колеблющуюся историю Спама, узнать, что на самом деле представляет собой этот студенистый и запутанный кусок мяса, и поделимся некоторыми рецептами, которые вы можете попробовать.Вкусный и дешевый, спам уже более 75 лет является иконой еды, и пришло время вам узнать историю, стоящую за ним, и положить немного на свою тарелку.

Скромное начало спама

В конце 1920-х годов мясные консервы стали обычным источником пищи для коммерческих предприятий — ресторанов, отелей, даже мясных лавок и гастрономов. По мере того как депрессия усиливалась, его популярность росла, поскольку компании не хотели быть заложниками ни высоких цен на свежее мясо, ни его сезонности. (Хотите верьте, хотите нет, но свежее и натуральное мясо сезонно!) С другой стороны, целые консервированные ветчины и цыплята всегда были в наличии, хранились почти вечно, были дешевыми и простыми в приготовлении — нарежьте, подогрейте и готово!

Hormel был лидером в этой категории продуктов питания как по изобретательности, так и по качеству.Они были одной из первых крупных компаний, которые попробовали консервировать цельное мясо и использовали для этого качественные продукты. Это включало использование свиной лопатки, которая является приличным куском мяса, но в то время в основном игнорировалась из-за времени и энергии, которые требовались, чтобы отделить мясо от кости. Продукт Hormel был более дорогим, поэтому конкуренты просто снижали цены за счет более дешевых ингредиентов (в основном оставшихся частей), и теперь уже знаменитому Hormel пришлось сделать что-то другое, чтобы выделиться. У президента компании Джея Хормела была идея продукта для домашних хозяйств , чего-то семейного, что отличало бы Hormel от остальных.

Так в 1937 году родился Спам, после двух лет испытаний различных продуктов и рецептов. Название стало результатом конкурса, который Джей Хормел провел в своем особняке на юге Миннесоты в рамках новогодней вечеринки. Шикарный парень по имени Кен Дайно, брат вице-президента Hormel, выкрикнул «Спам!» почти мгновенно. Он был актером из Нью-Йорка, но «Спам» станет его главным достижением — вероятно, не то, что он имел в виду, когда начинал свою карьеру. Это слово означает либо sp iced h am , либо s плечо p ork и h am , что странно, поскольку в оригинальном продукте на самом деле не было ветчины! Он был добавлен позже, так как многие просто предполагали, что он там есть.Вполне вероятно, что, попробовав на вечеринке еще не названное мясо, г-н Деньо подумал, что это в основном продукт из ветчины.

Предположительно, только горстка руководителей Hormel знает правду о том, что означает это имя, но я подозреваю, что никто на самом деле не знает , и свиная лопатка и ветчина были бы наиболее подходящими, поскольку это и есть Спам. Другими рассматриваемыми названиями были Бранч и Спик (последнее является старым английским термином для обозначения жира или жира, а не уничижительным значением, которое мы знаем сегодня) — к счастью, ни одно из них не было победителем.

Однако продажа нового продукта все еще была сложной задачей. Люди не видели мясных консервов на полках продуктовых магазинов и с опаской относились к мясным продуктам, которые не нужно хранить в холодильнике. Поэтому Хормел обратился к их творческому отделу и позаботился о том, чтобы они наполнили газеты, радио и женские журналы резкой рекламой. Хозяйкам его продавали как «чудо-мясо» — его не нужно было «баловать в холодильнике», можно было приготовить буквально за считанные минуты, да еще и вкусно! Он также был универсальным, как звучал один слоган: «Нарежьте, нарежьте кубиками, поджарьте, запеките.Холодный или горячий, Спам попадает в точку». Реклама сработала; к 1940 году 70% американцев ели спам, и компания продала более 40 миллионов банок.

Что такое спам?

Люди склонны полагать, что спам сделан из остатков свиных частей и битком набит искусственными добавками, но на самом деле он совершенно полезен по сравнению с другими обработанными продуктами; его единственные ингредиенты — свиная лопатка, ветчина, соль, сахар и немного нитрита натрия. Поедание фаст-фуда определенно намного хуже для вас, чем спам.

Хотя во многих источниках говорится, что мясные консервы сделаны в основном из ветчины, это примерно 90% свиной лопатки и 10% ветчины. Он не содержит ни мясных наполнителей, ни морды, губ, ушей и т. д. В то время как FDA разрешает использовать язык и другие загадочные части свиньи в мясе для завтрака, Hormel не использует их в спаме. Розовый цвет, который по понятным причинам сбивает людей с толку, полностью обусловлен нитритом натрия, который является консервантом. Это не так уж хорошо для вас — на самом деле никаких консервантов — но то же самое можно найти в хот-догах, мясных деликатесах и т. д.Немного этого время от времени не убьет тебя.

Возможно, самая оскорбительная черта спама — это липкий гель, который покрывает мясо и издает приятный звук вакуумного всасывания, когда он выходит из банки. Этот гель, покрывающий мясо и вытягивающий его из банки, называется желе — в основном это исходный жир, который получается из мяса после его приготовления. Не волнуйтесь, это естественная вещь, а не добавление каких-то химических веществ, помогающих выскользнуть из банки, как думают многие. На самом деле, эта желеобразная масса очень полезна для вас, так как почти полностью состоит из белка.Следует отметить, что несколько лет назад в спаме было небольшое количество картофельного крахмала, чтобы немного уменьшить липкое покрытие.

Спам, однозначно, готовится в банке. Ингредиенты смешиваются в вакууме, затем консервируются, а затем готовятся гидростатически — это означает, что источником тепла является вода. Этот метод приготовления мяса в жестяной банке является причиной того, что Спам имеет почти неограниченный срок годности.

Как Вторая мировая война навсегда изменила спам

Хотя к началу Второй мировой войны спам уже был национальным хитом, война вывела его повсеместное распространение на совершенно новый уровень.Военные любили мясные консервы для обеда, потому что они были питательными, сытными, дешевыми, легко переносимыми и имели чрезвычайно длительный срок хранения. К тому времени, когда война закончилась, Hormel предоставил 150 миллионов фунтов мяса для военных нужд, и в течение этого времени 90 процентов консервов компании шли военным.

В то время как широкое распространение спама сделало Джея Хормела и его компанию богатыми, солдаты, получавшие грузы, были менее довольны проникновением мясных консервов в их пайки.Вы бы тоже, если бы это почти все, что вы ели в течение многих лет на передовой. Предполагалось, что он будет подаваться на базах и в лагерях в качестве пайка B вместе с множеством других продуктов, но различные трудности с распределением и другие проблемы военного времени означали, что солдатам регулярно подавали спам 2-3 раза в день. Ветеран Второй мировой войны Томас Клэнси вспоминает: «Вы жарили его утром с химическими яйцами. Они сожгли его черным, как крашеную дверь. Они резали его и клали в рагу. Они кладут его в бутерброды. Они подкрепили его томатным соусом.Нам подарили на пляже. Ты дошел до того, что действительно ненавидел это».

Из-за своей распространенности за границей она получила такие крылатые фразы, как «ветчина, не прошедшая физическую подготовку», «мясной рулет без базовой подготовки» и «настоящая причина, по которой война была адом».

Солдаты не знали, однако, что военный спам отличался от потребительского спама в США. Оно было отправлено в жестяных банках по 6 фунтов, не содержало ветчины, было дополнительно приготовлено и посолено, чтобы справиться с любой резкой холодной и очень жаркой средой, в которой мясо могло быть найдено.Хотя они не получали «настоящего» спама, солдаты не жалели усилий, чтобы протестовать против него, сочиняя стихи, рисуя карикатуры и отправляя Джею Хормелу тысячи и тысячи полных ненависти писем. Особенно (не)известным стало одно анонимное стихотворение:

«На завтрак поджарят;
На ужин пекут;
На ужин получается деликатесное —
У них и так пирожное.
Наутро с оладьями,
А может, яичный порошок —
Ради бога, где берут?
Он должен доставляться бочонками.

О, обязательно на ужин
Что-нибудь новенькое приготовят!
Но повара они жутковатые,
Теперь Спам в тушенке.
Так продолжается бесконечный цикл;
Кажется, это никогда не кончится —
Спам в пироге и Спам в пироге
И Спам в протухшем жире.

Такое презрение съело мистера Хормела. В интервью в 1945 году он сказал: «Иногда я думаю, а не стоило ли нам…», но не смог закончить предложение. Интервьюер отметил: «У нас сложилось отчетливое впечатление, что ответственность за спам может быть слишком тяжелым бременем для любого человека.

Из-за своего отвращения к спаму как к еде, солдаты нашли ему множество других применений во время войны. Его жирная жирность делала его полезным во многих отношениях: в качестве кондиционера для кожи, в качестве смазки для оружия, в качестве водонепроницаемого материала для ботинок и палаток и даже в смеси с жидкостью для зажигалок или бензином в качестве свечи. Некоторые солдаты красили кусочки спама чернилами, чтобы использовать их в качестве игральных карт, и могли играть с ними в покер в течение нескольких месяцев. Даже выброшенные консервные банки были перепрофилированы для изготовления кастрюль, сковородок и даже игрушечных поездов.

В то время как мужчины, которые служили за границей, возможно, ненавидели его (по крайней мере, за его повторение), домохозяйки как в США, так и в Англии восхваляли его. Одна британка отметила его «ароматный аромат», а также «идеальный вкус и текстуру»; другой сказал, что шампанское и икра не выдерживают «драгоценного, сочного, красивого Спама». Клепальщица Рози даже рекламировала мясо в одной рекламе.

Эта дихотомия, конечно, привела к некоторым недоразумениям дома. Ходили шутки, что худшим кошмаром для человека будет возвращение домой с войны и обнаружение Спэма на тарелке для его первого приема пищи:

Даже при всем негативе Спэм действительно наслаждался послевоенным бумом.На каждого красноречивого бойца антиспама приходилось множество тех, кто пришел насладиться этим. Кроме того, Джей Хормел был хорошо осведомлен о купоросе и провел еще одну большую рекламную кампанию для борьбы с ним: девушки Хормель.

После окончания войны Хормель создал полк из 60 бродячих артистов, большинство из которых ветераны войны. Это удвоилось как возможность предоставить работу женщинам-ветеранам и вызвало положительную поддержку таких продуктов, как Spam и Dinty Moore. В какой-то момент в начале 50-х Music with the Hormel Girls было радиошоу с самым высоким рейтингом в трех разных сетях.Шоу рано стало жертвой телевидения, но влияние спама укрепилось, и, хотя страна не обязательно любила их мясные консервы, отношение людей к нему стало скорее нейтральным, чем откровенно негативным.

Спам сегодня

Спам экономно использовался во время Корейской войны, а к 90-м годам его вообще перестали использовать в военных пайках. По иронии судьбы, учитывая его прежнее повсеместное распространение, спам является полупопулярным товаром в магазинах по всему миру, потому что он отличается от того, что обычно едят солдаты в столовой.

Даже среди широкой публики спам переживает своего рода ренессанс. Учитывая его низкую цену, неудивительно, что во время рецессии 2008 года он пережил подъем. И этот продукт недавно отпраздновал свое 75-летие, что вернуло спаму немного внимания.

Как и Pabst Blue Ribbon, Spam предлагает ностальгический возврат к другой эпохе. Тем не менее, любовь к мясу вряд ли должна быть притворством хипстера; это действительно экономная, удобная и универсальная еда.Писатели из журналов и газет о культуре пробовали его и часто были на удивление довольны результатами; как заметил один писатель: «Это было довольно вкусно. Получился отличный обед, и я съел все до кусочка… Честно говоря, если бы я не знал, что ем Спам, я бы подумал, что это настоящая чоризо». Он даже начал появляться в высокой кухне, выступая в качестве изюминки в меню для интеллектуалов.

Спам на самом деле является 120-м самым продаваемым продуктом из 30 000 продуктов, которые продаются в среднем продуктовом магазине.Юго-восток, в частности, кажется, имеет сходство со средним человеком, который съедает одну банку в год — вдвое больше, чем в среднем по стране.

Гавайи, тем не менее, это место, где Спам действительно сияет. Жители там потребляют в среднем четыре банки в год, и его часто включают в меню фаст-фуда, продают на заправочных станциях в качестве закусок и даже используют в сидячих заведениях. Это началось, конечно, во время войны, когда было трудно найти холодильник и свежее мясо. Спам оставался свежим на открытом воздухе в течение длительного периода времени и стал любимым обедом для местных рабочих плантаций.Он также стал важным источником белка, когда правительство США запретило гавайцам японского происхождения заниматься глубоководной рыбалкой. Спам просто заменил рыбу, и она стала основным продуктом питания. В отличие от усталых солдат, гавайцы крепко держались за свою любовь к спаму — вероятно, потому, что это был, по крайней мере, частично их выбор, а не то, что их заставляли есть.

За пределами США спам остается популярным во всем мире и доступен в 44 странах. Он особенно популярен в странах Восточной Азии, так как стал одним из основных продуктов послевоенного восстановления.Корея на самом деле является вторым по величине потребителем спама (после Америки), и это считается деликатесом. Hormel продал более 8 миллиардов банок чудо-мяса с 1937 года, и недавно линейка расширилась, включив в нее такие вкусы, как терияки, чоризо, халапеньо и другие.

Я пробовал свои силы в нескольких рецептах Спама с тремя разными сортами мяса. Один из них — старый рецепт моей бабушки, который я любила с детства, другой — традиционный гавайский продукт, а третий — простое блюдо для завтрака:

Рецепты

Бабушкина пицца Бургеры

Этот рецепт всегда был одним из моих любимых. вверх.Его передавали из поколения в поколение, и теперь я передаю его нашим читателям «Искусство мужественности». Используйте это хорошо. Получается большая партия, так как бабушка всегда обслуживала большую толпу и замораживала остатки. Из этого количества должно получиться 20 бургеров для пиццы или около того, а большинство людей съест 2-3.

