Блюда с салом — рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта сала)
Закуска из сала с чесноком 4.3
Привет всем любителям вкусных и простых закусок! Сегодня я расскажу как приготовить сало с чесноком. Готовится закуска ну очень просто! Приступаем у приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 18.12.2018
Зирвак для плова 3.6
Зирвак — это основная подлива для узбекского плова. Она делается всегда по одному принципу, но всё-таки, каждая хозяйка имеет свои секреты. Найдите и вы свой любимый рецепт. Вот один из них. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.01.2017
Шпик по-венгерски 4.6
Это особый способ просолки сала с перцем. Это очень вкусно и даже полезно! Рецепт шпика по-венгерски я узнала от одного знакомого, у которого родственники в Венгрии. Классный рецепт. …далее
Добавил: Арина Вольская 02.02.2017
Картошка с салом на сковороде 4.8
Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картошка, жареная на сале. От такого ужина не откажется никто, добавьте соленый огурчик, квашеной капусты и томатный сок! …далее
Добавил: Vikulia 07.04.2015
Гороховый суп с салом 3.8
Гороховые супы — одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015
Конфеты «Сало в шоколаде» 3.3
Какими только не бывают национальные блюда! Порой они кажутся просто ну очень странными, а некоторые из уже приобрели популярность. Попробуем повторить известный, но всё ещё весьма необычный рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.12.2016
Картошка с салом на шпажках 4.2
Простое и очень вкусное блюдо для повседневного ужина или праздничного стола. Можно взять с собой на пикник, а готовить его запросто можно как в духовке, так и пожарить на костре. Пробуем! …далее
Добавил: Vikulia 14.02.2015
Картошка с салом и чесноком в духовке 4.7
Это блюдо в рекламе не нуждается. Картофель, приготовленный с салом в духовке, — самый вкусный и простой ужин. Смотрим рецепт и готовим! …далее
Добавил: Vikulia 11.04.2015
Сало солёное с чесноком 3.7
Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало солёное с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.11.2016
Сало вареное закусочное 4.7
Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить сало вареное закусочное — бюджетный рецепт невероятно вкусной и аппетитной закуски! Сало получается нежным, сочным и ароматным, стоит попробовать! …далее
Добавил: Татьяна Перова 03.03.2018
Сало в луковой шелухе (просто и вкусно) 4.5
Сало в луковой шелухе готовится просто, но получается невероятно вкусным. Его можно подавать к борщам или просто в качестве мясной закуски. Обязательно порадуйте близких таким блюдом, им понравится! …далее
Добавил: Ольга Матвей 09.11.2017
Засолка сала с луковой шелухой 5.0
Пикантное сало с хлебом любят многие. Но где бы я не покупала магазинное, в основном оно меня разочаровывало. Поэтому я решилась сделать домашнюю засолку. И этот рецепт меня выручил! Знакомьтесь! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.08.2017
Сало в луковой шелухе 4.4
Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом. …далее
Добавил: Valentina60 14.02.2018
Маринованное сало «Вкусное» 2.7
Для большинства стало уже привычным видеть на своем столе за обедом или ужином кусочки «сальца». Сегодня я расскажу вам, как приготовить сало в маринаде очень вкусное и полезное. …далее
Добавил: Татьяна Семина 29.09.2018
Домашняя колбаса в кишках 5.0
Хотите приготовить самую вкусную колбасу? Воспользуйтесь этим рецептом — и на вашем столе к обычному обеду или к празднику будет отличная ароматная колбаса из натуральных ингредиентов. Пробуем! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.12.2016
Картофель, запеченный с салом в горшочках 3.0
Картофель, запеченный с салом в горшочках, — это очень вкусный и любимый с детства деликатес от моей бабушки! Сало, правда, я никогда не ела, но картошечка получалась просто сказочная. …далее
Добавил: Galate 08.10.2013
Кулеш пшенный 3.4
Классический рецепт кулеша пшенного, как мне кажется, надо знать всем, — ведь это отличная альтернатива уже приевшимся гарнирам, да еще и какая! — Вкусно, сытно, и очень просто готовится, попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.04.2014
Засолка сала в рассоле 4.5
Если вы не вегетарианец, тогда опробуйте рецепт, как приготовить засолку сала в рассоле. Лучше выбирайте сало с хорошей мясной прорезью, однако можно и без. Запаситесь терпением и выдержкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.09.2017
Кулеш казацкий 3.4
Конечно же, классический рецепт кулеша казацкого предполагает готовку на костре, но и у себя дома его можно приготовить не менее вкусным, сытным и ароматным. Попробуйте, это экономный и простой рецепт …далее
Добавил: Даша Петрова 12.04.2014
Паштет из сала с чесноком 4.3
Переехав жить в Украину, я еще раз убедилась — нигде нет такого вкусного сала, как в этой стране. Как его только здесь не готовят! Но простой рецепт паштета из сала с чесноком — один из лучших. …далее
Добавил: Kurzyupa 21.12.2013
Засолка сала в банке 5.0
Универсальная закуска, которая подойдет и к первым, и ко вторым блюдам. Пошаговый рецепт с фотографиями подскажет вам, как приготовить засолку сала в банке. Все очень просто, не сомневайтесь! …далее
Добавил: Антон Сорока 01.08.2016
Подчеревок в духовке с кориандром и чесноком 5.0
Подчеревок — это сало с прослойкой мяса. Такое блюдо будет хитом на любом столе, особенно среди любителей сала. Очень удобно брать его с собой на природу или просто перекусить дома, когда нет времени. …далее
Добавил: Антонина Панина 02.04.2017
Соленое сало в рассоле 4.0
Сало – это традиционное блюдо украинской кухни, которое очень часто используют при приготовлении котлет, тефтелей, мясных рулетов и прочих блюд. Расскажу, как приготовить соленое сало в рассоле. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.02.2017
Люля-кебаб из картошки 5.0
Подать к столу интересное и оригинальное блюдо из минимума продуктов теперь реально для каждого, как знает, как приготовить люля-кебаб из картошки. Вкусные и сытные, эти кебабы покорят вас. …далее
Добавил: Марина Немец 07.06.2017
Cоление сала
Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт, как засолить сало. При минимальных усилиях вы получаете отличную закуску на каждый день. Готовится очень быстро, а использовать его можно и через месяц. …далее
Добавил: Марина Немец 22.08.2017
Сало домашнее 5.0
Если в мусульманских странах к свиному салу относятся негативно, то в нашей стране его обожают. Я вам расскажу, как приготовить сало домашнее. Ешьте его только после охлаждения. …далее
Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017
Перловая крупа 3.8
Как приготовить перловую крупу? Очень просто! Ее можно приготовить при помощи кухонной плиты, а можно — в мультиварке. Независимо от способа приготовления эта каша получается вкусной и полезной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017
Кулеш из пшена 5.0
Очень густой суп, который больше похож на пшённую кашу – это все о кулеше. Блюдо популярно в Украине, Беларуси, Казахстане и Болгарии. Расскажу вам, как приготовить кулеш из пшена. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.07.2017
Свинина по-украински 4.6
Очень вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо! Свинина обжаривается на сковороде, а затем тушится с салом, перцем и луком в мясном бульоне. Такая еда подходит и на ужин, и на обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014
Засолка сала в рассоле с чесноком 4.2
Отличная традиционная закуска — сало с чесноком. По этому рецепту оно получается очень ароматным, сочным и вкусным. Рецептов засолки сала существует несколько, но этот классический. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 05.09.2015
Копченое сало 4.6
Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению. …далее
Добавил: Bestpovar 24.09.2014
Свиные шкварки 2.0
Сытное, жирное, но очень вкусное блюдо хочу вам показать. Перед вами простой и очень классный вариант, как приготовить свиные шкварки с молоком. Заинтригованы? Тогда запоминайте рецепт и повторите! …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2017
Картофель с салом на мангале 4.3
Планируете пикник на природе? В качестве гарнира рекомендую вам запечь ароматную, вкуснейшую картошечку. А чтобы она была сочной, добавьте к ней немного сала. Будет просто фантастическое блюдо! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017
Яичница с салом 4.8
Яичница с салом — деревенсикй завтрак. Услышать утром шкворчащую сковороду с салом, луком и яйцами — значит, проснуться в хорошем настроении. Сало можно использовать с мясной прослойкой или без. …далее
Добавил: DianaV 20.02.2014
Сало в рассоле
Солить сало в домашних условиях гораздо вкуснее и практичнее, чем покупать в магазине. Дома вы можете использовать свои любимые специи и приправы для создания своего вкуса. Делюсь с вами рецептом. …далее
Добавил: Марина Немец 26.05.2017
Котлеты из речной рыбы 5.0
Думаю, что большинство семей часто готовят котлеты в повседневной жизни. Это и понятно, ведь данное блюдо просто и быстро сделать, а вариантов его не счесть. Может быть, вам придётся по вкусу мой? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.09.2017
Пельмени с салом 4.0
Если обычными пельменями вы наедаетесь слабо и хочется чего-то нового — вот вам простой рецепт пельменей с салом, то есть с украинскими шкварками. Вкусно, сытно и очень интересно получается! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.09.2014
Колбаса домашняя простая 3.0
Домашняя колбаска — это деликатес на столе по любому поводу. И если вам очень захотелось такого вкусного угощения, я расскажу, как приготовить простую домашнюю колбасу без оболочки, в фольге. …далее
Добавил: Антонина Панина 23.05.2017
Ни одна семья не вступала в зиму, не сделав запасы из соленого сала. Но его ели не только как самостоятельный продукт, а охотно использовали для приготовления наиболее популярных блюд: борща, вареников со шкварками, смальца и т. д. В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты с салом и научитесь готовить самые популярные блюда. Часть хозяек предпочитает приготовление сала в домашних условиях его покупке на рынке. Ведь тогда есть возможность сделать вкус сала таким, который нравится всем членам семьи. Сало солят, коптят, обсыпают красным острым или черным перцем. Самый вкусный борщ получается, если поджарка делается на свином смальце; очень любима многими яичница на сале. Необыкновенен аромат и вкус у картошки, поджаренной на сале или запеченной в духовке с ним. Совершенно другой вкус имеет печенка, поджаренная на свежем сале. Это незначительная часть того, что можно приготовить из сала. Выжарки (шкварки), перемолотые с картошкой, являются чудесной начинкой для вареников и пирожков. Конечно, такие сытные и высококалорийные блюда вряд ли обрадуют диетологов. Но зимой именно такая пища позволяет не мерзнуть. Вкусное домашнее сало невозможно заменить магазинной колбасой. Как его готовить, какие блюда из него самые вкусные, вы сможете всегда узнать на нашем сайте.
povar.ru
Блюда с салом — рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта сала) / страница 2
Черный пудинг
При слове «пудинг» представляется сладкий десерт, но в Ирландии это традиционное мясное блюдо, которое подается к основному столу. Смотрите в моем рецепте, как приготовить черный пудинг. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.10.2016
Украинская колбаса 3.8
Украинская колбаса, сделанная в домашних условиях, несомненно, очень вкусна, а готовить ее не очень сложно. Попробовав один раз, каждый захочет узнать, как приготовить украинскую колбасу. …далее
Добавил: Алла 03.09.2017
Сало, засоленное в луковой шелухе 4.9
Очень люблю сало, часто ем и готовлю его самостоятельно. Его можно запечь, отварить или засолить. Расскажу о любимом рецепте засолки сала в луковой шелухе! …далее
Добавил: Антон Сорока 22.01.2019
Бограч-гуляш 4.3
Ничто так не восстанавливает физическую силу, как сытная и питательная еда. Расскажу рецепт традиционного венгерского блюда, которое очень любят и в Украине, как приготовить бограч-гуляш. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.02.2017
Маринованное сало с чесноком 4.7
Маринованное сало с чесноком — очень вкусный деликатес. К тому же, приготовленное по этому рецепту, его можно есть как сразу, так и оставлять на длительное хранение. Попробуйте, вам понравится! …далее
Добавил: Елена Alex 29.03.2016
Солянка по-украински 3.8
Этот оригинальный рецепт приготовления солянки по-украински стоит того времени, которое придется провести на кухне, ведь это очень сытное, вкусное и неимоверно ароматное первое блюдо вас покорит! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.04.2014
Говяжий гуляш 3.0
Гуляш — это традиционное венгерское блюдо. Оно уже давно стало визитной карточкой этой страны. Вы можете попробовать гуляш в любом венгерском кафе, а можете приготовить его у себя дома. …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.09.2017
Сало в коптильне 3.7
Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике – так превратим его в деликатес! …далее
Добавил: Povarforlife 17.03.2015
Солянка с капустой 3.0
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой, и пробуйте блюдо! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.11.2016
Сало в рассоле в банке
Долго задавалась вопросом о том, как приготовить сало в рассоле в банке. Попробовав этот рецепт, больше ему не изменяю! Сало получается нежным и хорошо подходит как закуска для праздничного стола. …далее
Добавил: Оксана Крамар 29.07.2017
Картофель с салом в горшочке 2.0
Картофель с салом в горшочке — очень вкусный гарнир. На любителя, конечно, но тем, кто предпочитает сытные блюда, обязательно понравится. Насколько знаю, это блюдо популярно в украинских деревнях. …далее
Добавил: Арина Вольская 15.11.2013
Шкварки из сала 3.7
Классический рецепт шкварок из сала, как по мне, должен знать каждый, кто хоть раз хотел перекусить чем-то сытным, хрустящим и вредным. Так что вместо фаст-фуда можно сделать свежие и вкусные шкварки! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.04.2014
Сало соленое 4.8
Данный рецепт понравится всем любителям истинного украинского продукта — сала. Сегодня я расскажу, как приготовить сало соленое. Все будут в восторге именно от этого рецепта, не сомневайтесь. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017
Котлеты из кусочков мяса 3.7
Предлагаю вам рецепт котлет из кусочков мяса на обед или ужин. Получаются очень сочные и ароматные котлетки, которые идеально сочетаются с любым гарниром! Смотрите и повторяйте рецепт на своей кухне! …далее
Добавил: Марина Щербакова 09.12.2016
Смалец с чесноком через мясорубку 3.7
Смалец с чесноком через мясорубку можно намазывать на хлеб. Это отличная сытная и пикантная закуска, которую просто обожают мужчины. Прекрасно подходит под высокоградусные горячительные напитки. …далее
Добавил: Яна Горностаева 04.10.2016
Кулеш на костре 4.0
Хорошая погода? Тогда вперед на пикник с друзьями, запасаемся продуктами и рецептом отменного кулеша. Невероятно вкусный, настоящий, с легким запахом дымка, кулеш на костре готовится очень просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 26.10.2016
Быстрая засолка сала в домашних условиях 5.0
Перед вами самый простой и надежный способ быстрой засолки сала. Его можно назвать беспроигрышным вариантом. С таким соленым салом можно делать бутерброды и брать с собой на работу. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 05.02.2017
Томатный суп простой 2.3
Такой томатный суп простой готовится очень быстро. Это классический вариант приготовления супа на скорую руку. Особенно он популярен в летнее время, когда на прилавках изобилие томатов. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2016
Паштет из куриной печени в духовке
Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешёвые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017
Вареники с шкварками 3.5
Этот классический рецепт вареников с шкварками занимает достойное место среди национальных украинских блюд,и не зря — вкусно, сытно, ароматно, и не очень сложно и долго по времени! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.04.2014
Шашлык из картофеля с салом 4.3
Простейший рецепт приготовления картофеля на мангале прямо перед вами. Изумительный, нанизанный на шампура и поджаренный на на мангале картофель с кусочками сала — это правда очень вкусно. …далее
Добавил: Вадим Дачников 15.09.2017
Рулетики из сала
Такие рулетики — отличная «мужская» закуска. Просто сало, просто лук и просто соленый огурец. Расскажу, как обычное «быстрое» застолье можно оформить красиво! …далее
Добавил: Арина Вольская 23.11.2017
Казы 5.0
Хотите узнать, что такое казы, и как приготовить казы в домашних условиях? Ну так я вам сейчас расскажу! Это такая домашняя колбаса из конины со специями. Получается весьма необычно и вкусно. …далее
Добавил: Даша Петрова 25.10.2016
Вкусные и сочные домашние колбаски 5.0
Это блюдо в магазине не купишь, но его несложно сделать дома. Я расскажу, как приготовить домашние колбаски двумя способами: рубленые и через мясорубку. Получается по-разному, но сочно и вкусно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 09.03.2017
Бануш гуцульский 4.4
Настоящий бануш, приготовленный на костре по давним традициям гуцульской кухни. Попробуйте — это вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 25.04.2014
Картошка-гармошка с салом 4.3
Как же часто бывает: приходишь домой после работы уставший, и так хочется чего-то вкусненького, но чтобы долго не возиться у плиты. Что-то простое, но очень вкусное. Есть отличный рецепт картошки! …далее
Добавил: Александр Потапенко 09.02.2017
Засолка сала по-украински 4.1
В каждой национальной кухне есть своя изюминка, без которой ее просто невозможно представить. Хочу предложить вашему вниманию несложный и аппетитный способ, как сделать засолку сала по-украински. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017
Вертута со шкварками 4.6
Это блюдо не для праздника, это блюдо домашнее. Вкусный и сытный рулет со шкварками можно взять в поход за грибами для небольшого перекуса, можно использовать вместо хлеба к супу или борщу. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.07.2014
Сало в марле 5.0
Купить сырое сало в магазине — это лишь полдела, главное — правильно его засолить. А домашняя закуска покорит вас своим вкусом. Тем более, что сделать это будет несложно. Смотрите и учитесь! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017
Сало с чесноком через мясорубку 5.0
Паштет из сала — это нежная и вкусная закуска для тех, кто любит сало. Благодаря специям и чесноку она ароматная, имеет пикантный вкус. Попробуйте, как приготовить сало с чесноком через мясорубку. …далее
Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017
Сало в рассоле по-домашнему 4.7
Попробуйте закуску из сала, которую принято подавать к борщу или с крепким алкоголем (водка, самогон). Есть множество вариаций, расскажу об одной такой, как приготовить сало в рассоле по-домашнему. …далее
Добавил: Антон Сорока 31.08.2017
Сало на сковороде 4.7
Сало на сковороде — традиционное блюдо славян, называемое шкварками. Шкварки часто используются как соус к самым различным блюдам и придает им особенный вкус и аромат. …далее
Добавил: TomaB 16.10.2014
Сало с перцем и чесноком 3.0
Сало с перцем и чесноком по этому рецепту коптится в аэрогриле. Вкус — волшебный, внешний вид — восхитительный, идеальная комбинация для приготовления сала в домашних условиях. …далее
Добавил: TomaB 09.09.2014
Вкусное соленое сало 5.0
Как приготовить вкусное соленое сало? Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и обязательно секрет. Я раскрою свои секреты засолки вкусного сала, которое потом долго хранится в холодильнике. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.11.2016
Плов с зеленью 4.0
Расскажу вам, как сделать плов с зеленью. Получается блюдо очень сытное и вкусное, лично мне такой зеленый плов, который называется официально «бахш», нравится даже больше классического, советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.05.2015
Засолка сала
Сало — это продукт, который едят не во всем мире. Но у нас оно не только популярно, но и пользуется особым уважением. Вкусная, сытная и простая закуска… вот рецепт, как засолить сало по-домашнему. …далее
Добавил: Ирина Титарева 19.08.2017
Жареное сало с луком 4.7
Жареное сало с луком — этой настоящий мужской завтрак — очень сытный и вкусный. Иногда я готовлю это блюдо в качестве обеда. Выходит довольно жирненько, но с черным хлебом и зеленым луком, что надо! …далее
Добавил: Павел 06.08.2013
Сало с укропом 3.5
Как засолить свежее сало максимально вкусно, просто и быстро? Предлагаю свой вариант качественного приготовления этой замечательной заготовки. Сало с укропом по моему рецепту — пальчики оближешь 🙂 …далее
Добавил: TomaB 18.09.2014
Сало в банке 5.0
Мой муж никогда не откажется от кусочка пряного сала на ломтике хлеба. Конечно, готовый кусок мяса можно купить в магазине, но домашнее, засоленное самостоятельно намного вкуснее. Проверьте сами! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2017
Мачанка по-белорусски 4.4
Этот незаслуженно забытый простой рецепт мачанки по-белорусски уж точно придется по вкусу всем любителям вкусно и сытно покушать. Это такая универсальная и вкусная подливка-соус к любому гарниру. …далее
Добавил: Даша Петрова 12.04.2014
povar.ru
28 рецептов заготовок в домашних условиях » Сусеки
Издревле сало было пищей бедняков, так как цена на него была значительно ниже, чем на хорошие куски свинины. Но именно оно придавало крестьянам энергию и силу для тяжелой работы. Сало — это ценный продукт, богатый важными для жизнедеятельности организма жирными кислотами. Кроме того, в нем содержатся вещества, которые выводят токсины. Рекомендуемая норма потребления сала для человека не занятого физическим трудом 10-30 гр, а вот спортсменам, туристам, людям, чей труд связан с большими силовыми затратами, можно кушать и более 30 гр в день. Помимо того, что сало вкусный и полезный продукт, оно имеет свойство долго храниться, почти не замерзать на морозе и хорошо утолять голод. Употребляется сало в соленом, копченом, свежем, вареном или жареном виде. Любой из этих способов вкусен и полезен. Здесь, вы узнаете лучшие рецепты приготовления сала в домашних условиях, которые порадуют вас и вашу семью, а пошагово сделанные фото, сопровождающие инструкцию приготовления, делают их ну просто очень нужными в любой кулинарной книге.
Очень вкусное сало в рассоле
Vendanny — Фев 3rd, 2017 Категории: СалоВ моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.
Подробнее…
Соленое сало с чесноком в банке
orchidea_77 — Ноя 9th, 2016 Категории: СалоСегодня мы будем готовить сало соленое с чесноком в банке. Выбором сала для засолки, в нашей семье, занимается муж. Он знает какой кусочек лучше выбрать и откуда его отрезать. Но всегда учитывает мои предпочтения, что сало должно быть с прорезью.
Подробнее…
Сухой посол сала — домашний рецепт засолки сала сухим способом.
Vendanny — Дек 1st, 2015 Категории: СалоПреимуществом предлагаемого рецепта сухой засолки сала является то, что его сможет повторить даже неопытная хозяйка и времени для этого много не понадобится. Даже для любителя сала с минимальным кулинарным опытом это не будет сложно. Тем более, что все, что потребуется по рецепту, это только главный ингредиент — сало, соль, чеснок и можно взять Ваши любимые специи, которые можете подобрать по собственному вкусу.
Подробнее…
Засолка сала горячим способом в рассоле — простой домашний способ засолки сала в луковой шелухе с жидким дымом.
Vendanny — Ноя 30th, 2015 Категории: СалоЛюбой горячий посол сала хорош тем, что приготовляемый продукт готов уже через несколько часов. Быстрое приготовление сала — это основное преимущество этого способа перед холодной засолкой, при которой для полного приготовления продукта требуется не менее, чем 2 недели. Рецепт горячей засолки, кроме того, что сало готовится быстро, дает возможность приготовить вкусный, мягкий и максимально нежный продукт. Луковая шелуха и жидкий дым придают ему чудесный цвет, запах и вкус копченостей.
Подробнее…
Сало в маринаде — простой и очень вкусный рецепт как солить сало в маринаде.
Vendanny — Ноя 29th, 2015 Категории: СалоЕсли в Вашем доме есть сало — экологически чистый, натуральный продукт, ломать голову над тем, как сытно, полезно и вкусно накормить семью, Вам не придется. В домашних условиях можно приготовить такое сало, которое без проблем будет храниться очень длительное время. В нем сохраняются все полезные вещества, стимулирующие работу мозга, сердца, витамины группы А, Д. Рецепт вкусного сала в маринаде для длительного хранения очень прост, экономичен и не потребует больших затрат времени.
Подробнее…
Свиное сало — польза или вред для организма, способы засолки сала и как его хранить в домашних условиях.
kerescan — Окт 16th, 2015 Категории: СалоСвиное сало – продукт довольно универсальный. Его можно есть в чистом виде и с ним готовят различные блюда. Также, оно обладает мощными лечебными и профилактическими свойствами. А еще сало используется в быту для смягчения кожаных изделий и придания блеска некоторым поверхностям. О том, как его применять для хозяйственных нужд, мы говорить не будем, а вот какова польза и есть ли вред для здоровья, о способах засолки и хранения в домашних условиях – расскажем.
Подробнее…
Как быстро засолить сало — быстрая засолка сала в домашних условиях.
kerescan — Окт 5th, 2015 Категории: СалоЕсли Вам срочно нужно приготовить соленое сало, то Вам, наверняка, понадобится этот домашний, быстрый рецепт засолки. Используя этот способ соления у Вас получится аппетитное и вкусное сало с чесноком. Любые острые и пряные специи Вы можете добавлять столько, сколько Вам нравится и хочется. Используя такой быстрый и демократичный рецепт, у Вас каждый раз будет на столе новый вкусный продукт.
Подробнее…
suseky.com
14 рецептов вкусного сала
Сейчас приобрести уже готовое сало не составит никаких затруднений. Но разве оно сравнится с вкусненьким кусочком аппетитненького сала, приготовленного непревзойденным способом, да еще с любовью? Ух!!! Только домашнее – для всех домашних!
Чтобы ваше сало получилось ВКУСНЫМ необходимо правильно подготовить его к засолке. Во-первых тщательно поскоблить шкурку ножом. Во-вторых – вымочить в воде хотя бы пару часов, в идеале – 12. И в третьих – высушить или вымокать полотенцем. Не ленитесь сделать эти три несложных пункта, в конечном итоге вы ощутите их полезность – они сделают ваше сало более нежным.
Если все у вас готово – поехали солить!
1. Сало «бабушкино» в луковой шелухе.
Мясные прослоечки в сале – лучший вариант для этого рецепта. Чтобы приготовить рассол, берем луковую шелуху из 5-6 луковиц, засыпаем 1 кг соли, заливаем 1 л воды и кипятим пару минут. Сало режем небольшими квадратами 20 на 20 мм и добавляем в наш рассол. На минимально медленном огне варим его 2 часа. После чего вынимаем уже готовые кусочки, даем остыть, натираем смесью из чеснока толченого и своих любимых приправ. Совсем остывшее сало помещаем в холодильник.
2. Сало в популярном рассоле тузлук.
Сначала подготовим рассол. Точный показатель правильного рассола тузлук – это всплывшая сырая картофелина, помещенная для проверки. Если она останется на дне, значит рассол недостаточно насыщен солью. Ориентировочно: на полтора литра воды – соли 1 стакан. Ждем, перемешивая, закипания и оставляем остывать. Дальше – нарезаем сало кусками и хаотично (не плотно) складываем в банку, перекладывая лавровыми листами, горошком черного перца и зубчиками чеснока. Сложенное сало заливаем остывшим тузлуком и завязываем марлей вместо крышки (сало должно дышать). Сало засаливается при комнатной температуре вдали от света. Через неделю сало готово.
3. Острое сало.
Рассол: на 1 л, прокипяченной заранее, воды используем 400 гр соли. шелуха из 5 луковиц, перец красный молотый, чеснок и любимые специи.
Все складываем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Когда соль растворится, добавляем сало. Его, предварительно, нарезаем не широкими, но длинными полосками, складываем пополам сало к салу и перематываем ниткой. Оставляем в рассоле на 12 часов. Далее – кипятим на медленном огне пару-тройку минут и остужаем. Промокаем салфеткой и натираем красными: паприкой и перцем.
4. Вкусное сало с пряностями.
Для данного рецепта понадобятся следующие пряности: горошки душистого и черного перца, тмин, чесночок и листки лаврушки.
По желанию, можно исключить нелюбимые или добавить свои. Горошки перца измельчаем, чеснок пропускаем через чесночницу и смешиваем с другими специями, кроме лавра, до получения однородной кашицы. Сало надрезаем до шкурки полосками по 30 мм шириной. Натираем его солью и нашей кашицей, в надрезы закладываем лавровые листы. В кастрюльку кладем слоями – соль, сало, соль, тарелка, пресс. Помещаем в холодильник. Каждый день сало переворачиваем, смачивая выделенным соком. Через неделю – кушаем.
5. Классика сального жанра сухой засолки.
Нарезаем кусками и плотно складываем в банку – для быстрой засолки. Или солим пластом в большой емкости под гнетом – если некуда спешить. Обильно засыпаем крупной солью, не жалея – сало не возьмет больше, чем ему требуется. Просолка происходит в комнате. На хранение убираем в холод.
6. Засолка сала в рассоле.
Лучше просаливать цельным пластом. Вскипятим рассол: на 1 л воды – неполный стакан соли. Остудим и зальем наш кусочек сала. Поставим под гнет в холод. Через 2 дня можно начинать пробовать. Если, на ваш вкус, еще не готово – возвращаем обратно под гнет. Если просол вас устраивает – вынимаем из рассола, просушиваем и храним в пергаменте.
7. Вкуснейшее сало, хоть и «ленивое».
Для приготовления такого сала нам потребуется рассол из консервированных помидоров без уксуса и 200 гр соли.
Сало помещаем в рассол цельным куском. Просаливается неделю в холодильнике. Рецепт не затратный, а сало получается удивительно вкусным.
8. Сало на водяной бане «пальчики оближешь» быстрого приготовления.
Идеальный рецепт для мясного сала. Наше мясное сало нарезаем кубиками 20 на 20 мм. Натираем солью и плотно закладываем в пол-литровую банку. По-желанию, добавляем выдавленный через чесночницу чеснок. Берем кастрюлю, кладем на дно подложку (можно использовать крышки для консервирования) и ставим во внутрь нашу банку с салом, прикрытую такой же крышкой. Затем наливаем в кастрюлю воды, чуть ниже уровня банки. После закипания, делаем газ на минимум и оставляем томится на 4 часа, при этом не забываем следить за уровнем воды, при надобности – подливаем кипятка. После готовности – даем салу остыть, не вынимая из банки. И ставим на час в холодильник, до полного охлаждения. Готово – можно звать гостей!
9. Ароматное сало в аджике.
Сало с прослойкой натираем грузинской аджикой и солью. Даем ей промариноваться 1,5 часа. Затем кладем ее, не смывая, в пакет и хорошо завязываем, не оставляя внутри воздуха. Варим наш мешочек в течении 50 минут. Вынимаем, охлаждаем, при желании, натираем чесночком и перцем.
10. Сало соленое копченое.
Понадобится: соль, заварка черного чая – 3 ст л и жидкий дым – 5 ст л.
Для приготовления копченого сала в домашних условиях, сначала необходимо его просолить. Для засолки можно использовать любой вариант, но самый вкусный – способ сухой засолки. Нарезаем сальце длинными пластами и обильно натираем солью. Складываем сало к салу и туго перематываем ниткой. Дно емкости, где будем солить, выстилаем солью, кладем сало и опять соль. Накрываем тарелкой и придавливаем тяжелым грузом. Через день, не дольше, вынимаем и обтираем от соли. Далее делаем маринад для копчения: завариваем чай в стакане (200 мл), процеживаем от заварки и выливаем в кастрюлю. Туда же добавляем жидкий дым, 800 мл кипяченой воды и немного соли. Закладываем наше просоленное сало в маринад и отправляем под гнет на 12 часов.
11. Пикантное сало в горчице.
Понадобится: сало, соль, сухая горчица, перец черный горошек, перец душистый.
Сало режем на кубы 40 на 40 мм. Обильно натираем сухой горчицей и оставляем на пару часов для пропитки. Наливаем в кастрюлю литр воды, добавляем 3 ст ложки соли, раздавленные горошины перца и наше сало. Провариваем 10 минут и оставляем в рассоле на 12 часов. По готовности – вынимаем из рассола и отправляем в пергаменте в холодильник.
12. Соленое сало с сахаром.
Для паникеров – сахар не ощущается. Рассол: на 1 л воды – половинка стакана сахара, 1 ст соли, листы лавровые и горошки перца – по вкусу. Кипятим и остужаем. Заливаем рассолом сало. Выдерживаем 1 день в комнате и 1 день в холодильнике. После чего – обтираем салфеткой и нарезаем к столу. Остальное – убираем в холодильник.
13. Вкусное сало с чесноком.
Сало с прослойками мяса нарезаем ломтиками 30 на 50 мм и натираем солью. На более широкой стороне, над мясной прослойкой, делаем кармашки-надрезы. Зубчики чеснока слегка раздавливаем ножом и закладываем в наши кармашки, из расчета один зубчик на один кусочек сала.
Дно емкости для засолки выстилаем солью, потом выкладываем наше сальце, сверху опять соль и под гнет на 3 дня. В холодильник убираем уже готовое сальце, если останется после дегустации.
14. Шикарное ванильное сало.
На противень высыпаем тонкий слой соли. На него, шкуркой вниз, кладем сало. Сверху также засыпаем слоем соли, немного втирая. Все укутываем в большой пакет и прячем в темном месте под прессом на сутки. Затем смешиваем специи: молотый перец черный, сладкая паприка красная, орегано, укроп сушеный и ванильный сахар – в равных долях. Достаем из пакета наше сальце и натираем смесью из специй. Выдерживаем час и можно к столу!
Попробуйте эти рецепты и выберете себе понравившийся, а если у вас есть свои – любимые, поделитесь с нами в комментариях. Всем приятного аппетита!
Кроме соленого сала, из этого продукта можно приготовить еще 10 блюд.
layf.info
Рецепты блюд из сала
Самый древний рецепт сала – колонато
Разделанная туша девятимесячного поросенка весом более 160 кг отбивается со спины. От нее отделяется сало. В холодном погребе делается корыто из натурального камня (если есть возможность, из мрамора). На дно насыпается густой слой морской соли, сверху кладется отбитое сало, политое натуральным фруктовым уксусом и густо посыпанное специями по вкусу (душистый перец, кардамон и т.п.). Все это сверху покрывается каменной плитой.
Все это лучше делать в сентябре, на зиму. Через 6 месяцев сало готово. Оно получается изумительным по вкусу. Жевать не надо, тает во рту.
В Древнем Риме такая пища предназначалась для рабов, занятых в каменоломнях. Что ж, в этом римским рабам остается только позавидовать.
Рыбные котлеты с салом
Срезаем корочку с двух кусочков белого хлеба, замачиваем мякиш в молоке, отжимаем. Сто грамм сала, луковицу и семьсот граммов нежирной рыбы перекрутить в мясорубке с хлебом. Залить яйцом, помолить, поперчить. Запанировать. Пожарить в масле.
Намазка «Сало как сало»
Пропустить сало через мясорубку, добавить молотый черный перец, чеснок. Поучившуюся массу намазывать на хлеб.
Картофель с салом
Охлажденное копченое сало (или соленое с черным перцем) нарезать тонкими пластинками. Берем среднего размера картофелины правильной формы, у каждой делаем четыре глубоких продольных надреза. В каждый из них вкладываем ломтик сала, посыпанный сушеным майораном, лаврушку. Запекаем в духовке. Солим, подаем.
Мясные рулеты с огурцами и салом
Хорошо отбить четыре ломтика свиной шейки до толщины в несколько миллиметров. Отбивать удобнее через пленку для сохранения целостности кусочка. Каждый отбитый ломтик посолить, смазать горчицей.
Взять три маринованных огурца, каждый разрезать на шесть полосок. На края кусочков мяса кладут по три полоски огурца, свернуть рулетиком.
Каждый рулет обернуть ломтиками соленого сала, скрепить зубочисткой. Обжарить до корочки на сковородке. Присадить огонь, довести до готовности под крышкой . Затем их нарезать наискосок, получившиеся кружки разложить на тарелке. Подавать с овощами.
Сало в рассоле
Делаем до предела насыщенный раствор соли в охлажденной кипяченой воде. Крошим в него чеснок, добавляем молотый черный перец. Закладываем в раствор сало. Ставим в прохладное место на три дня. Достаем, обсушиваем, обильно посыпаем молотым душистым перцем и сухим укропом. Кладем в холодильник. Сало готово.
Сало на рыбалку
Куски сала 5х10 см в нескольких местах надрезаем, натираем солью, помещаем в духовку. Когда оно начнет течь и дрожать, гасим огонь.
Через несколько минут вытаскиваем из печи. Со всех сторон обильно натираем куркумой, перцем, толченым чесноком. Кладем в пакет и охлаждаем. На ночь помещаем в холодильник. Утром его можно брать на рыбалку.
Сало по-китайски
250 граммов сала режем на одинаковые пластинки. Белок одного яйца смешиваем с водой, добавляем полторы столовых ложки крахмала, полстакана муки. Все тщательно взбиваем венчиком, перемешиваем с пластинками сала. Выливаем на горячую сковородку, зарумяниваем.
В другой сковородке варим густой сироп из сахара. Погружаем в него кусочки сала, перемешиваем, выключаем. Уже можно есть.
Сало в шоколаде
Нарезаем сало тонким слоем, отбиваем, смазываем растопленным шоколадом. Сверху посыпаем молотым грецким орехом. Пластинки сала скручиваем в рулеты, кладем на час в морозильник. Вытаскиваем, нарезаем рулеты кольцами, раскладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой, еще раз орехом.
Сало в вишне
На свежем сале с прослойкой сала делаем проколы-надрезы. Шпигуем их половинками ягод свежей вишни, предварительно очищенной от косточек. Сало натираем солью, кладем лавровый лист. Горсть вишни протираем через сито, маринуем четыре часа. Выкладываем сало в рукав, завязываем и запекаем при двухстах градусах. У рукава предварительно надо надрезать уголок или проколоть для выпуска пара. Так у сала сформируется румяная корочка.
Сало по-белорусски
Почистить головку чеснока, разрезать, полголовки пропустить через чеснокодавку, другую половину покрошить. Смешать в миске чеснок из чеснокодавки с тмином (1 ч), солью (ложка) и сахаром (0,5 ч).
Этой смесью со всех сторон обмазать килограмм сала. Покрошить лавровый лист, обсыпать сало. Положить в эмалированную миску Держать в прохладном месте неделю, каждый день переворачивая. Затем еще неделю держать в холодильнике, тоже переворачивая. В конце процедуры завернуть сало в пленку, не очищая. Еще через сутки оно готово.
Сало по-литовски
700 граммов сала с солидной мясной прослойкой чистим, моем. Сушим бумажным полотенцем. Режем на куски, пропускаем в мясорубке. Добавляем пол ложки мускатного ореха, молотый перец и карри, ложку молотого имбиря, 4 зубка чеснока, соль. Перемешиваем. На два дня кладем в холодильник в контейнер, закрытый крышкой. Сало готово.
Сало в луковой шелухе
Режем полтора килограмма сала на одинаковые куски. Насыпаем луковой шелухи в восьмилитровую кастрюлю. Заливаем четырьмя литрами воды. Кладем шесть столовых ложек соли, лавровый лист, перец-горошек. Кипятим, затем шелуху выбрасываем. Опускаем в эту жидкость куски сала, после закипания варим десять минут. Выключаем огонь, еще минут десять выдерживаем его в растворе.
Нарезаем на мелкие чешуйки две крупных головки чеснока и добавляем в жидкость. После закипания варим еще десять минут. Получается очень вкусное сало. На вид — словно копченое.
encydom.ru
Блюда с салом: 164 рецепта что приготовить с салом
Баранина 500 г
Сало 100 г
Картофель 500 г
Помидоры 4 штуки
Лук репчатый 4 головки
Морковь 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Укроп 1 пучок
Кинза 1 пучок
Пастернак по вкусу
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
eda.ru
Блюда из сала — рецепты с фото
Самые вкусные блюда из сала
Свиное сало является популярным продуктом в Украине. Блюда из него также имеют большую популярность в России и Белоруссии. Его солят или коптят по определенному рецепту. Подают на стол в как закуску. Помимо этого, сало может заменить растительное масло. Если нет масла, тогда вкусную и сочную картошечку можно пожарить именно на сале. Блюда из сала рецепты с фото можно найти на кулинарном сайте и приготовить самостоятельно, следуя инструкции по приготовлению. Существует большое количество рецептов блюд, в состав которых входит данный продукт. Можно приготовить самые вкусные блюда из сала свиного на праздник, или если ждете гостей.
Многие люди любят колбаску. Но, сейчас в магазинах полно недоброкачественной продукции. Во все колбасные изделия добавляют консерванты, чтобы они дольше хранились. Вы можете приготовить блюда из свежего сала, в том числе домашние сосиски или колбасу, которые будут значительно отличаться от покупных своими вкусовыми качествами. Колбаски будут не только вкусными, но и значительно отличаться от покупных: в них будут содержаться только натуральные ингредиенты без добавок.
Простые блюда из сала можно сделать самостоятельно. Самым незатейливым блюдом являются шкварки – жареное сало на раскаленной сковороде. Их можно покушать вместе с жареным или варенным картофелем.
Приготовление блюд из сала
Соленое сало отлично сочетается с таким супом как борщ. Его можно просто нарезать кусочками и подавать вместе с борщом, либо приготовить оригинальную закуску. Блюда из соленого сала – это рулеты, закуски с добавлением чеснока. Данный продукт готовят еще в луковой шелухе. Существует ещё множество других блюд, которые включают в себя данный продукт.
Сало в шоколаде – самое вкусное блюдо. Многие не могли представить, что существует такое блюдо, но рецепт такой все же существует. Кто-то привык есть сало в шоколаде или соленое, но любители острого оценят блюда из копченного сала. Копченное сало можно приправить ароматными пряностями и приготовить мясной рулет. Либо сварить суп с копчёностями, используя такое сало.
Блюда из сырого сала пользуются большим успехом. Они являются не только вкусными, разнообразными и полезными, но и простыми в приготовлении. Чтобы сало было вкусным, не обязательно его солить или коптить, достаточно заморозить, а затем нарезать ломтиками. По вкусу можно добавить приправ, посолить и порезать чеснока.
Вкусные блюда из сала можно приготовить быстро, имея минимум ингредиентов, тем самым разнообразить свой рацион питания и порадовать своих домочадцев.
make-eat.ru