Апельсиновые кабачки: Варенье из кабачков с апельсином. Рецепт с фото

Содержание

отзывы дачников со стажем, характеристика и описание сорта, его преимущества и недостатки

До начала XX столетия кабачок считался едой бедняков. Из-за нейтрального вкуса овощ не ценили и считали обычной «травой». Но сегодня ситуация изменилась — «бюджетный» овощ полюбили все слои населения. Сейчас кабачок – постоянный житель на грядках большинства огородников. Кабачки неприхотливы в уходе и требуют к себе минимум внимания. Более того, лечебные качества продукта заслуживают особого разговора.

Рассмотрим один из самых вкусных сортов Апельсинка, который отличается экзотическим внешним видом и оригинальностью в применении.

Содержание статьи

Описание сорта

Апельсинка – это скороспелый гибрид. С момента посева урожай собирают уже спустя 2 месяца. Сами растения мощные, но компактные. Завязей много, размер средний. Из-за необычного внешнего вида гибрид невозможно перепутать с другими кабачками.

Происхождение и развитие

Сорт Апельсинка появился в результате труда российский селекционеров.

Большое внимание при его создании уделялось вкусовым качествам и мякоти.

У Апельсинки нежный вкус и ровная кожица. Сорт быстро завоевал признание многих садоводов, поэтому получил широкое распространение на территории России, особенно на Урале и в Сибири.

Отличительные черты

Прежде всего отмечают интересный внешний вид растения. На первый взгляд кажется, что кустики усыпаны большими желтыми апельсинами. Отсюда и появилось название.

Выращивают кабачок как в теплицах, так и под открытым небом. Лучше всего гибрид приживается после бобовых, капусты или лука.

Характеристики плодов и урожайность

Средний диаметр одного кабачка – около 15 см, вес около 300-500 г. У него привлекательный желтый цвет и шарообразная форма. «Апельсинки» содержат мало семян и плотную мякоть.

Широко используются в кулинарии, а также в диетическом и детском питании. С одного куста огородники собирают около 3 кг спелого урожая, в тепличных условиях – до 6-8 кг.

Как выращивать

Выращивают кабачок рассадным или безрассадным способом. Ниже рассмотрим каждый из них.

Посадка без рассады

Высеивают семена после заморозков. В идеале температура воздуха должна быть не менее 14 градусов. Перед посадкой обязательно продезинфицируйте землю и семена. Для этого используйте перекись водорода или сок алоэ.

Также подготовьте грядки, еще с осени уберите мусор и сорняки. Для создания наиболее плодородной почвы добавьте в грядки опилки или речной песок. Компоненты будут служить отличным дренажным слоем и удерживать влагу.

Используя безрассадный способ, лучше накрыть молодые саженцы полиэтиленом или тканью. Это поможет избежать возможных заморозков или туманов, из-за которых повышается риск развития заболеваний. Снимают укрытие, когда на улице установится умеренная и теплая погода.

Читайте также:

Правильное выращивание кабачков и уход в открытом грунте.

Чем отличаются цукини и кабачки по виду, вкусу и другим свойствам.

Как пить сок кабачка: польза и вред для организма, правила использования.

Посадка рассадой

Для рассады подготовьте емкость и почву. В качестве тары используйте пластиковые кассеты, цветочные горшки, торфяные таблетки или обычные пластиковые стаканчики. Перед посадкой обязательно обработайте их раствором перекиси водорода.

В качестве грунта используйте готовые смеси, например, состав «Крепыш» или «Универсальный». Они обогащены витаминами, которые благотворно влияют на развитие семян. Также готовые смеси уже заранее обеззаражены и содержат необходимый уровень кислотности.

Держите рассаду в теплом и светлом месте. Саженцы любят солнце и простор, поэтому обеспечьте растению доступ к свету. Поливайте каждые 10 дней, используя только теплую воду. Не забывайте о подкормках и удобрениях. Саженцы хорошо реагируют на птичий помет, аммиачную селитру и мочевину.

Важно! В качестве дополнительного питания применяют средство «Корневин». Из названия очевидно, что препарат укрепляет корни, делает их более развитыми и мощными. Приобрести средство можно в магазине для огородников. Используют «Корневин» строго в соответствии с рекомендациями на упаковке.

Уход

Овощ требователен ко влаге, поэтому поливают грядки регулярно. Чтобы уберечь кабачки от корневой гнили, поливайте кусты только теплой водой. Частота поливов определяется состоянием почвы, в среднем интервал составляет около 7-10 дней. Если выдалось сухое и жаркое лето, в междурядьях поместите солому. Она поможет как можно дольше удерживать влагу в почве.

Помимо полива, грядки с Апельсинкой периодически рыхлят. Рыхление улучшает доступ кислорода к корням, а также насыщает почву витаминами. После рекомендуют удалять сорняки, которые живут и питаются за счет кабачков. Особенно много сорной травы появляется после туманов, росы и дождей.

Особое внимание уделите подкормкам. В качестве питания используйте минеральные составы и органические удобрения. Чтобы укрепить стебли и листья, используйте смесь коровьего навоза и нитрофоски. А для наилучшего завязывания овощей кусты поливайте древесной золой.

Важно! Опытные фермеры в качестве удобрения используют стимулятор роста «Энерген». 2 капсулы препарата разводят в 10 л воды и поливают растения из расчета 2 л раствора на куст. Особенно активно «Энерген» используют в период плодоношения.

Особенности выращивания и возможные трудности

Даже опытный огородник может столкнуться с проблемой переизбытка азотосодержащих веществ. Это приведет к тому, что все силы растения уйдут на развитие листьев, а не на образование кабачков. Чтобы избежать этого, соблюдайте точные дозировки. Определить избыток азота позволяет внешний вид растения. Листики начинают скручиваться и приобретать темный окрас.

Важно! Потребность в азоте уменьшается во второй половине лета. Рекомендуется в это время уделить внимание органическим веществам.

Помните, что в период плодоношения кусты нуждаются в индивидуальном уходе. Хорошим средством признана подкормка дрожжами, которые стимулируют развитие полезных бактерий. Лучше всего подкармливать растения в теплую погоду, при похолодании от дрожжевых удобрений не будет никакой пользы.

Болезни и вредители

Среди болезней кабачков чаще всего встречаются:

  1. Белая гниль представляет собой белый налет на все частях растения. Стебли становятся мягкими и покрываются белой слизью. Вероятность заболевания повышается в период плодоношения. В профилактических целях советуют использовать только обеззараженные семена, регулярно поливать грядки и добавлять в подкормки золу.
  2. Белая мозаика проявляется в виде желтых и зеленых пятен на листьях, бородавок и сухости пластин. Это вирусное заболевание, поэтому для лечения используют комплексный подход. Наилучший вариант – совмещение химических препаратов и народных средств.
  3. Фузариозное увядание поражает корень и сосуды кабачка. Заболевание опасно тем, что в короткие сроки распространяется и на соседние кусты. Для предотвращения увядания посадите рядом горчицу или редьку, которые оказывают оздоровительный эффект на почву.
  4. Мучнистая роса поражает листья и стебли, из-за чего те покрываются белым налетом. Вирус медленно уничтожает кусты и способен погубить весь урожай, если вовремя не предпринять меры. Проверенное средство от мучнистой росы – упомянутый выше зольный раствор или сок алоэ.

Из вредителей на Апельсинку нападают паутинный клещ и бахчевая тля. Насекомые нарушают обмен веществ, вследствие чего растение медленно увядает.

В профилактических целях советуют регулярно удалять сорняки и опрыскивать грядки мыльным раствором. Также не забывайте о рыхлении земли и прополке. Зачастую именно неправильный уход служит основной причиной появления вредителей.

Сбор и применение урожая

Спелость кабачков определяется на ощупь. Если при постукивании вы слышите глухой звук — овощ созрел.

Вовремя собранный урожай дольше хранится и обладает лучшими вкусовыми качествами. Собирают кабачки каждые 5 дней. Для долгих сроков хранения ни в коем случае не мойте овощи, а просто протрите их сухой тряпкой и уберите в подвал или погреб. Обратите внимание, что помещение должно быть сухим, теплым и проветренным.

Применяют кабачки в приготовлении множества блюд. Особенно популярно овощное рагу или запеченные кабачки. Из-за нейтрального вкуса овощ сочетается практически со всеми продуктами. Также хозяйки любят готовить оладьи из кабачков или использовать их в качестве заготовок на зиму. Кабачки добавляют в консервированные помидоры и огурцы, используют в лечо, делают полезную и вкусную кабачковую икру.

Интересно! Удивительно, но из кабачков готовят даже сладкие десерты. Например, яблочно-кабачковый торт. В него не добавляют сахар, а используют мед или изюм. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Его с удовольствием съедают даже те, кто следит за фигурой.

Преимущества и недостатки сорта

К достоинствам сорта Апельсинка относят:

  1. Оригинальный внешний вид. Овощ часто используют как основу для фаршированных блюд. Апельсинка украсит любой праздничный стол.
  2. Прекрасные вкусовые качества. Нежный и сладкий вкус сорта сочетается не только с овощами, но и с фруктами.
  3. Неприхотливость в уходе.
    Высокую урожайность получают даже начинающие огородники. Главное – вовремя поливать и рыхлить грядки, а также удалять сорняки и вносить удобрения.
  4. Полезные свойства. Регулярное употребление в пищу кабачков улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует выведению из организма лишнего холестерина. Более того, кабачки помогают избавиться от лишних килограмм и повысить иммунитет.
  5. Возможность выращивать в любом регионе России.
  6. Универсальность в использовании. Из овощей получаются прекрасные и питательные супы и салаты. Также кабачки применяют в рецептах народной косметологии и изготавливают маски. К примеру, средство на основе кабачка и геркулеса хорошо отшелушивает и увлажняет кожу.

Из минусов огородники выделяют требовательность культуры к составу почвы. Высаживать ее лучше всего в суглинистых землях. В супесчаных грунтах Апельсинку также можно посадить, но урожай получится намного беднее. В остальном же сорт недостатков не имеет.

Отзывы фермеров

Отзывы сорт Апельсинка получает в основном положительные. Дачникам он нравится за неприхотливость в уходе, вкус и внешний вид. Отрицательные отзывы встречаются крайне редко.

Маргарита, г. Волгоград: «Посадила Апельсинку по рекомендации хорошей знакомой. Урожайность превзошла все мои ожидания. Овощи красивые и вкусные, созрели меньше чем за 2 месяца. Внешне гибрид похож на дыню, такой же желтый и сладкий. Обязательно буду сажать еще».

Ольга, г. Белгород: «Для Апельсинки выделяю всегда самые плодородные и просторные грядки. В остальном же сорт неприхотлив. На участке установлена капельная система полива, поэтому влагу и жидкие удобрения кабачок получает через нее. Употребляю овощ преимущественно в свежем виде. Так он мне кажется вкуснее и слаще. На будущий год решила приготовить соленья. Надеюсь, Апельсинка не подведет».

Данил, г. Москва: «Сорт не требователен к уходу, но я встречал и более удачные гибриды. Апельсинка, на мой взгляд, слишком мягкая и слегка водянистая. Мне больше нравится плотная мякоть. Урожайность средняя, не скажу, что это самый лучший гибрид».

Заключение

Кабачок Апельсинка способен сохранять свои полезные свойства даже при длительном хранении. Овощ смело можно поместить в погреб на зиму и полакомиться полезными блюдами зимой или весной.

Кабачки богаты антиоксидантами, которые сохраняют кожу упругой и молодой. Помимо лечебного эффекта, сорт Апельсинка украсит любое застолье. Красивый и яркий кабачок не оставит равнодушным ценителей эстетики.

отзывы, фото, описание сорта, посадка и уход, выращивание


Кабачок Апельсинка F1: описание сорта, фото урожая, отзывы дачников, кто выращивал цуккини

Кабачки разных сортов и гибридов можно встретить практически на любом огороде. Нежные гипоаллергенные плоды этой овощной культуры можно употреблять в пищу практически всем – от грудничков до пожилых людей и тех, кто сидит на различных диетах.

И очень часто дачники стремятся вырастить на своих огородных грядках новые сорта кабачков, отличающиеся от других окраской и формой плодов, урожайностью и другими качествами.

В данной статье рассказывается о гибридном кабачке Апельсинка, который отличается от других сортов необычной формой и окраской спелых плодов.

Содержание статьи:

История сорта Описание и характеристика кабачка Апельсинка F1 Урожайность кабачков Апельсинка Достоинства и недостатки Болезни и вредители Кабачки Апельсинка: выращивание, посадка и уход Отзывы о кабачке сорта Апельсинка Описание от производителя

История сорта

Гибрид кабачка Апельсинка появился на свет благодаря стараниям российских селекционеров. При выведении нового гибрида специалисты старались получить такой кабачок, который бы отличался от других формой и цветом плодов, их вкусовыми качествами, а также урожайностью и скороспелостью.

Другие сорта кабачков:
Цуккини НегритенокКабачок Арал F1
В результате у нового гибрида Апельсинка отмечены следующие оригинальные качества: плоды вызревают округлые, среднего размера, по форме и окраске напоминающие большие апельсины (отсюда и название сорта) с хорошим вкусом.

Сорт кабачка Апельсинка рекомендован для выращивания в большинстве регионов России, в том числе на Урале и во многих областях Сибири

.

Описание сорта Апельсинка f1

Гибрид Апельсинка f1 разительно отличается от остальных представителей кабачков. Его плоды уникальны не только своей внешностью, но и вкусом.

Отличительные черты

До момента формирования плоды ничем не отличается от остальных кабачков. Единственной особенностью можно назвать кустовую форму растения, но такая характеристика отличает сорт лишь от плетневых собратьев.


Интересный внешний вид Апельсинка приобретает тогда, когда на кустах появляются первые плоды.

В отличие от большинства кабачков, этот сорт плодоносит небольшими шариками. К моменту достижения плодами зрелости, их уже точно не перепутаешь с другими. Кусты буквально облеплены оранжевыми шарами, по цвету и форме сильно напоминающие апельсины. Отсюда и название сорта.

Мякоть тоже имеет свои характерные особенности – сладковатый привкус, чем-то напоминающий тыкву. Поэтому плоды данного сорта широко применяются в сыроедении.

Кабачок Апельсинка F1: характеристика и описание сорта

Этот кабачок является скороспелым гибридом – с момента прорастания семян до сбора спелых кабачков проходит не более 55-60 дней.

Гибрид Апельсинка относится к разновидности цуккини

, поэтому его кусты – компактной формы, крепкие и сильные, на них образуется большое количество листьев средней величины, нежно-салатного окраса.

Фото кабачка Апельсинка

На кустиках сорта кабачка Апельсинка образуется большое число завязей, однако не только это является неоспоримым достоинством сорта.

В то время как у большинства других сортов и гибридов кабачков форма их плодов – вытянутая и отличается только окраской кожицы, у Апельсинки плоды по форме похожи на апельсины

и формой и ярко-оранжевой окраской тонкой гладкой кожицы.

Диаметр спелых плодов – 16-18 см, вес – до 400-450 г

. У спелых плодов окрас кожицы ярко-оранжевый, а у основания хорошо видно нежно-зеленое пятно. Мякоть у этих плодов – нежная и сочная, немного сладковатая с легким привкусом грецкого ореха.

Собранный урожай имеет универсальное назначение. Спелые плоды используют для фаршировки, употребления в свежем виде, а более мелкие из них можно консервировать целиком. Также эти кабачки используют для приготовления закусок и жарки.

Характеристика и описание

Гибрид Апельсинка относится к группе скороспелых сортов. От заделывания семян в грунт до начала активного плодоношения проходит 45–60 дней. Куст компактный, листовые пластины крупные темно-зеленые. В отличие от множества других разновидностей кабачки этого сорта не вытянутые, а круглые. Подтверждает фруктовое название и окраска, которая такая же, как и у апельсинов. Размер кабачков в диаметре 15–17 см. Кабачок Апельсинка фото:

Мякоть овоща нежная, сочная. Вкус приятный, сладковатый, с ореховым послевкусием. Благодаря оригинальному вкусу и виду овощ часто фаршируют или консервируют. Кабачок Апельсинка f1 пригоден и для употребления в свежем виде: измельченные плоды добавляют в салаты и используют для приготовления закусок.

К недостаткам гибридного кабачка относят:

  • среднюю урожайность;
  • быстрое перезревание плодов и ухудшение вкуса;
  • огрубевание семян у «старых» кабачков.

Достоинства и недостатки

К главным достоинствам сорта Апельсинка следует отнести:

  1. неплохую урожайность;
  2. приятный вкус спелых плодов Апельсинки;
  3. необычную форму и окрас кожицы;
  4. возможность использовать собранные плоды в свежем виде;
  5. универсальность спелых кабачков;
  6. нетребовательность к уходу;
  7. возможность выращивания кабачков Апельсинка в большинстве российских регионов в открытом грунте и в теплицах.

Кабачки Апельсинка — фото

Недостатков у сорта кабачков Апельсинка практически нет

, но стоит отметить, что при неблагоприятных условиях кабачок Апельсинка может поражаться некоторыми болезнями, характерными для этой овощной культуры.

Характеристика и особенности сорта

Кусты компактные и достаточно мощные. Плоды округлой формы, с яркой, оранжевого цвета, кожурой. Средний диаметр вызревшего плода не превышает 15-17 см. Мякоть нежная и сочная, с немного сладковатым вкусом.

Благодаря необычной форме сорт востребован для фарширования, а также цельноплодного консервирования. Очень вкусная и нежная мякоть с ореховым послевкусием успешно используется в сыром виде для приготовления всевозможных салатов и холодных закусок.

Болезни и вредители кабачков

Среди заболеваний, которыми может поражаться гибрид кабачка Апельсинка, нужно отметить:

Белую гниль

. Основные симптомы данного заболевания – появление белого налета на вегетативной массе кабачка. Стебли становятся более мягкими и покрываются слизью белой окраски. Наиболее часто это растение заболевает этой гнилью в период активного созревания плодов. В целях профилактики лучше приобретать семенной материал от проверенных агрофирм, который проходит предпродажную подготовку, в том числе и обеззараживание. Также требуется соблюдать поливной режим и удобрять чаще растения древесной золой.

Белой мозаикой

. Характерные симптомы болезни – появление пятен желтого и зеленого цвета на листовых пластинах, а также бородавок. Заболевание носит вирусный характер, поэтому при появлении первых симптомов мозаики следует обрабатывать растения химическими препаратами, а также использовать народные средства.

Болезни кабачков — как бороться

Фузариозным увяданием

. При этом обычно страдают корешки и сосуды растения. Эта болезнь быстро распространяется на соседние растения. Чтобы не допустить развитие данной болезни, рекомендуется выращивать рядом с кабачками горчицу и редьку, которые подавляют данную болезнь.

Мучнистой росой

. Начало этого заболевания сопровождается появлением белого налета на листве и стеблях. Если своевременно не начать борьбу с мучнистой росой, то погибнет весь урожай и сами кустики.

На кабачок Апельсинку часто нападают паутинный клещик

и
бахчевая тля
. Чтобы не допустить появления этих вредителей на огороде, следует регулярно удалять сорную траву на грядках и рыхлить почву. При первом появлении вредителей следует обрабатывать растения мыльным раствором.

Заболевания и вредители

Среди заболеваний кабачков чаще всего встречаются:

  1. Белая гниль — это белый налет на всех частях растения. Стебли становятся мягкими и покрываются белой слизью. Риск болезни увеличивается в момент плодоношения. В целях профилактики нужно применять только обеззараженные семена, постоянно поливать грядки и добавлять в подкормки золу.
  2. Белая мозаика появляется в форме желтых и зеленых пятен на листьях, бородавок и сухости пластин. Это вирусная болезнь, поэтому для лечения применяется комплексный подход. Идеальным вариантом считается сочетание химических препаратов и народных средств.
  3. Фузариозное увядание покажет корень и сосуды кабачка. Болезнь опасна тем, что за короткое время распространяется и на соседние кусты. Чтобы не было увядания, нужно посадить рядом горчицу или редьку, которые имеют оздоровительное воздействие на почву.
  4. Мучнистая роса поражает листья и стебли, из-за чего образуется на них белый налет. Инфекция медленно убивает кусты и может сгубить весь урожай, если срочно не предпринять меры. Проверенным средством от мучнистной росы является зольный раствор или сок алоэ.
  5. Среди вредителей на кабачок этого сорта нападают бахчевая тля и паутинный клещ. Насекомые нарушают обмен веществ, из-за чего растение медленно погибает. В качестве профилактики нужно постоянно устранять сорняки и поливать грядки мыльным раствором.

Про

Кабачок Апельсинка: агротехника выращивания, посадка и уход за сортом

Обычно овощную культуру кабачков выращивают безрассадным методом

, высаживая семена непосредственно в открытый грунт, когда земля достаточно прогрелась, а ночная температура воздуха не опускается ниже +14 градусов Цельсия.

Правила выращивания кабачков — видео

При подготовке грядок в них следует добавлять речной песок и перепревшие древесные опилки. После высадки семян кабачка Апельсинка рекомендуется накрывать грядки полиэтиленом, чтобы предохранить всходы от возможных возвратных весенних заморозков.

Дальнейший уход за кабачком сорта Апельсинка заключается в первую очередь в регулярных поливах

. Воду для поливов нужно использовать отфильтрованную и теплую, чтобы предотвратить развитие у кабачков корневой гнили.

Частота поливов кабачков – примерно раз в неделю-полторы. Если погода стоит сухая и жаркая, то междурядья рекомендуется прикрывать солому, которая предотвратит быстрое испарение влаги.

После поливов рекомендуется рыхлить междурядья, одновременно удаляя всю сорную траву.

Подкармливать кабачковые растения сорта Апельсинка следует органикой и комплексными минеральными удобрениями, чередуя их между собой

. Для укрепления надземной части рекомендуется вносить в грунт раствор нитрофоски и коровяка.

В момент появления завязей и активного созревания плодов рекомендуется подкармливать кабачки Апельсинка раствором древесной золы.

Другие сорта кабачков:
Гибрид «ИСКАНДЕР» F1Урожайный сорт РОЛИК

Как приготовить «Варенье из кабачков с апельсинами»

1. Рецепт приготовления варенья из кабачков с апельсинами довольно простой. Для начала необходимо тщательно вымыть кабачки и очистить их кожицы. Нарезать тоненькими маленькими дольками и отправить в емкость для варенья (широкий таз, например). Лимон вымыть и ошпарить кипятком. Затем просушить и натереть немного цедры. Сам лимон порезать, удалить косточки и отправить в блендер или мясорубку. Полученную лимонную массу добавить к кабачкам.

2. Апельсины вымыть и также обдать кипятком. Нарезать тонкими дольками, удалив косточки. При желании можно очистить апельсин и добавить в варенье только мякоть.

3. Аккуратно всыпать сахар (количество сахара должно быть таким же, как и количество кабачков). Теперь все это нужно отставить в сторону на 6-8 часов, чтобы апельсины и кабачки пустили достаточно сока. Оставить можно даже на ночь.

4. Через время, когда сока уже достаточно, можно перемешать и отправить варенье на огонь. Когда закипит, поставить на минимум. Периодически необходимо будет помешивать.

5. В среднем понадобится около 2 часов, чтобы варенье стало густым и похожим на мармелад. Варенье из кабачков с апельсинами в домашних условиях можно закрывать в банки на зиму или кушать сразу, дав ему только хорошенько остыть.

Кабачок Апельсинка F1: отзывы тех, кто сажал

Тамара, 46 лет, г. Рязань:

В последние годы стараюсь выращивать на своих огородных грядках овощные культуры с необычной формой или окраской. В прошлом году на пробу посадила несколько кустов кабачка Апельсинка – соблазнилась красивой картинкой кабачка на пакетике с семенами. Сорт оказался очень урожайным, а плоды – приятные на вкус, еще одним их достоинством является возможность употребления в свежем виде. Мим домашним очень понравились салаты с добавлением свежих кабачков этого сорта, которые придают этим блюдам необычный вкус, а также красиво смотрятся в приготовленном блюде.

Наталья, 50 лет, г. Воронеж: Этот сорт кабачков сажаю на своем огороде уже несколько лет. Могу отметить, что для хорошей урожайности кабачка Апельсинка требуется только плодородная рыхлая почва. Мы не только едим его в течение лета, но и закладываем частично на хранение. Больше всего нам нравится добавлять эти оранжевые плоды в салаты, но и фаршированные целиком они также вкусны.

Ольга, 55 лет, г. Аткарск: Этот сорт кабачка выделяется среди других своим необычным сладковатым вкусом, похожим скорее на дыню. Поэтому гибрид Апельсинка – на любителя. На мой взгляд, главные плюсы этого гибрида – простота ухода, раннее созревание плодов и достаточно высокая урожайность.

Кабачок Апельсинка F1

Садовод не выращивает кабачки на своем дачном участке только по двум причинам: либо ему не нравится вкус этого овоща, либо он, вообще, ничего не выращивает на своем участке. Во всех остальных случаях, кабачки просто необходимо выращивать на дачном участке. Этот овощ не только обладает огромным количеством полезных свойств, но и не потребует к себе особого внимания. Сортов кабачков довольно много, но мы расскажем о кабачке Апельсинка.

Характеристика сорта

Кабачок Апельсинка F1 относится к скороспелым гибридным сортам.

Кусты этого сорта кабачков довольно компактные и мощные. На них образуется много завязей средних размеров. Но не скороспелость и компактные кусты выделяют этот сорт среди других.

Кабачок Апельсинка стал очень популярным благодаря необычной форме своих плодов. В отличие от приевшихся нам вытянутых кабачков, плоды Апельсинки имеют округлую форму. В дополнение к такой форме идет необычный окрас плодов – ярко-оранжевый. Именно благодаря такому сочетанию формы и цвета этот сорт кабачков и получили свое название. Но на этом схожесть плодов этого сорта с апельсинами заканчивается. Ведь довольно трудно представить себе апельсин с диаметров 15-17 сантиметров.

Кабачок сорта Апельсинка имеет очень нежную и сочную мякоть. На вкус она слегка сладковатая с приятным послевкусием, напоминающим орех. За счет своей округлой формы небольших размеров, кабачок Апельсинка может с успехом использоваться для фаршировки, а самые маленькие по размерам кабачки можно консервировать целиком.

Эта особенность позволяет использовать их в качестве ингредиента для всевозможных салатов и холодных закусок.

Высаживать кабачки Апельсинка можно на незащищенных грядках, в теплицах и укрывных сооружениях.

Кабачок Апельсинка F1: описание и характеристика от производителя

Скороспелый сорт, готов к сбору через 40 дней от посева. Куст компактный, с многочисленными яркими круглыми плодами, которые собирают, не давая перезревать, при достижении диаметра не более 15 см. Мякоть сладковатая, особенно вкусная в сыром виде!

Агротехника. При температуре не ниже +10°С всходы появляются через 6-7 дней. Оптимальная температура для выращивания 25-35°С. Посев в открытый грунт или высадка 25-30-дневной рассады, когда минует угроза заморозков. Размещают на плодородных, средне-суглинистых почвах.

Недавно также искали:

Кабачок АПЕЛЬСИНКА – отзывы

Кабачок “Апельсинка” F1
Скороспелый сорт, готов к сбору через 40 дней от посева. Куст компактный, с .

Скороспелый и вкусный кабачок

Хочу написать отзыв о своем опыте выращивания сорта кабачков “Апельсинка” F1.

Семена я купила в садовом магазине. Высевала их сразу в грунт в мае, когда миновала угроза понижения температуры. Сажала на расстоянии 70-80 см друг от друга, потому что кустики очень мощные, но компактные. Место для посадки выбрала солнечное.

Почва должна быть плодородная, очищенная от сорняков и хорошо вскопанная. В лунку с семечком добавляла смесь перегноя и древесной золы. Хорошо увлажнила почву и накрыла целлофаном. Через 5 дней появились дружные всходы. Надо отметить, что всхожесть семян отличная.

Уход за ними сводится к минимуму: полив, рыхление и прополка от сорняков. Кстати, рыхлила я довольно часто, чтобы обеспечить кислородом корни. Это продлевает срок службы куста, и ускоряет созревание плодов. А поливать естественно надо теплой водой, холодная может повредить корни растения.

Кабачок “Апельсинка” – сорт скороспелый. Плоды необычной круглой формы, диаметром 15-17 см, насыщенно – желто-оранжевого цвета. Мякоть кремовая, сочная, средней плотности. На вкус сладковатая и немного напоминает дыню.

Кабачки нежелательно выращивать больше 15 сантиметров, иначе они перерастают и теряют свои замечательные вкусовые качества, мякоть грубеет.

Данный гибрид идеально подходит для употребления в салатах и холодных закусках. Но можно и мариновать. Отлично смотрится в банке с красными помидорами и зелеными огурчиками.

В этом году обязательно посажу еще кабачков сорта “Апельсинка” и вам советую!

Джем из кабачков с апельсином в мультиварке, рецепт с фото

Джем из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке стал привычной заготовкой, хотя еще совсем недавно многие относились к ней скептически. Сложно поверить, что для приготовления этого восхитительного блюда вам потребуется всего 4 ингредиента и мультиварка.

Универсальное сочетание

Благодаря своей универсальности кабачки стали сырьем как для закусок, так и для сладких консервов, так как они имеют свойство приобретать вкус тех продуктов, с которыми их соединяют. Очень хорошо кабачки сосуществуют с цитрусовыми. Консервы получаются с насыщенным вкусом и ароматом апельсина и лимона и с приятной кислинкой. Мультиварка же позволяет приготовить такой джем без особых хлопот. Есть только одно условие: насыпайте сахар поверх продуктов и не перемешивайте. Овощи или фрукты дадут сок, и тогда уже сахар не пригорит. Таким джемом можно удивить гостей или просто побаловать своих близких.

Попробуйте также

Не менее вкусным будет и варенье из кабачков с лимоном, а джем из абрикосов в яблочном соке никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты


  • Лимоны — 1 шт.
  • Апельсины — 1 шт.
  • Кабачки молодые — 1 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.

Как приготовить джем из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке

  1. Апельсин и лимон вымыть и опустить на 10 минут в кипяток.

  2. Цитрусовые вынуть, разрезать на дольки вместе с кожурой, удалить все косточки и пропустить через мелкую решетку мясорубки.

  3. Молодой кабачок вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.

  4. В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) выложить пюре из цитрусовых и соломку из кабачков, сверху посыпать сахаром.

  5. Закрыть крышку и клапан мультиварки, нажать на кнопку «Меню», выбрать режим «Выпечка», выставить время на 20 минут и нажать на кнопку «Пуск». В процессе приготовления периодически помешивать.

  6. После звукового сигнала переключить на режим «Тушение» и готовить еще 2 часа.

  7. Готовый джем разложить в стерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками для консервирования и поставить на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Нежные оладьи из кабачков и цедры апельсина

Нежные оладьи из кабачков и цедры апельсина — вариант полезного завтрака

Нежные оладьи из кабачков и цедрой апельсина — это один из множества вариантом любимого многими блюда. Кабачковые оладьи с апельсиновой цедрой — десертный вариант для завтрака.

Ингредиенты

Кабачки400 Граммов
Яйца2 Штуки
Мята (веточка)3 Штуки
Мука150 Граммов
Орехи кедровые40 Граммов
Сахар1 Столовая ложка
Цедра апельсина натертая1 Столовая ложка
Соль1 Щепотка
Масло растительное (для жарки)3 Столовые ложки

Для подачи:

Сметана (15%)100 Граммов
Джем апельсиновыйПо вкусу

Как приготовить кабачковые оладьи

  1. Натрите кабачки на крупной терке, хорошо отожмите. Мяту мелко порубите.
  2. Смешайте натертые кабачки, мяту, яйца и кедровые орехи. Добавьте муку, натертую цедру апельсина, сахар и щепотку соли.
  3. Сформируйте из получившейся смеси небольшие оладьи, обжарьте их на разогретом топленом или растительном с двух сторон на среднем огне, подавайте кабачковые оладьи с апельсином с цитрусовым джемом и сметаной.

Кабачковые оладьи с апельсином перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Еще рецепт из кабачка — Оладьи из тыквы и кабачка — старорусский рецепт русской кухни — рекомендуем, вкусно!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт варенье из кабачков с лимоном и апельсином с фото

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном – 4 рецепта на зиму

Простое в приготовлении и малозатратное варенье из кабачков получается янтарным по цвету и невероятно вкусным. Дополненное ароматно-яркими цитрусовыми нотками лимона и апельсина лакомство становится еще и очень полезным. Четыре универсальных рецепта на этой страничке помогут вам приготовить невероятно вкусное варенье , которое идеально подходит для ежедневных чаепитий и для закруток на долгую зиму.

Сейчас во полном разгаре яблочный сезон, поэтому самое время сварить вкуснейшее варенье из яблок. А потом – пока еще не поздно – приготовьте варенье из сливы. Зимой все эти лакомства придутся очень кстати.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином

Экзотическое варенье из кабачков и цитрусов может удивить неопытную домохозяйку. Но, как утверждают знающие кулинары, такой десерт с лимоном и апельсином получается красивым и необычайно вкусным. Берите на заметку – рецепт оригинальный и очень простой в приготовлении!

  • кабачки – 3 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • лимон – 2 шт;
  • апельсин – 1 шт.

На килограмм овощей всегда идет 1 кг сахарного песка и 1 любой цитрус. По этой пропорции можно варить вкусное ароматное варенье!

У немолодых кабачков счищаем кожицу и удаляем семечки, затем нарезаем на средние кубики до 1-2 см.

Также подготовим цитрусовые. Срежем «попки», очистим от семечек, и произвольные кусочки закинем в блендер или измельчитель.

К нарезанным овощам добавляем цитрусовое пюре и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешаем и оставим заготовку на 12 часов под крышкой.

Будущее варенье настоялось за ночь и утром можно начинать варку. Сначала на быстром огне, а после закипания около 30 минут на медленном огоньке. Выключаем варенье, ждем 2-3 часа и снова провариваем на медленном огне после закипания около получаса. Проделываем эту процедуру 3 раза и получаем красивое лакомство янтарного цвета!

Половником переливаем горячий десерт по стерильным баночкам и закатываем на зиму. Ароматное варенье из кабачков с цитрусовым ароматом обязательно понравится и взрослым, и детям.

Варенье из кабачков с лимоном – рецепт на зиму через мясорубку

[quads /> Удивить домашних необычным вареньем из кабачков очень просто! А если его приготовить с лимоном, то на кухне случится настоящее волшебство. И обычный рецепт с овощами превратиться в насыщенное фруктовое лакомство. Все составляющие нужно просто прокрутить через мясорубку, проварить и закатать на зиму до январских новогодних праздников!

  • кабачки любой зрелости – 1,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • курага – 300 г;
  • лимон – 1 шт.
  1. Чтобы готовое варенье приобрело необыкновенный цвет и вкус экзотических фруктов, желательно использовать горсть сухофруктов. В этом рецепте представлена курага (сушеный абрикос), которую необходимо предварительно замочить в горячей воде на 1 час.
  2. Овощи очистим от кожуры и семян. Нарежем на мелкие кубики, засыплем сахарным песком и отложим для настаивания также на 1 час.
  3. Через 60 минут курага станет мягкой, а кабачки пустят сок, который понадобится для варки. Ставим кастрюльку на огонь и доводим варенье до кипения. Варим 30 минут, не отходя и все время помешивая.
  4. Мягкую курагу и нарезанный дольками лимон пропускам через мясорубку или блендер.

Важно не допустить попадания горьких лимонных косточек в сладкое лакомство!

  1. Воздушное фруктовое пюре добавляем к кабачкам и провариваем десерт еще 15 минут.
  2. Готовое горячее варенье пробъём блендером до однородной массы и разложим по стерилизованным баночкам.

На пробу можно отложит одну тарелочку лакомства, и дать попробовать сестренке или соседке. Они ни за что не угадают, из чего приготовлен десерт и могут принять варенье за абрикосовый или персиковый джем.

Пробуйте, экспериментируйте на кухне и удивляйте своих родных новыми необычными рецептами!

Варенье из кабачков с ананасовым соком

[quads /> Хозяюшки любят удивлять гостей новыми блюдами и необычными кулинарными открытиями. Простое варенье из кабачков с ананасовым соком можно красиво подать к столу и поразить всех родных и близких легким рецептом его приготовления.

[quads /> Заготовим продукты:

  • кабачки – 2 кг;
  • сок из коробок – 700 мл ананасового;
  • сахар – 250 г;
  • кислота лимонная – 1 ч.л.
  1. Чтобы обычные овощи внешне получились похожими на экзотический ананас, их нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать кружочками. Рюмкой или стаканом сделать в середине каждой дольки отверстие и загрузить получившиеся кусочки в кастрюлю.
  2. Сразу к овощам добавляем сахар, кислоту и заливаем сладким ананасовым соком. Держим на быстром огне, помешиваем и доводим до кипения.

Готовый десерт можно разложить по баночкам и оставить на зиму. Он может храниться без проблем до следующего сезона. Тару желательно стерилизовать на пару в мантоварке, а крышечки прокипятить в воде.

  1. После закипания провариваем ананасовые колечки на медленном огне 15 минут. Золотистые дольки выкладываем в емкость и заливаем оставшимся соком.

По виду готовый десерт не отличить от колечек ананаса, а на вкус – настоящая экзотическая сладость!

Рецепт варенья из кабачков с апельсинами на зиму

Ищите новое необычное лакомство для всей семьи? Классическое варенье из кабачков с апельсинами на зиму станет приятным сюрпризом для детей и взрослых. Рецепт легкий и малозатратный, а готовить его проще простого!

  • кабачки – 2 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • апельсин – 4 шт;
  • корень имбиря – 1 шт;
  • вода – 125 мл;
  • стручок ванили.
  1. Овощи очистим от семян и шкурок, тонко нарежем на кольца, а потом на небольшие кубики. Если плоды молодые, то кожуру можно оставить, в ней содержатся витамины и полезные минералы.
  2. Цитрусы также нарезаем на кубики. Цедру желательно натереть на терке вместе с очищенным имбирем.
  3. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю, добавляем сахар и ваниль. Будущее варенье ставим на средний огонь и тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

Чтобы не тратить время зря, ставим баночки для стерилизации в духовку на время готовки. Поднимаем температуру до 150 градусов и держим стеклянную тару 5-7 минут.

  1. Варенье доводим до кипения, добавляем водички и провариваем в течение 20-30 минут. Готовое лакомство перекладываем в чистые банки с капелькой ванили.

Десерт получается вкусным, тягучим и может храниться в стерилизованных баночках до 12 месяцев.

Варенье из кабачка с апельсином и лимоном — 5 рецептов этого лета

Кабачок – один из самых популярных овощей на грядках. Вот только мало кто знает, что из него можно приготовить не только салаты, но и невероятно вкусное варенье. А чтобы придать этому десерту особый вкус и аромат, в него мы добавим цитрусовые – лимон и апельсин.

Кабачковое варенье – настоящих хит этого сезона! Готовится оно быстро и просто, да и по вкусу для многих станет самым любимым. Готовый продукт рекомендуется хранить только в холодильнике.

Как варить кабачковое варенье – классический простой рецепт с лимоном и апельсином

Если у вас в этом году выдался отменный урожай кабачков, то почему бы не использовать молодые плоды для приготовления сладкой заготовки? Особенно, если салаты уже приелись, а рецепт брауни с кабачком вы уже освоили.

Что понадобится:

  • 1 кг кабачков.
  • Один крупный апельсин.
  • Один крупный лимон.
  • Килограмм сахара.

Чтобы варенье получилось вкусным и на самом деле аппетитным, использовать мы будем только небольшие по размеру кабачки. Переспелые экземпляры нам не подойдут.

Как готовить

Овощи и цитрусовые хорошо промыть под проточной водой. кабачки можно не очищать – если шкурка тонкая, а внутри ещё не образовались семена. Если шкурка толстая и есть семена – очищаем от того и другого.

Режем кабачок на мелкие кубики. Выкладываем в большую кастрюлю.

Очищаем апельсин и лимон. Выжимаем из них сок. Цедру натираем на тёрке.

Перекладываем цедру в кастрюлю к порезанным овощам, вливаем сок цитрусовых. Высыпаем сахар и перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Это необходимо сделать для того, чтобы овощи дали сок.

Когда кабачки пустят сок, можно ставить кастрюлю на плиту и приступать к варке варенья. Даём закипеть на сильном огне, после убавляем и варим 30 минут при постоянном медленном кипении, но без крышки.

Классический простой рецепт кабачкового варенья с добавлением лимона и апельсина

После раскладываем горячим по стерильным баночкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем пледом. После полного остывания баночки убираем в холодильник на хранение.

Варенье из кабачков на зиму – рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Секрет этого простого домашнего рецепта в том, что кроме цитрусовых для аромата мы добавим корицу, ванилин и гвоздику. Это поучится настоящая вкуснятина для тех, кто любит отменные вкусы и необычные рецепты.

Что понадобится:

  • Кабачок – 500 г.
  • Один лимон.
  • Один апельсин.
  • Чайная ложка корицы.
  • Половинка чайной ложки ванилина.
  • 5 штук гвоздик.
  • 500 г сахара.

Выбираем молоденькие кабачки, которые нет необходимости очищать. С ними не придётся долго возиться – просто моем и режем.

Как готовить

Подготовленные кабачки обрезаем с двух сторон и разрезаем на небольшие кубики. Перекладываем в кастрюлю, где будем варить варенье.

Высыпаем поверх них сахар.

Лимон и апельсин моем под проточной водой, обязательно ошпариваем кипятком. Очищаем и делим на дольки. Цедру трём на тёрке. Всё перекладываем к кабачкам.

Закрываем крышкой, оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Ставим на огонь, даём закипеть, при необходимости снимаем пенку. Оставляем в кипящем состоянии 5 минут, выключаем, и под крышкой даём полностью остынуть.

После полного остывания добавляем к нему корицу молотую, ванилин и гвоздику. Всё перемешиваем, но стараемся не слишком сильно. Снова включаем огонь. После закипания варим без крышки на медленном огне 10 минут.

Невероятно вкусный рецепт варенья из кабачков

Горячее варенье раскладываем по стерильным баночкам, закатываем крышками, переворачиваем, ставим под плед до полного остывания. Затем убираем на хранение в холодильник.

Варенье из кабачков в мультиварке – пальчики оближешь с лимоном и апельсином

Если вы уже приготовили компот из облепихи и кабачков на зиму, но у вас всё равно остались эти овощи, то можете смело сделать из них вкусное варенье, которое точно понравится и детям, и взрослым.

Что понадобится:

  • Килограмм кабачков.
  • Пара апельсинов.
  • Один лимон.
  • Сахар – 1 кг.

Как и в прошлых рецептах нет необходимости очищать овощи, если, конечно, у нас будут только молодые кабачки. Перезрелые экземпляры следует обязательно почистить, вынуть семена и только после этого использовать для приготовления.

Как готовить

Овощи моем, обсушиваем, режем на мелкие кубики с помощью острого ножа. Предварительно следует обрезать кончики с двух сторон.

Готовые кусочки выкладываем в ёмкость, высыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на несколько часов.

Цитрусовые очищаем, режем мякоть на маленькие кусочки. Цедру натереть на тёрке. Добавляем полученные ингредиенты к кабачкам, всё перемешиваем.

Если желаете – можно добавить корицу или ванилин по вкусу. В этом случае варенье получится особенно ароматное.

Перекладываем всё в чашу мультиварки, включаем режим «Тушение» и ставим таймер на 2 часа. Закрываем крышку прибора и пусть наше варенье начинает вариться.

Нежное варенье кабачковое в мультиварке с ароматом цитрусовых

Готовый продукт в горячем виде разложить по стерильным баночкам, закатать крышками, перевернуть и укутать пледом до полного остывания. Хранить в холодильнике.

Варенье из кабачков на зиму через мясорубку

Если вам больше по душе вариант сладостей, когда в них нет кусочков, то рецепт через мясорубку точно станет одним из самых любимых.

Что понадобится:

  • Кабачки – 1 кг.
  • 2 апельсина.
  • 1 лимон.
  • 800 г сахара.

Для этого варианта нам могут пригодится переспевшие плоды, так как их мы будем пропускать через мясорубку, а значит они им нет необходимости развариваться.

Как готовить

Кабачки помыть, удалить кожуру, разрезать на две половинки и вынуть семена.

Порезать на небольшие кусочки и прокрутить на мясорубке.

Переложить готовое пюре в кастрюлю, засыпать сахаром, оставить на час.

Цитрусовые очистить от кожуры, поделить на дольки, вынуть косточки, если они есть. Измельчить мясорубкой или кухонным комбайном – кому как нравится.

Кабачки и смесь цитрусовых смешать. Поставить ёмкость на огонь, дать закипеть. После уменьшить огонь, варить 30 минут, время от времени помешивая.

Варенье из кабачков на зиму через мясорубку

Готовое горячее варенье разложить по баночкам, закатать, убрать под плед до полного остывания. Хранить только в холодильнике.

Повидло из кабачков с лимоном и апельсином на зиму – рецепт с фото

Густое, ароматное повидло станет настоящей находкой для тех, кто любит что-то вкусное мазать на хлеб. Ингредиентов для этого рецепта надо совсем немного, но зато результат точно покорит ваше сердце с первой ложки!

Что понадобится:

  • Кабачки – 1 кг.
  • 700 г сахара.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Половинка чайной ложки лимонной кислоты.
  • 100 мл воды.

Способ приготовления может быть разным. В первом случае вы просто режете кабачки на кусочки и готовите в сахарном сиропе их. Во втором случае – перекручиваете на мясорубке. Здесь уже кому как больше нравится.

Как готовить

Фрукты и овощи промыть под водой.

Кабачки очистить от кожуры, вынуть семена, порезать на кусочки либо прокрутить на мясорубке.

В кастрюлю довольно больших размеров высыпаем сахар, добавляем воды, размешиваем.

Ставим на плиту и даём сиропу закипеть.

Апельсин и лимон вместе с кожурой прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.

Все подготовленные ингредиенты смешать с сахарным сиропом в кастрюле, перемешать. Ставим на плиту и варим 50 минут на самом медленном огне после закипания. Время от времени надо обязательно помешивать будущее повидло.

За 10 минут до окончания варки всыпать лимонную кислоту, перемешать.

Настоящее повидло из кабачков с ароматом цитрусовых — лакомство на всю зиму!

Готовый продукт разложить по стерильным баночкам, закатать крышками, убрать остывать под плед. Хранить исключительно в холодильнике.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — 5 рецептов с фото пошагово

Добавить рецепт в книгу

Кабачок — это не просто прекрасный овощ, из которого можно приготовить восхитительные салаты, оладьи и овощные рагу. Из кабачков можно сварить совершенно восхитительное варенье, которое своим вкусом поразит любого гостя, даже самого притязательного. Мы подготовили пять уникальных рецептов кабачкового варенья с добавлением апельсина и лимона, как минимум один из которых точно придётся вам по душе.

Варенье кабачковое с апельсином и лимоном

Классический рецепт варенья из молодых кабачков должен быть под рукой у всех дачников, которые собирают большие урожаи кабачков и не знают куда их деть. Если всевозможные салаты уже порядком приелись, приготовьте хотя бы пару баночек аппетитного варенья.

Ингредиенты

  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

Пряное варенье из кабачков с цитрусовыми

Аппетитное варенье с тонким пряным ароматом корицы и ванили, отдающее восточными нотками. Эта экзотичная по вкусу сладость наверняка удивит любого вашего гостя, а также членов вашей семьи своим невероятным сочетанием вкусов.

  • Кабачок — 500 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Ванилин — 0,5 ч.л.
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Сахар — 500 гр.
  1. Для приготовления этого удивительного варенья нужно выбрать молодые кабачки небольшого размера, с которых не придётся снимать кожицу. Их нужно хорошенько вымыть и обрезать хвостики. Далее нарежьте кабачки кусочками небольшого размера и поместите в емкость, в которой вы собираетесь варить варенье.
  2. Всыпьте в кабачки сахар, после чего ошпарьте цитрусовые и разберите их на дольки. Цедру апельсина и лимона измельчите на мелкой тёрке и поместите все это в емкость с кабачками.
  3. Спустя два-четыре часа, когда кабачки пустят сок и сахар немного разойдётся, можно будет начинать варенье. Емкость с кабачками поставьте на умеренный огонь и доведите смесь до кипения. Аккуратно снимите пенку с варенья и проварите на протяжении пяти минут, после чего позвольте варенью остыть.
  4. Когда варенье из кабачков остынет, положите в емкость с ним корицу (молотую), ванилин и гвоздику, аккуратно перемешайте и верните на огонь. Когда варенье закипит, проварите его на протяжении буквально десяти минут.
  5. Горячее варенье равномерно распределите по стерильным баночкам, закройте их стерильными крышками и оставьте остывать. Спустя 12-18 часов уберите баночки с вареньем в погреб или кладовку.

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке

Проще всего готовить любое варенье в мультиварке. Данный прибор обладает сплошными положительными качествами, которые пригодятся в приготовлении зимних заготовок. Важно лишь выставить правильный режим и выбрать качественные продукты для варенья.

  • Кабачок — 1 кг.
  • Апельсин — 1-2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  1. Выберите молодые спелые кабачки небольшого размера и хорошенько вымойте их под проточной водой. Обрежьте у кабачков попки, а сами плоды мелко нарежьте при помощи острого ножа. Очищать кабачки от кожуры нет необходимости, так как молодой кабачок очень нежный.
  2. Нарезанные кабачки отправьте в чашу мультиварки и пересыпьте сахарным песком. Кабачки нужно оставить с сахаром на несколько часов, до выделения сока.
  3. Очистите от кожицы и мелко нарежьте цитрусовые. Саму цедру нужно натереть на тёрке. Эти составляющие добавьте в чашу с кабачками, и все хорошенько перемешайте. При желании можете добавить корицу и другие специи, которые вам по вкусу.
  4. Чашу с кабачком, лимоном и апельсином поставьте в мультиварку и включите режим «Тушение» на полтора часа. Закройте крышку прибора и лишь иногда открывайте, чтобы снять пенку, которая образуется при варке варенья.
  5. Пока варится варенье подготовьте баночки, а именно — вымойте и стерилизуйте их вместе с крышками. Когда мультиварка издаст сигнал об окончании времени приготовления варенья, разлейте продукт по баночкам и герметично закупорьте. После того, как баночки с вареньем полностью остынут, поместите заготовку в погреб или кладовой шкаф.

Джем из кабачков с апельсинами и лимоном

Удивительно, но из кабачков можно приготовить восхитительный сладкий джем, который отлично сочетается со всеми видами выпечки: с блинами, оладушками, пирожками и булками. Немного времени, правильные пропорции и сладкое кабачковое чудо готово!

  • Кабачок — 0,5 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 кг.
  • Пектин — 3 гр.
  1. Для приготовления джема нужно отобрать молодые свежие кабачки и аккуратненько очистить их от кожицы и освободить от хвостиков. Затем нарежьте плоды на кусочки произвольного размера и поместите в чашу блендера.
  2. Лимон разрежьте на две части и отожмите сок при помощи ручной соковыжималки. Сок лимона отправьте в блендер, а цедру можете оставить для чая или других блюд. Апельсин вымойте, очистите от кожуры и отправьте к кабачкам и лимонному соку, предварительно удали косточки.
  3. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородного состояния, чтобы не попадались кусочки плодов. Смесь вылейте в кастрюлю для варки и всыпьте сахар, оставив буквально 50-100 грамм. Включите на плите средний огонь и поставьте емкость с кабачками на плиту. Варенье должно закипеть и провариться до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  4. Пектин смешайте с оставшимся сахаром и всыпьте в кастрюлю с вареньем, тщательно перемешайте и варите не более пяти минут, чтобы пектин не потерял свои свойства и джем получился плотным. Когда положенное время пройдёт, выключите плиту, а джем распределите по небольшим простерилизованным баночкам и герметично закупорьте.

Варенье кабачков с ананасом и цитрусовыми

Удивительно вкусное, необыкновенное варенье можно приготовить из, порядком надоевших, кабачков, добавив в состав ананас, лимон и апельсины. Вкус этого варенья совершенно необыкновенный, удивительно нежный и бодрящий. Любое чаепитие с кабачковым вареньем станет настоящим праздником.

  • Кабачок — 1 кг.
  • Ананас — 300 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  1. Чтобы приготовить идеальное варенье из кабачка, отберите спелый сладкий ананас, сочные апельсины и хороший кабачок. Если кабачок старый, его необходимо очистить от кожуры и освободить от семян, после чего нарезать некрупными кусочками.
  2. Ананас также берите очищенный от кожицы и обязательно свежий. Нарежьте его такими же кусочками, как и кабачок, после чего выжмите сок из лимона и измельчите цедру на мелкой тёрке. Апельсин очистите и разберите на дольки, косточки удалите, а цедру также измельчите. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и пересыпьте сахаром.
  3. Смесь фруктов с сахаром оставьте на пару часиков до появления сока, который даст кабачок. Когда это произойдёт, можете приступить к варке варенья. Для этого емкость с фруктами поместите на плиту и включите умеренный огонь. Смесь должна закипеть, после чего выключите плиту и дайте фруктам остыть.
  4. Далее повторите процедуру кипячения ещё дважды, однако во второй раз дайте варенью провариться на протяжении пятнадцати минут. Старайтесь не перемешивать варенье либо делайте это очень аккуратно. За то время, пока варенье проваривается в последний раз, стерилизуйте баночки вместе с крышечками.
  5. Готовое горячее варенье из кабачков с ананасом и цитрусовыми разлейте по баночкам и плотно закупорьте. Дайте продукту остыть при комнатной температуре на протяжении суток, поместив баночки вверх тормашками. После этого смело убирайте заготовку в погреб, кладовку или шкаф. Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепты на зиму

Доброго времени суток! Вчера была в гостях, ну и подружка угостила таким смачным лакомством, вообщем я сначала и не поняла что и съела, показалось что, это апельсиновое варенье с лимоном. Ааааа, нет, оказалось кабачковое. Я была просто поражена, такая вкуснотища, да еще и из овощей.

Поэтому сегодня решила посвятить данной заготовки свою заметку. Я надеюсь, что как и мне вам тоже понравится и зимой вы будет делать с ним пирожки или тортики.

Интересно! С чем можно варить варенье из кабачков? Как вы считаете? Напишите свои отзывы, комментарии по поводу этого. Оказывается можно сделать в ананасовом соке, и получится оно будто как ананасовое, с курагой, совместно с абрикосами, яблоками и даже не поверите с тыквой.

Ну, я хочу вас познакомить с самыми востребованными популярными и лучшими рецептами десертов из кабачков с апельсинами и лимонами. Уж, поверьте мне с этими цитрусовыми фруктами получится просто фантастически классно.

Что ж, приступим к самому важному вопросу, как приготовить такое чудо, в помощь вам как всегда такая пошаговая инструкция с фото и видео.

Рецепт варенья из кабачков с апельсинами

Первый вариант будет без лимона, но очень ароматным и ярким на цвет. Главное соблюдать нужные пропорции сахара и главного царя- кабачка. Итак, на 1 кг кабачков нам потребуется 0,7- 0,8 кг сахарного песка.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Первым делом возьмите кабачок, можно взять сорта цукини. Удалите кожуру при помощи овощечистки. Мягкую серединку тоже изымите вместе с семечками. Делать это можно обычной ложкой.

2. Далее порежьте на пластики, дольки иди кубики, как вам будет угодно. Можно взять любую специальную терку для резки, например найсер-дайсер и подобные, чтобы дело шло быстрее.

3. Теперь, что касается апельсин, порежьте их кухонным ножом сначала на кружочки, а потом на кубики.

Важно! Режьте вместе с кожурой, заранее хорошо вымойте под проточной водой.

4. Апельсинчики и кабачки смешайте в кастрюле в которой будете варить. Такой запах стоит ароматный, аж захотелось сразу съесть))).

5. Отмерьте на весах сахарный песок, примерно понадобится 700 г или 800 г это будет зависит от того на сколько у вас кислые фрукты. Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте.

Поставьте эту емкость на всю ночь.

6. После того, как прошла ночь, перемешайте. Поставьте на плиту, доведите до кипения, первый раз смесь должна прокипеть 2-3 минуты.

7. После этого накройте полотенцем и сверху крышкой. Оставьте на газовой плите постоять до вечера.

8. Что э теперь опять включите огонь и подварите еще разок. Дольки стали становиться прозрачными, класс, неправда ли?!

Важно! Второй раз оно варится тоже 2-3 минуты после закипания, учтите эти тонкости.

Оставьте теперь опять на ночь, прикрыв полотенцем и крышкой. Третий раз проварите 3-4 минуты и можно будет разливать.

9. Делать это нужно в прокипяченные баночки.

10. Вот так это выглядит, кусочки кабачков не разваливаются, смотрится очень красиво, как будто цукатное кушанье без всяких искусственных добавок.

11. Закрутите простерилизованными крышечками. Ура! Все готово. Храните в погребе или кладовке при комнатной температуры. Приятного вам чаепития. Подавайте на стол с кусочками батонов, или например с плюшками или хрустящим хворостом.

Лакомство с лимоном на зиму

Хотите такой десерт, чтоб был янтарным по цвету? Конечно, же да, всем такое очень нравится, тогда добавьте в него лимон.

Пропорции в данном виде немного другие, так как лимончик всегда кислее, чем апельсин, а значит и сахара понадобится немного больше.

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Первое и самое главное действие это нужно будет хорошо очистить кабак от кожицы, если уже он не молодой, то придется потрудиться, молодые обрезаются очень легко, при помощи специального прибора, обычной овощечистки или обычным кулинарным ножом.

2. Мякоть из серединки удалите, и нарежьте на кубики или на брусочки-кусочки этот плод.

3. Уложите кусочки в кастрюльку.

4. Внесите сахар и дайте настояться, можно чтобы времени прошло намного больше, чем 5 минут, тогда оно получится еще вкуснее.

5. Варите на небольшом огне, после закипания должно пройти 30 минут.

6. Тем временем разделайте лимон, порежьте его на кружочки, а потом на кубики.

7. По истечении времени, т.е после того как прошло тридцать минут с момента закипания кабачков, внесите лимон, и варите так, еще 30 минут.

8. В стерилизованную посуду разложите наше оболденно красочное творение.

9. Очень аппетитно смотрится! Хочется сразу скушать, например с сырниками или оладушками. Балуйте свою любимую семью такими шедеврами.

Вкусный десерт с цитрусовыми фруктами

Это очень интересный и необычный вариант, доступный и легкий. Берите страницу в закладки и делайте. Обязательно все получится.

Готовится стандартно, как и любое другое варенье, для этого нужно будет всего четыре ингредиента: кабачки, лимон, апельсин и сахар. Соотношение примерно такое на 1 кг кабачков, должно уйти 1 кг сахара.

Нам понадобится:

  • кабачки — 3 кг
  • апельсин -1 шт.
  • лимон — 2 шт.
  • сахар — 3 кг

Способ приготовления:

1. Как обычно, возможно вы и сами догадались уже, очистите кабачки от шкурки, удалите семечки, и порежьте кубиком.

2. У цитрусовых срежьте все некрасивые места, хвостики, удалите косточки. Лимон и апельсин измельчите на мясорубке или на блендере.

3. Добавьте лимонную смесь, кашицу к кабачкам. Затем сахар. Все тщательно перемешайте. Оставьте на 10-12 часов, лучше в ночь, чтобы все дало сок и сахар должен раствориться.

Важно! Не забудьте накрыть крышкой посуду.

4. Поставьте на огонь, дождитесь того момента, как масса закипит, перемешайте, убавьте огонь и варите пол часа. После оставьте его на 1-2 часа настояться.

5. В общей сложности шаг номер 4 нужно будет повторить три раза.

6. А затем вылейте его в простерилизованные баночки или же можно брать банки без стерилизации. Закрутите крышками.

Часто возникает вопрос у молодых хозяек, нужно ли закатывать варенье под крышку или можно обойтись без этого действия. Я никогда не закатываю, и всегда все хранится отлично.

Такое янтарное и очень смачное лакомство из цитрусовых порадует Вас в длинные холодные вечера за чашечкой чая или кофе.

Кабачковое варенье в мультиварке

Всем любителям готовить в мультиварке, хочу предложить посмотреть вот это видео с канала ютуб:

Видео о том, как приготовить заготовку с курагой и лимоном через мясорубку

Оригинальный и нетрудный вариант, так сказать на скорую руку, потому что все основные ингредиенты будут не резаться, а именно тереться через мясорубку.

Такой золотистый джем будет хорошей начинкой в пирожках и подойдет для любой другой сладкой выпечки.

На этом у меня все. Как всегда приятного всем рабочего дня. Удачи в делах и успехов во всем! До новых встреч. До скорого))).

P.S Бывало ли у вас такое, что у вас это сладкое блюдо получалось жидким? А если оно получилось горьким, чем вы его разбавляли в таком случае? Такие вопросы ко мне вчера пришли на почту, но к сожалению, у меня не было таких проблем, поэтому кто знает ответы на такие вопросы, напишите свои комментарии внизу.

Варенье из кабачков на зиму — 7 рецептов «пальчики оближешь»

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:
  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 800 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  1. Кабачки, лимоны и апельсины сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:
  • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг.
  • банан — 1 — 2 шт.
  • вода — 50 мл
  1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 1 кг
    • лимон — 1 — 2 шт.
  1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • ананасовый сок — 800 мл
    • сахар — 400 гр.
    • сок лимона (2 ч. л.) или щепотка лимонной кислоты
  1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
  2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
  3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
  4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:
    • кабачки — 1 кг
    • сахар — 400 гр.
    • лимон — 1 шт.
    • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
    • корица — 1/2 ч. л.
    • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
    • бренди или коньяк — 100 мл
    • вода — 4 ст. л.
  1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
  2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
  3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
  4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте и поварите еще 10 минут на небольшом огне.
  5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином – простые рецепты на зиму

Вы когда-нибудь кушали джем из овощей? Не удивляйтесь, оказывается, у многих хозяек есть заветный рецепт лакомство. Оно ни на что не похоже, но покоряет с первой ложки. Это варенье из кабачков с лимоном и апельсином.

Кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и хорошо дополняются специями и фруктами. Так апельсин и лимон придадут лакомству небольшую горчинку, аромат и кислинку. Обычно, никто сразу не может угадать из чего же сделано это варенье. Кто-то предполагает, что из ананасов, кому-то мерещатся абрикосы. В общем, чудо дивное!

И что самое забавное, что этот деликатес возник во времени советского дефицита. Сначала с сахаром смешивали только кабачок, а уже со временем стали к этой основе добавлять фрукты и специи.

У нас в этом году уродилось много цукини, поэтому я уже их замариновала, закрыла по-корейски и по-грузински. Видимо, настал черед сладких заготовок.

Варенье можно разнообразить специями: мускатным орехом, корицей, соцветиями гвоздики, ванилью. А также разбавлять его сухофруктами и орехами. Используют даже сушеные травы – мяту и мелиссу.

Особенность приготовления лакомства с цитрусами: нужно обязательно убрать все косточки из мякоти, иначе лакомство будет сильно горчить. По желанию, можете снять все белые пленочки с долек. Но они не так сильно горчат, как семечки.

Янтарное варенье из кабачков с лимоном и апельсином, кусочками

Начнем с самого распространенного и классического варианта. Выглядит оно шикарно: в янтарном сиропе плавают ароматные кусочки кабачка и цитрусов. Оно тягучее и абсолютно прозрачное. Подается к блинчикам, оладушкам и идет в качестве начинки к булочкам.

Стандартно берется соотношение сахара и цукини 1:1. Чаще всего берем 1 кг овощей и 1 кг песка. Если для вас это очень сладко, то вы можете снизить количество песка до 700 г. Меньше брать не стоит, иначе варенье может забродить и не выстоять зимний период.

Состав:

  • кабачки (цукини) – 1 кг,
  • сахарный песок – 1 кг,
  • лимон – 1 шт.,
  • апельсин – 1 шт.

Приготовление

Сортируем цукини. Их лучше очистить, чтобы варенье получилось нежнее. Снимаем тонким слоем шкурку и отрезаем хвостики. Нарезаем мякоть на маленькие кусочки. Сразу высыпаем их в глубокую кастрюлю. В процессе варки они осядут, но дадут много сиропа. Смотрите, чтобы вам хватило объема посудины.

Промываем цитрусы и срезаем все некрасивые и поврежденные места с цедры. Режем фрукты на дольки и удаляем косточки.

Затем мякоть с цедрой измельчаем в блендере до кашеобразного состояния.

Отправляем массу к кабачкам и засыпаем все сахаром. Перемешиваем и оставляем на 5-10 часов.

Чтобы сахар полностью растворился в овощном соке, а кусочки пропитались сиропом.

Варить наше угощение будем в три подхода по полчаса. Это нужно, чтобы испарилась лишняя влага, и консистенция стала более густой и вязкой.

Через пять часов ставим кастрюлю на сильный нагрев и варим наше варенье.

После закипания варим варенье полчаса на медленном нагреве. Если образуется пленка, то ее аккуратно снимаем.

Выключаем нагрев и оставляем массу настояться, чтобы мякоть кабачков хорошо пропиталась сиропом.

Включаем нагрев и еще раз варим полчаса. Снова выключаем и даем настояться 1 час. Затем кипятим крайний третий раз и разливаем по стерильным баночкам.

Укупориваем крышкой и спускаем в прохладное место до зимних вечеров.

Густое варенье с курагой, перекрученное через мясорубку

В сочетании с курагой кабачковое варенье заиграет по-новому. А для ускорения процесса воспользуемся мясорубкой.

Готовить будем в три этапа по 20 минут. Тогда сироп станет густым и тягучим.

Возьмем:

  • 1 кг кабачков,
  • 1 апельсин,
  • 1 лимон,
  • 200 г кураги,
  • 800 г сахара.

Приготовление

Кабачки очищаем и режем на половинки, чтобы они поместились в мясорубку.

Перекручиваем их, засыпаем сахаром и все хорошо перемешиваем.

Ставим вариться, включив максимальный нагрев плиты. После закипания готовим 20 минут. Пену обязательно снимаем.

Оставляем массу до полного остывания, затем отправляем на огонь снова на 20 минут.

Режем лимон и апельсин, удаляя косточки.

Курагу ошпариваем кипятком, чтобы она стала мягче и также режем ее на кусочки.

Отправляем в кастрюлю в конце второй варки. Варим варенье третий раз еще 20 минут и смотрим на консистенцию. Она должна стать вязкой.

Разливаем по стерильным баночкам.

И убираем их на хранение.

Простой рецепт кабачкового варенья с имбирем и яблоком

Это варенье по консистенции похоже на джем, потому что мы используем яблоко. А в нем много пектина.

Кстати, для желеобразования вы можете добавить агар-агар, желатин или покупной пектин. Тогда варенье получится густым и не будет стекать с ложки.

Я же люблю, когда оно более жидкое.

Для необычности вкуса еще возьмем корень имбиря. Лакомство сразу станет похоже на экзотическое. У него появится аромат и остринка.

Возьмем:

  • кабачки – 1 кг,
  • 1 яблочко,
  • апельсин – 2 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • 7 см корня имбиря,
  • 0,7 кг сахарного песка.

Приготовление

Начнем с основы. Молоденькие кабачки с молочными семечками мы не очищаем, а сразу трем на терке.

Кожуру лимона и апельсина нужно снять и порезать на кусочки. А затем выложить к овощам в кастрюлю или таз.

Кубиками режем мякоть апельсинов и лимонов. Убираем косточки.

Яблоко также режем кубиками.

Выкладываем все ингредиенты в одну глубокую емкость, в которой будете варить.

Высыпаем сахар. Перемешиваем, через час масса станет жидкой. А все кристаллики растворятся.

Ставим кастрюлю или таз на плиту и включаем ее на самую большую мощность. После закипания снижаем нагрев до минимума и варим 1 час, помешивая до нужной густоты.

Имбирь трем на мелкой стороне терки и отправляем в массу в самом конце приготовления.

Через 2 минуты снимите кастрюлю с огня и разложите варенье по стерильным банкам.

Все готово для чаепития!

Как приготовить варенье из кабачков с цитрусами и орехами

Этот королевский рецепт содержит в себе очищенные ядра грецких орехов. Конечно, это не самый бюджетный вариант, ведь орехи нынче не дешевы. Однако, пару баночек закатать можно. Не только ради гостей, сколько ради любопытства.

Состав:

  • 3 кг кабачков,
  • 1 кг сахара,
  • 200 г грецких орехов,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин.

Приготовление

Как всегда, начинаем с основы. Кабачки промываем и очищаем. Режем их кубиками.

С лимона и апельсина снимаем цедру. Трем ее на терке и добавляем к кабачкам. Затем мякоть делим на дольки. С каждой из которых снимаем белую пленочку, ее использовать не будем. Саму мякоть режем и отправляем в варенье.

Засыпаем сахаром и грецким орехом и оставляем эту массу минимум на 5 часов для пропитки.

Затем варим 1 час на медленном огне. Если образуется пека, ее снимаем. Тогда сироп будет очень прозрачным.

Разливаем в чистую стерильную тару. Закрываем крышками и остужаем.

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном, с добавлением тыквы (пятиминутка)

Очень популярный способ приготовления варенья – «Пятиминутка». Это значит, что плоды варятся в сиропе после закипания не более 5 минут. В перерывах полностью остужаются.

Так оно успевает загустеть и приобрести красивый оттенок. А сами овощные кусочки не успевают развариться и остаются красивыми и упругими. Ведь общее время варки всего 15 минут.

По этому методу готовят варенья из любых ягод и фруктов. Это универсальный способ.

Возьмем:

  • 0,5 кг кабачка,
  • 0,5 кг тыквы,
  • 1 кг сахара,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин.

Приготовление

Самое долгое – это очистить тыкву от семян и кожуры. То же самое проделываем с кабачком.
Режем овощи на кусочки.

Лимон и апельсин хорошо промываем и режем тонкими кубиками. Помним, что нужно обязательно убрать все семечки.

Засыпаем подготовленные ингредиенты сахаром и оставляем на ночь, чтобы из плодов выделился сок и пропитал мякоть сиропом.

Утром ставим варенье на сильный огонь и доводим до кипения.

Варим его 5 минут. Затем выключаем нагрев, снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью полностью остыть. Эту процедуру повторяем 3 раза.

После чего разливаем его в стерильные банки.

Как варить лакомство в мультиварке на зиму

Без мультиварки я вообще не могу обходиться. Под нее адаптированы абсолютно все блюда, которые я готовлю.

И консервацию я тоже иногда делаю в ней (например, салат из риса). А уж варенье в ней приготовить проще простого. Тем более, что она не дает такого жара, как плита, да еще и не боишься, что продукты могут пригореть.

Возьмем:

  • 1 кг кабачков,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин,
  • 700 г сахарного песка.

Кабачки промываем, вытираем и мелко режем.

Складываем в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы появился сок.

За это время успеем нарезать цитрусы. И сразу извлечь все косточки.

Выкладываем их к кабачкам, которые уже дали сок.

Переливаем массу в чашу мультиварки и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.

После того, как мультиварка оповестила вас об окончании программы, разливаем горячее лакомство по стерильным банкам.

Готовится этот десерт очень обычно.

Теперь поговорим о том, что делать, чтобы варенье не горчило.

  1. Во-первых, вынуть из мякоти фруктов все косточки.
  2. Во-вторых, можно ошпарить цедру кипятком. Но тогда она меньше выделит эфирных масел в сироп. Варенье может получиться не таким ароматным.
  3. В-третьих, не использовать цедру и белые пленочки с долек. Брать только мякоть. Но снова такие аромата в сиропе станет заметно меньше.

Если оно все же горчит, тогда добавьте к нему еще 500 г кабачка и 500 г сахара. Чтобы разбавить консистенцию и концентрацию сиропа.

Стоит это угощение отлично круглый год. И радует по будням и праздникам. Всего вам доброго и светлого!

Варенье из кабачков — 10 рецептов на зиму с лимоном, апельсином с пошаговыми фото

Варенье из кабачков нередко напоминает консервированный ананас. Сам овощ нейтрален по вкусу, поэтому любые дополнения в виде, к примеру, цитрусовых или пряностей, обогащают его и делают десерт ароматнее и ярче. Готовить такое варенье просто и под силу даже начинающим кулинарам.

Варенье из кабачков с лимоном на зиму

  • Кабачок 1 кг
  • Сахар-песок 400 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.

  • Лимонную кожуру измельчить на терке, чтобы получилась цедра. Сам фрукт нарежьте небольшими по размеру кусочками.

  • Кабачок переложить в огнеупорную посуду, засыпать сахарным песком и перемешать. Спустя 10 минут поставить на плиту и варить 45 минут на небольшом огне.

  • Добавить к кабачковой массе лимонную цедру и измельченный цитрус, перемешать и нагревать еще 15 минут. Оставить варенье настояться на ночь, а затем процедуру с нагреванием повторить еще дважды, прокипятив по 15 минут и остудив.

  • Готовый десерт разлить по стерилизованным баночкам и хранить в холоде. Приятного аппетита!


Варенье из кабачков с апельсином в домашних условиях

Янтарный цвет и яркий цитрусовый аромат такого варенья придется по вкусу и взрослым, и детям. Его хорошо подавать к чаю, в качестве соуса к блинчикам или сырникам, а также к мороженому.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Сахар-песок – 1,5 кг
  • Вода – 250 мл
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Кабачки вымыть, обсушить и снять кожицу. Нарезать на небольшие кубики, предварительно убрав семечки.

2. Апельсины и лимон, не очищая, нарезать сначала полукругом, а затем разделить еще на четвертинки.

3. В сотейнике приготовить сахарный сироп: сахар развести 250 мл воды и довести до кипения и варить 10 минут.

4. В сахарную массу всыпать кубики кабачка и варить 5 минут после того, как сироп закипит. Затем добавить туда же измельченные цитрусовые, перемешать и готовить на небольшом огне, пока масса не начнет густеть. Обычно на это требуется не менее 45 минут.

5. Готовое варенье разложить в предварительно стерилизованные баночки и плотно закрыть. Хранить в прохладе и темноте.

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму

Для приготовления варенья лучше выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей и сочной мякотью. Тогда десерт получается особенно нежным и хорошо пропитывается цитрусовыми ароматами. В результате совершенно невозможно угадать, из чего именно приготовлена сладкая заготовка.

Время готовки: 3 часа 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Сахар-песок – 800 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. С кабачкам снимаем кожицу, удаляем семена и нарезаем кубиком шириной не более 1 см.

2. Засыпать овощ сахаром и оставить выделять сок на 2 часа. Если взять перезревшие кабачки, то им на выделение достаточного количества сока потребуется до 8 часов.

3. Цитрусовые вымыть, обсушить и нарезать мелко вместе с кожурой. Пересыпать в емкость к кабачку с сахаром.

4. Поставить массу на огонь и довести до кипения, а затем держать еще около 5 минут. Затем плиту выключить, а варенью дать остыть. Процедуру приготовления повторить еще аналогичным образом дважды. В конце можно кипятить варенье чуть дольше, если хочется получить более густую консистенцию.

5. Разложить массу в стерилизованные баночки, плотно закрыть и оставить вверх дном под укрытием до полного остывания. После продукт лучше хранить там, где будет темно и прохладно.

Очень вкусное кабачковое варенье с ананасовым соком

Кабачки, приготовленные по такому рецепту, пропитываясь соком ананаса, полностью вбирают его аромат и вкус, и варенье приобретает особую яркость. Получается тропический десерт, который хорошо использовать в выпечке или в качестве соуса к молочным продуктам.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 700 гр.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сок ананасовый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем на мелкие кубики.

2. В подходящей по объему огнеупорной посуде измельченный кабачок засыпаем сахарным песком.

3. К массе добавляем ананасовый сок и перемешиваем.

4. Ставим кастрюлю с кабачком, сахаром и соком на огонь, доводимо до кипения и готовим на медленном огне 15 минут. Даем массе остыть, а затем вновь кипятим 15 минут.

5. Половинку лимона измельчаем в блендере или при помощи мясорубки вместе с кожурой, а затем помещаем цитрусовую смесь в варенье. Перемешиваем и готовим еще около 10 минут.

6. Готовое варенье разливаем по баночкам, укупориваем и храним в холоде. Приятного аппетита!

Как заготовить варенье из кабачков с яблоками на зиму?

В этом рецепте используются такие ингредиенты как яблоко и корень имбиря, что делает варенье из кабачка особо пряным и необычным, по консистенции похожим на джем. Готовится десерт быстро, а результат поразит даже взыскательных гурманов.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Яблоко – 300 гр.
  • Имбирь (корень) – по вкусу.
  • Сок лимона – 100 мл
  • Сахар-песок – 1 кг

Процесс приготовления:

1. С яблока снять кожуру, очистить от семечек и внутренних пленок, натереть на мелкой терке.

2. Корень имбиря очистить от кожицы и измельчить аналогичным способом.

3. Мякоть молодого кабачка измельчить в блендере или при помощи терки до состояния пюре, смешать с яблоками и имбирем.

4. В массу добавить лимонный сок и нужное количество сахара. Довести ее до кипения и готовить около 20 минут, постоянно перемешивая, при средней степени нагрева.

5. Затем огонь увеличить и проварить джем еще 20 минут, не забывая мешать. Затем перелить горячий десерт в подходящие банки и укупорить. Держать варенье в прохладном месте, подавать с хлебом и маслом или с кашами.

Простой и вкусный рецепт кабачкового варенья с курагой

Курага в этом рецепте добавляет десерту приятный янтарный оттенок, богатство вкусовых нюансов и пользу сухофруктов. Такой джем можно кушать с чаем, добавлять к молочным десертам или в качестве начинки для выпечки.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Курага – 200 гр.
  • Сахар-песок – 800 гр.
  • Вода – по необходимости.

Процесс приготовления:

1. Курагу перебрать и залить кипятком. Спустя пару минут жидкость слить и слегка обсушить сухофрукты, выложив их на бумажное полотенце.

2. С кабачков снять кожицу и убрать семена.

3. Лимон можно не чистить, нарезать произвольными кусочками и убедиться, что в них не осталось семечек.

4. Все подготовленные продукты измельчить при помощи мясорубки до однородной массы, в которую всыпать указанное количество сахара.

5. Нагреть джем и кипятить около 40 минут, постоянно помешивая, при необходимости добавив немного воды, если кабачки не дали сока. Спустя указанное время, варенье должно загустеть.

6. Массу разложить в стерилизованные емкости, укупорить и оставить остывать в тепле, перевернув вверх дном.

Кабачковое варенье через мясорубку на зиму в банках

Измельченные на мясорубке ингредиенты в этом рецепте превращают банальное варенье в ароматный джем. Его консистенция получается более густой, он подходит в качестве начинки для пирогов или как дополнение к мороженому или блинчикам.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Сахар-песок – 800 гр.
  • Лимон – 190 гр.

Процесс приготовления:

1. Очищенные кабачки нарезаем на крупные кусочки, достаем семечки и пропускаем овощную мякоть через мясорубку.

2. Перетертую массу засыпаем указанным количеством сахарного песка и оставляем для того, чтобы кабачки пустили сок. Лучше брать молодые овощи: они сочнее и нежнее.

3. Помещаем емкость с кабачково-сахарным пюре на огонь и кипятим на небольшом огне примерно 15 минут.

4. Лимон вместе с кожурой измельчаем на мясорубке и добавляем к джему.

5. Варим массу еще 15 минут, чтобы слегка загустела, перекладываем в банки, плотно закрыв крышками, и храним в холоде.

Очень вкусное варенье из кабачков и тыквы в домашних условиях

Если у кабачка мякоть обладает нейтральным вкусом и впитывает сторонние ароматы, то тыква имеет характерный вкусовой оттенок. Получается нежный по консистенции и невероятно вкусный десерт, ингредиенты которого не смогут сходу определить участники чаепития. А используемые пряности приятно удивят любого, кто попробует такое варенье.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Тыква – 2 кг
  • Лимон – 2 шт.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Сахар-песок – 2,5 кг
  • Вода – 2 ст.
  • Корица молотая – по вкусу.
  • Мускатный орех тертый – по вкусу.
  • Имбирь молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. С тыквы и кабачка снять кожуру, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками.

2. С лимонов снять цедру, а мякоть измельчить соразмерно тыкве и кабачку.

3. Апельсины очистить, филе нарезать небольшими кусочками.

4. Из воды и сахара в подходящей по объему огнеупорной посуде приготовить сироп. Он должен стекать с ложки тонкой нитью.

5. В сироп положить подготовленные овощи и фрукты, добавить специи и готовить, пока масса не станет яркого янтарного цвета.

6. Разложить варенье из кабачка и тыквы с пряностями по баночкам, закупорить и хранить в прохладном месте.

Как приготовить варенье из кабачков на зиму в мультиварке?

Варенье из кабачков получается вкусным и нежным, даже если готовить его в мультиварке. Процесс занимает не слишком много времени, а результат порадует и опытного кулинара, и молодую хозяйку.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Лимон – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Кислота лимонная – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очистить от кожицы и вынуть семена, нарезать мякоть небольшими кубиками размером не более 1 см.

2. С лимонов и апельсинов не снимать кожуру, измельчить на кусочки, соразмерные кабачку.

3. Сложить все в огнеупорную посуду, засыпать сахаром и перемешать. Оставить настаиваться в теплом помещении на час.

4. Спустя указанное время выложить кабачково-лимонную массу в чашу мультиварки, добавить лимонную кислоту, перемешать и включить режим «тушение» на 40 минут. Готовить варенье нужно с открытой крышкой и периодически помешивая. После дать остыть, а затем повторить процедуру с тушением на 40 минут.

5. Разлить готовое варенье по стерилизованным баночкам и плотно закрыть. Подавать десерт можно к чаю или добавлять в кашу или творог.

Джем из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Для приготовления такого джема потребуется ряд дополнительных ингредиентов, которые делают десерт невероятным и потрясающим. Пряности добавляют яркости вкуса, а ревень придает дополнительную приятную нотку вкуса. Просто пальчики оближешь!

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 гр.
  • Ревень – 2 стебля.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Корица молотая – 1/3 ч.л.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Тимьян свежий – по вкусу.
  • Имбирь (корень) – 5 слайсов.
  • Куркума молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления такого джема важно использовать только молодые, свежесобранные кабачки и стебли ревеня. Промыть их и нарезать небольшими кубиками.

2. В подходящей по объему емкости засыпать кабачок и ревень сахаром, дать им постоять около получаса, чтобы они пустили сок.

3. С лимона и апельсина снять цедру, а мякоть отжать, чтобы получился сок, который добавляется в джем. Следом туда же высыпаем пряности, кроме куркумы, и веточки тимьяна.

4. Поставить на плиту и варить на среднем огне около 10 минут, затем вынуть тимьян и продолжить готовку еще 15 минут. В конце добавить куркуму, которая добавляет джему яркости цвета.

5. Загустевшую массу разложить в стерилизованные баночки и укупорить. В каждую для дополнительного аромата можно положить по кусочку палочки корицы. Хранить такой джем можно и при комнатной температуре. Наслаждайтесь!

Рецепт Хлеба с Апельсинами и Цуккини с Шоколадной крошкой

Рецепт Хлеба с Апельсинами и Цуккини с Шоколадной крошкой | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 3.6G 7%

Углеводы: 34,3 г 11%

Пищевые волокна: 1,3 г 5%

сахара: 20,9 г

жир: 15,3 г 24%

Насыщенный жир: 3G 15%

Холестерин: 23,3 мг 8%

Витамин A IU: 51.6у 1%

Ниацин Эквиваленты: 1,8 мг 14%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин C: 2 мг 3%

Folate: 40.1MCG 10%

Кальций: 18,3 мг. 2 %

железо: 1.3 мг 7%

Магний: 21.9 мг 8%

Калий: 98,9 мг. 3%

натрий: 165,4 мг 7%

Тиамин: 0,2 мг 15%

Калории из жира: 137.6

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям шоколадного хлеба с апельсиновыми цуккини

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили шоколадный хлеб с апельсиновыми цуккини в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Шоколадный апельсиновый хлеб с цукини

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Лучший хлеб с апельсиновыми цуккини — Must Love Home

Самый лучший апельсиновый хлеб с цуккини легко и просто приготовить с нуля! Этот влажный быстрый хлеб с ароматной апельсиновой цедрой, свежими цуккини и яблочным пюре делается полезным. Уютный завтрак или перекус понравится каждому. Для ланчбокса тоже отлично!

Апельсиновый хлеб с цуккини идеально подходит для выпечки сезонных свежих кабачков, привезенных с грядки или с рынка.Мы любим делать легкий быстрый хлеб с цуккини, например, наш лучший хлеб с цукини с черникой, хлеб с козьим сыром и беконом и рецепт бабушкиного хлеба с цукини. Это один из наших рецептов хлеба, который вы наверняка захотите иметь под рукой в ​​своей коробке с рецептами!

Удивительно лучший апельсиновый хлеб с цуккини

Это ЛУЧШИЙ рецепт апельсинового хлеба с цукини, который вы когда-либо готовили! Я изменил ингредиенты своего любимого рецепта быстрого хлеба, чтобы испечь этот восхитительный апельсиновый хлеб. Сделанный из свежей апельсиновой цедры, большого количества тертых цуккини и несладкого яблочного пюре, чтобы сократить необходимое масло (и жир) наполовину, он выпекается во влажную нежную буханку хлеба, идеально подходящую для любого случая, когда вы хотите настоящего удовольствия.

Это быстрое тесто для хлеба готовится всего около 15 минут, и вам даже не нужно доставать миксер. Снятие цедры с апельсина, измельчение и выжимание жидкости из кабачков занимает несколько минут, но это легко сделать, как только вы освоитесь.

Еще одно преимущество этого хлеба заключается в том, что он сохраняет свежесть в течение нескольких дней и может быть заморожен. Положите ломтики в индивидуальной упаковке в морозильную камеру для быстрого завтрака или полдника. Просто вытащите необходимое количество и разогрейте в микроволновой печи или духовке для подачи.Еще лучше, бросьте кусочек в коробку для завтрака, и к полудню он будет разморожен и готов к употреблению!

Буханка какого размера получается по этому рецепту?

Этот рецепт рассчитан на 2 буханки хлеба среднего размера (форма для выпечки размером 9 x 4,5 x 2,5 дюйма). Съешьте один сейчас и сохраните один на потом! Поочередно испеките 1 большую буханку (9 х 5 х 3) или 4 мини-хлеба.

Ингредиенты для быстрого рецепта хлеба

  • Яйца  – Мы всегда используем большие яйца для наших рецептов. Если у вас есть только яйца среднего размера, используйте 4 вместо 3.
  • Масло  . Используйте для этого рецепта легкое масло с нейтральным вкусом, такое как растительное масло или масло канолы.
  • Яблочное пюре — мы использовали несладкий яблочный пюре из банки.
  • Экстракт ванили  – придает выпечке удивительный вкус и аромат.
  • Белый и коричневый сахар  — для вкуса мы использовали половину белого сахара и половину коричневого сахара. Вы можете использовать весь белый сахар или весь коричневый сахар, если хотите.
  • Кабачки  – обязательный ингредиент рецепта.2 средних кабачка, натертых на терке и удаленных от влаги, составляют 2 стакана.
  • Универсальная мука  – здесь ничего особенного!
  • Разрыхлитель и сода – для закваски и подъема хлеба.
  • Корица  – для аромата и дополняет апельсиновую цедру и цуккини.
  • Апельсиновая цедра  – ароматный и насыщенный вкус, незаменимый ингредиент для этого рецепта.

Как удалить влагу из кабачков

  1. Это простой процесс, который занимает всего несколько минут.
  2. Измельчите кабачки на мелкой терке, используя терку с наибольшим размером отверстий.
  3. Переложить кабачки на чистое кухонное полотенце. Для этого нам нравятся полотенца из мешков с мукой. Поместите кабачки в центр полотенца, разложив их вдоль на полотенце.
  4. Завернуть кабачки в полотенце. Возьмитесь за оба конца полотенца, встаньте над раковиной и обеими руками скрутите полотенце, как будто вы его выжимаете. Пусть влага от кабачков падает в раковину. Повторяйте это снова и снова (6 или 7 раз), пока не выйдет совсем немного жидкости.
  5. Разложите кабачки на сухом полотенце, пока не будете готовы добавить их в тесто.

Советы шеф-повара по приготовлению лучшего апельсинового хлеба с цуккини

  • Натереть цуккини на мелкой терке, затем отжать излишки влаги  перед добавлением в тесто.
  • Сделать решетку проще. Используйте спелые, но твердые кабачки . Мягкие кабачки трудно натереть на терке, и в конечном итоге они будут больше похожи на кашу на терке.
  • Тщательно отмерьте муку .Не насыпайте муку в мерный стакан! Сначала взрыхлите ложкой муку, затем пересыпьте ее в мерный стакан и соскребите излишки сверху ножом.
  • Смешайте сухие ингредиенты перед добавлением к влажным ингредиентам . Это делает тесто более однородным.
  • Не перемешайте тесто . Перемешивание может сделать хлеб жестким. Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Оно должно быть гладким, но небольшие комочки допустимы.
  • Для цедры апельсина рекомендуется использовать терку/терку Microplane.
  • Этот рецепт позволяет приготовить 1 большую буханку, 2 стандартных буханки или 4 мини-батоны . Время выпекания зависит от размера буханки. Для этого рецепта мы испекли 2 буханки, используя формы размером 9 х 4,5 х 2,5 дюйма (измеряется по верхней части формы).

Как хранить апельсиновый хлеб с цуккини

Прилавок или холодильник:

Дайте хлебу полностью остыть на решетке. Положите хлеб в большой пластиковый пакет для пищевых продуктов или герметичный контейнер (я обычно сначала нарезаю его) и храните на прилавке до 3 дней.Вы также можете хранить этот хлеб в холодильнике до одной недели.

Морозильник:

Дайте хлебу полностью остыть. Поместите хлеб (нарезанный или целый) в большой пластиковый пакет для заморозки. Удалите лишний воздух перед запечатыванием. ИЛИ остывший хлеб полностью завернуть в полиэтилен, а затем в фольгу. Легко остается свежим в морозильной камере до 3 месяцев.

Лучший апельсиновый хлеб с цуккини

Самый лучший апельсиновый хлеб с цуккини легко и просто приготовить с нуля! Этот влажный быстрый хлеб с ароматной апельсиновой цедрой, свежими тертыми цуккини и яблочным пюре делается полезным.

Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 35 минут

США CustomaryMetric

  • Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму (формы) для выпечки хлеба маслом или сбрызните антипригарным разбрызгивателем. Застелите форму пергаментной бумагой, оставив излишки на длинных сторонах формы.

  • На плоской поверхности натереть кабачки на терке с наибольшим размером отверстий. Переложить кабачки на чистое кухонное полотенце. Поместите кабачки в центр полотенца, распределив его вдоль.Завернуть кабачки в полотенце. Возьмитесь за оба конца и обеими руками скрутите полотенце, как будто вы его выжимаете. Повторяйте отжим до тех пор, пока не выйдет совсем немного жидкости. Разложите кабачки на сухом полотенце, пока не будете готовы добавить их в тесто.

  • В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте масло, яблочное пюре, ваниль, цедру апельсина, белый сахар и коричневый сахар. Выложить кабачки.

  • В средней миске смешайте муку, корицу, соль, разрыхлитель и пищевую соду.Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Переложите тесто в подготовленную форму (формы) для хлеба. №

  • Выпекайте на центральной полке духовки от 1 часа до 1 часа 15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не будет выходить чистой.

  • Остудите 15 минут в формах. Вынуть из форм и полностью остудить на решетке.

  • Хранить на прилавке в герметичном контейнере до 3 дней или в холодильнике до одной недели.

По этому рецепту получается 2 буханки хлеба среднего размера (9 х 4,5 см).Форма для выпечки размером 5 x 2,5 дюйма). Поочередно испеките 1 большую буханку (9 х 5 х 3 формы) или 4 мини-хлеба. Время выпекания большого батона составляет 1 1/2 часа. Время выпекания мини-батонов – 50 минут. Информация о пищевой ценности дана для 2 буханок, разрезанных на 12 ломтиков каждая.

Пищевая ценность

Лучший в истории хлеб с апельсином и цуккини

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

© Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home.Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте инструкции к рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы будем рады, если вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.

Предоставленная информация о питании является оценочной и автоматически рассчитывается с помощью программы в карточке рецепта. Если для вас важна информация о питании, например количество калорий, мы рекомендуем прогонять ингредиенты с помощью любого калькулятора питания, который вам удобнее.Пищевая ценность, такая как калории, жир и сахар, может сильно различаться в зависимости от того, какие бренды использовались.

Шоколадно-апельсиновый хлеб с цукини — Baking Sense®

Используйте все кабачки, которые есть в холодильнике, чтобы испечь шоколадно-апельсиновый хлеб с цукини. Он настолько хорош, что вы даже не заметите полезных овощей в смеси. Он супер-влажный, супер-шоколадный и, с оттенком апельсина, супер-вкусный. Этот быстрый хлеб, ну, супер!

К настоящему времени мы все видели около 120 238 290 832 различных рецептов хлеба из кабачков, не так ли?

Я сам уже публиковал рецепт цельнозернового хлеба с цукини, лимонного хлеба с цукини и рецепт дрожжевого хлеба с цукини, не говоря уже о рецептах кабачкового печенья, кабачкового галетте, кексов с цукини и пирога с цукини.

Если вы готовы немного побаловать себя, попробуйте мой кабачковый торт с глазурью из сливочного сыра.

Но, как и в случае с печально известными овощами, хороших вещей не бывает слишком много, верно? А что-нибудь с шоколадом — это очень хорошо. Это факт!

Как приготовить лучший шоколадный хлеб с цукини:

Этот шоколадный хлеб с цуккини содержит двойную дозу шоколадного вкуса. Я не только заменила часть муки какао-порошком, но и добавила горсть мини-шоколадных чипсов.Знаете, просто для того, чтобы в нашей жизни было достаточно шоколада.

Что может быть лучше шоколада? Ну ничего, разве что сочетание шоколада и апельсина.

Свежая цедра апельсина придает этому быстрому хлебу прекрасный фруктовый вкус. Капля глазури из свежего апельсинового сока создает липкую, липкую, вкусную корочку для этого шоколадно-апельсинового хлеба с цуккини.

Слейте воду с кабачков, чтобы удалить лишнюю влагу:

Цуккини

— отличный ингредиент для выпечки, потому что в нем очень много влаги.Но мы не хотим переусердствовать.

Промокнув измельченные цукини бумажными полотенцами, мы можем удалить часть влаги, чтобы хлеб из цукини не стал липким.

Слейте натертые кабачки между слоями бумажных полотенец, чтобы впитать лишнюю влагу из овощей.

Этот шоколадно-апельсиновый хлеб с цуккини кажется декадентским лакомством, но в этом рецепте содержится целый фунт овощей.

Но подождите, это еще не все, для этого хлеба требуется меньше масла из-за влаги, добавленной кабачками.Так что я бы сказал, что это беспроигрышный рецепт.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный отзыв .

Ингредиенты

  • 1 фунт (454 г) кабачков (около 2 средних)
  • 1 чашка (6 унций, 170 г) мини-шоколадных чипсов
  • 1 1/2 стакана (7,5 унции, 210 г) универсальной муки
  • 1/2 стакана (2 унции, 56 г) какао-порошка
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/5 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 стакан (8 унций, 224 г) коричневого сахара, упакованный
  • 1/4 стакана (1.75 унций, 50 мл) растительного масла
  • 3 больших яйца
  • цедра 1 апельсина, очень мелко натертая

Глазурь

  • 1/4 стакана (2 унции, 60 мл) апельсинового сока (около 1 апельсина)
  • 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сахарного песка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом форму для хлеба размером 9×5 и застелите пергаментной бумагой в одном направлении.
  2. Используйте большие отверстия терки или большой терочный диск кухонного комбайна, чтобы измельчить кабачки. Выложите кабачки ровным слоем на бумажное полотенце и накройте другим бумажным полотенцем. Нажмите, чтобы впитать жидкость. Дайте кабачкам постоять, пока вы замешиваете тесто.
  3. Смешайте шоколадную стружку с 2 чайными ложками воды для увлажнения. Посыпьте чипсы чайной ложкой муки общего назначения и перемешайте, отложите в сторону.
  4. Смешайте муку, какао, специи, соль и разрыхлитель в миске и перемешайте.Добавьте коричневый сахар в сухую смесь и перемешайте.
  5. В другой миске смешайте масло и яйца. Вмешайте цуккини и цедру апельсина во влажные ингредиенты.
  6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим сразу и перемешайте, пока они не смешаются. Сложите шоколадные чипсы.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте, пока зубочистка не выйдет с несколькими влажными крошками, 45-50 минут.
  8. Пока хлеб печется, смешайте в небольшой кастрюльке 1/4 стакана апельсинового сока (если в апельсине меньше сока, добавьте воды) и сахарный песок.Варить на среднем огне, пока сахар не растворится. Отложите остывать.
  9. Как только хлеб достанет из духовки, полейте буханку апельсиновой глазурью. Остудите буханку в форме в течение 30 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
  10. Заверните и храните при комнатной температуре до подачи на стол. Хлеб хранится несколько дней при комнатной температуре.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Безглютеновый апельсиновый хлеб с цуккини

Этот безглютеновый хлеб с цуккини получил дополнительную изюминку рецепта благодаря свежему апельсиновому соку и цедре! Это также без глютена и без молочных продуктов, но вы бы этого не знали. Этот безглютеновый хлеб из цуккини очень влажный, нежный и пушистый, при этом он приготовлен из лучших для вас ингредиентов и естественно подслащен небольшим количеством кокосового сахара и кленового сиропа.

И, видимо, я в цитрусовом кайфе! Если вы похожи на меня и жаждете ярких летних рецептов, обязательно попробуйте этот беззерновой лимонно-черничный торт или веганское лимонное печенье .

Ингредиенты безглютенового апельсинового хлеба с цуккини

Миндальная мука  – Моя любимая безглютеновая мука, мне нравится, как она сохраняет буханку очень влажной!

Безглютеновая мука  – Когда я пытался приготовить этот рецепт только из миндальной муки, хлеб был слишком влажным.Добавление безглютеновой муки действительно помогает создать идеальную влажную и пушистую текстуру в этом безглютеновом хлебе из кабачков. В этом рецепте я использовала безглютеновую муку для выпечки Bob’s Red Mill 1:1 , но подойдет и любая безглютеновая мука.

Яйцо s – помогают скрепить и скрепить буханку.

Кокосовое масло  – Вы должны убедиться, что оно растоплено и охлаждено. В противном случае вы рискуете получить комки кокосового масла или сварить яйца в горячей жидкости.

Кленовый сироп  – я добавил немного кленового сиропа, чтобы добавить сладости. Я также считаю, что это помогает сохранить хлеб более влажным!

Кокосовый сахар  – Опять же, просто немного подсластителя без рафинированного сахара, чтобы придать этому апельсиново-цуккини хлебу нужное количество сладости.

Апельсиновый сок и цедра  – Это дополнение поднимает обычный хлеб с цуккини на новый уровень, добавляя дополнительный яркий вкус!

Экстракт ванили — я добавляю его в большинство своих рецептов выпечки, потому что он помогает сбалансировать вкус.

Разрыхлитель и сода  – Поскольку в этом рецепте в основном используется миндальная мука, комбинация разрыхлителя и пищевой соды действует как разрыхлитель, поскольку миндальная мука тяжелее обычной муки.

Соль  – 1/4 чайной ложки соли понадобится, чтобы сбалансировать и усилить вкус апельсина и цуккини.

Цуккини  . Без цукини не получится безглютеновый хлеб с цукини, а в этом рецепте используется полная чашка упакованных измельченных цукини.Вам не нужно очищать кабачки, и на самом деле, я предпочитаю, чтобы они были неочищенными, так как это придает готовой буханке дополнительные ярко-зеленые пятна.

Как приготовить безглютеновый хлеб с цуккини

  1. Разогрейте духовку до 350F и застелите форму для хлеба размером 9″ x 5″ пергаментной бумагой.
  2. Объедините влажные ингредиенты. Начните с взбивания яиц в миске среднего размера. Взбейте кленовый сироп, кокосовое масло (растопленное + охлажденное), кокосовый сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и экстракт ванили.
  3. Смешайте сухие ингредиенты – миндальную муку, безглютеновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной небольшой миске.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
  5. Добавить натертые цуккини (убедитесь, что вы выжали воду). Не перемешайте.
  6. Переместите форму с хлебом в духовку и выпекайте при температуре 350F в течение 40-45 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, а верх не подрумянится.

Замена рецептов

Миндальная мука  – в рецепте беззерновых продуктов нет отличной замены миндальной муке, поэтому вы не можете пропустить это.

Безглютеновая мука  . Если вам не нужно было сохранять этот рецепт без глютена, вы сможете заменить универсальную муку. В качестве альтернативы другим вариантом может быть овсяная мука. Я лично не тестировал ни один из этих методов, поэтому, если вы попробуете, и это сработает, я буду рад услышать об этом в разделе комментариев ниже!

Кокосовое масло   – другое нейтральное масло, такое как подсолнечное масло или масло канолы  *должно* работать  , хотя я не проверял на себе.

Кокосовый сахар  . Если вам не нужен вариант без рафинированного сахара, вам подойдет любой гранулированный сахарный заменитель, например обычный сахар и светлый или темно-коричневый сахар.

Апельсиновый сок и цедра – Хотите придерживаться обычного хлеба из цуккини? Просто замените апельсиновый сок миндальным молоком (или молоком по вашему выбору), и все готово!

Поскольку я лично не проверял все эти замены, если вы попробуете что-то из вышеперечисленного и они сработают, я буду рад услышать об этом в комментариях ниже! Это поможет другим людям, у которых могут возникнуть аналогичные вопросы о замене рецепта этого хлеба с апельсиновыми цуккини.

Можно ли приготовить кексы с цукини?

Хотя я еще не пробовал, было бы достаточно легко превратить этот рецепт в безглютеновые кексы с цуккини! Если бы вы использовали обычную форму для маффинов, я бы заполнил каждую форму для маффинов на 1/2–3/4.

Я сам не проверял, но предполагаю, что время выпекания составит около 14-16 минут. То же самое и с хлебом, вам нужно подождать, пока верхушки не подрумянятся, а нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, чтобы узнать, когда они будут готовы.

Советы по приготовлению лучшего безглютенового хлеба с цуккини

  1. Застелите форму пергаментной бумагой – я считаю, что это облегчает извлечение буханки из формы для выпечки, а также упрощает очистку.
  2. Удалите жидкость из кабачков – убедитесь, что вы полностью слили натертые кабачки. Я обычно просто использую бумажное полотенце и отжимаю его, пока не останется воды. Вы хотите убедиться, что у вас есть полная упакованная чашка тертых кабачков после того, как она была слита.
  3. Используйте свежие апельсины — свежий апельсиновый сок и цедра придают освежающий оттенок этому безглютеновому хлебу с цуккини.

Как хранить хлеб с цуккини

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Мне нравится добавлять бумажное полотенце в контейнер, так как это помогает предотвратить лишнюю влагу.

Для более длительного хранения заверните в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Вы можете сделать это с отдельными ломтиками для легкого перекуса или со всей буханкой.

Почему я люблю этот безглютеновый хлеб с цуккини

  • Без глютена, без молочных продуктов и без рафинированного сахара.
  • Очень влажная и пушистая! *Лучшая* текстура из всех кабачковых хлебцев, которые я когда-либо пробовал. Никто не узнает, что этот хлеб не содержит глютена и молочных продуктов.
  • Слегка подслащенный всего 1/4 стакана кленового сиропа и 1/4 стакана кокосового сахара на всю буханку.
  • Быстро и легко сделать.
  • Идеально подходит для завтрака или перекуса на ходу.
  • Отличное применение для всех ваших летних кабачков.

Если вы ищете другие рецепты выпечки без глютена, обязательно ознакомьтесь с моим Кофейным тортом без глютена . В качестве альтернативы, если вы ищете другой рецепт буханки, мой PB&J Banana Bread — лучшее из обоих миров. Хотите маффины? Тогда мои банановые кексы с миндальной мукой станут идеальным угощением для завтрака.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и оценку в полях ниже! Мне всегда приятно слышать от вас, и это также помогает другим людям находить этот рецепт, когда они ищут в Интернете ЛУЧШИЙ безглютеновый хлеб с цуккини 🙂

Безглютеновый апельсиновый хлеб с цуккини

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 40 минут

Всего: 50 минут

Порции: 1 буханка

Распечатать Оставить отзыв

Этот безглютеновый хлеб с цуккини лучше, чем оригинал, благодаря добавлению свежего апельсинового сока и цедры.Он также не содержит глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара, но при этом остается очень влажным и пушистым. Это отличное применение для всех ваших летних кабачков, и я обещаю, что это *лучшая* текстура любого кабачкового хлеба, который я когда-либо пробовал!!

Ингредиенты

Мокрые ингредиенты
  • 2 EA Большие яйца
  • EA Cup Maple Syrup
  • ¼ чашка кокосового масла растопленные и охлажденные
  • ¼ чашка кокосового сахара
  • ¼ чашка свежего апельсина ~ 1-2 апельсины
  • 1 ст. Оранжевый Zest
  • 1 TSP ванильный экстракт
сухие ингредиенты
  • 2 чашки миндальные муки
  • 1 чашка глютена без муки
  • 2 TSP выпечки
  • ½ TSP пищевая сода
  • ½ TSP соли
  • 1 чашка измельченного цуккини отжатый водой и полностью упакованный*

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F и выложите пергаментной бумагой форму размером 9 x 5 дюймов

  • В миске среднего размера взбейте яйца.Взбейте кленовый сироп, кокосовое масло, кокосовый сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и экстракт ванили.

  • В отдельной небольшой миске смешайте миндальную муку, безглютеновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Добавьте сухие ингредиенты в миску с взбитыми влажными ингредиентами и перемешайте до однородности. Вмешать натертые кабачки. Не перемешайте.

  • Переместите противень в духовку и выпекайте при температуре 350F в течение 40–45 минут, пока нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, а верх не подрумянится.Дать полностью остыть.

  • Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Мне нравится добавлять бумажное полотенце в контейнер, так как это помогает предотвратить лишнюю влагу. Для более длительного хранения заверните в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Вы можете сделать это с отдельными ломтиками для легкого перекуса или со всей буханкой.

Примечания

*После измельчения кабачков слейте воду с помощью бумажного или льняного полотенца.У вас должна получиться 1 чашка измельченных кабачков после слива воды.

Апельсиновый хлеб с цукини — красивая жизнь и дом

Ищете рецепты цукини, чтобы использовать все эти цукини из вашего сада? Этот апельсиновый хлеб с цуккини — просто билет! Супер мягкий и влажный, с оттенком апельсина и восхитительной апельсиновой глазурью, это один из рецептов цуккини, который вы захотите повторить!

Цукини должен быть одним из самых универсальных продуктов. Я имею в виду, вы можете воткнуть его в шоколадный торт, и никто не станет мудрее.Он в основном безвкусный, а его текстура сочетается практически со всем, но он добавляет массу влаги и питательных веществ. Выиграй, выиграй!

Этот хлеб с апельсиновыми цуккини, в основном, по тому же рецепту, что и мой очень популярный лимонно-желтый хлеб из тыквы. Но я заменил кабачки на желтый кабачок, а апельсин на лимон. (На самом деле у меня есть несколько других рецептов хлеба из цуккини, один из которых называется Хлеб с цуккини и апельсином, и в нем используется эфирное масло из цельной пшеницы и апельсина. Кстати, это тоже потрясающе).

Ингредиенты для апельсинового хлеба с цуккини

  • сахар
  • растительное масло
  • яйца
  • пахта (у меня НИКОГДА нет пахты. Я просто добавляю немного лимонного сока или белого уксуса в обычное молоко, чтобы сделать искусственную пахту)
  • пахта
  • цедра апельсина
  • мука
  • соль
  • разрыхлитель
  • тертый цуккини

Если вы хотите приготовить глазурь, вам понадобится только сахарная пудра и апельсиновый сок.

Как приготовить апельсиновый хлеб с цукини

Сначала взбейте яйца, а затем добавьте сахар, растительное масло, пахту, апельсиновый сок и апельсиновую цедру. По сути, вы добавляете все сахар и влажные ингредиенты вместе и хорошо их перемешиваете. Я использую ручной миксер.

Затем сразу добавьте муку, соль и разрыхлитель и перемешайте на низкой скорости, пока не исчезнет большая часть комочков.

В завершение добавьте натертые кабачки ложкой. (Вы не хотите использовать ручной миксер, потому что кусочки цуккини просто намотаются на венчики).

Затем вылейте тесто в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для хлеба размером 9×5 дюймов и выпекайте!

Когда вы достанете его из духовки, у него будет прекрасная золотистая хрустящая корочка.

Можно оставить как есть или полить сверху глазурью. Пусть глазурь стекает по бокам, а затем затвердевает.

Просто нарежьте и подавайте!

Сегодня халява!

5 Выход: 12 порций

Время подготовки


15 минут

Поварное время: 45 минут

Общее время: 1 час

Супер вкусный и влажный оранжевый цуккини хлеб со свежим апельсиновым соком и цедру и кабачки со своего огорода.Идеальный способ использовать все эти кабачки!

Ингредиенты

для апельсинового хлеба цуккини

  • 1 1/3 чашки гранулированный сахар
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 2 яйца
  • 1/2 чашки батарея
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • Zest из одного Небольшой апельсин, или 1/2 большой оранжевый
  • 2 чашки из всех целей муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки выпечки порошок
  • 1 чашка тертый цуккини

для оранжевой глазури

  • 1 стакан сахар
  • 2 столовые ложки апельсинового сока

Инструкции

    Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 9×5 дюймов.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.


В большой миске с помощью ручного миксера взбейте яйца. Добавьте 1/2 стакана масла и 1 1/3 стакана сахара и хорошо перемешайте.


Добавьте в смесь 1/2 стакана пахты, 2 столовые ложки апельсинового сока и апельсиновую цедру и хорошо перемешайте.


За один раз добавьте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки разрыхлителя. Смешивайте на низкой скорости, пока все не смешается и не исчезнет большая часть комочков.


Добавьте одну чашку тертых цуккини и перемешайте ложкой.


Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте 45-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.


Дайте хлебу остыть в формах не менее 30 минут. Затем проведите ножом или шпателем по краям, чтобы ослабить и вывернуть на разделочную доску. Дать полностью остыть. (В качестве альтернативы вы можете оставить хлеб в формах открытыми на ночь).


Перед подачей приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и апельсиновый сок.Сбрызните верх хлеба. Глазурь со временем затвердеет.




4 Доходность: 12 Сервис Размер: 1
Сумма на сервис:
Сумма на обслуживание:
Сумма на сервис:

Приколи меня!

Рецепт пышного апельсиново-цуккини с апельсиновой глазурью

  • Впервые я приготовил это в 2001 году.Не в восторге от глазури. Сегодня снова сделал. Во-первых, это готовится намного быстрее, чем они говорят, мой был сделан за 45 минут. В итоге получился очень влажным. Я также добавила больше цедры, чем требовалось по рецепту, в два раза больше. Я попробовал свой собственный рецепт глазури: 1 1/4 стакана сахарной пудры, от 1/2 до 1 чайной ложки апельсиновой цедры и 3 столовые ложки апельсинового сока. Я нанесла первый слой глазури еще теплой, затем подождала, пока остынет, и добавила последний слой, чтобы получилась хорошая твердая глазурь. Глазурь, которую я приготовила, напоминает мне глазурь, которую добавляют к апельсиновым рулетам Pillsbury.Планируйте сделать несколько таких, разрезать на кусочки и хранить в морозильной камере на зиму.

  • Превосходный торт. Я добавляю мини-чипсы, которые делают его более влажным и добавляют шоколадный вкус, не меняя текстуры. Я также полностью исключаю апельсин — так как его так мало, его все равно невозможно попробовать. Я делаю это много.

  • Был хитом у меня дома, но немного суховат. Во второй раз я отказался от апельсина (все равно не почувствовал его вкуса), добавил еще полстакана тертых цуккини и вместо грецких орехов полторы чашки шоколадной крошки.Это сделало его липким хорошо! Точно такое же тесто я использовала и для кексов, и они были покрыты шоколадной глазурью из масляного крема.

  • Много лет искали шоколадный торт с цуккини, и это могло быть из-за масла и какао, а не масла и растопленного шоколада. НЕПРАВИЛЬНЫЙ!!! Этому торту не хватало глубины вкуса, а текстура была плохой. Сделано точно так, как написано, и использовано качественное какао. Даже не доел свой первый кусок. Какая трата ингредиентов.

  • Я сделал это для большой группы друзья, с детьми. Дети не обратите внимание на кабачки, несмотря на торт имея так много всего — как ни странно, они не понравился апельсиновый привкус торт. Он действительно влажный и вкусный, и я обязательно сделаю его снова.

  • Вкусный сочный, всем на работе очень понравился. Я сделал для него более «оранжевую глазурь». Хотел бы я попробовать апельсин в торте больше.

  • Это настоящий победитель; влажный и вкусно! Все бредят об этом.Никто понимает, что они становятся овощи! я добавляю горстка шоколадная крошка к тесту. Хорошо морозит, если хочу съесть половину сейчас а остальное прибереги для другой случай.

  • во второй раз, когда я сделал это, я использовал мандарин как для цедры, так и для сока, и добавил дополнительный шоколад. в виде чашки чипсов. я никогда не буду делать это по-другому снова. великолепный, насыщенный, вкусный.

  • Как человек, чей сад на данный момент переполнен кабачками, этот рецепт превосходен и прост.Мы понравилась апельсиновая глазурь с цедра апельсина, хотя, вероятно, была вдвое больше изюминки, чем требовалось; цедра 1 крупного апельсина

  • Всегда готовлю по рецепту как в первый раз, очень вкусный и сочный. Большой успех. В следующий раз поэкспериментирую с цельнозерновой мукой.

  • Я испекла этот торт в соответствии с инструкциями, за исключением того, что использовала муку для выпечки, чтобы он был влажным и легким. Глазурь отлично подходила для летнего торта. Апельсинового вкуса не так много, но добавлен приятный оттенок.Я попробую этот торт еще раз и, возможно, использовать другую глазурь. Я использовал кастрюлю с пружинной формой, и это сделало хорошую презентацию. Мы будем наслаждаться остатками сегодня вечером!

  • Я пекла этот торт уже пять или шесть раз, он и простой, и вкусный. Чрезвычайно влажный, но не подавляющий… все задаются вопросом, где прячутся кабачки. Я сделал следующие изменения/дополнения: утроить+ количество апельсиновой цедры добавьте ~ 2 чайные ложки порошка кардамона (хорошо сочетается с шоколадом) добавить миниатюрную шоколадную стружку (обычные слишком крупные и оседают на дно) тройное количество корицы используйте фундук и еще 1/2 стакана цуккини Глазурь некачественная…поигравшись, я разработал следующую начинку: сделать несколько чашек сахарного сиропа, сварить почти до состояния мягкого шарика добавить пару столовых ложек апельсиновой цедры, дать остыть 1/4-1/2 стакана апельсина Grand Marnier или подобного добавить чашку сметаны и взбитую пинту взбитых сливок ложка на остывший торт

  • Делала этот торт два раза и подумала, что это справедливо. В Cook’s Illustrated рецепт намного лучше.

  • Торт был очень влажным. Понравился оттенок апельсина, обеспечиваемый добавлением цедры.Основываясь на прошлых отзывах, решил не использовать апельсиновую глазурь, а вместо этого заменил шоколадную глазурь, которая отлично сработала.

  • Очень понравилось! Приятный апельсиновый аромат. Взяли на вечеринку, всем понравилось. Не мог поверить, что в нем были кабачки. Глазурь очень жидкая. Я последовал совету других писателей. Я добавляю около 1/4 сливочного масла, апельсиновый экстракт, апельсиновую цедру и около 2/3 стакана шоколада (по вкусу), чтобы получилась более густая апельсиново-шоколадная глазурь. Хорошо.

  • Торт с цуккини, апельсином и грецкими орехами — The Bossy Kitchen

    Если вы любите кабачковый хлеб и кабачковый пирог, этот рецепт для вас. Пирог с цуккини, апельсинами и грецкими орехами — вкусный рецепт, который скоро появится в вашей коллекции рецептов.

    Торт с цуккини, апельсином и грецкими орехами

    У какого огородника нет лишних кабачков? Или любитель овощей, который любит ходить на фермерский рынок и покупает больше, чем можно съесть?

    Я из тех людей, у которых всегда есть лишние кабачки в холодильнике, и они думают, что с ними можно сделать.

    На этот раз я решила приготовить торт, потому что на прошлой неделе я приготовила оладьи из цукини, а на позапрошлой – суп из цукини и помидоров.Перед этим я приготовила вкусную запеканку из кабачков с помидорами и моцареллой.

    Как видите, в моем репертуаре мало рецептов, а лето в Миннесоте короткое. Вы должны пользоваться свежими овощами и фермерским рынком каждую неделю, как это делаю я:

    Я просто не могу устоять, когда вижу красивые овощи. И не только это.

    Вы заметили, что летом в огородах полно кабачков? Соседи начинают подбрасывать их к вашему порогу.

    Коллеги бросают их на столы в комнатах отдыха с дружескими знаками: «Помогите себе», или «Бесплатно», или «Пожалуйста, возьмите». На самом деле они пытаются сказать: «Я больше не могу это терпеть».

    Цуккини — такой универсальный овощ, и из него можно приготовить так много всего. Однако я считаю, что из всего кабачкового пирога лучше всего.

    Существует много рецептов, но я думаю, что этот рецепт сочный и вкусный, с нежным вкусом цуккини и апельсинового сока, а также грецкими орехами, которые придают ему текстуру и хруст.

    Это не кабачковый пирог вашей бабушки, каким бы вкусным он ни был, тот, что с глазурью из сливочного сыра или сахарной глазурью, если вы понимаете, о чем я.

    Это современный, элегантный торт, выпеченный, а затем глазированный этим необычайно нежным апельсиновым сиропом. С добавлением сиропа глазурь можно пропустить.

    В этом нет необходимости. Торт и так достаточно сладкий и очень вкусный. Удивительно легкий и пушистый из-за добавления пахты в тесто, этот кабачковый кекс такой влажный и вкусный!

    Таким должен быть каждый торт.(Узнайте здесь, как испечь на пахте, а также получите больше рецептов, в которых она используется).

    Когда я ем этот пирог с цуккини, апельсином и грецкими орехами, мне как-то жалко другие торты. Можно ли винить их за то, что они хотят быть такими?

    Эта красавица выпекается в форме размером 13×9 дюймов и станет отличным перекусом для ваших детей, когда они вернутся домой из школы, или замечательным продуктом, который можно положить в корзину для пикника.

    Это также отличный перекус для вас, взрослых, которым нужно немного «взбодриться» на работе.

    Подсказка к рецепту: Хорошо отожмите кабачки. Пирог уже влажный, и если вы не очень хорошо отжимаете натертые кабачки, слишком много лишней влаги делает пирог сырым.

    Не аппетитно, по-моему!

    Можно заморозить этот торт?

    Да, этот торт красиво заморозится, но без сиропной глазури. Если планируете замораживать, то сироп не добавляйте. Это может быть добавлено, когда вы действительно подаете его.

    Заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для замораживания.

    Вы также можете заморозить отдельные ломтики. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

    Закрепить на потом:

    Больше рецептов любви:

    Пирожки с цукини и сыром Фета

    Клюквенно-апельсиново-банановый хлеб

    Румынский чесночный салат из зеленой фасоли

    Салат с фенхелем и апельсином

    Апельсиновый муссовый торт без выпечки

    Увидимся в следующий раз!

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Ингредиенты

    • 1 большой цуккини (около 1 фунта)
    • 2 стакана муки общего назначения
    • 1/4 тертого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 стакан сахарного песка
    • 3 больших яйца
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
    • 2/3 стакана растительного масла (или подсолнечного)
    • 2 чайные ложки ванили
    • цедра 1 апельсина
    • 3/4 стакана пахты
    • 1/4 стакана грецких орехов, нарезанных
    Апельсиновый сироп:
    • 1/2 стакана апельсинового сока
    • 1/4 стакана сахарного песка

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F/180C.
    2. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов или застелите пергаментной бумагой.
    3. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить кабачки или измельчить их на терке.
    4. Переложите кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше влаги.
    5. В средней миске смешайте муку, мускатный орех, соль, соду и корицу. Отложите.
    6. В большой миске взбейте яйца, сахар, масло, растительное масло, ваниль и цедру апельсина.
    7. Добавить кабачки и пахту.
    8. Добавьте в смесь сухие ингредиенты, а также грецкие орехи.
    9. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме.
    10. Выпекайте пирог в течение 40–45 минут или до золотисто-коричневого цвета, когда зубочистка выходит чистой.
    11. Переложите форму на металлическую решетку для охлаждения.
    12. Смажьте пирог следующим сиропом:
    13. В небольшой кастрюле доведите апельсиновый сок и сахар до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня. Дайте остыть и смажьте поверхность торта.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 353 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 57 мг Натрия: 330 мг Углеводов: 41 г Волокна: 1 г Сахаров: 24 г Белков: 5 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

    Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.