Ингредиенты

  • 1 Can Spam (обычный)
  • 2-футовой говяжий говяжий
  • 1 16Oz Can Pizza Sauce
  • 1 TBSP Sage
  • 1 TBSP Sage
  • 1 ст. Указания

    1. Разогреть духовку до 400 градусов
    2. Обжарить говядину и обсушить
    3. Dice Spam
    4. Смешать говядину, спам, соус для пиццы, шалфей и орегано
    5. 2 2 английских маффина 90 с ломтиком сыра моцарелла
    6. Поставить в духовку на 10 минут, пока сыр не расплавится

    Гавайский спамбургер

    В то время как типичным гавайским спамом является спам мусуби, также можно найти сочетание спама и ананаса на бутерброде по всем островам.Это рецепт, который вы действительно можете сделать сами, добавив в него говядину или другое мясо, а также различные сыры и овощи.

    Ингредиенты

    • Спам (Jalapeno)
    • 0 Спам (Jalapeno)
    • Ананас (нарезанный или звонит, а не раскален)
    • Mayo
    • Швейцарский сыр
    • Луник BUN (мои предпочтения, но вы можете использовать любую булочку)

    Направления

    1. Разогрейте гриль до средней температуры
    2. Ломтик Спам — я использовал два полудюймовых ломтика
    3. Ломтик ананаса — опять же, я использовал два полудюймовых ломтика, достаточно, чтобы почти полностью покрыть булочку
    4. Поместить Спам и ананас на гриле около 5-7 минут, один раз перевернув
    5. Нанесите майонез на булочку, затем добавьте спам, ананас и сыр в желаемом порядке

    Буррито со спамом и яйцами на завтрак

    Этот плохой мальчик прост, но наполняет вас утром и имеет прекрасный вкус.Я придумал это на основе простых буррито на завтрак, которыми я регулярно наслаждаюсь, так что используйте это как отправную точку.

    Ингредиенты

      • 1 большая тортилья
      • 3 яйца
      • SPAM
      • SPAM (Chorizo)
      • Shredded Chree
      • Green Salsa (я люблю горячую зеленый зеленый)

      Направления

      1. Разогреть нагрева средний огонь
      2. Нарежьте кубиками от одной четверти до одной трети банки спама
      3. Бросьте спам в сковороду и дайте ему нагреться в течение 5 минут
      4. Добавьте яйца и смешайте их со спамом
      5. После этого выложите на лепешку, добавьте сыр и сальсу и наслаждайтесь!

      У вас есть воспоминания о спаме из армии или из детства? Какое ваше любимое создание спама? Я хотел бы услышать это!

      _____________

      Источник:

      Спам: Биография Кэролайн Вайман

      Животное, Овощное, Чудо Часть 2

      Добро пожаловать обратно к нашему обсуждению животных, овощей, чуда Барбары Кингсолвер.Если вы не читали первое обсуждение, вы можете найти его здесь. Наши обсуждения довольно свободные — я начну обсуждение с моих мыслей о главах, которые мы читаем — в данном случае с глав 6–10, — а затем мы продолжим обсуждение в комментариях. В прошлый раз у нас было несколько действительно хороших дискуссий. Я думаю, что на этот раз направление будет немного другим, потому что эти главы не такие «технические». Первые 3 главы или около того были полны отличной информации о том, как питается наша страна, и у меня было много мыслей по этому поводу!

      Но последние несколько глав, которые мы читали, больше связаны с фактической местной и сезонной едой, что, на мой взгляд, приводит к другому типу обсуждения.Меня волнует не то, каких продуктов следует избегать (потому что, если мы едим сезонно и локально, то мы едим то, что находим сезонным!), которые мы обсуждали в прошлый раз, а то, как их добывать и как их готовить! Что я имею в виду, говоря об их приготовлении? Единственное, что мне трудно делать, это экспериментировать с едой без рецепта. А рецепты иногда вынуждают тратить больше денег на ингредиенты, которых у меня нет под рукой. Так что трудно быть креативным, когда у вас есть сезонные продукты и мясо.Или, по крайней мере, для меня. Так что это одна из областей, в которой мне нужно совершенствоваться — экспериментировать с различными сезонными рецептами или находить заменители более специализированных ингредиентов. Я имею в виду, не поймите меня неправильно, я люблю готовить и экспериментировать, но придумывать рецепт из того, что есть передо мной, не входит в мою компетенцию. Или придумать замену ингредиенту.

      Но подробнее о книге. Мне понравилось, что эти несколько глав больше касались фактического приема пищи и выращивания пищи, чем первые несколько глав, которые касались того, почему мы должны есть сезонно и локально.Как вы относитесь к выращиванию собственного мяса? Мы уже выращивали мясных птиц, и они грязные! Я бы сделал это снова, но я хочу иметь возможность разделать их сам. Обычно мы отдаем их мяснику, который берет всего около 3-4 долларов за птицу, но все же. Я думаю, что частью хоумстединга для меня является возможность быть максимально самодостаточным. Означает ли это, что я делаю все правильно в 100% случаев? Неа. На самом деле, мы с Мистером обсуждали это только вчера. Я склонен лениться и не планировать заранее, а потом голодаю! Поэтому я иду за предметами быстрого захвата.Или сходите в продуктовый магазин в городе (это совсем НЕ хороший продуктовый магазин). Итак, мы с ним обсуждали, что мне нужно составить план на неделю и купить все, что мне нужно, надеюсь, на фермерском рынке, а затем на неделю. Больше не нужно бегать в город в продуктовый магазин. Если его нет в плане питания на неделю, ну ладно. Мне это нравится. Я чувствую вдохновение от этого.

      Однако у меня есть пара вопросов, и я хотел узнать ваше мнение. Во-первых, что вы делаете, если вы едите сезонно и локально, когда вы идете поесть или идете в чей-то дом.Согласно главам, которые мы читали, Кингсолвер и ее семье посчастливилось иметь шеф-повара в качестве личного друга, и когда они устроили вечеринку по случаю дня рождения, все было сезонным и местным. Нам не всем так повезло. Думаю, для себя я бы не придерживался этого так строго. Конечно, если бы я писал книгу, я, вероятно, вообще не пошел бы есть!! ХА-ХА. Но так как я не могу позволить себе личного шеф-повара и не пишу книгу, я был бы немного более свободным в этом вопросе.

      Мой второй вопрос связан с помидорами, выращенными в теплице.Я знаю, что технически их выращивает фермер, но они выращены в теплице. Что, я думаю, вы делаете, если у вас нет длинного вегетационного периода. Но тогда возникает вопрос, должны ли вы выращивать то, что не жизнеспособно в вашей зоне выращивания? Но тогда я бы не смог вырастить свой инжир! Или подумайте о лимонном дереве! Как насчет трав, выращенных внутри! Я думаю, что сейчас я просто слишком много думаю о вещах. Но когда я прочитал часть о помидорах в теплице, мне просто показалось странным, сколько помидоров выращивается внутри, а не снаружи (ферма находилась дальше на север от меня, но обычно мы можем получить хороший вегетационный период для помидоров). ).

