Азербайджанское блюдо хангал: Хингал, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Хингал по-азербайджански рецепт – Азербайджанская кухня: Основные блюда. «Еда»

Хингал по-азербайджански рецепт – Азербайджанская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Эльвира Зейналова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов151

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

1 штука

Репчатый лук

2 головки

Сливочное масло

2 столовые ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Простокваша

200 мл

Молотый сушеный чеснок

щепотка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Из муки, соли, яйца и воды замесить крутое тесто (количество воды может меняться).

2Разделить тесто на несколько крупных частей. Присыпать стол мукой. Раскатать шарики теста. Накрутить получившуюся лепешку на скалку. Сделать один надрез. Затем убрать скалку и разрезать тесто на полоски.

3В большой кастрюле вскипятить воду. Посолить. По одной закидывать полоски теста, каждый раз перемешивая, чтобы избежать слипания. Варить до того, как тесто станет полупрозрачным. Откинуть на дуршлаг.

4Лук порезать полукольцами. Обжаривать на меленьком огне в сливочном и растительном масле до того, как лук приобретет темно-золотистый цвет.

5В простоквашу добавить соль, чеснок и хорошо перемешать.

6На широкую тарелку выложить сваренное тесто, сверху соус из простокваши, сверху пассерованный лук.

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

0

Ормяне все блюда пытаются присвоить себе и азербайджанские и грузинские и т. д. Уже смешно читать возмущение псевдовеликого народа… Собака лает, караван идет)))

ОтветитьПожаловаться

1

Правильный рецепт: https://youtu.be/wKr6TjGmtrw

ОтветитьПожаловаться

0

Отличный рецепт, но забыли про мясо)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Хингал: азербайджанский рецепт хинкала | Голосова.net


На Кавказе есть весьма популярные блюда — хинкал, хингал и хинкали.По звучанию получаются схожие названия, но в приготовлении блюд есть большая разница. Хинкали — это блюдо грузинской кухни, не буду подробно останавливаться на нем, т.к. ему будет посвящена отдельная статья-рецепт на моем сайте. У народов Северного Кавказа есть свои варианты приготовления хинкала, а сегодня будем готовить азербайджанский хингал, в частности гиймя-хингал. Хингалом называются отваренные квадратики тонкого теста. Хингал классически подается с соусом из кефира(мацони, катык, сметана) с чесноком. Теперь давайте разберемся, что же такое гиймя-хингал? Если с хингалом подается мясо, а именно жареный фарш, то мы получаем уже иное блюдо, которое и называется гиймя-хингал. Итак, пора приступать, чтобы на практике прояснить все эти моменты и различия в названии и подаче блюда.

Ингредиенты:


Теперь небольшие уточнения по составным частям хингала: пельменное тесто я замесила на двух яйцах, а не на одном, как указано в рецепте по ссылке; в жареный фарш для хингала не кладутся помидоры. Добавить свежие помидоры в фарш для хингала сподвигла меня дочка, фарш с помидорами получается сочнее и слаще на вкус.

Начинаем с фарша, чтобы он хорошо протушился, а затем и обжарился, требуется время, от 40 минут до 1 часа. Пока готовится фарш, замешиваем пельменное тесто круче, чем на пельмени, поэтому я и добавила дополнительно еще одно яйцо. Тесто раскатываем в тонкий круг и нарезаем на небольшие квадраты 5х5см.

Переложите нарезанные хингалины на отдельную доску, чтобы они подсушились.

Вскипятите подсоленную воду, воды должно быть много, иначе кусочки теста начнут слипаться.

Тесто варится очень быстро, буквально 5-7 минут. Готовый хингал откидываем на дуршлаг.

Промываем хингал горячей водой. Пока варится хингал, нужно растопить масло, лучше всего использовать топленое масло.

На дно кастрюли добавляем часть жидкого масла и перекладываем часть промытого хингала.

Потом выкладываем весь хингал и оставшуюся часть масла.

Можно пойти и по другому пути: выложить хингал на тарелку и там же полить его маслом.


К хингалу подается катык или мацони с чесноком, можно заменить кефиром или сметаной, простоквашей с чесноком.

В таком варианте мы получили именно сам хингал, иногда его подают с пассерованным до золотистого цвета луком.

Сверху на отваренное тесто, сдобренное топленым маслом, выкладывается жареный фарш. Гиймя-хингал, как и простой вариант хингала, подается вместе с соусом из кисломолочного продукта с чесноком.

Проделывается все очень быстро, чтобы блюдо оставалось горячим. Каждый человек сам наливает соус сверху на фарш.

Для тех, кто не любит чеснок, можно на хингал выложить жареный фарш и сверху добавить густой сметаны.

Остается только пожелать вам приятного аппетита, дорогие мои читатели!

Хингал | Домашние рецепты

 

Хингал — азербайджанское блюдо, представляющее собой отваренные пластинки теста, которые подаются с различными наполнителями.  В силу похожего названия, хингал часто путают с популярным кавказским хинкалом или с грузинскими

хинкали, но это совершенно разные блюда.

 

В данном случае готовился гиймя хингал, то есть хингал с фаршем.

 

 

 

 

 

 

Для гиймя хингала понадобится

 

 

 

 

  • Говяжий или бараний фарш. 300 гр.
  • Репчатый лук. 2 большие луковицы.
  • Сливочное масло. 50 гр.
  • Чеснок. 2-3 зубчика.
  • Яйцо. 1 шт.
  • Мука. 2 стакана.
  • Вода. ≈½ стакана.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Шафран или куркума. При желании.
  • Сметана или катык. Для подачи.

 

 

 

 

Готовим гиймя хингал

 

 

Начнем с теста.

 

 

В просеянную с солью муку разбиваем одно яйцо и добавляем примерно треть стакана воды.

 

 

 

 

Замешиваем тугое тесто, по консистенции на чуть более тугое, чем пельменное и чуть менее тугое, чем для домашней лапши.  При необходимости по чуть-чуть добавляем воду.

 

Тесто скатываем в шар и, закрыв пленкой отправляем в холодильник на полчаса.

 

 

 

 

Приготовим соус, с которым будем подавать хингал.

 

Мелко нарезаем чеснок.

 

 

 

 

В сметану кладем соль по вкусу и нарезанный чеснок.

 

 

 

 

Перемешиваем и оставляем настаиваться до готовности блюда.

 

 

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в очень тонкий пласт. Толщина примерно 1 мм.  Можно разделить тесто на несколько частей и раскатывать каждую часть отдельно.

 

Нарезаем на квадраты или ромбы со стороной примерно 5-6 см.  Примерно со спичечный коробок.

 

 

 

 

Оставляем тесто подсыхать на доске.

 

Одну луковицу нарезаем мелким кубиком.

 

 

 

 

Вторую луковицу нарезаем перьями.

 

 

 

 

Разогреваем в сковородке половину сливочного масла и выкладываем перья лука. Немного солим.

 

 

 

 

Обжариваем их до золотистого состояния. Для пущего цвета можно добавить немного куркумы или шафрана.

 

 

 

 

Ставим кипятиться большую кастрюлю с подсоленной водой.

 

 

Вторую часть лука, которую нарезали мелко обжариваем в сковородке на оставшемся сливочном масле.

 

 

 

 

Добавляем к луку фарш, соль и черный молотый перец.

 

 

 

 

Обжариваем фарш до готовности, лопаткой разбивая крупные куски фарша на мелкие.

 

 

 

 

В кипящую воду по одному отправляем кусочки теста.  Сразу все закидывать в кипяток нельзя — кусочки слипнутся.

 

Варим хингал до готовности примерно 2-4 минуты.

 

 

 

 

Шумовкой достаем сваренный хингал на большое блюдо и поливаем маслом, которое останется в сковородке с жареным луком.

 

 

 

 

На тесто кладем готовый фарш и жареный лук.  Сверху выкладываем сметану с чесноком или подаем ее отдельно.

 

Все, хингал с фаршем готов.  Зовем всех к столу.

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 152

Хингал | Кулинарные рецепты

Хингал или в данном случае гиймя-хингал — азербайджанское блюдо, представляющее собой обжаренный фарш из баранины с луком и отварными листками теста. Подается с чесночным соусом на основе катыка (мацони, кефира или сметаны). Также можно посыпать готовое блюдо раскрошенной брынзой и корицей.

Хингал

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
4 20 минут
Время приготовления Пассивное время
20 минут 30 минут
Порции Время подготовки
4 20 минут
Время приготовления Пассивное время
20 минут 30 минут

Ингредиенты

  • 500 гр Баранина фарш
  • 5 шт Репчатый лук средний
  • 2 ст.л. Топленое масло + 2 ложки, если баранина совсем без жира.
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Черный молотый перец
  • Куркума по желанию

Тесто

  • 2 стакана Мука пшеничная
  • 1 шт Яйцо
  • по вкусу Соль
  • Вода сколько возьмет

Чесночный соус

  • 1 стакан Катык /мацони, сметана, кефир/
  • 3 зубчика Чеснок
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Мята сухая

Инструкции

Приготовление теста

  1. В просеянную с солью муку разбиваем яйцо и, понемногу доливая теплую воду, замешиваем тугое тесто как для лапши.

  2. Кладем тесто в пакет и оставляем на 20-30 минут.

Приготовление баранины и лука

  1. В сковородке разогреваем 1 столовую ложку топленого масла и жарим на нем бараний фарш, лопаткой разбивая крупные куски на совсем мелкие. Солим и перчим по вкусу.

  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Во второй сковородке разогреваем топленое масло и обжариваем на нем лук до мягкости и золотистого цвета, добавив соль и куркуму.

Готовим соус

  1. В катык, сметану, мацони или кефир дрбавляем соль по вкусу, выдавливаем через пресс чеснок, перчим, добавляем при желании сушеную мяту. Тщательно перемешиваем и даем немного настояться.

Делаем хингал

  1. Тесто делим на 4 части и каждую из них на присыпанной мукой поверхности раскатываем очень тонко, примерно 1 мм толщиной. Острым ножом нарезаем тесто на квадраты или ромбы величиной немногим больше спичечного коробка. Нарезанное тесто выкладываем а доску, чтобы чуть подсохло.

  2. В большой кастрюле доводим подсоленную воду до кипения. По одному, иначе слипнутся, опускаем в воду листки теста. После закипания варим 1 минуту и шумовкой достаем тесто на блюдо. Если в сковородке с фаршем очень мало жира, то растапливаем еще пару столовых ложек масла и поливаем им отваренный хингал.

  3. На тесто выкладываем обжаренный лук и бараний фарш. Иногда еще посыпают раскрошенной брынзой и добавляют щепотку корицы.

  4. Подаем хингал с фаршем вместе с соусом.

Примечания для рецепта

Фото: http://azrestoran.az

Хингал азербайджанский Хангяль вкуснейший ⋆

Хингал азербайджанский Хангяль вкуснейший

Данный рецепт достался мне от деда, реального горного чабана. Блюдо для бедных (по аналогии с пловом), за относительно маленькие средства можно накормить много людей.
Попытайтесь приготовить и влюбитесь в это блюдо.

Ингредиенты для «Хингал азербайджанский Хангяль вкуснейший»:

  • Говядина—
    500 г
  • Лук репчатый—
    300 г
  • Мука пшеничная/Мука—
    500 г
  • Сметана—
    200 г
  • Чеснок—
    3 зуб.
  • Соль—
    по вкусу
  • Перец темный—
    по вкусу

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Видео Рецепт «Хингал азербайджанский Хангяль наивкуснейший»:

 

Описание.

 

 

Муку насыпаем в миску, делаем ямку, солим (2-3 щепотки), вливаем воду и начинаем месить, пока не получится плотный комок эластичного теста.

Если у вас что-то не выходит, месите еще. очень жидкое?

Добавьте муки.

Очень сухое?

Добавьте воды.

Тесто заворачивайте в пакет и отправляйте в холодильник на 40 минут.

 

 

Лук режем маленькими кубиками и кладем в сковородку.

Заливаем обильно маслом (не жалейте) и жарим на сильном огне до слегка золотистого цвета (!), не пережарьте, по другому лук перевоплотится в гальку.

 

 

Из кусочка говядины делаем фарш.

Не стоит брать готовый фарш в гипермаркете, он или на одну вторую состоит из жира, или из сои, покрашенный свеклой.

На наш золотистый лук, выкладываем мясо в виде подушечки, солим и перчим (2-3 щепотки), мешаем и жарим до золотистой корочки.

 

*

Делаем соус.

Измельчаем чеснок (2-3 дольки), в моем случае я использую терку.

Если у вас есть чеснокодавилка, воспользуйтесь ей.

Если нет ни того, ни другого, воспользуйтесь ножиком.

Дальше чеснок добавляем к сметане, солим, перчим (2-3 щепотки), мешаем.

Соус готов.

 

 

стол посыпаем мукой.

Берем наше отдохнувшее тесто и начинаем катать до узкого листа.

Если у вас нет скалки, воспользуйтесь бутылкой.

Наш получившийся лист режем на кубики.

 

 

В кипящую воду добавляем половину столовой ложки соли и закидываем квадратики теста. сколько варить?

Как пельмешки.

Как квадраты выплывут, 2-3 минутки.

Дальше сливаем все через дуршлаг.

 

В глубокую тарелку помещаем листы с тестом, сверху накладываем мясо, заливаем все соусом и мешаем.

Готово!

Можно добавить кинзы, если вы ее любите, иная травка не годится.

Все наименования блюда: Хангаль, хингал, хингел, хингял, хангал, хангел, хенгель, гиймя-хингал, хинкал, хангял, Гиймя хингал Xingal, Hengel, Hingel, Xengel, Xəngəl, Yarpaq xəngəli, Xänğäl.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

https://suchanbuks.ru

Источник

ПИР НА ВЕСЬ МИР – Огонек № 19 (4450) от 13.05.1996

Азербайджанская кухня — это искусство

Частная жизнь

«…На полу были разостланы скатерти и подали различные блюда. Они были поставлены в ряд по различным видам кушаний; по моему счету, их было 140. Когда их убрали вместе со скатертями, то разостлали другие и внесли еще 150 блюд с фруктами и другими пиршественными кушаньями. Так что в обе перемены было подано 290 блюд».

Рассказ об азербайджанской кухне мы открыли словами английского мореплавателя XVI века Джениксона, побывавшего в Шемахе. Так он описывает обед у Абдулла-хана. Это лишь одно из бесчисленных письменных свидетельств богатейшей кулинарной культуры Азербайджана. Богатству и разнообразию его кухни, которой известно более двух тысяч блюд, напитков, разнообразных кондитерских, кулинарных и других изделий, изумлялись все путешественники, послы и купцы, посетившие эти края.

Конечно, нынче никто не устраивает таких пиршеств, какие бывали в ханских дворцах, но, приведись вам побывать в любом праздничном застолье, где будет подана хотя бы десятая часть тех кушаний, что поражали воображение путешественников прошлого, вам и этого будет достаточно, чтобы до конца дней своих помнить нюансы вкуса и изысканность аромата отведанных блюд.

Примечательнее всего, что азербайджанская кухня до нынешних дней сохранила свой первозданный вид. Многие блюда, о которых сообщают письменные источники многовековой давности, и сегодня готовятся в наших семьях по тем же рецептам. При этом, следуя неписаным стандартам, хозяйки будут кропотливо свертывать бесчисленные «бусинки» долмы или лепить душпере, чтобы не посрамиться, когда кто-нибудь из домашних или гостей прикинет, сколько же этих кулинарных миниатюр вмещается в одной столовой ложке. И чем больше — тем больше честь хозяйке.

Богатство традиций азербайджанской кухни определяется богатством даров земли нашего края. Почти круглый год не переводятся здесь овощи, фрукты, зелень. Широко используется говядина, баранина с курдюком, мясо домашней птицы и дичь; обилие рек и озер, близость Каспийского моря обусловливали создание кулинарных шедевров из различной рыбы. Если вам придется побывать в Джалилабаде — отведайте здесь лаванги — фаршированную рыбу, в Ленкорани — рыбу, запеченную в глине, а кулинары из Тауза покорят вас мастерски приготовленной вареной и жареной рыбой.

Конечно, щедрость садов и огородов, лугов и пастбищ, рек и озер — первое условие кулинарного богатства Азербайджана. Но даже при обилии снеди вряд ли удалось бы передать все вкусовое богатство изготовленных из нее кушаний, если бы в распоряжении азербайджанских кулинаров не было разнообразных кухонных очагов: колфа, тендир, кюра, садж… Одни обдают мясо жаром открытого огня, другие — горячим дыханием тлеющих углей, третьи томят, парят, варят… И каждый приготовленный кусочек наливается соком, покрывается золотой корочкой, источает ароматы, соблазняющие самого взыскательного гурмана. Любой уважающий себя азербайджанский кулинар не откажется и от своеобразной посуды и бытовой утвари, и это не слепое следование традициям, а знание того, что вкусовые качества пищи определяются тем, в какой посуде она будет приготовлена. По сей день в быту широко используются каменная и деревянная посуда, емкости из шкур и желудка животных… Все это открывает богатые возможности перед мастерами кулинарного дела.

С древности территория Азербайджана была сплетением важнейших торговых и военных дорог. Культурный обмен с другими народами — арабами, персами, индийцами, китайцами, кавказскими и закавказскими тюркскими народами — включал и обмен традициями питания. Азербайджанская кухня оказала заметное влияние на кухню соседних народов: многие блюда армянской и грузинской кухни являются по сути азербайджанскими. Даже русский хлеб «кулич» берет свое название от тюркского «кулча». Куличи, которые упоминаются в древних письменных источниках, до сегодняшнего дня готовятся в наших селениях.

Разнообразие климатических зон привело к тому, что в каждой из них появились свои блюда, которые затем быстро распространились по всему Азербайджану. При этом в каждой местности, в зависимости от местных исходных продуктов, блюдо видоизменялось, хотя название и технология его приготовления сохранялись. Например, известно около 30 видов долмы. В одних районах ее готовят из виноградных листьев, в других — из айвовых, в третьих — из баклажан и т.д.

Очень разнообразны мучные блюда: хашыл, умач, сюзма-хангал, аришта, дюшбара и другие. Лаваш и тендир-чурек из тендира, тонкий, как бумага, юха, сангях, приготовленный на садже, колфа аппак, джад, хамралы и другие виды хлеба по сию пору занимают почетное место на азербайджанских столах… В оккупированном ныне Агдаме когда-то функционировал уникальный музей хлеба, само существование которого показывало, как ценят азербайджанцы этот дар земли.

Богат выбор кушаний, исходным продуктом которых является молоко: коровье, овечье, козье, буйволиц…

Отличает азербайджанскую кухню обилие зелени, которую часто подают к столу без механической и термической обработки; удивляет разнообразие изысканных соусов. Многие из них готовят на растительной основе: из уваренного сока граната, айвы, алычи, слив, помидоров…

«Кулинарные рецептуры, созданные народом, — пишет по поводу национальной кухни профессор Н.И. Ковалев, — не случайны, не произвольны. Они сложились в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения по содержанию питательных веществ». Эти слова с особым основанием можно применить к азербайджанской кухне, включающей немало блюд, которые, ко всему прочему, представлялись и лечебными. Издревле блюда умач, аришта используются при лечении кашля, болезней горла, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а келлапача (хаш) — при потере голоса, потрескавшихся губах, сухом кашле, при ранах и повреждении костей. В число лечебных блюд входят также кор-долма из айвовых листьев, хорра, хамираши, щербеты и другие…

Невозможно коротко рассказать об этом удивительном явлении — азербайджанской кухне… Побывайте у нас в гостях, чтобы испробовать хотя бы сотую часть того, чем она знаменита!

Публикация подготовлена
на основе материалов, предоставленных
Тахиром АМИРАСЛАНОВЫМ
Из досье

Тахир АМИРАСЛАНОВ — президент Азербайджанской ассоциации кулинаров. Во многом благодаря тому, что во Всемирной ассоциации кулинаров его знают не только как призера международных конкурсов, но и как автора необычайно увлекательных книг «Кухня и политика», «Кухня любви» и др., Азербайджан первым из бывших советских республик был принят в ряды ВАК.
Тахир Амирасланов выступил протеже при приеме в эту организацию России. Сейчас он — вице-президент Российской ассоциации кулинаров.

Бешбармак vs Курт-Хингал: версии: stalic — LiveJournal



Символы
Будьте кратки. Скажите только «плов» и Вам тут же ответят «узбекский!»

— Борщ, галушки!
— Украина!

— Сациви, шашлык, вино!
— Грузия!

— Щи, грибы, пельмени!
— Россия!

— Макароны!
— Италия!

И нет ничего удивительного в том, что у любой страны имеется своё блюдо – кулинарный символ державы. Наверное, стоит выразиться даже ещё радикальнее: было бы странно найти народ с развитой материальной и духовной культурой, у которого не родилось ни одного интересного и уникального блюда.
Но бывают такие блюда-символы, которые буквально покрывают собою не одну страну, а целые регионы, распространяясь едва ли не на целые континенты.
Смотрите, стоит только произнести одно слово – Бешбармак – и у доброй половины слушателей сердце забьётся чуть быстрее, предвкушая праздник. Праздник знакомый с детства, праздник, занесённый в наши души на генном уровне.

Рождение
Когда появился Бешбармак? Трудно сказать. Наверное, сразу, как только человечество научилось молоть зерно и делать из него тесто.
Но появился он в очень сложном для проживания человека регионе, в самом центре Евразии, посреди бескрайних степей, в ту пору пригодных только для кочевого скотоводства.
Спартанские жизненные условия и до предела рациональный быт продиктовали рецепт этого блюда.

Если у тебя есть мясо – свари его, и еды хватит на всех детей и домочадцев.
Если у тебя есть мука, но нет печи, то раскатай тесто и свари его в мясном бульоне – это быстро и вкусно.
Ешь лук, чтобы твой род не вымер от болезней.
Запивай еду свою кислым молоком, потому что много его у тебя.

Трудно сказать, почему это блюдо, распространяясь по свету и даже меняя по пути название, сохранилось в абсолютно первозданном виде даже в тех землях, где природа весьма милостива к человеку и нет никакой нужды готовить столь аскетическую по набору ингредиентов еду.
В самом деле, будь то Бешбармак в северном Казахстане, Каиш в Туркмении, Хингал в Дагестане, ингредиенты остаются одними и теми же: мясо, тесто, лук и кислое молоко. Давайте на время рассуждений вынесем за скобки кислое молоко, поскольку оно используется только для приготовления соуса к этому блюду.

Вариации
Оперируя лишь мясом, тестом и луком человечество создало десятки самых разнообразных по вкусу, виду и форме блюд. Посмотрите, здесь и всем хорошо известные пельмени с вариациями в виде гёза и чучвары, дюшбары и хинкали, здесь и простые и честные паровые рулеты хонун с ответвлением в сторону изящных манты и баоцзы, здесь дальневосточные пянсе и пигоди, азербайджанские кутабы и крымские чебуреки, татарские беляши и эчпочмаки, русские пироги, кулебяки и расстегаи, да всё ли перечислишь за один раз? Ни за что не упомнить всего и, что обидно, непременно упустишь из виду что либо, несомненно великое, вроде самсы.
И ведь каждое блюдо вкусно по-своему и не спутать одно с другим даже по запаху, не говоря уже о внешнем виде и особом для каждого блюда антураже.
Так что же случилось с целой ветвью человечества, называемой тюркскими народами, что они, при всём многообразии созданных за века и тысячелетия блюд из мяса, теста и лука, остаются верными самому простому и самому первому из этого достойного ряда Бешбармаку?

Простота из рук в руки
Это как раз тот рецепт, который проще всего диктовать по телефону, поскольку нет ничего тривиальнее, чем сварить мясо, нарезать тесто квадратиками да порезать лук.
Но, послушайте меня все, кто готовили Бешбармак по рецептам из книг, и никогда не ели Бешбармак, приготовленный казахами! То, что Вы ели – просто мясо, тесто и лук.
Потому что в этом блюде нет никаких секретов, но умение его готовить передаётся только из рук в руки, от сердца к сердцу.
Держите вот: повар одного из Ташкентских ресторанов Сулие, казашка по национальности, готовит настоящий Бешбармак.


Для теста на один круг вот такого размера берётся одно яйцо, соль и воды, сколько потребуется для тугого, но эластичного теста. Как на лапшу.


Скатала тесто на скалку и провела ножом вдоль скалки.


Ну конечно! Чего бы теперь не порезать эти ровненькие полосы теста на аккуратные квадраты?


Да, а мясо-то свежее да парное на бешбармак не годится, нееет!
На бешбармак берут подсушеное мясо. Вот такое, как на фото. Крупные куски мяса пересыпают солью, по желанию и специями (но это будет уже не совсем аутентично), и подвешивают подсохнуть. Хотя бы три дня. Как минимум.
Зачем? — спрашиваю. Из такого мяса бульон чище и ароматнее. Вот так вот, чтоб вы имели себе в виду! Для варки бульона используют ещё и казы. А в Казахстане, разумеется, берут не говядину, а конину, которая к зиме нагуливает хороший жир. Вот из такой конины получится хороший бешбармак. Да, а специй в бульон уже никаких! Только если морковку чуть-чуть…


Мясо и казы отваривают в больших казанах. Мясо вынимают, а бульон продолжает кипеть.


Остывшее мясо нарезают аккуратными ломтями и опускают на несколько минут в казан — разогреться. В это же время по всей поверхности казана раскладывают вариться куски теста, чтобы не в одно место, где они слипнутся комком, а свободно. Для этого, конечно, нужен большой казан или широкая, просторная кастрюля. Да, а хорошая хозяйка не теряет времени даром! Она поливает блюдо, на котором будет подаваться бешбармак, кипящим бульоном, чтобы блюдо подогрелось.


Готовое тесто выкладывают на блюдо, поливают его бульоном и луком с жиром.
Про лук, давайте, я скажу особо. Порезанный лук складывают в небольшой казанчик, в который собирают жир с поверхности бульона. Содержимое казанчика доводят до кипения и слегка приваривают лук. Вот этим луком и жиром и поливают куски теста.


Вот теперь черёд мяса и казы. Их вылавливают из бульона и раскладывают поверх теста. Может, ещё бульона подлить? А нет, так всё равно полагается налить бульон в большие пиалы и заправить его кислым молоком и вот так и подавать: на блюде тесто с мясом, а в пиале бульон.

Мать учения
Бакинские друзья говорили мне: а в Товузе или в Акстафе пусть тебе обязательно приготовят курт-хингал. Там выращивают буйволов, у буйволиц молоко особенное – из него катык совсем другой получается, а уж курт!
Слушайте, ну я верил, что молоко буйволиц не такое, как коровье, но никак не ожидал увидеть катык, в котором сгусток сам отделяется от сыворотки и имеет при этом такую плотность, что его можно ножом резать.
Я знаю, что в Средней Азии, для того чтобы получить курт катык сцеживают, а сцеженный творог (сюзьму) высушивают и скатывают в шарики, размером с мячик для настольного тенниса, а то и мельче – с перепелиное яйцо.
Но как получают курт размером с большой стакан, как он высыхает и не растрескивается я понять не могу – видимо, это однажды надо увидеть.

Если бы только эти два факта удивили меня в Акстафе, когда сразу трое азербайджанок решили показать мне, как готовят курт-хингал!

Во-первых, не мясо, а… цыплята. Хорошие, правильные такие цыплята-спортсмены, им уже месяцев по четыре-пять, а ни один из них своим весом ещё и близко не подобрался к заветному килограмму.

Зарезали, ощипали, порубили на куски, чтобы сварить.

Во-вторых, лук, который отправился в кастрюлю раньше всего остального – томиться и жариться в растопленном сливочном масле.

В-третьих, курт, который, оказывается, следует раскрошить, размочить и протереть через сито, удаляя крошки.
Казалось бы, а от чего бы не взять просто катык? Зачем такие сложности? Ладно, понятно, в былые времена так поступали путешественники, которые брали с собой курт и употребляли его таким образом, не имея в пути ни свежего молока, ни катык. Но теперь-то, находясь в домашних условиях зачем? А просто вкус разный у свежего катыка и восстановленного из курта! Вот ровно так же, как солёные огурцы иные, не такие как свежие.
В четвёртых, тесто. Точно такое, как у казашки Сулие.

И раскатывают его в Азербайджане точно так же и точно такой же скалкой.

И режут вдоль скалки тем же движением ножа, намотав на скалку лист теста, что и в Средней Азии. Слушайте, а ведь кровь – не вода, родство не пропьёшь! Вот где казахи, где азербайджанцы, речь друг у друга не разберут, да уже и не похожи лицом друг на друга совсем, а увидишь что-то такое общее, как нехитрый кулинарный приём и понимаешь: родня.


В-пятых, отварные, полу готовые цыплята из кастрюли прямиком отправились к луку в масле, который как раз успел зазолотиться. Э, — подумал я, — да это же так похоже на хорошо знакомый нам джиз! Только из специй одна куркума, и та, не потому что во вкусе и аромате медленно зажаренного в топлёном масле лука что-то надо исправлять – нет! Просто потому, что так принято, потому что куркума обладает замечательными антисептическими свойствами. А цыплята и сами по себе несут столько вкуса, что закачаешься!
Собирается блюдо просто: отваренное в бульоне, оставшемся после варки цыплят тесто, размоченный курт, приправленный чесноком и солью, да цыплята с золотистым луком и топлёным маслом.

Во! – еда.

Дайте слово!
Мне тоже есть, что сказать!
Я сварю бараний бок целиком. Когда мясо остынет разрублю его на куски.
Я сделаю хорошее тесто из итальянской муки «дурум» и пары яиц.
Я буду томить лук в топлёном масле, а в конце добавлю к нему добрую горсть зелени: шпината, кинзы, укропа и молодого, зелёного чеснока.
Я потру на тёрке чёрствый хлеб и поджарю крошки в топлёном масле, чтобы они зазолотись, запахли, захрустели.
Я обжарю куски баранины, как на джиз и присыплю их солью и специями.
Я перемешаю тесто с луком и зеленью, приправлю сухарями и топлёным маслом, я буду вас уговаривать брать эту еду чистыми руками и есть с открытой душой, питая чистое сердце и исполняясь добрыми намерениями.

PS И с огромным удовольствием хочу представить Вам ещё один кулинарный блог.
Очень правильное отношение к еде, очень верный государственный подход.

хингалов азербайджанский. Вкусный хангал, пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Теплый салат из запеченных лесных грибов и фриз, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г любых лесных грибов 150 г копченого сала 1 салат «Кочан Фриза» 1 зубчик чеснока 1 см свежего корня имбиря 2,5 ст. л. Оливковое масло «Экстра…

Салат «летучая мышь» с редисом и зеленой заправкой, пошаговый рецепт с фото

Рецепт один, а на самом деле два салата в одном.Их можно подавать по отдельности — но вместе так вкуснее! ИНГРЕДИЕНТЫ 2 пучка редиски 2-4 средних огурца 2…

Выбор соковыжималки

В детстве у меня была любимая песня: я почти каждый день крутил ее пластинку. Под ним я просыпался и засыпал, обедал и пил морковный сок, учил…

Уха из рыбы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ Томатная паста – 1 ст. л. Вино белое сухое — 200 мл Соль по вкусу Пастис — 50-70 мл Перец белый или черный свежемолотый — по вкусу Некрупный…

Пунш с манго, пошаговый рецепт с фото

Легкий и игристый, пунш из шампанского с манго понравится всем представительницам прекрасного пола. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 бутылка (750 мл) шампанского или другого…

Сыр с вишней, пошаговый рецепт с фото

Классический сыр с сушеной вишней внутри и политый сиропом снаружи. СОСТАВ Масло сливочное размягченное 50 г Творог мягкий 9% + 500 г Сахар-сырец 90 г…

Баранина в соусе мисо, пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить соус по этому рецепту и вы удивитесь, насколько насыщенной и бархатистой получается мисо-паста.Машинный соус с бараниной получается очень выигрышным….

Креветки с морковным соусом, пошаговый рецепт с фото

Очаровательные креветки с ароматным и ярким морковным соусом! УЧАСТНИККонкурс идеальное сочетание ингредиентов X Креветки отварные — 200 г Морковь…

Огонь, вода и еда. Какие разные знаки зодиака, чтобы чувствовать себя хорошо

В астрологии есть четыре типа стихий: огонь, вода, земля и воздух. Каждый из них включает в себя 3 знака зодиака.Представители разных стихий…

Что можно приготовить из морского гребешка

Любимый продукт поваров ресторана САВВА Андрея Шмакова — морской гребешок. Особенно ему нравятся сахалинские гребешки. Они сладкие и нежные с йодистым вкусом…

Жареная курица с болгарским перцем и помидорами, пошаговый рецепт с фото

Рецепт из разряда «на скорую руку». Быстро обжаренная острая курица и овощи. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец болгарский — 3 шт.Куриное филе…

Все плюсы и минусы Робусти, кто и почему любит бюджетный кофе

Мы все привыкли к арабике (на фото оливка справа), а кроме того, помимо этого сорта кофе, есть еще 5 других….

Рестораны в Старом городе Ичеришехер Баку

Ичеришехер (или с другими названиями: Старый город, Внутренний город, Ичеришехер), исторический район Баку, является одним из самых популярных туристических мест, таких как место для посещения и открытия с его богатой историей и архитектурой.Это место, относящееся к 11 веку, представляет собой настоящий музейный комплекс со своей давней богатой историей и постройками, такими как дворец Ширваншахлар, Девичья башня, караван-сараи, мечети, бани и так далее.

На полное посещение музейного комплекса у вас может уйти много времени. Вполне вероятно, что вы будете голодны во время посещения этого места. Но не волнуйтесь, Ичеришехер — это место с замечательными ресторанами и кафе, где подают вкусные блюда.

Вот самые известные рестораны и кафе Ичеришехер со всеми их функциями , местоположением, временем работы, контактами и рейтингом из 5 по Google !

«Манкал»

Рейтинг 3.8  

Характеристики:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Азербайджанская кухня • Место для Бизнес-ланча, Туристов, Семейного ужина, Завтрака, Романтического свидания, Встречи с друзьями •  Wi-Fi • Зал для некурящих • Оплата картой • Предложение Блюдо от шеф-повара • Доставка еды • Живая музыка

 Выходя на прогулку в Ичеришехер, вы обязательно заметите ресторан «Манкал». Главные ориентиры — Гоша Гала — входят двустворчатые двери, вверх и вправо от которых видны крепостные стены и улица Кичик Гала.Пройдите по улице не более 100 метров и вы обязательно зацепитесь за ресторан Manqal.

В интерьере зала ресторана «Мангал» преобладает антиквариат, изделия ручной работы, выполненные в духе азербайджанских традиций. Стены ресторана украшены старинными азербайджанскими народными инструментами, композициями из дерева, которые в сочетании с предметами быта символизируют уют азербайджанского дома.

Меню не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.Особая гордость ресторана – Мангал. Блюда, приготовленные на углях, помогут ощутить себя на природе.

Ресторан «Мангал» — это семейное место, где можно приятно провести время. У вас есть прекрасная возможность сидеть у окна и наблюдать за жизнью за пределами Ичеришехер весь день с раннего утра до глубокой ночи. Ночью у вас есть прекрасная возможность насладиться живой музыкой и мугамом. Вы насладитесь блюдами кавказской кухни под приятную расслабляющую музыку.Иногда бывает очень шумно и многолюдно. Поэтому и свободное место найти не так-то просто. Поэтому поторопитесь бронировать столик заранее, особенно в том случае, если собираетесь отдыхать с друзьями.

Адрес: улица Кичик Кала 126, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы:  Открывается в 10:00 – Закрывается в 00:00 

Телефон:  +994 55 920 10 15

 

«Коне Сехер»

Рейтинг 3.9  

Характеристики: Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Национальная кухня

Ресторан национальной кухни Kohne Sheher, расположенный в Старом Городе, предлагает гостям лучшие азербайджанские блюда по старинным рецептам от шеф-повара. В ресторане звучит ненавязчивая фоновая музыка, у нас есть коктейли и разнообразные напитки-изыски. Интерьеры выдержаны в колоритном и несколько витиеватом восточном стиле с богатой резьбой по дереву, коврами и уютными гостиными.

Kohne Sheher отлично подходит для больших торжеств. Также сюда можно прийти, чтобы просто вкусно поесть, хорошо провести вечер, а оригинальная атмосфера в сочетании с расположением ресторана привлекает гостей Баку.

Адрес: Кичик Кала 28, возле Дворца Ширваншахов, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы:   Открывается с 9:00 до 23:30 

Телефон:    + 994 50 375 00 80

 

«Клуб мугама»

Рейтинг 4.3  

Характеристики:  Поздняя еда • Завтрак • Отличные коктейли

Клуб мугама — очередное не менее настоящее историко-культурное достояние Ичеришехер. Вы, конечно, должны это отметить. Это здание 17 века. Раньше это был караван-сарай. Это было место, куда в далеком прошлом приходили спать и отдыхать торговые караваны. В настоящее время мы называем его «Отелем». Вы сидите в уютном кресле, садитесь за стол и наслаждаетесь караван-сараем посреди двора, прячущимся в тени вечнозеленых ветвей.

Здесь вы непременно почувствуете себя шахом и сможете выбрать любое из разнообразных национальных блюд по своему желанию. Без сомнения, садж с куриным и говяжьим мясом и шикарно приготовленная гюрза сразу покорят ваше сердце.

Название ресторана полностью оправдано. Однако сегодня, как и несколько столетий назад, каждый вечер у вас есть прекрасная возможность насладиться здесь старинным мугамом. Мы настаиваем на посещении этого заведения всеми гостями города, которые действительно хотели бы насладиться неповторимой любовью и песнями вечной правды.Античный мугам начинается в 19:00

Садж с вечнозелеными фиговыми деревьями; Большой выбор кальянов; Умные игры, такие как: нарды; Древняя архитектура и дух истории ценят это место.

Адрес: улица Хагигат Рзаева 9 Баку 1004, рядом с Девичьей Башней, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открытие 9:00 — Закрытие 00:00

Телефон: +994 12 492 31 76; +994 12 492 40 85; +994 50 440 20 50

 

«Хан»

Рейтинг 4.2  

Характеристики:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Национальная кухня, Турецкая кухня, Стейки

Караван-сарай, считавшийся «гостиницей» 12 века, в которой отдыхали караваны, проходящие по Шелковому пути. Имеется 2 входа, один со стороны Каспийского моря, другой со стороны «Старого города». В 20 веке он использовался как чайхана, а через 2000 лет превратился в исторический памятник, охраняемый ЮНЕСКО.2010-2017 он выступал в качестве ресторана Art Garden, а сейчас это ресторан-хан. Этот ресторан продолжает деятельность азербайджанской,турецкой кухни и стейков особое блюдо Кабурга Долма,которое требует 5 часов для приготовления на собственном пару.Есть фирменные блюда из печени ас-парда джияр.Завтрак также сервируется в национальном стиле. В меню включены традиционные блюда азербайджанской кухни — душбара, хангал, ярпаг долма, садж тава, кабабы, гутабы, рыба и плов. Также в караван-сарае есть 1 большая зона (400 мест) и 9 VIP-комнат.Гости могут насладиться не только вкусными блюдами из меню, но и прикоснуться к 900-летней истории.

Адрес:  ул. Асефа Зейналлы, 22, Баку 1095, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы: Открытие 9:00 — Закрытие 01:00

Телефон: +994   51 225 77 77

 

«Бюрк Кала»

Рейтинг 4.1

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Семейный ресторан • Парковка • Принимаются предварительные заказы • Столики на открытом воздухе • Подходит для групп • Обслуживание официантов • Полный бар • Бранч • Кухня: Азербайджанская

В знак уважения к патриотам нашей исторической страны и национальной изысканной кухни, мы хотели бы представить вам Совершенно Новый Ресторан-Музей Burj, расположенный в Старом Городе, другими словами, в самом сердце Баку.Ныне это жемчужина с элементами исторической архитектуры и культуры нашего народа и цивилизации.

Посетив этот ресторан, Вы окунетесь в атмосферу древнейших веков, соприкоснетесь с древностью, описывая жизнь и деяния наших предков, таких как «ширваншах» Шах Исмаил Хатаи и других исторических личностей, о которых можно сложить легенды и множество интересных исторических фактов. И именно поэтому мы приглашаем вас посетить  Ресторан-музей Бурдж вместе с друзьями, где вы сможете собраться за большим «круглым столом» и оценить ценности нашей культуры, отведать нашу национальную изысканную кухню, которая складывалась веками.

Адрес:   Кичик-Кала 15, возле Дворца Ширваншахов (3 минуты пешком от Дворца Ширваншахов), Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы:   Открытие 7:30 — Закрытие 23:50  

Телефон: + 994 50 227 00 90

 

«Старый Баку»

Рейтинг: 4.0

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Национальная азербайджанская кухня

Душа древнего Баку.. Представляем вам легендарные вкусы Баку здесь. Расположение и атмосфера Old Baku Lounge перенесет вас в прошлые века.

Адрес: Qüllə, рядом с Девичьей башней (3 минуты ходьбы от Девичьей башни), Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открытие 10:00 — Закрытие 00:00

Телефон : +994 12 437 08 18; +994 55 214 94 48

 

«Старый сад»

Рейтинг 4.4 

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Национальная

Этот ресторан, который оставит неизгладимое впечатление своей оригинальной аурой, отличается от современных. Интерьер и экстерьер, выполненные в национальном стиле, радуют каждого посетителя. Лучшим выбором для отдыха является ресторан Old Garden, который находится в тихом, тихом и уютном месте. Здесь ваши глаза отдохнут, а душа насладится красочными и историческими красками.Уверяем вас, что ваш выбор вас не разочарует!

Адрес:  ул. Гюлле, 22, сад Азима Азимзаде, ул. метро Ичери Шехер, Старый город Баку Азербайджан

Время работы:  Открывается 09:00 – Закрывается 01:00 

Телефон: +994 55 345 00 06

 

«Казмак»

Рейтинг 3.8

Особенности:  Только наличные • Все, что вы можете съесть • Завтрак • Национальная кухня

Ресторан «Казмаг» находится на той же улице с ресторанами «Манкал».Это старинный дом на улице Кичик Гала. Достаточно посетить это заведение, и вы непременно оцените дух старины, а также основательность удивительной постройки того времени. Каменные своды, этнический декор и приветливая хозяйка создадут атмосферу домашнего уюта и традиций, где вам всегда будут рады, как почетному гостю.

Камерный декор и уютный интерьер непременно дополнят ваши задушевные и душевные разговоры. Там вы найдете меню, богатое азербайджанскими блюдами.Ваши друзья только знакомятся с национальными блюдами нашей страны? Тогда мы хотели бы порекомендовать им выбрать плов Ширин. Это азербайджанский плов с сухофруктами.

Прекрасное место для романтических свиданий; Это отличный выбор для небольшого банкета; Старинное здание; Большой выбор вин, коктейлей и крепких алкогольных напитков.

Адрес: Кичик-Кала, 124, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открытие 9:00 — Закрытие  12:00

Телефон: +994   12 505 22 26

 

«Карвансарай»

Рейтинг 3.1

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Азербайджанская кухня

Ресторан «Караван-сарай» расположен в Ичери Шехер, историческом месте, ставшем визитной карточкой нашей столицы для иностранных гостей. Посетители ресторана почувствуют себя в старине в атмосфере оригинального дизайна. Самой привлекательной частью ресторана является его открытое пространство.

Адрес : Баку 1000 Рядом с Девичьей башней (2 минуты ходьбы от Девичьей башни) улица Бёюк Кала.11, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы:  Открывается в 10:00 — Закрывается 00:00

Телефон:  +994 50 492 39 39; +994 12 492 66 68; + 994 12 492 78 80

 

«Кала Дивари»

Рейтинг: 4.3

Характеристики: Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Подходит для всей семьи, Парковка на улице • Подает завтрак • Принимает предварительные заказы • Подходит для детей • Столики на открытом воздухе • Wi-Fi • Подходит для групп • Подходит для групп • Забрать • Расслабляющий отдых • Обслуживание официантами • Поздняя ночь Питание •  Бранч • Живая музыка •   Кухня: Азербайджанская, Ближневосточная, подходит для вегетарианцев • Известен национальной азербайджанской атмосферой

Если вы задаетесь вопросом куда пойти отдохнуть и вкусно покушать то приезжайте в это место вы сможете отведать азербайджанскую, а так же европейскую и азиатскую кухню, а так же различные алкогольные и безалкогольные напитки.Это очень удобно. Этот ресторан ждет своих гостей 24/7.

Кроме того, чай может облегчить больное тело после долгого блуждания по старому городу. Здесь прекрасная атмосфера и живая музыка. Заказывайте комплексный завтрак, не пожалеете. Цены разумные. Курение не запрещено, если вы не курите, у них нет зоны для некурящих.

Адрес: Кичик-Кала, 28, м. ул. Ичери шехер, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открытие  12:00 — Закрытие 00:00

Телефон:  +994 50 555 50 51; +994 51 784 62 63

 

«Салам Баку»

Рейтинг 4.0

Особенности:  Повседневный • Подходит для детей • Для групп •  Кухня: Азербайджанская

В этом ресторане вы сможете отведать блюда национальной кухни: долму, хаш, кюфту, шашлык и многое другое; а также разнообразные блюда европейской кухни: салаты, горячие блюда, гарниры, блюда из курицы, говядины и баранины, алкогольные и безалкогольные напитки. Приглашаем всех в этот красивый и популярный старинный ресторан.

Адрес: Кичик Кала 126, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы:   Открытие 08:00 — Закрытие 23:00

Телефон: +994 50 202 11 66

 

«Фермерская кухня Баку»

Рейтинг 4.8

Характеристики:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Шеф-повар-фристайл и органическая кухня в самом сердце старого города Баку •  Ресторан Comfort Food • Ресторан здоровой кухни 

Используя только экологически чистые продукты от местных производителей, Farmer’s Kitchen Baku устанавливает высокую планку. «Наша цель — позволить нашим гостям попробовать лучшие азербайджанские продукты», — говорит шеф-повар Тофик Гусейнзаде. Традиционный азербайджанский завтрак, состоящий из продуктов как минимум из пяти разных регионов, включает сыр, масло, варенье, сливки, мед, свежие помидоры, огурцы и оливки.Яйца по-азербайджански с помидорами, которые помнит каждый местный житель, едят горячими прямо с плиты, готовятся в железной тарелке, называемой садж, над раскаленными углями. В двух шагах от Дворца Ширваншахов 13-го века, это отличное место, где можно сытно позавтракать перед тем, как отправиться на экскурсию по дворцу.

Адрес: Кичик Кала 28, рядом с Дворцом Ширваншахов (2 минуты ходьбы от Дворца Ширваншахов), метро ул. Ичери Шехер, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы: Открытие 9:00 —  Закрытие 00:00 

Телефон:  +994 50 226 30 60

 

«Ресторан La Marrakesh и кальянная Баку»

Рейтинг 4.1

Особенности:  Требуется предварительное бронирование • Способ оплаты Банковская карта • Доступен кальян • Отдых • Развлечения • Ночная жизнь • Парковка на улице • Принимаются заказы по предварительному заказу • Wi-Fi • Подходит для групп • На вынос • Услуги официанта • Полный бар, • Поздняя еда • • Бранч •   VIP-зал •   Фоновая музыка  •   Кухня Азербайджанская, Средиземноморская, Марокканская

 Сегодня в Баку есть большой выбор гурманов восточной кухни, и удивить их чем-то новым сложно.Однако ему удалось открыть только что открывшийся ресторан «Марракеш» с изумительной марокканской кухней, повар которого не оставит равнодушным. Это респектабельное заведение приглашает гостей насладиться фантастической атмосферой и пряным Востоком. Бесподобный дизайн, мебель ручной работы и гарнитур из далекого Дамаска создают фантастическое ощущение далекой страны Марокко.

Помещения первого этажа в восточном стиле с уютной домашней атмосферой. На первом этаже, где доминирует елово-восточный клубный стиль, идеально подходящий завораживающий интерьер, невероятно большой монитор, показывающий клипы, создающий атмосферу, как будто вы находитесь в кинотеатре, отдельные VIP-комнаты для особых гостей.Мы предлагаем Вам широкий выбор различных сортов чая, бесподобно вкусные кальяны, бизнес-ланч.

Адрес: Джафаров Гардашлары 9, Баку 1000, метро ул. Ичери Шехер, Старый город Баку Азербайджан

Часы работы:   Открытие 12:00 — Закрытие 02:00

Телефон : +994 50 490 34 34

 

«Арт-клуб»

Рейтинг 4.7 

Особенности:  Требуется предварительный заказ • Еда в счастливые часы • Кухня: национальная азербайджанская

Арт Клуб Ресторан — Художественная Галерея приглашает своих гостей в самое сердце Баку — Ичеришехер.Вы окажетесь в доме 18 века, который был бережно отреставрирован и украшен семьей азербайджанских художников Эльмара и Джамиля Гашымовых. Практически все элементы декора являются антикварными изделиями 18-19 веков. Придя в Арт-клуб, вы попадаете в незабываемую атмосферу старого Баку, где сможете понять и изучить культуру и быт, а также познакомиться с изобразительным и декоративно-прикладным искусством Азербайджана.

Здесь прямо при вас соберут азербайджанский суп Душбара или подадут по-царски Шах Плов.У нас вы можете попробовать эксклюзивный Кутаб с каштанами, зеленью и сыром, лаванги, печень, мясо. Готовим сырдак из осетрины по старинному азербайджанскому рецепту, а довгу подаем в Кузнецовском Фарфоре.

Здесь Вы можете увидеть и при желании приобрести картины азербайджанских художников, а также при желании приобрести авторский подарок, созданный азербайджанскими мастерами-практиками

Адрес: улица Асефа Зейналлы 9, Старый Город, Баку, Азербайджан

Часы работы : Открытие 12:00 — Закрытие 00:00

Телефон:  +994 50 444 20 13

 

«Агора Клуб Ресторан и Винный Бар»

Рейтинг 5.0

Особенности:  Только наличные • Ночная еда • Завтрак • Кухня

«Ресторан и винный бар Agora расположены в лучшем месте Баку, названном Ичери Шехер (Старый город). РЕСТОРАН И ВИННЫЙ БАР AGORA CLUP работают в Азербайджане с 1992 года. Свежая средиземноморская еда для них больше, чем просто ресторанная концепция. Вы сможете продегустировать всевозможные вина, в том числе местные, а также итальянские, французские, австралийские, мексиканские вина.Приходите в AGORA CLUB BAKU, чтобы насладиться свежей здоровой средиземноморской едой, приготовленной с душой и поданной с любовью. Они ждут вас!»

Адрес: пр. Нефтчиляр, 87 • Рядом с Девичьей башней (3 минуты пешком от Девичьей башни) 5 минут пешком от станции метро Ичеришехер

Часы работы: Открывается   11:00 — Закрывается 02:00

Телефон:  +994 50 246 72 00; +994 50 763 67 24

 

«Масло и бульон»

Рейтинг 3.9    

Характеристики: Повседневная • Подходит для детей • Группы • Кухня: Фастфуд

Это современное место по сравнению со старинной волшебной атмосферой города. Хорошее место, чтобы зайти к друзьям в летний день. Здесь подают пиццу, сэндвичи, салаты и чай, прохладительный кофе и безалкогольные напитки. Вы можете сидеть на террасе и пить чай и наслаждаться кальяном.

Адрес: Возле Дворца Ширваншахов (3 мин пешком от Дворца Ширваншахов) Сад Филармонии (метро Ичери Шехер)

Часы работы: Открыто с 10:00 до 00:00 (только вторник с 10:00 до 01:00)

Телефон: +994 50 500 01 31

 

«Гедими ев»

Рейтинг 3.0 

Характеристики: Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Национальная азербайджанская кухня, Европейская кухня

«Гедими эв» («Старый дом») — ресторан-терраса, расположенный в центре Баку, недалеко от входа в Малую крепость внутреннего города Ичеришехер. Вкусная национальная и европейская кухня и уютная атмосфера ждут Вас в этом ресторане.Кухня:- Национальная (Азербайджанская)- Европейская кухня

Адрес: , 10, Кичик-Кала, Баку • Рядом с Дворцом Ширваншахов (3 минуты пешком от Дворца Ширваншахов)

Время работы:   Круглосуточно

Телефон: +994 70 437 27 01

 

«Sehrli Təndir»

Рейтинг 4.2

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Азербайджанская • Известен завтраком • Для всей семьи • Парковка на улице • Завтрак • Подходит для детей • Wi-Fi • Подходит для групп • Расслабление • Обслуживание официантами • Бранч

 В этом месте производится красивая, вкусная и простая подача блюд азербайджанской национальной кухни. Безусловно, идеальное место для завтрака. Одно из мест, где туристы могут почувствовать местный колорит.

В ресторане уверенно заявляют: «Мы обслуживаем наших клиентов как современными, так и национальными блюдами. Высокий сервис, приветливый персонал, вкусная еда мы добавляем нашу любовь к блюдам, которые мы готовим на любой вкус и качественно отбираем продукты».

Адрес: Кичик Кала 19, Баку в: В Старом Городе Ичеришехер

Часы работы: Открыт  09:00 — Закрыт 23:00 

Телефон: +994 50 403 14 35

 

«Джизз-Бизз»

Рейтинг 4.2 

Характеристики: Национальная кухня

Один из лучших ресторанов Баку. Отличное расположение в Старом городе дополняется отличной террасой, где можно посидеть и насладиться неповторимой атмосферой старого Баку. Еда, особенно мясо, очень вкусная! Очень рекомендую этот замечательный ресторан. Ресторан расположен в старой части Баку. Окруженный мозаичными высокими крепостными стенами и зданиями, вы словно перенесетесь в 12 век.Большинство блюд из азербайджанской кухни. 3-х этажный ресторан с красиво оформленным балконом — очень хорошее место для пар, семей и больших компаний.

Адрес: Кичик Кала 28, Баку, Азербайджан

Часы работы:  Открывается 09:00 — Закрывается 02:00

Телефон: Телефон +994 50 546 00 55

 

«Гайнана»

Рейтинг 4.4

Характеристики: Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Национальная азербайджанская кухня

Ресторан национальной кухни, в основном предлагающий азербайджанские блюда, известный своим диковинным красочным оформлением интерьера.

Почему его любят местные жители? Одним из основных преимуществ ресторана «Гайнана» является его расположение — Старый Город. Ежедневно Старый город посещают тысячи туристов, и большинство из них ищут вкусные блюда национальной кухни. «Гайнана» предлагает разнообразную уникальную и популярную местную еду — кутабы, шашлыки, садж, плов и т.д. Но больше всего местные жители любят это место — это завтраки

Почему вы должны его посетить? Атмосфера и интерьер этого места позволяют проникнуться местной культурой. Путешественники любят делать много фотографий внутри ресторана.Кроме того, цены также очень хороши для путешественников с ограниченным бюджетом. Вы можете попробовать все известные местные блюда по хорошей цене.

Адрес: Кичик Кала, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открытие 08:00 — Закрытие 23:00 

Телефон: +994 70 434 00 13

 

«Каса-маса»

Рейтинг 4.1

Особенности:  Семейный ресторан• Кухня узбекская, европейская

Семейный ресторан узбекской и европейской кухни, преклоняющийся перед азербайджанскими кулинарными традициями.Уникальная погода, вкусная кухня и качественное обслуживание — все это ждет вас в ресторане Kasamasa! Мы приглашаем вас провести отличный день с людьми, которых вы любите и цените!

Адрес: улица Кичик Гала 104 Баку/Азербайджан 5 минут пешком от станции метро Ичеришехер (3 минуты пешком от Дворца Ширваншахов)

Часы работы: Открыто 09:00 — Закрыто 01:00

Телефон: Контактное лицо: +994 12 505 63 63; +994 50 258 63 63

 

«Музей ИНН»

Рейтинг 4.6

Особенности: Кухня Преимущественно традиционная национальная кухня • Завтрак

Этот ресторан уникален многоуровневыми террасами, с которых открывается потрясающий вид на город. Нижняя терраса оформлена в ближневосточном стиле. Все кальянные гурманы наверняка предпочтут среднюю террасу. Мягкая и уютная мебель поможет вам расслабиться и получить огромное удовольствие от кальяна. Все посетители могут найти самую большую террасу на верхнем этаже.Здесь вас будут окружать крыши старых домов и, кажется, можно прикоснуться к Девичьей башне. Ничто не выше вас, только стрижи кружатся под крышами древних зданий.

Здесь можно устроить не только деловую встречу, но и дружескую встречу. Большой экран проектора покажет вам последние музыкальные клипы музыкальных каналов, а также современные модные теленовости.

Меню ресторана богато разнообразными блюдами европейской кухни.Тем не менее, можно найти и довольно интересные предложения национальных блюд.

Мы хотели бы порекомендовать вам заранее бронировать столик на выходные или на вечер, особенно если вы предпочитаете нижнюю или среднюю террасу.

Завтрак с 8.30 до 11; Шведский стол, буфет; Террасы с панорамным видом на город на разных уровнях; Для ваших мероприятий они могут легко использовать проектор и экран; Есть кальян.

Адрес: улица Гази Мухаммеда 3, Баку AZ1095 1 минута ходьбы от Девичьей башни

Телефон: +994   12 497 15 22

 

Кафе «Окак Арт»

Рейтинг 4.3

Характеристики:  Ресторан для завтраков и бранчей

Ocaq Art Café приглашает окунуться в атмосферу любимых вкусов. Здесь можно сытно поесть. Заведения общепита не просто так стали органичной частью жизни современного человека. Нет желания тратить время и силы на приготовление еды? Все в порядке, выберите этот ресторан. Вкусная еда только для своих гостей!

Адрес: Кичик Кала ул.30, Old City, Баку/Азербайджан 2 мин пешком от Дворец Ширваншахов

Часы работы :  Открывается в 12:00 – Закрывается в 23:00 

Телефон: +994 12 505 45 65

 

«Тателл Баку»

Рейтинг 4.1

Особенности:  Ресторан классической азербайджанской кухни

Это место оставит самые лучшие впечатления! Прекрасная погода, неповторимый уют, вкусная кухня, качественное обслуживание – все это ждет вас в ресторане Tatell Baku! Они утверждают, что их конечная цель — служить вам идеально!

Адрес: Ичеришехер, ул.22 (2 минуты пешком от Девичьей башни), 6 минут пешком от станции метро Ичеришехер

Время работы: 7/24

Телефон: 050 822 33 22; +994 12 505 25 22

 

 

«Террасный сад»

Рейтинг 4.3

Особенности: Кухня Азербайджанская и Континентальная кухня

Ресторан «Terrace Garden» расположен в отеле SultanInn, на мансарде здания.»Terrace Garden» предлагает открытую летнюю террасу и крытую площадку в качестве зимнего ресторана. Летняя терраса пользуется наибольшей популярностью у гостей, не в последнюю очередь благодаря замечательному виду на Каспийское море, Бакинский бульвар и жемчужину азербайджанской архитектуры XII века – Девичью башню.

Вы можете посетить это заведение в любое время года и, несмотря на погоду, насладиться изумительной панорамой крыш Ичеришехер, таких как: вид на Девичью башню, один за другим современное здание и, конечно же, нельзя не сказать о 33 оттенка Каспийского моря, начиная от светло-серого и заканчивая ярко-синим цветом.

 Вместо монолитной плиты здесь вы найдете хрустальное стекло, которое защищает всех посетителей от действительно сильных бакинских ветров. Более того, в хорошую погоду он переносится в открытое воздушное пространство.

На рассвете ресторан тонет в свете и мерцании огней вечернего города. Есть еще одно преимущество в интерьере этого заведения. Это открытый огонь под стеклянной пирамидой. Вы можете смотреть его без остановки,… особенно, если у вас есть прекрасная возможность насладиться легким и удивительным фоном лаунж-музыки.

В меню ресторана есть не только национальные блюда, но и ярчайшие европейские блюда. Ресторан пользуется популярностью благодаря сочным стейкам и разнообразным соусам. Попробуйте стейк Россини один раз, и наше понимание вкуса позволит нам быть уверенными, что вы обязательно вернетесь сюда снова и снова. Мясо в соево-медовом соусе вы найдете на подушке из тушеного шпината. На вершине стейка вы найдете фуа-гра.

Мы настаиваем на том, чтобы вы бронировали столик на пятницу или субботу заранее.Завтрак с 8 до 10.30; Шведский стол, буфет; Существует великолепная панорама города; Большой выбор иностранных вин; Терраса на открытом воздухе; Лучшая лаунж-музыка.

Адрес: Баку, 4-й этаж гостиницы Султан Инн. (1 мин пешком от Девичьей башни)

Часы работы : Открытие 12:00 — Закрытие 23:00

Телефон:  +994 12 437 23 05

 

«Старый город Габала»

Рейтинг 4.0 

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Для некурящих и безалкогольных напитков

Ресторан Gabala Old City специализируется на национальной азербайджанской кухне. Расположен в самом сердце Старого города Баку. Это семейный ресторан для некурящих и безалкогольных напитков с национальным интерьером и ежедневной национальной живой музыкой, в котором царит атмосфера старого Баку. Здесь вы можете насладиться завтраком, обедом и ужином. Все продукты привозятся из села Габала.Также в центре города Габала сабат можно попробовать только в этом ресторане. От опытных официантов, готовых удовлетворить все ваши потребности, до поваров, которые одержимы приготовлением еды самого высокого качества, вы будете в надежных руках.

Адрес: В Старом городе Кичик Гала 88 станция метро Ичери Шехер, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы: Открыт 08:00 — Закрыт 23:00

Телефон:   +994 50 228 99 11

 

«Ле Кебаб»

Рейтинг 4.0

Характеристики:  Повседневная • Подходит для детей • Группы Тематический ресторан • Кухня: азербайджанская • ПИТАНИЕ Обед, ужин, завтрак, поздний завтрак, напитки  • Сиденья на открытом воздухе • Сервис за столом • Еда на вынос • Резервирование • Места для сидения •Парковка на улице •  Телевидение  • Подают алкоголь • Полная панель • Цифровые платежи

 Ресторан Le Kebab Old City расположен в древнейшей части столицы Азербайджана — Баку, во Внутреннем городе. Место с 1848 года сохранило свою историю до наших дней.Ресторан Le Kebab имеет обширное меню, включающее блюда всего Азербайджана

Адрес: Ул. Сабира, 9 Рядом с Дворцом Ширваншахов (3 минуты пешком от Дворца Ширваншахов), станция метро Ичери шехер, Старый город Баку, Азербайджан

Часы работы: Открыто 09:00 — Закрыто 21:00

Телефон: +994 55 525 00 74

 

«Энотека Мейдан»

Рейтинг 4.7  

Характеристики:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей  • Вино и спиртные напитки производства Азербайджана.• Местные сыры. • Чай и кофе на вынос.

Лучший выбор азербайджанского вина в Баку. Тихие и игристые, бренди и дистилляты, крепленые и гранатовые вина. Групповые/частные дегустации вин и туры на виноградники Fireland Vineyards — винодельня на окраине Баку.

Адрес:   Беюк Кала, возле Девичьей башни (1 минута ходьбы от Девичьей башни), станция метро Ичери Шехер, Старый город, Баку

Часы работы: Открытие 11:00 — Закрытие 01:00

Телефон:   + 994 12 497 74 14

 

«Məhəllə»

Рейтинг 3.9 

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей Традиционная и национальная кухня Европейская кухня • Чай со стейком • Кофе • Закуски Напитки • Коктейли • Бар • Вино • Кальян • Живая музыка

Удивительная традиционная кухня Азербайджана и Европы в самом сердце Баку, рядом с Девичьей башней. Фантастический вид, открытая терраса и лучшая еда!

Адрес: улица Асефа Зейналлы 65, рядом с Девичьей башней (1 минута ходьбы от Девичьей башни), станция метро Ичери Шехер, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы:  Открывается с 12:00 до 00:00 и закрывается

Телефон: + 994 50 803 07 07

 

«Чай Баги 145»

Рейтинг 4.4

Характеристики:   Место для сидения на открытом воздухе • Уютный • Повседневный • Кухни Азербайджанская, Ближневосточная, • Подходит для вегетарианцев • Известен чаем • Подходит для семейного отдыха • Парковка, Уличная парковка, •  Завтрак • Принимаются предварительные заказы • Подходит для детей • Wi-Fi • Подходит для групп • Зона отдыха • Лаунж-зона • Обслуживание официантов • Поздний ужин • Бранч

Самый большой ресторан в Ичери шахар, расположенный в историческом месте перед Девичьей башней (VIII-VI вв. до н.э.) и над Бану Хамам (XIV в. н.э.), выполненный в традиционных мотивах.Здесь вкусная кухня, также есть кальян, чайный сервиз, здесь можно найти комнаты, где можно отдохнуть всей семьей, а ваши дети будут играть в Play Station. Терраса с хорошим видом в Ичеришер ждет своих гостей.

Адрес: Кичик Гала 3, рядом с Девичьей Башней (1 мин пешком от Девичьей Башни), метро Ичеришехер, Старый город, Баку, Азербайджан

Часы работы: Открытие 12:00 — Закрытие 00:00 

Телефон: +994 50 600 01 45

 

«Зериф»

Рейтинг 4.2

Особенности:  Уютный • Повседневный • Подходит для детей • Кухня: Азербайджанская национальная

Этот прекрасный ресторан, расположенный недалеко от Дворца Ширваншахов, встречает вас национальной азербайджанской кухней. Но есть здесь и блюда турецкой кухни. Даже если вы вегетарианец, они могут приготовить для вас замечательные блюда. Ресторан Zarif к вашим услугам 7/24. Вкусная еда, вежливое обслуживание. Это считается одним из лучших мест, где можно поесть во Внутреннем городе Баку.Это все о мире незабываемых азербайджанских деликатесов! Пока погода располагает к отдыху в просторном и свежем саду ресторана Zarif, спешите им воспользоваться!

Адрес: Кичик-Кала, рядом с Дворцом Ширваншахов(3 минуты пешком от Дворца Ширваншахов), станция метро Ичеришехер, Старый город, Баку Азербайджан

Часы работы: Открывается   12:00 — Закрывается 00:00 

Телефон: +994 50 707 00 50

 

Восток встречается с Западом: Азербайджанский Хингал и плавучий остров

Одна вещь, которую я действительно люблю время от времени делать, это совершить кругосветное путешествие на моей тарелке, что иногда также означает путешествие по общеизвестным закоулкам памяти.В конце концов, я из ближневосточной культуры как по нравам, так и по вкусу, и хотя я никогда не был первоклассным поваром местной кухни, у меня есть огромное количество кулинарных воспоминаний, которые можно использовать для вдохновения. . Назовите это Безудержно-Закавказским слиянием. И обычно это очень весело, особенно для Джейкоба.

Точно так же я люблю готовить блюда из других кухонь, хотя они в значительной степени должны быть известны блюдами, которые:

1) Высокое содержание животных жиров. Я твердо верю в изолирующие свойства жиров, особенно учитывая мою страстную любовь к отрицательным температурам, а также их способность поднимать настроение в самые суровые зимние дни.

2) Практически лишен любого намека на остроту.

Это в значительной степени исключает мексиканскую (не считая Маргариты) или любую азиатскую кухню, обе из которых, за некоторыми исключениями, я нахожу неудовлетворительными, но приветствует французскую, немецкую, итальянскую и славянскую кухни с распростертыми объятиями.

Именно такую ​​космополитическую еду мы ели прошлой ночью. На десерт я приготовила плавучий остров, который является французским, а на основное блюдо — мое далеко не идеальное воссоздание традиционного кавказского блюда под названием «хингал».То, что это, по сути, представляет собой квадраты теста типа пасты, тонко раскатанные и отваренные в соленой воде, которые затем покрыты обжаренной говядиной и карамелизированным луком и сбрызнуты чесночно-йогуртовым соусом. Это чем-то похоже на пельмени, приготовленные на пару / вареные, за исключением того, что начинка находится снаружи, а не внутри.

Теперь я должен сказать вам, что до вчерашнего дня я никогда не делал хингал сам и никогда не видел, чтобы кто-то это делал. Так как я не азербайджанец по этническому происхождению (я из еврейской семьи), моя мама не очень много готовила азербайджанских блюд, вместо этого опираясь в основном на еврейские и русские традиции.На самом деле, у меня был настоящий хингал всего один или два раза за всю мою жизнь. Как бы то ни было, я до сих пор помню начинку: сладкий, маслянистый карамелизированный лук и пикантный подрумяненный гамбургер, вероятно, из баранины, с пикантным и острым йогуртово-чесночным вкусом (в общем, этот соус прекрасно сочетается с разными видами вареных тесто). Это было так, так очень вкусно.

Зная любовь Джейкоба к вареному тесту, я решила сделать для него это вчера вечером. К сожалению для меня, и несмотря на то, какой может быть моя репутация, я не очень дружу с раскатыванием, замешиванием и возни с мукой, особенно когда дело доходит до тонкого раскатывания, поэтому неудивительно, что у меня получилось как-то не так. п.п.Но начинка, чувак, о начинка! Впервые в жизни я карамелизировал лук со звездными результатами — это было само совершенство. Вот как это выглядело:

Итак, в конце концов, я решил, что обязательно приготовлю топпинг еще раз, но вместо этого подам его на обычную пасту – мини-лазанья кажется отличной заменой для занятого американского повара оригинальной лапши хингал (азербайджанцы, читающие это, могут подумать это богохульство, но эй, это и есть плавильный котел).

Разъясняя это, я хотел бы призвать вас попробовать это! Приготовление занимает меньше часа, что делает его идеальным быстрым блюдом в середине недели.

Вот что нужно сделать (извиняюсь за отсутствие пошаговых фоток — я действительно изначально не планировал постить об этом, то есть пока не распробовал ):

Азербайджанский хингал

  • 2 большие или 3 средние луковицы (или больше, если хотите), нарезанные тонкими, но не слишком тонкими ломтиками
  • Приправа для стейка «Монреаль» (вместо этого можно использовать соль и перец, но это не то же самое — не обращайтесь за этим в местный продовольственный кооператив — ее можно найти в обычном отделе продуктового магазина)
  • дополнительная соль и черный перец по вкусу
  • Говяжий фарш от 1 до 1 1/2 фунта
  • масло для обжаривания говядины
  • 6 т сливочного масла – для карамелизации лука + еще 3-4 шт. для лапши
  • 2 стакана простого йогурта и 1-2 зубчика чеснока, прессованных, для соуса
  • пачка лапши для мини-лазаньи

Вот так лук выглядит наполовину — он еще не готов!

Растопите сливочное масло в чугунной сковороде (лучше очень большой, чтобы было много места) и добавьте лук.Включите сильный огонь и обжаривайте лук в масле, часто переворачивая. Когда вы заметите, что они начинают подгорать (примерно через 10–15 минут), уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, часто помешивая и соскабливая лопаткой. Когда они снова начнут подгорать, убавьте огонь до минимума (немного подгорать можно), пока лук значительно не увянет и не станет полупрозрачно-золотисто-коричневым со сладким запахом. Весь процесс займет около 20-30 мин.

Нагрейте масло в другой чугунной сковороде и добавьте говядину, раскрошив ее в сковороду.Сначала убедитесь, что ваше масло приятное и горячее (почти дымящееся). Часто помешивайте и очищайте, пока вся жидкость не испарится, а мясо не подрумянится. Я обычно вначале добавляю приправы, соль и перец, чтобы мясо выделяло больше сока, но я не думаю, что это так важно, когда вы добавляете их. Только не забудь!

Отварите мини-лазанью (или любую другую плоскую, широкую лапшу по вашему выбору) в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и добавьте в горячую лапшу несколько столовых ложек сливочного масла.Перемешивайте, пока все масло не растает — вы хотите, чтобы ваша лапша была красивой и маслянистой.

Вот так должен выглядеть лук, когда он будет готов.

Сверху выложите весь гамбургер, а затем слой карамелизированного лука. (Если вы обнаружите, что все это остывает, вы можете поставить его в микроволновую печь на этом этапе).

А теперь скажите мне: вам не кажется, что я немного лучше научился фотографировать в режиме «наведи и снимай»?

Сверху щедро сбрызнуть чесночно-йогуртовым соусом (рецепт приведен ниже).Подавать немедленно, полив соусом поверх отдельных порций. Ням! Я уже завидую тебе.

Йогуртовый соус с чесноком

(Ребекка — это для тебя, сестра!)

Просто выдавите один или два зубчика чеснока в йогурт и перемешайте. Накройте и охладите в течение 30 минут перед подачей на стол.

Далее я сделал это…

…используя рецепт «Плавучий остров» (Ile Flottante) с веб-сайта Tasty Kitchen (правда, отличный ресурс!).

У нас есть, по сути, три вещи в одном — заварной соус, известный как Creme Anglaise, в котором вы плаваете меренги, пропаренные в молоке, а затем сбрызгиваете растопленным сахаром.Сахар здесь твердый, а не мягкий карамельный соус, каким кажется. По вкусу и текстуре он напомнил мне старомодные домашние сосиски (что, по сути, одно и то же), назад, как в Старой Стране (где все хорошие вещи раньше были такими же домашними, продавались либо на фермерских рынках, или на углах улиц, без учета сбора подоходного налога или санитарной инспекции).

Джейкоб предложил увеличить количество сахара в соусе, а я бы также рекомендовал увеличить количество сахара в меренгах и добавить немного ванили.Ина Гартен, автор сказочной и смехотворно простой кулинарной книги «Босоногая графиня в Париже», предлагает также добавить в соус немного выпивки (вы можете найти чуть более трудоемкий рецепт «Плавучего острова» от Ины здесь).

А теперь я бы предложил следующий вариант — вместо того, чтобы растапливать сахар, попробуйте нагреть немного настоящего кленового сиропа (пожалуйста, настоящего — без заменителей кукурузного сиропа) до состояния нитей ( 230 градусов на леденцовом термометре ) и сбрызните им безе.Это будет гораздо более мягкий соус, чем карамель, со вкусом клена для разнообразия. Если, как и я, вы любите кленовую снежную ириску, это будет прямо в вашем переулке.

На этом моя волшебная запеканка завершилась. Теперь попробуйте это и дайте мне знать, что вы думаете!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Tagged: Азербайджанский хингал, Кавказский хингал, плавучий остров, грузинский хингал, хингал, ile flottante, Ина Гартен, Tasty Kitchen, йогуртово-чесночный соус

ДЕСЯТЬ ЛУЧШИХ ТЕЛЕСЕРИАЛОВ/СЕРИАЛОВ Обзоры фильмов, Рейтинги, Трейлеры, Песни – Когда ящик для идиотов стал умным

23 декабря 2003 г., 17:49 12312 просмотров

(Обновлено 23 декабря 2003 г., 18:17)

Я не могу вспомнить, когда я познакомился с ящиком для идиотов или какой была первая программа, которую я увидел по телевизору, но вскоре я понял, что подсел на маленький экран и пристрастился к нему.Я думаю, что это верно для любой зависимости; осознание приходит намного позже его зарождения. Телевидение вошло в наши гостиные намного позже, чем для моих друзей, так как мои родители, будучи строгими приверженцами дисциплины, считали, что телевидение может отвлекать меня от учебы. Это было большое нет-нет, но, к моему удивлению позже, именно мои родители настояли на том, чтобы я смотрел определенную программу по телевизору, может быть, это было в этот раз, когда идиотская коробка потеряла часть своего идиотизма и открыла новую страницу стать немного умнее.

Мои воспоминания восходят ко временам Дурдаршана и через несколько лет к ДД Метро, ​​кабель-провод хоть и пришел в конце 80-х, но не распространился как эпидемия, по крайней мере, не проник в наш дом. Наш телевизор подключили к кабелю намного позже, во время некоторых матчей чемпионата мира по футболу, так как его транслировали только по StarSports или какому-то другому кабельному каналу. Таким образом, мой список будет напоминанием о некоторых прекрасных программах, которые транслировались по телевидению на Doordarshan и которые заложили основу для нового жанра программ, которые мы видим сегодня.

Это было где-то в начале 80-х, новая вариация телепрограммы под названием HumLog начала играть и через несколько серий стала повальным увлечением и притчей во языцех. Персонажи ожили и вошли в сердца миллионов прямо с маленького экрана. Нанхэ, Чхутки, Барки, Лаллу, Дададжи, Басесар Рам стали именами нарицательными. Я думаю, что концепция телесериала возникла с этим. Программа, рассказывающая о жизни простых людей, их повседневных проблемах, их улыбках и печалях, медленно доходила до зрителей.Я не мог посещать эти эпизоды, так как телевидение пришло в мой дом позже, но всегда мельком смотрел эти эпизоды, когда мог, у своих соседей. Этот сериал привлек внимание замечательных актеров, таких как Сушма Сет, Винод Нагпал, Абхинав Чатурведи и другие. В то же время другой телесериал произвел фурор, в основном среди высшего среднего класса, это был Khandaan , сериал, который пролил свет на жизнь и ее сложности высшего класса и их общества. Очень известное лицо на сегодняшнем телевидении достигло высот благодаря этому сериалу, Нина Гупта.Было множество других актеров, которые старались изо всех сил.

Но я думаю, что именно с Buniyaad я подсел на сериалы. Сага о семье во времена раздела и их жизни отныне произвела массовый фурор среди людей. Знаменитые сегодняшние актеры, такие как Алок Натх, Анита Канвар, Канвалджит Сингх, Маджхар Хан, Киран Джунжа, прославились благодаря этому. Как же я скучаю по своему любимому Лаййойи. Хотя сериал немного затянулся в конце, но в любом случае это был мой выбор программы в те дни.

Ek ladki hai naam Rajani hai – еще одна из моих любимых программ. Программа борьбы простой женщины с несправедливостью, прогнившей системой и обществом. Раджани стал любимым персонажем в каждом доме. Прия Тендулкар настолько увлеклась персонажем Раджани, что даже годы спустя, когда бы она ни упоминалась, это был Раджани, а не Прия Т. Я чувствую, что это привело молодежь, студента колледжа обратно домой, чтобы посмотреть телевизор.Пириншипал Шастри стал самым завидным, почитаемым и уважаемым профессором. В те дни я хотел, чтобы мой колледж, профессора и студенты соответствовали этому, но мои мечты рухнули, когда я действительно оказался в колледже. Мохан Бхандари, Раджив Верма, Аджит Вачхани, Чанна Рупарел, Арчана Джоглекар, Сучитра Кришнамурти, Рита Бхадури — вот несколько имен, которые появились в эпизодах. В последующие годы было снято и передано по телевидению много других сериалов, посвященных детям колледжей или школьникам, но каким-то образом этот всегда останется ценным.В том же направлении, но с поводом, был другой сериал, который транслировался позже — Subah с Салимом Гхаусом в главной роли. В этом сериале рассказывается о злоупотреблении наркотиками, которое проникло в кампусы колледжей, и о его неблагоприятных последствиях для жизни студентов и их семей.

Удаан — история женщины, борющейся за свою карьеру в полиции. Это был телевизионный репортаж о жизни индийских женщин-офицеров IPS. Киран Беди всегда была особой иконой в моей жизни, поэтому этот сериал стал моим любимым.Кавита Чаудхари и Шекхар Капур сыграли главных героев.

Lifeline — каждый раз, когда я смотрю «Сандживани» несколько дней назад, он напоминает мне об этом замечательном сериале о жизни нескольких врачей и больницы. Lifeline создала платформу для всех сериалов о медицинском братстве, но ни один из последующих не смог достичь тех высот, которых достиг Lifeline. Прекрасная игра А. К. Хангала, Панкаджа Капура, Танви Азми и множества других актеров. Актеры разыгрывали эмоции, привязанности и чувство долга врачей в меру своих возможностей.Я до сих пор помню эпизод, когда Панкадж Капур, новый действующий президент, взял на себя обязанности ветерана AK Hangal. Во многих других сериалах использовались заглавные треки, похожие на заглавные треки Lifeline, но звук Heart Beat трека Lifeline все еще отдается эхом глубоко внутри.

Было много других замечательных сериалов, таких как Yeh Jo Hai Zindagi, Nukkad the Street Corner, Ghar Jamai, которые вернули улыбки в жизни многих, но в строке был очень интересный сериал, сделанный о жизни мистера Вагла, да, я Говоря о Wagle ki Duniya , который я любил смотреть.Даже сегодня я узнаю Анджана Шривастава и Бхарати Ахрекар как мистера и миссис Уэгл.

Во время написания этого обзора я вспомнил, что смотрел много других сериалов, которые не произвели массового впечатления, но как сериал они были хороши, и мне нравилось их смотреть, но, к сожалению, я не могу вспомнить названия. В одном из таких сериалов Гириш Карнад играл отца, Фирдаус Дади, очень распространенное лицо на сегодняшнем телевидении, в роли дочери, и Фарида Джаджал в роли гувернантки. История была посвящена вопросам усыновления детей и сложностям эмоций, возникающим в результате этого в семье.Другой сериал, скорее всего, под названием Purvayeeyan или Purvaayi, был историей NRI, который решает вернуться в свой родной город в Индии со своей семьей и поселиться здесь в своей совместной семье. Различия менталитетов и культур стали главной темой этого сериала. Внучка Саи Паранджпаи сыграла персонажа. Еще один очень интересный сериал Lal Deewarein Panchpan Khambe или Panchpan khambe Laal Deewarein с Митой Вашишт и Аманом Вермой в главных ролях. Fauji и Circus были двумя сериалами, в которых любимец MS SRK добился успеха на большом экране.

Полный рот неба — скорее всего, это был первый английский сериал, который транслировался по телевидению с Милиндом Соманом в главной роли, а Рахул Боз также был моим любимым.

Meri Awaaz Suno была моей очень любимой программой, я редко пропускал выпуски. Все клады музыкальных программ сегодня обязаны своей заслугой этой программе, которая была первопроходцем. Отсюда Суниди Чаухан достиг высот.

Katah sagar, Ek kahani, Satyajit Ray представляет новое измерение телесериалов.История в одном эпизоде. Многие замечательные произведения литературы на разных языках нашли свое место в этих сериалах, таких писателей, как Чехов, Толстой или произведения индийских писателей, были сняты в короткометражных фильмах и транслировались по телевидению в одном эпизоде.

Мой обзор был бы неполным без упоминания Tamas , фильма Говинда Нихалини, который транслировался по телевидению на Doordarshan в виде последовательности эпизодов и вызвал волнение по всей стране.

Продолжение в комментариях…


2.Изгиб трубы 5D в Белакавадике, Карнатака

Изгиб трубы 2,5D

Мы являемся одним из ведущих производителей и экспортеров трубных отводов 2.5D в Индии и во всем мире. Этот отвод трубы 2,5D широко применяется в различных отраслях промышленности, таких как отвод трубы 2,5D для судостроения, отвод трубы 2,5D для электростанций, отвод трубы 2,5D для водоочистных сооружений, отвод трубы 2,5D для нефтеперерабатывающих заводов и отвод трубы 2,5D для нефтехимическая промышленность.Изгиб трубы 2.5D доступен в различных размерах, классах, типах и графиках в соответствии с потребностями клиента. Изгиб используется для изменения направления движения трубы. Гибка труб теперь доступна простым способом с использованием подходящего станка, инструмента, материала и смазки. Обычными материалами, используемыми для гибки труб, являются колено трубы 2.5D из углеродистой стали, колено трубы 2.5D из нержавеющей стали и колено трубы из легированной стали 2.5D.

Этот изгиб трубы 2,5D широко используется в различных отраслях промышленности, таких как 2.Отвод 5D для судостроения, Отвод 2,5D для электростанций, Отвод 2,5D для водоочистных сооружений, Отвод 2,5D для нефтеперерабатывающих заводов и Отвод 2,5D для нефтехимической промышленности. Изгиб трубы 2.5D доступен в различных размерах, классах, типах и графиках в соответствии с потребностями клиента. Мы являемся производителями трубных изгибов 2,5D в Индии. Nascent Fitting Inc. является одним из основных производителей ценного товара, изгиба трубы ANSI/ASME 2.5D. Мы гарантируем, что качественный товар будет представлен на рынке. Со временем мы предлагаем высокое качество по более низкой цене и лучший сервис.Изгиб используется для изменения направления движения трубы. Гибка состоит из различных типов, таких как 3D, 5D, горячая гибка, LR-гибка, скребковая гибка, доступная в различных материалах. Гибка труб теперь доступна простым способом с использованием подходящего станка, инструмента, материала и смазки. Есть небольшая разница в изгибе и колене, изгиб обычно используется для изменения направления трубопровода, в то время как колена имеют ограничения по размеру, углу и радиусу изгиба. Обычными материалами, используемыми для гибки труб, являются углеродистая сталь 2.Отвод 5D, отвод из нержавеющей стали 2,5D и отвод из легированной стали 2,5D.


Технические характеристики
  • Размер отвода трубы 2,5D: от 15NB до 900NB
  • Ширина изгиба трубы 2,5D:  500–2500 мм
  • Длина отвода трубы 2,5D:  500–10 000 мм
  • Тип изгиба трубы 2,5D: БЕСШОВНЫЙ 2.5D колено трубы / СВАРНОЕ 2,5D колено трубы / СБОРНОЕ 2,5D колено трубы

 

.
Изгиб трубы 2,5D Спецификация
Таблица изгибов труб 2,5D 2.5D Отвод 5S, 2.5D Отвод 10S, 2.5D Отвод 10, 2.5D Отвод 20, 2.5D Отвод 40S, 2.5D Отвод 40, 2.5D Отвод STD, 2.5D Отвод 60, 2.5 D Трубное колено 80S, 2,5D Трубное колено 80, 2,5D Трубное колено XS, 2.5D Отвод 100, 2,5D Отвод 120, 2,5D Отвод 140, 2,5D Отвод 160 и 2,5D Отвод XXS
Размер Стандарт ASME/ANSI 2.5D Отвод
ASME/ANSI B16.9 2.5D Отвод, 2.5D Отвод MSS-SP-44 и 75,
Мы также предоставляем 2.5D отвод согласно чертежу.
Размер изгиба трубы 2,5D 1/2 дюйма — 24 дюйма, готовые отводы труб 2 дюйма — 36 дюймов
2.5D Трубогиб Угол поворота 10 Степень 2.Изгиб трубы 5D на 360 градусов Изгиб трубы 2.5D доступен
J-образные отводы и S-образные отводы Мы производим отводы J и S по чертежу
Радиус изгиба Мы производим отводы 2,5D до 22D
Материалы Колено из нержавеющей стали 2.5D, колено из дуплексной стали 2.5D, колено из супердуплексной стали 2.5D, колено из легированной стали 2.5D, колено из углеродистой стали 2.5D, низкоуглеродистая сталь 2.5D отвод трубы, WPHY A860 X 42 2,5D отвод трубы, WPHY A860 X 52 2,5D отвод трубы, WPHY A860 X 60 2,5D отвод трубы, WPHY A860 X 65 2,5D отвод трубы, WPHY A860 X 70 2,5D отвод трубы, WPHY Отвод трубы 2,5D A860 X 80, отвод трубы LTCS 2,5D и т. д.
Изгиб трубы 2.5D из сплава с высоким содержанием никеля Титан 2.5D Трубный отвод, Инконель 2.5D Трубный отвод, Монель 2.5D Трубный отвод, Хастеллой 2.5D Трубный отвод, Купроникель 2.5D Трубный отвод и т. д.

Наваратри 2021 День 4: Кангана, Крити готовит образы для апельсинового вдохновения

Несомненно, оранжевый — один из самых предпочтительных ярких цветов для праздничного выхода.На четвертый день празднования Наваратри оранжевый цвет символизирует радость и позитив. Взгляните на эти великолепные наряды, которые носят ваши любимые болливудские дивы, если вам нужно вдохновение для образа Наваратри.

Кангана Ранаут

Вы никогда не ошибетесь с девятью ярдами элегантности, если это ваш выбор для праздничного случая. И Кангана здесь, в оранжевом сари с розовыми акцентами, массивными аксессуарами и волосами, собранными в пучок, выглядит не менее элегантно.Что не нравится!

Нора Фатехи

Если вам нравится быть в стиле вестерн даже в традиционные дни, платье с открытыми плечами от Nora Fatehi может стать вашим выбором для вечера, предназначенного для общения.

Крити Санон

Оранжевый наряд Крити Санон смелый и красивый. Если вы хотите выделиться и заявить о себе, Kriti даст вам все необходимое для вдохновения.

Каджол

Утренняя пуджа или послеобеденный богог, вы не ошибетесь, выбрав великолепное оранжевое сари.Каджол без макияжа, без аксессуаров, все наше сердце в этом бледно-оранжевом сари с принтом и тяжелой работой pallu.

Мадхури Дикшит Нене

Если вы хотите чувствовать себя комфортно в движении весь день, нет лучшего варианта, чем струящиеся силуэты. В таком наряде, как у Мадхури, вы будете выглядеть модно, но в то же время чувствовать себя комфортно, будь то пуджа или встреча.

Итак, что ты выберешь сегодня?

ГОЛУБОЕ ОЗЕРО ЧЕРНОГО СЕРДЦА

Итог поездки:

Монголия известна многим – широко открытым небом, Чингисханом, пустыней Гоби и многим другим.

Это озеро расположено у реки Ценхер в 35 км к северу от главной дороги в восточном районе. Черное сердце — гора с остроконечной вершиной на северной стороне озера. Пресное полноводное озеро Хух, состоящее из 2-х озер, соединенных под землей, расположено к югу от горы Хар зурх на высоте 1675 м над уровнем моря. Голубое озеро Черного Сердца – именно здесь Темуджин был провозглашен Чингисханом в 1189 году согласно «Тайной истории монголов».

Это путешествие занимает 6 дней и включает самые популярные туристические направления, включая Гун Галуут – природный заповедник, которым управляет местное сообщество, а также посещение знаменитого «Комплекса статуй Чингисхана», который в настоящее время является самой большой (высотой 40 м) конной статуей в Мир.Мы охватываем захватывающий диапазон ландшафтов и достопримечательностей Монголии, представляющих культурный и исторический интерес, из холмистых зеленых степей Центральной Монголии.

Подробный маршрут:

День 1 Прибытие в Улан-Батор, Монголия

По прибытии в международный аэропорт Чингисхан, затем мы переезжаем в отель, чтобы освежиться, и вам может понадобиться некоторое время, чтобы расслабиться после дальнего перелета или, возможно, от смены часовых поясов 

 Проживание:  Отель Питание:  не включено в этот день

День 2 Голубое озеро Черного Сердца  

8:00 утра мы начинаем движение на восток в провинцию Хэнтий, сначала по недавно засыпанной дороге до Баганур.Багануур важен для инфраструктуры Монголии как производитель угля для электростанций в Улан-Баторе. После перерыва у реки Херлен продолжаем движение по проселочным дорогам. Сделаем небольшой крюк к Голубому озеру Черного Сердца, именно здесь Тэмууджин был провозглашен Чингисханом в 1189 году согласно «Тайной истории монголов». Небольшое альпийское озеро — идеальное место для пикника. Затем продолжайте путь к лагерю Баянгол, прибывая ближе к вечеру.

Проживание:  Отель, Питание:  Завтрак, обед и ужин

День 3 Балдан Береевский монастырь

Сегодня утром мы совершим короткую поездку в монастырь Балдан-Берееван через озеро Хангал.Балдан Береван когда-то был одним из крупнейших центров буддизма в Монголии, на пике его развития в храмовом комплексе проживало почти 8000 лам. Монастырь был разрушен во время сталинских чисток 1930-х годов, хотя сегодня храмовый комплекс восстанавливается международной организацией (CRTP) с помощью местных и добровольных рабочих. Этим утром мы посетим монастырь и воочию увидим воссоздание этого когда-то великого сооружения. Возвращение в лагерь к обеду. Во второй половине дня свободное время для дополнительных мероприятий: прогулки по окрестностям лагеря, посещение семьи местных пастухов. Доброта и гостеприимство являются неотъемлемой частью монгольского образа жизни, и к гостям относятся с уважением.У вас будет возможность познакомиться с бытом, культурой, традициями, религией и гостеприимством кочевников, отведать блюда монгольской кухни.

Проживание: Герлагерь Питание: Завтрак, обед и ужин.

День 4 Заповедник Ган Галуут  

Мы прощаемся с Баянголом и возвращаемся по своим следам к заповеднику Гун Галуут – гармоничному комплексу высоких гор, степей, рек, озер и болот. По прибытии в национальный парк обед в турбазе «Гер» «Степные кочевники».Лучшее место для наблюдения за птицами в болотах, а также в озерах-близнецах — можно увидеть знаменитого белого журавля. По прибытии в национальный парк обед в турбазе «Гер» «Степные кочевники». Заповедник – территория, предназначенная для создания условий для защиты, сохранения и восстановления отдельных природных объектов, а также одного из любых природных ресурсов и богатств 

Проживание: Герлагерь Питание: Завтрак, обед и ужин.

День 5 Статуя Чингисхана – Улан-Батор – экскурсия по городу

После легкого завтрака отправляемся в Улан-Батор.По дороге мы посетим комплекс статуй Чингисхана — самую большую (40 м в высоту) конную статую в мире. Исследуйте комплекс статуй, полюбуйтесь хорошим панорамным видом с вершины статуи. Продолжение поездки в Улан-Батор по прибытии в город. После обеда в Modern Nomads наша экскурсия по городу начинается с посещения Национального исторического музея и осмотра достопримечательностей из истории Монголии с доисторических времен Монгольской империи до недавнего коммунистического прошлого Монголии.

Следующая остановка – площадь Сухэ-Батора, центральная площадь города, носящая имя народного героя-революционера.Перед зданием парламента стоит конная статуя Сухэ-Батора и массивная бронзовая статуя Чингисхана с его четырьмя воинами.

 В этот вечер мы насладимся исполнением традиционной монгольской песни и танца «Чудеса Монголии» фольклорного шоу в исполнении известного ансамбля Тюмен-Эх. Наиболее интересны исполнения горлового пения, акробатов и танцоров цам, хуми или горловое пение – музыкальное искусство, исполняемое с помощью гортанного голоса и особого способа дыхания.Это одна из самых успешных групп народного творчества, которая делится традиционной монгольской музыкой со всем миром.

Проживание: Гостиница, Питание: Завтрак, обед и ужин.

День 6 Отправление

Когда ваше незабываемое путешествие подходит к концу, трансфер в аэропорт на вылет домой

Питание: Завтрак

Цена:  от 9 50 долларов США  /на человека из расчета 2 человека/ 

Можно настроить и выбрать даты для индивидуального тура!

Включенные услуги:

  • Обученный англоговорящий гид
  • Входные билеты в национальный парк и культурные объекты по маршруту
  • Индивидуальные трансферы — Японские минивэны 4WD + Опытный водитель
  • Лучший 3* отель в городе – на базе двухместного номера
  • Лучшее размещение в кемпинге в сельской местности
  • Все блюда, указанные в маршруте
  • Бесплатная питьевая вода
  • Письмо-приглашение для визовой поддержки, если применимо

Цена не включает:

  • Международные авиабилеты/железнодорожные билеты и туристическая страховка
  • Предметы личного характера, счет за напитки
  • Чаевые и чаевые
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.