Блюдо из вареной курицы на второе: Курица вареная: блюда и рецепты

Содержание

Котлеты из вареной курицы | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра 13.07.2017

Приготовление
10 минут
Общее время
15 минут
Сложность
легко

Сохранить в избранномОсталось мясо после варки бульона или запекания курицы в духовке? Не знаете, что можно приготовить из вареной куриной грудки? Кроме салата, существуют другие вкусные рецепты, куда «пристроить» невостребованный продукт. Можно приготовить сэндвичи, завернуть курицу в лаваш, испечь мясные кексы или пожарить котлеты.

Сегодня я буду готовить котлеты из вареной курицы. Чтобы сохранить диетическую ценность, добавлю в фарш овсяные хлопья. Если для вас это непринципиально, то можете заменить их белым хлебом, размоченным в молоке. Для особого аромата предлагаю добавить немного свежего укропа — он трансформирует скучные котлеты в более интересное блюдо. Котлеты из вареной курицы получатся вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой, будут хорошо держать форму при жарке.
Ингредиенты

вареное куриное мясо 300 г
репчатый лук 1 шт. среднего размера
крупные куриные яйца 2 шт.
овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст. л.
бульон, молоко или сметана 50-100 мл
смесь молотых перцев 2 щеп.
соль по вкусу
укроп 1/3 пуч.
панировочные сухари 4 ст. л.
растительное масло для жарки
Как приготовить котлеты из вареной курицы
Вареное куриное мясо (грудка или любое другое без косточек и кожи) я нарезаю крупными кусками и помещаю в чашу блендера. Туда же отправляю очищенный репчатый лук. Пробиваю блендером. Получается однородный фарш.

Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.
Всыпаю овсяные хлопья — класс «экстра», то есть быстрого приготовления, которые запариваются кипятком и не требуют варки. Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.
Чтобы фарш не был слишком сухим, вливаю бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.

Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты. Лично мне второй вариант кажется более удобным.
Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Но не нужно зажаривать их слишком сильно. Так как мясо вареное, то готовятся они очень быстро. Как только зарумянились, можно снимать с огня. Если передержать, то могут пересушиться.

Подавать куриные котлеты можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. В холодном виде подходят для приготовления бутербродов. Хорошо дополнит вкус и добавит сочности блюду соус на основе сметаны или майонез. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Какие блюда можно приготовить из вареной курицы?
Куриное мясо – относительно низкокалорийный источник легкоусвояемого белка. А сколько бюджетных блюд можно из него приготовить, даже если просто отварить. Стоит рассмотреть подробнее, как правильно выбрать куриное мясо, приготовить его и разнообразить меню.

Выбор ингредиентов
Если выбрать некачественное мясо, можно испортить готовое блюдо. Поэтому у прилавков магазинов и рынков следует быть предельно внимательным. Существуют определённые тонкости, которые нужно учитывать при покупке курицы.
Срок годности. Если мясо находится в заводской упаковке, то первое, на что необходимо обратить внимание, это дата изготовления и срок годности. Выбирать следует максимально свежую курицу. Но если сегодняшней или вчерашней поблизости нет, то взять нужно ту тушку, которая максимально отдалена от конечной даты срока годности. Никто не знает, соблюдались ли все условия хранения мяса в данном магазине, поэтому необходимо постараться обезопасить себя самостоятельно.

Запах. Нормальная курица пахнет довольно приятно. Выраженный гнилостный запах явно говорит о нарушениях условий хранения или о том, что рядом со свежим мясом лежит пропавшее, что тоже чревато наличием вредных болезнетворных микроорганизмов в хорошем мясе.
Внешний вид. Свежая качественная курица обладает розовым цветом. Желтоватый оттенок говорит о том, что птица была заготовлена в довольно преклонном возрасте. Грудка не должна быть просевшей. У качественной курицы она выпуклая. А также не должно быть кровяных сгустков и переломов костей, видимых на тушке. Кожица качественной курицы сухая и чистая.
Консистенция. Хорошая курица на ощупь упругая. При надавливании на грудку появляется вмятина, которая тут же возвращается в исходную форму. У свежей тушки килевая кость тоже пластичная, поддаётся нажиму и не ломается.
Упаковка. Если курица фабричного производства, то она поставляется в упаковке, которая, в свою очередь, не должна иметь повреждений. Внутри не должно быть ледяных кристаллов. Если они присутствуют, значит, курицу замораживали и размораживали один или более раз. На упаковке должен быть указан ГОСТ и номер поверки в государственном ветнадзоре.
Наличие или отсутствие заморозки. Лучше всего приобретать охлаждённую курицу, так как она будет вкуснее и сочнее. Замороженная курица может быть произведена не из самого свежего сырья.
Желаемое блюдо. Для жарки или тушения приобретают небольшие экземпляры. Тогда как для варки, наоборот, лучше брать тушку в 2–3 кг, то есть более взрослую курицу.

Важно! Соблюдение всех этих рекомендаций при покупке курицы позволит выбрать идеальный вариант для приготовления вкусного и здорового блюда.
Тонкости приготовления
Казалось бы, что варёная курица – это одно из самых простых блюд. Но чтобы приготовить её идеально, нужно знать некоторые тонкости. Полезная для любого человека, особенно для спортсменов курица варится разное время в зависимости от исходной заготовки, а именно:

1 час – тушка молодой курицы;
3 часа – взрослая домашняя курица.
Если тушка весит больше 1 килограмма, то необходимо добавить по 15 минут на каждые 500 граммов свыше.
Узнать, что курица готова можно, проткнув её ножом. Если остриё входит легко, а затем выделяется прозрачная жидкость, а не розовая, то блюдо готово.
Если разделить курицу на порционные куски, то она сварится намного быстрее. Небольшая куриная грудка сварится за 20 минут, окорочок – 30 минут, крылья – 15 минут.

Важно! Замороженную курицу нельзя сразу кидать в кипяток, её следует предварительно разморозить, иначе она может свариться сверху, а внутри остаться сырой.
Рецепты
Казалось бы, что варёная курица не может стать основой большого количества блюд. На самом деле из этого продукта легко сделать многие диетические блюда. А ещё легко перекрутить мякоть в фарш, нарезать кусочками для салата и кусочками для дополнения вторых блюд.
Салаты
Закуска должна представлять собой не слишком сложное, но в то же время пикантное блюдо, которое только подогреет аппетит перед основным кушаньем. Из варёной курицы есть возможность приготовить массу салатов.
«Цезарь»
Довольно быстро готовится любимый многими гурманами салат «Цезарь». На 2 порции потребуются следующие ингредиенты:
варёная куриная грудка – 300 г;
сухарики – 100 г;
майонез – 200 мл;
чеснок – 2 зубчика;
листья салата – 300 г;
тёртый сыр твёрдых сортов – 100 г.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
куриную грудку нарезать пластами вдоль волокон;
майонез смешать с двумя столовыми ложками воды и пропущенным через пресс чесноком;
на дно тарелок уложить листья салата, сверху положить ломтики филе, затем полить их получившимся соусом;
перед подачей посыпать сыром и сухариками.
«Загадка»
Оригинальным по вкусу является салат на основе варёной курицы и нарезанного омлета. На 6 порций потребуются следующие ингредиенты:
2 варёные окорочка или куриная грудь среднего размера;
6 яиц;
1 столовая ложка муки;
банка консервированной кукурузы;
1 небольшая луковица;
300 мл майонеза;
соль и перец по вкусу.
Стоит придерживаться следующих действий:
куриное мясо отделить от костей, мелко порезать;
яйца взбить, добавить муку, смешанную с 100 граммами воды, посолить, поперчить и пожарить на сковороде омлеты в виде блинчиков;
остывшие омлеты нарезать тонкой соломкой;
лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета;
из кукурузы вылить жидкость;
все ингредиенты смешать с майонезом и дать салату настояться несколько часов.
«Греческий»
Вариаций на тему греческого салата очень много. Отличным рецептом является греческий салат на основе варёной курицы. На 5 порций потребуются такие ингредиенты, как:
варёное куриное филе – 500 граммов;
сыр Брынза – 150 граммов;
огурец свежий – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
листья салата – 300 граммов;
репчатый лук – 1 головка;
оливковое масло – 50 граммов;
винный уксус или бальзамический – 2 столовые ложки.
Для приготовления этого салата стоит придерживаться следующих шагов:
для начала нужно всё измельчить – курицу можно порвать на волокна или мелко порезать, помидоры и огурец нужно порезать средними кусочками, а салат разорвать, сыр режут крупными кубиками, лук необходимо нарезать на полукольца, маслины освобождают от рассола и по желанию режут колечками, но чаще оставляют их для салата целыми;
заправку готовят следующим образом: смешивают бальзамический уксус и оливковое масло, по желанию добавляют туда ароматные приправы, например, орегано;
все ингредиенты смешивают и поливают получившейся заправкой; лёгкий и свежий салат готов.
«Оливье»
Если немного изменить советский рецепт «Оливье» и добавить вместо докторской колбасы варёную курицу, то можно сделать его относительно низкокалорийным и необычным. Нужно подготовить следующие ингредиенты:
4 варёные картошки;
300 граммов варёного куриного филе;
банка консервированного горошка;
4 яйца, сваренных вкрутую;
4 солёных огурцов;
варёная морковь.
Процесс приготовления довольно прост – все составляющие порезать примерно одинаковыми кубиками, перемешать с зелёным горошком, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.
«Весенний»
Следует приобрести следующие компоненты:
куриная грудка варёная – 300 граммов;
яйца варёные – 2 штуки;
листья салата – 100 граммов;
свежий огурец – 1 штука;
греческий йогурт – 150 граммов;
соль по вкусу.
Чтобы приготовить этот салат, следует выполнить следующие шаги:
мясо и яйца порезать мелкими кубиками;
салат порвать руками на мелкие кусочки;
огурец порезать соломкой или такими же кубиками;
всё посолить и заправить йогуртом.
«Большая компания»
Это недорогой и интересный салат для большого количества людей на скорую руку. Нужно купить такие ингредиенты, как:
2 банки фасоли без томата;
целая варёная курица;
3 солёных огурцов;
300–400 мл майонеза;
соль и перец;
свежая зелень.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
курицу порезать на мелкие кусочки;
солёные огурцы измельчить в соломку;
фасоль избавить от жидкости;
мелко нарубить свежую зелень петрушки и укропа;
посолить и поперчить, перемешать всё вместе с майонезом.
Вторые блюда
Не стоит думать, что раз варёная курица суховата, то из неё не получится сделать вкусное второе блюдо. Из такого диетического продукта можно сделать многое.
Рулет с черносливом и грецкими орехами
Нужно подготовить следующие ингредиенты:
варёный окорочок,
чернослив – 100 граммов;
чищенные грецкие орехи – 150 граммов;
чеснок – 1–2 зубчика;
соль и перец по вкусу;
пищевая плёнка.
Для приготовления этого ароматного и необычного блюда необходимо придерживаться следующего алгоритма действий:
порезать мясо тонкими пластинками и разложить его на пищевой плёнке полосой; ширина полосы должна быть около 8 см, чтобы было удобно скатать её в колбаску после начинения;
сверху выложенное мясо нужно промазать продавленным через пресс чесноком и перцем, если нужно, то подсолить;
затем чернослив тщательно промывают в холодной воде, если он слишком сухой, то замачивают его в кипятке на полчаса; потом измельчают и выкладывают слой сверху куриного мяса с чесноком;
грецкие орехи перемалывают в блендере, затем посыпают ими чернослив;
все эти слои аккуратно сворачивают в колбаску и плотно утрамбовывают;
если подача блюда должна осуществиться скоро, то рулет кладут в морозилку на полчаса; если время терпит, то его лучше оставить для наилучшей пропитки на несколько часов в холодильнике;
готовый рулет нарезают наискосок и выкладывают нарезку на блюдо, украшают свежей зеленью.
Варёная курица с овощами
Лёгкий и питательный ужин легко приготовить из варёной курицы с овощами. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
курица (любые части) – 500 граммов;
кабачок или баклажан – 1 штука;
помидор – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
лук – 1 маленькая головка;
морковь – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика.
Стоит выполнить следующие этапы приготовления:
все овощи тщательно помыть и нарезать примерно одинаково, кроме лука и чеснока;
лук обжарить на сковороде полукольцами и пока отставить в сторону;
в кастрюлю с толстым дном налить немного воды и 1 столовую ложку подсолнечного масла; туда бросить тушится все овощи, кроме картофеля;
когда овощная смесь даст сок, её следует перемешать и добавить картофель; тушить около 15 минут, затем добавить лук;
отварную курицу, оставшуюся после варки бульона или специально приготовленную для этого блюда, следует измельчить и добавить к общей массе; тушить на маленьком огне до готовности картофеля;
при подаче для вкуса можно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью.
Подлива с варёной курицей
Когда от сваренной для супа курицы остаётся несколько кусочков, можно легко приготовить из неё мясную диетическую подливку, которая подойдёт для любого гарнира. Стоит подготовить такие ингредиенты, как:
курица – 300 граммов;
томатная паста – 1 столовая ложка;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
соль.
Приготовление выглядит следующим образом:
обжарить лук и морковь, добавить туда томатную пасту и около 200 граммов воды;
курицу нарезать на кусочки и добавить к массе на сковороде;
потушить всё вместе около 10 минут, затем посолить и поперчить по вкусу.
Макароны по-флотски
Простым и вкусным блюдом из куриного мяса могут стать макароны по-флотски. Свой рецепт есть у каждой хозяйки, но в своей основе он содержит следующие ингредиенты:
варёное мясо курицы – 300 граммов;
макароны – 400 граммов;
луковица – половина;
соль, перец, свежая зелень.
Стоит выполнить следующие действия:
из мяса делают фарш;
лук нарезают полукольцами и обжаривают на подсолнечном масле до золотистого цвета;
отваривают макароны, сливают их, промывают холодной водой, чтобы они не слипались, и смешивают с фаршем;
перед подачей украшают свежо нарезанной зеленью.
Омлет с куриным мясом
Несколькими кусочками варёной курицы можно разбавить поднадоевшую яичницу. Для этого стоит придерживаться следующей последовательности:
мясо режут мелкими кусочками;
необходимое количество яиц разбивают в миску, взбивают, кидают туда курицу, солят и перчат;
на сковороде разогревают 1 столовую ложку сливочного масла и на маленьком огне готовят омлет под закрытой крышкой, обжаривая с двух сторон;
для вкуса можно добавить тёртый сыр, зелёный лук, зелень и любые другие любимые ингредиенты.
Куриное суфле
Нежнейшее суфле легко получить из перекрученного в фарш варёного мяса курицы. Для этого стоит выполнить такие шаги, как:
готовят фарш из 500 граммов мяса;
затем взбивают его миксером с 500 мл сливок, постепенно добавляя три столовых ложки муки, предварительно обжаренной на сковороде;
форму для запекания нужно смазать сливочным маслом, туда вылить готовую массу и отправить её запекаться в духовой шкаф на 30 минут при температуре +200 градусов.
О том, как приготовить суфле из курицы, вы узнаете из следующего видео.
Начинки для пирогов
Если перекрутить в мясорубке или очень мелко нарезать варёное куриное мясо, можно получить фарш. Такой продукт в сочетании с различными дополнительными ингредиентами идеально подойдёт для начинки пирогов. Стоит рассмотреть несколько популярных начинок из куриного фарша.
Начинка для курника. Русский национальный пирог начинается именно варёной курицей. Для наполнения вкусной выпечки берут отварную куриную грудку или пару окорочков и мелко нарезают. Три луковицы режут полукольцами и обжаривают на подсолнечном масле. Смешивают лук, мясо и добавляют специи по вкусу. Для гурманов рекомендуется добавить в начинку тёртый сыр.
Начинка для пирожков. Фарш из варёной курицы (можно использовать любую часть) смешивают с мелко нарезанными жареными грибами. Традиционно используют или вёшенки, или шампиньоны. Туда же кладут пассированный лук. Для божественного аромата в начинку добавляют немного мускатного ореха, буквально на кончике ножа.
Начинка для блинчиков. Для суховатых блинчиков лучше использовать мясо куриных окорочков и сдабривать его жареным луком. На 10 блинчиков нужно взять два окорочка и две средние луковицы.
Итальянская начинка для пирогов. Куриный фарш или просто мелко порезанную курицу смешивают с маслинами, порезанными колечками, базиликом, тёртым пармезаном и обжаренным сладким перцем. Получается весьма пикантный вкус, который напоминает пиццу.
Советы
Даже такое простое в приготовлении блюдо можно сделать пикантным и более насыщенным по вкусу, если использовать следующие советы:
если необходимо получить из курицы вкусный бульон, то тушку кладут в холодную воду; если нужно максимально сохранить насыщенность вкуса самому мясу, то кладут птицу в кипящую воду;
после того как первый раз бульон закипел, его можно слить, чтобы удалить ненужные жиры; если вода не меняется, нужно снимать образовывающуюся пенку;
во время приготовления можно добавить целую луковицу, морковь и несколько горошинок чёрного душистого перца, что придаст вкус и аромат блюду;
сделать варёную курицу диетической поможет предварительное её освобождение от кожи и жира.
Блюда с отварной курицей могут стать основой как повседневного, так и праздничного рациона, что делает такое мясо просто незаменимым.
Что приготовить из вареной курицы на второе быстро, вкусно. Рецепты с картошкой, макаронами, овощами
Публикация в группе: Блюда из птицы
Второе блюдо – неотъемлемый компонент полноценного обеда или ужина. Несмотря на свое название, для многих людей они имеют первостепенную важность, поскольку именно к этой группе относится большинство кулинарных рецептов. Их можно подавать на стол как горячими, так и холодными. В их составе всевозможные крупы, любые сорта мяса, птицы, рыбные продукты, овощи и грибы. Курица – один из наиболее популярных мясных продуктов в кулинарии. Битки, котлеты, салаты, бутерброды, запеченное, жареное или вареное мясо – разнообразие блюд, которые готовят из диетического мяса.
Общие принципы приготовления вторых блюд
Приготовить из вареной курицы вторые блюда можно 2 способами: отварить или обжарить мясо. К варке относится тепловая обработка продуктов тушением, а также на пару и в воде.
Жарят продукты для вторых блюд несколькими способами:
во фритюре;
на гриле;
на противне в духовке;
на сковороде;
на открытом огне.
Обработка продуктов зависит от их качества и от того, какое блюдо будут готовить. К примеру, продукты для вторых блюд варят не так, как для бульона – овощи и мясо кладут в кипящую воду, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Также есть определенные требования к процессу жарки, например, филе для отбивных нарезают только поперек волокон. А вот интенсивность огня и продолжительность приготовления отбивной зависит уже от сорта мяса.
Приготовленное под разными соусами дно и то же блюдо из вареной курицы будет иметь абсолютно разные вкусы. Рецепты можно комбинировать, менять компоненты – все зависит от фантазии кулинара.
Вареная курица с овощами
Вареная курица относится к диетическим продуктам, которые подходят для ежедневного употребления в пищу.
А если приготовить ее с овощами и дополнить необычным соусом, то получится полноценный праздничный обед.
Какие ингредиенты понадобятся
Птица сочетается практически со всеми овощами. Сладкий перец можно заменить цветной капустой или брокколи – тогда овощной гарнир станет еще более сочным и нежным. Те, кто соблюдают диету, могут заменить картофель отварным сельдереем – тогда получится снизить калорийность до минимума, но при этом блюдо останется очень вкусным и полезным. Если отварить и измельчить в блендере бобовые, добавить к ним немного оливкового масла и чеснок, получится пикантный соус, который можно подать с отварным куриным мясом.
Чтобы отварить курицу с овощами, понадобятся такие продукты:
курица – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
цукини или кабачок (небольшого размера) – 1 шт.;
перец (сладкий) – 1 шт.;
картофель (молодой, мелкий) – 13-15 шт.;
чеснок – 5-6 долек;
лук шалот – 6 шт.;
тимьян – 1-2 шт.;
лавровый лист – 1-2шт.;
перец черный – 8-10 горошин;
масло (сливочное) – 3 ст. л.;
мука – 3 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить из вареной курицы овощное блюдо совсем не сложно:
Куриную тушку тщательно моют и просушивают бумажной салфеткой.
Репчатый лук и шалот очищают от шелухи.
В большую кастрюлю кладут курицу, тимьян, лук (оба вида), перец (горошек) и свежую зелень петрушки.
В кастрюлю с продуктами наливают холодную воду и ставят на сильный огонь.
После того как бульон закипит, огонь уменьшают и варят курицу еще 60-90 мин.
Готовую куриную тушку вынимают из кастрюли, выкладывают в глубокую миску и накрывают фольгой.
Из бульона убирают специи, шумовкой собирают с поверхности жир и снова доводят его до кипения.
В кастрюлю с кипящим бульоном выкладывают подготовленные овощи. По желанию набор овощей в рецепте можно заменить другими, на свой вкус (цветная капуста, брокколи, бобовые и так далее).
После того как овощи будут готовы, их выкладывают на тарелку вместе с курицей.
Теперь в сотейнике или на сковороде с толстыми стенками нужно растопить масло и постепенно всыпать в него муку, перемешивая массу, чтобы не было комков.
Затем к смеси из муки и масла вливают 500-600 мл бульона, а когда он закипит, проваривают еще 2-4 мин.
В посуду с соусом можно добавить щепотку эстрагона (по желанию) и после этого полить смесью курицу с овощами.
Чтобы добавить остроты и пикантности вареной курице с овощами, можно приготовить классический белый соус, который подходит для всех мясных блюд. Для этого в 100 г жирной сметаны кладут 2 ч. л. аджики, затем добавляют туда чеснок, измельченный под прессом (2-3 дольки) и нарезанную зелень петрушки (2-3 веточки). Соль в соус следует добавлять очень осторожно, так как аджика сама по себе достаточно соленая.
Правила подачи блюда
Приготовить из вареной курицы и овощей блюдо по рецепту, описанному выше, можно для диетического питания. А если дополнить его пикантным соусом из сметаны, чеснока и аджики, то блюдо можно подавать также и к праздничному столу.
Картошка с курицей
Картошка с отварной курицей – идеальный вариант для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить картофель с отварной курицей, понадобятся такие продукты:
картофель – 1 кг;
луковица (средняя) – 1 шт.;
сливочное масло – 3 ст. л.;
масло для жарки – 30 мл;
майонез – 2 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
курица – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовят в такой последовательности:
Куриную тушку разделяют на порционные куски и отваривают в небольшом количестве воды на тихом огне.
Очищенную луковицу мелко шинкуют, морковь нарезают соломкой.
На дно сотейника вливают немного растительного масла и разогревают его.
Обжаривают лук до мягкости, далее кладут в сотейник морковь и томят овощи на малом огне еще 4-5 мин.
Сверху на морковь выкладывают заранее сваренное куриное мясо, приправляют его солью и специями по вкусу.
Картофель нарезают кубиками и покрывают им куриное мясо.
В последнюю очередь выкладывают в сотейник сливочное масло и майонез.
Заливают содержимое сотейника бульоном так, чтобы он не доходил до верхнего слоя картошки приблизительно на 1,5 см.
После того, как бульон закипит, продукты тушат на слабом огне в течение 35-40 мин.
Правила подачи блюда
Отварная курица с картошкой – вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к столу с салатом из свежих или маринованных овощей.
Жаркое с овощами
Жаркое из курицы можно готовить с любыми доступными продуктами.
Мясо птицы прекрасно сочетается почти со всеми сортами овощей.
Какие ингредиенты понадобятся
Для жаркого с курицей нужно подготовить такие компоненты:
куриный окорок – 2 шт.;
картофель – 450-500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2-3 шт.;
зеленый горошек (замороженный или свежий) – 60 г;
мед – 1,5-2 ст. л.;
чеснок – 2-3 дольки;
аджика (острая) – 1,5-2 ст. л.;
свежая зелень и специи – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят жаркое в такой последовательности:
Вымытое и подсушенное мясо отделяют от костей и нарезают порционными кусками. Затем обжаривают его до золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом.
Картофель разрезают на несколько частей, а лук и морковь режут полукольцами.
Затем подготовленные овощи выкладывают в сковороду, добавляют немного соли и жарят в растительном масле в течение 10 мин.
На противень выкладывают обжаренные овощи и мясо, сверху кладут горошек и перемешивают все ингредиенты.
В последнюю очередь блюдо приправляют смесью из перца, соли, меда и аджики.
Отправляют противень в духовку на 25-30 мин.
Правила подачи блюда
Перед подачей к столу жаркое из курицы и овощей приправляют измельченным чесноком и зеленью петрушки.
Куриное филе
В курином филе содержится много белка и мало калорий, поэтому его используют для приготовления диетических блюд.
Рецепт далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить филе, понадобятся такие продукты:
свежий или консервированный перец – 1 шт.;
филе – 350 г;
приправа для курицы – 1 ст. л.;
кетчуп – 1 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
растительное масло – 30 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят куриное филе таким образом:
Мясо нарезают небольшими кубиками и в отдельной емкости заливают его соевым соусом.
Затем добавляют к филе сахар и приправу для курицы, хорошо перемешивают содержимое посуды.
Заливают мясо кетчупом.
Перец нарезают полосками и выкладывают в посуду с мясом, затем перемешивают ингредиенты.
Выкладывают продукты на разогретую сковороду и слегка обжаривают их на растительном масле. Прикрывают посуду крышкой и тушат до полной готовности – приблизительно 30 мин.
Правила подачи блюда
Куриное филе в кисло-сладком соусе подают к столу с гарниром из риса и салатом из сезонных овощей.
Спагетти с курицей
Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе, приготовленные по этому рецепту, обязательно понравятся поклонникам итальянской кухни.
Что приготовить из вареной курицы? Спагетти с курицей в ароматном томатном соусе.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для спагетти с курицей необходимо подготовить следующие компоненты:
куриное мясо (филе) – 450-500 г;
спагетти – 300-350 г;
помидоры (сорт черри) – 450-500 г;
базилик (сушеный) – 1 ст. л.;
томатная паста – 2 ст. л.;
чеснок – 2 дольки;
специи и соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо получится вкусным, если его готовить в таком порядке:
Куриное филе разрезают на пластины шириной 0,5 см.
Подготовленные куски мяса приправляют измельченным чесноком и базиликом, добавляют перец и соль. Затем обжаривают филе на сковороде с оливковым маслом на среднем огне, до полной готовности.
Выкладывают обжаренное мясо в отдельную посуду.
В сковороде, где жарилась курица, готовят соус – выкладывают туда помидоры и тушат их на небольшом огне, пока овощи не пустят сок.
Теперь к помидорам можно добавить нарезанный мелко чеснок, томатную пасту, соль и специи. Соус ставят на плиту на 3-4 мин.
Когда соус будет готов, в него кладут кусочки жареного филе. Продукты накрывают крышкой, чтобы курица пропиталась ароматом соуса.
Отваривают спагетти в кипящей воде с добавлением оливкового масла.
Готовые макаронные изделия отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Выкладывают спагетти на порционное блюдо, сверху кладут кусочки курицы и заливают продукты соусом.
Правила подачи блюда
Спагетти с курицей в кисло-сладком соусе подают к столу как самостоятельное блюдо. По желанию можно добавить в тарелку небольшие брусочки пармезана.
С шампиньонами
Курица и грибы – наиболее удачное сочетание продуктов, из которых можно приготовить самые разнообразные блюда.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления закуски нужно подготовить такие ингредиенты:
шампиньоны – 300-350 г;
курица (грудка) – 450-500 г;
луковица – 1 шт.;
молоко (3,2% жирности) – 350 мл;
масло – 2-3 ст. л.;
соль и приправы – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят курицу с шампиньонами в сливочном соусе в такой последовательности:
Грибы очищают от шкурки, промывают под проточной водой и нарезают их тонкими пластинками.
С луковицы снимают шелуху и нарезают продукт тонкими кольцами или небольшими кубиками.
Куриную грудку промывают и режут на кусочки размером 2 х 2 см.
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривают лук в течение 3-4 мин.
К луку добавляют грибы, перемешивают продукты и жарят еще 5 мин.
Теперь в сковороду выкладывают куриное мясо и обжаривают его вместе с луком и грибами в течение 4-5 мин.
Затем в сковороду вливают молоко, перемешивают ингредиенты и тушат их под крышкой на малом огне в течение 20 мин.
Правила подачи блюда
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе прекрасно сочетается с любым гарниром. Также можно дополнить блюдо салатом из свежих огурцов с помидорами и базиликом.
Отбивные в кляре
Куриные отбивные в кляре – сочное и очень нежное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления в пищу.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для отбивных и кляра нужно заранее подготовить:
куриное филе – 700 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
мука – 5 ст. л.;
соль и черный перец – по 1 щепотке;
масло растительное – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок приготовления отбивных из курицы такой:
Филе нарезают пластинами толщиной 1-1,5 см и отбивают через целлофановый пакет (тогда отбивные будут более сочными).
Яйца взбивают в глубокой посуде и добавляют к ним сметану, майонез, соль и специи.
В яичную смесь постепенно засыпают просеянную муку, тщательно взбивая, чтобы не было комочков. Готовый кляр по консистенции должен напоминать густую сметану.
Отбитые кусочки филе обмакивают в кляр и обжаривают в масле на разогретой сковороде приблизительно по 10 мин. с каждой стороны.
Правила подачи блюда
Куриные отбивные в кляре лучше всего подать к столу с нарезкой из свежих овощей или с овощами на гриле.
Макароны с куриным мясом
В состав блюда, кроме мяса и макаронных изделий, входят овощи. Поэтому рецепт подойдет для тех, кто хочет быстро приготовить не только вкусный, но и полезный продукт.
Какие ингредиенты понадобятся
Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
макароны (мелкие, например, паста ризони) – 250 г;
куриное мясо (филе) – 450-500 г;
цукини (среднего размера) – 1 шт.;
помидоры (свежие или консервированные) – 450-500 г;
чеснок – 2-3 дольки;
бульон – 500 мл;
тертый сыр (пармезан или любой другой твердый) – 3 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Готовят курицу с макаронами в такой последовательности:
Мясо птицы моют и нарезают на кусочки размером 2 х 2 см.
Цукини моют и режут тонкими полукольцами.
Чеснок измельчают под прессом или протирают на терке.
На разогретую сковороду наливают масло и выкладывают туда кусочки курицы и чеснок. Обжаривают продукты в течение 5-6 мин., пока не появится румяная корочка.
Потом заливают мясо бульоном и добавляют макаронные изделия.
Содержимое сковороды доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и периодически перемешивая, тушат продукты под крышкой в течение 15-18 мин.
Когда макароны впитают в себя всю жидкость, к ним добавляют нарезанные цукини и помидоры. Готовят еще 10-12 мин, не закрывая сковороду крышкой.
Блюдо будет готово тогда, когда цукини станут мягкими.
Правила подачи блюда
Перед подачей к столу макароны нужно посыпать тертым сыром.
Гуляш из куриного филе
Гуляш из куриного мяса и овощей – сытное блюдо для любого случая.
Для приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить гуляш, нужно взять такие продукты:
картофель – 650-700 г;
куриное мясо – 550-600 г;
луковица – 2 шт.;
смалец (свиной жир) – 50-70 г;
паприка – 2 ч. л.;
томатная паста – 3-4 ст. л.;
вода – 650-700 мл;
соль и перец – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Гуляш получится очень нежным, если готовить его в такой последовательности:
Смалец разогревают в глубокой посуде с толстыми стенками
Лук нарезают кубиками и обжаривают его в растопленном смальце, пока не зарумянится.
Мясо моют, удаляют влагу с помощью бумажного полотенца и нарезают кубиками размером 2 х 2 см.
Затем кладут нарезанную курятину в кастрюлю с луком, добавляют туда 50-70 мл воды и тушат продукты в течение 5-7 мин.
Теперь нужно приправить мясо и лук паприкой.
Доливают в кастрюлю 250 мл воды и оставляют продукты тушиться на медленном огне в течение 20-25 мин.
Пока мясо тушится, нужно подготовить картофель. Его очищают, моют и нарезают небольшими кубиками.
Спустя 20-25 мин. картофель выкладывают сверху на мясо, добавляют в кастрюлю еще 300 мл воды и продолжают тушить приблизительно 10 мин.
Томатную пасту разводят в воде из расчета 3-4 ст. л. на 100 мл жидкости, хорошо размешивают и заливают полученную массу в гуляш.
Тщательно перемешивают все компоненты и варят гуляш до готовности картофеля (приблизительно около 7-12 мин.)
Правила подачи блюда
Гуляш из курицы и овощей нужно подавать к столу только горячим. Прекрасным дополнением к блюду будут маринованные огурцы или капуста.
Подлива с вареной курицей
Приготовить из вареной курицы подливу можно как универсальное дополнение к любым гарнирам.
Второе блюдо, залитое куриной подливой, станет еще более сытным и полезным, а чтобы сделать вкус ярче, кулинары рекомендуют добавить к ней морковь и репчатый лук.
Какие ингредиенты понадобятся
Для подливы понадобятся:
куриное мясо – 350-500 г;
сливочное масло – 50 г;
мука – 4 ст. л.;
сливки (жирные) или молоко – 100-150 мл;
пряности и соль – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность приготовления блюда такая:
Курицу отваривают в слегка подсоленной воде до полной готовности. По желанию добавляют в бульон несколько горошин черного перца и лавровый лист.
Затем воду сливают и отставляют мясо, пока не остынет.
Остывшую птицу нарезают небольшими кусочками.
На сковороду кладут сливочное масло, а когда оно полностью растопится, добавляют муку и постоянно помешивая, обжаривают смесь до золотистого оттенка (обычно для этого требуется 3-5 мин.)
Потом вливают в муку молоко или сливки, тщательно размешивают полученную массу, приправляют солью и перцем и томят на очень слабом огне до загустения.
Когда подлива будет готова, в нее кладут кусочки отварной курицы и еще раз перемешивают.
Правила подачи блюда
Подлива с отварной курицей подойдет для любого гарнира. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью.
Омлет с куриным мясом
Секрет этого рецепта в том, что куриное мясо тушится вместе с луком в соевом соусе.
Тогда омлет приобретает пикантный вкус и становится очень сочным.
Какие ингредиенты понадобятся
Нужно взять:
яйца – 4 шт.;
курятина – 300-350 г;
лук репчатый – 120-150 г;
соус (соевый) – 55 мл;
сахар – 1,5-2 ст. л.;
лук зеленый – 2-3 пера.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо нужно готовить в таком порядке:
Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами.
Куриное филе режут небольшими кубиками.
На горячую сковороду наливают соевый соус и доводят его до кипения. Потом кладут в соус сахар и репчатый лук, томят на малом огне, пока лук не станет мягким (приблизительно 4-5 мин.)
Теперь можно добавить к луку измельченное куриное филе. Обжаривают мясо со всех сторон до золотистого оттенка.
Взбивают яйца и затем вливают полученную массу в сковороду с мясом и луком. Блюдо доводят до готовности под крышкой, на маленьком огне.
Правила подачи блюда
Омлет с курицей и соевым соусом перед подачей к столу присыпают измельченным зеленым луком. Это блюдо – прекрасный вариант для перекуса или сытного завтрака.
Полезные советы и рекомендации
Хотя курица относится к продуктам, простым в приготовлении, у кулинаров есть свои секреты обращения с этим сортом мяса. Например, время приготовления блюда зависит от того, целиком или частями будет вариться/обжариваться/запекаться курятина. Чтобы мясо не было сырым или наоборот, пережаренным, можно воспользоваться таблицей, в которой указано точное время приготовления для всех видов тепловой обработки.
Необходимо учитывать все детали: способ нарезки мяса и метод тепловой обработки, маринад, дополнительные ингредиенты (пряности и специи).
Советы:
Чтобы мясо не было жестким, его нужно нарезать только поперек волокон.
Если запеченную в духовке курицу выложить на блюдо рядом с измельченными отварными или тушеными овощами, мясо не засохнет, а наоборот, пропитается ароматом овощей и станет более сочным.
Куриную грудку нужно отбивать кулинарным молотком, так как эта часть тушки имеет неравномерную толщину и в процессе обжаривания толстый край может остаться сырым, а тонкий, наоборот, будет пересушенным.
Идеальный период маринования куриной тушки – 6 ч. Мясо натирают смесью из специй или смазывают тушку маринадом и убирают в холодильник.
В маринад можно добавить рассол от консервированных помидоров и огурцов – куриное мясо получится мягким и очень ароматным.
Цитрусовые придают куриному мясу более пикантный вкус. Если тушку запекают в духовке целиком, можно надрезать шкурку в нескольких местах и вставить в отверстия тонкие дольки апельсина. А в процессе приготовления тушеной курятины можно слегка сбрызнуть мясо в сотейнике лимонным соком.
Чтобы кляр для отбивных получился пышным, яйца не должны быть холодными – их необходимо вынуть из холодильника за час до приготовления. Муку для кляра нужно обязательно просеивать через сито, чтобы избежать формирования комочков.
Во время запекания в духовке курицу нужно переворачивать хотя бы 2 раза. В противном случае вся жидкость скопится в нижней части тушки и блюдо не будет сочным.
Диетологи рекомендуют удалять кожицу перед тем, как готовить блюда из вареной курицы, однако именно шкурка удерживает влагу и сохраняет аромат мяса. Ее можно удалить позже, когда курица будет готова.
Видео о том, что приготовить из вареной курицы
Рецепт Хе из вареной курицы:
Автор публикации
167,6 Комментарии: 0Публикации: 8755Регистрация: 14-11-2019
Курица по хайнаньски с рисом и тремя ароматными пряными соусами
Удивительное и вкусное блюдо из отваренной курицы, которое подается с рисом, отваренным в курином бульоне, и несколькими соусами — курица по-хайнаньски. Очень распространенное блюдо в странах юго-восточной Азии, повсеместно доступно как в кафе и ресторанах, так и в заведениях фастфуда. Вареная курица с соусами: имбирным, соевым, острым, чесночным — очень распространена как уличная еда. Это «комплексное» блюдо, как правило, включающее в себя бульон и второе блюдо — полноценный обед.
Хотя и принято, что это блюдо китайское, его можно попробовать в Гонконге, Малайзии, Сингапуре, где оно считается национальным блюдом, и даже в Японии, где ее называют куриный рис по-хайнаньски. Впрочем, как я однажды узнал, в японской кухне блюдо курица с рисом — курица гарнир к рису, а не наоборот. Рис может быть отваренным в воде или бульоне, часто подают жареный рис, что очень вкусно.
Провинция Китая, которая дала название блюду — крупный остров Хайнань и группа небольших островов. Дословно название острова переводится как «морской юг». Домашнее блюдо из курицы и риса берет свое начало из фермерских хозяйств, затем иммигранты распространили рецепт, часто изменяя его и дополняя. Есть множество региональных вариантов. Можно встретить приготовленное куриное филе или целую курицу, нарубленную вместе с костями.
Вареная курица по-хайнаньски по составу похожа на рисовый суп, хотя все компоненты подаются отдельно, а не в виде жидкого блюда. В нем есть наваристый и ароматный куриный бульон, отваренный в жирном бульоне со специями рис. Кроме того, в блюдо добавляют огурцы и зелень кинзы, как в традиционные для Азии лаксу и суп фо. Курица с соусами подается охлажденной, поэтому, она кажется немного жирной за счет застывшего жира, похожего на желе.
На исторической родине отварная курица по-хайнаньски готовится преимущественно из более старых и жирных птиц — их специально выращивают, чтобы блюдо было более ароматным. Часто готовая вареная курица охлаждается во льду для создания застывшей пленки жира.
По большому счету, курица по-хайнаньски готовится очень просто. Целая курица, ее часть или куриное филе отваривается со специями до готовности. Процесс ничем не отличается от подготовки бульона для рецепта куриного супа с вермишелью. Затем курица охлаждается, а на бульоне отваривается рис. Одновременно готовятся соусы — имбирный, темный и острый. При подаче вареная курица сервируется шариками риса или его подают в отдельной миске, ломтиками огурца, кинзой и чашкой куриного бульона. Идею и общий рецепт блюда из Шанхая привезла моя дочка Юля, спасибо!
Котлеты из вареного куриного мяса рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1. 5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет из вареного куриного мяса на 9 порций :
Рецепт приготовления котлет из вареного куриного мяса по шагам
Котлеты из вареного куриного мяса — это простое в приготовлении и вкусное мясное блюдо, которое хорошо подойдет к обеду или к ужину. Чтобы его приготовить, сначала помоем курицу под проточной водой, положим её в кастрюлю, зальём свежей холодной водой, добавим три чайные ложки соли и поставим вариться до готовности, примерно на час. Готовность курицы можно определить, проткнув мясо ножом или вилкой. Если вытекает прозрачный бульон, значит курица сварилась.
Вынимаем курицу из бульона и даём ей остыть. Затем отделяем мясо от костей и жил, кожу можно оставить. Прокручиваем мясо через мясорубку.
Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.
Перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем в фарш лук, перец, яйцо, мелко нарубленную зелень и чёрный молотый перец. При необходимости можно немного посолить.
Всё тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всему фаршу и формируем круглые котлетки.
В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо разогреваем его и кладём в него котлеты. Обжариваем недолго, не больше минуты с одной стороны, до образования золотистой корочки.
Затем аккуратно переворачиваем и так же недолго обжариваем с другой стороны.
Котлеты готовы. Их хорошо подавать с макаронами, рисом, картошкой или овощным салатом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
14
2
82
410
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Куриное яйцо
7
6
0
86
Свежая зелень
0
0
1
5
Перец черный молотый
1
0
2
13
Пищевая соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
296
318
90
4416
всего в 1 порции:
33
35
10
491
всего в 100 граммах:
11
12
3
161
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Топ-20 ПП-рецептов из куриной грудки для худеющих
Куриная грудка заслуженно считается одной из самых полезных частей курицы. Это ценный источник полезных белков, аминокислот и витаминов с минералами, которые необходимы для нормального протекания метаболических процессов в организме человека. Кроме этого, именно это мясо содержит минимальное количество вредного холестерина, поэтому его употребление даже в повышенных количествах не способно навредить сердцу и сосудам.
Предлагаем вам подборку вкусных и полезных рецептов с куриной грудкой: от самых простых блюд до более сложных и оригинальных.
Топ-10 легких ПП-рецептов с куриной грудкой
Блюда из куриной грудки должны стать основной вашего рациона, если вы хотите придерживаться принципов правильного питания и держать себя в отличной форме. Ниже предлагаются несложные в приготовлении рецепты из куриной грудки, которые прекрасно подойдут для ежедневного употребления и позволят насытить организм всеми необходимыми полезными веществами.
Посмотрите другие наши подборки рецептов:
1. Куриный ПП-гуляш
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 200 г
морковь – 40 г
луковица – 1 штука (небольшая)
сметана нежирная – 60 мл
томатная паста – 1 столовая ложка
оливковое масло – 1 столовая ложка
соль, перец, специи – по вкусу
Куриное филе следует нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Лук необходимо нарезать кольцами, а морковь соломкой и добавить на сковороду к филе. К полученному составу долить полстакана воды, посолить и поперчить, а затем тушить под крышкой на небольшом огне около пяти минут. После этого добавить специи и сметану, тушить еще 10 минут до готовности.
Это блюдо с куриной грудкой получается очень сочным и ароматным, а поэтому придется по вкусу абсолютно всем членам семьи. Для приготовления понадобится совсем мало времени, что идеально подойдет для занятых людей.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 109 ккал
Белки: 12,1 г
Жиры: 4,5 г
Углеводы: 4,2 г
2. Диетические оладьи из курицы
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 200 г
овсяные хлопья – 50 г
яйцо – 1 штука
кефир обезжиренный – 100 мл
соль, перец – по вкусу
Куриное филе необходимо нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера. Добавить в фарш предварительно замоченные в кефире хлопья, яйцо, специи и тщательно перемешать. Оладьи нужно готовить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, что позволит снизить их калорийность. Оладьи жарятся на сковороде с обеих сторон до готовности (примерно 2 минуты). Готовое блюдо с куриной грудки можно подавать вместе с салатом или свежими овощами.
Это вкусное и легкое блюдо идеально подойдет для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, не навредив в процессе похудения здоровью. Такие оладьи не содержат муки, а поэтому являются классическим примером полезного и диетического блюда.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 128 ккал
Белки: 15,3 г
Жиры: 3,0 г
Углеводы: 9,6 г
3. Жульен с куриной грудкой и грибами
Ингредиенты для одной порции:
куриное филе – 1 штука
шампиньоны – 50 г
луковица – ½ штуки
сливки 10% — 100 мл
мука – 1 столовая ложка
сыр твердый – 100 г
масло оливковое – 1 столовая ложка
соль, перец, специи – по вкусу
Лук следует нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением масла. Куриное филе нарезать кубиками и добавить вместе со специями в сковороду. То же самое сделать с шампиньонами. Когда все компоненты будут готовы, налить в сковороду сливки и добавить муку, затем перемешать, чтобы состав загустел. Жульен уложить в форму для запекания, посыпать сверху натертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.
Этот простой и невероятно вкусный ПП-рецепт из куриной грудки можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Жульен идеально подойдет для обеда или вечернего перекуса. Он прекрасно насыщает организм и утоляет чувство голода без вреда для талии.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 166 ккал
Белки: 16,0 г
Жиры: 8,8 г
Углеводы: 4,7 г
4. Диетический салат с куриным филе
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 200 г
авокадо – 1 штука
перец болгарский – 1 штука
помидор – 1 штука
огурец – 1 штука
сок лимона – 1 чайная ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка
Куриное филе необходимо отварить и нарезать кубиками средней величины. Авокадо, перец, огурец, помидор нарезать таким же образом. Добавить овощи к курице и сразу залить лимонным соком, хорошо перемешав. В конце к салату добавить масло.
Этот ПП-рецепт с куриной грудкой является источником ценных для организма протеинов, а также целого ряда витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального протекания метаболических процессов.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 111,7 ккал
Белки: 6,9 г
Жиры: 7,6 г
Углеводы: 3,6 г
5. Белковый ПП-салат для похудения
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 300 г
фасоль белая – 200 г
огурец свежий – 2 штуки
укроп – 50 г
сок лимонный – 1 столовая ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка
соль, перец – по вкусу
Белую фасоль лучше взять консервированную. Куриное филе необходимо отварить и нарезать полосками. Огурец очистить и измельчить удобным способом вместе с укропом. Все компоненты салата необходимо перемешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.
Данный салат содержит большое количество белка, поэтому отлично подойдет в качестве ужина. Блюдо получается очень сытным, питательным и в то же время диетическим. Оно обязательно станет любимым у людей, которые желают сбросить пару лишних килограммов.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 144 ккал
Белки: 14,6 г
Жиры: 2,3 г
Углеводы: 17,6 г
6. Куриные рубленые ПП-котлеты
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 400 г
яйцо – 1 штука
крахмал кукурузный – 2 столовые ложки
сметана нежирная – 1 столовая ложка
чеснок – 2-3 зубчика
соль, перец – по вкусу
Сначала необходимо нарезать кубиками куриное филе и вместе с другими компонентами поместить в чашу блендера. Все компоненты следует хорошо измельчить до состояния однородного фарша. На горячую сковороду выложить котлеты и обжарить их с обеих сторон до готовности. Блюдо подать вместе с гарниром (гречка, рис) на обед или ужин.
Куриные ПП-котлеты идеально подойдут для здорового обеда или ужина. Это блюдо с куриной грудкой можно подавать самостоятельно, а также вместе со свежими овощами или гарниром.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 140 ккал
Белки: 18,5 г
Жиры: 2,4 г
Углеводы: 10,1 г
7. Бульон с куриными клецками
Ингредиенты для двух порций:
куриная грудка – 300 г
молоко обезжиренное – 100 мл
хлеб – 4 куска
куриный бульон – 1 л
морковь – 1 штука
лук шалот – 1 штука
зелень петрушки – 50 г
соль, перец – по вкусу
Готовый куриный бульон необходимо довести до кипения и поместить в него нарезанную соломкой морковь. Для приготовления клецок замочить хлеб в молоке на несколько минут и выложить эту смесь вместе с куриным филе, луком и специями в блендер. Все ингредиенты измельчить до однородной консистенции. С помощью двух ложек сформировать клецки, поместить их в кипящий бульон и варить, пока те не всплывут. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать нарубленной зеленью петрушки.
Это идеальное первое блюдо с куриной грудкой для людей, которые следят за своей фигурой. Такой бульон прекрасно утоляет чувство голода, дарит чувство легкости и нормализует функцию пищеварения.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 53 ккал
Белки: 6,1 г
Жиры: 0,9 г
Углеводы: 4,8 г
8. ПП-мусс с курицы
Ингредиенты для четырех порций:
куриная грудка – 600 г
шампиньоны – 400 г
морковь крупная – 1 штука
луковица – 2 штуки
укроп – 100 г
соль, перец – по вкусу
Куриную грудку следует отварить до готовности. Овощи и шампиньоны нужно измельчить и пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Куриное мясо, нарезанный укроп и овощи с шампиньонами поместить в чашу блендера и измельчить до состояния мусса, периодически добавляя остывший бульон.
Этот ПП-рецепт из куриной грудки отличается низкой калорийностью и повышенным содержанием белка. Он прекрасно дополнит обеденные блюда и станет идеальным вариантом легкого ужина.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 69,3 ккал
Белки: 12,4 г
Жиры: 1,2 г
Углеводы: 2,3 г
9. ПП-курица с гречкой в горшочках
Ингредиенты для двух порций:
куриная грудка – 500 г
гречневая крупа – 150 г
луковица – 1 штука
соль, перец, специи – по вкусу
Курицу необходимо помыть и нарезать кубиками. Мясо следует посолить, поперчить и добавить при желании специи, поместив на дно горшочков. Лук очистить от кожуры, нарезать тонкими кольцами и выложить на куриное мясо. Гречку нужно хорошо промыть, а затем также отправить в горшочки к остальным компонентам блюда. В горшочки необходимо налить воды (на 1,5 см ниже верхнего края емкости), накрыть их крышечками и поставить в духовку. Готовить блюдо следует около получаса при минимальной температуре.
Этот усовершенствованный ПП-рецепт с куриной грудкой предает новых вкусовых качеств банальному обеду. В таком варианте гречка с курогрудкой обязательно понравится всем членам семьи. Это блюдо, помимо белка, содержит огромное количество ценных витаминов и микроэлементов, а поэтому идеально подходит для правильного питания.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 148 ккал
Белки: 19,0 г
Жиры: 2,0 г
Углеводы: 14,2 г
10. Сэндвич с курицей
Ингредиенты для приготовления 1 порции:
куриное филе – 100 г
цельнозерновой хлеб для тостов – 2 ломтика
листья салата – 2 штуки
помидор – ¼ штуки
огурец – ¼ штуки
луковица – ¼ штуки
сыр твердый (можно обезжиренный) – 20 г
горчица, соль, перец – по вкусу
Куриное филе (нарезанное пластом) необходимо обжарить с добавлением соли и перца. Овощи следует нарезать кольцами, а сыр треугольниками (2 штуки). Хлеб нужно подогреть в тостере (или обжарить на сковороде без масла) и намазать тонким слоем горчицы (можно без нее). На подготовленный тост выложить листья салата, овощи, куриное мясо, сыр и прикрыть вторым тостом. Сэндвич для полезного перекуса готов.
ПП-сэндвич – это очень вкусный перекус, который помогает организму пополнить запасы энергии, не навредив при этом фигуре. Такой вариант блюда с куриной грудкой придется по вкусу многим людям, которые желают сбросить пару килограммов, не жертвуя при этом разнообразием своего пищевого рациона.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 61 ккал
Белки: 5,8 г
Жиры: 1,6 г
Углеводы: 5,5 г
Топ-10 сложных ПП-рецептов с куриной грудкой
Сложные ПП-рецепты куриной грудкой – это многокомпонентные блюда, которые требуют немного больше времени на приготовление. Зато они не только разнообразят рутинное ежедневное меню человека на правильном питании, но и станут настоящей изюминкой праздничного стола.
Посмотрите другие наши подборки рецептов:
1. ПП-лазанья с курицей
Ингредиенты для четырех порций:
куриная грудка – 300 г
шампиньоны – 200 г
лаваш – 2 листа
кабачок или баклажан – 1 штука
помидор – 2 штуки
сыр твердый нежирный – 150 г
соль, перец, специи – по вкусу
Форму для выпекания (лучше брать прямоугольной формы) необходимо смазать оливковым маслом и застелить листом лаваша. Куриное филе, шампиньоны следует мелко нарезать и обжарить по отдельности. Аккуратно на лаваш нужно выложить слоями курицу, грибы, затем нарезанные кольцами помидоры и кабачки. Последние необходимо резать вдоль, толщиной по 0,5 см. Полученную заготовку посыпать тертым сыром и снова повторить все слои, как в первый раз. Готовую лазанью накрыть вторым листом лаваша, опять посыпать тертым сыром и выпекать в духовке при температуре 180⁰ С около 20 минут.
Лазанья с куриной грудкой – это очень нежное, ароматное и диетическое блюдо, которое завораживает своим вкусом без вреда для фигуры. Она идеально подойдет для здорового обеда или ужина и поможет справиться с чувством голода.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 74 ккал
Белки: 6,9 г
Жиры: 2,7 г
Углеводы: 5,3 г
2. Блинные мешочки с куриным филе
Ингредиенты для четырех порций:
куриное филе – 300 г
мука рисовая – 6 столовых ложек
яйцо – 2 штуки
молоко обезжиренное – 200 мл
сыр твердый нежирный – 100 г
масло оливковое – 1 столовая ложка
соль, перец – по вкусу
Для приготовления безглютеновых блинчиков к молоку следует добавить яйца и взбить состав венчиком. Затем в кастрюлю поместить рисовую муку, соль, перец и оливковое масло, снова хорошо перемешав до получения однородного жидкого теста. Блинчики лучше выпекать на сковородке с антипригарным покрытием без добавления масла, что позволит снизить их калорийность. Куриное филе для начинки необходимо отварить. Готовое мясо измельчить и перемешать с натертым на терке сыром. Начинку следует выложить в небольшом количестве (2-3 чайные ложки) в центр блина, края которого потом нужно подвернуть и связать с помощью зеленого лука. Мешочки выпекать в духовке при температуре 180⁰ С около 10 минут.
Данное блюдо из куриной грудки относится к числу безглютеновых рецептов, которые подойдут людям с непереносимостью пшеничной муки.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 173 ккал
Белки: 14,5 г
Жиры: 6,3 г
Углеводы: 12,9 г
3. Диетическая ПП-пицца с курицей
Ингредиенты для четырех порций:
куриное филе – 200 г
кабачок – 400 г
яйцо – 2 штуки
мука рисовая – 3 столовые ложки
помидор – 1 штука
сыр твердый нежирный – 100 г
соль, перец – по вкусу
Кабачки необходимо очистить, натереть на терке и отжать лишний сок. К подготовленной кабачковой массе добавить рисовую муку, яйца и соль. Все тщательно перемешать. Полученное тесто следует выложить на протертый оливковым маслом противень. Сверху нужно поместить измельченное куриное филе и нарезанные кольцами помидоры. Пиццу поставить в духовку на полчаса. По истечению указанного промежутка времени, достать блюдо из духовки посыпать тертым сыром и опять поставить выпекаться, чтобы он полностью расплавился.
Этот диетический ПП-рецепт с куриной грудкой полностью соответствует всем канонам правильного питания, способствует нормализации функции пищеварения и улучшает общее состояние здоровья человека, повышая работоспособность и физическую активность.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 76 ккал
Белки: 7,1 г
Жиры: 1,7 г
Углеводы: 7,5 г
4. Низкокалорийный куриный тортик
Ингредиенты для одной порции:
куриная грудка – 200 г
мука рисовая – 6 столовых ложек
морковь – 1 штука
шпинат – 40 г
яйцо – 1 штука
лук репчатый – 1 штука
лук зеленый – 30 г
масло оливковое – 1 столовая ложка
соль, перец – по вкусу
Куриное филе следует отварить. Лук очистить, мелко порезать и добавить к измельченному шпинату, после чего тушить на медленном огне пока зелень не станет мягкой. Куриное мясо нужно измельчить в фарш, добавить натертую морковь, муку, яйцо и специи. Также можно к полученной массе додать немного воды. На раскаленной сковороде обжарить пласты полученного куриного теста и дать им остыть. Готовый корж выложить на тарелку и смазать шпинатной начинкой, прикрыв следующим коржом и снова покрыв его начинкой. Верхний пласт посыпать зеленым луком.
Это невероятно интересное во всех планах блюдо из куриной грудки сможет удивить даже самых изысканных гурманов, которые предпочитают питаться с пользой для здоровья. Оно содержит низкое количество калорий, поэтому его можно употреблять даже перед сном.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 152 ккал
Белки: 11,0 г
Жиры: 3,4 г
Углеводы: 18,9 г
5. Куриный салат с маринованными шампиньонами
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 100 г
картофель – 200 г
шампиньоны маринованные – 50 г
яйцо – 2 штуки
пп-майонез – 3 столовые ложки
зелень, соль, перец – по вкусу
Яйца и картофель следует отварить, очистить и натереть на крупной терке. Куриное филе также нужно отварить и мелко нарезать. Все компоненты необходимо выложить слоями, каждый из которых смазать пп-майонезом (или нежирной сметаной). Сначала на тарелку помещаем натертый картофель, затем яйца и курицу, а потом на верхний слой майонеза помещаем маринованные грибы и посыпаем их зеленью.
Такой ПП-рецепт салатика подойдет для праздничного стола и удивит своим нетривиальным вкусом, богатым ароматом и сниженной калорийностью. Его можно употреблять людям, которые придерживаются диеты, но любят баловать себя салатиками.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 119 ккал
Белки: 8,1 г
Жиры: 6,2 г
Углеводы: 7,0 г
6. Диетическая шаурма с курицей
Ингредиенты для одной порции:
куриное филе – 100 г
лаваш – 1 лист
пекинская капуста – 50 г
помидор – ¼ штуки
огурец – ¼ штуки
йогурт натуральный – 50 мл
горчица – 10 г
чеснок – 1-2 зубчика
соль, перец – по вкусу
В первую очередь нужно приготовить соус. Для этого следует смешать натуральный йогурт, горчицу, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Лист лаваша необходимо разложить и смазать соусом, выложив на него мелко нарезанные овощи и измельченное отваренное филе курицы. Сверху полить остатками соуса и свернуть лаваш, сформировав шаурму.
Данный ПП-рецепт с куриной грудкой полностью соответствует всем принципам правильного питания. Шаурма получается очень вкусной и обладает полезными свойствами, позволяющими ей благотворно влиять на метаболизм и насыщать организм полезными веществами.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 95 ккал
Белки: 9,9 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 10,6 г
7. Долма с куриным филе
Ингредиенты для четырех порций:
листья винограда – 16 штук
куриное филе – 400 г
рис – 150 г
морковь – 1 штука
луковица – 1 штука
чеснок – 5-6 зубчиков
оливковое масло – 1 столовая ложка
томатная паста – 2 столовые ложки
зелень, соль, перец – по вкусу
Рис для долмы следует отварить в подсоленной воде, а из куриного филе сделать фарш. Морковь необходимо пассеровать, лук мелко нашинковать и перемешать с рисом вместе с фаршем. В каждый виноградный лист нужно завернуть примерно столовую ложку начинки. Готовые конвертики выложить на сковороду с оливковым маслом, залить разведенной с водой томатной пастой и тушить на медленном огне полчаса до готовности. В конце использовать зелень и чеснок.
Этот ПП-рецепт с куриной грудкой пришел к нам из Закавказья, где данное блюдо считается традиционным. Долма представляет собой голубцы, которые заворачиваются в виноградные листья. При этом чтобы блюдо получилось действительно сочным, полезным и вкусным, следует использовать только молодые части растений винограда белых сортов.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 121 ккал
Белки: 9,5 г
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 12,5 г
8. Куриная грудка с овощами в йогурте
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 200 г
луковица – 1 штука
морковь – 1 штука
кабачок – 1 штука
перец болгарский – 1 штука
йогурт натуральный – 200 мл
оливковое масло – 1 столовая ложка
соль, перец, зелень – по вкусу
Для приготовления этого блюда лук нужно нарезать кольцами, а морковь нашинковать мелкими брусочками и обжаривать на масле в течение 3 минут. Потом к этим ингредиентам добавить измельченный перец и кабачок, обжаривать еще 5 минут. Курицу необходимо нарезать кубиками, добавить к овощам и обжаривать 5 минут. После процедуры обжарки залить блюдо натуральным йогуртом со специями и тушить примерно 20 минут до готовности. Блюдо также можно приготовить в мультиварке.
Блюда с куриной грудкой являются основой пищевого рациона многих людей, которые следят за фигурой и придерживаются принципов диетического питания. Куриное филе с овощами в йогурте представляет собой классический вариант сытного и полезного обеда, который насыщает организм ценными белками, полезными углеводами и клетчаткой.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 45 ккал
Белки: 3,8 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 4,6 г
9. ПП-зразы из куриного мяса
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 300 г
морковь – 1 штука
мука рисовая – 150 г
шпинат – 10 г
укроп – 10 г
сметана обезжиренные – 150 мл
томатная паста – 1 столовая ложка
яйцо – 1 штука
соль, перец – по вкусу
Куриное филе следует измельчить в фарш, добавить к нему яйцо, соль, перец и муку, после чего тщательно перемешать. Зелень вместе с нарезанной морковью поместить в чашу блендера, измельчить, добавить сметану и опять перемешать. Из кусочка мясного фарша нужно сформировать котлетки и вложить в их серединку немного начинки. Затем готовые зразы необходимо обжарить на сковороде с обеих сторон и поместить в форму для выпекания. Оставшуюся начинку следует разбавить сметаной и томатной пастой. Приготовленным соусом залить зразы и, накрыв их фольгой, запекать при температуре 180⁰ С до готовности.
Куриные зразы – великолепная альтернатива обычным котлетам, которые позволяют вкусно перекусить, не навредив фигуре. Зразы по рецепту получаются очень вкусными, сытными и сочными. Они не приедаются и являются прекрасным дополнением к любому гарниру или салату.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 154 ккал
Белки: 12,1 г
Жиры: 3,3 г
Углеводы: 17,8 г
10. Куриный ПП-пудинг
Ингредиенты для двух порций:
куриное филе – 400 г
яйцо – 3 штуки
кабачок – 1 штука
соль, перец, специи – по вкусу
Белки следует отделить от желтков и убрать в холодильник. Мясо курицы нужно измельчить в блендере, добавить желтки и все тщательно перемешать. Кабачок натереть на терке и смешать с фаршем. Охлажденные белки необходимо взбить с помощью миксера и осторожно ввести в мясной состав, который затем нужно поместить в форму для выпекания и готовить в духовке при температуре 200⁰ С около 40 минут.
Этот рецепт пудинга прекрасно подойдет для меню на правильном питании, а также для ребенка, который не любит куриное мясо в обычном виде. Блюдо готовится всего из трех основных ингредиентов, а поэтому является очень доступным для каждого.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 60 ккал
Белки: 7,6 г
Жиры: 1,7 г
Углеводы: 3,0 г
Читайте также:
Курица, тушеная с фасолью — Пошаговый рецепт с фото
Вы знали, что фасоль содержит до 25% белка, который превосходит многие сорта мяса по своей пищевой ценности? Кроме того, фасоль считается лечебным и диетическим продуктом, благодаря большому количеству полезных веществ, входящих в её состав. Так давайте же приготовим вкусное, полезное и сытное блюдо с этим замечательным растением семейства бобовых, – куриное филе тушеное с фасолью в томатном соусе. Согласитесь, уже от одного названия хочется его попробовать!
Ингредиенты для приготовления курицы, тушеной с фасолью:
курица (филе) – 2 шт.

