Что можно приготовить из муки яиц: Бисквит из яиц, сахара и муки

Содержание

Молоко масло яйца мука. Простые рецепты из муки: вкусная и простая выпечка

Если выпечка не ваш конек, но порадовать себя вкусным хочется, то на выручку придут простые рецепты из муки. Обычно к списку продуктов еще добавляют яйца, иногда масло или маргарин. Из этого нехитрого набора можно приготовить бисквиты, печенье, блины, омлеты, пасту.

Простые рецепты из муки на каждый день

Ингредиенты

Яйца куриные 6 штук(и) Разрыхлитель 10 граммов Соль 1 щепотка Ванилин 1 щепотка

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 40 минут

Простые рецепты из муки и яиц – пышный бисквит

Белая пшеничная мука и яйца – основа идеального бисквита. Даже если вы не умеете печь торты, этот рецепт будет полезен. Бисквит всегда получается пышным и мягким. Можно пропитать его вареньем, прослоить сгущенкой или полить шоколадом.

Ингредиенты:

  • свежие куриные яйца высшего сорта – 6-7 шт.;
  • пшеничная мука высшего сорта – 230-240 г;
  • белый сахар песок – 280-300 г;
  • разрыхлитель – 10-11 г;
  • щепотка соли и ванилина.

Приготовление:

  • достаньте все продукты заранее, важно, чтобы они были одинаковой температуры;
  • муку дважды просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром;
  • желтки аккуратно отделите от белков и разотрите их с сахаром добела;
  • белки взбивайте пока масса не станет упругой;
  • соедините муку, белки, сахар с желтками, размешивайте очень аккуратно;
  • застелите форму промасленной бумагой, вылейте тесто и выпекайте на среднем нагреве от 40 до 60 минут.

Охладите выпечку в форме. Готовый кекс можно украсить фруктами, разрезать и сделать торт или пирожные. В тесто можно добавлять самые разные фрукты, ягоды, орехи, цукаты, сухофрукты. Если положить яблоки или груши, то получится привычная шарлотка. Добавьте ложку натурального какао, и ваш кекс станет шоколадным.

Самый простой рецепт из муки – шоколадный кекс в кружке

Когда выпекать торты нет ни времени, ни желания, на помощь приходят рецепты для микроволновки. Многие привыкли использовать эту кухонную помощницу только для разогрева или разморозки. Попробуйте отойти от привычных стереотипов и приготовить быстрый кекс.

Расклад рассчитан на одну стандартную кружку. Можно взять силиконовые формочки для капкейков. Обратите внимание – посуда, которую вы используете, должна выдерживать нагревание и не содержать металлических элементов.

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 3 ст. л.;
  • какао натуральное – 1 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 2-3 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • теплая вода или молоко – примерно 0,5 ст. должно получиться тесто как на оладьи.

Приготовление:

Готовиться этот кекс очень просто. Смешайте все сухие ингредиенты в той посуде, в которой будете готовить. Аккуратно и постепенно вливайте воду или молоко, тесто должно быть как густая сметана. Потом выпекайте в микроволновке на среднем нагреве от 1,5 до 5 минут. Время приготовления зависит от индивидуальной мощности агрегата.

Этот рецепт можно бесконечно дополнять любыми ингредиентами. Изюм, рубленые орехи, шоколадная крошка, кокосовая стружка, карамель, цукаты – все это добавляется в произвольных количествах и делает вашу быструю выпечку еще вкуснее.

Простые продукты – яйца и мука – основа многих рецептов. Но даже если есть только эти два ингредиента, вы всегда сможете приготовить изумительное и простое блюдо. Еще один плюс этих рецептов – возможность проявить кулинарное творчество. Что бы вы не добавили – получится вкусно.

Мука, яйца и сахар – это самые важные и часто используемые ингредиенты при выпекании. Мука и яйца относятся в категорию стабилизаторов. Эти продукты при замесе склеиваются между собой, и тесто становится однородной массой. Яйца дают приятный желтоватый цвет и вкус. Сахар принадлежит категории подсластителей.

Что можно приготовить из муки, яиц и сахара – медовый бисквит

Простой в приготовлении и очень вкусный пирог. Имеет медовый оттенок, получается мягким и сочным. Количество всех указанных ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий.

  • Сырые яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мед – 6 ст. л.
  • Мука 2 стакана.
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление начинается с того, что мед и сода подогреваются на небольшом огне в кастрюльке до полного растворения. В дальнейшем в этой посуде будут перемешиваться все остальные ингредиенты.

  • В приготовленную массу добавляются все яйца и сахар. Взбиваются до однородности венчиком, миксером или вилкой.
  • Мука просеивается через сито (насыщается кислородом), и постепенно засыпается в яично-медовую массу. Должна будет получиться консистенция, напоминающая сметану, без комочков.
  • Нужна большая силиконовая или металлическая форма. Прокладывается специальная бумага, смазанная сливочным маслом для того, чтобы тесто не прилипало, и легко доставалось после приготовления. Для силиконовой формочки бумага не нужна.
  • Пирог выпекается в предварительно нагретой духовке до 40 минут. Пробовать нужно зубной палочкой или спичкой. Тесто не должно оставлять влажных следов.
  • После приготовления, бисквит сразу не вынимается из формы. Лучше сделать это после полного остужения.
  • Вместо присыпки используются покрошенные грецкие орехи, изюм.

Что можно приготовить из муки, яиц и сахара – маффины с творогом и яблоками

Быстрый и вкусный рецепт. Выпекается в силиконовых формочках, которые удобны в использовании, быстро моются, не пригорают. Яблоки можно заменить бананами, смородиной, вишней, клюквой.

  • В большую миску добавляем такие ингредиенты: яйца, творог, сахар, масло сливочное, яблоки, крахмал, разрыхлитель. Все взбиваем венчиком.
  • Сырые яйца – 2 штуки.
  • Творог жирный – 200 гр.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Крахмал – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1 пачка.

Приготовление:

  • Яблоки натираются на крупной терке без кожуры или режутся. Если вместо яблок вишни, надо вытянуть косточки. Бананы обрабатываются как яблоки.
  • Подготавливаются силиконовые формочки. Их нужно помыть, высушить и поставить на противень, на котором они будут стоять до самого приготовления. После наполнения тестом емкости не передвигаются, из-за гибкости силикона.
  • Творожно-яблочная масса ставится в нагретую духовку. Время приготовления до 20 минут. Пробовать на приготовление зубочистками или спичками. Доставать из силиконовых формочек после остывания.


Что можно приготовить из муки, яиц и сахара – галета из цельнозерновой муки со сладкой начинкой

Для приготовления этого пирога, в качестве сладкой начинки подойдут сырые яблоки, малина, персики вперемешку с миндалем, грецким орехом или сухофрукты (изюм, курага) с вареньем.

  • Цельнозерновая мука пшеничная 200 гр.
  • Сырое яйцо 1 шт.
  • Сахар, соль по вкусу.
  • Сливочное масло 80 гр.
  • Корица в качестве присыпки.

Приготовление:

  • Для приготовления теста нужна большая глубокая тарелка, в которую насыпаются нужные ингредиенты. Сахар, масло, соль, мука, яйцо тщательно перемешиваются. Масса убирается в холодильник на 30 минут.
  • Смесь достается из холодильника и аккуратно раскатывается на пергаменте для выпечки. Получается красивый сплюснутый круг. Если тесто сыпется, дырочки залепляются тем же тестом, чтобы начинка не вытекала на пергамент.
  • По центру круга выкладывается начинка. От края до центра должно остаться место для бортов. На этом этапе можно посыпать корицей и сахаром.
  • Далее круг из теста превращается в подобие открытого мешочка.
  • Пирог выкладывается на противень вместе с бумагой для выпечки.
  • Выпекается в духовом шкафу около 50 минут. Тесто пробовать спичкой или зубочисткой.


Предлагаемые рецепты очень простые, быстрые, а самое главное, вкусные! Яйца, сахар и мука есть в доме каждой хозяйки. В рецепты можно смело добавлять другие понравившиеся начинки ягоды, орехи, молочные продукты, шоколадную, кокосовую стружку. Свежеиспеченные пироги, кексы украшаются собственноручно приготовленными сливочными кремами, в основном составе те же яйца, сахар и мука.

Сладости — самая радостная составляющая человеческого меню. Без них жизнь становится скучнее и грустнее. Так что приготовлением разных лакомств занимаются практически все хозяйки. И среди всяческих рецептов наибольшей популярностью пользуются десерты из яиц. Они отличаются огромным разнообразием. Есть вкусности, которые готовятся очень быстро, есть лакомства, требующие усердия и терпения. Объединяющая рецепты черта — вкуснейший результат. В этой статье мы собрали самые лучшие варианты, одобренные многими поколениями сладкоежек.

Самое быстрое печенье

Наиболее распространены десерты из яиц и муки. Их великое множество, и среди этого разнообразия трудно отдать предпочтение чему-то определенному. Но один из рецептов привлекает внимание тем, что требует на воплощение очень немного времени — а его в нашей жизни вечно не хватает. Для сотворения этого печенья нужно размягчить полпачки масла (не греть, не топить — естественным путем). К маслу вбиваются два яйца, всыпается мука (полтора стакана), пол-ложечки соды и полная — корицы. Любители имбиря могут сдобрить выпечку и этой пряностью. Замешивается негустое тесто, ложкой выкладывается на простеленный пергаментом противень — и в печь, минут на десять, до красивой корочки. Снимать с листа нужно горячим.

Безе

Это самый известный десерт из яиц и сахара. Готовится он несложно, если соблюсти правила взбивания белков. Их всего два:

  1. И яйца, и емкость для взбивания должны быть охлажденными.
  2. Посуда должна быть идеально сухой.

Пять белков очень аккуратно отделяются от желтков и обрабатываются миксером до устойчивых, плотных пиков. Затем, не останавливая взбивания, по паре ложек вводится сахар (стакан). Здесь нужно набраться терпения и призвать на помощь настойчивость. Процесс должен длиться не меньше 10 минут. Масса раскладывается небольшими горками по листу, печка греется до 100 0 по Цельсию, и безе убираются в нее примерно на час.

Медовые шарики

Десерты из яиц могут включать в себя самые разные дополнительные ингредиенты. В этом рецепте предлагается поэкспериментировать с медом. Пара ложек этого продукта немного подогревается и смешивается с двумя яйцами, ста граммами сахара и половиной ложечки соды. После тщательного вымешивания добавляются корица и полтора стакана муки. Тесто получается плотное, но не жесткое. Из него мокрыми руками скатываются шарики, размещаются на противне — и в печь на четверть часа при стандартной температуре (180 градусов).

«Птичье молоко»

Чуть ли не самый любимый детьми десерт из яиц и шоколада вполне реально приготовить самостоятельно. И будет он куда вкуснее, чем покупной. Полторы ложки желатина замачиваются в полустакане теплой воды. Через треть часа, когда желатин набухнет, он прогревается до окончательного растворения с использованием водяной бани. Четыре белка хорошенько взбиваются; когда они вдвое увеличатся в объеме, понемногу всыпается стакан сахара. Взбивание продолжается, пока пики не станут устойчивыми. В этот момент, не останавливая миксера, вливается остуженный желатин. Полученная масса выливается в форму и разравнивается. Посудина прячется в холодильник, пока масса не застынет. Затем растапливается плитка шоколада (опять же на водяной бане), и выливается на «Птичье молоко». Десерт снова прячется для охлаждения; резать его положено горячим ножом — так не будет крошиться шоколадная корочка.

«Желтки святой Терезы»

Десерты из яиц популярны по всему миру. Описанный ниже рецепт пришел из Испании, а точнее — из Авила, так что «Желтки» иногда называются еще и авильскими. Кстати, причем здесь святая Тереза, установить не удалось. Единственное, что объединяет с ней десерт — это город, с которым святая действительно была плотно связана.

Для приготовления испанского лакомства 20 мл натурального лимонного сока (отжать самостоятельно) разводятся двойным объемом воды. В жидкость всыпается сахар (110 граммов, это где-то половина стакана), и сироп уваривается, пока за ложкой не начнут тянуться нити. Жидкость остужается до состояния, когда ее можно трогать без ожогов. В сироп вливаются размешанные до однородности шесть желтков. Тонкой струйкой, при работе венчиком. На этом же этапе всыпается щепотка корицы, можно и цедру добавить. На тихом, но не минимальном огне, при помешивании масса доводится до загустения. Когда она остынет, от нее двумя ложечками отщипываются кусочки и обваливаются в сахаре или пудре. Затем они выкатываются в шарики и раскладываются по конфетным манжеткам.

Сладкий омлет

Следующий десерт из молока и яиц вполне может заменить ребенку завтрак — и будет съеден с удовольствием. Два яйца взбиваются с половиной стакана молока, щепотью соли и ложечкой сахара. Затем всыпаются две ложки без горки манки, и масса на пять минут оставляется — чтобы набухла крупа. Омлет выливается на горячую, подмазанную сковородку, прикрывается и держится минуты три, пока не схватятся края. Затем в центр выкладывается тонкий слой малинового варенья, и десерт дожаривается до готовности. Омлет складывается два раза, помещается на тарелку и поливается еще раз вареньем. Сытно, вкусно и красиво!

«Плавучий остров»

Очень быстро готовится десерт из причем получается весьма вкусным. Нужно осторожно отделить три белка, всыпать пять ложек сахара и взбить все на низкой скорости миксера до пышности. Затем в массу требуется положить две ложечки какао, увеличить быстроту миксера и продолжить взбивание. Какао лучше распределять понемногу: бывает, что белки от введенной «кучи» оседают и больше не поднимаются. Когда будут получены крепкие, не опадающие пики, масса перекладывается либо в большую емкость, либо по чашкам, на половину высоты посудины. Заготовка ставится на полминуты в микроволновку, с выставленной мощностью в 800 Вт. Вынутую вкусность можно полить шоколадным сиропом.

Шоколадный брауни

Этот десерт из яиц и какао тоже готовится очень быстро. К тому же не придется мучиться с белками — яйца идут в ход целиком. Неполная пачка масла (150 г) растапливается. Для этого достаточно выдержать продукт полминуты в микроволновке. К маслу добавляются стакан сахара, большой пакет какао (65 г) и ложечка После перемешивания в массу поочередно вбиваются два яйца. В промежутках между введениями будущий десерт хорошо обрабатывается миксером. Последней примешивается мука, примерно три четверти стакана. Тесто распределяется по форме и ставится в микроволновку на 4-5 мин., выбирается режим высокой мощности.

Австралийский десерт

Для него понадобятся два охлажденных белка. Они взбиваются до стойкой пены с чуточкой соли. Когда пена станет пышной, начинается подсыпание просеянной сахарной пудры. Вводится она постепенно, общим количеством в полстакана. После добавления всей пудры взбивание продолжается еще несколько минут. Крем распределяется по смазанной бумаге и ставится в печь, нагретую до ста градусов, на четверть часа. Меренга должна быть по поверхностям твердой, а внутри мягкой. Она покрывается взбитыми сливками, пластинками свежей клубники и листочками мяты.

Классический eggnog

Мы рассмотрели самые разные десерты из яиц. Но все они, так сказать, жевательные. А ведь есть еще и замечательный напиток, который не только вкусен, но еще и полезен. Естественно, имеется в виду гоголь-моголь. Научно доказано, что в классическом исполнении он очень помогает при заболеваниях горла. На одну порцию берется два яйца. Их нужно разделить на белки и желтки. Первые прячутся на холод; остывание займет около десяти минут. В это время вторые составляющие хорошо взбиваются с сахаром и несколькими крупинками соли. Сахар берется с оглядкой на собственные вкусы. Взбивание идет до тех пор, пока массы не станет вдвое больше. Охлажденные в другой посудине, тоже с солью и сахаром. Обе массы аккуратно соединяются в стакане, присыпаются мускатным орехом и украшаются взбитыми сливками.

Кофейная версия

Оригинальный гоголь-моголь можно разнообразить самыми разными способами. Например, сделать его тонизирующим напитком. Яйцо опять же разделяется, белок взбивается миксером, а желток растирается с сахаром. Стакан молока слегка подогревается и выливается в бокал. Сверху высыпается пара ложек растворимого кофе, поверх — желток, а в самый центр — взбитый белок. Пьется это сооружение без перемешивания.

Праздничный вариант

Гоголь-моголь может быть и алкогольным коктейлем. Причем в Америке он очень популярен в качестве рождественского напитка. Готовится он следующим образом. Четыре стакана молока подогреваются; когда жидкость станет горячей, в нее добавляются пол-ложечки ванили, пять бутонов гвоздики и ложечка корицы. Нагревание ведется еще немного, но давать молоку закипать нельзя. В глубокой миске дюжина желтков взбивается с сахаром. Его берется почти два стакана, но количество может варьироваться с учетом личных предпочтений. Масса вмешивается в молоко с энергичным помешиванием, чтобы яйца не свернулись. Кастрюлька возвращается на плиту и держится на огне, пока консистенция основы не станет напоминать заварной крем. Затем масса избавляется от гвоздичек, переливается в красивый кувшин и пару часов охлаждается. В нее медленно вливается ром (три стакана) — и емкость снова прячется на холод на всю ночь. Подается алкогольный гоголь-моголь в бокалах, украшенный шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Хозяйки любят баловать своих домашних чем-то вкусненьким, но не всегда есть под рукой необходимый набор ингредиентов. Но как быть, если вдохновение есть, а набор продуктов органичен? «Популярно о здоровье» расскажет рецепты приготовления блюд из муки, яиц, сахара и сливочного масла. Такие ингредиенты найдутся в каждом доме, их мы и возьмём за основу. Оказывается, из них можно приготовить множество вкусняшек.

Рецепты – мука, яйца, сахар, сливочное масло

Домашнее печенье к чаю

Ингредиенты нам известны – яиц понадобится 2, муки – 300-400 г, сахара – 150 г, масла сливочного – 70. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара (четверть чайной ложечки) и пакетик разрыхлителя (его можно заменить чайной ложкой гашеной соды). Если в доме найдётся какао или кокосовая стружка, используйте, тогда печенье будет ещё вкуснее. Стружки понадобится около 100 граммов.

Приготовление

Сначала подготовим основу для теста – разотрём сахарный песок с маслом. Масса должна получиться нежной, мягкой, однородной, добавим яйца и взобьём миксером. Масса должна побелеть. Сюда добавим то, что есть (ложку какао или 4 ложки стружки кокоса). Если этих продуктов нет в распоряжении, ничего страшного, добавляем муку. Прежде её нужно просеять, причём, вместе с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым. Формируем ком и отправляем его в холодильник минут на тридцать. После охлаждения масса станет более эластичной, её легко будет раскатать.

Отрезаем от теста часть, раскатываем скалкой. Остальной ком опять кладём в холодильник. При помощи формочек или обычной рюмки вырезаем печенье. Укладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем четверть часа, температура – 190 градусов. Подрумянившиеся печеньки присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка

Если в дополнение к перечисленным продуктам есть ещё и яблоки, то получится вкуснейшая шарлотка. Даже сливочное масло не понадобится. Итак, подготовим ингредиенты: стакан сахара, 3 яйца, стакан муки, 4 яблока среднего размера, пакетик разрыхлителя. Если яблок нет, получится бисквит, можно испечь его, а потом смазать джемом или вареньем.

Приготовление

Сначала отделите желтки от белка. Сахар взбиваем с белками до образования пены. Если есть мощный миксер, то непременно используйте его. Желтки взбиваем отдельно. Затем очень аккуратно вмешиваем в пену желточную массу, но уже вручную. Муку просеиваем 2 раза, она должна быть воздушной, иначе бисквит плохо поднимется. Нарезаем яблоки дольками, сердцевинки выбрасываем. Разогреваем духовку до 190 градусов. Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем тонким слоем масла или маргарина.

Распределяем на дне яблочную нарезку. Сверху выливаем тесто. Выпекаем в духовке до характерного румянца на поверхности пирога. Дверцу не открываем. Готовое изделие не рекомендуется сразу вынимать из духовки, дайте ему постоять внутри после выключения духового шкафа. В противном случае бисквит осядет. Шарлотка готова. Если вы пекли без яблок, разрежьте остывший пирог на 2-3 части с помощью нити и смажьте вареньем или тем, что есть в распоряжении, дайте пропитаться.

Кексы

Для приготовления кексов понадобится одна пачка масла, стакан сахара, 3 яйца, стакан муки, пакетик разрыхлителя и немного ванильного сахара. Если больше ничего нет, можно испечь кексы только из этого набора продуктов. Однако если в доме найдётся изюм или какао, рекомендуем использовать в тесте. Получится ещё вкуснее.

Приготовление

Первый этап – это растирание масла с сахаром. Делается это ложкой до приобретения массой однородности и мягкости. Затем сюда вводят яйца, но не все сразу, а по одному. Массу хорошенько перебивают миксером. Муку просеивают дважды, добавив разрыхлитель. Тесто доводят до однородной консистенции. Оно получится в меру жидким, примерно как сметана невысокой жирности.

Теперь, если у вас нашёлся изюм, залейте пару горстей кипятком на 1 минуту, воду слейте. Ягоды просушите полотенцем – лишняя влага в кексах не нужна. Перемешайте изюм с тестом. Формочки для приготовления кексов смажьте маслом и наполните массой. Выпекайте изделия при температуре 180 градусов 30 минут. Прежде чем выключать духовку, проверьте, как пропеклось тесто, с помощью деревянной зубочистки. Проколите несколько изделий по центру и осмотрите палочку. Если она сухая, кексы готовы.

Справка . Изюм в том рецепте можно заменить кусочками чернослива, яблок, лимонной или апельсиновой цедрой. Если ничего из перечисленных продуктов нет, можно использовать варенье или джем. В формочку выкладываем тесто (наполовину), затем кладём ложку джема, а потом ещё тесто. Готовые кексы можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Мы рассмотрели рецепты, где используется мука, сахар, яйца и масло сливочное. Если в вашем распоряжении только эти продукты, не беда, вы можете приготовить пирог, печенье или кексы к чаю. А если пофантазировать и хорошо поискать среди своих продуктовых запасов, то, наверняка, придёт в голову ещё несколько идей, что приготовить из этих ингредиентов. В ход можно пустить орехи, варенье, повидло, какао, фрукты, залежавшиеся в холодильнике.

Каждый раз, когда вы готовите обычную яичницу или варите яйца всмятку или вкрутую, вы теряете возможность попробовать этот полезный продукт по-новому. А ведь можно получить такое же количество белка, но при этом попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид. Вот подборка новых способов приготовить яйца и разнообразить свою трапезу.

1. Корзинки с яйцами

Для приготовления вам понадобятся корзинки для маффинов, бекон и яйца. Сверните в корзинке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину корзинки яйцо и запеките всё это в духовке.

Корзинка с яйцами

2. Яичница с желтком средней готовности

Если вы любите чуть жидковатый желток, но не настолько, чтобы он вытекал, можете приготовить яичницу так: разбейте яйцо на сковородку, смазанную маслом, накройте крышкой и не переворачивайте до готовности. За счёт крышки желток лучше пропечётся.


Яичница с желтком средней готовности

3. Золотистые яйца

Это блюдо французы готовят на Пасху, но вы можете есть его хоть каждый день. Основа блюда — крем-соус из муки, масла и молока. Сначала готовите яйца вкрутую, затем у готового яйца отделяете белок от желтка.

Мелко нарезанный белок размешивается с крем-соусом. После этого готовый соус намазывается на тост, а сверху крошится желток.


Золотистые яйца

4. Хрустящие яйца-пашот

Такие яйца можно часто увидеть в разных французских салатах. Сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.


Хрустящие яйца-пашот

Если вы слишком ленивы, чтобы варить или жарить яйца по утрам, можете сделать проще. Разбейте сырое яйцо, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте зелёный лук и ветчину и залейте всё это в обычную кружку для кофе. Одна минута в микроволновке, и ваш завтрак готов.


6. Гренки с сыром

Вымачиваете ломтики хлеба в соусе на основе молока, посыпаете их сыром и запекаете в форме для выпечки вместе с яйцами, молоком и горчицей.


Гренки с сыром

7. Рулетики из омлета

Взбейте яйца, вылейте их на сковородку, смазанную маслом, так, чтобы слой сырых яиц был в толщину около 2 см. Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, затем переверните омлет, положите сверху всё, что вы хотели бы завернуть в рулетик, например нарезанную ветчину и перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, просто скрутите его в рулетик.


8. Суфле из яиц

Изначально суфле и делалось из яиц, просто мы об этом забыли с тех пор, как появилось шоколадное суфле. Но вы всегда можете приготовить яичное суфле дома. Для этого нужны четыре желтка, три белка, немного молока, масла и муки. Получается воздушное удовольствие.


Это датское блюдо из теста, однако яиц в нём больше, чем самого теста. Для начала взбиваете яичные белки до густой пены, затем в отдельной посуде смешиваете муку, соль, сахар, желтки, сливочное масло, пахту и добавляете взбитые белки.

Готовое тесто выливается в специальную форму, смазанную маслом. После появления пузырьков блинчики нужно постоянно переворачивать в углублении, чтобы они не подгорели.


Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.


Вот рецепт, который поможет сделать действительно пышный омлет.

Для омлета вам понадобятся:

  • крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;
  • вода — 50 г;
  • масло или маргарин — 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного молотого перца.
Приготовление:
  1. Разогрейте плиту до 160 °С.
  2. В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.
  3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).
  4. Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.
  5. Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты.

Что можно испечь из меда яиц и муки пирог

Выпечка с медом – хороший вариант сделать домашние десерты более здоровыми, менее калорийными. Ко всем преимуществам таких угощений добавляется необыкновенный вкус и отменный аромат, который приведет в восторг всех поклонников сладостей. Пироги, печенья, коржи для торта – это не полный список восхитительных лакомств.

Что можно испечь с медом?

Как правило, готовится выпечка с медом на скорую руку, рецепты не предполагают сложный или недоступных ингредиентов, поэтому их уверенно можно отнести к бюджетной категории домашних сладостей.

  1. Простые пироги – это выпечка с добавлением меда с полной или частичной заменой сахара. Заливной, шарлотка или песочный приготовятся так же легко, как и в классической версии.
  2. Постные, диетические (низкокалорийные) угощения – коврижки, печенья, овсяные сладости – это все вкусная выпечка с медом без добавления сахара и других подсластителей.
  3. Из меда делают карамель или сироп, которым можно пропитать слоеные угощения вроде пахлавы или украсить готовый пирог, манник, пропитать коржи для торта.
Пирог с медом и орехами

Этот ореховый пирог с медом покорит всех любителей необыкновенных сладостей. В тесто добавляют смесь разнообразных дробленных ядер, которые дополняют медовый привкус. Рецепт домашнего лакомства весьма самодостаточный и не требует введения каких-либо пряностей, специй, можно ограничиться ванилином.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • мед – 4 ст. л.;
  • кефир или йогурт – 80 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 180 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • дробленные орехи (микс) – 1 ст.

Приготовление

  1. Яйца с сахаром взбить в пышную пенную массу.
  2. Ввести мед, разрыхлитель, затем кефир.
  3. Подсыпая муку, замесить негустое тесто.
  4. Всыпать орехи, перемешать, вылить в промасленную форму.
  5. Готовится выпечка с орехами и медом 40 минут при 180 градусах.
Печенье с медом

Вкусное, хрустящее домашнее печенье с медом готовится быстро, просто, всего за 20 минут с учетом времени на приготовление теста. В состав уверенно можно добавить молотый имбирь, корицу, кардамон, цитрусовую цедру – все зависит от вкуса дегустаторов. Из указанных ингредиентов выйдет 8-10 шт. готового лакомства, на противне заготовки нужно распределять на большом расстоянии, так как они увеличиваются при выпекании.

Ингредиенты:

  • мед – 40 г;
  • масло размягченное – 70 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 180 г;
  • специи (по желанию) – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить сахар, муку, разрыхлитель и специи.
  2. Ввести мягкое масло, перемешать. Добавить жидкий мед.
  3. Замесить плотное, нелипкое тесто.
  4. Сформовать печенья, выпекать 10 минут при 190 градусах.
Шарлотка с медом и яблоками

Шарлотка с медом – уже необычное лакомство, которое отличается от оригинала. Рецепт дополнен сливочным маслом – оно сделает мякиш нежнее, а яблоки порезаны крупно, чтобы при запекании фрукты не размягчились сильно. Пышным корж будет благодаря добавлению разрыхлителя и тщательному просеиванию муки. Форма в данном варианте применяется 22 см.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 180 г;
  • масло — 120 г;
  • мед — 60 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 220 г;
  • яблоки – 5-6 шт.

Приготовление

  1. Взбивают сахар с яйцами, затем вводят растопленное масло и мед.
  2. Добавляют муку, просеянную с разрыхлителем.
  3. Вводят яблочные дольки, перемешивая лопаткой.
  4. Такая выпечка с медом готовится при 180 градусах 1 час.
Домашний медовый торт

Коржи с медом для торта – рецепт, который известен почти каждой хозяйке. Из простого теста печется большой и пышный бисквит, затем, когда полностью остынет, разрезается на 4 коржа и пропитывается любимым кремом. К данному варианту коржей идеально подойдет сметанный крем, миндальная крошка и сахарная пропитка, можно последнюю дополнить ароматным алкоголем, ликером, например.

Ингредиенты:

  • сахар – 180 г + 100 г в крем;
  • мед – 3 ст. л.;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель;
  • сметана – 400 мл;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • миндальная крошка – 1 ст.;
  • сахарный сироп – 150 г.

Приготовление

  1. Взбить белки с половиной сахара.
  2. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
  3. На огонь поставить мед, дождаться, пока появятся пузырьки, бросить разрыхлитель, перемешать, снять с огня.
  4. Соединить желтки с половиной белкового крема, добавить муку.
  5. Влить мед, затем ввести остаток белков.
  6. Вылить в форму, выпечка коржа с медом продлится 30-40 минут при 180 градусах. Охладить, разрезать на коржи.
  7. Взбить сметану с сахаром и крахмалом.
  8. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом, собрать торт.
  9. Обмазать остатком крема, обсыпать орехами.
  10. Подавать через 4-6 часов.
Манник с медом на кефире

Манник с медом – бесподобный пирог с нежнейшей текстурой и невероятно простым составом ингредиентов. Важно заранее залить крупу теплым кефиром и оставить на 1 час, чтобы она разбухла – это важный момент всего приготовления, который отвечает за нежность и пышность пирога. Этот рецепт хорошо дополняется цедрой, сухофруктами, вяленными ягодами.

Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 100 мл;
  • разрыхлитель;
  • теплый кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • масло растопленное – 60 г.

Приготовление

  1. Залить крупу кефиром, оставить на час.
  2. Взбить яйца с сахаром, влить масло, мед и кефир.
  3. Ввести разрыхлитель, муку.
  4. Выпекать 55 минут при 180 градусах.
Коврижка с медом — рецепт

Эта коврижка с медом получается безумно вкусной, пышной и нежной, готовится из простых ингредиентов. Секретом пышности является гашение соды медом, с такой основой любой корж будет пышным. При желании пирог можно разрезать вдоль пополам, пропитать любимым кремом, сгущенкой или вареньем – выйдет отменное угощение к чаю.

Ингредиенты:

  • мед — 2 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 180 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • масло сливочное — 80 г;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • мука — 400 г.

Приготовление

  1. Соединить жидкий мед с содой, оставить на 10 минут, пока масса не станет кремообразной.
  2. Ввести яйца и сахар, перемешать.
  3. Влить растопленное масло, сметану.
  4. Ввести муку, перемешать, вылить в форму.
  5. Выпекать 30 минут при 190 градусах.
Пахлава с медом и орехами

Выпечка с медом и орехами – пахлава — бесподобное лакомство, которое имеет множество вариаций и разнообразных рецептов. Для ленивых кулинаров придумали способ из слоеного теста, сгодится любой вариант заготовки. Орехи идеально подойдут грецкие, сильно дробить их не обязательно. Важным моментом является пропитка десерта, которую нужно повторить дважды: перед выпеканием и после, пока лакомство еще горячее.

Ингредиенты:

  • тесто бездрожжевое – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • орехи – 500 г;
  • мед – 200 г;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 250 г.

Приготовление

  1. Растопить сахар в миске на огне, влить воду, варить сироп 10 минут. Влить мед, перемешать.
  2. Раскатать тесто, разделить на 3 коржа.
  3. Выкладывать слоями: корж, смазать щедро маслом, посыпать орехами, полить сиропом, накрыть тестом.
  4. Выпекать слоеное тесто с медом и орехами 45 минут при 190 градусах.
  5. Горячую заготовку разрезать на порции, щедро полить медовой глазурью.
  6. Оставить пахлаву пропитываться и остывать на 2-4 часа.
Постные кексы с медом

Постная выпечка с медом – спасение для сладкоежек, которые ограничивают питание в определенные дни. Низкокалорийные кексы получаются очень пышными и вряд ли кто-то догадается, что в составе лакомства нет ни яиц, ни масла, ни сметаны. Из указанных ингредиентов выйдет 12 шт. кексов, испеченных в стандартной форме.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • мед – 3 ст. л.;
  • масло постное – 100 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • мука – 350 г;
  • разрыхлитель;
  • ваниль и корица – по вкусу.

Приготовление

  1. Соединить воду, мед и сахар.
  2. Влить масло и бросить специи.
  3. Муку просеять с разрыхлителем, присоединить к основе.
  4. Распределить тесто по формам.
  5. Выпекать 20 минут при 190 градусах.
Овсяный пирог с медом

Восхитительный и необыкновенно вкусный английский крамбл — пирог с яблоками и медом, дополнять его нужно дробленными орехами, сухофруктами или вяленными ягодами. Печется лакомство очень быстро, поэтому оно станет идеальным для завтрака. Хлопья лучше брать быстрого приготовления и мелкие, так десерт будет мягче и нежнее.

Ингредиенты:

  • яблоки — 420 г;
  • овсяные хлопья — 140 г;
  • мед — 120 г;
  • орешки, сухофрукты.

Приготовление

  1. Яблоки крупно порезать.
  2. Соединить хлопья с медом в липкую плотную массу.
  3. В промасленную форму выложить яблоки, посыпать орехами, сухофруктами.
  4. Сверху распределить овсяно-медовые комки.
  5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Пирог с медом в мультиварке

Приготовленная выпечка с медом в мультиварке, ни по вкусу, ни по качеству, ни самим рецептом не отличается от традиционного способа готовки. Пышные кексы и бисквиты порадуют облегченным процессом выпекания, который продлится от 40 минут до часа, зависит от размера чаши: в 4 литровой емкости готовится корж дольше, чем в большой.

Ингредиенты:

  • сметана – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло мягкое – 150 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 4 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • орехи – 2 горсти;
  • вяленная вишня – 1 горсть.

Приготовление

  1. Соединить мед с содой, оставить на 10 минут, до реакции.
  2. Отдельно взбить масло с сахаром, присоединить яйца, сметану, мед.
  3. Добавить муку, орехи, вишню.
  4. Вылить в чашу. Готовить на «Выпечке» 50 минут.
  5. Доставать с помощью чаши-пароварки, охладить и посыпать сахарной пудрой.

 

12 лучших заменителей муки для самостоятельного выращивания

Мука пшеничная для самостоятельного выращивания — это кухонный продукт для опытных и любительских пекарей.

Однако было бы полезно иметь под рукой альтернативные опции.

Если вы пытаетесь улучшить пищевую ценность своего любимого рецепта, хотите сделать безглютеновую версию или просто не имеете под рукой муки с самовозрастанием, замену можно получить практически в любой ситуации.

Вот 12 лучших заменителей саморазвивающейся муки, включая безглютеновые варианты.

Универсальная или белая мука является, пожалуй, самой простой заменой самоподъемной муки. Это потому, что саморазвивающаяся мука — это комбинация белой муки и разрыхлителя.

При выпечке разрыхлитель — это производство газа или воздуха, которое приводит к увеличению количества пищи.

Разрыхлитель — это вещество или комбинация веществ, используемых для стимулирования этого процесса. Реакция создает типичную пористую и пушистую текстуру выпечки.

Разрыхлитель в саморазвивающейся муке — это обычно разрыхлитель.

Химический разрыхлитель, такой как разрыхлитель, обычно содержит кислотное (с низким pH) и основное (с высоким pH) вещество. Кислота и основание вступают в реакцию, образуя газ CO2, что позволяет выпечке подниматься.

Вы можете создать свою собственную саморастворимую муку, используя один из следующих разрыхлителей:

  • Разрыхлитель теста: На каждые три чашки (375 грамм) муки добавьте две чайные ложки (10 грамм) разрыхлителя.
  • Пищевая сода + крем с тартаром: Смешайте одну четвертую чайную ложку (1 грамм) пищевой соды и половину чайной ложки (1.5 граммов) сливок зубного камня, чтобы равняться одной чайной ложке (5 граммов) разрыхлителя.
  • Пищевая сода + пахта: Смешайте одну четвертую чайную ложку (1 грамм) пищевой соды и полстакана (123 грамма) пахты с равной одной чайной ложке (5 грамм) разрыхлителя. Вы можете использовать йогурт или простоквашу вместо пахты.
  • Пищевая сода + уксус: Смешайте одну четвертую чайную ложку (1 грамм) пищевой соды с половиной чайной ложки (2,5 грамма) уксуса, чтобы равняться одной чайной ложке (5 граммов) разрыхлителя.Вы можете использовать лимонный сок вместо уксуса.
  • Пищевая сода + патока: Смешайте одну четвертую чайную ложку (1 грамм) пищевой соды с одной третью чашкой (112 грамм) патоки, чтобы она равнялась одной чайной ложке (5 грамм) разрыхлителя. Вы можете использовать мед вместо патоки.

Если вы используете разрыхлитель, в состав которого входит жидкость, не забудьте соответствующим образом уменьшить содержание жидкости в вашем оригинальном рецепте.

Резюме Приготовьте собственную муку с добавлением муки, добавляя разрыхлитель в обычную универсальную муку.

Если вы хотите повысить пищевую ценность своего рецепта, рассмотрите цельнозерновую муку.

Цельнозерновая мука содержит все питательные компоненты цельного зерна, включая отруби, эндосперм и зародыши.

Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят цельное зерно, с меньшей вероятностью могут заболеть сердечными заболеваниями, некоторыми видами рака, диабетом и другими инфекционными заболеваниями (1).

Вы можете заменить цельнозерновую муку в равной степени на белую муку, но имейте в виду, что она имеет более высокую консистенцию.Хотя он отлично подходит для сытного хлеба и кексов, он не может быть лучшим выбором для тортов и другой легкой выпечки.

Не забудьте добавить разрыхлитель, если вы используете обычную цельнозерновую муку вместо муки для самостоятельного выращивания.

Резюме Цельнозерновая мука является заменителем цельнозерновой муки. Его лучше всего использовать для сытной выпечки, такой как хлеб и кексы.

Спелое — это древнее цельное зерно, которое по питанию очень похоже на пшеницу (2).

Он доступен в рафинированной и цельнозерновой версиях.

Вы можете заменить заклинание саморазвивающейся мукой в ​​равной степени, но вам нужно будет добавить разрыхлитель.

Spelled более растворим в воде, чем пшеница, поэтому вы можете использовать немного меньше жидкости, чем требует ваш оригинальный рецепт.

Как и пшеница, полбы содержат глютен и не подходят для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Резюме Мука по буквам — это клейковина, похожая на пшеницу. Возможно, вам придется использовать меньше жидкости в вашем рецепте при замене написанного.

Амарант — это древнее псевдозерно без глютена. Он содержит все девять незаменимых аминокислот и является хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов (3).

Хотя амарантная мука технически не является зерном, она является подходящей заменой пшеничной муке во многих рецептах.

Как и другие цельные зерна, амарантная мука плотная и сытная. Лучше всего использовать для блинов и быстрого хлеба.

Если вам нужна более пушистая, менее плотная текстура, смесь амаранта и более светлой муки в соотношении 50/50 может дать желаемый результат.

Вам нужно будет добавить разрыхлитель к амарантной муке, поскольку она не содержит таковую.

Резюме Амарантная мука представляет собой псевдозерно без содержания глютена и питательных веществ. Его лучше всего использовать для блинов, быстрого хлеба и других сытных хлебобулочных изделий.

Фасоль является неожиданным, питательным и не содержащим глютена заменителем муки для саморазвития в некоторых хлебобулочных изделиях.

Фасоль является хорошим источником клетчатки, белка и различных минералов. Исследования показывают, что регулярное употребление в пищу бобов может помочь снизить уровень холестерина (4).

Вы можете заменить одну чашку (224 грамма) приготовленных пюре из фасоли вместе с разрыхлителем на каждую чашку (125 граммов) муки в своем рецепте.

Черные бобы являются наиболее подходящими для рецептов, которые включают какао, так как их темный цвет будет виден в конечном продукте.

Обратите внимание, что бобы содержат больше влаги и содержат меньше крахмала, чем пшеничная мука. Это может привести к более плотному конечному продукту, который будет расти не так сильно.

