Что приготовить из фунчозы: пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блюда с фунчозой: 47 рецептов что приготовить с фунчозой

Блюда с фунчозой: 47 рецептов что приготовить с фунчозой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 47 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Георгий Федоров

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sveta Shalu

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Erbis

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Le_griser

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: matanya (Татьяна) Хобта

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Лотышева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Владимирович

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Stasy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Светлана Богданова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Кудесница леса

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фунчоза с овощами

Недавно мы приготовили очень вкусное блюдо без мяса – фунчоза с овощами. Для готовки мы использовали покупную сухую лапшу. Также для блюда мы выбрали овощи, которые есть в продаже независимо от сезона. А также грибы шиитаке, которые можно заменить шампиньонами или вешенками.

Когда мы с дочкой готовили ужин, купили сладкие перцы – красный и желтый. Хотя можно использовать любого цвета, это не имеет значения. Для легкой остроты мы добавили в блюдо острый красный перец – его наличие и количество исключительно по желанию. Очень хорошо подошла морковка и зеленый лук для ароматизации растительного масла.

Обжарку овощей мы делали с использованием кунжутного масла. Его получают из семян кунжута, или, как еще говорят, сезама. Если масло получено путем холодного отжима, оно очень ароматное и приятное на вкус. Рафинированные сорта, как правило, имеют слабый сладковатый, напоминающий орехи запах. Иногда встречается масло из обжаренного кунжута, оно темное.

Покупная лапша фунчоза уже давно не редкость в магазинах. Ее ошибочно называют рисовой, хотя рис для ее производства используется крайне редко. Основной продукт, из крахмала которого производят лапшу – бобы маш или мунг. Намного реже используют дешевые крахмалы из кукурузы, картофеля и т.д. Качественная лапша белого цвета, а после отваривания становится прозрачной.

Как выбрать лапшу фунчоза

Стоит покупать сухую лапшу в больших магазинах, сверившись с отзывами. Это экзотический для нас продукт. Пишут, что лучшие производители находятся в городе Лункоу, провинция Шаньдун – есть надежда, что их хорошо контролируют. Купите тонкую, свернутую в плотный моток лапшу белого цвета. Она достаточно жесткая, но легко варится.

Упругая и прозрачная «стеклянная» лапша отличная основа для вторых блюд. Мы иногда готовим фунчозу с курицей – это сытное блюдо, несложное и содержит только доступные ингредиенты. Качественная лапша, по большому счету, не требует отваривания, ее достаточно замочить в горячей воде. Это можно сделать, пока обжариваются овощи. На последнем этапе лапша обжаривается с овощным соусом в воке и удивительное блюдо фунчоза с овощами можно подавать к столу.

Фунчоза — рецепт

Приготовление фунчозы:

1 берем фунчозу.
Фунчоза уже приобретена. В таком случае возьмите упаковку и «познакомьтесь» с ней. Есть много производителей рисовой лапши и несколько видов, поэтому необходимо прочитать инструкцию — в приготовлении возможны ньюансы. Но если специальных способов приготовления не указано, сделаем стандартным.
2 подготавливаем фунчозу к варке.
Зачастую фунчоза фасована «гнездами», небошими порционными блоками. Вам необхоимо прикинуть, сколько порций необходимо, и затем отсчитать соответствующее количество вермишели. Затем сложить её в сухую кастрюлю.
3 варим.
Вскипятитие литр-полтора воды (в другой кастрюле либо в чайнике) и залейте в кастрлю с фунчозой её столько, чтобы вермишель полностью была скрыта и над ней был слой воды в пару сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой, включите плиту и варите фунчозу пять минут. Если вы предпочитаете специи, то это самое время добавить их! Внимание! Ни в коем случае не помешивайте фунчозу — она слишком ломкая, и лишние движения могут испортить блюдо
4 достаем.
Как только прошло время — выключите плиту и достаньте фунчозу из воды. Она уже разваренна, поэтому можно не беспокоиться за ломкость — подойдут любые способы — шумовки, дуршлаги или просто слив воды через край. Но постарайтесь избавиться от всей воды, оставив вермишель почти сухой.
5 промываем.
На этом шаге мы промоем вермишель. Залейте чистой холодной водой и помешайте минуту-другую. Внимание! Для промывки фунчозы необходимо использовать холодную и именно чистую воду. Как известно, эта вермишель очень хорошо впитывает любые запахи и вкусы, поэтому, использовав воду с каким-либо привкусом, вы просто испортите блюдо.
6 украшаем, дополняем и подаем.
Чем украсить и дополнить фунчозу — решать вам. К этому блюду подойдет что угодно, но вместе с тем оно сделает вкус вермишели иным. В данном рецепте мы поступили просто — дополнили фунчозу нарезанным сладким болгарским перцем и полили соевым соусом, постоянным спутником почти всех азиатских блюд. Получилось просто замечательно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Подавайте фунчозу с южнокорейским соусом, так как он менее густой. Если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбвавить третью воды.

– — Фунчоза — идеальная еда для диеты. Она низкокалорийна и сытна

– — Если вы решили сделать салат с фунчозой, но не успели подготовить все ингредиенты — заправьте вермишель соевым соусом. Благорадя этому фунчоза не слипнется.

что можно быстро приготовить из фунчозы

Фунчоза – лапша из растительного сырья, она легкая и хорошо сочетается как со всеми видами овощей, так и с мясом, морепродуктами.

Это полупрозрачная рисовая или крахмальная тонкая лапша, которая после приготовления становится белой или прозрачной. Готовят ее из крахмала бобов мунг, батата, канны, картофеля, ямса, маниоки, а также кукурузы.

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Как правило, способ приготовления и время указаны на пачке — у лапши от разных брендов могут быть свои особенности. Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Салаты, гарниры, вторые блюда: что можно быстро приготовить из фунчозы

Фунчоза с мясом и овощами

Понадобится (на 4 порции): упаковка фунчозы, 300 г свинины или курицы, одна луковица, один болгарский перец, одна морковь, половинка небольшого кабачка, 100 г шампиньонов, соевый соус, соус терияки, соль, соль, перец, зерна кунжута для посыпки готового блюда.  

Нарезаем мелко лук. Морковку и кабачок трем на тёрке по-корейски или нарезаем полукольцами. Мясо режем соломкой не большой толщины. Перчик — тоже соломкой.

Разогреваем сковороду, вливаем постное масло. Для начала обжариваем мясо, когда подрумянится бросаем лук. Затем добавляем морковь. После идёт кабачок. Перчик желательно добавлять в конце, тогда он будет более хрустящий и не потеряет свою сладость.

Когда овощи подрумянятся, добавляем 1/3 стакана соевого соуса и 1.5 ст.ложки соуса терияки, соль и перец по вкусу. Но, тут важно соль добавлять с осторожностью, так как соевый соус довольно соленый. Накрываем крышкой, убавляем огонь и томим минут 5-7.

Тем временем выкладываем нашу фунчозу в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Спустя 5-7 минут сливаем воду и фунчоза готова. Добавляем лапшу к мясу и овощам, перемешиваем – доводим блюдо до готовности (жидкости не должно быть). Выкладываем на блюдо, посыпаем кунжутом и перьями зелёного лука.

Салаты, гарниры, вторые блюда: что можно быстро приготовить из фунчозы

Тёплый салат из фунчозы с овощами и мясом

Понадобится (на 4 порции): 500 г куриного филе, упаковка фунчозы, один болгарский перец, одна луковица, одна морковь, один свежий огурец, 1 ст.л. соевого соуса, соль, подсолнечное масло.   

Нарезаем кубиками куриное филе и овощи можно соломкой. Пережариваем на подсолнечном масло куриное филе до золотистой корочки и добавляем к нему морковь с луком, солим. В конце обжарки добавляем перец и огурец. Смешиваем и добавляем соевый соус.

Подготовим лапшу – зальем кипятком. После этого откидываем её на дуршлаг, чтобы вода стекла. Разрезаем ножницами, чтобы было удобнее есть. Смешиваем пережаренные мясо и овощи с лапшой.

Салаты, гарниры, вторые блюда: что можно быстро приготовить из фунчозы

Салат с овощами и фунчозой по-корейски

Понадобится: 100 г лапши, одна морковь, один огурец, один болгарский перец, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло, 0,5 ст .л. столового уксуса, чесночный порошок по вкусу, острый перец, кориандр по вкусу, 10 г сахара.

Зальем кипятком лапшу. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, чтобы она была более хрустящей. Готовим соус: чесночный порошок (свежий чеснок тоже можно0, кориандр, перец, соевый соус, уксус, сахар и соль смешиваем. Также можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.

На терке для корейских салатов натираем морковь, огурец, режем перец соломкой. Переложим готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами. Заливаем салат соусом – теперь он должен настояться в течение часа.

Салаты, гарниры, вторые блюда: что можно быстро приготовить из фунчозы

Фунчоза с морепродуктами

Понадобится: 200 г лапши, одна морковь, 1 кабачок цуккини (небольшой), один болгарский перец, 3 ст.л. растительного масла, 100 г креветок, чеснок, перец чили по вкусу, соевый соус — 50 мл, рисовый уксус – 1 ст.л., кунжут для посыпки.

Для начала крупную морковь вымойте, очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортами. И выложите морковь обжариваться. Тем временем вымойте болгарский перец, освободите его от семян и перегородок. Нашинкуйте мелкой соломкой. И отправьте в сковороду.

Молодой кабачок цуккини вымойте и, используя тёрку или нож, нашинкуйте и его. Переложите к овощам в сковороду. Влейте рисовый уксус и соевый соус. Обжаривайте овощи в течение семи минут, периодически перемешивая.

Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Как только овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом. Выложите лапшу в сковороду и перемешайте с овощами. Она как раз успеет прогреться для подачи.

В чистой сковороде разогрейте подсолнечное и масло. Чеснок очистите и нашинкуйте кольцами. Вместе с перцем чили добавьте чеснок в сковороду обжариваться. Как только чеснок зарумянится, удалите и его, и перец из сковороды. Они больше не понадобятся, так как уже сделали свою работу — ароматизировали масло. Выложите размороженные очищенные креветки. И обжаривайте их пару минут. На порционные тарелки выложите лапшу с овощами. Сверху украсьте креветками.

Врачи посоветовали недорогой продукт как средство борьбы с вирусами

 

Фунчоза в домашних условиях — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Фунчоза 1 пакет Огурцы 2 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт. Заправка для фунчозы 1 пакет Масло оливковое по вкусу Соевый соус по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Петрушка по вкусу

Приятного аппетита!

Совет: как правильно приготовить фунчозу. Фунчозу диаметром до 0,5 мм не отваривают, а запаривают кипятком под крышкой в течение 5 минут. Если Ваша фунчоза толще, перевяжите ее моточек белой либо кулинарной ниткой и опустите в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 литр воды +1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли). Когда фунчоза закипит, варите ее 3-4 минуты. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и стряхните от лишней жидкости. Затем уложите на разделочную доску, удалите нитку и нарежьте фунчозу соломкой нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозу называют китайской лапшой, тайской пастой, корейской или прозрачной вермишелью и т.д. Однако под всеми этими названиями «скрываются» длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста, которые не имеют собственного ярко выраженного вкуса. Вот почему фунчоза является идеальным кулинарным наполнителем – вкус салата с фунчозой полностью зависит от соуса и остальных ингредиентов. Очень аппетитной получается фунчоза со спаржей, куриным мясом и кисло-сладким соусом терияки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400-500 гр.
  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1 упаковка).
  • Спаржа – 200 гр.
  • Соус терияки – 50-70 мл.
  • Растительное масло – по вкусу.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Зерна кунжута – 15 гр.
  • Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе, обмытое и обсушенное, нарежем порционными кусочками, выложим в миску и зальем соусом терияки.

Шаг 2. Вотрем соус в каждый кусочек, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Шаг 3. Через полчаса час, когда мясо хорошо промаринуется, обжарим его минут 5-7 на раскаленной сковороде в растительном масле, помешивая, при необходимости, по вкусу, добавьте соль и молотый перец. Огонь должен быть сильным.

Шаг 4. Убавим огонь и закроем мясо крышкой, пусть потушится минут 15 на маленьком огне.

Шаг 5. Пока мясо тушится, отварите спаржу в подсоленном кипятке. Готовится она быстро, через 2-3 минуты кипения достаньте спаржу из кастрюли и нарежьте порционными кусочками. Можно использовать и консервированную спаржу, ее достаточно лишь достать из банки и нарезать.

Шаг 6. Приготовьте фунчозу одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт №1) или же руководствуйтесь инструкцией приготовления фунчозы на упаковке.

Шаг 7. Готовую лапшу отцедите от лишней жидкости.

Шаг 8. Фунчозу вместе с нарезанной спаржей отправьте к курице в сковороду.

Шаг 9. Потомите все вместе под крышкой еще 2-3 минуты на очень маленьком огне, чтобы фунчоза и спаржа впитали в себя вкус соуса. Но не передержите спаржу под крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.

Шаг 10. Обмойте зеленый лук и мелко нарежьте.

Шаг 11. В порционную тарелку выложите фунчозу с курицей и спаржей, посыпьте зеленым луком и зернами кунжута.

Шаг 12. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы. Заправляйте салат с фунчозой уже готовыми азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рисовый – добавит легкой кислинки, а соевый – солоноватый привкус с характерным запахом. Кроме того, соус терияки и соевый соус, окрасят фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании, несложно приготовить азиатские соусы с различным вкусом и в домашних условиях, поискав рецепты в интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами – это настоящий праздник вкуса для любого вегетарианца-гурмана! Впрочем, от такого потрясающего блюда не откажутся и самые заядлые мясоеды. Этот салат можно легко и быстро приготовить и в будний день, и на любое праздничное застолье, чтобы удивить и порадовать своих родных и гостей.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1 упаковка).
  • Грибы белые отваренные – 200 гр.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Капуста пекинская – 100 гр.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Соус соевый – по вкусу.
  • Имбирь свежий – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Растительное (оливковое) масло – по вкусу.
  • Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фунчозу приготовим одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1). Или руководствуйтесь инструкцией приготовления на упаковке.

Шаг 2. Лук, морковь, цуккини и болгарский перец очистите, и нарежьте мелкой соломкой.

Шаг 3. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4. Капусту пекинскую тонко нашинкуйте.

Шаг 5. Обжарьте лук и морковь вместе на среднем огне в раскаленном растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.

Шаг 6. Добавьте в эту же сковороду цуккини и болгарский перец, обжаривайте все вместе до готовности.

Шаг 7. Помешивайте, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 8. За 5 минут до готовности овощей добавьте в сковороду белые грибы, заранее отваренные и нарезанные соломкой. Потушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите, чтобы овощи не превратились в кашу – в них должна чувствоваться легкая хрустинка.

Шаг 9. К тушеным овощам добавьте нарезанный помидор и пекинскую капусту, перемешайте и потомите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка размякли.

Шаг 10. Чеснок мелко порубите, имбирь натрите на мелкой терке.

Шаг 11. В сковороду добавьте фунчозу, мелкорубленный чеснок и измельченный имбирь, перемешайте с овощами и грибами.

Шаг 12. Заправьте блюдо соевым соусом по вкусу. Если нужно, подсолите и поперчите черным или красным молотым перцем.

Шаг 13. Кушайте этот вариант салата горячим или холодным – как вам больше понравится! Приятного аппетита!

Совет: фунчозу можно не отваривать, а обжаривать во фритюре, причем очень быстро. Опустите сухую фунчозу в сковороду или в кастрюлю с кипящим маслом, а через 2 минуты достаньте шумовкой, давая маслу стечь. Обжаренная фунчоза хорошо хрустит и имеет вкус масла, в котором готовилась.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками обжаренной говядины и овощами, заправленная соевым соусом, – это настолько лакомое блюдо, что вам захочется приготовить ее еще не один раз! Соевый соус в салате вы можете заменить любым другим азиатским соусом, а говядину – свининой или же обжаренной утиной грудкой.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
  • Говяжье филе – 300 гр.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соус соевый – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Растительное (оливковое) масло – для обжарки.
  • Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
  • Молотый или свежий имбирь – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фунчозу приготовьте по инструкции на упаковке или одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1).

Шаг 2. Нарезанное тонкими брусками говяжье филе, обжарьте на раскаленном растительном масле.

Шаг 3. Болгарский перец и морковь нарежьте мелкой соломкой, а лук – полукольцами. Добавьте овощи к говядине, когда она подзолотится.

Шаг 4. Все вместе обжаривайте еще минут 5-7.

Шаг 5. Далее добавьте в блюдо соевый соус, молотый перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут, пока овощи не утушатся полностью.

Шаг 6. В готовое блюдо добавьте фунчозу, аккуратно перемешайте и потомите под крышкой 2 минуты на слабом огне. Приятного аппетита!

Совет: хорошо освежит это блюдо сладкая редька. Если вы любите редьку, нарежьте ее тонкой соломкой и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редька немного потомилась под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Фунчоза с морепродуктами

В меру кисленькой получается фунчоза с морепродуктами. Для этого салата можно использовать какой-то один вид морских даров, например, креветки, или же коктейль из разнообразных морепродуктов. Причем с коктейлем салат выйдет еще аппетитнее, потому что его вкус получится более экзотическим.

Ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов замороженный – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Масло сливочное – 50-70 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Соус устричный – 2 ст.л.
  • Уксус рисовый – 3 ст.л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1-2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень петрушки – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделаем заправку для салата. Чеснок измельчим, соединим с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.

Шаг 2. Нарежем болгарский перец соломкой.

Шаг 3. Огурец нарежьте соломкой и порубим петрушку (если любите острое, то добавьте и мелконарезанный острый перец) добавим молотый перец.

Шаг 4. Зальем овощи заправкой и перемешаем, чтобы они хорошо промариновались.

Шаг 5. Фунчозу приготовьте, как указано в инструкции на упаковке, или же одним из вышеописанных способов (смотрите наш рецепт № 1).


Шаг 6. Остывшую и отцеженную от жидкости фунчозу, заправьте 1 ложкой рисового уксуса, перемешайте.


Шаг 7. Нарезанный произвольно лук, обжарим до полупрозрачности на сливочном масле.

Шаг 8. Добавим к луку замороженные морепродукты, молоко, устричный и соевый соусы, 1 столовую ложку рисового уксуса, перемешаем и потушим под крышкой все вместе 3-5 минут.


Шаг 9. Фунчозу выложим на большое блюдо. Сверху на фунчозу выложим потушенные морепродукты с соусом, а рядом – замаринованные овощи, все посыплем измельченной зеленью.

Шаг 10. Кушайте это блюдо горячим. Приятного аппетита!


Как правильно и вкусно приготовить фунчозу — рецепты и советы

Фунчоза — это простая стеклянная лапша. Свое название она получила из-за своей прозрачности. Варить лапшу проще простого: следует залить ее кипятком и промыть холодной водой. Особенность фунчозы еще и в том, что она сочетается буквально с любимы ингредиентами. Как это сделать, чтобы блюдо вышло невероятно вкусным — рассказываем в нашей подборке рецептов.

Фунчоза с овощами и куриным филе — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 100 г фунчозы
  • 150 г моркови
  • 200 г куриного филе
  • 150 г болгарского перца
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 150 г огурцов
  • 150 г лука
  • Растительное масло
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зеленый лук

Очистите и нарежьте лук, болгарский перец, огурцы и морковь тонкой соломкой. Филе промойте и также нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук. Затем добавьте филе и продолжайте готовить в течении 10 минут. Добавьте морковь, перец и готовьте еще 4 минуты.

Готовим фунчозу. Для этого залейте ее кипятком на 5 минут. Затем промойте в холодной воде.

Соедините фунчозу с обжаренными овощами и мясом, огурцами, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кориандр и хорошо перемешайте массу.

Готово!

Фунчоза с грибами перцем и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 0,5 красного перца
  • 20 г сливочного масла
  • Фунчоза
  • Грибы
  • Твёрдый сыр

  • Соль и перец — по вкусу

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут. Перец и грибы очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте перец с грибами в течение 10 минут. Добавьте сливки, соль и сыр. Когда он расплавится, переложите фунчозу и хорошо перемешайте массу.

Готово!

Фунчеза в курином бульоне — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 1 ч. л. кунжутного семя
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 100 мл бульона
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. красного перца
  • 1 ст. л. измельченной кинзы
  • Фунчоза

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 3 минуты. Затем промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.

Разогрейте сковороду и добавьте половину кунжутного масла, кунжутное семя и измельченный чеснок. Залейте бульон и готовьте до тех пор, пока масса не уварится вдвое. Добавьте соевый соус, следом фунчозу, кинзу, перец и кунжутное масло. Хорошо все перемешайте, прогрейте и готово!

Приятного аппетита!

Читайте также: Все гениальное просто — секреты и рецепты макарон по-флотски

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

ПП фунчоза: лучшие диетические рецепты — с курицей и овощами, с креветками, салат, на ужин

Обновлено: 4 января 2021 г.

Это вкусная лапша поможет вам отлично разнообразить свой пп рацион. Готовятся все блюда очень быстро, но при этом содержат немного калорий и очень питательны!

Можно ли фунчозу на ПП и диете

Сейчас ведется много споров на тему, можно ли при похудении и диетах включать в свой рацион фунчозу. Давайте разбираться!

Фунчоза — это азиатская лапша из бобовых культур. Настоящая и самая полезная фунчоза готовится из маша и на это обязательно нужно обратить внимание. Есть немало производителей, которые продают фунчозу из картофельной или кукурузной муки. Именно такую фунчозу лучше избегать.

В фунчозе из маша содержится масса полезных веществ и витаминов, но самое главное то, что крахмал маша положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, именно поэтому такая фунчоза считается диетической.

В 100 граммах готового продукта содержится всего 82 калории, так что вы смело можете добавить фунчозу в свой рацион при похудении и диетах.

Вы даже можете смело включать эту лапшу в свое вечернее меню. Конечно, чтобы ужин был диетическим, следует не есть фунчозу с жирными сортами мяса или овощами, обжаренными на большом количестве растительного масла. Например, 200 грамм отварной фунчозы со свежими овощами и нежирным мясом курицы — это отличный диетический вариант пп блюда.

Многих интересует — можно ли есть фунчозу на диете Дюкана? Да, но только во время третьего этапа диеты. При этом фунчозу можно есть только два раза в неделю и не более чем 125 грамм в день. А вот уже на последнем этапе диеты ее можно есть каждый день, кроме белкового четверга.

А вот фунчоза на кето диете, к сожалению, запрещена, ведь эта диета не предполагает включение в свою пищу крахмала.

С помощью фунчозы можно приготовить большое количество диетических блюд — это и супы, салаты, пп ужины и пп обеды. Главное правило — это использовать диетические ингредиенты и не злоупотреблять большим количеством растительного масла для обжарки овощей и мяса. Помните, что 1 чайной ложки растительного масла вполне достаточно, чтобы приготовить 1 порцию фунчозы на пп. А столовой ложки будет достаточно на несколько порций.

С чем есть макароны на ПП

Фото: instagram / rafilya_tatarcha_receptlar

Рецепт ПП фунчозы с курицей и овощами

Для этого рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 65 грамм сухой фунчозы. Перед добавлением залить кипятком и оставить на 3−5 минут. Воду слить.
  • 120 грамм куриного филе. Нарезаем небольшими кусочками.
  • Овощи — 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец. Все овощи нарезаем тонкой соломкой.
  • 1 чайная ложка оливкового масла. Больше брать не стоит.
  • 30 грамм соевого соуса.
  • Любые специи по вашему вкусу.
  • кунжут. Им мы посыпем уже готовое блюдо.

На сковороде обжариваем мясо с овощами. Кладем специи и соевый соус. К готовым овощам кладем фунчозу и все перемешиваем. ПП фунчоза с курицей готова!

ПП фунчоза с креветками

Любите морепродукты, тогда попробуйте фунчозу с креветками! Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 грамм отварных креветок.
  • 35 грамм фунчозы. Перед добавлением залить кипятком и оставить на 3−5 минут. Воду слить.
  • 150 грамм кабачка или цукини. Нарезаем тонкой соломкой.
  • 1 небольшой сладкий перец. Нарезаем тонкой соломкой.
  • 2 средних шампиньона. Моем, чистим и нарезаем.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 2 столовые ложки соевого соуса.
  • 1 чайную ложку оливкового масла.

На сковороде обжариваем овощи. Затем кладем креветки, добавляем соевый соус и выдавливаем зубчик чеснока. Тушим около 5 минут. Кладем фунчозу и хорошо все перемешиваем. При подаче можно посыпать зеленью!

Салат с фунчозой — пп рецепт

Как приготовить пп салат с фунчозой? Это простой, идеальный рецепт!

  • 100 грамм фунчозы. Так как это будет салат, то фунчозу лучше разрезать, чтобы она не была такая длинная. Заливаем кипятком на 5 минут, затем сливаем воду.
  • 1 средняя морковь..
  • 1 большой болгарский перец.
  • 1 огурец.
  • Пучок любимой зелени.

Все овощи нужно нарезать соломкой, а зелень нашинковать.

Для пп соуса к салату вам нужны следующие ингредиенты:

2 столовые ложки соевого соуса+1 столовая ложка рисового уксуса+1 столовая ложка натурального сока лимона+1 столовая ложка кунжутного масла+½ чайной ложки сухого имбиря+2 зубчика чеснока.

Соединяем овощи с фунчозой и заправляем пп соусом! Не забудьте посыпать зеленью!

ПП ужин с фунчозой

Хотите быстро приготовить пп ужин? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:

  • 40 грамм фунчозы. Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем соломкой.
  • 100 грамм консервированной фасоли.
  • 1 чайная ложка паприки.
  • 1 чайная ложка оливкового масла.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 1 столовая ложка соевого соуса.

На масле обжариваем морковь. Затем добавляем фасоль, паприку, солим и перчим. Готовим около 5−7 минут. Затем кладем фунчозу, все перемешиваем и добавляем соевый соус. Простой пп ужин готов!

Суп с фунчозой диетический

А вот любители супа, могут всегда приготовить легкий и диетический суп с фунчозой.

  • 500 грамм куриного филе. Промываем и режем на кусочки. Заливаем 2 литрами воды и ставим вариться.
  • любая овощная смесь. Можно использовать готовые замороженные смеси.
  • 50 грамм соевого соуса.
  • Любые специи по вашему вкусу.
  • Зелень.

Как только куриное филе начинает закипать, то уменьшаем огонь и варим его около 10 минут. Затем к нему добавляем овощи, соевый соус и любимые специи. Варим около 10 минут и кладем сухую фунчозу. Еще 2 минуты — и пп суп готов! В готовый суп можно добавить рубленую зелень!

Теперь вы знаете, как приготовить пп рецепты с фунчозой! Худейте легко!

Вермишель с фунчозой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Фунчоза — отличный вариант разнообразить свое меню. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Эта лапша очень питательна и легка, поэтому ее часто добавляют в салаты и супы. Также фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами. Чтобы узнать, как приготовить лапшу с фунчозой, прочитайте этот рецепт.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: Овощи/Лук/Морковь/Цуккини/Фунчоза

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азиатская

Диета: Вегетарианская пища

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Цуккини — 200 грамм
  • Морковь — 150 грамм
  • Лук репчатый — 100 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 30 миллилитров
  • Уксус 9% — 2 ст.л.ложки
  • Травы, соль, сахар, специи — По вкусу

Порций: 6

Как приготовить «Вермишель с фунчозой»

Вермишель с фунчозой – фото шаг 1

Вскипятить воду и залить ею фунчозу. Накройте блюдо крышкой и оставьте на пять-семь минут. Эта лапша готовится очень быстро, поэтому варить ее не нужно.

Вермишель фунчоза — фото шаг 2

Кабачки вымойте, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте кончики с обеих сторон. Нашинкуйте их на терке для корейской моркови до образования длинных полосок.

Вермишель с фунчозой — фото шаг 3

Очистите и промойте морковь. Нарежьте его такими же полосками, как кабачки. Складываем овощи в глубокую миску.

Вермишель с фунчозой — фото шаг 4

Лук очистить и вымыть. Нарежьте его тонкими полукольцами. Затем добавьте лук к остальным овощам. Лук можно использовать любой, но лучше белый, салатный.

Вермишель с фунчозой – фото шаг 5

С фунчозы слить жидкость и добавить ее в миску. Туда же положите пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.Влить уксус, растительное масло, добавить соль, сахар и специи.

Вермишель с фунчозой — фото шаг 6

Тщательно перемешать все ингредиенты и дать настояться в течение часа. Подавайте лапшу в качестве закуски или вместо салата.

Салат бешеная обезьяна с фунчозой. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем. Готовим салат из фунчозы с тунцом вот как

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуются угощения из фунчозы.Самыми вкусными и необычными считаются салаты из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эту закуску любят абсолютно все.

А если приготовить его самостоятельно, то он получится намного лучше и вкуснее того, что продается во многих магазинах и подается в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет готовить салаты из фунчозы. Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это превосходное лакомство.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Ингредиенты Количество
рисовая лапша — 250 грамм
мясо — 200 грамм
белокочанная капуста — 100 г
морковь — 1 шт.
зеленая редька — 1 шт.
чеснок — 3 ломтика
лампы — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
Лук китайский — 50 грамм
соевый соус — 30 мл
смеси красного и черного молотого перца — 1 маленькая ложка
соль — вкус
Время приготовления: 60 минут Ккал на 100 грамм: 130 ккал

Как приготовить:

  1. Нагрейте воду до кипения и засыпьте в нее рисовую лапшу.Оставляем на несколько минут в горячей воде, затем перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость;
  2. Лук и морковь очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой;
  3. Капусту нашинковать тонкой соломкой;
  4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из него вышла вся лишняя жидкость. Но можно не замачивать, потому что он обычно не горчит. Нарежьте его тонкими полосками;
  5. Сладкий перец разрезаем пополам, вычищаем все семена, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть соломкой;
  6. Ставим на плиту сковороду, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
  7. На раскаленное масло выкладываем овощные ломтики, солим и жарим около 20 минут.Все время от времени помешивайте, чтобы не пригорело;
  8. Мясо нарезать тонкими полосками, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и посолить;
  9. Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать или натереть на мелкой терке. Выкладываем в него мясные ломтики;
  10. Далее все кладем в разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
  11. Китайский лук нарезать небольшими кусочками;
  12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
  13. Затем мясную зажарку соединяем с рисовой лапшой и хорошо перемешиваем, чтобы мясной соус равномерно распределился;
  14. После этого положите туда овощную зажарку и снова перемешайте.Если необходимо, то добавьте немного соли;
  15. В конце выложить готовый салат на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить к любому празднику.

Салат «Фунчоза»: рецепт в домашних условиях

Что потребуется:

  • Лапша рисовая — 150 грамм;
  • Огурцы свежие — 2 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • 200 г куриного мяса;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна лампочка;
  • Морковь — 1 шт.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки семян кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Молотый имбирь — ½ ч. л.

Время приготовления — час;

Ккал на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

  1. Первым делом нагреваем воду. Разложите фунчозу в горячей воде, закройте крышкой и оставьте пропариваться на 5 минут;
  2. Головку лука очищаем от кожицы и нарезаем кубиками;
  3. Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Сладкий перец очищаем от семян и удаляем плодоножку. Мякоть измельчите соломкой;
  5. Морковь моем, очищаем от грязи и трем в крупную стружку;
  6. Отварить куриное мясо до готовности в подсоленной воде.Далее нарезаем мясо в виде небольших палочек;
  7. Зубчики чеснока очищаем от кожицы и мелко нарезаем;
  8. Перья зеленого лука промойте и нарежьте тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перец, морковную стружку и чеснок. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешайте овощную зажарку с рисовой лапшой, добавьте туда куриное мясо и перемешайте;
  11. Затем поливаем все соевым соусом, приправляем специями, красным и молотым перцем, посыпаем кунжутом и добавляем рисовый уксус.Все перемешиваем;
  12. Салат выкладываем горкой на большую плоскую тарелку и посыпаем кольцами зеленого лука.

Корейский салат с фунчозой

Какие ингредиенты нужны:

  • Вермишель фунчоза — 150 грамм;
  • Огурец свежий — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
  • Пакет корейской заправки из фунчозы на 80 грамм;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Ккал на 100 грамм — 112.

Перейдем к приготовлению:

  1. Морковь моем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой. Складываем их в миску и отжимаем руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Нагреваем воду до кипения и заливаем кипятком фунчозу. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем перец от семян и срезаем плодоножку.Нарезаем его тонкой соломкой;
  5. Затем вымойте укроп и петрушку и нарежьте небольшими кусочками;
  6. Чесночный субчик чистим и выдавливаем прессом;
  7. В миску положите рисовую лапшу, кусочки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешиваем;
  8. Заправить заправкой, приправить специями, немного посолить и снова перемешать;
  9. Салат оставляем настаиваться на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

Салат «Фунчоза» с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Огурец свежий — 1 шт.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса;
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Ккал на 100 грамм — 124.

Перейдем к приготовлению:

    1. Нагреваем воду до кипения. Выкладываем рисовую лапшу в емкость, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем пропариваться на 10 минут;

    1. Перец очищаем от семян, срезаем плодоножку и моем. Нарежьте мякоть тонкими полосками;

    1. Огурец моем и нарезаем соломкой;

    1. Морковь промываем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке;

    1. Зубчики чеснока очищаем от кожицы и выдавливаем через чеснок;

    1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и оставьте настаиваться на 10 минут;
    2. Затем рисовую лапшу соединяем с соломкой перца, огурцом, морковной стружкой и поливаем все морковным соусом;

  1. В конце все заливаем растительным маслом, добавляем специи, соль и оставляем настаиваться примерно на 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Составляющие компоненты:

  • Лапша рисовая — 250 г;
  • Креветки — 400 грамм;
  • Перец сладкий — 3 шт.;
  • 2 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Ккал на 100 грамм — 117.

  1. Рисовую лапшу залить горячей водой и оставить вариться на 5-10 минут;
  2. После этого откидываем на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставьте на пару минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, подсаливаем и нагреваем. Как только вода закипит, запускаем туда креветки, кипятим 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, остудить, очистить от панцирей и нарезать средними кусочками;
  4. Очистите лук от кожицы и нарежьте небольшими брусочками;
  5. Очищаем перец от семян и плодоножки.Нарезаем мякоть в виде тонкой соломки;
  6. В глубокую чашку выкладываем отваренную рисовую вермишель, кладем туда овощную нарезку и кусочки креветок. Все перемешиваем;
  7. Приготовьте соус в отдельной миске. Полить соевым соусом, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Очищаем зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. Выложить чеснок в соус и перемешать;
  9. Полить салат заправкой и перемешать до полного распределения заправки;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут для пропитки.

кулинарные секреты

  • При покупке обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, быть хрупким, ломким и иметь приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они придадут необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Ну оказывается все просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкуснейший салат с фунчозой будет готов. Главное добавить побольше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится пикантным и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного лакомства!


Большинство привычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно сдобрены майонезом, уже всем порядком надоели. Сейчас стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны по вкусу жителям средней полосы России.Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет низкую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, происходит из фасоли, риса и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее приготовления или замачивания.Если лапшу переварить, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно отварить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке дольше срока, указанного на упаковке. Его лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длину; для удобства употребления в пищу после приготовления их можно разрезать обычными ножницами.Есть свои особенности и в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше выкладывать порционно на каждого гостя. Можно сначала застелить тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинкой помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу по сочнее, положите соевый соус, чтобы гости могли им свободно пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем горошком

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и домочадцев в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Мясо (постные углеводы) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец опционально

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные» едокам» может понравиться его вкус.Для вегетарианского салата, кроме пачки фунчозы и уже знакомого нам болгарского перца, повару потребуются:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродукта мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам потребуются следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л. л.
  • Порошок карри — 2 ч.л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст.л.л.

Спаржа и фунчоза – в одном салате

Спаржа и фунчоза – два основных ингредиента большинства рецептов восточной кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим сами, а затем смешаем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Коричневый сахар — 1 ч.л.
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.
  • Красный острый перец — ¼ ч.л.
  • кориандр по вкусу
  • Семена кунжута для украшения

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы.Достаточно простой рецепт поможет вам приготовить блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать свою семью. Для него необходимо запастись следующими продуктами:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • белокочанная капуста — ¼ небольшой вилки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты – лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой.Если у вас дома есть упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже из минимального набора продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который придется по вкусу всем гостям.

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой макаронные изделия, имеющие прозрачный вид, что и обязывает к такому названию. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, предлагаем вашему вниманию несколько отличных рецептов.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно как следует отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша толще, то ее варят так же, как и обычные — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕПАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет липнуть к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАТЬ ПРИ ГОТОВКЕ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч. л. соли и 1 ст. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять нитку и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на соломки нужной длины.

1. Фунчоза по-корейски

Товары:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Перец сладкий — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соус соевый, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей тщательно перемешайте.

2. Фунчоза

Товары:

1. Вермишель Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Перец болгарский — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5.Лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Подготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 мин.) Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Товары:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Перец болгарский — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Цуккини — 1 шт.

5. Бант — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Грибы белые отварные — 150 гр.

8. Пекинская капуста — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, опустите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте тонко нарезанные кабачки и перец. Тушите овощи до мягкости. Положите кусочки грибов и потушите еще пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и положить в лапшу.Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Товары:

1. Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок – 1 ст.л. ложка

8. Масло оливковое – 4 ст.л. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10.Белый кунжут – 2 ст. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно украсит салат.
Грибы очистить и нарезать. Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону.Очистите морковь. Затем с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками огурец и морковь.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкими полосками. Возьмите небольшой перец (или половинку), удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить на 3 минуты холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовить маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, нарезанную кинзу, чеснок (нарезанный), сок лимона и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и кипятить 2 минуты на медленном огне.Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем выложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Товары:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное – 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Перец болгарский — 1 шт.

6. Бант — 1 шт.

7.Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст.л. ложки

9. Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарский перец
, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.

Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

В подготовленное мясо с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу,
тщательно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, моя семья ее не ест, поэтому я добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Товары:

1. Лапша фунчоза

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Черный перец,

7. Кориандр

8. Красный перец,

9.Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль — по вкусу

Как приготовить классическую фунчозу:

Возьмите фунчозу, залейте ее кипятком и оставьте на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности, добавить фунчозу, соевый соус и немного проварить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец), перемешать и выключить огонь.Дайте ему немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить.

7.Фунчоза с мясом и морковью по-корейски

Товары:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7.Соль перец.

Как приготовить фунчозу с мясом и морковью по-корейски:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда добавляем корейскую морковь, перемешать, подогреть в большей миске, соединить отваренную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть , ну и конечно попробовать!!!

8.Фунчоза с огурцом и морковью

Товары:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т.д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Товары:

1. Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Бант — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Перец черный,

Как приготовить фунчозу с мясом (курицей, свининой, говядиной):

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.толщиной 5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. Фунчоза с креветкой

Товары:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки отварные очищенные — 10 шт.

3.Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Зеленый лук

5. Чеснок — 1 зубчик

6. Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 чайные ложки

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу с креветками:

Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, потушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и потушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11.Фунчоза с запеченной свеклой и яичными оладьями

Обожаю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий в себя все ароматы и вкусы смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решила поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральная на вкус фунчоза и печеная свекла идеально дополняются кисло-сладкой заправкой, ну и вдобавок к селедке просто мммм….

Товары:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средняя — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинчиков:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соевый и рыбный соус — 2 ст.л. ложки.

3. Крахмал — 1 ст.л. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица зернистая — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок – 2 ст. ложки.

3. Оливковое масло – 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с печеной свеклой и яичные оладьи:

Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).

Фунчозу залить кипятком на 5 минут, до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.Длинную функозу при желании разрежьте ножницами пополам или еще короче.

Для блинчика слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снять со сковороды — остудить.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарежьте тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.

Смешать фунчозу с подготовленными овощами и блинными полосками. Для заправки взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим в холодильник еще на час, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной сельдью — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Салат с фунчозой поражает своим разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей.Салат из фунчозы может быть как теплым, так и холодным.

Фунчоза – традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни. Это лапша разной ширины, как тонкая, так и широкая. Фунчоза изготавливается из зеленых бобов мунг по традиционной технологии.

Фунчоза очень универсальна, ее можно использовать для приготовления как холодных, так и горячих блюд. Она уместна и в салатах, и в закусках, и в качестве гарнира, и в составе основного блюда.

Еще одним преимуществом фунчозы является то, что она очень быстро готовится.Можно просто залить его кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно заваривать от 1 до 10 минут. В процессе варки его цвет меняется с прозрачного на белый. Но это съедобно, как только лапша станет мягкой.

Фунчозу не кипятить, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и упругой.

Как приготовить салат с фунчозой — 15 видов

Салат с фунчозой — Пекин

Салат по-пекински со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Ингредиенты:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Китайская капуста
  • Свинина — 150 г;
  • Чили
  • Чеснок
  • Корень имбиря длиной 1 см.
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • белый винный уксус
  • Сахар
  • кинза
  • Зерна кориандра
  • устричный соус
  • Арахис

Кулинария:

Вскипятить воду в кастрюле или кастрюле.Опустите фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу откиньте на сито, промойте холодной водой. Оставить стечь.

Приготовьте повязку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. белый винный уксус. Добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, треть небольшого острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. л. Сахара.

Пекинскую капусту нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л. автозаправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом на полоски длиной около 5 см.На капусту положить морковь и залить 2 ст. л. автозаправки.

Чтобы морковь и огурцы были более сочными, перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец, нарезанный соломкой. Выложить поверх моркови, залить 2 ст. л. автозаправки.

На огурец выложить фунчозу, полить заправкой.

Дайте салату настояться.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если из огурца удалить мякоть.

Подготовить свинину. Мякоть свинины нарежьте полосками. Добавить к мясу мелко нарезанную треть острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. кунжутное масло. Смешивание.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. л. зерна кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или выложить семена кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить мясной киянкой.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. В масло всыпать нарезанный кориандр и нарезанный имбирь. Выложите маринованную свинину на сковороду. Обжарить мясо на максимальном огне.

Добавьте устричный соус и 1 ст. л. кунжутное масло.

Устричный соус можно заменить рыбным соусом.

Для всех паназиатских рецептов лучше всего подходят сковороды формы WOK, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей. Благодаря этому мясо будет сочным, а овощи хрустящими.

Готовую свинину выложить на тарелку с салатом поверх фунчозы.

Горсть жареного арахиса выложить на лист пергамента, завернуть, отбить молоточком для мяса. Посыпьте салат измельченным арахисом. Посыпьте мясо в центре салата рубленой кинзой.

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, для еще более оригинального вкуса добавьте больше чеснока и перца чили.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Яйца 2 шт.
  • Масло растительное
  • Перец чили 1 стручок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Хлопья красного перца
  • Арахис 3 ст. л.
  • кинза 3 веточки
  • рисовый уксус
  • Лайм 1 шт.

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Смойте холодной водой.Дайте воде стечь. При желании лапшу нарежьте ножницами.

Листья пекинской капусты нарежьте тонкими полосками.

К этому салату также подходят савойская капуста, салат айсберг и другие кочанные.

Взбейте яйца в отдельной миске. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по сковороде. Влейте немного взбитых яиц так, чтобы они распределились по сковороде тонким слоем. Когда яичный блинчик будет готов, переложите его на тарелку.Таким же образом обжарить все взбитые яйца. Заверните яйца в рулет и нарежьте поперек тонкими полосками. Половину нарезанных яичных блинчиков смешать в салатнике с готовой фунчозой и нашинкованной капустой.

Измельчите чеснок, имбирь и немного чили. Вы можете сделать это в ступке для специй с щепоткой соли. 1 ст. л. разогрейте растительное масло на сковороде. В горячее масло отправить нарезанный имбирь, чеснок и острый перец. Обжарить несколько секунд на сильном огне, постоянно помешивая. Переложите в отдельную посуду.Дайте ему немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, сока лайма и 2 ст. л. растительное масло. Взбейте. Добавьте соль по вкусу. Соус должен быть соленым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Посыпьте салат оставшейся яичной лапшой, нарезанным арахисом и нарезанной кинзой.

Если у вас нет рисового уксуса, то его можно заменить белым вином. Если у вас нет риса или вина, то не стоит добавлять обычное столовое, оно слишком резкое и ухудшит вкус блюда.

Далекий от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный для русских хозяек рецепт салата с фунчозой.

Ингредиенты:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • кориандр молотый
  • Порошок красного перца
  • Сахар
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Черный перец
  • Соевый соус

Кулинария:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Натереть морковь и огурец. Болгарский перец нарезать полосками.

В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Поваренная соль. Приправить молотым кориандром, красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. л. столового уксуса, 6-8 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока измельчить с помощью чеснокодавилки. В завершение посыпьте сахаром и черным перцем по вкусу. Заправляем салат растительным маслом. Тщательно размешать.

При желании готовую фунчозу можно разрезать ножницами.

Салат с фунчозой по-тайски с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясом от Джейми Оливера за 15 минут.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 300 гр.
  • Арахис 100 гр.
  • Кунжут 100 гр.
  • Корень имбиря 4-5 см.
  • Перец чили 1 шт.
  • Чеснок
  • Лайм 3 шт.
  • Помидоры черри 6-7 шт
  • Василий несколько веток
  • Кунжутное масло
  • рыбный соус
  • Сахар
  • Морковь
  • Огурец
  • Редис
  • Фенхель
  • Капуста
  • Креветка коктейльная 100 гр.
  • Чили

Кулинария:

Приготовьте фунчозу, опустив ее в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Арахис и кунжут обжарить на сковороде с 1 ст. л. кунжутное масло.

Соус. Измельчите и смешайте в кухонном комбайне или блендере

очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, сок 3-х лаймов, 2 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. рыбный соус, 1 ст. л. Сахара

Морковь, огурец, белокочанную капусту, стебли фенхеля измельчить ножом или в кухонном комбайне.Смешать соус с овощами в большой салатнице. Отжимайте овощи, пока не пойдет сок.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. В миску с салатом выложить 100 г готовых коктейльных креветок, перемешать. Сверху на салат выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

Полейте тофу соусом чили. Украсьте салат дольками лайма и веточками мяты.

Этот салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Белокочанная капуста 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Сахар
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Уксус рисовый или столовый 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 1 ст. л.

Кулинария:

Отварить фунчозу. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

Морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой.Капусту нарежьте полосками.

Вы можете добавить краснокочанную капусту, чтобы улучшить вкус и внешний вид готового салата.

Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, засахарить, добавить 1 ст. л. уксус

Смешать в стакане растительное и немного кунжутного масла, подогреть в микроволновке и вылить в миску с капустой и морковью. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.

Огурец натереть на терке или порезать ножом. Добавить кориандр и соевый соус.Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • зеленый лук
  • Кунжут

Кулинария:

Фунчозу замочить в кипятке на 1-2 минуты.Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Нарезать соломкой морковь и лук.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте овощи. Выкладываем фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжаем жарить. Налейте в сковороду 6-8 ст. л. соевый соус. Смешивание.

Перекладываем фунчозу с овощами в салатник. Посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавать как горячим, так и холодным.

Этот салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Перец болгарский 1 шт
  • Острый перец 1 шт.
  • Соевый соус 3-4 ст. л.
  • Мед или коричневый сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч.л.
  • Сухая паприка 1 ч.л.
  • Острый красный перец 0,25 ч. л.
  • Чеснок 1-3 зубчика

Кулинария:

Куриное филе отбить и нарезать тонкими полосками.Налейте 1 ст. л. соевого соуса, оставить мариноваться.

Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. Из острого перца удалить семена, нарезать половинки или целый перец.

Для соуса чеснок измельчить ножом, чеснокодавилкой или теркой. Добавьте к чесноку 1 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутное масло.

Обжарить курицу на сильном огне. Доведите курицу до полуготовности, добавьте морковь. Обжаривать 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

Приготовить фунчозу. Положить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, нарезать ножницами.

Подготовленную фунчозу смешать с курицей и овощами, полить соусом.

Можно подавать как горячее основное блюдо или как салат в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Острый зеленый перец 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соевый соус
  • Кунжут
  • Перец черный молотый

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой.Оставьте на несколько минут.

Куриное филе нарезать, добавить 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжут. Оставить мариноваться.

Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно разрезать ножницами.

Морковь, болгарский перец, острый зеленый перец без семян нарезать. Обжарьте овощи на сильном огне на растительном масле, добавьте к ним промаринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец по вкусу.

Салат с фунчозой по-корейски с мясом и грибами

Теплый и сытный салат с фунчозой, мясом и грибами по-корейски.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Кунжутное масло 5 ст. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коричневый сахар 1 ч.л.
  • Яблочный уксус 1,5 ст. л.
  • Мякоть говядины 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Грибы шиитаке 100 г
  • Морковь 3 шт.
  • Шпинат 100 г

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Штамм. Смойте холодной водой. Нарежьте на кусочки кухонными ножницами.

Для соуса смешайте 3 ст. л. кунжутного масла, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочный уксус. Взбейте.

Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке удалите ножку и тонко нарежьте шляпку. Натереть морковь. Лук нарезать полукольцами.

В большой сковороде разогрейте 2 ч. л. кунжутного масла на сильном огне. Обжарить лук и 1 ст.соли на 2 минуты. Добавьте говядину, как только она будет готова, переложите ее в миску.

Морковь и грибы выложить на сковороду, обжарить 3 минуты. Добавьте готовую фунчозу. Налейте 2 ст. л. соус. Обжаривать 2 минуты. Переложить в миску с говядиной.

Налейте 2 чайные ложки в пустую кастрюлю. кунжутного масла, положить шпинат. Обжарить 2 минуты, полить оставшимся соусом. Переложить в салатницу.

Смешайте все ингредиенты.

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .


Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Укроп 3 веточки
  • Готовая АЗС Чим Чим

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком. Оставьте на 5 минут. Смойте холодной водой. Дайте стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с вареной лапшой в салатнике. Заправить приготовленной заправкой.

Идеально подходит для обеда.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1-2 шт.
  • зеленый лук
  • Креветки 150 г
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Коричневый сахар 2 ст. л.
  • Лайм 2 шт.
  • Василий
  • кориандр молотый

Кулинария:

Опустите фунчозу в горячую воду.Оставьте на 5-7 минут. Смойте холодной водой.

Смешать нарезанную морковь, зеленый лук, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбейте соевый соус, рыбный соус, сок двух лаймов, коричневый сахар.

Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

Фунчоза с колбасой – это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 125 г
  • Колбаса вареная 300 г
  • Морковь 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Перец болгарский 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • сушеный укроп
  • Соевый соус
  • Порошок красного острого перца
  • Порошок черного перца
  • Растительное масло 100 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Уксус столовый 1 ст.л.
  • Душистый перец 6-7 горошин

Кулинария:

Опустите фунчозу в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слейте воду, используя сито. Смойте холодной водой. Переложить в салатницу.

Морковь натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

В сковороде разогреть 100 г растительного масла. Обжарить лук в раскаленном масле на сильном огне. По мере зарумянивания лука отправьте в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

Добавить в сковороду специи 1 ст. л. укропа, 1 ч.л. соли, по щепотке черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, истолченного в ступке душистого перца.

Перекладываем обжаренные овощи с колбасой в салатницу к готовой фунчозе. Залейте 1 ст. л. соевый соус, 1 ст. л. столовый уксус. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

Сочетание кальмаров и осьминогов со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушными ваших гостей и семью.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 200 г
  • Кольца кальмара 200 г
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Арахис 1 горсть
  • Кунжут
  • зеленый лук
  • Редис 4-8 шт.
  • Острый перец чили 1 шт.
  • Кинза 0,5 пучка
  • Базилик 1 пучок
  • Мята несколько веточек
  • Сок 1 лайма
  • Сахар 1 ч.л.
  • Рыбный соус 2 ст.л.
  • Оливковое масло 1 ч.л.
  • Порошок или хлопья красного острого перца
  • Рисовый уксус 1 ст. л.

Кулинария:

Для соуса смешать сок лайма, 1 ч. л. сахара, 1 ч.л. оливкового масла, 2 ст.л. л. рыбного соуса, щепотку красного перца и 1 ст. л. рисовый уксус.

Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустите фунчозу в кастрюлю с кипящей водой, оставьте вариться на 5 минут. Слить, промыть холодной водой.Переложите фунчозу в миску, добавьте 1 ст. л. растительное масло.

Тщательно обсушите кольца кальмаров и осьминогов бумажными полотенцами. Следите за тем, чтобы на них не осталось воды, иначе масло будет вытекать при жарке. Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Аккуратно переложите морепродукты в масло. Постоянно помешивая, обжарить 1-2 минуты. Выложите жареных кальмаров и осьминогов шумовкой на бумажное полотенце, чтобы впитать масло.

Нарезать редис, полпучка кинзы, мяту, базилик и арахис.Смешивание.

В большой салатнице смешать все составляющие салата — нарезанные овощи и зелень, обжаренные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Размешивать. Сверху посыпать зеленым луком и кунжутом.

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 250 г
  • Огурец 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Острый перец 1 шт.
  • Болгарский перец разноцветный 2 шт.
  • Говядина жареная 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • кинза 1 пучок
  • Аджика
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Порошок черного перца
  • Порошок красного острого перца
  • Масло растительное 0,5 стакана

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком. Оставьте на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть, использовать терку. Острый перец очистить от перегородок и семян и совсем немного нарезать.

В салатнике смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу, 0,5 ч. л. аджики, 0,5 ч.л. уксуса, 2 ст.л. л. соевый соус. Тщательно размешать.

Нарежьте чеснок полосками. С фунчозы слить воду, промыть в холодной воде. Дайте воде стечь. Переложить фунчозу в салатницу. Смешивание. Сверху салата выложить нарезанный чеснок. Сверху на сковороде с горячим маслом. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат с фунчозой по-тайски со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Ингредиенты:

  • Фунчоза 100 г
  • Фарш из свинины 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Коричневый сахар 2 ст. л.
  • Арахис 100 г
  • Мята 3 веточки
  • Лук репчатый полупучок
  • кинза 4-5 веточек
  • Половина стручка острого красного перца
  • Соевый соус 1 чайная ложка
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сок одного лайма
  • паприка сухая
  • кориандр молотый
  • Красный острый перец

Кулинария:

Фунчозу залить кипятком, оставить на несколько минут.Когда лапша станет мягкой, откиньте ее на сито и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложите в глубокую салатницу.

Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней 1 ч. л. масла. Обжарить свиной фарш. Когда начинка будет почти готова, добавьте в нее 1 ч. л. сухой паприки и молотого кориандра, пару щепоток красного острого перца.

Добавить в свиной фарш измельченные имбирь и чеснок, измельченный арахис. Фарш с зеленью и специями посыпать двумя ст. л. коричневого сахара и щепотку соли.Снимите сковороду с огня и перемешайте.

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу стоит обязательно – полезная и вкусная лапша обычно нравится абсолютно всем, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее замечательный продукт во всех отношениях.

ФУНЧОЗА — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (крахмал используется для приготовления маша, батата, картофеля, канн, ямса, кукурузы

41% или маниока).Часто эту лапшу еще называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую они приобретают после варки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно как следует отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша толще, то ее варят так же, как и обычные — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕПАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет липнуть к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАТЬ ПРИ ГОТОВКЕ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч. л. соли и 1 ст.растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять нитку и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на соломки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ!

1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г,

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г,

Зелень — 30 г,

Заправка для фунчозы — 115 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей тщательно перемешайте.

2. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза-100г.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150гр.

Масло растительное

Соль перец,

кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Подготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 мин.) Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Цуккини 1шт

Помидор 1 шт.

Белые грибы, вареные 150 г

Китайская капуста 100 г

свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите воду до кипения, посолите, опустите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте тонко нарезанные кабачки и перец. Тушите овощи до мягкости. Положите кусочки грибов и потушите еще пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и положить в лапшу.Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Грибы шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Белый кунжут 2 ст.л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАД:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно украсит салат.

Грибы очистить и нарезать. Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону. Очистите морковь. Затем с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками огурец и морковь.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половинку), удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить на 3 минуты холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовить маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, нарезанную кинзу, чеснок (нарезанный), лимонный сок и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и кипятить 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу.Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем выложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. вареная фунчоза

1 столовая ложка растительного масла

300 гр. Филе говядины

2 маленькие морковки

1 болгарский перец (у меня желтый)

1 лампа

2 зубчика чеснока

2 ст.л. соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезанный тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавляем морковь и болгарку

Перец, нарезанный тонкими полосками, и луковица, нарезанная полукольцами.

Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

К готовому мясу с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, моя семья ее не ест, поэтому я добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лапша с фунчозой

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

глюкомат натрия

Ок лимон и соль — по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Возьмите фунчозу, залейте ее кипятком и оставьте на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности, добавить фунчозу, соевый соус и немного проварить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте ему немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300г.,

Фунчоза-200гр.,

Лук репчатый — 3,4 головки,

Морковь по-корейски готовая-300г. Может быть больше

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо режем тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем , Разогрев. В большей миске соедините отваренную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавьте приправу для корейской моркови, немного уксуса (на ваш вкус), при необходимости посолите, поперчите.Дать остыть, ну и конечно попробовать!!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г моркови по-корейски,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т.д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

250 г фунчозы,

1 морковь

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.толщиной 5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Индейка в соусе терияки с лапшой Что такое соус терияки и как его готовят

Каждый день хозяйки ломают голову, каким блюдом порадовать и удивить свою семью.При упоминании лапши сразу появляются знакомые рожки или спагетти. Однако существует множество разновидностей лапши, которые изготавливаются из разных видов сырья. Паста любого сорта прекрасно сочетается с мясом, а филе индейки – один из лучших вариантов для горячего блюда. О самых интересных рецептах лапши с индейкой вы можете узнать из этой статьи.

Особенности

Планируя приготовить то или иное блюдо, любая хозяйка хочет, чтобы оно было не только вкусным, но и максимально полезным.Мясо индейки отличается от многих других сортов малой жирностью, в нем много белка. Благодаря этому вы не сможете съесть много мяса, но чувство сытости придет довольно быстро. Индейку рекомендуют людям, страдающим ожирением и атеросклерозом. Мясо легко и быстро переваривается, не нанося вреда пищеварительной системе и фигуре.

Правильно приготовленное мясо индейки получается мягким и сочным. По своим питательным свойствам она сравнима только с молодой телятиной.Но в отличие от телятины, мясо индейки готовится в разы быстрее, становясь особенно нежным.

Филе этой птицы чаще всего готовят из грудки, но можно встретить и так называемое красное мясо, снятое с бедра.

Помимо всех полезных и питательных веществ, содержащихся в диетическом мясе, особенностью является и его гипоаллергенный состав. Индейку рекомендуют детям раннего возраста, беременным и кормящим женщинам. Регулярное употребление этого лакомства и замена его другими видами мясных продуктов улучшает самочувствие и общее состояние организма.

Единственным недостатком индейки является ее стоимость. Это во много раз больше стоимости куриного мяса. Это связано с хлопотным выращиванием индюков, которые более прихотливы к условиям содержания.

Рецепты

Фунчоза

Фунчоза меняет представление человека о макаронах. Это лапша из риса или бобов. Такая лапша относится к восточной кухне. Обладает нежным вкусом и имеет меньшую калорийность по сравнению с обычными макаронами.Для приготовления фунчозы с индейкой и овощами, кроме основных ингредиентов, вам понадобится болгарский перец, лук, острый перец чили, соевый соус и растительное масло (лучше всего оливковое).

В первую очередь нужно приготовить овощи и мясо. Для этого нарежьте все ингредиенты красивыми ровными кусочками одинакового размера. Все заготовки опустить на раскаленную и смазанную маслом сковороду и обжаривать при постоянном помешивании. В это время подготовьте фунчозу, залив сухой продукт кипятком. Пока овощи и мясо жарятся, лапша размокнет и станет мягкой.

Как только на мясе начнет появляться румяная корочка, можно добавить готовую рисовую лапшу. Все содержимое сковороды залить соевым соусом и тушить еще несколько минут. Это горячее блюдо обязательно понравится всей семье. Отрегулируйте резкость в соответствии с личными предпочтениями. Можно вообще не добавлять острый перец, а обойтись только сладким болгарским перцем.

Это блюдо так и просится на эксперименты. Фунчоза прекрасно сочетается с различными овощами и зеленью, а также ее можно приготовить с грибами.Грибы идеально подходят для этого.

Такие грибы не требуют предварительной варки, поэтому их можно нарезать свежими и обжарить на сковороде вместе с мясом и овощами.

Лапша гречневая

Если вы следите за своей фигурой и придерживаетесь здорового питания, то блюда из гречневой лапши (соба) – это то, что доставит вам гастрономическое удовольствие и не позволит набрать ни грамма. Гречка всегда используется в диетическом питании, да и лапша из нее тоже очень вкусная.Рецепт может быть любым.

Вермишель

Восточная кухня вкусна и сытна, а индейку запросто можно подать с привычной пастой. Вы выбираете вид пшеничной лапши по своему вкусу. Даже обычные макароны разной формы могут иметь разный вкус.

Попробуйте приготовить индейку и макароны отдельно. Например, соус терияки станет отличным дополнением к мясу и лапше. Обладает неповторимым кисло-сладким вкусом, который помогает мясу «раскрыться» и добавляет аппетитную изюминку всему блюду. Индейка в соусе терияки – хороший вариант как для повседневного, так и для праздничного стола.

Вместо вермишели также можно использовать китайскую пшеничную лапшу (удон).

вок

Вок готовится из китайской лапши. Это полноценное блюдо, которое погрузит вас в азиатскую атмосферу и позволит насладиться этой превосходной кухней. Примечательно, что блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. Болгарский перец и травы являются основными ингредиентами этого блюда.

Красный молотый перец и мелко нарезанный перец чили придают пикантность и делают вок настоящим национальным азиатским блюдом.

Смотрите в следующем видео рецепт жареной рисовой лапши с индейкой.

Бывает, что мне вдруг очень срочно нужно приготовить обед. А у меня на все про все есть около 30 минут, потому что мне еще нужно успеть поесть, собраться и улететь по делам. Не удивляйся, я такой же, как и ты, у меня тоже ничего не готово.В таких случаях очень полезно иметь в холодильнике ингредиенты для макарон или чего-то японского. Нарезанные помидоры в собственном соку, бекон или различные азиатские соусы и пачка фунчозы — это наше спасение. Сегодня нашла упаковку филе индейки. Так что мы танцуем от него. Готовим индейку в соусе терияки со стеклянной лапшой.

Что такое соус терияки и как его приготовить?

Терияки — японский соус на основе соевого соуса и сахара, представляющий собой густой темно-коричневый сироп. В него также добавляют саке или сладкое рисовое вино мирин.Иногда встречаются варианты с чесноком. Этот соус отлично подходит для маринования мяса и рыбы, овощей, грибов и тофу. При обжаривании изделия приобретают приятный блеск за счет карамелизации сахара.

Как такового точного рецепта соуса терияки не существует. Вы найдете варианты с медом, имбирем, ананасами, апельсинами, даже с куриным или мясным бульоном. И все они будут вкусными. Классический самый известный японский рецепт включает в себя: воду, соевый соус, мед, десертное вино и крахмал.Крахмал растворяют в воде, вливают соевый соус, мед, вино и уваривают до загустения.

Рецепт индейки в соусе терияки

Обычно курица терияки — популярное блюдо во всех ресторанах, но у меня было филе индейки в холодильнике, так что я решила, почему бы и нет. Хорошо приготовленное мясо индейки нежное и рассыпчатое. Очень вкусно. Соус терияки делает любое мясо лучше, мягче. Индейку даже не нужно долго мариновать, достаточно пяти минут. А потом сразу на сковороду.Как вариант, можно завернуть его в пергамент и поставить в духовку на 20-25 минут.

Индейка в соусе терияки подается с отварным белым рисом (предпочитаю индику или жасмин), гречневой лапшой якисоба или фунчозой. Последний настолько прекрасно пропитывается мясным соком и соусом, что становится настоящим лакомством. Еще в стеклянной лапше мне нравится, что она не слипается и блюда из нее можно есть холодными. Якисоба этим похвастаться не может. Приготовил — съешь быстро. Ах да, я говорил, что фунчозу нельзя варить? Просто залейте кипятком на 40 секунд и готово.Затем просто бросьте его в блюдо, перемешайте и наслаждайтесь.

Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов приготовления блюд на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, но сегодня ее можно приобрести в любом супермаркете. На основе прозрачной лапши готовят первые и вторые блюда, салаты. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья.Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные аспекты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно приобрести везде, но при выборе следует обращать внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Также он имеет ярко выраженный аромат фасоли и орехов, при этом продукт очень хрупкий.

Важно!
При покупке пощупайте лапшу через упаковку.Если он не ломается, а гнется, имеет небольшую муть, то от покупки отказывайтесь. По возможности оцените запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранение. Следует уделить должное внимание хранению фунчозы. Отправьте продукт в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. При этом место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша за короткое время отсыреет, потеряет свои полезные качества и придет в негодность. По возможности после покупки сразу переложите фунчозу в герметичную тару или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не хранить фунчозу с приправами, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами, имеющими интенсивный запах. «Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего блюда на ее основе получаются безвкусными.

Как приготовить фунчозу

  1. Также следует соблюдать особую осторожность при варке лапши. В зависимости от густоты продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм, ее лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точное время варки указано производителем на упаковке).Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша размякнет.
  2. Фунчоза может слипнуться во время приготовления. Чтобы устранить такие последствия, добавьте в емкость с кипятком растительное масло, размешайте и посолите. Только после этого отправьте фунчозу на пар/варку. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. Если продукт правильно приготовлен или приготовлен на пару, он будет мягким снаружи, но хрустящим внутри. При этом у изделий полностью прозрачная основа.
  3. В супермаркетах можно найти лапшу, завернутую в так называемые «гнезда». При приготовлении учитывайте важные особенности. Например, за 100 гр. пасты приходится 1 л. вода, 20 гр. молотой соли и 40 мл. растительное/оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, облейте талой или ледяной водой. Именно такой процесс приготовления позволяет добиться нужной консистенции («аль денте»).

Фунчоза с овощами: классика жанра

  • фунчоза — 325 гр.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • уксус рисовый — 30 мл.
  • морковь — 2 шт. средний размер
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло
  • — 65 мл.
  • кунжутное масло — 1 мл.
  • кориандр молотый — на кончике ножа
  • перец красный молотый — 1 шепотка
  • огурец — 2 шт. средний размер
  • Перец болгарский (желтый) — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
  • соль — по вкусу
  1. Морковь помойте, снимите с нее кожуру.Огурцы и болгарский перец промойте проточной водой, последний очистите от семян.
  2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами/кольцами, болгарский перец нашинковать соломкой. Чтобы получить эстетически красивое блюдо, нарежьте овощи полупрозрачными ломтиками. Для этих целей используйте хорошо заточенный нож.
  3. Отварить или приготовить на пару фунчозу в соответствии с инструкциями выше. Отправьте лапшу в миску, добавьте к ней болгарский перец, помните руками, чтобы вышел сок. Чеснок пропустить через пресс, нарезать укроп и поместить ингредиенты в емкость с фунчозой.Оставить на четверть часа.
  4. Начать приготовление соуса. Смешать по одному оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
  5. К настоящей фунчозе добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать как самостоятельное блюдо, салат или закуску. Перед употреблением блюдо можно украсить обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

  • фунчоза — 225 гр.
  • фасоль (желательно зеленая) — 220 гр.
  • укроп — 3-5 грамм
  • спаржа
  • — 165 гр.
  • шпинат замороженный — 5 шт.
  • сыр «Голландский» или «Маасдам» — 110 гр.
  • морковь — 1,5 шт.
  • мелкая соль (желательно морская) — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 25 мл.
  1. Морковь помойте и очистите, нарежьте на крупной терке. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем до максимального состояния, убавляем огонь до среднего.Натертую морковь обжарить до золотистого цвета.
  2. Убавьте огонь до слабого, добавьте зеленую фасоль и замороженный шпинат, влейте 60 мл. питьевая вода, покрытие. Тушить до готовности (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
  3. В это время запарить или отварить фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снимите овощи с огня, смешайте с лапшой, добавьте молотый перец и предварительно нарезанный укроп.
  4. Сыр натереть на мелкой терке, затем сразу посыпать еще теплой фунчозой.Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать горячими в качестве закуски или салата.

Фунчоза с грибами

  • грибы (шампиньоны или вешенки) — 350 гр.
  • фунчоза — 330 гр.
  • лук репчатый- 1 шт.
  • грибов сушеных (лучше белых) — 30 гр.
  • масло растительное — 50 мл.
  • сливки жирностью 25% — 210 мл.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • соль — по вкусу
  • Перец молотый (черный) — по вкусу
  1. Сухие грибы отправить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на четверть часа.По истечении положенного срока процедить, оставить бульон, а грибы мелко нарезать.
  2. Лук нарезать кубиками. Грибы/вешенки нарежьте тонкими ломтиками вдоль ножки. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкости, затем сразу же добавляем шампиньоны и сухие шампиньоны (предварительно замоченные).
  3. Обжарьте смесь лука и грибов до золотисто-коричневого цвета, пока ингредиенты не подрумянятся. В процессе варки перчим и солим грибы, по желанию добавляем острые специи для усиления вкуса.
  4. Когда грибы достигнут желаемой консистенции, влить жирные сливки и все тщательно перемешать. Если вы приобрели слишком жидкий кисломолочный продукт, налейте 15 гр. мука пшеничная, избегайте комочков.
  5. Приготовьте фунчозу удобным способом. Можно приготовить на пару или отварить с солью и растительным маслом. Не промывайте лапшу, сразу отправьте ее в кастрюлю с грибами и сливками.
  6. Если вы заметили, что в блюде мало жидкости, влейте немного воды, оставшейся от замачивания грибов.Вводить его постепенно, продолжая тушить блюдо.
  7. Примерно через 5-7 минут выключите конфорку, нанесите щипцами фунчозу с грибами, украсьте нарезанным укропом. По желанию можно добавить в блюдо пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

  • чеснок — 2 зубчика
  • Креветки замороженные
  • — 450 гр.
  • фунчоза — 230 гр.
  • помидоры свежие — 5 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соевый соус — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • приправы — опционально
  • соль — по вкусу
  • кунжут — 25 гр.
  1. Креветки промойте под проточной водой, оставьте на 15 минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Подготовить большую кастрюлю, налить воду, посолить, поперчить, довести до кипения.
  2. Отправьте креветки вариться на 10 минут, затем остудите и снимите панцирь. При желании можно использовать уже очищенные морепродукты, обдав их кипятком.
  3. Отварить фунчозу до полуготовности по инструкции выше (метод аль денте – лапша мягкая снаружи, но хрустящая внутри).
  4. Очистите чеснок и отправьте его в измельчитель. Зеленый лук помойте, перья нарежьте тонкими кольцами размером примерно 0,5 см. Помидоры вымойте, удалите с них кожуру и плодоножки, нарежьте кубиками.
  5. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, убавляем огонь до средней мощности. Всыпать пропущенные через пресс помидоры, креветки, чеснок.Тушим ингредиенты около 7 минут, затем вливаем соевый соус и зеленый лук.
  6. При желании приправьте блюдо любимыми специями. Возьмите сухую сковороду, разогрейте ее, обжарьте кунжут до румяной корочки. Подавайте фунчозу к столу, поставив ее в центр большой тарелки. Сверху посыпать обжаренными семенами кунжута.

Фунчоза с яйцом

  • фунчоза — 125 гр.
  • свежие помидоры — 4 шт.
  • огурец — 3 шт.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • перец болгарский (красный) — 2 шт.
  • соевый соус — 50 мл.
  • молоко — 30 мл.
  • сахарный песок
  • — 25 гр.
  • соль
  • — 25 гр.
  • перец красный молотый — 35 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  1. В глубокую миску или пластиковую миску разбить яйца, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком. Разогрейте сковороду до максимальной отметки, смажьте растительным маслом и влейте в нее смесь.
  2. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите яйца, пока они не схватятся.После этого перевернуть омлет, хорошо обжарить. Нарежьте полосками.
  3. Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте помидоры кубиками. Огурцы помойте и срежьте ягодицы, нашинкуйте полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными ломтиками. Смешайте помидоры, перец, омлет и огурцы.
  4. Приготовить фунчозу. Его можно обдать кипятком или приготовить согласно инструкции. Смешайте лапшу с овощами, начните готовить корейскую заправку яннэм.
  5. Соединить сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну рыхлую смесь. Влить 30 мл. кипятка, подождать 7 минут до полного набухания, периодически помешивать.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Влейте к макаронам соевый соус, затем приправьте фунчозой приготовленные макароны. Подавать как салат или гарнир.

  • Мякоть говяжья — 280 гр.
  • фунчоза готовая — 250 гр.
  • морковь — 1-2 шт.
  • редис зеленый — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • соевый соус — 65 мл.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Говяжью мякоть промыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Нарезать полукольцами лук, помыть и натереть на терке морковь, нарезать зеленую редьку. Отправить перечисленные компоненты к мясу, жарить 10 минут.
  2. По истечении срока влить соевый соус, поперчить, тушить еще 7 минут.Далее добавляем в кастрюлю отваренную или приготовленную на пару фунчозу, перемешиваем. Тушите блюдо 3 минуты под крышкой.
  3. Выключите плиту, дайте фунчозе постоять около четверти часа. В это время моем, обсушиваем и измельчаем укроп. Готовое изделие разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью.

Фунчоза с индейкой

  • индейка (филе) — 2 шт.
  • фунчоза — 80 гр.
  • стручковая фасоль — 125 гр.
  • брокколи — 0,5 шт.
  • кешью или кедровые орешки — 80 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • лук порей — 1 шт.
  • масло оливковое
  • — 75 л.
  • соевый соус — 45 мл.
  1. Фасолевую лапшу (фунчозу) отварить или обдать кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, дать стечь 5 минут.
  2. У стручковой фасоли срезать окурки, стручки разрезать на 3 равные части. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, поперчить и посолить, дождаться закипания.Когда появятся первые пузырьки, отправить туда же брокколи и стручковую фасоль, варить 7 минут.
  3. Подготовить глубокую сковороду, обсушить ее, налить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками, обжарить до румяной корочки на медленном огне.
  4. После того, как вы доведете мясо до нужного состояния (хрустящее снаружи, мягкое внутри), измельчите орехи и добавьте к индейке. Зубчики чеснока пропускаем через давилку, отправляем в кастрюлю, все перемешиваем.
  5. Тушить смесь под крышкой около 5 минут, затем добавить отварные брокколи и фасоль, нарезанный кольцами лук.Перемешиваем и обжариваем овощи с мясом 5 минут.
  6. Когда процесс подойдет к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и отварную/приготовленную на пару лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать теплым или холодным.

Приготовить вкусные блюда на основе фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям. Рассмотрим рецепты, включающие индейку, говядину, брокколи, стручковую фасоль, свежие овощи. При желании замените креветки другими морепродуктами, экспериментируйте.

Видео: Корейский салат с фунчозой

В контакте с

одноклассников

Олеся Гончарова заняла третье место в кулинарном конкурсе Ее блюдо оказалось самым экзотическим. Олеся приготовила фунчозу (« стакан » рисовая лапша) с овощами и индейкой.

Олеся Гончарова, переводчик

Рецепты для меня сложны, потому что я всегда готовлю интуитивно. К счастью, в плане еды интуиция почти никогда не подводит.В этот раз я попыталась организовать себя и подробно запечатлеть все шаги, но в процессе пришла в ярость, когда проснулась — все уже было готово. Но некоторые шаги все же были предприняты. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • филе индейки 300 гр.
  • морковь средняя 1 шт.
  • перец красный 0,5 шт.
  • желтый перец 0,5 шт.
  • кабачок маленький 0,5 шт.
  • маленькая луковица 1 шт.
  • чеснок ½ головки
  • петрушка 1/2 небольшого пучка
  • фунчоза ¼ упаковки (≈60 г)
  • оливковое масло 1 чайная ложка
  • мед 2 ч.л.
  • кетчуп или томатный соус 1 ст.
  • винный уксус 1 столовая ложка
  • соль, перец по вкусу

Кулинария:

Шаг 1. Мясо нарезать полосками толщиной около 1 см. Выложить на предварительно разогретую сухую сковороду.

Обжарить 5 минут, затем посолить.

Шаг 2. Пока мясо жарится, нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелкими кусочками. Добавить к мясу.


Обжарить 2 минуты с добавлением чайной ложки оливкового масла.

Шаг 3.Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу. Обжаривайте 2 минуты, затем накройте крышкой.


Шаг 4. Перец и кабачок нарезать соломкой, добавить к мясу под крышкой. Поваренная соль. Оставьте на медленном огне на 10-15 минут.


Шаг 5. Подготовьте фунчозу в соответствии с рекомендациями на упаковке.

Шаг 6. Добавьте 2 чайные ложки меда, 1 столовую ложку кетчупа или томатного соуса и 1 ст.л. винного уксуса. Смешивание. Добавьте фунчозу.Смешайте все. Добавить специй. Посыпать петрушкой.


Выключить плиту. Оставьте на 5-10 минут. Подавайте и ешьте.

На выходе получается 4 девичьи и две вполне героические порции.

Пожалуйста, включите JavaScript для просмотра

Сколько варить фунчозу?

Фунчозу варить из крахмала 3-4 минуты.

Фасолевую фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Затем промойте фунчозу холодной водой и дайте воде стечь.

Выложите фунчозу в кастрюлю – 1 гнезда (около 1 грамма) хватит на 50 порций гарнира.

2. Отдельно вскипятить чайник с водой.

3. Залить фунчозу кипятком, накрыть крышкой.

4. Оставить на 3 минуты, затем слить воду через дуршлаг, промыть фунчозу под холодной водой и дождаться, пока стечет вода.

Как приготовить фунчозу перед жаркой

… Выложить фунчозу в кастрюлю.

2.Залить кипятком, держать на среднем огне 2 минуты.

3. Промыть фунчозу, затем обжарить с другими продуктами на сковороде 3 минуты.

Вкусные факты

Фунчоза — это лапша из крахмала и фасоли. Фунчоза пришла к нам из азиатских стран. Изготавливается из крахмала фасоли (в оригинале — маша, гороха, в дешевых вариациях — картофеля или кукурузы), а не из муки, поэтому к макаронным изделиям не относится. Фунчозу можно спутать с похожей на нее рисовой лапшой.Разница в том, что рисовая лапша делается из риса.

Крайне важно не переварить (передержать в кипятке) фунчозу, так как после варки она не перестает впитывать воду и становится желеобразной. Так как фунчоза готовится быстро, просто пробуйте ее каждую минуту, чтобы убедиться, что она готова.

За прозрачность фунчозу называют стеклянной лапшой. После приготовления фунчоза сохраняет свою прозрачность.

Фунчоза не подается как самостоятельное блюдо из-за отсутствия ярко выраженного вкуса.Но благодаря способности заимствовать вкус овощей, соусов и мяса фунчозу с успехом используют в салатах и ​​горячих вторых блюдах.

Вареную фунчозу нельзя хранить, важно употребить в течение пары часов. Сухая стеклянная лапша может храниться до 3 лет.

Калорийность фунчозы из маша составляет 77 ккал/100 грамм.

Стоимость фунчозы в магазинах Москвы от 150 руб/250 грамм (в среднем по Москве на июль 2019).

Как приготовить салат из фунчозы с морепродуктами.Острая фунчоза с морепродуктами и овощами

Это рисовая лапша, которая быстро готовится и подается горячей. Сегодня мы поговорим о фунчозе с морепродуктами и расскажем несколько рецептов ее приготовления.

Фрунчоза с морепродуктами — рецепт

Ингредиенты:

  • бульон куриный — 550 мл;
  • имбирь сухой – 1 ч.л.;
  • горох замороженный — 70 г;
  • лапша рисовая (фрунчоза) — 100 г;
  • щупалец кальмара — 80 г;
  • креветки — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • масло оливковое
  • — 2 ст. ложки;
  • мидии замороженные
  • — 80 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль.

Подготовка

Морепродукты размораживаем, моем и очищаем от панцирей. Чистим и режем овощи. В кастрюлю наливаем масло, разогреваем его, отправляем нарезанный лук и обжариваем его. Добавить морковь и сухой имбирь и обжарить с луком. В кастрюлю вливаем теплый бульон, а когда он закипит, опускаем фунчозу, через минуту отправляем туда морепродукты и зеленый горошек.Добавьте соль и кипятите две минуты и сразу же подавайте.

Как приготовить фунчозу с морепродуктами?

Ингредиенты:

  • фунчоза — 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • вареные креветки – 250 г;
  • кинза;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • порошок карри;
  • соус соевый — 2 ч.л.;
  • кунжутное масло — 1 ст ложка;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Подготовка

Лапшу залить кипятком, настоять 5 минут и откинуть на дуршлаг (воду не выливать). Лук и болгарский перец нарежьте соломкой, кинзу хорошо промойте и мелко нарежьте. Пропустите чеснок через пресс. Развести соевый соус водой, в которой была запарена фунчоза, добавить карри, кинзу, чеснок, подсолнечное масло и сок лимона. Смесь варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Нарежьте фунчозу крупными кусочками, и смешайте с отварными креветками, нарезанным луком, перцем и зеленью, залейте маринадом и перемешайте.

Салат из фунчозы с морепродуктами

Ингредиенты:

  • 400 г;
  • морепродукты свежемороженые — 500 г;
  • кальмары консервы – 1 банка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 80 г;
  • молоко -100 мл;
  • соус соевый — 2 ст ложки;
  • устричный соус — 2 ст. ложки;
  • розовый рисовый уксус – 2 ст ложки;
  • петрушка;
  • огурец — 1 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • горький перец.

Подготовка

Приготовить салат, перец и огурец нарезать соломкой, перец горький мелко нарезать, добавить петрушку. Для заправки смешайте 1 ст. ложка соевого соуса с чесноком и 1 ст. ложку розового рисового уксуса, приправьте смесью овощи и оставьте мариноваться.

Лапшу залить кипятком и оставить на десять минут, затем слить воду, промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг.Залейте готовую фунчозу одной ложкой розового уксуса и тщательно перемешайте. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить морепродукты, обжарить три минуты, влить молоко, устричный уксус, соевый соус, столовую ложку рисового уксуса, смешать все ингредиенты и тушить 5 минут. выключить огонь, добавить петрушку и дать постоять под крышкой пару минут. Выложить фунчозу на тарелку, сверху высыпать морепродукты, обильно полить соусом и разложить вокруг салат. Блюдо желательно есть горячим.

Фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Подготовка

Размораживаем морепродукты и отправляем смазанные сливочным маслом на сковороду и тушим до полного выпаривания сока. Помидоры чистим, измельчаем блендером и отправляем к морепродуктам. Добавьте соль, перец, базилик и чеснок, тушите все ингредиенты 4 минуты, затем добавьте сливки, муку и все хорошо перемешайте, тушите еще 2 минуты. Фунчозу поломать и запарить кипятком 10 минут, затем воду слить, лапшу смешать с соусом, сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить перекус для многих из нас — это сварить лапшу, а затем чем-нибудь приправить ее. Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, которая отличается по своему составу и вкусу, – фунчоза. Она очень популярна не только на Востоке, но и в европейских странах, и даже в Америке. Самый часто используемый вариант – фунчоза с морепродуктами. Рецепт не сложный в приготовлении.А изысканный и необычный вкус удивит даже самого придирчивого гурмана. Ну что, попробуем приготовить?

Немного о «стеклянной лапше»

Да, это одно из самых популярных названий фунчозы. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и соответствующее название. Эта вермишель тонкая и ее нужно варить очень аккуратно, чтобы она никоим образом не слипалась, превращаясь в комочки. Сделайте стеклянную лапшу из крахмала. А его, в свою очередь, получают из бобов мунг.Кстати, вермишель из риса или картофеля истинными ценителями азиатской кухни не признается аутентичной. Так что будьте предельно внимательны при выборе ингредиента.

Стеклянную лапшу часто ошибочно называют рисовой лапшой. Но после варки он становится белым, как спагетти. из бобов мунг полупрозрачный и менее термостойкий. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Обычно фунчоза имеет круглое сечение и продается в сушеном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и истории. Одни утверждают, что фунчоза с морепродуктами – это традиционный китайский рецепт, другие говорят, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения. Но однозначно сказать о том, к какой кухне относится блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 грамм «стеклянной лапши», молотый сухой имбирь, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, лук репчатый, морковь, нежирное оливковое масло , немного соли.

Готовить просто

Как готовится фунчоза с морепродуктами? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

  1. Разморозка морепродуктов. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Промываем в проточной воде.
  2. Очистите и нарежьте овощи. В глубокую сковороду наливаем масло, хорошо его разогреваем, отправляем туда нарезанный лук, обжаривая его до золотистого цвета.
  3. Затем добавьте в сковороду морковь и сухой имбирь.Все обжарить вместе с луком.
  4. Залить жаркое теплым бульоном, а когда он закипит, быстро опустить «стеклянную лапшу».
  5. Через минуту отправляем туда морепродукты плюс зеленый горошек. Добавьте соль по вкусу и дайте покипеть еще минуту.
  6. Готовое блюдо сразу подаем к столу. Фунчоза с морепродуктами – рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам потребуются следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутное масло, сок половинки лимона (или лайма), растительное масло…

Приготовление

  1. Стеклянную лапшу залить кипятком и варить несколько минут. Затем откинуть на дуршлаг (воду не выливать).
  2. Лук и сладкий перец нарезать полосками, кинзу вымыть и мелко нарезать. Раздавливаем очищенный чеснок.
  3. Немного разбавляем соевый соус водой из-под лапши, добавляем кинзу и чеснок, постное (лучше оливковое) масло плюс сок половинки лимона.

Смесь варится на слабом огне пять минут (необходимо постоянно помешивать).Крупно нарежьте лапшу и смешайте с отварными креветками. Приправить луком и перцем плюс зелень, полить и перемешать. Вот и готова фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит попробовать приготовить хотя бы раз.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: 500 грамм фунчозы, столько же свежезамороженных морепродуктов, пара луковиц, 50 грамм сливочного масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза (или и то, и другое), большой огурец, пара сладких и один горький перец.

Как приготовить салат?

Приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами очень просто. Рецепт следующий.

  1. Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
  2. В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком плюс ложку рисового уксуса (розового цвета). Заправить этой смесью овощи и оставить мариноваться.
  3. Залейте «стеклянную лапшу» кипятком, оставьте на несколько минут.Затем воду сливаем, вермишель промываем под прохладной водой, откинув на дуршлаг.
  4. Приправьте фунчозу ложкой розового уксуса, тщательно перемешав.
  5. Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, влив молоко, соевый соус, ложку рисового уксуса. Все перемешиваем и тушим пять минут.
  6. Выключить плиту, добавить петрушку с кинзой, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
  7. Вылить в тарелку, а сверху разложить морепродукты, обильно поливая соусом. Вот и готов наш горячий салат – фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо получается очень вкусным и оригинальным, употреблять его предпочтительнее горячим.

Сочетание фунчозы с морепродуктами позволяет приготовить блюдо с набором продуктов различной консистенции, что в азиатской кухне ценится не меньше, чем интересное сочетание вкуса. Ведь в коктейле из морепродуктов каждый из них имеет разную степень эластичности, плюс мы берем фунчозу, которая нежнее любых морепродуктов, и шпинат, который по консистенции едва заметен, но на вкус очень насыщенный.Кунжутное семя добавляет дополнительный штрих к общему ансамблю консистенции; его использование, конечно, не обязательно, но очень желательно. Общая вкусовая композиция соленая и йодированная, а морепродукты, соевый соус и шпинат работают на это.

Отварить фунчозу согласно инструкции на упаковке. На мой взгляд, для этого блюда лучше подойдет толстая, плоская; варится в предварительно кипяченой воде 8 минут.

Тщательно промойте шпинат. Если на листьях есть грубые черенки, то их обрываем.

Семена кунжута обжарить при постоянном помешивании в столовой ложке растительного масла на сильном огне. В это время сковорода должна быть очень горячей. Критерий готовности — белый кунжут становится золотистым или коричневатым.

Добавить в кастрюлю морепродукты (если они были заморожены, то к началу приготовления фунчозы они должны были уже разморозиться). Продолжаем жарить все вместе на сильном огне до тех пор, пока креветки не станут розовыми и количество выделяющейся жидкости не начнет уменьшаться, а не поступать.

Добавить соевый соус, кунжутное масло, шпинат и тертый имбирь или имбирный сок, выжатый через чеснокодавилку. Еще минуту держим все вместе на сильном огне, помешивая, а затем убираем огонь, а кастрюлю закрываем крышкой. Это позволит шпинату оптимально заснуть.

К тому времени, как морепродукты были готовы, для меня только что приготовили фунчозу. Откидываем на дуршлаг, сливаем воду, в которой варилась, и дополнительно заливаем холодной водой.Не то чтобы долго его поливаем, чтобы он остыл, а просто ненадолго.

Фунчозу сразу шлепнуть на тарелку (если не сразу, то ее придется разогревать).

Ну так посыпьте и полейте фунчозу с морепродуктами.

При подаче фунчозы с морепродуктами добавить соевый соус.

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, так любимая на Востоке и так непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, рецепты с которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовятся не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А аутентичные продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза делается исключительно из крахмала, обычно бобовых, но иногда риса или картофеля.

Если в сухом виде эта лапша похожа между собой, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а вот крахмалистая фунчоза станет совершенно прозрачной. Поэтому его называют стеклом.

Благодаря своему составу и отсутствию муки фунчоза является более полезным вариантом лапши.Кроме того, такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно его сопровождают соусы, мясо, морепродукты, овощи и специи.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы – отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно варить перед жаркой, а нужно будет замачивать.

  1. Для этого залейте лапшу кипятком и оставьте на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу же обжарить в немного раскаленном растительном масле не более 5 минут.
  3. Добавьте в лапшу соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана к жареной курице, овощам, морепродуктам.

Китайская лапша с фунчозой и овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • свежий огурец;
  • Болгарский перец;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • Арт. л. соевый соус;
  • Арт. л. рисовый уксус;
  • з. л. кунжутное масло.
Приготовление следующим образом:
  1. Для начала приготовьте заправку, измельчив чеснок и травы и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовить фунчозу, прокипятив ее в двух литрах кипятка около 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешались вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите сделать стеклянную лапшу еще более ароматной, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьми:
  • 100 граммов лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 перец сладкий;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:
  1. Заправку смешиваем с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки отварить в течение 5 минут, очистить и положить в соус для маринования.
  3. Нарежьте овощи более тонкими полосками и обжарьте в течение нескольких минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дать салату настояться 15 минут и подавать.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами из фунчозы.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 цукини;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.
Начало работы:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Нарежьте цукини и морковь соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и с ее помощью нарезать овощи тонкой длинной полоской. Салатный перец нарезать полосками.
  3. Чеснок и острый стручок раздавить или измельчить блендером в кашицу.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Постоянно помешивайте лапшу, иначе крахмал в ее составе просто слепит ее в один комок.
  5. Чеснок и перец растворить в соевом соусе, масле и уксусе — получится заправка. Соединить овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо, можно приготовить фунчозу с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовление:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • 3 ст.л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого в его середину проденьте нить и завяжите. Опустите гнездо в кипящую воду и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко нарезать.В вок наливаем подсолнечное масло, разогреваем его, а затем обжариваем в нем пряную смесь.
  2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте продукты в кастрюлю.
  3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
  4. Далее в вок положить отваренную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • сладкий перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец, семена кунжута;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарежьте тонкими полосками.Отварить фунчозу и промыть.
  2. Грибы обжарить на сковороде в раскаленном масле 5 минут, добавить лук и еще столько же обжарить.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавить соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Прогрейте все вместе в течение 5 минут и подавайте.

С корейской морковью

Яркий и вкусный салат получится из:
  • 140 граммов лапши:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • черный и белый кунжут;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выдавленный чеснок и морковь. Заправьте салат семенами кунжута и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким соленым вкусом.

Для плотного ужина с фунчозой возьмите:
  • 300 грамм стеклянной лапши;
  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Начало работы:
  1. Отварите лапшу согласно инструкции.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо, нарезанное тонкими полосками.
  3. Пока жарится мясо, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, она добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем в сковороду влить соевый соус и добавить фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьми:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 г спаржи;
  • 150 г стручковой фасоли;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • масло кунжутное — 1 ст.л.;
  • зелень по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарьте его в горячем кунжутном масле.
  3. На морковь выложить спаржу и фасоль, добавить немного воды и тушить 10 минут.
  4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарежьте зелень и положите в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапхе прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

Приготовление:
  • 100 г говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих гриба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г стеклянной лапши;
  • 100 г шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • половинка сладкого перца;
  • семена кунжута;
  • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо нарезать полосками, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Желток взбить со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать ему растечься и поджариться, как оладьи, перевернуть. Затем нарежьте получившийся яичный блин на полоски.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу положить в ледяную воду, чтобы избежать потемнения. Нарежьте полосками и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, смешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарить оба вида лука в масле, добавить полоски моркови и перца и жарить еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. Когда сварится, смешать с лапшой, блинчиком и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку больше соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Прекрасная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой возьмите:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст. л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • щепотка острого порошка чили.
Начало работы:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину приготовленного меда. Помните пальцами овощные ломтики и оставьте мариноваться.
  2. Растереть имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Кукурузные зерна нарезать и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея. В конце добавить нарезанный чеснок.
  5. Положите лапшу в кастрюлю на пару минут, чтобы она разогрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавляем имбирную заправку, маринованные огурцы, свеженарезанный помидор и шпинат.

Фунчоза сама по себе очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Одно из моих любимых блюд – фунчоза из морепродуктов. Рецепт очень простой и доступный. Для приготовления вам понадобится стеклянная лапша из фунчозы и обычный коктейль из морепродуктов, который продается в супермаркетах в замороженном виде.

В состав этого коктейля входят мидии, кальмары и креветки. Они прекрасно сочетаются с фунчозой, а чтобы было еще вкуснее, можно добавить помидоры и сыр моцарелла. У вас получится салат с фунчозой, морепродуктами, овощами и моцареллой. Соевый соус здесь не нужен. Это блюдо лучше заправить лимонным соком и маслом, чтобы не перебить вкус морепродуктов.

Ингредиенты


— 190 гр замороженных морепродуктов «Морской коктейль»
— 100 гр фунчозы
— 120 гр сыра моцарелла
— 4-6 помидоров черри
— 2 чайные ложки растительного масла
— 2 десертные ложки лимонного сока
— пучок кинзы
— соль перец

Рецепт

Поместить фунчозу в глубокую емкость, запарить кипятком 4-5 минут, разделить лапшу вилкой. Затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Достаньте морепродукты из морозильной камеры, положите их в отдельный дуршлаг и поместите под проточную воду, чтобы разморозить. Разогрейте на плите толстостенную сковороду, добавьте 1 чайную ложку растительного масла, влейте коктейль из морепродуктов и обжаривайте его на среднем огне 3 минуты, периодически помешивая. Приправьте морепродукты солью в середине.


Возьмите салатницу, соедините фунчозу с морепродуктами. Размешивать.


Нарежьте помидоры и положите сверху.


Сыр Моцарелла
нарезать крупными кубиками, добавить в салат из фунчозы.

Кинзу промыть, обсушить, отрезать стебли, мелко нарезать и добавить в салат. Заправьте блюдо чайной ложкой масла, выдавите сок лимона и аккуратно перемешайте.

Рецепт

р. Китайская лапша. Стир-фрай с яичной лапшой и яичницей

Лапша вок с курицей и овощами, рецепт которой мы опишем, очень проста в приготовлении. Все ингредиенты, входящие в состав этого блюда, обжариваются на специальной конусообразной сковороде. Его также называют «вок». Его особенность в том, что продукты не только быстрее приобретают румяный цвет, но и отличаются по вкусу от жарки на обычной сковороде.

Виды

Китайская лапша вок с каждым днем ​​набирает популярность во всем мире. Она так же известна и любима, как пицца и лазанья.

Для этого блюда можно использовать любую лапшу:

Рис;

Гречиха;

Обычные спагетти.

Домашняя лапша вок намного полезнее и питательнее, чем купленная в магазинах готовой еды. В нашей статье мы рассмотрим несколько хороших вариантов.

Первый рецепт

Для приготовления вам потребуется:

Куриная грудка — 350 грамм;

Морковь — 150 грамм;

Перец болгарский — 150 грамм;

Чеснок — 3 зубчика;

Лук репчатый — 150 грамм;

Перец острый — 1 шт.;

Брокколи — 250 грамм;

Соус для вок — 150 миллилитров;

Масло растительное — 50 миллилитров;

Лапша гречневая — 350 г;

Темное кунжутное масло.

Кулинария

  1. Как готовится лапша вок с курицей и овощами, рецепт которой будет рассмотрен ниже? В первую очередь необходимо подготовить все продукты к употреблению. Курицу и овощи хорошо промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
  2. Сначала нарезается морковь — кубиками, затем лук — полукольцами, болгарский перец и курица — соломкой.
  3. Если используется замороженная брокколи, разморозьте ее и разделите на соцветия. А вот когда он свежий, его нужно предварительно опустить в кипящую слегка подсоленную воду на пару минут.
  4. Тщательно очистите перец чили и чеснок и нарежьте как можно мельче.
  5. В специальную сковороду наливается любое растительное масло, главное, чтобы оно не пахло. Когда оно прогреется, добавляют чеснок и острый перец, чтобы они немного поджарились.
  6. В это время в отдельную кастрюлю налить воду, закинуть лапшу, поставить на плиту. Сделав это, в сковороду выкладываются курица и морковь. На сильном огне, постоянно помешивая, их следует обжарить до легкой румяности.
  7. После этого добавляются брокколи, болгарский перец и лук. Все хорошо перемешивается и жарится 8 минут.
  8. За это время лапша должна свариться. Стекает в дуршлаг и переливается в кастрюлю. Сразу же добавляется больше соуса для вока. Все компоненты тщательно перемешивают и прогревают в течение нескольких минут.
  9. В конце приготовления содержимое сковороды заправляется кунжутным маслом. Не следует добавлять слишком много. После кастрюлю с готовым блюдом можно снимать с горячей поверхности.
  10. Лапша Wok с курицей и овощами, подается с нарезанным зеленым луком. Сверху посыпается зеленью кинзы.

Второй рецепт

Какой может быть начинка в лапше вок? Самые разные. Например, с овощами и грибами. Для приготовления вам понадобится:

Кабачки среднего размера;

Чайная ложка меда.

кулинария


Зачем притворяться — многие современные горожане регулярно заказывают еду в службах доставки.И это действительно удобно, просто, быстро и вкусно. Именно так многие из нас узнали о суши, роллах и различных китайских блюдах, в том числе и о воках – коробках с неизменно аппетитным содержимым.

Обычно используемые продукты для воков: основа — рис, лапша удон, фунчоза, гречневая или яичная лапша, добавка — различные сочетания овощей (чаще стручковая фасоль или стручки гороха, стеблевой сельдерей, болгарский перец, капуста, морковь, лук) , наполнитель — морепродукты, птица или мясо.

Очарованные любимым вкусом, многие заказывают коробочки снова и снова, даже когда есть время что-то приготовить своими руками.А, между тем, придумать свой вариант вока не так уж и сложно! Рассказываем, как приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях.

  • После приготовления у вас получится 2 порции
  • Время приготовления: 40 минут 40 минут

Ингредиенты:

  • куриная грудка, 250 г
  • лапша, 150 г (удон / рис / яйцо и т. д.)
  • пекинская капуста, 100 г
  • имбирь, 3 см корня (свежего)
  • 0 зеленый лук

    0 4 стебля

  • чеснока, 2 зубчика
  • болгарского перца, 1 шт.
  • перец чили, 1 шт.
  • лампа, 1 шт.
  • сельдерей, 1 стебель
  • морковь, 1/2 шт.
  • кукурузное масло, 3 ст.л.
  • соевый соус, 2 ст.л.
  • мед, 1 ст.

Как приготовить Китайскую лапшу с курицей:

Куриное филе нарезать соломкой — этот способ нарезки будет использоваться для всех продуктов: моркови, лука, болгарского перца и перца чили (обязательно удалите семена — иначе будет слишком острый), пекинская капуста, стебель сельдерея.

Зеленый лук нарезать поперек стеблей на длинные кусочки 2-3 см, имбирь и чеснок нарезать.

В сковороде хорошо разогреть масло, положить курицу, обжарить на сильном огне до румяности, помешивая, посолить, затем переложить со сковороды в миску.

Имбирь с чесноком и острым перцем положить в масло, обжарить 1 минуту, периодически помешивая.

Морковь выложить на сковороду, обжарить 5 минут все вместе с ранее обжаренными продуктами.

Добавить в сковороду лук, сельдерей, болгарский перец, обжарить на том же сильном огне еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Соевый соус соединить с медом, перемешать.

Добавить в сковороду зеленый лук и пекинскую капусту, влить соус, добавить отваренную по инструкции на упаковке обжаренную курицу и лапшу, перемешать, прогреть все вместе еще 3-4 минуты под крышкой, убавляя огонь до минимума.

Подавать горячую китайскую лапшу с курицей.

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали своими руками браться за приготовление аналогов тех блюд, которые предлагают службы доставки на дом? Что ты готовил: пиццу, суши, роллы, пасту, воки? Поделитесь с нами своим опытом, историями и приготовленными блюдами.Что все-таки лучше – заказывать или готовить самому?

Они подготовили его. Смотрите, что получилось

ovkuse.ru

Как приготовить китайскую лапшу и лучшие блюда с ней

Китайская кухня завоевала широкую популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и относительно невысокой цене. Однако мало кто знает, как приготовить китайскую лапшу в домашних условиях, при этом требует минимум усилий и времени.

Приготовление теста для китайской лапши

Среди жителей Поднебесной лапша занимает второе место по популярности после риса.Сам рецепт китайской лапши достаточно прост, но приготовление требует некоторой сноровки. Для теста потребуется замесить 250 г рисовой муки и примерно полстакана воды, после чего массу нужно будет хорошенько остудить и раскатать в виде жгута. Ловкими движениями в стороны и вверх-вниз тесто растягивается на максимальную длину, после чего складывается пополам и снова растягивается. В результате должны получиться супертонкие «спагетти». Для примерного представления об этом процессе посмотрите это видео.

Видео: Как сделать китайскую лапшу своими руками

Блюда из китайской лапши

Как видите, самостоятельное приготовление китайской лапши процесс не из легких. Другое дело посуда с ней. Здесь все гораздо проще. Наши фоторецепты помогут вам.

Классический рецепт

Классическая китайская лапша очень проста в приготовлении.

  1. Для этого телячью вырезку нарежьте небольшими полосками и отварите в слегка подсоленной воде.
  2. Тем временем разогреть в сковороде WOK растительное масло, выложить нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный имбирь и чеснок.
  3. Через 30 секунд отправляем говядину на сковороду и обжариваем несколько минут.
  4. Наполнить 0,5 ч. л. коричневого сахара, немного томатной пасты и кунжутного масла.
  5. Добавьте лапшу и соевый соус, затем хорошо перемешайте. Блюдо готово!

Лапша китайская с овощами

Лапша китайская с овощами станет идеальным решением для вегетарианцев, любящих вкусно поесть. Овощи вы можете выбрать любые на свой вкус.

  1. Для начала мелко нарежьте чеснок, перец чили и корень имбиря, отправьте в разогретое растительное масло.
  2. Через минуту выкладываем овощи, нарезанные соломкой, и обжариваем несколько минут.
  3. В конце добавьте шпинат, сок лайма, соевый соус и немного кунжутного масла.
  4. Отправляем лапшу к овощам, перемешиваем. Вы можете представить!

Китайская лапша с курицей

  1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, отправить мариноваться в соевом соусе или терияки на пару часов.
  2. Отварить фунчозу, следуя инструкции, затем промыть под холодной водой, чтобы избежать прилипания и остановить процесс приготовления.
  3. Огурец и морковь чистим, нарезаем мелкой соломкой.
  4. Чистим и шинкуем лук.
  5. В воке разогреть растительное масло и добавить овощи. Пассируем несколько минут, после чего отправляем курицу вместе с маринадом к овощам и обжариваем до готовности.
  6. Если соуса кажется недостаточно, добавьте еще немного. Блюдо не требует других специй. Осталось все смешать с отварной фунчозой, и китайская лапша с овощами и курицей готова.

Лапша со свининой

  • Свинина, нарезанная небольшими ломтиками.
  • В отдельной посуде смешать пару выдавленных зубчиков чеснока, 0,5 больших ложки меда, 1 большую ложку бальзамического уксуса, соевый соус и 20 г измельченного корня имбиря. Смешать маринад и заправить им кусочки мяса. Выезжаем на пару часов.
  • Далее необходимо приготовить кляр по следующей схеме: 1 куриное яйцо смешать с 1 большой ложкой крахмала, добавить 50-60 мл воды и хорошо взбить.Перед тем, как отправить свинину на огонь, ее необходимо залить жидким тестом и перемешать.
  • Затем разогрейте оливковое масло в сковороде и начните жарить мясо. Когда блюдо будет готово, положите его на бумажное полотенце и дайте впитаться лишнему маслу.
  • Это блюдо хорошо сочетается с китайской рисовой лапшой. Отправляем вариться, а в это время сами начинаем готовить соус. Для этого лук и сельдерей нарежьте соломкой, отправьте в кастрюлю, добавьте к ним выдавленный чеснок (2-3 зубчика), 20 г тертого имбиря и 1 большую ложку бальзамического уксуса, немного посолите.
  • Развести 1 чайную ложку в 100 мл воды. крахмала и влить в соус. Хорошо перемешать и соединить со свининой. Варите на медленном огне около 3 минут, затем намажьте лапшу и подавайте. Приятного аппетита!

Легкий салат с фунчозой

Китайская рисовая лапша также может быть использована для холодных блюд. Ниже мы представляем пошаговый рецепт вкуснейшего салата с фунчозой, который подойдет и вегетарианцам. Нам понадобится: 1 головка лука, 200 г фунчозы, 1 болгарский перец, 1 огурец, 50 г сушеных грибов, 100 г корейской моркови, пара столовых ложек уксуса, растительное масло.

  1. Репчатый лук нарезать полукольцами и отправить мариноваться в уксусе.
  2. Тем временем отварить фунчозу (3-5 минут), откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и сбрызнуть растительным маслом.
  3. Сушеные грибы сначала слегка отваривают, затем обжаривают на растительном масле.
  4. Овощи нарезаем соломкой, смешиваем с корейской морковью, заправляем солью, специями и растительным маслом. Смешайте с лапшой и наслаждайтесь.

Фунчоза с креветками

  1. Для этого рецепта нам понадобится китайская накрахмаленная лапша, которую нужно будет отварить до состояния al dente (чуть влажной), затем обдать холодной водой.
  2. Далее взять 5 зубчиков чеснока и разрезать вдоль на несколько частей, отправить в оливковое масло.
  3. Когда чеснок поджарится, выньте его и положите на сковороду тигровые креветки. Обжаривать около минуты, затем обильно полить соевым соусом и тушить буквально еще 2-3 минуты.
  4. После этого креветки переложить в другую тарелку, а овощи по вкусу отправить в оставшийся соус обжариваться. Морковь и болгарский перец хорошо сочетаются. Овощи должны оставаться хрустящими.
  5. В конце нужно смешать лапшу с креветками и овощами в соусе, по желанию добавить готовый соус к фунчозе и подогреть.
  6. Заправляем блюдо мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута. Китайская лапша с креветками готова!

Стир-фрай с яичной лапшой и яичницей

Нам потребуется: Китайская яичная лапша — 0,5 пачки, зеленый лук — 2 стебля, морковь средняя — 1 шт., яйца — 2 шт., ростки сои — 100 г, 2 ч. л.соевый соус, растительное масло.

  1. Пока лапша варится, разогреваем масло в сковороде WOK и обжариваем нарезанную морковь 4-5 минут, постоянно помешивая.
  2. Далее отправляем на огонь ростки лука и сои, обжариваем еще около 10 минут, не забывая все время помешивать.
  3. В конце заправить соевым соусом, смешать с лапшой и через 2 минуты снять с огня.
  4. Тем временем нужно взбить яйца с соевым соусом и приготовить омлет, постоянно помешивая лопаткой, чтобы получились отдельные кусочки.Для подачи положите лапшу на тарелку и сверху положите омлет. Такая быстрая китайская лапша понравится любому гурману!

Лапша чау-мейн

Жареная китайская лапша чау-мейн — типичное домашнее блюдо в Китае, для приготовления которого используется только яичная лапша.

  1. Его необходимо приготовить, как указано на упаковке, затем обдать холодной водой и сбрызнуть кунжутным маслом.
  2. Далее доводим масло до легкого дымка на сковороде, отправляем в него лапшу и прижимаем лопаткой.Оставьте так на 5 минут, пока на дне не образуется коричневая корочка. Затем накрываем содержимое сковороды тарелкой и переворачиваем так, чтобы обжаренная сторона была сверху. После этого на сковороду наливаем еще немного масла и обжариваем гарнир со второй стороны. Такая домашняя китайская лапша хорошо сочетается с мясом, курицей и креветками.

Среди многообразия таких блюд вы без труда найдете рецепт китайской лапши, идеально подходящий под ваши вкусовые предпочтения. Эксперимент!

готовите.com

Китайская лапша с курицей и овощами – отличный вариант для сытного обеда или ужина.

Китайская лапша с курицей, овощами и грибами

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. куриная грудка
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г сублимированного яйца или пшеничной лапши
  • 1 шт. лук
  • 3 зубчика чеснока
  • соевый соус

Пошаговый рецепт с фото

Грибы нарезать небольшими кусочками.

Режем лук полукольцами или соломкой, на Ваш выбор.

Куриное филе нарежьте полосками толщиной около 1 см.

Сладкий перец, освобожденный от плодоножки и разрезанный вдоль.

Теперь, когда основная работа сделана, выкладываем кусочки филе на разогретую сковороду. Добавьте соль и специи. Варите на медленном огне, периодически помешивая.

Для этого блюда можно использовать абсолютно любые специи. Однако в Китае в качестве приправы часто используется смесь специй, называемая усянмэнь.Сюда входят укроп, корень солодки, бадьян, корица и укроп. Можете смело положить часть этих специй в наше блюдо.

Для быстроты приготовления берем вторую сковороду. На ней мы будем готовить овощи.

Выложить лук на сковороду и слегка обжарить.

Добавить к луку перец.

А через 3 минуты выкладываем нарезанные шампиньоны.

Обжаривать все вместе еще пять минут.

Пока мясо и овощи готовы, займемся лапшой.Главное в приготовлении китайской лапши – не переварить. Мы не хотим, чтобы оно превратилось в кашу. Поэтому строго следуйте инструкции на упаковке.

Лапша уже ждет своей очереди, а мы тем временем выдавливаем чеснок в кастрюлю с овощами.

Далее идет соевый соус. Соуса можно не жалеть и щедро полить наши овощи.

Пришло время соединить обжаренные ингредиенты — курицу, грибы и овощи.

Промойте лапшу холодной водой и положите ее в кастрюлю.

cooka.com

Фото вкусняшек

Фото праздничных столов


0 (часы), 30 (минуты)

РЕЦЕПТ №1. Китайская лапша с курицей, луком и болгарским перцем

Рецепт проиллюстрирован пошаговыми фото. Та самая (моя первая китайская лапша), от которой все, кто ее пробовал, были в полном восторге.Смесь овощных вкусов, соевый соус, сладость из сахара, мясо. ну и, конечно же, сама яичная лапша — это не передать словами!

  1. Подсоленную воду для лапши в кастрюле ставлю на огонь, даю закипеть.
  2. Все ингредиенты измельчаю: курицу на кубики по 1 см, болгарский перец — на кусочки по 2 см, лук — мелко нарезаю, помидоры (сладкие) нарезаю мелкими кубиками, зелень — нарезаю ножом.
  3. Я разогреваю сковороду. Щедро влить растительное масло (больше половины стакана) и сильно разогреть его на сковороде.
  4. Лук выкладываю в очень горячее масло — даю обжариться на масле 1-2 минуты.
  5. Выкладываю к луку болгарский перец — обжариваем вместе 2 минуты (все это на сильном огне).
  6. Выкладываю курицу к луку с перцем — обжариваю все вместе 3 минуты,
  7. Добавляю томатную пасту(по-грузински острая, очень вкусная и ароматная),
  8. Щедро добавляю красный перец (1 чайная ложка), добавить 2 столовые ложки сахара, добавить 5-8 столовых ложек соевого соуса.
  9. Все вместе (тоже на сильном огне) перемешать.Тушка, накрытая крышкой. Соус должен быть жидким, он не должен быть сухим и поджаристым. Можно добавить несколько столовых ложек воды, если случилось так, что вся жидкость из соуса испарилась.
  10. Прежде чем бросить лапшу, я добавляю в сковороду нарезанную петрушку.
  11. Тем временем вода для лапши закипела. Кладу лапшу в кипящую воду и варю половину времени, необходимого для варки (время варки смотрите на упаковке: если нужно варить 3-5 минут, то буду варить полторы минуты).Сливаю воду с лапши и бросаю лапшу к овощам на сковороде. Все как следует перемешиваю, держу еще минуту-две в кастрюле.
  12. В каждую тарелку при подаче положить овощи и мясо поверх лапши.

РЕЦЕПТ №2. Острая жареная лапша по-китайски со свининой, сельдереем и имбирем

Эта лапша очень острая. Здесь и аджика, и острый красный перец, и чеснок. Имбирь и кинза придают особый аромат.

  1. В кастрюле поставить на огонь подсоленную воду (для варки лапши).
  2. Пучок кинзы измельчить (предварительно промыть),
  3. Сельдерей измельчить (нарезать-нарезать кусочками — нарезать тонкими полосками толщиной в несколько миллиметров),
  4. Корень имбиря (объем имбиря должен быть примерно на 1 — 2 пальца) также нарезать тонкими ломтиками
  5. чеснок нарезать,
  6. Перец чили — нарезать
  7. 2 луковицы — нарезать
  8. Свинину нарезать кубиками по 1 см
  9. Яичную лапшу бросить в кипящую воду, варить 1-2 минуты. Обычно эту лапшу варят 3-5 минут, но так как мы будем ее еще тушить и жарить с овощами на сковороде, то варим ее меньше, чем положено.Сразу после варки откинуть лапшу на дуршлаг и промыть холодной водой (большим количеством), чтобы остановить процесс варки. Это нужно делать, если не удалось угадать, чтобы лапшу можно было уже выкладывать на сковороду с уже готовыми, обжаренными овощами сразу после приготовления. Я обычно довожу овощи до кондиции, и только потом кидаю лапшу в кипящую воду — и сразу кладу лапшу к овощам в кастрюлю.
  10. На дно казана (тяжелая кастрюля с толстыми стенками, вок) налить растительное масло (полстакана и больше), сильно разогреть.
  11. Выложить в масло лук, через пару минут имбирь и сельдерей, через пару минут — острый перец, через пару минут — свинину, перемешать и обжарить все это 10 — 15 минут до готовности на очень сильном огне.
  12. Выбросить чеснок, добавить нарезанный помидор и аджику, 3 столовые ложки сахара (без горки), влить соевый соус. Вмешиваться.
  13. Опустить в сковороду лапшу, размять ее с получившимся овощным соусом.
  14. Добавьте нарезанную кинзу и снова перемешайте.
  15. Влить кунжутное масло (оно выступает здесь как ароматизатор, необходимо для придания особого аромата блюду.Можно и без него).

РЕЦЕПТ №3. Жареная лапша по-китайски с креветками

Рецепт от настоящей китаянки — опытного шеф-повара китайской кухни. Этот рецепт очень полезный, автор рецепта (а зовут ее Линг) специализируется на здоровой кухне.

  1. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
  2. Морковь нарезать тонкими полосками (соломинками) по 5 мм,
  3. Каждый зубчик чеснока нашинковать слоями (по 1-2 мм), почти прозрачными, но широкими.
  4. Очищенные сырые креветки посолить.
  5. Вскипятить воду для лапши, закинуть лапшу, варить 1 минуту, откинуть на дуршлаг, залить холодной водопроводной водой (обильно), чтобы остановить процесс варки, влить немного масла (пока лапша в дуршлаге) , размешивать. Наливаем масло, чтобы лапша не слипалась.
  6. Все готово для жарки: на высокую разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, высыпаем в масло креветки, размешиваем, они сразу станут розовыми.Обжариваем 1 минуту, вынимаем креветки из масла шумовкой.
  7. Влить еще масла, выложить кольцами лук, обжаривать 2 минуты, периодически помешивая.
  8. Добавить к луку морковь и белую часть нарезанного зеленого лука, обжарить, помешивая, еще минуту, посолить.
  9. Добавить в сковороду лапшу, столовую ложку соевого соуса (перемешать), перемешать и обжарить.
  10. Добавьте креветки в сковороду с лапшой и овощами.
  11. Добавить зеленую часть зеленого лука, обжарить, размешать, еще столовую ложку соевого соуса.Перемешать — жарить до готовности.

Все фото рецепта

Очень вкусная лапша, покорившая весь мир.

Подается в тарелках с палочками для еды

Вот и все ингредиенты, которые мне понадобятся. На этом фото не хватает только острого красного перца.

Я измельчаю все ингредиенты. Ставлю на огонь кастрюлю с водой для лапши

Сначала в кастрюлю идет лук

Добавляем к луку сладкий болгарский перец

Добавляем курицу или индейку, обжариваем вместе

5

4

очень вкусно само по себе.Он острый, украшает мое блюдо. Нарезаем помидор и тоже добавляем.

Красный острый перец обязателен. Он придает вкус, аромат, легкую остроту блюду, которое хорошо сочетается с мясом, лапшой, сладостью сахара.

Залить соевым соусом

Добавить в овощной соус 2 столовые ложки сахара

Добавить к овощам петрушку и перемешать. Овощи готовы.

Слейте воду из лапши. Сразу бросаем лапшу к подготовленным овощам.Смешайте, подавайте

Китайская лапша – 3 способа приготовления

жареная лапша в воке, наверное, одно из самых распространенных блюд в мире, наравне с пиццей и лазаньей. По мере того, как китайское население распространяется по миру, их кухня приобретает новых ценителей во всем мире. Также в разных странах в мире довольно много закусочных с китайской едой быстрого приготовления на вынос. Жареная лапша с овощами – одно из основных блюд таких заведений.Да и в самом Китае видов такой посуды очень много. Они отличаются набором овощей, видом лапши и соусом.

Без особых усилий можно приготовить и дома жареную лапшу, которая будет в разы лучше и питательнее аналога из точек на вынос. Это быстро, а что скрывать, втягивается вкусно!

Лето и осень, пожалуй, лучшее время года для приготовления такого блюда. Так как обилие овощей настолько радует, что цветовая и вкусовая гамма ограничена только фантазией.

Не забудьте только выложить овощи в таком порядке: чем дольше они будут готовиться, тем быстрее они попадут в кастрюлю. Ну, продолжай мешать! Кроме овощей, перечисленных в рецепте, также можно использовать стручковую фасоль, кабачки или кабачки, нарезанные соломкой, а также баклажаны, кукурузу, сладкий перец и так далее. Подробнее об этой технике приготовления читайте в статье:

2 большие порции

Ингредиенты

  • 200 г яичной пасты
  • 1 куриная грудка, мелко нарезанная
  • 30 г арахиса, крупно нарезанного
  • 30 мл арахисового или кунжутного масла
  • 2 зубчика чеснока, выдавить
  • Корень имбиря длиной 3 см, мелко натертый
  • 1 красный перец чили, мелко нарезанный
  • 3 крупных стебля зеленого лука, только белая часть, нарезать полосками
  • 2 маленькая морковь или 1 крупная морковь, нарезанная полосками
  • 70 г грибов шиитаке (можно заменить шампиньонами)
  • 100 г молодого горошка, свежего или замороженного
  • 200 г пекинской капусты (можно заменить пекинской), крупно нарезанной

Для соуса:

  • 80 мл куриного или овощного бульона
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст. л. устричного соуса
  • 1 ч.л. меда
Время приготовления: 25 минут

1) Положить лапшу в глубокую миску, залить кипятком и оставить размягчаться на пару минут.Процедить и промыть под холодной проточной водой.

2) Обжарить арахис на сухой сковороде.

3) Готовьте все овощи и мясо для блюда в месте, близком к плите.

4) Нагрейте вок или аналогичную сковороду на сильном огне, добавьте масло и кусочки курицы. Жарьте, пока они хорошо не подрумянятся. Переложите в отдельную посуду.

5) Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и перец чили. Обжариваем примерно полминуты.

6) Добавить морковь и молодой горошек.Обжаривать, помешивая, пока морковь немного не размякнет.

7) Добавить лук и жарить, постоянно помешивая, около минуты.

Добавить грибы и жарить, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, пока грибы не дадут сок.

Мое знакомство с китайской кухней произошло очень давно, когда я был в командировке в Сингапуре.

Я, конечно, многое из того, что там было, забыл, но празднование китайского Нового года, а также бенгальскую и китайскую кухню забыть довольно сложно.

Китайский Новый год стоит запомнить! Разноцветные драконы, шествия по улицам, проезжающие тут и там грузовики, в которых без умолку играла группа людей с красными повязками на рукавах с барабанами и музыкальными пластинками.

Сам Сингапур поражает своими великолепными представлениями. Это остров Сентоза, с кучей достопримечательностей, достопримечательностей, среди которых Подводный мир, Фонтан Света и жутко дорогие напитки. Безупречная чистота, круглогодичная температура +35 градусов и абсолютное отсутствие пыли и почти ежедневных легких дождей! А воздух, такой тяжелый и пропитанный незнакомыми ароматами!

Там мне удалось попробовать несколько разных кухонь.Больше всего меня, конечно, поразила бенгальская и китайская кухни. Бенгальский — с его БЕЗУМНОЙ остротой (представляете, в небольшой порционной миске с кусочками курицы было ТРИ острых перца! причем из самых острых!).
Китайская кухня меня сначала не впечатлила, ведь она продается в большинстве забегаловок и, как и любой фаст-фуд, сильно отличалась от «классики». А вот когда нас пригласили в китайский ресторан, это совсем другое дело. Сначала нам принесли живых креветок, которые залили коньяком (чтобы мы могли убедиться в том, что креветки живы и свежи, когда их потом заберут для приготовления).Затем последовал ряд блюд. Это были очень маленькие порции различных блюд, но их было более десяти (примечательно, что жидкие и нежидкие блюда чередовались совершенно непредсказуемо). А когда я уже поел, нам принесли огромное блюдо из крабов в оригинальном соусе. С пивом, которое в Сингапуре очень и очень хорошее, завершение ужина было просто отличным…

Но я отвлекся
Философия китайской кухни абсолютно отличается от европейской. Не буду вдаваться в подробности, но если вы пойдете в ресторан где-нибудь в Москве или вашем городе и закажете топовые блюда, вы никогда не получите представление об их еде.Это большое количество блюд небольшими порциями, меню, составленное определенным образом по канонам китайской кухни, обеспечивает сбалансированное питание, получение от еды большого удовольствия, а также носит лечебный характер.

Тем не менее, хочу познакомить вас с одним блюдом, которое готовится очень просто и очень быстро — буквально 20 минут, но результат просто великолепный и, если к вам вдруг пришли гости, вы встретите их с честью

Итак , Китайская лапша с курицей — за 20 минут
Конечно, это не совсем классический рецепт.Этот рецепт я видела в одной из выставок, но немного изменила по своему вкусу. Я не добавляла сахар, т.к. для меня достаточно сладости перца и добавлен винный уксус, хотя лучше добавить китайское вино. Кроме того, такие ингредиенты, как имбирь и острый перец, встречаются в разных рецептах по-разному. Обычно острый перец берут сушеным.

Ингредиенты

куриные грудки 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
лук репчатый (желательно белый — с белой кожурой) 1 маленькая голова
Смесь 5 специй 1 чайная ложка
имбирь (предпочтительно свежий, нарезанный) 1 чайная ложка
чеснок 2 зубчика
острый перец (у меня как раз мелкий) 2 сантиметра
крахмал 1 чайная ложка
уксус 2 чайные ложки
соевый соус 2 чайные ложки
крупная нейодированная соль 1 ч.л. без горки
лапша (у меня японский удон) 2 порции
куркума для лапши (по желанию) 1 зажим

Китайская лапша с курицей всегда разнообразит ваш стол благодаря своему пикантному вкусу.В состав блюда обычно входят разные овощи, по возможностям и желанию. Это могут быть кабачки, кабачки, зеленый горошек, зерна кукурузы, морковь, пекинская капуста, зеленый лук, острый и сладкий перец. В блюдо часто добавляют грибы.

Считается, что настоящую китайскую еду можно получить только с кунжутным или арахисовым маслом. К сожалению, у меня только кукурузное масло, но это блюдо не испортило. Соусы, которые добавляются в конце приготовления, привносят свой китайский колорит, и блюдо получается вполне китайским.Острый перец, для тех, кто не любит, можно не добавлять.

Нам понадобятся следующие продукты:

Еще нам понадобится — масло, сладкий сироп или мед, устричный соус, соевый соус, имбирь.

Куриное филе нарежьте полосками и заранее подготовьте все остальные овощи. Репчатый лук нарезается перьями, зеленый лук нарезается длинными кусочками, морковь также нарезается соломкой.

Измельчите имбирь и чеснок, сладкий перец нарежьте тонкими полосками, капусту нашинкуйте, острый перец тоже нашинкуйте, сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте масло до высокой температуры и обжарьте куриное филе до легкой румяности, немного посолите. Выложите филе в миску и оставьте в теплом месте.

В это же масло добавить чеснок, имбирь и острый перец. Жарить в течение 1 минуты, чтобы смешать вкусы.

Добавьте морковь и замороженные овощи (при наличии). Быстро перемешать, обжарить несколько минут.

В это время приготовьте лапшу. Залейте его кипятком согласно инструкции, а затем промойте холодной водой.

Добавить к овощам лук, перец сладкий, сельдерей. Все овощи обжариваются пару минут при постоянном помешивании и на сильном огне.

Для соуса соедините все ингредиенты, хорошо их перемешав.

В самом конце добавить капусту и зеленый лук.

Сразу вливаем соус, кладем жареную курицу и лапшу. Прогрейте все вместе, помешивая, еще 2 минуты.

Китайская лапша с курицей готова.

Подавать сразу горячим.

Приятного аппетита!

Как приготовить фунчозу из стручковой фасоли. Как сделать фунчозу: ингредиенты и рецепты

Азиатская кухня невероятно популярна. Многие продукты для приготовления пищи уже доступны в наших супермаркетах. Среди них лапша из фасоли — фунчоза. Что приготовить из такого продукта? Об этом мы поговорим в нашей статье.

Что такое фунчоза?

Фунчоза — особая лапша из бобов мунг.Иногда неискушенным покупателям под видом бобовой лапши предлагают рисовую лапшу. Однако они не похожи ни внешне, ни по вкусу. Происхождение продукта окутано тайной. Известно только, что впервые он появился в Китае, а оттуда затем распространился по всему миру. Однако на звание родины фунчозы претендуют также Корея и Япония. Известно, что позднее бобы мунг стали выращивать в Индии. Поэтому однозначно можно сказать, что экзотический продукт имеет азиатское происхождение.

Внешне фунчозу напоминает Это белоснежные нити белого цвета, как правило, свернутые кольцами. После варки фунчоза становится прозрачной, как стекло. Именно по этой причине ее иногда называют «стеклянной лапшой».

Популярность продукта обусловлена ​​его исключительной питательной ценностью. Кроме того, он содержит витамины В, Е, РР, а также аминокислоты. Эту лапшу могут употреблять люди, которые не переносят глютеновые продукты.

Фунчоза в кулинарии

Особенность лапши в том, что она не обладает ярко выраженными вкусовыми качествами.Другими словами, это совершенно безвкусно. Это свойство дает возможность сочетать его с любыми продуктами. Но с другой стороны, лапшу нельзя употреблять как самостоятельное блюдо.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой. Однако фасоль имеет более нежную текстуру. Размышляя о том, что приготовить с фунчозой, следует знать, что лапшу кладут в первые блюда, вторые блюда, салаты, а также используют в качестве гарнира. Чаще всего его сочетают с морковью, курицей, огурцами.Салаты с лапшой следует подавать теплыми, так как в холодном виде они слипаются. Итак, поговорим о том, как приготовить фунчозу в домашних условиях.

Как правильно варить лапшу?

Если вы думаете, что приготовить с фунчозой, то вам стоит выбрать традиционное азиатское блюдо — лапшу с курицей и овощами. Эта еда является самой популярной среди местных жителей. Как приготовить фунчозу с курицей и овощами? Лапша невероятно проста в приготовлении. Его необходимо залить кипятком буквально на пять минут, затем ополоснуть холодной водой.Овощи, коренья и мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают на масле. Готовые компоненты смешиваются, после чего их необходимо настоять. Для блюд из фунчозы очень важно использовать правильную заправку. Так, например, соевый соус придает лапше коричневый оттенок, рис добавляет кислинки. Фунчозу можно рассматривать как альтернативу классической пасте, так как лапша не содержит глютена.

Если приобретенная фунчоза не тонкая, а более плотная, то ее недостаточно просто обдать кипятком.Такая лапша варится. Как правило, его необходимо опустить в кипящую воду. Варить его нужно не более трех-четырех минут, иначе он может превратиться в бесформенную массу. Чтобы лапша не слипалась в процессе варки, в воду нужно добавить немного растительного масла (из расчета, что на литр воды приходится столовая ложка масла).

Часто товар продается в виде мотков. Как приготовить фунчозу в домашних условиях? Моток связывают ниткой и опускают в кипящую подсоленную воду.Проварить около трех минут и откинуть на дуршлаг. Далее лапшу промывают холодной водой.

Фунчоза с овощами и курицей

Как приготовить фунчозу с курицей? Блюдо готовится достаточно просто, поэтому его смогут взять в руки даже неопытные хозяйки. Для приготовления вам понадобится лапша (210 г), стручковая фасоль (430 г), куриное филе (520 г), несколько луковиц, морковь, сладкий перец и чеснок. Кроме того, стоит приготовить соевый соус и рисовый уксус (по 60 мл), перец и, конечно же, соль.

Приступим к приготовлению курицы. Филе нарезать длинными ломтиками и обжарить на сильном огне, не забыв положить специи и соль. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, продолжая обжаривать.

Далее в отдельной емкости приготовьте лапшу (как правильно ее приготовить, мы упоминали ранее). Сладкий перец тоже режем соломкой, а вот морковь лучше нарезать на специальной терке (как для корейской моркови). Отварите стручковую фасоль, затем обжарьте ее вместе с перцем и морковью.Не забудьте про специи и чеснок.

В глубокой миске смешайте лапшу, овощи и мясо. Готовое блюдо перемешайте и заправьте рисовым уксусом и соевым соусом. Затем его нужно оставить настаиваться. Его можно употреблять как холодным, так и теплым. Как видите, ничего сложного в приготовлении традиционного азиатского блюда нет.

Фунчоза с овощами

Вам даже не придется думать, что приготовить с фунчозой. Уникальность лапши заключается в том, что она сочетается с любыми продуктами, в том числе со всеми овощами.

Итак, нам понадобится: около ста граммов фунчозы, перец, морковь, огурец, соевый соус, чеснок, соль и растительное масло. Все в виде тонкой соломки, а чеснок пропускаем через пресс. В отдельной емкости подготовьте лапшу. О том, как правильно приготовить фунчозу, мы уже рассказывали.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить перец и морковь. Овощи должны немного размякнуть. В конце приготовления можно добавить чеснок.Далее смешиваем фунчозу с нарезанным огурцом и пассерованными овощами. Заправьте блюдо уксусом (три чайные ложки) и добавьте соевый соус по вкусу.

Фунчоза с овощами и грибами

Продолжая разговор о том, как вкусно приготовить фунчозу, предлагаем следующий рецепт. Лапша хорошо сочетается не только со всеми овощами, но и с грибами.

Для приготовления блюда возьмите шампиньоны (110 г), огурец, морковь, перец сладкий. В качестве дополнительных компонентов вам понадобится свежая кинза (15 г), лимонный сок (столовая ложка), соевый соус (примерно 8 столовых ложек), оливковое масло (4 столовые ложки), семена белого кунжута (2 столовые ложки), чеснок и немного карри.

Грибы нарезаем и заливаем кипятком на пять минут, после чего сливаем воду. Оставьте грибы в стороне. Все овощи нарезать длинными полосками. Отварить лапшу в отдельной посуде. Теперь можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в емкость налить 50 граммов теплой воды, добавить соевый соус, чеснок, кинзу, сок лимона и оливковое масло.

Все овощи и грибы смешиваем в кастрюле, кипятим буквально несколько минут. После этого добавляем лапшу и заливаем все ингредиенты нашим маринадом.Блюдо должно настояться не менее получаса. Далее подавайте его в небольших салатницах, посыпав сверху кунжутом.

Фунчоза по-корейски

Как приготовить фунчозу по-корейски в домашних условиях? Возьмем примерно 100-150 граммов лапши, морковь, чеснок, огурец, немного укропа и чеснока, уксус (ст. л.) и оливковое масло (4 ст. л.). Также можно использовать смесь разных сухих специй, например, кориандра, черного и красного перца, сушеного чеснока.

Готовим фунчозу по правилам.Пока варится вермишель, нарежьте овощи тонкой соломкой, для приготовления корейских блюд лучше использовать специальную терку. Измельчите чеснок и зелень. Перекладываем нарезанную морковь в отдельную посуду и некоторое время помешиваем руками, чтобы она пустила сок.

Далее приготовим заправку для нашего блюда, смешав в глубокой миске специи, оливковое масло, уксус и соль. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, смешайте ингредиенты в салатнице и заправьте их приготовленным соусом.Блюдо должно настояться не менее нескольких часов, после чего его можно подавать на стол.

Фунчоза с креветками

Рассматривая разные варианты, как вкусно приготовить фунчозу, стоит сказать, что лапша отлично гармонирует с морепродуктами, в том числе с креветками. Для получения оригинального блюда возьмите десять отварных креветок, фунчозу (110 г), пару перьев зеленого лука, сладкий перец, зубчик чеснока, морковь, зелень петрушки, соевый соус, кунжутное масло и немного семян кунжута (половина чайной ложки) .

Лапшу готовим по инструкции. Овощи нарезаем соломкой и перекладываем на сковороду, после чего несколько минут обжариваем на растительном масле. Затем добавьте к продуктам креветки и протушите ингредиенты около минуты. Далее в салатнике смешиваем лапшу, овощи и добавляем зеленый лук, чеснок. Смешиваем продукты и заправляем соевым соусом. Перед подачей блюдо посыпают кунжутом и рубленой зеленью.

Азиатское блюдо

А как приготовить фунчозу? Рецепты с фото, приведенные нами в статье, помогут вам разобраться в нюансах азиатских блюд.Предлагаем один из вариантов лапши с овощами. Для приготовления возьмите фунчозу (110 г), сладкий перец, лук, сок лимона (2 столовые ложки), имбирь (1 чайную ложку), растительное масло, чеснок, кинзу или петрушку.

В отдельной емкости приготовьте лапшу. Далее переходим к овощам. Перец нарезать тонкими полосками, а лук полукольцами. Измельчите чеснок, зелень, а также натрите имбирь. Для дальнейшего приготовления нужно взять казан или вок. В емкость наливаем масло, кладем перец и лук.Обжарьте его на сильном огне. Обжаривать овощи не нужно, нужно просто придать им мягкости. Готовую лапшу нарежьте ножницами. Далее соединяем фунчозу и овощи, заправляем их соевым соусом и соком цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон). Теперь можно добавить имбирь и зелень. Смешиваем ингредиенты, кладем специи и прогреваем блюдо еще несколько минут. При необходимости можно также добавить соус и сок. Блюдо готово.

Лапша с мидиями

Так как есть много на основе лапши, многие из них содержат так популярные в Азии морепродукты.Предлагаем приготовить фунчозу с мидиями.

Нам понадобятся сами мидии (430 г), лук, лапша (180 г), перец чили и пара зубчиков чеснока. В качестве дополнительных компонентов стоит взять имбирь (около 20 г свеженатертого корня), несколько перьев зеленого лука, зелень петрушки, белое сухое вино (полстакана), соевый соус (около 6 ст. л.), куриный бульон (полстакана ), растительное масло и молотый перец.

Начнем с мидий. Их необходимо почистить, удалив внутренности, и промыть.Зелень и овощи также моем, чистим и нарезаем. А вот чеснок нужно нарезать тонкими ломтиками. Что касается имбиря, то корень можно натереть на терке или также нарезать ломтиками.

Готовим фунчозу по инструкции. Далее для приготовления нам понадобится вок. В нем обжарить на масле лук, имбирь, чеснок, перец чили. После того, как продукты подрумянятся, добавить вино, соевый соус, бульон и молотый перец. Затем отправляем мидии в вок. Продолжаем готовить еду еще около пяти минут на медленном огне.После того, как все компоненты хорошо проварятся, мидии отдадут свой аромат и вкус. В конце варки добавляем лапшу и обжариваем продукты еще пять минут. Перед подачей украсьте блюдо рубленой зеленью.

Фунчоза с морским коктейлем

Если вы не умеете готовить фунчозу, обязательно воспользуйтесь рецептом из морепродуктов, который мы предлагаем ниже. Он прост в исполнении, но результат достоин внимания. Для блюда вам понадобится лапша (120 г), сладкий перец, кабачок, лук, один стебель сельдерея, немного чеснока, морепродукты (410 г) и очищенные креветки (310 г).В качестве дополнительных компонентов нужно взять соевый соус (2 столовые ложки), имбирь, специи, перец чили и оливковое масло.

Сначала приготовим креветки. Опустите их в кипящую воду и отварите до мягкости. Далее откидываем на дуршлаг. Параллельно можно заняться подготовкой овощей. Очищаем и режем лук. Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле в сковороде. Изделия должны приобрести золотистый оттенок. Готовые креветки очистить. Измельчите перец чили и кусочек корня имбиря (можно натереть на терке).Тонкими ломтиками нарежьте сладкий перец и кабачок, нарежьте стебель сельдерея. Отправляем все овощи на сковороду и обжариваем их минут семь. Готовим фунчозу по обычной схеме, после чего к овощам на сковороду выкладываем лапшу. Смешиваем все ингредиенты. Затем положить размороженный морской коктейль и очищенные креветки. Добавить специи и соевый соус. Тушим блюдо до готовности. После этого его можно подавать на стол.

Лапша с овощами

Для тех, кто думает, как приготовить фунчозу с овощами, предлагаем простой рецепт.Этот салат легкий и питательный. В нем нет ничего лишнего. Для приготовления берем лапшу (130 г), огурец, морковь, пару веточек укропа, петрушку, оливковое масло (4 столовые ложки), смесь специй, уксус (одна столовая ложка) и чеснок.

Фунчоза готовится по обычной схеме. Далее отправляем лапшу стечь на дуршлаг. Тем временем нарезаем огурец и шинкуем морковь. Также нарезаем зелень и чеснок. Морковь необходимо поместить в отдельную емкость и перемешать, чтобы она дала сок.Теперь можно приготовить соус для заправки. Для этого смешайте масло со специями и уксусом. В салатник с морковью перекладываем огурец, вермишель и зелень с чесноком. Перемешать салат и заправить заправкой. Готовое блюдо нужно оставить настаиваться примерно на пару часов. После этого его можно отправить на стол.

Фунчоза (Навоз. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, исх. 粉丝, пиньинь: fěnsī, pall.: fensi, бытовые названия — « стеклянная, крахмалистая, китайская лапша »») — блюдо китайской, Корейской, японской и других азиатских кухонь, изготавливается из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), приправленной маринованным перцем и джусай, морковью, редисом, луком и другими овощами.Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или мясом (что характерно для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Название «стеклянная лапша» было дано из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой . В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в этой смеси готовится салат Фунчеза, не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином В, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов – лучший способ способствовать полноценному функционированию человеческого организма.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта Он также состоит в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта паста не содержит белка глютена, который приводит к возникновению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза – безопасный и полезный для здоровья человека продукт.

Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; в вареном виде фунчоза имеет всего 87 калорий на сто граммов продукта.

Лапшу очень легко приготовить. Нужно просто прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы 320 ккал на 100 гр. товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь она готовится из рисовой или других видов муки (например, фасолевой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».Он совсем не похож на привычную нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, но вкуса как такового у него нет, он нейтрален, только легкий, едва уловимый аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотками, можно приготовить массу изумительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из функозы нет, ведь по сути это та же лапша, приправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы после еды пускались слюнки и хотелось пальчики оближешь, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, то она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет. Поэтому к фунчозе нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «ниточек» лапшу варят три-четыре минуты или просто заливают кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «волосы ангела») положите лапшу в глубокую емкость, залейте ее кипятком, плотно закройте крышкой и дайте постоять минут пять.

Более густая фунчоза готовится аналогично другим видам пасты — в подсоленном кипятке, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, ее желательно варить в большом количестве подсоленной воды, в которую нужно влить немного растительного масла.Если фунчозу правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фчозу в виде мотков разного размера.

Его нужно готовить особым образом. Перед варкой продеваем через лапшу длинную тонкую нить и завязываем ее в кольцо.

Берем глубокую кастрюлю, наполняем ее водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

Связанный моток лапши опускаем в кипящую воду в центр кастрюли. Отварить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за кольцо ниток, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Нить убираем, а фунчозу разрезаем поперек волокон острым ножом.

Нам потребуется:

40 г фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем*

Способ приготовления:

Прежде всего приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. выше).Морковь шинкуем или натираем на специальной терке для моркови по-корейски. Разогретое растительное масло смешать с янгнём и добавить к моркови.

Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

Yangnyom — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахар.В небольшую емкость насыпать перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и снова все перемешиваем. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Имейте в виду, что яннем – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому добавлять ее в блюда следует очень и очень мало.

К готовой морковке добавить фунчозу и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом угощаемся и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Эксперимент!

Нам потребуется:

100 граммов грима (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенные и вареные)

один красный сладкий перец
2 головы лука
10 грамм зеленый Cilantro

Для заправки берем:

2 чайных ложек карри порошок
1 чайные ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжута масло
2 гвоздики чеснока
20 грамм зеленый Cilantro

Способ приготовления:

Фунчозу залить литром кипятка и оставить на 10 минут.Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Мы не выливаем воду! Он нам еще понадобится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешиваем 3 ст. фунчозная вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарезать фунчозу, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Добавьте соус, перемешайте и наслаждайтесь!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам потребуется:

250 граммов грибов

250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута семян
3 зубчатые гвоздики

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить или приготовить лапшу на пару.Перец и грибы нарезать тонкими полосками. Замочите сушеные грибы шиитаке в холодной воде. Слишком твердые ножки грибов удаляют. Нарезанные грибы с перцем обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и жарьте еще минуту или две. Смешать с приготовленной лапшой и жарить еще пару минут. В завершение влейте соевый соус, при необходимости посолите, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

Нам потребуется:

100 г фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.

150 граммов Зеленых бобов
Маленький брокколи
3 TBSP сосновые орехи или кешьюс
2 гвоздики чеснока
лук-порей
3 TBSP растительное масло
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте концы стручковой фасоли и разрежьте каждый стручок на несколько частей.Разберите брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5 минут.

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Мы смешиваем. Добавьте отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжаривайте индейку с овощами еще примерно 5-7 минут. В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня.Салат легкий, но питательный. Фунчозу с индейкой и брокколи можно подавать как огненно горячей, так и холодной.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам потребуется:

70 грамм рисовой лапши

1 куриная грудка без кожи и без костей
300 грамм овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 чесночные гвоздики
корня имбиря
бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистите и измельчите чеснок и имбирь.От корня имбиря берем примерно 2 сантиметра. Обжарить чеснок и имбирь на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они подарили нам свой пикантный вкус и больше не понадобятся. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжарьте. Готовую курицу переложите на тарелку и накройте крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой обжаривают несколько минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. Добавить курицу к обжаренным овощам. Слейте воду с лапши и отправьте ее в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро смешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам потребуется:

200 граммов funchose

100 грамм куриной грудки
4 чашки Куриный бульон
1 среда ZUCCHINI
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжута
2 гвоздики чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и нарезать рисовую лапшу не слишком длинно.Нарезанные кубиками кабачки отправляем в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, пока кабачки не станут прозрачными. Затем добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

На наших столах появляется все больше азиатских блюд. Еще совсем недавно суши и роллы были для нас в новинку, сейчас осваиваем блюда из фунчозы. На вид это очень тонкая длинная белая вермишель со слегка серым оттенком.В продаже встречаются макароны разной формы – гнезда, акульи плавники. Блюда из фунчозы широко распространены во всех азиатских странах, но ее родиной считается Таиланд. Оригинальная азиатская фунчоза производится из крахмала, полученного из бобов мунг, маниоки, ямса и других растений с высоким содержанием крахмала. При кипячении теряет цвет, становится прозрачным, как бы «стекловидным».

В наших магазинах часто представлена ​​рисовая фунчоза китайского производства, при варке она остается белой. Это очень калорийный продукт, в 100 граммах сырой лапши содержится 320 килокалорий.Фунчозу необходимо готовить в большом объеме воды, она впитывает много влаги, ее калорийность снижается до 87 килокалорий/100 г. Эта лапша не имеет ярко выраженного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Это качество делает его восхитительным гарниром. Домашнюю фунчозу подают с разнообразными добавками, приправами и соусами.

Поскольку продукт для нас пока непривычный, необходимо ответить на вопрос: польза и вред фунчозы, что еще? Стеклянная лапша содержит множество витаминов и минералов и является быстрым источником энергии.Витамины группы В, РР, Е чрезвычайно важны для нормального функционирования организма. Он также содержит цинк, кальций, калий, магний и другие микроэлементы, поддерживающие работу сердца. Благодаря высокому содержанию клетчатки улучшается деятельность ЖКТ, очищается организм от вредных шлаков и токсинов. Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, улучшается состояние сосудов.

Любители фунчозы утверждают, что это отличный антидепрессант, омолаживает организм, улучшает состояние волос и ногтей.Он не содержит глютен, его можно использовать пациентам, страдающим непереносимостью этого вещества. Стеклянная лапша улучшает работу щитовидной железы и препятствует развитию раковых клеток. Умеренное потребление фунчозы не нанесет вреда вашему здоровью. Людям, склонным к запорам, нужно быть осторожными.

кулинарные секреты

Как правильно приготовить фунчозу, чтобы она не слипалась и не разваривалась?

  1. Обратите внимание на производителя, оригинальная фунчоза производится в Тайланде.Должна быть инструкция на русском языке. Внимательно изучите состав продукта, должна быть указана фасоль. Если лапша состоит из риса и кукурузы, то это рисовая фунчоза, у нее другой вкус и свойства. Качественная лапша полупрозрачна, имеет легкий серый оттенок. Он очень хрупкий, имеет легкий ореховый привкус. Если лапша пластичная, легко гнется, имеет нехарактерный запах, отложите упаковку в сторону.
  2. Очень важно соблюдать условия хранения.Необходимо хранить в сухом и прохладном месте. При повышенной влажности фунчоза теряет свои качества, храните ее в герметичной таре, подальше от резко пахнущих продуктов.
  3. Не умеете готовить фунчозу? Подготовьте большую кастрюлю, вам понадобится большое количество воды. Тонкую вермишель достаточно залить кипятком на несколько минут. Если диаметр макарон больше 1/2 миллиметра, их необходимо отварить. Время приготовления указано на упаковке, не увеличивайте его. В сковороду можно добавить пару столовых ложек растительного масла без запаха, чтобы предотвратить пригорание.
  4. Гарнир из фунчозы готовится за один раз; при хранении слипается и выглядит неаппетитно.
  5. Перед приготовлением фунчозы подготовьте ледяную воду. Лапшу промойте, она быстро остынет, будет рассыпчатой.

Этим лакомством можно разнообразить свой рацион, быстро и легко накормить семью.

Овощной салат

Фунчоза готовится самыми разными способами, из нее можно приготовить закуску, суп и второе блюдо.

Часто используется во всевозможных салатах, хорошо гармонирует с овощными и мясными компонентами.

Ингредиенты

Салат с фунчозой готовится очень быстро:

  • вермишель тонкая — 200 грамм;
  • огурцы свежие — 2 шт.;
  • перец красный сладкий – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • уксус – 1 десертная ложка;
  • масло растительное
  • — 50 мл;
  • соль, специи, соевый соус.

Способ приготовления

Приготовьте вермишель согласно инструкции на упаковке:

  1. Овощи помыть, нарезать соломкой.
  2. Обжарьте их на растительном масле, добавьте измельченный чеснок. Солим, заливаем уксусом.
  3. Перемешать, заправить соевым соусом.

Хорошо охладите закуску, дайте пропитаться полчаса. Простой салат с фунчозой готов. Охлажденное ароматное блюдо можно подавать на стол.

Фунчоза с мясом (свинина или говядина)

Салат с фунчозой и мясом лучше приготовить заранее, дать время настояться в холодильнике, хорошо пропитаться. Салат ароматный, пикантный, сытный.

Ингредиенты

Фунчоза с мясом готовится из свинины или говядины:

  • филе мясное — 0,5 килограмма;
  • фунчоза – 0,25 килограмма;
  • Перец болгарский, лук репчатый, морковь, огурец свежий — по одной штуке;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • масло растительное
  • – 120 миллилитров;
  • соль, сахар, специи.

Способ приготовления

Сначала приготовьте мясо:

  1. Филе промыть, удалить ненужный жир и жилки, нарезать тонкими полосками.Если в вашем меню есть фунчоза с говядиной, мясо лучше замариновать. Соевый соус смешать с солью и специями, добавить немного воды и поместить мясо в маринад на три часа. Говядина станет нежной и нежной.
  2. Вымойте и очистите морковь, перец и огурцы, нарежьте кусочками. Морковь можно натереть на корейской терке, салат будет красиво смотреться.
  3. Овощную смесь посолите, всыпьте сахар, немного помните, чтобы выделился сок.
  4. Обжарить нарезанный кубиками лук.Как только они подрумянятся, добавьте измельченный чеснок.
  5. Все овощи смешать, влить остатки соевого соуса. Мясной рулет готов.
  6. Нарезанное мясо потушить на сковороде под крышкой до полной готовности, смешать с зажаркой.
  7. Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Смешайте его с мясом и овощами.

Попробуйте на соль, при необходимости подсолите, приправьте специями, украсьте свежей зеленью. Фунчоза со свининой или говядиной должна настояться, ее вкус будет становиться все насыщеннее и насыщеннее.

Корейский соус из фунчозы

Так как фунчоза практически не имеет вкуса, к ней необходимо приготовить ароматную и пряную заправку. Готовый соус из фунчозы можно купить в магазине, а в домашних условиях выбрать соотношение ингредиентов по своему вкусу. Смешать в равных пропорциях кунжутное масло, соевый соус, острый молотый перец и молотый кориандр. Дайте заправке из фунчозы настояться в холодильнике. Можно добавлять в салаты или горячие блюда.

Приготовить фунчозу по-корейски достаточно просто, главное сделать правильный соус.

Ингредиенты

Этим соусом можно заправлять другие салаты:

  • масло растительное рафинированное — 500 миллилитров;
  • сахар
  • – 40 грамм;
  • уксус
  • – 160 миллилитров;
  • перец черный молотый, кориандр молотый, имбирь молотый — по пол чайной ложки;
  • соль — чайная ложка без горки;
  • лимонная кислота – пол чайной ложки;
  • перец чили – 1/2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика.

Вскипятить 200 миллилитров воды, растворить в ней соль и сахар.Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте, доведите до кипения. Остудить под крышкой. Залить этим соусом отварную лапшу, фунчоза по-корейски готова.

В этом рецепте используется фунчоза с грибами, получается превосходно вкусный суп, который можно приготовить в пост.

Ингредиенты

Используем обычные грибы:

  • вешенки или шампиньоны — 300 грамм;
  • фунчоза – 150 грамм;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый, помидоры — по 2 штуки;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • соус соевый
  • – 100 миллилитров;
  • соль.

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи и грибы. Обжарить на сковороде в раскаленном растительном масле, влить соевый соус. Чеснок измельчить, добавить к овощам, подержать на огне 3-4 минуты. Тем временем в кастрюле вскипятите воду (примерно 500 мл), переложите в нее жаркое и проварите пару минут. Добавить лапшу, подержать на огне еще минуты три. Возьмите пробу, при необходимости добавьте соль. Помните, что соевый соус содержит много соли. Аппетитный легкий суп с фунчозой готов.Желательно готовить его за один раз, после нагревания вкус портится.

Эта горячая закуска станет визитной карточкой любого праздничного стола. Фунчоза с креветками обладает настолько изысканным вкусом и ароматом, что никого не оставит равнодушным. В это блюдо можно добавлять любые овощи, например, баклажаны или цветную капусту, каждый раз вы будете получать новый вкус.

Ингредиенты

По желанию можно добавить кусочки куриного мяса:

  • лапша — 200 грамм;
  • морковь, лук репчатый, перец болгарский — по одной штуке;
  • креветки – 350 грамм;
  • чеснок – три зубчика;
  • корень имбиря – 25 грамм;
  • масло растительное
  • – 100 миллилитров;
  • соус соевый
  • – 25 миллилитров;
  • соль, перец, приправа для плова;
  • кинза, петрушка.

Лапшу залить кипятком, оставить на несколько минут. Как только он станет прозрачным, слейте воду. Слегка подсушите лапшу и обжарьте ее на сковороде, добавив столовую ложку соевого соуса. Чтобы он не слипся, его необходимо постоянно перемешивать. Время запекания две минуты. Отварить и очистить креветки. Все овощи, кроме имбиря, нарезать соломкой, имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи, добавить смесь для плова, чеснок и соевый соус. Тушить 3-4 минуты, добавить мелко нарезанную зелень.Этим соусом поливают жареную фунчозу. Выложить на просторное блюдо, украсить креветками. Фунчоза с овощами и креветками подается теплой, приглашайте к столу семью.

Это вкусное блюдо готовится всего за четверть часа. Любители морепродуктов не могут пройти мимо этого рецепта.

Ингредиенты

Это количество рассчитано на 4 порции:

  • Морской коктейль (осьминоги, мидии, кальмары, креветки) — одна упаковка массой 400 граммов;
  • фунчоза -250-300 грамм;
  • брокколи (можно заменить цветной капустой) — 200 грамм;
  • соевый соус — 1/2 стакана;
  • черный перец – 1/2 чайной ложки;
  • острый перец чили — на кончике ножа;
  • чеснок — один зубчик;
  • измельченных орехов – 1/2 стакана;
  • соль;
  • сахар — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Достать замороженные морепродукты из морозильной камеры:

  1. Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить воду, залить капусту ледяной водой.
  2. Фунчозу залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито.
  3. Морепродукты обжарить в небольшом количестве растительного масла. Для этого достаточно 5-7 минут, важно с ними не переусердствовать. Лишнюю жидкость можно слить. Смешайте фунчозу и морепродукты.
  4. Для приготовления фунчозного соуса смешайте сахар, специи и перец с соевым соусом. Залейте ею содержимое кастрюли, перемешайте, подержите на медленном огне 2 минуты.
  5. Высушите орехи, растолките ими готовое блюдо.

Фунчоза с морепродуктами вкусна в горячем виде. Можно посыпать зеленью.

Фунчоза с курицей и морковью

Чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо на ужин, воспользуемся мультиваркой.

Ингредиенты

Если хотите приготовить менее калорийное блюдо, возьмите куриную грудку:

  • курица — 300 грамм;
  • фунчоза – 200 грамм;
  • лук репчатый — одна головка;
  • морковь, болгарский перец — по 2 штуки;
  • вода — 3/4 стакана;
  • масло
  • – 50 грамм;
  • соль, специи.

Фунчоза с морковью и курицей готовится достаточно просто. Филе нарежьте небольшими кусочками. Натереть морковь, нарезать лук и перец. Все подготовленные продукты, кроме лапши, отправить в миску, перемешать. Выберите режим «тушение». Через 45–50 минут добавьте фунчозу, перемешайте и выдержите в мультиварке еще 10 минут. Полить блюдо соевым соусом прямо в тарелке, украсить зеленью петрушки. Фунчоза с курицей и морковью готова. Приятного аппетита!

Фунчоза относится к «стеклянной» китайской вермишели, которая по своей консистенции чем-то напоминает застывшую желейную массу.Сегодня мы рассмотрим фунчозу с овощами, пошагово распишем рецепт. Не будем откладывать, приступим!

Как приготовить фунчозу

Перед приготовлением салатов или других блюд с добавлением фунчозы лапшу необходимо отварить. В этом нет ничего сложного.

1. Процесс следующий: на 1 л. вода составляет 100 гр. фунчозы, 15 гр. соли, 25 мл. любое растительное масло.

2. Воду с дополнительными компонентами доводят до кипения, добавляют в нее лапшу и кипятят 5 минут при закрытой крышке.

3. По истечении отведенного времени фунчозу нужно сразу вынуть, выложить на блюдо для остывания и использовать по назначению.

Фунчоза с овощами: «классика жанра»
  • огурец — 1 шт.
  • Фунчоза отварная — 0,2 кг.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • зубчики чеснока — 3 шт.
  • кинза — 25 гр.
  • соевый соус — 20 мл.
  • уксус рисовый — 20 мл.
  • морковь — 2 шт.
  • масло
  • — 30 мл.

1. Сначала нужно заправиться. Для этого измельченный чеснок соедините с соевым соусом, маслом, уксусом и измельченной кинзой.

2. Когда соус готов, делаем непосредственно сам салат. Мелко нарежьте перец, морковь и огурец.

3. Положите в миску, добавьте лапшу и заправку. Фунчоза с овощами готова. Согласитесь, самый простой рецепт приготовления!

Салат из фунчозы с курицей и овощами
  • морковь — 1 шт.
  • фунчоза отварная — 200 гр.
  • куриное филе — 0,5 кг.
  • зубчики чеснока — 2 шт.
  • соевый соус — 45 мл.
  • уксус рисовый — 50 мл.
  • стручковая фасоль — 0,4 кг.
  • лук — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.

1. Куриное мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками. Посыпать любимыми специями по своему вкусу, затем обжарить в раскаленном масле 6-8 минут.

2. При необходимости добавьте еще масла. Добавить нарезанный лук, жарить 5 минут, пока не подрумянится.Выключить плиту, остудить.

3. Отварить зеленую фасоль до размягчения. Пропустите морковь через терку для корейского салата. Нарежьте фасоль, перец нарежьте соломкой. Фасоль с перцем и морковью обжарить на масле 5 минут.

4. Смешайте жаркое из курицы и лука с другими приготовленными овощами. Введите отваренную лапшу в салатницу. Полить смесью соевого соуса, зубчиков чеснока и уксуса. Оставить на холоде на час для пропитки.

Фунчоза с овощами и грибами
  • луковица — 1 шт.
  • зубчики чеснока — 3 шт.
  • фунчоза (отварить) — 130-150 гр.
  • шампиньонов — 450 гр.
  • огурец — 1 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • зелень (кинза/петрушка) — 30 гр.
  • соевый соус — 145 мл.

Фунчоза с овощами и рецепт ее приготовления достаточно просто воплотить в жизнь. Давайте начнем!

1. Все вышеперечисленные овощи, кроме огурца, нарезать брусочками и обжарить до готовности.Грибы промыть, пластинки нарезать вдоль ножки и добавить к овощам.

2. Тушите ингредиенты до тех пор, пока шампиньоны не потеряют объем, а из сковороды не испарится вся влага.

3. Смешайте жаркое с отварной вермишелью, измельченным чесноком и соевым соусом. Берите зелень и пробуйте!

Корейский салат из фунчозы с овощами
  • фунчоза (отварить) — 120-130 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • огурец — 2 шт.
  • кинза — 25 гр.
  • зубчики чеснока — 2 шт.
  • заправка для фунчозы по-корейски — на самом деле

1. Морковь пропустить через крупную терку. Выложите в миску и начните вымешивать руками, пока не выделится сок.

2. Огурцы с перцем нарезать брусочками. Зеленушку промыть и нарезать произвольно. Превратите чеснок в пюре.

3. Смешать в емкости отваренную вермишель со всеми подготовленными ингредиентами.Добавьте заправку для корейской фунчозы (ее можно заменить смесью рисового уксуса и соевого соуса).

4. Плотно закрыть емкость, оставить на холоде на пару часов для настаивания. По истечении этого срока фунчоза по-корейски с овощами будет готова. Вот такой простой рецепт.

Фунчоза с креветками
  • чеснок — 3 зубчика
  • лимонный сок — 60 мл.
  • перец чили — 1 шт.
  • соевый соус — 30 мл.
  • сахар
  • — 30 гр.
  • имбирь тертый — 60 гр.
  • кунжутное масло — 15 мл.
  • морковь — 1 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • фунчоза отварная — 200 гр.
  • креветки — 300 гр.

Фунчоза с овощами и креветками имеет достаточно простой рецепт.

1. В общей миске смешайте чесночную пасту, лимонный сок, имбирь, сахар, соевый соус, перец чили и масло. Креветки очистить и отварить около четверти часа. Поместите в приготовленный маринад на некоторое время.

2. Начните готовить овощи. Нарежьте их тонкими полосками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3. Переложите хрустящие овощи в миску, добавьте мелко нарезанные креветки и фунчозу. Заправляем салат оливковым маслом, лимонным соком и свежей зеленью. Через четверть часа можно дегустировать.

Фунчоза со свининой
  • Мякоть свиная — 0,3 кг.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • фунчоза отварная — 250 гр.
  • соевый соус — 110 мл.
  • морковь — 1 шт.

Чтобы приготовить вкусный салат из фунчозы со свининой, достаточно изучить рецепт дома.

1. Мясо нарезать тонкими полосками. Натереть специями и солью. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Влейте соевый соус и уменьшите мощность плиты. Тушите мясо несколько минут.

2. Переложите свинину в отдельную посуду. В сковороду, где жарилось мясо, влить масло и добавить нарезанные овощи.Дождаться готовности.

3. Смешать свинину и овощи. Заправить чесночной кашицей и мелко нарезанной зеленью. Тушите блюдо несколько минут, затем введите фунчозу и перемешайте. Служить.

Фунчоза с морепродуктами
  • вишня — 4 шт.
  • фунчоза — 120 гр.
  • морепродукты — 240 гр.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь — 1 шт.
  • свежий базилик и укроп — 40 гр.

Фунчоза с овощами завоевала сердца многих кулинаров.Салат имеет множество рецептов.

1. Мелко нарежьте перец и морковь. Обжарить их на сковороде в масле до румяной корочки. В отдельной сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный чеснок.

2. Через полминуты добавить морепродукты. Через несколько минут добавьте мелко нарезанные помидоры черри. Оставьте продукты вариться на некоторое время.

3. После приготовления смешать их в общей салатнице. Добавьте любимые приправы по вкусу. Влить 60 мл. соевый соус. Перемешайте и оставьте на треть часа.

Приготовление фунчозы в домашних условиях не займет много времени. Кроме того, от вас не потребуется особых кулинарных навыков. Порадуйте свою семью интересными блюдами.

Салат Фунчоза с овощами – самый простой, и даже я бы сказал, повседневный салат корейской кухни. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют грибы, свинину, говядину, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами.В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежие огурцы.

Иногда овощи предварительно несколько минут обжаривают на масле. Я люблю салат со свежими овощами. Благодаря специальной салатной заправке овощи остаются хрустящими, но пропитываются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит постящимся, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится белой. В ресторанах корейской кухни я встречала в блюдах оба варианта лапши.

Помойте овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​согласно инструкции на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделала. После этого сливаем воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете приготовить рецепт.

Сегодня будем готовить заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого в миске смешать все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

В миску со специями налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, полить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавить петрушку и кориандр.Салат хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут.

Готовый салат с фунчозой и овощами подать к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.