Что можно испечь из бездрожжевого теста: Бездрожжевое тесто — рецепты с фото на Повар.ру (375 рецептов бездрожжевого теста)

Содержание

Бездрожжевое тесто — рецепты с фото на Повар.ру (375 рецептов бездрожжевого теста)

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Быстрая пицца на кефире 4.1

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире.

…далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Венские творожные вафли 3.6

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Вареники с творогом на пару 5.0

Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Кокрок 4.6

Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей 4.0

Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016

Пышки на сметане 5.0

Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! …далее

Добавил: Натали 20.03.2019

Заливной пирог с тунцом 5.

0

Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Десерт из слоеного бездрожжевого теста 4.3

Хочу поделиться с вами вкусным и быстрым рецептом, как приготовить десерт из слоеного бездрожжевого теста и вишен. Такой татен можно приготовить и из яблок или груш, будет не менее вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.06.2016

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей 3.7

Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек.

…далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Пирожки с творогом и укропом 5.0

Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2018

Постное кокосовое печенье 3.7

Очень вкусное печенье из кокосовой стружки. Яйца заменяются на бананы, а сливочное масло — на растительное. Получается великолепная постная выпечка, которая придется по вкусу всем любителям кокоса. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

Заливной пирог на молоке 4.7

Очень быстро и совсем недорого! Вкусная и бюджетная выпечка которая подойдет как для семейного чаепития, так и к приходу неожиданных гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2019

Ленивые пельмени с мясом 5.0

Когда вы очень заняты, а хочется пельменей, предлагаю вот такой вариант — приготовить ленивые пельмени с мясом. Быстро, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.01.2019

Пирожки из творожного теста с курицей 4.6

Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Студенческий пирог 5.0

Спешу к вам с рецептом пирога из прошлого. Пирог простой, доступный и вкусный по-домашнему! С чашечкой чая на кухне в кругу друзей он разойдется в один миг! …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.03.2019

Тесто для пиццы бездрожжевое на воде 3.8

В кулинарную копилку хочу предложить вам очень простой рецепт теста для пиццы бездрожжевого на воде. Быстро и доступно, а результат — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Тыквенные сконы 3.7

Булочки-сконы с тыквенным пюре и грецкими орехами. Отличный вариант для сытного завтрака с чашечкой чая или кофе, а также в качестве перекуса в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018

Скороспелый пирог 4.

9

Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда «на скорую руку» и «гости на пороге». …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018

Флорентийский пирог 4.6

Продолжая тему быстрых и сытных завтраков, хочу предложить вам рецепт, как приготовить Флорентийский пирог. Сытный и полезный шпинат, сметана и яйцо – вот простой набор продуктов для его начинки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.12.2017

Рожки с шоколадным кремом 5.0

Рожки, наполненные шоколадным кремом, это мечта любого ребенка и взрослого, которые любят шоколад! Легкое хрустящее тесто и много-много шоколадного крема! Очень вкусно! Устроим себе праздник! .

..далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.05.2017

Яблочный пирог Юлии Миняевой 4.4

Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018

Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста 4.7

Вы любите розы? А пирожки с яблоками? Предлагаю соединить два в одном и приготовить красивые слойки с яблоками в виде розочек! Готовы? Тогда внимательно прочтите мой рецепт. Все просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016

Пирог с капустой и яйцом 4.1

Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018

Пельмени с вишней и творогом 5.0

Вам нравятся вареники с вишней? А с творогом? Сочная, кисло-сладкая начинка… Я их обожаю! А если их преподнести в виде пельменей? Необычно, интересно, экономно и непременно вкусно! Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017

Новогодняя коврижка «Елочки» 5.0

Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018

Шоколадное печенье с джемом 5.

0

Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

Пирог с ревенем и манкой 5.0

Пирог с ревенем и манкой, пропитанный апельсиновым сиропом — влажный и нежный, сладкий и очень вкусный. Воздушная выпечка со сладким ревенем готовится очень просто, а получается восхитительной. …далее

Добавил: Леся Федунова 06.03.2018

Куриный лентяй 4.5

Название пирога говорит само за себя. Минимум усилий, никакой возни с тестом, а получается вкусная и сытная домашняя выпечка. Берите рецепт на заметку! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 04.11.2019

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом 4.7

Этот рецепт понравился мне сразу, пирожки на вкус ни чем не отличаются от классических с яйцом и зеленым луком, только вот готовить их одно удовольствие! Быстро, легко, вкусно, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.01.2018

Плацинды с творогом и зеленью 4.9

Плацинды — это лепешки с начинкой. Она может быть любой, у меня творожная с зеленью. Готовят их из бездрожжевого теста на кефире и жарят на сковороде. Попробуйте и Вы! …далее

Добавил: Зоя Шунина 12.10.2018

Шоколадно-банановый пирог 4.4

Пирог по этому рецепту очень простой в приготовлении и будет весьма кстати не только к семейному чаепитию, но и к празднику. Несмотря на всю свою незамысловатость, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Открытый овощной пирог 4.3

Это рецепт овощного пирога на картофельном тесте. Вкусный, яркий, сытный и из самых простых продуктов. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

Леопардовый кекс 5.0

Все мы печем мраморный кекс. Многие пекут «Зебру», что, по сути, то же самое. А я предлагаю испечь кекс не в полосочку или узорчатый, а в пятнышки, как у леопарда! Красотища! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.07.2018

Хлеб крестьянский 5.0

Сегодня предлагаю повторить рецепт Гордона Рамзи — «Хлеб крестьянский»! Рецепт простой, начинки для хлеба разнообразны: сыр, чеснок, бекон, вяленые томаты, жареный лук и т. д. Я буду делать с брынзой. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2018

Рогалики из слоеного бездрожжевого теста 5.0

Из слоеного бездрожжевого теста можно приготовить множество вкусной выпечки: как сладкой, так и соленой. Сегодня покажу, как приготовить соленые рогалики. Это быстрая закуска на скорую руку. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.02.2016

Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой 4.4

Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков с капустой, для тех, кто не «дружит» с дрожжевым тестом или не любит долго ждать. Тесто получается мягким и пластичным, а пирожки — вкусными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016

Круассаны из слоеного бездрожжевого теста 4.

3

Аромат и вкус домашней выпечки влечет каждого. Если вы хотите побаловать себя и родных, тогда повторите этот очень простой рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.12.2015

Грузинский пирог с тархуном и сыром 4.5

Отдыхая у знакомых в Грузии, мы часто угощались блюдами местной кухни. В ходу был простой, но вкусный пирог с тархуном. Мягкое тесто на мацони, а начинка получалась пряной, немного пощипывающая язык. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста — простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка — не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Итак, как делать слойки с яблоками.

Продукты для рецепта «Пирожки из слоеного теста с яблоками»
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 грамм)
Яблоки 500 грамм
Сахар 2 ст.ложки (40 грамм)
Лимонный сок 2 ст.ложки
Яйцо 1 маленькое (С-3)
Молоко 1 чайная ложка

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Из слоеного теста также можно приготовить вкусные и симпатичные розочки с яблочной начинкой.

Слоеное бездрожжевое тесто пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим слоеное бездрожжевое тесто.

Для того чтобы облегчить себе жизнь, многие хозяйки предпочитают покупать готовое слоеное тесто. Немудрено, ведь из него можно быстро приготовить слойки, закусочные пироги, торты и многое другое.

Предлагаю вам попробовать приготовить бездрожжевое слоеное тесто по моему рецепту. Его можно использовать сразу или заморозить до более подходящего случая. При заморозке оно не теряет своих качеств.

Процесс приготовления такого теста достаточно трудоемкий. Но результат стоит приложенных усилий.

Ингредиенты для слоеного бездрожжевого теста


    для теста № 1

  • Сливочное масло — 200 г
  • Мука пшеничная — 0,7 ст.
  • Соль — 0,5 ч.л.

    для теста № 2

  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Вода холодная — 0,7 ст.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Уксус (9%) — 0,25 ч.л.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста

  1. Сначала необходимо приготовить тесто № 1.

    Смешать ледяное масло, соль и муку. Измельчить массу в крошку и убрать в холодильник.

  2. Теперь пора приступить к приготовлению теста № 2.

    В высокой миске нужно смешать все заявленные для этого теста ингредиенты.

    Муки сначала нужно добавить 2,5 стакана.

  3. Хорошо вымесить и скатать в шар.

    Если тесто будет слишком жидким, следует ввести еще немного муки.

  4. Раскатать шар в максимально тонкий пласт.

  5. Выложить на поверхность первое тесто, точнее крошку из муки и масла.

  6. Подогнуть верхний и нижний края к центру.

  7. Оставшиеся края также согнуть к середине.

  8. Положить этот конверт из теста в емкость, припорошенную мукой. Убрать в морозильник на 15 минут.

    Класть следует швом вниз.

  9. По истечении указанного времени тесто следует достать и снова тонко раскатать на рабочей поверхности.

  10. Снова сложить конвертом.

    Еще 3-4 раза раскатать и сложить.

  11. Тесто готово к применению!

    Готовить из него можно сразу же. А можно заморозить его впрок, чтобы в случае прихода неожиданных гостей можно было быстро соорудить какой-нибудь десерт или закуску.

Приятного аппетита!

Бездрожжевое тесто | Рецепты теста

Рубрика: Бездрожжевое тесто

Легкое и быстрое в приготовлении бездрожжевое тесто – отличный способ внести разнообразие в ежедневное меню или приготовить что-то вкусненькое к приходу гостей.

Есть разные виды бездрожжевого теста: простое пресное, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога.

Пресное тесто приготовить несложно, ингредиенты для него всегда есть в доме. Из него можно делать вкусные вареники, пельмени, пиццу и всевозможные слойки.

Тесто без добавления дрожжей на сметане получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Научившись правильно его замешивать, можно часто баловать своих родных аппетитными пирогами, ватрушками и пирожками.

Тесто на сливочном масле идеально подходит для разного рода выпечки, а его приготовление занимает совсем немного времени. Изделия из такого теста получаются очень аппетитными, с хрустящей румяной корочкой.

Тесто без дрожжей с добавлением творога получается особо мягким и воздушным. Его используют для изделий с разной начинкой, и выпечка всегда получается просто изумительной.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка оцените по достоинству тесто без добавления дрожжей. Удачных вам экспериментов!

Невозможно точно ответить на вопрос о том, как приготовить бездрожжевое тесто, не зная, какую выпечку вы хотите получить. Выбрать из огромного многообразия рецептов бывает непросто:

Разные сорта хлеба в магазинах порой приводят в некоторое изумление покупателей, которые привыкли к одному-двум наименованиям хлеба. Количество ингредиентов в составе магазинного хлеба так же

Печенье из слоеного бездрожжевого теста станет настоящей находкой для хозяек, мечтающих удивить гостей или домашних, затратив на приготовление блюда минимум времени. Особую любовь хозяек это

Довольно часто возникает ситуация, когда хочется приготовить беляши, а времени для хлопот с дрожжевым тестом катастрофически не хватает. В этом случае весьма кстати будет бездрожжевое

Общепризнано, что в основном все пышненькие хлебобулочные изделия пекутся с добавлением дрожжей. Однако иногда их или просто нет, или возиться с ними ой как не

Ароматный и мягкий пирог со сладкой или соленой начинкой – отличное лакомство, которое можно испечь не только на выходные, но и в будни. Чтобы сэкономить

У многих людей есть проблема с дрожжевым тестом: тесто может не взойти или получиться забитым, но можно найти альтернативу – сделать бездрожжевое тесто на пирожки.

Всем известно, что хлеб является основой здорового питания. Для его приготовления необходим процесс брожения теста. Но между естественным брожением и брожением, вызванным пекарскими дрожжами, существует

Если вы любите домашнюю выпечку: пирожки, пиццу, булочки, но боитесь набрать лишние килограммы, то советуем вам приготовить эти кулинарные изделия, используя бездрожжевое тесто на кефире.

Пицца является очень популярным блюдом во всем мире, родина которого — Италия. Это открытая лепешка с расплавленным сыром и томатами несколько столетий назад стала самым

Слойки с сыром из готового слоеного теста (бездрожжевого): рецепт с фото пошагово

Слойки с сыром – это простая выпечка, которую с лёгкостью можно приготовить в домашних условиях, учитывая тот нюанс, что слоеное тесто берётся уже готовое магазинное. Их можно взять с собой на работу или дать ребёнку в школу. Они хороши и в горячем, и в охлаждённом виде, и даже на второй день. Что касается начинки – здесь всё зависит от вашей фантазии и наличия желаемых продуктов в холодильнике.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Для приготовления слоек из слоеного бездрожжевого теста с сыром подготовьте продукты по списку к рецепту. Готовый полуфабрикат нужно разморозить при комнатной температуре в течение часа, или же переложить с морозильной камеры в холодильник на ночь.

Данная выпечка готовится достаточно быстро, поэтому сразу включите духовку и разогрейте её до 200 градусов.

Шаг 2 из 12

Куриное яйцо вбейте в миску и с помощью вилки взболтайте до однородной массы. Белок и желток должны полностью соединиться.

Шаг 3 из 12

Тем временем натрите твёрдый сыр на тёрке с крупными или средними ячейками.

Шаг 4 из 12

Подготовленное слоёное тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Немного раскатайте и разрежьте на одинаковые прямоугольники со сторонами примерно 6х15 см.

Шаг 5 из 12

На край каждого прямоугольника выложите по 1 столовой ложке сырной стружки.

Шаг 6 из 12

Накройте свободной стороной и прижмите края (как на фото).

Шаг 7 из 12

Затем с помощью вилки пройдитесь по периметру, оставляя красивый узор. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая дистанцию между ними, так как во время выпечки слойки хорошо увеличатся в объеме.

Шаг 8 из 12

Смажьте их поверхность взбитым яйцом, для удобства лучше воспользоваться силиконовой щеткой.

Шаг 9 из 12

Затем щедро посыпьте кунжутом и отправьте противень в духовку. Вместо кунжута можно использовать семена мака или льна.

Шаг 10 из 12

Выпекайте слоеные пирожки в течение 15-20 минут до красивого румяного цвета.

Шаг 11 из 12

Слойки из слоеного теста с сыром готовы.

Шаг 12 из 12

Подавайте их с чашечкой ароматного травяного чая или стаканом какао.

Приятного аппетита!

Как выпекать слоеное тесто — Пошаговый рецепт с фото

Работать с готовым замороженным слоеном тестом очень просто, если знать несколько секретов. Как выпекать слоеное тесто, чтобы всегда получалась слоистая выпечка, читайте в этой статье.

В этой статье:

Из готового слоеного теста можно приготовить все, что угодно: от закусок и пирогов до чудесных десертов. Тонкий лист теста волшебным образом превращается в воздушную выпечку с множеством слоев.

Как выпекать слоеное тесто в духовке?

Сначала нужно разогреть духовку до необходимой температуры в течение минимум 15-20 минут. Делать это следует заранее, потому что готовить слоеную выпечку следует в хорошо нагретой духовке. Почему всегда нужно разогревать духовку перед выпечкой и зачем это делать читайте в нашей статье.

Изделия из слоеного теста выпекаются в духовке при температуре 200-220оС.

Слоеное тесто следует готовить в духовом шкафу, а не в микроволновке или тостере. Только в духовке тесто хорошо поднимется и станет слоистым. 

Выпекать слоеное тесто лучше на противне, выложенном пергаментной бумагой.

Рекомендуется размещать изделия из слоеного теста на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Для более равномерного поднятия выпечки, можно положить лист пергаментной бумаги сверху на тесто.

Если во время выпекания на поверхности теста появляются пузырьки, можно аккуратно уколоть их вилкой.

Как выпекать слоеное тесто для Наполеона?

Для торта «Наполеон» необходимо приготовить несколько плоских коржей из слоеного теста. Для этого нужно выложить раскатанное тесто на противень, накрыть тесто пергаментной бумагой, а сверху положить еще один противень, чтобы не дать тесту подняться.

Если нужно испечь тонкое и хрустящее слоеное тесто, перед выпеканием необходимо наколоть тесто вилкой. В духовке через эти отверстия будет выходить пар, а значит коржи останутся плоскими.

Как правильно готовить слоеное тесто с начинкой?

Если вы делаете слоеный пирог или слойки с начинкой, лучше поместить заготовки на противень и только затем добавлять начинку. Тогда не нужно будет переносить тесто с лишним весом, а значит риск порвать его меньше.

Начинка для слоеного теста должны быть комнатной температуры. Если она будет горячей, масло в тесте начнет таять, а значит такое изделие плохо поднимется и не будет сильно слоистым.

Когда выпечка из слоеного теста готова?

Можно заглянуть в духовку через стекло и посмотреть на внешний вид выпечки. Почему при этом не стоит открывать дверцу духовки читайте в топ 7 секретов идеальной выпечки.

Изделия из слоеного теста готовы, когда они приобретают характерный золотистый оттенок и сильно увеличиваются в размерах.

Если тесто все еще бледное, а размер остался прежним, тогда выпечка еще не готова.

Также в качестве ориентира можно использовать время приготовления, указанное в рецепте.

Рецепты из готового слоеного теста

Самые вкусные рецепты из готового слоеного теста, которые легко приготовить на своей кухне!

Изделия из бездрожжевого теста — Кулинарные рецепты с фото

На основе или из бездрожжевого теста готовиться множество блюд с различными начинками и без них. По названию понятно, что это тесто, в состав которого не входят дрожжи. Вариантов его приготовления не мало. Оно бывает жидким и крутым. Обычно хозяйки выбирают понравившийся рецепт и используют его долгие годы.

Блюда, которые можно приготовить из бездрожжевого теста мы собрали на одной странице. Вы обязательно найдете для себя новые рецепты приготовления и включите их в свое домашнее меню.

Оладьи на кислой сметане Любая хозяйка сталкивается с тем, что остается сметана и киснет в холодильнике. В конце концов ее выкидывают. Предлагаю рецепт оладьи на основе кислой сметаны. Оладьи получаются пышными и вкусными. Подавать на стол их можно с вареньем, джемом, конфитюром и др. Оладьи на кефире На просторах интернета можно найти множество рецептов оладьев на кефире. Хочу предложить именно этот рецепт, так как считаю его наиболее удачным. Тесто готовиться легко, оладьи пекутся на «Ура», не пригорают и не остаются сырыми внутри. Всегда пышные и мягкие. Тесто для пельменей и вареников на кипятке Это универсальный рецепт заварного теста, который подходит для приготовления вареников, пельменей, чебуреков, хинкали и так далее. Оно нежное, легко поддается, не липнет к рукам и имеет отличный вкус. Пицца на слоеном тесте Этот рецепт понравиться любителям пиццы, которые не хотят возиться с тестом. Получается вкусная, сытная. Отлично подойдёт для повседневных приемов пищи и ситуаций, когда неожиданно приходят гости. Печенье домашнее на сковороде Предлагаю приготовить печенье на сковороде. Если вы решили порадовать домашних и приготовить сладости к чаю, но нет времени – этот рецепт придется как нельзя кстати! Тесто замешиваем быстро, лепить ничего не нужно. Вулкан торт Вкусный, хорошо пропитанный торт, необычной формы и красивого внешнего вида. Придется по вкусу любителям орешков. Куриные ножки в тесте Это блюдо нужно запекать в духовке. Мясо получается сочным и нежным, а тесто придает аромат и шикарный внешний вид. Хинкали с соусом из сметаны и аджики Хинкали – это блюдо грузинской кухни. Они представляют собой мешочки из теста, наполненные мясом и бульоном. Нудли по — украински По сути, это блюдо напоминает галушки с чесноком и укропом, приготовленные особым способом. Кто любит супы с галушками обязательно попробуйте – не пожалеете. Кекс простой в мультиварке Простой и вкусный кекс с корицей и изюмом. Время приготовления составляет 1 час. Показывать по  10 20 50

Бездрожжевой рецепт пиццы | Все рецепты

Хранитель! Отлично! Замесив тесто, я даю ему отдохнуть, завернутый в пластиковую пленку с распылителем. Тесто раскаталось так красиво, что я смогла раскатать его очень тонко, в следующий раз раскатывала еще тоньше. Я нагрел духовку и камень для пиццы до 450 в течение 30 минут, замешивая тесто.Раскатанное тесто я положила на пергаментную бумагу, предварительно не запекала и посыпала соусом, сыром и пепперони. Выпекается 10 минут при 450. Получилась одна пицца, которую вдохнули — в следующий раз я удвою или утрою рецепт. Спасибо за этот быстрый и легкий рецепт.

Это отлично подходит для приготовления теста для пиццы в загруженный будний вечер, потому что это не требует усилий.Он легко раскатывается и образует хорошую корочку. Я удвоил рецепт, добавил зубчик чеснока и примерно столовую ложку свежего орегано. Без добавления ароматизатора это была бы очень мягкая корочка.

У меня бегает 2 года, поэтому необходимы время и легкость.Этот рецепт был очень простым и быстрым. Это было также весело для моей двухлетней дочери, потому что она должна была добавить начинки, которые она хотела. Пока она ждала пиццу, я взял немного теста и раскатал его. Затем я намазываю размягченным маслом и посыпаю корицей и коричневым сахаром. Запекается 10 минут. Это был хит.

Мне очень нравится этот рецепт.Я обычно удваиваю ингредиенты и добавляю черный перец, итальянскую приправу и чесночный порошок. Чаша над тестом на десять минут — решающий шаг (я всегда охлаждала тесто перед тем, как выкладывать его на сковороду, что доставляло мне проблемы). Вчера вечером я приготовил пиццу, используя метод чаши, и мое тесто было идеальной консистенции. и легко сглаживается и формируется. Я был очень счастлив!

Я пробую рецепты, чтобы приготовить пиццу с нуля. Я попробовал это в первый раз сегодня вечером, и хотя это было легко приготовить, текстура после выпечки больше похожа на тонкий, мягкий бисквит из разрыхлителя. Вкус тоже был больше в этом направлении. Я буду искать другой легкий рецепт с более жевательной корочкой.

Нет ничего лучше пиццы на дрожжевой корочке, но это была восхитительная альтернатива.Я следовала рецепту как есть, только добавила в тесто 1/2 столовой ложки итальянской приправы. Тесто получилось податливым, с ним легко работать. Я скатала между 2 листами пергаментной бумаги, наколола тесто и выпекала 8 минут. Затем нанесла оливковое масло, добавила топпинги и запекала еще 8 минут при 400 °. Выпекала прямо на пергаменте. Сделаю снова, когда у меня не будет времени или когда я подумаю, что у меня есть дрожжи . .. а у меня их нет!

Единственное, что мы изменили, — это количество оливкового масла.Мы использовали немного оливкового масла и смешали его с оставшимся количеством растопленного кокосового масла (чтобы оно не затвердело быстро) для получения более полезных жиров. Мы также использовали мучную цельнозерновую муку для выпечки. Было очень вкусно! Я так счастлив, что наконец-то могу съесть пиццу, так как узнал, что не могу есть дрожжи !! Ням!

Это было потрясающе. Тонкий, хрустящий и невероятно легкий, мне 14 лет, и я быстро и просто приготовил его самостоятельно!

Используется, потому что у нас закончились дрожжи, отлично подходит для кальцоне!

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы | Diethood

Бездрожжевое тесто для пиццы — Быстрый и простой рецепт P Тесто для пиццы , приготовленное без дрожжей, вкусное и НАСТОЛЬКО простое в приготовлении! Кроме того, ни у кого нет времени, чтобы это тесто поднялось.😉

Ой, посмотрите на это! Это понедельник. Уже!
Хотелось бы, чтобы это было еще воскресенье… «Потому что это моя забава, дааааай…

Кхм…

С началом недели, друзья!

Я очень много работал последние несколько дней.
В выходные мы работали на нашем заднем дворе…

Ладно, это ложь. Мой муж работал. Я наблюдал. Я не люблю (читай: ненавижу) работу во дворе. Слишком уж грязно. И горячо. И там есть ошибки.

Мое наказание за не помощь? Загар! Я думал, что нахожусь в тени, но каким-то образом эти лучи прошли сквозь ветви деревьев и решили занять место на моих прекрасных плечах.

Таким образом, чтобы сделать понедельник немного более интересным, я подумал, что мы должны перенести маленькую пятницу в наш понедельник. Например, подать пиццу на ужин. Домашняя пицца. Мол, полностью с нуля… вроде.

Это бездрожжевое тесто для пиццы, которое сделало те Пиццы с курицей барбекю на гриле невероятно вкусными! Это, безусловно, лучшее тесто для пиццы, которое я когда-либо делал. Правдивая история.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Я всегда пробую новые способы улучшить базовые вещи.Например, торты без глютена и бутерброды BLT . Вы знаете… основы. И во всех этих попытках есть одна вещь, которую я никогда не перестану делать лучше: Pizza Dough .
Это вина моего мужа: эта корочка пиццы слишком тонкая, эта слишком толстая, она слишком хрустящая, эта слишком мягкая … Лоуд, тише!

Удивительно, но он не нашел ничего плохого в этом бездрожжевом тесте для пиццы. Неее. Парень только что съел пиццу, прокомментировал, что тесто отличное, а жалоб не было.Аллилуйя!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗ ДРОЖЖИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Если вы не знали, мука кажется простым и очевидным дополнением к любому тесту для пиццы.

Как и вода. Также добавьте немного соли, разрыхлителя и масла канолы. Это все.

Если вы хотите добавить немного чесночного порошка или трав, я понимаю. Просто сделай это.

Просто позвольте этому случиться. Клянусь, это будет лучшая пицца, которую ты когда-либо ел. Сложите все вкусное на тесто и назовите это ужин .

НОТЫ ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Для добавления начинки запекать корочку 8 минут; добавить томатный соус, сыр, пепперони и продолжать запекать еще 10–12 минут.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Бездрожжевое тесто для пиццы

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Быстрый и простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы, вкусного и НАСТОЛЬКО легкого в приготовлении!

Инструкции

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока полностью не смешано, и отставьте.

  • Смешайте воду и масло в отдельной миске или чашке; перемешайте, чтобы соединиться.

  • Медленно добавьте водную смесь в мучную смесь.

  • Деревянной ложкой или руками аккуратно перемешайте и перемешайте, пока тесто не сформируется в шар; тесто должно быть мягким, но не липким. Добавьте еще воды, если она слишком сухая, по 1 столовой ложке за раз. Если он слишком липкий, добавьте еще муки.

  • Слегка посыпьте мукой рабочее место и замесите тесто в течение 5 минут.

  • Выстелите противень или форму для пиццы фольгой и слегка сбрызните ее кулинарным спреем.

  • Намажьте тесто для пиццы на подготовленный противень, используя ладонь и пальцы, чтобы растянуть его до толщины примерно в 1 дюйм.

  • Готовьте на гриле или запекайте в духовке с температурой 400 градусов в течение 15–20 минут или до легкого подрумянивания.

Пищевая ценность

Бездрожжевое тесто для пиццы

Сумма на порцию

калорий 147 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 584 мг 24%

0

9000 9000 Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Белок 3 г 6%

Кальций 135 мг 14%

Железо 1. 7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: тесто для пиццы, рецепты пиццы, дрожжи

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Пицца со шпинатом и артишоком в соусе

Пицца с цуккини и козьим сыром

Пицца с беконом, козьим сыром и помидорами

Как увеличить рост выпечки без дрожжей

Когда у вас кончились дрожжи и вы не хотите бежать в магазин за дополнительными дрожжами, решение может быть на вашей кухне.С помощью пищевой соды и лимонного сока можно сделать эффективный и недорогой заменитель дрожжей для хлеба, хотя и не оптимально. Также подойдет пахта или смесь молока и уксуса, или вы можете использовать разрыхлитель двойного действия.

Смотреть сейчас: Руководство пекаря по заменителям дрожжей

Пищевая сода и лимонный сок

Когда вы смешиваете дрожжи, муку и воду, сахар высвобождается и потребляется дрожжами, которые, в свою очередь, выделяют углекислый газ, который заставляет хлеб подниматься.Вы можете добиться аналогичного выделения углекислого газа, объединив пищевую соду с кислотой. Некоторые рецепты, например, печенье, уже основываются на этом.

Если вы хотите успешно заменить дрожжи, указанные в рецепте, вам просто нужно заменить нужное количество пищевой соды и кислоты, чтобы тесто поднялось. Вы можете использовать лимонный сок, пахту или молоко, смешанные с такой же частью уксуса, как и ваша кислота.

  1. Добавьте все ингредиенты согласно рецепту.
  2. Затем добавьте в равных частях пищевую соду и лимонный сок, чтобы количество дрожжей равнялось требуемому в рецепте.Например, если в рецепте используется одна чайная ложка дрожжей, вам нужно добавить половину чайной ложки пищевой соды и половину чайной ложки лимонного сока. Вместо лимонного сока также можно использовать пахту или смесь молока и уксуса в соотношении 50-50.
  3. Выпекайте как обычно. Когда вы используете этот заменитель, тесто не требует стандартного времени подъема (или расстойки). На самом деле, чтобы реакция прошла должным образом, важно поставить тесто в духовку сразу после того, как вы добавили эти ингредиенты.

Подсказка

Для достижения наилучших результатов используйте свежую пищевую соду. Открытые контейнеры годны только на шесть месяцев.

Разрыхлитель двойного действия

Разрыхлитель состоит из пищевой соды и кислоты (зубного камня), поэтому он также вызывает желаемую реакцию углекислого газа. Разрыхлитель двойного действия даст вам наилучшие результаты. Он выделяет двуокись углерода дважды — сначала при смешивании с жидкими ингредиентами в рецепте, а затем при нагревании в духовке.

Для этого заменителя замените дрожжи, указанные в рецепте, на такое же количество разрыхлителя.

О заменителях дрожжей

Хотя эти заменители заставят ваше тесто подняться, они совсем не то же самое, что дрожжи. Ваше тесто может не подняться так высоко, как вы привыкли, и вы также можете заметить различия во вкусе и текстуре. Тем не менее, если у вас закончились дрожжи, нет времени ждать, пока поднимется хлеб, или вы пытаетесь исключить дрожжи из своего рациона по состоянию здоровья, эти заменители, безусловно, стоит изучить.

Если вы предпочитаете придерживаться проверенных рецептов, вместо того, чтобы изменять рецепты самостоятельно, изучите рецепты быстрого приготовления хлеба, которые не требуют дрожжей. В то время как быстрый хлеб, как правило, слаще или содержит фрукты, орехи и другие добавки, что-то вроде классического ирландского содового хлеба является хорошей альтернативой белому и пшеничному дрожжевому хлебу.

{Бездрожжевое} тесто для пиццы — House of Yumm

Это {без дрожжевое} тесто для пиццы — самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!

У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно если речь идет о пицце.

Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за это время. Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.

Дрожжи отсутствуют .Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!

Я использовал миксер KitchenAid

с крючком для теста, чтобы замешать тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замешивание теста займет немного больше времени.

Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.

Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.

Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы — это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!

Поверьте мне, когда приходит время обедать, а вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы — ваш выбор!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.

Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросаете. Мне удалось загрузить его, как в этой пицце со свининой.

Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые у вас, скорее всего, есть в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем в банке!

Некоторые часто задаваемые вопросы:

Q: Можно ли заморозить это тесто?

A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.

Q: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?

A: ДА! Люди успешно перешли на муку без глютена и получили тесто.

Q: Могу ли я сделать это молочное бесплатно?

A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.

Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:

Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крючок для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, просто помешивайте, пока не получите шарик из теста)

  • Насыпьте муку на скалку и руки, выньте шарик из теста и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.

  • Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.

  • Намажьте домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, Калорийность: 267 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г

Поймайте рецепт домашнего соуса для пиццы!

И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon. com и дочерние сайты.

Бездрожжевой хлеб (6 ингредиентов)

Этот замечательно простой и удобный бездрожжевой хлеб также известен как содовый хлеб. Этот плотный хлеб, приготовленный из моего ирландского содового хлеба, состоит всего из 6 ингредиентов и готов примерно за 1 час. Нет необходимости в сложном формовании или замешивании, и я предлагаю множество вариантов вкуса. Нам нравится это, когда сверху посыпают овес и / или крупную соль!

Очень востребованный и очень удобный, если у вас (1) нет дрожжей и (2) вы хотите хлеба, этот бездрожжевой хлеб приходит в идеальное время! Я адаптировал этот рецепт из своего ирландского содового хлеба, рецепт прямо из кухни моей покойной бабушки.На прошлой неделе я испек 3 буханки хлеба, и сегодня я рад поделиться с вами этим простым процессом.

Этот бездрожжевой хлеб:

  • Готов за 1 час
  • Сделано из 6 ингредиентов
  • Удобно, если у вас нет или вы не хотите использовать дрожжи
  • Плотный, сытный и хрустящий
  • Вкусные поджаренные или теплые с медовым маслом
  • Сделано с пахтой для дополнительного вкуса и богатства
  • Замечательный простой или с дополнительными ароматами

Точная текстура, которой можно ожидать:

Мой бездрожжевой хлеб имеет рассыпчатую золотисто-коричневую корочку с плотным плотным мякишем внутри. Так как дрожжей нет, не ждите воздушного, легкого или упругого хлеба. Если вам нужен воздушный дрожжевой хлеб, я рекомендую свой сэндвич-хлеб или домашний хлеб.


Эти ингредиенты имеют решающее значение

Этот раздел важен для изучения, если вас интересует замена ингредиентов или почему используются определенные ингредиенты.

  1. Универсальная мука: Универсальная мука лучше всего подходит для этого хлеба, хотя такое же количество хлебной муки можно использовать без каких-либо изменений в рецепте.См. Мои примечания к рецептам о цельнозерновой муке. Я не тестировал этот рецепт с альтернативами без глютена.
  2. Соль: Я использую 1 и 1/2 чайных ложки мелкой морской соли для вкуса, но также тестировал этот рецепт с таким же количеством обычной поваренной соли. Оба отличные.
  3. Пищевая сода: Это быстрый хлеб, поэтому хлеб поднимается без использования дрожжей. Пищевая сода — это наш разрыхлитель, и, если вы помните из моей страницы «Пищевая сода и разрыхлитель», пищевая сода требует кислого ингредиента. Не используйте разрыхлитель — вам понадобится слишком много разрыхлителя, чтобы хлеб поднялся, и такое количество разрыхлителя оставит химический привкус.
  4. Сливочное масло: Вы заметите, что я использую топленое масло в этом буханке, в то время как в моем ирландском содовом хлебе используется холодное масло, которое вы нарезаете в муку. Я много поигрался с этим тестом и обнаружил, что могу успешно использовать топленое масло и пропустить этап нарезки (в сочетании с отказом от яйца). Хлеб не такой тяжелый и насыщенный, как рецепт моей бабушки, но он все же очень ароматный.
  5. Мед или Сахар: Либо работайте без изменений требуемого рецепта.
  6. Пахта: Пахта, кислый ингредиент, придает сочность, аромат и способствует росту хлеба. Если у вас нет пахты, посмотрите мою заметку о рецепте, посвященную версии для дома.

Посыпать сверху овсяными хлопьями, приправами и / или крупной солью необязательно!

Видеоурок по без дрожжевому хлебу

Теперь, когда вы понимаете, почему каждый ингредиент необходим для успеха рецепта, давайте посмотрим очень быстрое видео с рецептом. Да, это действительно так просто!


Обзор: как приготовить бездрожжевой хлеб

Хотя полный рецепт написан ниже, давайте быстро рассмотрим процесс с пошаговыми изображениями. Я хочу, чтобы вы были уверены в себе и добились мгновенного успеха!

  1. Смешайте сухие ингредиенты.
  2. Смешайте мед и топленое масло, затем добавьте сухие ингредиенты.
  3. В 2-3 добавления добавьте пахту, чтобы получилось лохматое и слегка влажное тесто.
  4. Переверните тесто и крошки муки на дне чаши на рабочую поверхность. Руками соберите тесто в шар, а затем расплющите его в диск толщиной 2 дюйма и толщиной 7-8 дюймов. Эти измерения не обязательно должны быть полностью точными.
  5. Положите на противень с подкладкой или на любую другую форму для выпечки. (См. Следующий раздел.) Смажьте немного большим количеством пахты и, если хотите, посыпьте овсом и / или крупной солью.
  6. Используя очень острый нож, надрежьте верхнюю часть теста крестиком толщиной примерно 3/4 дюйма.Это позволяет центру запекаться.
  7. Выпекать до золотистого цвета. Накройте алюминиевой фольгой половину выпечки, чтобы корка не подрумянилась до того, как середина готовится.

Лучший противень для бездрожжевого хлеба

  • Я обычно использую половину противня, выстланного пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  • Вы также можете использовать приправленную 10–12-дюймовую чугунную сковороду — не стесняйтесь предварительно нагревать сковороду в духовке для предварительного нагрева, хотя в этом нет необходимости.
  • Смазанная маслом 9-10 дюймовая форма для торта или форма для пирога.
  • Голландская печь, достаточно большая, чтобы вместить хлеб. Выровняйте пергаментной бумагой перед тем, как положить внутрь тесто. Не стесняйтесь выпекать хлеб с крышкой, чтобы корочка стала более хрустящей. Снимите крышку на последние 10 минут выпечки. Время выпекания может быть больше, так как хлеб большую часть времени находится в закрытом противне.
  • Любая квадратная или прямоугольная сковорода, достаточно большая, чтобы вместить 8-дюймовый круглый хлеб.

Посмотреть все мои рецепты быстрого хлеба.Рад, что вы попробуете этот легкий хлеб!

распечатать значок часов Перед тем как начать, просмотрите сообщение в блоге выше, примечания к рецептам ниже, а также видеоурок.


Ингредиенты

  • 4 и 1/4 стакана (515 г) универсальная мука (выровненная ложкой), плюс еще для рук и поверхностей
  • 1 и 1/2 чайные ложки соль
  • 1 и 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 4 столовых ложки (1/4 стакана; 60 г) несоленого масла , топленого
  • 2 столовых ложки меда (40 г) или сахарного песка (25 г)
  • 1 и 3 / 4 стакана (420 мл) пахты плюс 1 столовая ложка для смазывания теста
  • по желанию: 1 столовая ложка цельного овса и / или посыпка крупной соли для начинки

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Есть варианты форм для запекания. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, используйте приправленную 10-12-дюймовую чугунную сковороду или смажьте маслом 9-10-дюймовую форму для выпечки или форму для пирога. Отложите в сторону. Не стесняйтесь предварительно разогреть сковороду в духовке, хотя в этом нет необходимости.
  2. Взбейте вместе муку, соль и пищевую соду в большой миске. Отложите в сторону.
  3. Взбейте вместе растопленное масло и мед / сахар. Вылейте мучную смесь и перемешайте. (Смесь еще не полностью смешается, поскольку в ней так мало влажных ингредиентов и так много муки.) В 2-3 добавления вливайте пахту, перемешивая, на 15-20 секунд после каждого добавления. После того, как вся пахта будет добавлена, осторожно перемешайте, чтобы получилось лохматое, жесткое и слегка влажное тесто. Если вы использовали мед, на пятнах могут быть небольшие пятнышки меда / масла. Все в порядке! Это будут дополнительные ароматные пятнышки в вашем хлебе.
  4. Вылейте лохматое тесто и остатки муки на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпанными мукой руками превратите тесто в шар и расплющите его в (приблизительно) 7-8-дюймовый диск, насколько это возможно (сделайте его высотой около 2 дюймов).Если тесто слишком липкое, всыпьте еще немного муки.
  5. Поместите диск в подготовленную сковороду / сковороду. Смажьте весь хлеб 1 столовой ложкой пахты. Используя очень острый нож, сделайте в верхней части X 3/4 дюйма глубиной. (Без надрезей хлеб не испечется в центре.) Посыпьте (по желанию) овсянку и / или крупную соль поверх буханки.
  6. Выпекайте до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а середина не станет полностью готовой, примерно 45 минут. Слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой на полпути во время выпекания, чтобы корочка не подрумянилась, прежде чем центральная часть сможет приготовиться.
  7. Выньте из духовки и дайте хлебу остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Однако для наилучшего вкуса дайте хлебу остыть не менее 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Если вы испекли простой хлеб, ломтики вкусно намазать медовым маслом или желаемыми спредами. Ломтики прекрасно поджаренные на вкус!
  8. Накройте и храните хлеб при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по замораживанию: Выпеченный и охлажденный хлеб хорошо замораживается до 3 месяцев.Заморозьте весь хлеб или отдельные ломтики. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем разогрейте по желанию.
  2. Пахта: Лучше всего использовать холодную пахту. Пахта — ключ к вкусу, текстуре и вкусу хлеба. Без него хлеб не поднимется. Если у вас под рукой нет пахты, вы можете приготовить его самодельный вариант. Лучше всего цельное или 2% -ное молоко, хотя обезжиренное или немолочное молоко лучше всего. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости.Добавьте молока, чтобы получилось 1 и 3/4 стакана. Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте.
  3. Альтернативная мука: Вместо универсальной муки вы можете использовать такое же количество хлебной муки без каких-либо других изменений в рецепте. Если вы хотите использовать цельнозерновую муку вместо универсальной муки, приготовьтесь к очень плотной и тяжелой буханке. Вместо этого я рекомендую использовать половину универсальной муки и половину цельнозерновой муки. Тем не менее, хлеб будет довольно тяжелым на вкус.Если вам интересно, вот все мои рецепты из цельнозерновой муки. Я не тестировал этот хлеб с альтернативами без глютена, поэтому не уверен в результате. Дайте мне знать, если вы это сделаете! Если вам интересно, вот все мои рецепты без глютена.
  4. Дополнительные ароматизаторы: Не стесняйтесь добавлять аромат к этому хлебу, смешивая любое из следующего или их комбинацию с мукой на шаге 2: 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина или других нарезанных свежих трав, 1 чашка свежих тертых сыр пармезан или другой тертый сыр, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 нарезанный кубиками халапеньо, 2 чайные ложки итальянской приправы или другой молотой приправы / травы, 2 зубчика измельченного чеснока или 1 стакан сушеной клюквы, изюма или других небольших сушеных фруктов. Иногда я добавляю 1 дополнительную столовую ложку сахара / меда, 1 стакан изюма и 2 чайные ложки молотой корицы.
  5. Лучший противень для выпечки: Мне нравится использовать обычный противень, потому что он простой, удобный и универсальный для большинства кухонь. Я не рекомендую форму для выпечки хлеба, потому что она может не пропечься внутри равномерно. Это тесто лучше всего подходит в качестве более плоского хлеба. Смотрите сообщение в блоге выше, чтобы узнать о разных точках зрения.

Ключевые слова: содовый хлеб, бездрожжевой хлеб, быстрый хлеб

Как приготовить бездрожжевую корочку для пиццы

Я помню, как в детстве мама покупала свежие дрожжи.Это всегда означало, что впереди нас ждал день выпечки. Она помещала дрожжи в теплую воду, и они вспенивались и цвели, как в научном эксперименте. Из него мы испекли самый вкусный хлеб.

Однако сегодня многие люди стараются избегать дрожжей. У одних людей на него аллергия, у других — чувствительность к дрожжам, и для них это может означать соблюдение бездрожжевой диеты. Есть люди, вроде меня, у которых нет ни времени, ни терпения ждать, пока поднимутся дрожжи. Признаюсь, бывают случаи, когда я хочу приготовить домашнюю пиццу, но у меня просто нет времени ждать час или два, пока тесто поднимется.Конечно, я мог бы использовать лепешки или буханку хлеба, но все мы знаем, что это не совсем пицца, не та пицца, которую мы так жаждем.

Так как мой любимый вид пиццы — это тонкое тесто (да ладно, я житель Нью-Йорка), я полагаю, что дрожжи не все, что нужно. Готовить тесто для пиццы без дрожжей похоже на лепешку, которая идеально подходит, если вам нравится пицца на тонком тесте. Вот несколько отличных идей, чтобы удовлетворить вашу потребность в пицце без дрожжей.

1. Почему мы вообще используем дрожжи?

Основная причина, по которой мы используем дрожжи, — это выращивание хлеба и других хлебобулочных изделий.Это процесс брожения. Дрожжи питаются сахаром, содержащимся в муке, и выделяют углекислый газ. Газ наполняет в тесте тысячи пузырьков, похожих на шары, и образуется глютеновая сеть. Это то, что заставляет хлеб подниматься и иметь воздушную текстуру, которую вы не увидите в быстром хлебе или пресных продуктах. Дрожжи также придают выпечке характерный аромат. Иногда дрожжи можно заменить пищевой содой и кислотой, такой как винный камень, пахта или йогурт.

2.Самовращающаяся мука

Самоподнимающаяся мука не является равноценной заменой дрожжам, но в зависимости от того, что вы делаете, это может быть хорошим выбором. Это универсальная мука, в которую добавлен разрыхлитель и соль. Разрыхлитель разрыхлителя помогает выпечке приподняться. Как уже упоминалось, дрожжи помогают формировать глютеновую сеть с белком муки. Самоподнимающаяся мука имеет низкое содержание протеина, поэтому она не дает такого же роста и текстуры, как дрожжи.Изделия могут быть более хрупкими и рассыпчатыми. Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте 1 стакан универсальной муки с 1 ½ чайной ложки. разрыхлитель и ½ ч. л. соль.

3. Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на тонкой корочке

Пицца на тонком тесте не требует большого количества рассыпки или воздушной текстуры, поэтому ее можно приготовить без дрожжей, добавив в рецепт разрыхлитель.Чтобы приготовить Тесто для пиццы на тонком тесте : смешайте в миске 2 ½ стакана универсальной муки и 3 ч. Л. разрыхлитель, и 1 ч. кошерная соль. Смешайте до однородности. Добавьте 1 ст. оливковое масло в миску. Медленно налейте в миску до 1 стакана воды. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте до образования теста. Руками сверните тесто в шар. Он должен быть мягким и гладким, не липким. Добавьте еще воды, если она слишком сухая; добавьте больше муки, если она слишком липкая. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую станцию ​​и месите 5 минут.Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять 10 минут. Руками или скалкой разложите тесто так, чтобы получился круг желаемой формы. Его толщина должна быть менее ½ дюйма. Выложите на противень или камень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой. Выпекать в духовке при 425 градусах 5 минут. Вынуть из духовки и добавить начинку. Вернитесь в духовку и запекайте 15 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Подавать горячим.

4. Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена

На мой взгляд, приготовление пиццы без глютена не сильно отличается от того, используете вы дрожжи или нет.Поскольку в дрожжах нет клейковины, с которой можно образовать сеть, тесто в любом случае не поднимется сильно. Чтобы приготовить Бездрожжевое тесто для пиццы без глютена : в миске среднего размера смешайте 2 ½ стакана универсальной безглютеновой муки и 1 чайную ложку. ксантановая камедь или гуаровая камедь, 3 ч. разрыхлитель, и 1 ч. кошерная соль. Смешайте, пока все хорошо не смешается. Добавьте 1 ст. оливковое масло и до 1 стакана воды. Мешать, пока не получится тесто, и скатать его в шар. Тесто должно быть мягким и не липким. Переложите тесто на покрытую мукой поверхность и месите 3 минуты.Дайте тесту постоять 5 минут. Растяните тесто руками или скалкой по размеру формы для выпечки. Выпекать при 425 градусах 10 минут, чтобы тесто стало слегка подрумяненным и плотным. Вынуть из духовки и добавить начинку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока пицца не станет хрустящей и подрумянится по вашему вкусу. Подавать горячим. См. Советы по приготовлению муки без глютена и 5 необычных безглютеновых видов муки с высоким содержанием белка.

5.Альтернативные корки

Помимо приготовления бездрожжевого теста для пиццы из муки, вы можете приготовить быструю пиццу с лепешками и лепешками. Все, что позволяет нам покрыть соусом и начинкой, может стать пиццей. Попробуйте эту пиццу на завтрак Tortilla Pesto и эту вегетарианскую лахмаджун — армянскую / турецкую пиццу, чтобы получить вкусные альтернативные способы приготовления пиццы.

А что, если вам совсем не нужен хлеб? Вы все еще можете есть пиццу с корочкой из овощей.Верно. Вы можете сделать корочку для пиццы из брокколи или цветной капусты. Попробуйте эту пиццу с цветной капустой и карри из бобов Мунг и попробуйте использовать ту же технику с брокколи.

Еще один способ приготовить бездрожжевую пиццу — приготовить сырую пиццу. Сырую пиццу не только легко приготовить, но и она здоровая, свежая и вкусная. Приготовьте сырую веганскую пиццу с корочкой из красного перца, льняную корочку, сырую веганскую пиццу со шпинатом, соусом песто и маринованными овощами и лучшую сырую веганскую пиццу.

6.Другие рецепты

Вот еще несколько рецептов бездрожжевой пиццы, которые заставят вас задуматься, зачем вам вообще понадобились дрожжи. Попробуйте эту корочку для пиццы с безглютеновой и безмасляной льняной мукой, сладкий картофель, пиццу с кунжутом и нутом, пиццу Socca, самую полезную в мире домашнюю корочку для пиццы и полезную для пищеварения корочку для пиццы с киноа.

В следующий раз, когда вы захотите пиццу, вам не нужно будет готовить ее за 3 часа. Просто попробуйте приготовить одну из этих восхитительных корок для пиццы без дрожжей, и вы будете наслаждаться восхитительным ломтиком менее чем за час.Ознакомьтесь с 10 советами и рекомендациями по приготовлению пиццы Rockin ’Pizza, чтобы узнать больше о рецептах и ​​идеях соусов, начинок и многого другого.

Изображение свинца, фото: одна миска без глютена и без масла, льняная мука для пиццы

Рецепт бездрожжевого хлеба | CDKitchen.com

Закончились дрожжи? Без проблем! В этом хлебе используется разрыхлитель и пищевая сода в сочетании с уксусом, чтобы хлеб поднялся.

4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара, при желании удвойте это количество
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 стакана воды комнатной температуры
2 чайные ложки уксуса (сидр или белого)
1 столовая ложка сливочного масла, топленого

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. В мерной чашке на 2 стакана смешайте воду и уксус. Помешивая, добавьте к мучной смеси водную смесь. Размешайте смесь до образования теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто 2-3 минуты, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

Сформируйте из теста плоский круглый диск высотой не более 1 1/2 дюйма. Выложите тесто на противень или форму для пиццы.Обмакните острый нож в муку, затем нарежьте «X» или «#» на буханке.

Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки. При желании смажьте верх буханки молоком по истечении половины времени выпекания, чтобы корочка стала более мягкой.

Когда хлеб готов, выньте его из духовки и, пока он еще горячий, смазать растопленным маслом. Масло придает аромат и смягчает корочку.

CDKitchen Примечания: Обновлено 10 мая 2016 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *