Что можно сделать с отварной курицей – Какие блюда можно приготовить из вареной курицы?

Содержание

Вареная курица / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление вареной курицы:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Итак, если вы захотели приготовить это замечательное блюдо и у вас под рукой оказались все нужные ингредиенты, тогда можно приступать к процессу. Сперва вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай закипает. Тем временем тщательно промываем курочку, одновременно при помощи кухонного ножа либо пинцета выщипывая с ее кожицы остатки перьев и волосков. Затем избавляем тушку от всех внутренностей, то есть почек, сердца, печени, легких, желудка и лишнего жира, который находится возле хвостовой части.
Дальше, воспользовавшись чистым кухонным ножом, очищаем от кожуры морковь, репчатый лук, чеснок и корень петрушки. Промываем их вместе с сельдереем в холодной воде. По желанию разрезаем каждый овощ на 2–8 крупных частей, зубчики чеснока просто раздавливаем, чтобы треснули, и приступаем к следующему шагу.


Шаг 2: варим курицу.


Когда вода в кастрюле начнет бурлить, добавляем в нее по вкусу соль, в идеале это 1 чайная ложка на каждый литр. Затем очень аккуратно опускаем туда курицу и после повторного закипания уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Потом, используя шумовку, снимаем с поверхности жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок.

Прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим бройлерную птицу в течение 30 минут.

Спустя это время добавляем в бульон подготовленные овощи, то есть репчатый лук, морковь, сельдерей, корень петрушки и чеснок. Приправляем все листом лавра, двумя видами перца горошком, черным и душистым, а также по желанию свежей либо сушеной зеленью, которая указана в ингредиентах.

Снова накрываем курочку крышкой и варим еще 30 минут. Затем проверяем ее готовность при помощи обычного кухонного ножа. Делаем небольшой надрез вглубь на мясистой части тушки, например бедре либо грудке, если выделилась красноватая жидкость, выдерживаем бройлерку на плите еще 10–15 минут, а если прозрачный сок – птичка готова!

Настаиваем ее в бульоне хотя бы 15–20 минут, заблаговременно выключив плиту. Потом очень аккуратно перемещаем в глубокую миску, прикрываем и даем немного остыть. Дальше выкладываем на большое плоское блюдо и сервируем к столу, предварительно разрезав на порции.


Шаг 3: подаем вареную курицу.


Вареная курица – это неимоверная вкуснятина! После приготовления птицу слегка остужают, выкладывают на блюдо, разрезают на 8–12 порционных кусочков и подают в качестве второго основного горячего блюда. Сервируют ее с любым гарниром, подойдут каши из разных круп, макаронные изделия, отваренные, запеченные, а также жареные овощи, салаты, маринады и соленья.

Также очень часто это чудо ставят на стол вместе с наваристым бульоном и свежим хлебушком. Наслаждайтесь вкусной, простой и полезной едой!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту:

– некоторые гурманы перед употреблением данного блюда предпочитают снимать с поверхности отваренной курочки кожу;

– домашняя не бройлерная курица будет вариться не менее 2-х часов, а то и больше, в зависимости от возраста и веса птицы;

– овощи, которые остались в бульоне, выкидывать не стоит! Их можно использовать для приготовления любых других блюд. Например, морковь нашинковать в салатик, а коренья перемолоть вместе со сливочным маслом и кусочком отваренного мяса либо печени до кашеобразного однородного состояния, приправить получившуюся смесь специями, и выйдет великолепный паштет;

– многие хозяюшки перед варкой замачивают курицу в обычной проточной воде на 1,5–2 часа. Считается, что птица, подготовленная таким образом, избавляется от большей части стероидов и формалина, которыми ее очень часто обрабатывают на птицефабриках;

– по желанию курицу можно разделать на порционные части и потом варить, в этом случае она приготовится намного быстрей, примерно за 40 минут.

www.tvcook.ru

Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов вареной куриной грудки)

Вареная куриная грудка всегда считалась диетическим блюдом, вкус которого обычно ни у кого восторг желудка не вызывает. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, что такое нехитрое блюдо может быть сделано абсолютно по-разному? И в первую очередь рецепты вареной куриной грудки с фото отличаются друг от друга благодаря ингредиентам, которые добавляются в бульон. Значение специй нельзя недооценивать, ведь они способны в корне изменить вкус привычного блюда. В нашей подборке вы также сможете найти ответ на вопрос, что приготовить из вареной куриной грудки. Да-да, не стоит забывать, что курица, приготовленная именно таким образом, может стать универсальным и незаменимым ингредиентом для салатов, пицц и многого другого. Вкусные блюда из вареной куриной грудки будут отличаться своей легкостью и полезностью, так что поспешите приготовить хотя бы одно из них. Положитесь на наши простые рецепты с вареной куриной грудкой, и готовьте вкусную и полезную пищу каждый день!

Салат «Сытый папа»
4.3

Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат «Сытый папа». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

Салат «Лисичка» с корейской морковкой
4.4

Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Котлеты из вареной курицы
3.7

Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

Салат «Цезарь» с куриной грудкой
4.3

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 08.10.2013

Салат из грудки и шампиньонов
4.7

Сегодня я хочу поделиться рецептом салата из грудки и шампиньонов, который частенько появляется у меня на столе. Это вкусный и сытный салат, а продукты для него найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Nemesis 15.04.2013

Тарталетки с курицей и сыром
4.1

Тарталетки с курицей и сыром — отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015

Куриная грудка с овощами в мультиварке
4.7

Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем
3.4

Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! …далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Куриная грудка с фасолью
4.4

Я расскажу вам рецепт легкого майонезного салатика из куриной грудки с фасолью. Получается очень вкусный салат для всей семьи. Приготовьте салат таким образом, и я вас уверяю — не пожалеете! …далее

Добавил: Бажена Белинская 03.12.2015

Диетический суп из куриной грудки
5.0

В курином мясе практически не содержится жиров, зато в нем много полезного белка. Суп с куриным мясом всегда получается очень легким и вкусным. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Cалат с грудкой и ананасами
4.0

Очень простой и невероятно вкусный салат с куриной грудкой и ананасами. Курица хорошо сочетается с сочными и сладкими ананасами, вареными яйцами и майонезом. Салат подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

Салат с ананасами и куриной грудкой
4.1

Для любителей оригинальных вкусовых сочетаний предлагаю рецепт приготовления салата с ананасами и куриной грудкой. Это сытный и очень аппетитный салатик для домашних и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Курица с фасолью и грибами
4.6

Ничего не могу с собой поделать, но предпочитаю сложным блюдам простые. Это, в первую очередь, относится к салатам. Совсем немного заморочек — и прекрасное, вкусное блюдо готово. Берите на заметку! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Куриный Альфредо
4.0

Куриный Альфредо — это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое. …далее

Добавил: Виталия 26.07.2012

Салат «Дубрава»
4.3

Салат с мясом получается очень сытным и вкусным, тем не менее его можно просто и быстро приготовить. …далее

Добавил: Elle 31.03.2015

Идеальная отварная куриная грудка
5.0

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Курица отварная
4.7

Здесь начинающим кулинарам я расскажу, как приготовить курицу отварную. Да, это просто. Но есть несколько секретов, которые сделают курицу вкуснее. Это отличный ингредиент салатов, супов, закусок. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Вареная куриная грудка
4.6

Куриные грудки можно готовить по-разному, особым спросом пользуется вареное мясо, ведь оно получается диетическим. Предлагаю сварить курочку в молоке, она получается очень-очень нежной и вкусной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

Отварные куриные грудки
5.0

Существует стереотип, что правильное питание это обязательно не вкусно и этим сложно наесться. Правильное питание тоже может быть очень вкусным и питательным! Только нужно уметь его готовить. …далее

Добавил: Костырка Виктория 11.12.2018

Салат «Сельдерей с курицей»
5.0

Очень советую взять мой рецепт себе на заметочку. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат «Сельдерей с курицей». Попробуйте и убедитесь, какое это гармонично-вкусное сочетание. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

Салат с вареной куриной грудкой
3.6

Салат с вареной куриной грудкой готовится легко! Для приготовления мы будем использовать мясо курицы, сыр, шампиньоны, морковь, лук и майонез. Очень простой, но очень вкусный салат украсит Ваши будни. …далее

Добавил: TomaB 06.10.2014

Салат из куриной грудки с карри
5.0

Знаете, как приготовить салат из куриной грудки с карри? Все ингредиенты для него стоит измельчить, поэтому у салата однородная консистенция. Вкусный и простой салатик на все случаи жизни. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.04.2018

Буженина из куриного филе
4.3

Отличная замена колбасы для бутербродов, да и на праздничном столе займет достойное место. Готовится просто и продукты вполне доступны. Угощайтесь. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

Утка в глинтвейн-маринаде
4.4

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2018

Паштет из куриной грудки
3.9

Паштет из куриной грудки делается из варёного куриного мяса. Попробуйте, очень вкусный паштет получается. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 16.02.2014

povar.ru

Куриная грудка отварная — 266 вкусных рецептов с фотографиями и пошаговым описанием

Лучшие рецепты Куриная грудка отварная

Всего рецептов, включающих Куриная грудка отварная: 266

Салат "куриный"

  • 30 декабря 2007, 01:01

Куриное мясо режем кубиками.
Зеленый горошек доводим до кипения в подсоленной воде и резко охлаждаем под холодной водой. Очень важно, чтобы горошек не изменил цвет (тогда он остается сочным).
Огурец и яблоко режем соломкой.
Соединяем все компоненыты, добавляем зелень и заправляем майонезом.  читать далее

Курино-ореховая закуска

Режем на мелкие кусочки грудку куриную.
Затем слегка обжариваем грецкие орехи на сковороде и потом их мелко растираем.Растерли и добавляем к курице.
Смешиваем все с майонезом. Затем беру половинки персиков и слегка вырезаю серединку, чтобы больше начинки влезло
заполняю персики начинкой .
блюдо готово!  читать далее

Каша из пшеничных хлопьев с курочкой и маслом

  • 11 ноября 2014, 12:47

Простой, полезный, вкусный и сытный завтрак получился у меня очень быстро благодаря пшеничным хлопьям от Мистраль.

Рецепт очень прост. В кастрюлю набираем три стакана чистой воды, добавляем половинку чайной ложки сахара и соль по вкусу (у меня в семье сладкие каши ест только муж, мы с дочерью предпочитаем соленые, поэтому у меня соленый вариант…)….  читать далее

Цыплята под зонтиком

Яйца сварить
Куриную грудку и морковь пропустить через мясорубку — перемешать в однородный фарш
Из яиц вырезать «скорлупки», срезать тупые части белка, чтобы лучше стояли
Желток натереть на мелкой терке
Из куриной массы сформировать шарики, обвалять в крошке желтка, поставить в «скорлупки»
Украсить по желанию — клювик, глазки  читать далее

Салат "свежесть"

Процесс приготовления до безобразия прост и быстр (конечно, при условии, что все вышеперечисленные продукты у вас есть в наличии).
Итак, огурцы я натерла на корейской терке (так из них вытекает меньше сока).
Куриное мясо, сельдерей, яйцо и китайскую капусту тонко нарезала.
Морковь и яблоко натерла на обычной крупной терке.
Все перемешать…  читать далее

Куриный салат с апельсинами

  • 14 февраля 2009, 20:22

Куриную грудку порезать кубиками.
У салатного листа удалить жесткую серединку и порвать на кусочки, добавить к курице.
Апельсины очистить и тоже нарезать кубиками в общую массу.
Сделаем заправку: Майонез смешать с кефиром.
Залить заправкой продукты, перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.  читать далее

Салат "виноградинка"

  • 05 ноября 2010, 17:25

Все выкладыватть слоями и промазывать майонезом
Куриную грудку разобрать на волокна руками.
Грецкие орехи порубить.
Морковка по корейски
яйца потереть на крупной терке
Сыр потереть на мелкой терке.
Виноград разрезать на пополам, если есть косточки — их удалить и выложить сверху.
Я положила не много винограда, о чем потом пожалела, нужно было…  читать далее

Салат с курицей яблоки на снегу. простой и очень вкусный фитнес салат

  • 13 января 2018, 19:48

Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры. Очищенное яблоко нарезаем небольшими кубиками.
Порезанное яблоко кладем в миску и выдавливаем на него примерно столовую ложку лимонного сока. Это делается для того, чтобы яблоко не темнело. Яблоко с лимонным соком перемешиваем.
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Порезанное куриное мясо…  читать далее

Салат с виноградом

  • 06 декабря 2012, 10:04

Промываем виноград и режем на половинки.
Грудку мелко режем.
Лук мелко нарезать.
Укладывать слоями:
Виноград
Майонез
Грудка
Лук
Майонез
Сыр
Майонез
Виноград  читать далее

Свежий салат с куриной грудкой и овощами

  • 12 января 2019, 17:33

Куриную грудку заранее отварить в подсоленной воде.
Овощи и зелень помыть.
Чеснок почистить.
Охлажденную куриную грудку нарезать на кусочки.
Огурцы нарезать соломкой, помидоры нарезать крупными кусочками.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Также нарезать зелень.
Все ингредиенты отправить в салатник.
Добавить по вкусу соль, перецчерный….  читать далее

Салат куриный "очарование"

  • 18 декабря 2014, 19:14

1. Отварное куриное филе порвать на кусочки.

2. Куриные яйца очистить, натереть на крупной терке.

3. Чернослив промыть, вынуть косточки, нарезать кусочками.

4. Орехи грецкие раздавить скалкой.

5. Огурцы помыть, нарезать соломкой и выложить в салатницу первым слоем.

6. Вторым слоем выложить филе, присолить.

7. Третьим слоем куриный белок,…  читать далее

Салат из пекинской капусты и курицы

  • 16 ноября 2018, 11:47

Сегодня приготовим очень вкусный салат из пекинской капусты. Салат готовится очень легко и на его приготовление понадобится буквально 15 минут. Такой салат я делала на свое день рождения и после него дети попросили еще раз повторить именно этот салатик.

Сначала подготовим ингредиенты.
Шинкуем пол кочана пекинской капусты, весом примерно 400…  читать далее

Слоеный пирог «остатки сладки»

На ужин запекала курицу, а на гарнир были овощи. Как всегда осталось белое мясо и овощи. Из этих остатков получился очень вкусный, хоть и не притязательный пирог на завтрак.
Тесто разморозить. Форму смазать маслом и выложить предварительно раскатанное тесто. Тесто слегка наколоть вилкой. На тесто выложить кусочки куриного мяса (у меня запеченное,…  читать далее

Тарталетки с суфле из курицы под сыром

  • 13 января 2016, 14:11

1. Берем блендер и пробиваем курицу с кетчупом,солью,перцем,крахмалом и молоком
2. Белок взбить и аккуратно ввести в куриный фарш
3. Тарталетки выложить слоеным тестом,на него куриное суфле,посыпать тертым сыром и выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке  читать далее

Салат с курицей, яйцом и сельдереем.

  • 27 апреля 2013, 13:03

1. Куриное филе порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде до хруста.
2. Яйца почистить, порезать кубиком.
3. Сельдерей очистить от жёстких волокон, мелко порезать.
4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, смешанным с мелко рубленым чесноком и кефиром. Солим, перчим по вкусу.
5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
  читать далее

Салат "любимый" в сырных кулечках и тарталетках

  • 05 января 2015, 18:34

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
Сыр нарезать мелкими кубиками.
В миску выложить нарезанный сыр, курицу, добавить зерна граната, заправить майонезом Слобода.
Сыр моцарелла ломтевой нарезать на 2 части, свернуть кулечками.
В тарталетки выложить листочки зеленого салата.
В сырные кулечки выложить готовый салат.
Кулечки выложить в тарталетки,…  читать далее

Салат с курицей грибами и ананасом

  • 23 апреля 2018, 16:28

Для начала мелко нарезаем лук и шампиньоны, на разогретую сковороду выкладываем лук, обжариваем его пару минут, добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут, до золотистого цвета. Далее берем отварную куриную грудку и мелко нарезаем. Добавляем в салатник к курице нарезанные ананасы, далее обжаренные грибы с луком. Перчим и солим по вкусу, добавляем…  читать далее

Салат слоеный "КАРУСЕЛЬ". Вкусно и просто!

  • 16 ноября 2018, 20:34

Салат слоеный «КАРУСЕЛЬ» — красивый и яркий слоеный салат с куриной грудкой, грибами, морковью по-корейски и сыром. Сочный, нежный, пикантный, сытный, но не тяжелый.
1 Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности. С грибов слит через сито маринад.
2 Куриную грудку и лук нарезать мелким кубиком.
3 Сыр натереть на мелкой терке,…  читать далее

Рулет из лаваша / классная закуска

Быстрый рецепт закуски, которая всем понравится!
Рулет из лаваша — палочка-выручалочка для любого застолья!
Главное, хорошо промазать лаваш вкуснейшим соусом и не пожалеть начинки.
Все продукты которые мы сегодня будем использовать можно съесть и по отдельности.
Но соединив все вместе получим потрясающую закуску и очень быстро.
Заранеенужно…  читать далее

Прослойки

  • 25 февраля 2008, 16:25

Салат делаем слоями, каждый слой промазать майонезом.
Первый слой — картофель
Второй — мелко порезанная курин. грудка
Третий — пожаренные грибы, можно при жарке немного добавить майонеза.
Четветый — мелко порезанные маринованные огурчики
Пятый — на крупной терке сделать яйца
Шестой — немного отварной и натертой на крупной терке морковь
Седьмой…  читать далее

Куриная грудка отварная — компонент миллионов блюд. Он может преобладать, отходить на второй план или вырабатывать деликатное послевкусие. На этой странице мы собрали коллекцию рецептов самых аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: дня рождения, завтрака. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с непривычной стороны.

www.koolinar.ru

какое второе блюдо можно приготовить из вареной курицы? кроме салатов!!!

блюдо «варена курица»

на свадьбах на третий день куриную лапшу едят .
вот вкуснотищща !
только и курица и лапша — домашние .

Конечно-же варенички!! !
Мясо курочки измельчить, обжарить вместе с луком, присолить, поперчить и сделать пару десятков небольших вареничков. Да и сварить можно в курином бульоне, да так и подать с бульоном и зеленью)))

Если есть слоеное тесто — сделайте слойки с куриным мясом. Или приготовьте запеканку из картофельного пюре — снизу и варенной курицей со сметаной — сверху…. можно сырком натертым сверху припорошить.. .

<a rel=»nofollow» href=»http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle» target=»_blank»>http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle</a>
Куриное суфле. Тут в рецепте написано — куриные грудки. Я беру отварную курицу, отбираю мясо от костей, перемалываю на мясорубке, добавляю все остальные ингредиенты и запекаю в духовке.

Зачем как то там готовить уже отваренную курицу? Просто подайте её родимую с гарниром, который вам нравится (картофель, рис, макароны) и если этого вам недостаточно — полейте соусом. Например томатным, можно сметанным<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/a1bc5b0b0f81adacc489351fccc7aa0e_i-638.jpg» >
Ну еще можно предложить куриное заливное.
Понадобится чеснок, немного молока или жидких сливок, желатин, отварной картофель и чеснок.
В тепленький бульон от курицы добавьте желатин и немного молока и размешайте, что бы это все растворилось.
На дно формы уложите резанную курицу, резанный картофель, тертый чеснок, посолите и поперчите. Залейте раствором желатина и поставьте охлаждаться.
Заливное будет непрозрачным — белым от молока в этом весь самак непонятно, что ешь, но очень вкусно<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/a1bc5b0b0f81adacc489351fccc7aa0e_i-639.jpg» >

просто обжарь её.

Самое быстрое «макароны по флотски» добавить еще замороженных овощей, если есть.
Блинчики с начинкой из отварного куриного мяса. ( лука не забыть и чуток бульона для сочности)

Я просто так люблю варёную курицу. Но как вариант, то варю картошку, а в сковороде разогреваю масло, туда курицу ( снимаю кожу, отделяю кости и режу произвольно или рву руками) слегка обжариваю, чеснок через давилку, сметану и собственно ту самую варёную картошку и половник бульона. Перемешать, прогреть и готово. Соль, перец, специи по вашему личному вкусу. Получается быстро и прикольненько.

Обжарить кусочками на сливочном масле.

Все приведенные рецепты не заслуживают внимания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 потрошеная курица весом около 2 кг
800 г спелых помидоров
250 г готового томатного соуса
2 средние белые луковицы
6 маленьких морковок
3 средних черешка сельдерея
небольшой пучок петрушки с корнем
1 ч. л. сухого базилика
1 лавровый лист
соль
2 средние морковки для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разрежьте курицу на 6–8 частей, положите в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 1,5 л кипящей воды и соль. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой почти до мягкости, 30–40 мин.

Луковицы и морковки разрежьте вдоль на четвертинки. Сельдерей нарежьте средними ломтиками. На помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте их кипятком, затем холодной водой и снимите кожицу. Мякоть нарежьте крупными дольками. У петрушки почистите корень, порубите зелень вместе с корнем.

Положите овощи и зелень в кастрюлю, добавьте томатный соус, лавровый лист и базилик. Закройте крышкой, доведите до кипения и готовьте на слабом огне до мягкости овощей, 20–25 мин.

Затем аккуратно выньте куски курицы, снимите мясо с костей и верните мясо в кастрюлю. Готовьте на среднем огне без крышки еще 10 мин.

Для подачи морковь натрите на крупной терке. Разложите куски курицы вместе с соусом (количество соуса – по желанию) в глубокие тарелки, посыпьте тертой морковью и подавайте.

touch.otvet.mail.ru

Какое второе блюдо можно приготовить из ВАРЕНОЙ куриной грудки? (салатики отменяются)

Можно подливку сделать. Порежь куриную грудку кубиками, добавь томатную пасту разбавленную водой, или томатный сок. Все на сковородку и перемешать. Можно добавить кукурузу или зеленый горошек. И все остальное зависит от вашей фантазии.

не порть продукт… ешь так… очень диетическое

Мясо по французски

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

: На 1 порцию:
2-3 ломтика хлеба для тостов
100 г вареной куриной грудки
100 г сыра Гауда или Эдам
немного сливочного масла

Это чудесный завтрак. Достаточно питательный и довольно легкий. Будет еще вкуснее, если приготовить овощной салат с лимонным соком и оливковым маслом.

Ну во-первых, сыр можно выбрать любой дргой, который Вам по вкусу. А готовиться это незатейливое, но вкусное блюдо легко.

1. На ломтики хлеба для тостов наносим тонкий слой сливочного масла.

2. Сверху укладываем куски вареной куриной грудки.

3. Накрываем бутерброд сыром. Можно тертым, можно просто ломтиком — зависит от Вашего вкуса.

4. Выкладываем бутерброды на плоскою посуду, предназаченную для готовки в микроволновой печи. Готовим бутерброды в течении 40 секунд при наивысшей мощности и температуре.

Порезать ломтиками и обжарить с грибыми, луком и помидорами. Добавить чесночка и посолить. Отдельно отварить пасту и перемешать. Сверху посыпать любимым сырм!!!

Котлеты «де Вилен».
Отварное мясо курицы и подготовленные грибы мелко нарезаем. Грибы тушим 20 минут в сотейнике на сливочном масле. Из молока, сливочного масла и муки готовим соус, уварив его до густоты. Охлаждаем и вбиваем по одному сырые желтки, добавляем мясо и грибы, соль, специи, вымешиваем. Массу разделываем на небольшие котлетки, обваливаем их в муке, смачиваем в сыром белке и обваливаем в панировочных сухарях. Жарим в большом количестве раст. масла.
На 1 курицу-400г шампиньонов, 1 стол. ложка слив. масла и 3 ст. ложки воды, 3 яйца, мука и панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
Для соуса-2,5 стакана молока, 100г слив. масла, 3 столовые ложки муки.

скорый жульен: куриную грудку залить соусом бешамель (на основе муки, сливочногомасла и молока) , в который добавлены жареные грибы. Сверху засыпать тертым сыром и в духовку. Вкусно, быстро, питательно

Я делаю так:
Куриную грудку режем и поджариваем на сливочном масле с луком. Пересыпаем в кастрюльку, добавляем сметану, немного разбавленную водой. Соль перец по вкусу и тушим на медленном огне минут 10. За 2-3 минуты до конца добавляем чеснок и зелень. Шикарная подливка к чему угодно. Я больше люблю с макарошками!

Грудку порезать кубиками, посолить, поперчить. Добавить 3-4 яйца, майонез, перемешать, немного муки и жарить на хорошо разогретой сковорде котлетки, выкладывая получившуюся массу столовой ложкой.

Куриные пальчики от Candy Darling

1 куриное филе
1 яйцо
1 ст. л. с горкой муки
2 ст. л. холодной минеральной воды
соль

Филе обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на полоски.
Приготовить кляр, для чего смешать яйцо, муку и воду в пиале.
В пиалу поместить нарезанное полосками филе и хорошенько перемешать рукой.
В глубокой сковороде нагреть довольно большое количество растительного масла. (Или использовать фритюрницу) . Обжарить в нем пальчики, пока те не станут золотистыми. Вынуть из масла и положить на бумажное полотенце, промакнуть сверху другим бумажным полотенцем. Посолить мелкой солью. Можно поперчить.

В кляр можно добавить кунжут или дробленый миндаль.

Можно так: филе немного отбить, посолить, добавить специи (можно без них) , положить сыр и завернуть в слоеное тесто. В духовку минут на 30-40. Очень вкусно.
Еще рецепт: Филе отбивается, в него заворачиваются грибы с луком и сыром, все скалывается зубочистками и в духовку. Тоже вкусно.

Делаете кляр (вода, яйцо, мука, специи для курицы обязательны, соль по вкусу) , режете кусочки 5х3 см примерно, обваляли и на средний огонь на сковородку. Пять минут — и сочное объеденье готово!

Отварная куриная грудка — беда в нашей семье, потому что ее никто терпеть не может. Спасают жульены.

1. Грудку порезать соломкой и чуть-чуть обжарить на масле.
2.На другой сковородке смешать столовую ложку муки и столовую сливочного масла. Растирая (!), довести на умеренном огне до светло-коричневого цвета. Снять с огня и добавить половину стакана сметаны. Старательно вилочкой перемешать до однородности. Чуть черного перца и чуть мускатного ореха… если есть. )
3.Грудку в кокотницы, залить приготовленным соусом, посыпать, если хотите, чуть-чуть сыром и зеленью.
4 Поставить в духовку до образования красивой корочки.

Изредка делаю еще ёжики… Филе порезать на куски… чуть больше спичечного коробка. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в тертом сыре и обжарить в горячем масле на сковороде. Получается филе в хрустящей сырной корочке.
При подаче на него булькнуть майонезом…))

грудку мелко порезать 1-2 мин обжарить в слив масле и посыпать сыром

Можно как свинье дробленки положить!! Чет уд и горошек и кукурузу присандалили ни кселу ни к городу!

touch.otvet.mail.ru

Что можно приготовить из отварного филе курицы?

Салат «мужской каприз»
400 гр. куриного филе, 1 небольшая луковица, 200 гр. консервированные опята или маслята, 4 яйца, майонез
Отварить куриное филе, можно заменить куриным окороком, в подсоленной воде. Нашинковать мелко репчатый лук и на 5 мин. опустить в слабый уксусный раствор. Отварить яйца и нашинковать, грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стек маринад и тоже нашинковать. На дно кладем куриное филе, смазываем майонезом, потом лук, затем грибы, потом яйца, промазываем майонезом и повторяем еще раз заново.

«Вдохновение».
1 слой: кура отварная 0,5 кг
2 слой: шампиньоны консервированные 1 банка (лучше поострее)
3 слой: морковка и лук, пассировать
4 слой: грецкий орех 100 г рубленый
5 слой: чернослив 100 г без косточек (замоченный предварительно)
Каждый слой промазывается майонезом, сверху украсить половинками грецких орехов.
Чернослив можно заменить изюмом.

Макароны по-флотски.

Салат можно приготовить Для его приготовления требуется курица, морковь (можно и без неё), картофель, лук, сыр, яйца, майонез и конечно грибы (любые) . Курицу, картофель, морковь и яйца нужно отварить, обжарить лук, грибы. Салат делается слоями. Первый слой – лук, далее курица, грибы, картофель, яйца. При этом каждый продукт промазывается тонким слоем майонеза. Сверху потереть на крупной тёрке сыр и украсить оливками и зеленью
Или вот такой: 300-400гр. отварного куриного филе, 1б. консервированной кукурузы (маленькая) , 1ст. соленых или маринованных грибов (у меня — грузди) , 1большая морковь, 1большая луковица, 3яйца, сваренных вкрутую, майонез, растительное масло, 1зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

достань все что есть в холодильнике (сыр, огурец….) , порежь в месте с курицей, перемешай и заправь соусом, майонезом или просто маслом и бедет тебе готовый салат, ну назовем его, например, Фантазия. Если в холодильнике мало чего нашлось, можно добавить еще отварных макарончиков. Приятного аппетита!!!

ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле .
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.

Курицу порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.

В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.

Разложить эту смесь по кокотницам ил формочкам, залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.

Поставить в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.

Ризотто с курицей и грибами

Варенную курятину порезать кубиками. Лук мелко порезать, пассеровать на сливочном масле, добавить порезанные грибы и тушить 2 минуты. Всыпать рис, обжаривать помешивая, пока не станет полупрозрачным. Добавить вино и 2 стакана бульона из-под курицы. Накрыть крышкой и тушить до полного выпаривания жидкости. Если рис ещё не готов, добавить ещё бульона и продолжить тушить. Когда рис будет готов, влить сливки, добавить чеснок и кусочки курицы, скорректировать на соль и перец, тушить при постоянном помешивании до полного впитывания сливок. Снять с огня, сразу же добавить тёртый сыр и зелень, хорошо перемешать.

МЕлко нарезать и обжарить с луком и тертой морковкой. Под конец в горячем виде заправить майонезом. Получится отличный гарнир для картошки или риса)))

Салат «Поляна».
Рецепт. .
Надо майонез.
Мясо… .
Сыр.
Яйца.
Кортошка.
Петрушка.
Грибы. (шампиньоны цельные, маринованые )
Выкладывать слоями в любом порядке главное чтобы был ковер из зелени и вставить грибы как-будто они растут=)

Салат
берешь консервированные ананасы режишь кусочками добавляешь отварное порезаное яйцо + кукурузу +крабовые палочки и заправляешь майонезом

многочего, например цезарь с курицей.

— шампиньоны — 300г
— куриное мясо (вареное) — 200г
— лук репчатый — 1 шт.
— соль
для соуса:
— сливочное масло — 1 ст. л.
— мука — 1 ст. л.
— молоко — 1/2 ст.
— сметана — 2 ст. л.
— майонез — 1 ст. л.
— сыр (тертый) — 70г
— соль
— перец.
Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

touch.otvet.mail.ru

Как вкусно сварить курицу?

Для многих такой способ приготовления птицы является неприемлемым, но бывают жизненные ситуации, когда оно может скрасить ваш стол, особенно если это вынужденная диета, прописанная врачом. Поэтому лучше сварить курицу вкусно, а с помощью этих рецептов вы сможете удостовериться, что такое возможно.

Как вкусно сварить курицу целиком в кастрюле — рецепт

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 луковица;
  • корень сельдерея – 1 кусок;
  • укроп – ¼ пучка;
  • перец;
  • лаврушка;
  • соль.

Приготовление

Для того, чтобы сварить именно курицу, а не бульон, вам нужна молодая желательно не бывшая в заморозке, а свежая просто охлажденная птица. Лучше, чтобы это была мясная порода бройлеров, а не обыкновенная домашняя курица, так как она все-таки более подходит для бульона. Поставьте нагреваться до кипения воду, количество ее должно быть больше, чем просто покрыть птицу, так как вода будет выкипать, а она должна покрывать курицу до самого финала приготовления.

Саму курицу вымойте, осмотрите на остатки перьев и после закипания поместите в воду. Для того, чтобы сварить мясо его необходимо опускать только в кипящую воду, так закрываются все поры и из птицы в воду уходит меньше вкуса. А если вы кладете мясо в холодную воду, а потом варите, то у вас получится вкусный бульон, но менее вкусное мясо.

Дождитесь второго закипания, соберите пену, положите овощи, подготовив их следующим образом: луковицу разрежьте пополам, морковку на три части, сельдерея нужен кусочек не более чем 3 на 3 сантиметра. Укроп добавьте прямо связанный в пучок, не забудьте про соль и специи. А после снизьте температуру до минимума, чтобы вода еле-еле кипела. Вариться птица должна от 40 до 60 минут, если это бройлер с птицефабрики, если это домашняя птица и она старая, то время может увеличиться до 3 часов. И конечно все еще зависит от веса самой птицы, но если вы видите, что мясо отходит от костей, то она наверняка уже сварилась. Также можно сделать прокол вилкой, если вилка с легкостью вошла в мясо бедра, значит курица сварилась, это тоже показатель готовности.

В результате у вас все-таки получится какой-никакой, а бульон, тем более он будет еще и овощной. Поэтому процедите его и используйте для соуса или крем-супа.

Как вкусно сварить филе или другое мясо курицы?

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 луковица;
  • перец;
  • лаврушка;
  • соль.

Приготовление

Если говорить о варенном филе, то лучше приобрести целую грудку, а уже потом после приготовления вырезать филе. Во-первых, так филе получается более сочным и менее вяжущим, а во-вторых, у вас все же получится бульон, который можно будет использовать для приготовления, конечно не борща, но для какого-нибудь соуса отлично подойдет.

Мясо с крупно порезанными овощами и специями положите в воду после закипания и через 20-25 минут уже можете его извлекать. А вот если это крупные окорочка, лучше проварить все пол часа, так будет надежнее.

 

womanadvice.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о