Чебуреки красивые фото: ᐈ Чебурек рисунки, фото чебурека

Содержание

Чебуреки домашние | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Этот рецепт чебуреков мне рассказала мама. Проверенные временем, со вкусным тестом, сочные и румяные. Всего несколько секретов (одним из которых, например, является добавление в тесто водки) и у нас получаются замечательные домашние чебуреки. Уверен, что и у вас получится!

Для приготовления домашних чебуреков нам понадобятся:

  • Фарш мясной — 0,5 кг (50/50 мяса говядины и свинины или просто 100% свиной)
  • Лук — 1 головка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан
  • Масло постное — 2 ст. ложки (для теста)
  • Водка — 1 ст. ложка (чтобы тесто не впитывало лишний жир)
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Мука — 3 стакана
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Масло постное — для жарки

Как приготовить чебуреки домашние

  1. Сначала приготовим тесто. Взобьем яйцо с 0,5 ч. ложки соли, добавим воду, постное масло, водку, муку и замесим тесто. Тесто на чебуреки должно получиться эластичным, чуть круче, чем на пельмени. Оставляем тесто минут на 40, чтобы разошлось, для этого можно положить его в пакет или накрыть чашку, в которой заводили тесто на чебуреки, полотенцем.
  2. Подготовим фарш. Если мы сами готовим мясной фарш, то добавляем половину луковицы при перекручивании мяса через мясорубку. А если используем готовый — покрошим мелко лук и добавим в фарш. Далее фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и 3 ст. ложки воды, чтобы фарш был сочным.
  3. Заранее приготовим ещё половину луковицы, которую мы мелко порезали и чуть-чуть посолили. Аккуратно ложкой подавим лук с солью. Эту кашицу мы будем добавлять в чебуреки, чтобы они внутри были сочными. Это один из секретов приготовления домашних чебуреков моей мамы.
  4. Тесто готово, фарш готов, осталось приготовить ещё кое-что: стакан с водой (лучше кипяченой) и кулинарной кисточкой. Это необходимо, чтобы надежно скрепить края чебурека.
  5. Берём четверть теста, делим его на шесть частей — это наши будущие чебуреки.
    Каждую часть теста раскатываем скалкой, в центр кладем 1,5−2 ст. ложки фарша, а сверху кашицу из лука. Ту часть теста, к которой будем сворачивать чебурек, смазываем водой при помощи кисти. Выравниваем аккуратно края, прижимаем их и придавливаем при помощи вилки от чебурека к краям. Повторяем такую последовательность для каждого чебуречка.
  6. Жарить чебуреки удобнее всего парами — по две штуки в сковородке. Наливаем достаточное количество постного масла, разогреваем до легкого дыма. Жарим наши домашние чебуреки на среднем огне по 4−6 минут с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Важно, чтобы огонь был несильным, лучше жарить дольше, чтобы прожарилось мясо, иначе тесто чебурека начнет гореть, а мясо не прожарится.
  7. Готовые чебуреки я складываю в большую кастрюлю с крышкой, чтобы они стали мягкими, но при этом оставались тёплым для подачи. Если же вы любите хрустящие чебуреки — просто не закрывайте крышку.
Вот так несложно приготовить чебуреки дома. Главное — вдохновение, ведь я люблю готовить!

Приятного аппетита!

Готовьте с усердием, подавайте с душой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Чебуреки домашние в социальных сетях и мессенджерах:

 

Чебуреки с мясом – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Муку просеять в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

2. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших чебуреков удивительно воздушным и хрустким.

3. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. «Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. Лучшего всего будет, если Вы купите свежее мясо, но если готовите из замороженного, то нужно правильно разморозить его.

4. Размораживайте мясо в холодильнике в течение 12-24 часов (можно вынуть на ночь из морозилки). Ни в коем случае не оставляйте мясо размораживаться в тепле! Чебуреки, приготовленные из такого мяса, получатся сухими и грубыми. Старайтесь выбрать не слишком жирные, но и не слишком постные куски мяса.

5. Если в выбранном Вами куске мяса недостаточно жира, то добавьте к начинке немного говяжьего внутреннего жира или бараньего курдючного сала.

В мясорубке использовать решетку с максимально большим диаметром отверстий.»

6. Мясо и жир пропустить через крупную решетку в мясорубке. Лук репчатый мелко нарубить и истолочь ножом.

7. Смешать мясной фарш с луком, добавить нарезанную зелень, соль, черный перец по вкусу, зиру(кумин) щепотку или пару щепоток, растертых пальцами. Хорошо всё перемешать, попробовать фарш на вкус, если нужно ещё досолить, поперчить.К готовому фаршу добавить 1,5 стакана воды и тщательно всё перемешать.

8. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

9. Если никакой посуды для вырезания у вас под рукой нет, то вы можете разделить тесто на небольшие шарики, каждый из которых затем раскатать скалкой в кружок нужного диаметра. Готовый фарш выложите на середину кружочка из теста, сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

10. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

Чебуреки домашние — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сложно ли приготовить вкусные, румяные чебуреки с сочной мясной начинкой в оболочке из хрустящего пузырчатого теста!? Чебуреки по этому рецепту получаются именно такими! Уверенна, что все домашние оценят чебуреки, которые, к тому же, проще простого приготовить в домашних условиях!

Тесто для чебуреков не простое, а с секретом! В тесто добавляется водка, что делает тесто пузырчатым и хрустящим. А за счет того, что готовое тесто нужно оставить на некоторое время вылежаться, клейковина набухает и тесто получается очень мягким, эластичным и хорошо раскатывается.

Чебуреки получаются очень вкусными. Мягкое и, одновременно, хрустящее тесто, и сочная мясная начинка! Вам обязательно понравятся домашние чебуреки по моему любимому рецепту!

Ингредиенты

мука 4 стакана
растительное масло 8 ст. л.
соль 2 щепотки
сахар 1 ч.л.
вода 1+ 1/4 стакана
водка 1 ч.л.
свинина 300 г
говядина 300 г
молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан
лук репчатый 1 шт
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Приготовить тесто.


В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Для фарша.
Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко нарезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить чебуреки с мясом

Как приготовить чебуреки с мясом по-быстрому. Ну, во-первых, нужен помощник, во-вторых, обязательно хорошее настроение. Первые чебуреки мы уже через 30 минут пробовали, а на все про все ушло в общей сложности чуть больше часа.

Далее как всегда простой рецепт приготовления чебуреков с мясом

Тесто для чебуреков

У меня есть универсальный рецепт теста для чебуреков, который отлично подходит для приготовления чебуреков, пельменей, мантов, вареников и самсы.

Для приготовления теста по этому рецепту нам понадобятся:

  •  2 стакана кипяченой воды комнатной температуры, 400 грамм
  • 500-600 грамм муки
  • 1,5 чайные ложки соли
  • 1,5 столовые ложки растительного масла

Это количество продуктов примерно на килограмм, может чуть меньше, фарша.

В глубокую чашку для замешивания теста выливаем воду. Сверху высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло.

Тщательно все перемешиваем до однородной массы. Если тесто очень липкое можно добавить муки.

Посыпаем стол мукой м выкладываем прямо на муку тесто из чашки. Вымешиваем тесто, пока оно не станет упругим, добавляя муку по необходимости.

Готовое тесто можно положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник не надолго, пока будем готовить фарш для чебуреков.

Фарш для чебуреков

С фаршем все очень просто. Берем заранее приготовленный фарш из смеси говядины и свинины. Можно купить в магазине.

  • 1 килограмм фарша
  • 3-4 луковицы
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Если фарш хранился в морозилке, требуется его предварительно разморозить. Фарш выкладываем в глубокую миску.

Лук почистить и мелко порезать. Особо ленивые, вроде меня, могут измельчить его на блендере или пропустить через мясорубку. Добавляем лук к мясу.

Добавляем соль и черный молотый перец. Еще можно добавить мелко порубленную свежую зелень, но это на любителя. Тщательно перемешиваем фарш пока не получится однородная масса.

Достаем тесто из холодильника и начинаем лепить чебуреки.

Рецепт приготовления чебуреков с мясом

Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его ладонями в колбаску.

Разрезаем эту колбаску на небольшие  кусочки. Размер кусочков не очень важен. Просто от него зависит какие чебуреки получатся, большие или маленькие. Мы делаем маленькие чебуреки, поэтому у нас кусочки размером с половину куриного яйца.

Берем кусочек теста, скатываем из него руками шарик. Затем шарик надо хорошенько приплюснуть, как на фото сверху, и обмакнуть в муку с обеих сторон.

Затем берем скалку и раскатываем его в тонкий блин, толщиной примерно 2 миллиметра.

Кладем блинчик теста на стол. На одну из половинок теста выкладываем ложкой фарш.

Накрываем фарш второй половинкой теста, чтобы получился конвертик.

Залепляем края теста пальцами. Делаем это тщательно, чтобы чебурек не раскрылся когда мы будем его жарить.

Для надежности (и для красоты) можно пройтись по краям чебурека вилкой. Тогда сок из чебуреков точно не вытечет.

Наливаем в сковороду побольше растительного масла. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Это примерно по 5-7 минут с каждой стороны, зависит от температуры.

Будьте внимательны, мука на чебуреках может подгорать и тогда они будут выглядеть не очень красиво, но на вкусовые качества это не влияет.

Готовые чебуреки выкладываем на большое блюдо. Будьте на чеку! Чебуреки имеют свойство моментально исчезать с блюда, если его оставить без присмотра :).

После того как все чебуреки готовы, откладываем себе любимому скромную порцию.

Остальных можно не звать, они все уже тут и у всех тарелки полные, а у кого-то даже уже пустые.

Наливаем чай, достаем сметанку и наслаждаемся жизнью!

Чебуреки с мясом, рецепт приготовления с фото

Когда моей семье надоедает полезная еда, все требуют чебуреки! Ароматные, аппетитные, с хрустящей корочкой — редко встретишь человека, который откажется от такой вкуснятины.

За что же их все так любят? За сочную начинку, за вкусное хрустящее тесто!

Сегодня я расскажу Вам, как я готовлю чебуреки, поделюсь своими маленькими секретами.

Для приготовления чебуреков с мясом понадобится:

Для теста:

Вода — 2 ст;

Масло растительное — 1 ст л;

Яйцо — 2 шт;

Мука — 4 ст;

Для начинки:

Фарш (свинина+говядина) — 700 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Кефир — 0,5 ст;

Соль;

Перец черный;

Для жарки:

Масло растительное — 500 мл.

Из этого количества ингредиентов у меня получается 12 чебуреков.

Рецепт приготовления чебуреков с мясом:

1. Приготовить тесто для чебуреков.

Можно приготовить обычное универсальное тесто или заварное тесто для чебуреков. Оба рецепта можно найти здесь. Но я рекомендую Вам использовать заварное тесто, хоть оно и немного труднее в приготовлении.

2. Приготовить начинку — сочный фарш для чебуреков: в фарш добавить мелко порезанный лук, соль и специи. Для сочности можно добавить пол стакана кефира или молока.

3. Разделить тесто на 2 части. Из каждой части скатать колбаску.

4. Разрезать каждую колбаску на 6 кусочков.

