Бегодии блюдо: «Пигоди» (пирожки на пару), пошаговый рецепт на 5654 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пигоди — Gastronomic Travel.

Пигоди — это блюдо из корейской кухни. Это блюдо имеет разные отличающиеся рецепты. По сути корейские пирожки пигоди (другие названия пянсе, пенсе, пян-се) — это домашние пирожки на пару, популярное блюдо с капустой и мясом.

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Пигоди»:

Тесто

  • Вода (Тёплая) — 400 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Дрожжи (Сухие) — 10 г
  • Мука пшеничная / Мука — 660 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

  • Фарш мясной — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — 40 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
3260.3 ккал

белки
73.1 г жиры
48.8 г углеводы
528 г Порции ккал
326 ккал белки
7.3 г жиры
4.9 г углеводы
52.8 г
100 г блюда
ккал
164.7 ккал белки
3.7 г жиры
2.5 г углеводы
26.7 г

Рецепт «Пигоди»:

В тёплую воду добавляем соль, сухие дрожжи и перемешаем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, смазать растительным маслом. Накрыть крышкой, оставить для подъема на 1 час.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, фарш слегка притомить на сковороде и сразу же добавить лук. Немного перемешать и добавить капусту. Перемешать и добавьте соль и черный перец по вкусу, можно добавить любые специи которые вы любите. Помешивая, дать капусте слегка опуститься и выключить огонь. До готовности начинку доводить не нужно. 

Тесто поднялось, и уже можно лепить изделия. Разделить тесто на одинаковые шарики. У меня вышло 10шт. Накрываем плёнкой и оставить на 15 минут.

Каждый шарик раскатать в лепешку, распределяя тесто руками. Тесто достаточно мягкое и легко распределяется пальцами. В центр лепешки выложить начинку и залепить пирожком. Скреплять края нужно тщательно, чтобы при варке и подъеме тесто не разошлось.

Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли, дать пирожкам подняться в течение 15 минут. Варить пигоди нужно 40минут. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть.

Подача пигоди немыслима без соуса. Традиционным считается соевый соус с добавками и морковь по-корейски. Мягкие, воздушные корейские пирожки пигоди готовы. Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931

Источник: povarenok.ru

рецепт. Как правильно приготовить пигоди по-корейски

Азиатская кухня во все времена привлекала европейцев. Понять людей можно: интересно же попробовать что-нибудь такое, что сильно отличается и по вкусу, и по продуктам от того, что входит в обыденный рацион. Некоторые восточные блюда настолько пришлись по душе и нашим соотечественникам, и жителям Европы, что стали неотъемлемой частью если не повседневного, то праздничного меню. К таким кулинарным приобретениям можно отнести, например, плов или утку по-пекински (хотя коренные обладатели рецепта вряд ли согласятся, что наше исполнение – это именно их блюдо). Однако некоторые азиатские изыски еще не получили широкой известности, хотя и заслуживают. И среди таких кушаний – корейские пигоди.

Что это такое

Почти в любой стране есть свои варианты выпечки. Почему же Корея должна быть жалким исключением? Она и не стала. Ее изобретением есть пигоди, рецепт которых начал набирать популярности. Название имеет варианты: где-то такое блюдо зовется пегезами, в каких-то местах – пян-се. Для упрощения понимания термина можно сказать, что пигоди (кстати, ударение ставится на «о») представляет собой корейские вариации на тему пирожков на пару. У китайцев тоже есть аналоги на эту тему, называются они дим-сам. Понятное дело, отличия между ними и пигоди, рецепт которых мы здесь рассмотрим, обязательно наличествуют. Главные из них: китайские пирожки обходятся без капусты – это раз, и в тесте используется рисовая мука – это два.

Однако нас интересуют пигоди, ими и займемся.

Варианты теста для пигоди

Все рецепты допускают экспериментирование или выбор того, что больше нравится едоку. Та же ситуация и с пигоди. Рецепт этих пирожков варьируется, начиная с теста. Подавляющее большинство вариантов рекомендует привычную пшеничную муку, однако некоторые уверяют, что в тесто настоящих пигоди должен входить крахмал. Есть также рецепты с применением рисовой муки. Мы остановимся на самых распространенных и популярных составляющих.

Тесто берется дрожжевое. Не все любят с ним работать, не у всех оно получается, но придется постараться, если хотите попробовать настоящие пигоди. Рецепт теста включает в себя 800 г муки (мы уже остановились на высококачественной пшеничной), пол-литра воды, чайную ложку дрожжей (берите сухие, рецепт ориентирован именно на них), столько же сахара и 50 г постного масла. Из этого количества исходных материалов получится 20 пигоди. Хочется больше – пересчитывайте.

Четверть всей воды подогревается (до температуры тела, не выше), и в ней размешиваются сахар и дрожжи. Остальная вода в другой емкости смешивается с постным маслом и солью, после чего в нее вводится половина муки. Хотите, чтобы ваши пигоди по-корейски получились пышными – не поленитесь ее просеять. Тесто вымешивается, прибавляется оставшаяся мука. Ее, кстати, лучше просеивать прямо в тесто, оно получится более воздушным. Подошедшие дрожжи вливаются сюда же и все тщательно, с энтузиазмом, вымешивается. Затем миска накрывается (полотенцем, салфеткой, крышкой) и ставится в тепло, чтобы тесто подошло. Через полчаса его придется обмять – и снова в тепло.

Варианты начинки

Все пирожки могут быть начинены по-разному. Это касается и пигоди. Рецепт по-корейски подразумевает мясо с капустой, но на родине этого блюда его фаршируют дайконом – и очень любят. Правильной редьковая начинка считается только в том случае, если она предельно острая.

Еще один любимый в этой стране вариант начинки – из корейских бобов. Она тоже должна быть пряной и острой, но меньше, чем с дайконом.

Российские поклонники пигоди наизобретали своих вариантов начинки для любимых пирожков. Среди них самая любопытная – вегетарианская. Она по-прежнему содержит капусту, однако кислая дополняется свежей. А место мяса заняли грибы (автор рецепта советует шиитаке) и баклажаны. Впрочем, среди нашего народонаселения не так уж много вегетарианцев, так что вряд ли такая начинка кого-нибудь всерьез заинтересует, разве что в дни поста.

Корейцы тоже любят сладенькое, так что пигоди в качестве десерта тоже имеют место быть. Начинкой в этом случае служит фасоль, которая в нашей стране вообще-то не употребляется в сладостях. Так что ограничимся классикой.

Начинка для корейских пирожков («ленивая»)

Начнем с наиболее простой начинки для пигоди. Рецепт приготовления рассчитан на тех, кто не хочет сильно заморачиваться. Понадобятся свинина или телятина в количестве 300 г, столько же капусты (белокочанной), 2 головки лука репчатого, кинза и укроп, непахнущее растительное масло (достаточно двух столовых ложек), обязателен чеснок (тут уж по вкусу, но минимум 4 зубка), соль, перец и кориандр.

Сначала занимаемся капустой. Она мелко шинкуется, а потом еще и режется поперек. Солится, мнется и оставляется для избавления от сока. Если его немного – пойдет в пирожки, если избыточно – лишнее сливается.

Мясо тонко нарезается пластинами, которые потом режутся соломкой. Зелень режется, чеснок давится. Все смешивается с маслом, этим составом поливается капуста, добавляется кориандр. Мясо соединяется с капустной добавкой, перчится, солится – и начинка готова.

Кимчи – это важно!

Если же вы не ленивы, лучше заранее запастись кимчи. Многие не могут себе представить, как приготовить пигоди без этого ингредиента. Грубо говоря, это соленая капуста, но приготовленная в соответствии с требованиями корейской кухни. Капуста (причем китайская, она же пекинская) разбирается на отдельные листья, которые засыпаются солью, заливаются холодной водой и на ночь выставляются на холод. Затем листики ополаскиваются и отжимаются. В горячую воду кладутся специи: мелко порубленные имбирь, чеснок и зеленый лук (по 1 ст. л.), измельченный сухой красный перец и сахар (по 2 ч. л.) и столовая ложка поваренной соли. Все это выливается в капусту, миска накрывается пленкой – и на 2 дня на холод. Спустя это время кимчи можно класть в начинку для пигоди.

Финишная прямая

Пирожки лепятся таким образом, каким вам захочется. Строгих правил не существует, главное, чтобы пигоди были небольшими. Без пароварки пигоди по-корейски не приготовишь, хотя есть умельцы, способные их соорудить даже на водяной бане. Однако предположим, что пароварка у вас есть.

Ее дно смазывается растительным маслом, желательно рафинированным. Пигоди кладутся шовчиком вниз, причем расстояние между ними должно быть достаточно велико – дрожжевое тесто при варке становится больше в объеме. Опытные «пигодивары» советуют обматывать крышку пароварки полотенцем, говорят, так тесто не опускается, а начинка становится сочнее.

Сам процесс займет 45 минут. За это время вполне можно накрыть на стол и подготовить приятные дополнения. В их качестве обычно выступает соевый соус, хотя многие хвалят корейскую морковку в спутниках пигоди.

В общем, стоит попробовать! Даже если нет пароварки – можно одолжить у друзей или знакомых. А там, глядишь, и задумаешься о приобретении собственной.

Пигоди с рубленым мясом и картофелем

Личные впечатления о рецепте:

Пигоди – блюдо корейской кухни. Это вкуснейшие паровые пирожки из дрожжевого теста. Начинка для пигоди может быть самой разнообразной. Впервые я попробовала пигоди в гостях у подруги-кореянки еще в школе. Кушать пигоди нужно обязательно горячими – холодными они теряют свою прелесть. Интересно то, как принято подавать это блюдо. Готовый пирожок разрывают сверху и добавляют пикантную добавку – обычно, морковочку или другой корейский острый салат. Я в качестве пикантной добавки к этим пигоди с рубленым мясом и картофелем использовала то, что было в погребе – баночку острого лечо из болгарского перца, получилось тоже очень вкусно.

Чтобы приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем, вам понадобится:

Ингредиенты

  • для теста:
  • молоко – 1 ст.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 3 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • мясо (жирная говядина) – 500 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 250 г
  • соль – 1-2 ч.л.
  • перец черный молотый- по вкусу
  • кинза – по вкусу
  • для пикантной добавки:
  • лечо (любой острый салат)

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем

Пошаговое приготовление

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить растопленное масло, соль, сахар, муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить подходить. Оно должно увеличиться в два раза.

Пока тесто подходит, готовим начинку.

Мясо и лук мелко режем или рубим топориком для мяса.

Картофель натереть на крупной терке.

Добавить в мясо картофель, соль, кинзу, перец.

Хорошо перемешать фарш.

От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем лепешку и выкладываем на нее начинку.

Залепляем пирожки и выкладываем на решетку каскана неплотно, т.к. при варке тесто подходит.

Варим на пару 40 минут.

Перекладываем пигоди с рубленым мясом и картофелем в тарелку, немного разрываем пирожок по шву и добавляем лечо или любой острый салат по вашему вкусу.

Приятного аппетита с вкусными пигоди с рубленым мясом и картофелем!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт пигоди в домашних условиях


Рецепт корейской кухни: нежные пигоди с мясом

Хотите узнать, как сделать вкусные пирожки? Тогда попробуйте приготовить пигоди — популярное корейское блюдо. Домашние непременно оценят легкое тесто и необычную начинку. Задумались, как приготовить пигоди? Разобраться поможет статья.

Фото: Афиша Краснодара

Пигоди — это сочные пирожки из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой. Обычно их варят на пару, благодаря чему блюдо получается нежным и сочным.

Секрет нежности корейских пирогов заключается в тесте. Классическую основу на пигоди замешивают на воде и готовят с использованием дрожжей. В некоторых рецептах предлагают использовать молоко, однако в традиционном рецепте фигурирует вода.

Чтобы приготовить вкусное тесто на пигоди, возьмите:

  • воду — 200 мл;
  • муку — 400 г;
  • дрожжи — 5 г;
  • соль — 30 г;
  • сахар — 50 г.

Если не любите работать с сухими дрожжами, используйте свежие: на такое количество ингредиентов понадобится 20 г.

Фото: Eda-land.ru

Подготовили нужные продукты? Приступайте к приготовлению теста для пигоди.

Делайте так:

  1. Подогрейте воду до 30 °C. Придерживайтесь именно этой температуры: в холодной жидкости дрожжи не поднимутся, а в горячей — сварятся, и тесто не получится пышным.
  2. Высыпьте дрожжи в воду и размешайте до полного растворения. Добавьте соль и сахар.
  3. Просейте муку и маленькими порциями добавляйте в дрожжевую воду, постоянно помешивая.
  4. Замесите тесто. Пусть вас не смущает, что пока оно липкое.
  5. Переложите тесто в большую миску или другую подходящую тару. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа.
  6. Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его и оставьте еще на час.

Для дрожжевого теста очень важна температура, поэтому прячьте его в самое теплое место. Если же дома прохладно, воспользуйтесь маленьким секретом: опустите миску с тестом в теплую воду — так основа для пирогов точно поднимется и будет пышной.

Читайте также: Пигоди: рецепт по-корейски

Фото: Mamsy

Как сделать пигоди дома

Тесто — это не единственный ингредиент, который входит в рецепт пигоди. Помните о начинке? Пока поднимается тесто, займитесь этим компонентом блюда.

Для начинки традиционно используют свинину, но вы можете заменить ее любым другим мясом. А вместе с капустой положите морковь или редьку — получится достаточно пикантный вкус.

Для классического наполнения пигоди подготовьте:

  • свинину (мякоть или отбивную без кости) — 400 г;
  • капусту — 300 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соль, перец, семена кориандра — по вкусу.

Корейцы делают пигоди достаточно острыми, поэтому не жалейте перца. Если не любите кориандр, не используйте, однако учтите, что именно эта специя придает блюду особенный вкус.

Фото: Фито Чай

Начинку делайте так:

  1. Мелко нарежьте свинину или пропустите на мясорубке.
  2. Капусту нашинкуйте тонко. Лук нарежьте кубиками.
  3. Сложите капусту в миску, посолите и хорошо придавите руками, чтобы пустила сок.
  4. Обжарьте мясо с луком до полуготовности, затем добавьте капусту и тушите 5 минут.
  5. Переложите начинку в отдельную посуду, приправьте перцем и кориандром. При необходимости посолите.

Фото: Между нами бабушками

Итак, начинка остыла, а тесто подошло второй раз — самое время лепить пигоди.

Все очень просто:

  • Выместите тесто и разделите его на равные части. Затем раскатайте круги.

Фото: Фишки.нет

  • Внутрь положите начинку и слепите пироги продолговатой формы.

Фото: Между нами бабушками

  • Для полного сходства с корейским блюдом шов сделайте в форме елочки.

Фото: Пикабу

Размер пирожков определяйте по собственному вкусу.

Самое сложное позади — осталось сварить пигоди. Для этого подготовьте пароварку или мультиварку с функцией «На пару».

Смажьте подставку растительным маслом, выложите пигоди на расстоянии один от другого (чтобы не слиплись). Налейте воду в форму, поставьте на нее пирожки и варите их в течение 40 минут.

Нет мультиварки и пароварки? Не отчаивайтесь: кухонных помощников заменит сито или дуршлаг, которые нужно поместить на обыкновенную кастрюлю с кипящей водой.

По истечении указанного времени достаньте пигоди и выложите на блюдо. Подавайте горячими.

Обычно корейские пироги едят с острой морковью и соевым соусом. Поэтому, если хотите максимально приблизиться к оригиналу, подготовьте и эти компоненты.

Пигоди, рецепт которых легко запомните, — это очень вкусное и питательное блюдо. Попробуйте приготовить его дома и узнаете, почему корейцы и все, кто когда-либо пробовал такие пироги, остаются в полном восторге.

Читайте также: Рецепт пигоди с фаршем и капустой

Пигоди в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Пигоди (их еще называют пегодя, бигоди или пян-се) – это корейские пирожки, которые готовятся на пару. Их рецепт идеально впишется в меню повседневного и праздничного стола.

Корейские пирожки пигоди получаются необыкновенно сочными и воздушными. Обычно их готовят с мясом и капустой. Поскольку они готовятся на пару, тесто выходит очень легким, а начинка – невероятно вкусной. Пирожки по-корейски очень легкие для желудка: они не пропитаны огромным количеством растительного масла, как это бывает во время жарки традиционных пирожков.

Приготовить домашние пигоди по-корейски очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Вам понадобятся самые простые и хорошо знакомые продукты. Более того, тесто для пигоди используется дрожжевое, поэтому ничего принципиально нового в рецепте приготовления корейских пирожков на пару вы для себя не откроете. Только вот вкус получается очень уж нежный и воздушный!

Пигоди по-корейски можно готовить в домашних условиях хоть каждый день, поскольку они получаются не такими калорийными, как обычные пирожки, да и себестоимость корейских пигоди невелика. Возьмите небольшой кусочек мяса, пшеничную муку и овощи, что есть в каждом доме, и приступайте к сотворению пигоди по-корейски. Наш пошаговый рецепт с фото станет для вас незаменимым помощником на кухне.

Пигоди по-корейски

Ингредиенты
  • Мука пшеничная высшего сорта (1 кг)
  • Сухие дрожжи (1 ч. л.)
  • Вода (сколько возьмет тесто)
  • Пищевая соль (по вкусу)
  • Мякоть свинины (500 г)
  • Капуста белокочанная (500 г)
  • Репчатый лук белый (1-2 шт.)
  • Подсолнечное масло (100 мл)
  • Перец черный молотый (по вкусу)
Приготовление
  1. Сначала необходимо приготовить тесто на пигоди, дабы оно хорошенько поднялось и увеличилось в объёме. Пшеничную муку просейте несколько раз и выложите в глубокую миску. Добавьте туда же соль, сухие дрожжи и воду. Замесите тесто. Если оно получается очень плотным и крутым, добавляйте воду и хорошенько вымешивайте. Вода должна быть теплой, но не горячей. Накройте тесто кухонным полотенцем или марлевой тканью, чтобы оно «дышало», и отправьте в теплое место на 2-3 часа.
  2. Пока тесто подходит, самое время приготовить фарш для пигоди. Пропустите свинину или любое другое мясо через мясорубку и положите в емкость. Репчатый лук почистите и погрузите в холодную воду на 5-10 минут, чтобы во время нарезки не лить слезы. Если у вас лук среднего размера, то вам понадобится две штуки, если же большой, достаточно будет одной луковицы.
  3. Нарежьте лук тонкими полукольцами и отправьте на разогретую сковороду. Добавьте немного растительного масла. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой и выложите в сковороду с луком. Протушите овощи с течение 5-7 минут, затем отправьте к ним мясной фарш, добавьте соль, перец, хорошенько перемешайте и тушите в течение нескольких минут. После этого выключите огонь и дайте начинке полностью остыть.
  4. Вот и прошли положенные несколько часов, и тесто увеличилось в объёме в несколько раз. Хорошенько вымешайте его, дабы оно не липло к рукам. Пусть дрожжевое тесто немного отдохнет от полученного стресса, поэтому оставьте его еще на 10-15 минут. После этого приступайте к формированию шариков из теста, чтобы каждый кусочек помещался в ладошке. Немного разомните шарик в руке и сделайте из него лепешку толщиной около 0,5-1 сантиметра. Возьмите столовую ложку и выкладывайте фарш в центр лепешечки из теста. Можно класть больше или меньше фарша. Делайте по вашему усмотрению.
  5. Аккуратно залепите края будущего пирожка пигоди.
  6. Точно так же поступите и с другими шариками из теста. Придайте им аккуратную форму пирожка и оставьте на 30 минут, чтобы дрожжевое тесто «отдохнуло» и пигоди немного поднялись.
  7. Если у вас в доме есть мантышница, это просто превосходно. Если же нет, можно обойтись обычной пароваркой или же сделать паровую баню в домашних условиях самостоятельно. Для этого наполните кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Сверху поставьте дуршлаг и выкладывайте на него пигоди по-корейски. Сделайте средний огонь и готовьте корейские пирожки на пару в течение 40 -50 минут.

Вот такие красавцы у вас должны получиться! Ароматные, сочные и безумно вкусные пирожочки по-корейски навсегда полюбятся вашим родным и близким. А вы еще раз докажете свое умение превосходно работать с выпечкой, да еще и с выпечкой других народов!

Поделитесь с друзьями!

Как приготовить пигоди в домашних условиях

Рецепт достаточно сложный и потребует много усилий, но результат того стоит. Пигоди готовятся в мантоварке (пароварке) на пару, поэтому иногда их ещё называют мантами. Пигоди или пирожки по-корейски можно готовить и в пароварке. Некоторые используют для приготовления обычную кастрюлю и варят их, но это уже совсем другое блюдо.

Необходимые ингредиенты
  • 0,5 стакана тёплой воды для опары;
  • 0,5 чайной ложки сахара для опары;
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей;
  • 0,5 литра кефира либо простокваши;
  • 0,5 стакана подсолнечного масла;
  • пшеничная мука высшего сорта;
  • соль по вкусу, на начинку и тесто;
  • 0,5 килограмма куриного филе;
  • 1.2 кг белокочанной капусты;
  • 3 большие луковицы;
  • чёрный молотый перец;
  • сушёный майоран;
  • соевый и чили соус;
  • масло сливочное;
  • морковь по-корейски;
  • петрушка.
Пошаговый рецепт
  1. смешать 0,5 стакана тёплой воды, 0,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей и поставить опару в тёплое место;
  2. затем в опару добавить столько просеянной муки, чтобы получилась не очень жидкое тесто;
  3. тесто накрыть влажным полотенцем, поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится в объёме в 2-3 раза;
  4. пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку;
  5. нашинковать мелко белокочанную капусту, немного её посолить;
  6. капуста должна постоять, а потом выжать из неё лишний сок, промыть и отжать;
  7. потушить капусту на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный лук, морковку;
  8. после того как все овощи станут очень мягкими можно добавить фарш;
  9. для придания ароматности и пикантности блюда, специи лучше добавить после того, как испарится весь мясной сок;
  10. немножко потушить, буквально 4 минуты и дать остыть;
  11. после того, как подошла опара, можно добавить оставшуюся муку, яйцо, кефир, соль, замесить мягкое эластичное тесто;
  12. тесто не должно быть тугим или слишком прилипать к рукам;
  13. тесто накрыть снова влажным полотенцем либо пищевой плёнкой, поставить его в тёплое место на час;
  14. через 40 минут дать подняться тесту ещё 1 раз;
  15. после того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, можно лепить пирожки;
  16. для удобства можно руки и кухонный стол хорошо смазать растительным маслом;
  17. лепить пирожки очень просто, тесто достаточно послушное и можно обойтись без скалки;
  18. чтобы блюдо получилось вкуснее, нужно постараться лепёшки делать тоньше, но не сильно, чтобы фарш не вылез наружу при приготовлении;
  19. тесто нужно разделить на небольшие кусочки и руками сделать лепёшку для «пирожка»;
  20. «пирожки» должны быть достаточно большими, такими, чтобы поместилась столовая ложка начинки;
  21. посередине лепёшки положить начинку и тщательно залепить;
  22. подготовить мантоварку, каждый круг хорошо смазать подсолнечным маслом;
  23. выложить все пирожки в мантоварку, предварительно смазав каждый подсолнечным маслом;
  24. в нижнюю кастрюлю налить воды и поставить её на огонь;
  25. после закипания воды в нижней кастрюле, можно поставить верхнюю кастрюлю с пигоди наверх;
  26. пирожки готовятся на пару 40 минут.

Блюдо готовится не очень быстро, в среднем на всё про всё может понадобиться минимум 1 час.

В одной мантоварке может поместиться около 32 штучек. Рецепт блюда удобен тем, что манты можно наготовить впрок и наморозить их в морозилке. А если придут гости, манты останется только разморозить и сварить.

Домашний соус к пигоди

Можно приготовить соус в домашних условиях, для этого понадобится:

  • соевый соусу;
  • уксус;
  • растительное масло;
  • кориандр;
  • молотый чёрный и красный перец.

Чтобы приготовить домашний соус, нужно перемешать вышеперечисленные ингредиенты и добавить мелко раздавленный чеснок, немного воды.

Соус должен получиться достаточно густым и в конце постоять около 15 минут.

Затем горячие пирожки по-корейски нужно аккуратно надрезать острым ножом сверху и положить по чайной ложки соуса и морковки по-корейски в каждый.

В конце блюдо украшают зеленью.

К тому же, корейские соусы сделаны с особым изыском, вкусом и экзотикой. Корейцы считают, что благодаря соусам можно активизировать вкусовые рецепторы и получить особое удовольствие от пищи. Как и во всех корейских блюдах с овощами, овощи в пигодах не пережарены, а слегка потушены. Корейская кухня, несмотря на преобладание большого количества различных соусов, является полезной и сытной.

Особенности блюда

Пигоди — очень многогранное блюдо, его можно готовить с курицей, грибами, мясным фаршем, овощами, яблоками. Рецепт можно корректировать и менять по собственному вкусу. Если вы больше любите мясные блюда, то вместо куриного филе нужно в начинку положить 300 грамм свиного фарша. Рецепт блюда может быть диетическим, для этого нужно положить поменьше мяса и больше лука. К тому же, блюдо получится более сочным, если в него положить больше лука. Если же вам не близка тема диет, то для сочности можно добавить в начинку чуть-чуть сливок, не больше столовой ложки на весь фарш.

Полезнее конечно, крахмальные пигоди получаются с говяжьим, индюшачьим или кроличьим фаршем, только готовить нужно будет блюдо дольше на 10 минут, а тесто раскатать толще. К тому же, такие корейские пирожки при правильном приготовлении по праву можно назвать диетическим блюдом, ведь блюдо полностью готовится на пару. Если научится готовить это блюдо правильно, то, несомненно, оно станет одним из любимых семейных блюд. Пигоди — это исключение из правил, еда бывает и полезной, и вкусной. Такой рецепт блюда на пару должен быть записан у каждой хозяйки, ведь он при желании сесть на диету, он будет весьма кстати.

Способ лепки пигоди косичкой

Благодаря тому, что готовится дрожжевое тесто, то пирожки по-корейски получаются воздушными и пышными. Блюдо может выглядеть праздничнее, если лепить манты по-корейски косичкой. Чтобы получилась «косичка» нужно положить лепёшечку с начинкой на одну руку, а другой по очереди подбирать края к центру. В таком случае, направляющую роль будет играть средний палец.

Наглядно в видео:

Расположение в мантоварке

Удобно такое блюдо готовить в мантоварке, так как можно сделать пирожки с разными начинками. Только в таком случае, нужно положить пирожки с жирным мясом наверх, а более постные ниже. Если же вы выбрали рецепт с мясом, а другая начинка для пигоди будет из фруктов, то сладкие пигоди нужно ставить на самый верхний круг.

Как подавать

Такое блюдо будет вкуснее, тёплым с чили соусом, соевым соусом, сметанной, сливочным маслом, майонезом, кетчупом, в зависимости от предпочтений. В ресторане обычно такое блюдо подают с морковью по-корейски и отдельно стоячими приправами. Блюдо можно подавать и холодным, оно всё равно будет оригинальным, необычным и очень вкусным. При подаче лучше положить маленький кусочек сливочного масла. Кушать манты нужно небольшими кусочками, макая их в разные соусы. Вкус божественный!

Заключение

Рецепт пигоди нельзя назвать очень популярное блюдом на пару в Европе. Пигоди – блюдо казахской и корейской кухни. Пигоди, как и все блюда корейской кухни, не могут не содержать маринованных овощей. В данном случае – это морковь по-корейски. Корейцы не любят однообразие в еде, рецепт этого блюда тому доказательство.

Сочетание моркови, капусты, мяса, лука, разных специй делает блюдо сочным, питательным и оригинальным. А специи и соусы – это вообще один из самых важных элементов корейской кухни. Ни в одном корейском ресторане вам не подадут блюдо без соуса. Часто рецепт корейских блюд содержит не только перечень приготовления блюда, но и соусов.

Похожие материалы

testosam.ru

Как приготовить домашние корейские прирожки пигоди – пошаговый рецепт с фото их приготовления на пару

Пигоди (их еще называют пегодя, бигоди или пян-се) – это корейские пирожки, которые готовятся на пару. Их рецепт идеально впишется в меню повседневного и праздничного стола.

Корейские пирожки пигоди получаются необыкновенно сочными и воздушными. Обычно их готовят с мясом и капустой. Поскольку они готовятся на пару, тесто выходит очень легким, а начинка – невероятно вкусной.  Пирожки по-корейски очень легкие для желудка: они не пропитаны огромным количеством растительного масла, как это бывает во время жарки традиционных пирожков.

Приготовить домашние пигоди по-корейски очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Вам понадобятся самые простые и хорошо знакомые продукты. Более того, тесто для пигоди используется дрожжевое, поэтому ничего принципиально нового в рецепте приготовления корейских пирожков на пару вы для себя не откроете. Только вот вкус получается очень уж нежный и воздушный!

Пигоди по-корейски можно готовить в домашних условиях хоть каждый день, поскольку они получаются не такими калорийными, как обычные пирожки, да и себестоимость корейских пигоди невелика. Возьмите небольшой кусочек мяса, пшеничную муку и овощи, что есть в каждом доме, и приступайте к сотворению пигоди по-корейски. Наш пошаговый рецепт с фото станет для вас незаменимым помощником на кухне.

  1. Сначала необходимо приготовить тесто на пигоди, дабы оно хорошенько поднялось и увеличилось в объёме. Пшеничную муку просейте несколько раз и выложите в глубокую миску. Добавьте туда же соль, сухие дрожжи и воду. Замесите тесто. Если оно получается очень плотным и крутым, добавляйте воду и хорошенько вымешивайте. Вода должна быть теплой, но не горячей. Накройте тесто кухонным полотенцем или марлевой тканью, чтобы оно «дышало», и отправьте в теплое место на 2-3 часа.

  2. Пока тесто подходит, самое время приготовить фарш для пигоди. Пропустите свинину или любое другое мясо через мясорубку и положите в емкость. Репчатый лук почистите и погрузите в холодную воду на 5-10 минут, чтобы во время нарезки не лить слезы. Если у вас лук среднего размера, то вам понадобится две штуки, если же большой, достаточно будет одной луковицы. Нарежьте лук тонкими полукольцами и отправьте на разогретую сковороду. Добавьте немного растительного масла. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой и выложите в сковороду с луком. Протушите овощи с течение 5-7 минут, затем отправьте к ним мясной фарш, добавьте соль, перец, хорошенько перемешайте и тушите в течение нескольких минут. После этого выключите огонь и дайте начинке полностью остыть.

  3. Вот и прошли положенные несколько часов, и тесто увеличилось в объёме в несколько раз. Хорошенько вымешайте его, дабы оно не липло к рукам. Пусть дрожжевое тесто немного отдохнет от полученного стресса, поэтому оставьте его еще на 10-15 минут. После этого приступайте к формированию шариков из теста, чтобы каждый кусочек помещался в ладошке. Немного разомните шарик в руке и сделайте из него лепешку толщиной около 0,5-1 сантиметра. Возьмите столовую ложку и выкладывайте фарш в центр лепешечки из теста. Можно класть больше или меньше фарша. Делайте по вашему усмотрению.

  4. Аккуратно залепите края будущего пирожка пигоди.

  5. Точно так же поступите и с другими шариками из теста. Придайте им аккуратную форму пирожка и оставьте на 30 минут, чтобы дрожжевое тесто «отдохнуло» и пигоди немного поднялись.

  6. Если у вас в доме есть мантышница, это просто превосходно. Если же нет, можно обойтись обычной пароваркой или же сделать паровую баню в домашних условиях самостоятельно. Для этого наполните кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Сверху поставьте дуршлаг и выкладывайте на него пигоди по-корейски. Сделайте средний огонь и готовьте корейские пирожки на пару в течение 40 -50 минут. Вот такие красавцы у вас должны получиться! Ароматные, сочные и безумно вкусные пирожочки по-корейски навсегда полюбятся вашим родным и близким. А вы еще раз докажете свое умение превосходно работать с выпечкой, да еще и с выпечкой других народов!

    Приятного аппетита!

Сырники с манкой

Бисквитное печенье Савоярди, или Дамские пальчики

Пирог с капустой

Блинчики с творожной начинкой

xcook.info

Погёдя (пигоди)

Погёдя (пигоди) – корейские пирожки из дрожжевого теста и мясной начинки, приготовленные на пару.

Мягкий горячий паровой хлеб, сочная ароматная мясная начинка, обжигающая сладость острого перца и хрустящий освежающий сладко-кислый вкус овощей заставляют влюбиться в эти корейские пирожки с первого укуса! Хочу предложить вам рецепт, по которому погёдя уже третий десяток лет готовят в нашей семье.

1. В небольшом количестве тёплой кипяченой воды развести дрожжи, добавить сахар, подмесить немного муки, чтобы получилось тесто, как жидкая сметана. Тесту дать подойти 15-20 минут в тёплом месте.

2. В миске смешать оставшуюся воду с яйцом и солью, влить подошедшие дрожжи, перемешать. Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто на пирожки. Муки может понадобиться чуть больше или меньше — зависит от качества муки. Миску с тестом прикрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте для подъёма и увеличения в объёма в 2 раза.

3. Белокочанную капусту, репчатый лук и зелень петрушки мелко нашинковать.

4. Смешать капусту и зелень с мясным фаршем, посолить, поперчить и добавить молотый кориандр по вкусу, хорошо перемешать.

5. Готовое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, разделить на кусочки.

6. Из каждого кусочка теста сформовать лепешку, в середину которой положить по 1-1,5 ст. ложке начинки и сформовать пирожок.

7. Пирожки выложить свободно швом вниз на смазанную сливочным маслом решетку мантоварки.

8. В нижнюю кастрюлю мантоварки налить воду, составить листы с пирожками, закрыть крышкой. На сильном огне довести воду до кипения, после чего огонь убавить до небольшого. Варить погёдя 50-55 минут (не открывать!) с момента закипания воды. Готовые погёдя аккуратно переложить в чашку и укутать, чтобы сохранить тепло.

9. К немного остывшим погёдя подать разведенный до состояния густой сметаны яннём или аджику из красного острого перца, острые сацибели и корейский овощной салат (из моркови, огурцов, баклажан и т.д.). Яннём – 1 ст. ложка измельченного чеснока (4-5 зубчиков), 2 ст. ложки острого красного молотого перца, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка холодной кипячённой воды

10. Погёдя несильно разламывают по шву, поливают мясную начинку по вкусу «горечью» и сверху в шов укладывают немного корейского овощного салата (салат выбирают по вкусу).

11. Мягкий горячий паровой хлеб, сочная ароматная мясная начинка, обжигающая сладость острого перца и хрустящий освежающий сладко-кислый вкус овощей заставляют влюбиться в эти корейские пирожки с первого укуса!

www.koolinar.ru

Рецепт пигоди (корейские манты)

Корейские пирожки пигоди из дрожжевого теста на пару известны не многим. А жаль, это очень оригинальное изделие из мягкого воздушного теста с сочным мясом и овощами, легкое для желудка, простое в приготовлении. На самом деле приготовить их самостоятельно сможет каждый. Кроме того, что готовятся они достаточно просто, их себестоимость относительно невелика, и позволить себе радовать домочадцев в будни этим блюдом можно довольно часто.

У корейских пигоди интересная подача к столу. Но начнем с их приготовления.

Еще по теме: паровой рулет ханум

Корейские пирожки пигоди, ингредиенты:

Тесто для пигоди делается дрожжевое безопарное на воде.

Для него необходимо:

  • мука – 500 г;
  • вода – 300 мл;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л. без горки;
  • соль – 1 ч. л.

Начинка для пигоди бывает разнообразная.  В данном случае используются:

  • капуста – 1 небольшой кочан;
  • лук репчатый – 4 средние луковицы;
  • мясо – любое, с прослойкой жира, мелко нарезанное или фарш.
  • семена кинзы молотые, соль по вкусу.
Приготовление теста для корейских пирожков пигоди

Воду необходимо подогреть до температуры около 30 градусов. Смешать сахар, соль, дрожжи и растворить в воде.

Затем добавить в просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, которое следует переложить в чашку, объемом, превышающим количество теста в 2-3 раза.

Смазать поверхность теста растительным маслом для предотвращения заветривания и, укрыв полотенцем, поставить в теплое место на 2 часа. Поднявшееся тесто примять и оставить еще на час.

Приготовление начинки для корейских пирожков пигоди

Пока тесто увеличивается в объеме, приступим к приготовлению начинки.

Капуста мелко шинкуется, лук режется кубиками.

Капусту следует посолить и слегка примять ладонями до образования сока.

В глубокой сковороде на среднем огне обжарить мясо, лук и добавить капусту. Тушить до готовности при полуоткрытой крышке, чтобы испарился сок. Это необходимо для того, чтобы лишняя жидкость от начинки не мешала формировать пигоди при лепке, так как при ее попадании края, тесто не будут склеиваться.

Готовую начинку приправить семенами кинзы и охладить.

Формирование корейских пирожков пигоди

Увеличившееся в объеме тесто разделить порционно.

Раскатать круги толщиной около 1 см, положить начинку.

Слепить удлиненные пирожки.

Уложить готовые пигоди на смазанные растительным маслом круги мантоварки (или пароварки) и оставить на 15 минут для подъема теста.

Подошедшие пигоди готовить на пару около 40 минут до готовности теста.

Корейские пигоди готовы!

Подача корейских пирожков пигоди

Пигоди подаются в горячем виде.

Приправляются любым подходящим корейским салатом. Удачно сочетается с пигоди такой салат, как морковь по-корейски. Пигоди при этом разрезаются вдоль посередине и начиняются салатом.

Приятного аппетита!

vkusnonatalie.ru

Рецепт пигоди по корейски в домашних условиях

Рецепт достаточно сложный и потребует много усилий, но результат того стоит. Пигоди готовятся в мантоварке (пароварке) на пару, поэтому иногда их ещё называют мантами. Пигоди или пирожки по-корейски можно готовить и в пароварке. Некоторые используют для приготовления обычную кастрюлю и варят их, но это уже совсем другое блюдо.

Необходимые ингредиенты

  • 0,5 стакана тёплой воды для опары;
  • 0,5 чайной ложки сахара для опары;
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей;
  • 0,5 литра кефира либо простокваши;
  • 0,5 стакана подсолнечного масла;
  • пшеничная мука высшего сорта;
  • соль по вкусу, на начинку и тесто;
  • 0,5 килограмма куриного филе;
  • 1.2 кг белокочанной капусты;
  • 3 большие луковицы;
  • чёрный молотый перец;
  • сушёный майоран;
  • соевый и чили соус;
  • масло сливочное;
  • морковь по-корейски;
  • петрушка.

Пошаговый рецепт

  1. смешать 0,5 стакана тёплой воды, 0,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей и поставить опару в тёплое место;
  2. затем в опару добавить столько просеянной муки, чтобы получилась не очень жидкое тесто;
  3. тесто накрыть влажным полотенцем, поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится в объёме в 2-3 раза;
  4. пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку;
  5. нашинковать мелко белокочанную капусту, немного её посолить;
  6. капуста должна постоять, а потом выжать из неё лишний сок, промыть и отжать;
  7. потушить капусту на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный лук, морковку;
  8. после того как все овощи станут очень мягкими можно добавить фарш;
  9. для придания ароматности и пикантности блюда, специи лучше добавить после того, как испарится весь мясной сок;
  10. немножко потушить, буквально 4 минуты и дать остыть;
  11. после того, как подошла опара, можно добавить оставшуюся муку, яйцо, кефир, соль, замесить мягкое эластичное тесто;
  12. тесто не должно быть тугим или слишком прилипать к рукам;
  13. тесто накрыть снова влажным полотенцем либо пищевой плёнкой, поставить его в тёплое место на час;
  14. через 40 минут дать подняться тесту ещё 1 раз;
  15. после того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, можно лепить пирожки;
  16. для удобства можно руки и кухонный стол хорошо смазать растительным маслом;
  17. лепить пирожки очень просто, тесто достаточно послушное и можно обойтись без скалки;
  18. чтобы блюдо получилось вкуснее, нужно постараться лепёшки делать тоньше, но не сильно, чтобы фарш не вылез наружу при приготовлении;
  19. тесто нужно разделить на небольшие кусочки и руками сделать лепёшку для «пирожка»;
  20. «пирожки» должны быть достаточно большими, такими, чтобы поместилась столовая ложка начинки;
  21. посередине лепёшки положить начинку и тщательно залепить;
  22. подготовить мантоварку, каждый круг хорошо смазать подсолнечным маслом;
  23. выложить все пирожки в мантоварку, предварительно смазав каждый подсолнечным маслом;
  24. в нижнюю кастрюлю налить воды и поставить её на огонь;
  25. после закипания воды в нижней кастрюле, можно поставить верхнюю кастрюлю с пигоди наверх;
  26. пирожки готовятся на пару 40 минут.

Блюдо готовится не очень быстро, в среднем на всё про всё может понадобиться минимум 1 час.

В одной мантоварке может поместиться около 32 штучек. Рецепт блюда удобен тем, что манты можно наготовить впрок и наморозить их в морозилке. А если придут гости, манты останется только разморозить и сварить.

Домашний соус к пигоди

Можно приготовить соус в домашних условиях, для этого понадобится:

  • соевый соусу;
  • уксус;
  • растительное масло;
  • кориандр;
  • молотый чёрный и красный перец.

Чтобы приготовить домашний соус, нужно перемешать вышеперечисленные ингредиенты и добавить мелко раздавленный чеснок, немного воды.

Соус должен получиться достаточно густым и в конце постоять около 15 минут.

Затем горячие пирожки по-корейски нужно аккуратно надрезать острым ножом сверху и положить по чайной ложки соуса и морковки по-корейски в каждый.

В конце блюдо украшают зеленью.

К тому же, корейские соусы сделаны с особым изыском, вкусом и экзотикой. Корейцы считают, что благодаря соусам можно активизировать вкусовые рецепторы и получить особое удовольствие от пищи. Как и во всех корейских блюдах с овощами, овощи в пигодах не пережарены, а слегка потушены. Корейская кухня, несмотря на преобладание большого количества различных соусов, является полезной и сытной.

Особенности блюда

Пигоди — очень многогранное блюдо, его можно готовить с курицей, грибами, мясным фаршем, овощами, яблоками. Рецепт можно корректировать и менять по собственному вкусу. Если вы больше любите мясные блюда, то вместо куриного филе нужно в начинку положить 300 грамм свиного фарша. Рецепт блюда может быть диетическим, для этого нужно положить поменьше мяса и больше лука. К тому же, блюдо получится более сочным, если в него положить больше лука. Если же вам не близка тема диет, то для сочности можно добавить в начинку чуть-чуть сливок, не больше столовой ложки на весь фарш.

Полезнее конечно, крахмальные пигоди получаются с говяжьим, индюшачьим или кроличьим фаршем, только готовить нужно будет блюдо дольше на 10 минут, а тесто раскатать толще. К тому же, такие корейские пирожки при правильном приготовлении по праву можно назвать диетическим блюдом, ведь блюдо полностью готовится на пару. Если научится готовить это блюдо правильно, то, несомненно, оно станет одним из любимых семейных блюд. Пигоди — это исключение из правил, еда бывает и полезной, и вкусной. Такой рецепт блюда на пару должен быть записан у каждой хозяйки, ведь он при желании сесть на диету, он будет весьма кстати.

Способ лепки пигоди косичкой

Благодаря тому, что готовится дрожжевое тесто, то пирожки по-корейски получаются воздушными и пышными. Блюдо может выглядеть праздничнее, если лепить манты по-корейски косичкой. Чтобы получилась «косичка» нужно положить лепёшечку с начинкой на одну руку, а другой по очереди подбирать края к центру. В таком случае, направляющую роль будет играть средний палец.

Наглядно в видео:

Расположение в мантоварке

Удобно такое блюдо готовить в мантоварке, так как можно сделать пирожки с разными начинками. Только в таком случае, нужно положить пирожки с жирным мясом наверх, а более постные ниже. Если же вы выбрали рецепт с мясом, а другая начинка для пигоди будет из фруктов, то сладкие пигоди нужно ставить на самый верхний круг.

Как подавать

Такое блюдо будет вкуснее, тёплым с чили соусом, соевым соусом, сметанной, сливочным маслом, майонезом, кетчупом, в зависимости от предпочтений. В ресторане обычно такое блюдо подают с морковью по-корейски и отдельно стоячими приправами. Блюдо можно подавать и холодным, оно всё равно будет оригинальным, необычным и очень вкусным. При подаче лучше положить маленький кусочек сливочного масла. Кушать манты нужно небольшими кусочками, макая их в разные соусы. Вкус божественный!

Заключение

Рецепт пигоди нельзя назвать очень популярное блюдом на пару в Европе. Пигоди – блюдо казахской и корейской кухни. Пигоди, как и все блюда корейской кухни, не могут не содержать маринованных овощей. В данном случае – это морковь по-корейски. Корейцы не любят однообразие в еде, рецепт этого блюда тому доказательство.

Сочетание моркови, капусты, мяса, лука, разных специй делает блюдо сочным, питательным и оригинальным. А специи и соусы – это вообще один из самых важных элементов корейской кухни. Ни в одном корейском ресторане вам не подадут блюдо без соуса. Часто рецепт корейских блюд содержит не только перечень приготовления блюда, но и соусов.

Похожие материалы

Пигоди корейские паровые пирожки. «Пигоди» – корейские паровые пирожки

Пигоди (пигодЯ, пянсе) — это все названия одного и того же пикантного блюда, в зависимости от местности его приготовления. А где их только не готовят: на дальнем Востоке, на Сахалине, в Узбекистане, Казахстане и т.д.

Пигоди берет свое начало от корейского национального блюда —«ванманду» (wangmandu) – королевский пельмень. Именно от него и пошел тот самый большой паровой пирожок с начинкой из мяса, капусты, лука и специй.

Мне приходилось пробовать и готовить несколько разных вариантов пигоди. Где-то предпочитают делать и закладывать начинку в сыром виде, а где-то начинку предварительно слегка тушат (более домашний вариант).

Тушеная начинка мне понравилась больше, поэтому сегодня готовим пигоди именно так.

Что касается мяса, то обычно в состав пигоди входит свинина (я специально не указываю вид мяса в перечне продуктов, возьмите какое имеется), которую нарезают мелкими кубиками. В Узбекистане купить свинину можно только в специальных местах, поэтому узбекские пигоди часто готовят с говядиной. Говядину можно прокрутить на мясорубке с крупными отверстиями, а далее — все по списку.

Итак, возьмем необходимые для пигоди продукты. Пропорции обычно 1:2. На одну часть мяса берут две части капусты.

Свежие дрожжи растворить в теплой воде, добавив щепотку сахара. Подождать, пока дрожжи поднимутся «шапочкой».

Далее соединить все составляющие для теста и замесить его. Тесто получается мягким, слегка тянущимся, но его можно взять в руки. Для облегчения замеса проще всего смазать руки растительным маслом. Переложить тесто в удобную емкость и накрыть крышкой. Оставить для подъема на 1 час.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Мясо или фарш слегка притомить на сковороде в паре ложек масла, сразу же добавить лук и капусту. Помешивая, дать капусте слегка опуститься и выключить огонь. До готовности начинку доводить не нужно. Добавить немного соли, кориандр, перец. Я добавила еще свежую кинзу, потому что мы ее очень любим, но это не обязательно. Все перемешать, и начинка для приготовления пигоди по-корейски готова.

Тесто поднялось, и уже можно лепить изделия. Если вы располагаете временем, то сделайте обминку теста и дайте ему еще раз подняться.

Разделить тесто на одинаковые шарики. Я решила делать не очень большие пигоди, но обычно они бывают довольно крупного размера, с ладонь.

Каждый шарик раскатать в лепешку, распределяя тесто руками или пользуясь скалкой. Тесто достаточно мягкое и легко распределяется пальцами. Стол можно слегка присыпать мукой. В центр лепешки выложить столовую ложку начинки и залепить пирожком.

Таким образом… Скреплять края нужно тщательно, чтобы при варке и подъеме тесто не разошлось. Пирожок перевернуть и слегка подвернуть внутрь краешки.

Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли, дать пирожкам подняться в течение 15 минут. Варить пирожки пигоди нужно 30 минут после закипания воды в мантоварке.

Крышку обмотать полотенцем, чтобы конденсат при кипении не попадал на изделия. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть. После выключения огня дать постоять мантоварке в закрытом положении минут 5 и только потом открывать.

Подача пигоди по-корейски немыслима без соуса. Традиционным считается соевый соус с добавками. Просто смешайте все, что указано в ингредиентах. А нам больше понравилось есть пигоди с острой аджикой.

Мягкие, воздушные корейские пирожки пигоди готовы.

Обычно их разрезают по центру, внутрь кладут соус и зелень, едят руками или придерживая палочками. Приятного аппетита!

Азиатская кухня во все времена привлекала европейцев. Понять людей можно: интересно же попробовать что-нибудь такое, что сильно отличается и по вкусу, и по продуктам от того, что входит в обыденный рацион. Некоторые восточные блюда настолько пришлись по душе и нашим соотечественникам, и жителям Европы, что стали неотъемлемой частью если не повседневного, то праздничного меню. К таким кулинарным приобретениям можно отнести, например, плов или утку по-пекински (хотя коренные обладатели рецепта вряд ли согласятся, что наше исполнение — это именно их блюдо). Однако некоторые азиатские изыски еще не получили широкой известности, хотя и заслуживают. И среди таких кушаний — корейские пигоди.

Что это такое

Почти в любой стране есть свои варианты выпечки. Почему же Корея должна быть жалким исключением? Она и не стала. Ее изобретением есть пигоди, рецепт которых начал набирать популярности. Название имеет варианты: где-то такое блюдо зовется пегезами, в каких-то местах — пян-се. Для упрощения понимания термина можно сказать, что пигоди (кстати, ударение ставится на «о») представляет собой корейские вариации на тему пирожков на пару. У китайцев тоже есть аналоги на эту тему, называются они дим-сам. Понятное дело, отличия между ними и пигоди, рецепт которых мы здесь рассмотрим, обязательно наличествуют. Главные из них: китайские пирожки обходятся без капусты — это раз, и в тесте используется рисовая мука — это два.

Однако нас интересуют пигоди, ими и займемся.

Варианты теста для пигоди

Все рецепты допускают экспериментирование или выбор того, что больше нравится едоку. Та же ситуация и с пигоди. Рецепт этих пирожков варьируется, начиная с теста. Подавляющее большинство вариантов рекомендует привычную пшеничную муку, однако некоторые уверяют, что в тесто настоящих пигоди должен входить крахмал. Есть также рецепты с применением рисовой муки. Мы остановимся на самых распространенных и популярных составляющих.

Тесто берется дрожжевое. Не все любят с ним работать, не у всех оно получается, но придется постараться, если хотите попробовать настоящие пигоди. Рецепт теста включает в себя 800 г муки (мы уже остановились на высококачественной пшеничной), пол-литра воды, чайную ложку дрожжей (берите сухие, рецепт ориентирован именно на них), столько же сахара и 50 г постного масла. Из этого количества исходных материалов получится 20 пигоди. Хочется больше — пересчитывайте.

Четверть всей воды подогревается (до температуры тела, не выше), и в ней размешиваются сахар и дрожжи. Остальная вода в другой емкости смешивается с постным маслом и солью, после чего в нее вводится половина муки. Хотите, чтобы ваши пигоди по-корейски получились пышными — не поленитесь ее просеять. Тесто вымешивается, прибавляется оставшаяся мука. Ее, кстати, лучше просеивать прямо в тесто, оно получится более воздушным. Подошедшие дрожжи вливаются сюда же и все тщательно, с энтузиазмом, вымешивается. Затем миска накрывается (полотенцем, салфеткой, крышкой) и ставится в тепло, чтобы тесто подошло. Через полчаса его придется обмять — и снова в тепло.

Варианты начинки

Все пирожки могут быть начинены по-разному. Это касается и пигоди. подразумевает мясо с капустой, но на родине этого блюда его фаршируют дайконом — и очень любят. Правильной редьковая начинка считается только в том случае, если она предельно острая.

Еще один любимый в этой стране вариант начинки — из корейских бобов. Она тоже должна быть пряной и острой, но меньше, чем с дайконом.

Российские поклонники пигоди наизобретали своих вариантов начинки для любимых пирожков. Среди них самая любопытная — вегетарианская. Она по-прежнему содержит капусту, однако кислая дополняется свежей. А место мяса заняли грибы (автор рецепта советует шиитаке) и баклажаны. Впрочем, среди нашего народонаселения не так уж много вегетарианцев, так что вряд ли такая начинка кого-нибудь всерьез заинтересует, разве что в дни поста.

Корейцы тоже любят сладенькое, так что пигоди в качестве десерта тоже имеют место быть. Начинкой в этом случае служит фасоль, которая в нашей стране вообще-то не употребляется в сладостях. Так что ограничимся классикой.

Начинка для корейских пирожков («ленивая»)

Начнем с наиболее простой начинки для пигоди. Рецепт приготовления рассчитан на тех, кто не хочет сильно заморачиваться. Понадобятся свинина или телятина в количестве 300 г, столько же капусты (белокочанной), 2 головки лука репчатого, кинза и укроп, непахнущее растительное масло (достаточно двух столовых ложек), обязателен чеснок (тут уж по вкусу, но минимум 4 зубка), соль, перец и кориандр.

Сначала занимаемся капустой. Она мелко шинкуется, а потом еще и режется поперек. Солится, мнется и оставляется для избавления от сока. Если его немного — пойдет в пирожки, если избыточно — лишнее сливается.

Мясо тонко нарезается пластинами, которые потом режутся соломкой. Зелень режется, чеснок давится. Все смешивается с маслом, этим составом поливается капуста, добавляется кориандр. Мясо соединяется с капустной добавкой, перчится, солится — и начинка готова.

Кимчи — это важно!

Если же вы не ленивы, лучше заранее запастись кимчи. Многие не могут себе представить, как приготовить пигоди без этого ингредиента. Грубо говоря, это соленая капуста, но приготовленная в соответствии с требованиями Капуста (причем китайская, она же пекинская) разбирается на отдельные листья, которые засыпаются солью, заливаются холодной водой и на ночь выставляются на холод. Затем листики ополаскиваются и отжимаются. В горячую воду кладутся специи: мелко порубленные имбирь, чеснок и зеленый лук (по 1 ст. л.), измельченный сухой красный перец и сахар (по 2 ч. л.) и столовая ложка поваренной соли. Все это выливается в капусту, миска накрывается пленкой — и на 2 дня на холод. Спустя это время кимчи можно класть в начинку для пигоди.

Финишная прямая

Пирожки лепятся таким образом, каким вам захочется. Строгих правил не существует, главное, чтобы пигоди были небольшими. Без пароварки пигоди по-корейски не приготовишь, хотя есть умельцы, способные их соорудить даже на водяной бане. Однако предположим, что пароварка у вас есть.

Ее дно смазывается растительным маслом, желательно рафинированным. Пигоди кладутся шовчиком вниз, причем расстояние между ними должно быть достаточно велико — дрожжевое тесто при варке становится больше в объеме. Опытные «пигодивары» советуют обматывать крышку пароварки полотенцем, говорят, так тесто не опускается, а начинка становится сочнее.

Сам процесс займет 45 минут. За это время вполне можно накрыть на стол и подготовить приятные дополнения. В их качестве обычно выступает соевый соус, хотя многие хвалят в спутниках пигоди.

В общем, стоит попробовать! Даже если нет пароварки — можно одолжить у друзей или знакомых. А там, глядишь, и задумаешься о приобретении собственной.

ПЯН-СЕ
Ждала я ждала, когда наши дальневосточные хулинары покажут мастер-класс по приготовлению пянсе (пигоди), короче – паровых пирожков, но не дождалась. Пришлось всё взять в свои суровые уральские руки и сделать это прекрасное корейское блюдо. Воистину удивительно, когда совсем обычные продукты превращаются в наивкуснейший обед.

Если честно, то я сожрала (по-другому и не назовешь) 5 таких пирожков сразу. Потому что это очень вкусно, хотя совсем просто в приготовлении.
В общем: берем белокачанную капусту (250гр) и шинкуем соломкой, как можно тоньше.

Затем капусту переминаем с 1,5 ч.л. соли , 1 ст.л. сахара, молотым кориандром и кайенским и черным перцами по пол. чайной ложки.

Делают пянсе из дрожжевого теста . Разводим моментальные дрожжи (5,5 гр) в теплой воде (пол стакана) с добавлением 1 ч.л. сахара, ждем когда они разбухнут и замешиваем тесто, для которого потребуется -400гр муки и еще немного теплой воды и пара щепоток соли. Накрываем полотенцем и ждем примерно 1-1,5 часа, когда тесто поднимется.
Было столько.

Стало столько.

Одной копустой сыт не будешь, поэтому достаем мясо. Я знаю, что в основном пянсе делают из свинины, но я предпочитаю говядину. Взяла кусок, 500гр.

Измельчаем в мясорубке.

И смешиваем все вместе, добавляем мелконакрошенную луковицу. Тут если соли маловато то ее не надо добавлять, так как потом будет еще соус из соевого.
Фарш конечно получается достаточно плотным, я разбавила 1 плашкой бульона, и потом в итоге вся нормально вышло, так как все же и капуста и лук дополнительно смягчили мясо.

Тесто надо поделить на колбаски и нарезать их шайбами. Каждую раскатать достаточно тонко.

Фарш надо накладывать в высоту. Пирожки могут быть слеплены и в форме пирожка, но я решила сделать круглые, их удобнее есть и они симпатишнее выглядят.
Асса!

Налепила очень много. Их ведь, как и пельмени, можно заморозить и приготовить потом.

Достаем из закромов видавшую виды двухуровневую пароварку, смазываем поверхность маслом и раскладываем пянсе на небольшом расстоянии друг от друга. Потому что в процессе готовки они еще поднимутся, увеличатся.

Ставим на 40-45 минут.

Вообще эти пирожки едят с добавками в виде корейских салатов, чаще всего из моркови. Но я по ряду причин сырую морковку пока не ем. Накануне я делала острые маринованные вешенки с луком и специями. Вполне по-корейски и мягко.

Для приготовления теста:

  • Мука пшеничная,
  • Вода – 0,5 литра,
  • Дрожжи (сухие быстрые) – 1 пакетик,
  • Соль по вкусу,
  • Масло растительное – 1 ст. ложка,
  • Яйца куриные – 2 штуки.

Для приготовления начинки:

  • Мясной фарш (или мясо) – 500 грамм,
  • Свежая капуста – 400 грамм,
  • Лук репчатый (крупный) – 1 штука,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Растительное масло – 2 – 3 ст. ложки,
  • Сливочное масло (для подачи).

Процесс приготовления:

Для начала приготовим дрожжевое тесто для паровых пирожков. Для этого в небольшом количестве теплой воды растворяем дрожжи и оставляем минут на 15 в теплом месте для брожения. В другой чашке в теплой воде растворяем соль и добавляем растительное масло.
После добавляем забродившие дрожжи в воду и туда же вбиваем два яйца, тщательно все перемешиваем. Затем добавляем муку, так чтобы у вас получилось густое эластичное тесто. Готовое тесто перекладываем в глубокую чашку и присыпаем мукой, накрываем салфеткой и оставляем на 1 час в теплом месте для поднятия.

В это время займемся приготовлением начинки. Мясной фарш выкладываем на сковородку и, накрыв крышкой, тушим на среднем огне до полного испарения всей жидкости. В это время нужно очистить чеснок и лук, затем порубить очень мелко. Капусту шинкуем тонко.
Когда из фарша выпарится вся жидкость, добавляем немного растительного масла и капусту с луком и чесноком, тщательно перемешиваем. Обжариваем до мягкости капусты. По своему вкусу вы можете добавить любые специи, я добавила соль и черный молотый перец, совсем немного, так как пигоди будет кушать мой ребенок, а деткам слишком острое вредно.

Подошедшее тесто раскатываем в жгут, который разрезаем на кусочки, затем каждый кусок теста обваливаем в муке и раскатываем в лепешку (не слишком тонкую).

Затем на каждую лепешку выкладываем по 1 – 2 ст. ложки начинки из фарша и капусты. Лепешку закрепляем в виде пирожка или . Тщательно закрепляем, чтобы весь сок остался внутри и впитывался в тесто, а не вытекал наружу. Паровые пирожки получаются большими.

Готовые пирожки выкладываем на решетку для приготовления на пару, которую нужно обильно смазать сливочным или растительным маслом. Затем в чашу мультиварки наливаем 1 стакан воды и можно добавить специи, я добавила черный перец горошком, лавровый лист, одну очищенную луковицу (это сделала для того чтобы тесто было еще ароматнее).

Устанавливаем лоток в чашу мультиварки и, закрыв крышку, выбираем режим приготовления на пару, выставляем время 15 минут.

Готовые пигоди выкладываем на блюдо и обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Я бы хотела предложить вариант пикантного соуса к пигоди, очень вкусно, но очень острого.

    Соус для пигоди

В небольшую миску кладем жгучий красный перец, заливаем его раскаленным растительным маслом (3 ст. ложки), смешиваем с соевым соусом (5 ст. ложек) и мелко порубленной зеленью петрушки или кинзы, по желанию. Все тщательно перемешиваем и все, соус готов к употреблению.

Я в этот раз не делала такое чудо, так как времени было в обрез, да и петрушки не было в холодильнике.

Можете по желанию добавить немного (на выбор) измельченного чеснока, аджики или горчички, или кому-то, как мне, нравится горчичка с хреном, ммм, вкусно будет!

А теперь, как использовать этот соус. Берете один паровой пирожок и немного раскрываете его, после маленькой ложкой наливаете соус вовнутрь, откусываете кусочек и наслаждаетесь ароматами и вкусом!

За рецепт и пошаговые фото приготовления пигоди благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

Рецепт достаточно сложный и потребует много усилий, но результат того стоит. Пигоди готовятся в мантоварке (пароварке) на пару, поэтому иногда их ещё называют мантами. Пигоди или пирожки по-корейски можно готовить и в пароварке. Некоторые используют для приготовления обычную кастрюлю и варят их, но это уже совсем другое блюдо.

  • 0,5 стакана тёплой воды для опары;
  • 0,5 чайной ложки сахара для опары;
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей;
  • 0,5 литра кефира либо простокваши;
  • 0,5 стакана подсолнечного масла;
  • пшеничная мука высшего сорта;
  • соль по вкусу, на начинку и тесто;
  • 0,5 килограмма куриного филе;
  • 1.2 кг белокочанной капусты;
  • 3 большие луковицы;
  • чёрный молотый перец;
  • сушёный майоран;
  • соевый и чили соус;
  • масло сливочное;
  • морковь по-корейски;
  • петрушка.

Пошаговый рецепт

  1. смешать 0,5 стакана тёплой воды, 0,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей и поставить опару в тёплое место;
  2. затем в опару добавить столько просеянной муки, чтобы получилась не очень жидкое тесто;
  3. тесто накрыть влажным полотенцем, поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится в объёме в 2-3 раза;
  4. пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку;
  5. нашинковать мелко белокочанную капусту, немного её посолить;
  6. капуста должна постоять, а потом выжать из неё лишний сок, промыть и отжать;
  7. потушить капусту на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный лук, морковку;
  8. после того как все овощи станут очень мягкими можно добавить фарш;
  9. для придания ароматности и пикантности блюда, специи лучше добавить после того, как испарится весь мясной сок;
  10. немножко потушить, буквально 4 минуты и дать остыть;
  11. после того, как подошла опара, можно добавить оставшуюся муку, яйцо, кефир, соль, замесить мягкое эластичное тесто;
  12. тесто не должно быть тугим или слишком прилипать к рукам;
  13. тесто накрыть снова влажным полотенцем либо пищевой плёнкой, поставить его в тёплое место на час;
  14. через 40 минут дать подняться тесту ещё 1 раз;
  15. после того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, можно лепить пирожки;
  16. для удобства можно руки и кухонный стол хорошо смазать растительным маслом;
  17. лепить пирожки очень просто, тесто достаточно послушное и можно обойтись без скалки;
  18. чтобы блюдо получилось вкуснее, нужно постараться лепёшки делать тоньше, но не сильно, чтобы фарш не вылез наружу при приготовлении;
  19. тесто нужно разделить на небольшие кусочки и руками сделать лепёшку для «пирожка»;
  20. «пирожки» должны быть достаточно большими, такими, чтобы поместилась столовая ложка начинки;
  21. посередине лепёшки положить начинку и тщательно залепить;
  22. подготовить мантоварку, каждый круг хорошо смазать подсолнечным маслом;
  23. выложить все пирожки в мантоварку, предварительно смазав каждый подсолнечным маслом;
  24. в нижнюю кастрюлю налить воды и поставить её на огонь;
  25. после закипания воды в нижней кастрюле, можно поставить верхнюю кастрюлю с пигоди наверх;
  26. пирожки готовятся на пару 40 минут.

Блюдо готовится не очень быстро, в среднем на всё про всё может понадобиться минимум 1 час.

В одной мантоварке может поместиться около 32 штучек. Рецепт блюда удобен тем, что манты можно наготовить впрок и наморозить их в морозилке. А если придут гости, манты останется только разморозить и сварить.

Домашний соус к пигоди


Можно приготовить соус в домашних условиях, для этого понадобится:

  • соевый соусу;
  • уксус;
  • растительное масло;
  • кориандр;
  • молотый чёрный и красный перец.

Чтобы приготовить домашний соус, нужно перемешать вышеперечисленные ингредиенты и добавить мелко раздавленный чеснок, немного воды.

Соус должен получиться достаточно густым и в конце постоять около 15 минут.

Затем горячие пирожки по-корейски нужно аккуратно надрезать острым ножом сверху и положить по чайной ложки соуса и морковки по-корейски в каждый.

В конце блюдо украшают зеленью.

К тому же, корейские соусы сделаны с особым изыском, вкусом и экзотикой. Корейцы считают, что благодаря соусам можно активизировать вкусовые рецепторы и получить особое удовольствие от пищи. Как и во всех корейских блюдах с овощами, овощи в пигодах не пережарены, а слегка потушены. Корейская кухня, несмотря на преобладание большого количества различных соусов, является полезной и сытной.

Особенности блюда

Пигоди — очень многогранное блюдо, его можно готовить с курицей, грибами, мясным фаршем, овощами, яблоками. Рецепт можно корректировать и менять по собственному вкусу. Если вы больше любите мясные блюда, то вместо куриного филе нужно в начинку положить 300 грамм свиного фарша. Рецепт блюда может быть диетическим, для этого нужно положить поменьше мяса и больше лука. К тому же, блюдо получится более сочным, если в него положить больше лука. Если же вам не близка тема диет, то для сочности можно добавить в начинку чуть-чуть сливок, не больше столовой ложки на весь фарш.

Полезнее конечно, крахмальные пигоди получаются с говяжьим, индюшачьим или кроличьим фаршем, только готовить нужно будет блюдо дольше на 10 минут, а тесто раскатать толще. К тому же, такие корейские пирожки при правильном приготовлении по праву можно назвать диетическим блюдом, ведь блюдо полностью готовится на пару. Если научится готовить это блюдо правильно, то, несомненно, оно станет одним из любимых семейных блюд. Пигоди — это исключение из правил, еда бывает и полезной, и вкусной. Такой рецепт блюда на пару должен быть записан у каждой хозяйки, ведь он при желании сесть на диету, он будет весьма кстати.

Способ лепки пигоди косичкой

Благодаря тому, что готовится дрожжевое тесто, то пирожки по-корейски получаются воздушными и пышными. Блюдо может выглядеть праздничнее, если лепить манты по-корейски косичкой. Чтобы получилась «косичка» нужно положить лепёшечку с начинкой на одну руку, а другой по очереди подбирать края к центру. В таком случае, направляющую роль будет играть средний палец.

Наглядно в видео:

Расположение в мантоварке

Удобно такое блюдо готовить в мантоварке, так как можно сделать пирожки с разными начинками. Только в таком случае, нужно положить пирожки с жирным мясом наверх, а более постные ниже. Если же вы выбрали рецепт с мясом, а другая начинка для пигоди будет из фруктов, то сладкие пигоди нужно ставить на самый верхний круг.

Как подавать

Такое блюдо будет вкуснее, тёплым с чили соусом, соевым соусом, сметанной, сливочным маслом, майонезом, кетчупом, в зависимости от предпочтений. В ресторане обычно такое блюдо подают с морковью по-корейски и отдельно стоячими приправами. Блюдо можно подавать и холодным, оно всё равно будет оригинальным, необычным и очень вкусным. При подаче лучше положить маленький кусочек сливочного масла. Кушать манты нужно небольшими кусочками, макая их в разные соусы. Вкус божественный!

Заключение

Рецепт пигоди нельзя назвать очень популярное блюдом на пару в Европе. Пигоди – блюдо казахской и корейской кухни. Пигоди, как и все блюда корейской кухни, не могут не содержать маринованных овощей. В данном случае – это морковь по-корейски. Корейцы не любят однообразие в еде, рецепт этого блюда тому доказательство.

Сочетание моркови, капусты, мяса, лука, разных специй делает блюдо сочным, питательным и оригинальным. А специи и соусы – это вообще один из самых важных элементов корейской кухни. Ни в одном корейском ресторане вам не подадут блюдо без соуса. Часто рецепт корейских блюд содержит не только перечень приготовления блюда, но и соусов.

“Королевский пельмень” Дальнего Востока (Пигоди, Ван Ман Ду, Пян-се)

Что же такое “пигоди”?

Некоторые жители Дальнего Востока России твердо уверены, что, не попробовав этого блюда, ты не имеешь ни малейшего права утверждать, что прочувствовал весь быт этого уголка Земли. Смешанный с капустой и специями фарш под покровом теста в необычном пирожке, приготовленном на пару. У этого удивительно вкусного при своей простоте блюда с характерным резким запахом невероятно много названий:

  • Пигоди, переводящееся как “Грушевый кокон”, прижившееся на Средней Азии;
  • Ван Ман Ду, переводящееся как “Королевские пельмени”, пришедшее из Кореи;
  • Пян-се, куда более известное на Дальнем Востоке, где зародился наиболее известный в России рецепт.

Вместе с множеством названий это блюдо приобретало и множество поводов для своего появления на столе. “Ван Ман Ду” украшал собой королевские столы, содержа в себе фазаний фарш вместо более привычного сейчас свиного. “Пян-се” разлетался в праздник корейского Нового Года в качестве простого, сытного и вкусного угощения. Сейчас же “Пигоди” можно встретить на улицах в качестве продукта уличного фастфуда, имеющего лишь один недостаток – характерный резкий запах. И тот перевешивается невероятным вкусом этого блюда.

История “королевского пельменя”.

Многообразие названий значительно затрудняет поиски корней этого парового пирожка, но известно, что сами по себе пигоди – относительно новое блюдо, родившееся в 80-х годах 20 века в Сахалинской области, откуда скоро быстро распространилось по всему Дальнему Востоку.

Однако, известно и о его предках – южнокорейских паровых пирожках, упоминания о которых встречались в Чанпумданчжа – перечне блюд королевского застолья, берущего свое начало еще в 1300 годах.

В свою же очередь и этот вид известного нам блюда находит своего еще более древнего и далекого предка в Китае под именем “баоцзы”, в виде мясных паровых булочек, создание которых приписывается полководцу Чжугэ Ляне, жизнь которого протекала между 181 и 234 годами от рождества Христова.

По одной из легенд блюдо появилось в неудачном походе известного китайского полководца: его солдаты серьезно заболели, а продвижение осложнялось быстрым и бурным течением реки на пути. По заверениям местных, жертвоприношение ослабленных болезнью солдат должно было помочь сторговаться с духами природы. Однако жертвовать своими людьми Чжугэ Ляне не пожелал. Он приказал зарубить скот, обернуть фарш в тесто и приготовить на пару, сделав эти булочки похожими на людские головы. Часть получившихся пирожков ушла в жертву богам реки, а оставшимися накормили солдат, что позволило им окрепнуть после перенесенных болезней.

Региональные особенности приготовления пигоди.

Как и полагается по-настоящему народному блюду пигоди готовятся по-разному в разных регионах, где их можно встретить и попробовать на вкус. Общий рецепт подразумевает всего четыре ингредиента для начинки: фарш, белокочанную капусту, лук, черный перец и тесто с последующим доведением до готовности на пару. В рецептах постарше для приготовления теста используется рисовая или гречневая мука.

Однако и этот рецепт может дорабатываться и видоизменяться под вкусы едоков. Так:

  • В России пигоди чаще всего готовят из рисовой дрожжевой муки.
  • На Сахалине вместо простой капусты куда чаще используют “кимчи” — маринованную острую корейскую капусту.
  • Новосибирские пигоди будут содержать куда менее специй и начинки, в отличии от Сахалинских или, тем более, корейских из-за непривычности чрезмерной остроты, характерной для Азиатской кухни.
  • В Корее в свиной фарш для пигоди нередко добавляют тофу, ростки сои и имбирь.
  • В Казахстане и Узбекистане пигоди подают с острой морковью под соевым соусом.

Интересные факты о пигоди.

  • Пик продаж уличных пигоди приходится на осень.
  • Нередко вводится запрет на употребление пигоди на рабочем месте из-за их довольно резкого специфичного запаха.
  • Не смотря на приготовление на пару, пигоди – довольно калорийное, пусть и очень сытное блюдо.

Рецепт пигоди.

Для теста:

Вода — 1/3 литра.

Сухие дрожжи — 5-10 г.

Мука — 0,5 кг.

Для начинки:

Фарш и капуста — по 300 г.

Лук — 1 шт.

Соевый соус — 2 чайные ложки.

Черный перец, красный перец, кориандр, чеснок — по вкусу

Этапы приготовления:

Шаг 1. В первую очередь нужно заняться тестом. Для этого в теплой воде смешиваются соль, дрожжи и мука, после чего замешанное тесто стоит отложить в теплое место, чтобы оно как следует поднялось.

Шаг 2. Лук и капуста нашинковываются и обжариваются вместе с фаршем и специями до полной готовности с добавлением соевого соуса, в постоянных помешиваниях готовящейся начинки будущих пигоди.

Шаг 3. Из теста нарезаются заготовки, в которые закладывается и заворачивается начинка. ВАЖНО! Не допускать дырочек в тесте и как следует залепить пигоди, чтобы они не разошлись в процессе приготовления.

Шаг 4. Пигоди готовятся на пару. Чтобы они не прилипали в процессе приготовления, рекомендуется использовать листья капусты, марлю или бинт. Процесс приготовления длится от 30 до 40 минут. Определить готовность пигоди можно ущипнув их сухими руками. Если они не прилипают – значит, блюдо готово.

Шаг 5. Подавать готовые пигоди лучше всего вместе с острой корейской морковью.

Приятного аппетита!😜

корейские пигоди с мясом и капустой

Пигоди — это блюдо относится к корейской национальной кухни. У нас оно еще мало известно и мало кто знает как правильно его готовить. Ничего сложного в приготовлении пигоди нет. Это корейские манты с мясом и капустой, приготовленные на пару. Рецепт очень простой, ингредиенты все самые доступные. 

Готовится блюдо с использованием простого дрожжевого теста. Благодаря чему, тесто получается воздушным и нежным, а начинка очень вкусная, сочная, с ароматным запахом. Такие пирожки легко усваиваются организмом и их смело можно отнести к ряду некоторых щадящих диет, так как они не обжариваются в масле, совершенно нежирные и не содержат много калорий. Рекомендуется пожилым людям, а так же тем, у кого есть проблемы с работой желудка. Капуста улучшает пищеварение и оказывает благотворное влияние на весь пищевой тракт. Готовить пигоди можно не только для домашнего стола, оно отлично подойдет, как угощение для гостей.

Ингредиенты:
Мясо 500 грамм
Капуста белокочанная 500 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Соль 5 грамм
Растительное масло 3 грамма
Дрожжевое тесто 2,000 грамм
Перец черный молотый 3 грамма

Приготовление:

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Мясо можно взять любое, даже с жировыми прослойками.  Если хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим используйте курицу или мясо кролика. Заблаговременно замесите обыкновенное дрожжевое тесто на опаре и пусть оно хорошо подойдет до увеличения в 2 — 3 раза. 

Промойте мясо и порежьте его на мелкие кусочки. Также по желанию можно использовать мясной фарш. Пигоди с начинкой из фарша готовятся быстрее.

Почистите репчатый лук и покрошите ножом на мелкие кубики.

Возьмите белокочанную капусту, удалите кочерыжку и толстые места на листьях и порежьте небольшими кусочками. Капусту слегка посолите, перетирая руками, чтобы выделился сок и отожмите лишнюю жидкость. Затем слегка обжарьте капусту в минимальном количестве растительного масла, достаточном лишь для ее поджарки.

Затем возьмите углубленную миску, выложите в нее нарезанные кусочки сырого мяса, подготовленную капусту и нарезанный репчатый лук. По вкусу посолите  и добавьте черный молотый и душистый перчик. Тщательно все перемешайте. По желанию можно добавить свои любимые специи и приправы. Отлично подходят молотые семена кинзы или зиры. В процессе приготовления, мясо прекрасно проварится и возьмет в себя аромат тушенной капусты и специй.

Из подошедшего теста раскатайте небольшие лепешки, в виде оладий, в серединку положите начинку из капусты и мяса и залепите в виде пирожков.

Возьмите диск от мантоварки, смажьте его растительным маслом и уложите пирожки таким образом, чтобы в процессе варки, они не прилипли друг к другу, так как тесто при варки на пару, еще даст подъем. Поставьте диски с изделиями на закипевшую воду и варите в течении 40 — 45 мин. Если будете готовить с мясным фаршем, достаточно 30-ти мин.

Когда пигоди по-корейски будут готовы, достаньте их из мантоварки, разложите на порционные тарелочки и подавайте на стол со сметаной или сливками. Блюдо очень питательное и сытное, поэтому достаточно к нему податьлегкий овощной салат. Для любителей поострее можно подавать с острой приправой, также отлично подойдет томатный соус с чесноком. Готовьте и потчуйте своих домочадцев и угощайте друзей!

Такие пирожки на пару по — корейски можно приготовить и без мяса, с использованием различных овощей и тогда блюдо смело можно включить в меню вегетарианского стола. 

Приятного всем аппетита!

Источник

Все новости нашего района читайте в  Telegram-канале Агрызские вести

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

фотографий bookleafnumber771 на Flickr | Фликр

Название : канадская лесная промышленность 1902-1904 Леса и лесное хозяйство; Лесные товары; Целлюлозно-целлюлозная промышленность; Деревообрабатывающая промышленность

Издательство : Don Mills, Ont. : Southam Businessifications

Вкладная библиотека : Fisher — Университет Торонто

Оцифровка SPONSOR : Университет Toronto

Просмотр книги Page : Книги Viewer

О этой книге : Каталог Вход

Вид Все изображения : Все изображения из книги

 

Нажмите здесь, чтобы просмотреть книгу в Интернете , чтобы увидеть эту иллюстрацию в контексте в доступной для просмотра онлайн-версии этой книги.

  

Текст перед изображением:

18 ноября 1903 г. Еженедельный выпуск лесорубов Канады привет. ПЕРЕВОЗКИ КАНАДСКИХ ПИЛОМАТЕРИАЛОВ. Из Чатема, Северная Каролина; Шр. Х. Эджети, для Филадельфы I, 2 000 000 l * ths. от Bear Ruer, N.S. : Шр. Иволга, лор Глостер, пиломатериалы, Б.В. Кларк B10-. Из HplifaX, Н.С. : Шр. Эвадн из Филадельфии. 2 062 000 латов, стоимость 5 156 долларов. Из Уэймута, Новая Каролина: Barque Lady-smith, для Южной Америки, грузовые пиломатериалы, производства G.D. Canpbeil & Co.эт невелик. Шр. Abbie C. Stubbs, для Нью-Йорка, 900 шт. Шр. Lyra, для Бостона, 133 566 досок. Шр. Энни М. Аллен, Филадельфия, 1 999 000 латов. Шр. Ласточка, для Бостона, 110 760 фунтов стерлингов. доски. Шр. Ж. ДюБиньон, лор Филадельфия, 2 704 500 планок, 275 000 гонтов. Шр. Дж. Л. Колвелл, для New Bedlord, 34 123 фута, 247 000 кедровых гонтов. Шр. Eiic, для Городского Острова. 181 497 ит. сделок. ул. Оттерспул для Гринока, 182 824 фута. для Глазго, 1 699 103 фута.сделки и рейки, 78 048 футов, концы, 85 667 футов, сосновые сделки и рейки, 3 887 ит. концы, 74 101 фут березовой доски, 5 486 футов. березовые концы. Шр. Р. Д. Спир, для Нью-Йорка, 110 423 ит. досок, 30 060 пикетов, 250 000 реек, 16 062 фута сосновых досок, Dunn Bros. Str. Норманд, для Бристоля, 825 стандартов сделок. Из Монреаля: ул. Монтесума, для Лондона, 24 916 пес. пиломатериалы от Dobell, Beckett & Co.; 12 088 чел. пиломатериалы McArthur Export Co.; 21 721 чел. пиломатериалы от R. Cox & Co .; 2297 шт. — пиломатериалы производства Montreal Lumber Co.; 442 пс. пиломатериалы от Watson & Todd. ул. Mount Temple, для Ливерпуля, 29 589 человек. сделки и доски от Williams, Edwards & Co. Str. Озеро Мичиган, для Ливерпуля, 14 050 песо. пиломатериалы Watson & Todd; 4096 пес. пиломатериалы от Dobell, Becketl & Co.; 12 035 чел. пиломатериалы от R. Cox & Co .; 4959 пес. пиломатериалы от McLaurin Bros.; 13 324 чел. сделки и доски от Williams, Edwards & Co.; 2669 шт. — пиломатериалы канадской тихоокеанской железной дороги. ул. Баварский, для Ливерпуля, 13 901 шт. сделки, по В.и Дж. Шарпис; 1241 шт. сделки от Watson & Todd; 16 856 шт. сделок, R. Cox & Co. Str. Канада, для Ливерпуля, 24 036 шт. сделки, доски и концы, Watson & Todd. ул. Озеро Шамплейн, для Ливерпуля, 4,2iS шт. сделки от Williams, Edwards & Co. Str. Абукир, для Лейтб, 43 042 шт. б) Dobell, B MO Rli GLADSTONE WINNIPEG EMERSON FiEEP»WA PORT A’,E LA PRAIRIE 1 ARMAN DAUPHI-v BRANDON HAKINEYSW AN RIVER Линия обследована и находится в стадии строительства до:— PRINCE ALBERT BA C CLEF KU EDMONTON Транспортная развязка в Порт-Артуре со Стемерами, курсирующими по Верхнему озеру.залив Джорджиан, озеро Гурон. Озеро Кри, озеро Онтарио и река Святого Лаврентия, а также все железнодорожные маршруты Канадско-Тихоокеанской железной дороги. O БЫСТРАЯ ЛИНИЯ O Ставки фрахта. Папки и другая информация, предоставленная по заявке: — R H. Bell, T. F. & P. ​​A., Boaid of Trade Bldg., Montreal, Que. Вм. Phillips, GEA, 52 King St. East, Toronto Out. Джордж Х. Шоу, менеджер по транспорту. Виннипег, мэн. F. MCGIB80N & SONS, PENETANCU’SHENE ONT. Производители пиломатериалов из сосны, болиголова и лиственных пород, а также дилеры в Cordvvood Hemlock Bills урезали в короткие сроки.доски от Watson & Todd. ул. Manxman, для Бристоля, 22 369 шт. сделки, доски и концы, Watson & Todd. ул. Bray Head, для Белфаста, 1292 шт. сделки от J. Burstall & Co.; 9080 шт. сделок и т.д., от Dol-ell. Беккет и Ко; 1577 пес. сделки, Роберт Кокс и Ко; 1 538 шт. сделок McArthur Export Co.; 3562 чел. сделки и т. д. от Walson & Todd; 360 шт. сделки от W. & J. Sharpies; 206 шт. сделок, McLaurin Bros.; 1008 чел., пиломатериалы, Канадско-Тихоокеанской железной дороги.Сэр. Марина, для Глазго, 317 шт. сделок, 5 680 шт. доски от Charlemagne Lumber Co.; 16 158 шт. доски, 1799 шт. сделки от Dobell, Beckett & Co; 8 238 шт. сделки от J. Burstall & Co.; 4 542 шт. сделок, McLaurin Bros.; 330 шт. подъездные пути McArthur Export Co.; 1220 пачек встряхивания, R. Reford & Co., IMPERIAL LUMBER CO. limited Производители и дилеры Лесопилка и строгальный станок: Уоррен, Онтарио. Филиалы: North Tonawanda, NY Manchester, Eng. Головной офис 3 Trader’s Bank Chambers, ТОРОАТО, ЛАН, Требуются: дюймовая ель Предоставьте спецификации и самые низкие цены.К. А. ЛАРКИН, 40 Confederation Life Building, Торонто, Онтарио. На продажу Обширные лесные массивы, возможно, лучшие в Канаде, охватывающие несколько сотен миль литнийских лесопилок и гидроэлектростанций. Великолепные возможности для целлюлозных и сульфидных заводов. «FT — IM_ SIMPSON», 415 Merchants’ Bank Building, 305 St. James Street — MONTREAL MASON, GORDON & CO. ОПТОВАЯ ПРОДАЖА ДРЕВЕСИНЫ Монреаль, cp-Lietoec Eastern Agents The BC Mills, Timber & Trading Co., Вокувер, Британская Колумбия ДУГЛАС ФИР Поставляется пиломатериал любого размера и длины, чтобы узнать подробности и расценки.СКЛАД ПИЛОМАТЕРИАЛОВ. ПРОМЫШЛЕННОСТИ. гео. Gordorv 6* Co., производители КРАСНОЙ и БЕЛОЙ СОСНЫ Baixd — Qan2 I UMBER Circiilsur CACHE BAT, Онтарио. CY R. 16 миль West North Bay и LATH CACHE BAY PLANING MILL CO. . . ПРОИЗВОДИТЕЛИ . . . ПРОФИЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ НАПОЛЬНЫЕ ПОКРЫТИЯ, ОБЛИЦОВОЧНЫЕ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ ОБЛИЦОВКИ И все виды пиломатериалов из обработанной сосны. Дж. С. ФИНДЛЕЙ. ОВЕН ЗВУК ОНТАРИО. КОМПАНИЯ NIPISSINC LUMBER COMPANY, Лимитированная древесина пиломатериалов и полы из клена, вкл. Milts в CACHE BAY и ИСПАНСКИХ, Онтарио, производителях и оптовых дилерах всех видов ПИЛОМАТЕРИАЛОВ И ПЛЕНОК, доставляемых как по железной дороге, так и по воде.rHng PA TiTtY SO UNT). ОНТ. Запрашиваемая корреспонденция OWEN SOUND, ONTT.

  

Примечание об изображениях

Обратите внимание, что эти изображения извлечены из отсканированных изображений страниц, которые, возможно, были улучшены в цифровом виде для удобства чтения — цвет и внешний вид этих иллюстраций могут не совсем соответствовать оригинальной работе.

Queens Local Share Рецепт бахша — Кулинарные закоулки

На основе нового телесериала о еде NYC Media, «Местное блюдо: United Flavors of NYC», Culinary Backstreets предлагает вам закулисный взгляд на некоторых жителей Нью-Йорка, показанных в этих коротких видеороликах.Сериал, посвященный иммигрантам Нью-Йорка со всего мира, фокусируется на одном человеке и одном блюде за раз как на средстве, с помощью которого можно исследовать множество кухонь, представленных в городе, и людей, которые их готовят.

В то время как каждый эпизод представляет собой общий обзор истории жизни участника, особенно в том, что касается еды, мы расширяем это повествование, предоставляя полное интервью, хотя и сжатое и слегка отредактированное. Это их история, их собственные слова.В этом месяце мы расскажем о Манаше Хаймове и рецепте его семьи бахша, или зеленого риса.

Меня зовут Манаше Хаимов. Я родом из Узбекистана, из города под названием Самарканд. Я приехал в Америку в возрасте 14 лет со своей семьей и начал свою жизнь здесь. Я вырос в Квинсе, штат Нью-Йорк, и принадлежу к здешней общине бухарских евреев.

На самом деле я не собирался приезжать в Америку – мне было всего 14 лет.Мои родители решили приехать сюда, потому что они чувствовали, что это обеспечит нам лучшее будущее. Вернувшись в Узбекистан, если бы я закончил среднюю школу или колледж, я мало что мог бы сделать после этого. Итак, они хотели приехать за религиозной свободой и процветанием, и они чувствовали, что Соединенные Штаты Америки могут стать для этого подходящим местом.

За прошедшие годы Узбекистан претерпел ряд изменений. Русские цари завоевали Среднюю Азию, и в то время бухарско-еврейская община жила хорошо, потому что было много купцов, много людей были финансово успешными.Затем пришел Советский Союз, и в то время многие школы были закрыты, и вам не разрешалось исповедовать свою религию. Но если бы вы были сапожником, теперь вы могли бы стать инженером, потому что у вас была возможность поступить в колледж. Но бухарско-еврейская община [название, данное евреям, живущим в Средней Азии] хотела и того, и другого — возможностей для получения образования и свободы вероисповедания. Когда в 1991 году распался Советский Союз, многие бухарские евреи уехали.

Общение с людьми, помощь, все это было очень дорого людям и дорого мне, и я думаю, это то, что принесли сюда многие бухарские евреи: чувство общности, принадлежности друг другу.Даже здесь, в Квинсе, если я говорю: «Меня зовут Манаше Хаимов, я из Самарканда», кто-нибудь всегда спрашивает: «Кто твой бачики-ниши ?» Что означает: «Кто твои родители, кто твои предки?» На самом деле они не спрашивают ваших ближайших родителей, скорее ваших бабушек и дедушек или прабабушек и дедушек — вашу родословную. Иногда они даже просят ваш evlot, , что похоже на «Я принадлежу shalom high eleg boshi ». Термин элег боши означает лидер пятидесяти еврейских семей, и именно поэтому я называю себя организатором общины в четвертом поколении, потому что мой дедушка был как элег боши.

Я преподаю в Квинс-колледже на факультете истории иудаики, факультете истории и культуры Бухары, где бухарские и небухарские студенты заинтересованы в изучении корней бухарских евреев. Я бы сказал, что я также являюсь мостом между большей еврейской общиной и бухарской общиной.

Некоторые люди называют меня лидером сообщества, но я бы назвал себя организатором сообщества — я пытаюсь помочь сообществу процветать. Я только недавно начал туры «Еврейский шелковый путь», которые знакомят более широкую общину с бухарской общиной, и идея этого тура состоит в том, чтобы финансировать или помогать финансировать различные места, в которые я их веду.Например, я несу их в синагогу. Деньги, которые я собираю с [тура], частично идут на синагогу. Я приношу их в бухарско-еврейский музей, рестораны и многое другое.

Как я уже сказал, многие бухарско-еврейские семьи приехали сюда, чтобы их дети получили образование. Но как же сделать это, не теряя своей религиозной или культурной идентичности? Так что я думаю, что это самая большая проблема — адаптироваться к американскому миру, американскому обществу, не теряя себя.

Итак, чтобы оживить все это, каждый родитель должен рассказать историю, почему мы едим определенные продукты.Это приводит к другим вопросам. Какова ваша семейная история? Зачем ты готовишь эту еду? Какое отношение эта еда имеет к вашим бабушкам и дедушкам? И я думаю, что такие истории действительно заставят людей поверить в то, кто они есть, а затем гордятся тем, кто они есть, и это заинтересует их в желании сохранить эту [культуру]. Я знаю, что именно это меня заинтересовало.

Бухарскую еду можно разделить на две категории. Одну из них я называю едой Шелкового пути, а вторую — традиционной бухарской едой.Еда Шелкового пути — это то, что можно найти на всем протяжении Шелкового пути, например, пельмени — Китай, Грузия, Индия, Узбекистан, у всех есть какие-то пельмени. Тогда как бухарская еда — это то, что было изменено или действительно создано для еврейской общины. Хотя я действительно думаю, что еврейская община и нееврейская община влияют друг на друга — это не так или иначе.

На вкус бхукарская еда — много масла и много комбинаций углеводов с углеводами.Он не очень острый, но имеет много вкуса. От него всегда исходит прекрасный аромат. В еде много зелени, овощей, кинзы, петрушки и тому подобного.

Бахш имеет много исторических фрагментов, и история варьируется от сообщества к сообществу.

У нас много блюд из риса. Так что, если вы придете на ужин в пятницу вечером, будет блюдо из риса, будет блюдо из мяса и риса, и будет еще одно блюдо из риса. «Бахш» — блюдо из риса, которое есть на столе у ​​большинства бухарцев.Оно пришло из Персии, и персы едят разновидность этого блюда. Я всегда называю его зеленым рисом — его действительно легко приготовить, а также он является едой для бедняков, потому что его традиционно готовят из внутренних органов курицы. Но вы также можете приготовить его из куриного или говяжьего мяса. В настоящее время его в основном готовят из мяса, кинзы, зеленого лука, риса, перца, соли, оливкового масла, небольшого количества зеленого чая и воды.

В Бахше есть много исторических фрагментов, и история варьируется от сообщества к сообществу.Во-первых, бахш — это то, что вы даете в конце еды, как способ закончить свой седер или трапезу. Другая история состоит в том, что это была еда для охотников или торговцев — она была сделана в мешке, который они могли легко носить с собой. Чтобы приготовить его, все, что им нужно было сделать, это положить его в миску с кипящей водой на несколько часов. Другая история заключается в том, что бахш мог буквально переводиться как бахт, что означает «сочетать». Поэтому, когда кто-то женится, обе семьи сидят вместе и едят бахш, чтобы как бы скрепить брак, как своего рода благословение.

Многие до сих пор делают бахш в мешке. Это обычный хлопковый мешок, который обычно можно найти в местных магазинах здесь, в Квинсе. Вкус богаче с хлопковым мешком, потому что ничего не испаряется. Но вы также можете сделать это в горшочке или другими способами — я думаю, что моя сестра делает это в духовке. Или, как моя жена, она делает это в Instant Pot. Таким образом, вы можете изменить его как хотите, но традиционно будет использоваться мешок.

Для нашего я бы сказал, что кинза играет очень большую роль.Кинза действительно дает зеленый цвет, а также вкус, в зависимости от того, сколько вы кладете.

Рис также играет большую роль. Моей семье было очень трудно понять, какой рис использовать, потому что каждый рис отличается, каждый вид риса требует разного количества воды. Моя мама использовала китайский рис, хотя я не уверен, что она использует сейчас. Но всегда нужно приспосабливаться к тому, что здесь происходит, а в Узбекистане ты придешь на базар, а продавцы скажут: «Что ты пытаешься сделать?» И вы бы сказали: «Ну, я пытаюсь сделать бахш.И они укажут вам правильный рис. В то время как здесь вы берете все, что есть в упаковке, а затем вам нужно найти способ заставить это работать.

Я хотел бы, чтобы жители Нью-Йорка знали, что, хотя бухарская община может выглядеть замкнутой, а в некоторых частях так и есть, это очень гостеприимная община — существует политика открытых дверей. А еда — это большая часть культуры. Суть в том, что бухарско-еврейская община — это еще одна группа, которая делает Нью-Йорк таким, какой он есть, — речь идет не только о еврейской общине в Нью-Йорке, но и о более широком составе этого великого города.

Рецепт: Плов по-бухарски Рецепт с рисом
Диана Хаймова

Основное блюдо из риса бухарских евреев Средней Азии, которое часто едят по пятницам на Шаббат, а также по праздникам и особым случаям. Этот рецепт рассчитан на 4-6 кормлений.

Необходимые инструменты

Хлопковый мешок для приготовления плова, можно приобрести в среднеазиатских и бухарских продуктовых магазинах в Квинсе или через интернет-магазин
1 деревянная сервировочная ложка или большой металлический ковш
2 большие миски, 1 для смешивания, 1 для окончательного взбивания
Миска для мытья риса
Поварская кухонный нож и деревянная разделочная доска
Кастрюля среднего размера
Большая сервировочная тарелка

Ингредиенты

1 фунт.кошерная говяжья лопатка без костей, мелко нарезанная на 1/8 кубика
4 чашки импортного узбекского или короткозерного риса
2 пучка мелко нарезанной кинзы
1 чашка нарезанного зеленого лука
¼ чашки иранского рассыпного зеленого чая
2 ложки соли для смешивания, 1 столовая ложка соли для варки
1 столовая ложка черного перца
1 стакан воды
(2) ½ стакана оливкового масла, 1 для смешивания, 1 для окончательного взбивания

Подготовка

Подготовьте все ингредиенты: промойте и высушите овощи. Мелко нарежьте мясо говядины, зеленый лук, кинзу и отдельные листья зеленого чая.

Используя чашу для мытья, несколько раз промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду из риса.

Сначала поместите очищенный рис в большую миску, затем добавьте зеленый лук, кубики говядины, кинзу, рассыпные листья зеленого чая, затем добавьте соль, перец и оливковое масло и тщательно перемешайте руками, чтобы получился бахш.

Поместите смешанный бахш в хлопковый мешок. Затяните мешок воздухонепроницаемо и очень плотно с помощью веревки. Наполните среднюю кастрюлю водой, добавьте 1 столовую ложку соли и вскипятите.Вставьте хлопковый мешок и накройте его. Варить на сильном огне 3,5 часа. Проверяйте пакет каждый час, чтобы повернуть пакет на бок для равномерного покрытия.

Прежде чем бахш будет готов, коснитесь пакета, чтобы проверить готовность риса. Если он мягкий, выньте пакет из кастрюли и поместите в новую миску, чтобы распушить и отделить рис. Добавьте оливковое масло, чтобы облегчить разделение и придать текстуру. Выложите на сервировочную тарелку.

  • 24 февраля 2022 г. Местное блюдо
    Основано на новом кулинарном сериале NYC Media «Местное блюдо: объединенные вкусы Нью-Йорка», Кулинарное […] Блюдо
    Основано на новом сериале о еде NYC Media «Native Dish: United Flavors of NYC», Culinary […] Сериал «Родное блюдо: объединенные вкусы Нью-Йорка», Кулинарный […] Опубликовано в Квинсе

Истории по теме

Позвольте Эснайдеру провести вас по району мировой кухни на одной из наших прогулок в Квинсе

24 февраля 2022 г.

Квинс | Автор: Эснейдер Аревало,

, КвинсНа основе нового кулинарного сериала NYC Media «Местное блюдо: объединенные вкусы Нью-Йорка» Culinary Backstreets предлагает вам закулисный взгляд на некоторых жителей Нью-Йорка, показанных в этих коротких видеороликах.Сериал, посвященный иммигрантам Нью-Йорка со всего мира, посвящен одному человеку и одному блюду за раз, как…

15 апреля 2019 г.

Квинс | Автор Culinary Backstreets

Автор Culinary Backstreets

QueensНа основе нового кулинарного сериала NYC Media «Native Dish: United Flavors of NYC» Culinary Backstreets предлагает вам закулисный взгляд на некоторых жителей Нью-Йорка, показанных в этих коротких видеороликах. . Сериал, посвященный нью-йоркским иммигрантам со всего мира, фокусируется на одном человеке и одном блюде за раз, а…

Позвольте Эснайдеру провести вас по району мировой кухни на одной из наших прогулок в Квинсе

Январь 25, 2019

Квинс | Автор: Эснейдер Аревало,

, КвинсНа основе нового кулинарного сериала NYC Media «Местное блюдо: объединенные вкусы Нью-Йорка» Culinary Backstreets предлагает вам закулисный взгляд на некоторых жителей Нью-Йорка, показанных в этих коротких видеороликах.Сериал, посвященный иммигрантам Нью-Йорка со всего мира, фокусируется на одном человеке и одном блюде за раз, как…

Бабот: июнь 2009 г.

Hoahmmm …
Malem minggu nih, tapi malah sndirian, di negri yang asing pula. Untung tadi pagi smpet pergi bntar, n makan Dobel Cheeseburger + чипсы … alamak, klo bgni caranya gwe bisa melar nih.
Hari ini bangun sbenernya sih pagi, jam 9 uda melek … guling2, ngulet2 di ranjang mpe nyawa kekumpul smua sampe 9.20, о, я упоминал смалем ди кепала гве ада улет ..?
Ага, улет кесил варна иджо ян биаса ада ди похон.
Kayanya gara2 gwe ngerogoh kotak pos di depan, kan banyak poon disono, nah tuh ulet mungkin naksir sama pala gwe yang indah ini, mungkin.

После siap2 … gosok gigi dan basahin muka, langsung bergegas ke bus stop, dan ternyata ketinggalan bus, это второй раз.
Perut bergejolak, sambil masih mkir buat nunggu bus yang berikutnya, akhirnya gwe putusin ngalah dan kembali ke apt.
Ni perut тади smpet aneh, bgitu bangun tidur langsung melilit, malahan kayanya yang bangunin gwe dr tidur bisa di bilang nih perut, cuma slesai dr kamar mandi, uda mendinganan.
Smpet nyangka masakan si Erlin smalem … hehe, klo lo baca, sori se dori mori nya ya Lin … hanya berprasangka aja kok, mungkin sambelnya ..?
*ngeles …

Итак, после этого, Yenni sms nanya mo ikut ke Ikea nggak, dia mo pulangin покрывало, skalian gwe bisa liet обогреватель disana, gwe tanya dia dmana, ternyata dia uda di city.Я. уда гве ке автобусная остановка лаги, дан кали ини гве каси durasi 12 menittan klo sampe telat juga kampret bner tuh supir.
Sesampainya gwe disana, ada dua ibu2 uda paruh baya gitu lagi ngobrol seru … trus gwe nguping2 gitu, entah knapa tiba2 Kepo Mode: On.
Eh, gak sengaja ketangkep klo gwe kayanya lagi nguping, sama ibu2 yang lagi asik cerita ituh.

Trus gwe ditanyain tenang ada hal yang gwe tangkep sebagai rasis, bukan… bukan dia rasis sama gwe. Tapi kayanya dia nanya pendapat gwe tenang rasis, cuma gara2 gwe bdiri agak jauh, plus angin kenceng… oke, gwe gak bisa tangkep semua apa yang dia omong, gwe cuma angguk2.
Akhirnya dia ngmg ke gwe soal apa yang barusan dia bincangin, OH MY GOD … gwe kapok nguping lagi.

Jadi dia crita keponakan dia dibunuh blum lama ini, pas Страстная пятница walopun gwe gak bisa jelasin secara gamblang tenang апа хари itu, тапи дари namanya harusnya uda tau donk. Nah nah ceritanya begini, keponakannya kerja (или pemilik, gwe gak tau) di bar, trus ada orang bawa anak kecil cewek, kayanya dua2nya under age ato masih di bawah umur, nah otomatis pas dia minta minuman keras di tolak donk..?
Gak taunya keponakannya di dor cuma gara2 itu.

Nah yang menyeramkannya, di pemakaman keponakannya itu, spertinya anggota geng yang isinya anak muda semua ini datang, dan kemudian bukannya ngucappin belasungkawa buat si korban, malah nunjuk adik si korban, trus Wih03 ‘di 93 …’ , gwe merinding pas dngernya.
Trus gwe tanya dibunuhnya di Australi sini ato bukan, gak taunya di bunuhnya di Irlandia sana.
Джади в оранжевом Ирландии.

Trus dia nanya pendapat gwe, apakah rasis klo kita bilang orang yang berbuat kejahatan itu jahat? Gwe bilang tentu saja nggak, sbab mo siapapun dia, warna apapun kulitnya klo dia salah, ya salah.Трус диа нанья гве д-р мана, гве джаваб д-р Индонезия.

Ibu2 Ирландский: awak bisa cakap малайский?
Gwe yang tiba2 hang: Я понимаю, но плохо говорю по-малайски . Mungkin gwe отсутствует какой-то пункт disini, ато диа gak jelasin definisi rasis menurut dia, sbab tiap orang punya definisi untuk apa saja. Dan Dia smpet bilang klo tetangga2nya di Irlandia sana tuh klo di sapa pasti mlengos.

Вах … ини халь янь сама секали бару унтук гве.

Di dalem bus dia masih ngmg lagi,

Ibu2 Ирландский: saye habiskan waktu 20 tahun di Malaysia, macam mana awak tak cakap малайский?
Гве янг масих нгеханг: да, я знаю, но почему-то я не могу бегло говорить.

Trus tadinya gwe mo duduk di sebelah mereka nimbrung pembicaraan, skalian mo jelasin sedikit perihal panasnya negara gwe sama малайский или mengapa gwe gak harus bisa bahasa малайский.
Tapi entah kenapa gwe urungkan tuh niat, gwe pindah ke deretan blakang.
Конец истории для нас обоих.

Gak lama gwe naek bus, ujan deres banged …
Ambil Ipod, nyumpel deh (nyumpel tuh istilah yang di temuin sama tmen gwe, Denis, maksudnya nyumpel Headset ke kuping kita untuk mengusir jenuh), klo lo baca ni Blog, Nis, disini tuh ada fakta yang cukup lucu, 4 dr 10 orang yang gwe temuin, entah dijalan (kebanyakkan sih di jalan), entah dimana, pasti nyumpel. Mo tua, mo muda, kek nya jualan MP3-плеер или Ipod bakalan laris disini.
Eniweiii, trus gwe mandang ke luar jendela, liettin jalanan yang basah, kayanya damai banged ujan, trus pikiran mengawang kmana2.

Gwe tegaskan sekali lagi, golongan darah gwe A, lahir di bulan Juli di bawah naungan zodiak Cancer, mo tarohan brapa ratus juta juga, udah pasti Melankolis. Нет, кло кума Melankolisbiasa, ну нет проблем, кло кло акут?
Мне нужно об этом подумать.

Итак, мой разум переносит меня в мою собственную вселенную, маленькую вселенную, где мое сознание и мое воображение сливаются воедино, и я назвал ее своим «миром». Гве мкир, сбенерня Сидней гак джелек2 амат, кок денган мудахня гве нге-судья гве гак бетах лах, гве ини лах, гве итулах, мунгкин бнер янг ди омонгин нёкап гве, гве терлалу Маменькин сынок, тапи дибиланг бгиту, уда др СМА гве нге -kost sndiri kok?
Лантас апа янь буат гве денган мудахня путисин кло пертама кали Сидней ту джелек?

Ну, кло кита сравнил сама Джакарту (вау, ни Блог бакалан панджанг), пасти смуа ада плюс дан минусня, скаранг гве каси пертаньян ке дири гве сндири (оке, кденгерання анех я..?), багаймана кло мисальня смуа оран ян гве кенал, ентах тмен, орту или сиапала ян ада ди джкт, ада дисини смуа..?
Akankah gwe masih milih tinggal di JKT drpd Sydney ..?
Jawabannya gwe simpen sndiri.
Jadi definisi ke-eksistensian kota yang gwe pilih itu sbenernya, berdasarkan lingkungan, atau orang2 di dalamnya … dan itu yang masih gwe caritau wakeabannya.

Eniweiii … baru pertama kali gwe liet Sydney macet. Dan klo gwe bilang macet, itu macetnya ala JKT, yang padat merayap tanpa harapan (pamer paha).Ада апа геранган?
Trus gak lama si supir ngmg ke arah belakang, dan gokilnya dia kira suaranya sekenceng apa?
Гак лама, белум сампе Элизабет стрит, уда баняк янь турун, трус гве смпет нанья сама буле ботак бербадан где мирип камень холодный ди депан гве янь агак2 бербау анех.
Dia bilang depan lagi belok kanan, sampe deh Elisabeth, uda gak jauh kok!

Я уда, гара2 самцы бечек2ан, гве ога турун, соалня гве кира мерека2 янг турун иту карна ога берлама2 унтук масет. Сампе… тернята гве салах содара!
Bus ini ngambil rute yang beda, yang blum pernah gwe lewatin sbelumnya, sampe …
Sampe di автобусная остановка или perhentian terakhir di Circular Quay …!!
Ой, дерьмо … gwe baru nyadar, si Stone Cold yang berbau aneh itu, ternyata bau alkohol!!
Итак, я совершил глупую ошибку, няня сама орангмабок!!
Dapet jawaban mabok, dan supir nya ikut mabok, bukannya pake toak ngmgnya !!

Ya uda gwe turun, nyari2 info arah mana ke arah city lagi. trus gwe naik bus random yang penting ngarah ke Элизабет или Джордж ст.Дан кали ини Гак Пакэ Ньясар.
Gwe turun di Castleargh, yang dulu pernah anterin si Michelle ke автобусная остановка. Trus jalan ke ke Elisabeth st, tembus2 di St James station.
Ternyata ada perbaikkan gedung sampe kerahin mobil Кран где грохнул, пантес булаву, trus memang jalanan banyak yang tergenang.
Ойя, я упоминал, что orang2 sini klo bawa mobil ada genangan air gak pake pelan2?
Ага, вот почему я знаю об этом …

Дэн, Йенни Суда ди Далем Вокзал, гве пкир диа уда джалан, сбаб тади эманг джанджиання кло лама диа джалан дулуан, черт!! Gwe putusin untuk pulang aja deh, niat mo blanja ke Chinatown apa sgala jadi pupus.Bgitu gwe naik bus 396 arah rumah, gwe baca sms, ternyata kereta nya blum dateng, jadi ..?
Ойя, кнапа керета? sbab Ikea itu adanya di Rhodes, jadi mesti naik kereta, trus adada good news, ternyata disini ad Target (toko elektro gde buanged kek di Amrik или emang Amrik punya?) tapi adanya di East Garden jadi lumayan jauh.

Ди далем автобус, гак лама уджан где лаги (sbenernya gwe gak pantes ngeluh, karna gwe slalu slamet dr keujanan), trus 2 lagu yang scara gaib kputer bergantian di Ipod yang gwe uda shuffle … The Verve — Сладко-горькая симфония сама MLTR — 25 минут. Kek nohok2 hati gwe, apalagi yang MLTR, bkin gwe sadar klo gwe slalu jadi manusia yang terlambat.
Ха-ха …
Ну, энивей, хати гве седикит терчерахкан гара2 пеланги … и это был второй раз, когда я увидел радугу в Сиднее, падахал ди JKT susah грохнул мо лиет планги …

Gwe turun di Maroubra Junction , sengaja mo ke McD … aje gile gwe cuma sarapan roti pake nutella sih, tapi mana kenyang seh ..? sedangkan варенье aja uda menunjuk hampi stengah 3?
Trus gwe beli dobel чизбургер, чипсы, bis tu nunggu bus lagi.
Кстати, тади гве уда смпет ньебранг2 смбаранган гиту, терньята энак йах, максудня кесадаран ло аджа, кло ада мобил я джанган ньебранг, джади ло гак уса селалу нунггу лампу мерах, вы меня поняли?

Автобус № 396 masih sekitar 40 menitan, jadi gwe putusin naik yang kemarin ke arah South Maroubra, walopun harus berjalan kaki sedikit, dan nyasar hahaha … tembus2 langsung kompleks perumahan tempat apartment gwe, hanya gwe kloblakleang belum belum
Бгиту сампе румах гак лама, худжан где лаги, еще раз спасибо Богу…
Ujan disini aneh, dia bisa kecil rintik2 bahkan brenti sama skali, tapi itu bukan jaminan, soalnya disini klo ujan lama banged, bisa sampe malem, dan resikonya ya itu, tiba2 jadi gde, dan gde bner2 gde … pake payung сих, спату бакалан басах тух.

О, э … тади ди автобус баняк янг пилек, дан берсин … адух серем … соалня Австралийский баняк пенгидап свиной грипп, тади аджа па ди Круговая набережная, гве гак снгая кеселек, джади кесання кая батук, а orang di sebelah gwe kaya bete gitu, sambil minggir2, salah gwe juga sih, gwe nanya sama dia pas gwe mo batuk, haha.
Trus ada nenek2, bner2 nenek2 … manggil gwe Pretty Face, hahahahaha … bisa aja tuh nenek.

Trus keragaman orang2 di Sydney, dan kebanyakkan orang Indo disini (kecuali gwe, gwe gak mau!!), tuh klo ngmg Я не знаю .. smua seragam … ayo ikuttin gwe yah … pada tau kan logat Британская гмана?

Bibir agak di monyongin … trus ucap pelan2 … Ai … Dounn … Knouuu penekanan pas di OU ..
Klo bisa terdengar sperti aksen British, slamat !! Anda sudah menjadi bagian dr orang di Sydney…

хахахахаха … соальня гве днгер Эрлин нгмг, Йенни нгмг или сиапапун ди джалан, кок серагам смуа Я не знаю ня … кек ада нада гиту. Pembelaan mereka sih, kan sudah kelamaan disini, jadi membaur, ха-ха… ну, мне это не подойдет. Gwe gak mau logat gwe brubah gara2 gwe tinggal di suatu negara, kmana donk identitas gwe ..?
Ладно, не будем об этом, это приведет меня к бесконечным спорам, ха-ха.

Хм, сенин кулиах лаги, дисаат тамбах сату лаги тмен гве уда S1, си Чандра ака Кунонг.Nong, slamet yeh … makan2nya nanti kapan di atur khusus buat gwe? хе-хе …
Ну, гве уда dapet Pick Up line nih, buat kenalan sama cewek, хе-хе.

Gwe (smoga pas pede lagi 100%): как ощущения? (bagaimana sih rasanya?)
Cewe cakep pastinya: pardon? (ха?)
Gwe: Я сказал, каково это — свалиться с небес..? (maksud gwe, bagaimana sih rasanya jatuh dari surga?)
Cewe: аввв, ты такой милый… (awww, lo imuttt bangeddd)

Skenario di atas bakal terjadi klo tuh cewe lagi mabok, pasti!!

Что ж, поздравляем Дениса и Аквета, anak2 Tawakal pertama yang punya karakter aura di IdRO, yang bahkan geek kaya gwe aja nggak, haha!
Буат Денис (кло ло бака), слесаин кулиахня буру2 бэй… фокус, джади кан апа янг энте cita2in биса энте райх pelan2.
Buat anak2 yang lain, sukses selalu yah…. gwe doain lo orang dari sini.
Gwe takut nanti klo uda kul bakal sibuk, heehe …

На самом деле gwe sangat sneng hujan, ngeliet tetesan air ujan ngebasahin bumi yang uda terkontaminasi sama hal2 buruk, tapi khusus hari ini gwe sebel banged, sbabar gkin smua rencana buy , tapi gwe bersyukur setidaknya Tuhan gak bkin gwe kehujanan, dan gwe masih sehat2 aja disini, maaf klo gwe banyak mengeluh…

И hasil чат янг абсурд сама nyokap kmaren, nyadarin gwe, untuk gak slalu bilang klo ada apa2 di pikiran gwe, kasian nanti jadi pikiran buat dia. Починка gwe cari sndiri solusi nya, klo gak nemu baru minta saran dr dia.

Ну вот и все, гве уда хабисин вакту 2 джем лебих, унтук нге-блог, и нгаскус, н смуа2ня, саатня истирахат, мо бисаин тидур пагиан них, сенин кулиахня паги, дерьмо!!

Песня на сегодня:

МЛТР — 25 минут … лирикня легендарисс … Мальчик, я скучаю по твоим поцелуям, все время, но это …
25 минут слишком поздно … оу .. gwe dnger ini kek di gampar pake balok … smoga kedepannya gwe gak jadi manusia yang serba terlambat lagi dan кесевайн хати оранж2 лаги.

Цитата на сегодня:

Худжан + Хати янг кесепиан + Ди негери янг асинг = Пеланги…
После дождя всегда светит солнце… аминь!!!

Ладно, увидимся позже, большая любовь… bubye ..!!

ГБУ


Сахарная мята — 20” ψ Леденящая кровь ψ

Semangat бару ди семестра дуа!
Спасибо за моего героя, dia telah membantu banyak dalam renovasi nilaiku.
Pergi ke ruang ganti, untuk membawa baju olah raga di berangkas, bajuku sudah лама tak terpakai, ingat? Jika mama mengajukan izin khusus agar aku tidak mengikuti pelajaran tersebut, tapi sekarang aku ingin sekali mengikuti корзина. Аку пасти акан мирип робот янь каку саат мемеган бола нанти.

Terbelalak dan menjerit ketika sebuah baby-doll dengan keadaan terkoyak kulihat jelas dalam brangkasku. Bajunya dipenuhi bercak merah, sebelah matanya hilang, rambutnya digunting acak dan sudut bibinya dilukis sampai menyerupai seringaian menakutkan.Selain itu perutnya bolong disumpal usus yang terurai sampai pada genangan merah di antara kakiboneka itu. Terserah orang akan menyebutku идиот, karena sekarang аку penasaran! Kusentuh cairan merah pekat itu dengan ujung-ujung jari tanganku, menciumnya untuk memastikan, saat hidungku mendekati jariku bau karat langsung menusuk. Булу кудуку мереман. Это реально, Боже мой!

Memutar badanku menatap tutup brangkas yang ditempeli sobekan kain putih, «Я тебя поймаю!» дитулис денган дарах.Дерьмо! Baju olah ragaku terkena darahnya!

Апа янь kurasa membuatku berinisiatif untuk bergerak mundur beberapa langkah? mematung dengan tatapan tak percaya terarah ke dalam berangkasku. Memutar otak, menerka-nerka siapa yang tega melakukan ини? Setahuku ди sekolah так Ада Гэн penguasa янь senang membuli sampai sejauh ини, berpikir lebih dalam lagi, mengingat-ingat апа аку pernah membuat seseorang begitu kesal atau begitu marah? янг кубуат кесал мунгкин саджа баньяк, тапи янь кубуат сангат кесал сампай бенар-бенар марах сепертинья тидак, кекуали мама.Tapi tidak mungkin sekali mama melakukan hal ini padaku. Лантас Сиапа? Апа Ауди? Атау какак-какак келаску? Ах! Tidak mungkin, sifat centil dan manja mereka sangat bertolak belkang dengan hal berbau psikopatisme.

Kembali kutatap tanganku, tersentak ketika melihat kulitnya terlumuri darah, cincin special yang melingkari jari manisku каламбур sampai tak terlihat sinarnya.

Sontak аку merasakan хава dingin menggelitik punggung дан tengkuk, perintah hatiku агар аку segera menutup мата агар menghilangkan sebagian фактор ketakutan янь bisa kulihat. Tapi bukannya mendapat ketenangan, ян ада khayalan itu tergambar semakin nyata, aku malah melihat tetesan darah kental berjatuhan pada keramik putih, mengalir di dinding ruangan yang juga berawarna putih. Dalam sekejap deretan berangkas terbuka seperti etalase, дан дари dalamnya darah mengalir deras. Warna merah cairan itu berubah menjadi maroon karena ruangan kian meredup.Suara aliranya berdesir ke lantai terus melaju ke arahku, hampi menyentuh kakiku, jika saja aku tak segera mundur merapatkan punggung pada dinding. Sialnya punggungku malah tersiram aliran karat yang mengalir di dinding dan berjatuhan дари kanopi, mengubah warna baju seragamku.

Дарах иту так bisa dihentikan.
Семакин лама семакин баняк хингга мэнгенанги мата какику… лутутку… лалу найк кепингганку мембасахи рок-ку. Aku menjerit sambil berputar-putar ди tempat. Sampai akhirnya kolam darah menenggelamkan aku.Kegelapan янь pekat datang perlahan, menyudutkan аку пада раса takut янь lebih jauh лаги, аку bergerak gusar berenang dicairan kental янь anyir. Mendongak untuk tetap mendapatkan оксиген. Я не хочу так умирать! Боже, посмотри на меня! Дай руку и забери меня из этого ада!

Вспышка!
Хиланг.

Аку sudah tersungkur ди lantai dengan tubuh янь bergetar дан berkeringat. Mual dan pusing juga rasa lelah payah menyerangku berempug dengan rasa takut yang menyiksaku.

Nasafku tak teratur, аку tak pernah selemah ини пада дарах, tapi setelah menyaksikan Psikopat Mutated di Blackevent sepertinya mentalku tak sama lagi. Rega yang telah menantangku, tak bisa kupungkiri jika aku sedikit menyalahkannya.

Тапи тидак! Ини Салахку! Кесалахан пада кепутусанку.

Лама semakin лама kefokusan mataku dirampas perlahan, semua янь kulihat кабур лалу berubah menjadi putih terang dengan cahaya menusuk. Sunyi menyeretku, saking sunyinya hingga yang kudengar hanya dengkingan tajam yang menghujam telingaku.Sisi lain dariku yang putus asa mencoba bertahan hidup, membuka mulutku megap-megap berusaha mengambil oxigen sebisaku, alih-alih bernafas normal aku malah tercekik, kerongkonganku panas dan kian tercekat, nafasku tertahan pada didaku yang bergerak semakin lambat lambat Aku kembali menggerakan tangan dan kakiku gusar saat pikiranku kembali menyeret dan menempatkan aku ke dalam dasar cairan merah.

Гелап! Пенгап! Сесак! Tapi meski begitu aku masih bisa mencium bau dengan sangat jelas melalui memori ingatanku.

Мне нужно дышать богом!

Kenapa penyakit sesakku harus ikut serta-merta dalam keadaan seperti ini?

Selanjutnya, aku hanya bisa merasakan keberadaanku dengan kelima inderaku yang bekerja pasif.

***

Kubuka mataku disambut kanopi putih, sesuatu yang hangat di ruas-ruas jari tanganku langsung mengalihkan perhatian. Belum sempat sepenuhnya аку memutar kepalaku, wajahnya muncul ди atas kepalaku dengan ekspresi kekhawatiran.Kubiaskan sungingan senyum янь kubuat selembut mungkin, membuatnya menghela nafas cukup panjang. Diucapkannya puji syukur sambil mengecup keningku.

Dia kembali berdiri tegak.
«Оранжевый сиалан!» рутукня бердезис.
Membawa kenangan yang baru saja kualami kembali mampir dalam kepalaku. Kuangkat tanganku ке удара ди hadapan wajahku, синар дари perak янь melingkar ди jari manisku membuatku bernafas lega.

«Дари мана?» Tanyaku, kujatuhkan tanganku yang teracung.
Lantas dia menatapku dengan kening yang mengerut.

«Дари мана дарах иту датанг?» Kukumpulkan tenaga untuk mengucapkan salah satu suku kata yang cukup ketir dalam kalimatku agar tidak parau, dan aku gagal melakukannya.

Fero memandangku так якин. Tapi аку memaksanya dengan interuksi tarikan пада lenganya.

«Kucing satpam tergeletak di dalam sampah dengan perut kosong!»

Dia menjawab pertanyaanku dengan hal yang lain. Карена янг кумаксуд, дарах янг менэнгеламкан аку сампай нярис мати.

«Букан иту! Коламня, колам!» Fero Hanya menatapku dengan kerutan ди keningnya semakin tegas.
«Колам дарах ян менэнгеламкан аку, димана?» berharap dia ngeh dengan yang kumaksud.

Tapi yang terjadi malah tautan diikeningnya semakin kuat, keryitan di kedua pipinya tertangkap saat ia mengangkat kedua sudut bibirnya, ngeri dan tak mengerti.
«Апа янг каму бикаракан? Тидак ада колам дарах, иту ханья дарах янг,» —диа менатапку так якин — «кукуп унтук димилики сеокор кучинг», самбунгня менсицит.

Mencerna ucapanya, jadi usus di berangkasku itu… usus kucing? Я! untung aku tak mengiranya mainan, bisa-bisa aku malah menyentuhnya juga.

Кусинг сатпам?
Цемос? Боже! Siapa янг tega melakukan ITU пада си Cemos, kucing lucu milik Pak Wawan satpam, meski dia tidak berteman baik denganku tapi aku tak mengharapakan seorang psikopat янь menjadi penjemput ajalnya.

Mengingat darah янь mengotori berangkas дан ususnya membuatku kembali mual, mengeluarkan bunyi «O» ян panjang дан tertekan.

«Kita ke kantor polisi sekarang!» уджарня.
Menahan tarikannya yang kuat sambil menggelengkan kepala sampai leherku berbunyi.

Kuceritakan jika aku punya kenangan buruk dengan yang namanya polisi. Saat SMP Aku Pernah Diringkus Karena Terlibat Dalam Tawuran Malam, Aku Dibawa Ke Polsek Terdekat, All Hanya Aku Yang Tertangkap, Apalagi Penyebabnya Selain Dari Kecherobohanku, Дэн Сиалня Сатуга Да Дагота-Полиси Ян Дтугаси Бержага Хампир Мелакукн Халан Ян Тидак-Тидак aku diselamatkan oleh anggota yang lain—yang memergoki.

«Атау ке румах сакит!» тимпальня. Setelah mendengarku kembali mual-mual memegangi perut dan membekap mulut.

«Кау менудухку хамиль?» Seketika kurubah ekspresiku, seperti aksi geliat jijik barusan hanyalah ekting yang bisa ди cut begitu saja. Dia menatapku dengan ekspresi tak percaya bahwa ada orang bisi mengontrol diri secepat kilat. Memang ada, Да, ! Аку bisa melakukan апа каламбур Dalam keadaan terdesak.

«Аку байк-байк сая, лихатлах!» Он мне не поверил, в чем моя скромность, а?

«Джанган нгако! Айо перги!» Dia menarikku paksa дари kasur rawat UKS.Aku menambahkan bobot tubuhku dengan melemaskan diri agar tidak bisa ditariknya, tapi dia lebih kuat dari yang kuduga.

«Кау бенар-бенар менудухку хамиль? аку акан масук рекор мури кепераванан джика саджа аку ада ди Нью-Йорк! Дан денган сиапа пула аку мелакукання, кау дан аку кан ЛАМ». Sebenarnya ITU Salah Satu Trik Untuk mengulur waktu.

Menatapku jengah dengan mulutnya megap-megap tanpa mengeluarkan suara.
Так лама иа менекан гигинья бераду.

«Букан румах сакит, псикиатер!» ujarnya seperti berdesis, ia kembali menarik tanganku.

О лама-лама kekasihku ян тампан ини kurang ajar, sekarang диа menuduhku гила. Dia menarikku дан аку tidak мау, selain иту аку tidak suka pemaksaan дан кара диа menariku, pikirku digendong акан lebih baik daripada ditarik. Tapi mengingat kemana Fero akan membawaku, membuatku lebih memilih menolak saja meski dia meminta dengan cara teromantis sekalipun.

«Каму пикир аку гила? асаль каму таху тергила-гиланйа аку падаму так ада хубунганья денган пеньякит ментал!» Kataku sambil menekuk tanganku menahan tarikannya.

Диа mengangkat tubuhku seperti чара янь kuinginkan дан kuharapkan beberapa Saat Lalu, тапи кан Aku sudah memutuskan Untuk tidak tertarik dengan bagaiman чара И.А. membawaku, так dengan cepat kutugaskan kedua tanganku Untuk berpegangan пада Беси ди kedua Сиси ranjang, «Berhenti keras kepala, кеадаанму бегиту менгенаскан!» Dia menarikku agar cengeramanku terlepas.

«Иту букан хал янг сериус, ини булан апрель—»

«Apa hubunganya dengan April!» Potonnya dengan cepat.

» Кто-то кричал бы «Приятного апрельского стело!» Kataku berteriak sambil terus mencengkram besi di tepian tempat tidur.

«Тунгу аджа!» тамбахку унтук меякинканья. Tanganku terlepas дан tubuhku terangkat sepenuhnya.

«Багаймана джика тидак ада?» Ммм, memang аку так punya teman dengan selera юмор себе жуткий itu, тапи аку berharap itu hanya шалость дари temanku дан bukan ancaman serius. Sekarang диа tidak terlalu menarikku, тапи аку sudah bergelayut pasrah ди gedonganya.

«Мака аку янг акан териак», катаку сантай.

Dia menghela nafas mencoba besabar atas kekeraskepalaanku.

«Турункан аку секаранг», уджарку.

Dia berdecak, lebih mirip disebut melemparku дари пада melepaskanku ke atas kasur, lalu ia duduk di tepi dengan wajah memberengut.
«Ини термасук терор кау таху!» уджарня.

«Апа максудму Джон Рутер мампир!» Terduduk dengan cepat.
Увы! Нажмите kenapa aku harus menyebutkan tokoh utama Psikopat Mutated itu.

Диа менарику дан менджитак кепалаку, «Ада апа денган отакму ини!» ujarnya dengan nada kekesalan yang serius.

«Эрор! Карена дипенухи Правая!»

Он фыркнул и закатил глаза , «masih sempat menggombal!» Dia menatapku дари sudut matanya dengan tatapan tak percaya.

ψεvilψ

Kegiatan malam ди sekolah, ketika аку membaca брошюра янь disebar berttitle семинар mengenai СПИД ди kalangan muda, pikiranku langsung mengingat Galang, apakah makhluk itu kuga datang malam ини?

«Эй! Семуа КМ масук Аула АСС!» Териак Соран Осис.Beberapa siswa yang merasa dirinya sebagaia ketua murid di kelasnya berbondong-ondong melaksanakan interuksi.

«Каму мау икут атау—»

«Аку дилуар аджа!»

Fero menatapku дан belum bergerak sedikit каламбур дари tempatnya. сиси хранительница ангел -ня келуар—лебих тепатня протектиф—седжак кеджадиан иту, мембуатня лебих васпада. Seperti perangko dengan amplop yang saling membutuhkan, это мы сейчас!

«Cepet masuk, aku di sini!» Membalikan badanya дан mendorong tubuhnya янь tegap untuk segera masuk.Sebenarnya hampir setiap saat teringat kejadian waktu itu, dan aku tak mau jauh-jauh darinya. Tapi ди depannya, sebisa mungkin аку selalu ingin menunjukan bahwa aku kuat дан bisa menjaga diri.

» Никуда не уходи!»
Kuberikan hormat untuk meyakinkan jika aku takan jauh-jauh дари области ини.

Dalam keadaan parno, panggilan alam yang mengharuskan pergi ke Toilet lebih mirip dengan kutukan.

Keluar дари туалет янь bersebelahan dengan ruang встреча км.Ketika mataku menyapu sekeliling perasaan aneh menggeletiku. Коридор янг дитеранги олех беберапа неон путих-ян менемпель ди канопинья-терлихат сепи дан сеньяп, мюрид янг лаин мунгкин судах беркумпул ди лапанган. Tapi bisikan mengajakku untuk memandang ke ujung koridor yang gelap, tiba-tiba kepalaku membangunkan ingatan mengenai isu-isu menyeramkan янь pernah kudengar дари teman-teman. Katanya ди ujung koridor sana, tepatnya ди ruang Labolatorium IPA, tempat itu merupakan tempat rawan masteri.Membatasi khayalanku дан kembali фокус пада kenyataan. Tapi Bulu kudukku mereman dan tak bisa kutahan.

Ух! Nyesel gak ikut masuk ke dalam, tapi… aku bukan KM, dan aku pasti dilarang masuk.

Kerikil kecil jatuh menimpa kepalaku, menggelinding ke lantai dan berhenti tepat di antara kakiku. Менгира-нгира апа пеньебаб бату иту джатух дари лантай атас? Seingatku ди атас так ада пот бунга. Lalu аку disibukan dengan analisis bodoh menerka-nerka makhluk апа янь melakukannya? Апаках джатух дари лантай дуа, тига, атау дари на крыше?

Пасти дари на крыше! Карена hanya ди баняк на крыше секали пасир дан kerikil.

Bibirku bergerak cepat komat-kamit meminta perlindungan Tuhan. Hal yang kubenci Saat seperti ини adalah otakku terlanjur cerdas untuk menggambarkan kemungkinan-kemungkinan terburuk ди kepalaku, bahkan terfleksikan sedemikian rupa hingga terasa begitu nyata. Sebuah фильм karangan sendiri terputar ди отак. HANTU ITU MUNCUL DI DEPAN MATAKU DENGAN WAJAH KERIPUT PUCAT DAN DAN SERINGAIAN GIGI KUNING DAN NAFAS YANG BAU, LALU DENGAN MATA KOSONGNY MENGISAPKU KE DALAMNYA, Сцена Berganti Dengan Adegan Dimana Aku Sedang Menelusuri Koridor, Tiba-Tiba Dibekap Oleh Seseorang Yang Silveriku Kejutan Berangkas ITU , dia muncul di balik pilar menyeretku ke lab IPA untuk di—arrgh! Нет! Будь позитивным!!

Mengerjapkan мата, bulu kudukku kembali meremang setelah batu selanjutnya menimpa kepalaku lagi, dan ukurannya lebih besar dari sebelumnya.

«Ссстт Хе! Хе! Хе!»
Dia bersuara layaknya manusia, manusia berjeniskelamin laki-laki.

» Боже, я обещаю быть хорошей девочкой! Помоги мне, помоги мне, Боже! Не дай призракам или сумасшедшим психам съесть меня сейчас!» уярку.

«Стело!» Tersentak karena dia tahu namaku, kutelan bulat-bulat rasa takut dengan salivaku bersamaan, mendongak ke atas dan aku ku tak melihat apa каламбур, karena aku mendongak sambik menutup mataku rapat-rapat.

Сату бату джатух лаги менгенай пипику, иш! чакуп менгисакан перих.Awas saja akan kuhajar dia. tapi jika dia lebih menyeramkan дари ян кубаянгкан, мака аку акан…

—mengajaknya berteman saja dan memohon padanya untuk tidak membunuhku, tapi jika dia keras kepala dan lebih tertarik menjadikan aku sebagai cemilan makan malamnya, maka aku akan bersikap jauh lebih keras kepala, kabur adalah pilihanku. Menenangkan diri dengan mengungat bahwa aku bisa berlari cepat. Tapi dia bisa terbang! Блюдо! Menjitak kepalaku, kenapa aku selalu mematahkan ide dan harapanku sendiri.

«Гея младший!» Уджарня лаги.

Ай! Kenapa membawa-bawa nama Kakaku yang sudah meninggal sih! makin parno aja deh, тьфу! Сиапа ты? Tidak mungkin Джерри в секолаку.

Membuka mataku secepat kilat, hampir kututup kembali tapi terbatalkan oleh senyuman manis si pemilik mata raven yang tersunging khusus untuku, dia melongok дари атас на крыше. Lega, kesal, dan bahagia bercampur aduk.

» Ты? Дерьмо!» bisiku penuh penekanan. Dia beringsut mengenterupsi dengan menemplekan telunjuk pada bibirnya yang manyun.Lalu dengan tangan yang sama ia menggupai menginteruksiku untuk menemuinya. Аку хендак беранджак, тапи тиба-тиба саджа рагу. Почему?

Galang ада ди на крыше, sementara untuk mencapainya harus melewati dua lantai, dan bagaiaman jika aku di hadang makhluk-makhluk penjaga di perjalanan.

Аку менгеленг, диа менгела нафас, «Аман кок! Цепет!» Cara dia bicara dengan bisikan kecil malah membuatku kembali menimbang-nimbang, aku takut, apa Galang itu asli? Apa диа benar Galang дан bukan hantu янь sedang menyamar? Dia kembali menggelepaikan tangan menginteruksi, diacungkanya sebuah kantung plastik berisi kotak oleh tangan yang lain.

Aku harap itu bukan Pizza melainkan Martabak cokelat keju bertabur зефир, фаворитку.

Omong-omong itu membuatku lapar dan lupa akan rasa takutku. Беги скорее!

Дудук ди тепиан на крыше dengan mulut yang tersumpal penuh oleh Maratabak yang isinya sesuai dengan harapanku, tak sia-sia aku aku berlari дари лантай сату сампай ke на крыше.

«Хати-хати макання», Галанг менатапку гели. Sedari tadi dia meperhatikan aku dengan jari-jari yang terus memainkan melodi di atas string gitar.

« Ну «, «Kuseruput Mint латте untuk mendorong Martabak ди kerongkonganku ke dalam.
«Дари мана каму таху аку сука макакан ини?»

«Аку ханья беркалкуласи джика апа ян гхеа сука, каму джуга сука, и смотри! Это правда!» Удивительно! Bahkan аку tidak tahu jika Kakakku suka dengan Martabak juga.

«Потрясающе! Кало букан карена маканан ини аку гак акан наик!»

Диа тертохок.
«Лох? Кенапа?»

«Аку такут каму букан каму янг асли», джавабку самбил менгигит потонган мартебак янг бару кубава.Кстати, аку udah habisin 3 potong dan Galang baru saja mengambilnya sambil menatapku dengan raut bingung.

«Аку такут каму ханту янг лагу ньямар!»
Sontak ia tersedak, mengambil minuman kaleng yang berdiri di dekatnya, lalu meneguknya antusias, lepas itu ia melemparkan kepala kebalang dan lantas tertawa jenaka. Aku cemberut, secara tidak langsung диа menghina дайя khayalku.

«Kebanyakan liat film horor kamu mah!»

«Я кали! Тапи каякня гара-гара фильм псикопат кемарен иту дех.«Бепура-пура берпикир седангкан галанг менатапаку гели, сорот матанья менунггуку унтук менгочех лаги. Меньебуткан фильм, диам-диам кулитку мембеку денган булу халус ди секитар тенкук бердири.

«Ах! Тапи эманг дари кечил сих аку сука кек гиту, парноан сама ян наманья ханту, гелап, петир, дан бару-бару ини дарах икут мендафтаркан дири джади келемаханку, иту бикин аку джади бенер-бенер кек чужой идиот айш!» Menambah keparnoan diri, itulah aktivitasku sekarang.

«Сиапа янг биланг гиту?»
Kesalahan besar Galang menanyakan hal itu, karena jika kusebutkan siapa saja yang menyebutku demikian, maka perlu berpuluh-puluh menit untuk menyebutkan sederet nama mereka.

«Баняк!» Sahutku, fokus memunguti potongan зефир yang berantakan di dalam papperbag nya.

«Tapi aku selalu bisa mengatasi semua phokuku—»

« С ?» потоння.

«Макан!» Jawabku polos dengan mulut tersumpal potongan зефир, membuatnya kembali tertawa.

» Видишь ли, теперь я здесь, я прошел через темноту и опасное место, чтобы получить это!» Зефир Kuacungkan pitongan, kali ini dia hanya terkekeh kecil.

Tawanya berhenti dia menatapku, тапи ада янь лаин дари tatapannya, sesuatu янь menyiratkan kesedihan. Aku minta maaf jika aku selalu membuatnya mengingat Ghea. «Аку сенанг биса мелихатму унтук ян терахиркалинья», уджарнья.

Теркеджут, аку менгеруткан дахи, «Максдуму?»

«Малам ини терахир калинья аку ада ди секола, аку келуар!»

Seperti сода янь menggelitik hidungku, menyeruak ди Dalam дада, лалу masuk ке Dalam mataku дан membakarnya, tanpa bisa kutahan воздуха mataku jatuh.
«Kau tak bisa memutuskan itu begitu saja!» cecarku lirih.

Галанг менатапку денган раут пеньесалан, «Букан хал ян мудах джуга унтукку, тапи каму таху сиапа аку, чепат атау ламбат секолах акан мемутускан хал янг серупа».

Aku mencoba mencerna perkataannya, aku tak tahu kenapa aku begitu takut untuk kehilangannya, mungkin bagiku dia seperti satu-satunya hal yang di tinggalkan Ghea.
Untuk menghiburku Galang berjanji bahwa dia akan selalu ada saat aku menginginkan kehadirannya, selain itu, dia sekarang menghadiahkan sebuah lagu untuku.Lagu ян justru membuatku sesenggukan.

ψεvilψ

Kembali menemui Fero dengan mata sembap. Jelas sangat membuatnya khawatir тапи Keeggananku untuk menceritakan апа penyebabnya, merubahnya menjadi kesal дан segera menarikku дари sekolah. Tapi dalam amarah atau каламбур tidak aku rasa kebut-kebutan memang sudah menjadi kebiasaannya янь mendarah daging. Bahkan dia lupa jika mobil янь dikendarainya sepenuhnya kepemilikan atas nama Rega.

ADA Beberapa Tingkatan Pada Emosinya, Джика Амарахня Менгелуаркан Грутуань Дан Перкатаан Педас, Аку Якин Perkataan Kemurkaantya Masih Pada Tahap Sedang Dan Jangka Waktunya Sebentar, Tapi Saat Dia Memasang Wajah Dingi, Menolak Untuk Membalas Tatapan, Berbicara Dan Seperlunya, Итула Фэс Димана Аку Telah memancing emosinya sampai tahap lebih lanjut.

Aura bar-barnya semakin tersulut ketika sebuah motor sport di depan sana ugal-ugalan, meliuk ke kanan dan ke kiri seolah menantangnya. Pengendaranya memberikan ejekan опрокидывание большого пальца, lalu menantang Fero dengan menggerak-gerakan telunjuknya supaya tetap maju dan mengejarnya. Instingku mengatakan bahwa aku harus melakukan sesuatu ян seharusnya дари тади kulakukan, melilitkan snealtbelat пада Tubuhku.

Apa harus aku ingatkan juga jika sekarang arah mobilnya salah, ini bukan jalan menuju rumahku atau каламбур rumahnya.Tapi meliriknya masih memasang wajah kesal, nyalang pada motor di depannya kuurungkan niatku. Менелан кембали булат-булат пемикиранку унтук менасехатиня.

Рем мендадак! иту tidak bagus баги keningmu jika saja sabuk pengaman tak kau gunakan. Aku tak bisa menahan diri untuk tidak merutuk ria dengan nada sengit.

Fero mengabaikan aku, dia turun dari mobil dengan ekspresi tak sabar menghajar si pengendara motor yang melakukan очередь sampai posisi motornya menyamping, membentang di depan mobil.

Dibukanya helm yang ia gunakan, membuat rambut brokolinya mengembang bisa kulihat jelas, lalu dia tersenyum pada kekasihku. Fero menghela nafas, tapi walau каламбур begitu ia tak membatalkan kepalan tanganya ян melayang ди удара дан segera mendarat tepat ди дада си pengendara мотор, tapi pria itu malah tertawa melihat ekspresi Fero. Seolah Fero seorang badut янь menggelikan.

«Гайс, лихат сиапа янг кубава!» териак лелаки иту.

Kepalaku mengikuti tatapan си крибо янь mengarah ке sebrang кири.Sekumpulan orang mengenakan jaket serupa berdecak riang dan tertawa. « Ты такой сумасшедший! » teriak salah seorang дари мерека, dan diikuti teriakan lainya baik suara cempreng khas perempuan ataupun suara berat.

«Феро!»

» Привет, рыцарь!»

Fero menatapku sekilas matanya seolah mengintruksi agar aku tidak bergerak дари tempatku. Mereka terlibat dalam percakapan bisu, aku hanya bisa melihat gerak-gerik mereka tanpa mendengar suaranya.

Si kribo menepuk-nepuk jok motornya, Fero mendengus dan menunjuk mobil, dia pasti lupa keberadaanku.Si kribo merengut menatapku, lalu menyeringai menggoda Fero. Fero tertawa meninju bahu си Kribo perlahan seolah menggambarkan kekesalan kecil.

Si kribo melemparkan kepala, Fero mengikuti jejaknya, бегиту каламбур аку. Seorang pria jangkung dan botak dengan otot kekarnya menghampiri.

Suara jatuhan barang дари kantung ян так sengaja kusenggol memicu perhatian mereka menjadi terarah padaku. Fero memutar bola matanya, memberiku tatapan yang berarti «lo bego!» Dia kembali masuk ke dalam mobil, dengan pria botak yang menguntitnya, menghampiri, membungkuk, lalu mengetuk jendela di sampingku.Ragu untuk membukanya, тапи ketika lirikanku dijawab anggukan Fero аку memutuskan memotar knop untuk menurunkan kacanya.

«Иника аласанья?» Таня лаки-лаки иту.

Fero hanya mengangkat kedua alis dan bahunya bersamaan.

» Ну, она такая сексуальная! » Entah harus senang mengucapkan terima kasih, atau malah ingin menonjoknya, tapi keduanya tak kulakukan aku hanya melakukan senyum paksa ke arahnya.

«Ингин мерасакан тиндзюку 4 тахун лалу?» Berterimakasih banyak пада pacarku янь mewakili апа янь ingin секали kukatan.

Pria botak itu tertawa, «Tapi lebih sexy pacarku!» Катанья, Fero mendengus penuh ejekan, tapi pria sixpack itu tidak merasa terhina dia malah kembali tertawa. «Лихат саджа!» уджарня.

Lalu seorang perempuan berpakaian sangat-sangat minim datang, dia memberikan sebatang rokok pada pria botak itu, lalu berjalan mengitari bemper dan mendongak ke arah Fero.

» Как дела, рыцарь? » Sapanya dengan nada menggoda.

» Верри хорошо, » Сахут Феро.

Posisinya membuat Феро leluasa Untuk memandangi dadanya янь tersembul, Jika Saja Аку Hanya mengingat pacarku sebagai Lelaki ботаник янь Hobi membaca Буку Biru, дан лупа bahwa диам menderita травма terhadap Wanita jalang, Аку Pasti акан menyuruh Perempuan мсэ menyingkir sebelum Jadi Корбан.

1f0f66919f12604bc1e4fa06624″> «Кенапа кембали ке кота ини?» Таня Феро.

«Кочевник!» sahut си приа botak merecoki. Lalu lelaki itu memandangku dengan tatapan dan seringai yang menjijikan sekali jika ku jelasakan, type pria horny bayangkan saja tatapanya itu.Цих!

«Мелихат адикку, секалигус менагих хутанг пада Рега!» Sahut си perempuan mengepulkan как можно скорее рокок янь diisapnya.

Fero menyadari gelagatku yang mulai tidak nyaman.

«Акан аку сампайкан!» уджар Fero menyalakan мобил, ditekanya kelakson untuk mengingatkan pria ikal янь масих terduduk ди атас моторня ди депан мобил. Pria itu beringsut mendorong motornya menyisi.

ψεвил ψ

Sampai ди rumah, Fero meninggalkan halaman segera setalah aku keluar дари мобил.Аку бутух разъяснения бесок!

Mengaggap teror yang kuterima satu minggu yang lalu sebagai bentuk в память апреля-швабры дари тайный ненавистник ternyata salah besar. Аку mendapatkan peringatan selanjutnya. Kaca jendela kamarku pecah karena ditembus sebuah batu cukup besar yang dibungkus kertas dengan tulisan «Предупреждаю!» Кали ини ditulis dengan menggunakan sejenenis arang hitam.
Untungnya pada saat kejadian pelemparan aku tidak berada dalam kamarku.

Rumah kosong, ая дан мама pergi ке luar kota untuk bisnis barunya, Dalton belum pulang masih betah ngapel ди rumah pacarnya, sedangkan para asisten rumah tangga sedang pulang ke kampung halaman mereka.

О боже! Это нехорошо! Лампу румахку мати! Menahan phoku пада gelap.

Aku mendapat ide untuk berlari keluar ketika melihat pintu terbuka, tapi mataku bukan mata ajaib yang bisa berjalan dengan baik di kegelapan. Sontak mengeluarkan ponselku untuk penerangan, tanpa berpikir lagi segera meneruni tangga.

Sekelabat bayangan ди dekat kosen dapur membuatku menghentikan langkahku. Memicingkan мата Untuk memastikan kemana orang gila itu pergi. Setelah beberapa Saat kudengar suara ribut di dapur, dengan nafas tersenggal-senggal dan kaki bergetar kulanjutkan langkahku berjalan penuh hati-hati.

Tiba-tiba sesuatu menarikku дари belakang, аку menjerit tapi tertahan karena dia membekap mulutku. Аку меронта-ронта менкоба мелепаскан дири дари джератня.

«Ини аку!» уджарня.
Kutatap диа янь juga menatapku, мата янг sangat kukenali, лалу menyorotnya dengan ponselku untuk meyakinkan. Ахирня аку биса бернафас лега. Refleks аку memeluknya dengan tangisku, lalu Fero memangku tubuhku keluar rumah.

Извините за опечатки и грамматические ошибки!
Текан голосую за! Baca cerita baru aku Я ХОЧУ ТЕБЯ, романтика juga! 😉

ψ ψ ВИЛКА ЗЛАψ ψ

1304’16
#С уважением

Блог Синги Перьяки: ноябрь 2013 г.

Entah kenapa, akhir-akhir ini gue sangat dengerin musik, apalagi dengerin kamu, pasti aku dengerin ;).Dan setelah mendengar musik tersebut, gue jadi punya ide, untuk membuat satu черновик после tentang musik. Оке, musik adalah sebuah seni yang dipertunjukkan dengan menggunakan suara, baik itu suara дари dalam (diri sendiri) atau дари luar (alat musik). Gila, definisi gue bisa kayak pakar-pakar gitu ye, hehe. Gue sejujurnya sangat ngasal buat definisi itu, entah kenapa malah jadi gitu, hanya Tuhan yang tau, bukan mantan.

Ngomongin Musik, juga ngomongin tenang artis-artis di bidang musik. Gue sangat suka sama Бруно Марс и The Script.Бруно Марс ини лагунья керен-керен абис, гак джаранг буат гэ кеингет мантан #ehkampret!, apalagi sama lagu yang judulnya «Когда я был твоим мужчиной», Ah Sudahlah ~. Dan The Script, группа ini adalah группа indie, bener-bener tumbuh sendiri, dan lagu-lagunya bagus banget, lagu ini juga yang buat gue jadi gagal move on #curcol, iya, gagal move on dari …. ah sudahlah~. Tapi, The Script ini lagunya gak monoton, iya, mereka bisa ganti-ganti жанр, yang paling gue suka adalah ketika mereka ngerap, contohnya lagu «Зал славы», «We Cry» и «If You could see me now», гила , keren banget, gue sangat sering mencoba menyanyikan lagu itu, tapi sayangnya gue malah lebih mirip kayak orang yang lagi kumur-kumur dan gue hanya bisa terdiam dan menatapi ava mantan #Lah?.

Tetapi gue sangat heran sama orang-orang jaman sekarang, terutama cewek. Mereka sangat-sangat senang sama boyband-girlband yang hobinya joget-joget gitu, mirip joget poco-poco kalo menurut gue, tapi temponya dipercepat (serius). Дэн Ян Палинг энггак гуе нгерти иту, JKT48, мерека иту мау ньяни апа тавуран? Ха? Satu panggung bisa ada 51 член, belum lagi fansnya yang kayak kampret banget, mana fansnya pada bau ketek kambing semua, sialan emang. Terus fansnya hobi bawa-bawa lightstick, terus suka digoyang-goyangin gak jelas gitu, terus ngechant-ngechant gaje gitu…ааа… Gue tau karena gue juga fan JKT48, хе-хе. Кстати оши гуе Акича, гуе авальня ханья мелихат муканья, семакин хари гуе малах семакин мелихат паханья, карена гуе дикасих тау темен гуе, кало паханья си акича иту… ах судахлах ~. Ха-ха, лупакан, баянгин дех 51 оранг сату панггунг, дан гак semuanya cantik (menurut gue), gue aja liat Sm*sh udah enek banget gue… HUEEKK. Ngomongin Sm*sh, gue sangat enggak ngerti sama lagu mereka ini, lagunya yang «Я люблю тебя» мисальня. Adakan lirik yang «Kenapa Hatiku cenat-cenut tiap ada kamu?», gue enggak tau bro kenapa hati lu cenat-cenut pas ada gebetan lu, mungkin elu lagi kanker hati, jadi hati lu cenat-cenut, dan sejak kapan hati bisa dipake untuk ngerasain cinta, кампрет???.Hati itu dimana-mana dipakek untuk pencernaan, jangan-jangan mereka ini enggak lulus pelajaran Biologi, ah kasian. Дэн кенапа баджу мерека иту, нунджукин даданья??? Дада лу иту рата бегу! Gue enggak doyan Dada Yang Rata, Persis Kayak TV LCD Deh Dada Lu, Sumpah! Gue maunya Dada Yang Nonjol Gitu, каяк джуп #лах?.

Тапи бойз-бэнд янг гэ сука иту адалах, бойзбэнд янг дари ингрис соно, йой, One Direction. Yoi, mereka ини emang bener-bener punya suara bagus, enggak cuman tampang muka, terus fisik, dan duit banyak langsung jadi artis каяк из Индонезии, хе-хе.Denger-denger mereka ini juara 3 X-Factor UK, tapi.. gue sangat heran sama rambutnya si Zayn Malik itu, gue sangat enggak ngerti, kenapa jambulnya di puter-puter, persis banget kayak gebetan ngeputer-puter perasaan gue, SAKIT MAS! !! АААА!!! (малах джади курколь). Mungkin si Zayn Malik ini, mau ngalah-ngalahin si Syahrini yang sesuatu itu… uhhhh… ulalala~. Untuk hal каяк Джини, gue adalah orang yang sangat cinta Indonesia, jadi gue lebih mendukung jambul khatulistiwanya си Syahrini ини. Дэн Ингат! «CINTAILAH PRODUK INDONESIA, PRODUK LUAR DIPAKEK AJA!».Dan Ngomongin si Syahrini ini, suara Syahrini ini, lebih cocok untuk jadi dubbernya film hentai (serius), suaranya si Syahrini ini, sangat persis каяк оранг ян мендеса кианакан. Bayangin deh kalo lagi sex scene, si Syahrini langsung ngomong «uuhhh..ahhh…kimochi…sesuatu deh… cetar membahana, badai halilintar.. ulalala~» tentunya dengan nada hentai+Syahrini, maka industri hentai akan semakin Маджу, ХИДУП ХЕНТАЙ! #ла? (Ини сангат-сангат дилуар дугаан гуэ).

Oke deh, kayaknya musik itu emang bener-bener kayak temen sehari-hari, dan menjadi teman di saat galau, cedih, kesal, kacau… аку чембуру… сама каму…. ~ (малах няни). Yah, musik emang gak bisa dipungkirin akan terus ada sampe jaman buyut lu, KALO lu punya istri dan punya anak ya, hehe, damai sob. Dan mungkin ketika kiamat, musik bakal terus tetap bertahan, elunya? udah mokat sob… Udah deh, yang dulunya enggak seneng denger musik, coba elu dengerin sekali-sekali musik, kasian kan sering dikatain kudet, karena enggak uptodate tenang lagu-lagu, CIAAANN, makanya Cintailah musik, «Pacar gue gimana?» пакарму? kasih gue aja #lah?.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.