Блюда из моцареллы: Рецепты с моцареллой

Содержание

👌 Овощи с моцареллой, рецепты с фото

Сегодня я опять решила продолжить тему здорового питания. Именно поэтому предлагаю снова обратить внимание на овощи и их недостаточное количество в нашем повседневном рационе. Вот одно несложное блюдо, которое поможет обогатить семейное меню полезными продуктами.

При приготовлении этого рецепта я использовала минимальное количество жира, чтобы получилось не слишком калорийно, а еще взяла мой любимый сыр моцарелла. Этот нежнейший сыр является одним из главных продуктов в итальянской кухне, которую я очень люблю.
 
Из всех видов сыров моцарелла наименее жирный. В сравнении с пармезаном, который обладает 45% жирностью, а также чеддером с 50% жирности, моцарелла со своими 20% явно выигрывает. Помимо всего прочего этот сыр весьма богат белком, кальцием и витамином А, поэтому еще и полезен.
 
По степени сложности блюдо очень простое.
 
На приготовление уйдет минут 40.


Необходимо следующее:


 

 
Баклажан я вымыла, потом нарезала кружочками толщиной примерно по 1 см.
Каждый посыпала солью и оставила так.
 

 
Потом нарезала также кружочками помидоры и уложила их вместе с баклажанами в форму для выпекания (её я предварительно промазала оливковым маслом).
 

 
Лук почистила и не слишком мелко порезала. Добавила его к помидорам с баклажаном, сверху всё сбрызнула оливковым маслом.
 

 
Сыр нарезала тонкими ломтиками.
 

 
Распределила по поверхности овощей.
 

 
Отправила блюдо в духовку с температурой 220 градусов примерно на полчаса. А тем временем соединила мелкорубленую петрушку с чесночком.
 

 
Когда овощи были готовы, а сыр зарумянился, я достала блюдо из духовки и посыпала зеленью с чесноком.
 

 
Прошу и вас попробовать! Приятных всем впечатлений!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Популярные блюда с сыром Моцарелла

О молодом сыре Моцарелла итальянцы говорят «откусить кусочек молока», а его нежный нейтральный вкус уживается с бесконечным списком продуктов, то солируя, то деликатно оттеняя ингредиенты-компаньоны.

Капрезе

Итальянская кухня немыслима без Моцареллы. Простейший в приготовлении салат Капрезе —визитная карточка Италии, повторяющая красно-бело-зеленый триколор национального флага. Рецепт Капрезе до смешного прост, а вкус незабываем.

Нарезанные кольцами красные мясистые помидоры перекладывают ломтиками сыра, украшают свежими листьями зеленого базилика и сверху сбрызгивают слегка подсоленным оливковым маслом. Салат настолько популярен, что ходят слухи, будто бы классический bocconcini — порционный шарик Моцареллы весом 125 г — специально подогнан по диаметру к стандартному итальянскому помидору.

Вариация Капрезе с разрезанными пополам помидорками черри и маленькими шариками Моцареллы ciliegine хороша для пикников и больших компаний, так как смешивается и подается в глубоком салатнике.

Зимой свежие томаты можно заменить вялеными, вкус блюда преобразится, но останется удивительно гармоничным.

Пицца

Моцарелла — идеальный сыр для пиццы. Она прекрасно плавится, делая сочной начинку на лепешке из теста. В Италии готовят более 2000 видов пиццы, но истинной классикой считается «

Маргарита», названная в честь королевы Маргариты Савойской. Неаполитанская «Маргарита» на лепешке с тонкой корочкой готовится исключительно из томатов и Моцареллы с добавлением базилика, оливкового масла, чеснока и орегано. Все очень просто, но по-королевски вкусно.

Для пиццы нужно брать специальный вид Моцареллы пиццайоло — он более плотный и пластичный, хранится без рассола, идеально плавится в раскаленной печи, продается в форме вытянутых колбасок. Сыр Mozzarella Alti — безупречный продукт для запекания.

Паста

Паста — традиционная итальянская еда с невообразимым количеством соусов. Даже различные формы макарон нужны итальянцам для того, чтобы те лучше удерживали соусы разной консистенции. Чаще всего к пасте добавляют пикантный пармезан, но нежная Моцарелла незаменима, когда нужно подчеркнуть сливочный вкус, также она идеальна для запеканок типа лазаньи.

Как и пицца, паста стала хитом мировой кулинарии, блюда из макарон адаптируют под свои вкусы многие страны. Mac and cheese — классика американской кухни, по популярности блюдо соревнуется с бургерами и яблочным пирогом. Для приготовления нужны короткие макароны (пене, рожки, спиральки, бабочки), смесь сыров Моцарелла и Чеддер, молочный соус Бешамель, который готовится быстрее, чем варится паста. В горячий Бешамель  добавляют натертый сыр, активно перемешивают до однородности и соединяют с отваренной пастой. Иногда макароны с соусом выкладывают в смазанную сливочным маслом форму, посыпают сверху сыром и запекают 20 минут.

Что еще готовят с Моцареллой

Моцарелла хороша сама по себе, например, в жареном виде. Брусочки сыра обваливают в смеси панировочных сухарей, черного перца, соли, измельченного чеснока и обжаривают во фритюре.

Деликатный вкус шариков молодого сыра сочетается в легких закусках с бальзамическим уксусом, листьями рукколы, стеблем сельдерея, черными оливками. Моцареллу используют в блюдах из овощей, мяса, птицы, морепродуктов, а еще мягким сыром  с кусочками фруктов начиняют традиционный итальянский десерт — пончики bombolini. Сложно найти сыр, более дружелюбный по отношению к другим продуктам.

 

Закуска из моцареллы с помидорами на шпажках

Доброго времени суток. Сегодня мы будем готовить закуску из сыра моцарелла и помидоров черри на шпажках.

Рецепт очень простой, а вариантов приготовления может быть достаточно много. Вот несколько советов которые вы можете использовать при приготовления данной закуски:

  1. Помидоры черри можно резать пополам или использовать целиком. Если вместо помидор черри вы используете даттерини, то их можно разрезать наискосок и сложить в форме сердца.
  2. Сыр моцареллу можно использовать в виде маленьких шариков, но если вы купили крупную моцареллу, то ее можно разрезать на кубики подходящего размера.
  3. Для декора можно использовать руколу, листья базилика или любую другую зелень на ваш вкус.
  4. Заправку для данной закуски можно готовить на основе бальзамического уксуса как в рецепте. Можно приготовить соус «Песто» или купить уже готовый в магазине. А можно приготовить бальзамическое масло. Для этого листья базилика, оливковое масло, соль и перец измельчить в блендере.

Ингредиенты:

  • Сыр моцарелла — 10 шт.
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Рукола — 100 г.
  • Базилик — 50 г.
  • Оливковое масло — 2-3 ст. л.
  • Бальзамический уксус — 2-3 ст. л.
  • Соль — 2 щепотки.
  • Черный молотый перец — 1 щепотка.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты рецепта «Закуска из моцареллы с помидорами на шпажках»


  • Сыр моцарелла — — 10 шт.
  • Помидоры черри — — 10 шт.
  • Рукола — — 100 г.
  • Базилик — — 50 г.
  • Оливковое масло — — 3 ст. л.
  • Бальзамический уксус — — 3 ст. л.
  • Соль — — 2 щепотки.
  • Черный молотый перец — — 1 щепотка.

Рецепт приготовления закуски из моцареллы и помидор:

  1. Помидоры черри помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать помидоры на равные половинки. Хотя при желании можно использовать помидоры целиком.

  2. Листья базилика перебрать, промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем мелко порубить их ножом. Ровные небольшие листочки одинакового размера можно оставить для декора готовой закуски.

  3. Бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу хорошо перемешать. Затем добавить измельченный базилик и еще раз все перемешать.

  4. Есть 2 варианта приготовления этой закуски.

    В первом случае вы просто поочередно нанизываете на шпажку помидор, моцареллу, помидор.

    Во втором случае сначала окунаем помидоры и сыр в соус, а уже потом собирать закуску. Такая закуска будет более ароматной и промаринованной, но будет уступать внешним видом. 

  5. Итак, собираем нашу закуску. Если моцарелла крупная то ее можно порезать кубиками подходящего размера.

  6. Такую закуску хорошо подавать в шотах или любой другой порционной посуде для фуршетов. Дно выстилаем руколой, затем кладем шпажки с помидорами и сыром моцареллой, а сверху поливаем соусом.

Приятного аппетита!

3 замечательных блюда с моцареллой

Сыр моцарелла очень вкусный и полезный. Он бывает разных форм и размеров. А рецепты лакомств с моцареллой поражают своим изобилием. Из него можно приготовить множество блюд, которые по-новому раскроются с его добавлением. Хотим поделиться с тобой несколькими рецептами блюд с моцареллой.

Приготовив их, ты почувствуешь настроение Италии и при любой возможности будешь готовить их.

1. Рататуй с моцареллой

  • Национальная кухня: Европейская;
  • Тип блюда: Основное блюдо;
  • Выход: 2-4 порции
  • Подготовка: 20 мин
  • Приготовление: 60 мин
  • Готовится за: 80 мин
  • Калорийность: 34 ккал

Этот замечательный рецепт сочетает в себе печеные овощи и сыр. Даже не знаю, что может сравниться с плавленным сыром. Он замечательно дополняет их и делает вкус просто волшебным. Так что вопрос “что готовить сегодня на ужин” уже решен, ведь рататуй с моцареллой станет отличным вариантом.