Резюме Фасоль является питательным, не содержащим глютена заменителем муки.Используйте одну чашку (224 грамма) пюре из фасоли или бобовой муки на одну чашку (125 граммов) саморастящей муки и добавьте разрыхлитель.

Овсяная мука является цельнозерновой альтернативой пшеничной муке.

Вы можете купить его или легко сделать его самостоятельно, пульсируя высушенный овес в кухонном комбайне или блендере, пока они не станут мелким порошком.

Овсяная мука поднимается не так, как пшеничная мука. Вам нужно будет использовать дополнительный разрыхлитель или другой разрыхлитель, чтобы обеспечить правильный рост конечного продукта.

Попробуйте добавить 2,5 чайных ложки (12,5 г) разрыхлителя на чашку (92 г) овсяной муки.

Если вы используете овсяную муку из-за аллергии или непереносимости глютена, помните, что овес часто загрязнен глютеном во время обработки. Чтобы избежать этого, убедитесь, что вы покупаете сертифицированный безглютеновый овес.

Резюме Овсяная мука — это цельнозерновая альтернатива саморастящей муке, которую вы можете легко приготовить самостоятельно. Это требует больше разрыхлителя, чем другие муки, чтобы обеспечить правильный рост.

Квиноа — это популярное псевдозерно, которое высоко ценится за высокое содержание белка по сравнению с другими зернами. Как и амарант, квиноа содержит все девять незаменимых аминокислот и не содержит глютена.

Квиноа мука имеет жирный, ореховый вкус и прекрасно подходит для кексов и быстрого хлеба.

Он имеет тенденцию быть очень сухим, когда используется один в качестве самозатухающего заменителя муки. Вот почему его лучше сочетать с другим видом муки или очень влажными ингредиентами.

Вам нужно будет добавить разрыхлитель к любому рецепту, которым вы заменяете муку из лебеды.

Резюме Квиноа — это мука с высоким содержанием белка, не содержащая глютена, которая подходит для кексов и быстрого хлеба. Лучше всего использовать его вместе с мукой другого типа из-за ее сухости.

Мука для крикета — это безглютеновая мука, приготовленная из жареных, размолотых сверчков.

Он имеет самое высокое содержание белка среди всех заменителей муки в этом списке, с 7 граммами белка в порции по две столовые ложки (28,5 грамма).

Если вы используете только муку для крикета для замены саморастящей муки, ваша выпечка может оказаться рассыпчатой ​​и сухой.Лучше всего использовать его в сочетании с другой мукой для дополнительного увеличения белка.

Мука для крикета не подходит тем, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

Если вы в конечном итоге экспериментируете с этим уникальным ингредиентом, помните, что вам может потребоваться добавить разрыхлитель, если в вашем рецепте его еще нет.

Резюме Мука для крикета — заменитель муки с высоким содержанием белка, изготовленный из жареных сверчков. Лучше всего его использовать в сочетании с другими видами муки, поскольку он может сделать хлебобулочные изделия сухими и рассыпчатыми, если их использовать отдельно.

Рисовая мука — это мука без глютена, приготовленная из измельченного коричневого или белого риса. Его нейтральный вкус и широкая доступность делают его популярной альтернативой пшеничной муке.

Рисовая мука часто используется в качестве загустителя в супах, соусах и подливках. Это также хорошо подходит для очень влажных хлебобулочных изделий, таких как торты и пельмени.

Рисовая мука не впитывает жидкости и жиры так же легко, как пшеничная мука, из-за чего выпечка может становиться жирной или жирной.

Позвольте булочкам и смесям рисовой муки посидеть некоторое время перед выпечкойЭто дает им больше времени для поглощения жидкостей.

Рисовую муку лучше всего использовать в сочетании с другой безглютеновой мукой для получения результатов, более похожих на пшеничную муку.

Вам может понадобиться разрыхлитель, чтобы результаты имитировали результаты саморазвивающейся муки.

Резюме Рисовая мука является безглютеновой альтернативой пшеничной муке. Он плохо впитывает жидкости и жиры, поэтому перед выпечкой нужно подождать некоторое время. Минимизируйте этот эффект, комбинируя рисовую муку с другими видами муки.

Кокосовая мука — это мягкая безглютеновая мука, изготовленная из сушеного кокосового мяса.

Из-за высокого содержания жира и низкого содержания крахмала кокосовая мука ведет себя совершенно иначе, чем другие зерновые муки при выпечке.

Он обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому вам придется использовать меньше, чем если бы вы использовали пшеничную муку. Для достижения наилучших результатов используйте одну четвертую или одну треть чашки (32–43 грамма) кокосовой муки на каждую чашку (125 граммов) пшеничной муки.

Кокосовая мука также требует использования дополнительных яиц и жидкости для склеивания выпечки.Как правило, используйте шесть яиц с каждой чашкой (128 г) кокосовой муки, плюс одну дополнительную чашку (237 мл) жидкости.

Вам также может понадобиться добавить разрыхлитель, хотя это может варьироваться в зависимости от рецепта.

Из-за огромных различий между пшеничной и кокосовой мукой, возможно, будет хорошей идеей использовать готовые рецепты, разработанные специально для кокосовой муки, вместо того, чтобы экспериментировать с изменением своей собственной.

Резюме Кокосовая мука — это безглютеновая мука из кокосового мяса.Рецепты, использующие кокосовую муку в качестве заменителя пшеничной муки, могут потребовать обширной модификации для достижения того же результата.

Ореховая мука или ореховая мука — это вариант муки без глютена, изготовленный из сырых орехов, которые измельчают в мелкий порошок.

Это хороший выбор для добавления клетчатки, белка и полезных жиров в выпеченные рецепты. Они также имеют уникальный вкус в зависимости от типа ореха.

Наиболее распространенные ореховые муки:

Чтобы воспроизвести такую ​​же структуру пшеничной муки в выпечке, вы должны использовать ореховую муку с другими видами муки и / или яиц.Вам также может понадобиться добавить разрыхлитель.

Ореховая мука универсальна и является отличным дополнением к пирогам, кексам, пирожным, печенью и хлебу.

Храните ореховую муку в морозильной камере или холодильнике, так как она может легко испортиться.

Резюме Ореховая мука производится из молотого, сырого ореха. Они требуют добавления других видов муки или яиц, поскольку они не обеспечивают структуру хлебобулочных изделий так же эффективно, как пшеничная мука.

Альтернативные безглютеновые или зерновые смеси муки являются отличным вариантом для выведения догадок из использования различных заменителей муки.

При обмене муки саморазвития на другие виды муки конечный продукт может отличаться от ожидаемого или ваши результаты могут быть противоречивыми.

Использование комбинации или смеси различных видов муки может помочь вам обеспечить правильную текстуру, вкус и вкус вашего рецепта при каждом его приготовлении.

Обычно эти мучные смеси предназначены для имитации универсальной муки. Таким образом, вам, вероятно, понадобится разрыхлитель, чтобы ваша смесь действовала как саморазвивающаяся мука.

Готовые смеси муки становятся все более доступными во многих крупных продуктовых магазинах, или, если вы чувствуете себя экспериментально, вы можете попробовать приготовить свои собственные.

Резюме Использование готовой или самодельной смеси альтернативной муки помогает обеспечить большую согласованность в ваших усилиях по выпечке без пшеничной муки.

Существуют многочисленные варианты замены саморазвивающейся пшеничной муки, когда у вас ее нет под рукой, вам нужно адаптировать рецепт от аллергии или просто хотите повысить содержание питательных веществ в вашем рецепте.

Большинство из этих заменителей потребует использования разрыхлителя, чтобы помочь вашей выпечке правильно расти.

Многие безглютеновые муки лучше всего использовать в сочетании с другими такими альтернативами, чтобы эффективно имитировать текстуру, рост и вкус хлебобулочных изделий на основе пшеницы.

Степень любопытства и терпения рекомендуется для экспериментов при изучении этих различных вариантов.

Если эксперименты по выпечке — это не ваша чашка чая, проще всего использовать готовую смесь из альтернативной муки.

Десерты — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о десертах, нужен соответствующий словарный запас.

Бисквит — тонкий, плоский кекс, сухой и обычно сладкий;


Булочка — маленький круглый пирог;


джем — сладкая пища из фруктов, которую вы намазываете на хлеб;


Jelly — мягкая, но твердая сладкая пища, которая встряхивается при ее перемещении;


Торт — сладкая пища, приготовленная из муки, масла, сахара и яиц, смешанных и запеченных;


Candy — небольшой кусочек сладкой пищи из сахара, шоколада и т. Д .;


Мед — сладкая, липкая пища, которую готовят пчелы;


Мороженое — сладкая пища из замороженного молока или сливок и сахара;


Печенье — тонкий, плоский кекс, сухой и обычно сладкий;


Торт — сладкая пища, приготовленная из муки, масла, сахара и яиц, смешанных и запеченных;


Пудинг — в США мягкая, сладкая пища, приготовленная из молока, сахара, яиц, а иногда и муки;


Сахар — очень сладкое вещество, используемое для придания аромата пище и напиткам;


Шоколад — сладкая коричневая пища, которая обычно продается в блоке;


Тирамису — сладкое, холодное итальянское блюдо, состоящее из мягкого сыра, торта, кофе, а иногда и алкоголя;


Чизкейк — сладкий пирог из мягкого белого сыра на основе печенья.

Примеры.


Мы бы хотели попробовать чизкейк .


Вы едите пудинга на ужин?


Моя сестра купила много конфет.


Джем — мой любимый десерт .

.

Кулинарный словарь | Словарь | EnglishClub

с определениями слов, примерами предложений и викторинами

Фото: Приготовление овощей на сковороде.

Умение готовить — один из самых полезных навыков, которые мы можем выучить. Если мы умеем готовить, мы можем есть здоровые блюд из , приготовленных дома, со свежими ингредиентами вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие предварительно приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть увлекательным, если мы исследуем поваренных книг и веб-сайтов о кулинарии и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарить, варить и готовить на пару

Даже если у вас есть только небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. Вы можете жарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или нарезать овощей и тушить или обжаривать их на сковороде или воке. Другой способ приготовления овощей и зерновых, таких как рис, — это , кипячение или , приготовление на пару .Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размолоть после их приготовления, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и определенное мясо, или приготовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

С помощью простой конфорки вы также можете приготовить супы и рагу. Ингредиенты для этого часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли . Вы также можете посыпать пряностями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы можете даже сделать соусы , растопив сливочного масла в кастрюле и смешивая в муке и молоке до , добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра и затем , помешивая , пока ваш соус не станет гладким.

Гриль и жарка

Если у вас есть плита с грилем или жаровней или прибор, такой как электрический гриль, вы также можете гриль мясо, рыба и овощи. Если вы готовите еду на гриле при высокой температуре, будьте осторожны.Легко сжечь , если готовить еду слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейк и многие другие виды мяса.

Если у вас есть духовка, вы можете поджарить мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому жарка целой курицы или бараньей ноги требует времени. После приготовления жареное мясо нарезают на куски, а затем подают , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Такую еду иногда называют «воскресным жареным», так как она традиционно готовилась каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Печи

также можно использовать для выпечки продуктов, таких как хлеб, пирожные, печенье, выпечка и пироги. Основным ингредиентом большинства выпекаемых продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков муку используют для приготовления теста или теста, которые помещают в предварительно разогретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпекать сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые указания.

Ванильный торт
Ингредиенты
  • 1 чашка белого сахара
  • 1/2 стакана масла
  • 2 яйца
  • 1 столовых ложек ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана саморазвивающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Направления
  1. Разогреть духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать и муку для кекса.
  2. В миске смешать сахар и масло. Взбейте в яйцах, затем добавьте столовой ложки ванильного экстракта и венчика .Добавьте муку к смеси и размешайте в молоке, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто или ложку в смазанную жиром форму для кекса.
  3. Выпекать в течение 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-то еще в — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

выпекать (глагол): готовить в духовке — Я могу испечь пироги и пироги, но не могу испечь хлеб.

бить (глагол): смешать яйца, сливки и т. Д.с вилкой, венчиком или венчиком — Чтобы приготовить яичницу-болтунью, взбейте яйца перед их приготовлением.

кипятить (глагол): готовить в кипящей воде — Будете ли вы варить овощи или готовить на пару?

сжечь (глагол): испортить еду, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тост.

вырезать (глагол): нарезать ломтиками или небольшими кусочками большой кусок вареного мяса — Кто хотел бы вырезать жареную курицу?

порубить или порубить (глагол): разрезать на мелкие кусочки острым ножом — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

повар (глагол): приготовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Можно ли взять эту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду на маленькие кубики или квадраты — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

Фрай (глагол): готовить еду в горячем масле, масле или жире — Нагреть немного оливкового масла на сковороде, а затем добавить нарезанные кубиками помидоры.

решетка (глагол): нарезать мелкими кусочками сыр, овощи, шоколад и т. Д. С помощью терки — Натереть полстакана сыра и посыпать сверху.

Смазка (глагол): растереть масло или масло на противень или блюдо, чтобы предотвратить прилипание пищи — Следует ли смазать форму для кекса маслом или маслом?

гриль (также американский «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жареная рыба под газовым грилем или электрическим грилем?

трава (существительное): растение, используемое для добавления аромата в пищу — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая пища, жидкость, трава или специя, которые используются для приготовления конкретного блюда — Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих блюд тайской кухни.

пюре (глагол): измельчать пищу, как приготовленный картофель, до получения однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

Расплав (глагол): чтобы превратить твердое вещество в жидкость при нагревании — Растопить сливочное масло в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): для объединения двух или более веществ — Мука смешать с небольшим количеством масла и теплой воды, чтобы сделать тесто.

кожура (глагол): взять или порезать кожу овощей или фруктов — Я получаю сок на пальцах, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотой специи — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

разогреть (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпечкой лепешек.

приготовить (глагол): приготовить пищу для приготовления или приема пищи — Для приготовления этого блюда требуется час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкции по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

жаркое (глагол): готовить продукты, такие как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам не жарить овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

подать (глагол): дать кому-то приготовленную пищу или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельченная в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавили в этот соус?

опрыскивание (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, такого как соль или перец, встряхивая емкость или пальцами — Почему вы так много посыпаете солью?

пар (глагол): готовить в горячем паре из кипящей воды — Приготовление на пару овощей уничтожает меньше питательных веществ, чем их варка.

перемешать (глагол): переместить ложку или другое приспособление, чтобы что-то смешать — Если вы не размешаете соус достаточно, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при перемешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовой ложки (аббревиатура: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для подачи, или количество ингредиента, которое умещается в одной — Добавить столовую ложку муки в растопленное сливочное масло и размешать.

чайной ложки (аббревиатура: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): смешать что-нибудь очень быстро с венчиком — Разбить яйца в миску и взбивать до однородного состояния.

Автор: Мэтт Эррей, создатель Word Up

Кулинарный словарь QuizEnglishClub: Учить английский : Словарь : Тематический словарь: еда: кулинарный словарь ,

Отдел 3. Блюда из яиц, хлеба, круп или муки

Читайте также

Блюда, приготовленные из муки, круп и творога

Блюда, приготовленные из муки, круп и творога Кукурузные лепешки с брынзой паровые КомпонентыКукурузная мука – 400 г Молоко – 400 мл Вода – 350 мл Брынза – 200 г Яйца – 2 шт.Способ приготовленияПросеянную кукурузную муку постепенно залить горячим молоком, смешанным с водой,

КАШИ ИЗ РАЗНЫХ КРУП И МУКИ

КАШИ ИЗ РАЗНЫХ КРУП И МУКИ КАША КУКУРУЗНАЯ С ИЗЮМОМ ПРОДУКТЫ• 1 стакан кукурузной крупы• 1–1,5 стакана воды• 1 стакан молока• 1 ст. ложка сливочного масла• 0,5 стакана изюма• соль и сахар по вкусу.Кукурузную крупу промыть в нескольких водах, пересыпать в кастрюлю, залить

7. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 – Е-999)

7. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 – Е-999) Е901 – Воск пчелиный, белый и жёлтый – Возможны аллергические реакции. Е902 – Воск свечной – Возможны аллергические реакции. Е904 — Возможны аллергические реакции E924а – Улучшитель муки и

Блюда из круп

Блюда из круп Кутья из пшеницы с изюмом Понадобится: 2 стакана пшеницы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан изюма, ? стакана мака, ? стакана меда, ? стакана сахарной пудрыПшеницу отварить до готовности, дать ей остыть. Мак отварить в подслащенной воде, отжать и

Блюда из творога яиц, круп, хлеба, орехов

Блюда из творога яиц, круп, хлеба, орехов Творог Творог с цукатами и взбитыми сливками Творог протереть, смешать со сметаной, сахарной пудрой, ванилином и нарезанными кубиками цукатами; выложить на глубокое блюдо. Сливки взбить с сахарной пудрой с ванилином и покрыть

Отдел 2. Сладкие блюда из сливок, молока, фруктов, вина, яиц и пр.

Отдел 2. Сладкие блюда из сливок, молока, фруктов, вина, яиц и пр. Все рецепты блюд этой книги, где нет в скобках цифры, означающей пропорцию, на сколько особ готовится описываемое блюдо, назначены на три персоны. В других же местах поставлены цифры в скобках: (5), (8), (4), (10) и пр.,

Блюда из круп

Блюда из круп Рисовая каша с тыквой Ингредиенты:600 г тыквы, 200 г риса, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, влить горячее молоко, добавить соль, рис, готовить в течение 7 минут при мощности 100 %, затем еще

Блюда из круп

Блюда из круп Рис с лимоном и фисташками Ингредиенты250 г длиннозерного риса, 800 мл куриного бульона, 50 г измельченных фисташек, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛимон вымыть, срезать

Отдел 4. Холодные блюда

Отдел 4. Холодные блюда Все рецепты блюд этой книги, где нет в скобках цифры, означающей пропорцию, на сколько особ готовится описываемое блюдо, назначены на три персоны. В других же местах поставлены цифры в скобках: (5), (8), (4), (10) и пр., смотря на сколько особ назначено

Блюда из круп

Блюда из круп Традиционный кускус с корицей и масломИнгредиенты 500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки молотой корицы, соль.Способ приготовления Кускус высыпать в глубокую миску, залить водой, оставить на 10 минут,

Блюда из круп

Блюда из круп Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом 2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть, положить

БЛЮДА ИЗ КРУП

БЛЮДА ИЗ КРУП Разные крупы — пшеничная, овсяная, ячневая, гречневая, пшенная, рис и другие — очень питательны, так как в них содержится довольно большое количество белка. Например, овсяная крупа содержит 16,3 процента белка, манная — 12,7 процента, пшенная — 12 процентов. Кроме

Блюда из круп

Блюда из круп Традиционный кускус с корицей и маслом Ингредиенты: 500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 1/ 4ч. л. молотой корицы, соль. Способ приготовления: Кускус высыпать в глубокую миску, залить

Блюда из круп

Блюда из круп Крупяные блюда в основном содержат долгоусваемые сложные углеводы, но в них достаточно и других питательных веществ: растительных белков, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Такие крупы, как гречневая, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная

7. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 – Е-999)

7. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 – Е-999) Е900 – Полидиметилсилоксан (Polydimethilsiloxane) – пеногаситель, эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.Е901 – Воск пчелиный, белый и жёлтый (Beeswax, white and yellow) – глазирователь,

Что можно приготовить из яиц и муки

Бывает так, что в холодильнике нет ничего кроме яиц и где-то в тумбочке вы нашли муку и начинаете задумываться, что можно с этого приготовить. Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько вкусных и простых рецептов, что можно приготовить из яиц и муки.

Гренка с яйцом на завтрак

Об этом блюде знают наверное все. Многие мамы, бабушки, жены готовили его на завтрак своим родным. Именно такая яркая, вкусная, интересная гренка будет отличным завтраком.

Для приготовления вам понадобится:

  • хлеб — 1 ломтик;
  • яйца — 1 штука;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • сливочное масло — 20 грамм.

1. Возьмите ломтик хлеба и вырежьте серединку круглой формой.

2. Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите на нее хлеб и обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте вторую сторону.

3. В отверстие вылейте яйцо, посыпьте солью и перцем. Готовьте до тех пор, пока белок не схватится.

Вкусный омлет в духовке

Каждый человек помните вкус незабываемого омлета с детства. Очень часто в детском саду и в школе готовили вкусный омлет с запеченной корочкой, немного плотный и устойчивый.

Для приготовления вам понадобится:

  • яйца — 4 штуки;
  • молоко — 150 мл;
  • соль — 1/2 чайной ложки;
  • растительное масло — 1 чайная ложка;
  • сливочное масло — по вкусу.

1. Перемешайте яйца с солью, но только перемешайте а не взбивайте. Даже если останется немного не разбитого белка, ничего страшного.

2. Дальше влейте молоко, затем снова перемешайте, но не взбивайте.

3. Подготовьте форму для запеканки и смажьте ее растительным маслом.

4. Вылейте приготовленную массу в смазанную форму. Поставьте в предварительно разогретую до 250 градусов духовку и готовьте омлет на протяжении 20-30 минут.

5. Во время запекания на поверхности омлета образуется слегка румяная корочка, степень ее прожарки определите для себя сами. В омлете нет лишней влаги и у вас не опадет.

6. Подавайте омлет порезанными кусочками, при этом полив растопленным сливочным маслом.

Бризоль с сосиской и сыром

Очень вкусный и сытный завтрак с запахом Франции. Не смотря на такое название, он готовиться довольно легко и просто. Предлагаем вам приготовить бризоль именно с начинкой, сосиски можно заменить колбаской. Вообще, по принятым правилам, бризоль является не блюдом, а способом приготовления — в яйцах зажаривается определенная начинка. В данном случае это сосиска и сыр твердых сортов.

Для приготовления нам понадобится:

  • яйца — 2 штуки;
  • сосиска — 1 штука;
  • твердый сыр — 35 грамм;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 1 столовая ложка.

1. Основным компонентом данного блюда, являются конечно же яйца. Но сначала вам нужно подготовить начинку, так как бризоль готовится достаточно быстро. Для начала нарежьте тонко сосиску, затем натрите сыр на мелкой терке.

2. Разбейте в тарелку яйца, добавьте у ним столовую ложку майонеза. Посолите, поперчите. Затем, миксером или венчиком, или обычной вилкой взбивайте до образования однородной массы.

3. Возьмите небольшую сковородку и разогрейте сливочное масло. Подогрейте его, а затем вылейте яичную массу.

4. На одну сторону выложите нарезанную кругами сосиску. На сосиску выложите натертый сыр.

5. У этому времени, ваша яичная масса уже успела схватится. Накройте начинку второй половиной яичного блинчика. Обжарьте с каждой стороны бризоль еще на протяжении 2 минут.

6. Красиво подайте бризоль. Приятного аппетита.

Макароны с яйцом

Очень вкусное блюдо из макарон и яиц готовится довольно легко и просто. В итоге вы получите очень вкусную, аппетитную макаронную запеканку со всеми специями и свежей зеленью.

Для приготовления нам понадобится:

  • макароны — 150 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • свежая зелень — 1 веточка;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • масло растительное — 1 столовая ложка.

1. Поставьте кипятить воду, посолите ее и сварите макароны, периодически помешивайте их после того как вода закипит, сбавьте значительно огонь. Варите до готовности. Затем вылейте макароны в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

2. Пока варятся макароны, займитесь яйцами. Разбейте все яйца в удобную посуду. Добавьте соль и перец и мелко порубленную зелень, а затем столовую ложку майонеза.

3. Дальше, используя венчик или миксер, хорошо взбейте яйца со специями, зеленью и майонезом. Получиться однородная яичная масса.

4. Отварные макароны высыпьте в форму для запекания, при этом смажьте стенки и дно растительным маслом. Залейте макароны подготовленной яичной массой. Поставьте форму в духовку, которую нужно заранее включить, чтобы температура в ней уже была около 200 градусов. Запекайте макароны на протяжении 10-15 минут.

5. Можете подавать макароны к столу. Приятного аппетита.

Закуска ека с зеленью

Ёка — это вкусное блюдо из лаваша с вкусной начинкой, которое очень популярное на Кавказе. Оно очень простое и готовиться довольно быстро, за 15 минут вы сможете накормить всю семью.

Для приготовления вам понадобится:

  • тонкий лаваш — 1 штука;
  • твердый сыр — 30 грамм;
  • зелень — по вкусу;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • сливочное масло для жарки.

1. Подготовьте лаваш и вбейте в него яйцо, немного размешайте вилкой, посолите, поперчите. Выложите сыр и зелень.

2. Сложите аккуратно край лаваша да так, чтобы получился треугольник.

3. Растопите сливочное масло на сковороде и выложите в нее лаваш швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до румяности.

4. Красиво выложите еку с сыром на блюдо и можете подавать к столу. Особенно вкусной она будет горячей.

Это интересно:

Медовое печенье

Когда-то давно, бабушка летом иногда пекла вкусное медовое печенье, которое мне очень нравится. Это очень ароматная выпечка, с тонким запахом натурального меда. Они были простой формы, в те времена не было разнообразия разных формочек. Как правило, пряники были толстенькими, и достаточно твердыми. Хранились они долго, не черствели. Поэтому выпекались они «с запасом», чтобы хватило надолго.

Сухое печенье очень распространено в мире. Обычно это небольшие кондитерские изделия из муки. А когда говорят, что они сухие, имеют ввиду пониженное содержании влаги в них. Кстати, одно из самых любимых и по-настоящему сухое печенье для меня является бискотти. В его составе масса орехов, цукатов, а готовится оно из бисквитного теста, которое дополнительно высушивается после выпечки.

Большинство предпочитает печенье мягкое или из рассыпчатого теста. А вот я всегда любил твердое галетное или овсяное печенье. Это те, которые можно было купить в любом магазине. Различного вида сладкие пряники употреблялись как-то с некоторым равнодушием. Другое дело, летом на каникулах, когда «деловая» беготня целый день, сладкие медовые пряники были настоящим лакомством. Это было круто!

Использование натурального меда в выпечке придает ей неимоверно приятный аромат. Сладость теста, как правило, обеспечивается обычным сахаром. Количество меда небольшое, достаточно несколько столовых ложек на килограмм муки, чтобы медовое печенье стало очень ароматным. Кроме того, различные виды меда пахнут совершенно по-разному. Да и оттенок его может сильно изменить цвет выпечки.

Какой мед купить для выпечки

Больше всего люблю липовый мед и с разнотравья. Это светлые виды с интенсивным ароматом. Чаще встречается натуральный мед из подсолнечника и гречихи – он очень темный. Стоит смотреть, чтобы не купить искусственный или фальсифицированный продукт. Он похож на натуральный, но состоит из сахара, глюкозы и т. д.

Для приготовления выпечки мы готовим бисквитное тесто с яйцами и добавкой натурального меда. Все как обычно. Просеянная мука, яйца, масло или маргарин, сахар. Мы добавляем разрыхлитель для теста. Соду не используем – очень сложно угадать с дозировкой, почти наверняка останется привкус. Количество меда в тесто – исключительно по ситуации и на вкус. Надо учитывать аромат, консистенцию, цвет. Также не стоит сильно перепекать тесто – мед не любит длительного нагрева.