      И еще одна мысль или вопрос, который у меня возник, касался местных покупок. Это здорово, если у вас есть ресурсы и бизнес для его поддержки. Но я этого не делаю. Цены в моем городе выше среднего. И это то же самое, что я могу купить в крупном розничном магазине или на Amazon, но цены лучше. Я хотел бы больше поддерживать местные магазины, но либо они не так хороши (см. комментарий к продуктовому магазину выше). Или они завышены. ИЛИ у них нет того, что мне нужно. Или они не открыты, когда мне что-то нужно.Большинство магазинов здесь закрыты по воскресеньям. Нужен автомобильный аккумулятор? Не бывает в воскресенье. Нужна настольная пила? Мы можем заказать вам один. О, тебе это нужно сегодня? Ну, я думаю, вы едете 45 минут до ближайшего склада товаров для дома. Не поймите меня неправильно. Мне нравится наш маленький город. Это просто не всегда способствует идее делать покупки только на месте. Я стараюсь максимально поддерживать его, но не всегда возможно .

      О! А как насчет той закусочной в Вермонте? Падать в обморок! Если бы только это могло быть возможностью или реальностью для каждого маленького городка.Нам повезло, что нас окружает множество фермеров. Я получаю свое (сырое) молоко из местной молочной фермы. У нас есть как минимум 2 торговца сыром (они так называются? Они сами делают сыр и продают его на месте). Есть как минимум 2 киоска с мороженым, которые делают собственное мороженое. Ну, один делает мороженое, молоко, сливки и т. Д. Другой — настоящий киоск для мороженого. За их бутерброды с мороженым можно умереть! Домашнее мороженое, зажатое между двумя домашними печеньями с шоколадной крошкой! Ням!

      Kingsolver дает много полезной «пищи для размышлений» в этих нескольких главах.Сырое молоко. Изготовление собственного сыра. Я преподаю урок по приготовлению сыра. Я люблю это! Но я иногда ленюсь и не делаю этого. Мне нужно изменить это. Она права. Имея всего несколько инструментов и немного времени, вы можете приготовить большинство молочных продуктов, которые мы обычно используем: творог, сметану, рикотту, моцареллу и даже пахту! Содержать стаю яичных несушек довольно легко. Мы упоминали мясную птицу выше. Большинство из нас выращивают некоторые, если не все, наши собственные овощи. Обычно мы тоже довольно хитрые люди, в той или иной форме.Поэтому приготовление еды для нас не так уж и сложно.

      И, наконец, если вы помните из прошлого обсуждения, я дошел только до Главы 3, прежде чем обсуждать. Итак, на этот раз я прошел всю главу 10! Но у меня также была пара мыслей о главах, которые я не читал в прошлый раз. В основном о грибах. Я никогда не собирал грибы, в основном потому, что я не специалист по ним. И это может быть смертельной игрой! Но после прочтения о сморчках я провел небольшое исследование.Рад сообщить, что этой весной мы будем собирать сморчки. У нас должно быть много вокруг, так как наш район является лучшим для их условий выращивания! Я рад добавить это в список.

      И я хотел извиниться за все картинки. Утренний свет был слишком хорош, когда я делал снимки, и я просто не мог их отсеять! Так много фотографий в этом посте! Хорошо. Твоя очередь. Расскажите мне все о своих мыслях и идеях по поводу этих глав. И не забудьте, вот остальная часть графика чтения/обсуждения:
      4 февраля 2020 г.: главы 11–15
      18 февраля 2020 г.: главы 16–20 и подведение итогов

      Рынок чудо-ферм

      100% говядина травяного откорма для вашей семьи

      Продается оптом.Легкий пикап на ферме или доставка к вашей двери.

      ВНИМАНИЕ: ГОВЯДЯНЫЕ ДЕПОЗИТЫ УЖЕ ОТКРЫТЫ

      Вы можете зарезервировать свой набор говядины травяного откорма СЕЙЧАС! Осталось всего несколько недель, чтобы зарезервировать свой набор говядины из нашего летнего стада! Кто первый сделает заказ, тот первым и получит свою говядину!

      — ПОДАРКИ —

      Мы ценим вас больше, чем вы когда-либо думали, и то, что вы заказываете говядину заранее, помогает нам планировать на весь год! Вот призы!

      — Заказ до 8 марта : один вход на выигрыш 10 фунтов.«ЛУЧШЕЙ В МИРЕ» Berkshire Pork Breakfast Sausage от Miracle Farms Market! И​ Один вход, чтобы выиграть БЕСПЛАТНУЮ морозильную камеру объемом 5 кубических футов, доставленную на дом! Это 2 шанса на победу!

      БОЛЬШЕ ПОДАРКОВ ДО 1 МАЯ КРАЙНИЙ СРОК ЗАКАЗА!

      Через пару недель мы объявим победителей этих двух розыгрышей по электронной почте. Обязательно отметьте [email protected] как важное, чтобы не пропустить это объявление!

      Пакет 1/8 говядины — 45–50 фунтов.

      Накормить семью из четырех человек в течение трех месяцев. Отличный стартовый пакет для вас, чтобы попробовать нашу говядину. Вы сможете попробовать все разнообразие нарезок, в том числе; Стейки премиум-класса, пикантное жаркое и говяжий фарш. Все возвращаются за добавкой после 1/8 говядины.

      БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ

      1/4 говядины — 90–100 фунтов.

      Накормить семью из четырех человек в течение 6 месяцев. Накормите свою семью зимой с помощью пакета 1/4 Beef Package. Получайте удовольствие, пробуя новые рецепты из всего разнообразия говяжьей вырезки, которую вы получите. Присоединяйтесь к тем, кто заказал наш самый популярный пакет.

      БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ

      1/2 Пакет с говядиной — 180–200 фунтов.

      Открой свой собственный «Морозильный отдел»! Накормить семью из четырех человек в течение 12 месяцев. 1/2 Говядина — семейный фаворит! Заполните свой морозильник и держите свою семью накормленной круглый год с этой упаковкой. 1/2 Beef поместится в стандартную морозильную камеру объемом 7 кубических футов.

      БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ

      Упаковка цельной говядины — 360–400 фунтов.

      ЛУЧШЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ — Идеально подходит для кормления больших семей, обмена с друзьями, проведения вечеринок и многого другого!

      БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ

      УЗНАЙТЕ, КАК ПРОСТО ПРИОБРЕТАТЬ У НАС ГОВЯДИНУ ОПТОВЫМИ

      Быстро, запишитесь в наш список, чтобы узнать самый простой и доступный способ получить лучшую готовую говядину Grass
      . Когда вы зарегистрируетесь, вы получите ВСЕ, что вам нужно
      знать, чтобы стать ЭКСПЕРТНЫМ ПОКУПАТЕЛЕМ ГОВЯДИНЫ.И иметь первый шанс на всех наших Beef.

      «Купили половинку коровы, а хотелось бы целую! Лучшая говядина, которую мы когда-либо пробовали. Стейки просто феноменальны, а говяжий фарш делает каждый рецепт первоклассным!»

      Крис В. Счастливый клиент МЖМ

      Вы экономите деньги

      Когда вы покупаете оптом, вы получаете абсолютную лучшую цену на говядину травяного откорма высочайшего качества с доставкой прямо к вашей двери.Сократите свой счет за продукты и создайте собственную «Секцию морозильной камеры»!

      Вы поддерживаете устойчивое развитие

      С вашим депозитом крупной говядины вы позволяете нам устойчиво планировать наше стадо и методы выпаса, гарантируя, что ваша корова покидает почву лучше, чем они ее нашли.Вы также сокращаете потери «посредников», когда покупаете напрямую у нас.

      Ваша говядина гарантирована

      Когда вы знаете своего фермера, вы можете привлечь его к ответственности. Мы рады предложить вам единственную 100% Гарантию возврата денег в мясном бизнесе.Уже почти 20 лет мы устанавливаем стандарты для говядины Grass Fed BEEF в нашем регионе.

      «Говядина, откормленная травой, на рынке Miracle Farms Market имеет такой вкус и текстуру, каких мы не видели в супермаркетах. Наши дети из других штатов просят, чтобы мы ели их каждый раз, когда они приезжают».

      Мелани С. — Гордый клиент МЖМ

      Зарезервируйте свою долю

      Как член нашего частного списка адресов электронной почты, у вас есть эксклюзивный доступ к нашему ограниченному стаду говядины.Выберите идеальную упаковку говядины, которая подойдет вашей семье. Депозиты на летнее стадо открываются для Вас для резервирования говядины 1 марта и закрываются 1 мая каждого года!

      Откройте коробку

      Устройтесь поудобнее и расслабьтесь, зная, что самая питательная, вкусная и устойчиво выращенная говядина направляется к вам.Ваша говядина собирается на пике поздней весной и летом, и ее можно забрать или отправить прямо к вашей двери с июля по сентябрь.

      Наслаждайтесь!

      Пришло время удивить свою семью и друзей лучшей говядиной, которую они когда-либо пробовали.Разнообразие нарезок, доступных прямо в морозильной камере, сделает время ужина захватывающим. Вы получаете нашу 100% гарантию, что вам понравится эта говядина.

      Почему вам нужно покупать говядину оптом

      Предлагает вам говядину мирового класса по доступным ценам

      Уважает цельное животное, используя все части

      Гарантирует лучшую говядину для вас и вашей семьи круглый год

      Помогает местным владельцам ранчо планировать свое стадо

      Без посредников.Мы выращиваем, вы едите.

      Самый рациональный способ выращивания, продажи, покупки и употребления в пищу говядины.

      «Рынок Чудесных ферм — это место, которому я доверяю, когда ищу говядину травяного откорма для своей семьи».

      Акили М. — Довольный покупатель МЖМ

      Стейки сухой выдержки

      Наши стейки премиум-класса проходят сухую выдержку для мягкости в течение 18-21 дней, затем нарезаются вручную и тщательно упаковываются опытным мясником, после чего доставляются к вам в замороженном виде, чтобы сохранить невероятный вкус и гарантировать, что вы насладитесь лучшими стейками, которые вам нравятся. когда-нибудь будет.Эти полезные для сердца стейки из филе, нью-йорк, рибай или филе-миньон богаты омега-3 жирными кислотами (почти в 5 раз больше, чем в стейке, приготовленном из зерна), а также незаменимым витамином А

      .

      Пикантные нарезки

      Наши пикантные нежные нарезки  из жаркого, грудинки, тушеного мяса и свиных ребрышек буквально тают во рту.Мы даже включили несколько необычных нарезок, таких как рулька, чтобы согреть вас в холодный день!

      Говяжий фарш высшего сорта

      Говяжий фарш премиум-класса  – это смесь 85/15 для приготовления самых сочных гамбургеров, тако или мясных рулетов, которые вы когда-либо пробовали! Этот говяжий фарш разрывается от вкуса! Смесь 85/15 для идеальных рецептов!

      Сколько говядины вам нужно?

      НАКОРМИТЕ СВОЮ СЕМЬЮ! Последние два года действительно показали, насколько нестабильной может быть покупка говядины в продуктовом магазине, и не похоже, что в ближайшее время ситуация станет лучше.ТАК ЧТО БОЛЬШЕ НЕ НАПРЯГИВАЙТЕСЬ. Забронируйте у нас и знайте, что у вас есть говядина на весь год! См. диаграмму выше, чтобы помочь спланировать.

      Ваш лучший опыт с говядиной

      Потрясающий вкус с прибрежных равнинных пастбищ юго-западного Арканзаса.

      Знайте своего владельца ранчо и откуда берется ваша говядина

      Лучшее обслуживание клиентов, потому что мы действительно местные

      Экономьте деньги и покупайте экологично с говядиной оптом

      Доставка прямо к вашей двери или получение лично

      «Я не большой любитель говядины, но с тех пор, как я попробовал гамбургер, откормленный травой, и стейки
      на рынке Чудо-Ферма, я больше нигде не покупаю говядину.Из говяжьего фарша
      получаются ЛУЧШИЕ гамбургеры и мясной рулет, а стейки получаются нежными
      и ароматными.»

      Вики А.

      «Я очень рекомендую говядину, откормленную травой, от Miracle Farms Market. Стейки Рибай и Нью-Йорк Стрип очень хороши
      и сочны, а говяжий фарш также превосходен.»

      Джойс П.

      «С тех пор, как я открыл для себя говядину, откормленную травой, рынок Miracle Farms стал для меня номером один в списке покупок. Мясо вкусное, а цены отличные. Мне нравится тот факт, что я лично знаю и доверяю тому, откуда берется мясо, как подняты и как это упаковано.»

      Эшли М.

      «Когда я впервые задумался о покупке говядины травяного откорма, мне сказали, что она
      зернистая, имеет странный и жесткий вкус.
      Говядина с рынка Miracle Farms не является чем-то подобным. Я люблю их говядину и
      стараюсь, чтобы мой морозильник был полон их говядиной»

      Барбара Д.

      Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или проведите пальцем влево/вправо при использовании мобильного устройства

      MIRACLE MEAT – Monterey Herald

      Бедро должно быть квадратным.

      Спам, легендарная находка 30-х и 40-х годов, вновь обретает популярность из-за трудных экономических времен.

      Это разрекламированное «Чудесное мясо на миллион применений» можно использовать в бутербродах, салатах, макаронах и сыре; с яйцами; на вертеле с кусочками ананаса или овощами и на гриле; в запеканках; нарезанные кубиками, запеченные или жареные; а также в супах и жарком.Классический Спам в банке. Другие разновидности Spam включают запеченную индейку, с сыром, беконом, со вкусом дыма из гикори, острые и пряные, «облегченные», с низким содержанием натрия… список можно продолжить.

      Воспоминания о спаме возвращают многих людей в детство.

      Уроженец Окдейла Даллас Брунетти в детстве наслаждался так называемым сюрпризом с хот-догом.

      «Впервые я помню, как мама чинила их в конце 50-х. В то время я не знала, что мы переживаем тяжелые времена, как и все вокруг нас», — сказала она.«Я помню, что это было настоящим удовольствием».

      Кто-то ностальгирует по сладко-соленому вкусу Спама и персиков, приготовленных на открытом огне после тяжелого дня похода в составе отряда бойскаутов, а кто-то вспоминает вкус маминого хлеба Спам, глазированного коричневой корочкой сахара и фаршированные полукольцами ананаса.

      Этель Холл в Уотерфорде может быть одной из причин, по которой спам стал чуть ли не учреждением.

      «На завтрак у нас была яичница и спам», — сказал 85-летний мужчина о том, что ел этот продукт в середине 1940-х годов.«Сэндвичи со спамом на обед. Лучше всего, я думаю, был Спам на ужин. Я намазала мясо горчицей, посыпала коричневым сахаром и запекла, подавая с картофелем и салатом».

