Блюда из томатной пасты: Блюда с томатной пастой: 1224 рецепта что приготовить с томатной пастой

Блюда с томатной пастой: 1224 рецепта что приготовить с томатной пастой

Спагетти 300 г

Коктейль из морепродуктов 750 г

Помидоры 2 штуки

Чеснок 2 головки

Оливковое масло 6 столовых ложек

Лук 1 штука

Белое сухое вино 125 мл

Томатная паста 50 г

Итальянская измельченная петрушка 2 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Морская соль щепотка

Тертый сыр пармезан 200 г

Свежемолотый черный перец щепотка

Рецепты основных блюд с томатной пастой и куриным филе

Куриное филе 450 г

Кускус 150 г

Консервированный нут 500 г

Цукини 180 г

Консервированные помидоры 450 г

Репчатый лук 200 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Томатная паста 1 столовая ложка

Куриный бульон 230 мл

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Рубленная кинза (кориандр) 10 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Макароны с томатной пастой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Макароны берите любой желаемой формы: кому-то по душе ракушки, кому-то перья, а кто-то очень любит спагетти. Масло растительное может быть любым: и дорогим оливковым, и дешевым подсолнечным. Но поскольку мы будем на нем жарить, то масло должно быть рафинированное, чтобы не пригорать на сковороде. Нерафинированные растительные масла очень полезны и пригодны для заправки салатов.

Шаг 2:

Сначала поставим варить макароны. Для этого в кастрюльке вскипятите воду,- макароны кладут только в кипящую воду, иначе они обязательно слипнутся. Воду по вкусу посолите.

Шаг 3:

Добавьте макароны.

Шаг 4:

Варите на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли. Также обязательно следите, чтобы вода не выкипела, — в этом случае можно добавить немного кипятка. Время, которое надо варить макароны, всегда написано на упаковке, поэтому придется ее тщательно изучить. Также время может отличаться от предпочитаемой вами плотности макарон. Для состояния аль-денте времени потребуется чуть меньше.

Шаг 5:

Пока варятся макароны, приготовим соус. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Если вы любите ощущать кусочки овощей в готовом соусе — режьте покрупнее, если любите более однородный соус — помельче.

Шаг 6:

В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный лук.

Шаг 7:

Затем измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс. Но также можно измельчить чеснок ножом или натереть на мелкой терке. При отсутствии свежего чеснока, вполне можно использовать чесночный порошок.

Шаг 8:

Обжаривайте все, помешивая,до золотистого цвета. Это примерно около 5-7 минут.

Шаг 9:

Добавьте томатную пасту. Я предпочитаю использовать томатную пасту собственного производства, но можно взять и покупную, а также заменить ее кетчупом.

Шаг 10:

Добавьте соль и сахар по вкусу. Уварите до загустения. Примерно 5 минут. Затем снимите с огня.

Шаг 11:

Макароны откиньте на дуршлаг, выложите на тарелку.

Шаг 12:

Сверху полейте томатным соусом и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Рецепты из томатная паста, что приготовить из томатная паста

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 1 г
• Свиная грудинка копчёная — 80 г
• Сметана — 50 г
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 15 г
• Укроп свежий — 10 веточка

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 5 веточка
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Редька зелёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Стрелки чеснока — 100 г
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Специи для птицы — 2 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Вода — 500 мл
• Крупа гречневая — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозернистый — 200 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 1.33 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр твёрдый — 300 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Фарш свино-говяжий — 450 г
• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Хлеб белый — 2 кусок
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса. ..

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 200 г
• Картофель — 6 шт.
• Кинза свежая — 3 веточка
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Приправа к мясу — 10 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 10 г

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…

Ингредиенты

• Вода — 130 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 280 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Сумах (сумак) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Говяжий фарш — 300 г
• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рис круглозернистый — 150 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 г
• Томатная паста — 1 ст. л.

Конечно, тушёную капусту сложно назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0. 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.

Сегодня мы подобрали рецепты, перед которыми действительно сложно устоять! Сразу 4 рецепта рёбрышек, которые рекомендуем…

Ингредиенты

• Бадьян — 3 звёздочка
• Вино красное сухое — 200 мл
• Вода — 300 мл
• Вода — 1000 мл
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Имбирь свежий — 30 г
• Квас хлебный — 700 мл
• Корень сельдерея — 150 г
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 3 ст. л.
• Мёд — 100 г
• Морковь — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Орегано сухой — 2 ч. л.
• Паприка копчёная — 2 ч. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 7 г
• Перец чили сухой — 1 ч. л.
• Свиные рёбрышки — 2000 г
• Свиные рёбрышки — 2000 г
• Свиные рёбрышки — 2000 г
• Свиные рёбрышки — 2000 г
• Сок лимонный — 50 мл
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Соус соевый — 6 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 50 г
• Чеснок — 6 зубчик
• Чеснок — 3 головка
• Чеснок — 10 зубчик
• Чеснок — 5 зубчик

Как правило, любую рыбу в томатном соусе готовят по одинаковой технологии. Её жарят и кладут в приготовленный томатный соус. …

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 500 г
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.

Сами венгры, кому и принадлежит это блюдо, до сих пор не могут определиться первое оно или второе. Как бы ни было, а это…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 1.5 ст.
• Говяжье сердце — 500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль экстра — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ч. л.

Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перепел — 600 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сало свежее — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это…

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Морковь — 1000 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 8 зубчик

Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще… вкуснота… но, как…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 25 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 250 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 50 г

Грузинская кухня славится разнообразными пряными специями, они придают блюду насыщенность и неповторимость. Суп «Харчо» не…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 5 г
• Барбарис сухой — 10 г
• Вода — 2 л
• Имбирь сухой — 5 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр молотый — 5 г
• Куркума — 5 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло топлёное — 50 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Помидоры — 3 шт.
• Рис длиннозернистый — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фенхель сушёный — 4 г

Я уже видела такое блюдо у нас на сайте, но оно существенно отличается от того, которое мы часто едим в турецких ресторанах,…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Говядина вырезка — 250 г
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — — по вкусу
• Томатная паста — 1. 5 ст. л.
• Чиабатта — 0.5 шт.

Существует большое количество рецептов овощных и мясных подлив. Подлива превратит любой гарнир в настоящее, полноценное…

Ингредиенты

• Вода — 0,5 ст.
• Курино-свиной фарш — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.

Тушёная капуста это очень полезный гарнир, который быстро надоедает, но стоит добавить в него некоторые ингредиенты и блюдо…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Капуста белокочанная — 300 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Овощная приправа — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Томатная паста — 70 г

Солянка (селянка) — старинное блюдо русской кухни. Это густой суп, который готовится на мясном, рыбном или грибном бульоне с…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Индюшиное крыло — 800 г
• Колбаса варёная — 200 г
• Колбаса копчёная — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 150 г

Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины,…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Говядина вырезка — 500 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Я могу сочинить настоящую оду пасте! Я люблю все её проявления и сочетания! А самые любимые макароны для меня — спагетти. Я…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Каперсы — 40 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Морковь — 3 шт.
• Оливки с косточкой — 60 г
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Паприка сладкая молотая — 2 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры в собственном соку — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 20 г
• Спагетти — 350 г
• Томатная паста — 40 г
• Чеснок — 3 зубчик

Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 200 мл
• Вино красное сухое — 150 мл
• Говядина мякоть — 1000 г
• Горошек зелёный замороженный — 250 г
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Соль — 1 по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.

Блюда из мясного или рыбного фарша с различными наполнителями, добавками и специями можно найти в кухне практически каждого…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 0.5 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
• Рис круглозернистый — 60 г
• Свиной фарш — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

В Узбекистане говядина — самое привычное мясо, а вот свинина здешняя мне не нравится. Говядина в Украине нравится. Говорят,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 3 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сельдерей листья свежий — 4 веточка
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Новые, простые и очень вкусные блюда из любимых лаваша и фарша! Они не могут не понравиться! Пробуйте и пишите свое мнение о…

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Ветчина — 200 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Картофельное пюре — 300 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Огурцы маринованные — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 80 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 15 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0. 33 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот способ приготовления тефтелей мне очень нравится. Особенно он подходит для холодной поры, когда не нужно искать свежие…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 450 г
• Лук зелёный — 3 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 ст. л.
• Рис длиннозернистый — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Приправа к мясу — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 600 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 г
• Соус соевый — 1 ст. л.

Куриное филе, готовим в восточном стиле. Блюда из курицы есть почти во всех кухнях мира, но повара разных стран готовят их в…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Карри — 3 ч. л.
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Плов томатный можно приготовить на основе томатной пасты, томатного сока или со свежими помидорами, нам больше нравится с…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Говядина мякоть — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Приправа к мясу — 1 г
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 0.5 ст. л.

Сделала на пробу томатный соус к мясу, хотела проверить сколько он будет стоять в холодильнике, но его съели за 2 дня….

Ингредиенты

• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Вы давно просили и, наконец, мы их приготовили! Самые простые и самые вкусные (на наш взгляд) рецепты первых блюд. Всё…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 70 г
• Вода — 2 л
• Вода — 2.5 л
• Вода — 3 л
• Вода — 3 л
• Вода кипячёная — 2.5 л
• Говяжий фарш — 600 г
• Говяжья печень — 500 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Капуста белокочанная — 700 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Куриное бедро — 700 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 250 г
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 200 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 150 г
• Морковь — 100 г
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Паприка умеренная молотая — 0. 5 ч. л.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Сливки 10% — 500 мл
• Сок томатный — 500 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фасоль белая сухая — 60 г
• Фасоль красная сухая — 60 г
• Чеснок — 5 зубчик
• Чеснок — 5 зубчик
• Чеснок — 3 головка
• Чечевица коричневая — 60 г
• Чечевица красная — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Пицца на сковороде — это прекрасный аналог обычной пиццы. На её приготовление не потребуется тратить много времени. Тесто…

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Колбаски охотничьи — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 8 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр плавленый — 50 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Увидела рецепт в столе заказов и обрадовалась, потому что дома мы готовим только такой борщ, с говядиной. К сожалению, не…

Ингредиенты

• Говядина на косточке — 500 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Приправа к мясу — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Если вы хотя бы однажды пробовали настоящую лазанью, то не могли не влюбиться в неё на всю жизнь и не захотеть готовить её. ..

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 1000 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свиной фарш — 500 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тесто для лазаньи — 0.5 упаковка
• Томатная паста — 2 ст. л.

Мясо с черносливом — дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив сочетается со всеми видами мяса. В Румынии,…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чернослив — 150 г

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 650 г
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 70 г

Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой. Но варят его часто без свёклы и помидоров. На мой взгляд это суп,…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 1500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свёкла — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Щавель свежий — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня у нас на обед тефтели в томатно-сметанном соусе, приготовленные в духовке. Рецепт не займёт много времени на…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Говяжий фарш — 250 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Приправа к мясу — 1 щепотка
• Рис — 90 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Свиной фарш — 250 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 4 ст. л.

Несмотря на то, что многие народы считают борщ своим изобретением, скорее всего, впервые его сварили в южных регионах, где…

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Капуста белокочанная — 0.4 шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свёкла — 2 шт.
• Свиные рёбрышки — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Маринованные куриные сердечки на деревянных шпажках, приготовленные на гриле, отлично смотрятся, да и по вкусу не уступают…

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 460 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Солянка – блюдо русской кухни, появившееся в XV столетии. Ингредиенты солянки с тех пор менялись, возникали разнообразные. ..

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Колбаса сырокопчёная — 80 г
• Курица целая — 250 г
• Маслины без косточек — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сметана — 1 ст. л.
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Сыр Российский — 150 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кукурузное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 5 г
• Томатная паста — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик

Для многих сочетание рыбы с помидорами или томатной пастой является неприемлемым, но те, кто со студенческих времен любит…

Ингредиенты

• Гвоздика — 5 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Хек филе — 800 г

Можно, конечно, купить баночку подобной кильки и в магазине, но приготовленная своими руками она не только вкуснее, но и. ..

Ингредиенты

• Килька свежая — 750 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.75 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 4 ст. л.

Харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом, и соусом из грецких орехов и сушёных слив — ткемали. Однако в…

Ингредиенты

• Вода — 2500 мл
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 0.5 ст.
• Свинина мякоть — 450 г
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль — 3 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

ПП рецепты с томатной пастой

Постные голубцы с гречкой и овощами

Очень сытные и вкусные голубцы можно приготовить и без мяса. …

40 мин. 2

Вегетарианский борщ с грибами

Оригинальное приготовление борща с сухими грибами.Борщ получается сытный, вкусный и …

55 мин. 6

Паста с овощами

Паста с различными соусами довольно частое блюдо у большинства из …

40 мин. 3

Веган пицца с тофу

Идеальное тонкое, постное тесто с пряным соусом, отлично сочетающимся с …

20 мин. 4

Веганская лазанья

Лазанья — это итальянское блюдо с начинкой и соусом. Классический …

45 мин. 1

ПП фрикадельки из фасоли

Фрикадельки из фасоли — это богатое белком, витаминами и минеральными …

50 мин. 3

Морковная ПП икра

Морковная икра готовится быстро и получается легкой, нежной и приятной …

60 мин. 6

Постная фасоль с морковью

Предлагаю приготовить простое, но очень питательное блюдо из фасоли.Для постящихся, …

2 час. 35 мин. 2

Постный борщ с пекинской капустой и грибами

Сегодняшнее блюдо идеально во время поста. Борщ с грибами и …

60 мин. 4

ПП гречка с овощной подливой

Давно известно, что гречневая крупа входит в тройку самых полезных …

40 мин. 3

Постный суп с булгуром

Когда хочется разгрузить организм или побыть на диете, постный суп …

35 мин. 6

Тушеная капуста с мясом

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления капусты с мясом в мультиварке.Благодаря …

1 час. 15 мин. 5

ПП чечевица с овощным соусом

Низкокалорийное и полезное блюдо. Потому, что белок и клетчатка способствуют …

1 час. 10 мин. 4

Тушеная кислая капуста ПП

Предлагаю приготовить тушеную кислую капусту. Отлично подойдет на гарнир или …

2 час. 45 мин. 4

Домашний ПП кетчуп

По вкусу домашний кетчуп ничем не отличается от магазинного. Только …

20 мин. 5

Телячье сердце в томатной пасте ПП

Говяжье сердце богато белком, обладает ценным химическим составом. Томатная паста …

4 час. 0 мин. 4

Вегетарианский рассольник

Вегетарианский рассольник — полезный и низкокалорийный суп, который прекрасно подойдёт …

1 час. 5 мин. 7

Луковые ПП лепешки

Лепешки происходят родом из арабских стран. Они питательные и очень …

45 мин. 8

Куриные ПП голубцы из пекинской капусты

Всем поклонникам стандартных голубцов. Эти голубцы не из белокочанной, а …

60 мин. 4

ПП рассольник

Для хорошей работы ЖКТ необходимо кушать горячий суп. Рассольник — …

1 час. 20 мин. 12

ПП гуляш из курицы

Куриное филе подходит для диетического питания, но очень часто оно …

30 мин. 5

ПП пицца “Маргарита” с отрубями

Предлагаю сделать обычную пиццу полезной. Добавьте отруби в начинку, которые …

25 мин. 4

ПП борщ из свежей капусты с картофелем

Борщ из свежей капусты с картофелем — прекрасный вариант первого . ..

1 час. 35 мин. 4

ПП пицца с куриной грудкой и овощами на лаваше

Пицца — всеми любимое итальянское блюдо. А приготовить пиццу на …

30 мин. 2

ПП свекольник

Свекольник по этому рецепту содержит очень мало калорий, но в …

60 мин. 8

Гарнир из морской и белокочанной капусты со шпинатом

Польза морской капусты неоспорима. Диетологи рекомендуют включать ее в рацион …

47 мин. 4

Пицца на творожном тесте

Предлагаю Вам рецепт пиццы на творожном тесте. Мы не используем …

35 мин. 4

ПП пицца на сковороде

Невероятно вкусный, сытный и простой рецепт ароматной пиццы на сковороде. …

35 мин. 1

Томатная паста содержит витамин С, кальций. Наличие аскорбиновой кислоты улучшает сопротивляемость болезням.

Список самых популярных блюд с томатной пастой со всех уголков мира.

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ПОРЦИИ   

Паста -200 г

слабосоленый лосось  — 100 г

томатная паста — 2 столовые ложки

сливки 30%-ные  — 80 мл

соль по вкусу

оливковое масло — 25 мл

• Пасту варим в подсоленной воде до состояния аль денте.
• За пять минут до готовности пасты готовим соус: в сковороде на оливковом масле 1–2 минуты обжариваем небольшие кусочки слабосоленого лосося, добавляем к нему томатную пасту, жарим на небольшом огне еще 2 минуты.
• Наливаем в сковороду сливки, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Периодически помешивая, выпариваем сливки, чтобы довести соус до нужной консистенции.
• Откидываем пасту на дуршлаг, а затем отправляем ее в сковороду к соусу. Перемешиваем, снимаем с огня. Паста готова.

ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ В ТОМАТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

отварная свекла – 400 г

лимонный сок – 2 ст. л.

морковь среднего размера – 1 шт.

крупный картофель – 2 шт.

репчатый лук – 1 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

томатная паста – 2 ст. л.

питьевая вода – 100 мл

овощной бульон – 1,5 л

лавровый лист – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

укроп – 3 веточки

сахар – 1 ст. л.

консервированная белая фасоль в томатном соусе – 400 г

соль, молотый черный перец – по вкусу

• Подготовьте свеклу для постного борща с фасолью. Очистите ее, небольшой кусочек отрежьте и отложите для подачи. Остальную свеклу натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
• Морковь, картофель и репчатый лук для постного борща с фасолью очистите. Морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель — небольшими кубиками, лук — полукольцами.
• В сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, разведенную водой, и тушите 5 минут.
• В кастрюлю налейте бульон для борща, доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и картофель. Варите 10 минут на слабом огне. Чеснок очистите, укроп вымойте и обсушите. Добавьте в чашу блендера, всыпьте сахар, немного соли и измельчите.
• Немного фасоли для борща отложите для украшения. В бульон с картофелем положите тертую свеклу в лимонном соке, обжаренные овощи и большую часть фасоли из банки. Поперчите и варите 5-7 минут.
• Добавьте чесночно-укропную смесь и перемешайте. Огонь выключите. Постный борщ с фасолью в томате оставьте на горячей плите. Через 15 минут подайте, украсив оставшейся свеклой, нарезанной соломкой, и фасолью.

СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Томатная паста — 100г

Вода — 0.5 стак.

Чеснок — 5 зубч.

Оливковое масло — 1 стол.л.

Базилик — 30г

Перец красный молотый — 0.5 чайн.л.

Соль — 0.5 чайн.л.

• Подготовьте продукты для приготовления соуса.
• Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.
• Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.
• Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но посоветую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно «плюется». Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок. обжаривайте чеснок несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.
• Добавьте томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.
• Добавьте зелень, соль и перец. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов!

КЕТЧУП ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ДОМАШНИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Томатная паста — 250г

Вода — 2 стак.

Соль — 0.5 cтол.л.

Сахар — 50г

Лук — 1шт.

Перец черный молотый — 0.5 чайн.л.

Гвоздика — 2шт.

Уксус — 1.5 стол.л.

Укроп — 25г

Чеснок — 3зубч.

Горчица — 0.5 cтол.л.

Лавровый лист – 1шт

• Подготовьте все ингредиенты. Томатную пасту приобретите качественную, так как именно от ее выбора будет зависеть вкус и качество домашнего кетчупа. Уксус используйте столовый 9%.
• В кастрюлю влейте воду и поставьте ее на плиту, включите сильный огонь и доведите воду до кипения. В кипящую воду выложите томатную пасту и, тщательно вымешивая деревянной лопаткой, разведите томатную пасту в воде. Жидкая масса должна стать однородной яркого красного цвета.
• Непрерывно помешивая, всыпьте в томатную массу соль и сахарный песок, перемешайте, сыпучие ингредиенты должны полностью раствориться.
• Репчатый лук очистите, промойте под водой и очень мелко нашинкуйте кубиками. Чем меньше вы нашинкуете лук, тем более однородный кетчуп в итоге у вас получится. Измельченный лук переложите в кастрюлю, снова доведите соус до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума. Продолжайте постоянно помешивать.
• Следом добавьте в кастрюлю специи: черный молотый перец и гвоздику. Влейте 1 столовую ложку 9%-ого уксуса. Перемешайте. Оставьте соус готовиться на плите на 45 минут, не забывая время от времени помешивать содержимое кастрюли. При этом огонь должен быть средним, а кетчуп должен булькать. Крышкой кастрюлю закрывать не надо.
• Свежий укроп промойте под водой, просушите и с помощью ножа мелко измельчите. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Через 45 минут варки кетчупа добавьте в кастрюлю измельченные укроп и чеснок, перемешайте и проварите кетчуп еще в течение 3 минут.
• Выключите огонь, добавьте в кастрюлю лавровый лист и горчицу, накройте кастрюлю крышкой и дайте кетчупу настояться еще в течение 7 минут. Через 7 минут откройте крышку, влейте оставшиеся 0,5 столовой ложки 9%-ого уксуса, перемешайте.
• Кетчуп готов, его осталось лишь остудить, убрать лавровый лист и гвоздику. Но если вы хотите получить более однородную консистенцию томатного соуса, я рекомендую перелить остывший кетчуп в блендер и на большой скорости измельчить его. Из данного количества ингредиентов получилось 500 грамм домашнего кетчупа.
• Домашний кетчуп необходимо перелить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике. Такой кетчуп лучше употребить в течение недели.

 

Рецепты с томатной пастой «Ящик астраханских помидоров»

Пройтись по летнему рынку, купить гору подешевевших помидоров и наготовить дома всего-всего — аджики, лечо, фаршированных перцев с томатным соусом — вот она, радость лета! Но знаете ли вы, что ящик помидоров в любой месяц года может быть у вас под рукой, если вы используете качественную томатную пасту?

«Ящик астраханских помидоров» — российский бренд томатной пасты, которая производится на предприятии полного цикла «АПК Астраханский». Весь процесс производства — от выращивания рассады до сбора урожая и переработки плодов — сосредоточен там, где есть оптимальные условия для созревания томатов — под жарким солнцем Астраханской области.

Поэтому поймать вкус лета вы можете в любой момент, добавив в блюдо томатную пасту, которая имеет яркий и натуральный вкус свежих помидоров, так как не содержит сахара, соли, крахмала и пищевых добавок.

Натурально и полезно. Домашний кетчуп

Приготовить его не так уж сложно, как кажется. Основа — натуральная томатная паста. Свежие травы добавят соусу новых ароматов. Достаточно соблюсти несложные правила консервации, чтобы соус долго хранился в закупоренных бутылочках или банках. Кроме того, домашний кетчуп гораздо полезнее любого покупного, поскольку не содержит загустителей и консервантов. Использование томатной пасты «Ящик астраханских помидоров» позволяет самостоятельно контролировать нужный баланс сахара и соли, ведь в самой пасте они не содержатся. Использовать такой соус можно не только к мясу, но и к спагетти, лазанье или рагу.

Вам понадобится:

• ½ свежего красного перца чили (семена удалить)
• 1 крупная красная луковица (очистить и крупно порубить)
• 1 стебель сельдерея (очистить, нарезать)
• оливковое масло
• кусочек свежего имбиря 4−5 см (очистить и нарезать)
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего базилика (только листья)
• 2 шт. гвоздики
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• морская соль
• 100 мл красного винного уксуса
• 70 г коричневого сахара
• 1 банка томатной пасты «Ящик астраханских помидоров» 205 г (равна 1,4 кг свежих помидоров)
• веточки свежего розмарина и тимьяна (по желанию)

1. Нагрейте масло в большой антипригарной кастрюле с толстым дном, выложите нарезанные овощи и имбирь, добавьте специи и обжарьте, помешивая, на медленном огне 10−15 минут, до мягкости.
2. Томатную пасту разбавьте кипяченой водой до консистенции кефира, добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
3. Выложите в кастрюлю листья базилика (по желанию — листья тимьяна или розмарина), затем измельчите соус с помощью погружного блендера до однородности.
4. Добавьте уксус и сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, пока соус не приобретет консистенцию кетчупа. В этот момент вновь приправьте по вкусу.
5. Разложите готовый соус по стерилизованным банкам или бутылкам, закупорьте, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Правильная томатная паста та, в составе которой только помидоры. Готовится она в пик сезона томатов, а производство всегда находится там, где есть оптимальные условия для выращивания большого урожая томатов. У нас в России это, конечно же, Астрахань. Именно там производят пасту «Ящик астраханских помидоров» — строго по ГОСТу, без добавления сахара, соли, крахмала и пищевых добавок. Ничего, кроме помидоров!

Сытный завтрак. Шакшука

Пряное, сытное, в меру острое блюдо с правильным балансом овощей и белка. Свежая ароматная зелень обязательна! И яйца лучше всего взять покрупнее.

Вам понадобится:

• 5−6 яиц
• 1 красный болгарский перец (разрезать, удалить семена, нарезать кубиками)
• 1 луковица (мелко нарезать)
• 3 зубца чеснока (мелко порубить)
• 1 ч. л. молотой паприки
• ¼ ч. л. сушеного перчика чили
• щепотка молотой зиры
• оливковое масло для жарки
• 4 ст. л. томатной пасты «Ящик астраханских помидоров»
• небольшой пучок кинзы
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

1. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, выложите в сковороду лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте паприку, чили и зиру, помешайте, через минуту добавьте нарезанный болгарский перец, готовьте еще 5−7 минут.
2. Выложите в сковороду томатную пасту и влейте горячую воду, чтобы при перемешивании добиться консистенции соуса. Готовьте 3−5 минут, затем посолите по вкусу и добавьте рубленый чеснок.
3. Ложкой сделайте в соусе углубления и аккуратно разбейте в каждое по яйцу. Вдвое уменьшите нагрев, закройте сковороду крышкой на 5 минут. Затем откройте, посолите желтки, добавьте рубленую кинзу и переставьте сковороду на стол на доску. Вместе с шакшукой подавайте ломтики подсушенного багета или лепешки питы.

Помидоры богаты фолиевой кислотой, витаминами А и С, а также целым рядом антиоксидантов, среди которых ликопин (именно он отвечает за цвет, поэтому красные помидоры более полезны, чем их сородичи других оттенков), альфа-липоидные кислоты, лютеин, бета-каротин и холин.

Суперзакуска. Лечо по‑венгерски

Перец из баночки можно подавать на стол как закуску, а заливку из качественной томатной пасты использовать как соус.

Вам понадобится на 6 литровых банок:

• 3 кг сладкого перца
• 2 л томатного сока из томатной пасты «Ящик астраханских помидоров» (на 1 стакан воды — 2 ст. л. томатной пасты)
• 600 г лука
• 100 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 10 горошин черного перца
• 100 мл 6%-ного уксуса
• 200 мл растительного масла

1. Сладкий перец вымойте, каждый стручок разрежьте пополам, удалите плодоножки с семенами, мякоть нарежьте полосками.
2. Томатный сок из томатной пасты вылейте в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист и специи. Доведите до кипения.
3. В сковороде на 2 ст. л. масла подрумяньте нарезанный лук и переложите в кастрюлю с томатным соком. Влейте оставшееся масло и уксус, варите 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю сладкий перец, варите 15 минут. Перемешайте, посолите еще, если необходимо, и разложите по стерилизованным банкам. Стерилизуйте 25 минут, затем закупорьте.
5. Переверните банки на полотенце, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Количество ликопина в томатных продуктах увеличивается при выпаривании жидкости, и, соответственно, его максимальная концентрация содержится в томатной пасте. Например, в свежих томатах — до 50 мг/кг, а в томатной пасте — 1500 мг/кг. Ликопин лучше усваивается при наличии в пище жиров. Поэтому томатная паста прекрасно сочетается как с растительными, так и с животными жирами. Она подходит для приготовления горячих блюд, соусов и подливок, а также томатного сока.

Для вечеринки. Острый томатный сок

Напиток чем-то напоминает классический коктейль «Кровавая Мэри», с томатным соком и водкой. Но без алкоголя и с интересными добавками это отличный напиток для вечеринки.

Вам понадобится на 1 порцию:

• 1 стакан чистой воды
• 1 ст. л. томатной пасты «Ящик астраханских помидоров»
• 30 мл сока лимона
• 5 кубиков льда
• 0,5 ч. л. морской соли
• щепотка свежемолотого черного перца

По желанию для разных вкусов:

• 0,5 ч. л. соуса табаско
• нарезанный тонкими лепестками хрен
• нарезанный тонкими лепестками имбирь
• нарезанный перец чили
• ¼ ч. л. копченой паприки
• ломтики лимона или лайма

1. Для приготовления сока хорошо размешайте томатную пасту в воде, добавив соль и перец. В шейкер положите несколько кубиков льда, влейте сок лимона, по желанию для вкуса положите хрен, имбирь или перец чили, копченую паприку или несколько капель табаско, влейте томатный сок.
2. Закройте шейкер его и энергично перемешайте содержимое. Разлейте по стаканам, украсьте палочками сельдерея или базиликом.

Для семейного обеда. Рагу из говядины и помидоров по‑грузински

Это блюдо называется «Чашушули» и летом готовится со свежими томатами, а зимой — с хорошей томатной пастой, которая делает соус более насыщенным. Перец чили придаст блюду легкую остроту, но слишком острым оно быть не должно, чтобы вы почувствовали все вкусы и ароматы сразу — кислинку томатов, вкус мяса, аромат свежей кинзы и специй.

Вам понадобится на 4 порции:

• 450−500 г говядины для тушения (нарезать кубиками по 3 см)
• 2−3 ст. л. сливочного или топленого масла
• 2 большие луковицы
• 1 ч. л. смеси грузинских специй
• 3 зубца чеснока (мелко порубить)
• 1 перец чили (семена удалить, перец порубить)
• 1 морковь (очистить)
• 1 сладкий перец
• 1 пучок кинзы
• 4 ст. л. томатной пасты «Ящик астраханских помидоров»
• 1,5 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Для подачи:

• 0,5 стакана нарезанной кинзы
• 2−3 веточки базилика
• 2 ст. л. нарезанной петрушки

1. В большой чугунной сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте лук и готовьте его, помешивая, до мягкости и прозрачности. Переложите на тарелку.
2. Добавьте в сковороду оставшееся масло и выложите мясо. Жарьте порциями до румяной корочки.
3. Верните в сковороду все обжаренное мясо и лук, добавьте специи и половину нарезанного чеснока, готовьте 1 минуту.
4. Влейте воду, добавьте нарезанную крупно морковь и болгарский перец, томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения. Выложите в рагу связанный пучок кинзы и нарезанный перец чили, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, время от времени помешивая и подливая воду, если соус слишком загустеет. Мясо должно стать мягким и нежным.
5. Удалите из сковороды пучок кинзы, приправьте рагу по вкусу, добавьте свежую рубленую зелень и оставшийся чеснок, перемешайте, дайте настояться перед подачей 5−10 минут.

Альфа-липоидные кислоты, которые содержатся в помидорах, трансформируют глюкозу в энергию, а также помогают контролировать содержание сахара в крови и сохранять эластичность кровеносных сосудов. Поэтому блюда с помидорами обязательно должны быть в рационе в холодное время года.

Оказывается, мы неправильно использовали томатную пасту

Мы неправильно использовали томатную пасту. Но теперь мы знаем лучше, поэтому мы откроем вам кулинарный секрет, который навсегда изменит ваш способ готовки. Этот небольшой совет не только усилит вкус ваших рецептов (особенно тех, которые начинаются с банки с помидорами), но также даст вам быстрый способ произвести впечатление на гостей за ужином и активизировать вашу домашнюю пасту. Мы делимся этим как кулинарная общественная услуга, потому что когда-то мы тоже совершали эту ошибку.

---

Чему нас научили

Скорее всего, вы плюнули в кастрюлю томатную пасту, варили блюдо на медленном огне и закончили. Неправильный! Томатная паста — один из тех простых способов придать аромат вашим соусам — , если вы используете правильно.

Томатная паста концентрированная, с богатым вкусом, который придает умами (вкусность) любому блюду. Он сделан из свежих помидоров, которые были сварены, процежены для удаления кожуры и семян, затем протерты и приготовлены до тех пор, пока не превратятся в концентрированную пасту с очень небольшим содержанием воды.Томатная паста придает сильный томатный вкус, не разбавляя блюдо водой. Однако, если вы добавите его прямо из банки (или тюбика), он не приобретет свой полный вкус и даже может иметь немного металлический и сырой вкус, что означает, что он может конкурировать с другими ингредиентами вместо того, чтобы улучшать их.

Добавление томатной пасты к жидкости, такой как бульон, вино или вода, или вместе с банкой нарезанных кубиками или целыми помидорами, не дает ему ни малейшего шанса задействовать свой концентрированный аромат. Также может быть трудно смешать густую пасту в кастрюле, полной жидких ингредиентов.

Что нам следует делать

Независимо от рецепта, вот как правильно использовать томатную пасту. Этот кухонный прием позволяет улучшать блюда на основе кулинарных принципов, например, сначала обжарить ароматические вещества (чеснок и лук) или удалить глазурь со сковороды, чтобы соскрести со дна все вкусные пригоревшие кусочки.

Секрет? Вам нужно «приготовить» томатную пасту, чтобы она стала карамелизированной и дала полностью раскрыться вкусу. Лучше всего это подойдет, если вы добавите его в сковороду вместе с травами и специями после приготовления ароматических добавок.Итак, если в вашем рецепте говорится, что лук нужно готовить на оливковом масле в течение пяти минут, а затем добавить сушеный орегано и чеснок, тогда вам следует добавить томатную пасту. Ему нужно всего несколько минут на среднем огне, чтобы он потемнел и испарился. (Не добавляйте томатную пасту одновременно с луком, иначе он подгорит, и он не успеет размягчиться и подрумяниться.)

После добавления томатной пасты смешайте ее с другой. ингредиенты в сковороде или кастрюле, например, лук и морковь. Так томатную пасту будет легче разложить и равномерно приготовить.Часто помешивайте, чтобы он не пригорел. Ваша томатная паста изменит цвет с ярко-красного на темно-красный или коричневый. Хорошо подойдут оттенки коричневого; черный нет. Когда томатная паста станет темной и ароматной, добавьте жидкости и хорошенько поскребите дно сковороды, чтобы высыпать концентрированные томатные ингредиенты в блюдо. Это также предотвратит подгорание вашей посуды в дальнейшем. И это все! Продолжайте рецепт как обычно.

Что делать с избытком томатной пасты

Да, и если у вас всегда остается лишняя томатная паста после приготовления домашнего соуса для пиццы или тушеного мяса, вы не одиноки.Мы никогда не встречали рецепта, который требовал бы целой банки объемом шесть унций. У вас есть два способа не тратить лишнюю томатную пасту.

Сначала вы можете выкладывать на пергамент порции томатной пасты по одной столовой ложке, а затем заморозить их. Когда он затвердеет, переложите в пакет для заморозки. Или возьмите тюбик томатной пасты. Тубы с томатной пастой храните месяцами в холодильнике. Как и в случае с тюбиком зубной пасты, вы можете выдавить только то, что вам нужно, и снова закрыть крышку. Гений! Вы также можете найти тюбики песто, пасты из анчоусов и вяленых томатов.И, если у вас появится избыток свежих помидоров, вы всегда можете приготовить свои собственные.

Чтобы получить больше советов и уловок, которые помогут вам стать профессионалом на кухне, подпишитесь на нас на Pinterest .

(Фото через ponce_photography / Pixabay )

Что делать с оставшейся томатной пастой — The Mom 100

Разве не раздражает, когда рецепт требует меньше, чем полная маленькая банка томатной пасты? (и извините за те из моих рецептов, которые подходят).В большинстве случаев мы не знаем, что с ним делать, и оставляем его частично накрытым полиэтиленовой пленкой в ​​задней части холодильника, а через несколько недель и недель обнаруживаем его с легким слоем плесени наверху и бросаем. он чувствует себя расточительным и раздраженным.

Но причина, по которой я не чувствую себя плохо, когда я заказываю несколько столовых ложек томатной пасты тут и там, заключается в том, что я знаю, как легко хранить остатки.

Как заморозить томатную пасту

Вот что вы делаете: соскребите остатки томатной пасты в небольшой морозостойкий пакет с застежкой-молнией с надписью «Tomato Paste» и датой, написанной на нем с помощью Sharpie (который вы всегда должны иметь в ящике для мусора на кухне) .

Выпустите воздух.

Запечатайте это.

И брось в морозилку.

В следующий раз, когда вам понадобится небольшое количество томатной пасты, выньте ее и отломите кусок размером примерно с 1 столовую ложку или то, что требует рецепт (не беспокойтесь о точности: томатная паста не один из тех ингредиентов, которые нужно точно отмерить, например разрыхлитель или пищевая сода).

Вы также можете заморозить томатную пасту в лотках для кубиков льда, но я считаю, что этот метод с застежкой-молнией быстрее, проще и менее грязный.

Лучший (взломанный!) Способ хранить остатки томатной пасты для будущих рецептов — бесконечно!

Твитнуть

Замена томатной пасты

Последний совет: если рецепт требует небольшого количества томатной пасты, 3 столовых ложки или меньше, а у вас ее нет, вы можете заменить ее кетчупом! Или удвойте количество протертых помидоров.

---

Рецепты оставшейся томатной пасты

Вот рецепты, которые помогут вам израсходовать остатки томатной пасты!

Яркое, вкусное, круглогодичное и универсальное блюдо (и отличный способ использовать не очень идеальные помидоры!)

---

Без искусственных подсластителей или ингредиентов, он хранится в холодильнике неделями!

---

Иногда вам просто хочется классики — с ароматом томатов, шелковистой гладкостью и не усложняемой ничем другим.

---

Полная еврейская комфортная еда (но не думайте, что для этого нужно быть евреем).

---

Прочтите еще несколько советов по кулинарии:

Томатная паста: достаточно ли долго готовить?

Вот вещь, которую вам почти никогда не следует делать: выдавите ложку купленной в магазине томатной пасты прямо в пузырящийся бульон (или соус — или еще где-нибудь в этом отношении). И это потому, что томатная паста прямо из тюбика (или банки) имеет терпкий, минеральный вкус, который не принесет пользы вашему блюду.

Вместо этого секрет использования томатной пасты в том, чтобы карамелизировать ее — действительно карамелизовать — перед тем, как добавить в кастрюлю какую-либо жидкость. Это не означает, что вам понадобится вторая емкость для готовки каждый раз, когда вы готовите томатный соус. Метод выглядит следующим образом: обжарьте лук, морковь, чеснок или другие ароматические вещества, пока они не станут мягкими и не станут на почти на настолько темными, насколько вам хотелось бы (они будут продолжать готовить с пастой). Добавьте специи и немного обжарьте, чтобы высвободить эфирные масла.Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, пока паста не изменится с яркой на кирпично-красный . Деглазируйте вином или другой жидкостью, которую вы используете.

Полные 1/2 стакана томатной пасты — основа для Ригатони с легким водочным соусом. Все зависит от глубокого карамелизирования пасты.

Фото Челси Крейг

«Когда вы карамелизируете томатную пасту, вы концентрируете в ней натуральный сахар», — говорит старший редактор отдела продуктов питания Анна Стоквелл. Реакция потемнения также усиливает другие сложные ароматы пасты: томатная паста полна глутаматов, которые естественным образом усиливают умами, или пикантность блюда.

Анна предупреждает, что она думает, что многие люди только думают, что карамелизируют свою томатную пасту, хотя на самом деле они ее только разогревают. Прямо из тюбика или банки томатная паста обычно ярко-красного цвета. Анна говорит, что его следует готовить до тех пор, пока он не станет «заметно менее ярким» (см. Фото вверху для справки).

Приготовление небольшого количества томатной пасты до тех пор, пока она не достигнет темного цвета, — отличный способ сделать любое пикантное блюдо (не только соус для пасты!) Более интересным и насыщенным.Добавьте его в перец чили, в любое тушеное мясо или в любой суп с томатным компонентом или даже просто чтобы добавить насыщенного вкуса к среднему бульону, купленному в магазине.

Фактически, вы также можете использовать этот трюк во многих блюдах, где томат не является основным направлением : я недавно карамелизировал томатную пасту при приготовлении тушеного цыпленка без помидоров, просто чтобы придать блюду немного глубокой сладости и пикантность. Из-за этого тушеное мясо не получилось явно томатным, а просто чудесно пикантным. И навязчиво сладкий. И так вкусно, как я надеялся.

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Как правильно использовать томатную пасту

Игорь Дутина

Томатная паста — это кладовая MVP: ее концентрированный, почти мясной вкус придает нюанс и насыщенность всему, от соуса для пасты до рагу, запеканок и многого другого. Но домашние повара, как правило, упускают из виду потенциал вкуса, который таится в этой маленькой баночке или тюбике.

СВЯЗАННЫЕ: 9 простых и вкусных томатных соусов, которые вы захотите использовать во всем

Хотя рецепты часто требуют добавления томатной пасты вместе с жидкостью — обычно бульоном, водой или вином — у поваров есть секрет, как добиться более интенсивного вкуса из ингредиента. Как? Они добавляют пасту раньше в процессе приготовления. Подрумянив томатную пасту на сковороде и обжарив ее со специями и другими ароматными ингредиентами, такими как приготовленный лук, вы сможете значительно усилить вкус блюда.

Джеффри Закарян, шеф-повар и совладелец The Lambs Club в Нью-Йорке, всегда позволяет своей томатной пасте вариться в течение нескольких минут, когда готовит свой знаменитый соус Болоньезе. «Вы просто хотите убедиться, что он полностью нагрет», — объясняет Закарян, добавляя, что обычно это занимает менее пяти минут. «Затем дегладируйте сковороду вином. Этот метод карамелизирует сахар, делая [соус] более гладким и сладким».

Вы можете даже заморозить оставшуюся томатную пасту в виде капель размером со столовую ложку; сильная кислая паста быстро тает в горячей сковороде и будет иметь такой же эффект.

СВЯЗАННО: Спагетти-пирог — это интересный способ приготовить ужин с остатками на потом

Закарян любит подавать рагу-болоньезе по домашним маккерони в The Lambs Club, но вы можете усилить свой любимый соус — даже простую маринару — в дома. Начните с приготовления лука и чеснока в оливковом масле на медленном огне, пока они не станут мягкими и полупрозрачными, а затем добавьте томатную пасту. Дайте ему повариться еще несколько минут; вы увидите, как он потемнеет и загустеет. Добавьте вино или бульон и соскребите со дна сковороды все вкусные подрумяненные кусочки, затем добавьте остальные ингредиенты (например, консервированные помидоры или томатный соус, овощи, мясо).Варите на медленном огне до часа или двух, если вы готовите рагу, как этот сытный болоньезе, — пока ингредиенты не превратятся в густой восхитительный соус.

Лучший итальянский томатный соус

Настоящий и вкусный итальянский томатный соус, передаваемый из поколения в поколение.

Этот рецепт итальянского томатного соуса — рецепт, который мой муж Джек совершенствовал годами. Для Джека знание того, как приготовить отличный итальянский томатный соус, — очень личное дело, и оно вызывает теплые воспоминания о его детстве.

По сей день Джек ясно помнит удивительные запахи, исходящие от котелка с томатным соусом, который всегда кипел на плите, каждый раз, когда он навещал своих итальянских бабушек и дедушек. Он упорно трудился, чтобы воссоздать этот замечательный рецепт в нашей собственной кухне — и это он!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Фактически, с тех пор, как в 2013 году мы разместили этот рецепт итальянского томатного соуса здесь на A Family Feast , мы получили очень много читателей, которые написали нам, чтобы рассказать нам, как они любят этот соус.И многие из наших читателей сказали нам, что теперь они считают этот рецепт итальянского томатного соуса «популярным». (Примечание: мы не вносили никаких изменений в рецепт на протяжении многих лет, мы просто добавили несколько обновленных фотографий сегодня!)

Есть так много разных способов приготовить итальянский томатный соус, и в зависимости от того, кого вы спросите — и откуда родом их семья — вы найдете множество разных семейных рецептов. Некоторые используют разные виды помидоров, некоторые с мясом или без него, некоторые готовятся в течение длительного времени, что придает соусу глубокий насыщенный вкус, а другие готовятся в течение короткого времени, чтобы получить легкий свежий вкус.Некоторые семьи даже называют свой итальянский томатный соус Sunday Gravy или Marinara. (Щелкните по этим ссылкам — у нас тоже есть собственная версия этих рецептов!)

В чем разница между итальянским томатным соусом, воскресным соусом и соусом Маринара?

• Для Джека итальянский томатный соус — это соус на томатной основе, который долго кипятится на плите, так что вкус действительно углубляется и развивается. (Этот рецепт — восхитительный пример!)
• Рецепт воскресного соуса — томатный соус, приготовленный с различными видами мяса, включая фрикадельки, ребрышки, колбасу и свиные отбивные, так что соус приобретает дополнительный аромат от мяса.
• Наконец, «Маринара» — тоже соус на основе томатов, но это быстро приготовленный соус с ярким свежим томатным вкусом.
• И — поскольку мы говорим обо всех типах томатных соусов — у нас также есть рецепт соуса для пиццы из жареных помидоров И рецепт соуса для пиццы, который легко не готовить, вы, возможно, тоже заинтересуетесь. Соусы для пиццы обычно обладают ярким вкусом, который должен как дополнять, так и сиять сквозь аромат теста, сыра и начинки для пиццы.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Сегодняшний рецепт основан на версии итальянского томатного соуса, на котором вырос Джек, и он благодарит свою тетю Мэри за этот рецепт, а также некоторые дополнительные влияния соуса, который делал отец Джека (он же дедушка).Если вы выращиваете помидоры San Marzano Pomodoro в своем саду — обязательно используйте их! Однако, если свежие помидоры недоступны, мы думаем, что одни из лучших консервированных помидоров San Marzano Pomodoro производятся компаниями Cento и Pastene, и оба бренда легко доступны в большинстве местных продуктовых магазинов.

Mangia!

П.С. Мы замораживаем наш итальянский томатный соус в галлонных пакетах с застежкой-молнией для длительного хранения, укладывая пакеты на плоскую поверхность после заполнения и выжимая излишки воздуха.Заморозьте пакеты на противне, а после замораживания их будет легче уместить в морозильную камеру. Для получения информации о том, как приготовить высококислотную пищу, например томатный соус, мы рекомендуем вам посетить веб-сайт Ball Canning здесь. Вот еще одна интересная ссылка о консервировании томатного соуса, в которой предлагается использовать метод давления для обеспечения безопасного консервирования любого домашнего томатного соуса.

Вам также могут понравиться эти другие итальянские семейные классики:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

---

Описание

Первый важный шаг, на который следует обратить внимание при приготовлении этого соуса, — очень медленно нагреть оливковое масло до температуры с чесноком, зеленью и специями и варить около пяти минут, чтобы чеснок подрумянился. Это шаг, на который Джек ссылался в ряде великих итальянских кулинарных книг, и, хотя четко не указано, почему, мы считаем, что этот медленный процесс нагрева позволяет смешать масло с приправами, обеспечивая действительно восхитительную основу для вашего соуса.

---

• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества
• щепотка хлопьев красного перца
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ¾ чашки нарезанного лука (по желанию)
• 1 чайная ложка свежего измельченного орегано или ½ чайной ложки сушеного
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика или ½ столовой ложки сушеного
• 1 чайная ложка измельченной свежей мяты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 банки целых помидоров по 28 унций или две кварты свежих консервированных садовых помидоров
• ¼ стакана тертого сыра Пармезано Реджано
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

---

1. Перед тем, как начать, вылейте две банки помидоров в миску и раздавите их рукой.Не разбивайте их слишком на мелкие, вам нужны большие куски.
2. В большую кастрюлю с толстым дном и крышкой на плите без огня влейте оливковое масло и добавьте хлопья красного перца, чеснок, лук, большую часть орегано, базилик и мяту (оставьте по чуть-чуть каждого на конец ), сахар, соль и перец. Включите конфорку и медленно доведите до горячего. Когда лук и чеснок начнут вариться, перемешайте и нагревайте пять минут.
3. Снимите кастрюлю с горелки и поместите над ней рассеиватель тепла.Поставьте кастрюлю на диффузор и добавьте помидоры. Включите конфорку на средне-сильный огонь и помешивайте, пока они не закипят. Затем убавьте до кипения, частично накройте и тушите 90 минут.
4. Через 90 минут снимите с огня и добавьте оставшиеся травы и сыр пармезан. Добавьте сливочное масло, чтобы сделать аромат более насыщенным. Снова перемешайте и подавайте.

Банкноты

Верна старая поговорка о том, что на следующий день вкус соуса лучше, если он разогрет. Это дает ароматам возможность смешаться и смягчиться.

Ключевые слова: Итальянский томатный соус

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Знакомьтесь, автор: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты.После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Как легко приготовить соус для пиццы с томатной пастой

Некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылкам и сделаете покупку. Узнайте больше здесь.

---

---

В этом рецепте соуса для пиццы в качестве основы используется томатная паста, приправленная простыми ингредиентами для получения чрезвычайно ароматного красного соуса, который не требует приготовления, просто вылейте и перемешайте.Продолжайте читать, если ищете потрясающий рецепт соуса для пиццы, приготовленный из томатной пасты.

Мы любим пиццу. Я имею в виду, а кто нет? Есть что-то в том, как все это сочетается с корочкой, соусом и начинкой. Комбинации вкусов бесконечны, и кажется, что они всегда попадают в точку.

На каждом этапе моей жизни пицце было место. С годами корка изменилась… пшеничная корка, корочка из белой пшеницы, корочка на закваске, корка из цветной капусты и даже корочка из миндальной муки.Корочка может измениться, но соус останется прежним.

Вот отличный рецепт корочки для пиццы с миндальной мукой ИЛИ вот корочка для пиццы из кокосовой муки, если вы предпочитаете это.

Зачем готовить домашнюю пиццу?

• Приготовление пиццы с нуля на лучше для вас , чем замороженная пицца (или местная пиццерия). ВЫ выбираете, что входит, а что остается.
• Это на ПУТЬ дешевле, чем на , чем пойти в пиццу. А кто не любит экономить? Посмотрите это бесплатное видео, чтобы узнать о точной системе, которую я использовал для выплаты наших долгов, выплаты нашей ипотеки и значительного увеличения наших сбережений.
• Не знаю, что может быть лучше, чем сидеть за обеденным столом, наслаждаясь домашней пиццей с семьей . Если вы хотите избавиться от суетливых и стрессовых вечеров, ознакомьтесь с этой системой планирования питания, которая дает вам больше времени, чтобы проводить вечера с семьей.

Готовы сэкономить сотни на продуктовом бюджете?

Составьте план питания сегодня!

Начните планировать питание и экономьте сотни каждый месяц с помощью этого набора шаблонов планирования питания.Подпишитесь ниже, чтобы получить этот PDF-файл прямо на ваш почтовый ящик.

Соус — важнейшая составляющая пиццы

Мы довольно большие люди с красным соусом. И нам это нравится. Пицца не совсем похожа на пиццу, если нет красного соуса. Может, это стоит назвать как-то иначе. Типа «лепешки с начинкой».

Я считаю, что корочка очень важна в пицце. Он скрепляет пиццу. Он определяет текстуру. Но соус — основа аромата .Так что это ДОЛЖНО быть хорошо.

Вот еще 9 соусов, которые вам НЕОБХОДИМО попробовать!

Используемые ингредиенты

• Томатная паста (по возможности органическая, только с одним ингредиентом — например, эта)
• Соль — нам нравится этот вид, потому что он не лишен питательных веществ.
• Сушеный орегано и сушеный тимьян (также можно заменить эти два итальянских приправы)
• Порошок чеснока (или гранулированный чеснок)
• Оливковое масло — используйте оливковое масло хорошего качества, подобное этому виду.
• Белый уксус

ПОЛЕЗНЫЕ И ВЕСЕЛЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ НОЧНОЙ ПИЦЦЫ

Должен ли я использовать томатную пасту?

Томатная паста — это просто протертые и сваренные помидоры. Мы используем томатную пасту в этом рецепте соуса для пиццы (и в большинстве рецептов с томатами) по нескольким причинам.

• Создает невероятно насыщенный томатный вкус.
• Томатная паста (обычно) состоит только из одного ингредиента: помидоров. Это означает отсутствие консервантов, добавленных сахаров и солей.
• Он действительно толстый. Если хотите, можете немного разбавить его водой, но для хорошего соуса для пиццы он очень густой.

Если у вас есть только томатный соус или нарезанные кубиками помидоры, вы можете использовать их . Но я бы порекомендовал вам немного их приготовить. В противном случае соус будет слишком влажным. Мокрая пицца определенно не идеальна.

Если вы пытаетесь начать со свежих помидоров, я настоятельно рекомендую медленно обжаривать их, чтобы получить от них как можно больше аромата и сладости.Вот рецепт медленного обжаривания помидоров.

Это томатная паста, которую мы используем. Он органический и состоит только из одного ингредиента: «органические помидоры». Мы покупаем их в Costco, но если вы предпочитаете покупать их там, они доступны здесь, на Amazon.

Простые и полезные ингредиенты — ключ к приготовлению вкусной и здоровой еды в домашних условиях (кто со мной?).

В чем разница между соусом для пиццы и соусом для спагетти?

Соус для спагетти обычно более жидкий и часто в нем готовится лук.Если вы в затруднении, вы можете заменить пиццу соусом для спагетти, но я бы порекомендовал немного прокипятить соус, чтобы он стал немного гуще.

Если вы полить пиццу водянистым соусом, корочка станет влажной. Я определенно не фанат сырой пиццы !!!! Также обратите внимание на ингредиенты в соусе для спагетти, который вы используете.

Соус для пиццы без сахара

В некоторых рецептах соуса для пиццы для подслащивания используется сахар. На мой взгляд, томатная паста уже такая сладкая, что сахар не нужен.Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

Устали от добавления сахара в покупные соусы? Ознакомьтесь с этими рецептами, и вам больше никогда не придется покупать соус в магазине!

Изготовление двойной или тройной партии?

Готовить пиццу для толпы? Без проблем. Этот рецепт соуса для пиццы легко удвоить или утроить.

По этому рецепту можно приготовить много соуса для 10-дюймовой пиццы. Если вы уже залили соус густым и у вас есть лишний, оставьте его, чтобы покрыть корочку.Нямм.

См. Раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы узнать, как заморозить остатки соуса.

Как заморозить оставшийся соус для пиццы?

Да! Пожалуйста, сделай. Вы можете легко приготовить большую партию и заморозить ее в контейнерах меньшего размера, чтобы у вас всегда был под рукой соус для пиццы. Мне нравятся эти каменщики с широким горлом. Уловка, которую я нашел для замораживания продуктов в банках из каменной кладки , заключается в том, чтобы оставлять крышку немного свободной, чтобы давление не заставляло ее треснуть. Затем, когда он замерзнет, ​​можно еще раз затянуть крышку.

Приготовление двойной или тройной партии с последующим замораживанием сэкономит ваше время (и деньги). Если вы хотите взять под контроль свой бюджет на продукты питания (и свои финансы в целом), посмотрите это видео, которое я сделал специально для вас.

Как приготовить домашний соус для пиццы с томатной пастой?

О, это так просто. Просто выполните следующие действия:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу
2. Перемешайте, чтобы смешать.

Готово! Да, это действительно так просто! Если вы мне не верите, просто посмотрите видео здесь!

FAQ RECAP

Можно ли приготовить соус для пиццы с томатной пастой?

Да! Получается густой и насыщенный соус.Очень рекомендую!

Как приготовить домашний соус для пиццы с томатной пастой?

Следуйте этому рецепту. Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Это действительно так просто!

Можно ли заморозить оставшийся соус для пиццы?

Да! Мне нравятся эти каменщики с широким горлом. Уловка, которую я нашел для замораживания продуктов в банках из каменной кладки , заключается в том, чтобы оставлять крышку немного свободной, чтобы давление не заставляло ее треснуть. Затем, когда он замерзнет, ​​можно еще раз затянуть крышку.

В чем разница между соусом для пиццы и соусом для спагетти?

Соус для спагетти обычно более жидкий, в нем часто готовят лук. Я рекомендую немного прокипятить соус, чтобы он стал немного гуще и не получилась сырая пицца.

Какой хороший заменитель соуса для пиццы?

Если у вас нет купленного в магазине соуса для пиццы, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте свой собственный. Если вам не нравится традиционный томатный соус, вы можете приготовить пиццу практически с любым соусом: соусом барбекю, медовой горчицей, тайским арахисовым соусом и многим другим.

Что еще мне нужно?

Теперь, когда у вас есть соус… вам определенно нужен рецепт корочки для пиццы. Вот вкусный рецепт корочки для пиццы с миндальной мукой, а вот рецепт корочки для пиццы из кокосовой муки, который вам понравится.

И на десерт, подайте на стол этот шоколадный пудинг с авокадо и тремя ингредиентами. Вы не будете разочарованы.

И… если вы только что купили кучу томатной пасты и хотите знать, как еще ее можно использовать… посмотрите этот рецепт кетчупа своими руками.

Ищете более вкусные рецепты домашних соусов? Получите мои лучшие соусы и заправки для салатов в удобной электронной книге здесь!

Идеальный соус для пиццы с томатной пастой

Доходность: много соуса для одной 10-дюймовой пиццы

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Идеальный соус для пиццы из томатной пасты и других простых ингредиентов!

Состав

• 120 унций томатной пасты (по возможности органической)
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки орегано
• 2 ч.л. тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки белого уксуса

Инструкции

1. Положите все ингредиенты в миску и перемешайте, чтобы они объединились.
2. Положите его на пиццу с другими начинками и запекайте.
3. Наслаждайтесь!

Банкноты

Если вы предпочитаете более жидкий соус, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока он не достигнет желаемой густоты.

По этому рецепту достаточно для толстого слоя соуса на 10-дюймовой пицце. Если у вас есть лишний, оставьте его, чтобы окунуть в него тесто.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1/4 стакана
Количество на приём: Калории: 97 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 171 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Не забудьте закрепить на потом!

Каждый умный заменитель томатной пасты, который вы должны попробовать

О нет! Вы говорите, что у вас нет томатной пасты и вам нужна замена — быстро !? Если ваша кладовая больше похожа на пустой шкаф старой матери Хаббарда, чем вам хотелось бы, эти заменители томатной пасты спасут ваше тушеное мясо, супы, соусы и рассудок.

Мы все были там … приготовили вкусный ужин, когда залезли в шкаф и обнаружили, что нам не хватает важного ингредиента. Что делать? Ну, некоторые люди могли бы побежать в магазин, чтобы купить его. Но не мы (реплика супергеройской музыки)! Мы ПОЛИЧНЫЕ ПОВАРЫ, и мы находим способ! #ShelfCooking означает, что мы придумали удобную замену, чтобы спасти день И ужин.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы когда-нибудь готовили тушеное мясо, томатный суп, соус для пасты или соус для пиццы, вы, вероятно, уже работали с томатной пастой. Если вам не хватает очаровательной баночки томатной пасты, читайте дальше, чтобы узнать о некоторых полезных и креативных заменителях томатной пасты.

---

ТОМАТНАЯ ПАСТА ПРОТИВ ТОМАТНОГО СОУСА

Прежде чем мы погрузимся в хорошие заменители томатной пасты, полезно понять разницу между всеми этими сумасшедшими консервированными помидорами, которые вы видите в ряду консервов.

• Томатная паста (самая маленькая банка, самая густая консистенция) — Думайте о томатной пасте как о суперконцентрированной форме томатов. Томатная паста сделана путем приготовления ОЧЕНЬ много помидоров, процеживания кожуры и семян, а затем повторного приготовления помидоров. Полученная паста имеет интенсивный томатный аромат, похожий на аромат сушеных помидоров.
• Томатное пюре (средняя банка, средняя густота) — Томатное пюре готовят из слегка обжаренных помидоров с последующим их пюре.Имеет более свежий и мягкий томатный вкус.
• Томатный соус (банки разных размеров, самая жидкая консистенция) — Это самая тонкая форма консервированных томатов. Его готовят из нарезанных помидоров, которые тушат на медленном огне, пока они не потеряют аромат сырых помидоров. Часто можно встретить томатный соус, приправленный травами и специями. Думайте об этом как о продукте, «готовом к использованию».

Вы можете легко поменять их друг на друга в своих рецептах. Не волнуйтесь, мы расскажем, как это сделать!

---

КОГДА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОМАТНУЮ ПАСТУ?

Томатная паста — ингредиент, часто используемый в рецептах соусов, рагу и супов.Он добавляет интенсивность томатного аромата без добавления большого количества жидкости. Это также помогает сделать вещи более плотными.

---

ЧТО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ЗАМЕНЫ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ?

Теперь, когда мы знаем немного больше о консервированных томатных продуктах, мы готовы к #ShelfCook и использовать творческие замены томатной пасты. Вот несколько вариантов:

---

ПРИГОТОВЛЕННОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ ИЛИ ТОМАТНЫЙ СОУС

Если вам нужен концентрированный томатный вкус томатной пасты, вы можете приготовить томатное пюре или томатный соус.На каждую столовую ложку томатной пасты доведите до кипения удвоенное количество томатного пюре или соуса и варите, пока оно не уменьшится вдвое. Внимательно следите за своей сковородой — ни у кого нет времени на подгоревший томатный соус!

---

ПРЯМАЯ ЗАМЕНА ТОМАТНОГО ПЮРЕ ИЛИ ТОМАТНОГО СОУСА

Не хватает времени? Без проблем! Вы можете просто уменьшить количество жидкости в рецепте на 2-3 столовые ложки (добавляйте меньше другого жидкого компонента в рецепт, например, куриного бульона). Затем добавьте 2-3 столовые ложки томатного пюре или томатного соуса на каждую столовую ложку томатной пасты.

---

НАРЕЗАННЫЕ ИЛИ ТОМАТЫ

Нарезанные кубиками или тушеные помидоры подходят для приготовления блюд, требующих сгущения, например тушеного мяса. Вылейте жидкость из банки и добавьте 2-3 столовые ложки нарезанных кубиками или тушеных помидоров на каждую столовую ложку томатной пасты в рецепте.

---

КЕТЧУП

Поскольку кетчуп содержит сахар, этот заменитель томатной пасты подсластит все, что вы готовите. Однако в крайнем случае кетчуп в равных частях может заменить томатную пасту.Используйте кетчуп в блюдах с уже сладким элементом, например коричневым сахаром, чтобы его не заметили. Такие рецепты, как джо или чили, могут справиться с лишней сладостью кетчупа. Если вас беспокоит слишком много сладости, сократите употребление другого подсластителя в рецепте.

---

КАК ЗАГЛУБИТЬ СУПЫ ИЛИ СОУСЫ БЕЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

Томатная паста прекрасна в качестве загустителя, но не бойтесь, если вы обнаружите, что НЕЧТО не хватает помидоров. Вы можете загустить суп с помощью:

• Кукурузный крахмал — Отлично подходит для загустения горячей жидкости, и вам не нужно ее предварительно растворять.Просто аккуратно посыпьте суп кукурузным крахмалом, чтобы он не комковался. Затем взбейте, чтобы смешать.
• Соус Roux — соус Roux (равные части жира и муки) загустит ваш суп и придаст ему немного аромата. В маленькой сковороде нагрейте жир (пару столовых ложек сливочного масла или бекона), пока он не станет жидким. Затем добавьте равные части муки. Продолжайте перемешивать и нагревать, пока паста для ру не станет светло-золотистой. Затем добавьте заправку в суп и взбейте, чтобы паста разломилась.Доведите суп до кипения, чтобы соус зарубился максимально.
• Сыр — Добавьте несколько горстей тертого сыра в суп, чтобы он загустел (и вкус стал еще более восхитительным)!
• Пюре из овощей — Это отличный способ израсходовать недоеденные овощи в холодильнике… бросить их в блендер и сделать из них пюре. Затем добавьте их в суп. Использование остатков + добавление овощей + загустение супа = ГЕНИАЛЬНОСТЬ.
• Сливочный сыр — Сливочный сыр содержит камедь рожкового дерева, вегетарианский загуститель, который помогает загустеть соусам.Он также придает легкий сливочный аромат.

Смотрите, не беспокойтесь, если у вас нет заменителя томатной пасты! Проявите изобретательность и творческий подход на кухне, тогда вы станете мастером полочной плиты.

---

КАК НЕ ВЫБРАСАТЬСЯ ОТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

Томатная паста — сложный ингредиент. Несмотря на то, что банки крошечные, рецепт обычно не требует целой банки. Поскольку мы все используем то, что у нас есть, вот несколько приемов, которые помогут вам получить дополнительную томатную пасту в следующий раз, когда она вам понадобится:

ЗАМОРОЖЕННАЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА

Если вы открыли банку томатной пасты и использовали только ее часть, вы можете заморозить остатки, чтобы использовать их позже! Один из наших любимых способов сделать это — вылить томатную пасту прямо в пустой лоток для кубиков льда (каждый кубик составляет примерно 1 столовую ложку).После того, как томатная паста застынет, вылейте кубики в пакет для заморозки и промаркируйте их. В следующий раз, когда вы будете готовить тушеное мясо, суп или соус, просто бросьте туда пару кубиков замороженной томатной пасты! Да!!

Pro Совет: у вас нет поддона для кубиков льда? Заморозьте столовые ложки томатной пасты на противне, застеленном бумагой для заморозки.