Состав для рататуя с моцареллой:

  • 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного масла
  • 1 луковица, очищенная и нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 баклажан, нарезанный
  • 2 цуккини (кабачка), очищенных и измельченных
  • 2 красных перца, удалить семена и мелко нарезать
  • зеленый перец, удалить семена и нарезать
  • 450 г помидоров, нарезанных
  • 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сушеного тимьяна
  • 1,25 мл (1/4 чайной ложки) молотого кориандра
  • 1 столовая ложка (15 мл) нарезанной свежей петрушки
  • 150 г сыра моцарелла, нарезать кубиками
  • соль и перец по вкусу

Для теста:

  • 1 1/2 чашки (225 г) простой муки грубого помола
  • 1,25 мл (1/4 чайной ложки) соли
  • 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сухих дрожжей
  • 1 яйцо, взбить
  • 2 столовые ложки (30 мл ) кукурузного масла
  • кунжут, для посыпки

Вот как приготовить рататуй с моцареллой:

  1. Слегка смажь жиром прямоугольную форму для выпечки и отставь в сторону. Чтобы сделать тесто, положи муку, соль и дрожжи в миску. Добавь треть взбитого яйца и масло и хорошо перемешай, добавь около 100 мл теплой воды, чтобы сформировать довольно крутое тесто. Замеси легкое тесто. Накрой миску чистой тканью и оставь в теплом месте на 40 минут.
  2. Между тем сделай начинку. Нагрей масло в большой кастрюле или сковороде. Добавь лук и готовь около 5 минут до мягкости. Добавь чеснок и готовь в течение 1-2 минут, затем добавь баклажаны, нарезанные кабачки, нарезанный красный и зеленый перец и нарезанные помидоры. Добавь тимьян и кориандр.
  3. Накрой крышкой и вари на умеренном огне 30 минут, периодически помешивая. Сними крышку, перемешай, затем кипятит в течение 1-2 минут, чтобы загустело. Налей в форму для выпечки и добавь петрушку, сыр и приправы.
  4. Быстро замеси тесто и раскатай тонким слоем на слегка посыпанной мукой поверхности. Выпекай при температуре 200°C 15 минут. Смажь оставшимся яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекай в течение 5 минут. Подавай в горячем виде.

2. Салат с моцареллой

Можем смело заявить что блюда с моцареллой приносят не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Этот замечательный салат отдает свежестью и по внешнему виду напоминает итальянский флаг: бело-зелено-красный. Он удивит нежностью и богатством вкусов.

Состав для салата с моцареллой:

  • 185 г сыра моцарелла
  • 2 больших помидора
  • 2 спелых авокадо
  • 2 луковицы шалот
  • 1/3 чашки (90 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 ч.л. сахарной пудры
  • 1/4 – 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • 1-2 чайные ложки зеленого перца, измельчить
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • соль
  • веточка базилика, для украшения

Вот как приготовить салат с моцареллой:

  1. Тонко нарежь сыр и помидоры и выложи на 4 небольших тарелки. Разрежь авокадо пополам, удали середину и кожуру. Разрежь авокадо на аккуратные ломтики и выложи на тарелку.
  2. Очисти и нарежь лук-шалот тонкими кольцами и посыпь ими салат. Положи остальные ингредиенты, кроме базилика, добавь соль по вкусу и энергично встряхни, чтобы все смешалось.
  3. Оставь мариноваться на 1 час перед подачей на стол. Подавайте охлажденным, украшенным базиликом.

3. Жаркое из говядины с моцареллой

Особенное внимание стоит уделить такому лакомству как мясо с моцареллой. Обязательно попробуй это блюдо. Оно очень сытное, приятное и теплое. Я очень люблю запекать мясо в духовке, а этот рецепт – один из моих любимых. Попробуй его и поймешь почему.

Состав для жаркого из говядины с моцареллой:

  • 1,25 – 1,5 кг говядины на кости (лучше ребра)
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Для сырно-лимонной подливы:

  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 125 г моцареллы, тертой
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1 чайная ложка французской горчицы
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 чайные ложки тертой лимонной цедры

Вот как приготовить жаркое из говядины с моцареллой:

  1. Посыпь мясо солью и перцем, затем положи в духовку и жарь при 160°C в течение 15-20 минут на каждые 500 г.
  2. Тем временем сделай начинку. Смешай все ингредиенты вместе и полей мясо за 20 – 30 минут до конца приготовления.
  3. Верни мясо в духовку и продолжай готовить.
  4. Охлади 10 минут, нарежь и подавай.

Обязательно попробуй приготовить эти блюда, они дадут почувствовать себя в дорогом итальянском ресторане. Ты раньше готовила моцареллу? Если да, то поделись с нами рецептами того, что еще можно приготовить с моцареллой.

Салат с моцареллой и помидорами

Один из моих любимых праздничных салатов, из салатного ассорти с помидорами и моцареллой. Заправляется оливковым маслом и сухими ароматными травами. Готовится салат очень просто, но имеет свои секреты, благодаря которым он и получается таким вкусным.

Советы по приготовлению:

1.Основой является салатное ассорти. Как его собрать? Я обычно покупаю салатный микс уже готовым и расфасованным в крупных супермаркетах, обычно он состоит из разных заморских листиков: салата айсберга, кучерявого фризе, фиолетового радиччио и ароматных трав. Однако летом всю зелень можно купить на базаре. Подойдут листья простого салата и пучок ароматной зелени типа базилика и рукколы (но не петрушка с укропом). Можно добавить нейтральный по вкусу молодой шпинат и даже листья пекинской капусты.

2. Обязательно добавьте в салат пару щепоток сахара, сыпьте его прямо на помидоры. Конечно, в идеале салатные листья и помидоры должны быть южными и сладкими, но в жизни они часто тепличные и, чтобы они заиграли вкусом следует восполнить недостающую сладость. Очень часто в ресторанах немного сахарят помидоры и свежие огурцы потому нам они кажутся такими спелыми и вкусными.

3. Моцарелла посыпается сухими ароматными итальянскими травами. Что может входить в состав? Орегано, базилик, сухой чеснок, чабер. Если смеси пряных трав под рукой нет, рекомендую посыпать салат хотя бы орегано.

Готовим салат:
Салатное ассорти может быть любым. Можно использовать готовые наборы из супермаркета, но можно подобрать зелень на базаре. Это могут быть обычные листья салата + листья базилика, шпината, рукколы, все по вкусу.
Листья должны быть чистыми и сухими, нарезанными крупно. Можно просто порвать их руками. На листья выложить помидоры.
Посолить (0,3 ч.л.) и посахарить (0,3 ч.л.). Старайтесь приправлять именно помидоры.
Не бойтесь сахара в салатах. Пара щепоток сахара может преобразить даже самые безвкусные и тепличные помидоры. Попробуйте! Не перемешивая подавать на стол.
Салат перемешивать не нужно. Салатные листья с помидорами уже приправлены, а
распределять кусочки моцареллы намного удобнее, когда она на виду.
Приятного аппетита!

Салат из овощей с моцареллой

Маленький шарик моцареллы содержит необходимую человеку суточную норму белка и кальция. Неудивительно, что скромный овощной салат с моцареллой создает такое же ощущение сытости, как и мясной стейк с хлебным ломтиком.

Если не жарить болгарский перец, то салат будет готов через 5 минут. Использование сырого перца – допустимый вариант, но поджаренные полоски придадут салату изысканную насыщенность и особый «перечный» аромат. Мягкий жареный перец – отличный вкусовой фон для прохладной несоленой моцареллы.

Продукты

  • помидоры черри – 150-200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • моцарелла – 120 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • черный молотый перец – ¼ ч. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • листья салата – 1 маленький пучок;
  • петрушка – 1 маленький пучок.

 

Рецепт приготовления

Салатная моцарелла представляет собой мягкий сплющенный шарик, плавающий в сыворотке. Сыр достают из жидкости непосредственно перед отправкой в салатник. У коктейльных помидоров черри всегда идеальное качество: прожилок и вмятин нет, вкус – сладковатый, степень спелости – на должном уровне. Поэтому для быстрого салата с сыром лучше остановить свой выбор на маленьких помидорчиках, висящих на грозди. В супермаркетах практически не встречаются недоспевшие черри, чего не скажешь о более крупных сортах.

1. Все отобранные овощи и зелень моют в холодной воде.

2. Сладкий желтый перец нарезают полосками и жарят 3-4 минуты на сильном огне, в сковородку наливают 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Желательно, чтобы в салате присутствовал принцип «светофора»: красные, желтые и зеленые ингредиенты. Для каждого цвета овощей характерна своя комбинация микроэлементов и полезных веществ. Попав в одно блюдо, они сбалансированно насытят его полезными веществами.

3. Листья салата разрывают на кусочки произвольной формы или нарезают толстыми полосками.

4. Черри разрезают на 4 части, высыпают в салатник.

5. Добавляют остывшие полоски болгарского перца. 

Если вам нравится легкая карамелизация овощей, то при обжаривании перца можно бросить в сковородку маленькую щепотку сахара.

6. Нарезают кубиками моцареллу – подобная нарезка самая удобная для салата.

7. Листья петрушки рубят крупно, стебли выбрасывают.

8. В салатник наливают оливковое масло.

Возможно, хватит одной-двух чайных ложек. Приоритет должен принадлежать выделившемуся овощному соку, а масло исполняет роль лаконичной салатной заправки.

9. Добавляют соль и черный молотый перец, перемешивают салат.

Для салата приемлема комнатная температура, подавать на стол его можно сразу. Но в жаркий день хочется прохладных блюд, поэтому салат с черри и моцареллой можно подержать минут 10-15 в холодильнике. Салат с овощами и сыром хорош для позднего завтрака, обеденного перекуса «на бегу» и легкого ужина. Самым подходящим дополнением для него будет запеченное в духовке рыбное филе.

У этого блюда есть еще один интересный вариант, привлекающий пикантной остротой: смешивают столовую ложку масла оливкового с половиной чайной ложки столовой горчицы и заправляют салат получившимся оригинальным соусом.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Закуска с моцареллой: пошаговый рецепт с фото

Моцарелла — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории. В сыре моцарелла много полезных свойств. Особенно, если он сделан из хорошего свежего молока. В нём много витаминов и минералов. Есть кальций, йод и фосфор! Особенно советуют сыр моцарелла тем, кто занимается спортом, так как в нём очень много здорового белка, который способствует укреплению мышц и их росту.

Правильная Моцарелла — это белые, слегка приплюснутые шарики 75-100 мм и весом от 100 до 200 г, упакованные вместе с сывороткой в вакуумные пакеты или банки. Кроме того, в продаже встречается полутвердая и подкопченная моцарелла — эти варианты хорошо плавятся, из них готовят горячие бутерброды и пиццу. Читайте ещё: Царская закуска: пошаговый рецепт с фото.

Закусочные маффины с моцареллой 

Предлагаю приготовить закусочные маффины «3 сыра». Маффины получаются очень ароматными, с ярким сырным вкусом. Закусочные маффины можно взять в качестве перекуса на работу или в школу. Ни один любитель сыра не устоит!

Ингредиенты:

  • Мука грубого помола – 120 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Сыр Моцарелла – 75 г
  • Сыр твердых сортов – 80 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Молоко – 80 мл
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления закусочных маффинов «3 сыра» нужно сразу подготовить продукты по списку.
  2. Сыр Пармезан натереть на мелкой терке. Моцареллу и твердый сыр нарезать кубиками
  3. Взбить яйца с молоком и растительным маслом
  4. В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль и все виды сыра.
  5. Влить жидкие ингредиенты и тщательно перемешать.
  6. Выложить тесто в формы для маффинов и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  7. Закусочные маффины «3 сыра» готовы.

Пирог картофельный с моцареллой  

Если есть готовое самодельное или покупное дрожжевое тесто, то пирог с сырой картошкой с сыром можно приготовить очень быстро — на раз-два! У меня в морозилке частенько, а точнее, практически всегда, водится кусок замороженного дрожжевого теста. Есть привычка делать теста (на пиццу или на пироги) побольше, чем надо, и излишки замораживать. Чаще такое происходит с пиццей, потому что не всегда знаю, сколько едоков заглянет в пятницу к столу… Поэтому для пирога взято именно размороженное дрожжевое тесто для пиццы. На сайте много проверенных надежных рецептов для дрожжевой выпечки, так что берите любой!

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое — 250 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Сыр — 50-100 г
  • Специи — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сыр также подходит самый разный: полутвердый, рассольный и т. д.
  2. Для приготовления пирога с картошкой и сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
  3. Для начинки очищенный картофель нужно тоненько нарезать на кружочки ножом, на терке для ломтиков сыра или при помощи кухонного комбайна.
  4. Если сыр достаточно соленый, то соль для картофеля добавлять не нужно.
  5. Сыр для начинки просто натрите, нарежьте или раскрошите, в зависимости от его вида.
  6. Раскатайте тесто в тонкую прямоугольную заготовку, например квадратную.
  7. На половину теста (в любом направлении) уложите сначала половину картофеля, затем сыр и вторую половину картофеля.
  8. Картофель нужно посыпать специями.
  9. Укройте начинку тестом и защипайте края. Сделайте проколы для выхода пара.
  10. По желанию можно смазать поверхность желтком, но я так не делаю, мне достаточно обычного зарумянивания без глянца.
  11. Запекайте дрожжевой картофельно-сырный пирог при 200 градусах около 25 минут.
  12. Пирог с сырой картошкой и сыром готов. После духовки укройте его на несколько минут полотенцем.

Рулетики с индейки и моцареллой 

Предлагаю приготовить очень простое, но от этого не менее вкусное блюдо — рулетики из филе индейки с овощами и сыром. С начинкой можно экспериментировать: цукини заменить баклажанами или болгарским перцем, а моцареллу – любимым сыром.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 4 шт.
  • Цукини – 4 тонкие полоски
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Сыр Моцарелла – 200 г
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для приготовления рулетиков из индейки с начинкой в духовке нужно сразу подготовить продукты по списку.
  2. Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка отбить. Посолить по вкусу.
  3. На каждое филе выложить по пластинке цукини.
  4. Сверху выложить пластинки сыра и помидорку.
  5. Свернуть филе рулетиками и скрепить зубочистками.
  6. Выложить рулетики в форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  7. Запеченные в духовке рулетики из индейки с начинкой готовы к подаче.

Сырные оладушки с моцареллой 

Чем хорош этот рецепт? В нем минимум муки и масла, а запекать оладушки мы будем в духовке. Хотя по желанию, конечно, можно и пожарить. Моим детям очень нравится такие сырные оладушки. Я их часто готовлю, когда остается картофельное пюре. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре — 300 Грамм
  • Мука — 1-2 Ст. ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Бекон — 6 Ломтиков
  • Шнитт-лук — 1 Пучок
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Чеддер — 100 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)

Способ приготовления:

  1. Подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 180 °C.
  2. Сухую сковороду нагрейте. Бекон измельчите и обжарьте до румяной корочки.
  3. Зелень измельчите, сыр натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты, кроме моцареллы. Муки добавьте сначала 1 ст. л., перемешайте. По необходимости добавьте еще 1 ст. л.
  4. Возьмите немного сырного «теста», сформируйте лепешку. Положите в ее центр 1 ч.л. тертой моцареллы, сформируйте оладушек треугольной формы.
  5. Пергамент для выпечки смажьте растительным маслом, поместите на него сырные заготовки и выпекайте в разогретой духовке в течение 20-30 минут.
  6. Подавайте с зеленью и консервированными томатами.

Горячие бутерброды Шахматы

Приготовить горячие бутерброды «Шахматы» под силу даже ребенку! Кстати, такая идея особенно понравится как раз детям, которые любят не только вкусную еду, но и оригинально приготовленную и поданную! Так что предлагаю порадовать своих домочадцев оригинальным, вкусным и быстрым завтраком. А как приготовить горячие бутерброды «Шахматы», смотрите далее.

Ингредиенты:

  • Хлеб тостерный — 3 Ломтика
  • Ветчина — 3 Ломтика
  • Моцарелла — 50 Грамм

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов.
  2. Ветчину порежьте соломкой шириной примерно 5 мм. Если у вас моцарелла в небольших шариках, как у меня, то ничего страшного, плетение все равно получится сделать.
  3. Просто порежьте шарики на тонкие пластины, а затем на полосочки шириной 4-5 мм. Теперь на ломтики хлеба сначала выложите ломтики ветчины, а затем поперек положите ломтики моцареллы.
  4. Переложите бутерброды на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 10-15 минут (температура 180 градусов).
  5. Горячие бутерброды «Шахматы» готовы. Кушайте с удовольствием!

Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой

Ингредиенты:

  • сладких болгарских перцев  — 6 Штук
  • красного винного уксуса — 1/4 Стакана
  • чеснока — 1 Зубчик
  • соль  — По вкусу
  • свежемолотый черный перец  — По вкусу
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • каперсов — 2 Ст. ложки
  • петрушки  — 2 Ст. ложки (по желанию)
  • сыра Моцарелла — 220 Грам

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить болгарские перцы на большой противень, выстеленный алюминиевой фольгой, и запекать от 45 минут до 1 часа.
  2. Используя щипцы, переворачивайте болгарские перцы каждые 15 минут на один из четырех боков. Таким образом, перцы получатся равномерно прожаренными со всех сторон и не пригорят.
  3. Как только перцы будет готовы, накрыть противень другим листом алюминиевой фольги и дать остыть.
  4. Когда перцы остынут, удалить кожу и семена.
  5. Нарезать на полосы толщиной около 6 мм. Перемешать перец в миске с красным винным уксусом, измельченным чесноком и несколькими щепотками соли.
  6. Накрыть крышкой и дать оставить перец мариноваться на 1 час или на ночь (до 4 дней) в холодильник.
  7.  Перед подачей выложить болгарский перец на тарелку. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
  8. Полить перцы оливковым маслом, посыпать каперсами, измельченной зеленью петрушки и выложить ломтики сыра Моцарелла. Подавать с хрустящим хлебом и бокалом вина.

Закуска капрезе

Ингредиенты:

  • бальзамического уксуса  — 2 Чашки
  • помидора — 3 Штуки
  • сыра Моцарелла — 360 Грамм
  • листья базилика — — По вкусу
  • оливковое масло — — По вкусу
  • соль и свежемолотый черный перец — — По вкусу

Способ приготовления:

  1. В маленькой кастрюле довести бальзамического уксуса до кипения на медленном огне.
  2. Варить от 10 до 20 минут, пока бальзамический уксус не загустеет и не будет напоминать глазурь сведены к толще глазурью.
  3. Снять с огня и вылить в миску или графинчик. Дать остыть.
  4. Нарезать помидор и сыр Моцарелла на ломтики среднего размера.
  5. Приготовить блюдо для салата.
  6. Выложить ломтики помидора и сыра Моцарелла на блюдо, чтобы они перекрывали друг друга.
  7. Выложить листья базилика между ломтиками.
  8. Сбрызнуть оливковым маслом сверху немного каждый ломтик.
  9. Проделать то же самое с бальзамическим уксусом, полив каждый ломтик.
  10. Бальзамический уксус храните в холодильнике для последующего использования.
  11. В конце посыпать салат солью и приправить черным перцем. Подавать салат на обед с ломтиками хрустящего хлеба или подавать с говядиной на ужин.

Помидоры с моцареллой и базиликом

Этот вариант, как приготовить помидоры с моцареллой и базиликом, в итальянской кухне называется салат Капрезе. Это очень легкая закуска, которая прекрасно дополнит как ежедневный, так и праздничный стол. Что касается заправки, то кроме оливкового масла вы можете также использовать бальзамик.

Ингредиенты:

  • Помидор — 2-3 Штук
  • Базилик — По вкусу
  • Моцарелла — 200 Грамм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Способ приготовления:

  1. А вот и главные ингредиенты нашего блюда.
  2. Помидоры вымойте, обсушите и острым ножом нарежьте тонкими кружочками
  3. Сыр нарежьте такими же колечками. В это время вымойте листики базилика, обсушите их.
  4. Через пару минут уже можно собирать помидоры с моцареллой и базиликом в домашних условиях для подачи.
  5. На кружочек помидора с сыром выложите листик базилика.
  6. Подсолите закуску немного, добавьте щепотку перца, сбрызните оливковым маслом.
  7. Вот и весь секрет, как приготовить помидоры с моцареллой и базиликом. Угощайтесь!

Закуска с моцареллой и жареными помидорами

Ингредиенты:

  • Помидоры сливки — 6 шт.
  • Масло оливковое — для смазывания противня
  • Сыр моцарелла — 2 шарика
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу

Для травяного масла:

  • Масло оливковое экстра класса — 60 г (4 ст. л.)
  • Базилик, свежие листья — 12 шт.
  • Чеснок — 1 зубок

Для салата:

  • Смесь салатных листьев — 100 г
  • Зелень (кинза, петрушка, базилик, шнитт и т. п.) — 50 г
  • Семечки тыквы (жареные) — 25 г (3 ст. л.)
  • Семечки подсолнечника (жареные) — 25 г (3 ст. л.)

Для заправки салата:

  • Масло оливковое экстра класса — 60 г (4 ст. л.)
  • Уксус бальзамический — 1 ст. л.
  • Горчица дижонская — 1/2 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Включить духовку — разогреть до 200 градусов. Противень слегка смазать маслом.
  2. Помидоры разрезать на половинки, удалить семена.
  3. Выложить половинки помидоров на противень, срезами вверх, и поставить в разогретую духовку.
  4. Запекать помидоры около 20 минут, до мягкого состояния (но помидоры должны сохранять свою первоначальную форму).
  5. Тем временем приготовить травяное масло. Для этого выложить в чашу блендера (или кухонного процессора) листочки базилика и очищенный измельченный чеснок, налить оливковое масло.
  6. Пульсировать до однородного состояния.
  7. Перелить ароматное масло в небольшую миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
  8. Моцареллу нарезать кружочками. На каждую из 4-х сервировочных тарелок выложить по 2-3 кружочка сыра, сверху выложить жареные помидоры и сбрызнуть ароматным маслом.
  9. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Приготовить заправку для салата. Смешать все ингредиенты для заправки, слегка взбить венчиком или вилкой.
  11. В салатницу выложить смесь салатных листьев, перемешать. Посыпать семечками, полить заправкой и хорошо перемешать.
  12. Подавать закуску из моцареллы и жареных помидоров с салатом.

Кабачковая запеканка с моцареллой 

Ингредиенты:

  • кабачок (цуккини) 1 шт.
  • фарш мясной 350 г
  • яйцо-2 шт 2 шт.
  • соль-по вкусу
  • помидоры мелкие 5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • томатный кетчуп Махеев 4 ст.л.
  • перец черный молотый-по вкусу
  • зелень-по вкусу
  • сметана 120 мл
  • моцарелла, мини-шарики 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить мясной фарш, обжарить до готовности мяса, посолить, поперчить по вкусу.
  2. Добавить томатный кетчуп от Махеев. Готовить ещё 3 мин, снять сковороду с огня.
  3. Кабачки очистить и натереть на терке, посолить и лишний сок отжать. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
  4. Для заправки взбить яйца, добавить сметану, хорошо взбить, посолить и поперчить по вкусу. В огнеупорную форму, смазанную маслом, выложить половину кабачковой массы, сверху выложить обжаренный мясной фарш, затем-вторую половину кабачковой массы.
  5. Сверху выложить кружочки помидоров. Залить заправкой. Посыпать нарезанной зеленью. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
  6. Готовить в течение 35 -40 минут. Моцареллу нарезать на тонкие кружочки, выложить сверху, поставить на 5 минут в духовку.

Куриные голени фаршированные моцареллой

Ингредиенты:

  • куриные голени 6 шт.
  • свежий зеленый горошек 100 г
  • моцарелла 6 шт.
  • соль по вкусу
  • перец чили по вкусу
  • сок лимона 0.5 шт.
  • приправа для курицы 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Из куриных голеней аккуратно вытащить кость, подрезав мясо . Замариновать их в соке лимона и специй для курицы на несколько часов. Можно поперчить и посолить по вкусу.
  2. Затем вместо косточки положить внутрь по ложке свежего зеленого горошка и по шарику моцареллы.
  3. Широкий край голени заколоть зубочисткой.
  4. Жарим на сковороде гриль или в духовке до золотистой корочки. Подаём с овощным салатом и зеленью.

Куриные рулеты с моцареллой

Филе куриной грудки занимает значительную часть рациона людей, придерживающихся здорового питания. Это доступный белок без лишнего жира. Но с точки зрения большинста — довольно скучный продукт. Попробуем его «оживить» при помощи помидоров черри и моцареллы.

Ингредиенты:

  • 2 филе куриной грудки
  • 80 г моцареллы
  • 2 средних цукини
  • 10 помидоров черри
  • 5 веточек базилика
  • 1 ч. л. уксуса из белого вина
  • 1/2 ч. л. сушеных итальянских трав
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте листья базилика. Моцареллу нарежьте средними кубиками.
  2. Помидоры разрежьте пополам. Смешайте моцареллу, базилик и помидоры, добавьте уксус, посолите и поперчите.
  3. Цукини нарежьте брусочками. Подготовьте два куска фольги длиной 40 см.
  4. В центр каждого листа выложите цукини, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом, приправьте итальянскими травами.
  5. Куриное филе положите на рабочую поверхность. Подрежьте от центра к краям и раскройте как книгу. Прикройте филе пленкой и отбейте до толщины 1–1,2 см.
  6. На край отбивной выложите начинку из моцареллы и помидоров и заверните в рулет. Скрепите края зубочисткой и посыпьте рулеты солью и перцем.
  7. Положите куриные рулеты на цукини и запечатайте в пакеты. Выложите на противень и поставьте в духовку на 20 мин. В конце приоткройте пакет и готовьте 5 мин.
  8. Переложите пакеты на тарелки, сбрызните блюдо бальзамическим уксусом.

Помидоры с базиликом, чесноком и сыром моцарелла

Ингредиенты:

  • средних круглых помидора
  • 1   шарик свежего сыра моцарелла
  • 18 листиков (2-3 веточки) базилика (и 2 листика для украшения)
  • 3-4 столовых ложки оливкового масла (плюс немного для смазывания)
  • 2  больших зубка чеснока
  • 1  столовая ложка порезанных листиков базилика (3-4 листика)
  • 1  щепотка морской (каменной) соли
  • черный перец — по вкусу)

Способ приготовления:

  1.  Сыр моцарелла порезать кружочками шириной 0,7см.
  2. Помидоры порезать кружочками, поперек ( шириной 0,5-07см, примерно)
  3. Оливковое масло вылить в небольшую мисочку или пиалу. 2 зубка чеснока почистить, порезать на 2-3 части, бросить в масло. 3-4 листика базилика сложить один на один, свернуть в тугую трубочку и порезать тонко поперек. Добавить к чесноку.
  4. Масло хорошенько смешать (при помощи вилки), чеснок немного придавить, что б он выпустил сок. Посыпать щепоткой черного свежемолотого перца, перемешать.
  5. Листики базилика обрезать со стебельков острым ножем, или ножницами. Капнуть несколько капель оливкового масла на тарелочку или блюдечко. Окунуть пальцы в масло, и пальцами протереть  листики, что б они не темнели.
  6. На большую плоскую тарелку  выложить листики базилика, — не вплотную, но равномерно, — по краям тарелки.
  7. По кругу, чередуя, выложить кружочки помидор и сыра, внахлест, — верхний ломтик прикрывает нижний, примерно, наполовину. По центру положить самые маленькие по  диаметру кусочки сыра и помидора, вставить 2 листика базилика.
  8. Смесью оливкового масла  (зубки чеснока вынуть и выбросить), — при помощи ложки,  круговыми движениями полить салат, начиная от краев тарелки и  заканчивая по центру.
  9. Подать к столу. (Также подать  пористый хлеб, — идеально подойдет  хлеб чиабатта).

Канапе из моцареллы и помидоров черри

Ингредиенты:

  • щепотка сухого базилика
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • несколько веточек зелени
  • 1 банка маслин без косточек
  • 120 г мини-моцареллы
  • 200 г помидоров черри
  • щепотка морской соли

Способ приготовления:

  1. Срезать у помидоров шляпки, чтобы они могли ровно стоять на поверхности.
  2. Проткнуть шляпку шпажкой, затем нанизать на нее маслину, моцареллу и листик зелени.
  3. Последней надеть помидорку — срезанная ее часть должна оказаться на самом краю шпажки.
  4. Когда все шпажки будут заполнены, посолить канапе, посыпать специями и поставить вертикально на тарелку (помидорка должна оказаться внизу).

Канапе с моцареллой к шампанскому

Такие канапе с моцареллой к шампанскому в домашних условиях действительно помогают создать праздничный настрой! Так что, как мне кажется, для фуршетов, корпоративов, или даже домашних вечеринок такая закуска станет просто незаменимой! Кстати, когда, скажем, внезапно нагрянули гости, и у вас оставалась в баре бутылка шампанского или белого вина, — обязательно вспомните этот рецепт приготовления канапе с моцареллой к шампанскому. Ведь даже без итальянского маринада этот сыр будет хорошо «звучать» с помидорами и греночками!

Ингредиенты:

  • Шарики моцареллы — 10 Штук
  • Помидоры черри — 10 Штук
  • Ломтики белого хлеба — 10 Штук
  • Масло оливковое — 5 Ст. ложек
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Сыр творожный — 100 Грамм
  • Специи — По вкусу

Способ приготовления:

  1. Пока будем заниматься подготовкой остальных ингредиентов, замаринуем моцареллу. Для этого помещаем ее в оливковое масло, добавим измельченную половинку лимона вместе с цедрой и соком.
  2. Сюда же — специи по вкусу. Я добавляла розмарин, соль и перец. Маринуем полчаса.
  3. Из хлеба вырезаем кружочки, квадратики, или, как у меня, звездочки.
  4. Можно немного хлеб подсушить в духовке, а потом намазать тонким слоем творожный сыр на каждый кусочек.
  5. На шпажку накалываем кружочек подготовленной моцареллы и помидорку черри, и «пришпиливаем» к хлебной звездочке.
  6. Закуска готова!

Канапе с сыром моцарелла

Ингредиенты:

  • Помидоры Черри — 8-10 Штук
  • Сыр Моцарелла — 100 Грамм
  • Листья шпината — 5 Штук

Способ приготовления:

  1. Сначала помойте помидоры черри и листья шпината.
  2. Сыр моцарелла нарежьте небольшими кусочками. Можете сделать их них шарики, например, маленькой ложечкой для мороженого и других десертов.
  3. Теперь приготовьте палочки для канапе. Это могут быть специальные маленькие шпажки, или зубочистки. Читайте ещё: Закуски из консервы рецепты с фото.
  4. Аккуратно режем помидоры черри напополам.
  5. Теперь сначала насаживаем одну половину помидора.
  6. Затем кусочек листика шпината. Листики можете порвать, или же сложить в два-четыре раза.
  7. Следующим идёт сыр моцарелла.
  8. И закрывает канапе вторая половинка помидора черри.
  9. Вот так получились у вас прекрасные и яркие канапе с сыром моцарелла! Выложите их на красивую тарелку, покрытую листьями салата или ломтиками огурца.
  10. Как вам больше нравится. Так же можете полить их оливковым маслом.

Легких рецептов с моцареллой — Olivemagazine

Ищете рецепты с моцареллой? Хотите лучшие рецепты сыра? Побалуйте себя нежной закуской, легким салатом на обед или сытным основным блюдом.

Попробуйте наши идеи ниже и ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами сырного камамбера.


Лучшие рецепты моцареллы

Лазанья с ветчиной, шпинатом и моцареллой

Этот оригинальный вариант традиционной лазаньи с ветчиной и шпинатом преобразит ваши блюда в середине недели.Для золотистого покрытия используйте много моцареллы.


Кесадилья из чечевицы, моцареллы и зеленого лука

Используйте смесь тертой моцареллы и чеддера, чтобы получить мягкий сырный результат. Богатая белком и железом чечевица — спасение для вегетарианцев. Консервированные коричневые сорта красиво сочетаются в этих красочных кесадильях.


Запеканка с фрикадельками и моцареллой

Продемонстрируйте моцареллу в нашем одном горшочке с великолепными сырными фрикадельками.Вы не можете вежливо поставить его на тарелку, поэтому просто поставьте его посередине стола и позвольте всем копаться.


Палочки из моцареллы с острым соусом для макания

Блоки моцареллы хорошо выдерживают жарение во фритюре и отлично работают, создавая сырную, вязкую слизь. Их лучше всего готовить из замороженных продуктов, поэтому они идеально подходят для еды, когда у вас есть гости.


Салат из кабачков, моцареллы, гороха и мяты в гриле

Получите максимум удовольствия от домашней садовой зелени в этом ярком салате для быстрого вегетарианского обеда.Разорвите один шарик моцареллы, чтобы получить кремовую начинку.


Куриная моцарелла пери-пери в стопках с горошком «мачо»

Поклонникам

Nando понравится этот легкий рецепт курицы со сливочной моцареллой, жареным красным перцем и ярким горошком «мачо». Это облегченная версия ресторанной классики.


Инжир, маринованный с моцареллой и ветчиной серрано

Элегантный рецепт маринованного инжира со сливочной моцареллой, соленой ветчиной серрано и перечной рукколой — идеальная закуска для званого обеда.


Пирожки с фенхелем, колбасой, помидорами и моцареллой

Попробуйте пироги Эдда Кимбера с фенхелем, колбасой, помидорами и моцареллой. Эти легкие в приготовлении золотые пирожные очень хрустящие и наполнены липкой моцареллой — идеальной закуской на обед.


Итальянские лепешки с персиком, прошутто и моцареллой

Эти красочные закуски — праздник лета. Сделайте тесто, затем готовьте на мангале или под грилем.Сверху посыпьте свежими персиками, итальянским сыром и ветчиной прошутто для застолья на свежем воздухе.


Весенний салат с фиолетовой проросшей брокколи, горохом и моцареллой

Этот весенний салат с пурпурной брокколи, горохом и моцареллой — быстрое и легкое вегетарианское блюдо для двоих, в нем менее 300 калорий.


Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, быстро и легко готовится и прекрасно сочетается с оливками, моцареллой и спагетти.

10 рецептов моцареллы для любителей сыра

Моцарелла — очень любимый итальянский сыр, который можно найти во всем мире и в любом количестве из блюд . Есть в свежем виде или запекать по рецептам. Есть много аппетитных способов насладиться этим универсальным сыром.

Мы собрали несколько наших любимых рецептов сыра моцарелла от пикантных кексов до брускетты, где у поклонников моцареллы будет еще больше шансов насладиться этим традиционным сыром в лучшем виде.

Хотя большая часть моцареллы из буйволиного молока происходит из южной Италии, недалеко от Неаполя, становится все более популярным делать сыр и за пределами страны. Прочтите увлекательную историю об американском производителе моцареллы из его стада водяных буйволов.

10 любимых рецептов сыра моцарелла

Шпажки Caprese

Вот забавная закуска , которая не требует времени на приготовление и очень привлекательна. Всего три ингредиента: жемчуг моцарелла, базилик и помидоры черри.

Салат из моцареллы и авокадо

Богатый вкус авокадо — идеальная фольга для свежего сыра моцарелла. В этом восхитительном салате их сочетают с зеленым луком, чили и пикантным винегретом.

Салат с капустой и моцареллой

Это идеальный салат для любителей капусты. Опять же, появляются авокадо и моцарелла, но на этот раз манго и орехи макадамия являются частью смеси.

Вегетарианская лазанья

Любители сыра оценят сытную лазанью , приготовленную из цветной капусты Романеско, брокколи и большого количества сыров рикотта и моцарелла.

Салат из дыни

Вам понравится сладкий и соленый вкус этого вкусного салата , приготовленного из рукколы, дынных шариков, свежей моцареллы и ветчины Серрано.

Шар из моцареллы

Эксклюзивный рецепт для жареных шариков из моцареллы, приготовленный итальянским шеф-поваром Розанна Марциале в Identità New York 2014

Итальянская Брускетта

Брускетта — классический всеми любимый итальянский рецепт.Убедитесь, что у вас есть оливковое масло, помидоры, моцарелла и хлеб самого высокого качества, и вам будет сложно превзойти такое любимое блюдо.

САЛАТ ИЗ ПАСТА С КАПРЕЗОМ С ПОМИДОРАМИ И МОЦЦАРЕЛЛЕЙ ОТ FDL

Ищете легкую и вкусную пасту? попробуйте этот восхитительный салат из пасты «Капрезе» , наполненный ароматом.

БАШНИ ЦУККИНИ, ТОМАТЫ И МОЦЦАРЕЛЛА

Попробуйте эти башни из кабачков, помидоров и моцареллы , которые станут легкой и вкусной закуской.

Вегетарианские кексы с моцареллой и помидорами

Моцареллы мало — ее можно даже запечь в этих пикантных маффинах вместе со сладкими помидорами черри.

Хотите большего?

Не пропустите эти советы о том, как хранить еще один классический итальянский сыр: пармиджано-реджано.


Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Как испечь моцареллу — Рецепты запеченной моцареллы

В любой момент у меня в холодильнике, вероятно, будет по крайней мере пять видов сыра: кусок пармия (плюс пара корок, которые я скрывал в течение нескольких месяцев, как тот повар, который добавляет один к домашнему сыру). куриный бульон для глубины — в моих самых смелых мечтах!), кусок феты, острый белый чеддер Тилламука с черным перцем, потому что он лучший (серьезно, попробуйте его), клин гауда (желательно копченого) и кадку рикотты .Моцарелла обычно не подходит, если я не делаю пиццу, потому что что еще вы с ней делаете? Я только что узнал: ЗАПЕЧЬТЕ ЕГО В ЧУГУННОЙ НАВЫКЕ.

Серьезно, запеченная моцарелла подрумянивается и пузырится, когда находится на гриле всего 5 минут, и образует тающий сырный топпинг для багета. Вот три невероятных способа превратить моцареллу в рай для любителей сыра.

Запеченная моцарелла в томатном соусе

Налейте 1 банку измельченных помидоров емкостью 28 унций в чугунную сковороду на 6 или 8 дюймов.Посыпать тертой цедрой 1 лимона и щедрой щепоткой измельченного красного перца. Приправить солью.

Линдси Фанстон

Сверху выложите 8 унций свежей сырой моцареллы. (Совет: чем меньше вы их сделаете, тем легче будет намазывать хлеб.)

Линдси Фанстон

Жарить до коричневого цвета и пузыриться около 5 минут.

Линдси Фанстон

Запеченная моцарелла с чесноком и оливковым маслом

Только для любителей чеснока.

[instagram align = ‘center’]

[/ instagram]

В чугунной сковороде диаметром 6 или 8 дюймов нагрейте 1 ст. оливковое масло на среднем или медленном огне. Обжарьте 2 тонко нарезанных зубчика чеснока до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте 8 унций свежей моцареллы и сбрызните оливковым маслом. Жарить до коричневого цвета и пузыриться около 5 минут.

Линдси Фанстон

Линдси Фанстон

Запеченная моцарелла и вишневый джем

Это рифф на основе самой легкой закуски в мире — бри и джема.Здесь вишневое варенье просачивается сквозь пузырящуюся моцареллу, создавая эффектный вид. (Клубничное или абрикосовое варенье тоже подойдет.)

Намажьте 1/2 стакана вишневого джема на дно чугунной сковороды размером 6 или 8 дюймов. Слой с 8 унциями свежей рваной моцареллы. Жарьте до образования пузырьков коричневого цвета, около 5 минут.

Линдси Фанстон

Линдси Фанстон

Моцареллу можно также приготовить на гриле, как в этом салате из рукколы и помидоров.

Или хотите больше способов запекать сыр на сковороде? Вы должны попробовать этот сырный хлеб на сковороде.

Следите за Delish в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Овощная паста с моцареллой | Уютный фартук

Моя овощная паста — отличный рецепт, чтобы с ней смириться, когда вы жаждете вкусной еды, одновременно полной полезных овощей.Приготовленный из пикантного томатного соуса с множеством цуккини, грибов, шпината, лука и чеснока, в этом рецепте овощной пасты есть сало-липкая начинка из моцареллы, которая делает ее особенно неотразимой!

Сытная паста с овощной начинкой

Как любитель овощей, я всегда ищу вкусные способы добавить их в свои рецепты.

Хотя мой муж и я не вегетарианцы, как и многие люди, мы стараемся сократить потребление мяса, когда это возможно.Это потрясающий стимул для меня создавать для нас рецепты, которые полностью удовлетворяют, в высшей степени утешительны и уютны, и полны удивительного вкуса и текстуры.

Введите это восхитительное вегетарианское «наслаждение», мою аппетитную овощную пасту с моцареллой!

Этот рецепт горячей и игристой пасты — наша новая любимая вегетарианская паста, и я придумал эту маленькую частушку в перерывах между праздниками, когда мы искали что-то простое, набитое овощами и немного «почище».

Мы закончили тем, что съели всю сковороду всего за несколько дней (сначала я думал, что заморозю часть этого рецепта — нет!), И, честно говоря, вероятно, мог бы наслаждаться этим дольше.

И мне нравится , как легко готовить …

Это в основном пикантный томатный соус, доверху наполненный обжаренными кабачками, грибами, шпинатом, луком, чесноком и зеленью, а затем в сочетании с макаронами, покрытыми сверху. с сыром моцарелла и запекать до липкости и таяния!

Еще не проголодались поесть овощей?

Мой быстрый и легкий рецепт овощной пасты

Что мне нравится в этом рецепте пасты, так это то, что его довольно быстро и легко приготовить.Для этого требуется всего несколько очень простых ингредиентов, но, черт возьми, они несут в себе изюминку!

Когда я готовлю соус, я начинаю с обжаривания большей части овощей в оливковом масле с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и сушеные травы, а затем добавляю в сковороду комбинацию измельченных помидоров хорошего качества и нарезанных кубиками помидоров, чтобы все ароматов жениться и углубляться.

Соусу нужно совсем немного времени, чтобы закипеть, около 15-20 минут, что потрясающе. И пока мой соус кипит, я просто отвариваю макароны со штопором (или «фузилли»), чтобы они были готовы и были под рукой для смешивания с моим соусом.

Все, что осталось сделать, это посыпать овощную пасту восхитительным сливочным сыром моцарелла и запечь!

Вот краткий обзор моего рецепта овощной пасты с моцареллой: (или просто перейдите к полному рецепту …)

  1. Чтобы приготовить соус, я очень быстро обжариваю кабачки на сковороде, чтобы не переварите, затем снимите со сковороды; Затем я добавляю нарезанный кубиками лук, пока он не станет слегка золотистым и не станет мягким, затем добавьте мои нарезанные грибы, а затем остальные мои ароматные ингредиенты.
  2. Затем я добавляю свои томатные продукты и даю соусу покипеть в течение 15-20 минут, прежде чем в конце добавить обжаренные кабачки, шпинат и зелень.
  3. Пока соус кипит, я готовлю макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем сливаю воду и держу в тепле.
  4. Затем я добавляю макароны прямо в соус и аккуратно складываю все вместе, чтобы смешалось, и либо держу их на сковороде (если это безопасно в духовке), либо ложкой в ​​форму для выпечки, сверху посыпаю моцареллой и запекаю несколько минут до таял и пузырился.

Рецепт

Овощная паста с моцареллой

by Пиво Ingrid

Эта овощная паста — это здоровая и комфортная еда в лучшем виде, она наполнена пикантным овощным соусом и заправлена ​​топленой моцареллой!

Категория: Блюдо
Кухня: Итало-американская

Урожайность: На 6

Пищевая информация: 484 калории на порцию

Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 5 минут

Ингредиенты:

  • Оливковое масло
  • 1 большой кабачок (или 2 маленьких), нарезанный полукругами (примерно 2 чашки)
  • Соль
  • Черный перец
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 8 унций грибов шиитаке (или шампиньонов), нарезанных ломтиками
  • ¼ чашки белого сухого вина (по желанию)
  • 8 зубчиков чеснока, пропущенных через чесночный пресс
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 банка (28 унций) измельченных органических помидоров
  • 1 (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 10 унций сырых макарон со штопором (или макарон на ваш выбор)
  • 1 стакан (плотно упакованный) молодой шпинат, крупно нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • 1 ½ стакана тертого цельного молока сыр моцарелла
  • 4-5 свежих листьев базилика для украшения

Приготовление:

  1. Начните со сбора и подготовки всех ваших ингредиентов в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были организованы и готовы к использованию.
  2. Чтобы приготовить соус, поставьте большую глубокую голландскую духовку (примерно 3 ½ — 4 кварты) или другую большую, глубокую сковороду с толстым дном на средний или сильный огонь и добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла; когда он станет горячим, добавьте нарезанный цуккини вместе с парой щепоток соли и перца и дайте ему поджариться пару минут, пока он не станет слегка золотистым, но все же хрустящим. Снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону.
  3. Затем добавьте в сковороду немного масла (около 2 столовых ложек), добавьте нарезанный кубиками лук, пару щепоток соли и черного перца и дайте луку смягчиться в течение нескольких минут.Затем добавьте нарезанные грибы и дайте им обжариться с луком еще несколько минут, пока они не станут золотистыми и не станут мягкими.
  4. Влейте белое вино, если используете, и дайте ему остыть в течение 15-30 секунд. Затем добавьте чеснок, хлопья красного перца и итальянскую приправу и перемешайте до получения аромата примерно от 30 секунд до 1 минуты.
  5. Добавьте томатную пасту и перемешайте пару секунд, чтобы она растворилась; затем добавьте измельченные и нарезанные кубиками помидоры с соком, добавьте еще пару щепоток соли и перца и перемешайте.Доведите соус до кипения и дайте ему слегка покипеть под наклоном крышки в течение примерно 15-20 минут.
  6. Пока соус кипит, готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и держите в тепле.
  7. Разогрейте духовку до 350 °.
  8. После того, как соус закипит в течение 15-20 минут, выключите огонь и добавьте обжаренные кабачки вместе с нарезанным шпинатом и петрушкой и перемешайте, пока шпинат не увянет в соусе. Проверьте, не требуется ли дополнительная соль и перец.
  9. Добавьте приготовленную пасту прямо в соус и перемешайте. (Или добавьте соус в приготовленную пасту и смешайте, если проще.)
  10. Если вы используете сковороду или кастрюлю, пригодную для использования в духовке, оставьте макароны на этой сковороде и посыпьте сверху моцареллой, затем запекайте 10 минут, просто пока сыр не расплавится. В противном случае переложите смесь макарон в форму для запекания, пригодную для духовки, посыпьте моцареллой и запекайте 10 минут, пока сыр не расплавится.
  11. Завершите овощную пасту, разорвав несколько свежих листьев базилика и посыпав сверху в качестве украшения перед подачей на стол.

Советы и лакомые кусочки для моей овощной пасты с моцареллой:

  • Добавьте свои любимые овощи: Мне очень нравится очень простая комбинация овощей, указанная в моем списке ингредиентов, но не стесняйтесь проявлять творческий подход! Это отличный рецепт, который поможет израсходовать овощи в вашем ящике для овощей. Так что, если вы нарезали стручковую фасоль, спаржу или желтую тыкву, не стесняйтесь заменять их, даже если это только часть того, что требуется.
  • Выберите свою любимую форму пасты: Для этого рецепта овощной пасты я выбрал пасту со штопором или фузилли.Мне нравится форма и то, как соус покрывает каждый поворот. Однако не стесняйтесь использовать пенне, ротини, ригатони или любой другой тип макаронных изделий, который придаст телу и форме.
  • Моцарелла из цельного молока для лучшей плавкости: Хотя вы, безусловно, можете использовать частично обезжиренную моцареллу, я рекомендую использовать измельченную моцареллу из цельного молока для запеченных блюд из макарон. Он действительно хорошо тает, дает приятные «волокнистые» результаты, а вкус сливочный и насыщенный. Вы даже можете добавить сюда смесь из четырех сыров, если хотите.
  • Сделайте этот рецепт для удобства: Если вы хотите приготовить этот рецепт овощной пасты заранее, чтобы ее можно было запечь и подавать, просто приготовьте соус, приготовьте макароны и храните их отдельно в холодильнике. . Затем, когда будете готовы, разогрейте соус, смешайте с макаронами, посыпьте сыром и запекайте!

Хотите более вкусные рецепты пасты? Взгляните на эти роллы с лазаньей, эти запеченные зити, эти спагетти-болоньезе, эту лазанью со шпинатом или эту пасту пенне с крем-соусом из шпината!

Куриные грудки с моцареллой в сливочно-томатном соусе

В этом суперпростом курице с моцареллой в томатном соусе используется только одна сковорода, но сложный вкус и приятный сырный послевкусие, как будто оно получено из настоящей итальянской куцины! Свежие помидоры, шпинат, насыщенная моцарелла и пряные травы — это действительно особенное блюдо.

Легкая курица с моцареллой в томатном соусе

Разнообразные и полезные куриные грудки приобретают легкий и свежий итальянский послевкусие в этом легко обжаренном блюде. Куриные грудки идеально приготовлены, покрыты соусом из свежего лука, чеснока и помидоров, нежно приготовленных на сливочном масле, а затем покрыты роскошной расплавленной моцареллой! Беллиссимо!

Каждый раз, когда я готовлю этот легкий куриный ужин, это беспроигрышная ситуация. Мне не нужно проводить слишком много времени на кухне, и моя семья ест свой обед.есть что-нибудь получше? Может быть, на столе появится эльф, волшебным образом приготовивший обед. В противном случае думаю, что нет.

Рецепт Ингредиенты

  • Куриные грудки без костей и кожи: Вам понадобится 4 грудки толщиной около ½ дюйма.
  • Спрей для кулинарного масла: Для покрытия куриных грудок. Вы также можете использовать легкое оливковое масло или топленое масло и кисточку для наметки (для мяса, а не для выпечки).
  • Сушеный базилик и орегано: Вы также можете заменить смесь итальянских приправ.
  • Чесночный порошок, луковый порошок и паприка: Я использую сладкий перец в этом блюде.
  • Соль и перец
  • Растительное масло: Для обжаривания.
  • Сливочное масло: Можно использовать соленое или несоленое сливочное масло; отрегулируйте соль соответственно .
  • Лук: Одна небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками.
  • Свежий чеснок: Вам понадобится 4 зубчика, измельченные или пропущенные через чесночный пресс.
  • Свежие помидоры: Четыре нарезанных свежих помидора или около 1 фунта.Можно заменить банку нарезанных кубиками помидоров на 15 унций.
  • Куриный бульон или белое вино: Я использую куриный бульон с низким содержанием натрия или белое сухое вино.
  • Шпинат: Около 4 чашек свежего молодого шпината. Вместо него можно использовать размороженный шпинат, высушенный и выжатый между чистыми кухонными полотенцами или бумажными полотенцами.
  • Сыр моцарелла: Примерно от 1 до 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла.
  • Свежая нарезанная петрушка: Для украшения.

Как приготовить курицу с моцареллой в томатном соусе

  1. Приправьте куриные грудки. Сбрызните или смажьте куриные грудки маслом. В небольшой миске смешайте базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, сладкий перец, соль и перец. Натрите куриные грудки смесью приправ.
  2. Приготовьте куриные грудки. Нагрейте растительное масло (вы также можете использовать масло авокадо) и 1/2 столовой ложки сливочного масла в большой 12-дюймовой сковороде, пригодной для духовки.Готовьте курицу по 5-8 минут с каждой стороны или до полной готовности. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок. Я предлагаю перед приготовлением измельчить курицу до толщины около 1/2 дюйма. Снимите приготовленную курицу со сковороды и отложите в сторону.
  3. Приготовьте соус. Растопите оставшееся масло в сковороде. Добавить лук и варить 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд, пока он не станет ароматным. Затем добавьте помидоры и готовьте 4 минуты или пока помидоры не станут мягкими и не станут пузырящимися.Добавьте куриный бульон или вино; варить 2 минуты. Наконец, добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не увядет.
  4. Жарьте курицу и моцареллу в соусе. Переложите куриные грудки обратно в сковороду. Посыпьте каждую куриную грудку тертым сыром. Жарьте в духовке 2–3 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
  5. Украсить и подавать!

Советы по приготовлению идеально приготовленной курицы

  • Сушите курицу: Чтобы специи и масло прилипли к курице, попробуйте промокнуть ее насухо бумажными полотенцами перед добавлением приправ.
  • Let it Be: Когда вы кладете куриные грудки на сковороду, не поддавайтесь искушению перевернуть их или перевернуть. Если грудки не будут беспокоить, это поможет предотвратить их прилипание к сковороде или неравномерное приготовление.
  • Что такое средний нагрев? Вы хотите, чтобы сковорода была достаточно горячей, чтобы курица шипела. Но если масляно-масляная смесь начинает слишком сильно подрумяниваться (или, что еще хуже, подгорать!), Значит, температура слишком высока.Если это произойдет, попробуйте снять сковороду с огня на минуту, осторожно вытрите пригоревшее масло и сливочное масло (всегда будьте предельно осторожны с горячим маслом! При прикосновении оно может вызвать серьезные ожоги) и замените его небольшим количеством свежего масла. и масло.

Что идет с курицей с моцареллой?

  • Паста, детка! Это блюдо очень пикантное и отлично сочетается с вашей любимой пастой, будь то пшеничная паста или версия с низким / без углеводов, такая как лебеда или лапша из кабачков.
  • Пикантный Коли-Рис: Хотите сытный, согревающий вкус к этому блюду? Попробуйте мой чесночный рис с цветной капустой Asiago с грибами! Насыщенный землистый вкус идеально сочетается с легким и острым томатным соусом.
  • Десерт Сначала? Вы можете завершить эту трапезу прекрасным сладким угощением, например, моим тыквенным муссом с низким содержанием углеводов или кофейным пирогом с малиновым кремом и сыром — или, эй, начните трапезу именно так! Я точно не буду судить! 😉

Как хранить и разогревать остатки

  • Для охлаждения, хорошо накройте остатки еды или поместите в герметичные контейнеры для хранения продуктов.Храните в холодильнике до 3 дней.
  • Чтобы разогреть, поместите курицу и соус в сковороду с крышкой и готовьте на среднем огне, пока не прогреется. Не пережаривайте.

Можно ли заморозить курицу с моцареллой?

  • Да! Вы можете заморозить остатки, плотно завернутые или запечатанные в пакеты для заморозки (выпустите как можно больше воздуха перед запечатыванием) на срок до 2 месяцев. Перед повторным нагревом полностью разморозьте в холодильнике.

Еще рецепты с курицей и помидорами

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Цыпленок с моцареллой и сливочно-томатным соусом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Обжаренные куриные грудки идеально приготовлены, а затем обжарены с сыром моцарелла и соусом из свежих помидоров, лука, чеснока и масла.

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Порций: 4

Калорийность: 329

Ингредиенты

  • 4 (всего 1 фунт) куриных грудок без кожи и костей, толщиной около ½ дюйма
  • ▢ Спрей для растительного масла
  • ▢ ½ чайной ложки сушеного базилика
  • ▢ ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки порошка орегано
  • ▢ ½ чайной ложки лукового порошка
  • ▢ ½ чайной ложки сладкого перца
  • ▢ Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • ▢ 1 столовая ложка растительного масла или масла авокадо
  • ▢ 1 ½ столовой ложки сливочного масла3, разделенного на мелкие кусочки
  • 9029 желтый лук, мелко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, измельченный
  • ▢ 3-4 свежих помидора, около 1 фунта, нарезанных (или 14.5 унций консервированных жареных нарезанных кубиками помидоров)
  • ▢ ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или белого сухого вина
  • ▢ 4 стакана свежего молодого шпината
  • ▢ От 1 до 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла
  • ▢ Свежая нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

  • Разогрейте духовку до BROIL. Слегка сбрызните куриные грудки растительным маслом.

  • В небольшой миске смешайте базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, сладкий перец, соль и перец.Натрите куриные грудки смесью приправ.

  • Нагрейте растительное масло и ½ столовой ложки сливочного масла в большой 12-дюймовой сковороде , пригодной для использования в духовке, и поставьте на средний огонь. Добавьте курицу в горячее масло и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны или до готовности и подрумянивания. Время приготовления зависит от толщины куриных грудок. Курица готовится, когда внутренняя температура достигает 165˚F. Для точности используйте термометр мгновенного считывания . Выньте приготовленную курицу из неглубокой сковороды и отложите; держать прикрытым.
  • Добавьте оставшееся масло в сковороду и растопите на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягче. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.

  • Добавьте помидоры; увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте готовить в течение 4–5 минут или пока помидоры не распадутся и не потекут соки. Если вы используете консервированные помидоры, готовьте, пока они не прогреются и не закипят.

  • Добавьте куриный бульон или вино; варить 3 минуты.Добавьте шпинат и готовьте в течение минуты или пока шпинат не увядет. Переложите куриные грудки обратно в сковороду. Посыпьте каждую куриную грудку тертым сыром.

  • Жарьте в духовке в течение 2–3 минут или пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки. Украсить петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Цыпленок с моцареллой и сливочно-томатным соусом

Сумма на порцию

калорий 329 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 33 г 66%

Витамин A 4059IU 81%

Витамин C 25 мг 30%

Кальций 205 мг 21%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты куриной грудки, рецепт кремовой курицы, легкий рецепт куриного ужина, кето-дружественные рецепты, обед с низким содержанием углеводов, идеи быстрого ужина

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Классический салат Капрезе с Моцареллой Буффало

Традиционно подается в качестве закуски или закуски, Салат Капрезе с Моцареллой Буффало также является освежающим летним обедом.

При небольшом количестве ингредиентов жизненно важно, чтобы каждый из них был тщательно отобран, желательно в сезонный пик.

Классический салат Капрезе с моцареллой Буффало

Во время своего визита в Италию мы восхищались ароматами, создаваемыми простыми и качественными ингредиентами. Салат Капрезе был в нашем списке классических итальянских блюд , которые стоит отведать, и это была незабываемая часть нашей поездки.

Моцарелла Буффало

Аутентичный салат Капрезе приготовлен из моцареллы буйвола (моцарелла ди буфала) из молока домашнего водяного буйвола.

Хотя в США есть несколько стад водяных буйволов, производящих молочные продукты и мясо, легче найти импортную моцареллу из буйволиного молока в таких магазинах, как Whole Foods, Costco (сезонно) или специализированных магазинах .

Помидоры Кампари, выращиваемые в теплице.

Выбор лучших помидоров для салата Капрезе

Если вы когда-нибудь пробовали созревших на виноградной лозе помидор из домашнего сада , то вы знаете, что помидора с самым лучшим вкусом созревают на виноградной лозе .

Так как помидоры созреют после сбора, большая часть того, что вы видите в продуктовых магазинах, было собрано зелеными и созрело после отгрузки , чтобы предотвратить повреждение.

Это не единственная причина, по которой помидор не имеет вкуса. Согласно этой статье журнала Scientific American , причина того, что один помидор вкуснее другого, — это гераниальные соединения или аромат фруктов .

Помидоры Campari и , выращенные на виноградной лозе, как правило, содержат больше этих ароматических соединений , поэтому вы, возможно, заметили, что у них на лучший вкус, чем у стандартного сорта .

Вы заплатите более высокую цену за эти избранные помидоры, но окупается ароматом , когда он является центральной частью такого блюда, как капрезе.

Бочки с бальзамическим уксусом Modena для хранения и выдержки.

Бальзамический: в чем разница?

  • Бальзамический товарный сорт является наиболее распространенным с более кислым вкусом, который лучше всего подходит для салатов, маринадов или бальзамических добавок. -кислый вкус лучше всего подходит для завершения закусок или салатов, таких как капрезе (они близки по вкусу к традиционным, но легче по бюджету)
  • Традиционный бальзамический — это высший сорт, доступный из региона Модена в Италии, с богатым, сложным вкусом и лучше всего подходит для завершения блюд, подачи с сыром или десертов.

Качественный выдержанный бальзамик обеспечивает сбалансированное кисло-сладкое послевкусие с богатством сыра, которое нельзя пропустить.

Condimento — это вид бальзамика, который мы используем для завершающих штрихов к подобным закускам или салатам. Это более плотная, более сладкая версия бальзамического с более глубоким и сложным вкусовым профилем.

Venice Olive Oil Co — это наш продукт, который предлагает исключительных оливковых масел и бальзамических масел . Это местный магазин здесь, в Колорадо, но они отправляются по всей стране.

СОВЕТ: Если у вас нет времени взять бутылку выдержанного бальзамика, ознакомьтесь с нашими вариантами рецептов , чтобы узнать, как приготовить собственную бальзамическую глазурь с бальзамиком коммерческого сорта (салатного типа).

Варианты рецептов

  • Замените свежую моцареллу или сыр буррата моцареллу из буйволиного молока
  • Создайте легкую закуску Капрезе с прошутто
  • Приготовьте свою собственную бальзамическую глазурь : легкое кипячение 1/2 чашки ) бальзамический уксус с 3 столовыми ложками кокосового пальмового сахара (или коричневого сахара) в кастрюле на медленном огне в течение 10-15 минут или пока не уменьшится вдвое и не загустеет достаточно, чтобы покрыть заднюю часть ложки.Попробуйте и настройте на кисло-сладкий вкус, добавив больше бальзамика или сахара. Охладите и поставьте в холодильник до использования.

Конечно, свежая моцарелла из коровьего молока является прекрасной заменой этому салату, но для достижения наилучших результатов убедитесь, что это качественный сыр.

Что такое капрезе со свежим сыром буррата?

Burrata Caprese Salad — это вкусная замена для Caprese с восхитительно кремовой серединкой, в которую можно погрузить вилку. Мягкий центр Burrata особенно приятен, когда он успевает нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Создайте легкую закуску

Капрезе

Нам нравится эта закуска из салата Капрезе в обертке из прошутто для легкой и элегантной вечеринки. Всего , четыре ингредиента и несколько минут приготовления , и вы готовы произвести впечатление.

Закуска из салата Капрезе в обертке прошутто

Когда вы попробуете этот восхитительный салат, вы захотите поблагодарить водяного буйвола, если найдете его 😉… У меня все еще есть Песня о водяном буйволе в «Глупых песнях» с Ларри из Veggie Tales. моя голова, когда мои дети были маленькими.

Салат Капрезе

Салат Капрезе с моцареллой Буффало, свежими садовыми помидорами и базиликом.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: итальянская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Инструкции

  • Оставьте сыр на тарелке, выстланной бумажным полотенцем при комнатной температуре в течение 20 минут, чтобы впитать лишнюю жидкость, до готовности нарезать и подавать.Этот салат нужно подавать прохладным, но не холодным.

  • На большом блюде или тарелке разложите ломтики помидора и моцареллы так, чтобы их количество было четным. Выложите базилик в качестве гарнира так, чтобы на каждую порцию помидора и сыра приходилось 1-2 листика базилика, или посыпьте базиликом сыр и помидор.

  • Полить помидоры, сыр и базилик оливковым маслом первого отжима и выдержанным бальзамиком; приправить солью и свежемолотым перцем.

Примечания

Варианты рецептов:

  • Замените моцареллу из буйволиного сыра свежую моцареллу или буррата
  • Приготовьте легкую закуску « Капрезе» с прошутто
  • Приготовьте свою собственную бальзамическую глазурь (технический) бальзамический уксус с 3 столовыми ложками кокосового пальмового сахара (или коричневого сахара) в кастрюле на медленном огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока он не уменьшится вдвое и не загустеет настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.Попробуйте и настройте на кисло-сладкий вкус, добавив больше бальзамика или сахара. Охладите и поставьте в холодильник до использования.

Питание

Калорий: 322 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 22 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 466 мг | Калий: 221 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 3945 МЕ | Витамин C: 8,7 мг | Кальций: 2538 мг | Железо: 0,7 мг

Еще рецепты салатов, которые вам обязательно понравятся

Шпинат со сливками с моцареллой | С взрывом

Шпинат со сливками с моцареллой — это ресторанный гарнир, который теперь можно приготовить дома — восхитительный гарнир к любому основному блюду

У меня есть для вас еще один рецепт вкусного гарнира.Шпинат со сливками и моцареллой по-ресторанному!

Шпинат со сливками всегда был одним из моих любимых блюд, и его также подают в большинстве ресторанов.

Купив несколько готовых замороженных коробок со сливочным шпинатом, которые вы повторно нагревали и служили в течение многих лет, я решил попробовать свой собственный рецепт.

Это все были догадки, но я хотел, чтобы он имел тот же вкус, что и один из наших сетевых ресторанов. Вы не поверите, но первая попытка оказалась удачной! Либо мне впервые повезло, либо шпинат со сливками — просто легкое блюдо !.

Единственное, что я добавил / изменил, это добавить немного выбритой моцареллы. Сегодня у нас есть этот гарнир с множеством различных основных мясных блюд, от ростбифа до свиных отбивных.

Мне очень нравится, как быстро и легко приготовить этот крем-шпинат. Я готовлю овощи заранее, но готовлю блюдо только за несколько минут до того, как мы будем готовы подавать ужин.

~~ Быстрая ссылка на PIN ~~

Шпинат со сливками с моцареллой — это ресторанный гарнир, который теперь можно приготовить дома — восхитительный гарнир к любому основному блюду

Курс: Гарнир

Автор: Линда Нортье

  • 2 Туберкулез Несоленое сливочное масло
  • 1 Лук грубо нарезанный
  • 2 т Свежий чеснок раздавлен
  • 5 чашки Свежий шпинат ребра удалены и нарезаны
  • 1/2 чашка Сливочный сыр простой, смягченный
  • 1/2 чашка Свежий крем (сливки для взбивания / двойные сливки)
  • Соль и черный перец пробовать
  • 1/4 чашка Сыр моцарелла побрился
  1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле — обжарьте лук и чеснок до мягкости — добавьте шпинат и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока не завянет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *