Рецепт мяса на праздничный стол: Мясо в Духовке на праздничный стол

Вкусные закуски из мяса. Рецепты мясных закусок с фотографиями

Горячая мясная закуска в лаваше

Как её приготовить? Нам потребуются следующие продукты:

• три листа тонкого лаваша;
• сто грамм савойской капусты;
• двести граммов копчёностей;
• два болгарских перчика;
• луковица;
• сто пятьдесят граммов сыра;
• масло растительное.

Пошаговый рецепт:

1. Вымойте капусту и мелко нашинкуйте её.
2. Лук порежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле.
3. Добавьте капусту.
4. Перцы помойте, уберите семенную колодку, нарежьте полосками.
5. Пожарьте с капустой и луком.
6. Сыр и мясо нарежьте ломтиками.
7. Соедините все ингредиенты.
8. Сбрызните лаваш водичкой и разрежьте каждый лист на две части.
9. В центр положите сыр и начинку, после чего заверните в конвертики.
10. Обжарьте лаваш в масле несколько минут с каждой стороны.

Лёгкая мясная закуска готова! Подайте с овощами. Приятного аппетита!

Быстрая холодная закуска «Бутерброды на шпажках»

Для приготовления понадобится:

• Батон ржаной – 1 булка
• Сливочный сыр – 100 гр.
• Твердый сыр -100 гр.
• Салями — 200 гр.
• Оливки – 1 банка
• Маслины – 1 банка

Этапы приготовления:

1. Батон режем небольшими ломтиками. С помощью формочек можно вырезать кружочки. Если нет формы, можно нарезать произвольно
2. Дома подсушиваем в духовом шкафу при температуре 120-150 градусов 20-30 минут до подрумянивания. Можно обжарить на сковороде без масла
3. На каждый кусочек наносим сливочный сыр. Сверху кладем кусочек твердого сыра. Накрываем еще одним кусочком хлеба
4. Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса, завершаем конструкцию маслиной или оливкой

Куриный рулет с сухофруктами

Холодные мясные закуски также популярны на праздничном столе. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится оно очень просто. Кроме того, рулет низкокалорийный, поэтому подойдёт для тех, кто сидит на диете.

Основные ингредиенты:

• три куриных грудки;
• одно яблочко;
• десять плодов чернослива;
• одна упаковка желатина;
• две дольки чеснока.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить, натереть солью и специями.
2. Фольгу смазать маслом и выложить на неё курицу.
3. Яблоко натереть на мелкой тёрке, посыпать сверху.
4. Добавить желатин.
5. Ягоды чернослива разрезать половам, положить на курицу.
6. Посыпать остатками желатина.
7. Закрутить мясо в рулет, закрыть фольгой.
8. Выпекать сорок минут при ста девяносто градусах.
9. Готовый рулет на ночь убрать в холодильник.
10. Перед тем как подать блюдо, уберите фольгу и нарежьте рулет на кусочки.

Холодная мясная запуска готова!

Банкетное ассорти из мяса

Такие рулеты готовятся из трех видов мяса — говядины, свинины и курятины. Ассорти из рулетов нужно подавать на красивой тарелке. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.

Ингредиенты:

• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• говядина – 300 г
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• свинина (шейная часть) – 150 г
• курица (грудка) – 150 г
• морская капуста – 100 г
• яйцо (желток) – 4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.
2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.
3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.
4. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.
5. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
6. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь.
7. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

Буженина, запечённая в рукаве

Мясная закуска, приготовленная таким образом, получится нежной и сочной.

Необходимые продукты:

• один килограмм свинины;
• десять зубков чеснока;
• десять горошин чёрного перца;
• один литр воды;
• три лавровых листа;
• молотый перец.

Очерёдность действий:

1. В воду добавить оба вида перца, соль и лавровый лист.
2. Кипятить маринад пять минут, перелить в посуду, дать остыть.
3. Мясо помыть и положить в жидкость на несколько часов.
4. Вытащить свинину, натереть специями, вставить в надрезы чесночные дольки.
5. Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
6. Выпекать шестьдесят минут. Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
7. Готовую буженину убрать в холодильник на два часа.
8. Перед подачей на стол ее нужно порезать на ломтики.

Мясной терин

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного филе
• 200 гр. филе утки без кожи
• 150 гр. свиной вырезки
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежего тимьяна
• 3 ст.л. коньяка (бренди, сухого хереса)
• 2 ст.л. оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• 2 ст.л. сливочного масла или оттопленного гусиного жира, плюс дополнительно для смазывания формы
• 250 гр. бекона или панчетты, нарезанных на тонкие полоски (12-14 кусочков)
• 1 кг. фарша для домашних колбасок (можно взять хорошего качества купаты и пр.)
• 150 мл. сливок
• 4 ст.л. нарезанной петрушки (по желанию, кинзы)
• 2 ст.л. нарезанного эстрагона
• 1 ст.л. нарезанного тимьяна

Приготовления:

1. Что касается фарша: я предпочитаю покупать сырые домашние колбаски хорошего качества и потрошить их, либо колбасный фарш наразвес.
2. Гораздо меньше мороки и консистенция именно та, что нам надо, правильное сочетание мяса, специй. Если собираетесь готовить фарш самостоятельно, рубите его очень мелко, в кашу. Добавляйте соль и специи по вкусу. Или можно взять 50 на 50: хорошего домашнего фарша и фарша для колбасок.
3. Итак, свиную вырезку, куриное и утиное филе без жира и сухожилий нарезаем некрупными кусочками и складываем в миску. Очищенные зубчики чеснока раздавливаем обратной стороной ножа на несколько крупных частей.
4. Чеснок, веточки тимьяна, коньяк, молотый перец и оливковое масло добавляем к мясу, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться, как минимум на 1 час. Здесь важно помнить, что чем дольше будет мариноваться мясо, тем интенсивнее в террине будет чувствоваться вкус специй и коньяка. На этом этапе мясо не солим, чтобы не пустило сок.
5. Мясо достаем из маринада, слегка отжимаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле или гусином жире. (Я использую жир, оставшийся с утиной грудки, оттопив его предварительно на медленном огне).
6. После жарки вынимаем веточки тимьяна и кусочки чеснока, даем остыть.
7. Смазываем маслом глубокую форму для террина (можно использовать кексовую или хлебную на 1 кг.). Выкладываем полосками бекона, оставляя их свисающими по бокам.
8. Рассчитывайте — свисающие концы должны быть достаточно длинными, чтобы хорошо накрыть террин сверху. На дне получится двойной слой бекона.
9. Фарш достаем из колбасок (если нужно) и перекладываем в большую миску. Добавляем сливки и рубленую зелень и хорошо перемешиваем.

Свинина, завёрнутая в капустный лист

Мясные необязательно должны быть сложными и отнимать много времени. Оригинальный рецепт свинины в капустном листе понравится вам своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет красоваться на столе.

Берём:

• семьсот граммов свежей капусты;
• триста граммов свинины;
• две морковки;
• три луковицы;
• триста граммов сала;
• двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
• два зубчика чеснока;
• перец, специи.

Готовится блюдо таким образом:

1. Мясо нарежьте полосками, добавьте соль и перец.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Чеснок порежьте полосками.
4. Мелко нашинкуйте лук.
5. Морковь натрите на тёрке.
6. Обжарьте её вместе с луком, влейте томатный сок.
7. Кочан капусты разорвите на листы.
8. Варите их около десяти минут.
9. Выложите на капустные листы сало, мясо и чеснок.
10. Сделайте рулетики.
11. Положите их в форму, посыпьте тёртой морковкой с луком.
12. Залейте водой и выпекайте сорок минут.
13. Обязательно следите за тем, чтобы жидкость не выпарилась.

Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, что вам понравится.

Холодец из говядины

Ингредиенты:

• говядина на кости (голяшка, суставы, ребра) – 3,5 кг
• вода – 2-2,5 л
• соль – 1 ст. л. с горкой или по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• гвоздика – 2 шт.
• репчатый лук – 1-2 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• черный перец горошек – 10 шт.
• душистый перец – 2 шт.
• чеснок – 1 головка
• петрушка, вареные яйца – для украшения

Способ приготовления:

1. Для холодца в этот раз я взяла говяжью голяшку на кости, пару суставов, а также ребра с мясом. Общий вес мясного набора составил 3,5 кг.
2. Говядину тщательно промыла и разрубила на части, чтобы куски поместились в кастрюле. Крупные кости попросите разрубить мясника на рынке или распилите ножовкой самостоятельно — в последнем случае будет гораздо меньше осколков косточек. Чем плотнее вы уложите говядину в кастрюлю, тем меньше воды вам понадобится, чтобы залить мясо, а значит, бульон в итоге получится более концентрированным.

Язык с грибами

Мясные праздничные закуски отличаются большим разнообразием. Рецепт говяжьего языка с грибами по-боярски популярен уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!

Список продуктов:

• килограмм отварного языка;
• двести пятьдесят граммов грибов;
• пятьдесят граммов чернослива;
• сто граммов сыра;
• пятьдесят граммов грецких орехов;
• специи;
• майонез.

Как готовить:

1. Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить в масле.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Измельчить орехи.
4. Мелко нарезать чеснок и зелень.
5. Смешать все компоненты, добавить майонез и перец.
6. Язык нарезать на средние куски.
7. Сверху выложить начинку.

Холодная закуска готова! Приятного аппетита!

Простой рецепт быстрой закуски из чипсов на стол для пикника

Закуска из чипсов с начинкой обязательно понравится всем гостям. Очень удачное сочетание отменного вкуса и быстроты приготовления этого блюда, подойдет для празднования на природе. Необходимо только взять все продукты с собой.

Ингредиенты:

• Зелень — пучок
• Чипсы – 1 упаковка
• Майонез – 70 г;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Помидор -1 шт.

Ход работы:

Зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на терке. Помидор – режем кубиками. Заправляем с майонезом. Для закуски выбираем самые крупные чипсы. Перед подачей на каждый чипс выкладываем начинку и отправляем «кораблики» на блюдо.

«Барская закуска» в рукаве

Она готовится из трёх видов мяса. С блюдом придётся повозиться, но ваши старания не будут напрасными. От этой закуски невозможно оторваться.

Основные ингредиенты:

• два килограмма свиной шейки;
• шестьсот граммов куриной грудки;
• пятьсот граммов говяжьей вырезки;
• шестьдесят граммов клюквы;
• семьдесят граммов грецких орехов;
• шесть чесночных зубчиков;
• сто миллилитров красного вина;
• чайная ложка орегано;
• чайная ложка тмина;
• три маринованных острых перчика;
• оливковое масло;
• укроп, петрушка.

Рецепт приготовления:

1. Свинину нарезать гармошкой, говядину и курицу — ломтиками.
2. Перемешать соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
3. Обмазать все мясные куски полученным маринадом.
4. Зелень вымыть и мелко порубить.
5. Измельчить орехи и красный перец.
6. Чеснок нарезать кружочками.
7. Смешать перец, орехи и зелень в одной ёмкости, в другой — клюкву и чеснок.
8. На куски свинины выложить начинку с орехами и кусочек говядины.
9. В следующую прорезь гармошки отправляется кусочек курицы, смазанный клюквенным соусом.
10. Мясо полить остатками маринада, положить в рукав.
11. Выпекать два часа при температуре двести градусов.
12. Готовое мясо положить в кастрюлю, придавить трёхлитровой банкой с водой и убрать в холодильник на пять часов.

Мясная закуска готова! Нарежьте её ломтиками наискосок и подавайте.

Закуска «Куриная мозаика»

Этот кулинарный рецепт отличается простотой и необычностью приготовления. Куриный рулет вкусен и в горячем, и в холодном виде. Вареный рулет «куриная мозаика» украсит любой стол! Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 куриных окорочка,
• 2-3 сырых морковки,
• пучок зеленого лука,
• 5 яиц,
• 5 ст. л. манки,
• ¾ стакана кефира,
• соль, перец, приправа.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить вареный мясной рулет«Куриная мозаика», нужно отделить мясо от костей, порезать его мелкими кусочками.
2. Сложить мясо в миску, добавить морковь, натертую на крупной терке, порезать пучок зеленого лука, укропа, петрушки. Вбить яйца, добавить манку, кефир, посолить, поперчить, добавить приправу.
3. Все тщательно перемешать и поместить в пакет или рукав для запекания, завязать хорошо, чтобы не было воздуха, а потом вложить в другой пакет – узелком вниз, воздух выдавить и тоже крепко завязать.
4. Дальше осталось положить пакет в кастрюлю, залить водой на 2-3 пальца выше пакета и варить на малом огне 2 часа. После окончания варки вынуть рулет, снять пакеты, остудить.
5. Получается твердый шар, как головка сыра. Теперь можно нарезать на куски — нож к рулету не прилипает, режется легко. Получатся ровные, красивые кусочки, как мозаика. Отдельно подавать кетчуп и горчицу.

Курица с яблоками и апельсинами

Готовится такое блюдо около тридцати минут.

Необходимо:

• двести грамм мяса;
• два яблока;
• один свежий огурец;
• один апельсин;
• тридцать граммов сыра;
• майонез, сметана;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки и огурец вымыть, почистить, нарезать соломкой.
2. Апельсин нашинковать колечками.
3. Курицу сварить в подсоленной воде.
4. Нарезать мясо кубиками.
5. Натереть сыр.
6. Соединить порезанные яблоки, огурец и курицу.
7. Сверху посыпать мясо сыром.
8. Смешать майонез со сметаной, полить соусом готовое блюдо.
9. Украсить закуску зеленью и кружочками апельсина.

Приятного аппетита!

Оригинальная закуска из куриной печенки подается на капустных листьях и готовится довольно быстро. Ингредиенты: капуста пекинская, печень куриная..

Куриная Печень, Пекинская Капуста

Простую ветчину для праздничной закуски можно сделать вкусней и аппетитней следуя этому рецепту. Ингредиенты: ветчины — 300 гр, сыра твердого — 300-400..

Ветчина, Сыр

Рецепт брускетты с отварным языком и фруктами авокадо. Ингредиенты: ломти багета или батона — 10 шт, говяжьего языка — 100 гр, авокадо..

Итальянские, Язык, Авокадо

Рецепт закрытых закусочных тарталеток с лесными грибами, курицей и шпинатом. Ингредиенты: Мука (пшеничная, из твердых сортов) – 0,5 литровая..

Курица, Шампиньоны, Шпинат, Праздничные

Мексиканский энчиладос из лепешек (тортилий) с куриным фаршем и помидорами. Ингредиенты: Лук (репчатый) – 1 головка Чесночные зубчики..

Мексиканские, Курица, Помидоры

Рулетики из свинины наполненные омлетом из яиц с шампиньонами по текстуре в местах среза очень похожие на пеньки. Ингредиенты: Свинина..

Свинина, Шампиньоны, Яйца

Пряный рулет из мяса свинины, который запекается до готовности в духодке. Ингредиенты: Мякоть свинины нежирной – 1,5 килограмма Чеснок..

Свинина, В духовке

Рецепт домашнего студня из свиных рулек, ушей и пятачка. Ингредиенты: Свиные ножки – 2 штуки Свиное ухо – 1 штука Свиное рыльце – 1 штука..

Свинина, Домашние

При готовке домашней ливерной колбасы, по желанию, можно добавить к ней вареную свинину, телятину или птицу, говядину, прокрученные через..

Печень, Домашние

Еще более вкусными становятся копчёные свиные окорочка, после запекания в духовке в тесте. Их можно использовать в качестве основного горячего..

Свинина, В духовке

Рецепт пудинга из куриного мяса, приготовленного в духовке. Ингредиенты: Масло – для смазки Грудка куриная – 0,5 кг Фарш куриный – 0,5..

Курица, Фарш, В духовке

Рулетики из яичных блинчиков, наполненных мясным фаршем и запеченных в духовке. Ингредиенты для рулета: Яиц – 7 шт Фарша свиного..

Яйца, Фарш, Свинина

Вкусная пастрома из мяса курицы (лучше всего использовать куриную грудку), запеченная в духовке. Ингредиенты: Куриного мяса – 2 шт Меда..

Курица, Чеснок, Мед, Орехи

Хурму при приготовлении этого террина можно заменить другими фруктами, например сливами. Ингредиенты: Куриной печени – 1,5 кг Хурмы –..

Печень, Куриная Печень, Желатин, Хурма

Очень интересный, шотландский рецепт закуски из перепелиных яиц в курином фарше зажаренных во фритюре. Ингредиенты: Перепелиные яйца..

Яйца перепелиные, Яйца, Курица, Фарш, Шотландские, Необычные

В конвертиках сделанных из тонких ломтиков ветчины можно подать любой салат, даже оливье. Согласитесь что закусывать ими очень удобно, а..

Ветчина, Яйца, Майонез, Морковь, Огурцы, Картофель, Зеленый Горошек, На день рождения

Рецепт отварного сала с прослойками мяса, которое прекрасно подойдет на закуску. Этим способом в луковой чешуе часто варит сало моя бабушка,..

Свинина, Лук, Чеснок, Перец, Домашние, Простые

Пирожные из слоеного теста с начинкой из мясного фарша с луком — очень необычная хотя и простая закуска, которую легко приготовить, поскольку..

Яйца, Лук, Мука, Фарш, Простые, Праздничные

Рецепт заливного из куриного мяса с яйцами, морковью и горошком. Ингредиенты: Куриные окорочка – 3 шт Морковки – 1 шт Черный перец горошком..

Курица, Яйца, Морковь, Желатин, Зеленый Горошек

Рецепт александрйского бризоля из фарша. Не пугайтесь незнакомого названия, это некое подобие котлет и готовится бризоль очень просто и..

Яйца, Фарш, Молоко, Мука, Быстрые

Сразу хочется сказать, что для фаршировки лучше использовать картофель небольшого размера. Ингредиенты: Картошки – 2 кг. Мясного фарша..

Картофель, Фарш, Помидоры, Чеснок, Праздничные

Мясо с овощами запечённое в узелках — отличная горячая закуска, которая может также использоваться в качестве второго блюда. Ингредиенты:..
Ингредиенты:
свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать домашних вкусным холодцом, но при этом не потратить много на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы. Это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Ингредиенты:
— свиная голова – 4 кг; — чеснок – 4-5 долек; — лист лавровый – 2 шт; — лук репчатый – 1 шт; — соль – 2-3 ст. л.; — черный перец – 5-7 горошин.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты:
куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают. Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры; — 700 гр куриного фарша; — 10 шт оливок; — 120 гр шампиньонов; — 0,5 луковицы; — 1,5 ст.л. растительного масла; — несколько веточек свежего розмарина; — 1 ст.л. сушеной петрушки; — 1,5 ч.л. чабреца; — 1,5 ч.л. желатина; — 3 ст.л. манки; — соль; — перец.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты:
говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:
— 1 кг говядины; — 55 гр соли; — 15 гр сахара; — 3 ч.л. молотого пажитника; — 1,5 ч.л. чесночного порошка; — 2 ч.л. молотой сладкой паприки; — 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве

Ингредиенты:
баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги; — 1 луковица; — соль; — смесь перцев; — кориандр; — 2 шт. бадьяна.

17.06.2018

Индейка в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:
филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, масло

Индейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола. Приготовить ее совсем несложно.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки; — 1 луковица; — 1 морковь; — 2 зубка чеснока; — 3 ст. л. сметаны; — 70-100 мл. воды; — специи; — 2 ст.л. масла растительного.

26.05.2018

Баранина тушеная в казане с овощами

Ингредиенты:
баранина, лук, баклажан, перец, соль, специя

Баранина считается деликатесным мясом. Лучшие повара просто обожают готовить баранину, так как она очень нежная и ароматная. Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — баранину тушеную в казане с овощами.

Ингредиенты:

— 600 грамм баранины, — 200 грамм лука репчатого, — 200 грамм баклажанов, — 200 грамм перца болгарского, — соль, — специи.

14.05.2018

Буженина из говядины

Ингредиенты:
говядина, чеснок, горчица острая, соль, перец черный, паприка, французская горчица с зернами

Есть много разных рецептов буженины, но наш сегодняшний будет посвящен ее приготовлению из говядины. Мы предлагаем запечь мясо в фольге — так оно будет нежным. мягким и очень вкусным. Ингредиенты:
— 600 гр говядины; — 2-3 крупных зубка чеснока; — 2 ч. л. острой горчицы; — 1 неполная ч.л. соли; — 1 ч.л. черного перца; — 1,5 ч.л. паприки; — 1 ч.л. французской горчицы с зернами.

10.05.2018

Домашняя бастурма из свинины

Ингредиенты:
свинина, соль, сахар, паприка, приправа

Из свинины можно приготовить на праздничный стол вкусную бастурму. Рецепт приготовления очень простой. Очень вкусная мясная закуска.

Ингредиенты:

— 1 кг. свинины; — 4,5 ст.л. соли; — 3 ст.л. сахара; — 10 грамм паприки молотой; — 10 грамм хмели-сунели.

03.05.2018

Шашлык из индейки в духовке на шпажках

Ингредиенты:
филе индейки, соус, горчица, масло, сок лайма, куркума, помидор, лук, чеснок, соль, перец

Из индейки можно дома в духовке приготовить превосходный шашлык. как это сделать сейчас вы узнаете.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки, — 70 мл. соевого соуса, — 1-2 ч.л. горчицы,

— 1 ст.л. сока лайма или лимона, — 2 щепотки смеси итальянских трав, — 2 щепотки куркумы, — помидор, — лук, — 2 зубка чеснока, — соль, — черный перец.

02.05.2018

Вкусное мясо в майонезе с горчицей

Ингредиенты:
мясо, майонез, горчица, соль, перец, специя

Если вам нужен простой рецепт вкусного и сытного мяса, то мы как раз подготовили такой. Свинина делается с майонезом и горчицей, получается сочной и нежной, очень вкусной и красивой.

Ингредиенты:
— 500-600 гр свинины; — 100 гр майонеза; — 50 гр классической горчицы; — горчица французская – по вкусу, — соль по вкусу, — перец по вкусу, — специи по вкусу.

02.05.2018

Колбаса куриная домашняя

Ингредиенты:
куриное филе, лук, бекон, кишка, соль, перец, чеснок, масло

Куриная колбаса — это очень вкусно, особенно такое блюдо нравится деткам, ведь колбаски получаются невероятно вкусными, нежными и сытными. Готовить их несложно, мы расскажем вам, как именно это делается.

Ингредиенты:
— 400 гр куриного филе; — 1 луковица; — 3 полоски бекона; — кишки; — соль по вкусу; — перец по вкусу; — 0,5 ч. л. сухого чеснока; — растительное масло для жарки.

02.05.2018

Колбаски для жарки в домашних условиях

Ингредиенты:
фарш, бекон, лук, соль, перец, чеснок, петрушка, масло, кишка

К ужину предлагаю вам приготовить вкусные и простые в приготовлении колбаски из мясного фарша с беконом.

Ингредиенты:

— 500 грамм фарша, — 3 полоски бекона, — 1 луковица, — соль, — черный перец, — пол ч.л. чеснока гранулированного, — петрушка, — масло растительное, — кишки.

25.04.2018

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Ингредиенты:
свинина, соус, масло, горчица, чеснок, перец, паприка, специя, вода

Обязательно приготовьте на праздничный стол или на романтический ужин самый вкусный и нежный шашлык из свинины в духовке на шпажках.

Ингредиенты:

— 550 грамм свинины, — 2 ст.л. соевого соуса, — 2 ст.л. вустерского соуса, — 2 ст.л. масла растительного, — 1 ч.л. горчицы, — 1-2 зубка чеснока, — перец черный молотый, — пол ч. л. паприки, — пол ч.л. кориандра, — пол ч.л. перечной смеси, — четверть ч.л. аджики сухой, — 100 мл. воды.

24.04.2018

Курица в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты:
грудка, лук, масло, чеснок, томат, перец, соль, лавр

На обед или ужин предлагаю вам приготовить вкусную куриную грудку в томатном соусе. которую мы приготовим на сковороде. Блюдо вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

— 1 кг. грудки, — 2 луковицы, — 3 ст.л. растительного масла, — 2 зубка чеснока, — 3 томата, — 6-7 шт. перца черного горошком, — молотый черный перец, — щепотка соли, — 3 лавровых листа.

24.04.2018

Шашлык из свинины

Ингредиенты:
свинина, лук, соль, перец

Для приготовления вкусного шашлыка важно выбрать хорошее мясо и приготовить подходящий маринад. Это совсем несложно, мы с нашим подробным мастер-классом вам в этом поможем.

Ингредиенты:
— свинина; — лук крупный — 1-2 шт; — соль по вкусу; — перец черный молотый по вкусу.

23.04.2018

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины – очень простая, быстрая в приготовлении великолепная закуска к праздничному столу. Приготовить ее легко – вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

• 500 г ветчины,
• 150 г хрена,
• 200 г сметаны,
• соль, сахар и уксус по вкусу,
• 300 г зеленого салата.

Способ приготовления:

1. Для приготовления рулетиков из ветчины нужно хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус.
2. Ветчину для рулетиков выбирайте эластичную и нарезайте ее как можно тоньше, чтобы рулетики хорошо скручивались.
3. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, сколоть шпажками для сэндвичей и уложить на блюдо, украсив зеленью и лимоном.
4. Можно обернуть каждый рулетик из ветчины листьями салата и положить в глубокую салатницу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом, и этим кончиком надо класть кверху.
5. Для приготовления рулетиков из ветчины можно использовать самые разные начинки, например творог с чесноком, натертый сыр с зеленью и орехами и пр.

Творожная пасха на десерт

На десерт, конечно же, вкусная творожная пасха. Ее делают либо в сыром виде, либо заварную. Заварная дольше храниться, а сырая делается проще.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сливки — 150 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Изюм — 100 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

1. Сначала надо разделить желтки от белков. Перемешиваем желтки с подтаявшим сливочным масло (его надо вытащить из холодильника заранее).

2. Добавляем туда творог (его надо протереть через сито сначала) и смешиваем в однородную массу.

3. Затем положить туда взбитые белки, изюм и сливки — перемешиваем.

4. В пасочницу положить марлю в два слоя и уложите туда плотно массу, сверху прикройте марлей и поставьте какой-нибудь груз, например банку с водой, и отправьте на 12 часов в холодильник.

5. После этого достаньте из холодильника, снимите сверху марлю и переверните пасочницу на тарелку.

Как приготовить творожную пасху у меня есть еще рецепты тут. Если интересно, посмотрите.

Выбор мяса для тарелки с нарезкой

Чтобы тарелка понравилась гостям, удивите их необычным сочетанием (или продуктом), соберите на тарелке разные вкусы и текстуры. Можете использовать типичные для вашей страны (области) продукты, дополненные чем-то экзотическим.

Смешать можно такие классические компоненты…

• Мягкую мясную нарезку (скажем, итальянский прошутто).
• Острые копченые колбасы (чоризо, салями).
• Сало или грудинку (копченые или соленые).
• Плотное запеченное или копченое мясо (куриную грудинку, корейку).
• Паштет (в том числе риет — плотный паштет с крупной текстурой). Мягкие паштеты подаются в банке, с ножиком и порезанным багетом.

Фаршированные яйца «Цыплята»

Конечно же мы будем обмениваться крашенками, но хочется и фаршированного яичка. Вот такие фаршированные цыплятки будут весело смотреться на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

• Отваренные яйца — 6 шт.
• Майонез — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Хрен — 1 чайная ложка
• Морковь — 1 шт.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Рассол от огурцов — 1 чайная ложка
• Соль, перец
• Перец горошком, укроп — для украшения.

Морковь и яйца отварите и очистите заранее.

1. У яиц надо срезать немного дно, что бы они смогли стоять на тарелке, и верхушку (можно использовать фигурный нож).

2. Достаньте аккуратно желтки, натрите их на терке, добавьте майонез, горчицу и хрен.

3. Очень мелко нарежьте маринованный огурец и добавьте к яйцам.

4. Посолите-поперчите, добавьте огуречный рассольчик.

5. Все смешайте до единородной массы.

6. В пустые белки аккуратненько выкладывайте эту массу, так чтобы верхушка хорошо торчала для шапочки.

7. Оденьте сверху шапочку, сделайте глазки из горошин перца, а клювик и лапки из вареной морковки.

И вот такие у нас ми-ми-мишные цыплятки, даже есть жалко.

Печенье в глазури

Ну а к чаю я предлагаю вам подать печенье собственного приготовления и оригинального оформления.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана с горочкой
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахарный песок — 180 гр. (чуть меньше стакана)
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Кондитерская посыпка.

Для глазури:

• Яичной белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 1 стакан
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

1. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем.

2. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

3. Отдельно смешиваем муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

4. Добавляем тесто в перемешанную массу по частям и перемешиваем.

5. Затем выкладываем на доску и руками замешиваем в упругое эластичное тесто, кладем в полиэтиленовый мешок и ставим на пол часа в холодильник.

6. Затем достаем из холодильника и делим на две части.

7. Каждую часть раскатываем на доске и выдавливаем печенье формочкой.

8. На противень положите пергаментную бумагу и выкладывайте туда печенье. В каждую печенюшку вставьте деревянную палочку. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень на 10-15 минут, пока они не подрумянятся.

9. А пока делаем глазурь. Возьмем яйцо и отделим желток от белка. Желток отложим в сторону.

10. Белок взбейте до пышной пенки.

11. Выжмете туда из половинки лимона сок. Еще чуть-чуть перемешайте.

12. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте, пока она не станет сметанообразной.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее надо намазывать сразу.

13. Достаем печенье из духовки и начинаем покрывать глазурью.

14. А сверху покрываем любой кондитерской посыпкой. Вскоре глазурь застынет и печенье готово.

Вкусный и простой рецепт кулича

Одно из основных блюд нашего праздничного стола — это кулич. Готовить его надо в пятницу, чтобы в субботу освятить его в церкви. Тесто по этому рецепту без дрожжей, поэтому готовится быстро.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Творог — 300 гр.
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 100 мл
• Сода — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Цукаты
• Сливочное масло — для смазывания форм

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 гр.
• Яйца (только белок) — 2 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. ложка.
• Кондитерская посыпка

Способ приготовления:

1. В творог добавьте саха и молоко, смешайте до однородной массы. Затем добавьте туда взбитые яйца, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком. Все как следует перемешайте.

2. Затем туда добавляем муку не большими порциями и размешиваем, потом кладем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь сливочным маслом смазываем формы и раскладываем туда тесто примерно до половины.

3. Поставьте в духовку на медленный огонь на один час. Потом увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 45 минут. Когда вытащим из духовки, пусть немного постоит, остынет.

А пока займемся глазурью:

Взбиваем яичные белки до образования пены, затем добавляем туда сахарную пудру и лимонный сок и взбиваем до консистенции сметаны.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее покрывать надо сразу. Обильно смажьте куличи глазурью и покройте кондитерской посыпкой.

Это достаточной простой рецепт. У меня есть еще несколько рецептов вкусного кулича. А еще вы можете посмотреть несколько других способов приготовления глазури, которая не осыпается.

Подытожим…

• Для мясной тарелки лучше использовать покупные колбасу и ветчину. Ее, тонко порезанную, получится уложить максимально красиво.
• Если отдельной сырной тарелки вы не делаете, мясные продукты можно смешать с ломтиками сыра.
• Украсить и дополнить тарелку также можно овощами, кислыми ягодами, орехами. Особенно элегантно будет смотреться мини вазочка с соусом, поставленная в центре блюда.

Ну вот, мясо разложили… Но если стол достаточно роскошный, как обойтись без рыбной тарелочки, чтобы трапеза уж точно была на все вкусы! Вот сколько существует идей для красивой подачи, и неважно, один у вас сорт рыбы или много различных морепродуктов:

Кстати, о праздничной рыбе! Если вы купили ее большим куском, важно правильно порезать — тонко и изящно, чтобы кусочков получилось много и они не напоминали бревна. Рассказывает профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Готовим к столу | Мясо на праздничный стол

Теперь все в одном месте. Рецепты несложных мясных основных блюд на праздничный стол из мясо птицы, свинины, идюшатины,говядины и др.

Как мариновать любое мясо

Соусы к мясу

КУРИЦА

Здесь даются некоторые советы как выбрать и подготовить куриуц к праздничному столу.

Выбираем курицу

Как разрезать курицу

Рецепты праздничных блюд из курицы

Различные рецепты блюд приготовления запеченой курицы в духовке, тушеной курицы целиком и кусочками. А так же рулетики фаршированные из куриного филе.

Курица в духовке

Куриные рулетики

Курица тушеная

Курица кусочками

Рецепты блюд из цыплят в соусе, фаршированные запеченные  и тушеные в духовке.

Простые и вкусные рецепты целой утки. Готовьте дома праздничное блюдо из утки и на второе для всей семьи.

Из свинины 2 варианта  приготовления блюд на праздничный стол — свинина запеченная в духовке и жаренная на сковороде.

Блюда из свинина запеченная в духовке

Блюда жареной свинина

На ваш выбор предлагается несколько рецептов из индюшатины,выберите для себя самый подходящий. Порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

4 рецепта блюд из говядины,которые можно приготовить на праздничный стол

Говядина с соусом из клюквы

Рецепт праздничного ужина из говядины запеченного в духовке, с соусом из клюквы с гарниром.При правильном мариновании и приготовлении мясо говядины получается нежное и сочное.
10 порций.Время приготовления и подготовка 3 часа. 12 часов маринования.

Швейцарский шницель

Стейк из говядины

Говяжий стейк на сковороде

Карбонат из баранины

Карбонат из баранины с чесноком  запеченный в духовке с соусом. Соус приготовлен из отвара баранины с добавлением желе из красной смородины и сока апельсина. Карбонат из баранины можно приготовить на праздничный стол. Рецепт на 4 порции.

Вместо  страусиного  мяса  можно  взять  свинину. Виноградные  листья  успешно  заменит  листовой  салат.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЗАСТОЛЬЯ! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Это тоже просто и вкусно!

Восхитительное запеченное мясо на праздничный стол

Какой же праздник без мяса? Уверена, многие считают, что мясное блюдо обязательно должно быть на праздничном столе. Поэтому мы хотим познакомить вас с рецептом запеченного мяса. Получается оно нежное, мягкое и не жирное.

Такое мяско отлично смотрится на праздничном столе и готовится практически без вашего участия. Поэтому пока оно запекается, вы можете спокойно приготовить салат «Нежность». Он тоже станет отличным украшением на праздничный стол и готовится просто. Рецепт такого салата можно посмотреть по ссылке.

Наше мяско мы будем сначала мариновать, а потом запекать. Только так получается самое нежное запеченное мясо. Мы используем свинину, но если вы ее не едите, то замените любым другим мясом (бараниной или говядиной).

Необходимые продукты

• свинина — 2 кг
• смесь перцев — 1,5 ч.л
• мускатный орех, имбирь, кориандр, майоран по щепотке
• острый перец по вкусу
• растительное масло — 30 мл
• соль
• горчица — 30 гр

Начинаем приготовление

1. Мясо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
2. Готовим маринад. В миску высыпаем подготовленные специи, добавляем горчицу, соль и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
3. Получившейся смесью обмазываем мясо со всех сторон. Готовое мясо перекладываем в чашку и закрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на ночь.
4. Через отведенное время достаем мясо из холодильника и обжариваем на раскаленной стороне до золотистого цвета.
5. Берем противень, выстилаем на него кусочек фольги и сверху кладем мясо. Затем герметично заворачиваем его в фольгу. Желательно сделать это в 2 слоя, чтобы сок не вытекал на противень и мясо лучше протомилось.
6. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим выпекаться наше мясо на 10 минут. Затем температуру понижаем и выпекаем блюдо 2 часа.
7. Когда пройдет указанное время, мясо достаем из духовки, разрезаем фольгу и ставим его обратно в духовку. Увеличиваем мощность до 220 градусов. И выпекаем мясо до красивой корочки. Если у вас есть функция «Гриль», то можно использовать ее. Готовое блюдо достаем и оставляем еще на 10 минут. Затем выкладываем его на сервировочную тарелку, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

👌 Горячая мясная закуска на праздничный стол, рецепты с фото

• Ингредиенты на рецепт мясной закуски:

• Филе куриной грудки 1 шт.

