Рецепт овощного рагу с мясом: Летнее овощное рагу с мясом( и без), пошаговый рецепт на 200 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (365 рецептов рагу)

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Рагу (классический рецепт) 4.8

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости от предпочтений. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Рагу из свинины с картошкой 4.5

Рагу из свинины с картошкой — замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Приготовив такую вкуснятину, будьте уверены, голодным не останется никто! Рагу получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.10.2014

Овощное рагу с рисом 5.0

Рагу — это универсальное блюдо. Принцип его создания прост и доступен всем. В кулинарии представлено очень много рецептов данного блюда. Познакомимся ещё с одним. Надеюсь, вам очень понравится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Овощное рагу 4.5

Предлагаю приготовить овощное рагу — очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности. …далее

Добавил: Janna 15.10.2018

Рагу по-мексикански 4.7

Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански — с фасолью, кукурузой и курицей. …далее

Добавил: Giggs 16.07.2012

Овощное рагу с кабачками 4.3

Овощное рагу с кабачками — легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне — готовится просто, получается сытно. …далее

Добавил: Алиса 21.07.2012

Овощное рагу с курицей 4.6

Аппетитное и вкусное овощное рагу с курицей — это отличный вариант блюда, которое подойдет на каждый день, для всей семьи, или для тех, кто придерживается правильного питания. …далее

Добавил: Наталья 04.02.2022

Рагу из телятины 4.9

Рагу из телятины — традиционное французское блюдо. Нежная, сочная телятина в очень вкусном белом соусе — разве может такое блюдо не понравиться? Итак, я рассказываю, как приготовить рагу из телятины. …далее

Добавил: Montovini 25.02.2013

Овощное рагу в мультиварке 3.9

В рагу используются любые сезонные овощи. Они нарезаются одинаковыми кусочками, обжариваются и протушиваются с помидорами или томатным соком. Итак, перед вами классический рецепт рагу, смотрите! …далее

Добавил: Glasha 17.10.2016

Мясное рагу с кабачками 4.4

Отличное блюдо — мясное рагу с кабачками, его можно готовить с различными ингредиентами. В рагу можно добавить цветную капусту, сладкий перец, баклажан или томаты. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.03.2016

Рагу из патиссонов и кабачков 4.3

Рагу из патиссонов и кабачков готовить просто. Патиссоны это что-то среднее между кабачками и тыквой, их лучше всего собирать недозрелыми. Рагу из патиссонов и кабачков отлично подойдет на гарнир. …далее

Добавил: Galate 05.04.2015

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками 4.6

Вот и пришёл сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016

Диетическое рагу из кабачков 4.0

Лето, ах лето! Пора свежих домашних овощей. У каждого дома или на даче на грядке найдётся место кабачкам и помидорам. Я предлагаю приготовить вкусное диетическое рагу из домашних кабачков и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Овощное рагу с шампиньонами 4.7

Конец лета – лучшее время для кулинарных шедевров из овощей. Сегодня я хочу поделиться рецептом, как приготовить овощное рагу с шампиньонами. С ним вы сможете разнообразить привычное меню. …далее

Добавил: Маргарита 18.09.2016

Овощное рагу с цветной капустой и картошкой 5.0

Хочу предложить вам рецепт легкого овощного рагу с цветной капустой и картошкой. Отличное блюдо для поста (и вариант с курицей на каждый день). …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.07.2015

Мясо, тушенное в кастрюле 4.6

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018

Сабджи 4.1

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

Скандинавское рагу с фрикадельками «Молочное» 4.4

Нежное, сочное овощное рагу с фрикадельками готовится на молоке. Молоко очень часто используется в горячих блюдах скандинавской кухни. Отличное блюдо для легкого семейного обеда или ужина! …далее

Добавил: Натали 09.10.2018

Кхау Пхат Кай 5.0

«Кхау Пхат Кай» — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Рагу по-японски «Никудзяга» 4.3

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Мясное рагу в мультиварке 3.1

Любители мяса, приготовьтесь. Сегодня я расскажу, как приготовить мясное рагу в мультиварке. Предупреждаю, есть один необычный ингредиент… …далее

Добавил: Postman 11.07.2014

Рагу из индейки с овощами 3.7

Индейка считается диетическим мясом. С овощами рагу из индейки — великолепное блюдо, которое любят даже дети. Готовить рагу можно в мультиварке, духовке или на плите. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.12.2015

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе 4.2

Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента — и новый рецепт готов! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2017

Рагу из печени с овощами 5.0

Приготовить вкусное и яркое рагу из неприглядной по виду печенки не составит труда, если вы прочитаете рецепт, как приготовить рагу из печенки с овощами. Подавать его советую с рисом и кунжутом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2018

Стручковая фасоль с мясным рагу 5.0

Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Овощная токана 5.0

Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими. …далее

Добавил: Мелисса 06.03.2019

Рагу из оленины 4.5

Похоже, что самое вкусное мясное блюдо, которое я ел в своей жизни — это рагу из оленины. Рецепт переполнен тонкостями и секретами, зная которые можно приготовить сказочно вкусное блюдо из оленины. …далее

Добавил: Montovini 16.05.2013

Тушеная картошка с капустой 4.2

Из приведенного рецепта можно узнать, как приготовить картошку с капустой. Блюдо это универсальное, быстрое и доступное для приготовления самой неискушенной в кулинарных навыках хозяйке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08.10.2016

Кабачки с картошкой тушеные 3.9

Для любителей овощей и здорового питания — замечательное блюдо, которое станет отличным решением для любого обеденного стола. Готовится быстро и достаточно легко. …далее

Добавил: Алиса 01.06.2014

Рагу из фарша с кабачками 4.6

Рагу с фаршем и кабачками — вкусное, полезное и сытное блюдо, позволяющее готовить мясо и гарнир вместе. В зависимости от сезона, рагу можно готовить по-разному — все продукты будут кстати. …далее

Добавил: Nufica 10.02.2015

Рагу с фасолью 4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Картофельное рагу 4.7

Картофельное рагу — это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных дней. …далее

Добавил: Vikulia 19.02.2015

Рагу из овощей в мультиварке 4.2

Давайте приготовим рагу в мультиварке. Получается оно особенно нежным, сочным, благодаря медленному томлению овощей. Выручит этот рецепт занятых людей или мамочек в декрете. …далее

Добавил: Vikulia 20.02.2015

Овощное рагу с фаршем 3.7

Это блюдо — палочка-выручалочка. Если у вас осталось понемногу разных овощей и есть фарш — значит у вас будет вкусное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.06.2015

Овощное рагу к макаронам 5.0

Чтобы повысить питательную ценность ужина состоящего из макарон, я предлагаю приготовить тушеное овощное рагу. В этом рецепты нет картофеля, только богатые клетчаткой овощи, сметана и зелень. …далее

Добавил: Vikulia 01.04.2015

Рагу из индейки с картофелем 4.1

Рагу из индейки с картофелем частеньго готовила моя тетя. Надо сказать, что ее рагу уплетали все за обе щеки! Я потом делала много версий этого блюда в том числе и с курицей и с другими овощами. …далее

Добавил: Galate 08.04.2015

Рагу из баклажанов 3.8

Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015

Тыква, жаренная с луком 4.4

По такому рецепту тыкву готовила моя бабушка. В детстве мне это блюдо не нравилось, но однажды распробовала — и вот, предоставляю на ваш суд. …далее

Добавил: Lika Val 06.11.2015

Существуют различные варианты, как приготовить вкусное рагу, используя два основных способа. Классическим считается раздельное приготовление мяса и овощей. Мясо обжаривается и только затем соединяется с овощами, которые готовятся в мясной поджарке с добавлением вина, сметаны и различных специй. Еще один способ отличается тем, что мясо и овощи закладываются и тушатся одновременно. Но полученный результат только похож на классическое рагу и присутствует в кухнях разных народов. Так уж повелось, что эти способы приготовления домашнего рагу прижились и у нас, а лучшие его рецепты вы сможете найти на нашем сайте. Рагу готовят из любого мяса, но наиболее вкусным получается из свинины, птицы, говядины. Обычно мяса и овощей (по объему) должно быть в равном количестве. Кроме того, классический рецепт рагу включает в себя нут или фасоль, специи, темное пиво или вино.

Мясное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (128 рецептов рагу с мясом) / страница 2

Овощное рагу с мясом 5.0

Я хочу показать, как приготовить овощное рагу с мясом. Это не совсем обычный рецепт, так как предварительно ингредиенты долго маринуются. Но результат стоит всех ожиданий. Это невероятно вкусное рагу. …далее

Добавил: Ju Lia 17.02.2017

Бефстроганов с грибами и луком 4.6

Нежная говядина с грибами и сметаной подается с рисом или лапшой. Рецепт приготовления изобрел Граф Павел Алекандрович Строганов в 1890 году в Санкт-Петербурге. …далее

Добавил: Владимир Иванов 14.10.2016

Рагу со свининой и кабачками 4.1

Мясное рагу с овощами — это очень простое, но сытное горячее блюдо, которое не нуждается в гарнире. Подходит для большого семейного обеда. Показываю как приготовить рагу со свининой и кабачками! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015

Овощное рагу с мясом и картошкой 5.0

Если ломаете голову над тем, что же приготовить для всей семьи, то предлагаем отличное блюдо, как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой. Вкусно, сытно и полезно. Аромат блюда соберет всю семью. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Рагу по-мексикански 4.7

Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански — с фасолью, кукурузой и курицей. …далее

Добавил: Giggs 16.07.2012

Пучеро 5.0

Если вы любите путешествовать, не выходя из дома, пробуя блюда разных кухонь мира, то на заметку рекомендую взять довольно простой в исполнении рецепт испанского жаркого с мясом и овощами по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016

Рагу из говядины в пароварке 3.3

Перед вами легкий и вкусный, диетический вариант мяса с овощами в пароварке. Готовое рагу можно полить перед подачей чайной ложечкой оливкового масла. Смотрите подробнее в рецепте! …далее

Добавил: Deemmaq 27.06.2018

Рагу с фаршем и овощами 4.2

Если готовить рагу без фарша, то получится отличное постное блюдо. Употреблять рагу с фаршем и овощами в домашних условиях можно в горячем и холодном виде. Готовить его можно и в мультиварке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.04.2015

Рагу со свининой, овощами и лапшой 4.9

Рагу со свининой, овощами и лапшой — отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо — гарантирую 🙂 …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Фасоль с фаршем 5.0

Для ежедневного меню хочу предложить очень классное блюдо! Простое, достаточно быстрое в процессе, весьма сытное и действительно вкусное. Особенно понравится любителям остренького 🙂 Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2018

Африканская курица 4.0

Африканская курица — это довольно простой рецепт сытного и вкусного рагу из курицы с овощами, изюминкой которого является соус из перемолотого в пасту арахиса. Для приготовления подойдет абсолютно любая часть курицы. …далее

Добавил: Елена Соколова 23.07.2018

Рагу из телятины с овощами 4.6

Рагу — это замечательное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Телятина тушится с картофелем, луком, морковью, томатами и кабачками. Примерное время приготовления — 1 час 30 минут. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014

Рагу овощное с фаршем 4.6

Сытное и аппетитное рагу для всей семьи на обед, ужин или даже праздничный стол: рекомендую это чудесное горячее блюдо всем хозяюшкам на заметку. Смотрите, как приготовить рагу овощное с фаршем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.09.2016

Рагу со свининой и овощами 5.0

По моему мнению, рагу – одно из самых сбалансированных, витаминных и универсальных блюд, поэтому расскажу, как приготовить рагу со свининой и овощами. Блюдо очень сочное, вкусное и питательное. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2017

Свиное рагу на косточке 3.7

Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

Рагу из баранины по-гречески 4.6

Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции. …далее

Добавил: Cuoco 04.04.2011

Рагу из телятины 4.9

Рагу из телятины — традиционное французское блюдо. Нежная, сочная телятина в очень вкусном белом соусе — разве может такое блюдо не понравиться? Итак, я рассказываю, как приготовить рагу из телятины. …далее

Добавил: Montovini 25.02.2013

Говядина в вине в духовке 5.0

Говядина – не столь нежная, как свинина, поэтому нужно много времени, чтобы мясо стало мягким. Расскажу один из лучших и вкуснейших рецептов, как приготовить говядину в вине в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2018

Рагу из говядины 3.8

Перед вами — простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

Рагу с мясом и овощами 5.0

Мясо и овощи — великолепное сочетание. Такое рагу можно приготовить даже на небольшое семейное торжество. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.08.2015

Рагу из свинины 5.0

Разрешите поделиться с вами самым простым и самым вкусным рецептом, приготовления рагу из свинины. Благодаря секретному ингредиенту, рагу получается вкусным и очень сочным! …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.08.2018

Рагу с мясом 4.8

Ароматное и сытное блюдо, которое совсем несложно готовить. Удобный и легкий рецепт. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.08.2015

Рагу по-венгерски 2.9

Рагу по-венгерски — сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу — это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. …далее

Добавил: Galate 04.04.2015

Рагу из баранины с овощами 3.0

Приготовьте вместе сытную баранину и сочные овощи. К рагу отварите рис или макароны. И проблема вкусного обеда или ужина отпадет. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Bestpovar 20.10.2014

Рагу из курицы с овощами 5.0

Рагу — это сочное, яркое и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина для всей семьи. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рагу из курицы с овощами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.12.2021

Рагу из говядины с картофелем 4.7

Довольно простой рецепт для любителей мяса и овощей. Времени на подготовку тратится минимум. Зато на выходе получается очень вкусное рагу. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 01.11.2014

Овощное рагу с фрикадельками 4.4

Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016

Рагу свиное на кости 4.3

Расскажу вам, как приготовить рагу свиное на кости. Это просто: маринуем мясо на косточке, обжариваем, а потом запекаем вместе с овощным рагу! Попробуйте! Сытно, вкусно и сочно! Праздник в доме! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2016

Рагу из баранины «Тоскана» 5.0

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя. …далее

Добавил: MeItaliano 22.09.2010

Рагу из оленины с помидорами и кабачками 4.8

Рагу очень легкое, быстрого приготовления. Придумала рецепт сама, решила провести эксперимент с разными овощами. В итоге муж остался доволен! Очень легко, нет особой грязи, и очень быстро. Пробуйте! …далее

Добавил: Алена Пономарева 05.01.2017

Мясное рагу со спаржевой фасолью 4.7

Это блюдо отлично выручит вас зимой, когда вы и ваши близкие нуждаются в витаминах, и сэкономит вам время — оно одно заменит и тушеное мясо, и отдельное овощное блюдо. И, конечно же, это очень вкусно. …далее

Добавил: Alteredego 18.02.2012

Картофельное рагу с курицей 5.0

Очень мои дети любят тушёную картошку с мясом. Даже в школе и в садике с удовольствием её едят. Я решила слегка изменить этот привычный рецепт, добавив в него пикантности и новых ингредиентов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.05.2017

Рагу из баклажанов с курицей 4.8

Хочу предложить вам вкусный летний ужин — рагу из баклажанов с курицей. Для этого рецепта я покупаю окорочка, их мясо более сочное, чем куриное филе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2021

Говядина с перцем на сковороде 5.0

Хотите знать, как приготовить говядину с перцем на сковороде? Сперва стоит обжарить мясо, на сковороде, затем добавьте к нему молотый перец и сладкий, готовьте еще несколько минут и выключайте. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.01.2018

Стручковая фасоль с мясом 5.0

В моей семье стручковая фасоль пользуется большой популярностью, чаще всего я готовлю жареную зеленую фасоль с сухариками. Лучший рецепт вкуснейшей фасоли! …далее

Добавил: Костырка Виктория 19.09.2018

Рагу из говядины в мультиварке 4.1

Сочное, густое и ароматное рагу можно кушать как самостоятельное блюдо или подавать с любимым гарниром – в любом случае будет невероятно вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 02.05.2014

Рагу из баранины с картошкой 4.0

Мало просто потушить баранину с картофелем, поэтому для того чтобы наше рагу получилось действительно вкусным, мы добавим в него лучок с морковкой и сельдереем, чернослив и зальем все ароматным пивом. …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2014

Острое рагу из говядины 4.5

Я люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины — готовить одно удовольствие, а есть — и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем! …далее

Добавил: Nufica 04.01.2015

Овощное рагу со свининой в духовке 4.5

В состав этого блюда входит не только сытная свинина, но и полезные овощи. Кроме этого, овощное рагу со свининой в духовке можно приготовить в порционных горшочках, что сделает блюдо еще вкуснее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.09.2016

Овощное рагу с мясом | Кулинарные рецепты любящей жены

Овощное рагу с мясом – это своего рода классика стола, которая готовится в разных странах. Однако, компоненты этого простого в приготовлении блюда разнятся в зависимости от региона и поры года. Понятно, что зимой в овощное рагу с мясом мы добавим морковь, сельдерей, лук, капусту и картошку, ну а летом овощное рагу можно разнообразить кабачком, баклажаном, сочным болгарским перцем.

Обязательно добавьте в овощное рагу чеснок – он придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Да и различные свежие или на крайний случай сушеные травы, такие как орегано, базилик, кинза, укроп и петрушка украсят и дополнят вкусовую композицию этого сытного блюда.

Овощное рагу можно приготовить в духовке, тогда для этого лучше всего использовать небольшие горшочки с крышечками, но даже приготовленное на плите рагу из овощей с мясом станет настоящим праздником для многих!

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 6 персон:

  1. Мясо говядина либо не жирная свинина 500 гр.
  2. Морковь 1 шт. крупная
  3. Лук репчатый 1 шт. крупная
  4. Картофель 500 гр.
  5. Перец болгарский 1 шт.
  6. Капуста белокочанная ¼ небольшого кочана
  7. Перец горошком
  8. Лавровый лист 2 шт.
  9. Перец черный молотый
  10. Соль
  11. Перец Чили
  12. Укроп или петрушка сухие либо свежие.

Приготовление:

  1. Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки.
  2. Морковь нарезать не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинуть в кастрюлю к мясу. Обжарить.
  3. Картошку порезать 3-4 см. кусочками. Положить в эту же кастрюлю, убавить огонь на средний.
  4. Лук и перец болгарский порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.
    Посолить, поперчить, добавить немного воды (около ½ стакана).
  5. Капусту нашинковать и выложить сверху. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.
  6. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.
  7. Перед подачей на стол из овощного рагу с мясом удалить лавровый лист.

Советы: В овощное рагу с мясом можно добавить кабачки или баклажаны, но они готовятся намного быстрее, поэтому делать это нужно почти в самом конце приготовления рагу.


Овощное рагу с фаршем — рецепт с фото пошагово

Думаю, кто постарше, должны помнить это блюдо, которое часто можно было купить на обед во многих заведениях общественного питания, особенно при бывшем Союзе. Оно сытное, калорийное и вкусное, кроме того стоило недорого, все могли себе позволить. С тех пор много воды утекло, но некоторые рецепты по-прежнему готовят во многих семьях. Овощное рагу с фаршем любят все без исключения — и взрослые, и дети. Так что обязательно попробуйте приготовить и подать его семье на обед.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите. Помойте их под проточной водой вместе с остальными овощами. Обсушите все бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в большой сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него фарш, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3 из 8

Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными ломтиками. Всыпьте овощи к фаршу, сделайте тише огонь под сковородой. Готовьте минут 5.

Шаг 4 из 8

Картофель нарежьте вдоль на четвертинки, переложите к фаршу, перемешайте. Влейте немного воды и тушите под крышкой минут 5-7.

Шаг 5 из 8

У кабачка и баклажана обрежьте хвостики. Данные овощи нарежьте небольшим кубиком, переложите в сковороду. Следом добавьте нарезанный болгарский перец, очищенный от плодоножки и семечек. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды, при необходимости подлейте еще воды и тушите на тихом огне минут 15.

Шаг 6 из 8

Дальше добавьте две столовые ложки с горкой любимого томатного соуса, можно даже острого, раздавленный зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу. Тушите рагу еще 5-7 минут под крышкой на тихом огне.

Шаг 7 из 8

Выключите плиту. Выловите и выбросьте чеснок, а готовому рагу дайте постоять под крышкой  минут 10, чтобы все соки смешались.

Шаг 8 из 8

Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте со свежим хлебушком и зеленью. Еще очень вкусно это рагу подать со сметаной.

Приятного!

Овощное рагу с мясом в духовке

Личные впечатления о рецепте:

В такое кулинарное блюдо как овощное рагу можно вложить всю свою фантазию! Можно положить абсолютно любые овощи и любое мясо. Сегодня мы с вами приготовим овощное рагу с мясом, да еще и запеченное в духовке. Такое рагу будет выглядеть на вашем столе празднично, аппетитно, ароматно и ну оооочень вкусно!!!! Что может быть вкуснее только сорванных на огороде свежих хрустящих овощей, ароматной зелени, и ко всему этому добавляется еще и мясо. Ведь лето – это рай овощных блюд!!! Это просто объедение! И, к тому же, печеные овощи намного полезнее жареных, они оставляют свой натуральный вкус и аромат. Такая пища принесет пользу людям, которые заботятся о своем здоровье.

Чтобы приготовить овощное рагу с мясом в духовке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • баклажан – 5 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • помидор – 1-2 шт.
  • перец острый – по вкусу
  • чеснок – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное – 5 ст.л.
  • зелень

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощное рагу с мясом в духовке.

Пошаговое приготовление

Подготовим все наши ингредиенты.

Все овощи мы моем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Начнем с картофеля.

Нарезаем баклажаны.

Следующим шагом нарезаем перец болгарский.

Обязательно лук.

Ну и, конечно же, морковь. Я нарезала полукольцами.

Чеснок пропускаем через пресс, зелень рубим, ну, и острый перчик по вкусу.

Ссыпаем все в одну емкость, солим, добавляем 5 ст. ложек масла перемешиваем.

Крупными кусочками нарезаем мясо, я использовала свинину.
Кстати, совет. Самое главное – мясо должно быть немного с жирком для того, чтобы наше блюдо получилось сочным и не пресным!
Мясо солим, ведь мясо дает особую нотку и аромат нашему рагу. Ну, и отправляем все овощи и мясо на противень, который смазан подсолнечным маслом.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, где то на полчаса! Через полчаса добавляем нарезанный помидор и еще готовим 10-15 минут!
P.S. Честно говоря, я бы съела его уже когда доставала после первых 30 минут, когда добавляла помидор, потому что в кухне стоял нереально вкусный аромат, и такое уж оно красиво-разноцветное!

Ну как не слопать такое замечательное рагу с мясом?! У меня такое рагу ушло за вечер, мои гости остались сыты, просили рецепт и добавки!
Вам, дорогие читатели, желаю приятного аппетита! Я уверена, что вам понравится такое рагу с мясом, да еще и в духовке.
Хочу сказать огромное спасибо сайту 1001еда за то, что мы можем делиться своими рецептами! Всем удачи!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепты овощного рагу с мясом

Настоящее рагу, приготовленное по классическому рецепту – это горячее блюдо из тушеного мяса и овощей. Используя магазинные зимние плоды, собственные заготовки и сезонное изобилие всевозможных овощей, готовить овощное рагу с мясом можно круглый год. Ароматное и сытное, это блюдо займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи.

Польза овощного рагу с мясом

Польза овощей неоспорима – это и необходимые витамины, и макро- и микроэлементы, в которых мы так нуждаемся. Они поддерживают наше здоровье, повышают работоспособность и создают хорошее настроение.

Для приготовления рагу можно выбирать почти любые овощи. Исключение составят, пожалуй, только огурцы.

  • Весенние овощи – молодая картошка, крапива, огородная зелень и щавель.
  • Летние овощи – томаты, сладкий перец, зеленый горошек и фасоль.
  • Осенние дары – кабачки и баклажаны, капуста и кукуруза, тыква и топинамбур.
  • Зимой – все изобилие замороженных овощей.

С овощами можно приготовить любое мясо. Для вкусного и ароматного рагу используется свинина и говядина, мясо кролика или птицы.

Секреты приготовления полезного и вкусного рагу

Важно придерживаться несложных рекомендаций, и тогда ваше рагу оценят по достоинству.

  • Все составляющие компоненты старайтесь порубить равными кусочками и в одном стиле – кубиками, кружочками или соломкой. Так они приготовятся одновременно, и это просто красиво.
  • Прежде чем поставить блюдо для тушения, необходимо предварительно обжарить мясо и овощи.
  • Овощи, которые готовятся быстро, закладывают в рагу в последнюю очередь.
  • Кладите в блюдо при тушении томатную пасту или томатный соус – они придадут свой неповторимый аромат и красивый цвет.
  • Добавляйте при желании в рагу обжарку из муки и сливочного масла. Это сделает блюдо более густым и питательным.
  • Идеальное рагу – угощение, в котором вы легко узнаете по виду и вкусу каждый кусочек заложенного в него продукта.

Рецепты

Большинство рецептов овощного рагу с мясом не требуют строгого соблюдения пропорций ингредиентов. Мяса, тех или иных овощей можно взять больше или меньше, в зависимости от того, что найдется в вашем холодильнике и насколько сытное и питательное блюдо, с какими оттенками вкуса вы хотите получить.

Рагу с капустой, картофелем и курицей

Сытное второе блюдо можно с успехом готовить круглый год. Картофель и свежую капусту можно всегда найти в ближайшем магазине.

Ингредиенты самые доступные. Понадобится:

  • килограмм картофеля;
  • два окорока;
  • половинка вилка капусты;
  • томатная паста;
  • головка лука и морковь;
  • в качестве специй используйте лавровый лист, соль и петрушку.

Приготовление:

  1. Картофель нарежьте крупными кусочками, залейте кипятком, положите пару лавровых листочков и поставьте вариться на небольшом огне.
  2. Морковь протрите через мелкую сетку терки, а лук покрошите небольшими кубиками. Нашинкуйте капусту.
  3. Окорочка освободите от костей и нарежьте.
  4. Куриное филе, лук и морковь слегка обжарьте и добавьте разведенную томатную пасту. Посолите и положите остальные специи.
  5. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю с картошкой и заложите капусту. Дайте закипеть, уменьшите огонь и тушите до готовности.

Горячее рагу засыпьте накрошенной петрушкой или укропом.

Овощное рагу с говядиной и кабачками в мультиварке

Добротный и сытный обед можно быстро приготовить в мультиварке.

Возьмите кусочек постной говядины и любимые овощи – кабачок, морковину, лук, болгарский перец и несколько картофелин. Количество выбирайте на объем вашей чаши прибора. Лучшие специи для такого рагу – базилик, чеснок, черный молотый перец и петрушка.

Приготовление:

  1. Разогрейте чашу прибора, влейте немного растительного масла и приготовьте пассеровку из лука и моркови.
  2. Добавьте кусочки говядины и через 10 минут кубики картофеля. Продолжайте обжаривание еще четверть часа при открытой крышке.
  3. Положите в чашу кусочки помидоров и перцев, посолите, помешайте и выложите поверх кусочки кабачка. Если жидкости мало, то добавьте немного воды или бульона.
  4. Закройте крышку и готовьте не менее 40 минут в режиме «Тушение».

Готовое рагу надо заправить толченой смесью укропа и чеснока.

Еще один рецепт приготовления овощного рагу с мясом в мультиварке вы узнаете, посмотрев видео:

Овощное рагу с баклажанами и курицей в духовке

Использование рукава для приготовления рагу в духовке позволяет с успехом использовать кусочки курицы на кости. Мясо отлично протомится и будет легко отходить от косточек.

На половинку тушки цыпленка понадобится 4 баклажана, лук, морковина, пара болгарских перцев, густая томатная паста и любимая зелень.

Приготовление:

  1. Курицу промойте, обсушите и положите в маринад из смеси паприки, перца молотого и порошка горчицы.
  2. Баклажаны нарежьте кубиками и обсыпьте солью, чтобы ушла горечь. Выдержите так с полчаса, затем слейте выделившийся сок и промойте кусочки баклажанов.
  3. Морковь натрите, а лук и перцы измельчите.
  4. Овощи соедините и залейте разбавленной томатной пастой. Выложите смесь в рукав и сделайте узел.
  5. Поверх овощей разложите кусочки курицы и завяжите второй край рукава. Не забудьте сверху проколоть пленку в нескольких местах, чтобы пакет не разорвало паром.
  6. Поместите рагу в горячую духовку примерно на час. Не превышайте температуру свыше 170 градусов – тогда рагу порадует вас своей сочностью.

Нежное мягкое рагу присыпьте рубленым укропом или петрушкой.

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и постной свининой

Наваристое и сытное угощение готовится буквально за час в мультиварке.

На полкило постной свинины нужно пару баклажанов, две луковицы, 4 красных помидора, молодой кабачок, сладкий перец и специи.

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте и поставьте обжариваться в чаше прибора.
  2. Баклажаны нарежьте и засыпьте солью, выдержите полчаса, промойте.
  3. К мясу добавьте накрошенный лук и отжатые баклажаны.
  4. Следом положите кабачок и протертые помидоры. Дополнительно воды не потребуется – ее дадут кабачки.
  5. Заготовку посолите, поперчите и поставьте тушиться на час.

Мясное рагу со свининой – полноценный обед, оно заменит вам и первое, и второе.

Овощное рагу в горшочках

В сезон овощей горячий обед можно приготовить с патиссонами и куриной грудкой прямо в горшочках. Количество ингредиентов выбирайте по числу гостей.

Понадобится пара свежих патиссонов, морковь, куриная грудка без кости, репчатый лук и немного чеснока. Для соуса и заправки подготовьте прованские травы, пару ложек сметаны и сырое яйцо.

Приготовление:

  1. Патиссон очистите от кожуры и порежьте кубиками.
  2. Измельчите луковицу и натрите морковь. Раздавите в прессе чеснок.
  3. Соберите содержимое горшочка:
  4. положите кубики патиссонов;
  5. кубики лука, морковь и чесночную кашицу:
  6. кусочки куриной грудки и посолите;
  7. добавьте смесь сушеных трав.
  8. Влейте немного воды в каждый горшок и залейте соус из взбитого яйца и сметаны.
  9. Рагу в горячей духовке (170 градусов) приготовится примерно за час.

Мягкие овощи, которые легко проколоть палочкой, подскажут вам, что обед готов.

Овощное рагу с тушенкой

Такое простое, сытное и ароматное рагу можно быстро приготовить практически в походных условиях – например, на дачном участке, на костре, когда нет особо времени ждать, пока приготовится мясо.

Можно взять созревшие баклажаны, несколько картофелин, перчик, морковку, головку лука, пучок зелени и банку тушенки.