5. Раскатать каждый кусочек от середины к краям, чтобы получилась ровная лепешка.

6. На одну половину лепешки наложить начинку. Оставить свободным 1 сантиметр от края, чтобы можно было залепить края.

7. Накрыть начинку второй половиной лепешки и залепить края.

8. Пройтись вилкой по краю чебурека. Это более прочно скрепит края и чебурек при жарке не расклеится, а также придаст чебуреку красивый вид. Зачем так тщательно залеплять чебуреки? Чтобы сок от начинки не вытек при жарке. Если он вытечет и попадет в горячее масло, оно будет стрелять, что крайне опасно — можно обжечься.

9. Слепить чебуреки из оставшегося теста.

10. Раскалить растительное масло и аккуратно сложить в него партию чебуреков. Жарить до золотистой корочки.

11. Перевернуть на другую сторону.

Очень хорошо, если при жарке чебуреков у вас будет помощник. Один человек лепит чебуреки, а второй в это время их жарит. Можно, конечно, справиться и в одного, но это займет гораздо больше времени. Придется следить, чтобы чебуреки не подгорели и в тоже время лепить следующую партию.

Нельзя налепить чебуреков заранее, а потом оптом пережарить все. Дело в том, что начинка сочная, и пока чебуреки ждут свою очередь для жарки, тесто раскиснет.

12. Кушать чебуреки нужно с пылу с жару. Их не готовят на завтра, их нужно съедать сразу.

Не забывайте, что азиатские блюда обязательно нужно кушать со свежими овощами! Овощи уменьшат общую калорийность застолья и помогут вашему организму справиться с хоть и вкусной, но, в то же время, тяжелой пищей!

Приятного аппетита!

Еще одно наше любимое блюдо из азиатской кухни — манты. Для приготовления можно использовать то же самое тесто, что и для чебуреков.

Жемчужина восточной кухни — плов! Конечно, правильным мясом для плова считается баранина, но и из свинины плов получается очень вкусным.

Рекомендую Вам приготовить очень вкусное блюдо: мясо по-французски с картофелем. Приготовление не займет много времени, но близкие будут Вам благодарны, будто за плитой Вы провели весь день!

Чебуреки домашние — 5 самых удачных рецептов с фото пошагово

Вода 200 мл. Мука пшеничная 800-900 гр. Масло подсолнечное 1 ст. ложка Соль 1 ч.ложка Фарш 400 гр. Лук 150 гр. Соль и черный молотый перец по вкусу

Сочные чебуреки можно есть. Приятного аппетита!

Лучший рецепт домашних чебуреков

Вариантов приготовления домашних чебуреков достаточно много. Вкус  блюда зависит от мясной начинки, она должна быть сочной, а тесто должно получиться хрустящим. Чтобы тесто было вкусное и хрустящее, важное чтобы во время жарки на его поверхности появились большие пузырьки. Тесто в этом рецепте – отличный вариант для использования с разными наполнителями.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Чистая вода ─ 1,5 ст.
  • Куриное яйцо ─ 1 шт.
  • Мука пшеничная ─ 5 ст.
  • Подсолнечное масло ─ 5 ст.л.
  • Соль ─ 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Мелко рубленный мясной фарш ─ 300 г.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Укроп ─ 1 пучок.
  • Куриное яйцо ─ 1 шт.
  • Растительное масло ─ для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Основной секрет приготовления теста в этом варианте заключается в том, что муку заливают горячей, кипяченой водой.
  2. В исходном варианте после кипения нужного объема воды, в него вливают растительное масло, добавляют соль и размешивают. Кристаллы соли должны полностью раствориться.
  3. Воду выливают в миску, где предполагается замешивание теста, добавляют именно муку в воду, а не наоборот. Муку нужно вводить по полстакана, предварительно просеяв. Тесто после каждого введения нужно тщательно перемешивать при помощи вилки или лопатки.
  4. После того как состав воды остынет и станет немного теплым, можно добавлять яйцо. Если не дождаться полного охлаждения, яйцо сварится и свернётся.
  5. Если тесто получилось достаточно жидким, муки можно добавить. Вымешать массу в миске, а затем выложить на подпыленную мукой поверхность, продолжить замес.
  6. Его нужно раскатать по поверхности стола с усердием и старанием, тогда оно будет упругим и плотным, как требуется.
  7. Для создания чебуреков, тесто раскатывают на пласт не более 2 мм.
  8. Для создания мясной начинки требуется мясной фарш, лук и специи.
  9. Перечисленные компоненты соединяют между собой. Для того чтобы чебуреки были сочными, лук нужно пропустить через блендер или натереть на мелкой терке до кашеобразного состояния.
  10. Полотно раскатанного теста нарезают на кусочки и в центр каждого кусочка выкладывают по 1 столовой ложке начинки и распределяют её по поверхности теста.
  11. Края чебуреков сцепляют и формируют косичку или просто плотно защипывают. Важно сцепить края как можно плотнее, иначе они могут раскрыться в процессе жарки.
  12. Чебуреки выкладывают в раскаленное сливочное масло, обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.

Если тесто приготовлено правильно, в процессе жарки на его поверхности должны образоваться крупные пузыри воздуха.

Домашние чебуреки по простому рецепту

Чебуреки, приготовленные по домашнему рецепту, всегда будет намного вкуснее, чем покупные. Вариантов приготовления чебуреков с мясом довольно много, но наиболее выгодным получается тесто приготовленное на воде. Тесто для чебуреков можно готовить на кефире, молоке, сыворотке или на минералке, но тогда получить его мягким ─ сложно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Белая мука ─ 600 г.
  • Горячая вода ─ 250 мл.
  • Масло растительное ─ 40 мл.
  • Соль поваренная ─ 20 г.

Для начинки:

  • Любой мясной фарш ─ 500 г.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления начинают с правильной подготовки теста для домашних чебуреков. В глубокую посуду насыпают 250 гр муки. В стакан с кипящей водой заливают масло, добавляют соль. Тщательно перемешивают все компоненты до полного растворения при помощи ложки. Кипяток обязательно должен быть крутым ─ это важный момент приготовления заварного теста.
  2. На этом этапе тесто представлено в виде не густой, мучной массы. Далее небольшими порциями вводят оставшуюся муку, замешивают тесто при помощи ложки.
  3. После того как тесто станет эластичным, его достают из посуды и выкладывают на посыпанную мукой поверхность, продолжают замес руками.
  4. Когда тесто станет эластичным, его нужно заложить обратно в миску, оставить на 20-40 минут для расстойки.
  5. За это время можно подготовить начинку. Если есть свежее мясо – пропустить его через мясорубку.
  6. Очистить лук от шелухи, нарезать мелкими кубиками или перекрутить через мясорубку.
  7. В мясной фарш добавить лук, соль и перец. Полученную массу перемешивают, добавляют несколько столовых ложек тёплой воды. Фарш для чебуреков на этом этапе подготовлен.
  8. От теста отрезают кусочек, раскатывают его скалкой в тонкую лепешку. Блюдцем вырезают круги нужной формы. Они должны быть ровными.
  9. На одну из сторон выкладывают фарш, в объеме столовой ложки и распределяют его равномерно на одной стороне полотна.
  10. Готовые лепешки складывают вдвое, скрепляют края при помощи пальцев или вилки.
  11. Чебуреки жарить на сковороде с плотным дном, с достаточным добавлением растительного масла, чтобы они не пригорели.
  12. После того как одна сторона зарумянится нужно перевернуть на другую и довести блюдо до готовности. На приготовление одного чебурека потребуется около 5 минут.

Готовые чебуреки с мясом выложить на бумажные салфетки для полного устранения лишнего жира. Подавать в тёплом виде с томатным соком.

Чебуреки по-кавказски

Секрет этих чебуреков заключается в том, что для теста будет использовать кефир. Это кисломолочный продукт родом из Кавказа, в нём содержится огромное количество витаминов, минералов и бифидобактерий, оказывающих положительное влияние на организм человека. Тесто на кефире всегда получается более вкусным, пышным и воздушным. В отличие от привычного бездрожжевого теста для чебуреков, оно готовится довольно быстро.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ─ 600 г.
  • Кефир жирный ─ 200 мл.
  • Куриное яйцо ─ 1 шт.
  • Соль ─ 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Мясной фарш ─ 300 г.
  • Лук ─ 3 шт.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Приправы для мяса ─ по вкусу.
  • Масло растительное ─ для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску выливают слегка подогретый кефир, добавляют куриное яйцо и тщательно перемешивают. Все продукты должны быть максимально свежими, тогда тесто получится вкусным.
  2. В тесто вводят одну щепотку соли и муку, перемешивать его до получения однородной консистенции.
  3. Стол или другую рабочую поверхность присыпают мукой и выкладывают воздушное тесто.
  4. Мучную массу нужно выместить руками до тех пор, пока она не станет упругой и эластичной. Готовое тесто накрыть полотенцем, чтобы оно не присохло, приступить к приготовлению начинки
  5. Для приготовления начинки в отдельной посуде соединяют мясной фарш и мелко резаный или тертый на мелкой терке лук. Мясную массу заправляют солью и приправами по вкусу.
  6. Секрет приготовления нежной и сочной начинки заключается в добавлении воды в мясо, достаточно буквально 30 миллилитров.
  7. Далее тесто для чебуреков разрезают и раскатывают на ровные, тонкие пластины на столе, присыпанном мукой.
  8. При помощи небольшой тарелки делают ровный круг, обрезают остаток.
  9. На одну часть полукруга равномерно выкладывают мясо и прикрывают второй половины. Края чебурека закрепляют при помощи пальцев, а затем делают красивый узор вилкой.
  10. Сцеплять чебурек нужно максимально плотно, чтобы он не развалился в процессе жарки.
  11. Чебуреки осторожно выкладывают на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривают с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Чебуреки, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются хрустящими и аппетитными. Приятного аппетита.

Чебуреки с тестом, приготовленным на молоке

Точно определить момент появления чебуреков на традиционном русском столе довольно сложно. Происхождение этого блюда уходит корнями далеко в прошлое, тогда его готовили на костре. Каждый народ имеет свои особенности приготовления, потому выбрать подходящий, максимально удобный и вкусный рецепт ─ достаточно сложно. Тесто, приготовленное на молоке, отличается нежностью.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Коровье молоко ─ 300 мл.
  • Куриное яйцо ─ 1 шт.
  • Пшеничная мука ─ 5 ст.
  • Растительное масло ─ 2 ст.л.
  • Кухонная соль ─ 1 ч.л.

