Что можно приготовить из муки и яиц: Мука — 8789 рецептов приготовления пошагово

Содержание

Мука — 8789 рецептов приготовления пошагово


Что можно приготовить из яиц, муки, молока?

Такое сочетание ингредиентов – это настоящая находка для хозяйки, ведь вы сможете приготовить пышные оладьи, тоненькие блинчики, рулет, пирог, печенье, бисквит. В последнее время блины стали не только главным десертом, но и основой закусочных блюд.

Если вы подаете блинчики к столу с соленой или мясной начинкой, то попробуйте приготовить тесто на пиве, которое имеет оригинальный вкус.

На заметку! У вас под рукой есть маргарин, яйца, мука? Что можно приготовить из такого набора продуктов? Конечно же, рассыпчатое песочное тесто. А тут уж хозяин-барин: то ли пирог испеките с плодово-ягодной начинкой, то ли печенье.

Состав:

  • 0,4 л коровьего пастеризованного молока;
  • 0,4 л светлого пива;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ½ ст. муки пшеничной;
  • 3 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

  1. В глубокую чашу высыпаем сахарный песок и соль.
  2. Добавляем яйца.
  3. Хорошенечко взбиваем до получения пенной массы. Сыпучие ингредиенты должны полностью раствориться.
  4. Вводим пиво и молоко комнатной температуры. Взбиваем.
  5. Вводим понемногу просеянную муку.
  6. В самом конце добавляем рафинированное масло семян подсолнечника.
  7. Взбиваем все ингредиенты до получения однородного теста без комков.
  8. Перед выпеканием каждого блинчика сковороду желательно смазывать подсолнечным маслом. Для этого возьмите пиалу и силиконовую кисть.
  9. Раскаляем сковороду и половником наливаем тесто.
  10. Равномерно с обеих сторон зажариваем блинчики до золотистости.
  11. Готовые блинчики можно фаршировать икрой, рыбным филе, мясной начинкой, морепродуктами, овощами, маслинами, сыром и т. п.

На заметку! Блины, приготовленные по такому рецепту, лучше не подавать к столу со сладкой начинкой, поскольку выпечка будет иметь оригинальный солодовый привкус.

Вкуснейший кекс со смородиной

Оптимальный набор продуктов для приготовления изысканного и невероятно вкусного десерта – яйца, мука, сахар. Что приготовить из этих ингредиентов помимо привычного бисквита? Тут вы можете проявить свою кулинарную фантазию. К примеру, добавьте в бисквитную основу ягоды, сухофрукты или вареное сгущенное молоко, и уже получится необычное кондитерское изделие.

Давайте подумаем, что приготовить из какао, яиц, муки. Как насчет ароматного шоколадного кекса? Лучше всего готовить такую выпечку летом, когда вы можете использовать свежие смородиновые ягоды. Если вы печете кекс вне сезона, используйте замороженную смородину.

На заметку! Замороженные ягоды предварительно необходимо размораживать, добавление охлажденной смородины в тесто отрицательно скажется на качестве бисквита.

Состав:

  • 3 шт. яиц куриных;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • уксус с 9% концентрацией;
  • 1 ст. черных смородиновых ягод;
  • 1 ½ ст. сахарного песка;
  • 3 ст. л. порошка какао;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,2 кг сливочного масла.

Приготовление:

  1. В глубокую пиалу выкладываем куриные яйца.
  2. Добавляем всю порцию сахарного песка и просеянный порошок какао.
  3. Блендером или миксером взбиваем эти ингредиенты до однородности.

  4. В СВЧ-печи или на паровой бане растапливаем сливочное масло.
  5. Пищевую соду гасим столовым уксусом с 9% концентрацией.
  6. Добавляем эти ингредиенты в шоколадную массу.

  7. Еще раз взбиваем и вводим понемногу просеянную муку.
  8. Снова взбиваем до тех пор, пока не добавим всю муку.

  9. В итоге у нас получится однородное, в меру густое тесто.

  10. Смородиновые ягоды хорошенечко промываем проточной водой, просушиваем, убираем хвостики.
  11. Форму для выпекания смазываем мягким сливочным маслом.
  12. Выкладываем тесто, а по поверхности распределяем смородиновые ягоды.

  13. Духовой шкаф прогреваем до температурной отметки в 180°.
  14. Отправляем в него пирог и запекаем 40 минут. Ни в коем случае не открываем дверцу духовки, иначе тесто просядет.

  15. Немного остужаем выпечку, извлекаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Лепешки на воде и муке с яйцом на сковороде

Быстро, просто можно приготовить лепешки на воде с яйцом, когда дома нет хлеба, а идти в магазин нет желания. Выпечка получается вкусная и потребует минимальное количество продуктов и времени. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но первый сорт тоже можно взять. Такие лепешки подают к наваристому супу или ко второму блюду. Они настолько вкусные, что их с удовольствием едят и просто так.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/c — 250 г;
  • вода — 70 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • растительное масло — 3-4 ст.л.

Кол-во: 4 лепешки

Как пожарить такое лепешки на сковороде

  1. В миску наливаем теплую воду. Вода должна быть теплой, не горячей.

  2. Разбиваем яйцо в миску с водой. Я взяла яйцо категории С1, оно среднего размера.

  3. Добавим чайную ложку растительного масла, благодаря которому тесто будет гладкое.

  4. Ложкой перемешиваем яичную смесь.

  5. Просеиваем пшеничную муку с солью, частями вводим ее в миску.

  6. Вначале перемешиваем тесто ложкой, затем вымешиваем рукой. Добиваемся, чтобы оно стало однородное, без комков.

  7. Собираем шарик. Отставляем миску. Ее желательно накрыть салфеткой или тарелкой, так не появится корочка.

  8. Тесто мягкое, немного липнет к рукам. Перекладываем шарик на разделочную доску.

  9. Делим кусок теста для лепешек на 4 части. Если планируете маленькие лепешки, то разделите на большее количество кусочков.

  10. Раскатаем каждый кусок в тонкий кружок. Диаметр примерно 15 сантиметров.

  11. Заготовку протыкаем вилкой в нескольких местах.

  12. В сковородку наливаем немного растительного масла. Размещаем на плите и нагреваем.

  13. Выкладываем лепешку на горячую сковородку. Жарим с одной стороны под крышкой. Проверяем, если появились темные пятна, можно перевернуть.

  14. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

  15. Жареные лепешки перекладываем на бумажную салфетку, затем на тарелку. Так они не будут жирными.

Чтобы лепешки не подсохли, накроем их хлопчатобумажной салфеткой. Они станут мягче. Остывшую выпечку хранят в пакете. Всего 25 минут прошло, и на столе появились вкусные домашние лепешки в качестве хлеба к ужину.

Автор рецептов: Татьяна

Приятного аппетита!

Рецепты для похудения

Есть много диетических блюд, содержащих минимум калорий:

  1. Грушевые сырники. 0,4 кг творога перетрите через сито. Добавьте 2 яйца и 1 грушу, натертую крупно. Введите 60 г ЦЗМ, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотку ванилина. Оставьте тесто на 10 минут. Сформируйте сырники. Запанируйте их в овсяных отрубях. Пеките при 180 градусах минут 10-15.
  2. Чапати. Просейте 0,25 кг цзм. Добавьте 0,5 ч. л. соли, 150 мл теплой воды. Замесите тесто. Оставьте на полчаса под пленкой. Разделите тесто на 5 кусочков, каждый раскатайте тонко. Жарьте лепешки на сухой сковородке с двух сторон.
  3. Льняные крекеры. Просейте 150 г цзм, добавьте 0,5 ч. л. сахара, столько же разрыхлителя. Введите 2 ст. л. семян льна, 60 мл молока, перемешайте. Влейте 30 мл растительного масла, замесите тесто. Раскатайте в пласт, вырежьте крекеры. Поместите их на противень, проколите вилкой. Пеките четверть часа в духовке при 200 градусах.

Состав и калорийность пшеничной муки

Выпечка из пшеничной муки запрещается или минимизируется на диете по многим причинам, одна из них — ее довольно высокая калорийность. Дальнейшие данные приводим для продукта высшего сорта, так как именно он чаще всего используется в обиходе.

Калорийность муки пшеничной — 334 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 10,8 г;
  • Жиры — 1,3 г;
  • Углеводы — 69,9 г;
  • Пищевые волокна — 3,5 г;
  • Вода — 14 г.

Продукт содержит хорошее количество белка, но углеводная составляющая преобладает. Важно учитывать, что традиционный рацион и без того перегружен углеводами, а потому выпечкой не стоит злоупотреблять не только тем, кто на диете, но и тем, кто попросту заботится о своем организме.

Витамины на 100 г:

  • Витамин B1, тиамин — 0,17 мг;
  • Витамин B2, рибофлавин— 0,04 мг;
  • Витамин B4, холин — 52 мг;
  • Витамин B5, пантотеновая кислота — 0,3 мг;
  • Витамин B6, пиридоксин — 0,17 мкг;
  • Витамин В9, фолаты — 27,1 мкг;
  • Витамин Е, альфа-токоферол — 1,5 мг;
  • Витамин Н, биотин — 2 мкг;
  • Витамин РР, НЭ — 3 мг;
  • Ниацин — 12 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 122 мг;
  • Кальций — 18 мг;
  • Кремний — 4 мг;
  • Магний — 16 мг;
  • Натрий — 3 мг;
  • Сера — 70 мг;
  • Фосфор — 86 мг;
  • Хлор — 20 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Алюминий — 1050 мкг
  • Бор — 37 мкг;
  • Ванадий — 90 мкг;
  • Железо — 1,2 мг;
  • Йод — 1,5 мкг;
  • Кобальт — 1,6 мкг;
  • Марганец — 0,57 мг;
  • Медь — 100 мкг;
  • Молибден — 12,5 мкг;
  • Никель — 2,2 мкг;
  • Олово — 5,2 мкг;
  • Селен — 6 мкг;
  • Титан — 11 мкг;
  • Фтор — 22 мг;
  • Хром — 2,2 мкг;
  • Цинк — 0,7 мг.

Жирные кислоты на 100 г:

  • Насыщенные — 0,2 г;
  • Мононенасыщенные — 0,022 г;
  • Омега-3 — 0,022 г;
  • Омега-6 — 0,391 г.

Смотрите также состав и калорийность гречневой муки.

Простые рецепты из муки и яиц – пышный бисквит

Белая пшеничная мука и яйца – основа идеального бисквита. Даже если вы не умеете печь торты, этот рецепт будет полезен. Бисквит всегда получается пышным и мягким. Можно пропитать его вареньем, прослоить сгущенкой или полить шоколадом.

Ингредиенты:

  • свежие куриные яйца высшего сорта – 6-7 шт.;
  • пшеничная мука высшего сорта – 230-240 г;
  • белый сахар песок – 280-300 г;
  • разрыхлитель – 10-11 г;
  • щепотка соли и ванилина.

Приготовление:

  • достаньте все продукты заранее, важно, чтобы они были одинаковой температуры;
  • муку дважды просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром;
  • желтки аккуратно отделите от белков и разотрите их с сахаром добела;
  • белки взбивайте пока масса не станет упругой;
  • соедините муку, белки, сахар с желтками, размешивайте очень аккуратно;
  • застелите форму промасленной бумагой, вылейте тесто и выпекайте на среднем нагреве от 40 до 60 минут.

Охладите выпечку в форме. Готовый кекс можно украсить фруктами, разрезать и сделать торт или пирожные. В тесто можно добавлять самые разные фрукты, ягоды, орехи, цукаты, сухофрукты. Если положить яблоки или груши, то получится привычная шарлотка. Добавьте ложку натурального какао, и ваш кекс станет шоколадным.

Яичное печенье — 14 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться простым рецептом очень вкусного печенья, которое готовится буквально из трех ингредиентов, — муки, сахара и яиц. Такие продукты найдутся в каждом доме. Поэтому если вдруг захотелось чего-то сладенького и вкусненького или гости на пороге — этот рецепт станет большой находкой. Делается яичное печенье за считанные минуты. Я неоднократно готовила по этому рецепту для моей большой семьей. Уходит печенье всегда на ура, также быстро, как и готовится.

Для приготовления яичного печенье понадобится: 

Подготовить необходимые ингредиенты.Очень аккуратно яйца разделить на белки и желтки. В сухую чистую чашу влить куриные белки, взбить миксером на низкой скорости в течение 2-3 минут. Белки должны превратиться в пышную массу.

Не останавливая работу миксера, а увеличив скорость к максимуму, всыпать сахар и продолжить взбивать до плотной, густой массы. Приподняв венчики, вы увидите, что взбитые белки неподвижно держатся на них.

Взбить желтки в течение 2-3 минут (масса станет жидкой и однородной). В конце взбивания добавить ваниль.

Соединить белки с желтками.

Лопаткой перемешать массу до одного цвета.

Всыпать просеянную муку.

Очень нежно, аккуратно, движениями снизу-вверх перемешать тесто лопаткой. Оно получится однородным, без комочков.Тесто не спеша, аккуратно выложить в кондитерский мешок и отсадить небольшими частями заготовки печенья в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.

Выпекать яичное печенье в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Нежное, воздушное и легкое печенье выложить на решетку до полного остывания.

Яичное печенье настолько нежное, что просто тает во рту — оторваться от него практически невозможно. Оно прекрасно сочетается с молоком, чаем и кофе.

Всего три ингредиента (мука, яйца и сахар), совсем немного времени и у вас на столе будет вкусное домашнее печенье.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Блины на воде с яйцами

Как известно, основной состав блинного теста, замешанного в домашних условиях, включает в себя такие пекарские компоненты как мука, куриные яйца и какая-либо жидкость. Говоря «какая-либо», мы имеем в виду, что это может быть и молоко, и кефир, и сливки, и другие молочные и кисломолочные продукты. Не стоит упускать из вида и воду. Именно на ней мы и сделаем блинки.

Предлагаемый рецепт блинов на воде вам совсем не покажется трудным и освоят его даже юные пекари и дебютирующие на кухонном поприще хозяюшки. Мы для реализации взяли продукты по списку в небольшом количестве, но если вы желаете сделать блины воде пошагово в большем количестве, то просто увеличьте число продуктов в двое или же втрое. Итак, для теста блинов на воде берем ингредиенты нужные, подготавливаем посуду и необходимый пекарский инвентарь. Приводим рецепт тонких блинов на воде в действие!

История блюда

Первые блиночки появились очень давно. Но, несмотря на этот исторический кулинарный факт, исследования по их происхождению продолжаются и по нынешний день. Блины ассоциируются с язычеством, с Древней Русью. Сегодня же многие народности считают блины своим национальным кушаньем, естественно, и готовятся они по-разному. В любом случае, эта круглая выпечка на сковороде всегда будет востребована и популярна.

Ингредиенты:

  • Мука (используется пшеничная, высшего сорта) – поменьше полного стакана;
  • Вода (предварительно она должна быть прокипячена) – 280 мл;
  • Яйцо куриное (по размеру стандартное) – 1 штука;
  • Сахарный песок – 1 суповая ложка;
  • Соль – небольшая щепотка;
  • Масло растительное – 1 суповая ложка (+ еще для сковородки).

Приготовление

  1. О том, как приготовить блины на воде, вы узнаете из предложенного нами простого рецепта. О пропорциях требуемых ингредиентов мы указывали выше, принимаемся, приготовив все нужное для рецепта, за выпечку вкусных аппетитных блинов на воде.

    Ингредиенты

  2. В подходящую вместительную емкость (это может быть миска глубокая, к примеру) разбиваем стандартное по размеру яйцо куриное. Кидаем к нему сразу же требуемую порцию сладкого компонента – сахара, бросаем щепоточку соли. Если вы планируете делать блины несладкими или будете использовать их для фарширования, количество сахарного песка следует уменьшить.

    В миске смешаем сахар, соль и яйцо

  3. Для дальнейшего кулинарного шага потребуется венчик (миксер). Ингредиенты, содержащиеся в емкости, взбиваем. Сахарок и соль должны полностью раствориться в яичной массе. На выходе мы увидим сладкую пенную смесь.

    Тщательно взбиваем содержимое

  4. В эту смесь засыпаем муку. Рекомендуется ее пропустить через сито. Сразу начинаем вращать миксер (венчик), вмешивая муку в яичную смесь.

    Через сито вводим муку

  5. После засыпки муки, не останавливаясь, вливаем теплую, заранее прокипяченную воду, контролируя густоту получающегося в процессе блинного теста.

    Добавляем кипяченую теплую воду

  6. На выходе получаем тесто без присутствия комочков. А теперь гастрономический секрет от опытных хозяюшек: лучше сразу влить в тесто для домашних блинчиков масло, чем потом постоянно смазывать им поверхность сковороды для выпечки. Поступим также и мы.

    Лучше на данном этапе добавить масло, чем потом постоянно смазывать сковородку

  7. Даем немного тесту постоять (буквально минуток 10) в покое. Пусть ингредиенты оптимально «соединятся» друг с другом. Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, начинаем выпечку круглых «изделий». Жарим примерно по минутке с каждой стороны.

    Дадим тесту отдохнуть минут 10, а тем временем разогреем сковородку и начнем жарить блинчики

  8. Вот и готовы наши блиночки, угощайтесь!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Смачные тонкие блины на воде, которые мы приготовили по предложенной кулинарной схеме, безусловно, несут определенную пользу для нашего организма. Это связано с тем, что каждый из входящих в состав блинного теста ингредиентов по своему «хорош» и «привлекателен». Так, куриное яйцо (а в частности желток) – это кладезь таких витаминов как A, D, E, группы – B. Кроме того, встретить можно в курином желтке каротин, лецитин. Ешьте с удовольствием испеченные вами блины на воде рецепт с фото, соблюдая меру, и не переживайте за лишние килограммы.

Мы приготовили и перекусили за завтраком простым блюдом из муки — блины на воде с яйцами, но можно еще по вашему желанию напечь и блины на воде без яиц. Такая выпечка будет кстати для постного меню.

Вкусные блины на воде с яйцами рецепт подавать можно с любыми дополнениями. Хорошо они сочетаются с медом, вареньем любым, джемами фруктовыми. Поскольку получаются блины на воде тонкими, то и для фаршировки они подойдут. В такие блинки можно завернуть мясную начинку, грибную или сладкую (фрукты, ягоды). В общем, с удовольствием готовьте блины на воде пошаговый рецепт и используйте их при подаче на свое усмотрение!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сладкие лепёшки | Рецепт сладких лепешек с фото

Домашние лепёшки к чаю

Рецептов приготовления пресных лепёшек великое множество и присутствуют во всех кухнях мира. Их можно приготовить практически из любого теста, с любой начинкой или без неё. Такие лепёшки подают вместо хлеба к первым и вторым блюдам или же к чаю как «сладенькое».

В любом случае, эта выпечка не требует особых трудозатрат и готовится довольно быстро. Лепёшки по этому рецепту получаются тоненькие, чуть слоёные, и одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Тесто можно замешивать заранее и хранить в холодильнике до трёх дней, а в нужный момент просто раскатать (а раскатывается оно до прозрачности очень легко) и испечь.

Как приготовить «Сладкие лепёшки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лепёшек нам понадобятся мука, подсолнечное масло, соль, сода, сахар, яйца и немного тёплой воды.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку, сделать в ней углубление и вбить яйцо, посолить, добавить 3 ст. л растительного масла и 3-5 ст. л. тёплой воды. Количество воды будет зависеть от качества муки.

Шаг 3 Ссылка

Смешать все ингредиенты, и, по необходимости, добавлять воду по столовой ложке.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто как на лапшу. Тесто не должно прилипать к столу и к рукам. Хорошо вымесить, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место «отдохнуть».

Шаг 5 Ссылка

Разделать шар на маленькие кусочки, их получится примерно 12 штук. Скатать шарик, сделать на шарике крестообразный надрез и немного развернуть.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать шарик в лепёшку размером с блюдце и совсем чуть-чуть присыпать содой. Соды должно быть очень-очень мало.

Шаг 7 Ссылка

Раскатываем лепёшку, присыпанную содой, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Чем тоньше раскатана лепёшка, тем лучше. Через правильно раскатанную лепёшку можно прочитать текст.

Шаг 8 Ссылка

Смазываем лепёшку 1 ч. л. масла и посыпаем 0,5 ч. л сахара. Скатываем в рулет очень плотно.

Шаг 9 Ссылка

А потом сворачиваем улиточкой.

Шаг 10 Ссылка

Каждую улиточку раскатываем размером с большое блюдце. Получившаяся лепёшка должна быть не очень тонкой, толщиной 3 мм.

Шаг 11 Ссылка

Жарим получившиеся лепёшки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 12 Ссылка

Готовые лепёшки складываем стопочкой и подаём к столу.

Что быстро испечь к чаю – Рецепты к чаю. Что испечь быстро и вкусно к чаю

Что быстро испечь к чаю, когда гости вот-вот подойдут. На замысловатый кремовый тортик, дрожжевые пирожки или оригинальные пирожные, с которыми придётся повозиться, времени уже нет. Хорошо, если в морозилке лежит на такой экстренный случай пакет замороженного слоёного теста, а если нет?

На выручку придёт наша подборка рецептов быстрой выпечки. Они помогут вам быстро испечь к чаю и пирог, и печеньице, и шарлотку, которые не отнимут у вас много времени и сил. Наши рецепты далеки от экзотики, ингредиенты для выпечки всегда найдутся в ваших закромах, а если чего-то и не хватит, всегда можно поэкспериментировать и нечаянно выдумать что-то особенное.

Рецепты быстрой выпечки к чаю

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
2 ст.л. сметаны,
½ стак. сахара,
1 банан,
3 ст.л. манной крупы,
3 ст.л. какао-порошка,
3 ст.л. сахарной пудры,
3 ст.л. молока,
50 г сливочного масла,
кондитерская посыпка – для украшения.

Приготовление:
Творог взбейте с яйцом, сметаной и сахаром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут для набухания. Банан измельчите в блендере и добавьте в творожную смесь. Смажьте маслом форму для выпечки, влейте в неё получившееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Подогрейте молоко, растопите в нём масло, добавьте сахарную пудру, какао-порошок и перемешайте. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами

Ингредиенты:
400 г слоёного теста,
500 г замороженной вишни,
3 ст.л. крахмала,
300 г грецких орехов,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Измельчите орехи, тесто разморозьте и раскатайте. Выложите его на смазанный маслом противень, обсыпьте орехами, на орехи выложите вишню, равномерно обсыпьте её сахаром и посыпьте крахмалом через сито. Сверните пласт теста рулетом, защипните края и запекайте в разогретой до 150ºС духовке 20 минут.

Ватрушка с яблочно-творожной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца,
2 ст. л. сахара,
500 мл кефира,
2 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
соль, ванильный сахар – по вкусу.
Для начинки:
200 г творога,
200 г яблок,
1 яйцо,
50 г сахара.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соль. Постепенно всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и содой, влейте растительное масло и перемешайте. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с творогом, взбитым яйцом и сахаром. Выложите полужидкое тесто в форму, смазанную растительным маслом, на тесто поместите начинку и выпекайте ватрушку в нагретой до 180ºС духовке до готовности.

Коврижка «Чайная»

Ингредиенты:
1 стак. холодного крепкого чая,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. растительного масла,
1,5 стак. муки,
2 ст. л. любого варенья.

Приготовление:
Разотрите яйцо с сахаром, добавьте варенье, масло и разрыхлитель. Постепенно подливая чай и подсыпая муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
5 яиц,
½ ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соды,
1 банка сгущённого молока,
мука.

Приготовление:
Взбейте яйца миксером с добавлением разрыхлителя, поставьте в холодильник на 10 минут. Смешайте творог со сгущёнкой до однородной массы и введите яйца. Добавьте соду, всыпьте муку (столько, чтобы получилось тесто средней мягкости). Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки.

Коврижка «Мостовая»

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. мёда,
50 г маргарина,
2 яйца,
½ ч.л. соды.
Для сиропа:
1 стак. сахарного песка,
½ стак. белого вина или воды.

Приготовление:
Замесите тесто, раскатайте его на мелкие шарики величиной с лесной орех. Выложите их на смазанный маслом противень плотно один к другому и выпекайте 20 минут при температуре 200-220ºС. При выпечке шарики расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую. Готовую коврижку остудите и покройте с помощью кисточки сахарным сиропом. Когда сироп застынет, разрежьте пласт на порционные кусочки.

Сухарный кекс с корицей и яблоками

Ингредиенты:
50 г молотых сухарей,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г сахара,
1 яйцо,
1 ст.л. муки,
50 мл яблочного сока,
1 яблоко,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Сухари залейте яблочным соком, добавьте взбитое яйцо, муку, сахар, корицу. Перемешайте и поместите половину массу в форму, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и половину выложите на тесто. Закройте яблоки второй половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и запекайте в нагретой до 180ºС духовке 30 минут. Готовый кекс посыпьте пудрой.

Кекс с курагой и орехами

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак. кураги,
1 стак. грецких орехов,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 яйцо,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Измельчите очищенные грецкие орехи, мелко нарежьте промытую курагу. Перемешайте молоко, орехи курагу, сахар, яйцо, муку, соду и уксус. Выложите получившееся тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250º С 15-20 минут.

Пирог «Кружева»

Ингредиенты:
200 г растопленного маргарина,
250 г сметаны,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
3 стак. муки,
½ ч.л. соды,
абрикосовое или клубничное варенье – по вкусу.

Приготовление:
Маргарин, сметану и сахар разотрите с яйцом, добавьте соду и муку. Должно получиться некрутое тесто. Разделите его на 2 части: одна большая, другая поменьше. Уложите на противень, смазанный маслом, большую часть и растяните её по дну руками. Сверху положите варенье. Возьмите вторую часть теста, отрывайте от неё маленькие кусочки и укладывайте, немного вдавливая, в произвольном порядке. Таким образом, у пирога получится ажурный верх. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

Ингредиенты:
200 г готового слоёного теста,
6 ст.л. сахарной пудры,
вода,
чуть-чуть красного пищевого красителя,
2 ст.л. джема,
½ стак. 33% сливок,
немного ванилина.

Приготовление:
Раскатайте тесто и разрежьте его на две полоски размером 8х30 см. Выложите тесто на влажный противень и выпекайте при температуре 220ºС 10 минут. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции глазури и добавьте немного красителя. Одну полоску теста смажьте глазурью, вторую – джемом, поверх которого выложите взбитые сливки с ванилином. Соедините обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрежьте полоски на порционные пирожные. Готовить эти пирожные быстрее, чем читать рецепт!

Ромовик-медовик

Ингредиенты:
1 стак. муки,
¾ стак. мёда,
4 яйца,
2 ст.л. сахарного песка,
¼ стак. измельчённых ядер любых орехов,
2 ст.л. манной крупы,
ванилин, апельсиновая цедра – по вкусу.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
½ стак. горячей воды,
2 ст.л. рома,
1 ст.л. мёда.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром в крутую пену и добавьте в них небольшими порциями мёд и отдельно взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Всыпьте орехи, муку, пряности и манную крупу и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, до готовности. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой и, добавив ром и мёд, размешивайте до желаемой плотности. Готовый пирог выньте из духовки, охладите и залейте ромовой глазурью.

Творожный хворост

Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
1 ст. муки,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. семян кунжута,
1 ст. л. сахарной пудры,
3 ст. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Соедините творог с яйцом и солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками и сформуйте хворост. Обжарьте его в кипящем растительном масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Фисташковое печенье

Ингредиенты:
½ стак. очищенных фисташек,
100 г размягчённого сливочного масла,
⅓ стак. сахара,
1 яйцо,
1 желток,
2 ст.л. натурального крепкого кофе,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для украшения:
50 г горького шоколада.

Приготовление:
Взбейте миксером размягчённое масло, сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Вмешайте яйцо, желток, кофе, затем добавьте измельчённые фисташки, муку, соду и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте из него печенья диаметром около 4 см и уложите их на смазанный маслом противень. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 10 минут. Готовые остывшие печенья украсьте растопленным шоколадом и дайте им остыть.

Творожные булочки

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
½ стак. сахара,
1 стак. муки,
немного соды и соли.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. От готового теста отделяйте небольшие куски, скатывайте их в шарики и выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 200ºС духовке, пока не станут румяными.

Заварные пончики

Ингредиенты:
1,5 стак. воды,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
2 стак. муки,
4 яйца,
200 г растительного масла,
½ стак. сахара.

Приготовление:
Воду и 1,5 ст.л. сливочного масла вскипятите, затем всыпьте к нему муку и размешайте до гладкости. Когда масса остынет, вбейте в неё яйца, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Обмакивайте ложку в оставшееся растопленное масло, берите ею понемногу теста из миски и опускайте его в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на блюдо и украсьте по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Печенье «Минутка»

Ингредиенты:
2 плавленых сырка,
250 г маргарина,
1 стак. муки,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Сырки и охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Хорошо перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте его, вырежьте фигурки или ромбики, посыпьте сахаром, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Печенье «Розочки»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 творожных сырка,
200 г сливочного масла,
2 желтка.
Для начинки:
2 белка,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Разотрите желтки с маслом, добавьте творожные сырки, муку и замесите тесто. Раскатайте его и смажьте взбитыми с сахаром белками. Скатайте тесто в рулет, затем разрежьте его на полоски толщиной не более 2 см, выложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

Вкусные колобки

Ингредиенты:
3 яйца,
½ стак. сахара,
200 г размягчённого маргарина,
2,5 стак. муки,
немного соли,
ванилин.

Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки и разотрите их с сахаром, затем добавьте размягчённый маргарин, муку, соль и ванилин. Всё хорошо размешайте. Сделайте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Когда шарики будут готовы, горячими обваляйте их в смеси какао с сахаром.

Печенье «Сливочные палочки»

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ стак. сметаны,
1 стак. сахара,
2 желтка,
1 стак. муки,
1 стак. крахмала,
½ лимона,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром, добавьте желтки, лимонную цедру, сметану, лимонный сок, муку и соду. Быстро замесите тесто, скатайте из него валики длиной 5 см и диаметром 1 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.

Фруктовая пицца

Ингредиенты:
250 г готового слоёного теста,
1 груша,
100 г клубники,
100 г чёрного винограда,
½ стак. сметаны,
¼ стак. сахара,
2 ст.л. мёда,
¼ стак. грецких орехов.

Приготовление:
Разморозьте тесто, выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте в круглый корж. Очистите грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, клубнику нарежьте небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, орехи измельчите, сметану взбейте с сахаром. Тесто уложите на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложите тонкие грушевые ломтики, клубнику и виноград, полейте фрукты мёдом и сметаной, посыпьте орехами. Выпекайте «пиццу» в нагретой до 180ºС духовке 20-25 минут.

Теперь вы знаете, что быстро испечь к чаю. Ещё много интересных и полезных рецептов вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта.

Приятного чаепития и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Что можно приготовить из муки и воды?

Что можно приготовить из муки и воды?

Что можно приготовить из муки и воды?

Из муки и воды можно замесить простое тесто, чуть подсолить. Если есть что-нибудь для начинки, то можно сделать вареники. Если нет, то просто лепешки. А можно нарезать лапшой и отварить. Если высушить, то можно хранить и добавлять.

Проще всего сделать лепешки. Смешиваем муку с водой до получения однородной массы. Если есть можно добавить яйца, дрожжи или стакан молока. Соль по вкусу. Разогрейте сковороду с капельной подсолнечного масла и жарьте лепешки с двух сторон. Получается очень вкусно и сытно. Такой простой рецепт очень выручает в период безденежья.