      Еще у кого-то Спам навевает воспоминания о тяготах военного времени. «Вы используете его, чтобы выжить», — вспоминает Лоис Олдрин из Ripon, которая воротит нос при одном упоминании Спама. «Все было нормировано. Вы не могли купить мясо, если у вас не было купона. Мы использовали много спама. Я знаю, что военнослужащие съели много Спама.

      Спам приобрел популярность благодаря своей роли во время Второй мировой войны, когда Хормел еженедельно поставлял войскам 15 миллионов банок мяса для завтрака.

      «Мясо для спам-обедов стало неотъемлемым элементом рациона солдат, часто выступая в качестве последней линии обороны между утомленными в боях солдатами и голодом», — сообщает Hormel Foods. «После войны мировые лидеры, такие как Дуайт Эйзенхауэр, Маргарет Тэтчер и Никита Хрущев, приписывали мясу для завтрака «Спам» его роль в победе союзников.

      Нэнси Клайн из Модесто вспомнила те времена. «Люди так устали от спама во время войны (включая солдат), что это слово стало ругательством».

      По данным Hormel, в настоящее время во всем мире ежегодно продается более 122 миллионов банок спама. «Это три банки каждую секунду», — сообщает компания на своем веб-сайте.

      Мясо для завтрака распространяется в 41 стране, включая Данию, Филиппины, Японию и Южную Корею. В Азии Спам — любимец во время еды.

      «Южнокорейцы являются крупнейшими потребителями спама в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а японцы и филиппинцы занимают второе и третье места соответственно», — говорится в статье в Eatz! раздел июльского номера журнала Asian Week за 2006 г. «В Южной Корее спам считается высококлассной едой и хорошим подарком для хозяйки. Некоторые японцы едят спам каждый день, а на Филиппинах спам — это предмет домашнего обихода».

      Но нигде спам не любят больше, чем на Гавайях, где, по словам Хормеля, его можно было бы объявить государственным блюдом.«На Гавайях самый высокий уровень потребления спама на душу населения, где он доступен в ресторанах, магазинах и является основным продуктом почти в каждой кухонной кладовой».

      Спам со свининой и фасолью

      (4 порции)

      Этот рецепт от Линды Мак Данналд из Модесто. Мак Данналд написал в электронном письме: «Семья моего мужа, домохозяйство Г. Х. Мак Данналда, состоящее из 10 братьев и сестер, которые жили на Модесто-авеню, процветали благодаря многим основным блюдам, таким как этот рецепт, приготовленный со спамом, еще в начале 1940-х годов и 1950-е годы.Мы по-прежнему наслаждаемся этим экономичным ужином, и нам не нужно нарезать спам на такое количество порций. Это вкусно! На сегодняшний день Spam со свининой и фасолью прошел через три поколения в нашей семье, и он по-прежнему крепок!»

      Мак Дэнналд сказал, что рецепт Spam из свинины и фасоли отлично подходит для молодоженов, потому что он простой, для работающих мам, потому что он быстрый, и для больших семей, потому что он экономичный и сытный.

      2 банки Van de Kamp’s Pork and Beans

      1 средняя луковица, нарезанная кубиками

      1/3 сладкого перца, нарезанного кубиками

      2 Т.коричневый сахар

      1 банка Спам

      Шаги: Выложите две банки со свининой и фасолью в стеклянную форму для выпечки размером 9 на 12 дюймов

      .

      Обжарить лук и болгарский перец на смазанной маслом сковороде, затем добавить к фасоли Добавить коричневый сахар Нарезать спам на 12 длинных частей (очень тонких)

      Подрумяньте на сковороде, затем выложите в два ряда поверх фасоли.

      Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке от 30 до 40 минут.

      Батон Спам Гавайский

      (8 порций)

      Этот рецепт принадлежит Шэрон Секрест из Окдейла: «В 1970-х годах моя мать готовила блюдо под названием «Спам-хлеб по-гавайски».Я как раз спрашивал ее об этом сегодня, и она сказала, что оригинальный рецепт был сделан с ветчиной, но она не могла позволить себе ветчину, поэтому она использовала Спам.

      Секрест сказал, что семье нравится этот рецепт: «Мама говорит, что это потому, что в нем были ананас и коричневый сахар. У меня не было этого с тех пор, как я был ребенком, но теперь у меня есть соблазн купить спам».

      2 банки Спам

      1 банка колец ананаса

      Горчица по вкусу

      Коричневый сахар по вкусу

      шага: прорежьте четыре щели в каждой буханке спама, но не до конца.Нанесите немного горчицы в прорези, затем положите в каждую прорезь по полукольцу ананаса. Посыпьте сверху коричневым сахаром и запекайте в разогретой до 350 градусов духовке, пока она не станет горячей и сахар не покроется глазурью, примерно 15-20 минут. Нарежьте его так, чтобы в каждой порции был кусочек ананаса.

      Спамтастик

      Этот рецепт принадлежит Сэнди Полу, который сказал, что в 1999 году он получил голубую ленту на ярмарке округа Сан-Хоакин.

      «Победа была недолгой, как я позже узнала, мое блюдо было дисквалифицировано», — сказала она.

      1 коробка смеси для ананасового торта

      1 т. масла

      1 банка Спам, нарезанная кубиками

      ½ стакана сливочного масла или маргарина

      1 чашка упакованного коричневого сахара

      20 унций. банка ломтиков ананаса

      Вишня красная мараскино, высушенная и разрезанная пополам

      Топпинг взбитый

      Листья мяты

      Шага: Разогрейте духовку до 350 градусов. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте спам. Слейте на бумажное полотенце. Растопите сливочное масло в кастрюле размером 9 на 13 дюймов. Равномерно посыпать спамом и сахаром, сверху выложить ломтики ананаса.Поместите вишни срезом вверх в центр ломтиков ананаса. Приготовьте смесь для торта согласно инструкции на упаковке и равномерно вылейте тесто в форму. Выпекайте от 45 до 50 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Охладите пять минут, затем переверните пирог. Покройте ломтики взбитой начинкой и листьями мяты.

      Спам-сэндвич

      «Это рецепт спама моей мамы», — пишет Мэри Остик Ли из Модесто. «Каждый пикник, который мы устраивали в детстве, мама готовила это для нас»

      1 банка Спам, охлажденная

      ½ стакана Miracle Whip

      1 маленькая желтая или красная луковица, нарезанная

      1 большая столовая ложка сладкого релиша

      1 капля горчицы

      1 маленькая баночка верблюда, нарезанного перца

      Шага: Натереть охлажденный Спам.Смешайте все ингредиенты в миске. Намажьте на хлеб для холодного сэндвича или добавьте к жареному сэндвичу с сыром и наслаждайтесь горячим. Посыпьте им крекеры Ritz на закуску.

      Спам «n» персиков

      Этот рецепт был передан исполнительному редактору Modesto Bee Марку Ваше двумя разными бойскаутами.