Для начинки:

  • Мясной фарш ─ 800 г.
  • Репчатый лук ─ 5 головок.
  • Вода ─ 5 ст.л.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Приправы для мяса ─ по вкусу.
  • Подсолнечное масло ─ для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления мягкого, воздушного теста для домашних чебуреков в глубокую посуду выливают полтора стакана кипяченого молока. Оно обязательно должно быть кипятком. Вводят соль и растительное масло, размешивают до полного устранения кристаллов.
  2. В заготовку для теста осторожно вводят муку, размешивают, чтобы не осталось комочков.
  3. При замешивании вводят полпорции муки, масса должна получится полужидкой, после можно вводить куриные яйца. Вводить их в горячую смесь нельзя, потому что они свернутся.
  4. Остаток муки вводят осторожно. Муку нужно предварительно просеять, как минимум два раза, это нужно для ее насыщения воздухом.
  5. Тесто хорошо вымешивают в посуде, а после того как оно станет довольно эластичным, выкладывают на ровную, припыленную мукой поверхность и продолжают замес вручную. Тесто должно хорошо лепиться и не приставать к рукам.
  6. После того как тесто готово, его накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в тепле до момента готовности фарша.
  7. Для создания вкусной начинки в отдельную посуду выкладывают фарш, добавляют к нему резаный лук или натертую луковую кашицу. Состав хорошо перемешивают, добавляют специи, соль по вкусу. После приготовления мясной массы можно приступать к лепке чебуреков.
  8. От общей массы теста отрезают необходимый объем, раскатывают его на ровной поверхности.
  9. Из пласта не толщиной не более полмиллиметра вырезают ровные круги при помощи блюдца, бульонницы с широкой горловиной или тарелки.
  10. Круги дополнительно посыпают мукой, выкладывают на одну половину мясной фарш. Края теста подворачивают и складывают вдвое, прижимая их вилкой.
  11. Чебуреки обжаривают на растительном масле с двух сторон до образования ярко-золотистой корочки.

Блюдо подают к столу любыми напитками. Приятного аппетита.

Как приготовить чебуреки с мясом на сковороде

Чебурек или в переводе на русский «сырой пирожок» национальное блюдо сразу нескольких народов: крымских татар, монголов, турок, азербайджанцев, киргизов. Все знают, как он выглядит: плоский жареный пирожок в форме полумесяца с мясным фаршем внутри. К сожалению, репутация чебурека была подмочена в советское время привокзальными столовыми, где из вкуснейшего блюда делали что-то неаппетитное, а зачастую не просто вредное, но и опасное для здоровья. Давайте сегодня реабилитируем его и посмотрим, как приготовить чебуреки с мясом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото, даже не один, покажет вам, как сделать хрустящий пирог и не потерять ни капли мясного сока.

Чебуреки с начинкой из сочного фарша

В этом рецепте все удачное. Вы первую очередь тесто. А оно должно быть таким, чтобы было тонким, но не порвалось, не выпустило ни капли сока наружу, эластичным, но не резиновым, а хрустящим. Что касается фарша, он просто обязан быть сочным и ниже я расскажу и покажу пошаговый рецепт приготовления этих двух составляющих вкусного чебурека.

Внимание! Мой рецепт рассчитан на приготовление 6 штук. Если вы хотите сделать больше – увеличивайте пропорции. А также ориентируйтесь на размеры своей сковороды. У меня на сковородку большого диаметра помещаются ровненько 2 штуки.

Как сделать сочный фарш для чебуреков

Если исходить из того, что чебуреки – блюдо восточной кухни, то, конечно, традиционного фарш делают из такого мяса, как баранина. Но мы готовим его, скорее, из говядины и свинины. Я покажу, как сделать начинку из мясного фарша для чебуреков сочной.

Что нам понадобится для фарша:

  • мясо – 300гр;
  • лук – 300гр;
  • соль – 1/3ч.л.;
  • черный молотый перец – 1/3ч.л.
Готовим из мяса фарш для чебуреков

 

Добавлять специи я бы не рекомендовала. Только соль и только перец. Они подчеркнуть вкус мяса, тогда как специи могут подавить его.

Пока готовим тесто, накрываем пленкой и убираем в холодильник.

Как приготовить тесто для чебуреков с мясом

Мой многократно проверенный рецепт теста еще ни разу не подвел. Оно очень пластичное, с ним хорошо работать, легко раскатывается, не рвется в сковороде. Как приготовить я уже рассказывала ранее в рецептах заварного теста для чебуреков. Но сегодня все равно повторю, чтобы вам не пришлось скакать со страницы на страницу.

Ингредиенты теста:

  • мука – 350г;
  • кипящая вода – 200мл;
  • рафинированное масло – 2ст.л.;
  • яйцо – 1шт;
  • соль – на кончике ножа.
Как замесить тесто на чебуреки
  1. Муку просеиваем в миску вместе с солью. Наливаем туда же масло и перемешиваем.
  2. Кипятим чайник и наливаем крутой кипяток в миску с мукой, помешивая ее ложной при этом.
  3. Получаем вот такие неоднородные комки. Оставляем их постоять не много, чтобы снизилась температура.
  4. Разбиваем яйцо и замешиваем тесто.
  5. Помешаем скатанный шар в полиэтиленовый мешок и даем вылежаться в течение 20-30 минут.

Как делать чебуреки с мясом: пошаговый рецепт

Итак, это были пошаговые рецепты начинки и теста. Теперь лепка и жарка.

  1. По прошествии получаса припыляем рабочую поверхность мукой. Тесто делим на 6 частей по числу чебуреков. Кладем на доску одну часть.
  2. Раскатываем ее скалкой в круг толщиной 1,5-2 мм и диаметром около 20 см. На одну половину круга кладем фарш. Для одного чебурека достаточно примерно 2 столовых ложек без горки. Разравниваем, не доходя до краев около 1-1,5 см.
  3. Накрываем свободной стороной круга и получаем полумесяц.
  4. Края нужно прочно скрепить. Отлично с этим справляется вилка. Зубцами прижимаем два слоя друг к другу. Для уверенности проходимся дважды.
  5. В сковороду наливаем масло. Глубина не менее 1 см. Чебурек должен жариться во фритюре – плавать свободно в раскаленном масле.
  6. На жарку на одной стороне уходит не больше 1 минуты. Фарш внутри сырым не будет. Этого времени достаточно для его приготовления. Но при условии, что масло очень хорошо нагрето. Кстати, проверить можно, бросив в масло маленький кусочек теста.

Готовые чебуреки внимаем на большое блюдо. Выкладывать на бумажные полотенца не надо. У хорошо прожаренных чебуреков звонкая, хрустящая корочка, которая быстро схватывается от высокой температуры и не впитывает в себя жир.

Не знаю, как вы, но, кажется, пока я писала этот текст, очень захотелось вкусных, хрустящих и сочных чебуреков с мясом! Почему бы не пожарить?

Автор: Виктория С.

Чебуреки из кабачков с фаршем: рецепт с фото в домашних условиях

Предлагаю приготовить вкусные сочные чебуреки с курицей и кабачком. Чтобы куриный фарш для чебуреков был сочным, в него можно добавить бульон или воду. Но я дополню кабачком, так как этот овощ очень сочный сам по себе и заменит мне бульон. Сока выделяется много, начинка будет нежной и мягкой. Все это вы увидите в пошаговом рецепте.

Что нам надо:

  • мука — 500 г;
  • вода — 200 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • дрожжи — 15 г;
  • подсолнечное масло — 200 г.

Для фарша:

  • кабачок — 100 г;
  • куриная грудка — 300 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец — щепотка.

Как приготовить чебуреки с куриным фаршем и кабачком

  1. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Опытные хозяйки знают о необходимости просеивания, а молодым кулинарам напоминаю, что этот шаг не рекомендуют пропускать.
  2. Делаем лунку в муке, наливаем воду, 2 ложки подсолнечного масла, разбиваем яйцо, насыпаем сухие быстродействующие дрожжи и щепотку соли.
  3. Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто.
  4. Перекладываем на доску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем.
  5. Займемся фаршем, приготовим его из филе куриной грудки. Куриную мякоть разрезаем на средние куски, перекручиваем на мясорубке. Вместе с мякотью перекручиваем очищенную луковицу.
  6. Кабачок моем, если он молоденький, то шкурку удалять не надо, если кожура плотная, ее следует обрезать. Натираем кабачок на мелкой терке.
  7. Соединяем куриный фарш с натертым кабачком, солим, перчим по вкусу. Перемешаем, за счет кабачка, он сочный и нет необходимости доливать воду или бульон.
  8. Тесто делим на 4 части. Обминаем каждый кусочек, чуть-чуть присыпав мукой, скатываем шарики. Раскатываем шарик в тонкий лист, стараемся тесто ни порвать, ни сделать дырочек. По возможности раскатываем длинную полоску. Раскладываем начинку на листе, как на фото.
  9. Накрываем второй половиной листа. Прижимаем края.
  10. Обрезаем ножом лишнее, придавая заготовке форму чебурека. Можно прижать небольшой тарелкой и обрезать полукруг.
  11. Берем вилку и прижимаем края заготовки. Стараемся хорошо слепить края, чтобы не вытекал сок начинки.
  12. В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло. Масла не жалеем, чебуреки должны быть погружены в него. Разогреваем сковороду и опускаем заготовки. Жарим на среднем огне. Наша задача получить красивые золотистые чебуреки, не допустить, чтобы они пригорели. Должна получиться красивая, румяная корочка и сочная начинка внутри. мясо не должно быть сырым.
  13. Готовые чебуреки выкладываем на салфетку бумажную. Она впитает лишний жир.

Самые вкусные кабачковые чебуреки с куриным фаршем теплые. Они очень ароматные, кухня наполняемся потрясающим запахом, и пройти мимо невозможно. Подаем со сметаной, но они и без соуса просто улетают с тарелки.

Автор: Татьяна

Чебуреки на кефире с мясом: пошаговый рецепт с фото

Для кого-то приготовление чебуреков, может показаться сложным процессом. Но я расскажу, как быстро и вкусно пожарить из теста на кефире. Они получаются такие же ароматные, сытные, как в чебуречных. Важный момент приготовления — это получить сочную начинку внутри, сок от которой не вытекал бы при жарке.

Список продуктов:

  • кефир — 250 мл;
  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — по вкусу;
  • яйцо — 1шт.;
  • мясо — 300 г;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • перец молотый — по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло — 200 мл.

Как печь домашние чебуреки с мясом на кефире

  1. Кефир выливаем в удобную, глубокую миску. Разбиваем яйцо, насыпаем щепотку соли.
  2. Перемешиваем яично-кефирную смесь.
  3. Насыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто. Муку добавляем частями, чтобы не получить плотное, тугое тесто и уловить момент, когда текстура еще мягкая, но уже не липнет к рукам.
  4. Вначале замешиваем вилкой, а потом руками. Очень нежное и почти не прилипает к рукам.
  5. Месим, стараясь добиться гладкости. Затем даем ему время отдохнуть. Оставляем в миске или на разделочной доске и накрываем миской, салфеткой или пищевой пленкой.
  6. Не теряя времени, займемся фаршем. Лук чистим, нарезаем кусками. Мясо с луком перекручиваем через мясорубку, солим и перчим по вкусу. Чтобы получить сочную начинку, наливаем 100 мл бульона. Если нет бульона, то подойдет и вода.
  7. Прошло минут 15 и можно заняться тестом. Обминаем его, собирая в шарик. Делим шарик на 6 частей. Каждую часть еще раз обминаем. Берем один шарик и раскатываем в тонкий лист, толщиной примерно 1,5 миллиметра.
  8. Выкладываем фарш, оценивая количество чебуреков, которое получится. На фото видно, что получается 2 штуки из одного листа.
  9. Накрываем второй половиной листа. Осталось слепить края.
  10. Чтобы чебуреки получились примерно одного размера, используем пиалу. Прикладываем пиалой, перевернутой вверх дном и обводим по краю ножом-зигзаг или обычным.
  11. Вот такие симпатичные заготовки получились.
  12. Наливаем подсолнечное масло в сковороду, нагреваем и обжариваем до золотистой корочки с одной и с другой стороны.  Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Ароматные чебуреки с сочной начинкой готовы. Прошу к столу!

