Что можно приготовить из индюшачьих шей: Тушёные индюшиные шеи с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Тушёные индюшиные шеи с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить тушёные шеи индейки с картошкой

Шея птицы — бюджетный продукт питания, который кулинары часто недооценивают и не хотят использовать для приготовления блюд. Например — индюшиные шеи. Мясо индейки славится своими отменные вкусовыми качествами. А кроме того, оно диетическое, питательное и очень вкусное. Все части тушки индейки можно использовать для приготовления блюд. Опытные кулинары без проблем используют даже индюшиные шеи и готовят интересные блюда.

Приготовим сегодня шеи индейки, тушёные с картофелем. В отличие от мяса курицы, мясо индейки готовится значительно дольше. Поэтому лучше предварительно отварить почти до готовности индюшиные шеи в небольшом количестве воды, а затем уже добавить их к остальным овощам и тушить вместе. Блюдо получается сытным и вкусным.

Как приготовить «Тушёные индюшиные шеи с картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится картофель, морковь, индюшиная шея, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

350 грамм шей промыть, разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю с небольшим количеством воды, довести до кипения и варить 40 минут.

Шаг 4 Ссылка

Добавить вынутые из отвара шеи. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель (200 грамм), 2 лавровый листа. Влить столько отвара от шей, чтобы он слегка покрывал картофель. Приправить солью (5 грамм).

Как чистить картошку ножом

Шаг 6 Ссылка

Довести до кипения и готовить на минимальном огне под крышкой, приблизительно 20 минут (до готовности картофеля и мяса).

Шаг 7 Ссылка

В конце приправить чёрным молотым перцем (1 грамм). Блюдо готово к подаче.

Индюшиные шеи тушеные с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для индюшиных шей тушеных с картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления индюшиных шей тушеных с картофелем по шагам

Предлагаю рецепт простого, сытного и вкусного домашнего блюда. К тому же еще и бюджетного. Теперь по ингредиентам. Я указала картофель в количестве 8 штук. Это у меня картофель не крупный, он чуть меньше среднего размера. Черный перец горошек почему-то не указывается в штуках, пришлось указать 1 ч.ложка. А вообще-то я добавляю 8-10 горошин черного перца (сегодня решила добавить вперемешку с горошинами белого перца). Количество воды примерное (по ходу рецепта напишу подробнее). И вода нужна горячая кипяченая.

Хорошо помытые индюшиные шеи я режу на небольшие сегменты. Иногда ножом это сделать не так-то просто, приходится брать в руки небольшой топорик.

С остальными ингредиентами куда проще. Очищенный лук режу четверть-кольцами. Очищенную морковку тру на крупной терке.

Так как картофель в этот раз мелкий, режу каждый клубень на 4 части. Когда бывают крупные клубни, то режу их на 6-8 частей. Но очень мелко нарезать картофель не надо.

Теперь, когда всё подготовлено, включаю мультиварку-скороварку, налив в чашу растительное масло. Кладу лук и морковь и, не забывая помешивать, обжариваю овощи минут 6-8.

Потом в чашу выкладываю индюшиные шеи. Аккуратно перемешиваю, чтобы шейки оказались под морковью с луком. И обжариваю еще минут 5. После этого перемешиваю и режим «жарка» выключаю.

Кладу в чашу картофель. Солю, бросаю лавровые листы и горошки черного перца. Сегодня я кроме черного перца добавила горошки белого.

Далее в чашу надо налить горячую кипяченую воду. Воды наливаю столько, чтобы она доходила до картофеля. Можно налить чуть-чуть побольше — до середины картофеля. И затем надо включить мультиварку-скороварку на режим, который предназначен для тушения. Перед запуском программы в скороварках клапан давления ставится в положение «закрыт» — не забывайте это делать! Готовятся шеи индейки с картофелем минут 40-45 (это вместе с набором давления).

После окончания программы всё как обычно — надо дождаться сброса давления и разблокирования крышки. И только после этого открывать мультиварку-скороварку.

Раскладываем по тарелкам. По желанию, тушеные картофель с шейками посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Индюшиные шейки мясистые, мягкие и вкусные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Шейки индейки

141

38

0

945

Картофель

16

3

130

616

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

25

0

229

Лавровый лист

0

0

1

5

Перец черный горошек

1

0

2

13

всего в блюде:

160

66

144

1865

всего в 1 порции:

40

17

36

466

всего в 100 граммах:

9

4

8

100

Похожие рецепты

Индюшачьи шеи вареные. Простой полезный и быстрый холодец из индюшиных шей

Блюдо очень простое и «легкое». Можно готовить с любой частью индейки. Но именно из шеи получается наваристый и вкусный бульон. По цене индюшачьи шеи недорогие, что не мало важно в наше время.

Шаг 1.

Купить 1 крупную индюшачью шею. Промыть и порубить на небольшие кусочки. Варить 30 минут.

Шаг 2.
Морковь натереть на терке. Можно нарезать на кружочки или брусочки. Все зависит от вашего предпочтения. У меня была предварительно натертая на мелкой терке и замороженная морковь.


Шаг 3.
Репчатый лук нарезать полукольцами.

Шаг 4.
Подготовить глубокую посуду с крышкой, где будем запекать наше блюдо.


Шаг 5.
Вареную шею достать из кастрюли и переложить в глубокую посуду. Бульон оставить, он нам пригодится.


Шаг 6.
Лук, нарезанный полукольцами выложить на шеи.


Шаг 7.
Далее выложить натертую морковь и мелко нарезанный чеснок.


Шаг 8.
Картофель нарезать на небольшие части.


Шаг 9.
Картофель выложить.


Шаг 10.
Бульон от вареной шеи процедить и залить наше блюдо.


Шаг 11.
Бульон не должен покрыть картофель.


Шаг 12.
Посолить, поперчить и поставить в разогретую духовку на 180-200 градусов. Тушим минут 30-40.

Шаг 13.
Через 30 минут достать и перемешать. Добавить лавровый лист, зелень (у меня укроп) и любую специю для вкуса (у меня сушеная аджика).

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам.

Итак, картофельная похлебка на индюшачьих шеях .

Вот интересно. Сколько ни захожу на московские рынки — на севере Москвы честно пишут на ценниках: «Шея индейки» цена 90 руб/кг. Она примерно одинаковая на разных рынках, да и точность цены роли особо не играет. А вот на рынках на юге Москвы ситуация намного веселее. Лежат на прилавке индюшачьи шеи. А на ценнике гордо красуется надпись: «Бычий хвост». При выяснении количества ног у этого быка, а также были ли у этого быка крылья — продавцы, как партизаны на допросе, стоят на своем и утверждают, что это именно бычьи хвосты, просто их так порубили для удобства конечного покупателя. Загадочная ситуация. И ведь не на одном, отдельно взятом, рынке такая чушь происходит…

Ну все, хватит лирики, пора возвращаться к приготовлению супа.

Для супа из индюшачьих шей понадобится

…для 3-х литровой кастрюли:

  • Индюшачьи шеи — 3 шт — примерно грамм 800
  • Луковица
  • 1 морковь
  • Картофель — сообразно предпочтениям в густоте супа.
  • Корень или стебли петрушки.
  • Стебель или кусок корня сельдерея. Здесь использовал 1 стебель любистока.
  • Соль.
  • Сливочное масло — грамм 50.
Приготовление супа из индюшачьих шей

Первым делом разрезаем индюшачьи шеи пополам — и в кастрюлю легко помещаются, и в тарелке выглядят ни в пример аккуратнее.

Отправляем шеи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чуть присаливаем и ставим на огонь. Доводим до кипения, тщательно снимаем шум и добавляем петрушку и сельдерей. Также выбираем 2-3 самые крупные картофелины, чистим их и, не разрезая, отправляем в кастрюлю.

Пока варится бульон, нарезаем лук тонкими четверть-кольцами и натираем на крупной терке морковь.

На части, примерно на половине, сливочного масла обжариваем лук и морковь, не допуская того, чтобы лук или морковь подгорели.

Огонь под сковородкой должен быть небольшим, чтобы избежать пригорания сливочного масла. Как вариант можно использовать смесь растительного и сливочного масла. Растительное не позволит сливочному пригореть.

Перекладываем зажарку в кастрюлю. Проверяем готовность клубней картошки, которую мы с самого начала отправили вместе с индюшачьими шеями. Если картошка уже готова — то переходим к следующему этапу.

Достаем все клубни из кастрюли, добавляем оставшееся сливочное масло и, при желании, 1-2 половника бульона. Толкушкой разминаем всю картошку в пюре.

то пюре отправляем обратно в кастрюлю. Этим мы уплотняем бульон, делаем его более густым и более насыщенным вкусом.

Оставшуюся картошку режем небольшим кубиком.

Суп с пшеном – это вкуснейший, сытный и наваристый суп, сваренный на курином бульоне или бульоне из индейки. На мой взгляд, вкуснее всего получается суп, сваренный из индюшачьих шей. Суп из шеи индейки имеет самый насыщенный вкус, поэтому именно его рецептом я и поделюсь. Что бы пшенный суп остался супом и не превратился в кашу важно правильно соблюсти пропорции пшена и бульона, обратите на это особое внимание.

Состав:

  • Вода – 3 л
  • Шея индейки – 300-400 г (одна шейка)
  • Пшено – 1 стакан (200 г)
  • Картошка – 3-4 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Сушеная зелень (укроп и петрушка) – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. В это время помойте индюшачью шею, удалите излишки жира и разрубите ее большим острым ножом на несколько частей, так она быстрее сварится. Рубить ее довольно непросто, поэтому лучше попросить сделать это непосредственно при покупке в магазине или на рынке. Если у Вас шея с кожей, то удалите ее, т. к. с ней бульон будет слишком жирным, но чаще всего индюшачьи шейки продаются уже без кожи. Закиньте индюшачью шею в кипящую воду и варите до полной готовности. Бульон из шеи индейки варится 40 мин. Не забывайте периодически снимать образующуюся при кипении пену.

Готовую шею остудите непосредственно в бульоне, так она будет еще мягче. Затем достаньте из бульона и отделите с помощью ножа мясо от костей.

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла и пассируйте овощи на слабом огне при периодическом помешивании в течение 10-15 минут. Как только выложите овощи на сковороду, посолите их немного, так они пустят сок и не пригорят.

Пшено промойте и залейте теплой водой на 5 минут, затем воду слейте.

Бульон из индюшачьих шеек процедите и снова поставьте на огонь. А пока он закипает, подготовьте картофель. Почистите его и нарежьте кубиками. Обязательно промойте картофель под холодной водой, что бы смыть излишки крахмала.

В закипевший бульон выложите пшено и варите 10 минут. Через 10 минут варки пшена добавьте картофель и варите суп еще 20 минут до полной готовности картофеля.

За 5 минут до готовности супа выложите в кастрюлю пассированные овощи и мясо индейки. Посолите, поперчите суп и добавьте сушеную зелень.

Пшенный суп готов, подавайте его горячим. Очень вкусно дополнять такой супчик свежим черным хлебом, намазанным горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Не только куриное мясо, но и индюшатина в настоящее время пользуется популярностью. Это обусловлено хорошими вкусовыми характеристиками мяса индейки и универсальностью его применения. Практически каждую часть тушки этой птицы можно использовать в пищу. Не являются исключением и шеи индейки, которые могут быть основой сытных и полезных блюд.


Свойства и калорийность

Шеи индюшек состоят из большого количества мелких костей и мякоти, поэтому в большинстве случаев их можно использовать как основу для наваристого первого блюда. Для усиления и разнообразия вкусовых качеств блюд из этого продукта используют различные пряности и специи. По отзывам можно сделать вывод, что шеи индейки очень вкусные, когда их готовят в духовке или тушат с картофелем, делают отварными или запекают, жарят на сковороде с кожей или без неё. Этот ингредиент используется, чтобы сделать вкусные, простые и полезные блюда во многих странах мира.

Калорийность этой части туши индюка составляет 125 килокалорий. Следует заметить, что термическая обработка снижает этот показатель. Гликемический индекс продукта (ГИ) равен нулю, поэтому индейка абсолютно безопасная для людей, страдающих сахарным диабетом. На 100 граммов продукта приходится 16,5 грамма белка и 6 граммов жира. В этом мясе отсутствуют углеводы, поэтому его можно сделать частью диетического рациона. В шейках присутствует витамин В, А, С, Е, РР, Н, К. Это мясо богато цинком, селеном, медью, магнием, кальцием, марганцем.



Польза и возможный вред

Шеи индейки являются вкусным, полезным продуктом, при употреблении которого отмечается благоприятное воздействие на организм. Они содержат большое количество витаминов и незначительный процент холостерина, что отличает этот мясо от других видов. Ценность этого продукта высокая по следующим причинам:

  • отсутствие аллергических реакций;
  • невысокая калорийность;
  • богатый состав, который важен для нормального функционирования человеческого организма;
  • легкое усвоение и быстрое расщепление жиров.

Употребление индюшиных шеек приносит пользу сердцу и сосудам, предупреждает болезни суставов, укрепляет иммунитет, мужскую силу, препятствует образованию онкологических заболеваний, нормализует метаболизм.



Противопоказаниями по употреблению продукта являются почечные недуги и подагра. Но злоупотреблять шеями не стоит даже здоровым людям. Как и любой другой вид мяса, они могут оказать вред при чрезмерном употреблении в пищу. Пагубно сказаться на здоровье может этот продукт и в случаях, если он просроченный или некачественный.



Рецепты приготовления

Шейки индейки являются уникальным продуктом с небольшим процентом жира и значительным содержанием белка. Перед приготовлением они тщательно промываются и разрезаются на несколько частей. Отваривать данный продукт необходимо в течение 60 минут.

Луковые шейки, запеченные в духовке

Ингредиентами этого необычного блюда являются:

  • три большие шеи;
  • три луковицы;
  • зеленый лук;
  • две морковки;
  • одна головка чеснока;
  • перец черный, душистый, красный;
  • растительное масло;
  • соль.

Шейки необходимо разделить на порции, после чего положить их в чугунную посудину и отправить вариться. Спустя 20 минут добавить соль. Лук необходимо порезать в виде крупных полуколец, а морковку брусочками. Зеленый лук и порей также стоит измельчить. На разогретое в сковороде масло выложить третью часть чеснока и зарумянить.

После этого в сковородку высыпаются остальные овощи, которые обжариваются и подсаливаются. Весь перец перемешать и измельчить с использованием ступы. Его третью часть стоит всыпать к овощам. Обжарка должна продолжаться до образования золотистого цвета. По прохождении сорока минут проваривания мяса, к нему следует добавить как пассерованные, так и свежие овощи, которые остались, а блюдо – посолить.



Приготовленное блюдо в казанке необходимо поставить в духовку, которая разогрета до 230 градусов. Через десять минут температуру нужно убавить до 200 градусов, а через полчаса – до 180. Тушение продолжать на протяжении одного часа.

Тушеные шейки с картофелем

Это очень простое, сытное и вкусное домашнее блюдо получается еще и недорогим. Шеи индюшки необходимо помыть и порезать на порционные куски. После этого почистить лук, нарезать его, морковку почистить и натереть с помощью крупной терки. Картофель необходимо порезать на крупные куски.

После подготовки всех ингредиентов можно включить мультиварку или скороварку, предварительно налив в нее растительный жир. Овощи необходимо обжарить на протяжении 8 минут, при этом постоянно перемешивая. После этой процедуры в чашу следует выложить шеи индейки, аккуратно перемешать все ингредиенты и обжаривать еще 5 минут. За этим добавляются картофель, соль, лавровый лист и перец горошком.

Чаша мультиварки наполняется горячей кипяченой водой. Ее количество не должно превышать уровень картофеля. На технике нужно установить режим «Тушение». Процедура приготовления должна продолжаться 40 минут. Когда блюдо приготовится, его можно раскладывать по тарелкам, сверху густо посыпая зеленью. Шейки получаются мягкими, нежными и очень вкусными.


Наваристый суп

Приготовление наваристого супа возможно не только из мясистой кости свинины или говядины, но и из индюшиных шеек. Благодаря наличию косточек и мякоти бульон получается ароматным, с приятным сладковатым привкусом.

Продукты:

  • три шеи индейки;
  • одна луковица;
  • одна морковка;
  • сельдерей и петрушка;
  • шестьдесят граммов сливочного масла;
  • соль.

Тщательно промыв субпродукт, его нужно разделить на части. Затем шейки следует выложить в кастрюлю, залить водой и отправить вариться на среднем огне. Корни зелени требуется почистить, порезать и добавить в бульон. Для густоты блюда можно очистить несколько картофелин, порезать и половину из них положить в бульон. Лук с морковкой также нужно почистить и измельчить.



Половина количества сливочного масла выкладывается на сковороду, где после его растворения нужно обжарить овощи. После приготовления зажарки, ее высыпают в суп, а картофель при этом вынуть, размять с помощью толкушки и снова отправить в кастрюлю. Растворенное пюре придает супу густоту и аромат. Оставшийся нарезанный картофель кладется в суп и варится до готовности.

К моменту приготовления клубня суп будет полностью готовым. Это сытное блюдо нужно кушать в горячем виде со сметаной и зеленью.


Шейки с пивом и сливками

В этом блюде довольно необычная и интересная подливка. Она красивая и аппетитная, а мясная часть получается нежной и сладковатой.

Ингредиенты:

  • один килограмм шеек;
  • одна бутылка темного пива;
  • три луковицы;
  • 150 граммов сливок;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • соль, перец, карри.

После того как субпродукт вымыт и разделан на кусочки величиной 4 сантиметра, можно перейти к их маринованию. Шейки необходимо обвалять в специи и отправить на один час в холодильник. Лук нужно очистить и порезать в виде колец. На сковороде разогревается масло, в котором шеи обжариваются с обеих сторон до зарумянивания.

Лук также необходимо обжарить, после чего переложить к мясному продукту. Туда же добавляются сливки, пиво и осуществляется тушение на протяжении 90 минут. Во время приготовления мясо нуждается в периодическом помешивании для того, чтобы мясо хорошо пропиталось подливой. В готовых шейках мякоть с легкостью можно отделить от кости.



Индюшиные шейки – довольно вкусный и питательный субпродукт в любом приготовленном виде. Этот недорогой ингредиент может стать прекрасной основой для первых и вторых блюд. Особенно из вторых блюд популярен среди хозяек гуляш. При правильной обработке мясо получается мягким и сочным, а также приносит много пользы человеческому организму.

О том, как приготовить шеи индейки в кисло — сладком соусе, смотрите в следующем видео.

Рецепт приготовления индюшки или индейки является традиционным для американцев и некоторых стран Европы, в которых на Рождество обязательно готовится индейка. Рецепты блюд из индейки наиболее распространены именно в этих странах. Блюда из индюшки, как правило, не жирные, поэтому часто можно встретить блюда из индейки диетические. Индюшка имеет свои особенности. Обычно получаются более объёмные и сытные блюда из индейки , рецепт индейки может быть очень простой, а может быть изысканный. Поэтому мы научим вас, как правильно приготовить индейку, как приготовить индейку целиком, как приготовить сочную индейку, как вкусно приготовить индейку, как приготовить филе индейки, как приготовить ножки индейки, как приготовить крылья индейки, как приготовить индейку целую, как приготовить сердце индейки, как приготовить печень индейки, как приготовить индейку с овощами, как готовится индейка с каштанами и индейка с сыром, как приготовить голень индейки, как приготовить котлеты из индейки, как приготовить грудку индейки, как приготовить бедро индейки, как приготовить индюшку, что приготовить из индейки, как готовить индейку под соусом, что можно приготовить из индейки быстро, как готовить индюшку маринованную. Также, выбрав блюда из индейки с фото, рецепты из индейки с фото, индейка рецепты с фото, рецепт приготовления индейки с фото, рецепты с фото индейка филе, вы сможете увидеть все тонкости этого процесса.

Приготовление индейки в духовке целиком – самый распространённый способ приготовления индейки. Но конечно, есть и другие варианты, как приготовить индюшку. Вторые по популярности рецепты с индейкой – блюда из филе индейки, индюшачьей грудки. Есть разные блюда из мяса индейки, это индейка запеченная в духовке, индейка в горшочке. Приготовление филе индейки удобно тем, что индюшачья грудка значительно крупнее куриной, ее прекрасно можно приготовить в духовке и она не будет сухой. Интересный рецепт приготовления филе индейки – со сливочным маслом. Это прекрасный вариант, как вкусно приготовить филе индейки. Приготовление индейки лучше начинать, когда вынутая из холодильника индюшка немного отойдет от холода. В филе надо сделать надрезы, положить туда кусочки сливочного масла, натереть филе индейки специями и отправить его в духовку. Другие вкусные рецепты блюд из филе индейки: с майонезом, с апельсинами, с соевым соусом. Есть и другой способ, как приготовить мясо индейки. Это – индейка в беконе. Приготовление индюшки таким образом позволит вам приготовить нежное блюдо, у вас наверняка получится индейка сочная. Но рецепт приготовления индейки использует не только индейку целиком или филе индейки, есть и другие рецепты с индейкой: блюда из грудки индейки, блюда из бедра индейки, блюда из голени индейки, блюда из печени индейки и другие блюда с индейкой.

Если у вас есть фарш, вас наверняка интересует, что приготовить из фарша индейки. Это могут котлеты, фрикадельки. Ещё одно замечание к вопросу, как вкусно приготовить индейку. Приготовление индюшки надо начинать с приготовления маринада, индейка в маринаде должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше – несколько дней в холодильнике. Надеемся один раз приготовив эту птицу, на вашем столе станет частым гостем индюшка, рецепты позволяют готовить её каждый раз по-разному.

Заливное из индейки | Домашняя кулинария

Заливное (студень, холодец, называйте как вам больше нравится) из индюшиных шей — настоящий деликатес. Можно приготовить из такого же количества куриных шеек, но возни гораздо больше, а аромата меньше. Холодец из говяжьей голени любят мои мужчины, а я для себя выбрала более диетический вариант. Заливное из индюшиных шей очень вкусная и простая в приготовлении холодная закуска. Попробуйте и убедитесь сами!

Состав:

  • Шеи индюшиные — 2 штуки (около 1,5 кг)
  • Вода — 2 литра
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Лавровый лист — 1 штука, перец горошком — 5-6 штук
  • Перец черный молотый, соль — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Желатин — 1 столовая ложка

Как приготовить заливное из индюшиных шей, простой рецепт домашнего птичьего холодца

Индюшиные шеи весят обычно около 500-700 грамм, я готовлю заливное из двух штук. Если шейки замороженные, предварительно разморозить их в холодной воде или в холодильнике.

Индюшиные шеи, морковка и лук для заливного

Индюшиные шеи залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, тщательно снять пену. Добавить луковицу и морковку.

Снять пену, добавить овощи

Огонь убавить до минимума, нужно, чтобы поверхность бульона только слегка колыхалась, я просто сдвигаю кастрюлю вбок от газовой горелки. Варить до тех пор, пока мясо будет легко отделяться от костей, обычно достаточно 3-4 часов. Часа через два добавить лавровый лист, перец горошком, посолить. Я советую сначала положить 1 чайную ложку крупной соли. А в самом конце, прежде, чем разливать холодец по формочкам, подкорректировать — подсолить по вкусу. Бульон для холодца должен быть чуть более соленым, чем обычно.

Добавить специи

Достать из бульона шейки, немного остудить и отделить мясо от костей. Мясо разобрать руками на волокна.

Перебрать индюшиные шейки

Когда бульон отстоится, аккуратно слить через дуршлаг, накрытый марлей. У меня получилось чуть больше 1 литра готового насыщенного бульона. Отложить морковку для украшения, залить желатин небольшим количеством остывшего бульона или водой для набухания (смотреть инструкцию на упаковке). Чеснок мелко покрошить.

Покрошить чеснок, залить остывшим бульоном желатин

Когда желатин набухнет, соединить с основным бульоном и нагреть, помешивая, до полного растворения. Попробовать и при необходимости посолить бульон. Все готово для оформления заливного. Выложить на дно посуды для заливного чеснок, затем индюшиное мясо. Я добавляю по паре щепоток молотого черного перца в каждую форму.

Выложить чеснок, индюшиное мясо

И залить бульоном. Часть заливного разливаю в порционные формочки, это удобно и выглядит эффектно.

Разлить бульон в формы для холодца

Оставить на холоде. Когда заливное слегка схватится, украсить по своему вкусу.

Украсить заливное морковью

И оставить на холоде до полного застывания.

Холодец из индюшиных шей по простому рецепту

Заливное из индюшиных шеек — деликатес из субпродуктов, с необыкновенным ароматом индейки, с нежным мясом, прозрачное и очень вкусное.

Ароматное, вкусное заливное из индюшиных шеек

Домашнее заливное из шеек индейки, украшение семейного меню. Также как и холодец, заливное прекрасно сочетается с острыми соусами — хреном и горчицей.

Заливное из индюшиных шей по простому рецепту

Приятного аппетита!

Сколько варить шеи индейки (для супа)?

Не только грудинку, бедро или крыло индейки можно употреблять в пищу. Истинные гурманы оценили по достоинству вкус всех субпродуктов. При разделывании тушки индюшки не торопитесь выбрасывать шею. Из нее можно приготовить наваристый бульон, вкусное второе блюдо. Давайте обсудим, сколько варить шеи индейки.

Сколько времени варить шею индейки?

Большинство людей считают, что в шее индюшки нет мяса. Конечно, филе там немного, но из такого продукта можно готовить наваристые бульоны, вкуснейший студень и даже вторые блюда. Сколько варить шею индейки до готовности? В среднем продолжительность ее тепловой обработки составляет один час.

Многое зависит от того, в каком виде вы будете отваривать шейку. Если ее готовить целиком, то времени однозначно понадобится больше. А вот разделанная на куски шея индюка может приготовиться чуть быстрее — за 35-45 минут.

Как уже было сказано, из этого продукта готовят вкусные бульоны, которые служат основой для всевозможных первых блюд. Также шейки идеально подойдут для приготовления студня, поскольку в них много хрящиков. В этом случае шею индюка лучше томить не менее 2-2,5 часов. В сам холодец отварную шею, как правило, не добавляют. Желательно при варке бульона добавить еще курочку либо филе индейки.

На заметку! Ничто так не раскроет вкус индейки, как зелень. При варке бульона добавьте несколько веточек петрушки и сельдерейные стебли. В конце приготовления эти компоненты достают из бульона и выбрасывают.

Сколько варить шею индейки для супа? Достаточно и получаса, если шейку разделать на порционные куски примерно одинакового размера. Как вы понимаете, использовать нужно только охлажденный продукт. Если шея индюка предварительно была заморожена, заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте для естественного оттаивания при температуре комнатной отметки.

Далее шейки промывают и перекладывают в кастрюлю. Заливают их охлажденной водой так, чтобы жидкость на несколько сантиметров покрывала содержимое. В момент закипания будет появляться пена, и ее необходимо тщательно собрать шумовкой. В противном случае бульон получится мутным. Но и в этой ситуации выход есть – перед дальнейшим приготовлением бульон можно процедить через сито либо марлевый отрез.

Во время варки шеек индейки, помимо зелени, добавляйте целую луковицу, корнеплод моркови. Если готовите супчик, используйте эти овощи для поджарки.

После отваривания шейки можно запекать или тушить. Используйте толстостенную посуду, например, жаровню. Добавьте картофель, пряности, зелень и подливу. Отправьте все это в духовой шкаф на 45-60 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Такие блюда хозяюшки называют бюджетными или антикризисными.

Среди нас есть много любителей мяса на кости. Если вы относите себя к числу таковых, непременно приготовьте шеи. Сначала проварите шею индюка в течение получаса в подсоленной водичке. Затем хорошенько ее просушите и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла. Добавьте немного зелени, свежих овощей – и блюдо вашего дня готово к употреблению.

Экономия семейного бюджета

У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.

Ингредиенты:

  • шейки индюка свежемороженые – две-три штуки;
  • соль, приправы;
  • чеснок – два-три зубчика;
  • морковь – один корнеплод;
  • зелень;
  • лист лавра – одна штука;
  • молотый душистый перчик;
  • картофель – пять клубней;
  • луковица – одна головка.

Приготовление:

  1. При необходимости размораживаем путем естественного оттаивания шейки индюка.
  2. Хорошенько промываем и отвариваем их в подсоленной водичке в течение получаса. Не забываем в момент закипания жидкости удалять пену.
  3. Достаем шейки из бульона и остужаем. Бульон пока отставляем в сторону, он нам еще пригодится.
  4. Подготовим остальные компоненты. Овощи очистим и хорошенечко промоем.
  5. Морковь натираем на терке с мелкой перфорацией.
  6. Очищенную головку лука нарежем тоненькими полукольцами.
  7. Для приготовления нам понадобится жаровня или утятница. Можно взять другую огнеупорную посуду.
  8. На дно наливаем немного рафинированного растительного масла, буквально несколько капель.
  9. Нарезаем шейки индейки равными кусочками и перекладываем в жаровню.
  10. Сверху посыпаем нашинкованным луком.
  11. Добавляем морковную массу. При желании овощи можно отдельно пассеровать, а затем добавить к шеям индюка.
  12. Очищенные картофельные клубни нарезаем крупными брусочками. Выкладываем картошку сверху на шейки индюшки и овощи.
  13. Бульон, в котором мы отваривали шеи, процеживаем через сито. Добавляем в жаровню. Заполняем посуду ориентировочно на 1/3 бульоном.
  14. Сверху посыпаем все солью, молотым душистым перчиком. Добавляем измельченный брусочками или под прессом чеснок.
  15. Ставим в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°. Томим около получаса.
  16. По истечении этого времени достаем блюдо, перемешиваем и добавляем сушеные травы, пряности.
  17. Снова отправляем в духовой шкаф. Доводим до готовности картофель. Для этого понадобится еще около получаса.
  18. Зелень, любую на ваш выбор, промываем, обсушиваем и шинкуем.
  19. Посыпаем нашинкованной зеленью приготовленное блюдо. Еще раз все компоненты перемешиваем и подаем к столу.

Совет! Если вы не планируете сразу готовить шейки, не доставайте их из бульона, иначе поверхность мяса быстро обветрится.

Читайте также:

Многие хозяюшки при разделывании индюшки шею выбрасывают. Да, для запекания птицы целиком эта часть не нужна, она будет только обугливаться, но вы можете ее использовать для приготовления вкусного супчика или другого первого блюда. Вы смогли убедиться, что из шеек индейки готовят всяческие вторые блюда и даже закуски. А еще можете добавить их в студень. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Жаренные индюшачьи шеи. | Jon Lanky Silver

Ингридиенты:

  • Шеи индюшачьи
  • Репчатый лук
  • Соль
  • Перец
  • Приправы к мясу
  • Индейка не является жирным мясом как например свинина. Индейка относится к более постному мясу, пример такого курица. Для тех кто не любит слишком жирное мясо, но любит жареное мясо и погрызть косточки мясные. Индейка как раз придется вам по вкусу взамен той же свинины.

Способ приготовления:

Индюшачьи шеи должны быть большого размера или среднего. Рубим на три или четыре части. Тщательно промываем, что бы не было мелких костей. Если взять шеи небольшого размера, то их можно делить на две части. Если шеи совсем небольшие, можно приготовить их цельными не деля на части.

Берем репчатый лук, пару луковиц среднего размера. Очищаем и разрезаем пополам. Лук режем вдоль или поперек на две части. Выкладываем шеи на противень вместе с луком. Посыпаем все сверху солью и перцем. Если у вас имеются приправы к мясу, посыпьте ими сверху немного наше блюдо. Если приправ нет, можно остановиться только на соли с перцем. Включаем духовку на 230 градусов, и ставим блюдо готовится.

Прошло 40 минут со времени начала жарки блюда. Достаем противень, и каждую часть шеи переворачиваем на другую сторону. Мясо должно зажариться с обеих сторон. Все перевернули, теперь совсем немного посыпаем сверху солью и перцем, и немножко приправой к мясу. И теперь можно переключить духовку на 200 градусов. На 200 градусов ждем еще минут 40. Мясо должно поджариться и выглядеть готовым.

Если вы немного не додержите, то само мясо будет жестким. А когда оно готово, мясо будет покрыто золотистой корочкой, сверху может быть в некоторых местах зажаренным, а внутри мясо будет мягким. Прошло определенное количество времени, блюдо готово.

Сервировка:

Выкладывать можно порционно на каждую тарелку или положить в общую. Хорошо подаются шеи к жареному или вареному картофелю и разным овощным салатам. Для мяса можно приготовить специальный соус.

К мясу всегда желательно подготавливать соусы. Соус нужен для смягчения самого мяса. Как правило жареное мясо приобретает более жесткую форму нежели мясо сваренное. Поэтому соус выступает в качестве дополнительного блюда к мясному основному.

Ну и главное, с соусом немного разнообразнее и вкуснее.

Я люблю к мясу делать соус сам, смешивая разные ингредиенты. Соус как дополнительное блюдо к мясу.

А какой соус вы предпочитаете больше, это дело каждого.

Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes

Суп из шеи индейки. | Домашние рецепты

 

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам.

Итак, картофельная похлебка на индюшачьих шеях.

 

 

Вот интересно. Сколько ни захожу на московские  рынки — на севере Москвы честно пишут на ценниках: «Шея индейки» цена 90 руб/кг. Она примерно одинаковая на разных рынках, да и точность цены роли особо не играет.  А вот на рынках на юге Москвы ситуация намного веселее. Лежат на прилавке индюшачьи шеи. А на ценнике гордо красуется надпись: «Бычий хвост».  При выяснении количества ног у этого быка, а также были ли у этого быка крылья — продавцы, как партизаны на допросе,  стоят на своем и утверждают, что это именно бычьи хвосты, просто их так порубили для удобства конечного покупателя.  Загадочная ситуация. И ведь не на одном, отдельно взятом, рынке такая чушь происходит…

Ну все, хватит лирики, пора возвращаться к  приготовлению супа.

 

Для супа из индюшачьих шей понадобится

 

 

…для 3-х литровой кастрюли:

 

 

  • Индюшачьи шеи — 3 шт — примерно грамм 800
  • Луковица
  • 1 морковь
  • Картофель — сообразно предпочтениям в густоте супа.
  • Корень или стебли петрушки.
  • Стебель или кусок корня сельдерея. Здесь использовал 1 стебель любистока.
  • Соль.
  • Сливочное масло — грамм 50.

 

 

 

Приготовление супа из индюшачьих шей

 

Первым делом разрезаем индюшачьи шеи пополам — и в кастрюлю легко помещаются, и в тарелке выглядят ни в пример аккуратнее.

 

 

Отправляем шеи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чуть присаливаем и ставим на огонь.  Доводим до кипения, тщательно снимаем шум и добавляем петрушку и сельдерей.   Также выбираем 2-3 самые крупные картофелины, чистим их и, не разрезая, отправляем в кастрюлю.

 

 

Пока варится бульон, нарезаем лук тонкими четверть-кольцами и натираем на крупной терке морковь.

 

 

На части, примерно на половине, сливочного масла обжариваем лук и морковь, не допуская того, чтобы лук или морковь подгорели.

 

Огонь под сковородкой должен быть небольшим, чтобы избежать пригорания сливочного масла. Как вариант можно использовать смесь растительного и сливочного масла. Растительное не позволит сливочному пригореть.

 

 

Перекладываем зажарку в кастрюлю.   Проверяем готовность клубней картошки, которую мы с самого начала отправили вместе с индюшачьими шеями.  Если картошка уже готова — то переходим к следующему этапу.

 

Достаем все клубни из кастрюли, добавляем оставшееся сливочное масло и, при желании, 1-2 половника бульона.  Толкушкой разминаем всю картошку в пюре.

 

Э

то пюре отправляем обратно в кастрюлю.  Этим мы уплотняем бульон, делаем его более густым и более насыщенным вкусом.

 

 

Оставшуюся картошку режем небольшим кубиком.

 

 

Кладем картошку в кастрюлю.

 

 

Остается только добавить соли по вкусу и дождаться готовности картошки.

 

 

Разливаем суп по тарелкам, обязательно добавляем сметану и зелень.

 

Все готово.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

35 841

Рецепт шейки индейки (классический способ)

Большинство из нас дорожит едой, которую ели в детстве. Когда я была маленькой девочкой, я любила есть куриные шейки, несмотря на то, что в них не было много мяса. Став взрослым, я узнал, что шейки индейки имеют похожий вкус и больше мяса!

Некоторые из вас могут подумать, что я схожу с ума по приготовлению шейки индейки, но я уверен, что этот рецепт изменит ваше мнение. Когда я рос в Украине, меня учили, что у каждой части животного есть свое место на обеденном столе.При правильном приготовлении шейки индейки — это замечательная еда, которая легко отваливается от костей!

Обжаренные, а затем запеченные в духовке, эти шейки индейки идеально подходят для холодного зимнего дня. Шея — лучшая часть птицы, поэтому ее недооценивают и мало используют в кулинарии! Приготовьте картофельное пюре или белый рис, чтобы сопровождать шейки, или съешьте их свежими, только что вынутыми из духовки.

Как приготовить шейку индейки

Возможно, вы немного боитесь готовить шею индейки.Не волнуйтесь! Это очень просто и очень похоже на запекание любого другого вида мяса.

Сначала обжарьте шейки индейки на горячей сковороде. Затем поместите подрумяненные шейки в чугунную сковороду со свежей морковью и луком и запекайте их около полутора часов. Когда вы вытащите индюшачью шею из духовки, мясо отделится от костей и станет очень нежным.

Сохранение нежности шейки индейки 

Чтобы шея индейки оставалась нежной, нужно налить в чугунную сковороду (или любую сковороду, пригодную для использования в духовке) чашку горячей воды перед тем, как поставить ее в духовку.Медленное кипение в духовке гарантирует, что шейки индейки не станут резиновыми и не подгорят. Добавленная жидкость также создаст вкусный соус!

Другие способы приготовления шейки индейки

Теперь, когда вы влюбились в шейку индейки (верно?!), проявите творческий подход и попробуйте приготовить ее по-новому! Вот несколько моих любимых способов приготовления шейки индейки: 

  • Копченые шейки индейки : часто вы можете найти предварительно копченые шейки индейки в мясной лавке. Они имеют потрясающий вкус и являются идеальным дополнением к рагу или перцу чили.
  • Шеи индейки в коптильне : Есть коптильня дома? Коптите свои собственные шеи индейки! Установите коптильню на 180F и дайте шейкам готовиться 2-4 часа или пока мясо не отвалится от костей. Думайте об этих копченых шейках как о авантюрном отходе от традиционных копченых куриных крылышек!
  • Суп из шейки индейки : Мои мальчики любят суп из шейки индейки. Подобно куриному супу с лапшой, он очень успокаивает и является идеальным блюдом, которое можно приготовить, когда кто-то плохо себя чувствует.
  • Соус из шеи индейки : Мясо шеи индейки темное, ароматное и идеально подходит для приготовления соуса. Сделайте партию и задушите ею что угодно!

Примечание. Вы можете найти шейки индейки в большинстве крупных продуктовых магазинов, хотя не в каждом магазине они есть.

Другие рецепты из индейки

Рецепт

Большинство из нас дорожит едой, которую ели в детстве. Когда я была маленькой девочкой, я любила есть куриные шейки, несмотря на то, что в них не было много мяса.Став взрослым, я узнал, что шейки индейки имеют похожий вкус и больше мяса!

  • 4 LB Турция шеи
  • 3 морковь
  • 1 лук
  • 4 заливные листья
  • соль на вкус
  • соль для оливкового масла
  • легкое оливковое масло для жарки

Технические факты

Турция шеи рецепт (классический путь)

Для обслуживания

калорий 398 калорий от жира 162

% ежедневные значения *

жира

28%

насыщенные жирные 5 г 25%

холестерин 348 мг 116%

натрия 726 мг 30%

527 мг 15%

2% 2%

2% 4%

4%

Сахар 2 г 2%

Белок 50 г 100%

Витамин А 5225 МЕ 105%

Витамин С 3.1 мг 4 %

Кальций 87 мг 9 %

Железо 3,2 мг 18 %

11 лучших рецептов шеи индейки

Турция — фаворит на праздниках, но горловину обычно недооценивают. Знаете ли вы, что темная мякоть шеи индейки придает ей вкус и сочность? Таким образом, при правильном приготовлении вы можете наслаждаться нежным мясом.

Если вы ищете блюда, которые можно приготовить из шеи индейки, в этой статье представлен список лучших рецептов из шеи индейки.Эти рецепты просты и похожи на приготовление другого мяса. Взгляните на описание каждого блюда и попробуйте одно из них во время следующего приема пищи.

Лучшие рецепты шеи индейки

1. Шеи индейки Ultimate Curry

Вы любите карри? Шеи индейки являются прекрасной заменой бычьим хвостам, если их приготовить в густом и остром соусе карри.

Приготовьте одно из самых вкусных блюд с карри, которое вы когда-либо пробовали, замариновав шейки индейки в восхитительном карибском маринаде на ночь.Затем медленно потушите их в восхитительном соусе карри, приготовленном из смеси карри мадрас.

2. Южные копченые шейки индейки

Это восхитительное блюдо легко приготовить, и на его приготовление уходит совсем немного времени. На самом деле, вы можете приготовить этот рецепт в скороварке.

Ингредиенты, такие как лук, чеснок, сельдерей и коричневая подливка, приправляют шейки индейки. Когда блюдо будет готово, подавайте с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус.

3. Суп из шеи индейки

Как насчет глотка теплого супа? Добавление шейки индейки в суп придает блюду неповторимую глубину.

Этот рецепт прост. В кастрюле отварить шейки индейки с луком и морковью, приправить. После этого добавьте рис и картофель. Подавайте со свежей зеленью и наслаждайтесь!

4. Тушеная коричневая шейка индейки

Попробуйте тушеное мясо в карибском стиле с этим рецептом коричневого тушеного мяса индейки с сильными специями.

Чтобы приготовить коричневое рагу, используйте травы и специи, такие как тимьян, имбирь и черный перец, чтобы приправить его. Чтобы получить максимальную отдачу от специй, маринуйте индейку не менее 4 часов, в идеале — всю ночь.

После того, как вы закончили готовить, подавайте тушеную шею индейки с простым белым рисом или рисом с горошком.

5. Бульон из шеи и потрохов индейки

Быстро приготовить бульон из шейки индейки и потрохов. Этот бульон имеет гораздо больше вкуса, чем вы можете получить из банки или коробки.

Просто варите потроха в кастрюле, пока индейка готовится в духовке. Он будет готов до того, как будет готова индейка. Это быстро, просто, экономно, питательно и вкусно.

6. Соус из шеи индейки

Хотите вкусного соуса? Любимый рецепт шеи индейки, который можно приготовить самостоятельно, — соус из шеи индейки. Когда вы жарите или коптите индейку, это быстрый способ приготовить соус.

Эта подлива является прекрасным дополнением к блюдам из индейки, приготовленным на гриле и копченым.

7. Гумбо из индейки

Гамбо — популярное рагу из Луизианы. Обладает глубоким вкусом и густым составом от подрумянивания, деглазирования и тушения. Шея индейки, тушенная в гамбо, — настоящий праздник.

8. Суп с лапшой фо из индейки

Есть несколько разновидностей фо, вьетнамского супа с лапшой. Добавление шейки индейки к фо — фантастическая идея.

Шея индейки – одна из лучших частей индейки для приготовления фо. Он добавляет тонну умами в бульон. Кроме того, вы можете приготовить вкусный бульон всего за 1,5 часа кипячения.

Наслаждайтесь легким, но ароматным супом фо!

9. Горох с копченой индейкой

Вы ищете вкусные и полезные рецепты? Тогда это для вас.Черноглазый горох богат белком и может помочь снизить уровень холестерина.

Вместе с копчеными шейками индейки и куриным жиром у вас получится сытное блюдо.

10. Зеленая фасоль по-южному, с копченой шейкой индейки и картофелем

Полноценный ужин можно приготовить из стручковой фасоли, шейки индейки и картофеля. Кроме того, это блюдо содержит белок, углеводы и овощи.

Стручковая фасоль, приготовленная по-южному, – классика кулинарии. Добавление аромата копченых индюшачьих шеек хорошо сочетается с зеленой фасолью.

11. Листовая капуста с копченой шейкой индейки

Вы когда-нибудь пробовали листовую капусту с шейками индейки? В любом случае, вам понравится этот рецепт. Листовая капуста с копчеными шейками индейки — восхитительное южное блюдо.

Получите полезное и ароматное лакомство с этим простым блюдом из индейки.

12. Тушеная шея индейки

Ароматные шейки индейки, тушенные в курином бульоне. Когда мясо станет мягким, подавайте со сливочным картофельным пюре.Полный восторг в любое время суток!

Последние мысли

Попробуйте рецепты шейки индейки, предложенные выше. Шеи индейки — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах.

Эта недорогая часть мяса индейки значительно улучшает вкус блюда. Вы будете поражены взрывом вкуса, который он предлагает.

Распечатать

11 лучших рецептов шеи индейки

Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами шеи индейки, которыми поделились на Pinterest.

Нажмите на каждую ссылку выше, чтобы просмотреть булавку и рецепт.

Ключевые слова: Рецепты шеи индейки

Как приготовить задушенные шейки южной индейки

Делиться заботой!

Креольский аромат Шея индейки рецепт , вкусные и успокаивающие. Нежные шейки индейки приправлены луком, сельдереем, чесноком и ароматной заправкой!

Шея индейки не является популярным самостоятельным ингредиентом.Чаще всего копченые шейки индейки используются для ароматизации бульонов, бобов и зелени. Однако, если их правильно приготовить, они станут главным секретом Америки как звезда шоу!

МУЗЫКА НАСТРОЕНИЯ

Шеи индеек не получают по заслугам. Мягкий, нежный и не от мира сего вкус.

Ингредиенты для рецепта тушеной индейки

  • Турция Шейки
  • Bacon
  • Креольские Приправа
  • Лук
  • Чеснок Гвоздика
  • Сельдерей
  • Белл Peppers
  • Bay Leaf
  • сушеный тимьян
  • Сушеный Oregano
  • цыпленок
  • Worcestershire Sauce
  • Beer
  • Мука
  • Масло Масло

Турция Турции Кулинарные инструкции

Обжарить бекон в жаровне.Удалите бекон и отложите в сторону.

Приправьте шейки индейки креольской приправой. Обжарьте шейки индейки со всех сторон в жире от бекона. Снимите и отложите в сторону.

Добавьте лук и соус и тушите 3-5 минут, пока лук не станет немного прозрачным. Добавьте сельдерей, чеснок и перец, обжаривая еще минуту.

Приправьте овощи смесью креольских специй и сушеными травами.

Добавьте ½ чашки пива и деглазируйте дно кастрюли, соскребая все коричневые кусочки.Уварите пиво примерно наполовину, затем добавьте бульон и вустерширский соус. Добавьте еще немного приправы плюс лавровый лист и хорошо перемешайте.

Добавьте шейки индейки обратно в кастрюлю. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите кастрюлю в духовку и дайте потушиться около 2 часов.

Пока шейки индейки готовятся, приготовьте заправку. Добавьте масло и муку в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Хорошо вмешайте муку в растопленное масло и непрерывно помешивайте до желаемого цвета.

Достаньте шейки индейки из духовки. Выньте шейки индейки из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте ру в кастрюлю и хорошо перемешайте. Готовьте на плите на среднем огне, чтобы соус загустел.

Подавайте шейки индейки с рисом и соусом.

Рекомендации и советы по приготовлению пищи

Вы можете приготовить их с сырыми или копчеными шейками индейки, в зависимости от того, что у вас есть. Я предпочитаю сырые, так как при варке они становятся немного нежнее.

Мне нравится делать свою собственную смесь приправ для большего контроля, особенно когда дело касается соли. Многие коммерческие, хотя и ароматные, обычно содержат намного больше соли. Чтобы сделать свою собственную смесь паприки, кайенского перца, лукового порошка, чесночного порошка, кошерной соли, черного перца и сушеного тимьяна.

Используйте полнотелое пиво вместо легкого. Я неравнодушен к пиву в стиле лагер или пилснер.

Добавляйте приправы на каждом этапе для насыщенного и глубокого вкуса.

Похожие рецепты

Шея индейки — это то, что я считаю дешевым мясом.Хотя они очень вкусные, похожие на бычьи хвосты, окорок и шейные кости, исторически они, как правило, считаются менее желательными по сравнению, скажем, с короткими говяжьими ребрышками или даже голяшками. Вот несколько похожих на этот рецепт шейки индейки

Тушеные говяжьи шейные кости

Тушеные кости свиной шеи

Тушеные окорока

Ветчина и фасоль

Тушеные бычьи хвосты со вкусом мексиканской кухни

Бычьи хвосты быстрого приготовления

сделать этот рецепт

Если вы приготовите этот рецепт тушеной южной индейки по рецепту , пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом.Обязательно сфотографируйте блюдо и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я могла их увидеть.

Вы также можете k узнавать о моих гастрономических подвигах и оригинальных рецептах!  Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, зайдите ко мне по телефону Spotify , чтобы найти ежемесячные плейлисты.  И наконец, перейдите на мой канал YouTube и подпишитесь, чтобы получать уведомления о новых еженедельных загрузках видео.

Задушенные шейки южной индейки

Рецепт ошейков индейки со вкусом креолов, которые утешительны и вкусны. Нежные шейки индейки приправлены луком, сельдереем, чесноком и ароматной заправкой!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Soul Food, южная

Количество порций: 4 человека

калорий: 737 ккал

  • Обжарить бекон в жаровне.Удалите бекон и отложите в сторону.

  • Приправьте шейки индейки половиной креольской приправы. Обжарьте шейки индейки со всех сторон в жире от бекона. Снимите и отложите в сторону.

  • Добавьте лук и жарьте 3–5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте сельдерей, чеснок и перец, обжаривая еще минуту.

  • Приправьте овощи ¼ смеси креольских специй, перцем и сушеными травами.

  • Добавьте пиво и деглазируйте дно кастрюли, соскребая все коричневые кусочки.Уварите пиво примерно наполовину, затем добавьте бульон и вустерширский соус. Добавьте оставшуюся приправу плюс лавровый лист и хорошо перемешайте.

  • Добавьте шейки индейки обратно в кастрюлю. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите кастрюлю в духовку и дайте потушиться около 2 часов.

  • Пока шейки индейки готовятся, приготовьте ру. Добавьте масло и муку в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне.Хорошо вмешайте муку в растопленное масло и непрерывно помешивайте до желаемого цвета.

  • Достаньте шейки индейки из духовки. Выньте шейки индейки из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте ру в кастрюлю и хорошо перемешайте. Готовьте на плите на среднем огне, чтобы соус загустел.

  • Подавайте шейки индейки с рисом и соусом.

Вы можете приготовить их с сырыми или копчеными шейками индейки, в зависимости от того, что у вас есть.Я предпочитаю сырые, так как при варке они становятся немного нежнее. Мне нравится делать свою собственную смесь приправ для большего контроля, особенно когда дело касается соли. Многие коммерческие, хотя и ароматные, обычно содержат намного больше соли. Чтобы сделать свою собственную смесь паприки, кайенского перца, лукового порошка, чесночного порошка, кошерной соли, черного перца и сушеного тимьяна. Используйте полнотелое пиво вместо легкого. Я неравнодушен к пиву в стиле лагер или пилснер. Приправляйте на каждом этапе для насыщенного, глубокого вкуса.

калорий: 737 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 46 г | Жир: 47 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 340 мг | Натрий: 1224 мг | Калий: 766 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2285 МЕ | Витамин С: 44 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 5 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить полноценные видеоролики с рецептами.Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Делиться заботой!

Как долго готовить шейки индейки? 15 лучших идей рецептов

Сколько варить шейки индейки? Этот вопрос не дает вам покоя уже несколько недель. Вам предстоит большое семейное собрание, и вы полны решимости сделать его незабываемым.

Но как это сделать, если все будут драться за то, кому достанется последний кусок мяса на кости?! Ну, не бойся! Этот пост в блоге ответит на все ваши вопросы с нашим исчерпывающим руководством по приготовлению шеи индейки.

Если вы хотите знать, при какой температуре их готовить или как долго они находятся в духовке, у нас есть и этот вопрос.

У нас также есть рецепты вкусных блюд из этих вкусных кусочков мяса! Так что не беспокойтесь больше, потому что здесь все ваши ответы от начала до конца.

Шея индейки – это небольшие кусочки мяса на нижней части шеи индейки. Обычно они поставляются в упаковках по 2 или 3 штуки и могут продаваться отдельно или вместе с целыми шейками индейки.

Это не популярный кусок мяса, но он содержит большое количество питательных веществ, таких как железо, цинк, фосфор и многие другие витамины, необходимые вашему телу для роста и поддержания жизнедеятельности.

Итак, если вы хотите добавить в свой рацион несколько вкусных и полезных блюд в этом году, не ищите ничего, кроме нашего окончательного руководства о том, как долго готовить шейки индейки! Давайте начнем!

Что такое шейки индейки?

Шея индейки — это часть индейки, содержащая кости и мясо, которую можно употреблять в пищу, например, в бульонах и тушеных блюдах.

Шея индейки

не содержит перьев, и ее часто называют «шеей», даже если ее разрезать на куски.

Некоторые люди предпочитают есть их с кожурой; однако их размер сильно различается, поэтому вам решать, хотите ли вы удалять кожу перед приготовлением.

Зачем готовить шейки индейки?

Шея индейки — это универсальный ингредиент, который можно использовать в чистом виде или в качестве добавки к супам, тушеным блюдам и другим блюдам. Они содержат много питательных веществ, таких как белок, фосфор, магний, селен и витамины группы В.

Сколько варить шейки индейки?

В среднем шейка индейки готовится около двух с половиной часов при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Однако размер шеи индейки повлияет на время приготовления, поэтому следите за ней и проверяйте готовность термометром для мяса.

Вы также можете проткнуть ножом кожу рядом с верхушкой кости; если вы встречаете некоторое сопротивление, но нож плавно скользит дальше вниз, к тому месту, где прикреплено больше плоти, все готово! Если при проверке ножа сопротивления нет вообще, вам придется готовить шейку индейки немного дольше.

В зависимости от того, для чего вы используете шейки индейки, это определит, как долго вы должны их готовить.

Например, если использовать их для домашнего бульона или супа, потребуется примерно 4 часа кипячения, чтобы избавиться от примесей и получить наваристый бульон. Если вы планируете жарить шейки индейки, то примерно 1 час в вашем любимом масле — это то, что вам нужно!

Общее правило для времени приготовления свежей (не фаршированной) птицы, включая шеи: запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 180 градусов по Фаренгейту.Если вы набиваете птицу, уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте столько же времени.

Приготовить индюшачьи шейки – значит придать вкус своему блюду. Когда дело доходит до приготовления целой шейки индейки, правильного ответа не существует.

Предполагая, что шейка индейки, приготовленная сама по себе, не являясь частью большого блюда из нескольких ингредиентов, будет варьироваться от 2-3 часов на слабом огне до 4-6 часов на сильном огне.

Время приготовления зависит от того, хотите ли вы есть мясо до костей или нет, или хотите ли вы снять кожу перед приготовлением.

Бульон, приготовленный из шейки индейки, часто варят на медленном огне в течение 20 минут на среднем огне, а блюда в виде запеканки, содержащие шею индейки, можно варить в течение 2 часов на слабом огне. Как я узнаю, что моя шейка индейки готова?

Шею индейки можно приготовить разными способами; некоторые люди готовят их до тех пор, пока мясо не отвалится от костей, в то время как другие предпочитают разрезать и посмотреть, полностью ли мясо белое. Как только ваша шейка индейки станет нежной, она будет готова к любому употреблению, которое вы задумали!

Подробнее о том, как долго готовить шейки индейки

Это зависит от того, сколько я съедаю за один раз.Если просто съесть немного для вкуса, может быть, час или около того, потому что я нарезаю очень тонко и тонко, а если я готовлю из него еду, скажем, 4 часа или около того.

Готовое мясо должно быть полностью белым. Хорошее правило – около 1 часа на сильном огне на фунт шейки индейки. Отличный способ проверить готовность — разрезать на кусочки ножом, если в середине нет розовых частей, значит, они готовы!

Около 6-8 часов на слабом огне добьются нежности без переваривания.Вы также можете приготовить его при 350 градусах в течение 45 минут-1 часа, но это даст вам более сухое мясо, которое не рекомендуется для лакомства для домашних животных, если только у вашей собаки нет проблем с зубами и она не может есть твердую пищу.

Если после приготовления/охлаждения мяса у вас образовалась лишняя жидкость, простое решение – удалить порцию для собак, а затем добавить немного муки (примерно 1 чайная ложка на чашку жидкости) к оставшемуся бульону/жидкости в кастрюле и перемешать или взбить до утолщенный. Вы можете сохранить этот бульон/мягкий соус для лакомства домашних животных или соусов для еды!

Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту около часа или около того, в зависимости от размера, перевернув один раз в середине времени выпечки.Я рекомендую использовать щипцы при переворачивании. Шея индейки готова, когда мясо слегка отходит от костей, но не полностью отделяется от костей.

Я всегда устанавливаю таймер, чтобы напомнить себе, что они так долго готовили, потому что легко забыть, как долго они готовили со всеми остальными искушениями на кухне! Если вы можете ждать, они лучше на следующий день.

Варить на высокой мощности около 6-8 часов или до мягкости.

Шесть часов на слабом огне в мультиварке! Ням! И да, их тоже можно заморозить после приготовления и измельчения.Просто разогрейте их, когда захотите снова! Они хорошо замерзают!!!

Поместите в форму с плотно прилегающей крышкой и запекайте при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение четырех-шести часов в зависимости от размера и толщины кусочков. Время от времени проверяйте вилкой, готово ли оно. Если недостаточно, готовьте дольше и проверьте еще раз.

Положить в мультиварку и варить на медленном огне в течение 6-8 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей вилкой. Перед этим дайте немного остыть, чтобы мясо было легче отделить от костей! Это делается, когда вы тянете за него, и он легко отделяется!

Как приготовить шейки индейки?

Есть много способов приготовить шейку индейки – отварить, тушить, тушить – только не забудьте сохранить эти кости для приготовления бульона!

Отличный способ насладиться мясом на шейке индейки — приготовить его так же, как обычную курицу или любую другую птицу, если уж на то пошло.

Единственным недостатком этого подхода является то, что, поскольку шея очень костлявая, обычно приходится покупать дополнительную индейку только для шеи.

Первый шаг, который я рекомендую при приготовлении птицы целиком, что само собой разумеется, если вы готовите какую-либо другую часть птицы, это сначала вымыть птицу под прохладной водой.

Если в вашей птице есть что-то грубое или отталкивающее (в нашем случае – шея), лучше избавиться от этого до того, как вы начнете готовить!

После того, как вы это сделаете, самое время подготовить шейки индейки.В процессе приготовления есть четыре основных этапа: обвалка, приправа, подрумянивание и медленное тушение.

Шея индейки с обвалкой

Если вы когда-нибудь разделывали птицу с костей, то знаете, как это занимает много времени. Для тех, у кого нет опыта в этом вопросе, я бы посоветовал купить предварительно обваленные шеи у мясника, чтобы сэкономить время и силы.

Сезонные шейки индейки

Добавление приправ к мясу гарантирует, что вы получите аромат во всем конечном продукте, в отличие от простого мяса.Традиционный метод приправы птицы состоит в том, чтобы натирать ее солью и перцем с обеих сторон до тех пор, пока она не будет полностью покрыта.

Если вы хотите быть более креативным со своими специями, не стесняйтесь — целый мир вкусов ждет вас, чтобы поэкспериментировать! Теперь, когда наши шейки индейки приправлены, обжарьте их перед тушением, чтобы еще больше усилить их вкус.

Коричневые шейки индейки

В кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все шейки индейки, нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим.Добавьте шейки индейки и обжарьте с обеих сторон – в общей сложности это займет около 8 минут.

Снимите шейки индейки со сковороды и пока отложите в сторону. Слейте лишний жир со сковороды, затем добавьте белый лук, сельдерей, морковь и чеснок в ту же кастрюлю, в которой вы обжаривали шейки индейки, готовьте в течение 5 минут или пока лук не станет мягким.

Добавьте вино в кастрюлю для деглазирования (соскребая прилипшие кусочки мяса). Уварите вино в течение 1 минуты, прежде чем добавить бульон/бульон из индейки, лавровый лист, веточки тимьяна и перец горошком.

Доведите смесь до кипения, затем верните шейки индейки обратно в кастрюлю вместе со всеми соками, которые вытекли, пока они отдыхали.

Накройте крышкой и тушите примерно 1 час 30 минут или пока мясо не будет легко отделяться от костей. Выньте шейки индейки из кастрюли и отложите в сторону, пока вы не будете готовы собрать блюдо. Уварите соус на среднем огне, не накрывая крышкой, пока он не загустеет — это должно занять около 20 минут или около того. Я немного напортачил на сковороде, но оно того стоит!

Для сборки:

  • Морковь очистить и разрезать вдоль пополам.
  • Сельдерей разрезать на три части по длине.
  • Добавьте все овощи обратно в упаренный соус и доведите смесь до кипения перед подачей на стол.
  • Подавайте с картофелем или яичной лапшой, по желанию украсив свежей петрушкой.

Что еще можно сделать с шейками индейки?

Отличный вопрос!

Вы можете приготовить тушеную индейку, шейку индейки и фасоль в мультиварке, запечь шейки индейки в духовке (375 градусов по Фаренгейту) в течение от 45 минут до часа, сделать из них вяленое мясо или просто заморозить их для последующего использования.

Если вы обнаружите, что у вас есть более одной шеи индейки, я бы посоветовал разделить их на отдельные пакеты и заморозить их по отдельности, чтобы вы могли размораживать только то, что вам нужно в любой момент времени.

Индейка

— еще одна вещь, которую стоит иметь при себе — и я уверен, что все мы знаем, как просто ее приготовить! Вы часто найдете в Интернете рецепты, в которых рекомендуется отваривать шейки индейки, прежде чем делать из них бульон.

Просто сделайте мне одолжение и не делайте этого, потому что при кипячении ваших костей высвобождаются все содержащиеся в них питательные вещества, и ваш бульон будет менее вкусным, чем должен быть.

Шеи индейки Cook для лакомства для собак

1) Нарежьте сырую шейку индейки небольшими кусочками. Если вы хотите, вы можете подождать, чтобы нарезать их, пока они полностью не приготовятся.

2) Поместите кусочки шеи индейки в мультиварку. Залейте водой и включите сильный огонь. Дать вариться весь день (около 8 часов). Чем дольше он будет вариться, тем вкуснее будет!

Поскольку ваша собака вряд ли будет есть большие куски мяса, я предлагаю нарезать или разломать большие куски мяса, прежде чем подавать их собаке.

3) Процедите бульон, оставшийся в мультиварке, и при желании отложите для употребления человеком.

Используйте щипцы или какой-либо другой инструмент, чтобы удалить как можно больше твердых частиц со дна мультиварки, не царапая керамическую поверхность.

4) Дайте остыть в холодильнике. Мясо должно стать твердым и легким в обращении после того, как оно остынет в холодильнике.

5) Порвать или нарезать на мелкие кусочки, подходящие для замораживания или немедленного кормления вашей собаке.Если вы еще этого не сделали, срежьте жир, который может остаться на мясе, прежде чем подавать его собаке.

У вашего ветеринара могут быть особые указания относительно того, когда вы можете вводить шейки индейки в рацион вашей собаки.

Советы по лучшему приготовлению шейки индейки

1) Приготовленные шейки индейки можно заморозить как в сыром виде, так и измельчить. Для оптимального хранения заморозьте фарш из индейки порциями по 1 стакану, а более крупные куски мяса — порциями по 2–3 стакана для использования в будущем.Таким образом, вам нужно будет разморозить только ту порцию, которая необходима для рецепта!

2) Если приготовленная птица стала сухой во время приготовления, попробуйте некоторые из этих советов, чтобы сохранить ее влажной!

3) Сварите себе бульон из остатков костей и кожи. Это не только отличный способ использовать эти шейки индейки, но вы также можете заморозить или охладить бульон для последующего использования!

4) Попробуйте использовать крем-суп из куриного филе в качестве основы для приготовления запеканки из шейки индейки. После того, как вы добавили все остальные ингредиенты, просто накройте измельченными крекерами и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Будьте изобретательны – почему бы не поэкспериментировать с разными вкусами, овощами, приправами или мясом?

5) Добавьте вкуса, сначала обжарив нарезанный лук в масле, прежде чем добавить его в кастрюлю с кусочками шеи индейки!

В целом на медленном огне требуется около 2-3 часов. Мясо будет нежным.

Да, обычно на сильном огне они готовятся около 6 часов. Это может варьироваться в зависимости от размера шеи индейки.

Лучше всего положить их в мультиварку с водой и варить на медленном огне целый день! Когда мясо будет готово, оно отвалится от костей!

Если вы хотите, чтобы шейки индейки напоминали куриные наггетсы или рыбные палочки, просто сформируйте из них небольшие котлетки перед приготовлением. Посыпьте каждую котлету панировочными сухарями и обжарьте до золотистого цвета перед подачей на стол!

Советы по покупке и хранению шеи индейки

Лучше всего покупать шейки индейки в свежем виде у мясника или в продуктовом магазине с большим оборотом.Свежие шейки индейки должны очень слабо пахнуть мясом, совсем не «дичью».

Кожа должна быть гладкой, без пятен, а кость практически не должна иметь обесцвечивания или сухости. Важно хранить шейки индейки в холодильнике до использования, чтобы они не испортились.

Одно замечание по поводу шейки индейки: в магазине ее часто называют «куриной шейкой». Однако не во всех магазинах они есть. Если вы не можете их найти, замените их темными куриными частями или даже голенью индейки.У вас все еще будет много вкуса в вашей кастрюле!

Подготовка шеи индейки к употреблению

Шеи индейки обычно не солят и не маринуют, хотя некоторые готовят их таким образом. Чтобы приправить, просто посыпьте вашей любимой приправой перед приготовлением.

Некоторые люди будут использовать сухую смесь соли и перца перед приготовлением на гриле, или они могут быть покрыты дополнительными специями после тушения или приготовления в жидкости.

Шея индейки в основном используется для приготовления бульона, который подходит для супов, тушеных блюд и т. д.Их следует варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей, если его потянуть щипцами или вилками. Сами кости также можно сохранить для приготовления бульона позже.

3 основных способа приготовления шейки индейки

Шеи индейки легко приготовить, если у вас есть время их немного потушить. Их можно использовать во всех видах рецептов, особенно в тех, которые требуют куриного или свиного бульона.

Для тушения:

Положите шейки индейки в кастрюлю с достаточным количеством воды или бульона, чтобы покрыть их на один дюйм.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от кости при протягивании щипцами или вилками.

Для жарки:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 по Цельсию). Налейте бульон или воду в форму для запекания достаточно глубоко, чтобы она не вылилась, когда вы будете класть на нее шейки индейки. Плотно накройте фольгой и поместите в духовку примерно на три часа, в зависимости от размера используемых частей шеи индейки.

Для запекания (в обычной духовке):

Поместите шейки индейки в жаровню и налейте бульон или воду на дно сковороды так, чтобы она покрывала их не менее чем на один дюйм.Плотно накройте фольгой и поместите в духовку примерно на три часа, в зависимости от размера используемых частей шеи индейки.

Для гриля:

Готовьте на гриле над раскаленными углями, пока кожица не станет хрустящей и пузырится. Дайте медленно кипеть, пока мясо не будет легко отделяться от костей, когда его тянут щипцами или вилками.

Советы по приготовлению вкусного супа из шеи индейки, гамбо и многого другого

Шея индейки — очень недорогой способ придать вкус и густоту гамбо и супам.Не пугайтесь их внешнего вида. Если вы когда-нибудь ели куриные ножки или свиные хвосты, то вы знаете, что не все странные продукты вредны!

На самом деле, мясо этих частей животного часто тает во рту после многочасовой варки в хорошем бульоне. Так что возьмите несколько индюшачьих шей в следующий раз, когда отправитесь за покупками, и попробуйте один из этих замечательных рецептов!

Для нас большая честь предложить вам вкусные советы по приготовлению шеи индейки в теме, которую вы изучаете, о том, как долго готовить шею индейки.

Рецепт супа из шеи индейки

В этом супе используется как мясо, так и кости шеи индейки, чтобы приготовить ароматный и сытный суп.

Гамбо из шейки индейки Рецепт

Гамбо с курицей и колбасой андуй – любимое острое блюдо. Но добавьте немного шейки индейки, бамии и порошка филе, чтобы ваши вкусовые рецепторы действительно встали и обратили внимание!

Шея индейки, фаршированная устрицами, рецепт на гриле

Jambalaya станет еще лучше, если вы добавите вкус устриц из фаршированной шеи индейки.Подавайте на подушке из горячего риса с красной фасолью или грязным рисом для фантастического блюда, которое удивит ваших гостей.

Рецепт шейки индейки с рисом

Простое блюдо, в котором остатки шейки индейки сочетаются с вареным рисом, может стать легкой и быстрой едой на обед или ужин. Это также хорошо в холодном виде, если у вас осталось немного от предыдущего приема пищи.

Пищевая ценность шеи индейки

Он очень низкокалорийный и жирный и абсолютно не содержит углеводов.Единственными питательными веществами, которые он содержит, являются белок (конечно), кальций, железо и фосфор.

Это делает его очень полезным для людей, которые должны ограничить потребление углеводов, или для тех, кто хочет похудеть, поскольку организм не будет превращать белок в сахар в крови, как это происходит с крахмалом.

Один из важных моментов, на который следует обратить внимание при изучении того, как долго готовить шейки индейки, заключается в том, что вы должны знать состав пищевой ценности, а также содержание калорий внутри … потому что каждое разное время приготовления шейки индейки будет иметь разный вкус. питательная и калорийность.

Рецепт супа из шеи индейки

Ингредиенты:  

– шейки индейки без кожи

– сельдерей (количество зависит от личных предпочтений)

– лук репчатый (кубиками)

– перец зеленый (кубиками)

– зубчики чеснока (измельченные)

– соль и перец по вкусу  

– вода или куриный бульон

Метод:

  • Поместите шейки индейки в кастрюлю на средний огонь вместе с примерно тремя дюймами воды или бульона.
  • Когда закипит, уменьшите огонь до очень слабого и варите в течение нескольких часов.
  • Удалите шейные кости (выбросьте их) и процедите бульон (заморозьте его, пока не будете готовы к употреблению).
  • Затем нарежьте мясо индейки небольшими кусочками. Разогрейте бульон из шеи в отдельной кастрюле на среднем огне.
  • Добавьте нарезанные кубиками овощи по вашему выбору; зеленый перец, лук, сельдерей, морковь или любая их комбинация хорошо сочетаются с этим супом.
  • Добавьте измельченные зубчики чеснока — опять же важна умеренность, но четырех или пяти будет достаточно в зависимости от личных предпочтений — и перемешивайте через кастрюлю не реже одного раза в несколько минут, чтобы они не подгорели под жидкостью.

Когда эти овощи немного приготовятся, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте нарезанное мясо индейки, если хотите.

Теперь положите одну или две очищенные устрицы в каждую порцию супа и дайте покипеть в течение нескольких минут, чтобы смесь пропиталась ароматом и получился замечательный и вкусный бульон. Когда все будет готово, подавайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

Питание: на порцию (2-4 унции с костью)

  • Калорий 48;
  • Протеин 11 г;
  • Жир 0 г;
  • Натрий 36 мг;
  • Калий 62 мг;
  • Фосфор 18 мг (в процентах от дневной нормы, исходя из диеты в 2000 калорий)

Гамбо из шейки индейки Рецепт

Ингредиенты:  

  • 1 Ошейки индейки
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 1/4 ч.л. кайенской соли по вкусу

Подготовка:

1.В большую кастрюлю добавьте шейки индейки и залейте водой примерно на дюйм

2. Приправить чесноком, кайенским перцем и солью

3. Тушить не менее 4 часов на слабом огне, время от времени помешивая, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от костей

4.  Снять с огня, вынуть шейки из бульона и дать остыть

5. Процедить овощи

6. Разделить бульон на две емкости

7. Охладить в холодильнике в течение ночи

8.Снятие жира с верха

9. Разогреть бульон на плите

10. Отделить мясо от костей и добавить в кастрюлю

11. Добавить овощи

12. Приправить солью и перцем

13. Хорошо перемешать и варить на слабом огне 30 минут

14. Подавать с рисом

15. Наслаждайтесь

Мои заметки: Я использовал шейки и тушки индейки после ужина в честь Дня Благодарения и приготовил огромную кастрюлю этого гамбо, который с тех пор мы ели как остатки несколько раз; тоже хорошо морозит!

Сгенерированный компьютером рецепт был очень простым, но на самом деле довольно хорошим (приправы были одинаковыми), поэтому я почти ничего не изменил, кроме добавления бамии (у меня было немного замороженной) и использования продуктов из моего холодильника, таких как сельдерей, морковь, лук и чеснок вместо лука; мы любим овощи!

В остальном я почти следовал рецепту.Это была БОЛЬШАЯ кастрюля супа!

15 идей рецептов для оставшихся индюшачьих шеек 

У тебя в морозилке припрятано несколько индюшачьих шеек со Дня Благодарения? Я делаю. На самом деле их много.

К счастью для тех из нас, кто любит готовить или кому нужны дополнительные деньги на еду, есть множество способов использовать оставшуюся индюшачью шею и получить при этом несколько долларов!

Теперь, когда вы четко знаете, как долго готовить шейки индейки, мы предлагаем вам список из 15 рецептов, которые вы можете попробовать с остатками.

1. Суп

На самом деле неважно какой суп, главное, чтобы в нем был бульон, овощи и лапша… добавь немного соли и перца и ешь с крекерами у огня. Люди приезжают издалека за этой домашней вкуснятиной.

2. Гамбо с курицей и индейкой

Это еще одна идея рецепта, которая не зависит от того, какой суп вы готовите. Даже не обязательно включать настоящую курицу или индейку (но будет лучше, если они будут).

Вы можете использовать оставшиеся шейки и потроха индейки, а также такие овощи, как лук, сельдерей, чеснок и зеленый перец.

3. Наличие на складе

Бульон из индейки — отличная основа для супов, тушеных блюд и соусов для пасты.

4. Собаки

После того, как вы поджарите индейку на День Благодарения (и съедите все эти вкусные остатки), сохраните кости! Поместите их в миску или полиэтиленовый пакет в морозильную камеру, пока они полностью не замерзнут.

Когда у вас будет 10 или около того костей, оберните их марлей и варите на медленном огне в течение 4 часов с морковью, луком, сельдереем и травами, такими как лавровый лист, петрушка, тимьян и майоран.

Когда все будет готово, у вас будет вкусный бульон из индейки, который можно хранить в морозильной камере несколько месяцев.

5. Соус

Если вы готовите подливу из жареной индейки с нуля, сохраните шею, чтобы добавить аромата!

6. Соус для потрохов

Это очень простой рецепт. Обжарьте потроха (кроме печени) в небольшом количестве масла, пока они не подрумянятся со всех сторон.

  • Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть их на 1 дюйм, вместе с солью и перцем по вкусу, половинкой луковицы, нарезанной мелкими кубиками, и 4 зубчиками чеснока, раздавленными или мелко нарезанными.
  • Кипятите под крышкой в ​​течение 1 часа, затем добавьте 2 столовые ложки вашего любимого загустителя (например, муки или кукурузного крахмала) и варите еще 30 минут.
  • Добавьте немного шалфея, эстрагона или тимьяна для придания аромата.

7. Колбаса

Сделайте свою собственную колбасу, добавив нарезанные овощи (например, лук и сельдерей), панировочные сухари, соль и перец, приправу для птицы или любые другие приправы, которые вам понравятся!

Я использую насадку-измельчитель Kitchen Aid, при использовании KitchenAid знания, которые вы получили из этой статьи «как долго готовить шейки индейки», также хорошо применимы с KitchenAid, вы также можете купить фарш из индейки в продуктовом магазине.Помните, никогда не ешьте сырое мясо, поэтому не забудьте приготовить его полностью!

8. Бульоны или супы с лапшой

Если вы готовите домашний куриный суп с лапшой на ужин, сохраните шейки, чтобы добавить их позже! Еще лучше использовать их вместо спинок при приготовлении бульона для супа.

9. Запеченная индейка в духовке

Если ты готовишь на ужин целую индейку, спаси эту большую шею!

  • При запекании положить на дно сковороды и накрыть фольгой (воду не добавлять).
  • Готовьте до коричневого цвета и добавляйте в соус при приготовлении.

10. Салат с курицей и индейкой Бутерброды

Нарежьте остатки вареной курицы или мяса индейки кубиками и смешайте с сельдереем и майонезом или чудо-хлыстом, чтобы получился вкусный обеденный сэндвич или закуска!

11. Рецепты мультиварки

Добавьте немного овощей и специй и готовьте в мультиварке в течение 4 часов , чтобы приготовить тушеную индейку с соусом барбекю , тако из рваной индейки , тушеные шейки индейки !

12.Хлеб с остатками индейки

Добавьте нарезанное мясо в тесто для своего любимого хлеба, чтобы приготовить булочки с индейкой или бутерброды с индейкой!

13. Жарка

При приготовлении пищи с чесноком и кунжутным маслом попробуйте добавить нарезанную кубиками шейку индейки для дополнительного вкуса!

14. Крокеты из индейки

Если к этому моменту в списке вам не надоела индейка, попробуйте приготовить крокеты. Это трудоемкий процесс, требующий панировки, жарки и большого терпения, но он хорошо замораживается, поэтому готовьте их все сразу, если хотите!

15.Лапша для супа

Приготовьте лапшу отдельно (на это нужно всего 2 минуты) и добавьте ее в оставшийся суп вместо того, чтобы подавать к рису или картофелю.

Часто задаваемые вопросы о том, как долго готовить шею индейки

Сколько времени варить копченые шейки индейки?

Около часа.

Не подскажете, как приготовить копченую шейку индейки?

Это очень просто! Сначала отварите их (1 час), затем коптите в течение 4-5 часов или до мягкости. Дайте ему остыть, нарежьте и положите поверх салата, используйте в бутербродах или заморозьте на потом!

Как разморозить шейки индейки?

Лучше всего планировать заранее и дать им постоять перед приготовлением, так как на полное размораживание может уйти до 24 часов.Если они вам нужны быстро, просто держите пакет в холодной воде, пока он снова не набухнет — это должно занять около 45 минут.

Как коптить индюшиные шеи?

Это очень просто – сначала варить в течение часа (рассол не нужен), затем коптить на щепе из гикори в течение 3-4 часов, пока не станет мягким.

Сколько времени нужно, чтобы жарить шейку индейки?

1. Поместите шеи индейки в кастрюлю с 4 дюймами воды. Варить 1 час, не накрывая крышкой.

2. Вынуть из воды, поставить на гриль над раскаленными углями.Жарьте 10-15 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Подавайте горячими с любимым соусом барбекю. Наслаждаться!

Почему шейки копченых индеек внутри розовые?

Потому что они не были переварены. Если вы будете готовить их при очень высокой температуре, вы убьете все бактерии в мясе, поэтому оно больше не будет розовым, а вместо этого будет иметь мягкую текстуру.

Вот почему важно сначала отварить их, а затем медленно и медленно коптить, чтобы они оставались нежными, сочными и вкусными!

Вы моете шейки индеек?

Не надо! Они не грязные — просто вымойте руки после того, как взялись за них.

Шеи индеек продаются целыми или разрезанными пополам, кусочками или молотыми. Вы также можете купить шейки индейки замороженными. Так что дерзайте и будьте предприимчивы — попробуйте что-то новое… Я обещаю, вы не пожалеете!

Полезны ли копченые шейки индейки?

Если вы едите здоровую пищу, выбираете нежирные куски мяса, исключаете из своего рациона сладкие обработанные продукты – тогда да! Шеи индейки — хороший выбор для тех, кто хочет есть здоровую и вкусную пищу.

Шея индейки лучше всего замариновать на ночь в холодильнике перед копчением или приготовлением.Посыпьте шейки индейки небольшим количеством коричневого сахара, чтобы они карамелизировались при приготовлении и были вкусными!

Добавьте немного мескитового соуса, если он у вас есть… Любая натирка, которую вы используете, тоже подойдет. Просто положите шейки индейки в формы из фольги, поместите их в коптильню при температуре 225 градусов с кусочками гикори или любой другой древесины, которая вам нравится.

Это действительно хорошо коптится в течение 6 часов, если он все еще розовый, это означает, что он еще не готов, просто готовьте его дольше, пока он не перестанет быть розовым в середине.

Поверьте мне, при приготовлении шейки индейки используйте здравый смысл, потому что они могут быть очень опасными, если их недостаточно прожарить… Коптите их .

Мультиварка подойдет и для шейки индейки. Просто положите его туда с вашим любимым соусом для барбекю или чем-то еще, что у вас есть. Есть так много всего, что можно сказать о здоровом питании, и шея индейки — одна из них!

Я знаю, что при исследовании того, как долго готовить шейки индейки, вы также хотите знать, полезно ли есть копченые шейки индейки или нет. Итак, вы получили ответ.

Но поверьте мне, если вы на диете, то нужно есть здоровую пищу и худеть… Ешьте жирную жирную пищу, вы не похудеете вообще!

Во всяком случае, вы будете набирать больше жира, употребляя нездоровую пищу, поэтому я всегда рекомендую есть чистую и здоровую пищу, потому что тогда ваше тело будет вам благодарно!!

От какого животного произошли шейные кости?

Шейные кости обычно получают от свиньи.

Шеи индейки имеют много соединительной ткани и жирные, поэтому готовятся долго. Вы можете порезать их на более мелкие кусочки или просто оставить целыми, если не хотите ждать. Лучший способ ускорить процесс приготовления — сначала варить в течение часа в кипящей воде, а затем несколько часов коптить на непрямом огне.

Сколько калорий в копченой шейке индейки?

Копченые шейки индейки, в зависимости от размера и способа приготовления (т.е. без кожи или с кожей), содержат около 250 калорий на 3 унции приготовленного.

Можно ли использовать свиные шейные кости вместо рульки?

Вопрос: можно ли использовать свиные шейные кости вместо рульки? Ответ — да… Если вы не едите свинину по религиозным соображениям, шейки индейки подойдут так же хорошо и будут намного полезнее!

Шеи индейки могут показаться не слишком вкусными, но я обещаю вам, что они хороши, если вы их правильно коптите.. Так что попробуйте коптить шейки индейки и посмотрите, насколько они понравятся вашей семье. Вы будете счастливы, что вы сделали!

Можно ли положить кости шеи на гриль?

Вопрос в том, можно ли класть шейные кости на гриль? Я знаю, но не смейтесь.Когда дело доходит до шашлыка, все идет!

И да, шейки индейки точно можно приготовить на гриле. Просто убедитесь, что они не находятся прямо над открытым огнем. Снизьте температуру, поместив их подальше от прямых источников тепла.

Как коптить шейные кости на гриле?

Вопрос в том, как коптить шейные кости на гриле? Я знаю, это звучит немного забавно, но когда дело доходит до шашлыка, можно все!

Просто приправьте их и добавьте немного мескитовой крошки.Коптите шейки индейки на непрямом огне около 4 часов. Будьте осторожны, открывая коптильню, потому что при открытии крышки будет много горячего пара.

Перед добавлением древесной стружки убедитесь, что она предварительно пропитана водой. Вы также можете поставить поддон под шею индейки, чтобы капли не пригорали и не имели неприятного вкуса.

Это сделает копченые шейки индейки необыкновенно вкусными!!

Можно приготовить шейки индейки в духовке… Просто завернуть в фольгу с водой или пивом и запекать в духовке при температуре 275 градусов около 3 часов.

Заключение Сколько варить шейки индейки

Когда дело доходит до того, как долго готовить шейки индейки, у вас есть несколько вариантов. Вы можете жарить шею в течение 25-30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Если вам нравится жарить на гриле, попробуйте поставить их на непрямой жар и готовить до готовности — это займет около часа или меньше, в зависимости от того, сколько кусков мяса вы пытаетесь приготовить.

Наконец, если вам больше нравится кипячение, просто отварите шейки индейки в воде с солью в течение 20-25 минут, прежде чем вынуть их из кастрюли и нарезать на более мелкие порции.

Мы надеемся, что наша статья помогла вам ответить на любые вопросы о том, как долго варить шейки индейки! А теперь у нас также есть несколько рецептов использования оставшихся индеек…

Есть много способов использовать шейки индейки. Вы можете жарить их, жарить на гриле или даже готовить в мультиварке!

Когда вы закончите готовить шею, попробуйте любой из этих 15 рецептов оставшихся индюшачьих шеек, которые мы нашли на Pinterest и YouTube.

Вы пробовали использовать остатки? Какой ваш любимый способ приготовить шейку индейки? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Подробнее: Как удалить мышцы из морских гребешков

Шеи задушенной индейки | Мейко и блюдо

Что может быть лучше рецепта шеи индейки? Рецепт тушеной индейки, залитой соусом! Южная комфортная еда в лучшем виде! Каждый теплый нежный кусочек шеи индейки идеально покрыт богатым и ароматным домашним коричневым соусом.Подготовка занимает всего около 15-20 минут; тогда Instant Pot позаботится обо всем остальном за вас. Готовите ли вы для себя или всей семьи, эти тушеные шейки индейки обязательно придутся вам по вкусу.

Шеи задушенной индейки

шейки южной индейки — это полный вайб, но я не хочу, чтобы об этом знал весь мир. Я не хочу, чтобы их цены взлетели до небес, как бычьи хвосты, вы понимаете, о чем я. Но положи передо мной индюшачью шею, и она написала убийство.

В моей семье индюшиные шейки не готовили регулярно.Мой муж Кеннет — тот, кто завоевал мою верность индюшачьим шейкам. Он отвел меня в маленькое захолустье в Новом Орлеане под названием Old Gentilly Spice Kitchen. Это настоящая старая школа. Вы размещаете свой заказ у дамы за стеклом, и она кричит на кухню. Как только я вошел, я почувствовал себя как дома.

А их индюшачьи шейки в темно-коричневом соусе безумно меняют жизнь. Эти индюшачьи шейки настолько нежные, что все, что вам нужно сделать, это просто слегка пососать кость, и мясо попадет прямо в ваш рот.Хорошо, это звучит немного х-рейтингом, но вкус довольно оргазмический.

В обязательном порядке заказываю их всякий раз, когда возвращаюсь. И когда я жажду их здесь, в Далласе, я делаю этот рецепт.

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить ароматные и ароматные тушеные шейки индейки по этому рецепту, вам потребуются следующие основные ингредиенты:

  • Шеи индейки. Широко используемые в креольской кухне шейки индейки обладают восхитительным пикантным вкусом. Если вы не можете что-либо достать, вместо этого вы можете использовать крылья, бедра или ножки индейки.  
  • Куриный бульон. Я предпочитаю использовать куриный бульон для придания вкуса, но овощной бульон тоже подойдет. Когда дело доходит до тушения шейки индейки, жидкость абсолютно необходима.
  • Креольская приправа. Тщательно приправьте шейки индейки; это улучшит вкус мяса. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом о том, как сделать свою собственную креольскую приправу!
  • Овощи. Лук, чеснок, болгарский перец и сельдерей улучшают вкусовые характеристики этого вкусного блюда для комфортной еды.Вам также понадобится зеленый лук для украшения, чтобы добавить аромата и яркого цвета.
  • Лимонный сок. Кислотность свежевыжатого лимонного сока играет важную роль в усилении невероятного вкуса этого блюда и помогает расщеплять волокна в шейках индейки, делая их более нежными.
  • Мука общего назначения. Это помогает загустить жидкость и превратить ее в аппетитный соус. Не стесняйтесь использовать безглютеновую универсальную муку, если это необходимо.
  • Вустерширский соус. Обычно используется для придания аромата мясным блюдам.
  • Сливочное масло. Обязательно используйте несоленое масло, чтобы блюдо не стало слишком соленым, так как в креольской приправе много соли.

Как приготовить шейки из тушеной индейки

Этот рецепт шеи индейки требует всего около 15-20 минут подготовительной работы; тогда Instant Pot позаботится обо всем остальном за вас. Чтобы приготовить шею задушенной индейки, выполните следующие действия:

  • Обсушите шейки индейки бумажным полотенцем.Положите шейки индейки в большую миску, посыпьте 3 столовыми ложками креольской приправы, затем вотрите смесь специй в мясо.
  • Чтобы обжарить шею индейки , установите мультиварку в режим тушения (высокий). Добавьте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, положите шейки индейки и обжарьте со всех сторон по 2 минуты с каждой (всего 6 минут).
  • Отложите обжаренные шейки индейки в сторону. (Примечание: если у вас кастрюля быстрого приготовления меньшего размера, обжаривайте шейки индейки партиями, чтобы не переполнить кастрюлю.Разделите порции масла и масла на порции).
  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю оставшееся сливочное масло , чтобы оно растопилось. После растапливания добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и болгарский перец и готовьте 4 минуты. Добавьте чеснок, лавровый лист, шалфей, 1 столовую ложку креольской приправы и готовьте еще минуту, периодически помешивая. Когда из овощей начнет выделяться влага, деревянной ложкой соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки.
  • Всыпьте муку и перемешайте , пока мука полностью не покроет овощи.Варить 1-2 минуты. Затем добавьте куриный бульон, вустерширский соус, лимонный сок и деглазируйте дно кастрюли. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  • Положите шейки индейки обратно в кастрюлю быстрого приготовления и разложите шейки ровным слоем. Закройте клапан Instant Pot, закройте крышку и установите режим скороварки (высокий). Готовьте 50-60 минут, чтобы шейки индейки стали мягкими.
  • Когда время истекло, осторожно нажмите на клапан мгновенного выпуска. Переложите шейки индейки на сервировочное блюдо. Установите Instant Pot в режим тушения (высокий) без крышки в течение 15 минут. Чтобы загустить соус, взбейте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку жидкости для кастрюли в небольшой миске, пока они не растворятся, затем перемешайте суспензию с соусом. Удалите лавровые листы и попробуйте соус — приправьте по мере необходимости.
  • Полейте соусом шейки индейки , украсьте зеленым луком и петрушкой. После этого вы можете подавать шейки индейки с соусом к рису и наслаждаться!

Рецепт смеси креольских приправ

Большую часть этого блюда составляет креольская приправа.Он придает тонны смелого и пикантного вкуса, который абсолютно необходим для наших шеек индейки. Вы можете использовать купленную в магазине версию, если хотите, но, вероятно, у вас уже есть ингредиенты дома. Я предпочитаю экономить деньги и готовить свою партию с нуля!

Чтобы приготовить домашнюю креольскую приправу, вам понадобится:

  • 2 столовые ложки паприки
  • 5 чайные ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки луковый порошок
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки CayeNne
  • 1 ½ чайной ложки белого перца
  • 1 ½ чайной ложки черного перца
  • 1 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано

Добавьте все вышеперечисленные специи в миску и перемешайте.Затем вы можете переложить их в герметичную банку и хранить смесь специй от 6 месяцев до года.

Советы и рекомендации по рецептам

Вот некоторые из моих главных советов и приемов, которые помогут вам приготовить лучшие шейки индейки:

  • Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю. Шеи индейки не должны соприкасаться со всех сторон во время обжаривания, поэтому не допускайте переполнения, обжаривая порциями.
  • Поместите шейки индейки на стол на 10-15 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, прежде чем подрумянивать их.
  • Если вы готовите в кастрюле быстрого приготовления, переключайте уровень обжаривания между средним и высоким, пока подрумяниваются шейки индейки. Это поможет убедиться, что продукты на дне кастрюли не подгорают.
  • Для придания аромата попробуйте заменить ½ чашки куриного бульона на 1 чашку белым вином. Шардоне и Совиньон Блан прекрасно подходят для кулинарии!

У вас нет мультиварки?

Если у вас нет Instant Pot, не расстраивайтесь. Вы можете легко приготовить это блюдо в духовке или мультиварке и получить фантастический результат!

Как приготовить шейки индейки в духовке:
  1. Обсушите шейки индейки бумажным полотенцем.Положите шейки индейки в большую миску, посыпьте 3 столовыми ложками креольских приправ и вотрите их в мясо.
  2. В большую тяжелую сковороду или кастрюлю добавьте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте на средний огонь. Как только масло растает, добавьте шейки индейки и обжарьте со всех сторон по 2 минуты с каждой стороны (всего 6 минут). Отложите подрумяненные шейки в сторону. (Если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы обжарить все шейки индейки за один раз, обжаривайте их партиями, чтобы не переполнять кастрюлю. Разделите порции масла и масла на партии).*
  3. Уменьшите огонь до среднего, добавьте оставшееся масло в кастрюлю и растопите. После растапливания добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и болгарский перец и готовьте 4 минуты. Когда из овощей начнет выделяться влага, деревянной ложкой соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки. Добавьте чеснок, лавровый лист, шалфей, 1 столовую ложку смеси креольских приправ и готовьте еще минуту, периодически помешивая.
  4. Посыпать мукой и перемешать, убедившись, что мука покрыла все овощи.Готовить муку 1-2 минуты. Добавьте куриный бульон, вустерширский соус, лимонный сок и деглазируйте дно кастрюли. Доведите соус до кипения, затем снимите с огня.

Как приготовить шейки индейки в мультиварке:
  1. Включите сильный огонь и накройте крышкой. Добавьте шеи индейки в мультиварку и выложите шейки ровным слоем. Аккуратно и медленно влейте соус и овощи в мультиварку. Плотно накройте крышкой и готовьте 3,5–4 часа, чтобы шейные кости стали мягкими, не забывая помешивать в середине приготовления.
  2. По истечении времени осторожно переложите шейки индейки на сервировочное блюдо. Чтобы загустить соус, осторожно переложите его в большую кастрюлю, чтобы он уварился в течение 15 минут и/или взбейте вместе кукурузный крахмал и 1 столовую ложку жидкости для кастрюли, пока они не растворятся, затем перемешайте суспензию с соусом. Удалите лавровый лист и попробуйте соус. При необходимости добавьте дополнительные приправы.
  3. Перед подачей полейте соусом шейки индейки и украсьте зеленым луком и петрушкой.

Какая на вкус шейка индейки?

Если вы никогда не пробовали шейку индейки, вы многое упустили.Многие люди используют копченую индюшачью шею, чтобы придать аромат бульонам и зелени, но не понимают, насколько восхитительна индюшачья шея, как звезда шоу.

Шея индейки похожа на королевского краба из домашней птицы, наполненная насыщенным вкусом, похожим на бычий хвост и окорочок. При идеальном тушении в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления этот кусок индейки становится нежным и абсолютно аппетитным.

Где купить шейки индейки?

Вы можете найти шейки индейки во многих крупных сетях продуктовых магазинов, таких как Costco, BJ’s, Sprouts, Aldi и Publix.Если вы не уверены, в каких магазинах в вашем районе их продают, попробуйте поискать «индюшачьи шейки» на InstaCart, и там будут перечислены ближайшие к вам магазины, в которых они продаются.

Теперь твоя очередь!

Тушеные шейки индейки – типичное блюдо южной кухни. Этот рецепт шеи индейки идеально подходит, когда вы настроены на вкусную еду. И ни для кого не секрет, что Instant Pot полностью меняет правила игры для быстрого и легкого приготовления пищи.

Если вам понравился этот замечательный рецепт, поделитесь им с друзьями и семьей.И не забудь подарить мне пятизвездочную любовь внизу. И если у вас есть какие-либо комментарии или вопросы, оставьте их также ниже, и я обязательно свяжусь с вами как можно скорее.

Этот рецепт включен в электронную книгу Eat The Culture Holiday Ebook, состоящую из 21 сделанного на заказ семейного рецепта и видеороликов, вдохновленных черной диаспорой. Он включает в себя основные блюда, гарниры, десерты и напитки, а также тщательно подобранный плейлист с чернокожими артистами.

Вы можете бесплатно скачать здесь .

Шеи задушенной индейки

Что может быть лучше рецепта шеи индейки? Рецепт тушеной индейки в соусе. Южная комфортная еда в лучшем виде! Каждый теплый нежный кусочек шеи индейки идеально покрыт богатым и ароматным домашним коричневым соусом. Подготовка занимает всего около 15-20 минут; тогда Instant Pot позаботится обо всем остальном за вас. Готовите ли вы для себя или всей семьи, эти тушеные шейки индейки обязательно придутся вам по вкусу.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час 35 минут

Общее время: 1 час 40 минут

1x2x3x

Порции: 6 порций

калорий: 393 ккал

Креольская Приправа Смешивают
  • 2 столовых ложки паприка
  • 5 чайные ложки кошерной соли
  • +
  • 2 чайные ложки луковый порошок
  • +
  • 2 чайные ложки порошок чеснока
  • 2 чайные ложки CayeNne
  • девяносто одна тысяча триста тридцать пять 1 ½ чайной ложки белого перца
  • 1 ½ чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
тушеные шейки индейки
  • 3 фунта некопченых и размороженных шеек индейки
  • 1 столовая ложка канолы или растительного масла, разделенная 1 палочка (½ чашки) несоленого сливочного масла 16, разделенная 9002
  • 1 Средний красный перец нарезан нарезан
  • 2 стебли сельдерея куриный бульон с низким содержанием натрия комнатной температуры
  • 3 столовые ложки вустерширского соуса
  • 4 стол ложки свежего лимонного сока или 1 среднего лимона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Гарнир
  • 4 нарезанных зеленых луковицы
  • ¼ чашки нарезанной итальянской петрушки
Для приготовления креольской приправы
Для приготовления шеи индейки в кастрюле быстрого приготовления
  • Обсушите шеи индейки бумажным полотенцем.Положите шейки индейки в большую миску, посыпьте 3 столовыми ложками креольских приправ и вотрите их в мясо.

  • Чтобы обжарить шейки индейки, установите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения (высокий). Добавьте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, добавьте шейки индейки и обжарьте со всех сторон по 2 минуты с каждой (всего 6 минут). Отложите обжаренные шейки индейки в сторону. (Если у вас есть небольшая кастрюля быстрого приготовления, обжаривайте шейки индейки партиями, чтобы не переполнить кастрюлю. Разделите порции масла и масла на партии).*

  • Убавьте огонь до среднего, добавьте оставшееся масло в кастрюлю и растопите. После того, как они растопятся, добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и болгарский перец и готовьте 4 минуты. Когда из овощей начнет выделяться влага, деревянной ложкой соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки. Добавьте чеснок, лавровый лист, шалфей, 1 столовую ложку смеси креольских приправ и готовьте еще минуту, периодически помешивая.

  • Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы мука покрыла все овощи.Готовить муку 1-2 минуты. Добавьте куриный бульон, вустерширский соус, лимонный сок и деглазируйте дно кастрюли. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.**

  • Добавьте шейки индейки обратно в кастрюлю и выложите шейки ровным слоем. Закройте клапан кастрюли быстрого приготовления и закройте крышку и установите режим скороварки (высокий). Готовьте 50-60 минут, чтобы шейки индейки стали мягкими.

  • Когда время истекло, осторожно нажмите на клапан мгновенного выпуска. Переложите шейки индейки на сервировочное блюдо.Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения (высокий) без крышки на 15 минут. Чтобы загустить соус, в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку жидкости для кастрюли, пока они не растворятся, затем перемешайте суспензию с соусом. Удалите лавровый лист и попробуйте соус. При необходимости добавьте дополнительные приправы.

  • Перед подачей полейте соусом шейки индейки и украсьте зеленым луком и петрушкой.

Для приготовления шейки индейки в духовке
  • Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

  • Промокните шею индейки бумажным полотенцем. Положите шейки индейки в большую миску, посыпьте 3 столовыми ложками креольских приправ и вотрите их в мясо.

  • В большую жаровню на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, добавьте шейки индейки и обжарьте со всех сторон по 2 минуты с каждой стороны (всего 6 минут). Отложите подрумяненные шейки в сторону. (Если у вас маленькая кастрюля быстрого приготовления, обжаривайте шейки индейки партиями, чтобы не переполнить кастрюлю.Разделите масло и масло на порции).*

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло в кастрюлю и растопите. После того, как они растопятся, добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и болгарский перец и готовьте 4 минуты. Когда из овощей начнет выделяться влага, деревянной ложкой соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки. Добавьте чеснок, лавровый лист, шалфей, 1 столовую ложку смеси креольских приправ и готовьте еще минуту, периодически помешивая.

  • Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы мука покрыла все овощи.Готовить муку 1-2 минуты. Добавьте куриный бульон, вустерширский соус, лимонный сок и деглазируйте дно кастрюли. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.**

  • Добавьте шейки индейки обратно в кастрюлю и выложите шейки ровным слоем. Плотно накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Готовьте в течение 2–2 1/2 часов, чтобы шейные кости стали мягкими, не забывая помешивать на полпути.

  • Достаньте из духовки и переложите шейки индейки на сервировочное блюдо.Поставьте жаровню с соусом на плиту на средний огонь без крышки на 15 минут. Чтобы загустить соус, в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку жидкости для кастрюли, пока они не растворятся, затем перемешайте суспензию с соусом. Удалите лавровый лист и попробуйте соус. При необходимости добавьте дополнительные приправы.

  • Перед подачей полейте соусом шейки индейки и украсьте зеленым луком и петрушкой.

* Не переполняйте кастрюлю. Шеи индеек не должны соприкасаться со всех сторон в кастрюле.Подрумянивайте партиями, чтобы предотвратить переполнение и позволить шейным костям подрумяниться. [мгновенный горшок] Во время подрумянивания индейки переключайтесь между высокими и средними уровнями, чтобы на дне сковороды не подгорела масса. ** замените ½ – 1 чашку куриного бульона на белое вино, чтобы добавить больше аромата

калорий: 393 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 42 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 261 мг | Натрий: 2594 мг | Калий: 721 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2823 МЕ | Витамин С: 39 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 5 мг

Кастрюля быстрого приготовления – 8 литров

Деревянная ложка

Венчик

Металлические щипцы

Жаровня – 5.5 кварт

*Информация о питании является приблизительной.

**Раздел оборудования выше содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Можно ли есть шейку индейки? 3 рецепта по-южному точно не должно быть потрачено впустую! Вот несколько рецептов жареной шеи индейки, которые вы можете попробовать сегодня.

Жареные шейки индейки: можно ли их есть?

Хотите верьте, хотите нет, но индейка — это гораздо больше, чем просто День Благодарения. Конечно, мы любим птицу как звезду праздничного стола, но если вы едите ее единственный раз, вы многое упускаете.

Одна из причин, по которой люди редко едят индейку в течение всего года, связана с ее стоимостью. Покупка целой индейки может быть более дорогой, но если вы знаете, как использовать весь продукт в приготовлении пищи, это действительно станет большой ценностью.

Шея индейки — часть птицы, которую часто упускают из виду, но с правильными рецептами вы можете сделать ее вкусной. Ниже мы собрали три рецепта шеи индейки в южном стиле, чтобы вы могли максимально использовать этот ингредиент.

Несмотря на то, что мы ВСЕ о жареной во фритюре индейке здесь, на этом сайте, мы также можем оценить небольшое разнообразие! Вот почему мы предлагаем вам некоторые из наших любимых рецептов здесь.

1. Сковорода из шейки индейки с овощами

Если вы выросли, питаясь куриными шеями, вам следует подумать о замене шейки индейки в ваших любимых рецептах.У них похожий вкус и намного больше мяса, так что вы можете растянуть блюдо еще больше и накормить больше ртов.

Если у вас нет опыта приготовления или употребления в пищу этой части животного, самое время попробовать что-то новое.

Эта сковорода из шейки индейки с овощами, адаптированная с веб-сайта Mom’s Dish, представляет собой простое блюдо из одной сковороды. Это удовлетворит вашу семью или друзей и достаточно легко для буднего вечера.

Ингредиенты:

  • Турция шеи, четыре фунта
  • моркови, три
  • лук, один
  • листья залива, четыре
  • Соль к вкусу
  • оливковое масло

метод для этой индейки шеи рагу:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов
  2. Нарежьте шейки индейки на крупные куски, которые поместятся в выбранную вами сковороду, пригодную для использования в духовке
  3. Разрежьте лук пополам и нарежьте крупными полумесяцами
  4. Очистите и очистите морковь, затем разрежьте пополам дюймовые кусочки
  5. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне
  6. Добавьте кусочки шеи индейки и обжаривайте, пока они не подрумянятся со всех сторон
  7. Выньте шейки индейки из сковороды и отложите в сторону
  8. Добавьте лук и морковь в ту же сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими и только что подрумяненные
  9. Верните шейки индейки в сковороду с овощами и посолите.Добавьте в сковороду один стакан воды.
  10. Поставьте сковороду в духовку и готовьте в течение полутора часов, или пока шейка индейки не начнет отделяться от кости
  11. Подавать теплым, с рисом или картофелем

2. Рецепт шейки индейки по-ямайски

Горячий и пряный, наслаждайтесь этим рецептом с хорошим холодным пивом или чашкой чая со льдом. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить шейки индейки на плите.

ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
    9015
    • 2 фунта шеи индейки нарезанные на 2-4 см. Штуки
    • 1 столовая ложка
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 столовая ложка томатных пасты
    • 1 столовая ложка для приправы
    • 3 гвоздики чеснока из
    • ¼ чашки свежевыжатого сока лайма
    • 1 чайная ложка соли (по вкусу)
    • Щепотка свежемолотого перца
    • 1 чашка воды
    • 1 большая луковица, нарезанная ломтиками

    Способ приготовления ямайской индейки
  • Очистите шейки индейки соком лайма (или уксусом тоже подойдет).Положите их в миску и промокните бумажным полотенцем.
  • Добавьте приправу для джерка, чесночную соль и сок лайма. Дайте постоять 30 минут-1 час.
  • В кастрюлю с толстым дном (хорошо подойдет чугун) добавьте масло и томатную пасту. Варить 1-2 минуты. Добавить шейки индейки и маринад и варить на медленном огне около 30 минут. Добавляйте воду только при необходимости. Готовьте, пока мясо не станет мягким (может потребоваться до 1 часа). Перемешайте по мере необходимости.
  • Добавьте лук и готовьте еще несколько минут, пока он не станет мягким.
  • Снимите с огня и подавайте с рисом или жареным картофелем.Можно добавить немного кинзы для цвета.
  • Ямайская индейка шеи рецепт

    Вот еще один рецепт, что вы можете попробовать:


    Первоначально опубликовано на YouTube пользователем caribbeanpot

     

    Жареная пища напоминает о летних пикниках или ленивых выходных. Они отлично подходят для того, чтобы накормить толпу и сделать сбор друзей и семьи еще более праздничным.

    С таким восхитительным рецептом, как эти жареные шейки индейки, адаптированными с веб-сайта Mahogany Cooks, вы хотите, чтобы каждый раз у вас получалось идеально. Наличие правильного оборудования является ключом к успеху вашего рецепта. Сковороды для индейки и высококачественная фритюрница для индейки на открытом воздухе позволяют легко жарить разные части индейки круглый год.

    Ингредиенты

        • Одна упаковка шеек индейки (ищите одну с пятью-шестью шеями индейки в упаковке, так как это даст вам правильный размер для каждой шеи)
        • Ваша любимая марка креольской приправы, чтобы Вкус
        • многоцелевой муки, достаточно, чтобы покрыть шеи индейки
        • соли и перец, по вкусу
        • масло для жарки
    1. 9
      1. промывают кусочки индейки вдоль пополам
      2. Приправить креольской приправой и добавить в кастрюлю с холодной водой
      3. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить от часа до полутора, пока шейки не станут мягкими
      4. С шейки индейки слейте воду и дайте остыть
      5. Тем временем приправьте универсальную муку солью и перцем по вкусу
      6. Когда шейки индейки полностью остынут, обваляйте их в приспособлении для муки
      7. Добавьте масло для жарки в
      8. Обжарьте шейки индейки в горячем масле со всех сторон до золотистой корочки
      9. Подавайте теплыми с вашими любимыми гарнирами
  • Рецепт шейки индейки по-южному

    Если вы хотите душу рецепт шейки индейки, то вам нужно посмотреть это видео на YouTube.Это южный стиль, максимально вкусный, и мы уверены, что вы полюбите его так же сильно, как и мы.

     


    Первоначально опубликовано на YouTube пользователем K- Ray

     

    Как чистить шейки индейки

    Хотите узнать, как чистить шейки индейки, прежде чем использовать их? Вот несколько простых советов:

    • Разрежьте шейки индейки на 2-3 части (по желанию)
    • Используйте острый нож, чтобы срезать все мембраны
    • Промойте смесью, состоящей из половины воды и половины уксуса
    • Хорошо промойте водой пресная вода
    • (дополнительно) Маринад на ночь
    • Готовьте и наслаждайтесь!

    Как приготовить шейки индейки, чтобы они были нежными

    Если вы когда-либо пробовали шейки индейки, вы знаете, что иногда они могут быть немного жесткими, если вы не приготовите их правильно.Если их обжарить во фритюре, то обычно это не проблема, и они будут вкусными!

    Однако, если вы их тушите или тушите, то ключевым моментом является длительное время приготовления с большим количеством жидкости. Как минимум, вы захотите готовить их на медленном огне не менее пары часов. Если жидкость начинает выкипать, добавьте еще одну или две чашки, чтобы шейки индейки были почти полностью погружены в воду.

    Идеальный способ сделать это в мультиварке, хотя скороварка может сделать эту работу намного быстрее. Плита тоже работает хорошо.

    Можно ли приготовить шейки индейки в духовке?

    Люди часто задают вопрос, есть ли у нас рецепт приготовления шейки индейки в духовке. Как и при приготовлении их на плите в мультиварке, ключ — жидкость. Вот простой способ:

    • Очистите и приправьте шейки индейки солью и перцем
    • Поместите их в форму для запекания с плотно прилегающей крышкой (или используйте оловянную фольгу) вода или бульон
    • Готовить 3-4 часа при 350.
    • Каждый час проверяйте наличие жидкости в форме для запекания. Если нет, добавьте еще одну чашку.
    • Мясо готово, когда оно начинает отставать от костей, и идеально подходит для таких блюд, как тако или энчиладас.

    Сколько времени уходит на приготовление шейки индейки?

    Время приготовления шейки индейки зависит от способа приготовления и варьируется от нескольких минут до 8 часов.

    Если обжарить их во фритюре, это займет всего несколько минут. Конечно, вам нужно нагреть масло, а затем очистка может занять немного времени.

    Скороварка является следующей по скорости, и вы можете выполнить работу менее чем за час. На плите у вас уйдет пара часов, а в духовке 3-4.

    Наконец, вы можете использовать мультиварку, которая займет 6-8 часов. Это самый долгий, но и самый бессистемный метод.

    Что лучше? Это действительно зависит от вас, но, пожалуйста, не сокращайте время приготовления, чтобы получить наилучшие результаты с точки зрения нежного, отделяющегося от костей мяса.

    Готовы приготовить индейку так, как никогда раньше?

    Подобные рецепты — отличный способ начать, если вы хотите расширить границы и поэкспериментировать с приготовлением шейки индейки.Есть еще много подобных им, что позволит вам комфортно готовить эту часть индейки. Чем больше вы попробуете, тем легче будет включить это в свою кулинарную ротацию.

    Суть в том, что индейка хороша не только для ужина в День Благодарения. Мясо получается ароматным, и существует множество различных способов его приготовления. От запекания до жарки, приготовление индейки в любую ночь в году должно быть простым.

    Если вы хотите поэкспериментировать с различными способами приготовления индейки или у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нами в любое время.И, конечно же, если вам нужна фритюрница для индейки, ознакомьтесь со следующей информацией, чтобы выбрать ту, которая вам подходит:

    Фритюрницы для индейки в помещении

    Фритюрницы для индейки на открытом воздухе

    Что делать с шейками индейки? Попробуйте эти вкусные рецепты.

    Ваше мнение об этих рецептах шеи индейки

    Какой рецепт шеи индейки вы предпочитаете? Ямайский, южный или жареный во фритюре? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, что вы думаете.Мы хотели бы услышать от вас.

    Также не забудьте поделиться этой статьей на Facebook, Twitter или Pinterest. Это поможет другим любителям индейки, таким как вы, найти этот полезный ресурс.

    Информация, содержащаяся на этой странице, предоставлена ​​независимым сторонним поставщиком контента. Откровенно говоря, и этот Сайт не дает никаких гарантий или заявлений в связи с этим. Если вы связаны с этой страницей и хотели бы, чтобы она была удалена, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

    Как варить шейки индейки: 6 шагов (с иллюстрациями)

    Индейка — один из самых простых продуктов для приготовления или варки. Самыми популярными отрубами являются грудка и бедра индейки. Ранее мы писали о том, как отварить крылья индейки. Даже индюшачьи голени очень распространены, но никто не говорит о приготовлении индюшачьих шеек. Если мы не выбрасываем куриную шею, зачем нам выбрасывать индюшачью шею? Шеи индейки по вкусу похожи на куриные шейки и содержат гораздо больше мяса по сравнению с ними. Таким образом, это отличная добавка к супам и идеальная еда с картофельным пюре.Итак, вы хотите научиться варить шейки индейки?

    На этот раз мы представляем новое руководство по варке, в котором шаг за шагом описывается, как варить шейки индейки и делать из них вкусное лакомство, которое вы не захотите выбрасывать в мусорное ведро. Попробовав его впервые, вы придете к тому же выводу, что и большинство из нас. Шея индейки — одна из лучших частей, и ее очень недооценивают.

    Как варить индюшачьи шейки, шаг за шагом

    Когда перед вами в первый раз индюшачьи шейки, разумно испугаться, потому что вы не знаете, где их резать и что делать.Но вам не нужно ничего выяснять. Вам не нужно его резать, резать или измельчать. Оставьте все как есть и подготовьте кухонные принадлежности к кипячению.

    Вам понадобится немного соли, моркови, болгарского перца и специй, которые могут включать перец чили, черный перец, розмарин и любые другие по вашему вкусу. Мы также настоятельно рекомендуем картофель, так как он прекрасно сочетается с шеей индейки.

    Если у вас есть все под рукой, вот пошаговая инструкция, как отварить шейки индейки:

    Шаг 1: Добавьте соль, морковь и болгарский перец в воду для нагрева

    Подготовьте кастрюлю с достаточным количеством воды, в зависимости от части шейки индейки, которую вы собираетесь отварить.Добавьте две ложки соли и перемешайте, пока она полностью не растворится. После того, как вы это сделаете, вы можете добавить одну морковь и один сладкий перец, предварительно очищенные и нарезанные ломтиками или небольшими кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.

    Шаг 2: Добавьте в воду для отопления чеснок и лук

    Помимо моркови и болгарского перца, вы также можете добавить в воду для отопления примерно 3 зубчика чеснока и 1 луковицу. Лук усилит вкус шейки индейки, а чеснок придаст дополнительный аромат.Вы можете нарезать лук и измельчить чеснок или использовать целые зубчики чеснока. Чего мы не рекомендуем, так это использовать раздавленный или молотый чеснок. После того, как вы добавили все эти ингредиенты, перемешайте смесь и приготовьте шейки индейки.

    Шаг 3: Добавьте 1 кг шейки индейки вместе со специями

    Не нарезая, не разрезая и не измельчая шею индейки, просто добавьте ее в смесь. Убедитесь, что они чистые, и если на них все еще есть кожа, вы можете оставить ее или нет, в зависимости от вашего вкуса.Перемешайте и добавьте немного специй, количество которых сильно зависит от вашего вкуса и их доступности на местном рынке. Мы рекомендуем перец чили, розмарин и черный перец. Перемешайте смесь и дайте ей приготовиться.

    Шаг 4: Нарежьте три или четыре картофелины и добавьте их в кипящую воду

    После добавления шеи индейки, овощей и специй оставьте вариться не менее 40 минут. Пока вы это делаете, вы можете подготовить свой картофель. Тщательно очистите их, нарежьте средними или маленькими кусочками в зависимости от вашего вкуса и добавьте в кипящую воду.

    Шаг 5: Продолжайте варить в течение 20 минут

    После добавления картофеля дайте ему вариться вместе с шейками индейки в течение 20 минут. Это сделает ваш картофель мягким и позволит ему впитать лишнюю соль или специи, которые вы могли добавить. Выключите огонь и тщательно слейте шейки индейки.

    Шаг 6. Подавайте со свежими овощами

    Когда вы закончите сливать воду с шеи индейки, пора подавать блюдо. На этом этапе вы можете добавить свежие овощи, в том числе листья салата, тертую кукурузу и любые другие овощи, которые у вас есть под рукой.

    Вы также можете подавать шейки индейки с рисом и различными салатами. Если хотите, можете придумать рецепт запеканки, чтобы использовать фантастический вкус, который оставляют шейки индейки и овощи в кипящей воде.

    Сколько варить шейки индейки

    Если вы спрашиваете себя, как варить шейки индейки, ответ, вероятно, проще, чем вы думаете. Это просто позволяет им кипеть. Но если вы хотите, чтобы он был восхитительным на вкус, вам нужно выполнить шаги, описанные выше, или придумать другую смесь и различные кулинарные идеи.

    Варка шейки индейки обычно занимает около часа, но разные рецепты сокращают время в зависимости от используемых ингредиентов. Например, в шаге, который мы подробно описали выше, мы разделили время варки шейки индейки на два.

    Сначала мы отварили шейки индейки с морковью, болгарским перцем, чесноком, луком и специями. Время кипячения составило 40 минут. Затем мы добавили картофель и продолжали варить еще 20 минут, чтобы обеспечить хорошую консистенцию картофеля.

    + +
    Приготовление Кипение время
    Рекомендуемое время кипения 60 мин
    Максимальное время кипения 90 минут
    Приготовление с овощами 40 мин
    Остальные время варки после добавления картофеля 20 минут

    Как варить шейки индейки (краткое описание)

    Имя автора рецепта

    Короче говоря, варить шейки индейки очень просто, и вам нужно всего лишь следовать простым шагам, если вы хотите сделать его особенно вкусным.Вы можете готовить с такими овощами, как морковь, лук и сладкий перец, а также со специями, включая розмарин, черный перец и перец чили. Всегда добавляйте картофель в конце на оставшиеся 20 минут.

    Поварное время 1 час

    Общее время 1 час

    Курс курс Главный курс

    Курс Все

    Областки 85 грамм

    Calor 91 KCAL

    400159

  • Ингредиенты 9
    • Турция шеи
    • Соль
    • Морковь
    • Bell Peppers
    • лук
    • чеснок
    • Rosemary
    • Chili Pepper
    • черный перец
    • картофель
    • салата
    • тертую кукурузу
    8 инструкции
  • 8 Инструкции 9
    • Добавить соль, морковь и сладкий перец в вашу тепловую воду

    • Добавьте чеснок и лук в кипящую воду

    • Добавьте 1 кг шейки индейки вместе со специями

    • Нарежьте три или четыре картофелины и добавьте в кипящую воду

    • Продолжайте варить в течение 20 минут

      6

      3

      со свежими овощами

    Примечания

    У seful Советы:
    • Добавьте картофель в оставшиеся 20 минут, чтобы получить наилучшую консистенцию.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.