Блюда из говяжьей вырезки — рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта говяжьей вырезки) / страница 4
Карпаччо из говяжьей вырезки 5.0
Карпаччо из говяжьей вырезки можно назвать поистине изысканным блюдом. Тонкие ломтики нежного мяса смогут украсить любой праздничный стол. Главное — правильно приготовить и подать блюдо. …далее
Добавил: Яна Горностаева 19.02.2017
Говяжья вырезка на гриле
Говяжью вырезку на гриле можно приправить немного лимонным соком и солью. Но лучшей приправой к этому блюду будет долгая неспешная беседа с любимым за бокалом вина. …далее
Тушеная говядина на абрикосовом соке 5.0
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить говядину на абрикосовом соке. Блюдо нежное и ароматное, с легким сладковатым послевкусием, но с нотками перца и прованских трав. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.05.2018
Говяжья вырезка с грибным соусом 5.0
Когда я не знаю, что буду готовить, но мясо уже покупаю, то беру говяжью вырезку. По мне, это самый универсальный вариант. К ней можно добавить разный гарнир и соус, и всегда попробовать что-то новое. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2018
Говядина в апельсиновом соусе 5.0
Говядина в апельсиновом соусе — еще один классический рецепт азиатской кухни в вашу кулинарную книгу. Готовится за считанные минуты, а сочетание говядины с апельсинами просто потрясающее. Попробуйте! …далее
Добавил: Леся Федунова 01.02.2018
Запеченная говяжья вырезка с розмарином 5.0
Потрясающе нежное, ароматное и аппетитное блюдо я хочу предложить вам на пробу. Сочное мясо, томленное при низкой температуре в духовке, наверняка покорит ваше сердце 🙂 Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.04.2018
Меджимурский гуляш 3.7
Рецепт очень вкусного гуляша из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Это насыщенное вкусами и ароматами блюдо непременно станет одним из любимых на вашем столе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.06.2019
Филе-миньон на сковороде
Для приготовления этого блюда используют только нежнейшее мясо. Блюдо простое, но стоит правильно его обжарить, не передержать на сковороде. Итак, рецепт, как приготовить филе-миньон на сковороде. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.04.2018
Страчетти из говядины 4.2
Страчетти из говядины — вкусное и сытное блюло, которое подарила нам солнечная Италия. Рецепт прост и гениален, как и вся итальянская кухня. Мясо, помидоры черри и руккола — идеальный союз! …далее
Добавил: Мелисса 26.04.2019
Говядина на луковой подушке 5.0
Когда запекаешь мясо, всегда ждёшь сочную и мягкую текстуру. Хотя это часто не получается, и она выходит сухой. Теперь я знаю, как этого избежать. Достаточно добавить один продукт, и всё изменится. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2018
«Бибимбап» с говядиной 5.0
«Бибимбап» — классическое блюдо корейской кухни, вкусное и полезное! Если перевести то «Бибимбап» означает смесь из риса и других продуктов, так и есть рис, мясо и овощи — и все на одной тарелке. …далее
Добавил: Леся Федунова 08.03.2018
Сочный стейк с запеченным картофелем 2.0
Отведайте новое блюдо – сочный стейк с запеченным картофелем, приготовленный по классическому рецепту. Вы точно не разочаруетесь! Подойдет к столу и в будни, и в праздники …далее
Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018
Медиум-рер стейк с овощами 3.5
Медиум-рер стейк — слабо прожаренное мясо: снаружи есть корочка, а внутри мясо лишь нагрето. Приготовьте медиум-рер стейк с овощами! Это блюдо не оставит никого равнодушным. …далее
Добавил: Ира Cамохина 05.05.2018
Стейк в молоке 5.0
Экспериментировать со вкусом мяса всегда невероятно интересно, согласны? Если традиционные варианты уже испробованы, рекомендую взглянуть на этот, весьма необычный, несложный и действительно вкусный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.04.2018
Курзе с мясом 4.3
Курзе – блюдо дагестанской кухни. Отличаются они от наших пельменей не только формой, но и начинкой. Начинка к слову, может быть самая разнообразная, что порадует и мясоедов и вегетарианцев. …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019
Филе миньон на кости
Изысканное и простое в приготовлении блюдо, готовить которое должен уметь любой уважающий себя кулинар. Итак, смотрите, как приготовить филе миньон на кости на обычной сковороде очень быстро и просто. …далее
Добавил: Юлия Резник 04.05.2018
Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински 3.5
Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 17.09.2018
Говядина в хрустящем тесте 5.0
Это блюдо радует все органы чувств: аромат дразнит обоняние, золотистая корочка услаждает взор. Нежный хруст теста тешит слух. И, наконец, яркий и насыщенный вкус мощным аккордом завершает восхищение! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 19.06.2018
Московские пельмени 5.0
Среди всех рецептов пельменей, «Московские» можно отнести к классическому варианту этого блюда. Попробуйте приготовить — это просто и очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.03.2019
Говяжья вырезка с грибами 4.3
Это вкусное мясное блюдо готовится сперва на сковороде, а затем в духовке. Подается говядина с обжаренными на сковороде грибами. Расскажу о том, как приготовить говяжью вырезку с грибами. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.01.2018
Фланк-стейк на гриле с соусом
Фланк стейк – нежирное и в общем-то жесткое мясо. Но правильно приготовленный и тонко нарезанный против волокон стейк просто тает во рту. Маринад придает стейку замечательный вкус и аромат. …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.06.2018
Стейк в соусе «Шрирача»
Я очень редко ем мясо, но вот стейком меня легко соблазнить. Конечно, если он хорошо приготовлен. Вот идеальный рецепт мяса, как по мне. Смотрите, как приготовить стейк в соусе «Шрирача». …далее
Добавил: Юлия Резник 06.05.2018
povar.ru
Закуски с говяжьей вырезкой, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 4 штуки
Каперсы 15 г
Говяжья вырезка 300 г
Корнишоны 15 г
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 165 г
Французский багет ½ штуки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Подсолнечное масло 200 мл
Мед 1 чайная ложка
Уксус ½ столовой ложки
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Вустерширский соус 2 мл
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Соус табаско 2 мл
Кетчуп 1 чайная ложка
Рукола 40 г
Тимьян 5 г
Лук-шалот 1 головка
Шнитт-лук 2 г
Листья зеленого базилика 2 г
Петрушка 2 г
Соль по вкусу
Хлопья соли по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Рецепты запеченной вырезки из говядины
Рецепт запеченной говяжьей вырезки
Прекрасно подойдет для праздничного стола.
Запеченная говяжья вырезка с соусом из белых грибов
Беспроигрышный вариант для тех, кто хочет порадовать гостей отличным угощением.
Марина Боннеманн
Читать далее
Надо:900 г говяжьей вырезки,
1 луковица,
100 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
свежая зелень петрушки, укропа,
черный молотый перец, соль – по вкусу.
Как приготовить:
-
Для приготовления блюда необходимо брать охлажденное или размороженное мясо.
-
Стяните говяжью вырезку кухонным шпагатом, чтобы продукт «держал форму».
-
Положите мясо в миску, посолите его, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
-
Разогрейте духовой шкаф до 250°С. Растопите сливочное масло, смажьте им вырезку.
-
Накройте фольгой противень, поместите его в духовку, поверх положите решетку. На решетку выложите мясо.
-
Запекайте его в течение 55-70 мин, периодически переворачивая.
-
Пока говяжья вырезка запекается, приготовьте ароматизированное масло.
-
Положите размягченное сливочное масло в миску, добавьте к нему мелко нарезанные петрушку, укроп, измельченный чеснок, соль и перец.
-
Все хорошо перемешайте.
-
Выложите масло на пищевую пленку, заверните «колбаской» и поместите в холодильник.
-
Положите готовую вырезку на блюдо, сняв шпагат.
-
Нарежьте ароматизированное масло кружочками, выложите на мясо, дайте постоять 15 мин.
Рецепт приготовления говяжьей вырезки, запеченной с овощами
Shutterstock
Надо:
700-750 мяса,
800 г кабачков цуккини,
5-6 морковок среднего размера,
1 ст. ложка майонеза,
свежая зелень петрушки, тимьяна,
2 ст. л. панировочных сухарей,
растительное масло, перец и соль по вкусу.
Как приготовить:
-
Вымойте мясо и тщательно его обсушите.
-
Натрите вырезку солью и перцем, положите ее в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 220°С.
-
Мясо будет готовиться минут 45. Если верх начнет подрумяниваться раньше, переверните вырезку или накройте ее фольгой.
-
Пока мясо готовится, смешайте мелко нарезанную зелень петрушки и тимьяна с майонезом, добавьте панировочные сухари, перец, снова все смешайте и оставьте на некоторое время.
-
Нарежьте морковь и цуккини кубиками. Обжарьте в сковороде цуккини до золотистого цвета.
-
Посолите, перемешайте и выложите в другую посуду.
-
Положите в сковородку морковь, слегка обжарьте, добавьте немного воды, посолите и тушите под крышкой на маленьком огне, пока морковка не станет мягкой.
-
Затем слейте лишнюю жидкость, добавьте цуккини, перемешайте и готовьте на самом маленьком огне 4-5 мин. (под крышкой).
-
За 15 минут до окончания приготовления выньте говяжью вырезку из духовки, обмажьте ее приготовленной смесью из майонеза и зелени и снова поместите в духовку.
-
Запекайте мясо до тех пор, пока на нем не появится золотистая корочка.
-
Достаньте готовую вырезку, дайте ей настояться в течение 15 минут при комнатной температуре.
-
После этого нарежьте мясо ломтиками, положите на блюдо, на гарнир подайте овощи.
domashniy.ru
Блюда с телячьей вырезкой: 28 рецептов что приготовить с телячьей вырезкой
Крупная соль 1,5 столовые ложки
Стебель сельдерея 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Листья шалфея 2 штуки
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 12 штук
Гвоздика 6 штук
Розмарин 1 стебель
Телячья вырезка 900 г
Яичный желток 2 штуки
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin 330 мл
Консервированный тунец 200 г
Каперсы 3 столовые ложки
Лимонный сок 2 чайные ложки
Филе анчоуса 5 штук
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
eda.ru
Запеченная говядина: вкусно, нежно, полезно
Запеченная говядина
Говядина по-тайски: 3 рецепта
Тайская кухня сочетает в себе индийскую, китайскую и европейскую. Традиции и рецепты создавались веками. Именно поэтому в блюдах так много специй и зелени.
Читать далее
Ингредиенты:-
кусок говяжьей вырезки весом от 1 до 1,5 кг
-
соль, перец
-
50 г сливочного масла
-
2-3 зубчика чеснока
Как приготовить запеченную говядину:
- Мясо лучше всего покупать охлажденным. Именно в таком продукте сохраняется максимальное количество всех ценных компонентов. При использовании замороженного полуфабриката необходимо начала дать ему оттаять, а уже затем приступать к дальнейшей обработке.
- Вырезку можно разрезать на куски, а потом запечь, но в этом случае блюдо получится не очень сочным. Лучше всего запекать мясо цельным куском. Для начала нужно потереть его солью со всех сторон и выложить в глубокую миску на 1–2 часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы говядина просолилась. Чтобы соль проникла в более глубокие слои мяса, в верхней части куска можно сделать несколько глубоких надрезов.
- Далее поверхность вырезки нужно обсушить бумажным полотенцем для удаления остатков влаги и смазать ее сливочным маслом. Небольшое количество сливочного масла следует растопить в сковороде гриль. Когда сковорода накалится, нужно обжарить на ней 2–3 раздавленных зубчика чеснока и выложить в нее кусок вырезки. Мясо следует обжаривать в течение 2–3 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- После этого вырезку необходимо посыпать молотым черным перцем или смесью специй, завернуть в фольгу и поместить в духовку, разогретую до 180°С. Запекать мясо нужно в течение 40–60 минут. Время запекания зависит от толщины куска. За 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу, после чего продолжить запекание.
- Готовую запеченную говядину выложить на блюдо, немного остудить и порезать на порционные куски, после чего подать к столу.
Фаршированная говядина, запеченная в духовке
Ингредиенты:
-
кусок говяжьей вырезки весом от 1 до 1,5 кг
-
соль
-
200 г брынзы
-
1 пучок шпината
-
2–4 очищенных грецких ореха
Как приготовить фаршированную говядину, запеченную в духовке:
- Для приготовления этого блюда нужно разрезать кусок мяса вдоль посередине, но не насквозь. Далее говядину нужно отбить кулинарным молотком, посолить и выдержать при комнатной температуре в течение 30 минут.
- Для приготовления начинки нужно измельчить в блендере брынзу, шпинат, несколько штук очищенных грецких орехов. Начинку нужно выложить на мясо и аккуратно свернуть вырезку в рулет, после чего обвязать кулинарной нитью или деревянными шпажками и завернуть в фольгу.
- Запекать фаршированную говядину следует в разогретой до 180°С духовке в течение 40–60 минут. За 20 минут до готовности нужно раскрыть фольгу и продолжить приготовление.
Запеченную вырезку можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к рису, гречке или тушеным овощам. При подаче можно полить мясо соусом и посыпать рубленой зеленью.
domashniy.ru
Говяжья вырезка, 13 рецептов приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
- говяжья вырезка
- горчица
- лимонный сок
- масло оливковое
- масло растительное
- помидоры
- свиная вырезка
- соус соевый
- сыр твердый
- чеснок
Ингредиенты
- бульон
- вода
- говяжья вырезка
- зелень
- лук репчатый
- масло сливочное
- мука
- перец черный молотый
- сметана
- соль
Ингредиенты
- вода
- вырезка
- гвоздика
- говяжья вырезка
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- свиная вырезка
- смесь сухих приправ
- соль
Ингредиенты
говяжья вырезка
100 г
масло оливковое
70 г
помидоры черри
4-5 шт.
шампиньоны
1-2 шт.
цукини
1 шт.
баклажаны
1 шт.
перец болгарский желтый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
лимонный сок
½ шт.
розмарин
1 веточка
зелень петрушки
1 пучок
руккола
листья салата
Ингредиенты
говяжья вырезка
250 г
масло оливковое
6 ст.л.
уксус бальзамический
2 ст.л.
лимонный сок
1 ст.л.
соус соевый
1 ст.л.
руккола
½ пучка
сыр пармезан тертый
15 г
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Ингредиенты
говяжья вырезка
300 г
свиная вырезка
300 г
баранина
300 г
баклажаны
300 г
картофель
300 г
морковь
200 г
масло оливковое
40 мл
лаваш армянский
7 шт.
лук репчатый
1 головка
паприка молотая
½ ч.л.
соль
½ ч.л.
перец черный молотый
¼ ч.л.
перец чили молотый
¼ ч.л.
Ингредиенты
говяжья вырезка
500 г
рис
200 г
соус ткемали
150 г
грецкие орехи
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
1 шт.
перец красный молотый
½ ч.л.
перец черный горошком
6 шт.
кинза
петрушка
соль
Ингредиенты
говяжья вырезка
800 г
соль
500 г
перец черный горошком
6 шт.
лавровый лист
2 шт.
тмин
½ ч.л.
мускатный орех молотый
½ ч.л.
специи
Ингредиенты
говяжья вырезка
300 г
масло растительное
100 мл
перец чили сушеный
2 шт.
цедра апельсиновая
1 ст.л.
соус соевый
2 ч.л.
сахар
1 ч.л.
масло кунжутное
1 ч.л.
перец сычуаньский молотый
½ ч.л.
соль
1 щепотка
для маринада:
Перейти на страницу рецептаИнгредиенты
- говяжья вырезка
- лук зеленый
- лук репчатый
- масло растительное
- соль морская
- стебель сельдерея
- томатное пюре
- тортильи
- фасоль красная в собственном соку
Ингредиенты
говяжья вырезка
1 кг
соль морская
1 кг
чеснок
4 зубчика
орегано сушеный
20 г
тимьян сушеный
20 г
розмарин сушеный
20 г
паприка
17 г
перец черный молотый
15 г
vkuso.ru
Рецепты с говяжьей вырезкой и пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Нежнейшая часть говяжьей туши — вырезка. Из вырезки готовят самые изысканные и деликатесные блюда: филе миньон, тартар, шашлыки, ростбиф и карпаччо. Вырезка обычно стоит дороже остальных частей, зато она гарантированно будет мягкой, если готовить её не слишком продолжительное время.
1 час 15 мин
Порций: 8
6 часов
Порций: 6
20 мин
Порций: 2
30 мин
Порций: 5
2 часа
Порций: 5
20 мин
Порций: 2
25 мин
Порций: 4
6 часов
Порций: 5
20 мин
Порций: 4
www.foodclub.ru