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

красивая женщина, только что одетая в трусики и пирожки, позирует на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 27056307.

красивая женщина просто одета в трусики и пирожки позирует на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 27056307.

красивая женщина, просто одетая в трусики и пирожки, позирует на высоких каблуках на фантастическом фоне с водой вокруг

S M L XL редактировать

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всеобъемлющий

2832 x 4256 пикселей | 24.0 см x 36,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2832 x 4256 пикселей | 24,0 см x 36,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принять

Рисование, пирожные и падстоу — Поездка рисования в Корнуолл

Учитывая, что в Англии была середина апреля, нас встретили поистине удивительной погодой.

Мы путешествовали по побережью в область на юго-востоке Корнуолла, названную «Забытый уголок». Часто забывают из-за его удаленности, но мы нашли несколько маленьких уединенных бухт и практически пустые песчаные пляжи.

Корнуолл всегда привлекал художников из-за качества света и мягкого климата, но поездка для меня была связана с выходом к морю.

Постоянно меняющийся прилив, очарование краев обрывов, бескрайний простор неба и непредсказуемая сила волн.

Мы хотели добраться до края, чтобы нас разбили стихии, и это было самое близкое, что мы могли найти.

Вид из окна нашего коттеджа — Полуостров Рам, Корнуолл

Прогулка по прибрежной тропе

Прогулка по прибрежной тропе к Рэйм-Хед

Благословенный палящим днем ​​Я собрал свои ручки, блокнот и фляжку с чаем и посоветовавшись с местным прибрежным гидом, приняли решение, что «легкая» прогулка кажется примерно нашим уровнем.

Прибрежная тропа привела нас к краю моря и скал в Рэйм-Хед, она казалась очень средиземноморской с цветами и песчаными дорожками, и было довольно эпично, как деревья формировались ветром с течением времени.

Наша «легкая» прогулка быстро перешла в гору, когда мы увидели небольшую часовню Святого Михаила на вершине. Он принадлежал средневековым монахам и обещал потрясающие виды, но, что более захватывающе для меня, был показан в фильме мистера Тернера в одном из знаковых кадров фильма.

Г-н Тернер. Режиссер Майк Ли

Вид на скалы в Рэйм-Хед

Наброски на побережье помогают сохранять быстрые и свежие зарисовки, потому что все движется так много. Лодка может исчезнуть в мгновение ока, когда она движется в воде.

Лучше всего делать наброски с использованием материалов, которые быстро покрывают большую площадь и могут начать создавать основу для ваших картин, используя хороший темный узор. Камни могут быть для этого действительно полезны.

Камни могут быть очень полезны для этого, поскольку они добавляют разнообразные темные формы в любую композицию.

Стоять на краю скалы — отличный способ продемонстрировать преимущества неподвижности при рисовании. Вы находите позицию, стоите на ногах и не сдвигаетесь ни на дюйм. Самое сложное — добиться того панорамного вида и простора с одной позиции.

На скетче ниже я лежал на траве опасно близко к краю. Я делал набросок под прерывистые крики Ванессы, поглощенной зажигалкой: « Ты не подходишь слишком близко к краю, не так ли, Уилл? ». Я мог с радостью крикнуть в ответ« Нет, дорогая » и немного опустить край.

Я думаю, что поход к часовне превратил меня в адреналинового наркомана!

Наброски в Падстоу

Падстоу-Харбор, Корнуолл

После волнения от Рэйма Хэда мы направились в Падстоу-Харбор, чтобы на день рисовать.

Гавани могут быть действительно хорошими объектами для рисунков и картин, потому что вода, здания, лодки и небо — все в одной сцене. Часто у вас будет хороший контраст цветов, а лодки обычно пришвартовываются, поэтому рисовать их проще, чем в открытом море.

Есть и другие замечательные преимущества: немного более защищенное от ветра, место, где можно присесть на стене или скамейке, и, надеюсь, в непосредственной близости от хорошего магазина Fish & Chip — все это приведет к веселому и приятному дню.

Я создал бесплатное пошаговое руководство по рисованию акриловыми красками на основе представлений в Падстоу, так что вы можете следовать за здесь.

В выпивке — потеря отличного карандаша 3В!

Единственная опасность при работе так близко к воде — это потеря хороших материалов! Я поставил камеру на импровизированный штатив для карандашей, и, подняв камеру, карандаш скатился прямо в воду.

Fish & Chips от Rick Stein’s в Падстоу

А потом погода изменилась.

Мне кажется, что всегда неприятности у воды .

Вы знаете старую поговорку «Задрани люки», и нам действительно пришлось это сделать.

Пару дней море грохотало и билось о окна наверху. Внизу погрузилась тьма, так как все окна пришлось закрыть ставнями.

Это было захватывающе, но вскоре вернулось спокойствие, как будто этого никогда не было.

Прогулка по прибрежной тропе к дому Mount Edgcumbe

Панорамный вид

Mousehole Harbor, Cornwall

Направляясь вниз по побережью в Mousehole (произносится как «Mowzul», чтобы слиться с местным жителем). чтобы поймать солнечный свет, падающий на воду. Это дало бы мне больше контраста на бортах лодок из-за более низкого угла наклона солнца, а также приятно, как он выделяет крыши зданий за гаванью.

Я хотел сделать панорамный снимок гавани, но с того места, где я делал набросок, мое поле зрения было недостаточно широким. Что мне нужно было сделать, так это остаться в одном положении, глядя в левую часть вида, чтобы начать с него, и нарисовать его на левой стороне моего блокнота, а затем слегка повернуть ноги вправо, чтобы нарисовать остальную часть сцены на правая часть моей страницы.

Также было удобно надевать широкополую шляпу для этих набросков, потому что нижнее солнце может легко отвлекать.

Мороженое Jelbert’s

Незадолго до закрытия мне удалось устроить поездку в магазин традиционного мороженого Jelberts на Ньюлин-Бридж. Я слышал, как местные жители передо мной просили «работы», и подумал, что это звучит как отличная идея, какими бы «произведениями» ни были.

Оказалось, что это были сливки и хлопья Кэдбери поверх домашнего корнуоллского мороженого, спасибо Джиму за подсказку.

Свет и цвет в Сент-Айвсе

Мое путешествие не было бы полным без посещения Сент-Айвса, бывшего рыбацкого городка, ныне пристанища художников.

Он известен своим уникальным качеством света, а цвет неба и моря создает ощущение настоящего тропического оттенка. Вам определенно понадобится фтало-синий в вашем ящике для красок.

Ветер немного усилился, так что я назвал это днем ​​зарисовок, так как песок попадал на мой альбом для рисования, и вместо этого я прогулялся по мощеным улочкам.

St Ives, Корнуолл

Теплый, комфортный и кремовый чай

Рисуя на улице в течение нескольких дней, вы открываете совершенно новый взгляд на домашний комфорт.Было здорово принести свои наброски обратно в коттедж, сварить свежесваренный кофе в тепле и поразмышлять о работе на досуге.

Я обнаружил, что использую эти новые акварельные маркеры от Winsor & Newton .

У них тонкий наконечник и более широкий конец. Более широкий конец отлично подходит для быстрого блокирования тона. Что в них хорошего, так это то, что вы можете рисовать непосредственно маркерами, а затем добавлять воду на страницу, чтобы создать акварельный набросок.

Деталь акварельных маркеров с водой, нанесенной сверху

Наброски и еда, кажется, так хорошо работают вместе, что вы чувствуете, что заслужили это!

Метод приготовления корниш-сливочного чая с лепешкой (обычная), джемом (клубника) и затем свернувшимся кремом (партии)

Моей другой надежной комбинацией была смесь двух перьев с ручкой Pental Brush Pen . и 0.5 Маркер Muji Black . Я часто прыгаю между тонкими линиями Muji и тонкими линиями Micron, , но кажется, что Muji плавно течет. Эта комбинация действует как более толстая и жесткая кисть (перо кисти) и более тонкая линия (маркер тонкой линии).

Приятно работать между двумя ручками, и я считаю, что стоять и держать две ручки и альбом для рисования — это удобный баланс.

Мы уехали с чувством вдохновения, воодушевления и чрезмерного удовольствия. Надеюсь, вам понравится урок Padstow Painting Tutorial , и мы с нетерпением ждем возможности увидеть, как получатся ваши картины.

шт. Если вы хотите узнать больше о рисовании городских зарисовок, возможно, вас заинтересует новый курс рисования городских зарисовок .

История Pastie — Проект Pastie

Эта временная шкала, с любовью проиллюстрированная Федором А. Павловым, призвана показать развитие чебурека и его дизайна в Америке от раннего бурлеска 1860-х годов до наших дней. Все представленные здесь женщины, несомненно, являются знаковыми, но некоторые из них также представляют что-то специфическое для истории пирожков, а также возвышения или сохранения истории костюмов бурлеска.В подписях и крупных планах ниже более подробно рассказывается о вкладе этих особенных дам в эволюцию бурлеска и страсти.

МАЛЕНЬКИЙ ЕГИПЕТ

«Маленький Египет» Федора А. Павлова

«Маленький Египет», персонаж, замеченный на Всемирной выставке 1893 года, представляет тех, кто первым пришел в бурлеск на этой временной шкале. Ее иллюстрированный костюм напоминает предшественника пасти — бюстгальтеры с металлическими нагрудниками, которые часто можно было увидеть у артистов танца живота, а также в театральных постановках и «бурлесках» еще в 1860-х годах с Лидией Томпсон и ее «британскими блондинками».

Иллюстрация Федора Александровича Павлова

CARRIE FINNELL

Иллюстрация Федора А. Павлова

Известно, что Кэрри Финнелл первой применила пирожки с кисточками. Ее «зацепка» заключалась в том, что она могла заставлять свою грудь подпрыгивать и выскакивать из платья с помощью одной лишь грудной манипуляции. Ее использование обнаженных, похожих на соски пирожков было первым, чтобы обойти законы о наготе, но ее использование в качестве декоративного элемента было нововведением 1920-х годов.

SALLY RAND

Салли Рэнд представляет искусство фанатского танца на этой временной шкале.Шли годы, а слава мисс Рэнд все шире признавалась, несмотря на то, что фанатка Фейт Бэкон предшествовала ей. Мисс Рэнд также является олицетворением других «уловок» помимо пирожков, созданных, чтобы обойти законы того времени о наготе. В танцевальном представлении фанатов не было обнаружено никакой незаконной наготы до финальной, но все же позы в конце выступления. Во многих местах в 1920-30-е годы нагота была разрешена в изображении натюрмортов на сцене. Конечно, в некоторых штатах за фанатами по-прежнему требовались нюдовые боди или бюстгальтеры и плавки.

Цыганская роза Ли

Иллюстрация Федора А. Павлова

Джипси Роуз Ли, возможно, самая известная исполнительница бурлеска всех времен, и ее следует представлять на любой временной шкале бурлеска, особенно в связи с ее прорывом в мейнстрим в 1930-40-х годах. Она известна тем, что обходила законы о наготе, очень редко снимая много, и известна как «интеллектуальная стриптизерша». Цыганка часто носила (и шила для членов своего хора) сетчатые боди со стратегически размещенными украшениями на груди и нижних областях.Имея опыт работы в театре на протяжении всей жизни, она сама создала множество аксессуаров. Цыганка также известна тем, что поправляет свои пирожные на сцене в качестве дразнилки.

Иллюстрация Павлова Федора Александровича

LILI ST.

юаней Иллюстрация Федора А. Павлова

Если Джипси была звездой 1930-40-х годов, то Лили была иконой 1950-60-х годов. Ее повествовательные действия и демонстрация элегантности и богатства на сцене подняли ее искусство и расширили охват аудитории. Лили творчески подходила к своим театральным концепциям, но все же сохраняла недосягаемую атмосферу в своей игре.Когда-то знаменитая, ее костюмы, включая пирожки, создавались мастерами и устанавливали стандарты для своего времени.

Иллюстрация Федора Александровича Павлова

ДЖЕННИ ЛИ

Основательница Exotic World Дженни Ли. Иллюстрация Федора А. Павлова

Дженни Ли, «Девушка Базум» была известна своими навыками вязания кистей в 1950-х и 60-х годах, но она также является частью этой временной шкалы из-за своей приверженности правам экзотических танцоров и сохранению история бурлеска. Она была основателем Лиги экзотических танцоров и Музея экзотического мира.Зал славы бурлеска родился из ее желания поддерживать связь между ушедшими на пенсию танцорами бурлеска и демонстрировать историю, частью которой они были.

Иллюстрация Федора Александровича Павлова

JO «BOOBS» WELDON

Иллюстрация Федора А. Павлова

Джо Велдон представляет на этой временной шкале педагогов бурлеска в движении нео-бурлеск. Джо работал в стриптиз-клубах в 1980-х, был частью нео-движения в 1990-х и стал одним из самых уважаемых авторитетов в области бурлескного образования в Соединенных Штатах.Она обучает лепке пирожков новых исполнителей более десяти лет, она основала Нью-Йоркскую школу бурлеска в 2003 году и написала The Burlesque Handbook . Она не единственная в своей миссии по обучению — мисс Индиго Блю, Мишель Ламур, Белла Блю и многие другие руководят признанными на национальном уровне школами бурлеска от побережья до побережья.

Иллюстрация Федора Александровича Павлова

DITA VON TEESE

Иллюстрация Федора А. Павлова

Дита фон Тиз — широко распространенный представитель современного бурлеска и современная икона этого вида искусства.Она является самой узнаваемой исполнительницей бурлеска в Соединенных Штатах, если не в мире, и ее роскошные костюмы, часто созданные самой легендой Катрин Д’Лиш, определили новый силуэт «классического» бурлеска. Мы отдаем должное Дите за популярность пирожков в стиле «иллюзий», которые просто необходимы классическому исполнителю.

Мы надеемся, что вам понравилась эта разбивка Pastie Timeline, и что вы найдете описания полезными для понимания того, почему именно эти люди и пирожки выбраны для представления этой части истории костюмов.Подписи должны дать любому заинтересованному бурлеску или историку отправную точку для более глубокого исследования. Отдельное спасибо Федору за безупречную и оригинальную работу!

Авторские права на весь текст и изображения принадлежат The Pastie Project, Rosey La Rouge и Федору А. Павлову. Пожалуйста, не копируйте, не цитируйте и не используйте изображения без разрешения Rosey La Rouge.

BBC — Корнуолл — Фото

Адам Лондон
Да, это отличное место.. особенно быть молодым и быть в Корнуолле, это лучшее место из плохой группы! нечего делать в другом месте .. Труро там, где все происходит =)

грум из …. ниоткуда (бродяга)
Я жил в Труро время от времени 5 лет и скучаю по нему каждый день. Красивое место, несколько злых людей и очень своеобразный ритм жизни. Не пропустите пирожки, съела слишком много. Ик.

Люси из Тилбери
Переезд в Труро из Лондона — какой совет дать? С нетерпением жду пляжей и пирожков.

Ханна Мургатройд
Живу в Сент-Ньюлин-Ист — Я сейчас во Франции, пробыла здесь почти 5 месяцев, прекрасно провожу время, но не могу дождаться, чтобы вернуться в Корнуолл, скучаю по нему, лучшее место в мире !!

Шон, Труро
Lovin Truro — это лучшее, правила площади на лимонной набережной, где тусуются все молодежные банды, вот и все, что идет после наступления темноты, truro city afc до 18 лет — лучший !!! нуфф любовь 2 мои мальчики на малабаре

Кэролайн Гейн из Гилроя, Калифорния,
. Вся честь этой стране пирожков, пирожков и сливок.Я вырос в Трезиллиане и всегда буду считать Корнуолл своим домом. В крови видишь, мой красавчик .. Кернов был выкен!

polly
Труро — это то место, где я встретил моего единственного лучшего человека в мире, как и большинство людей в Труро, хорошее место для встреч с хорошими людьми.

Сью Моррис Канберра Австралия
наша дочь Хелен и парень Дуг провели год в Труро Уни и так высоко отзывались о людях, с которыми встречались и работали, что мы обязательно приедем домой на перерыв следующим летом 2006 года.

Алекс Хоскинг Квинсленд Австралия
Я родился в Труро (1937), жил в Мифиане и ходил в школу в Св.Агнес. Я покинул Корнуолл в 1952 году, чтобы вступить в Королевские ВВС. Затем в 1966 году я переехал в Австралию и с тех пор живу здесь. Я скучаю по Корнуоллу? Что ж, я никогда особо не задумывался об этом, пока не купил компьютер и не начал находить ряд корнуоллских веб-сайтов, таких как этот. Теперь начинает проявляться старая ностальгия, и я немного переживаю свою молодость, когда смотрю на фотографии. Более того, фотографии Мифиана и Святой Агнесы на других веб-сайтах, которые я нашел. (Пожалуйста, попробуйте Cornwall Cam Чарльза Винпенни, когда у вас будет возможность) Я собираюсь посетить Корнуолл 1 августа и обязательно заеду в Miners Arms в Мифиане, где я когда-то жил.Я хочу познакомиться с призраком, который, по словам новой хозяйки, вызывает некоторый ужас среди персонала и посетителей. Я хочу знать, почему он никогда не беспокоил меня, когда я был молодым и впечатлительным парнем. Немного пиара, если вы спросите меня.

Claire van Leeuwen
, глядя на эти фотографии, действительно заставляет меня почувствовать, насколько для меня особенный Корнуолл, но, к сожалению, сейчас я живу в новозеландском крайстчерче и, конечно же, встретила настоящего мужчину киви.

Джо из Threemilestone
, я живу в Threemilestone и Я работаю в США по 6-7 месяцев и скучаю по таким маленьким вещам, как подливка, жареный картофель, пирожки и т. Д. Эти фотографии помогают, когда я немного тоскую по дому.Труро — отличное место для жизни, оно такое красивое

Керенса из Труро
Привет, я родился в Труро и живу в Труро.

anthony lewis st Austell
Фотографии общественного транспорта были бы хороши.

Джек Адамсон Труро
Я прожил в Труро всю свою жизнь, и да, это отличное место, но я уверен, что есть много других людей, которые хотели бы поехать в Америку, Испанию и другие подобные места, просто потому, что вы не там, где вы действительно хотите поехать, как и мы, жители Кернау, мы хотели бы поехать куда угодно, и это здорово, поэтому любой, кто не приехал в Труро, это отличное место, пс, у нас есть лучшие пирожные в мир

dave truro
truro — лучшее место на юго-западе, может быть, даже в великобритании! ты просто еще не знаешь этого! здесь все хорошо, уезжать не надо, разве что на пляж вырыть большую яму. ….! Почему они не могут очистить проклятую реку к северу от парка?

Джон Петт Финляндия
Жил в Труро и его окрестностях с 1976 по 1981 год, любил это. Вечер пятницы в отеле «Вильгельм IV», долгие прогулки по скалам в Сент-Анжес. А летом 1976 года съешьте пиво и пирожки.

Трейси, Новая Зеландия
Я уехал из Корнуолла уже девять лет и все еще скучаю по нему. Увидев все эти прекрасные фотографии Корнуолла, я снова почувствовал тоску по дому! Это действительно самое красивое место.

Tiffany Bennetts-ex truro girl
очень скучаю по моему маленькому городку. Рынок … парк … прогулки …. солнечный уголок и рощи колокольчиков, таверна цапля. Хорошие времена и хорошие люди. Не посещали годами , но привет всей моей семье и старым друзьям. Я слишком молод, чтобы помнить какие-либо клубы.

Элис экс-Труро сейчас Австралия
Марка..экс Труро теперь Феникс Аризона .. Мундракон? А теперь вернемся немного назад! Разве это не Оззи из Лунного Дракона ??

Лаура Хоскин
Я родилась в Труро, а сейчас живу в Труро. Это отличное место для отдыха и отличное место для жизни. Ночные клубы хорошие (по крайней мере, так говорит моя мама!), Магазины хорошие, и есть хорошие вещи, чтобы купить

Роб Глассон, Филадельфия, США
Кернов лучший! не видел родины три года и с нетерпением жду возможности снова увидеть эту великую страну !! всем вам, жители, слишком повезло

Becci — Truro
Я провел большую часть своей жизни в Труро, а последние 2 года проработал в клубе L2 и баре Bunters. Провели последние 8 месяцев в Австралии, и мне здесь очень нравится.Но нигде лучше дома! Возвращаемся на Пасху и не можем дождаться грандиозной ночи в L2! Труро лучший!

Robin Playing Place
да, скейт-парк все еще здесь, и Вуди, вернись, приятель, мы скучаем по тебе. Eclipse по-прежнему остается гей-баром. Труро — прекрасный уголок мира. Все еще нетронутые, и виды по-прежнему остаются такими же потрясающими, как и всегда.

Марк, бывший Труро, ныне Феникс, Аризона,
«Твой звездный свет на западных морях. .. «- Любые фанаты Лунного Дракона все еще там ???

Роб Глассон, Филадельфия, США
рад видеть несколько фотографий родной земли !! Вам, керновцам, так повезло! Я не видел Труро почти три года, вызывает прекрасные воспоминания.

Сара
уаху после долгих поисков я наконец нашла фото своего дома труро надрывает задницу шоколадными пуговицами и желе лично я думаю, что площадь в лимонном ключе лучше, чем парковка, хотя я думаю, они могли бы сделать это лучше, это действительно просто кирпичи и скамейки

jos mate tonia из porthtowan
Я также работаю у водопоя и поверьте мне, это отличное развлечение и развлечение, попробуйте, вам это понравится, как и мне !!

Jean & Dave Pedler, Бристоль, Индиана, США,
Несколько лет назад мы впервые посетили Труро.Какой красивый город и куда бы мы ни пошли, люди были такими дружелюбными. Мы не можем дождаться нашего следующего визита и пары пирожков. спасибо за этот сайт !!

Лэнн Уорд из Ковентри
Я и моя семья проводим время в прази-ан-библе, поэтому мы ходим по магазинам в Труро, чтобы купить для меня подарки и одежду. когда мы приехали в этом году, город Труротейн был их, так что я действительно сделал мои братские каникулы. Если вы носите одежду рядом с труро, идите туда, это отличное место.Я не могу дождаться, чтобы вернуться в следующем году.

Эндрю, Гесперия, Калифорния, США
Я родился и вырос в Труро. Я люблю его так сильно. Я был в Калифорнии уже 10 месяцев, я буду дома на Рождество и Новый год, не могу дождаться, чтобы увидеть свою семью и друзей и пойти в настоящий паб, чтобы выпить настоящую пинту. Я очень скучаю по пирожкам, ммммм.

Джо Оливер из Порттована
водопой в Перренпорте — лучшее место, где можно поесть, я там работаю и мне это очень нравится!

Ребкка, Новая Зеландия
Сейчас я живу в Новой Зеландии, и, глядя на эти фотографии, мне стало плохо! Трурос — отличное место, хотя я согласен с комментарием о Лемон Куэй, какого черта они наделали!?! Мисс Корниш пирожки от Blewetts много !! Привет всей моей семье!

Пол из Труро
Я родился и вырос в Труро, но сейчас живу и работаю далеко. ..это отличный сайт, который напоминает мне, где мой дом, хотя было лучше, когда у них был старый чердак!

Вуди в Сан-Хосе,
, я скучаю по игре в мутный 4 truro afc — хорошая игра на сиденье, затем на 2 L2 вечером … веселые времена в труро — хранит отличные воспоминания — что, черт возьми, они сделали 2 лимонной набережной?

Холли Парсонс-Карпер, Шарлотта, Северная Каролина, США
Я выросла в Труро, но уже 4 года живу далеко. Не могу вернуться домой в этом году, впервые с тех пор, как меня не было, и я чувствую себя дома плохо.На этом сайте есть отличные фотографии, от которых мне стало еще хуже … спасибо !! РЖУНИМАГУ. Хотел бы я быть там …

Джеймс из Калгари, Альберта, Канада
Родился в Труро … правда, вернулся всего несколько раз … Я просто скучаю по Англии. Наш «Калгари Флэймз» (хоккей) уже в плей-офф. Не знаю, много ли кто из вас смотрит хоккей, но в этом году у нас все хорошо. Вся моя семья живет в Уоррингтоне или поблизости от него, как и мисс Гриффитс.

Louise ex Truro Girl
Корнуолл — лучшее место для взросления, когда вы там, вы можете думать иначе, но как только вы уедете, вас выпотрошат.Я очень скучаю по Труро, по прекрасным пляжам и людям. Сент-Агнес — отличное место для отдыха летом. Всем, кто думает поехать в Корнуолл, чтобы посетить, я очень советую. Глядя на эти фотографии, я действительно понимаю, как я люблю это место.

Рози Смит из Фалмута,
, аааааааааааааааааааааааачка такая сентиментальная, я скучаю по тебе! не долго, и мы все вернемся на встречу в лофте в понедельник вечером! не могу дождаться возвращения домой в Корнуолл

Алекс Лилли из Карнон Даунс,
Я так люблю Корнуолл, я ведь путешествую по миру 3 с половиной месяца.Это первые фотографии Труро, которые я увидел после моего отсутствия. Они заставили меня улыбнуться, не могу дождаться, когда вернусь домой, и снова повеселились в L2!

catherine
Раньше я жила в Труро, и эти картинки заставляют меня понять, как здорово жить там. Я скучаю по нему !!!!!

Graeme
Раньше я любил просто подниматься на Мальпас и смотреть, как проходит день, сидя на берегу реки. Я скучаю по местам!

Джеффри Хебдон, Кейптаун,
Туристы скучают по многим действительно интересным местам, таким как деревня, где мы с женой останавливались, где есть коллекция корнуоллских персонажей, в местечке под названием Бар-Потрошитель, недалеко от Камбурна.Мы нашли здесь древние останки ранних христиан, не людей, а строения. Его стоит посетить.

Christopher Eddy
Было бы намного лучше, если бы они открыли реку, как раньше, вместо того, чтобы строить это то, что я называю взлетом глаз, Пьяцца на Лимонной набережной

Крис Пентекост — Труро
Привет, я путешествую по миру со своей девушкой. Я в Сиднее, это Рождество 22/12/2003 на пляже. Чувствовал себя немного дома больным и хотел напоминания о доме.

маленькая мисс Кернов
Я выросла в Труро и теперь живу далеко, и я так скучаю по нему! в ответ на Ника, да, этот скейт-парк все еще существует, если можно так назвать, это как бетонная чаша ?! 🙂

Эшли Брент из Бреста, Франция
Я провела лучшие годы своей жизни в Ньюки и окрестностях Труро, в Сент-Колумбе. Ужасно скучаю по еде (во Франции нет пирожков), по сельской местности, по жизни. Не могу дождаться, чтобы вернуться туда и снова жить хорошей жизнью — морем, воздухом и дождем!

Тоня из Аккрингтона
, я ищу серфера по имени Джош Уорд, помогите мне, пожалуйста

Eclipse Man
Is the Eclipse — это не гей-бар, вздохните воспоминания

Ник, Труро
Я вырос в Игровом месте недалеко от Труро.Я люблю это. Отличный сайт. Мисс Корнуолл. Этот проклятый скейт-парк все еще там?

Эмма Липман из Бахрейна (Ближний Восток)
ГДЕ ФОТОГРАФИИ ФАЛЬМУТА ?? Моя семья живет в Фалмуте, и (хотя я никогда не думал, что это возможно) мне очень не хватает этого района. Пляжи и приятные долгие прогулки … хотя я не думаю, что скучаю по дождю и ветру! Я скучаю по звуку падающих волн и по всему ощущению пребывания у моря. Есть некоторые прекрасные окрестности, которые стоит посетить! У Труро было несколько интересных уголков для посещения, маленьких кафе и пабов. .. * вздох * не могу дождаться, чтобы вернуться в отпуск.

Король Кернов
Этот холм вызывает воспоминания !! Однажды вечером после L2 в понедельник мои друзья подумали, что это хорошая идея прокатиться по нему на мусорном баке, и мы сделали это почти !!!

allison griffiths from warrington cheshire
Я вырос в маленькой деревушке под названием Bissoe nr Truro и ужасно скучаю по ней. Это отличный город, который стоит посетить, он вызывает множество прекрасных воспоминаний

Аутентичный рецепт корнуоллской пасты — дерзкий гурман

Настоящий рецепт корнуоллской пасты, национальное блюдо Корнуолла, Англия, представляет собой соленые карманы из слоеного теста, наполненные говядиной и овощами.Это лучшая английская комфортная еда!

Одно из самых известных британских блюд, корнуоллское пирожное, имеет давнюю и богатую историю. Этот подлинный рецепт корнуоллского пирожного демонстрирует лучшее из лучших блюд английской комфортной еды!

Я люблю Великобританию. Я прожила в Кембриджшире, Англия, 6 замечательных лет, а мой муж провел 2 года в Ливерпуле и Северном Уэльсе. Мы оба англофилы насквозь и стараемся каждый год возвращаться в гости к нашим детям.Нам нравятся все районы Великобритании, и нам сложно определить любимый район. Но Корнуолл, Англия, занимает особое место в наших сердцах.

Краткая семейная история

Мы любим Корнуолл не только за его поразительную природную красоту, деревенский шарм и богатую культуру, но и потому, что он является домом для однофамильских предков моего мужа, семьи Киллигрю (позже переименованной в Киллебрю, когда его прадед иммигрировал в США). Киллигрю были дворянами-землевладельцами и одной из самых известных семей Корнуолла.Они основали портовый город Фалмут, построили и жили в поместье Арвенак, и были де-факто королевскими капитанами замка Пенденнис. Мы всегда с нетерпением ждем повторного посещения этих семейных мест, включая церковь Св. Будока, где семья Киллигрю занимала места в первом ряду, похоронена под полом перед алтарем и где стоит хорошо известное расписное настенное здание, изображающее великие Тодда бабушка и дедушка на коленях в молитве друг к другу.

К сожалению, я не могу заявить о столь близкой (или столь впечатляющей) связи с Корнуоллом, как Тодд.Но у меня есть прабабушка из Шотландии (жена адмирала, который регулярно плавал в Корнуолл по делам), которая умерла и похоронена в Корнуолле. И я всегда говорю, что если ты собираешься умереть (как это обычно делает большинство людей), нет лучшего места для этого, чем в Корнуолле.

Благодаря нашей тесной связи и любви к Корнуоллу, мы также чувствуем тесное родство с его традиционными блюдами, самой известной из которых является корнуоллское пирожное, которое считается национальным блюдом Корнуолла.

Что такое корнуоллские пирожки?

Корнуоллское тесто — это песочное тесто оборотной формы, начиненное говядиной и овощами. Края запечатываются путем обжима в характерной корнуоллской манере.

В 2011 году пирожным Корнуолла был присвоен статус Защищенного наименования происхождения (PDO) и Защищенного географического указания (PGI), что означает, что для того, чтобы эти пирожные производились коммерчески и носили название «Корнуоллское пирожное», они должны быть отвечают очень специфическим требованиям.Эти требования следующие:

  • Они должны быть сделаны в Корнуолле.
  • Они могут содержать только говядину, картофель, брюкву, лук, соль и перец. Никакое другое мясо, никакие другие овощи, никакие другие приправы не разрешены.
  • Ингредиенты должны быть сырыми, когда пирожки собраны, а затем медленно выпекаются для получения традиционного корнуоллского пастообразного вкуса и текстуры.
  • Края пирожков должны быть загерметизированы традиционным способом Корнуолла.

Здесь не разрешается кулинарная лицензия, и любые отклонения от этих параметров приведут вас к складам на рыночной площади для публичного позора. Что ж, это может быть натяжкой. Но вы понесете штраф.

Происхождение корнуоллской пасты

Пирог Корнуолла имеет уникальную и интересную историю, уходящую в глубь веков. В Корнуолле была крупнейшая добыча олова и одна из крупнейших в мире отраслей по добыче меди, а пирожные изначально были разработаны для горняков Корнуолла.Эти люди работали глубоко под землей и нуждались в обеде, который соответствовал бы требованиям их рабочей среды. Густое песочное тесто и плотная начинка оставались теплыми в течение нескольких часов до обеда или их можно было легко разогреть над пламенем масляной лампы.

Пирожные были запечатаны толстым слоем обжима, чтобы удерживать содержимое и обеспечивать то, за что шахтер мог держаться, пока ел пирожное. Таким образом, их грязные пальцы, которые часто могли содержать следы мышьяка, не загрязняли остальную пасту.Гофрированный край иногда расширяли, чтобы образовать небольшую ручку из теста, за которую они могли держаться, а затем выбрасывать, когда они заканчивали есть.

Начинка была сытная, что давало необходимое пропитание, а тесто было достаточно компактным, чтобы его можно было легко отнести в небольшую коробку для завтрака в шахту и съесть без посуды. Некоторые историки также считают, что инициалы шахтера иногда были выгравированы на тесте на одном конце теста, чтобы, если шахтер не закончил его за один присест, он мог легко идентифицировать его как свой.

Заботливые жены пошли бы еще дальше и сделали бы пирожки, которые были разделены на две части: одна половина должна была содержать пикантную начинку, а другая половина — сладкую начинку на десерт. Таким образом, оригинальное корнуоллское пирожное стало полноценной едой для трудолюбивых горняков Корнуолла.

Несколько фотографий исторических рудников Корнуолла из нашей последней поездки

Советы по приготовлению корнишского пирога
  • В зависимости от того, насколько тонко вы раскатываете песочное тесто, есть риск, что «твердые» ингредиенты (картофель и брюква) проткнут тесто. Если вы предпочитаете более тонкую корочку и не хотите, чтобы вы могли класть более мягкие ингредиенты сверху и снизу, а более твердые ингредиенты зажаты посередине: положите лук снизу, затем картофель и брюкву, а затем мясо сверху. .
  • Используйте твердый восковой картофель, чтобы он держал форму. Крахмалистый картофель во время запекания рассыпется и станет мягким.
  • Используйте нежирную говядину. В традиционных корнуоллских пирожках используется стейк из нижней части живота коровы, потому что он постный и без хрящей.
  • Добавьте пару кусочков сливочного масла поверх начинки и слегка посыпьте мукой. Это не только образует подливку, но и впитает жидкость из овощей во время их приготовления, чтобы избежать образования влажной корочки из теста.

Можно ли заморозить корнишские пирожки?

Да. Песочное тесто хорошо выдерживает замораживание и оттаивание, а в начинке мало жидкости, что означает, что пирожные не станут мокрыми. Вы можете заморозить их как запеченные, так и невыпеченные, в зависимости от того, что вам больше нравится.Оберните каждое тесто по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем храните завернутые пирожки в прочном пакете для замораживания.

Если вы замораживаете их непечеными, лучше готовить их в замороженном виде — не размораживайте их предварительно. Время выпекания увеличится примерно на 15-20 минут.

Если вы замораживаете их уже полностью выпеченными и охлажденными, вы можете просто разогреть их в духовке (для получения более хрустящей корочки) или в микроволновой печи, и у вас будет быстрое блюдо, готовое к употреблению.

Как приготовить корнишские пирожки

Сначала приготовьте песочное тесто.

Поместите муку и соль в кухонный комбайн и несколько раз взбейте до однородности. Добавьте холодное масло и сало и взбейте еще несколько раз, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

Добавляйте воду понемногу, пульсируя между добавлениями, пока смесь не начнет собираться. ЗАПРЕЩАЕТСЯ перемешивать тесто, иначе корочка теста станет жесткой и не расслоится.

Сформируйте из теста шар, раскатайте в диск толщиной 1 дюйм, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед использованием (это очень важно).(Можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить до 3 месяцев.)

Раскатайте тесто в бревно и разрежьте его на 6 равных частей.

Заверните и храните остальные 5 кусочков в холодильнике, пока вы работаете над ними по одному. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до 8-дюймового круга толщиной около 1/8 дюйма. Вы можете использовать 8-дюймовую тарелку в качестве направляющей и разрезать вокруг нее тесто, чтобы сформировать круг.

Выложите начинку слоями (каждый ингредиент необходимо разделить на 6 пирожков, может остаться некоторый избыток): выложить слой картофеля по центру круга для выпечки, оставляя пространство примерно 3/4 дюйма на верхнем и нижнем краях кондитерское тесто. Слегка посыпать солью и перцем.

Затем добавьте слой брюквы и посыпьте солью и перцем.

Добавьте слой говядины, затем лук, посыпьте солью и перцем.

Выложите пару кусочков масла поверх говядины и посыпьте начинку немного муки.

Намочите кончики пальцев и слегка смочите края теста.

Остальные шаги выполняйте осторожно, чтобы начинка не проткнула тесто.В этом случае залатайте отверстие кусочками теста. Поднимите стороны вверх и закройте тесто посередине.

Переверните тесто на бок и оплетите края традиционным корнуоллским способом. Это сложная часть приготовления традиционных корнуоллских пирожков, требующая некоторой практики. Вы можете найти несколько видеороликов на YouTube, которые показывают, как это сделать.

Соберите оставшиеся пирожки и выложите их на противень, выстланный слоем.

Острым ножом сделайте надрез в центре каждого теста.

Слегка смажьте каждое тесто взбитой яичной смесью.

Выпекайте корнишские пирожки на средней решетке 40-50 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им постоять около 10 минут (внутри они будут очень горячими) перед едой.
Их можно разогреть в духовке (рекомендуется для получения более хрустящей корочки) или в микроволновой печи.

Наслаждайтесь!

PIN МЕНЯ!

Чтобы получить более аутентичные и вкусные британские рецепты, обязательно попробуйте наш:

Аутентичные корнишские пирожки

Кимберли Киллебрю

Корнишская паста — это слоеная корочка из теста, наполненная пикантным мясом и овощами.

Распечатать рецепт

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 45 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Британская, корнуоллская, английская

Порций 6 больших пирожков

Калорийность 697 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для песочного теста:
  • 3 1/2 стакана (450 граммов) универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 унций (140 граммов) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками
  • 140 г (5 унций) сала, очень холодное
  • How to Render Lard (щелкните ссылку, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно. Это очень просто и намного дешевле, чем в магазине!)
  • 2/3 стакана (155 мл) ледяной воды
Для корнишских пирожков:
  • 1 фунт (450 грамм) стейка из говяжьей юбки или вырезки, нарезанной маленькие кубики
  • 450 грамм твердого воскового картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма, или нарезать их в соответствии с личными предпочтениями (** крахмалистый картофель распадется и станет мягким, поэтому обязательно используйте твердый, восковой картофель, который будет держать форму)
  • 8 унций (225 граммов) брюквы, очищенной и нарезанной кубиками размером 1/4 дюйма, или нарезать их в соответствии с личными предпочтениями
  • 7 унций (195 граммов) нарезанного желтого лука
  • соль и перец по вкусу
  • несоленое масло (для нарезания ломтиками для укладки внутри пирожков)
  • универсальная мука (для посыпания внутри пирожков)
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое

Инструкции

  • Чтобы приготовить песочное тесто: поместите муку и соль в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока они не смешаются. Добавьте холодное масло и сало и взбейте еще несколько раз, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавляйте воду понемногу, пульсируя между добавлениями, пока смесь не начнет собираться. ЗАПРЕЩАЕТСЯ перемешивать тесто, иначе корочка теста будет жесткой и не расслоится. Сформируйте из теста шар, расплющите в диск толщиной 1 дюйм, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед использованием (это очень важно). (Можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить на срок до 3 месяцев.

  • Чтобы приготовить корнишские пирожки: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Скатайте тесто в бревно и разрежьте его на 6 равных частей. Заверните и храните остальные 5 кусочков в холодильнике, пока вы работаете над ними по одному. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до 8-дюймового круга толщиной около 1/8 дюйма. Вы можете использовать 8-дюймовую тарелку в качестве направляющей и разрезать вокруг нее тесто, чтобы сформировать круг.
  • Выложите начинку слоями (см. Примечание в конце): выложите слой картофеля по центру круга для выпечки, оставив примерно 3/4 дюйма пространства на верхнем и нижнем краях теста.Слегка посыпать солью и перцем. Затем добавьте слой брюквы, лука и, наконец, говядину, добавляя легкую посыпку соли и перца между каждым слоем. Выложите пару кусочков масла поверх говядины и присыпьте начинку немного муки.

  • Смочите кончики пальцев и слегка смочите края теста. Для этой следующей части работайте осторожно, чтобы начинка не протыкала тесто. В этом случае залатайте отверстие кусочками теста.Поднимите стороны вверх и закройте тесто посередине. Переверните тесто на бок и обожмите края традиционным способом Корнуолла (см. Изображения в блоге в качестве наглядного изображения).

  • Соберите оставшиеся пирожки и выложите их на противень с подкладкой. Острым ножом сделайте надрез в центре каждого теста. Слегка смажьте каждое тесто взбитой яичной смесью.

  • Выпекайте корнишские пирожки на средней решетке 40-50 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им постоять около 10 минут (внутри они будут очень горячими) перед едой.Их можно разогреть в духовке (рекомендуется для получения более хрустящей корочки) или в микроволновой печи. ПРИМЕЧАНИЕ: В зависимости от того, насколько наполнены пирожки, у вас может остаться начинка. Не беспокойтесь, просто пожарьте его вместе или добавьте в суп и наслаждайтесь им как отдельным блюдом.

Nutrition

Порция: 1 крупное тесто | Калории: 697 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 28 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 445 мг | Калий: 785 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 630 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 8 мг

Photo Editor в App Store

Photo Editor, также известный как PicLab, — одна из самых мощных дизайнерских студий, которая умещается в ваших руках.Photo Editor — лучший универсальный редактор, который установил более 50 миллионов экземпляров и удовлетворит все ваши потребности в редактировании фотографий. Если вы ищете простой способ создавать уникально выглядящие изображения и передавать сообщение, это способ сделать это!

С легкостью редактируйте фотографии любого типа — селфи, еду, архитектуру, пейзажи и моду. Используйте такие элементы, как маски, шрифты, подписи, цитаты, водяные знаки и мемы, которые вы создаете в приложении. Добавьте красивую типографику и изображения, примените потрясающие фильтры и фотоэффекты, а также добавьте постоянно растущую коллекцию форм, световых эффектов, текстур, границ, узоров и многого другого к своим фотографиям и делитесь ими в своих любимых социальных сетях.

Прелесть Photo Editor в том, что вам не нужно быть профессиональным фотографом или художником-графиком, чтобы создавать профессиональные результаты. Это приложение разработано так, чтобы им было легко и быстро пользоваться, поэтому каждый может извлечь из него выгоду.

Функции редактирования фотографий:

Типографика
• Выберите из коллекции потрясающих текстовых шрифтов, созданных одними из лучших дизайнеров мира, для добавления к своим фотографиям.
• Легко изменять размер, вращать и настраивать непрозрачность текста.
• Несколько текстовых слоев для создания красивой типографики.
• Добавьте тени к вашему тексту.

Наклейки и изображения
• Выберите из восхитительной коллекции наклеек, наклеек и иллюстраций для добавления на свои фотографии. — Самовыражение никогда не было так весело!

Фотофильтры
• Примените один из наших 50+ великолепных фотофильтров — и другие будут в ближайшее время.
• Включите расширение PicLab для фотографий в приложении «Фото» iOS, чтобы автоматически применять фильтры PicLab при редактировании в Camera Roll.

Фотоэффекты
• Выбирайте из наших тщательно продуманных сочетаний утечек света, зернистости пленки, текстур, великолепных градиентов, магических эффектов и многого другого!

Наложения изображений и маски
• Произведите впечатление на своих друзей, применив коллекцию из сотен (и их количество постоянно растет) форм, границ, наложений, текстур и многого другого, чтобы добавить изюминку вашим фотографиям.

Шаблоны журналов
• Выберите один из невероятных шаблонов в стиле журнала, чтобы создать свою собственную обложку. Объявите свой день рождения, детский душ или продвижение по службе с помощью шаблонов журналов, вдохновленных такими публикациями, как Time, Forbes, People, Bon Appétit и многими другими!

Пользовательские изображения
• Импортируйте пользовательские изображения или собственный логотип и используйте их в своих фотографиях как полностью редактируемый слой. Это идеально подходит для мобильных объявлений и является большим плюсом для повсеместного продвижения бренда.

Инструмент для рисования
• Идеален для тех, кто хочет рисовать на своих фотографиях грубые заметки, инструкции, подписи и многое другое.

Обрезка фотографий
• Легко обрезайте фотографии, используя наши предустановленные пропорции, включая популярное соотношение 1: 1, идеально подходящее для Instagram, или перетащите инструмент обрезки на нужную ширину и высоту.

Инструмент коллажей
• Выбирайте из нашего огромного выбора уникальных и забавных коллажей.

Photo Booth
• В фотобудке PicLab вас ждут бесконечные развлечения.Вы никогда не устанете делиться своими потрясающими фотографиями с друзьями.

Набор наклеек
• Веселый набор наклеек iMessage, включенный в каждую загрузку, с возможностью простого обмена изображениями, созданными с помощью Photo Editor.

Это надежное приложение для редактирования фотографий для iPhone или iPad позволяет создавать неограниченное количество забавных, причудливых или профессиональных редакторов фотографий. После установки этого приложения у вас будет доступ к идеальному фоторедактору для Instagram, а также для создания красивых и уникальных изображений прямо у вас под рукой.Легко загружайте, редактируйте и делитесь любым количеством фотографий, когда захотите. Для использования нашего приложения для редактирования фотографий не требуется предыдущего опыта или знаний в дизайне.

Ознакомьтесь с нашими Условиями обслуживания по адресу: http://weheartit.com/about/terms-of-service

Загрузить. Создайте. Доля.
Нам не терпится увидеть ваше творчество в действии с PicLab Photo Editor! Используйте хэш-тег #PicLab, если вы хотите поделиться своими фотографиями с сообществом 🙂

Следуйте за нами:
Instagram @PicLab
Twitter @PicLab

Happy Photo Editing,
Команда PicLab

Традиционная корнуоллская паста — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Корнуоллская паста с нежным перцем кусков говядины , смешанных с тающими во рту овощами, все завернутые в масляную пасту золотое тесто .Корнуоллская паста — одно из самых известных блюд юга Англии, и я могу полностью понять, почему корнуоллский народ так гордится этой вкусной едой, которую готовят с рук.

Нам нравится посещать Корнуолл, и мы часто совершаем небольшие поездки на юг, чтобы побродить по красивым маленьким прибрежным городкам.

Мы часто едим прекрасных корнуоллских пирожков, когда мы там.
Фактически, Грейси однажды шокирующе заявила, что она предпочла бы корнуоллский пирог, чем мороженое!

Она обрадовалась, когда я сказал ей, что научу ее делать их.

Корнуоллское пирожное восходит к сотням лет , но наиболее широко известно, что они были основным продуктом питания бедных слоев населения, начиная с 18 века. Раньше горняки приносили пирожки в оловянные шахты, и они были питательными, и , заполняющими , достаточно, чтобы рабочие могли работать весь день.
Считалось, что особая форма пасты пришла не зря.
Гофрированная корка сбоку использовалась как своеобразная ручка .Уровни мышьяка в оловянных рудниках означали, что руки шахтеров будут грязными и, вероятно, покрыты этим высокотоксичным веществом. Таким образом, горняки будут держаться за корку, чтобы съесть свою лепешку, а затем выбрасывают ее .

Лично мне нравится корочка, но я думаю, что меня можно было бы убедить выбросить ее, если бы она была покрыта мышьяком !!


Эти корнуоллские пирожки наполнены смесью из хорошо приправленных стейков , лука, картофеля и брюквы (или брюквы / желтой репы, если вы в США).Мясо и овощи кладут в тесто в сыром виде, с очень хорошей щепоткой соли и перца и несколькими точками сливочного масла, затем запечатывают и готовят в тесте. Внутри корнуоллского теста нет соуса, но приготовленная начинка получается настолько нежной и влажной, что в этом нет необходимости.

Что нам нужно

Как приготовить песочное тесто

Это обычное песочное тесто, поэтому при желании вы можете заменить его купленным в магазине.

  • Поместите муку , разрыхлитель и соль в кухонный комбайн и быстро перемешайте.
  • Добавьте нарезанного кубиками масла и взбивайте, пока смесь не превратится в панировочные сухари.
  • Добавьте яичные желтки и перемешайте, затем при включенном двигателе добавляйте немного воды, пока тесто не превратится в шарик .
  • Оберните тесто пищевой пленкой или вощеной бумагой (<- партнерская ссылка) и поставьте в холодильник на час.
  • Раскатайте тесто и нарежьте кружочки на тесто, используя боковую тарелку в качестве шаблона.

Приготовление пирожков

Все ингредиенты, количество, время и температура указаны в карточке рецептов внизу сообщения.

  • Микс нарезанный кубиками картофель , брюква / рутагаба, лук , стейк , соль и перец в большой миске.
  • Положите действительно хорошую горсть смеси на один из кружков из теста и нанесите немного масла сверху.
  • Смажьте кисточкой для яиц по краю круга из теста и загните другую сторону теста поверх мяса , пока края не соприкоснутся с , и у вас получится полукруг.
  • Плотно закройте и обожмите пальцами (посмотрите мое видео ниже, чтобы узнать, как это сделать).
  • Сделайте небольшое отверстие в верхней части теста с помощью острого ножа, чтобы выпустить пар. Повторите то же самое с оставшимися пирожками, а затем нанесите кистью для яиц поверх всех пирожков.

Выпекать 50 минут до золотисто-коричневого цвета .

Вы имеете в виду, что добавляете мясо в сыром виде?

Да! Мы используем кусок говядины хорошего качества , поэтому для этого достаточно легкого приготовления внутри теста. Соки, которые выделяются из мяса во время приготовления, придают вкус овощам и делают начинку красивой и сочной .

Лучшая говядина для корнишского пирога

Юбка стейк, вырезка или рибай — лучшие нарезки для самого нежного и сочного мяса для пастообразной начинки Корнуолла.

Примечание: стейк из юбки может быть немного на жесткой стороне , но маленьких кусочка , разрезанных на против волокон , все равно будет достаточно нежным.

Не поддавайтесь соблазну тушить / тушить говядину, иначе мясо будет жестким и жестким.

Почему у них нет соуса / подливки?

При приготовлении мяса в тесте выделяются нежные ароматные соки. Подливка просто не нужна!

Кроме того, кетчуп для макания ОБЯЗАТЕЛЬНО для корнуоллского теста. Во всяком случае, это мое мнение.

Видео с рецептом:

Корниш Пирожки

Cornish Pasties — влажные и нежные традиционные ручные пироги со стейком, луком, картофелем и брюквой (брюква)

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций 6 пирожков

Калорий 669 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Сначала приготовьте тесто. Поместите муку, разрыхлитель и соль в кухонный комбайн и быстро перемешайте.

  • Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не превратится в панировочные сухари.

  • Добавьте яичные желтки и перемешайте, затем при включенном двигателе добавляйте немного воды, пока тесто не превратится в комок. Возможно, вам не понадобится вся вода.

  • Достаньте тесто из кухонного комбайна, оберните пищевой пленкой или вощеной бумагой (<- партнерская ссылка) и поставьте в холодильник на час.
  • Разогрейте духовку до 180C / 350F. Возьмите два больших противня и посыпьте их мукой.

  • Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на посыпанной мукой поверхности, пока не получите толщину, которую можно разрезать и которая не рвется легко. Я считаю, что это около 3 мм.

  • Вырежьте круги в тесто, используя в качестве шаблона тарелку диаметром около 20-21 см (примерно 8 дюймов). Я обнаружил, что у меня получается 3 круга из первой партии. Затем я перекатываю и получаю 2 круга, а затем я перематываю и получаю последний круг.Вы можете класть сложенные кружки на тарелку, если между каждым слоем есть посыпка муки.

  • В большой миске смешайте картофель, брюкву / брюкву, лук, стейк, соль и перец.

  • Возьмите один из кружков из теста и положите его на рабочую поверхность. Положите действительно хорошую горсть мясной смеси на половину круга, оставив 2-сантиметровую границу по краю. Это будет выглядеть как смесь, но ее нужно заполнить полностью.

  • Добавьте 1 ½ чайной ложки сливочного масла (из 3 столовых ложек масла) поверх кучи мяса и овощей.

  • Возьмите взбитое яйцо и с помощью кондитерской кисти нарисуйте немного яичной промывки по краю круга. Это поможет тесту склеиться.

  • Теперь загните другую сторону теста поверх мяса, пока края не встретятся и не получится полукруг. Плотно закройте и обожмите пальцами (посмотрите мое видео выше, чтобы увидеть, как)

  • Положите тесто на противень и сделайте небольшое отверстие в верхней части с помощью острого ножа, чтобы выпустить пар. Повторите то же самое с оставшимися пирожками.

  • Нанесите кисточкой оставшуюся яичную жидкость поверх пирожков и поставьте в духовку на 50 минут до золотистого цвета.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед едой.

✎ Примечания

Могу я сделать их впереди?

Да, приготовьте пирожки, затем остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Разогрейте в духовке без крышки при 190C / 375F в течение 30 минут, пока все не станет горячим.

Можно их заморозить?

Да, приготовьте пирожки, затем остудите, накройте крышкой и заморозьте. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в духовке без крышки при 190C / 375F в течение 30 минут, пока все не станет горячим.

Могу ли я использовать выпечку, купленную в магазине?

Да, вы можете заменить домашнее тесто на песочное тесто из магазинной выпечки.

Лучшая говядина для корнишского пирога

Юбка-стейк, филе или рибай — лучшие нарезки для самого нежного и сочного мяса для пирожной начинки из корниша. Примечание: стейк из юбки может быть немного жестким, но маленьких кусочка , разрезанных на против волокон , все равно будут достаточно нежными. Не поддавайтесь соблазну добавить говядину для тушения или тушения, иначе мясо будет жестким и жестким. .

Источник рецепта:

По рецепту волосатых байкеров Информация о пищевой ценности для пастообразных продуктов.

Nutrition

Калории: 669 ккалУглеводы: 72 г Белки: 22 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 18 г Холестерин: 182 мг Натрий: 1026 мг Калий: 821 мг Волокно: 4 г Сахар: 2 г Витамин A: 815 IU Витамин C: 16.7 мг Кальций: 143 мг Железо: 7,4 мг

Ключевые слова Корнуолл, домашнее, идеальная еда для пикника

Этот пост был впервые опубликован в августе 2014 года. Обновлен в апреле 2020 года с новыми фотографиями, советами и видео.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Для получения дополнительной информации см. Наши Условия использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать больше .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *