Английские пироги: Английские пироги — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов английского пирога)

Английские пироги — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов английского пирога)

Английский яблочный пирог 4.3

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! …далее

Добавил: Kovaliova 22.04.2014

Корнуэльский яблочный пирог 5.0

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016

Порционный сливовый пирог-пудинг 5.

0

Порционный сливовый пирог-пудинг — традиционный английский десерт на Рождество. Отличный пористый, очень нежный десерт совершенствовался англичанами долгое время, а результат просто супер! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.11.2018

Яблочный пирог из Британской Колумбии 5.0

Предлагаю рецепт необыкновенно вкусного и нежного пирога. В нем отлично сочетаются грецкие орехи, сочные, ароматные яблоки и сливочная карамель. Просто замечательная выпечка в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.09.2020

Пирог с почками 3.8

Этот классический рецепт пирога с почками пришел к нам из английской кухни, и, как увидите, не зря, — безумно вкусный, сытный и легкий в приготовлении пирог! Вам точно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.05.2014

Пирог из шпината 3.9

Предлагаю приготовить пирог из шпината, вкусный и легкий в приготовлении, который не оставит вас равнодушными! Начинка получается сочная и ароматная, прекрасно сочетается с нежным песочным тестом. …далее

Добавил: Саша Кружко 28.06.2018

Эдвардианский тыквенный пирог 3.7

Сезон тыквы в самом разгаре. Предлагаю приготовить эдвардианский тыквенный пирог — очень нежный и ароматный пирог, являющийся классическим в английской национальной кухне. …далее

Добавил: Виталия 20.09.2012

Рифленый молочный пирог 4.0

Удивите ваших гостей оригинальным рифленым пирогом с молоком. Пирог сделан из теста фило, которое представляет собой замороженные тонкие пластины пресного теста. …далее

Добавил: Саша Кружко 09.12.2010

Мясной пай 3.8

В переводе с английского, пай (pie) означает просто пирог. Начинка для пирога может быть самая разнообразная, предлагаю приготовить мясной пай. …далее

Добавил: Koch 09.04.2019

Яблочный пирог с коньяком 3.6

Рецепт приготовления ароматного пирога со сладкими яблоками и коньяком. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Пирог с яблочным соусом 3.0

Рецепт приготовления пирога с корицей, кардамоном и яблочным пюре. …далее

Добавил: Koch 04.01.2011

Двойной шоколадный пирог 3.1

Рецепт приготовления двойного шоколадного пирога с какао и темным шоколадом. …далее

Добавил: Koch 06.01.2011

Шоколадный пирог с миндалем 3.5

Рецепт приготовления перевернутого шоколадного пирога с медовым соусом и миндалем. …далее

Добавил: Koch 06.01.2011

Теплый шоколадный пирог 4.4

Рецепт приготовления теплого шоколадного порционного пирога с сахарной пудрой. …далее

Добавил: Koch 07.01.2011

Шоколадный пирог с кремом англез 3.2

Рецепт приготовления шоколадного пирога с экстрактом миндаля, ванилью и шоколадным кремом англез с лесным орехом. …далее

Добавил: Koch 07.01.2011

Овсяный пирог с грушей 5.0

Овсяная мука или хлопья «Геркулес» — это отличная основа для здоровой выпечки. Существует масса интересных рецептов, которые вы захотите повторить не раз. Этот вариант один из таких. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2017

Английский клюквенный пирог 2.3

Рецепт приготовления английского перевернутого пирога со свежей клюквой и орехами. …далее

Добавил: Саша Кружко 16.05.2018

Грушевый перевернутый пирог 4.2

Как любитель выпечки могу со знанием дела поставить этому пирогу наивысшую оценку по любой шкале. Нежный, вкусный, да к тому же еще и простой в приготовлении десерт. Что еще пожелать? …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Яблочно-клюквенный пирог 4.5

Рецепт приготовления пирога с яблоками, клюквой, апельсиновой цедрой и корицей. …далее

Добавил: Koch 09.01.2011

Пудинг «Ковлей» (Каули) 5.0

Традиционный английский пудинг «Ковлей» или «Каули» готовится на основе картофеля с добавлением сливок, орехов и голубого сыра. К пудингу готовят вкусный коньячный соус. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.12.2014

Перевернутый пирог с орехами 4.5

Рецепт приготовления пирога для настоящих любителей орехов. Этот пирог лучше всего подавать теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Пирог с говядиной и кукурузой 5.0

Очень рекомендую приготовить этот мясной пирог. Выпечка бесподобно вкусная и ароматная, ограничиться одним кусочком не получится, съедается все практически в один миг! …далее

Добавил: Саша Кружко 08.10.2018

Каштановый штрудель 5.0

Рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с луком, чесноком, сельдереем, орехами, каштанами, каштановым пюре, портвейном и брюсслеьской капустой. …далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Шоколадный пирог с безе 3.3

Рецепт приготовления шоколадного пирога с воздушным безе. …далее

Добавил: Саша Кружко 27.05.2014

Шарлотка на кефире 5.0

Пирог всегда был очень популярным блюдом к чаю, особенно шарлотка. Прекрасное сочетание яблок и воздушного теста оценили англичане и первыми дали название этому пирогу. …далее

Добавил: Filina 16.05.2014

Коттедж пирог 4.5

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане. …далее

Добавил: Борис 08.01.2013

Яблочный пирог с абрикосовым джемом 4.4

Совсем не сложный в приготовлении пирог из яблок с абрикосовым джемом. Замечательный вариант на скорую руку да к чаю, особенно если нагрянули неожиданные гости. …далее

Добавил: Саша Кружко 06.12.2010

Луковый пирог с кроликом 4.6

Рецепт вкусного лукового пирога с кроликом. В этом рецепте вместо кролика может быть использована курица. …далее

Добавил: Саша Кружко 18.10.2010

Где в Лондоне лучшие английские пироги (и какие они вообще бывают)

С понедельника в Великобритании проходит British Pie Week – главная пироговая неделя, посвященная одному из главных блюд британской кухни. ZIMA разбирается, чем английские пироги отличаются от привычных нам, и советует лучшие места Лондона, где их можно попробовать.

Истоки и смысл английского пирога

Основная масса туристов и мигрантов, приезжающих в Королевство, проходят в отношении к британской кухни пять традиционных стадий принятия. В подавляющем большинстве случаев все заканчивается одинаково: fish and chips не вдохновляют, full english breakfast выглядит непонятным месивом из жирной еды, а прочие изыски многие боятся даже пробовать.

История Англии действительно не предполагала развития на острове высокой кухни. Аристократия выписывала себе поваров с континента и радостно поглощала французские блюда, а за развитие местной кухни отвечал рабочий класс. Времени, денег и желания готовить что-то изысканное не было, и еда получилась простой и сытной. Рыба с жареной картошкой, запеканка с мясом, запеченная говядина и английский завтрак выполняли единственную функцию – плотно набить желудок.

Пироги готовили по той же логике: сытно и более-менее просто. Правда, до начинки, запеченной в тесте, дошли не сразу. Изначально британцы банально запекали мясо в глине, чтоб сохранить его теплым, а в обеденный перерыв глину разламывали и выбрасывали. Чуть позже сообразили, что запекать начинку можно и в тесте: тогда уважаемым людям доставалось мясо, а крестьянам отдавали пропитанное подливой тесто.

Что есть можно все вместе, сообразили позже. Но уже в первой поваренной британской книге “The Forme of Cury”, выпущенной в 1390 году, был рецепт съедобного теста для пирогов.

Всю свою историю пироги считались максимально прагматичной едой. Их просто готовить и переносить, а есть можно без использования дополнительной посуды. Горячие и холодные, поданные в любое время суток и на мероприятиях любого уровня – тяжело представить себе более универсальное блюдо.

Важно: Shepherd’s pie и fish pie, а также все сладкие вариации вроде яблочного пирога тоже считаются частью пирожковой семьи, но в этой статье мы говорим о запеченных в тесте – чаще всего слоеном.

Что внутри?

Реализовать собственную кулинарную фантазию в таком простом блюде тоже элементарно.

Традиционные вариации начинок, которые можно найти в любом пабе: стейк, стейк с почками, курица с грибами. Внутренности представляют собой кусочки мяса в соусе. Часто можно встретить steak & ale pie – к такому пирогу не предполагается пинта эля, но алкогольный напиток уже внутри, в самой подливке.

Для эстетов есть традиционный пирог со стейком и устрицами, для оригиналов и любителей индийской кухни – Chicken Balti Pies, которые приправлены изнутри острым карри.

Фантазия поваров не ограничена ничем: сегодня в пироги добавляют индейку, баранину и оленину, а также шпинат, бекон, батат, козий сыр и десятки различных специй.

Что такое British Pie Week?

British Pie Week – ежегодная неделя, посвященная исключительно пирогам во всех возможных вариациях. Любители просто поедают пироги, а профессионалы проводят настоящий конкурс. British Pie Awards каждый год собирает под одной крышей всех пирожковых производителей Британии и распределяет награды за лучший steak & kidney или вегетарианский пирог.

Среди 21 номинаций – категория Sports Pie. Пироги сегодня стали неотъемлемой частью спортивной жизни Британии, и каждый футбольный стадион кормит болельщиков именно пирогами. Традиционная еда даже пролезла в ежегодный рейтинг BBC: футбольные клубы сравнивают в этом рейтинге не только по ценам на билеты и игровые футболки, но и по цене за пирожок. В этом сезоне, например, самые дорогие пироги на Уэмбли, где играет лондонский “Тоттенхэм”.

Но если на стадион вы в ближайшую неделю не собираетесь, то вокруг достаточно мест, где можно отпраздновать пироговую неделю. Любой супермаркет предлагает свой набор покупных пирогов, которые нужно просто разогреть в духовке. А если хочется отметить British Pie Week полноценным походом в ресторан, то вот топ-3 лучших пирожковых мест в Лондоне:

3. Battersea Pie Station

Одна из лучших пирожковых точек находится не в Баттерси, а в самом центре Covent Garden. Идеальное место для тех, кто приехал в Лондон на пару дней и не хочет гоняться по всему городу в поисках самого вкусного пирога.

2. Piebury Corner

На Севере Лондона расположились кафе сети Piebury Corner, которая выросла из фунгончика с пирогами перед стадионом футбольного клуба “Арсенал”. В меню – вся классическая британская стадионная еда и 12 вариантов пирогов. Безоговорочно лучший – с олениной в красном вине.

1. PieMinister

Производитель пирогов из Бристоля захватил почти всю центральную Англию и поражает воображение своим меню, где помимо традиционных можно съесть ‘Matador’ (стейк, чоризо и оливки), ‘Moo & blue’ (стейк и сыр блю стилтон) или ‘Wild shroom’ (грибы и спаржа в соусе из белого вина). В Лондоне найти их кафе можно в Брикстоне, Gabriel’s Wharf возле Waterloo, на Leather Lane и на Borough Market.

Английский мясной пирог с луком

Классический рецепт английского мясного пирога

4 порции	2 час 10 мин	Не сложно

Настоящее английское блюдо, потрясающе вкусное и к тому же дешевое. Готовить его — уже само по себе удовольствие. И я обещаю, что любой, кто его попробует непременно попросит добавки.

Приготовьте начинку для мясного пирога.

1Очистите и крупно порубите лук , морковь и сельдерей. Оборвите листья у розмарина и мелко их порубите. Поставьте на сильный огонь большую плоскую кастрюлю. Плесните в нее ложку масла, положите овощи, розмарин и лавровый лист. Готовьте 10 минут, перемешивая примерно каждую минуту.

2Добавьте говяжий фарш, разомните крупные комки деревянной ложкой. Добавьте горчицу, вустерский соус, Marmite (если вы его используете) и 2 ч.л. муки. Растворите бульонный кубик в 1 л. кипящей воды, влейте бульон в кастрюлю. Доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте при слабом кипении, неплотно накрыв крышкой, около 1 часа, периодически перемешивая, чтобы соус не пригорел.

Приготовьте мясной пирог.

3Переложите начинку в большую форму для запекания, дайте остыть до комнатной температуры. Выньте из холодильника тесто за 10 минут до раскатывания. Разогрейте духовку до 180 гр.

4Посыпьте чистую рабочую поверхность и скалку мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм (его должно хватить на то, чтобы закрыть форму). Накрутите тесто на скалку и перенесите на форму с начинкой (если тесто порвется — ничего страшного, просто поставьте заплатку). Проведите ножом вдоль края формы, чтобы отрезать свисающие края теста. Прижмите тесто вилкой к краю формы, чтобы получился бордюр. Проделайте в центре отверстие кончиком ножа. Смажьте тесто взбитым яйцом или молоком. Пеките на нижней полке духовки 40 минут, пока тесто не подрумянится.

Поставьте форму с пирогом в центр стола, и пусть каждый накладывает себе сам. Этот мясной пирог такой сытный, что к нему можно подать разве что отварные на пару овощи, например, брокколи или зеленый горошек со сливочным маслом.

Пищевая ценность

Пироги в духовке по-английски | Рецепты Джейми Оливера

Эти

пироги в духовке готовятся со свининой, очень сытные и вкусные. Рецепт из журнала Джейми Оливера.
 

Готовит коллега Джейми — Laura Fyfe.

Это типично британская выпечка — традиционные домашние мясные пироги. Так называемые „Porky Pies“.

Продукты на 4 порции

• 300 г свиного мяса
  350 говядины или оленины
  100 г сала
  ½ луковички
  5 веточек тимьяна, листики
  5 листиков шалфея
  ½ ч.л. молотого муската
  ¼ ч.л. молотой гвоздики
  ½ ч.л. молотых семян фенхеля
  1 пакетик желатина в порошке
  500 мл куриного бульона

Тесто для пирогов

• 400 г муки
  50 г масла сливочного
  1 ч.л. соли
  100 г смальца свиного

И еще — 1 яйцо

Мастер-класс Пироги в духовке по-английски

ТЕСТО для пирогов

Муку смешать в крошку с маслом.
120 мл воды, соль и смалец вскипятить.
Кипящую смесь влить к муке — перемешать ножом.
Когда остынет до терпимой температуры, замесить тесто руками.
Завернуть шар теста в пищевую плёнки и положить в холодильник на 10-15 минут.

Подговорить ФОРМЫ для выпечки пирогов

4 формочки для пирогов выложить фольгой — края должны немножко свисать.
Еще немного теплое тесто (около 2/3 теста) раскатать на подпыленной мукой рабочей поверхности и вырезать 4 круга по размеру форм.
Тесто положить в формочки.
Поставить формы в холодильник, чтобы тесто затвердело.

НАЧИНКА для пирогов с мясом

Мясо и сало нарезать мелкими кубиками; луковичку кубиками, а листики трав полосками мелко нарезать.

Все продукты и приправы поместить в миску. *** Кроме желатина и бульона!
Тщательно перемешать.

ПИРОГИ «лепить» так

Как только тесто затвердеет, вынуть тестяные заготовки, потянув за выступающие края фольги.

Положить ложкой начинку в тестяные формы.

Остаток теста раскатать и и вырезать 4 «крышечки» для пирогов.

В «крышечках» вырезать круглое отверстие.

Края теста смочить водой и края «крышечек» защипать с краями формочек.

Каждый пирог завернуть в бумагу для выпечки и завязать.
Поставить в холодильник на 20 минут.

Тем часом нагреть духовку до 190°.

ВЫПЕКАТЬ пироги так

Печь пироги 20 минут, затем убрать огонь до 170°.
Печь еще 35 минут.
Снять бумагу с пирогов, смазать их яйцом и печь еще 15 минут.

Желатин замочить на 5 минут в 100 мл бульона, нагреть, чтоб желатин распустился.
В отверстия в «крышечках» пирогов вставить воронку и влить желатин. Постепенно подливать, чтоб равномерно распространялся…

На ночь в холодильник.

…как съешь пирожок — там 1050 ккал — больше ничего не ешь!

Пироги в духовке по-английски — вкусное и сытное блюдо!

2

Чисто английское меню. Пироги и яблоки, часть II: карамель, виски с беконом и просто тортик

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

9 мая 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Красные, свеженькие, красивые, хрусткие… С одной стороны, максимальная польза организму будет от сырых. С другой — попадаются такие экземпляры, что и не укусишь

Англичане и яблоки любят друг друга довольно давно. Более того, считается, что сама идея яблочного пирога зародилась именно здесь еще во времена Джеффри Чосера с его «Кентерберийскими рассказами», в XIV веке.

Еще интереснее, что сам рецепт практически не изменился, только в тесто тогда клали еще и шафран — для приятного глазу оранжевого цвета и не слишком сильного, но экзотического аромата.

Против шафрана я ничего не имею, хотя он страшно дорогой, и в рыбе, по моим ощущениям, работает лучше.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые фермеры сначала собирают урожай, потом выпускают в сад гусей с утками (вроде бы от яблок мясо птичек становится особенно ароматным), а последними идут хрюшки. Опять же, для того, чтобы стать еще вкуснее

Правда, в отношениях коренных жителей Британских островов с этим незамысловатым фруктом есть одна тайна: почему они не делают яблочный джем? Сидр — делают, уксус — тоже, пироги пекут до умопомрачения, а вот джем? По ту сторону пролива в Нормандии и Бретани сообразили, как это вкусно, а тут почему-то нет. А поскольку я его очень люблю, то приходится делать самой.

На этом вторая вводная часть заканчивается, продолжаем…

Яблочный пирог с карамелизованными яблоками

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В этом пироге есть все: яблоки, растертые в пюре, песочное тесто снизу и даже сверху, карамель, а совсем сверху присыпка, она же крамбл, она же штрейзель. Можно брать какой-то один элемент или всю программу разом

Для него нужно:

• 150 г муки обычной
• 70 г муки цельнозерновой (вы, наверное, уже знаете, что я сейчас скажу: да-да, можно брать только муку самую простую, хуже не будет)
• 150 г масла
• 80 г сахара (любой годится, хоть коричневый, хоть мелкий кондитерский, хоть самый обычный белый)
• 2 яичных желтка
• 500 г зеленых яблок (насколько я поняла, взвешивать после того, как вы их почистите и удалите сердцевину. На зеленом цвете кожуры я бы не слишком зацикливалась, главное — яблоки при приготовлении должны не расползаться в кашу, а держать форму)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Недавно оперившийся скворец с яблоком. Если вдуматься, то яблоки любят все, от червяков до лошадей. Обезьяны и люди тоже. Тут мы с вами находимся на той же ступени развития, что и ежи, допустим, с ослами…

• 30 г корня имбиря, потереть на терке (если вы его потрете на терке крупной, то заранее смиритесь с небольшими твердоватыми чешуйками. Они, впрочем, картины не портят. Если же на мелкой, то у вас получится мокрая имбирная каша, много-много имбирного сока и жесткая мочалка из волокон середины, которую можно просто выбросить)
• Один апельсин
• И еще около столовой ложки сахара

Как со всем этим бороться…

Не слишком сложно, но поскольку в этой битве принимает участие и карамель, то будьте осторожны и постарайтесь остановить процесс до того, как она превратится в жженый сахар.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Холмы Малверн в том же богатом яблоками Вустершире. На переднем плане — заросли иван-чая. В других странах это нехитрое растение известно как: лавры Св. Антония, огненный сорняк и ивовая трава. Его можно есть, но желательно в молодом виде, потому что с возрастом (кто бы мог полумать!) корни и побеги начинают горчить

Первым делом сделайте тесто. Это — очередная разновидность теста песочного. Можете действовать руками, а можете забросить это все в кухонный комбайн и смешать на пульсовом режиме. Для него берем: муку (двух сортов, или одного), масло, сахар и яичные желтки, растираем в одну кучу, заворачиваем результат в пищевую пленку и отправляем в холодильник — минимум на полчаса, про максимум не знаю, но ночь, скорее всего, это дело переживет запросто.

Яблоки почистить, вытащить середину, порезать на ломти. Толщина — по вашему усмотрению, но, учитывая, что мы их будем «одевать» в карамель, не слишком тонкие, а то их вкус в сахаре просто исчезнет.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Впору сделать задумчивое выражение лица и сказать: «На скольких подобных скамейках я только не сидела!» Если где-то в Британии есть холм, с которого открывается красивый вид, то будьте уверены, что там кто-то уже поставил скамейку. Эта конкретная стоит в Вустершире. У подобных сидений есть одна опасность: присесть на них просто, а вот встать — практически невозможно, организм впадает в медитативное состояние и отказывается включать в работу ноги

А вот сейчас начнется веселье. Возьмите сковородку (с толстым дном, и которую не жалко), посыпьте дно сахаром и поставьте на огонь. Как только сахар станет коричневым (светло-коричневым, если он уже переполз в темную часть спектра, то вы опоздали, и яблокам обеспечен слой канцерогенного сахарного угля), отправьте в нее яблоки, имбирь, апельсиновую цедру. Уменьшите огонь и дайте этой смеси минуты 3-4. Излишне говорить, что за сковородкой надо следить орлиным взором, желательно вообще никуда не уходить и более-менее непрерывно помешивать.

Будем надеятся, что все прошло как по писаному, яблоки приобрели карамельное покрытие, а сковородкой все еще можно пользоваться. Просто отставьте их в сторонку и пусть остывают.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

На вид так себе холмик, но гарантирую, что после того, как вы на него заберетесь, вы не только пирог съедите, не задумываясь о калориях, но еще и приправите его взбитыми сливками и попросите добавки

Достаньте охладившееся тесто. В какой именно форме для выпечки вы будете делать пирог, не слишком важно. Можно в очередной сковородке, можно в круглой форме для торта, но в любом случае, лучше ее как следует промазать маслом и посыпать мукой, или выстлать бумагой.

Расшлепайте тесто по дну и краям, заполните его карамелизованными яблоками, посыпьте верх сахаром (немного — тут, кстати, действительно лучше работает коричневый) и пеките минут 35 на 180 градусах.

Более того, карамелизованные яблоки вкусны и сами по себе, и отлично работают как гарнир к какой-нибудь свиной отбивной. Правда, в этом случае апельсин несколько излишен.

Но неортодоксальные варианты карамелизованными яблоками не заканчиваются…

Кексы с яблоками

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Яблочные кексики, они же капкейки (cupcake). Очень симпатичные и, наверное, вкусные. Признаюсь, что в силу природной лености всегда предпочитаю изготавливать один большой пирог, или тортик, нежели возиться с индивидуальными порциями, как бы мило они ни выглядели

Честно говоря, не знаю, как их правильно назвать. Кексы — самый простой вариант перевода, потому что широта этого термина включет практически все: от фруктовых пирогов до маффинов и капкейков (те же маффины, но с большим количеством крема сверху).

Авторы этого рецепта — два кулинарных блогера, называющие себя Адам+Джоанн. У меня эти ребята сразу вызвали теплые чувства, потому что вместо того, чтобы самим возиться с тестом, они признались, что купили в магазине готовое слоеное тесто для плюшек с корицей, слегка его раскатали, вырезали из него кружочки и использовали как основу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Немного странный вариант, но тоже своеобразный яблочный пирог: пицца с яблоками и творогом. Не исключено, что это и не яблоки вовсе, а нектарины, или персики, но идея понятна

Это честное признание означает, что можно брать практически любое готовое тесто, исходя из ваших личных пристрастий, ассортимента ближайшего магазина и цены.

На восемь кексиков потребуется:

• 30 г масла
• 2 больших яблока для запекания (если не морочить себе голову сортами, то теоретически вам нужен фрукт, где-то 10-12 см в диаметре, глядя на который сразу ясно, что просто так его есть нельзя. Однако мой довольно богатый опыт общения с яблоками показывает, что можно пользоваться практически любыми, которые есть под рукой)
• 2 столовых ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли (не знаю, как вы будете это измерять, щепотка, наверное, сойдет)
• Где-то 500 г готового слоеного теста, с корицей, или без — не важно
• Взбитые сливки, мороженое, карамельный соус, шоколадный соус или что угодно по вашему выбору, с чем это все можно есть

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Белый пес в фиолетовом поле. Единственное, чем можно оправдать его появление в этих записках — это тем, что и он, и поле находятся в Вустершире. Яблок он почти наверняка не ест, а вот сладкую булку вокруг них, скорее всего, одобрит

Для крамбла сверху

• 30 г масла
• 30 г муки
• 30 г сахара
• 30 г порубленных орехов (я предпочитаю грецкие или фундук, но выбор, как всегда, за вами)

Адам и Джоанн говорят, что духовку надо сразу нагреть до 200 градусов. Ну, нагрейте, если не забудете.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Зловещий закат превратил милую деревенскую церквушку во что-то инфернальное. Пусть чрево вашей духовки будет таким же огненным, чтобы ваши пироги с яблоками выпекались до полной готовности. Церквушка тоже в Вустершире

Растопите масло и потушите в нем яблоки (предварительно почищенные и порезанные на кусочки, разумеется), 5-10 минут должно хватить с лихвой. Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара, корицу и соль и дайте этой смеси еще минут пять.

Крамбл наверху (моя еврейская бабушка называла такую присыпку штрейзель) делать предельно просто: перетрите все компоненты пальцами, и все!

Теперь разделите имеющееся тесто на 8 частей. У меня появилась шальная мысль просто купить какие-нибудь готовые круассаны, распластать их скалкой и использовать вместо сырого теста. Думаю, что может сработать…

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

После инфернальной картинки правильно дать почти райскую. На берегу такой речушки сам бог велел устраивать пикники. Есть на них можно что угодно, хотя яблочные пироги все-таки не самая удобная для этого снедь

Выложите формы для кексиков любым тестом, положите на него яблочную начинку и как следует присыпьте штрейзелем.

Пеките минут 10-15, или сколько написано на упаковке с тестом. Верхушка должна стать приятно-золотистой, достаньте, охладите и поедайте с чем угодно. Все-таки я попробую сделать это с готовыми круассанами. Может получиться интересно.

Продолжим. Перед прочтением следующего рецепта на всякий случай сядьте, если природа наделила вас хрупкой конституцией. Потому что дальше идет…

Яблочный пирог с виски и беконом

Автор фото, Karen

Подпись к фото,

Яблоки и бекон. Где-то под ними, наверное, скрывается и тесто. Это — более простой вариант, по принципу: все в кучу

Не надо бояться, это сочетание не так страшно, как кажется. Впервые я с чем-то подобным столкнулась в Корнуолле, в городе Сент-Айвс, в те времена, когда туристов там еще было мало, по улицам можно было пройти, не расталкивая локтями толпу, плотную как в час пик в метро, а местные жители охотно вступали в разговоры с приезжими.

В те благословенные и далекие времена мы поселились в небольшой гостинице из серии «постель и завтрак», где в утреннем меню были… блины с кленовым сиропом и беконом. Не попробовать их было просто невозможно, и было это так вкусно, что мы ими кормились по утрам всю неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

У меня такое ощущение, что эта фотография была сделана из той самой гостиницы. Гавань Сент-Айвса

Отсюда и мой совет — рискните, а вдруг понравится…

• Песочное тесто где-то из 300 г муки. Мы уже столько об этом говорили, что не буду вас снова напрягать, можете купить и готовое, если что
• 12 полосок бекона
• 6-8 яблок (почистить, порезать, потушить на масле). Будете ли вы добавлять туда сахар или нет — зависит от ваших вкусов и яблочной кислости. В этом случае изюм и лимонная цедра, так же как и лимонный сок с корицей, излишни. Ради интереса можно опять смешать яблоки разных сортов, в общем — пробуйте.
• 2 столовых ложки виски (можно и коньяк, наверное, если не жалко. У водки же нет необходимого аромата)

Действуем так:

Первым делом полейте яблоки алкоголем, перемешайте, и пусть они потихоньку пьянеют.

Автор фото, catiemagee

Подпись к фото,

Беконовая плетенка — выглядит очень колоритно, хотя и несколько пережаренно. Может быть, не для сладкого пирога…

Далее автор предлагает взять противень, выстлать его бумагой (я бы взяла фольгу) и художественно переплести на нем беконовые полосы по принципу плетеной корзинки. Не берусь комментировать… В моей далекой студенческой молодости было популярно выражение: «Будьте проще, и к вам потянутся люди».

