Блины с майонезом: Блины на майонезе. Самый простой и вкусный рецепт блинчиков — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ксюшина Кухня .

Содержание

Блины на майонезе — блинчики, простые и вкусные рецепты с фото

Мы для вас подготовили рецепты блинов на майонезе, которые разнообразят ваше меню. Простые и вкусные, ажурные и очень красивые блинчики.

Рецепт 1: блины на майонезе без молока и яиц

Сразу отметим, что наши блины на майонезе будут без молока, но вкус их выходит изумительными. По структуре блины на майонезе и яйцах выходят тонкими, поэтому они подойдут для фаршировки.

Мука (у нас – высшего сорта, пшеничная) – 1 стакан с горочкой;
Сахарный песок – пару суповых ложек;
Соль – половина чайной ложки;
Майонез (использовать можно любой) – 3 суповые ложки;
Вода (прокипяченная, теплая) – 2 стакана;
Масло растительное (у нас – подсолнечное) – 2 ст. ложки.

Итак, давайте приступим к выпечке блинов на майонезе — самый простой и вкусный рецепт поможет справиться вам с кулинарной задачей на отлично. Знакомимся с продуктами, которые будут нам нужны. В принципе, набор ингредиентов стандартный, и можно сказать – бюджетный. Как можно заметить, все требуемые продукты всегда есть у нас в наличии. Заранее прокипятите воду, чтобы к моменту готовки блинного теста она остыла, стала теплой. Майонез можно взять любой.

Уделите внимание при подготовке и кухонной утвари. Нам потребуется глубокая, удобная для замеса блинного теста, емкость; венчик или миксер; половник и сковородка; лопаточка для переворачивания готовых блинков.

Все необходимое подготовлено. Начинаем готовить вкусные блины на майонезе с того, что в емкость разбиваем быстрым движением ножа по скорлупке куриные яйца (или действуем, как вам сподручнее). К куриным яйцам засыпаем сахарок в указанном количестве, кидаем щепотку соленой специи.

К содержимому в миске перекладываем отмеренную норму майонеза.

На данном кулинарном шаге вооружаемся венчиком или миксером, ведь нам продукты, находящиеся в миске, следует хорошенько взбить.

У нас вышла смесь, в которую следует теперь влить прокипяченную воду (в теплом состоянии!). Ингредиенты сразу перемешиваем венчиком.

Продолжаем готовить блины на майонезе по рецепту и переходим к добавлению муки в получившуюся смесь. Муку лучше просеивать небольшими частями.

Ингредиенты перемешиваем, тесто для блинчиков должно выйти без единого комочка. И еще в тесто доливаем растительное масло, перемешиваем.

Оптимально прогреваем сковородку. По ее поверхности проходимся промасленной кистью. Зачерпываем половником тесто и равномерно его распределяем по поверхности сковороды. Начинаем жарку блинчиков обычным способом.

Сытные блинки на майонезе готовы!

Рецепт 2: блины на майонезе (пошаговые фото)

Блины на майонезе — мой шедевр. Случилось так, что мне захотелось блинов, а молока и кефира в холодильнике не оказалось. Но был майонез и я решила сделать блины из него. Майонез разбавила теплой водой и заварила кипятком. И все. Я была приятно удивлена результатом. Мои блины получились нежные и мягкие, хотя сделала их без яиц и сахара (эти компоненты содержатся в майонезе). Теперь частенько готовлю по этому рецепту.

А кушать такие блины одно удовольствие: тонкие, румяные, кружевные и такие желтенькие, словно солнышко, понравились как детям, так и взрослым. Так появился наш семейный рецепт блинов.

майонез 5 ст.л.
вода 700 мл
мука пшеничная 2 стак.
соль по вкусу
сода пищевая 1 ч.л.
масло сливочное 50 г
масло растительное 5 г

В глубокую емкость выложить майонез, налить 500 мл воды (200 мл оставить, чтобы загасить соду), смешать до однородной консистенции.

Затем добавить муку, соль по вкусу, перемешать чтобы не было комочков.

В бокал объемом 300 мл насыпать соду и залить 200 мл крутого кипятка, перемешать.

Быстро влить в майонезную смесь и тут же перемешать. Тесто на блины готово.

На раскаленную сковородку налить небольшое количество теста, дать подрумяниться. Перед первой порцией теста сковородку смазать растительным маслом, потом смазывать не надо. Блины хорошо пекутся на сухой сковороде.

Перевернуть блин и снова дать подрумяниться. Тесто надо использовать все и сразу. Из данного объема теста получается много тонких блинчиков, а значит и время уйдет много. Я пеку сразу на 2-х сковородках. И быстро, и удобно.

Испеченые блины складываем в стопку, смазывая сливочным маслом. Подавать горячими со сметаной или вареньем, напиток — горячий зеленый чай или кофе с молоком. Приятного вам чаепития.

Рецепт 3: нежные блинчики на майонезе (с фото)

3 стакана воды,
7 столовых ложек сахарного песка,
2 стакана муки,
чайная ложка соды (ее следует погасить уксусом),
2 столовых ложки подсолнечного масла,
1 стакан майонеза,
0,5 чайной ложки соли.

В миску нальем воду (лучше, чтобы она была горячей, так майонез легче будет растворить).

Добавим в воду сахар,

соль

и майонез.

Затем всыпем соду и муку. Тщательно все перемешаем. Я всегда как бы взбиваю данное тесто венчиком, таким образом, готовое тесто у меня всегда выходит без комков.

Из готового теста испечем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Вот такие блины, приготовленные на майонезе без молока и яиц у меня получились.

Рецепт 4, пошаговый: блины на майонезе и яйцах

Майонез 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Мука 9-10 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Вода 500 мл
Разрыхлитель для теста ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Ванилин 0,5 ч. л.

Вбить в миску 2 яйца, добавить 2 столовые ложки майонеза.

Все перемешать миксером или венчиком до однородности.

Добавить 1-2 столовые ложки сахара, по половине чайной ложки соли, ванилина и разрыхлителя.

Влить 500 мл воды. Снова все взбить до однородности.

Продолжая взбивать, всыпать в миску 10 столовых ложек муки.

В готовое тесто влить 3 столовые ложки масла, все перемешать.

Разогреть сковороду и испечь все блины. Тесто получается очень жидким, распределяется по сковороде тонким слоем, так что блинчики получаются тонкими и румяными.

Подавать сразу после обжаривания с любимыми соусами и домашней сметанкой.

Рецепт 5: вкусные кружевные блины на майонезе

Вкусные кружевные блинчики разнообразят ваше чаепитие. Малое количество самых обычных ингредиентов, которые имеются в запасниках у каждой хозяюшки, сделают приготовление блинов удобным и быстрым.

Чтобы приготовить тонкие блинчики с дырочками, нам потребуется мука, сахарный песок, соль, куриные яйца, майонез, вода и растительное масло. Как видите, используемые для домашней выпечки продукты обыденные и недорогие.

Зато на выходе готовые блинки получаются и вкусными, и аппетитными, и сытными.

Яйцо куриное — 2 штуки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка
Майонез — 4 ст. ложки
Вода — 400 мл
Мука — 1 стакан

Масло растительное — 30 мл

Реализацию рецепта вкусных блинов на майонезе начнем с того, что в чашку, в которой вам будет сподручно замешивать тесто, разбиваем пару крупных куриных яиц.

Следующий ингредиент, который нужно добавить к куриным яйцам – это сахарный песок. Данный сладкий продукт для блинного теста можно варьировать, т.е. использовать его в большем или меньшем количестве. Зависит от ваших предпочтений и от того, с чем вы планируете подавать готовые блинчики к столу.

Вслед за сахаром подсыпьте к ингредиентам в миску щепотку соли, чтобы наши блинчики не получились пресными. Вооружаемся миксером, введенные ингредиенты взбиваем.

Сахар и соль должны полностью раствориться в яичной массе. Вот такая сладкая воздушная масса в итоге получается.

В эту массу переправляем майонез. Жирность особого значения не имеет. Лучше использовать обычный майонез, без добавок.

После того, как добавите майонез в яичную массу, снова перемешайте ингредиенты миксером. В получившуюся смесь влейте заявленное количество теплой воды. Ингредиенты хорошо вновь перемешайте.

Теперь набольшими порциями начинаем добавлять в миску пшеничную муку. Обязательно муку просейте. Подсыпав небольшую порцию муки, сразу вмешивайте ее в смесь.

На выходе тесто для блинчиков вышло однородным, без комочков. В него нужно еще добавить растительного масла. Еще раз перемешайте ингредиенты. Блинное тесто готово.

Хорошо раскалите сковородку для выпечки блинчиков. Перед выкладкой первой порции блинного теста смажьте поверхность сковороды маслом. Тесто зачерпните половником, распределите его по сковороде. Выпекайте тонкие блинки с каждой стороны по минутке.

Вкусные блинчики на майонезе готовы! Приятного вам чаепития!

Рецепт 6: блинчики на майонезе, яйцах и воде

Блины на воде с добавлением майонеза получаются интересными на вкус и с аппетитным золотистым цветом. Особенность такой выпечки в том, что готовое лакомство получается универсальным. Их можно делать сладкими и подавать со сладкой начинкой, также очень вкусными они получаются и в соленом варианте.

мука 180 гр
яйца куриные 2 шт
майонез 2 ст. л.
сахарный песок 1 ст. л.
соль поваренная по вкусу
вода 500 мл
масло растительное 3 ст. л

Чтобы приготовить блины на майонезе и яйцах, следует в глубокую миску разбить 2 яйца.

Всыпают соль и сахар.

Все тщательно взбивают с помощью венчика до растворения сахара.

Добавляют майонез и снова все перемешивают.

Заливают теплую воду, перемешивают.

Вводят постепенно муку в 2 приема. Засыпают по половине и взбивают венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Вливают подсолнечное масло, смешивают до полного его вхождения в тесто (чтобы не было масленых кругов на поверхности). Оставляют готовую массу настаиваться 15-20 минут.

Ставят сковороду на плиту, вливают немного масла и размазывают по дну.

Настоявшееся тесто перемешивают и с помощью порционного половинка наливают на раскаленную сковороду. Выпекают с одной стороны 1-1,5 минуты.

Как только блинчик пропекся, его аккуратно переворачивают. Пропекают с другой стороны также около 1 минуты, затем снимают со сковороды.

Готовые блины складывают столбиками на плоскую тарелку, по желанию их можно смазывать сливочным маслом. По данному рецепту блины на майонезе и воде выходят очень тонкими и красивыми.

Рецепт 7: ажурные блины на майонезе без молока

Вкусные блинчики — визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

Мука пшеничная — 250 г
Яйца — 2 шт.(125 г)
Майонез — 45 г
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 10 г
или ванилин — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки + 1 ч. ложка (для жарки)
Вода — 0,5 л

Перед тем как приготовить ажурные блинчики на майонезе, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вскипятите 0,5 литра воды и охладите до температуры примерно 30-35 градусов.

Соедините яйца и майонез, тщательно смешайте венчиком до получения однородной массы.

К яичной смеси добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.

Туда же влейте подготовленную кипячёную воду. Вода на момент добавления к остальным ингредиентам должна быть чуть тёплой.

Пшеничную муку просейте и небольшими порциями добавьте к жидким ингредиентам, перемешивая венчиком. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков. Если крошечные комочки муки или майонеза всё же присутствуют, тесто можно процедить через сито.

Влейте в тесто растительное масло.

Ещё раз тщательно перемешайте. Блинное тесто готово. Настаивать это тесто нет необходимости, можно сразу приступать к жарке блинчиков.

Разогрейте блинную или обычную антипригарную сковороду на среднем огне. Кисточкой смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, а затем промокните дно сковороды бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался лишь тонкий слой масла. Слегка увеличьте огонь и прогрейте сковороду ещё 30-40 секунд.

Перемешайте тесто и зачерпните небольшую порцию (объёмом 4-5 ст. ложек для сковороды диаметром 24 см). Вылейте порцию теста на дно раскаленной сковороды. Слегка наклонив сковороду, распределите тесто тонким ровным слоем. Поверхность получившегося блинчика должна сразу покрыться множеством мелких пузырьков. Если этого не произошло, сковорода недостаточно горячая, огонь нужно ещё немного увеличить.

Обжарьте блинчик до золотистого цвета, примерно 25-30 секунд с одной стороны. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте ещё примерно 20 секунд.

Переложите готовый блинчик на тарелку. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто, прежде чем зачерпнуть новую порцию!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 ажурных блинчиков диаметром 17,5 см, общим весом примерно 760 г.

Подавайте блинчики горячими со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сладким сиропом, мёдом или сладкой начинкой по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Источники: https://hozoboz. com, https://buljon.ru, https://namenu.ru, https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://vmolo.by, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

самые простые и вкусные рецепты майонезных блинчиков

Блинчики – самое популярное изделие из теста. Это прекрасный вариант завтрака – легкого и питательного, отличная закуска, так как их можно наполнять любой начинкой. Легкие «кружевные» круглые лепешки – основа многочисленных десертов. А какой из них можно собрать блинный торт!

Чтобы лакомство получились действительно вкусными, нужно правильно их испечь. Налистники должны быть нежными и легкими. Добиваются этого, смешивая твердые и жидкие ингредиенты в правильной пропорции. Чтобы получить однородную смесь, смешивая муку с молоком или водой, затрачивается немало труда. Тогда приходит на выручку майонез. Консистенция соуса позволяет смешать любые продукты в любом соотношении, превосходный результат получится даже у новичка!

Продукт включает и соль, и масло, и яйца. Эти ингредиенты обеспечивают питательность и сдобность блинчика. Варьируя их количество, легко изменить калорийность кушанья. Так, вариант на воде с майонезом обеспечивает то минимальное количество компонентов, при котором налистник получается вкусным. А при добавлении яиц, молока или сметаны получается более питательное блюдо.

Кроме того майонез обеспечивает эластичность теста. Даже самые тонкие блинчики, приготовленные на его основе не рвутся.

Предлагаю вашему вниманию несколько простых и легких рецептов на любой вкус. Кушанье можно готовить к завтраку, обеду или к ужину.

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Но все же я познакомлю вас с некоторыми особенностями:

яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто;
обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми;
соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется;
выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Ингредиенты:

В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер.
Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко.
Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком.
Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.
Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом.
Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Ставьте греться чайник и зовите всех к столу. Подавайте горячие блинчики с маслом, сметаной, джемом или вареньем.

Можно поставить сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Готовить блюдо можно без молока. Вместо него в полуготовое тесто мы добавим кипяченую теплую воду. Затем будем замешивать с мукой обычным способом. Причем добавлять можно сразу всю порцию муки. Майонез облегчает смешивание. Если тесто окажется слишком густым, его всегда можно разбавить водой.

Ингредиенты:

В широкую миску вобьем яйца, положим майонез, нальем воду. Взбиваем вручную венчиком или миксером до однородной массы. Затем добавим сыпучие — соль, разрыхлитель, сахар обычный и ванильный, просеянную через сито муку. В конце — вливаем растительное масло. Хорошо перемешаем.
Масло рекомендую вводить в самом конце, чтобы оно не препятствовало соединению всех компонентов.
Тесто на блины готово. Консистенция его более вязкая, чем молоко, но не такая густая, как сметана.
Накаляем сковороду на огне и на растительном масле начнем выпекать налистники. Нальем половником порцию теста и прокрутим ручкой сковороды, чтобы оно разлилось по всему дну.
Обжарим на умеренном огне каждый блинчик на одной стороне, затем перевернем на другую.
В среднем налистник жарится с одной стороны 1 минуту.
Они быстро становятся румяными, сложим их стопочкой на тарелку. При желании каждый налистник можно намазать кусочком сливочного масла.

Подавайте горячие, вкусные, тонкие блинчики со сметаной, вареньем или другим сладким соусом.

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Рецепт на основе майонеза универсален, он отлично подходит для закусочных рулетов с начинкой. В тесто можно добавить сахар, чтобы сделать кушанье сладким, а можно соль, чтобы получить основу, подходящую для острой начинки.

Для фаршированных блинчиков тесто должно быть чуть более жидкое, чтобы готовые изделия были максимально тонкими и нежными.

Ингредиенты:

Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы.
Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты.
Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут.
Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.
Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Конечно самая вкусная выпечка — только что испеченная. Но если вы готовите для фарширования, то можно ее использовать и позднее. Чтобы блинчик не подсыхал при хранении в холодильнике, я рекомендую во время выпекания смазывать готовые изделия топленым маслом.

Готовим тонкие блины с дырочками на майонезе (с кипятком)

Чтобы приготовить ажурные легкие блинчики « с дырочками», тесто нужно взбивать блендером, причем на всех этапах: после соединения майонеза с яйцом, после добавления сахара, после прибавки соли и так далее.

Главная особенность рецепта – горячая вода. В готовую смесь порциями мы будем доливать горячую, почти кипящую воду и взбивать блендером. Смесь получается очень объемная, легкая, с многочисленными пузырьками. Даже после добавления муки пузырьки остаются и налистники получаются дырчатыми.

Ингредиенты:

2 ст. — горячей воды
2 — куриных яйца
2 ст. л. — сахарного песка
2 (полные) ст. л. — майонеза
1 ст. — муки
2 ст. л. — растительного масла
1/3 ч. л. — соли

К сырым яйцам добавим 2 столовые ложки майонеза и взбиваем блендером в хорошую пену.
Далее следует подсыпать сахарный песок, включаем прибор.
Добавим соль и станем подливать частями горячую кипяченую воду, которую сразу же взбиваем блендером.
В жидкое тесто подмешаем стакан просеянной муки, которую мешаем веселкой. В самом конце, когда мука полностью разойдется вливаем растительное масло и все еще раз перемешиваем. Консистенция теста получается как у молока.
На раскаленную сковороду плеснем немного маслица и станем выпекать налистники с обеих сторон до румяности.
youtube.com/watch?v=sFIpvmOTHro

Блинчики получаются нежными, тонкими в ажурную дырочку, очень вкусные.

Пошаговый рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Кушанье с майонезом можно делать буквально из ничего. Достаточно смешать соус, соль, сахар, соду, воду и муку, чтобы получить прекрасное легкое тесто. Налистники из него не такие сдобные, но вкусные и воздушные. А если взять теплую или горячую воду, то получится классический «кружевной» блинчик. Такая основа прекрасно сочетается с любой начинкой.

Ингредиенты:

Майонез — 5 ст. л.
Вода — 1,5-2 ст.
Мука — 1 ст.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахарный песок — 1-2 ст. л.
Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.

В миску положим майонез, зальем водой и перемешаем веселкой. Добавим сахар с солью и станем подсыпать просеянную через сито муку, все время помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
В среднем можете ориентироваться на следующую пропорцию — на 2 стакана жидкости уходит 1 стакан муки.
В конце наливаем подсолнечное масло и еще раз хорошо вымешаем все компоненты. Пусть блинное тесто «отдохнет» четверть часа.
Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом и отправляем первый половник теста. Как только блин подрумянится с одной стороны, перевернем обжариваться на другую.
Так поступаем, пока тесто не закончится. Блинчики жарятся очень быстро получаются тонкими и очень вкусными!

Видео-рецепт рулетиков из майонезных блинов с крабовыми палочками

Из блинов готовят торты, пирожные, рулеты и даже супы и салаты. Лучшая форма для закусок – рулетики, так как их легко разделить на порции нужной величины.

Фарш можно положить любой. Интересный праздничный вариант — на основе начинки из крабовых палочек. Рулетик с такой начинкой выглядит очень красочно и аппетитно. Предлагаю посмотреть видео, как приготовить эту потрясающую вкусную закуску.

Надеюсь, вы нашли для себя в подборке, лучший рецепт майонезных блинчиков. На основе соуса можно приготовить как сладкие, так и нейтральные налистники. Нежные и вкусные их можно есть в самостоятельном виде, подобрать к ним по вкусу любую начинку.

При этом совсем необязательно в сладкое тесто заворачивать начинку из фруктов или джема. Сочетание слегка соленого теста с вареньем или сладкого с острой творожной начинкой весьма пикантно. Полет «блинных» фантазий не ограничен, не бойтесь экспериментировать на кухне, удивляйте новыми кулинарными решениями своих близких и друзей и делитесь об этом с нами в комментариях.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Блины на майонезе | Блины и оладьи

Рецепты Блины и оладьи Блины на майонезе

О рецепте

Способ приготовления:

на сковороде

Время приготовления:

30-40 мин.

Сложность:

Мягкие, нежные и очень вкусные блины готовятся на майонезе и воде, без молока. Простой рецепт из доступных повседневных продуктов.

Все ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 7 ст. л.
Вода – 3 стакана (по отдельности)
Сода – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Майонез (сметана) – 1 стакан
Соль – 1/2 ч. л.

Руководство:

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

6 рецептов самых простых и вкусных блинчиков

Блины на майонезе — самый простой и вкусный рецепт блинчиков

Этот рецепт отличается нежностью и пластичностью изделий, и фаршировать их можно по своему вкусу, используя разнообразную начинку, как сладкую, так и не сладкую. Также, их можно подавать полив сверху вареньем, медом или шоколадом, а еще вкуснее, кушать их со сметаной.

Ингредиенты:

500 мл. воды
2 яйца
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сахара
3 ложки растительного масла
щепотка соли
170 грамм просеянной муки

1. Добавляю в миску 2 яйца, щепотку соли, и ложку сахара, все взбиваю венчиком в однородную массу.

2. Затем добавляем 2 полные столовые ложки майонеза. Я люблю брать 67% жирности, можно использовать домашний.

3. Затем вливаю 500 мл. теплой воды, воду я вскипятила и остудила, она должна быть не холодная и не горячая.

4. В два приема вводу 170 грамм просеянной муки, и перемешиваю тесто чтобы не оставалось комочков. Муку просеиваю обязательно, беру высшего сорта.

5. Все хорошо вбиваем. Можно использовать электрический венчик или миксер. Затем добавляю рафиринованное растительное масло, оно без запаха, перемешиваю, и даю ему отдохнуть на столе 20 минут.

6. Ставим разогреваться сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла, перемешиваем тесто, это важно, делаем это половником, и так перед тем как набрать следующую порцию.

Вливаем тесто на сковороду набрав его половником, распределив от центра к краям сковороды, и обжариваю. Вы увидите, что тесто прихватилось, а края начали румянится, самое время перевернуть.

7. Затем перевернув, обжариваем пол минутки с другой стороны, и перемешаем его на тарелку, я переворачиваю лопаткой, поддев край и зайдя к центру, они очень легко переворачиваются.

Они получаются тоненькие и в дырочку, очень нежные и вкусные, рекомендую попробовать.

8. По желанию, каждый, можно смазывать растопленным сливочным маслом, выпекая, выкладываем стопочкой один на другой.

youtu.be/Ng6XXEBzAKQ

Они, просто чудесно, подходят для фарширования мясом, грибами, творогом, и другой вкуснейшей начинкой, не рвутся и отлично скручиваются конвертиком или рулетиком, но свернуть можно любым удобным способом.

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Ингредиенты:

В широкую миску вобьем яйца, положим майонез, нальем воду. Взбиваем вручную венчиком или миксером до однородной массы. Затем добавим сыпучие — соль, разрыхлитель, сахар обычный и ванильный, просеянную через сито муку. В конце — вливаем растительное масло. Хорошо перемешаем.
Масло рекомендую вводить в самом конце, чтобы оно не препятствовало соединению всех компонентов.
Тесто на блины готово. Консистенция его более вязкая, чем молоко, но не такая густая, как сметана.
Накаляем сковороду на огне и на растительном масле начнем выпекать налистники. Нальем половником порцию теста и прокрутим ручкой сковороды, чтобы оно разлилось по всему дну.
Обжарим на умеренном огне каждый блинчик на одной стороне, затем перевернем на другую.
В среднем налистник жарится с одной стороны 1 минуту.
Они быстро становятся румяными, сложим их стопочкой на тарелку. При желании каждый налистник можно намазать кусочком сливочного масла.

Подавайте горячие, вкусные, тонкие блинчики со сметаной, вареньем или другим сладким соусом.

Нежные блины на майонезе и яйцах без молока

Мягенькие, на вкус очень нежные, все кто пробовал их, просят рецепт. Весь секрет в соусе, на котором они готовятся, так как в нем содержится все для получения отличного результата. Первый раз попробовав этот рецепт влюбляешься в него. Да и разнообразия хочется, поэтому смело продуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

Горячая вода — 2 стакана (250 грамм)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л
Майонез — 3 ст. л
Мука — 1 стакан (250 грамм)
Подсолнечное масло — 2 ст. л
Соль — 1/3 ч. л

1. В миску вбиваем яйца и майонез, и хорошо взбиваем, оно должно быть очень однородным. Затем кладем сахар, и соль, и хорошо перемешиваем. Взбиваем до появления пены, чтобы масса стала пышной.

2. Теперь добавляем кипяченную горячую воду, не кипяток. Воду добавляем частями, не всю сразу, добавила, взбила, и так, пока вода не закончится.

3. Убираю блендер, и добавляю стакан просеянной муки. В рецепте теста важен порядок действий и череда добавления продуктов в миску, один следует за другим.

4. Муку вмешиваю уже ручным венчиком, оставляю на 15 минут отдохнуть, затем добавляю растительное масло, и можно выпекать. Вот такое получается тесто, пышное и воздушное сливочного цвета.

5. Ставлю сковороду на огонь, смазываю ее подсолнечным маслом, и разогреваю, до дыма нам не нужно, важно поднести руку к поверхности, она должна быть горячая.

6. Тесто перемешиваю, набираю половником, и наливаю в сковороду, проворачивая ее, чтобы равномерно распределить по всей поверхности.

7. Поджарив с одной стороны, переворачиваю, и готовлю со второй, сковорода антипригарная, и они отлично переворачиваются.

youtu.be/sFIpvmOTHro

Они получаются необыкновенные, отлично жарятся, и быстро готовится тесто, при этом оно очень бюджетное, продуктов минимум, и гора замечательного лакомства на столе.

Кружевные

Если все сделать правильно, блины по рецепту должны получиться кружевные, тонкие, с дырками. Если вам нужны более толстые лепешки, нужно, чтобы тесто было более густым, для этого используйте 500, а не 800 миллилитров воды, как указано в рецепте.

Подготовьте две столовых ложки майонеза, три стакана пшеничной просеянной муки, 800 миллилитров воды (лучше взять кипяченую охлажденную), одно яйцо, две столовых ложки сахара, чайную ложку соли без горки, три столовых ложки подсолнечного масла, половину чайной ложки соды нужно погасить уксусом.

Приготовление:

В кастрюле смешайте сахар, соль, яйцо, майонез, взбейте, хорошо перемешав.
Небольшими порциями сыпьте муку, не переставая перемешивать. После разбивки комочков влейте соду, подсолнечое масло (может быть любое растительное). Тесто должно получиться таким, как сметана средней консистенции, но хорошо литься.
Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием, нужно добавить немного масла только для одного блина, который будет жарится первым.

Не смотря на то, что блины на майонезе, можно добавлять не только соленые, но и сладкие начинки.

Рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Этот вариант, практически, из ничего, но тем не менее, отличное дополнение к чаю, и сочетание с различными соусами и начинкой.

Ингредиенты:

600 мл. воды
2 ложки сахара
2 полные ложки майонеза 67%
0.5 чайной ложки соли
200 грамм муки
сода на кончике ножа
2-3 ложки растительного масла

1. Смешиваем теплую воду с соль, сахаром, майонезом и содой, делаем это венчиком.

2. Всыпаем порциями просеянную муку, и перемешиваем до растворения комочков. Оставив отдохнуть на время, снова перемешиваем, и вливаем растительное масло, консистенция теста получается не густая.

3. Вливаем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон, и так пережариваем, пока масса не закончится. Не забываем перемешивать тесто, так как мука оседает на дно.

4. Складываем стопочкой, можно смазать сливочным маслом, или ничем не смазывать. Подаем с любым соусом.

В рецепте, вы можете заменить обычную воду минеральной. В целом, рецепт неплохой, вкус интересный, изделия, как и все предыдущие, отлично подходят для фаршировки.

Советы

Те, кто следит за своим весом, могут изменить рецепт, заменив майонез натуральным йогуртом. Если добавить в йогурт раздавленный чеснок, сок лимона, соль и перец, получится отличная замена магазинного майонеза;
блинчики нужно обжаривать на максимально раскаленной сковороде, в процессе готовки уменьшая температуру, чтобы они легко переворачивались;
смазывайте сковороду растительным маслом только вначале готовки;
если вы жарите блинчики без начинки, смазывайте каждый кусочком масла;
готовую выпечку подавайте со сметаной, жидким медом, любым вареньем, ее можно обсыпать пудрой и корицей;
блины, замешанные на майонезе – подходящий вариант для приготовления завтрака на скорую руку или закуски к приходу гостей.

Яичные блины с майонезом и начинкой из крабовых палочек

Много раз готовила на праздники и дни рождения, эта холодная закуска мало кого оставит равнодушным, если любите, в соус добавьте немного чеснока, тогда он будет еще вкуснее и пикантнее.

Ингредиенты:

Куриные яйца — 4 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Крахмал — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Майонез — 2 — 3 ст. ложки
Листья салата
Соль и перец по вкусу
Крабовые палочки — 150 гр.
Укроп — 15 — 20 гр.

1. На фото видно, какие ингредиенты нам понадобятся. Они простые и доступные, но получается бесподобные рулетки. На праздничный стол, это шикарная закуска.

2. Вбиваю в миску 4 яйца, солим, добавляем 1 столовую сметаны, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку муки. Взбиваю тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков, это важно.

3. Разогреваю сковороду, обязательно смазываю ее маслом, так как растительного нет в составе теста. Обжариваются яичные блинчики, как обычные, с двух сторон, но сильно прижаривать не рекомендую.

4. Так пережариваем все, а затем, пока они остывают, готовим начинку. Листья салата вымыть, и обсушить, крабовые палочки нарезать кубиками или натереть. Но по опыту, могу сказать, их лучше смешать с соусом, иначе они высыпаются.

5. Для соуса смешиваем ложку сметаны с ложкой майонеза, и мелко нарезаем укроп, солим и перчим соус. Смазываем им блин, кладем листья салата и крабовые палочки.

6. Сворачиваем в рулет, делать нужно плотный, чтобы не развернулся. Из теста, которое я приготовила, получается 7 заготовок, но их может быть больше, или меньше, все зависит от диаметра сковороды, на которой они обжаривались.

7. Затем их нужно нарезать, можно ровно, можно наискось, подаются они в охлажденном виде, большой плюс в том, что их готовят заранее, что экономит время хозяйки, отлично хранятся в холодильнике. Как закуска, прекрасная, берите себе на заметку.

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Ингредиенты:

Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы.
Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты.
Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут.
Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.
Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Тонкие блины на молоке с майонезом и крахмалом

Этим рецептом на днях поделилась моя одноклассница, тоже мастерица, кашу из топора сварит, и эксперименты любит. Но хочу сказать, по вкусу они очень приятные. Я как раз зашла к ней на чай по дороге с работы, и она угостила меня этой вкуснятиной. Как раз попала, на жарку, умею я приходить во время.

Ингредиенты:

500 мл. молока
2 ложки крахмала
2 ложки сахара
1 ложка майонеза
0.5 чайной ложки соды
1 ложка столовая лимонного сока
3 ложки растительного масла
1.5 стакана муки (200 граммовых)

1. Смешиваем в миске теплое молоко, соль, соду, майонез, лимонный сок, сахара, добавляем муку и крахмал, взбиваем все венчиком, чтобы не было комочков.

2. Даем тесту отдохнуть 20 минут на столе, еще раз все взбиваем венчиком, вливаем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Каждый раз перемешиваем тесто половником, так как гуща оседает на дно. Получаются отличные заготовки к чаю, и для фарширования.

Блины постные

Рассмотрим для начала вариант приготовления, вообще не требующий скоромных продуктов. Такие блины без молока и яиц можно есть не только постящимся, но и строгим вегетарианцам, полностью отказавшимся от животной пищи. Берется литр кипяченой воды – не минеральной, пусть и без газа, не очищенной, а самой обычной. В ней растворяются сода, погашенная уксусом, чайная ложка сахара и немножко соли, плюс вливается постное масло в количестве шести ложек. 400 г муки смешиваются со ста граммами манки и понемногу всыпаются в жидкость. Вымешивание обязательно, чтобы не образовывались комочки. Дальнейшее ничем не отличается от обычного выпекания блинов: половником тесто выливается на смазанную небольшую сковородку, поджаривается один бочок, переворачивается и румянится с другого. Поскольку эти блины без молока предназначены постящимся или вегетарианцам, маслом их не смазывают. А на стол подают в сладком исполнении – с вареньем или повидлом.

Видео рецепт рулетиков из яичных блинчиков с сырной начинкой

Видео из нашего семейного канала, не судите строго, одно из первых, поэтому может где-то и что-то не так, но я хотела, чтобы вы посмотрели рецепт теста состоящее из яиц и майонеза.

Подача здесь иная, их можно подать на зубочистках, и внутри смазать сливочным сыром и чесноком с укропом. Для просмотра, нужно нажимать на черную кнопку в центре картинки.

Готовьте с удовольствием, пробуйте новые рецепты, удивляйте своих любимых, родных и друзей. По вкусу они мне очень нравятся, так что смело пробуйте, и наслаждайтесь результатом!

История блинов

История появления блинов уводит нас далеко-далеко в прошлое. Считается, что это блюдо в различных вариациях готовилось среди самых древних народов. Практически в каждой нации можно найти вариации на тему приготовления блинов. Конечно, название блюда может отличаться, но суть и вкус спутать будет сложно. Сегодня приготовление блинов происходит на сковороде, но ранее для этого использовались печи. Не зря мы чаще употребляем выражение «печь блины», а не «жарить».

Для приготовления такого лакомства используют различные рецепты, отдельную популярность приобрели блины с начинками. Кулинария не стоит на месте и всегда оставляет место для фантазии и экспериментов.

Видеорецепт

Подробное приготовление вкусных нежных блинов на майонезе вы увидите в видеосюжете ниже. Повторить все действия умелой хозяйки из руководства может даже начинающий кулинар. А подробные разъяснения по технологии выпечки помогут в полной мере освоить процесс.

Воспользуйтесь этим простым и понятным рецептом и полезным видеоматериалом, и с легкостью испеките вкусные блины к семейному чаепитию. Рецепты какого теста на блины записаны в вашей кулинарной книге? Будем благодарны, если вы напишете свой самый удачный рецепт в комментариях к статье.

Блины на майонезе

Ищешь идеальный рецепт блинчиков? Поздравляю, он перед тобой! Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить блины на майонезе и яйцах, которые никогда не рвутся и получаются намного нежнее, чем на молоке. В холодильнике они долго не засыхают, а остаются такими же мягкими, как и после приготовления.

Блины на майонезе

Такие блины можно есть с повидлом, сгущенкой, вареньем, мёдом… А если ты не любишь сладкое, не добавляй в тесто сахар. Приготовь соленую творожную, грибную или мясную начинку на свой вкус, заверни ее в блины и наслаждайся замечательным вкусом!

Ингредиенты

0,5 л теплой воды
9 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза
2 яйца
2 ст. л. сахара
15 г ванильного сахара
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли

Приготовление

Взбей миксером или венчиком майонез, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Добавь теплую воду и просеянную муку. Хорошо перемешай, чтобы не было комочков и налей растительное масло. Дай тесту отдохнуть 20 минут.
Смажь сковороду растительным маслом, но только один раз — в начале жарки, поставь ее на средний огонь.
Небольшое количество теста равномерно распредели по поверхности сковороды. Обжаривай блины на раскаленной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Следи за тем, чтобы они не подгорели.
© DepositPhotos
Подавай теплые блинчики с вареньем, мёдом или джемом. Приятного аппетита!

Блинчики на майонезе — безупречные! И правда, не в чем упрекнуть такой рецепт. Такие блинчики станут твоим фирменным блюдом, а с начинкой им вообще нет равных!

Тонкими блинами можно накормить любого, но вряд ли получится кого-то ими удивить. Для этого тебе нужно включить фантазию и смекалку. Попробуй сделать необычные шоколадные блинчики, добавив в тесто какао-порошок. Высший пилотаж — ажурные блины с красивыми узорами.

А если тебе понравился рецепт блинов на майонезе, расскажи о нём своим друзьям и подругам!

Автор статьи

Александра Дяченко

Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Рецепт блины на майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287.6 кКал	1684 кКал	17.1%	5.9%	586 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	2.5%	1382 г
Жиры	22.7 г	56 г	40.5%	14.1%	247 г
Углеводы	15.3 г	219 г	7%	2.4%	1431 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.7%	2000 г
Вода	54.8 г	2273 г	2.4%	0.8%	4148 г
Зола	0.6653 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56 мкг	900 мкг	6.2%	2.2%	1607 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	1.6%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	2.2%	1565 г
Витамин В4, холин	69.13 мг	500 мг	13.8%	4.8%	723 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	2.5%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	1.4%	2597 г
Витамин В9, фолаты	8.915 мкг	400 мкг	2.2%	0.8%	4487 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	1.2%	2885 г
Витамин D, кальциферол	0.438 мкг	10 мкг	4.4%	1.5%	2283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9.467 мг	15 мг	63.1%	21.9%	158 г
Витамин Н, биотин	4.658 мкг	50 мкг	9.3%	3.2%	1073 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7339 мг	20 мг	8.7%	3%	1153 г
Ниацин	0.525 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.22 мг	2500 мг	2.9%	1%	3414 г
Кальций, Ca	24.46 мг	1000 мг	2.4%	0.8%	4088 г
Кремний, Si	0.636 мг	30 мг	2.1%	0.7%	4717 г
Магний, Mg	14.78 мг	400 мг	3.7%	1.3%	2706 г
Натрий, Na	135.45 мг	1300 мг	10.4%	3.6%	960 г
Сера, S	51.89 мг	1000 мг	5.2%	1.8%	1927 г
Фосфор, P	74.2 мг	800 мг	9.3%	3.2%	1078 г
Хлор, Cl	36.6 мг	2300 мг	1.6%	0.6%	6284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	258.5 мкг	~
Бор, B	15.7 мкг	~
Ванадий, V	21.19 мкг	~
Железо, Fe	1.155 мг	18 мг	6.4%	2.2%	1558 г
Йод, I	3.98 мкг	150 мкг	2.7%	0.9%	3769 г
Кобальт, Co	2.5 мкг	10 мкг	25%	8.7%	400 г
Марганец, Mn	0.2436 мг	2 мг	12.2%	4.2%	821 г
Медь, Cu	54.86 мкг	1000 мкг	5.5%	1.9%	1823 г
Молибден, Mo	4.564 мкг	70 мкг	6.5%	2.3%	1534 г
Никель, Ni	1.97 мкг	~
Олово, Sn	1.63 мкг	~
Селен, Se	7.584 мкг	55 мкг	13.8%	4.8%	725 г
Титан, Ti	3.83 мкг	~
Фтор, F	42.73 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9361 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	1%	3448 г
Цинк, Zn	0.435 мг	12 мг	3.6%	1.3%	2759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1573 г	~
Валин	0.1533 г	~
Гистидин*	0.0677 г	~
Изолейцин	0.1195 г	~
Лейцин	0.2151 г	~
Лизин	0.1792 г	~
Метионин	0.0836 г	~
Метионин + Цистеин	0.1434 г	~
Треонин	0.1215 г	~
Триптофан	0.0398 г	~
Фенилаланин	0.1294 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.225 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1414 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Глицин	0.0836 г	~
Глутаминовая кислота	0.3525 г	~
Пролин	0.0797 г	~
Серин	0.1852 г	~
Тирозин	0.0956 г	~
Цистеин	0.0578 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	134.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	39.4068 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0101 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.7252 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	1.0096 г	~
20:0 Арахиновая	0.0661 г	~
22:0 Бегеновая	0.139 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.8593 г	min 16.8 г	34.9%	12.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0946 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.6484 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.1183 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	34.8%
18:2 Линолевая	12.0801 г	~
18:3 Линоленовая	0.0141 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0199 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.5%

Куриные оладьи с майонезом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 4 штуки

Соль ½ чайной ложки

Майонез 250 г

Пшеничная мука 8 столовых ложек

Сода ½ чайной ложки

Картофель 2 штуки

Куриное филе 300 г

Растительное масло по вкусу

Легкие пушистые японские блины — The Petite Cook ™

Опубликовано: 24 февраля 2019 г. , Андреа

Узнайте, как приготовить популярные японские блины — невероятно пушистые и легкие, эти похожие на суфле блины очень весело, и их легко воссоздать дома!

Выходные были созданы для блинов в постели, я прав? Итак, давайте поговорим о моем любимом завтраке выходного дня: супер вкусные пушистые японские блины .

В первый раз я попробовал японские блины во время моей поездки в Японию в прошлом году, и с тех пор мне хотелось переделать их дома.

По ингредиентам они очень похожи на American Pancakes , но сильно отличаются по текстуре.

Они намного выше и мягче, с текстурой, похожей на суфле, почти как знаменитый колышущийся японский чизкейк.

Почему японские блины такие воздушные?

Есть два основных ингредиента , которые делают эти японские блины ТАКИМИ пушистыми.

Первый ингредиент — простая пахта.

Я знаю, что его легко купить в магазине, но я каждый раз делаю пахту самостоятельно.

Это так легко приготовить, и вы можете приготовить ровно столько, сколько нужно для ваших рецептов.

Все, что вам нужно сделать, это смешать молоко с ложкой лимонного сока или белого уксуса.

Второй и немного особенный ингредиент — японский майонез. Я знаю, о чем вы думаете — ЧТО ?! Майонез в моих блинах? СПАСИБО, НЕ НАДО! Но поверьте мне в этом.

Добавляя немного майонеза в тесто, вы каждый раз будете получать пушистых японских блинов. И я обещаю, вы совсем не попробуете.

Я обычно использую марку Kewpie для японского майонеза, но на самом деле вы можете использовать любую японскую марку.

Вы также можете полностью отказаться от майонеза (но в итоге вы получите более плотный и менее пушистый блин, но все равно вкусный).

Когда вы соберете все ингредиенты, приготовить эти японских блинов не составит труда, но вам нужно приложить немного больше усилий, чем вы обычно делаете с обычными блинами.

Самый важный этап — взбивание яичных белков.

Чтобы добиться этой изумительной воздушной текстуры, вам нужно взбить яичные белки до образования жестких пиков, а затем аккуратно добавить их в тесто, как если бы вы это делали с суфле .

Не позволяйте лишнему шагу сбить вас с толку, потому что результат того стоит!

Дополнительные несколько минут помогут вам получить самые восхитительные пушистые японские блины .

Начинка для блинов

Когда блины будут готовы, залейте их всеми любимыми начинками! Вот некоторые из моих любимых:

Все вышеперечисленное отлично подойдет для этих замечательных японских блинчиков .

Еще рецепты блинов:

Если вы ищете больше идей для вкусного завтрака на выходных, ознакомьтесь с другими рецептами блинов:

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *
Распечатать СохранитьСохранено!
Узнайте, как приготовить популярные японские блины. Невероятно пушистые и легкие, эти похожие на суфле блины очень веселые, и их легко воссоздать дома!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время20 минут
Курс: десерт
Кухня: японская
Обслуживания: 4
Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка
Ингредиенты
2 больших яичных желтка свободного выгула
200 мл пахты см. Примечания для домашней пахты *
4 столовые ложки белого сахара
¼ ванильного экстракта
1 столовая ложка японского майонеза по желанию
210 г универсальной муки
1 + ½ чайной ложки разрыхлителя
2 яичных белка охлажденных
растительное масло для приготовления пищи
Инструкции
В большой миске взбейте яичные желтки, сахар, пахту, ваниль и майонез.Всыпать муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте венчиком, пока тесто не станет кремообразным и однородным.
Взбейте охлажденные яичные белки в другой большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 2 минуты.
Выньте треть взбитых яичных белков и добавьте в тесто. Аккуратно всыпать снизу взбитые яичные белки в кляр. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки и тщательно перемешайте, пока не получите пенистое жидкое тесто.
Вырежьте 4 полоски пергаментной бумаги того же размера, что и четыре трехдюймовых (около 2 ½ дюйма высотой) форм для колец. Слегка смажьте внутреннюю часть колец спреем растительного масла. Выровняйте внутреннюю часть каждого кольца подготовленной полоской пергаментной бумаги, чтобы блин не прилипал к кольцу.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и слегка сбрызните ее растительным маслом. Разложите подготовленные формочки на сковороде, оставив между ними достаточно места.
Заполните каждую кольцевую форму примерно на & frac23; полный тесто.Накройте крышкой и готовьте, пока тесто не поднимется до верхней части кольцевой формы и не будет готовиться на дне, около 4 минут.
Используя лопатку и духовку, осторожно поместите лопатку под блин и, удерживая кольцо, осторожно переверните его с другой стороны.
Накройте крышкой и готовьте еще 4 минуты, пока блинчики полностью не приготовятся и не станут золотистыми с обеих сторон.
Осторожно вытолкните блины из форм на сервировочную тарелку.
Сверху на блины посыпьте любимую начинку и сразу подавайте.
Примечания
* Чтобы приготовить домашнюю пахту: в большую миску налейте 200 мл молока и смешайте с 1 столовой ложкой свежего лимонного сока. Оставьте на 5 минут и используйте по мере необходимости.
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Толстые пушистые блины в японском стиле
Нам так весело, когда мы готовим эти толстые пушистые блины в японском стиле на завтрак или поздний завтрак! Несколько дополнительных минут, ожидающих их приготовления, стоят того, чтобы их подождать в любой день недели, но мы, как правило, наслаждаемся ими как угощением на выходных!
Попробуйте эти веселые, толстые и воздушные блины в японском стиле на следующий завтрак!
Эти супер-пушистые горячие пирожки обычно готовятся с японским майонезом кьюпи, поэтому мы включили нашу быструю версию, чтобы вы могли попробовать (вам просто нужно иметь под рукой немного майонеза, рисового винного уксуса и сахара) .
Кольца, необходимые для формы, изготавливаются разными способами, в том числе одноразовые кольца из картонных коробок для молока. В нашем случае мы используем пружинные мини-формы 3 ″, и они прекрасно работают !!
Не забудьте заполнить каждое кольцо только на 2/3, и что некоторое количество жидкого теста будет нормальным (просто нажмите на кольцо или плотно прижмите, чтобы не допустить вытекания жидкого теста) .
Ингредиенты для блинов в японском стиле
Ингредиенты для японского майонеза Кьюпи
Майонез
Рисово-винный уксус
Сахар

Распечатать рецепт
Толстые пушистые блины в японском стиле
Такой веселый завтрак…мы влюбились с первого укуса !!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Курс: завтрак, рецепты завтрака, рецепты бранча, кулинария с детьми
Кухня: японская
Ключевое слово: японская кухня, японские блины, толстые пушистые блины в японском стиле, толстые блины
Порции: 2 оладьи по 3 дюйма
калорий: 570 ккал
Автор: Анджела @ BakeItWithLove.com
Ингредиенты
1x2x3x
1 стакан универсальной муки
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 большое яйцо
3/4 стакана пахты (+/-, достаточно для 1 стакана жидкости с яйцом)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка японского майонеза (см. наши ингредиенты быстрого майонеза с кьюпи ниже)
Быстрый японский майонез с кьюпи
1/4 чашки майонеза
1/2 столовой ложки рисового винного уксуса
1/4 ст.л. сахара
Инструкции
Смешайте ингредиенты майонеза кьюпи в небольшой миске, перемешайте до однородной массы, затем отложите.
В средней миске просейте все сухие ингредиенты: универсальную муку, разрыхлитель и сахар. Сделайте углубление в центре миски.
Смешайте влажные ингредиенты в мерной чашке, чтобы получить 1 чашку: яйцо, пахту и экстракт ванили. Добавьте в углубление сухую смесь и взбейте, чтобы смешать, добавьте быстрый майонез с кьюпи и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Нагрейте сковороду или сковороду до слабого огня и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Обильно смажьте ваши пружинные кольца (или английские кольца для маффинов, или самодельную форму) сливочным маслом. Поместите кольца или формы в центр сковороды, но достаточно далеко друг от друга, чтобы их можно было легко перевернуть, чтобы приготовить другую сторону.
Равномерно вылейте тесто на каждое кольцо примерно на 2/3 его заполнения, так как оно будет подниматься во время приготовления. Накрыть крышкой и варить 20 минут. Края будут слегка пузыриться, и вы увидите нижние края золотистого цвета, когда будете готовы повернуть.Осторожно переверните в перчатках.
Закройте сковороду или неглубокую сковороду крышкой и готовьте еще 20 минут под крышкой. Когда закончите, удалите из кастрюли кольцо или форму. Подавать немедленно.
Примечания
https://bakeitwithlove.com/thick-fluffy-japanese-style-pancakes/
Питание
Калорий: 570 ккал | Углеводы: 89 г | Белки: 13,5 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3,5 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 640 мг | Калий: 275 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 34 г
Сохранить
Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Простой рецепт окономияки — японские пикантные блины
Окономияки — это пикантные японские блинчики с невероятным вкусом, которые НАСТОЛЬКО легко приготовить! Готовый менее чем за 30 минут, этот рецепт блинов «, как вы его любите» , несомненно, станет новым фаворитом всей семьи.
Почему мы любим это
Это один из наших любимых (и наиболее приготовленных) японских рецептов из всех из нашего блога.Это потому, что когда дело доходит до вкусных, полезных и быстрых рецептов, ничто не сравнится с пикантными блинчиками в японском стиле!
Тесто очень просто приготовить и приготовить , с аппетитной смесью начинок, включая японский соус окономияки (похожий на соус барбекю) и майонез Кьюпи.
Это такой универсальный рецепт — готовьте буквально так, как вам нравится! Выберите традиционные ингредиенты, перечисленные ниже, добавьте другие по своему вкусу, или используйте оставшиеся овощи из холодильника.
Что такое Окономияки?
Для быстрого перевода окономи (как вам нравится) + яки (на гриле) обозначает простое тесто для блинов из муки, яиц и воды со вкусом бульона (обычно даси), наполненное капустой и другими вкусными ингредиентами, такими как свинина, креветки или кукуруза.
Вы найдете это классическое японское уличное блюдо на рынках, фестивалях и в специализированных ресторанах окономияки, где его готовят на большой плите в центре стола.Это также популярное блюдо, которое японские семьи готовят дома, обычно изменяя рецепт в соответствии со своими вкусами, методами или используя ингредиенты, которые у них уже есть под рукой.
Где мы узнали этот рецепт
Из всех вкусных японских уличных блюд (горячие такояки, лапша якисоба, суши, скрученные вручную и рисовые шарики онигири), это блюдо возвращает нас в Осаку (город, который является нашим вторым домом).
Сначала мы попробовали окономияки с нашей мамой из Осаки Риеко и ее подругой Норико.Они отвезли нас в свой любимый ресторан в Осаке, где прямо на глазах у нас на горячей плите теппан готовили невероятно горячие блины. Один вкус и нас зацепило! С тех пор мы вернулись в Японию и попробовали его в нескольких разных местах города и во время наших приключений по стране.
Каждый регион делает это немного по-своему, с разными ингредиентами для теста и начинки. Наша любимая версия — это Окономияки в стиле Кансай / Осака, потому что мы впервые попробовали его, но нам также понравились Окономияки в стиле Хиросимы, приготовленные с лапшой соба.
Что вам понадобится
Полные ингредиенты и количество см. В таблице рецептов ниже. Вот еще немного информации об основных ингредиентах, которые вам понадобятся:
Для основы для блинов:
Свинина / Бекон — Хотя окономияки в осакском / кансайском стиле обычно покрывают тонкими полосками свиной грудинки, дома для удобства мы заменим их ломтиками бекона. Если вы предпочитаете тонко нарезанную свинину, приготовленную в стиле горячего пота сябу-сябу, вы обычно можете найти это в азиатских продуктовых магазинах в морозильной камере.
Капуста — Обычно мы используем азиатскую капусту (известную как вомбок или капуста напа), но часто делаем это с капустой савой или пушечным ядром, и они отлично работают.
Мука — Тесто изготовлено из смеси универсальной муки и кукурузного крахмала, чтобы придать ему дополнительную хрусткость.
Порошок даши — Мы используем порошок даси вместо бульона даси, так как его гораздо быстрее использовать, особенно когда вам нужно только такое небольшое количество для придания вкуса тесту.
Для начинки:
Соус окономияки — это ключ к классическому вкусу окономияки. Вы можете приготовить собственный домашний соус окономияки из нескольких простых соусов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, купить его в Интернете (ищите бренд «Otafuku») или в азиатских продуктовых магазинах. Это похоже на соус якисоба или соус тонкацу, поэтому не стесняйтесь использовать любой из них, если он у вас уже есть.
Майонез Kewpie — Лучше всего использовать японский майонез Kewpie, потому что он обладает уникальным вкусом по сравнению с обычным майонезом.Иногда его можно найти в хорошо оснащенных супермаркетах (идите к Международному проходу), в Интернете или в азиатских продуктовых магазинах.
Сушеные хлопья из морских водорослей — На японском языке это называется аонори. Это мелко нарезанные водоросли, которые придают блинам красивый цвет и тонкий аромат. При необходимости замените водорослями нори (разорвите их или нарежьте на мелкие хлопья).
Сушеные хлопья бонито — В Японии это сушеная копченая рыба бонито, известная как кацуобоси, мелко нарезанная на хлопья.Аромат умами не из этого мира и не такой «рыбный», как пахнет. Нам также нравится смотреть, как хлопья скручиваются и танцуются, когда их покрывают горячими окономияки! Если вы не фанат, просто оставьте это в стороне.
Маринованный красный имбирь (Необязательно) — Также известный как бенишога, он добавляет нотку острого вкуса и хруста. Это также популярная добавка к такояки. Это становится все более распространенным явлением в обычных супермаркетах, в противном случае покупайте в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете. Если у вас его нет или вы не можете найти его, просто оставьте его.
Японские 7 специй (необязательно) — Также известная как ситими тогараси, эта приправа так же распространена в японской кухне, как соль и перец, обычно в сочетании с аонори. Вы можете купить его в Интернете, найти в азиатских продуктовых магазинах или даже приготовить дома, как мы.
Как приготовить японские блины «Как вам это понравится»:
Обжарьте бекон до хрустящей корочки и дайте ему остыть. В этом случае не нужно использовать масло, так как при приготовлении бекон выделяет собственное масло.
Чтобы приготовить жидкое тесто, смешайте яиц, и порошок даси , растворенный в теплой воде , в небольшой миске и осторожно взбейте. В отдельной большой миске добавьте муку и кукурузный крахм , затем полейте смесью яиц и бульона даси. Перемешайте и перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте в тесто нашинкованную капусту , половину ломтиков зеленого лука , вареный бекон и кукурузу .Смешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут покрыты равномерным слоем (но не перемешивайте слишком много, мы хотим, чтобы капуста оставалась красивой и пушистой). На дне не должно быть излишков жидкого теста — если есть, просто добавьте еще немного нарезанной капусты и осторожно перемешайте.
Выложите смесь на большую сковороду на среднем огне. Нам нравится стремиться к форме круга шириной около 10 см. Готовьте каждый блин по несколько минут с каждой стороны, пока он не подрумянится с обеих сторон.
Переложите свежеприготовленные блины на сервировочные тарелки, затем полейте сверху каплями майонеза с кьюпи и соуса окономияки .Для еще лучшего вкуса окономияки посыпьте хлопьями сушеных водорослей , хлопьями скумбрии и несколькими ломтиками зеленого лука по вкусу. Вы также можете при желании добавить сюда маринованный имбирь и японские 7 специй.
Wandercook’s Tips
Тонко нарезанный белок — ключ к успеху — Используете ли вы свинину, бекон или другой белок, всегда делайте это на тонкие ломтики, чтобы они быстро приготовились.
Для крутого визуального эффекта — добавьте слой бекона или свинины на сковороду перед тем, как покрыть тестом.Когда вы перевернете блин, сверху будет видно мясо.
Предварительно разогрейте сковороду — Это поможет быстро «запечатать» дно вашего блина и сохранить круглую форму. Лопаткой соскребите жидкое тесто обратно на блин.
Средний огонь — Средний огонь лучше всего подходит для приготовления блинов, так как он позволяет внутренней части блинов париться и готовиться через середину, не пригорая снаружи.
Часто задаваемые вопросы
Как вы едите окономияки?
Очень похоже на название блюда «Как хочешь!».Либо нарежьте его на кусочки лопаткой и съешьте палочками для еды, либо просто возьмите нож и вилку, если вам так проще. Нет стресса!
Можно ли разогреть японские блины?
Окономияки можно легко разогреть. Обычно мы рекомендуем приготовить все блины, а те, которые вы не будете есть в этот день, просто храните в герметичном контейнере в холодильнике. Съешьте в течение 1-3 дней и разогрейте 1-2 минуты в микроволновой печи, затем полейте соусами и приправами.
Что вы подаете с окономияки?
Если вы едите эти блины на ужин, они отлично сочетаются с легким мисо-супом.Обычно в ресторанах мы заказываем их вместе с лапшой якисоба. Если вы хотите дополнить его десертом, завершите его тарелкой нашего 5-минутного моти!
Варианты и заменители
Как вам понравится — Если вам не нравятся традиционные ингредиенты или начинки, вы можете заменить свои блины «как вам нравится» бесконечным разнообразием вкусовых комбинаций. Например, мы любим добавлять кукурузу и иногда приготовленные / нарезанные креветки (креветки) в основу жидкого теста, чтобы получить дополнительный белок.Если вы любите приключения, вы можете добавить тонко нарезанную курицу, говядину, кальмары, гребешки, сыр или лапшу соба! Вы ограничены только вашим воображением, вашими вкусовыми рецепторами и тем, что есть в вашем холодильнике.
Добавить Tenkasu — Это кусочки приготовленного теста для темпуры, которые добавляют немного дополнительной текстуры вашим блинам, помогая сделать тесто более пышным после приготовления. Вы также можете использовать его как дополнительный гарнир для небольших кусочков хрустящей корочки. Вы можете купить готовые тенкасу в Интернете или в азиатских продуктовых магазинах или приготовить их самостоятельно, бросив тесто для темпуры в горячее масло и вычерпав их сразу после приготовления.
Хотите попробовать больше домашних японских рецептов? Вот некоторые из наших фаворитов:
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже!
Простой рецепт окономияки — японские пикантные блины
Окономияки — это пикантные японские блинчики с невероятным вкусом, которые НАСТОЛЬКО легко приготовить! Готовые менее чем за 30 минут, эти блины «на ваш вкус» обязательно станут новым любимым блюдом всей семьи.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: ужин
Кухня: японская
Порций: 4 блина
калорий: 161 ккал
Стоимость: 5 $
Обжарьте бекон до хрустящей корочки и дайте ему остыть.В этом случае не нужно использовать масло, так как при приготовлении бекон выделяет собственное масло.
Чтобы приготовить тесто, смешайте яиц и порошка даси , растворенного в теплой воде , в небольшой миске и осторожно взбейте. В отдельной большой миске добавьте универсальную муку , и кукурузный крахмал , , затем полейте смесью яиц и бульона даси. Перемешайте и перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте измельченную капусту , половину ломтиков зеленого лука , приготовленный бекон и кукурузы в тесто.Смешивайте, пока все сухие ингредиенты не будут покрыты равномерным слоем (но не перемешивайте слишком много, мы хотим, чтобы капуста оставалась красивой и пушистой). На дне не должно быть излишков жидкого теста — если есть, просто добавьте еще немного нарезанной капусты и осторожно перемешайте.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться. Выложите смесь на сковороду так, чтобы получился круг шириной около 10 см. Готовьте каждый блин по несколько минут с каждой стороны, пока он не подрумянится с обеих сторон.
Переложите свежеприготовленные блины на сервировочные тарелки, затем полейте их каплями майонеза с кьюпи и соуса окономияки . Для еще лучшего вкуса окономияки посыпьте сверху кусочками сушеных хлопьев морских водорослей , хлопьями скумбрии и несколькими ломтиками зеленого лука по вкусу. Вы также можете по желанию добавить сюда маринованный имбирь и японские 7 специй здесь.

Тонко нарезанный белок — ключ к успеху — Используете ли вы свинину, бекон или другой белок, всегда делайте это на тонкие ломтики, чтобы они быстро приготовились.
Для создания крутого визуального эффекта — Добавьте слой бекона или свинины на сковороду перед тем, как покрыть тесто. Когда вы перевернете блин, сверху будет видно мясо.
Предварительно разогрейте сковороду — Это поможет быстро «запечатать» дно блина и сохранить округлую форму. Лопаткой соскребите жидкое тесто обратно на блин.
Средний нагрев — Средний огонь лучше всего подходит для приготовления блинов, так как он позволяет внутренней части блинов париться и готовиться в середине, не пригорая снаружи.
Разогрев — Окономияки можно легко разогреть. Обычно мы рекомендуем приготовить все блины, а те, которые вы не будете есть в этот день, просто храните в герметичном контейнере в холодильнике. Съешьте в течение 1-3 дней и разогрейте 1-2 минуты в микроволновой печи, затем полейте соусами и приправами.
Как вам это понравится — Если вам не нравятся традиционные ингредиенты или начинки, вы можете заменить свои «как вам нравится» блины бесконечным разнообразием вкусовых комбинаций.Например, мы любим добавлять кукурузу и иногда приготовленные / нарезанные креветки (креветки) в основу жидкого теста, чтобы получить дополнительный белок. Если вы любите приключения, вы можете добавить тонко нарезанную курицу, говядину, кальмары, гребешки, сыр или лапшу соба! Вы ограничены только вашим воображением, вашими вкусовыми рецепторами и тем, что есть в вашем холодильнике.
Добавить Tenkasu — Это кусочки приготовленного теста для темпуры, которые добавляют немного дополнительной текстуры вашим блинам, помогая сделать тесто более воздушным после приготовления.Вы также можете использовать его как дополнительный гарнир для небольших кусочков хрустящей корочки. Вы можете купить готовые тенкасу в Интернете или в азиатских продуктовых магазинах или приготовить их самостоятельно, бросив тесто для темпуры в горячее масло и вычерпав их сразу после приготовления.
калорий: 161 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 181 мг | Калий: 143 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 165 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг
Мы были бы рады, если бы вы поставили оценку ниже ★★★★★ и показали свои творения в Instagram! Сделайте фото и отметьте @wandercooks / #Wandercooks
Секрет пушистых блинов каждый раз!
Если вы похожи на меня, вы снова и снова без устали искали идеальный рецепт блинов.Могу сказать, что перепробовала множество разных рецептов, но по какой-то причине мои блины никогда не получались такими пушистыми, как мне хотелось. У них был хороший вкус, но у них просто не было той «толщины IHop», как я люблю это называть. К счастью, у меня появился блинный ангел-хранитель в виде моей свекрови. Она каждый раз учила меня секрету приготовления пушистых блинов, и теперь я с удовольствием делюсь им со всеми вами.

НЕКОТОРЫЕ ИЗ ОСНОВНЫХ (ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОСЛЕДНИЙ СЕКРЕТ)
1.СМЕШАЙТЕ СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ОТДЕЛЬНЫХ ЧАШКАХ СНАЧАЛА. Затем вылейте влажные ингредиенты в сухие. Это помогает обеспечить равномерное распределение всех ингредиентов и предотвращает чрезмерное смешивание (что является моим следующим моментом).
2. НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ. Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Не могу сказать, сколько блинов я испортил, просто слишком долго перемешивая. Тесто станет слишком жидким, и блины не будут готовиться равномерно. Теперь я научился использовать ручной миксер на слабом токе всего около 5-10 секунд.Достаточно, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Комки — это нормально.
3. ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЙ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. Я имею в виду, что если он находится в вашем ОТКРЫТОМ шкафу от 6 месяцев до года, он не будет столь же эффективным в ваших рецептах. Поэтому его основная задача — заставить ваши блины подняться — будет спорным вопросом. Конечно, это может немного помочь, но не раскрывает своего ПОЛНОГО потенциала. И, пожалуйста, НЕ используйте разрыхлитель с истекшим сроком годности. Это не повредит вам физически, но вы также можете добавлять воду в свои блины, поскольку к тому времени она потеряет всю свою силу.
СЕЙЧАС ДЛЯ ПОЛНОГО СЕКРЕТА НА ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ!
ВСЕ О ЯЙЦАХ! Секрет номер один к получению пышных толстых блинов каждый раз — ОТДЕЛЕНИЕ яичных желтков от яичных белков. Положите яичные желтки в миску с влажными ингредиентами, как обычно. А затем в отдельной миске взбить яичные БЕЛКИ сами по себе около 3 минут на средней скорости. Яичный белок превратится в густую пенистую белую консистенцию, как на картинке ниже.

Добавьте смесь яичных белков в качестве последнего шага в приготовлении жидкого теста. Это означает, что после того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты (конечно, без чрезмерного перемешивания), вы добавите вспененные яичные белки в жидкое тесто, используя деревянную посуду (как на картинке ниже). Вы действительно можете увидеть разницу в жидком тесте и смеси яичных белков.
СОВЕТЫ ПО ОТДЕЛЕНИЮ ЖЕЛКА ОТ БЕЛОК
Если у вас возникли проблемы с разделением частей яйца, воспользуйтесь небольшим трюком, который, как я узнал, работает каждый раз.
Разбейте яйцо ножом пополам. Просто ударяя по нему острым концом, обычно образуется довольно чистая трещина.
Держите две половинки рядом друг с другом над миской (как на картинке ниже) и раскачивайте яичный желток взад и вперед в каждую скорлупу. В конце концов, белки отделятся и останутся в одной скорлупе, а желток — в другой.
Некоторые яичные белки могут стекать вниз, поэтому убедитесь, что они стекают прямо в миску.
Вот и все! Этот трюк с яичным белком — самый лучший секрет приготовления пушистых блинов! Это творит чудеса для меня, давая красивое пухлое тесто для блинов, которое каждый раз превращается в самые пушистые блины! Я надеюсь, что вы, ребята, сможете попробовать! Пожалуйста, прочтите полный рецепт и инструкции.Я хотел бы услышать результаты всех в комментариях ниже.
НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ ВЕСЬ РЕЦЕПТ МОЕЙ ПШЕНИЧНЫХ БЛИНЧИНОВ С ЦИННАМОНОМ!
Пищевая ценность
10 порций в упаковке
Калорий 183
Количество на порцию % дневной нормы *
Всего жиров 7,3 г 12%
Холестерин 36 мг 12%
Натрий 33 мг 2%
Количество на порцию % дневная норма *
Калий 363 мг 11%
Всего углеводов 24.8 г 9%
Пищевые волокна 0,8 г 4%
Сахар 4,2 г
Белок 4,9 г 10%
Витамин A 16%
Кальций 14%
Железо 9%
* Дневная норма% показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Связанные
Леди и щенки | Упрощенный, высокий пушистый блинчик, фаршированный сыром
Если вы пользуетесь Интернетом, то наверняка видели это. Этот супервысокий, высокий и шевелящийся блин-суфле , предположительно родом из Японии, наверняка пощекочет перышки любому, у кого есть мягкие сентиментальные пятна для сложенной пышности.
Я, например, не блин.По крайней мере, не в традиционном виде. Но на протяжении многих лет я терпеливо ждал, что изменит правила игры, что вызовет мое внутреннее помешательство на мелочах, дремавшее в моем холодном, безблинном сердце, и я подумал, что, может быть, вот оно.
Ну, не совсем.
При дальнейшем исследовании я понял, что рецепт этого блина требует нарушения одной из моих многочисленных священных заповедей о выпечке — Не проси разделения яичного белка и желтков, отдельных взбиваний и складывания их обратно.Я не твоя сука. — вырезано на пластиковой разделочной доске и навсегда повешено на мой холодильник, чтобы напоминать мне о гневе богов против непослушания. Обычно, если я вижу такую вещь, я просто ухожу. Но что-то, тихий голос в моей голове, возможно, взрывающийся медовый пирог из старых веков, держал мою ногу в земле.
Дело в том, что целые яйца взбиваются прекрасно.
Если нам нужен воздух, взбивать яичные белки по отдельности не всегда необходимо.Я подумал, что если бы я мог просто найти правильное соотношение между мукой и цельными яйцами, которые были взбиты вместе с сахаром почти до консистенции мусса, то я мог бы упростить этот рецепт и превратить это тесто в одно миску, без суеты и надежное прозрение, что даже I не может облажаться.
И угадайте, что я сделал. Сверхвысокое, высокое, пористое тесто на одну чашу, которое не требует разделения белков и желтков, не складывает белки обратно, и да, без майонеза. Мое сердце должно быть довольным.Мое внутреннее помешательство на пухе должно пробудиться и озарить золотые ворота, которые приветствуют меня на пути к блинному просветлению. Верно?
Ну не совсем.
Дело в том, что, как и все другие серьезные, но неутешительные блины, которые были до этого, по вкусу этот блин все еще был полностью скучным . Ватная пушистость, да, но напомните мне еще раз, почему я снова хочу есть хлопок? Я сидел и смотрел, преданный, восприимчивый, в ожидании. Знак придет. Это должно произойти.Все эти путешествия вопросов и ответов, переворачивания и переворачивания, перевоплощений и повторений не могут быть напрасными. Блин должен что-то значить! Это должно!
Я ковылял своим дремлющим, медитирующим телом к холодильнику за диетической кока-колой, мысленным соком, если хотите, и краем глаза вот оно — Смеющаяся корова (к сожалению, не спонсор). Конечно! Если боги задумали цель для этого просторного и жизнерадостного объема этого блина, конечно, это было бы только для начинки ! И что может быть лучше его слегка сладкой воздушной крошки, как не этому буйно сливочному и контрастно соленому сыру?
Я применил свою теорию, и она сработала .Маловероятное, но чудесное сочетание, текстурно легкое, но сливочное, ароматно сладкое, но соленое, слегка ванильный бисквит, смоченный слегка сырным фанком. В конце концов, извиняясь за полностью обезжиренные крошки, начинается тонкий водопад растопленного масла и капелька меда. Блин, это наконец ты? О, где ты был…
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ …
Рецепт: блины NOLA — iloveza.com
Фото: Зияад Плаатес
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 25 минут (зависит от количества, которое вы готовите за раз)
Общее время: 30 минут
Порций: 3-4 (в зависимости от аппетита!)
Кредиты рецептов: Nabihah Plaatjes
Состав
1 стакан муки
2 столовые ложки майонеза NOLA
1 яйцо
(если вы используете ТОЛЬКО майонез без яиц, используйте 3 столовые ложки майонеза и добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя)
1 столовая ложка молока
2 стакана воды (или больше для более жидкого теста)
Сливочное масло для жарки
* Обычные рецепты требуют 2 столовых ложки сахарной пудры. Если вы хотите добавить это, можете.Я предпочитаю хранить его без сахара, чтобы потом можно было посыпать его сахарной корицей или приготовить пикантные блины.
** Также можно добавить молоко
*** Добавление майонеза также исключает 1 столовую ложку растительного масла в обычной смеси для блинов.
Метод
Смешайте муку и майонез до получения хорошей гладкой текстуры.
Взбейте яйцо в отдельной миске.
Добавить яйцо в смесь муки и майонеза.
Добавьте молоко.
Добавьте воды (понемногу), чтобы получилось однородное тесто. Убедитесь, что нет комочков.
Для меня блины тонкие — то, что большинство назовет «Блинчиками». Поэтому я предпочитаю добавить больше воды, чтобы тесто получилось жидким — не совсем жидким, а жидким.
Блинчики / пышки / булочки с каплями — это то, что американцы называют блинами — они имеют более плотную текстуру.
Это вы предпочитаете, как они вам нравятся.
Нагрейте (средний огонь) немного сливочного масла, чтобы покрыть большую часть основы на сковороде, и налейте ложку жидкого теста, перемещая сковороду, чтобы блин распространился по всей поверхности и придал желаемый вид. блин — желательно круглой формы.
Как только вы увидите небольшие пузырьки наверху, вы знаете, что он готов повернуться, поэтому переверните его и держите, пока он не станет желаемого цвета (мой предпочтительный цвет показан на картинке).
Смешайте 1 часть порошка корицы с 2 частями сахара.
Приготовьте тарелку, посыпав ее небольшим количеством сахара с корицей.
По мере укладки каждого блина посыпьте еще сахаром с корицей и сложите блинчики.
Возьмите отдельный блин, наполните его клубникой и бананами, скатайте и полейте шоколадным соусом
Или держите в стопке.
Добавьте мед, добавьте золотой сироп… Возможности безграничны
Наслаждайтесь!

Набиха Плаатйес является соучредителем iloveza.com.
Она является отмеченным наградами предпринимателем, агентом по изменениям, опубликованным автором, журналистом, специалистом по маркетингу и социальным сетям, выпускником бакалавриата искусств, и пишет с 9 лет.
Набиха увлечена узнаваемостью бренда и лояльностью к бренду и использует свои знания в этих областях вместе со своими навыками копирайтинга, редактирования и корректуры, чтобы оживить бренды.
iloveza.com — главный пример того, как она может построить ваш бренд.
Найдите ее: Instagram: @nabihah_dp / @ilovezacom Twitter: @nabihahd / @ilovezacom Facebook: iloveza.com LinkedIn: Nabihah Plaatjes / iloveza.com YouTube: iloveza.com SoundCloud: iloveza.com Эл. почта: [email protected]
Рецепт пушистых японских блинов-суфле
Если вы когда-нибудь пробовали японский чизкейк с суфле и любили его, то вам стоит бросить все и попробовать эти пушистые японские оладьи с суфле как можно скорее! Эти оладьи придают воздушным блинам совершенно новый смысл. Пушистый даже не воздает им должное. У них настолько идеальная форма и идеальная текстура для блинов, что мы почти чувствуем, что они подделки.Но они настоящие, друзья мои! Честно говоря, а почему японцы делают все таким милым и пушистым !? Пышные блины? Да. Сливочное масло сверху? Да-да. Морось сверху кленового сиропа? ЯСССС. Теперь мы понимаем, почему японские пушистые оладьи с суфле так популярны в наши дни.

Ладно, не будем притворяться, будто это было проще всего. Но примерно в 80% случаев это было действительно легко. Самым сложным было убедиться, что эти блины имеют идеальную форму.Мы использовали смазанные жиром металлические круглые формочки для печенья, чтобы придать блинам форму толстого пушистого диска. Если вы не используете что-то, чтобы скрепить блины во время готовки, тесто растекется, и вы получите довольно ровный блин. Поэтому лучше всего смазать металлическую круглую формочку для печенья, поместить ее в середину формы и вылить тесто в форму для печенья, чтобы блин превратился в толстый диск. Некоторые люди также делают свою собственную формовочную машину для блинов, разрезая длинную полоску алюминиевой фольги и соединяя оба конца вместе, чтобы образовать круг.Но послушайте, вы можете использовать все, что у вас есть на кухне, что, по вашему мнению, может быть полезно для приготовления этих блинов, при условии, что они жаропрочные!
Итак, друзья, наш эксперимент по приготовлению модных японских блинчиков-суфле! Это было определение вкусности и определенно удовлетворило нашу тягу к сладкому. Идеальная текстура, идеальный вкус, идеальный десерт! Если у вас есть вопросы или предложения по нашим следующим рецептам, не стесняйтесь оставлять комментарии, и мы свяжемся с вами в ближайшее время! Обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами других десертов, если вы, как мы, большие сладкоежки! Надеемся, вам понравится рецепт и приятного времяпрепровождения!
Пушистые японские оладьи-суфле
Состав
1/2 чашка мука общего назначения
1 чайная ложка порошок для выпечки
1/4 чайная ложка пищевая сода
1/3 чашка молоко
5 столовая ложка сахар
1 столовая ложка маргарин или несоленое масло растаял
2 яйца желтки и белок отделены
1/2 чайная ложка экстракт ванили
Инструкции
В большой миске просейте универсальную муку, разрыхлитель и пищевую соду.Отложите в сторону.
В другой большой миске смешайте яичные желтки, молоко, топленый маргарин, ванильный экстракт и половину сахара, используя венчик, пока хорошо не перемешайте.
Вылейте яичную смесь в мучную смесь, чтобы получилось тесто для блинов, и хорошо перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.
В другой большой миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования пены.Добавьте вторую половину сахара и взбейте смесь яичного белка ручным миксером до образования твердых пиков.
Перелейте примерно 1/3 яичных белков в тесто для блинов и аккуратно перемешайте резиновым шпателем. Добавьте яичные белки в тесто для блинов по 1/3 за раз, пока все яичные белки не смешаются с тестом. Тесто для блинов должно быть жидким и немного пышным.
Смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне.Смажьте внутреннюю поверхность круглой металлической формы для печенья маслом и поместите форму для печенья на горячую сковороду. Когда сковорода достаточно нагреется, вылейте тесто для блинов внутрь круглой металлической формы для печенья, заполняя ее примерно на 3/5 высоты формы для печенья. Дайте ему вариться около 3 минут, затем с помощью лопатки (или двух лопаток, если необходимо) быстро и осторожно переверните блин вместе с формочкой для печенья. Дайте вариться еще 3 минуты и соскребите жидкое тесто, которое вытекает из формы для печенья.Когда обе стороны хорошо подрумянятся и внутренняя часть приготовится, снимите блин с огня и осторожно снимите с формочки для печенья, вытолкнув их из формочки для печенья тыльной стороной ложки.
Подавать блины с несоленым маслом, кленовым сиропом и фруктами по желанию.
.
No related posts.

Блины на майонезе — блинчики, простые и вкусные рецепты с фото

Рецепт 1: блины на майонезе без молока и яиц

Рецепт 2: блины на майонезе (пошаговые фото)

Рецепт 3: нежные блинчики на майонезе (с фото)

Рецепт 4, пошаговый: блины на майонезе и яйцах

Рецепт 5: вкусные кружевные блины на майонезе

Рецепт 6: блинчики на майонезе, яйцах и воде

Рецепт 7: ажурные блины на майонезе без молока

самые простые и вкусные рецепты майонезных блинчиков

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Готовим тонкие блины с дырочками на майонезе (с кипятком)

Пошаговый рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Видео-рецепт рулетиков из майонезных блинов с крабовыми палочками

Блины на майонезе | Блины и оладьи

6 рецептов самых простых и вкусных блинчиков

Блины на майонезе — самый простой и вкусный рецепт блинчиков

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Нежные блины на майонезе и яйцах без молока

Кружевные

Рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Советы

Яичные блины с майонезом и начинкой из крабовых палочек

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Тонкие блины на молоке с майонезом и крахмалом

Блины постные

Видео рецепт рулетиков из яичных блинчиков с сырной начинкой

История блинов

Видеорецепт

Блины на майонезе

Блины на майонезе

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт блины на майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриные оладьи с майонезом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Легкие пушистые японские блины — The Petite Cook ™

Почему японские блины такие воздушные?

Начинка для блинов

Еще рецепты блинов:

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Толстые пушистые блины в японском стиле

Ингредиенты для блинов в японском стиле

Ингредиенты для японского майонеза Кьюпи

Толстые пушистые блины в японском стиле

Ингредиенты

Быстрый японский майонез с кьюпи

Инструкции

Примечания

Питание

Простой рецепт окономияки — японские пикантные блины

Почему мы любим это

Что такое Окономияки?

Где мы узнали этот рецепт

Что вам понадобится

Как приготовить японские блины «Как вам это понравится»:

Wandercook’s Tips

Часто задаваемые вопросы

Варианты и заменители

Хотите попробовать больше домашних японских рецептов? Вот некоторые из наших фаворитов:

Простой рецепт окономияки — японские пикантные блины

Секрет пушистых блинов каждый раз!

НЕКОТОРЫЕ ИЗ ОСНОВНЫХ (ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОСЛЕДНИЙ СЕКРЕТ)

СЕЙЧАС ДЛЯ ПОЛНОГО СЕКРЕТА НА ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ!

СОВЕТЫ ПО ОТДЕЛЕНИЮ ЖЕЛКА ОТ БЕЛОК

Пищевая ценность

Леди и щенки | Упрощенный, высокий пушистый блинчик, фаршированный сыром

Рецепт: блины NOLA — iloveza.com

Рецепт пушистых японских блинов-суфле

Пушистые японские оладьи-суфле

Состав

Инструкции

Добавить комментарий Отменить ответ