• Соленые огурчики 2 шт.

• Сыр твердых сортов 100 гр.

• Растительное масло 3-4 стол.л.

• Панировочные сухари по вкусу.

• Мука по вкусу.

• Зеленый горошек по вкусу.

• Листья салата по вкусу.

• Вяленые помидоры по вкусу.

• Карри по вкусу.

• Соль по вкусу.

• Перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления горячей мясной закуски:

Куриную грудку нарезаем на равные порционные части.

Каждую часть куриной грудки отбиваем молотком, перчим и солим, добавляем приправу карри.

Нарезаем тонкими брусочками сыр твердых сортов.

Соленые огурчики также нарезаем на равные брусочки. 

Включаем плиту и нагреваем сковороду с растительным маслом. Формируем нашу закуску и сворачиваем рулетики с добавлением брусочков сыра и огурчика.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рождественский ужин: жаркое из говяжьей вырезки с розмарином и перцем

9 декабря 2020 г. Автор: Кортни

Этот пост является совместной работой с Beef. Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Я получил компенсацию, но все мнения мои.

Для многих семей, включая мою, праздники в этом году будут выглядеть совсем иначе. Каковы бы ни были ваши планы, я все же хочу вдохновить вас насладиться праздничным ужином в кругу семьи за красивым столом.

В то время как на рождественский ужин мы всегда подаем разнообразную говядину, с этого момента мы будем придерживаться этой жареной вырезки из говядины с розмарином и перцем ! Это делает наш праздничный ужин особенным.

Продажи говядины резко возрастают к Рождеству, и легко понять, почему! Мы с мужем согласны, что это была лучшая говяжья вырезка, которую мы ели. Самый нежный из доступных ростков говядины, жаркое из вырезки готовится быстро и легко режется.Это определенно наша новая традиция рождественских ужинов.

Жаркое из говяжьей вырезки с розмарином и перцем

Когда вы начинаете с высококачественной говядины, кулинарные возможности безграничны! Несмотря на то, что вы думаете, на самом деле это довольно легко сделать.

Что мне действительно нравится в жарке, особенно во время напряженного курортного сезона, так это то, что она позволяет «установить и забыть», потому что для жарки в духовке обычно используется более низкая температура в течение более длительного периода времени.Это идеальное время, чтобы добавить последние штрихи к вашему праздничному столу (больше советов по поводу моих ниже).

Затем ваша говяжья вырезка запекается до желаемой температуры (запекание в духовке при 425 ° F от 35 до 45 минут для средней прожарки; от 45 до 50 минут для средней степени прожарки). После этого вы слегка накрываете жаркое алюминиевой фольгой, пока оно продолжает готовиться. Дать постоять 15 минут. (Температура будет продолжать повышаться примерно на 10-15 ° F и достигнет 145 ° F для средней редкости; 160 ° F для средней.)

Подавайте говяжью вырезку на блюде в венке из розмарина.Посыпьте розмарин клюквой, чтобы получилась великолепная презентация!

Мы будем подавать наш Жаркое из говяжьей вырезки с розмарином и перцем (рецепт ниже ) с дважды запеченным картофелем (вы можете найти его мини-версию в моей новой книге ), нарезанным салатом и отличным бутылка красного вина!

Поскольку в этом году за столом будет не больше нескольких человек, остатки будут идеальны для приготовления бутербродов с говяжьей вырезкой на следующий день!

Рождественский праздничный настольный пейзаж

С помощью этих советов накройте праздничный стол, идеально подходящий для этого случая!

• Добавьте индивидуальности! Я люблю заказывать каллиграфические карточки с именами членов моей семьи, чтобы добавить индивидуальности каждому месту. Бонус: вы можете использовать их каждый год!
• Блеск и гламур! Не бойтесь достать свой лучший фарфор и посуду. Добавьте много обетов и свечей. В центре стола мерцают струнные огни, чтобы придать особый блеск этому случаю.
• Оберните праздничные салфетки (я выбрала классический клетчатый тартан) тонкой бархатной лентой праздничного зеленого или красного цвета.
• Используйте свежую зелень (например, кедр и магнолию) в центре вашего стола. Заправляйте фрукты, например, нарезанные апельсины, мандарины, гранаты и многое другое.

А теперь поговорим об этом рецепте жаркого из говяжьей вырезки с розмарином и перцем! Найдите его ниже (вы также можете распечатать его).

Говяжья вырезка с перцем и розмарином

Идеальная говядина для рождественского ужина, эта жареная говяжья вырезка — звезда шоу!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 45 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время 2 часа

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 3 фунта вырезки из говядины по центру Обрезанное и связанное
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка черного перца 1 столовая ложка 1 столовая ложка
• сушеный розмарин
• 3 веточки свежий розмарин

Инструкции

• Перед запеканием дайте говяжьей вырезке постоять при комнатной температуре в течение 1 часа. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 425 ° F.

• Смешайте приправы; нажмите на жаркое из вырезки из говядины. Заправьте свежие веточки розмарина под шпагат. Поместите жаркое на решетку в неглубокой сковороде.

• Вставьте жаропрочный термометр для мяса в самую толстую часть говядины, не покрытую жиром. Не добавляйте воду и не накрывайте. Запекать в духовке при 425 ° F от 35 до 45 минут для средней прожарки; 45–50 минут для средней степени прожарки.

• Удалите жаркое, когда термометр для мяса покажет 135 ° F для средней прожарки; 145 ° F для среднего.Палатка с алюминиевой фольгой. Дать постоять 15 минут. Температура будет продолжать повышаться примерно на 10-15 ° F до 145 ° F для средней прожарки; 160 ° F для среднего.

• Нарежьте вырезку ломтиками и подавайте!

Здорово, говядина. Вы кладете приправу в сезон праздников. Чтобы получить больше идей, посетите BeefItsWhatsForDinner. com/Holidays , чтобы найти множество праздничных идей, а также рецепты, которые можно купить в магазине, чтобы вы могли найти и купить ингредиенты для своего идеального праздничного обеда из говядины в Интернете и доставить его прямо к вашей двери.

Рецептов праздничного мяса. Мясные блюда к праздничному столу.

Всегда был и остается самым популярным и самым любимым. Ничто так не возбуждает аппетит, как запах и вид свежеприготовленного мяса. А чтобы ожидания не обманули, нужно уметь готовить мясо. Здесь вы найдете вкусные и полезные рецепты, а также полезные советы о том, как правильно приготовить мясо.

Что приготовить из мяса

Все рецепты мяса

Свинина, фаршированная сыром и беконом

Для этого необычного мясного блюда лучше всего подходит филейная часть без костей, то есть чистое мясо без костей, прожилок и жирных прожилок.А еще нам понадобится …

Это жидкое горячее блюдо с овощами и мясом можно приготовить практически из любого мяса. Конечно, по кавказским канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусна и из говядины …

Блюдо получается красивым, сытным и полезным, а самое замечательное — летом рагу можно приготовить из свежей фасоли, что значительно ускоряет процесс приготовления …

По рецепту графа Строганова можно приготовить не только говядину, но и печень.Получается не менее вкусно и вкусно. Правда, приготовление печени по-строгановски имеет свои тонкости и нюансы …

Летом, когда базар уже забит дешевыми овощами и зеленью, не упустите момент, обязательно побалуйте свою семью этим знаменитым среднеазиатским блюдом. Для практичных хозяек …

Мягкие, сочные и очень нежные печеночные отбивные. Их легко и быстро приготовить, они всегда получаются мягкими, чего нельзя сказать о жареной печени.Даже на второй день они остаются вкусными и мягкими …

Идеальное блюдо для праздника или торжественного случая, с одной стороны, блюдо достаточно бюджетное, из доступных продуктов, с другой — раскрывает кулинарный талант хозяйки . ..

Печень сама по себе очень вкусный питательный продукт, но чтобы она была по-настоящему вкусной, предлагаю приготовить печень с овощами …

Котлеты готовятся из мясного фарша и грибов, они очень сочные, вкусные и ароматные.Порадуйте семью новым блюдом, готовьте их на обед или ужин …

Как приготовить утку по-пекински, чтобы у нее была красивая лакированная корочка, как приготовить мандариновые оладьи и соус хойсин, подробно описано здесь …

Очень вкусный рецепт тушеного с овощами сердца из свинины в томатном соусе. Отличная альтернатива мясу, тем более что по гастрономическим качествам оно не уступает мясу …

Простой, практичный и вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе.Жир получается очень-очень нежным и ароматным, буквально тает во рту …

Блюдо готовится очень быстро и просто, но получается вкусно — пальчики оближешь. Вы только посмотрите на вид жареных кусочков печени под шубой из яблок и карамелизованного лука . ..

Идеальное блюдо на каждый день — вкусно, недорого, позволяет быстро приготовить изумительный обед или ужин. Рецепт довольно простой, с ним справится даже новичок…

В этом рецепте используется смесь меда с соевым соусом и специями, благодаря чему получается очень нежное мясо и очень красивая пряно-сладкая румяная корочка …

Рецепт восхитительной бараньей печени, тушеная с луком и томатной мякотью. Вместо свежих помидоров можно использовать любой томатный соус. Отличная быстрая еда на каждый день …

Споры о том, что есть настоящие сибирские пельмени, не утихают. Некоторые говорят, что это пельмени, которые сначала замораживают, а уже потом варят.Остальные, что фарш должен быть только …

Рецепт очень простой и довольно быстрый, без лишних телодвижений, но результат всегда отличный! Для приготовления такой отварной свинины нам понадобится свинина, а точнее окорок без косточек или …

Рецепт для настоящих гурманов, получается очень вкусное и красивое блюдо, но при этом довольно простое и дешевое. Состав: утиная шейка, гречка, лук репчатый, морковь немного …

Простой, быстрый и дешевый рецепт, а главное — все натуральное, без консервантов, красителей и других химикатов.Отличная альтернатива колбасам и промышленному печеночному паштету …

Чтобы котлеты получились мягче, в фарш обычно добавляют белый хлеб. А вот углеводы, в том числе хлеб, с мясом плохо сочетаются, другое дело — котлеты с баклажанами …

Шаурма стала синонимом «быстрой и вкусной еды». Несмотря на то, что купить шаурму можно на улице, все же лучше потратить совсем немного времени и приготовить шаурму дома …

Хотя манты в шутку называют «большими пельменями», их азиатское происхождение вызывает некоторые различия — это употребление баранины, южные специи, употребление руками, а не вилкой…

Эти голубцы на вкус как в детстве: нежные, сочные, ароматные. Готовятся они быстро и просто; с этим рецептом легко справится даже неопытный повар. Состав: капуста, фарш, томатный соус …

Стоит один раз попробовать настоящие грузинские хинкали — и все, вы навсегда являетесь поклонником этого блюда. Предлагаю проверенный рецепт, он близок к аутентичному рецепту, так что будет вкусно …

Этот экономный рецепт — настоящая палочка-выручалочка, позволяющая быстро приготовить вкусный и необычный обед.Для этого потребуется немного фарша, гречки, лука, яиц …

Очень простой, вкусный и экономичный рецепт шашлыка из фарша и овощей. Берем любые овощи, которые есть, и можно готовить их в духовке или традиционным способом на мангале …

Обязательно приготовьте к празднику знаменитое грузинское блюдо. Рецепт простой, продукты доступные. А как приготовить очень подробно описано в пошаговом рецепте с фото…

Фрикасе — белое мясо в белом соусе. Чаще всего используют курицу, причем традиционно берется именно куриная тушка, хотя можно приготовить фрикасе только из куриных грудок . ..

По этому рецепту готовится подперевок очень быстро и просто, само мясо получается изысканным, нежным и ароматным. Это блюдо подходит как на каждый день, так и на праздник, косточки готовят к Пасхе …

Настоящее домашнее жаркое, как у наших бабушек, можно приготовить не один час, но благодаря одной маленькой хитрости можно сделать жаркое намного быстрее…

Шикарное блюдо. Вкусно, практично, очень быстро и легко готовится. Результат превосходит все ожидания. Попробуйте, очень вкусно, а какая самая нежная подливка стоит …

Эти тефтели всегда такие сочные и такие вкусные, что отказаться от них просто невозможно, а чего стоит эта ароматная и очень вкусная подливка! Готовить их очень легко и быстро …

В приготовлении этого знаменитого блюда нет ничего сложного! Продукты самые простые и доступные, подготовка немного долгая, но в целом состоит из элементов, которые каждая хозяйка неоднократно выполняла на своей кухне. ..

Чтобы насладиться божественным вкусом этого знаменитого грузинского блюда, необязательно идти в дорогой ресторан. Эту вкусняшку можно приготовить дома …

Простой и вкусный рецепт вареников с мясом, экономичный и практичный. Для вареников можно брать любое мясо, подойдет говядина, свинина или птица. Состав: мясо, лук, соль, перец, мука, вода …

Это традиционное мясное блюдо Кавказа, Балкан и Средней Азии готовится на шпажках и является основным конкурентом барбекю.Многие гурманы считают люла-кебаб даже вкуснее кебаба …

Один из самых вкусных рецептов, основные ингредиенты которого — картофель и курица. Картофель и кусочки курицы, запеченные в сметанном соусе, получаются очень сочными …

Получаются очень вкусные и аппетитные отбивные, нежные и сочные. В качестве гарнира мы подаем либо овощные салаты, соленья, квашеную капусту, либо картофель, макароны или рис …

Несмотря на ауру загадочности, это грузинское блюдо готовится довольно просто. Смотрим пошаговый рецепт, а также основные секреты приготовления чахохбили. Состав: курица, помидоры, лук, специи …

Простой и в то же время очень вкусный рецепт куриных рулетов. Требуется всего три ингредиента, но блюдо получается неординарным: нежным и сочным. Состав: куриные грудки, лук и морковь …

Сало по этому рецепту получается белым, нежным и очень вкусным, тает во рту, как пирог.Также он может долго храниться и не желтеет. Состав: сало, соль …

Эти голубцы такие же сочные и вкусные, как и традиционные голубцы, если фарш с рисом заворачивать в капустный лист, только они готовятся в два-три раза быстрее. Отличное быстрое блюдо …

Утка в рукаве приготовить намного проще, чем традиционным способом. Такая утка получается вкуснее, сочнее и ароматнее. Состав: 1 тушка утки, айва или яблоки, соль, перец, приправы…

Очень простой, вкусный и быстрый рецепт, ребра молодого ягненка готовятся полчаса. Отличное решение для быстрого ужина. Состав: ребра ягненка, лук репчатый, чеснок, соль …

Этот ролл хорош тем, что готовится с разными начинками, и всегда получается вкусно и нарядно. Есть два способа приготовить рулет, я описал оба, нужно только выбрать наиболее подходящий …

Эти нежные и очень вкусные диетические котлеты я готовлю практически круглый год, они и сытные, и легкие, их любят и дети, и взрослые.И как не любить, ведь мясо и капуста так хорошо сочетаются …

Есть много способов испечь баранину. Самое простое и вкусное, с которым справится даже новичок, — это запечь баранину в рукаве. Мясо получается румяное, сочное, нежное …

Необычный рецепт из фарша и кабачков. Фаршированные кабачки тушат в сметанном соусе, они получаются необычайно вкусными и ароматными. Можно запечь в духовке, а можно тушить …

Заводские колбаски удобны и практичны, но при всех своих достоинствах не могут сравниться с мясными колбасами, приготовленными в домашних условиях. Состав домашних колбас: говядина, чеснок, соль, перец …

Это вкусное и практичное блюдо известно всем еще с советских времен и не менее популярно сегодня. Из самых обычных колбасок и теста очень быстро можно приготовить вкусный и сытный ужин …

Очень простой рецепт вкусной и сочной баранины, приготовленной на сковороде.В рецепте даются советы, как выбрать мясо и как лучше запечь баранину. Состав: баранина, соль, специи …

Чтобы куриная грудка получилась сочной и нежной, нужно уметь ее готовить. Как замариновать грудку в вине и как лучше ее жарить, подробно описано в этом простом и вкусном рецепте …

Ребра ягненка — любимое блюдо из баранины. их жарят на мангале или сковороде, запекают в духовке и даже в мультиварке. Рекомендую этот рецепт, изумительный вкус баранины в остром кисло-сладком соусе…

На первый взгляд приготовить эскалоп несложно, но для того, чтобы он получился жареным, сочным и мягким одновременно, нужно знать, какое мясо выбрать и как его жарить. Читаем дальше о секретах приготовления …

Обычно томатный соус добавляют в гуляш или томатную пасту, но в этом рецепте нет посторонних привкусов, преобладают курица и грибы. Попробуйте это нежное, вкусное и быстрое блюдо …

Подготовьте эту курицу к празднику, особенно 23 февраля.Идеальное мясное блюдо для мужчин, вкусное, красивое, твердый белок. Это кулинарное наслаждение обязательно оценят любители мяса …

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте шницель Нельсона. Для этого блюда берется нежнейшая свинина, фарш и сыр. Добавляются сливки, вино и зелень. И все это великолепие запечено …

Запеченная курица и гречневая каша очень вкусны, если их готовить отдельно. Если фаршировать курицу гречкой и все вместе запечь в духовке, то получается вообще вкусно…

Советую приготовить это блюдо. Мясо настолько нежное, что буквально тает во рту. Готовится бризоль просто, получается так красиво, что можно поставить на праздничный стол . ..

Вы купили говяжью печень и до сих пор не решили, что приготовить на ужин или обед? Тогда попробуйте этот простой рецепт. Получается не просто печеночные котлеты, а настоящее печеночное лакомство …

Великолепный рецепт, все ингредиенты простые и доступные, основы приготовления чрезвычайно просты, но результат превосходит все ожидания.Обязательно приготовьте это вкусное и сытное блюдо …

Это блюдо было изобретено сравнительно недавно, но благодаря простоте и скорости приготовления прочно вошло в нашу кухню. Чтобы мясо получилось нежным, важно знать несколько простых секретов …

Это простое блюдо из печени недорого, быстро и вкусно. Предлагаю рецепт печеночных оладий с морковью и манкой. Блины получаются очень нежными и сочными …

Ммм… вареная свинина, которая ее не любит. Чтобы насладиться вкусной запеченной ветчиной, не нужно ждать больших праздников. Делюсь простым, вкусным и практичным рецептом свинины отварной в духовке . ..

Обязательно приготовьте это вкусное, быстрое и практичное блюдо. Курица и картошка практически сами по себе готовятся в духовке, но все восторженные отзывы достаются хозяйке …

Свинина в маринаде с красным перцем — одно из традиционных блюд. Этот маринад хорош тем, что его очень просто приготовить, а все необходимые ингредиенты можно купить в любом магазине…

Приготовьте это вкусное и практичное блюдо. Гуляш можно подавать с любым гарниром, будь то вермишель, гречка или рис. Всегда получается вкусный и сытный обед …

Самое обычное блюдо приобретает изысканный вкус, если добавить немного грибов. Попробуйте этот восхитительный гуляш из шампиньонов, который можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром …

Бытует мнение, что говядина — жесткое мясо, что ее нужно долго варить.На самом деле это не так. Говядина бывает нежной и сочной. Попробуйте этот быстрый и вкусный рецепт …

Не случайно это мясное блюдо — одно из самых любимых блюд, оно ароматное, питательное и неизменно вкусное. Рецептов жаркого много, мой рецепт простой, вкусный, быстрый и практичный …

У этого блюда сразу несколько плюсов: готовится быстро, получается вкусно и красиво, к тому же все ингредиенты простые и вполне доступные: свинина, лук, сметана и специи…

Нежный торт из печеночных лепешек и овощной начинки украсит любой праздничный стол. Готовить его довольно просто, главное знать несколько простых секретов, чтобы коржи получились …

В то же время очень простое и невероятно вкусное блюдо. Когда вы смотрите на это жаркое в духовке, сразу начинает течь слюна. Попробуйте, и вы не будете разочарованы …

Незаменимое блюдо для любителей вкусной и здоровой еды.Также он идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. К перечисленным плюсам следует добавить еще один — очень практичный рецепт …

Это блюдо из печени готовится очень быстро и просто, но едят его в мгновение ока. Даже мой слишком разборчивый в еде сын выбирает печень в сметане между любимой курицей и печенью . ..

Все хозяйки любят это простое и практичное блюдо. А как его не любить, ведь можно быстро и вкусно накормить всю семью, а котлеты хранятся отлично, готовить можно несколько дней…

В праздник, особенно в Новый год, обязательно приготовьте вкусный и красивый холодец. И если кто-то не умеет его готовить, то этот рецепт с подробным описанием каждого шага поможет справиться с этой задачей …

Это простое и практичное блюдо впервые было изобретено народами тюркских и монгольских племен. Чебуреки быстро завоевали признание и любовь во всем мире, стали блюдом номер один в арсенале многих хозяйок…

Неслучайно это французское блюдо любят наш народ. Практично, быстро и вкусно. Грибы с курицей можно запекать в кокотках или глиняных горшочках, а также в большом виде …

Не случайно мясо индейки считается самым вкусным и нежным, поэтому его готовят на Рождество и все большие праздники. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить это блюдо довольно просто . ..

Очень простая и практичная посуда.Перец можно подавать как со сметаной, так и с майонезом, а можно отварить в томатном соусе. И каждый раз это будет совсем другое блюдо …

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт голубцов. Одни заворачивают фарш в виноградные листья, другие добавляют куриное мясо … Но чтобы голубцы были сочными и вкусными, без этих хитростей не обойтись …

Одно из самых популярных и любимых мясных блюд — это, конечно, отбивные, но, как это часто бывает, отбивные просто скучные.Чтобы этого не случилось, приготовьте эти вкусные сырные отбивные …

Это блюдо обожают не только взрослые, но и дети. Гарниром может быть рис, жареный картофель или спагетти. Эти тефтели получаются настолько сочными и нежными, что вам непременно захочется еще …

Утиное мясо на удивление нежное и вкусное, поэтому не случайно утку подают на все крупные праздники. Запечь утку в духовке не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд, важно понимать главное. ..

Запеченная утка всегда очень вкусна, а утка с печенью, яблоками и орехами — вообще непревзойденный деликатес. Предлагаю свой праздничный рецепт утки …

Мексиканские лепешки известны с давних времен. Его готовили еще древние индейцы племен майя и ацтеков. Он невероятно популярен и сейчас. Тортилью готовят из кукурузной или пшеничной муки …

Если вы ждете гостей и решили приготовить необычное блюдо, то этот рулет с оригинальной начинкой из фарша и бананов вам подойдет…

Очень красивое и вкусное блюдо из свинины, помидоров, чеснока и фарша. Отличным дополнением к нему станут щедрый овощной салат или печеный картофель …

Все мы любим это вкусное и сочное блюдо. Но … не секрет, что отбивные в кляре обычно содержат много жира. Вот несколько советов, как быстро и практично приготовить полезное блюдо …

В переводе с испанского «дормилон» означает спящий, любящий спать. Да-да, речь идет о той беспечной курице, которая так крепко заснула, что не заметила, как она оказалась не только без головы, но даже без костей. ..

Очень практичный рецепт, получается вкусно и экономно. Что касается теста, то оно просто великолепное: пластичное, легко формуется и не рассыпается, с ним работать одно удовольствие …

Попробуйте вкусные домашние пельмени. Тесто, приготовленное по этому рецепту, всегда получается пластичным, легко раскатывается и хорошо лепится. А чтобы начинка получилась сочной, понадобится …

Для повседневной, немного ненормальной жизни важно уметь быстро, вкусно, а главное, полезно накормить семью.А этот жареный цыпленок в духовке — просто настоящая палочка-выручалочка …

Jambon persille de Bourgogne — одно из самых известных французских блюд. Специально к Новому году я приготовила рецепт этого блюда, чтобы вы могли удивить своих гостей …

Попробуйте вкусный и практичный рецепт. Вы будете приятно удивлены вкусом острых куриных крылышек. И что очень важно — это блюдо готовится очень быстро и очень просто . ..

Легко удивить гостей и семью, приготовив что-нибудь необычное, например, поросенка.Но удивить их чем-то обыденным и привычным — да, это высший пилотаж …

Простой и вкусный рецепт, не занимающий много времени. Итак, нам потребуются спаржа, сыр и куриные грудки. Исходим из расчета одна куриная грудка на человека …

Для этого блюда лучше использовать куриные грудки среднего размера. Предварительно вымыв в холодной воде и тщательно размочив от влаги, острым ножом разрезаем каждую грудку. Посолить, поперчить, а потом прорезать…

Очень простой рецепт. Готовится быстро, получается вкусно. Итак, куриные грудки нарезаем поперек на полоски толщиной три-четыре сантиметра. Складываем эти «полоски» в отдельную кастрюлю и заливаем …

Еще один отличный рецепт, простой, вкусный и практичный. Всего лишь из одной курицы, красного перца, помидора, лука и чеснока вы можете приготовить восхитительное блюдо …

Самый вкусный и сочный шашлык — шашлык из свинины в луковом маринаде. Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами.Приготовить этот шашлык предельно просто, но вкуснятина получается неописуемой …

Промытую курицу разрезаем на части: по две штуки с каждой грудки, по две штуки с каждой ножки, крылышки. Оставляем гребень для бульона. Посолить и поперчить каждый кусочек, обвалять в муке и жарить в горячем …

Мясо кролика не зря считается диетическим мясом, оно богато белками и практически не содержит жиров. Это блюдо прекрасно утолит голод и одновременно поможет похудеть…

Если вы планируете приготовить фирменное блюдо, но при этом хотите, чтобы оно оставалось диетическим, то этот рецепт для вас. Кролик с оливками и миндалем вас порадует …

Это праздничное блюдо следует начинать с начинки. В миску налить изюм и чернослив, влить бренди и отставить. Пока сушеные фрукты настаиваются …

Оригинальное по концепции и достаточно простое блюдо. В нем используются два совершенно разных вида мяса, объединенные в одну рамку. Но это не все. В процессе приготовления мясо обрабатывается по-разному …

Не поддавайтесь на провокации и не покупайте готовую лазанью. Если вы хотите попробовать действительно вкусную лазанью, то приготовьте ее самостоятельно из свежего фарша …

Нет ничего вкуснее жареного мяса. О том, какое мясо лучше брать и как приготовить жареную свинину на сковороде, я хочу рассказать вам в этом простом и доступном рецепте …

Очень вкусный рецепт запеченной тыквы с фаршем и помидорами.Блюдо приготовить не очень сложно, оно получается очень необычным. Вкусное и полезное блюдо для всей семьи …

Вкусный фаршированный картофель, запеченный в духовке. Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный — картофель, фарш и сыр, но результат просто отличный …

• Хорошее свежее мясо имеет плотную консистенцию и естественный бледно-красный цвет. При надавливании на мясо образовавшаяся ямка быстро выравнивается.
• Основная ошибка многих новичков заключается в том, что они не знают, что мясо нужно жарить на очень горячем масле. Белок, находящийся на поверхности куска мяса, быстро свертывается при контакте с горячей сковородой и предотвращает стекание мясного сока в сковороду.
• Мясо прожаривается быстро. Чем дольше термообработка, тем плачевнее результат. Причина кроется в том, что при нагревании белок теряет способность удерживать влагу, и мясо быстро высыхает, превращаясь в «подошву для обуви». Исключение составляет птица, которую готовят до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
• На одной сковороде не пожаришь много мяса. Температура масла и сковороды резко падает, и, как следствие, долго не образуется обжаренная корочка. Мясо теряет свой драгоценный сок, и блюдо высыхает. Именно по этой причине куски мяса нельзя класть на сковороду плотно.
• Чтобы мясо получилось ароматным и мягким, его обжаривают на раскаленной сковороде без крышки, а затем варят и тушат в закрытой посуде.
• Чтобы рагу было вкусным, его сначала обжаривают до золотистого цвета на сильном огне. В дополнение к перцу вы можете использовать тмин, гвоздику, кориандр, корицу и сухое вино, пиво и маринады, чтобы улучшить вкус рагу.
• Если мясо посолить заранее, оно потеряет много сока, поэтому мясо солят во время или после жарки.
• Перед приготовлением мясо следует ополоснуть в теплой воде, а затем ополоснуть в холодной воде. Для жарки оставшуюся влагу нужно промокнуть салфетками, иначе поджаренная корочка долго не образуется.
• Самое вкусное мясо — свежее, поэтому по возможности старайтесь готовить мясные блюда из незамороженного мяса.
• Замороженное мясо и птицу размораживать медленно, желательно в холодильнике; Мясо нарезать порциями не рекомендуется. Когда мясо размораживается целиком, оно лучше сохраняет вкусовые и питательные свойства.
• Чтобы приготовить мясное блюдо большим куском, следует покупать мясо только молодняка. Это мясо обычно светло-красного цвета и с низким содержанием клетчатки.

В контакте с

Класс кликов

Мы любим новогодние праздники и, наверное, ждем их больше, чем кто-либо другой. Именно к праздникам готовят вкуснейшие горячие блюда, салаты, разнообразные десерты. Можно хотя бы на время забыть о диетах и ​​наслаждаться вкуснейшими блюдами за праздничным столом.

2017 год — год Огненного Петуха. Эта птица яркая не только окрасом, но и характером — дерзкая, уверенная и требовательная. Хочу порадовать ее, чтобы на протяжении всего года нас сопутствовала удача во всех делах. Задолго до 31 декабря мы ищем подарки для родных и близких, продумываем наряды и, конечно же, составляем меню к новогоднему столу.В конце концов, мне очень хочется порадовать и семью, и друзей. Хозяйки мучает вопрос: что приготовить нового и интересного к новогоднему столу? И ответ можно найти в Интернете.

Самое главное блюдо, которым хочет удивить гостей каждая хозяйка, — горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы для праздничного стола. Такое блюдо должно быть не только вкусным, но и особенно красивым, ведь праздник такой же. Если компания большая, и вы собираетесь праздновать долго, то можно приготовить несколько горячих блюд.

Горячие блюда на праздничном столе. Рецепты с фото

В этом сборнике я решила сгруппировать интересные и вкусные рецепты горячих блюд на праздничном столе на любой вкус, чтобы хозяйкам было удобнее выбирать.

Мясные блюда

Свиная окорочка новогодняя глазированная

Рецепт хорош тем, что мясо можно отварить и подготовить к запеканию заранее, за 1-2 дня, затем хранить в холодильнике и запекать до прихода гостей.

Для этого блюда нам понадобится:

— зад свиной туши — ветчина с кожей и костью — 3-5 кг

— Горчица дижонская с семенами — 2 ст. л.

— соевый соус — 2 ст. л.

— Вустерширский соус — 2 ст. Л.

— семена кориандра — 1 ст. л.

— гвоздика — 25-30 шт.

— кленовый сироп (можно заменить медом) — 200 мл.

— палочка корицы — 1 шт.

— лавровый лист — 4 шт.

— перец черный перец горошком — 1 ст.л.

Хорошо промойте ветчину и поместите ее в большую кастрюлю для приготовления. Сверху залить холодной водой, добавить палочку корицы, черный перец и лавровый лист. После закипания варить на среднем огне 2 часа. Время от времени проверяем, полностью ли покрыто мясо водой, при необходимости доливаем горячую кипяченую воду. Не забудьте удалить пену.

Вынуть мясо из бульона. Бульон можно использовать для супа, приготовления овощного рагу или заморозки. Теперь аккуратно отделяем кожицу, оставляя слой жира.

Теперь острым ножом нарисуйте поперечные линии над жиром, чтобы получились ромбы. Вставьте гвоздь в углы пересечения линий.

Такой полуфабрикат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2-х суток.

Приготовим глазурь. Смешайте кленовый сироп (мед), горчицу, Вустерширский соус и соевый соус.

Ветчину кладем в жаропрочную посуду, промазываем кисточкой (использовать 1/2 глазури).Выпекаем в духовке при 190 ° С 15 минут. Затем снова промазать оставшейся глазурью и запекать еще 40 минут. При запекании желательно поливать мясо полученным соком.

Эту красоту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Свиная ножка в духовке с клюквенным сиропом

Второй, не менее вкусный рецепт глазурованной ветчины, которая отлично подойдет для праздничного стола, можно приготовить с клюквенным сиропом. Для этого блюда нам понадобится:

— окорочка свиная — 2-2.5 кг.

— клюква — 300 гр.

— абрикосы консервированные — 400 гр.

— сахар коричневый — 100 гр.

— портвейн — 70 мл.

— лавровый лист — 4 шт.

— гвоздика — 20 шт.

— перец горошком — 1 ч.

Замочите ветчину в холодной воде на 6-8 часов, слейте воду, положите ветчину в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите воду до кипения, снова слейте воду и снова залейте холодной водой. Положить в бульон лавровый лист и перец и варить на медленном огне 30 минут.Готовим клюквенную глазурь. Для этого сварить клюкву с сахаром в 150 мл воды (около 5 минут), вынуть клюкву из сиропа и варить сироп еще 1 минуту. Влейте в него портвейн.

Далее порядок действий такой же, как и в первом рецепте. С ветчины срезать кожицу. На жировом слое делаем бороздки ромбиками. Вставьте гвоздики на пересечениях линий. Смажьте ветчину ½ сиропа и запекайте в духовке при 190 ° C в течение 45 минут. Смазать оставшейся половиной сиропа и запекать еще 1 час.При подаче украсьте половинками клюквы, салата или абрикоса.

Ягненок по-английски

Баранина — ценное и питательное мясо, в котором в 3 раза меньше жира, чем в свинине, и в 4 раза меньше холестерина. Поэтому для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы на праздниках, этот рецепт подойдет.

Нам нужно:

— баранина — 1 кг.

— лук репчатый — 4 шт.

— картофель — 800 гр.

— томатный соус — 3 ст.л.

— чеснок — 3-4 зубчика

— масло растительное — 2-3 ст.

— соль, перец, приправы к мясу, розмарин

— зелень

Мясо нарезать средними кусками и замариновать — посолить, поперчить, посыпать специями, положить несколько веточек розмарина и оставить на час.

Дальше все очень просто — выкладываем мясо в форму для запекания. Сверху кладем нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, нарезанный полукольцами. Соль перец. Чеснок и зелень мелко нарезать и посыпать сверху.

В заключение полить баранину томатным соусом, немного разбавленным водой. Выпекаем в духовке при 180 ° С около 2 часов.

Рулетики из свинины с черносливом

Роллы готовятся легко и быстро, а блюдо получается красивым, новогодним и вкусным.

Состав:

— чернослив без косточек — 200 гр.

Замочите чернослив в горячей воде примерно на 30 минут, затем слейте воду и выложите чернослив на бумажную салфетку, чтобы он высох.

Теперь положите по 2 куска на край каждого куска мяса. чернослив и закатать. Чтобы рулеты оставались в форме, их можно связать кулинарной нитью, закрепить зубочисткой или деревянной палочкой.

На разогретой сковороде на растительном масле обжарить каждый рулет с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.

Готовые рулетики нарезать порциями, положить на листья салата, украсить яркими овощами.

Не менее вкусны рулетики с грибами и сыром.

Рулетики из свинины с грибами и сыром

Еще один отличный рецепт роллов, теперь уже с грибами и сыром.

Состав:

— свинина без кости, желательно с мягкой шейкой — 1 кг.

— шампиньоны — 400 гр.

— сыр твердый — 200 гр.

— лук репчатый — 2 шт.

— яйца — 4 шт.

— картофель — 6 шт.

— петрушка — 1 пучок

— мука пшеничная — 1 стакан

— масло растительное — 2 столовые ложки

— соль, перец и приправы к мясу

Мясо порезать на куски толщиной 7-8 мм.Отбиваем каждый кусок молотком с двух сторон. Мясо посолить, поперчить и посыпать приправами (хорошо подойдут прованские травы).

Приготовление начинки. Лук нарезать кубиками. Шампиньоны очищаем и тоже нарезаем кубиками. На сковороде на растительном масле обжарить лук и грибы. Немного остудить начинку и добавить туда тертый сыр и мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Теперь положите начинку на край каждого куска мяса и закатайте. Бить яйца. Обвалять каждый рулет в муке и сразу же обмакивать в яичную смесь.

Картофель натереть на крупной терке, жидкость слить. Застелить рулеты тертым картофелем и сразу выложить на разогретую сковороду. Обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Теперь обжаренные булочки выложить в форму для запекания и запекать в духовке при температуре 200 ° С 15-20 минут.

Мясо в духовке с апельсинами

Мясо с апельсинами запекается в духовке и получается красивое праздничное горячее блюдо.

Состав:

— свинина без кости, желательно с мягкой шейкой — 1 кг.

— апельсины — 4 шт.

— оливковое масло — 150 гр.

— соль, перец и приправы к мясу

В этом рецепте мясо необходимо предварительно нарезать порциями и замариновать. Для этого мясо по частям выложить в миску, посолить, поперчить, приправить приправами. Из 2 апельсинов выжать сок, смешать с половиной порции оливкового масла, залить маринадом мясо и оставить на 4 часа.

Теперь вынимаем из маринада каждый кусок мяса, немного отжимаем и обжариваем на сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Кладем мясо в форму для запекания, ломтик ставим вертикально, а нарезанные апельсины кладем между мясом. Если хотите, можете очистить апельсины от кожуры. Заливаем эту красавицу маринадом и запекаем в духовке при 190 ° С 40 минут.

Если бы дома не было апельсинов, не беда — такое мясо с помидорами не менее красиво и вкусно. Тогда для маринада вместо апельсинового сока можно использовать красное сухое вино.

Рыбные блюда

Многие люди предпочитают рыбу мясу, потому что она легче переваривается, более здоровая и менее калорийная.Предлагаю несколько вкусных и красивых рецептов рыбы, которые украсят новогодний и любой праздничный стол.

Лосось в сливочном соусе с икрой

Очень красочное блюдо, которое красиво смотрится на праздничном новогоднем столе. Гости обязательно оценят это.

Состав:

— семга (можно заменить семгой) — 1 кг

— пряности прованские травы

— масло растительное

соль, перец по вкусу

для соуса:

— сливки 20% — 200 мл.

— порошок куркумы или карри — 2 ч.

— петрушка — 2 ч.

— икра красная — 2 ст. л.

Нарезать рыбу порциями. Посолить, поперчить, посыпать зеленью. Выложите рыбу в форму для запекания.

Приготовьте сливочный соус. Смешайте сливки и мелко нарезанную петрушку. Влейте куркуму в крем и хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте в соус икру.

Полить рыбу соусом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200 ° C в духовке 15-20 минут.

Щука фаршированная

Потрясающе красивое блюдо. Конечно, это требует определенных навыков и труда, но блюдо того стоит.

Нам нужно:

— щука — около 1 кг

— белый хлеб — 100 гр.

— молоко — 1 стакан

— яйцо-1 шт.

— лук репчатый — 3 шт.

— майонез — 2 ст. л.

— зелень — по вкусу

— перец соль

Режем рыбу. Чистим, тушка должна оставаться целой, плавники не срезать.Отрежьте голову, удалите жабры. Теперь самое сложное — аккуратно снять кожицу, для этого острым ножом аккуратно разрезаем мясо по кругу, стараясь не повредить кожицу.

У основания хвоста отрубите кость и выньте мякоть. Отделить рыбное филе от костей.

Приготовление начинки из щуки. Белый хлеб замочить в молоке. Прокручиваем филе рыбы через мясорубку (измельчаю в блендере для скорости). Лук и хлеб измельчить в блендере, посолить и поперчить по вкусу, вбить 1 яйцо.

Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Теперь очень аккуратно фаршируем щуку рыбным фаршем, стараясь не повредить кожицу.

Выкладываем фольгу на противень, смазываем растительным маслом и кладем рыбу. Прикрепляем голову. Смажьте рыбу майонезом. Заворачиваем фольгой и запекаем в духовке около часа при температуре 180 ° С.

А теперь украшаем щуку и ждем комплиментов от гостей.

Карп на луковой подушке, запеченный в духовке

Для этого блюда желателен зеркальный карп.

Состав:

— карп зеркальный — 2 кг

— лук — 5 голов

— майонез — 2 ст. л.

— петрушка и укроп

— соль, перец черный

— имбирь молотый (базилик, орегано) по вкусу

— яйцо — 1 шт.

— масло растительное — 1 ст. л.

Рыбу очищаем от чешуи, удаляем жабры и тщательно промываем. Вдоль спинки острым ножом делаем несколько надрезов.

Нарезать лук тонкими кольцами и выложить на смазанный маслом противень.Сверху полейте еще немного масла.

Карпа посолить, поперчить и посыпать молотыми специями. Выкладываем карпа на луковую подушку и смазываем тушку растительным маслом.

Смазать брюшко карпа изнутри 2 с. майонеза, внутрь положить пучки укропа и петрушки. При желании можно полить рыбу лимонным соком.

Положите карпа на противень и запекайте при 180 ° C около 1 часа.

Яйцо взбить, посолить. Вынуть карпа из духовки и смазать ½ яичной смеси.Затем запекаем еще 10 минут и снова смазываем оставшейся смесью. Когда карп красиво подрумянится, достаньте его из духовки, украсьте блюдо и удивите гостей.

Рыба с майонезом, запеченная в духовке

К такому блюду подходит нежирная и даже суховатая рыба, вкус которой чудесно раскроется под сырно-овощной подушкой.

Нам нужно:

— рыба — 1 кг.

— морковь — 2 шт.

— лук репчатый — 2 шт.

— сыр — 200 гр.

— майонез — 150 гр.

А теперь укладываем слоями по принципу мяса по французски:

1-й слой — положить рыбу в форму

2-й слой — лук нарезать полукольцами

3-й слой — три моркови на крупной терке

4-й слой — снова три сыра на крупной терке

И в конце все это промазываем майонезом.

Отправляем в разогретую до 190 ͦС духовку и выпекаем около 30 минут.Когда вы увидите аппетитную апельсиновую корочку, рыба готова.

Блюда из птицы

Утка с яблоками

Для небольшой компании утка с яблоками — очень вкусное и праздничное блюдо. И готовит она чуть быстрее гуся.

Нам нужно:

— утка — 1 шт.

— яблоки — 3-4 шт.

— лимон — 1 шт.

— сметана — 80 гр.

— соль, перец, приправы для птицы

— корица по вкусу

Предварительно выпотрошите утку, промойте и высушите бумажным полотенцем.

Натереть тушку солью, перцем и приправами.

Яблоки нарезать крупными дольками, лимон — дольками, все это посыпать корицей и выложить внутрь тушки.

Зашейте отверстие, обмажьте тушку сметаной со всех сторон. Положите утиную грудку на противень и запекайте в духовке около 1,5 часов.

Праздничный гусь с яблоками

Гусь рассчитан на большую компанию, средний вес гуся 4-5 кг, соответственно увеличивается время приготовления. Но замариновать и подготовить гуся к запеканию необходимо за сутки.

Нам нужно:

— гусь — 1 шт.

— яблоки — 1 кг

— лимон — 1 шт.

— джем абрикосовый — 100 гр.

— соль, перец по вкусу

— чеснок — 3-4 зубчика

масло растительное или кукурузное — 50 мл.

Гуся предварительно нужно выпотрошить, промыть прохладной водой. Проколите кожу иглой в нескольких местах. Теперь гуся желательно ошпарить кипятком.

Натереть тушку солью, перцем и чесноком и отправить в холодильник на сутки.

Яблоки нарезать крупными ломтиками и фаршировать ими тушку.

Чтобы гусь держался в форме, обвязываем ноги и обвязываем гуся нитью так, чтобы оторвались крылья.

Смажьте гуся растительным маслом.

Если вы найдете большой рукав для запекания, лучше всего запечь в нем гуся. Но если это не так, то можно накрыть верх фольгой.

Запекаем птицу при 200 ° С около 1 часа, затем понижаем температуру до 160 ° С и запекаем еще 3 часа.

Абрикосовый джем смешать с соком половинки лимона и оставшимся маслом, нагреть смесь и равномерно покрыть кулинарной кистью гуся.

Украсить блюдо можно лимоном, абрикосами консервированными, зеленью.

Индейка с апельсинами

В Европе, Англии и Америке очень популярным рождественским блюдом является запеченная индейка.Вся семья с нетерпением ждет этого чуда приготовления от хозяйки. Попробуем порадовать своих близких.

Нам нужно:

— индейка — (5-6 кг.)

— апельсины — 3 шт.

— яблоки — 2 шт.

— лук репчатый — 1 шт.

— брусника свежая или замороженная — 50 гр.

— бекон нарезанный — 150 гр.

— соль, перец по вкусу

— чеснок — 1 головка

— розмарин, тимьян — несколько веточек

— масло сливочное — 250 гр.

— масло растительное или оливковое — 1 ст. л.

Индейку выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить солью и перцем.

Теперь приготовим масло для терки индейки, которое сделает блюдо сочным и ароматным. Сливочное масло Приправить солью и перцем, добавить оливковое масло (хотя я предпочитаю растительное) и пюре из чеснока. Из одного апельсина выжать сок, цедру натереть на мелкой терке и добавить в масло. Добавьте сюда листья трав.

Теперь в верхней части груди приподнимите кожу и налейте немного масла с пряностями в образовавшийся карман.Повторите ту же процедуру с нижней частью груди и ног. На это должно уйти половина масла. Оставшуюся половину масла вотрите в кожу индейки. Сверху посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Оберните индейку фольгой и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов.

Апельсины, яблоки и лук разрезать на 4 части, головку чеснока разрезать пополам. Этим фаршируем индейку, добавляем пряные травы розмарина и тимьяна. Поместите птицу в форму для запекания и накройте фольгой.

Запекаем птицу при температуре 220 ° С около 30 минут и поливаем полученным соком.

Положите ломтики бекона на грудку индейки, снова полейте соком и запекайте при 180 ° около 3 часов, периодически поливая соком. Подавать с острым соусом из индейки и брусникой. При желании можно приготовить брусничный соус.

Курица запеченная в рукаве в духовке

Самое простое и быстрое блюдо к праздничному столу — запеченная в рукаве курица для тех, кто не верит в приметы.Получается сытное, полезное и красивое угощение, достойное новогоднего стола.

Нам нужно:

— курица — 1 шт.

— чернослив — 100 — 150 гр.

— курага — 100-150 гр.

— чеснок — 2-3 зубчика

— соль, черный перец по вкусу

Запечем курицу целиком.

Для начала нужно его замариновать. Советую по возможности замариновать день. Затем курица пропитывается приправами и становится особенно мягкой и сочной.

Чернослив и курагу залить горячей водой на 10-15 минут до размягчения.

Фаршировать целую куриную тушку сухофруктами.

Отмеряем нужную длину рукава, с одной стороны завязываем рукав узлом, туда кладем нашу курицу, а другой конец закрепляем прищепкой.

Выпекаем 40 минут при температуре 180-190 ° С.

Если хотите получить золотистую корочку, за 15 минут до приготовления отрежьте рукав сверху и слегка загните край.

В контакте с

Готовим вкусное горячее блюдо на основе турецкой кухни. Курдан Кебаб — фрикаделька на зубочистке с обрамлением из тарелок из баклажанов и красочным дополнением в виде ломтика помидора. Отличная замена стандартным котлетам, а благодаря оригинальной форме шашлык будет уместен даже на праздничном столе. Чтобы баклажаны при формовании приобрели пластичность и не лопнули, их сначала слегка обжариваем, нарезая тонкими и длинными пластинами.Добавляем пропитанный молоком фарш для сочности

Рецепт фаршированных кабачков — огромная база для кулинарного пространства! Наполнить их можно чем угодно — мясом, грибами, любой овощной смесью, добавить в основной набор рис, сыр, зелень, любимые специи и т. д. Выбор, как всегда, безграничен и остается за кулинаром, но сегодня мы рассмотрим самый популярный вариант этого блюда — мы готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке. Большое количество мясной массы со сладковатым морковно-луковым соте — идеальное и универсальное решение

Горячие мясные блюда

Практически все пищевые продукты имеют питательную ценность для человеческого организма.Однако функция питательных веществ заключается не только в компенсации затраченной энергии. Они также служат строительными блоками для нашего тела. Здесь ведущая роль принадлежит мясу как источнику белка. Чем еще полезнее для нас употребление мяса?

• содержит все незаменимые аминокислоты, легко усваиваются организмом;
• витамины, преимущественно группы В;
• минералы, необходимые для нормального функционирования организма;
• экстрактивные вещества, стимулирующие выработку пищевых соков.

Горячие мясные блюда являются источником всех этих питательных элементов для человеческого организма.
Одно из самых популярных мясных блюд — французское мясо рецепт прост, приготовление не занимает много времени. Ингредиенты для классического варианта блюда: мясо, картофель, сыр, майонез, лук. Их выкладывают слоями и запекают. По желанию можно добавить слой грибов или баклажанов. К празднику часто готовят французское мясо. Еще один интересный рецепт — картофельная запеканка с мясом.Его классический вариант — прослойка мяса между двумя слоями картофельного пюре. Это блюдо любят и взрослые, и дети. Следующее популярное блюдо — голубцы, рецепт национальной польской кухни. Рецепт этого блюда не строгий — нужно сочетать продукты в нужной вам пропорции. Есть три основных варианта приготовления голубцов в зависимости от уровня сложности приготовления.

На сайте мы собрали для вас самые удачные и вкусные рецепты вторых блюд из мяса.Мы не думаем, что смогли собрать все существующие способы и виды приготовления мяса. Этого нельзя сделать. Но мы постарались подготовить максимально полную коллекцию. Вы можете ознакомиться с самыми интересными предложениями и порадовать близких вам людей и просто так!

Мясо — важнейший продукт, который входит в рацион каждого человека. Однако не все умеют его правильно приготовить. Наверное, у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, которые она использует на практике.

Популярные рецепты мяса

Вы никогда не столкнетесь с проблемой, что нечем обслужить гостей на праздник. К тому же мясные блюда станут прекрасным украшением семейного стола. Правила приготовления мяса напрямую зависят от вида продукта и его характеристик. Нежная курица или говядина требует индивидуального подхода. Мясо входит во многие блюда: супы, гарниры и салаты. Если у вас мало времени, то из мяса можно приготовить вкусные блюда по более простым рецептам. Например, угостите свою семью аппетитным тушеным мясом, котлетами или нежными тефтелями.Поверьте, все будут вам благодарны за такой сытный и вкусный ужин.

Не секрет, что многие люди не представляют своей жизни без мясных продуктов. Дело в том, что блюда, содержащие такой ингредиент, отличаются отменным вкусом и ароматом. К тому же мясные блюда дают возможность быстро утолить чувство голода. Конечно, некоторые рецепты довольно сложные, поэтому процесс приготовления блюда займет много времени. Однако вы будете вознаграждены сочным и изысканным вкусом мяса, в которое вы вложите всю свою душу.

Вы можете подобрать рецепт, который станет символом определенного праздника или другого события. Аппетитные вторые блюда из мяса не позволят членам семьи выйти из-за стола голодными, так как в них содержится множество полезных компонентов и витаминов, насыщающих организм достаточным количеством веществ. Обеденный стол, посреди которого красуется тарелка сочного и аппетитного мяса, сразу становится поистине шикарным.

Чтобы удивить свою семью или долгожданных гостей, внимательно изучите рецепты, которые собраны в соответствующем разделе.Описание процесса приготовления содержит все необходимые сведения: количество порций, время приготовления, расчет ингредиентов и подходящую температуру для запекания в духовке.

Освоить легкие рецепты сможет даже начинающий повар, ведь все очень подробно описано в описании приготовления блюда. Поэтому простые мясные блюда могут стать вашей визитной карточкой. Вы давно слышите похвалу от супруга?

Приготовьте для него сочный стейк с ароматными специями.Поверьте, он с удовольствием окажется на седьмом небе от счастья. А если удастся добиться гармоничного сочетания остальных ингредиентов, то вкус блюда будет просто непревзойденным. Хотите подать на стол мясные блюда? Итак, открывайте соответствующую рубрику и приступайте к изучению многочисленных рецептов. Некоторые ингредиенты можно заменить идентичными альтернативами, что сэкономит время и деньги. Среди разнообразия рецептов вы обязательно найдете именно тот вариант, который покорит вас и членов вашей семьи.

7 рецептов мясных блюд к праздничному столу. Подготовьте их и порадуйте своих близких.

1. Мясной рулет для гурманов

Состав:
свиная вырезка — 2 кг
ветчина — 300 г
яйца — 2 шт.
груш — 2 шт.
огурец маринованный — 1 шт.
ядер грецкого ореха — 1 ст.
белое вино, соль, специи
масло растительное.

Приготовление:
Подготовить свинину: мясо тщательно вымыть, обсушить полотенцем. Мариновать 2 часа в белом сухом вине
с солью и перцем.Снова просушите. После этого острым ножом разрезать мясо на
в виде «книжки».
Очистить ядра орехов, запекать на сковороде 10 минут. Измельчите половину в кофемолке
до мелкой крошки. Перемешать молотые орехи с яйцом так, чтобы получилась однородная масса
. Добавьте целые орехи, кусочки груши и огурца и снова перемешайте.
Положите на мясо тонкие ломтики ветчины. Затем ореховую начинку, предварительно посолив и немного поперчив. Сверните мясо. Скрутите рулеты кулинарной нитью.
Смажьте рулеты сверху подсолнечным маслом, оставьте в полиэтиленовом пакете на 10-15 минут.
После этого, когда масло впитается, запекать мясо 1 час в духовке при температуре
180 градусов.
Чтобы рулет получился более сочным, полейте мясо соком.

2. Запеченное мясо с курагой

Состав:
свиная вырезка — 1 кг
курага — 120 г
вино белое сухое — 120 мл
яблоко — 1 шт.
бекон — 75 г
соль, перец — по вкусу
молотая гвоздика по вкусу.

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Курагу нарезать кубиками и залить вином. Оставить на 30
минут, затем процедить. Не разливать вино. Натереть яблоко. Бекон измельчить и
микс с яблоками и курагой. Приправить начинку солью, перцем и гвоздикой.
На мясе сделать продольный надрез глубиной 3 см и от него сделать 2 поперечных надреза с
сторон. Наполните получившийся кармашек начинкой, обвяжите мясо ниткой.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее мясо и поставить в духовку на 40-50
минут.Поливайте мясо вином каждые 15 минут.
Вынуть приготовленное мясо из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 15 минут. Нарежьте
ломтиков и подавайте.

3. Свинина с грибами в тесте

Состав:
свиная вырезка — 1 кг
шампиньонов — 500 г
репчатый лук — 1 шт.
тесто слоеное дрожжевое — 450 г
соль, перец — по вкусу
специи по вкусу
масло растительное — 4 столовые ложки
молоко для смазки.

Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками.масло растительное, добавить
соль и перец. Остывать.
Слоеное тесто разморозить и раскатать.
Равномерно распределите грибную смесь по поверхности теста.
Смажьте мясо специями, солью и оставшимся растительным маслом.
Оберните свинину слоем слоеного теста.
Смазать тесто молоком и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, стороной шва вниз.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Подавать горячим.

4. Запеченное мясо с гвоздикой

Состав:
свиная окорочка — 5 кг
вода — 3 л
соль — 12 ч.л.
морковь — 2 шт.
брюква или репа — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
стебель сельдерея — 300 г
лавровый лист — 3 шт.
душистый перец — 7 горошин
гвоздика по вкусу
абрикосовый джем — 200 г
коньяк — 50 мл.

Приготовление:
Ветчину отделить вместе с кожей от костей. Растворите соль в воде и полейте мясом. Поставить в холодильник
на 12 часов. Затем слейте жидкость и залейте мясо подсоленной водой.
Овощи нарезать крупно. Ветчину выложить в сотейник с овощами и залить кипятком.Довести до кипения на сильном огне
, добавить перец и сразу убавить огонь. Варить ветчину 5 часов под
открытой крышкой.
Вынуть ветчину и бульон и выложить на противень. Дайте ветчине немного остыть. Затем
нужно срезать с него кожицу с тонким слоем жира. Острым ножом сделайте надрезы в виде сетки. IN
вставьте каждую ячейку в бутон гвоздики.
Коньяк микс с абрикосовым джемом. Нанесите смесь на поверхность ветчины и запекайте 1 час в духовке
, разогретой до 180 ° C.

5. Мясные рулетики с черносливом

Состав:
мякоть свинина — 500 г
чернослив — 100 г
соль, перец — по вкусу
масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:
Чернослив залить горячей водой и настаивать полчаса. Затем слейте жидкость, промойте
сухофруктов.
Свинину вымыть, нарезать кусочками толщиной 6-7 мм. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу
. На каждую дольку выложить по 2-3 чернослива. Раскатать мясо в рулетики и закрепить
зубочистками.По желанию приправить солью и перцем.
Нагрейте 2 столовые ложки в сковороде на среднем огне. растительное масло. Отправьте рулетики на сковороду
и обжарьте до золотистого цвета. Рулетики можно приготовить в рукаве
для запекания в духовке. Подавайте роллы горячими или охлажденными.

6. Рулетики из свинины с грибами

Состав:
свиная вырезка — 500 г
шампиньонов — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
мука — 2-3 ст.
масло растительное — 2-3 ст.
соль, специи — по вкусу
мясной бульон по вкусу.

Приготовление:
Свиное филе вымыть, нарезать кусочками толщиной 1 см. Хорошо взбить, приправить солью и перцем.
Лук очистить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить
мелко нарезанных шампиньонов, немного специй, посолить и жарить 10 минут. Отложите несколько столовых ложек
грибов.
В середину каждой отбивной положить грибную начинку и закатать, закрепить
зубочистками.
Обвалять каждый рулет в муке и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.
Поместите лепешки в кастрюлю, переложив оставшиеся грибы, полейте мясным бульоном,
так, чтобы он слегка покрыл локоны, посолите и приправьте.
Тушите свиные рулетики на медленном огне около 40 минут под крышкой.

7. Люля кебаб на палочках корицы

Состав:
куриный фарш — 400 г
корица — 4 палочки
соль, перец — по вкусу
зелень рубленая — 2-3 ст.
нарезанный чеснок — 2 зубчика
болгарский перец нарезанный — 1/2 шт.
оливковое масло для жарки.

Приготовление:
Хорошо перемешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Разделить фарш на 4 части и приготовить 4 кебаба на палочках корицы.
Обжарить до готовности на сковороде или гриле. Кебаб можно запекать в духовке до
золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Праздничная альтернатива индейке | Возможности

Все знают старую добрую рождественскую индейку, но кто сказал, что в этом году нужно придерживаться традиций? Есть много других птиц, достойных места на вашем праздничном столе, о чем свидетельствуют великолепные рецепты в журнале Jamie за этот месяц.

Индейки ели в Британии с XVI века, и многие считают, что Генрих VIII был первым монархом, съевшим их во время рождественского ужина, но место птицы в праздничном меню было по-настоящему закреплено в викторианские времена. Теперь они прочно закрепились на рождественском столе: только за прошлое Рождество в Великобритании было продано более 10 миллионов. Но это не значит, что вы должны сделать то же самое, почему бы не дать шанс этим другим блестящим птицам в этом году?

GOOSE

Поскольку к зиме он достигает своего расцвета, гусь традиционно был излюбленной птицей до того, как более доступная индейка стала популярной. Тем не менее, это птица, на которую стоит выплеснуться, с безумно хорошей хрустящей кожицей и большим количеством ароматного жира. Тим Уилсон, основатель известного лондонского мясного магазина Ginger Pig, соглашается. «Это гораздо более темное мясо с более богатым вкусом, — говорит он, — а жир естественным образом насыщает птицу, делая практически невозможным высыхание мяса». Чтобы получить идеального гуся, ищите птицу весом от 4,5 до 7 кг и не забудьте завернуть менее мясистые ноги в фольгу на последние 30 минут приготовления, чтобы они не высыхали.

Гусь делает великолепную альтернативу индейке

Используйте весь этот вкусный жир, чтобы приготовить лучшую подливу и неотразимый жареный картофель. Если у вас еще остались остатки, храните их в банке. «Его хватит на пару месяцев в холодильнике», — говорит Тим. Используйте его для потрясающих жареных овощей или добавьте в кассулет, чтобы мгновенно ощутить аромат.

В рецепте этого блюда из гуся входит красивая теплая смесь специй, которая придает ему поистине рождественское ощущение. Подается с богатым портвейном и гарантирует чистые тарелки со всех сторон.

Этот метод надежен и подарит вам впечатления, которые вы точно не забудете, будь то первая трапеза или израсходованные остатки еды (если они есть!)

УТКА

Еще одна птица, у которой достаточно ароматного жира, чтобы приготовить эпический жареный картофель, утка имеет богатый вкус, который невероятно хорошо сочетается с праздничными специями, такими как корица, клементин и гвоздика.При медленном прожаривании мясо упадет с костей, и вы можете приготовить блюдо, чтобы все могли заправить в него — разбейте сверху несколько зерен граната, чтобы придать особый сезонный оттенок. — Просто убедитесь, что вы полностью отдохнули, — советует Тим. «Всегда минимум 15 минут, но чем дольше, тем лучше», — говорит он. «Это позволяет соку в мясе, который естественным образом попадает в середину во время приготовления, равномерно распределяться по всему суставу, делая мясо супермягким».

Традиционная жареная утка Джейми с рождественской изюминкой

Попробуйте традиционную жареную утку, фаршированную согревающими рождественскими специями, и натрите маринадом кожу накануне, если можете, для получения дополнительного ароматного результата.

Это огромный фаворит семьи Оливеров — каждый любит делать свои собственные блины, а жареная утка — такое лакомство.

Эта хрустящая жареная утка — легкая альтернатива традиционному воскресному жареному. Приправленный заливом, клементином и пятью специями, он является фаворитом праздников.

Подавать к праздничному застолью с начинкой и подливой.

КУРИЦА

Думал, жареный цыпленок предназначен только для стандартных воскресений? Обращая внимание на источники, вы также можете выбрать чок, достойный большого события.Тим советует покупать птицу, выращиваемую на свободном выгуле, которая «растет медленно, а это значит, что у нее будет лучшее соотношение грудки к ноге и мяса, чем у интенсивно выращиваемых коммерческих птиц».

Этот удивительный рецепт доказывает, что жареный цыпленок подходит не только для воскресенья

Отправляйтесь к местному мяснику, чтобы узнать, что есть поблизости: в это время года вы часто найдете более крупных птиц весом 4 кг, в том числе классическую большую французскую курицу poulet de bresse. Фаршированный свежими травами, с белыми грибами и маслом панчетты, намазанными под кожей, лучший жареный цыпленок из журнала Jamie в этом месяце — это не обычный жареный ужин.И когда вы закончите с птицей, ничего не выбрасывайте. «Сохраните кости или тушу жареного вместе с овощной очисткой и приготовьте бульон», — предлагает Тим. «А если у вас остались остатки мяса, попробуйте его в ризотто или вьетнамском бульоне с лапшой».

Цыпленок с острой колбасой всегда побеждает и дает великолепный испанский привкус жаркого.

Лимон и множество ароматных свежих трав делают эту жареную курицу особенной.

Хорошо, не всем нужен большой косяк на Рождество.Этот жареный цыпленок с богатой начинкой действительно особенный для романтического ужина. (Плюс вы получите отличные остатки.)

Приготовление целой курицы в тесте подарит невероятный вкус и нежный результат. Он также выглядит великолепно, так что станет самым фантастическим украшением еды, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью. Просто отколите и выбросьте корочку, обнаружив, что внутри спрятана супер-сочная птичка. Небеса.

Сверхнадежный рецепт жареного цыпленка, который каждый раз подарит сочное мясо и хрустящую кожицу.

ГОВЯДИНА

Дайте говядине шанс на это Рождество. Это отличный вариант, потому что вы можете приготовить его, чтобы оно было сочным и редким, или сделайте его медленным, чтобы разделить нежное мясо. Взгляните на некоторые из наших любимых рецептов ниже:

Этот простой метод жарки верхней части говядины гарантирует, что она всегда будет невероятно сочной.

Поднимите свой ростбиф на новый уровень с добавлением сладкого чеснока и хрустящего розмарина — просто, но невероятно!

Beef Wellington прославляет роскошное и очень нежное филе говядины и является одним из тех превосходных блюд, которые попадают в нужное место несколько раз за один прием пищи.Когда вы сделаете это один раз, вы поймете, как вы можете улучшить его в своей духовке и заставить его работать для вечеринок и особых случаев; после приготовления его очень легко приготовить и подать на стол.

ВЕНИСОН

Оленина — это мясо оленя, обладающее красивым глубоким вкусом. Как говорит Джейми: «Он восхитительный, ароматный и питательный!» Дикая оленина — отличный источник мяса, но мы редко видим его на полках магазинов. Между тем, употребление в пищу большего количества дикой оленины также поможет фермерам, которые управляют быстрорастущей популяцией оленей в Великобритании.

Это феноменально вкусный способ запекания оленины, и этот метод также надежен. Защищенный жирным хрустящим ветчиной прошутто во время приготовления, а затем подаваемый с этим невероятно хорошим шелковистым соусом, его трудно превзойти.

Если вы никогда не пробовали дикую оленину, вас ждет настоящее угощение. Он не только постнее говядины, но также является отличным источником цинка и железа. У этого причудливого, насыщенного вкусом Веллингтона (как видно на фестивале Friday Night Feast) есть все, что нужно для грандиозного праздника.Вкусность нового уровня.

HAM

Думаете обменять индейку на альтернативное украшение для праздника? Восхитительно сладкая и соленая жареная ветчина может стать отличным подарком, который вы ищете. Хорошая жареная ветчина — настоящее удовольствие на Рождество, а также отлично подходит для того, чтобы накормить толпу. Очень легко получить хрустящую золотистую глазурь и сочное сочное мясо. Кроме того, в последующие дни у вас будут отличные остатки еды.

КАКУЮ ВЕТЧИНКУ КУПИТЬ?

Хорошая покупка — первый шаг к отличной жареной ветчине.Как всегда, мы рекомендуем употреблять более качественное мясо — это действительно секрет того, чтобы ваша ветчина была восхитительной. Лучше сделать заказ у мясника заранее, так как большие нарезки пользуются спросом на Рождество.

Практически любую часть свиньи можно вылечить, чтобы сделать окорок, но наиболее частыми порезами являются плечо и лапа. Вы можете купить ветчину с косточкой или без нее — ветчина меньшего размера, как правило, остается без костей, а ветчина с косточкой обычно больше. Ищите что-нибудь, имеющее статус социального обеспечения, в идеале названную породу или небольшую ферму, выращенное с выходом на улицу. Все это дает великолепный вкус ветчины.

Эта сладкая и пряная глазированная ветчина вызывает серьезное привыкание. Из любых остатков можно получить великолепное мясное ассорти.

VEG

Вегетарианские варианты на Рождество иногда могут показаться немного запоздалыми, но все эти невероятные рецепты — настоящие шедевры. Независимо от того, являетесь ли вы опытным вегетарианцем, ищущим свежего вдохновения, или вам нужны новые идеи, чтобы накормить вегетарианских гостей, у нас есть множество прекрасных рецептов, которые сделают это Рождество захватывающим.

Этот рецепт отлично справится с жареным орехом. Он настолько насыщен ароматом, что даже любители индейки смогут насладиться Рождеством!

Поверьте, вегетарианцы за рождественским столом полюбят вас за это удивительное угощение — это крекер!

Дерзкий, резкий привкус персидской кухни идеально подходит для вегетарианских блюд — и для Рождества.

Ореховое жаркое — это вегетарианская индейка; некоторые жаждут чего-то другого, но для других это не Рождество без него. Этот другой: он имеет основу из грибного ризотто и липкую клюкву сверху, немного напоминающую пикантный пирог в перевернутом виде.

ВЕГАН

Быть веганом на Рождество не обязательно ломать голову. Есть множество альтернатив классическим рождественским рецептам, а также есть новые интересные угощения, которые помогут сохранить свежесть во время праздничного сезона. Мы приготовили потрясающий веганский праздник, чтобы у вас пощекотали себе вкусы.

Эта обжаренная со специями цветная капуста — идеальный вариант для веганской альтернативы классическому жареному!

Быть веганом не значит отказываться от вкуса, как показывает этот рецепт.Тофу придает этой обжарке из орехов кремовую консистенцию, которая заставляет его казаться декадентским. Хрустящие и полные специй, все будут есть. Вы можете приготовить отдельные порции или 1 большой пирог.

Этот пирог идеально подходит на Рождество — приготовьте его накануне и подогрейте, как только ужин будет почти готов. Если у вас нет лесных грибов, используйте больше каштановых.

Основанный на моем любимом старинном рецепте, этот метод действительно использует преимущества начинки и медленного обжаривания сладкой универсальной тыквы. Вы получаете прекрасные ароматы, обменивающиеся в центре, отличные текстуры, а ломтики выглядят потрясающе.

СВИНИНА

Покупая свинину, не забывайте всегда покупать продукты, выращенные на свободном выгуле, или органические, если это возможно. Это означает, что животное вело счастливую и здоровую жизнь, часто рождалось и выращивалось на открытом воздухе в небольшом количестве, где оно могло добывать корм и заниматься спортом, как задумано природой, вместо того, чтобы содержаться в заточении. Если вы хотите торговать, ищите сертификаты с более высоким уровнем благосостояния, такие как RSPCA Approved или Certified Humane как минимум.

Приготовление нарезки таким образом делает его сочным и мягким — таким, каким должно быть жаркое из свинины

С великолепной начинкой из шалфея и кедровых орехов.

Отличный рецепт свинины. Вы можете подавать его как обычное жаркое или дать остыть и подавать как часть шведского стола, или в бутербродах, как это делают в Италии. Во время моей первой поездки туда мы остановились у каравана у обочины дороги, где у нас была прекрасная большая поркетта (бутерброды со свининой), наполненная листьями салата, горчицей и очень хлебной сальсой-верде.

Это воскресное жаркое нового уровня стоит того, чтобы подождать — просто попытайтесь устоять перед идеальным треском.

Дженнаро делает плохую поркетту — и поверьте мне, если вам нравятся жареные свиные отбивные, вы ее съедите.

5 веганских рождественских рецептов, которые понравятся любителям мяса

Согласно недавнему опросу, в этом году огромное количество британцев будут есть веганские рождественские рецепты.

Опрос 2000 участников сырного гиганта Applewood показал, что 20 процентов британцев планируют полностью веганский рождественский обед в этом году, даже если они обслуживают только одного вегана.

Веганские рождественские рецепты

В заявлении, отправленном на номер Plant Based News , Лиза Харрисон, старший бренд-менеджер Applewood Vegan и Mexicana Vegan, заявила, что спрос на ее веганские сыры является «показателем того, насколько популярен сейчас веганский образ жизни».

«Исследования показывают, что веганы и вегетарианцы, похоже, составят четверть британского населения в 2025 году, и соблюдение веганской диеты может стать« самым большим способом »уменьшить наше воздействие на окружающую среду на Земле», — сказала она.

«Но мы были удивлены результатами нашего опроса, которые показывают, что люди все чаще отказываются от традиционных рождественских угощений для гурманов в пользу более здоровых альтернатив, даже если это делает приготовление веганских блюд для всей семьи».

Имея это в виду, мы составили список из пяти веганских рождественских блюд, которые понравятся даже самым преданным мясоедам.

1.

Это блюдо, созданное School Night Vegan (см. Изображение выше), обязательно поразит всех. Это эффектное украшение любого праздничного стола.

Рецепт не только выглядит как традиционная курица, но и имеет мясистый, сытный вкус и текстуру, которые сделают блюдо сытным.

2. Жареная цветная капуста, фаршированная каштанами и шалфеем, с кусочками кешью

Этот рецепт был разработан элитным розничным продавцом Waitrose и предлагает вкусный вариант для тех, кто предпочитает избегать мясных альтернатив.

По словам Вэйтроуза: «Идея этого может показаться немного странной, но результат замечательный! Хрустящая внешняя часть цветной капусты контрастирует с сочной мякотью, а карамелизованная начинка песто великолепна ».

3. Брюссельская капуста в карри

В то время как ростки могут быть непопулярны среди некоторых людей, при правильной приправе и технике приготовления из них можно сделать восхитительный гарнир для веганов, мясоедов и всех, кто находится между ними.

Этот рецепт, созданный компанией Cooking With Parita, «идеально подходит, чтобы оживить праздничный сезон». И это занимает менее 30 минут.

4. Запеченная мускатная тыква с грибной начинкой

Этот яркий центральный предмет (ниже) не только вкусный и прочный, но и добавит ярких красок на ваш рождественский стол. К тому же для любителей мяса грибная начинка придает мясной текстуре.

Рецепт был создан Rebel Recipes, который сказал: «Если вы ищете основное блюдо на Рождество, вот оно! Красиво обжаренные кабачки с великолепной грибной начинкой и поджаренные кедровые орешки ».

5. Двойные шоколадные рулетики с фруктами и орехами

На каждое рождественское застолье нужно что-нибудь сладкое, и эти двойные шоколадные булочки идеально подходят для этого.

Nourishing Amy, создавшая рецепт, сказала: «Легкие и пушистые 25-минутные двойные шоколадные вихревые булочки с тестом, настоянным на какао, начинкой из шоколадной пасты и большим количеством сухофруктов и орехов.Эту небольшую партию булочек приготовить быстро и легко, и они естественно веганские ».

лучших веганских рождественских рецептов | Острый овощ

Хотите ли вы веганские рождественские блюда, закуски или десерты, поиск лучших веганских рождественских рецептов может оказаться сложной задачей для веганов… особенно, когда праздники отмечаются среди невеганов.

Моя цель при приготовлении веганских рождественских рецептов — чтобы все за столом наслаждались (и когда не-веган идет на секунды или говорит «это веган ?!», это обычно признак того, что мое веганское праздничное блюдо было успешным. !)

Мои 600 000+ подписчиков и читателей на моих платформах всегда просят веганские рождественские рецепты, поэтому вот список всех моих веганских рождественских блюд, закусок и десертов, чтобы сделать ваш рождественский ужин без молочных продуктов, яиц и растений. основан! Наслаждаться!

Ищете веганские заменители индейки? Не волнуйтесь, я вас прикрыл! Если вы ищете альтернативу индейке основное блюдо на веганский рождественский ужин, прокрутите ниже, чтобы увидеть больше вариантов 🙂

Превратите этот реалистичный рецепт веганских голеней в веганские голени для индейки, заменив здесь приправы на классические приправы для индейки, такие как свежий шалфей и розмарин.Обещаю, пока вы будете их готовить, ваша кухня будет пахнуть домашним праздничным застольем. Без стадии панировки это и рождественская дегустация, и безглютеновая! Получите рецепт здесь!

Я узнал, как приготовить легкое веганское жаркое из индейки, быстрое и вкусное! Я хотел упростить вам приготовление веганского жаркого на праздники, поэтому я собираюсь показать вам, как взять веганское жаркое, купленное в магазине за 5 долларов (например, тофурки), и вывести его на новый уровень, обжарив его с овощи и приправы! Получите рецепт здесь!

Я слышал, что KFC на Рождество — это традиция для некоторых семей, поэтому мне пришлось добавить веганский цыпленок KFC для семей, которые хотят принести на стол в этот праздничный сезон овощную версию. Меня называли королевой веганских подражателей фастфуда, поэтому я также хотела поделиться своим рецептом веганского куриного попкорна и моим веганским рецептом жареной курицы в Нэшвилле. Получите рецепты здесь!

Веганская индейка (2 часа 30 минут)

Об этом шедевре гарантированно будут говорить долгие годы. В нем представлены лучшие из лучших рецептов и все дополнения, перечисленные ниже. Вылепите реалистичную веганскую индейку, которую никто не забудет. Не говорите мясоедам, но эта веганская индейка менее мягкая и сухая, чем настоящая, и вам не нужно упускать из виду голени или хрустящую кожицу.Получите рецепт здесь!

Веганская говядина Веллингтон (50 минут)

Пока вы разворачиваете подарки к Рождеству, вы захотите завернуть этот веганский резиновый комбинезон, чтобы он стал центром вашего рождественского ужина! Пикантные приправленные веганские крошки из говядины в сопровождении грибных дюкселей, завернутые в купленное в магазине слоеное тесто. Это один из самых простых способов произвести впечатление на стол голодных праздничных животов. Получите рецепт здесь!

Совет: вот 5 идей, как использовать остатки еды во время праздников!

Что касается веганской рождественской сети, помимо веганского жаркого, вы можете приготовить веганский праздничный ужин, я настоятельно рекомендую приготовить веганский пирог Шепарда, веганское фондю, веганские макароны с сыром или веганский пирог с курицей!

Это лучший рецепт веганского фондю! Это безмолочное сырное фондю идеально подходит для уютного семейного рождественского ужина, независимо от того, собираетесь ли вы на ужин в компании или на двоих.Каждый может окунуть в эту липкую вкусность все, что пожелает! Получите рецепт здесь!

Эти веганские пироги в горшочке идеально подходят для небольших рождественских посиделок или для приготовления с праздничными остатками! Превратите веганскую индейку и овощи в эти отдельные пироги. Добавьте рождественские ароматы, такие как розмарин и шалфей, чтобы они еще больше походили на пироги с индейкой. Получите рецепт здесь!

Эти макароны и сыр с легким осенним вкусом — идеальная паста на Рождество.У него традиционный вкус макарон с сыром, с добавлением тыквенных нот. Он идеально сочетается с рождественским ужином. При необходимости замените пасту без глютена! Получите рецепт здесь!

Это блюдо идеально, если вы единственный веган, идущий на семейный праздник. Мясной, сытный и легкий вегетарианский пирог Shepherd’s; сделано из пикантных грибов и тушеного мяса, начиненного кукурузой, горохом и морковью, и покрытого пюре из пушистого картофеля.Замечательно заранее подготовиться и запечь, когда вы будете готовы, и это без глютена! Получите рецепт здесь!

Невозможно устроить веганский праздник без фарша! И подписчики год за годом готовят мою веганскую начинку на Рождество — это фаворит фанатов не зря!

Эта восхитительная грибная начинка по вкусу такая же, как и в традиционных праздничных версиях, с которыми вы выросли, но полностью веганская.Эта веганская начинка запекается в духовке и такая же влажная и пушистая, как и версия с индейкой. Фарш — это простой веганский вариант, который можно приготовить на рождественском ужине! Получите рецепт здесь!

Ищете ли вы веганские рождественские закуски на ужин или веганский стол для выпаса, вдохновляющий для закусок перед ужином, вам понравятся вкусные приложения, такие как веганские свиньи в одеяле или моя идея веганского выпаса.

Рождественский стол для выпаса можно быстро собрать, а вы сможете продолжать принимать свою семью или гостей! Это так просто, но всегда полностью перебирается еще до того, как подадут ужин. Это также идеально подходит для семей с множеством диетических ограничений. Я люблю добавлять декоративные маленькие таблички, чтобы показать, какие веганские сыры я выбрал, а какие крекеры не содержат глютен. Получите рецепт здесь!

Веганские гребешки в чесночно-масляном соусе (32 минуты + без глютена)

Веганские гребешки — верный способ сделать любой рождественский ужин более привлекательным.Подавайте их в свежем виде на сковороде с чесночно-масляным соусом, чтобы почувствовать покалывание вкусовых рецепторов и приготовить их к основному рождественскому застолью. Получите рецепт здесь!

Их очень легко приготовить (особенно если вы забыли, что вам нужно принести что-нибудь на ужин). 5 простых ингредиентов и супер вкусные, они станут идеальной закуской, пока люди общаются или смотрят игру. Получите рецепт здесь!

Это самые вкусные крылышки из цветной капусты буйвола, которые у вас когда-либо были! Эти веганские крылышки из цветной капусты понравятся публике, и вы можете чувствовать себя хорошо.Крылья цветной капусты идеально сочетаются с энергетикой футбольного матча в доме! Получите рецепт здесь!

Этот веганский кремовый соус из запеченного шпината очень легко приготовить и идеально подходит в качестве закуски или для ужина. В сочетании с хумусом вы получите набор веганских безглютеновых соусов, приготовленных на небесах. Получите рецепт здесь!

Ищете легкие веганские рождественские гарниры? Попробуйте эти веганские блюда на рождественский ужин.Я также добавила рождественские гарниры без глютена! Чтобы узнать больше о блюдах, ознакомьтесь со списком из 22 рецептов веганских блюд.

Если вы ищете веганский рецепт брюссельской капусты с обжаренной брюссельской капустой с чесноком, веганским беконом и колбасой, вы нашли лучший рецепт! Это лучшая вегетарианская сторона на рождественском столе, и в них нет глютена. Получите рецепт здесь!

Это лучшее веганское картофельное пюре, которое у вас когда-либо было! В моем веганском рецепте картофельного пюре используется 5 ингредиентов, и его можно приготовить менее чем за 20 минут.Еще поделюсь советом, как сделать его кремообразным! Получите рецепт здесь!

Невозможно провести веганское Рождество без веганской подливки! В этом 10-минутном легком рецепте веганского соуса используются 10 простых ингредиентов, и из него получается лучший веганский соус на Рождество. Он использует основу бульона и смесь кукурузного крахмала, чтобы имитировать вкус и густоту классического соуса. Получите рецепт здесь!

Этот рецепт обязательно покажет вашей семье, что они могут приготовить рождественскую еду на растительной основе без мяса, яиц или молочных продуктов.О боже, это декадент. Получите рецепт здесь!

Использование миндального молока и цветной капусты вместо густых кремов также делает эту запеканку полезной для здоровья. К счастью, с этим рецептом вам не нужно выбирать между полезным и вкусным, потому что это и то, и другое. Получите рецепт здесь!

Все всегда с нетерпением ждут десерта, поэтому вот мой список веганских рождественских десертов, которые вы можете приготовить! Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с моим списком из 20 веганских рецептов рождественской выпечки.

Веганское печенье с имбирем и патокой (18 минут)

Печенье с имбирем и патокой — мое самое любимое печенье! Этот простой рецепт из 12 ингредиентов сладкий и жевательный. Это печенье можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы просто испечь и подать, когда на место прибудет гость (или сладкоежка). Кроме того, вы можете стучать противнем по прилавку во время выпечки, чтобы снять стресс, связанный с родственниками. Получите рецепт здесь!

Я люблю веганский пирог с орехами пекан! Что отличает этот рецепт от традиционного рецепта пирога с пеканом, так это веганская тестовая основа, сироп из коричневого риса вместо кукурузного сиропа, кокосовый сахар вместо обычного рафинированного сахара и льняная мука вместо яиц.Я также настоятельно рекомендую в качестве завершения веганские взбитые сливки или веганский ванильный крем со льдом. Получите рецепт здесь!

Веганское соленое шоколадное печенье с грецкими орехами (45 минут)

Это сверхъестественное печенье представляет собой классическое печенье с шоколадной крошкой в ​​зимнем стиле с кусочками грецкого ореха. Добавьте кокосовые стружки или замените разные орехи на уникальное печенье, которое понравится всем! Получите рецепт здесь!

Рождество в первую очередь известно как день в году, когда вы можете съесть столько тыквенного пирога, сколько захотите, не чувствуя ни капли вины за это.Оригинальный рождественский десерт, этот веганский тыквенный пирог настолько восхитителен и по вкусу ничем не отличается от невеганской версии. Вы получите все, что ищете, в этом веганском тыквенном пироге! Получите рецепт здесь!

Легкий веганский шоколадный торт (40 минут)

Могучий шоколадный торт никогда не подведет. Я буду наслаждаться этим в любой день года, но это определенно легкий вариант рождественского десерта. Получите рецепт здесь!

Еще одна вещь, которую люди всегда с нетерпением ждут во время праздников, — это выпивка. Вот мой список веганских рождественских напитков, которые вы можете приготовить! Вы также можете сделать их безалкогольными! Если хотите больше рождественских напитков, ознакомьтесь со списком веганских рождественских напитков.

Это теплое и ароматное вино — отличный способ провести уютный семейный вечер в прохладную погоду. Когда солнце садится, теплое вино и пушистое одеяло — лучший способ закончить ночь. Получите рецепт здесь!

Клюква такая рождественская. Мой рецепт мимозы из клюквы — веганский и без добавок! Наслаждайтесь ужином или десертом! Получите рецепт здесь!

Этот простой веганский ирландский крем заменяет ирландский крем Bailey’s, который люди добавляют в свой кофе.Те, кто хочет кофе после ужина, могут спросить, не хотят ли они добавить к своему напитку бейли. Получите рецепт здесь!

Веганское овсяное молоко (10 минут)

Это необходимо, чтобы Санта получил с печеньем высокий стакан молока. В качестве угощения для святого Ника в этом году оставьте ему стакан домашнего простого, ванильного или овсяного молока с корицей с печеньем, чтобы он мог доставлять подарки без вздутия живота и газов. Санта ценит веганский жест. Получите рецепт здесь!

Горячий шоколад с соевым молоком (5 минут)

Свернуться калачиком на диване с любимыми и подать теплое горячее какао (бонусные баллы, если вы добавите веганский зефир и взбитые сливки).Это самый простой и лучший веганский горячий шоколад, состоящий всего из 3 ингредиентов. Получите рецепт здесь!

Произведите впечатление на своих гостей этим рецептом веганского кислого виски. Секретный ингредиент классической кислой пены для виски удивит вас! Получите рецепт здесь!

Лучшие веганские рождественские рецепты

Автор: The Edgy Veg

Тип рецепта: Ужин

Кухня: веганская

1. Спланируйте, какие веганские рождественские рецепты вы хотите приготовить.
2. Соберите все ингредиенты.
3. Выберите рецепты, которые вы можете приготовить заранее.
4. На Рождество приготовьте 3–4 рецепта, например, основные веганские основные и гарниры.

3.5.3251

Если вы ищете больше веганских рецептов на праздники, например, веганские рецепты Хануки, ознакомьтесь со всеми моими рецептами в блоге!

Надеюсь, эти восхитительные веганские праздничные рецепты наполнят ваш животик любовью и изысканностью!

Привет! Я Кэндис, она же The Edgy Veg ! Я использую популярные рецепты еды для веганов, растительные диеты, экологически сознательные едоки и люди, которые стараются есть больше растений, чем… ну знаете, животных или побочные продукты животных.Надеюсь, вам понравится этот вкусный веганский рецепт!

Ищете еще веганские рецепты?

Сделал этот рецепт? Дайте мне знать, что вы думаете, оставив ★ ★ ★ ★ ★ звездный рейтинг и комментарий ниже. Это действительно помогает мне, и я очень ценю любую поддержку! Не стесняйтесь делиться своими фотографиями еды в социальных сетях и отмечать меня @edgyveg, чтобы я не пропустил это!

Поделитесь моим рецептом на Pinterest!

30 вегетарианских рождественских блюд — пара поваров

Блюда без мяса так же вкусны на рождественский ужин! Вот лучшие вегетарианские рождественские блюда, которые можно добавить к празднику.

Хотите порадовать всех на праздниках? Рецепты без мяса могут иметь даже на больше вкуса на , чем их мясные аналоги! Мы с Алексом едим много вегетарианских рецептов (на самом деле, мы написали вегетарианскую кулинарную книгу!). Так что мы являемся экспертами не только в вечерних обедах, но и в эффектных рецептах развлечений! Здесь мы собрали список наших лучших вегетарианских рождественских блюд. Они идеально подходят для рождественского ужина: включая закуски, гарниры и несколько десертов.

Будь то свежий салат из красной и зеленой брюссельской капусты, наш любимый фанатами мясной рулет или самый лучший яблочный пирог, эти рождественские рецепты порадуют всех за столом: даже любителей мяса! Не забудьте подавать с веганским горячим шоколадом или горячим сидром (или версией для мультиварки).

А теперь… наши лучшие вегетарианские рождественские блюда!

Первые вегетарианские рождественские блюда … вегетарианский мясной рулет! Этот вегетарианский мясной рулет завоевывает поклонников уже много лет.Наши семьи просят нас приготовить его, и мы слышали, как бесчисленное множество людей говорили: «Подождите, в этом нет мяса?» Текстура и вкус поразительно похожи на мясо. Нарежьте его и подавайте вместе с некоторыми из наших частей ниже, и у вас будут очень счастливые гости!

Этот вегетарианский пирог с горшком буквально поразит ваших гостей! Интерьер полон корнеплодов: моркови, картофеля и гороха, смешанных с тягучим вегетарианским соусом, приправленным песто и пармезаном. И покрывается слоеным золотистым тестом.Это действительно потрясающе! Сделайте 2 пирога на стол.

Эти белые макароны с сыром чеддер — настоящая жемчужина и идеально подходят в качестве рождественского блюда! Острый белый сыр чеддер привносит изысканность, а контраст ярких жареных помидоров — неожиданный талант. Этот белый макарон с сыром из чеддера хорош тем, что он не требует времени на выпекание. Просто приготовьте макароны с сыром, посыпьте жареными помидорами и подавайте!

Вот рецепт вкусной пасты, удобной для здоровья со вкусом: сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, сочетающаяся со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу.Он сырный, но не слишком богатый, сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества этого полезного овоща. В сочетании со шпинатом и вялеными помидорами для небольшого количества красного и зеленого, это идеальное вегетарианское рождественское блюдо!

Еще одно фантастическое вегетарианское рождественское блюдо — фаршированные желудями тыквы! Это сытная начинка из жевательного дикого риса, капусты и крошек сыра фета. Посыпьте хрустящими фисташками — эффектное блюдо, которое поразит всех за столом.

Этот суп из дикого риса идеально подойдет в качестве веганского или вегетарианского блюда в канун Рождества! Он кремовый и уютный, полон дикого риса, белой фасоли и грибов.Секрет базы? Смесь кешью делает его жирным и сливочным без молочных продуктов. Это было сделано снова и снова с восторженными отзывами!

Что может быть веселее в канун Рождества, чем заряженный картофельный суп? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. А сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Как и в любом хорошем рецепте, лучшая часть — это начинки. Загрузите все, что вам нравится: здесь мы использовали тертый сыр, сметану, чеснок и дымный соленый веганский бекон.

Вот традиция, которую мы с Алексом делаем каждый праздничный сезон: рождественская пицца! Это идеальное блюдо в канун Рождества, а дети особенно любят украшать елку овощами. Это красный лук для гирлянд и красный перец в качестве украшения. А зеленый цвет? Это сделано из тонкого слоя песто из базилика!

Что может быть более классическим вегетарианским рождественским блюдом, чем запеченный сыр бри? Не может быть более легкого рецепта закуски, ребята.Вот что вам нужно знать о том, как приготовить нежную и вкусную груду бри. Большая часть? Начинки разнообразны в зависимости от ваших предпочтений, и вы можете приготовить красивое блюдо без особых усилий. Вот что делать!

Вот идея вегетарианской закуски, которая отлично подходит для рождественского подноса: хороший рецепт вертушки! И эти рулетики из тортильи идеальны. Они полны вкусов по-итальянски: моцарелла, вяленые помидоры, шпинат и смесь специй.На блюде они выглядят совершенно потрясающе: идеально красные и зеленые!

Давайте перейдем к гарнирам к вегетарианскому рождественскому обеду, а? Да, это действительно лучшая брюссельская капуста! Они запекаются в горячей духовке до хрустящей корочки и идеально посолены. Праздничный совет: попробуйте испечь их самостоятельно, чтобы получить достаточно воздуха и получить хрустящую корочку! Выпечка нескольких блюд одновременно приводит к получению сырых ростков. (Или у вас есть Instant Pot? Попробуйте нашу брюссельскую капусту Instant Pot с пармезаном.)

Есть картофельное пюре, а есть еще жареный чеснок картофельное пюре! Это сливочное, мечтательное картофельное пюре имеет сладкий аромат жареного чеснока. Он мягче и роскошнее, чем типичный острый укус сырого продукта. Смешайте его со сливочным золотым картофелем Юкон и небольшим количеством сыра пармезан, и это действительно что-то волшебное.

Горячая духовка творит чудеса практически с каждым овощем; здесь он превращает стручки в нежную карамелизированную версию самих себя.Добавьте немного лимонного сока и немного поджаренного миндаля, и получится легкий, но изысканный гарнир, который идеально подходит на День Благодарения (или в любое время).

Вот рецепт первоклассного салата из чечевицы, который можно добавить в свой арсенал, и, черт возьми, это вкусно. Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле смешан со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это восхитительный способ добавить белок к вегетарианскому рождественскому блюду в качестве гарнира. Вы не сможете перестать его есть!

У этих тушеных овощей такой вкус, будто они жарятся под цыпленком весь день! Но они полностью растительные и полезные для здоровья, они полны аромата, который выводит уют на новый уровень.Они станут идеальным гарниром к основному блюду для любого особого случая, с фиолетовым луком и оранжевой морковью в оттенках драгоценного камня. Готовы тушить?

Вот потрясающий рецепт рождественского гарнира, полный красивых цветов! Это розовый цвет жареных яблок, золотая цветная капуста и яркий фиолетовый жареный красный лук! Сверху посыпьте пушистым свежим укропом, и он не только приятен на вид, но и действительно хорош.

Этот яблочный салат — один из наших любимых рецептов, он идеально подходит для рождественского ужина! Хрустящие яблоки нарежьте спичками, а затем вы нарежете сыр Манчего такой же формы.Сверху смажьте оливковым маслом и чесноком, и каждый кусочек будет сладким, терпким и пикантным!

Салат из свеклы — эффектный и полный контрастов! В нем нежная жареная свекла, острый бальзамический соус, хрустящие фисташки и сливочный козий сыр. Красный и зеленый цвета делают его идеальным для Рождества!

Что может быть лучше картофеля с хрустящей корочкой снаружи и нежным внутри? Для нас мягкость просто несравнима. (Хотя это картофельное пюре с жареным чесноком близко!) Мы покажем вам, как приготовить наш любимый жареный картофель, красный картофель, который запекают до хрустящей корочки с чесночным порошком, а затем засыпают свежей зеленью.

Брюссельская капуста из стружки — идеальная основа для салата! На вкус они немного похожи на более сладкую версию капусты. Сверху посыпьте терпкими зернами граната, хрустящим яблоком и острым винегретом, и это действительно освежающий рецепт рождественского салата.

Свежий и красочный рецепт сквоша: деликатный салат из кабачков! Здесь нежная тыква обжаривается до карамелизации и нежности. Его подают на подушке из молодой зелени с фисташками, пепитами, крошками из козьего сыра и зернами граната.Смешайте его с медово-горчичным винегретом, и это полезный гарнир, который понравится всем!

Аналогичный салат, но быстрее: Салат со шпинатом и яблоками.

Идеальное вегетарианское рождественское блюдо, из этих жареных овощей получаются самые красочные сковороды, которые понравятся даже самым вегетарианцам! Они здоровые, растительные, веганские и не содержат глютен, а еще лучше: красивые и вкусные. По этому рецепту готовятся 2 противни, а запекание занимает всего 30 минут.Если вы готовитесь к рождественскому ужину, вы можете запечь его, а затем разогреть в духовке 400F перед подачей на стол.

Самый уютный рождественский напиток: глинтвейн! Этот яблочный сидр варится с целыми специями до тех пор, пока он не приобретет теплый пряный вкус! Корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика и звездчатый анис создают наилучший аромат аромата. Каждый захочет по кружке этого! Если хотите, добавьте немного рома! Вы можете приготовить его в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Также попробуйте: Глинтвейн

Ищете незабываемый авторский рождественский коктейль? Этот рождественский мартини — вот где он: сладкий, вкусный и праздничный! Этот мартини идеально подходит для развлечения. Его легко смешивать, а клюквенный сок приобретает красивый блестящий цвет. Вы также можете сделать его как кувшин для легкой подготовки.

Также попробуйте: Рождественская Маргарита

У этого легкого клюквенного хлеба идеально подойдет хрустящий снаружи и пушистый внутри.Он не слишком сладкий, с нотками терпкой клюквы. Лучшая часть? Легкие нотки ванили и бурбона завершают сделку. Есть немного полезного, но в любом случае это праздник! Идеально подходит в качестве рождественской закуски или на десертном подносе.

Снежки — рождественская классика, а этот — уникальный спин! Он сделан из миндальной муки (молотый миндаль), поэтому он отлично подходит для многих диет. Кикер? Приправлен пряностями чая: корицей, имбирем, гвоздикой и кардамоном.Это добавляет идеального уютного праздничного настроения.

Это не обычный файл cookie. Это овсяное печенье с шоколадной крошкой обладает полной текстурой и ароматом. Они липкие и жевательные, наполнены темным шоколадом и посыпаны морской солью. Они достаточно сладкие и наполнены нужным количеством овса. Лучшая часть? Они приправлены ноткой патоки, что делает их совершенно неотразимыми. Они идеально подходят для подноса с рождественским печеньем!

Этот яблочный пирог действительно САМЫЙ ЛУЧШИЙ, и это идеальное украшение на Рождество.У него липкие яблоки, приправленные свежим имбирем и специями, деревенская решетчатая корочка и блестящая кленовая глазурь. Поистине совершенство!

Также попробуйте: Любимый всей семьей классический веганский яблочный пирог

И последнее в наших вегетарианских рождественских блюдах: классический рождественский пудинг! Моя семья делает этот клюквенный пудинг каждый год. Губчатый клюквенный пудинг идеально сочетается со сливочно-маслянистым соусом, политым сверху. Это самый богатый и праздничный рождественский десерт, который вы когда-либо пробовали!

Десерты, чтобы завершить вегетарианский рождественский ужин

Ищете еще десерты, чтобы завершить вегетарианский рождественский ужин? Попробуйте наши 10 лучших здоровых рождественских печений для вашего подноса с печеньем, Легкие рождественские десерты для толпы или праздничные напитки.Еще несколько веселых праздничных рецептов:

Описание

Вот идеальное вегетарианское рождественское блюдо: вегетарианский мясной рулет! Он сытный и вкусный, он понравится всем за столом (даже самым страстным мясоедам!).

Состав

• 1 1/2 стакана вареного коричневого риса
• 1 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана кешью
• 1 желтый лук
• 3 зубчика чеснока
• 3 унции грибов шиитаке
• 3 унции белых грибов
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 4 больших яйца
• 1 стакан творога
• 12 унций тертого швейцарского сыра
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке или воспользуйтесь нашим методом быстрого приготовления.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F.
3. Положите 1 1/2 стакана грецких орехов и 1/2 стакана кешью на противень и жарьте 8–10 минут, пока не подрумянится. Дайте остыть.
4. Тем временем мелко нарезать 1 луковицу и 3 зубчика чеснока нарезать через мясорубку. Грибы очистить и мелко нарезать. 2 столовые ложки свежей петрушки мелко нарезать. Когда орехи остынут, мелко порежьте их ножом или в кухонном комбайне.
5. В большой сковороде разогрейте около 2 столовых ложек оливкового масла. Добавьте лук и чеснок и готовьте до полупрозрачности около 3 минут.Добавьте грибы, 1 чайную ложку майорана, 1 чайную ложку тимьяна и 1 чайную ложку шалфея. Варить около 5 минут, пока грибы не станут золотистыми. Переложите в большую миску.
6. В небольшой миске слегка взбить 4 яйца.
7. В большой миске смешайте луковую и грибную смесь с поджаренными грецкими орехами и кешью, петрушкой, 1 1/2 стакана вареного риса, 1 стаканом творога, 12 унциями швейцарского сыра, взбитыми яйцами, 1 чайной ложкой кошерной соли и 1 / 2 чайные ложки свежемолотого черного перца.
8. Намазать маслом 9-дюймовую форму для выпечки хлеба, выровнять дно пергаментной бумагой и снова смазать маслом.Вылейте смесь из миски в кастрюлю.
9. Выпекать 1 час до золотистого цвета. Дайте остыть в сковороде в течение 20 минут, затем переверните буханку и снимите с нее. Нарезать кусочками и подавать в теплом виде. Остатки можно хранить несколько дней в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере (разрезать на кусочки). Разогрейте в духовке 375F.

Банкноты

По материалам Марты Стюарт

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Вегетарианские рождественские блюда, Вегетарианский мясной рулет

Последнее обновление: ноябрь 2020 г.

19 лучших нетрадиционных рецептов рождественского ужина

‘Это была неделя перед Рождеством, и вы пролистали свои проверенные кулинарные книги только для того, чтобы найти те же самые традиционные рецепты, которые вы готовили слишком-много раз.В этом году вы готовы украсить свой рождественский ужин чем-то немного другим. Но с чего начать?

От фрикаделек из баранины в индийском стиле до клюквенного соуса с добавлением виски и гибрида двух лучших десертов — мы собрали 19 лучших нетрадиционных рецептов рождественского ужина. Потому что да, у традиций есть свое место, но эти захватывающие блюда привносят веселье и творчество в ваш рождественский сервиз. Если эти восхитительные блюда не впечатляют ваших друзей и семью, мы не знаем, что будет!

Откажитесь от жареной говядины в пользу этой вкусной веганской альтернативы, которая содержит множество нежирных белков из тофу, а также полезных для мозга жиров омега-3 из грецких орехов.А с ароматными надстройками, такими как тимьян и розмарин, даже самые голодные хищники не пропустят обычное мясное блюдо.

Получите рецепт у Кассандры Гейтс.

Если вы никогда не слышали и не пробовали кукурузный пудинг, сейчас самое время добавить сладкую и соленую сторону к вашему праздничному столу. Масляная основа состоит из сметаны, яиц и смеси для быстрого выпекания, благодаря чему блюдо, которое легко приготовить, впечатлит больше, чем кукурузный хлеб или крем-кукуруза.

Получите рецепт от Lil ‘Luna.

Карамель и яблоки похожи на пасту и соус маринара для десертов: действительно вкусная пара власти. Этот рецепт оживляет старый добрый яблочный сидр декадентской карамелью, которая добавляет правильную нотку сладости. Мы не можем придумать лучшего способа отпраздновать Рождество, чем с пушистыми носками и большим стаканом согревающего горячего яблочного сидра в руке.

Получите рецепт от Муки на моем лице.

Мы поняли: Рождество будет неполным без сливочной запеканки в центре вашего спреда. Блогер и кулинарный стилист Кассандра Гейтс усовершенствует обычное глубокое блюдо, добавив веганский оттенок. Эта запеканка содержит тофу для белка и кремообразной консистенции, а также сытные грибы кремини и хрустящую луковую начинку, которая заставит гостей приходить на несколько секунд. Готовы поспорить, ваши гости даже не поймут, что это веганский!

Получите рецепт у Кассандры Гейтс.

По этому рецепту готовится Gai Yang, традиционная тайская уличная еда, в Instant Pot для идеального рождественского ужина. Вместо того, чтобы взбивать свою проверенную курицу с лимонными травами, попробуйте эти покрытые сладким соусом чили бедра, которые готовятся в течение ночи до нежности.

Получите рецепт от Paint The Kitchen Red.

Если вы обычно оказываетесь в тупике за десертным столом, размышляя между пирогом с пеканом и домашним чизкейком, этот гибрид — ваше сладкое решение.Нетрадиционный десерт сочетает в себе начинку для пирога с орехами пекан, прослойку чизкейка и восхитительную хрустящую начинку из орехов пекан для идеального послевкусия.

Получите рецепт от Lil ‘Luna.

Оживите свое жареное блюдо из свинины с помощью этого приправленного специями и медового бальзамического соуса. Мультиварка позволяет мясу размягчиться и замариноваться в пикантных специях, чтобы превратить его в сочный центральный элемент, который полон неожиданных, но дополняющих друг друга вкусов.

Получите рецепт от Mommy’s Home Cooking.

Вместо того, чтобы подавать традиционную запеканку из сладкого картофеля, похожую на детское питание, сохраните форму картофеля, запекая их дважды: сначала самостоятельно, а затем после того, как они будут размяты с кленовым сиропом, маслом и сливочным сыром. , ваниль, корица, мускатный орех и имбирь, и снова залить их кожурой. Они не только служат декоративным гарниром, но и выглядят столь же аппетитно, как и на вкус, благодаря хрустящей начинке из штрейзеля с орехами пекан.

Получите рецепт от Lil ‘Luna.

Поскольку рождественский стол неполон без хотя бы одной вегетарианской стороны, мы добавили это фаршированное блюдо из тыквенных орехов. Вместо того, чтобы обжаривать зимние овощи с оливковым маслом, солью и перцем, эти три рецепта оживляют тыкву с помощью таких комбинаций ингредиентов, как фарш из индейки, шалфей, яблоки и клюква; вторая комбинация мисо и грибов; и третий вариант с чечевицей, терпким йогуртом и клюквой.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Спагетти и фрикадельки всегда заманивают ваших малышей к столу, но это улучшенное блюдо с фрикадельками подает что-то особенное для взрослых. Фарш из баранины сочетается с богатым соусом карри, приготовленным из топленого масла и куркумы, а также с ароматной специей гарам масала. Подавайте его с рисом басмати, рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов или даже зудлс для сбалансированного блюда.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Нет никаких сомнений в том, что типичный заливный клюквенный соус нуждается в обновлении, и этот поворот приправлен яркими цитрусовыми и полнотелым бурбоном. Этот восхитительный соус требует свежей клюквы, а также свежевыжатого апельсинового сока, который помогает сбалансировать терпкость ягод, и бурбона, который добавляет легкую остроту.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Meatloaf может вызвать такие же разногласия, как и ваш выбор надеть красный свитер с ярко-зелеными брюками на рождественский ужин.Однако этот сытный мясной рулет из индейки поднимает планку благодаря своей глазури для барбекю и острой начинке из чеддера. Попробуйте его вместе с овощным блюдом, и вы получите новую рождественскую комбинацию, которая понравится всем.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Комбинируйте успокаивающую сладкую тыкву с богатой клетчаткой брюссельской капустой и добавьте чесночно-чили-кленовый соус в идеальный гарнир, который хорошо сочетается буквально со всем.Пирог из горгонзолы в крошке идеально сочетается с добавленными теплыми специями. Кроме того, вы можете добавить праздничный вкус гарниру из рубленого ореха пекан.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Если вы сочетаете его с традиционной индейкой или идете по маршруту с красным мясом, эта начинка из дикого риса наверняка вас не разочарует. Дикий рис добавляет приятный вкус, а шалфей, тимьян и розмарин придают ему серьезный вкус. Более того, начинку приправляют двумя сырами — козьим сыром и пармезаном — для этого приятного фактора, который успокаивает в холодную погоду.

Получите рецепт от Show Me The Yummy.

В этом году можно улучшить традиционное картофельное пюре, обильно посыпав ореховыми поджаренными семенами кунжута. Поверьте, это небольшое изменение, которым все будут восторгаться за праздничным столом. Это картофельное пюре, которое вы всегда хотели! Картофель получается гладким и бархатистым, как и должно быть, благодаря смеси жирных сливок, сливочного и кунжутного масел, а также деликатно смешанного с черным перцем.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Попробуйте что-нибудь новое в этом сезоне и сделайте масляное печенье дома, а не полагайтесь на купленные в магазине булочки. Этот незаменимый ужин состоит из аппетитной комбинации сыра и чеснока для печенья, которое далеко не из простых и уж точно не из консервной банки.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Для этой декадентской приправы требуется чуть менее 10 ингредиентов, и все они, вероятно, сейчас находятся в вашей кладовой.Хрустящие яблоки готовятся в большой кастрюле с гвоздикой, корицей, сахаром и лимонным соком для получения яблочного масла, которое можно сочетать с печеньем и тостами, а также служить дополнением к мясному блюду.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Этот золотой галет, изготовленный из простой, но ароматной корочки грецкого ореха и грушевой начинки с кардамоном, впечатляет и восхитителен.