Беконовая плетенка явно на простоту не тянет. Плюс у этого продукта в сыром виде есть тенденция почти самопроизвольно разделяться на еще более тонкие полоски между жиром и мясом. Я с этим постоянно сталкиваюсь, когда оборачиваю им мясную буханку, нежно любимую моим семейством.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Согласитесь, что яблоки — очень фотогеничный фрукт, хотя тут их вроде бы чем-то обмазали для блеска

Хотите резвиться с плетенкой — резвитесь. Не хотите — просто пожарьте бекон до хрусткого состояния, и спите спокойно. Потому как плетенку на сковородку не положишь, а если и положишь, то не перевернешь. Ее придется отправлять в духовку на 180 градусов до тех пор, пока она не станет зажаристой, а слои не склеются между собой.

Осторожно достаньте готовую решетку, не менее осторожно вытряхните ее из противня на кухонное полотенце (если не жалко), или на кухонную же бумагу, чтобы художественно оформленный бекон остывал, а бумага с полотенцем впитывали лишний жир.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Собранный яблочный урожай. Это уже Херефордшир, третье «яблочное графство» Англии

Выложите тестом форму для духовки. Я бы его все равно сначала пропекла в пустом виде без бортиков, а потом бы их «надстроила» сырым тестом. Делайте, как вам удобно, можно класть начинку и в сырое тесто, если ваша духовка ведет себя достойно и печет со всех сторон.

Заполните форму изрядно окосевшими яблоками, прикройте их беконовой плетенкой, слегка прижав к ней тестяные края, и пеките на тех же 180 градусах. Сколько печь? Это зависит от того, в каком виде: готовом, полуготовом или сыром, ваше тесто. Если в готовом, то хватит и 15 минут. Если в сыром, то рассчитывайте на полчаса, или даже минут на 40, но приглядывайте за беконом. На всякий случай его можно прикрыть пергаментной бумагой.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Яблоки с алкоголем прекрасно сочетаются. И прекрасный тому пример — яблочный пунш, который можно пить в любое время года, не ограничиваясь Рождеством. Только не торопите процесс, дайте им как следует пропитаться

А вот с чем это есть… И вообще, это десерт или что-то гибридное? Логично, наверное, воспользоваться примером нашей корнуолльской гостиницы и вкушать сие произведение на завтрак.

Напоследок же давайте отойдем от традиционных и не слишком традиционных пирогов и поговорим о…

Яблочном торте

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Это — точно торт, причем он является детищем французкого кулинарного гения. внутри там, если верить описанию, яблочный мусс, а вот есть ли какие-нибудь бисквитные слои, сказать не берусь. Надо будет рецепт поискать…

Его прелесть заключается еще и в том, что он может работать и как торт (если вы его промажете каким-нибудь кремом), и как кекс, если нет. Вариантов множество, поэтому можете фантазировать в пределах логики и здравого смысла. На всякий случай — вот один из вариантов:

• 115 г масла
• 225 г самоподнимающейся муки (225 обычной плюс 4-5 чайных ложек пекарского порошка)
• 2 чайных ложек порошка корицы (любые пряности в торте автоматически перетянут чашу весов от торта к кексу. Если очень хочется, положите ванильную эссенцию или ванильный экстракт, получится более «тортово»)
• 2 яйца (или три, если они совсем маленькие)
• 150 г сахара (какой попадется)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А вот этот, хотя он и полит глазурью, — явный кекс. Вопрос о торте-кексе решается на интуитивном уровне, поэтому возможны расхождения

• 6-8 столовых ложек молока (больше-меньше — не так важно. Главное, чтобы готовое к выпеканию тесто было не настолько жидким, чтобы литься бодрой струйкой, но и не настолько твердым, чтобы из него можно было печь коржики)
• 225 г яблок (уже почищенных и порезанных на условные кубики. Особой мелкости тут не требуется, где-то 1-1,5 см будет нормально)
• 100 г грецких орехов (некоторые варианты предлагают изюм, но это опять получается более кексовый вариант. Очень хорошо еще работает вишня, хоть свежая, хоть замороженная, хоть из компота. Но ей в любом случае надо дать как следует стечь, иначе ничего у вас не пропечется)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Милая и чисто английская херефордширская деревня. Речка, яблони в цвету… И почти наверняка в чистеньких (и, подозреваю, очень не дешевых) домиках пекут яблочные пироги

Как всегда, количества можно увеличивать по вашему усмотрению, а сам торт может быть либо круглым, либо прямоугольным. Я всегда делаю примерно полуторную порцию и разделяю ее по двум противням с невысокими бортиками, чтобы сразу получилось два коржа. Но у меня семейство прожорливое, так что исходите из собственных реалий.

Делать все это настолько просто, что даже скучно. Если у вас есть кухонный комбайн, то совсем элементарно. Даже масло можно достать прямо из холодильника.

Если его отправить в мешалку сразу с сахаром, то последний работает как прекрасный абразив, создает дополнительное трение и растирает масло в момент до нужной «лохматой» консистенции.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вид на реку Уай в Херефордшире. При такой красоте даже еда поначалу отходит на второй план, но по мере привыкания к пейзажу приоритеты восстанавливаются

Единственный относительно важный момент — это сначала положить примерно половину муки, только потом — яйца, и мукой же все и завершить. Яйца, выложенные непосредственно в сахарно-масляную смесь, превращают ее в сомнительную крупку. Нет, есть это все раво будет можно, но консистенция будет не та.

Конечно, яблоки и условные вишни надо будет вмешивать в готовое тесто вручную. Тут вся фишка в том, что они должны оставаться узнаваемыми кусочками, а не растворяться в общей массе.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Бычок херефордширский (точнее, герефордской породы) пытается спрятаться в цветах на херефордширском поле. Только что задала себе вопрос: а коровы яблоки будут есть? Лошади — да, свиньи — точно, а вот про коров не знаю

Разложите готовую смесь на один или два противня, предварительно выстланных бумагой (это действительно сильно упрощает процесс), и пеките на 180 градусах от 20 до 40 минут. Все зависит от толщины слоя. Готовность, как всегда, проверяется спичкой, или чем вы там пользуетесь.

Достаньте и дайте хорошенько остыть.

Если вы решились на тортик, то потребуется крем. У меня есть любимый, так сказать, дежурный, который успешно делает вид, что он легкий и необременительный для желудка, поэтому семья и гости его охотно едят, не подозревая о скрытых калориях.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Рощица посередине херефордширского поля. Такое украшение пейзажа встречается очень часто. Тут любопытно, что деревья — не какие-нибудь елки, а араукарии чилийские. Кто их сюда завез и почему они тут растут? Интересно, но не известно

Боюсь, что количества могу дать только приблизительные, но тут, честно, жесткие аптечные нормативы не нужны.

• 200 г масла
• От полубанки до двух третей банки сгущенки (можно и вареной)
• Заварной крем, или сваренный на скорую руку молочный кисель

В кисель не надо ничего добавлять, нужны только крахмал и молоко. Сахара и так будет достаточно. Впрочем, пробуйте: если не хватит — добавьте сахарной пудры.

На первом этапе разотрите масло со сгущенкой, а потом, при включенном моторе комбайна, начинайте понемногу добавлять заварной крем/кисель. Остановитесь до того, как крем станет откровенно жидким и будет разливаться, а не намазываться.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще один любитель яблок. Но про этого товарища нам и так все известно

В него для красоты и аромата можете добавлять что угодно: хоть какао, хоть лимонную эссенцию, хоть ту же ваниль, если вы ее все равно уже положили в тесто.

Намажьте тортик кремом и дайте ему немного постоять и пропитаться. В совсем пижонском варианте можно пропитать готовое изделие кальвадосом. Хотя в этом случае детей придется от стола отгонять.

Желаю вам всяческих яблочных успехов. Хотя… если совсем честно… просто печеные яблоки ничуть не хуже!

Первую часть читайте здесь.

Классический английский мясной пирог — Smak.ua

​​​​​​Ингредиенты

Тесто:

• Сало – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 550 г
• Яйца – 2 шт
• Горчица – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Начинка:

• Свинина – 500 г
• Бекон – 270 г
• Грудинка – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Шалфей – по вкусу
• Тимьян – по вкусу
• Мускатный орех – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт
• Желатин – 6 пластин
• Бульон – 300 мл
• Горчица – 2 ч.л.
• Мука – для присыпки

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды.
2. Просейте муку и смешайте с солью.
3. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. 
4. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту.
5. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут.
6. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.
7. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. 
8. Используйте пергамент для формирования основы для пирога.  
9. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут.
10. Измельчите лук и листья шалфея.
11. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками.
12. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. 
13. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. 
14. Накройте крышкой из теста, а край защипните.
15. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом.
16. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов.
17. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.
18. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.
19. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей.
20. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином.
21. Через отверстие влейте смесь в пирог. 
22. Оставьте пирог на ночь.

Как подавать

Подавайте пирог, как закуску.

Приятного аппетита!

Читай также: Простой рисово-рыбный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Английские пироги — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Однажды, попробовав пастуший пирог, мне в голову пришла идея повторить этот рецепт с некоторыми видоизменениями. Я решила сделать его чуть более вкусным и более приглядным. Так и появился на свет рецепт этих английских пирогов.

Рецепт рассчитан на два пирога. Вес каждого около 370 грамм.

Ингредиенты: 

• Говяжьи биточки2 шт.
• Морковь крупная2 шт.
• Зеленый горошек 1,5 стакана
• Мука1 стакан
• Сыр чеддерпо вкусу
• Козий сыр0,5 стакана
• Средние картофелины6 шт.
• Молоко0,5 стакана
• Яйца3 шт.
• Лук шалот2 шт.
• Сливочный сыр30 г
• Белое вино100 мл
• Тмин1 ч. л.
• Слоеное бездрожжевое тесто1 упаковку
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу

Для начала сделать наполнение для пирога. Мелко нарезать лук шалот и морковь. Обжарить их вместе на сковороде с оливковым маслом в течение 3-х минут. 

Затем добавить мясо, обмазать его сливочным маслом и посыпать перцем, солью и тмином. Жарить еще три минуты. 

Добавить на сковороду зеленый горошек и через минутку влить белое вино. Тушить порядка 10 минут на среднем огне под крышкой. После добавить 0,3 стакана муки, хорошенько перемешать, посолить и тушить еще 3-5 минут. Наполнение мы приготовили.

Теперь нужно сделать то, что хорошо будет держать в себе начинку. Это будут 3 блинчика. Нужно смешать 2 яйца, полстакана молока, соль по вкусу и 0,7 стакана муки и выпекать как обычно. Блинчики лучше сделать потоньше. Дать им остыть.

Сделать картофельное пюре и добавить в него козий сыр.

Положить блинчик на два слоя пищевой пленки, выложить на него 2-3 столовые ложки пюре с козьим сыром и 1 говяжий биток вместе с наполнением. 

Завернуть блин в конвертик, обмотать как следует в пленку и поставить в холодильник на 1 час 20 минут.

Раскатать слоеное тесто в квадрат (ориентируйтесь на размер блинчика, квадрат должен быть больше в 3 раза). Затем посыпать слоеное тесто тертым чеддером.
Выложить блинчик (после охлаждения он должен держать форму, как на фотографии) на слоеное тесто.
Защипнуть концы, смазав желтком, и поместить в холодильник еще на 20 минут.
Перевернуть тесто слепленными кончиками вниз, смазать яичным желтком, сделать небольшие декоративные надрезы сверху и, наконец-то, поместить наше изделие в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Подавать горячим. Приятного аппетита!

English Pies

Узнайте о Рождестве в Англии от детей, живущих в Великобритании. Рождественские традиции. Почему мы делаем то, что мы делаем во время Рождества

Пироги очень популярны в Англии. Пироги — это запеченное блюдо, состоящее из начинки, такой как рубленое мясо или фрукты, заключенных в тесто (смесь муки и масла) или покрытых им.

Пирог со свининой

Пирог со свининой состоит из свинины и свиного желе в тесте с корочкой из горячей воды и обычно едят холодным.Рецепт

Стейк и пирог с почками

Традиционное английское блюдо, состоящее из смеси нарезанной говядины, почек, лука, грибов и говяжьего бульона. Эту смесь кладут в форму для пирога или запеканки, покрывают корочкой из теста и запекают до хрустящей корочки и румяной корочки.

Пирог со стейком и почками с чипсами и салатом

Корниш пасти / Корнуолл пасти

Тип пирога, происходящий из Корнуолла, Юго-Западная Англия.Это запеченная в духовке форма для выпечки, традиционно наполненная кубиками мяса — ныне говяжий фарш (говяжий фарш) или стейк — картофель, лук и брюква. Он имеет полукруглую форму, полученную в результате складывания круглого листа теста над начинкой. Один край гофрирован для образования пломбы.

Корнуолл во времена шахтеров был наполовину несладким, наполовину сладким, завернутым в один кусок теста. Таким образом, это было как основное блюдо и десерт в одном флаконе.

Корниш Паштет с чипсами, запеченной фасолью и салатом

Stargazy Pie

Селедка запекается в пироге целиком.с их головами, смотрящими в небо, и хвостами посередине.

• Яблочный пирог
• Пирог с ревенем,
• Пирог с ежевикой,
• Смесь фруктов, таких как яблоко и ревень или яблоко и ежевика.

Время от времени жители деревни Денби-Дейл, недалеко от Хаддерсфилда, Йоркшир, пекут самый большой в мире пирог с мясом и картофелем.
Первое зарегистрированное изготовление пирога в деревне было в 1788 году в честь выздоровления короля Георга III от психического заболевания.С тех пор было испечено еще девять пирогов, обычно приуроченных к особому событию или для сбора денег на местные нужды.

Форма для пирога в 2000 году весила 12 тонн, была 40 футов в длину, 8 футов в ширину и 3 фута 8 дюймов в глубину, а сам пирог содержал три тонны говядины, полтонны картофеля и 22 галлона John Snith’s Best Bitter. Он был доставлен в Пай-Филд на 70-футовом фургоне и благословлен епископом Уэйкфилдского

.

Еда в Уэльсе и Шотландии

Вернуться к продуктовому индексу

© Авторское право — прочтите, пожалуйста, Все материалы на этих страницах бесплатны только для домашних заданий и использования в классе.Вы не можете распространять, продавать или размещать содержимое этой страницы на любом другом веб-сайте или в блоге без письменного разрешения Мэнди Барроу. www.mandybarrow.com

© Авторские права Мэнди Барроу, 2013 г.

Мэнди является создателем раздела «Лесные ресурсы» на веб-сайте Woodlands Junior.
Два веб-сайта projectbritain.com и primaryhomeworkhelp.co.uk — это новые дома для Woodlands Resources.

Мэнди покинула Woodlands в 2003 году, чтобы работать в школах Кента консультантом по ИКТ.
Сейчас она преподает компьютеры в школе Гранвиль и начальной школе Св. Иоанна в Севеноуксе, графство Кент.

Woodlands Junior Homework Помощь новый веб-сайт

Британский стейк и пирог с элем

British Steak and Ale Pie — это классическое блюдо, которое готовят в большинстве пабов Англии, совсем как мама. Нежные кусочки стейка готовятся с овощами и английским элем, а затем заворачиваются в маслянистую корочку.Настоящие британцы, придерживающиеся своей едой. Лучше всего подается с настоящими британскими чипсами и горохом.

Быть британцем — значит любить вкусный пикантный мясной пирог, и нет ничего лучше этого британского стейка и пирога с элем.

Мясные пироги — популярная закуска в пабах и идеальная комфортная еда. В качестве начинки для этого пирога используется только лук и морковь, но вы можете начинить мясные пироги чем угодно: корнеплодами, грибами или горохом, независимо от сезона.

Что придает британскому стейку и эльскому пирогу богатое, характерное богатство, так это использование эля.Хороший темно-коричневый английский эль просто необходим для получения насыщенного вкуса. Тушение говядины в элеме и других ингредиентах делает ее красивой, влажной и нежной, а вместе с ней получается восхитительная пикантная начинка.

Выпечка так же важна, как и начинка для пирога, поэтому они составляют идеальный союз. Этот рецепт выпечки является моим любимым блюдом для всех моих пирогов, таких как этот фарш из говядины и лукового пирога, а также домашних рулетов с сосисками.

Простая альтернатива ручному замешиванию теста — приготовление теста в кухонном комбайне.Это служит двум целям. Это быстро и легко (нам это нравится), и, когда я не использую руки, холодное масло не нагревается.

Как сделать лучшую слоеную корочку

Хранение масла в холодном состоянии с самого начала до его подачи в духовку — ключ к получению слоеного теста. Еще одно замечание: я не люблю сырую корку. Нет ничего хуже, чем поднять кусок пирога со сковороды, и дно выпадет, но у меня есть решение. Это называется запеканием корочки вслепую.Увидеть ниже.

Что такое слепая выпечка корочки?

Выпечка вслепую — это предварительная выпечка нижней корочки на противне без начинки. Его утяжеляют сушеными бобами, чтобы оно не вздулось, и оно запекается до хрустящей корочки, таким образом, вы не кладете начинку на сырое тесто, которое не успеет запечься и не станет хрустящим.

Можно ли использовать слоеное тесто в качестве основы для пирога?

Да, если вам неудобно готовить тесто для пирогов самостоятельно, вы можете использовать замороженное слоеное тесто.Обязательно запекайте корочку вслепую перед начинкой (инструкции ниже), чтобы она не вздулась и не стала слишком тестообразной.

Как сделать так, чтобы тесто не стало мокрым на дне?

Мое правило номер один при приготовлении пирогов — это выпечка вслепую. Я терпеть не могу, когда кусок пирога, несладкий или сладкий, с мокрым и почти сырым на дне тестом.

В качестве альтернативы сушеным бобам, если вы поместите лист фольги на корку и утяжелите ее с помощью жаропрочной посуды, расположив ее в центре (пример рисунка ниже).

Этот пирог ни в коем случае не подходит для диет, но все хороши в умеренных количествах, потому что это лучшая британская легкая еда. Но это еще не все; этот пирог просто вкусный, разогретый на следующий день. Просто положите остатки в духовку при температуре 350 ° F, не накрывая, на 20 минут, они нагреются и корочка станет красивой и хрустящей.

Если вы пробовали этот британский пирог со стейком и элем или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и , дайте мне знать, как он получился, в комментариях под .Я люблю получать известия от моих читателей!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• Для выпечки:
• 3 стакана (450 г) простой / универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холодном состоянии до использования
• 1/2 стакана (118 мл) холодной воды
• 1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто
• Для начинки:
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 2 фунта (907 граммов) говяжьей вырезки, нарезанной кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные небольшими кусочками
• 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3/4 стакана (177 мл) темного английского эля
• 1/2 стакана (118 мл) говяжьего бульона
• 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
• 1/2 чайной ложки свежего розмарина, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 пакет сушеных бобов

Инструкции

1. Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, соль и масло.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. В зависимости от теста вам может потребоваться больше или меньше воды.
2. Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.. Возможно, вам не понадобится вся вода.
3. Снимите и сформируйте шар на посыпанной мукой доске. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.
4. Для начинки:
5. Добавьте растительное масло и сливочное масло в большую, тяжелую, жаростойкую кастрюлю или сковороду для тушения на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, переворачивая куски до коричневого цвета со всех сторон. Удалите и отложите в сторону.
6. В ту же сковороду добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.Добавьте чеснок, томатную пасту и Вустерширский соус. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать, и варите 1 минуту.
7. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте, пока вся мука хорошо не перемешается. Варить 2 минуты, затем добавить эль и перемешивать, пока он не загустеет. Добавьте говядину, говяжий бульон, тимьян, розмарин, соль и перец.
8. Накройте крышкой и дайте закипеть на слабом огне в течение 30 минут. Снимите крышку и тушите еще 15 минут, чтобы жидкость загустела. Не нужно, чтобы он был слишком жидким, он должен быть густым.Мясо также можно продолжать готовить в духовке.
9. Разогрейте духовку до 425 ° F / 220 ° C, поставив решетку в центре духовки. Слегка смазать маслом форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов.
10. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте пополам. Оберните одну половину обратно в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.
11. Раскатайте вторую половину на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте из теста круг на 1/2 дюйма больше, чем ваша сковорода, и поместите его в форму для пирога, чтобы край свисал.
12. Вырежьте из пергаментной бумаги или фольги большой круг размером больше формы или положите на тесто в форме для пирога. Вылейте сушеные бобы в центр, чтобы утяжелить тесто. Или поместите кусок фольги поверх теста и придавите его жаропрочным блюдом, которое поместится внутри. Выпекайте в течение 12 минут, пока не увидите, как края становятся золотисто-коричневыми.
13. Удалите корку из духовки, возьмитесь за уголки бумаги или фольги и удалите фасоль. Проделайте на дне теста вилкой отверстия, чтобы оно не вздулось.Если он пыхтит, он должен опуститься. Верните корку в духовку еще на 5 минут, чтобы приготовить дно теста.
14. Как только корочка выйдет из духовки, возьмите оставшееся тесто, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности и вырежьте 10-дюймовый круг.
15. Залить приготовленную корочку говяжьей начинкой.
16. Смажьте края приготовленного теста яйцом. Раскатайте кружок теста по скалке, приподнимите и положите сверху пирога, чтобы края теста были опущены, чтобы они прилипали к другому тесту, защипните края или надавите вилкой.
17. Смажьте весь верх яичной промывкой и прорежьте пару прорезей в центре корочки. Выпекать 15 минут до золотистой корочки.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 201 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 63 мг Натрий 650 мг Углеводы 19 г Волокно 2 г Сахар 6 ​​г Белки 6 г

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Британский рынок Goodwoods — пироги, пирожки, колбасные рулеты.

Kroner Gold Большая упаковка с датским беконом, 16 унций. 1 фунт Масса корабля Ежедневная низкая цена: 19,50 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Рашеры с кусочками бекона Crown British. 8 унций Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Krown Imported Датские ломтики бекона. Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот товар имеет вес 1/2 фунта Требуется пенопласт и сухой лед.
RJ Balson & Sons Bacon Rashers, 8 унций Вес в упаковке Ежедневная низкая цена: $ 11,96 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот товар имеет вес 1/2 фунта Требуется пенопласт и сухой лед.	Доннелли импортировала ирландские рашеры со спиной бекона. 8 унций Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот товар имеет вес 1/2 фунта Требуется пенопласт и сухой лед.	Winstons Irish Back Bacon Rashers. 8 унций / 227 г. Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Выберите доставку на второй день при оформлении заказа.
Glen Ri Irish Imported Бекон 8 унций Вес корабля Ежедневная низкая цена: 10,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот товар имеет вес 1/2 фунта Требуется пенопласт и сухой лед.	Доннелли ирландский белый пудинг. 8 унций. Вес 8 унций Ежедневная низкая цена: 5,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, но ваш общий вес должен быть не менее 6 фунтов . Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта.	Кольцо с белым пудингом ирландского бренда Winston 16 унций.Вес корабля 1 фунт Ежедневная низкая цена: 11,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1 фунт. Требуется пенопласт и сухой лед.
Большие ирландские колбаски для ужина из свинины Winstons.1 фунт вес корабля Ежедневная низкая цена: $ 12,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Ирландские свиные сосиски Winston, завернутые в мясную бумагу.(Сравните с британскими «Ричмондскими колбасами») Вес корабля 1 фунт Ежедневная низкая цена: $ 12,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	RJ Balson & Sons Традиционные британские бантики. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.
RJ Balson & Sons Breakfast Bangers — 18 ссылок. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: $ 11,96 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Glen Ri, Колбаски для ирландского завтрака премиум-класса, 14 в упаковке. 16 унций / 454 г (по сравнению с британскими «колбасами Walls»). 1 фунт Вес корабля. Ежедневная низкая цена: 10,96 $ Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг.	Доннелли Свиные жареные по традиционному ирландскому рецепту. 1 фунт / 454 г. 14 в лоток. Вес корабля 1 фунт Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1 фунт. Выберите доставку на второй день при оформлении заказа.
Гарольд Вуд, английский стиль, Линкольнширские свиные колготки, 6 шт. В упаковке. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Гарольд Вуд, английский стиль, свинина Камберленд, упаковка 6 шт. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Чиполата из свинины по-английски Гарольд Вуд, 9 уп. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.
Гарольд Вуд из свинины по-английски, противни из 6 упаковок. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Гарольд Вуд, английский стиль, помидоры, свинина, 6 упаковок. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 9,96 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Вегетарианские сосиски Линды Маккартни с красным луком и розмарином, 6 упаковок. Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: $ 12,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Выберите доставку на второй день при оформлении заказа.
Новозеландский ягненок, бескостная баранья ножка. 100% выращивание на траве и без ГМО. Полностью обрезанный. Отлично подходит для гриля или запекания. Вес корабля 3 фунта Ежедневная низкая цена: $ 49,00 Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг.	Полка из новозеландской баранины, 16 отбивных (3 доллара США). Отлично подходит для приготовления на гриле. 100% без травы и ГМО. Вес корабля 1,5 фунта. Ежедневная низкая цена: 48,00 $ Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — единиц.5 фунтов	Donnellys Вареный бекон, вяленая свиная корейка высшего качества. 3 фунта + или-. Вес корабля 2 фунта Ежедневная низкая цена: $ 27,99 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов. Этот предмет имеет вес корабля 2 фунта.Требуется пенопласт и сухой лед.
Доннелли Импорт вяленая ирландская ветчина — большая 3 кг. Вес корабля 4 фунта. Ежедневная низкая цена: 65,99 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов. Вес корабля этого предмета составляет 4 фунта.Требуется пенопласт и сухой лед.	Шотландская колбаса Goodwoods Lorne Sausage, 7 унций. 3 ломтика в традиционном эйрширском стиле. Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: 9,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, Общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта . Требуется пенопласт и сухой лед.	Сырые булочки с сосисками Goodwoods, три упаковки длиной 4 дюйма. Выпекать 25 минут. 7 унций. Колбасы в слоеном тесте. 1/2 фунта Вес упаковки Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.
Cameron’s Cocktail (Banger Rolls) Булочки с сосисками, 12 пачек Нагреть и подать. Колбаса Мясная в слоеном тесте. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: $ 14,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1 фунт.Требуется пенопласт и сухой лед.	Традиционный стейк и пирог «Корона» с элем. (6 унций). Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 8 унций. Требуется пенопласт и сухой лед.	Традиционный пирог со стейком «Корона» (6 унций). Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.
Традиционный пирог с говядиной и луком «Корона» (6 унций). Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Пирог с курицей и грибами портабелла (6 унций). Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта.Требуется пенополистирол и сухой лед.	Goodwoods Steak & Ale Pie с верхом из слоеного теста. 8 унций. Сравните с повседневными пирогами «Marks & Spencer». Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Выберите доставку на второй день при оформлении заказа.
Goodwoods Steak & Kidney Pie с начинкой из слоеного теста 8oz. Сравните с повседневными пирогами «Marks & Spencer». Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Выберите доставку на второй день при оформлении заказа.	Гудвудс Ланкаширский мясной и картофельный пирог с печеньем с короткой корочкой. 8 унций . Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Goodwoods Handmade Beef & Onion Pie, готовый к запеканию, покрытые крышками из слоеного теста. 8 унций . Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.
Пирог Goodwoods с курицей и луком-пореем — готовый к выпечке, крышка для слоеного теста. 8 унций . Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Гудвудс Стейк и грибной пирог с верхом из слоеного теста. 8 унций . Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Стейк и пирог с элем Goodwoods Family Size. 2 фунта Масса корабля Ежедневная низкая цена: $ 26,99 Количество: * Всего
Пирог пастухов.Баранина, лук, горох и морковь с картофельной начинкой готовы к приготовлению 7 унций. Сравните с Пирогом пастухов «Sainsbury’s». Вес корабля 8 унций Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, Общий вес вашего замороженного заказа должен составлять не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 8 унций.	Традиционные корнуоллские пасты Goodwoods, 9 унций.Говядина, картофель, лук и брюква. Выпекайте и наслаждайтесь. Вес корабля 8 унций. Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	4 и 20 пасты с сыром и луком 8 унций. Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: $ 12,75 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов. Вес корабля этого предмета составляет 1/2 фунта.Требуется пенопласт и сухой лед.
Паста с говядиной и луком на 4 и 20 8 унций. Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: $ 12,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов. Вес корабля этого предмета составляет 1/2 фунта.Требуется пенопласт и сухой лед.	Гудвудские пасты с сыром и луком, 4 унции, приготовленные (просто нагрейте и подавайте). Вес корабля 4 унции. Ежедневная низкая цена: 6,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/4 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Пирог со свининой Гудвудс. 8 унций. Полностью приготовленный (готовый к употреблению). 8 унций вес Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта.
Большой традиционный пирог со свининой Goodwoods. 1 фунт 4 унции полностью приготовленного и «готового к употреблению». Вес корабля 1 фунт 8 унций Ежедневная низкая цена: 21,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1.5 фунтов. При оформлении заказа выберите пенополистирол и сухой лед.	«Традиционный» пирог со свининой в Старом Свете Кэмерона. Полностью приготовлен, готов к употреблению. 7 унций / 198 г. (Сравните со свиным пирогом Marks & Spencer «Традиционный») Вес в упаковке 8 унций Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Camerons Scottish Mac & Cheese Pie. 2 упаковки по 10 унций. Сливочные макароны и острый сыр чеддер, запеченные в хрустящей оболочке для скотч-пирога. 1/2 фунта Масса корабля Ежедневная низкая цена: 8,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.
Пирог с шотландскими овчарками Кэмерона. 2 упаковки по 10 унций. Приправленная говядина с морковью и луком в жирном соусе, посыпанная картофелем. Вес корабля 1/2 фунта Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Cameron’s Scottish Steak & Haggis Pies. 2 шт. Нежный стейк из говядины в насыщенном соусе с фирменным соусом Хаггис. 1/2 фунта Масса корабля Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Шотландские пироги с мясом Camerons 10 унций. 2 шт. Классический микс из лучшего говяжьего фарша и традиционных шотландских приправ. 1/2 фунта Масса корабля Ежедневная низкая цена: 10,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.
Cameron’s Meat Bridies 4 в коробке (4,24 доллара США за штуку). 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: $ 16,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг. Требуется пенопласт и сухой лед.	Пироги со свининой Cameron’s, 4 пирога (4,49 доллара США за шт.) В коробке. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: $ 17,95 Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1 фунт. Требуется пенопласт и сухой лед.	Шотландские картофельные булочки Cameron’s 5.5 унций, 6 упаковок. Вес корабля 4 унции Ежедневная низкая цена: 6,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот товар весит 4 унции Требуется пенопласт и сухой лед.
Британские пышки, 6 шт. В упаковке. Из самого сердца «Озерного края». 8 унций Вес корабля Ежедневная низкая цена: 6,75 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — 1/2 фунта. Требуется пенопласт и сухой лед.	Настоящие британские пончики с молочными сливками в деревенском стиле, 300 г — 6 упаковок. 1/2 фунта Масса корабля Ежедневная низкая цена: 7,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов. Этот предмет имеет вес корабля 1/2 фунта.Требуется пенопласт и сухой лед.	Булочки Haywood & Pagett Devon, 8 шт. В упаковке. 500г. Сделано в Южном Йоркшире с использованием британской муки. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 7,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля составляет кг.
Картофельные вафли Green Isle, 12 уп. 680 г / 24 унции. Продукт Ирландии. Вес корабля 1,5 фунта Ежедневная низкая цена: 8,49 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Вес корабля — единиц.5 фунтов. Требуется пенопласт и сухой лед.	Картофельные вафли «Птичий глаз» 8 уп. 454 г / 1 фунт. Восхитительно свежий и пушистый. 1 фунт Вес корабля Ежедневная низкая цена: 8,49 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего замороженного заказа должен быть не менее 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1 фунт. Требуется пенопласт и сухой лед.	Jackson’s of Yorkshire Средний нарезанный белый хлеб. 800 г / 1 фунт 12 унций (не размораживать) 1,5 фунта Вес в упаковке (только одна буханка на заказ) Ежедневная низкая цена: 7,95 $ Количество: * Всего Вы можете смешивать и сочетать замороженные продукты, общий вес вашего Замороженный заказ должен быть минимум 6 фунтов Этот предмет имеет вес корабля 1.5 фунтов. Требуется пенопласт и сухой лед.

пирогов — WordReference.com Словарь английского языка

Из pi (n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.): pis npl существительное во множественном числе : Существительное всегда используется во множественном числе — например, «джинсы», «ножницы».«(Для греческой буквы и математического смысла) pies npl существительное во множественном числе : Существительное всегда используется во множественном числе — например,« джинсы »,« ножницы ». (Для печатного смысла) От глагола pi : (⇒ спрягать) pies это: ⓘЩелкните инфинитив, чтобы увидеть все доступные склонения v 3-е лицо единственного числа Полный словарь американского английского WordReference Random House © 2021 pies (pīz), США произношение n. пл. из пи 2 . пл. из пирога. WordReference Словарь американского английского для учащихся. © 2021 pi 1 / paɪ / USA п. [счетный], пл. пис. Лингвистика 16-я буква греческого алфавита (& Pgr; , π). Математика буква π, обозначающая отношение длины окружности к ее диаметру. — это соотношение, обычно это число 3,141592+. WordReference Словарь американского английского для учащихся. © 2021 pie 1 / paɪ / USA п. Еда корочка из испеченного теста, начиненная фруктами, пудингом и т.д .: [счетное] яблочный пирог. [Бесчисленное количество] на десерт был яблочный пирог. Еда слоеный пирог с кремовой или заварной начинкой: [счетно] бостонский кремовый пирог. [Бесчисленное количество] Наши десерты включают лимонный пирог безе и бостонский кремовый пирог. всего или целого, которые можно разделить: [счетно] Они хотят больший кусок пирога. действие или дело: [счетно] Я уверен, что он приложил руку к делу. Идиомы Идиомы просто как пирог , чрезвычайно легко или просто: украсть деньги было легко как пирог. идиом пирог в небе , [бесчисленное множество] план, предложение, идея или вера в то, что вряд ли осуществится: его новый налоговый план — просто пирог в небе. Несокращенный словарь американского английского WordReference Random House © 2021 pi 1 (pī), США произношение n., Pl. пис. Лингвистики 16-я буква греческого алфавита (II, π). Лингвистический согласный звук, представленный этой буквой. Математика буква π, обозначающая отношение длины окружности к ее диаметру. само соотношение: 3.141592+. греческий pî, peî ; используется в математике для представления греческого языка периферия периферия 1835–45 пи 2 (pī), США произношение n., Pl. пирожков, в., пирогов, пи • ин. н. Печать Типы печати смешиваются без разбора. любая путаная смесь; беспорядок. в.т. Печать, чтобы довести (печатные типы) до состояния неразберихи. беспорядочно. Также пирог. происхождение, изначально не определено 1650–60 ПИ, Право телесных повреждений. главный следователь. частный детектив. пиастр, пиастр. Также пи. П.И., географические названия Филиппинские острова. Также, с.я. частный детектив. Несокращенный словарь американского английского WordReference Random House © 2021 pie 1 (pī), США произношение n. Еда запеченная пища с начинкой из фруктов, мяса, пудинга и т. Д., Приготовленная на сковороде или блюде с покрытием из теста и часто покрытая корочкой из теста: яблочный пирог; мясной пирог. Еда слоеный пирог с начинкой из заварного крема, кремового желе или чего-либо подобного: пирог с шоколадным кремом. всего или целого, которые можно разделить: им нужна большая часть пирога прибыли. деятельность или роман: Он тоже держит руку на пульсе политического пирога. Foodpizza. Idioms easy as pie , очень легко или просто. Идиомы милые, как пирожок , очень хорошие, приятные и тому подобное: дети были хороши как пирожки. пирог в небе : Идиомы иллюзорная перспектива будущих выгод: политические обещания часто оказываются несбыточными. Idiomsa — состояние совершенного счастья; утопия: пообещать пирог в небе. Среднеанглийский язык неизвестного происхождения, первоначально 1275–1325 pie ′ like ′ , прил. пирог 2 (pī), США произношение n. Birdsmagpie. Латинский pīca, сродни pīcus дятел Старофранцузский Среднеанглийский 1200–50 пирог 3 (pī), США произношение n., v.t., pied, pie • ing. Printingpi 2 . пирог 4 (pī), США произношение n. Религия (в Англии до Реформации) Книга церковных правил для нахождения подробностей службы в течение дня. Также пи. 1470–80; перевод латинского pīca pie 2 ; намек неясен; сравнить pica 1 пирог 5 (pī), США произношение n. Валюта бывшая бронзовая монета Индии, 12-я часть анны. Ср. naya paisa, пайса, пайс. маратхи паи буквально, четвертый 1855–60 ПИРОГ, Варианты языков Протоиндоевропейские. Краткий английский словарь Коллинза © HarperCollins Publishers :: pi / paɪ / n (pl pis) 16-я буква греческого алфавита (Π, π), согласная, транслитерируемая как p трансцендентное число, фундаментальное для математики, то есть отношение длина окружности равна ее диаметру.Приблизительное значение: 3,141 592…; символ: π Этимология: 18 век (математическое использование): обозначает первую букву греческого языка периферия периферия пи , пирог / паɪ / л (пл-пироги) беспорядочная куча типов принтера смешанная смесь vb (pies, piing, pied, pies, pieing, pied) (переходная) для разлива и перемешивания (тип набора) без разбора для перемешивания Этимология: 17 век: неопределенного происхождения pi / paɪ / adj Британский сленг сокращенно от благочестивого, Краткий английский словарь Коллинза © HarperCollins Publishers :: пирог / paɪ / n запеченная пища, состоящая из сладкой или соленой начинки в бисквитном блюде, часто покрытом корочкой из теста пирог в небе ⇒ иллюзорная надежда или обещание какого-то блага в будущем; ложный оптимизм Этимология: 14 век: неясного происхождения pie / paɪ / n архаичное или диалектное название сороки Этимология: 13 век: через старофранцузский от латинского pīca magpie; относится к латинскому pīcus woodpecker pie / paɪ / n, vb вариант написания pi 2 ‘ pies ‘ также встречается в этих записях (примечание: многие из них не являются синонимами или переводами):

Краткая история великого британского пирога | Возможности

Это Неделя британских пирогов, и чтобы отпраздновать это событие, мы попросили Кэти Пикс, собственную девушку из Food Tube, погрузиться в историю одного из любимых британских блюд, чтобы раскрыть жизнь пирога.

Будь то курица или простое яблоко, старый добрый пирог — это Британия на тарелке. Это может показаться непритязательным и простым, но у этого идеально упакованного пикапа гораздо более богатая история, чем кажется на первый взгляд.

Блюда, похожие на пироги, существовали еще со времен древних египтян, но идея поместить начинку в кондитерские изделия из муки и масла на самом деле возникла в Древнем Риме. В первом опубликованном рецепте использовалось декадентское ржаное тесто с козьим сыром и медом — удивительно вкусное звучание для древнеримской кухни!

Однако пирог, который мы знаем и любим сегодня, уходит корнями в Северную Европу.Когда-то оливкового масла в регионе не было, а то и не было. Вместо этого масло и сало были предпочтительными жирами в более суровых и холодных странах к северу от Средиземного моря. Использование этих твердых жиров позволило создать тесто, которое можно раскатывать и формовать — так родился настоящий пирог.

Ранние «пироги» были преимущественно мясными. В XII веке потребность в питательной, долговечной пище, которую было легко хранить и носить с собой, особенно в море, была первоначально решена путем взятия скота вместе с мясником или поваром.Что и говорить, корабли быстро стали тесноваты, и решение было найдено — корка! Пакеты из затвердевшего теста не обязательно были съедены — считайте их одноразовой средневековой посудой. Фруктовые пироги не появлялись до конца 16 века, когда королеве Елизавете I был подан первый вишневый пирог.

Происхождение праздничных пирогов с фаршем можно проследить до 13 века, когда европейские крестоносцы вернулись домой с Ближнего Востока с рецептами из мяса, фруктов и специй.Из-за их религиозных связей (их ели в преддверии Рождества) пироги с фаршем были запрещены в период правления Оливера Кромвеля в середине 17 века. Кромвель был стойким пуританином, и такие легкомыслие, как Рождество и пироги, недопустимы. В течение 16 лет есть и приготовление пирогов ушло в подполье (первое правило Pie Club — это…), пока запрет на пироги не был снят после восстановления монархии в 1660 году.

Тыквенный пирог впервые был добавлен к праздничному столу на второй День Благодарения паломника в 1623 году.Тыквы были одним из первых продуктов питания, привезенных первыми европейскими исследователями из Нового Света. Трудно представить себе американский стол в честь Дня благодарения без вездесущего заварного крема с апельсиновой коркой.

Его точное происхождение неизвестно, но первое официальное упоминание лаймового пирога Ки в качестве рецепта, возможно, было сделано Уильямом Карри, спасателем кораблей и первым миллионером Ки-Уэста. Его повар, тетя Салли, приготовила для него пирог, и, если слухи верны, вполне вероятно, что тетя Салли адаптировала рецепт, уже созданный местными ловцами губок.Рыбаки, ловящие губку, проводили много дней на своих лодках и хранили на борту свою еду, включая основные продукты питания, такие как консервированное молоко (которое не испортилось бы без охлаждения), лайм и яйца. Без доступа к печам в море оригинальный рецепт лаймового пирога Key не предусматривал приготовление смеси из лайма, молока и яиц.

Пирог настолько вошел в американскую культуру, что теперь мы обычно используем термин «такой же американский, как яблочный пирог». Но каким бы популярным ни был вкусный десерт в стране бесплатного, он не совсем американский.Когда колонисты прибыли в Северную Америку, они нашли только крабовые яблони — и если вы когда-нибудь пробовали съесть крабовое яблоко, вы бы знали, что они не подходят для пирогов. Считается, что римляне завезли яблоки в Англию, а бесстрашные британцы привезли их в Новый Свет, когда поселились в Америке. Первый зарегистрированный рецепт яблочного пирога был написан в 1381 году в Англии и предусматривал добавление инжира, изюма, груши и шафрана в дополнение к яблокам.

ДВАДЦАТЬ ЧЕТЫРЕ ЧЕРНЫХ ПТИЦЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПИРОГЕ

Спойте песню из шести пенсов, полного кармана ржи, четырех и 20 черных дроздов, запеченных в пироге.Когда пирог открыли, запели птицы. Разве это не изящное блюдо, чтобы сервировать его перед королем?

В средневековье корки для пирогов были толстыми, и их можно было сначала испечь, поднявшись, чтобы сформировать горшок — отсюда и термин «горшечный пирог». Вопреки популярному стишку, птиц на самом деле не запекали в пироге, а после приготовления клали под съемную крышку и открывали перед возбужденным хозяином банкета. Повара становились весьма конкурентоспособными на пирах и пытались превзойти поваров других лордов и дам.Говорят, что в пироги «запекали» не только птиц, но и кроликов, лягушек, собак, гномов (которые выскакивали и читали стихи) и когда-то целая музыкальная труппа.

Итак, как видите, как ни крути, простой пирог имеет долгую и интересную историю в Британии и за ее пределами. Отпразднуйте Национальную неделю пирогов с некоторыми из эпических рецептов Джейми и расскажите нам о своем любимом лакомстве с крышкой — это просто, как пирог!

Определение пирога по Merriam-Webster

\ Пи \

1а : десерт, состоящий из начинки (например, фруктовой или заварного крема) в кондитерской оболочке или покрытой тестом, или и тем и другим. яблочный пирог кусочек тыквенного пирога… десерты включают много ягодных пирогов, пироги с мороженым и орехами пекан с горячей карамельной начинкой, хлопья и чипсы.- Джудит и Эван Джонс

б : мясное блюдо, запеченное на бисквитной или сдобной корочке куриный пирог — сравнить горшок 2 : пицца Пиццерия заработала свой статус VPN (Vera Pizza Napoletana)… за свои настоящие неаполитанские пироги, которые выпекаются в дровяной печи, импортированной из Италии.- Кэти Джексон 3а : дело, бизнес … Она хотела, чтобы ее палец… во всех возможных социальных пирогах… — Мэри Дизи

б : целое, делимое на акции отдавая менее удачливым … большую долю экономического пирога — Р.М. Хатчинс

переходный глагол

неформальный

: , чтобы бросить пирог в (кого-то) : , чтобы ударить (кого-то), особенно по лицу пирогом Исполнительный директор Sierra Club Карл Поуп стал последней целью группы активистов, разносящих пирожки.… Поуп был обижен, потому что он пошел вразрез с интересами основателя Sierra Club Джона Мьюира и окружающей среды в своей позиции по таким вопросам, как сделка по Хэдуотерс-Форесту, говорится в заявлении группы. — Associated Press Одна из его первых обязанностей в качестве хозяина детенышей заключалась в том, чтобы его «взяли» на себя те разведчики, которые продали больше всего попкорна во время сбора средств на оплату летнего лагеря. — Кэрол Малли

1 : разлитого или смешанного типа

2 : символ пи или матрица

История пирогов | Американский совет по пирогам

История пирогов | Американский пирог

• Пирог существует со времен древних египтян.Первые пироги были приготовлены ранними римлянами, которые, возможно, узнали об этом от греков. Эти пироги иногда делали в «тростнике», который использовался с единственной целью удерживать начинку, а не для еды с начинкой.
• Римляне, должно быть, распространили слово о пирогах по всей Европе, поскольку Оксфордский словарь английского языка отмечает, что слово «пирог» было популярным в 14 веке. Первый рецепт пирога был опубликован римлянами и касался ржаного козьего сыра и медового пирога.
• Первые пироги были преимущественно мясными. Pyes (пироги) впервые появились в Англии еще в двенадцатом веке. Корочку пирога называли «гроб». На самом деле корочки было больше, чем начинки. Часто эти пироги готовили с использованием мяса птицы, а ноги оставляли свисать с края блюда и использовали в качестве ручек. Фруктовые пироги или пироги (пирожки), вероятно, были впервые сделаны в 1500-х годах. Английские традиции приписывают приготовление первого вишневого пирога королеве Елизавете I.
• Пирог прибыл в Америку с первыми английскими поселенцами.Первые колонисты готовили свои пироги в длинных узких кастрюлях, называя их «гробами», как в Англии. Как и во времена Римской империи, корки ранних американских пирогов часто не ели, а просто предназначались для удержания начинки во время выпечки. Во время американской революции термин корка использовался вместо гроба.
• За прошедшие годы пирог превратился в «самый традиционный американский десерт». На протяжении многих лет пирог стал такой важной частью американской культуры, что теперь мы обычно используем термин «американский, как яблочный пирог».«

.

No related posts.