Блюда австралийской кухни: 15 традиционных блюд Австралии, которыми стоит насладиться хотя бы раз в жизни

Содержание

15 традиционных блюд Австралии, которыми стоит насладиться хотя бы раз в жизни

Стритфуд и общепит — лучший способ познакомиться с культурой страны. И Австралия здесь не исключение. Ее кухня — это настоящая мозаика вкуса: она сочетает в себе кулинарные традиции самых разных стран мира, разбавляя их местными вкусняшками.

Мы в AdMe.ru собрали лучшие блюда австралийской кухни. Предупреждаем: на голодный желудок эту статью лучше не читать.

Бургеры с маринованной свеклой

В удивительной и загадочной Австралии не может быть обыкновенных бургеров. Фишка местного стритфуда — бургеры с маринованной свеклой. Местные утверждают, что они вкуснее обыкновенных.

Австралийский мясной пирог

Австралийский мясной пирог — это традиционная закуска болельщиков и любителей австралийского футбола, представляющая собой небольшой пирожок размером с ладонь, начинкой для которого служат мясо или фарш, лук, грибы и сыр. Каждый житель Австралии съедает в год 12 пирогов.

Пирог-поплавок

Мясные пироги — излюбленное блюдо австралийцев. Помимо классических пирогов, существуют еще и плавающие. К примеру, пирог-поплавок плавает в пюре из молодого горошка. Австралийцы шутят, что он появился на свет из-за неповоротливого повара, который уронил мясной пирог в гороховый суп.

Сырные булочки с пастой веджимайт

Традиционные сырные австралийские булочки очень похожи на всем известные булочки синнабон. Только вот начинка у таких булочек весьма специфичная: веджимайт — это паста на основе пивного сусла, которая может быть и самостоятельным блюдом. Его используют в качестве спреда, намазывая на тосты и крекеры, или вместо соуса к мясу и яичнице. Паста богата витаминами группы В и фолиевой кислотой, а еще это отличный продукт для тех, кто хочет похудеть.

Фиш-энд-чипс

Классика мирового фастфуда: жареная рыба с картошкой фри. Большие горячие порции фиш-энд-чипс продаются практически на каждом шагу и стоят недорого. Несмотря на всю простоту этого блюда, австралийцы все же предпочитают покупать рыбу с картошкой в кафе, нежели готовить дома.

Блюда на гриле

Австралийцы — настоящие фанаты барбекю. Выходные прошли зря, если вы не сходили на барбекю. Готовят на гриле тут все подряд: мясо, овощи, морепродукты. Жаровня есть в каждом доме, а в парках и местах отдыха установлены бесплатные барбекюшницы. Кстати, самое популярное мясо здесь вовсе не кенгурятина, а говядина и баранина.

Морепродукты

Австралия очень богата морепродуктами: всевозможные гребешки, мидии, устрицы, осьминоги, крабы, мясо акулы, форель, лосось, а белый морской окунь даже является одним из символов страны. В некоторых заведениях общепита его готовят весьма неожиданным способом: рыбу помещают в герметичный пакет и варят в морской воде, добытой с глубины 900 м.

Сосиски на гриле (sausage sizzle)

Жаренные на гриле сосиски подаются на ломтике хлеба, поливаются кетчупом или горчицей и посыпаются жареными овощами. Палатки с такими сосисками можно встретить около торговых центров или на спортивных мероприятиях. Зачастую сосиски на гриле продают в целях сбора средств для благотворительных организаций.

Стейк из кенгурятины

Ну какая же австралийская кухня без мяса кенгуру! На самом деле кенгурятина не очень популярна среди местного населения: около 70 % добытого мяса экспортируется на европейский рынок, остальное мясо либо съедается местными и туристами, либо идет на корм домашним животным. Из хвостов кенгуру варят суп, а из мяса лепят пельмени и жарят стейки.

Эльфийский хлеб

Эта волшебная закуска никого не оставит равнодушным, а готовить ее проще простого: нужно всего лишь нарезать хлеб треугольниками, намазать сливочным маслом, посыпать разноцветным драже, и эльфийский хлеб готов!

Кекс-лягушка

Нет, в этом десерте нет лягушек, просто внешне кексик напоминает лягушачью голову. Готовят такие кексы из бисквитного теста с кремом и покрывают помадкой. Сначала они были только зелеными, но со временем появились кексы разных цветов. Эти кексы стали настоящим символом Южной Австралии: их изображения размещают на футболках, сумках, чехлах для телефонов. Кстати, «кекс-лягушка» — официально зарегистрированный товарный знак, который защищает пирожное от подделок.

Печенье АНЗАК

Сладкое печенье с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями обязано своему появлению Австралийскому и новозеландскому армейскому корпусу (АНЗАК), созданному в период Первой мировой войны. Создатели печенья — австралийские и новозеландские хозяйки: они придумали рецепт универсального десерта, который смог бы пережить долгую дорогу до фронта. Печенье АНЗАК до сих пор выдают солдатам на Рождество.

Ламингтон

Прямоугольные бисквитные печенья, покрытые шоколадом и обвалянные в кокосовой стружке, были названы в честь барона Ламингтона — губернатора штата Квинсленд. Удивительно, но самому Ламингтону этот десерт не нравился. Зато он пришелся по вкусу австралийским домохозяйкам, причем настолько, что у этого десерта даже появился свой праздник — «Национальный день ламингтонов».

Торт «Павлова»

Торт-безе со сливками и свежими фруктами был назван в честь русской балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии. Точное время и место изобретения десерта неизвестны, а за право называться родиной этого торта до сих пор спорят эти две страны. По одной из легенд, шеф-повар ресторана создал десерт специально для балерины. По другой, его приготовил повар отеля на день рождения одного из посетителей.

Какао с сахарной ватой

В заведениях Мельбурна можно встретить блюдо, которое наверняка не оставит равнодушным никого из сладкоежек — какао с сахарной ватой, или сахарная вата с какао. Вылейте какао на сахарную вату и наслаждайтесь вкусным сладким напитком.

Пицца с мясным пирогом

Настоящая австралийская экзотика: в середине пицца, по краям — маленькие мясные пирожки.

Особенности общепита

В австралийских кафе можно найти еду на любой вкус и кошелек. Сидней — мультикультурный город, поэтому тут на каждом шагу продаются привычные всем хот-доги, шаурма или вок-лапша. Но есть и весьма необычные заведения, например кафе, где можно самому собрать себе блюдо. Для этого вы накладываете в плошку сырые ингредиенты из буфета, взвешиваете их на кассе, оплачиваете, а через какое-то время вам приносят свежий горячий суп. Ингредиенты для супа могут быть самыми разнообразными: от шпината до свиных мозгов.

Бонус

Приятный бонус для тех, кто следит за своим питанием: на упаковках продуктов в Австралии и Новой Зеландии печатают звездочки. Это своеобразный рейтинг здоровой пищи: чем больше звездочек, тем полезнее продукт.

Австралийская кухня, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Австралийская кухня, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Австралийская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 45 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Катерина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ким Черотов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Михайловна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Прощенкова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Рецепты шефов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Михаил Романов

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Что едят в Австралии? — блог вкусных рецептов из разных стран

Вопрос: зачем аборигены съели Кука – терзает не одно поколение историков и кулинаров. Что бы там ни произошло, это дела давно минувших дней, а вот кухня Австралии, которую называют буш такер (bush tucker), или бушфуд (bushfood), – явление в гастрономии действительно экзотическое.


австралийский фрукт квандонг, или десертный персик

Страна славится огромным количеством животных, растений, фруктов, например квандонг, давидсония, таро и иньям, которые не встречаются больше нигде в мире – и все это великолепие идет в дело. Блюда австралийской кухни готовят из мяса крокодилов, кенгуру, страуса эму, из рыб используют вайтбейта, барракуду, шпепера и акулу, в качестве специй добавляют тасманийский перец, туласи и лимонный мирт.

Аборигены были настоящими экспериментаторами. Так, они научились определенным образом вымачивать плоды австралийского каштана и жарить по особой технологии. «Что такого необычного может быть в каштане?» – спросите вы. В привычном нам ничего, а вот австралийский крайне ядовит, не менее чем японский деликатес – рыба фугу, так что приготовишь неправильно, и все… Одна из важных составляющих рациона аборигенов – еда из личинок шелкопряда витчетти, которые запекают в золе. Чем-то деликатес напоминает кукурузу молочной спелости.
Насчет вкусовых качеств оригинальных блюд многие готовы поспорить, но в оценке оригинальности царит полное единодушие: австралийская кухня удивляет. И не только аутентичными блюдами. Свою лепту внесли и колонисты, и эмигранты из европейских и из азиатских стран, которые привезли с собой традиции своей культуры, в том числе и кулинарные. Так что сегодня кухня Австралии – это увлекательный микс самых разных гастрономических школ.


Традиционная австралийская кухня считается очень здоровой: в ней много белка, овощей, фруктов и практически нет жирных и вредных продуктов. Австралийцы даже выработали идеальную формулу правильного питания 2:5, что означает – на каждые два фрукта должно быть съедено пять овощей.
Продукты промышленного производства помечаются звездочками. Чем на этикетке больше звездочек, тем полезнее продукт. Вот такой рейтинг здоровой пищи.


Кулинарная революция

Последнее десятилетие прошлого века оказалось весьма знаменательным для гастрономии Австралии. Это время называют началом эпохи современной австралийской кухни. Местные шефы аккумулировали разрозненные традиции региональной, западной и восточной кулинарий и предложили абсолютно новый взгляд на блюда, приготовленные из региональных продуктов.

Главные правила:

– Безупречная свежесть продуктов
– Мясо, рыба, овощи, фрукты выращены на континенте
– Абсолютная оригинальность и развитие новых вкусов
– Невысокая стоимость

Интерес к австралийской кухне взлетел стремительно, и гурманы стали специально приезжать в страну, чтобы познакомиться с новой диковинкой. Более того, сам Андре Куантро, президент парижского «Le Cordon Bleu», а эта школа считается чуть ли не самой престижной в мире, заявил, что Австралия в последние тридцать лет потеснила на кулинарном Олимпе саму Францию: «Австралия — место, где развивается кухня XXI столетия, которая будет классической кулинарией завтрашнего дня».

7 блюд, которые надо попробовать в Австралии

Паста веджимайт (vegemite)


Считается, что завтрак австралийца не завтрак, если к нему не были поданы тосты с этой пастой. Ну уж если тостов не случилось, то должна быть яичница, а паста веджимайт используется тогда в виде соуса. Пасту кладут и как начинку в сырные булочки сheesymite scroll. На вкус специфична, соединяет соленые и горькие ноты, зато очень питательна и богата витаминами группы В.


В годы Второй мировой войны паста веджимайт входила в паек всех австралийских солдат.

В 2022 году паста отметит свое столетие, а придумал ее Сирил Каллистер соответственно в 1922 году, соединив дрожжевой экстракт, который получают из отходов пивоваренного производства, лук, сельдерей и очень много соли.

Стейк из кенгуру


Это блюдо – союз традиций аборигенов и английских колонизаторов. Готовят как на сковороде, так и на гриле. Кенгурятину предварительно обильно смазывают смесью трав и раздавленного чеснока. Не знаем, пробовали ли вы мясо косули, но, говорят, что мясо кенгуру очень напоминает по вкусу именно его. Мясо, кстати, диетическое: в нем практически нет жира, много белка и линолевой кислоты, славящейся антиоксидантными свойствами и способствующей похудению.

Окунь баррамунди (barramundi)


Судьба у этого окуня необычная: однажды он стал из речной рыбы морской. Века назад аборигены так именовали большую рыбину, которую ловили в пресных водоемах. В конце ХХ столетия кто-то решил, что грех пропадать звучному и привлекательному названию, и заменил им невзрачное имя белого морского окуня – латес. Надо сказать, новое имя этому окуню подходит: крупный, практически без костей, с очень нежным мясом.
Традиционно окунь баррамунди готовят в Австралии двумя способами: жаренный на гриле, чтобы наслаждаться чистым вкусом – ну, разве что, капелька лимона еще, либо фаршированный овощами и пряными травами и запеченный в духовке.

Австралийский мясной пирог, или сумчатый пирог


Кенгуру ко второму, не менее популярному названию этого пирога никакого отношения не имеет: его так именуют потому, что выпечка легко помещается в дамскую сумку – диаметр выпечки не превышает 10 см. Мясной пирог обязательно присутствует на столе на любом значимом событии и на всех праздниках. Его подают и на финале национального чемпионата по австралийскому футболу – AFL Grand Final.
Впервые пирог приготовили в 1947 году в пекарне в г. Бендиго. Вариаций рецептов множество, но мясо в начинке и кетчуп в качестве украшения – непременные составляющие.

Пирог, угодивший в суп


Второй знаменитый австралийский пирог – пирог-поплавок. Он плавает в густом гороховом супе Рie floater. В 2003 году был признан национальным наследием страны. Вы можете тоже ощутить вкус Австралии, если приготовите это блюдо по нашему рецепту.

Торт в честь русской балерины


Десерт «Павлова» назван в честь знаменитой Анны Павловой. В 1926 году она была в Австралии в гастрольном туре. Шеф ресторана в отеле Esplanade был так впечатлен искусством русской танцовщицы, что создал десерт из безе, что символизировало юбку-пачку, и свежих фруктов.
Справедливости ради, надо сказать, что на авторство рецепта претендует и Новая Зеландия, где Павлова выступала в то же время. И конечно, каждое государство абсолютно уверено в своей версии событий.

Ламингтон (lamington)


Еще один десерт — небольшие бисквиты прямоугольной или квадратной, покрытые шоколадом и щедро посыпанные кокосовой стружкой.
Придуман был в безвыходной ситуации. К губернатору штата Квинслед барону Ламингтону внезапно нагрянули гости. На кухне было шаром покати (хотя верится в это с трудом: чиновник все же был высокого ранга, к тому же барон). К счастью, завалялся вчерашний и уже порядком зачерствевший бисквит. Его то повар и решил «оживить». Порезал порционно, обмакнул в растопленный шоколад и обвалял в кокосовой стружке (как выясняется, не так-то пусто было на кухне).
В общем, десерт обрел славу, получил имя барона, однако любовь его не заслужил: он считал его безвкусным и рыхлым. Сегодня ежегодно 21 июля в Австралии отмечается Национальный лень ламингтона.

Австралийская кухня, блюда, рецепты, история

История

Австралийская кухня – национальная кухня государства Австралия, занимающего одноименный материк. Современная австралийская кухня основана на кухне коренных народов, кухнях колонистов (как и в других бывших колониях), и кухнях многочисленных иммигрантов ХХ века. Последние, будучи в основном азиатами, привнесли соответственно азиатские традиции.

Учитывая специфику природного мира австралийского континента, кухня австралийских аборигенов уникальна. Она носит название – «буш такер» или «бушфуд». Местные аборигены за 60 000 лет проживания на этой территории овладели не только знаниями о пригодности тех или иных продуктов в пищу, но и знаниями о продуктах, обладающих лечебными свойствами. Помимо этого их культура обладает сведениями, позволяющими «обращать» изначально несъедобные продукты в съедобные. Как, например, в случае с австралийским каштаном, чьи плоды ядовиты, однако некоторые методики вымачивания и прожарки позволяют нейтрализовать токсины.

Европейские колонисты, бывшие по большей части британцами, привнесли различные европейские традиции, часть из которых сохранились до сих пор. Как, например, жареная индейка или сливовый пудинг.

В целом, страна молодая. Коренные традиции никто не поддерживает. По сути, Австралия – страна эмигрантов. Кто с чем приехал, тот то и ест.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Австралийская кухня богата уникальными фруктами и овощами, не встречающимися более нигде в мире. Квандонг, кунцея помифера, давидсония, пальчиковый лайм, боаб, моринда цитрусолистная – все это названия фруктов, овощей и других представителей растительного мира, которые вам вряд ли доведется попробовать за пределами Австралии.

Австралийцами выработана формула, которую они считают идеальной для здорового питания – 2 фрукта на 5 овощей.

Мясо и рыба

Австралийская кухня богата различными видами мяса, которые сложно встретить в других странах. Кенгуру, крокодил, эму – это лишь часть уникального мясного рынка Австралии.

Очень популярна в Австралии баранина. Согласно данным за 2016 год, Австралия является третьей страной по потреблению баранины в год, уступая лидерство лишь Судану и Казахстану.

Помимо этого она славится блюдами из рыбы и морепродуктов, но это и не удивительно – практически все основные поселения австралийцев находятся в прибрежных зонах. Морепродукты здесь очень дорогие, если сравнивать с Азиатскими странами, но качество высокое.

Моль богонг (Agrotis infusa) – коричневая моль, которую употребляли в пищу австралийские аборигены. Об этом свидетельствуют недавние археологические находки. Известно, что моль богонг коптили или запекали на огне, но, к сожалению, точные рецепты и технологии приготовления пищи из мотылька богонг в наши дни утрачена. Энтузиасты в Австралии хотят возобновить традицию поедания моли богонг, в связи с чем проводят праздничные фестивали, посвященные поеданию этих насекомых.

Молочные продукты

Очень популярны молоко и молочные продукты. Сегодня Австралия является производителем широкого ассортимента сыров, йогуртов, молока, сливок,сливочного масла и других молочных продуктов.

Специи

Помимо традиционных европейских специй, в австралийской кухне присутствует огромное количество специй из «буш такер», таких как кайюпутовое дерево, туласи, тасманийский перец и различные виды мирта.

Традиционные блюда

Хлеб

Традиционным хлебом австралийской кухни считается дампер – бездрожжевой содовый хлеб, привезенный в Австралию ирландскими колонистами.

Еще одна хлебная традиция Австралии – это тосты с пастой веджимайт. Веджимайт – название пасты, приготовленной из переработанного сусла для производства пива. Густая, соленая и похожа по консистенции на арахисовое масло.

Супы

В Австралии очень развита азиатская кухня, и все супы, которые едят австралийцы заимствованы именно из азиатской кухни.

Главные блюда

Австралийский мясной пирог (Australian meat pie) – является главной гастрономической визитной карточкой страны. Обычно небольшой по размеру, порядка 10 сантиметров в диаметре, пирог из слоенного теста, начиненный перемолотым мясом или фаршем. Считается традиционным блюдом AFL Grand Final (финал австралийского чемпионата по австралийскому футболу, очень популярное событие, аналог Superbowl в США).

Сами австралийцы совершенно консервативны, их любимая еда – это барбекю. В основном, жарят говяжьи стейки, сосиски, овощи. Морепродукты реже, но тоже жарят. Этому способствуют бесплатные электрические барбекю по всей Австралии. Даже в глухих национальных парках, а также вдоль всего побережья. В каждом доме есть ббк-ница.

Рисоль (Rissole) – австралийские котлеты из мяса с хлебными крошками и иногда овощами, которые жарят на гриле или барбекью. Едят рисоль обычно с кетчупом.

Салаты и закуски

 

Десерты

Большой популярностью в Австралии пользуется торт «Павлова», названный так в честь русской балерины Анны Матвеевны Павловой, которая была на гастролях в Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. И хотя спор за звание родоначальников этого десерта идет между австралийцами и новозеландцами до сих пор, австралийцы утверждают, что впервые этот десерт был приготовлен в отеле Esplanade города Перт.

АНЗАК (ANZAC) – еще один десерт, о происхождении которого спорят между собой австралийская и новозеландская кухни. Представляет собой печенье из овсяной муки.

Ламингтон (Lamington) – национальный австралийский десерт, у которого даже есть свой особый праздник. Представляет собой квадраты бисквита, покрытые шоколадной глазурью и кокосовой стружкой.

Напитки

Австралия имеет самобытную культуру кофе. Кофейная индустрия Австралии развивалась в условиях изолированности, что позволило австралийским кофейням пройти свой уникальный путь, не опираясь на мировой опыт. Так что австралийские кофейни могут предложить вам напитки, о которых вы никогда не слышали.

Алкоголь

Австралийская винная промышленность является четвертым по величине экспортером вина во всем мире. Экспортируя по 760 млн литров в год, виноделы приносят порядка 5,5 млрд $ в год для экономики страны. Существует также значительный внутренний рынок для австралийских вин. Вино производится в каждом штате,а общая территория виноградников составляет около 160 тысяч гектаров.

Пиво в Австралии популярно с колониальных времен. Джеймс Скваир открыл производство пива в 1798 году и потому считается первым пивоваром на территории Австралии.

На протяжении долгого времени ром считался «жидкой валютой» в Австралии, расплатиться которым можно было абсолютно везде.

Сервировка и этикет

Готовить дома австралийцы готовить не любят и не умеют. Но при этом очень популярны телевизионные фуд-шоу. Два года назад проблему завтраков для детей подняли на национальный уровень. Родители не могут приготовить завтрак детям. Правительство спонсировало программу, в рамках которой по школам ездили волонтеры и учили детей варить каши и делать бутерброды. В основном, бутербродами детей и кормят.

Около 10-20 лет назад, когда в Австралию обильно поехали японцы, они пытались привить свои традиции в еде. А австралийцы не сдавались и ели свои бутерброды. Тогда японцы на протяжении года или двух бесплатно на улицах раздавали роллы, пытаясь привить привычку кушать что-то кроме хлеба и мяса.

Рецепты

Опубликовано: 22.07.2017

  Пожалуй, нет ничего более австралийского, чем австралийский мясной пирог. Это идеальный рецепт пикников, а также в Австралии его подают как национальное блюдо к главному празднику — Дню Австралии. Мясной пирог — символическое блюдо Австралии и Новой Зеландии. Каждый час из австралийских печей и кухонь выходят 50 000 пирогов. Идея…

Read More

Опубликовано: 01.12.2019

  Рисоль (Rissole) – традиционное блюдо австралийской кухни. Вообще рисоль представляет собой дитя союза пирожка и котлеты. Изначально рисоль родом из французской кухни и представляет собой пирожок с мясом. Но австралийский рисоль готовится совсем без теста, зато с панировочными сухарями. В зависимости от рецепта, рисоль могут также включать тертые овощи. У многих австралийцев и новозеландцев есть свой…

Read More

Опубликовано: 04.12.2019

  Печенье АНЗАК (ANZAC) – национальное австралийское и новозеландское печенье, возникшее во время Первой мировой войны и имеющее интересую историю. Название печенья АНЗАК всегда пишется заглавными буквами, поскольку слово АНЗАК является аббревиатурой для австралийского и новозеландского армейского корпуса (ANZAC). 25 апреля 1915 года в ходе Первой мировой войны на полуострове Галлиполи…

Read More

Опубликовано: 11.12.2019

  Торт Павлова (Pavlova) – национальный десерт в Новой Зеландии. По названию этого десерта можно было бы подумать, что он славянского происхождения. Но отнюдь нет!  Десерт Павлова – хрупкий снаружи, но мягкий внутри. Он щедро украшен взбитыми сливками и свежими фруктами. Десерт Павлова был изобретен в честь знаменитой российской балерины Анны Павловой, которая в…

Read More

Опубликовано: 10.02.2021

  Ламингтон (Lamington) – традиционное блюдо австралийской кухни. Ламингтон представляет собой небольшое пирожное на основе бисквита, которое обычно подают во время утреннего или послеобеденного чаепития. Это восхитительное угощение возникло в результате смешения разных кухонь, в результате ламингтон стал самой известной кулинарной иконой Австралии. Ламингтон получил свое название в честь губернатора Квинсленда лорда…

Read More

Видео

Топ 10 Блюд Австралии

Виноват ли незабвенный Крокодил Данди, или просто беда в том, Австралия чрезвычайно далека от нас, но традиционные австралийские блюда европейцу представляются донельзя стереотипными. И если это не ящерка, поджаренная на костре посреди саванны под вой шакалов, то, несомненно, — барашек, жаренный целиком… правильно – посреди саванны и под вой шакалов. На самом деле меню типичного австралийца куда разнообразнее и удивительнее. Десятка блюд Австралии в порядке «первое, второе и компот» – в нашем ТОПе.
1 Тыквенный суп с яблоками

Тыквенный суп с яблоками «Гренни смит» (родиной сорта является местность близ Сиднея) – визитная карточка южных районов Австралии. Стандартный тыквенный суп в нем заправляют обжаренными с солью яблоками.

2 Кенгуру-стейк

Мясо кенгуру похоже на говядину, хотя и менее жирное. В нем больше железа, омега-3 кислот, но готовка стейков – настоящее искусство. Стоит чуть не уследить и он безнадежно высыхает. Однако блюда из мяса кенгуру, и в первую очередь, стейки – типичное туристическое блюдо. Среднестатистический австралиец вовсе его не ест, поэтому тот факт, что Россия является самым большим в мире потребителем мяса кенгуру – не удивляет. Правда, россияне могу даже не знать что поедают сумчатых, ведь мясо закупают для изготовления колбасы.

3 Куриная пармиджана

Австралийская пармиджана – совсем не то, что европейская. Да, здесь есть баклажанный вариант для вегетарианцев, но мясная версия – это куриный шницель, смазанный томатной пастой, посыпанный тертым сыром, и иногда прикрытый ломтиком прошутто.

4 Сосиски гриль

О, Австралия – страна сосисок, особенно, сосисок, приготовленных на гриле. Для их изготовления применяется говяжий или свиной фарш, иногда – что-то более экзотичное. Заверните сосиску в ломоть хлеба, добавьте жареный лук, соус и австралийский вариант сосиски гриль готов.

5 Бургер с добавкой

Австралийские бургеры гораздо содержательнее европейских. Помимо обязательных мяса, салата, лука, соуса в булку добавляют кусок ананаса, яичницу и маринованную свеклу. Остается только добавить, что австралийцы очень любят бургеры, так что именно это блюдо некоторые считают «номером первым» в Австралии.

6 Барамунди жареный

Барамунди – не только символ Австралии, но еще и очень вкусная рыбка. Австралийцы жарят ее кожицей вниз, поэтому людям, следящим за своей фигурой, очень просто избавиться от лишних калорий – просто удалить ее.

7 Австралийский мясной пирог

Австралийцы обычно готовят небольшие пироги «на одного едока». Делается это из двух видов теста (низ песочный, верх слоеный), а между ними помещают множество начинки – тушеного просто или с грибами мяса. Завершает картину соус, мятный или томатный.

8 Тосты с веджимайт

Веджимайт – это весьма специфичный австралийский соус из дрожжевого экстракта, который обычно мажут на тосты. По популярности сравним, пожалуй, с арахисовым маслом в США, но веджимайт совсем другого толка – он вязкий, соленый, и по вкусу похож на концентрированный говяжий бульон.

9 Ламингтоны

Национальные пирожные Австралии довольно просо приготовить – никакой специфики в рецепте нет. Это кусочки бисквита, которые обмакивают в шоколадный соус, а затем в коксовую стружку. Допускается разрезать кусочки и промазывать джемом или взбитыми сливками – в любом случае получается очень сладко и очень вкусно.

10 Пирожное «Павлова»

Если ламингтоны австралийцы берегут для себя, то «Павлову» они подарили миру. Согласно легенде, пирожное было изобретено, чтобы восславить визит знаменитой русской балерины в Австралию. С тех пор сладость на основе меренги и свежих ягод популярна по всему миру.

Национальная кухня и блюда Австралии

  КУХНЯ   Австралийская кухня – одна из наиболее разнообразных и «пестрых» кухонь мира. Базируясь на англо-ирландских традициях, она вобрала в себя огромное количество кулинарных приемов азиатской кухни, особенно японской, китайской и малайской. Мясные продукты играют ключевую роль – наряду с традиционным австралийским стейком с кровью, а также ягнятиной и свининой всевозможных способов приготовления, широко используются мясо кролика, кенгуру, страуса эму, крокодила, опоссума или «местные деликатесы» из жуков и личинок «уитчетти».   Популярны мясной пирог из слоеного теста – «пай», маринованное говяжье филе с карри-шпинатом и густым соусом «битрут», большой бифштекс «капит», кенгуру в соусе из «квандонг» («десертный персик»), блюда из серии «буш таккер» (на углях), цыплята «Мельбурн» под соусом, бифштекс из мяса кенгуру с грибами, а также салат из свёрнутых трубочками тонких кусочков ветчины и азиатские «сатэ». Копченые ребрышки популярны наряду с беконом или пиццей, китайский жареный рис с курицей идет в дополнение к острому супу «том-ям», а средиземноморская «долма» встречается не реже русских пельменей. В качестве легкой закуски популярны «ролл-сендвичи» – скрученные в рулет бутерброды со всевозможной начинкой, а также «вегемит» – густая темная масса из овощей и теста, намазываемая на хлеб.   Рыба, устрицы, мидии, гребешки, осьминоги, крабы, креветки и прочие разнообразные морепродукты также являются неотъемлемой частью австралийского стола. Способов их приготовления бессчетное множество, но все большую популярность в этом секторе приобретают азиатские рецепты, когда продукт потребляется практически сырым, либо наоборот – проходит обработку до полной неузнаваемости, но обязательно сопровождается отменным соусом или рисом. Австралийским национальным блюдом считается барракуда (особенно выловленная в районе Кливленда), а также запеченная в углях и травах форель, лососевые из Тасмании и рыба «барраманди». К рыбе или мясу чаще всего подают «чатни» – пряную приправу из яблок с добавлением имбиря, гвоздики и винного уксуса.   Прекрасные местные овощи идут на приготовление всевозможных салатов. А уж по количеству фруктов и ягод на столе страна явно входит в число мировых лидеров – ежевика, киви, манго, папайя, личи, авокадо, цитрусовые и другие тропические фрукты не только потребляются как самостоятельный десерт, но и входят как составляющие компоненты во многие блюда. Около 20% из астралийских растений съедобны.   Широко используются экзотические местные овощи и фрукты – «риберриз», семена австралийской акации, орехи «банья», листья перца, слива-какаду и многое другое. Национальными десертами считаются «павлова» – киви с безе и свежими сливками, облитый шоколадом и обсыпанный кокосовой крошкой бисквит «ламингтон», бисквиты Арнотта, а также «анцакс» – печенье из овсяных хлопьев с кокосовым орехом.   Австралийское вино не уступает по качеству лучшим европейским сортам. Такие сорта как «Семильон» из Хантер-Велли, «Мускат» и «Токай» с северо-востока штата Виктория или «Эннис Лэйн» из Клэр-Велли, широко популярны и в мире. Из красных вин хороши «Кенгуру Ридж», «Шираз», «Мерло», «Дарк Хорс», «Линдеманс», «Валентайн» и «Каберне». Популярны белые «Шардоне», «Райн Рислинг», «Линдеманс», «Уайт Шарк», «Уайт Шираз», «Рислинг Траминер», «Семильон Шардонне» и «Миранда». Пиво также превосходно и даже поставляется во многие страны мира. Наиболее известны сорта «Боугз», «Виктория Биттер», «Карлтон Коулд», «Кэскейд», «Куперс», «Редбэк», «Свон», «Пауэрс», «Туиз», «Фостерс», «Форэкс» и др. Во многих районах выпускают местные сорта пива, ничем не уступающие известным торговым маркам.

рецепты высокой кухни на POSUDAMART.RU

Кухня Австралии

Кулинарные особенности австралийской кухни довольно необычные и смелые. Эта интернациональная еда точно будет вам в диковинку. Воспитанная британской культурой, она во многом повторяет ее культовые блюда, дополняя их рецептурой соседних стран: Китая, Японии, Тайланда. Более того, австралийцы близки с итальянцами и французами, что тоже находит отражение в изысканных блюдах.

Аутентичную кухню Австралии сформировали эмигранты и колонисты, положившие начало увлекательному кулинарному путешествию, которое неустанно предлагает свежие идеи и впечатления любителям вкусно поесть. Переселенцы из других стран подарили Австралии множество неповторимых блюд: например, популярные уличные закуски — сосиски в тесте и сосиски на гриле пришли из Германии, а пицца с мясным пирогом — из Италии. Но первенство австралийского стритфуда, конечно же, по праву забирает фиш-энд-чипс, которые можно встретить буквально на каждой улице.

Австралийцы — большие любители сытной еды, поэтому ужин в кругу семьи — их любимая часть дня. Чего здесь только нет: цыплята Мельбурн, поданные с оливковым маслом и нежным соусом, жареная рыба баррамунди, овощной хлеб, мясной штрудель, тушеная говядина с пюре… Голодным точно никто не уйдет!

Самые большие любители сладкого едут в страну за знаменитым десертом Павлова — замком из безе, сливок и фруктов. А банановый кекс и вовсе являет собой рай для сладкоежек! Воздушный десерт с орехово-шоколадными нотками тает во рту, словно нежный пудинг.

Поле для экспериментов

Австралийская кухня отражает старые традиции и новаторские решения. Здесь простирается самая настоящая кулинарная экзотика: тут вам и растения, и насекомые, мясо кенгуру, крокодила, и даже опоссума! Словом, гастрономическое путешествие для самых смелых.

Главное достояние страны, которое появилось благодаря фанатам австралийского футбола — мясной пирог с луком. Вкусным пирогом любители футбола завершают национальный чемпионат. Сочный мясной пирог с грибами и сыром сопровождает и другие торжественные мероприятия, будь то вечеринка с друзьями или рождественский ужин в теплом семейном кругу.

Стейк из кенгуру — еще одно блюдо, которое обожают австралийцы. Его часто готовят на большие семейные праздники. Мясо смазывают чесноком и травами, благодаря которым он приобретает тонкий аромат и яркий вкус. Наслаждаясь прожаренным стейком можно не переживать за фигуру: мясо очень белковое, легкое и диетическое.


Австралийская еда: 40 блюд, которые местные жители называют своими

(CNN) — Что такое австралийская еда?

В то время как местные жители едят жареный рис, тайское карри, блюда средиземноморской кухни и тому подобное, эти блюда на самом деле не принадлежат Австралии. Они являются частью мультикультурной Австралии, но на них часто претендуют другие народы. Помимо доморощенного кенгуру и, возможно, ныне принадлежащего американцам веджимайта, должны быть и другие. Некоторые шаблонны, некоторые очевидны, некоторые могут удивить. Но кулинарная история Австралии может претендовать на эти 40 австралийских блюд (с несколькими рекомендациями в Сиднее о том, где их достать).

40. Личинки Witchetty

Эти личинки с ореховым вкусом на протяжении столетий были неотъемлемой частью австралийской кухни.

любезность кулинарное безумие

Самый аутентичный из буштакеров, личинка с ореховым привкусом, которой коренные австралийцы наслаждались на протяжении тысячелетий. Австралийская нация в целом часто боролась с тем, чтобы есть его сырым, но остаются два факта: он на самом деле приятный на вкус и принадлежит земле.

39.Печенье Anzac

Ассоциированное с Днем Анзака 25 апреля, печенье представляет собой хрустящую память о членах Австралийского и Новозеландского армейских корпусов (ANZAC), сражавшихся в Первой мировой войне. Это австралийская еда с предысторией.

Бисквит Анзак был приготовлен женами во время войны и отправлен солдатам, потому что основные ингредиенты (овсяные хлопья, мука, сахар, кокосовая стружка, золотой сироп, масло, бикарбонат соды и вода) могли долго храниться. время даже в дальних поездках на лодке.

Получить: The Colonial Bakery, 4 Ennis Road, Milsons Point, +61 (0)2 9955 3958

38. Эму

Эму содержит в несколько раз больше железа, чем говядина. Он практически не содержит жиров и содержит мало холестерина. Австралийское местное животное хорошо подходит для копчения и подачи в холодном виде или в качестве начинки для пиццы. Для современного гурманского блюда приготовьте пирог из мяса эму, копченого эму, сыра фета, красного вина, вяленых помидоров, лука и тасманского черного перца — все в корочке из теста фило.

Получите это: The Australian Heritage Hotel, 100 Cumberland St., The Rocks, +61 (0)2 9247 2229

37. Орехи макадамия

Улицы вокруг Байрон-Бей усеяны орехами макадамия.

Boston Globe/Boston Globe/Boston Globe via Getty Images

Орех макадамия произрастает в восточной Австралии, его едят сырым или добавляют в различные блюда. От хлеба до жаркого из баранины и пирогов, это универсальный орех. Соберите немного вокруг Байрон-Бей весной.

36. Демпфер

Эта культовая дешевая австралийская еда была основным продуктом питания дорожных рабочих и буши в былые времена. Изначально это был самый простой рецепт. Газированный хлеб готовится из пшеничной муки, воды и щепотки соли, затем выпекается на углях у костра и прекрасно сочетается с чаем или глотком рома. Сегодня это может быть немного более причудливо — молоко и самоподнимающаяся мука.

Получить: Baker’s Delight, магазин G02, уровень 3, торговый центр Broadway, 1-21 Bay St., Сидней, +61 (0)2 9212 7311

35. Гороховый суп с ветчиной

Идеальное сытное зимнее блюдо, которое, возможно, имеет британское происхождение, гороховый суп с ветчиной — это простое блюдо, которое подают на кухнях фермерских домов. на протяжении десятилетий. Добавьте нарезанные сосиски или копченую колбасу, чтобы сделать его еще более сытным.

34. Weet-Bix

Сколько ты ешь? Это печенье для завтрака с высоким содержанием клетчатки, приготовленное из цельнозерновой пшеницы, является любимым блюдом австралийцев с 1930 года.

Он меньше, слаще и больше похож на кирпич, чем Weetabix, встречающийся в других странах. Обычно туда добавляют несколько квинслендских бананов или клубники или ложку сахара. И, конечно же, молоко. Австралийские дети — это дети Weet-Bix, — гласит успешная рекламная мелодия бренда. Если, конечно, вы не в Новой Зеландии, где, как ни странно, новозеландские дети также являются детьми Weet-Bix.

33. Lamingtons

Этот вкусный торт можно найти на большинстве школьных ярмарок, и он является гордостью многих маминых кухонь.

Arsineh Houspian

Ламингтон часто называют «национальным тортом Австралии». Национальный фонд Квинсленда даже назвал ламингтон одной из любимых икон Австралии. Этот бисквит квадратной формы покрыт слоем шоколадной глазури и кокосовой стружки. Иногда он состоит из двух половинок со слоем крема или джема посередине. Его обычно можно найти в кафе как идеальное дополнение к чаю и кофе, его также часто пекут для сбора средств.

Получить : My Little Cupcakes, 62 Ben Boyd Road, Neutral Bay, +61 (0)2 9909 3908

32.Кальмары с солью и перцем

Быстро и легко приготовить: кальмары или кальмары покрыты кляром с солью и перцем, а затем обжарены во фритюре. Это основное блюдо паба часто подают в качестве закуски с салатом и макают в сладкий соус чили.

Получить: Pho 236, 236 King St., Newtown, +61 (0)2 9550 2480

31. Жаркое из бараньей ноги

Сочный нежный ягненок.

Sarah LeTrent/CNN

Многие бродячие сыновья или дочери возвращаются домой на воскресный обед, когда мама готовит жаркое из баранины.Именно чеснок, розмарин и оливковое масло делают этот кусок мяса вкусным и нежным. Затем его подают с достаточным количеством печеного картофеля, чтобы положить конец любой семейной вражде. Хотя его происхождение может быть за пределами Австралии, австралийцы с гордостью заявят, что только они знают, как правильно его надеть.

Получить: Victor Churchill, 132 Queen St., Woollahra, +61 (0)2 9328 0402

30. Fish ‘n’ chips by the beach

Разновидность шницеля, но с рыбой.

MJ Kim/Getty Images Europe/Getty Images

Если завернуть во вчерашние новости, то это австралийская версия рыбных чипсов.Солнце взошло, вода свежая, а вы проголодались. Что делать? В Австралии одни из лучших морепродуктов в мире, а это значит, что вам почти гарантирована свежая рыба, подаваемая с солью и лимоном, завернутая во вчерашнюю газету или белую пленку.

Получить: Doyles on the Beach, 11 Marine Parade, Watsons Bay, +61 (0)2 9337 2007

29. Филе Джона Дори

популярный сорт рыбы в местной кухне.Обжаренная в кляре и подаваемая с чипсами или обжаренная в масле с травами на подушке из картофельного пюре с салатом, это универсальная мясная рыба и популярная австралийская еда.

Получить: Golden Sheaf Hotel, 429 New South Head Road, Double Bay, +61 (0) 2 9327 5877

28. Iced VoVo

предвыборной речью он единолично закрепил за печеньем место в австралийском фольклоре.

Печенье из пшеничной муки с полосками розовой помадки по обеим сторонам малинового варенья и посыпанным кокосовой стружкой – сладкое, мягкое и хрустящее.Его производит компания по производству печенья Arnott’s, сама австралийская продовольственная организация, а теперь дочерняя компания американской компании Campbell Soup Company.

27. Жареные коряги

Прямо из мясных лавок прямо на гриль.

Ян Уолди/Getty Images Europe/Getty Images

Нет ничего более австралийского, чем собрать друзей или семью на барбекю. И в основе любой хорошей барби лежит выбор хороших австралийских коряг — от традиционной свинины или говядины до приправленных травами и специями со всего мира.

Есть что-то домашнее в коряге в булочке или ломтике хлеба, покрытом вашим любимым соусом, возможно, с жареным луком сверху и картофелем сбоку. Шипящая колбаса, приготовленная возле местного хозяйственного магазина по воскресеньям, делает самоделку намного более привлекательной.

Получить: Glenmore Meats, 40-46 Wentworth Park Road, Glebe, +61 (0)2 9660 3522

, у сплюснутой мелкочешуйной рыбы нет клешней и только хвост содержит съедобное мясо.Но, как и лобстер, он стоит скользких пальцев и преданности еде.

Получить: Сиднейский рыбный рынок, Бэнк-стрит, Пирмонт. +61 (0)2 9004 1100

25. Павлова

Австралийцы скажут вам, что это счастливая страна. Даже с добавлением киви.

Винс Калиджиури/Getty Images

Австралия и Новая Зеландия годами соперничали друг с другом, и происхождение Павловой является еще одним дополнением к этому списку. Обе страны утверждают, что изобрели блюдо в честь русской балерины Анны Павловой, когда она посетила Австралазию в 1920-х годах.Никакие доказательства не подтверждают ни одно из утверждений (в отличие от Crowded House, Phar Lap и Russell Crowe).

Но даже если бы было окончательно доказано раз и навсегда, что он родом из Новой Зеландии, австралийцы наверняка все равно назвали бы его австралийской едой. Павлова — популярный десерт на основе безе, который имеет хрустящую корочку и мягкую, легкую внутреннюю часть. Его часто украшают взбитыми сливками и свежими фруктами и подают на праздничных трапезах.

Получите это: Pavlova Pantry, 351 Rocky Point Road, Sans Souci, +61 (0)2 9529 9289

24.Коктейль из креветок

Традиционная закуска из морепродуктов, приготовленная из очищенных креветок в майонезе и томатной заправке, затем подается в стакане, иногда с листьями салата. Он известен во всем мире, но Австралия действительно приняла коктейль из креветок как свой собственный в 1970-х годах. Это было почти началом высокой кухни в австралийском стиле.

Получить: Etch, 62 Bridge St., Сидней, +61 (0)2 9247 4777

23. Тим Тэм

Еще одно печенье!

Kristian Dowling/Getty Images

Компания Arnott’s (которая производит Тима Тэмса) сообщает, что ежегодно продается около 35 миллионов упаковок.Это 400 миллионов печенья в среднем по 1,7 упаковки на австралийца. Очень любимый шоколадный бисквит состоит из двух слоев шоколадно-солодового бисквита, разделенных легкой шоколадной начинкой и покрытых растопленным шоколадом. Неудивительно, что теперь их можно найти в супермаркетах по всему миру.

22. Собака из дагвуда

Говорят, шоу должно продолжаться, но без собаки из дагвуда оно просто невозможно. Для многих, когда вы говорите дагвудскую собаку, вы думаете о Сиднейском королевском пасхальном шоу, потому что эти сосиски на палочке, избитые и обжаренные во фритюре, можно найти на большинстве карнавалов.Конечно, с томатным соусом сверху.

21. Рулетики с сосисками

Мясо с колбасой, завернутое в тесто и запеченное в духовке, является любимым обедом для многих австралийцев. Хотя многие страны ценят вкус хорошего рулета с колбасой, Австралия лидирует в современных адаптациях простого смеха. Здесь кулинарные влияния со всего мира были воплощены для создания уникальных вкусовых ощущений и подлинной австралийской кухни.

Получите это: Bourke Street Bakery, 633 Bourke St., Surry Hills, +61 (0)2 9699 1011

20. Печенье SAO

Основанное как благотворительное печенье, оно раньше раздавалось офицерами Армии спасения (таким образом, SAO). SAO — это прямоугольное печенье с легкой текстурой, которое изготавливается путем раскатывания теста на тонкие листы, а затем разрезания его на квадраты. Его часто используют для приготовления хрустящих сэндвичей, намазывая слой начинки, такой как Vegemite и масло.

Из поколения в поколение сэндвич SAO затем сжимали, чтобы создать «червей», которые вылезают из отверстий в тесте, а затем съедаются.Детская еда как искусство.

19. Cherry Ripe

Самая старая плитка шоколада в Австралии до сих пор остается одним из самых продаваемых. Cherry Ripe состоит из кокоса и вишни, покрытых темным шоколадом Cadbury’s Old Gold.

18. Сказочный хлеб

Помните свое детство, когда ничто не могло сравниться с кусочком сказочного хлеба? Нарезанный ломтиками белый хлеб нарезают треугольниками, смазывают маслом или маргарином и покрывают сотнями-тысячками, которые прилипают к хлебу для яркого и разноцветного лакомства.Неотъемлемая часть детских праздников. И легко сделать, следуя очень простым инструкциям выше.

17. Куриный пармиджана

Итальянское название, но настоящая классика австралийских пабов. Пармиджана зародилась в Италии как блюдо из баклажанов и с тех пор превратилась в куриный шницель с томатным соусом в итальянском стиле и плавленым сыром. . Идеальный брак.

Иногда его также украшают ветчиной или прошутто. Обычно приходит с пивом в «пармскую ночь» в местном пабе.Еще один замечательный союз.

Получите это: Pyrmont Point Hotel, 59 Harris St., Pyrmont, +61 (0)2 9660 1908

16. Свиньи в одеяле

Идеальное дополнение к любому жаркому ужину. В Соединенных Штатах этот термин часто относится к хот-догам или сосискам, завернутым в тесто, или даже к блинчикам. Но в Австралии все дело в том, чтобы завернуть мясо в большее количество мяса — сэндвич с двойным мясом без хлеба.

15. Ролл Чико

На создание этой иконы австралийской кухни вдохновили китайские блинчики с начинкой.Закуска, обжаренная во фритюре, содержит говядину (несмотря на название, в ней нет курицы), сельдерей, капусту, ячмень, морковь, лук, стручковую фасоль и специи в трубочке из кляра. Наверное, тоже какие-то отбросы.

Роллы чико некоторых марок часто содержат ингредиенты, которые невозможно идентифицировать. Это добавляет опыта. Роллы Чико обычно едят на ходу и подают в местных магазинах рыбы и чипсов или у продавцов закусок на вокзалах.

14. Spag bol

Конечно, эта запись вызовет у некоторых удивление, и, конечно же, спагетти болоньезе — типично итальянское блюдо.Но приготовленный из вкусной австралийской говядины и грибов, спагбол приобретает австралийский оттенок.

Получить: Fratelli Fresh Waterloo, 7 Danks St., Waterloo, +61 (0) 2 9699 3161

13. Мясные пироги

ian waldie/getty images

Вы не можете никому сказать, что вы австралийец, если вы не съели мясной пирог. Больше чем единожды. Слоеная упаковка, которая содержит это порочное удовольствие, является воплощением австралийской кухни.Состав пакета, который в просторечии называют «собачий глаз», уже давно является предметом споров в австралийской кухне.

Это блюдо входит в меню каждой домашней вечеринки, спортивного мероприятия и утра после бурной ночи. В настоящее время у мясного пирога есть много элитных и изысканных вариаций, но если вы хотите, чтобы он был достаточно простым, попробуйте пирог с картофельным пюре и соусом.

Получить: Harry’s Cafe de Wheels, Cowper Wharf Road, Woolloomooloo, +61 (0)2 9357 3074

12.Пицца с морепродуктами

Всем известно, что пицца итальянская. Что-то вроде. За маринарой, приятель, приезжай в центр Сиднея.

Побалуйте свою пиццу самыми свежими и вкусными морепродуктами, доступными в австралийских водах. Посыпьте хлопьями чили для пикантности (и чтобы подчеркнуть удивительный аромат) и не забудьте стакан пива или охлажденного шардоне. Ни один австралиец так и не понял, почему американцы используют «маринара» для обозначения томатного соуса.

Получить: Сделано в Италии, 104 Miller St., Пирмонт, +61 (0)2 9518 8182

11. Крокодил

Съешь его, пока он не съел тебя.

GREG WOOD/AFP/AFP/Getty Images

Хотя персонаж фильма Мик Данди не уникален для Австралии, он сделал крокодила синонимом страны. Хотя из крокодиловой кожи изготавливают кошельки, ремни и сумки, ее мясо употребляют в пищу местные жители, хотя это определенно скорее деликатес и мало распространено.

Получите это: The Australian Heritage Hotel, 100 Cumberland St., The Rocks, +61 (0) 2 9247 2229.

10. Vegemite on toast

Счастливые маленькие vegemits наслаждаются им на завтрак, обед и чай, так звучит любимый гимн. Это настолько австралийская еда, насколько это возможно.

Хотя он и выглядит как британский Marmite, местные жители скажут вам, что Vegemite совсем другой. И существенно лучше, больше пикантного, чем сладкого. Хотя об ингредиентах много споров, темно-коричневая пищевая паста сделана из дрожжевого экстракта (в отличие от растительного экстракта Marmite).

Инструкции просты: намазать тосты как можно быстрее и равномерно намазать овощи.

Он настолько популярен, что сообщения о том, что таможня США запретила ввоз веджимайта, вызвали фурор в австралийских СМИ, которые призывали к протестам, направленным против Белого дома. Сообщения оказались ложными и теперь стали чем-то вроде городской легенды.

9. Ванильный ломтик

Это пирожное родом из Франции, хотя там оно называется мильфей, что переводится как «тысяча листов».»

По-английски это ванильный ломтик, и австралийцы претендуют на право собственности на многослойное тесто с начинкой из ванильного заварного крема, посыпанное сахарной пудрой. У ломтика может быть множество вариантов вкуса. Взбейте его.

Как и Павлова, Новозеландцы также претендуют на ломтик ванили. Хотя они называют его квадратным заварным кремом, что, возможно, более точно. У австралийцев есть ломтик ванили, у киви — квадратный заварной крем. Оба победителя., The Rocks, +61 (0)2 9241 4878

8. Рулет с сыром и беконом

Не для любителей здоровья, но фаворит среди тех, кто страдает от последствий прошлой ночи. Рулет с сыром и беконом — это, проще говоря, хлеб, завернутый в кусочки бекона и сыра. Популярный наполнитель для ланч-боксов из Австралии.

Получить: Baker’s Delight, магазин G02, уровень 3, торговый центр The Broadway, 1-21 Bay St., Сидней, +61 (0)2 9212 7311

7.Кенгуру на гриле

В Австралии много кенгуру.

Пол Кейн/Getty Images AsiaPac/Getty Images

Почему бы не съесть национальное животное? В некоторых районах местность перенаселена. Кроме того, кенгуру без метана содержит мало жира. Это не для любителей хорошо прожаренного мяса, так как оно склонно к высыханию. Обычно его готовят от редкого до среднего, часто в основном с одной стороны.

Кенгуру хорошо сочетается с чесноком, перцем, можжевельником, розмарином и фруктовыми вкусами, такими как слива, красная смородина и апельсин.И нет, австралийцы не едят жареных коал.

Получите это: Я Angus Steak House, The Promenade, Cockle Bay Wharf, Сидней 1300 989 989 (в Австралии).

6. Barramundi

Пожалуй, самая австралийская из всех разновидностей рыб, Barramundi получила свое название от языка аборигенов, означающего «крупная речная рыба». Его подают в ресторанах по всей стране. Лучше всего сначала обжарить на сковороде или обжарить со стороны кожи (редко в кляре или во фритюре), его часто подают в виде рыбного стейка с маслом с травами.

Получите это: Pier, 594 New South Head Road, Rose Bay, +61 (0)2 9327 6561

5. Крабовые палочки

Они называются крабовыми палочками, но содержат ли они крабов? Крабовые палочки — неотъемлемая часть этой культуры, блюдо, в котором обработанное, измельченное в порошок мясо белой рыбы формуют и вяляют, чтобы оно напоминало мясо крабовых ножек. И это все еще больше похоже на краба, чем жареная во фритюре версия из местного чиппи.

Получите это: Zushi Darlinghurst, 239 Victoria St., Darlinghurst, +61 (0)2 9357 3533

4. Fantales

Любимая австралийская еда, восхитительное лакомство размером с укус состоит из жевательной карамели, покрытой молочным шоколадом. Он известен своей желто-синей оберткой, на которой написаны мелочи о фильмах — маркетинговый ход, который полюбился поклонницам DVD и кинозрителям.

3. Суп с курицей и кукурузой

Австралия приняла китайскую кухню. В каждом городе есть множество китайских ресторанов.Суп из курицы и кукурузы является одним из основных продуктов в этих меню, и он настолько хорош, что мы называем его австралийским.

Получите это: Saigon Bay, 249 Oxford St., Darlinghurst, +61 (0)2 9360 3220

2. Зеленый куриный пирог с карри

Австралийцы любят тайскую еду. Еще они любят пироги (очень). Поместите тайское куриное зеленое карри в оболочку для пирога, и вы получите австралийский вариант зеленого карри.

Получить: Harry’s Cafe de Wheels, Cowper Wharf Road, Woolloomooloo, +61 (0) 2 9357 3074.

1. Гамбургер со свеклой

Вы можете есть гамбургеры со всего мира, но нет ничего более австралийского, чем положить кусочек свеклы на котлету из австралийской говядины. Эта мягкая булочка, котлета из говядины и сыр просто не может быть приготовлена ​​должным образом без завершающего штриха свеклы.

Это так хорошо, что Рональд Макдональд попытался запрыгнуть на подножку с McOz много лет назад. Но естественным домом является местная забегаловка или местный паб.

Получите это: Burgerman, 116 Surrey St., Darlinghurst, +61 (0) 2 9361 0268

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году. Она была переформатирована и переиздана в 2017 году.

Iconic Australian Food | 17 австралийских блюд, которые стоит попробовать

Если вы путешествуете по Австралии, я уверен, что вы встретите некоторые типичные австралийские блюда. Пока вы здесь, вы действительно должны попробовать некоторые из них! От мяса, которое вы обычно не найдете в других супермаркетах, до шоколадного печенья, до самых распространенных австралийских блюд, которые вы должны попробовать, хотя, на мой взгляд, вам, вероятно, не стоит этого делать, потому что некоторые из них отвратительны (Vegemite, я смотрю на вас !)

Популярная австралийская еда

1.Вегемит

Vegemite — самый распространенный продукт, который «иностранцы» обнаруживают и чаще всего ненавидят! Неважно, сколько людей говорят вам, что это отвратительно, вы должны попробовать это хотя бы раз. Я предполагаю, что это приобретенный вкус…

Так что же такое Веджимайт? Vegemite представляет собой темно-коричневую пасту из различных овощей, экстракта дрожжей и добавок специй. Это немного похоже на мармайт в Великобритании, у которого была знаменитая реклама «люби его или ненавидь», поскольку они признали, что он не всем по вкусу.Самый популярный способ есть его на хлебе или тосте с маслом. Австралийцы также едят его с авокадо, плавленым сыром или помидорами. Я пробовал Vegemite, и он не только отвратительно выглядит и пахнет, но и имеет отвратительный вкус. Я думал, что это будет вкус сиропа, но на вкус он очень соленый и совсем не сладкий. Вы, однако, можете быть одним из многих людей, которым это нравится.

2. Сказочный хлеб

Вот это действительно странно, и вы, вероятно, не встретите его, если только не окажетесь на детской вечеринке.Fairy Bread — это просто белый хлеб с маслом, посыпанный сотнями и тысячами!

От автора Машиночитаемый автор не указан. Предполагается сок медузы (на основании заявлений об авторских правах). [GFDL или CC-BY-SA-3.0], через Wikimedia Commons

3. Тим Тэмс!

Любой турист, путешествовавший по Австралии, пробовал любимое шоколадное печенье австралийцев… Tim Tam. Я съел свой первый Тим Тэм после морского каякинга, и он мне очень понравился! Если съешь один, трудно не съесть второй или третий! Я думаю, ты должен стать зависимым.

От одного из парней, занимающихся морскими каяками, я слышал, что лучший способ съесть их — это Tim Tam slam : откусить диагональные углы от Tim Tam и выпить чашку кофе, чая или горячего шоколада. Используйте Tim Tam как соломинку и сосите напиток через печенье. Затем, прежде чем он станет слишком влажным и попадет в ваш напиток, вы съедите мягкое, липкое (теплое!) шоколадное совершенство. М-М-М.

Изображение с flickr

4. Пирожки с мясом

Для большинства американцев это следующее популярное австралийское блюдо очень своеобразно (в один из сезонов Удивительных гонок это было даже испытанием для еды, и участников тошнило, потому что они думали, что это так отвратительно!) Так что же это за еда, которую американцы считают такой? ужасный? Это классический австралийский мясной пирог ! (Я знаю… для многих из нас это не такая уж и странная концепция, однако американцы привыкли к тому, что в их пирогах есть фрукты, и их едят в качестве десерта, поэтому я полагаю, что есть мясной десерт немного странно!)

Пироги — популярная закуска, которую можно есть на ходу, и почти в каждом магазине на углу, пекарне и супермаркете есть витрина с множеством горячих мясных пирогов на выбор.Есть даже специализированные магазины пирогов! У австралийцев можно купить много разных пикантных пирогов, однако обычно они начинены мясным фаршем, соусом, грибами, луком и сыром. Это также хороший перекус после долгой вечеринки (лучше, чем шашлык!). Выпив и потанцевав, вы заканчиваете ночь с мясным пирогом в руке, сидя на тротуаре и ожидая, когда ваше такси уедет домой.

Изображение от Alpha [CC BY-SA 2.0], через Wikimedia Commons

5. Печенье Anzac

ANZAC расшифровывается как Австралийский и Новозеландский армейские корпуса, которые вместе сражались во время Первой мировой войны.День АНЗАК — это государственный праздник в Австралии, посвященный мужчинам, сражавшимся за страну. Во время войны жены пекли это вкусное печенье АНЗАК, чтобы отправить своим мужчинам на войну. Они были дешевы в изготовлении и могли оставаться свежими во время долгих путешествий на лодке. Они сделаны из кокоса, золотого сиропа и овса… ням!

(Никогда не называйте это печенье Anzac, так как это расстроит австралийцев больше, чем вы можете себе представить!)

Изображение от меня (w:User:pfctdayelise) (Изображение, сделанное мной с помощью Casio QV-R41) [CC BY-SA 2.5-2.0-1.0], через Wikimedia Commons

6. Цыпленок пармезан

Хорошо, я знаю, что это звучит не совсем по-австралийски, но это одно из самых распространенных блюд, которые вы найдете в австралийском пабе. Во многих пабах проводится пармская ночь, где вы можете отведать пармскую курицу по приличной цене с пивом. Куриная парма — это, по сути, куриный шницель (курица в панировочных сухарях), заправленная вкусным томатным соусом с плавленым сыром сверху.

Автор Тристан Кенни, CC BY 2.0, через wikimedia commons

7.Рыба и чипсы

Австралийцы чертовски хорошо готовят рыбу с чипсами. Хорошо, большинство английских посетителей отнесутся к этому утверждению весьма скептически, когда дело доходит до рыбы с чипсами, потому что австралийцам еще предстоит освоить искусство гороховой каши, чипсов и соуса. Но учитывая, что вся страна окружена океаном, вкусный и свежий кусок рыбы практически всегда гарантирован.

Изображение Стивена Лилли (первоначально опубликовано на Flickr как Fish ‘n’ Chips) [CC BY-SA 2.0], через Wikimedia Commons

8.Павлова

Австралийцы и киви всегда боролись за звание «изобретателя» Павлова — основы торта безе со взбитыми сливками и фруктами. Независимо от происхождения, павлова очень вкусная! Скорее всего, вы сможете найти Павлову в кондитерской или пекарне. Вы также можете купить их заранее приготовленными в большинстве крупных сетей супермаркетов (загляните в раздел хлеба или замороженных десертов).

pixabay

9. Свекла

«Чертова свекла» — это то, что я часто бормотал, путешествуя по Австралии, потому что я этого не выношу! К сожалению для меня, австралийцы кладут свеклу в свои гамбургеры и бутерброды, в салаты и часто просто на край тарелки.Фу!

Автор Lcmortensen [CC BY-SA 3.0 или GFDL], с Викисклада

. 10. Witchetty Grub

.

Если вы действительно хотите попробовать настоящий австралийский буш-такер, тогда вам подойдет Witchetty Grub. Эти маленькие ребята на вкус немного напоминают курицу и содержат столько же белка, сколько целый кусок стейка! Австралийские аборигены едят их в течение многих лет, и питательные преимущества могут просто помочь вам преодолеть липкую текстуру.

Изображение пользователя: Sputnikcccp (Wikipedia en) [GFDL или CC-BY-SA-3.0], через Wikimedia Commons

11. Барбекю

Когда вы думаете об Австралии, вы думаете о серфинге, хорошей погоде, кенгуру и барбекю. «Бросьте еще одну креветку в барби» — часто повторяемая цитата, хотя австралийцы называют их креветками, а не креветками! На самом деле, многим австралийцам не нравится эта фраза, и они утверждают, что это просто еще один австралийский стереотип.

Типичное австралийское барбекю состоит из сосисок, гамбургеров, стейка, свежих морепродуктов, хлеба и помидоров или соуса для барбекю, иногда они включают салат, но в основном это мясо и рыба (и, конечно, несколько кусочков – это пиво для неавстралийцев). ).Австралийцы готовят барбекю буквально где угодно, а не только дома. Местные советы предоставляют барбекю для широкой публики в популярных туристических местах, таких как пляжи. (Просто уберите за собой!) Когда вы останавливаетесь в общежитии или встречаетесь с местными жителями, у вас обязательно будет хотя бы одно барбекю в неделю!

12. Кенгуру

В то время как посетители обычно фотографируют прыгающих кенгуру, кенгуру также является обычным мясом, которое можно найти на полках супермаркетов и в меню ресторанов.Кенгуру — это нежирное красное мясо, оно полезно, и вы можете приготовить его разными способами — стейки, гамбургеры, сосиски и многое другое. Я пробовал мясо кенгуру с хорошим маринадом, и это было восхитительно! С вкусным маринадом определенно рекомендуется, если вы хотите попробовать его один раз.

CC BY-SA 3.0, Викисклад

13. Эму

Как и кенгуру, эму можно найти на гербе Австралии. Было бы странно есть свои национальные эмблемы, но вот!

Автор Squiresy92, включая элементы Sodacan — собственная работа, CC BY-SA 4.0, через Викисклад

14. Баррамунди

Вам будет трудно путешествовать по Австралии и не увидеть Баррамунди в меню хотя бы раз. Баррамунди — это название аборигенов этого вида морского окуня, обитающего в Австралии и Индо-Тихоокеанском регионе. Баррамунди буквально переводится как «крупная серебряная рыба». Вы должны попробовать эту рыбу, она очень популярна не зря – она вкусная!

Баррамунди от flickr

15. Ламингтоны

Если вы любите кокос, вам понравится настоящая австралийская еда – Lamington.Ламингтон — это квадратный бисквит, покрытый шоколадным соусом или иногда малиновым соусом, а затем покрытый кокосовой стружкой. Начнем с того, что я избегал их, потому что я думал, что они звучат отвратительно, поскольку я не очень люблю кокос, однако они действительно хороши с чашкой чая днем!

Автор Spacekadet из английской Википедии (перенесено из en.wikipedia в Commons.) [Общественное достояние], через Wikimedia Commons

16. Авокадо

Не поймите меня неправильно, время от времени я люблю авокадо (обычно в виде гуакамоле к моим начос).Но австралийцы ЛЮБЯТ авокадо, особенно с яйцами и блюдами на завтрак. В большинстве кафе вы заметите, что можете заказать гарнир из авокадо к вареному, омлету или яичнице-глазунье. Вы даже можете заметить, что авокадо уже включено в блюдо для завтрака. Я впервые попробовала на завтрак авокадо, намазанное на тосты и посыпанное рукколой, фетой и помидорами. На самом деле было очень вкусно! Австралийцы также обожают авокадо и веджимайт на тостах… не бросайте их, пока не попробуете.

Изображение Kjokkenutstyr (Avocado on Board – Flickr) [CC BY-SA 4.0], Wikimedia Commons

17. Golden Gaytime

Все в Австралии любят Golden Gaytime… Но что это такое? Golden Gaytime — мороженое производства Streets (с подозрительно знакомым логотипом). Это ириска и ванильное мороженое, обмоченное в шоколаде, а затем покрытое кусочками печенья. Есть также несколько других вкусов, включая «Единорог» и «Пина Колада». Продолжайте баловать себя и друга одним, потому что, как говорят сами Улицы: «Трудно проводить время в одиночестве».

Изображение Paul-in-London на Flickr

18. Milo

Milo — это, по сути, шоколадный порошок, который можно смешать с водой или молоком для приготовления шоколадного напитка или посыпать им пирожные и т. д. Теперь вы можете купить готовые напитки milo и другие закуски, поскольку он доступен в форме закусок. единственная причина, по которой он попал в этот список, однако вы должны попытаться купить его в культовой зеленой банке. Вы можете найти Milo в нескольких странах, но изначально его изобрел австралиец, прежде чем Nestle начала продавать его.

Автор Hughesdarren — собственная работа, CC BY-SA 4.0, через wikimedia commons

Куда бы вы ни отправились в мире, я думаю, вы всегда должны хотя бы раз попробовать традиционную местную еду. Вы можете ненавидеть это, но опять же вы можете открыть для себя свою новую любимую вещь! (Жаль, что в Голландии не продают кенгуру!)

Готовы попробовать одну из этих «вкусных» австралийских блюд? Обязательно прочтите это Руководство по австралийскому этикету. И если вы хотите сойти за местного жителя, вам следует выучить немного австралийского сленга!

Узнайте больше об австралийских животных! Список австралийских животных от А до Я с фотографиями и фактами

путеводитель для новичков — Туризм Австралии

{ «validationUrl»: «/bin/ta/postauth», «validationFavouritesUrl»: «/bin/australia/favorites/sanitycheck», «campaignIntegrationUrl»: «/bin/create/recipient», «homePagePath»: «/content/australia/en.html», «ФЯСигнУпДтмКонфиг»: { «событие»: «taCustEvent», «custEvent»: «ФЯСигнап», «custAction»: «событие2» }, «таидретрилимит»: 3 }

{ «обновление профиля»: { «screenSet»: «Aus-ProfileUpdate», «startScreen»: «gigya-update-profile-screen» }, «Регистрация»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «гигия-регистр-экран» }, «авторизоваться»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «gigya-login-screen» }, «сбросить пароль»: { «screenSet»: «Aus-RegistrationLogin», «startScreen»: «gigya-reset-password-screen» } }

{{#если isLite}}

Добро пожаловать в Туристическую Австралию

Ваш адрес электронной почты подтвержден.

Теперь вы можете закрыть этот диалог.

{{еще}}

Добро пожаловать в отдел туризма Австралии {{firstName}} {{lastName}}

Ваш адрес электронной почты: {{email}} подтвержден.

Теперь вы можете закрыть этот диалог.

{{/если}}

Подтверждение страны

Мы признаем традиционных аборигенов и жителей островов Торресова пролива, владеющих землей, морем и водами австралийского континента, и признаем их опеку над культурой и страной на протяжении более 60 000 лет.

Прочитайте больше

Сменить регион и язык

© Туризм Австралии 2022

*Отказ от ответственности за продукт:  Tourism Australia не является владельцем, оператором, рекламодателем или промоутером перечисленных продуктов и услуг. Информация о перечисленных продуктах и ​​услугах, включая аккредитацию для защиты от Covid, предоставляется сторонним оператором на их веб-сайте или публикуется в Австралийском хранилище данных по туризму, где это применимо.Тарифы являются ориентировочными и основаны на минимальных и максимальных доступных ценах на товары и услуги. Пожалуйста, посетите веб-сайт оператора для получения дополнительной информации. Все цены указаны в австралийских долларах (AUD). Туризм Австралии не делает никаких заявлений о каких-либо других веб-сайтах, к которым вы можете получить доступ через ее веб-сайты, такие как australia.com. Некоторые веб-сайты, которые связаны с веб-сайтом Туризма Австралии, не зависят от Туризма Австралии и не находятся под контролем Туризма Австралии.Туризм Австралии не одобряет и не принимает на себя никакой ответственности за использование веб-сайтов, которые принадлежат или управляются третьими лицами, и не дает никаких заверений или гарантий в отношении стандарта, класса или пригодности каких-либо услуг, а также не одобряет или ни в каком гарантия уважения любых продуктов или услуг в силу любой информации, материалов или контента, связанных с этим сайтом или с ним.

*Отказ от ответственности за продукт:  Tourism Australia не является владельцем, оператором, рекламодателем или промоутером перечисленных продуктов и услуг.Информация о перечисленных продуктах и ​​услугах, включая аккредитацию для защиты от Covid, предоставляется сторонним оператором на их веб-сайте или публикуется в Австралийском хранилище данных по туризму, где это применимо. Тарифы являются ориентировочными и основаны на минимальных и максимальных доступных ценах на товары и услуги. Пожалуйста, посетите веб-сайт оператора для получения дополнительной информации. Все цены указаны в австралийских долларах (AUD). Туризм Австралии не делает никаких заявлений о каких-либо других веб-сайтах, к которым вы можете получить доступ через его веб-сайты, такие как Австралия.ком. Некоторые веб-сайты, которые связаны с веб-сайтом Туризма Австралии, не зависят от Туризма Австралии и не находятся под контролем Туризма Австралии. Туризм Австралии не одобряет и не принимает на себя никакой ответственности за использование веб-сайтов, которые принадлежат или управляются третьими лицами, и не дает никаких заверений или гарантий в отношении стандарта, класса или пригодности каких-либо услуг, а также не одобряет или ни в каком гарантия уважения любых продуктов или услуг в силу любой информации, материалов или контента, связанных с этим сайтом или с ним.

© Туризм Австралии 2022

{«PageInfo»:{«template»:»»,»component»:»PageInfo»,»jcrCreated»:»Вт, 15 марта, 18:13:10 AEDT 2022″,»jcrCreatedBy»:»»,»lastModifiedBy»:» msm-service»,»lastModified»:»Вт, 15 марта, 18:12:59 AEDT 2022″,»contentType»:»»},»Hero»:{«component»:»Hero»,»subTitle»:»», «title»:»<p>Путеводитель по австралийской кухне<\\/p>\\r\\n»,»playerId»:»default»}}

Австралийская еда: 15 популярных блюд, которые нужно попробовать в Австралии

Делиться заботой!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Сытные, полезные и часто укоренившиеся в австралийской культуре, Австралийские продукты приносят на стол множество уникальных вкусовых сочетаний, интригующих историй и ностальгии.

Путешествие под землю просто невозможно без того, чтобы не попробовать многие, если не все, эти интригующие блюда. Вместе эти продукты помогли сформировать австралийскую жизнь такой, какая она есть сегодня, и миллионы людей по всей стране наслаждаются ими каждый день.

Вместе с местным писателем давайте пройдем этот огромный остров от побережья к побережью и откроем для себя 15 блюд, которые вы просто обязаны попробовать в Австралии.

Австралийские продукты, которые стоит попробовать

Закуски/Сладости:

1 – Тим Тэмс

Arnott’s Tim Tams, пожалуй, самое любимое шоколадное печенье в Австралии. После посещения Кентукки Дерби 1958 года владелец кондитерской компании Росс Арнотт назвал свою новую линейку печенья в честь победившей в том году лошади Тима Тэма.

Печенье, выпущенное в Австралии в 1964 году, состоит из тонкого слоя шоколадного крема, зажатого между двумя вафельными печеньями и покрытого шоколадом.

Вкусные сами по себе, они также обычно сопровождаются горячим напитком в соответствии с проверенной временем традицией «Tim Tam Slam». Это когда противоположные углы откушены, а Tim Tam макается и используется, чтобы хлебать ваш горячий напиток, после чего вы получаете дополнительное удовольствие от поедания самодельной расплавленной соломы!

2 – Спелая вишня

Cherry Ripe — одна из старейших и самых продаваемых плиток шоколада в Австралии. Это сладкий и ностальгический батончик с начинкой из вишни и кокоса, покрытый слоем темного шоколада и, наконец, завернутый в свою культовую красную обертку.

Cherry Ripes доказали свою стойкость, поскольку находятся на австралийских полках с 1924 года. Хотя они производятся международным кондитерским гигантом Cadbury, эти батончики в красной упаковке можно найти только здесь, внизу.

3 – Сказочный хлеб

Каким был бы день рождения австралийского ребенка без вездесущего дешевого и веселого волшебного хлеба? Эта простая закуска состоит из ломтика белого хлеба (цельнозерновой, ржаной и закваски не приветствуются), намазанного маргарином и покрытого радужной посыпкой, известной как «сотни и тысячи».

Любимое австралийцами от мала до велика, ежегодно 24 ноября проводится День хлеба феи, посвященный этому блюду.

Первое описание этого сладкого лакомства восходит к 1928 году от кондитерской компании в Перте, хотя название «волшебный хлеб» стало ассоциироваться с ним гораздо позже. Тот факт, что есть даже товары Fairy Bread, говорит об особом месте, которое это ностальгическое лакомство занимает в сердцах (и желудках) австралийцев.

4 – Печенье Анзак

История Anzac Biscuit вызывает споры.Хотя они определенно связаны с Первой мировой войной и Австралийским и новозеландским армейским корпусом (ANZAC), кажется, существует два разных мифа о происхождении: либо их отправляли солдатам, поскольку ингредиенты не портились, либо их пекли женщины. домой для продажи выпечки по сбору средств на военные нужды.

Тем не менее, печенье Anzac — это серьезный бизнес, и несколько конкурсов по выпечке печенья часто проводятся круглый год, особенно в дни памяти войны и в дни памяти погибших.

Главные ингредиенты: овсяные хлопья, золотой сироп и тертый кокос.Есть два лагеря, когда дело доходит до , каким они должны получиться: твердыми и хрустящими или мягкими и жевательными. В любом случае, их лучше всего подавать с чашкой чая — макайте на свой страх и риск!

5 – фигурное печенье

Еще одна классика от компании Arnott’s (известной Тиму Тэму). Это пикантное печенье с самыми разными вкусами и формами. Основной продукт школьного обеда, «лучший» вкус горячо обсуждается, причем оригинальными вкусами являются барбекю, пицца, куриные обжарки, чеддер, сыр с беконом и пикантные блюда.

австралийцев съедают более 53 миллионов пакетов Shapes каждый год, поэтому, когда компания изменила рецепт в 2016 году, потребители были настолько сбиты с толку ( кашель кашель ), что компания была вынуждена восстановить первоначальную формулу.

Несмотря на эту заминку, Shapes по-прежнему остается любимой пикантной хрустящей закуской в ​​Австралии. Они портативны, вкусны и, по крайней мере, отлично подходят для начала разговора.

Завтрак

6 — Раздавленный авокадо

австралийцев.Люблю. Бранч. А что может быть лучше для позднего завтрака, чем сытное тесто на закваске, немного соленого сыра фета, долька лимона и горсть насыщенного сливочного авокадо?

С момента первой подачи в сиднейском кафе почти 30 лет назад скромное раздавленное аво стало всемирно популярным. Вечный фаворит во всех австралийских кафе, сегодня это блюдо настолько востребовано, что оно стоит очень дорого на поздних завтраках, а в некоторых местах порция стоит до 23 долларов!

Это привело к печально известному утверждению 2016 года о том, что разбитый авокадо — единственная причина, по которой австралийские миллениалы не могут позволить себе купить дом, что породило массу статей, книг и мемов.Пять лет спустя рынок недвижимости, возможно, изменился, но любовь австралийцев к разбитому авокадо на тосте точно не изменилась!

7 — Флэт Уайт (кофе)

Если вы хотите, чтобы австралийцы знали, что вы иностранец, попросите «кофе» в кафе. Пренебрежительный официант или официантка, несомненно, спросят вас, хотите ли вы «флэт уайт».

Флэт уайт раньше был почти неизвестен за пределами Австралии и Новой Зеландии, настолько, что, когда Starbucks добавила его в свое меню в 2015 году, количество поисковых запросов в Google увеличилось более чем в три раза.

Так что же такое флэт уайт? Проще говоря, это одна или две порции эспрессо, покрытые тонким слоем вспененного молока. На самом деле молочный топпинг лучше описать как микропену.

Для сравнения, латте подают со слоями как вспененного, так и вспененного молока, что делает его более слабым напитком, чем кофе форвард флэт уайт. «Плоское» исходит из требования, чтобы вспененное молоко не содержало пузырей, то есть: плоское.

8 — Веджимайт на тосте

Поищите в Интернете Vegemite, и вы, скорее всего, увидите, как люди зачерпывают в рот целые ложки, после чего много вздутия и театральности.Для протокола, это не , как любой уважающий себя австралиец ест Vegemite!

Vegemite изготавливается из дрожжей, оставшихся в процессе производства пива. По сути, Vegemite — это спред, который обычно намазывают на хлеб или тосты. Австралийцы любят обильно намазывать маслом ломтик хлеба или тост, а затем наносить сверху толстый слой Vegemite.

Подобные спреды, такие как Marmite и Bovril, используются в других регионах мира. Фактически, именно тогда, когда поставки Marmite из Великобритании в Австралию были прерваны во время Второй мировой войны, австралийские компании изо всех сил пытались придумать самодельную альтернативу.

Пробный камень Австралии, простая привлекательность этого завтрака такова, что бывший премьер-министр Кевин Радд объявил себя «парнем, который любит тосты и вегемиты», мгновенно пробуждая австралийскую непринужденную природу и любовь к простым вещам в жизни.

В Национальном музее Австралии даже есть выставка, посвященная Веджимайту как одному из «символов Австралии» наряду с бумерангом, кенгуру, Улуру и Южным Крестом. Vegemite не только вкусный, но и сертифицирован как халяльный, кошерный и подходит для веганов!

Обед / Ужин

9 – Цыпленок Парма / Парми

Споры о том, следует ли сокращать Chicken Parmigiana до «parma» или «parmi», являются ожесточенными, но австралийцы во всем мире едины в своей любви к этому фавориту паба.

Блюдо существует с 1898 года, но в то время это была пармиджана из баклажанов, завезенная итальянскими иммигрантами. Разновидность курицы стала вариантом «изысканной кухни» до 1980-х годов, когда цена на курицу упала и стала более доступной.

Хотя американцам также нравится «куриный парм», австралийская версия несколько отличается. Он состоит из обжаренной в панировке курицы, покрытой томатным соусом, а затем покрытой сыром, который завершает свое путешествие под грилем до тех пор, пока сыр не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.Подается с чипсами или салатом (и пивом или двумя) это народное австралийское блюдо.

10 — Австралийское барбекю

Барбекю ни в коем случае не является исключительно австралийским, но настолько укоренилось в австралийской культуре, что его нельзя исключить из нашего списка!

Несмотря на неизгладимый эпитет «бросьте креветку в барби», на самом деле австралийцы гораздо чаще жарят сосиски (или «коряги»), кукурузные початки и красное мясо. Барбекю сопровождают большинство австралийских государственных праздников, а также являются заветной традицией в самом неожиданном месте: в местном хозяйственном магазине.

Если вы отправитесь в хозяйственный магазин Bunnings, вы, скорее всего, увидите, как происходит «шипение сосисок». Здесь вы найдете простое классическое барбекю из жареных сосисок на ломтике хлеба с различными начинками. Простой, но бесценный в сердцах местных жителей, и истинное отражение непринужденного удовольствия от барбекю в Австралии.

11 – Рыба с чипсами и димми (Тусклые симы)

Как и шашлык, рыба с жареным картофелем ни в коем случае не является коренным продуктом выжженной солнцем страны – она просто остается местным фаворитом.Если вы любите по-настоящему австралийскую рыбу с жареным картофелем, выбирайте австралийскую рыбу: баррамунди и Джон Дори — хорошие выборы.

Однако уникальное дополнение заключается в китайском дим-симе, который часто добавляют в рыбу с жареным картофелем. Дим-сим (разновидность пельменей из свиного фарша) впервые был представлен австралийскому гурману еще в 1850-х годах, когда золотая лихорадка по всей Виктории объединила стада местных жителей и иммигрантов, многие из которых были китайцами.

Как только эти многострадальные золотодобытчики почувствовали вкус дим-сима, пути назад уже не было.Сегодня их можно найти во фритюре, а не на пару, почти во всех магазинах рыбы и чипсов по всей стране.

12 – Пирожки с мясом / рулетики с сосисками

Мясной пирог когда-то был назван бывшим премьер-министром Нового Южного Уэльса Бобом Карром национальным блюдом Австралии. Опять же, новозеландцы утверждают, что это составляет такую ​​же большую часть их национальной кухни, как и австралийская.

Возможно, самым культовым брендом мясных пирогов является пирог Four’n Twenty, тесно связанный с посещением игр Австралийской футбольной лиги (AFL).Хотя стандартного рецепта не существует, пироги, как правило, размером с ладонь или меньше, с богатым мясным фаршем и начинкой из соуса, заключенные в слоеное тесто.

В Австралии и Новой Зеландии ежегодно проводятся соревнования по приготовлению мясных пирогов. Каждый год в Австралии потребляется 270 миллионов мясных пирогов, поэтому неудивительно, что большинство местных пекарен могут похвастаться тем, что их рецепт мясного пирога является одним из лучших, если не лучшим!

Десерты

13 – Павлова

Этот легкий и сладкий десерт на основе безе, украшенный свежими фруктами и сливками, стал предметом ожесточенных споров между австралийцами и новозеландцами.

Впервые созданный во время гастролей знаменитой балерины Павловой по Австралии и Новой Зеландии в 1920-х годах, обе страны по сей день продолжают спорить, в какой стране впервые было приготовлено это блюдо.

Независимо от происхождения, «Павлова» является основным десертом австралийской кухни, и ее невероятно легко приготовить на скорую руку (каламбур). Либо купите готовую основу для безе, либо взбейте ее из простой смеси яичных белков и сахара. Посыпьте нарезанными фруктами по вашему выбору, взбитыми сливками и сахарной пудрой и наслаждайтесь плодами своего труда.

14 — Золотое мороженое

Golden Gaytime — это мороженое со вкусом ванили, сбрызнутое глазурью из ириски и покрытое раскрошенным сотовым печеньем. Мороженое, впервые выпущенное в 1959 году, на протяжении десятилетий оставалось классикой Австралии.

Название сладкого лакомства, однако, стало источником недавних споров, когда внутри сообщества ЛГБТИК+ появились петиции как об изменении, так и о сохранении названия.

Независимо от того, что происходит в средствах массовой информации, это сладкое лакомство является основным продуктом питания в Австралии, которым можно наслаждаться изнуряющим жарким летом, предпочтительно у бассейна.

15 — Ламингтоны

Здесь, в скромном Ламингтоне, мы находим еще больше свидетельств кулинарных распрей между Австралией и Новой Зеландией и сомнительных историй происхождения. Ламингтон готовится из бисквита, нарезанного кубиками, затем покрытого шоколадным соусом и кокосовой стружкой.

Легенда гласит, что горничная лорда Ламингтона, губернатора Квинсленда, случайно уронила торт в шоколадный соус. Губернатор приказал обвалять его в кокосовом орехе, чтобы пальцы не были липкими, и так родился Ламингтон.

Или был? Другие источники приписывают его создание шеф-повару губернатора, французу по происхождению, но с женой-таитянкой, таким образом, добавление тропического кокоса. В то время как его происхождение сегодня продолжает обсуждаться, одно всегда остается неизменным: ламингтоны — это десерт, который обязательно нужно попробовать в Австралии.

Продукты, которые стоит попробовать в Австралии Краткое изложение

Кулинарные изыски Австралии уникальны, интригуют и даже немного причудливы, согласятся многие! Но то, что действительно вызывает в воображении волшебство, — это способность австралийских блюд объединять людей, делиться историями и даже вызывать дружеские дебаты.

На австралийскую кухню повлияло очень много разных стран. От Британии до Китая эта эклектичная мешанина блюд и влияний привела к появлению поистине уникальной и очаровательной кухни.

Посещая Австралию, обязательно попробуйте как можно больше этих продуктов. От обжигающих кусков мяса на гриле до культовых сладостей, которые возвращают многих австралийцев в детство, в австралийской кухне есть что попробовать и чем насладиться.

Вы также можете прочитать:

Сохранить и закрепить на потом

Сохраните эти австралийские продукты, которые обязательно нужно попробовать, для сохранности, прикрепив эту статью к одной из своих досок для гурманов в Pinterest.

Автор: Мадель Боршман — исследователь и копирайтер из Мельбурна, Австралия. С большим интересом к международному образованию и проблемам, с которыми сегодня сталкиваются молодые австралийцы, Мадель также увлечена тем, чтобы делиться местной кухней и культурой с миром через свои книги.

Изображения лицензированы Shutterstock

25 австралийских продуктов и напитков, которые обязательно нужно попробовать

Когда вы думаете о типичной австралийской кухне, вы можете сразу же подумать о тарелках с крокодилом или кенгуру.Но благодаря влиянию мигрантов, в основном из Средиземноморья и Азии, Австралия впитала в себя разнообразные кулинарные вкусы со всего мира. Барби — это не только креветки и кустарнички!

Независимо от того, являетесь ли вы местным жителем, стремящимся расширить свой кругозор, или впервые отправляетесь в отпуск на землю внизу, мы составили список самых популярных австралийских блюд, закусок и напитков, которые вам стоит попробовать.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не читайте это, когда голодны!

1. Рыба с жареным картофелем

Как будто мы могли выбрать что-то другое, чтобы занять первое место! Если вы не едите рыбу с жареным картофелем на пляже хотя бы раз в неделю, вы вообще австралиец?!

В Австралии одни из лучших морепродуктов в мире, поэтому вам гарантирована красивая свежая рыба в кляре, подаваемая с кучей горячих чипсов.Не забудьте добавить куриную соль!

Не любите рыбу с жареным картофелем? Попробуйте наши знаменитые кальмары с солью и перцем!

2. Пармская курица

На втором месте куриная парма. Это классическое австралийское блюдо из курицы является фаворитом, и его можно найти в меню большинства пабов по всей стране. Пармиджана изначально была приготовлена ​​из баклажанов, но эволюционировала, чтобы стать блюдом из курицы в панировке, которое мы все знаем и любим.

Классика итальянской кухни состоит из куриного шницеля с насыщенным томатным соусом, ветчины и плавленого сыра.Обычно подается с чипсами и салатом, что может не понравиться?

Несмотря на соперничество между Австралией и Новой Зеландией (обе утверждают, что они изобрели павлову), вы не можете посетить ни одно австралийское Рождество, день рождения или летнюю вечеринку, не обнаружив павлову в центре фуршета.

Состоящий из хрустящего безе с мягкой сердцевиной, взбитых сливок и горстки свежих фруктов, неудивительно, что «Павлова» является национальным десертом Австралии. Еще лучше, если перед подачей полить мякотью маракуйи.

4. Жаркое из баранины

Недавно объявленный национальным блюдом Австралии по результатам опроса, проведенного News Ltd, жареный ягненок наверняка войдет в нашу пятерку лучших.

Нет лучшего способа собрать семью за столом, чем жареная баранья нога в воскресенье. Традиционно приготовленный с розмарином и чесноком и подаваемый с соусом и таким количеством картофеля, которого хватило бы на целую армию, жареный ягненок является фаворитом всей семьи.

Претензия на последнее место в нашем топ-5 должна быть баррамунди.Возможно, самый австралийский из видов рыб, баррамунди получил свое название от аборигенного значения «крупная речная рыба». Если вы ищете более здоровую альтернативу рыбе с жареным картофелем в кляре, баррамунди — идеальный выбор.

Этот азиатский морской окунь представляет собой красивую слоеную белую рыбу со сладким, маслянистым вкусом, которая прекрасно сочетается с салатом летним вечером.

Совет: отправляйтесь в Квинсленд, чтобы попробовать одни из лучших баррамунди в стране.

6. Вегемит

Найденный в большинстве австралийских кладовых, Vegemite может быть чем-то вроде ситуации, которую можно любить или ненавидеть.Если вы настоящий австралиец, вы обязательно будете любовником. Эту тягучую пасту на основе дрожжей часто сравнивают с британским Marmite (хотя и совершенно другим), ее можно есть на завтрак, обед или в качестве закуски.

Его намазывают маслом на тосты или крекеры для салата. Если вам хочется чего-то особенного, почему бы не добавить его в свой тост с авокадо на выходных.

7. Пирожки с мясом

Ни один список «Лучшие австралийские продукты» не был бы полным без почетного упоминания мясных пирогов.Слоеное тесто с соусом и мясным фаршем является одним из основных продуктов на станции техобслуживания, и нужно есть , полив сверху кетчупом.

Приемлемый в качестве перекуса в полдень или даже на завтрак после большой ночи, мясной пирог по-австралийски всегда будет выигрышным выбором. Невозможно посетить Австралию, не попробовав.

8. Сказочный хлеб

Эта простая закуска из трех ингредиентов всегда является звездой шоу на каждой детской вечеринке (и не секретным фаворитом среди взрослых).

Волшебный хлеб, пожалуй, королева закусок для вечеринок — дешевый, быстрый, простой в приготовлении и вкусный. Белый хлеб намазывают маслом, посыпают яркой радужной посыпкой и нарезают треугольниками, чтобы создать непревзойденное лакомство.

9. Коряги для барбекю

Кредиты: @jennifoodster

Нет ничего более австралийского, чем Барби, и ни одно хорошее барбекю не обходится без приличной колбасы. Независимо от того, делаете ли вы это сами или берете шипящую колбасу у местных Баннингов, приготовленную на гриле корягу всегда следует завернуть в ломтик белого хлеба, покрытый жареным луком и соусом.

Свинина или говядина являются более традиционным выбором, однако сегодня есть множество вкусов для гурманов, таких как курица и сыр или баранина и розмарин.

Коряги — настоящий продукт для барбекю!

10. Тимтамы

Кредиты: @whatsoeva

От детей до бабушек и дедушек и всех, кто между ними, Timtams — любимец семьи. Настолько, что, по слухам, австралийцы съедают около 400 миллионов печенья Тимтам каждый год! Что такое Тимтам? Итак, это шоколадный бисквит из двух слоев, с шоколадной начинкой, покрытый растопленным шоколадом.

Если вам недостаточно просто съесть один тимтам, почему бы не попробовать правильный австралийский способ съесть тимтам, выполнив «Timtam Slam». Приготовьте кофе, чай или горячий шоколад, откусите оба конца тимтама, окуните печенье в напиток и используйте его как соломинку, чтобы всосать жидкость! Теперь ты настоящий австралиец.

11. Майло

Наш первый напиток в списке, и это классика. Вкусный солодовый порошок, который при добавлении в молоко превращается в сладкий шоколадный напиток. Не слушайте рекомендуемую порцию только одной мерной ложки; добавьте столько, сколько сможете, и продолжайте помешивать! Почему бы не попробовать сделать его зимой с горячим молоком для согревающего лакомства.

12. Чизмитовый свиток

Кредиты: @bytethedust404

Подумайте о пикантной боли с изюмом , но сделанной из сыра и веджимита, скрученной в запеченный хлебный свиток. Слюноотделение еще? Первоначально созданные Baker’s Delight, свитки с сыромитом теперь можно найти в большинстве пекарен и супермаркетов, что упрощает утоление вашей тяги. Настоящая австралийская икона.

13. Ламингтоны

Этот кулинарный шедевр, который часто называют «Национальным тортом Австралии», состоит из бисквита квадратной формы, часто наполненного джемом и сливками, смоченного в шоколаде и посыпанного кокосовой стружкой.Ламингтоны доступны во всех хороших пекарнях и кафе и являются идеальным послеобеденным угощением.

14. Флэт Уайт

Наш второй напиток — всемирно известный Flat White. Говорят, что этот всеми любимый кофе был впервые создан в Австралии в 80-х годах. Он готовится из двойной порции эспрессо с добавлением вспененного молока, и теперь его любят во всем мире.

Флэт Уайт меньше и крепче, чем латте. Это идеальный тонизирующий напиток в полдень. Почему бы не попробовать это с Timtam или Lamington.Очень вкусно!

Совет: отправляйтесь в Мельбурн, кофейную столицу Австралии, за одним из лучших сортов кофе в стране.

15. Чико Ролл

Кредиты: sabspassionproject

Вдохновленные классическим азиатским блинчиком с начинкой, роллы Чико представляют собой обжаренные во фритюре яичные рулетики с начинкой из говядины, капусты, сельдерея, специй и овощей. Разработанные для легкой закуски на ходу, Chiko Rolls обычно можно найти в магазинах рыбы и чипсов или у уличных торговцев, а также они являются популярной закуской на спортивных мероприятиях.

16.Печенье Анзак

Это печенье, связанное с днем ​​АНЗАК, который приходится на 25 апреля, традиционно подают в память о членах австралийского и новозеландского армейского корпуса (АНЗАК), сражавшихся в Первой мировой войне. Из-за нехватки продовольствия и яиц в то время это овсяное печенье было создано из простых ингредиентов, которые не портились и могли храниться месяцами.

Говорят, что оригинальное печенье Anzac было пикантным и не было подслащенным рецептом до 1920 года. Им до сих пор наслаждаются семьи по всей стране.

17. Мясо кенгуру

Хорошо, мы знаем, что мы говорили, что австралийцы не всегда едят мясо из глубинки, но некоторые из них слишком хороши, чтобы их пропустить. В качестве здоровой альтернативы говядине мясо кенгуру лучше всего готовить с чесноком, перцем и розмарином. Мясо кенгуру с высоким содержанием белка и низким содержанием жира идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье!

В качестве альтернативы, если вам не нравится стейк из кенгуру, почему бы не попробовать Канга Банга! Сосиски кенгуру становятся все более популярной альтернативой своему свиному аналогу, на 98% обезжиренной, и они очень вкусны, если их бросить на Барби!

18.Шоколадные шкварки

Я знаю, кажется, что детские закуски для вечеринок получают много упоминаний, но, честно говоря, хороший фуршетный стол вне конкуренции. Шоколадные шкварки — повод принять приглашение на детский праздник в одиночестве. Этот ретро-фаворит сделан из рисовой каши, смешанной с шоколадом, кокосом, сахарной пудрой и кофой, чтобы создать быстрое и легкое лакомство, перед которым невозможно устоять.

19. Рулет с сыром и беконом

Чрезвычайно популярные среди всех австралийцев рулетики с сыром и беконом просты, но вкусны.Рулетики с сыром и беконом отлично подходят для перекуса на ходу или обеденного перерыва, их обычно можно найти в пекарнях или супермаркетах. Булочка из белого хлеба покрыта сыром и беконом, а затем обжарена на гриле — простота во всей красе.

20. Эму

Если вы расширяете свои кулинарные горизонты, эму — идеальное место для начала. Эму ели на протяжении тысячелетий коренные австралийцы, и теперь он нашел свое место во многих меню по всей стране.

Несмотря на то, что это птица, мясо эму на удивление сравнимо с говядиной по цвету и текстуре.Подобно мясу кенгуру, оно также практически обезжирено. Австралийцам нравится его в сосисках (конечно) или поверх пиццы.

21. Котлеты из баранины в панировке

Если это еще не ясно, австралийцы определенно любят свое мясо. Котлеты из баранины супер универсальны и могут быть поданы несколькими способами, но ключ в мякише.

Как насчет того, чтобы посыпать баранину горчицей, розмарином и чесноком и подать с картофелем и овощами? Или, для более летнего настроения, попробуйте котлету в панировке из пармезана, которую подают с освежающим мятным йогуртом и салатом.Какими бы ни были ваши предпочтения, обязательно попробуйте котлеты из бараньей крошки.

22. Австралийский бургер со всеми добавками

Кредиты: @burgerbasement

Теперь мы знаем, о чем вы думаете, и да, вы можете получить гамбургер в любой точке мира, , но , если вы хотите классическую сытную еду с австралийским уклоном, вы должны попробовать гамбургер с все начинки. Во-первых, ничто не сравнится с бургером из австралийской говядины, а если помидоры, листья салата и лук вам не помешают, взбейте его с нашими любимыми начинками из ананаса, маринованной свеклы и яичницы.Делиш!

Идеальный вариант после долгого дня, посвященного исследованиям или часам, проведенным в серфинге.

23. Крокодил

Хотя это скорее деликатес, чем обычная находка, его обязательно нужно попробовать. Мясо крокодила часто описывают как куриное, но с чуть более сладким вкусом.

Как и в случае с аналогичным местным австралийским мясом, мясо крокодила имеет низкое содержание жира и холестерина и очень высокое содержание белка, что делает его все более популярным среди спортсменов и людей, заботящихся о своем здоровье.Самый простой способ попробовать это как стейк с солью и черным перцем.

24. Орехи макадамия

Мы не можем составить список «Лучшие австралийские продукты» и не включить в него орехи макадамия. Родом из Австралии и первоначально известный как gyndl или jindilli коренными австралийцами, термин макадамия появился только в 1857 году. Их вкус напоминает фундук, с гладкой и почти маслянистой текстурой. Наслаждайтесь сырым или жареным со специями.

25.Флаке

Термин «хлопья», который иногда вызывает споры, используется в Австралии для обозначения мяса акулы. Обычно это мясо мармеладной акулы, и оно является стандартом в австралийских магазинах рыбы и чипсов. Flake — это белая рыба с мягким вкусом и мягкой текстурой, идеально подходящая для обваливания в жидком тесте и подаваемого во фритюре с чипсами. Самое приятное в хлопьях то, что они толстые, сочные и без костей. Попробуй!

Возможно, страна не особенно известна своей кухней, но мы надеемся показать здесь, что Австралия имеет огромное разнообразие уникальных культовых блюд, закусок и напитков, причем ряд культур и национальностей оказали влияние на вкусовые рецепторы австралийцев и сформировали их.Независимо от того, являетесь ли вы туристом впервые или местным туристом, обязательно попробуйте некоторые из этих аппетитных блюд.

Воспользуйтесь нашим списком и посмотрите, сколько вы сможете отметить!


Связанный: 20 самых популярных австралийских десертов

Клэр Уиндхэм

Клэр — австралийский автор контента, менеджер/дизайнер социальных сетей и основатель благотворительной организации Right To Learn Foundation. Клэр уже 6 лет руководит благотворительной школой в Таиланде, имеет двоих детей и живет на маленьком острове на юге Таиланда.

Австралийская еда — 15 традиционных блюд, которые можно попробовать в Австралии

Хотите узнать больше об австралийской кухне? Вот 15 традиционных блюд, которые вы должны попробовать, а также дополнительная информация об австралийской кухне.

Австралийский мясной пирог

Австралийский мясной пирог — типичное австралийское блюдо, которое является синонимом самобытности страны. И в то время как западный мир любит есть пирог на десерт, австралийцы создали свою собственную версию пирога и сделали его неотъемлемой частью своей культуры питания.

Вы найдете специальные магазины пирогов по всей стране, и они также весьма популярны. Австралийский мясной пирог готовится из сыра, мясного фарша, лука, соуса и грибов.

Эти ингредиенты затем дополняются специальным соусом, который придает последний пикантный оттенок. Если вы хотите попробовать австралийскую еду, то нет ничего более типичного, чем австралийский мясной пирог.

Фото: Д. Пимборо/Shutterstock

Баррамунди

Barramundi — еще одно лакомство австралийской кухни, которое нельзя пропустить.Буквальное значение названия на языке аборигенов — «крупная речная рыба».

Его часто жарят или готовят на гриле, и хотя его можно найти по всей стране, Квинсленд известен тем, что здесь готовят лучший баррамунди.

Фото: vichie81/Shutterstock

Вегемит

Vegemite — любимый спред, уникальный для австралийской кухни. Он сделан из остатков экстракта пивных дрожжей и добавок. Vegemite был впервые произведен в 1922 году и с тех пор стал общенациональным фаворитом.

Его обычно подают на тосте, его можно есть на завтрак, обед или перекусить на ходу. Он очень похож на британский Marmite.

Фото: Pageseven/shutterstock

Жаркое из бараньей ноги

Жаркое из бараньей ноги австралийцы готовят нежно, а местные жители очень гордятся этим блюдом. Помимо очевидного основного ингредиента, список остальных ингредиентов на удивление короток и состоит из смеси оливкового масла, чеснока и розмарина.

В ресторанах это блюдо обычно подают с печеным картофелем, и оно считается сытным блюдом, которое неплохо завершит ваш напряженный день в австралийской земле.

Фото: фон тхачакул/Shutterstock

Жареные коряги

Австралийцы любят вечеринки, и не удивляйтесь, если вас пригласят на традиционное барбекю. Коряги на гриле обычно готовят из говядины или свинины, приправленных вашими любимыми специями и соусами.

Финальная порция будет дополнена картофельным пюре и жареным луком, что сделает ее восхитительной.

Фото: Mpix/Shutterstock

Чико Ролл

Этот небольшой рулет является источником здорового питания на ходу, и австралийцы любят его с 1951 года.Чико-ролл представляет собой скрученную полоску теста с начинкой из фаршированной говядины, капусты, лука и моркови.

Изначально он был придуман для того, чтобы люди могли держать ролл Чико в одной руке и наслаждаться пивом в другой. Хотя он был вдохновлен китайскими блинчиками с начинкой, австралийцы привнесли свои модификации и изобрели нечто совершенно новое.

Личинка Вичетти

Witchetty Grub — традиционная еда аборигенов, коренных жителей Австралии. По сути, это большая личинка древоядной моли, которая съедобна и богата белком.

Некоторым людям нравится есть его сырым, но также популярно добавление арахисового соуса и приготовление на гриле. Witchetty Grubs, возможно, не то, что типичный австралиец ест на регулярной основе, но это, безусловно, уникальный тип еды из Австралии.

Фото: Бенни Марти/Shutterstock

Цыпленок пармиджана

Основными ингредиентами, используемыми для приготовления курицы с пармезаном, являются баклажаны, куриный шницель, томатный соус и плавленый сыр. Вы также можете добавить прошутто, если хотите сделать его более особенным.Подается с чипсами, либо сбоку, либо под пармезаном.

Жареный кенгуру

Поедание кенгуру может показаться несколько спорным для иностранцев, которые часто обожают этих могущественных существ. Это национальное животное Австралии, но охота на него по-прежнему разрешена, поэтому кенгуру на гриле можно найти по всей стране.

Это также единственное место в мире, где кенгуру существуют в природе, а кенгуру на гриле — одна из классических австралийских блюд.На самом деле это очень полезно, так как мясо кенгуру считается нежирным и содержит мало насыщенных жиров.

Фото: seeshooteatrepeat/Shutterstock

Австралийский бургер с «лотом»

Это типичный бургер в австралийском стиле, который на первый взгляд кажется обычным бургером, но это определенно не ваш стандартный бургер.

Основные ингредиенты, используемые для приготовления этого бургера: мясная котлета, бекон, сыр, листья салата, помидоры, жареное яйцо, маринованная свекла и ломтики ананаса. Добавление ананаса в ваш бургер может показаться довольно странным, но оно добавляет уникальности австралийскому бургеру.

Фото: Брент Хофакер/Shutterstock

Тыквенный суп

Если вы отправляетесь в горы, тыквенный суп — один из лучших вариантов. Чтобы получить настоящий австралийский опыт, обязательно попробуйте вариант, в котором в супе есть яблоко бабушки-смит. Это отличное блюдо, которое согреет вас в зимние месяцы.

Яйца чили Лабне

Если вы хотите хорошо позавтракать в Сиднее, то вы должны посетить знаменитый Sam Smith Porch and Parlor, где вы можете купить лучшие яйца Chilli Labneh.

Печенье Анзак

Исторически это печенье пекут в День АНЗАК (австралийский и новозеландский армейский корпус), когда они празднуют и вспоминают, что они сражались бок о бок во время Первой мировой войны.

Жены, сестры и матери готовили это печенье для своих мужчин, ушедших на войну. Это печенье содержит овес, кокос и секретный золотой сироп.

Фото: Milleflore Images/Shutterstock

Павлова

Это знаменитое сладкое блюдо было изобретено либо в Новой Зеландии, либо в Австралии, и споры о нем продолжаются до сих пор.Тем не менее, Павлова — это сказочный торт с основой из безе и увенчанный фруктами поверх взбитых сливок.

Довольно часто можно найти свежую Павлову в булочной или кофейне, а также ее легко приобрести в большинстве известных сетей супермаркетов. (попробуйте найти его в отделе замороженных десертов или хлеба).

Ламингтоны

Lamingtons — это мягкие бисквиты, покрытые специальной шоколадной глазурью, а затем покрытые кокосовой стружкой. Многие считают, что они были названы в честь лорда Ламингтона из Квинсленда примерно в 1900 году.

Блюдо уже более века является неотъемлемой частью австралийской культуры и широко доступно по всей стране во многих распространенных и часто восхитительных местных вариациях.

Подробнее о еде в Австралии

Как вы, должно быть, уже заметили, австралийцы любят все виды пищи, включая различные виды мяса, овощей, фруктов, а также разнообразные морепродукты. Приготовление барбекю очень типично для австралийцев, и все можно приготовить на гриле.

Большинство австралийских блюд могут быть поданы по-разному в зависимости от региона и шеф-повара. Одним из увлекательных аспектов местной кухни является то, что многие блюда существовали веками и до сих пор любимы молодежью и взрослыми.

В дополнение к местной еде из Австралии, есть множество международных блюд, которые вы можете съесть из-за мультикультурных городов. Большинство крупных городов Австралии разнообразны по национальностям и людям со всего мира.

Фото: Адам Калаитцис / Shutterstock.com

Часто задаваемые вопросы об австралийской кухне

Вот несколько вопросов и ответов, которые, возможно, было бы интересно узнать перед поездкой в ​​Австралию.

Что австралийцы едят на завтрак?

Есть разные варианты завтрака в Австралии. Типичный завтрак состоит из тарелки свежих фермерских яиц, грибов, копченого бекона, бобов, сосисок, картофельных оладий и помидоров на гриле.

Австралийская еда полезна или вредна?

Австралийские блюда, как правило, полезны для здоровья, а местная кухня состоит из большого количества мяса, овощей и морепродуктов без слишком большого количества готовых ингредиентов.

Какой самый важный прием пищи в Австралии?

Самый важный прием пищи в Австралии — это завтрак, по данным отдела питания Австралии штата Виктория. Важно хорошо начать день с полноценного приема пищи утром.

Какое национальное блюдо Австралии?

Жареный ягненок считается национальным блюдом Австралии.


Также прочитайте, как подать заявление на получение ETA в Австралии.


Какая ваша любимая еда из Австралии? Оставьте комментарий ниже!

36 самых популярных австралийских блюд у посетителей в 2022 году

В австралийской кухне есть все за гранью вашего воображения!

Не пропустите эти восхитительные австралийские блюда, когда приедете в эту страну! Австралийская кухня действительно разнообразна, и если у вас есть достаточно времени, вы обязательно должны попробовать все эти блюда, представленные ниже! Я уверен, что вы будете любить их всех!

Есть много впечатляющих австралийских блюд , но какое из них будет вашим любимым? Прочтите эту статью, и вы откроете для себя самые типичные и известные блюда из родного города кенгуру! Узнайте, что они из себя представляют прямо сейчас!

Самые эффектные австралийские блюда из мяса и птицы

Вы можете найти некоторые из самых неожиданных видов мяса в Австралии, но они могут стать вашим любимым мясным блюдом, когда вы приедете в эту страну! Не стесняйтесь откусить, и вы будете впечатлены их вкусом!

1.Мясо кенгуру

Вам может быть интересно, почему австралийцы едят свое национальное животное? Вы должны знать, что кенгуру такое же сочное и вкусное, как и любой другой вид мяса, который вы ели! Кенгуру стал основным источником белка для коренных австралийцев.

Мясо кенгуру уникально постное, как красное мясо. В нем очень мало жира, поэтому вам не придется беспокоиться о калориях при его употреблении! Австралийцы относятся к мясу кенгуру так же, как к другим видам мяса: они могут мариновать и обжаривать или превращать его в стейк, если хотят!

Существует типичное мнение, что кенгуру нельзя есть, но это мясо на самом деле популярно в Австралии.Попробуйте этого вкусного и типичного кенгуру, и я уверен, вы будете поражены!

Мясо кенгуру может показаться странным, но оно вкусное и его стоит попробовать!

Посмотрите это видео: Объяснение индустрии мяса кенгуру

2. Мясо крокодила

Мясо крокодила доступно по всей Австралии! Местные жители раньше охотились на крокодилов только ради их кожи для изготовления кожаных аксессуаров, но австралийская кухня развилась настолько, что это белое мясо стало настолько известным в этой стране!

В Австралии многие куски крокодила, такие как стейки или ребрышки, используют в качестве идеального блюда.Один из самых распространенных способов приготовления крокодилов — замариновать мясо с приправами на основе цитрусовых и обжарить на сковороде.

3. Мясо эму

Если вы когда-либо искали названий продуктов питания, начинающихся с буквы E , вы наверняка знали об эму — самой крупной местной птице Австралии.

Эму появляется повсюду на материковой части этой страны. Это потенциальный источник белка в австралийской кухне, по вкусу напоминающий говядину или баранину.В отличие от других видов домашней птицы, у эму красное мясо.

Австралийцы могут подавать эму по-разному. Они могут сделать из него стейки, обернуть его булочками для гамбургеров, чтобы получился идеальный гамбургер, или поджарить его в мультиварке для вкусного завтрака. В Австралии также есть мясной рулет, в котором вместо говядины используется эму.

4. Коряга для барбекю (густая австралийская колбаса)

Barbecue Snag — австралийская колбаса из свинины, говядины или баранины. Австралийцы, вероятно, подают эти колбаски между булочкой для хот-догов с жареным луком и соусами (томатным соусом, горчицей, соусом барбекю и т.).

Barbecue Snag обычно появляется в шипящей колбасе, общественном мероприятии в Австралии и Новой Зеландии. Они обычно продают эти коряги для сбора средств на это грандиозное событие. Термин «шипение колбасы» также использовался для обозначения самой коряги для барбекю с 1980-х годов.

5. Цыпленок пармиджана

Куриный пармиджана, или Куриный пармезан, представляет собой блюдо из птицы, включающее куриную грудку, обваленную в панировочных сухарях и смоченную в томатном соусе и сыре. В Австралии его название может отличаться в зависимости от региона.Наиболее известные варианты — «Парми», «Парма» и «Парми».

Это блюдо родом из американской кухни, и оно на самом деле популярно в американских городах, состоящих из огромного количества итальянских иммигрантов (Нью-Джерси, Нью-Йорк и т.д.).

Вы можете заказать блюдо из курицы с пармезаном, которое является основным продуктом питания в пабах в Австралии, вместе с бокалом пива. Это идеальная идея для плотного ужина в среду . Местные жители подают курицу по-пармезански с чипсами и салатом в качестве гарнира к основным ингредиентам или рядом с ними.

Посмотрите, как этот мужчина готовит блюдо из курицы с пармезаном по-австралийски!

Посмотреть это видео: Aussie Classic, Курица по-пармезански

6. Стейк из ковролина

Стейк из ковровой сумки – это приятное сочетание говядины и устриц в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо популярно в Новой Зеландии и Австралии. Особенно в 1950-х и 1960-х годах оно заметно выросло в качестве суперзвездного блюда в этих странах!

Стейк

Carpetbag родом из рыбацкой деревни Мамблс в Южном Уэльсе, Великобритания.В последней австралийской версии свежие устрицы помещаются в говяжий стейк высшего качества и целиком доставляются на гриль в духовке. Затем повар подаст его с вустерским соусом сверху.

Самая вкусная австралийская рыба и морепродукты

Если вы хотите более освежающую еду на ужин среди тысяч австралийских рецептов ужина , взгляните на следующие блюда из рыбы или морепродуктов! Их имена должны стоять в вашем списке обязательных блюд для следующей поездки на родину кенгуру!

7.Сидней Рок Устер

Sydney Rock Oyster, чье научное название Saccostrea Glomerata, является эндемичной устрицей Австралии и Новой Зеландии. Его называют «жемчужинами океана» за великолепный внешний вид и стойкую сладость. Вкуснее всего, когда он свежесобранный.

Австралийцы всегда едят Сиднейскую горную устрицу в сыром виде с небольшим количеством уксуса или лайма. Если вы хотите приготовить его, просто обваляйте его в муке и обжарьте на медленном огне. Наслаждайтесь устрицами с бокалом вина Sémillon! Они пара, заключенная на небесах!

Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Узнайте больше о лучших австралийских устрицах — Sydney Rock Oyster!

8.Ошибка залива Мортон

Моретонский жук — морское ракообразное с большой плоской головой и коротким узким хвостом. Вы можете перепутать его с лобстером с первого взгляда, и его также называют бейлобстером или плоскоголовым лобстером. Это популярное лакомство из морепродуктов в Австралии.

Съедобной частью клопа залива Моретон обычно является мясо его хвоста. Повар охлаждает их в морозильной камере примерно 45 минут, а затем отправляет на варку, гриль, приготовление на пару, во фритюре, стир-фрай, чтобы приготовить супы, запеканки, карри и многое другое.

9. Коктейль из креветок

Коктейль из креветок — классическое блюдо из морепродуктов для вечеринок в Австралии. В него входят вареные креветки и коктейльный соус, которые подаются вместе в стакане. Специальный соус для макания представляет собой смесь кетчупа, майонеза и хрена.

Коктейль из креветок появился в 19 веке, когда калифорнийский шахтер приготовил блюдо с устрицами в стакане. Это блюдо было восходящей звездой с 1960-х по 1980-е годы и с тех пор сохраняет свою популярность.

10. Рыбные чипсы

Как следует из названия, Fish ‘N Chips в основном включает жареную рыбу в кляре и картофель фри. Первоначально это культовое британское блюдо , прежде чем оно стало популярным во всем мире. Первый магазин по продаже чипсов Fish ‘N был открыт греческим мигрантом по имени Афанасиас Комино в 1879 году.

В настоящее время по всей Австралии насчитывается около 4000 магазинов Fish ‘N Chips. Это также очень популярное имя в меню большинства пабов и закусочных в этой стране.Австралийцы обычно используют сома из дельты Меконга по имени Баса, чтобы сделать «рыбную» часть этого блюда.

Посмотрите, насколько знамениты Fish ‘N Chips в Австралии!

Посмотрите это видео: Australian Fish And Chips

11. Баррамунди

Barramundi, также называемый азиатским морским окунем, является универсальной рыбой, произрастающей в Австралии и Индо-Тихоокеанском регионе. Это катадромная рыба из семейства Latidae. Баррамунди имеет низкое содержание калорий, но все же содержит большое количество омега-3 и нежирного белка.

Австралийцы потребляют огромное количество баррамунди, которые им приходится импортировать из других стран, что случайно ложится бременем на плечи австралийских рыбаков и фермеров. Местные жители также используют Barramundi для приготовления бывших чипсов Fish ‘N Chips.

Восхитительные австралийские пикантные блюда на вынос

Австралия славится продуктами на вынос и полуфабрикатами, которые также являются одними из лучших представителей австралийской кухни. Среди тысяч рецептов австралийских обедов и блюд вы можете выбрать эти деликатесы для своего обеда! Наслаждайтесь лучшим обедом Асси!

12.Свекольный бургер

Beetroot Burger — это уникальный австралийский бургер с множеством начинок, таких как сыр с плесенью, яичница, авокадо, ананас, жареный лук и, конечно же, фиолетовые ломтики свеклы. В Австралии бургеры со свеклой достигли пика популярности в середине 20 века.

Стандартный рецепт свекольного бургера включает мясо и бекон, но есть и знаменитый вариант для вегетарианцев и веганов. Эта полезная версия не будет содержать мяса или яиц, но будет содержать орехи, бобы, основные специи и травы.

13. Пирог с мясом

Мясной пирог — популярная закуска на вынос как в Австралии, так и в Новой Зеландии. Удобная версия размером с ладонь, и вы можете держать ее одной рукой. Он имеет слоеный слой снаружи и сочную начинку внутри, состоящую из фарша, подливы, грибов, лука и сыра.

Этот культовый пирог настолько известен в Австралии, что австралийцы считают его своим национальным блюдом! Вы можете найти мясной пирог повсюду по всей стране, от небольших торговых точек без бренда до огромных фирменных пекарен и ресторанов!

Давайте посмотрим следующее видео!

Посмотрите это видео: Лучший мясной пирог в Австралии

14.Колбасный рулет

Колбасный рулет — идеальное начало нового дня среди множества рецептов австралийского завтрака ! Свежие колбаски из говядины или свинины повар заворачивает в оболочку из слоеного теста, формирует булочки размером с ладонь и отправляет их все запекаться в духовку.

Aussie подаст рулет с сосисками с уникальными приправами, такими как соус для макания барбекю или майонез из кеупи. Это может быть удобный обед или перекус для ваших детей во время перемены в школе! Колбасный рулет также является любимой выпечкой австралийских детей!

15.Чико Ролл © ЯнБейли – Викисклад

Chiko Roll — еще одна типичная пикантная закуска в Австралии. На приготовление этого блюда местных жителей вдохновили китайские блинчики с начинкой. Начинка обычно состоит в основном из ячменя и капусты, моркови, говядины, сельдерея и пшеничных хлопьев, завернутых в мучное тесто.

Австралийцы разработали инновационную упаковку для Chiko Roll с бумагой, чтобы люди могли легко обращаться с ним на футбольных матчах. Он стал очень известным фаст-фудом на вынос по всей стране и даже значительным культурным символом Австралии!

Chiko Roll тесно связан с австралийской культурой серфинга.Люди продают его в магазинах рыбы и чипсов или в угловых киосках на пляже, чтобы серферы могли насладиться после долгого дня серфинга!

16. Упаковка халяльных закусок В набор

Halal Snack Pack входят донер-кебаб с халяльным мясом (курицей, говядиной или бараниной) и картофель фри с соусом барбекю, чесноком и перцем чили. Иногда австралийцы также добавляют сыр, йогурт, табуле и перец халапеньо поверх блюда.

В Австралии вы можете найти Halal Snack Pack в большинстве меню под более короткими названиями, такими как «коробка для закусок», «упаковка для закусок», «HSP» или «смешанная тарелка».Его происхождение восходит к 1980-м годам прямо в Австралии. Популярным вариантом в Аделаиде является блюдо «АБ» с мясом гироскопа.

17. Континентальный рулон © nytimes.com

Continental Roll или Conti Roll — еще один типичный сэндвич в австралийской кухне, адаптированный к итальянским сэндвичам. Люди будут наполнять булочку смешанным мясом (салями, мортаделла и коппа), сыром, вялеными помидорами, маринованными баклажанами, свеклой или морковью.

Вы можете не найти континентальный ролл в супермаркетах, так как местные жители обычно продают его в закусочных и гастрономах.Впервые он появился в Австралии, когда его продавали в Perth delis, открытом в 1936 году под названием The Re Store. Он начал приобретать известность, когда Di Chiera Brothers продали его в 1957 году.

18. Дагвудская собака

Dagwood Dog — это австралийская версия колбасы для хот-догов на палочке. Местные жители обычно обмакивают колбасу в кукурузное или пшеничное тесто, а затем обжаривают во фритюре в кипящем масле. Затем они подадут этот хот-дог с кетчупом в качестве соуса для макания.

Dagwood Dog происходит из американской кухни.В Австралии вы также можете найти Dagwood Dog под именами «Pluto Pup» или «Dippy Dog». Его название может варьироваться в зависимости от региональных условий. Не ошибитесь между Dagwood Dog и Battered Savv!

19. Фриц и соус © Сказочный хлеб Musings.com

Fritz And Sauce — классический сэндвич австралийской кухни, в который входят только белый хлеб, Fritz и немного томатного соуса. Это любимый бутерброд австралийских детей во время школьного обеда! Это также популярное блюдо среди немецких поселенцев.

Секрет кроется во Фрице. Фриц — это колбаса, включающая мясные обрезки (говядина, свинина, баранина) с добавлением муки, крахмала и специй. У Фрица есть и другие имена в разных регионах: «Девон» в Виктории, Квинсленде, Новом Южном Уэльсе или «Полония» в Западной Австралии.

20. Дим Сим © Fir0002 – Викисклад

Dim Sim — это австралийская адаптация китайского Dim Sum, но они жарятся во фритюре, а не готовятся на пару. Размер тоже большая разница. Дим Сим размером с половину кулака, а Дим Сум намного меньше.Это еще одна любимая закуска австралийцев на ходу!

Начинка Дим Сима часто состоит из мясного фарша, капусты и основных специй. Повар покроет начинку оберткой для пельменей и придаст ей прямоугольную или круглую форму. У него также есть вегетарианская версия только с морковью, вермишелью и капустой.

В 1800-х годах австралийцы подавали Дим Сим золотоискателям с бараниной. После этого китайский иммигрант в Мельбурне и австралийский суперзвездный повар сделали это блюдо таким популярным.

Лучшие австралийские десерты и сладкая выпечка для вас

Вы ищете отличных австралийских десертных блюд , чтобы закончить свой идеальный обед? Вот несколько лучших десертов и сладкой выпечки, которые нужно попробовать хотя бы раз в жизни! Поверьте мне; если вы сладкоежка, эти продукты вас никогда не разочаруют!

21. Павлова

Павлова — знаменитый десерт в Австралии и Новой Зеландии. Австралийцы делают смесь «Павлова» из яичных белков и запекают ее в духовке на медленном огне, чтобы снаружи получилась хрустящая корочка.Затем шеф-повар украсит выпечку взбитыми сливками и различными вкусными австралийскими фруктами , большинство из которых — ягоды.

Назван в честь Анны Павловой, известной русской балерины. Сначала это был простой кремовый торт без официального названия до 1920-х годов, когда он праздновал гастроли танцовщицы в Австралии и Новой Зеландии.

Вы можете увидеть Павлову летом или по особым случаям в Австралии, особенно на Рождество. Но вы всегда можете найти его во многих супермаркетах или пекарнях по всей стране в любое время года.

22. Лэмингтон

Ламингтон — это квадратный бисквит или масляный торт, пропитанный шоколадным соусом и кокосовой стружкой. Это национальный десерт австралийской кухни. Первоначальная версия Lamington включает сливочную или клубничную начинку между слоями торта.

Как и Павлова, Ламингтон был назван в честь лорда Ламингтона, губернатора Квинсленда в последние годы XIX века. Сегодня австралийское культовое сладкое угощение — это то, что в этой стране даже есть Национальный день Ламингтона, который отмечается ежегодно 21 июля.

Давайте посмотрим это видео:

Посмотрите это видео: Лэмингтон — это настоящее сладкое угощение с небес!

23. Горячий пончик с джемом

Пончик с горячим джемом — это вездесущий сладкий пирог по всей Австралии, особенно в Виктории. Вы можете найти его на рынках, продовольственных ярмарках или в грузовиках с едой. На самом деле это вариант желейного пончика из Америки и Германии, в котором тесто содержит больше дрожжей.

Конечно, австралийцы всегда будут подавать Hot Jam Donut горячим или настолько теплым, что вы можете обжечь язык, если вы этого не заметите.Это также отличная сладкая выпечка, которой можно наслаждаться, попивая кофе или чай в Австралии.

24. Ледяной VoVo

Iced VoVo — австралийское печенье с характерным видом: красная полоска малинового джема и две розовые полоски помадной глазури. Австралийцы делают его из пшеничной муки и посыпают тертым кокосом. Это товарный знак Arnott’s, зарегистрированный в 1906 году.

В 2007 году премьер-министр Австралии Кевин Радд упомянул Iced VoVo в своей речи, когда он победил на выборах.Это событие сделало сладкое лакомство настолько популярным, что продажи Iced VoVo в этом году выросли!

25. Пикелет

Pikelet — это просто австралийская версия блинов, но они намного толще и меньше, чем оригинальное издание из Франции.

Рецепт Pikelet почти такой же, как у американских блинов с разрыхлителем, молоком, яйцами, сахаром и самоподнимающейся мукой. По сравнению с американскими блинчиками, тесто для Пикелета несколько толще.Поэтому, когда оно поднимается на сковороде, становится тяжелее.

Начинки Pikelet также включают в себя самые основные продукты, такие как джем, фрукты, взбитые сливки, сироп, сахар, шоколадный соус и все, что вам нравится. Австралийцы любят щуку к утреннему или послеобеденному чаю.

26. Краффин

Австралийский краффин представляет собой сочетание маффина и круассана. Он берет свое начало прямо в Мельбурне, Австралия, с первой версией, изобретенной Lune Croissanterie для Everyday Coffee в 2013 году.

Повар расстоит и выпечет слоеное тесто в форме для маффинов. Когда тесто будет готово, его наполняют джемом, кремом, творогом или заварным кремом и украшают слоем сахарной пудры. Наслаждайтесь красивой выпечкой с чашкой чая, и вы будете поражены!

27. Печенье Йо-Йо

Yo-Yo Biscuit — классический австралийский десерт. Его назвали Йо-Йо из-за того, что он очень похож на старую версию игрушки йо-йо. Бисквитная часть состоит из заварного порошка, сахарной пудры, сливочного масла, ванили и муки, а начинка состоит из масляного крема из трех ингредиентов.

Заварной крем — это секретное оружие Yo-Yo Biscuit, поскольку он делает печенье более кремовым и вкусным, чем обычный разрыхлитель. Это также придает сладостям красивый желтоватый цвет! Так что, если вы собираетесь делать печенье Yo-Yo Biscuit самостоятельно, не заменяйте его заварным кремом.

28. Сказочный хлеб

Fairy Bread, несомненно, самый красочный десерт в Австралии! Он состоит из ломтиков белого хлеба, покрытых маслом и покрытых сплошными слоями крошечных шоколадных шариков цвета радуги, называемых «Nonpareils» или «Сотни и тысячи».

Впервые австралиец стал свидетелем появления Fairy Bread в ежедневной австралийской газете Hobart Mercury в 1929 году. Это блюдо действительно лучший сладкий подарок для детей — они его обожают! Название «Fairy Bread» могло произойти из стихотворения Роберта Луи для детей 1885 года.

Все от мала до велика в Австралии настолько обожают Хлеб Феи, что в этой стране даже есть специальный день, посвященный этому блюду 24 ноября ежегодно!

29. Тим Тэм

Возможно, вы уже слышали о Тиме Таме! Это бренд самого любимого шоколадного печенья австралийцев.Arnott’s, знаменитая австралийская компания по производству печенья, впервые представила Тима Тэма в 1964 году. Это также было детище бывшего директора Арнотта по пищевым технологиям.

У

Тима Тэма есть много вариантов, выпущенных Арноттом. В 2000-х они представили новые версии Tim Tac с разными вкусами, такими как темный или белый шоколад, шоколадная мята, шоколадно-апельсиновый, карамельный и сотовый.

Существует увлекательное занятие с участием Тима Тэма под названием «Тим Тэм Слэм»! Используя Tim Tam в качестве соломинки, человек будет пить горячий напиток, например горячее какао.В одной из своих рекламных кампаний в 2002 году компания Arnott’s назвала эту деятельность «Tim Tam Suck» для привлечения клиентов.

30. Печенье Анзак

Anzac Biscuit — типичный вид сладкого печенья в Австралии и Новой Зеландии. Его оригинальный рецепт впервые появился в Кулинарной книге Святого Андрея, опубликованной в 1921 году. Он включает овсяные хлопья, муку, масло, сахар, золотой сироп и кокосовый орех.

Знаете ли вы, что печенье Анзак было изобретено во время Первой мировой войны? Самая первая версия, отправленная солдатам, была твердой, как камень, чтобы продлить срок годности печенья, поэтому его не очень легко есть.К счастью, настоящая версия намного мягче и легче впитывается!

Поклонники настоящего австралийского печенья не могут пройти мимо этого рассыпчатого печенья. На самом деле, если вы когда-нибудь попросите австралийца назвать печенье, самое известное в его стране, скорее всего, он ответит вам: «Анзак Бисквит».

31. Мороженое Golden Gaytime

Австралия является домом для различных вкуснейших видов мороженого , а Golden Gaytime — популярное мороженое, которого все жаждут! Вы не можете пропустить эти леденящие сладости в Австралии!

Впервые он был выпущен в 1959 году и с тех пор сохраняет свою популярность.Это ириска, завернутая в крошку ванильного бисквита.

Golden Gaytime состоит из тысяч вкусов, которые вы можете выбрать! От базовых, таких как клубника и шоколад, до более фирменных вкусов, таких как Unicorn, Piña Colada, Krispy Kreme, Birthday Cake и т. д., вы можете выбрать все, что вам нравится, или даже комбинировать их.

В последнее время название этого товарного знака вызвало споры, когда сообщество ЛГБТИК+ отправило запросы на сохранение и изменение названия, в котором упоминается одна из их сексуальных ориентаций.

32. Ниниш Тарт

Если вы действительно любите тарталетки, Neenish Tart для вас! У него основа из теста на дне и сладкая начинка внутри, в том числе ложный крем, сахарная глазурь, крем с желатином.

Шеф-повар украсит пирог сухой глазурью двух разных цветов, которые обычно представляют собой сочетание белого и коричневого или розового и коричневого.

Другой вариант начинки может состоять из сливочного масла, сгущенного молока с добавлением лимонной выжимки, завернутого в песочное тесто.В Австралии также есть выпуск Neenish Tart под названием Pineapple Tart с глазурью из маракуйи и ананасовым вареньем, включенными в начинку.

Самые соблазнительные австралийские напитки, которые вы должны попробовать!

Помимо самых вкусных блюд, «Земля внизу под землей» также имеет свою долю неотразимых австралийских напитков .

Австралийцы любят пить пиво, вино, кофе и другие напитки! Если вы хотите в полной мере почувствовать себя настоящим австралийцем, вам тоже следует пить то, что пьют они!

33.Австралийское пиво

Австралийцы любят пить пиво! Австралийское пиво имеет долгую историю с 18 века. Первым официальным пивоваром был Джон Бостон с самой первой версией пива, включающей индийскую кукурузу с листьями капского крыжовника. С тех пор было разработано больше версий пива.

В настоящее время, если вы посетите Австралию, вы можете легко встретить популярную марку пива под названием Victoria Bitter, или сокращенно VB. Австралиец будет продавать это пиво с газовой камерой CO2, предварительно охлажденной в течение 8 часов.Как это круто?

Вы также можете попробовать австралийское фирменное пиво, содержащее большое количество элей. Эти сорта пива будут производить как микропивоварни, так и крупные пивовары.

34. Австралийское вино

Знаете ли вы, что Австралия является одним из крупнейших экспортеров вина? Австралийская винодельческая промышленность вносит большой вклад в экономику этой страны. Тысячи виноградников по всей Австралии расположены в штатах Виктория, Тасмания, Новый Южный Уэльс и др.

Хотите знать лучшие сорта вин в Австралии? Самые выдающиеся названия вин: Шираз, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Рислинг. Обычно их называют в честь сорта винограда, из которого они сделаны.

После сытного обеда выпить бокал вина — это действительно отличная и «австралийская» идея!

Хотите узнать больше об австралийском вине? Ну вот!

Посмотрите это видео: Если вы посмотрите одно видео об австралийском вине, посмотрите это

35.Флэт Уайт Кофе

Flat White — самый известный австралийский кофейный напиток местного производства. Он включает в себя эспрессо с вспененным молоком, также называемый микропенкой. Бариста украсит верхнюю поверхность бархатистым и вспененным молоком.

Люди могут спутать Флэт Уайт с капучино или латте, но на самом деле в нем меньше пенки и воздушной пены. Flat White был изобретен в 1980-х годах, но его происхождение до сих пор остается загадкой, поскольку Новая Зеландия также утверждает, что впервые появилась в их стране.

36. Майло

Milo, безусловно, любимый напиток австралийских детей! Это солодовый порошок, который состоит из шоколадных вкусов. Nestlé, всемирно известный бренд напитков, продает этот продукт по всему миру.

Milo похож на какао-порошок, но намного слаще. Помимо того, что вы можете пить его как есть, вы можете интегрировать шоколадный порошок в множество вкусных сладких угощений. Например, Postre De Milo — это блестящий колумбийский десерт , сочетающий в себе Мило и пудинг.

Milo был создан в 1934 году Томасом Мейном, австралийским химиком, работавшим в Nestlé. Компания представила его впервые на Сиднейской королевской пасхальной выставке. Этот напиток призван помочь детям усваивать достаточное количество питательных веществ, чтобы им было комфортно расти.

Ешьте и пейте по-австралийски, а?

Когда вы путешествуете, нет ничего лучше, чем узнать, что местные жители едят и пьют в своей стране! Надеюсь, вы как-то узнаете немного больше об австралийской кухне с тысячами необычных блюд из приведенного выше списка!

Если вы считаете эту статью интересной и полезной, не забудьте поставить лайк, поделиться ею и подписаться на информационный бюллетень и получать уведомления о последних сообщениях! Кроме того, оставьте мне несколько комментариев ниже, если вы хотите поделиться или спросить меня что-то об этой теме!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.