Приготовление:

  1. Засыпьте солью порезанные баклажаны, выдержите полчаса – так вместе с соком уйдет горечь.
  2. Заложите в казан жир из баночки с тушенкой и обжарьте на нем лук и морковь.
  3. Добавьте кусочки баклажанов и картофель.
  4. Влейте воду и положите разобранную на волокна или маленькие кусочки тушенку.
  5. Закиньте в кипящее рагу брусочки болгарского перца. Все посолите и поперчите. При желании покрошите в казан чеснок.
  6. Через час можно добавить зелень и звать всех к столу.

Простое и сытное блюдо, когда вы готовите именно так, как вам хочется, варьируете рецепт на свое усмотрение и кладете только любимые овощи, позволит разнообразить ежедневное меню. Готовить овощное рагу с мясом несложно – покрошил, обжарил и поставил на маленький огонек. От вкусного горячего домашнего угощения очень сложно отказаться. Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом — рецепт без обжарки

В этом рецепте мясо и овощи не обжариваются, а выкладываются слоями и тушатся в собственном соку. За счет этого рагу получается не жирным, а овощи сохраняют массу витаминов.

Лучше всего готовить рагу со свининой — можно взять мякоть или ребрышки. Из овощей вам понадобятся лук, капуста, кабачки, морковь, сладкий перец, картофель и помидоры. При желании, вы можете расширить список, к примеру, добавив в него баклажаны. Специи тоже можно подобрать по вкусу. Помимо стандартного набора соль-перец, можно добавить зиру и немного кориандра, если любите.

Совет! Для приготовления идеально подойдет казан или кастрюля с толстым дном — мясо с овощами будет медленно томиться в собственном соку, не пригорит и приготовится равномерно.

Общее время: 80 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 121.51

Ингредиенты

  • свинина жирная или ребрышки – 500 г
  • репчатый лук – 4-5 шт. (200 г)
  • морковь – 1 шт. (100 г)
  • помидоры – 3-4 шт. (150 г)
  • кабачок – 1 шт. (200 г)
  • мелкий картофель – 20 шт. (200 г)
  • сладкий перец – 1 шт. (100 г)
  • белокочанная капуста – 200 г
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину нарезать небольшими кусочками — 1-2 см. Выложить на дно кастрюли ровным слоем. Полить растительным маслом, слегка посолить и поперчить. Обратите внимание, что кастрюлю не нужно разогревать. Посуда должна быть холодной!

  2. Очистить 4-5 луковиц, нарезать полукольцами — лука должно быть много, он даст вкус рагу и пустит много сока, поэтому не нужно его жалеть. Выложить лук поверх мяса, разровнять.

  3. Морковку очистить, нарезать колечками. Выложить третьим слоем.

  4. Помидоры нарезать крупными кружками и отправить в кастрюлю. Посолить и поперчить. Обратите внимание, что в этом рецепте помидоры нельзя укладывать поверх картошки, иначе она очень долго будет тушиться.

  5. Следующий слой — кабачки, нарезанные кружками. Слегка посолить.

  6. Очистить картошку и распределить клубни ровным слоем. Если картошка не мелкая, а крупная, то взять 2-3 штуки и нарезать кружками. Чуть присолить.

  7. Сладкий перец (лучше красный) очистить от семян, нарезать небольшими сегментами. Выложить поверх картошки.

  8. Белокочанную капусту тонко нашинковать, присолить и прямо на доске обмять руками, чтобы пустила сок. Выложить капусту последним, завершающим слоем.

  9. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 часа. Не перемешивать! За это время овощи дадут много собственного сока и будут в нем томиться.

  10. Овощное рагу со свининой готово! Сочное мясо, много овощей, никакой обжарки и минимум масла — отличный обед и ужин даже для тех, кто на диете!

Сытное рагу из говядины и овощей — Выходные на даче

Если бы каждое СЫТНОЕ ТУШЕНОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ было таким вкусным!

Наш рецепт СЫТНОГО ТУШЕНОГО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ обязательно станет любимым. В наших книгах он получает высшие оценки за свою универсальность. Вы можете наслаждаться им как расслабленным ужином в середине недели или подавать его, как я, — основным блюдом, когда у меня есть коттедж (или дом), полный гостей на выходных. Более того, этот домашний рецепт тушеного мяса лучше всего подается с небольшим количеством домашней закваски или БУЛОЧКИ ДЛЯ ОБЕДА и хорошим красным, как каб или пино!

Приготовьте рецепт один раз, и вы будете делать его снова и снова, настолько это вкусно.Лучше всего PIN рецепт на любимую доску или BOOKMARK на эту страницу, чтобы пост всегда был наготове. И последнее, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ этим. Отправьте рецепт своим друзьям или опубликуйте его в своих любимых социальных сетях, добавив #weekendatthecottage , чтобы мы увидели, что вы задумали!

Прежде чем подробно рассказать о том, как приготовить это восхитительное блюдо, я хочу предложить приготовить его за день до , когда вы собираетесь его подавать. Это позволит выполнить две вещи, первая из которых будет более вкусным тушеным мясом после того, как вкусы созреют.Вы также сможете легко удалить жир с верхней части тушеного мяса, что сделает его еще более приятным. Этот небольшой добавленный шаг подробно описан в инструкциях ниже.

Вот что нужно для приготовления самого лучшего СЫТНОГО ТУШЕНОГО ИЗ ГОВЯДИНЫ И ОВОЩЕЙ:

СПИСОК ПОКУПОК

Вот изображение всего, что вам нужно для приготовления рецепта, так что сразу запишите недостающие предметы в свой список покупок; ты скоро захочешь это сделать. В списке ничего сложно найти.Единственное, что мы предлагаем, это попытаться купить органические продукты, если они доступны. Это рагу будет вкуснее, если вы перейдете на органические продукты.

ЖАРЕНАЯ ЧЕК

Хотя вы можете приготовить этот рецепт с жареной лопаткой или верхним лезвием, попробуйте использовать жаркое из вырезки. Если вы сомневаетесь, спросите своего мясника; они предоставят солидный выбор, основанный на их лучших разрезах. Нам нравится филе, потому что в нем правильное сочетание соединительной ткани и жира, благодаря чему мясо становится сочным и нежным при тушении.

Когда вы начнете готовить панчетту и кусочки говядины, делайте это медленно.Медленное таяние жира с панчетты придает тушеному мясу тонкий аромат дыма, а обжаривание и подрумянивание говядины гарантирует нежное сочное мясо в готовом блюде. Может потребоваться 20 минут, чтобы приготовить мясо как следует, но опять же, делайте это медленно. В конце концов, это того стоит.

МИРПУА

Вкусовая основа этого рагу, называемого в кулинарии MIREPOIX , состоит из лука, сельдерея и моркови. Когда вы добавляете это трио ароматов, важно помнить, что нужно готовить эти ароматные овощи до мягкости и мягкости, не карамелизируя их.Мое указание снизить температуру приготовления до средней для этого шага поможет в этом.

ПРИПРАВА

Добавление сушеного тимьяна, орегано, хлопьев чили и свежего шалфея придает приятный аромат нашему рагу. Мы также добавляем еще больше слоев аромата с добавлением чеснока и томатной пасты. Добавление чеснока на этой поздней стадии приготовления предотвращает его горчинку. Перемешивание томатной пасты непосредственно перед добавлением жидкости для удаления глазури позволяет сохранить жидкость для тушения приятного красного цвета, а не коричневого.Все работает.

ЖИДКОСТИ

Добавление красного вина, говяжьего бульона и немного воды в рагу является обязательным условием рецепта. Они не только помогают отделить подрумяненные кусочки со дна кастрюли, но и три жидкости вместе также придают аромат тушеному мясу и делают мясо и овощи еще более нежными, поэтому они действительно смягчаются во время приготовления. В любом случае, не стесняйтесь экспериментировать с этими жидкостями на свой вкус, просто не забудьте добавить в общей сложности пять чашек жидкости. Да, и еще одно — да, я использую приобретенный в магазине говяжий бульон с пониженным содержанием натрия, когда у меня нет готового домашнего бульона.Вы сделайте то же самое, пожалуйста!

ПРИВЕТ ОВОЩИ

Давайте послушаем овощи, которые, как последнее ура, в этом сытном блюде, приятном для публики. Хотя я добавил морковь, маленький красный картофель, брюкву и шампиньоны, у вас есть много вариантов. Также подойдут пастернак, репа, жемчужный лук, кабачки и фенхель. Аккуратно перемешайте и сразу же верните кастрюлю в духовку на последний час приготовления.

ВСЕ В

Я ожидаю, что вы услышите свое первое «Боже мой, это будет хорошо!» момент, как только вы перемешаете говядину и панчетту обратно в кастрюлю.Хорошо все перемешайте, на всякий случай попробуйте на вкус, затем накройте жаровню крышкой и отправьте в духовку медленно готовить на 1 час 30 минут. Пока оно готовится, нарежьте овощи для последнего этапа тушения. Затем, если у вас хватит сообразительности, приготовьте наше ЛЕГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ЧАЯ , или это потрясающее КУКУРУЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ , или наше знаменитое ПЕЧЕНЬЕ НА ПАСТЕ С ЧЕДДЕРОМ . Ты поблагодаришь меня позже, LOL!

МЕНЬШЕ ЖИРА

Удаление лишнего жира из супов и бульонов — всегда хорошая идея.То же самое предложение для этого рецепта тушеного мяса, где мы охлаждаем, а затем охлаждаем его на ночь, как только он будет приготовлен. Это «время охлаждения» приводит к тому, что жир на поверхности тушеного мяса затвердевает. Проведение шумовкой по самой верхней части тушеного мяса позволяет нам легко удалять и выбрасывать лишний жир.

ФИНИШНАЯ ЛИНИЯ

Пока вы готовитесь разогревать и подавать тушеное мясо, у нас есть последний небольшой вкус, который вы просто не захотите пропустить. Аккуратно перемешайте готовый хрен, бальзамический уксус и щепотку свежей нарезанной петрушки.Боже мой, это когда-нибудь поднимает вкус рецепта тушеной говядины на совершенно новый уровень вкуса.

Подавать тушеное мясо очень просто: мы разливаем щедрые порции по суповым тарелкам, добавляя сверху немного петрушки для цвета. Одно замечание: сервируйте стол вилками, ножами и столовыми ложками. Некоторые овощи и куски мяса, возможно, придется немного порезать — цель; каждый крошечный кусочек должен быть смакован.

Сытное тушеное мясо из говядины с овощами превзойдет все ожидания! Наслаждаться!

ПИН МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы прикрепить этот рецепт к своей доске.

ТВЧ

Продукты, используемые в этом рецепте

Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести предметы через Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Сытное рагу из говядины и овощей

Ингредиенты

  • Для мяса:
  • 4 фунтов ростбифа без костей
  • ½ чашка панчетты, нарезанная кубиками
  • посыпать кошерной солью
  • посыпать черным перцем
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Для мирапуа:
  • 1 белая луковица среднего размера, крупно нарезанная (около 2 чашек)
  • 2 стебля сельдерея, грубо нарезанного (около 1 стакана)
  • 2 маленькие моркови, очищенные и крупно нарезанные (около 1 стакана)
  • Для приправы:
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 чайных ложек свежего шалфея, нарезанного
  • ½ чайных ложек хлопьев чили
  • 3 зубчики чеснока, мелко нарезанные
  • 1 банка томатной пасты
  • Для деглазурации:
  • 1 чашка красного сухого вина
  • 3 стаканов говяжьего бульона
  • 1 чашка воды
  • Для овощей:
  • 2 чашки красного картофеля, нарезанного на четвертинки
  • 1 чашек моркови, очищенной и нарезанной на кусочки
  • 1 чашка брюквы, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 чашка грибов кремини, разделенных на четвертинки
  • Для обслуживания:
  • 2 столовых ложек приготовленного хрена
  • 2 столовых ложек выдержанного бальзамического уксуса
  • ¼ стакан нарезанной свежей петрушки

Направления

  1. Разогрейте духовку до 325°F, установив решетку в нижнее третье положение.
  2. Подготовить говядину: Нарезать ростбиф кубиками по 1,5 дюйма, срезать и удалить жир. Поместите на бумажные полотенца и промокните дополнительным бумажным полотенцем, чтобы высушить. Оставить мясо отдохнуть на 15 минут. Приправьте кошерной солью и черным перцем, переворачивая кубики так, чтобы они были приправлены со всех сторон.
  3. Приготовление мяса: Разогрейте большую жаровню на умеренном огне. Добавить растительное масло, затем панчетту. Помешивайте панчетту, пока она готовится, пока она не подрумянится, около 5 минут. Используйте шумовку, чтобы переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  4. Увеличьте температуру до умеренно высокой температуры. Добавьте треть говядины, оставляя место между каждым куском. Переворачивайте мясо щипцами, пока оно обжаривается, чтобы все стороны подрумянились, около 8 минут. Переложите мясо в большую миску. Повторите процесс с остальной частью говядины.
  5. Добавить мирапуа: Уменьшить температуру до средней. Слейте все, кроме 3 столовых ложек жира. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Часто помешивайте, очищая дно кастрюли, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
  6. Добавьте приправу: Добавьте травы и хлопья чили и перемешайте, готовьте около 1 минуты или до появления аромата. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
  7. Деглазируйте кастрюлю: Увеличьте температуру до средне-высокой. Добавьте вино, говяжий бульон и воду и доведите до кипения. Варить 5 минут.
  8. Добавить мясо: Добавить панчетту в кастрюлю. Добавьте обжаренную говядину вместе с соком. Тщательно перемешайте.Накройте и отправьте в духовку на 1 час 30 минут.
  9. Добавить овощи: Через 1 час 30 минут осторожно выньте кастрюлю из духовки и с помощью прихватки снимите крышку. Добавьте овощи и аккуратно перемешайте, чтобы объединить. Осторожно закройте кастрюлю крышкой и верните тушеное мясо в духовку, чтобы оно готовилось еще час.
  10. Охладите тушеное мясо до комнатной температуры, не закрывая крышку. После остывания поместить в холодильник.
  11. На следующий день шумовкой снимите твердые жиры с поверхности.
  12. Нагрейте тушеное мясо на среднем огне, осторожно помешивая.
  13. Для подачи: Аккуратно вмешайте хрен, бальзамик и свежую петрушку.
  14. Подавать сразу же с подогретым хлебом или печеньем.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиенту

Чтобы узнать больше о великих идеях, посетите:

Рецепт тушеной говядины и овощей

Опубликовано: · Изменено: автор: Cassie

]]>

Это старомодное рагу из говядины и овощей легко приготовить, и оно медленно готовится до совершенства.Тушенка получается сытной, сытной и ароматной, а говядина очень нежной. Это самый лучший рецепт тушеной говядины, который вы найдете — традиционная зимняя классика, которая обязательно станет семейным фаворитом.

Я считаю, что большинство рецептов в наши дни сосредоточены на тенденции быстрого приготовления. Нам нужны рецепты, которые можно прокачать за 5 секунд и желательно сделать быстрее с помощью Instant Pot. Но в традиционных методах приготовления есть ценность, и они, безусловно, имеют свое время и место.

Это рагу из говядины и овощей готовится быстро, но требует медленного запекания в духовке в течение 3 часов. Конечно, это не чудо буднего дня при любом натяжении воображения. Но это абсолютно достойно закладки для медленного воскресенья.

Эта тушеная говядина — дань уважения прошлому. Во времена, когда не было кулинарных лайфхаков и лайфхаков. Только запах медленно готовящегося в духовке мяса часами разносится по дому.

Почему вам понравится этот рецепт…

  • САМАЯ нежная говядина и овощи, медленно приготовленные до совершенства
  • Быстрая подготовка
  • Минимальное практическое время
  • Вкусно и подходит для всей семьи

ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пусть вас не пугает длинный список — большинство из них овощи.Я отдельно перечислил овощи, которые я обычно использую с тушеным мясом, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с тем, что у вас есть в холодильнике.

Вот что вам понадобится в вашем списке покупок (полные размеры в карточке рецепта ниже)…

  • Оливковое масло
  • Чак Говядина / Чак Запеканка Стейк
  • Коричневый лук
  • Зубчики чеснока
  • Томатная паста
  • Паприка
  • Смешанные травы
  • Вустерширский соус
  • Говяжий бульон
  • Картофель
  • Морковь
  • Тыква / Мускатная тыква
  • Цветная капуста
  • Замороженный горошек
  • Кукурузная мука
  • Соль и перец

КАКОЕ МЯСО ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Я буду честен с вами, ребята, самые дешевые и самые жирные куски говядины часто лучше всего подходят для тушения.Длительное время приготовления ломает эти куски говядины и делает их действительно нежными. Чем дороже, тоньше? В процессе они становятся сухими и жесткими. Нет, спасибо.

Я рекомендую использовать говяжью вырезку. В Австралии его иногда называют стейком из чак-кастрюли. Такая же разница. Купите его кусками или купите стейк целиком и нарежьте его.

НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСКАТЬ — ПОДРУЖИВАНИЕ ГОВЯДИНЫ

Я знаю, что дополнительные усилия по обжариванию говядины кажутся хлопотами, но поверьте мне, вы не захотите пропустить этот шаг.Кроме того, вы подрумяниваете его в той же кастрюле, в которой вы готовите все рагу, так что из него больше не образуются блюда!

Подержите говядину в кастрюле несколько минут, чтобы образовалась красивая темная корочка, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Это создает более насыщенный вкус, и в конце процесса вы будете вознаграждены намного превосходным тушеным мясом. Просто сделай это.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ОВОЩЕЙ – ШАГ ЗА ШАГОМ

Разогрейте духовку до 160°C / 320F.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне или жаропрочной кастрюле на среднем огне.Мясо обжариваем в 2 захода, затем откладываем в миску (фото 1).

Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким (фото 2).

Добавьте паприку, смесь трав, вустерширский соус и томатную пасту и перемешайте в течение 30 секунд (фото 3). Верните мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте (фото 4).

Добавьте бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте (фото 5).

Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа.

Добавьте смесь гороха и кукурузной муки, перемешайте и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут (фото 6).

Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Помогите — мое рагу слишком жидкое

Ваше рагу должно иметь консистенцию соуса в конце 3-х часового времени приготовления. Не слишком жидкий, но с достаточным количеством жидкости, чтобы было что вытирать хрустящим хлебом.

Иногда, однако, мы, возможно, были слишком строги с бульоном или не имели достаточного количества овощей в кастрюле, и обнаруживали, что консистенция больше похожа на суп.Вкусно, но похоже на суп.

Не волнуйтесь, если это произойдет. Вот несколько способов загустить рагу:

  1. Приготовьте кашицу из кукурузной муки — Если вы обнаружите, что ваше рагу слишком водянистое, я бы посоветовал сначала смешать еще 3 чайные ложки кукурузной муки с ¼ стакана воды, а затем добавить в тушеное мясо. Вместо того, чтобы ставить тушеное мясо обратно в духовку, поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и дайте готовиться в течение нескольких минут.
  2. Уменьшить —  Оставить тушеное мясо на среднем огне и дать жидкости испариться.Вы рискуете переварить этот метод, но он полезен, когда в вашем рагу слишком много жидкости и оно стоит на плите недолго.
  3. Добавьте немного зерен — Добавьте немного перловой крупы, риса или бобов и дайте впитаться. Это естественным образом загустит ваше рагу.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Это рагу хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ УЖИНА

Если вы уже пробовали это Рагу из говядины с овощами   Буду рад узнать, понравилось ли вам оно! Опубликуйте комментарий и поставьте звездочку ниже!

Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST  , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Тушеная говядина с овощами

Выход: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 3 часа 10 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Это старомодное рагу из говядины и овощей легко приготовить, и оно медленно готовится до совершенства.Тушенка получается сытной, сытной и ароматной, а говядина очень нежной.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 500 г / 1,1 фунта Чак Говядина / Чак Запеканка Стейк, нарезанный кубиками
  • 1 коричневый лук, нарезанный кубиками
  • 2 картофелины с кожурой, нарезанные крупными кусками (я использовала белые)
  • 4 моркови, нарезанные крупными кусками
  • 200 г / 7 унций тыквы / мускатной тыквы, нарезанной крупными кусками (я использовала кентскую тыкву)
  • ½ кочана цветной капусты, разобранной на мелкие соцветия
  • 1 чашка замороженного горошка
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка смеси трав, тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 1.5 литров / 6 чашек Говяжий бульон
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 чайные ложки кукурузной муки, смешать с ¼ стакана холодной воды
  • Соль + перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160°C / 320F.
  2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне или жаропрочной кастрюле на среднем огне.
  3. Коричневое мясо 2 порции, затем отложите в миску.
  4. Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок.Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким.
  5. Добавьте паприку, смесь трав, вустерширский соус и томатную пасту и перемешайте в течение 30 секунд.
  6. Добавьте мясо, бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте.
  7. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа.
  8. Добавьте смесь гороха и кукурузной муки, перемешайте и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут.
  9. Подавать отдельно или с хрустящим хлебом.Наслаждаться!

Примечания

НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСКАТЬ

  • Обжаривание говядины – важный этап. Обязательно делайте это партиями, чтобы мясо хорошо прожарилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Я положила овощи, которые обычно использую, но не стесняйтесь использовать то, что есть под рукой.
  • Банка марантовой муки для кукурузной муки. Я использую такое же соотношение.

ПОРЦИИ

  • Из этого рецепта у вас должно получиться 6 средних мисок тушеного мяса.

ОБНОВЛЕНИЯ

  • Впервые опубликовано 5 мая 2018 г. Обновлено 16 июля 2019 г. с новыми фотографиями, советами и рекомендациями. Никаких изменений в рецепте.

ПИТАНИЕ

  • Информация о питании взята из калькулятора питания и основана на одной порции.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: миска
Количество на порцию: Калорийность: 532 насыщенных жира: 8 г холестерина: 86 мг натрия: 1073 мг углеводов: 47 г клетчатки: 10 г сахара: 13 г белка: 39 г

Тушеная говядина с овощами в мультиварке — плавучая кухня

Этот пост был первоначально опубликован здесь 9 октября 2013 года.Я немного изменил рецепт и обновил текст и фотографии, чтобы отразить эти изменения.

Я вижу много блоггеров, говорящих о весне. И хотя я ценю оптимизм, здесь, в Новой Англии, все еще очень много зимы. На самом деле, февраль, как правило, самый холодный и снежный месяц в году. И мы обычно получаем неожиданную метель в конце сезона в марте. Фу.

Так что же все это значит? Что ж, я все еще в состоянии повышенной готовности к тому, что Мать-Природа еще может бросить в нас (еще не могу убрать лопаты для снега!).И я не отказываюсь от своих любимых блюд.

В детстве я всегда помню, как ела тушеную говядину по выходным. Моя мама делала (и до сих пор делает) ее на плите. Процесс, который займет у нее большую часть позднего дня и раннего вечера, так как она обжаривала нарезанную кубиками говядину партиями, а затем оставляла ее тушиться в основе для тушеного мяса в течение нескольких часов, прежде чем добавлять оставшиеся ингредиенты и заканчивать тушеное мясо. Он всегда был нежным, ароматным и идеальным противоядием от воскресных страшилок.Но это также был трудоемкий процесс.

Итак, я здесь. Будучи плаксивым единственным ребенком, которым я являюсь. Желание насладиться вкусной домашней тушеной говядиной. Но желая этого без всех тяжелых временных обязательств.

Раздражает. Я знаю.

Но с моей мультиваркой все возможно. В каком мире мы живем!

Это тушеное мясо с овощами и говядиной, приготовленное в мультиварке, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ. Да, еще нужно обжарить мясо. Но хитрость в том, чтобы делать это большими кусками размером с стейк. Таким образом, весь процесс не занимает много времени, потому что вы экономите свое время, так как вам не нужно нарезать все мясо на кусочки размером с укус.И вам не нужно будет работать в таком количестве партий и так же бдительно следить за процессом подрумянивания.

Отсюда, по сути, стандартный танец мультиварки, который мы все знаем и любим. Сначала добавьте овощи, затем положите сверху обжаренное мясо, а затем жидкости. Накройте, а затем просто отпустите.

Если я готовлю этот рецепт на выходных, я обычно запускаю его во второй половине дня и готовлю в режиме «высокая» в течение 5-6 часов. Но вы также можете запустить его утром и оставить на «низкой» настройке на 10-11 часов.Это означает, что если вы настроены амбициозно, вы, безусловно, можете настроить это перед работой и получить тарелку домашнего рагу, когда вернетесь домой.

Это тушеное мясо из говядины и овощей, приготовленное в медленноварке, также пользуется большим успехом, потому что оно содержит один из моих любимых ингредиентов всех времен. Вы уже догадались? Это шоколад! ДА! Вы же знаете, я против того, чтобы добавлять шоколад (в данном случае мы используем несладкий какао-порошок) во ВСЕ ВЕЩИ. И сытные мясные блюда не исключение. Какао-порошок придает насыщенность и глубину вкуса.И это заставит людей сказать: «Хммм… что уникального в этом рецепте?». Но не волнуйтесь. Последнее рагу не имеет сильного вкуса шоколада. Просто доверься мне и попробуй!

Ура,

Лиз

Краткий обзор:

Выход: 8 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 12 часов

Общее время: 12 часов 30 минут

Ингредиенты

  • 3 чашки говяжьего бульона, разделить
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 (15 унций) банка томатного соуса
  • 1/2 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка Прованских трав
  • 1 1/2 ч. л.соль дробленая
  • 1 ч.л. черный перец, разделенный
  • 3 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 2 чашки очищенной и нарезанной моркови
  • 1 чашка очищенного и нарезанного сельдерея
  • 1 чашка очищенного и нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанных кураги
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1/2 перца халапеньо, измельченного
  • 3 столовые ложки растительного масла, разделенные
  • 3 фунта стейка без костей, очищенного от лишнего жира (хорошо подойдет рибай или корейка)
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • Свежая петрушка, рубленая

Инструкции

  1. Подогрейте примерно 1/2 стакана говяжьего бульона и добавьте его в большую миску.Добавьте какао-порошок и взбивайте, пока он хорошо не смешается. Затем добавьте оставшийся говяжий бульон, томатный соус, красное вино, бальзамический уксус, прованские травы и 1/2 ч. л. каждая из соли и черного перца. Отложите.
  2. Добавьте в медленноварку картофель, морковь, сельдерей, лук, абрикосы, чеснок и перец халапеньо. Сбрызните примерно 1 столовой ложкой растительного масла и перемешайте.
  3. Разрежьте стейк на 8 частей одинакового размера и приправьте обе стороны оставшейся солью и черным перцем.Нагрейте оставшееся растительное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Работая партиями, добавьте стейк и готовьте около 2 минут с каждой стороны, пока он не подрумянится.
  4. Положите подрумяненный стейк поверх овощей в медленноварке (некоторое время он будет перекрываться). Затем полейте бульонной смесью сверху. Накройте мультиварку и готовьте в режиме «низкий» примерно 10–11 часов или в режиме «высокий» примерно 5–6 часов. Овощи и стейк должны быть мягкими.
  5. После приготовления вылейте примерно 1 стакан бульона из мультиварки и перелейте его в небольшую миску.Добавьте кукурузный крахмал и взбивайте, пока он не растворится и смесь не станет густой. Переложите эту смесь в мультиварку и осторожно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 20-30 минут перед подачей на стол. По желанию украсить свежей петрушкой для подачи.
  6. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Рецепт сытного тушеного мяса с травой и овощами

Раскрытие FTC : Delicious Obsessions могут получать комиссионные от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

Этот сытный рецепт тушеной говядины с овощами прекрасно подойдет для холодного снежного зимнего дня. Богатство говяжьего бульона усиливается красным вином, чесноком и травами. Бульон настолько вкусный, что мне иногда хочется большой тарелки именно этого. Вы можете добавить любые овощи на ваше усмотрение. В этом рецепте я остановился на классических моркови, луке, сельдерее и картофеле, но вы можете адаптировать его по своему вкусу.На самом деле я не ем картошку, поэтому иногда делаю это без картошки и просто подаю тушеное мясо с чесночным пюре из чеддера для муженька.

Я готовлю по этому рецепту двойные, а иногда и тройные порции, чтобы можно было разделить его на порции и заморозить для легкого перекуса. Он хорошо разогревается, и в конце напряженного дня можно с минимальными усилиями пообедать сытно, по-домашнему!

Рекомендации продуктов Delicious Obsessions, которым доверяют

Меня всегда спрашивают о моих любимых ингредиентах и ​​о том, что я использую на своей кухне.Я дал ссылки на продукты моих партнеров-партнеров, которые я лично использую и рекомендую. А теперь вот специальные купонные предложения, которые в настоящее время предлагают избранные партнеры:

  • Thrive Market : Если вы зарегистрируетесь через по этой ссылке , вы получите СКИДКУ 15% на первый заказ .
  • Amazon , конечно же, имеет все необходимое для этого рецепта. Их цены часто очень хорошие, хотя я люблю ходить по магазинам и иногда нахожу, что Thrive Market имеет более выгодные предложения.Если вам нравится экономить деньги, хорошо делать покупки! 🙂
  • Все травы и специи я получаю из набора Травы горной розы . Я пробовал так много других брендов и никогда не находил, чтобы качество, вкус и аромат были такими же хорошими, как травы, которые я получаю от Mountain Rose.

П.С. Знаете ли вы, что супы и тушеные блюда являются ОТЛИЧНЫМ источником желатина, если вы используете домашний бульон? Иногда я даже добавляю столовую ложку или около того желатина в тарелку супа для дополнительного питания. Если вы хотите узнать больше о желатине и его пользе для нашего здоровья, я настоятельно рекомендую эту книгу «Секрет желатина: удивительный суперпродукт, который меняет ваше здоровье и красоту» от моего партнерского партнера Сильви Маккракен.Эта книга наполнена невероятной информацией о том, как желатин помогает всем аспектам нашего здоровья, а также содержит вкусные рецепты!

 

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеного мяса травяного откорма (мы любим, чтобы оно было очень мясистым)
  • 2 литра говяжьего бульона (лучше домашнего приготовления)
  • 1 большая сладкая луковица
  • 5 больших морковок
  • 5-7 стеблей сельдерея
  • 8-15 зубчиков чеснока (чем больше, тем лучше, ИМО)
  • 1 фунт картофеля (по желанию — можно заменить бататом или мускатной тыквой)
  • 1 чашка красного вина
  • 1-2 ст.л.органическая томатная паста
  • 6 лавровых листьев
  • 3 веточки свежего лимонного тимьяна или 1/2 ст. сушеный тимьян (более или менее на ваш вкус)
  • 1 веточка свежего розмарина или 1 ч. л. сушеный розмарин (более или менее на ваш вкус)
  • 1/2 ч. л. копченая паприка
  • Морская соль и черный перец по вкусу
  • Кокосовое масло экспеллерного отжима

Инструкции

  1. Нарежьте тушеное мясо небольшими кусочками, если это еще не сделано.Отложите.
  2. Нарежьте лук, сельдерей, морковь и картофель крупными кусочками. Отложите.
  3. Измельчите чеснок.
  4. В толстостенной кастрюле (мне нравится моя эмалированная чугунная кастрюля для рагу) разогрейте 3 ст. кокосового масла, отжатого экспеллером, на среднем огне.
  5. Добавьте чеснок и мясо и готовьте, пока мясо не подрумянится, стараясь не сжечь чеснок.
  6. Добавьте овощи и перемешайте, пока овощи не смешаются с мясом (возможно, вам потребуется добавить еще немного масла).
  7. Добавьте красное вино и готовьте 5-8 минут, чтобы алкоголь испарился.
  8. Добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте.
  9. Добавьте говяжий бульон.
  10. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Дать покипеть 1 час, а затем попробовать на соль и приправы. Отрегулируйте приправу по своему вкусу. Я всегда заканчиваю тем, что добавляю немного больше тимьяна по любой причине. Я думаю, это потому, что я пристрастился к лимонному тимьяну. Если вы хотите, чтобы тушеное мясо было более густым, вы можете добавить в это время немного кукурузного крахмала или корня стрелы, но я этого никогда не делаю.
  11. На этом этапе тушеное мясо можно есть (при условии, что овощи готовы), но, честно говоря, оно будет вкуснее, если его можно варить на очень медленном огне в течение 3-4 часов перед подачей на стол.
  12. Этот рецепт прекрасно замораживает и делает отличные обеды и ужины, когда вы спешите!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Delicious Obsessions является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon.com и дочерние сайты. Прочитайте наши полные условия здесь.

Овощной говяжий суп или тушеное мясо Рецепт: Кулинарный канал Рецепт | Надя г

5 морковок (4 нарезанных, 1 вдоль пополам)

4 пастернака, нарезать

2 красные луковицы, нарезанные

4 свеклы, нарезанные

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

4 зубчика чеснока, раздавить

1 щепотка морской соли и свежемолотый черный перец

3 (толщиной 1 дюйм) ломтика говяжьей рульки, мясо нарезать небольшими кубиками, кость оставить

1/4 стакана муки для обваливания кубиков говядины

1/2 стакана красного вина*

6 чашек органического говяжьего бульона

1 стебель сельдерея, пополам

1/4 стакана свежей нарезанной петрушки, плюс еще немного для украшения

2 лавровых листа

2 веточки свежего тимьяна

1 щепотка черного перца горошком

1/2 стакана сухой красной чечевицы

Щепотка коричневого сахара

Whole30 Рагу из говядины и корнеплодов

Это тушеное мясо из говядины и корнеплодов Whole30 представляет собой разновидность рагу, которое я готовлю уже много лет.И все, это. является. в. бомбить. Вкусный и успокаивающий, этот рецепт полностью соответствует требованиям Whole30 и Paleo, но выглядит как восхитительное наслаждение. Идеальное осенне-зимнее блюдо!

]]>Перейти к:

Рагу из говядины Perfect Whole30

Рецепт тушеного мяса — один из моих любимых обедов всех времен, как на Whole30, так и вне его.

Ключ к великолепному рагу из говядины – хорошо обжарить тушеное мясо, а затем приготовить ароматные вещества в этих восхитительных каплях.

Обязательно планируйте заранее, чтобы у вас было время, чтобы это рагу варилось в течение нескольких часов.

Оборудование:

  • Разделочная доска
  • Острый нож
  • Чаши для смешивания
  • Жаровня или большая кастрюля с толстым дном с крышкой кухня!
  • Мерные чашки и ложки

Ингредиенты:

  • Тушеное мясо из говядины : Качество определенно имеет значение, когда речь идет о тушеном мясе.Я настоятельно рекомендую перейти на говядину травяного откорма и травяного откорма, если она доступна.
  • Корнеплоды : Для этого вам понадобится от 3 ½ до 4 чашек нарезанных кубиками корнеплодов. рецепт блюда. Мне нравится хорошее сочетание репы, моркови и пастернака. Если вы никогда не пробовали пастернак, он чем-то похож на более сладкую морковь, которая действительно дополняет это рагу, заменяя любой сахар, который мог быть добавлен.
  • Говяжий бульон: Если вы готовите Whole30, не забудьте проверить эти этикетки, чтобы убедиться, что в вашем бульоне нет добавленного сахара.Вы также можете приготовить бульон из говяжьих костей, медленно варя говяжьи кости с овощами и водой в течение примерно 16 часов на медленном огне.
  • Чеснок и лук : Чеснок и лук впитывают весь вкусный говяжий жир после первого обжаривания, придавая тушеному мясу более глубокий вкус.
  • Скобы для кладовой : вам также понадобятся оливковое масло, кокосовые аминокислоты, рыбный соус, бальзамический уксус, лавровый лист, соль и перец

Whole30 «Worcestershire Sauce»

Поскольку первоначальный вариант этого рагу — один из любимых в моей семье, я был полон решимости придумать альтернативу, совместимую с Whole30, которая понравилась бы им так же сильно.Моей главной задачей было найти замену вустерширскому соусу. После некоторых экспериментов я обнаружил, что сочетание кокосовых аминокислот, рыбного соуса и бальзамического уксуса работает идеально. Он практически неотличим от вустерширского соуса!

Если вы немного робеете использовать рыбный соус, знайте, что в вустерширском соусе на самом деле есть анчоусы, которые придают ему такую ​​пикантность. Обязательно проверяйте этикетки рыбного соуса на наличие добавленного сахара. Я настоятельно рекомендую купить рыбный соус «Красная лодка».Это немного дороже, чем некоторые другие варианты. Но поверьте мне, когда я говорю вам, это меняет правила игры Whole30.

Рекомендации по подаче Whole30

Это тушеное мясо из говядины и корнеплодов Whole30 вкусно само по себе. Тем не менее, я настоятельно рекомендую подавать его с картофельным пюре, чтобы получить потрясающую и сытную еду, которая заставит вас забыть о еде по программе.

Картофель я люблю чистить и варить в подсоленной воде до мягкости.Затем разотрите с топленым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и небольшим количеством жирного кокосового молока для текстуры. Мой секретный ингредиент — добавить к ним немного масла белого трюфеля . Трюфельное масло маскирует любой намек на кокосы из кокосового молока и придает картофелю восхитительный землистый вкус. Ням!

Это тушеная говядина с низким содержанием углеводов / кето?

Так и есть! Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, просто подавайте тушеное мясо отдельно и откажитесь от картофельного пюре.

Единственными овощами в рагу являются морковь и репа, в которых меньше углеводов.

Если вы хотите приготовить этот кето, просто замените половину моркови репой, чтобы получить как можно меньше углеводов без ущерба для вкуса.

Приготовили это рагу из говядины и корнеплодов Whole30? Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Рецепт

Whole30 Рагу из говядины и корнеплодов

Это тушеное мясо из говядины и корнеплодов Whole30 представляет собой разновидность рагу, которое я готовлю уже много лет.Вкусный и успокаивающий, этот рецепт полностью соответствует требованиям Whole30 и Paleo, но выглядит как восхитительное наслаждение. Идеальное осенне-зимнее блюдо!

]]>

Время подготовки 10 минут

2 часа 15 минут

Общее время 2 часа 25 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции 6 порций

Калорийность 449 ккал

Ингредиенты

1x2x3x 1

            6 2 фунт говядины 80099 8 2 TBSP Оливковое масло
          • 1 Средний лук
          • 2-3 зубчатые гвоздики, Minced
          • 6 унция банка томатной пасты
          • 4 чашки говядины
          • 1 TBSP Coconut Aminos
          • 1 TSP Fish Sauce
          • 2 1 TSP Balsamic Vinegar
          • 1 Bay Leaf
          • 6 1 Средний репортаж, нарезанный навалкой 8 1 Большой пастернак, нарезанный навалкой
          • 3 Средние моркови, нарезанный нарезан
          • Соль и перец
          • Для сервировки
            • свежая петрушка по желанию
            • Картофельное пюре Whole30 по желанию

            Инструкции 

            • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую жаровню с крышкой и нагрейте на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать.Достаньте тушеное мясо из упаковки и промокните бумажным полотенцем. Щедро приправьте со всех сторон солью и перцем.
            • Порциями, чтобы не переполнить кастрюлю, выкладывайте тушеное мясо в один слой и обжаривайте около 1-2 минут до золотистого цвета. Переверните тушеное мясо на другую сторону и обжаривайте еще минуту. Шумовкой или щипцами переложите обжаренное мясо на тарелку. Отложите в сторону. Повторяйте процесс, пока все мясо не подрумянится. Это, вероятно, займет около 3 партий.
            • Добавьте лук в кастрюлю с говяжьим жиром и готовьте 3–5 минут, пока он не станет мягким.

            • Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.

            • Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, около 1-2 минут.

            • Продолжая помешивать, добавьте 4 стакана говяжьего бульона. Затем кокосовые аминокислоты, рыбный соус, бальзамический уксус и лавровый лист.

            • Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем добавьте обжаренное тушеное мясо говядины вместе с говяжьим соком. Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.Варите рагу около 1 часа 30 минут.
            • Через полтора часа добавьте в рагу нарезанные кубиками корнеплоды и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 30-45 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо не станет мягким. Подавайте с картофельным пюре Whole30 и при желании посыпьте свежей петрушкой. Наслаждаться!

            Примечания

            Это отличный рецепт, чтобы приготовить его заранее, так как чем дольше ароматы смешиваются, тем вкуснее тушеное мясо.

            Питание

            Калории: 449 ккалУглеводы: 15.3 г Белков: 30 г Жиров: 28,7 г Насыщенных жиров: 10 г Полиненасыщенных жиров: 0,5 г Мононенасыщенных жиров: 3,3 г Холестерина: 100 мг Натрия: 758 мг Калия: 478,1 мг Волокна: 4,2 г Сахара: 8 г

            Ключевое слово Осень, Рагу, Зима

            Рекомендуемые товары:

            диапазон {ширина: 5px; высота: 5 пикселей; цвет фона: #5b5b5b; }#mp_form_fixed_bar2{граница-радиус: 4px;фон: #ffffff;цвет: #1e1e1e;выравнивание текста: по левому краю;}#mp_form_fixed_bar2 form.mailpoet_form{ширина: 1000px;максимальная ширина: 100%;}#mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_message {маржа: 0; отступ: 0 20px;} #mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_success {цвет: #00d084} #mp_form_fixed_bar2 input.parsley-success {цвет: #00d084} #mp_form_fixed_bar2 select.parsley-success {цвет: #00d084} #mp_form_fixed_bar2 textarea.parsley-success {цвет: #00d084} #mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_error {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 input.parsley-error {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 выберите.петрушка-ошибка {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 textarea.textarea.parsley-error {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 .parsley-errors-list {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 .петрушка-требуется {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 .parsley-custom-error-message {цвет: #cf2e2e} #mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_paragraph.last {нижнее поле: 0} @media (максимальная ширина: 500 пикселей) {#mp_form_fixed_bar2 {фон: #ffffff;анимация: нет;граница: нет;радиус границы: 0;низ: 0;левый : 0; максимальная высота: 40%; отступ: 20 пикселей; право: 0; верх: авто; преобразование: нет; ширина: 100%; минимальная ширина: 100%;}} @media (минимальная ширина: 500 пикселей) { #mp_form_fixed_bar2 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {#mp_form_fixed_bar2 .last .mailpoet_paragraph:last-child {нижнее поле: 0}} @media (максимальная ширина: 500px) {#mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {нижнее поле: 0}} ]]]]>]]>

            Рецепт веганского рагу из говядины (безглютеновый, вегетарианский, на растительной основе)

            Этот рецепт веганского рагу из говядины густ, ароматен, содержит много овощей и прост в приготовлении. Подавайте с рисом, картофельным пюре или лапшой. Фантастический осенний или зимний ужин, сытный веганский овощной стейк w!

            Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как Партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

            Этот рецепт веганского рагу из говядины без говядины — идеальный уютный ужин для холодных осенних вечеров. Здесь, в Новой Англии, официально осень, и мы отмечаем это согревающим и сытным ужином, который готовится примерно через час. Это рагу наполнено свежими овощами, тушенными в жирном и сочном соусе.

            Этот рецепт веганского рагу из говядины:

            • Сердечный
            • Удовлетворительно
            • Комфортная еда
            • Толстый
            • Богатый
            • Веганский, без молочных продуктов, без мяса, без глютена
            • Прекрасно подавать с рисом, картофелем, лапшой… что угодно!

            Уютные рецепты веганского рагу на победу!

            Я жил во многих местах в США (Средний Запад, южная Калифорния, Вашингтон, округ Колумбия и т. д.), и в Новой Англии самый впечатляющий осенний сезон! Все деревья окрашиваются в яркие яркие цвета, в воздухе витает запах дровяной печи, а свежие яблоки на каждом углу.Это идеальное место, чтобы погрузиться в осень и по-настоящему почувствовать осенний сезон. Мы любим уютно посидеть у костра в эти холодные осенние ночи и отведать тарелку сытного и сытного рагу.

            Что в этом рецепте тушеной говядины без мяса?

            • Оливковое масло: Мне нравится использовать это восхитительное оливковое масло Zoe, которое имеет фантастический вкус и насыщенный цвет — здесь оно действительно недорогое, поэтому я держу несколько литров в запасе в своей кладовой. Для качества масла, которое вы получаете, это отличное соотношение цены и качества, я очень рекомендую!
            • Картофель : жирный и сытный картофель составляет основную часть этого тушеного мяса.Картофель — идеальная осенняя еда, ведь его выращивали и собирали в течение летних месяцев.
            • Морковь : эти сладкие овощи придают рагу приятную сладость.
            • Сельдерей : для свежесобранного аромата
            • Чеснок : я использую свежий чеснок, когда он у меня есть, и этот большой органический чеснок в банке, когда у меня нет свежего. На самом деле очень удобно иметь под рукой предварительно нарезанный чеснок для быстрого и легкого приготовления еды.
            • Лук : для придания соусу насыщенного пикантного вкуса
            • Грибы : помогают придать рагу темный цвет.Если у вас нет свежих грибов, эти сушеные грибы на самом деле замечательно добавляются в суп. Я всегда держу в кладовке немного сушеных грибов для таких тушеных блюд.
            • Зеленая фасоль и горох: Я добавил немного больше белка и цвета, я использовал замороженные овощи!
            • Томатная паста: загущает соус, придавая ему насыщенный насыщенный томатный вкус. Я использую только томатную пасту без добавления соли, так что вы можете контролировать количество соли в блюде.
            • Помидоры, нарезанные кубиками:  Я использую только n o нарезанные кубиками помидоры с добавлением соли , эти помидоры в коробках отлично подходят для хранения! Мне больше нравятся помидоры в коробках , чем , потому что они не содержат BPA и более экологичны, чем алюминиевые банки.
            • Вустерширский соус : для этого невероятно богатого вкуса умами, но убедитесь, что вы используете веганский сорт, если вы не едите мясо (некоторые могут содержать анчоусы). Annie’s готовит отличный веганский вустерширский соус, который вы можете купить здесь!
            • Овощной бульон или бульон с пониженным содержанием натрия: Я предпочитаю использовать эту овощную основу лучше, чем бульонную овощную основу, потому что она имеет прекрасный вкус и содержит меньше натрия. Я разрабатываю свои рецепты только с ингредиентами с низким содержанием натрия, поэтому ингредиенты сияют.Вы всегда можете добавить соль в рецепт, если он в ней нуждается, но практически невозможно убрать ее! Начните с бульона или бульона с низким содержанием натрия, а позже добавьте больше соли, если это необходимо.
            • Herbes de Provence: моя любимая смесь специй! Эта французская смесь содержит смесь розмарина, тимьяна, шалфея и чабера для прекрасного и сложного вкуса.
            • Кукурузный крахмал:  секрет загущения соуса в конце, это действительно имеет значение. Мне больше всего нравится фирменный органический кукурузный крахмал Энтони.Я использую его еженедельно, чтобы сделать хрустящий картофель и тофу!

            Эта тушеная говядина без говядины удивительно универсальна: ее можно подавать с чем угодно! Обычно мы загружаем его с рисом или лапшой, чтобы получился сытный ужин. Но вы можете налить большие кучи тушеного мяса на чесночное пюре или рис из цветной капусты. Он также отлично сочетается с моим простым рецептом на закваске или даже с толстым ломтиком фокаччи с розмарином! Или вы можете добавить немного пряных чесночных гренок на закваске, если вам повезло, и у вас завалялся черствый хлеб.

            Как приготовить тушеную говядину без говядины?

            1. В жаровне или другой тяжелой кастрюле нагрейте оливки на медленном огне. Добавьте лук и жарьте 4-5 минут, пока он не начнет смягчаться. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, зеленую фасоль, горох, грибы, томатную пасту и овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. После закипания уменьшите до летнего. Добавьте вустерширский соус, прованские травы, лавровый лист и хорошо перемешайте.
            2. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 45 минут, пока овощи не станут мягкими.
            3. В стеклянную банку добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и добавьте 2 столовые ложки горячего бульона. Закройте банку герметичной крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. Добавьте эту смесь кукурузного крахмала обратно в рагу. Это загустит бульон.
            4. Подавайте с макаронами, рисом или фокаччей или хрустящим тестом на закваске.

            Диетические модификации

            Это рагу естественно веганское и не содержит глютена… но обязательно проверьте, какой вустерширский соус вы используете. Некоторые содержат анчоусы.Если вы не можете найти веганскую версию, вы можете вместо этого добавить немного тамари, но убедитесь, что вы следите за солью (тамари намного соленее, чем Вустершир), поэтому добавляйте только небольшое количество и вкус, чтобы приспособиться.

            Другие рецепты сытного осеннего ужина!

            Получите те же ингредиенты, что и в моем рецепте веганского рагу из говядины без глютена!

            Как всегда, если вы приготовите этот веганский рецепт тушеной говядины, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня на Instagram , чтобы я мог рассказать о вас.Я люблю видеть все ваши фотографии моих воссозданий рецепта!

            И давайте оставаться на связи — не забудьте подписаться на мою рассылку , чтобы получать свежие рецепты полезных для здоровья продуктов на ваш почтовый ящик. И не забудьте подписаться на Pinterest, Instagram , и Twitter 4

            Веганское рагу из говядины

            Травоядное животное

            Этот рецепт веганского рагу из говядины густ, ароматен, содержит много овощей и прост в приготовлении.Подавайте с рисом, картофельным пюре или лапшой. Фантастический осенний или зимний ужин, сытное веганское овощное рагу!

            Время подготовки 15 минут

            Время приготовления 55 минут

            Общее время 1 час 10 минут

            Курс ужина

            Американская кухня

            Порции 8 порций

            Калорийность 174 ккал

            Cook ModeЗащитите экран от затемнения

            • В жаровне или другой тяжелой кастрюле нагрейте оливки на медленном огне.Добавьте чеснок и лук и жарьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, зеленую фасоль, горох, томатную пасту, грибы, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. После закипания уменьшите до летнего. Добавьте вустерширский соус, прованские травы, лавровый лист и хорошо перемешайте.

            • Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне в течение 45 минут, пока овощи не станут мягкими.

            • В стеклянную банку добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки горячего бульона.Закройте банку герметичной крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. Добавьте эту смесь кукурузного крахмала обратно в рагу. Это загустит бульон.

            • Подавайте с макаронами, рисом или фокаччей или хрустящим тестом на закваске.

            Калории: 174 ккалУглеводы: 35 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 713 мг Калий: 889 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 7 г Витамин А: 8210 МЕ Витамин С: 37 мг Кальций: 59 мг Железо: 2 мг

            Ключевое слово Рецепт тушеной говядины без говядины, Веганская тушеная говядина без глютена, Веганская тушеная говядина без глютена, Рецепт тушеной говядины без мяса, Рецепт тушеной говядины без мяса, Рецепт тушеной говядины без мяса, Веганская тушеная говядина, Рецепт веганской тушеной говядины, Рецепт веганского овощного рагу, Рецепт вегетарианской тушеной говядины

            Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

            Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.