фасоль красная – 250 г

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 1 шт.

чеснок – 4 зубца

растительное масло

томатная паста – 2 ст. л.

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Рецепт приготовления курицы, тушеной с фасолью:
Сухую фасоль перед приготовлением блюда замочить в воде на несколько часов, можно на ночь.
Отварить фасоль до готовности в подсоленной воде (варить около 1 часа, в зависимости от сорта). Затем воду слить.
Курицу промыть и обсушить, нарезать филе небольшими кусочками.
Подготовить овощи: лук, морковь и чеснок очистить и промыть, лук нарезать полукольцами, морковь и чеснок тонкими пластинками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить сначала лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, пока лук не станет мягким.
Затем добавить в сковороду курицу, продолжать жарить до тех пор, пока курица не изменит цвет на белый.
Затем всыпать морковь, перемешать, обжаривать ещё около 5 минут.
В последнюю очередь добавить в сковороду фасоль, перемешать.
Томатную пасту развести водой (понадобится 1-1,5 стакана).
Влить томатный соус в сковороду, также добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешать.
В конце блюдо посолить и добавить специи по вкусу. Тушить курицу с фасолью на небольшом огне с приоткрытой крышкой около 20 минут.
Подавать готовое блюдо можно как самостоятельное или с гарниром на ваш вкус. Не забудьте украсить тарелку веточкой свежей зелени петрушки или укропа. Курица, тушеная с фасолью, готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
29 Рецепты из измельченной курицы — The Recipe Rebel
Эти рецепты из измельченной курицы — это простые идеи для ужина, которые идеально подходят для приготовления еды, потому что все они начинаются с легкой измельченной курицы (включая рецепты Instant Pot и Crockpot).
Признаюсь, когда я был молод, молодожен и бездетен, я ненавидел остатки еды.
Кулинария была чем-то, что я любил, и если я сделал огромную партию чего-то, а потом был вынужден есть это целыми днями? Не то, чего я с нетерпением ждал!
Но в наши дни моя мелодия изменилась.
С тремя детьми 6 лет и младше у меня немного меньше времени, чтобы тратить время на приготовление двухчасового обеда с 18 ингредиентами, и я определенно ценю приготовленный ужин или, по крайней мере, некоторые ингредиенты, уже приготовленные в холодильнике, когда 5:00 роллы. вокруг.
Вот где появляются эти рецепты из тертой курицы.
Измельченная курица — отличная вещь, которую можно было приготовить заранее, потому что она универсальна (и вкусна!)
Он действительно подходит ко всему, и вы можете добавить больше или меньше приправ или других соусов в зависимости от того, что вы хотите с ним делать.
Он нежирный, здоровый и с высоким содержанием белка — в общем, он проверяет все мои критерии!
Я включил два разных способа приготовления курицы для этих рецептов измельченной курицы — в Crockpot и в Instant Pot. Это мои любимые способы приготовить нежную, сочную измельченную курицу без присмотра за кастрюлей.
Варианты безграничны!
Как приготовить измельченную курицу в мультиварке:
Этот рецепт измельченной курицы в мультиварке — один из моих самых популярных рецептов, и не зря.
Сочный, сочный и отлично приправленный! Он ароматный, но не подавляющий, поэтому подходит ко всему.
Найди мой рецепт Рецепт тертой курицы в мультиварке .
Как приготовить тертую курицу в горшочке:
Эта тертая курица в горшочке очень похожа на мой рецепт медленноварки выше, но готовится с молниеносной скоростью!
В скороварке измельченная курица становится такой простой и при этом очень сочной, поэтому, если она у вас есть, это действительно отличный вариант для приготовления еды.
Здесь вы найдете мой рецепт тертой курицы Instant Pot.
Как измельчить курицу:
Думаю, я немного придерживаюсь старой закалки, но предпочитаю просто использовать две вилки и разбирать их.
Есть много людей, которые используют ручной миксер или настольный миксер, и просто входят в него, и он измельчается за минуту или меньше, но я считаю, что курица превращается в кашицу и очень хороша.
Мне нравится измельчать курицу вилками, потому что я могу делать кусочки такими большими или маленькими, как я хочу, и при этом сохранять некоторую текстуру курицы (чтобы вы могли видеть, что это на самом деле курица!).
Ты делаешь ты 😉
А что теперь делать со всей этой вкусной курицей! Вот ваш ужин, вдохновляющий на предстоящую неделю:
* Хотя многие из этих рецептов требуют сырой курицы, ее легко заменить на приготовленную курицу, что сэкономит вам массу времени на подготовку и приготовление!
Рецепты из тертой курицы:
Куриные тако быстрого приготовления (тертые куриные тако)
Сливочный суп из куриной лапши медленного приготовления
Сливочный куриный салат с укропом
Рецепт с курицей
Куриный рисовый суп
Гавайский барбекю с курицей начос
Куриный суп с тортеллини быстрого приготовления
Cheesy Crockpot Chicken Spaghetti Recipe
BBQ с курицей
BBQ
Мультиварка с курицей и рисом
Курица Альфредо Спагетти Сквош
Итальянская сковорода с курицей Тортеллини
Chicken Enchilada Pizza
Chicken Enchilada Chicken Chicken Alfredo
BB Chicken Chicken llas
Chicken Verde Enchilada Bake
One Pot Chicken Chow Mein Рецепт
Сладкий картофель, фаршированный курицей Buffalo
Здоровые сливочные куриные спагетти
Пешко с курицей
Куриная лепешка с арахисом
Куриная тесьма с брокколи
Мексиканская запеканка с курицей и рисом
Мини-пирожки с курицей
Курица Альфредо
000 Пицца с чесноком
000 Пицца Буффал с чесноком
000
000 Пицца с курицей
000 Нарезанный салат с курицей Фахита
Запеченные пряные куриные тако
Лучший рецепт с курицей и рисом ~ сделано по старинке
Внутри: лучший рецепт из курицы и риса
Гурманы радуются! Сегодня я делюсь с вами Лучшим рецептом из курицы и риса. Это моя мама с курицей и рисом (которую она узнала от своей мамы, которая научилась у своей мамы), сделанный по старинке. На его приготовление уходит больше времени, но я обещаю, что оно того стоит, потому что оно обладает ароматом, который возникает только при медленном приготовлении.
Я считаю этот рецепт частью коллекции Southern Comfort Food. Еда, которая является основным продуктом на большинстве южных обеденных столов.
Лучший рецепт с курицей и рисом
Давайте сначала обсудим, чем не является этот рецепт . Это не Creamy Chicken and Rice. Это не Cheesy Chicken and Rice. Это не Cheesy Broccoli Chicken and Rice. Все это вкусные блюда, но это другое. Почему? Аромат зависит от того, как вы его готовите, а не от того, что вы бросаете в форму для запекания.
Ниже приведен также распечатанный рецепт, но сначала я расскажу о шагах.
1. Состав
1 1/2 C. Рис
3 C. Куриный бульон или бульон (я делаю свой собственный, но под брендом Pacific готовят отличные органические бульоны или бульоны)
1-2 T.Сливочное масло (настоящее, пожалуйста)
1 Целый лук, нарезанный кубиками
3 стебля сельдерея — мелко нарезанный
3-4 зубчика чеснока — мелко нарезанного (гранулы чеснока хорошего качества тоже подойдут)
6 Цыпленок без костей и кожи Бедра *
Соль и перец по вкусу
Петрушка (по желанию)
* Хорошо, мои мама и бабушка никогда бы не использовали . Их даже не было в магазинах. Они бы взяли целую курицу и сами нарезали ее.Я сделал это таким образом, и это потрясающе на вкус, но я не думал, что кто-то когда-либо сделает этот рецепт, если ему придется взять целую курицу и разрезать ее. Собственно говоря, моя бабушка, скорее всего, вышла к себе во двор, схватила ближайшего цыпленка, а обработала сама.
2. Приготовление курицы и овощей
Растопите масло и обжарьте лук и сельдерей, пока они не станут полупрозрачными. Затем добавьте курицу *. Готовьте, пока овощи не станут очень мягкими, а сковорода не станет глазировать.На это уходит больше пары минут. Я люблю готовить на слабом огне около 20-30 минут. Курица становится красивой и коричневой, а ко дну сковороды прилипло много хороших вещей. Вы хотите этого, потому что это аромат всего блюда.
После охлаждения нарежьте курицу небольшими кусочками.
* Если вы достаточно смелы, чтобы попробовать целую курицу, вам придется готовить ее дольше. Готовьте куриные кусочки до полной готовности. Кожа и костный мозг целого цыпленка усиливают вкус и делают его таким восхитительным.Когда курица полностью приготовится, ее нужно охладить, прежде чем вы сможете удалить мясо.
3. Теперь о рисе
Вынуть курицу, оставить овощи. После того, как курица и овощи будут приготовлены, на сковороде должно остаться немного масла. Добавьте в масло рис и чеснок и помешивайте пару минут. Рис станет слегка прозрачным и впитает масло. Все хорошо. Если есть остатки масла, просто вылейте его ложкой и выбросьте.
Добавьте 3 C.куриного бульона на сковороду и дождитесь этого потрясающего шипения. Начните процесс удаления глазури с того, что добавьте рис в куриный бульон и соскребите те кусочки и кусочки, которые прилипли ко дну сковороды. Доведите рис до слабого кипения и снова добавьте курицу.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20 минут. Затем выключите конфорку, снимите с огня и дайте постоять 10 минут.
Соль и перец по вкусу. Возьмите свежую петрушку из сада и посыпьте сверху.
Несколько дополнительных мыслей…
Этот сайт может содержать ссылки Amazon и другие партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по ссылке бесплатно для вас, я могу получить небольшую комиссию за соответствующие покупки.
Это не блюдо типа «взбить за 10 минут» . Большую часть своей жизни я видела, как моя мама и бабушка готовят курицу с рисом. Рецепта не было, сделали инстинктивно. Я тоже так делаю. Тем не менее, вам, возможно, придется использовать свои собственные инстинкты, чтобы по-настоящему прочувствовать процесс приготовления этого рецепта.
И, пожалуйста, не торопитесь. Это настоящая еда, на приготовление которой нужно время. Аромат происходит от медленного приготовления курицы и овощей, а затем дается время, чтобы они впитались в рис. Сохраните этот рецепт на день, когда вам захочется готовить.
О, и поскольку моя семья — каджунцы, мы всегда добавляем немного этого соуса Tabasco сверху.
Вот рецепт, который можно распечатать!
Лучший рецепт из курицы и риса
Лучший рецепт с курицей и рисом
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Время бездействия 10 минут
Общее время 1 час 10 минут
Состав
1 1/2 С.Рис
3 C. Куриный бульон или бульон (я делаю свой собственный, но бренд Pacific делает отличные органические бульоны или бульоны)
1-2 Т. Масло (настоящий материал, пожалуйста)
1 целая луковица, нарезанная кубиками
3 стебля сельдерея — мелко нарезанные
3-4 зубчика чеснока — мелко измельченные (гранулы чеснока хорошего качества тоже подойдут)
6 куриных бедер без костей и кожи *
Соль и перец по вкусу
Петрушка (по желанию)
Инструкции
На большой сковороде или в голландской духовке растопите масло и обжарьте лук и сельдерей до прозрачности.
Добавьте курицу и готовьте, пока овощи не станут мягкими, а курица не подрумянится. Обязательно полностью приготовьте курицу. Это может занять 20-30 минут.
Выньте курицу, дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте рис и чеснок в сковороду. Готовьте, пока рис не станет полупрозрачным.
Добавьте куриный бульон в сковороду и удалите глазурь.
Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения.
Накройте сковороду и убавьте огонь. Готовьте примерно 20 минут или пока рис полностью не приготовится.
Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Соль и перец по вкусу
Сверху посыпьте свежемолотой петрушкой.

Приятного аппетита, мои друзья !
Куриный диван (плюс видеоурок)
Поделиться 551
Pin 2415
Yummly 101
Этот куриный диван — восхитительный способ украсить курицу, и он идеально подходит для особого случая или званый ужин.
Некоторое время назад я отдал дань уважения маме ко Дню матери и упомянул, что собираюсь приготовить одно из ее фирменных блюд — куриный диван.
Сегодня я подумал, что обновлю и переиздаю это, так как мы находимся в самом центре сезона комфортной еды и запеканок.
Я также недавно сделал видеоурок, чтобы показать вам, насколько это просто сделать. 👇🏻
Этот соус такой потрясающий! 😋
Я все еще хотел, чтобы это было действительно вкусно, и я не хотел идти на компромисс на ароматизатор .Так что мой подход — сделать ее оригинальное блюдо более дружественным к настоящей еде.
Это по-прежнему декадентское блюдо с густым сливочно-сырным соусом. Ням.
Это немного больше работы, чем я обычно делал бы, скажем, за семейным ужином в будние дни. Но полностью СТОИТ. ЭТО.
Прежде чем я расскажу об изменениях, позвольте мне просто сказать, что Я буду есть маминую версию этого рецепта в любое время , когда она захочет сделать это для меня.
Хотя иногда я осторожен в выборе еды, иногда нет.Вся еда подходит, и Я не сноб в еде . 🙅🏼
Иногда мне нравится экспериментировать с разными ингредиентами, чтобы изменить старый рецепт. Именно это я и сделал здесь. 😎
Оригинальный рецепт куриного дивана от мамы
Вот ее оригинальный рецепт куриного дивана … рецепт ЙОЛО, если хотите. 🙂
Я только что сфотографировал ее карточку с рецептами, чтобы не путать Google с двумя схемами рецептов в одном посте. 🤓😜 #FoodBloggerProblems
Изменения рецепта
А теперь позвольте мне рассказать вам, как я изменил рецепт куриного дивана моей мамы.Это как моя собственная маленькая версия Not My Mama’s Meals. 🙂
Итак, первое, что я сделал, это разделил ее рецепт пополам , потому что я знал, что все это сделает слишком много сена-сена для моей маленькой семьи из четырех человек. Моя версия рассчитана на четыре-шесть порций. Если вы делаете это для толпы, удвойте!
Во-вторых, я заменил консервированный крем куриного супа домашней версией, приготовленной из небольшого количества смеси муки и масла (AKA roux), молока и куриного бульона.
Примечание: если вы хотите, чтобы учебник по крем-супу можно было использовать в ЛЮБОМ другом рецепте, вот мой учебник по домашнему конденсированному крем-супу.Это СУПЕР удобно знать этот маленький трюк! 👌🏻 Но вернемся к куриному диванчику!
В-третьих, я заменила плавленый сыр из маминого блюда на настоящий сыр Фонтина. Ням. Я очень доволен этим. 🙌🏻 Совершенно вкусно! 😋
Наконец, я сделал это немного проще, воспользовавшись преимуществами приготовления пищи, используя предварительно приготовленную курицу. В качестве основы для этого рецепта я использовала измельченную курицу в горшочке быстрого приготовления. Вместо того, чтобы измельчить его, я разрезала его на небольшие кусочки. Вы также можете использовать купленную в магазине курицу-гриль.
Это была ВЫИГРЫША! Это было ТАК хорошо! 👏🏻🤗
Инструменты, используемые для создания этого рецепта
Примечание. Это партнерские ссылки Amazon. Покупки по этим ссылкам поддерживают этот сайт БЕСПЛАТНО.
Рецепт куриного дивана
Надеюсь, вам понравится этот рецепт куриного дивана! Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится.
Куриный диван
Этот куриный диван — отличный способ украсить курицу, а также он идеально подходит для особого случая или званого обеда.
Автор Марджори @APinchOfHealthy
Ингредиенты
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки муки
1/3 стакана куриного бульона
1/4 стакана молока Я использовал 1%
1/4 чайной ложки чеснока щепотка перца
1/2 стакана сметаны (обычной или легкой, но НЕ обезжиренной)
1,5 столовой ложки хереса для приготовления
3/4 стакана сыра фонтина, порванного или нарезанного небольшими кусочками, 132 грамма
2 стакана приготовленных соцветий брокколи
16 унций моей приготовленной измельченной курицы
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Наполните небольшую кастрюлю 2,5 см воды и добавьте соцветия брокколи.
Довести воду до кипения; убавьте огонь и закройте крышкой на четыре минуты.
Снимите брокколи с огня и процедите; отложить.
В большой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне (примерно 1,5–2 минуты)
Добавьте муку и перемешайте, чтобы все перемешалось; готовить около минуты на медленном огне.
Добавьте молоко, куриный бульон, чесночную соль, перец и кулинарный херес и взбейте, чтобы смешать.
Готовьте на среднем огне до загустения около 2 минут.
Добавьте сыр и сметану.
Выключите огонь и продолжайте помешивать, пока сырные кусочки не растают.
Обрызгайте форму для запекания на 2,5 литра кулинарным спреем.
Равномерно посыпьте измельченной курицей и приготовленную брокколи.
Полить курицу и брокколи смесью сырного соуса и посыпать небольшим количеством паприки (около 1/8 чайной ложки) для украшения.
Выпекать при температуре 375 до образования пузырей и золотистого цвета около 24 минут.
Достаньте из духовки и подавайте с отварным рисом.
Примечания к рецепту
Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами. (Рис не включен в информацию о питании.)
Факты о питании
Куриный диван
Количество на порцию
калорий 254 калорий из жиров 135
% дневной нормы *
15 г жира 24% %
Сахар 2 г 2%
Белок 22 г 44%
Витамин A 615IU 12%
Витамин C 28.1 мг 34%
Кальций 141 мг 14%
Железо 0,7 мг 4%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
(Посетили 543124 раза, 129 посещений сегодня)
Поделиться 551
Pin 2415
Yummly 101
5 советов Sure-Fire для идеально приготовленного цыпленка на гриле
Так как сегодня выходные, посвященные Дню отца, гриль обязательно будет готов — я прав?
Вот подарок от меня вашему любимому грилеру, которому, возможно, понадобится несколько советов, как правильно приготовить курицу этим летом.
Обязательно ознакомьтесь с другими моими руководствами по приготовлению бургеров и стейков на траве, лосося и даже салатов и фруктов! А вот полезные советы по здоровому приготовлению на гриле.
Цыпленок на гриле
Жарко, ты занят, к ужину собирается компания. Нет ничего проще, чем бросить курицу на гриль. Я прав?
Вовсе нет! Подумайте об этом: когда в последний раз вы ели правильно приготовленный кусок курицы с чьей-то решетки на заднем дворе?
«Никогда» — это мое предположение — даже от твоего собственного.Не принимай это на свой счет. Дело в том, что вряд ли кто-нибудь знает, как приготовить на гриле курицу, которая не почернела от угля, не обуглена в одних местах или практически сырая в других.
Беда в курице. Хотя это любимый выбор для приготовления на гриле, особенно летом, практические советы не очевидны.
Курица — это не что иное, как гамбургеры или хот-доги, свиные отбивные или стейки из ребер; трудно справиться с жиром под кожей, который капает на огонь и вызывает обострения.
Что еще хуже, так это маринад, из-за которого гриль сильно дымится, и курица становится серой, а не подрумянившейся.
Вдобавок ко всему, сложно определить, когда курица готова полностью; это всегда занимает больше времени, чем следовало бы. Так что вы делаете это слишком рано и получаете (глотком) розовую недоваренную курицу.
Итак, вот мои усердные уроки и советы профессионального повара, как правильно приготовить курицу-гриль.
5 советов по приготовлению курицы на гриле
1. Используйте кусочки курицы без костей и кожи.
Эксперты по грилю настоятельно рекомендуют бедра, и я согласен с тем, что они самые влажные, но ноги, грудь и крылья также выигрывают, когда кости и кожа остаются нетронутыми, поскольку они помогают изолировать мясо от пережаривания — и делают его вкус намного лучше. .(Однако, если вы привержены куриным грудкам без костей и кожи, методы, которые вы практикуете с помощью оставшихся советов, помогут вам овладеть ими с практикой.) Куры, выращенные на пастбищах, особенно из традиционных пород, не только вкуснее но также более экологичны, чем птицы, выращенные на заводских фермах, поэтому ищите их в своем районе на фермерском рынке или в местном бакалейном магазине.
2. Хорошо приправьте курицу солью и оставьте маринад после приготовления.
Большинство людей совершают первую ошибку еще до того, как разжигают гриль: они недостаточно приправляют курицу.Посыпьте кусочки курицы со всех сторон кошерной или морской солью самого высокого качества, как будто вы их посыпаете кондитерским сахаром. Все любят маринованную курицу, но погружение курицы в любой соус — даже соус для барбекю — принесет больше сложностей при приготовлении, а не больше вкуса.
3. Разогрейте гриль до средне-сильного огня и контролируйте пламя.
В отличие от других продуктов, которые хорошо реагируют на сильный жар, курица требует умеренного или средне-сильного нагрева (от 350 F до 400 F).Независимо от того, используете ли вы древесный уголь или газовый гриль, проверьте тепловые характеристики, поместив открытую ладонь примерно на 5 дюймов над решеткой. Если вы можете удерживать его там в течение 5 секунд, вы в пределах досягаемости. Также обратите внимание на то, где жар менее интенсивен. В случае возгорания немедленно переместите курицу в эти более прохладные части гриля, чтобы предотвратить обугливание.
4. Обжаривайте кусочки курицы кожей вниз дольше, чем вы думаете.
Всегда сначала готовьте курицу кожей вниз и оставьте ее там на следующие 20 минут или больше — или пока она почти полностью не приготовится.Почему? У вас получится хрустящая и красиво подрумяненная кожица (помните, она изолирует мясо), а курица будет прожарена равномерно до костей. Как правило, для приготовления курицы с косточкой при этой температуре требуется не менее 30 минут, поэтому старайтесь готовить ее кожей вниз в течение трех четвертей общего времени приготовления — от 20 до 25 минут — прежде чем перевернуть и закончить на второй сторона.
5. Используйте гриль как духовку.
Положив кусочки курицы на решетку, закройте крышкой.Теперь ваш гриль будет излучать тепло как сверху, так и снизу, а это именно то, что нужно курице, чтобы полностью прожариться. Крышка также контролирует поток воздуха и предотвращает выход пламени на угольном гриле. Капающий жир, скорее всего, спровоцирует обострение ожогов, поэтому следите за приготовлением и перемещайте курицу подальше от огня в более прохладные области гриля, когда это необходимо. Если вы не уверены, что курица готова, вставьте кончик термометра с мгновенным считыванием близко к кости или просто прорежьте ее по центру для визуальной проверки.
Отделка с защитой от неправильного обращения
Когда курица будет приправлена и полностью приготовлена до заманчивого золотисто-коричневого цвета, дайте ей постоять около 15 минут или около того. Курица-гриль не нуждается в особом украшении, хотя песто из кинзы, персиковый чатни, сальса из авокадо или любой другой свежий и острый соус оживят ее.
А как насчет этих надоедливых маринадов? Представьте себе крылышки, которые сначала обжаривают во фритюре, а затем поливают соусом. Тот же принцип применим к курице-гриль: сначала хорошо ее приготовьте, затем смажьте или перемешайте с любым домашним или бутилированным маринадом или соусом.Дайте ему нагреться до готовности к подаче на стол или снова поставьте его на гриль на несколько минут, чтобы при разогреве курица смешалась с соусом.
Теперь вы эксперт.
Что у вас на гриле этим летом? Сообщите мне, что вы делаете, в комментариях ниже или отметьте фото #lynnesforage в Instagram или Facebook.
Куриные грудки и подливка быстрого приготовления + ВИДЕО
Узнайте, как приготовить идеальную куриную грудку быстрого приготовления с соусом и соусом, с помощью этих простых советов, которые придадут вашей курице вкус изнутри.Это самые ароматные и сочные куриные грудки в скороварке.
С помощью электрической скороварки вы можете съесть эти удивительно ароматные и сочные куриные грудки на обеденном столе — и даже немного подливки в довершение ко всему!
Мой план по приготовлению куриных грудок быстрого приготовления? Приправляйте их прямо с самого начала. Мне нравится натирать их большим количеством вкусных специй — орегано, тмином, паприкой — а затем поджаривать их с обеих сторон, используя настройку SAUTE.Специи (особенно перец) и этап подрумянивания действительно придают куриным грудкам такой красивый цвет. Если вы пропустите эти шаги, ваша куриная грудка будет выглядеть как вареная курица — она все равно будет приятной на вкус, но полностью лишится золотистого цвета. Вы определенно можете пропустить этап подрумянивания, если готовите измельченную курицу (см. Ниже), но я предпочитаю, чтобы эти ароматы передавались сразу.
Еще один способ сделать куриные грудки быстрого приготовления — приготовить их с пивом.Наполнение кастрюли чашкой пилснера или лагера действительно придает им отличный вкус, а также делает довольно удивительный соус. Однако, если вы предпочитаете не употреблять алкоголь, можно также использовать воду. Я также читал, что из ананасового сока получается отличная кулинарная жидкость, но я полагаю, что если вы пойдете по этому пути, в конце получится подливка со странным вкусом.
И хотя я люблю есть эти куриные грудки быстрого приготовления на ужин с этим золотым восхитительным соусом, выложенным сверху, я также люблю просто оставлять их простыми и использовать их для приготовления еды.Я нарежу куриные грудки кубиками и добавлю их в салаты и зерновые в течение недели. Это очень простой способ съесть немного протеина.
Вот несколько вариантов использования куриных грудок быстрого приготовления:
Могу ли я приготовить замороженные куриные грудки в Instant Pot?
Вы определенно можете приготовить замороженные куриные грудки в Instant Pot. Время приготовления остается прежним, но для повышения давления в Instant Pot потребуется больше времени, примерно 15 минут по сравнению с10 минут.
Как приготовить соус в Instant Pot?
Приготовить соус в Instant Pot — это очень просто! После того, как вы вытащили куриные грудки из кастрюли, нажмите ОТМЕНА, а затем нажмите кнопку СОЖАТЬ. Доведите эти вкусные кулинарные жидкости до кипения, делая кашицу из воды и кукурузного крахмала. Добавьте это в кастрюлю и дайте соусу загустеть — это займет около 3-5 минут, в зависимости от того, какой густоты вам нравится.
Могу ли я приготовить измельченную курицу в Instant Pot?
Ага! Чтобы приготовить измельченную курицу в Instant Pot, увеличьте время приготовления до 10 минут (по сравнению с5 минут). Вы можете пропустить этап приготовления подливки в этом рецепте. Вместо этого положите курицу в большую миску с 1/2 стакана варочной жидкости и измельчите двумя вилками. Или используйте насадку миксера, чтобы измельчить курицу.
Подавайте эти куриные грудки быстрого приготовления вместе с любимым овощным гарниром (попробуйте жареную брокколи или цветную капусту в мисо) и картофельным пюре, и готово!
Сочетания вин для курицы:
A Viognier или неочищенный Chardonnay прекрасно подойдет к этим куриным грудкам.
Если вы хотите пойти красным путем, я бы посоветовал Пино Нуар или другой легкий красный цвет. Избегайте жестких дубовых таниновых красных оттенков, они могут подавить тонкий вкус курицы.
Если вам понравился этот рецепт куриных грудок быстрого приготовления, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать свое «покрытие и сопряжение» и поделитесь им со мной на Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.
Другие рецепты горшков быстрого приготовления:
1x2x3x
В небольшой миске смешайте соль и специи с 1 столовой ложкой масла, чтобы получилась паста. Смажьте куриные грудки пастой.
Установите Instant Pot в положение SAUTE и нагрейте масло. Когда все станет горячим, добавьте куриные грудки.
Обжарьте курицу с обеих сторон (по 2–3 минуты на каждую сторону), затем выньте ее из емкости для быстрого приготовления.
Добавьте пиво в кастрюлю, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна емкости для быстрого приготовления.
Поместите подставку в подставку для быстрого приготовления и верните курицу в подставку для быстрого приготовления наверху подставки. Нажмите кнопку ОТМЕНА.
Закройте и закройте крышку — поверните вентиляционное отверстие до положения уплотнения. Нажмите кнопку MANUAL (высокое давление) и установите таймер на 5 минут (10 минут для измельченной курицы). Чтобы Instant Pot достиг полного давления, потребуется около 10 минут, после чего на дисплее отобразится таймер обратного отсчета.
По истечении 5 минут дайте давлению спуститься естественным образом в течение 8 минут (10 минут для больших куриных грудок), затем сбросьте оставшееся давление.
Выньте цыпленка из кастрюли и дайте ему постоять около 5 минут перед подачей на стол, чтобы соки перераспределились.
Соус:
Смешайте воду и кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы.
Установите Instant Pot в положение SAUTE и доведите жидкости до кипения, затем добавьте смесь воды и кукурузного крахмала. Варить до загустения около 3-5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
Для измельченной курицы:
Пропустить этап подачи соуса.Вместо этого положите курицу в большую миску с 1/2 стакана варочной жидкости и измельчите двумя вилками. Или используйте насадку миксера, чтобы измельчить курицу.
*** Время приготовления 5 минут идеально подходит для куриных грудок среднего размера весом 6 унций. Для больших куриных грудок увеличьте время приготовления на 1-2 минуты.
Мгновенный банк
калорий: 378 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 48 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 1042 мг | Калий: 852 мг | Витамин А: 230 МЕ | Витамин С: 2.7 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1,2 мг
Суп из куриной тортильи {Рецепт из оставшейся курицы}
Это один из моих любимых рецептов из курицы, оставшейся после еды! Куриный суп с тортильей — отличный способ растянуть остатки курицы, легко накормив семью на вторую ночь!
Куриный суп с тортильей
(Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon) Примерно раз в месяц я совершаю паломничество в Costco. У меня обычно есть список, и я стараюсь не отклоняться от него.Но если вы когда-нибудь делали покупки в Costco, вы знаете, что сложно выйти оттуда менее чем за 100 долларов и не купить то, что вы на самом деле не планировали. Я никогда не остаюсь без жареной курицы на гриле за 5 долларов. Это любимый день Аннабель.
т>
Лучшая подруга девушки
Она шевелит носом, когда я вхожу в дверь, в ней зарождается предвкушение. Она знает, что ее ждет. Я непослушная мама-собачка, делаю для нее специальную тарелку сухого корма, добавляя все соки и желатин, которые остались в контейнере.
Я буду немного небрежнее, когда дойдет до мяса птицы, соскребу с костей все остатки и добавлю в миску. Там же могут проскользнуть лишние кусочки кожи. Это и, возможно, ежедневная пробежка, может быть причиной того, что она следует за мной из комнаты в комнату, глядя на меня любящими собачьими глазами. Я должен был назвать ее Тень, потому что это то, что она для меня.
Мы съедаем чуть больше половины курицы в первую ночь. Просто немного мяса, овощей и крахмала.На второй день оставшаяся курица обычно превращается в какой-то суп, которого хватает как минимум на 2 ночи.
Приготовление супа из куриной тортильи гарантирует, что курица за 5 долларов будет служить нам как минимум на 3 приема пищи.
Это еще одно из тех блюд, которое вы можете начать готовить около 6 лет и поставить его на стол вместе с салатом к 7 годам. После того, как вы обжарили лук, просто переложите все в кастрюлю и разогрейте. вверх.
Сохраняю куриные тушки и замораживаю их.Когда у меня есть 2 или 3 сохраненных тушки, я кладу их в мультиварку с луком, морковью, сельдереем и лавровым листом, а через 6-8 часов получаю куриный бульон.
Еще больше восхитительных рецептов из оставшейся курицы:
Куриный салат с клюквой и грецкими орехами.
Куриный салат с клюквой, грецкими орехами, терпкими яблоками и розмарином.
Куриный салат с абрикосами и эстрагоном
Холодный салат с курицей и лапшой с кунжутом
Холодная кунжутная лапша с курицей и огурцами.
Некоторые из предметов, использованных в этом посте, доступны здесь без каких-либо дополнительных затрат!
Куриный суп с тортильей
Синтия
Куриный суп с тортильей
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Суп-курс
Мексиканская кухня
Ингредиенты
1x2x3x
1 лук, нарезанный кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки тмина
1 столовая ложка порошка тмина, в зависимости от 1 столовой ложки перца перца ох, как острый вам нравится
2 или 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
2 или 3 нарезанных моркови
1 большая банка нарезанных кубиками помидоров, с соком (28 унций.банка)
6 чашек куриного бульона домашнего или консервированного
2 банки почек или фасоли пинто слить
1 или 2 маленькие банки, нарезанные кубиками мягкого или острого зеленого чили
3 чашки замороженной кукурузы или свежей кукурузы
3 чашки приготовленной куриной грудки или мясо бедра, измельченное или нарезанное кубиками (примерно 2 грудки)
Инструкции
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до полупрозрачности, 5 мин. или около того
Добавьте чеснок, тмин, орегано и порошок чили и обжарьте еще минуту или две.
Добавьте морковь, помидоры, бульон, фасоль и перец чили. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
Добавьте кукурузу и измельченную курицу и готовьте еще 5-10 минут или до тех пор, пока кукуруза не приготовится и курица не станет горячей.
Подавать с полосками кукурузных лепешек или чипсов, нарезанным зеленым луком, кинзой, сыром и сметаной.
Куриный суп с тортильей не содержит глютена и прекрасно подходит для жареного цыпленка.

Готовый цыпленок и куриный бульон Fast2eat Recipe
Готовый цыпленок и куриный бульон Fast2eat Recipe
Предварительно приготовленная курица, нарезанная кубиками — самый быстрый способ вкусно поужинать. Сделайте универсальные вареные куриные грудки своим незаменимым ингредиентом, чтобы быстро приготовить ужин на столе.
Жидкость, используемая для приготовления курицы, хорошо подойдет, если вы хотите использовать основной куриный бульон в рецептах или заморозить его на будущее.
Быстрый и легкий рецепт курицы, идеальный для новичка или эксперта!
Варка курицы или пашот — это приготовление ее в горячей жидкости. Это идеальный быстрый способ приготовления куриных грудок. Готовьте его большими партиями и замораживайте, чтобы бросать в блюда по мере необходимости. Наличие готового к употреблению белого мяса под рукой — лучшая экономия времени.
Рецепт Fast2eat с полуфабрикатом из курицы и куриного бульона
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления: 6 минут
Общее время: 10 минут
Предварительно приготовленная курица, нарезанная кубиками — самый быстрый способ вкусно поужинать.Сделайте универсальные вареные куриные грудки своим незаменимым ингредиентом, чтобы быстро приготовить ужин на столе.
Порции: 5 чашек нарезанной кубиками курицы
Автор: Susana Macedo
▢
Приправить курицу лимонным соком.
▢
Порежьте курицу на мелкие кусочки для более быстрого приготовления.
▢
Чтобы сэкономить время, вскипятите воду с помощью электрического чайника.
▢
Поместите курицу в электрическую скороварку ИЛИ в кастрюлю с прямыми стенками ИЛИ в программируемую медленную плиту Set ‘n Forget, достаточно большую, чтобы удобно держать куриные кусочки.Добавьте достаточно кипяченой воды, чтобы покрыть курицу.
▢
Добавить смесь для куриного бульона. Или, если вам не нравится концентрированный порошок куриного бульона, не стесняйтесь добавлять другие овощи и травы, такие как свежий тимьян, петрушка, лавровый лист, зеленый лук, лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец … это ваша курица 😉
▢
При желании добавьте другие ингредиенты для придания вкуса жидкости и курице.
Приготовление курицы в скороварке
▢
Мой любимый выбор.Быстрее!!!!
Скороварка делает курицу невероятно нежной и ароматной за считанные минуты! У меня есть электрическая скороварка, и это экономия времени. Вы можете запрограммировать время и просто забыть о нем, готовя еду.
▢
Бросьте замороженные куриные грудки без костей и кожи (или без них) в электрическую скороварку, закройте вентиляционное отверстие и установите высокое давление на 6-10 минут (15-20 минут, если вы используете все целиком. один — до 2 кг или 8-10 мин для кусков на кости). Затем, в зависимости от того, торопитесь ли вы, подождите или быстро сбросьте давление и вытащите курицу.Вот и все! От замороженного до нежного, сочного, вкусного и почти чудо-цыпленка за 10 минут!
Приготовление курицы в большой кастрюле с прямыми стенками
Приготовление курицы в мультиварке
Куриная грудка среднего размера без костей — 150–250 г (6–8 унций). Для более быстрого приготовления выберите куриную грудку без кожи и костей и используйте нарезанную или нарезанную кубиками куриную грудку в электрической скороварке. Используйте 1 чайную ложку (5 г) концентрированной смеси для куриного бульона на 1 стакан воды.Порошок куриного бульона обычно имеет высокое содержание натрия, поэтому относитесь к нему как к ароматизированной соли. Если желательно больше «солености», добавьте чайную ложку соли, перемешайте, попробуйте и повторите. Когда мне для чего-нибудь нужна горячая или кипящая вода, я использую электрический чайник. Электрические чайники созданы, чтобы кипятить воду быстрее, чем горшок на плите. Чай и кофе — это данность, но подумайте дальше: готовить овощи? Готовишь суп? Готовить кукурузу? Курица-браконьерка? Вскипятите воду в электрочайнике и налейте ее в нужную кастрюлю.Большинство электрических чайников автоматически отключаются, когда вода достигает полного кипения. Это означает, что вы можете наполнить его водой, включить и выйти из комнаты, чтобы заняться чем-нибудь еще. Не беспокойтесь, никакого беспорядка и сэкономьте время.
Курс: закуски и закуски, завтрак и бранч, основное блюдо, гарнир
Кухня: бразильская
Ключевое слово: 10 минут, курица, легкий, простой в приготовлении, быстро, малоуглеводный, быстрый
Порция: 125 г | Калории: 210 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 18 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 326 мг | Калий: 181 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 134 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг
Хотите большего? Каждую пятницу новый пост и / или рецепт!
Как только вы сделаете мои рецепты, Я хотел бы увидеть ваши творения , поэтому, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в социальных сетях хэштегом # Fast2eat.
Все тексты и фотографии на Fast2eat защищены авторским правом . Вы можете делиться моими рецептами и фотографиями в социальных сетях, если вы явно ссылаетесь на исходный пост. Вам не нужно спрашивать моего разрешения на ссылку на контент, опубликованный здесь, но вам DO нужно мое разрешение на публикацию моих рецептов и фотографий.
No related posts.