Рецепт шарлотки 4 яйца стакан муки. Пирог из муки яиц и сахара

Приготовление:

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара (можно меньше, если варенье сладкое)
1 стакан муки (двухсотграммовый стакан ~ 170 г)
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
200 г джема
большой противень
пергамент для выпечки
10 г сливочного масла

Иногда бывает, что надо быстренько приготовить что-нибудь к чаю, то ли гости нагрянули, то ли просто времени нет. В таких случаях вас выручит этот рецепт нежного и воздушного бисквитного рулета.
Действительно, на приготовление этого рулета вы потратите 20 минут, денег вам понадобится очень мало, учитывая, что вы используете джем или варенье, предусмотрительно приготовленные летом. Рецепт очень простой и легкий, а рулет обязательно получится, если соблюдать несколько основных правил.
Венчик и посуда, в которой вы будете взбивать яйца должны быть обезжирены, то есть, обязательно вымойте их моющим средством и вытрите насухо.
Яйца должны быть холодными, вынимайте их из холодильника непосредственно перед взбиванием.
Сахар при взбивании яиц добавляйте постепенно.
Муку для бисквита просейте через сито, чтобы насытить кислородом.
И самое главное, не передержите корж в духовке, чтобы он не сломался при скручивании.
Вот, собственно, и весь рецепт, осталось только начать.
1. Нагрейте духовку до 200°С.
2. Противень застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом (в этом случае, желательно, пергамент смазать жиром, чтобы можно было быстрее отделить горячий корж).
3. Яйца взбейте в миксере, постепенно добавляя сахар, пока они не увеличатся в объеме до 400-граммовой отметки, то есть взбивайте яйца 3-5 минут.
4. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, перемешайте, добавьте к муке взбитые яйца, аккуратно размешайте снизу вверх, вылейте тесто на противень, разровняйте лопаткой, выпекайте 7-8 минут до желтого цвета, выньте противень из духовки.
5. Сразу же немного приподнимите корж, придерживая за края пергамента, чтобы он слегка свернулся. Затем смажьте корж джемом, заверните его рулетом, украсьте сахарной пудрой или растопленным шоколадом, дайте настояться 1 час.

При желании бисквит смажьте сметаной, а затем вареньем или джемом, бисквит будет сочнее, и дайте ему настояться 2 часа.
Если яйца очень крупные, для рецепта достаточно 3 штук.

Пышная шарлотка готовится очень лёгким способом главное, соблюдать указанную норму продуктов входящих в состав рецепта. Секрет шарлотки простой надо отнестись к приготовлению десерта ответственно и всё у вас получится идеально.

Время приготовления – 30 минут.

Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

После приготовления вы получите – 6 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

  • Яйца – 2 штуки.
  • Яблоки – 330 грамм.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – ½ стакана.
  • Сода – 1/3 чайной ложки.
  • Масло растительное – для смазки противни.

Рецепт

  1. Рассмотрим, как приготовить очень вкусный и самый простой яблочный пирог на скорую руку в домашних условиях.

    Сладкие яблоки промываем, очищаем от кожуры, затем режем тонкими ломтиками, как на пошаговом фото. Проделываем эти действия для того, чтобы испечённый бисквит был нежным, воздушным и при поедании не чувствовалась кожура.

  2. В глубокую ёмкость разбиваем два яйца, высыпаем сахар. Взбиваем венчиком или миксером в течение 10 минут до образования густой стойкой консистенции.

  3. Муку комнатной температуры просеиваем через мелкое сито, затем высыпаем во взбитую массу. Гасим соду уксусом либо крутым кипятком. Также добавляем в бисквитное тесто. Быстрыми движениями перемешиваем соединённые ингредиенты, чтобы масса не осела.

  4. Противень смазываем маслом растительным. Традиционно первым слоем вливаем половину бисквита, выкладываем нарезанные яблоки и оставшееся бисквитное тесто.

    Печём классическую шарлотку в духовке 30 минут при 160 градусах Цельсия.

Рецепт на 4 яйца — это самый популярный вариант его приготовления. Ведь бисквит обычно используют для созданий вкуснейших тортов, пирожных и, конечно же, рулетов. На прилавках современных супермаркетов можно отыскать уже готовые коржи. Но намного интереснее приготовить их самостоятельно. К тому же бисквит, испеченный в домашних условиях, намного вкуснее.

Стоит отметить, что классический рецепт может освоить каждая хозяйка. На самом деле он не очень сложный. Главное — правильно подобрать продукты. Итак, как готовится на 4 яйца включает в себе три основных ингредиента. Однако приготовление кажется только простым. Тесто такое очень капризно. Чтобы приготовить бисквит, следует соблюдать некоторые тонкости процесса, от которых зависит результат.

Только качественные продукты

По классическому рецепту следует готовить только из качественных продуктов. Например, куриные яйца обязательно должны быть свежими. Если же нет уверенности в том, сколько они пролежали на полке магазина, то можно провести несложный эксперимент. В глубокую миску налейте воды, добавьте соль и опустите в нее яйца. Если они утонули и не поднимаются со дна, то яйца свежие. Если же они всплыли, то использовать их не следует. Стоит учесть, что свежее яйцо намного лучше взбивается.

Что касается муки, то из пшеничной высшего сорта получается лучший классический бисквит. Рецепт на 4 яйца достаточно прост. Однако продукты стоит выбирать внимательно. Это не просто рекомендации. Из компонентов высокого качества получаются вкуснейшие кулинарные творения.

Сколько требуется продуктов

Итак, сколько потребуется продуктов, чтобы испечь вкусный бисквит. Рецепт классический на 4 яйца состоит из простого набора продуктов: мука, сахарный песок и яйца. Чтобы получилась качественная выпечка, необходимо рассчитать точное количество компонентов. Для этого следует использовать кухонные весы.

Если же подобного приспособления нет, то можно заменить его мерным стаканом. При необходимости можно использовать любую емкость, объем которой точно известен. А можно прибегнуть к следующим мерам:

  1. Стакан, объемом в 200-250 миллилитров, вмещает в себе от 130 до 160 грамм муки.
  2. В точно такой же емкости помещается от 180 до 230 грамм сахара.
  3. В одной столовой ложке с незначительной горочкой вмещается примерно 25 грамм сахара и 30 грамм муки.

Чтобы получился пышный бисквит, следует брать сахарный песок и муку в одинаковом количестве. По весу их соотношение должно быть 1 к 1. Что касается куриных яиц, то здесь все немного сложнее. По весу количество этого продукта очень трудно рассчитать. Но существует определенная закономерность. На каждые 40 грамм муки следует брать одно яйцо.

Подготавливаем продукты

Начинать готовить бисквит классический на 4 яйца, пошаговый рецепт которого описан ниже, следует с подготовки всех компонентов. Муку перед замесом теста необходимо тщательно просеять. Лучше всего это проделать раза три. Это отнимет немного времени. Однако благодаря насытиться воздухом и выпечка будет более пышной.

Смешивать лучше всего продукты одной температуры. Поэтому все компоненты теста необходимо вынуть из холодильника и оставить на некоторое время в помещении.

классический на 4 яйца

Как приготовить вкусный и воздушный бисквит? Это упрощенный рецепт приготовления. В данном случае разделять желтки и белки не нужно. Достаточно соединить все необходимые компоненты и поставить форму с тестом в духовку. Для приготовления потребуется:

  1. Один стакан муки.
  2. Неполный стакан сахара.
  3. 4 яйца. Если они маленькие, то стоит взять 5 штук.
  4. Одна чайная ложка разрыхлителя.

Процесс приготовления

1. В глубокую емкость нужно вбить яйца. Сюда же необходимо добавить стакан сахарного песка. Компоненты следует тщательно взбить. Для этого можно использовать обычный венчик или же миксер. В результате масса должна увеличиться в два раза и приобрести светлый оттенок.

2. В полученный состав нужно ввести муку. Делать это следует постепенно, аккуратно все перемешивая, но не слишком долго. Да! Перемешивать тесто для бисквита следует не круговыми движениями, а в направлении снизу и вверх. Это позволит сохранить воздушность теста.

3. Классический бисквит готовится без добавления каких-либо добавок. Но разрыхлитель в данном случае лишним не будет. Лучше всего соединить этот компонент с мукой и только после этого ввести в тесто. Это позволит равномерно распределить компонент по всей массе.

Если нет разрыхлителя

Если в доме нет разрыхлителя, его можно заменить обычной пищевой содой, погашенной столовым либо яблочным уксусом. Также для этих целей можно использовать сок лимона. Когда ложка с содой покроется пузырьками, необходимо вылить ее содержимое в тесто. При этом следует учесть один нюанс. Если сода плохо размешается, то готовый бисквит может в некоторых местах приобрести зеленый оттенок. Помимо этого, будет присутствовать характерное послевкусие.

«Теплый» бисквит: рецепт классический

Как приготовить вкусный торт или пирожное? Для этого идеально подойдет бисквит, замешанный на водяной бане. Это еще один способ приготовления пышного бисквита, который отнимает немного времени. Однако процесс немного сложнее, чем тот, что описан выше. Чтобы приготовить такой бисквит, не требуется разделение желтков и белков. Обязательное условие — водяная баня. Итак, готовим бисквит из 4 яиц!

Рецепт

Как приготовить десерт для всей семьи без особых усилий? Для начала стоит перетереть яйца с сахарным песком. При этом емкость со смесью необходимо поместить над водяной баней. Конечно, можно, чтобы миска или кастрюлька стояла прямо в воде. Но она не должна сильно кипеть, достаточно нагреть воду до температуры в 80 °С.

Яично-сахарную смесь необходимо взбивать и одновременно подогревать. Температура массы должна быть не более 45 °С. После этого состав следует снять с водяной бани. Взбивать массу стоит до тех пор, пока она не остынет.

В готовую смесь необходимо ввести муку. Делать это следует постепенно и очень тонкой струйкой. Также в тесто можно добавить специи, например, корицу или же ваниль. Состав следует тщательно вымесить. Бисквит в данном случае получается рассыпчатым.

Подготовка к выпеканию

Как выпекать бисквит? Рецепт классический на 4 яйца освоит даже новичок, но далеко не все знают, что тесто следует отправить в духовку сразу после приготовления. Это еще одно важное правило. Для начала следует все тщательно подготовить. Форму, в которой будет выпекаться наш десерт, необходимо смазать сливочным маслом, а затем обсыпать панировочными сухарями, мукой или же манкой.

Также на дно емкости можно положить специальную бумагу для выпечки. Стенки в данном случае смазываются маслом. Вот и все. Остается заполнить форму готовым тестом. Оно должно занимать всего лишь ¾ объема емкости. Это не позволит бисквиту вытечь за края формы в процессе приготовления.

Как выпекать в духовке

Итак, тесто к выпеканию готово, скоро можно будет пробовать вкуснейший классический бисквит! Рецепт на 4 яйца, описанный выше, идеально подходит для приготовления рулетов и тортов в домашних условиях. Однако замесить тесто — это только полдела. Бисквит необходимо правильно испечь. Форму с тестом следует ставить уже в хорошо разогретую духовку. В противном случае коржи получатся не слишком пышными.

Выпекается бисквит обычно при температуре в 180-200 °С. На это уходит от 30 до 45 минут. Все зависит от размеров формы, а также от толщины слоя. очень капризно. Первый минут 20 нельзя открывать духовку. При проверке коржей на готовность не стоит хлопать дверцами. Ведь такое тесто не терпит встрясок. Это только выбьет из него пузырьки воздуха, которые делают его пышным.

Готовый бисквит

Проверить готовность коржей можно спичкой или зубочисткой. Также можно использовать спагетти. Достаточно воткнуть что-нибудь в середину коржа и вынуть. Если тесто не налипло, то бисквит готов.

Можно провести проверку, ничем не протыкая корж. Для этого нужно нажать сверху на изделие пальцем. Хорошо пропеченный восстанавливает форму. Когда коржи будут готовы, не спешите вынимать их из духовки. Просто выключите ее и откройте дверцу. Ведь перепады температур сказываются на пышности бисквита. Выдерживать коржи в духовке нужно в течение 1-8 часов. После этого можете достать бисквит. Рецепт классический на 4 яйца позволяет сэкономить много времени и приготовить вкусный десерт. Главное — соблюдать все правила.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В нашем представлении бисквит это сладкая воздушная , которую можно использовать в качестве основы для любого десерта. Мало кто знает, что бисквит в дословном переводе с французского языка обозначат «дважды вареный». Но вот в связи с этим возникаем вопрос — а почему дважды? А все дело в том, что когда то английские моряки, отправляясь в дальнее плаванье, заполняли свои трюмы так званым корабельным бисквитом. Это были специально приготовленные сухари из теста, которое готовилось без жира, а только из яиц и муки. Именно потому оно так долго могло храниться и не портиться, а корабельный кок заливал сухари водой и ромом, а затем, прогревая, готовил свое блюдо.
Сейчас есть много рецептов приготовления бисквитного теста, в большинство из них входит пищевая сода, чтобы тесто поднялось, и было воздушным. Но, вот если испечь бисквит по классическому старинному рецепту, в котором нет соды, а только взбитые с сахаром яйца и мука, то он получится не менее пышным, а главное — в разы вкуснее!
Это настоящее бисквитное тесто, с которым работают такие известные кондитеры как Пьер Эрме и Рашель Тофл, создавая свои шедевры.
Вот и я сегодня предлагаю вашему вниманию бисквит, классический рецепт на 4 яйца. Давайте приготовим очень вкусный, и главное довольно простой в приготовлении бисквит, из которого затем приготовим торт или любой другой десерт. Можно просто намазать его джемом или полить шоколадом и подать к чаю или капуччино.
Лучше всего выпекать бисквит в разъемной форме, диаметром 22 см, если мы все сделаем правильно, наш бисквит вырастет на 7-8 см и его можно будет при желании разрезать на 3 коржа.

Ингредиенты:

— куриные яйца — 4 шт.,
— сахар-песок — 180 г,
— пшеничная мука — 150 г,
— ванилин — щепоть.

Рецепт с фото пошагово:


Для начала взбиваем белок. Это очень важный этап, если посуда будет мокрой или с остатками жира, то белки не взобьются в пышную пену. Начинаем взбивать белки на небольшой скорости, прибавляя понемногу сахар-песок и ванилин. По мере взбивания, наращиваем скорость, пока масса не увеличится в объеме и не станет плотной.


>
Теперь, не прекращая взбивать, также аккуратно по одному добавляем желтки.


В яичную массу всыпаем всю просеянную муку.


Деревянной ложкой вымешиваем тесто снизу вверх.


Дно формы выстилаем пергаментом, а бока не смазываем жиром.


Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.
Кладём тесто в форму и выпекаем 25 минут. При этом не открываем дверцу шкафа и не шумим на кухне.


Готовый бисквит достаем из формы и охлаждаем на решетке.


Используя этот рецепт можно приготовить очень вкусный

5 рецептов из муки и яиц

Для многих из нас лучшая часть завтрака — это яйца и тосты. И кто может винить нас? Яйца — отличный источник белка, а хлеб — идеальное средство для впитывания жидкого желтка. Но что, если вы устали есть одно и то же изо дня в день? Рецепты из муки и яиц можно приготовить в любое время, используя только эти два ингредиента.

В этой статье мы даем вам пять различных рецептов из муки и яиц, которые удовлетворят все ваши пристрастия к завтраку: два соленых блюда, два сладких блюда и одно десертное блюдо.Так что, если вы готовы поднять свою игру с завтраком на новый уровень, продолжайте читать!

5

Лучшие рецепты из муки и яиц

Мука является важным ингредиентом большинства хлебобулочных изделий. Он также используется для приготовления хлеба, макарон и пельменей. Яйца можно найти во многих рецептах, а также в тортах и ​​печенье. Следующие рецепты являются одними из лучших рецептов из муки и яиц, в которых используются основные методы приготовления, такие как выпечка, жарка или приготовление на гриле.

1. Сыр и яйца

Сыр и яйца — старая комбинация, популярная и сегодня.Этот рецепт прост в приготовлении, и вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Единственное, что требуется для приготовления этого блюда, — это сковорода или сковорода, так что вы можете приготовить этот рецепт в любое время, даже когда вы в походе!

Ингредиенты : – 1-2 ст.л. сливочного масла или маргарина – 2 ломтика хлеба – 1 ломтик сыра (любого типа) – соль и перец

Указания :  

Сначала возьмите один лист хлеба и положите его на сковороде или сковороде. Затем положите сыр поверх хлеба.Вы также можете добавить некоторые другие начинки, например, кусочки приготовленного бекона, если хотите немного поэкспериментировать со своими вкусовыми рецепторами. Теперь положите второй кусок хлеба поверх первого; неважно, какой стороной вверх, если между ними достаточно масла или маргарина, чтобы они не слипались. Наконец, переверните бутерброд так, чтобы второй кусок хлеба был направлен вниз на сковороду или сковороду. Ваше яйцо должно быть готово примерно через 3 минуты (или меньше, если вы хотите, чтобы яйцо было более жидким).Раз так, наслаждайтесь!

2. Блины

Этот рецепт отлично подходит для тех случаев, когда вам хочется чего-нибудь сладкого, чтобы начать свой день. Блинчики хороши тем, что их легко приготовить и их можно есть в любое время дня. Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете приготовить его даже в походе!

Ингредиенты: – 1 яйцо – 1/4 стакана молока или воды – 2 ч.л. сахара (или коричневого сахара) – 1/4 стакана муки – 1 ч.л.

Сначала смешайте в миске яйцо, молоко или воду, сахар и муку.Затем добавьте разрыхлитель и снова перемешайте, чтобы не осталось комочков. Затем разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее немного сливочного масла или маргарина. Теперь, когда ваша сковорода достаточно нагрета, немного уменьшите огонь, чтобы блины не подгорели во время приготовления. Наконец, вылейте на сковороду маленькие кружочки теста; как только на этих кружочках теста появятся пузырьки, переверните их. Продолжайте делать это, пока все тесто не закончится или пока вы не будете готовы к еде!

3. Французские тосты

Этот рецепт отлично подходит для завтрака и прост в приготовлении.Вы даже можете приготовить его на плите или сковороде, если у вас нет доступа к духовке. Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете использовать любой тип хлеба, который вам нравится, и его легко персонализировать, если вы хотите оживить его!

Ингредиенты: – 2 яйца – 1/4 стакана молока или воды – 1/2 ч.л. корицы (по желанию) – 1/4 ч.л. ванильного экстракта (по желанию) – 4 ломтика хлеба (любого)

Приготовление:

Сначала взбейте яйца в небольшой миске с молоком или водой, корицей и ванильным экстрактом.

Затем окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь так, чтобы он был равномерно покрыт с обеих сторон.

Наконец, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее сливочное масло или маргарин, чтобы она прожаривалась равномерно и не пригорала.

Когда сковорода достаточно нагреется, положите на нее ломтики хлеба; переверните их, когда над каждым ломтиком появятся пузырьки.

Продолжайте делать это, пока все ломтики не будут готовы.

4. Омлет

Омлет — отличный вариант завтрака, потому что его можно приготовить по своему вкусу.Вы даже можете приготовить их на плите или сковороде, если у вас нет доступа к духовке. Самое приятное в этом рецепте то, что его легко приготовить и он очень сытный!

Ингредиенты :

– 3 яйца – 2 ч.л. растительного или сливочного масла (по желанию) – 1/4 стакана сыра (любого типа) (по желанию) – 1/4 стакана нарезанных овощей (любого типа) (по желанию) – Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Начните с взбивания яиц в миске, затем добавьте растительное или сливочное масло и снова перемешайте, пока не останется комочков.

Затем добавьте нарезанные овощи и сыр и снова перемешайте; приправить солью и перцем по мере необходимости.

Наконец, разогрейте сковороду на среднем огне; добавьте немного масла или маргарина к этому, если Вы хотите.

Когда сковорода достаточно нагреется, вылейте яичную смесь на сковороду так, чтобы она покрыла большую ее часть; как только на омлете появятся пузырьки, переверните его.

Продолжайте делать это, пока яйцо полностью не приготовится.

5. Вафли

Вафли — отличный вариант для завтрака, потому что их можно приготовить разными способами, и их легко приготовить за короткое время.Вы даже можете приготовить их на плите или сковороде, если у вас нет доступа к духовке. Самое приятное в приготовлении вафель то, что вы можете добавить любые фрукты, которые вам нравятся, и их легко персонализировать, если вы хотите оживить блюдо!

Ингредиенты : – 1 1/2 стакана муки – 2 ст.л. сахара – 2 ч.л. разрыхлителя – 1/4 стакана растопленного сливочного масла (по желанию) – 3 хорошо взбитых яйца – 1 1/2 стакана молока

Указания :

Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Затем взбейте яйца в другой миске с молоком; добавьте растопленное сливочное масло, если хотите.

Затем влейте эту смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы; приправить солью и перцем по мере необходимости.

Наконец, разогрейте сковороду на среднем огне; добавьте немного масла или маргарина к этому, если Вы хотите.

Когда сковорода достаточно нагреется, вылейте в нее тесто так, чтобы оно покрыло большую ее часть; как только на вафле появятся пузырьки, переверните ее.

Продолжайте делать это, пока вафля не будет полностью приготовлена.

Ознакомьтесь с добавкой для похудения Exipure, если вы хотите похудеть без физических упражнений.

Рецепт классического сахарного печенья

Пищевая ценность (на порцию)
198 калорий
10 г Жир
26 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 20
Количество на порцию
Калорий 198
% Дневная стоимость*
10 г 12%
Насыщенные жиры 6 г 29%
34 мг 11%
84 мг 4%
26 г 9%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахара 10 г
2 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 24 мг 2%
Железо 2 мг 9%
Калий 32 мг 1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это сахарное печенье легкое и нежное, именно таким и должно быть сахарное печенье. Нежное, маслянистое тесто можно раскатать и вырезать любой формой, какой пожелаете. Нарезанное печенье покрыто сахаром, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите украсить его королевской глазурью.

Хитрость в выпечке нежного масляного печенья заключается в том, чтобы не слишком сильно воздействовать на тесто. Чем больше раз вы раскатываете тесто, тем больше глютена образуется в муке, и печенье становится твердым. Когда вы вырезаете печенье, у вас останется определенное количество обрезков. Вы можете собрать эти обрезки и перекатать их, но это печенье будет более жестким, поэтому перекатывайте как можно меньше.

Приготовьте большую партию печенья для обеда, школьной или офисной вечеринки или для рождественского обмена печеньем.Дети могут принять участие в действии, украсив собственное печенье.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт сахарного печенья

«Классическое сахарное печенье — это то, что я бы назвал идеальным праздничным печеньем. Этот рецепт отлично подходит для использования в виде фигурного печенья или просто нарезанного на круги. Не стесняйтесь добавлять праздничную посыпку или пищевой краситель, или получить настолько творческий, насколько вы хотели бы для семейного развлечения». — Трейси Уилк

  • 8 унций (1 чашка) несоленого сливочного масла

  • 1 стакан сахарного песка плюс еще немного для посыпки

  • 1/2 чайной ложки мелкой соли

  • 1 большое взбитое яйцо

  • 1/4 стакана молока, плюс еще немного для смазывания печенья

  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • 4 стакана (400 г) муки для выпечки, просеянной

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  1. Соберите ингредиенты и дайте им нагреться до комнатной температуры перед началом.

    Ель / Джулия Хартбек

  2. С помощью насадки-лопасти стационарного миксера взбейте сливочное масло, сахар и соль на низкой скорости.

    Ель / Джулия Хартбек

  3. Добавьте взбитое яйцо, молоко и ваниль, а затем перемешайте до однородности.

    Ель / Джулия Хартбек

  4. В отдельной миске просеять муку для торта и разрыхлитель.

    Ель / Джулия Хартбек

  5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и смешивайте только до тех пор, пока они не будут объединены.

    Ель / Джулия Хартбек

  6. Переверните тесто на рабочую поверхность. Основанием ладони аккуратно раскатайте тесто в толстый круг, стараясь не переутомить его.

    Ель / Джулия Хартбек

  7. Заверните его в полиэтилен и охладите в холодильнике не менее 30 минут. Разогрейте духовку до 350 F.

    Ель / Джулия Хартбек

  8. Разверните охлажденное тесто, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.

    Ель / Джулия Хартбек

  9. Вырежьте печенье и положите его на несмазанный противень. Не забудьте разрезать их как можно ближе друг к другу, чтобы не тратить тесто.

    Ель / Джулия Хартбек

  10. Используйте кисточку для выпечки, чтобы вымыть верхушки печенья молоком и посыпать сахаром. Если вы будете глазировать печенье, пропустите этот шаг.

    Ель / Джулия Хартбек

  11. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока края и нижняя часть печенья едва начинают приобретать золотисто-коричневый оттенок.Повторите с оставшимся тестом для печенья.

    Ель / Джулия Хартбек

  12. Когда печенье станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки, но все еще теплым, выньте его из формы и охладите на решетке. Дайте им полностью остыть перед глазурью.

    Ель / Джулия Хартбек

Советы

  • Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно масло. В противном случае вы не получите хорошо перемешанную смесь, и тесто будет трудно раскатать.
  • Это тесто для сахарного печенья можно приготовить заранее, максимум за два дня. Храните плотно завернутый диск теста в холодильнике и дайте ему прогреться на столе около 10 минут, прежде чем раскатывать.
  • Если вы используете сложную формочку для печенья и хотите, чтобы ваше сахарное печенье сохраняло свою форму, держите его в холоде. Вырезав их, поместите весь противень в холодильник на 15 минут перед выпечкой. Это поможет предотвратить распространение файлов cookie.
  • Вместо обычного сахара используйте цветные кристаллы сахара.Вы также можете посыпать их сахарной пудрой после выпечки.
  • Для цветного сахарного печенья добавьте пищевой краситель в тесто одновременно с добавлением муки.
  • Присыпать рабочую поверхность мукой для раскатывания можно, но не используйте больше муки, чем нужно. Избыток муки также сделает печенье твердым, поэтому используйте ровно столько, чтобы тесто не прилипало. Или посыпьте поверхность сахарной пудрой вместо муки.

Варианты рецепта

  • Использование муки для выпечки позволит получить более нежное печенье, но вы можете заменить муку для выпечки или универсальную муку.Что бы вы ни выбрали, просто убедитесь, что вы используете 400 граммов и просеете муку.
  • Замените всю часть экстракта ванили экстрактом миндаля или лимона.
  • Добавьте щепотку мускатного ореха для пикантности.

Как заморозить

Это тесто для сахарного печенья можно заморозить и выпекать в течение трех месяцев. Плотно заверните диск теста в пищевую пленку и храните в пакете для морозильной камеры. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем раскатывать и запекать.

Какой толщины должно быть сахарное печенье?

Тесто для сахарного печенья следует раскатать до толщины 1/4 дюйма.Чем тоньше, тем печенье будет более ломким и более склонным к поломке. Более толстый, и он не пропечется должным образом, и в результате он станет рыхлым. Толщина 1/4 дюйма — это оптимальное место, где печенье будет красивым и мягким с небольшим золотисто-коричневым оттенком.

Как остановить распространение моего сахарного печенья?

Чтобы предотвратить растекание сахарного печенья во время выпечки, используйте противень, не смазанный маслом. Или, если он у вас есть, используйте силиконовый коврик. Жир на противне будет только способствовать дальнейшему распространению печенья, поэтому мы рекомендуем вам отказаться от масла/спрей для этого рецепта.

Рецепт яичной паратхи | Анда паратха рецепт

Рецепт яичной паратхи – рецепт легкого завтрака, позднего завтрака или ужина, богатый белком, полезный и вкусный. Яичная паратха — любимица детей, поэтому я часто готовлю ее для перекуса после школы. Чтобы приготовить яичную парату, вы также можете использовать готовую паратху, роти или замороженную паратху. Однако в этот пост я также включил рецепт приготовления базовой паратхи. Вы также можете проверить этот подробный пост о создании простой паратхи .

Яичная парата готовится двумя способами. Я поделился ими обоими — 1 в карточке рецепта, а другой в пошаговых фотографиях.

Первый метод популярен в штатах Северной Индии, где яичную смесь заливают внутрь наполовину приготовленных слоев паратхи. Если вы новичок в кулинарии, то советую воспользоваться вторым рецептом.

Вы также можете посмотреть больше рецептов паратх здесь

Метод 2 – Подготовка к рецепту яичной паратхи

1.Добавьте 1/2 стакана пшеничной муки в миску.

2. Замесить с достаточно теплой водой. Добавьте несколько капель масла. Снова замесить мягкое тесто.

3. Смажьте тесто несколькими каплями масла. Накройте и оставьте минимум на 20 минут.

4. Посыпьте мукой зону раскатки, сделайте из теста 2 шарика одинакового размера. Расплющить шарик. Посыпьте мукой.

5. Раскатать в ровный круглый пласт. Если вы не хотите делать многослойную паратху, просто пропустите следующие 3 шага. Чтобы сделать паратху слоями, смажьте паратху маслом.

6. Сложите. Смазать маслом еще раз.

7. Сложите еще раз.

8. Сверните его в треугольник.

Как приготовить яичную паратху

9. Нагрейте сковороду. Поместите на него паратху. Когда вы увидите пузыри над паратхой, переверните ее.

10. Через несколько секунд паратха начинает надуваться.

11. Поджарить с обеих сторон до появления коричневых пятен. На этом этапе я не использовал масло или топленое масло, так как на последнем этапе оно покрывается маслом.

12. Переложите парату на тарелку. Отставьте сковороду, чтобы немного остыть, очень горячая тава может сжечь яйцо, не приготовив его должным образом. Приготовьте яичную смесь. Нарежьте лук, перец чили, листья кориандра и добавьте в миску. Я тоже использую перец. также можно использовать тертую морковь. Разбейте яйцо, добавьте соль, перец и куркуму.

13. Взбейте яичную смесь до образования пены.

14. В сковороду добавить масло, когда оно только разогреется, влить яичную смесь. Разрешить готовить.Я готовлю его на среднем огне до тех пор, пока яйцо не станет почти готовым, но слегка липким сверху, чтобы паратха хорошо прилипала к яйцу. Вы можете использовать 1 яйцо для каждой паратхи или 1 яйцо для 2 паратх.

15. Поместите парату на яйцо. Аккуратно нажмите на нее.

16. Переверните и готовьте с другой стороны в течение 1–2 минут, чтобы яйца полностью прожарились по краям. яичная паратха теперь хорошо покрывается маслом.

Яичная паратха не нуждается в сопровождении.Но можно подавать с любым чатни и овощным салатом.

Эту яичную паратху можно подавать в чистом виде или с чатни пудина , или с зеленым чатни , или с чаем масала.

Похожие рецепты

Легкий рецепт яичной параты – метод 1

Рецепт яичной паратхи | Анда паратха рецепт | Как приготовить яичную паратху

Анда паратха или яичная паратха — это индийские лепешки, приготовленные из цельнозерновой муки и покрытые яйцом.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Инструкции

Подготовка к яичной парате

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт яичной паратхи | Анда паратха рецепт | Как приготовить яичную паратху

Количество на порцию

Калорий 222 Калории от жира 54

% Дневная стоимость*

Жир 6g 9%

Насыщенные жиры 1g 6%

Холестерин 163 мг 54%

натрия 141 мг 6%

калия 205 мг 6%

углеводы 30G 10%

волокно 2G 8%

Сахар 2G 2%

Белок 9G 18%

Витамин А 580 МЕ 12%

Витамин С 22.3 мг 27 %

Кальций 44 мг 4 %

Железо 2,6 мг 14 %

в процентах от ежедневного рациона.

16 рецептов на случай, если у вас закончилась мука, яйца или масло во время социального дистанцирования

Если вы остаетесь дома, практикуете социальное дистанцирование, как мы, и у вас закончились мука, яйца или масло разве это не стрессовая выпечка прямо сейчас?), вы все еще можете испечь что-нибудь вкусненькое до следующего пополнения запасов.

Черт возьми, у нас даже есть рецепты для вас, если вам не хватает ДВУХ из трех ингредиентов. Просто продолжайте прокручивать!

РЕЦЕПТЫ БЕЗ МУКИ

1. Шоколадный торт без муки

В этом безглютеновом торте может и не быть муки, но двойная порция фундука. Как это сделать смотрите в видео выше.

2. Тост с корицей, фисташковый чизкейк

Ага, можно и тортик съесть, и даже без муки!

3.Итальянский чизкейк с рикоттой

Вот, идеальное сочетание итальянских и американских чизкейков.

4. Завтрак Вафельный хлебный пудинг с ягодами

Мы знаем, что у вас много замороженных вафель — так что приготовьте их немного, пока есть время.

РЕЦЕПТЫ БЕЗ ЯИЦ

5. Флорентийское печенье

Это тонкое хрустящее миндальное печенье не содержит глютена, его легко слепить и сложно испортить.

6. Печенье с лимонной глазурью  

Песочное печенье практически тает во рту.

РЕЦЕПТЫ БЕЗ ЯИЦ + МУКИ

7. Палмьерс с шоколадом и фундуком из 2 ингредиентов

Всего два ингредиента, друзья — и ни яиц, ни муки.

8. Кокосовое миндальное печенье из 2 ингредиентов

У нас даже есть предложение для вас, если у вас нет дульсе де лече.

9. Обезьяний хлеб  

В вашем холодильнике прячется магазинное печенье? Если это так, вы должны сделать это.

РЕЦЕПТЫ БЕЗ МАСЛА

10. Хрустящие печенья с патокой

По этому рецепту получается 36 печенек, но мы не рассчитываем, что их хватит надолго.

11. Торт «Бруклин Блэкаут»

Пока у тебя есть масло, ты золотой.

12. Хлеб из цукини с хрустящей сахарной начинкой

Этот восхитительный рецепт хлеба из цукини имеет сахарную начинку, которая придает идеальное количество хруста.

13. Полезный банановый хлеб

Этот банановый хлеб обязательно понравится даже самым дисциплинированным сторонникам здорового питания.

РЕЦЕПТЫ БЕЗ ЯИЦ + МАСЛО

14.Cookie Monster’s Every Monster Cookie

Любимый вор печенья Улицы Сезам делится своим рецептом печенья, которое не содержит молочных продуктов, глютена, яиц и орехов.

15. Трюфельный торт ко дню рождения

Не ограничивайтесь праздничным тортом — вы можете использовать любые обрезки торта и любые остатки начинки, крошки или крошки с вашей кухни.

16.Хлеб с арахисовым маслом

Этот простой рецепт хлеба с арахисовым маслом родом из 1930-х годов, но благодаря Reddit хлеб без дрожжей стал последней тенденцией к выпечке на карантине.

Не хватает муки или яиц? Это лучшие заменители выпечки — National

Неудивительно, что люди пекут во время пандемии коронавируса — настолько много, что в прошлом месяце некоторые компании столкнулись с нехваткой муки.

Автор и зарегистрированный диетолог Эбби Шарп из Abbey’s Kitchen рассказывает Global News, что выпечка — это настоящая наука.

«Если вы не можете найти конкретный ингредиент, я бы попробовала выбрать рецепт, используя альтернативу, на случай, если замена не будет идеальной один к одному», — сказала она.

«Но если вам случится увидеть в вашем магазине какие-то предметы первой необходимости для выпечки, запаситесь».

ПОДРОБНЕЕ: Закончились яйца или дрожжи? Общие кухонные заменители, которые вы можете использовать

Шахзади Девье, зарегистрированный диетолог и сертифицированный преподаватель диабета из Торонто, рассказывает Global News, что если вы новичок в выпечке, придерживайтесь универсальных основных продуктов.

История продолжается под рекламой

К ним относятся мука, разрыхлители (например, разрыхлитель, дрожжи, пищевая сода) и подсластители (например, сахар, финики или спелые фрукты).

«Это может показаться очевидным, но выберите рецепты (и) составьте список ингредиентов, прежде чем отправиться в магазин», — сказала она.

ПОДРОБНЕЕ: Закончились яйца или дрожжи? Общие кухонные заменители, которые вы можете использовать

«Один совет, который я усвоила за эти годы, — планировать свои пекарские предприятия, потому что текстура определенных ингредиентов может иметь значение», — грустит Девье.

«Например, сливочное масло является основой для многих хлебобулочных изделий, и его правильная температура является ключом к получению правильной текстуры многих хлебобулочных изделий».

Это означает, что если вы собираетесь использовать масло, убедитесь, что оно из холодильника и имеет комнатную температуру за час до выпечки.

Ниже оба диетолога разбирают некоторые из лучших заменителей распространенных (и популярных) ингредиентов для выпечки.

Яйца

Шарп говорит, что у яиц есть много заменителей.Она рекомендует «льняные яйца» или «яйца чиа», смешав одну часть молотого чиа или льна и две с половиной части воды.

«(Они) отлично подходят для приготовления питательного печенья или кексов».

История продолжается под рекламой

Вспышка коронавируса: бум выпечки хлеба во время карантина Вспышка коронавируса: бум хлебопечения и выпечки во время карантина — 10 мая 2020 г.

«Если вам просто нужен клей для панировки при приготовлении чего-то вроде куриных наггетсов, я часто использую горчицу.

Девье рекомендует несладкий яблочный соус (1/4 стакана соуса на одно яйцо).

Дрожжи

«Поскольку дрожжи — это живой организм, вы не можете найти им настоящую замену», — сказал Девье.

«Вы можете поэкспериментировать с пищевой содой, которая также является разрыхлителем».

Она рекомендует добавить лимонный сок или винный камень, чтобы активировать пищевую соду. «Эта комбинация помогает производить выпечку с мягкой текстурой».

На одну чайную ложку дрожжей замените 1/2 чайной ложки пищевой соды плюс 1/2 чайной ложки лимонного сока, сказала она.

Актуальные истории

  • Невакцинированные люди повышают риск заражения COVID-19 среди привитых: новое исследование

  • Расследование чрезвычайных полномочий либералов, наделенных правом принуждать свидетелей, документы

История продолжается под рекламой

Разрыхлитель

Нет разрыхлителя? Смешайте 1/4 чайной ложки пищевой соды с 1/2 чайной ложки винного камня, сказал Шарп.

«Если у вас нет винного камня, вы можете использовать другую кислоту, например, лимонный сок, йогурт или пахту».

Девье добавляет уксус. По ее словам, на 1 чайную ложку разрыхлителя смешайте 1/2 чайной ложки уксуса с 1/4 чайной ложки пищевой соды, чтобы добавить их в свои рецепты.

«Это поможет создать пышную выпечку. Я бы посоветовал использовать белый уксус, так как он не такой острый, как, скажем, бальзамический уксус, и не повлияет на вкус или цвет вашего конечного продукта».

Пищевая сода

В качестве пищевой соды Sharp говорит, что вместо универсальной муки можно использовать разрыхлитель или самоподнимающуюся муку.

«Взбитые яичные белки также могут помочь вам подняться без пищевой соды», — сказала она.

Если вы хотите проявить творческий подход, обратитесь к газированной воде.

Канадцы потребляют больше зерна во время пандемии Канадцы потребляют больше зерна во время пандемии — 7 мая 2020 г.

«Из-за своих газированных свойств содовая действует как разрыхлитель и придает рецептам объем и пышность», — сказал Девье.«Имейте в виду, что вам нужно будет удалить такое же количество жидкости из рецепта, которое вы бы добавили в виде содовой».

История продолжается под рекламой

Сливочное масло

В качестве заменителя масла Sharp рекомендует кокосовое масло, маргарин, банановое пюре или яблочное пюре.

Девье добавляет, что если у вас закончилось масло, вам нужно выяснить назначение масла в рецепте. Ореховые масла, по ее словам, отлично подходят для рецептов теста, чтобы добавить влаги.

«Это исключительно питательная замена сливочному маслу в хлебобулочных изделиях. Помимо белка, ореховые масла содержат полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы».

Пахта

Для пахты смешайте одну чашку молока со столовой ложкой лимонного сока или уксуса, сказал Шарп.

Devje добавляет пахту, придает нежную и легкую текстуру выпечке и идеально подходит для таких блюд, как торты, хлеб, блины, вафли и печенье.

ПОДРОБНЕЕ: Покупать оптом в продуктовом магазине? Вот как сохранить продукты свежими дольше

«Мой последний совет — используйте шелковый тофу, смешанный с лимонным соком или уксусом, чтобы создать веганскую замену пахте.—

Сливки

Кокосовые сливки можно взбить, чтобы получить взбитые сливки, — сказал Шарп. «Вы также можете иногда использовать полножирный греческий йогурт, который также уменьшит жир и увеличит количество белка в рецепте».

История продолжается под рекламой

Вы также можете просто смешать молоко и масло, говорит Девье, чтобы заменить обычные сливки.

«Если вы ищете альтернативу сливкам на растительной основе, замените ее смесью оливкового масла и соевого молока.Чтобы заменить одну чашку сливок, смешайте 3/4 чашки соевого молока с 1/4 чашки оливкового масла», — сказала она.

Мед

Sharp рекомендует кленовый сироп или агаву.

Девье говорит, что патоку (черную патоку) также можно использовать вместо меда. «В частности, патока содержит витамины и минералы, а сорт чернострапника также богат железом».

Руководство для начинающих по основам выпечки Руководство для начинающих по базовому оборудованию для выпечки — 31 марта 2020 г.

Она также говорит, что можно обойтись сухофруктами, такими как инжир, финики, изюм, изюм и клюква.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.