Что можно приготовить из фарша на 2: Блюда из фарша — Рецепты с фото

Содержание

5 необычных, но вкусных блюд

©Shutterstock / Fotodom

Из фарша можно приготовить не только классические котлеты и макароны по-флотски. «Профиль» подобрал 5 простых, но необычных вариантов блюд, с которыми справится любой, даже начинающий кулинар.

«Ленивая» пицца Маргарита

Необходимые ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в собственном соку;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 багет;
  • 1 пучок базилика;
  • растительное масло.

Способ приготовления

  1. Обжарить фарш на хорошо раскаленной сковороде в течение 5-8 минут. Затем добавить томаты и томить еще около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
  2. Багет разрезать вдоль, удалить мякоть из середины. Обе половинки подсушить в духовке 2-3 минуты. Моцареллу нарезать кубиками. Базилик измельчить.
  3. Разложить фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпать базиликом и выпекать еще 5 минут, пишет «Лайфхакер».

Котлеты Кефтедес

Необходимые ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2-3 луковицы;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 ст. л. измельченной петрушки;
  • 4 ст. л. молока;
  • 1 ст. л. красного винного уксуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • 10 листочков мяты;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Способ приготовления

  1. Размочить хлеб в молоке. Отжать и добавить к нему фарш, яйцо, измельченный лук, чеснок, петрушку и мяту. Тщательно перемешать. Посолить, поперчить, добавить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Перемешать.
  2. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и отправить на час в холодильник. Сформировать из фарша шарики и обжарить их в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Фаршированный картофель

Необходимые ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 г твердого сыра;
  • 5 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. томатного соуса;
  • 1 ст. л. вустерширского соуса;
  • соль и перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Способ приготовления

  1. Очистить и мелко порезать лук. Его необходимо обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавить томатный и вустерширский соус, посолить и поперчить. Тушить в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет.
  2. За это время отварить картофель в мундире. Важно, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам, а также вынуть сердцевину ложкой.
  3. Разложить мясной соус по половинкам картошки. Посыпать каждую из них тертым сыром. Выложить на противень и отправить в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Пастуший пирог

  • 500 г бараньего или говяжьего фарша;
  • 70 г сливочного масла;
  • 0,5 стакана бульона;
  • 1/4 стакана молока;
  • 3 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сделать пюре: отварить очищенный картофель, добавить теплое молоко и 50 г сливочного масла, размять.
  2. Обжарить на оставшемся сливочном масле очищенные и измельченные лук и морковь. После того как овощи станут мягкими, добавить к ним зеленый горошек, слив жидкость. Жарить на среднем огне порядка 3 минут. Положить фарш. Когда он подрумянится, нужно влить бульон и тушить еще 10-12 минут, не накрывая крышкой.
  3. В форму для запекания выложить сначала фарш с овощами, а затем картофельное пюре. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200°С.

Фаршированный лук

Необходимые ингредиенты

  • 300 г нежирного фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 луковиц;
  • по 1 пучку тимьяна, базилика и петрушки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Очистить лук. Срезать основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. С помощью ложки или ножа аккуратно вынуть внутреннюю часть луковицы – так, чтобы остались стенки толщиной порядка 1,5 см. Отправить луковые заготовки на 5-8 минут в микроволновку.
  2. Смешать фарш с рубленой зеленью и размягченным сливочным маслом, посолить и поперчить. Начинить смесью луковицы и обернуть каждую фольгой.
  3. Выпекать фаршированные луковицы 30 минут при 200°С. Подавать необходимо горячими.
©Flickr.com

Ленивая пицца «Маргарита»

©Depositphotos.com

Кефтедес

Листайте дальше, впереди еще много интересного

©Flickr.com

Фаршированный картофель

©Flickr.com

Пастуший пирог

©Depositphotos.com

Фаршированный лук

Листайте дальше, впереди еще много интересного

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно — Истории

Простые решения для тех, кто не любит стоять у плиты и при слове «фарш» представляет только котлеты и макароны по-флотски. У вас есть все шансы удивить себя и близких.

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты:

 – 500 г говяжьего фарша;
 – 350 г томатов в собственном соку;
 – 250 г моцареллы;
 – 1 багет;
 – пучок базилика;
 – растительное масло.

Приготовление:

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты:

 – 500 г говяжьего фарша;
 – 2–3 средние луковицы;
 – 2 ломтика белого хлеба;
 – 2 зубчика чеснока;
 – 1 яйцо;
 – 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
 – 4 столовые ложки молока;
 – 1 столовая ложка красного винного уксуса;
 – 1 столовая ложка оливкового масла;
 – 1 чайная ложка сушёного орегано;
 – 10 листочков мяты;
 – соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
 – растительное масло.

Приготовление:

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты:

 – 1 кг говяжьего фарша;
 – 500 г слоёного теста;
 – 200 г грибов;
 – 100 г томатного соуса;
 – 25 г сливочного масла;
 – 4 яйца;
 – 3 луковицы;
 – 3 зубчика чеснока;
 – петрушка и другая зелень — по вкусу;
 – растительное масло.

Приготовление:

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты:

 – 500 г фарша;
 – 250 мл мясного бульона;
 – 50 г твёрдого сыра;
 – 5 крупных картофелин;
 – 1 крупная луковица;
 – 3 столовые ложки томатного соуса;
 – 1 столовая ложка вустерширского соуса;
 – соль и перец — по вкусу;
 – растительное масло.

Приготовление:

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты:

 – 500 г говяжьего фарша;
 – 400 г твёрдого сыра;
 – 200 г консервированной кукурузы;
 – 200 г консервированной белой фасоли;
 – 100 мл густого томатного соуса;
 – 12 тортилий;
 – 1 луковица;
 – 1 красный болгарский перец;
 – оливковое масло для жарки;
 – соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление:

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками. 

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

 – 500 г бараньего или говяжьего фарша;
 – 70 г сливочного масла;
 – ½ стакана бульона;
 – ¼ стакана молока
 – 3 большие картофелины;
 – 2 средние луковицы;
 – 2 средние моркови;
 – 1 банка зелёного горошка;
 – соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты:

 – 300 г нежирного фарша;
 – 50 г сливочного масла;
 – 6 больших луковиц;
 – по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
 – соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты:

 – 500 г фарша;
 – 5 помидоров;
 – 4 булочки для бургеров;
 – 2 зубчика чеснока;
 – 1 средняя луковица;
 – 1 средняя морковь;
 – 1 чайная ложка вустерширского соуса;
 – 1 чайная ложка яблочного уксуса;
 – соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
 – растительное масло.

Приготовление:

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты:

 – 450 г макарон зити или пенне;
 – 450 г нежирного фарша;
 – 200 г пармезана;
 – 200 г моцареллы;
 – 600 г томатного соуса;
 – 1 луковица;
 – 1 столовая ложка оливкового масла;
 – 1 столовая ложка сушёного орегано;
 – 1 столовая ложка базилика;
 – соль и перец — по вкусу;
 – сливочное масло.

Приготовление:

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, половина мясного соуса, снова макароны и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты:

 – 500 г куриного фарша;
 – 200 г густой сметаны;
 – 150 г твёрдого сыра;
 – 1 яйцо;
 – 2 тонких лаваша;
 – соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление:

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

По материалам сайта Лайфхакер

Что можно приготовить из фарша: рецепт приготовления с фото

Фарш – это универсальный продукт, широко применяемый в кулинарии. Его делают из любых сортов мяса, птицы, рыбы и даже овощей и применяют в качестве основы для получения вкусных и питательных блюд. В сегодняшней статье мы расскажем, что можно приготовить из фарша.

Зразы из говядины

Это интересное блюдо представляет собой обычные котлетки, внутри которых скрывается картофельная начинка. Оно отлично сочетается со свежими овощными салатами и любыми соленьями. Поэтому его можно использовать в качестве легкого ужина. Для приготовления таких зраз вам потребуется:

  • 900 г молотой говядины.
  • 500 г картошки.
  • 2 небольшие луковицы.
  • Рафинированное масло, соль, специи и панировка.

Разобравшись, что можно приготовить из фарша, нужно понять, как именно это сделать. Молотую говядину соединяют с рубленым луком, солью и приправами. Из образовавшейся массы формируют не слишком большие лепешки и наполняют их овощным пюре, сваренным из почищенного и помытого картофеля. Полученным заготовкам придают вид котлеток. Каждую из них обваливают в панировке и обжаривают в смазанной сковородке или запекают в духовке.

Котлеты

Это простенькое и очень вкусное блюдо не останется без внимания тех, кто еще не успел определиться, что можно приготовить из фарша на ужин. Оно прекрасно сочетается практически со всеми гарнирами и одинаково пригодно и для взрослых, и для маленьких едоков. Чтобы накормить своих родных аппетитными котлетками, вам потребуется:

  • По 200 г молотой говядины, свинины и курятины.
  • 300 г белокочанной капусты.
  • 2 большие луковицы.
  • 2 куриных яйца.
  • Панировка, рафинированное масло, соль и приправы.

Выяснив, что можно приготовить из фарша быстро и вкусно, нужно разобраться с тонкостями технологии. В одной посуде соединяют молотую курятину, свинину и говядину. Все это смешивают с солью, специями, яйцами и пропущенными сквозь мясорубку овощами. Из получившейся массы мокрыми руками формируют аккуратные котлетки, панируют их в сухарях и подрумянивают на смазанной сковородке.

Биточки под грибным соусом

Данное блюдо наверняка вызовет интересу у тех, кто еще не успел придумать, что можно приготовить из фарша. Рецепт его приготовления предполагает применение конкретного продуктового набора. Потому непосредственно перед началом процесса обязательно перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 500 г молотого мяса.
  • 100 г российского сыра.
  • 300 г свежих шампиньонов.
  • 200 мл сливок.
  • 2 отборных куриных яйца.
  • Рафинированное масло, соль, любая зелень и приправы.

Молотое мясо соединяют с яйцами. Все это подсаливают и приправляют специями. От полученного фарша отщипывают небольшие кусочки, расплющивают их и начиняют брусочками сыра. Каждой из заготовок придают форму котлетки и выкладывают в глубокую жаропрочную емкость. Все это заливают сливками, протушенными с грибами и зеленью, и отправляют в духовку. Запекают биточки при 190 градусах около шестидесяти минут.

Макароны по-флотски

Это простое и очень популярное блюдо наверняка не раз выручит хозяек, которые не знают, что можно быстро приготовить из фарша. Чтобы сделать такой сытный и вкусный ужин, вам потребуется:

  • 200 г молотого мяса.
  • 500 г макарон.
  • ½ луковицы.
  • Рафинированное масло и соль.

Фарш обжаривают в разогретой смазанной сковородке вместе с рубленым луком. Как только он будет полностью готов, к нему добавляют макароны, отваренные в подсоленном кипятке. Все аккуратно перемешивают и недолго прогревают на умеренном огне.

Макароны под соусом болоньез

Это еще одно интересное блюдо, которое должно понравиться тем, кто еще не успел придумать, что можно приготовить из фарша. Фото и рецепт таких макарон будут представлены чуть ниже, а сейчас разберемся, что понадобится для их создания. Чтобы сделать этот итальянский ужин, вам потребуется:

  • 500 г молотой говядины.
  • 6 зубцов чеснока.
  • Крупная луковица.
  • 10 листочков базилика.
  • 4 помидора.
  • Спагетти.
  • Масло оливы, соль и приправы.

Фарш обжаривают в разогретой смазанной сковородке. Как только он слегка подрумянится, к нему добавляют пассированный лук, рубленый базилик, толченый чеснок и пюре, сделанное из свежих помидоров, предварительно очищенных от кожицы. Все это подсаливают, приправляют специями и тушат под крышкой около тридцати минут. По истечению обозначенного времени в соус добавляют предварительно отваренные спагетти.

Фаршированные кабачки

Это аппетитное летнее блюдо оптимально подходит и для взрослого, и для детского меню. Оно станет неплохим вариантом для обычного обеда или ужина и позволит немного разнообразить привычный рацион. Выяснив, что можно приготовить из фарша, кроме котлет, нужно разобраться, что для этого потребуется. В данном случае у вас в арсенале должно быть:

  • 500 г молотого мяса.
  • 6 кабачков.
  • 200 г российского сыра.
  • 200 г свежей сметаны.
  • 2 ст. л. белой пшеничной муки.
  • 2 небольшие луковицы.
  • Соль, рафинированное масло и перец.

Вымытые кабачки нарезают кружочками, осторожно освобождают от мякоти, обваливают в пшеничной муке и слегка поджаривают в смазанной сковородке. Полученные заготовки выкладывают в глубокую жаропрочную форму. Серединку каждой из них заполняют подсоленным фаршем, смешанным с пассированным рубленым луком. Сверху все это смазывают сметаной и притрушивают тертым сыром. Готовят блюдо при 200 градусах в течение четверти часа.

Картофельная запеканка

Это аппетитное и сытное блюдо обязательно вызовет заинтересованность тех, кто еще не знает, что можно приготовить из фарша в духовке. Чтобы угостить своих родных подобной запеканкой, вам потребуется:

  • 400 г любого молотого мяса.
  • 600 г картошки.
  • 400 г свежих грибов.
  • 2 небольшие луковицы.
  • 1 стакан свежего мясного бульона.
  • 2 зубца чеснока.
  • 100 г голландского или российского сыра.
  • 1 ст. л. томатного соуса.
  • Рафинированное масло и соль.

Мясной фарш обжаривают с рубленым луком и чесноком. Через несколько минут к нему добавляют подрумяненные грибы, бульон и томатный соус. Все это подсаливают и недолго тушат на слабом огне. Полученную массу выкладывают на дно глубокой смазанной формы. Сверху равномерным слоем распределяют картофельное пюре и тертый сыр. Готовят запеканку при 200 градусах до появления аппетитной корочки.

Фаршированные баклажаны

Это ароматное и вкусное блюдо имеет достаточно презентабельный вид. Потому его можно смело подавать на праздничный стол. Для его приготовления вам потребуется:

  • 500 г молотого мяса.
  • 3 баклажана.
  • 2 спелых помидора.
  • Некрупная луковица.
  • Зубок чеснока.
  • Майонез, рафинированное масло и соль.

Определившись, что можно приготовить вкусное из фарша, нужно понять, как лучше это сделать. Вымытые и обсушенные баклажаны разрезают пополам и аккуратно освобождают от мякоти. Внутрь полученных лодочек выкладывают молотое мясо, обжаренное с чесноком и луком. Все это украшают дольками томатов и смазывают майонезом. Запекают блюдо при умеренной температуре около получаса. За десять минут до окончания процесса фаршированные баклажаны притрушивают тертым сыром.

Мясные кексы

Эта оригинальная закусочная выпечка наверняка будет оценена тем, кто еще раздумывает, что можно приготовить из фарша быстро и вкусно. Для ее создания вам потребуется:

  • 700 г молотого мяса.
  • 200 г российского сыра.
  • 50 г майонеза.
  • Крупная луковица.
  • Отборное яйцо.
  • Рафинированное масло, соль, панировка и пряности.

Молотое мясо соединяют с рубленым луком и яйцом. Все это подсаливают, посыпают пряностями и раскладывают по формочкам. Сверху помещают немного сырной стружки и майонеза. Все это покрывают еще одним слоем фарша и отправляют в духовку. Запекают мясные кексы при 200 градусах не больше сорока минут. Подают их с любым овощным гарниром.

Мясной рулет

Это аппетитное и презентабельное блюдо вызовет определенную заинтересованность тех, кто раздумывает, что можно приготовить из фарша к празднику. Чтобы удивить своих родных и гостей, вам потребуется:

  • По 500 г свинины и говядины.
  • 300 г батона.
  • 300 мл пастеризованного молока.
  • 3 отборных яйца.
  • 500 г лука.
  • 400 г грибов.
  • 130 г морковки.
  • Масло, соль и приправы.

Свинину и говядину моют, нарезают некрупными кусками и пропускают сквозь мясорубку вместе с половиной имеющегося лука и размоченным в молоке хлебом. Все это солят, посыпают приправами, соединяют с сырыми яйцами и распределяют по листу пергамента. Сверху выкладывают грибы, обжаренные с оставшимся луком и морковкой. Затем фарш аккуратно сворачивают рулетом, перемещают на противень и поливают молоком. Запекают изделие при 200 градусах на протяжении получаса.

Мясные шарики в сливочном соусе

Это вкусное блюдо наверняка не раз выручит тех, кто пытается узнать, что можно приготовить из куриного фарша. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом и станет неплохим вариантом для семейного обеда. Для его создания вам потребуется:

  • 700 г молотой курятины.
  • 3 зубца чеснока.
  • 100 г лука.
  • 250 мл сливок.
  • 150 г голландского или любого другого сыра.
  • Соль, прованские травы и смесь перцев.

Две трети имеющейся курятины пропускают сквозь мясорубку, остальное нарезают мелкими кубиками. Все это соединяют с рубленым луком и солью. Из получившейся массы формируют шарики и запекают их в разогретой духовке. Через пятнадцать минут их заливают соусом, сделанным из сливок, толченого чеснока, сыра, прованских трав и смеси перцев, и доводят до полной готовности.

Мясной пирог

Это еще один оригинальный рецепт, придуманный специально для тех, кто раздумывает, что можно приготовить с фаршем. Фото пирога будет представлено чуть ниже, а сейчас разберемся, что понадобится для его выпекания. В данном случае в вашем распоряжении должно быть:

  • 500 г магазинного слоеного теста.
  • 500 г молотого мяса.
  • 200 г лука.
  • Рафинированное масло, соль и приправы.

Оттаявшее тесто разделяют пополам. Одну из частей тонко раскатывают и помещают в огнеупорную форму. Сверху распределяют молотое мясо, поджаренное с рубленым луком. Все это прикрывают оставшимся пластом теста и отправляют в духовку. Запекают пирог при 200 градусах около двадцати пяти минут.

Тефтели в томатном соусе

Это простенькое, но очень вкусное блюдо станет настоящей находкой для тех, кто не успел придумать, что можно приготовить из фарша к семейному ужину. Чтобы накормить своих домашних вкусными тефтельками, вам потребуется:

  • 1 кг курятины.
  • ½ стакана пропаренного риса.
  • Некрупная репчатая луковица.
  • Средняя морковка.
  • 3 ст. л. томатной пасты.
  • 2 стакана воды.
  • 2 ломтика подсохшего белого хлеба.
  • 1 стакан пастеризованного молока.
  • Рафинированное масло, соль и любые специи.

Вымытую курятину пропускают сквозь мясорубку и соединяют с размоченным в молоке хлебом и отваренным рисом. Все это подсаливают, приправляют специями и хорошо вымешивают. Из полученного фарша формируют небольшие шарики и поджаривают их в разогретом масле. Подрумяненные тефтельки перекладывают в глубокую кастрюлю. В нее же отправляют пассированные овощи и томатную пасту, растворенную в фильтрованной воде. Все это доводят до кипения и протушивают под крышкой около получаса.

Блинчики с мясной начинкой

Это интересное и простое блюдо станет неплохим вариантом для семейного завтрака. Оно получается очень вкусным и сытным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 500 г пшеничной муки.
  • 1 л пастеризованного молока.
  • 8 ст. л. любого рафинированного масла.
  • 6 отборных яиц.
  • По 1 ч. л. соли и сахара.
  • 2 репчатые луковицы.
  • 1 стакан пропаренного риса.
  • 600 г молотой курятины.
  • Сметана (для подачи).

В глубокой посуде соединяют яйца, молоко, соль, сахар, насыщенную кислородом муку и рафинированное масло. Все хорошо перемешивают миксером и ненадолго убирают в сторонку. Приблизительно через час настоявшееся тесто небольшими порциями выливают на разогретую сковородку и обжаривают с двух сторон. Каждый блинчик наполняют обжаренной молотой курятиной, смешанной с пассированным луком и отваренным рисом, и сворачивают рулетиками. Подают их со сметаной.

Фаршированные макароны

Это сытное и аппетитное блюдо наверняка не останется без внимания любителей домашней пищи. Оно одинаково уместно и на обычном семейном обеде, и на званом дружеском ужине. Для его приготовления вам понадобится:

  • 500 г молотой курятины.
  • 30 крупных макарон в виде ракушек.
  • 50 г пшеничной муки.
  • Крупная луковица.
  • 350 мл молока.
  • 3 ст. л. мягкого масла.
  • Соль и ароматные специи.

Ракушки недолго проваривают в подсоленном кипятке, а потом аккуратно наполняют молотой курятиной, обжаренной с добавлением рубленого лука и специй. Нафаршированные макароны перекладывают в промасленную глубокую кастрюльку и заливают горячим соусом, сделанным из подрумяненной муки, молока и соли. Все это помещают на огонь и готовят под крышкой около пятнадцати минут.

Люля-кебаб

Это вкусное блюдо, рецепт которого был придуман восточными кулинарами и быстро приобрел популярность за пределами своей исторической родины, можно приготовить не только на природе, но и в обычной домашней духовке. Для этого вам потребуется:

  • 1 кг охлажденного куриного филе.
  • 3 крупные луковицы.
  • Пучок зелени, соль и смесь молотых перцев.

Вымытое филе пропускают через мясорубку и соединяют с рубленым луком и измельченной зеленью. Все это солят, перчат и аккуратно вымешивают. Кусочки полученного фарша нанизывают на смоченные деревянные шпажки. Запекают люля-кебаб в противне, выстланном фольгой, при 200 градусах.

Диетичные и вкусные блюда из фарша – идеально к праздничному столу

Праздник – это всегда радость встреч и общения с близкими людьми. У нас принято встречать гостей за накрытым столом. Но за чередой праздников не хочется забывать и о своем здоровье.  Нужно обдумать заранее, что приготовить, чтобы не навредить фигуре и получить удовольствие от застолья. Всегда выручит фарш, как правило, имеющийся в каждом холодильнике. Мы собрали 3 вкусных рецепта, которые однажды появившись на вашем столе,  навсегда войдут в разряд любимых.

Террин мясной с яйцом и овощами

Нам понадобится:


   — фарш говяжий «Самсон» 7,5% 750 г
— вареные яйца 2шт.
— сырое яйцо 1 шт.
— Морковь 1 шт.
— Болгарский перец  1шт.
— Чеснок 2 зубчика
— Соль, специи по вкусу

Приготовление:


1. В фарш добавить соль, специи, чеснок, сырое яйцо и перемешать.

2. В глубокую прямоугольную форму выложить половину фарша, потом 2 вареных яйца и слегка вдавить их, по бокам уложить полоски моркови и перца, сверху все прикрыть оставшимся фаршем.

3. Форму закрыть фольгой, сделать 2-3 прокола вилкой и поставить в духовку на 40 мин при 180*.

4. снять фольгу и выпекать до румяной корочки  (еще ~15-20 минут).


Террин можно готовить из фарша индейки или говядины, он получается не только вкусным, но и эффектным при подаче.

Куриный рулет

Нам понадобится:

Для омлета:
-3 яйца
-100 г любого твердого сыра 5%
-100 г натур йогурта 0% жирности
-1 ст.л. овсяных отрубей

Для начинки:
-300-350 г куриного фарша «Самсон» 
-1  большая луковица
— соль, перец

Приготовление:

   1.      Омлет: яйца, йогурт, тертый сыр, о

труби перемешать до однородности. Дать настояться. 

2.      Начинка:  Лук мелко нашинковать. Соединить фарш, лук, соль и перец, тщательно перемешать.

3.      Противень застелить силиконовым ковриком и вылить тесто. Выпекать при 180 С до небольшого зарумянивания. 

4.      Вынуть из духовки  и распределить фарш по всей поверхности омлета. Свернуть рулет, обернуть его фольгой.

5.      Выпекать  при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок впитался в рулет.

Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Легкие тефтели из индейки

Нам понадобится: 

— Фарш индейки «Самсон» 400 гр.

— капуста белокочанная — 130 гр.

— крупа гречневая — 70 гр.

— яйцо — 1шт. (около 70 гр.)

— йогурт домашний 2,5% — 90 гр.

— томаты в собственном соку — 300 гр.

— зелень — по 1/2 пучка (около 50 гр.) – кинза, укроп, базилик

— соль, перец, молотый кориандр — по вкусу

Приготовление:

1.      Промыть гречку, залить горячей водой 1:2 и варить около 20 минут. 

2.      Томаты в собственном соку и домашний йогурт смешать  в блендере до однородного состояния. Посолить, поперчить, добавить   специи и мелко порубленную зелень.

3.      Мелко покрошить капусту, смешать с куриным фаршем и мелко порубленной зеленью.

4.      Переложить фарш в глубокую миску, добавить яйцо, капусту, отварную гречку, соль, перец и молотую кинзу.

5.      Тщательно перемешать, слепите  тефтельки, и выложить их в глубокую сковороду.

6.      Залить томатно-йогуртовым соусом.

7.      Довести до кипения, убавить огонь, накрыть  крышкой и готовить около 30 минут.

Из этого блюда получится прекрасная диетическая горячая закуска. Зелень разнообразит вкус и сделает его необычным.

И помните: главное не только как вы приготовите, но и что вы приготовите. Выбирайте лучшие и качественные продукты, свежие, сбалансированные по составу. Тогда успех вашему празднику гарантирован всегда.


7 блюд, которые можно приготовить из фарша, если надоели котлеты и тефтели

Автор Главный повар На чтение 16 мин Просмотров 12 Опубликовано

Что можно приготовить из фарша и теста — Специи Голубцы из капустных листьев Простая запеканка с сыром Запеканка из фарша и риса с овощами Блюда из ливерного фарша с рисом

7 блюд, которые можно приготовить из фарша, если вам надоели шницели и фрикадельки Раз в день вы можете получать наши самые популярные статьи по электронной почте Следите за нами на Facebook и ВКонтакте

  1. Если вам надоели тефтели и фрикадельки, вот 7 блюд, которые можно приготовить из мясного фарша
  2. Ленивая пицца
  3. 2. кефтедес
  4. 3) Бурритос
  5. 4. пастуший пирог
  6. 5) Бургеры
  7. 6. зити с мясным фаршем
  8. 7) Мясной рулет
  9. Не многие люди любят есть лук, но он относится к тем продуктам, которые, если их неправильно приготовить, вы полюбите с первого укуса. Например, их можно фаршировать некоторыми из самых аппетитных и популярных видов мяса, чтобы сделать их мягкими, нежными и пикантными.
  10. Приготовление блюд с фаршем — фарш вызывает восторг, потому что он практичен, что экономит хозяину много времени. Вы можете перекрутить несколько килограммов фарша за один раз и положить его в пакет, который можно хранить в холодильнике и достать, когда захочется сразу приготовить. Вам не нужно резать мясо, просто добавьте в фарш необходимые специи.
  11. Фрикадельки, фрикадельки
  12. Тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, каждый раз получая отличные результаты. Тефтели не обязательно должны быть наполнены рисом и приготовлены на сковороде.
  13. Гречка, гречка с мясным фаршем: …… Мы обнаружили, что это очень вкусная каша. Затем, чтобы сделать его еще более питательным, мы добавили мясной фарш и рис.
  14. Тефтели в молочном соусе &rarr.
  15. Советы по кухне
  16. Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (подробнее…).
  17. На втором месте — запеканка с мясным фаршем. Для его приготовления используются различные виды фарша (куриный, свиной, говяжий, мясной, смешанный и т.д.), а также основа. Вкусную и сытную картофельную запеканку можно приготовить из сырого или отварного картофеля.
  18. Большинство овощей можно фаршировать рисом. Кабачки, баклажаны, помидоры и перец хорошо сочетаются со вкусом мясного фарша и могут быть быстро приготовлены.
  19. Для приготовления начинки овощи подготавливаются следующим образом У помидоров и перцев срежьте верхушки и удалите середину, где находятся семена.
  20. Чтобы приготовить голубцы, используйте целую небольшую капусту и аккуратно удалите стебли.
  21. Замочите виноградные листья в кипятке перед тем, как завернуть в них начинку.

Если вам надоели тефтели и фрикадельки, вот 7 блюд, которые можно приготовить из мясного фарша

Получайте наши самые читаемые статьи на свой почтовый ящик раз в день, следите за нами на Facebook и ВКонтакте.

Ленивая пицца

Вам не нужно бросать все дела и звонить в ближайшую пиццерию, чтобы насладиться любимым блюдом. Если у вас есть мясной фарш в холодильнике и хлеб в пакете, это простой способ приготовить угощение как для взрослых, так и для детей.

— Говяжий фарш …. .500г, помидоры…. 300 г, моцарелла …. . 240 г, багет…. 1 ломтик базилика…. Несколько веточек

— Обжарьте мясо на сковороде в течение нескольких минут, добавьте помидоры, перемешайте и накройте крышкой, пока не испарится вода. Разрежьте багет пополам, удалите сухари и поджарьте в духовке в течение 3 минут. Нарежьте сыр кубиками и порубите веточки базилика. Выложите начинку в багет вместе с помидорами и посыпьте базиликом.

2. кефтедес

Это греческое блюдо — легкая альтернатива обычным фрикаделькам или даже булочкам. Кефтедес вкусен сам по себе, как самостоятельное блюдо, подаваемое в холодном виде, или как гарнир к основному блюду.

— Говяжий фарш . .520 г, onion…. .2 штуки, хлеб…. 2 ломтика, чеснок…. Несколько гвоздик, 1 яйцо 1 яйцо, петрушка 1 пучок, молоко…. 100 мл, vinegar…. 1 столовая ложка, мята…. 1 пучок, соль, перец, орегано… Соответствующие количества.

— Влейте молоко, добавьте хлеб — слейте лишнюю воду и добавьте мясо — смешайте с яйцами — разомните лук в пюре — добавьте очищенный чеснок, зелень и травы. — Смешайте вместе и посыпьте приправой. — Покройте оливковым маслом и уксусом. — Плотно заверните в фольгу и охладите в течение 60 минут. — Сформируйте из мяса небольшие ломтики. — Готовьте на сковороде. — Выложите на полотенце, чтобы стекал жир. — Подавать горячим.

3) Бурритос

Тортильи хороши тем, что их можно использовать для многих блюд. Например, для приготовления восхитительных, вкусных буррито, идеальных в качестве сытного перекуса.

— Говядина (молотая) . .500 г, сыр…. 420 г, кукуруза (консервированная)…. .250 г, фасоль (консервированная)…. .200 г, томатная паста…. .120 мл, тортильи…. . 10 тортильяс, 1 луковица 1 луковица, 1 зеленый перец 1 зеленый перец, специи … Сумма

— Снимите кожицу с лука и нарежьте кубиками — Обжарьте в оливковом масле на сковороде вместе с мясом — Слейте воду из тортильяс — Вымойте и удалите семена из зеленого перца и нарежьте кусочками — Выложите мясо к овощам и перемешайте. — Натрите три четверти сыра и посыпьте им; — Посыпьте специями, залейте смесью и перемешайте; — Держите не более пяти минут; — Положите сыр на тортилью, а на него начинку; — Сверните и жарьте без масла до образования корочки.

4. пастуший пирог

Если вы не хотите печь очередной длинный шедевр, попробуйте наш быстрый и простой английский торт. Всего несколько классических ингредиентов — и вы готовы к приготовлению.

— Говяжий фарш …. .500 г, масло…. .75 г, суп… Полстакана, milk…. . Полстакана, 4 картофелины…. 4 картофелины, 2 луковицы. 2 ма моркови 2 моркови, 1 горох … 1 стакан, специи …. Количество

— Вымойте картофель, очистите, отварите и сделайте пюре. -Выбирайте и нарезайте овощи. -Добавьте их в сковороду и обжарьте до полуготовности. -Через минуту добавьте горох (без жидкости). -Накройте и оставьте на 2-4 минуты. -Добавьте ту же начинку. -Бросьте их. -Добавьте бульон и оставьте вариться на 20 минут. -Диапазон в слоях. Сначала подрумяньте мясо, затем покройте картофельным пюре и запекайте в духовке при максимальной температуре в течение 30 минут.

5) Бургеры

Так называемые «Нерха Джо» — это классические бургеры с фаршем вместо мяса. Они гарантируют вкусное развлечение как для детей, так и для взрослых, и их легко можно взять с собой на работу или в школу.

— Любой мясной фарш …. .500г, помидоры…. .4, булочки для гамбургеров…. .4, garlic…. несколько зубчиков лука. 1 луковица, 1 морковь, вустерширский соус 1 морковь, вустерширский соус (или паста)…. Несколько столовых ложек уксуса. 1 чайная ложка, специи…. Соответствующее количество.

— Очистить овощи, нарезать лук, натереть морковь, положить в сковороду и обжарить до золотистой корочки, добавить фарш, вымыть и очистить помидор, размять мякоть ложкой, очистить и выдавить чеснок, добавить сушеное мясо и специи. — Перемешайте лопаточкой и добавьте уксус и пасту. — Накройте крышкой и оставьте на несколько минут. — Добавьте помидоры и жарьте, пока мясо не станет сухим. — Оставьте рулеты на противне и подождите несколько минут. — Кисточкой смажьте их соусом. — Добавьте мясо и накройте крышкой на вторую половину приготовления.

6. зити с мясным фаршем

Существует множество рецептов запеканок, но самым популярным является так называемая запеканка с зити — мелкой лапшой, напоминающей короткие трубочки. Вкусное, острое и буквально пальчики оближешь.

— Паста .420 г, необязательные ингредиенты…. 450 г, сыр… 250 г, Моцарелла… .200 г, томатный соус…. 1 банка, 1 луковица .1, специи…. Количество

— Очистить и нарезать лук — Положить в кастрюлю с остальными ингредиентами — Обжарить до мягкости — Посыпать специями и перемешать лопаткой — Добавить макароны и варить 20 минут — Варить, пока макароны не станут слегка твердыми — Заранее смазать или выстелить пергаментной бумагой — Выложить запеканку в посуду, устойчивую к воздействию духовки. макароны, кусочки сыра и тертый твердый сыр, мясо, макароны и сыр, — добавить сверху травы и специи, — запекать в духовке при 180°C в течение 30 минут.

7) Мясной рулет

Достаточно потратить несколько минут своего времени, немного оставшегося фарша и несколько ломтиков питы, чтобы получить сытный, легкий и вкусный мясной рулет на стол для перекуса или ужина. И если он понравится вашей семье, нетрудно сделать еще одну партию.

— Фарш (куриный)…. .500 г, сметана (жирная)…. .200 г, сыр…. .250г, 1 яйцо 1 яйцо, лаваш…. Обертывание, соль, перец…. при необходимости

8) Фаршированный лук

Не многие люди любят есть лук, но он относится к тем продуктам, которые, если их неправильно приготовить, вы полюбите с первого укуса. Например, их можно фаршировать некоторыми из самых аппетитных и популярных видов мяса, чтобы сделать их мягкими, нежными и пикантными.

— Мясной фарш …. .300 г, масло…. .55 г, onion…. .6, зеленые овощи, специи…. Количество

— Очистите лук — отрежьте нижнюю и верхнюю части — вычерпайте ложкой внутренности, оставив только толстую кожицу — положите на тарелку и готовьте в микроволновой печи 7 минут. — добавить немного масла и приправы, перемешивая по ходу дела; — ложкой выложить начинку в лук; — накрыть фольгой; — запекать около 30 минут, до готовности.

Кроме того, мы покажем вам, как приготовить суп, от которого ваши дети будут хотеть добавки.

Соусы

Что можно приготовить из мясного фарша? Подборка рецептов блюд из мясного фарша

Приготовление блюд с фаршем — фарш вызывает восторг, потому что он практичен, что экономит хозяину много времени. Вы можете перекрутить несколько килограммов фарша за один раз и положить его в пакет, который можно хранить в холодильнике и достать, когда захочется сразу приготовить. Вам не нужно резать мясо, просто добавьте в фарш необходимые специи.

Вы также можете купить готовый фарш, что гораздо проще. Но после долгих поисков я нашел подходящего мясника и теперь всегда покупаю там свой фарш (в основном свиной и говяжий), и он получается таким же вкусным, как дома, без волдырей и прожилок. И теперь я часто угощаю свою семью вкусными блюдами из мясного фарша.

Существует множество рецептов блюд из мясного фарша, но кроме тефтелей и фрикаделек, есть много других вкусных и быстрых блюд, которые можно приготовить из мясного фарша. Например, лазанья, запеканки и рашеры. Если вы не знаете, что приготовить из мясного фарша, мы составили список самых вкусных блюд. Мы уверены, что здесь вы найдете идеальный для вас рецепт.

Рецепты приготовления мясного фарша

Фрикадельки, фрикадельки

Тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, каждый раз получая отличные результаты. Тефтели не обязательно должны быть наполнены рисом и приготовлены на сковороде.

Вот ингредиенты Фарш …. .800г, onion…. .1, морковь…. .2, яйца… .2, картофель… 1 картофель, кетчуп…. .100 г, соль, черный перец, сушеные травы….

Тушеные фрикадельки в молочном соусе — Кто не любит фрикадельки? Они просто не знают, как их делать, если знают. Ведь вкус фрикаделек заключается не в фарше, а в соусе.

Вот ингредиенты Для фрикаделек Говяжий фарш . .500г, onion…. . 1 луковица, чеснок . 2 зубчика чеснока, 2 ломтика хлеба…. 2 ломтика хлеба, молоко…. 2-3 ст. л. измельченной снери или других специй, соль и перец.

Ингредиенты для молочного соуса: Milk…. .1 чашка, мука…. 1 столовая ложка, масло…. . 50g

Шницель в кляре — быстрый и простой рецепт шницеля с фаршем. Ингредиенты подходят для всех, я использовал смесь говядины и свинины. Чтобы отбивные получились более сочными, в фарш можно добавить яйцо и немного молока.

Вот ингредиенты Говяжий фарш …. .500 г, яйца…. .2, лук…. . 1, мука, соль, перец

Котлеты из мясного фарша и картофеля на пару — Приготовьте на ужин полезные котлеты из мясного фарша и картофеля на пару.

Вот ингредиенты Говяжий фарш . .400-500г, лук…. .1 яйцо, 1 картофель 1 яйцо, картофель…. . 2 или 3 картофелины, соль и перец.

Домашние котлеты в панировке, приготовленные в духовке, — отличный вариант для обеда или ужина. Поскольку жарка вредна, котлеты следует не жарить, а запекать в духовке.

Вот ингредиенты Фарш . .0,5 кг панировочных сухарей (для обмазки) или равиоли из ржаного хлеба…. .300 г, ржаной хлеб…. .2 ломтика, лук…. 1 луковица, вода…. .0,5 чашки, соль, перец, растительное масло

Запеченные котлеты с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, с полостью в центре и заполняются картофельным пюре. Эти отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Вот ингредиенты Говяжий фарш . .500 г, панировочные сухари…. .2 чашки, яйца…. 2 яйца, 1 луковица, 1 картофель 1 луковица, картофель 5-6 картофелин, 0,5 стакана молока . 0,5 чашки, петрушка, оливковое масло, соль, перец

Есть ли другие блюда с использованием мясного фарша, кроме фрикаделек?

Гречка, гречка с мясным фаршем: …… Мы обнаружили, что это очень вкусная каша. Затем, чтобы сделать его еще более питательным, мы добавили мясной фарш и рис.

Вот ингредиенты. Бобы мунг . .1 чашка, рис…. .1 чашка, молотая говядина…. .150-200г, onion…. .1, растительное масло, томатная паста…. 1 столовая ложка, приправа (измельченный кабачок), мелкий картофель (не нужен)…. . 2

Блины с фаршем — сегодня у меня чуть не разболелась голова. Что приготовить на ужин? У меня под рукой был фарш, но котлеты мне уже надоели, и нужно было приготовить другой гарнир.

Вот ингредиенты. Для блинов: Яйца .2, salt…. 1 чайная ложка, сахар…. 2 чайные ложки, молоко…. .250 мл, мука…. . 600g

Ингредиенты: Ингредиенты — 250 г

Для второго блюда «Царский ужин» с использованием фарша, не знаю, где можно использовать фарш, кроме котлет? Но из мясного фарша можно приготовить отличное второе блюдо. С этим блюдом вы можете приготовить королевский ужин в истинном смысле этого слова.

Вот ингредиенты: мясной фарш …. .0.5 кг, onion…. .2, eggs…. 5 яиц, молоко…. 1 чашка, хлеб…. 2 ломтика хлеба, 2 моркови (не слишком большие) 2 моркови, копченый сыр 80 г, 2 зубчика чеснока…. 2 зубчика чеснока, майонез…. 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. л., картофель…. 1 кг, соль и перец.

Лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель — существует множество рецептов этого блюда, но самым популярным является классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель.

Вот ингредиенты. Ингредиенты . .1 кг, листы для лазаньи…. .12 листы, морковь…. .1 морковь, помидоры…. 3 помидора, 2 луковицы…. . 2, чеснок . 4 — 5 зубчиков чеснока, для соуса бешамель: мука…. Для приготовления соуса бешамель: мука … 100 г, масло… 100 г, молоко … 100 г муки, 100 г сливочного масла, 1 л молока…. 1 литр, соль, перец, мускатный орех, сыр…. . 250-300 г, масло для форм

Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — очень модная альтернатива бутербродам на завтрак. Блинчики можно начинять чем угодно: вареньем, сливками, мясом, колбасой, сгущенным молоком, бананами, красной икрой.

Вот ингредиенты Тесто: молоко — 0,5 л, яйца — 2, ванилин (ванильный сахар), сахар, подсолнечное масло.

Состав: говяжий фарш (0,5 кг), грибы (150-200 г), лук (2), морковь (1), майонез/сливки, соль, перец, подсолнечное масло.

Раваш стартер. Рулетики из мясного фарша и овощей — банальное изделие из армянского лаваша, которое можно приготовить быстро, просто, вкусно и красиво. Он не содержит майонеза и тяжелых жиров.

Вот ингредиенты Армянская пита . .2 ломтика белокочанной капусты…. .200 г, гарнир…. 200 г, морковь (небольшая)…. .1 палочка, оливки…. 5-6 маслин, сушеные травы (сельдерей, базилик), томатная паста, укроп, яблочный уксус, крахмал, растительное масло, соль, черный перец.

Макароны с фаршем можно приготовить в мультиварке, и на вкус они получаются очень вкусными, гораздо лучше, чем в кастрюле. Я также добавляю морковь, лук и измельченные специи снери. А приготовление занимает менее 20 минут.

Вот ингредиенты 300 г фарша, 230 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, 30 мл растительного масла, соль, перец, специи humeri sneri, 800 мл воды.

Фаршированные перцы в супе — вкусное и простое в приготовлении блюдо. После приготовления из него получается вкусный суп. Его можно подавать как самостоятельно, так и с любыми дополнениями.

Вот ингредиенты Зеленый перец . .6, начинка…. .400 г, рис…. .0,5 чашки, морковь…. 1 морковь, 1 луковица .150г, томатная паста…. 2-3 ст. ложки сметаны …. . 150 г, соль и перец.

Макароны с мясным фаршем и овощами: …… Обычные макароны надоедают всем, поэтому пусть это блюдо будет разнообразным. Это блюдо не требует много времени и усилий.

Вот ингредиенты. Паста .450 г, начинка…. .250г, onion…. …1 морковь, 1 или 2 моркови, баклажан… 1 или 2 моркови, 1 или 2 баклажана, 1 или 2 перца 1 или 2 баклажана, 1 зеленый перец 1 зеленый перец, томатная паста…. 2 ст. л., чеснок…. . 3-4 гвоздики, приправа для мяса, соль, перец

Мясной фарш с ананасом — Надоели обычные котлеты из мясного фарша? Вы можете придать ему новый характер, приготовив котлеты в форме ананаса. В результате получается очень оригинальный вкус!

Вот ингредиенты Говядина (фарш) . 700 г, ананас (ломтики)…. .1 банка, сыр…. .100-150 г, 1 яйцо . 1 яйцо, соль и перец.

Спагетти с мясным фаршем и овощами «Итальянское чудо» — Если вы любите спагетти, но устали от привычных блюд, попробуйте приготовить их с небольшим уклоном.

Ингредиенты: 1 упаковка спагетти, 500 г фарша, 1 зеленый перец, 3 помидора, 2 луковицы, 200 г зеленого горошка, 200 г сыра, 1 бульон, соль, перец, зелень и другие специи.

Манты в мультиварке — это традиционное восточное блюдо, которое готовится из теста на пару и наполняется ингредиентами.

Вот ингредиенты Пшеничная мука …. .400 г, яйца…. . 2 яйца, вода . .100 г, смешанный фарш, тыква или кабачок (по желанию) для сочности…. .100г, onion…. . 2, соль и перец . соответствующее количество

Фаршированный бок-чой в микроволновой печи — из бок-чоя можно приготовить вкусную начинку, а также салат. Вы также можете заменить рисовую начинку сырой морковью или пряными травами, чтобы приготовить очень вкусные голубцы.

Вот ингредиенты Говяжий фарш . .500 г, морковь…. .1 палочка чеснока…. 3 зубчика чеснока, 40 г подсолнечного масла…. .40 г, соль, черный перец, сахар…. 1 щепотка базилика, укропа, петрушки…. 1 большой пучок, помидоры…. 5 — 6 помидоров, 1 луковица 1 пекинская капуста 1 стебель.

Оригинальная начинка с грибами — всеми любимую «начинку» можно разнообразить, добавив свежие жареные грибы или свежие шампиньоны, обжаренные в растительном масле. Результат будет потрясающим.

Ингредиенты: свиной или говяжий фарш . .150-200 г, рис…. .1 чашка, замороженные или свежие грибы…. .150-200 г, небольшая головка капусты, 1 луковица…. 1 луковица, кетчуп…. 2 ст.л., лавровые листья, соль…. Растительное масло… 3 столовые ложки

Сырный суп с фрикадельками — хочется хорошего супа? Приготовьте сырный суп с фрикадельками. Суп имеет терпкий, сливочный вкус с нотками плавленого сыра.

Вот ингредиенты Фарш . .400-500 г, лук…. .2, carrots…. .1, картофель (мелкий)…. . 3 или 4 картофелины, 1 яйцо 1 яйцо, сливочный сыр…. 3, лавровые листья, растительное масло, соль, перец, специи….

Похожие статьи

Тефтели в молочном соусе &rarr.

Свиные отбивные под мехом &rarr.

Хлопья свиной печени.

Домашние свиные отбивные в панировке &rarrr.

Категории рецептов

Советы по кухне

Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (подробнее…).

Даже если вы храните его в холодильнике с плотно закрытой крышкой, со временем он начнет издавать неприятный запах. (more…)

Еще в древние времена, когда не было специальных машин для приготовления йогурта, можно было получить нежный и очень полезный продукт (см. подробнее).

Перловая каша содержит много витаминов и считается одной из самых полезных каш (читать далее…)

Перед праздником мы планируем меню, чтобы насладиться пиршеством (more…).

Соусы

2. запеканка с мясным фаршем

На втором месте — запеканка с мясным фаршем. Для его приготовления используются различные виды фарша (куриный, свиной, говяжий, мясной, смешанный и т.д.), а также основа. Вкусную и сытную картофельную запеканку можно приготовить из сырого или отварного картофеля.

Не менее изысканным блюдом является овощная запеканка. Здесь ассортимент еще шире, включая баклажаны и кабачки. Макароны и рис также можно использовать в запеканках. Это блюдо, которое можно найти практически на каждой кухне, имеет свои особенности.

Соус

Выбор пельменей на любой вкус

Большинство овощей можно фаршировать рисом. Кабачки, баклажаны, помидоры и перец хорошо сочетаются со вкусом мясного фарша и могут быть быстро приготовлены.

Мясной фарш также можно завернуть в капусту, виноград, репу или листья салата, и существует множество вариаций этого блюда. У каждой хозяйки есть несколько рецептов голубцов на любой вкус.

Фаршированные перцы и помидоры с мясом и рисом.

Для приготовления начинки овощи подготавливаются следующим образом У помидоров и перцев срежьте верхушки и удалите середину, где находятся семена.

Для приготовления начинки пропустите мясо через мясорубку, добавьте сырой, промытый рис, соль и специи.

Полученный фарш нафаршировать подготовленными овощами и выложить в глубокую сковороду с измельченным луком, морковью и мякотью помидоров.

Залейте фаршированные овощи водой, приправьте солью, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Затем выложите на тарелку и подавайте с соусом.

Капустные голубцы

Чтобы приготовить голубцы, используйте целую небольшую капусту и аккуратно удалите стебли.

Положите подготовленную капусту в кастрюлю с кипящей водой достаточного объема и варите 10 минут. Затем оставьте остывать и удалите листья по одному.

Смешайте ингредиенты с рисом и солью. Затем завернуть в капустные листья. В казане или сковороде обжарьте лук и морковь в томатной пасте, добавьте голубцы, залейте водой или бульоном и тушите около 30 минут.

Пельмени с виноградными листьями

Замочите виноградные листья в кипятке перед тем, как завернуть в них начинку.

Принцип приготовления этих голубцов почти такой же, как и в предыдущем рецепте с капустными листьями. Однако есть один нюанс. Листья винограда намного тоньше и светлее, чем листья капусты.

Рулеты, приготовленные из них, всегда всплывают на поверхность и могут расширяться во время приготовления. Чтобы предотвратить это, их следует «утопить».

Выложив рулетики на обжаренные овощи, накройте их тарелкой, достаточно большой, чтобы соответствовать внутреннему диаметру сковороды или казана. Поставьте груз (обычно это небольшая чашка с водой) на тарелку и вылейте воду или бульон на голубцы.

Во время приготовления следите за тем, чтобы поддерживать слабый нагрев и не допускать сильного кипения. Капустные голубцы с начинкой из виноградных листьев традиционно подаются с лимонным соком. Они также хорошо сочетаются с кисломолочным соусом с тертым чесноком и солью.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить рулет из квашеной капусты с начинкой из виноградных листьев.

Соус

7+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем

  • Pinterest107
  • Фейсбук17
  • Твиттер

Приготовленный говяжий фарш — отличный продукт, который всегда должен быть под рукой при планировании еды! Приготовьте его заранее, чтобы облегчить сборку блюда. Вот 7+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем!

Жизнь занята. Дети заняты. Работа занята. Достаточно сложно просто следить за стиркой, расписанием, встречами и учебой, но потом нам приходится иметь дело с едой! Но не волнуйся, я хочу тебе помочь.Потратив время на приготовление еды заранее, вы можете избавить себя от стресса в напряженные недели.

Когда я могу, я предпочитаю выделять полдень по воскресеньям и готовить еду. Я приготовлю порцию говяжьего фарша, приготовлю вареную тертую курицу, нарежу овощи на обед, сделаю партию печенья, и все это в попытке сделать нашу предстоящую неделю легче для всех. Это может показаться пугающим, но вознаграждение НАСТОЛЬКО того стоит. У детей всегда под рукой есть продукты для обеда, а я позабочусь о приготовлении еды, поэтому, когда наступает 16:00, я благодарна, что сделала большую часть приготовления еды на выходных… это такое облегчение.

Недавно я поделился тем, как приготовление измельченной курицы заранее для еды стало для меня спасением жизни, и теперь я собираюсь поделиться еще одним из моих любимых способов сэкономить время при планировании еды… приготовление говяжьего фарша заранее. Говяжий фарш является одним из основных продуктов в нашем доме, особенно в загруженные будние дни. Мне нравится хранить в морозильной камере приготовленный и приправленный говяжий фарш, который я могу вынуть и добавить в супы, рагу, тако и запеканки. Это так удобно иметь готовым к использованию.

Как приготовить приготовленный говяжий фарш

Я люблю покупать большие упаковки нежирного говяжьего фарша (те, что содержат около 8 фунтов мяса) и готовить его с нарезанным кубиками луком, измельченным чесноком, солью и перцем.Таким образом, когда мне нужно использовать приготовленную говядину, она уже приправлена ​​и готова к употреблению сразу. Как только он будет приготовлен, я буду хранить его в пакетах с замком или пластиковых контейнерах и замораживать, обычно от 1 1/2 до 2 фунтов на упаковку, чтобы его можно было сразу использовать в рецепте.

Распечатать

Как приготовить большую порцию говяжьего фарша

Приготовленный говяжий фарш — отличный продукт, который всегда должен быть под рукой при планировании еды! Приготовьте его заранее, чтобы облегчить сборку блюда. Вот 6 простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем!

  • Автор: Джо-Анна Руни
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: -26861535 минут
  • Общее время: 50 минут
  • Категория: Говядина
  1. В большую сковороду на среднем огне добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец.
  2. Во время приготовления говядины разбивайте мясо ложкой, чтобы оно готовилось равномерно.
  3. Готовьте, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым.
  4. Слить жир.
  5. Теперь вы можете разделить мясо на порции по 1–2 фунта и использовать соответственно.

6+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем

Теперь, когда у вас есть весь этот приготовленный говяжий фарш, что вы будете с ним делать? Вот некоторые из любимых рецептов нашей семьи:

Суп из капустных рулетиков

Суп с капустными рулетиками — это сытный, полезный и вкусный ужин… и на вкус он совсем как голубцы! Готов за 1 час. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Классическая лазанья

Классический и очень вкусный рецепт лазаньи! Сделано из слоев насыщенного томатного соуса и говяжьего фарша, лапши, сыра рикотта и большого количества тертой моцареллы и пармезана. ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Суп-гамбургер

Суп-гамбургер — это простое и вкусное блюдо на будний день! Он сытный, потому что в нем много сезонных овощей и говяжьего фарша.Этот рецепт отличный, потому что он делает большую партию. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашний соус для спагетти

Этот рецепт соуса для спагетти прост в приготовлении, и в результате получается большая порция соуса, которой достаточно для двух приемов пищи (обожаю!). Это здорово подается со спагетти или в рецептах лазаньи. Очень хорошо! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкая лазанья с равиоли

Эта простая лазанья с равиоли – это именно то, что написано… легко.Сделав несколько простых шагов с ингредиентами, вы получите этот сытный и полезный ужин на своем столе чуть более чем за час. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Выпечка для пиццы и пасты

Эта запеканка из пасты для пиццы состоит из богатого слоя говяжьего фарша, пепперони, грибов, томатного соуса и лапши, а сверху плавленого сыра и еще пепперони. Готов за 40 минут! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Приправа для тако

Домашнюю приправу для тако очень просто приготовить, и она намного вкуснее, чем купленная в магазине упаковка.Используйте его, чтобы приправить говяжий фарш для тако на вечер тако. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучший чили с говядиной

Чили — одно из любимых блюд нашей семьи! Он прост в приготовлении, он сытный, вкусный и такой универсальный! Подавайте с домашним кукурузным хлебом или рисом. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Корейская говядина за 30 минут

Эта 30-минутная корейская говядина готова и подается на ваш стол через 30 минут или меньше! Сладкий, пряный и вкусный, подается с отварным рисом. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт мексиканской тарелки

Этот рецепт мексиканской миски — это веселая, вкусная и полезная идея для ужина! Подавайте все в форме шведского стола, чтобы каждый мог создать свою собственную тарелку. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Закрепите его на потом!

Приготовление говяжьего фарша под рукой делает приготовление ужина проще простого!

 

Надеюсь, вы нашли здесь вдохновение для ужина!

Хорошего дня!

  • Pinterest107
  • Фейсбук17
  • Твиттер
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Что приготовить из фарша? 28 идей и рецептов!

Изображение картофеля, фасоли и мясного фарша с текстом, содержащим 28 идей для мясного фарша.

Фарш является одним из основных продуктов во многих семьях, поскольку он, как правило, дешев и универсален. Хотя одно и то же снова и снова может надоесть. Вот 28 идей и несколько рецептов, что приготовить из фарша. Ниже приведены только мои версии, но вы также можете использовать свои собственные или изучить похожие рецепты.

Чтобы узнать больше о простых рецептах, советах по экономии денег и идеях для остатков, ознакомьтесь с The Ultimate Guide to Make and Save Money Home.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте наше раскрытие здесь.

Когда нам доставляли коробки с едой, в большинстве недель у нас был другой рецепт фарша, который натолкнул нас на некоторые идеи. Возможно, вы захотите проверить их с этими скидками — получите скидку 40% на первую коробку с EveryPlate, а также скидку 20% на следующие две коробки.Получите скидку до 130 долларов на первые 4 коробки с HelloFresh, а Marley Spoon предлагает скидку 100 долларов, разделенную на первые 4 коробки по 40, 30, 20 и 10 долларов.

1. Спагетти Болоньезе

Знаю, знаю, это все знают. Хотя надо было включить. Есть так много способов сделать это в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Обычно я нарезаю или натираю на терке много овощей, так как это отличный способ использовать грустно выглядящие овощи.

Я сначала обжариваю овощи, добавляю фарш и обжариваю его, затем добавляю соус, зелень и приправы по желанию.Вы также можете добавить чечевицу, чтобы сделать его еще более растянутым.

Подавайте со спагетти или любыми другими макаронами. В крайнем случае, мы также ели его с вареным рисом или картофельным пюре.

Что делать с остатками спагетти болоньезе

Болоньезе можно превратить в пирог, суп минестроне, ризотто, запечь макароны или использовать для пиццы. Как вы его используете и во что вы его вкладываете, зависит только от вас!

2. Фрикадельки

Вы можете приготовить не только обычные итальянские фрикадельки, но и бефстроганов, шведские фрикадельки, фрикадельки с карри, кисло-сладкие фрикадельки и т. д.По сути, все, что вы обычно готовите с мясом и соусом, вы можете делать с фрикадельками.

Если вы не хотите слишком много экспериментировать, возьмите банку любого соуса, когда он стоит полцены в супермаркете, и добавьте его к фрикаделькам. Чтобы приготовить фрикадельки, вы можете добавить панировочные сухари или смешать с 1 чашкой оставшегося риса для фрикаделек из дикобраза.

Чтобы сделать фрикадельки, я обычно использую 500 г фарша, добавляю мелко нарезанный лук, натираю любые овощи, которые хочу использовать, яично-миндальную муку или безглютеновую муку (можно использовать обычную муку или панировочные сухари), чтобы все это смешать, затем я добавить приправы.1 чайная ложка порошка карри и 2 столовые ложки томатного соуса, добавленные в смесь, популярны для приготовления фрикаделек с карри. Используйте итальянские травы и толченый чеснок для итальянских фрикаделек. Поджарьте их на средней сковороде, несколько раз перевернув, чтобы они полностью подрумянились, и прожарьте до готовности.

Что делать с оставшимися фрикадельками

Используйте их в бутербродах, превращайте их в собственные фрикадельки, кладите их в пиццу или ломайте, чтобы использовать в жареном рисе вместо другого мяса.

3. Гамбургеры 4 варианта!

Гамбургер или котлеты – любимые блюда в нашем доме.Их можно подавать на булочках как настоящие гамбургеры или с чипсами и овощами. Несколько любимых вариантов в нашем доме:

– Морковные котлеты: 500 г фарша, 1 натертая морковь, 1 мелко нарезанная луковица, 1 чайная ложка измельченного чеснока, 1 яйцо. Смешайте вместе, чтобы хорошо сочетаться. Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле по 5-10 минут с каждой стороны.

– Котлеты с сыром: используйте любой рецепт котлеты или гамбургера, который вам нравится. После того, как вы обжарили одну сторону и перевернули ее, чтобы обжарить другую, посыпьте ее сыром, чтобы он расплавился прямо на котлету, а затем подавайте после приготовления.

– Итальянские котлеты: добавьте итальянские травы в смесь для бургеров.

– Sloppy Joes: как гамбургеры, только они неряшливые, грязные и скользят повсюду!

Вы можете добавить яичницу, плавленый сыр, салат, свеклу, салат и приправы, чтобы сделать его полноценным блюдом. Как вариант, подавайте с вареными овощами и картофельным пюре.

Что делать с остатками котлет и гамбургеров

Почему у тебя есть остатки? Шучу! У нас никогда не бывает остатков гамбургеров в нашем доме, но если они у вас есть, вы можете использовать остатки так же, как фрикадельки в бутербродах, разломать и положить в пиццу, использовать в жареном рисе или в запеканке из макарон.

4. Суп минестроне

Такой легкий и очень сытный для холодного зимнего дня. Суп минестроне — итальянское блюдо, в котором используется фарш, овощи, макароны и томатная основа. Его можно приготовить в мультиварке или быстро взбить на плите.

5. Мексиканский фарш

Отличный рецепт для различных мексиканских блюд, таких как тако и энчиладас, или просто поверх салата! Как мы делаем это дома, мы обжариваем 500 г фарша, добавляем 1 мелко нарезанную луковицу, 1 банку черных бобов и 1 пакетик тако или другой приправы.

Обычно я смешиваю паприку, порошок чили, лук и чеснок в банке, чтобы использовать их в качестве приправы, а не покупаю, но у меня нет точных размеров.

Фарш с фасолью, луком и приправами отварить до готовности. Вы также можете добавить перец, кукурузу и цуккини при приготовлении, если хотите. Это заставляет его растягиваться и чувствовать себя более полноценной едой, если подавать его только с салатом.

Мексиканский фарш очень хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить его сразу, а затем разделить и заморозить для использования в будущем.

6. Тако

Я люблю тако! Их так быстро и легко приготовить, а кроме того, большинство детей любят их из-за того, что их едят пальцами. Вы можете использовать твердые или мягкие оболочки, купить приправу для тако или создать свою собственную и добавить любой салат, сыр, сметану, сальсу или гуакамоле, которые вы хотите.

Иногда мы жарим лук, стручковый перец, цуккини и кукурузу, чтобы добавить их к любому мексиканскому блюду, которое хорошо сочетается.

Нагрейте формочки для тако, чтобы они были теплыми и удобными в использовании. На сковороде обжарить фарш с мелко нарезанным луком до коричневого цвета, затем добавить приправу для тако и немного воды (проверьте количество воды в инструкции).Подавайте с любым дополнением, которое вы хотите.

Простая приправа для тако: 1 столовая ложка порошка чили, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки паприки, 1 и 1/2 чайной ложки молотого тмина и 1 чайная ложка морской соли. Смешайте и используйте как приправу для тако.

Что делать с остатками

Если у вас остались ракушки для тако, их обычно можно легко сохранить или разбить для приготовления начос. Оставшийся фарш хорошо замораживается или может быть использован в мексиканском супе, энчиладах, мексиканском рисе или любом подобном мексиканском блюде.

7. Энчиладас

С базовым рецептом фарша, таким как приготовление фарша с приправой для тако и черными бобами, вы можете использовать его для основных энчиладас. Вам понадобится фарш, обертки, чтобы положить фарш и закатать. Добавьте сальсы к энчиладам и сыру, а затем запеките их в духовке. Их можно подавать со сметаной и гуакамоле или подавать отдельно с салатом.

8. Начос

Начос — еще один фаворит здесь, хотя мы иногда ленимся, и в итоге они больше похожи на чипсы с сыром.Кукурузные чипсы на дне противня, покрытые мексиканским фаршем, сальсой и сыром, а затем запеченные в течение 15-20 минут при умеренной температуре, приведут к золотистым начос.

Как вариант, если не терпится, выложите все это на тарелку и поставьте в микроволновку, пока сыр не расплавится. Однако часто чипсы становятся немного сырыми.

*Совет: если у вас нет кукурузных чипсов, вы можете использовать запеченные лепешки. Есть рецепт, который можно приготовить самостоятельно из 26 ингредиентов.

9. Мясной рулет

Это классика не просто так.Он отлично сочетается с овощами или на бутерброд. Его можно приготовить утром, а испечь вечером, и вы можете творчески спрятать в нем овощи, чечевицу или панировочные сухари, чтобы он растянулся еще больше.

Мясной рулет – это, по сути, фарш с нарезанным кубиками луком, травами и приправами, при желании, некоторыми тертыми овощами, сформированный в виде батона или приготовленный в форме для хлеба. Вы можете приготовить его по-мексикански, по-итальянски или смешать с любыми травами, которые у вас есть под рукой. Затем его запекают в духовке и подают с овощами или салатом.

10. Рулетики с сосисками

Используя рецепт мясного рулета, вместо того, чтобы формировать из мяса буханку и запекать ее в духовке, возьмите немного теста (из слоеного теста получаются более слоеные рулетики, а из песочного теста получаются колбасные рулетики, похожие на те, что вы покупаете в отделе замороженных продуктов в супермаркете) ). Выложите ложки смеси фарша на тесто и сверните тесто, затем запекайте в духовке, пока тесто не станет золотистым, а фарш не пропечется.

Изображение спагетти болоньезе.Текст читает 28 идей рецепта для меня

11. Пирожки с мясом

Еще одно блюдо с выпечкой. Песочное тесто – лучший вариант при выпечке пирогов. Вы можете приготовить обычный пирог с фаршем, приготовив фарш с соусом, затем наполнить пирог смесью и положить сверху тесто. Или вы можете сделать фарш и овощи, посыпать пирог картофельным пюре или любой другой комбинацией, которая вам нравится. Подумайте о том, что вы видите в магазинах, и попробуйте свое сочетание вкусов.

12. Пастухи, или Домашний пирог

Для этого пирога не нужно тесто.По сути, фарш, приготовленный с овощами и соусом или томатным соусом, помещают в форму для пирога или противень. Затем вы посыпаете его картофельным пюре (и обычно сыром, хотя некоторые люди делают панировочные сухари). Выпекайте в умеренно разогретой духовке 20 минут или пока сыр не станет золотистым и не расплавится.

Это отличный способ использовать овощи, остатки картофельного пюре или чечевицу.

13. Чили

Еще один фаворит, хотя вариаций очень много! Просто спросите моих южных друзей в Штатах.Наш основной вариант — это 500 г фарша, приготовленного до коричневого цвета, а затем добавленного в мультиварку. Добавьте в банку черных бобов, 2 чайные ложки кайенского перца, 2 банки измельченных помидоров, 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку паприки, 1 нарезанную кубиками луковицу и овощи, такие как нарезанный кубиками перец и цуккини. Варить на медленном огне от 4 до 6 часов.

Тем не менее, это базовая и не очень интересная версия, поэтому я призываю вас создать свою собственную версию и поэкспериментировать с ней.

Что делать с остатками чили?

Большинство хороших рецептов перца чили просто фантастически вкусны на следующий день, но если вам не хочется его есть, вы можете превратить его в суп, пирог или даже острое блюдо из риса.

14. Мусака

Вкусное блюдо, обычно на основе баклажанов или картофеля с фаршем. Его можно просто приготовить и подавать как самостоятельно, так и с салатом или овощами. Я не делаю это, поэтому не могу дать советы, но у меня есть друзья, которым это нравится.

15. Фарш с карри

Любите хорошее карри? Используйте фарш! Фарш карри можно приготовить во многих вариациях. Если у вас есть любимое карри, вы можете обжарить немного фарша и добавить его в карри вместо другого мяса.

В качестве альтернативы можно приготовить фарш с добавлением порошка карри, томатной пасты, лука, имбиря и чеснока.Подавайте его с овощами или приготовьте с ним овощи и подавайте с рисом. Другой вариант — смешать его с простым далом из чечевицы. Он простой, легкий в приготовлении и довольно сытный.

Что делать с остатками фарша карри

Фарш карри

весьма универсален. Превратите остатки в пироги, выпечку, используйте их в супе, ризотто с карри или жареном рисе с карри.

16. Фарш и лапша

Когда я был ребенком, это было довольно распространенным явлением, и я почти уверен, что мама просто придумала это однажды ночью, но я видел вариации.Это могут быть макароны и фарш с каким-то соусом, смешанные вместе, вместо того, чтобы подавать с макаронами внизу и болоньезе сверху.

Другая версия представляла собой фарш, приготовленный из замороженных овощей и одного или двух пакетов двухминутной лапши и некоторых приправ (иногда смесь французского лукового супа) или соуса для пасты. По сути, это еда типа «брось все в себя».

Изображение пирога. Текст читает 28 идей для фарша

17. Рагу с клецками

Когда вы в последний раз ели тушеное мясо? Мои любимые тушеные блюда готовятся на медленном огне с определенными кусками мяса, но обычное тушеное мясо с фаршем тоже может быть хорошим.Используя подливу, овощи и фарш можно приготовить его на плите или в мультиварке с клецками.

Пельмени можно приготовить с травами (особенно если рагу с итальянским вкусом), чтобы аромат прошел через все.

Если вы не знаете, что такое пельмени, то это, по сути, шарики теста из муки. При использовании в рагу их бросают и готовят в кастрюле.

Или некоторые люди предпочитают делать все тушеное мясо в духовке и подрумянивать верхушки пельменей.

18. Голубцы

Мы ели такие несколько раз, и это был отличный вариант, чтобы добавить больше овощей. Размягчите листья капусты в теплой воде, затем поместите смесь фарша, например ту, которая используется для фрикаделек или мясного рулета. Сверните капусту и повторите с другими листьями. Поместите их на противень, полейте соусом, например соусом для пасты, тертым сыром, если хотите, затем запекайте в духовке при умеренной температуре в течение 20–30 минут, пока фарш не пропечется, а сыр не станет золотисто-коричневым.

Когда я их делаю, я использую около 25% фарша, а остальное — это мелко нарезанные или тертые овощи. Друг, заядлый мясоед, не мог поверить, что в голубцах всего 200 г фарша, чтобы накормить шестерых!

19. Чоу Мейн

Вкусное блюдо, похожее на фарш и лапшу выше, но приправленное соевым соусом и устричным соусом, а также азиатская зелень, такая как пак-чой или бок-чой. Отличный способ использовать овощи и дать семье что-то новое.

20.Сан Чой Бау

Нам это нравится! Хруст водяных орехов и побегов бамбука действительно отличает его от многих рецептов фарша. Наша любимая версия — эта.

21. Суп вонтон

Если вы никогда раньше не готовили вонтоны, не беспокойтесь. Это похоже на приготовление пирожков. Поместите смесь в середину обертки для вонтонов, смочите края и либо заверните ее в сверток, либо добавьте еще одну обертку для вонтонов и прижмите края, чтобы объединить. Вонтоны хороши в супе из вонтонов!

22.Кето Пицца

Вы когда-нибудь пробовали пиццу с низким содержанием углеводов и такую ​​мясистую, что даже в основе лежит мясо? У нас есть, и это было на удивление хорошо, а также сытно. Из 500 г куриного фарша, смешанного с 1 чашкой сыра пармезан, 1 яйцом и зеленью, я сделала основу. Его расплющивали на противне, как основу для пиццы, а затем готовили от 10 до 20 минут. После приготовления мы добавили начинку так же, как и в любую пиццу, и снова приготовили, чтобы расплавить сыр.

Для меня это была перегрузка мясом, но многим на низкоуглеводной или кето-диете это нравится.

Имиджевое блюдо из фарша. Текст читает 28 идей фарша

23. Jaffles/жареные бутерброды

Для достижения наилучших результатов используйте пресс для сэндвичей или тостер. Смажьте маслом каждую сторону хлеба, положите начинку в середину, затем закройте пресс для сэндвичей, чтобы все это приготовилось. Лучше всего это делать с остатками, такими как мексиканский фарш, болоньезе, мясной рулет, фрикадельки или что-то подобное.

24. Кофта

Греки готовят отличную еду, и кофта не исключение! В основном мясо на палочке. Выберите фарш, травы и сделайте смесь, похожую на мясной рулет или фрикадельки, которые можно насадить на палочку.Затем запеките или пожарьте их и подавайте с салатом или овощами.

25. Фаршированный стручковый перец

Если у вас есть несколько перцев под рукой, вы можете приготовить фаршированные перцы, которые по сути представляют собой мясной рулет или смесь фрикаделек с начинкой из перцев, а затем запеченные в духовке. Срежьте верхушку нескольких перцев, выскоблите семена, наполните их смесью из фарша, затем посыпьте сыром, если хотите, или снова наденьте верхушку перца.

Поместите в противень с небольшим количеством воды на дне и готовьте в течение 30 минут, пока фарш не будет готов, а стручковый перец не станет мягким.

26. Картофель фаршированный

На мой взгляд, для этого лучше всего подходит сладкий картофель, но используйте все, что есть под рукой. Сначала испеките картофель, вырежьте часть середины, затем положите в середину любую смесь фарша, которую вы хотите использовать, и заверните, чтобы снова запечь или подавать как есть.

Болонский или мексиканский фарш — два вкусных варианта, которые также можно посыпать сыром и другими овощами, чтобы разнообразить блюдо.

27. Жаркое

Вместо жареного мяса можно использовать фарш.Нарежьте кубиками овощи, которые вы хотите использовать, быстро приготовьте фарш и овощи, а затем добавьте любой соус, который вы хотите использовать. Мед и соевый соус — популярный вариант.

28. Ризотто

Если у вас осталась болоньезе, у нас есть рецепт ризотто с болоньезе. Кроме того, вы можете легко использовать фарш для основного ризотто. Поскольку ризотто — это рис, приготовленный с бульоном, и вы добавляете любые овощи и / или мясо, вам решать, какие ароматы вы используете.

Что делать с остатками ризотто

Из остатков ризотто можно приготовить шарики аранчини.Возьмите кубик сыра, оберните им ризотто. Обваляйте ризотто во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и обжарьте или снова в духовке. Подавать с салатом или овощами.

Какие фарши вы любите?

Вы можете найти эти рецепты, вариации и многое другое в разделе «26 ингредиентов».

Вам также может понравиться

Как получить бесплатные и очень дешевые продукты
20 идей для остатков сосисок

Чтобы узнать больше о способах заработать и сэкономить, следите за нами в социальных сетях:

Страница TheThrifty Issue на Facebook

Группа The Thrifty Issue в Facebook

Бережливый выпуск Instagram

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

5 вещей, которые следует знать при покупке фарша

Говяжий фарш — основной ингредиент для домашних поваров. Это один из самых продаваемых продуктов в мясной лавке и ключевая часть еженедельного плана питания большинства семей. Он экономичен, прост в использовании и может быть использован для приготовления многих классических блюд или в качестве отправной точки для ваших собственных версий. Это отличная основа для целого ряда блюд, которые любят дети — например, спагбол и гамбургеры — и его можно оживить для званого ужина или просто использовать как самостоятельное блюдо.Но что именно входит в ваш фарш, и что нужно учитывать при его покупке и приготовлении?

Получите максимум от фарша с помощью этих пяти советов.

1. Знайте, что вы покупаете

Выбирая фарш в мясной лавке или супермаркете, проверьте этикетку, чтобы узнать, что это за фарш и когда истекает срок его использования. Законы гласят, что на этикетках фарша должен быть указан тип мяса (говядина, баранина, свинина или курица), содержание жира и использование каких-либо органов или связующих веществ.

В Австралии фарш должен содержать 100% мышечного мяса, и это может включать ряд отрубов или обрезков, возможно, от разных животных.Приготовление фарша из различных отрубов более низкого качества — хороший способ для мясников извлечь максимальную пользу из всего животного, избегая потерь.

Большая часть мясного фарша в Австралии изготавливается из куска, лезвия, грудинки или верхней части.

2. Обратите внимание на содержание жира

Говяжий фарш можно разделить на несколько категорий в зависимости от содержания жира – с низким содержанием жира, постным, высшего качества, очень постным, и этот список можно продолжить.

Посмотрите на этикетку процентное содержание жира в фарше. Фарш в австралийских супермаркетах имеет жирность от низкой до высокой, при этом большая часть фарша содержит около 20% жира.Фарш жирностью менее 10% считается маложирным.

Также стоит обратить внимание на концентрацию белых пятнышек в фарше, что является хорошим показателем жирности продукта.

3. Цвет — это еще не все

При покупке фарша многие думают, что ярко-красный цвет указывает на более свежий вариант. Но фарш коричневого цвета не обязательно старый или небезопасный для употребления в пищу.

Когда мясо подвергается воздействию кислорода, его цвет может измениться с ярко-красного на коричневый.Пока фарш правильно хранится в холодильнике и употреблен до истечения срока годности, его можно есть.

Вы заметите мясо по его кислому запаху, но если сомневаетесь, выбросьте его.

Узнайте больше о том, как долго хранится говяжий фарш.

4. Будьте осторожны при хранении, размораживании и приготовлении пищи.

Хранение: Эксперты рекомендуют хранить сырой фарш в течение двух дней в холодильнике, в идеале при температуре ниже 4 градусов. Через два дня его нужно будет отправить в морозильную камеру, чтобы продолжить хранение до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить.Вы можете безопасно хранить замороженный фарш до трех месяцев.

Размораживание: Размораживать можно в холодильнике, микроволновой печи (приготовить сразу) или погрузить в холодную воду в водонепроницаемой упаковке. Если вы используете метод погружения в холодную воду, меняйте воду каждые полчаса, чтобы фарш оставался холодным.

Приготовление:

Многие рецепты требуют, чтобы фарш перед приготовлением подрумянился.

Этапы обжаривания фарша

  • Разогрейте сковороду до температуры от средней до высокой
  • Добавьте в сковороду чайную ложку масла
  • Добавляйте фарш порциями, чтобы избежать переполнения и неравномерного приготовления
  • Разбивайте фарш по мере приготовления готовьте
  • Перемешивайте в течение 8-10 минут или пока не подрумянится
  • Если образуется жидкость, процедите ее из кастрюли, чтобы фарш не закипел
  • Не переворачивайте

5.Знай своего мясника

Поговорить со своим мясником — ключевой момент для потребителей, которые покупают и готовят фарш дома. Мясник может дать совет о том, откуда взялся фарш, насколько он свежий, из чего он сделан и как его лучше всего использовать.

Регулярная связь с вашим мясником — это надежный способ убедиться, что вы едите самые лучшие и самые свежие продукты.

Классические способы использования фарша:

Болоньезе:  Классический соус для пасты из фарша, который можно приготовить по своему вкусу.

Лазанья: Лазанья, одно из основных блюд домашнего повара, значительно увеличит ваш бюджет и накормит всю семью.

Тако: Мексиканцы сейчас очень популярны, и тако — прекрасный пример легкого ужина с фаршем, который понравится самому привередливому члену семьи.

Бургеры: Отличный способ использовать фарш, а также другие овощи, оставшиеся в холодильнике. Натрите морковь или добавьте рис в котлету из фарша, перемешайте и используйте приправы, чтобы придать бургеру новый вкус.

 

Читать далее: Рецепт сладкого говяжьего фарша с хрустящим тофу

Вот как определить, что фарш испортился

Как и большинство других продуктов, мясо лучше всего подавать свежим. И хотя никто не хочет быть расточительным, никто не должен рисковать заболеть от испорченного или испорченного мяса. Однако, когда эта говядина, свинина или птица измельчаются, иногда бывает трудно сказать, действительно ли они испортились.

Поскольку срок годности, срок продажи и срок годности могут быть довольно запутанными, кулинары рекомендуют домашним поварам проводить собственную оценку любых мясных продуктов перед их приготовлением.

Первый тест? Посмотри. Как правило, мясной фарш должен иметь различные оттенки красного или розового цвета. Небольшое изменение цвета является естественным, но сама упаковка продукта также может свидетельствовать о порче.

Сопутствующие

«С визуальной точки зрения, если у вас есть кусок мяса в пакете или запаянном пакете (и) если он надулся, как воздушный шар, он будет действительно гнилым, настолько, вам даже не следует открывать сумку», — сказал TODAY Food мясник Джеймс Пайскер, соучредитель Porter Road.

Если мясной фарш прошел визуальный тест, следующим шагом будет его прикосновение. «Если мясо липкое или очень слизистое, выбросьте его. Влажное и сочное — это нормально, но вы никогда не захотите, чтобы ваше мясо было слизистым на ощупь», — посоветовал Пайскер.

После прохождения тестов на внешний вид и осязание пришло время использовать свой нос. «Разное мясо имеет разные запахи», — сказал Пайскер, но, как правило, тухлое мясо на самом деле пахнет слегка сладко. Как и другие испорченные продукты, мясной фарш будет особенно острым.Как и свежая рыба, свежее мясо вообще не должно пахнуть.

Вот несколько советов по оценке свежести определенных видов мяса.

Как определить, что говяжий фарш плохой

Свежий говяжий фарш всегда должен быть ярко-красного цвета. Как только он начинает сереть, лучше держаться подальше. Getty Images

«Вся говядина, включая говяжий фарш, имеет темно-фиолетовый цвет, пока не попадет в кислород», — сказал Пайскер СЕГОДНЯ. «Если он темно-фиолетовый, его разрезали, а затем мгновенно убрали из кислорода.Когда мясо попадает в кислород, оно окрашивается в ярко-красный цвет».

Говядина на самом деле имеет самый длительный срок хранения среди большинства видов мясного фарша, и, если предположить, что она не была куплена с истекшим сроком годности и является свежемолотой, она должна оставаться свежей в холодильнике на пять-семь дней.

«Мясо всегда должно иметь приятный блеск, а не [быть] серым. Помол должен быть грубым, чтобы вы могли видеть мясо», — Джош Капон, шеф-повар и партнер в Lure Fishbar and Bowery Meat Company, сообщила

Когда сырая говядина начинает приобретать коричневый или серый цвет (даже если это всего лишь небольшая часть упаковки), самое время немедленно провести тесты на запах и осязание.Посерение — это естественный процесс, который происходит по мере того, как говядина продолжает окисляться, но если есть какие-либо липкие остатки или неприятный запах, выбросьте ее. Если вы все еще находитесь в пределах этого пятидневного окна, а говядина только немного серая снаружи, но в остальном кажется хорошей, ее можно есть. Однако, если мясо имеет признаки серого или коричневого обесцвечивания, пора прощаться.

Также важно помнить, что мясной фарш может испортиться в морозильной камере. «Большие кристаллы льда (на говяжьем фарше) указывают на то, что он может быть плохим и может вызвать у вас тошноту», — сказал Пайскер.«Также с замороженным мясом, если есть обесцвечивание, будьте осторожны, всегда лучше проветрить в целях безопасности».

Как определить, что фарш из индейки испорчен Фарш из птицы, такой как курица или индейка, в свежем виде будет очень светлого цвета. Тем не менее, он не может долго храниться в холодильнике. Getty Images

«Измельченную птицу труднее всего увидеть визуально (если она свежая). Она может испортиться еще до того, как подрумянится, поэтому ее нужно есть немедленно», — сказал Пайскер.Фарш из индейки и курицы обычно хранится в холодильнике всего два-три дня.

Свежемолотая индейка или курица будут иметь светло-розовый оттенок и практически не будут пахнуть. Как и сырая говядина, сырая птица может стать слегка серой или коричневой с возрастом, но контраст может быть не таким очевидным, поэтому важно понюхать ее и тщательно проверить на наличие скользких или слизистых остатков, прежде чем использовать ее в любом рецепте.

Как определить, что фарш из свинины и колбасы испортился В зависимости от типа мяса, используемого в колбасе, ее срок хранения в холодильнике будет разным.Getty Images

Свиной фарш остается свежим до пяти дней, но примерно на третий день вы обязательно должны проверить упаковку.

«Свиной фарш из продуктового магазина начинает становиться коричневым, но у него нет окисления, как у говядины», — сказал Пайскер. «Свиной фарш часто считается «другим белым мясом», но… если вы покупаете его у уважаемого поставщика высокого качества, он автоматически будет выглядеть темнее, чем в продуктовом магазине».

Если речь идет о свежих сосисках, таких как сардельки (которые могут содержать молочные продукты), они довольно быстро портятся.

«Все в натуральной оболочке также портится быстрее», — сказал Пайскер, добавив, что «все, в чем есть крахмал (картофель, рис), портится быстрее, потому что бактерии любят крахмалы и превращают их в сахара, которые увеличить рост бактерий, хороших и плохих».

Срок хранения сосисок зависит от типа мяса, но большинство сосисок могут храниться два-три дня в холодильнике и около месяца в морозильной камере.

Сопутствующие

Конечно, с различными специями и добавками, такими как лук или чеснок, свежая колбаса сразу может быть довольно острой.Шеф-повар Джастин Бёрдетт из Crook’s Corner в Чапел-Хилл, Северная Каролина, сказал СЕГОДНЯ, что «предварительно завернутое мясо имеет запах сразу после открытия, который исчезнет после того, как мясу дадут немного подышать. Однако, если мясо все еще пахнет через некоторое время из упаковки, скорее всего, он испортился».

Колбасы также различаются по цвету, но, как и любой другой продукт из мясного фарша, как только они начинают менять цвет, их, скорее всего, пора выбросить. Прикосновение к колбасе, сказал Бёрдетт, вероятно, является лучшим способом оценить, свежая ли она: «Если молотая колбаса кажется липкой или имеет липкую текстуру, ее время истекло, и ее нельзя использовать.»

Как определить, что приготовленный фарш плохой

Прежде чем жарить гамбургер, убедитесь, что мясо прошло тест на свежесть. Shutterstock

Приготовление еды становится все более и более популярным, но если вы готовите большую партию фарша, будьте готовы израсходовать его довольно быстро. «Приготовленный фарш (мясо), если он действительно свежий и не наполнен стабилизаторами и консервантами, его хватит только на день или два. Но опять же, используйте приведенные выше тесты — для что-нибудь предварительно приготовленное в магазине, используйте свои чувства, чтобы принять решение», — сказал Пайскер.

При приготовлении мясного фарша важно помнить о внутренней температуре приготовления. Для говяжьего или свиного фарша Министерство здравоохранения и социальных служб США рекомендует готовить его при внутренней температуре 160 градусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.