Блюда из икры толстолобика: Икра толстолобика — что приготовить из икры

Содержание

Икра толстолобика — что приготовить из икры

Толстолобик – популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру. выбрасывать? Ни в коем случае! Из нее можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Икру можно не только засолить. Её можно пожарить, например. В качестве закуски из икры можно сделать рыбный соус, заправку для салата или масло для бутербродов. А еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и так далее.

В этом материале мы рассмотрим блюда из икры толстолобика рецепты приготовления в домашних условиях.

Икра как основная закуска

Как сказано выше, икру можно посолить. Если нравится соленая икра толстолобика – рецепт соления несложный. Понадобится свежая икра, соль каменная, лавровый лист и вода.

Сначала нужно удалить мешочки, в которых икра содержится, для этого аккуратно перетираем икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок.

Мы будем использовать рассол. Ставим кастрюльку с водой (1,5-2 литра) на огонь, всыпаем 60-70 г соли, бросаем 3 листика лаврового листа и доводим до кипения. Вскипевшим рассолом заливаем нашу икру (это количество рассола применяется для засолки 0,5-1 кг икры).

Первые несколько минут постоянно помешиваем. Затем отставляем в сторону и даем остынуть.

Как рассол остынет, икру процеживаем, для этого подойдет медицинская марля. Слегка смачиваем полотно, укладываем его в дуршлаг, а тот ставим над миской, куда будет стекать лишняя жидкость. Икру в рассоле еще раз хорошенько размешиваем, чтобы икринки всплыли, и выливаем в марлю.

Сворачиваем из марли мешочек и ждем, пока вся жидкость не стечет. Готовую икру толстолобика домашнего посола перекладываем из марли в посуду для хранения.

Еще один способ посолить дома икру

А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий.

В предыдущем способе посола мы использовали рассол (мокрый посол), в этот раз прибегнем к технологии сухого посола. В стеклянную тару емкостью 1000 мл помещаем выпотрошенные из мешочков икринки. Насыпаем в банку 17 г соли.

Накрываем крышкой и ждем, пока в банке не появится жидкость.

Образовавшийся рассол сливаем и повторяем процедуру еще несколько раз (пока икринки не приобретут золотистый оттенок). Обратите внимание, в отличие от красной икры, икра толстолобика мелкозернистая, так что для просола много времени ей не понадобится.

Готовую икру раскладываем по маленьким баночкам с герметичными крышками, заливаем подсолнечным маслом.

А если не солить, как еще подать икру к столу?

По набору ингредиентов блюда из икры толстолобика рецепты похожи. И все же каждая хозяйка стремится сделать все по индивидуальному вкусу. Кстати, из этого продукта, в отличие от калорийной соленой икры, можно приготовить вполне диетическое кушанье.

Будем готовить икру толстолобика на овощной подушке в рукаве (запекаем в духовке). Как добыть икру из мешочков, мы уже знаем. Так что пока отставим её в сторону. Одну луковицу и одну морковь чистим и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – слайсами.

Включаем духовку на 180 градусов.

Берем рукав для запекания. Помешаем овощи в рукав – делаем «подушку». Теперь наша икра: продукт солим, добавляем специи и пряности по вкусу, аккуратно перемешиваем. Готовую смесь выкладываем в рукав поверх овощей. Скрепляем края пекарского рукава специальными бумажными клипсами.

Противень с «конфеткой» отправляем на полчаса в духовку. Это все готовая икра толстолобика – что приготовить еще из этой рыбы, смотрите на нашем сайте.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

👌 Котлетки из икры толстолоба, рецепты с фото

Доброго времени суток, дорогие читатели Алимеро! Долгие недели  я не делилась с вами рецептами своих любимых блюд. Всему виной – банальная нехватка времени. Последние месяцы я провожу очень мало часов дома, и на кухне в том числе.
 
Мне на выручку приходят рецепты блюд, которые являются простыми и быстрыми в исполнении. Вот и вчера я готовила икорные котлетки. Как любитель всего рыбного, я их просто обожаю, и рада, что время от времени икра толстолоба появляется в «морском» магазинчике недалеко от нашего дома.
 
Еще одним замечательным их преимуществом является то, что их удобно брать с собой для перекуса.
 
Присутствие овощей в таких котлетках просто необходимо, так как икра сама по себе суховатая. А морковка и лучок придают ей не только сочность, но и приятный вкус и аромат!
 
Время приготовления: 20-25 минут.
 
Сложность: небольшая.
 
Для приготовления котлеток из икры толстолоба нам понадобятся:
 
1)   сырая икра толстолоба (500 г)
2)   луковицы средних размеров (2-3 шт.)
3)   морковь небольшого размера (1 штука)
4)   растительное масло
5)   соль, сушеный молотый имбирь, хмели-сунели
6)   сырое куриное яйцо (1 штука)
7)   манная крупа (2 ст. ложки)
 
Первым делом нужно промыть икру, удалить чешуйки (иногда они встречаются).

 
 
Отделяем икру от пленочки.

 
 
Репчатый лук мелко нарезаем или натираем на терке (мне больше нравится первый вариант).
 
Использовать овощи просто необходимо при изготовлении таких котлеток, именно они дают блюду сочность.

 
 
Лук добавляем в подготовленную икру.
 
Морковь очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.

 
 
Кладем натертую морковку к икре с лучком.
 
Все солим, добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

 
 
Кладем яйцо и взбиваем все блендером.

 
 
Воздушную массу выкладываем с помощью столовой ложки на нагретую сковороду с растительным маслом и обжариваем икорные котлетки с двух сторон до готовности.

 
Приятного аппетита! 

 
      
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из икры толстолоба -пошаговый рецепт с фото

Описание


Здравствуйте, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты!

Купила я на днях большого толстолоба, весом в 3,5 кг. Жаль только, что не сделала фото этой рыбы. В основном, толстолобы такого веса, всегда попадаются с икрой. Вот и мне посчастливилось в который раз приготовить

из икры толстолобика вкусные и полезные котлеты. Особенно эти котлетки любят мои ребятишки.

Итак, пока рыба пропитывалась солью для других блюд, я быстренько приготовила котлеты из икры толстолоба. Такая рыбная закуска готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

  • икра толстолоба,
  • одно яйцо,
  • мука — 1 ст. ложка,
  • соль, перец по вкусу,
  • раст. масло для жарки.

Как приготовить:Котлеты из икры толстолоба

1) Рыбу толстолоба очистить от чешуи, разрезать и выпотрошить все внутренности (кишки). Промыть хорошенько. Из головы получится наваристая сытная уха. Мяско можно запечь в духовке с овощами. А вот если посчастливилось на счёт икры, тогда её надо хорошо очистить от всех имеющихся плёнок, жилок и  прилепившихся чешуек.

2) Положить икру толстолоба в миску. Взбить, при помощи венчика. Потом добавить яйцо и соль. Снова перемешать, чтоб появилась лёгкая пенка. На вид это не очень аппетитно. Когда я готовила икру в первый раз, я хотела её выбросить (цвет не понравился), но решила посмотреть, что из этого получится.  В итоге была удивлена, когда эти зеленоватого цвета лепёшки на глазах на раскалённой сковороде превратились в светло желтовато-оранжевые «солнышки».

4) В конце взбивания добавить одну столовую ложку муки, хорошо перемешать и оставить на 2 минуты, пока будет разогреваться на огне сковорода.

5) Масса должна получиться жидковатой. Выкладываем ложкой икру на горячую сковороду с раст. маслом. Жарим с обеих сторон.

Вот такие красивые лепёшки из икры толстолобика выходят.

Моя подруга эти котлеты готовит без муки, но они получаются некрасивой формы. И чтоб придать котлетам более ровные  и красивые края, добавляется немного муки. Но увлекаться большим количеством муки не нужно, потому что котлеты из икры получатся сухими на вкус.

6) Жареные котлеты выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Как засолить икру толстолобика в домашних условиях

Автор Максим Коновалов На чтение 3 мин. Просмотров 21 Опубликовано

Икра толстолобика «Идеальная»

Для рецепта икры вам потребуется:

  • икра толстолобика — 1 кг
  • соль — 5 ст.л.
  • вода — 2 л.

Рецепт приготовления икры:

Для засолки икры толстолобика свежую рыбью икру перетереть через терку, как показано на фото. Это необходимая операция, чтобы удалить пленки.

Пленки выбрасываем. Остаются одни икринки.

Ставим воду на огонь, доводим до кипения и высыпаем всю соль, указанную в рецепте. Получается тузлук. Благодаря такому раствору икра станет не вареной, а именно слабосоленой.

В миску с икрой вливаем соленый тузлук.

Помешиваем ложкой в течение 3 минут. Оставляем икру, чтобы немного остыла.

На дно дуршлага прокладываем марлю. Выливаем наш раствор с икрой.

Икринки останутся в дуршлаге. Ставим дуршлаг на кастрюлю, ждем, пока стечет вся жидкость. Перекладываем икру в банки и убираем для хранения в холодильник. Наша соленая икра толстолобика готова!

Икра толстолобика «Идеальная»

Еще один способ посолить дома икру

А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий.

Читать еще:  Как засолить конину

Как вкусно посолить толстолобика

Поймать толстолобика в наше время не является проблемой, поскольку его разводят искусственно, в многочисленных платных водоемах.

Закуска из соленой икры толстолобика

Соленая икра хороша сама по себе на бутербродах, в канапе или просто на ледяной подушке, но сделать ее нежнее и сытнее все же можно, если взять такие продукты:

  • 1 репчатую луковицу средних размеров,
  • 4 куска белой булки без корочки,
  • 200 миллилитров молока,
  • 1 лимон,
  • 200 миллилитров растительного масла.

Для закуски нам понадобится 100 граммов уже посоленной икры. Кладем ее в глубокую миску. Лук чистим и измельчаем в блендере или на мелкой терке до кашеобразного состояния. Булку заливаем молоком и даем постоять. Затем слегка отжимаем и отправляем к луку и икре. Начинаем взбивать получившуюся смесь блендером или миксером на большой скорости. В процессе взбивания понемногу доливаем растительное масло. Когда все вместе превратится в эластичную и нежную массу, поливаем сверху соком одного лимона и выкладываем в пиалу. Подаем закуску с кусочками подсушенного батона или крекерами.

Такую закуску, кстати, можно приготовить не только из икры толстолобика. А другие рецепты блюд из рыбной икры вы сможете найти в нашем кулинарном разделе. Здесь вас ждут рецепты из икры сазана, способы приготовления икры окуня и многие другие блюда.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

Читайте также:  Филе морского окуня рецепты на сковороде

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Любой домашний деликатес, особенно если это касается рыбных изделий, всегда цениться очень высоко. В таком случае, засоленная игра толстолобика – будет отличным украшением домашнего стола на любой праздник.

Икра толстолобика — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

137

Углеводы, г: 

12.9

Толстолобик относится к семейству Карповых, обитает в водах Амура, также эту рыбу можно встретить в центральной части Российской Федерации. Крупная рыба, средний размер взрослой рыбы достигает 1 метра и весом около 40 кг (калоризатор). В истории рыболовства встречались и огромные особи-гиганты, достигающие веса около 100 кг.

Толстолобика называют мелиоратором рек, за то, что он питается фитопланктоном, специальный цедильный аппарат во рту у рыбы позволяет отфильтровывать зацветшую воду. Бывает, что его специально запускают в водоемы для очистки.

Цвет у свежей икры толстолобика прозрачный, в пищевой промышленности используют красители, придающие красный, оранжевый цвет икре.

Калорийность икры толстолобика

Калорийность икры толстолобика составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства толстолобика

Икра толстолобика содержит в себе достаточно много полезных веществ, таких как полиненасыщенные кислоты Омега-3, белки, микроэлементы: сера, цинк, железо, фосфор.

Икру рекомендуется кушать при диабете, ревматизме, для профилактики болезней нервной системы, сердечно-сосудистых, онкологических заболеваниях.

Не следует употреблять икру толстолобика, если есть аллергические реакции на рыбные продукты.

Применение мяса и икры толстолобика в кулинарии

Мясо толстолобика популярно в кулинарии, оно нежное, вкусное. Для приготовления больше подходят рыбы более 2 кг. В них меньше костей. Из мяса толстолобика готовят супы, заливное, его тушат, жарят. Из головы рыбы готовят наваристую уху (calorizator). Но не только мясо толстолобика можно употреблять в пищу, из икры рыбы получаются вкусные блюда.

Икру можно купить уже готовой к употреблению, а можно и самим приготовить из нее замечательные блюда. Если вам посчастливилось добыть свежевыловленного толстолобика с икрой, вы можете икру посолить, сделать из нее оладьи или рыбную закуску.

Как засолить икру толстолобика в домашних условиях


Икра толстолобика соленая

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Толстолобик нередко достигает достаточно крупных размеров, и икры в такой рыбе, разумеется, тоже бывает немало. Чтобы приготовить икру толстолобика в домашних условиях, достаточно ее просто засолить — так она и храниться может долго, и времени на приготовление не требует много, да и вкус у получившегося блюда, нужно сказать, просто отменный!

Содержание:

Засолка икры рапой

Самый простой способ, как засолить икру толстолобика — это просто пересыпать ее солью и дать настояться хотя бы полчаса. Такой вариант подойдет для суровых походных условий, но в результате икра хоть и будет малосольной, сохранит в себе различных паразитов, которыми богат толстолобик, как любая пресноводная рыба, да и хранить такой продукт можно совсем недолго. Поэтому, если вы поймали крупный улов, лучше попробуйте приготовить икру толстолобика соленую при помощи рапы.

Для килограмма такой икры нам понадобятся:

  • вода — 3 литра,
  • соль крупная — 330 граммов,
  • подсолнечное масло — примерно 100-200 миллилитров,
  • дуршлаг,
  • стеклянная посуда для хранения.

Первое, что нам предстоит сделать с икрой — извлечь ее из рыбы. Для этого делаем надрез на брюшке толстолобика и аккуратно извлекаем мешочки с икрой, стараясь не повредить их целостность и не задеть желчный пузырь рыбы, иначе в икру может попасть желчь, а это сделает ее совершенно непригодной в пищу. Мешочки с икрой промываем в холодной воде и протираем через дуршлаг, аккуратно поддев ножом пленку. Так икринки без повреждений попадут в миску, а пленки останутся в дуршлаге, что нам, собственно, и нужно.

Протертую икру отставляем на время в сторону и занимаемся приготовлением рапы — горячего солевого раствора. Кипятим литр воды в кастрюле, добавляем в нее 100 граммов соли и хорошо перемешиваем. Кипящий раствор вливаем в миску с икрой и перемешиваем ложкой, пока все икринки не окажутся обработанными кипятком. После этого откидываем икру на сито, чтобы рапа стекла. Готовим снова литр рапы и повторяем заливку еще дважды.

После этого икра толстолобика, соленая в рапе, должна подсохнуть — ее можно оставить в сите, чтобы влага стекла окончательно, а можно выложить слоем на наклонную поверхность и оставить на полчаса-час. Пока икра подсушивается, можно поставить стерилизоваться стеклянные банки и передохнуть. А какой отдых без любимого сайта «Рыбалка Всем»!

В подготовленные банки наливаем на дно немного растительного масла и выкладываем примерно на 2/3 икру. Добавляем примерно 1 чайную ложку соли на литровую банку и перемешиваем с икрой при помощи вилки. После этого докладываем в банку икру до верха, заливаем слоем растительного масла и закупориваем капроновой крышкой. Ставим на ночь в холодильник. Хранить такую икру толстолобика в домашних условиях можно долго, вплоть до месяца. А еще из нее можно приготовить очень оригинальную закуску.

Закуска из соленой икры толстолобика

Соленая икра хороша сама по себе на бутербродах, в канапе или просто на ледяной подушке, но сделать ее нежнее и сытнее все же можно, если взять такие продукты:

  • 1 репчатую луковицу средних размеров,
  • 4 куска белой булки без корочки,
  • 200 миллилитров молока,
  • 1 лимон,
  • 200 миллилитров растительного масла.

Для закуски нам понадобится 100 граммов уже посоленной икры. Кладем ее в глубокую миску. Лук чистим и измельчаем в блендере или на мелкой терке до кашеобразного состояния. Булку заливаем молоком и даем постоять. Затем слегка отжимаем и отправляем к луку и икре. Начинаем взбивать получившуюся смесь блендером или миксером на большой скорости. В процессе взбивания понемногу доливаем растительное масло. Когда все вместе превратится в эластичную и нежную массу, поливаем сверху соком одного лимона и выкладываем в пиалу. Подаем закуску с кусочками подсушенного батона или крекерами.

Такую закуску, кстати, можно приготовить не только из икры толстолобика. А другие рецепты блюд из рыбной икры вы сможете найти в нашем кулинарном разделе. Здесь вас ждут рецепты из икры сазана, способы приготовления икры окуня и многие другие блюда.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

ribalka-vsem.ru

Засолка икры в домашних условиях

В июле месяце крупный толстолобик часто попадается с икрой. Жарить ее просто надоедает. Можно засолить икру самостоятельно. Многие делают это неправильно. В итоге получается вареная икра, которая отвратительная по вкусу и консистенции. Но правильно засоленная икра – настоящее блаженство. Она получается даже вкуснее черной и красной.

Ингредиенты

Для засолки икры нам понадобятся:

  • – 2 литра воды;
  • – 1 кг икры толстолобика;
  • – 4 ст. ложки соли (крупной, не «экстра»).

Рецепт засолки икры в домашних условиях

Делается соленая икра в домашних условиях таким образом:
1. С помощью терки отделяем икринки от плевры. Просто перетираем через сторону терки с крупными ячейками.

2. Ставим кипятиться два литра воды.

3. Всыпаем соль в воду. Соль должна полностью раствориться.

4. В миску с икрой вливаем кипяток. Помешиваем ложкой в течении минуты. Потом оставляем на 10 минут полежать икру в этой соленой воде.

5. Марлю или в ткань сеткой Натягиваем на кастрюлю. Выливаем этот икорный раствор в кастрюлю через ткань. Икра задерживается на сетчатой поверхности.

6. Завязываем узлом сетчатую ткань. Подвешиваем этот узел над умывальником, чтобы икра стекала. Пару часов оставляем икру в подвешенном состоянии. Складываем продукт без воды в банку, закрываем крышкой. Можно немного налить растительного масла в икорную массу.

7. Икра в домашних условиях готова!

labuda.blog

Икра толстолобика — что приготовить из икры

Толстолобик – популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру. выбрасывать? Ни в коем случае! Из нее можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Икру можно не только засолить. Её можно пожарить, например. В качестве закуски из икры можно сделать рыбный соус, заправку для салата или масло для бутербродов. А еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и так далее.

В этом материале мы рассмотрим блюда из икры толстолобика рецепты приготовления в домашних условиях.

Икра как основная закуска

Как сказано выше, икру можно посолить. Если нравится соленая икра толстолобика – рецепт соления несложный. Понадобится свежая икра, соль каменная, лавровый лист и вода.

Сначала нужно удалить мешочки, в которых икра содержится, для этого аккуратно перетираем икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок.

Мы будем использовать рассол. Ставим кастрюльку с водой (1,5-2 литра) на огонь, всыпаем 60-70 г соли, бросаем 3 листика лаврового листа и доводим до кипения. Вскипевшим рассолом заливаем нашу икру (это количество рассола применяется для засолки 0,5-1 кг икры).

Первые несколько минут постоянно помешиваем. Затем отставляем в сторону и даем остынуть.

Как рассол остынет, икру процеживаем, для этого подойдет медицинская марля. Слегка смачиваем полотно, укладываем его в дуршлаг, а тот ставим над миской, куда будет стекать лишняя жидкость. Икру в рассоле еще раз хорошенько размешиваем, чтобы икринки всплыли, и выливаем в марлю.

Сворачиваем из марли мешочек и ждем, пока вся жидкость не стечет. Готовую икру толстолобика домашнего посола перекладываем из марли в посуду для хранения.

Еще один способ посолить дома икру

А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий.

В предыдущем способе посола мы использовали рассол (мокрый посол), в этот раз прибегнем к технологии сухого посола. В стеклянную тару емкостью 1000 мл помещаем выпотрошенные из мешочков икринки. Насыпаем в банку 17 г соли.

Накрываем крышкой и ждем, пока в банке не появится жидкость.

Образовавшийся рассол сливаем и повторяем процедуру еще несколько раз (пока икринки не приобретут золотистый оттенок). Обратите внимание, в отличие от красной икры, икра толстолобика мелкозернистая, так что для просола много времени ей не понадобится.

Готовую икру раскладываем по маленьким баночкам с герметичными крышками, заливаем подсолнечным маслом.

А если не солить, как еще подать икру к столу?

По набору ингредиентов блюда из икры толстолобика рецепты похожи. И все же каждая хозяйка стремится сделать все по индивидуальному вкусу. Кстати, из этого продукта, в отличие от калорийной соленой икры, можно приготовить вполне диетическое кушанье.

Будем готовить икру толстолобика на овощной подушке в рукаве (запекаем в духовке). Как добыть икру из мешочков, мы уже знаем. Так что пока отставим её в сторону. Одну луковицу и одну морковь чистим и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – слайсами.

Включаем духовку на 180 градусов.

Берем рукав для запекания. Помешаем овощи в рукав – делаем «подушку». Теперь наша икра: продукт солим, добавляем специи и пряности по вкусу, аккуратно перемешиваем. Готовую смесь выкладываем в рукав поверх овощей. Скрепляем края пекарского рукава специальными бумажными клипсами.

Противень с «конфеткой» отправляем на полчаса в духовку. Это все готовая икра толстолобика – что приготовить еще из этой рыбы, смотрите на нашем сайте.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

nasha-riba.ru

Засолка икры в домашних условиях


В июле месяце крупный толстолобик часто попадается с икрой. Жарить ее просто надоедает. Можно засолить икру самостоятельно. Многие делают это неправильно. В итоге получается вареная икра, которая отвратительная по вкусу и консистенции. Но правильно засоленная икра – настоящее блаженство. Она получается даже вкуснее черной и красной.

Ингредиенты


Для засолки икры нам понадобятся:
  • — 2 литра воды;
  • — 1 кг икры толстолобика;
  • — 4 ст. ложки соли (крупной, не «экстра»).

Рецепт засолки икры в домашних условиях


Делается соленая икра в домашних условиях таким образом:
1. С помощью терки отделяем икринки от плевры. Просто перетираем через сторону терки с крупными ячейками.


2. Ставим кипятиться два литра воды.

3. Всыпаем соль в воду. Соль должна полностью раствориться.

4. В миску с икрой вливаем кипяток. Помешиваем ложкой в течении минуты. Потом оставляем на 10 минут полежать икру в этой соленой воде.

5. Марлю или в ткань сеткой Натягиваем на кастрюлю. Выливаем этот икорный раствор в кастрюлю через ткань. Икра задерживается на сетчатой поверхности.

6. Завязываем узлом сетчатую ткань. Подвешиваем этот узел над умывальником, чтобы икра стекала. Пару часов оставляем икру в подвешенном состоянии. Складываем продукт без воды в банку, закрываем крышкой. Можно немного налить растительного масла в икорную массу.

7. Икра в домашних условиях готова!

sdelaysam-svoimirukami.ru

Как приготовить икру толстолобика в домашних условиях: рецепты

Икра толстолобика считается деликатесом, содержит много полезных жиров и микроэлементов. Из нее готовят соленые закуски, оладьи и котлеты.

Как приготовить икру толстолобика в домашних условиях с кунжутом

Простая закуска разнообразит ваше повседневное меню. Угощение хорошо сочетается с овощными салатами, соусами из майонеза или сметаны. Жареную икру можно подать к столу горячей или охлажденной.

Приготовление:

  1. Смешайте муку с кунжутом и молотым перцем.
  2. Посолите неочищенную икру, обваляйте ее в панировке.
  3. Жарьте заготовки на растительном масле до золотистого цвета.

Перед подачей украсьте угощение ломтиками лимона.

Рецепт котлет из икры толстолобика с манной крупой

Сытное блюдо можно подать с отварным картофелем или тушеными овощами.

Ингредиенты:

  • икра – 400 г;
  • сало – 200 г;
  • манная крупа – 160 г;
  • подсолнечное масло – 150 мл;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 15 г;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите икру и взбейте ее блендером.
  2. Пропустите лук и сало через мясорубку.
  3. Соедините подготовленные продукты, добавьте манную крупу и яйца.
  4. Посолите и поперчите заготовку, оставьте ее при комнатной температуре на 10 мин.
  5. Жарьте котлеты на растительном масле по 3-4 мин с каждой стороны.

Украсьте блюдо веточками укропа и петрушки.

Оладьи из икры 

Угощение можно приготовить на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • икра – 300 г;
  • пшеничная мука – 120 г;
  • растительное масло – 120 г;
  • молоко – 100 мл;
  • ломтик белого хлеба – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соевый соус – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Очистите икру от пленок.
  2. Замочите хлеб в молоке на 10 мин.
  3. Пропустите подготовленные продукты и луковицу через мясорубку.
  4. Смешайте фарш с яйцом, соевым соусом, щепоткой соли и молотым перцем.
  5. Добавьте просеянную муку, перемешайте продукты.
  6. Выкладывайте тесто ложкой, придавая заготовкам круглую форму. Пеките оладьи на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны.

Подавайте блюдо горячим.

Соленая икра толстолобика

Закуску можно добавлять в салаты или готовить из нее начинку для бутербродов.

Ингредиенты:

  • икра – 500 г;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 30 г;
  • растительное масло – 20 г;
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, добавьте в нее соль и лавровый лист.
  2. Очистите икру, положите ее в рассол. Через 3 мин снимите кастрюлю с плиты и остудите заготовку.
  3. Откиньте икру на дуршлаг, застеленный марлей. Отожмите жидкость, смешайте угощение с растительным маслом.

Храните закуску в холодильнике.

Блюда из икры толстолобика можно подавать к столу с соусом из сметаны и зелени.

www.wday.ru

Как приготовить икру толстолоба в духовке в рукаве. Диетический рецепт.

Толстолобы – большие пресноводные рыбы, особи которых достигают одного и более метра в длину, а весят при этом больше 40кг. (иногда и больше!). Мясо толстолоба очень вкусное и настолько популярно во всем мире, что его выращивают в огромных количествах в натуральных и искусственных ставках, откармливая для дальнейшего вылова. Кроме мяса толстолобики ценятся за вкусную…

Толстолобы – большие пресноводные рыбы, особи которых достигают одного и более метра в длину, а весят при этом больше 40кг. (иногда и больше!). Мясо толстолоба очень вкусное и настолько популярно во всем мире, что его выращивают в огромных количествах в натуральных и искусственных ставках, откармливая для дальнейшего вылова.

Кроме мяса толстолобики ценятся за вкусную и питательную икру. Во время нереста самки дают большой приплод, вынашивая тысячи икринок. Например, у толстолоба при весе в 5кг. может быть до 1кг. икры, из которой готовят разнообразные блюда.

Где взять икру толстолоба?
Икру этой рыбы можно приобрести на развес на рынке или в магазине в свежем или уже готовом к употреблению виде. А иногда, например в осенне-зимний период, покупая свежего целого толстолоба, Вы можете получить его вместе с икрой.

Полезность икры толстолоба.
Икру толстолоба можно употреблять людям на диете, так как в 100г. этого продукта всего 137 ккал, а также 8,8г. белка, 12,9г. углеводов и 6,2г жиров. Маленькие прозрачные шарики содержат в себе огромное количество веществ, полезных для человеческого организма: серу, фосфор, цинк, железо, Омега-3 (полиненасыщенные кислоты) и т.д. Икру толстолоба рекомендуют употреблять людям, которые болеют диабетом, сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также для профилактики заболеваний, связанных с нервной системой. Но, если есть предрасположенность к аллергии на рыбу, употреблять икру не рекомендуется.

Рецепт приготовления икры толстолоба в духовке.

Для начала необходимо приобрести свежую икру толстолоба, например, на рынке или в магазине.

Мой муж привез с рыбалки самку, вес которой был около 5кг., а икры в ней – 850г.

Поискав в Интернете я не нашла рецептов приготовления икры, которые бы привлекли мое внимание и посоветовали, как сделать вкусное блюдо на скорую руку, поэтому решила запечь ее в духовке в рукаве. Скажу честно, результат порадовал всю нашу семью. Икра получилась мягкой, нежной и очень приятной на вкус.

Ингредиенты:

  1. Икра толстолоба – 850г.
  2. Лук – 1 луковица;
  3. Морковь среднего размера – 1 шт.;
  4. Соль и перец по вкусу.

Дополнительные материалы:

  1. Рукав для запекания;
  2. Противень;
  3. Духовка.

Готовим икру толстолоба в духовке.

Блюдо будет запекаться, поэтому включите духовку на 1800С.

1. Очистите лук, промойте его и порежьте кольцами или полукольцами (по Вашему желанию). Затем целую или половинку моркови порежьте кружочками.

2. Возьмите противень, положите на него рукав для запекания и поместите туда лук и морковь.

3. Очищенную от обволакивающей пленки и промытую икру необходимо посолить и поперчить по вкусу, после чего перемешать.

{module Баннер-статья-4}

4. Теперь необходимо поместить икру толстолоба в рукав поверх лука и моркови.

5. Закрутите оба края специально предназначенной для этого проволокой.

6. Поставьте противень в духовку, разогретую до 1800С. Запекать икру нужно около 30 минут, в результате чего она должна приобрести светло-розовый цвет.

Икра полностью готова и можете подавать ее на стол.

Вывод.
Икра толстолоба очень полезна и питательна. По своим свойствам, кроме цвета и размера, она ничем не отличается от красной или черной икры.
При желании икру толстолоба можно засолить. Более подробно о засолке читайте здесь: «Засолка икры в домашних условиях«.

P.S.
Икра толстолоба, как и любая другая, очень полезна, а приготовить ее не составляет большого труда. Все что нужно, это пол часа времени и желание вкусно покушать.
Приятного аппетита.

domznaniy.info

Жареная икра толстолобика

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Толстолобик — рыба крупная, редко когда можно найти экземпляры меньше килограмма весом. И икры в столь крупном улове бывает немало. Как ее приготовить, если обычная засолка уже поднадоела? Ответ прост: существует немало блюд из икры толстолобика, поджаренной на масле. Два из них мы предлагаем вашему вниманию.

Содержание:

Жареная икра в кунжутной панировке

Если вы собираетесь жарить свежевыловленного толстолобика, и при разделке вам попалась икра, не спешите ее откладывать в сторону! Вместо этого она может превратиться в необычное второе блюдо. А превратят ее всего несколько дополнительных ингредиентов!

  • Икра толстолобика свежая — 200 граммов,
  • мука пшеничная — 2 столовых ложки,
  • соль — щепотка,
  • перец черный молотый или смесь перцев — ½ чайной ложки,
  • кунжут — 1 столовая ложка,
  •  растительное масло для обжарки.

Икру толстолобика промываем в дуршлаге под холодной водой. Пленочки с нее не снимаем, просто удаляем лишние. Икра должна остаться цельным куском, чтобы сохранять форму при жарке. Кладем мешочки с икрой на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага, а в это время займемся панировкой.

В плоское блюдце насыпаем муку, к ней добавляем белый кунжут или смесь белого и черного. Сверху всыпаем смесь перцев или молотый черный перец и тщательно перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее масло. Пока масло нагревается, берем мешочек с икрой, кладем его в панировку. Пока одна сторона обваливается, посыпаем пока еще чистую сторону мешочка солью, после чего переворачиваем и панируем второй бок. Обвалянную икру кладем в раскаленное масло и обжариваем до уверенной золотистой корочки. Выкладываем готовую жареную икру толстолобика на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, а затем подаем к столу, украсив свежей зеленью укропа и петрушки и ломтиками помидора или лимона.

Икорные оладушки

Далеко не все блюда из икры толстолобика потребуют большого количества рыбы для приготовления. Даже икру из одной некрупной тушки можно превратить в роскошный завтрак или закуску. Речь пойдет об оладушках из жареной икры. Для них нужны:

  • икра толстолобика — 100 граммов,
  • яйцо — 1 штука,
  • сметана — 2 столовых ложки,
  • мука — 2 столовых ложки,
  • лук зеленый — 2-3 стебля,
  • зелень укропа — пара стеблей,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • масло растительное — 2-3 столовых ложки.

А вот для этого варианта жаренной икры толстолобика придется закатать рукава и заняться трудоемким делом — разрезать аккуратно мешочки, выложить из них икру в емкость и почистить ее от пленок и сгустков крови. Затем икринки можно слегка взбить вилкой с солью, чтобы они рассредоточились. Пока соль впитывается, есть возможность уделить пару минут любимому хобби и заглянуть в свежие видеоролики нашего раздела «Видео»!

Вливаем к икре сметану, вбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем вилкой. Добавляем муку — ее нужно немного, буквально ложка-другая, ведь тесто должно оставаться жидким, напоминать сметану по своей текстуре. Добавляем к икре нарезанные зеленый лук и укроп, выравниваем вкус на соль и перец.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Если хотите сделать диетический вариант блюда, можно пожарить икру на сухой сковороде — оладьи будут вкусными и без масла. Ложкой выливаем икорное тесто на сковороду, жарим, пока не схватится и не зарумянится, аккуратно переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны. Кстати, для завтрака лентяев икру толстолобика можно жарить не отдельными оладьями, а цельным коржом, просто вылив тесто в сковороду.

Икра толстолобика, как и других рыб, это не только вкусно, но еще и очень полезно: в ней содержится огромное количество белка, витамины, знаменитый рыбий жир и микроэлементы, которые важны для активной и долгой жизни. Попробуйте приготовить и другие рецепты блюд из икры, например, икру сазана или окуневую икру.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

ribalka-vsem.ru

Блюда из икры речной рыбы | Рыбалка

Известно, что икра рыбы обладает огромным количеством питательных веществ, витаминов, аминокислот и др. Диетологи, опираясь на свои исследования, утверждают, что рыбья икра любой рыбы обладает всеми перечисленными свойствами. Блюда, приготовленные из икры речной рыбы, очень вкусны, полезны и вносят разнообразие в меню человека.

Икра толстолобика, сазана, карася, щуки, судака, окуня и других рыб – это великолепный по своим свойствам продукт питания, и из него можно «создать» большое количество вкуснейших блюд. Из икры получаются восхитительные котлеты, так называемые икряники, блинчики, икру запекают, жарят и т.д. Ик
орный паштет, из которого можно сделать на завтрак бутерброд – будет отличным зарядом бодрости на весь день!

Икру речной рыбы солят – это также является блюдом, но уже деликатесным, если говорить об икре красной рыбы. Щучья икра, например, ничем не хуже икры лососевой. Да и засолить её совсем несложно и достаточно быстро: подготовленную икру три раза заливают насыщенным раствором соли (100 г на 1 л воды), который доводят до кипения.

Каждый раз икру нужно перемешивать, а намотанные на вилку плёнки необходимо удалять. После третьего раза икра должна выглядеть прозрачной, незамутнённой и прозрачной.

Откинутую на дуршлаг икру солят и выкладывают в стеклянную банку с растительным маслом (его должно быть примерно две столовые ложки). Всё это перемешивается, сверху доливаем ещё растительного масла и прячем в холодильник.

Через два часа икра будет готова. Это будет золотистая, малосольная икра, не имеющая рыбьего запаха, которую не стыдно будет поставить на праздничный стол.

 Обязательным условием при выборе икры должна быть её зрелость. Она определяется чётко просматриваемыми икринками, наподобие бисеринок, и никакой мутной и кашеобразной массы! Мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления таких блюд.

Они просты, занимают минимум времени на их приготовление, а удовольствие вы получите – потрясающее. Это: «жареная икра», «паштет из жареной икры и картофеля», «Блинчики По щучьему велению», «икра карпа, запечённая в духовке».

Блюда из икры речной рыбы. Жареная икра

Перед жаркой икру нужно тщательно промыть и освободить от плёночек. У каждой хозяйки свой способ очистки икры, но самый простой и примитивный – это нежное сжатие комка икры в ладони. Икринки «вылезут» из-под пальцев, а плёнка останется в ладони. Если в икре ещё останутся обрывки плёнки, то их удаляют зубочисткой или вилкой, или просто пальцами. Икра щедро солим и перчим.

Какие продукты используются:

  • Икра любой речной рыбы – 500 г.
  • Лук репчатый – 200 г.
  • Масло сливочное, или сыр «сулугуни» — 25 г.
  • Соль-перец – на ваш вкус.
  • Постное масло, четверть стакана (примерно 40 г).
  • Рубленный укроп.

Как жарить икру: 

  • Так как икорочку мы уже промыли, займёмся готовкой других продуктов. Итак, лук мелко режем и обжариваем его на растительном масле до готовности.
  • В обжаренный лук, не выключая плиты, выкладываем посоленную и поперчённую икру. Масла в сковороде должно быть достаточно много, так как икра должна пропитаться им и не казаться после приготовления сухой.
  • Жарим икру, периодически её перемешивая. В процессе приготовления она будет менять свой цвет: от болотно-оливкового до розовато-оранжевого. Причём, в готовом состоянии икра должна быть равномерного цвета. Если где-то остались участки тёмных оттенков – снова переместите икру на середину сковороды. Сколько времени уходит на жарение – ответить определённо нет возможности, так как это зависит от сорта рыбы. Нужно пробовать.
  • Готовую икру выкладываем в подготовленное блюдо горкой, а в середине делаем небольшое углубление. В эту ямку кладём ломтик маслица, или сыра сулугуни (кому что нравится) и вставляем три веточки зелени.

Просто, вкусно и красиво. Пора обедать!

Блюда из икры речной рыбы. Паштет из жареной икры с картофелем

Продукты, входящие в состав рецепта:

  • Икра окуня свежая – 300 г.
  • Лук-репка, крупного размера – 1 шт.
  • Свежий картофель – 200 г.
  • Сливочное маслице, которое нужно растопить – 20 г.
  • постное масло – 80 г.
  • Перец/соль, любые приправы на ваш вкус.
  • Зелень укропа.

Как готовить паштет:

  • Подготовленную икру, хорошо посолить и поперчить, и обжарить до полуготовности на растительном масле.
  • Картофель очищаем и варим в воде до полной готовности, затем слегка солим.
  • Лучок мы порежем очень меленько и пассеруем на масле до готовности.
  • Картошечку, пассерованный лучок размельчаем в блендере.
  • После — пропускаем икру и полученную смесь перемешиваем с картофелем.
  • Хорошо вымешиваем полученную массу, если нужно – подсаливаем.
  • Пока мы подготавливали продукты, у нас было время достать форму, в которой мы будем выпекать будущий паштет. Этот лоточек смазываем маслом и выкладываем в него полученный фарш.
  • Духовка должна быть максимально нагрета, и в неё мы отправляем лоток с фаршем. Выпекаем до готовности. Можно периодически проверять на готовность.
  • Дать блюду остыть, а затем его нужно полить растопленным сливочным маслицем и украсить рубленным укропом. Паштет икры пресноводной рыбки с картофельным пюре готов!

Блюда из икры речной рыбы. Блинчики «По щучьему велению»

Эти блинчики готовятся из икры какой угодно речной или морской рыбы, но мы предлагаем использовать икру щуки, которая обладает самым большим содержанием белка – около 29%!

Какие продукты:

  • Икра щуки – 500 г.
  • Яйцо курицы – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана, или чуть меньше.
  • Соль-перец – на вкус.
  • Масло растительное – 400 г.
  • Зелень, масло сливочное.

Как готовить блины:

  • Подготовленную икру, а также яйцо и муку перемешиваем до однородной массы. Солим и перчим по вкусу. Консистенция готовой блинной массы должна быть такой же, как и для традиционных блинов. Для верности икру можно пропустить через мясорубку, но и без этих манипуляций смесь получается достаточно жидкой.
  • На заранее разогретое в сковороде масло осторожно выливаем икорную массу и жарим как обычные блинчики.
  • Каждый блин выкладываем в тарелку, смазываем его кусочком сливочного масла и выливаем на сковороду следующий блин.

Когда все блинчики пожарятся, можно подавать их к столу. На сервировочную тарелку по окружности можно выложить мелко рубленую зелень. Очень красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Блюда из икры речной рыбы. Икра карпа, запечённая в духовке

Карп – это очень вкусная речная рыба, мясо которой обладает нежной консистенцией. Кроме этого, икра этой рыбы также вкусный и полезный продукт, который ничем не уступает икре красных рыб.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Икра карпа – 500 г.
  • Масло растительное – 50 г.
  • Куриные яйца – 4 – 5 шт.
  • Сыр твёрдых сортов – 160 г.
  • Сливки 20% — пол стакана.
  • Зелень укропа – на глаз.
  • Соль-перец, любимые специи – на ваш вкус.

Процесс приготовления:

  • Подготовленную икру, солим и перчим и обжариваем в сковороде на масле.
  • Тем временем у нас есть время натереть сыр и взбить в блендере сливки с яйцом.
  • Проверяем на готовность икру и заливаем её взбитой массой.
  • Сверху посыпаем натёртым сыром и отправляем сковороду в максимально разогретую духовку.
  • Спустя 15 – 20 минут икра будет готова. Даём икре немного остыть и выкладываем её на подготовленное блюдо. Украшаем мелко нарубленным укропом.

Наше блюдо готово, можно приглашать всех к столу!

ЖАРЕНАЯ ИКРА ЧЕРЕЗНОГО КАРПАЯ | Система управления рецептами FoodNerdy

Думаете, как лучше приготовить икру? Пожарьте — это вкусно! Хрустящая золотистая икра. Это вкусно и вкусно! Прекрасный питательный ужин, его можно подать как просто с зеленью и нарезанными овощами, так и с разнообразными гарнирами. Например, пюре

ЖАРЕНАЯ ИКРА ЧЕРЕЗНОГО КАРПАЯ

  • Порции:
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • калорий:
  • Сложность: Легко

Думаете, как лучше приготовить икру? Пожарьте — это вкусно! Хрустящая золотистая икра.Это вкусно и вкусно! Прекрасный питательный ужин, его можно подать как просто с зеленью и нарезанными овощами, так и с разнообразными гарнирами. Например, пюре

Ингредиенты

Направления

  1. Икру посолить, добавить пиво и муку.
  2. Поставить сковороду с маслом на разогрев.
  3. Икру хорошо перемешать и выложить слоем на раскаленную сковороду.
  4. Обжарить с двух сторон на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. В процессе посыпать икру паприкой.
  5. Икра готова, подавайте со свежими овощами и зеленью.
  6. Приятного аппетита!

Икра — Купить в магазине для гурманов Marky’s

Купить икру онлайн

Радуя вкус знатока, икра является одним из немногих продуктов, сочетающих невероятный вкус и аромат с очень высокими питательными качествами.Он обеспечивает человеческий организм белком с высокой усвояемостью, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также набором витаминов и минералов, которые действуют как мощный усилитель процесса омоложения на клеточном уровне.

Икра. личная непереносимость этого натурального продукта).

Все виды икры в Marky’s

Здесь, в магазине для гурманов Marky’s, мы делаем все возможное, чтобы превзойти ваши ожидания в отношении высокого качества продукта и разумной цены на икру, которую можно найти в Интернете! Мы предоставляем Вам обширный выбор всех доступных видов и цены икры. У нас есть все виды икры в продаже, и наши бестселлеры — это, конечно же, традиционная классическая черная икра, такая как домашняя белуга, калужская, осетровая, севрюга, белый осетр, сибирский осетр, американский веслонос, американский веслонос, стерлядь и многие другие виды. .

Мы также предлагаем очень широкий выбор различных видов икры, таких как икра лосося и форели, также известная как «красная икра ». Наша цель — предоставить нашим клиентам большой выбор удобной для кошелька и доступной икры, которая становится все более и более популярной, такой как тобико, икра для суши, масаго, боттарга, а также доступные по цене альтернативы черной икры, такие как боуфин, стромлуга, пинагор, сиг и многое другое.

Вся представленная продукция есть в наличии, и вы всегда можете заказать икру онлайн 24/7 в магазине Marky’s Gourmet Store!

Топовая икра по доступным ценам на икру

Мы уделяем большое внимание нашим поставщикам и всегда придерживаемся собственных очень высоких стандартов качества, чтобы иметь возможность предлагать всем нашим клиентам только продукцию самого высокого качества.Все наши партнеры, как поставщики, так и производители – всемирно известные компании с высокой репутацией, использующие только натуральные продукты и компоненты для выращивания рыбы и сохранения лучших вкусовых качеств этого природного сокровища.

Знатоки точно знают, что любой вид икры нужно подавать по-особому. Никакие обычные металлические столовые приборы не должны соприкасаться с ним, иначе его нежный вкус и аромат будут испорчены. И здесь мы также можем вам помочь, так как у нас есть широкий выбор специальных посеребренных и высококачественных стеклянных икорных сервизов, в том числе модные модели, совмещенные с отсеком для льда и прорезями для шотов водки.Здесь вы также найдете специальные столовые приборы ручной работы из перламутровой раковины — фигурные ложки, вилки и ножи разных форм и размеров на любой вкус.

Хорошая икра — это всегда отличная идея для подарка, демонстрирующая ваше особое отношение, и она станет замечательным и в то же время оригинальным подарком вашему ценному деловому партнеру, члену семьи или изысканному другу. Мы подготовили несколько специальных подарочных и пробных наборов, которые будут высоко оценены вами. Вы можете купить подарочные наборы икры, состоящие из лучших компонентов, по отличной цене и на идеальных условиях.

Так что теперь, если у вас есть вопрос типа «где я могу купить икру?» вы знаете, что здесь, в магазине для гурманов Marky’s, мы предлагаем лучшую икру по цене и доставку икры на ночь .

Краткое руководство, что такое икра

Теперь давайте проверим, достаточно ли вы знаете об этом деликатесе, чтобы выбрать и купить именно то, что вы хотите. Эти краткие факты, приведенные ниже, также сослужат вам хорошую службу, если вам нужно произвести впечатление на компанию за столом.

  • Икру делают из неоплодотворенной рыбьей икры или икры, вылеченной солью. Итак, настоящая качественная икра должна содержать только эти два ингредиента: икру и соль.
  • Традиционно то, что мы называем «икрой», происходит из семейства осетровых рыб. Икра белуги, севрюги и осетры считается самой желанной и поэтому дорогой.
  • Вяленая икра других осетровых, таких как веслонос или стерлядь, также классифицируется как икра.Это тоже роскошное наслаждение, но его цена, как правило, сравнительно ниже.
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН считает, что вяленая икра любой другой рыбы должна рассматриваться как «заменитель» деликатеса. Однако, в зависимости от страны, слово «икра» может юридически обозначать икру любой другой рыбы. Например, сиг, лосось или летучая рыба.
  • Соленая икра любой другой рыбы, пригодной для употребления в пищу человеком, может называться икрой.«И вы не ошибетесь.
  • То, что некоторые из нас знают как «красную икру», на самом деле является вяленой икрой лосося, форели или летучей рыбы.

Поскольку мы разобрались с терминами, как насчет того, чтобы вернуться в прошлое, чтобы узнать, кто открыл икру как деликатес для гурманов и как?

Непростая история роскошного угощения

С древних времен это был эпикурейский деликатес. Но не только.

Икре потребовалось более двух тысяч лет, чтобы стать прихотью гурманов, которую мы можем удовлетворить, совершив покупку в интернет-магазине и обычном магазине.Это еще роскошь. Но теперь эта роскошь стала более разумной и доступной.

Просто сравните. Некоторые исторические записи утверждают, что во 2 веке до нашей эры баночку икры можно было купить за сто овец. Даже если вы точно не знаете, сколько сегодня может стоить такое стадо овец, баночка икры точно дешевле.

Древность

Древние персы первыми стали использовать икру осетровых рыб, но в основном в лечебных целях – как средство от депрессии того времени.А вот способ вяления рыбьей икры солью зародился в Древнем Китае, где таким способом готовили икру карпа императорские повара.

Вероятно, персы позаимствовали этот метод и создали ту икру, которой мы наслаждаемся в наши дни. Кстати, «икра» — это французское заимствование персидского слова «хавьяр», что означает «лепешка силы».

В 4 веке до нашей эры греческий философ Аристотель стал первым, кто восхвалял икру как деликатес, который стоит подавать на банкетах вместе с трубами и цветами.Но он не использовал ни одного термина для названия деликатеса. Термин «икра» впервые появился в английском тексте в 1591 году.

Средневековье и Возрождение

Тем не менее, популяризация икры в Европе в то время берет свое начало из Московии (современной России). Русские цари перенимали изысканную еду, представленную Батыем-ханом. Когда в 1240 году он завоевал территории Московии, он придумал вкуснейшую закуску – икру с горячим яблочным вареньем. Вы можете сделать это сами, если хотите.

Новая американская история

Интересно, что то, что было исключительно королевским лакомым кусочком при европейских дворах, превратилось в лакомство с одним никелем, подаваемое с крепкими спиртными напитками в качестве комплимента в западноамериканских салунах.

В 1800-х годах, когда в реках Северной Америки было много осетровых, икру подавали в барах так же, как сегодня подают арахис. Соленая икра вызывала у завсегдатаев бара жажду, поэтому они заказывали все больше и больше выпивки.

Если в США икру раздавали почти бесплатно, то почему бы не продавать ее остальному миру по доллару за фунт? В 1837 году эта идея пришла в голову Генри Шахту, американскому предпринимателю немецкого происхождения.Он начал бизнес по экспорту деликатеса в Европу.

Другие американские продюсеры пошли по стопам Шахта. А в начале 20 века США превратились в крупнейшего в мире распространителя икры.

Но страна заплатила за это звание высокую цену.

В 1900-х годах местная популяция осетровых стала быстро сокращаться из-за перелова. В результате цена на американскую икру взлетела до небес.

В мире по-прежнему была премиальная икра.Но осетр в Каспийском море тоже оказался на грани исчезновения. Итак, лучшая в мире икра стоит земли.

С тех пор икра стала метафорой роскоши в гастрономии. Тем не менее, эта роскошь может быть доступной и экологически чистой.

Восстановление популяции дикого осетра в реках Северной Америки и на Каспии стало возможным благодаря развитию рыбоводства. Икра белуги, осетры или калужской Marky’s — хороший пример того, как акваферма дает качественный и безопасный продукт.

Кроме того, современные производители предлагают вкусные альтернативы икре осетровых рыб, например, икру сельдерея, пинагора или лосося.

Национальный день икры. Серьезно

Все и вся, что имеет сложную историю становления, должно быть увековечено. Икра не исключение.

Если вы любитель икры или знаете кого-то с такой особенностью, добро пожаловать на празднование Национального дня икры в США! Наблюдать его можно каждый год, 18 июля.

Так же, как Национальный день пиццы или Национальный день сладостей, День икры не имеет ни особой высокой цели, ни исторически важного происхождения. Но эти факты не должны помешать нам немного развлечься и насладиться маленькой баночкой деликатеса с тостами и маслом или сметаной.

Часто задаваемые вопросы с изюминкой

В интернет-магазине Марки вы можете найти серию руководств, в которых даны подробные ответы на, пожалуй, самые непонятные вопросы об икре и о том, как с ней обращаться, когда она уже у вас дома.Если вы чувствуете, что вам нужно больше узнать об этой специальности, не стесняйтесь читать руководства по икре Marky’s в этом разделе.

И здесь вы можете получить краткие советы о том, как понять икру и быть уверенным в продукте, который вы заказываете онлайн.

Что означают «классический», «королевский» и «имперский»?

Хотя может показаться, что эти слова работают просто как маркетинговые украшения, на самом деле они играют важную практическую роль. Эти прилагательные описывают сорт икры.

Описание основано в основном на размере и цвете бусин:

  • Классические бусины мельче, мягче, темнее и темнее, чем бусины высших сортов. Некоторые производители описывают такую ​​икру как «Селект», относя сорт «Классик» к зернам среднего размера.
  • Королевские бусы, очевидно, крупнее и светлее. Более крупный размер бусинок свидетельствует о том, что икра взята из более старой рыбы, что является довольно редкостью наряду с более светлым оттенком.Редкость повышает ранг и цену.
  • Имперские бусины самые крупные и самые светлые по цвету. И самый редкий в природе. Например, иранская икра «Алмас» из икры осетра-альбиноса однозначно заслуживает титула «Императорская». Он продается по цене 26 000 долларов за килограмм (около 3 фунтов 2 унции).

Между классами Imperial и Royal есть промежуточный класс Supreme. Как вы уже догадались, бусины Supreme Caviar должны быть крупнее и светлее, чем бусины Royal.

Есть ли требования СИТЕС по специальности?

СИТЕС — международная конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения. Это соглашение между правительствами мира, подписанное для регулирования мировой торговли дикими растениями и животными, чтобы оно не привело к исчезновению каких-либо видов.

В начале 2000-х правительства разных стран совместно разработали систему маркировки экспортной икры. В результате их совместных усилий стало обязательным маркировать икру любых видов осетровых и веслоносов.Оригинальная этикетка СИТЕС должна содержать набор конкретной информации о продукте, включая страну происхождения, чтобы определить источник икры.

Поскольку в настоящее время большая часть икры в мире выращивается на фермах, требования СИТЕС к этому продукту касаются в основном его подлинности. Чтобы доказать это, каждый зарегистрированный производитель икры должен разместить уникальный код СИТЕС на дне банок.

Этот код содержит следующую информацию:

Тип икры (можете погуглить, если интересно.)

  • Источник – культивируемый или дикорастущий
  • Страна происхождения
  • Год выпуска
  • Уникальный код компании, имеющей лицензию на упаковку жестяных банок
  • Уникальный кодовый номер икры.

Икра Марки также соответствует требованиям маркировки СИТЕС.

Можем ли мы считать икру вегетарианской пищей?

Ответ зависит от типа вегетарианства, которого придерживаетесь вы или ваши близкие.

Если в рацион могут входить и рыба, и морепродукты, то икра может быть вариантом.

Бусины икры – это неоплодотворенная икра рыб. Это означает, что когда эти рыбьи икринки были засолены, внутри них не было детенышей рыб. С другой стороны, это правда, что рыбакам или производителям икры приходится убивать рыбу, чтобы получить икру.

Здесь мы должны рассмотреть вопрос о диете. Раз разрешает рыбу, может разрешать икру.

Как Marky’s будет доставлять икру, если вы покупаете ее онлайн?

С нашей ночной доставкой вы получите заказ в течение одного рабочего дня.

Если вы заказываете не скоропортящийся продукт вместе с икрой, мы также обеспечиваем доставку в ночное время.

Есть ли какие-нибудь сочетания с напитками, кроме шампанского?

Да, икра и шампанское — классика для гурманов на все времена. А как насчет других комбинаций?

  • Белые вина, такие как Шардоне или Совиньон Блан, всегда являются правильным решением для морепродуктов. Так же они для икры.
  • Тем не менее, красные вина также могут стать прекрасным дополнением к деликатесу.Особенно, если вы также собираетесь подать фуа-гра или красное мясо. Вы можете выбрать Пино Нуар или Каберне Совиньон.
  • Розовые вина составят ароматное сочетание, если вы или ваши гости предпочитаете этот тип вина.
  • Портер, пилснер или янтарный эль, какими бы удивительными ни казались эти варианты, хорошо сыграют, если вы не хотите вина.

Вместо сводки

Икра осетровых и других рыб – деликатесы с характером.В Marky’s вы найдете один (или несколько), который будет соответствовать вашему вкусу или удовлетворит изысканные ожидания особенного человека, для которого вы заказываете подарок.

Добавьте чайную ложку или две роскоши в свое меню с икрой Марки на продажу. Закажите сегодня, чтобы насладиться хрустящей икрой во рту всего за один рабочий день.

Расширьте свой вкус с рецептами икры

С тегами: рецепты с икрой • советы по икре • рецепт • использование икры в рецептах

Поднимите планку своего следующего рецепта, добавив икру.

Икра — это деликатес, который в течение некоторого времени ускользал от масс, но больше альтернатив черному золоту, найденному в Каспийском море, позволяет людям отказаться от импортного жемчуга и наслаждаться местными источниками икры из различных рыб, таких как лосось, форель, летучая рыба и т. д. или попробовать как классические деликатесы, так и американские сорта.

Пуристы считают, что икру следует подавать только на тостах или несоленых крекерах, чтобы вкус и текстура выделялись как звезда тарелки.Затем они выпивали глоток замороженной водки. Другие, которые не строги в своем опыте употребления икры, любят добавлять к своей икре несколько дополнений, таких как крем-фреш, дольки лимона, рубленый лук и многое другое, сопровождая свои кусочки шампанским.

После того, как вы попробовали икру в ее простейшем виде, возможно, вам будет интересно увидеть ее в качестве вспомогательной роли среди других компонентов для приготовления закуски. Повара экспериментировали со способами приготовления икры, добавляя ее в блюда, чтобы извлечь выгоду из различных вкусов и создавать кулинарные шедевры.Некоторые мастерски сложны, а другие идеально подходят для того, чтобы выглядеть модно, не напрягаясь и не тратя деньги.

Традиционная закуска из икры Икра на блинах . Блины — это русские блины, приготовленные на дрожжах. Блины размером с серебряный доллар покрыты сметаной, а затем икрой лосося или форели.

Обновите свой любимый секретный рецепт фаршированных яиц с помощью этих начинок: чайная ложка икры, ложка сметаны и изысканный ломтик зеленого лука.Эти фаршированные яйца с икрой украсят любую посиделку.

Паштет традиционно представляет собой смесь мясного фарша и жира в пастообразной форме. Это обычное французское блюдо можно изменить, чтобы оно приобрело более морской оттенок с использованием копченого лосося и икры. Подавайте копченого лосося на основе из лососевых мышей и добавьте ложку икры. Подавайте паштет из копченого лосося и икры с ломтиком лайма и авокадо и ешьте с крекерами.

Если вам хочется приключений, попробуйте трюфельный крем с крабом и икрой .Эта закуска/первое блюдо декадентская и богата такими ингредиентами, как жирные сливки, молоко, крабовое мясо, трюфельное масло и, конечно же, икра. Чтобы приготовить этот рецепт, наполните короткий стакан трюфельным заварным кремом и положите сверху крабовое мясо. Сливочность заварного крема поддержит мясо и не даст ему утонуть. Сверху по капле черной икры.

Дважды приготовленный картофель с икрой особенный, потому что икра находится на кожуре картофеля, начиненной смесью картофеля и сметаны.Икра американского веслоноса имеет орехово-фруктовый вкус, придающий блюду интересную динамику.

 

Независимо от того, с какими рецептами икры вы экспериментируете и как решите подавать икру, ее всегда следует держать на льду, когда она находится в банке. Его также следует употреблять один раз и не следует откладывать на потом. Качество и свежесть являются неотъемлемой частью дегустационного опыта, а добавление икры в рецепт обязательно поднимет его на новый уровень.Найдите широкий выбор икры, а также другие изысканные деликатесы и советы по рецептам икры в Доме икры и изысканных продуктов.

Чем полезна жареная икра речной рыбы? Как пожарить икру леща в виде рассыпчатой ​​массы

Икра рыб – один из самых вкусных, питательных и полезных продуктов. Все мы, конечно же, знакомы с красной (из лососевых рыб) и черной (из осетровых рыб) икрой. Кстати, в старину икра осетровых и лососевых рыб считалась меньшим деликатесом, чем икра речных рыб, например, щуки.И теперь на рыбных прилавках можно увидеть икру не только речной, но и морской рыбы, которая также обладает отменными вкусовыми качествами.
В кулинарии икру обычно солят и обжаривают. Жарить его легко. Мы покажем, как это сделать, на примере замороженной икры хека. Наша икра в пленке, снимать ее не будем и будем жарить рыбную икру целыми кусочками.
Если у вас икра не в пленке, то ее можно также обжарить на сковороде просто посолив и все время помешивая, она при этом не должна образовывать комочков, если все-таки в этом случае икра образовала большие комочки , затем его следует измельчить блендером.
В другом случае можно пожарить оладьи из икры или по-простому маленькие оладьи. Для этого в икру добавить 1 яйцо, посолить, положить 2-3 ст. порошок. Все тщательно перемешать и обжарить на хорошо разогретой сковороде, выкладывая ложкой аккуратные блинчики.

Taste Info Вторые блюда из рыбы

Состав

  • Икра хека свежемороженая — 500 г;
  • мука пшеничная;
  • масло растительное;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ч. л.


Как приготовить икру хека

Аккуратно промойте икру рыбы холодной водой, стараясь не повредить пленку. В противном случае целостность будет нарушена и наша икра расползется.
Приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.


Муку просеять. В плоскую тарелку насыпьте немного муки и тщательно обваляйте в ней каждый кусочек икры.

В сковороду наливаем масло и ставим на сильный огонь.
Выложить икру на сковороду и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Больше не жарьте, так как икра подсохнет и станет жесткой.


Затем накройте сковороду крышкой и варите на очень слабом огне 10 минут.
Вкуснейшая жареная рыбная икра с хрустящей золотистой корочкой готова.


Снимите со сковороды и положите на сервировочное блюдо.
Подавать со свежими овощами, дольками лимона и зеленью.
Таким же образом можно пожарить икру щуки, трески, судака, карпа и любой другой речной или морской рыбы.

Известно, что в икре рыб содержится огромное количество питательных веществ, витаминов, аминокислот и т. д. Диетологи, опираясь на свои исследования, утверждают, что всеми вышеперечисленными свойствами обладает икра любой рыбы. Блюда, приготовленные из икры речной рыбы, очень вкусны, полезны и вносят разнообразие в меню человека.

Икра толстолобика, толстолобика, карася, щуки, судака, окуня и другой рыбы Является превосходным по своим свойствам пищевым продуктом, из которого можно «сотворить» большое количество вкуснейших блюд . Из икры готовят вкуснейшие котлеты, так называемую икру, оладьи, икру запекают, жарят и т.д. Икорный паштет, из которого можно приготовить бутерброд на завтрак, станет отличным зарядом бодрости на весь день!

Икра речной рыбы соленая — это тоже блюдо, но уже деликатес, если говорить об икре красной рыбы. Икра щуки, например, ничем не хуже лососевой. А посолить ее несложно и довольно быстро: подготовленную икру трижды заливают насыщенным раствором соли (100 г на 1 л воды), который доводят до кипения.Каждый раз икру необходимо перемешивать, а пленки, намотанные на вилку, снимать. После третьего раза икра должна выглядеть прозрачной, чистой и прозрачной.

Откинутую на дуршлаг икру солят и кладут в стеклянную банку с растительным маслом (его должно быть около двух столовых ложек). Все это перемешиваем, сверху добавляем еще растительного масла и прячем в холодильник. Через два часа икра будет готова. Это будет золотистая, малосольная икра, не имеющая рыбного запаха, которую не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Обязательным условием выбора икры должна быть ее спелость. Его определяют по четко видимым яйцам, похожим на бусинки, а не мутной и кашеобразной массе! Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления таких блюд. Они просты, на их приготовление уходит минимум времени, а удовольствие вы получите ошеломляющее. Это: «Жареная икра», «Паштет из жареной икры и картофеля», «Блины По щучьему велению», «Карповая икра, запеченная в духовке».

Блюда из икры речной рыбы.Икра жареная

Перед жаркой икру необходимо тщательно промыть и освободить от пленок. У каждой хозяйки свой способ очистки икры, но самый простой и примитивный – это аккуратно сжать комок икры в ладони. Яйца «выйдут» из-под пальцев, а пленка останется на ладони. Если в икре еще остались обрывки пленки, то их удаляют зубочисткой или вилкой, либо просто пальцами. Щедро посолить и поперчить икру.

Какие продукты используются :

  • Икра любой речной рыбы — 500 г.
  • Лук репчатый — 200 г.
  • Масло сливочное или сыр «сулугуни» — 25 г.
  • Соль и перец — на ваш вкус.
  • Постное масло, четверть стакана (около 40 г).
  • Укроп измельченный.

Как жарить икру:

  • Так как икру мы уже помыли, приступим к приготовлению других продуктов. Итак, мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до готовности.
  • В обжаренный лук, не выключая плиту, положить солено-перчиночную икру. На сковороде должно быть много масла, так как икра должна пропитаться им и не казаться сухой после варки.
  • Обжариваем икру, периодически помешивая. В процессе приготовления он изменит свой цвет: от болотно-оливкового до розовато-оранжевого. При этом в готовом состоянии икра должна быть однородного цвета. Если где-то есть участки темных оттенков, снова переместите икру на середину сковороды.Сколько времени жарится – однозначно ответить нельзя, так как это зависит от вида рыбы. Нужно попробовать.
  • Подготовленную икру выкладываем горкой в ​​подготовленную посуду, а посередине делаем небольшое углубление. В это отверстие кладем кусочек сливочного масла, или сыра сулугуни (кому как нравится) и вставляем три веточки зелени.

Просто, вкусно и красиво. Пора обедать!

Блюда из икры речной рыбы. Паштет из икры жареной с картофелем

Продукты, включенные в рецепт:

  • Икра окуня свежая — 300 г.
  • Лук-репка крупный — 1 шт.
  • Картофель свежий — 200 г.
  • Сливочное масло, которое необходимо растопить — 20 г.
  • масло растительное
  • — 80 г.
  • Перец/соль, любые приправы на Ваш выбор.
  • Зелень укропа.

Как приготовить паштет:

  • Подготовленную икру хорошо посолить и поперчить, обжарить до полуготовности на растительном масле.
  • Картофель очистить и отварить в воде до готовности, затем слегка посолить.
  • Репчатый лук очень мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле до мягкости.
  • Картофель, лук пассировать в блендере.
  • После — пропустить икру и смешать полученную смесь с картофелем.
  • Полученную массу хорошо вымесить, при необходимости добавить соль.
  • Пока мы готовили продукты, мы успели обзавестись формой, в которой будем печь будущий паштет. Смажьте этот противень маслом и выложите в него получившийся фарш.
  • Духовка должна быть максимально горячей, и отправляем в нее противень с фаршем.Выпекаем до готовности. Можно периодически проверять на готовность.
  • Дайте блюду остыть, затем полейте растопленным сливочным маслом и украсьте нарезанным укропом. Паштет из икры пресноводной рыбы с картофельным пюре готов!

Блюда из икры речной рыбы. Блинчики «По щучьему велению»

Эти блины готовятся из икры любой речной или морской рыбы, но мы предлагаем использовать икру щуки, в которой самое высокое содержание белка — около 29%!

Какие продукты:

  • Икра щучья — 500 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана или чуть меньше.
  • Вкус соль-перец.
  • Масло растительное — 400 г.
  • Зелень, масло сливочное.

Как испечь блины:

  • Подготовленную икру, а также яйцо и муку смешать до однородности. Соль и перец для вкуса. Консистенция готовой блинной массы должна быть такой же, как и для традиционных блинчиков. Для верности икру можно измельчить, но и без этих манипуляций смесь получается достаточно жидкой.
  • Аккуратно вылить икорную массу на разогретое на сковороде масло и жарить, как обычные оладьи.
  • Каждый блин выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и вылить следующий блин на сковороду.

Когда все блинчики поджарятся, можно подавать их к столу. На сервировочную тарелку по окружности можно выложить мелко нарезанную зелень. Очень красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Блюда из икры речной рыбы. Икра карпа запеченная в духовке

Карп – очень вкусная речная рыба, мясо которой имеет нежную консистенцию.Кроме того, икра этой рыбы еще и вкусный и полезный продукт, ничем не уступающий икре красных рыб.

Какие ингредиенты необходимы:

  • Икра карпа — 500 г.
  • Масло растительное — 50 г.
  • Яйца куриные — 4 — 5 шт.
  • Сыр твердых сортов- 160 гр.
  • Сливки 20% — полстакана.
  • Зелень укропа — на глаз.
  • Соль и перец, любимые специи — на ваш вкус.

Процесс приготовления:

  • Подготовленную икру посолить и поперчить и обжарить на сковороде в масле.
  • Тем временем у нас есть время натереть сыр и взбить в блендере сливки и яйцо.
  • Проверяем икру на готовность и заливаем взбитой массой.
  • Посыпать сверху тертым сыром и отправить противень в максимально разогретую духовку.
  • Через 15 — 20 минут икра будет готова. Дайте икре немного остыть и выложите ее на подготовленное блюдо. Украсить мелко нарезанным укропом.

Наше блюдо готово, можно приглашать всех к столу!

Если вы поймали (купили) икру рыбы, у вас есть выбор, что делать с икрой, как ее готовить: солить, жарить или варить?

Если это свежая икра щуки, не говоря уже об осетровой икре, то ее конечно лучше посолить.Икра мелкой рыбы тоже хороша в соленом виде, но по вкусовым качествам уступает вышеперечисленным.

Если в вашем улове есть красноперка, плотва, некрупный лещ, из которых вы решили сварить уху, а икры у вас не было много, то лучше положить ее в бульон — ухи будет больше насыщенный. Причем, если вдруг у вас сильно «закипел» рыбный бульон, не беда. Свежемытая икра (даже всего столовая ложка), добавленная в уху минут за пять до варки, сделает ваш бульон прозрачным.

Если в вашем распоряжении некрупные или крупные караси, сазаны, карпы, из которых, как правило, редко варят уху, то икру лучше пожарить.

Предположим, вы решили приготовить рыбу горячего копчения — коптите в коптильне крупного леща, сазана, карася, жереха, толстолобика, белого амура и т.д., рекомендую их предварительно потрошить, чтобы желчь не добавляла горечи рыбе, а икру сварить отдельно, получив тем самым еще одно блюдо — икру жареную.

Икра жареная

Смело могу сказать, что в нашей стране мало людей, которые ни разу в жизни не пробовали жареную икру.Ведь икру многих рыб можно жарить, блюд много:

  • Жареная икра карпа;
  • Икра щуки жареная;
  • Икра судака жареная;

В последнее время карась, речь идет о толстолобике, все больше места занимает и на полках магазинов, и в уловах профессиональных рыболовов. К достоинствам этой рыбы можно отнести то, что ловится она практически весь сезон.

Для всей привередливой части любителей рыбной кухни к золотым рыбкам следует отдать должное вкусу его жареной икры.Тем более, что золотая рыбка – это рыба с высоким содержанием икры. Таким образом, жареная икра карпа может стать выигрышным блюдом на вашем столе.

Рецепт приготовления жареной икры прост и универсален – жареная икра карасей готовится так же просто, как жареная икра щуки. Сначала икру аккуратно извлекают из брюха рыбы руками. Не нужно промывать, если вы не собираетесь добавлять его в ухо. Жареную икру обычно готовят из немытой икры.

Растительное масло наливают в плоскую кастрюлю и нагревают.Кусочки икры выкладываются в кастрюлю, солятся (только один раз). Накройте сковороду крышкой на три-четыре минуты (во-первых, чтобы икра слегка пропарилась; во-вторых, чтобы не забрызгала плиту маслом). Когда нижний слой икры пожелтеет и загустеет, икру аккуратно переворачивают деревянной лопаточкой или вилкой. Главное, чтобы икра прожарилась.

Вот и вкусная жареная икра готова. Лучше всего положить его в неглубокую посуду и дать остыть.Можно подать отварной картофель, салат из свежих овощей или просто нарезанные овощи со свежим укропом, петрушкой, зеленым луком и молодыми чесночными перьями.

Я очень давно живу на Волге и за эти годы перепробовала разные рецепты приготовления местной рыбы. Я даже поделилась с вами некоторыми рецептами — кто-то оценил леща на соляной подушке, кому-то понравился жереховый балык или рыба, тушеная с овощами. В отзывах есть рецепт рыбных котлет с кабачками и копченой рыбой в походных условиях.Кому интересно — можете найти поиском, ссылки выкладывать не буду — их много для ознакомления, по правилам сайта.

Дочка приехала на новогодние праздники. Кормили морской рыбой из супермаркетов и скучали по свежей речной рыбе. Не успели мы поесть новогодних салатов, как она потащила меня на рынок за моими любимыми гибридами. Это наша местная рыба — гибрид сазана и карася. Иногда их называют душманами (потому что они душит всех окружающих рыб вокруг, не давая им выжить) или буйволами (по аналогии с американскими подобными рыбами).Реберные кости гибрида крупные, а мясо сладкое и сочное. Рыба очень плодовитая, за что очень любима местными — мяса много, а цена смешная, потому что на рынке ее много. круглый год. Рыба такого вида сейчас стоит 40 руб/кг, помельче — 25 руб/кг.

Но сейчас речь не о самой рыбе, а о том, как можно приготовить икру, выловленную при потрошении. Рыбная икра – очень вкусный и полезный продукт, о нем знают все.Но по большей части городское население привыкло есть соленую икру – то ли осетровых пород, то ли таких хищников, как щука и судак. Сейчас не время для показательного посола икры наших хищников, об этом надо было писать осенью.
Но гибрид — это рыба, которая нерестится круглый год, поэтому его икра может оказаться в нашем распоряжении в любое время. Еще раз хочу отметить, что пишу о блюдах, приготовленных исключительно из свежей рыбы. Я просто не умею обращаться с размороженным, извините.
Тот, кто сталкивался с икрой рыб, знает, что икра в брюшной полости рыб находится в парном тонкопленочном пакетике. Эти мешочки называются ястками, хотя это название чаще встречается, когда упоминается осетр. При определенной сноровке сумку можно вынуть из рыбы без повреждений и икру пожарить прямо в этой пленке. Но у нашего гибрида пленка очень тонкая, поэтому легко рвется и выудившиеся комочки икры получаются неказистыми. К тому же икра с остатками пленки хуже прожаривается, да и вид не особо аппетитный.Поэтому пленки необходимо удалить. Для этого каждый комочек икры берем в чистую руку и медленно сжимаем пальцы в кулак. При этом икра стекает между пальцами, а пленка остается в руках. Повторяем это с каждым фрагментом, пока не поймаете все пленки и не отделите от них икру по максимуму. К сожалению, в тот момент некому было снимать видео, но вроде бы и так все понятно.

На фото икра практически отделена от пленок и собственно отходов производства.Остальное можно выловить пальцами, а можно оставить так — мелкие капилляры уже не испортят ни вкус, ни вид готового блюда.

Очищенную икру от души посолить и поперчить — икра любит соль, берет много, да и вкуснее при хорошей просолке и перце. Перемешать вилкой для равномерной пропитки.

Лук нарезать мелко и много. И обжарить его на растительном масле до прозрачности. Масла тоже нужно много, на такое количество икры — где-то полстакана.
В сковороду с кипящим маслом и обжаренным луком высыпаем икру. А потом начинаем смешивать. Цвет икры меняется с оливкового на оранжевый. Это очень удобно для контроля процесса — сразу видно, какие фрагменты прожарились, а какие еще нужно подогреть. Поэтому всю массу постоянно перемешиваем, продавливаем шлицевой лопаткой – в общем, всячески ставим под подогрев.

Конечно, можно оставить икру жариться просто так, без вмешательства, а потом перевернуть на другую сторону.Но! Получаются на вид приятные запеченные кусочки, которые потом рассыпаются у вас при первом же укусе или прикосновении вилкой. Это неудобно и неэстетично, хотя есть любители такого способа. Мой бывший и его друзья-рыбаки как раз тогда смешали жареную икру с пюре и им было абсолютно все равно — крупинки икры или кусочки в кастрюле.

Я делаю по другому. В процессе жарки икра вбирает в себя все подсолнечное масло и приобретает солнечно-оранжевый цвет. Пока горячее, перекладываю в другую посуду, добавляю сливочное масло, если нужно, немного соли и перца, добавляю рубленую зелень и взбиваю всю эту смесь миксером (можно и в блендере взбить).После обжарки яйца твердые, в кашу не растекутся, но хорошо прилипнут к ломтику хлеба или просто зачерпнуты ложкой.
Когда появление икры рыбы в доме совпадает с праздниками- Выкладываю жареную икру на чесночные гренки- вкуснятина! А в обычные дни такую ​​закуску можно просто есть ложкой без гарнира или добавлять к картофелю, макаронам или рагу.

Предвосхищая вопросы читателей, скажу, что таким способом можно пожарить икру окуня, леща, толстолобика, толстолобика, белого амура — вот те виды рыбы, которые пробовала готовить лично я.Икру щуки и судака лучше солить. И последнее — икра не всегда бывает полностью созревшей. Поэтому смотрите внимательно – если икринки видны по одному в завязи, икра созрела. И если вы увидите там что-то невнятно-расплывчатое, с неясными очертаниями икры – увы, не повезло, рыба попалась на крючок слишком рано. Из незрелой икры ничего вкусного не приготовишь (по крайней мере для меня).

Приятного аппетита, новых вкусовых ощущений и новых рецептов в коллекции. А всех желающих еще раз отведать волжской рыбной продукции я приглашаю на нашу рыбалку!

Время приготовления: ПТ00х50М 40 мин.

Каждый истинный рыбак должен уметь не только ловить рыбу, сушить и сушить ее, но и самостоятельно солить икру … Ведь правильно просоленная рыбная икра — это настоящее лакомство … Кроме того, домашняя икра очень полезна благодаря своей натуральности и высокому содержанию питательных веществ.

В этой статье мы расскажем о технологии засолки рыбной икры в домашних условиях и дадим несколько подробных рецептов, которые помогут вам приготовить изумительно вкусную закуску.

Как получить икру из рыбы

Использовать икру для засолки можно только при наличии достаточного количества рыбы свежей. Чтобы извлечь икру, нужно действовать очень аккуратно и осторожно. Сначала разрезаем брюшко рыбы. Затем пальцами подцепляем продолговатые ракушечные мешочки с икрой и медленно отделяем их от полости рыбы.

Очень важно вынимать икру с целыми яичниками, так как при неосторожном обращении она может попасть в икру. горькая желчь … Ястыки — это отдельные части икры, покрытые тонкой пленкой, внутреннее наполнение которой играет связующую роль для икры.

Подготовка икры к засолке

Для засолки идеально подходят икра, красноперка и т.д. Для приготовления закуски нам понадобится не менее 150 грамм икры .

Основным подготовительным этапом является выпуск яиц. из фильма … Эта процедура называется «пирсинг». Так как мы работаем с небольшим количеством икры, то для этой цели можно использовать дуршлаг, сито или терку для овощей с не острыми краями отверстий.

Чем крупнее яйца, тем больше должны быть отверстия в посуде, чтобы яйца могли свободно проходить через них. А вот процесс очищения икры пойдет гораздо быстрее, если мы воспользуемся дуршлагом.

Подобрав нужную посуду, начинаем медленно и осторожно протирать икру предварительно срезав пленку ножом. Если общий вес икры более 2 кг, то ее лучше чистить на кухонной доске с помощью ножа (тыльной стороной).

Рецепты засолки икры — Предисловие

Рецепт №1

Сначала нам нужно приготовить рассол.Рассол – это специальный солевой раствор для промывания икры рыб.

  • Пропорции стандартного рассола — 100 г соли на 1 л воды. Доведите раствор до кипения и всыпьте в него икру, пока она горячая.
  • Перемешивать икру вилкой около 3 минут, чтобы горячий раствор покрыл все яйца. Затем сливаем рассол и готовим новый для повторения процедуры.
  • Всего требуется 3 заливки. Во время первых двух вода получается мутной, а в третий раз она должна быть более прозрачной и чистой.

Затем нужно освободить икру от лишней влаги. Для этого откидываем его на сито и ждем 10-15 минут, пока стечет вся вода.

При отсутствии сита икру можно разложить на ровной поверхности ровным слоем 3-4 см и разместить на некоторое время под небольшим уклоном. Этот способ поможет стечь воде так же, как и через сито.

После этого берем стеклянную банку объемом около 1 литра и наливаем на ее дно 2 столовые ложки растительного масла.Сверху налить икру, но не доверху, а примерно на 75% банки .

Добавьте полную чайную ложку соли и хорошо перемешайте вилкой. Затем заполняем остальную часть банки икрой и сверху заливаем подсолнечным маслом — примерно слой 5 мм … Закрываем все это пластиковой крышкой и даем постоять в холодильнике несколько часов, но лучше оставить его на всю ночь .

Утром уже можно полакомиться бутербродами с вкуснейшей рассыпчатой ​​светло-янтарной икрой.На вкус закуска слегка пересоленная и совсем не пахнет рыбой.

Общее время приготовления всего около 30 минут. Если при приготовлении икры таким способом простерилизовать всю посуду (банки, сито, крышку, вилку, ложку), то закрытая икра может храниться в холодильнике очень долго — более 1 месяца.

Рецепт №2

Для засолки икры по этому рецепту нам потребуется эмалированная кастрюля . В нее налить воды — примерно в три раза больше по объему, чем объем имеющейся икры.Добавьте в воду соль (как при варке яиц) и доведите солевой раствор до кипения. Добавьте в кипящую воду различные специи и травы по вкусу: лавровый лист, перец черный молотый, перец черный горошком.

Затем снимаем воду с огня и высыпаем в нее подготовленную икру. Плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут, не более. Процеживаем икру через марлю, при этом вода должна полностью стечь. После того, как икра остынет, ее можно есть.Возможно хранение в холодильнике при температуре 0-5 С в течение месяца .

Рецепт №3

Этот способ засолки икры существенно отличается от других. Такую икру обычно называют « прессованная икра ». Для посола икра находится в платах, то есть в мешках, в которых она изначально находится. Подойдут даже порванные и поврежденные пакеты. Также можно посолить смесь икры разных речных рыб в одной посуде.

Посол производится путем укладки икорных плат в чашу слоями и обсыпания их большим количеством соли.При этом каждый слой должен быть разделен прокладкой из жесткого материала. После посола икру промывают и сушат. В итоге у вас должны получиться продолговатые прямоугольники темного цвета. Даже если мы впервые увидим рецепт приготовления прессованной икры, мы с ним уже знакомы и пробовали не раз … Ведь такая икра может быть в любой вяленой рыбе.

Рецепт №4

Этот рецепт отличается особым способом очистки и ополаскивания икры. 2 кг.вам нужна икра :

  • вода;
  • соль;
  • дуршлаг;
  • несколько глубоких чашек;
  • марля
  • ;
  • большая кастрюля.

Довести до кипения 5-8 литров воды и залить ею икру, предварительно помещенную в глубокую чашку. Старайтесь держать кипятком все пакеты с икрой. Под воздействием горячей воды пленка сходит с яиц и сворачивается. Таким образом, мы сможем быстро и качественно освободить яйца от скорлупы.

В этом случае важно наливать икру быстро, чтобы вода не остыла. Очистить икру от пленки можно и с помощью мясорубки — при прокручивании вся пленка остается на ноже.

Далее избавляемся от мелких остатков пленки. Залейте икру большим количеством холодной воды и тщательно перемешайте, чтобы каждое яйцо хорошо промылось. Проводим процедуру промывки 10-15 раз меняем воду все время пока она не станет прозрачной .

Особое внимание следует уделить цвету икры – она должна быть кирпичной или ярко-оранжевой. Если он грязно-желтоватый, значит пропаривание было недостаточно и нужна дополнительная термическая обработка. В этом случае икру снова залить кипятком.

Тщательно промыв, убедившись, что икра достаточно чистая, переложите ее на сухую марлю и завяжите узлом. Устройство можно подвесить, чтобы вода могла полностью стекать и легко сохнуть.

Далее ваши действия зависят от того, как долго вы хотите готовить икру.Если есть 1-2 недели , то в 400-500 г икры достаточно положить большую щепотку соли и хорошо перемешать. После того, как он постоит 1 сутки в холодильнике, его можно есть.

Для более длительного хранения сучок с икрой замачивают в рассоле. Рассол готовят из холодной кипяченой воды, в которую добавляют соль (на 1,5 кг икры достаточно 5-6 л воды и 7-8 ст. ложек соли ).

В этот рассол опускают марлевый узелок с икрой и держат там. в течение 15 минут … Затем для предотвращения образования солей икру однократно промывают в дуршлаге холодной водой. После того, как стечет вся вода, икру перекладывают в стеклянные банки, закрывают крышкой и убирают в место для хранения в холодильнике. Засоленная таким способом икра может храниться 1-2 месяца .

При подготовке этого выпуска, с икрой и в домашних условиях, я сняла видео-рецепт приготовления по наследству. Интересно отметить, что этот рецепт объединил в себе черты нескольких вышеперечисленных рецептов и имеет свои индивидуальные секреты.Очень советую посмотреть.

  • Чем жирнее рыба, тем вкуснее и полезнее ее икра.
  • Для засолки лучше использовать мелкую соль « Экстра ».
  • Больше всего для засолки подходит весенняя икра … Она крупнее, вкуснее и может храниться очень долго.
  • Не используйте металлическую посуду. Посуда для варки икры должна быть стеклянной, фарфоровой, деревянной или фаянсовой.
  • Можно солить даже замороженную икру.Например, икра форели, которую продают в замороженном виде.
  • Вы можете использовать сырой очищенный картофель, чтобы определить, готов ли рассол. Поместите картофель в воду и постепенно добавляйте соль, помешивая. Как только картофель всплывет на поверхность, рассол готов.

Заключение

Итак, теперь икру любой речной рыбы можно засолить самостоятельно, сделав ее главным блюдом своего стола. Остается только запастись 2-3 буханками свежего хлеба с маслом, так как такая вкусная закуска очень быстро съедается.Ее любят и взрослые, и дети. Особенно, если икра приправлена ​​мелко нарезанным луком, специями и растительным маслом.

Пошаговый рецепт икорных оладий. Икрянники (оладьи из икры)


Икра – не только основной ингредиент закусок на праздничный стол. Она открывает новые кулинарные возможности для ценителей домашней кухни. Это замечательный продукт, который имеет большой ассортимент эксклюзивных блюд. Из него готовят соусы, выпечку, первые и вторые блюда, запеканки, соленья, котлеты, блины.Кроме того, регулярное употребление этого продукта пополнит организм множеством полезных веществ (фтор, кальций, витамины А, РР и группы В), а у вас всегда будут крепкие и здоровые зубы, кости, ногти и красивые волосы.

Но высокая стоимость этого продукта не позволяет часто иметь его на столе, хотя бы по праздникам. Однако это совершенно не относится к икре речных рыб, которая по полезности не уступает красной или осетровой икре. Поэтому, если вы хотите порадовать своих близких необычным, вкусным и полезным блюдом, то прекрасным решением станут яйца – маленькие оладьи или котлетки из рыбной икры.

Теперь яйца готовят крайне редко. Хотя рецепт очень старый, можно даже сказать — классический. В детстве мама их часто готовила, а сейчас я вспомнила случайно. Купил речную рыбу и при разделке обнаружил достаточное количество икры. Сначала я думала ее замариновать, а потом решила вспомнить былое и сделать блины из свежей икры. Помимо этого способа получения икры, ее можно приобрести отдельно в тех местах, где продается свежая рыба (карп, сазан, окунь, щука, сазан, толстолобик) и приготовить из рыбной икры вкуснейшие тефтели.Если из рыбы было взято слишком мало икры и вы планируете в следующий раз пополнить ее запасы, то позаботьтесь о ее правильном хранении. Заморозьте икру, поместив ее на пару дней в холодильник под пленку или отправив в морозилку в пластиковом контейнере.

Приготовить икру из рыбной икры очень просто и быстро. Они получаются аппетитными, яркими, красивыми и очень вкусными. Но в их приготовлении есть один небольшой нюанс. Если приготовить их самостоятельно, без добавления каких-либо ингредиентов, то просто обжаренная икра получится достаточно плотной.Поэтому в тесто добавляют всевозможные сочные продукты: сметану, сливки, майонез, перекрученный лук или капусту и т. д. Эти компоненты блюда разбавят сухость рыбной икры, и котлеты станут более нежными и мягкими.

Икра рыбная икра, рецепт с фото

Ингредиенты

Икра любой рыбы — 300 г
Яйца — 1 шт. (по желанию)
Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу

Кулинария

1.Чтобы сделать котлеты из рыбной икры, нужно правильно подготовить саму икру. Удалите из икры все перегородки, капилляры и пленки. Поместите его в сито и промойте под проточной водой. Оставим в нем, чтобы вся жидкость была стеклянной. После перекладываем в миску для замеса фарша и добавляем сметану.

2. Залить соевым соусом, взбить яйцо, приправить специями и солью.

3. Икру будем взбивать блендером до однородной гладкой массы, чтобы все икринки как можно лучше разбились.Если такого приспособления нет, то перед тем, как добавить в икру остальные ингредиенты, перетрите ее через сито или пару раз пропустите через мясорубку.

4. Поставить сковороду на плиту, сбрызнуть немного растительным маслом, хорошо разогреть. Так как тесто очень жидкое, слепить блины руками не получится. Поэтому берем столовую ложку и выливаем тесто на раскаленную сковороду. Он будет растекаться по поверхности, принимая круглую форму.

5.Блины жарятся очень быстро, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Поэтому не отходите от них, чтобы не обжечься. По мере обжаривания тесто будет менять цвет, приобретая красивый и аппетитный ярко-оранжевый оттенок.

6. Готовые яйца подавать со сметаной, чесночным или рыбным соусом или с любыми соусами. Употреблять котлеты из икры речной рыбы можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Был ночью на подводной охоте. Я отоспался, теперь я делю свою часть добычи.
В огромном карпе, который вышел на 4 кг. оказалась икра. Что с ним лучше сделать?
Как минимум нужно срочно знать — замораживать или мариновать или еще что?

Наверняка не я один сталкивался с карпом, полным икры. Просто не хотелось жарить икру, она у этой рыбы жидкая.
Спасибо, что указали мне на рецепт баклажанов! Просто и вкусно. И самое главное — нет проблем с тем, что икра растекается на отдельные икринки.

Я не поленилась и сделала пошаговый рецепт с картинками.

Состав:
1. в моем карпе было 240 грамм икры
2. 1 яйцо
3. 3 столовые ложки муки
4. 2 столовые ложки сметаны (15% жирности)
5. соль и приправы по вкусу

Панировочные сухари на фото оказались дополнительным ингредиентом. В итоге получится консистенция как густая сметана. Панорамирование не нужно.

Слил с икры воду и протер ее через железное сито.Если нет сита, как у меня, можно протереть через терку с мелкими отверстиями.
Яйца проходят довольно быстро, а пленки остаются на поверхности и легко удаляются.

Получаем много чистой икры.
Кстати, видела рецепты, где икру в таком виде сутки выдерживали в соли, а потом промывали и смешивали с травами и маслом. После еды, намазывая на хлеб. Я не пробовал. Я считаю, что 2 раза в кипятке икру не продезинфицируешь. Я не хочу рисковать.

Разогреваем сковороду с маслом и ложкой выкладываем получившееся тесто, формируя блины.

Фрай на второй стороне.

Пирожки жарятся довольно быстро. Подозреваю, что следующий шаг был введен в рецепты для того, чтобы увеличить время приготовления! Но речная рыба. Вам не нужно, если вы считаете, что обработки достаточно.
Не стал рисковать и попарил блины под крышкой.
Ставим на самый слабый режим конфорки и тушим под крышкой сразу все получившиеся коржи.Держите их так 10 минут, пару раз помешивая, чтобы нижние не подгорели.

Лучше всего подавать охлажденным. Они хорошо сочетаются с чаем, как самостоятельное блюдо.

Если вы купили или поймали карпа, а в нем оказалась икра, вам невероятно повезло! А это значит, что можно приготовить очень вкусное лакомство – икру карпа. В этом рецепте мы готовим блины из икры карпа, пожалуй, самые вкусные для этого блюда. Но можно взять другую икру. Рецепт от этого не изменится 🙂

Оладьи из икры карпа: ингредиенты

  • Икра карпа среднего размера
  • Одно яйцо
  • Лампа
  • Зелень
  • Соль и черный перец
  • Масло растительное

Оладьи из икры карпа: приготовление

Количество икры в этом рецепте указано от одного среднего карпа.Если у вас больше икры, увеличьте количество других ингредиентов.

Карп хоть и не очень крупный, но икры в нем оказалось прилично! Икру промойте и добавьте очень мелко нарезанный лук, если есть блендер, измельчите в кашицу. Затем кладем соль, перец, яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Можно без зелени, но с ней вкуснее и ароматнее!

Теперь нам нужно смешать ингредиенты и взбить вилкой.Только не блендер! И не миксер! Аккуратно взбить вилкой до однородности.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем будущие оладьи из икры карпа.

Обжарить с одной стороны, перевернуть, немного приглушить огонь и обжарить вторую сторону. Не надо накрывать! Оладьи из карповой икры не нужно тушить, они прекрасно прожарятся даже без крышки.

Красивые, сочные, вкусные оладьи из икры карпа готовы! Наверняка вы уже пробовали горячие оладьи 🙂 Ну как? Потрясающий!

В русской кухне много вкусных и полезных блюд из пресноводных и .Иногда при разделке рыбы внутри обнаруживается икра. Если это лососевая икра, то ее можно солить, а если это икра пресноводного сазана, сазана, карася или щуки, то из нее можно приготовить старинное русское блюдо — икряники.

В моем детстве часто варили яйца, поэтому мы жили возле озера и часто ловили рыбу. Я очень хорошо помню, как мама, разделывая рыбу, доставала изнутри крупную икру, которую никогда не выбрасывала. Мы жарили икру, обваливали ее в специях и муке, солили или варили яйца.

Икряники полюбились мне с детства. Нежные, мягкие и (или своеобразные) блинчики сочетаются с любым гарниром – макаронами, картошкой, . Иряники можно даже качественно подать.

Как приготовить донское пельмени

По своей сути своеобразны яйца «Донское», тесто для которых готовят на основе икры карася, карпа или сазана.

Если вам попалась эта пресноводная рыба с икрой, то не выбрасывайте ее, а приготовьте вкуснейшую икру по старинному рецепту донских рыбаков и хозяек.

Ингредиенты для яиц:

  • 400-50 г карповой икры
  • 1 яйцо
  • 1 лампа
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ст.л. приманки
  • 70 мл растительного масла
  • чеснок — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу (щепотка)
Икряники — рецепт

Икру для яиц откиньте на сито или дуршлаг и промойте водой, помешивая вилкой. Выберите все визуально видимые пленки.Выбирать их основательно нельзя, достаточно убрать самые крупные.

Зубчик чеснока и лук натереть на терке или пропустить через мясорубку. Соедините их с икрой, посолите и поперчите по вкусу. вбить яйцо.

Добавить муку и манку, размешать в однородную массу, чтобы не было комочков.

Дайте тесту для яиц постоять 10 минут.

На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем.Ложкой опустите яйца в горячее масло.

Обжарить яйца с двух сторон до золотистого цвета.

Если сырая икра карповых пород рыб не очень привлекательного серо-зеленого цвета, то икра яркая, желто-оранжевая и очень аппетитная.

Икряники или оладьи (котлеты) из икры речной рыбы – очень вкусная закуска. Самое главное, икра очень полезна и не теряет своих вкусовых качеств при варке. В качестве основы подойдет икра любой речной рыбы, у меня была икра карпа, толстолобика, сазана или любой другой рыбы тоже подойдет.Кроме такого способа, как у меня (я просто купила рыбу для приготовления, в которой была икра), можно отдельно приобрести и саму икру. Обычно она продается там же, где и свежая рыба. Рекомендую всем любителям рыбы.

Ингредиенты

  • 350 гр. икра речной рыбы
  • 1 куриное яйцо
  • 1-2 ст. вранье. мука
  • 4-5 арт. вранье. растительное масло
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый
  • лук опционально

Кулинария

  1. Икру промыть и поместить в контейнер.Взбейте вилкой. При этом аккуратно снимите пленки, которые легко отделятся от икры при взбивании.
  2. Яйцо взбить, добавить муку, соль, перец и все хорошо перемешать до однородности. По желанию можно добавить мелко нарезанный лук.
  3. В сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой распределить полученную икорную массу.
  4. Накрыть крышкой и обжарить на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Икряники можно подавать как теплыми, так и холодными.В качестве соуса можно использовать что угодно: сливочный или чесночный соус, сметану или обычный кетчуп.

Оладьи из рыбной икры (видео-рецепт)

Приятного аппетита!

Рюген Карп

Свинина по-рюгенски

Идеальный рецепт свинины по-рюгенски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кремовая сельдь по-рюгенски

Рецепт идеального крема из сельди по-рюгеновски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыбный горшок Rügen Style

Идеальный рецепт приготовления рыбы в горшочках по-рюгеновски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный карп

Идеальный рецепт жареного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Синий карп

Идеальный рецепт синего карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп китайский

Идеальный китайский рецепт карпа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп Уха

Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, уха получается наваристая и сытная. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6 л…

Карп с грибами

Идеальный рецепт карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Польский карп

Идеальный рецепт польского карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Борщ с карасем

У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ варят на мясном бульоне. Но можно сварить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью…

Филе карпа Андалусия

Идеальный рецепт филе карпа по-андалузски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в миндальной корочке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергском костюме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп в соусе Рислинг

Рецепт идеального карпа в соусе рислинг с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Желейный зеркальный карп

Приготовим зеркального карпа в виде холодца или холодца, сваренного с морковью и луком. Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но и очень вкусной и сочной.Душистый асп…

Соленая икра карпа

Если вам попадется рыба, брюхо которой набито икрой, вам крупно повезло! Посолив икру карпа или другой рыбы, вы получите настоящий деликатес, который легко можно приготовить в домашних условиях. Ингредиенты Икра карпа (очищенная от пленок) — 600 г Соль — 2 столовые ложки

Толстолобик Уха

Самое сложное, что вам придется сделать, чтобы приготовить это блюдо из толстолобика, это выпотрошить и почистить рыбу.После этого можно считать, что дело в шляпе – осталось просто положить все по очереди в кипящий бульон. Приготовление: 40 минут Сервировка: …

Маринованный толстолобик

Замариновать рыбу в домашних условиях сможет даже начинающий повар. Предлагаю проверенный рецепт слабосоленого маринованного толстолобика. Таким способом можно замариновать любую речную рыбу. Ингредиенты Толстолобик – 1 шт. Соль – 1 ст.л. Для маринада: Уксус 6% – 2 ст.л. Масло растительное – …

Икра на продажу — Лучшая цена

Черная икра боуфин (100г)

100 г (3,5 унции)

39,50 долларов США

Родом преимущественно из восточной части Соединенных Штатов, боуфин прослеживает свою родословную до юрского периода. Известный в просторечии как болотная форель, слава боуфина началась с запрета на добычу каспийского осетра. Поскольку доступ к высококачественной осетровой икре сократился, икра боуфина стала отличной заменой более дорогой осетровой. Эта икра боуфин с мелкими зернами икры имеет натуральный цвет от темно-серого до черного и станет идеальным дополнением к красной лососевой икре на званом ужине.

  • Состав: икра боуфинов, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Черная икра Боуфин (113г)

113 г (1/4 фунта)

$50.00

Эта замечательная черная икра добывается из выловленных в дикой природе боуфинов, произрастающих на юго-востоке США, которых много в реке Атчафалая. Икра боуфина мелкая, черного цвета и имеет нежный вкус, она прекрасно заменяет более дорогую осетровую икру.Наслаждайтесь этим продуктом со сметаной, сливочным сыром, тостами с маслом и даже картофелем на пару.

  • Состав: икра боуфинов, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Черная икра боуфин (200г)

200 г (7 унций)

$73,00

Родом преимущественно из восточной части Соединенных Штатов, боуфин прослеживает свою родословную до юрского периода. Известный в просторечии как болотная форель, слава боуфина началась с запрета на добычу каспийского осетра.Поскольку доступ к высококачественной осетровой икре сократился, икра боуфина стала отличной заменой более дорогой осетровой. Эта икра боуфин с мелкими зернами икры имеет натуральный цвет от темно-серого до черного и станет идеальным дополнением к красной лососевой икре на званом ужине.

  • Состав: икра боуфинов, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Черная икра Боуфин (227г)

227 г (1/2 фунта)

85 долларов.00

Эта замечательная черная икра добывается из выловленных в дикой природе боуфинов, произрастающих на юго-востоке США, которых много в реке Атчафалая. Икра боуфина мелкая, черного цвета и имеет нежный вкус, она отлично заменяет более дорогую осетровую икру. Наслаждайтесь этим продуктом со сметаной, сливочным сыром, тостами с маслом и даже картофелем на пару.

  • Состав: икра боуфинов, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Капитанская лососевая красная икра

180 г (6.3 унции)

Рейтинг 5,00 из 5

21,50 доллара США

Эта восхитительная икра производится из икры дикой аляскинской нерки. Каждый год тысячи особей нерки возвращаются в нетронутые реки юго-востока Аляски для выведения следующего поколения. Там, на местных рыбоперерабатывающих предприятиях, икру нерки вялят по русской малосольной традиции. Икринки этой икры мелкие, цвет насыщенно-красный, вкус чистый и нежный. Содержание соли очень низкое, около 2.5%. Эта икра станет отличным гарниром ко многим блюдам.

  • Состав: икра нерки, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Икра Спред

200 г (7 унций)

$7.00

Эта единственная в своем роде икорная паста получается путем взбивания смеси икры горбуши с растительным маслом в нежную пасту. Богатый белком и жирными кислотами Омега-3, этот продукт не только вкусный, но и невероятно полезный.Икорный спред не содержит трансжиров и в шесть раз меньше холестерина, чем сливочное масло. Используйте его в качестве соуса к чипсам, сваренным вкрутую яйцам или печеному картофелю, а также в качестве гарнира к салату из морепродуктов.

  • Состав: икра горбуши, выловленная в дикой природе, растительное масло, соль, сорбиновая кислота.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Икра кеты красная, мороженая, 1 сорт, XIP

1 кг (2,2 фунта)

165,00 долларов США

Каждое лето в нетронутые реки Аляски возвращаются миллионы лососей, которые возвращаются в места своего рождения, чтобы дать начало новому поколению этого великолепного вида рыб.Среди них наиболее ценится кета из-за высочайшего качества икры. Кета икура, как ее еще называют, славится своими крупными, красивой формы, ярко окрашенными яйцами и чистым классическим вкусом. Деликатес, востребованный как в русской, так и в японской кухне, эта икра высшего сорта гарантированно оставит неизгладимое положительное впечатление у всех ценителей изысканного. Это самая качественная икра кеты, доступная на рынке США, и самая крупная икра кеты, которую мы можем предложить.. Это свежая икра сезона 2021 года, выловленная в летние месяцы. Упакован в лоток по 1 кг.

1 кг: Ocean Beauty XIP

Состав: икра кеты, соль

Дикий пойманный

Кошерный OU

Срок годности: 24 месяца в замороженном виде

Оттаивание в холодильнике

Икра кеты красная, замороженная, высшего сорта, Trident C-Gold

1 кг (2,2 фунта)

160,00 долларов США

Каждое лето в нетронутые реки Аляски возвращаются миллионы лососей, которые возвращаются в места своего рождения, чтобы дать начало новому поколению этого великолепного вида рыб.Среди них наиболее ценится кета из-за высочайшего качества икры. Кета икура, как ее еще называют, славится своими крупными, красивой формы, ярко окрашенными яйцами и чистым классическим вкусом. Деликатес, востребованный как в русской, так и в японской кухне, эта икра премиум-класса гарантированно оставит неизгладимое положительное впечатление у всех ценителей изысканного. Это самая качественная икра кеты, доступная на рынке США. Это свежая икра, выловленная летом 2020 года, расфасованная по 1 кг.

Состав: икра кеты, соль

Дикий пойманный

Кошерный OU

Срок годности: 24 месяца в замороженном виде

Оттаивание в холодильнике

Распродажа!
Красная икра кеты, замороженная, трезубец C1A

1 кг (2,2 фунта)

150,00 $ 145,00 $

Прямо из северной части Тихого океана, эта икра дикой кеты не содержит консервантов и добавок. Икра крупная, правильной формы, ярко-оранжевого цвета, но немного мельче нашей икры высшего сорта.Эта икра вкусна и красива, что делает ее фантастическим дополнением к вашим закускам. Это лакомство свежее с лета 2021 года и поставляется в упаковке весом 1 кг.

Состав: икра кеты, соль

Дикий пойманный

Кошерный OU

Срок годности: 24 месяца в замороженном виде

Оттаивание в холодильнике

Дари Камчатки Лососевая Красная Икра

140 г (5 унций)

$18.00

Побалуйте себя этой замечательной икрой горбуши.Эта светло-красная икра, происходящая из безупречных вод северной части Тихого океана, была приготовлена ​​в соответствии с многовековой русской практикой. Обработанная рассолом только на короткое время, эта икра действительно является наименее соленым продуктом из всех охлажденных икр, которые мы можем предложить. Розовая икра имеет мелкие зернышки и нежно-мягкий вкус. Для вашего удобства банка оснащена легко открывающейся крышкой.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Икра Золотая Калужского Осетра Черная (100г)

100 г (3,5 унции)

140,00 долларов США

Этот уникальный гибрид двух видов осетровых, калужского и амурского, редко встречающийся в естественной среде обитания, уже 15 лет выращивается в чистых водах горного озера на восточном побережье Тихого океана. Икра Kaluga fusion добывается из половозрелых гибридных осетровых рыб в возрасте не менее 8 лет и обладает интенсивным взрывом вкуса.Средний диаметр икры более 3,00 мм. Зерна крупные, цвет от желтого до желто-зеленого. Текстура сливочная, икра твердая, а вкус богатый с нежным послевкусием. Без добавления консервантов.

  • Состав: Икра калужского гибрида осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 1 месяц в холодильнике
  • 6 месяцев замороженные
Золотая Кета Лосось Красная Икра

200 г (7 унций)

33 доллара.50

Наша вяленая икра кеты ценится за крупные, хорошо сформированные и ярко окрашенные зерна. Это первоклассная охлажденная икра. Собираемая каждое лето в холодных и незагрязненных водах юго-восточной Аляски, икра кеты из деликатесов, популярных в основном в России и Японии, постепенно стала очень востребованным деликатесом из морепродуктов как в Европе, так и в США. Вкус чистый, классический вкус красной икры, чем-то напоминающий розовую икру. Эта икра станет прекрасным украшением праздничного стола.

  • Состав: икра кеты, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Государев Заказ Лососевая Красная Икра

907 г (2 фунта)

$103,50

Наша вкуснейшая икра Государев Заказ изготавливается из икры горбуши высшего качества; самый многочисленный из всех видов лососей по обе стороны Тихого океана. Нежные светло-оранжевые шарики раскрывают типичный вкус знаменитой русской икры в стиле малосоль.Наслаждайтесь этой вяленой икрой с картофельным пюре или с авокадо, она отлично подходит как часть обеда или утренней закуски. Эта икра может быть немного жидкой из-за очень мягкой скорлупы.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Черная икра белуги, пастеризованная (100г)

100 г (3,5 унции)

$80.00

Эта икра, полученная из дикого осетра, также известного как лопатонос, самого маленького из всех пресноводных осетров, обитающих в Северной Америке, представляет собой великолепное лакомство.Его более мелкие зерна икры имеют цвет от темно-серого до темно-черного. Вкус нежный с маслянистыми и ореховыми оттенками. Икра белуги напоминает икру стерляди, хотя их не следует путать, поскольку последняя происходит от другого вида осетровых. Наслаждайтесь этой икрой с шампанским или на блинах.

  • Ингредиенты: икра репейника, соль.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Черная икра белуги, пастеризованная (56г)

56 г (2 унции)

47 долларов.00

Эта икра, полученная из дикого осетра, также известного как лопатонос, самого маленького из всех пресноводных осетров, обитающих в Северной Америке, представляет собой великолепное лакомство. Его более мелкие зерна икры имеют цвет от темно-серого до темно-черного. Вкус нежный с маслянистыми и ореховыми оттенками. Икра белуги напоминает икру стерляди, хотя их не следует путать, поскольку последняя происходит от другого вида осетровых. Наслаждайтесь этой икрой с шампанским или на блинах.

  • Ингредиенты: икра репейника, соль.
  • Дикий пойманный.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Распродажа!
Икра калужского гибрида осетра черная (100г)

100 г (3,5 унции)

128,00 $ 105,00 $

Этот уникальный гибрид двух видов осетровых, калужского и амурского, редко встречающийся в естественной среде обитания, уже 15 лет выращивается в чистых водах горного озера на восточном побережье Тихого океана.Икра Kaluga fusion добывается из половозрелых гибридных осетровых рыб в возрасте не менее 8 лет и обладает интенсивным взрывом вкуса. Средний диаметр икры более 3,00 мм. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-серого. Текстура сливочная, икра твердая, а вкус богатый с нежным послевкусием. Без добавления консервантов.

  • Состав: Икра калужского гибрида осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 1 месяц в холодильнике
  • 6 месяцев замороженные
Распродажа!
Икра калужского гибрида осетра черная (250г)

250 г (8.8 унций)

292,00 $ 250,00 $

Этот уникальный гибрид двух видов осетровых, калужского и амурского, редко встречающийся в естественной среде обитания, уже 15 лет выращивается в чистых водах горного озера на восточном побережье Тихого океана. Икра Kaluga fusion добывается из половозрелых гибридных осетровых рыб в возрасте не менее 8 лет и обладает интенсивным взрывом вкуса. Средний диаметр икры более 3,00 мм. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-серого.Текстура сливочная, икра твердая, а вкус богатый с нежным послевкусием. Без добавления консервантов.

  • Состав: Икра калужского гибрида осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 1 месяц в холодильнике
  • 6 месяцев замороженные
Красное Золото (Красное Золото) Лососевая красная икра

200 г (7 унций)

26,50 долларов США

Наша вкуснейшая икра «Красное Золото» (или «Красное Золото») изготовлена ​​из икры кижуча высшего качества.Кижуча, происходящего с юго-востока Аляски, собирают в конце августа и сентябре. Эта икра лосося вяленая на предприятии на Аляске в соответствии с многовековой русской традицией. Икра темно-красного цвета, зерна среднего размера, вкус нежно-гладкий. Содержание соли составляет от 2,5% до 3,5%. Этот продукт станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

  • Состав: икра кижуча, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Кремлевская лососевая красная икра

300 г (10,6 унции)

37,50 долларов США

Икра кремлевская вырабатывается из икры горбуши. В конце лета кижуч возвращается в холодные чистые воды своих родных рек. Именно здесь, на берегах этих величественных рек, икра вяляется на первоклассных предприятиях по переработке морепродуктов по многовековому русскому рецепту. Вкус этой икры нежно-гладкий, зерна светло-красного цвета, среднего размера.Содержание соли составляет от 2,5% до 3,5%. Этот продукт станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Распродажа!
Черная икра осетра осетра (100г)

100 г (3,5 унции)

Рейтинг 5,00 из 5

132,00 $ 108,00 $

Икра осетры традиционно считается второй лучшей черной икрой из всех, уступая только икре белуги.Эта превосходная икра, полученная от русского, также известного как алмазный осетр, выращивается в аквакультуре в нетронутых водах озера Тысячи островов. Деликатес, тесно связанный с царской Россией, побалуйте себя этим поистине царским лакомством. Зерна крупные, цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Вкус чистый, маслянистый и легкий. Без добавления консервантов.

  • Состав: икра русского осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 1 месяц в холодильнике
  • 6 месяцев замороженные
Распродажа!
Черная икра осетра осетра (250г)

250 г (8.8 унций)

299,00 $ 260,00 $

Икра осетры традиционно считается второй лучшей черной икрой из всех, уступая только икре белуги. Эта превосходная икра, полученная от русского, также известного как алмазный осетр, выращивается в аквакультуре в нетронутых водах озера Тысячи островов. Деликатес, тесно связанный с царской Россией, побалуйте себя этим поистине царским лакомством. Зерна крупные, цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Вкус чистый, маслянистый и легкий.Без добавления консервантов.

  • Состав: икра русского осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 1 месяц в холодильнике
  • 6 месяцев замороженные
Распродажа!
Черная икра осетра осетра, пастеризованная (100г)

100 г (3,5 унции)

111,00 $ 106,00 $

Эта пастеризованная осетровая икра станет прекрасным дополнением к праздничному банкету. Эта превосходная икра, полученная от русского, также известного как алмазный осетр, выращивается в аквакультуре в нетронутых водах озера Тысячи островов.Деликатес, тесно связанный с царской Россией, побалуйте себя этим поистине царским лакомством. Зерна крупные, цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Вкус чистый, маслянистый и легкий. Без добавления консервантов.

  • Состав: икра русского осетра, соль.
  • Аквакультура.
  • Срок годности 12 месяцев в холодильнике
Икра красная горбуши, мороженая, 1 сорт, АГС

1 кг (2,2 фунта)

$142,00

Конечно, чаще всего, когда мы думаем о красной икре, мы думаем об икре горбуши, добываемой из горбуши, самой многочисленной рыбы этого семейства.Икра горбуши стала олицетворением самой идеи красной икры. Мягкий, но отчетливый, его классический чистый вкус прекрасно воплощает многовековые традиции стиля русского малосола. Икра среднего размера темно-оранжевого цвета. Эта высококачественная икра лучше всего подходит для хлеба с маслом или блинов, но когда дело доходит до способов насладиться этим изысканным продуктом, список рецептов поистине бесконечен.

Обратите внимание: Этот замороженный килограмм горбуши расфасован на 4 равные части (по 250 грамм), которые можно разморозить по отдельности.Как только пластик снимается с килограммовой упаковки, четыре секции не запечатываются по отдельности. Мы рекомендуем вам поместить срезы в пластиковый пакет с застежкой-молнией или другую герметичную упаковку, чтобы предотвратить окисление икры, если вы решили не размораживать ее.

Разное
Wild Caught
Срок годности: 24 месяца в замороженном виде
Размораживание в холодильнике

Икра красная горбуши, замороженная, 1 сорт, E&E Foods Pacific Star

2 x 500 г (2,2 фунта)

127 долларов.50

Свежая икра горбуши сезона 2021!

Конечно, чаще всего, когда мы думаем о красной икре, мы думаем об икре горбуши, добываемой из горбуши, самой многочисленной рыбы этого семейства. Икра горбуши стала олицетворением самой идеи красной икры. Мягкий, но отчетливый, его классический чистый вкус прекрасно воплощает многовековые традиции стиля русского малосола. Икра среднего размера темно-оранжевого цвета. Эта икра лучше всего подходит для хлеба с маслом или блинов, но когда дело доходит до способов насладиться этим изысканным продуктом, список рецептов поистине бесконечен.Вкус безупречный, однако икра сочная.

Упакован в две упаковки по 500 г.

Разное
Wild Caught
Срок годности: 24 месяца в замороженном виде
Размораживание в холодильнике

Красная икра горбуши, замороженная, апельсиновая точка Питера Пэна

1 кг (2,2 фунта)

140,00 долларов США

Конечно, чаще всего, когда мы думаем о красной икре, мы думаем об икре горбуши, добываемой из горбуши, самой многочисленной рыбы этого семейства. Икра горбуши стала олицетворением самой идеи красной икры; Мягкий, но отчетливый, его классический неподдельный вкус прекрасно воплощает многовековые традиции стиля русского малосола.Зерно икры от маленького до среднего размера и оранжевого цвета. Упакован в лоток по 1 кг. Сезон 2021.

Разное
Wild Caught
Kosher OU
Срок годности: 24 месяца в замороженном виде
Размораживание в холодильнике

Икра красная горбуши, замороженная, высшего сорта, Peter Pan Green Dot

2 x 500 г (2,2 фунта)

155,00 долларов США

Конечно, чаще всего, когда мы думаем о красной икре, мы думаем об икре горбуши, добываемой из горбуши, самой многочисленной рыбы этого семейства.Икра горбуши стала олицетворением самой идеи красной икры. Мягкий, но отчетливый, его классический чистый вкус прекрасно воплощает многовековые традиции стиля русского малосола. Икра среднего размера темно-оранжевого цвета. Эта икра высшего качества лучше всего подходит для хлеба с маслом или блинов, но когда дело доходит до способов насладиться этим изысканным продуктом, список рецептов поистине бесконечен. Упакованы в виде двух лотков по 500 г (всего 1 кг). Сезон 2021.

Разное
Wild Caught
Kosher OU
Срок годности: 24 месяца в замороженном виде
Размораживание в холодильнике

Подарочная лососевая красная икра

500 г (17.7 унций)

$76.00

Наша вяленая икра кеты ценится за крупные, хорошо сформированные и ярко окрашенные зерна. Это первоклассная охлажденная икра. Собираемая каждое лето в холодных и незагрязненных водах юго-восточной Аляски, икра кеты из деликатесов, популярных в основном в России и Японии, постепенно стала очень востребованным деликатесом из морепродуктов как в Европе, так и в США. Вкус чистый, классический вкус красной икры, чем-то напоминающий розовую икру. Эта икра станет прекрасным украшением праздничного стола.

  • Состав: икра кеты, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Red Pearl Лосось Красная икра

454 г (1 фунт)

$50.00

Наша икра в традиционном стиле, полученная из горбуши, самого многочисленного из всех видов лосося по обе стороны Тихого океана, является прекрасным лакомством. Нежные светло-оранжевые шарики раскрывают типичный вкус знаменитой русской икры в стиле малосоль.Наслаждайтесь этой вяленой икрой с картофельным пюре или с авокадо, она отлично подходит как часть обеда или утренней закуски. Эта икра может быть немного жидкой из-за очень мягкой скорлупы.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Лососевая красная икра по-русски

100 г (3,5 унции)

$16.00

Вяленая по многовековой русской малосольной традиции, эта великолепная икра кеты не оставит Вас равнодушным.Зерна среднего размера лопаются с классическим вкусом красной икры. Родом из ледяных вод Аляски, куда каждое лето возвращаются на нерест миллионы лососей, икра воплощает в себе чистоту и силу этого северного региона.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Лососевая красная икра в традиционном стиле

200 г (7 унций)

23 доллара.00

Наша икра в традиционном стиле, полученная из горбуши в Тихом океане, является прекрасным лакомством. Нежные, маленькие, светло-красные яйца придают типичный вкус знаменитой русской икры в стиле малосол. Наслаждайтесь этой вяленой икрой с картофельным пюре или с авокадо, она отлично подходит как часть обеда или утренней закуски. Эта икра может быть немного жидкой из-за очень мягкой скорлупы.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике
Красная икра Царского Лосося

200 г (7 унций)

27,50 долларов США

Ароматная икра, одна из наших самых популярных позиций, которую обязательно нужно попробовать. Выдержанный в соответствии с русской традицией, на первоклассных предприятиях Аляски, в самый разгар сезона лосося, он демонстрирует качество, являющееся результатом сочетания современных технологий и многовековых ноу-хау. Эта слабосоленая икра горбуши ярко-оранжевого цвета с зернышками среднего размера.Его вкус является воплощением классического вкуса красной икры. Эта икра может быть немного жидкой из-за очень мягкой скорлупы.

  • Состав: икра горбуши, соль, сорбиновая кислота.
  • Дикий пойманный.
  • Кошерный OU.
  • Срок годности 18 месяцев в холодильнике

Введение

Fish&Caviar рада предложить своим покупателям свежие сорта красной и черной икры. Мы гарантируем качество наших морепродуктов и можем доставить их вам по фантастической цене! Икра становится все более популярной не только в русской общине, но и во всем мире, и ее часто используют в изысканных блюдах.В дополнение к привлекательному вкусу и репутации рыбья икра также имеет много преимуществ для здоровья. Знакомя вас с нашей продукцией, мы также даем рекомендации по ее подаче.

Ассорти икры

Красная икра

Мы предлагаем красную икру пяти различных видов тихоокеанских лососей, включая горбушу, кету, кижуча и нерку. Разновидности лосося легко спутать, так как все они имеют как минимум 3 названия. Пожалуйста, обратитесь к таблице ниже сортов лосося.

Научное название (род Oncorhynchus) Общее имя Другое имя
Горбуща Розовый Хампи
Кета Чум Собака
Кисутч Кохо Серебро
Нерка Нерка Красный
Чавица Король Чинук

Размер зерен икры не соответствует размеру породы лососевых; в то время как у нерки самое маленькое зерно икры, это одна из самых крупных пород лосося.Наоборот, горбуша — самая мелкая из лососей, но икра у нее не самая мелкая.

В дополнение к разновидностям породы лосось, мы также предлагаем различные размеры, препараты и контейнеры в нашей продукции. У нас есть охлажденная икра в алюминиевых банках, а также в стеклянных банках и замороженная икра лосося в пластиковых лотках. В замороженном сорте будет немного меньше соли, так как его не нужно использовать в качестве консерванта из-за его замороженного состояния. Мы также предлагаем Caviar Spread в пластиковом контейнере. Сложно давать покупателям предложения по вкусу, так как это личное предпочтение.Мы рекомендуем вам попробовать небольшие контейнеры каждого сорта лосося, чтобы понять ваши собственные предпочтения.

Черная икра

Для нашего выбора черной икры у нас есть икра боуфин и осетр. Боуфин и осетр являются древними рыбами и производят икру черного цвета.

Боуфин — более дешевый заменитель роскошной осетровой икры. Bowfin производится в южных регионах США. Другие названия боуфина включают собачью рыбу, чупик, гриннель, пятнистую и грязевую рыбу.Рыбу часто называют «живым ископаемым», поскольку окаменелости, обнаруженные в юрском периоде, почти идентичны современной физиологии плавника.

Для любителей изысканного вкуса у нас есть несколько сортов вяленой икры осетровых рыб. Русская осетра и гибридная порода калужского и амурского осетра — два наших премиальных сорта. Оба эти сорта являются импортными, поставляются в двух контейнерах разного размера и не содержат консервантов. Мы предлагаем дикую разновидность американского осетра под названием Hackleback.Эта вяленая икра также бывает двух размеров и содержит сорбиновую кислоту в качестве консерванта.

Цена икры

Икра красная лососевая стоит значительно дешевле черной икры. Между различными разновидностями икры лосося, вообще говоря, чем крупнее и плотнее зерно, тем оно дороже; обычно нерка самая дешевая, а королевская самая дорогая. Внутри каждого сорта также есть разные сорта, которые также влияют на цену.

Что касается нашей цены на черную икру, самой дешевой будет боуфин, за ней следует аборигенная икра, а самой дорогой будет осетринская и калужская гибридная премиальная икра.Сорта премиум-класса импортируются и пользуются большим спросом, что оправдывает более высокую цену.

Чем больше банка, тем выгоднее вы получаете нашу продукцию. Кроме того, чем больше вы покупаете на Fish&Caviar, тем большую скидку вы получаете. Если ваш заказ составляет 200 долларов США или более, вы получите скидку 8% на ваш заказ (исключая стоимость доставки), а при заказе на сумму 300 долларов США или более вы получите скидку 10% на ваш заказ (исключая стоимость доставки).

Польза для здоровья

Красная и черная икра по-своему полезны для здоровья, обе они полезны для здоровья и рекомендуются как часть полноценного рациона из-за высокой концентрации витаминов и минералов.Основным недостатком икры с точки зрения «здоровья» является натрий и холестерин. Яйца рыб содержат омега-3 жирные кислоты, которые повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Как и во всем, здесь важна умеренность, но не позволяйте этому отпугнуть вас от порции икры.

Как служить?

Caviar можно подать на простом крекере или кусочке французского хлеба, чтобы сделать его звездой. Его также можно использовать в качестве аккомпанемента или гарнира ко многим блюдам, чтобы повысить их качество до уровня изысканной кухни.Ниже приведены несколько советов о том, как можно добавить икру к закускам или основным блюдам:

  • На кусочке хлеба с маслом или на крекере
  • Поверх авокадо
  • На картофельных или других овощных чипсах
  • Поверх блюда из яиц, таких как фаршированные яйца или яйца Бенедикт
  • Поверх сливочного сыра
  • В качестве гарнира к салату из морепродуктов
  • Свернутый в креп
  • С суши или сашими
  • В качестве гарнира к печеному картофелю
  • В качестве гарнира к супу-пюре
  • На дранике
  • В качестве гарнира к устрицам
  • В качестве гарнира к пасте с морепродуктами
  • В качестве гарнира к рыбному филе

Почему стоит покупать в Fish&Caviar?

Купить икру онлайн больше не должно быть сложно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.