      1 банка Спам, нарезанный

      1 14,25 унции. нарезанные персики в густом сиропе

      Сахар (по желанию)

      Шаги: Нагрейте сковороду или сковороду на походной плите, на открытом огне или «дома на полигоне»

      Поджарьте спам.При желании посыпьте ломтики спама небольшим количеством сахара во время приготовления.

      Когда спам слегка подрумянится, влейте персиковый сироп. Когда сахарный сироп начнет карамелизоваться/кристаллизоваться, добавьте ломтики персиков и готовьте, пока они не нагреются.

      Мясной чили для завтрака

      (5 порций)

      Этот рецепт принадлежит Нэнси Клайн из Модесто.

      «Моя мама готовила этот перец чили для всей семьи, потому что он очень нравился моему отцу», — сказал Клайн. «Он идеально подходил для кемпинга, нашего семейного хобби, потому что практически все готово из консервной банки.

      ½ чашки нарезанного лука

      ½ зубчика чеснока, измельченного

      2 т. жир

      ½ чашки нарезанного зеленого перца

      1 12 унций. банка Спам, нарезанная

      1 Банка фасоли № 2

      1½ чашки консервированных помидоров

      1 ч.л. порошок чили

      ½ ч.л. соль

      ч. л. перец

      Шага: Обжарить лук и чеснок в жире. Добавить оставшиеся ингредиенты и варить 30 минут.

      Спам ужин

      (4 порции)

      Этот рецепт от Ди Розалес из Мерседа.

      1 банка Спам, нарезанная на квадраты размером ¼ дюйма

      ¼ мед. лук, мелко нарезанный

      1 ч. молотого перца чили (по желанию)

      2 т. муки

      ¼ банки (маленькой) томатного соуса

      2 т. рапсового масла

      ¾ стакана воды

      1 дюжина мягких лепешек

      Шага: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности. Добавьте Спам, часто помешивая, чтобы нагреть равномерно. Посыпать спам 2 ч. л. муки.При желании добавьте порошок чили.

      Добавьте томатный соус, хорошо перемешайте. Добавьте воду и доведите до полного кипения. Убавьте огонь и варите от трех до пяти минут.

      Подавайте с обжаренной фасолью или подогретыми лепешками и положите по 3 ч.л. начинки в центр каждой лепешки перед тем, как свернуть ее в буррито.

      В лепешку также можно добавить яичницу-болтунью или жареную фасоль. Не добавляйте соль и перец.

      Хот-дог-сюрприз

      (обслуживает от 6 до 8 человек)

      Этот рецепт от Далласа Брунетти, уроженца Окдейла.В электронном письме она написала: «Я предпочитаю их с картофельными чипсами барбекю и апельсиновой содовой (но опять же, это мое детское воспоминание). Когда вы подаете это… СЮРПРИЗ… это не хот-дог».

      Булочки для хот-догов (не заменяйте хлебом, вкус будет другим)

      1 банка Спам

      1 чашка сыра чеддер

      1 большой маринованный огурец

      Белый или желтый лук (по желанию)

      Майонез по вкусу

      Шага: Разогрейте духовку до 350 градусов.Натрите первые четыре ингредиента в большую миску. Вмешайте достаточное количество майонеза, чтобы хорошо покрыть ингредиенты. Ложкой в ​​булочки. Заверните каждую булочку в алюминиевую фольгу. Положите их в форму для запекания с крышкой и запекайте примерно 20 минут или пока сыр не расплавится.

      Баночки для спама

      (на 12 порций)

      Этот рецепт от Лори Ван Ньювенхуйзен, которая сказала, что булочки со спамом — любимое блюдо семейных посиделок. «Мы шутим о том, что нам нужны наши булочки для спама, но они такие хорошие! Настоящая комфортная еда.Этот рецепт достался мне от тети моего мужа Верлы Врилинг, которая скончалась пару лет назад. Она была прекрасным поваром и пекла восхитительные пироги, печенье и десерты», — сказал Ван Ньювенхейзен, проживающий в Рипоне.

      1 12 унций. банка спама, тёртая

      ½ фунта сыра Velveeta, тертого

      1 маленькая луковица, мелко нарезанная

      1 маленькая банка нарезанных оливок

      12 булочек для ужина

      шага: Смешайте спам, вельвету, лук и оливки и положите внутрь дюжину или более мягких булочек.Заверните каждый по отдельности в фольгу или группами по шесть штук. Нагрейте в предварительно разогретой до 325 градусов духовке, пока сыр не расплавится, около 20 минут.

      Запеканка Molly O”Grady Spam

      (Обслуживает от 4 до 6)

      Этот рецепт принадлежит Полли Райт из Гроувленда. «Мой муж помешан на спаме, — признается она. «Это вкусное и быстрое основное блюдо с использованием Спама. По сути, это был рецепт, который много лет был в семье друга, но я изменил его с ветчины на спам, и он стал намного вкуснее. Получается отличное основное блюдо из одного блюда.

      4 чашки широкой лапши, приготовленной и процеженной

      1½ чашки сыра чеддер, нарезанного

      1 банка спама, нарезанного кубиками по ½ дюйма

      1 банка грибного супа

      от ¼ до ½ стакана молока

      1 зеленый перец (или сельдерей), нарезанный кубиками

      ¼ чашки лука, нарезанного

      Соль и перец по вкусу

      ½ ч.л. хрен по желанию

      шага: Смешайте все ингредиенты и поместите в форму для запекания размером 9 на 12 дюймов. Выпекать при 350 градусах 45 минут.


      Кратко Hormel Foods, компания, производящая спам, подсчитала, что американцы съедают 90 миллионов банок спама в год. Вот некоторые основные факты: · Банка классического спама на 12 унций содержит шесть порций по 2 унции · Калории: 180 · Калории жиров: 140 · Натрий: 790 миллиграммов · Холестерин: 40 миллиграммов · Углеводы: 1 грамм · Белки: 7 граммов · Ингредиенты: Свинина с ветчиной, соль, вода, модифицированный картофельный крахмал, сахар, нитрат натрия · Инструкции по приготовлению: Полностью приготовлено и готово к употреблению в горячем или холодном виде.Жарить, запекать, готовить в микроволновой печи, на гриле или в духовке. · Спам доступен в пакетах по одной порции, так что вы можете наслаждаться порцией в любое время и в любом месте. Синглы продаются примерно по 1,10 доллара за штуку. · Если вы следите за своим потреблением Spam, одна порция Spam Lite составляет 160 калорий, и только 100 из этих калорий приходится на жир. · Есть даже фан-клуб Спама. Вы можете присоединиться на www.spam.com.


      Даргинское чудо с мясом и картошкой

      В процессе выпечки пирог необходимо периодически переворачивать, чтобы корочка получилась равномерно румяной.

      Даргинское чудо с мясом и картошкой

      • Порции: 12 человек
      • Время подготовки:
      • Время приготовления: 1 час
      • калорий:
      • Сложность: Легко

      Во время выпечки корж необходимо периодически переворачивать, чтобы корочка получилась равномерно румяной.

      Ингредиенты

      Направления

      1. Для начинки лук очистить, мелко нарезать, обжарить на топленом масле до золотистого цвета. Мелко нарежьте кинзу.
      2. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Добавить обжаренный лук, фарш, зелень и специи, перемешать.
      3. Разделите тесто на 2 части: 2/3 и 1/3.Раскатать заготовки в виде кругов толщиной 3 мм.
      4. Равномерно распределите начинку на большом круге на расстоянии 2–3 см от края. Сверху положите небольшой круг теста. Завяжите края кружочков теста косичками.
      5. С помощью ножниц сделайте отверстие диаметром 2 см в центре верхней лепешки из теста. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
      6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15–20 минут до золотистого цвета.После выпечки смазать пирог сливочным маслом.

      Легкие рецепты куриных консервов — Рецепты мясных консервов

      Просмотрите нашу коллекцию просто восхитительных часов Werling & Рецепты сыновей. Наши знаменитые мясные консервы — идеальный ингредиент для здоровой и вкусной еды! Есть идея для рецепта? Свяжитесь с нами, и мы можем опубликовать ваш рецепт на нашем сайте!

      Куриная запеканка

      (1) 28 унций.Консервированная курица Положите курицу на дно формы для запекания Добавьте любые овощи поверх курицы Пример: горох, кукуруза и т. д. Смешайте: (1) Банка сливочного куриного супа 1/2 стакана молока 1/2 стакана майонеза (1) ст. Лимонный сок Смешайте вышеперечисленные ингредиенты и положите поверх овощей. Посыпьте 8 унций. упаковка… Читать дальше »

      Овощной суп

      (1) 28 унций. Банка говядины (1) 2-1/2 фунта.Сумка Замороженные смешанные овощи (1) Нарезанный кубиками лук (2) 64 унции. Банки с томатным соком (1) Банка с помидорами Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Приправить солью и перцем. Кипятить весь день.

      Легкий мясной пирог

      (1) Банка с кремом из сельдерея или грибным супом (1) Банка с овощной смесью (1) 14,5 унций. Можно говядину, курицу или индейку (1) Незапеченный пирог Смешайте овощи, суп и мясные консервы. Вылейте в форму для пирога диаметром 9 дюймов.Сверху накрыть корочкой. Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

      Легкие бутерброды с говядиной

      (1) 28 унций. Банка говядины (1) ч. л. Вустерширский соус 1/2 ч. л. Кухонный букет (2) ст. Кукурузный крахмал (Чтобы загустить мясной бульон. Используйте большее или меньшее количество кукурузного крахмала в зависимости от количества бульона.) Приправить по вкусу солью и перцем. Вариант: используйте смесь для лукового супа

      .

      Легкая говядина и лапша

      (1) 14.5 унций Банка говядины (1) Банка говяжьего бульона (1) 8 унций. Пакет Лапша Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Осушать. Добавьте говядину и бульон. Варить. Приправить по вкусу. Вариант: добавьте (1) банку грибного супа-пюре к рецепту выше. Вы также можете приготовить курицу и лапшу, заменив курицу на… Читать дальше »

      Тушеная говядина

      (1) 14,5 унций. Банка говядины (1) Банка воды Нагрейте и загустите 2 или 3 ст.л.кукурузного крахмала. Приправить солью и перцем. Очистите и нарежьте на кусочки: (6) Картофель (3) Морковь (2) Крупностебельный сельдерей 1/2 луковицы, нарезанной кубиками. Приготовьте овощи до мягкости. Слейте воду и добавьте к говядине и соусу. Приправить по вкусу.

      Бефстроганов

      (1) 14,5 унций. Банка говядины (1/2) фунта Свежие грибы, нарезанные ломтиками (1) Средне нарезанный лук (3) ст. Мука (1) ст. Говяжий бульон быстрого приготовления (1/2) ч. л.Соль (1/2) ч. л. Готовая горчица с перцем (1/2) стакана пахты или простого йогурта (2) ч. л. Хлопья петрушки Раскрошите говядину в кастрюлю объемом 1-1/2 квартового стекла. Добавить грибы и лук. Микроволновка… Читать дальше »

      Буррито с говядиной

      (2) чашки тертой консервированной говядины (3) ст. Нарезанный зеленый перец чили (3) ст. Мелко нарезанный лук (1) Чашка тертого сыра Монтерей Джек (3) ст.Сметана 1/2 ч. л. Соль (6) Тортильи из муки Смешайте говядину, зеленый перец чили, лук, сыр, сметану и соль. Слегка перемешайте. Распределите 1/2 чашки говяжьей смеси по центру каждой лепешки; закатать в… Читать дальше »

      Сэндвичи барбекю

      (1) Кубок нарезанного лука (1) ст. Сливочное масло (2) фунта. Говяжий фарш (1) 28 унций. Банка говядины (1) 14,5 унций. Банка свинины (1) 14 унций. Кетчуп в бутылке 1/2 стакана нарезанного сельдерея 1/2 стакана лимонного сока (3) ст.Коричневый сахар (1) ст. Вустерширский соус (2) ч. л. уксус 1/2 ч. л. Горчица Обжарить лук на сливочном масле. Добавить говяжий фарш,… Читать дальше »

      Шашлык из говядины и свинины

      1/2 большой луковицы (1) ст. Жир от мясных консервов (1) ст. Уксус 3/4 стакана Кетчуп 1/4 ч. л. Соль (1) ч. л. Приготовленный горчичный сок из мясных консервов (1) 28 унций. Нарезка из говядины или свинины (1) ч. л. Коричневый сахар Нарежьте лук и обжарьте в жире на сковороде до мягкости.Добавьте оставшиеся ингредиенты. Нагреть до кипения…. Подробнее »

      Куриный соус Баффало

      1 – 28 унций. Консервированная курица 1 – чашка соуса Ранч 1 – чашка тертого сыра чеддер 2 – пакеты со сливочным сыром 1 – 5 унций. Бутылка острого соуса Фрэнка Дайте сливочному сыру постоять, пока он не станет мягким. Смешать все ингредиенты, подогреть в мультиварке. Подавайте с кукурузными чипсами Dorito Scoop. Fat Free Ranch и… Читать дальше »

      Жаркое (говядина, свинина, курица, индейка)

      (2) ч. л.Быстрорастворимый куриный бульон (или говяжий) 1/4 ч. л. Кукурузный крахмал 1/4 ч. л. Чесночный порошок 1/8 ч. л. Имбирь 1/4 стакана воды (1) ст. Растительное масло (1) Чашка вареного мяса (1) 10 унций. Упаковка овощей для обжаривания Смешайте бульон, кукурузный крахмал, чесночный порошок, имбирь и воду в чашке и тщательно перемешайте в соус; отложить. Тепло… Читать дальше »

      Салат с курицей Supreme

      (2-1/2) чашки холодных консервированных цыплят (1) чашка нарезанного сельдерея (1) чашка нарезанного белого винограда (1/2) чашка жареного миндаля – нарезанного (от 1) до (2) ст.Рубленая петрушка (3/4) – (1) ч. л. Соль (1/2 стакана) Взбитые сливки (1 стакан) Майонез Смешайте все ингредиенты. Подавать на салате. Украсить оливками. Отлично подходит для круассанов.

      Куриный салат

      (2) чашки мелко нарезанных куриных консервов (1) чашка бланшированного и поджаренного миндаля (1) чашка заправки для салата Miracle Whip (1) ч. л. Порошок карри (1) ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.