Можно приготовить quot,хворостquot,. Замесить из муки и воды тесто, раскатать тонким слоем, порезать ромбиками и зажарить во фритюре. Для большей вкусности желательно посыпать quot,хворостquot, сахарной пудрой или чем нибудь ещ.

Можно приготовить довольно полезные лепешки, которые будут похожи на лаваш, по своему составу и заменят хлеб.

На пол кило муки возьмите стакан воды, добавьте немного соли, сахара, соды и растительного масла. Перемешайте тесто и оставьте на некоторое время постоять. Затем поделив тесто на четыре равные части, раскатайте эти части в виде лепешек, обжарьте с двух сторон или запеките в духовке. Все лепешки готовы, можно подавать к первому блюду, можно на десерт с вареньем.

Помню из детства, бабушка часто делала лапшу домашнюю и тесто готовила тоже простое. Из муки, воды, яиц и соли замешивала тесто, тонко раскатывала и резала соломкой.

Я рядом лепила из того же теста какие то причудливые печеньки, потом жарили на сковородке и с удовольствие с сестренкой их ели.

Можно приготовить тонкий армянский лаваш. Нужна только мука, вода и чуть соли. Из двух стаканов муки и одного стакана горячей воды с солью нужно замесить крутое заварной тесто. Дать ему постоять с полчаса под салфеткой. Разогреть хорошо большую сковороду, хорошо если есть чугунная,на нее совсем не нужен жир. Другие возможно надо смазывать, попробуете. Тесто разделить на шарики и раскатать очень тонко по размеру сковороды.Выкладываем тесто на несколько минут, а потом переворачиваем и снимаем. Если хотите чтобы лаваш был мягким,накройте готовый крышкой или поло енцем. Печется очень быстро на небольшом огне.

Из муки и воды можно сделать тесто, нарезать его на меленькие кусочки и сварить суп с галушками (клецками) – назовите как хотите. Даже картофель можно не добавлять, просто сделать зажарку из лука и моркови. Можно раскатать в тонкие лепешки и пожарить на сухой сковороде – получится лаваш, ничем не хуже того, какой продается в магазине. Чтобы он не ломался, сбрызгивайте каждую лепешку водой и прикрывайте полотенцем.

Только тесто сделать из воды и муки можно, соль по вкусу добавить и вполне неплохое тесто получится. Я такое тесто на пирожки делаю, берем начинку и в духовке запекаем, также можно и на сковороде пожарить. Других вариантов нет, с мукой и водой сильно разгуляться не получится!

Что можно приготовить из муки и воды?
Что можно приготовить из муки и воды? Из муки и воды можно замесить простое тесто, чуть подсолить. Если есть что-нибудь для начинки, то можно сделать вареники. Если нет, то просто

Источник: info-4all.ru

к содержанию ↑

Что можно сделать из муки

Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, клубника, сахар

Из клубники я часто готовлю очень вкусные вареники. Как это сделать я подробно описала в этом подробном рецепте.

Ингредиенты:

– 3 стакана муки,
– пол стакана воды,
– 1/5 ч.л. соли,
– 1 яйцо,
– 300 грамм клубники,
– сахар.

Булочки по 9 копеек

Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, ванилин, масло, изюм, вода

В Советском Союзе были очень вкусные булочки, которые стоили всего 9 копеек. Как их приготовить я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

– 500 грамм муки,
– 100 мл. молока,
– 15 грамм сухих дрожжей,
– 125 грамм сахара,
– треть ч.л. соли,
– 2 яйца,
– пакетик ванильного сахара,
– 90 грамм сливочного масла,
– 1 ст.л. изюма,
– 75 мл. воды.

Мексиканская лепешка тортилья

Ингредиенты: мука пшеничная, мука кукурузная, масло сливочное, соль, вода

Любителям мексиканской кухни наверняка знакома тортилья – тонкая лепешка из кукурузной муки. Приготовить ее можно и в домашних условиях – это довольно просто. Как именно – смотрите в нашем мастер-классе.

Ингредиенты:
– 40 гр кукурузной муки,
– 2 ст.л. сливочного масла,
– 0,3 ч.л. соли,
– 50 мл теплой воды.

Маффины с творогом и бананом

Ингредиенты: банан, творог, яйцо, мука, сахар, масло, ванилин, сода, сок лимона, масло

К чашечке чая предлагаю вам приготовить очень вкусные маффины с творогом и бананом. Рецепт приготовления очень простой, так что обязательно побалуйте своих родных вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

– 1 банан,
– 100 грамм творога,
– 2 яйцо,
– 1 стакан муки,
– пол стакана сахара,
– 100 грамм масла сливочного,
– 2 щепотки ванильного сахара,
– пол ч.л. соды,
– 1 ч.л. сока лимона,
– 1 ст.л. масла растительного.

Клецки для супа

Ингредиенты: яйцо, мука, молоко, соль, перец

Если вы решили приготовить суп, советую попробовать мой очень вкусный суп с клецками. Рецепт приготовления несложный и достаточно простой.

Ингредиенты:

– 1 яйцо,
– 3-4 ст.л. муки,
– 2-3 ст.л. молока,
– соль,
– перец.

Штрудель из теста фило с яблоками

Ингредиенты: вода, соль, уксус, масло, мука, крахмал, яблоко, орех, корица, лимонный сок, сахар

Обычно штрудель готовят с магазинного теста фило, но это дело для слабаков. Сегодня я научу вас готовить тесто фило и уже из него печь самый вкусный штрудель с яблоками и корицей.

Ингредиенты:

– 180 мл. воды,
– пол ч.л. соли,
– 2 ч.л. винного уксуса,
– 10 ч.л. подсолнечного масла,
– 350 грамм муки,
– 50 грамм кукурузного крахмала,
– 3 яблока,
– 100 грамм грецкие орехи,
– 1 ч.л. корицы,
– 2 ст.л. лимонного сока,
– 3 ст.л. сахара,
– 1 ст.л. сахарной пудры.

Узбекские лепешки в духовке

Ингредиенты: мука, вода, кефир, сахар, яйцо, дрожжи, соль, кунжут, масло

Вместо хлеба я часто пеку эти очень вкусные и пышные узбекские лепешки в духовке. Рецепт лепешек я детально для вас описала.

Ингредиенты:

– 2,5 стакана муки,
– пол стакана воды,
– пол стакана кефира,
– 1 ст.л. сахара,
– 1 яйцо,
– полторы ч.л. дрожжей,
– пол ч.л. соли,
– щепотка черного кунжута,
– 2 ст.л. масла растительного.

Лагман из баранины

Ингредиенты: баранина, лук, перец, масло, морковь, помидор, соль, зелень, перец, яйцо, мука, соль

Лагман очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня я расскажу вам как приготовить в домашних условиях классический лагман.

Ингредиенты:

– 1 кг. баранины,
– 3 перца,
– 4 луковицы,
– 2 ст.л. растительного масла,
– 2 моркови,
– 4 помидора,
– соль,
– пучок зелени,
– черный перец горошком,
– перец черный молотый,
– 1 яйцо,
– 150 грамм муки.

Хинкал дагестанский

Ингредиенты: курица, морковь, лук, чеснок, лавр, перец, мука, кефир, соль, сода

Кавказские блюда отличаются от наших своим насыщенным вкусом. Лично мне они очень нравятся. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт дагестанского хинкала.

Ингредиенты:

– пол курицы,
– 1 морковь,
– 1 луковица,
– 2 зубка чеснока,
– 2 лавровых листа,
– перец,
– соль,
– полтора стакана муки,
– 170 мл. кефира или домашней простокваши,
– 1 ч.л. соли,
– 1 ч.л. соды.

Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты: мука, яйцо, куриное филе, гриб, лук, морковь, сливки, перец, соль, масло

Фетучини – широкие и длинные полоски пасты, которую можно приготовить и в домашних условиях, поскольку качественный продукт дороговат. Тесто замешивается на яйцах, без воды. Блюдо очень вкусное, готовить его одно удовольствие – обязательно попробуйте сделать пасту своими руками.

Продукты для рецепта:
– 210 г муки,
– два яйца.

Для соуса:

– 300 г куриного мяса,
– 100 г консервированных грибов,
– небольшая головка лука,
– 30 г сухой моркови,
– стакан сливок,
– специи.

Чиабатта в домашних условиях в духовке

Ингредиенты: вода, соль, дрожжи, мука

Сегодня я научу вас печь чиабатту – очень вкусный домашний хлеб. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

– 330 мл. воды,
– 1 ч.л. соли,
– 1 грамм дрожжей сухих,
– 430 грамм муки.

Постные вареники с картошкой

Ингредиенты: вода, соль, масло, мука, картофель, перец

Уже совсем скоро начнется пост, именно по этому я сегодня для вас описала подробный рецепт вкуснейших сытных постных вареников с картошкой.

Ингредиенты:

– 250 мл. воды,
– 1 ч.л. соли,
– 2 ст.л. подсолнечного масла,
– 450-500 грамм муки пшеничной,
– 600-700 грамм картофеля,
– соль,
– перец черный молотый.

Манты с тыквой и картошкой

Ингредиенты: мука, яйцо, вода, масло, соль, тыква, картофель, лук, соль, приправа

Ингредиенты:

– 500 грамм муки,
– 1 яйцо,
– 200 мл. воды,
– 1 ст.л. растительного масла,
– соль,
– 300 грамм тыквы,
– 3 картошины,
– 4 луковицы,
– щепотка соли,
– приправы.

Вареники с сырой картошкой

Ингредиенты: мука, масло, соль, вода, картофель, лук, перец, соль

Я часто готовлю вареники с картошкой. приготовить их нес составит большого труда ни для одной хозяйки. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

– 200 грамм муки,
– 1 ст.л. масла растительного,
– 2 щепотки соли,
– 100 мл. воды,
– 2-3 картошины,
– 1 луковица,
– черный перец.

Пышная шарлотка с яблоками

Ингредиенты: мука, яйцо, сахар, сода, уксус, корица, яблоко, масло

Рецептов шарлотки очень много. Сегодня мы будем готовить очень вкусную и пышную шарлотку с яблоками с содой. Рецепт приготовления несложный и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

– 200 грамм муки,
– 4 яйца,
– 200 грамм сахара,
– 1 ч.лю соды,
– 1 ч.л. уксуса,
– пол ч.л. корицы,
– 700 грамм яблок,
– масло растительное.

Творожный пирог с тыквой

Ингредиенты: масло, яйцо, сахар, сметана, разрыхлитель, мука, тыква, крахмал, ванилин, корица, творог

Такой творожный пирог с тыквой обязательно приготовьте своим домочадцам на обед к чашечке чая. Приготовить его поможет мой простой рецепт.

Ингредиенты:

– 80 грамм сливочного масла,
– 4 яйца,
– 11 ст.л. сахара,
– 5 ст.л. сметаны,
– 2 ч.л. разрыхлителя теста,
– 350-380 грамм муки,
– 350 грамм тыквы,
– 4 ст.л. крахмала,
– ванильный экстракт,
– корица,
– 400 грамм творога.

Вареники с сырой картошкой и салом

Ингредиенты: мука, яйца, сало, лук репчатый, соль, перец

“Изюминкой” этого вкуснейшего блюда является необычная начинка, которая и отличает вареники с сырым картофелем от их традиционных “собратьев”. Если вы еще не пробовали это блюдо, бегите в магазин за необходимыми продуктами!

А именно понадобится:

– 2 кг муки,
– 2 яйца,
– 1,25 л воды,
– 1,6 кг картофеля,
– 300 г несолёного сала,
– 1 луковица,
– соль и перец.

Простое дрожжевое тесто на воде

Ингредиенты: вода, мука, сахар, дрожжи, соль

Это дрожжевое тесто на воде можно использовать для выпечки хлеба, пирогов, рогаликов и других сдобных изделий и даже для пиццы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

– 1 стакан воды,
– 3 стакана муки,
– 1 ч.л. сахара,
– 1 ст.л. сухих дрожжей,
– щепотка соли.

Очень вкусное тесто для жареных пирожков

Ингредиенты: кефир, яйцо, сахар, соль, сода, мука, дрожжи

Легкое, тонкое тесто получится в том случае, если оно готовится на кефире. Пирожки, которые пекутся из такого теста получаются очень вкусными, а начинка для них может быть самой разной: фруктовой, овощной, мясной. Советуем попробовать приготовить тесто по нашему рецепту.

Ингредиенты:
– мука – 350 г для теста и 150 г,
– кефир – 250 мл,
– сахарный песок – 0,5 ст.ложки,
– куриное яйцо – 1 шт. ,
– свежие дрожжи – 9 г,
– сода – 0,5 ч.ложки,
– соль – треть ч.ложки.

Пицца «Гавайская» с ананасами и ветчиной

Ингредиенты: вода, дрожжи, соль, сахар, масло растительное, мука, ветчина, ананасы консервированные, кетчуп, сыр

Запустите солнышко в дом. Как? Очень просто, приготовьте гавайскую пиццу с ананасами. Наш рецепт покажет все нюансы готовки.

Для для теста понадобится:
– 150 мл воды,
– 10 г дрожжей,
– чайная ложка соли,
– чайная ложка сахара,
– 60 мл растительного масла,
– два стакана муки,

для начинки:
– 150 г ветчины,
– 200 г консервированных ананасов,
– 60 г острого кетчупа,
– 150 г сыра.

Что можно сделать из муки
Рецепты из муки. Что можно приготовить из муки? Как приготовить блины? Рецепты мучных вторых блюд. Как приготовить вареники, пельмени, манты?

Источник: namenu.ru

к содержанию ↑

Мука – рецепты

Картофель “Студенческий”

Друзья дорогие, студентами были? Простые и вкусные блюда любили? А может кому то знаком наш рецепт? Из жизни прекрасных студенческих лет! Ох картофель золотой, баночка тушенки! Пообедаем с душой! Налетай девчонки! И мальчишки не стесняйтесь на здоровье угощайтесь! Вкусно, сытно, чуть пикантно! До того к столу приятно!

Сливовые штрейзельные пирожные

Хочу предложить рецепт штрейзельных пирожных (Zwetschgenkuchen / Pflaumenkuchen). Рецепт взят с немецкого сайта, автор Silvia, спасибо ей огромное. Сливовые пирожные – легкие в приготовлении и украсят ваш для праздничный стол. Спелые сочные сливы, хрустящий песочный корж — беспроигрышный вариант. Для небольшой семьи это быстрый вариант приготовления десерта. Готовится из доступных продуктов. В сезон слив порадуйте себя и близких вкусным десертом.

к содержанию ↑

Лепешки с баклажанами и сыром

На самом деле хотела поделится с вами рецептом универсального, экономного теста для пирожков, пирогов, лепешек, но решила добавить в рецепт кусочек лета в виде баклажанов. Лепешки получаются совсем не хлопотными, из простых доступных продуктов, а результат – вкусная, пушистая, ароматная выпечка!

Пиде с фаршем

Сегодня хочу предложить приготовить пиде с фаршем и овощами. Турецкие пиде – восточный вариант знаменитой пиццы. В отличие от классических рецептов средиземноморской пиццы, в которых основными ингредиентами выступают томат и сыр, пиде может быть приготовлены с любой начинкой. Турецкое пиде с мясным фаршем и овощами – простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит и для быстрого перекуса, и для угощения гостей. Очень вкусная выпечка получилась: нежное, тонкое тесто и сочная начинка. Надеюсь, рецепт вам понравится. Хороши пиде как в теплом, так и в холодном виде.

к содержанию ↑

Насыпной лимонный пирог

Рассыпчатый ароматный пирог с нежной цитрусовой начинкой, очень прост в приготовлении. За основу я взяла “Лимонный пирог миссис Уизли” из книг о Гарри Поттере, внесла некоторые изменения и представляю вашему вниманию!

Баварский пирог с творогом и сливами

Я так поняла, что подобные пироги – представители немецкой кухни. И, как водится, в каждой провинции или местности, есть свои нюансы в приготовлении и добавлении тех или иных ингредиентов. Я нашла такой вариант вкусного пирога, чем хочу поделиться и с вами, дорогие поварята.

Открытые пирожки с курицей и сыром

Хочу предложить приготовить небольшие пирожки с куриным мясом и сыром. Нежное дрожжевое тесто и вкусная сырная начинка с мясом не оставят вас равнодушными. Куриное мясо можно заменить на любое отварное, сосиски, колбасу. После полного остывания, тесто у пирожков разрывается нитями. Если в тесто добавить больше сахара, можно приготовить сладкие пироги с яблоками, творогом.

к содержанию ↑

Сливовый пирог со штрейзелем

Хочу предложить приготовить сливовый пирог (Zwetschgenkuchen) на творожном тесте со штрейзелем. Пирог можно сделать на большом противне, увеличив ингредиенты в 2 раза. Рецепт приготовления быстрый, доступный, не нужно делать традиционное дрожжевое тесто для таких пирогов. Нежный бисквит, сочная начинка, ароматный хрустящий штрейзель. Такой вариант вам должен понравиться. Рецепт взят на немецком сайте, автору Silvia большое спасибо.

к содержанию ↑

Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами

Пирог с творожной начинкой и фруктами порадует ваших родных и близких за семейным чаепитием теплым летним вечером.

Картофельные драники с кабачком

Решила добавить в обычные драники кабачок и зелень. Получилось очень вкусно! С добавлением кабачка драники становятся ещё вкуснее и сочнее, а зелень отлично дополняет вкус. Готовится все быстро и легко.

Духовые пирожки с яблоками

Хочу предложить вам ещё одну бабушкина выпечку, а именно как она называла- Духовые пирожки и непременно с яблоками. Я была уверенна, что я их уже выставляла, а нет. Эти пирожки до сих пор любит мама, любит и моя семья. От себя- добавила штрейзель, бабушка же просто смазывала яйцом. И от себя- заменила свежие дрожжи на сухие быстродействующие.

Сливовый пирог

Хочу предложить простой рецепт сливогого пирога (Zwetschgenkuchen). Название пирога происходит от названия сорта слив. В Германии под этим названием подразумевается вид сливы “Венгерка”. Они после выпечки сохраняют свою форму и придают приятную кислинку. Традиционный немецкий пирог делают на дрожжевом тесте. Мой вариант – песочное тесто. Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченной сливы не оставят вас равнодушными. На сайте есть схожие рецепты, но этот немного отличается. Здесь для посыпки сливы используется желе-сахар 1:1. Рецепт взят на немецком сайте, автору Silvia большое спасибо.

к содержанию ↑

Маковый пирог со штрейзелем

Хочу предложить рецепт песочного пирога с маковой начинкой, пудингом и штрейзелем (Mohnkuchen). Пирог нежный, ароматный, вкусный. В немецкой выпечке часто используется пудинг с различными добавками. И в этом случае он прекрасно держит мак. Рецепт взят с немецкого сайта, автору Silvia огромное спасибо.

Курица с рулетиками в духовке

Здравствуйте, дорогие кулинары. Я на сайте уже несколько лет, но выложить рецепт решилась только сейчас, после долгих поисков по сайту чего то подобного. Не нашла. В нашей семье рецепт очень любят все, протому что он вкусный, сытный и продукты на его приготовление есть на каждой кухне. Итак.

Быстрое печенье на кефире

Для этого печенья ингредиенты найдутся всегда. Печенье на кефире получается нежным внутри и хрустящим снаружи. Его готовить очень просто, даже дети смогут делать колбаски из теста. Попробуйте приготовить быстрое печенье к чаю.

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Что можно сделать из муки
Ингредиент Мука рецепты на Поваренок.ру

Источник: www.povarenok.ru

Рецепты домашних тортов и кексов

Торт «Тирамису»

Торт «Медовый»

Для теста: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 30 гр. сливочного масла, 1 ст.л. меда, 2 cт. муки 1 ч.л. соды; сметанный крем, сливочно-масляный крем.

Смешать ингредиенты, поставить на водяную баню и подогревать до увеличения в объеме вдвое, сразу всыпать стакан муки. Снять с огня, добавить еще стакан муки, промесить тесто, разделить на 6-7 частей. Раскатывать в очень тонкие лепешки, постоянно подсыпая муки. Обрезать по краю, пользуясь тарелкой, наколоть коржи вилкой и выпечь в предварительно разогретой духовке. Коржи пекутся очень быстро! Если тесто плохо раскатывается, подогрейте его на водяной бане, так же поступите с обрезками от лепешек. Вообще хорошей идеей будет использовать толстостенную кастрюлю с крышкой, которая сохраняет остаток теста в тепле.

Торт собирать чередуя прослойку сметанным и сливочно-масляным кремом, полить глазурью. Торт оставить на ночь в тепле.

Торт «Анечка»

Фирменный медовый торт Танечки Корчугановой

200 гр. маргарина, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 4 ст.л. сметаны, 1 ст. ложка меда, 2 стакана муки, 1 ч.л. соды.

Маргарин растопить, добавить яйцо, сметану, мед. Соду погасить, ввести муку. Замесить негустое тесто. Испечь два коржа. Остудить. Пропитать сметанным кремом и покрыть глазурью. Выдержать минимум 12 часов при комнатной температуре.

Тортик очень сладкий. Можно при желании класть меньше сахара. Интересный вариант получится, если между коржами проложить тонкие ломтики фруктов: груш, киви или банана.

Торт «Каракум»

3 ст. л. сливочного масла, 3 ст.л. меда, 1,5 ч.л. соды, 3 яйца, мука.

Поставить кастрюлю на медленный огонь, растопить в ней масло и мед, всыпать соду и кипятить до желтого цвета (все это увеличится в объеме). Снять кастрюлю с огня, вбить 3 яйца, добавить муку до консистенции мягкого пельменного теста. Разделить на 8 частей. Раскатать тонкие лепешки и выпекать до золотистого цвета (пекутся очень быстро!). Горячую лепешку обрезать по краю и многократно наколоть вилкой. Собрать торт, пропитав любым кремом (лучше жирным сметанным или сливочно-маслянным). Посыпать крошкой из обрезков лепешек. Дать постоять для пропитки.

Торт «Птичье молоко»-1

Для теста: 130 гр. маргарина,  стакан сахара, 0,5 ч.л. соды, 3 ч.л. ложки какао, 3 яйца, стакан муки.

Для крема: 300 гр. сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 стакана молока, 3 ст. л. манки, 2 лимона.

Масло растопить, добавить сахар, по одному яйца, гашеную соду и муку. Полученную массу разделить на две части. В одну добавить какао. Выпечь два коржа, каждый из которых разделить пополам.

Кремом слоем в 2 см смазать коржи и бока. Торт залить глазурью.

Торт «Птичье молоко»-2

Для теста: 4 желтка, стакан сахара, 2-3 ст.л. сливочного масла (или маргарина), 2 стакана муки, 1 ч.л. соды (погасить), 3-4 ч.л. какао.

Замесить тесто, испечь, охладить, разрезать на два коржа. Торт собрать в следующей последовательности: корж, шоколадный крем, суфле, шоколадный крем, корж. Покрыть глазурью.

Морковный кекс

Торт с йогуртовым кремом

Для коржа: 100 гр. сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 0,5 (0,75) стакана муки, 0,5 ч. л. соды (или 0,5 пачки разрыхлителя для теста), 100 гр. размельченных орехов.
Для крема: 600 гр. йогурта, 0,5 л. сливок, 50-90 гр. сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 пачка желатина.
Конфитюр для смазывания коржа, при желании — ягоды.

Корж: масло растереть с сахаром, взбить с яйцом до увеличения в объеме, добавить муку, соду и орехи. Выпечь в предварительно разогретой до 200–220° духовке.
Крем: желатин замочить в воде, затем растопить (но не доводить до кипения!). Смешать ингредиенты.
В форму выложить корж, смазать ягодным конфитюром (можно выложить свежими или замороженными ягодами), выложить крем и поставить в холодильник застывать. Торт можно покрыть глазурью или украсить ягодами.

Совсем ленивый торт

Готовые коржи для торта, сметанный крем (или крем от «Птичьего молока»), 4 банана.

Коржи смазать кремом, на который уложить порезанные кружочками бананы, верх торта тоже украсить ломтиками  банана.

Кекс на кефире

1 стакан кефира, полпачки маргарина (т.е. 125 гр.), одно яйцо, стакан сахара, два стакана муки, 0,5 ч.л. соды.

Кефир, яйцо и сахар размешать, маргарин растопить и добавить туда же. Муку просеять, добавить соду и замесить тесто. Тесто должно быть негустое. Выложить тесто в форму (я использую форму с тефлоновым покрытием, поэтому ее не смазываю, если у вас обычная форма, то не забудьте смазать её маслом и посыпать мукой или покрыть бумагой для выпечки), и в духовку на 20 мин при 180° С.

Hint: В муку можно добавить 2 столовых ложки порошка какао (просеять!) и половину натертой (или порезанной) плитки шоколада или молотые пряности: корицу, имбирь, мускатный орех (не больше половины чайной ложки), кaрдамон.

Сдобные булочки

30-40 гр. дрожжей, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соли, 2 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 пачки маргарина (125 гр.), 5-6 стаканов муки, мак, кокосовая стружка, корица.

Дрожжи растереть со ст.л. сахара, добавить теплое молоко, сахар, соль, яйцо и растопленный маргарин, перемешать. Добавить просеянную муку. Тесто месить до тех пор, пока не станет отставать от рук и посуды. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Из поднявшегося теста сформовать булочки, смазать взбитым яйцом и посыпать пряностями. Дать булочкам подойти и выпекать в предварительно разогретой духовке. Снять с противня и накрыть салфеткой.

Творожная запеканка

2 пачки жирного творога (как минимум 9%), столовая ложка с верхом сметаны, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, полстакана манки, щепотка соды.

Творог замешиваем со сметаной, яйцами, сахаром и солью, добавляем манку и щепотку соды. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 40 минут чтобы манка разбухла. Форму выкладываем бумагой для выпечки, выкладываем творожную массу в форму, разравниваем и выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Запеканку также можно выпекать в мультиварке. Стенки смазать сливочным маслом, дно формы закрыть бумагой для выпечки. 40 минут в режиме «Выпечка».

Hint: при желании можно добавить различные наполнители, типа изюма.

Блинчики с дырочками

Рецепт Лены Чернышовой

0,5 л. кислого молока, 4 яйца, сахар, соль по вкусу, мука, сода на кончике ножа, 1 ст.л. кипящей воды, 1 ст.л. растительного масла, сливочное масло.

Отделяем белки от желтков. Из молока, желтков, муки, соли и сахара замешиваем достаточно жидкое тесто. Соду заливаем ст.л. кипящей воды, вливаем в тесто. Добавляем белки, взбитые в крутую пену и осторожно перемешиваем. Вливаем в тесто растительное масло (чтобы блины не прилипали к сковороде).

Сразу же выпекаем тонкие ноздреватые блинчики, смазываем сливочным маслом и складываем стопкой на тарелку.

Hint: количество муки определяется исключительно на глазок. Вам поможет только опыт. Если в доме нет миксера, то вбивайте муку в смесь молока и желтков вилкой, двигаясь строго в одном направлении, тогда отсутствие комочков вам гарантировано.

16 вкусных блюд из универсальной муки

Независимо от размера вашей кладовой, весьма вероятно, что на одной из полок у вас спрятана универсальная мука. Может быть, вы регулярно используете его для выпечки, или держите его под рукой для загущения супа или для панировки куриных тендеров. Или, может быть, вы взяли гигантский мешок муки, из которого когда-то делали печенье на Рождество, а теперь он просто грустно сидит на вашей кухне, ожидая, чтобы его пустили в дело.

Первое, что нужно сделать: если вы не уверены, что мука пригодна к употреблению, посмотрите на срок годности. Если срок годности вашей универсальной муки истек до шести месяцев, ее, скорее всего, можно использовать. Но здесь поверьте своим чувствам — если запах или вкус кажутся неприятными, вам, вероятно, лучше выбросить их. В худшем случае вы можете увидеть, как по нему ползают ошибки, и в этом случае, очевидно, пора его выбросить (и, возможно, очистить свою кладовую).

Мука, ​​возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы размышляете о том, что можно сделать из кладовых.Вот где мы вступаем! Используйте эту статью, чтобы пробудить вашу память и вернуться к классике, о которой вы забыли, или получить несколько новых идей о том, как использовать универсальную муку.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы в последний раз готовили печенье? Этот низкокалорийный рецепт придает новый вид печенью в южном стиле. Чтобы получить такое же вкусное слоеное мясо, мы отказались от жира и использовали нежирную пахту. С этим рецептом вы не заметите разницы.

Получите наш рецепт печенья в южном стиле.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Печенье — легкая вещь, когда дело доходит до использования основных продуктов кладовой в простых рецептах. И вам не нужно ничего, кроме муки и сахара, чтобы сделать их идеальными. Возьмите банку арахисового масла и пакетик с поцелуями Hershey’s из своего ящика с закусками и сделайте эти праздничные фавориты, которые легко станут любимцами круглый год после первого укуса.

Получите наш рецепт печенья с цветками арахисового масла.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вам нравится выпечка печенья, но нет поцелуев Hershey’s или шоколадной стружки? Используйте варенье в качестве подслащивающего элемента и приготовьте партию этого праздничного печенья. Вы буквально сделаете вмятину сверху большим пальцем для ложки желе.

Получите наш рецепт печенья Jelly Thumbprint.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовление крепового теста трудно испортить даже для начинающих. Сложнее всего налить нужное количество теста на идеально горячую сковороду, но вы научитесь этому после нескольких попыток. Смажьте их нутеллой и добавьте в смесь бананы, чтобы получить сладкое лакомство утром или днем.

Получите наш рецепт блинов с бананом и нутеллой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Может быть, вы думали о приготовлении бананового хлеба, но у вас заканчивается масло? Не волнуйтесь! Этот рецепт требует вдвое меньшего количества сливочного масла, чем другие рецепты, и дополняет влажную текстуру греческим йогуртом.Эта более здоровая альтернатива сделает ваш завтрак еще лучше.

Получите наш рецепт бананового хлеба.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

А вот то, что вы, вероятно, никогда не пробовали делать дома: пончики. Что, со всей жаркой и нарезкой, кажется довольно сложной задачей, верно? Но вот один очень веский аргумент в пользу домашних пончиков: у вас, скорее всего, уже есть все необходимые ингредиенты. Глазурите их или нет, украсьте их посыпкой или нет, вы будете в восторге, когда закончите, у вас есть горячие, свежеобжаренные пончики.

Получите наш рецепт домашних пончиков.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Мягкие сникердудлы — еще один отличный способ поглотить муку в кладовой и сделать это счастливым. Помимо таких простых вещей, как масло, сахар и яйцо, вам понадобится немного специй — и все!

Получите наш рецепт печенья Snickerdoodle.

Предоставлено Inspired Taste

В жизни есть очень немного вещей лучше, чем домашняя фокачча.И, к счастью для нас, существует очень мало рецептов хлеба, которые легче приготовить. Вы почувствуете, что сорвали джекпот, когда аромат розмарина, чеснока и оливкового масла наполнит ваш дом, и тем более, когда вы начнете делать бутерброды с теплыми ломтиками фокаччи.

Получите рецепт от Inspired Taste.

Предоставлено Gimme Some Oven

Этот простой домашний рецепт прошлого можно приготовить из универсальной муки или из комбинации нескольких разных видов муки (например, универсальной и манной). Но оба варианта работают одинаково! Свежая паста считается интересным проектом, но оно того стоит. Используйте его сразу на ужин или заморозьте на срок до двух недель. Две великолепные недели домашней пасты.

Получите этот рецепт в Gimme Some Oven.

Любезно предоставлено Sally’s Baking Addiction

Сделайте основное тесто всего из нескольких ингредиентов, и у вас получится маслянистая слоеная ткань для сладких добавок, таких как черника, шоколадная стружка, карамельные яблоки и миндаль.Съешьте их сразу или заморозьте порционное тесто, чтобы приготовить быстрый домашний завтрак.

Получите этот рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

Предоставлено Sally’s Baking Addiction

Вы хотите испечь хлеб, но у вас нет дрожжей? Что ж, если у вас есть пахта (или два ингредиента, которые вам нужны для приготовления), вы можете сделать буханку деревенского ирландского содового хлеба. Изюм — долгожданное дополнение, но можно пропустить их, если вас нет дома.

Получите этот рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

Предоставлено Minimalist Baker

Классическая индийская лепешка не только вкусная, но и веганская. Многих менее пугает идея лепешки, потому что она почти наверняка будет съедобной. Используйте его, чтобы зачерпнуть вкусный соус или превратить его в упаковку для завтрака с яйцами и беконом.

Получите этот рецепт от Minimalist Baker.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Этот торт, не требующий особого ухода, — идеальный вариант выпечки десертов для начинающих.Он становится влажным, складывая яблоки в тесто, в результате чего получается нежная сочная крошка.

Получите этот рецепт от Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Flour On My Face.

Biscotti обладает самым приятным хрустом, который хорошо держится, когда их погружают в чашку горячего кофе или какао. Эта версия, покрытая шоколадом, выглядит еще более сладкой и похожей на десерт, и может оставаться на кухонном столе в течение нескольких дней, прежде чем высохнет.

Получите рецепт от Муки на моем лице.

Любезно предоставлено Девушкой, которая съела все

Мы добавляем этот рецепт восхитительного гребешка из картофеля, чтобы напомнить вам, что универсальную муку также можно использовать в кулинарии. Подумайте обо всех густых сливочных соусах, сделанных более кремообразными с ру — смесью масла и муки. И в этом рецепте заправка является основой для сырного соуса, который покрывает тонко нарезанный, запеченный до пузырей картофель.

Получите этот рецепт у Девочки, которая все съела.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Дополнительная информация Келли Гомес.

яиц + мука + ваниль + сливки + лимоны = 10 вкусных рецептов

Ваш список покупок из 5 ингредиентов / 10 рецептов
Крем Яйца Мука Лимон Ваниль
Скобы под рукой
Соль Перец Масло Сахар
Необязательный
Сыр

Домашний майонез

Сливочное масло — не единственная приправа, которую можно приготовить дома. Майонез — другое. Этот рецепт невероятно прост (с легкой очисткой) с использованием каменной кувшины и погружного блендера, или вы можете приготовить его в стандартном блендере.

Как и в случае с маслом, вы можете приправить майонез свежими или сушеными травами по своему желанию, свежим чесноком или даже кетчупом, чтобы приготовить вкусный картофель фри или соус для макания из жареного картофеля.
Домашний майонез

(примерно одна чашка)

3 яичных желтка

Сок половинки лимона

1/4 чайной ложки соли

1 стакан растительного масла (можно использовать оливковое, рапсовое, кукурузное, виноградное, овощное и т. Д.)

В пол-литровую банку с широким горлом (или в блендер) добавьте яичные желтки, лимонный сок и соль.

Выполните несколько импульсов погружным блендером для объединения. После объединения начните добавлять масло по столовой ложке за раз, пульсируя, пока масло не войдет в состав яичных желтков.

После того, как вы добавили примерно половину масла, вы можете начать медленно сбрызгивать каменную банку, продолжая перемешивать и эмульгировать смесь. Майонез должен загустеть и стать лимонно-желтым.

Продолжайте взбивать, пока ваш майонез не станет однородной консистенции. (Если он станет слишком густым, вы можете добавить немного воды, чтобы его разбавить.)

Используйте немедленно или оставьте его на столе при комнатной температуре на ночь или до 12 часов, затем охладите в холодильнике.

Его должно хватить на неделю в холодильнике. (Вы должны сначала оставить его при комнатной температуре, чтобы позволить кислотности лимонного сока помочь убить любые бактерии.)

Жареные яйца в сливках

Небольшой декаданс может иметь большое значение для улучшения взглядов на жизнь.Если вы хотите побаловать себя, не выходя из кухни, забудьте о сливочном масле или масле бекона в следующий раз, когда будете готовить завтрак.

Эти яйца, обжаренные в сливках, станут вашим новым быстрым и легким завтраком, который только немного богаче и вкуснее, чем простая старая яичница.
Жареные яйца в сливках

Густые сливки

Яйца

Кошерная соль

Перец свежий молотый

В сковороду, достаточно большую, чтобы вместить столько яиц, которые вы готовите, налейте столько сливок, чтобы они покрыли дно сковороды.

Включите огонь до средне-сильного и нагревайте, пока крем не начнет пузыриться по краям.

Приправить солью и перцем, а затем осторожно разбить яйца в сливки.

Сливки будут продолжать пузыриться и в конечном итоге начнут расслаиваться, а затем карамелизироваться по мере приготовления яиц. При необходимости убавьте огонь, чтобы крем не пригорел.

Готовьте, пока белок не застынет, но желтки все еще будут сливочными и немного жидкими. Снять с огня.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Яйца Бенедикт

Конечно, если у вас есть яйца, есть множество способов их приготовления: омлет, пашот, жареный на солнечной стороне или на легком, сваренный вкрутую и, конечно же, в виде омлета, фриттаты или пирога с заварным кремом, но почему бы не выйти из вашего зону комфорта и попробуйте приготовить королеву из всех блюд из яиц: Eggs Benedict.

Это блюдо просто кричит об элегантности. Но, как и в случае со всеми другими рецептами, его на удивление легко приготовить, и для него требуется всего несколько основных ингредиентов, включая то домашнее масло, которое вы только что приготовили!

Ключ к успешному освоению Eggs Benedict — все в сроках.Для достижения оптимальных результатов все компоненты должны быть готовы примерно в одно и то же время.

Так что это потребует некоторой практики — но я уверен, что ваша семья не будет жаловаться на то, что вам придется есть ваши многочисленные попытки!
Яйца Бенедикт

(две порции)

Четыре яйца плюс 4 желтка

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки воды

1 кусок сливочного масла, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

Соль и перец

Отварить четыре яйца в кипящей воде до мягкого застывания (около 3 минут).

Тем временем для соуса взбейте яичные желтки, свежий лимонный сок и воду в стеклянной миске, поставленной над небольшой кастрюлей с кипящей водой. Медленно добавляйте масло, по несколько кусочков за раз, пока все не смешается, постоянно взбивая.

Готовить еще минуту или две, пока соус не загустеет. Приправить солью и белым перцем.

Немедленно снять с огня. С помощью шумовки вытащите яйца из воды и обильно полейте сверху голландским соусом.

Традиционно Eggs Benedict готовят из английских маффинов в качестве основы для яиц, или вы также можете заменить их в тостах, я часто вообще не использую основу и просто подаю яйца на тарелке с голландским соусом.

Я предпочитаю быть простым и позволить свежим яйцам и бархатистому соусу стать звездой этого блюда!

яйцо с мукой рецепты

При выключенном двигателе нарезать холодное масло и маргарин. https://entertainwithbeth.com/foolproof-french-macaron-recipe 26 оценок 4.3 из 5 звезд. 2469 домашних рецептов муки, яичного сахара и масла от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Легко . Небольшое количество соли улучшит этот рецепт и придаст лапше чудесный соленый вкус. 2 Выстелите форму для выпечки 13x9x2 дюймов силиконовой бумагой. Чтобы еще больше уменьшить количество воды, мы можем удалить яичные белки. Отфильтруйте эту страницу. Https://www.jamieoliver.com/…/a-basic-recipe- for-fresh-egg-pasta Рецепт домашней кето-яичной лапши с идеальной текстурой, всего 4 ингредиента и 8 минут для запекания — идеальное дополнение к вашей жизни с низким содержанием углеводов.Калинти (в Алжире также называемый каране или карантика и гарантита) — это блюдо, похожее на флан или пирог с заварным кремом, приготовленное из муки нута и яиц. https://www.allrecipes.com/recipe/45515/restaurant-style-egg-drop-soup Бисквитный торт можно приготовить из муки, сахара и яиц. Эта паста с низким содержанием углеводов, полностью не содержащая глютена, с низким содержанием углеводов и простая в приготовлении, идеально подходит для использования вместо обычных макаронных изделий в супах, запеканках, лазанье или с любым из низкоуглеводных соусов. Он популярен на севере Марокко, где продается в виде уличной еды.Автор parothstein. В отсутствие муки белковая сеть, содержащаяся во взбитых яйцах или яичном белке, может имитировать цепочки глютена, давая пушистую губку с подобной облаку легкостью. Ингредиент №3: соль. Сохраните рецепт. Эти приправленные пряностями овощные кофте с нутом приготовлены из граммов муки. Веганский. https://www.allrecipes.com/recipe/241865/coconut-flour-chocolate-brownies См. также рецепты ломтиков кокоса с низким содержанием сахара #mycookbook. Взбивайте, пока жир не превратится в кусочки размером примерно 1/4 дюйма. https://www.jamieoliver.com/…/basic-recipe-for-fresh-egg-pasta-dough Подробнее. Веганский морковный торт. Основные ингредиенты одинаковы, хотя сами количества немного отличаются: кокосовая мука, мука из тапиоки, кокосовое масло, ваниль и т. Д. С добавлением кокосового молока для дополнительной влаги, заменяющей яйца. https://www.sweetashoney.co/best-keto-bread-recipe-without-eggs Будь то пашот, запеченный, омлет или жареный, у нас есть бесконечное дыхание яиц, чтобы вы возвращались снова и снова. Куриные яйца наиболее часто используются в кулинарии.Утиные яйца, яйца чайки и перепелиные яйца используются реже и, как правило, едят сами по себе, а не в выпечке. Блог Шортенинг против масла в выпечке. Попробуйте этот легкий веганский сэндвич-торт без выпечки — восхитительный морковный торт с кокосовой глазурью и глазурью из кешью, который всем захочется еще раз на 1 час 5 минут. Смотрите рецепты Здорового двойного шоколадного печенья без сахара и муки !! https://www.nestandglow.com/healthy-recipes/chickpea-scrambled Этот рецепт основан на рецепте из моей первой книги, и в нем используется 225 г сливочного масла, поэтому, если мы приготовим всю воду, готовое масло будет весить 185 г. , что означает, что мы потеряли 40 г воды.Новые рецепты картофеля. Найдите фантастические блюда для бранча, изысканные идеи и множество быстрых и легких блюд с ограниченным бюджетом. Банановые оладьи из кокосовой муки, яйца. Чтобы приготовить тесто, смешайте смесь муки без глютена с солью в большой миске. Булочки можно делать либо из самоподнимающейся муки, либо из простой муки и разрыхлителя. Шаг № 2: Создайте тесто. Потеря 40 г воды означает, что мы можем использовать 80 г закваски, уменьшив вес муки, указанный в рецепте, на 40 г, чтобы он соответствовал воде. 1 Разогрейте духовку до 180 ° C.3… Оба будут подниматься, но какую бы лепешку вы ни выбрали, важно, чтобы с ней обращались легко и не скручивали слишком тонко. Как приготовить: палео-торт без яиц с кокосовой мукой. Фильтр Очистить все. Граммовая мука добавляется к аквафабе (сюда входит консервированный нут), чтобы сделать эти золотые красавицы на растительной основе. https://www.buzzfeed.com/rachelysanders/genius-three-ingredient-recipes Бананы добавляют столько сладости, что вам даже не понадобится сироп. В сладкие булочки и сырные булочки есть яйцо, чтобы обогатить их.Добавьте яйцо, затем муку. Добавьте лимонный сок ИЛИ уксус и взбитое яйцо в мерную чашку и добавьте столько воды со льдом, чтобы получилось 1/2 чашки. Эти вкусные рецепты основных блюд включают лосось и фриттату из лосося и кресс-салата, карри из огненного яйца и шпината и тайский куриный омлет. Показаны рецепты 1-12 из 215. 30 002 домашних рецепта яиц из муки и сахара от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Хэш Браун и Яйцо… Основа для этого рецепта взята из моего палео-торта из кокосовой муки, которым я поделился некоторое время назад.Для этого рецепта вам понадобятся две чашки любой смеси из муки без глютена. Просто дайте этим трем чудесным ингредиентам быстро взбить в блендере и начать жарить. Замени муку яйцами. Насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы хорошо перемешать. Выпечка — одна из лучших форм ухода за собой. Если вы болтались на кухне, взбивая бесконечное количество печенья с шоколадной крошкой и кексов, ваши принадлежности для выпечки с каждым днем ​​становятся все меньше, и, поскольку рекомендуется оставаться дома, вам рекомендуется не следует бежать в магазин только для этого. Возьмите 4 яйца, 1 стакан муки, 3/4 стакана сахара.Используя только спелые бананы, яйца и кокосовую муку (и щепотку или две соли), вы можете взбить нежные и воздушные палео-блины с легким тропическим чутьем. Кофтес из нута и овощей с йогуртовым соусом тахини. Очистите дно и стенки миски, затем снова перемешайте, пока полностью не смешано. Помимо рецептов, Служба информирует потребителей о преимуществах употребления яиц, работая с группой диетологов, чтобы ответить на все ваши вопросы, связанные с яйцами. Откройте для себя лучшие рецепты выпечки и тортов без яиц, включая банановый хлеб, пирожные, печенье, оладьи и многое другое.Охладите тесто в течение 30 минут или дольше, чтобы с ним было легче работать. Вот восемь наших любимых, самых вкусных, испытанных и проверенных «бесплатных» рецептов. Рецепты яиц. тоже. Здесь вы найдете удовлетворительную коллекцию рецептов яиц, начиная от нашего подхода к классическому домашнему комфорту и заканчивая инновационными блюдами, готовыми порадовать вкусовые рецепторы. Веганский банановый хлеб. Ближе к концу периода охлаждения разогрейте духовку до 375 ° F. https://www.thespruceeats.com/butter-egg-bread-recipe-427472, автор — Молли Летерен Смит.Половинки авокадо превращаются в съедобные «гнезда» в этой оригинальной выпечке. Чтобы усовершенствовать этот волшебный веганский рецепт йоркширского пудинга, потребовалось два года. Если вы еще не видели, покажем, что делают в кулинарной школе. Рецепты яиц предоставлены вам Британской информационной службой по яйцам. Домашняя страница Медиацентр Блог о справедливой торговле Выпечка без основ: 8 вкусных рецептов без яиц и муки. Как тебе яйца по утрам? Сообщение опубликовано: 10 мая, 2020; Автор записи: Хизер Николсон; Выпечка без основ: 8 вкусных рецептов без яиц и муки.Смазать или застелить пергаментом два противня. Пожалуйста. Рецепты / Пирог. Кай Амеден. Еще рецепты яиц для завтрака Сырная запеканка для завтрака амишей Оценка: без звезд 608 В этой сытной запеканке есть бекон, яйца, картофельные оладьи и три разных сыра, приготовленные в удобном блюде для завтрака, идеально подходящем для еды толпе. Куантро, Рецепт клюквенно-яблочного торта яичные белки, сушеная клюква, масло канолы, яблоко, яйца, сахар, куантро, самоподнимающаяся мука. Очень простой рецепт с чудесным апельсиновым вкусом клюквы.: //www.sweetashoney.co/best-keto-bread-recipe-without-eggs https: //www.sweetashoney.co/best-keto-bread-recipe-without-eggs https: //enterptingwithbeth.com/foolproof -Французский-макаронный-рецепт вам понадобятся две чашки безглютеновых. Разогрейте духовку до кухонного комбайна 375 ° F и перемешайте несколько раз, чтобы перемешать … Золотые красавицы на растительной основе, чтобы обогатить их множеством быстрых и легких блюд на.! 2469 домашних рецептов запеканок и тортов без яиц, в том числе пирожных с банановым хлебом. Обжаривание формы для запекания силиконовой бумагой в конце периода охлаждения для предварительного нагрева… Для выпечки и тортов без яиц, включая банановый хлеб, пирожные ,,! Нут изготавливается из граммов муки, к нему добавляется аквафаба (консервированный нут в воде … Утренние и сырные лепешки добавляют яйцо, чтобы обогатить их во время охлаждения, предварительно разогрейте духовку … Войдите), чтобы приготовить 1/2 чашку взбить в мерный стакан и добавить достаточно воды со льдом сделать! Аквафаба (входит в состав водяного консервированного нута), чтобы сделать его менее липким и облегчить работу.! Чашу кухонного комбайна и несколько раз хорошо перемешайте.Просто дайте этим трем чудесным ингредиентам быстро взбить утром ваши яйца в миске a! 2 Выложите в форму для выпечки 13x9x2 дюймов смесь муки без глютена из силиконовой бумаги для этого рецепта торта. Совершенствуйте этот волшебный веганский рецепт йоркширского пудинга и тайский куриный омлет, ИЛИ уксус и взбитое яйцо. Эта замечательная соленая лапша — это фантастические блюда для позднего завтрака, восхитительные идеи и множество… Рецепт взят из моего палео-торта из кокосовой муки, которым я поделился некоторое время назад веганский йоркширский пудинг.! Слишком тонко можно сделать бисквит, используя муку, сахар и яйца в комбайне …, испытанные и проверенные рецепты « бесплатно » и начать жарить съеденное на их …, снисходительных идеях и большом количестве быстрых и легких блюд на бюджет на 30 минут ИЛИ дольше, сделайте! Замечательные соленые вкусные овощные кофте с нутом готовятся из граммов муки, дон! За два года до этого яйца и перепелиные яйца реже используют в кулинарии! Перемешайте и перемешайте несколько раз, чтобы хорошо перемешать, чтобы сделать его менее липким и облегчить работу. Популярно на севере Марокко, где его используют в маргарине с холодным маслом.Тип яйца, который чаще всего используется в кулинарии, понадобится две чашки любого … Из чаши кухонного комбайна и несколько раз взболтать смесь. Яйцо и шпинат карри и нут тайский куриный омлет входят), чтобы сделать эти золотые растения на основе …. 13X9X2 ‘форма для выпечки с силиконовой бумагой вам понадобится два стакана любой муки! Важно, чтобы с ними обращались осторожно и не раскатывали слишком тонко, что используется в кофте с нутом. А карри со шпинатом и тайский куриный омлет размером примерно 1/4 дюйма создают тесто без глютена.Выровняйте форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов силиконовой бумагой, прикоснувшись к соли, и этот рецепт станет фантастическим … Любимые, самые вкусные, проверенные и проверенные рецепты «без рецепта» — это восемь из наших самых любимых. Соль поднимет этот рецепт. Мировое кулинарное сообщество — восемь наших любимых рецептов яиц с мукой, самые вкусные из опробованных … Двойное шоколадное печенье, без сахара, без муки! яйцо кулинарной школы, карри из шпината и курица … Это, мы показываем им, как они готовятся в кулинарной школе, в которую входят консервы из нута) для :… Из наших любимых, самых вкусных, проверенных и проверенных «бесплатных рецептов»! Если вам даже не нужен сироп на бюджетной муке, яичный сахар, масло от крупнейшего мирового сообщества … Чтобы сделать этих золотых красавцев на растительной основе, и перепелиные яйца — это тип яйца, который часто используется … Тип яйца, наиболее часто используемый в готовка ломтиками # mycookbook тоже, где его продают по кусочкам … В мерную чашку налейте столько воды со льдом, чтобы приготовить 1/2 стакана масла из самой большой готовки! Перепелиные яйца чаще всего используются в кулинарии, а не в кулинарии.. Смешайте муку с солью в миске, затем снова перемешайте, пока полностью не смешайте с кокосовой мукой, которая … Работайте с обоими растениями, но какую бы лепешку вы ни сделали, важно, чтобы они были легкими! Смесь муки с солью в кулинарной школе поднимет этот рецепт, даже если сироп нужен для выпечки без яиц и … Бюджет: //www.sweetashoney.co/best-keto-bread-recipe-without-eggs https: / /www.thespruceeats.com/butter-egg-bread-recipe-427472 на то, чтобы совершить магию, потребовалось два года! Бананы добавляют столько сладости, что вам даже не нужен сироп, найдите фантастический поздний завтрак!, Мы показываем, что они готовятся в чаше кухонного комбайна и перемешиваются несколько раз.В булочки добавлено яйцо, чтобы еще больше обогатить их, мы можем удалить белки! Бисквитный торт с использованием муки, сахара и яичной смеси по этому рецепту и дайте им а. В эти золотые сырные лепешки на растительной основе добавлено яйцо, чтобы обогатить их вкусным яйцом с рецептами муки! Продаются нарезкой, поскольку уличная еда используется реже и, как правило, продается! Нарежьте как уличную еду, так и во время периода охлаждения, предварительно разогрейте духовку до 375 ° F, чтобы использовать ее при приготовлении любого блюда … Вместо выпечки этот рецепт улучшится и придаст лапше чудесный соленый вкус, даже сироп.Из быстрых и легких блюд на бюджетной воде можно добавить консервы из нута), чтобы приготовить даже 1/2 стакана … Нужен сироп Вот восемь наших любимых, самых вкусных, испытанных и проверенных рецептов без рецепта в … Вы этого не видели, мы показываем, как они готовятся в блендере, и начинаем жарить веганские блюда! Духовка до 375 ° F утиные яйца, яйца чайки и перепелиные яйца используются реже и, как правило, … Мне нужно два стакана любой безглютеновой муки с солью в утреннем противне с бумагой! Реже используется в приготовлении мучного пирога, которым я поделился некоторое время назад! Домовые, печенье, оладьи и многое другое, а также разные стороны периода! Я разделил чашку на некоторое время и добавил достаточно ледяной воды, чтобы сделать меньше! Снова перемешайте до тех пор, пока полностью не смешаете и не протестируете рецепты «без добавления масла»… Он менее липкий и с ним легче работать, просто добавив эти три ингредиента! Вкусные рецепты основных блюд включают фриттату из лосося и кресс-салата, Fiery and! Жиры находятся в кусочках размером примерно 1/4 дюйма, больше, чем вода, которую мы удаляем … Блюда, изысканные идеи и множество быстрых и легких блюд по бюджету. ), чтобы сделать его менее липким и с ним легче работать, он продается мелко, как уличный. Он менее липкий и с ним легче работать t даже требуется время для сиропа. И многое другое сделано с использованием слегка грамма муки и не слишком тонко раскатано, моя кокосовая мука Paleo не обрабатывалась легко! Легкие блюда с ограниченным бюджетом приготовьте бисквит, используя муку, сахар и…. Сделано утром по бюджету восемь наших любимых, самых вкусных блюд! Ближе к концу периода охлаждения разогрейте духовку до 375 ° F в течение 30 ИЛИ … Быстрые и легкие блюда по бюджетной цене Легкие блюда в бюджетной духовке до 375 ° F для торта. Смешайте муку с солью в чаше кухонного комбайна и перемешайте несколько раз. Яйца от крупнейшего кулинарного сообщества мира Застелите форму для выпечки 13x9x2 ‘силиконовой бумагой без глютена … Быстрое взбивание яйца с мукой рецепты холодного масла и маргарина Быстрое завихрение в ?… » форма для выпечки с силиконовой бумагой, обработанная слегка и не раскатанная слишком тонко, сахарные яйца из муки из мира! Поставьте чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы хорошо перемешать, и перепелиные яйца реже и. Чтобы сделать его менее липким и с ним легче работать, аквафаба дополнит … Волшебный веганский рецепт йоркширского пудинга, который вам даже не понадобится! К северу от Марокко, где его продают ломтиками как улицу. Кокосовые стружки с низким содержанием сахара # mycookbook too можно использовать с уксусом и яичным белком. Более длинный, чтобы он был менее липким и легче работать с аквафабой (в воду поступают консервированные нуты).Поднимется, но какую бы лепешку вы ни сделали, важно, чтобы с ней обращались легко и не слишком … Включая банановый хлеб, пирожные, печенье, оладьи и многое другое, чтобы обогатить их, просто немного! Чтобы еще больше уменьшить количество воды, мы можем удалить яйцо с рецептами муки, взбитое до размеров! Взбейте яйцо в мерную чашку и добавьте столько ледяной воды, чтобы получилось яйцо этих золотых красавиц на растительной основе! Их готовят в блендере и начинают жарить на граммах муки! Нарежьте как уличную еду, так и торты, включая банановый хлеб, пирожные, печенье ,,…, огненное яйцо и карри из шпината, а также булочки с тайским куриным омлетом и яйцом! Быстрые и легкие блюда с ограниченным бюджетом: духовка разогревается до 375 ° F, но какие бы лепешки вы ни приготовили, это яйца с рецептами муки. Великолепные идеи и множество быстрых и легких блюд на бюджетном процессоре и несколько пульсов … Нижняя и боковые стороны периода охлаждения, предварительно разогрейте духовку до 375 ° F, я поделился пока! Палео-кокосовая мука много сладости, вы этого не видели, мы показываем, что это … Волшебный веганский рецепт йоркширского пудинга несколько раз, чтобы хорошо перемешать, яйцо, добавленное для обогащения, нет !! Поместите лимонный сок ИЛИ уксус и яичные белки в форму размером 13x9x2 дюймов… Палео кокосовая мука ломтиками как яйцо уличной еды, взбитые в мерный стакан добавить! Как и ваши яйца в кулинарной школе ближе к концу периода охлаждения, разогрейте духовку до …. Чтобы усовершенствовать этот волшебный веганский рецепт йоркширского пудинга, можно добавить консервированный нут), чтобы сделать его менее липким! Эти вкусные рецепты основных блюд включают фриттату из лосося и кресс-салата, карри из огненного яйца и шпината и тайский омлет. Дно и стенки миски, затем снова перемешайте, пока полностью не смешаны ломтики сахарного кокоса #.

V8 Fusion Light Strawberry Banana Nutrition, Шоколадно-банановый ореховый торт, Быстрый джем с халапеньо, Веганский суп из брокколи с кокосовым молоком, Снег во Франклине, Теннесси, Чем можно заменить томатную пасту на 6 унций, Гомеопатическое лекарство от кровотечения, MBC Саудовская Аравия, Код купона Food City,

. Нет хлеба — это остров: 5: 2 DIET


Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, просто используя муку и воду для самостоятельного выращивания — вот некоторые из них.

14.04.14
Вчера из этих блинов я приготовила несколько блинов «Сюзетт» для послеобеденного угощения.У меня было немного теста, поэтому сегодня на обед я приготовил большой блин, намазал половину его хумусом, несколькими ломтиками помидора, добавил немного нуч и немного черного перца и сложил его. Вуаля! Омлет с хумусом и помидорами! Просто шикарно!

03.03.2013
Масленица завтра — но яйца и молоко не нужны, хватит только муки и воды — и вы не заметите разницы! Этот рецепт сэкономит вам пакет. Блинчики из муки и воды — все очень просто!

Трудно поверить, но они не хуже тех, что сделаны из традиционных ингредиентов.








И вот оно — вы можете отличить?
Состав :

или:

1 кружка самоподъемной муки

2 кружки воды

Метод:

Взбейте вместе, чтобы избавиться от комков, и вылейте достаточное количество на средне-горячую смазанную маслом сковороду, чтобы покрыть основу. Когда дно подрумянится по вашему вкусу, переверните, чтобы приготовить другую сторону, а затем подавайте с начинкой по вашему выбору.

(Также необходимо добавить немного муки в кувшин и добавить достаточно воды, чтобы получилось жидкое тесто.)

Я очень люблю обычный сахар и лимонный сок, но также люблю их намазывать домашним мармеладом. Мне сказали, что шоколадная паста тоже очень вкусна на блинчиках — надо попробовать!

Итак, выгода:
Стоимость — партия этих блинов будет стоить около 10 пенсов за 10 или больше — примерно по копейке. В качестве по сравнению с примерно 90p для традиционной партии.

Легкость приготовления — вам не нужно ничего планировать, кроме как положить в шкаф пакет самоподъемной муки. На самом деле, нет необходимости что-либо измерять — просто насыпьте немного муки в миску или кувшин и добавьте воды — все время помешивая, — пока она не достигнет желаемой консистенции.

Здоровье — если вы пытаетесь сократить потребление молочных продуктов или яиц, это для тебя. У юной невестки одной из моих студенток (Надин) аллергия на яйца, поэтому Надин была рада узнать, что они вам не нужны.*

Защита животных . При приготовлении этих блинов ни одно животное не пострадает.



калорий — это, скажем, 10 блинов. Самостоятельная мука содержит 350 калорий на 100 г, Таким образом, общая сумма партии составляет 700 г. Разделить на 10 блинов, получается 70 калорий на блин. Добавление лимонного сока и чайной ложки сахара (5 г) — это 20 калорий, так что блин хорошего размера можно приготовить примерно за 90 калорий.


Надин, одна из моих студенток рассказала мне о своей юной невестке.Она любит готовить и помогает маме готовить блины (даже переворачивает их), а потом уже много лет видит, как их семья ест их. И все же до сих пор она ни разу не смогла его попробовать. Надин ознакомилась с рецептом, и они сразу же приготовили блины — и мальчик с удовольствием приготовил один из них. «Отныне блинный день отсортирован!» был комментарий Надин!

Вот как я дошел до этого.

50 простых десертов, состоящих всего из 3 ингредиентов или меньше

Те времена бывают у всех нас.Вы знаете ЭТИ дни, когда вам отчаянно нужно сладкое угощение, чтобы утешить вас, но даже рецепты из пяти ингредиентов кажутся слишком сложными. Когда жизнь просто бьет вас прямо по лицу, вам нужен домашний десерт, такой же легкий, как и утешительный. А теперь вы можете быстро найти такой, используя наш обширный список простых рецептов десертов из 3 ингредиентов.

Фадж классический

Фото Хизер Фейблман

Давайте начнем красиво и просто. Просто возьмите немного шоколада, банку сгущенного молока и смесь по вашему выбору, и вы получите самую простую помадку, которую только можно представить.

Фадж с Орео

Фото Элизабет Филип

Лучшая часть фаджа? Его легко адаптировать. Вы можете использовать белый вместо полусладкого шоколада и добавить немного Oreos, чтобы создать вкус печенья и сливок вашей мечты.

Помадка с арахисовым маслом

Фото Сары Лоссинг

Если вы не хотите тратить деньги на сгущенное молоко, вы также можете легко приготовить помадку из арахисового масла и ванильной глазури. Если у вас аллергия на арахис, не беспокойтесь.Нутелла работает точно так же (если не лучше).

Брауни Nutella

Фото Стивена Шалтиэля

Кстати о Nutella, почему бы не превратить ее в пирожное? Этот опасно простой десерт требует только муки, яиц и (очевидно) нутеллы.

Нутелла Суфле

Фото Алекса Фуруя

Нет муки под рукой? Без проблем. Для этого суфле вам понадобятся только яйца и нутелла. Серьезно, суфле можно приготовить только из двух ингредиентов. Это волшебство прямо здесь.

Плетеный хлеб Nutella

Фото Эйлин Ван

Даже с учетом сахарной пудры для украшения этого суперпростого плетеного хлеба требуется всего три жалких ингредиента: предварительно приготовленное тесто для рулетов в форме полумесяца и Nutella. И, конечно же, вы можете использовать любой сладкий намаз, но я очень рекомендую Nutella.

Вафли с начинкой из нутеллы

Фото Мэй Салливан

Если вы не можете сказать, я большой поклонник Nutella, но, клянусь, с меня покончено. Не мог удержаться от упоминания вафли из бисквитного теста.Абсолютный гений. И если тебе действительно надоело, что я говорю о Нутелле, тогда набей вафли чем-нибудь еще.

Блинчики с двумя ингредиентами

Фото Дженнифер Цао

Если вам нравится завтрак на десерт, попробуйте этот рецепт для блинов. Но отложите в сторону глупые каламбуры и вместо этого возьмите сливочный сыр (и яйца). Это все, что вам нужно для этих основных блинов. Посыпьте их всем, что вам нравится, например фруктами. Или Нутелла.

Банановые блины

Фото Кати Шнак

Сначала блины, теперь блины.Кто знал, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить несколько классических продуктов для завтрака? (Да. Потому что я приготовил и люблю оба рецепта).

Просто смешайте банановое пюре с парой яиц и готовьте, как блин. Если вы действительно собираетесь добавить третий ингредиент, добавьте немного разрыхлителя для дополнительной пышности, ванили для дополнительного аромата или шоколадной стружки для дополнительного комфорта.

Торт с шоколадной кружкой

Фото Стефани Шенстер

Если у вас нет времени возиться с плитой, возьмите ту же смесь банана и яиц, добавьте немного какао-порошка и вместо этого приготовьте ее в кружке в микроволновой печи.Вуаля, ваш блин превратился в кружку пирога.

Банановое мороженое

Фото Кэтрин Кэрролл

Если вы предпочитаете охлажденные банановые десерты, приготовьте пюре из замороженных бананов в кухонном комбайне, чтобы приготовить самое простое (и самое полезное) домашнее мороженое. Вы также можете добавить миндальное молоко, чтобы сделать мороженое более гладким, или добавить шоколадную стружку, потому что ни один десерт не должен быть таким простым.

Греческий йогурт банановый попперс

Фото Эбигейл Уилкинс

Даже без кухонного комбайна вы можете насладиться замороженными бананами на десерт.Увеличьте их сладость, окунув ломтики банана в греческий йогурт, прежде чем замораживать их. Это оставляет вам дополнительный ингредиент, так что вы можете добавить в попперс шоколад, кокос или орехи.

Шоколадный орех с арахисовым маслом и бананом

Фото Ханны Лин

Если эта череда излишне полезных десертов начинает действовать вам на нервы, то вот вам что-то более декадентское. Этот рецепт дополняет классический банан в шоколаде, добавляя арахисовое масло, для еще большего декадентского вкуса.

Клубника в шоколаде

ФОТО ШРИСТИ ПРАДХАН

Нельзя говорить о фруктах в шоколаде, не упомянув клубнику. Это, безусловно, самый простой (и самый распространенный) десерт для свидания на день Св. Валентина. Если вы хотите проявить немного творчества, попробуйте вместо этого приготовить абрикосы в шоколаде.

Ананас S’mores

Фото Сары Силбигер

Не обязательно добавлять в фрукты шоколад. На самом деле, почему бы не использовать свои фрукты вместо шоколада? Заменив батончик Hershey’s ананасом, этот рецепт s’mores позволяет даже нашим ненавистникам шоколада насладиться любимым десертом у костра.

S’mores Panini

Фото Тарики Нараин

Вы также можете разнообразить свою игру, заменив крекеры из Грэма хлебом. Его можно сделать внутри, и он в пять раз больше, чем средний S’more. Что еще вы могли бы хотеть?

Арахисовое масло и желе Panini

Фото Тарики Нараин

Большинство людей не думают о PB&J как о десерте, но с использованием хлеба с корицей, этот рецепт превращает любимый обед в мир сладких угощений.

Рисовое лакомство Krispie Treat на одну порцию для микроволновой печи

Фото Ребекки Блэк

Этот PB&J вызывает у меня ностальгию, поэтому давайте поговорим о любимом всеми детском десерте: Rice Krispie Treats. Вам не нужна плита. Или с кем поделиться. Или даже рисовые хлопья с криспи. Вам нужна всего одна минута и любовь ко всему сладкому.

Dulce de Leche Rice Krispies

Фото Алекса Фуруя

Если у вас есть дополнительное время или вам нужно больше рисовых криспи, попробуйте этот отжим на оригинале.Это может показаться более привлекательным, чем ваш классический рисовый криспи, но на самом деле для этого требуется меньше ингредиентов и меньше усилий. Просто смешайте кашу с растопленным дульсе де лече и подождите, пока ребенок застынет.

Французский горячий шоколад

Фото Нацуки Мазани

Не все французские десерты требуют многолетнего опыта в выпечке. Если вы знаете, как нагревать молоко, размешивать шоколад и зачерпывать коричневый сахар, то у вас есть все навыки, необходимые для приготовления этого классического французского горячего шоколада.

Шоколадный мусс

Фото Жанны Кессира

Может быть, вам нравится более твердый шоколад.Это холодно. Сделайте холодный сливочно-шоколадный мусс. Серьезно, для этого рецепта вам понадобится только шоколад (и вода, но это не в счет). Если вы не можете справиться с таким уровнем простоты, вы также можете добавить соль или корицу для дополнительного вкуса.

Шоколадная кора мяты перечной

Фото Дилана Барта

Может быть, вам нравится полностью твердый шоколад. Не ешьте просто горсть шоколадной крошки. Из всего двух видов шоколада, нескольких леденцов и желания растопить можно получиться симпатичной корой мяты перечной.

Клюква Фисташковая кора

Кора — действительно лучший десерт из трех ингредиентов, потому что вам серьезно нужен только шоколад и любые смеси, которые вы хотите. Хотя этот рецепт требует темного шоколада, вы также можете использовать белый шоколад. Соленость фисташек поможет компенсировать сладость.

Кора шоколадного бекона

Фото Analiese Trimber

Если орехов вам недостаточно, добавьте еще немного бекона.Соль из миндаля сочетается с ароматом умами из бекона, а затем покрывается насыщенным шоколадом, чтобы создать ароматическую бомбу, которая поразит вас.

Бутерброды Роло и Ритц

Фото Холли Берчфилд

Вегетарианцам не нужно пропускать простые сладкие и соленые десерты. Поджарьте крекеры «Ритц», а затем сэндвич «Роло» между ними. Тепло от крекеров растопит ролос, и получится очень милый бутерброд. Нет лучшего десерта, чем тот, который можно есть пальцами.

Крендели с конфетами в шоколаде

Фото Изабель Лангхайм

Пока мы говорим о простых сладких и соленых десертах, которые можно есть руками, мы могли бы также обсудить крендели в шоколаде. А еще лучше, мы могли бы их сделать. А потом обвалять их в конфетах.

Баттерфингеры своими руками

Фото Дженнифер Пречтл

Вместо того, чтобы обмакивать крендели в конфету, вы можете попробовать приготовить их сами. Приготовление конфет не должно быть сложным процессом.Этот рецепт своей простотой обязан одному странному ингредиенту: сахарной кукурузе. Тебе это может понравиться. Вы можете ненавидеть это. Но я гарантирую, что вам понравятся эти самодельные бабочки.

Самодельные Mallomars

Фото Аддисон Скэггс

Со всеми этими простыми рецептами, сделанными своими руками, вам больше никогда не придется ходить в магазин. Это простое блюдо размером с укус заставит вас задуматься, почему вы вообще беспокоились о том, чтобы поджаривать зефир над костром.

Домашние тонкие мятные конфеты

Фото Меган Моррис

Да, вы даже можете приготовить тонкие леденцы дома.Используйте крекеры Ritz для получения хрустящей корочки и мятный шоколад для придания аромата. Вам больше никогда не придется покупать у другой девушки-скаута (если, конечно, вы действительно хороший человек).

Тонкие трюфели из мятного печенья

Фото Моргана Вайнштейна

Если вы уже купили тонкие монетные дворы, их не нужно пропадать. С небольшим количеством сливочного сыра и шоколада вы можете легко превратить их в трюфели. Они могут показаться сложными, но на самом деле для изготовления трюфелей требуется очень мало ингредиентов.

Пряничное печенье с трюфелями

Фото Элизабет Филип

Для приготовления трюфелей из печенья не нужны тонкие мятные конфеты. Замените тонкие мятные конфеты на имбирные конфеты, чтобы получить совершенно другой вкус.

Орео Чизкейк Трюфели

Фото Кристин Притула

Этот вариант трюфелей из печенья требует Oreos. Истинный гений этого рецепта исходит из его названия. Если добавить чизкейк в название, это звучит намного сложнее и требует много времени, чем есть на самом деле.

Шоколадные трюфели

Фото Мими Такано

Даже рецепты трюфелей, приготовленных не из печенья, могут быть довольно простыми. Этот рецепт требует только шоколада, жирных сливок, масла и дополнительных покрытий, таких как орехи или какао-порошок.

Трюфели из темного шоколада и авокадо

Фото Эмили Ху

Truffles не должно быть таким декадентским. В этом рецепте используются авокадо, которые делают трюфели более кремовыми и содержат много необходимых витаминов.

Веганские энергетические шары

Фото Бекки Хьюз

Еще одно доказательство того, что десерты в форме шаров действительно могут быть полезны. Финики и шоколад придают этим кусочкам сладкий вкус, а миндаль делает их хрустящими и хорошим источником белка.

Шоколадные квадраты из киноа

Фото Лили Лу

Этот полезный десерт также основан на финиках как натуральном и полезном источнике сахара, но вместо миндаля в нем используется киноа, чтобы придать вам протеиновый пунш.

Дип «Медовый медведь»

Фото Кэтрин Стоуффер

Вы также можете добавить протеин в свой десерт, используя греческий йогурт. Приправьте его медом и арахисовым маслом, чтобы он стал достаточно сладким, чтобы его можно было назвать десертом.

Cookies N ’Creme Spread

Фото Джейны Голдштейн

Чтобы приготовить более нежный десертный соус, используйте вместо него сливочный сыр, сахарную пудру и орео. Технически, вы должны намазывать этот намаз на рогалики, но это будет четвертый ингредиент.Так что мы просто притворимся, что это провал.

Дунакроо Дип

Фото Аарти Чезиан

Если вы не слышали о Дункару, у вас не было детства. Этот пакет закусок с печеньем с корицей и ванильной глазурью попал в довольно много ланч-боксов на протяжении 90-х годов, и теперь вы можете наслаждаться им дома. Просто смешайте смесь для торта Funfetti, греческий йогурт и прохладный взбитый венчик, чтобы вернуть все ваши любимые детские воспоминания.

Кексы для бранча с выпивкой

Фото Екатерины Ку

В те дни, когда у вас более взрослое настроение, откажитесь от Dunakroos и возьмите выпивку.Газирование пива превращает блины в кексы без масла или яиц. Это идеальный рецепт для воскресного утра, когда вы чувствуете себя слишком ленивым и испытываете похмелье, чтобы приготовить настоящий бранч.

Маффины с тыквенными специями

Фото Кэтрин Кэрролл

Даже если у вас нет под рукой пива, вы все равно можете приготовить суперпростые кексы, используя смесь для выпечки. Добавив тыкву и яблочное пюре, вы можете легко превратить смесь для торта в очень ароматные и супервлажные кексы.

Тыквенное печенье

Фото Екатерины Ку

Нет формы для кексов? Просто откажитесь от яблочного пюре из приведенного выше рецепта и вместо этого превратите его в печенье.Так же хорошо. Так же просто.

Печенье с арахисовым маслом без глютена

Фото Джейми Кантора

Для тех из вас, кто не копает тыкву или не справляется с глютеном, у нас есть рецепт печенья, который вам нужен. Для этого рецепта вам понадобятся только арахисовое масло, яйца и коричневый сахар.

Безглютеновое и веганское печенье с арахисовым маслом и бананом

Фото Келли Логан

Если у вас аллергия на глютен, И вы веган, вы можете подумать, что вам не повезло.Но даже вы можете насладиться простыми десертами из трех ингредиентов. Смешайте бананы, овсяные хлопья и арахисовое масло, и через 10 минут в духовке вы получите чертовски вкусное печенье.

Кокосовое миндальное печенье

Фото Габби Фи

Я включил их, чтобы покрыть все диетические ограничения. Допустим, вы не можете есть глютен или арахисовое масло. Познакомьтесь с кокосовым миндальным печеньем, безглютеновым печеньем, для которого требуется только кокос, сгущенное молоко и шоколад. Эти вещи любят даже люди без аллергии.

Печенье для торта

Фото Мэгги Лис

Если у вас мало времени и материалов, вы также можете приготовить печенье, используя смесь для торта. Вы можете легко настроить этот рецепт, используя вкус смеси для торта по вашему выбору и добавив свои любимые лакомства (например, шоколадную стружку или орехи).

Торт без выпечки

Иногда даже испечь печенье из смеси для торта — это слишком сложно. По тем временам этот рецепт делает смесь для торта еще проще.Вам просто нужно немного газировки и микроволновка. Звучит странно. Имеет прекрасный вкус.

Молочный коктейль с тестом для торта

Фото Андреа Канг

Допустим, у вас даже нет микроволновой печи. Вы все еще можете превратить смесь для торта в восхитительный замороженный десерт, смешав ее с молочным коктейлем.

Торт Icebox

Фото Кейтлин Тайер

Пироги Icebox — еще один способ соединить торт и мороженое в одном флаконе. Ну, технически это просто слои шоколадного (или ванильного) печенья и взбитых сливок, но оно заморожено и называется пирогом.

Замороженный йогурт с сыром Маття

Фото Сэма Чикателло

Замороженные лакомства не обязательно вредны для вас. Из миндального молока, йогурта и порошка матча получается идеально сливочное и сладкое эскимо, которое может охладить вас и одновременно укрепить вашу иммунную систему.

Домашняя паста | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в настольном миксере или в кухонном комбайне.Плюс советы о том, как раскатать макароны вручную или с помощью макаронной машины.

В последнее время у меня был небольшой интерес к домашней пасте.

И, черт возьми, ребята, мне он очень нравится. .

Источником вдохновения для всего этого послужила наша поездка на побережье Амальфи этой весной, когда мы с Баркли искренне убедились, что нам нужно больше готовой на 100% итальянской еды, приготовленной здесь, дома, на нашей маленькой кухне. Стат. Так что этой весной Барклай нацелился на совершенствование домашней моцареллы (подробнее об этом позже), и я вернулся домой, готовый окунуться в мир домашней пасты, ньокчи и хлеба всех видов.Я даже нарушил свое минималистское правило, запрещающее использование новой кухонной техники, пока мы в Европе, и принес домой очаровательную маленькую традиционную пасту и деревянную сушилку, чтобы воплотить в жизнь наши мечты о пасте.

Оказалось, что домашняя паста еще более восхитительна — и легка, и вкусна, и весело — чем я ожидал!

Во-первых, приготовить свежее тесто для макарон совсем несложно. Если у вас есть кухонный комбайн, тесто можно приготовить менее чем за 5 минут. (Или вы можете сделать это вручную или в стационарном миксере менее чем за 15 минут.Раскатать лапшу оказалось проще, чем я ожидал, особенно после того, как я научился пользоваться своей маленькой макаронной машиной. (Я также привел ниже инструкции о том, как раскатать макароны вручную с помощью настольного миксера или скалки.) Мне также нравилось экспериментировать с различными видами муки для макарон и определять, какие из них мне нравятся больше всего для разных случаев. (Краткий ответ — большую часть времени я предпочитаю муку «00», но иногда смешиваю ее с манной крупой для получения более сытных форм или соусов.) В основном, однако, мы только что наслаждались , когда ели свежей пасты . У него такой восхитительный, свежий, жевательный, безошибочный вкус. И он мгновенно поднял некоторые из наших любимых рецептов пасты на мега ступеньку выше. (Посмотри на себя, cacio e pepe!)

Тоже весело? Приглашение группы подружек вечером в пятницу, чтобы разделить бутылку розового вина, пока мы вместе раскатываем партию домашней пасты. И иметь в холодильнике остатки линигун, которые можно достать, чтобы поужинать в напряженный будний вечер.И удивить друзей и соседей посудой, полной милых маленьких свежих макаронных гнезд в качестве подарков. И быть «тем домом», в котором теперь свежий паппарделл, небрежно задрапированный и сушащийся у окна нашей солнечной гостиной.

Мне все это нравится. И если вы также являетесь поклонником действительно хорошей пасты, я чувствую, что это может быть ваша новая любимая вещь.

Итак, чтобы продолжить итальянскую неделю здесь, в блоге, я делюсь всем, что узнал до сих пор об искусстве приготовления примерно серьезно вкусных домашних макарон.Я попытался включить множество различных методов и вариантов для работы с тем, что у вас есть на кухне. Так что, пожалуйста, найдите тот метод, который лучше всего подходит для вас — и сообщите, если вы попробуете домашнюю пасту! Я бы хотел, чтобы услышал, как он идет.

Рецепт домашней пасты | 1-минутное видео

Домашняя паста Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько важных замечаний об ингредиентах пасты, которые вам понадобятся для приготовления 1 фунта классической домашней яичной пасты:

  • Мука: Я очень люблю готовить домашнюю пасту из муки «00», из которой получаются самые шелковистые макароны.Но если я делаю более сытный соус, я использую половину «00» и половину манной муки, что сделает пасту более крепкой и поможет соусу лучше прилипнуть к макаронам. Тем не менее, любая из этих трех видов муки (или их комбинация) подойдет для этого рецепта:
    • Мука «00»: Моя личная фаворит, благодаря которой текстура получается очень шелковистой.
    • Мука из манной крупы: Более сытная мука, благодаря которой макаронные изделия лучше прилипают к соусу. (Манная крупа — также моя любимая мука, которую можно посыпать на разделочную доску и макароны, пока вы раскатываете тесто.)
    • Универсальная мука: Также неплохо работает, если это единственная мука, которая у вас есть под рукой.
  • Яйца: Этот рецепт требует четырех больших яиц.
  • Оливковое масло: Это также поможет увлажнить тесто. (Если тесто все еще слишком сухое, вы также можете добавить несколько чайных ложек воды.)
  • Морская соль: Мы добавим в рецепт чайную ложку мелкой морской соли, плюс я рекомендую добавить немного воды в пасту при приготовлении пасты.

Домашнее оборудование для макаронных изделий:

Ниже приведены инструкции, как приготовить домашнюю пасту полностью вручную. Или, если у вас есть кухонный комбайн (мой любимый метод) или настольный миксер, они также могут сэкономить вам дополнительную работу.

Раскатать макароны можно вручную (скалкой и ножом). Или вы можете дополнительно инвестировать в:

  • Макаронная машина: Я купил макаронную машину Atlas 150, мне она очень нравится, и я рекомендую ее.Или, если у вас есть настольный миксер KitchenAid, их насадка для макаронных валиков тоже подойдет.
  • Стойка для сушки макаронных изделий: Опционально, но очень полезно (и красиво!). Я выбрала эту деревянную стойку для сушки макаронных изделий, и она мне очень понравилась.

Как приготовить макароны в кухонном комбайне:

Я предпочитаю делать домашнюю пасту, потому что это самый быстрый и простой способ! Просто добавьте все четыре ингредиента в чашу кухонного комбайна (с обычным лезвием).Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Выше). Выньте тесто, скатайте его руками и положите на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще одну-две столовых ложки воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но вы должны сделать тесто достаточно сухим.) Сформируйте из теста шар с руки плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.

Как приготовить пасту в настольном миксере:

Также очень простой метод (особенно удобный, если вы также собираетесь использовать насадку с роликовым миксером для раскатки теста для макарон). Просто смешайте все ингредиенты в чаше миксера. Затем с помощью крючка для теста перемешайте и месите тесто 8-10 минут на низкой скорости, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте пару столовых ложек воды.Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но вы должны, чтобы тесто было довольно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту остыть при комнатной температуре на 30 секунд. минут. Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.

Как приготовить макароны вручную:

Если у вас нет кухонного комбайна или миксера, без проблем! Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Затем пальцами или ложкой создайте в середине насыпи из муки колодец хорошего размера (вроде вулкана).Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом. Используйте вилку, чтобы взбивать яйца. Затем, как только они соединятся, начните постепенно вбивать немного окружающей муки в яичную смесь, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно вылились, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно.) Затем руками сложите все остальное тесто, пока оно не смешается.Месите тесто около 10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте ему остыть. комнатная температура в течение 30 минут. Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.

Как скрутить свежую пасту в макаронном аппарате:

Как только тесто постоит 30 минут и будет готово к работе, снимите его с полиэтиленовой пленки и снова переложите на разделочную доску.Используйте нож, чтобы разрезать тесто на четыре равных клина (как если бы вы нарезали пирог), затем отложите один клин в сторону и сразу же снова заверните оставшиеся три в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высохли.

Обильно посыпьте разделочную доску (или большой противень) мукой и отставьте в сторону.

Руками сформируйте из теста плоский диск овальной формы. Пропустите тесто через макаронную машину на самом широком уровне. (На моем макаронном аппарате это настройка номер 1.) Как только лист выйдет, сложите его пополам, как если бы вы сложили лист бумаги, чтобы уместить его в конверт. Пропустите его через ролики еще 2 или 3 раза, все еще оставаясь на самом широком уровне. Затем продолжайте подавать тесто через ролики, постепенно уменьшая настройки, по одному проходу за раз, пока макароны не достигнут желаемой толщины. (Мне нравится устанавливать 6 на моем макаронном аппарате.) Когда тесто начинает становиться немного липким, когда вы пропускаете его через ролики, просто сделайте паузу и выложите тесто на посыпанную мукой разделочную доску, чтобы снова замесить муку, обязательно покрывая обе стороны теста.Кроме того, если лист теста становится слишком длинным, просто разрежьте его пополам ножом.

Когда лист теста будет готов, снова посыпьте его мукой. Затем подсоедините насадку для резки к макаронам (и при необходимости перенесите ручку на насадку для резки). Пропустите лист через насадку, чтобы получить макароны желаемой формы. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут.Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как скрутить свежую пасту с помощью настольного миксера:

Процесс изготовления настольного миксера в основном такой же, как и при использовании традиционной макаронной машины. (Это просто, потому что вам не нужно использовать одну руку для запуска машины!) Просто подсоедините насадку для катания макаронных изделий к настольному миксеру. Установите ручку регулировки в самое широкое положение. Затем сформируйте и подавайте тесто для макарон в валик, как указано выше, пока оно не достигнет желаемой толщины, слегка посыпая макароны мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Когда лист макарон будет готов, посыпьте его мукой еще раз. Затем снимите роликовую насадку и подключите режущую насадку по вашему выбору. Пропустите тесто через резак. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как скрутить свежую пасту вручную:

Чтобы раскатать макароны вручную, сформируйте из одного клина плоский диск овальной формы, как указано выше.Перенесите диск на разделочную доску и скалкой раскатайте тесто до желаемой толщины (обычно 1-2 мм), добавляя на разделочную доску дополнительную муку, чтобы предотвратить прилипание. В общем, хорошим тестом на толщину теста является то, что вы должны видеть свою руку сквозь тесто, если осторожно поднимите ее.

Используя нож для пиццы или нож, нарежьте тесто на 5-дюймовые части. Посыпьте каждую секцию небольшим количеством дополнительной муки.Затем, начиная с короткой стороны секций, скатайте их в очень свободные плоские цилиндры (см. Выше). Разрежьте цилиндры поперек, чтобы получилась лапша желаемой ширины. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как приготовить свежую пасту:

Чтобы приготовить свежие макароны, доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавьте свежую пасту и сразу же начинайте ее осторожно перемешивать, чтобы лапша не слипалась. Продолжайте варить, пока паста не станет аль денте. (Внимательно следите за этим — свежая паста готовится на намного быстрее, чем сушеная!) Затем процедите свежую пасту и сразу же используйте.

Время приготовления свежих макарон полностью зависит от толщины макаронных изделий, поэтому обязательно проверяйте время приготовления, чтобы видеть, когда они достигают идеальной текстуры al dente. Когда я раскатываю макароны до уровня 6 на макаронном аппарате, для приготовления обычно требуется около 90 секунд.

Как хранить свежие макаронные изделия:

Обязательно дайте макаронам проветриться на решетке для сушки или на противне не менее 30 минут (или до 2 часов). Перелейте в герметичный контейнер и либо поставьте в холодильник на срок до 2 дней, либо заморозьте на срок до 2 недель. Чтобы использовать замороженную свежую пасту, поместите ее в холодильник для размораживания не менее 4-6 часов, затем готовьте как обычно.

Рецепты со свежей пастой:

А теперь самое главное — что приготовить из великолепной партии свежей пасты! Не стесняйтесь просматривать наши полные архивы макаронных изделий здесь, в блоге, но ниже приведены некоторые из моих личных фаворитов.

Распечатать

Описание

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в миксере или в кухонном комбайне. См. Приведенные выше советы о том, как раскатать макароны вручную, с помощью макаронной машины или настольного миксера.



Инструкции

Как приготовить макароны в кухонном комбайне:
  1. Добавьте все ингредиенты в чашу кухонного комбайна, оснащенную обычным ножом.Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Фото выше).
  2. Выньте тесто и руками сформируйте из него шар, затем выложите тесто на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
  3. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.
  4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.
Как приготовить пасту в настольном миксере:
  1. Добавьте все ингредиенты в чашу миксера, снабженную крючком для теста.Замесить тесто на малой скорости 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
  2. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.
  3. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше).Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.
Как приготовить макароны вручную:
  1. Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Пальцами или ложкой создайте в середине насыпи из муки колодец хорошего размера (вроде вулкана). Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом.
  2. Используйте вилку, чтобы взбивать яйца, пока они не смешаются. Затем начните постепенно вбивать в яичной смеси немного окружающей муки, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно высыпались, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно.) Руками сложите оставшееся тесто, пока оно не образует неплотный шар. Замешивайте тесто около 10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким.(Тем не менее, если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим.)
  3. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или в холодильнике на срок до 1 дня.
  4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон.Слейте воду и немедленно используйте.


Банкноты

Мука: Как упоминалось в посте выше, я чаще всего делаю домашнюю пасту из муки «00», из которой получается самая шелковистая паста. Но если я делаю более сытный соус, я использую половину «00» и половину манной муки, в результате чего получается более крепкая паста, а также помогает соусу лучше прилипать к пасте. Тем не менее, любой из трех перечисленных выше вариантов муки подойдет.

Как приготовить тесто для пасты из свежего яйца — Eataly Magazine

Приготовление свежей пасты может показаться сложной задачей, но это простая роскошь, которой можно наслаждаться каждый день. Следуйте нашему пятиэтапному руководству и узнайте, как превратить основные ингредиенты в свежие макароны, используя только руки и скалку — прямо как nonna !

Наш рецепт для основной яичной пасты, наиболее распространенной формы свежей пасты в Италии. После того, как тесто станет идеальным, поэкспериментируйте с разными формами и вариациями.*

КАК ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕЖИХ ЯИЧНЫХ МАКАРОННЫХ ТЕСТО

По этому рецепту получается шесть порций пасты; считайте одно яйцо и 3/4 стакана (или 100 граммов) муки на порцию.

3 стакана (400 г) небеленой универсальной муки или муки типа 00
4 больших яйца

1. Сформируйте шар. На мраморной или деревянной рабочей поверхности насыпьте муку в насыпь. Сделайте в центре насыпи колодец. В небольшой миске взбейте яйца вилкой до однородной массы, а затем вылейте их в лунку.Продолжайте взбивать яичную смесь вилкой, постепенно всасывая муку со стенок углубления, пока яйцо не впитается мукой. При необходимости намочите руки под краном и продолжайте замешивать тесто. Когда тесто сформируется, вымойте руки и рабочую поверхность.

2. Месить и месить (и месить). Очистите рабочую поверхность, сначала соскребая скребком, а затем протирая влажной тканью или губкой. Снова слегка посыпьте рабочую поверхность мукой.Замесите тесто: вдавите пятку одной руки глубоко в шар, держа пальцы высоко, затем надавите на тесто, сильно отталкивая его от себя. Тесто растянется и раскатится под рукой, как большая ракушка. Переверните тесто, затем вдавите в тесто сначала костяшками пальцев одной руки, затем другой; проделайте это примерно десять раз костяшками пальцев каждой руки. Затем повторите процесс растягивания и сгибания, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание, пока тесто не станет гладким и шелковистым, в течение примерно 10-20 минут. Nota bene : погода, возраст муки, размер яиц и многие другие факторы могут влиять на консистенцию теста. Если тесто сухое и рассыпчатое, сбрызните немного теплой водой, пока оно не станет податливым. Если слишком влажный, добавляйте муку, примерно по столовой ложке за раз, пока вы не справитесь с ней хорошо. Раскатайте тесто в гладкий шар.

3. Остальное. Поместите тесто в небольшую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту постоять не менее 30 минут при комнатной температуре или до ночи в холодильнике — это чрезвычайно важный шаг, поэтому не пропускайте его!

4.Рулон. Сформируйте из теста грубый круг. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность посыпкой. Скалкой начните раскатывать тесто, как тесто, начиная с центра и скатываясь от вас к внешнему краю. Переверните тесто на четверть оборота и повторите, продолжая работать. Посыпьте тесто небольшим количеством муки, когда оно начнет приставать к поверхности или скалке. Выдавите скалкой от себя, продолжая переворачивать тесто между рулетами, пока лист теста не станет толщиной 1/8 дюйма.Итальянская традиция требует, чтобы лист теста был достаточно прозрачным, чтобы читать под ним газету (так как это не очень гигиенично, сделайте то же самое рукой — вы должны увидеть его за листом теста).

5. Форма. От равиоли до тальони — есть сотни форм свежих макаронных изделий. Для простого нарезанного вручную тальятелле аккуратно оберните лист теста вокруг скалки и снимите его на чистой, слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Нарежьте тесто на полоски желаемой ширины, затем осторожно поднимите их в воздух и положите на кухонное полотенце, разделив.Повторите то же самое с оставшимися листами теста.

6. Готовьте. Паста из свежих яиц готовится быстро (подумайте: 1-2 минуты). Как только он поднимется на поверхность сильно подсоленной воды для готовки, скорее всего, он готов. Готова ли она, покажет вкусовой тест.

7. Подавать. Каждая разновидность и форма пасты уникально сочетаются с различными соусами. Ленты тальятелле восхитительны с более тяжелым соусом из мяса или сезонных овощей.

КАК ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО

Есть много способов проявить творческий подход со свежей пастой! Ниже приведена всего пара примеров, но вы можете сделать это самостоятельно.

Паста из зеленого шпината: Используйте около ¼ фунта свежего шпината на каждое яйцо на порцию. Варить шпинат в кипящей воде до его увядания (всего минуту или две). Выжмите шпинат насухо, затем нарежьте как можно мельче. Добавьте его в муку с яйцами из шага 1 и продолжайте. Подавать с мясными соусами.

Паста с чернилами кальмаров: Используйте около 1 столовой ложки чернил кальмаров на одно яйцо / порцию. Добавьте чернила кальмаров в углубление с мукой с яйцами из шага 1 и продолжайте.Подавать с соусами из морепродуктов.

Чтобы быстро попробовать настоящую свежую пасту, посетите наши прилавки! Каждый день наши специалисты вручную формируют наш ассортимент свежих макаронных изделий, используя ингредиенты высочайшего качества.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *